Польза куркумы для женщин как принимать: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Куркума: пользa и вред для организма

Фото: UGC

Знакомы ли вы с такой специей, как куркума? Польза травянистого растения уже давно доказана учеными. Однако можно ли употреблять приправу каждый день? Несет ли она в себе опасность? Ответы на все волнующие вопросы — в статье.

Куркума: польза

Что такое куркума? Это пряный порошок красивого желтого цвета со специфическим запахом.

Куркума, полезные свойства которой обязательно рассмотрим, добавляется во многие блюда. Однако не только в кулинарии используется куркума. Лекарство из растения можно найти и в аптеках.

Чем полезна куркума? Известны противовоспалительные, антибактериальные и антиоксидантные свойства растения. Подробнее об этом можно прочесть в статье моих коллег.

Если рассмотрим состав пряности, найдем в ней йод, железо, фосфор, кальций, а также множество различных витаминов. Не удивительно, что куркума, фото которой поможет определить ее на глаз, считается полезной для организма человека. Особенно ценным считается куркумин — это вещество, которое входит в состав куркумы и обладает целебным эффектом.

Читайте также

Лимон с медом: полезные свойства

Фото: pixabay.com: UGC

Лечебные свойства куркумы заключаются в:

• Выведении лишней жидкости из организма. Врачи часто советуют принимать куркуму при отеках. Я лично была свидетелем того, как назначенное лечение пряностью помогло пациенту выгнать из организма около литра лишней жидкости.
• Облегчении артрита.
• Нормализации работы пищеварительной системы.
• Лечении заболеваний желчного пузыря и печени. Пряность стимулирует выделение желчи и желудочного сока. Поэтому куркума для печени очень полезна.
• Помощи больным, которые страдают от синдрома Альцгеймера, слабоумия. Улучшает память, помогает наладить координацию движений, стимулирует работу мозга — это все куркума. Как пить ее в качестве лекарства, должен рассказать врач.

Куркума — это пряность, которая помогает и при онкологических заболеваниях. Ученые считают, что куркумин способен уменьшить опухоль, помочь организму восстановиться после химиотерапии. Также куркума, отзывы о которой весьма положительны, способна:

Читайте также

Корень лопуха: польза, применение в лечебных целях

• подавить рост патогенной флоры;
• уберечь от сосудисто-сердечных заболеваний;
• немного снизить уровень сахара в крови;
• очистить организм от токсинов;
• избавить от депрессии и аллергии.

Многих интересует, как на представителей разного пола действует куркума. Польза для женщин заключается в профилактике рака молочной железы. Также незаменима приправа для внешней красоты. Регулярное применение куркумы делает кожу сияющей, мелкие морщины разглаживаются. Волосы становятся гладкими и крепкими.

Фото: pixabay.com: UGC

В различных источниках можно найти еще много полезных свойств куркумы. Например, М. Мусатов предлагает использовать пряность для лечения псориаза. Также коллеги рассказывали мне о том, что с помощью куркумы можно избавиться от различных болезней в ротовой полости, язвенного колита и даже воспаления глаз.

Читайте также

Клюква: польза, вред, применение

Читайте также: Имбирь: противопоказания и польза

Куркума: вред, как принимать

Прочитав о полезных свойствах, многие сразу же устремятся добывать пряность в магазине или аптеке. Однако не всем можно принимать специю «куркума». Противопоказания незначительны, но они есть.

Кому лучше не употреблять пряность? Не стоит увлекаться куркумой в пище при наличии аллергии. Это редкое явление, однако индивидуальная непереносимость встречается. Не давайте пряность детям, которым не исполнилось три года. Об этом я всегда напоминаю родителям, которые жалуются на частые проявления аллергии у чада.

Аккуратными с куркумой стоит быть таким категориям людей:

• Беременным женщинам. Авторитетное издание WebMD сообщает, что куркумин может вызвать сокращение матки, что приводит к выкидышам.
• Кормящим мамам. Избыток куркумы иногда вызывает аллергию или колики у малыша.
• Людям с камнями в желчном пузыре.
• Людям, у которых проблемы со свертываемостью крови. Куркума разжижает кровь. Учитывайте это.

Читайте также

Полынь горькая: лечебные свойства, польза и вред

Фото: Михайлов Г. Куркума — целитель. — М.: АСТ, 2014. —192 с.: UGC

Куркума, польза и вред которой рассмотрены, может вызвать негативные последствия при передозировке. В моей практике был случай, когда при чрезмерном применении куркумы кожа одной из пациенток сильно пожелтела. И это был самый безобидный исход.

Итак, вас заинтересовала куркума. Как принимать ее для лечения? Ответ на этот вопрос должен дать личный врач, исходя из вашего индивидуального случая.

Для избавления от разных заболеваний пряность смешивают с молоком или продуктом пчеловодства. Куркума с медом или куркума с молоком часто принимаются натощак. Это в том случае, если вы начали лечение куркумой или же решили оздоровиться.

Широко используется куркума для похудения. Напиток с добавлением пряности способствует выведению шлаков, улучшает обмен веществ. Как пить куркуму, посоветует диетолог.

Читайте также

Крапива: польза, вред и применение растения

Я постаралась рассказать все о куркуме. Призываю вас быть аккуратными с этой пряностью. Несмотря на то что польза и вред куркумы доказаны, никто не знает, как специя подействует именно на вас.

Читайте также: Эхинацея: польза и вред для здоровья

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Кароматов И., Атамурадова Ш. Противовоспалительные, антиоксидантные, иммуномодулирующие свойства куркумы // Биология и интегративная медицина. — 2018. — № 2 (19). — С. 117–125. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/protivovospalitelnye-antioksidantnye-immunomoduliruyuschie-svoystva-kurkumy
2. Мусатов М. Куркума в лечении псориаза: первые успехи // В мире научных открытий. — 2016. — № 2 (74). — С. 53–67. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/kurkuma-v-lechenii-psoriaza-pervye-uspehi
3. Melinda Ratini. What are the risks of taking turmeric? // WebMD. — 2017. — 27 October. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/qa/what-are-the-risks-of-taking-turmeric

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1743946-kurkuma-polza-i-vred-dla-zensin/

свойства, применение, польза и вред

Новый тренд несложно заметить: суперфуд из мира специй ранее был не больше, чем просто жёлтой приправой, а теперь применяется и в кулинарии, и в косметике, и даже в медицине. Покупатели стали интересоваться содержанием куркумина в молотой куркуме, некоторые спрашивали, не продаём ли мы чистый куркумин или даже сок из корня куркумы. Мы не смогли пройти мимо возросшего интереса и рассказываем, чем же хороша куркума в пище.

Что такое куркума

Куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран или турмерик (turmeric) – родственник имбиря, известный своим ярким жёлтым цветом, неизменно входит в состав карри, и множества других традиционных индийских и среднеазиатских блюд.

В разных источниках встречается упоминание куркумы как красителя для тканей или как приправы к пище 2,5 тысячи лет назад

Куркумин, который составляет около 2-8% от большинства препаратов куркумы, даёт куркуме её отличительный цвет и вкус. При помощи куркумы окрашивают сыр и другие молочные продукты, блюда из риса и картофеля, мучные изделия, глазури, соусы. Сок корня куркумы добавляют в соусы и напитки.

Самая часто встречающаяся форма – молотый сухой корень. Сухая куркума отлично хранится, не требуя особых условий. Свежий же сок из корня куркумы можно хранить в холодильнике всего неделю.

Широкое распространение получил напиток «Золотое молоко»

Многие упростили рецепт, просто разводя в тёплом молоке порошок куркумы, нам же удалось найти старинный рецепт, для которого требуется вначале приготовить пасту из куркумы.

Шаг 1: Готовим пасту. Примерно 50г молотой куркумы следует смешать с половиной чайной ложки молотого чёрного перца, развести в 120мл холодной воды, поставить на медленный огонь и уваривать до получения густой массы. Не забывайте помешивать, чтобы не образовались комочки, и чтобы паста не прилипла ко дну. Полученную пасту можно хранить в холодильнике в течение месяца.

Шаг 2: Для приготовления самого «золотого молока» нужно в 1 стакан молока (подойдёт любое: коровье, козье, соевое или ореховое) добавить 1 чайную ложку масла гхи или растительного, 1 чайную ложку пасты из куркумы и довести до кипения, постоянно помешивая.

Такой напиток считается придающим силы, оздоравливающим печень и желчный пузырь. А если добавить мёд, то он будет ещё и очень вкусным.

Куркума в медицине

Куркума и куркумин не являются официально признанным лекарственным средством. Но современная медицина признаёт пользу куркумы, о чём свидетельствуют более 3000 исследований и публикаций, посвящённых куркуме и её свойствам, которые вышли за последние 25 лет по всему миру. Такой интерес вызвало широкое и эффективное применение куркумы в народной медицине разных стран.

В Индии куркума используется для лечения кожных заболеваний, проблем с пищеварением и болей. Фактически, это основной продукт аюрведической медицины, форма традиционного лечения. В аюрведических практиках считается, что куркума обладает многими целебными свойствами, в том числе укрепляет общую энергию тела, улучшает пищеварение, регулирует менструацию, растворяет камни в желчном пузыре и снимает артрит. Многие страны Южной Азии используют куркуму в качестве антисептика при порезах, ожогах и ушибах, а также в качестве антибактериального средства. В Пакистане порошок куркумы используется как противовоспалительное средство и как средство от синдрома раздражённого кишечника, а также, чтобы очистить раны и стимулировать их восстановление.

Можно подумать, что куркума – это средство «от всего», но давайте разберёмся по порядку

Куркума содержит много полезных веществ, но одна группа, куркуминоиды, оказывает наибольшее оздоровительное воздействие. Тремя известными куркуминоидами являются куркумин, деметоксикуркумин и бисдиметоксикуркумин. Из них куркумин является наиболее активным и наиболее полезным для здоровья.

Куркумин сам по себе известен своими противовоспалительными, противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами.

Проведённые медицинские исследования показали, что куркумин может быть показан при множестве заболеваний, таких как остеоартрит, болезни сердца и печени, грибковые заболевания, диабет и ожирение.

Многочисленные исследования показали, что куркуминоиды способны облегчать симптомы остеоартрита, уменьшая воспаление и обезболивая и даже подавляя разрушение костной и хрящевой ткани. Более того, некоторые исследования подтвердили, что куркумин способствует выработке коллагена и гликозаминогликана, отвечающих за подвижность суставов и эластичность связок.

Куркума и куркумин также могут подавлять процессы, связанные с ожирением, и регулировать жировые отложения. Недавние научные исследования in vitro показывают, что куркумин взаимодействует с белой жировой тканью, замедляет накопление лептина в клетках и образование жировых «узелков». Огорчает то, что для достижения ощутимого эффекта необходимо употреблять куркуму в количестве 5% от общего рациона. А в таких количествах куркума может причинить вред, спровоцировав нарушения пищеварения.

Хороша куркума и для печени: исследование на крысах показало, что экстракт куркумы и куркумин защищают печень от хронического повреждения, помогая снизить ущерб, наносимый токсинами и окислительными процессами. Взаимодействуя с липидами, куркумин снижает уровень холестерина в крови, что благотворно влияет на состояние печени и сердца.

Противогрибковый эффект куркумы описывали задолго до появления современной медицины. Но только сейчас был раскрыт механизм воздействия куркумина на грибок. Экстракт корня куркумы способен разрушать клеточные мембраны грибковых клеток и тормозить синтез белков, необходимых им для развития.

Одно из самых востребованных свойств куркумы – антибактериальное. Куркума и куркумин способны уменьшить рост многих болезнетворных бактерий, обладают антимикробными свойствами. Абсолютно все исследования антибактериальных качеств куркумина показали, что он весьма активен против бактерий и вирусов.

Многие натуропаты заявляют, что куркума способна вылечить рак. К сожалению, исследований на эту тему проводилось немало, но все они ещё находятся на ранних стадиях, и утверждать что-либо пока невозможно.

Куркума и перец

Большинство проведённых исследований было осуществлено с несформированным куркумином, который находится непосредственно в молотом корне и, как считается, имеет низкую биодоступность из-за плохого всасывания, быстрого метаболизма и выведения из организма.

Усвояемость куркумина значительно повышалась при использовании пиперина – вещества, содержащегося в чёрном перце и замедляющего разрушение куркуминоидов в кишечнике

Эксперименты in vivo также показали, что употребление порошка куркумы с молотым чёрным перцем усиливают эффективность куркумина. Тем не менее, для изучения всех свойств этого сочетания и исключения рисков необходимо проведение дополнительных исследований.

Настоящая куркума – это как?

Если вы думаете, что на первом же рынке найдёте чудо-специю в лучшем виде, то ошибаетесь. Пользуясь неосведомлённостью покупателей, продавцы частенько смешивают куркуму с кукурузной или пшеничной мукой, крахмалом и даже мелом, стараясь уменьшить себестоимость продукта.

Выбирая молотую куркуму, разотрите щепотку в пальцах, согрейте дыханием. У качественного порошка сразу появится ощутимый характерный запах. Свежий, не лежалый порошок будет пахнуть и без растирания. Присмотритесь к цвету: хорошая куркума бледной не бывает. Цвет её варьируется от насыщенно-жёлтого до почти оранжевого.

Лучший способ определить поддельную куркуму – добавить её в воду

Хорошая специя разойдётся в воде, легко и равномерно перемешается, но не растворится. Окрашивать воду она будет постепенно, тёплую быстрее, чем холодную. Если образовались комочки, белёсые разводы, или порошок растворился в воде – перед вами не куркума.

Надо сказать, что несмотря на тысячелетний опыт использования куркумы в разных сферах, её свойства и побочные эффекты до сих пор остаются не до конца изученными. Важно помнить о том, что даже такой полезный продукт может вызвать аллергию, побочные эффекты, и что не следует употреблять его бесконтрольно (не более 10 граммов в день). Куркума – несомненно продукт будущего, и поэтому уже в настоящем следует отнестись к нему внимательно и с должным уважением.

В И-МНЕ всегда можно купить куркуму высшего качества в порошке и в смеси с чёрным перцем для лучшего усвоения.

На страже качества продуктов,
эксперт отдела Качества И-МНЕ Данилова Ирина

Вернуться к списку публикаций

Полезные свойства куркумы: применение, рецепты, противопоказания

Турмерик 
или Куркума давно имеет славу удивительного растения из-за полезных свойств. С виду куркума напоминает имбирный корень – они действительно очень похожи, и относится турмерик к семейству имбирных. Но чаще всего мы встречаем куркуму в виде порошка, который привозят нам из Юго-Восточной Индии и стран Азии. Кстати, не стоит путать турмерик с шафраном: это совсем разные персонажи, хотя и желтые.

Чем же полезна специя куркума и как ее применять? Как раз об этом я и хочу с вами поделиться, ведь это действительно стоящая штука, которая реально работает и экономит деньги на дорогих альтернативах (эффективная и натуральная маска для лица из куркумы за пару баксов – why not?).

Полезные свойства куркумы можно перечислять решительно долго. Согласно аюрведе, турмерик прекрасно балансирует все три доши – и Вату, и Питту, и Капху, если употребляется в умеренном количестве. Яркая восточная специя богата витаминами группы В и С, содержит кальций, железо, фосфор и йод. Куркума обладает целым рядом полезных свойств, часто используется как натуральный антибиотик. Я не буду перечислять все области применения турмерика, назову лишь основные и приведу примеры использования этой красивой специи. Итак, если коротко, то свойства куркумы такие: противовоспалительное, антиканцерогенное, противораковое, антимутагенное, антиоксидантное, антибактериальное, ect. Согласитесь, очень внушительный список, но, не будем забывать, что помимо пользы организму, можно причинить и вред. Далее я расскажу вам и о самых интересных полезных свойствах куркумы, и о противопоказаниях (да, это не волшебное растение, но почти!), ну и поделюсь индийскими рецептами.

Турмекрик способен помочь современному человеку, потому что:

Лечит недостатки кожи, борется с акне, экземой и псориазом

Куркума – эффективное средство в лечении кожных недугов из-за антисептических и антибактериальных свойств. Ее часто используют в аюрведических процедурах для красоты кожи лица, делают маски и различные косметические средства.

Я люблю такую маску из куркумы для лица: чайную ложку порошка смешать с водой (миндальным молоком, медом) до состояния однородной кашицы и нанести на чистую кожу. Оставить на 15 минут, затем смыть и увлажнить кожу кремом или маслом. Благодаря экспериментам я обнаружила еще одну шикарную комбинацию: турмерик, овсяная мука (перемолотые хлопья) и вода. Смешиваем аналогичным образом и наносим на кожу. Лицо может быть желтым, не пугайтесь, это пройдет. Или просто делайте маску из куркумы перед сном. Через пару недель вы точно заметите классные преображения!

 ♦  ♦  ♦

Лечит простудные заболевания

При простудах уменьшает жар, снимает боль в горле и удаляет слизь, избавляет от насморка, облегчает дыхание страдающим легочными заболеваниями.

При общем недомогании: смешать порошок куркумы с медом и есть в течении дня небольшими порциями. Очень хорошо улучшает состояние напиток из горячего молока и куркумы.

При насморке: смешать щепотку куркумы с топленым маслом Гхи и наложить на слизистую оболочку носа. Эта же «мазь» прекрасно останавливает носовое кровотечение и очищает пазухи.

При боле в горле: смешать (для полосканий) половину чайной ложки куркумы с таким же количеством соли и развести в стакане теплой воды.

 ♦  ♦  ♦

Улучшает состояние внутри организма

Турмерик регулирует обмен веществ, усвоение жиров и в целом улучшает пищеварение. Некоторые исследования показывают, что куркума помогает при похудении – стабилизирует жировой обмен и не дает набрать лишний вес, но не стоит надеяться на чудо. Ко всему прочему, турмерик эффективен в борьбе с сахарным диабетом.

При диабете: 1/2 – 1 ч.л. порошка применяется внутрь вместе с водой за 5 мин до еды 3 раза в день. Еще рекомендует такой рецепт: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.

 ♦  ♦  ♦

Улучшает женское здоровье, регулирует цикл и даже рассасывает новообразования (как у женщин, так и у мужчин)

Применение: при серьезных проблемах куркуму употребляют в больших количествах в виде напитков (возможны варианты с молоком, соком алое). Для облегчения «особых дней», куркуму рекомендуют принимать ежедневно в небольших количествах вместе с едой, начиная за две недели до начала цикла.

 ♦  ♦  ♦

Снижает боль, обеззараживает и ускоряет процесс заживления ран

Я уже упоминала, что турмерик обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, которые позволяют дезинфицировать порезы и ожоги, и способствуют их скорейшему заживлению.

Рецепт из куркумы при ожоге: в миске смешать порошок и сок алое до состояния густой кашицы. Нанести на рану. Подержать для быстрой регенерации пораженной кожи.

Для остановки кровотечений и заживления ран: присыпать куркумой нужную область.

 ♦  ♦  ♦

Противопоказания к приему куркумы:

• Аллергия и индивидуальная непереносимость
• Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
• Проблемы с желчным пузырем
• Панкреатит и гастрит с повышенной кислотностью (особенно в период обострения)
• Гепатит
• Беременность

Как принимать куркуму в повседневной жизни? Проще всего добавлять ее в качестве приправы в разные блюда, благо сейчас полно рецептов с участием куркумы, ее можно добавлять куда угодно, будь то каши, супы, вторые блюда, чаи и пряные напитки (стакан теплого молока с куркумой на ночь – популярный аюрведический эликсир). Но не стоит перебарщивать! Суточная норма должна составлять не более 5г (исключение – особые случаи, требующие сильного лечебного эффекта).

Разумеется, я описала далеко не все классные свойства чудо-куркумы, но тут же не энциклопедия, правда? Надеюсь, вы тоже попробуете добавить эту специю в свою жизнь и откроете для себя что-то новое.

Хочется написать УРА или что-то в таком духе и пожелать хорошего дня, конечно!

P. S.: делитесь своими “куркуминскими” рецептами в комментариях.

Peace & Love

Почему на карантине стоит пить чай с куркумой

Куркума представляет собой корень, который натирают в порошок
Фото: pixabay.com

Эксперты рассказали о пользе этого напитка.

В режиме карантина многие стараются укрепить иммунитет. В ход идут различные средства. Из-за этого цена на корень имбиря подскочила – люди попросту сметали его с полок. Однако, существуют и другие средства, которые помогут усилить иммунную систему. Об одном таком напитке рассказывает портал The Lime.

Полезные свойства куркумы давно доказаны многочисленными научными исследованиями.

Она обладает противовоспалительным и антимутагенным действием, богата антиоксидантами, является хорошим антибиотиком и болеутоляющим.

Специалисты рекомендуют включить куркуму в рацион людям с болезнями суставов, хроническими кожными заболеваниями, болезнями глаз или слизистых оболочек. Кроме того, этот продукт полезен для органов пищеварительной системы: желудка, печени, почек, желчного пузыря.

Такое количество полезных свойств этого продукта достигается за счет активного компонента специи – куркумина.

Чтобы приготовить чай с куркумой, необходимо вскипятить 4 стакана воды. После этого добавить одну чайную ложку куркумы и варить на слабом огне в течение десяти минут. После этого напиток необходимо процедить через марлю. Также можно добавить дополнительные ингредиенты для усиления эффекта: черный перец, имбирь (если у вас он все-таки есть), сок лайма или лимона. Чтобы напиток был слаще, можно добавить сахар или мед. Также хорошо подойдет долька апельсина или яблока, в качестве добавки.

Зачем пить воду с куркумой по утрам: восемь веских причин

Зато в восточной медицине специя ярко-желтого цвета, которую получают из высушенных корней азиатского растения Curcuma longa, давно используется в качестве лечебного средства

В последние годы ведутся активные исследования куркумина как средства от болезней легких, сердца и сосудов, болезни Альцгеймера, депрессии и даже рака.

Также удалось подтвердить эффективность куркумы при лечении артрита, преддиабетного состояния, язвенного колита.

Особенно полезно пить воду с куркумой утром. Для приготовления целебного напитка наберите стакан теплой воды, добавьте в него половину чайной ложки пряности.

Специю лучше покупать в специализированных магазинах — на рынках они обычно хранится в открытом виде и в нее могут попасть бактерии

Хорошо перемешайте, и средство готово к употреблению. Раствор можно пить как натощак, так и после завтрака ежедневно в течение недели. Затем количество куркумы увеличивают до чайной ложки и продолжают пить еще неделю.

Общий курс не должен превышать 14 дней. После этого необходимо сделать перерыв на месяц, а затем продолжить. Воду можно заменить молоком или кефиром.

На рынке специи продаются в открытом виде, поэтому в них легко попадают бактерии, а значит, вместо пользы можно получить вред. Для лечения лучше приобретать куркуму в аптеках или специализированных магазинах.

Для приготовления напитка используют только чистую, теплую воду температурой около 37-40°C. Это оказывает положительное воздействие на кишечник. Если добавить в напиток щепотку черного перца, то полезные свойства пряности усилятся.

Индийские врачи рекомендуют включать куркуму в ежедневный рацион питания

Восемь причин начать свой день со стаканчика воды с куркумой:

1.Борется с воспалением почти так же эффективно, как и некоторые лекарства.

2. Защищает мозг. В одном из экспериментов доказано, что куркума предотвращает отложение определенных белков в мозге, которые связаны с болезнью Альцгеймера.

3. Всего одного грамма куркумы достаточно, чтобы оптимизировать память на шесть часов. Это открытие сделали австралийские ученые.

4. Специя может предотвратить рак. Лабораторные тесты показали, что куркума обладает противораковыми свойствами.

5. Куркума улучшает пищеварение. Пряность, например, помогает избавиться от газов и вздутия живота.

6. Ее ингредиенты поддерживают печень и стимулируют выделение большего количества желчных кислот, которые связываются с жирами и делают их легкоусвояемыми.

Обязательно добавляйте куркуму при приготовлении блюд из мяса, соусы и супы — она не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке

7. Куркума защищает сердце. Исследование японских ученых показывает, что куркумин так же эффективен для здоровья сосудов, как час физических упражнений. Природные красители куркумы — это антиоксиданты, защищающие клетки.

8. Куркума может помочь в лечении депрессии. Об этом свидетельствует исследование, проведенное в Индии в 2013 году.
Причем, не обязательно надо пить куркуму. Не менее эффективными по полезным свойствам являются и блюда с этой специей.

Так, врач-онколог Сарасвати Сукумар советует обязательно включить куркуму в ежедневный рацион питания: «Польза куркумы обширна: от проблем с суставами при артрите до сахарного диабета и рака. Причем, наиболее эффективным является добавление этой специи при приготовлении пищи, — сказала она.

Несмотря на свой яркий цвет, куркума имеет мягкий аромат и замечательно сочетается с овощами. Сама доктор Сукумар использует примерно 1/4-1/2 ч.л. куркумы в зависимости от блюда.

как правильно пить золотое молоко для укрепления здоровья

Ярко-желтая родственница имбиря, это растение многие столетия было известно в Индии, Азии и на Ближнем Востоке не только своими кулинарными, но и лечебными свойствами. Но, несмотря на то, что польза от куркумы может быть весьма весомой, в некоторых случаях она может нести и вред.

Что особенного в этой солнечной специи и как правильно принимать куркуму для здоровья? Сейчас это обсудим.

Польза куркумы для здоровья: 7 потенциальных преимуществ

Дисклеймер: ниже перечислены полезные свойства, приписываемые куркуме народной медициной и выявленные в результате научных исследований. Информация носит исключительно ознакомительный характер, и данная специя не должна использоваться для самолечения различных заболеваний. При проблемах со здоровьем мы настоятельно рекомендуем проконсультироваться с врачом.

1. Облегчение синдромов депрессии

Согласно некоторым исследованиям, соединение, присутствующее в куркуме под названием куркумин, способно усилить эффективность применяемых антидепрессантов, однако требуется дополнительное изучение куркумы для подтверждения наличия этого свойства.

2. Профилактика сахарного диабета 2 типа

Куркумин известен своими противовоспалительными свойствами и положительным влиянием на уровень сахара в крови. Так, в исследовании 240 пациентов с предиабетом было обнаружено, что девятимесячный курс приема куркумина снизил их шансы на развитие диабета.

3. Борьба с вирусными инфекциями

Подобно чаю с имбирем, теплый напиток с куркумой считается отличным средством для борьбы с различными вирусами, включая герпес и грипп.

Однако не стоит забывать, что полезное соединение куркумин составляет всего 3% от состава куркумы и плохо усваивается организмом. Поэтому чай с данной приправой в одиночку не может гарантировать полноценной защиты от вирусных заболеваний.

4. Снижение уровня холестерина

Результаты исследований эффекта куркумы на сердечно-сосудистую систему были неоднозначными. В то время как одни ученые пришли к выводу, что эта специя может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, другие утверждают, что они не заметили никакого положительного влияния. Однако изучение потенциальных преимуществ куркумы для сердца продолжаются.

5. Облегчение боли при артрите

Некоторые люди утверждают, что куркума способна облегчать боль в суставах, скованность и воспаление. Но стоит отметить, что прежде чем она станет официальным средством от артрита, требуются дополнительные исследования.

6. Облегчение синдрома раздраженного кишечника (СРК)

Ранние исследования показали, что куркума способна уменьшить симптомы СРК, такие как дискомфорт и боль в животе. Однако еще раз повторимся: это было только начало изучения полезных свойств для кишечника, и ученые продолжают свою работу.

7. Борьба с головными болями

Так же как и имбирь, куркума широко известна в народной медицине как средство от головной боли и мигрени. Увы, пока это утверждение не было подтверждено наукой, но, возможно, в скором времени будут проведены исследования на эту тему.

Потенциальные побочные эффекты куркумы

Безопасными для употребления считаются продукты из куркумы, которые обеспечивают до восьми граммов куркумина ежедневно при приеме не более двух месяцев, а до трех граммов куркумы в день могут быть безопасны при приеме до трех месяцев.

Однако в некоторых случаях люди могут столкнуться с такими побочными эффектами, как:

• расстройство желудка;
• тошнота;
• головокружение;
• диарея.

Особенно осторожными с приемом этой специи стоит быть людям, имеющим проблемы с желчным пузырем, поскольку она может усугубить симптомы.

Также стоит помнить, что употребление куркумы способно замедлить свертываемость крови, что, в свою очередь, может увеличить риск кровоподтеков и кровотечений у людей с нарушениями свертываемости крови, а также у лиц, планирующих операцию или недавно через нее прошедших.

Куркума не рекомендуется к приему мужчинам, пытающимся завести ребенка, поскольку она способна понизить уровень тестостерона и негативно повлиять на подвижность сперматозоидов.

Кроме того, в больших дозах куркума может препятствовать усвоению железа и отрицательно сказываться на печени.

Молоко с куркумой: потенциальная польза для здоровья

Золотое молоко — также известное как молоко с куркумой — это индийский напиток, который сегодня набирает популярность в западных культурах из-за своей потенциальной пользы для организма и минимума вреда.

Среди полезных свойств золотого молока, связанными с наличием в нем, кроме куркумы, имбиря и корицы:

• уменьшение воспалительных процессов;
• улучшение функций мозга;
• снижение уровня сахара в крови;
• улучшение настроения;
• антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства;
• улучшение пищеварения.

Как приготовить золотое молоко

Как правильно пить куркуму для здоровья? Предлагаем простой и вкусный рецепт золотого молока.

Ингредиенты

• 1/2 стакана (120 мл) несладкого молока по твоему выбору;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 маленький кусочек тертого свежего имбиря или 1/2 чайной ложки имбирного порошка;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы;
• 1 щепотка молотого черного перца;
• 1 чайная ложка меда или кленового сиропа (по желанию).

Как готовить

Чтобы приготовить золотое молоко, просто смешай все ингредиенты в небольшой кастрюле и доведи до кипения. Уменьши огонь и вари около 10 минут или до появления аромата.

Процеди напиток через тонкое ситечко в кружки и сверху добавь щепотку корицы. Золотое молоко также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней. Просто разогрей его перед употреблением.

Куркума — полезные свойства и противопоказания

Куркума (индийский имбирь) – известная специя, обладающая горьковатым привкусом и желтовато-оранжевым цветом. Высушенный и измельченный в порошок корень куркумы очень популярен в азиатской кухне и особенно почитаем в Индии. Это лекарственное растение входит в «золотой список» Аюрведы, используется для укрепления здоровья в качестве противовоспалительного и антибактериального средства, антиоксиданта, сильнейшего очистителя крови и организма от шлаков и токсинов.

На Западе индийский имбирь игнорировали примерно до 70-ых годов прошлого столетия, но после ряда исследований признали его противовоспалительные, противовирусные, болеутоляющие, антимикробные и противораковые свойства. Установлено, что употребление куркумы укрепляет иммунитет, так как активизирует рост лейкоцитов и лимфоцитов – клеток иммунной системы, которые борются с патогенными микробами. Она повышает защитные силы организма во время сезонных инфекций, способствует быстрейшему восстановлению уже после болезни, благотворно влияет на работу печени, всех внутренних органов, помогает в лечении суставов.

Целебные свойства куркумы определяются ее составом: около 20 молекул антибактериального действия, 12 — противоопухолевого, 12 — противовоспалительного, 10 — антиоксидантного. Она является природным кладезем витаминов и микроэлементов, включая оксидантные В2,В3, B6,К, С; фосфор, кальций, йод, железо, магний, калий; эфирные и жирные масла, а также полисахариды и фенольные соединения. Но самое ценное, что есть в данной пряности – куркумин. Именно это соединение оздоравливает человека на клеточном уровне. Оно эффективно борется со свободными радикалами, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний, повышает сопротивляемость клеток инфекциям и злокачественным опухолям.

Недавние исследования показали, что куркумин способен проникать в клеточные  мембраны и восстанавливать способность клеток контролировать проходящую через них информацию. Он отлично справляется даже с самыми реактивным компонентам оксидативного стресса — гидроксильными радикалами.

Разрушительное действие куркумина на раковые клетки было изучено в Центре раковых исследований в Техасе (США). Установлено, что это вещество обладает уникальной способностью изменять ДНК раковых клеток, заставляя их буквально «пожирать себя».  Противораковое действие куркумина подтверждено в отношении рака предстательной и щитовидной железы, ободочной кишки, рака кожи (меланомы), а также лейкемии у детей.

Польза и вред для женщин

В Индии куркума является символом женской энергии и широко используется в обрядах, посвященных богине любви, удачи и богатства Лакшми. Маски на основе этой пряности очищают кожу, улучшают цвет лица, эффективны против высыпаний, оказывают антиэйдж эффект. Благодаря куркумину обновляются клетки эпидермиса и подавляется фермент, разрушающий эластин. Таким образом, кожа подтягивается, становится более упругой и эластичной.

Несмотря на всю пользу куркумы, у нее есть противопоказания. Для женщин – это период беременности и кормления грудью, заболевания желчных путей, острая форма заболеваний ЖКТ, а также прием антикоагулянтов и лекарственных препаратов от сахарного диабета.

Польза и вред для мужчин

Куркума полезна для мужского организма. В качестве специи мужчины могут употреблять щепотку порошка с любым блюдом ежедневно. С древних времен она считается источником мужской силы, так как благотворно влияет на репродуктивную функцию. Ее применяют для улучшения потенции, профилактики и лечения болезней половой сферы. Микроэлементы, входящие в состав специи, нормализуют работу эндокринной системы, стимулируют кровообращение в половом органе, способствуют  выработке тестостерона и усиливают эрекцию.

Куркума как лекарство эффективно борется с простатитом – распространенным мужским заболеванием. Ее активные компоненты (тумерон и цинеола) воздействуют на очаг инфекции в предстательной железе,  уменьшая болевой синдром, нормализуя процесс мочеиспускания, укрепляя общее физическое состояние мужчины.

Куркума — любимое растение йогов, так как она повышает подвижность суставов, укрепляет мышечную ткань, связки, очищает энергетические центры – чакры, улучшает циркуляцию жизненной энергии — праны.

Противопоказанием к приему специи являются постинсультные состояния, сахарный диабет, гипертония, воспалительный процесс почек и поджелудочной железы, гепатит, гастрит, язва, заболевания сосудов, глаукома.

Польза и вред для детей

Однозначного мнения о пользе или вреде куркумы для детей нет. В связи с тем, что она является достаточно сильным аллергеном, врачи рекомендуют ее только после 6-летнего возраста. Считается, что к этому времени организм ребенка достаточно окрепнет и риск аллергической реакции снизится.

Аллергия на куркуму выражается в виде сыпи, зуда, покраснений кожи, а также насморка и затрудненного дыхания. Индивидуальная непереносимость может вызвать боли в животе, тошноту и расстройство кишечника. В связи с этим, кормящие  женщины также должны достаточно осторожно использовать ее в пищу. Противопоказанием к употреблению продукта являются патологии пищеварительного тракта, сахарный диабет, пониженное артериальное давление, дисплазия желчевыводящих путей.

На основе порошка куркумы делают эффективное средство от кашля для детей. Для этого мед и специю смешивают в одинаковых количествах, добавляют в подогретое молоко и дают выпить ребенку на ночь. Такое натуральное лекарство обладает мощным отхаркивающим и противовоспалительным действием. Однако нужно помнить, что детская безопасная доза составляет 3 мг куркумы на 1 кг веса тела. Таким образом, ребенок массой 20 кг может употребить ее не более половины чайной ложки в день.

Как принимать в лечебных целях

Принимать куркуму можно в виде порошка или биологически активной добавки. Ее не употребляют натощак, лечебные средства на основе пряности лучше пить в середине дня, вечером за полчаса до еды или через час после приема пищи. Для взрослых максимальная доза в лечебных целях не должна превышать 1 столовой  ложки в сутки, которую можно разделить на несколько частей.

К сожалению, самое ценное вещество куркумы – куркумин — обладает плохой биологической усвояемостью, так как до 90% его активных соединений расщепляется в процессе пищеварения. Установлено, что его биодоступность возрастает в 20 раз в соединении с пиперином – веществом, содержащимся в черном перце. Поэтому куркуму рекомендуется принимать вместе с черным перцем или в виде готовой пищевой добавки куркумина с пиперином.

Кроме того, куркума – это жирорастворимая специя, поэтому лучше усваивается с жиросодержащими продуктами, например, с оливковым маслом. Ее целесообразно добавлять в теплые блюда и напитки, так нагревание также усиливает ее усвояемость. Нутрицологи предлагают такой рецепт: в теплую воду положить по 1 ч.л. куркумы и черного перца, лимонный сок, имбирь, оставить настояться и пить небольшими глотками в течение дня. Такой напиток отлично защитит в сезон простуд и эпидемий, способствует восстановлению защитных сил организма.

Лечебные и вкусовые свойства куркумы зависят от ее качества и свежести. При покупке порошка доверяйте проверенным брендам, храните в герметичной посуде в темном прохладном месте.

полезных свойств куркумы — почему куркума может быть полезной для боли, кожи, воспалений и многого другого

Вы, вероятно, знаете яркую желто-оранжевую специю из своих любимых индийских блюд (подумайте: карри и курица тикка масала) или идеальные золотых молочных латте в Insta. Но куркума , которая на протяжении веков была основным продуктом кухни Юго-Восточной Азии, а также традиционной китайской и аюрведической медицины, также кажется последней звездой в мире велнеса. Сторонники проповедуют, что он может помочь во всем: от обезболивания и потери веса до иммунного здоровья и настроения.

И в некоторой степени куркума действительно выделяется среди специй. «Лечебная сила куркумы проистекает из природного химического вещества под названием куркумин», — объясняет Уильям В. Ли, доктор медицины, автор книги Ешьте, чтобы победить болезнь: новая наука о том, как ваше тело может излечить себя . Куркумин обладает целым рядом мощных свойств; это противовоспалительное, антиоксидантное, противомикробное и обезболивающее, как показали исследования .

Но только потому, что куркума содержит куркумин, это еще не значит, что совсем означает, что это настоящий чудодейственный ингредиент…пока что.

Почему? Что ж, большинство исследований пряностей не проводится на людях (и исследования на животных не обязательно означают, что эти результаты могут быть поняты людям). Более того: некоторые эксперты предполагают, что для того, чтобы воспользоваться преимуществами куркумы (или куркумина, если на то пошло), вам понадобится * чертовски * количество, намного превышающее количество, скажем, в латте с золотым молоком. Вам нужно будет потреблять больше примерно 500–1000 мг куркумы на день , или от двух с половиной до пяти чайных ложек.

Хотя, безусловно, необходимы дополнительные исследования, чтобы точно понять, как (и сколько) куркума может быть полезной для вашего здоровья, это не означает, что вы не можете или не должны продолжать есть ее, если вам кажется, что она помогает вам чувствовать себя хорошо, или вам просто нравится аромат.Если вы здоровы, добавление куркумы в коктейли, супы, чаи или даже в рис время от времени не повредит. (Одно примечание: если вы думаете о приеме добавки с куркумой для лечебного эффекта, сначала проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом!)

Итак, пока продолжайте пить этот ваш золотистый молочный напиток и читайте еще несколько слов. Польза для здоровья, с которой куркума связывалась до сих пор в исследованиях (даже если она все еще находится на очень ранней стадии).

Это невероятное противовоспалительное и мощный антиоксидант.

Одним из главных аргументов в пользу куркумы является то, что она обладает противовоспалительным действием, — говорит Робин Фороутан, доктор медицинских наук, диетолог из центра Morrison Center в Нью-Йорке. «Поскольку большинство болезней связаны с неуправляемым воспалением, использование трав и продуктов, которые помогают организму сбалансировать воспаление, довольно интересно».

Хотя механизм, объясняющий, почему куркума может помочь подавить воспаление в организме, не совсем ясен, она может работать, модулируя и взаимодействуя со многими путями, регулирующими воспаление, говорит Терри Уолс , доктор медицины, клинический профессор медицины. в Университете Айовы.Теоретически, определение того, сколько куркумы полезно ежедневно для среднего здорового взрослого человека, может в конечном итоге помочь всему — от помощи в управлении воспалительным заболеванием до получения небольшого облегчения от той интенсивной тренировки, которую вы провели прошлой ночью.

Куркума также накачивает количество важнейших антиоксидантных ферментов, которые защищают ваше тело от свободных радикалов (опасных химических веществ, которые могут повредить клетки и ДНК), говорит Ричард Фиршейн, доктор медицины, основатель Firshein Center в Нью-Йорке.

Куркума * может * облегчить вашу боль.

Неважно, восстанавливаетесь ли вы после травмы или боретесь с хронической болью в спине, это одно из преимуществ, от которого эксперты могут отказаться. «Большинство людей связывают куркумин с обезболивающими и противовоспалительными свойствами, и литература это подтверждает», — говорит Чарли Зельцер , доктор медицины, врач по снижению веса и физиолог из Филадельфии.

Скорее всего, куркума уменьшает боль, подавляя те же ферменты, которые отпускаются без рецепта, например, ибупрофен-мишень.Вальс. Облом? Чтобы увидеть преимущества, вам, вероятно, придется принимать добавку — примерно от 8 до 12 недель с примерно 1000 мг куркумина в день, согласно одному обзору в Journal of Medicinal Food . Также стоит отметить, что , в некоторых отчетах говорится, что добавки с куркумой не сильнее ибупрофена, поэтому нет необходимости начинать принимать таблетки с куркумой от боли (и вы не должны этого делать без одобрения вашего врача).

Куркума полезна для кожи, например, помогает уменьшить высыпания на коже.

Хотя это, вероятно, не будет рекомендацией номер один для вашей дермы, куркума может выровнять тон кожи (благодаря антиоксидантным свойствам, которые борются с солнечными пятнами и свободными радикалами, образующими морщины) и даже помочь в лечении воспалительных состояний кожи, таких как прыщи. и розацеа, — говорит Мона Гохара , доктор медицины, доцент клинической дерматологии Йельской школы медицины и консультант по женскому здоровью .

Ешьте свой способ улучшить состояние кожи (подумайте: карри один или два раза в неделю) или используйте средство по уходу за кожей, в котором уже есть куркума.«Я бы никогда не рекомендовал наносить его на кожу, потому что он может испачкать цвет лица», — отмечает доктор Гохара (вероятно, , а не , как вы хотите).

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Куркума может улучшать настроение.

Добавление немного желтого в свой рацион также может поднять вам настроение.Недавнее исследование, опубликованное в Phytotherapy Research , показало, что пациенты с большим депрессивным расстройством реагировали на 1000 мг куркурмина почти так же хорошо, как на 20 мг прозака. Даже лучше? Те, кто принимал их вместе, испытали наибольшее облегчение своих симптомов после шести недель лечения.

Но доктор Зельцер отмечает, что, хотя предварительные исследования действительно показывают, что куркума улучшает настроение, для некоторых это здорово, для других специя может вызвать проблемы с желудком, а вообще не влияет на настроение . .Более того, некоторые отчеты предполагают, что вам, возможно, потребовалось от двух до трех месяцев, чтобы почувствовать какие-либо результаты.

Кроме того, когда дело доходит до психического здоровья, вы всегда должны сначала связаться со своим врачом и / или психологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой план лечения.

Это * может * обострить ваш ум.

«В Индии вы не найдете столько же пациентов с болезнью Альцгеймера, сколько в Америке», — говорит доктор Фиршейн. И это может быть отчасти потому, что куркума является богатой частью индийской диеты.«Это одно из немногих соединений, улучшающих нейротрофический фактор головного мозга (BDNF), что связано с улучшением функции мозга и снижением риска болезни Альцгеймера», — объясняет д-р Фиршейн.

Хотя долгосрочные исследования не столь убедительны в отношении способности куркумы увеличивать мощность вашего мозга (и, опять же, расстройство желудочно-кишечного тракта, как правило, приходит с высокими дозами!), Добавление карри в ваш рацион несколько раз в неделю, вероятно, не поможет. не больно. Также: упражнения — еще один способ увеличить BDNF в мозге.Фиршейн отмечает.

Это многообещающее средство для лечения диабета.

Два месяца приема нанокуркурмина (80 мг сверхконцентрированной формы соединения каждый день) могут повысить контроль уровня сахара в крови и уровень сахара в крови натощак и даже улучшить ощущения во всем теле после повреждения нервов, одно клиническое испытание в Дополнительные методы лечения в медицине найдено.

Более того, исследователи в настоящее время набирают команду для клинических испытаний, чтобы выяснить, может ли куркумин (в форме таблеток и инъекций) лечить потерю зрения, связанную с диабетом, отмечает д-р.Ли.

Итог: куркума может быть полезной для здоровья, но нам нужны более убедительные исследования на людях, чтобы точно определить, что она делает и как. Но если вы любите вкус и чувствуете себя хорошо, когда потребляете его, нет ничего плохого в том, чтобы сделать его основным продуктом в вашем рационе.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

7 советов по приему куркумы — основы здоровья от клиники Кливленда

Знакомьтесь, куркума — более мягкий и желтоватый родственник карри. Это то, что придает горчице и карри яркий цвет.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Куркума является отличным дополнением к продуктам, требующим золотистого оттенка, но также обладает противовоспалительными свойствами, которые приносят пользу вашему здоровью.Зарегистрированный диетолог Николь Хопсекгер, доктор медицинских наук, делится советами о том, как безопасно включить куркуму в свою повседневную жизнь.

Что такое куркума?

Куркума — это специя, полученная из растения куркума. Его основной активный ингредиент — куркумин. «Куркумин придает куркуме желтоватый цвет», — говорит Хопсекгер. «Но будьте осторожны: он легко пачкает. Постарайтесь, чтобы это не попало на вашу одежду! »

Сокровище куркумы заключается в его полезных свойствах. Куркумин обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Исследователи изучают, может ли он помочь при заболеваниях, в которых играет роль воспаление, — от артрита до язвенного колита.

Например, в одном исследовании пациентов с язвенным колитом те, кто принимал 2 грамма куркумина в день вместе с рецептурными лекарствами, с большей вероятностью сохраняли ремиссию, чем те, кто принимал только лекарство. «Это не обязательно поможет во время активного обострения, но может помочь продлить ремиссию», — объясняет Хопсекгер.

Другое клиническое исследование показало, что 90 миллиграммов куркумина, принимаемые два раза в день в течение 18 месяцев, помогли улучшить память у взрослых без деменции.«Исследователи считали, что уменьшение воспаления головного мозга и антиоксидантные свойства куркумина привели к меньшему снижению нейропознания», — говорит Хопсекгер. «Куркумин также может играть роль в предотвращении развития болезни Альцгеймера, однако это область, в которой нам необходимы дополнительные исследования».

Куркума также помогает уменьшить боль при артрите и снизить уровень холестерина. «Но я бы не стал полагаться только на добавку куркумина», — отмечает Хопсекгер. «Медицинское обслуживание и диетические изменения должны быть на первом месте.”

Как следует употреблять куркуму?

Куркуму можно принимать в качестве добавки или использовать в качестве приправы. «Куркумин более эффективен в добавках, потому что они извлечены из куркумы», — говорит Хопсекгер. «Если вы покупаете куркуму в магазине, она действительно обладает некоторыми антиоксидантными свойствами. Хотя использование его в качестве приправы может не оказать существенного воздействия, это отличный способ приправить еду без соли ».

Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать прием пищевых добавок, поскольку они потенциально могут взаимодействовать с другими лекарствами, которые вы принимаете, рекомендует Хопсекгер.

Если вы и ваш врач согласны, следуйте этим семи советам:

1. Ищите «фитосомную технологию»

Проверьте этикетку продукта, изготовленного с использованием «фитосомной технологии» (или куркумы Meriva®). Этот тип куркумина абсорбируется организмом в 29 раз больше, чем стандартные экстракты куркумина.

2. Проверьте свою дозу

Хотя врачи обычно рекомендуют принимать 500 миллиграммов два раза в день во время еды, подходящая для вас доза зависит от вашего общего состояния здоровья.Больше не всегда лучше, поэтому посоветуйтесь со своим врачом.

«Безопасно принимать до 8 граммов в день, но я бы рекомендовал более легкую сторону: от 500 до 1000 миллиграммов в день для населения в целом», — говорит Хопсекгер.

Для оптимального усвоения попробуйте принимать полезные для сердца жиры, такие как масла, авокадо, орехи и семена, — добавляет она.

3. Начните с малого и наращивайте

Хотя большинство людей очень хорошо переносят куркуму, возможны аллергия или непереносимость, а также небольшое расстройство желудка.Если вы имеете в виду целевую дозу, начните с самой низкой дозы и постепенно увеличивайте ее.

4. Разборчивость окупается

Качество сырья имеет значение. Для приготовления ищите настоящую индийскую куркуму. Что касается добавок, найдите продукт с минимальным количеством неактивных ингредиентов и наполнителей.

«Убедитесь, что он помечен как подтвержденный USP. На этикетке вы увидите небольшую серебряную печать, что означает, что она прошла тщательную проверку на качество и чистоту », — говорит Хопсекгер.

5. Не запасайтесь

Купите как можно больше добавок и специй, а затем восполните запасы. Их качество ухудшается из-за многократного воздействия воздуха. Храните их в темном прохладном месте.

6. Не прекращайте прием лекарств

Куркума может дополнять обычный уход, но не заменяет лекарства.

«Никакая пищевая добавка не может заменить лекарства или даже полноценную диету», — предупреждает Хопсекгер. «Если вы плохо питаетесь, прием добавок куркумина не сделает ничего чудесного.”

7. Слушайте свое тело

Хотя риск побочных эффектов невелик и лекарственные взаимодействия маловероятны, прекратите прием куркумы, если вы заметили побочные эффекты. Куркума может вызвать вздутие живота, и есть теоретические опасения, что она может взаимодействовать с лекарствами, свертывающими кровь. Также избегайте этого, если у вас заболевание желчного пузыря.

Как готовить с куркумой

Не готовы принять добавку? Хотя приготовление пищи с куркумой не так сильно улучшит ваше здоровье, вы все равно можете получить пользу, добавив ее в:

• Смузи.
• Супы.
• Яичница.
• Маффины.
• Рис.
• Жареные овощи.

«Это один из основных ингредиентов соуса карри — он мощный, острый, горький и очень землистый», — говорит Хопсекгер. «Я всегда думаю о запахе карри как о вкусе куркумы. Если вы покупаете целые сушеные семена куркумы и измельчаете их в порошок, храните их в герметичном контейнере в холодильнике ».

Куркума (куркумин): применение, дозировка, преимущества, побочные эффекты и многое другое

Куркума — это больше, чем просто яркая, ароматная специя; он также полон потенциальных преимуществ для здоровья.Согласно обзору, опубликованному в октябре 2017 года в журнале Foods , многие из его преимуществ связаны с куркумином, основным растительным соединением, придающим куркуме ярко-желтый цвет. (5)

Вот несколько способов, которыми куркума и куркумин могут принести пользу вашему здоровью:

Облегчение боли при артрите Куркумин обладает противовоспалительными свойствами, что делает его потенциально эффективным средством лечения воспалительных состояний, таких как артрит. Например, небольшое прошлое исследование показало, что участники с ревматоидным артритом, которые принимали добавку куркумина в дозе 500 мг два раза в день в течение восьми недель, видели большее улучшение в болезненности суставов и отеках по сравнению с пациентами, которые принимали противовоспалительное средство по рецепту или комбинацию двух методов лечения. .(6)

Уменьшение симптомов депрессии Депрессия связана с более низким уровнем нейротрофического фактора головного мозга (BDNF), белка в головном и спинном мозге, который регулирует связь между нервными клетками. Согласно исследованию, опубликованному в Behavioral Brain Research , у крыс куркумин эффективно увеличивал уровень BDNF в течение 10 дней. (7) Согласно небольшому исследованию, опубликованному в апреле 2014 г. в журнале Phytotherapy , у людей с большим депрессивным расстройством у тех, кто принимал 1000 мг куркумина в день в течение шести недель, наблюдались улучшения, аналогичные тем, которые принимали антидепрессант или комбинацию этих двух методов лечения. Исследование.(8)

Способствовать лечению диабета Благодаря противовоспалительному действию куркумы, она также является многообещающим средством лечения воспалительных состояний, включая диабет. Исследование, опубликованное в июле 2019 года в журнале Nutrition & Metabolism , показало, что кормление добавками куркумина тучных мышей с диабетом 2 типа помогло снизить уровень инсулина в крови через 16 недель. (9) Куркумин также может помочь предотвратить диабет 2 типа, улучшая инсулинорезистентность, снижая высокий уровень сахара в крови и снижая высокий уровень холестерина, согласно обзору в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine .(10)

Помощь при похудании Неясно, действительно ли куркума может помочь вам похудеть, но предварительные исследования показывают, что она может улучшить ваши усилия. В одном исследовании с участием 44 человек, опубликованном в ноябре 2015 года в европейском обзоре медицинских и фармакологических наук , , люди с метаболическим синдромом (состояние, характеризующееся ожирением, высоким кровяным давлением, высоким уровнем триглицеридов в крови, инсулинорезистентностью и низким уровнем ЛПВП). «Хороший» холестерин), потерявшие почти 2 процента веса тела, добавили в свой ежедневный рацион 800 мг добавки куркумина.(11) Через 30 дней эта группа потеряла около 5 процентов веса тела, что помогло им уменьшить жировые отложения более чем на 8 процентов. (Исследователи добавили в добавку 8 мг пиперина, активного соединения черного перца; пиперин помогает организму усваивать больше куркумина.)

Комплемент для лечения рака Неясно, может ли куркума предотвратить рост рака у людей, согласно данным Американскому онкологическому обществу. (12) Тем не менее, согласно прошлому обзору, эта специя может предложить потенциал благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.Авторы прошлых исследований отмечают, что куркума (в частности, куркумин) может предотвращать образование опухолей и превращение их в злокачественные, хотя необходимы дополнительные исследования на людях. (13)

Поддерживает здоровье кожи Куркума — это противовоспалительная, антимикробная и богатая антиоксидантами специя, что делает ее потенциально эффективной для лечения кожных заболеваний, таких как прыщи, экзема и псориаз, хотя необходимы дополнительные исследования. Из-за своей низкой биодоступности он, скорее всего, не будет автономным лечением кожных заболеваний, а скорее дополнит существующие методы лечения, пишут авторы статьи, опубликованной в сентябре 2019 года в Nutrients .(14)

Узнайте больше о потенциальных преимуществах куркумы

Чай с куркумой: преимущества и приготовление

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Куркума — популярная специя, изготовленная из корневища или корня растения Curcuma longa .

Куркума произрастает в Юго-Восточной Азии и является членом семейства Zingiberaceae или имбирных.На протяжении тысячелетий он использовался как лечебное средство в индийской аюрведической и китайской медицине.

Индия производит 78 процентов мировых поставок куркумы. Ряд чаев с куркумой можно купить в магазинах здоровья или в Интернете. В этой статье мы рассмотрим ряд потенциальных преимуществ для здоровья.

Краткие сведения о чае с куркумой:

• Активным ингредиентом куркумы является куркумин.
• Куркумин придает куркуме характерный желтый цвет.
• Куркумин обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.

Куркумин имеет низкую биодоступность, что означает, что организму трудно получить доступ к этому соединению и усвоить его. По этой причине популярны добавки с куркумой с гарантированно высокой концентрацией куркумина.

Чай с куркумой, сваренный с использованием тертого корня куркумы или чистого порошка, считается одним из самых эффективных способов употребления специи.

Не существует конкретной рекомендованной суточной нормы куркумы. Основываясь на имеющихся исследованиях, рекомендуемая суточная доза во многом зависит от состояния, для лечения которого оно используется.

Большинство исследований на взрослых поддерживает безопасное использование от 400 до 600 миллиграммов (мг) чистого порошка куркумы три раза в день или от 1 до 3 граммов (г) в день тертого или сушеного корня куркумы. Натереть куркуму самостоятельно — лучший способ получить чистый продукт.

Считается, что употребление чая с куркумой приносит несколько преимуществ, девять из которых описаны здесь более подробно.

1. Уменьшает симптомы артрита

В качестве противовоспалительного средства куркумин может помочь уменьшить наиболее выраженные симптомы артрита.

Исследование 2017 года показало, что из 206 взрослых американцев с ревматоидным артритом, о которых сообщают сами, 63 процента использовали невитаминные добавки для лечения своих симптомов, причем куркума была самым популярным продуктом, который принимали.

2. Повышает иммунную функцию

Доказано, что куркумин улучшает иммунную функцию, обладая антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными и антибактериальными свойствами.

Куркумин также действует как иммуномодулятор, помогая регулировать функцию иммунных клеток против рака.

3. Помогает уменьшить сердечно-сосудистые осложнения

Несколько исследований показали, что куркумин обладает полезными свойствами для здоровья сердца, действуя как антиоксидант и противовоспалительное средство.

Исследование 2012 года показало, что прием 4 г куркумина в день за 3 дня до и через 5 дней после операции по аортокоронарному шунтированию снижает риск острого инфаркта миокарда или сердечного приступа на 17 процентов.

4. Помогает предотвратить и лечить рак

Одним из наиболее клинически установленных терапевтических свойств куркумина является его противораковое действие.

Считается, что куркумин как антиоксидант и противовоспалительное средство снижает риск повреждения клеток в организме, снижая риск клеточных мутаций и рака.

Кроме того, многочисленные исследования показали, что куркумин обладает противоопухолевыми свойствами, ограничивая рост опухолей и распространение раковых клеток.

Согласно медицинскому обзору 2014 года, было опубликовано более 2000 статей с ключевыми словами «куркумин» и «рак». В настоящее время изучается возможность использования куркумина для лечения рака наряду с химиотерапией и лучевой терапией.

5. Помогает справиться с синдромом раздраженного кишечника или СРК

Куркумин давно используется в традиционной медицине для лечения многих заболеваний пищеварительной системы.

Несколько исследований показали, что куркумин может помочь уменьшить боль, связанную с СРК, и улучшить качество жизни людей с этим заболеванием.

Исследование 2012 года на крысах показало, что куркумин помогает сократить время, необходимое для опорожнения пищи из желудка в тонкий кишечник, иначе известного как опорожнение желудка.

6. Предотвращает и лечит болезнь Альцгеймера

Исследования показали, что куркумин может помочь снизить вероятность некоторых нейродегенеративных состояний. Считается, что его антиоксидантные и противовоспалительные свойства уменьшают повреждение клеток, воспаление и амилоидные отложения или бляшки, которые возникают при этих состояниях.

Куркумин также может замедлять или предотвращать некоторые возрастные изменения белка, связанные с нейродегенерацией.

7. Защищает от повреждения печени, камней в желчном пузыре и лечит заболевания печени

Несколько исследований показали, что куркумин может защитить от повреждения печени.Потенциальные преимущества куркумина для печени и желчного пузыря включают увеличение выработки пищеварительной жидкости желчи, а также защиту клеток печени от повреждения химическими веществами, связанными с желчью.

8. Помогает предотвратить и контролировать диабет

Традиционные лекарства использовали куркуму для лечения диабета на протяжении тысячелетий. Несколько исследований с использованием моделей на животных и людях показали, что добавки куркумина могут иметь противодиабетические свойства.

9. Помогает лечить и контролировать заболевания легких

Исследователи подозревают, что противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумина могут помочь уменьшить симптомы хронических или длительных заболеваний легких.

Медицинский обзор 2017 года пришел к выводу, что, хотя клинические данные ограничены, куркумин может помочь в лечении астмы, легочного и муковисцидоза, рака или травмы легких, а также хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ).

Поделиться на Pinterest Чтобы приготовить чай с куркумой, можно добавить молотую, тертую или порошкообразную куркуму в кипящую воду.

Чай с куркумой можно приготовить либо из чистого порошка куркумы, либо из тертой или измельченной сушеной куркумы. Ферментированные препараты куркумы, обычно продаваемые как чайные продукты, содержат более высокие концентрации биологически доступного или абсорбируемого куркумина.

Для приготовления чая с куркумой необходимо выполнить следующие действия:

• вскипятить 4 стакана воды
• добавить 1-2 чайные ложки измельченной, тертой или порошкообразной куркумы
• дать смеси покипеть примерно 10 минут
• процедить. положите чай в емкость и дайте ему остыть в течение 5 минут

Многие люди добавляют в чай ​​с куркумой дополнительные ингредиенты, чтобы улучшить вкус или помочь усвоению чая. Общие добавки включают:

• Мед, чтобы подсластить чай и придать смеси более антимикробные свойства.
• Цельное молоко, сливки, миндальное молоко, кокосовое молоко или 1 столовая ложка кокосового масла или топленого масла (неосветленное масло), чтобы помочь усвоению, так как куркумин требует здоровых жиров для правильного растворения.
• Черный перец, содержащий пиперин, химическое вещество, которое, как известно, способствует усвоению куркумина и может придать чаю пряный аромат.
• Лимон, лайм или имбирь для усиления антиоксидантных и антимикробных свойств смеси и улучшения вкуса.

Ряд чая с куркумой можно купить в Интернете.

Почему это хорошо?

1. Натуральное противовоспалительное средство

Воспаление помогает организму бороться с вирусами и восстанавливать повреждения, однако хроническое воспаление становится проблемой, поскольку организм начинает атаковать собственные ткани, что приводит к огромному количеству проблем со здоровьем.

Было обнаружено, что куркума помогает бороться с воспалением почти с той же эффективностью, что и противовоспалительные препараты, только без побочных эффектов.

2. Улучшает работу мозга и помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.

Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе набрали участников в возрасте от 50 до 90 лет и попросили половину группы принимать добавку куркумина дважды в день в течение 18 месяцев. Каждые шесть месяцев они подвергались сканированию мозга, чтобы отслеживать риск болезни Альцгеймера. В конце исследования функция мозга участников увеличилась на 28 процентов.

Кроме того, нейротрофический фактор головного мозга (BDNF) — это тип гормона роста в головном мозге, который улучшает функцию мозга.Снижение уровня BDNF было связано с заболеваниями мозга, такими как болезнь Альцгеймера, поэтому потребление куркумы помогает повысить уровень BDNF, в свою очередь, улучшая функцию мозга.

СВЯЗАННЫЙ: 6 вещей, которые следует съесть на противовоспалительной диете

3. Снижает риск сердечных заболеваний

Болезни сердца — основная причина смерти во всем мире, и было доказано, что куркума помогает обратить вспять процесс болезни.

Эндотелиальная дисфункция (слизистая оболочка клеток крови) является основным фактором сердечных заболеваний, а куркума помогает улучшить функцию эндотелия.Исследование показало, что пациенты, перенесшие операцию по шунтированию коронарной артерии и получавшие куркумин (соединение, содержащееся в корне куркумы), снизили риск сердечного приступа на 65 процентов.

4. Помогает предотвратить и лечить рак

Способность излечивать рак — это преимущество, о котором заявляют многие суперпродукты, но куркума может быть реальным преимуществом.

Было обнаружено, что куркумин способствует гибели раковых клеток, а также снижает распространение болезни.

Куркума также изучается как профилактическое средство от рака, особенно от рака пищеварительной системы, такого как колоректальный рак. Это исследование показало, что 4 грамма куркумина в день в течение 30 дней уменьшили количество поражений толстой кишки (которые иногда могут стать злокачественными) на 40 процентов.

5. Помогает в борьбе с депрессией

Куркумин в куркуме также продемонстрировал значительные результаты в лечении депрессии. Исследование, в котором пациенты принимали куркумин или антидепрессант, показало, что обе группы сообщили о схожих результатах.

Куркума также может помочь повысить уровень серотонина и дофамина, двух важнейших нейромедиаторов мозга.

6. Помогает при эндометриозе

Что не умеет эта пряность ?! Ряд исследований, опубликованных в журнале Biomedicine & Pharmacy , также показали, что куркумин в куркуме помогает подавить поражения эндометрия, что тормозит прогрессирование заболевания.

7. Это может улучшить вашу память

Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе набрали участников в возрасте от 50 до 90 лет и попросили половину группы принимать добавку куркумина дважды в день в течение 18 месяцев.Каждые шесть месяцев они подвергались сканированию мозга, чтобы отслеживать риск болезни Альцгеймера. В конце исследования функция мозга участников увеличилась на 28 процентов. Кроме того, они показали большее психическое благополучие, чем те, кто не употреблял куркумин регулярно.

Полное руководство и польза для здоровья куркумы

Куркума — одна из самых популярных добавок в Великобритании благодаря своим противовоспалительным свойствам. В этой статье мы рассмотрим историю этого замечательного растения и узнаем, как добиться наилучших результатов от экстракта куркумы.

Что такое куркума?

Куркума (curcuma longa) — травянистое растение семейства имбирных. Родина этого растения неизвестна, но считается, что оно произрастает в тропических районах Индийского субконтинента или Юго-Восточной Азии.

Растению для роста требуются теплые температуры и обильные осадки. Он вырастает до высоты более трех футов, имеет большие зеленые листья и отличается толстыми клубневыми корнями и корневищами, которые собирают для производства популярной специи.

История куркумы

Свежий корень куркумы веками использовался в Индии в кулинарии, традиционной медицине, религиозных обрядах и даже в косметических целях. Он также использовался в древней китайской медицине и как пигмент для окрашивания одежд буддийских монахов.

Корень был известен западным жителям еще во время путешествия Марко Поло в Азию в 13 веке, но потенциал не был признан до 20 века.

Корни собирают каждый год, затем варят и измельчают для получения знакомого желтого порошка куркумы, который используется в качестве ароматизатора и красителя в пищевых продуктах.

Куркума, наиболее известная своим теплым землистым вкусом и золотистым оттенком, который придает карри и другим блюдам Южной Азии, также использовалась в медицинских целях на протяжении тысячелетий.

Что такое куркумин?

Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы вместе с деметоксикуркумином и бисдеметоксикуркумином.

Эти соединения, известные как куркуминоиды, представляют собой натуральные ароматические органические соединения (полифенолы), которые отвечают за золотистый цвет корня куркумы.

Куркумин составляет только 3% куркумы. ¹ , это означает, что добавки куркумина, которые легко глотать, намного более эффективны, чем употребление порошка куркумы.

Каковы преимущества куркумы для здоровья?

Добавки с куркумой становятся популярным выбором среди спортсменов и людей с заболеваниями суставов. Количество, которое вы примете, будет зависеть от того, насколько хорошо ваше тело реагирует на активный ингредиент, куркумин, который теперь признан мощным противовоспалительным средством ² .Многочисленные исследования, подтверждающие пользу для здоровья и фитнеса, делают его одной из самых популярных добавок в Великобритании

Ученые сделали исследование эффектов куркумина своим приоритетом, и 36 опубликованных клинических исследований были сосредоточены только на запатентованной формуле FutureYou.

Чем полезна куркума?

Различные исследования показали, что куркумин:

• — натуральное высокоэффективное противовоспалительное средство ³ .Многие хронические состояния вызываются или обостряются воспалением, включая артрит и болезни сердца.
• может играть важную роль в поддержании и поддержании здоровья и гибкости суставов. ⁴
• может помочь в нормальном восстановлении мышц после упражнений высокой интенсивности ⁵ .
• — мощный антиоксидант2. Антиоксиданты помогают защитить клетки от повреждений, вызванных окружающей средой или как побочный продукт нормального метаболизма.
• может уменьшить отсроченную болезненность мышц (DOMS) ⁶ .
• может помочь улучшить память и настроение у людей с легкой возрастной потерей памяти. ⁷ .

Кроме того, исследования, проведенные с участием элитных спортсменов, показали, что куркумин способствует восстановлению мышц после упражнений высокой интенсивности. ⁵ . Это позволяет лучше тренироваться и со временем повышать производительность.

Таблетки куркумы, капсулы куркумина и экстракты, которые легко глотать, становятся все популярнее благодаря освещению в международной прессе положительных исследований.

Хотя эти продукты становятся все более популярными, пользу куркумина трудно получить, потому что он не растворяется в воде, и организм расщепляет его до того, как полезные соединения могут быть усвоены. Через два часа в желудке разрушается более 98% куркумина ⁸ .

Как принимать куркуму

Куркумин составляет только 3% куркумы. ¹ , а это означает, что добавки, которые легко глотать, намного более эффективны, чем употребление порошка куркумы.

Вам следует выбрать добавку куркумы с высокой биодоступностью, чтобы ваше тело могло усваивать больше полезного куркумина — обычно куркумин усваивается с трудом, и вы можете получить преимущества только в том случае, если он попадет в ваш кровоток. ⁸ . Более биодоступная добавка также означает, что вы можете достичь положительных эффектов с меньшим количеством куркумы, уменьшая при этом вероятность возникновения побочных эффектов.

Имеются четкие доказательства эффективности куркумина (активного ингредиента, который содержится в куркуме) в широком диапазоне клинических применений. ^{1 , 2} .Однако куркуминоиды нелегко усваиваются организмом в сыром виде — они не являются «биодоступными».

Основная причина того, что куркуминоиды плохо усваиваются, заключается в том, что они не растворяются в воде. Они также плохо растворяются в липофильных — жирных — растворителях. Многие добавки на рынке не решают проблему биодоступности и поэтому менее эффективны, потому что организм расщепляет 98% куркумина, содержащегося в добавке, через два часа в желудке.

Продукты, богатые куркумой

В индийской кухне куркуму готовят с использованием животных или растительных жиров, таких как сливочное или кокосовое масло.В традиционной медицине Индии куркуму часто разводят в теплом молоке. Помещение куркумы в липолитическую или жировую матрицу, подобную этой, обеспечивает средства для усвоения активного ингредиента куркумина организмом.

В кухни Индии и Юго-Восточной Азии обычно входит куркума. Корень используется для придания золотистого цвета и согревающего аромата карри, дхалам, супам, блюдам из риса и многому другому. Сегодня стало популярным даже включать его в смузи или есть с яичницей.

Взаимодействует ли куркума с лекарствами?

Многие люди задаются вопросом о совместимости добавок куркумы / куркумина с антикоагулянтами и антиагрегантами.

Антикоагулянты и антиагреганты часто используются для профилактики и лечения широкого спектра сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Варфарин (коммерческий как Coumarin®) — наиболее широко назначаемый антикоагулянт в Великобритании ⁹ . Эти лекарства чаще других взаимодействуют с травяными добавками и лекарствами ¹⁰ .

Теоретически куркумин может усиливать действие антикоагулянтов и антиагрегантов — возможно, увеличивая риск кровотечения — потому что исследования in vitro и на животных показали, что куркумин может иметь антикоагулянтный эффект ¹¹ .

Если вы принимаете какие-либо лекарства или готовитесь к медицинской процедуре, вам следует проконсультироваться с врачом или фармацевтом, прежде чем принимать какие-либо пищевые добавки. Каждый человек индивидуален и будет по-своему реагировать на пищевую добавку.Если вы почувствуете недомогание, прекратите прием пищевой добавки и продолжайте лечение.

Тем не менее, вы можете быть уверены, что есть данные пациентов, которые подтверждают вывод о том, что куркумин и варфарин можно принимать вместе ¹² . Вы можете прочитать о некоторых исследованиях на нашей специальной странице в Центре знаний.

Сколько куркумы мне нужно принять?

Все люди разные. Ваш организм очень хорошо усваивает одни соединения и может бороться с другими.По этой причине поиск правильной дозы добавки не является точной наукой.

Вы должны начать с приема рекомендованной дозы выбранной вами добавки куркумы. Если вы хотите расслабиться на животе, вы можете попробовать начать с меньшей дозы и постепенно увеличивать ее до рекомендуемой.

В идеале, вы должны усваивать столько куркумина, сколько нужно для достижения ожидаемого эффекта, и не более того. Если вы испытываете нежелательные побочные эффекты при приеме куркумы, вам следует немедленно прекратить прием и поговорить со своим врачом или фармацевтом, прежде чем возобновить прием.

Лучшие добавки с куркумой

Куркумин составляет только 3% куркумы. ¹ , а это означает, что добавки, которые легко глотать, намного более эффективны, чем употребление порошка куркумы.

Хорошая добавка может содержать до 95% куркуминоидов. Однако наиболее важным фактором является не количество активного ингредиента. Если вы ищете лучшую добавку с куркумой на рынке, вам нужно выяснить, легко ли усваивается выбранный вами продукт (биодоступен).

Куркумин плохо усваивается организмом в сыром виде, прежде всего потому, что он не растворяется в воде. Он также плохо растворяется в липофильных — жирных — растворителях ⁸ . Многие добавки, представленные на рынке, не решают проблему биодоступности и поэтому менее эффективны, поскольку, если куркумин не усваивается, он не принесет никакой пользы.

Черный перец

Чтобы решить проблему биодоступности, многие добавки теперь содержат черный перец.Считается, что черный перец улучшает абсорбцию, подавляя естественные процессы, которые предотвращают накопление фармакологических соединений в организме, возможно:

Подробнее о черном перце и куркуме

• Подавление механизмов оттока клеток, таких как P-гликопротеин (P-gp). Это мембранный переносчик, используемый клетками для выделения таких соединений, как химиотерапевтические агенты и другие лекарства. В этом случае снижается секреция куркумина, всасываемого в кишечнике ¹³ .
• Ингибирование глюкуронизации, процесса, который делает вещества / лекарства более растворимыми в воде, чтобы их можно было легко удалить из организма ¹⁴ .

Эффект от длительного употребления черного перца неизвестен. Это может быть вызвано подавлением секреции фармакологических соединений и других нежелательных веществ из организма.

Липосома

Вы также можете найти куркумин в форме липосом / мицелл, где активный ингредиент заключен внутри липидной полости.Этот состав использовался только в двух исследованиях на людях (одно на здоровых добровольцах и одно на лицах с умеренной гиперлипидемией). Эти исследования были сосредоточены на изучении концентрации куркуминоидов в сыворотке, но не на каких-либо терапевтических эффектах. Фактически, исследование пациентов с гиперлипидермой вообще не показало никакого эффекта, тогда как другие составы куркумина показали некоторый терапевтический эффект ^{15 , 16} .

Фитосома

Напротив, научно доказанная формула, включающая фитосомную технологию, способна естественным образом повысить абсорбцию, имитируя потребление куркумы с пищей.Фитосома — это липолитический комплекс натурального активного ингредиента (например, куркумина) и лецитина ¹⁷ . Многочисленные исследования, охватывающие 10 различных областей, включая здоровье глаз, суставов, ревматоидный артрит и обезболивание, проведенные на здоровых добровольцах и пациентах, подтвердили эффективность липолитических составов.

Что это значит?

Эффективность добавок куркумина зависит от достижения большего усвоения при использовании правильных методов.Важно найти «естественный» способ улучшения биодоступности (например, фитосомную технологию), поскольку при длительном применении он с меньшей вероятностью вызовет проблемы с переносимостью или неизвестные побочные эффекты.

Сводка

На протяжении веков люди в Азии использовали корень куркумы в кулинарии, религиозных обрядах и в качестве красителя благодаря его золотистому цвету. Это также была опора традиционной медицины.

Сегодня куркума стала популярной добавкой во всем мире после того, как исследования показали антиоксидантные и противовоспалительные свойства активного ингредиента под названием куркумин.Сейчас он используется спортсменами, потому что куркумин может помочь в восстановлении мышц после интенсивных упражнений.

К сожалению, куркумин плохо усваивается организмом, поэтому важно найти способ употребления куркумы, который улучшает ее биодоступность.

Список литературы

1. Нагпал М и Шавета С. Роль куркумина в системном здоровье и здоровье полости рта: обзор. J Nat Sci Biol Med. 2013; 4 (1): 3-7.

2. Hewlings SJ и Kalman DS.Куркумин: обзор его воздействия на здоровье человека. Еда. 2017; 6 (10) pii: E92

3. Хэ Ю, Юэ Ю, Чжэн Х, Чжан К., Чен С., Ду З. Куркумин, воспаление и хронические заболевания: как они связаны? Молекулы. 2015; 20 (5): 9183-9213

4. Ян М., Акбар Ю., Мохан С. Куркумин при аутоиммунных и ревматических заболеваниях. Питательные вещества. 2019; 11 (5) pii: E1004

5. Хитон Л. Е., Дэвис Дж. К., Роусон Э. С., Нуччио Р. П., Витард О. К., Стейн К. В., Баар К., Картер Дж. М., Бейкер Л.Б. Избранные сезонные стратегии питания для ускорения восстановления спортсменов командных видов спорта: практический обзор.Sports Med. 2017; 47 (11): 2201-2218

6. Drobnic F, Riera J, Appendino G, Togni S, Franceschi F, Valle X, Pons A, Tur J. Уменьшение отсроченной болезненности мышц с помощью новой системы доставки куркумина (Meriva®): рандомизированный, плацебо-контролируемый испытание. J Int Soc Sports Nutr. 2014; 11:31.

7. Саркер MR, Franks SF. Эффективность куркумина для возрастного когнитивного снижения: повествовательный обзор доклинических и клинических исследований. Геронаука. 2018; 40 (2): 73-95

8.Ананд П., Куннумаккара А.Б., Ньюман Р.А., Аггарвал Б.Б. Биодоступность куркумина: проблемы и перспективы. Мол Фармацевтика. 2007; 4 (6): 807-818

9. Условия NHS, Антикоагулянты, Обзор.

10. Посадский П., Ватсон Л., Эрнст Э. Взаимодействие лекарственных средств с травами: обзор систематических обзоров. Br J Clin Pharmacol. 2013; 75 (3): 603-618

11. Ulbricht C, BaschE, Barrete E, Boon H, Chao W, Costa D, Higdon ER, Isaac R, Lynch M, Papaliodis G, Serrano J, Varghese A, Vora M, Windsor R, Woods J.Куркума (Curcuma longa): систематический обзор, основанный на фактических данных, проведенный исследовательским сообществом естественных стандартов. Альтернативное дополнение Ther. 2011; 17: 225-236

12. Hu S, Belcaro G, Dugall M, Peterzan P, Hosoi M, Ledda A, Riva A, Giacomelli L, Togni S, Eggenhoffner R, Cotellese R. Исследование взаимодействия между антиагрегантами, антикоагулянтами, заместительной терапией щитовидной железы и биодоступными рецептура куркумина (Meriva®). Eur Rev Pharmacol Sci. 2018; 22 (15): 5042-5046

13.Наджар И.А., Сачин Б.С., Шарма С.К., Сатти Н.К., Сури К.А., Джохри Р.К. Модуляция активности АТФазы Р-гликопротеина некоторыми фитосоставами. Phytother Res. 2010; 24 (3): 454-458.

14. Wang R, Han J, Jiang A, Huang R, Fu T, Wang L, Zheng Q, Li W, Li J. Участие метаболизма-проницаемости в повышении пероральной биодоступности куркумина в твердых дисперсиях без вспомогательных веществ совместно образуется с пиперином. Int J Pharm. 2019; 561: 9-18

15. Шиборр К., Кохер А., Бехнам Д., Джандасек Дж., Тольстеде С., Франк Дж.Пероральная биодоступность куркумина из микронизированного порошка и жидких мицелл значительно повышена у здоровых людей и различается между полами. Mol Nutr Food Res. 2014; 58 (3): 516-527

16. Кохер А., Бонерт Л., Шибор С., Франк Дж. Мицеллярные куркуминоиды с высокой биодоступностью накапливаются в крови, безопасны и не снижают уровень липидов в крови и маркеры воспаления у лиц с умеренной гиперлипидемией. Mol Nutr Food Res 2016; 60 (7): 1555-63.

17. Нанавати Б.Фитосома: новый подход к увеличению биодоступности фитоконструкций. Азиатская J Pharm. 2017; 11 (3)

Больше из Центра знаний

Приправы жизни: польза куркумы для здоровья женщин старше 60 лет

Что не нравится в насыщенном золотистом цвете блюд, приправленных куркумой? Это, безусловно, улучшает внешний вид наших карри, рагу и супов.Но что более важно, это приносит несколько преимуществ для здоровья.

Куркума обязана своим характерным оранжево-желтым цветом куркумину. Эти два термина иногда используются как синонимы, но это не так.

Куркума — это пряность, полученная из имбиря, подобного корневищам (корням) растения куркумы, произрастающего в Юго-Восточной Азии. Куркумин является основным, но только одним из многих активных веществ, называемых куркуминоидами. Помимо них, куркума содержит до 34 эфирных масел.

Куркума — мощный антиоксидант и противовоспалительный компонент.Он веками использовался в медицине в Аюрведе (традиционной индийской медицине) — в первую очередь при артрите и желудочно-кишечных заболеваниях.

Интересно — но не удивительно — похоже, что он работает путем блокирования фермента циклооксигеназы 2 (COX2), того же самого фермента, который блокируется такими лекарствами, как целекоксиб (Целебрекс) и ибупрофен (Адвил, Мотрин).

Есть несколько небольших, но хорошо продуманных исследований, показывающих влияние куркумы не только на обычный остеоартрит, вызванный износом, но и, что еще более впечатляюще, на воспаление, вызванное ревматоидным артритом.

Куркума по-прежнему используется как тонизирующее средство для пищеварения. Как и его двоюродный брат имбирь, он хорошо помогает при расстройстве желудка. Кроме того, он успешно используется при более серьезных заболеваниях, таких как воспалительное заболевание кишечника — болезнь Крона и язвенный колит.

Возникло много ажиотажа вокруг воздействия куркумы на память. Похоже, что куркумин с низким содержанием куркумина может снизить токсичность и предотвратить агрегацию бета-амилоидных бляшек, той самой, которая была указана в качестве маркера болезни Альцгеймера.Этот эффект был зарегистрирован in vitro (в лабораторных исследованиях), а также на мышах.

Куркумин также, по-видимому, ингибирует ацетилхолинэстеразу и, таким образом, помогает повысить уровень доступного ацетилхолина — основного нейромедиатора, участвующего в болезни Альцгеймера, — аналогично таким лекарствам, как донепезил (Aricept). Это было задокументировано только in vitro, но еще не подтверждено in vivo (живые исследования).

Результаты исследований на людях неоднозначны. В недавнем исследовании 40 человек с нормальной или слегка нарушенной памятью были случайным образом распределены для приема куркумина или плацебо два раза в день в течение 18 месяцев.

Исследователи не только проверили их память, но и сделали снимки их мозга с помощью ПЭТ. Спустя 18 месяцев группа куркумина не только лучше справилась с тестами на память, но и их ПЭТ-сканирование показало меньшее образование бета-амилоидных бляшек и образование клубков тау.

Некоторые люди, принимающие куркуму, жалуются на расстройство желудка, тошноту и диарею. Кроме того, не забудьте прекратить прием куркумы на неделю перед любой операцией или процедурой, так как это легкий разжижитель крови. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете какие-либо рецептурные препараты для разжижения крови, чтобы избежать взаимодействия.

Я всегда предпочитаю принимать пищевые добавки. Если вы решили принимать добавку, убедитесь, что вы выбрали одну с «улучшенным всасыванием», так как куркума, как известно, плохо всасывается из кишечника.

Быстрый способ улучшить его биодоступность, то есть количество куркумина, попадающего в ваш кровоток, — принимать его с теплой жирной пищей.

Еще одна комбинация куркумы с черным перцем. Даже очень небольшое количество пиперина, содержащегося в семенах черного перца, значительно увеличивает биодоступность куркумина.

Разве не интересно, что именно так карри готовили веками без преимуществ современной науки?

Конечно, вы можете не захотеть готовить карри каждый день. Вместо этого вы можете добавить куркуму и немного черного перца в супы или рагу. А на всякий случай запомните этот рецепт Золотого молока.

Сначала приготовьте золотую пасту:

• 1/2 стакана порошка органической куркумы
• 1,5 чайных ложки черного перца
• 1 стакан воды
• 5 столовых ложек кокосового масла первого отжима

Используйте кастрюлю из нержавеющей стали.

No related posts.