Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Мозговые орехи – | VK

Содержание

как он влияет на память и его химический состав, а также правила употребления и полезные рецепты для вашего организма

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 8 минут

АА

Для полноценной работы мозга организму требуется большое разнообразие витаминов и макроэлементов. К сожалению, в природе не существует продукта, который бы содержал их все и в достаточном количестве, но грецкий орех близок к идеалу. Не зря его ядро так напоминает полушария головного мозга, а в Древнем Египте эти царские орехи запрещались простолюдинам для употребления в пищу, чтобы не поумнели.

Основные вещества в составе

Совет

Для нормальной работы мозга полезны не только ядра спелых и молочных грецких орехов, но также зелёные околоплодники (скорлупа и кожура), зрелые перегородки и даже листья.

Чтобы понимать, как благоприятно они в действительности влияют на мозг, достаточно ознакомиться с таблицей веществ, которые содержатся в этом растении.

Витамины Место содержания Другие вещества Место содержания
Бета-каротин Ядра молочных орехов, листья Кальций Ядра, околоплодники
В1 (тиамин) Ядра, околоплодники Калий Ядра, перегородки
В2 (рибофлавин) Ядра, околоплодники Магний Ядра, перегородки
В5 (пантотеновая кислота) Ядра, околоплодники Железо Ядра, околоплодники
В6 (пиридоксин) Ядра, околоплодники Фосфор Ядра
В9 (фолиевая кислота) Ядра, околоплодники Йод Зелёные околоплодники, перегородки, листья
С (аскорбиновая кислота) Ядра, листья, зелёные околоплодники Эфирные масла Листья
Е Ядра Флавоноиды, хинон Листья
К (филлохинон) Ядра молочных орехов Омега-3 Ядра зрелых орехов

Как влияют на работу памяти?

Ядра

Для мозговой деятельности полезны как зрелые, так и молочные грецкие орехи. В ядрах зрелых плодов сдержатся жирные кислоты омега-3. Эти кислоты отвечают за взаимосвязь между нейронами и замедляют старение мозга.

Внимание!

В СССР для укрепления нервной системы рекомендовали рыбий жир, содержащий жирные кислоты омега-3.

А вот филлохинон (витамин К) содержится лишь в молочных плодах. Этот витамин способствует улучшению памяти и повышает у детей способность к обучению.

Витамины группы В, содержащиеся в ядрах как молочных, так и спелых грецких орехов оказывают следующее полезное воздействие:

  • В1 — способствует поглощению глюкозы нервной системой;
  • В2 — помогает предотвратить снижение когнитивных связей;
  • В5 — отвечает за выработку нейромедиаторов, улучшающих долгосрочную память;
  • В6 — его дефицит приводит к рассеянности, усталости, проблемам со сном и даже к потере памяти;
  • В9 — фолиевая кислота обеспечивает развитие и полноценную работу мозга ещё до рождения ребёнка, а во взрослом возрасте её нехватка может привести к инсульту.

Витамина С в молочных плодах в 90 раз больше, чем в зрелых. Он является мощным антиоксидантом, защищающим мозг от окислительных процессов и старческой дегенерации. Витамин С в сочетании с витамином Е повышает уровень серотонина, который улучшает внимание, память и другие когнитивные функции.

Важно!

Когнитивные функции — это функции мозга, отвечающие за интеллект, получение, обработку и воспроизведение информации.

Благотворное воздействие на мозг оказывают макро и микроэлементы, содержащиеся в ядрах грецких орехов:

  • ионы кальция, циркулируя между мембранами передают сигналы между клетками мозга и влияют на умственные способности человека;
  • магний отвечает за сохранность долгосрочных и кратковременных воспоминаний;
  • калий улучшает снабжение мозга кислородом и глюкозой, что улучшает ясность мышления и внимания;
  • фосфор помогает оптимальному взаимодействию клеток головного мозга;
  • железо необходимо для образования нейротрансмиттеров.

Перегородки

В народной медицине, благодаря содержанию калия, магния и йода, нашли своё применение и перегородки грецкого ореха. Их нельзя использовать в кулинарии, зато их целебные свойства хорошо проявляются в различных отварах и настойках. Народные снадобья на основе перегородок:

  • повышают активность головного мозга и когнитивные способности;
  • снимают перевозбуждение после стресса;
  • улучшают сон.

Совет

Гормоны щитовидной железы влияют на работу головного мозга, а их выделение зависит от достаточного количества йода в организме. Поэтому при дефиците йода рекомендуют отвар из перегородок плода.

Листья

Листья грецкого ореха также полезны для головного мозга. В них содержится большое количество витамина С, бета-каротина и йода, о значимости которых говорилось в статье выше. Но в листьях ореха содержатся также и другие вещества, необходимые для правильной работы нервной системы:

  • Флавоноиды — отличные антиоксиданты, которые подавляют выработку активных форм кислорода и защищают митохондрии, отвечающие за энергоснабжение клеток головного мозга.
  • Хинон — витамин В14: улучшает память, повышает умственную работоспособность, а как нейропротектор быстро восстанавливает нервные волокна и ткани.
  • Эфирные масла — их аромат стимулирует положительные реакции в гиппокампе и лимбической системе. Из листьев делают сок, чай и различные настои; также для укрепления нервной системы полезны лечебные ванны, в которые добавляют отвар из мелконарезанных ореховых листьев.

Скорлупа и кожура

В скорлупе зрелых плодов присутствуют витамины В и С, что даёт возможность её использования в порошкообразном виде для улучшения сна, при головокружениях и судорогах.

Куда большее влияние на головной мозг оказывают околоплодники молочных орехов. В них содержатся те же витамины, что и в ядрах, а также кальций, железо и йод. Из околоплодников молочных орехов и зелёной скорлупы недозревших плодов делают отвары, обладающие общеукрепляющими свойствами для нервной системы. Также благоприятно сказывается на мозг сок кожуры, смешанный с мёдом.

Отрицательное влияние и противопоказания

Внимание!

Зелёные грецкие орехи являются очень калорийными плодами, из-за чего людям с лишним весом следует быть аккуратнее в их потреблении.

Кроме того, существует вероятность индивидуальной непереносимости и аллергии.

Также грецкий орех не следует употреблять при:

  • повышенной свёртываемости крови;
  • кожных заболеваниях;
  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатите.

Основные правила употребления

Взрослым не стоит употреблять более 5 плодов в день. Детям – не более 3, а беременным и кормящим женщинам – не более 2 ядер в день.

Перед использованием снадобий на основе грецких орехов, необходимо посоветоваться с врачом.

Полезные рецепты

С мёдом

Состав:

  • ядра — 400 г;
  • мёд — 1 л.

Приготовление:

  1. ядра ломают на кусочки;
  2. укладывают в банку и заливают мёдом.

Употребляют по 1 ч.л. перед сном.

Смесь витаминная на зиму

Состав:

  • ядра — 150 г;
  • мёд — 150 г;
  • лимон — 1 шт;
  • курага — 100 г.

Приготовление:

  1. ядра, курагу и лимон пропускают через мясорубку;
  2. полученную массу заливают мёдом;
  3. перемешивают и убирают в холодильник.

Употребляют по 1 ч.л. перед завтраком.

Настойка перегородок на водке

Состав:

  • перегородки — 50 г;
  • водка — 0,5 л.

Приготовление:

  1. перегородки заливают водкой;
  2. настаивают при комнатной температуре 20 дней.

Употребляют по несколько капель натощак. Подробнее о настойках на перегородках читайте здесь.

Важно!

В народе считают, что природа создаёт растения, похожие на органы человека, чтобы подсказать ему цель их применения в народной медицине.

Учёными досконально изучен химический состав грецкого ореха и его полезные свойства для мозга и нервной системы. Поэтому, когда видишь схожесть ядра и полушарий человеческого мозга, поневоле соглашаешься с народной мудростью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

.

orehov.club

какие из них улучшают запоминание и полезны для работы мозга человека?

В нашем мире огромную ценность имеет информация. Поэтому люди стараются постоянно прокачивать свои мыслительные способности и в частности, возможности памяти.

Правильное питание играет важную роль в поддержании и развитии тех мозговых центров, которые отвечают за процесс запоминания.

И без таких продуктов, как орехи, в этом случае не обойтись.

Согласно исследованиям, регулярное употребление арахиса, фундука, миндаля, кешью, пекана, кунжута, бразильского и грецкого ореха способно помочь запомнить много информации и воспроизвести ее в нужный момент. Правда ли это и какие из них самые полезные? Все ответы ниже.

Действительно ли они так полезны?

Полезные свойства орехов иногда подвергаются сомнению ввиду того, что они:

  • являются довольно калорийным, а значит не очень полезным продуктом;
  • содержат в себе большое количество жиров.

Поскольку повышенная калорийность и жирность пищи может вызывать отложение лишних жиров в сосудах головного мозга и приводить к развитию атеросклероза, многие опасаются, что этот продукт приносит больше вреда здоровью мозга, нежели пользы.

Но, во-первых, орехи — это очень сытная еда, поэтому съесть их много затруднительно. Значит при умеренном употреблении риск превысить суточную калорийность пищи отсутствует.

А во-вторых, эта еда действительно содержит много жиров, но без холестерина, который и вызывает атеросклеротические изменения. Растительные жиры из орехов содержат полезные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, которые как раз способствуют нормализации холестеринового обменах в организме.

А вот остальные компоненты орехов вряд ли можно сравнить с чем-то по полезности для мозговой деятельности в целом и для памяти в частности.

Орехи — чрезвычайно калорийный продукт, и употреблять их нужно действительно в очень ограниченном количестве. Но последние исследования показали, что часть этих калорий не усваивается, а тратится на переваривание самого же продукта, содержащего также большое количество клетчатки.

Топ 8 орехов для включения в рацион

У каждого вида орехов есть свои полезные свойства. Но каждый из них по-своему питает клетки мозга, очищает их от токсинов и повышает их функциональную активность.

1. Фундук

Фундук и ближайший к нему «родственник» лесной орех обеспечивают оптимальную работу всей нервной системы, избавляют от стресса.

Большое количество витаминов и минералов, в том числе

железа, калия, фосфора, магния, йода помогает избегать хронической усталости и утомляемости, а также держать мозг в тонусе, повышая его работоспособность.

2. Грецкий

Это один из самых востребованных орехов в меню людей, чей образ жизни связан с активной умственной деятельностью. Грецкие орехи оказывают положительное влияние на память, поскольку содержат:

  1. альфалиноленовую кислоту, которая снижает окисление сосудов головного мозга после употребления жирной пищи;
  2. витамин Е, которые не дает стареть клеткам мозга;
  3. жирные кислоты, регулирующие холестериновый баланс и укрепляющие стенки сосудов головного мозга.

Этот вкусный и полезный продукт нельзя тем, кто склонен к повышенной свертываемости крови.

3. Бразильский

Бразильский орех содержит редкий довольно антиоксидант — селен.

Он выводит из организма продукты распада, омолаживает мозг, помогая работать ему до старости и хорошо выполнять все когнитивные функции, в том числе запоминание информации.

В продукте также много триптофана, который является предшественником гормона серотонина. Это вещество формирует благоприятный эмоциональный фон. способствующий хорошей памяти.

4. Арахис

Это один из самых распространенных бобовых продуктов, которые причисляют к орехам. Он чрезвычайно важен для человеческой памяти, поскольку в него входит фолиевая кислота, непосредственно влияющая на мыслительные процессы;

Арахис нежелательно употреблять при варикозном расширении вен.

5. Миндаль

Благородный вкус миндаля нравится многим. Особенно ценен он для пожилых людей и тех, кому приходится заниматься интеллектуальным трудом, поскольку:

  1. содержит антиоксиданты, которые предупреждают возрастные изменения;
  2. помогает концентрации внимания и улучшает память.

Миндаль также нормализует сон, позволяя тем самым отдохнуть мозгу и улучшая его функциональные свойства.

6. Макадамия

Макадамия по вкусу напоминает фундук. По своим свойствам этот продукт также приближен к фундуку и лесному ореху.

Этот орех положительно влияет на состояние сосудов головного мозга, так как помогает выводить лишний холестерин, мешающий всем мыслительным операциям и прежде всего подавляющий процессы запоминания.

7. Пекан

Жирные кислоты из пекана позволяют добиться баланса «плохого» и «хорошего» холестерина в крови.

Этот баланс обеспечивает нормальное кровообращение мозга и хорошую работу всех его долей, включая те, которые отвечают за запоминание.

8. Каштан

Каштан содержит довольно много витаминов. Но витамины группы В, а также А и С позволяют говорить о нем как о средстве, полезном для улучшения свойств памяти.

Каштан хорошо тонизирует сосуды, то есть помогает кровоснабжению мозга.

Но при сахарном диабете, некоторых заболевания кровеносной системы и желудочно-кишечного тракта часто его есть не рекомендуется.

Также ознакомьтесь с инфографикой:

Орехи — довольно аллергенный продукт. Индивидуальная непереносимость может появиться в любой момент, даже если раньше ее не было. В этом случае необходимо срочно исключить этот компонент из питания и принять антигистаминный препарат.

Еще 6 важных рекомендаций

Сохранять свойства памяти нужно всеми возможными способами. И употребление орехов в этом случае — только один из них. Качественное запоминание требует также соблюдения еще целого ряда правил.

  1. Богатый правильный рацион. Кроме полезных орехов, в меню человека, занимающегося умственным трудом, обязательно должна быть жирная морская рыба и морепродукты, каши из цельных злаков, хлеб грубого помола, нежирные молоко, кефир, творог, протокваша и сыр, почти все овощи, фрукты и ягоды, много зелени и острые специи, мед, зеленый чай, како-бобы в любых видах.
  2. Исключение вредных продуктов. Если есть необходимость много работать головой, то нежелательно частое употребление такой пищи, как все сорта жирного мяса и птицы, копчености и колбасы, жирные молочные продукты, полуфабрикаты и фастфуд, лимонады, магазинные сладости и сдоба, творожки промышленного производства, крепкий черный чай и кофе в больших количествах, частое употребление алкоголя выше допустимой нормы (50-150 мл для красного вина и 30-70 — для крепких напитков типа коньяка).
  3. Правильное употребление воды. Поскольку головной мозг — это орган, который на 80% состоит из влаги, при малейшем обезвоживании снижается способность к запоминанию. Появление чувства жажды свидетельствует уже о сильном нарушении умственных процессов. поэтому, ч обы иметь хорошую память, необходимо начинать день с 1-2 стаканов воды, а в течение дня пить по стакану каждые 1,5-2 часа, — так можно добиться правильного водного баланса в организме и в мозге в частности.
  4. Нормальный сон. Без полноценного ночного отдыха восстановление функций мозга невозможно. Запоминание неизбежно будет страдать, если человек спит менее 7 часов в сутки регулярно, то есть имеет хронический недосып.
  5. Отсутствие стрессов. При постоянном нервном напряжении блокируются многие умственные процессы, в том числе запоминание. Поэтому если важно много и хорошо помнить, стрессов обязательно нужно избегать и компенсировать их полноценным расслаблением.
  6. Физическая активность. Этот фактор важен с физиологической точки зрения: при недостатке движения сосуды головного мозга начинают плохо качать кровь к мозгу, не обеспечивая необходимого снабжения кровью тканей мозга. Запоминать информацию в этом случае будет нелегко. Выходом из положения может стать обычная гимнатика, массаж и самомассаж, анпример, воротниковой зоны.

Интересное видео

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

Орехи — это уникальный природный продукт, имеющий в своем составе большинство элементов, обеспечивающих хорошую память. Поэтому, употребляя всего несколько орехов в день, можно улучшить запоминание информации на долгий срок и повысить качество оперативной работы мозга.

wikifood.online

Что полезно для мозга и какая еда улучшит его работу?

Доброго дня! В данной статье речь пойдет о том, какая еда для мозга и памяти наиболее приемлема. Так же вы узнаете какие есть мозговые витамины, орехи и будет приведен один вариант диеты.

Что полезно для мозга?

Много людей особенно из студенческой среды задаются данным вопросом. Но ответ достаточно прост. Здоровый образ жизни, хорошее питание с фруктами и овощами ежедневно, занятие спортом и мозговая активность вот что полезно для мозга.

Большая часть молодежи любит побухать и чего-нибудь выкурить – вот это точно навредит ему. Поэтому хотите быть лучше, чем другие в мозговом плане, отказывайтесь от негативного образа жизни. Никотин и этиловый спирт разрушают как клетки мозга, так и других органов.

Если вы желаете улучшить свою память, то должны понимать, что это штука она похожа на мышцы. Пока их качаешь увеличивается сила, как только забросил, все, они превратились в дряблую хрень. С памятью так же, для нее будет полезно что-то заучивать и играть в интеллектуальные игры!

Если вы не знаете, что есть для мозга, то читайте ниже!

Питание для мозга и памяти!

Пища для ума должна быть сбалансирована и состоять из полезных веществ. Помимо употребления фруктов, овощей, мяса и орехов в рацион должны входить жиры такие как Омега 3. Хороший объем фолиевой кислоты находится в льняном масле. Его можно приобрести в аптеке!

Желательно что бы пища для мозга содержала какао. В нем содержатся флавоноиды которые активно улучшают работу серого вещества.

Продукты, с помощью которых вы можете создать свое умное питание приведены ниже. Главное, чтобы потребление было в меру.

При умственных нагрузках рекомендуется есть сладкое, но желательно что бы весь сахар исходил от фруктов. В период учебных штурмов многие предпочитают пить кофе, но помните оно дает кратковременный эффект, а дальше может вызвать стадию притупления. Опять же на каждого из нас вещества действуют по-разному.

Продукты для мозга

Для хорошей работы мозга необходимо есть самые полезные, наполненные витаминами и микроэлементами продукты. Именно они способны улучшать память и стимулировать работу мозга.

Ниже приведено два списка еды для мозга. Первый дает кратковременный эффект, ну а второй стимулирует мозг более продолжительное время!

Продукты временного стимулирования

1)           Курага

2)           Салат из фруктов

3)           Глазированные сырки

4)           Сок моркови, можно граната

5)           Напиток какао

6)           Пряники

7)           Хлебушек так же подойдёт

8)           Запеченная рыба

9)           Капуста, желательно морская

10)        Треска, можно есть печень или сделать салат

11)        Котлеты, сделанные из рыбы, но можно и есть обычную рыбы. Не обязательно виде котлет

12)        Черника

13)        Смесь из разных орехов

14)        Шоколад

15)        Изюм

Продукты длительного стимулирования

1)           Бурый рис

2)           Рыба

3)           Хлебные продукты с наличием отрубей

4)           Мюсли

5)           Гречневая каша, но можно и любую другую. Например, овсяную!

6)           Молочные изделия творог, кефир

7)           Брокколи

8)           Икра

9)           Чечевица

10)        Йогурт

11)        Икра

12)        Сыр

13)        Кинза

14)        Кабачки

15)        Шпинат

16)        Свекла

17)        Фасоль

18)        Орехи

19)        Котлеты на пару

20)        Оливковое масло

21)        Груши

22)        Бананы

Естественно, каждый день не стоит потреблять такую кучу разнообразных продуктов для памяти и внимания. Достаточно составить рацион, в котором будет присутствовать скажем 3 или 5 продуктов из вышеперечисленных списков.

Мозговые орехи

К подобным орехам можно отнести 6 основных видов. Это грецкий, арахис, кедровый, миндаль, кешью, фундук.

Такой мозговой орех как грецкий, наверное, у всех на слуху. Большинство людей считают, что именно он оказывает благоприятное действие на ум человека.

Этот орешек содержит в себе витамины К, Е, так же в нем есть железо, калий, кальций, фосфор, магний. Укрепляет нервную систему, улучшает память и помогает при простудных заболеваниях.

Кедровый орешек содержит огромное количество аминокислот. Делают крепче иммунную систему, понижают давление, усиливают кровообращение. Кроме этого, орехи улучшают цвет кожи и делают ее более привлекательной. Так же они способны понижать вес!

Арахис – способствует укреплению сердечно-сосудистой системы! Защищает организм от старения и содержит витамины В1, В2, С, кальций, калий, фосфор, магний.

Фундук – отличный орех с огромным содержанием органических кислот. Отлично подходит для восстановления организма после болезни.

Кешью – данные орехи содержат большое количество насыщенных кислот. Понижают холестерин и улучшают память и работу мозга. Нормализуют обмен веществ.

Миндаль – способен улучшить сон и привести нервную систему в норму. Но при условии, что вы будете его употреблять ежедневно в маленьких количествах. Рекомендуется 30 грамм в день, не больше.

Таким образом орехи для мозга способствуют повышению интеллекта и укрепляют организм в целом!

Витамины для головного мозга

Чаще всего к мозговым витаминам относят группу «В»

Витамин B1, иначе говоря тиамин. Он позволяет накапливать энергию в клетках и за счет этого наш мозг способен активно работать.

Витамин B2 – это химическое вещество может усваиваться в желудке только в присутствие питательных веществ. Помогает лучше воспринимать цвета.

Витамин B3 – это вещество, улучшающее жировой и углеводный обмен. Улучшает мозговое кровообращение.

Витамин В5 – способен улучшать мозговую деятельность за счет участия в синтезе ацетилхолина. Это вещество улучшает межнейронную передачу импульсов.

Витамин В6 – вещество, помогающее вырабатывать гормон. В том числе и те которые влияют на внимание, память и сосредоточенность.

Витамин В9 или фолиевая кислота – участвует в образование нервных клеток! Работа данного витамина запускается в паре с В12.

Витамин В12 – улучшает кровеносную систему и снижает уровень холестерина.

Витамины для мозгов такие как Е, К, Д, С – способны замедлить старение мозга за счет своих уникальных свойств!

Диета для мозга

Умная диета может состоять из разных продуктов, но желательно употреблять следующие:

  1. Орехи не обжаренные и свежие, желательно грецкие.
  2. Жирные сорта рыбы.
  3. Сухофрукты.
  4. Продуты морей, например, такие как мидии, морская капуста, кальмары
  5. Творог обезжиренный.
  6. Курагу.
  7. Свеклу.

Таким образом диета для головного мозга поможет улучшить не только память, но и в целом приведет весь организм в норму. Главное ешьте все в меру!

Небольшая диета составленная из еды для мозга

Завтрак!

  1. Овсянка с маленьким кусочком масла.
  2. Салатик из морковки и тыквы в пропорциях 2:1 заправленный льняным маслом.
  3. Яблоко и морс из клюквы.

Обед!

  1. Салат из овощей.
  2. Рыба или нежирное мясо.
  3. Фрукты, морс.

Ужин!

  1. Яичница с зеленью.
  2. Салат из свежих овощей.
  3. Курица или рыба.

Таким образом еда для мозга и памяти, плюс данная диета, помогут вам достичь нужных результатов!

Как улучшить работу мозга?

Для улучшения памяти и в целом работы мозга необходимо выполнять ряд небольших правил.

Правило №1.

Обратите внимание на свой сон. Ложиться спать необходимо не позднее 10:00 вечера. Чем позднее вы ложитесь, тем меньше становится ценность сна. Допустим вы уснули в 2 часа ночи, а встали в 7 утра или скажем в 11 утра. Не важно! Чувствовать вы себя будите в обоих случаях не очень. Потому что фактически мозг плохо отдохнул, он получил маленькую ценность от сна.

Чем раньше вы ложитесь спать, тем ценность сна выше. Это значит, что на утро мозг будет очень активен и вы сможете выполнить все что запланированы на ура! Данную закономерность определили ученые одного из институтов.

Правило №2.

Улучшить память и работу мозга можно с помощью обычной еды! Сюда должны входить овощи, фрукты, орехи, рыба, различные каши. Желательно балансировать рацион и не стараться переедать. Когда вы переедаете, то наверняка замечаете, что вас клонит в сон. Данный эффект связан с тем что в нашей голове перекрываются специальные каналы и поэтому нас так и тянет вздремнуть!

Правило №3.

Занятие спортом помогает усилить кровообращение и ускорить поступление питательных веществ в головной мозг. Регулярное занятие спортом помогает улучшить память и успокоить нервную систему.

Правило №4.

Делайте зарядку для ума. Не ленитесь считать примеры в уме, начните играть в развивающие игры, читайте книги и по возможности учите стихи. Можете даже попробовать выучить страницу книги наизусть. Да это сложно, но зато какой эффект! А лучше начните учить иностранный язык. Кстати, когда человек постигает что-то новое его мозг развивается и не важно что. Основная задача мозга — это обучение!

Таким образом соблюдая всего четыре простых правила питание, сон, обучение и спорт вы можете повысить свои умственные способности!

Теперь вам стало известно какая еда для мозга и памяти существует! Так же вы узнали ряд правил, которые помогут сделать ваш мозг еще умнее! На этом все, удачи!

С уважением, Максим Обухов!!!

 

webmixnet.ru

Грецкий орех – пища для мозга

Хрустящий, вкусный и полезный. Грецкий орех вряд ли может оставить кого-нибудь равнодушным, поскольку обладает невероятным вкусом. Его часто называют королем орехов. И не зря, поскольку его ботаническое название Juglans Regia переводится с латинского как «плод Юпитера».

Более того, дерево грецкого ореха принадлежит к старейшим деревьям на земле. Ученые предполагают, что оно росло еще во времена ледникового периода. А археологические находки свидетельствуют о том, что люди, жившие в каменном веке много тысяч лет до нашей эры, собирали грецкий орех и выживали за счет него в особо тяжелые времена, когда охота не приносила результатов.

Наибольшее количество грецкого ореха производится сегодня в США, в штате Калифорния. Там находится около 5000 плантаций грецкого ореха общей площадью 82000 гектаров. Ежегодно в данном штате выращивается 300000 тон данного ценнейшего орешка, что составляют 2/3 от всех грецких орехов, продаваемых в мире. Кроме того, его культивируют во Франции, России, Китае, Турции и Италии.

Пищевая ценность грецкого ореха

Грецкий орех является идеальным источником энергии для нашего тела, поскольку содержит ценнейшие растительные жиры. Представьте себе только, в одном грецком орешке таится 63 процента ненасыщенных омега-3 жирных кислот и большое количество жизненно необходимых витаминов и минералов.

Ежедневно нам необходимо всего 2 г омега-3 для обеспечения сбалансированного здорового питания, а в 100 г грецких орехов содержится 10 г омега-3 жирных кислот, т.е. в 20 г грецких орехов содержится суточная норма данных полезных жиров. Таким образом, в день достаточно съедать пять орешков, чтобы восполнять запасы омега-3 в организме. Согласитесь, не так уж и много.

В чем же состоит польза данных омега-3 жирных кислот? Зачем они нам вообще нужны?

За счет омега-3 грецкий орех защищает наше сердце и сосуды, поскольку способствует снижению уровня холестерина. Кроме того, ненасыщенные омега-3 жирные кислоты способствуют разжижению крови и расширению кровеносных сосудов, предупреждая тем самым формирование тромбов и повышение кровяного давления. При этом не стоит сомневаться в истинности всего сказанного, поскольку положительное влияние грецкого ореха, а именно омега-3, на наш организм доказано многочисленными исследованиями.

Грецкий орех – «пища для мозга»

Каждая половинка грецкого ореха внешне напоминает полушарие человеческого мозга. И неспроста, поскольку данный орешек чрезвычайно полезен для него, опять же за счет содержания в нем омега-3 жирных кислот. Они заряжают каждую клеточку питательной энергией, необходимой для передачи нервных импульсов между ними. Тем самым омега-3 стимулируют работу головного мозга, улучшают память и умственную деятельность. Не зря грецкий орех пользуется особой популярностью у людей, которым часто приходится сохранять концентрацию в течение длительного времени или находится в условиях напряженной мыслительной деятельности.

Кроме того, способствуют поддержанию оптимальной функции мозга и содержащиеся в грецком орехе микроэлементы, минеральные вещества, витамины группы Б и некоторые аминокислоты, которые усиливают воздействие омега-3, также стимулируя мозговую активность и улучшая концентрацию и память.

Содержащийся в грецких орехах магний незаменим, к примеру, при высвобождении энергии из АТФ. Кроме того, данный микроэлемент способствует укреплению нервной системы и защищает ее от стрессов. Некоторые минеральные вещества (фосфор, натрий, калий, кальций) в составе «плода Юпитера» не только способствуют укреплению костей, но и отвечают за передачу нервных импульсов между клетками.

Дополняют положительный эффект от потребления грецкого ореха аминокислоты триптофан и изолейцин, которые улучшают мыслительную деятельность и положительно влияют на психику и настроение.

Другие положительные эффекты грецкого ореха

Однако омега-3 являются не единственным козырем грецкого ореха. Грецкий орех – это кладезь антиоксидантов, которые крайне необходимы нашему организму, поскольку помогают ему бороться со свободными радикалами и их негативным влиянием. Кроме того, потребление грецкого ореха увеличивает уровень мелатонина в организме в три раза. А мелатонин – это гормон, который не только выступает в роли мощнейшего антиоксиданта, но и регулирует ритм сна и бодрствования. Таким образом, потребляя достаточное количество грецкого ореха, вы не будете иметь проблем со сном.

В составе грецкого ореха есть большое количество витамина Б6, который заботится о здоровье нашей нервной системы. В 100 г грецких орехов содержится суточная норма меди, которая способствует оптимальной работе иммунитета, помогая нам бороться с инфекциями. При этом крайне полезно потребление грецкого ореха для женщин, поскольку он является источником фитогормонов, которые схожи по своим функциям с женскими половыми гормонами эстрогенами.

Как съесть грецкий орех?

Конечно же, кушать грецкие орехи следует в сыром виде. Однако в силу своих вкусовых и питательных свойств грецкий орех активно используется в приготовлении различных блюд, но опять-таки в сыром виде. В основном его добавляют в салаты и мюсли. Не испортит он и йогурт, творог или мороженое. Некоторые мучные изделия невозможно представить себе на сегодняшний момент без грецкого ореха в составе: его добавляют в кексы, пирожные и пироги, которым он придает особый вкус и аромат. А в кухнях некоторых народов мира грецкий орех охотно добавляют и в мясные блюда.

Как выбрать грецкий орех?

Грецкие орехи лучше покупать в скорлупе. Во-первых, уже очищенные орехи при неправильном хранении под воздействием света и кислорода становятся горькими на вкус, поскольку содержащиеся в них омега-3 жирные кислоты окисляются. Во-вторых, мы не можем до конца быть уверенными в том, что процесс отделения ядра от скорлупы происходит при соблюдении всех санитарно-гигиенических норм. Конечно, если вы покупаете орехи в крупных магазинах, при этом они запакованы в герметичную упаковку, то можно сделать исключение. Однако все же, россыпью грецкий орех лучше не покупать.

При покупке грецкого ореха в скорлупе следует его хорошенько потрясти. У хорошего зрелого ореха не будет никаких посторонних звуков при потряхивании, в то время как уже испортившийся или сгнивший орешек будет греметь внутри скорлупы. Хранить орехи следует в темном прохладном месте, поскольку грецкий орех становится прогорклым под воздействием кислорода и солнечного света.

sportivnoepitanie.ru

10 самых полезных продуктов для мозга. Кулинарные статьи и лайфхаки

Пища для ума должна быть не только духовной. Чтобы мозг был благодарен и работал без сбоев, его нужно подкармливать вкусными полезностями. Составить правильное меню поможет наш рейтинг незаменимых продуктов для мозга.

Спасибо, море


Как известно, мозг состоит из миллиардов нейронов. Если уровень холестерина в организме превышен, они начинают тормозить работу мозга. Чтобы этого не произошло нужно потреблять омега-3 жирные кислоты, которые в достатке содержатся в рыбе. По мнению врачей, самой полезной рыбой для мозга являются лосось, тунец и сельдь. Морепродукты тоже способны на многое. Устрицы, креветки и мидии богаты витаминами группы B, железом и цинком, которые благотворно влияют на память и другие мыслительные процессы. Регулярное их потребление предупреждает развитие раковых заболеваний.

Ягодный коктейль

Практически любые ягоды полезны для мозга. Многие из них содержат физетин и флавоноиды, гарантирующие хорошую память и замедляющие процессы старения. Черника повышает внимание и улучшает двигательные навыки. Малина и ежевика, как и другие ягоды, заряжены антиоксидантами, стимулирующими работоспособность мозга. Клюква укрепляет кровеносные сосуды, способствует обогащению мозга кислородом. Эта ягода помогает эффективно бороться с последствиями инсульта, а также снизить риск его возникновения.

Желток – всему голова

С возрастом клетки мозга постепенно отмирают. Бороться с этим неизбежным процессом лучше всего помогают яйца. Желток содержит холин – своего рода строительный материал для клеток головного мозга. Другое полезное вещество, лютеин, снижает риск инфарктов и инсультов. А еще яйца богаты лецитином, который борется со свободными радикалами и замедляет процессы старения. Пара яиц в день обогатит мозг всеми этими элементами и поможет справиться с тяжелыми умственными нагрузками.

Здоровое сердце – здоровый мозг

Глюкоза – один из жизненно необходимых элементов питания для организма. Ее дефицит  может привести к истощению мозга и, как следствие, к усталости, различным нервным расстройствам и стрессам. Прежде всего это касается приверженцев строгих диет. Самым полезным источником глюкозы являются сухофрукты, в частности, курага. Она богата железом, необходимым для плодотворного функционирования мозга. Витамин C, в свою очередь, помогает ему лучше усваиваться. Вдобавок курага разжижает тромбы в сосудах, снижает уровень холестерина и сводит к минимуму риск возникновения инфаркта.

Умные злаки


Не секрет, что верные союзники худеющих – цельные злаки. А вот то, что они еще водят дружбу с мозгом, знают не все. Фолиевая кислота, содержащаяся в отрубях, пшенице, овсянке, коричневом рисе и ячмене, стимулирует прилив крови к мозгу, тем самым насыщая его кислородом и полезными веществами. Кроме того, тиамин (витамин B1), присутствующий в этих продуктах, ощутимо улучшает память. Поэтому цельные злаки особенно полезны тем, кому за 60. Впрочем, профилактика в любом возрасте не бывает лишней.

Орешки для головушки

Чаще включайте в меню блюда с орехами или перекусывайте ими между основными приемами пищи. Грецкие орехи, арахис, миндаль, кешью, фундук, пекан – настоящие кладези жирных омега-3 и омега-6 кислот, а также витаминов B6, E и фолиевой кислоты. Для мозга это лучший подарок, поскольку он поддерживает его в тонусе. Во многих орешках содержится тиамин и магний, питающие мозг энергией. Семечки тоже пойдут ему на пользу. В семенах тыквы, например, полно триптофана – аминокислоты, стимулирующей выработку серотонина, более известного как «гормон счастья».

Капустное ассорти


Не стоит забывать и о капусте. Брюссельская капуста содержит вещество дииндолиметан, главное предназначение которого – защищать нейроны от разрушения и выводить из организма свободные радикалы. Морская капуста богата йодом. Его недостаток опасен не только для щитовидной железы, но и для нервной системы, поскольку часто приводит к повышенной раздражительности, бессоннице и депрессии. Красная капуста – источник мощных антиоксидантов полифенолов. А содержащийся в ней антоциан повышает упругость и проницаемость кровеносных сосудов, что положительно влияет на работу мозга.

Витаминный чемпион

Невзрачные на первый взгляд листья шпината обладают неисчерпаемым запасом полезных веществ. Сочетание витаминов B6 и B12 с фолиевой кислотой – лучший коктейль для мозга, который поможет натренировать отличную память. Регулярное употребления этого зеленого овоща предотвратит преждевременное старение клеток мозга и станет хорошей профилактикой болезни Альцгеймера. К тому же шпинат богат железом, нехватка которого помимо прочих недугов, чревата расстройством когнитивных функций.

Напиток для умниц


Горький шоколад с насыщенным содержанием какао-бобов – самое правильное угощение для перетружденного мозга. Треть шоколадной плитки в день отлично взбодрит мозг и зарядит его свежими силами. Флавоноиды обеспечат приток крови к мозгу, а магний позаботится о памяти. Ряд занятных исследований показал: те, кто выпивал чашку горячего шоколада, справлялись со сложными математическими задачками быстрее тех, кто остался без сладкого допинга. К тому же поклонники этого лакомства в меньшей степени подвержены сезонным депрессиям.   

Чайная мудрость

Чашка зеленого чая по утрам – не только здоровая альтернатива кофе, но и щедрая порция кахетинов. Их нехватка создает знакомое практически каждому человеку чувство бессилия и опустошенности в сочетании с неистребимой ленью. В борьбе с этой напастью и помогают мощные антиоксиданты кахетины. С одной стороны, они активно стимулируют умственную деятельность, с другой, позволяют мозгу быстро переходить в щадящий режим и избегать перегрузок. Словом, это отличная подзарядка энергией в любое время суток.

Горе бывает не только от ума, но и от ослабленного мозга. А потому заботьтесь о нем каждый день. Список самых полезных продуктов для мозга – вам в помощь. 

www.edimdoma.ru

6 самых полезных орехов для мозга, фигуры и иммунитета — fresh&free

Орехи содержат множество полезных веществ, хорошо подходят в качестве перекуса и добавки к самым разным блюдам, для приготовления урбеча. Кроме того они еще и очень вкусные. Но всегда ли мы употребляем их в пищу правильно? Ведь каждый орех можно есть только в определенном количестве и если у вас нет противопоказаний. Одним лучше отказаться от миндаля, а другим — от грецкого ореха. Почему так — разбираемся.

Арахис

  • Растет на юге Европы и в тропиках.

  • 100 г содержат 550 ккал.

  • Арахис содержит витамины С, В1, В2, калий, кальций, магний, фосфор.

  • Помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, предотвращает раннее старение.

  • Противопоказан при варикозном расширении вен.

Рекомендуется употреблять по 15-20 орешков в день. Есть арахис лучше в сыром виде, так как при обжаривании теряется большинство полезных свойств. При небольшом нагревании некоторые свойства исчезают, зато другие, наоборот, появляются. Арахис насыщает организм углеводами, белком, многочисленными органическими кислотами. Вещества, содержащиеся в арахисе, похожи по составу на вещества красного вина, следовательно, являются средством для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Употреблять арахис не обязательно в первозданном виде, можно приготовить арахисовую пасту.

Арахисовая паста

  1. Берем арахис (можно запечь в духовке в течение примерно 10 минут).

  2. Очищаем от шелухи, измельчаем блендером.

  3. При измельчении из арахиса начнет выделяться сок, который и придаст пастообразную консистенцию.

  4. Можно добавить соль, а для сладкого варианта добавляем несколько ложек меда.

Грецкий орех
 
  • Растет в Китае, Греции, Молдавии, Закавказье. 
  • 100 г содержат 650 ккал. 
  • Грецкий орех содержит витамины А, Е, йод, кальций, калий, магний, железо, фосфор. 
  • Помогает при авитаминозе, малокровии, полезен для сосудов. 
  • Противопоказан при заболеваниях кишечника, повышенной свертываемости крови. 
В его составе очень много аминокислот, но из-за повышенной калорийности стоит съедать не более пяти орехов день. Лучше всего съесть несколько орешков через пару часов после занятия спортом для утоления чувства голода, восстановления энергетического запаса организма, укрепления мышц и снятия ощущения усталости без риска набрать лишние килограммы. Грецкий орех помогает при нервных расстройствах, сердечных и простудных заболеваниях. Хорошо подходит для выпечки и салатов с мягким сыром.

Кедровые орехи 

  • Произрастает в Сибири. 
  • 100 г содержат 670 ккал. 
  • Кедровые орехи содержат витамины В, Е, фосфор, йод, магний, цинк. 
  • Помогает при снижении иммунитета, аллергии. 
  • Противопоказаний нет. 
Горсть кедровых орешков считается дневной нормой. Самое большое количество аминокислот содержится именно в кедровых орехах. Поэтому они отлично снимают повышенное давление, укрепляют иммунитет, стимулируют кровообращение и метаболизм. Такие орехи способствуют снижению веса и делают кожу более ровной и чистой. Кедровые орешки можно добавлять практически во все салаты, запекать с ними курицу или другое мясо.


Кешью 

  • Орех, произрастающий в Африке и Юго-восточной Азии. 
  • 100 г содержат 600 ккал. 
  • Кешью содержит витамины В, Е, натрий, селен, кальций, калий. 
  • Помогает при кожных заболеваниях, полезен для зубов, сердца и сосудов. 
  • Противопоказан при индивидуальной непереносимости. 
Лучше съедать не более десяти орешков в день. Жира в этих орехах меньше, чем в других, зато и полезных веществ тоже очень много: белки, жиры, пищевые волокна и насыщенные кислоты. Снижают уровень холестерина, при этом улучшая работу мозга. Убивают бактерии, следовательно, зубы будут защищены от кариеса. Борются со многими кожными проблемами, восстанавливают обмен веществ. Использовать этот орех можно для приготовления выпечки, а измельченные ядра — в косметологии.


Миндаль 

  • Произрастает в Калифорнии, Средней Азии. 
  • 100 г содержат 650 ккал. 
  • Миндаль содержит витамин Е. 
  • Замедляет старение кожи. 
  • Противопоказан при нарушениях работы сердца, нервной системы, а также в больших количествах. 
С употреблением миндаля надо быть очень острожным: 30 г в день — максимальное количество. Это очень калорийный орех с большим содержанием кислот и жиров, которые способствуют обновлению клеток и улучшению кожи. При регулярном употреблении улучшается сон и эмоциональное состояние — человек становится спокойнее. Есть орехи надо в чистом виде: не жареные, без глазури и других добавок. Идеально подходит для выпечки, особенно для шоколадных пирогов и маффинов.


Фундук 

  • Растет в Европе и Малой Азии. 
  • 100 г содержат 700 ккал. 
  • Фундук содержит витамин Е, железо, калий, большое количество белка. 
  • Способствует очищению организма, повышает иммунитет. 
  • Противопоказан при диабете и заболеваниях печени. 
Один из самых калорийных орехов в мире. Рекомендуется употреблять не более 30 г в день. На 60% состоит из масла, в котором полно органических кислот. Полезен при всех заболеваниях сердца и сосудов, восстанавливает организм после болезней. Подходит для приготовления выпечки, измельченный орех можно использовать как составляющую масок для лица.

Подписывайтесь на наш канал в Telegam! 

freshandfree.ru

Какие орехи полезны для мозга и памяти, их свойство, применение

Память и работа мозга, помогают человеку лучше думать и принимать правильные решения. Существуют орехи, которые благодаря своим полезным веществам способны улучшить мозговую деятельность, запоминание. Эксперты советуют периодически их включать в свой рацион питания.

Полезные орехи для работы мозга

Информация, имеет огромную ценность для нашего организма, поэтому люди стараются прокачивать свою память, стараются прокачивать свои умственные способности. Существуют орехи, благодаря которым можно не только насытить свой организм полезными веществами, но и улучшить память, настроение и работу мозга.

Существует мнение, что калорийность данного продукта сильно влияет на отложение жиров, но, так как орехи очень сытный продукт питания, их можно скушать только небольшое количество. Каждый вид ореха имеет свои полезные свойства, благодаря которым, можно улучшить работу мозга.

Фундук

Самый близкий родственник – лесной орех. Он способен обеспечить нормальную работу мозга, улучшает память, помогает насытить организм полезными веществами. Благодаря полезным веществам, улучшает память, помогает избавиться от хронической усталости, улучшает работоспособность. В состав фундука входят разные витамины и полезные вещества, благодаря которые способны улучшить настроение и утомляемость.

Грецкий орех

Он один из самых востребованных, который положительно влияет на работу человеческого организма, он улучшает работу памяти, положительно влияет на мозг и его деятельность. В состав грецкого ореха входит фосфор, альфалеонилевая кислота, которая понижает окисление сосудов.

Бразильский орех

В его состав входит солен, который способен омолодить мозг, положительно влияет на его деятельность, улучшает работу мозга, положительно влияет на восприятие и запоминание разной информации.

Полезные орехи для улучшения памяти

Арахис

Многие люди обходят стороной данный орех, оказывается — зря. На сегодняшний день, арахис является самым распространённым бобовым продуктом, который имеет много полезных свойств, одно из которых улучшает настроение. Небольшое количество данных орехов способны положительно повлиять на человеческую память, мыслительные процессы.

Миндаль

Его вкус привлекает многих людей и не зря. Один из самых ценных орехов, которые положительно влияют на работу мозга и памяти. Улучшают её, помогают справиться с депрессивным состоянием, предупреждают возрастное старение. Миндаль улучшает сон, помогает при ночных страхах и кошмарах.

Макадамия

Данный орех сильно напоминает фундук, положительно влияет на человеческий организм, состояние головного мозга, насыщая его полезными веществами.

Пекан

В состав данного ореха входят жирные кислоты, они способны нормализовать работу головного мозга, улучшают зрительную память, выводят из организма лишний холестерин.

Каштан

В его состав входит огромное количество витаминов и минералов которые влияют не только на память человека, но и на кожу, на волосы, а также на состояние ногтевого покрытия. Поэтому, его часто добавляют в медицинские препараты, в шампуни и косметические средства. Кроме самих орехов, улучшить память способны и другие продукты питания. Особое значение имеет способ жизни, свежий воздух, природа, это всё помогает настроить свой мозг на позитив и улучшить его работу.

rsute.ru


Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о