Польза сахара для организма: Надзор по гигиене питания — Официальный сайт Роспотребнадзора

Сахар: польза и вред, норма употребления

По данным исследователей в среднем человек употребляет 76 грамм сахарозы в день. Цифра, конечно, большая, но на первый взгляд критичной не кажется. Мол, около 3х столовых ложек – не страшно. Однако, подведя годовые итоги эта цифра превратится в 27.7 кг! 

Давайте разберемся, что такое сахар и так ли он вреден. 

Есть три основных вида сахаров:

• сахароза
• глюкоза
• фруктоза

⠀
Их основные различия:

• время усвоения (глюкоза и фруктоза усваиваются быстрее)
• вкус (фруктоза слаще)
• гликемический индекс (который ниже всего у фруктозы)

Глюкоза — это базовый источник энергии для всех клеток в организме. При её употреблении растёт уровень гормона инсулина в крови, который транспортирует глюкозу внутрь клеток, в том числе и мышечных, для преобразования в энергию.

⠀
Фруктоза, в отличие от глюкозы, не так сильно поднимает уровень инсулина в крови и делает это постепенно, именно поэтому ее рекомендуют диабетикам. Но для того, чтобы организм смог использовать фруктозу для энергии, она должна быть преобразована в глюкозу (это происходит в печени).
⠀
Сахароза (или привычный нам сахар) отличается от глюкозы и фруктозы тем, что является их комбинацией. В природе она встречается только в искусственно выведенных людьми растениях – это сахарный тростник и сахарная свекла.  Вред, который она может нанести здоровью, обусловлен тем, что наш организм не может воспринимать сахарозу, поэтому он (с помощью воды) разлагает ее на фруктозу и глюкозу. Вещества, которые образуются в момент этого разложения, как раз и вредны для человека.
⠀
Все виды сахаров являются вредными для здоровья при употреблении в больших количествах. Но важно, что в ЕСТЕСТВЕННОМ виде в составе натуральных продуктов (например, фруктов) они опасности НЕ представляют.

⠀
ЗАМЕТКА: белый рафинированный сахар и вовсе, как говорится, не по вегану. Потому что на этапе рафинации может использоваться костный уголь, что и делает его таким белым.

О нормах употребления сахара и его содержании в продуктах.

Сахароза
По ней есть суточный максимум употребления (35 гр/в день), при котором можно нанести минимальный вред организму. Но все же это вред, и я рекомендую вовсе отказаться от промышленного белого сахара. Заменять его можно натуральными подсластителями и это совсем не больно, как может показаться на первый взгляд.

Фруктоза
Суточной нормой фруктозы считается до 0,75 г на 1 кг веса. То есть безопасным количеством для здорового человека весом 75 кг – является около 45-55 г фруктозы. Конвертируя во фрукты, это:

• 600 г винограда,
• 850 г яблок,
• 1 кг бананов,
• чуть более 2 кг апельсинов,
• чуть более 3 кг персиков,

Но не стоит путать фруктозу в качестве подсластителя и фруктозу в овощах и фруктах. В последнем случае огромное количество клетчатки (которая содержится в волокнах плодов) в совокупности с витаминами и минеральными веществами плодов, еще больше замедляют процесс выброса в кровь инсулина. В умеренном употреблении фрукты безобидны и точно не приведут к ожирению. 

Глюкоза
Она участвует во множестве процессов и является источником энергии. При этом недостаток или избыток данного элемента способен стать причиной опасных патологий. Особенно важно соблюдать осторожность людям, страдающим сахарным диабетом. Для того, чтобы рассчитать суточную норму здорового человека, нужно умножить 2.6 г на вес тела в кг. То есть опять же, делая расчет на человека весом 75 кг, это 195 грамм глюкозы в сутки. Около 65% заберет наш мозг, 20% – поперечно-полосатые мышцы, остальное пойдет на питание эритроцитов в крови. Конвертируя во фрукты:

• 280 гр фиников;
• 6. 5 кг моркови
• 3.5 кг вишни (или черешни)
• 2 кг яблок
• 6 кг арбуза

ЗАМЕТКА. Сахар содержится во многих и многих не всегда очевидных продуктах (хлеб, консервы, приправы, молочка). Поэтому важно внимательно проверять составы. Также желательно кушать больше сырых овощей, содержащих клетчатку. Она способна уменьшить гликемический индекс продуктов в вашем рационе. 

Знаю, что есть сладкоежки, которым сложно отказаться от сладкого. На помощь приходят натуральные подсластители. 

Сахар для детей: польза и вред

Практически все дети в восторге от сладостей. Так исторически сложилось, что неизменными спутниками детства становятся всевозможные леденцы, шоколадки, мороженое. Так ли это безобидно, как кажется многим родителям, и насколько вреден сахар для организма, разбираемся в этой статье.

В настоящее время мировое сообщество врачей-педиатров всерьез обеспокоено увеличением количества случаев заболеваемости сахарным диабетом и ожирением среди детей. Одной из причин является чрезмерное содержание в детском рационе продуктов, богатых сахаром. Рафинированный сахар не содержит в себе полезных элементов – там нет витаминов, необходимых организму ферментов и минералов. Это простой углевод, который очень быстро усваивается и имеет большую калорийность – примерно четыре килокалории на один грамм.

Вред чрезмерного употребления сахара

• увеличивается риск возникновения сахарного диабета. Попадание сахара в организм вызывает резкое возрастание содержания глюкозы в крови, вследствие чего поджелудочная железа страдает от чрезмерной нагрузки в процессе выработки инсулина. Такие скачки очень вредны, и особенно – для ребенка;

• возрастает риск ожирения. Пища с высоким содержанием сахара очень калорийна, поэтому ее избыточное употребление, особенно наряду с малоподвижным образом жизни, вызывает появление лишнего веса, развитие атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний. Что очень актуально в наше время, когда зачастую досуг ребенка связан с поеданием вкусняшек во время сидения за гаджетами;

• рафинированный сахар мешает усвоению полезных элементов и удаляет их из организма. Из-за сладкой пищи происходит вымывание кальция, который очень нужен для здоровья зубов, костной ткани, сосудов, нормального обмена веществ и кроветворения, а также витаминов группы В. Кроме того, употребление сахара приводит к уменьшению запасов хрома в организме , вследствие чего могут возникать проблемы с метаболизмом;

• сладкие продукты могут спровоцировать появление кариеса. Во рту начинается процесс размножения бактерий из-за сладкой среды, в результате чего повреждается зубная эмаль, и особенно неокрепшая, детская на молочных зубах;

• чрезмерное употребление сахара приводит к нарушению нормальной работы ЖКТ, возникновению проблем со стулом, газообразованию, дисбактериозу у ребенка, а также аллергическим реакциям, появлению кандидоза. Нередко происходят сбои в углеводном и белковом обменных процессах, снижается иммунитет;

• у ребенка нарушается пищевое поведение. Выражение «сахарная игла» на самом деле очень правдиво – начинает хотеться все больше сладостей, обычная несладкая еда кажется пресной и невкусной, ребенок отказывается пить простую воду, которая очень нужна организму;

• избыток сахара в детском рационе вызывает гиперактивность, раздражительность, агрессивное поведение, повышенную возбудимость, проблемы со сном, истеричность.

Имеет ли сахар пользу

Да, но достаточно условную. Сладкое радует ребенка, повышает настроение, вызывает подъем сил и рост энергии для физической активности, в организме активизируется ряд процессов. Также сахар может помочь мозгу справиться с умственной нагрузкой – шоколадка, съеденная перед экзаменом в школе, принесет положительный эффект. Но если сладости в большом количестве поедать ежедневно, связь между клетками мозга, наоборот, ухудшится, а работоспособность, память и концентрация понизятся.

Нормы сахара для детей

Человеку без проблем со здоровьем, по мнению специалистов, предпочтительно употреблять не более десяти грамм сахара в день. Для детей это количество рекомендуется снизить в три раза (ранее нормы были больше, но после современных исследований они были пересмотрены). Сахар содержится в огромном количестве продуктов, даже в очень полезных на первый взгляд, поэтому следует изучать данные на упаковке перед покупкой, чтобы понять, какое количество сахара вы реально употребляете за день.

Врачи советуют максимально отсрочить начало употребление сахарозы ребенком. Оптимальный вариант – рацион, богатый фруктами, но не фруктовыми соками, не несущими никакой пользы и содержащими большое количество сахара (природного происхождения в том числе). Также можно иногда угощать ребенка пастилой, зефиром, мармеладом с натуральным составом или делать полезные сладости самостоятельно дома вместе с малышом. Выбирая между белым и коричневым сахаром, отдайте предпочтение коричневому тростниковому – он не такой «пустой», как белый, и вследствие меньшей степени очистки содержит некоторое количество минералов и витаминов.

Правда и мифы о сахаре

Существуют разные мифы и истории о пользе, вреде сахара, его влиянию на организм в целом. Шоколад, по вкусу, сладкий. Но так ли много в нём сахаров?

О сахаре

Существуют разные мифы и истории о пользе, вреде сахара, его влиянию на организм в целом. Многие считают, что он виноват в возникновении диабета, гиперактивности детей, содержится только в сладостях, но ошибаются. Это моносахарид, который необходим для ежедневного употребления среди взрослых и детей.

Правда о сахаре

На химическом языке обычный сахар – это сахароза, простой быстро расщепляемый углевод. Его добывают из свеклы, пальмового листа и тростника. В процессе распада продукт образует фруктозу и глюкозу – покрывающую большую часть энергозатрат организма, ускоряет метаболизм.

Съедая что-то сладкое в крови наблюдается резкий скачек уровня глюкозы, человек получает мощный заряд энергии. Чтобы она усвоилась нужен инсулин, поджелудочная начинает активно вырабатывать вещество, а нагрузка на орган повышается.

Содержится сахар в разных продуктах – овощи, фрукты (фруктоза), молоко (лактоза), сладости (углеводные продукты). Дневная доза глюкозы для взрослого человека – не более 50 г. Лишняя превращается в гликоген, образует жир — избыточный вес. Если вести малоподвижный образ жизни и есть много сладостей о красивой фигуре можно забыть.

Исключить полностью этот продукт из рациона невозможно и не нужно. Недостаток глюкозы провоцирует заболевание – гипогликемия, а также тахикардию, неврозы и прочие заболевания. Только в избытке сахар – враг организма.

Факты о сахаре

  – Источник энергии. Сахар на 99 % состоит из углеводов, в 100 граммах сладкого вещества содержится 398 ккал.

– Провоцирует чувство голода. За аппетит отвечает гормон грелин, который начинает активно вырабатываться вследствие употребления сладостей. Его активизируют гормоны счастья. Так возникает сигнал о чувстве голода раньше очередного приема пищи.

– Провоцирует нервные расстройства, анемию, является причиной усталости. Для усвоения продукта идет много витаминов группы В, их дефицит провоцирует плохое настроение и состояние.

– Вызывает дистрофию сердечной ткани. Без витамина В1 сердечно-сосудистая система работает со сбоями, происходит накопление жидкости вне сосудов, которая может спровоцировать остановку сердца.

– Кожа стареет быстрее. Продукт собирается в коллагене, что преждевременно провоцирует образование морщин, эластичность кожи снижается.

– Вымывается кальций, соотношение его и фосфора нарушается. Кальций не усваивается, остается в мягких тканях.

– Вызывает инсулинорезистентность. Переедание сахара увеличивает риск развития грибковых болезней, отрицательно влияет на иммунную систему, провоцирует развитие кариеса, повышает артериальное давление и уровень холестерина.

Заблуждений о сахаре существует также много, как и фактов.

Мифы о сахаре

  – Сахар существует только в виде песка и спрессованного рафинада. Помимо основных его форм существования в природе содержится в углеводах, фруктах, овощах, молоке.

– Больше сахара человек съедает с конфетами, сладостями. На самом деле его больше в сладких напитках, соках, соусах.

– Белый сахар не так полезен, как коричневый. Тростниковый имеет коричневый цвет из-за мелассы, образующийся при обработке. В чистом виде этот продукт содержит полезные вещества, но в готовом их остается небольшая доля и польза от коричневого и белого сахара существенно не отличается. Не всегда коричневый означает, что он нерафинированный.

– Возникает зависимость. Продукт ненадолго повышает настроение – это источник удовольствия, но такого же чувства можно достигнуть при хорошем времени препровождении в хорошей компании и без ущерба фигуре.

– Из-за сахара дети становятся гиперактивными. Все происходит наоборот – из-за недостатка витамина В бодрость исчезает. Продукт не влияет на нервную систему.

– Сахар можно заменить искусственно добытой фруктозой. Это моносахарид по вкусу намного слаще сахара, к нему вырабатывается привыкание, он провоцирует чрезмерную выработку инсулина. Худеть таким образом не получится. В больших дозах продукт вредит здоровью.

– Не употребляя сахар человек станет здоровее. Это правило распространено только на людей с диагнозом диабет. В сутки взрослому человеку необходимо восполнять запас энергии. Для женщин доза – 50 г, мужчинам – 60 г сахара.

– Вреден для зубов. Это не так – если соблюдать правила гигиены полости рта причин возникновения кариеса и других заболеваний зубов, десен не возникнет.

– Сахар провоцирует диабет. Косвенно да, но не напрямую. Если употреблять в сутки не больше положенной нормы человеку не грозит ожирение – это является истинной причиной появления диабета.

Существует много искусственных сахарозаменителей, но их польза и безопасность сомнительны. Преимущества – меньшее количество калорий, недостатки – побочные эффекты. Это может быть негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему, аллергии.

Полезной считается фруктоза, в составе сухофруктов, но их, также, нужно употреблять в умеренных дозах. Высокая концентрация фруктозы перегружает печень, замедляет обмен веществ, способствует развитию грибковых болезней.

Продукция, для производства которой используют только высококачественное сырье в умеренных дозах принесет больше пользы, чем вреда, восполнит запас энергии и поднимет настроение.

Сахар: польза и вред для организма

Столь милый и приятный нашему вкусу продукт, как сахар, в действительности провоцирует огромное количество заболеваний, среди которых ожирение, диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой и, собственно, появление раковых клеток. Так считает большая часть людей.  Меньшинство же убеждено, что в мире есть множество продуктов пострашнее и отказывать себе в удовольствии побаловать себя конфетами или сладкими булочками не стоит. Где же истина, и какой вред сахара для организма в действительности?

Польза и вред сахара для организма

Плюсы у сахара есть и их немало. Но сразу следует оговориться, что употреблять его нужно только в разумных пределах, чем многие пренебрегают.

1. Сахар предотвращает тромбозы, снижая возможность поражения кровеносных сосудов.
2. Помогает наладить работу селезенки и печени. Часто он прописывается самими врачами, в качестве диеты с повышенным содержанием сладкого, чтобы противостоять заболеваниям этих органов.
3. Уменьшает вероятность появления артрита.
4. Сахар улучшает кровообращение в спинном и головном мозге, что в буквальном смысле продлевает жизнь и способность к активному умственному труду.
5. Способствует улучшению настроения. Да-да, это не миф, хотя у этого плюса есть и персональный минус – выход сахара из крови способствует развитию депрессивного состояния.

Отрицательных эффектов сахара гораздо больше. Речь не столько о его влиянии на фигуру – это не так сложно компенсировать физическими нагрузками и активным образом жизни. Исследования говорят о том, что негативное влияние сахара на организм человека вызвано в первую очередь избытком глюкозы, что ведет к ряду проблем.

1. Белый сахар повышает давление и способствует активному развитию воспалительных процессов, что негативно сказывается на иммунитете человека.
2. Ухудшает концентрацию человека и возможность длительной умственной работоспособности, провоцируя лишь ее кратковременные вспышки.
3. Ухудшает кожу, ускоряя процессы старения.
4. Повышает риск хронических заболеваний.
5. Способствует появлению кариеса.
6. Вызывает проблемы со сном.
7. Провоцирует заболевание диабетом и онкологическими заболеваниями.
8. Повышает уровень адреналина.
9. Замедляет пищеварение.

При желании, список можно продолжить. Современные научные исследования показывают, что употребление сахара нельзя считать прямым виновником всего вышесказанного, к подобным проблемам ведет комплекс причин. Однако, он на самом деле является одной из них.

Как избавиться от привычки есть сладкое

Здесь все обуславливается степенью зависимости человека от сладкого. Для каждого она своя: кто-то ест по 3 пирожных на обед и шоколадку. А кому-то столько сладостей не хочется в принципе. Первому типу людей будет тяжело резко отказаться от сладкого. Кроме того, это опасно для их психического состояния, ведь сиюминутное решение избавиться от сахара в рационе способно вызвать сильную депрессию и ощущение собственного несчастья.

Поэтому заядлым сладкоежкам стоит понемногу исключать какое-то количество сахара в рационе. Постепенно организм будет приходить в тонус, а вместе с этим появится и желание ускорить процесс избавления от лишних килограммов и сахарной зависимости.

Для людей, которые и так употребляют сахар не слишком много, есть относительно быстрый и крайне действенный способ. Шесть недель без употребления сладкого полностью избавляет организм человека от сахарной зависимости. А для того, чтобы перейти на правильное питание без сахара безболезненно, нужно заменить его более ценными и натуральными продуктами, похожими по вкусовым качествам.

Альтернатива сахару

Чем заменить сахар при правильном питании? В первую очередь – фруктами. Они не только отлично заменяют сахарозу и фруктозу от шоколадок и пончиков, но и гораздо полезнее за счет витаминов и полезных веществ.

Не менее полезным будет и мед – природный источник антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Натуральными источниками нужного объема глюкозы выступают сухофрукты и орехи. Но с последними стоит быть осторожным, они крайне калорийны и есть их много не рекомендуется.

К несчастью любителей сладкого, вред сахара для здоровья человека велик. В больших количествах его употреблять опасно, из-за высокой вероятности развития тяжелых болезней, таких как рак и диабет. Впадать в крайность и полностью отказываться от сладкого необязательно, но снизить потребляемые объемы точно лишним не будет. Делать это лучше всего постепенно, шаг за шагом убирая их из своего рациона, тогда процесс перехода к правильному питанию будет безболезненным, а результаты не заставят себя ждать. Программы питания SECRETFIT подойдут для любого рациона и образа жизни, вы сможете подобрать и заказать доставку индивидуального питания.

Глюкоза, гипергликемия, гипогликемия польза глюкозы, вред глюкозы

Рассмотрим свойства и особенности глюкозы с медицинской точки зрения. Синонимами глюкозы являются следующие названия виноградный сахар и декстроза. Этот моносахарид является для человека одним из основных источников получения энергии. Он был открыт научным путем только в 1802 году врачом Уильямом Праутом. Виноградный сахар очень важен для нормальной работы нервной системы. Он обеспечивает общее функционирование всего организма. При стрессовых ситуациях, в случаях большой физической или эмоциональной нагрузки моносахарид обеспечивает быстрое реагирование на ситуацию.

Формула соединения глюкозы: C6h22O6

На вкус вещество сладкое, без запаха. Оно отлично растворяется в воде, в растворах хлорида, цинка и серной кислоты. В промышленности синтезируется благодаря гидролизу целлюлозы, а в природе – в результате фотосинтеза растений.

Кстати, сахароза в два раза слаще, чем глюкоза. Применение вещество нашло в медицине, промышленности и кулинарном деле.

Суточная норма, важность ее употребления.

Каждой части организма необходима своя «доза» глюкозы. Клетки мозга и эритроциты крови поглощают разное количество этого вещества, однако оно одинаково важно. Для того чтобы вычислить, какую норму нужно потреблять, следует умножить вес тела на 2,6. Значение, которое получится в результате простого математического действия, и будет суточной дозой глюкозы для организма.

При расчете индивидуальной нормы человек должен учитывать сферу своей деятельности. Работники умственного труда и люди, занимающиеся вычислительной и аналитической работой, должны потреблять больше этого моносахарида, потому что их деятельность требует больших энергетических затрат. Человек, который мало двигается, не занимается умственной работой, набирает лишний вес, нуждается в меньшем количестве этого «топлива». У такого человека энергия берется из жировых запасов.

При правильных дозах глюкоза – это лекарство, а при чрезмерном потреблении она может стать ядом для организма.

Гипергликемия

Это заболевание развивается в том случае, если после приема пищи или до него количество моносахарида в организме не отвечает нужному значению. Натощак у здорового человека должно быть 3,3-3,5 мм/л глюкозы, а после приема пищи – около 7,8 мм/л. Если  показатель выше, то можетначаться заболевание гипергликемия (клинический симптом — увеличение содержания глюкозы в сыворотке крови по сравнению с нормой в 3,3—5,5 ммоль/л).

Изменение количества виноградного сахара в организме всегда сказывается на здоровье. Неважно, в какую сторону происходят колебания, ведь они могут привести к непоправимым расстройствам. 

Когда у человека гипергликемия, уровень сахара в крови растет, увеличивается выработка инсулина. В результате этого поджелудочная железа работает в интенсивном режиме, буквально на износ. Со временем орган истощается, слабеет общий иммунитет.

Появляется риск заболеть сахарным диабетом. При пересечении отметки в 10 мм/л глюкозы в крови, у человека отказывает печень, нарушается работа кровеносной системы. Избыток сахара никуда не девается из организма, он превращается в жир. В результате этого может развиваться ряд болезней: гипертония, атеросклероз, инфаркт, ишемическая болезнь. Возможно даже и кровоизлияние в мозг.

Продукты понижающие уровень сахара в крови

Основная причина развития такого заболевания кроется в нарушении работы поджелудочной железы. Для того чтобы уберечь себя от недуга, следует употреблять в пищу продукты, которые понижают уровень сахара:

• овсяную кашу,
• морские продукты,
• черничный сок,
• черную смородину,
• помидоры,
• соевый сыр,
• зеленый чай,
• мясо,
• рыбу,
• лимоны,
• грейпфруты,
• миндаль,
• арахис,
• арбузы,
• чеснок и лук.

Гипогликемия

Когда моносахарида в крови мало, организм тоже страдает. Ведь что такое глюкоза? Это необходимое вещество для организма, как воздух для легких. Когда его недостаточно, организм слабеет, питание мозга ухудшается, а человек все чаще падает в обмороки. К другим симптомам также относят усталость, мышечную слабость, ухудшение координации движений. Клетки организма не получают должного питания, их деление замедляется, как и процесс регенерации, что может привести к полному их отмиранию. Есть несколько основных причин гипогликемии. Это нехватка в рационе сладостей, онкологические болезни, отравление алкоголем, дисфункция щитовидной железы. 

Для того чтобы избавиться от этого заболевания или провести профилактику, следует пересмотреть свой рацион. Необходимо добавить в него продукты, которые содержат глюкозу в природном виде. Польза Чтобы иметь полное представление о том, что такое глюкоза, необходимо рассмотреть и ее основные функции – питание и насыщение энергией организма. Именно этот моносахарид поддерживает работу органов дыхания, сокращение мышц, биение сердца, функционирование нервной системы.

Она способствует активизации метаболических процессов, и сама по себе является легко усвояемой. Обеспечивает работоспособность. Улучшает память, способности к обучению, питает клетки мозга. Стимулирует сердечную деятельность. Способствует быстрому насыщению организма пищей. Влияет на нормальную деятельность нервной системы. Позволяет быстрее восстанавливаться мышечной ткани. Ускоряет нейтрализацию токсических веществ в печени. Кроме того, глюкозу используют в качестве составного элемента в противошоковых препаратах, кровезаменителей. 

Вред потребления глюкозы

Однако людям в преклонном возрасте глюкоза может нанести сильный вред. Особенно это касается людей, которые имеют нарушения метаболизма. Например, могут возникнуть следующие осложнения: резкий набор веса; тромбофлебит; нарушение работы поджелудочной железы; повышение уровня холестерина; аллергические реакции; воспалительные и сердечные заболевания; артериальная гипертензия. Получение энергии из глюкозы должно полностью компенсироваться энергетическими затратами на процессы в организме. 

Норма ее потребления для каждого определяется индивидуально. Где найти необходимое количество природного моносахарида? Много этого вещества содержится в мышечных тканях животных, ягодах, крахмале и фруктах. Самым богатым природным источником глюкозы является мед, в котором 80% этого моносахарида. Кроме того, он содержит не менее полезную для человека фруктозу. Врачи и диетологи едины в том, что следует употреблять в пищу продукты, которые будут стимулировать организм добывать природные сахариды, а не упиваться рафинированным сахаром и кондитерскими изделиями. Вполне очевидно, какая глюкоза будет полезнее для организма.

Список желательных для употребления продуктов: 

• мармелад;
• пряники;
• финики;
• перловая каша;
• курага;
• изюм;
• повидло из яблок;
• абрикосы.

Медицинское применение Уровень глюкозы в организме можно изменить не только пересматривая свой рацион. Иногда в ход идут лекарственные средства. При этом употребление глюкозы при беременности в виде таблеток крайне нежелательно. Принимать препараты стоит только в том случае, если доктор это разрешил. Самолечение может привести к негативным последствиям. Однако часто беременным женщинам назначают моносахарид в том случае, если есть подозрения на малый вес плода. В медицине спектр действия этого вещества велик. Оно улучшает метаболизм и способствует окислительно-восстановительных процессам.

Действующее вещество лекарства – моногидрат декстрозы, то есть известная нам глюкоза с примесью других веществ.

Реакции глюкозы, которые у здорового человека происходят автоматически, иногда необходимо вызывать искусственным путем у болеющих. Назначают препараты на основе моносахарида в таких случаях: гипогликемия; необходимость углеводной подпитки; период восстановления после тяжелых и длительных заболеваний; кишечные инфекции и заболевания печени; резкое падение кровяного давления; пережитый шок; обезвоживание организма; сильная интоксикация.

Медикииспользуют глюкозу в жидком виде для введения ее парентерально.

Способы введения:

• подкожно;
• внутривенно;
• клизмой.

Теперь мы знаем, что такое глюкоза, какое значение она имеет для здоровья и какие продукты нужно добавить в свой рацион, чтобы организму хватало полезных веществ.

Отклонения от нормы — всегда плохо. Лучше придерживайтесь золотой середины в потреблении сладостей природного и искусственного происхождения. 

Тростниковый сахар: польза и вред для здоровья, отличия от обычного

Традиционно в кулинарии используется белый сахар-рафинад, полученный из сахарной свёклы. Но для организма любого человека полезнее употребление коричневого сахара из тростника вследствие содержания в нём дополнительных ценных ингредиентов.

Что такое коричневый сахар

В чём же польза и вред тростникового сахара для организма.

60% от всего произведённого в мире сахара составляет продукция, полученная из стеблей тростника, произрастающего в Индии, Центральной и Южной Америке. Относится он к многолетним травам.

Коричневым цветом обладает тростниковый сахар, не прошедший рафинирование. В таком полуфабрикате присутствует одна из фракций отжима ― меласса или чёрная патока. Она не только окрашивает кристаллики в характерный золотисто-коричневый цвет, но и придаёт ему оригинальный карамельный вкус.

Аромат патоки сохраняется в выпечке и кондитерских изделиях. За это качество нерафинированный сахар давно вызывает профессиональный интерес у кулинаров. Его добавление в чашку кофе придаёт изысканный оттенок привычному напитку. 

Но главное достоинство продукта заключается в повышенном содержании минеральных ингредиентов.

Чем полезен коричневый сахар

Мы привыкли рассматривать обычный свекольный сахар как источник глюкозы, сладкого вкуса и не более. А вот его тёмный аналог за счёт присутствия мелассы содержит в своём составе:

• клетчатку и растительные волокна;
• витамины В₄, В₅ и В₆;
• химические элементы – прежде всего, это кальций, а также селен, медь, натрий, калий, магний, железо, цинк, фосфор.

Польза тростникового сахара в отличие от обычного очевидна:

1. При употреблении чистого рафинада на его усвоение расходуется кальций, находящийся в организме. Коричневый сахар сам восполняет образовавшийся дефицит солей кальция, предупреждая ослабление костной и зубной тканей.
2. Калий и магний поддерживают нормальную деятельность сердца.
3. Натрий занимает важное место в водно-солевом обмене.
4. В железе нуждается кроветворная система.
5. Цинк защищает нервную ткань от повреждения, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, необходим для глаз и женской репродуктивной системы (способствует нормализации менструального цикла).
6. Клетчатка нормализует функционирование кишечника.
7. Глюкоза стимулирует мозговую деятельность и улучшает память.
8. Витамины В совместно с железом замедляют процесс старения организма.

Тростниковый сахар выступает в роли регулятора многих патологических состояний. Таким образом получается, что отказ от белого сахара в пользу коричневого превратит традиционное чаепитие в насыщение организма полезными минеральными веществами и микроэлементами.

Противопоказания

После знакомства с химическим составом патоки возникает соблазн употребления коричневого сахара в больших количествах с целью профилактики болезней. Но польза и вред нерафинированного тростникового сахара мирно уживаются в каждой крупинке так же, как и в обычном белом сахаре.

Содержание глюкозы в разных сортах сахара практически не отличается. Высокая калорийность при чрезмерном увлечении сладостями приводит к:

• ожирению;
• жировой дегенерации печёночной ткани;
• повышению уровня холестерина в организме;
• сердечно-сосудистой патологии;
• развитию сахарного диабета;
• повышенному риску возникновения болезни Альцгеймера;
• возникновению кариеса.

Оптимальная норма ежедневного употребления любого сорта сахара составляет примерно шесть чайных ложек с учётом глюкозы, входящей в состав различных продуктов питания. Принимая во внимание пользу отдельных компонентов нерафинированного сахара, лучше отдавать предпочтение этому продукту.

Виды коричневого сахара

Продукция, произведённая из сахарного тростника, поставляется в виде нескольких сортов. Demerara sugar чаще всего импортируется в Россию. Демерара имеет:

• нежный вкус;
• тонкий помол;
• золотисто-бурый цвет.

Он идеально подходит для приготовления мяса в аппетитной глазури и кофе.

Холдинг «Агро-Альянс предлагает покупателям именно этот вид. Демерара от «Агро-Альянс» производится в Колумбии – стране произрастания, а значит, вы получаете качественный натуральный продукт.

В мире имеются и другие разновидности тростникового сахара, о которых тоже будет интересно узнать:

1. Muscovado sugar получают в результате минимальной обработки сырья. Отличительные свойства Мусковадо:

• очень тёмный цвет;
• липкая консистенция;
• насыщенный ванильно-карамельный аромат;
• лёгкий кисловатый оттенок вкуса.

2. Turbinado sugar рассматривается как сахар-сырец, прошедший частичную очистку от патоки водой и паром. Турбинадо отличается:

• более крупным помолом;
• тёмно-коричневым цветом;
• хорошей сыпучестью за счёт сухости кристалликов.

3. Black Barbados sugar считается наиболее полезным и дорогим, потому что содержит большое количество мелассы и, соответственно, много минеральных веществ и витаминов. Чёрный барбадосский сорт выделяется:

• тёмным цветом;
• сильным своеобразным ароматом;
• влажностью и мягкостью на ощупь.

Польза тростникового коричневого сахара для здоровья может быть извлечена лишь при использовании натуральной продукции.

В продаже можно встретить подделку, когда обычный белый рафинад обрабатывают красителями для придания нужного цвета. Не всегда удаётся обнаружить фальсификацию путём растворения кусочка сахара в тёплой воде, потому что меласса также подкрашивает жидкость в коричневатый цвет.

Надёжнее обращать внимание на указание страны-производителя на упаковке сахарного песка или коробочке спресованных и напиленных кусков традиционной кубической формы. Подлинный продукт может быть изготовлен только на родине тростника ― в Латинской Америке.

В выявлении фальсификата помогает и хорошее знание особенностей каждого сорта, о которых мы рассказали.

Заключение

Потребность в употреблении сладкого обусловлена необходимостью пополнения запасов глюкозы в организме. С её участием в мозге вырабатывается дофамин ― вещество, возбуждающее центр удовольствия и радости. Этот медиатор сглаживает отрицательные последствия стресса на организм, повышает работоспособность, нормализует сон. Однако для получения приятных ощущений требуется со временем всё большее количество сладкого. Незаметно формируется зависимость, которую трудно преодолеть. Поэтому во всем важна умеренность.

Надо иметь в виду, что дневную норму сахара содержит всего один стакан газировки, но мы никогда не ограничиваемся им, зачастую перегружая организм избытком глюкозы.

Соотношение пользы и вреда нерафинированного тростникового сахара напрямую зависит от порции сладкого блюда. Если человек приучает себя к минимальному потреблению сладостей, то он может не переживать по поводу негативных последствий. В рационе питания людей, склонных к тучности, количество чистого сахара любого происхождения не должно превышать 15% от суточного объёма углеводов.

Сравнивая вред и пользу коричневого тростникового сахара со свекольным аналогом, диетологи советуют отдавать предпочтение первому, т.к. он содержит больше полезных компонентов. В некоторых западных странах тростниковая меласса реализуется как самостоятельный товар, предназначенный для обеспечения организма железом и витаминами.

Зная о пользе тростникового сахара, нужно постепенно приучать себя к его использованию вместо привычного белого. Правда, стоимость заморского продукта несколько выше цены такой же упаковки свекольного сахара. Но это естественно, потому что его пищевая ценность для организма неизмеримо выше.

Скурихин И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. -М.: ДеЛи принт, 2007.

польза и вред для организма человека

О вреде сахара не говорит сегодня разве что ленивый. И белой смертью его называли, и сладкой, и многими другими эпитетами. Но при этом подавляющее большинство людей упорно употребляет сахар килограммами, расхватывая его на прилавках магазинов и обильно сдабривая им огромное количество домашних блюд.

Что это – мания или необходимость? Разберемся, нужен ли сахар организму и приносит ли он хоть какую-то пользу, или действительно является тем самым источником многих страшных болезней.

Из чего состоит сахар

Сахаром называют комплекс из двух элементарных сахаров – глюкозы и фруктозы. Соединяясь вместе, две молекулы этих веществ образуют более крупную молекулу сахарозы. А уже много молекул сахарозы, слипшиеся вместе, создают белую крупицу того сахара, который мы добавляем в чай или едим в виде сахарной пудры.

Есть ещё и коричневый тростниковый сахар, который отличается от обычного белого наличием патоки. Но по сути особой разницы между ними нет.

Попадая в пищеварительный тракт человека, сахар моментально начинает расщепляться и оказывать влияние на окружающие органы и ткани человека. Образовавшиеся при расщеплении молекулы сахарозы две молекулы простых сахаров поступают в кровь и разносятся по всему организму. Здесь они проникают в клетки и используются в них в качестве источников энергии.

Особенно важна как источник энергии глюкоза: более 80% всех энергетических затрат организма покрываются за счёт её расщепления. Да и фруктоза для того, чтобы использоваться организмом в энергетических целях, превращается сначала в глюкозу. Нет такого органа в теле человека, ткани и клетки которого не использовали бы эти сахара.

Чем полезен сахар

Фруктоза разлагается в клетках на ещё более простые углеводы, из которых при отсутствии сиюминутной необходимости начинают образовываться молекулы жиров. Это – долгоиграющие и менее доступные аккумуляторы энергии в организме. Они подобны консервам, которые для использования должны пройти целую цепочку реакций.

Глюкоза поддерживает печень в её работе по нейтрализации различных токсинов. Именно по этой причине глюкозу часто вводят в кровь при различных интоксикациях.

И глюкоза же стимулирует выработку в организме серотонина. Это – гормон радости, повышение концентрации которого в крови приводит к улучшению настроения и нормализации эмоционального состояния. Именно поэтому так очевидна польза сахара для нашего настроения — именно он дарит нам так много радости.

Но это – только светлая сторона влияния сахара на организм человека. Пришла пора посмотреть и на темную.

Вред сахара

Сразу заметим, что тотальный вред сахара для организма человека отмечают только дантисты. Действительно, вне зависимости от возраста и характера физической активности человека сахар, задерживаясь в его ротовой полости, превращается в хорошую кормушку для бактерий. А они, питаясь этими крошечными остатками, выделяют кислоты, способные повредить даже самые здоровые зубы. Все остальные вредные свойства проявляются только у пожилых людей и у тех, кто не привык много двигаться.

Так, спортсмены, тратящие огромное количество энергии, могут без какого-либо вреда для обменных процессов в организме употреблять сладости и быть от этого только более активными. У тех же, у кого обмен веществ уже начинает замедляться или поступающие в организм с сахаром калории не расходуются на энергетические нужды, влияние белых кристаллов сводится к тому, что:

• увеличивается количество холестерина в крови и ускоряются атеросклеротические процессы;
• развивается тромбофлебит;
• происходит избыточное отложение жира и резкое увеличение массы тела;
• нарушается обмен веществ и работа поджелудочной железы вплоть до полного подавления выработки инсулина;
• появляются аллергические реакции (почти всегда – как следствие нарушения обменных процессов).

Кроме того, проведенные в последние годы исследования позволили учёным-физиологам сделать вывод о том, что действие сахара на нервную систему человека настолько значительно, что сходно с наркотическим, поскольку вызывает довольно устойчивое привыкание. Именно этим можно объяснить «синдром сладкоежки», когда человек, даже будучи сытым, не чувствует себя комфортно без сладкой закуски.

Как есть сахар без вреда для здоровья

Нельзя сказать, что сахар – это вселенское зло. Но и нельзя отрицать важности его влияния на многие процессы в организме. Для тех же, кто хочет жить с сахаром в мире, радуясь его достоинствам и не страдая от его вреда, можно посоветовать следующее:

1. Помните, что сахар – это не только песок и рафинад.

Разные виды меда и сладкие фрукты также уверенно поднимут ваше настроение и зарядят бодростью. А кроме того, окажут на ваш организм положительное влияние, внеся много витаминов и нормализуя работу кишечника.

2. Почаще полоскайте рот.

Чистить зубы часто не менее вредно, чем злоупотреблять сладким, а смыть избытки сахара водой – абсолютно безопасно для зубной эмали.

3. Двигайтесь.

Влияние активности на организм — позитивно. Любые избытки калорий, будь они запасены в виде сахаров или в форме жиров, будут расходоваться в этом случае не на формирование складок на боках и ягодицах, а на активность мышц и активизацию всех процессов в организме. Ведь мы помним, что движение – это жизнь, здоровье и счастье.

А после утомительной пробежки съесть конфету или выпить кружечку сладкого чая будет настоящей необходимостью, за которую организм скажет вам спасибо.

Отказ от сахара — 6 удивительных преимуществ для здоровья

Мороженое, безалкогольные напитки, пирожные, печенье и шоколад… многие из нас испытывают огромное удовольствие, когда предаются сладкому лакомству. Однако, к сожалению, исследования показали, что некоторые из нас не просто время от времени балуются, а основывают большую часть своего рациона на продуктах, содержащих сахар, особенно на рафинированном сахаре, содержащем фруктозу.

В отличие от других молекул, которые мы принимаем, которые стимулируют наш аппетит, гормоны, фруктоза остается незамеченной, что означает, что мы можем есть много рафинированного сахара, но не чувствуем сытости.Большая часть потребляемого нами сахара также содержит «пустые» килоджоули и не имеет многих важных компонентов, необходимых для здорового питания, включая витамины, минералы, белок, клетчатку и полезные жиры. Но почему это проблема?

Диета с высоким содержанием рафинированного сахара может привести к разного рода проблемам со здоровьем, от снижения иммунитета, проблем с пищеварением и ожирения до более серьезных проблем, таких как болезни сердца и диабет 2 типа. Тем не менее, все эти проблемы можно свести к минимуму (а в некоторых случаях даже обратить вспять), сосредоточив внимание на снижении потребления сахара или отказе от него вообще! Вот шесть удивительных преимуществ для здоровья.

# 1 — Более высокие уровни энергии

Избыток рафинированного сахара в нашем рационе может повлиять на нас по-разному, но один из основных из них связан с его влиянием на наш мозг. Стремление к большему количеству сахара может привести к тяге, перепадам настроения и этому слишком знакомому энергетическому сбою, который часто заставляет нас тянуться к большему количеству сахара, чтобы снова забрать нас!

Он также может приводить к добавлению сахара из-за его свойств, улучшающих настроение — сахар побуждает наш мозг выделять серотонин и дофамин (наши «гормоны счастья»), поэтому мгновенный подъем, который мы получаем, является одной из причин, по которым многие из нас постоянно ищут продукты, которые снова и снова вызывают эти приятные эмоции.

Сосредоточение внимания на здоровой диете и полный отказ от сахара может иметь большое значение для повышения уровня энергии, улучшения памяти и более четкой концентрации внимания.

# 2 — Более сильная иммунная система

Наша иммунная система — это не единый орган — она ​​состоит из миллионов крошечных клеток, которые охватывают все наше тело и помогают нам защищать. Как? Когда в наш организм вторгаются бактерии, вирусы и другие патогены (микроорганизмы, которые могут вызывать заболевания), оно реагирует, производя уникальные клетки, называемые фагоцитами.Это белые кровяные тельца, которые в основном обволакивают все, что вызывает инфекцию, и останавливают ее распространение или нейтрализуют, чтобы ваше тело могло вывести эти вредные сущности из вашей системы.

Витамин C необходим иммунной системе для правильного функционирования, и, в частности, он необходим лейкоцитам для борьбы с инфекцией. Когда вы едите сахар, он расщепляется на глюкозу, которая имеет химическую структуру, аналогичную витамину С. Однако, если вы едите слишком много, ваше тело может вместо этого захватить глюкозу, а это означает, что способность вашей иммунной системы бороться с ней снижается, что может привести к распространению инфекции.

Отказ от сахара не только укрепит вашу иммунную систему, но и снизит риск хронического воспаления, что может повысить способность вашего организма бороться с инфекциями, включая простуду и грипп.

# 3 — Лучше спать

Существует прочная научная связь между высоким потреблением сахара и депрессией и другими психическими заболеваниями, и хотя сахар сам по себе не вызывает их, он может ухудшить вашу способность справляться со стрессом. Сокращение потребления сахара не только минимизирует симптомы этих состояний, но также может улучшить ваше настроение и уменьшить возбуждение и беспокойство.

Употребление сахара перед сном также может сделать вас более склонным к снижению уровня сахара в крови и «ночному потоотделению», а также может повысить уровень гормонов стресса, что может привести к проблемам со сном. Откажитесь от сахара, и вы, вероятно, заметите улучшение качества сна в течение нескольких дней, что может привести к более позитивному настрою и повышению производительности.

# 4 — Улучшение здоровья кишечника

Существует множество способов, которыми чрезмерное потребление сахара может негативно повлиять как на ваше пищеварение, так и на здоровье кишечника.Когда количество сахара в вашем теле слишком велико для его поглощения кровотоком, он будет проходить через вашу пищеварительную систему. Бактерии в кишечнике любят насыщаться сахаром, что может привести к вздутию живота, болям в животе, диарее и метеоризму, а также к чрезмерному росту паразитов и вредных бактерий.

Слишком много сахара в кишечнике может также привести к ряду других проблем, включая кишечных паразитов, кандиды (грибковая инфекция), SIBO (избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике), «дырявый кишечник» (где повреждается слизистая оболочка тонкой кишки). ) и дисбактериоз кишечника, состояние, вызванное дисбалансом кишечных бактерий.

Отказ от сахара не только облегчит все это, но и улучшит пищеварение, отрегулирует уровень гормонов и сведет к минимуму пищевую непереносимость.

# 5 — Похудание

Когда вы едите слишком много рафинированного сахара, у вас увеличивается выработка инсулина, что может помешать вашему организму использовать жир в качестве топлива. Вместо этого ваше тело превращает избыток сахара в жир, что может привести к увеличению веса. Одним из преимуществ снижения сахара в вашем рационе является то, что ваше тело будет обеспечивать оптимальный уровень инсулина, что может помочь улучшить как артериальное давление, так и уровень холестерина.

Кроме того, отказ от сахара также означает, что вы исключаете из своего рациона много обработанных пищевых продуктов, что означает естественное стремление к более здоровой пище. К ним относятся фрукты, овощи, морепродукты, орехи, зерна, яйца и мясо, которые богаты качественным белком, клетчаткой, жирами, витаминами и минералами. Эти продукты позволят вам дольше оставаться сытым и, следовательно, снизить потребность в сладких перекусах.

# 6 — Улучшение общего состояния здоровья

Ожирение — одна из самых серьезных проблем общественного здравоохранения, с которыми мы сталкиваемся здесь, в Австралии: более 60% австралийцев считаются «страдающими ожирением» и почти 10% — «серьезно страдающими ожирением».Регулярное употребление большого количества рафинированного сахара может не только увеличить набор веса, но и привести к развитию более серьезных проблем со здоровьем, включая рак, гипогликемию, болезни сердца и диабет 2 типа.

Отказ от сахара может быть трудным — вы можете испытать ряд симптомов детоксикации, включая гнев, беспокойство, усталость и головные боли. Однако хорошая новость заключается в том, что вы можете обратить вспять и даже предотвратить большую часть вреда, наносимого сахаром, за относительно короткий период времени.Врачи общей практики и диетологи проведут вас через весь процесс и помогут вам оставаться на правильном пути — мы здесь, чтобы помочь вам принять новых, без сахара!

Нужна помощь в отказе от сахара? Свяжитесь с нами сегодня по телефону (07) 3711 2880, чтобы записаться на профессиональную консультацию.

Важность сахара в организме человека

Стакан фруктов и йогурт с ложкой и свежей клубникой.

Кредит изображения: olgakr / iStock / Getty Images

Сахар имеет плохую репутацию врага, когда дело доходит до создания питательной и хорошо сбалансированной диеты.Однако факт в том, что вы не смогли бы выжить без сахара. Ваше тело полагается на небольшое количество сахара для правильного функционирования. Это не означает, что у вас есть лицензия на потребление сладких продуктов, но это означает, что в вашем плане здорового питания есть место для небольшого количества правильных видов сахара.

Сахар для энергии

Сахар дает энергию вашим мышцам и действует как источник энергии для вашего мозга и нервной системы. Вам также нужен сахар, потому что он помогает усваивать жиры и не дает организму использовать белок в качестве энергии.Уровень сахара в крови, называемый глюкозой в крови, расщепляется в результате ряда химических реакций, которые создают энергию, которая питает ваши клетки. В этом процессе также участвует гормон под названием инсулин — он высвобождается, когда вы едите сахар, и заставляет ваши клетки поглощать глюкозу, чтобы они могли использовать ее в качестве источника энергии.

Резервная энергия

Глюкоза также может храниться в печени и мышцах в виде гликогена. Затем гликоген действует как запас энергии, который используется, когда уровень глюкозы в крови падает, например, когда вы тренируетесь.Вам нужно потреблять углеводы, чтобы ваш гликоген пополнялся. Согласно статье из Университета штата Айова, употребление фруктов, овощей, молочных продуктов и цельнозерновых продуктов поможет вам сохранить достаточный запас гликогена, чтобы ваш уровень глюкозы оставался стабильным во время тренировок. Большинство взрослых могут накапливать достаточно гликогена для замены глюкозы в течение 90 минут упражнений низкой интенсивности или до 20 минут интенсивных упражнений. Эти резервные хранилища имеют решающее значение для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

Более здоровый сахар

Ключом к использованию сахара для получения энергии является выбор полезных источников сахара.Например, фрукты содержат фруктозу, которая является натуральным сахаром. Употребление порции фруктов, таких как банан, яблоко, персик, слива или горсть винограда, является питательной и низкокалорийной закуской, которая может повысить уровень сахара в организме перед тренировкой или помочь восполнить его после тренировки. Фруктоза — это простой сахар, поэтому он может дать вам быстрый прилив энергии. Фрукты также содержат клетчатку, которая помогает уравновесить действие фруктозы и поддерживать более стабильный уровень сахара в крови. Сахар в молочных продуктах, таких как молоко и йогурт, также является здоровым выбором, потому что продукты содержат другие питательные вещества, такие как белок и кальций, в вашем рационе.Сложные углеводы также содержат полезные сахара, поэтому включайте в свой рацион цельнозерновые и крахмалистые овощи.

Нездоровый сахар

Продукты с добавлением сахара могут дать вам быстрый прилив энергии, но большинство из них также вредны для здоровья. Сода, например, содержит много добавленного сахара, который может дать вам кратковременную энергию, но также не содержит необходимых питательных веществ. Кроме того, большинство продуктов с добавлением сахара высококалорийны, поэтому могут способствовать увеличению веса.Для лучшего питания выбирайте продукты, богатые питательными веществами и углеводами, например цельнозерновые, фрукты и овощи.

В чем разница между натуральным и рафинированным сахаром?

Сахар во всех формах — это простой углевод, который организм превращает в глюкозу и использует для получения энергии. Но влияние на организм и ваше общее состояние здоровья зависит от типа сахара, который вы едите: натурального или рафинированного.

Мы хотели изучить разницу между этими типами сахара в продолжение нашей публикации о том, влияет ли сахар на рост рака, которая получила несколько комментариев. Мы снова обратились к одному из наших диетологов из клинической онкологии за консультацией по этому вопросу.

Что такое сахар

Натуральный сахар содержится во фруктах в виде фруктозы и в молочных продуктах, таких как молоко и сыр, в виде лактозы. Продукты с натуральным сахаром играют важную роль в диете онкологических больных и всех, кто пытается предотвратить рак, потому что они содержат необходимые питательные вещества, которые поддерживают здоровье тела и помогают предотвратить болезни.

Узнайте больше о том, как питание может помочь больным раком справляться с побочными эффектами.
Позвоните или поговорите с членом нашей команды.

Рафинированный сахар получают из сахарного тростника или сахарной свеклы, которые обрабатываются для извлечения сахара. Обычно это сахароза, представляющая собой комбинацию глюкозы и фруктозы. Мы используем белый и коричневый сахар для подслащивания тортов и печенья, кофе, хлопьев и даже фруктов. Производители пищевых продуктов добавляют химически произведенный сахар, обычно кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в пищевые продукты и напитки, включая крекеры, ароматизированный йогурт, томатный соус и заправку для салатов.Нежирные продукты являются худшими нарушителями, поскольку производители используют сахар для придания вкуса.

Большинство обработанных пищевых продуктов, которые мы едим, содержат много калорий и сахара с небольшой питательной ценностью. Напротив, фрукты и несладкое молоко содержат витамины и минералы. Молоко также содержит белок, а фрукты — клетчатку, которые дольше сохраняют чувство сытости.

Метаболизм имеет значение

То, как организм усваивает сахар во фруктах и ​​молоке, отличается от того, как он усваивает рафинированный сахар, добавленный в обработанные пищевые продукты.Организм быстро расщепляет рафинированный сахар, в результате чего уровень инсулина и сахара в крови резко возрастает. Поскольку рафинированный сахар переваривается быстро, вы не чувствуете себя сытым после еды, независимо от того, сколько калорий вы потребляли. Клетчатка во фруктах замедляет обмен веществ, так как фрукты в кишечнике расширяются, чтобы вы чувствовали себя сытыми.

Но есть нюанс. Когда сахар проходит через желудок и достигает тонкого кишечника, не имеет значения, из яблока он или из безалкогольного напитка.

От того, сколько сахара уже содержится в вашей крови, зависит его использование организмом.Если в вашем организме уже много сахара, то из того, что вы только что переварили, будет образовываться жир или гликоген, форма хранения глюкозы, которая используется для быстрого получения энергии. Неважно, нездоровая это еда или фрукты.

Раковые связи

Сегодня мы едим больше рафинированного сахара, чем наши родители, бабушки и дедушки три десятилетия назад, что привело к увеличению показателей ожирения среди взрослых и детей. Ожирение связано с некоторыми видами рака, включая рак груди, простаты, матки, толстой кишки и поджелудочной железы.С другой стороны, фрукты с высоким содержанием антиоксидантов — черника, ежевика, малина, клубника и яблоки — могут снизить риск рака. Фруктовая клетчатка, содержащаяся в основном в кожуре, подавляет аппетит, предотвращая переедание и набор веса.

Наши диетологи из клинической онкологии рекомендуют употреблять цельные продукты с низким содержанием рафинированного сахара. Цельные продукты относятся к продуктам, которые либо необработаны, например фрукты и овощи, либо минимально обработаны, например цельнозерновые.

Большая картина — это здоровый вес и выбор здоровой пищи.Речь идет о диете, состоящей из цельных продуктов, нежирных белков, сложных углеводов, таких как киноа, а не белого хлеба, и некрахмалистых овощей. Сосредоточьтесь на постоянном выборе хорошей еды каждый день, а не на одном куске торта, который вы съели в качестве угощения.

Узнайте о преимуществах правильного питания во время лечения рака.

Польза сахара для здоровья

За последние несколько десятилетий сахар был классифицирован как заманчивый, но опасный ингредиент, которым балуются недисциплинированные люди и которого избегают добродетельные.Расширяющаяся талия, увеличивающиеся проблемы со здоровьем и гиперактивность у детей — все это объясняется растущим потреблением сахара в Америке.

Недавно в The New York Times была опубликована статья, в которой подробно описывается, как это лакомство превращается в здоровую альтернативу синтетическим подсластителям и подсластителям на основе кукурузы — дни сахара как «плохого парня», возможно, подходят к концу. по крайней мере на данный момент. Фруктоза, также известная как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, заменила сахар в качестве подсластителя, которого потребители избегают.

Это правильный путь? Действительно ли сахар — более здоровая альтернатива? Какая польза для здоровья от сахара?

Калорийность

Поскольку общее потребление калорий влияет на уровень жира в организме и прибавку в весе, это первый фактор, который необходимо оценить при сравнении двух продуктов. И фруктоза, и сахар являются формами углеводов и содержат четыре калории на каждый потребляемый грамм. И тем, и другим не хватает пищевых волокон (которые частично не перевариваются организмом) и, как правило, не хватает питательной ценности.Здесь не так много пользы для здоровья от сахара или фруктозы. Сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы состоят из глюкозы и фруктозы; Единственная разница в том, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы содержит более высокое содержание фруктозы примерно на 5 процентов.

Влияние на уровень инсулина и глюкозы в крови

Хотя общая калорийность важна, это еще не все. Различные питательные вещества также по-разному влияют на то, как мы себя чувствуем после их употребления, и это может повлиять на то, сколько мы едим во время еды.

Фруктоза выигрывает, когда дело касается уровня глюкозы в крови, поскольку она отправляется в печень после употребления и оказывает минимальное влияние на уровень инсулина и сахара в крови. Это делает его лучшим вариантом, если вы хотите избежать максимумов и минимумов, обычно связанных с продуктами, содержащими чистую глюкозу. Сахар, хотя и частично состоит из фруктозы, по-прежнему отправляет глюкозу прямо в кровь, вызывая повышение уровня инсулина, а вы испытываете быстрый прилив энергии. К сожалению, за этим приливом энергии часто следует ее падение, из-за чего вы просто чувствуете голод и жажду еще большего.Это, в свою очередь, может заставить вас потреблять больше еды в течение дня, увеличивая потребление калорий.

Одним из недостатков фруктозы является то, что она не так сильно влияет на гормон лептин, который регулирует чувство голода. Таким образом, хотя вы не получите скачка уровня сахара в крови и резкого падения из-за употребления фруктозы, вы можете не чувствовать себя таким же сытым после употребления продуктов с высоким содержанием фруктозы по сравнению с продуктами с высоким содержанием сахара.

Степень переработки

Многие люди начинают переходить на сахар, а не на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, потому что сахар не подвергается такой обработке.Поскольку все больше людей стараются придерживаться максимально необработанной пищи, это, кажется, имеет смысл. Однако важно помнить, что лучшей формой сахара будут натуральные сахара, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, которые также содержат антиоксиданты, а также клетчатка. Высокое потребление сахара или фруктозы может потенциально привести к таким проблемам, как диабет, высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.

Сведение к минимуму ущерба от потребления

Когда дело доходит до выбора подсластителя, вам придется пойти на компромисс.Вы хотите контролировать уровень сахара в крови? Или вы пытаетесь предотвратить чувство истощения в 14:00. после того, как вы выпили кофе с сахаром в обеденное время? Как бы то ни было, оба этих подсластителя обеспечивают организм лишними калориями, и когда эти калории не сжигаются, они будут откладываться в виде жира. Дополнительный жир в организме подвергает вас риску целого ряда заболеваний, таких как диабет, гипертония, болезни сердца и остеопороз.

Лучше всего попробовать убрать оба подсластителя из своего рациона и вместо этого сосредоточиться на сложных источниках углеводов, таких как овощи, картофель, цельнозерновые и коричневый рис, а также на натуральных сахарах, содержащихся во фруктах.Это обеспечит вам полноценное питание без лишних калорий.Если в вашем рационе должны быть подсластители, постарайтесь есть их во время тренировки, так как именно тогда они будут израсходованы мышечными тканями, уменьшая негативное влияние на твое тело.

Сладкое предложение?

Просто потому, что репутация сахара улучшается, не спешите добавлять сахар в свой рацион, думая, что это так или иначе полезно для вас. Независимо от того, хуже ли кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, чем сахар, существуют гораздо более совершенные формы углеводов, которые нужно вводить в организм, такие как овсянка, цельнозерновой хлеб, коричневый рис, сладкий картофель, фрукты и овощи.

Еще с сайта AskMen.com:

— Фруктоза против глюкозы:

— Влияние сладости на здоровье

— Диабет 101

— Сахарная зависимость

— Пищевые мифы разрушены

Топ-9 Потребление сахара — Индивидуальные центры здоровья

Нет больше сахарного живота!

Во-первых, пивной живот.Теперь у них есть термин сахарный живот.

Неужели исследователи и СМИ просто драматизируют? Это вообще настоящая вещь ?

В Калифорнийском университете в Сан-Франциско есть команда экспертов, которые считают, что этот IS вызывает серьезную озабоченность, и говорят, что у них есть научные доказательства, подтверждающие это. (1)

Сахар бывает в форме глюкозы и фруктозы.

Исследователи из UCSF утверждают, что сладкий вкус фруктозы в ее естественном состоянии во фруктах и ​​овощах не вызывает беспокойства.

Проблема заключается в том, что производители извлекают и концентрируют фруктозу, удаляя из нее клетчатку и питательные вещества.

Мы все слышали о кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, и он присутствует в большинстве сладких лакомств и напитков. Это яркий пример производимой фруктозы.

---

Резюме: Проще говоря, они утверждают, что это наиболее вредно, когда вы потребляете эти ингредиенты натощак, еда или напитки быстро попадают в печень для пищеварения и превращаются в жир.Это приводит к появлению жира в области живота или живота. Отсюда сахарный живот.

---

Вы начинаете сожалеть о своем выборе завтрака и обеда сегодня?

Вы можете расслабиться, этому сахару есть проверенные решения и вкусные альтернативы.

Начните с того, что узнайте, какие вредные ингредиенты следует искать в своих продуктах, и начните вносить некоторые изменения в свой рацион и исключать сахара.

Исключение обработанного сахара из рациона имеет МНОЖЕСТВО преимуществ , , включая уменьшение или устранение этого «сахарного живота».

Чтение этикеток и понимание ингредиентов в вашей пище поможет вам успешно исключить сахар из своего рациона.

Сахар — это общий термин для растворимых углеводов, названия молекул которых часто заканчиваются на –озу.

Добавленные сахара появляются в списках ингредиентов с такими названиями, как галактоза, фруктоза, глюкоза, мальтоза, сахароза и лактоза (2)

У каждого из них разные источники, и большая часть добавленного сахара в наших продуктах представляет собой комбинацию двух или более из упомянутых выше.

Добавленные сахара известны тем, что способствуют ожирению, высокому кровяному давлению и высокому холестерину.

Уровень диабета 2 типа также увеличился в три раза за последние три десятилетия наряду с увеличением производства и потребления сладких продуктов (3)

Согласно исследованию, проведенному Американской кардиологической ассоциацией, большинство взрослых в США потребляют около 22 чайных ложек добавленного сахара в день, что равняется примерно 74 фунтам сахара в год (4)

---

Резюме: Сахар — это просто еще один термин, обозначающий растворимый углевод.Исключение сахара из рациона имеет много преимуществ для здоровья. Следите за списком ингредиентов на предмет скрытых сахаров.

---

Если вы хотите свести потребление сахара к минимуму, вот некоторые из преимуществ, связанных с уменьшением потребления сахара:

Продукты с высоким содержанием сахара, как известно, вызывают внезапный скачок уровня сахара в крови и часто связаны с увеличением веса.

Эти продукты вызывают чувство голода в организме раньше, заставляя вас есть больше, чем вы бы съели.

Кроме того, исследования показали, что люди теряют вес быстрее, удаляя из своего рациона добавленный сахар.

Если вы хотите похудеть, начните с исключения лишнего сахара из своего рациона. Прощай, сахарный живот!

2. Снижение уровня холестерина

Более низкое потребление сахара связано со снижением холестерина ЛПНП, также известного как плохой холестерин.

Исследования показали, что те, кто потребляет больше сахара, имеют более высокий уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, которые могут закупоривать артерии, а в конечном итоге приводит к сердечным заболеваниям.

3. Понизьте уровень артериального давления

Потребление сахара напрямую влияет на уровень артериального давления, поскольку увеличивает нагрузку на сердце и артерии, что может вызвать долгосрочные повреждения.

Повреждение сердца и распространение крови по системе организма может в конечном итоге вызвать разрушение и других органов.

4. Уменьшить воспаление

Известно, что скачки или внезапные скачки уровня сахара в крови вызывают внутренний стресс из-за воспаления в организме.

Если у вас продолжающееся воспаление, ваше тело не сможет сосредоточиться на лечении новых причин воспаления из-за скачков сахара.

Например, человек, страдающий диабетом, должен делать все возможное, чтобы предотвратить порезы и раны, потому что им труднее заживать по сравнению с людьми, не страдающими диабетом.

5. Улучшение познания

Исследования показали, что люди, потребляющие более высокие уровни сахара, приводят к ухудшению когнитивной функции, снижению количества белков, жизненно важных для сохранения памяти, и реакции человека на раздражители.

На самом деле, в исследованиях, проведенных на мышах, у тех, у кого было высокое потребление сахара, снизилась синаптическая функция.

6. Больше энергии

Было обнаружено, что добавленные сахара вызывают снижение уровня активности клеток, ответственных за обеспечение энергией нашего организма, известных как клетки орексина.

Таким образом, предотвращение быстрого метаболизма и метаболизма — это то, что вам нужно для получения энергии.

Отсутствие или незначительное потребление добавленного сахара также предотвращает падение и чувство слабости, что обычно происходит, когда весь добавленный сахар уже израсходован и переварен.

7. Более гладкая и чистая кожа

Исследования показали, что частое употребление продуктов с высоким содержанием сахара может способствовать образованию прыщей и, таким образом, наносить долгосрочный ущерб вашей коже, делая ее тусклой.

Сахар также обладает свойством обезвоживать клетки, вызывая круги под глазами и отечность.

8. Уменьшает образование полостей

Говоря простым языком, сахар служит «пищей» для бактерий во рту, вызывающих образование полостей.

Потребление сахара приводит к образованию белков на зубах , что создает среду, способствующую росту бактерий.

Фруктоза, напротив, стирает эмаль зубов, делая ее более хрупкой.

Если вы хотите сохранить свою яркую улыбку и здоровые зубы, постарайтесь сократить потребление сахара.

9. Меньше сахара — меньше денег

Помимо сокращения расходов, связанных с покупкой продуктов с добавлением сахара, вы также можете сэкономить деньги на сокращении количества сахара, если вы станете более здоровым человеком.

Чтобы быть здоровым, нужно меньше посещать врача и покупать лекарства от болезней, вызванных высоким потреблением сахара.

Готовы начать снижение потребления сахара?

Известно, что сахар вызывает такое же привыкание, как и кокаин (5) Помимо того, что добавленный сахар вызывает у нас тошноту, он не имеет питательной ценности.

Если вы изо всех сил пытаетесь избавиться от этой зависимости и достичь более высоких результатов в отношении здоровья, обратитесь в специализированные медицинские центры сегодня и встретитесь один на один с тренером по здоровью, чтобы разработать план, адаптированный для вас.

Вам не обязательно начинать путь к здоровью в одиночку .

Получите личную поддержку, необходимую для достижения успеха и достижения всех ваших целей. Позвоните в офис сегодня по телефону 844-789-8446 или запишитесь на бесплатную консультацию!

---

Медицинский осмотр и автор:

Доктор Джейсон Олафссон, округ Колумбия

Основатель и генеральный директор
Доктор хиропрактики
Life University

---

Список литературы

1. http: // sugarscience.ucsf.edu/the-toxic-truth/#.WVQOmWjytPY
2. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars_UCM_305858_Article.jsp#.WVK1BMaZPR0
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2862465/
4. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.WVK1hMaZPR2
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23719144

20 преимуществ исключения сахара из рациона

Не беспокойтесь, но что-то скрывается в вашей пище.Потенциально вредное вещество скрывается во многих продуктах, о которых вы даже не подозревали — от хлопьев, которые вы ели на завтрак, до заправки для салата.

Сахар стал общественным врагом №1, когда дело касается здоровья американцев. Стремясь прислушаться к предписаниям врачей и правительственным указаниям о потреблении меньшего количества жира и холестерина, американцы обратились к «здоровым» продуктам с низким содержанием жира, которые на самом деле были загружены сахаром.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать количество добавляемого сахара до 6 чайных ложек в день для женщин и 9 чайных ложек в день для мужчин (или 100 и 150 калорий соответственно).

На самом деле, согласно исследованию 2016 года, мы едим на больше, чем на — почти 12 чайных ложек в день для женщин и более 17 чайных ложек для мужчин. Park S, et al. (2016). Социально-демографические и поведенческие факторы, связанные с потреблением добавленного сахара среди взрослого населения США. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5068358/

В своем естественном состоянии сахар является относительно безвредным углеводом, который необходим нашему организму для функционирования. Он содержится во фруктах, овощах и молочных продуктах в виде фруктозы или лактозы.Проблема возникает, когда сахар добавляют в пищу во время обработки для придания вкуса, текстуры или цвета.

Употребление слишком большого количества добавленного сахара имеет множество последствий для здоровья, наиболее очевидным из которых является увеличение веса. Добавленный сахар повышает уровень инсулина, нарушает метаболизм и превращает калории в жир на животе.

Похудание — лишь одно из многих возможных преимуществ сокращения сладкого. Ниже приводится еще 21 законная причина — помимо того, что можно надеть джинсы скинни — навсегда приручить сладкоежек.

1. Он может снизить ваше кровяное давление

Высокое потребление добавленного сахара может привести к увеличению веса, что может увеличить риск высокого кровяного давления. Добавленный сахар также может сам по себе поднять ваше кровяное давление. Фактически, исследования показывают, что сахар может быть такой же большой проблемой, как и соль, когда дело доходит до гипертонии. DiNicolantonio JJ, et al. (2014). Не те белые кристаллы: не соль, а сахар как этиологический фактор при гипертонии и кардиометаболических заболеваниях. DOI: 10.1136 / openhrt-2014-000167

Высокое кровяное давление увеличивает нагрузку на сердце и со временем может повредить артерии.В конечном итоге это может привести к сердечным заболеваниям, сердечному приступу, инсульту, повреждению почек и болезни артерий.

Кроме того, люди, которые получают от 17 до 21 процента своих ежедневных калорий из добавленного сахара, сталкиваются с на 38 процентов более высоким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто получает только 8 процентов своих калорий из добавленного сахара. Yang Q, et al. (2014.) Добавлены потребление сахара и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди взрослого населения США. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.13563

2. Это может снизить уровень плохого холестерина

Когда вы едите слишком много сахара, ваша печень вырабатывает лишний LDL (плохой) холестерин.Сладкая диета также снижает уровень ЛПВП (хорошего) холестерина. Вместе высокий уровень ЛПНП и низкий уровень ЛПВП могут привести к закупорке артерий и сердечным заболеваниям.

Исследования показали, что у женщин, которые пьют много сахаросодержащих напитков, уровень холестерина ЛПВП ниже, чем у тех, кто этого не делает. Ю. З. и др. (2018.) Поперечная связь между потреблением сахаросодержащих напитков и кардиометаболическими биомаркерами у женщин в США. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6788288/

3. Это может снизить риск сердечного приступа

Чем больше сердечных заболеваний, тем выше риск сердечных приступов.Заблокированные артерии препятствуют поступлению крови, богатой кислородом, в ваше сердце. У людей, которые едят больше сахара, значительно выше риск сердечного приступа по сравнению с людьми, потребляющими меньше сахара. de Mulder, et al. (2013.) Интенсивная регуляция глюкозы при гипергликемическом остром коронарном синдроме: результаты рандомизированного исследования биомаркеров для определения острого риска коронарного синдрома-2 (BIOMArCS-2) в исследовании глюкозы. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.10074

Одна простая замена, чтобы снизить риск: отказаться от газировки.Напитки с сахаром связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца. Кроме того, в наши дни на рынке есть множество вкусной газированной воды (мы указываем на вас, Ла Круа).

4. Это может снизить риск диабета

Несмотря на некоторые мнения в Интернете об обратном, употребление сахара не вызывает диабета. Тем не менее, диета с высоким содержанием сахара способствует увеличению веса, а делает увеличивает риск развития диабета 2 типа.

Накопление жира делает ваше тело более устойчивым к воздействию инсулина.Чтобы компенсировать это, ваша поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина. В конце концов поджелудочная железа перестает удовлетворять повышенные потребности организма, и уровень сахара в крови повышается.

5. Может помочь предотвратить жировую болезнь печени

Как следует из названия, жировая болезнь печени — это накопление жира в печени. Когда вы набираете вес, ваша печень тоже. Этот лишний жир может повредить вашу печень до такой степени, что он не сможет должным образом фильтровать вашу кровь.

Жировая болезнь печени — распространенный и значительный фактор риска развития диабета, сердечных приступов и даже рака.Хорошая новость заключается в том, что вы можете бороться с этим с помощью серьезной корректировки диеты.

Исследование мальчиков-подростков с жировой болезнью печени показало, что диета с низким содержанием сахара значительно улучшила их состояние. Schwimmer JB, et al. (2019.) Влияние диеты с низким содержанием свободного сахара по сравнению с обычной диетой на неалкогольную жировую болезнь печени у мальчиков-подростков: рандомизированное контролируемое исследование. DOI: 10.1001 / jama.2018.20579

6. Это может помочь снизить риск рака

Хотя исследования не доказали, что сахар напрямую вызывает рак, между ними существует довольно убедительная связь.Раковые клетки, как и другие клетки вашего тела, используют сахар в качестве топлива. А диета с высоким содержанием сахара приводит к увеличению веса, что является определенным фактором риска рака.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что диеты, богатые рафинированным сахаром, а также мясом и другими продуктами животного происхождения, связаны с повышенным риском рака поджелудочной железы. Bosetti C, et al. (2013). Диета, основанная на питательных веществах, и риск рака поджелудочной железы. DOI: 10.1016 / j.annepidem.2012.12.005

Проведя более двух десятилетий наблюдения за субъектами, исследователи в другом недавнем исследовании обнаружили, что сахар и сахаросодержащие напитки увеличивают риск рака эндометрия 1 типа у женщин в постменопаузе. Inoue-Choi M, et al. (2013). Потребление сахаросодержащих напитков и риск рака эндометрия типа I и типа II среди женщин в постменопаузе. DOI: 10.1158 / 1055-9965.EPI-13-0636

7. Вы можете дышать легче

Диета с высоким содержанием сахара может повысить риск хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). Связь может быть связана с высоким уровнем сахара в крови, который негативно влияет на функцию легких. Исследователи обнаружили тесную связь между ХОБЛ и диабетом 2 типа. Mamillapalli C, et al. (2019). ХОБЛ и сахарный диабет 2 типа. DOI: 10.2174 / 1573398X156661155640

8. У вас будет больше энергии

Если вам нужен шоколадный батончик, который подбодрит вас и поможет пережить послеобеденный спад на работе, вы можете быть разочарованы. Фактически, сама идея «сахарной лихорадки» может быть мифом.

Европейский метаанализ 31 исследования показал, что сахар не дает прилив энергии. Фактически, участники чувствовали себя еще более уставшими и менее внимательными после того, как употребляли сладкие продукты и напитки. Mantantzis K, et al. (2019). Сахарный прилив или сахарный крах? Мета-анализ влияния углеводов на настроение. DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2019.03.016

Чтобы по-настоящему взбодриться, положитесь на медленно сжигаемые углеводы и продукты с высоким содержанием белка. Намажьте яблоко арахисовым маслом или положите ломтик сыра на цельнозерновой хлеб.

9. Это поможет вашему мозгу оставаться в тонусе

Возможно, вас предупреждали, что сладости могут разъедать зубную эмаль. Еще страшнее то, что сахар может разрушить ваш мозг.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием сахара отрицательно влияет на умственную функцию. В некотором смысле сахар может перестроить ваш мозг. Слишком большое его употребление может изменить структуру гиппокампа — части вашего мозга, в которой хранятся ваши воспоминания. Reichelt AC, et al. (2018). Пища влияет на познание. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6071323/

10. У вас меньше шансов заболеть деменцией

Существует тесная связь между уровнем сахара в крови и деменцией, что пытались исследовать выяснять годами.Люди с диабетом подвержены более высокому риску болезни Альцгеймера. Некоторые исследователи даже называют болезнь Альцгеймера «диабетом 3 типа».

Связь может быть связана с тем, как ваш мозг реагирует на инсулин, гормон, который перемещает сахар из крови в клетки вашего тела.

Исследование 2018 года проиллюстрировало эту связь. После наблюдения за более чем 5000 человек в течение 10 лет авторы обнаружили, что у участников с высоким уровнем сахара в крови скорость умственного снижения была выше, чем у участников с нормальным уровнем сахара в крови. Zheng F, et al. (2018). HBA1C, диабет и снижение когнитивных функций: английское лонгитюдное исследование старения. DOI: 10.1007 / s00125-017-4541-7

11. Это может снизить риск депрессии

Употребление сладостей приводит к быстрому «кайфу» сахара, но эта спешка недолговечна. Несколько исследований связали диеты с высоким содержанием газированных напитков, соков, выпечки и других сладких продуктов с депрессией.

Одно исследование показало, что пожилые люди, которые выпивали более четырех порций газировки в день, имели на 30 процентов больше шансов получить диагноз депрессии, чем люди, которые пили несладкую воду, кофе или чай. Guo X и др. (2014). Сладкие напитки, кофе, чай и риск депрессии среди пожилых людей в США. DOI: 10.1371 / journal.pone.0094715

Существует несколько возможных причин подключения. Во-первых, сахар усиливает воспаление в организме, что может иметь депрессивное влияние на настроение. Сладости также влияют на реакцию вашего организма на инсулин, что может повлиять на уровень гормонов. Knüppel A, et al. (2017). Потребление сахара из сладкой пищи и напитков, распространенное психическое расстройство и депрессия: предполагаемые результаты исследования Whitehall II.DOI: 10.1038 / s41598-017-05649-7

12. Вы избавитесь от пристрастия к сладкому

Оказывается, наркотики — не единственное вещество, которому нужно «просто сказать нет». Вы тоже можете подсесть на сладкое. Когда вы едите много сахара, ваш мозг выделяет химические вещества, такие как дофамин, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо.

Исследователи узнали из исследований на животных, что у крыс, которые «переедают» чрезмерное количество сахара, после остановки развиваются симптомы физической зависимости и признаки абстиненции. Wiss DA, et al. (2018). Сахарная зависимость: от эволюции к революции. DOI: 10.3389 / fpsyt.2018.00545

Слишком большое количество сахара отключает здоровую передачу сигналов дофамина. Результат: требуется все больше и больше сахара, чтобы вызвать те же самые сигналы удовольствия.

13. Вы будете меньше чувствовать голод

Слишком много сахара может заставить ваш мозг постоянно думать, что вы голодны. Отчасти это связано с тем, что сахар способствует увеличению веса. Избыточный вес делает ваше тело устойчивым к воздействию лептина — гормона, который обычно сигнализирует вашему мозгу о том, что вы сыты.

Продукты с высоким содержанием сахара также содержат мало белка и других питательных веществ, которые насытят. Так что вскоре после того, как вы съедите кусок торта или шоколадный батончик, вы снова будете готовы кушать.

Сосредоточьтесь на цельных, необработанных продуктах без подсластителей, чтобы свести к минимуму раздражающее чувство голода и дольше оставаться сытым.

14. Это поможет вашей коже выглядеть молодой.

А теперь обратимся к вашему тщеславию: жизнь, в которой вы едите слишком много сахара, может сделать вашу кожу тусклой, морщинистой и преждевременно постаревшей.

Сахар в вашем кровотоке присоединяется к белкам с образованием конечных продуктов гликирования, или AGE, что является подходящим названием для того, что они делают! Nguyen HP, et al. (2015). Проседание сахара: гликирование и роль диеты в старении кожи. https://www.skintherapyletter.com/aging-skin/glycation/

AGE повреждают коллаген и эластин, белковые волокна, которые сохраняют кожу упругой и эластичной. Это повреждение приводит к появлению морщин и обвисанию, которые некоторые эксперты называют «сахарным провисанием».

15.Ваша кожа может очиститься.

Сахар не вызывает прыщей, но может усугубить кожу, склонную к высыпанию. Это потому, что сладкие и сильно обработанные продукты вызывают воспаление, которое способствует высыпаниям.

«Воспаление, вызванное избыточным потреблением сахара, также связано с другими кожными заболеваниями, такими как псориаз», — говорит Мариса Мур, диетолог из Атланты.

16. Вы будете меньше ходить к стоматологу

Потребление слишком большого количества обработанного сахара — верный способ развития кариеса, согласно отчету, опубликованному Всемирной организацией здравоохранения в 2017 году.

Когда бактерии во рту расщепляют рафинированный сахар, образуются кислоты, разъедающие зубную эмаль. Он отличается от натурального сахара, например, фруктового, потому что цельные продукты стимулируют отток слюны и защищают зубы.

17. Вы будете посещать врача реже.

Если вы едите или пьете слишком много сахара, это также снижает реакцию вашей иммунной системы на иностранных захватчиков. Простые сахара могут подавлять фагоцитоз — процесс, с помощью которого белые кровяные тельца уничтожают вирусы и бактерии.

Одно исследование показало, что употребление 100 граммов сахара или питье литрового флакона содовой снижает способность белых кровяных телец бороться с инфекциями на 40 процентов. Ullah H, et al. (2016). Влияние сахара, соли и дистиллированной воды на лейкоциты и тромбоциты. http://www.ghrnet.org/index.php/JT/article/view/1340/1795

Более сильная иммунная система может привести к меньшему количеству заболеваний. Это означает меньше поездок к врачу и меньше времени, проведенного в залах ожидания за чтением зародышевых копий старых журналов.

18. Вы сэкономите деньги на счетах за медицинское обслуживание

Помимо того, что вы сэкономите деньги, которые вы бы потратили на нездоровую пищу, вы сэкономите мула на поездках к врачу, стоматологу и специалистам. Кроме того, ваш страховой взнос может оставаться стабильным, если вы избегаете диабета 2 типа и других хронических заболеваний, связанных с избытком сахара.

19. Вы поможете планете Земля

Для выращивания сахарного тростника требуется тонна воды, и, по данным Всемирного фонда дикой природы, он часто очень разрушает среду обитания, в которой он растет.Некоторые регионы, где растет сахарный тростник, например, дельта Меконга во Вьетнаме и Атлантический лес в Бразилии, уже являются хрупкими средами обитания.

20. Вы поможете бедным рабочим

Семьи рабочих, выращивающих сахарный тростник, на протяжении многих поколений жили в крайней нищете, голоде и нищете. Вот почему сахарный тростник заработал репутацию «урожая голода».

В отчете ООН за 2016 год упоминаются многочисленные нарушения прав человека. К ним относятся детский труд, плохие условия труда и проблемы, связанные с безопасностью и здоровьем.

Отказ от сахара снижает вашу поддержку владельцев плантаций и компаний, которые увековечивают эти нарушения.

Мы в Greatist всегда стремимся к балансу. Хотя может быть невозможно постоянно отказываться от сахарных десертов, хлеба или сезонного латте (а кому бы это хотелось?), Нет сомнений в том, что употребление меньшего количества сладкого может привести к долгосрочным изменениям.

Небольшие обмены — газированная вода вместо газировки, фрукты вместо фетиша — со временем могут изменить мир к лучшему.Вы можете увидеть улучшения в своем общем здоровье и благосостоянии, а также помочь планете. Теперь это то, с чем мы можем согласиться.

8 преимуществ снижения потребления сахара

Если вы отказываетесь от сахара в пользу FebFast или просто хотите сократить его, чтобы улучшить общее состояние здоровья и питание, сосредоточение внимания на преимуществах — лучший способ сохранить приверженность своему плану. Вот некоторые из преимуществ, которые может дать вам снижение потребления сахара.

Снижение потребления сахара и снижение веса

Отказ от сахара может помочь вам похудеть.Еда и напитки с высоким содержанием сахара, как правило, содержат больше калорий, но не обладают питательными свойствами, которые наполняют вас и доставляют вашему организму топливо, которое оно может использовать. Эксперты говорят, что сахар, а точнее фруктоза, может способствовать накоплению жира. Сладкие продукты также могут быстрее вызвать чувство голода из-за изменений уровня глюкозы в крови, поэтому, если вы перекусываете шоколадом, вы, скорее всего, в конечном итоге будете есть больше в течение дня. Вместо того, чтобы употреблять нездоровую пищу, когда вы голодны, сосредоточьтесь на потреблении клетчатки, белка и сложных углеводов с низким ГИ, чтобы помочь своему организму получить необходимое питание, а также поддерживать чувство сытости и энергии.

Снижение потребления сахара может улучшить настроение и повысить уровень энергии

Сахар отправляет ваш энергетический уровень на американских горках. Когда вы едите что-нибудь сладкое, уровень сахара в крови резко повышается, что дает вам повышение настроения и бдительности, а затем падает вскоре после того, как инсулин попадает в ваши клетки. Это резкое резкое падение уровня сахара в крови может сделать вас шатким, слабым, голодным и капризным. Сосредоточившись на более полезной и питательной пище, равномерно распределенной в течение дня, вы можете обеспечить себе более стабильный уровень энергии, который сделает вас в целом более ярким и жизнерадостным.

Меньше сахара — здоровые зубы

Если вам нравятся яркие и блестящие жемчужно-белые вина, сокращение потребления сахара — отличная идея. Естественные бактерии во рту питаются сахаром. Когда сахар из пищи и напитков попадает на поверхность зуба, бактерии используют сахар в качестве энергии для роста. Со временем может образоваться налет, который разъедает зубную эмаль, вызывая кариес и заболевание десен. Менее прямым образом сахар может повлиять на ваши зубы, увеличивая риск диабета, который, в свою очередь, может увеличить содержание глюкозы в вашей слюне, способствуя росту бактерий в полости рта.

Избегайте сахара для более чистой кожи

Скачки и падения уровня сахара в крови вызывают воспаление или внутренний стресс в организме, что может привести к высыпаниям и потускнению кожи. Сахар высасывает всю воду из ваших клеток, обезвоживая кожу и вызывая отечность и круги под глазами. Выбор разнообразных питательных продуктов и питье большого количества воды помогут вам выглядеть и чувствовать себя более свежими и яркими.

.

No related posts.