Разное

Кокосовое молоко пищевая ценность: Калорийность Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое. Химический состав и пищевая ценность.

alexxlab -- 22.04.202024.02.2021

Комментариев к записи Кокосовое молоко пищевая ценность: Калорийность Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое. Химический состав и пищевая ценность. нет

Содержание

Калорийность Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230 кКал	1684 кКал	13.7%	6%	732 г
Белки	2. 29 г	76 г	3%	1.3%	3319 г
Жиры	23.84 г	56 г	42.6%	18.5%	235 г
Углеводы	3.34 г	219 г	1.5%	0.7%	6557 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	4. 8%	909 г
Вода	67.62 г	2273 г	3%	1.3%	3361 г
Зола	0.72 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1. 7%	0.7%	5769 г
Витамин В4, холин	8.5 мг	500 мг	1.7%	0.7%	5882 г
Витамин В5, пантотеновая	0.183 мг	5 мг	3.7%	1.6%	2732 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	0.7%	6061 г
Витамин В9, фолаты	16 мкг	400 мкг	4%	1. 7%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	2.8 мг	90 мг	3.1%	1.3%	3214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.15 мг	15 мг	1%	0.4%	10000 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	0. 76 мг	20 мг	3.8%	1.7%	2632 г
Макроэлементы
Калий, K	263 мг	2500 мг	10.5%	4.6%	951 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6250 г
Магний, Mg	37 мг	400 мг	9. 3%	4%	1081 г
Натрий, Na	15 мг	1300 мг	1.2%	0.5%	8667 г
Сера, S	22.9 мг	1000 мг	2.3%	1%	4367 г
Фосфор, P	100 мг	800 мг	12.5%	5.4%	800 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1. 64 мг	18 мг	9.1%	4%	1098 г
Марганец, Mn	0.916 мг	2 мг	45.8%	19.9%	218 г
Медь, Cu	266 мкг	1000 мкг	26.6%	11.6%	376 г
Селен, Se	6.2 мкг	55 мкг	11.3%	4. 9%	887 г
Цинк, Zn	0.67 мг	12 мг	5.6%	2.4%	1791 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.34 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0. 376 г	~
Валин	0.139 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.09 г	~
Лейцин	0. 17 г	~
Лизин	0.101 г	~
Метионин	0.043 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0. 027 г	~
Фенилаланин	0.116 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.117 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 224 г	~
Глицин	0.108 г	~
Глутаминовая кислота	0.524 г	~
Пролин	0.095 г	~
Серин	0. 118 г	~
Тирозин	0.071 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	21. 14 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.136 г	~
8:0 Каприловая	1.67 г	~
10:0 Каприновая	1.327 г	~
12:0 Лауриновая	10. 576 г	~
14:0 Миристиновая	4.176 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.021 г	~
18:0 Стеариновая	1.234 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1. 014 г	min 16.8 г	6%	2.6%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.261 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1%
18:2 Линолевая	0.261 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0. 261 г	от 4.7 до 16.8 г	5.6%	2.4%

Энергетическая ценность Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое составляет 230 кКал.

cup = 240 гр (552 кКал)
tbsp = 15 гр (34.5 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кокосовое молоко — калорийность и свойства. Польза кокосового молока

Свойства кокосового молока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кокосовое молоко ( средняя цена за 1 л. )?

Москва и Московская обл.

280 р.

Кокосовое молоко — это сладкая жидкость молочно-белого цвета, которую получают из мякоти зрелого кокосового ореха. Кстати, впервые этот продукт появился в тайской кухне, где его начали использовать как альтернативу молочным продуктам животного происхождения, коими местное население пренебрегает. Калорийность кокосового молока составляет 152 ккал на сто граммов продукта.

Не стоит путать кокосовое молоко с кокосовой водой или соком — натуральной жидкостью, которая образуется в полости плода естественным путем. В отличие от этого продукта кокосовое молоко изготавливается искусственно – мякоть кокосового ореха натирается на терке, а затем полученная кашица отжимается через марлю. В зависимости от количества выжиманий конечный продукт может быть как довольно жидким, так и очень густым. Например, после первого отжима получается кокосовое молоко густой консистенции, а когда использованная мякоть размачивается в воде и выжимается еще несколько раз, в результате молоко напоминает обычную воду белого цвета.

Во всем мире популярны блюда на основе кокосового молока, в частности в Таиланде, где всеми любим суп на основе этого продукта, который принято подавать в самом кокосовом орехе. В Индонезии, Малайзии и Брунее кокосовое молоко называют сантаном, а местные жители Филиппинских островов именуют его гата.

Кокосовое молоко, которое отличается насыщенным, мягким и деликатным вкусом, полюбилось и европейцам: оно неимоверно популярно на территории Франции. Там кулинары называют его азиатскими сливками, так как в составе густого кокосового молока присутствует немалое количество масла и жиров. Наряду с великолепными гастрономическими качествами особо ценятся и полезные свойства кокосового молока.

В кулинарии этот продукт представляет собой основу для приготовления некоторых видов соусов для рыбных и мясных блюд, а также сладостей и десертов. В основном для этих целей используется кокосовое молоко густой консистенции. Более жидкое кокосовое молоко применяется для изготовления безалкогольных и фруктовых коктейлей и разнообразных супов. Кроме того, нередко его добавляют и во вторые блюда и салаты.

Польза кокосового молока

Помимо деликатного вкуса известна и польза кокосового молока для здоровья человека, так как этот продукт богат маслами, растительными жирами и белком. Кроме того, насыщено оно и аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, марганцем и железом. Кокосовое молоко обладает невысокой калорийностью, поэтому его нередко рекомендуют при хронической усталости, авитаминозе и упадке сил.

Было установлено, что регулярное употребление кокосового молока сокращает развитие некоторых сердечнососудистых заболеваний. А еще польза кокосового молока доказана и для страдающих нервными расстройствами и депрессией. Данный продукт советуют пить при урологических расстройствах, а также при наличии проблем с деятельностью мозга.

Калорийность кокосового молока 152 кКал

Энергетическая ценность кокосового молока (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1. 8 г. (~7 кКал)
Жиры: 14.9 г. (~134 кКал)
Углеводы: 2.7 г. (~11 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|88%|7%

Рецепты с кокосовым молоком

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
в 1 банке 400 граммов

Пищевая ценность и состав кокосового молока

Пищевые волокна

1.1 г

Моно- и дисахариды

2.61 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Кокосовое молоко отзывы и комментарии

Молоко кокосовое Aroy-D — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

181

Углеводы, г:

Кокосовое молоко Aroy-D – это продукт растительного происхождения, произведен в Тайланде. Традиционно в Тайской кухне кокосовое молоко используют для приготовления супов Том-ям и Том-кха. Но и в Русской кулинарии кокосовое молоко нашло широкое применение. За последние годы, ученые все чаще выявляют у населения непереносимость лактозы, кроме того растет количество вегетарианцев, поэтому спрос на растительные виды молока тоже повышается. Кокосовое молоко Aroy-D имеет густую консистенцию, напоминающую творожный сыр, если хранить его в холодильнике, перед применением его рекомендуется нагреть на водяной бане, или дать постоять при комнатной температуре. Вкус у кокосового молока Aroy-D нежный, кокосовый, но не ярковыраженный.

Калорийность кокосового молока Aroy-D

Калорийность кокосового молока Aroy-D составляет 181 ккал на 100 мл продукта.

Состав кокосового молока Aroy-D

В состав кокосового молока Aroy-D входит переработанная мякоть кокосового ореха 60% и вода 40%.

Польза и вред Кокосового молока Aroy-D

Кокосовое молоко Aroy-D достаточно жирный продукт, и тем, кто на снижении веса, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Но тем не менее, жиры в этом молоке растительного происхождения и несут немало пользы для нашего организма. Кокосовое молоко Aroy-D содержит витамины группы В, витамин Е, К, С, РР, а также полезные макро и микроэлементы: марганец, магний, фосфор, кальций, натрий, цинк, железо, и селен. В кокосовом молоке Aroy-D много пищевых волокон, а также высоко содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега 3-6-9. Несмотря на всю пользу кокосового молока, диетологи не рекомендуют включать его в свой рацион на повседневной основе. Допустимой нормой для взрослого человека считается 2 раза в неделю не более 100 гр.

Молоко кокосовое Aroy-D в кулинарии

Кокосовое молоко Aroy-D имеет нежную однородную текстуру, отлично подойдет для изготовления десертов, блинчиков, различных начинок и кремов. Также продукт можно использовать для супов и соусов.

Кокосовое молоко — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 ст — 240,0 г2 ст — 480,0 г3 ст — 720,0 г4 ст — 960,0 г5 ст — 1 200,0 г6 ст — 1 440,0 г7 ст — 1 680,0 г8 ст — 1 920,0 г9 ст — 2 160,0 г10 ст — 2 400,0 г11 ст — 2 640,0 г12 ст — 2 880,0 г13 ст — 3 120,0 г14 ст — 3 360,0 г15 ст — 3 600,0 г16 ст — 3 840,0 г17 ст — 4 080,0 г18 ст — 4 320,0 г19 ст — 4 560,0 г20 ст — 4 800,0 г21 ст — 5 040,0 г22 ст — 5 280,0 г23 ст — 5 520,0 г24 ст — 5 760,0 г25 ст — 6 000,0 г26 ст — 6 240,0 г27 ст — 6 480,0 г28 ст — 6 720,0 г29 ст — 6 960,0 г30 ст — 7 200,0 г31 ст — 7 440,0 г32 ст — 7 680,0 г33 ст — 7 920,0 г34 ст — 8 160,0 г35 ст — 8 400,0 г36 ст — 8 640,0 г37 ст — 8 880,0 г38 ст — 9 120,0 г39 ст — 9 360,0 г40 ст — 9 600,0 г41 ст — 9 840,0 г42 ст — 10 080,0 г43 ст — 10 320,0 г44 ст — 10 560,0 г45 ст — 10 800,0 г46 ст — 11 040,0 г47 ст — 11 280,0 г48 ст — 11 520,0 г49 ст — 11 760,0 г50 ст — 12 000,0 г51 ст — 12 240,0 г52 ст — 12 480,0 г53 ст — 12 720,0 г54 ст — 12 960,0 г55 ст — 13 200,0 г56 ст — 13 440,0 г57 ст — 13 680,0 г58 ст — 13 920,0 г59 ст — 14 160,0 г60 ст — 14 400,0 г61 ст — 14 640,0 г62 ст — 14 880,0 г63 ст — 15 120,0 г64 ст — 15 360,0 г65 ст — 15 600,0 г66 ст — 15 840,0 г67 ст — 16 080,0 г68 ст — 16 320,0 г69 ст — 16 560,0 г70 ст — 16 800,0 г71 ст — 17 040,0 г72 ст — 17 280,0 г73 ст — 17 520,0 г74 ст — 17 760,0 г75 ст — 18 000,0 г76 ст — 18 240,0 г77 ст — 18 480,0 г78 ст — 18 720,0 г79 ст — 18 960,0 г80 ст — 19 200,0 г81 ст — 19 440,0 г82 ст — 19 680,0 г83 ст — 19 920,0 г84 ст — 20 160,0 г85 ст — 20 400,0 г86 ст — 20 640,0 г87 ст — 20 880,0 г88 ст — 21 120,0 г89 ст — 21 360,0 г90 ст — 21 600,0 г91 ст — 21 840,0 г92 ст — 22 080,0 г93 ст — 22 320,0 г94 ст — 22 560,0 г95 ст — 22 800,0 г96 ст — 23 040,0 г97 ст — 23 280,0 г98 ст — 23 520,0 г99 ст — 23 760,0 г100 ст — 24 000,0 г

1 чл — 5,0 г2 чл — 10,0 г3 чл — 15,0 г4 чл — 20,0 г5 чл — 25,0 г6 чл — 30,0 г7 чл — 35,0 г8 чл — 40,0 г9 чл — 45,0 г10 чл — 50,0 г11 чл — 55,0 г12 чл — 60,0 г13 чл — 65,0 г14 чл — 70,0 г15 чл — 75,0 г16 чл — 80,0 г17 чл — 85,0 г18 чл — 90,0 г19 чл — 95,0 г20 чл — 100,0 г21 чл — 105,0 г22 чл — 110,0 г23 чл — 115,0 г24 чл — 120,0 г25 чл — 125,0 г26 чл — 130,0 г27 чл — 135,0 г28 чл — 140,0 г29 чл — 145,0 г30 чл — 150,0 г31 чл — 155,0 г32 чл — 160,0 г33 чл — 165,0 г34 чл — 170,0 г35 чл — 175,0 г36 чл — 180,0 г37 чл — 185,0 г38 чл — 190,0 г39 чл — 195,0 г40 чл — 200,0 г41 чл — 205,0 г42 чл — 210,0 г43 чл — 215,0 г44 чл — 220,0 г45 чл — 225,0 г46 чл — 230,0 г47 чл — 235,0 г48 чл — 240,0 г49 чл — 245,0 г50 чл — 250,0 г51 чл — 255,0 г52 чл — 260,0 г53 чл — 265,0 г54 чл — 270,0 г55 чл — 275,0 г56 чл — 280,0 г57 чл — 285,0 г58 чл — 290,0 г59 чл — 295,0 г60 чл — 300,0 г61 чл — 305,0 г62 чл — 310,0 г63 чл — 315,0 г64 чл — 320,0 г65 чл — 325,0 г66 чл — 330,0 г67 чл — 335,0 г68 чл — 340,0 г69 чл — 345,0 г70 чл — 350,0 г71 чл — 355,0 г72 чл — 360,0 г73 чл — 365,0 г74 чл — 370,0 г75 чл — 375,0 г76 чл — 380,0 г77 чл — 385,0 г78 чл — 390,0 г79 чл — 395,0 г80 чл — 400,0 г81 чл — 405,0 г82 чл — 410,0 г83 чл — 415,0 г84 чл — 420,0 г85 чл — 425,0 г86 чл — 430,0 г87 чл — 435,0 г88 чл — 440,0 г89 чл — 445,0 г90 чл — 450,0 г91 чл — 455,0 г92 чл — 460,0 г93 чл — 465,0 г94 чл — 470,0 г95 чл — 475,0 г96 чл — 480,0 г97 чл — 485,0 г98 чл — 490,0 г99 чл — 495,0 г100 чл — 500,0 г

1 ст. л — 15,0 г2 ст.л — 30,0 г3 ст.л — 45,0 г4 ст.л — 60,0 г5 ст.л — 75,0 г6 ст.л — 90,0 г7 ст.л — 105,0 г8 ст.л — 120,0 г9 ст.л — 135,0 г10 ст.л — 150,0 г11 ст.л — 165,0 г12 ст.л — 180,0 г13 ст.л — 195,0 г14 ст.л — 210,0 г15 ст.л — 225,0 г16 ст.л — 240,0 г17 ст.л — 255,0 г18 ст.л — 270,0 г19 ст.л — 285,0 г20 ст.л — 300,0 г21 ст.л — 315,0 г22 ст.л — 330,0 г23 ст.л — 345,0 г24 ст.л — 360,0 г25 ст.л — 375,0 г26 ст.л — 390,0 г27 ст.л — 405,0 г28 ст.л — 420,0 г29 ст.л — 435,0 г30 ст.л — 450,0 г31 ст.л — 465,0 г32 ст.л — 480,0 г33 ст.л — 495,0 г34 ст.л — 510,0 г35 ст.л — 525,0 г36 ст.л — 540,0 г37 ст.л — 555,0 г38 ст.л — 570,0 г39 ст.л — 585,0 г40 ст.л — 600,0 г41 ст.л — 615,0 г42 ст.л — 630,0 г43 ст.л — 645,0 г44 ст.л — 660,0 г45 ст.л — 675,0 г46 ст.л — 690,0 г47 ст.л — 705,0 г48 ст.л — 720,0 г49 ст.л — 735,0 г50 ст.л — 750,0 г51 ст.л — 765,0 г52 ст.л — 780,0 г53 ст.л — 795,0 г54 ст.л — 810,0 г55 ст.л — 825,0 г56 ст.л — 840,0 г57 ст.л — 855,0 г58 ст.л — 870,0 г59 ст.л — 885,0 г60 ст.л — 900,0 г61 ст. л — 915,0 г62 ст.л — 930,0 г63 ст.л — 945,0 г64 ст.л — 960,0 г65 ст.л — 975,0 г66 ст.л — 990,0 г67 ст.л — 1 005,0 г68 ст.л — 1 020,0 г69 ст.л — 1 035,0 г70 ст.л — 1 050,0 г71 ст.л — 1 065,0 г72 ст.л — 1 080,0 г73 ст.л — 1 095,0 г74 ст.л — 1 110,0 г75 ст.л — 1 125,0 г76 ст.л — 1 140,0 г77 ст.л — 1 155,0 г78 ст.л — 1 170,0 г79 ст.л — 1 185,0 г80 ст.л — 1 200,0 г81 ст.л — 1 215,0 г82 ст.л — 1 230,0 г83 ст.л — 1 245,0 г84 ст.л — 1 260,0 г85 ст.л — 1 275,0 г86 ст.л — 1 290,0 г87 ст.л — 1 305,0 г88 ст.л — 1 320,0 г89 ст.л — 1 335,0 г90 ст.л — 1 350,0 г91 ст.л — 1 365,0 г92 ст.л — 1 380,0 г93 ст.л — 1 395,0 г94 ст.л — 1 410,0 г95 ст.л — 1 425,0 г96 ст.л — 1 440,0 г97 ст.л — 1 455,0 г98 ст.л — 1 470,0 г99 ст.л — 1 485,0 г100 ст.л — 1 500,0 г

Кокосовое молоко

Стаканов0,4 1 стакан — это сколько?
Чайных ложек20,0
Столовых ложек6,7
В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Кокосовое молоко: Продукты: Пищевая и энергетическая ценность

Категория: Разное

Пищевая и энергетическая ценность: Кокосовое молоко

Параметр	на 100 гр	ДНП (GDA) (100 гр)
Энергетическая / пищевая ценность	862 ккал	43.1 %
Энергетическая / пищевая ценность	3608 кДж	0.0 %
Жиры	100 гр	142.9 %
Железо	0.04 мг	0.2 %
Холин	0.3 мг
Витамин E (альфа-токоферола)	0.09 мг	0.8 %
Витамин K (филлохинон)	0. 5 мкг	0.6 %
Насыщеные жирные кислоты	86.5 гр	432.5 %
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.8 гр
Полиненасыщенный жирные кислоты	1.8 гр
Относительная масса	13.6 гр столовая ложка

Прим.: МE (IU) — международная единица;
мкг (микрограмм) — одна милионная грамма;
мг (милиграмм) — одна тысячная грамма
ДНП (GDA) — дневная норма потребления энергии и полезных веществ
для среднего человека (за день прием энергии 2000 ккал)

Используется в рецептах:

Карри с тунцом Куриное карри с кокосовым молоком Салат «Карибик»

Тест по ПДД
Тест на знание Дорожных знаков по правилам дорожного движения (ПДД)
Тест по странам мира
Тест на знание государств мира по флагам, расположению, площади, рекам, горам, морям, столицам, городам, населению, валютам
Тест по географии: континенты
База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
Бесплатный IQ тест
IQ тест длится 30 минут и содержит 40 простых вопросов !
Тест предсказателя
Попробуйте пройти наш тест а узнайте больше о своих способностях!
Тест: граничащие страны
Пройдите тест на знание соседствующих стран. Узнайте какие страны граничат с Вашей страной
Тест визуальной памяти человека
Предлагаем Вам бесплатное тестирование Вашей памяти, способом запоминания картинок
Флаги государств
Чем больше количесво вопросов, тем выше точность результата теста!
Мега IQ тест
При выполнении теста нельзя использовать бумагу, калькулятор, ручку, шпаргалку, интернет и подсказки друга

Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей · RoboStav
Copyright (c) 2021 by Topglobus.ru. Все права защищены!

польза и вред для женщин

На чтение 6 мин. Опубликовано 10.07.2020

Кокосовое молоко — это белое, молочное вещество, извлеченное из плодов зрелых кокосовых орехов. Оно может принести пользу здоровью несколькими способами, например, стимулируя потерю веса и снижение уровня холестерина.

В результате, кокосовое молоко приобрело популярность в медицинском сообществе и в качестве альтернативы молочному молоку.

В этой статье мы расскажем, что такое кокосовое молоко, как его производят, и чем оно полезно для здоровья женщин и мужчин.

Как производится кокосовое молоко?

Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, в то время как кокосовое молоко поступает из белой плоти фрукта.

Кокосовое молоко может быть густым или тонким. При приготовлении густого молока производители теребят мякоть зрелых кокосов, затем продавливают ее через сырцовую ткань, чтобы извлечь жидкость. Толстое молоко удерживает больше жира, чем тонкое.

Тонкое кокосовое молоко получается из отжатой кокосовой мякоти, оставшейся внутри сырцовой салфетки. Производители смешивают его с теплой водой, а затем второй раз процеживают через сырцовую салфетку. Полученная жидкость намного тоньше.

3 главных полезных свойства кокосового молока для здоровья женщины

Исследования показывают, что кокосовое молоко имеет три основных преимущества для здоровья. Ниже мы опишем влияние на потерю веса, здоровье сердца и иммунную систему.

1. Потеря веса

Кокосовое молоко содержит среднецепочечные триглицериды (MCTs), которые исследователи связывают с потерей веса. Среднецепочечные триглицериды стимулируют выработку энергии с помощью процесса, называемого термогенезом, или выработку тепла.

Некоторые исследования показывают, что MCTs работают, чтобы уменьшить вес тела и размер талии. Они могут также сбалансировать неустойчивую микробиоту кишечника. Отсутствие этой стабильности может играть роль в развитии ожирения.

Исследование 2015 года у мужчин с избыточным весом обнаружили, что потребление MCTs на завтрак привело к снижению потребления пищи в конце дня.

Результаты исследования 2018 года показывают, что MCTs увеличивают чувствительность к инсулину, и многие исследователи считают, что эта чувствительность способствует потере веса. Инсулин является важным гормоном, который расщепляет глюкозу и контролирует уровень сахара в крови.

2. Здоровье сердца

Исследования связали рацион питания, богатый насыщенными жирами, с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний.

Некоторые женщины могут не считать кокосовое молоко здоровым для сердца из-за его высокого содержания жиров.

Однако различные источники насыщенных жиров могут по-разному воздействовать на организм. Кроме того, генетика играет роль в том, как человек метаболизирует насыщенные жиры и в какой степени эти жиры влияют на здоровье.

Скудные исследования изучали влияние кокосового молока на уровень холестерина. Тем не менее, значительная часть исследований изучала влияние кокосового масла.

Одно из исследований показало, что кокосовое масло не увеличивало значительно уровень «плохого холестерина» или холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), но увеличивало уровень «хорошего холестерина» или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).

Важно отметить, что период исследования был коротким, всего 4 недели, и что исследования не проводились в контрольной группе.

Холестерин ЛПВП защищает сердце и удаляет холестерин ЛПНП из крови.

Имейте в виду, что кокосовое масло содержит значительно больше жира на порцию, чем кокосовое молоко, что будет иметь менее плохое воздействие на уровень холестерина.

3. Иммунная система

Кокосы содержат липид, называемый лавровой кислотой, и многие исследователи считают, что лавровая кислота может поддерживать иммунную систему.

Некоторые результаты показывают, что лауриновая кислота обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами.

В исследовании антимикробных эффектов лавровой кислоты из кокосовых орехов, исследователи изолировали различные бактериальные штаммы и подвергли их воздействию лавровой кислоты в чашках Петри.

Они обнаружили, что лавровая кислота эффективно тормозит рост стафилококкового ореха, стрептококковых пневмоний и микобактерий туберкулеза у женщин.

Другие исследователи обнаружили, что лавровая кислота вызывает апоптоз, гибель клеток, в клетках молочной железы и рака эндометрии. Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота ингибирует рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост клеток.

Калорийность и пищевая ценность

Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров, что делает его очень богатой калориями пищей.

Молоко также богато витаминами и минералами, но содержание питательных веществ в нем варьируется в зависимости от продукта. Например, напитки из кокосового молока имеют иной питательный профиль, чем консервированные напитки из кокосового молока.

Питательный профиль на каждую чашку сырого, консервированного кокосового молока:

калории: 445 кКал
вода: 164,71 грамм (г)
белок: 4,57 г
жир: 48,21 гр
углеводы: 6.35 г
кальций: 41 миллиграмм (мг)
калий: 497 мг
магний: 104 мг
Железо: 7,46 мг
витамин С: 2,30 мг

Питательный профиль на чашку подслащенного напитка из кокосового молока:

калории: 74 кКал
вода: 226,97 г
белок: 0,50 г
жир: 4,99 гр
углеводы: 7. 01 г
кальций: 451 мг
калий: 46 мг

Производители часто укрепляют эти напитки витаминами А, В-12 и D2.

Вред кокосового молока для женщин

При умеренном потреблении кокосовое молоко может приносить пользу здоровью, но употребление слишком большого количества может вызвать проблемы.

Кокосовое молоко содержит большое количество калорий и жиров. Слишком большое потребление молока и употребление богатой углеводами диеты может привести к набору лишнего веса.

Кокосовое молоко также содержит ферментирующие углеводы. У людей с синдромом раздраженного кишечника это может вызвать проблемы с пищеварением, такие как понос или запор.

Хотя Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) классифицирует кокосовые орехи как древесные орехи, технически они являются плодами.

Обычно люди с аллергией на древесные орехи могут употреблять кокосовые продукты без проблем. Однако некоторые белки в кокосах схожи с белками в древесных орехах, и могут возникать аллергические реакции.

Аллергия на кокосовые орехи встречается очень редко. Любой аллергик на кокосы не должен употреблять кокосовое молоко.

Симптомы аллергии на кокосы схожи с симптомами аллергии на другие продукты питания. Человек может испытывать:

боли в животе
тошнота
рвота
понос
зуд или раздражение рта, горла, глаз или кожи.
анафилаксия — тяжелая, опасная для жизни реакция, вызывающая отеки, хрипы и крапивницу.

Вывод

Кокосовое молоко является универсальным ингредиентом и отличной молочной альтернативой. Как и другие кокосовые продукты, оно может принести пользу здоровью женщины.

При умеренном потреблении кокосового молока можно снизить уровень холестерина и способствовать снижению веса у женщин и мужчин.

Различные сорта кокосового молока, в картонной упаковке и банках, доступны в супермаркетах, магазинах здоровой пищи и в интернет-магазинах.

Латте на кокосовом молоке калорийность

Калорийность Латте на кокосовом молоке . Хим состав и пищевая ценность..

Пищевая ценность и хим состав

«Латте на кокосовом молоке».

Энергетическая ценность Латте на кокосовом молоке составляет 129 кКал.

Основной источник: Сотворен в приложении юзером. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы желаете выяснить нормы с учетом вашего пола, возраста и других причин, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Латте Мега на кокосовом молоке . Хим состав и пищевая ценность..

Пищевая ценность и хим состав

«Латте Мега на кокосовом молоке».

Энергетическая ценность Латте Мега на кокосовом молоке составляет 96 кКал.

Основной источник: Сотворен в приложении юзером. Подробнее.

Полезность, токсичность, калорийность кокосового молока на 100 гр.

Калорийность кокосового молока на 100 гр (на примере продукции AROY-D) 185 ккал. В 100 г продукта:

Основными компонентами для производства кокосового молока являются очищенная питьевая вода и переработанная мякоть кокосового орешка. Некие производители добавляют также в молоко натуральные загустители и эмульгаторы.

Витаминный и минеральный состав продукта представлен витаминами группы В, РР, С, минералами натрием, фосфором, магнием, цинком, калием, железом, селеном, марганцем, кальцием.

Калорийность высушенного кокосового молока на 100 гр

Калорийность высушенного кокосового молока на 100 гр 690 ккал. В 100-граммовой порции:

13 г белка;
65 г жира;
14 г углеводов.

Из-за высочайшей жирности продукт исключается из рациона питания при излишнем весе, похудении, при обострении заболеваний печени, кишечного тракта, желудка, желчного пузыря, поджелудочной железы.

Калорийность том ям с кокосовым молоком на 100 гр

Калорийность том ям с кокосовым молоком на 100 гр 43 ккал. В 100-граммовой порции супа:

Для изготовления нам пригодится последующий набор товаров:

1 л питьевой воды;
0,5 л кокосового молока;
4 стебля лимонграсса;
3 дольки имбиря;
1 лайм;
3 листка лайма
5 луковиц шалот;
2 перца чили;
2 столовые ложки рыбного соуса;
1 столовая ложка пасты чили;
300 г шампиньонов;
400 г креветок;
500 г кальмаров;
зелень по вкусу;
200 г помидоров черри.

нагреваем воду в кастрюле;
в это время чистим от панциря креветки, кропотливо их промываем;
отрезаем 3 тонких пластинки имбиря;
нарезаем большими кусочками лимоновую травку, также большими кольцами лук шалот;
разминаем листья лайма и рвем их на кусочки;
высыпаем перец чили и всю вырезку в кипящую воду;
во время варки овощей нарезаем не мелко шампиньоны;
выдавливаем сок лайма;
разрезаем пополам помидоры;
через 10 минут варки в овощи добавляем рыбный соус и пасту чили;
в бульон высыпаем грибы, выливаем кокосовое молоко;
через 3 минутки варки высыпаем в суп креветки, очищенные кальмары;
после кипения варим суп еще 2 минутки;
перед снятием с огня добавляем сок лайма, нарезанные помидоры;
готовый суп разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

Калорийность арахиса в кокосовом молоке на 100 гр

Калорийность арахиса в кокосовом молоке на 100 гр 558 ккал. В 100 г сладости:

17,5 г белка;
47,5 г жира;
14,5 г углеводов.

Состав продукта представлен жареным ядром арахиса, солью, пшеничной мукой, кокосовой водой.

Калорийность латте на кокосовом молоке на 100 гр

Калорийность латте на кокосовом молоке на 100 гр 130 ккал. В 100 г напитка содержится:

Калорийность капучино на кокосовом молоке на 100 гр

Калорийность капучино на кокосовом молоке на 100 гр (добавлена 1 чайная ложка кокосового молока) 55 ккал. В 100-граммовой порции напитка:

1,88 г белка;
3,66 г жира;
3,86 г углеводов.

Полезность кокосового молока

К полезным свойствам кокосового молока относят:

в косметологии данный продукт обширно употребляется для изготовления масок для волос, кожи лица и тела;
лауриновая кислота кокосового молока характеризуется выраженными антивирусными, антигрибковыми и бактерицидными качествами;
продукт провоцирует функции иммунной системы, обеспечивая эффективную профилактику простудных болезней;

при постоянном употреблении кокосового молока улучшается упругость сосудов кровеносной системы, по этому миниатюризируется риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
антиоксидантные характеристики такового молока позволяют использовать его для профилактики онкологии;
продукт содействует нормализации уровня гемоглобина, сахара в крови, благотворно оказывает влияние на характеристики давления крови;
это нужная кандидатура коровьему молоку при непереносимости лактозы;
продукт не содержит глютен, на который у многих людей развиваются аллергические реакции;
кокосовое молоко провоцирует работу желудка и кишечного тракта, по этому ускоряется метаболизм и активируются процессы похудения.

Токсичность кокосового молока

Из вредных параметров кокосового молока необходимо подчеркнуть:

у неких людей имеется персональная непереносимость продукта;
злоупотребление кокосовым молоком приводит к сбоям в работе ЖКТ, в том числе может спровоцировать метеоризм, вздутие животика, трудности со стулом;
из-за высочайшей жирности и завышенной калорийности такое молоко ограничивается в рационе питания при излишнем весе и во время диеты;
жирное кокосовое молоко увеличивает уровень вредного холестерина;

нерадивые изготовители добавляют в кокосовое молоко подсластители, искусственные добавки и консерванты. Такие ингредиенты не приносят организму полезности, уменьшают количество нужных веществ в продукте;
возможность потребления кокосового молока согласуется с лечащим доктором при холецистите, панкреатите, воспалительных процессах в печени, желудке, кишечном тракте.

Веб-сайт FitAudit — Ваш ассистент в вопросах питания на каждый день.

Правдивая информация о продуктах питания поможет похудеть, набрать мышесную массу, укрепить здоровье, оказаться активным и неунывающим человеком.

Вы найдёте себе массу новых товаров, узнаете их настоящую пользу, уберёте из собственного рациона те продукты, о вреде которых ранее и не догадывались.

Все данные основаны на достоверных научных исследовательских работах, могут быть применены как любителями, так и проф диетологами и спортсменами.

Калорийность напитков и блюд «Старбакс».

Чашечка благоуханного кофе с расчудесным пирожным либо десертом — безупречное времяпровождение многих. Но очень нередкое посещение кафе может отразиться на фигуре. Потому людям, следящим за своим весом, наверное, любопытно выяснить об энергетической ценности блюд, предлагаемых возлюбленным заведением. Сейчас пойдет речь о калорийности меню Старбакс.

В текущее время сеть кофеен Starbucks можно повстречать практически в каждом городке мира. Заведение стало самым пользующимся популярностью и выгодным в собственном направлении, обогнав соперников.

Предыстория

В конце двадцатого века в Америке три человека, имеющих самые обыденные профессии (учителя и писатель), собрались сделать что-то особое, поменять жизнь и начать все поновой. Много мыслях посещало друзей, но, обдумывая очередной проект за чашечкой кофе, им пришла основная идея — открытие магазина, где они сумеют продавать зерна этого напитка.

Воссоздав идею, они время от времени проводили дегустации, пока не поняли, что людям намного приятнее не посиживать дома с жарким кофе, а проводить время в комфортном заведении с компанией. И скоро магазинчик переквалифицировался в кофейню. Это послужило его расширению и созданию целой сети кафе Starbucks. Меню тоже расширялось, добавлялись поначалу десерты и другие напитки, а потом главные блюда и завтраки.

Пользующиеся популярностью блюда

Фраппучино

Самым известным и всеми возлюбленным продуктом в сети Старбакс является фраппучино. Это кофейный напиток, в состав которого заходит огромное количество сиропов и взбитых сливок. Потому он очень калориен. А около 15 ложек сахара на одну порцию плюс жирные сливки делают из него коктейль для грядущего подкожного жира.

Наличие такового количества сахара вызывает в нейронных центрах чувство наслаждения и привыкания, что действует сродни наркотику облегченной степени. А в состав сиропов заходит фруктоза, которая является довольно вредным, но прибыльным для изготовителей заменителем сахара. По вкусу она намного слаще, а калорийность является очень большой. Она так же действует на нейронные импульсы, вызывая привыкание.

Жаркий шоколад

Самый нужный напиток в Старбакс в канун Рождества и Нового Года — это пряный жаркий шоколад с перечной мятой. В состав рецепта входят жирные сливки и шоколад, сами по для себя довольно питательные. И, конечно, огромное количество сиропов и сахара. Совместно они составляют 750 килокалорий.

Если учитывать, что к напитку часто берут десерт от Starbucks, к примеру, мелкие маффины, которые состоят из 400 ккал. , либо печенье с шоколадом и клюквой (около 500 ккал.), карамельные вафли — 200 ккал. на 24 г., то за один таковой перекус вы потребляете половину дневной нормы калорий.

Другие напитки

У латте (220 ккал.) и макиато (240 ккал.) наибольшая калорийность из перечня меню. Все поэтому, что в их состав входят огромное количество сладких добавок, таких, как сироп, сливки и шоколад. Американо (160 ккал.) более лучший выбор, хотя в его составе находится много сахара. Капучино без сахара обойдется в 140 килокалорий.

Также в меню Старбакс находится обыденный чай, манго чай, и пряный чай латте. Сам по для себя чай не несет много калорий. Но в него добавляют огромное количество сиропа, что поднимает калорийность обыденного чая в 300 г. до 190 ккал., пряного латте-чая до 160, а манго-чай будет состоять из 250 ккал.

Кокосовое молоко: преимущества, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кокосовое молоко — белое молочное вещество, извлекаемое из мякоти зрелых кокосов. Он может принести пользу здоровью несколькими способами, например, стимулируя похудание и снижая уровень холестерина.

В результате кокосовое молоко стало популярным в медицинских учреждениях и стало альтернативой молочному молоку.

В этой статье мы расскажем, что такое кокосовое молоко, как его делают производители, а также его преимущества для здоровья.

Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко получают из белой мякоти плода.

Кокосовое молоко может быть густым или жидким. При приготовлении густого молока производители натирают мякоть зрелых кокосов, затем выжимают ее через марлю, чтобы извлечь жидкость. Густое молоко сохраняет больше жира, чем жидкое.

Тонкое кокосовое молоко получается из выжатой кокосовой мякоти, оставшейся внутри марли. Производители смешивают его с теплой водой, затем процедите через марлю второй раз. Полученная жидкость намного тоньше.

Исследования показывают, что кокосовое молоко имеет три основных преимущества для здоровья. Ниже мы описываем влияние на потерю веса, здоровье сердца и иммунную систему.

1. Потеря веса

Кокосовое молоко содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с потерей веса. MCT стимулируют энергию посредством процесса, называемого термогенезом или производством тепла.

Некоторые исследования показывают, что МСТ снижают массу тела и размер талии. Они также могут уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения.

Исследование, проведенное в 2015 году с участием мужчин с избыточным весом, показало, что употребление MCT за завтраком привело к снижению потребления пищи в течение дня.

Результаты исследования 2018 года показывают, что МСТ повышают чувствительность к инсулину, и многие исследователи считают, что эта чувствительность способствует снижению веса. Инсулин — это важный гормон, который расщепляет глюкозу и контролирует уровень сахара в крови.

2. Здоровье сердца

Исследования связали диеты, богатые насыщенными жирами, с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний.

Некоторые люди могут не считать кокосовое молоко полезным для сердца из-за его высокого содержания жира.

Однако разные источники насыщенных жиров могут по-разному влиять на организм. Кроме того, генетика играет роль в том, как человек усваивает насыщенные жиры и в какой степени эти жиры влияют на здоровье.

Исследования, посвященные влиянию кокосового молока на уровень холестерина, немногочисленны.Тем не менее, значительный объем исследований изучал влияние кокосового масла.

Одно исследование показало, что кокосовое масло не увеличивало значительно уровень «плохого холестерина» или холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), но оно действительно увеличивало уровни «хорошего холестерина» или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). .

Важно отметить, что период исследования был коротким, всего 4 недели, и что в исследовании отсутствовал контроль.

Холестерин ЛПВП защищает сердце и удаляет холестерин ЛПНП из крови.Он переносит холестерин ЛПНП в печень, которая расщепляет его, а организм в конечном итоге выводит его из организма.

В то время как кокосовое масло не может повышать уровень холестерина ЛПНП, продукты на основе кокоса содержат много жира и калорий. Люди должны потреблять их только в умеренных количествах.

Имейте в виду, что в кокосовом масле содержится значительно больше жира на порцию, чем в кокосовом молоке, что менее драматично влияет на уровень холестерина.

Boots иммунная система

Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой, и многие исследователи считают, что лауриновая кислота может поддерживать иммунную систему.

Некоторые данные показывают, что лауриновая кислота обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами.

В исследовании антимикробного действия лауриновой кислоты из кокосов исследователи выделили различные штаммы бактерий и подвергли их действию лауриновой кислоты в чашках Петри.

Они обнаружили, что лауриновая кислота эффективно подавляет рост Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae и Mycobacterium tuberculosis .

Другие исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз, гибель клеток в раковых клетках груди и эндометрия.Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота подавляет рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост клеток.

Кокосовое молоко содержит высокий уровень насыщенных жиров, что делает его очень калорийным продуктом.

Молоко также богато витаминами и минералами, но его питательная ценность зависит от продукта. Напитки из кокосового молока, например, имеют другой профиль питания, чем консервы из кокосового молока.

Пищевая ценность чашки сырого консервированного кокосового молока составляет:

калорий: 445
воды: 164.71 грамм (г)
белок: 4,57 г
жир: 48,21 г
углеводы: 6,35 г
кальций: 41 миллиграмм (мг)
калий: 497 мг
магний: 104 мг
железо: 7,46 мг
витамин C: 2,30 мг

Питательный профиль на чашку подслащенного напитка из кокосового молока составляет:

калорий: 74
вода: 226,97 г
белок: 0,50 г
жир: 4,99 г
углеводы: 7. 01 г
кальций: 451 мг
калий: 46 мг

Производители часто обогащают эти напитки витаминами A, B-12 и D2.

Есть много возможностей добавлять кокосовое молоко в блюда и напитки. Например, молоко является основным ингредиентом многих азиатских блюд.

Кокосовое молоко хорошо сочетается с:

Зерновые . Попробуйте заменить традиционное молочное молоко кокосовым.
Смузи . Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт для приготовления полезного смузи из зеленого кокосового молока.
Супы . Замените кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа (жирное консервированное кокосовое молоко содержит значительно меньше калорий, чем сливки) или добавьте суповый бульон, овощи и порошок карри в основу из кокосового молока для супа в тайском стиле.
Овсянка . Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсянки. Доведите банку кокосового молока до кипения. Добавьте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте бананом (или другим фруктом) и корицей.Смотрите полный рецепт здесь.
Карри с курицей . Доведите банку кокосового молока до кипения и добавьте специи и порошок карри. Добавьте приготовленную курицу и овощи и подавайте с рисом или киноа. Смотрите полный рецепт здесь.

Кроме того, человек может приготовить свежее кокосовое молоко дома, смешав в блендере несладкий тертый кокосовый орех с теплой водой. Измельчите смесь в пюре, затем процедите через марлю.

Продовольственные магазины и магазины здорового питания, как правило, продают многие виды кокосового молока.Некоторые сорта будут иметь более высокое содержание жира и калорий, чем другие, в зависимости от того, как производитель смешал молоко и сколько воды он добавил.

Консервы из кокосового молока обычно имеют густую кремообразную консистенцию. В нем больше жира, и люди обычно используют его для выпечки или приготовления пищи.

Напитки из кокосового молока имеют тенденцию быть жидкими и имеют консистенцию, близкую к молочному. Храните эти напитки в холодильнике и следите за сроком годности. Также некоторые бренды добавляют сахар, поэтому проверяйте маркировку.

Важно отметить, что напитки из кокосового молока содержат меньше белка, чем молочные. Любой, кто переходит, должен включать в свой рацион белок из других источников.

Как правило, лучше покупать продукты из кокосового молока, содержащие очень мало ингредиентов. Обязательно следите за добавлением сахара, консервантов и искусственных загустителей, таких как жевательные резинки.

Поделиться на Pinterest Человек с аллергией на кокосовые орехи может испытывать боль в животе после употребления кокосового молока.

В умеренных количествах кокосовое молоко может быть полезным для здоровья, но чрезмерное употребление может вызвать проблемы.

Кокосовое молоко содержит большое количество калорий и жиров. Слишком большое количество молока и диета, богатая углеводами, может привести к увеличению веса.

Кокосовое молоко также содержит ферментируемые углеводы. Они могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея или запор, у людей с синдромом раздраженного кишечника.

Хотя Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) классифицирует кокосы как древесные орехи, технически они являются фруктами.

Обычно люди с аллергией на древесные орехи могут без проблем употреблять кокосовые продукты. Однако некоторые белки в кокосах аналогичны белкам в древесных орехах, поэтому могут возникать аллергические реакции.

Аллергия на кокос очень редка. Людям с аллергией на кокосы не следует употреблять кокосовое молоко.

Симптомы аллергии на кокос аналогичны симптомам других пищевых аллергий. Человек может испытывать:

боль в животе
тошноту
рвоту
диарею
зуд или раздражение рта, горла, глаз или кожи
анафилаксия — тяжелая, опасная для жизни реакция, вызывающая отек, свистящее дыхание , и ульи

Кокосовое молоко — универсальный ингредиент и прекрасная альтернатива молоку. Как и другие кокосовые продукты, он может принести пользу для здоровья.

Потребление умеренного количества кокосового молока может снизить уровень холестерина и способствовать снижению веса.

Различные сорта кокосового молока в картонных коробках и банках доступны в супермаркетах, магазинах здорового питания и на онлайн-рынках.

Кокосовое молоко: польза, питание и риски

Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко получают из белой мякоти плода.

Исследования показывают, что кокосовое молоко имеет три основных преимущества для здоровья.Ниже мы описываем влияние на потерю веса, здоровье сердца и иммунную систему.

1. Потеря веса

2. Здоровье сердца

Некоторые люди могут не считать кокосовое молоко полезным для сердца из-за его высокого содержания жира.

Исследования, посвященные влиянию кокосового молока на уровень холестерина, немногочисленны. Тем не менее, значительный объем исследований изучал влияние кокосового масла.

Холестерин ЛПВП защищает сердце и удаляет холестерин ЛПНП из крови. Он переносит холестерин ЛПНП в печень, которая расщепляет его, а организм в конечном итоге выводит его из организма.

Boots иммунная система

Кокосовое молоко содержит высокий уровень насыщенных жиров, что делает его очень калорийным продуктом.

Пищевая ценность чашки сырого консервированного кокосового молока составляет:

калорий: 445
воды: 164.71 грамм (г)
белок: 4,57 г
жир: 48,21 г
углеводы: 6,35 г
кальций: 41 миллиграмм (мг)
калий: 497 мг
магний: 104 мг
железо: 7,46 мг
витамин C: 2,30 мг

Питательный профиль на чашку подслащенного напитка из кокосового молока составляет:

калорий: 74
вода: 226,97 г
белок: 0,50 г
жир: 4,99 г
углеводы: 7.01 г
кальций: 451 мг
калий: 46 мг

Производители часто обогащают эти напитки витаминами A, B-12 и D2.

Кокосовое молоко хорошо сочетается с:

Зерновые . Попробуйте заменить традиционное молочное молоко кокосовым.
Смузи . Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт для приготовления полезного смузи из зеленого кокосового молока.
Супы . Замените кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа (жирное консервированное кокосовое молоко содержит значительно меньше калорий, чем сливки) или добавьте суповый бульон, овощи и порошок карри в основу из кокосового молока для супа в тайском стиле.
Овсянка . Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсянки. Доведите банку кокосового молока до кипения. Добавьте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте бананом (или другим фруктом) и корицей.Смотрите полный рецепт здесь.
Карри с курицей . Доведите банку кокосового молока до кипения и добавьте специи и порошок карри. Добавьте приготовленную курицу и овощи и подавайте с рисом или киноа. Смотрите полный рецепт здесь.

Аллергия на кокос очень редка. Людям с аллергией на кокосы не следует употреблять кокосовое молоко.

Симптомы аллергии на кокос аналогичны симптомам других пищевых аллергий. Человек может испытывать:

боль в животе
тошноту
рвоту
диарею
зуд или раздражение рта, горла, глаз или кожи
анафилаксия — тяжелая, опасная для жизни реакция, вызывающая отек, свистящее дыхание , и ульи

Кокосовое молоко — универсальный ингредиент и прекрасная альтернатива молоку.Как и другие кокосовые продукты, он может принести пользу для здоровья.

калорий, углеводов и польза для здоровья

Кокосовое молоко полезно для здоровья? Сливочная жидкость — популярный ингредиент в супах, экзотических напитках и некоторых полезных для здоровья продуктах.Но если вы пытаетесь следить за своим весом или уменьшить потребление жиров, вам стоит обратить внимание на калорийность кокосового молока и факты питания. Затем решите, подходит ли вам напиток.

Пищевая ценность

Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 столовой ложки (15 г) кокосового молока.

Калорий: 30
Жиры: 3,2 г
Натрий: 2 мг
Углеводы: 0.4 г
Клетчатка: 0 г
Сахар: 0 г
Белок: 0,3 г

Чтобы понять, что такое кокосовое молоко, важно понимать, что такое кокосовое молоко. Это не та жидкость, которую вы видите сразу, когда открываете кокосовый орех. Кокосовое молоко создается, когда мясо кокоса натирают и прессуют. Получающиеся жирные сливки иногда смешивают с водой, чтобы получить кокосовое молоко. Как и молочное молоко, кокосовое молоко может быть более или менее жирным в зависимости от того, как оно смешано.

Пищевая ценность кокосового молока по марке и типу

Калории и пищевая ценность кокосового молока зависят от типа, который вы покупаете (или готовите дома). Натуральное кокосовое молоко имеет более высокое содержание жира, потому что оно не смешано с другими ингредиентами. Одна чашка несладкого кокосового молока (кокосовые сливки) содержит 445 калорий, 48 граммов жира и более 43 граммов насыщенных жиров.

Но вы не можете использовать целую чашку такого кокосового молока. Если вы используете его в качестве сливок в кофе и потребляете всего лишь столовую ложку сливочного лакомства, вы потребляете только 30 калорий и 3. 2 грамма жира (как указано на этикетке).

Так что насчет брендов низкокалорийного кокосового молока, которые вы видите в продуктовых магазинах? Эти продукты смешиваются с водой и другими ингредиентами (например, сахаром) для приготовления напитка. Кокосовое молоко Silk Original содержит 80 калорий на чашку, 5 граммов жира и 4,5 грамма насыщенных жиров. Органический кокосовый немолочный напиток Pacific отличается еще меньшим содержанием жиров и калорий: всего 45 калорий на чашку, 4 грамма жира и 4 грамма насыщенных жиров.

Углеводы в кокосовом молоке

Если вы потребляете традиционное кокосовое молоко (жидкость из тертого и прессованного кокосового молока), вы потребляете менее одного грамма углеводов на одну столовую ложку.Гликемическая нагрузка оценивается как нулевая.

Жиры в кокосовом молоке

Жир в традиционном кокосовом молоке — это в первую очередь насыщенные жиры. Вы потребляете около 3 граммов насыщенных жиров на столовую ложку. В кокосовой масле также очень мало более полезных для здоровья мононенасыщенных жиров.

Белок в кокосовом молоке

Традиционное кокосовое молоко практически не содержит белка.

Микроэлементы в кокосовом молоке

Поскольку вы вряд ли потребляете очень много кокосового молока за одну порцию, вы не получите никаких значительных витаминов и минералов.Есть небольшое количество марганца, железа, магния, меди, цинка и фосфора.

Польза для здоровья

Некоторые диетологи говорят о пользе кокосового молока для здоровья. Они говорят, что настоящее кокосовое молоко (не смешанное с сахаром и другими ингредиентами), кокосовые сливки и кокосовое масло содержат высокий уровень лауриновой кислоты, насыщенной жирной кислоты. Некоторые считают, что лауриновая кислота может иметь положительное влияние на ваш «хороший» холестерин ЛПВП.

Но большой обзор научных исследований не смог подтвердить это утверждение. Исследователи обнаружили, что кокосовое масло может повысить общий и «плохой» холестерин ЛПНП в большей степени, чем масла на растительной основе, но меньше, чем сливочное масло. Далее они заявили, что употребление определенных кокосовых продуктов, похоже, не увеличивает вероятность проблем с сердцем. Но они также предупредили, что их выводы, вероятно, неприменимы к типичной западной диете из-за наших привычек питания и образа жизни.

Так что же тогда остается? Крупные организации здравоохранения, такие как Министерство сельского хозяйства США, по-прежнему рекомендуют снизить потребление насыщенных жиров.Поскольку в кокосовом молоке очень много насыщенных жиров, вы можете ограничить потребление кокосового молока.

Общие вопросы

Где я могу купить кокосовое молоко?

В большинстве продуктовых магазинов есть кокосовое молоко, но вы найдете его в разных частях рынка. Вы найдете некоторые марки напитков из кокосового молока в молочных рядах рядом с миндальным молоком, соевым молоком и другими заменителями молока. Но вы также найдете кокосовое молоко в банках в отделе выпечки или консервированных фруктов.

В чем разница между разными видами кокосового молока?

Так в чем разница? Кокосовое молоко в банках обычно более густое, сливочное и часто используется в рецептах. Консервы из кокосового молока большинства марок не содержат сахара. Продукт в молочном ряду может быть тоньше, может содержать сахар или другие ингредиенты и часто используется вместо молока.

Как хранить кокосовое молоко?

Картонные коробки с кокосовым молоком следует хранить в холодильнике в соответствии с инструкциями производителя и использовать до наступления срока годности, указанного на упаковке.Кокосовое молоко в банках можно хранить в кладовой. Но после открытия молоко следует охладить и использовать в течение нескольких дней после открытия. Большинство производителей не рекомендуют замораживать кокосовое молоко.

Рецепты и советы по приготовлению

Кокосовое молоко обычно используется в пищевых продуктах, популярных в Юго-Восточной Азии. Его часто добавляют в соусы карри, его можно использовать для ароматизации риса или рагу из морепродуктов. Кокосовое молоко также является популярным напитком и часто используется в качестве ингредиента в сливочных напитках, таких как пина колада.

Если вы хотите попробовать готовить на кокосовом молоке, попробуйте один из этих более полезных рецептов.

Аллергия и взаимодействия

По данным Американской академии астмы, аллергии и иммунологии, если у вас аллергия на другие древесные орехи, у вас может быть аллергия на кокос. Однако организация отмечает, что аллергия на кокос довольно редка.

Полезно ли кокосовое молоко? Питание и преимущества кокосового молока

Между кокосовой водой и кокосовым маслом кокос — это одна из тенденций суперпродуктов, которая не отступит.И еще один способ почувствовать вкус тропиков — это кокосовое молоко, доступное как в банке, так и в виде готовой к употреблению бев (à la миндальное молоко) в коробке. Теперь, когда люди превращают его в смузи, наливают в кофе и т. Д., Вы можете задаться вопросом: стоит ли мне сделать это своим первым выбором немолочного молока?

Ненавижу срывать шум, но кокосовое молоко — это еще не все, что нужно. «Я бы не считала кокосовое молоко здоровой пищей», — говорит диетолог Джулианна Хевер, доктор медицинских наук, автор книги «Средиземноморская диета ».«По сравнению с соевым или миндальным молоком, кокосовый орех не так полезен».

Но есть два способа включить кокосовое молоко в свой рацион. Первый — это готовый к употреблению напиток из кокосового молока, который в основном готовится из два ингредиента: вода и кокосовые сливки (плюс некоторые загустители, натуральный ароматизатор и витамины). Второй — консервированное кокосовое молоко. Сделанный из кокоса и воды, это более густая и жирная версия, обычно используемая в кулинарии — подумайте: для приготовление карри, не для потягивания.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Кокосовое молоко для питания

Вот что содержится в одной чашке несладкого напитка из кокосового молока (в частности, Califia Farms Go Coconuts):

Калорийность: 45
Жиры: 4 г (3,5 насыщенных)
Белки: 0 г
Углеводы: 1 г
Сахар: 1 г
Кальций: 41 мг (4 процента дневной нормы *)
Натрий: 180 мг

* Некоторые напитки из кокосового молока обогащены, и поэтому являются хорошим источником минерала.Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности, чтобы узнать, где вы находитесь.

Далее: чашка консервированного кокосового молока без сахара. Самая большая разница в том, что как более богатый источник жира он содержит в три раза больше калорий, чем напиток.

Калорийность: 149
Жиры: 12 г (10 г насыщенных)
Белки: 0 г
Углеводы: 3 г
Сахар: 1 г
Кальций: 0 г
Натрий: 15 мг

Сравните это с тем, что содержится в каждой чашке двухпроцентного молочного молока:

Калорий: 123
Жиры: 4 г
Белки: 8 г
Углеводы: 11. 8 г
Сахар: 12,4 г
Кальций: 295 г (29 процентов дневной нормы)

Преимущества кокосового молока

Одно (потенциально) хорошее в кокосовом молоке: оно содержит больше жира, чем другие продукты. -молочное молоко и содержит только один углевод. Если вы придерживаетесь диеты с очень низким содержанием жиров и высоким содержанием жиров, например кето, вы можете включить кокосовое молоко, чтобы удовлетворить свои потребности в жирах. И, конечно же, это немолочная альтернатива для тех, кто не может пить коровье молоко.

Вы также можете возразить, что напиток из кокосового молока не содержит так много калорий (около 50 на чашку). Однако «калории — это еще не все. Они не раскрывают всей картины. Важно содержание этих калорий, — говорит Хевер.

Вот где мы подходим к реальной проблеме: кокосовое молоко богато насыщенными жирами. Напиток из кокосового молока содержит 4 грамма насыщенных жиров. (Консервированное кокосовое молоко содержит 12 граммов насыщенных жиров на чашку. ) Это означает, что почти весь жир в кокосовом молоке относится к насыщенному типу, и большая часть калорий кокосового молока поступает из насыщенных жиров.

Но… подождите. Возможно, вы слышали, что насыщенные жиры кокосового молока — это особый, более здоровый вид. Кокос частично состоит из триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), которые, как говорят, легко метаболизируются организмом для получения энергии. Однако «наука еще не говорит, что кокос — это хороший насыщенный жир. Хотя он может быть лучше, чем в продуктах животного происхождения, мы еще не уверены », — говорит Хевер. Что действительно известно экспертам, так это то, что избыточное потребление насыщенных жиров способствует сердечно-сосудистым заболеваниям, и рекомендации по-прежнему ограничивают количество, которое вы едите — это не изменилось только потому, что кокосовый орех в тренде.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров до пяти-шести процентов от вашей ежедневной калорийности. Каждому организму требуется разное количество калорий, но для упрощения вычислений, если вы потребляете 2000 калорий в день, это 13 граммов насыщенных жиров в качестве вашего лимита. Одна чашка напитка из кокосового молока составляет около трети этого объема. Если вы также едите продукты животного происхождения, легко переборщить. По словам Хевер, насыщенные жиры накапливаются даже при строго веганской диете.Поэтому важно быть внимательным, независимо от ваших привычек в еде.

Кстати о веганстве … Посмотрите на этих знаменитостей, которые чертовски гордятся своей веганской диетой:

Так стоит ли пить кокосовое молоко?

Пить по рег. Наверное не стоит. Хевер рекомендует использовать ограниченное количество при приготовлении пищи. «Кокосовое молоко прекрасно подходит для приготовления в небольших дозах», — говорит она. Это означает, что когда вы готовите смузи — в то время, когда вы, вероятно, добавляете стакан жидкости, — Хевер рекомендует использовать несладкое миндальное молоко или кокосовую воду.

Если вам нужен вкус кокосового молока, добавьте в смесь каплю кокосового экстракта, — предлагает она. Другой альтернативой является приготовление крема из кешью — просто замочите и смешайте кешью в воде — и добавив к нему экстракт кокоса, чтобы получить насыщенный сливочно-кокосовый вкус.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Создание домашнего тайского или индийского карри? Продолжайте и используйте кокосовое молоко.В дни, когда у вас есть кокосовое молоко, сохраняйте равновесие, сокращая употребление продуктов животного происхождения (включая молочные), — говорит Хевер. (Карри в овощной упаковке может быть идеальным вариантом.)

Итог: Кокосовое молоко может полностью вписаться в ваш рацион, но посмотрите, что оно есть на самом деле: «относитесь к кокосовому молоку как к удовольствию», — говорит Хевер.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Польза кокосового молока для здоровья

Замените молочные продукты кокосовым молоком, чтобы получить больше питательных веществ в вашем рационе и исключить лактозу.

Кредит изображения: alicjane / iStock / GettyImages

Кокосовое молоко, рекламируемое как один из самых здоровых продуктов на земле, пользуется огромной популярностью среди людей, сидящих на диете, любителей тренажерного зала и энтузиастов питания во всем мире. Несмотря на высокое содержание жира, он защищает от болезней сердца и ожирения.Кроме того, он не содержит лактозы и может использоваться как заменитель коровьего молока. Все большее количество ресторанов и сетей кафе, включая Starbucks, теперь используют его как альтернативу веганскому, не содержащему молочных продуктов.

Подробнее: Какой тип молока (или немолочного) лучше всего? Плюсы и минусы 9 различных видов

Пищевая ценность кокосового молока

Этот популярный напиток сделан из мякоти зрелых кокосов и имеет кремовую текстуру. Он от природы сладкий, обладает насыщенным вкусом и обладает мощным питательным эффектом.Наряду с кокосовым маслом, это один из лучших диетических источников MCT или триглицеридов со средней длиной цепи. Одна чашка дает:

445 калорий
4,6 г белка
6,4 грамма углеводов
48,2 г жира
8 процентов дневной нормы фолиевой кислоты
7 процентов дневной нормы ниацина
4 процента дневной нормы витамина C
87 процентов ДВ марганца
41 процент ДВ железа
26 процентов дневной нормы магния
14 процентов ДН калия

Пищевая ценность кокосового молока варьируется от одного производителя к другому.К примеру, Silk Unsweetened Coconut Milk содержит всего 40 калорий, 4 грамма жира и 1 грамм углеводов на чашку. Кокосовое молоко McCormick’s Thai Kitchen содержит 120 калорий, 12 граммов жира и 2 грамма углеводов на чашку. Многие бренды теперь предлагают легкие версии с меньшим количеством калорий и жира.

Жирные кислоты со средней длиной цепи в кокосовом молоке и кокосовом масле высоко ценятся за их пользу для здоровья. Согласно обзору 2018 года, опубликованному в PLoS One, эти жиры могут улучшить физическую работоспособность и помочь в потере веса за счет увеличения окисления жиров и метаболизма.МСТ могут помочь вам сжигать больше калорий в течение дня и сбалансировать гормоны, регулирующие аппетит. Они также предотвращают накопление жира. , облегчая удержание лишних килограммов.

Подробнее: Помогает ли кокосовое молоко при похудании?

Повышает вашу иммунную систему

Одно из самых замечательных преимуществ кокосового молока заключается в его способности повышать иммунную функцию . Лауриновая кислота , среднецепочечная насыщенная жирная кислота, содержащаяся в плодах кокоса, проявляет противомикробные и противораковые свойства.Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Frontiers in Microbiology, показывает, что лауриновая кислота подавляет рост Clostridium difficile , устойчивой к лекарствам бактерии.

Эта жирная кислота может также защищать от рака . Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Cell Death Discovery, лауриновая кислота может вызывать гибель раковых клеток и подавлять рост опухоли .

Если вы часто болеете, добавьте в свой рацион кокосовое молоко. Это может быть именно то, что вам нужно для повышения вашей естественной защиты и сохранения сильной иммунной системы.Пейте этот напиток в любое время дня или добавляйте его в выпечку, смузи, кокосовые молочные коктейли и домашние десерты.

Сохраняет ваш мозг острым

Боретесь с мозговым туманом и плохой умственной концентрацией? Хотите повысить свою продуктивность и сделать больше за меньшее время? Кокосовое молоко может быть ответом на ваши потребности.

Согласно обзору 2014 года, опубликованному в журнале Frontiers in Neuroscience, MCT в этом полезном напитке питают ваш мозг и могут улучшить когнитивные способности. .Его жирные кислоты увеличивают производство кетоновых тел, которые служат источником энергии для мозга. Они могут улучшить память и умственную работоспособность, восстановить функцию мозга и замедлить снижение когнитивных функций.

Кокосовое молоко содержит 48,2 грамма общего жира и 42,7 грамма насыщенных жиров на чашку. Удивительно, но это не влияет на липиды крови или здоровье сердца. В клиническом исследовании 2018 года, опубликованном в BMJ, оценивалось влияние оливкового масла, кокосового масла и сливочного масла на уровень холестерина в крови, массу тела, распределение жира и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.И кокосовое масло, и кокосовое молоко богаты насыщенными жирами.

Исследователи обнаружили, что кокосовое масло и сливочное масло влияют на липиды крови иначе, чем оливковое масло. Субъекты, которые употребляли кокосовое масло, испытали значительное повышение хорошего холестерина. С другой стороны, масло повышает уровень плохого холестерина. Эти результаты показывают, что насыщенных жиров влияет на ваше тело по-разному, в зависимости от его источника .

Подробнее: 18 жирных продуктов, полезных для вас

Сбалансированная диета, включающая кокосовое молоко, может на самом деле сохранить здоровье вашего сердца и защитить от сердечно-сосудистых проблем.Было обнаружено, что лауриновая кислота, как одно из ее ключевых питательных веществ, снижает окислительный стресс и кровяное давление у гипертонических крыс. Эта жирная кислота также обладает антиоксидантными свойствами и способствует снижению веса, что еще больше усиливает ее кардиозащитное действие.

Борется с окислительным стрессом

Одна чашка кокосового молока содержит около 87 процентов рекомендуемой суточной нормы марганца. Этот минерал играет ключевую роль в формировании, росте и развитии костей, синтезе белка и многом другом.В качестве пищевой добавки его часто назначают для лечения анемии, остеоартрита, предменструального синдрома и других состояний.

Согласно журналу Oxidative Medicine and Cellular Longevity, марганец является важным компонентом MnSOD (супероксиддисмутаза Mn) . Этот фермент проявляет антиоксидантные свойства и нейтрализует окислительный стресс в митохондриях , защищая от метаболического синдрома, инсулинорезистентности и других метаболических нарушений.Марганец также может снизить риск диабета и предотвратить его осложнения.

Питает ваши тренировки

В фитнес-сообществе популярны кокосовое молоко и кокосовая вода. Эти напитки содержат большие дозы калия, магния, кальция, натрия и других электролитов, которые поддерживают спортивные результаты и восстановление после тренировки. Фактически, кокосовая вода часто упоминается как Nature’s Gatorade .

Как отмечает Национальная академия спортивной медицины, электролиты повышают уровень гидратации в организме и способствуют выполнению упражнений.Спортсмены и посетители тренажерного зала теряют эти минералы с потом, поэтому они нуждаются в них в больших количествах для оптимальной работы.

Калий, один из самых распространенных электролитов в кокосовом молоке, поддерживает функции нервов и мышц, регулирует частоту сердечных сокращений и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Магний регулирует более 300 биохимических процессов в организме. Он играет жизненно важную роль в производстве энергии и синтезе белка, регулирует уровень сахара в крови, поддерживает иммунную функцию и поддерживает стабильное кровяное давление.Кальций способствует росту и развитию костей.

Как использовать кокосовое молоко

Это лишь некоторые из многих преимуществ кокосового молока. Этот напиток может быть отличным заменителем молочных продуктов и является полезным дополнением к любой диете. Это веганский продукт без лактозы, не содержит аллергенов и отличается высокой питательной ценностью.

Подробнее: Каковы преимущества кокосового молока перед Молочное молоко?

Убедитесь, что вы выбрали марку без добавления сахара и синтетических ароматизаторов . Вы даже можете приготовить кокосовое молоко дома, используя воду и свежее кокосовое мясо или тертый кокос. Смешайте эти ингредиенты в блендере; жидкость процедите, а затем перелейте в банку. Добавляйте его в протеиновые коктейли, кофейные напитки со льдом и другие напитки, для которых требуются сливки, йогурт или молоко.

Этот суперпродукт хорошо сочетается как с десертами, так и с готовыми блюдами. Используйте его вместо пасты карри в блюдах из мяса и морепродуктов; добавлять кокосовое молоко в домашнее мороженое и блины; смешайте его с овсяными хлопьями, чтобы придать вашему завтраку экзотический оттенок.Попробуйте свои силы в вкусных рецептах, таких как заварной крем из кокосового риса, яичный гоголь с кокосовым молоком, батончики из кокосового чизкейка и вафли из кокосового молока.

Предупреждение

Если вы страдаете сердечным заболеванием, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать кокосовое молоко в свой рацион. Замена насыщенных жиров на полиненасыщенные может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и снизить уровень холестерина.

9 удивительных преимуществ кокосового молока

Кокосовое молоко — это белое вещество, которое извлекается из мякоти зрелых коричневых кокосов.В течение многих лет он использовался в качестве ингредиента в десертах, супах и соусах. Это популярный компонент индийской, тайской, гавайской и южноамериканской кухонь. В процессе экстракции мякоть плодов натирается на терке и замачивается в горячей воде. Крем, который образуется на поверхности жидкости, собирается для использования в качестве кокосовых сливок, а оставшаяся жидкость затем просеивается и отделяется от мякоти для получения кокосового молока. В настоящее время вы можете просто купить этот продукт с полки в любом универмаге.Если у вас боли в костях или суставах, то диета, богатая кокосовым молоком, и посещение мануального терапевта в Тастине, Калифорния, могут быть вам подходящими. Вот список других преимуществ кокосового молока для здоровья:

1. Помогает похудеть

Кокосовое молоко богато триглицеридами с короткой и средней цепью, которые считаются полезными жирами. Они продлевают чувство сытости, заставляя вас меньше есть и избегая пристрастий. Кроме того, они с большей вероятностью будут преобразованы в энергию, чем жирные кислоты с более длинной цепью.Они преимущественно хранятся в организме, способствуя ожирению.

2. Содержит антиоксиданты

Кокосовое молоко богато витаминами C и E, которые хорошо известны своими антиоксидантными свойствами. Свободные кислородные радикалы образуются тканями нашего тела в процессе обмена веществ. Они вредны для клеточных компонентов и способствуют старению и росту опухолей. Антиоксиданты, содержащиеся в кокосовом молоке, помогают нейтрализовать эти вредные вещества.

3. Баланс электролитов

Кокосовое молоко богато электролитами, такими как калий, магний и фосфор.Калий важен для поддержания нормального сердечного ритма. Это также важно для здорового функционирования мышц. Магний необходим для здоровой иммунной системы, а также для поддержания нормальной функции нервов и мышц. Фосфор — жизненно важный структурный компонент костей и зубов. Добавляя кокосовое молоко в свои рецепты, вы гарантируете, что в организме достаточно фосфора для удовлетворения этих требований.

4. Предотвращает болезни сердца

Известно, что кокосовое молоко повышает уровень холестерина ЛПВП в организме.Научные исследования теперь показывают, что кокосовое молоко может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) в организме, если его употреблять в небольших количествах. Холестерин ЛПВП обладает противовоспалительными свойствами, которые защищают эндотелий или слизистую оболочку кровеносных сосудов. С другой стороны, холестерин ЛПНП способствует образованию бляшек в кровеносных сосудах, вызывая патологическое сужение. Когда кровеносные сосуды, снабжающие сердечную мышцу, сужаются, это может привести к сердечным приступам.

5. Укрепляет иммунную систему

Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, известную своими антисептическими свойствами. Он помогает организму бороться с инфекциями, вызванными бактериями, вирусами и грибками. Исследование, проведенное на Филиппинах, показало, что дети с пневмонией быстрее реагировали на лечение антибиотиками и кокосовым молоком по сравнению с теми, кого лечили только антибиотиками.

6. Профилактика анемии

Кокосовое молоко содержит значительное количество железа. Железо является важным минералом в формировании здоровых красных кровяных телец с нормальным уровнем гемоглобина. Включите кокосовое молоко в свой рацион, чтобы избежать анемии, которая часто возникает из-за недостаточного потребления железа.

7. Здоровые волосы и кожа

В последнее время кокосовое молоко стало популярным благодаря использованию в качестве кондиционирующего средства для здоровых волос. Его высокое содержание жира действует как герметик для удержания влаги. При нанесении на кожу головы кокосовое молоко помогает уменьшить перхоть и зуд кожи головы. Это потому, что он содержит лауриновую кислоту, которая обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Кокосовое молоко при местном нанесении на кожу помогает поддерживать ее эластичность. Это эффективно уменьшает образование морщин, придавая вам более молодой вид.Считается, что его антибактериальные свойства способствуют профилактике прыщей. Женщины во всем мире теперь используют этот продукт для снятия макияжа.

8. Противовоспалительные свойства

Кокосовое молоко помогает уменьшить боль в суставах и воспаление. Известно, что сахар обладает провоспалительным действием. Замена кокосового молока в качестве подсластителя может дать замечательные результаты для тех, кто страдает аутоиммунными воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит и волчаночный артрит.

9.Способствует здоровью желудочно-кишечного тракта

Кокосовое молоко — полезный заменитель для людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, он содержит цинк, минерал, который помогает обновлению клеток, выстилающих стенку кишечника. Это предотвращает перемещение вредных бактерий из просвета кишечника в кровоток и снижает частоту диареи.

Рецепт и питание кокосового молока

Краткий обзор

Кокосовое молоко — это кремообразная жидкость, приготовленная из тертой кокосовой мякоти и воды.Распространенный в кухне Юго-Восточной Азии, он хорошо сочетается с солеными и сладкими блюдами, от карри и супов до пудингов и выпечки. Кокосовое молоко с высоким содержанием насыщенных жиров также содержит много витаминов и минералов, включая железо и марганец. Хотя кокосовое молоко можно приготовить с нуля в домашних условиях, более удобная форма — консервы. (Не путайте настоящее кокосовое молоко с охлажденными напитками, предназначенными как заменители молока — это нечто иное.) Проверьте ингредиенты — в идеале банка не будет содержать ничего, кроме кокосового молока и воды.Кокосовое молоко можно использовать прямо из банки или осторожно приготовить.

Обзор

Кокосовое молоко — это жидкость, полученная из тертой кокосовой мякоти и воды.

Настоящее кокосовое молоко можно купить в жестяной банке или иногда в картонной коробке длительного хранения, либо вы можете приготовить его с нуля, смешав высушенный кокос с водой.

Обратите внимание, что это кокосовое молоко отличается от охлажденных напитков из кокосового молока — тех, которые вы найдете в картонных коробках в молочных ящиках. Такие напитки из кокосового молока обычно содержат больше воды, а иногда и других добавок и подсластителей; их следует рассматривать как альтернативу молоку, а не как ингредиенты для приготовления пищи.

Кокосовое молоко также отличается от кокосовой воды, которая представляет собой водянистое вещество, содержащееся в кокосовом орехе. (И снова в напитки с маркировкой «кокосовая вода» также могут быть добавлены другие ингредиенты и подсластители.)

Если рецепт требует кокосового молока, ищите его в банке. Ингредиенты должны включать кокосовое молоко, воду и, возможно, стабилизатор, такой как гуаровая камедь — не более того.

Кокосовое молоко имеет богатый маслянистый вкус и текстуру, подходящую для приготовления сладких и соленых блюд.Это основной продукт кухни Юго-Восточной Азии (например, тайские карри, супы и кокосовый клейкий рис). Но это универсальный ингредиент, который можно использовать по-разному: выпечку, бульоны, напитки, соусы, маринады, пудинги, заменители молочных продуктов и многое другое.

Идентификация

Кокосовое молоко белого цвета с гладкой шелковистой текстурой. Его легко принять за молоко или сливки. Если вы сомневаетесь, запах или вкус выдадут его: он пахнет и имеет отчетливый вкус кокоса.

Информация о питании

Одна полстакана консервированного кокосового молока содержит около 223 калорий, 2.3 г белка, 24,1 г жира и 3,2 г углеводов.

Стоит отметить, что кокосовое молоко очень богато насыщенными жирами. Он также содержит множество витаминов и минералов, в том числе железо, магний, фосфор, калий, медь, селен и витамин С. Кокосовое молоко является особенно хорошим источником марганца: одна чашка кокосового молока превышает ваши ежедневные потребности.

Выбор

Покупая кокосовое молоко, убедитесь, что оно отличается от кокосовой воды, кокосовых сливок и напитков из кокосового молока.

Банки кокосового молока часто можно найти в азиатском или международном отделе вашего супермаркета. Вы также можете найти их в азиатском продуктовом магазине.

Выбирая кокосовое молоко, встряхните банку: если вы слышите дрожание жидкости внутри, это признак того, что в продукт было добавлено больше воды. В идеале жидкость внутри должна быть густой и плотной.

Вы можете найти «легкое» или «облегченное» кокосовое молоко. В этих продуктах обычно меньше калорий, но в них также, вероятно, будет добавлено больше воды.Вкус и текстура будут немного отличаться, поэтому перед выбором продумайте свой рецепт.

Перед покупкой проверьте ингредиенты на банке. В идеале в банке должны быть только кокос и вода. Некоторые бренды также добавляют консерванты, эмульгаторы или стабилизаторы; старайтесь выбирать кокосовое молоко с как можно меньшим количеством добавок. (Подсказка: если вы хотите точно знать, что входит в ваше кокосовое молоко, вы можете попробовать приготовить его собственное. Для этого ищите высококачественный сушеный кокос без добавления подсластителей.)

Хранилище

После открытия перелейте лишнее кокосовое молоко в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до трех дней.

Банку кокосового молока можно хранить в кладовой и использовать в любое время до истечения срока годности.

Препарат

Внутри банки кокосовые сливки поднимаются вверх. Для большинства рецептов вам нужно встряхнуть банку перед употреблением, чтобы тщательно перемешать жир с молоком. (В некоторых случаях рецепт попросит вас удалить и / или оставить кокосовый крем; в этом случае не встряхивайте банку — аккуратно откройте ее и удалите верхний слой жира ложкой.)

Консервы из кокосового молока практически не требуют подготовки. Если хотите, можете употреблять его прямо из банки.

При приготовлении карри сначала поджарьте на сковороде специи и / или пасту карри и ароматические вещества. Добавьте кокосовое молоко после того, как были приготовлены другие ингредиенты; медленно варите на медленном огне, чтобы соединить ароматы. Не кипятите кокосовое молоко — если температура будет слишком высокой, молоко свернется.

Хотя карри — обычное (и замечательное) использование кокосового молока, существует гораздо больше вариантов.Например, попробуйте использовать кокосовое молоко в бульоне из морепродуктов, в маринаде для курицы, в тушеной говядине или в рагу из нута и овощей.

Из кокосового молока можно приготовить сладкий клейкий рис, пудинг из тапиоки, кокосовое мороженое и многое другое. (Некоторые даже добавляют его в кофе.)

А на завтрак подумайте о том, чтобы добавить немного кокосового молока в смузи, немного сбрызнуть йогурт или овсянку или приготовить пудинг из семян чиа в качестве вкусного лакомства на завтрак.

Рецепт: ТАЙСКИЙ КОКОСОВЫЙ СУП ЛИМОНГРАСС

Этот восхитительный кусочек тайского супа из лемонграсса с большим ароматом и слоями представляет собой полноценное блюдо, полное цвета, вкуса и питательных веществ.

Состав

жирное кокосовое молоко: 1 банка
фильтрованная вода: 2 чашки
рыбный соус: 1 столовая ложка
мед: 1 столовая ложка
морская соль: 1/2 чайной ложки
хлопья красного перца: 1/4 — 1/2 чайной ложки
свежий корень имбиря, мелко измельченный: 2 чайные ложки
свежий лимонник, нарезанный пополам *: Стебли 3 x 6 дюймов
мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма: 2 чашки
сырые креветки: 12 унций
бэби бок чой, крупно нарезанный: 4
свежие листья базилика: 1 горсть
лайм, сок: 1

Проезд

Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Доходность: 4 порции

В кастрюлю среднего или большого размера добавьте кокосовое молоко, воду, рыбный соус, мед, соль, хлопья красного перца, имбирь и лемонграсс и взбейте. Доведите до кипения на среднем огне.

Когда бульон закипит, добавьте нарезанную кубиками тыкву. Продолжайте тушить 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими, но твердыми.

Пока кабачки тушатся, приготовьте креветки на отдельной сковороде. Приправьте сковороду чайной ложкой масла и готовьте креветки до тех пор, пока они не свернутся и не станут оранжевыми. Посыпать солью. Отложите в сторону.

Когда кабачки приготовятся, выключите огонь, но оставьте кастрюлю на плите и добавьте бок-чой, базилик, приготовленные креветки и сок одного лайма.Перемешайте и дайте супу постоять несколько минут, пока зелень не станет ярко-зеленой и слегка увянет. Теперь ваш суп готов к подаче!

* Примечание. Когда удалять лимонник, решать вам. Вы можете убрать его перед подачей на стол или позволить гостям, пришедшим на ужин, выудить большие кусочки лимонного сорго, как охоту за сокровищами. Лемонграсс несъедобный, он просто очень жесткий и волокнистый.

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания.