Разное

Льняное молоко польза и вред: польза и вред, как правильно принимать

alexxlab -- 27.05.202112.05.2021

Комментариев к записи Льняное молоко польза и вред: польза и вред, как правильно принимать нет

Содержание

Льняное молоко и кисель богатый омега-3, рецепт ⋆ Vegan Ray

Приготовить собственное льняное молоко у себя дома очень просто. Это прекрасно, что в наши дни есть много альтернатив животного молока. Да, с непривычки вкус может не совсем вам понравится, но ведь не обязательно пить его в чистом виде, добавьте любимых фруктов, ягод, какао и вот вкусный и полезный кисель готов. Хотя кому-то оно нравится в чистом виде, без добавок. Льняное молочко в отличие от коровьего, не содержит холестерина, лактозы, что делает его более здоровым для вашего сердца. Плюс оно проще готовится, чем ореховое, т.к. семена не нужно замачивать на ночь.

Чем полезно льняное молоко?

Семена льна имеют много преимуществ для здоровья. Некоторые из самых значительных:

Богаты омега-3 жирными кислотами, что улучшает здоровье сердца
Снижают риск сердечных заболеваний, диабета, рака и инсульта
Богаты волокном
Являются отличным источником антиоксидантов и лигнанов
Защищают от роста раковых клеток

Рецепт льняного молока

Все, что вам нужно, это семена хорошего качества, немного воды и профессиональный блендер. Если у вас есть высокоскоростной блендер, то ваше молочко получится очень однородным и богатым, чем лучше измельчаем, тем больше пользы извлекаем.

Льняное молоко

Подготовка

5 минут

Приготовление

5 минут

Общее время

10 минут

Семена золотого льна, имеют более мягкий вкус, но коричневые тоже отлично подойдут для этого рецепта.

Тип рецепта: Напитки

Кухня: Сыроедческая

Порции: 4

Автор: Vika Rayman

Инструкция

Добавьте в блендер промытые семена льна и 2 стакана воды, измельчите до состояния однородной кашицы, затем добавьте оставшуюся воду и вновь взбейте.
Для процеживания можно использовать мелкое сито, марлю или мешочек для орехового молочка.
Процеженное молоко перелейте обратно в блендер, добавьте финики, взбивайте до однородности.
Перед употреблением лучше немного остудить в холодильнике.

Заметки

Если вы хотите использовать молочко, как основу для приготовления каких-то блюд, то не добавляйте финики.
Если будете пить его в чистом виде, используйте финики или кленовый сироп, кокосовый сахар и др. натуральные подсластители.
Также можете добавить специи на ваш вкус, например: ваниль, корица, шафран, кардамон, мускатный орех.

Важность незаменимых жирных кислот действительно нельзя недооценивать. Они являются частью всех клеточных мембран и делают наши клетки гибкими, а также очень важны для нервной системы. Учтите, что 60% мозга состоит из жиров. Омега-3 жирные кислоты содержащиеся в семенах льна, необходимы для здоровья и связаны с такими преимуществами, как уменьшение воспалений, улучшение здоровья сердца, защита мозга от старения, улучшение кожи и волос.

Ванильно-банановый льняной кисель

Кисель на основе льняного молочка

Подготовка

5 минут

Приготовление

10 минут

Общее время

15 минут

Это очень сытно, вкусненько и полезно

Тип рецепта: Напитки

Кухня: Сыроедческая

Порции: 2

Автор: Vika Rayman

Ингредиенты

70 гр. семя льна
500 мл. вода
1 шт. банан
кленовый сироп (по вкусу)

ваниль (по вкусу)
2 ч.л. урбеч из абрикосовой косточки

Инструкция

Семена льна хорошенько промыть, залить водой и оставить на 2-3 часа.
Приготовить из них молочко, с помощью высокоскоростного блендера.
Льняное молоко, банан, кленовый сироп, ваниль, урбеч все измельчить до однородности.
Подавать охлажденным.

Заметки

Когда взбиваете семена льна, добавляйте сначала не всю воду, чтобы семена хорошо измельчились, после чего влейте оставшуюся и еще раз взбейте.
Жидкость получается вязкая, процеживайте ее с помощью орехового мешочка постепенно, не торопясь. Терпение и все получится)
Вы также можете добавить какао, если любите шоколадные напитки

Делитесь своими результатами со мной в instagram: vika_rayman

Не бойтесь экспериментов! Добавляйте разные фрукты, ягоды, какао, кэроб, самостоятельно регулируйте количество воды, для того чтобы получить более густой или жидкий напиток.

Чем еще кроме фиников и кленового сиропа, можно подсластить, читайте в этой статье: «Чем заменить сахар при правильном питании«

Где купить семена льна и другие ингредиенты для этого рецепта?

Семена льна найти сейчас очень легко в магазинах здорового питания, в центрах сухофруктов и орехов и даже в аптеке) А если Вы предпочитаете интернет-покупки, вот вам некоторые магазины с хорошим ассортиментном.

Напоминаю, что ванилин — это химия, нужна именно ваниль, натуральная!

P.S. Промокоды на скидки — ЗДЕСЬ

Читайте также: «Семена льна, 8 полезных свойств»

Автор — Vegan Ray

4 мая, 2018

Семена льна для здоровья, польза и вред, советы по применению!

О пользе льняного семени и льняного масла в рационе человека

Льняное семя — одна из древнейших культур, возделываемая с начала цивилизации. Латинское название льняного семени — Linum usitatissimum, что означает «очень полезный». Лен был впервые введен в Соединенных Штатах колонистами, главным образом для производства волокна для одежды. Каждая часть льняного растения используется в коммерческих целях, либо непосредственно, либо после обработки. Стебель дает волокна хорошего качества, обладающие высокой прочностью и долговечностью. До 1990-х годов лен использовался главным образом для изготовления тканей (льна) и бумаги, в то время как льняное масло и его субпродукты используются в рецептурах кормов для животных. В последние два десятилетия льняное семя находилось в центре повышенного интереса в области диетических исследований из-за потенциальной пользы для здоровья, связанной с некоторыми из его биологически активных компонентов. Семена льна обладают высокими питательными характеристиками и являются богатым источником Омега-3 жирных кислот: α-линоленовой кислоты (ALA), полиненасыщенных жирных кислот с короткой цепью, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, фитоэстрогенных лигнанов (secoisolariciresinol diglycoside-SDG), белков и множества антиоксидантов. Его растущая популярность в качестве продукта питания обусловлена полезными для здоровья преимуществами в снижении сердечно-сосудистых заболеваний, снижением риска развития рака, особенно молочной и предстательной железы, противовоспалительной активностью, слабительным действием и ослаблением симптомов менопаузы и остеопороза. Семена льна доступны в двух основных вариантах: коричневый и желтый(золотой). Оба имеют схожие питательные характеристики и одинаковое количество короткоцепочечных Омега-3 жирных кислот. Исключением является тип желтого льна, называемый солином (торговое наименование Linola ), который имеет совершенно иной профиль масла и содержит очень мало Омега-3 жирных кислот. Коричневый лен более известен как ингредиент для изготовления красок, лаков, волокон и корма для крупного рогатого скота. На рынке продовольствия доступны различные съедобные формы льна: цельное льняное семя, молотый лен, жареный лен и льняное масло. По своему физико-химическому составу льняное семя представляет собой многокомпонентную систему с биологически активными растительными веществами, такими как масло, белок, пищевые волокна, растворимые полисахариды, лигнаны, фенольные соединения, витамины (A, C, F и E) и минералы (P Mg, K, Na, Fe, Cu, Mn и Zn)

Льняное масло

Льняное семя является самым богатым растительным источником α-линоленовой кислоты (ALA), относящийся к жирным кислотам семействаОмега-3 (ω-3). Льняное масло содержит мало насыщенных жирных кислот (9%), умеренное содержание мононенасыщенных жирных кислот (18%) и богато полиненасыщенными жирными кислотами (73%). Из всех липидов в льняном масле α-линоленовая кислота является основной жирной кислотой в диапазоне от 39,00 до 60,42%, за которой следуют олеиновая, линолевая, пальмитиновая и стеариновая кислоты, обеспечивающее превосходное соотношение Омега-6: Омега-3 жирных кислот, приблизительно 0,3: 1. Хотя в льняном масле содержится много антиоксидантов, таких как токоферолы и бета-каротин, традиционное льняное масло легко окисляется после экстракции и очистки. Справиться с этим помогает капсулирование, так как предотвращает взаимодействие масла с кислородом, имеющее место быть когда льняное масло употребляется из бутылок, которые необходимо постоянно открывать при употреблении. Биодоступность ALA зависит от типа употребляемого в пищу льна. ALA обладает большей биодоступностью в масле, чем в размолотых семенах, и имеет большую биодоступность в масле и размолотых семенах, чем в целом семени. В настоящее время все чаще встречается обогащение рационов животных льном или льняным маслом при производства яиц, молока, мяса и других продуктов животного происхождения, обогащенных Омега-3, что нельзя не отметить в качестве положительного фактора оздоровления питания.

Профиль основных жирных кислот в льняном масле

Жирные кислоты	Процент (%) (диапазон)
Пальмитиновая кислота (C16: 0)	4.90-8.00
Стеариновая кислота (C18: 0)	2.24-4.59
Олеиновая кислота (C18: 1)	13.44-19.39
Линолевая кислота (C18: 2) (ω-6)	12.25-17.44
α-линоленовая кислота (C18: 3) (ω-3)	39.90-60.42

Белки

Содержание белка в льняном семени варьируется от 20 до 30%, составляя примерно 80% глобулинов (линина и конлинина) и 20% глютелина. Льняное семя имеет аминокислотный профиль, сравнимый с таковым у сои, и не содержит глютена. Хотя белок льна не считается полноценным белком из-за присутствия лимитирующей аминокислоты лизина, зато он содержит пептиды с биологической активностью, связанной с уменьшением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. А, к примеру, содержащийся в льняном семени циклолинопептид A обладает сильной иммуносупрессивной и противомалярийной активностью, ингибируя малярийный паразит человека.

Цельное льняное семя и изолированные из него белки (в порошковом виде) являются богатыми источниками глутаминовой кислоты / глютамина и аргинина, аминокислот с разветвленной цепью (валин и лейцин) и ароматических аминокислот (тирозин и фенилаланин). Общее содержание азота в льняном семени составляет 3,25 г / 100 г семян. Исследование белка льняного семени показало его преимущества при ишемической болезни сердца, почках и раке.

Пищевые волокна

Пищевые волокна льна включают как растворимые, так и нерастворимые. Соотношение растворимых и нерастворимых волокон варьируется от 20:80 до 40:60. Основная фракция нерастворимых волокон состоит из целлюлозы и лигнина, а фракции растворимых волокон представляют собой слизистые камеди. Слизистые камеди представляют собой полисахариды, которые становятся вязкими при смешивании с водой или другими жидкостями. Всего 10 г льняного семени в ежедневном рационе увеличивают суточное потребление клетчатки на 1 г растворимой и 3 г нерастворимой. Нерастворимые волокна помогают предотвратить запор, главным образом за счет увеличения объема фекалий и сокращения времени прохождения кишечника. С другой стороны, водорастворимые волокна помогают поддерживать уровень глюкозы в крови и снижать уровень холестерина.

Лигнаны

Растительные лигнаны — это фенольные соединения, образующиеся в результате объединения двух остатков коричной кислоты. Лигнаны повсеместно распространены в растительном мире и присутствуют почти во всех растениях. Лигнаны действуют как антиоксиданты и фитоэстрогены. Фитоэстрогены имеют слабую активность эстрогена у животных и человека. В льне содержится в 800 раз больше лигнанов, чем в других растительных продуктах. Содержание лигнана в льняном семени в основном состоит из диглюкозида секоизоларицирезинола (SDG) (294–700 мг / 100 г), метаирезинола (0,55 мг / 100 г), ларицирезинола (3,04 мг / 100 г) и пинорезинола (3,32 мг / 100 г). SDG, найденные в льне и других продуктах, превращаются бактериями в кишечнике в лигнаны — энтеродиол и энтеролактон, которые могут обеспечить пользу для здоровья из-за их слабого эстрогенного или антиэстрогенного, а также антиоксидантного действия. Льняные лигнаны показали многообещающие эффекты в снижении роста раковых опухолей, особенно чувствительных к гормонам, таким как молочные железы, эндометрий и простата. Помимо лигнанов, другие фенольные соединения, обнаруженные в льняном семени, представляют собой п-кумаровую кислоту и феруловую кислоту.

Минералы

Что касается состава минералов, то выделяется содержание кальция, магния и фосфора, так 30 г порции семян содержат от 7% до 30% рекомендуемой нормы их потребления. Примерное содержание различных минералов показано в таблице 1 . Можно отдельно отметить высокое содержание калия (K + ), сравнимое с содержанием в бананах в пересчете на сухое вещество. Высокое потребление калия обратно пропорционально связано с частотой инсультов, агрегацией тромбоцитов, поглощающими кислород свободными радикалами в крови и пролиферацией гладких мышц сосудов.

Польза здоровью

Льняное семя имеет потенциальную пользу для здоровья в основном по 3 причинам: во-первых, из-за высокого содержания Омега-3 α-линоленовой кислоты, во-вторых, богато

растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами, и в-третьих, из-за высокого содержания лигнанов, действующих в качестве антиоксидантов и фитоэстрогенов. ALA может в ограниченном количестве метаболизироваться в организме до докозагексаеновой кислоты (DHA) (ω-3) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA) (ω-3). Широко освещалась польза для здоровья всех ω-3 жирных кислот (ALA, EPA и DHA) для различных патологических состояний, включая сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, атеросклероз, диабет, рак, артрит, остеопороз, аутоиммунные и неврологические расстройства. Сообщается также, что льняное семя действует как антиаритмический, антиатерогенный и противовоспалительный агент в дополнение к улучшению сосудистой функции.

Часто можно слышать утверждение, что польза, заключенная в Омега-3 жирных кислотах, может быть получена лишь при употреблении рыбьего жира, а льняное масло якобы не эффективно. Однако это не так. У льняного масла есть полезные свойства, некоторые из которых сопоставимы с таковыми у рыбьего жира. В одном совсем свежем исследовании сравнивалось влияние добавок льняного масла и рыбьего жира на показатели сердечно-сосудистого риска у больных диабетом с ишемической болезнью сердца. Участники были случайным образом распределены на три группы, получающие либо 1000 мг омега-3 жирных кислот из рыбьего жира, либо 1000 мг омега-3 жирных кислот из льняного масла или принимающие плацебо (по 30 участников в каждой группе) два раза в день в течение 12 недель. Значительное снижение уровней инсулина наблюдалось у тех, кто употреблял льняное масло и рыбий жир по сравнению с плацебо. Кроме того, после применения льняного масла наблюдалось значительное снижение высокочувствительного С-реактивного белка (маркер воспаления). Добавки по сравнению с плацебо значительно увеличили общий уровень нитрита. Кроме того, наблюдалось существенное увеличение общей антиоксидантной способности и уровня глутатиона после употребления льняного масла и рыбьего жира по сравнению с уровнями плацебо. В целом, данное исследование выявило положительное влияние добавок льняного масла и рыбьего жира на несколько метаболических профилей, и оно предполагает, что эффект льняного масла в уменьшении инсулина и увеличении общего нитрита и общей антиоксидантной способности схож с рыбьим жиром.

A comparison between the effects of flaxseed oil and fish oil supplementation on cardiovascular health in type 2 diabetic patients with coronary heart disease: A randomized, double-blinded, placebo-controlled trial. Raygan F, Taghizadeh M, Mirhosseini N. Phytother Res. 2019 Jul;33(7):1943-1951.

Существуют клинические данные о влиянии добавок жирных кислот омега-3 из льняного масла на метаболический статус пациентов с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ). После 12-недельного вмешательства, по сравнению с плацебо, добавление омега-3 в виде льняного масла значительно снизило показатели инсулина в клинических анализах крови. Кроме того, добавки с льняным маслом привели к выраженному снижению уровня триглицеридов в сыворотке крови, ЛПОНП-холестерина (липопротеина очень низкой плотности – самого «плохого» холестерина) и высокочувствительного С-реактивного белка по сравнению с плацебо. Но не наблюдалось какого-либо значительного влияния добавок льняного масла на гормональный и другие липидные профили, а также уровни оксида азота в плазме.

The Effects of Flaxseed Oil Omega-3 Fatty Acids Supplementation on Metabolic Status of Patients with Polycystic Ovary Syndrome: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Mirmasoumi G, Fazilati M, Foroozanfard F. Exp Clin Endocrinol Diabetes. 2018 Apr;126(4):222-228

Семена льна Ваше здоровье — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

459

Углеводы, г:

1.6

Семена льна «Ваше здоровье» предназначены для проращивания и заваривания. Первые упоминания о льняном семени как о ценнейшем лекарстве обнаружены во времена древнего Вавилона. А в VIII веке указом Карла Великого было дано распоряжение употреблять семена льна в пищу.

Калорийность семян льна «Ваше здоровье»

Калорийность семян льна «Ваше здоровье» составляет 459 ккал на 100 грамм продукта.

Состав семян льна «Ваше здоровье»

В составе присутствуют только семена льна, которые богаты витаминами группы В (B1, B2, В3, В5, B6, В7, В9), витаминами А, Е, F, жирными кислотами омега-3, растительным белком, а также магнием, фосфором, медью и марганцем.

На упаковке производитель указывает содержание клетчатки на 100 грамм продукта – 27.3 грамма. На этикетке также дана информация о правилах хранения продукта: при температуре от +1 °С до +20 °С, относительной влажности воздуха в пределах 50-70%.

Семена льна сохраняют годность в течение 12 месяцев.

Польза и вред семян льна

Ученые установили, что антиоксидантов – веществ, помогающих организму очищаться от шлаков – льняное семя содержит в 85 раз больше, чем в любом другом продукте (calorizator). Фитогормоны, которые содержат семена льна, очень полезны для организма женщин, особенно в период беременности (благотворно влияют на развитие и рост плода). Кроме того, льняные семена препятствуют образованию опухолей молочной железы, старению волос и кожи.

Некоторые время назад науке стало известно о способности льняного семени препятствовать развитию диабета, понижать уровень холестерина в крови, защищать кровеносные сосуды, а также помогать в похудении.

Лечебный эффект достигается при ежедневном употреблении семян льна в пищу (1-2 столовых ложки в день).

Семена льна в кулинарии

Поскольку цельное семя практически не переваривается, семена льна следует перемалывать. Полученную льняную муку рекомендуется добавлять в каши, выпечку и йогурты. Такое употребление семян поможет усилить эффект от применения зерен льна в разы.

9 рецептов льняной каши + польза, противопоказания и диета

О пользе льняного семени можно говорить бесконечно. Не даром этот продукт сегодня занимает первое место в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни, худеющих, а также веганов и вегетарианцев. Такого огромного количества полезных веществ и минералов в одном продукте еще поискать надо. В чем же секрет этой чудо-каши и почему так важно включать ее в свой рацион?

Льняная каша: польза и вред

Источник белка. Одно из самых ценных свойств этого продукта — это высокое содержание белка, которым не могут похвастаться остальные каши. На 100 грамм этой каши приходится целых 34 грамма белка, что делает это блюдо идеальным, если вы придерживаетесь диеты или же вегетарианского питания. Для сравнения — в гречневой каше содержится 12 грамм белка, в рисе всего 2,7 грамма белка, а в овсяной каше 3,2 грамма.
Источник полезных аминокислот. Еще одно преимущество данного продукта — это наличие кислот Омега-3, а также Омега-6 и Омега-9. Эти кислоты жизненно необходимы нашему организму, особенно в период похудения. К тому же эти аминокислоты оказывают антиоксидантное воздействие на нашу кожу, помогают продлить ее молодость и красоту.
Наличие клетчатки. Если говорить о похудении, то эта каша также хороша тем, что содержит много клетчатки, которая благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Льняная каша отлично очищает кишечник и выводит ненужные шлаки и токсины. Благодаря тому, что пищевые волокна льна нежно и мягко очищают кишечник, этот продукт можно включать в свой рацион при различных заболеваниях ЖКТ.
Избавляет от отеков. Семена льна обладают еще и мочегонным свойством, что хорошо при похудении. Также эту кашу часто рекомендуют включать в рацион при различных заболеваниях мочевой системы.
Профилактика и лечение диабета. Именно льняную кашу советуют включать в свой рацион для профилактики диабета. Этот продукт помогает держать уровень сахара в норме за счет того, что поглощает избыток глюкозы из лимфы и крови.
Помощь при отравлении. Очень часто именно эту кашу гастроэнтерологи рекомендуют включать в свой рацион при отравлениях. Все дело в том, что при заваривании этой каши образуется слизь, которая обладает противовоспалительным действием и нежно обволакивает кишечник, снимая воспаления.

Льняная каша: противопоказания

Как и у любого продукта, льняная каша также имеет свои противопоказания.

Основное противопоказание — это чрезмерное употребление льна. Здесь, правда, мнения диетологов и специалистов разделились. Кто-то полагает, что дневная норма составляет 50 грамм семени льна, кто-то придерживается нормы в 2 столовые ложки в день. В любом случае вводить в свой рацион этот продукт сразу же большими порциями не рекомендуется. Самый оптимальный вариант — это постепенный ввод льняной каши, начиная от ложки в день.
Лен также обладает желчегонным эффектом, поэтому при некоторых заболеваниях его прием лучше ограничить. Речь идет о таких заболеваниях как панкреатит, холецистит, камни в желчном и мочевом пузыре.
Отдельно заслуживает внимания и тема приема льняной каши при беременности и периоде лактации. В последнее время можно услышать много информации о вреде льняного семени в эти два периода. Но говорить о каких-то общих противопоказаний здесь не приходится, так как все основывается на индивидуальной непереносимости этого продукта. Тем не менее, если начали прием льняной каши именно в период беременности, то есть смысл обсудить это со своим врачом.
Очень часто можно услышать жалобы на повышенный метеоризм и вздутие живота при приеме льняной каши. Здесь снова же имеет смысл ограничить количество продукта, особенно, если вы только начали вводить его в свой рацион.

Чем отличается льняная мука от льняной каши

Это один из самых часто задаваемых вопросов, касаемо продуктов из льняного семени.

Льняная мука — это молотые до состояния муки семена льна. В принципе, вы можете приготовить этот продукт самостоятельно дома, используя кофемолку высокой мощности, или же купить в магазине.
Льняная каша — это не всегда молотые семена льна. Если вы покупаете готовую кашу, то скорее всего в ней будет содержаться еще и льняной жмых, который получается после отжима масла из семян льна, а значит, такая каша будет содержать больше клетчатки.

instagram/vasutkinz

Как приготовить льняную кашу: рецепт приготовления

Если вы уже решили вступить на путь правильного питания и ввести льняную кашу в свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить ее самостоятельно. Вы можете попробовать сделать чистую льняную кашу или смешанную. Последний вариант очень часто идет с овсянкой для придания блюду более привычного вкуса.

Вариант 1

Для этого рецепта вам понадобится 40 грамм семян льна и 80 мл воды. Замачиваем семена льна на целую ночь в воде и наутро взбиваем в блендере. Если каша получается слишком густая и вязкая, то добавьте еще немного воды, пока не получите нужную консистенцию.

Вариант 2

Берем 3 столовые ложки семян льна и измельчаем их в кофемолке. Заливаем кипятком( примерно 100 мл) и оставляем набухать в течение 10−15 минут. Готовую кашу заправить любым маслом и добавить любые ингредиенты по вкусу.

Вариант 3

Этот вариант каши лучше всего использовать, если вы только вводите это блюдо в свой рацион и еще не привыкли к вкусу льняной каши.

Для этого вам понадобится 2,5 столовые ложки овсянки и 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем все в блендере и заливаем кипятком.

В 100 грамм сухой каши содержится 283 калории, а баланс БЖУ составляет 34/11/12. Еще одни плюс к введению льняной каши в свой рацион — это средний гликемический индекс. Эта каша отлично насыщает и дарит чувство сытости на долгое время.

Льняная каша на завтрак с яблоком и корицей

Этот завтрак станет отличным началом дня, если вы придерживаетесь здорового питания или диеты. В этом рецепте используются только натуральные и полезные продукты, которые идеально сочетаются друг с другом.

2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в кофемолке непосредственно перед самым приготовлением. Не забывайте, что лен быстро окисляется, поэтому для большей пользы готовим продукт сразу же.
корица. Кладем по желанию и по своему вкусу. Важно не положить слишком много, так как эта специя имеет специфический аромат и вкус.
1 большое спелое яблоко. Моем, чистим и нарезаем на небольшие дольки.
Любой мед. Можно также использовать другой натуральный сахарозаменитель. Кладем по своему вкусу.

Молотые семена заливаем теплой водой и оставляем набухать на 15 минут. Полученную смесь выкладываем в емкость блендера, туда же отправляем яблоки и мед. Взбиваем все до получения однородной массы.

Пшенная каша с курагой и изюмом в мультиварке

Льняная каша с бананом в блендере

Этот вариант отлично подойдет, если вы только начали вводить это блюдо в свой рацион. Уже знакомый вкус банана сделает это блюдо более привычным.

2 столовые ложки семян льна. Заливаем их водой и оставляем на ночь.
1 банан. Выбирайте спелые фрукты, тогда вам не придется добавлять сахар или сахарозаменитель в ваше блюдо.
Любые семечки или орехи. Это сделает ваше блюдо еще вкуснее.

Утром в блендере взбиваем семена льна и банан до однородной консистенции. Затем уже в готовую кашу добавляем любимые семечки и орехи.

Льняная каша с изюмом и кунжутом

Если вы хотите сделать кашу сытной и питательной, то обязательно добавьте туда сухофрукты. В нашем варианте — это изюм.

2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в блендере до состояния муки и заливаем горячей водой. Оставляем их набухать.
1 столовая ложка изюма. Этот сухофрукт богат кальцием и магнием, а также витаминами группы В. Можно использовать любой сорт изюма. Перед приготовлением обязательно промойте изюм в теплой воде.
1 чайная ложка кунжута. В этом рецепте мы будем использовать белый кунжут, так как именно он хорошо сочетается со сладкими блюдами.

После того как каша набухнет, отправляем все ингредиенты в блендер и взбиваем. В итоге у вас получается очень питательная каша, которая подарит чувство сытости на долгое время.

Льняная каша с кефиром

Этот вариант завтрака идеально подходит тем, кто решил сбросить лишние килограммы. Включив этот завтрак в свой рацион, вы также получите идеальное очищение организма. Для этого рецепта вам нужно всего два ингредиента:

10 грамм семян льна. Их мы перемалываем в кофемолке.
100 грамм кефира. Можно взять кефир любой жирности.

В кефир добавляем льняную крошку и оставляем на 30 минут, после чего полезный завтрак готов к употреблению.

ПП рецепты на завтрак

Льняная каша с кэробом и кунжутом

Придерживаетесь строгой диеты и очень соскучились по шоколаду? Вы всегда можете приготовить сладкий и шоколадный завтрак, используя кэроб. Этот порошок — отличная замена шоколаду и какао, идеально подходит людям с избыточным весом.

2 столовые ложки семян льна. С вечера заливаем их водой и оставляем набухать на ночь.
1 столовая ложка кэроба. Будьте аккуратны, так как порошок кэроба имеет очень сладкий вкус, поэтому важно не положить много, чтобы каша не получилась приторной.
1 столовая ложка кунжута. Используем белый кунжут, он идеально подходит для десерта.

Утром перекладываем в блендер семена льна, туда же кладем кэроб и кунжут. Все взбиваем и наслаждаемся шоколадным десертом.

Льняная каша с расторопшей

Этот вариант идеально подойдет для тех, кто всерьез занялся очищением своего организма. Все дело в том, что расторопша обладает мощным детоксикационным эффектом и в сочетании с льном дает отличный результат.

2 столовые ложки семян льна. Замачиваем на ночь в воде, чтобы семена разбухли.
1 столовая ложка семян расторопши. Их также нужно будет замочить на ночь в воде.
2−3 финика. Они придадут сладкий вкус нашей каше.

Утром выкладываем в блендер замоченные семена льна и расторопши, добавляем туда же финики и все взбиваем. При желании вы можете добавлять любые другие ингредиенты на ваш вкус.

Каша льняная с амарантом

Еще один очень полезный рецепт, который отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Амарант — это отличный источник дополнительного белка, а также клетчатки. К тому же амарант не содержит глютена.

100 грамм семян амаранта. Заливаем семена водой, вам понадобится стакан воды, и ставим вариться. В среднем у вас уйдет на это около 20 минут.
1 столовая ложка семян льна.
1 чайная ложка меда. Можно использовать любой другой натуральный подсластитель при желании.

Когда семена амаранта готовы, добавьте к ним семена льна и мед. Вкусная и полезная каша готова!

instagram/alinaworkout

Диета на льняной каше для похудения

Существует даже специальная диета на льняной каше, которая помогает успешно бороться с лишними килограммами.

Суть диеты — ввести льняную кашу в свой рацион и заменить ею один из приемов пищи. Чаще всего это завтрак, но можно также и заменить кашей ужин. Вы можете готовить кашу по одному из выше представленных рецептов.

Во время этой диеты вы должны исключать из рациона все вредные продукты. Речь идет о жирном, жареном, копченом, а также о хлебобулочных изделиях. Конечно, этот запрет также касается и сладких продуктов.

В вашем рационе должно быть много свежих овощей, нежирного мяса и рыбы, фруктов.

За месяц такой диеты можно сбросить около 3−5 килограмм.

Вопрос / Ответ:

Есть ли глютен в этом продукте?
Семена льна не содержат глютена, а потому вы можете смело включать их в свой рацион. Если же вы покупаете уже готовую смесь для приготовления каши, то внимательно изучите состав. Производители зачастую добавляют еще и другие ингредиенты, которые могут содержать глютен.
Как приготовить вкусно?
Чтобы приготовить полезную, но при этом вкусную кашу, не забывайте использовать натуральные сахарозаменители. Также можно готовить кашу на кокосовом молоке или миндальном, это придаст дополнительный вкус и аромат. В качестве добавок используйте фрукты и ягоды, а также орехи и другие семена.
Льняная каша на ночь
Если вас мучает сильное чувство голода по вечерам, то вместо фруктов вы можете съесть небольшую порцию этого блюда. Клетчатка, содержащаяся в каше, надолго подарит чувство сытости.
Можно ли есть такую кашу каждый день
Да. Но не забывайте, что допустимая норма приема этой каши составляет около 50 грамм в день.
От льняной каши болит живот
Если у вас болит живот после этого блюда, то, возможно, у вас имеются какие-либо противопоказания, и в таком случае лучше всего проконсультироваться с врачом.

Льняная каша — это отличное решение, если вы хотите вести здоровый образ жизни и серьезно заняться своим питанием. Обязательно пробуйте новые рецепты и худейте легко и здорово!

Урбеч из темного льна

Натуральный урбеч из темного льна обладает легким послабительным действием, нормализуют обмен веществ в организме. Помогает выводить шлаки. Благотворно влияет на нервную систему, улучшает состояние кожи. Особенно урбеч из темного льна рекомендуют беременным женщинам — для профилактики запоров и судорог. И что приятно – урбеч очень вкусен, с ним можно разнообразить самые обычные блюда!

Состав: темный лен 100%

Б/Ж/У: 30г/10г/13г

Энергетическая ценность: 332кКал

Срок годности: 12 месяцев

Хранить при температуре +3 +25 С

Особенно ценным для здоровья считается урбеч, изготовленный из семян льна. Чтобы оценить этот урбеч, посмотрите на химический состав семян льна. В состав продукта входят незаменимые Омега-3 жирные кислоты, растительные белки, витамины группы В, антиоксиданты и минеральные соединения.

Полезные свойства урбеча из темного льна

Питательный и вкусный урбеч наделяет энергией, улучшает умственную деятельность, придает сил и повышает концентрацию внимания. В процессе приготовления семена не подвергаются тепловой обработке, а значит, их полезные свойства сохраняются. Урбеч окажет неоценимую пользу женскому здоровью: продукт обладает омолаживающим свойством, нейтрализует вред факторов окружающей среды, повышает эластичность и упругость кожи.

Продукт укрепляет иммунную систему, оказывает положительное действие на сердце, улучшает пищеварение, способствует выведению токсинов и радионуклидов. Этот вид урбеча используется как лекарственное средство при заболеваниях органов дыхания, ангине, бронхитах и простуде.

При умеренном употреблении урбеч поможет очистить организм от вредных соединений, укрепит иммунитет, окажет невероятную пользу при умственном истощении.

Урбеч из настоящего дагестанского льна обладает высокой пользой и скромными противопоказаниями: ощутить вред могут только те, кто злоупотребляет калорийной сладостью. Защитит от преждевременных возрастных изменений, онкологических недугов, воспалительных заболеваний ЖКТ. В терапевтических дозах продукт будет полезен при климаксе и нарушении менструального цикла.

Среди других преимуществ урбеча:

способствует регенерации тканей – в состав семени входят вещества, усиливающие клеточный метаболизм. Масла, находящиеся в составе продукта, улучшают структуру кожи, питают ее и защищают от внешних воздействий;

нормализует гормональный фон – льняной продукт богат эстрогенами, которые необходимы женскому организму в период менопаузы. Продукт способствует нормализации работы эндокринной системы и препятствует нервному истощению;

препятствует атеросклерозу – лен и мед обладают противосклеротической активностью, нормализуют уровень холестерина, очищают сосуды и укрепляют их, нормализуют состав крови;

повышает энергетический потенциал – продукт рекомендован к употреблению вегетарианцам. Придает жизненных сил, повышает настроение, восполняет дефицит аминокислот и витаминов, благотворно действует на нервную систему.

Известно и омолаживающее действие. В состав входят природные антиоксиданты, которые защищают организм от преждевременного старения, улучшают клеточный метаболизм, препятствуют возрастной дегенерации клеток, защищают от вредного воздействия окружающей среды.

Продукт используется в качестве косметического средства. Его можно наносить на кожу наподобие маски. Хорошо питает, тонизирует и омолаживает кожу. Повышает упругость и избавляет от обезвоживания. Маски для тела из кавказской пасты препятствуют образованию преждевременных морщин, очищают и разглаживают кожу, придают ей бархатистость и нежность.

Лен обыкновенный – описание, польза и вред, рецепты, отзывы | Сосед-Домосед

Всем привет! Продолжаем рассказывать вам про лекарственные растения и способы применения в народной медицине. В этом материале – лен обыкновенный. Лечение льном в домашних условиях, польза и вред, важные советы, рецепты и секреты применения. Итак, начнем. Фото и видео прилагаются.

Описание

Существует множество народных названий этого растения – лен долгунец, посевной, и другие. Это растение в наших широтах выращивается с древности, потому что является не только источником здоровья, но еще приносит человечеству и другие блага.

Лен обыкновенный используют для кулинарных целей, в текстильной промышленности, в фармацевтике и народной медицине, в косметологии. Как видите, лень обыкновенный очень востребован, его польза до конца изучена учеными и оценена людьми.

Лен обыкновенный – одна из разновидностей рода Лен, семейства Льновые. Это растение имеет однолетний цикл развития, требует ежегодного посева. Лен обыкновенный – обычное, травянистое растение с красивым цветением, тонким ароматом и богатством активных веществ внутри.

Лен обыкновенный, как и многие другие представители этого рода, распространен повсеместно на территории Европы, а также почти во всех Азиатских странах. На других материках его также культивируют, как для личных целей, так и в промышленных масштабах.

Лен вынослив, неприхотлив, засухоустойчив, поэтому не требует особых условий для выращивания и плодоношения.

В лекарственных целях, как правило, используются только семена, так как скапливают максимальное количество ценных веществ.

Как выглядит лен и его семена?

Стебли могут быть низкорослыми, или высокорослыми, в зависимости от условий произрастания. У растущего в тени льна часто стебельки вытягиваются, потому что стремятся к солнечному свету, и их высота может достигать даже полутора метров. Самые низкие растения – около 50-60 см. На поверхности стебля льна едва заметный налет.
Корневая система простая, стержневая с хрупкими и тонкими жгутиками.
Стебли начинают разветвляться ближе к верхушке, многочисленные ответвления облиственные. Листики различных размеров, в зависимости от расположения, могут быть линейной или ланцетной формы. Обычно длина самого крупного листика не больше 3 см.
В период цветения, который приходится на начало-середину лета, на верхушках растения раскрываются немногочисленные, мелкие цветки светло-голубого цвета с сиреневатым оттенком. Диаметр таких цветков от 1,5 см до 2,5 см.
После того, как завершится фаза цветения, начинается самый важный и значимый процесс – образование и созревание плодов – семенных коробочек, овальной или сплюснутой, яйцевидной формы. В каждой коробочке может находиться одновременно до 10 семечек, кремового или коричневого цвета.

Лен может расти в полях, часто встречается среди злаковых культур, не слишком требователен к параметрам почвы и климату.

Хорошо размножается семенным способом, если вовремя не собрать урожай, самосев сделает так, что в следующем году вырастет целое поле – семена устойчивы к холоду и могут сохранять потенциал всхожести вплоть до трех лет, даже находясь в земле.

Полезные свойства льна

Лен – очень востребованное растение, особенно если речь идет о применении в традиционной и народной медицине. Как правило, в медицинской практике используются собранные и заготовленные семена растения. В них есть все для восстановления, оздоровления, лечения болезней.

В состав льна входит ряд ценных веществ, благотворно влияющих на пищеварительную систему, нервную систему, сосуды, сердце, гормональный фон. В каких случаях это растение бывает полезным?

Лечебные свойства льна

Семя льна для похудения используется уже не первое столетие. Причиной такой популярности является способность активных веществ нормализовать гормональный фон, а также стимулировать деятельность кишечника для очищения от токсинов и шлаков.

Семя льна – лучший помощник при нарушении гормонального фона, проблем с репродуктивной функцией у женщин. Также показано применение этого растения в период климакса и наступления менопаузы. В семечках содержится огромное количество фитоэстрогенов, растительных аналогов главного женского гормона, недостаток которого приводит к сбою в сфере половой системы.

Семя льна – незаменимое средство, которое используется в комплексной терапии гастритов, язвенной болезни, панкреатита, холецистита, заболеваний печени и расстройств пищеварения. Оно обеспечивает защиту слизистых оболочек от избытка ферментативной жидкости, снимает воспаление, улучшает перистальтику кишечника, активирует регенерацию на клеточном уровне.
Все части растения хороши для сохранения молодости и красоты. Используются для разглаживания морщин, борьбы с прыщами и угрями, при выпадении волос, особенно в послеродовой период.
В семечках содержится много Омега-3, которая восстанавливает деятельность нервной системы, снимает напряжение, стресс, улучшает концентрацию. Кроме этого содержатся различные минералы, подкрепляющие нервную ткань и улучшающие ее состояние.
Благотворное влияние семена льна оказывают на сердечную мышцу и стенки сосудов. Отличный продукт для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Ну и конечно же, семечки льна приносят неоценимую пользу для очищения организма от свободных радикалов, предотвращают развитие опухолей и раковых клеток, укрепляют иммунитет.

Для того, чтобы извлечь максимум пользы от употребления этого продукта важно регулярно принимать продукт в течение определенного времени, в зависимости от цели. Только в таком случае можно добиться стойкого и заметного эффекта.

Противопоказания

Какими бы полезными ни были растения, но у всех есть и недостатки. Речь идет о противопоказаниях к применению. В некоторых ситуациях не следует использовать лен обыкновенный, так как это может закончиться печально.

Итак, рассмотрим, кому противопоказан прием льна.

Первая категория людей, которым точно не стоит злоупотреблять лечением льном – это мужчины. Дело в том, что семя льна – рекордсмен по содержанию женского гормона и в долгосрочной перспективе может привести к серьезным, даже необратимым нарушениям.
Также следует отказаться от использования семечек этого растения в период беременности и грудного вскармливания, ведь гормональный перевес в сторону эстрогена может спровоцировать выкидыш, преждевременные роды, тонус мышечной ткани матки, остановить выработку грудного молока. В единичных случаях, по назначению врача возможен прием.
Противопоказанием является наличие камней в почках и желчном пузыре.
Нарушения функции печени, жировая болезнь печени, острые воспалительные процессы в органах пищеварения – это также повод отказаться от потребления льна.
Нельзя принимать регулярно семя льна людям, страдающим серьезными заболеваниями или патологиями сердца. В этом продукте содержится токсичный цианид, накапливающийся в организме при длительном потреблении и негативно влияющий на сердечную мышцу.
Еще одна серьезная причина отказаться от растения – кисты, фибромы, миомы матки.

Если доктор назначает в лечебных целях употребление семян льна важно проинформировать его о наличии каких-либо сопутствующих болезней, а также о склонности к аллергии, если таковая имеется. Льняное семя и другие части растения способны провоцировать сильнейшую аллергическую реакцию, вплоть до отека гортани.

Семена льна

Правила сбора и заготовки

Сбор и заготовка льна в промышленных масштабах осуществляется с помощью специализированной техники. Если необходимо собрать лекарственное сырье, выращенное своими руками, следует знать несколько правил.

Осуществлять сбор в сухую, солнечную погоду, в период с конца августа по середину сентября.
Сушить зелень нужно на куске натуральной ткани или на листе бумаги, в помещении, избегая попадания солнечных лучей.
Для заготовки семян необходимо извлечь их из семенной коробочки, расстелить на листе бумаги тонким слоем и выдержать до полного высыхания.
Для хранения сухого лекарственного сырья используют картонные коробки или любую вентилируемую емкость. Если оставить на хранение сырье в полиэтиленовом пакете, оно испортиться.
Максимальный срок хранения для семян 1,5-2 года.

Выращивание

В качестве декоративного растения лен обыкновенный практически не выращивают, но можно высадить у себя на участке для получения урожая. На самом деле, лен обыкновенный выращивать проще любого другого растения, потому что он неприхотлив, как только росток окрепнет – он перестает бояться сорняков, удобрения ему также не нужны.

Итак, как правильно выращивать лен?

Почва подойдет любая, но лучше всего высаживать лен в грунт с нейтральной кислотностью, в крайнем случае – слабощелочной грунт.
Удобрения, которые нужно внести: первый раз под перекопку добавляют органику. Второй раз можно подкормить цветы минеральными, комплексными смесями, уже на этапе цветения или перед его наступлением.
Посадка производится с помощью семян – из нужно предварительно выдержать в морозилке, минимум, 1 месяц. Затем обдать кипятком или же замочить в стимуляторе роста, и просто высеять на поверхность грунта, прикрыть небольшим слоем грунта.
Полив необходим только в сезон засухи, предпочтительно в вечернее время, после захода солнца.
После сбора урожая растения вырываются с корнем.

Способы применения и рецепты

Как уже говорилось выше, лен применяют при различных заболеваниях и для красоты.

Чтобы использование лекарственного сырья принесло максимальный эффект, необходимо знать нюансы и тонкости использования. Рассмотрим способы применения и рецепты.

Семена льна для похудения

С помощью семечек льна можно сбросить лишние килограммы гораздо быстрее и эффективнее. Но, важно понимать, что без сбалансированного питания и минимальной активности, даже регулярное применение льна не поможет.

Итак, как готовить снадобье для похудения из семечек льна?

Если нет никаких противопоказаний, лучше всего кушать семечки льна целиком. Добавлять в салат, или же разжевывать и запивать водой. Делать так нужно трижды в сутки. За счет восстановления гормонального фона и обилия клетчатки, организм будет работать идеально, и лишний вес уйдет естественным путем. Суточная норма потребления – не больше 100 грамм.
Если от цельного зерна чувствуется дискомфорт в области ЖКТ, лучше отказаться от цельного зерна, а приготавливать отвар – на литр воды брать столовую ложку сырья, проваривать 10 минут, снимать с огня, сцеживать и пить по 100 грамм каждые 2 часа.

Очень важно знать, что курс очистки организма и похудения с помощью семени льна не может продолжаться дольше 2-х недель. В противном случае, повышается риск возникновения обратного эффекта. Эстроген, которым богато это растение стимулирует накопление жира в области живота и бедер.

Лен для гормонального фона

Восстановить гормональное равновесие с помощью льна возможно, но только если причиной сбоя не является серьезное эндокринное заболевание. Например, сбой цикла у женщин часто бывает из-за стресса, переутомления, плохого питания, на фоне проблем со здоровьем в прошлом, простудных заболеваний.

В таких случаях нужно принимать по 1 стакану настоя из чайной ложки семени льна по утрам в течение 21 дня.

Льняное масло для кожи и волос

Чтобы избавиться от первых признаков увядания кожи достаточно использовать льняное масло трижды в неделю для массажа проблемных участков. Секрет восстановления заключается в том, что это растительное масло хорошо впитывается и проникает в кожу, запускает активную регенерацию и удерживает влагу.

Но, чтобы был эффект от массажа, лучше делать его перед сном и не смывать на ночь нанесенное во время процедуры масло.

Волосы будут шелковистыми, усилится их рост и уменьшиться выпадение, если делать еженедельно маски с маслом льна и яичным желтком. При послеродовом выпадении волос полезно принимать масло по чайной ложке каждое утро на голодный желудок.

Лен для пищеварительной системы

При панкреатите, гастрите, холецистите, метеоризме и запорах используют, так называемую, льняную слизь. Она обволакивает слизистую, уничтожает болезнетворные бактерии и вирусы, а также активирует процесс восстановления.

Лекарственная слизь готовится следующим образом. В чашку с толстыми стенками, или в термос, кладут семечки льна, из расчета – столовая ложка с горкой на 400 мл жидкости. Заливают кипятком, настаивают 8 часов, и пьют. Лечебную слизь нужно принимать трижды в сутки, за 30-40 минут до еды. В стадии обострения лечение обязательно согласовать с гастроэнтерологом.

Инструкцию по применению семени льна читайте на сайте «Новости медицины«.

Лен для профилактики

В качестве общеукрепляющего средства используют чай из льняных цветков, добавляют в пищу семена и масло этого растения. В лекарственном сырье содержится столько ценных веществ, что оно способно заменить даже использование витаминов и минералов.

Семена льна отзывы

За всю историю человечества лен приобрел множество отзывов, и практически все они положительные, ведь это растение позволяет людям иметь качественную, натуральную ткань, вкусное и полезное масло, которое к тому же используется и в лакокрасочной промышленности.

Но, главное, лен применяется для оздоровления, и в этом также заслуживает хорошие отзывы. Итак, рассмотрим, как люди отзываются об употреблении этого целебного растения.

Вашим друзьям этот материал может быть также полезен, поделитесь с ними этой статьей в социальных сетях! Подписывайтесь на обновления сайта и узнавайте много интересного о лекарственных растениях и секреты здоровья!

Желаем крепкого здоровья и успеха!

Подписывайтесь на канал «Сосед-Домосед«. Впереди вас ждет масса полезной информации для дома и семьи.

Вам понравились эти советы? Поставьте лайк, оцените наш труд.

Семена льна: рецепты для похудения и очищения организма

О том, что такое лён, знает почти каждый школьник. Это распространенное растение, которое известно с древних времен. Оно выращивается ради семян для производства масла и медицинских целей. То есть семена идут главным образом на лекарственные нужды. Кроме того, лён возделывают для того, чтобы получить волокна из стеблей. Их применяют при изготовлении натуральных тканей.

Поля льна очень живописны во время цветения. Цветы не применяются при лечении различных заболеваний, скорее они привносят эстетическую радость. Производство натуральных тканей сейчас тоже не носит массового характера. Поэтому, когда говорят о пользе льна, в первую очередь подразумевают семена.

Льняное семя имеет небольшие размеры, чуть меньше 5 мм. Цвет зависит от сорта: от светло- до темно-коричневого, с блестящей поверхностью. Отличительная особенность — гладкость семян. Это ощущается, когда их держишь в руке. Невозможно насыпать их горкой: семена льна, в отличие от других, быстро разъезжаются в разные стороны.

Применение при заболеваниях

О чудесных свойствах семян льна писали многие известные врачи древности. Использование их актуально до сих пор. Сырье применяют в целом или размолотом виде. Лечебные свойства — это совокупность двух компонентов: химического состава и наличия в семенах слизи, которая образуется при заваривании их кипятком. Это ответ на наиболее частый вопрос: как употреблять семена льна?

В веганской кухне используются как семена, так и льняное масло. Благодаря следующим веществам их состав считается очень полезным:

Жиры. Семена льна богаты жирами: в зависимости от сорта в них содержится от 30 до 48 процентов ненасыщенных жирных кислот. Особенно много Омега-3 полиненасыщенных кислот, которые важны при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. В случае обострения болезни лён принимают в качестве вспомогательного средства.
Белки. В семенах много белковых соединений, до 16 процентов. Поэтому в сыроедении каши из льна используются как источник белков.
Витамин В1. 90 граммов восполнят суточную потребность в этом витамине. Его недостаток вредит нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системе, что важно для мужчин и женщин старше 40 лет.
Полисахариды. Обеспечивают бактерицидные и обволакивающие свойства семян льна. Это помогает при гастрите, болезнях, в том числе хронических, желудка и 12-перстной кишки, воспалениях различного происхождения. Например, семена льна используются при панкреатите.
Макроэлементы. Больше в семенах льна магния и фосфора. Для удовлетворения суточной потребности достаточно съедать 100 г в виде каш или в заваренном виде.
Микроэлементы. В 81 г льна содержится суточная порция марганца, недостаток которого отражается на репродуктивной системе, что важно для девушек. В 100 г исходного сырья содержится 122% суточной потребности человека в таком микроэлементе как медь. Она важна для формирования скелета человека и сердечной мышцы.

Для того, чтобы полезные вещества усвоились, надо заваривать семена льна в кипятке не менее, чем на 5 часов. Чаще всего это делают на ночь. После чего кашу измельчают при помощи блендера и кроме того добавляют фрукты или ягоды.

Семена льна для очищения кишечника

Некоторые ученые считают, что 90 процентов болезней связаны с тем, что толстая кишка сильно загрязнена. Накопленные токсины через стенки впитываются и через кровь вновь попадают в организм. К интоксикации приводят также загрязнения, накопленные за определенный отрезок времени. Они разлагаются и гниют, что приводит к размножению вредной микрофлоры.

Справиться с этой проблемой поможет лён в виде семян и масла. В семенах содержится клетчатка, которая интенсивно стимулирует перистальтику кишечника. Входящие в состав полезные вещества и витамины помогают вывести токсины и улучшить микрофлору. К тому же заваренные в кипятке семена льна дают легкий слабительный эффект.

Содержащаяся слизь обеспечивает затягивание и заживание микротрещин и устраняет воспаление, которое бывает вызвано наличием токсинов. Именно слизь препятствует всасыванию в кровь через стенки кишечника продуктов распада. Она обволакивает стенки кишечника и желудка. Эта пленка оказывает также бактерицидное действие, которое оздоравливает организм.

Для того, чтобы очистить организм, достаточно каждый день принимать отвар. Можно использовать также семена белого льна. Отвар готовится следующим образом: 1 столовую ложку семян надо засыпать в термос и залить кипятком (2 стакана). Оставить на ночь, после чего процедить отвар и принимать его утром натощак и вечером до еды по 1 стакану.

Очистить организм можно, используя кашицу из перемолотых семян льна на кефире. Для этого натощак, вместо завтрака следует принимать смесь, состоящую из столовой ложки перемолотых семян льна, перемешанных со стаканом кефира. Через 2 недели такого очищения можно добавить второй ужин по такому же рецепту.

Семена льна польза и вред

Семена льна обладают уникальными свойствами. Комплекс полезных веществ, которые в них содержатся, оздоравливают организм и помогают в лечении некоторых заболеваний. Семена льна полезнее всего принимать натощак. Также распространено использование этого растения в косметологии. Семена льна для волос применяются в следующих вариациях:

маска;
ополаскиватель;
домашнее ламинирование.

Маску делают из запаренных измельченных семян льна, смывают большим количеством воды. Она делает волосы мягкими и шелковистыми. Ополаскиватель применяют после мытья головы шампунем. Для его приготовления 1 чайную ложку семян льна заваривают поллитром кипятка. После настаивания в течение 4-5 часов смесь процеживают и используют только жидкость. Такой же рецепт применяется для ламинирования, только концентрацию надо делать более насыщенной. Вместо 1 чайной ложки — брать 2 столовые.

Чем полезны семена льна еще? Кроме того, они замечательно подходят для диетического питания. Каши можно употреблять как из целых семян, так и из размолотых. В кашу кладут фрукты, ягоды, цукаты, сухофрукты, мед. Тогда каждая ложка такого блюда будет похожа на лекарство.

Но не всем и не всегда будут полезны эти продукты.

Семена льна противопоказания и ограничения:

Суточная доза — не более 50 г льна, что соответствует трем столовым ложкам.
Беременным перед переходом на льняную диету следует посоветоваться с врачом.
Обострение любых заболеваний, особенно органов ЖКТ.
При камнях в поджелудочной железе и в почках.
Аллергия на лен и продукты из него.

В остальных случаях надо соблюдать умеренность. Перед увеличением порций или переходе на монодиету — посоветоваться с врачом. Для того, чтобы семена льна приносили пользу, надо правильно их хранить: в прохладном месте, подальше от солнечного света. Размалывать надо столько семян, сколько нужно для следующей порции.

Льняное масло для похудения

Льняное масло производится только одним способом — холодного отжима, что позволяет все полезные компоненты. А их в масле льна более, чем достаточно. Это супер полезные Омега-4 полиненасыщенные жирные кислоты, которые продлевают жизнь за счет укрепления стенок сосудов. Еще есть витамины, микро- и макроэлементы.

Курс приема составляет 1-2 месяца, в зависимости от проблемы. Масло принимают натощак, до завтрака. В зависимости от возраста и веса разовая порция составляет от 1 чайной 2 столовых ложек. При приеме надо помнить, что калорийность льняного масла составляет почти 900 ккал.

Фантастический мир растительного молока: выбор льняного молока + DIY

Самая последняя немолочная альтернатива молоку, поступившая в продажу, — это FLAX MILK , которое представляет собой простое льняное масло холодного отжима, смешанное с фильтрованной водой. Молоко из льняного семени обладает многочисленными преимуществами для здоровья:

В отличие от коровьего молока, льняное молоко не содержит холестерина или лактозы, что делает его более полезным для сердца
льняное молоко также содержит омега-3 жирные кислоты из льняного масла холодного отжима, которое, как было показано, помогает предотвратить рак, диабет, болезни сердца и инсульты
естественно не содержит лактозы, а также полностью лишен холестерина
льняное молоко обогащено минералами и витаминами, включая витамины A, B12 и D, а также кальцием, что равно питательной ценности других заменителей молока
Все сорта низкокалорийны, тогда как оригинальные и ванильные сорта содержат немного сахара (из сгущенного тростникового сока), но значительно меньше, чем другие немолочные альтернативы молоку
льняное молоко не содержит насыщенных или трансжиров
, хотя и не обладает такими же полезными свойствами для здоровья, льняное молоко — еще одна отличная альтернатива для тех, у кого аллергия на сою.
не только не содержит сои, но и не содержит восьми основных аллергенов (из ингредиентов), включая глютен
более сливочный, чем многие другие заменители молока

Единственным недостатком льняного молока является то, что оно не содержит белка.Однако существует множество отличных растительных источников белка, таких как бобы, чечевица, орехи, семена, тофу и цельнозерновые продукты, которые можно употреблять как часть сбалансированной диеты.

ЧТО КУПИТЬ

В настоящее время на рынке представлены только две основные марки льняного молока: FlaxUSA Flaxmilk и Good Karma Flaxmilk , которые предлагают практически идентичные ингредиенты и питательные характеристики. Каждый из них можно пить отдельно, добавлять в хлопья, молочные коктейли или смузи, а также использовать в выпечке или приготовлении пищи.

Несладкое льняное молоко — несладкие версии обоих брендов идеально подходят для выпечки и / или в качестве основы для молочных коктейлей и смузи. Он универсален, потому что его также можно добавлять в соленые и сладкие кулинарные рецепты из-за его нейтрального вкуса.

Original Flaxmilk — оригинальная версия отлично подходит для горячего какао, кофе и чая. Он имеет слегка сладковатый вкус, но остается нейтральным, поэтому достаточно универсален, чтобы его можно было добавлять как в соленую, так и в сладкую выпечку или кулинарные рецепты.

Vanilla Flaxmilk — ванильный вариант намного слаще и имеет богатую гладкую консистенцию. Идеально подходит для добавления в горячее какао, кофе и чай, а также для питья в одиночестве.

ХОТИТЕ СДЕЛАТЬ ЛЬНОЕ МОЛОКО САМ? ЗДЕСЬ КАК ВЫ МОЖЕТЕ ЭТО СДЕЛАТЬ…

Состав:

3 стакана фильтрованной воды
½ стакана цельных семян льна
½ — 1 стакан дополнительной воды (добавить после процеживания)
2-4 финика Medjool без косточек (сладкие по вкусу)
1 цельный стручок ванили или 2 ч.л. ванильной эссенции (по вкусу)

Приготовление:

Поместите семена льна в блендер вместе с начальными тремя стаканами фильтрованной воды
Взбивайте на полной мощности в течение 1 минуты.
Поместите пакет с ореховым молоком в миску и медленно влейте смесь, несколько раз сжимая пакет, чтобы высвободить все молоко.
Промойте блендер и снова влейте молоко, перемешивая на малой мощности, добавляя при этом дополнительную воду и стручки / экстракт ванили для достижения желаемой консистенции.
Подсластить по вкусу
Перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике 3-5 дней. Напиток!

В качестве альтернативы ванили можно добавить экстракт миндаля, корицу и / или мускатный орех.Чтобы приготовить шоколадное молоко, добавьте немного какао-порошка или, чтобы сделать клубничное молоко, добавьте свежую клубнику.

Источник изображения: HealthfulPursuit.com

Что такое льняное молоко и почему вы должны его покупать?

Как только вы ступите в молочный проход, вас атакуют сотни вариантов … миндальное молоко! кокосовое молоко! соевое молоко! ваниль! шоколад! Это становится ошеломляющим очень скоро и слишком быстро.По какой-то причине, будь то проблемы со здоровьем, веганство или вам просто не нравится вкус молока, есть альтернатива, которая всегда сделает вас счастливыми * барабанная дробь * льняное молоко.

Молоко из льняного семени

Мэйлин Жагнай

Почему это лучшее?

Льняное семя

не претендует на то, чтобы хвастаться, но оно содержит множество преимуществ для здоровья, несмотря на то, насколько они маленькие. Это также не обернется для банка, если вы решите купить пакет молока из льняного семени или даже сделаете его самостоятельно по сравнению с другим растительным молоком.

Молоко из льняного семени не содержит холестерина и лактозы, что делает его полезной для сердца альтернативой. Он наполнен омега-3 жирными кислотами, которые предотвращают рак, диабет, сердечные заболевания и инсульты. Помимо витаминов A, B12 и D, он не содержит глютена, сои и орехов! Семена льна наполнены натуральной растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая оптимальна для потребления клетчатки. Молоко из льняного семени также содержит мало калорий и сахара по сравнению с другими видами молока на растительной основе, представленными на рынке.

Хотя семена льна имеют много преимуществ, людям с чувствительным желудком не следует регулярно употреблять семена льна из-за их высокого содержания клетчатки.

Как это готовится?

По сравнению с другим растительным молоком (я смотрю на миндаль) эти семена не нужно предварительно замачивать. Это просто льняное масло холодного отжима, смешанное с фильтрованной водой.

Алекс Франк

Откуда это взялось?

Льняное семя существует уже много веков как самая старая культура, завезенная в Соединенные Штаты для изготовления одежды.Он использовался в качестве лекарства из-за его полезной ценности, а затем был введен в пищу. Льняное семя привлекло все большее внимание на продовольственном рынке, где оно превратилось в молоко и теперь может быть включено во многие другие рецепты. Странами, выращивающими льняное семя, являются Канада, Китай, США, Индия и Эфиопия.

Как мне его использовать?

Молоко из льняного семени можно использовать вместо любого рецепта, в котором используются молочные продукты. Есть две компании, производящие льняное молоко; GoodKarma и FlaxUSA.Ванильный, несладкий и оригинальный вкусы доступны для покупки.

Несладкое молоко из льняного семени, благодаря своему нейтральному вкусу, может использоваться в выпечке и в качестве основы для смузи или даже супов. Оригинальный и ванильный вкусы могут переходить в горячий шоколад, кофе и даже сами по себе благодаря своему сливочному и сладкому вкусу.

У этих двух компаний примерно одинаковые ингредиенты, поэтому все зависит от предпочтений.

Если молоко из льняного семени вам не нравится, вы можете попробовать много других видов молока на растительной основе!

Овсяное молоко против льняного молока: в чем разница?

Что такое овсяное молоко?

Почему в моде овсяное молоко?

В последнее время большое внимание уделяется овсяному молоку.Он набирает популярность благодаря более кремовой консистенции.

Согласованность

Поскольку овес впитывает больше жидкости, чем орехи, он имеет немного более густую и менее водянистую консистенцию, чем молоко на основе орехов, такое как миндальное молоко. По консистенции похоже на соевое или обезжиренное молоко.

Питание

С точки зрения питания, содержание питательных веществ у разных брендов разное. Большинство брендов содержат 1-2 грамма пищевых волокон, 4-17 граммов сахара и 4 грамма белка.Овсяное молоко не обеспечивает таких же питательных веществ, как овес. В овсе больше клетчатки, белка и железа.

Овсяное молоко не содержит орехов, глютена, молочных продуктов и сои, а варианты с более низким содержанием сахара могут быть отличным выбором для многих людей.

Чем отличается льняное молоко?

Что такое льняное молоко?

Молоко льна имеет восхитительный ореховый вкус. Некоторые виды овсяного молока слаще на вкус, вероятно, из-за добавленного сахара.Узнайте, что такое льняное молоко, из этого сообщения в блоге.

Согласованность

Вы, вероятно, знаете, что молотое льняное семя очень хорошо впитывает жидкость, поэтому из него можно приготовить «льняное яйцо».

По сравнению с овсяным молоком, фрезерное льняное молоко Manitoba более сливочное и по консистенции ближе к цельному молоку. Это делает его отличным дополнением к смузи и кофе, а также прекрасно само по себе.

Питание

Молоко из льна также не содержит орехов, глютена, молочных продуктов и сои.

По питательности одна порция измельченного льняного молока Manitoba обеспечивает такое же содержание питательных веществ, как и одна порция измельченного льняного семени.

Молоко фрезерного льна Манитобы содержит больше клетчатки, чем овсяное молоко, 3 грамма на порцию. С 7 граммами сахара на порцию, в нем меньше сахара, чем во многих марках овсяного молока. Льняное молоко также предлагает 3 грамма растительного белка на порцию и 3310 мг натуральных ALA Omega-3 по сравнению с 0 в овсяном молоке. (Это больше рекомендованной минимальной суточной суммы!).

Как использовать льняное молоко

При использовании в выпечке льняное молоко дает немного более пушистый конечный продукт, чем другие виды молока, особенно в кексах и блинах.

Узнайте больше о способах использования льняного молока здесь! И делайте покупки здесь!

Рекомендации

Цельнозерновой овес — очень питательный продукт и ингредиент. Мы рекомендуем использовать их в овсянке, для энергетических закусок или мюсли, или добавлять их в смузи.

Семена льна: польза, питание и риски

Семена льна ценились за их пользу для здоровья с древнегреческих времен. Отец медицины, Гиппократ, призывал пациентов есть семена льна при заболеваниях брюшной полости ¹. Позже, в период средневековья, святая Хильдегард Бингенская — монахиня, мистик и провидец — поощряла прихожан, находящихся на ее попечении, есть семена льна, чтобы способствовать исцелению. ². Мы собираемся выяснить, были ли правы древние насчет льняного семени.Сначала мы посмотрим, что наука скажет о пользе для здоровья этих восхитительных семян, а затем посмотрим на их питательную ценность. Мы посоветуем вам, как увеличить количество семян льна в вашем рационе, и, наконец, предупредим о побочных эффектах.

Преимущества употребления в пищу семян льна

Семена льна обладают целым рядом преимуществ для здоровья, в том числе:

- Поддержите здоровье сердца . Семена льна содержат жирные кислоты омега-3, которые поддерживают здоровье сердца. ³.
- Поддерживает здоровье кишечника . Семена льна содержат клетчатку и поддерживают здоровье кишечника ⁴.
- Пониженный холестерин . Высокий уровень холестерина связан с множеством неблагоприятных последствий для здоровья. Семена льна могут помочь поддерживать нормальный уровень холестерина в крови ⁵.
- Пониженное артериальное давление . Семена льна могут помочь снизить кровяное давление ⁶.
- Нормализовать уровень сахара в крови .⁷. К счастью, у тех, кто ест семена льна, более вероятно, что уровень сахара в крови будет в пределах нормального, здорового диапазона ⁸.

Питание семян льна

Порция 14 г (2 столовые ложки) семян льна содержит ⁹:

133% ежедневных жиров омега-3 . Жиры Омега-3 поддерживают здоровье очага. ¹⁰.

19% рекомендуемой суточной нормы тиамина . Тиамин способствует нормальному энергетическому обмену и поддерживает здоровье нервной системы ¹¹.

19% от рекомендуемой суточной нормы меди . Медь способствует нормальному транспорту железа в организме ¹².

Как получить больше семян льна в рационе

Семена льна — невероятно универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления веганской и кето-дружественной еды.

Наслаждайтесь добавлением семян льна в свой рацион с этими идеями для вкусных блюд:

Льняной хлеб . Для приготовления кето-дружественного хлеба используйте только льняную муку, разрыхлитель, соль и воду.

Печенье из льняного семени. Наслаждайтесь печеньем без зерна, сочетая льняную муку с изюмом или какао-крупками, а также подсластителями по вашему выбору.

Смузи из льняного семени. Добавьте столовую ложку семян льна в свой любимый смузи, чтобы получить больше питательных веществ.

Побочные эффекты семян льна

Не ешьте слишком много семян льна, так как чрезмерное потребление было связано с диареей ¹³. Если вы принимаете антикоагулянты, употребляйте семена льна только после консультации с врачом.Семена льна могут отрицательно взаимодействовать с разжижающими кровь препаратами ¹⁴. Если после употребления семян льна у вас начался зуд или отек, у вас, скорее всего, аллергия, и вам следует немедленно прекратить их есть ¹⁵.

Последнее обновление: 4 ноября 2020 г.

6 причин никогда не пренебрегать семенами льна

Один из способов максимизировать свои усилия в тренажерном зале и на кухне — убедиться, что вы всегда получаете достаточно качественного белка. Большинство парней, посещающих спортзал, знают об этом.Но многие здоровые парни часто делают ошибку, пренебрегая клетчаткой, еще одним важным продуктом питания.

К счастью, есть натуральный диетический продукт, который предлагает и льняное семя, которое доступно в виде таблеток-добавок, а также в измельченной и масляной формах. И если это недостаточно убедительно, вот еще шесть причин включить льняное семя в свой обычный рацион:

10 способов есть и варить семена льна >>>

1. Снижение гипертонии

По данным Центров Контроль и профилактика заболеваний, примерно каждый третий американец (68 миллионов) имеет высокое кровяное давление, также известное как гипертония.Нормальное значение артериального давления составляет 120 на 80. (Если вы постоянно превышаете эти цифры, поговорите со своим врачом.) К счастью, по мнению греческих исследователей, льняное масло также может помочь. В своем 12-недельном исследовании 59 мужчин среднего возраста они обнаружили, что потребление льняного масла привело к значительному снижению артериального давления. Подумайте о добавлении льняного масла в свой рацион, и вы можете избавить себя — буквально — от головных болей, связанных с гипертонией.

14 лучших вещей, которые вы можете сделать для своего тела >>>

2.Рак кожи

Исследования доказали, насколько вреден для вашей кожи регулярный загар. Но если ваш внутренний поклонник солнца не может сдерживаться, было бы разумно употреблять льняное семя (помимо обычного солнцезащитного крема). Исследователи из Омахи обнаружили, что мыши, получавшие добавки из льняного семени, смогли уменьшить опухоли меланомы на целых 63%.

10 умных антивозрастных средств для уменьшения кругов под глазами, увлажнения лица и многого другого >>>

3.Депрессия

Это правда: депрессия причиняет боль. Доктора могут прописать множество антидепрессантов, но, согласно японскому исследованию, простое добавление льняного семени в ваш рацион также может оказаться полезным. Их исследование показало, что пациенты со значительным уровнем депрессии также страдали от более низкого уровня докозагексаеновой и эйкозапентановой кислот — тех же кислот, которые содержатся в различных продуктах, таких как рыба, грецкие орехи и лен. Теория утверждает, что ешьте, и это может помочь исправить этот дисбаланс.

10 лучших продуктов для здоровья мозга >>>

4. Заболевание печени

Ведете ли вы здоровый и здоровый образ жизни, но все еще не можете избавиться от алкоголя? Как и любое саморазрушительное поведение, вы можете подвергать себя большому риску. Одна очень серьезная возможность — заболевание печени. К счастью, для тех, кто не может помочь себе, может быть способ уменьшить факторы риска, связанные с заболеваниями печени.Недавнее исследование, проведенное с участием 30 мужчин, показало, что те, кто получал капсулы с лигнаном из льняного семени, эффективно снижали факторы риска заболеваний печени. Они пришли к выводу, что добавка 100 мг может быть полезной. (Конечно, лучше было бы бросить пить.)

10 лучших лекарств от похмелья >>>

5. Холестерин

Страдаете ли вы от повышенного холестерина? Если не лечить, ваши артерии могут закупориться, что приведет к сердечному приступу или инсульту.Исследования показывают, что льняное семя может помочь. Интересно, что, по мнению исследователей из Университета штата Айова, он способен снижать уровень холестерина только у мужчин. Итак, хотя исследователи предупреждают, что он не может сравниться с понижающим холестерин действием лекарств, отпускаемых по рецепту, если вы ищете безмедикаментозный, относительно недорогой способ лечения своей проблемы, подумайте о приеме таблеток лигнана из льняного семени или посыпания немного молотого льняного семени поверх вашего льняного семени. питание.

20 самых подходящих продуктов >>>

6.Рак простаты

Еще одно преимущество льняного семени исключительно для мужчин — его способность бороться с раком простаты. В Соединенных Штатах в 2012 году было зарегистрировано 241 740 новых случаев заболевания и 28 170 случаев смерти, связанных с раком простаты. С такими зловещими цифрами неудивительно, что исследователи продолжают искать способы борьбы с ним. Одно исследование 161 пациента с раком простаты перед операцией показало, что льняное семя значительно снижает скорость образования раковых клеток. Как? Другое исследование показывает, что это, вероятно, связано с тем, что льняное семя обладает способностью нарушать процессы, приводящие к образованию раковых клеток.

7 продуктов (и рецептов!), Которые предотвращают рак простаты >>>

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Полезно ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Следуйте за нами 220.1k

Краткое изложение tl; dr

Согласно последним исследованиям, лен обладает рядом преимуществ для здоровья. Несколько исследований показывают, что он может снизить риск некоторых видов рака, облегчить симптомы менопаузы, уменьшить воспаление, защитить сердце и здоровье пищеварительной системы, а также, возможно, улучшить другие состояния.

Группы, которым может потребоваться избегать или свести к минимуму употребление льняного семени, включают беременных женщин и тех, кто принимает антикоагулянтную терапию. Кроме того, могут быть определенные расстройства пищеварения или редкие заболевания, при которых потребление льняного семени было бы противопоказано. Поэтому важно поговорить со своим врачом или поставщиком медицинских услуг, если вы лечитесь от такого состояния, прежде чем добавлять лен в свой рацион.

Потреблять льняное семя или нет — это личный выбор. В одних случаях преимущества могут быть минимальными, а в других — значительными.В любом случае умеренное употребление льна безопасно для большинства людей.

Льняное семя — неоднозначная пища среди людей, заботящихся о своем здоровье.

Несмотря на то, что его критиковали за повышение риска некоторых видов рака и других заболеваний, на сегодняшний день исследования умеренного употребления льняного семени в подавляющем большинстве положительны. В этой статье я обсуждаю проблемы, которые были подняты в отношении льна, рассматриваю доказательства, подтверждающие его влияние на здоровье, и даю рекомендации о том, как включить его в свой собственный рацион.

Что такое льняное семя?

Льняное семя также известно как льняное семя или просто лен. Маленькие коричневые семена часто добавляют в хлеб, ореховое масло и другие продукты. Однако, поскольку ваше тело не может должным образом переваривать и поглощать цельное льняное семя, лучше всего употреблять его в измельченном или измельченном виде. В большинстве случаев кажется, что семена целиком проходят через ваш организм непоглощенными, что значительно снижает их воздействие на здоровье.

Пищевая ценность льняное семя содержит много жиров и клетчатки, но мало усваиваемых углеводов. (также известные как чистые углеводы).Фактически, почти все углеводы поступают из клетчатки, что делает его идеальным для низкоуглеводных и кетогенных диет.

Порция молотого льняного семени в 21 грамм (3 столовые ложки) содержит примерно:

112 калорий
6 граммов углеводов
5,7 грамма клетчатки (содержит менее 10 калорий)
0,3 г чистых углеводов
13 граммов белка
9 граммов жира (0,9 грамма насыщенных жиров, 1,5 грамма мононенасыщенных жиров, 6 граммов полиненасыщенных жиров, 4.8 граммов омега-3 жирных кислот, 1,2 грамма омега-6 жирных кислот)

Отличный источник жирных кислот Омега-3

Основным типом жира в семенах льна является альфа-линоленовая кислота (АЛК), незаменимая полиненасыщенная жирная кислота (ПНЖК), которую необходимо включать в свой рацион, поскольку организм не может вырабатывать ее самостоятельно.

Кроме того, льняное семя обеспечивает более чем в четыре раза больше ПНЖК омега-3, чем ПНЖК омега-6, что может улучшить общее соотношение омега-3: омега-6. Жиры омега-3 считаются противовоспалительными, тогда как жиры омега-6 могут вызывать воспаление.Большинство людей получают гораздо больше ПНЖК омега-6, чем им необходимо, но не имеют достаточного количества ПНЖК омега-3.

Важно отметить, что хотя некоторая часть АЛК может быть преобразована в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК) — длинноцепочечные ПНЖК, содержащиеся в жирной рыбе, — преобразование обычно низкое у большинства людей, особенно у пожилых людей.

EPA и DHA — это жиры омега-3, которые играют важную роль в поддержании здоровья и функциональности вашего сердца, мозга и других органов.

Отличный источник антиоксидантов

Льняное семя, безусловно, лучший источник лигнанов, типа антиоксидантов, содержащихся в растениях. Бактерии в толстой кишке превращают эти лигнаны в фитоэстрогены, которые обладают легким эстрогенным и антиэстрогенным действием. Подобно эстрогену, вырабатываемому в вашем теле, фитоэстрогены могут связываться с рецепторами эстрогенов, хотя их эстрогенная активность намного слабее.

Вызывает ли лен рак и другие проблемы со здоровьем?

Раньше считалось, что лигнаны в семенах льна повышают риск рака груди, простаты и других видов рака репродуктивной системы из-за своего гормонального воздействия.

Однако, последнее исследование показало, что употребление льняного семени не увеличивает риск рака.

Напротив, льняное семя действительно может помочь защитить от некоторых видов рака, включая рак груди и простаты. Кроме того, это может улучшить результаты у людей, проходящих лечение от рака.

Исследования льна и рака груди

Исследования показывают, что лен может уменьшить рост аномальных клеток и увеличить апоптоз (запрограммированную смерть) раковых клеток в ткани груди ( 1, 2, 3).

Кроме того, он, по-видимому, изменяет метаболизм эстрогенов таким образом, что способствует менее биологически активной форме, известной как 2-гидроксиэстрон, которая связана со снижением риска рака груди ( 4).

Действительно, растет количество доказательств, подтверждающих безопасность льняного семени для пациентов с раком груди и для предотвращения рака груди у здоровых женщин.

В 2014 году исследователи провели систематический обзор 10 исследований с участием здоровых женщин и женщин с раком груди, включая 2 рандомизированных контролируемых испытания (РКИ), которые считаются «золотым стандартом» доказательств. Они обнаружили, что примерно 25 граммов молотого льняного семени в день снижает риск рака груди на 18%. Более того, они пришли к выводу, что лен может снизить риск смертности у женщин, у которых уже есть рак груди. ( 5).

В другом обзоре нескольких исследований за 2014 год сообщается следующее ( 3):

У грызунов, которых кормили рационом, содержащим 2,5-10% калорий из льна, наблюдалось снижение роста опухоли. Кроме того, было обнаружено, что лен усиливает, а не влияет на эффективность тамоксифена и других противораковых препаратов.
Результаты 5 крупных наблюдательных исследований показали связь между потреблением льна и снижением риска рака груди, особенно у пожилых женщин.
Клинические испытания продолжительностью от одного месяца до одного года показали, что ежедневное употребление 25 граммов молотого льняного семени снижает рост опухоли у женщин с раком груди и снижает риск рака груди у молодых женщин.

Соя против льняного семени в исследованиях рака

В отличие от очевидного защитного действия льняного семени на рак груди, результаты исследований относительно риска сои и рака груди были неоднозначными. В отличие от лигнанов из льняного семени, флавоны и другие фитоэстрогены, содержащиеся в сое, по-видимому, либо стимулируют, либо подавляют рост рака, в зависимости от дозировки и других факторов ( 6).

Исследования льняного семени и рака простаты

Также высказывались опасения по поводу способности льняного семени повышать риск рака простаты.Большая часть этого беспокойства, по-видимому, связана с обзором нескольких обсервационных исследований 2004 года, в которых обнаружен повышенный риск рака простаты — хотя и сниженный риск сердечных заболеваний — у мужчин с более высоким потреблением АЛК ( 7).

Во-первых, АЛК содержится во многих продуктах, помимо льняного семени, включая грецкие орехи, семена чиа, тыквенные семечки, сою и масло канолы.

Кроме того, авторы исследования заявили, что связь между высоким уровнем АЛК в крови и раком простаты требует дополнительных исследований.

Между тем, дополнительные исследования показали, что льняное семя и другие источники лигнана могут фактически снизить риск рака простаты и улучшить результаты у мужчин, получающих лечение от этого заболевания ( 8, 9).

В РКИ 2008 года с участием 161 пациента с раком простаты мужчины, которые принимали 30 граммов молотого льняного семени ежедневно в течение 1 месяца, имели значительно меньший рост рака, чем группа, соблюдающая низкожировую диету без льняного семени ( 9).

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить потенциальную роль льна в профилактике рака простаты, самые последние исследования показали, что — вопреки сообщениям более ранних наблюдательных исследований — он не увеличивает риск.

Исследования льняного семени и беременности

Хотя лен кажется безопасным и даже полезным для большинства людей, включая больных раком, существуют противоречивые исследования на животных относительно его использования во время беременности и грудного вскармливания.

В одном исследовании беременные крысы получали диету, которая содержала 5% или 10% их калорий в виде льняного семени. Было показано, что эти количества безопасны для беременных крыс, тогда как их потомство имело меньшую массу тела при рождении и позже испытывало проблемы раннего полового созревания и репродуктивных проблем, которых не было у контрольных крыс ( 10).Исследователи пришли к выводу: «Следует соблюдать осторожность при употреблении льняного семени в высоких дозах во время гормонально-чувствительных периодов беременности и кормления грудью».

Кроме того, хотя большинство исследований на крысах показали снижение риска рака груди у детенышей, подвергшихся воздействию льняного семени во время беременности, некоторые исследования показали повышенный риск при высоких дозах ( 3).

С другой стороны, более поздние исследования крыс, получавших лен во время беременности, показывают, что он может улучшить здоровье их потомства, включая снижение риска ожирения, снижение артериального давления и улучшение здоровья артерий и функции мозга ( 11, 12, 13).

На основании неоднозначных результатов этих исследований на животных и отсутствия исследований на беременных женщинах в настоящее время, возможно, лучше всего ограничить употребление льна случайными небольшими дозами во время беременности.

Лен и функция щитовидной железы

Льняное семя подвергается критике за угрозу здоровью щитовидной железы. Лен содержит соединения, называемые цианогенными гликозидами, которые в сочетании с серой образуют тиоцианаты. Избыточный уровень тиоцианатов может негативно повлиять на здоровье щитовидной железы, влияя на йод, который играет решающую роль в функции щитовидной железы ( 14).

Однако не было доказано, что даже большое количество льна повышает уровень тиоцианатов в организме.

В одном рандомизированном контролируемом исследовании (РКИ) 80 взрослых соблюдали диету, содержащую 20% калорий из молотого льняного семени, и контрольную диету в течение 4 недель каждое. После каждой диеты их уровни тиоцианата были одинаковыми и находились в пределах нормы ( 15). Для справки, диета с 20% льняного семени будет включать около 60 граммов молотого льняного семени (8,5 столовых ложек) при диете с 2000 калориями.

Хотя формальных исследований прямого воздействия льняного семени на здоровье щитовидной железы не так много, есть много анекдотических сообщений от людей с заболеваниями щитовидной железы, у которых не было побочных эффектов при умеренном потреблении льна. На самом деле, возможно, что лен может даже улучшить функцию щитовидной железы у некоторых людей.

В одном случае у 38-летней женщины развилась болезнь Грейвса (аутоиммунный гипертиреоз) после рождения пятого ребенка, но наступила полная ремиссия после добавления льняного семени к стандартному лечению.У нее снизился уровень тиреотропного гормона (ТТГ) после уменьшения дозы льна, что указывало на обострение болезни. Однако вторая ремиссия произошла после того, как она возобновила прием льняного семени после рождения шестого ребенка. Хотя лен, вероятно, не был полностью ответственен за ее выздоровление, его противовоспалительное действие могло сыграть вспомогательную роль ( 16).

Льняная ткань и миома матки

Еще одна проблема, связанная с семенами льна, — это влияние лигнанов на миомы, доброкачественные образования матки, которые подпитываются эстрадиолом и прогестероном. Хотя исследования ограничены, исследования случай-контроль показали, что употребление продуктов с высоким содержанием лигнанов не влияет на рост миомы и может даже снизить риск миомы. ( 17, 18).

В исследовании с участием 170 женщин с миомой и 173 здоровых женщин из контрольной группы было обнаружено, что у женщин с самым высоким потреблением лигнана значительно снижен риск развития миомы ( 18).

Преимущества льняного семени

Помимо потенциально снижения риска рака и уменьшения воспаления, льняное семя может оказывать несколько других полезных эффектов для здоровья.

Избавление от приливов

Льняное семя может помочь облегчить приливы и другие симптомы во время и после менопаузального перехода. Есть много анекдотических свидетельств, подтверждающих это. И хотя результаты исследований были неоднозначными, все пришли к выводу, что добавки из льняного семени безопасны для этой цели ( 19, 20, 21, 22).

В 6-недельном пилотном исследовании 30 женщин в менопаузе прием 40 граммов молотого льняного семени в день снизил количество ежедневных приливов в среднем на 50%.Побочные эффекты были в основном связаны с желудочно-кишечным трактом, включая вздутие живота и диарею ( 19). Это была довольно большая доза, около 6 столовых ложек в день, которая, как ожидается, вызовет некоторые симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта у тех, кто не привык потреблять много клетчатки.

Однако, когда та же исследовательская группа провела 12-недельное рандомизированное контролируемое исследование с участием 188 женщин, у тех, кто ежедневно употреблял батончик из льняного семени, наблюдалось лишь немного лучшее снижение приливов по сравнению с теми, кто принимал плацебо и употреблял продукты с высоким содержанием клетчатки. батончик без льна на каждый день ( 20).

В другом РКИ с участием 90 женщин в менопаузе в группе, принимавшей семена льна, наблюдалось большее уменьшение приливов и других симптомов менопаузы, чем в контрольной группе. Кроме того, у них не наблюдалось никаких отрицательных изменений толщины эндометрия, слизистой оболочки влагалища или уровней гормонов ( 21).

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Лигнаны и омега-3 жирные кислоты в льняном семени, по-видимому, оказывают несколько защитных эффектов на здоровье сердца. Исследования связывают их с улучшением уровня холестерина и частиц ЛПНП, снижением артериального давления и уменьшением маркеров воспаления ( 23, 24, 25, 26, 27).

В РКИ 2014 г. 50 взрослых с повышенным холестерином принимали 30 г льняного семени или плацебо в течение 3 месяцев. К концу исследования в группе, принимавшей семена льна, наблюдалось значительное улучшение всех уровней липидов и значений артериального давления по сравнению с группой плацебо, что привело к значительному снижению сердечно-сосудистого риска. Кроме того, они потеряли почти 5 фунтов без сознательного ограничения калорий по сравнению с потерей менее одного фунта в контрольной группе ( 27).

Пищеварительная функция

Возможно, одним из наиболее известных эффектов льняного семени является его влияние на работу кишечника. В целом, исследования на животных и людях показывают, что лен, кажется, улучшает как запор, так и диарею, в зависимости от того, что нужно системе человека. ( 28, 29, 30, 31).

Одно 4-недельное исследование с участием здоровых молодых людей показало, что ежедневное употребление 50 граммов льняного семени приводит к 30% увеличению дефекации в неделю ( 31).

Как хранить и использовать льняное семя

Вот несколько рекомендаций по добавлению льняного семени в свой рацион.

Всегда храните лен в холодильнике

Купите органические семена льна целиком, храните их в холодильнике или морозильной камере и измельчите в кофемолке или кухонном комбайне непосредственно перед использованием. Это помогает защитить нежные ПНЖК омега-3 от прогорклости при воздействии тепла или воздуха.

Молотое льняное семя или льняная мука?

Пусть вас не смущают разные термины в рецептах. «Молотое льняное семя», «молотое льняное семя» и «льняная мука» относятся к тонко измельченным семенам.

Умеренно используйте лен

Чтобы свести к минимуму побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, лучше всего начать с 1 или 2 чайных ложек льняного семени и постепенно увеличивать количество примерно до 2–3 столовых ложек (14–21 грамм) в день, что намного меньше рассматриваемых 50 грамм. сейф ( 32). Если вы уже едите семена чиа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, возможно, вы сразу перенесете желаемую дозу.

Как и другие продукты с высоким содержанием омега-3 жиров, льняное семя может вызывать разжижение крови, хотя исследования показали, что обычно этого не происходит в той степени, в которой когда-то считалось ( 33).

При умеренном потреблении лен вряд ли вызовет чрезмерное кровотечение у здоровых людей. Однако , если вы принимаете аспирин или принимаете антикоагулянтные препараты, такие как кумадин, обязательно обсудите с врачом льняное семя, прежде чем добавлять его в свой рацион.

Вы можете посыпать льняным семенем еду, добавить его в смузи или использовать в таких рецептах:

Мой личный опыт работы с льняным семеном

Я написал эту статью, чтобы обсудить исследования льняного семени и, надеюсь, развеять ваши опасения по поводу его использования, если вы уже делаете это или рассматриваете это.Основываясь на результатах более ранних и особенно недавних исследований, я считаю, что льняное семя безопасно и оказывает нейтральное или благоприятное воздействие на здоровье.

Мой собственный режим включает ежедневный прием 2-3 столовых ложек молотого льняного семени. Я обычно посыпаю его греческим йогуртом или творогом и добавляю корицу, измельченные орехи и немного подсластителя.

Мне 50 лет, и пару лет назад, когда у меня началась менопауза, начались приливы. В то время я ел льняное семя иногда, но не ежедневно.Как только я начал есть льняное семя каждый день, мои приливы стали значительно реже и интенсивнее. Когда я несколько дней не принимал льняное семя во время путешествия, я определенно замечаю учащение приливов и в целом чувствую себя намного теплее.

Еще у меня гипотиреоз, который лечится лекарствами. Я не видел никаких неблагоприятных изменений в уровне или функции гормонов щитовидной железы с тех пор, как начал ежедневно принимать льняное семя. Фактически, у меня были только положительные результаты.

Как и многое другое в питании, реакция на льняное семя может сильно варьироваться.Не каждая женщина, кажется, получает такое же облегчение от приливов, как я, хотя многие сообщают о подобных улучшениях.

Блог
Статьи экспертов
Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Блог
Питание
Полезно ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Блог
Совет
Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Блог
Здоровье
Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Блог
Диета и питание
Полезно ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Блог
Франциска Шприцлер, RD, CDE
Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Вам нравится этот пост? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Expert Артикул

Эта статья написана Franziska Spritzler, RD, CDE, которая является квалифицированным экспертом.В KetoDiet мы работаем с командой профессионалов в области здравоохранения, чтобы обеспечить точную и актуальную информацию. Вы можете узнать больше на странице «О нас».

Доказательства

Доказательные статьи основаны на медицинских исследованиях и научных данных. Наши опытные авторы сосредотачиваются только на неопровержимых доказательствах и включают соответствующие исследовательские ссылки из надежных источников в поддержку своих статей. Мы всегда стремимся предоставлять актуальную, достоверную и актуальную информацию, основанную на достоверных доказательствах и проверенных исследованиях.

Лучшие статьи экспертов по кето

Лучшие статьи о здоровье кето

Лучшие советы по кето-диете

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот пост!

Является ли льняное семя палео? (+4 преимущества льняного семени для здоровья)

Семена льна и льняное масло считаются одними из самых полезных семян, которые можно включать в большинство диет. Многие рецепты без глютена также требуют измельчения льняного семени. Но действительно ли льняное семя является здоровым ингредиентом палеодиеты? Каковы преимущества этого маленького семени и должны ли мы добавлять его ежедневно?

Что такое льняное семя?

Семена льна, которые иногда называют семенами льна, представляют собой крошечные семена коричневого или коричневого цвета.Они известны с точки зрения питания, поскольку являются самым богатым растительным источником омега-3 жирных кислот (противовоспалительных жирных кислот) на планете. Семена льна собирают из урожая льна. Интересно, что ткань из льна, известная как лен, может быть вам известна как легкий дышащий материал (1). Довольно полезное растение !?

Говоря о питании

100 г семян льна даст вам следующее:

Белки: 18,3 г
Жиры: 42,2 г
Углеводы: 28.9 г
Клетчатка: 27,3 г
Тиамин: 110% RDA
Фолиевая кислота: 22% RDA
Магний: 98% RDA

Также приличное количество витамина B6, фолиевой кислоты, железа, калия, ниацина и тиамина (2).

Один взгляд на информацию о питании выше показывает, насколько питательны эти семена, ведь их можно легко отнести к категории суперпродуктов.

Что это для нас?

Имея в наличии все эти питательные вещества, давайте рассмотрим преимущества включения этих семян в наш рацион.

Четыре преимущества семян льна

1) Очень высокое содержание клетчатки

Если вы посмотрите информацию о питательной ценности и немного посчитаете, вы увидите, что семена льна, по-видимому, довольно богаты углеводами. Это заблуждение, ведь на самом деле почти все углеводы в льняных семенах на 95% состоят из клетчатки (3). Это делает его идеальным дополнением к диетам с низким содержанием углеводов.

Не только семена льна содержат клетчатку, но и оба типа клетчатки; растворимая и нерастворимая клетчатка.Это означает, что для тех, кто страдает частыми запорами или другими проблемами с пищеварением, семена льна являются естественным слабительным.

Кроме того, клетчатка улучшает пищеварение, питая наши здоровые кишечные бактерии (4). Беспроигрышный вариант.

2) С высоким содержанием белка

Хотя семена льна богаты белком (18%), досадно то, что они не дают нам всех аминокислот, необходимых нашему организму для выживания. Им не хватает незаменимой аминокислоты — лизина.Однако они по-прежнему являются отличными источниками аргинина и глютамина, которые важны для нашего здоровья. Кроме того, белок в семенах льна может быть полезен для защиты нас от различных состояний, включая высокое кровяное давление, холестерин и воспаления (5,6)

3) Много хороших жиров

Льняные семена состоят из 42% жира. Но не просто жир.

Содержание жира в семенах льна составляет:

73% полиненасыщенных жирных кислот, омега-6 и лучше всего омега-3 жирных кислот, альфа-линоленовой кислоты (ALA)

27% мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот

ALA — это незаменимая жирная кислота, которую наш организм не может производить самостоятельно, поэтому мы должны получать ее из других источников.Хотя лучшие источники омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК) поступают из жирной рыбы, такой как лосось, АЛК, содержащаяся в семенах льна, по-прежнему следует включать в здоровый рацион (7)

Установлено, что
ALA связана со снижением риска различных состояний, таких как сердечные заболевания, снижение риска инсульта и хронического заболевания почек (8, 9).
4) Содержит антиоксиданты
Семена льна очень богаты специфическими антиоксидантами, называемыми лигнанами. Лигнаны — это типы антиоксидантов, известные как полифенолы.Защитные эффекты этих антиоксидантов ошеломляют, но включают иммуностимулирующие эффекты, которые могут предотвратить простуду и грипп, а также могут предотвратить рост кандиды и дрожжей в организме.
Есть на что обратить внимание?
Вы знаете пословицу, слишком много хорошего…. хорошо это относится и к льняным семенам.
В целом, семена льна хорошо переносятся большинством населения. Эта толерантность, очевидно, зависит от количества, которое вы принимаете, поэтому внимательно следите за своим рационом.
Более высокие дозы семян льна могут вызвать побочные эффекты:
Эффекты разжижения крови
Одна из основных причин, по которой семена льна помогают предотвратить сердечные заболевания, заключается в том, что они снижают вероятность образования тромбов в наших артериях. И наоборот, это преимущество может быть потенциальным риском, поскольку эффект «разжижения крови» может быть проблемой для тех, кто уже принимает препараты для разжижения крови, такие как варфарин или даже аспирин. Опять же, об этом следует беспокоиться только при употреблении высоких доз льняного семени (10).
Цианогенные гликозиды
Цианогенные соединения — это не только громкое слово, но и встречающееся в природе растительное соединение, содержащееся в льняных семенах. Короче говоря, эти соединения могут иметь катастрофические последствия для вашей щитовидной железы при употреблении в больших количествах.
Чтобы избежать этого побочного эффекта, потребление льняного семени должно быть менее 50 граммов в день (около 5 столовых ложек) (11).
Фитиновая кислота
, как и большинство семян, семена льна содержат фитиновую кислоту.Фитиновая кислота известна как антинутриент, поскольку она может снижать всасывание в кишечнике других важных питательных веществ, таких как железо или цинк. Однако это влияет только на питательные вещества, которые вы принимаете вместе с льняными семенами.
Просто не ешьте семена льна при каждом приеме пищи.
Итак, льняное семя палео?
Строго говоря, льняного семени могло и не быть в эпоху палеолита, однако в данном случае преимущества его включения в рацион перевешивают любые потенциальные недостатки.Как и любой полезный ингредиент, важно включать его в умеренных количествах в составе широкого спектра различных питательных веществ.
Для достижения наилучших результатов придерживайтесь лимита примерно 3-5 столовых ложек в день, а для увеличения усвоения питательных веществ измельчите семена льна перед добавлением к завтраку или смузи и т. Д.
Обязательно храните семена льна в темном прохладном месте, даже в морозильной камере, поскольку они имеют тенденцию довольно быстро портиться.
.
No related posts.