Перестал есть сахар: Что будет с телом и мозгом, если перестать есть сладкое | НГС24

Что будет если отказаться от сахара и перестать есть сладкое

Сегодня о вреде сахара не говорит только ленивый. ЗОЖники то и дело организовывают #100днейбезсладкого, а поклонники молочного шоколада с миндалем (мы в том числе) читают десятки статей о том, как отказаться от сахара. При этом информации о том, что же вы получаете на выходе после немалых жертв, в разы меньше. Мы решили исправить эту досадную несправедливость и собрали список бонусов для тела, состояния кожи и общего самочувствия, которые вы обнаружите уже через несколько дней после отказа от быстрых углеводов: выпечки на основе белой муки, сахара, сладких хлопьев, фруктовых соков из тетрапаков, тортов, пирожных, конфет, печений, соусов и творожных десертов из супермаркета, фастфуда, шлифованного риса и манной крупы. Что же  происходит, если не есть сахар? 

Красивая фигура с точеным рельефом

Не хотим никого пугать, но если вы не откажетесь от сахаросодержащих продуктов, то вам вряд ли удастся стать обладательницей красивого пресса, точеных мышц на руках и ногах, а также идеальной линии бедер.

Вот почему в процессе сушки тела ЗОЖники и фитоняши налагают строжайшее вето на легкоусвояемые углеводы в рационе. Отказ от выпечки и шоколадных батончиков поможет ускорить метаболизм и в краткие сроки снизить содержание жировой ткани в теле, а также количество висцерального жира на внутренних органах. Кроме снижения веса и уменьшения объемов, вы обнаружите, как начали исчезать «ушки» на бедрах, жировые излишки на задней поверхности шеи и некрасивые отложения на коленях. Те, кто пробовали, знают: чтобы избавиться от этих некрасивых жировых наростов в этих зонах на теле, одних только тренировок в зале недостаточно. Совместив приседания с отказом от сладкого, с этой непростой задачей вы точно справитесь в разы быстрее. Отказ от сахара — хорошая идея. 

Идеальная кожа

Сладкий эспрессо с фисташковым эклером на завтрак или плитка шоколада после обеда неизменно запускают процесс гликирования в клетках. Это воспалительная реакция в организме, которую дерматологи часто называют «карамелизацией» белка в тканях.

Именно она становится причиной раздражений, акне, отеков, тусклого цвета лица, темных кругов под глазами, «склеивания» волокон коллагена и эластина, которые в ответе за упругость и молодость кожи. Избавившись от сахара на ежедневной основе, вы получите кожу мечты: гладкую, красиво сияющую, подтянутую – словом, такую, макияж для которой не является острой необходимостью. Готовы уже не есть сахар? 

Отлаженная работа желудочно-кишечного тракта

Отлаженная работа желудка, кишечника и поджелудочной железы – это залог отсутствия проблем с кожей, лишним весом (продукты для жиросжигания) и иммунитетом. За счет того, что расщепление глюкозы происходит в кишечнике, вскоре после отказа от выпечки и конфет вы обнаружите, что этот орган начал работать без перебоев и перестал доставлять неудобства. Дело в том, что опасные бактерии в микрофлоре кишечника предпочитают сладкую, острую и соленую пищу, которая способствует их развитию. При ее отсутствии они, наоборот, погибают, делая нашу жизнь более счастливой, а живот – плоским.

Отказ от сладкого — только бонусы для тела. 

Крепкий иммунитет

Если по вечерам вы налегаете на любимый торт с соленой карамелью – скорее всего, иммунитет у вас очень слабый. Дело в том, что из-за высоких доз сахара в крови рано или поздно нарушается всасывание полезных витаминов и микроэлементов из пищи. Таким образом, отказавшись от сладкого, вы естественным образом, без употребления иммуномодуляторов, укрепите иммунитет организма и сделаете его неуязвимым для опасных вирусов.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Почему еще нужно не есть сахар? Регулярное употребление сахара и простых углеводов приводит к сильным скачкам инсулина, в результате чего артериальное давление и нагрузка на сосуды увеличиваются. Откажитесь от сладостей – и через некоторое время жалобы на работу сердца исчезнут. Кроме того, по той же причине значительно снизится риск развития болезней сердечно-сосудистой системы: гипертонической болезни, стенокардии и дистрофии миокарда.

Читайте также: Как укрепить иммунитет в сезон авитаминоза

Читайте также: Как меньше есть — 15 простых советов

Читайте также: Что такое элиминационная диета и кому она подходит?

Что будет с организмом если перестать есть сахар

Все мы знаем, что излишнее употребление сахара очень вредит организму. Диабет — белая смерть, чума нашего времени. Поскольку многие продукты питания содержат очень много сахара в своем составе для усиления вкуса, человек привык ежедневно превышать допустимую норму глюкозы в несколько раз!

Кроме искусственного, рафинированного сахара в конфетах и прочих всевозможных сладостях, сахар содержится и в обычных продуктах. Например, в кашах, фруктах, овощах и молоке. Забрасывать в организм дополнительную порцию глюкозы не только бессмысленно, но и очень вредно: это может стать причиной сахарной наркомании.

Диетологи думали, что нашли решение этой проблемы и беспокоиться больше не о чем — достаточно просто перейти на белковое питание и уменьшить потребление сахара и быстрых углеводов для того, чтобы здоровье было крепким. Но последние исследования ученых заставляют задуматься о том, стоит ли вообще есть сахар, даже в незначительных количествах.

Если вы откажитесь о потребления сахара, то никогда об этом не пожалеете и вот почему:

Прибавится энергия

Обычно мы хотим сладкого, когда запасы энергии на исходе. Но это обманный маневр: на самом деле резервы энергии в организме практически бесконечны.

Перестаньте есть сладкое, и вы почувствуете себя бодрее и полным сил. Неприятных скачков сахара в крови не будет, тело будет подчиняться беспрекословно, не капризничая, не требуя шоколадку и не угрожая несвоевременным сном или обмороком.

Нормализуется вес

Вы похудеете, не голодая! Достаточно просто исключить из рациона сладкие продукты, выпечку с сахаром, шоколад. Фигура подтянется, объемы уменьшатся, кожа станет лучше. Вес будет стабильным, а здоровье укрепится, потому что благодаря отказу от сладкого очистится печень.

Избавитесь от проблем с пищеварением

Люди, которые страдают проблемами с желудком и кишечником, должны отказаться от сладкого непременно. Любые болезни этих органов со временем исчезнут или перестанут прогрессировать!

Улучшатся вкусовые рецепторы

Если перестать есть сахар, рецепторы больше не будут подвергаться атакам сладких неестественных вкусов. Все блюда будут казаться гораздо вкуснее, вы научитесь получать невероятное наслаждение, смакуя самую простую еду.

Вас удивит обостренное восприятие вкусовых рецепторов, привычные блюда окажутся не такими на вкус, какими вы привыкли их ощущать.

Вы будете выглядеть моложе

Сахар в любом виде негативно сказывается на коже и провоцирует высыпания. Если отказаться от употребления сахара, проблемы с кожей исчезнут сами собой.

Поднимется настроение

Еще одним преимуществом прекращения употребления сахара является то, что будете чувствовать себя гораздо лучше. Одно исследование выявило, что 4 выпитые банки кока-колы за один день, увеличат шансы депрессии на 40%.

Другие продукты, такие как: сладости, сладкие напитки, мясные продукты и рафинированные углеводы имеют такой же эффект. Это происходит потому, что сахар вызывает расстройство в связи между желудком и мозгом, которые вызывают беспокойство.

Будете крепче спать

Качественный отдых необходим для восстановления энергии, улучшения кожи и регенерации клеток. Когда в организм попадает слишком много сахара, могут возникнуть периоды бессонницы, которые изменяют уровень глюкозы. Таким образом, сокращение потребления сахара поможет улучшить качества сна.

Память станет лучше

Сахар изменяет когнитивные способности и вызывает метаболический синдром. Последний не только вызывает ожирение, но также затрагивает способности мозга.

Альтернативой для борьбы с воздействия сахара на память — это делать регулярные упражнения. Таким образом, будете сжигать энергию сахара и мозг будет готов к работе.

Вы еще сомневаетесь стоит ли есть сахар?

Ученые провели ряд экспериментов, которые доказали, что действие сахара на мозг аналогично действию тяжелых наркотиков, таких как кокаин и героин. После приема сладости с ярко выраженным вкусом у человека наблюдается возбужденное состояние сродни наркотическому опьянению.

Самое ужасное то, что употребление сахара обязательно провоцирует синдром отмены в случае, если сладости вовремя не поступили в организм. Люди, которые страдали серьезной углеводной зависимостью и испытывали внезапные приступы желания съесть что-то сладкое, после исключения сахара из рациона переживали это очень тяжело.

Раздражительность, злость, приступы агрессии, подавленность, навязчивые желания — то, что им пришлось пережить.

Исторически сложилось так, что наш мозг воспринимает сладкие продукты как полезные и необходимые для жизни. Чтобы древние люди не питались кислыми и горькими незрелыми плодами, возник этот механизм — выделение эндорфинов при переживаниях, связанных с восприятием сладких вкусов.

Эндорфины — гормоны счастья, стимулировать их выделение можно разными методами. Сладости лучше заменить тренировками в спортзале или регулярным качественным сексом — это будет гораздо полезнее для здоровья, чем излишние углеводы.

75 % всех продуктов питания в супермаркете содержат сахар. Мы так привыкли к зависимости от сахара, что даже не задумываемся о ее влиянии на нашу жизнь. Сахар пагубно действует на мозг, ускоряет процессы старения, способствует набору лишнего веса и нарушает деятельность гормональной и эндокринной систем организма.

Задумайтесь о прекращении сахарной наркомании, посмотрите на мир трезвым, осознанным взглядом!

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Как отказаться от сладкого

Несколько месяцев назад я перестала есть сахар. Это заставило меня полностью пересмотреть свой рацион и привычки.

Людмила Иванова

отказалась от сахара

До этого я питалась обычными продуктами: никакой икры на завтрак или рябчиков на ужин, в рестораны ходила редко. Мое питание ничем не отличалось от питания большинства россиян.

Раньше я уже пыталась сократить количество сахара в рационе. Но все попытки проваливались: спустя две-три недели я снова возвращалась к шоколаду, печенью и зефиру.

Почему мне пришлось отказаться от сахара

В 2017 году у меня начались проблемы с пищеварением: я часто ходила в туалет, живот болел, а тошнота не прекращалась неделями. За два года я сменила нескольких врачей, перепробовала диеты без молочных продуктов, глютена, жареного и жирного.

Наследственная непереносимость фруктозы — «Пабмед»

Что такое мальабсорбция — «Пабмед»

Современные подходы к диагностике и коррекции мальабсорбции фруктозы — Национальный медицинский университет им. А. А. БогомольцаPDF, 188 КБ

В конце концов мне поставили диагноз: непереносимость фруктозы. Это заболевание, при котором организм не может в обычном количестве всасывать фруктозу из кишечника или расщеплять ее внутри организма.

Непереносимость фруктозы может передаваться по наследству или быть приобретенной. До этого я нормально переносила фруктозу, поэтому врачи решили, что болезнь у меня приобретенная. Почему так произошло, никто не знает.

Считается, что здоровый человек может усвоить 25—50 г фруктозы за раз. У больного человека усвояемость ниже, но точные цифры неизвестны: они зависят от особенностей конкретного организма.

Фруктоза, которую организм не смог усвоить, попадает в толстую кишку, где ее расщепляют кишечные бактерии. В результате этого образуется много газа, который вызывает вздутие и боль в кишечнике. Фруктоза также не дает нормально всасываться воде, из-за чего возникает понос.

Врач порекомендовал полностью исключить фруктозу из рациона. Мне дали небольшой лист бумаги со списком продуктов: какие можно есть, а каких стоит избегать. Других рекомендаций от врача не было. Мне пришлось углубиться в эту тему самостоятельно.

Я не рекомендую повторять мое питание и следовать каким-либо диетам без согласования с врачом.

Автор — не врач

Эта история — личный опыт автора. Автор не врач и не несет ответственности ни за чье здоровье, кроме собственного. В медицинских вопросах не доверяйте чужому опыту, а доверяйте хорошему врачу. С возможными последствиями будете справляться только вы, а не медицинская редакция Тинькофф-журнала.

Какой бывает сахар

Когда мы слышим слово «сахар», то представляем кристаллический порошок, который добавляют в чай, кофе или выпечку. Но различные сахара могут присутствовать в продуктах изначально. Они называются природными сахарами.

Учебник «Биохимия. Основные питательные вещества человека» — Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б. Н. ЕльцинаPDF, 16,5 МБ

Все сахара состоят из простых соединений. Они всасываются в кишечнике, а организм использует их, чтобы получать энергию и создавать новые вещества. Примеры простых сахаров: глюкоза, фруктоза, галактоза.

Простые сахара могут объединяться и образовывать более сложные соединения. Чтобы они поступили из кишечника в кровь, организм должен их расщепить.

Примеры сложных сахаров:

1. Сахароза. Содержится в сахарном тростнике, сахарной свекле и соке других растений. В кишечнике сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые всасываются в кровь и попадают в разные органы.
2. Мальтоза. Ее получают из пророщенных зерен ячменя и некоторых других зерновых культур. Состоит из двух молекул глюкозы, в организме расщепляется под действием фермента мальтазы.
3. Лактоза, или молочный сахар. Содержится в молочных продуктах и состоит из глюкозы и галактозы.

Столовый сахар — это промышленно обработанная сахароза, которая тоже расщепляется на глюкозу и фруктозу. Сахарозу получают из сахарного тростника или сахарной свеклы. В зависимости от обработки и примесей выходят разные виды сахара: песок, сироп или присыпка.

На этикетках продуктов сахар может называться по-разному: сахар, кукурузный или инвертный сироп, патока, меласса, мальтодекстрин.

Этот товар помимо сахарной пудры содержит инвертный сироп Производители пищевых продуктов любят большими буквами писать «без сахара», но это ничего не значит. Возможно, в продукте действительно нет сахаров, а возможно, в него добавили сахарозу, фруктозу, патоку или инвертный сироп

Мой организм не переносит ни природную фруктозу, ни промышленный сахар. Например, я не могу есть большинство фруктов. Исключение — лимон и авокадо, в них фруктозы немного.

Фруктоза также содержится в овощах, но в разном количестве. Немного ее в картофеле, свекле, огурцах, капусте. Если я сомневаюсь в содержании фруктозы, то обычно ищу информацию в интернете: набираю название фрукта и слово «фруктоза» и читаю первые несколько ссылок. На русском данных мало, поэтому я повторяю запрос на английском. Информация бывает противоречивой: например, где-то писали, что мне разрешен банан и некоторые ягоды, но я их есть не могу. Только попробовав продукт, я могу сказать, усваивает ли его организм.

Я сформировала рацион, при котором мне комфортно жить, и стараюсь не добавлять новые продукты. Дальше в статье я подробно расскажу о своем меню.

Как быть здоровым и богатым

Рассказываем, как выбрать хорошего врача и не платить за лишние анализы. Дважды в неделю — в вашей почте вместе с другими статьями о деньгах. Подпишитесь, это бесплатно

Сколько сахара можно есть

ВОЗ рекомендует есть не более 50 г сахара в день, а в идеале — не более 25 г. У Министерства здравоохранения Великобритании похожие рекомендации: они советуют ограничиться 30 г.

Россияне же в среднем съедают 107 г сахара в сутки при норме Минздрава в 65,5 г.

Я исключила фруктозу и сахар по медицинским показаниям. Достоверных исследований, которые бы говорили, что это нужно делать здоровым людям, нет. Большинству лучше просто есть столько сахара, сколько советует ВОЗ.

Производство яда: сахар и ожирение в США — Национальный центр биотехнологической информации США

Почему в диете должно быть не больше 5% свободных сахаров — Министерство здравоохранения ВеликобританииPDF, 530 КБ

При этом сахар есть почти во всех продуктах. Например, в одной столовой ложке кетчупа содержится 4 г сахара, в стаканчике йогурта — 20 г, а в стакане кока-колы — 30 г.

Детям до трех лет сахар не рекомендован совсем, чем старше ребенок — тем большее количество сахара можно употреблять. Лучше всего получать сахара из овощей и фруктов. Источник: Роспотребнадзор

Узнать, какое количество сахара содержится в каждом конкретном продукте, практически невозможно. В России не нужно указывать эту информацию на этикетке. Сориентироваться можно только по расположению разных компонентов в составе продуктов. Чем ближе к началу списка находится компонент, тем больше его в продукте.

Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»PDF, 310 КБ

Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителейPDF, 9,5 МБ

В 2018 году Роспотребнадзор опубликовал документ с рекомендациями по цветной маркировке продуктов в зависимости от содержания в них добавленного сахара, соли и жира. Но поскольку цветная маркировка добровольная, производители не стремятся указывать ее на упаковке.

Компания Unilever, которая производит мороженое, соусы и приправы, одна из первых на российском рынке ввела расширенную аннотацию на этикетке. У нее нет цветной маркировки, но всю информацию о продукте получить можно. Также мне удалось найти данные о количестве сахара на продукции «Чистой линии».

Мороженое «Магнат» содержит информацию о количестве сахара: 20,1 г на порцию 72 г Мороженое «Чистая линия» содержит 5,5 г сахара на 100 г продукта. Сайт Росконтроля для этого же мороженого указывает 14,6 г сахара на 100 г продукта. Возможно, Росконтроль учитывает сахарозу из глюкозного сиропа и из молочных продуктов

Сахар часто добавляют в лекарства, чтобы подсластить их или придать им нужную структуру. И если таблетки можно найти без сахара, то сиропы и порошки без него мне не встречались.

Документ «Сахароза фармацевтического качества»PDF, 557 КБ

Действительно ли безопасны искусственные подсластители — индийский журнал фармакологии

Конечно, его количество в лекарственных препаратах минимально и у здорового человека не вызовет каких-либо проблем. Я же тщательно смотрю на состав лекарств, и если они содержат сахар в любом виде, не употребляю. Вместо ибупрофена теперь пью «Дексалгин 25», который дороже в несколько раз.

Иногда производители используют сахарозаменители, которые могут быть слаще сахара и менее калорийны. Последствия длительного употребления сахарозаменителей пока до конца не известны. Остается только вычитывать состав на обратной стороне продукта, искать подозрительные компоненты и узнавать их значение в интернете. Я не употребляю подсластители, потому что не знаю, как мой организм на них отреагирует. Возможно, когда-нибудь я их и попробую.

Ибупрофен некоторых производителей тоже содержит сахарозу

Как я исключила сахар из рациона

Отказаться от сахара может быть очень сложно. Мне пришлось полностью пересмотреть рацион, выяснить, какие продукты не содержат сахар, и пробовать новые блюда.

Чтобы исключить сахар из рациона, я соблюдала несколько принципов.

Убрала сахар из напитков. Мне повезло: чай без сахара и вода с лимоном были в моем рационе и десять лет назад. Соки и кофе с сахаром я всегда не любила.

Исключила сложносоставные соусы. Это майонез, соус терияки и любой покупной соус типа цезаря. Мариновать курицу можно в сметане, греческом йогурте или соевом соусе без сахара.

Заменила сладости орехами. Я нашла арахисовую пасту без сахара и делаю с ней бутерброды, добавляю в овсянку или просто ем с чаем. Сделать арахисовую пасту можно и самостоятельно.

Добавляла специи везде, где можно. Чтобы придать новые вкусы обычным блюдам, я использую корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику, зиру и куркуму.

Держала под рукой несладкие перекусы. Ими стали орешки, заранее очищенная и нарезанная морковь, самодельные сухарики.

У меня в рюкзаке и на рабочем столе всегда лежит жареный миндаль. Раньше во время перекусов я ела конфеты и шоколад, а теперь его. Но увлекаться тоже не стоит: в орехах много растительных жиров.

Я отказалась от сахара в один день. Мне было тяжело: раньше я легко съедала шоколадку в перерыве между приемами пищи, пила чай с печеньем после ужина и не могла устоять перед парой кусочков торта на дне рождения. Но тяжело было только первую неделю. Вынужденные обстоятельства совсем по-другому влияют на выносливость организма.

Орешки, которые я держу на рабочем столе, и пакетик с миндалем для рюкзака

Как изменились походы в магазин

При походе в магазин оказалось, что сахар подстерегает меня повсюду. Хлеб не из пекарни рядом с домом практически наверняка содержит сахар, да и в пекарне следует поинтересоваться составом — вдруг они что-то поменяли.

Любую упакованную еду я тщательно проверяю. Прежде чем нашла соевый соус без сахара, я изучила шесть или восемь марок в гипермаркете. Кетчуп без сахара не нашла до сих пор. Обычный багет я покупаю в определенных гипермаркетах или «Перекрестке» с собственным отделом кулинарии. Со временем я, конечно, запомнила нужные продукты. Но на состав продолжаю смотреть на случай, если производитель изменил рецептуру.

Со временем мне удалось найти даже пару видов выпечки без сахара: тараллини и крекеры компании KDV. В моем городе их почти нет, лучше заказывать онлайн.

Тараллини похожи на мягкие сушки, их удобно брать в дорогу и использовать как перекус. Но и тут может ожидать подвох. Один раз я почувствовала, что вкус изменился: скорее всего, попал продукт с другой линии. Его пришлось выплюнуть, но с остальными тараллини в упаковке все было в порядке.

Крекеры мне понравились больше тараллини: они мягче и у них более выраженный вкус за счет отрубей. Крекеры небольшого размера, 3 × 3 см. Их также можно использовать в качестве перекуса: намазать на них арахисовую пасту или положить кусочек сыра.

Тараллини без сахара от KDV Крекер со злаками и без сахара от KDV Соевый соус фирмы Kikkoman. Слева без сахара, справа с сахаром. Чтобы найти разницу, нужно читать этикетку

Какие блюда я готовлю

Я питаюсь просто и не готовлю сложных блюд с большим количеством ингредиентов и соусов. Мне комфортно с таким питанием: у меня есть силы каждый день работать, заниматься спортом и встречаться с друзьями. Я ем много овощей, различные крупы, курицу и рыбу, супы-пюре. Перестала пить чай со сладостями после обеда и ужина. Еда для меня больше не удовольствие, а способ получать энергию и функционировать.

Не скрою, периодически возникает желание съесть яблоко или шоколадку, но оно быстро проходит. Если совсем невмоготу, то просто съедаю что-нибудь другое. Обычно это те же углеводы, только в виде хлеба.

Жизнь без сахара реальна, если готовить самостоятельно из обычных продуктов. Это мясо, курица, индейка, рыба, крупы, овощи, сыры, молочные продукты без добавок, орехи. Готовка занимает больше времени, чем заказ доставки еды на дом.

Я спасаюсь простым рационом и тем, что готовлю на два-три раза. Еще я замораживаю котлеты, нашинкованную морковь и перец, которые можно быстро добавить в блюда.

Я живу одна, поэтому мне легко готовить. К тому же проще, когда никто не ест шоколад прямо на глазах. Вести такой образ жизни сложнее, если готовить на семью с разными вкусами. Хорошо, если она вас поддержит и будет питаться вместе с вами — это сэкономит время на готовке.

Из полуфабрикатов я ем только замороженные смеси овощей: они не содержат сахар и помогают быстро приготовить обед или ужин. Я не ем кулинарию из супермаркета, замороженные котлеты или сосиски. Знаю, что пельмени не должны содержать сахара, но просто их не люблю.

На обед или ужин я люблю готовить фунчозу с замороженными овощами. Фунчоза, или стеклянная лапша, популярна в азиатской кухне, состоит из крахмала бобовых и не имеет вкуса, поэтому ее обязательно нужно готовить с чем-то.

Мое примерное меню на неделю

Завтрак

Бутерброды с сыром и помидором

Ужин

Фунчоза с овощами

Завтрак

Овсянка с арахисовой пастой

Обед

Печень куриная с гречкой, огурец

Ужин

Фунчоза с овощами

Завтрак

Яичница со шпинатом

Обед

Печень куриная с гречкой, помидор

Ужин

Овощной салат, бутерброд с сыром

Завтрак

Овсянка с арахисовой пастой

Обед

Рыба, запеченная с рисом

Ужин

Яичница со шпинатом

Завтрак

Бутерброды с сыром и помидором

Обед

Рыба, запеченная с рисом, огурец

Ужин

Овощной салат

Завтрак

Сырники со сметаной

Обед

Картофель отварной с овощным салатом

Ужин

Куриные котлеты с макаронами

Завтрак

Сырники со сметаной

Обед

Куриные котлеты с булгуром, помидор

Ужин

Овощной салат

Перекусы на неделю

Перекусы

Орехи, ряженка, ацидофилин, слойки с творогом или сыром и яйцом

Рецепт слоек с творогом и лимоном из моего меню

Мне нравится, что на такие слойки не нужно тратить много времени: готовка занимает около 40 минут. Я могу съесть их в любой момент, если проголодаюсь: здесь и углеводы для энергии, и белок для сытости. Начинка слоек может быть любой, главное — несладкой.

Ингредиенты для слоек

Тесто слоеное бездрожжевое	500 г
Творог	270 г
Лимон	1 шт.
Яйцо	1 шт.

Тесто слоеное бездрожжевое

500 г

Как приготовить:

1. Для начинки смешать творог, цедру лимона, лимонный сок (одну столовую ложку) и половину яйца.
2. Тесто раскатать и разрезать на квадраты примерно 10 × 10 см.
3. Положить начинку в середину квадрата и защипнуть края.
4. Смазать слойки остатками яйца.
5. Выпекать 30—40 мин при 180 °C.

Продукты для слоек с творогом и лимоном Готовые слойки с творогом и лимоном

Как я питаюсь вне дома

Общественное питание. Еда вне дома становится квестом «найди блюда без сахара». В кафе я ищу простые позиции: рис без добавок, макароны, рыбу на пару, овощи, супы. После этого уточняю состав у официанта и дополнительно прошу не добавлять никакие соусы. Я даже могу взять с собой контейнер с едой, и пока никто не смотрел на меня косо и не пытался сделать замечание. Но я не хожу в дорогие рестораны — наверное, там контейнер будет неуместным.

С доставкой еды немного сложнее. Обычно у всех это происходит спонтанно: «А закажу-ка я еду на дом». Мне же нужно изучить состав, сделать пометку в заказе, чтобы не добавляли определенный ингредиент, или звонить в ресторан и уточнять компоненты. Пока я решила этот вопрос радикально: не заказываю ничего. Иногда настолько лень разбираться с составом, что проще съесть что-то из своей еды или выпить чаю с орешками.

Праздники. На праздниках стараюсь найти разрешенный продукт на столе или беру контейнер с едой. У меня понимающие друзья, они спокойно разогревали еду из контейнера или заранее предлагали приготовить что-то для меня. На последнем дне рождения друзья пожарили куриные ножки, предварительно только посолив. Ну а торт… Он был красивый и наверняка вкусный, но обошелся без меня.

Мои коллеги также знают о диете. Когда мы пошли на тимбилдинг, меня спросили, что заказать, чтобы я могла поесть вместе со всеми. Мне приятно такое отношение, но сама я стараюсь не напрягать людей своей диетой.

Отпуск. Отпуск стал головной болью. Мне заранее нужно продумать, что я буду есть, взять какие-то продукты с собой и по возможности найти жилье с кухней. Временно отпуск вне дома поставлен на паузу. Спасибо коронавирусу: выехать все равно почти никуда нельзя.

Сколько я трачу на еду

Я записываю доходы и расходы уже 12 лет. Все сладости и орехи у меня в одной категории. Но если раньше туда попадали шоколад и конфеты, то сейчас это только орехи и арахисовая паста. A из категории «Овощи и фрукты» исчезли фрукты, но их долю заняли овощи. В конечном счете траты в этой категории увеличились, потому что овощи я стала есть почти с каждым приемом пищи.

В молочные продукты раньше попадали покупные йогурты и творожки, а сейчас — творог без добавок, ряженка, ацидофилин, сметана. Соки я никогда не покупала, поэтому и изменений в категории «Напитки» нет. Алкоголь я не употребляю, но очевидно, что вино и шампанское содержат много фруктозы. Кроме того, они газированные и сильно раздражают слизистую желудка и кишечника.

Мои общие затраты на продуктовую корзину после перехода на диету снизились. В прошлом году каждый месяц я тратила на продукты примерно 7120 Р, а в этом — 5820 Р. Это меньше на 1300 Р или на 18%. Но если бы я могла есть фрукты, то общая сумма либо не изменилась бы, либо даже увеличилась.

1300 Р

я стала экономить на продуктах ежемесячно, отказавшись от сахара

Новых статей расходов не появилось, траты просто перераспределились.

Отказ от сахара был в мае 2020 года. На сентябрь 2019 выпал отпуск, поэтому он в таблице отсутствует. В июне 2020 я дополнительно убирала молочные продукты, чтобы посмотреть на свое состояние

Сколько я тратила на еду до отказа от сахара и после

Сладкое и орехи

Молочные продукты

Овощи и фрукты

Всего с учетом других продуктов

Чек моей обычной закупки Часть продуктов, которые я обычно покупаю

Помогла ли мне диета без сахара

После нескольких месяцев без сахара у меня нормализовалось пищеварение. Других изменений в организме я не заметила. Вес снизился незначительно, на 3—5 кг, но и терять мне было особо нечего. Ни сон, ни настроение, ни умственная деятельность не изменились. Комфортно заниматься повседневными делами и спортом я могла и раньше.

Я бы с удовольствием перестала постоянно следить за тем, что попадает ко мне в тарелку, спокойно заказывала еду в ресторане и жила полноценной жизнью. Для здоровых людей я не рекомендую такой тщательный контроль. Одно мороженое летом или кусочек торта на день рождения не навредят здоровому человеку. Сахар не яд, нужно просто знать меру.

Никто не знает, смогу ли я когда-нибудь есть фруктозу снова. Врач рекомендует пробовать иногда вводить ее в рацион и следить за реакцией. Пока прогресса нет. Но если пищеварение позволит, я снова начну есть сахар. Возможно, меньше, чем раньше, но точно не буду исключать его из рациона.

Запомнить

1. Сахар на этикетках продуктов может скрываться под другими названиями. Кукурузный или инвертный сироп, патока, меласса, мальтодекстрин — все это разные названия сахара.
2. ВОЗ рекомендует есть не больше 50 г сахара в сутки, включая природный в некоторых продуктах.
3. Сахар содержится в соусах, фруктах, йогуртах, почти всех полуфабрикатах и готовых продуктах. Чтобы совсем исключить его, придется полностью пересмотреть рацион.

У вас тоже была болезнь, которая повлияла на образ жизни или отношение к ней? Поделитесь своей историей.

Я отказался от сахара на две недели, и вот что из этого вышло

Я так люблю поесть, что несколько лет назад страдал чрезмерным избытком веса. Это было настолько ужасно, что я специально придумал одну технологическую примочку, чтобы сбросить 36 килограммов. Она помогла, и с тех пор я поддерживаю здоровый вес в основном потому, что тщательно считаю калории, не переедаю и занимаюсь спортом.

И по большей части все шло гладко — я даже ел все, что хотел: рыбу, курицу, макароны, диетическую газировку, фруктовые йогурты и раз в день какую-нибудь сладость (M&M’s или брауни). Я также люблю выпить кофе с несколькими пакетиками сахара. Но калории есть калории: если я не выхожу за пределы 2000 килокалорий в день, то знаю, что не буду набирать вес.

Американская ассоциация кардиологов считает, что мужчины должны есть не больше 37,5 г сахара в день, а женщины — не больше 25 г. А вот Всемирная организация здравоохранения полагает, что даже это много: 25 г должны быть максимумом и для женщин, и для мужчин. Средний американец ест 126 г сахара в день, порой даже не понимая этого. В основном это тот сахар, который добавляют в продукты при переработке.

Я рассказал о своей диете знакомой-врачу, и она предупредила, что хотя я и поддерживаю должный уровень калорий, я потребляю слишком много рафинированного сахара. А это плохо и для талии, и для мозга. Рафинированный сахар — который есть в большинстве сладостей, газированных напитков, белом хлебе и макаронах, практически во всех продуктах «с низким содержанием жира», фруктовых соках, йогуртах, энергетических напитках, соусах и бесчисленном множестве продуктов, — делает нас раздраженными, подталкивает к поспешным и глупым решениям. Моя знакомая подчеркнула: хотя я и худой, и у меня нет повышенного содержания сахара в крови, все же количество потребляемого мной рафинированного сахара плохо сказывается на здоровье.

Мне было трудно поверить, что этот сахар так сильно влияет на мои когнитивные способности. Моя знакомая посоветовала: откажись от рафинированного сахара на две недели, и увидишь.

Я так и сделал. В тот день, когда я начал свой эксперимент, я решил, что это упражнение бессмысленное, и я все равно ничего не замечу. Как я ошибался!

Mochimag.com

Диета без сахара

Отказаться от рафинированного сахара на практике весьма трудно. Он есть практически во всех продуктах и напитках, что мы покупаем в магазине, и в фаст-фуде (если вы пообедаете Биг Маком с картошкой и газировкой, то употребите 85 г сахара — 236% дневной нормы!) То есть чтобы избежать рафинированного сахара, мне пришлось больше времени проводить дома и готовить пищу из свежих продуктов, а также отказаться от всех напитков в банках, белого хлеба, макарон и этих «здоровых» йогуртов, в которые для вкуса добавляют якобы фруктовый сок. Я также перестал добавлять в кофе сахар и молоко.

Моя новая диета на две недели состояла только из свежих продуктов: фрукты и овощи, рыба, курица, другое мясо, цельнозерновая паста и рист. Большую часть из этого я и так регулярно употреблял в пищу — только вместе с другими продуктами, в которые входил сахар.

Важно отметить, что на эти две недели я не совсем отказался от сахара — только от рафинированного. Я ел много натурального сахара, который содержится во фруктах, и который тело превращает в глюкозу из мяса, жира и углеводов. Это важный источник энергии для тела и мозга.

И последнее: за две недели я не менял свою норму калорий, поддерживая 1900–2100 ккал в день, как и обычно. Я также упражнялся в обычном режиме. И вот что получилось.

Ничего себе аттракцион!

В первый день мне казалось, что все пройдет легко. Я ел массу фруктов, пообедал рыбой и поужинал стейком и овощами. Я скучал по сахару и молоку в кофе, но особых проблем не испытывал.

На второй день все резко изменилось. Хотя у меня был плотный завтрак и обед (два апельсина, яйца, потом цельнозерновой рис и овощи), около 2 часов дня вдруг показалось, что меня переехал грузовик. Кружилась и болела голова, чего обычно со мной не происходило. И это продолжалось с некоторыми перерывами еще два-три дня. В это время я неистово желал газировки и сладостей. На третий день у меня даже дрожали руки. Было ужасно, ужасно трудно не есть ничего сладкого.

«Поскольку вы не потворствовали своей привычке, ваш мозг громко требовал сахара, — говорит Ребекка Боултон, специалист по питанию, с которой я связался, чтобы понять, что вообще происходит. — Это период адаптации, в течение которого желания становятся интенсивнее, а потом вы чувствуете себя лучше».

Интенсивнее? К концу четвертого дня я бы продал свою собаку ради одного пирожного. Я настолько утратил сосредоточенность, что испугался — я не смогу написать статьи, которые должен был закончить на этой неделе. Я даже хотел выпить энергетик «ради здоровья» (но сдержался). Я испытывал огромное раздражение и даже депрессию. Я стал нервным и нетерпеливым, мне трудно было на чем-то сфокусироваться.

«Тело было запрограммировано получать энергию из сахара, — объясняет Боултон, — и нужно время, чтобы оно привыкло получать ее откуда-то еще. Это как похмелье».

Но на шестой день что-то изменилось. Рассеянность начала уходить, как и головные боли. Фрукты стали казаться более сладкими. На восьмой или девятый день я испытал большую сосредоточенность и ясность, чем когда-либо в жизни (ну, в последнее время). Я стал работать продуктивнее — я внимательнее слушал людей во время интервью, точнее улавливал их слова и мог быстро реагировать на их ответы новыми вопросами и идеями. С такой скоростью я никогда еще не работал. Когда я читал книгу или статью, я впитывал больше подробностей и информации. Я почувствовал себя умнее.

Боултон говорит, что повышенная сладость фруктов — признак, что тело адаптируется к новому режиму, когда оно уже не потребляет рафинированный сахар в режиме нонстоп. А головная боль прекратилась, потому что тело уже не боролось со стремлением к сахару. В последние дни своей диеты я был настолько сфокусирован, что мне казалось — я стал новым человеком. Поменялось и мое настроение, что заметили даже друзья. И как бы по-дурацки это ни звучало, я чувствовал себя счастливее, чем две недели назад.

Улучшенный сон

Сон крайне важен: он не только позволяет отдохнуть от дневных дел, но и вымывает токсины из мозга и опять-таки позволяет мозгу работать умнее. «Когда сахар в крови сбалансирован, — говорит Боултон, — это способствует более упорядоченному сну и дает более устойчивый уровень энергии, снижает усталость и помогает сфокусироваться. Это также отражается на работе остальных ваших гормонов, что повышает и уровень энергии, и качество сна, и качество работы мозга».

Я и не думал, что отказ от рафинированного сахара поможет лучше спать, но так и вышло. На шестой-седьмой день я стал засыпать через 10 минут после того, как ложился. А прежде мне требовалось полчаса. Я также начал просыпаться раньше и более естественно, и вылезти из кровати утром было проще.

Потеря веса

Я потреблял столько же калорий, сколько и прежде. Я ел много жиров (красное мясо, авокадо) и много углеводов и натурального сахара. Но отказ от рафинированного сахара привел к тому, что я сбросил 5 кг за две недели. «Употребление большего количества белка, волокна, фруктов и овощей повышает метаболизм, и тело сжигает калории эффективнее. Дело не в количестве калорий, а в качестве еды и в том, как тело ее перерабатывает», — объясняет Боултон.

Новая жизнь

Я по-прежнему периодически испытываю чувство голода — но совсем не так часто. Я чувствую сытость семь-восемь часов подряд. Теперь я понимаю, что когда чувствовал себя голодным (каждые три часа), мое тело просто требовало еще одной дозы сахара.

Я совсем не скучаю по сахару в кофе. Когда я вижу полки шоколадок в магазине, я воспринимаю их как куски картона — есть их совсем не хочется. И впервые в жизни я чувствую богатство и нюансы вкуса овощей и фруктов. Теперь понятно, почему когда-то на Рождество дарили детям апельсины. Кому нужен шоколад, когда есть такая сладость?

Но все же я боюсь, что в какой-то момент не смогу отказываться от рафинированного сахара. Все против меня. Рафинированный сахар скрывается в десятках тысяч товаров, и он влияет на мозг сильнее, чем кокаин. Благодаря маркетингу он повсюду, избежать его нельзя — если только вы не решитесь сделать то же, что и я, и готовить пищу только из свежих продуктов. Иногда, увы, время и занятость этого не позволяют.

Но все же те преимущества, которые я испытал, исключив рафинированный сахар из своей диеты всего на две недели, слишком мощны, чтобы их игнорировать. Надеюсь, мне этого хватит.

Читайте также: Я на год отказался от алкоголя и кофе и вот что из этого вышло

Здоровье

Все факты из рубрики «Здоровье»

Эксперимент журналиста: как я отказалась от сладкого на месяц | Статьи

Мой эксперимент стартовал 25 марта. Все предыдущие попытки правильно питаться с треском провалились. Никогда не увлекалась диетами, но не единожды пробовала отказаться от сладкого, мучного, фаст-фуда и алкоголя. В итоге через неделю, а то и меньше, срывалась и снова наедалась. После этого на меня находило чувство вины и обиды, что не проявила волю, оказалась слабее и сдалась. Знакомо?

И вот я решила, что хватит. Пора перестать обманывать себя. Так возникла идея марафона #месяцбезсахара. Говорят, привычка формируется за 21 день, поэтому решила, что для начала месяца хватит. Ведь ничто не помешает мне продлить запрет на полгода или даже год.

Дневник марафона завела в Instagram. Друзья и знакомые оказались не хуже личных тренеров и диетологов: ругали, хвалили, делились опытом и давали советы. В редакции идею отказаться от сладкого поддержали, решив, что из этого выйдет интересный материал.

С чего все начиналось?

Я поставила перед собой конкретные цели:

• Снизить потребление сахара.
• Сформировать полезные пищевые привычки.
• Похудеть на 10-15 килограммов (в этом пункте, признаюсь, погорячилась, в итоге опустила планку до 5 килограммов).
• Улучшить состояние кожи и волос.

На старте мой вес составил 75,4 килограмма при росте 167 сантиметров. Нормальный вес для меня 65 килограммов, таким он был в студенчестве. Сейчас мне 26 и за последние пять лет я набрала десять килограммов. Может это и немного, но понимаю, что они лишние и без них будет радостнее.

Проводить замеры решила каждую неделю. Первые цифры были такие: обхват бедер — 101 сантиметр, обхват талии — 82 сантиметра и обхват груди 95 сантиметров. До параметров 90-60-90 было далеко. Отдельно измерила обхват бедра и предплечья, но эти цифры не были ключевыми показателями.

Что я себе запретила?

Под запрет попали сахар-песок и сахарозаменители. Отказалась от сдобы, тортов, пирожных и печенья. Ввела табу на сладости: шоколадные батончики, конфеты, варенья, джемы и сгущенное молоко. В черный список попала и жевательная резинка, содержащая много сахара. В списке запрещенных продуктов оказались сладкие напитки (компоты, морсы, лимонады, кисели, соки), йогурты с добавками, творожки, глазированные творожные сырки, фрукты с большим содержанием сахара (бананы и виноград) и белый хлеб.

Пообещала себе выпивать 1,5-2 литра воды в течение дня. Настроилась по 30-40 минут каждый день выполнять физические упражнения.

Неделя первая: сахарная ломка

Первые три дня было тяжело. Мозг не понимал, что происходит и требовал сладкого. Зависимость давала о себе знать.

В течение дня постоянно менялось настроение: утро казалось серым и безрадостным, после обеда становилась раздражительной и нервной. «Это называется гипогликемия, когда уровень сахара в крови падает, и состояние нестояния появляется, главное, перетерпеть», — подбадривала подруга в Instagram.

Коллеги не упускали возможности напомнить: «тебе же нельзя», «ты не ешь сладкое». Мощную поддержку почувствовала от друзей: «Чтобы не сбиться, помни, для чего ты это делаешь», «Держись! Жизнь прекрасна и без сладкого!». И я держалась.

На смену вредным перекусам пришли полезные — орехи и фрукты. Старалась пить больше воды, хотя раньше любила чай на работе и дома. Начала делать зарядку по утрам (но это удается с переменным успехом).

Проложила новый маршрут по супермаркету, и покупка продуктов стала занимать меньше времени. Останавливаюсь теперь в следующих точках: овощи/фрукты, молочные продукты, мясо/рыба и крупы. За пределами моих интересов остались полки с алкоголем и соками, печеньем и конфетами, сладкими йогуртами и творожками. Раньше всегда покупала что-то сладкое, не осознанно, по привычке, брала для поднятия настроения.

Результаты первой недели стали отличной мотивацией. За неделю похудела на 3,3 килограмма. Вес опустился до 72,1 килограмма. Уменьшились объемы: три сантиметра ушло в бедрах, пять — в талии, сантиметр — в груди. Тело подтянулось, живот стал более плоским.

Перепады настроения прошли, а вместе с ними и вялость, сонливость, слабость и невнимательность. Первая неделя пошла на пользу организму: появилась бодрость, повысилась работоспособность и общая активность.

Неделя вторая и третья: «эффект плато» — вес встал

В начале второй недели установила в телефон полезные приложения: шагомер, приложение с комплексами упражнений, дневник питания и питьевой таймер. Телефон теперь журчит, напоминая, что пора выпить воды. Упражнения попробовала, но особого интереса программа не вызвала. Шагомер включаю, но не регулярно. Дневник питания удалила через несколько дней, записывать каждый съеденный кусок хлеба и выпитую кружку чая — это, по-моему, перебор.

Купила две гантели по килограмму. Делала разные упражнения с ними. Друзья в Instagram советовали приобрести эспандер-резинку, обруч и скачать спортивные приложения.

Мне стали свободны джинсы. Смогла застегивать ремень на третье деление, чему сильно обрадовалась. Начала тренироваться дома. Еще одна маленькая победа! Полгода не занималась никаким спортом. Не получалось побороть лень. Всегда находила отговорки, чтобы не идти на тренировки. Не было конкретной цели, так прошла осень и зима, может это продолжалось бы и дальше. Но перемены в питании привели к переменам в голове.

В Пасху устроила себе читмил (сheat meal — нарушение диеты) и съела кулич. Особого удовольствия не получила, даже была разочарована — булка, покрытая глазурью, оказалась сухой, изюма в ней почти не было.

По итогам второй недели ушло 600 граммов. Вес встал и перестал снижаться. Результаты замеров тоже были скромными. Минус сантиметр в талии и бедрах, минус два сантиметра в груди. Решила, что после официального окончания марафона, продолжу ограничивать употребление сладкого.

Перестала заедать сладостями рабочие дедлайны, плохую погоду и негативные эмоции. Такого допинга хватало на полчаса-час, потом я возвращалась к исходному настроению. Начала пить пищевую добавку Омега-3 (рыбий жир). Заметно улучшилось состояние волос и кожи (стала более гладкой, прошли воспаления).

По итогам третьей недели вес продолжил колебаться — прибавилось 500 граммов. Не изменился обхват талии, а обхваты бедер и груди уменьшились на сантиметр. Решила пересмотреть питание и попробовать альтернативные картофелю и макаронам гарниры — овощи и крупы.

Пришла к необходимости вести личный бюджет, чтобы понять, на что трачу деньги, и сколько уходит на продукты. Начала записывать расходы каждый день. Дала себе установку меньше питаться в кафе и заведениях общепита, но пока не получается ее соблюдать. Не всегда беру обед на работу, порой не хватает времени его приготовить. Но задача выполнимая, если постараться и не лениться.

Неделя четвертая: больше спорта

Домашних упражнений оказалось мало, и я начала ходить на растяжку. Подумала, почему бы не попробовать сесть на шпагат? Тянуться было непросто, мышцы с непривычки болели, но спина выпрямилась и с каждым занятием гибкость прибавлялась.

Сейчас хожу на растяжку два раза в неделю. Уже есть прогресс: ниже сажусь в продольный шпагат, научилась выпрямлять колени, когда тянем ноги, и вытягивать спину (сначала было тяжело). Во время тренировок стараюсь расслабить тело и не думать о болевых ощущениях.

За месяц марафона количество подписчиков в Instagram выросло. Не думала, что мой пример, станет для кого-то мотивацией. Вдохновились некоторые коллеги и друзья, тоже занялись питанием и решили ограничить употребление сладкого.

Марафон в Instagram — это круто! Тебя читают, поддерживают, контролируют, ты собираешь вокруг единомышленников, обсуждаешь с ними разные темы, что-то берешь себе на заметку, делишься открытиями.

— С восхищением слежу за вашим опытом, у меня та же цель, но все не решусь, — написала Мария Медведева из Санкт-Петербурга.

— Какая вы молодец. У меня нет слов. Я также пыталась, три дня продержалась, началась депрессия и сорвалась, но заметила, что качество тела стало значительно лучше и объемы спали. А чем вы руководствуетесь, чтобы не съесть лишнего? — спрашивала меня подписчица belenkaya_ka.

На меня подписывались доставки здорового питания, коучи, психологи, диетологи, люди, добившиеся отличных результатов в похудении. Большинство из них продавали свои секреты и знания. Еще раз убедилась, что на ПП, фитнесе, чудо-историях о похудении и тренировках люди зарабатывают. Но мой опыт показал, что во всем можно разобраться самому, главное, не усложнять и придерживаться поставленных ограничений.

День 24. Марафон продолжается Вот так выглядит счастливый человек перед часом растяжки. Всю зиму я пребывала в какой-то спячке, движение по маршруту «дом—работа» надоело, хотя и было весьма комфортным и привычным. Знаете, все оказалось гораздо лучше, чем я сама от себя ожидала. Тянули меня вчера хорошо, когда вставала на мостик, что-то как хрустнет, но всё в порядке. Больше всего довольна спина, на нее вчера так давили, что ушло напряжение, теперь приятно так потягивает. Чтобы лучше гнуться, оказалось, надо расслабиться, отключить мозги и не думать, что тебе будет больно. Умение расслабиться — какое-то ключевое свойство для человека, особенно сейчас, когда всегда на связи, в пробках, стрессе и дедлайнах. Вот интересно, почему этому еще никто не учит, хм, или я просто не мониторила? Мне кажется, те, кто постиг это расслабление и умеет его в нужные моменты включать, по-настоящему счастливые люди. Вопрос к вам сегодня такой: где в Иркутске хорошо делают массаж? Делитесь паролями, явками. #отказотсахара #сахарзло #орбитбезсахара #несладкиймесяц #несладко #безсахарапожалуйста #пищевыепривычки #сахараненадо #иркутск #полезныйэксперимент #irkru

A post shared by Алина Вовчек (@alina_vovchek) on Apr 17, 2018 at 5:59pm PDT

По итогам #месяцбезсахара у меня получилось свести потребление сахара к минимуму. Появились полезные пищевые привычки: пить больше воды, есть овощи и фрукты каждый день. Чай с булочкой как отдельный прием пищи исключила из рациона. Прибавилось сил и бодрости, настроение улучшилось, захотелось даже сменить гардероб и больше заниматься саморазвитием.

Отказавшись на месяц от сладкого, я похудела на 4,1 килограмма. В талии объем уменьшился на семь сантиметров, в груди — на шесть, в бедрах — на семь. Немного похудели руки и бедра (те, кто худел, знают, как это сложно). Замеры каждую неделю решила оставить и продолжить эксперимент, потому что результаты превзошли мои ожидания.

Почему стоит попробовать отказаться от сладкого?

1. Не бойтесь экспериментов. Они способны изменить вас не только внешне, но и внутренне. И результат не заставит себя ждать. Главное, настойчивость, четкая цель и уверенность в собственных силах.

2. Вы станете мотивацией для близких и друзей. Они вдохновятся вашим примером и тоже будут меняться вместе с вами.

3. Вы не сладкоежка, любовь к сладкому — просто привычка, которую вам под силу изменить. Вместе с отказом от сладкого вернется хорошее настроение, силы, бодрость и желание двигаться дальше — к новым целям и достижениям.

4. Вы начнете заниматься спортом. Правильное питание — один из залогов здоровья, но физическая активность не менее важна. И поймете, что у вас есть на это и силы, и время. Они всегда были.

5. Вы похудеете и перестанете об этом постоянно думать. Сами не заметите, как ваша жизнь станет более счастливой. Удачи!

Отказ от сладкого и мучного — инструкция. Как отказаться от сахара?

Причина, по которой сложно отказаться от сладкого, кроется в психологии. В конечном итоге, сахар является не только источником быстрой энергии, но и активирует участки мозга, ответственные за наслаждение и выработку дофамина — что, в конечном итоге, формирует зависимость.

Человеку хочется сладкого тогда, когда ему необходима эмоциональная поддержка — или разрядка в тяжелой ситуации. Однако, к сожалению, избыток сахара в рационе приводит к нарушению работы организма — а правильное питание подразумевает строгое ограничение простых углеводов.

// Как отказаться от сахара?

Тяга к сладкому заложена на генетическом уровне — дети любят его по причине высокой калорийности, а у взрослых оно выступает в качестве поощрения, заглушающего депрессию. Однако проблема отказа от сладкого заключается не только в борьбе с легкоусвояемыми калориями.

Фактически, ложка сахара в чае содержит лишь 20-25 ккал — что не так много. Но за счет влияния на уровень глюкозы в крови сладкий чай способен провоцировать чувство голода, заставляя человека искать перекус. Что, в конечном итоге, приводит к набору лишнего веса.

Правильное питание требует максимального сокращения сахара в рационе не только для похудения, но и для нормализации гормонального уровня — что имеет особое значение при диабете. Кроме этого, речь идет не только о столовом сахаре, но и о всевозможных сладостях.

// Читать дальше:

Что можно есть при диабете?

Сахарный диабет — заболевание, связанное с нарушением способности тела вырабатывать гормон инсулин. В результате уровень глюкозы в крови достигает высоких значений (при диабете 2 типа) — что приводит к многочисленным нарушениям метаболизма и серьезным рискам для здоровья.

Питание диабетиков подразумевает максимальное исключение легкоусвояемых углеводов — по сути, из сладкого допустимо лишь небольшое количество фруктов с низким гликемическим индексом, а также сахарозаменители (они не влияют на уровень сахара в крови).

// Продукты, повышающие уровень глюкозы:

• сахар в любых формах (включая мед)
• десерты, шоколад, конфеты
• мучное и выпечка
• белый рис
• фруктовые соки
• сладкие газированные напитки

// Читать дальше:

Отказ от сладкого — инструкция

Отказ от сладкого — это постепенный процесс. Исследования говорят о том, что понадобятся примерно 3-4 недели для борьбы с острой фазой зависимости. После этого вы начнете смотреть на сахар более спокойно, позволяя себе сладости время от времени — и не срываясь на переедание.

// Пошаговая инструкция:

1. Выработайте долгосрочный план

• Для того, чтобы отказаться от сахара, вам потребуется несколько недель, поскольку невозможно изменить многолетние привычки за несколько дней. При этом необходимо ежедневно сокращать количество употребляемого сладкого — и не пытаясь отказаться от сахара одномоментно и навсегда.

2. Не ищите в сладком эмоциональной поддержки

• Несмотря на то, что сладкое действительно повышает настроение, достигаемый эффект длится лишь несколько минут — заедать проблемы конфетами однозначно не нужно. Вместо этого займитесь физической активностью (пусть даже уборкой квартиры) — это поборет тягу к сахару и улучшит обмен веществ.

3. Научитесь распознавать голод

• В большинстве случаев мы чувствуем голод не тогда, когда действительно голодны — чаще всего нам просто хочется чем-то себя занять. Если вы испытываете острое желание съесть что-нибудь, правильное питание рекомендует орехи или небольшой кусочек сыра.

4. Откажитесь от сладких напитков

• Откажитесь от сладких газировок и соков (даже свежевыжатый сок содержит большое количество быстрых углеводов), перестаньте добавлять сахар в чай и кофе. Если вы не сможете пить черный чай без сладкого вкуса, пейте его с капелькой меда — или переходите на цикорий.

5. Употребляйте больше клетчатки

• Продукты с клетчаткой не только помогают регулировать уровень сахара в крови, но и обеспечивают долговременное насыщение. Вместо выпечки из белой муки отдавайте выбор в пользу цельнозерновых, а также употребляйте больше овощей.

6. Избавьтесь от запасов сладостей

• Постепенно избавьтесь от запасов сладкого, мучного, а также перестаньте покупать новые снеки. Не держите конфеты, шоколад и печенье на кухне или рядом с рабочим местом. Помните и о том, что сухофрукты вовсе не являются «безопасным» заменителем и содержат в составе большое количество простых углеводов.

7. Научитесь определять «скрытый сахар»

• Обращайте внимание на состав продуктов — производители часто вводят в заблуждение, делая пометку «без сахара», однако используя родственные вещества. Фруктоза, глюкозный сироп, глюкоза, мальтодекстрин, декстроза, сукроза, сироп агавы, мед — все это сахар.

// Читать дальше:

Как побороть тягу?

Если вы готовы сказать “не могу отказаться от сладкого”, примите горячий душ, займитесь уборкой или отправьтесь на прогулку. Если переключить внимание не получается, съешьте 1-2 сухофрукта, запив их чаем или кофе без сахара. Также побороть чувство голода и отчаянной тяги к мучному помогут орехи.

Идеальным решением станет физическая активность — например, 20-минутная пробежка в легком темпе. Кардио — это не только лучший способ вернуть инсулин в норму, но и способ борьбы с лишним весом. В конечном итоге, для похудения необходим не только отказ от сладкого, но и регулярные занятия спортом.

Последствия для здоровья

Типичными последствиями отказа от сахара являются плохое настроение, головная боль и замутненное сознание. Если в первые дни вам будет казаться, что все мысли исключительно о сладком — значит все нормально, и организм идет на поправку². Просто нужно привыкнуть к более низкому уровню сахара в крови.

Однако, вопреки распространенному мифу, мозг человека вовсе не нуждается в быстрых углеводах для работы — тело способно синтезировать глюкозу и из сложных углеводов. Другими словами, от сладкого можно полностью отказаться без какого-либо ущерба здоровью.

Сахарозаменители — плюсы и минусы

На первых этапах отказа от сладкого допустимо употребление сахарозаменителей последнего поколения (например, стевии и сукралозы). Однако важно не искать замену сахара в виде его низкокалорийных аналогов, а полностью пересмотреть привычки питания.

Исследования говорят о том, что сахарозаменители могут негативно влиять на метаболизм, напоминая мозгу о том, каким приятным может быть сладкий вкус — на практике это может приводить к настойчивой тяге к конфетам, зефиру и прочим “запрещенным продуктам”.

***

Отказ от сахара и сладкого — это постепенный процесс борьбы с зависимостью, в результате которого вы должны изменить свое отношение на максимально безразличное. В конечном итоге, вреден не сам сахар, а его регулярное употребление и привычка «заедать» сладостями эмоциональные проблемы.

Научные источники:

1. Sugar Addiction: From Evolution to Revolution, ссылка
2. Sugar Addiction: Facts And Figures You Need to Know, ссылка
3. Diet drinks’ ‘link to depression’ questioned – BBC News, ссылка

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  26 января 2021

Как отказаться от сладкого

Руководство по избавлению от сахарной зависимости

Вы узнаете, почему чистый сахар вреден, как он влияет на организм, откуда и сколько брать здоровой глюкозы. Разберемся, какие продукты стоит исключить и предложим путь, который поможет сделать это без жесткой сахарной ломки. В завершение, я поделюсь личным опытом, как сохранить новый режим питания.

Норма здорового сахара до 50 грамм в день

В бюллетене ВОЗ сказано, что количество потребляемого сахара должно укладываться в 10% от общей дневной калорийности продуктов. В одной чайной ложке помещается 5 г. рафинада, допускается 10 ч. л. в день. При этом ученые заявляют, что уменьшение этого показателя до 25 г. в сутки может существенно улучшить качество жизни.

Люди не знают, сколько сахара скрывается в еде. Например, в 500 мл колы 10,5 ложек сахара, т. е. суточная его норма.

В среднем человек потребляет сахара в 3-4 раза больше рекомендованной дозы.

Сахара в продуктах намного больше, чем кажется

Сахар — медленный яд

Белые сладкие кристаллы, которые водятся в каждом доме, исподтишка разрушают организм. Все дело в концентрации. Рафинад, добытый свеклы или тростника — это 100% глюкоза, быстрый углевод с нулевой пользой. В отличие от натуральных сахаров, которые усваиваются медленнее благодаря клетчатке и микроэлементам в продуктах, он быстро попадает в кровь и его становится слишком много.

В теле взрослого человека около 5 литров крови. Концентрация глюкозы, установленная природой — 1 грамм на литр, т. е. 1 чайная ложка одновременно во всей кровеносной системе. Задача еды — обеспечить этот уровень сахара в организме, не больше. Интересно, что меньшее количество не проблема и при необходимости организм синтезирует сахар из белков и жиров.

Переизбыток глюкозы запускает перестройку внутренних процессов организма. В результате мы получаем последствия:

1. Ломкие кости и проблемы с зубами. Чтобы переработать рафинированный сахар, в ход идет кальций. Он вымывается из костей, а усвоить новый из продуктов организм не может. Все потому, что в процессе должны участвовать фосфор и магний в правильных пропорциях.
2. Жировые отложения. Сахар расщепляется в печени, которая обрабатывает лишь количество, покрывающее потребности тела. Весь излишек превращается в гликоген, потом в жир и оседает на внутренних органах, боках и животе. А там и диабет замаячит на горизонте.
3. Дефицит витаминов группы В. Тиамин (В1) отвечает за переработку сахара и крахмала. Когда они поступают из необработанных продуктов, витамины берутся извне. Для расщепления столового сахара организму приходится изворачиваться и вытаскивать витамин В из костей, нервов, глаз, крови.
4. Аутоимунные заболевания. Когда иммунная система в норме, за борьбу с вирусами отвечают защитные клетки фагоциты. В каждой здоровой клетке есть витамин С в 50-кратном размере, но сахар его вытесняет и заменяет собой. В результате бороться с болезнью становится некому. Сахар провоцирует воспалительные процессы, а чужеродные бактерии получают идеальную среду для размножения.
5. Проблемы с сердцем и сосудами. Тиамин, о котором упоминалось выше, напрямую связан с функционированием сердечной мышцы. Без него она быстро слабеет. Повышенный уровень глюкозы в крови приводит к повреждению стенок сосудов, они истончаются и лопаются.
6. Постоянное чувство усталости и головные боли. Когда организм годами получает много сахара, он привыкает к нему. Поскольку глюкоза в чистом виде быстро усваивается, ее выброс в кровь происходит резко, а потом резко падает. Именно из-за таких американских горок возникает ощущение вялости, головокружение, сонливость посреди дня. Так организм требует новой дозы сахара.

Фрукты и овощи — источники полезного сахара

Чтобы расщепить глюкозу и фруктозу, которая находится в необработанной пище, организму требуется намного больше времени. Сахар поступает в компании различных минералов, витаминов и клетчатки, и его концентрация намного ниже, чем в рафинаде. С овощей и фруктов наше тело способно получить необходимое количество глюкозы без «передоза».

В таблице для примера собраны овощи с низким, средним и высоким содержанием сахара. Желательно выбирать продукты из зеленой и оранжевой колонки, а остальные включать в рацион умеренно.

Низкий сахар
Репа	0,8 г
Кинза, петрушка, укроп	0,9 г
Огурец	1,5 г
Редиска	1,9 г
Салат листовой	0,5‑2 г
Тыква	1,8 г
Шпинат	0,4 г
Сельдерей	1,8 г
Брокколи	1,7 г

Средний сахар
Брюссельская капуста	2,2 г
Лук зеленый	2,3 г
Кабачки	2,2 г
Фасоль	2,3 г
Помидоры	3 г
Кабачки	3,2 г
Баклажаны	3,5 г
Сладкий перец	3,5 г
Капуста белокачанная	3,8 г

Высокий сахар
Морковь	3,9 г
Цветная капуста	4,8 г
Горошек	5,6 г
Кукуруза	4,5 г
Лук-порей	7 г
Стручковая фасоль	5 г
Помидоры черри	5,8 г
Паприка	6,5 г
Свекла	12,8 г

Гликемический индекс — индикатор полезности  продуктов

При термическом воздействии продукты меняют свойства. Это происходит не только на фабриках. В обычной жизни мы потребляем мало продуктов в естественном виде, в основном готовим их: варим, парим, жарим, тушим. В результате клетчатка испаряется, а уровень сахара и крахмала растет, т. к. усваивать обработанные фрукты и овощи организм будет быстрее.

Чтобы держать сахар в норме, ознакомьтесь с гликемическим индексом продуктов (далее ГИ). О нем доступно рассказано в видео:

Сладкая колбаса и другие неожиданности

В газировке, тортах, печенье, карамельном попкорне, шоколаде, зефире содержится очень много сахара. Но есть продукты, которые мы не связываем со сладким ядом, а зря. Рассмотрим продукты со скрытым сахаром в составе.

По технологии производства, в состав колбасы входит от 0,1 до 2,3% сахара на 1 кг. фарша. Дополнительно на этикетке может обозначаться наличие молочных продуктов, что в самом деле является одним из видов сахара. Любая колбаса, сосиски и мясные продукты, кроме него, содержат соль, специи, сою, субпродукты (перемолотые кости, кожу и пр.), что негативно сказывается на здоровье.

В любой колбасе вы найдете сахар. Без исключений

Молочные продукты из магазина — минное поле. В упаковке сладкого сырка весом 200 грамм содержится 60-65 грамм сахара, в баночке йогурта 130-150 мл. около 20 грамм. В обезжиренном кефире, йогурте, твороге еще больше добавленного сахара. Так создается приятный вкус продукта. Сюда попадает и мороженое: в обычном стаканчике — 5-6 ч. л. сахара.

Казалось, полезный продукт… но сахар все испортил

В детском питании (пюре в баночках, растворимые каши, консервы, молоко в бутылочках) в среднем 0,9 г. сахара на 100 г. продукта. Дети подсаживаются на рафинированный сахар еще в детстве и с возрастом зависимость только растет.

В категорию опасных продуктов попадают и все овощные, мясные, рыбные, фруктовые консервы, паштеты в банках. В обычной кабачковой икре его 17 г. на 100 г. продукта, в сладкой кукурузе или банке фасоли 15 г, а в персиках 30 г.

В домашних закрутках много сахара, а в магазинных еще больше

И взрослые и дети любят кетчупы, горчицу, заправки, майонез. Но в них кроме вредных добавок, уксуса и соли содержится львиная доза сахара: 22 г. на 100 г. кетчупа, майонез 0,6 г. на 100 г., соевый соус 0,4 г. на 100 мл.

Обычный хлеб на прилавках полон сахара. Его добавляют для красивой запеченной корочки, чем и подпитывают зависимость от свежей выпечки. Касается это и батона, и черного бородинского, и белого, и цельзернового, и всех булочек и бубликов.

Фасованные специи на первый взгляд безвредны. Но среди состава вы найдете соль, сахар, глутамат натрия и что-то из списка E. Если есть выбор — покупайте специи и пряности по отдельности и готовьте смеси дома.

Сахар дружит с другими плохишами: солью, глутаматом натрия и E-добавками

Один из самых опасных капканов — товары с пометкой фитнес: готовые завтраки, мюсли, фруктовые батончики, молочные шейки, здоровое печенье. Не ведитесь на это, в упаковках море сахара.

Злаки и витамины очень легко испортить сахаром

Можно пить несладкий чай, но это не спасет. Сахар содержится в чайном листе и благодаря ему готовый продукт обретает цвет. В зависимости от сорта, количество сахарозы и глюкозы на 100 г. готового продукта 1-4% при общем количестве сахаров 8-9%. Лучше пить травяной сбор или воду.

Этикетки врут о содержании сахара

Закон позволяет производителям не указывать количество сахара в составе. Вторая законная лазейка — метка «Без сахара». В этом случае маркетологи заменяют его аналогом. Ниже 48 из них (всего существует около 250 обозначений):

Имен много, суть одна — избегайте сахара

Внимательно читайте этикетки. Чем ближе к началу состава сахар, тем его больше в продукте.

Отказываемся от сахара в 4 шага

1. Определите цель. Если не собираетесь полностью убирать сахар, не корите себя за это. Исключите то, что считаете нужным. Установите сигнал тревоги. Он поможет понять, что коварный сахар опять пробрался в рацион и принять меры. Это может быть торт на каждой встрече с друзьями, сладкий кофе со сливками в конце рабочей недели, чай с медом по 4-6 чашек в день. Посчитайте, сколько сахара потребляете в день и вы удивитесь.
2. Исключите продукты первого ряда: сладкий чай и кофе, газированные напитки, соки в тетрапаке, шоколадные батончики и шоколад, мед, торты, хлеб, попкорн, вафли, печенье и все с высоким ГИ, что вы не особо любите, но кушаете по необходимости. Для меня в эту категорию попала морковь (при готовке ее индекс поднимается до 80) и красный борщ (из-за вареной свеклы с ГИ 60).
3. Записывайте хотя бы 3 дня все, что вы едите, а затем проверьте на сахар. Или фотографируйте на телефон. На этом этапе исключаем все рафинированные, консервированные, обработанные продукты: колбасы, тушенку, магазинные сладкие сырки. Сравнивайте состав на этикетках, если не получается полностью исключить. У одного производителя в кабачковой икре может быть 0,5 г. сахара на банку, а у другого 7 г. При серьезном подходе именно здесь требуются максимальные усилия. Здоровых продуктов на прилавках много, но чтобы быть уверенным, многое приходится готовить самостоятельно, включая все молочное и хлеб.
4. Контролируйте гликемический и инсулиновый индекс. Все, что ниже 50 пунктов, можно употреблять, но есть нюанс. Разрешаются продукты с высоким ГИ при условии, что они уравновешены продуктами с низким ГИ. Если очень любите картошку — оставляйте, но сократите ее до минимума. Чтобы вписать сахар в норму, вместе с пюре нужно съесть большую порцию салата.

Забудьте о жестких рамках и строгом контроле. Можно заработать лишний стресс и сорваться. Наблюдайте за реакцией организма. Если отказ от рафинированного сахара прошел легко и ломки нет, переходите к следующему шагу.

Как не сорваться: 3 совета из личного опыта

1. Дайте себе время на закрепление привычки. Не пресловутый 21 день, а 3-12 месяцев полного отказа. Организм десятки лет «по накатанной» получал огромное количество быстрой глюкозы, а теперь учится добывать энергию из других источников. Чем меньше в рационе было рафинада и вредных продуктов, тем быстрее организм выстроит новую схему получения глюкозы из овощей и фруктов. Если у вас сладкое присутствовало в каждом приеме пищи в огромных дозах — держитесь как можно дольше после того, как перейдете на 4 этап. Год — это ваш минимум. Вкусовые рецепторы привыкнут к сладости фруктов и на их фоне ранее любимые сладости станут жутко приторными. Запрещенные продукты и сладкое могут появляться в рационе в виде исключения — например, кусочек торта на свадьбе. Нормальная частота — максимум раз в 2-3 месяца. Раз в месяц и чаще — это «сигнал тревоги».
2. Используйте «правило одного дня». Подумайте, почему вам хочется сладкого. Пообещайте себе скушать тортик/печенье/выпить ванилачино в Старбаксе (необходимое подставить) завтра. На следующий день повторите. Спустя время тяга к сладкому ослабеет, а потом исчезнет.
3. Узнайте больше о своем теле. Как оно работает, какие реакции происходят внутри, как организм усваивает витамины и микроэлементы, что этому препятствует. Отмечайте улучшения самочувствия, даже самые мелкие. Лично у меня постоянно включен «сканер», который наблюдает за состоянием тела и отмечает изменения и взаимосвязь самочувствия и пищи.

Вместе с сахаром ушло постоянное чувство голода, проблемы с зубами, апатия и головные боли, улучшилось состояние кожи, ногтей, меньше видны сосуды. Засыпать и просыпаться стало легче, уменьшилось время на восстановление — 7 часов вместо 8-10, как раньше. Повысилась концентрация. Обогатился вкус пищи — даже запаренная цельная овсянка без добавок обрела ореховый оттенок, овощи и фрукты стали вкуснее.

При срыве следуйте плану

1. Если прозвенел сигнал тревоги, проанализируйте ситуацию и признайте, что немного увлеклись и забыли о норме.
2. Возможно, для срыва была психологическая причина или давление извне, а потом вы не смогли остановиться. Отказаться от любимого торта, сидя в кондитерской, задача трудная. Особенно если подруга смакует его сидя напротив, а перед встречей не было времени полноценно покушать. Найдите причину и постарайтесь впредь избегать подобных ситуаций.
3. Если близкие не поддерживают затею с сахарной диетой, попросите их не предлагать вам продукты, которые могут провоцировать срыв. Поговорите с подругами и попросите отказаться от тортиков в вашем присутствии. А посиделки в кафе перенесите в место с вегетарианской кухней, сходите в кино, погуляйте в парке.
4. Примите случившееся и продолжайте правильно подбирать блюда. Чувство вины — плохой союзник для вас и самый лучший для сахара. Этот пункт особенно важен, если раньше вы заедали стресс.

Памятка

1. Рекомендованная доза глюкозы — до 50 г. в сутки, идеально — 25 г. в сутки (5 ч. л.), учитывая скрытые источники.
2. Природный источник глюкозы для организма — это необработанные овощи и фрукты.
3. Привести потребление сахара в норму можно в 4 шага. Сначала исключите видимый сахар, потом колбасу и другие магазинные продукты.
4. Замените обработанную еду на свежие овощи и фрукты. На последнем этапе начинайте контролировать гликемический и инсулиновый индекс, чтобы обеспечить равномерное поступление глюкозы в кровь и поддерживать ее на нужном уровне (1 ч. л. сахара на 1 л крови).
5. Дайте себе время на переход. Заменяйте продукты и корректируйте питание в удобном для организма темпе.
6. В случае срыва не вините себя, это только усугубит ситуацию. Постарайтесь найти причину и впредь ее избегать.

Ходят слухи, что гораздо легче отказаться от сахара после получения нашей шпаргалки по здоровому отношению к еде на почту. Скачать можно прямо тут ↓

7 вещей, которые происходят с вашим телом, когда вы перестаете есть сахар

Вы пристрастились к сахару? Это вопрос, который я задавал себе не раз. В детстве вас предупреждают об алкоголе и наркотиках, но никто никогда не предостерегает от опасностей привыкания и вреда для здоровья, связанных с диетой с высоким содержанием сахара. И слово «зависимость» действительно не является преувеличением. Согласно исследованию 2016 года, «повышенное потребление сахара многократно повышает уровень дофамина» аналогично употреблению наркотиков.Взаимодействие с другими людьми

Как сказала нам зарегистрированный диетолог и диетолог Лорен О’Коннор: «Поскольку вкусовые рецепторы желают сладости, мы склонны хотеть больше сладких продуктов, что приводит к потенциальным перееданиям с сахаром». Употребляйте эти, казалось бы, безобидные кексы и мороженое каждый день, и вы можете столкнуться с множеством негативных краткосрочных и долгосрочных эффектов.

Знакомьтесь, эксперт

Лорен О’Коннор — диетолог и инструктор по йоге. Она выступала на национальном телевидении и радио, чтобы поделиться своими знаниями о здоровье, и является автором книги Вы и ваше кровяное давление: победа над гипертонией.

Большинство из нас знакомо с непосредственными последствиями избытка сахара, даже если мы не всегда можем установить связь. «Наши аппетиты увеличиваются, и [мы видим] большее стремление к большему количеству сладкого, что может привести к тяготам, перепадам настроения и слишком знакомому« краху и сожжению »», — объясняет О’Коннор. Ущерб, который может нанести чрезмерно сахарная диета со временем, еще более мрачен. Эффекты могут включать «прибавку в весе, избыток жира около середины, возможность диабетических состояний и риск сердечных заболеваний.»

Все это выглядит довольно мрачно, особенно если вы любите сахар. Но вы можете предотвратить или даже обратить вспять большую часть вреда немедленно, просто исключив сахар. Или даже иногда просто сокращая его. Еще более впечатляют долгосрочные эффекты от замены сахарной диеты на богатую питательными веществами и полезными для сердца пищу. С помощью О’Коннора мы разбили все на временную шкалу.

Stocksy

через 20 минут после выхода

В отличие от алкоголя, употребление сладких продуктов просто заставляет вас есть больше сахара.Но через 20 минут после первого приема пищи без сахара «вы будете более удовлетворены и с меньшей вероятностью потратитесь на вторую порцию или десерт», — говорит О’Коннор. Видеть? Скорее всего, это результат усиления силы воли, поэтому продолжайте движение вперед и продолжайте расти, поскольку вскоре все может стать более трудным.

Через час после выхода

Спустя час после сахарного существования вы все равно должны оказаться на подъеме. « Вы должны чувствовать себя энергичнее и работать более продуктивно. », — говорит О’Коннор.«У вас будет меньше шансов потянуться за печеньем или горсткой обработанных закусок».

Stocksy

Через день после того, как вы бросили курить

По словам О’Коннора, «потребление сахара ограничивает наше желание / потенциал подпитываться продуктами, богатыми питательными веществами, включая полезные жиры, белки и большое количество клетчатки, что делает нас здоровыми, активными и продуктивными». Теперь, когда вы прожили целый день без сахара, вы, надеюсь, включили в свой рацион множество этих более здоровых альтернатив.

С увеличением потребления овощей и нежирного белка, ваш уровень сахара в крови стабилизируется, ваши перепады настроения уменьшатся, , и вы обнаружите, что у вас меньше аппетита.

Через три дня после того, как вы бросили курить

Здесь все начинает принимать неприятный оборот. В конце концов, сахар — это зависимость, и вы не можете избавиться от большинства зависимостей, не испытав симптомов абстиненции. Через несколько дней вы можете испытать тягу к сахару, беспокойство, головные боли и даже депрессию в более серьезных случаях (из-за ранее упомянутого влияния сахара на уровень дофамина).Эти эффекты часто ослабевают после первой недели, но, в зависимости от уровня сахарной зависимости вашего организма, они могут продлиться еще неделю или две. Как всегда, важно избегать обезвоживания, чтобы смягчить эти эффекты. Кроме того, питьевая вода может помочь вам избавиться от тяги к сахару — по словам Хитлайн, «жажду часто путают с голодом. Стакан воды может помочь вам справиться с желанием переесть и держать тягу под контролем».

Stocksy

Через неделю после того, как вы бросите курить

Через неделю после того, как вы бросите курить, с вашим телом может случиться одно из двух.Если в вашем предыдущем образе жизни преобладали обработанные пищевые продукты, соки, газированные напитки и десерты, вы, вероятно, все равно будете находиться в режиме детоксикации. Но если ваше потребление сахара было умеренным (и если вы придерживаетесь диеты, состоящей из белков, клетчатки и полезных жиров), вы должны начать чувствовать себя чертовски хорошо. « Вы будете менее вялыми, у вас будет более стабильная энергия в течение дня, а — с улучшенным настроением », — говорит О’Коннор.

Через месяц после того, как вы бросите курить

Отметка в один месяц — это когда вы окажетесь совершенно вне леса.Ваше желание десерта исчезнет, ​​и вместо этого вы можете даже почувствовать странную тягу к белку и листовой зелени.

Через год после увольнения

Если вы будете жить без сахара в течение целого года, ваше здоровье, скорее всего, улучшится. Теперь ваше тело приспособлено к работе с необходимыми питательными веществами, и, поскольку в нем больше нет сахара для хранения в виде жира, вы, вероятно, похудели.

Также стоит отметить, что на этом этапе вы можете позволить себе время от времени тратить деньги на сладкое, если повод для этого вдохновляет.Врач-натуропат Сунил Джайн, доктор медицины, Rejuvena Health & Aesthetics, рекомендует следовать правилу 80/20. «Старайтесь питаться здоровой пищей в 80% случаев», — говорит она. Если один или два раза в неделю вы делаете сладкое исключение, оно, скорее всего, вас не расстроит. Скорее всего, вы будете настолько довольны образом жизни без сахара, что не можете себе представить, чтобы вернуться назад.

Ниже представлены несколько вариантов натуральных заменителей сахара, чтобы вы могли насытить сладкоежек без негативных побочных эффектов.

Ю.S. Eco Bee Farms Необработанный мед 13 долларов США

Магазин

Лаканто Фруктовый подсластитель Monk — полностью натуральный заменитель сахара 4 доллара США

Магазин

Now Foods Финиковый сахар 9 долларов США

Магазин

Далее, вот что происходит, если в течение недели вы не едите ничего, кроме фруктов.

10 простых способов уменьшить тягу к углеводам

Мы придерживаемся мнения, что «идеальная» диета — это то, что заставляет вас чувствовать себя лучше и поддерживает ваш образ жизни, включая пиццу. Тем не менее, если вы хотите немного похудеть, полезно принять во внимание научные данные, чтобы внести наиболее эффективные корректировки в свой план питания.И, к сожалению, исследования показывают, что сокращение углеводов — довольно надежная стратегия, особенно если вы хотите снизить процентное содержание жира в организме.

Теперь, в интересах полного раскрытия информации, не подлежит сомнению тот факт, что углеводы являются отличной формой энергии и помогают составить сбалансированную диету. Вы должны исключать их из своего рациона только в том случае, если это было рекомендовано вашим врачом или диетологом по состоянию здоровья. Тем не менее, вы можете выбирать более здоровую пищу, которая поможет обуздать тягу к углеводам (особенно если вы не на самом деле голодны).С помощью зарегистрированных диетологов и диетологов мы собрали несколько одобренных экспертами стратегий о том, как перестать есть углеводы, при этом чувствуя себя полностью сытым, и — осмелюсь сказать — happy .

Прочтите несколько простых советов, как избавиться от тяги к углеводам.

Уменьшение количества рафинированных углеводов

@ victoriadawsonhoff

Не все углеводы одинаковы, и для корректировки рациона достаточно просто сократить употребление рафинированных или «белых» углеводов.«Эти« пустые »углеводы в конечном итоге лишены пищи и вызывают скачки сахара в крови», — говорит Эми Шапиро, диетолог, диетолог и основательница частной практики Real Nutrition в Нью-Йорке. «Некоторые примеры таких продуктов включают газированные напитки, конфеты, кексы, рогалики и картофель фри».

На самом деле, именно эти скачки сахара в крови и являются причиной неприятной тяги к еде. Ученые обнаружили, что через некоторое время после еды, богатой углеводами, наш уровень инсулина имеет тенденцию к резкому падению, что приводит к сильному желанию еще углеводов.(Между прочим, это та же область нашего мозга, которая связана с аддиктивным поведением.)

Помимо помощи в потере веса и вздутии живота, сокращение потребления рафинированного сахара может помочь уменьшить перепады настроения, стресс и даже проблемы с кожей — это не случайно.

Найдите здоровую замену

Stocksy

Вас ждет ужасная поездка, если вы позволите себе проголодаться. Вместо этого сделайте умные замены. «Трудно исключить что-либо из нашего рациона, не найдя приятной замены, — говорит Мария Белла, зарегистрированный диетолог, диетолог и основатель Top Balance Nutrition из Нью-Йорка.«Я бы использовал это как возможность не сосредотачиваться на ограничении углеводов, а как шанс вместо этого попробовать новые продукты и рецепты». Она предлагает заменить рис на рис с цветной капустой или выбрать макароны из черной фасоли вместо белых.

Вы также можете начать свой обед с салата, попросить нарезанные овощи с хумусом вместо лаваша, перекусить фруктами вместо конфет или завернуть гамбургер в листья салата, добавляет Шапиро. Проявите творческий подход, и вы никогда не проголодаетесь.

Соки без сахара

Бай Антиоксидантные настои Brasilia Blueberry 2 доллара

Магазин

Жанетт Кимсал из Root Nutrition Education & Counseling объясняет, что избыток сахара, обнаруженный в газированных напитках и фруктовых соках, связан с повышенным риском диабета, высокого кровяного давления, повышенного уровня холестерина и сердечных заболеваний.

Поезд тренда газированной воды? Поднимитесь на борт. Если вы привыкли пить газировку, переключитесь на ароматную газированную воду или выпейте что-нибудь похожее на Bai 5, которое естественно подслащено.

Для здоровых людей употребляйте менее 25 граммов (около шести чайных ложек) сахара в день. Те, у кого есть проблемы со здоровьем, должны потреблять меньше этого, около 15 граммов (чуть меньше четырех чайных ложек).

Не путайте жажду с голодом

«Поскольку гипоталамус — это структура мозга, отвечающая за передачу сигналов как о голоде, так и о жажде, неудивительно, что вы можете запутать их, — говорит Кимсзал.«Один из способов определить, голод это или жажда — выпить стакан воды, подождать несколько минут и посмотреть, голодны ли вы». Итог: питьевая вода может помочь подавить тягу к углеводам.

Если вы ежедневно получаете достаточное количество воды, это поможет не спутать жажду с голодом. Стремитесь к 15 чашкам (женщины) или 11 чашкам (мужчинам).

Ограничение потребления алкоголя

@gouldhallie

Влияние алкоголя на наш организм неоспоримо — и то же самое происходит, когда мы бросаем его.Это не говоря уже о том, что, когда мы немного взволнованы, становится намного сложнее сделать здоровый выбор в отношении своей тяги. Рассмотрите возможность уменьшения масштаба, чтобы увидеть, как вы себя чувствуете.

Кимсзал говорит, что если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов, выбирайте вино или чистый ликер, так как в них очень мало углеводов или вообще нет. Яркий алкоголь, который, как правило, содержит меньше сахара и калорий, также является вариантом.

Богатый белками завтрак

@claire_most

Исследования показывают, что выбор богатого белком завтрака может помочь вам уменьшить тягу к перееданию и позже в течение дня.«Мы часто жаждем углеводов, когда действительно голодны или когда мы не получаем достаточно белка», — говорит Белла. «Белок подавляет гормон голода грелин». Рыба, киноа, яйцо — все это отличные варианты. Другие идеи для наполнения завтрака — овсянка с орехами или семенами, спаржа в беконе из индейки или греческий йогурт с фруктами.

Выбирайте закуски с низким содержанием углеводов

Квест Тортилья с сыром начо 25 долларов США

Магазин

Замените сумку полуденных чипсов на закуски с низким содержанием углеводов, и вы действительно почувствуете себя сытым и быстрым.Рекомендация Кимзала? Орехи и семена. «Орехи и семена содержат как белок, так и клетчатку, которые помогают утолить голод и дольше сохранять чувство сытости», — говорит она. Или, если вы предпочитаете хрустящие хрустящие корочки (мы слышим вас), выбирайте эти протеиновые чипсы от Quest, в каждой порции которых всего четыре грамма углеводов (и впечатляющие 18 граммов протеина).

Выберите альтернативу молоку

Сандра Бэквинкель / Getty Images

«В одной чашке молока содержится около 12 граммов углеводов, и оно считается продуктом с высоким содержанием углеводов», — отмечает Кимсзал.«Если кому-то нужно придерживаться определенного количества углеводов в течение дня, он может захотеть исключить молоко из рациона». К счастью, супермаркеты заполнены альтернативами молока, такими как миндальное молоко, кокосовое молоко, гороховое молоко и ореховое молоко (я), например, макадамия и кешью. Вы также можете добавить немного ягод в блендер, чтобы получить здоровую закуску с низким содержанием углеводов.

Ограничение содержания крахмалистых овощей

Ни для кого не секрет, что в некоторых овощах больше углеводов, чем в других (подумайте: картофель, который добавляют в ваш любимый стейк-хаус).Кимсзал говорит, что если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, избегайте таких продуктов, как сладкий картофель (27 граммов углеводов на чашку), белый картофель (37 граммов углеводов на чашку) и мускатную тыкву (16 граммов углеводов). за одну чашку). Все это крахмалистые овощи. «К альтернативным овощам с низким содержанием углеводов относятся кабачки, цветная капуста, брокколи, сельдерей, стручковая фасоль и шпинат», — говорит Кимсал.

Замените сахар подсластителем с низким содержанием углеводов

Энцо Органический порошок стевии 25 долларов США

Магазин

«Если вы хотите добавить в свой рацион немного сахара, лучше всего ограничить его ежедневными рекомендациями — 25 или 15 граммов в день», — говорит Кимсзал.И хотя сахар сам по себе является подсластителем с низким содержанием углеводов (чайная ложка сахара содержит 4,2 грамма углеводов), слишком много его в вашем рационе может нанести вред вашему здоровью в целом. Кимсзал рекомендует низкоуглеводные и низкокалорийные подсластители, такие как стевия или монашеский фрукт, но советует искать менее обработанные версии, поскольку многие бренды содержат добавки и дополнительный сахар. (Нам нравится этот от Энцо, так как в нем 0% сахара и жира.)

Что происходит, если в течение недели вы не едите ничего, кроме фруктов

Мне всегда казалось, что слово «фрукторианец» похоже на слово «шоколадный» — забавный термин, используемый для описания чьих-то пищевых предпочтений, но не реального образа жизни.Так было до тех пор, пока я не стал веганом. Пару лет назад меня вдохновило перейти на растительную диету сообщество веганских влогеров, которых я обнаружила на YouTube. Чем больше я узнавал о веганстве, тем больше интересовался внутренней культурой этого образа жизни. Вскоре я узнал, что нет одного способа стать веганом: их десятки. Есть безглютеновые веганские; сырой веганский; высокоуглеводный и нежирный веганский; и больше. Через два месяца моего веганства я проводил небольшое исследование в Интернете, когда обнаружил фракцию веганства, настолько крошечную, что было даже трудно найти исчерпывающую информацию о ней в Google.Диета? Фрутарианство.

По словам сертифицированного диетолога Келли Левек, фрукторианская диета — это «разновидность сырого веганства, когда вы едите растительные фрукты в их естественном состоянии». Сюда входят все сладкие фрукты и фрукты с семенами (например, авокадо, помидоры, огурцы и оливки), а также орехи и семена. Ни зерна, ни приготовленной пищи, ни тем более полуфабрикатов. Самые строгие фрукторианцы даже не едят овощи или крахмал… буквально фрукты. Сначала я был в ужасе, а затем был очарован — достаточно, чтобы самому захотеть попробовать диету.Чтобы увидеть, как прошел мой недельный удар по фрукторианству, продолжайте читать.

Микела Буттиноль / Берди

Кто эти фрукторианцы?

Один из самых известных представителей фрукторианцев — ютубер, известный под псевдонимом Freelee the Banana Girl. Всем своим 771 000 подписчикам Фрили проповедует преимущества жизни, связанной с употреблением фруктов, съев 30 (иногда 50!) Бананов за один день. (Наблюдать за тем, как она это делает на камеру, странно захватывающе.) Мнение Фрили состоит в том, что , поедая низкокалорийные фрукты в больших количествах, доставляет максимум глюкозы в мозг , подпитывая ее разум и тело, сохраняя при этом стройность.Судя по ее прессу на стиральной доске и пылкой манере поведения, она, кажется, постоянно находится на высоком уровне сахара.

Но даже диета Фрили не на 100% фруктовая. «В зависимости от того, с кем вы разговариваете, вы можете быть фрукторианцем, если таким образом потребляете от 50% до 75% своих калорий», — говорит Левек. Другими словами, официального определения диеты не существует. Это не значит, что тот, кто ест фруктовый салат на завтрак и обед, а затем пиршество Taco Bell на ужин, будет считаться фруктовым, но этот термин в некоторой степени подлежит интерпретации.

Зачем идти фрутарианцем?

Вам может быть интересно, какие аргументы в пользу фрукторианской диеты. Ответ здесь тоже варьируется. «Мотивация придерживаться этого образа жизни включает отказ от животного белка, увеличение количества клетчатки, детоксикацию организма, снижение потребления калорий и устранение необходимости готовить», — говорит Левек. Некоторые фрукторианцы даже утверждают, что в этом есть моральный компонент: естественно есть пищу, которая падает с дерева естественным путем, а не срывает ее с земли.(Я призываю вас отнестись к этому с недоверием.)

Несмотря на разные интерпретации, у всех фрукторианцев есть одна общая черта: они едят огромное количество еды и, кажется, умудряются оставаться очень стройными. Выполните быстрый поиск на YouTube, и вы найдете людей с плоским животом со всего мира, которые десятками пьют папайю и манго.

Лично я не хочу худеть. Но идея набить себе лицо и проснуться с плоским животиком заманила меня.К тому же, хотя я уже был веганом, когда открыл для себя фрукторианство, в моем рационе было больше переработанного мусора и меньше свежих продуктов, чем следовало бы. По крайней мере, я подумал, что приступ фрукторианства может помочь мне выработать привычку есть больше сырых фруктов и овощей.

Итак, в качестве эксперимента, я решил следовать строгой фруктовой диете в течение пяти дней. . Я решил, что это будет скорее кратковременное очищение, чем постоянный образ жизни. Я всегда любил фрукты, поэтому не нервничал по поводу вариантов меню.К тому же я ненавижу готовить, поэтому сырое блюдо мне идеально подошло. Я никогда раньше не сидел на такой диете, но я был (наивно) взволнован этим вызовом.

Накануне своей диеты я съел гигантский улов фруктов в Trader Joe’s (примечание: соблюдение диеты только на фруктах — это восхитительно дешево), и я съел «последний обед» веганской пиццы и кексов. На следующий день разбудил фрукторианца.

Как выглядит фрукторианская диета?

@victoriadawsonhoff

Вот что я ел в свой первый день как фрукторианец:

Завтрак: Большой смузи с тремя бананами, черникой, финиками и примерно чашкой кокосового молока.

Утренний перекус: Горсть сушеных персиков.

Обед: Две огромные тарелки фруктового салата, наполненные бананами, виноградом и ягодами (за которыми следует добавка витамина B12).

Полдник: Горсть сушеного инжира.

Ужин: Большая миска нарезанного авокадо, огурца и помидора, заправленная оливковым маслом, лимоном, солью и перцем.

Десерт: Пакетик сырого миндаля.

В течение дня все, с кем я общался, задавали мне одни и те же два вопроса: «Разве ты не голодаешь?» и «Сколько раз вы сегодня ходили в туалет?» Мои ответы на оба: «Удивительно, но нет» и «Эээ, много ».

Как это ни странно звучит, проблема не в голоде. Эта диета не имеет ничего общего с контролем порций. Вам предлагается съесть столько фруктов, орехов и семян, сколько захотите. Полировать эти две тарелки с фруктами на обед было невероятно сложно.Что касается калорий, я мог бы съесть их эквивалент в тако или пицце и все равно голодать. Но калорийность этих продуктов настолько мала, что вы можете заполнить желудок до краев, не переедая. Конечно, есть сырые фрукты весь день — это не совсем , но, по крайней мере, это не оставляет вас голодными.

Эта диета не имеет ничего общего с контролем порций. Вам предлагается съесть столько фруктов, орехов и семян, сколько захотите.

Тем не менее, он поощряет частых перерывов в туалете.Фрукты богаты клетчаткой и водой — двумя веществами, которые, кажется, скользят по пищеварительной системе. Весь день я чувствовал, как каждый мой кишечник взбалтывает и пузырится, чтобы переваривать пищу. Излишне говорить, что это было неудобно. Но, конечно же, я проснулся утром второго дня полностью очищенным. Мой живот был поразительно плоским, и это было уже через день. С такими результатами у меня была только одна мысль: Принеси плоды!

Работает ли диета, состоящая только из фруктов?

Stocksy

Мое фруктовое меню на второй день было очень похоже на первое.Эта диета не допускает большого разнообразия. Моя пищеварительная система продолжала корчиться, но, к счастью, уровень голода не увеличивался. Однако все стало сложнее, когда я понял, что собираюсь посетить коктейль в тот вечер.

Кстати, фрукторианская литература мало говорит об алкоголе. Но я подумал, что если бы у меня не было даже брокколи, выпивка, вероятно, тоже была бы вне стола. Как и многие другие ограничительные диеты, фрукторианство не способствует общественным собраниям.Представьте, что вы приходите в ресторан с друзьями и просите ящик бананов.

К тому времени, как разразилась коктейльная вечеринка, мой фруктовый энтузиазм угас. Я хотел повеселиться на мероприятии (одна водка меня не убьет, не так ли?). К тому же у меня начиналась явно не фруктовая тяга. Интересно, что эти пристрастия к еде не были связаны не с большой домашней едой или жирным десертом. Все, что мне было нужно, это какой-то крахмал. Картофель, может быть, или рис. Или макароны.Или хлеб. Просто что-то более существенное, чтобы разбить сладкий фрукт.

Так что, надо признать, я обманул. На коктейльной вечеринке были тарелки веганских тостов с авокадо, и около 7 часов вечера я сказал, закрутите его, и съел пару ломтиков (можно добавить, запивая водкой).

Несмотря на то, что я отклонился от диеты, я не хотел бросать это полотенце. Эксперты в области здравоохранения говорят, что это классическая ошибка. То, что вы допустили небольшую ошибку, не означает, что вы должны полностью сдаваться.Кроме того, 75% моих калорий в тот день были получены из фруктов, поэтому технически я все еще оставался фрукторианцем.

То, что вы допустили небольшую ошибку, не означает, что вы должны полностью сдаваться.

На следующий день я проснулся снова с плоским животом. В конце концов, хлеб меня не испортил. На самом деле я был рад, что обманул. Придерживаться сыроедения — два приема пищи из трех — казалось мне разумным образом жизни. — это то, чем я мог бы продолжать заниматься после своего фруктового «очищения».”

Каковы результаты?

Stocksy

До конца моего пятидневного эксперимента я продолжал придерживаться правила 75%. На завтрак, обед и закуски я бы потянулась за фруктами, которые разглаживают живот. Но подошло время обеда, и я пристегнулся. Я отчаянно жаждал крахмала. Полагаю, я мог бы подавить эту тягу, но я не люблю себя мучить. Поэтому вместо этого я приготовил на ночь тарелку с макаронами или печеным картофелем, и это, похоже, пришло мне в голову.

Даже с моими модификациями, нарушающими правила, к концу недели я чувствовал, что пожинал плоды фрукторианства. Я чувствовал себя возбужденным, но потерянным. Кроме того, после недели, когда я уделял такое пристальное внимание своей еде, я также почувствовал себя более осознанным в отношении своего режима питания в целом. Мне казалось, что я успешно избавился от своей дурной привычки брать на завтрак батончик из переработанных мюсли и замороженную еду на обед. Фактически, мои пять дней фрутарианства закончились более трех недель назад, и с тех пор я не ел ни одной сверхпереработанной еды.

Тем не менее, я бы не рекомендовал все время придерживаться 100% фруктовой диеты.И большинство экспертов в области здравоохранения тоже. Сертифицированный диетолог Дана Джеймс говорит, что даже несмотря на то, что фрукторианство лучше стандартной американской диеты, которая состоит из сверхпереработанных продуктов, она все еще далека от идеала. В конечном итоге недостатки диеты значительны.

«Сахар из-за чрезмерного количества фруктов дестабилизирует уровень сахара в крови, что может привести к летаргии, тяге, потере концентрации, нарушению микробиома и многому другому», — говорит она. К тому же невозможно получить полноценное питание только из фруктов .«Вам нужно будет принимать протеиновые порошки, комплекс B, омега-3, железо, цинк, витамин D и железо», — советует Джеймс.

Левек соглашается, говоря: «Я действительно не люблю эту диету. Преимущества не перевешивают недостатки, которые включают нехватку аминокислот, жирных кислот, витаминов и минералов, повышенный метаболизм фруктозы, кариес и повышенное влечение. s ». Она также указывает на ловушку избыточного сахара, объясняя, что вся фруктоза из фруктов эффективно накапливается в виде жира и глюкозы, что может негативно повлиять на регуляцию уровня сахара в крови.(В качестве примечания, Левек рекомендует своим клиентам ограничиваться половиной чашки фруктов в день.)

Тем не менее, фрукторианство напомнило мне простой, но важный урок: Ешьте больше свежих продуктов. Даже будучи веганом, я иногда упускал из виду важность выбора здорового образа жизни от одного приема пищи к другому. Теперь я беру банан (или три) на завтрак вместо какого-то джанки зернового батончика. Когда я готовлю тосты, я покрываю их авокадо и помидорами, а не обмазываю их веганским сыром. Если бы я хотел сгладить свой живот для какого-нибудь полуобнаженного случая, я мог бы даже попробовать еще одно недельное очищение фруктами.

Что еще более важно, моя фруктовая неделя научила меня слушать свое тело. Заботиться о нем. Обратить внимание. Я думаю, что для большинства из нас создание идеальной диеты — это всегда работа. Это был еще один шаг на этом пути.

Тяга к сахару? Вашему организму, вероятно, не хватает этого питательного вещества

Как и большинство людей, которые постоянно думают о еде, я очень серьезно отношусь к перекусам. Когда я рос, я тяготел к соленому и хрустящему — хрустящему укусу картофельных чипсов Lay’s (или Pringles) или к тому, что это за тревожно оранжевое печенье с арахисовым маслом.Однако в последнее время я заметил, что мой солевой зуб стал решительно более сладким, и это меня до бесконечности озадачило. Внезапно мне захотелось шоколада, пончиков, конфет, зеленых мармеладов из лягушек Haribo с необъяснимым ароматом персика … Список можно продолжить. Конечно, это должно что-то значить о внутренней работе моего тела.

Это не может быть хорошо, правда? Согласно исследованиям, сахар вызывает такое же привыкание, как и некоторые уличные наркотики, с аналогичным действием на мозг (!). Избыточное потребление сахара также может привести к кариесу, диабету 2 типа, сердечным заболеваниям и множеству других заболеваний. проблемы.Зная все это, я был полон решимости перестать есть сахар, но каждый день меня искушало новое сладкое лакомство, и я падал с повозки (и попадал в стопку макарон). Почему я не могу бросить то, что явно вредно для моего здоровья, моего мозга и моего тела? Все мои друзья-поклонники сахара сетуют на один и тот же вопрос, запихивая в рот еще больше жевательных кусочков праздничного торта Момофуку. Я был полон решимости разобраться в проблеме и проконсультировался с двумя ведущими диетологами — Фарах Фахад, MS, MA, RD, и Элиссой Гудман, сертифицированным специалистом по комплексному питанию, — чтобы помочь мне выяснить, что означает моя тяга к сахару, и, надеюсь, утолить их.

Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, что ваша тяга к сахару говорит о вашем здоровье.

Тип сахаров

Перво-наперво — прежде чем искать ответы, вам нужно определить тип сладкой пищи, которую вы хотите. «Если вы хотите шоколада, это может означать, что ваш организм испытывает дефицит магния, который в наши дни является действительно распространенным дефицитом», — объясняет Гудман. У тяги к шоколаду есть и положительные стороны: согласно исследованиям, темный шоколад на самом деле полон антиоксидантов, которые могут улучшить ваше здоровье и на снизить риск сердечных заболеваний.Выбирайте темные продукты (с содержанием какао 70% или выше), а не молоко, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, не вредя своему здоровью.

Если вы жаждете фруктов, поздравляю! Гудман говорит, что это одно из лучших пристрастий. «Ваше тело может говорить вам, что ему нужны дополнительные витамины, минералы и антиоксиданты», — говорит она. Фахад соглашается, говоря, что тяга к фруктам — это нормально, и это лишь показатель того, что ваше тело жаждет питательных веществ. Однако важно не переусердствовать.«Если вы чувствуете, что переусердствовали с фруктами, сочетайте их с жиром или белком», — говорит она. «Например, съешьте банан или яблоко с миндальным маслом, ягоды с кокосовым йогуртом и т. Д.»

Однако, если вы жаждете сладких сладостей, которые явно относятся к категории без фруктов и темного шоколада, вот что вам нужно знать …

Stocksy

Возможно, у вас колебания уровня сахара в крови

«Если вы внезапно захотели сладкого, скорее всего, вы испытываете колебания сахара в крови», — объясняет Гудман.«Когда ваш уровень сахара в крови падает, ваше тело может пытаться заставить вас дать ему больше топлива, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови». (Если это происходит хронически, она говорит, что это может указывать на то, что у вас гипогликемия). Держите свой уровень сахара в крови сбалансированным, она рекомендует есть здоровое количество белка и добавлять в свой рацион больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как фасоль и бобовые, а также сложные углеводы. «Это даст вам необходимое топливо без скачков сахара в крови. », — обещает она.Фахад также рекомендует добавлять больше белка в еду, чтобы уровень сахара в крови не упал.«Тело — это хорошо построенная машина, и если вы не дадите ему правильную пищу, он скажет:« Дайте мне сахар! », — объясняет она. «Ему нужна энергия для всех тысяч происходящих биологических процессов».

Когда у вас падает уровень сахара в крови, ваше тело может пытаться заставить вас дать ему больше топлива, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Проверка на дефицит магния

Она также рекомендует убедиться, что вы получаете достаточно магния, который она называет «ключом для поступления энергии в наши клетки».MedlinePlus, входящий в Национальную медицинскую библиотеку, заявляет: «Магний необходим для более чем 300 биохимических реакций в организме. Он помогает поддерживать нормальную функцию нервов и мышц, поддерживает здоровую иммунную систему, поддерживает стабильное сердцебиение, и помогает костям оставаться крепкими ». Дефицит магния был связан со всем, от остеопороза до диабета 2 типа и болезней сердца. (Кроме того, он может даже помочь при бессоннице и проблемах с тревогой).« Когда наше тело этого не делает ». «Если у него достаточно магния, у него будут проблемы с доставкой энергии в клетки, и, следовательно, он будет чувствовать себя обделенным и жаждать сахара», — объясняет Фахад.

Ритуал Незаменимый витамин 30 долларов США

Магазин

Убедитесь, что вы увлажняете

Если вы столкнулись с серьезной сахарной зависимостью, принимайте что-то один день за раз. «Прежде чем утолить тягу, выпейте большой стакан родниковой воды», — предлагает Гудман. «Мы часто ошибочно воспринимаем сигнал нашего тела о жажде как сигнал голода. Выпивая сначала воду, вы можете дать своему телу именно то, что ему нужно, и облегчить тягу ». Если вы все еще жаждете сахара, попробуйте включить больше белка в свой рацион наряду с ферментированными продуктами и добавками, которые обеспечат ежедневную дозу витаминов, например Ritual, который может похвастаться рядом витаминов и минералов, особенно (и особенно) важных для женщины.Щелкните здесь, чтобы увидеть другие одобренные диетологами способы избавиться от тяги к сахару.

Что происходит, когда вы бросаете курить? Сроки и преимущества

У всех есть свои пороки; будь то нездоровая пища, коктейли или да, курение. Мы не собираемся притворяться, что вы еще не знаете, что это плохо для вас — конечно, вы знаете. Итак, мы здесь, чтобы познакомить вас с некоторыми фактами, которые вы, возможно, еще не знаете. Здесь нет суждения — только информация.

«Табачный дым содержит более 4000 химических веществ.Известно, что по крайней мере 50 из них вызывают рак, включая формальдегид, окись углерода, цианистый водород и бензол «, — объясняет знаменитый косметолог Рене Руло.» Разрушающие коллаген ферменты (ММП) усиливаются при воздействии табачного дыма, резко увеличивая скорость кожи покажет видимое старение. »

Фактически, «у заядлых курильщиков почти в пять раз больше шансов получить морщины, чем у некурящих. Перекись липидов (выделяется с сигаретным дымом) — это главный свободный радикал, который разрушает кожный барьер, в результате чего кожа становится сухой и пересохшей», — продолжает она.

Но вот в чем дело: бросить никогда не поздно. Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, что именно происходит с вашим телом и кожей после того, как вы бросите курить.

Один час

Ваше тело: «Через час после того, как вы решили бросить курить, вполне вероятно, что все, о чем вы думаете, — это выкурить сигарету», — говорит дерматолог Лиза Айран, доктор медицины. В результате воздействия дыма волокна в бронхах не двигаются. Но всего через 20 минут после выкуривания последней сигареты частота сердечных сокращений снижается и возвращается к норме, артериальное давление начинает падать, и кровообращение может улучшаться.Волокна в ваших бронхах снова начнут двигаться, вытесняя бактерии и раздражители из легких, помогая снизить риск заражения.

Ваша кожа: «В течение нескольких часов цвет вашей кожи становится более ярким по мере улучшения кровообращения», — отмечает Рэйчел Назарян, доктор медицинских наук, FAAD из Schweiger Dermatology Group. Кроме того, ваши руки и ноги нагреются до обычной температуры.

Один день

Ваше тело: По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, уровень окиси углерода в крови упадет до нормы, а периферическое кровообращение улучшится.Тепло вернется к кончикам пальцев и другим конечностям. Кроме того, всего через 24 часа риск сердечного приступа начинает снижаться.

Ваша кожа: «Как и в случае с любым другим средством по уходу за кожей лица, немедленного результата не будет», — отмечает Айран. «Начните внедрять такие продукты, которые помогут стимулировать производство и кровообращение клеток, например, SkinMedica TNS Essential Serum, в которой есть факторы роста, и XEO Laser Genesis, который представляет собой неабляционный лазер YAG, чтобы стимулировать кожу к выработке нового коллагена.»

Одна неделя

Ваше тело: « Курение парализует крошечные волоски, называемые ресничками, которые покрывают трахею и дыхательные трубки», — объясняет Стивен Р., Гандри, доктор медицины, медицинский директор Международного института сердца и легких. «Эти реснички постоянно сметают мусор и бактерии из ваших легких к вашему рту, где вы их проглатываете. После того, как вы бросите курить, может пройти около недели, чтобы они проснулись и снова начали работать». За это время ваше обоняние и вкус начнут приходить в норму.Но именно тогда вы начнете ощущать некоторые симптомы отмены, такие как беспокойство, раздражительность и сильную тягу.

Ваша кожа: «Через несколько недель ваша кожа будет заметно улучшаться за счет повышения уровня кислорода и антиоксидантов», — говорит Ник Лоу, доктор медицины, из клиники Крэнли. Пришло время принять строгий режим ухода за кожей, включая «солнцезащитный крем, витамин А для ускорения оборота, витамин С для стимуляции выработки коллагена и витамин Е для ускорения заживления».

Один месяц

Ваше тело: По данным Американской кардиологической ассоциации, ваши легкие начнут восстанавливаться и улучшаться.Это дает вам повышенную энергию, чтобы тренироваться усерднее и дольше, не запыхавшись.

Ваша кожа: Айран говорит: «Требуется не менее 30 дней, чтобы вы заметили реальную, видимую разницу в вашей коже. Итак, именно сейчас вы начнете замечать это изменение. Никотин убивает микроциркуляцию, поэтому меньшие кровеносные сосуды становятся выключить (вот почему кожа курильщиков имеет серый оттенок). Через месяц ваше кровообращение восстанавливается, а это означает, что питательные вещества и кислород доставляются к вашей коже.Кроме того, поскольку клеткам кожи требуется не менее 28 дней для обновления, именно сейчас вы действительно увидите возвращение неуловимого сияния ». Также, как отмечает Назарян,« в течение одного месяца ваши прыщи, связанные с курением, уменьшатся ».

6 месяцев

Дельмейн Донсон / GETTY IMAGES

Ваше тело: «Настоящая польза от отказа от курения наступит через несколько месяцев после отказа», — говорит Гандри, отмечая, что курение наносит серьезный вред свободным радикалам кислорода каждой клетке вашего тела.«Это иногда называют окислительным стрессом. Ваше тело использует витамин С в качестве основного способа уничтожения этих свободных радикалов, но мы не производим наш собственный витамин С. Поэтому, когда вы курите, вы быстро его расходуете».

В это время он добавляет, что «очень важно восстановить коллаген (« арматурный стержень », который скрепляет ваши кровеносные сосуды и вашу кожу). Но, что еще хуже, сломанный коллаген в ваших кровеносных сосудах восстанавливается рубцовой тканью, что приводит к образованию коронарной артерии. заболевания, заболевания периферических сосудов (ЗПА) и инсульты.Чем дольше вы бросите курить, тем больше витамина С и коллагена в вашем теле, тем более гибкими становятся ваши кровеносные сосуды ». К этому времени вы сможете делать более глубокие вдохи, не кашляя.

Ваша кожа: Если вы придерживаетесь регулярного ухода за кожей, через шесть месяцев вы начнете видеть реальные результаты. Химические отшелушивающие средства и ингредиенты для разглаживания морщин в вашем рутине сгладят тонкие линии, выровняют темные пятна, и ваши щеки будут выглядеть менее священными (от постоянного сосания).

1 год

Ваше тело: Риск ишемической болезни сердца снижается вдвое. Ваши легкие значительно улучшатся и будут нормально функционировать, уменьшая кашель и облегчая дыхание.

Ваша кожа: Ваш оттенок кожи улучшится, поскольку кислород возвращается в клетки кожи.

5 лет

Ваше тело: По данным Университета Северной Каролины, ваш риск рака легких снижается вдвое по сравнению с тем, когда вы начали курить.Токсины, содержащиеся в сигаретах, вызывают сужение артерий и кровеносных сосудов. Это также увеличивает вероятность образования тромбов. Когда организм больше не вдыхает токсины в течение пяти лет, кровеносные сосуды начинают расширяться. В результате снижается вероятность свертывания крови, что снижает риск инсульта.

Ваша кожа: После пяти лет без курения ваше тело достаточно излечилось, чтобы ваши артерии и кровеносные сосуды снова открылись. Приток крови к коже также восстановится.

10 лет

Ваше тело: По прошествии 10 лет ваш риск сердечных заболеваний снизился примерно вдвое. Вы также снижаете риск рака ротовой полости, пищевода, почек, поджелудочной железы и мочевого пузыря.

Ваша кожа: «В течение 10 лет ваш риск рака кожи снизится», — говорит Назарян. Вы снизили риск для здоровья и можете «выглядеть на 10 лет моложе, чем если бы продолжали курить», — добавляет Айран.

12 вещей, которые происходят, когда вы перестаете есть сахар

Статистика сахара в США.С. довольно муторные. Говорят, типичный американец съедает 6 чашек сахара каждую неделю. Это 152 фунта сахара в год! Почему мы едим так много сахара? Во-первых, это везде. Сахар, как самая популярная пищевая добавка в обработанные пищевые продукты, трудно избежать. Во-вторых, это вызывает сильное привыкание. Большинство из нас пристрастились к сахару, осознаем мы это или нет. Прекратить есть сахар — трудная задача, но ее можно сделать, и наград будет много! Давайте рассмотрим 12 вещей, которые происходят, когда вы перестаете есть сахар.

Станешь умнее

Хотите повысить умственную продуктивность и улучшить познавательные способности? Прекратите есть сахар. Как только вы это сделаете, вы обнаружите, насколько более сосредоточенным и ясным становится ваш ум. Здоровье мозга нарушается, когда вы пристрастились к сахару, а затем действуете согласно своей зависимости.

Исследование 2014 года, опубликованное в Nutritional Neuroscience , объясняет, как диета с высоким содержанием фруктозы вызывает инсулинорезистентность гиппокампа, а также обостряет дефицит памяти. Другое исследование, опубликованное в Molecular Neurobiology , обнаружило связь между потреблением сахара и негативными изменениями в лобной коре головного мозга — изменениями, связанными с дополнительными когнитивными проблемами.Если вы хотите оставаться в курсе дел, особенно с возрастом, перестаньте есть сахар. Ваш разум щедро вознаградит вас.

Ваш риск диабета снижается

Одной из основных причин диабета 2 типа является употребление слишком большого количества сахара. Это означает, что у нас есть некоторый контроль над риском диабета. Большинство из нас может предотвратить это смертельное заболевание, если сделаем смелый выбор и откажемся от сахара.

Сахар увеличивает риск развития диабета, потому что высокий уровень сахара в крови является важной частью уравнения диабета.Употребление слишком большого количества сахара резко повышает уровень сахара в крови. Со временем высокий уровень сахара в крови может вызвать инсулинорезистентность, которая наносит ущерб вашей печени, поджелудочной железе и другим органам. Хотя многие факторы способствуют развитию диабета, сахар является одним из основных виновников.

Ты похудеешь

Очевидно, что вы потребляете больше пустых калорий каждый раз, когда едите пищу с сахаром, и, конечно же, это способствует увеличению веса. Однако, когда мы говорим о сахаре и наборе веса, действуют более мощные механизмы.Потребление сахара наносит ущерб гормонам, отвечающим за поддержание здорового веса, а также тем, которые поддерживают здоровую потерю веса.

Сахар также влияет на часть вашего мозга, контролирующую аппетит. Употребление слишком большого количества сахара заставляет ваш мозг думать, что он все еще голоден, хотя на самом деле нет необходимости продолжать есть. Более того, сахар также вызывает изменения в мозге, заставляя его пристраститься к сахару и требовать все больше и больше сахара, чем больше вы едите. Это в высшей степени замкнутый круг. Хотя путь к снижению веса у всех разный, кем бы вы ни были — когда вы перестанете есть сахар, вам будет намного легче похудеть.

Вы почувствуете себя светлее, ярче и счастливее

Конечно, съедая любимый торт или мороженое, вы можете почувствовать себя лучше в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе ваше психическое здоровье может пострадать. Знаете ли вы, что употребление слишком большого количества сахара связано с депрессией? Основное хроническое воспаление, которое возникает, когда мы придерживаемся диеты с высоким содержанием сахара, отрицательно влияет на работу нашего мозга — одна из причин, по которой мы синеем от слишком большого количества сладкого.

Исследование 2015 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что женщины, которые ели сладкие продукты с высоким гликемическим индексом, увеличивали риск депрессии.Другое исследование, опубликованное в 2017 году в журнале Scientific Reports , показало, что мужчины, потребляющие более 67 граммов сахара каждый день, повышают риск депрессии по сравнению с мужчинами, которые едят менее 40 граммов каждый день. Просто представьте себе маленького ребенка, съевшего свой хеллоуин или пасхальный притон. Из маленьких ангелочков они часто превращаются в надоедливых дьяволов! Если вы хотите есть, чтобы победить хандру, вам следует перестать есть сахар, особенно если вы склонны к депрессивным состояниям.

Ваша кожа будет сиять

Диета с высоким содержанием сахара связана с такими кожными заболеваниями, как прыщи, прыщи, сыпь и прыщи.Исследование, опубликованное в журнале Clinical, Cosmetic and Investigative Dermatology , показывает, насколько вы более подвержены прыщам и другим кожным заболеваниям, если вы кормите свое тело слишком большим количеством продуктов, содержащих сахар. Если ваша кожа будет придерживаться диеты без сахара — диеты с высоким содержанием питательных веществ и большим количеством чистой воды, ваша кожа будет сиять молодой энергией.

Ты не будешь так часто болеть

Когда вы едите слишком много сахара, вы разрушаете свою иммунную систему.Но когда вы перестанете есть сахар, ваша иммунная система сможет функционировать так, как она была задумана. Хроническое воспаление, связанное с высоким потреблением сахара, снижает ваш иммунный ответ, делая вас более восприимчивыми к простуде и гриппу в течение всего года.

Когда вы перестанете есть сахар, вы, скорее всего, почувствуете себя намного здоровее и с меньшей вероятностью подхватите простуду или грипп. Одна из причин этого связана с вашими лейкоцитами. В течение 5 часов после того, как вы съели кучу сахара, эти клетки на 50% менее способны бороться с вредными бактериями.

Ты стареешь медленнее

Хотите найти фонтан молодости? Прекратите есть сахар. Это особенно верно, когда дело касается вашей внешности. Если вы хотите выглядеть моложе своего возраста, придерживайтесь диеты, богатой питательными веществами. Употребление слишком большого количества сахара ускоряет появление морщин на коже. Причиной этого является гликирование, процесс, который происходит, когда сахар подрывает выработку коллагена и эластина в вашей коже.

Воспаление — еще один фактор, который приводит к преждевременному старению, а сахар является определенным фактором хронического воспаления.Уменьшите воспаление, перестаньте есть сахар, и вы можете обнаружить, что источник молодости — это не страна фантазий.

Тебе легче дышится

Ваш партнер когда-нибудь жаловался на ваш неприятный запах изо рта? Возможно, вы даже время от времени замечали собственный неприятный запах изо рта. В таком случае вам лучше отказаться от сахара. Сахар вызывает появление во рту бактерий, вызывающих неприятный запах изо рта. Если учесть это, то вы не такие сладкие — особенно для вашего меда. Уменьшите потребление сахара, если хотите больше поцелуев и лучшей личной жизни!

Ваши зубы станут здоровее

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале International Scholarly Research Notices: Dentistry , объясняет, как сахар связан с кариесом и кариесом.Чтобы сохранить зубы и предотвратить более серьезные проблемы, такие как корневые каналы, постарайтесь перестать есть сахар. Всегда пользуйтесь зубной нитью и чистите зубы не реже двух раз в день. Ваши зубы полюбят вас за это!

Прекратите есть сахар, и вы резко снизите риск сердечных заболеваний, потому что слишком большое количество сахара в вашем рационе увеличивает риск высокого кровяного давления, ожирения и диабета — трех основных факторов риска сердечных заболеваний и сердечно-сосудистой недостаточности.

Ваша сексуальная жизнь улучшится

Слишком много сахара вредит вашей сексуальной жизни.Когда вы сокращаете потребление сахара, ваше либидо улучшается, как и способность вашего тела пристраститься к сексу. У женщин сахар нарушает половой гормональный фон. Для мужчин употребление слишком большого количества сахара может привести к эректильной дисфункции и снижению либидо из-за всплеска инсулина, который возникает после употребления сахара. Пусть это станет одной из причин, по которой вы откажетесь от сахара в своем рационе. Скорее всего, у вас будет лучший секс, и даже больше!

Вы будете спать лучше

Сахар нарушает ваш сон, особенно если вы склонны перекусывать нездоровой пищей перед сном.Употребление слишком большого количества сахара в это время может даже вызвать ночное потоотделение. Когда вы перестаете есть сахар, ваши гормоны работают лучше, в том числе гормоны, отвечающие за здоровый восстанавливающий сон.

Гормоны стресса — частые виновники плохого сна. Вы захотите запомнить это, когда потянетесь за любимой ночной закуской. Если в нем много сахара, скорее всего, это повысит уровень гормонов стресса и снизит ваши шансы на восстановительный сон.

Попробуйте отказаться от сахара на 2 недели, чтобы увидеть, насколько лучше вы себя чувствуете и насколько лучше выглядите.Когда вы видите положительные результаты краткосрочных изменений, вы будете мотивированы на внесение долгосрочных изменений, необходимых для реальных преобразований. Знайте, что избавиться от сахарной привычки совсем не просто. Когда вы решите перестать есть сахар, это будет нелегко. Но оно того стоит.

Нужна помощь в достижении ваших целей по снижению веса и расшифровке, как избавиться от сахарной привычки? SmartFit Weight Loss предлагает индивидуальные планы похудания, которые помогут вам выглядеть и чувствовать себя лучше. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы назначить бесплатную консультацию!

Простите! Автор не заполнил свой профиль.

Моя семья перестала есть сахар в течение года, и вот что произошло

Ева О. Шауб, Специально для повседневного здоровья

Когда-то я была здорова; по крайней мере, я так думал.

Конечно, мне не хватало энергии, чтобы прожить день, но со всеми рекламными роликами по телевидению, рекламирующими энергетические напитки для усталых масс Америки, я всегда предполагал, что страдаю не только я.И, конечно же, все в моей семье боялись наступления сезона простуды и гриппа, но, опять же, я подумал, что в январе у всех разовьется некоторая степень гермофобии.

По крайней мере, так я думал, пока не услышал некоторую тревожную новую информацию о влиянии сахара. По мнению нескольких экспертов, сахар — это то, от чего многие американцы толстеют и болеют. Чем больше я думал об этом, тем больше для меня это было смысла — много смысла. Каждый седьмой американец страдает метаболическим синдромом. Каждый третий американец страдает ожирением.Уровень заболеваемости диабетом стремительно растет, а сердечно-сосудистые заболевания — убийца номер один в Америке.

Согласно этой теории, все эти и многие другие болезни могут быть связаны с одним большим токсичным присутствием в нашем рационе … сахаром.

Яркая идея

Я взял все эти новые знания и сформулировал идею. Я хотела увидеть, насколько сложно будет, чтобы наша семья — я, мой муж и двое наших детей (6 и 11 лет) — тратили в течение всего года на еду, не содержащую добавленного сахара.Мы бы исключили из всего, что с добавлением подсластителя, будь то столовый сахар, мед, патока, кленовый сироп, агава или фруктовый сок. Мы также исключили все, что сделано с поддельным сахаром или сахарными спиртами. Если сладость не была связана с ее первоначальным источником (например, фруктом), мы ее не ели.

Когда мы начали поиски, мы нашли сахар в самых удивительных местах: лепешки, сосиски, куриный бульон, заправка для салата, мясное ассорти, крекеры, майонез, бекон, хлеб и даже детское питание. Зачем добавлять весь этот сахар? Чтобы сделать эти продукты более вкусными, продлить срок хранения и удешевить производство упакованных продуктов.

Назовите меня сумасшедшим, но отказ от добавления сахара в течение года показался мне грандиозным приключением. Мне было любопытно, что будет дальше. Я хотел знать, насколько это будет сложно, что интересного может произойти, как изменится моя кулинария и покупки. Продолжив свои исследования, я убедился, что удаление сахара сделает нас всех более здоровыми. Чего я не ожидал, так это того, что отказ от сахара заставит меня почувствовать себя лучше в реальной и ощутимой форме.

Год без сахара

Это было едва уловимо, но заметно; чем дольше я ел без добавления сахара, тем лучше и бодрее чувствовал себя.Если я сомневалась в связи, то происходило следующее, что могло мне доказать: день рождения моего мужа.

В наш год без сахара одно из правил заключалось в том, что мы, как семья, могли есть один настоящий сахаросодержащий десерт в месяц; если это был твой день рождения, ты должен выбрать десерт. К тому времени, когда наступил сентябрь, мы заметили, что наши вкусы начали меняться, и постепенно мы стали все меньше и меньше наслаждаться нашим ежемесячным «угощением».

Но когда мы съели декадентский многослойный банановый кремовый пирог, который мой муж заказал для празднования своего дня рождения, я поняла, что происходит что-то новое.Мне не только не понравился кусок пирога, я даже не мог его съесть. Это было тошнотворно сладко для моего теперь чувствительного неба. У меня действительно заболели зубы. Моя голова начала стучать, и мое сердце начало бешено колотиться; Я чувствовал себя ужасно.

Я пролежал на кушетке, держась за голову, прошел добрый час, прежде чем я начал восстанавливаться. «Боже, — подумал я, — мне всегда было плохо от сахара, но, поскольку он был повсюду, я просто никогда не замечал этого раньше?»

После того, как наш год без сахара закончился, я вернулся и подсчитал пропуски занятий моих детей в школе и сравнил их с пропусками в предыдущие годы.Разница была разительной. Моя старшая дочь Грета пропала без 15 дней в прошлом году до двух.

Теперь, когда год без сахара закончился, мы время от времени балуемся, но мы едим совсем по-другому. Мы ценим сахар в значительно меньших количествах, избегаем его в повседневных продуктах (которых он не должен быть в первую очередь) и сохраняем десерт для действительно особых случаев. Мое тело, кажется, благодарит меня за это. Я не беспокоюсь о том, что у меня закончится энергия. А когда приближается сезон гриппа, я почему-то больше не чувствую желания прятаться с детьми под кроватью.Но если мы с чем-то сталкиваемся, наши тела лучше подготовлены для борьбы с этим.

No related posts.