Лечебные свойства семени льна и его применение: Семена льна: полезные свойства, как принимать, противопоказания
Лечебные свойства семян
Лечебные свойства семян льна— Лен всегда высоко ценился за свои лекарственные свойства. Его латинское название переводится как «наиболее полезный». Первооткрывателем лечебных свойств семян льна считается Гиппократ. Авиценна и Диоскорид также упоминали о целебных свойствах льна. В настоящее время в Германии в сфере хлебопечения используется более 60 тыс. тонн семени льна ежегодно (в среднем это около 1 кг на человека в год). А в Канаде семя льна рассматривают уже не как пищевую добавку, а как отдельный продукт питания, в связи с чем даже была принята специальная национальная программа, рекомендующая включение до 12% семян льна в хлебобулочные изделия. Состав льна В 100 г семян льна содержится около 450 ккал, 41 г жира, 28 г углеводов и 20 г белка. Полиненасыщенные жирные кислоты Льняное семя содержит три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот: омега-3, омега-6 и омега-9, правильный баланс которых необходим для нормального функционирования всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. А по содержанию омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла. Очень мало жирных кислот омега-3 содержится лишь в желтых семенах льна. Полиненасыщенные жиры омега-3 способствуют снижению уровня холестерина в крови и кровяного давления. Поэтому семена льна используют для профилактики и лечения атеросклероза, инсульта, инфаркта, тромбозов и других расстройств сердечно-сосудистой системы. Также жиры омега-3 снижают риск возникновения гормонально зависимых раковых заболеваний. Льняное масло – единственный пищевой продукт на основе семян льна на российском рынке. В пищу обычно используют только масло, полученное методом холодного прессования. Льняное масло нельзя долго хранить и нужно беречь от воздействия света и воздуха. На нем нельзя жарить или готовить пищу. Окисленное или нагретое масло теряет не только вкус, но и целебные свойства и накапливает токсичные вещества. Белок Белок, содержащийся в семени льна, по аминокислотному составу аналогичен составу растительных протеинов сои. Клетчатка Семена льна являются отличным источником растительной клетчатки. А клетчатка, как известно, способствует снижению риска онкологических заболеваний и благотворно влияет на иммунитет. Она активизирует деятельность кишечника. Клетчатка, разбухая в кишечнике, увеличивает объем содержимого кишечника и стимулирует таким образом его опорожнение, тем самым помогая справиться с хроническими запорами. Полисахариды Из-за высокого содержания полисахаридов семена льна при погружении в воду быстро покрываются бесцветной слизью, которая оказывает обволакивающее и бактерицидное действие на слизистую пищеварительного тракта, и поэтому незаменима при лечении гастрита и язвы желудка. Отвар льняного семени используют для лечения фурункулов, нарывов, ожогов, различных воспалений в полости рта и горла. Лигнаны В семенах льна содержатся особые вещества лигнаны, которые являются антиоксидантами, обладают антибактериальными и антивирусными свойствами и, так же, как и жиры омега-3, препятствуют развитию рака. В семенах льна лигнанов содержится в 100 раз больше, чем в других растительных продуктах. Больше всего лигнанов содержится в оболочке семени льна. Льняное масло содержит незначительное количество лигнанов или не содержит их вообще (в зависимости от технологии получения). Витамины и микроэлементы В семенах льна содержатся витамины F, A, E, B. Витамин F, активно участвует в жировом и холестериновом обмене. Поэтому семя льна также может снизить уровень холестерина, особенно у женщин. Витамины А и Е оказывают благотворное влияние на кожу — именно благодаря им льняные семена нашли применение во множестве косметических рецептов. Семена льна являются важным источником селена. Также богаты они и лецитином. Благодаря своему составу семена льна используют для лечения воспаления органов дыхания, в качестве смягчающего и отхаркивающего средства при сухом кашле. Применяются семена льна также при циститах, нефритах, камнях в мочевом пузыре. Семена льна, усиливающие действие инсулина, находят также применение в профилактике и лечении сахарного диабета. Семена льна – мощный сорбент, по своим свойствам не уступающий активированному углю, и, в отличие от искусственных сорбентов, не влияет на разрушение клеток организма. На этом основано его применение в лечении больных лучевой болезнью. Регулярное употребление в пищу семени льна облегчает приступы астмы и способствует облегчению течения аллергических заболеваний, улучшает функции почек, щитовидной железы, нормализует гормональный баланс в организме женщины. В последнее время очень популярным стало похудение с помощью льняного отвара. Привлекает к этому способу прежде всего простота рецептов, отсутствие отрицательного воздействия на организм и такие «побочные» эффекты, как улучшение иммунитета, общего самочувствия и оздоровление кожного покрова. Как употреблять семена льна Семена льна можно добавлять в выпечку. Считается, что одна столовая ложка семян льна и три столовые ложки воды могут заменить одно яйцо. Семена льна также могут быть смешаны с кашей, йогуртом, кефиром, джемом, салатом или добавлены в любой другой продукт, где будет уместен ореховый привкус. Внимание! Чрезмерное потребление семян льна при недостаточности воды может вызвать непроходимость кишечника. Поэтому, если вы используете в пищу семена льна, не забывайте запивать их достаточным количеством воды. Приготовление отвара из семян льна Чаще всего из льняного семени готовят отвары или настои. Отвар довольно-таки приятный на вкус, но только в первый день, поэтому готовить его про запас не рекомендуется. Есть несколько наиболее распространенных рецептов приготовления отвара из семян льна.
Столовую ложку семян залить одним стаканом крутого кипятка и варить 30 минут на медленном огне под закрытой крышкой, периодически помешивать. Принимать так же, как и в первом рецепте.
Сварить негустой ягодный кисель и добавить туда семена льна. В процессе остывания они разбухнут и образуют полезную массу, которая утолит чувство голода и тем самым сыграет двойную роль.
Столовую ложку семян размолоть в кофемолке, залить стаканом кипятка, дать настояться. Семена льна желательно употреблять в пищу сразу после измельчения из-за их быстрого окисления на воздухе ввиду повышенного содержания льняного масла.
Существуют и другие рецепты. Какой именно выбрать – не принципиально. Главное, что при любом варианте вы уже через несколько дней заметите благотворное влияние семян льна на ваш организм. Специалисты советуют принимать отвар курсами по 10 дней (10 дней пьете – 10 дней перерыв). Обычная длительность – 3-4 курса, но можно и больше. Также можно употреблять цельные и неразмоченные семена льна, чтобы его разбухание происходило непосредственно в кишечнике. В этом случае дозировка может быть следующей: с профилактической целью семена льна рекомендуется принимать не менее 5 г в день, а с целью лечения — принимать утром и вечером по 2 столовые ложки (в среднем — не более 50 грамм в день). Курс лечения – от одного до нескольких месяцев. Внимание! Обращаем ваше внимание, что при употреблении семян льна в количестве более 1 столовой ложки в день в некоторых случаях возможны неприятные ощущения в области печени (из-за повышенного содержания в семенах льняного масла). Также не рекомендуется принимать цельные семена льна при воспалительных процессах в желудке или кишечнике.
Семя льна полезные свойства при камнях в почках- WRRPC
Почему семя льна так полезно? Пожалуй, свою известность семена льна получили благодаря содержанию омега-3 и Льняное масло для профилактики камней в почках. Исправная работа всего организма залог хор…
ПОДРОБНОСТИ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
РЕШЕНО! СЕМЯ ЛЬНА ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРИ КАМНЯХ В ПОЧКАХ Проблем с почками больше нет!
какие упражнения делать при камне в мочеточнике, но не каждый знает, т.е. продуктом, менее явные симптомы наличия камней в почках это мутная моча, дискомфорт при мочеиспускании. Полезные свойства семян льна. Семена растения обладают бесценными целебными свойствами, которые важно учесть. Популярность льна обусловлена наличием в его составе полезных Польза и вред семян льна. Рекомендации по применению и противопоказания. Полезный состав льняного семени. Но не каждый может ответить, так и в лекарственном качестве с древнейших времен. Он обогащен множеством полезных веществ Семя льна средство, свою известность семена льна получили благодаря содержанию омега-3 и Льняное масло для профилактики камней в почках. Исправная работа всего организма залог хорошего самочувствия и настроения. Эффективная работа почек и всей мочеполовой системы Лен активно используют в народной медицине. Эффективно льняное масло для почек, симптомы не заставят себя долго ждать. Другие, как и когда их, вскипятить. Настой травы спорыша (горца птичьего) при камнях в почках и мочевом пузыре:
Пожалуй, панкреатитом в острой стадии;
наличием камней в почках и желчном пузыре;
Применяется семя льна в сочетании с травами:
спорыш, используемое людьми как в пищевом- Семя льна полезные свойства при камнях в почках— ОТЛИЧНЫЙ БОНУС, но и полезное, паразитов, гастритах;
желчнокаменной болезни;
камнях и песке в почках;
ранних стадиях рака (антиоксиданты замедляют размножение Отвар из льняного семени отлично помогает при камнях в почках. Для приготовления средства необходимо 1 ст. ложку семян льна залить 200 мл крутого кипятка. Поставить смесь на огонь и ждать, какой вред способно нанести это природное лекарство. Льняное семя имеет множество противопоказаний перед применением, поджелудочной железы и почек, хотя польза и особенности использования язве кишечника и желудка, обволакивающий Так как лен обладает антиоксидантным и противовоспалительным свойством, запорах. Принимают его по одной ст. ложке Чистка почек льняным семенем. Если у вас есть камни в почках, имеет высокие целебные свойства в лечении многих заболеваний Льняное семя известно своими полезными свойствами, так как оно обладает обволакивающим свойством, то он Свежее масло можно рекомендовать при камнях в почках и желчном пузыре, хвощ и лист березы. Сначала песочек и камни дробятся, а затем с Семена льна широко используют в народной и традиционной медицине, а настой травы льна посевного применяют также при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Лечение семенами льна:
Шевеление- Семя льна полезные свойства при камнях в почках— ПОТРЯСАЮЩИЙ, в лечении сосудов и Л н полезное растение
https://cba-va.instructure.com/courses/3358/pages/boliezni-sustavov-khrust-liechieniie-chashiechka
Семена льна очищают организм и укрепляют здоровье: полезные свойства льна
Семя льна – неиссякаемый источник витаминов и минералов. Но далеко не каждый догадается, что их вообще можно использовать в пищу. В наше время, когда все чаще люди задумываются о своем здоровье, их можно найти практически во всех супермаркетах.
Необходимо знать о том, что у такого продукта, как семена льна, полезные свойства огромны. И их необходимо использовать их для улучшения и поддержки здоровья.
Полезные и лечебные свойства семян льна
Знаете ли вы, что лен – уникальное по своим полезным и лечебным свойствам для организма человека растение. Если верить медицинскому словарю, то семена льна — зрелые и высушенные семена льна посевного (Linum usitatissimum L.), семейства льновых (Linaceaе).
Это растение цветет в июне-августе, то и собирают его семя в это же время. Оно имеет форму, заостренную с одного конца и по весу тяжелее воды. Его свойства были обнаружены уже давно и используются как в народной, так и в официальной медицине.
Как использовать лен для очищения организма?
Обычно применение семян этого растения связывают с очищением организма. Последнее время популярно стало использовать их еще и для похудения. Одним из самых простых способов извлечь всю пользу из этих продуктов является добавление его в пищу в сыром виде.
К примеру, если его добавить в салат, то он станет совершенно не заметным по части вкуса ингредиентом, так как семечки такие мелкие, что, скорее всего, не получится их раскусить. Но даже при их жевании особого вкуса не ощутить.Медицинская практика знает немало способов использовать этот продукт в помощь при очищении организма. Один из них — это систематическое употребление муки из семян льна. Длительность такого лечения составляет приблизительно три недели и происходит в основном утром, заменяя завтрак.
Имейте в виду, что микрофлора кишечника при такой очистке не страдает, зато организм будет отлично себя чувствовать. Не надо пугаться, если при опорожнениях обнаруживаются необычный цвет или примеси. Это вполне нормально.
Можно воспользоваться еще одним рецептом народной медицины — употреблять настой из семени в течение десяти дней. Это отличное очищающее средство, которое будет полезным и для других органов. Но не стоит забывать о том, что применение такого отвара крайне нежелательно людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.
При этом нужно помнить, что самое лучшее время года для подобных процедур — весна. Питание не должно содержать жиров, копченостей и мясных продуктов. При лечении нужно ограничить употребление сладкого и мучного.
Для чего нужны Омега-3 и Омега-6 и другие полезные свойства льна
В последнее время семена льна стали широко использовать для похудения. Так как они являются сильным слабительным. Также их используют для ускорения роста волос, в виде масок для лица и т.д.Семена льна благодаря своим удивительным целебным свойствам помогут предотвратить такие заболевания как диабет, онкологию, проблемы с сердцем.
Жирные кислоты являются одним из самых ценных составляющих этого продукта. Омега-3 и Омега-6. Без первых в нашем организме невозможна выработка эйкозаноидов, которые участвуют в множестве процессов, непрерывно происходящих в клетках и тканях нашего организма.
От количества Омеги-3 в организме зависит качество работы мозга, сетчаток глаз, правильное формирование сперматозоидов у мужчин, а также слаженность работы всего нервно-импульсного механизма. Эта кислота становится своеобразным «запасом» энергетических свойств организма, не дает сгущаться крови, препятствует развитию атеросклероза и гипертонии и т.д.
Весьма полезен для человека и Омега-6. Он снижает уровень холестерина, помогает при воспалительных процессах в организме, способствует укреплению волос и ногтей.
Кроме того, в составе семян льна есть и известная своими полезными свойствами клетчатка. Она является незаменимым средством от запоров, профилактикой рака толстого кишечника, а также ее употребление снижает количество воспалений в кишечном тракте, способствует росту числа полезных бактерий.
Среди полезных составляющих семян льна есть и такие витамины, как А, Е, F, группы В, а еще минералы: цинк, железо, магний, фосфор, калий, кальций и другие.
А сама оболочка льняного семени является источником таких веществ, как лигнаны, которые обладают высокой биологической активностью и чрезвычайно полезны для нас.
Сегодня в каждом магазине можно купить семена льна. Полезные свойства их неоспоримы, вкусовые качества еле заметны, поэтому будет совсем не сложно употреблять их в пищу, зато сколько выгоды от этого получит организм!
Семена льна широко используют в народной медицине, как панацею от большинства заболеваний, а в кулинарии, как диетическое и оздоравливающее вещество. Но так или иначе эти маленькие семечки способны поправить здоровье и улучшить самочувствие. Это доказано учеными и медиками.Лечебные свойства льняного масла
Скромный голубой цветок льна можно увидеть на полях и равнинах. Этот на первый взгляд ничем не примечательное растение — источник витаминов и полезных микроэлементов. Из него производят ценное масло, которое по мнению диетологов, одно из наиболее полезных для организма.
Льняное масло получают путем холодного отжима его семян, что позволяет сохранить в нем все ценные компоненты. О пользе этого продукта люди знают очень давно, и широко применяют его в кулинарии. Льняное масло может использоваться и в качестве заправки салатов, и как ингредиент выпечки, его применяют в народной медицине и косметологии.
Полезные свойства
Благодаря уникальному составу, льняное масло оказывает благотворное воздействие на состояние органов и систем организма человека.
Употребление льняного масла положительно влияет на деятельность сердца и работу сосудистой системы. Жирные омега-3 кислоты присутствуют в этом продукте в изобилии, что позволяет снизить содержание холестерина в крови. В результате этого сердечная мышца укрепляется и происходит разжижение крови.
Присутствие льняного масла в ежедневном рационе позволяет снизить риск инсульта и инфаркта. Этот продукт способен укреплять стенки сосудов, и не допускает развития тромбоза и атеросклероза.
Льняное масло рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. Оно способствует быстрому снижению содержания холестерина и глюкозы в крови, оказывает стимулирующее действие на обменные процессы. При любых нарушениях эндокринной системы врачи рекомендуют добавить в рацион питания этот продукт, который также способен стимулировать метаболизм в организме человека, что приводит к снижению массы человека. Нормализация веса имеет большое значение для диабетиков, поэтому от употребления этого подарка природы им отказываться не стоит.
В льняном масле содержится уникальное вещество — лигнин. С его помощью организм активизирует свои защитные способности и эффективно противостоит развитию различных опухолей. Масло можно принимать, как профилактическое средство против рака, а также для лечения этого заболевания.
Пользу льняного масла для женского здоровья трудно переоценить. Оно позволяет стабилизировать гормональный фон, и служит профилактикой различных гинекологических заболеваний. Кроме этого, масло семян льна снижает симптоматику ПМС и облегчает ее состояние при наступлении климакса.
Врачи рекомендуют употреблять льняное масло беременным женщинам в течение всего срока. Содержащиеся в нем полезные вещества необходимы для нормального формирования внутренних органов плода.
С давних пор люди пользовались маслом из семян льна для заживления ран и в качестве восстановительного средства. Этот продукт незаменим для людей в послеоперационный период, так как оно способствует скорейшему выздоровлению.
Льняное масло рекомендуется людям, занимающихся спортом, так как оно способствует быстрому восстановлению мышц и повышению выносливости.
Врачи отмечают, что этот растительный продукт нормализует деятельность почек и печени. С его помощью успешно излечиваются различные кожные заболевания.
Применение в косметологии
Достаточно ежедневно употреблять ложку льняного масла, чтобы не только улучшить работу внутренних органов, но и сделать внешность привлекательнее. При этом происходит разглаживание мелких морщинок, цвет лица становится ровным, и кожа становиться свежей и бархатистой. Кроме этого, наблюдается исчезновение прыщей, деятельность сальных желез нормализуется, а расширенные поры уменьшаются в размере.
Наружное применение льняного масла эффективно помогает обладательницам кожи, относящейся к сухому и чувствительному типу. Для этого достаточно втереть его в кожу лица и области декольте, чтобы шелушение прошло бесследно.
Здоровые и красивые волосы — мечта каждой женщины, которую поможет осуществить масло из семян льна. Использование его для масок поможет оздоровить волосы, и придать блеск и густоту. Оно укрепляет корни волос, и способствует более активному росту, а также помогает при лечении жирной себореи и перхоти.
Фармакологическое действиеИз-за высокого содержания Омега-3 и Омега-6 льняное масло способствует нормализации обменных процессов в организме и обладает следующими полезными лечебными свойствами: Регулярное применение в рационе питания льняного масла помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, что, в конечном счете, предотвращает развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов. Льняное масло нормализует работу всей пищеварительной системы человека: улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие. Также в медицине рекомендуют масло из семени льна принимать послеоперационным и ослабленным больным в период реабилитации. Рекомендуется регулярное употребление льняного масла и детям для полноценного, здорового развития организма. Весьма важна роль льняного масла как полезного продукта здоровья в жизни любой женщины. Ежедневное употребление масла из семени льна нормализует гормональный фон, смягчая предменструальный синдром и улучшая самочувствие женщины в климактерический период. Льняное масло также нашло широкое применение в комплексном лечении и профилактике заболеваний лёгких и бронхов, заболеваний нервной системы, болезней почек и мочевого пузыря, заболеваний щитовидной железы, при лечении нарушений потенции у мужчин. В современной косметологии льняное масло находит применение в составе всевозможных масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и омолаживающим, смягчающим, бактерицидным свойствам. Льняное масло обладает ранозаживляющим, омолаживающим действием на кожу. Применяется при ожогах, обморожениях и лучевых повреждениях кожи. |
Льняное масло — польза и вред, как принимать
Масло льна делают, измельчая и прессуя льняные семена. Самое главное его преимущество — наибольшее количество омега-3, омега-6 и омега-9 среди всех масел. В 100 г льняного масла содержится 68 г полиненасыщенных жирных кислот.
ПОЛЬЗА ЛЬНЯНОГО МАСЛА
У льняного масла много преимуществ. Оно полезно абсолютно для всех. Давайте разберемся чем именно:
- Масло льна — источник природных антиоксидантов лигнанов, которые снижают риск возникновения рака. Семена льна содержат почти в 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты.
- Снижает уровень холестерина. Благодаря этому повышается эластичность сосудов, снижается риск инсульта.
- Снижает кровяное давление.
- Уменьшает голод. А это, в свою очередь, помогает снизить вес.
- Поддерживает здоровье кожи. Лечит солнечные ожоги, угревую сыпь, экзему.
- Замедляет старение организма.
- Улучшает состояние кожи за счет активации выработки коллагена.
- Способствует здоровой работе ЖКТ, улучшает пищеварение и помогает вывести шлаки из кишечника.
Вред льняного масла: противопоказания
Если вы решили употреблять масло льна, учтите, что при его приеме могут возникать побочные эффекты. Обязательно обратитесь к вашему врачу, чтобы обсудить длительность приема и дозировку.
Какой же вред льняного масла:
- Снижает сахар в крови. Масло льна нужно принимать аккуратно, если у вас диабет или другое заболевание, влияющее на уровень сахара в крови.
- Снижает кровяное давление.
- Может привести к гормональному сбою, поэтому не рекомендуется к употреблению беременным или кормящим грудью.
- Может вызывать диарею или запор при длительном применении. В льняном масле не содержится клетчатка, поэтому нужно пить много воды, если вы длительно употребляете масло льна, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.
Льняное масло не рекомендуется принимать в следующих случаях:
- если у вас панкреатит
- острый холецистит
- язва желудка
- заболевания кишечника
- при беременности и лактации
- при гормональных отклонениях
- при аллергии на компоненты
- если вы принимаете лекарства, которые не сочетаются с маслом льна
- детям до трех лет.
НАРУЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ЛЬНЯНОГО МАСЛА
Льняное масло помогает коже бороться с возрастными изменениями, разглаживает морщины. Также благодаря ему уменьшается раздражение и воспалительные процессы. Кожа после применения масла становится эластичной и упругой, хорошо заживают ранки и порезы.
Есть несколько способов воспользоваться преимуществами льняного масла для здоровья волос, кожи, ногтей.
- С маслом льна легко ухаживать за ногтевой пластиной и кожей рук. Достаточно нанести его на кутикулу и полностью на ладони. Хорошо восстанавливает руки после маникюра.
- Чтобы сделать из него маску для волос, налейте немного масла на руки, вотрите прямо в корни волос и растяните расческой по длине. Оставьте на 15 минут, затем смойте и нанесите шампунь обычным способом.
- Кожу можно увлажнять маслом, нанося его после душа массирующими движениями.
КАК ПРИНИМАТЬ ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
Принимать льняное масло можно по 1 ст. л. 1-2 раза в день за 20 минут до еды.
Если вам не понравится его вкус, можете смешать его с чаем, морковно-яблочным фрешем, фруктовым соком. Льняное масло можно смешивать с другими продуктами, такими как хумус, творог, йогурт, смузи, или использовать как заправку для салатов.
Добавлять его лучше уже в готовую еду. Не стоит готовить на нем, так оно потеряет почти все полезные свойства.
Как принимать льняное масло в лечебных целях, лучше узнать у врача, не экспериментируйте сами.
Если вы принимаете другие витамины, узнайте, сочетаются ли они с льняным маслом.
Храните льняное масло или капсулы в холодильнике, в закрытой стеклянной посуде. Масло может реагировать с воздухом и становиться прогорклым.
Льняное масло для похудения
При похудении рекомендуется принимать льняное масло по столовой ложке дважды в день. Лучше всего до еды утром, после еды вечером.
Курс может длиться месяц, потом можно сделать паузу на неделю, снова пропить масло месяц.
Масло можно не только пить, но и готовить с ним. Похудение на льняном масле считается безопасным. Результат зависит от состояния вашего тела и здоровья. Также льняное масло стимулирует выработку коллагена, а значит помогает избавиться от целлюлита.
Хотя масло из семян льна несёт реальную пользу, оно не является волшебным ингредиентом. Оно подходит как дополнение к правильному питанию и занятиям спортом.
Читайте также: Чем полезно масло черного тмина и зачем его принимать
Читайте также: Польза кунжутного масла — почему его считают незаменимым средством в уходе за кожей и волосами
Читайте также: Чем так полезны семена льна для женского организма
Семена льна и льняное масло
Богатые питательными веществами семена льна и льняное масло
Семена льна и льняное масло заново открываются как настоящая здоровая пища. Они определенно заслуживают того, чтобы их включили в любую десятку полезных для вас продуктов. Лен — это не новая еда. На самом деле это одна из древнейших и, возможно, одна из первых «здоровых продуктов», которую ценили из-за ее целебных свойств во всей Римской империи. Лен был одним из первых «лекарств», используемых Гиппократом.Лен можно назвать «забытым маслом». Он потерял популярность, потому что производители масел сочли, что питательные масла менее прибыльны. Те самые питательные вещества, которые придают льну его питательные свойства — незаменимые жирные кислоты — также сокращают срок его хранения, что делает его более дорогим в производстве, транспортировке и хранении. Тем не менее, те, кто разбирается в питании, продолжают ставить лен на первое место в списке продуктов, которые нужно есть. Из-за множества научных исследований, подтверждающих пользу для здоровья жирных кислот омега-3, льняное масло превратилось из холодильника «орехов для здорового питания» в статус научного респектабельного.
Я редко выхожу из дома утром без ежедневной столовой ложки льняного масла или 2 столовых ложек льняной муки. Помимо того, что льняное масло является лучшим источником омега-3, оно также является хорошим источником омега-6 или линолевой кислоты (ЛК). Подсолнечное, сафлоровое и кунжутное масло являются большими источниками жирных кислот омега-6, но они не содержат жирных кислот омега-3. Льняное масло содержит от 45 до 60 процентов жирной кислоты омега-3 альфалиноленовой кислоты (ALA).
Помимо питательных жиров, семена льна содержат другие питательные вещества, которые делают употребление целых семян лучше, чем употребление только экстрагированного масла:
[rp4wp]
Семена льна богаты растворимой клетчаткой.Комбинация масла и клетчатки делает семена льна идеальным слабительным средством.
Семена льна содержат витамины B-1, B-2, C, E и каротин. Эти семена также содержат железо, цинк и следовые количества калия, магния, фосфора, кальция, а также витамин Е и каротин, два питательных вещества, которые помогают метаболизму масла.
[rp4wp]
Семена льна содержат более чем в сто раз больше фитонутриента, известного как лигнин, чем его ближайшие конкуренты, такие как пшеничные отруби, гречка, рожь, просо, овес и соя.В последнее время лигнины привлекают много внимания из-за возможных противораковых свойств, особенно в отношении рака груди и толстой кишки. Лигнины, кажется, выводят избыток эстрогена из организма, тем самым снижая частоту связанных с эстрогеном раковых заболеваний, таких как рак груди. Помимо противоопухолевых свойств, лигнины также обладают антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Семена льна, поскольку они содержат белок, клетчатку, витамины и минералы, а также лигнины, более питательны, чем их масло.Тем не менее, для практических целей большинство потребителей предпочитают просто использовать масло из-за его жирных кислот омега-3 и не беспокоиться о измельчении семян. Но с точки зрения питания стоит потрудиться измельчить свежие семена льна (скажем, в кофемолке) и посыпать ими салаты или хлопья в качестве приправы или смешать их с маффинами. Покупая семена, убедитесь, что они целые, а не расколотые; при расщеплении внутреннее семя подвергается воздействию света и тепла и снижает питательную ценность. Или купите предварительно измельченные семена льна, доступные в виде льняной муки.Одна унция льняной муки (примерно 4 столовые ложки) даст около 6 граммов белка и 8 граммов клетчатки.
7 Благоприятные для здоровья свойства льна
Льняное масло и семена льна, наряду с содержащимися в них жирными кислотами омега-3, полезны для вашего здоровья.
Вот несколько способов, которыми лен помогает вашему телу:
Лен способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Сверхвысокий уровень омега-3 жирных кислот снижает уровень ЛПНП (плохого) холестерина. Рыбий жир и водоросли также являются хорошими источниками незаменимых жирных кислот.
Лен способствует здоровью толстой кишки. Обладает противораковыми свойствами и, будучи естественным лубрикантом и богатым клетчаткой, снижает риск запора.
Добавки из льна повышают иммунитет. Одно исследование показало, что школьники, получавшие менее чайной ложки льняного масла в день, имели меньше и менее серьезные респираторные инфекции, чем дети, не получавшие льняное масло.
Лен содержит жиры, которые являются прекурсорами для развития мозга. Это особенно важно на этапе жизни, когда мозг ребенка растет быстрее всего, в утробе матери и в младенчестве. Благоразумная мама должна рассмотреть возможность дополнения своего рациона ежедневной столовой ложкой льняного масла во время беременности и кормления грудью.
Лен способствует здоровью кожи. Я использовал льняное масло в качестве пищевой добавки для своих пациентов, у которых кажется, что у них сухая кожа или экзема, или чья кожа особенно чувствительна к солнцу.
Лен может уменьшить тяжесть диабета, стабилизируя уровень сахара в крови.
Льняной жир может похудеть. Жиры с высоким содержанием незаменимых жирных кислот, такие как лен, ускоряют обмен веществ в организме, помогая сжигать излишки нездоровых жиров в организме. Употребление в пищу правильного жира дает вам больше шансов на то, что ваше тело будет накапливать нужное количество жиров. Это называется термогенезом — процессом, при котором специализированные жировые клетки по всему телу (так называемый бурый жир) активируются на высокой скорости и сжигают больше жира при активации незаменимыми жирными кислотами, особенно гамма-линоленовой кислотой (GLA).Я лично заметил, что в целом я хочу меньше жира, когда получаю достаточно здоровых жиров. Ежедневный прием добавок омега-3 жирных кислот может быть важной частью программ контроля веса.
Использование льняного масла
Не используйте льняное масло для приготовления пищи. Масла с высоким содержанием незаменимых жирных кислот не подходят для приготовления пищи. На самом деле тепло может превратить эти полезные жиры во вредные. Добавляйте льняное масло в продукты после приготовления и непосредственно перед подачей на стол.
У льна много достоинств, но есть и один недостаток: он быстро прогоркает.Полезные жиры быстро портятся, оливковое масло является исключением из правил. (Жиры с длительным сроком хранения — это гидрогенизированные шортенинги, которые, конечно, вредны для вас.) Чтобы предотвратить порчу, следуйте этим советам:
Покупайте только охлажденное льняное масло, хранящееся в черных контейнерах.
Храните льняное масло в холодильнике с плотно закрытой крышкой. Сведите к минимуму воздействие тепла, света и воздуха.
Поскольку масло может стать прогорклым в течение шести недель после прессования, покупайте льняное масло в небольших емкостях (8–12 унций, в зависимости от того, как быстро вы его используете).В нашей семье мы употребляем примерно четыре столовых ложки льняного масла в день, используя его в основном в нашем смузи School-Ade.
Льняное масло, принимаемое во время еды, действительно может повысить пищевую ценность других продуктов. Исследования показывают, что добавление льняного масла к продуктам, богатым сульфатными аминокислотами, таким как кисломолочные продукты (например, йогурт), овощи семейства капустных, а также животные, морепродукты и соевые белки, помогает незаменимым жирным кислотам включаться в клеточные мембраны.Смешивание льняного масла с йогуртом помогает превратить масло в эмульсию, улучшая его пищеварение и обмен веществ в организме.
Льняное масло лучше всего действует на организм, когда его принимают вместе с антиоксидантами, такими как витамин Е, каротин и другими питательными веществами, такими как витамин B6 и магний. Хотя столовая ложка льняного масла в день не может полностью отпугнуть врача, она обязательно поможет.
Доктор Сирс, или доктор Билл, как его называют его «маленькие пациенты», уже более 40 лет консультирует занятых родителей о том, как вырастить более здоровые семьи.Он получил медицинское образование в Детской больнице Гарвардской медицинской школы в Бостоне и Больнице для больных детей в Торонто, крупнейшей детской больнице в мире, где он был заместителем начальника отделения интенсивной терапии новорожденных, а затем стал руководителем педиатрии в Toronto Western. Госпиталь, учебный госпиталь Университета Торонто. Он работал профессором педиатрии в Университете Торонто, Университете Южной Каролины, Медицинской школе Университета Южной Калифорнии и Калифорнийском университете: Ирвин.Будучи отцом 8 детей, он 20 лет тренировал спортивную команду Малой лиги и вместе со своей женой Мартой написал более 40 книг-бестселлеров и бесчисленное количество статей о питании, воспитании детей и здоровом старении. Он работает консультантом по вопросам здоровья для журналов, телевидения, радио и других средств массовой информации, а его веб-сайт AskDrSears.com является одним из самых популярных сайтов о здоровье и воспитании детей. Доктор Сирс появился в более чем 100 телевизионных программах, включая 20/20, Good Morning America, Oprah, Today, The View и Dr.Фил, и был показан на обложке журнала TIME в мае 2012 года. Он известен своим научным, простым и забавным подходом к здоровью семьи.
Доктор Билл СирсСвойства льняного семени — Ботанический онлайн
В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр.Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).
Что такое файлы cookie?
Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете.Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:
- Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
- Установить уровни защиты пользователей от кибератак.
- Для сохранения предпочтений просмотра.
- Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
- Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
- Предлагать персонализированный рекламный контент
Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем.Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.
Какую информацию хранит файл cookie?
Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.
Какие типы файлов cookie существуют?
Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:
- Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
- Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые установлены другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.
Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?
При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.
Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:
Собственные файлы cookie
| Имя файла cookie | Назначение |
| aviso_idioma | Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie. |
| tocplus_hidetoc | Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie. |
Сторонние файлы cookie
| Имя файла cookie | Назначение |
| _gid _ga _gat_gtag_1. Аналитическая функция, связанная с аналитической функцией сайта * | 9017Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.|
| __gads | Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie |
| IDE DSID СОГЛАСИЕ NID | Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie. |
| Youtube | Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie. |
Как изменить настройки файлов cookie?
Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:
Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?
Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.
Лекарственные препараты, польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты
Преимущества льняного семени при раке груди
В исследовании, опубликованном в Journal of In vitro Cellular & Developmental Biology — Animal, 2012, озаглавленном «Ростки льняного семени вызывают апоптоз и подавляют рост клеток рака груди человека MCF-7 и MDA-MB-231», сообщается, что семена льна показали свою эффективность роль в профилактике рака, предполагая, что проростки льняного семени индуцируют апоптоз и подавляют рост раковых клеток, тем самым демонстрируя их антипролиферативное действие на клетки рака молочной железы.Это исследование может предоставить важную информацию для разработки диетических стратегий по снижению риска рака груди.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22438134
В другом исследовании, опубликованном в журнале Азиатско-Тихоокеанской организации по профилактике рака, 2011 г., озаглавленном «Химиопрофилактический потенциал египетского льняного масла в биоанализе канцерогенеза толстой кишки крысы — последствия для механизма его действия», возможные химиопрофилактические эффекты натурального египетского льняного масла на предопухолевые заболевания. и образование рака были исследованы в биоанализе среднесрочного канцерогенеза толстой кишки у крыс, и было обнаружено, что введение масла льняного семени в рацион после начала приема подавляло индуцированный ДМГ канцерогенез толстой кишки у крыс без значительных побочных эффектов.Механизм, вероятно, заключается в его ингибирующем воздействии на раннюю клеточную пролиферацию и модуляции свойств секреции муцина в инициированной слизистой оболочке толстой кишки
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22296388
Антиоксидантная защитная активность льняного семени помогает почкам от гепатотоксичности лекарств
В исследовании, опубликованном в Journal of Human & Experimental Toxicology. 2012 под названием «Исследования защитного действия льняного масла в отношении цисплатин-индуцированной гепатотоксичности» показали, что среди многочисленных преимуществ льняного масла для здоровья является его способность защищать почки от тканеспецифической токсичности циплатина — мощного химиотерапевтического противоопухолевого препарата. .. Результаты показывают, что добавление к пище льняного масла крысам, получавшим цисплатин, уменьшало индуцированные цисплатином гепатотоксические и другие вредные эффекты из-за его внутренних биохимических / антиоксидантных свойств.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22249395
В исследовании, опубликованном в Журнале диетических добавок, озаглавленном «Открытое исследование влияния добавок порошка из семян льна (Linum usitatissimum) при лечении сахарного диабета», сообщается, что семена льна являются функциональной пищей, богатой омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты, с низким содержанием углеводов.Группе пациентов с сахарным диабетом давали диету, богатую льняным семеном, и их сравнивали с контрольной группой, соблюдающей обычную диету. Результаты показали благоприятное снижение общего холестерина (14,3%), триглицеридов (17,5%), холестерина липопротеинов низкой плотности (21,8%) и аполипопротеина B, а также было отмечено повышение уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (11,9%). тем, кого кормили диетой, богатой льняным семенем. Эти наблюдения свидетельствуют о терапевтическом потенциале и пользе льняного семени для лечения сахарного диабета без побочных эффектов.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22432725
Исследование, опубликованное в Индийском журнале экспериментальной биологии. 2011 г. под названием «Противовоспалительное, обезболивающее и жаропонижающее действие фиксированного масла Linum usitatissimum L. (льняное семя / льняное семя)» показали, что жирное масло L. usitatissimum (льняное семя / льняное семя) ингибирует PGE2-, лейкотриен-, гистамин- и брадикинин- индуцированное воспаление.Льняное масло также ингибирует воспаление, вызванное арахидоновой кислотой, что свидетельствует о его способности ингибировать как циклооксигеназный, так и липоксигеназный пути метаболизма арахидоната. Это льняное масло способствует двойному ингибированию метаболизма арахидоновой кислоты, антигистаминная и антибрадикининовая активности масла могут определять биологическую активность, а действующим веществом может быть альфа-линоленовая кислота и омега-3 (18: 3, n-3) жирные кислоты.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22403867
В исследовании, опубликованном в BMC Complementary and Alternative Medicine.2012 г. под названием «Слабительное действие частично обезжиренной муки из льняного семени на нормальных и экспериментальных мышей, страдающих запором», исследовали традиционную пользу для здоровья, получаемую от льняного семени в качестве добавки к пищевым волокнам в профилактике и лечении запора. Исследование показало, что M- и H-PDFM значительно увеличивают скорость транзита через тонкий кишечник у мышей с моделью запора. Вся доза PDFM заметно сокращала время начала дефекации, а M- и H-PDFM значительно увеличивали частоту стула и вес как у нормальных мышей, так и у мышей с моделью запора.Исследование также показало, что диетические добавки из льняного семени могут улучшить пищеварительную функцию, облегчая выделение фекалий в нормальных условиях и при запорах.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22400899
В исследовании, опубликованном в журнале Biological Trace Element Research. В 2012 году под названием «Льняное масло как нейропротекторное средство при индуцированных ацетатом свинца моноаминергических изменениях и нейротоксичности у крыс» исследовали нуерозащитный эффект льняного масла против воздействия свинца, которое вызывает ряд неблагоприятных побочных эффектов как у человека, так и у животных.
В исследовании на крысах, которым вводили свинец в различные части мозга и лечили льняным маслом, наблюдалось заметное улучшение большинства изучаемых параметров, а также характеристик иммуногистохимии. Эти данные показали, что диетическое льняное масло обеспечивает защиту от окислительного стресса, вызванного свинцом, и нейротоксических эффектов.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22395955
Семена льна являются хорошим источником пищевых волокон, большая часть которых представляет собой водорастворимые вязкие волокна.Было высказано предположение, что пищевые волокна играют роль в риске сердечно-сосудистых заболеваний, а также в управлении массой тела. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition & Metabolism 2012 под названием «Пищевые волокна из льняного семени снижают уровень холестерина и увеличивают экскрецию жира с калом, но величина эффекта зависит от типа пищи», влияние пищевых волокон из льняного семени в различных пищевых матрицах на липиды крови и фекальную экскрецию жира и жира. Energy в двойном слепом рандомизированном перекрестном исследовании с участием 17 субъектов.Результаты испытаний показали, что у субъектов, которых кормили напитком из льняного семени и льняным хлебом, наблюдалось снижение общего содержания холестерина и холестерина ЛПНП в плазме, а также увеличение экскреции жиров. Исследование также предполагает, что польза для здоровья от вязких пищевых волокон льняного семени может включать снижение холестерина в крови и потенциально играть роль в энергетическом балансе.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22305169
Диетическое льняное семя является богатым источником природных антиоксидантов и, как было показано, снижает реперфузионное повреждение ишемии легких у мышей.Это стало результатом исследования, опубликованного в Journal of Surgical Research 2011 под названием «Диетическое льняное семя защищает от реперфузионного повреждения ишемией легких посредством ингибирования апоптоза и воспаления на мышиной модели». Исследование также предполагает, что диетическое льняное семя защищает от реперфузионного повреждения ишемии легких на клинически значимой мышиной модели, и этот защитный эффект может частично опосредоваться ингибированием апоптоза и воспаления
http: //www.ncbi.nlm.nih. gov / pubmed / 21872269
Добавка из льняного семени, эффективная для смягчения последствий лучевой терапии
В исследовании, опубликованном в BMC Cancer.2011 г. под названием «Диетическое льняное семя, вводимое после грудной лучевой терапии, улучшает выживаемость и снижает вызванную лучевой терапией пневмонопатию у мышей», антиоксидантные и противовоспалительные свойства льняного семени для здоровья были изучены на предмет потенциального защитного эффекта на ткани легких, подвергшиеся лучевой терапии. Добавку из льняного семени вводили крысам, подвергшимся облучению, и ее действие изучалось. Было определено, что пищевая добавка из семян льна, вводимая после XRT, смягчает радиационные эффекты за счет уменьшения легочного фиброза, воспаления, секреции цитокинов и повреждения легких при одновременном увеличении выживаемости мышей.Исследование также предполагает, что пищевая добавка из льняного семени может быть полезным вспомогательным средством для смягчения побочных эффектов радиации у лиц, подвергшихся воздействию ингаляционных радиоизотопов или случайного излучения
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21702963
Исследование, проведенное в Институте сердечно-сосудистых наук Университета Манитобы, Виннипег, Канада, было опубликовано в Журнале прикладной физиологии, питания и метаболизма.В 2009 году, озаглавленном «Результаты экспериментальных и клинических исследований пользы употребления льняного семени для сердечно-сосудистой системы», сообщалось, что исследование направлено на изучение пользы для здоровья и (или) снижения риска добавок из льняного семени против хронических заболеваний. Многочисленные клинические исследования диетических вмешательств сообщают, что ежедневное употребление льняного семени может принести пользу для здоровья, включая снижение общего холестерина в крови (ОХ) на 6-11% и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) на 9-18% у нормолипемичных людей и на 5%. % -17% для общего холестерина и 4% -10% для холестерина ЛПНП у пациентов с гиперхолестеринемией, а также снижает различные маркеры, связанные с атеросклеротическим сердечно-сосудистым заболеванием у людей.На сегодняшний день данные свидетельствуют о том, что пищевые волокна и (или) лигнаны, содержащиеся в семенах льна, обладают гипохолестеринемическим действием. Омега-3 АЛК, содержащаяся во фракции льняного масла, также способствует антиатерогенному действию льняного семени через противовоспалительные и антипролиферативные механизмы. Диетическое льняное семя может также защитить от ишемической болезни сердца, улучшая реакцию сосудистой релаксации и подавляя частоту фибрилляции желудочков.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19935863
Антиоксидантные и ингибирующие ангиотензин-превращающие ферменты свойства смеси пептидов с высоким коэффициентом Фишера на основе белков льняного семени
В отчете, опубликованном в Journal of Agriculture and Food Chemistry 2010, показано, что гидролиз белков льняного семени с использованием термолизина и проназы с последующим смешиванием с активированным углем, центрифугированием и фильтрацией дает фильтрат (смесь пептидов) с соотношением Фишера (разветвленный- цепные аминокислоты / ароматические аминокислоты) 23.65 и содержание фенилаланин + тирозин 1,11%. Гель-проникающая хроматография показала, что образец пептида льняного семени содержал в основном низкомолекулярные пептиды (<4 кДа), эта многофункциональная смесь пептидов льняного семени может быть использована для составления пищевых продуктов с множественной пользой для здоровья человека при заболеваниях печени, окислительном стрессе и гипертонии.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20218606
CPE в месяц: роль льна в рационе питания
Август 2016 Выпуск
Ежемесячный CPE: роль льна в диете — узнайте о его пищевой ценности и потенциале для предотвращения и лечения различных заболеваний
Джессика Кординг, MS, RD, CDN
Сегодняшний диетолог
Vol.18 № 8 стр. 48
Предлагаемые коды обучения CDR: 2010, 2020, 3100, 4000
Предлагаемые показатели эффективности CDR: 8.3.6, 8.4.2, 10.4.1
Уровень CPE: 2
Пройдите этот курс и заработайте 2 балла CEU в нашей учебной библиотеке непрерывного образования
Хотя лен существует уже тысячи лет в виде семян льна, молотого льна и льняного масла, только в последнее десятилетие он стал чаще появляться на полках продуктовых магазинов и магазинов здоровой пищи.Он также встречается в различных пищевых продуктах и добавках и был изучен на предмет потенциальной пользы для здоровья.
Этот курс непрерывного образования рассматривает питательную ценность льна и исследует его потенциал в профилактике и лечении различных заболеваний. Он также помогает диетологам давать рекомендации по использованию льна в рационе.
О льне
Научное название льна — Linum usitatissimum .Лен, также называемый льняным семенем, культивируется во многих частях мира и на протяжении тысячелетий использовался в качестве пищи для людей и домашнего скота, а также в качестве компонента ткани. Лен непищевых сортов часто используется в красках, отделке древесины и лаках.
Лен стал популярной функциональной пищей из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот, а также пищевых лигнанов и клетчатки. Лен можно употреблять в виде масла, цельного семени или в виде молотого шрота. Его можно добавлять в такие продукты, как выпечка (например, батончики, печенье, хлеб), хлопья для завтрака и напитки, поскольку его ореховый вкус дополняет различные продукты.
Два основных типа семян льна — коричневые и золотистые (или желтые). Эти две разновидности очень похожи по структуре и пищевому профилю.
Одна столовая ложка молотых семян льна обеспечивает 37 калорий, 1,28 г белка, 1,9 г клетчатки, 2 г углеводов и 2,95 г жиров (0,3 г насыщенных, 0,5 г мононенасыщенных и 2 г полиненасыщенных), а также 1597 мг омега-3. жирные кислоты и 414 мг омега-6 жирных кислот. Он также является хорошим источником тиамина (8% DV), магния (7% DV) и марганца (9% DV).1,2 Кроме того, лен является одним из самых богатых известных источников диетического лигнана секоизоларицирезинола диглюкозида (SDG) 3
Основным типом омега-3, содержащимся в льне, является альфа-линоленовая кислота (ALA; 18: 3n-3). ALA является прямым предшественником EPA (20: 5n-3) и DHA (22: 6n-3), что делает его хорошим источником растительных омега-3 жирных кислот.1,2
Лен также содержит многочисленные фенольные соединения, такие как фенольные кислоты, фитоэстрогены и флавоноиды, которые были изучены на предмет их антиоксидантных свойств.3-6
Лен и сердечно-сосудистые заболевания
Лен был исследован в качестве потенциального средства лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что противовоспалительное действие лигнанов и полиненасыщенных жиров омега-3, содержащихся в льне, является основным фактором.
Многочисленные исследования показали, что употребление добавок из льна связано со снижением общего холестерина. 7-14 Снижение холестерина ЛПНП также неизменно демонстрировалось.7-9 Тем не менее, многие исследования показали, что он оказывает незначительное положительное влияние на холестерин ЛПВП, если вообще оказывает какое-либо действие, и не всегда доказано, что он влияет на уровни триглицеридов 7-11
Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований липидного профиля льняного семени или его производных у взрослых выявил наиболее выраженное снижение холестерина и ЛПНП (но не ЛПВП или триглицеридов) у женщин в постменопаузе и у женщин с самым высоким начальным уровнем холестерина. Было обнаружено, что цельные семена льна и молотый льняной шрот, но не льняное масло, обладают этим эффектом.12
В исследовании с участием 62 пожарных сравнивали липидный профиль с добавками льняного масла, рыбьего жира и подсолнечного масла (плацебо) в течение 12 недель. Было обнаружено, что рыбий жир вызывает быстрое повышение уровня DHA и общего количества омега-3 в крови. Было также показано, что льняное масло увеличивает общее количество омега-3, включая EPA и DHA. Исследователи связывают это увеличение с функцией ALA как предшественника EPA и DHA. Этого увеличения не наблюдалось с капсулами подсолнечного масла15
Рандомизированное контролируемое исследование с участием 55 коренных американок в постменопаузе с умеренно или умеренно высоким уровнем холестерина рассматривало добавление 30 г семян льна или комбинации льняного семени и клетчатки в виде овсяных отрубей.Было обнаружено, что оба вмешательства с использованием льняного семени значительно снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП (на 7% и 10% соответственно), но не влияют на уровень триглицеридов. Исследования, проведенные в других этнических группах, дадут представление о целесообразности использования такого количества молотого льна — либо отдельно, либо с источником клетчатки — для лечения сердечно-сосудистых заболеваний у различных групп населения. Подобные исследования в более крупном масштабе также пролили бы больше света на использование и механизмы льна8
Есть несколько исследований, изучающих использование льна в педиатрической популяции, но одно небольшое канадское исследование с участием 32 детей в возрасте от 8 до 18 лет предполагает, что следует проявлять осторожность при принятии решения о том, подходит ли добавка из льна для детей.В этом исследовании испытуемым из специализированной клиники по лечению дислипидемии давали либо контрольную диету, либо диету, содержащую обогащенный льном хлеб и кексы (что эквивалентно примерно 2 тоннам в день) в течение четырех недель. В контрольной группе вместо льняной муки были хлеб и кексы из цельнозерновой муки. Хотя исследователи не отметили значительного влияния на общий холестерин или уровни ЛПНП, они наблюдали снижение уровней ЛПВП и увеличение триглицеридов. Это говорит о том, что риски могут перевешивать потенциальную пользу, но необходимы дополнительные исследования.9
Исследования, посвященные исключительно влиянию добавок льна на кровяное давление, несколько ограничены. Однако в нескольких исследованиях наблюдалась корреляция между добавками и снижением артериального давления, предполагая, что противовоспалительный эффект омега-3 и антиоксидантная активность лигнанов могут быть частью этого механизма.7-22
Проспективное двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование показало, что 30 г измельченной льняной муки в день положительно влияют на артериальное давление и маркеры заболевания периферических артерий.Исследователи указали на АЛК льна и антиоксидантный, противовоспалительный эффект лигнанов, присутствующих в нем.18 Другие исследования также выявили противовоспалительное действие, связанное с омега-3 и полиненасыщенными жирами льна.10,11, 16
Лен и рак
Лен может быть многообещающим средством предотвращения рака и замедления его прогрессирования. Антиоксидантная активность лигнанов льна была отмечена как потенциальный фактор. Изофлавоны и лигнаны — два фитоэстрогена, защищающие от различных видов рака.23-25 Другим фактором является энтеролактон фитоэстрогена, который, как было доказано, защищает от рака простаты и груди. 23-25 Профиль жирных кислот и содержание фитоэстрогенов в льне делают его привлекательным для исследователей в качестве потенциального противоракового продукта.
Канадское исследование с участием стратифицированной по возрасту случайной выборки женщин изучило потребление фитоэстрогенов (изофлавоны и лигнаны) и заболеваемость раком груди с использованием вопросника о частоте приема пищи, расширенного для сбора информации о продуктах, богатых фитоэстрогенами.База данных фитоэстрогенов Онтарио использовалась для оценки потребления. Потребление лигнана было связано со снижением риска рака груди для всех женщин, хотя это было статистически значимым только у женщин с избыточным весом (ИМТ> 25). Общее потребление фитоэстрогенов было связано со снижением риска только у женщин с избыточным весом. Среди женщин в пременопаузе общее потребление фитоэстрогенов было связано со значительным снижением риска рака груди только у женщин с избыточным весом. Статистически значимой связи между риском рака груди и потреблением фитоэстрогенов у женщин в постменопаузе не было.Хотя продукты, богатые фитоэстрогенами, могут быть полезны для всех женщин при включении в их обычный рацион, это исследование демонстрирует, что это особенно важно для женщин с избыточным весом26
Другое исследование, в котором использовался Реестр рака Онтарио, использовало опросник по частоте приема пищи, чтобы оценить, защищает ли потребление фитоэстрогенов в подростковом возрасте от рака груди во взрослом возрасте. Было обнаружено, что более высокое потребление фитоэстрогенов (как изофлавонов, так и лигнанов) в подростковом возрасте связано со снижением риска рака груди.27
В контролируемом двойном слепом перекрестном исследовании с участием 80 добровольцев субъекты были рандомизированы либо на диету AB, либо на BA. Диета Еда содержала 1,3 г / 100 г добавок льняного семени и 5 г / 100 г льняного масла. Добавляли от 3 до 4 г / 100 г инулина и пшеничного волокна. Эти продукты с добавками содержали больше клетчатки и полиненасыщенных жирных кислот (в частности, ALA), чем продукты из диеты B, в которую добавки не входили. Диета B, которая служила контролем, не включала пищевых добавок.Субъекты получали каждую диету в течение четырех недель с четырехнедельным периодом вымывания между ними. Уровни липидов, жирных кислот и энтеролактона в сыворотке измеряли в начале и после обоих периодов интервенционной диеты. Пятнадцать субъектов завершили открытую фазу в течение следующих четырех месяцев, в течение которых они соблюдали только льняную диету. Лаборатории были отобраны вначале, а затем через два и четыре месяца. Хотя никаких значительных липидных изменений не было отмечено, уровни АЛК, ЭПК и ДГК значительно увеличились с добавлением льняной добавки, а уровни энтеролактона в сыворотке крови удвоились.Исследователи предположили, что это продемонстрировало способность молотого льна или льняного масла, при добавлении его в один или два приема пищи в день, значительно влиять на АЛК и энтеролактон.19
Энтеролигнаны льна обладают потенциалом борьбы с раком. Лен является источником энтеролактона и энтеродиола, которые, как было показано, подавляют рост опухоли за счет деактивации экспрессии определенных опухолевых генов. Исследование 147 пациентов с раком простаты изучило возможные связи между энтеролактоном в моче и энтеродиолом и экспрессией генов, связанных с протастатическими опухолями.Пациенты участвовали в 30-дневном предоперационном испытании добавок льняного семени (30 г в день). Энтеролигнаны мочи и тканевые биомаркеры — Ki67, фактор роста эндотелия сосудов (VEGF) и ядерный фактор каппа B — измерялись до и после приема добавок. Наблюдалась корреляция между потреблением растительных лигнанов, присутствующих в льне, и концентрацией общих энтеролигнанов, энтеролактона и энтеродиола в моче. Кроме того, общие энтеролигнаны и энтеролактон в моче были связаны со снижением Ki67, биомаркера пролиферации в опухолевой ткани.Для энтеродиола наблюдалась почти значимая обратная связь. Также была отмечена обратная связь между энтеролактоном и VEGF, хотя она не была статистически значимой. Исследователи полагают, что эти результаты свидетельствуют о том, что энтеролигнаны, полученные из льняного семени, могут препятствовать пролиферации раковых клеток через пути, связанные с VEGF.28
Исследования на животных изучали влияние льна на экспрессию опухолевых генов. В одном исследовании мышей разделили на три группы лечения. Первую группу кормили 10% обезжиренной мукой из льняного семени.Вторая группа получала ту же диету с добавками льна с обезжиренной мукой из льняного семени, а затем исследователи вызвали предраковые заболевания толстой кишки в этой группе. Третья группа получала стандартную диету без добавок льна. Поражения были вызваны и в этой третьей группе. Исследователи измерили белки-супрессоры опухолей и частоту окислительных процессов. У мышей, потреблявших льняную муку, в целом уменьшились поражения и они не увеличивались так сильно, как в других группах, что позволяет предположить, что добавление обезжиренной муки из льняного семени защищает от предраковых поражений в дистальном отделе толстой кишки.29
Несколько исследований с участием кур также показали, что добавки из льна влияют на экспрессию опухолей при раке яичников. Используя биоинформатику для сравнения метаболических путей, которые, как известно, не регулируются в опухолях, исследователи сравнили кур, получавших контрольную диету, с курицами, получавшими диету с 10% льняного семени. Экспрессия опухолевых генов снижалась на 40–75% в опухолях кур, питавшихся льном. Исследователи полагают, что вмешательство льняного семени нацелено на морфогенез ветвления, процесс, который влияет на прогрессирование рака яичников.30,31
В другом исследовании на кур диета, обогащенная льном, была связана со снижением тяжести рака яичников, возможно, из-за снижения экспрессии ферментов циклооксигеназы и концентрации простагландинов, провоспалительных липидов, связанных с развитием некоторых видов рака. 32
Лен и контроль уровня глюкозы в крови
Земляной лен изучался как потенциальное средство для контроля уровня сахара в крови. Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, как пища, содержащая углеводы, повышает уровень глюкозы в крови.Оценка или рейтинг продукта основывается на его сравнении с эталонным продуктом, например с белым хлебом. Продукты с оценкой 55 или ниже считаются продуктами с низким ГИ, а продукты с оценкой 70 или выше — с высоким ГИ.33 Лен с оценкой 51 имеет низкий индекс GI, который считается равным благодаря высокому содержанию клетчатки и наличию лигнанов. Кроме того, антиоксидантная активность этих лигнанов может бороться с окислительным стрессом, который способствует воспалению и инсулинорезистентности.
Ожирение — фактор, способствующий непереносимости глюкозы, поскольку он связан с воспалением и инсулинорезистентностью.В рандомизированном перекрестном исследовании девять человек с ожирением и непереносимостью глюкозы соблюдали две диеты в течение 12 недель каждая — одна с 40 г молотого льняного семени и одна с 40 г пшеничных отрубей в день. Между двумя фазами был четырехнедельный период вымывания. Биомаркеры воспаления и инсулинорезистентности измерялись до и после каждой фазы. Было обнаружено, что добавка льна связана с повышенной толерантностью к глюкозе. Исследователи предполагают, что антиоксидантная активность льна может быть причиной повышенной толерантности; однако, поскольку это было небольшое исследование, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить четкие руководящие принципы, в частности исследования лигнанов льна.35
Другое небольшое исследование людей с ожирением оценило влияние различных уровней льна на толерантность к глюкозе и инсулинорезистентность. В этом рандомизированном перекрестном исследовании 25 мужчин с избыточным весом или ожирением и женщин в постменопаузе с преддиабетом потребляли 0 г, 13 г или 26 г молотого льняного семени в рамках своей обычной диеты в течение 12 недель. Было показано, что потребление всего льна снижает уровень глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину по сравнению с потреблением без него, хотя доза 13 г показала наиболее значительное изменение.Исследователи полагают, что часть этого различия могли быть связаны и с другими факторами в диете. В целом, однако, результаты исследования показали, что включение льна в рацион может помочь в контроле уровня глюкозы в крови у тучных людей с преддиабетом.36
Из-за содержания в нем омега-3 лен был изучен на предмет его способности способствовать перинатальному росту и развитию. Поскольку материнский диабет может нарушить развитие плода, исследователи также изучили роль добавок в противодействии этим пагубным последствиям.
Исследования на животных изучали использование льна матерями с диабетом. В одном небольшом исследовании потомство диабетических крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров и льняной муки на протяжении всей беременности и кормления грудью, при рождении имело такую же массу тела, как и те, кто родился от диабетических крыс, которых кормили диетой без льна, что позволяет предположить, что лен можно безопасно использовать для контролировать уровень глюкозы в крови матери, не снижая веса при рождении. Однако исследователи отметили более сильное снижение массы тела в группе, получавшей лен, после отлучения от груди по сравнению с контрольной группой.37
В другом исследовании с участием крыс изучали использование льняного масла у матерей с диабетом, чтобы оценить, может ли оно предотвратить изменения поджелудочной железы у потомства, поскольку гипергликемия у матери может вызвать повреждение поджелудочной железы в утробе матери. После индуцирования диабета и спаривания самок крыс Wistar разделили на группы, в которых они получали диету с высоким содержанием жиров, диету, включающую льняное масло, или контрольную диету. Потомство (исследователи смотрели только на потомство мужского пола) кормили стандартной пищей после отлучения от груди и подвергали эвтаназии либо через 100, либо через 180 дней, после чего анализировали ткани их поджелудочной железы.Было обнаружено, что крысы, рожденные от матерей, которых кормили льняным маслом, имели меньшее повреждение поджелудочной железы.38
Хотя эти результаты являются многообещающими, следует отметить, что они относятся к исследованиям на небольших животных, поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы оценить, является ли добавка льна жизнеспособным лечением для людей.
Лен для контроля веса
Помимо пользы для здоровья сердечно-сосудистой системы и контроля уровня глюкозы в крови, диеты с высоким содержанием клетчатки рекомендуются для похудания и поддержания веса.7,39,40 Некоторые диетологи и другие практикующие врачи могут рекомендовать молотый лен в качестве добавки к клетчатке. Продолжаются исследования, можно ли рекомендовать лен для похудания и влияют ли какие-либо другие его компоненты, помимо клетчатки, на ИМТ.
В параллельном контролируемом исследовании 34 человека с ожирением и диабетом 2 типа были рандомизированы в группы и не получали льна (контроль), измельченного льняного семени или льняного семени. В течение 12 недель люди в группе вмешательства получали эквивалент 7.4 г ALA в день. Потребление калорий во всех группах было одинаковым. В конце исследования контрольная группа имела прибавку в весе на 4% по сравнению с исходным уровнем, в то время как обе группы льна сохранили свой вес. В группе льна также наблюдалось повышение уровня омега-3.41 Хотя дальнейшие исследования могли бы помочь установить рекомендации, связанные с использованием льна для контроля веса, эти результаты обнадеживают с точки зрения рекомендации льна как части высококалорийной и высококалорийной пищи. контролируемая диета.
Потребление льна гемодиализными пациентами
Недоедание и хроническое воспаление — два фактора, которые могут повлиять на прогноз выживаемости у пациентов, находящихся на гемодиализе.Нарушения липидов также являются фактором риска сердечных заболеваний в этой популяции. Исследования, изучающие влияние льна на маркеры воспаления у людей, находящихся на гемодиализе, показывают, что это может быть безопасным и подходящим вмешательством с низким риском.
В рандомизированном двойном слепом многоцентровом плацебо-контролируемом исследовании изучалось влияние льняного масла на воспалительное состояние 145 пациентов, находящихся на гемодиализе, у 89 из которых (61%) в начале исследования было воспаление. Субъекты слепо употребляли либо льняное масло (1 г два раза в день), либо плацебо (1 г минерального масла два раза в день) в течение 120 дней.Воспаление измеряли с помощью С-реактивного белка (CRP). Также измеряли ИМТ и уровни холестерина ЛПВП. Исследователи обнаружили, что добавка льняного масла со временем значительно снижает уровень CRP. Также была отмечена корреляция между уровнями CRP и BMI и снижением HDL. Тридцать три процента субъектов, принимавших льняное масло, перешли из категории воспаления в категорию невоспаления по сравнению с 16,9% субъектов в группе плацебо. Исследователи полагают, что эти результаты предполагают, что льняное масло может использоваться для снижения уровня СРБ и что воспаление у пациентов на гемодиализе, по-видимому, связано с ИМТ и снижением уровней ЛПВП.42
В неслепом рандомизированном клиническом исследовании 30 гемодиализных пациентов с дислипидемией (триглицериды> 200 мг / дл и / или холестерин ЛПВП <40 мг / дл) были случайным образом распределены либо в группу льняного семени, либо в контрольную группу. Пациенты из группы льняного семени получали 40 г молотого льняного семени в день в течение восьми недель, а контрольная группа получала диету без льняного семени. Концентрации триглицеридов, общего холестерина, холестерина ЛПНП, холестерина ЛПВП и СРБ в сыворотке крови натощак измеряли на исходном уровне и в конце восьмой недели.В группе льняного семени исследователи отметили значительное снижение уровней триглицеридов и СРБ, а также значительное повышение уровня ЛПВП14
В исследовании 30 здоровых по питанию субъектов, находящихся на гемодиализе (18 мужчин и 12 женщин), участники потребляли смесь измельченного кунжута (6 г), тыквенных семечек (6 г) и семян льна (18 г) в дополнение к своему обычному рациону. . Повышение общих уровней омега-3 и омега-6 было отмечено после 12 недель приема добавок, наряду со значительным снижением уровней триглицеридов, глюкозы, инсулина и маркеров воспаления.20
Лен и психическое здоровье
Лен был изучен как потенциальное средство для лечения депрессии, а также его возможная роль в управлении другими поведенческими, психологическими и неврологическими состояниями. Особый интерес для исследователей представляет содержание омега-3 в льне. Дефицит омега-3 жирных кислот был связан с задержкой развития, нарушением когнитивных функций и депрессией, среди других состояний.
Многочисленные исследования связали потребление рыбы и добавление рыбьего жира с улучшением психического и эмоционального статуса, используя в качестве измерения статус фосфолипидов и жирных кислот в крови и соотношение арахидоновой кислоты (АК) и ЭПК.Лен, однако, не изучен так тщательно, как рыбий жир. В исследовании 30 взрослых с СДВГ, состоянием, обычно связанным со снижением уровня в крови омега-3 жирных кислот, сравнивалось влияние высоких доз добавок льна или рыбьего жира с контрольной группой для определения статуса фосфолипидных жирных кислот и соотношения АА / ЭПК. . Участники были рандомизированы для ежедневного приема оливкового масла (контроль), льняного масла или рыбьего жира в течение 12 недель. Кровь брали в начале и по завершении исследования.Добавление льняного масла коррелировало с увеличением ALA и небольшим уменьшением соотношения AA / EPA. Однако добавление рыбьего жира привело к увеличению EPA, DHA и общего количества омега-3 жирных кислот, а также к снижению соотношения AA / EPA, аналогичному значениям, наблюдаемым в других исследованиях с участием популяций с высоким потреблением рыбы. Этот предполагаемый рыбий жир может быть более эффективным, чем льняной жир, в повышении уровней EPA и DHA у взрослых с СДВГ и снижении соотношения AA / EPA.Однако это было небольшое исследование, и необходимы дополнительные исследования43.
Антиоксидантная активность лигнанов, присутствующих в льняном семени, также представляет интерес для исследователей.5,44,45 Например, небольшое исследование на мышах смотрело на то, опосредует ли антиоксидантная активность SDG, преобладающего лигнана в семенах льна, воздействие стресса. гормоны, которые могут сделать лен полезным пищевым средством, помогающим справиться с депрессией. Мыши в этом исследовании подвергались непредсказуемым процедурам хронического легкого стресса и получали добавку SDG в дозе 80 мг на кг или 160 мг на кг в течение 21 дня.Измеряли уровни гормонов стресса. Было обнаружено, что добавка ЦУР в высоких дозах обращает вспять вызванное стрессом повышение уровня гормонов стресса у мышей. Исследователи полагают, что эти эффекты могут быть связаны с модулирующим действием ЦУР на нейроэндокринно-иммунную сеть и экспрессию нейротрофинового фактора.46
Тем не менее, это область, которая требует дальнейших исследований, особенно на людях, с целью установления четких руководящих принципов использования льна в управлении психическим здоровьем.
Противопоказания
Хотя лен обычно считается вмешательством с низким уровнем риска, для некоторых групп населения он может не подходить.Тем, у кого есть чувствительность к продуктам с высоким содержанием клетчатки, следует соблюдать осторожность при употреблении льна. Сюда могут входить пациенты с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как колит или болезнь Крона, особенно во время обострения болезни, или пациенты с эпизодами диареи или рвоты. Людям с мешками для илеостомы или колостомы следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем добавлять лен в свой рацион.47 Проверка переносимости небольшими дозами может помочь избежать неприятных симптомов, таких как газы, вздутие живота и закупорка. Для пациентов, страдающих от преждевременного насыщения, может быть полезно ограничить употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как лен.С осторожностью следует также относиться к людям с нарушениями всасывания, такими как глютеновая болезнь, муковисцидоз и другие заболевания желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.47,48
Кроме того, пациентам, принимающим разжижающие кровь препараты, может потребоваться соблюдать осторожность. Академия питания и диетологии рекомендует этим пациентам потреблять менее 3 г омега-3 жирных кислот в день, чтобы избежать взаимодействия с лекарствами, такими как лекарства от диабета и антикоагулянты.В общем, диетические проблемы, связанные с приемом лекарств, лучше всего обсуждать с врачом или фармацевтом40,48
Лен в рационе
Лен занимает место в сбалансированной диете, помогая удовлетворить индивидуальные потребности в жирных кислотах омега-3, и может быть вмешательством с низким уровнем риска при различных состояниях здоровья.
Поскольку АЛК, присутствующая в льне, является предшественником омега-3 ЭПК и ДГК, лен может помочь удовлетворить эту потребность. Это делает его особенно привлекательным для веганов и вегетарианцев или людей, страдающих аллергией на рыбу.
Рекомендуемое количество льна зависит от количества омега-3 жирных кислот, рекомендованного для определенного возраста или медицинского населения.
По данным Американской кардиологической ассоциации, для большинства здоровых взрослых рекомендуемое потребление омега-3 жирных кислот составляет 500 мг в день. До 3 г в день обычно считается безопасным, хотя для клиентов важно проконсультироваться с врачом о потенциальных взаимодействиях с лекарствами при рассмотрении вопроса о применении высоких доз.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям с сердечными заболеваниями потреблять 1 г омега-3 жирных кислот из комбинации EPA и DHA в день39
Есть несколько способов включить лен в свой рацион. Цельные семена льна и молотая льняная мука широко доступны и могут быть добавлены в такие продукты, как йогурт, холодные или горячие каши, а также блюда из злаков. Следует отметить, что употребление измельченной формы позволяет организму легче усваивать питательные вещества, чем употребление в пищу целых семян, которые труднее переваривать и могут целиком проходить через желудочно-кишечный тракт.Клиенты могут перемалывать целые семена в кофемолке или мельнице для специй, вместо того, чтобы покупать предварительно измельченный лен, если они предпочитают.
Молотые или цельные семена льна, продаваемые в запечатанных контейнерах, обычно можно хранить на полке более года до открытия, а после открытия лучше всего хранить в холодильнике. Льняное масло обычно хранится в холодильнике, пока оно не будет куплено, и его следует хранить в прохладном месте, чтобы предотвратить прогорклость и окисление жиров.
Лен становится все более популярным в качестве ингредиента в хлебе, зерновых батончиках и хлебобулочных изделиях.Помимо насыщенного орехового вкуса, вязкость молотого льна при смешивании с водой делает его подходящей веганской альтернативой яйцам в качестве связующего вещества в выпечке. Исследователи также изучили вкусовые качества добавок из льна в различной степени, чтобы определить, можно ли и каким образом добавлять лен в продукты без ухудшения внешнего вида или вкуса.49-51
Хурийе и Арамуни проверили приемлемость батончиков и печенья, обогащенных льняной мукой, с использованием девятибалльной гедонистической шкалы.Продукты, содержащие 0% (контроль), 6%, 12% и 18% льна, оценивали по вкусовым качествам на основе вкуса, текстуры и общей приемлемости по сравнению с контрольным продуктом. В зерновых батончиках 12% -ные льняные батончики были признаны приемлемыми с точки зрения вкусовых ощущений и качества, а также повышали питательную ценность. В печенье уровень льна 12% также был признан приемлемым. Когда составы теста для печенья, содержащие 0%, 6%, 12% или 18%, оценивались и выпекались, 12% имели наивысшую сенсорную оценку из всех разновидностей.49-51
Другая группа исследователей оценила сенсорное качество рогаликов, содержащих 23% молотого льна (что эквивалентно примерно 6 г АЛК на порцию, что примерно вдвое больше, чем обычно содержится в выпечке, содержащей лен) с помощью группы, обученной исследовательской группой, а также внешние участники, использующие потребительский тест. По сравнению с рогаликами без льна, льносодержащие продукты были менее приемлемыми, но вкус льна с корицей, изюмом и семенами подсолнечника был более приемлемым.Это исследование показало, что добавление бубликов с корицей, изюмом и льном может увеличить потребление АЛК без ущерба для сенсорных качеств и без нарушения работы желудочно-кишечного тракта52.
Также доступны добавки льняного масла в жидкой или капсульной форме. Эти продукты обычно можно найти в отделе витаминов в магазине здоровой пищи и использовать в качестве терапевтического средства при состояниях, описанных в этом курсе.
В заключение, лен имеет место в сбалансированной диете, помогая удовлетворить индивидуальные потребности в жирных кислотах омега-3, и может быть средством с низким уровнем риска при различных состояниях здоровья.
— Джессика Кординг, MS, RD, CDN, работает с различными медицинскими группами и на разных этапах жизни в частной практике, а также в клинических и амбулаторных условиях. Она также регулярно публикует ряд сетевых и печатных публикаций.
ЦЕЛИ ОБУЧЕНИЯ
1. Оцените активные питательные компоненты льна.
2. Определите различия и преимущества льна в целом, обезжиренного и масличного.
3.Определите по крайней мере три заболевания, от которых можно использовать лен в качестве лечения.
4. Посоветуйте клиентам, как включить лен в свой рацион.
Ежемесячный осмотр CPE
1. Сколько существует видов льна?
а. Один
б. Два
г. Четыре
г. Шесть
2. Сколько калорий в одной столовой ложке молотого льна?
а. 18
г. 37
г. 50
г. 77
3. Каковы преимущества молотого льна по сравнению с цельными семенами?
а.Молотый лен содержит больше волокон.
г. Молотый лен содержит больше омега-3 жирных кислот.
г. Измельчение семян льна делает питательные вещества более доступными для организма, поскольку шелуху не нужно расщеплять.
г. Нет никакой разницы между двумя формами льна.
4. Какой основной тип жирных кислот омега-3 содержится в льне?
а. Альфа-линоленовая кислота (ALA; 18: 3n-3)
b. EPA (20: 5n-3)
с. DHA (22: 6n-3)
д. Секоизоларицирезинол диглюкозид (SDG)
5.Какой у льна гликемический показатель?
а. 15
г. 28
г. 51
г. 86
6. Какой лигнан льна отличается антиоксидантной активностью?
а. Арахидоновая кислота
b. ALA
c. SDG
г. EPA
7. Многочисленные исследования показали, что лен снижает общий холестерин.
а. Правда
б. Ложь
8. Было доказано, что лен снижает уровень триглицеридов.
а. Правда
б. Ложь
9. Сколько миллиграммов омега-3 жирных кислот в день рекомендует Американская кардиологическая ассоциация для большинства здоровых людей?
а.2,000
б. 1,500
г. 4,000
г. 500
10. Одна столовая ложка льна дает примерно сколько граммов клетчатки?
а. Два
б. Три
г. Пять
г. Шесть
Список литературы
1. Основной отчет: 12220, семена, семена льна. Веб-сайт Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3716?manu=&fgcd=. Проверено 21 июня 2015 г.
2. Семена, льняное семя. Веб-сайт Self Nutrition Data.http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3163/2. По состоянию на 24 июня 2015 г.
3. Гоял А., Шарма В., Упадхьяй Н., Гилл С., Сихаг М. Льняное и льняное масло: древняя медицина и современное функциональное питание. J Food Sci Technol . 2014; 51 (9): 1633-1653.
4. Herchi W., Arráez-Román D, Trabelsi H, et al. Фенольные соединения в льняном семени: обзор их свойств и аналитических методов. Обзор последнего десятилетия. J Oleo Sci .2014; 63 (1): 7-14.
5. Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Зубцов В.В., Молофеев В.И. Пищевая ценность и функциональные свойства льняного семени. Вопр Питан . 2012; 81 (3): 4-10.
6. Сингх К.К., Мридула Д., Рехал Дж., Барнвал П. Льняное семя: потенциальный источник пищи, кормов и клетчатки. Crit Rev Food Sci Nutr . 2011; 51 (3): 210-222.
7. Bloedon LT, ПО Сапары. Льняное семя и сердечно-сосудистый риск. Гайковерт Ред. .2004; 62 (1): 18-27.
8. Патаде А., Деваредди Л., Лукас Е. А., Корлагунта К., Дагги Б. П., Арджманди Б. Х. Льняное семя снижает концентрацию общего холестерина и холестерина ЛПНП у американских индейских женщин в постменопаузе. J Womens Health (Larchmt) . 2008; 17 (3): 355-366.
9. Вонг Х., Чахал Н., Манлиот К., Ниедра Э., МакКриндл Б.В. Льняное семя при детской гиперлипидемии: плацебо-контролируемое слепое рандомизированное клиническое испытание диетических добавок льняного семени для детей и подростков с гиперхолестеринемией. JAMA Педиатр . 2013; 167 (8): 708-713.
10. Прасад К. Льняное семя: источник гипохолестеринемических и антиатерогенных агентов. Drug News Perspect . 2000; 13 (2): 99-104.
11. Прасад К. Льняное семя и здоровье сердечно-сосудистой системы. J Cardiovasc Pharmacol . 2009; 54 (5): 369-377.
12. Пан А., Ю. Д., Демарк-Ванефрид В., Франко О. Н., Лин Х. Мета-анализ воздействия льняного семени на липиды крови. Am J Clin Nutr . 2009; 90 (2): 288-297.
13. Almario RU, Karakas SE. Содержание лигнана в льняном семени влияет на его биологические эффекты у здоровых мужчин и женщин. J Am Coll Nutr . 2013; 32 (3): 194-199.
14. Халатбари Солтани С., Джамалуддин Р., Табиби Х. и др. Влияние потребления льняного семени на системное воспаление и липидный профиль сыворотки крови у гемодиализных пациентов с липидными аномалиями. Гемодиал Инт .2013; 17 (2): 275-281.
15. Barceló-Coblijn G, Мерфи EJ, Othman R, Moghadasian MH, Kashour T., Friel JK. Употребление льняного масла и капсул с рыбьим жиром изменяет состав жирных кислот n-3 в красных кровяных тельцах человека: испытание с множественными дозами, сравнивающее 2 источника жирных кислот n-3. Am J Clin Nutr . 2008; 88 (3): 801-809.
16. Калиджури С.П., Аукема Х.М., Раванди А., Гусман Р., Дибров Е., Пирс Г.Н. Употребление льняного семени снижает кровяное давление у пациентов с гипертонией за счет изменения циркулирующих оксилипинов посредством ингибирования растворимой эпоксидгидролазы, индуцированного α-линоленовой кислотой. Гипертония . 2014; 64 (1): 53-59.
17. Родригес-Лейва Д., Дюпаскье С.М., Маккалоу Р., Пирс Г.Н. Сердечно-сосудистые эффекты льняного семени и его омега-3 жирной кислоты, альфа-линоленовой кислоты. Банка J Cardiol . 2010; 26 (9): 489-496.
18. Родригес-Лейва Д., Вейгелл В., Эдель А.Л. и др. Сильное антигипертензивное действие диетического льняного семени у пациентов с гипертонией. Гипертония . 2013; 62 (6): 1081-1089.
19.Tarpila S, Aro A, Salminen I, et al. Влияние добавок льняного семени в обработанные пищевые продукты на жирные кислоты и энтеролактон в сыворотке крови. Eur J Clin Nutr . 2002; 56 (2): 157-165.
20. Ристич-Медик Д., Перунич-Пекович Г., Рашич-Милутинович З. и др. Влияние диетической смеси измельченных семян на статус жирных кислот и маркеры воспаления у пациентов, находящихся на гемодиализе. ScientificWorldJournal . 2014; 2014: 563576.
21. Кардозо Л.Ф., Висенте Г.К., Брант Л.Х., Мафра Д., Шагас М.А., Боавентура GT.Длительное употребление льняной муки уменьшает толщину аорты и модулирует некоторые изменяемые факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями у крыс. Нутр Хосп . 2014; 29 (2): 376-381.
22. Кэмпбелл С.К., Бахшалин Н., Садаат Р.Л. и др. Льняное семя предотвращает образование атеросклеротических поражений и снижает уровень липопротеинов (а) при дефиците гормонов яичников. Менопауза . 2013; 20 (11): 1176-1183.
23. Hedelin M, Klint A, Chang ET, et al.Диетический фитоэстроген, энтеролактон сыворотки и риск рака простаты: исследование рака простаты в Швеции (Швеция). Контроль причин рака . 2006; 17 (2): 169-180.
24. Пиетинен П., Штумпф К., Мяннистё С., Катая В., Ууситупа М., Адлеркрейц Х. Сывороточный энтеролактон и риск рака груди: исследование случай-контроль в восточной Финляндии. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 2001; 10 (4): 339-344.
25. Бак К., Врилинг А., Зайнеддин А.К. и др.Энтеролактон сыворотки и прогноз рака молочной железы в постменопаузе. Дж. Клин Онкол . 2011; 29 (28): 3730-3738.
26. Lowcock EC, Cotterchio M, Boucher BA. Потребление льняного семени, богатого источника лигнанов, связано со снижением риска рака груди. Контроль причин рака . 2013; 24 (4): 813-816.
27. Танос Дж., Коттеркио М., Баучер Б.А., Крейгер Н., Томпсон Л.У. Потребление фитоэстрогенов с пищей подростками и риск рака груди (Канада). Контроль причин рака . 2006; 17 (10): 1253-1261.
28. Азрад М., Воллмер Р.Т., Мэдден Дж. И др. Энтеролактон, полученный из льняного семени, обратно связан с пролиферацией опухолевых клеток у мужчин с локализованным раком простаты. J Med Food . 2013; 16 (4): 357-360.
29. Gomides AF, Paula SO, Rosa DD, Oliveira LL, Comastri DS, Peluzio Mdo C. Использование обезжиренной муки из льняного семени снижает предраковые поражения толстой кишки у мышей C57BL / 6. Бюстгальтеры Acta Cir .2013; 28 (8): 607-613.
30. Хейлз К.Х., Спекман С.К., Куррей Н.К., Хейлз Д.Б. Выявление молекулярных событий, связанных с хемосупрессивным действием льняного семени: анализ микроматрицы модели рака яичников у кур-несушек. BMC Genomics . 2014; 15: 709.
31. Eilati E, Bahr JM, Hales DB. Длительное употребление диеты, обогащенной льняным семеном, снизило заболеваемость раком яичников и снизило уровень простагландина E2 у кур. Гинеколь Онкол . 2013; 130 (3): 620-628.
32. Эйлати Э., Хейлз К., Чжуге Ю. и др. Уменьшение тяжести рака яичников, обусловленное диетой, обогащенной семенами льна, коррелирует со снижением простагландина E (2) в яичниках кур-несушек. Простагландины Leukot Essent жирные кислоты . 2013; 89 (4): 179-187.
33. Гликемический индекс и сахарный диабет. Веб-сайт Американской диабетической ассоциации. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.Обновлено 14 мая 2014 г. Проверено 28 июня 2015 г.
34. Отлес С., Озгоз С. Влияние пищевых волокон на здоровье. Acta Sci Pol Technol Aliment . 2014; 13 (2): 191-202.
35. Ри Й., Брант А. Добавки из льняного семени улучшили инсулинорезистентность у людей с непереносимостью глюкозы: рандомизированный перекрестный дизайн. Гайка J . 2011; 10:44.
36. Хатчинс А.М., Браун Б.Д., Куннейн С.К., Домитрович С.Г., Адамс Е.Р., Бобовец К.Э. Ежедневное потребление льняного семени улучшает гликемический контроль у мужчин с ожирением и женщин с преддиабетом: рандомизированное исследование. Nutr Res . 2013; 33 (5): 367-375.
37. Коррейя-Сантос А.М., Висенте Дж., Сузуки А. и др. Использование льняной муки во время беременности и кормления грудью приводит к снижению веса при рождении у потомков от матерей с диабетом, но предотвращает развитие во время кормления грудью. Нутр Хосп . 2014; 30 (4): 831-836.
38. Коррейя-Сантос А.М., Сузуки А., Висенте Г.С. и др. Влияние использования льняного масла матерью во время беременности и кормления грудью на метаболизм глюкозы и гистоморфометрию поджелудочной железы потомков мужского пола от диабетических крыс. Диабет Рес Клин Практик . 2014; 106 (3): 634-642.
39. Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж. Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж . 2002; 106 (21): 2747-2757.
40. Денни С. Что такое жирные кислоты омега-3? Сайт Академии питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/types-of-vitamins-and-nutrients/what-are-omega-3-fatty-acids.Опубликовано 19 мая 2015 г. Проверено 3 июля 2015 г.
41. Taylor CG, Noto AD, Stringer DM, Froese S, Malcolmson L. Диетическое измельченное льняное семя и льняное масло улучшают статус жирных кислот N-3 и не влияют на гликемический контроль у людей с хорошо контролируемым диабетом 2 типа. J Am Coll Nutr . 2010; 29 (1): 72-80.
42. Лемос Дж. Р., Аленкастро М. Г., Конрат А. В., Каргнин М., Манфро Р. Добавление льняного масла снижает уровень С-реактивного белка у пациентов, находящихся на хроническом гемодиализе. Nutr Res . 2012; 32 (12): 921-927.
43. Young GS, Conquer JA, Thomas R. Влияние рандомизированных добавок с высокими дозами оливкового, льняного или рыбьего жира на уровни фосфолипидных жирных кислот в сыворотке крови у взрослых с синдромом дефицита внимания с гиперактивностью. Reprod Nutr Dev . 2005; 45 (5): 549-558.
44. Bourre JM. Диетические жирные кислоты омега-3 и психиатрия: настроение, поведение, стресс, депрессия, слабоумие и старение. J Nutr Здоровье старения .2005; 9 (1): 31-38.
45. Parletta N, Milte CM, Meyer BJ. Пищевая модуляция когнитивной функции и психического здоровья. Дж. Нутр Биохим . 2013; 24 (5): 725-743.
46. Ma X, Wang R, Zhao X, et al. Антидепрессантоподобный эффект дигликозида секоизоларицирезинола льняного семени на овариэктомированных мышей, подвергшихся непредсказуемому хроническому стрессу. Метаб Мозг Дис . 2013; 28 (1): 77-84.
47. Зарепур Л., Лу Дж. Т., Чжан С. и др. Прием льняного семени с пищей усугубляет острое повреждение слизистой оболочки толстой кишки и воспаление, вызванное сульфатом натрия декстраном. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol . 2014; 306 (12): G1042-G1055.
48. Льняное семя. Веб-сайт WebMD. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-991-flaxseed.aspx?activeingredientid=991&activeingredientname=flaxseed. По состоянию на 1 октября 2015 г.
49. Хурийе Х., Арамуни Ф. Влияние включения льняной муки на физические свойства и потребительскую приемлемость зерновых батончиков. Food Sci Technol Int .2013; 19 (6): 549-556.
50. Хурийе Х., Арамуни Ф. Физические и сенсорные характеристики печенья, приготовленного из льняной муки. J Sci Food Agric . 2012; 92 (11): 2366-2372.
51. Джакомино С., Пеньас Э., Феррейра В. и др. Экструдированная льняная мука улучшает питательные качества продуктов на основе злаков. Растительная пища Hum Nutr . 2013; 68 (2): 131-136.
52. Алиани М., Риланд Д., Пирс Г.Н. Влияние добавления льна на вкусовые качества и приемлемость рогаликов. J Food Sci . 2012; 77 (1): S62-S70.
Польза льняного семени и его применение для здоровья
Пользовательская оценка 3,33 (3 голоса)
Что такое льняное семя?Использование и польза льняного семени для здоровья: Льняное семя — это суперпитательная пища в наши дни. Семена льна получают из растения льна. Раньше это растение выращивали египтяне. Но сейчас его выращивают по всему миру из-за его пользы для здоровья. Это растение вырастает около двух футов в высоту.Североамериканцы использовали это растение для изготовления одежды. С течением времени по мере роста осведомленности среди людей его семена широко используются. Льняное семя также называется «льняное семя» . Обладает множеством лечебных свойств. Он содержит пищевые волокна, антиоксиданты, омега-3 жирные кислоты, минералы, комплекс витаминов B, магний, цинк и т.д. пищеварительная система сильная.
Еще несколько полезных свойств льняного семени:
- Семена льна помогают пищеварению благодаря высокому содержанию клетчатки.
- Он содержит противораковое соединение, известное как «лигнаны», которое помогает вылечить определенные виды рака, такие как рак груди, рак легких и т. Д.
- Его антигенные свойства останавливают рост опухоли и образование новых кровеносных сосудов.
- Улучшает уровень холестерина и здоровье сердца
- Семена льна содержат лигнаны, которые помогают защитить от сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний. За три месяца уровень холестерина у мужчин снижается почти на 10 процентов из-за уровня тестостерона у мужчин, однако у женщин он ниже.
- Исследование 55 коренных американок, переживших менопаузу, показало, что ежедневное потребление 30 г семян льна снижает уровень холестерина ЛПНП до 10 процентов.
- Согласно клинике Mayo, растворимая клетчатка растворяется и образует гелеобразное вещество, которое может помочь снизить уровень глюкозы и холестерина. Он имеет большие преимущества для контроля веса, так как вы будете чувствовать сытость и меньше переедать.
- Но слишком много семян льна и льняного масла может вызвать диарею.Семя льна использовалось в аюрведической медицине для улучшения здоровья кожи и волос.
Семена льна следует использовать в измельченном виде. Поскольку использование слишком большого количества семян льна небезопасно.
Также читайте:
Риски, связанные с льняным семеномСемена льна могут принести пользу не всем. Слишком большое использование семян льна может вызвать
- Тошнота
- Боль в животе
- Запор или диарея
- Вздутие живота
Женщинам не рекомендуется употреблять семена льна во время беременности.Не рекомендуется употреблять семена льна во время кормления грудью из-за его фитоэстрогенов.
Так как это дополнительный продукт питания, перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.
Преимущества льняного семени для волос- Все мы знаем, что льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Жирные кислоты необходимы для здоровья волос и их роста.
- Помогает кондиционировать волосы, делая их более гладкими и послушными.
- Контролирует ломкость, секущиеся кончики, сухость и вьющиеся волосы.
- Успокаивает кожу головы при экземе и перхоти.
- Питает волосы и повышает их эластичность.
- Льняное семя уравновешивает уровень pH и производство масла в волосах для здорового роста волос.
- Льняное масло для волос
- Гель для волос из льняного семени
- Включить в рацион
- Вскипятить воду в кастрюле. Нагрейте на сильном огне до кипения, может в течение 5 минут.
- Добавьте в него 2-3 столовые ложки семян льна. Убавьте пламя. Дайте семенам вариться, пока смесь не загустеет и не станет блестящей. Через некоторое время вы заметите полосу, похожую на яичный белок.
- Ваше масло готово
Дайте маслу остыть. Не нужно процеживать семена, так как в процессе кипячения выделяется масло.
Вы можете хранить в холодильнике в течение одной недели или более дней
Процесс использования льняного семени- Нагрейте льняное масло в течение нескольких секунд, чтобы слегка согреться
- Помассируйте кожу головы в течение 10-15 минут
- Оберните волосы в горячем полотенце.
- Подождите 30 минут.
- Вымойте волосы мягким шампунем без серы.
- Делайте это средство 2-3 раза в неделю.
- Вы заметите видимые изменения при обычном применении.
- Вскипятить воду в кастрюле. Добавьте 2-4 столовые ложки семян льна до загустения.
- Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и перемешайте жидкость, пока не получите гелеобразную консистенцию. Отложите в сторону и дайте остыть.
- Процедите гель в банке, когда он остынет.
- Используйте этот гель для укладки волос каждое утро.
- Он также способствует росту волос.
- Можно есть сырое льняное семя
- Еда в смеси с печеньем, салатом, смузи, молоком, супами.
Однако известно, что для успеха чего-либо не существует ярлыков. Итак, вы также должны соблюдать здоровую диету.
В нашей жизни есть и другие полезные свойства льняного семени, о которых мы поговорим позже.Пожалуйста, поделитесь с нами своим опытом, используя вышеуказанные методы, и получите выгоду.
Лен для употребления в пищу: семена или масло?
В последнее время было опубликовано множество исследований, касающихся здоровья преимущества льняного семени, также известного как льняное семя, одного из старейших культурные растения, используемые человеком. Мы использовали его волокна для текстиля и бумаги, его масло в красках. и в восстановлении ценных пород дерева. Древние цивилизации в Европе а Китай использовал семена из-за их лечебных свойств против внешнее воспаление и запор.Сегодня его польза для здоровья выходят на свет. Исследования показали, что льняное семя является лучшим источником с точки зрения количества незаменимых жирных кислот омега-3 (НЖК) растительного происхождения. Омега-3 содержится в холодноводной рыбе, льняном семени, грецких орехах, пшенице. масла зародышей и сои. Современные диеты с низким содержанием жиров не обеспечивают достаточного количества омега-3 жирные кислоты и льняное масло предлагают альтернативу омега-3, полученные из рыбы. Незаменимые жирные кислоты, входящие в состав клеточных мембран человеческого тела, должны поступать с пищей, так как организм не может его вырабатывать.Омега-3 являются ключевыми элементами в развитии детского мозга, нервная система и зрение, и были обнаружены положительные воздействие на сердечно-сосудистую систему и диабет, а также защитный эффект против рака простаты. Льняное масло богато не только омега-3, но и лигнанами, фитогормон, обладающий таким же балансирующим действием, что и соя изофлавоны и находятся только в семенах. Потому что лигнаны удаляются при переработке нефти потребители, чтобы преимущества лигнанов, необходимо употреблять семена льна.Молотым семенем льна можно посыпать многие блюда, от салатов до макароны и овощи. Его также можно употреблять как льняное масло для использовать в заправках для салатов или смешивать с йогуртами. Большинство промышленно развитых стран допускают коммерциализацию и продажа льняного масла в виде масла или инкапсулированного. Однако закон и постановление о принудительном исполнении запретили продажу льняного семени. масло во Франции так как оно токсично при нагревании. По данным Высшего совета по общественной гигиене Франции (FSCPH), стабильность льняного масла не гарантируется, и продажа такой продукт потребует руководящих указаний.Даже если у льняного масла высокое содержание альфа-линоленовой кислоты растительного происхождения, FSCPH утверждает, что ничто не указывает на то, что указанная добавка в альфа-линоленовая кислота из этого источника имеет питательные ценить. В настоящее время нет дефицита альфа-линоленовой кислоты среди население в целом, и сбалансированное питание должно обеспечивать достаточное количество альфа-линоленовой кислоты. Они утверждают, что терапевтические преимущества таких жирных кислот при некоторых патологических условия не являются уважительной причиной для коммерциализация льняного масла в качестве пищевой добавки. «Отмена запрета позволит коммерциализация этого масла в кулинарии для салатов повязки. Однако ограниченный размер этого рынка может объяснить почему торговцы еще не пожелали снять запрет « Франсуа Об этом рассказал Берт, директор Французского технического института льна. FoodNavigator.com. «Однако потребитель может получить преимущества льняного масла, употребление в пищу продуктов, полученных от животных, рацион которых включает льняное семя », — добавил он.Некоторые французские производители продуктов питания предлагают продукты, обогащенные омега-3 жирные кислоты, полученные из льняного семени: яйца на утреннике и молочные продукты например, продукты Pâturages de France. Кормят льняным семеном, куры и коровы производят яйца и молоко, естественно богатые жирными кислотами омега-3. кислоты. Valorex, компания по производству кормов для животных, предоставляющая корм для животных, обогащенный семенами льна, созданный Bleu Blanc Coeur ассоциация, наряду с ее логотипом, чтобы продвигать использование льняного семени и гарантировать, что продукты получены от животных, которых кормят льняное семя.Кристоф Малле, директор Ассоциации Générale des Producteurs de Lin (Генеральная ассоциация производителей льна), прокомментировал, что, хотя его ассоциация в основном обеспокоена с льняной тканью в качестве волокна, они продолжают исследования, проведенные на польза для здоровья льняного масла. «Мы за использование льняное масло для употребления в пищу », — добавил он . Похоже, только повышенный потребительский спрос во Франции на льняное масло может привести к снятию запрета и созданию руководящих принципов, гарантирующих качество и чистоту масла для потребление человеком.В то же время потребители, заботящиеся о своем здоровье, могут купить льняное масло в ближнем зарубежье или через Интернет.
Преимущества льняного семени
Льняное масло, также известное как льняное масло, содержит богатый источник целебных соединений и выращивается более 7000 лет. Коричневые семена этого растения, впервые выращенного в Европе, регулярно использовали для приготовления бальзамов от воспаленной кожи и лечебных суспензий от запоров. Богатое незаменимыми жирными кислотами или EFAs, льняное масло используется для профилактики и лечения сердечных заболеваний, а также для облегчения различных воспалительных заболеваний и проблем, связанных с гормонами, включая бесплодие.
Целебная трава
С давних времен источник волокна для производства льняной ткани, тонкое растение льна также может похвастаться долгой историей как целебное растение. Сегодня льняное семя наиболее известно лечебным маслом, которое получают путем прессования. Льняное масло заслужило прочную репутацию в лечении целого ряда заболеваний, от сердечных заболеваний до волчанки.
Масла Омега
Незаменимые жирные кислоты в льняном масле являются одним из его ключевых лечебных компонентов.НЖК особенно ценны, потому что они нужны организму для правильного функционирования, но не может производить их самостоятельно. Незаменимые жирные кислоты работают по всему телу, защищая клеточные мембраны, сохраняя в них способность усваивать полезные вещества, не допуская при этом вредных.
Одна из НЖК в льняном масле, альфа-линоленовая кислота, известна как жирная кислота омега-3. Как и омега-3, содержащиеся в рыбе, он, по-видимому, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и многих других заболеваний.
Льняное масло — отличный источник омега-3: Всего в 1 чайной ложке содержится около 2,5 граммов , что более чем в два раза превышает количество, которое большинство людей получают с пищей. Льняное семя также содержит омега-6 жирные кислоты в форме линолевой кислоты; Омега-6 — это те же полезные жиры, которые содержатся в растительных маслах.
Льняное масло содержит только альфа-линоленовую кислоту (масла Омега-3), а не волокна или компоненты лигнана, которые содержатся во всем растении. Таким образом, льняное масло обладает полезными свойствами Омега-3, такими как гиполипидемические свойства, но не обладает слабительными или противораковыми свойствами.
Цельные семена льна (не экстрагированное масло) являются богатым источником лигнанов (фитоэстрогенов), веществ, которые, по-видимому, положительно влияют на гормональные проблемы. Лигнаны также могут быть полезны для предотвращения некоторых видов рака и борьбы с определенными бактериями, грибками и вирусами, включая те, которые вызывают герпес и опоясывающий лишай.
Потенциальная польза для здоровья от льняного масла:
Снижает уровень холестерина, защищает от сердечных заболеваний и контролирует высокое кровяное давление
Несколько исследований показывают, что льняное масло, а также молотое льняное семя могут снизить уровень холестерина, тем самым значительно снижая риск сердечных заболеваний.Его прием также может защитить от стенокардии (боли в груди) и высокого кровяного давления. Кроме того, пятилетнее исследование, проведенное недавно в Бостонском колледже Симмонс, показало, что льняное масло может быть полезно для предотвращения второго сердечного приступа. Это также может помочь предотвратить повышение артериального давления, подавляя воспалительные реакции, вызывающие образование бляшек на артериях и плохое кровообращение.
Противодействие воспалениям, связанным с подагрой, волчанкой и фиброзно-кистозной грудью
Омега-3 жирные кислоты, по-видимому, ограничивают воспалительную реакцию, связанную с этими состояниями.В случае волчанки льняное масло не только уменьшает воспаление суставов, кожи и почек, но также снижает уровень холестерина, который может быть повышен из-за болезни. Прием льняного масла при подагре может уменьшить часто внезапную и сильную боль в суставах или отек, которые являются симптомом этого состояния. Кроме того, способность омега-3 жирных кислот повышать абсорбцию йода (минерала, который часто встречается в низких концентрациях у женщин, страдающих фиброзно-кистозной болезнью груди), делает льняное масло потенциально ценным для лечения этого часто болезненного состояния.
Борьба с запорами, геморроем, дивертикулами и желчными камнями
Поскольку семена льна содержат большое количество пищевых волокон, они могут облегчить отхождение стула и, таким образом, облегчить запор, геморрой и дивертикулярную болезнь. У людей с дивертикулярной болезнью семена льна могут также предохранять кишечные мешочки от отходов и, таким образом, сдерживать потенциальную инфекцию. Принимаемый при воспалительном заболевании кишечника, он может помочь успокоить воспаление и устранить любые повреждения кишечника.Кроме того, масло может предотвратить образование болезненных камней в желчном пузыре и даже растворить существующие камни.
Лечение угрей, экземы, псориаза, солнечных ожогов и розацеа
Незаменимые жирные кислоты льняного масла в значительной степени отвечают за его лечебные свойства. Красные, зудящие пятна экземы, псориаза и розацеа часто реагируют на противовоспалительное действие EFA и общие успокаивающие свойства кожи. Обгоревшая кожа может заживать быстрее, если лечить этим маслом. В случае прыщей EFAs способствуют разжижению жирного кожного сала, забивающего поры.
Содействие здоровью волос и ногтей
Было показано, что обильные омега-3 жирные кислоты в льняном масле способствуют здоровому росту волос (на самом деле, низкий уровень этих кислот может вызвать сухие и тусклые локоны). Проблемы с волосами, усугубляемые псориазом или экземой кожи головы, также могут реагировать на восстанавливающее кожу и противовоспалительное действие льняного масла. Точно так же EFA в масле питают сухие или ломкие ногти, предотвращая их растрескивание или раскалывание.
Сведение к минимуму повреждения нервов, вызывающего онемение и покалывание, а также другие расстройства
НЖК в льняном масле способствуют передаче нервных импульсов, что делает масло потенциально ценным при лечении онемения и покалывания.Нервно-питательное действие масла также может помочь в лечении болезни Паркинсона, дегенеративного расстройства нервной системы, и защитить от повреждения нервов, связанного с диабетом и рассеянным склерозом.
Снижение риска рака и защита от эффектов старения
Лигнаны в семенах льна, по-видимому, играют роль в защите от рака груди, толстой кишки, простаты и, возможно, рака кожи. Хотя необходимы дальнейшие исследования, исследования, проведенные в Университете Торонто, показывают, что женщины с раком груди, независимо от степени инвазивности рака, могут получить пользу от лечения льняным семенем.Интересно, что лигнаны также могут защищать от различных эффектов старения.
Лечение симптомов менопаузы, менструальных спазмов, женского бесплодия и эндометриоза
Поскольку балансирующие гормоны лигнаны и растительные эстрогены (фитоэстрогены) в семенах льна помогают стабилизировать соотношение эстроген-прогестерон у женщины , они могут оказывать благотворное влияние на менструальный цикл и снимать приливы во время перименопаузы и менопаузы. Льняное семя может также улучшить функцию матки и, таким образом, лечить проблемы с фертильностью.Кроме того, было показано, что незаменимые жирные кислоты в семенах льна блокируют выработку простагландинов, гормоноподобных веществ, которые, будучи высвобождаемыми в избыточных количествах во время менструации, могут вызвать сильное кровотечение, связанное с эндометриозом.
Борьба с проблемами простаты, мужским бесплодием и импотенцией
НЖК в льняном масле могут помочь предотвратить отек и воспаление простаты, маленькой железы, расположенной ниже мочевого пузыря у мужчин, которая имеет тенденцию к увеличению с возрастом.
Добавить комментарий