Можно ли накачать икры: Как накачать икры? 6 действенных правил тренировки — Упражнения — Фитнес

Как накачать икры? 6 действенных правил тренировки — Упражнения — Фитнес

У большинства людей мышцы голени отстают от главной мышечной группы. Чтобы исправить эту ситуацию, икрам необходимо уделить особое внимание. Крепкие и хорошо сформированные мышцы голени не только сделают тело привлекательней, но и дадут силу при выполнении упражнений с акцентом на нижнюю часть тела. 

Анатомические особенности мышц голени

Рассмотрим, из каких мышц состоят икры. 

Икроножные мышцы

Они имеют ромбовидную форму и состоят из двух пучков мышц, которые переходят в ахиллово сухожилие. Эти мышцы сокращаются при поднятии пяток на прямых ногах.

Камбаловидная мышца

Также икры включают в себя камбаловидную мышцу. Она составляет 2/3 объема икр и располагается под икроножными мышцами. 

Эту мышцу нужно развивать, так как она выталкивает икроножные мышцы наверх. Таким образом задняя часть голени обретает красивую форму. 

Сокращается камбаловидная мышца при поднятии пяток, когда ноги согнуты в коленях. 

Кроме двух вышеперечисленных мышц голень состоит еще и из мелких мышц. Они способствуют правильному положению стоп и равновесию. Уделять им отдельное внимание нецелесообразно, так как они и так будут принимать участие при выполнении основных упражнений. 

6 правил тренировки икр

1. Полнота амплитуды (сокращения и растяжения)

Для обеспечения полноты амплитуды нужно, чтобы под носком было возвышение. Для сохранности полезной амплитуды нужно выполнять упражнения на неровной поверхности. Чем больше будет амплитуда, тем лучше будут работать мышцы, а значит и ускорится их рост. 

Алгоритм выполнения амплитуды:

— Опуститься в нижнюю точку, пока мышцы голени полностью не растянутся. Но не нужно опускаться до конца и делать в нижней точке паузу. 

Важно не повиснуть на сухожилиях. В противном случае в мышцах потеряется напряжение, и рост не произойдет. 

— В верхней точке должно быть предельное сокращение мышц. Поднимайся на носках как можно выше. Таким способом икры начнут активно работать и приобретать красивую форму.

Освоить этот алгоритм поможет второе правило.

2. Выполнять упражнения нужно плавно и медленно

Темп упражнений должен быть плавным и медленным. Важно выделить фазы для подъемов и опусканий. В таком ритме движения легче контролировать. Также нужно помнить, что прыжки на тренажерах и брусьях (быстрый темп) не помогут накачать икры.

Важна плавность движений – подъемы и опускания без рывков и резких движений корпусом. 

3. В верхней точке должно быть пиковое сокращение

Максимально поднявшись на носки, нужно задержаться в верхней точке на небольшой промежуток времени. Точного периода пребывания в верхней точке нет, примерный ориентир – несколько секунд.

Фиксация пикового сокращения должна быть при повторении всех упражнений. Тогда мышцы голени будут активно прорабатываться. Стимуляция будет происходить в период их полного сокращения.

4. Правильное выполнение повторений

Основываясь на опыте продвинутых спортсменов, самое эффективное количество повторений составляет 10 – 15. Если повторов будет больше, начнут работать медленные мышечные ткани, которые отвечают за выносливость и плохо гипертрофируются. Желаемую форму икр их проработка не даст.

У людей количество медленных волокон превышает численность быстрых. Икры нужны для регулярной ходьбы, а не для тяжелых подъемов. Поэтому они должны быть выносливыми. Чтобы они такими были, и нужно большое количество медленных мышечных тканей. 

Эффект от тренировок можно усилить, если выполнять 10 – 15 повторов с весом. 

5. Хорошая нагрузка на мышцы голени

В вопросе, как накачать икры, важно не только правильно выполнять упражнения, но и обеспечивать большой объем нагрузки на мышцы голени. 

Во время тренировки следует делать не меньше 6 – 8 отказных сетов (сеты, при которых выполняется максимальное количество повторений). Упражнений может быть несколько, и даже одно, если ты новичок (тренируешься до 1,2 мес.). 

Особенность отказных сетов в том, что крайние повторения даются тяжело, но их нужно выполнять красиво и правильно, не делая рывков. 

6. Для того чтобы накачать икры, выделяй отдельное время

Есть три варианта выделения времени на прокачку икр:

1. До приседаний и непосредственно перед тренировкой ног.

2. В другой день во время тренировки верхней части тела.

3. Отдельная тренировка, ориентированная на проработку икр.

Программа тренировок

Во время тренировок нужно выполнять упражнения, которые заставят работать икры по полной амплитуде. 

Самые действенные упражнения для того, чтобы накачать икры:

— подниматься на носки стоя;

— подниматься на носки сидя;

— жим носками на тренажере;

— подниматься на носки, стоя на одной ноге;

— «ослиные» подъемы на носки (любимое упражнение Арнольда Шварценеггера). 

Можно сочетать упражнения, которые понравились больше всего. 

Первый вариант тренировок:

— Разминка.

— Подниматься на носки стоя: 1 или 2 разминочных подъема и 4 рабочих. Делать от 10 до 15 повторов.

— Подниматься на носки сидя: 1 или 2 разминочных подъема и 4 рабочих. Делать от 10 до 15 повторов.

— Заключительная заминка.

Второй вариант тренировок:

— Разминка.

— Жим носками на тренажере: 1 или 2 разминочных подъема и 4 рабочих. Делать от 10 до 15 повторов.

— Подниматься на носки, стоя на одной ноге: 4 рабочих. Делать от 10 до 15 повторов на каждую ногу.

— «Ослиные» подъемы на носки: 1 разминочный подъем и 4 рабочих. Выполнять 10 – 15 повторов.

— Заключительная заминка.

Подходы следует выполнять в отказных сетах, а пауза между ними не должна превышать 60 секунд. 

Даже если ты почувствуешь, что икры горят от тренировки, не волнуйся. Они быстро восстанавливаются.

Не забывай делать разминку и заминку

До начала упражнений следует сделать разминку. Он нужна, чтобы уберечь мышцы, связки, а также суставы от растяжений и увеличить их работоспособность. Заминка в конце тренировки поможет скорее восстановить мышцы и сделать их эластичнее. 

Эффект от тренировок можно усилить, если включить в рацион белковую пищу, побольше овощей и фруктов, при этом воздержаться от фаст-фуда и вредных привычек. Кроме того, для достижения эффекта важна регулярность, тогда у тебя будет фигура, о которой ты всегда мечтал.

Поделись с нами в комментариях, выполняешь ли ты упражнения для прокачки икр. И если да, то какие именно?

Как накачать икры? Не пропусти!

Многих атлетов объединяет одна проблема — недостаточно развитые икры. Все в один голос объясняют это тем, что икры труднорастущие мышцы. Но главная причина заключается в том, что большинство просто уделяет им недостаточно внимания или совсем забывают о мышцах голени, тренируя только приоритетные мышечные группы, совершенно забывая о пропорциях.

Арнольд Шварценнегер в свое время тоже совсем забыл о икрах, пока на них не стали показывать пальцем. Согласитесь, большой парень с недоразвитыми мышцами голени выглядит немного нелепо. Тогда Арнольду надоели постоянные насмешки и он всерьез занялся развитием икр. За пол года ему удалось накачать их до невероятных размеров и они с отстающей группы превратились в его достоинство. Как видим, нужно просто уделять мышцам голени больше внимания. Прежде всего, перед тем как приступить к тренировкам, нужно разобраться в их анатомии.

Анатомия мышц голени

Мышцы голени располагаются с трех сторон, составляя переднюю, наружную и заднюю группы. К передней группе мышц относятся передняя большеберцовая мышца, длинный разгибатель пальцев и длинный разгибатель большого пальца стопы. Их функция заключается в супинации и приведении стопы, разгибании стопы и пальцев. К наружной группе относятся длинные и короткие малоберцовые мышцы. Вместе оно отводят, пронируют и сгибают стопу. К задней группе мышц относятся трехглавые мышцы голени (

икроножная и камбаловидная), длинные сгибатели больших пальцев стопы и длинные сгибатели пальцев, подколенные и задние большеберцовые мышцы. Их функция заключается в сгибании стопы и пальцев. 

Всем понятно, что интерес для нас составляет только задняя группа мышц голени, так как передняя и наружная слишком маленькие. Из передней группы можно выделить только передние большеберцовые мышцы, для тренировки которых существует отдельное упражнение.

Заднюю часть голени занимает трехглавая мышца, которая состоит из трех головок. Две поверхностные головки (латеральная и медиальная) называют икроножной мышцей. Третья головка находится глубоко под икроножной мышцей и тоже имеет свое название — камбаловидная мышца. Все три головки переходят в одно общее, ахиллово сухожилие, которое крепится к бугру пяточной кости. Икроножная и камбаловидная мышцы имеют одинаково важную роль в объеме голени

. Более того, гипертрофируясь камбаловиднаямышцаприподнимаетикроножную, делая ее визуально большей.

Как накачать икры?

По своей природе мышцы голени очень выносливы и приспособлены к довольно длительным интенсивным нагрузкам. За счет этого мы можем бегать на дальние дистанции и весь день ходить. Основную часть мышц голени составляют медленные мышечные волокна. Они очень выносливые, но плохо растут. Тем не менее, икроножные мышцы хорошо откликаются на среднее количество повторений с большим весом, а камбаловидные на большое количество повторений с умеренным весом. Чтобы заставить икры расти нужно работать до отказа. Отдых между тренировками должен быть достаточно длительным, чтобы дать им полноценно восстановиться и провести следующую тренировку на пике суперкомпенсации (когда ваши мышцы полностью восстановились и стали чуть больше). Мышцы голени достаточно тренировать два раза в неделю. Тренинг займет не больше 20-ти минут. Отдых между тренировками должен составлять 3-4 дня. Чтобы избежать адаптации, советую чередовать нагрузку, менять упражнения и выполнять их под разными углами.

Упражнения для икроножных мышц

— Подъем на носки стоя (в тренажере, со штангой на плечах или в опущенных руках, подъем на носок одной ногой с гантелей в руке,…)

— Подъем на носки сидя

— Подъем на пятки

— Подъем на носки с партнером на пояснице (Ослик)

— Подъем носками в тренажере для жима ногами

Тренировку мышц голени составляйте сами, следуя изложенным рекомендациям, в зависимости от своих возможностей. Некоторые упражнения можно выполнять даже в домашних условиях.

Примерная программа тренировок икр

Понедельник 

1. Подъем на носки стоя  2 разминочных + 4х10-12

2. Подъем на носки сидя 1 разминочный + 4х15-25

3. Подъем на пятки стоя 4х12-20

Пятница (рабочий вес -50%)

1. Подъем на носки стоя  1 разминочный + 8х15-20

2. Подъем на носки сидя 1 разминочный + 6х20-30

Рекомендации

Лучше всего тренировать икры в начале тренировки, пока вы свежи и полны сил. Это поможет вам лучше сконцентрироваться на их проработке. 

Выполняйте упражнения по полной амплитуде. Каждый подход должен сопровождаться сильным жжением в мышцах. 

В последнем повторении каждого подхода, в верхней точке амплитуды, делайте задержку на несколько секунд, затем медленно опускайтесь, чувствуя как растягиваются мышцы. 

Отдых между подходами должен быть примерно 30-45 секунд, не больше!

Удачи в тренировках!

Как хорошо накачать икры на ногах? Правильное построение тренировок

Красивые икроножные мышцы — это признак того, что девушка следит за своей внешностью. Каждый мужчина скажет, что ему нравятся подтянутые икры на женских ногах. Помимо этого, этим мышцам бодибилдеры должны также уделять внимание. Ведь некрасиво смотрится, если у мужчины мускулистый торс и узенькие икры. Как вы уже могли догадаться, в данной статье мы с вами поговорим о проработке икроножных мышц.

Упражнения для икроножных мышц для женщин

Для проработки икроножных мышц существует довольно много упражнений. Их можно выполнять как в домашних условиях, так и в тренажерном зале. Если ваша задача состоит только в том, чтобы проработать икры, то вполне хватит тренировок в домашних условиях.

Если же вы постоянно занимаетесь в тренажерном зале, то добавьте к своей программе тренировок упражнения для икр. В хороших тренажерных залах есть три варианта выполнения упражнения на икроножные мышцы:

1. Подъём на носочки со штангой на плечах. Это довольно простое упражнение. Не нужно брать слишком большой вес. Лучше взять вес поменьше, и сделать чуть больше повторений, чем получить травму. За один подход нужно сделать 15–20 повторений. Во время выполнения этого упражнения поясница должна быть прогнута.
2. На тренажёре в положении сидя. Здесь вам понадобятся блины от штанги. Их необходимо надеть на тренажёр. После этого сесть на скамью, и положить груз к себе на колени. Суть этого упражнения заключается в том, что вы поднимаетесь на носочки, напрягая икроножные мышцы. И тем самым толкаете вверх груз, который лежит на коленях. Такой вариант выполнения упражнений более безопасный, так как здесь нет риска повредить спину. Плюс ко всему, когда вы сидите на скамье, ваша спина плотно прижата к её спинке.
3. На тренажёре в положении стоя. Вначале необходимо установить вес, который вам подходит. После этого отрегулировать высоту тренажёра. Далее нужно встать носочками на специальную платформу, которая находится на расстоянии 5–10 сантиметров от пола. К себе на плечи вы кладёте груз и начинаете привставать на носочки.

Выполнять эти упражнения необходимо в 2–3 подходах по 15–20 повторений. Икроножные мышцы практически не устают, в отличие от других. Во время выполнения подхода вы будете чувствовать жжение, но спустя 10 секунд после завершения подхода, оно пройдёт. Поэтому не стоит делать слишком много подходов. Если перетренировать икроножные мышцы, то на следующий день не сможете нормально ходить.

Тренировку икр достаточно проводить 2 раза в неделю. Больше не нужно, так как это может привести к перетренированности.

Как девушке сделать икры более худыми

Мы можем быть вполне недовольно той фигурой, которую подарила нам природа. У некоторых девушек икры немного больше, чем должны быть. В этой ситуации нужно сделать икры более худыми.

Если у вас такая ситуация, — не спешите расстраиваться. Это проблема решается очень легко и быстро. Буквально за 3–4 месяца тренировок вы сможете получить икроножные мышцы вашей мечты. Для этого необходимо делать следующие упражнения:

1. Бег. Помимо икроножных мышц, вы улучшите форму других мышц ваших ног. Более того, сбросите лишние килограммы и полностью приведёте своё тело в порядок. Проработка икроножных мышц является здесь лишь побочным эффектом от пробежек. Вы никогда не задумывались, почему у футболистов точёные и крепкие икры? Да потому что они очень много бегают. Выходите на пробежку трижды в неделю и через 3 месяца вы заметите первые результаты!
2. Прыжки на скакалке. Многие спортсмены пренебрегают этим упражнением. И это большая ошибка! Именно прыжки на скакалке придают вашим икрам форму. Это упражнение обязательно к выполнению, если вы хотите сделать ваши икры более худыми. Прыжки на скакалке разгоняют застойные процессы в коленных суставах, и удаляют жировые отложения в области икроножных мышц. Начинать нужно с малого. Например, с пятидесяти прыжков в день. Занимайтесь скакалкой 3 раза в неделю. Каждый тренировочный день прибавляйте по 20–30 прыжков. Когда дойдёте до 500 прыжков, то просто сделайте прыжки на скакалке своей привычкой. У вас на это будет уходить буквально 5–10 минут с утра. Зато вы будете в бодром состоянии духа, а ваши икры в прекрасной форме.
3. Ходьба на степпере. Этот тренажёр имитирует ходьбу по лестнице. Именно ходьба по лестнице очень хорошо накачивает икроножные мышцы, а также сжигает лишний жир, накопившийся в ногах. Для того чтобы сделать икры более худыми, достаточно позаниматься 3–4 месяца на этом тренажёре. Заниматься нужно трижды в неделю по 15–20 минут.

Чтобы эти упражнения дали максимальный результат, их необходимо комбинировать. Например:

1. В понедельник с утра можно побегать в медленном темпе, а вечером попрыгать на скакалке.
2. В среду с утра вы прыгаете на скакалке, а вечером ходите на степпере.
3. В пятницу с тура вы бегаете в средней темпе, а вечером ходите на степпере.

А также помимо этих упражнений, необходимо много ходить. Возможно, что причина такой формы ваших икроножных мышц заключается в малоподвижном образе жизни. Движение — жизнь! Больше ходите и постоянная работа станет для ваших икроножных мышц нормой.

Как накачать икры в домашних условиях

Качать икры в домашних условиях очень просто. Упражнение здесь одно — подъёмы на носочки. Для женщин, хорошо развитых физически, это упражнение будет слишком лёгким. Поэтому им можно выполнять те же самые подъёмы на носочки, только на одной ноге. А ещё можно взять в руки гантель, которая будет увеличивать эффективность вашей тренировки.

При тренировке икроножных мышц важно помнить про пиковое сокращение. То есть, когда вы находитесь в верхней точке (стоите на носочках), необходимо максимально напрячь икроножные мышцы и прочувствовать их. В верхней точке необходимо задерживаться на 3 секунды.

Такие тренировки являются для девушек очень эффективными. Привести свои икры в порядок можно за 3 месяца.

Кстати, есть ещё одно упражнение для дома, имитирующее подъёмы на носки в тренажёре. Для этого нужно попросить вашу подругу, младшую сестру, или ребёнка запрыгнуть вас на спину. То есть, помощник должен держаться руками за вашу шею и опереться на вашу спину. А вы должны придерживать его руками сзади. Далее вы можете начинать подниматься на носки. Такой вариант упражнения будет самым эффективным, потому что масса, которой обладает ваш помощник, является очень хорошим отягощением для вас.

Дополнительные рекомендации

• При выполнении упражнений на икры вы должны быть в удобной обуви. Если она вам мала или натирает, то лучше выполнить это упражнение босяком.
• Не забывайте правильно дышать. Усилие, должно быть на выдохе, а расслабление на вдохе.
• Комплексно занимайтесь проработкой всего тела. Не имеет смысла тренировать только одну группу мышц, если остальные остаются без работы.
• Не ждите быстрых результатов. Через 2–3 недели значительных изменений у вас не будет.

Теперь вы знаете, как накачать икры ног девушке. Выполняя упражнения, предложенные в статье, вы сможете добиться впечатляющих результатов. И тогда вашими ножками будут восхищаться мужчины и вы сами.

Как накачать икры ног в домашних условиях?

28 ОКТЯБРЯ 2019

Накачать голень сложно, но можно. Подготовка к тренировкам, упражнения для домашнего тренинга и спортзала – все это вы найдете в статье. Сделайте первый шаг к заветной мечте сегодня, чтобы каждый день наслаждаться красивым телом. Мечтаете об идеальных икрах? Узнайте, как накачать икроножные мышцы в домашних условиях быстро и эффективно.

Содержание статьи

1. Основные правила тренировок
2. 5 основных упражнений для красоты голеней в домашних условиях
3. Тренировки в зале

Внешний вид голеней определен наследственным фактором. Занятия спортом, направленные на увеличение мышечной ткани в области икр, являются наиболее сложными.

Голень включает камбаловидную и поверхностную мышцы, находящиеся в постоянном напряжении.

Мышцы работают в течение дня, отвечая за движение и равновесие. Тренировки на развитие голеней необходимы людям с неправильной осанкой, страдающим от болей в позвоночнике и заболеваний суставов. Всем, кто недоволен формой икроножных мышц.

В тренажерном зале встречаются люди с красивыми мускулами и непроработанными голенями. Многие спортсмены не знают, как правильно подобрать нагрузку на икры, выполняют упражнения на общее укрепление ног, ягодиц и верхней части тела.

Перед началом занятий стоит набраться терпения, заручиться поддержкой тренера и верой в себя.

Упражнения, направленные на придание икроножным мышцам объема и рельефа, просты. Повторить самостоятельно их сможет каждый.

Основные правила тренировок

Перед тем, как приступить к занятиям, ознакомьтесь с основными правилами выполнения упражнений.

1. Разомнитесь. Начните тренинг с разогревающих упражнений. Разминка помогает улучшить эластичность мышц, связок, снизить риск травм и растяжений.
2. Следите за скоростью движений. Прорабатывайте мышцы плавно и медленно, избегая резких рывков. От качественного выполнения зависит эффективность тренировки и здоровье спортсмена.
3. Помните о повторениях. Выполняйте упражнения по несколько раз для закрепления результата.
4. Соблюдайте технику. Тренировки икроножных мышц требуют внимания и сосредоточенности. Если вы не знаете, как правильно выполнять упражнения, обратитесь к специалисту. Запишитесь на персональный тренинг в спортзал или воспользуйтесь видеозаписями от известных спортсменов, чтобы понять, как накачать икры ног в дома без помощи наставника.

Совмещайте упражнения с другими тренировками или уделяйте занятиям отдельное время. Профессиональные спортсмены советуют отказаться от совмещения тренировки голеней с общими упражнениями по укреплению ног.

Идеальный вариант – начать тренировку с разминки, выполнить упражнения для укрепления голеней, продолжив работу с верхней частью тела.

5 основных упражнений для красоты голеней в домашних условиях

Любой комплекс, направленный на формирование мышечной ткани и рельефа голеней, связан с подъемом носков. Представляем подборку упражнений, которые вы можете выполнять самостоятельно, отводя тренировкам по 15-20 минут. Спортивные комплексы подходят для девушек и мужчин.

Занимайтесь регулярно, чтобы добиться быстрого и впечатляющего результата. Помните, что использование специальных тренажеров и веса требует консультации тренера. Не пренебрегайте руководством наставников, берегите свое здоровье в стремлении к красоте.

Поднимайтесь и опускайтесь на носочки, задерживая стопы в поднятом положении. Усложните упражнение выполнением на одной ноге или использованием гантелей.

• Подъем с опорой на стул

Обопритесь руками на спинку, встав лицом к стулу. Поднимайтесь на носки, удерживаясь в заданном положении на несколько секунд. Повторите упражнение в три подхода по 10-15 раз для закрепления результата.

• Подъем с отягощением в положении сидя

Для выполнения упражнения используйте стул, диван или специальный тренажер. Займите удобное положение, сядьте на край. Поставьте груз на колени, начните медленно отрывать пятки от пола, стараясь поднять их выше. Следите за положением спины и корпуса. Выполните три подхода по 10 раз.

Подъем с увеличением нагрузки особенно эффективен при многократном повторении.

• Прыжки из глубокого приседа

Упражнение воздействует на голени, переднюю поверхность бедра и бицепсы. Приседания сильнее других упражнений способствуют проработке икр и увеличению мышечной массы.

Присядьте, широко расставив ноги, и выпрыгните, оттолкнувшись от пола ногами. Повторите не менее 15 раз.

• Ходьба на носках

Для выполнения упражнения не нужно особых знаний. Поднимитесь на носки максимально высоко и пройдитесь. Выполняйте упражнение без обуви.

Тренировки в зале

Тренировки в зале — замечательный способ поддерживать тело в форме, используя современные тренажеры. Занятия спортом под руководством профессионалов всегда отличаются высокой результативностью, вы можете обратиться к тренеру, чтобы улучшить свои успехи. Самостоятельные занятия в спортзале также помогут вам достигнуть заветной цели.

Используйте эллипсоид и степпер, которые активно задействуют мышцы в процессе тренировки. Не забывайте о скакалке.

Подъемы на носки в тренажерах обеспечат первоклассный эффект. Используйте тренажер Смита, чтобы увеличить нагрузку на икроножную мышцу, вставая на носочки при поднятии тяжестей. Будьте осторожны, предварительно получите наставление специалиста, чтобы подобрать оптимальный вес.

Как накачать икры? Секреты стройных ног для каждой женщины

Красивые ноги — заветное желание не только спортсменов, но и простых женщин.

Мужчины пусть мечтают дальше, а мы с вами откроем 3 секрета.

1. Как накачать икры девушкам.
2. Какие упражнения эффективнее всего.
3. Какое удовольствие вы получите.

Главное, не лениться и уделять этому 30–40 минут в день. И не думайте, что только генетическая предрасположенность позволяет женщине иметь изящные ножки. Упорство, знания, воля!

Программа тренировки: как накачать и улучшить рельеф икр

1. Начинать тренировку следует с растяжки икроножных мышц.

Разминка убережет их от травм и простимулирует дальнейший рост. Также можете использовать специальный согревающий крем. Такие средства продаются в спец. магазинах и аптеках.

2. Подъём на носки — самое доступное и оптимальное упражнение.

Выполняя подъёмы стоя, вы работаете напрямую на развитие голени. Если исходное положение — сидя, нагружается нижняя часть, что тоже важно.
Выполняйте его ежедневно и фиксируйте на 1.5 секунды в верхней точке. Хотите усилить эффект? Подберите небольшую платформу, похожую на диск или книгу, и поставьте ступни так, чтобы пятки свисали вниз.

3. Как накачать икры другим способом? Легко!

Присядьте на край стула, ноги вместе, колени согнуты (90 град.). Слегка наклоните корпус вперёд. Между коленями и животом положите отягощение и отрывайте пальцы ног от пола. Тяните мышцы максимально вверх. Зафиксируйте до 3-х секунд и вернитесь обратно.
Достаточно 6–8х3–4 (повторения/подходы), постепенно увеличивая нагрузку.

4. Скакалка в помощь

Петель Шульман, доктор медицины из штата Коннектикут (США) утверждает, что прыжки со скакалкой укрепляют торс и способствуют сжиганию калорий в кратчайшие сроки. Кроме того, такие тренировки добавляют «пикантности» и разнообразия в тренировочный процесс.
Учитывайте свой максимальный пульс: 220 — ваш возраст. 85% от результата — это ваше число. Например, если вам 40, тогда max. — 180, подходящий — от 126 до 153.

5. Лёгкий бег

Публикации Гарвардского Медицинского Университета свидетельствуют о том, что лёгкие пробежки снижают риск развития рака молочной железы. А вот Американская Ассоциация Беременных точно знает, как накачать икры, сбросить вес, минимизировать уровень стресса и улучшить здоровье. Также они отмечают, что бегать лучше не более часа.
Секреты раскрыты, весь пляж в шоке, сотни мужчин падают к вашим ногам. Разве это не успех?

5 самых эффективных упражнений для выполнения дома

Чтобы ножки были стройными и красивыми, одних приседаний будет недостаточно. Мы собрали пять самых простых и эффективных упражнений для икр, которые можно запросто выполнять даже в домашних условиях.

Подъем на носочки

Одно из самых популярных упражнений для икр, которое очень любят девушки – подъем на носочки. Ничего сложного, но важно все делать правильно. Во-первых, равномерно распределяй нагрузку на обе ноги. Во-вторых, выполняй упражнение медленно – только в этом случае ты получишь наилучший результат. В-третьих, возьми в руки гантели (1-1,5 кг) после недели занятий с собственным весом, ведь твое тело должно развиваться. Достаточно трех подходов по 30 повторений.

Пистолетик

Рассказываем, как накачать икры дома при минимуме оборудования. Советуем вспомнить про пистолетик – это упражнение нельзя назвать легким, но уж точно невероятно эффективным! Помимо икр оно поможет проработать мышцы бедер, ягодиц и даже живота! Приседай на одной ноге, при этом вторую вытяни вперед. При необходимости выполняй упражнение возле стены, но старайся развивать свое чувство равновесия и координацию. Выполняй три подхода по 10 повторений на каждую ногу.

Прыжки на скакалке

Невероятно полезным упражнением для всего тела являются прыжки на скакалке. Они станут отличным кардио в домашних условиях, а также помогут прокачать мышцы икр, бедер, живота, рук и спины. Прыгай на двух ногах, на одной, скрестив ноги, выпрыгивая вперед и назад. Чтобы тренировка была более приятной, включи любимую подвижную музыку, и не забудь обуть кроссовки. Сделай три подхода по пять минут беспрерывных прыжков.

Выпрыгивания вверх

Не знаешь, как накачать икры ног в домашних условиях? Несколько раз в неделю выполняй наш комплекс упражнений и результат не заставит себя ждать! Выпрыгивания из приседания вверх позволят замечательно прокачать икры, а также сбросить несколько лишних килограммов. Поставь ноги на ширине плеч, медленно присядь, а затем сделай прыжок вверх. Плавно вернись в приседание и повтори упражнение еще 10-15 раз. При желании в руки можно взять гантели весом 1-1,5 килограмма.

Подъем по лестнице

Чтобы накачать икры, не обязательно отправляться на зумбу, степ-аэробику или в тренажерный зал. Достаточно каждый день подниматься домой не на лифте, а шагать по лестнице, если ты живешь в высокоэтажном доме. Старайся ставить ногу на носок, чтобы эффект был максимальным. Более того, такое упражнение отлично влияет на наши ягодицы и бедра, помогая избавиться от целлюлита. Желательно каждый день ходить по лестнице 15-20 минут.

Голень как предчувствие. Как накачать массивные икры к лету

Голень – та мышца, которая может испортить весь внешний вид. Вы можете иметь рельефный верх и массивные мышцы бедер, но если ниже ваши ноги тонки как спички – рассыпается весь внешний вид.

Как накачать мышцы голени, которые в бодибилдинге называют самыми «вредными» и неподатливыми – разбирался «Советский спорт».

Подбираем программу

В силовом тренинге нет единого мнения о том, на какую нагрузку лучше отзывается голень. Одни источники – например, Арнольд Шварценеггер – считают, что голень лучше растет от предельных весов и «малоповторки». Другие – например, Дориан Йейтс – полагают, что необходимо «пробивать» неподатливую голень средними весами и большим количеством повторов – от 15 до 20 и выше.

Cтатьи | Кто такой Михаил Шивляков – морпех, который весь в крови поднимает штанги

Чтобы понять, какой режим упражнений лучше действует на вас, чередуйте циклы тренировок с большими и средними весами. Каждый цикл должен занимать в среднем три недели. По его окончании, смотрите за результатом и – если он не удовлетворяет вас, меняйте вес и количество повторов.

Включаем интенсив

Мышцы голени – относительно небольшие и быстро восстанавливаются. Поэтому их можно тренировать чаще. Если вы «делали» голень один раз в неделю в дополнение к своей обычной программе для ног, начните делать упражнения на эту часть тела два-три раза в неделю. Следите за результатом. Между тренировками голени делайте паузы в один день.

Ходим по лестницам

Вне тренажерного зала голени можно «нагружать» подъемами по лестницам. Избегайте лифтов и всегда идите пешком до нужного этажа. При подъеме на каждую ступеньку поднимайтесь на носок ноги – почувствуйте напряжение в области икр. Такая «бытовая» тренировка всегда будет держать мышцы голени в тонусе.

Прыгаем на скакалке

Cтатьи | Правила работы с большими весами. Советует пауэрлифтер

Обычная тренировка со скакалкой отлично тренирует голень. Делайте несколько раундов прыжков по 1-2 минуты перед каждой тренировкой. Приземляйтесь на носок, при прыжках не ставьте на пол пятку. В противном случае, это уменьшит нагрузку на икры.

Изучите двойные прыжки на скакалке (два оборота за один прыжок). Они заставят ваши голени работать еще интенсивнее: вам придется выше прыгать и жестче отталкиваться от земли. Кроме этого, двойные прыжки – отличное упражнение для жиросжигания

Тренируем икры в течение дня

Тренировку икр можно устраивать прямо среди дня – не важно, находитесь вы в офисе, дома или гуляете. Поднимайте ноги на носки и с напряжением опускайте, когда сидите за офисным столом – делайте так до появления жжения в икрах. Делайте серии подъемов, посадив на плечи ребенка – превратите упражнение в игру. Во время прогулки пробуйте проходить отрезки пути на носочках, а в конце – делайте серии из 15-20 прыжков из приседа. Все вместе это поможет превратить голень из отстающей мышцы в вашу гордость.

Неубиваемая икра: сохранить лакомство и спасти осетровых: соль: NPR

Эта икра Vivace «без убийства» была получена из сибирского осетра с помощью техники массажа. Рыба не погибла. Но сохранился ли вкус? Аластер Бланд для NPR скрыть подпись

переключить подпись Аластер Бланд для NPR

Эта икра Vivace «без убийства» была получена из сибирского осетра с помощью массажа.Рыба не погибла. Но сохранился ли вкус?

Аластер Бланд для NPR

Икра когда-то была пищей королей и царей, а для осетровых означала смерть.

Но новая техника массирования спелых икры осетровых самок — без убийства и даже разрезания рыбы — может сделать икру более обильной, более доступной и доступной для всех.

Лучше всего, — говорит Анджела Кёлер, немецкий ученый, который девять лет разрабатывал новую производственную систему, «икра без убийств», которую люди, продающие ее, также называют «икра без жестокости» и «правильная икра». — может помочь снизить спрос на икру на черном рынке и спасти находящихся под угрозой исчезновения диких осетровых от охоты до исчезновения.

Идея состоит в том, чтобы превратить производство икры в нечто большее, чем коммерческое производство птицы, яиц или молока. Новый метод, который практикуется на небольшой ферме Vivace GmbH в Локштедте, Германия, предполагает сначала обследование яиц осетровых рыб с помощью ультразвука. Если они готовы, то за несколько дней до сбора яиц осетрам вводят сигнальный белок.

Это, по словам Келера, «вызывает роды» и высвобождает яйца из перепончатого мешка в брюшной полости.В этот момент яйца можно откачать из живота с помощью нежного массажа. Кёлер говорит, что процесс можно повторять каждые 15 месяцев или около того на протяжении всей жизни осетра, которая может длиться десятилетия.

Этот метод считается некоторым усовершенствованием по сравнению с производством так называемой икры «кесарева сечения», при котором необходимо сделать небольшой надрез на самке рыбы, чтобы получить доступ к ее икре. Эта операция позволяет производителю убирать икру без использования каких-либо химикатов для яйценоскости. Но кесарево сечение подвергает осетра риску смертельной инфекции и может повредить яичники рыбы, что снизит будущие урожаи икры.

«[Метод Vivace] сделает производство икры более экономически целесообразным», — говорит Келер. «Нет особого смысла брать рыбу, которой требуется семь или восемь лет для созревания, а затем, когда у нее откроется первая икра, убить ее».

Ферма Vivace в Локштедте в прошлом году произвела всего около 1100 фунтов икры, говорит Кёлер. Если спрос вырастет, объем производства может в конечном итоге вырасти до 10 тонн в год.

Это всего лишь малая часть текущего глобального производства. Но если достаточное количество других икорных хозяйств воспримут ее метод — который будет включать в себя оплату частной информации о процессе — Келер говорит, что выращивание икры может стать относительно дешевым занятием.Предложение может увеличиться по мере падения цен. В конце концов, недорогая икра без убоя может подорвать рынок нелегально произведенной икры дикого осетра.

Но некоторые скептики сомневаются, что икра без убийств приживется.

Гено Эванс, владелец Anastasia Gold Caviar в Пирсоне, штат Флорида, попытался приготовить икру, не убивая рыбу. Он не был впечатлен. Он объясняет, что для того, чтобы массировать икру из полости тела рыбы, нужно подождать, пока осетр почти не будет готов отложить икру.Для Эванса это привело к чрезмерно маслянистой и мягкой икра.

«[Яйца] были мягкими», — говорит он The Salt. «Это было мерзко. Это не была икра».

Метод Келера решает эту проблему текстуры путем промывания нежной перезрелой икры немедленно водно-кальциевым раствором. Это делает богатый маслом жемчуг достаточно прочным, чтобы его можно было солить и лечить, не ломаясь.

Он также улучшает текстуру, по словам Деборы Кин, владелицы California Caviar Company из Саусалито, Калифорния., в настоящее время единственный американский импортер безубойной икры Vivace.

«Вы получаете то, что повара называют« каспийской попой »- очень твердый щелчок во рту, когда вы кусаете каждое яйцо», — говорит Кин.

Уэсли Холтон, шеф-повар Rose. Кролик. Ложь. в Лас-Вегасе — один из нескольких американских шеф-поваров, использующих этот продукт. Он говорит, что икра Vivace по вкусу примерно такая же, как и традиционная икра, но лучше выдерживает высокую температуру. (Традиционный продукт имеет тенденцию к увяданию при приготовлении.)

В дегустационном зале Кина The Salt пробовали икру Vivace наряду с более традиционными стилями.Традиционная икра сибирского осетра Acipenser baerii была сливочно-маслянистой, с ярко выраженным ароматом рассола, сардин и копченого лосося.

Аналогичный продукт, приготовленный из икры A. transmontanus , белого осетра из Западной Северной Америки, также был маслянисто-гладким, с соленым вкусом и интересным послевкусием прудовой воды и речной рыбы.

Икра Vivace A. baerii была совершенно другой. Крошечные черные яйца не таяли во рту, а, скорее, лопались.Вкус был слабым и приглушенным, с легкими нотками солончака и сома. Это не было нашим фаворитом из трех.

И еще вопрос о цене.

На данный момент унция Vivace обойдется вам в 125–135 долларов в магазине Кина по сравнению со 105 долларами за унцию за обычную икру того же вида. Упакованная по индивидуальному заказу банка «золотой икры» Vivace, взятой из рыбы-альбиноса, будет стоить до 800 долларов за унцию.

Но Кин утверждает, что, если больше ферм примут на вооружение метод Виваса, икра без убоя в конечном итоге может стать «повседневным удовольствием», что снизит затраты до 20 или 30 долларов за унцию.

Это подводит нас к главному вопросу, поднятому осетроводом из Сакраменто, штат Калифорния, Майклом Пассмором.

«Почему производители икры хотят, чтобы цены продолжали снижаться?»

Как накачать икру внутрь

Mirror Info Sport 11 Январь 2021 Просмотров: 20

Слишком узкие и тонкие голени часто выглядят непропорционально. И наоборот, дрессированные и эффектные телята — украшение держателя, будь то женщина или мужчина.Чтобы накачать икру внутрь, можно выполнять упражнения в домашних условиях.

Инструкция

1. Прыжки со скакалкой — одно из самых эффективных упражнений, направленных на развитие внутренней части икроножных мышц. Начните с двухминутной тренировки, постепенно увеличивайте продолжительность выполнения упражнений на тридцать секунд, пока время прыжков не увеличится до десяти минут на подход. Для достижения большего эффекта рекомендуется легко запрыгивать на удлиненные носки.Сначала выполняйте прыжки на обеих ногах, затем поочередно на каждой ноге в отдельности, меняйте интенсивность, избегайте однообразия. Если заниматься два-три раза в неделю и правильно выполнять прыжки, то результат не заставит себя ждать.

2. Накачать внутреннюю часть икры можно также с помощью подъемов на носках. Для выполнения упражнений вам понадобится небольшое возвышение — ступенька или обычная стопка книг. Носки встают на возвышение, каблуки должны свисать, не касаясь уровня пола.Начинайте выполнять подъемы медленно, наиболее нагруженными будут икроножные мышцы. Можно усложнить упражнение и выполнять подъемы на одной ноге. Сделайте четыре подхода по пятнадцать повторений. Со временем можно увеличить количество повторений и нагрузок, используя гантели или стойку.

3. Вставайте на носки и начинайте ходить небольшими шагами по комнате, стараясь при этом не сгибать ноги в коленях. Затем постелите коврик на пол и лягте на живот, стараясь ступнями дотянуться до ягодиц.Сделайте это сначала за одну ногу, потом за другую, а потом за обе вместе. Положите руки на колени и сделайте полуприсед. Начните выполнять вращательные движения в коленных суставах вправо и влево. В каждом направлении необходимо выполнить не менее тридцати повторений. Это упражнение не только помогает раскачивать икроножные мышцы, но и тренирует коленные суставы.

4. Поднимитесь по этажу пешком, забудьте о наличии лифта (если вы живете в многоэтажном доме). Хождение по лестнице отлично тренирует икроножные мышцы.Бег необходим для разминки икр, при этом нагрузку получают практически все мышцы ног. Массаж икр поможет справиться с болевыми ощущениями после тренировки.

Автор: «MirrorInfo» Dream Team

---

7 советов по приготовлению сферификационной икры

С помощью техники сферификации можно делать маленькие шарики, напоминающие форму настоящей икры. Икра сферификации производится путем выпуска небольших капелек ароматизированной жидкости в ванну с кальцием с помощью шприца или устройства для приготовления икры.Приготовление сферификационной икры — это весело, но это может быть процесс слива, чтобы сделать достаточно для нескольких коктейлей или блюд по одной капле за раз, используя только шприц или бутылку для выжимания. С Caviar Maker вы можете увеличить производство в 96 раз без дополнительных усилий!

Вот несколько советов по освоению этой забавной техники молекулярной гастрономии, созданной Ферраном Адрией и командой El Bulli. Посмотрите видео ниже, чтобы получить краткий обзор основных процедур сферификации и приготовления икры с помощью шприца или икры.

1- Использование базовой сферификации: сферы имеют тенденцию слипаться, когда они сделаны с помощью техники обратной сферификации, поэтому лучше использовать базовую сферификацию при создании икры сферификации, так как вам нужно произвести много маленьких сфер, и они неизбежно будут соприкасаться с каждой из них. Другой. Низкая вязкость ванны при базовой сферификации также облегчит формирование маленьких «икорных» сфер, поскольку это позволит каплям проникать через поверхность ванны с их небольшим весом.

2- Выпустите капли с нужной высоты: , чтобы избежать сплющенных или овальных сфер, капли должны располагаться на достаточном расстоянии от поверхности ванны с кальцием, чтобы у них было достаточно времени для объединения в сферу и достаточную скорость для проникновения поверхность и раковина. Не поднимайтесь слишком высоко, иначе удар ванной деформирует их, и вы получите сплющенную икру. Вы также можете попробовать ванну с более разбавленным кальцием, чтобы дать капле время застыть в ванне.

3- Приложите постоянное давление к шприцевому насосу: , чтобы получить шарики икры постоянного размера, нажмите на шприцевой насос с постоянным давлением и низкой скоростью и позвольте каплям оторваться от кончика шприца самостоятельно, не постукивая или встряхивая шприц. Попробуйте держать шприц горизонтально, чтобы получить больший контроль и немного больше икры. Этот процесс намного проще с Caviar Maker, поскольку результаты не зависят от того, как вы нажимаете на шприцевой насос.

4- Регулируйте кислотность основного ингредиента: основная сферификация не происходит, если основной ингредиент является кислым (PH <3,6). У вас также будут проблемы с растворением альгината натрия, если кислотность высокая. Добавьте немного цитрата натрия, чтобы снизить кислотность, но будьте осторожны с добавляемым количеством, иначе основной ингредиент станет слишком соленым.

5- «Готовьте» шарики менее 1 минуты: если вы хотите, чтобы в шариках икры была жидкость, просто оставьте их в ванне на минуту или меньше, иначе они превратятся в желеобразный шарик.Это может быть проблемой, если у вас есть только один шприц и вы планируете приготовить достаточно икры для нескольких порций. При той скорости, с которой капли выходят из одного шприца, вам, вероятно, понадобится минута, чтобы приготовить икры, достаточное для одной порции, так что это означает, что первая сфера икры будет готова, когда последняя капля впервые коснется ванны. И поскольку все маленькие шарики смешиваются в ванне, их обычно вылавливают из ванны целиком. Простое решение — производить их партиями и подавать одному ресторану за раз.Другое решение — использовать набор шприцев или икорную машину для производства большого количества икры за короткий период времени.

6- Используйте таз для ванны и круглое сито для вылова икры: это облегчит вылов всей икры сразу. Если вы используете прямоугольный контейнер, вам будет сложнее поймать сферы в углах.

7- Подавать сразу: помните, что сферы, полученные с помощью базовой сферификации, продолжают образовывать гель даже после того, как их вынули из кальциевой ванны и промыли водой.Подавать их нужно сразу после приготовления, чтобы порадовать посетителей сферой икры с тонкой пленкой и жидкостью внутри.

любителей йоркширской рыбы открыли первую фирму по производству икры осетровых рыб | Рыба

Он более известен своими пирогами из паркина, ревенем и воскресным жареным пудингом, но одно рыбное хозяйство надеется добавить к кулинарным достижениям Йоркшира, поскольку оно заявляет, что оно является первым в мире производителем осетровой икры, полученной из этических источников, с использованием техники, которая убить рыбу в процессе.

Компания KC Caviar, базирующаяся в Лидсе, была основана 63-летними рыбными энтузиастами Джоном Адди и его 37-летним сыном Марком с целью помочь спасти сокращающуюся популяцию осетровых в мире.

Марк, получивший образование инженер-строитель, около шести лет назад придумал создать осетровую ферму, где можно было бы разводить рыбу, прежде чем уйти на пенсию в озера по всей Европе.

Компания надеется покрыть свои расходы, используя новый метод извлечения рыбьей икры, которая подвергается соленой сушке для производства редкого деликатеса, не причиняя вреда рыбе.Ожидается, что в следующий вторник будет произведена первая партия «этичной» икры.

«Марк всегда любил динозавров, и говорят, что осетровые плавали вместе с динозаврами», — сказал его отец, ранее занимавшийся производством декоративных рыб. «Он был действительно обеспокоен тем, что осетровые будут истреблены, как и динозавры».

Считается, что осетровые обитали на Земле в течение сотен миллионов лет, но сейчас они уязвимы для перелова и, по данным Международного союза охраны природы, «находятся под угрозой исчезновения в большей степени, чем любая другая группа видов».

KC Caviar получила лицензию на использование новой техники выращивания икры (или икры) осетровых, запатентованной профессором Ангелой Келер из Института Альфреда Вегенера в Бремерхафене, Германия.

Процесс включает в себя соблюдение естественного цикла яйценоскости осетровых, отслеживание прогресса с помощью ультразвукового сканирования, прежде чем вводить рыбе белок, вызывающий овуляцию. Когда яйца будут готовы, их можно откачать с живота легкими массирующими движениями. Этот процесс можно повторять примерно каждые 15 месяцев на протяжении всей жизни осетра, которая может длиться десятилетиями.

«Как только мы посчитаем, что мы потратили свои деньги на ту или иную рыбу и что она нам хорошо послужила, мы отпустим их, чтобы они уединились в озере, — сказал Джон. Часть рыб уйдет в озеро, принадлежащее семье Адди в Йоркшире, в то время как отец и сын готовятся к тому, чтобы некоторые из более мелких рыб ушли на пенсию в озерах в Восточной Европе.

Традиционный коммерческий метод сбора икры включает оглушение рыбы перед удалением яичников.Другой метод, который также утверждает, что не убивает рыбу, включает извлечение икры во время операции кесарева сечения перед сшиванием желудка. Однако многие рыбы не переживают процедуру.

Джон сказал, что новый гуманный метод сбора деликатеса не повлиял на его вкус. «Вкус зависит от того, что ела рыба, и от воды, в которой она хранилась. Есть много причин, по которым икра может иметь другой вкус, но если мы сделали свою работу правильно, [наша икра] должна быть такой же, как и другие.”

Каждой рыбке дается имя и QR-код, чтобы покупатели могли точно узнать, от какого животного пришла их икра. Одного из выращиваемых на ферме осетровых, которого Джон описал как «красивую рыбку», зовут Никола в честь первого министра Шотландии.

На ферме насчитывается 82 крупных самки, длиной от 1,2 до 1,4 метра (4–4,5 фута), но к концу года планируется увеличить популяцию до 500 особей. Рыба живет в нескольких больших изолированных туннелях, которые снабжены чистой родниковой водой из близлежащего ручья, протекающего через 28 резервуаров для хранения стада.

Осетровая ферма еще не принесла прибыли, но, по словам Джона, эта идея, похоже, вызвала большой интерес. «Мы думаем, что у нас есть оптовый торговец, который заберет около 70% икры и будет продавать ее ресторанам и знатокам в Лондоне.

«Мы вызвали большой интерес к нашему веб-сайту: люди говорили, что хотят знать, как купить икру, но это не имеет никакого отношения к икре. Потому что они заинтересованы в спасении осетровых рыб ».

Отказ в разрешении на воду останавливает икорную ферму — Новости — Gainesville Sun

Кристофер Карри … штатный писатель

вторник

22 июня 2010 г., 0:01

Канадская компания отказалась от планов строительства осетровой фермы по производству икры в районе Мелроуз после св.Сотрудники округа по управлению водными ресурсами реки Джонс заявили о своем намерении отклонить заявку предприятия на получение разрешения на забор воды.

Канадская компания отказалась от планов по строительству осетровой фермы по производству икры в районе Мелроуз после того, как персонал округа Сент-Джонс-Ривер по управлению водными ресурсами объявил о своем намерении отклонить заявку предприятия на получение разрешения на забор воды.
Запланированная на участке между State Road 26 и County Road 219, предложенная ферма Little Big Sturgeon также натолкнулась на стену общественного протеста — включая разгневанных жителей и местных чиновников, которые собрали митинг в стиле ратуши в феврале.На этой встрече выступавшие утверждали, что отходы и химические вещества в сточных водах фермы могут загрязнять запасы грунтовых вод и что забор грунтовых вод для бизнеса может снизить уровень воды в близлежащих колодцах Мелроуз Уотер Уотер.
Компания добивалась разрешения перекачивать до 126 000 галлонов воды в день и в среднем 94 000 галлонов в день.
Менеджер Little Big Sturgeon Дэн Янке сказал в телефонном интервью в понедельник, что компания не ожидала негативной реакции общественности при выборе района Мелроуз и что оппозиция сыграла роль в решении отказаться от планов относительно фермы.
«Мы никогда не собирались устраивать там пчелиное гнездо», — сказал Янке. «Мы хотим дружить с нашим сообществом, а не врагами».
Он сказал, что на ферме будет 10 штатных сотрудников. Этот бизнес, расположенный в нескольких металлических зданиях, должен был разводить осетровых для товарной икры.
В письме Янке 21 мая гидролог округа Сент-Джонс-Ривер по управлению водными ресурсами Джей С. Лоуренс написал, что сотрудники округа планировали отклонить заявку, поскольку компания не ответила должным образом на сообщение января.13 округа запросить дополнительную информацию для заполнения заявки. В запросе сотрудники округа запросили дополнительную информацию о планируемом проекте резервуаров для хранения и очистки сточных вод.
Little Big Sturgeon, принадлежащий русскому ортодонту из Онтарио Евгению Холову, затем отозвал свою заявку 16 июня.
Свяжитесь с Кристофером Карри по телефону 374-5088 или [email protected].

Domestic Caviar: A Primer — Open for Business

Помимо того, что Сакраменто является столицей штата Калифорния, Сакраменто также является внутренней столицей икры, где местные производители — как крупные, так и мелкие — обеспечивают около 80% производства икры в США.Неудивительно, что, учитывая их близость к производителям, рестораны Сакраменто особенно хорошо разбираются в поиске, продаже и подаче отечественной икры.

В этом году многие рестораны Сакраменто приняли участие как в Национальном дне икры, так и в первом мероприятии Celebrate Caviar Sacramento , недельном продвижении отечественной икры с целью просвещения потребителей. В преддверии праздников, когда икра занимает центральное место, а именно в канун Нового года и в День святого Валентина, мы поговорили с шеф-поварами Сакраменто и директорами по напиткам, чтобы узнать, как они рекомендуют покупать и подавать это праздничное лакомство.

Источник

Во время празднования Celebrate Caviar Sacramento шеф-повар Джей Вегге, директор по кулинарии Harvego Restaurant Group, провел мероприятие в The Firehouse в Старом Сакраменто с икрой, подаваемой на канапе, и сравнением икры от трех разных местных поставщиков: Tsar Nicoulai , Passmore Ranch и Sterling Caviar .

Veregge’s рекомендует поварам, желающим приобрести домашнюю икру, начать с дегустации.«Не покупайте у других брендов — это просто переупакованный продукт. Покупайте у реального производителя ».

Денеб Уильямс — шеф-повар и партнер Allora , и, как и Вегге, он рекомендует узнать как можно больше об икре, прежде чем добавлять ее в меню. «Вы хотите знать, каков рацион осетровых и качество воды», — говорит он. «Осетровые — донные кормушки, поэтому, если они будут есть грязь, ваша икра будет иметь такой же вкус».

В дополнение к отбору образцов Williams рекомендует осмотреть продукт.«Яйца должны быть полными и круглыми, а не спущенными — без жидкости в банках или жестяных банках. Он соленый, поэтому, когда он старый, он истекает кровью в банку. Он должен пахнуть пресной водой, а не рыбным запахом.

Обслуживание

Рассматривая возможность внедрения икры, попробуйте ее как специальную программу для бета-тестирования. Праздники — прекрасное время — гости больше склонны разориться.

Самопровозглашенный традиционалист Вегге предпочитает подавать икру с кукурузными блинами, просеянным яйцом вкрутую, промытым красным луком и крем-фреш.Он предлагает сочетать икру с морепродуктами или с легким вкусом, например с картофелем: «С копченым лососем или палтусом или даже картофельными чипсами Кеннебека, если они не слишком соленые. Знайте, что вы можете и что не можете с этим делать ».

Он также подчеркивает, что важно использовать его в соответствующем контексте. «Не стоит класть икру в пиццу с красным соусом и оливковым маслом. Ваша платформа должна соответствовать. Но он не обязательно должен быть полностью высококлассным ».

Хотя может показаться соблазнительным добавить икру к другим роскошным ингредиентам, таким как стейк, это может быть ошибкой, так же как и использование ее при слишком сильном нагревании.

Верегге объясняет: «Это настолько дорого, что вы должны положить его туда, где это будет особенность, — где соль икры является улучшением блюда. Используйте его, как если бы вы солили более легкие блюда, такие как гребешок, лобстер или любую белую рыбу, например палтус, камбалу, палтус или пикшу с beurre monté ».

Для сервировки Уильямс также предпочитает сочетать икру с морепродуктами, особенно с устрицами и хамачи крудо холодного копчения. Его другие предложения? «Сезонно с относительно нейтральным вкусом — много овощей работают.Я стараюсь не надевать его на что-нибудь горячее, и мне нравится быть звездой шоу. Я был бы осторожен с более сильными ароматами ». В своем ресторане он продемонстрировал икру в бранче из нескольких блюд.

Может ли икра работать в более повседневной концепции? Это делается на заводе Hook and Ladder Manufacturing Co . Директор по напиткам Крис Такер использует игривый подход, добавляя его в коктейли, чтобы дополнить канапе (например, икру с картофельными чипсами, яйцами с пряностями и копченым лососем). Поскольку это приведет к экономии на масштабе, он предлагает использовать его несколько раз, включая счастливый час и поздний завтрак.

Стоимость

Установка правильной цены также имеет решающее значение. Сервис икры Williams за 55 долларов включает 12 граммов: восемь граммов устрицы и четыре грамма с хамачи.

«Я хочу удерживать цену на низком уровне, чтобы я мог продать ее и продолжать движение», — говорит Уильямс. «Мы делаем это доступным. Я не хочу пугать людей обслуживанием икры за 150 долларов «.

Тем не менее, это не означает покупку недорогого продукта. Он говорит, что нужно стремиться к качеству: «Сделайте так, чтобы оно соответствовало бренду вашего ресторана.Выбирайте поставщиков и покупайте продукты у людей, которым доверяете. Волнение персонала зависит от того, насколько возбуждены вы сами. Поговорите со своими сотрудниками и дайте им информацию. Расскажите им о новых пунктах меню ».

Сопряжение

Элизабет Роуз Мандалу, сомелье и партнер Allora, специализируется на итальянских винах, которые подходят не только к концепции Allora, но и с икрой. Некоторые из ее личных фаворитов — это мягкие тихие белые вина, особенно вина с округлым, богатым вкусом и соленостью.

Она предпочитает Верментино и некоторые из более мягких игристых вин из Италии более зрелым или дубовым стилям шампанского. Хотя могут работать слишком дрожжевые стили, она отмечает, что слишком много мусса может испортить вкус икры.

Еще один ее выбор — Franciacorta, который, по ее словам, обладает фруктовой чистотой и меньшей кислотностью, чем шампанское. «Сухое Просекко очень хорошее, но не совсем сухое, но более сухое».

Кислотность — ключ к успеху, — говорит Мандалу. «Одной икрах требуется больше кислотности, чем другим.Больше соли требует большей свежести; если икра более ореховая, я бы ее преуменьшил и позволил шипузу выйти наружу ».

В более непринужденной обстановке Такер сочетает кусочки икры и виски с брызгами холодной, горячей или даже соленой воды. «Виски роднит все, что добывается в море», — говорит он. «Подумайте о климате, откуда он исходит, в окружении холодной воды и морского влияния. С возрастом он смягчается и возвращается в море соленостью и легкой кислотностью ».

Шпаргалка по икре

Купить

• Запросите образцы и попробуйте, прежде чем покупать
• По возможности покупайте напрямую у производителей

Обслуживать

• Подавать с морепродуктами или овощами
• Избегайте нагрева икры
• Сделайте икра центром вашего блюда

Продать

• Найдите доступные и непринужденные способы продемонстрировать это
• Бета-тестирование во время праздников
• Найдите несколько способов его подать (счастливый час, поздний завтрак и т. Д.).)

Пара

• Эксперимент с добавлением икры в коктейли
• Подавать с нежным японским виски
• Попробуйте разные вина с разной икрой, в том числе легкие игристые итальянские вина

DoorDash покупает конкурирующее приложение по доставке еды Caviar у Square за 410 миллионов долларов

DoorDash, служба доставки, которая, вероятно, доставила McDonald’s, Wendy’s и Chipotle к вашей двери, приобрела Caviar, приложение для доставки, которое продавалось как вариант для бужеров, где представлены высококлассные рестораны, такие как i Sodi в Нью-Йорке, Destroyer в Лос-Анджелесе и Duck Duck Goat в Чикаго соизволили продать свои товары.Эта продажа на сумму 410 миллионов долларов наличными и акциями DoorDash представляет собой слияние экстремально высоких и низких уровней современной доставки еды. В более широком смысле, продажа представляет собой еще один шаг в консолидации рынка доставки, пространство, куда когда-то стремились попасть платформы, но где немногие нашли способ на самом деле заработать на этом деньги. А это плохо для посетителей закусочных, ресторанов и рабочих.

Caviar, который шесть лет назад был запущен с 30 ресторанами в Сан-Франциско, а затем расширился до других крупных городов, таких как Нью-Йорк и Сиэтл, всегда позиционировал себя как премиальную альтернативу на насыщенном рынке (просто посмотрите на его название).Приложение могло похвастаться элегантным дизайном, более разборчивыми предложениями, которые давали ощущение курирования (в начале, как правило, был только один продавец для каждого типа кухни), собственным парком доставки «посыльных» и эксклюзивным выбором ресторанов. который в противном случае не предлагал доставку. В 2014 году Caviar была приобретена компанией мобильных платежей Square в рамках сделки на сумму около 90 миллионов долларов США, вероятно, как способ преодолеть разрыв между приложением для заказов Square и фактической доставкой.

Покупка компанией

DoorDash Caviar открывает двери для ее платформы, чтобы предлагать клиентам полный спектр вариантов питания, от недорогих вариантов, таких как McDonald’s, которые составляют существующие предложения DoorDash (и, как правило, присутствуют на нескольких платформах доставки), до более высоких -конечные — и более дорогие — рестораны, которые были эксклюзивными для Caviar.«Добавление этих продавцов на нашу платформу дополнит выбор магазинов DoorDash, гарантируя, что мы сможем удовлетворить всех и каждого случая», — сказал в пресс-релизе генеральный директор и соучредитель DoorDash Тони Сюй, хотя это неоднозначно, если Caviar сохранит свое имя и отдельный бренд. . Если рестораны Caviar будут полностью включены в DoorDash, будет интересно посмотреть, останутся ли Момофуку Ниши мира платформой, на которой посетитель может добавить McFlurry в свой заказ на десерт. (В противном случае, если нет, это будет облом для тех ночей, когда у вас будет момент «побаловать себя» или «к черту», ​​достаточно большой, чтобы не обращать внимания на непомерную плату за доставку Caviar.)

Приобретение ставит DoorDash и Caviar в ряды Большой четверки, которая сейчас существует в сфере доставки, к Postmates, UberEats и GrubHub / Seamless (набег Amazon на доставку в рестораны, Amazon Restaurants, закрытый в июне 2019 года после четырехлетнего периода). ). Согласно данным аналитической платформы Second Measure, которая анализирует транзакции по дебетовым и кредитным картам, в 2018 году у Grubhub / Seamless была самая большая доля рынка доставки в США — более 50 процентов; это была единственная служба доставки, которая в прошлом году сообщила о положительной операционной прибыли.UberEats, с его огромным парком водителей Uber, называет себя крупнейшей транспортной компанией за пределами Китая, но делает ставку на это, работая с впечатляющим дефицитом в 7,9 миллиарда долларов (и с чуть менее 20 процентами рынка США). Postmates тем временем готовится к IPO, бизнес которого оценивается в 1,85 миллиарда долларов. DoorDash, который совсем недавно попал в заголовки из-за неоднозначной политики чаевых, вызвавшей возмущение общественности, также пока не является прибыльным бизнесом, хотя новый раунд инвестиционного финансирования в июне оценил его бизнес в 12 долларов.6 миллиардов.

Поскольку эти крупные игроки привлекают миллионы, если не миллиарды, инвестиционных долларов — а в случае Uber они способны переносить ежегодные операционные убытки, превышающие ВВП некоторых стран — это, вероятно, конец линии для новых игроков или попыток. чтобы еще больше нарушить возможности доставки, по крайней мере, среди компаний, выросших в США. В последнее десятилетие наблюдается рост числа таких служб доставки, которые полагаются на постоянный труд и завышенные оценки, подкрепляемые венчурным капиталом, но это лишь вопрос времени, когда инвесторы обратятся к вам, желая не меньше, чем экспоненциальную отдачу от миллионов, которые они вложили в эти услуги.