Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Порошок имбиря полезные свойства и противопоказания: Имбирь. Полезные свойства имбиря

Содержание

Имбирь. Полезные свойства имбиря

Имбирь  род многолетних травянистых растений из семейства имбирных. Родиной его является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. В природе в диком виде не растет. Имбирь возделывают в субтропиках и тропиках Японии, Китая, Западной Африки, Бразилии, Индии, Аргентины, Ямайки. Имбирь из-за его полезных свойств можно вырастить как садовое или комнатное растение.

Имбирь имеет прямостоячие камышеподобные стебли, длина которых достигает полутора метров. Корни имеют вид мясистых кругловатых кусочков желтого или серго цвета. Бывет черная разновидность имбиря. Рассмотрим подробнее полезные свойства имбиря.

Имбирь содержит множество полезных веществ, благодаря которым, имбирь используется не только как пряность, но и как лечебное средство. Корень имбиря содержит витамины (витамин С, В1, В2), минеральные вещества: алюминий, калий, кальций, железо, марганец, хром, фосфор, германий; Каприловую, никотиновую и линолевую кислоты.

Жгучий вкус имбирному корню придает фенолоподобное вещество — гингерол. А терпкий аромат имбирного корня осуществляется из-за содержащегося в нем эфирного масла. Полезные свойства имбиря можно дополнять такими травами, как ромашка, мята, листочки брусники, мелисса. Имбирь о не наносит вред здоровью, даже если употреблять его в больших количествах.

Особенно полезен имбирь для женщин – благодаря его постоянному употреблению в пищу у представительниц слабого пола намного активнее выводятся токсины из организма, что очень важно во время беременности,улучшается цвет лица, структура кожи. Полезные свойства имбиря проявляются различным заболеваниям. Если за полчаса до еды регулярно в повышении иммунитета  принимать имбирный чай, то можно за несколько месяцев без особых усилий избавиться от лишних килограммов. Я думая, что отрицать его пользу никто не будет. Входящее в состав имбирного корня особое вещество — гингерол, способствует улучшению кровообращения, создает эффект согревания изнутри.

  Всё это способствует нормализации и ускорению обмена веществ, и как следствие к снижению веса. Также доказано, что имбирь является достаточно мощным природным афродизиаком, что помогает женщинам избавиться от фригидности. Вот такой он полезный на все случаи жизни.

  Применение полезных свойств  имбиря

Из-за своих полезных свойств корень имбиря можно использовать как обезболивающее средство, противовоспалительное, рассасывающее, спазмолитическое, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, заживляющее, тонизирующее, бактерицидное и антибактериальное.

 Повышает внутреннее тепло организма, улучшает аппетит, стимулирует образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, имбирь эффективен при несварениях, отрыжке, пища с добавлением корня имбиря становится более легкой и лучше усваивается. Имбирь очень полезный для ЖКТ.

Корень имбиря будет полезным и при простуде, гриппе, кашле, застойных явлениях в легких, болях в горле, применяется как отхаркивающее средство.

 Снижает уровень холестерина в крови, улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды, снижает артериальное давление, используется при атеросклерозе. Принесет немалую пользу гипертоникам.

Стимулирует работу щитовидной железы, применяется при метеоризме, кишечных, почечных и желчных коликах. При аллергии и кожных заболеваниях, при бронхиальной астме. 

При заболеваниях суставов, ревматизме, артритах, отеках, растяжках, мышечных болях, при умственной и физической усталости. Имбирь улучшает память и обучаемость. Снимает тошноту и головокружение.

Употребление корня имбиря используется для нейтрализации вредного воздействия животных ядов, делает дыхание свежим и избавляет от проблем в полости рта. 

 Имбирь — полезное средство в борьбе со старостью организма, способствует повышению потенции, помогает при лечении бесплодия. Это лучшее средство от шлаков и токсинов, ускоряет обмен веществ, используется для похудения.

имбирь используют для нормализации функции желудочно-кишечного тракта и вывода желчи из организма.  Чай из имбиря является эффективным средством в борьбе с повышенным холестерином и закупоркой сосудов, а также препятствует развитию раковых опухолей, а также благодаря присутствию антиоксидантов оказывает на организм омолаживающее и регенерирующее воздействие. Практически в любой области его полезные свойства неоспоримы.

      Лечебные рецепты из имбиря

1. Порошок имбиря развести кипяченой водой до консистенции сметаны, полученную мазь использовать для компрессов при болях при ревматизме, остеохондрозе, головных болях, болях спины. Для компрессов можно использовать тертый свежий корень.

2. Чайную ложку тертого свежего корня имбиря с 1 чайной ложкой лимонного сока и чуть с солью принимать перед едой для легкого переваривания пищи и избавления от токсинов.

3. Ванна при мышечной усталости и для расслабления. 2-3 столовые ложки тертого свежего корня имбиря прокипятить десять минут в 1 литре воды, остудить, процедить. Вылить в ванну.

4. 1 чайная ложка сока алоэ плюс щепотка имбирного порошка — принимать внутрь 2 раза в день от геморроя.

5. Для приготовления настойки из имбиря нужно тонкими пластинками нарезать корень имбиря, залить его водой, а затем поставить на небольшой огонь и дождаться кипения. После этого жидкость охладить, положить в неё мед и лимон. Данная настойка благотворно действует на деятельность печени, почек, обновляет кожный покров, а также способствует и избавлению от лишнего веса.

Какой бы мы рецепт ни приготовили — он будет полезным практически для любого человека. Но какими бы он полезными свойствами не обладал этот овощ, противопоказания к его применению все же имеются.

!!! Противопоказания к применению имбиря: беременность и кормление грудью, высокая температура, воспалительные заболевания кожи, кровотечения, язвы, дивертикулит, дивертикулез, доудельная язва, желчные конкременты, лихорадка, желудочно-кишечные заболевания, язвенная болезнь желудка в стадии обострения, гепатит, некоторые формы аллергии и гипертонии.

 

Зав.отделен профилактики  Топораш В.А.

Польза и вред имбиря для здоровья, применение и свойства корня

В последние несколько лет на полках супермаркетов и на рынках появился диковинный продукт, о котором некоторые только слышали, а другие активно используют уже много лет — это корень имбиря.

Его польза для здоровья неоспорима. Он известен своими лечебными свойствами при простуде, гриппе и других недугах. Применяется в кулинарии как приправа, в косметологии, как активный компонент различных кремов и масок. Однако, специалисты говорят, что он может принести не только пользу, но и вред. Но обо всем по порядку. Для начала разберемся, что же это такое.

Описание продукта

Если Вы видели имбирь только как корень бежевого или желтовато-серого оттенка, то Вам будет интересно узнать, как выглядит это растение полностью. Растение это многолетнее. Его родина страны преимущественно в тропическом и субтропическом климате (Австралия, Индия, Барбадос, Южная Азия). Крупнейший экспортер – Китай.


Можно вырастить имбирь и в собственном саду или на подоконнике, правда для этого потребуется создать благоприятные условия. Он представляет собой ствол наподобие камыша, около полутора метров в высоту с соцветиями в форме колоса. Цветки могут быть различных оттенков желтого цвета, а так же от бежевого до коричневого. Размножается растение корневищами. Сами корни в форме средних размеров клубней (чем-то напоминают корни топинамбура, но более плоские). Их используют, предварительно очистив от кожицы. В средине корень мясистый и жилистый, в нем много сока. Вкус – сочетание острого, пряного и сладкого.

Употребляют как свежие корни, так и высушенные, измельченные в порошок. Можно увидеть их в сахаре или маринованными (часто подают, как приправу к суши). Конечно же, самое лучшее и полезное – это свежие корни. В качестве приправы их добавляют в различные мясные, овощные и рыбные блюда; с ними заваривают чай. В Европе растение стало известно в средние 14 века, когда его туда завезли мореплаватели. Особенную популярность он завоевал в то время, когда в Европе свирепствовала чума. Люди считали, что его лечебные свойства защищают от заражения чумой. Широко применять растение начали в XVI веке, после того, как его привезли в Америку.


Состав имбиря и его калорийность


Имбирь – это неповторимое сочетание микроэлементов и витаминов. В его состав входят:

  •  Гингерол (способствует снижению веса)
  •  Эфирные масла
  •  Терпены (широко применяются в косметической и парфюмерной промышленности; в медицине – в составе антигельминтных препаратов, отхаркивающих, антисептических средств)
  •  Витамины группы В (В1-В6, В9)
  •  Витамин С (аскорбиновая кислота)
  •  Витамин Е
  •  Витамин К
  •  Макроэлементы: натрий, кальций, магний, фосфор, марганец, медь, железо, селен, цинк
  •  Цитраль (начальное соединение для производства витамина А)

Калорийность – 80ккал/100грамм. Содержание углеводов15%.

Польза имбиря

Наибольшую ценность для человека представляют корни растения. Для лечебных и профилактических целей стоит использовать свежие корневища, а сушеный имбирь подойдет как пряность в кулинарии.

Полезные свойства:


  1.  Помогает при морской болезни и токсикозе у беременных, снимает тошноту (в свежем виде (пожевать кусочек) или в виде напитка)
  2.  Способствует пищеварению и ускоряет обмен веществ
  3.  Устраняет метеоризм, вздутие, колики
  4.  Оказывает слабое слабительное действие
  5.  Способствует укреплению зубов и десен (полоскание или прикладывание пасты из натертого корня)
  6.  Нормализует кровообращение, снижает давление, укрепляет сердечную мышцу
  7.  Применяется в борьбе с гельминтами
  8.  Имеет общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм
  9.  Положительно влияет на память
  10.  Улучшает качество кожи
  11.  Уменьшает угревую сыпь.
  12. Помогает при депрессивных состояниях и психических расстройствах (сам корень или эфирное масло).

Польза для женщин

Документально подтверждено, что имбирь используется, как лечебное растение на протяжении более трех тысяч лет. О его удивительных полезных свойствах писали древние китайские целители, а также Авиценна и Гиппократ.

Практически все перечисленные выше положительные эффекты одинаково полезны для организма человека и женского, и мужского пола. Но, из-за особенностей организма каждого из полов, можно выделить дополнительные сферы здоровья, где он неизменно оказывает целебное действие.

Не стоит обходить стороной и сугубо женские проблемы. Известно, что растение уменьшает болевые ощущения во время менструации. С древних времен его применяли при лечении бесплодия. И, как мы уже говорили, этот целебный корень помогает снять тошноту при токсикозе у беременных. Следует отметить, что это относится только к первому триместру беременности. На более поздних сроках (второй-третий триместр) от него лучше воздержаться, т.к. он снижает давление, а это может навредить, как матери, так и ребенку.  Употребление в пищу корневищ благотворно сказывается на женских органах, в частности на матке.

Польза для организма этим не ограничивается. Имбирь считается растением афродизиаком (т.е. способствует усилению полового влечения) за счет того, что улучшает кровообращение и способствует приливу крови к органам малого таза.

Так же общеизвестны и диетические свойства продукта. Он улучшает обмен веществ в организме, выводит токсины и шлаки, организм начинает сжигать жировые запасы. Благодаря своим свойствам, растение присутствует во многих диетах.

Польза для мужчин

Что можно особенно выделить полезного для мужского здоровья из этого удивительного растения? На китайском языке название «имбирь» звучит, как «мужественность», и он полностью соответствует своему имени, оказывая положительное воздействие на весь мужской иммунитет комплексно, в широком спектре.

Корень считается мужской специей, и с древних времён употреблялся китайцами в качестве афродизиака. Эфирные масла, витамин С и лизин, в его составе повышают потенцию, улучшают тонус мышц половых органов. Все из-за того, что он усиливает кровообращение и прилив крови к органам мочеполовой системы.

Также обладая противовоспалительными свойствами, препятствует или снижает развитие простатита, и даже используется при лечении мужского бесплодия. Нельзя недооценивать и иммунологические свойства корня. Его употребление способствует повышению жизненного тонуса и улучшению памяти.



Польза для иммунитета

Имбирь является мощным природным антиоксидантом, который нейтрализует свободные радикалы и замедляют процессы окисления, усугубляющие течение гриппа и других инфекционных заболеваний. Имбирь оказывает противовоспалительное, обезболивающее, дезинтоксикационное действие, ускоряем метаболизм, активизирует работу нервной системы, а также хорошо восполняет недостаток витаминов и микроэлементов в человеческом организме.

Узнать особенности вашей иммунной системы, понять, насколько ваш организм способен противостоять инфекциям и получить персональный план укрепления иммунитета возможно благодаря генетическому анализу.


В косметологии

Всем людям свойственно уделять внимание внешней красоте. Для нас немаловажно состояние наших волос и кожи. На протяжении веков имбирь использовали, как основу или дополнительный компонент в косметических средствах. Его можно добавлять в шампунь или в маски для волос. Можно также отдельно втирать сок растения в кожу головы. Благодаря его свойствам, волосы приобретут более здоровый вид, станут крепче, уйдет перхоть.

Так же, это очень мощный антиоксидант, поэтому его регулярное употребление освобождает организм от шлаков, выводит высвободившиеся радикалы.  Кожа очищается, омолаживается, выглядит более ухоженной, приобретает здоровый цвет. Для тех, чья кожа склонна к высыпаниям (например, подростковое акне) будет полезно знать, что производные растения действуют, как антисептик и имеют бактерицидные свойства. В аптеках можно найти средства по уходу за кожей с его экстрактом.

На полках магазинов и в аптеках Вы можете увидеть линейки продукции, в состав которых входит имбирный корень. Это могут быть шампуни, маски для волос, ухаживающие масла. В основном они предназначены для жирных и нормальных волос. Целебные компоненты растения способствуют устранению перхоти, улучшают кровообращение в волосяных луковицах и укрепляют волосы.

Часто это растение включают в состав антицеллюлитных кремов и гелей, т.к. оно способствует улучшению обмена веществ в тканях и органах, улучшает кровообращение, устраняет «апельсиновую корку».

Экстракт растения входит в состав средств по уходу за кожей лица. За счет противовоспалительного и антисептического эффектов он способствует заживлению ран и устранению прыщей. Средства с ним идеально подойдут для жирной и комбинированной кожи. Кожи, склонной к высыпаниям и страдающей от акне. Вещества, входящие в его состав, отбеливают, устраняют веснушки и пигментные пятна.

Экстракт тонизирует, улучшает кровообращение, придавая коже лица более здоровый, сияющий, подтянутый вид. Благодаря своим противогрибковым свойствам экстракт входит в состав противогрибковых средств и кремов для ног.



Вред и медицинские противопоказания

Несмотря на все перечисленные полезные свойства растения — это не панацея. Даже у самого лучшего лекарства есть противопоказания. Целебный имбирь не исключение. Поговорим подробнее о противопоказаниях, и о том, какой вред для здоровья может быть в разных ситуациях.

В первую очередь о людях с серьезными нарушениями работы сердечнососудистой системы. Если у Вас гипертония второй или третьей стадии, то врачи не рекомендуют употреблять корень. Почему? Как уже говорилось, он имеет свойство разжижать кровь. Поэтому в сочетании с гипотензивными средствами может резко снизиться артериальное давление, а это опасно для жизни. При ГБ первой стадии растение поможет снизить давление. Но все же нужно использовать его осторожно.

Также не стоит употреблять корень и его производные людям с ишемической болезнью сердца, перенесшим инсульт или предынсультное состояние, инфаркт или предынфарктное состояние.

Теперь о болезнях ЖКТ. Гингерол и другие вещества, входящие в состав имбиря, придают ему острый вкус. А это значит, что людям с заболеваниями желудка лучше от него отказаться, т.к. он может оказывать раздражающее действие на слизистую. К таким болезням можно отнести: колит, энтероколит, язва, гастрит, дивертикулит, дивертикулез.

По той же причине употребление противопоказано, если есть повреждения слизистой в ротовой полости. Болезни печени, такие как гепатит, цирроз, желчекаменная болезнь, так же являются противопоказаниями к применению. Не рекомендуется к употреблению детям до двух лет. Более взрослым детям можно давать с осторожностью, чтобы не началась аллергическая реакция.

Еще раз повторим, что беременные могут употреблять растение и его производные только в первом триместре для облегчения симптомов токсикоза. Во втором и третьем триместре это опасно для жизни плода и матери, так как может сильно снизить кровяное давление.

Большинство использует корень при простудных заболеваниях. Но не стоит употреблять его, если у вас повышенная температура, потому что он сам по себе вызывает ощущение жара. Кровотечения при геморрое, маточные кровотечения, частые носовые кровотечения тоже являются противопоказаниями.

Хотя рекомендуют употребление людям, страдающим сахарным диабетом, запрещено совмещение с антидиабетическими препаратами. Нельзя сочетать лекарство с антиаритмическими препаратами и гипотоническими средствами. При передозировке возможны: тошнота, рвота, диарея. В этом случае нужно срочно прекратить употребление.


Правила выбора

Встретить в продаже корень можно в нескольких видах: свежим, сушеном и маринованном – разный способ хранения для разных целей. Для использования в качестве специи хорошо подойдёт сушеный корень. При выборе сушеного продукта необходимо осмотреть его поверхность на предмет запотеваний и плесени – их конечно быть не должно. В молотом продукте не должно быть комочков.

В лечебных целях лучше всего выбирайте свежие корни. На полках супермаркетов продукты не редко залеживаются. Если условия хранения были нарушены, корень становится суховатым, сморщенным или начинает подгнивать. Выбирайте более тяжелые корешки, твердые и плотные, в них больше сока. Польза свежих продуктов всегда, несомненно, выше, чем сушеных или маринованных.

Маринад одинаково подходит и для приготовления блюд и для профилактики заболеваний. Он немногим хуже свежего корня, и всё ещё сохраняет множество активных микроэлементов и полезных веществ. Хранить маринад проще, чем сухой продукт и его срок годности намного больше. Если имбирь завезен из далеких жарких стран, то маринованный вариант будет более качественный, чем сушеный.

Условия хранения

Есть несколько вариантов хранения имбиря в домашних условиях. Свежие корни лучше хранить в холодильнике, предварительно упаковав в пищевую пленку. Пленка предохранит корешки от высыхания. Так он сохранится до двух недель. Можно заморозить в морозилке. Тогда лучше предварительно почистить и порезать корни для удобства применения.

Альтернативный способ это напротив немного подсушить и завернуть растение в плотную бумагу. Хранить можно при комнатной температуре в сухом месте – срок хранения около месяца. Сушеный продукт хранится преимущественно в мешочках из ткани, в сухом месте при комнатной температуре – срок хранения до полу года.

Другой вариант – натереть на терке или порезать тонкими слайсами и высушить в духовке при температуре 500. Готовность можно определить на ощупь (готовые слайсы легко ломаются). В таком виде можно хранить в плотно закрытой банке до нескольких лет. 

Еще один способ –залить имбирь медом. Это взаимоусилит свойства имбиря и меда. Срок хранения такого продукта до полугода.

Срок хранения такого продукта до полугода. Из частей растения делают цукаты, а также маринад — его нужно хранить в плотно закрытой таре.

Если у вас много свежего продукта, можно отжать из него сок с помощью электросоковыжималки. Хранить, как и употреблять сок в чистом виде не рекомендуется. Обычно из сока, или из порезанного дольками корня готовят настойку на спирту – 50 на 50 сока и спирта. Плотно закрытый флакон с настойкой может сохранять целебные свойства до 3лет. Но, если флакон уже вскрыт то употребить содержимое можно в течении 21 дня, на 22 день всё, что осталось, следует выбросить.

Употребляется настойка по несколько камель в чай, теплое молоко или морс. Внимание! В горячие напитки настойка не добавляется. Используется настойка для лечения простудных и инфекционных заболеваний.


Как употреблять в пищу

Имбирь обладает пряным ароматом и жгучим вкусом, а также освежает.

Перед употреблением корневища необходимо обязательно хорошо вымыть под проточной водой, очистить от кожуры, и можно даже на час поместить в холодную воду. Это делается для того, чтобы частицы удобрений и других химикатов, которые возможно использовали при выращивании, не попали в организм.

На просторах интернета можно найти десятки рецептов приготовления в пищу. Здесь представлены самые основные из них:

  1.    1 ст.л. тертого корня приблизительно равна 1 ч.л. сухого молотого. Пропорции при приготовлении блюд – 1грамм специи на 1 кг блюда.
  2.    Чай с имбирем. Кусочек корня размером с фалангу мизинца натереть или мелко нарезать, залить стаканом кипятка. Добавить 2-3 дольки лимона. Накрыть, дать настояться. После этого добавить ложку меда или сахара. При желании можно добавлять тертый или нарезанный корень в любой чай.
  3.    Еще один рецепт напитка. Кусочек (2-3 см) тонко нарезают. К нему добавляют тонко нарезанную айву, веточку мяты, несколько палочек гвоздики, корицу и 2-3 ч.л. зеленого чая. Заливают 500 мл кипятка. Дают настояться 10 минут. После можно добавить столовую ложку меда. Напиток готов к употреблению.

Напитки с имбирем обладают противовоспалительными, успокаивающими, тонизирующими свойствами. Могут употребляться, как в горячем, так и в холодном виде.

  1.    Маринованный имбирь. Мариновать его не просто, придется потратить немало времени. Из доступных ингредиентов подойдет яблочный уксус. Корни предварительно нужно вымыть и очистить от кожуры. Затем их нужно натереть солью и отправить в холодильник на 4 часа. После этого их промывают и обдают кипятком. Когда корни остынут, их натирают на мелкой овощерезке, заливают маринадом из уксуса, соли и сахара. Для традиционного розового оттенка добавляют тертую свеклу. Теперь маринаду необходимо настояться. Этот процесс займет 3 суток. После этого продукт готов к употреблению. Зачастую его подают к роллам и суши, как приправу, подчеркивающую вкус блюда.
  2.    Альтернативой конфетам, и к тому же полезной, станут цукаты из имбиря. Но будьте осторожны – в них много сахара, а значит углеводов. Увлекаться ими не стоит.
  3.    Многие добавляют растение в выпечку (вспомните знаменитые имбирные пряники).

Сушеный порошок применяют в качестве специи к мясным и рыбным блюдам (за 20 минут до готовности), добавляют в компоты и варенье (за 3 минуты до готовности), в соусы (после снятия с огня).


В этой статье мы узнали много полезного и интересного об имбире. В следующий раз, увидев в магазине эти необычные корешки, не проходите мимо, обязательно запаситесь этой полезностью. Лечение имбирем, польза, которую он приносит, помогут сохранить здоровье и придадут жизненных сил всем членам семьи.

Имбирь сухой молотый – применение специи, полезные свойства и противопоказания

Калорийность: 335 кКал.

Энергетическая ценность продукта Имбирь сухой молотый:
Белки: 8.98 г.
Жиры: 4.24 г.
Углеводы: 71.62 г.

Описание

Имбирь сухой молотый известен как уникальная пряность и как незаменимое лечебное растение еще со времен Древнего Китая и Индии. Уже в тот период времени этот продукт был очень знаменит и использовался для приготовления различных блюд, а также для лечения множества болезней. Также на протяжении какого-то времени имбирь использовался в качестве платежного средства. Тогда он очень дорого стоил, и буквально за одну щепотку этой уникальной специи можно было обзавестись целым состоянием.

На сегодняшний день родиной имбиря считаются Азия и Индия. Только в этих частях мира данная пряность растет в больших количествах. Еще имбирь выращивают в Китае, Японии, Бразилии и Ямайке, но это уже является промышленной деятельностью.

Имбирь является многолетним травянистым растением. Его листья внешне очень схожи с листьями камыша: они такие же узкие и длинные. Когда данная пряность цветет, то на растении появляются красивые цветки, которые могут быть желтого, оранжевого или фиолетового цвета. Во время цветения имбирное растение очень приятно пахнет, и услышать его аромат можно на довольно большом расстоянии.

Востребованной частью этого растения является только корень. Обычно он обладает белым цветом, но после высушивания иногда приобретает темные тона. Только корень имбиря используется в качестве специи и лечебного средства. Его очень часто применяют как в свежем виде, так и в сушеном. В этой статье мы подробно расскажем именно о сухом имбире (см. фото).

Применение сухого молотого имбиря

Применение сухого молотого имбиря очень обширно. Этот продукт уже давно занял почетное место в таких сферах, как кулинария, народная медицина и косметология. В каждой области корень имбиря отличился по-своему и стал очень знаменитой специей, лекарством, а также косметическим средством. 

В кулинарии

В кулинарии измельченный сушеный имбирь очень популярен. Наверное, не существует такого блюда, в которое было бы нельзя добавить эту жгучую пряность. Его добавляют в салаты, супы, овощные и грибные закуски. Также имбирь отлично сочетается с крупами, сыром и бобовыми.

Очень часто данную специю используют для приготовления маринадов и соусов, которые подходят для мяса, рыбы и овощей. Не реже молотый имбирь включают в состав десертов и напитков, причем как алкогольных, так и безалкогольных. Особенно популярными считаются имбирный чай и кофе.

В некоторых европейских странах данную пряность добавляют в пироги и мороженое, а еще ее используют при консервировании варенья, джемов и компотов.

Любое блюдо, приготовленное с имбирем, обладает оригинальным вкусом и изысканным ароматом. Однако прежде чем добавлять его в какой-либо деликатес, следует знать правила его использования. Так, например, в мясные блюда молотую имбирную специю рекомендуется добавлять за пятнадцать минут до готовности, тогда как соусы нужно заправлять имбирем уже после приготовления. В напитки специя кладется по окончании готовки, а в тесто – в процессе замеса.

Помимо этого, необходимо знать дозировку этого продукта. На один килограмм мяса добавляется не более одной чайной ложки сухого молотого имбиря, на килограмм теста или один литр жидкости – 1 грамм, на порцию десерта – 2 миллиграмма.

Если молотый имбирь использовать в правильной пропорции, то даже самое обычное блюдо приобретет оригинальный вкус и аромат.

В народной медицине

В народной медицине сухой молотый имбирь нашел применение как лекарство для лечения множества болезней. В этой отрасли данная пряность пользуется спросом еще с древних времен, поэтому в настоящее время о ее возможностях знают многие. В приведенной ниже таблице мы наглядно продемонстрируем, как использовать корень имбиря так, чтобы максимально извлечь из него пользу.

Название средстваПредназначениеРецептПрименение
имбирная настойкаЭто средство рекомендуется использовать как при обычной простуде, так и при ОРВ и заболеваниях нервной системы. Это лекарство восстанавливает организм после перенесенной болезни, очищает кровь, а также улучшает зрение.Для приготовления имбирной настойки нужно смешать сто граммов молотого сухого имбиря с одним литром водки. Настаивать спиртовую жидкость нужно на протяжении четырнадцати дней в темном сухом месте. После этого средство процеживают и соединяют с медом или сахарным песком, но это по желанию. Принимать готовую настойку необходимо на голодный желудок по одной чайной ложке два раза в день. Перед приемом лекарство рекомендуется смешивать с водой (полстакана).
средство для ванныЭто лекарство расслабляет и согревает организм, а также уберегает от простудных заболеваний. Чтобы приготовить данный отвар для ванны, нужно взять пол-литра воды и четыре чайные ложки сухого измельченного имбиря. Компоненты смешивают и ставятся на огонь для закипания. Когда имбирная жидкость закипит, ее нужно проварить в течение двенадцати минут.Полученное средство добавляется в ванну с теплой водой. Принимать ванну с имбирем рекомендуется не более двадцати минут, а ополаскиваться чистой водой после нее не нужно. Достаточно просто обсушиться полотенцем.
молоко с имбиремЭто средство можно использовать при любом виде кашля.Для создания этого лекарства потребуется один стакан слегка подогретого молока. В нем нужно растворить щепотку имбирного порошка, десять граммов свежего меда и пять граммов куркумы. Полученную жидкость требуется оставить на несколько минут для настаивания.Принимать молоко с молотым имбирем рекомендуется в маленьких количествах в течение всего дня.
горячий имбирный напитокДанное лекарство является противогриппозным средством. Оно снимает абсолютно все симптомы гриппа.Для приготовления этого напитка нужно взять одну чайную ложку измельченного имбиря, его залить одним стаканом крутого кипятка. Туда же следует добавить по чайной ложке меда и корицы. Полученную смесь перемешивают и используют по назначению.Принимать данный настой нужно по одному стакану каждые сто восемьдесят минут. Обратите внимание! Напиток обязательно должен быть горячим.
средство против диареиЭту смесь рекомендуется принимать при расстройстве желудка.Нужно взять один стакан фильтрованной воды, в нее добавить одну чайную ложку измельченного корня имбиря и мускатного ореха на кончике ножа. Полученная смесь тщательно перемешивается и используется сразу.Полученный объем жидкости требуется выпить за один день в два подхода.
имбирный компрессДанное лекарство следует использовать при болях в суставах, а также при такой болезни, как радикулит.Чтобы приготовить это средство, нужно смешать в одной посуде половину чайной ложки куркумы, щепотку молотого острого перца, чайную ложку имбиря и несколько капель горчичного масла. В полученную смесь необходимо влить столовую ложку горячей воды, а после требуется все тщательно перемешать.Готовую лечебную кашицу следует нанести на плотную марлевую ткань, приложить к больному участку тела, укутать чем-нибудь теплым и оставить на тридцать минут. По истечении этого времени компресс необходимо снять, после чего нужно обязательно лечь под теплое одеяло для согревания.
настойка при ПМСДанное средство снимает спазмы и боли внизу живота, а также заметно улучшает настроение.Для изготовления этого женского лекарства потребуется взять десять граммов имбиря и двадцать граммов сухой крапивы. Ингредиенты необходимо залить крутым кипятком (500 мл) и оставить на пятнадцать минут для настаивания. Перед использованием настойку нужно обязательно процедить через марлю.Принимать готовое имбирное лекарство нужно по сто миллилитров три раза в сутки.

Как видите, молотый сухой имбирь является очень полезным продуктом, поэтому старайтесь как можно чаще употреблять его для оздоровления организма.

В косметологии

В косметологии сухой молотый имбирь популярен своим омолаживающим эффектом. Этот продукт способен восстановить кожу лица и вернуть ей прежний тон и нежность. Помимо этого, с помощью данного уникального растения можно навсегда избавиться от прыщей и угрей, а также придать блеск и шелковистость волосам.

На сегодняшний день существует большой выбор имбирных масел, масок и кремов различного назначения. Эту лечебную косметику можно купить в аптеке и профессиональных косметических магазинах. Также в настоящее время существует очень много доступных рецептов подобных средств, которые легко изготовить в домашних условиях. Некоторые из них вы сможете найти в представленной ниже таблице.

НазначениеРецептПрименение
расслабляющая маска для лицаЧтобы приготовить это средство, нужно подготовить одну чайную ложку сухого молотого имбиря, по одной столовой ложке свежевыжатого апельсинового сока и натурального йогурта. Ингредиенты требуется смешать, а в полученную смесь нужно добавить полторы столовые ложки растопленного меда. Наносить маску необходимо тонким слоем на кожу лица и шеи. Смывать средство необходимо по истечении двадцати минут. Проводить такую процедуру рекомендуется два раза в неделю.
увлажняющее средство для лицаДля создания этого лекарства возьмите мед и молотый корень имбиря (пропорция 2:1). Компоненты тщательно смешайте друг с другом и уберите в холодильник на полчаса.Полученную смесь нанесите на лицо, а спустя пятнадцать минут смойте средство теплой водой.
маска для посеченных и ломких волосДля приготовления данного лечебного средства нужно соединить в одной емкости по столовой ложке меда и молотого имбиря. К ним необходимо добавить один яичный желток. Полученную смесь следует перемешать и применить по назначению.Готовая маска наносится на волосы, укутывается пищевой пленкой и теплым платком. По истечении тридцати минут средство удаляется с волос теплой водой.
скраб для жирных волосЧтобы создать эту домашнюю маску, следует подготовить одну столовую ложку сухого имбиря. В него добавляются две такие же ложки кунжутного масла, и все хорошо вымешивается.Данную смесь требуется втирать в кожу головы медленными движениями. Смывать средство рекомендуется спустя полчаса.

На этом польза в косметологии молотого сухого имбиря не заканчивается. В этой области данный продукт еще славится как отличное средство для похудения. Дело в том, что при употреблении данной пряности ускоряется обмен веществ, благодаря чему сжигаются лишние килограммы и расщепляются белки.

Существует много способов использования молотого корня имбиря в целях похудения.  Так, например, можно приготовить смесь из куркумы и имбирного порошка (пропорция 10:1), чтобы принимать ее после каждого приема пищи. Это домашнее средство отлично перебивает аппетит, что позволяет не переедать в течение всего дня. Однако стоит обратить внимание на то, что в день не рекомендуется съедать более одной чайной ложки подобной смеси.

Помимо этого, в домашних условиях очень просто сделать массажное имбирное масло для похудения. Для его приготовления нужно взять стакан оливкового масла и настоять его в течение двух недель на чайной ложке молотого имбиря, столовой ложке корицы и двух розмариновых веточках. Готовую настойку процеживают и применяют в процессе массажа.

Еще эффективным способом похудения с помощью имбиря считается обертывание. Для этого создается специальная смесь из двух видов глины: белой и голубой. На стакан глиняной массы нужно добавить пять граммов молотого имбирного корня и несколько капель грейпфрутового эфирного масла. Полученная смесь разбавляется жирными сливками и наносится на проблемные участки тела. Проводят процедуру с обертыванием на протяжении двадцати минут. Затем глина с имбирем аккуратно снимается и выбрасывается, так как повторному использованию она не подлежит.  

Несмотря на то что все вышеупомянутые способы применения сухого имбиря эффективно действуют при похудении, чаще всего для этой цели используется имбирный чай. Именно этот напиток пользуется большим спросом и считается более эффективным средством для похудения. К тому же чай с имбирем невероятно просто сделать в домашних условиях. Для этого сначала требуется подготовить чайную смесь из таких трав, как цветки липы, обычный зеленый чай и плоды шиповника (пропорция 1:1:1). После этого на один чайник берутся одна столовая ложка полученной смеси и половина чайной ложки имбирного порошка. Чай заваривают и принимают за полчаса до еды. Обратите внимание! Данный напиток для похудения категорически запрещается употреблять при гастрите.

Полезные свойства

Полезные свойства сухого молотого имбиря разнообразны и многогранны. Этот продукт содержит более четырехсот соединений и является противовирусным, антиоксидантным, антисептическим и противовоспалительным средством. Также имбирь оказывает антибактериальное, отхаркивающее и обезболивающее действие, что расширяет спектр его возможностей в области медицины.

К основным компонентам, содержащимся в имбире, относятся:

  • витамин A;
  • витамин C;
  • никотиновая кислота;
  • холин.

Помимо этого, данный продукт богат полезными минералами (железо, калий, кальций, натрий, хром и т.д.), жирными кислотами (олеиновая, каприловая, линолевая) и таким веществом, как аспаригин. Еще корень имбиря насыщен пищевыми волокнами и эфирным маслом.

Употреблять данную пряность рекомендуется в следующих случаях:

  • для улучшения настроения;
  • для снабжения мозга кислородом;
  • для разжижения крови;
  • для уничтожения раковых клеток;
  • для вывода токсинов;
  • для укрепления иммунитета.

Ко всем прочему, имбирь справляется с расстройствами пищеварительной системы, поэтому некоторые врачи рекомендуют принимать его в пищу даже просто для профилактики, причем как взрослым, так и детям.

В китайской медицине утверждают, что сухой имбирь может способствовать улучшению памяти, что позволяет ясно мыслить на протяжении всей жизни.

Сушеный молотый корень имбиря лечит болезни, связанные с печенью, а еще он повышает потенцию. Это универсальное лекарство, и в наши дни оно очень ценится в народной медицине.

Вред и противопоказания

Вред и противопоказания сухого молотого имбиря должны быть известны каждому, кому приходится использовать эту популярную специю в домашних условиях. Нанести существенный вред организму данная пряность может исключительно при неправильном ее применении. Использовать имбирь в кулинарии, косметологии и медицине требуется лишь в том количестве, которое упоминается в рецептах. В случае передозировки этого продукта могут возникнуть такие побочные эффекты, как аллергическая реакция, тошнота и рвота.

Не рекомендуется употреблять сухой молотый имбирь в следующих случаях:

  • если вы кормящая мама или беременная женщина;
  • если вы страдаете сердечными болезнями;
  • если у вас высокая температура;
  • если вы страдаете болезнями желудка.

Категорически противопоказан данный продукт детям до трех лет!

Несмотря на то что молотый сухой имбирь является прекрасной жгучей специей, эффективным лечебным и косметическим средством, использовать его необходимо с осторожностью!

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола5. 22 г
  Вода9.94 г
  Пищевые волокна14.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Имбирь – польза и вред, противопоказания

Имбирь — это общее название Zingiber officinale, который первоначально выращивался в Китае, а теперь распространился по всему миру. Предполагается, что ботаническое название растения происходит от его санскритского названия сингабера, что означает «в форме рога».

Острый, пряный корень имбиря является одной из популярных корневых трав, имеющих как кулинарные, так и лечебные свойства. 

Корень имбиря традиционно используется в популярных сладких блюдах западной кухни, таких как имбирный пирог, имбирные хлопья, имбирные пряники, печенье и эль. Помимо своих кулинарных преимуществ, он считается полезным для лечения диабета, усталости, головных болей, гриппа, простуды и тошноты при употреблении в чае или еде. Какие есть ещё полезные свойства у имбиря?

ПОЛЬЗА ИМБИРЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Имбирь является острой специей, популярной во всем мире из-за своих ярко выраженных вкусовых качеств и пищевой ценности. Ниже перечислены некоторые популярные преимущества имбиря для здоровья:

  • Помогает убрать симптомы тошноты

Имбирь очень эффективен против тошноты. Он давно используется в качестве средства от морской болезни. Есть определенные доказательства того, что он может быть столь же эффективным, как и лекарства, отпускаемые по рецепту. Частое употребление имбиря может облегчить тошноту и рвоту у пациентов после операции, а также у онкобольных, проходящих химиотерапию. Однако он наиболее эффективен при тошноте, связанной с беременностью.

  • Уменьшает мышечную боль

Боль в мышцах, вызванную физическими упражнениями, легко вылечить регулярным употреблением имбиря. Исследования показывают, что потребление 2 граммов имбиря в день значительно уменьшает мышечную боль у людей, выполняющих упражнения. Однако имбирь не дает мгновенного эффекта, но может быть эффективным для уменьшения ежедневного прогрессирования мышечной боли.

  • Полезен при остеоартрите

Остеоартрит — одно из распространенных заболеваний, при котором кости становятся жесткими и хрупкими из-за потери эластичности костной ткани, обычно в результате гормональных изменений или недостатка кальция, витамина D. Исследования, проведенные на людях с остеоартритом коленного сустава, показывают, что прием экстракта имбиря значительно уменьшает боль, если принимать его регулярно.

  • Снижает уровень холестерина

Высокий уровень липопротеинов — «плохого» холестерина — связан с повышенным риском сердечных заболеваний. Исследования показывают, что регулярное употребление 3 граммов порошка имбиря приводит к значительному снижению большинства маркеров холестерина. Снижает давление.

  • Предотвращает риск возникновения рака толстой кишки

Рак характеризуется неконтролируемым ростом аномальных клеток. Экстракт имбиря считается альтернативой при многих формах рака. Исследования показали, что около 2 граммов экстракта имбиря в день значительно снижают воспалительные процессы в толстой кишке.

  • Защитит от болезни Альцгеймера

Окислительный стресс и хроническое воспаление могут ускорить процесс старения. Считается, что они являются одной из главных причин болезни Альцгеймера и возрастного снижения когнитивных функций. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты, а также биоактивные соединения, присутствующие в имбире, могут помочь предотвратить возникающие воспалительные реакции.

ВРЕД ИМБИРЯ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Имбирь известен своими волшебными свойствами, от ароматизации блюд до выведения токсинов, и поэтому повара и врачи ему доверяют. Но вы будете удивлены, узнав, что этот волшебный ингредиент также может вызывать побочные эффекты. Хотя побочные эффекты в основном возникают из-за чрезмерного употребления имбиря, во многих случаях он просто усугубляет проблемы со здоровьем.

  • Небезопасно при беременности

По мнению гинекологов, употребление имбиря сверх установленного лимита в 1500 мг в день может увеличить риск выкидыша. Чтобы быть в безопасности, рекомендуется избегать употребления слишком большого количества имбиря во время беременности и употреблять его только после консультации с врачом.

  • Вызывает кровотечение

Все мы знаем, что имбирь обладает противотромбоцитарными свойствами.  Поэтому чрезмерное употребление имбиря может вызвать кровотечение.

  • Негативно влияет на работу желудка

Если его употреблять натощак, он может вызвать раздражение желудка, что приводит к расстройству пищеварения, а также к расстройству внутренних стенок желудка и его слизистой оболочки.

  • Раздражение полости рта

Есть продукты, которые при употреблении вызывают аллергию. Это также называется синдромом оральной аллергии. По словам специалистов, при употреблении имбиря часто случается, что во рту начинает чесаться. Это раздражение вызывает неприятный вкус. В некоторых случаях сопутствующие аллергии включают покалывание и отек во рту.

  • Чай с имбирем излишне бодрит и может вызвать беспокойство и бессонницу.
  • Нельзя пить имбирный чай людям с болезнями органов мочевыводящей системы.

Полезный чай из имбиря

Имбирный чай хорошо способствует процессам похудения и здорового образа жизни. Это жиросжигатель, который ускоряет процесс избавления от лишнего веса. Имбирный чай поможет вам почувствовать насыщение, взбодрит и добавит энергии, что, в свою очередь, ускорит метаболизм.

1. Первый способ

Что необходимо:

Свежий имбирь, 3 стакана горячей воды. Мед / кленовый сироп / коричневый сахар — по вкусу. Лимонный сок — по вкусу. Яблоко — по желанию.

Рецепт имбирного чая:

Корни имбиря следует тщательно промыть, чтобы удалить загрязнения. Попробуйте очистить его для достижения наилучших результатов. Это нужно делать под проточной водой для эффективной очистки.

Далее следует очистить кожуру имбиря, а затем разрезать его или нарезать на мелкие кусочки.

В кастрюлю налить воды и довести до кипения. Добавить туда заранее очищенный имбирь.

После использования любого из упомянутых выше методов вы можете процедить жидкость в чашке с помощью чистого сетчатого фильтра.

Добавьте в имбирный чай предпочитаемый подсластитель и лимон, а затем сразу употребляйте его.

Его можно пить теплым или хранить в банке в холодильнике, а затем употреблять охлаждённым.

Как уже неоднократно упоминалось, имбирь в чае очень хорошо убирает симптомы гриппа. Именно поэтому имбирный чай незаменим во время болезни.

ИМБИРЬ ПРИ ПРОСТУДЕ

2. Второй способ 

Ингредиенты: 2 столовые ложки корня имбиря, 4 стакана воды, 1-2 столовые ложки меда (или нектара агавы по вкусу)

По желанию: 1 столовая ложка свежего сока лайма (сок 1/2 лайма)

Сначала приготовьте свежий имбирь, очистив его от кожуры и нарезав тонкими ломтиками, чтобы он дал сок. Это поспособствует приготовлению очень ароматного имбирного чая.
Варите имбирь в кастрюле не менее 10 минут. Чтобы чай получился более крепким и острым, дайте ему прокипеть в течение 20 минут или дольше и добавьте больше ломтиков имбиря.
Снимите с огня, процедите и добавьте сок лайма и мед (или нектар агавы) по вкусу и наслаждайтесь имбирным чаем.

5 рекомендациЙ по приготовлению имбирного чая

  • Храните приготовленный имбирный чай в холодильнике. Его можно пить не только горячим, но и в жаркое время добавлять в напиток лед.
  • Это подходящий напиток к застолью, особенно если ваши гости разделяют ваши вкусовые предпочтения.
  • Если добавить к имбирю мяту, вкус станет намного выразительнее и интереснее.
  • Самая подходящая пропорция имбиря на чашку чая — три чайные ложки.
  • Имбирь замечательно сочетается с корицей., которая придает ему пикантный оттенок.
  • Имбирь редко нуждается в подсластителях. Если вы заботитесь о своем здоровье, можно не добавлять ничего сладкого.

 

Читайте также: Скоро лето: Жиросжигающие продукты, которые нужно включить в рацион

Читайте также: Восточный суперфуд: Польза фиников и их вред

Читайте также: Инжир: Так ли полезен этот фрукт, как о нем говорят

15 самых полезных свойств корня имбиря

Имбирь – одно из самых известных лекарственных растений, которое используется и в медицине для лечения различных заболеваний, и в кулинарии для придания блюдам особого, пикантного вкуса. Корень имбиря, употребляемый в пищу – это сырые или переработанные корневища многолетнего растения вида Zingiber officinale, родина которого – страны Южной Азии, хотя сегодня имбирь выращивают в различных тропических регионах: и в Азии, и в Австралии, и даже в Западной Африке.

Лекарственные свойства имбиря известны с незапамятных времен: еще две с половиной тысячи лет назад, в древнем Китае, чай с имбирем готовили для лечения простудных заболеваний, как согревающее средство. Не менее известным было и другое полезное свойство имбиря – а именно, его способность избавлять от тошноты: американские индейцы готовили из корня имбиря отвары, чтобы побороть тошноту. Лекарственные свойства имбиря были хорошо известны в древней Японии, Индии, других странах юго-восточной Азии. А после того, как в Средние века имбирь был впервые завезен в Европу, корень растения быстро стал известен как «чудодейственное» лекарственное средство для предотвращения чумы, страшнейшего бича европейской цивилизации в Средневековье.

Полезные свойства имбиря объясняются достаточно просто: в корневище имбиря содержится очень много полезных витаминов, минералов и аминокислот, в числе которых витамины С, B1, B2, незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования всех систем организма, эфирное масло, минералы (натрий, калий, цинк).

Использование

Корень имбиря обладает множеством полезных свойств и применяется в виде отваров и настоев для лечения и профилактики самых разных заболеваний, от простуды до артрита.

  • Одно из основных применений имбиря – использование его для лечения и профилактики простудных заболеваний. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, поэтому чай из имбиря необычайно полезен при лечении заболеваний ротовой полости и горла (например, ангины), простуды, гриппа. В некоторых странах Европы, к примеру, для лечения простуды готовят подогретый имбирный эль и имбирное пиво, которые, как считается, помогают быстрее избавиться от болезни. А в Китае интересным народным средством для лечения кашля считается яичный омлет с имбирным корнем. Кроме того, в том же Китае для лечения кашля из имбирного корня готовят особые леденцы.
  • Компрессы из имбиря помогают при некоторых болях – например, при болях в спине или хроническом ревматизме. Кроме того, считается, что имбирь способствует избавлению от головной боли.
  • Одно из самых распространенных применений имбиря – борьба с тошнотой. Многочисленные исследования подтвердили, что имбирь способен справиться с любыми причинами и видами тошноты – будь то последствия химиотерапии, токсикоз на ранних стадиях беременности, тошнота, вызванная укачиванием. Благодаря отсутствию побочных эффектов имбирь для избавления от тошноты могут принимать и беременные женщины.
  • Еще одно полезное свойство имбиря – это его способность нормализовать работу пищеварительной системы человека. Давно известно, что имбирь улучшает аппетит и работу пищеварительной системы в целом, а также полезен при нарушениях жирового или холестеринового обмена. Именно поэтому еще одно распространенное применение имбиря – это борьба с лишним весом. Имбирь ускоряет обмен веществ, тем самым стимулируя процесс сжигания калорий, необходимый для поддержания нормального веса. Кроме того, имбирь нормализует работу кишечника, облегчая расщепление и усвоение пищи, и регулирует перистальтику – процесс сокращения мускулов кишечника, за счет которого пища продвигается по пищеводу.

Побочные эффекты имбиря

Хотя в целом считается, что имбирь абсолютно безопасен для здоровья человека, он все-таки может вызвать аллергическую реакцию, результатом которой становится появление на коже сыпи. Кроме того, в числе редких побочных эффектов от применения имбиря – вздутие живота, тошнота, отрыжка, изжога (в первую очередь такие побочные эффекты вызывает имбирь в порошковой форме). Свежий имбирь также может вызвать запоры.

Полезные свойства

Спектр лечебных свойств, которыми обладает корень имбиря, весьма широк, он оказывает: противовоспалительное, спазмолитическое, обезболивающее, рассасывающее, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, заживляющее и тонизирующее действие. Также имбирь обладает сильным антиоксидантным и успокоительным действием, повышает иммунитет и защищает организм от паразитов.

Употребление имбиря в пищу улучшает секрецию желудка, повышает аппетит, снимает все симптомы «морской» болезни (не только тошноту, но и слабость, головокружение), уменьшает количество холестерина в крови и снижает артериальное давление. Также имбирь полезен как профилактическое средство против развития злокачественных опухолей (рака).

Имбирь молотый: полезные свойства и противопоказания

Имбирь молотый используют не только как приправу, но и как лечебное средство из-за наличия большого списка полезных свойств, учитывая возможные противопоказания. Чтобы не причинить вреда здоровью, нужно ознакомиться со всеми свойствами продукта и особенностями его влияния на организм.

Имбирь сухой молотый: свойства

Имбирь добавляют во многие блюда для придания пикантности. Имбирь сушеный обладает полезными свойствами, которые помогают в лечении многих болезней. Пригодным для использования в сухом и сыром виде является только корень имбиря.

Имбирь является универсальным лекарственным растением и обладает следующими свойствами:

  • помогает справиться с вирусами;
  • обладает антиоксидантным воздействием;
  • антисептическим свойством;
  • устраняет воспаление;
  • обладает антимикробными свойствами;
  • оказывает отхаркивающее действие;
  • уменьшает болевые проявления.

Имбирь является многолетним травянистым растением. Листья узкие, длинные и похожи на листья камыша. Во время цветения раскрываются желтые, оранжевые или фиолетовые цветки с приятным ароматом.

Употребление составов из корня растения приводит к улучшению настроения, повышается снабжение мозга кислородом, разжижается кровь, выводятся токсины из организма, укрепляется иммунитет.

Описание

Свежий корень имбиря можно добавить в чай, салаты, выпечку, а молотый продукт является отличной специей. Пряный корень содержит в себе много витаминов, минералов, жирных кислот, волокон и эфирных масел. Эфирные масла, которые содержатся в молотом имбире, благотворно влияют на работу всех внутренних органов, волосы и кожу человека.

Порошок приправы имеет светло-желтый цвет, островатый привкус и приятный аромат. Список, чем полезен порошок имбиря, большой:

  • устраняет чувство вздутия и боли в животе, тошноту, понос;
  • улучшает показатели крови, а также нормализует уровень сахара;
  • ускоряет обменные процессы в организме;
  • избавляет от головной боли;
  • снимает воспаление;
  • стимулирует работу иммунной системы;
  • выводит из организма токсины.

Помимо полезных свойств, у измельченного продукта имеются и противопоказания, которые нужно принимать во внимание, чтобы не причинить вреда организму.

Пищевая ценность

В число полезных свойств молотого сухого имбиря входит и его пищевая ценность. В 100 граммах содержится около 340 ккал, белков — 9 г, жиров — 4 г, углеводов — 72 г, пищевых волокон — 14 г, воды — 10 г и золы — 5 г.

В каких количествах стоит покупать продукт, зависит от его назначения. В каждом рецепте свои дозировки, которые нужно строго соблюдать. На полках магазинов можно встретить продукт, расфасованный в различной весовой категории: от 10 г до 1 кг.

Витамины

Полезные свойства молотого имбиря объясняются большим содержанием витаминов. Витамин А, P, С, витамины группы В. Все они участвуют в укреплении иммунитета, нормализации работы внутренних органов, улучшении состояния кожных покровов, поддержании нормальных показателей крови.

Минеральные вещества

Минеральные компоненты — это то, чем еще полезен сушеный имбирь.

  • В большом количестве содержатся такие макроэлементы, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
  • К микроэлементам, которые содержатся в сухом продукте, относят: железо, медь, марганец, селен, цинк.

В состав корня имбиря входят такие активные компоненты, как гинерол и шогалол. Благодаря этим компонентам удается справиться с тошнотой, которая сопровождает многие болезни.

Применение сухого молотого имбиря

Полезные свойства приправы не исчезают даже в процессе измельчения свежего продукта. Имбирный порошок используют в косметологии, кулинарии и почти во всех областях медицины.

Вся польза молотого имбиря сохраняется во время приготовления настоек, отваров и других напитков, которые применяют при боли, расстройстве пищеварительного тракта, простудных заболеваниях, а также для похудения.

В кулинарии

Имбирь широко использовали в кулинарии, медицине еще в Древнем мире. К тому же на то время он очень ценился, за щепотку пряности можно было приобрести целое состояние.

Жгучую пряность можно добавить почти в любое блюдо. Ее можно добавить в каши, сыры, в блюда из бобовых культур, супы, салаты, овощные и грибные закуски. Соусы и заправки ко многим блюдам также приобретают пикантный вкус.

Приправу применяют во время приготовления десертных блюд и напитков. Особенно популярен имбирный пряник, чай и кофе. Его можно добавлять в мороженое, пироги, во время консервирования компотов, варенья, джемов.

В каждом случае есть свои рекомендации, когда лучше в блюдо добавлять сухую приправу, и в каком количестве. Во время приготовления мяса, пряность добавляют за 15–20 минут до готовности в количестве 5 г на 1 кг мяса. В тесто добавляют во время замеса в количестве 1 г. В соусы включают компонент уже после готовности в дозировке 1–2 г.

Высушить имбирь, сохранив всю пользу, можно с помощью духовки, аэрогриля, электросушилки. Сухой продукт можно измельчить в порошок с помощью блендера или ступки. Подобную смесь эффективно применять и в народной медицине.

В народной медицине

В различных отраслях медицины имбирь нашел свое применение. Благодаря полезным свойствам молотого продукта для здоровья, на его основе делают настойки, отвары, компрессы:

  • Для приготовления настойки нужно взять 100 г молотой пряной смеси, залить 1 литром водки и настаивать в течение двух недель в темном месте. Затем готовое средство процеживают. Можно добавить мед. Принимают по 5 мл препарата до приема пищи дважды в день, предварительно разбавив в 100 мл воды. Средство помогает вылечить простудные заболевания, нарушения нервной системы, восстановить иммунитет.
  • В качестве профилактики простудных заболеваний делают ванны с отваром на основе измельченного продукта. В 500 мл воды растворяют 25 г молотой пряности. После закипания варят около 20 минут. Полученный отвар добавляют в воду для приема ванны. Процедура длится около 20 минут.
  • Имбирь — это лучшее средство от любого вида кашля. В стакан теплого молока добавляют 2 г имбиря, 5 г куркумы и немного меда. Оставить настаиваться на 10–15 минут. Полученный состав нужно выпить небольшими глотками в течение всего дня.
  • При расстройствах органов пищеварения используют следующее средство. В 250 мл воды разбавляют 5 г жгучей приправы и 2 г мускатного ореха. Полученный состав нужно выпить в два приема.
  • При болях в костях и суставах применяют компрессы. Смешивают куркуму, имбирь, молотый острый перец, несколько капель горчичного масла и добавляют 25 мл горячей воды. Полученную кашицу распределяют на марлевой повязке и прикладывают к больному месту на 30 минут.

Так как имбирь ускоряет обменные процессы в организме, быстрее расщепляются белки и сжигаются лишние калории. Улучшается процесс пищеварения за счет усиленной выработки желудочного сока, исчезают спазмы желудка и кишечника. В результате продукт используют как средство для похудения:

  • Делают смесь из куркумы и сухого имбиря в пропорции 10:1. Принимать нужно после приема пищи по 2,5 г дважды в день.
  • Помогает избавиться от лишних килограммов массаж с имбирным маслом. В 200 мл оливкового масла добавляют 5 г порошка. Оставляют настаиваться в течение двух недель. Готовую настойку процеживают и применяют во время массажа.
  • Помогают справиться с лишним весом обертывания. В чашке смешивают 35 г имбирного порошка, 55 г меда, 30 мл лимонного сока и столько же растительного масла, 5 г мускатного ореха. Полученную смесь прикладывают к проблемным участкам, обертывают пищевой пленкой и оставляют на 35 минут.

Самым эффективным средством считается имбирный чай. Для его приготовления потребуются сухие цветки липы, плоды шиповника, обычный зеленый чай. Все компоненты берутся в равных количествах. В заварник добавляют 30 г полученной смеси, добавляют 2 г имбирного порошка и заливают кипятком. Пьют чай до еды.

В косметологии

В косметологии имбирную смесь употребляют для разглаживания и осветления кожи, избавления от морщин, угрей, черных точек, для нормализации обмена веществ, устранения целлюлита. Существует большой выбор масок, кремов, масел на основе пряного компонента.

Для омолаживающей маски для лица необходимо добавить к молотому имбирю, свежие мятные листья, банан, мед и шпинатный сок. Все компоненты измельчают в блендере. Полученную кашицу наносят на лицо. Время процедуры 20 минут.

Как использовать корень имбиря

К настоящему времени вы, вероятно, задаетесь вопросом, как использовать корень имбиря, чтобы воспользоваться его многочисленными потенциальными преимуществами для здоровья. К счастью, корень имбиря доступен в различных формах и может быть легко включен в ваш распорядок дня.

У свежего имбиря должна быть тонкая блестящая кожица, которую можно легко поцарапать ногтем.Он также должен иметь резкий, острый и острый аромат. С другой стороны, испорченный имбирь будет иметь мягкие пятна и влажную текстуру, в то время как разрезанный имбирь начнет темнеть по краям, когда пройдет цветовая палитра.

Корень имбиря можно есть свежим или молотым, приготовить сок или добавить в ваши любимые напитки. Таблетки корня имбиря также доступны в форме таблеток или капсул, чтобы обеспечить вас быстрой и концентрированной дозой антиоксидантов. Кроме того, эфирное масло имбиря также доступно и может применяться местно или приниматься внутрь для повышения уровня гингерола.

Вы также можете использовать имбирь для приготовления домашнего сиропа от кашля , добавить несколько столовых ложек в расслабляющую горячую ванну или смешать его с успокаивающим средством для ног .

Как есть корень имбиря

Корень имбиря обладает уникальным острым, острым вкусом и отчетливым ароматом, который является отличным дополнением ко многим различным блюдам. На самом деле, существует множество рецептов корня имбиря для всего, от основных блюд до десертов и не только.

Имбирь можно нарезать тонкими ломтиками и добавить в коктейли или овощные соки, чтобы придать ему еще немного остроты.Его также можно натереть на терке и добавить в супы, салаты или сладости, чтобы усилить вкус и улучшить здоровье.

Молотый имбирь также можно использовать в кулинарии, добавляя его в выпечку, десерты и конфеты. Это вкусное дополнение к соусам, тушеным блюдам, маринадам и карри.

Имбирный чай и имбирная вода

Чашка чая из корня имбиря или имбирной воды — идеальное средство от тошноты или долгого напряженного дня. Лучше всего то, что оба этих напитка легко приготовить прямо на собственной кухне, используя свежий имбирь.

Просто вымойте 2-дюймовую головку свежего корня имбиря и нарежьте ее очень тонкими ломтиками. Добавьте ломтики имбиря в горячую воду и варите 10-30 минут, в зависимости от того, насколько сильно вы хотите, чтобы он был. Снимите с огня, процедите и выбросьте кусочки имбиря и добавьте на выбор лимон , сырой мед или сок лайма для усиления вкуса. Вы можете наслаждаться напитком горячим или холодным в зависимости от ваших личных предпочтений.

Имбирная вода и имбирный чай Преимущества включают расслабление тела, успокоение желудка и облегчение тошноты .Пейте от одной до трех чашек в день, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Имбирный сок

Еще один простой способ получить суточную дозу имбиря — приготовить из него сок. Вы можете легко сделать это, используя соковыжималку или очистив и натерев имбирь, а затем используя марлю, чтобы выжать сок.

Вы можете проглотить имбирь прямо или смешать его с другими овощными соками, чтобы получить дополнительные питательные вещества. Такие рецепты, как этот апельсиновый имбирно-морковный сок , например, отлично подходят для дополнения вашего рациона витаминами и минералами, которые вам необходимы для функционирования и процветания.

Имбирный сок также является основным ингредиентом многих видов азиатской кухни и может быть добавлен к классическим блюдам, таким как имбирная говядина или курица с кешью. Попробуйте поэкспериментировать со своими любимыми маринадами, добавив немного имбирного сока, чтобы усилить аромат.

Как хранить имбирь

Чтобы имбирь использовался максимально эффективно, храните его в неочищенном виде в полиэтиленовом пакете и помещайте в отделение для более свежих продуктов холодильника. Охлажденный имбирь может храниться около 3–4 недель, а при правильном хранении даже дольше.

Вы также можете заморозить имбирь, чтобы еще больше продлить срок его хранения. Это особенно хорошо работает, если вы планируете натереть имбирь на терке. Просто заверните имбирь в полиэтиленовый пакет и храните его в морозильной камере. Если вы используете его для приготовления имбирного сока, вы можете натереть его на терке и извлечь сок, не размораживая предварительно. Кроме того, попробуйте нарезать имбирь перед замораживанием, чтобы сделать приготовление легким.

Связано: 7 полезных свойств сырого чеснока для борьбы с болезнями

Риски и побочные эффекты

В умеренных количествах имбирь, как правило, безопасен и вряд ли вызовет какие-либо побочные эффекты у большинства людей.Сообщенные общие симптомы включают дискомфорт в желудке, изжогу и диарею.

Хотя редко, но у некоторых людей может быть аллергия на имбирь. Если вы испытываете какие-либо симптомы пищевой аллергии , такие как крапивница, отек или затрудненное дыхание, немедленно прекратите использование и поговорите со своим врачом.

При нанесении на кожу эфирное масло имбиря может вызывать у некоторых людей раздражение кожи. Лучше всего попробовать кожный патч, нанеся сначала небольшое количество масла, чтобы убедиться, что ваша кожа не чувствительна.

Кроме того, если вы принимаете капсулы имбиря, всегда начинайте с низкой дозы и постепенно повышайте ее, чтобы оценить свою переносимость. Придерживайтесь рекомендованной дозировки и уменьшайте при необходимости, если у вас есть какие-либо негативные симптомы.

Связано: Аконит: безопасное гомеопатическое средство или опасный яд?

Последние мысли
  • Имбирь — одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире, но что имбирь для вас делает?
  • Исследования показывают, что он может быть эффективным при уменьшении утреннего недомогания и облегчении менструальных болей.Другие преимущества имбиря для мужчин и женщин включают борьбу с грибковыми и бактериальными инфекциями, лечение язвы желудка, улучшение функции мозга и уменьшение воспалений.
  • Имбирь имеет множество преимуществ, а побочные эффекты, как правило, минимальны. Общие проблемы включают дискомфорт в желудке, изжогу, диарею и раздражение кожи.
  • Попробуйте приготовить с корнем имбиря в свежем или молотом виде, примите добавку имбиря, заварите имбирный чай или используйте эфирное масло имбиря, чтобы воспользоваться преимуществами этой суперзвездной специи.

Читать дальше: Лучшие детокс-напитки

13 Польза имбиря для здоровья + побочные эффекты

Во многих традиционных культурах имбирь почитался как кулинарная и лечебная специя. Это также очень мощное средство с многочисленными предполагаемыми преимуществами для здоровья — от уменьшения тошноты и симптомов ПМС до борьбы с воспалением и повышения уровня тестостерона. Читайте дальше, чтобы узнать больше обо всем его потенциале для здоровья, дозировке и побочных эффектах.

Что такое имбирь?

Что мы знаем?

По заявлению Национального центра комплементарной и альтернативной медицины (NCCIH), есть некоторая информация об использовании имбиря при тошноте и рвоте.Информации о других его применениях и предполагаемой пользе для здоровья гораздо меньше [1].

NCCIH указывает, что, согласно некоторым данным, имбирь может помочь облегчить тошноту и рвоту, вызванные беременностью. Он также может помочь контролировать тошноту, связанную с химиотерапией рака, при использовании в дополнение к обычным лекарствам от тошноты [1].

С другой стороны, неясно, полезен ли имбирь при послеоперационной тошноте, укачивании, ревматоидном артрите или остеоартрите [1].

Сегодня имбирь также доступен в виде добавок. Добавки имбиря не были одобрены FDA для медицинского применения. В целом, диетические добавки не имеют серьезных клинических исследований. Правила устанавливают стандарты производства добавок, но не гарантируют их безопасность или эффективность. Перед приемом добавок проконсультируйтесь с врачом.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь может уменьшить тошноту и рвоту, связанные с беременностью, но неясно, помогает ли он при многих других состояниях.

Откуда это?

Имбирь — это пряность, происходящая из корневищ растения Zingiber officinale . Он обычно используется во многих азиатских, аюрведических и ближневосточных блюдах. Имбирь начали употреблять в Индии 3000 лет назад.

Фактически, имбирь — одна из наиболее часто употребляемых диетических приправ в мире [2].

Для чего это используется?

На протяжении тысячелетий он использовался как средство от различных проблем со здоровьем, таких как простуда, тошнота, боль, артрит, мигрень и высокое кровяное давление [2].

Имбирь также является антиоксидантом, который борется с микробами и уменьшает воспаление.

Эта специя является родственником куркумина и кардамона, которые принадлежат к одному семейству растений.

Активные компоненты имбиря

Более 100 активных компонентов было обнаружено в имбире, свежем или сушеном!

Гингеролы являются основными компонентами свежего имбиря и в меньшей степени сухого имбиря.

Шогаолы производятся из гингеролов в процессе сушки и в больших количествах присутствуют в сушеном имбире [2].

Имбирь также содержит зингерон, зерумбон, едкие олеорезины, некоторые терпеноиды и флавоноиды [3].

Все эти соединения являются антиоксидантами, а некоторые из них обладают противоопухолевым, противовоспалительным, обезболивающим, антимикробным и защитным действием для печени. Однако эти свойства были исследованы только в клеточных исследованиях. Неизвестно, будут ли активные соединения имбиря оказывать на человека эти эффекты. Требуются дальнейшие исследования [3].

Что касается добавок корня имбиря, недавний анализ 10 добавок, случайно купленных в магазинах товаров для здоровья, показал, что их активные соединения сильно различаются .В одной добавке было много одного активного компонента и мало другого, тогда как в следующей добавке все было наоборот. Кроме того, добавки с имбирем до сих пор не стандартизированы по определенному количеству одного из активных ингредиентов [2].

Имбирь содержит сложную смесь сотен активных веществ, которые могут сильно варьироваться в добавках.

Предполагаемая польза имбиря для здоровья

Возможно эффективен для:

1) Преодоление утреннего недомогания

По данным Национального центра комплементарной и альтернативной медицины (NCCIH), наибольший объем информации доступен для это предполагаемое преимущество.NCCIH утверждает, что некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь может помочь при [1]:

  • Тошнота и рвота, связанные с беременностью
  • Тошнота, связанная с химиотерапией рака, когда используется в дополнение к обычным лекарствам от тошноты

Действительно, имбирь является популярным натуральное средство от утреннего недомогания на ранних сроках беременности. И согласно обзору 6 исследований, около 1 г / день уменьшает утреннюю тошноту в пять раз, если используется в течение как минимум 4 дней подряд [4, 5].

Воздействие имбиря на тошноту связано с блуждающим нервом, активация которого обычно благоприятна.Однако чрезмерная активация некоторых рецепторов серотонина (5-HT3) на пути блуждающего нерва к кишечнику вызывает тошноту и рвоту [6].

Имбирь уменьшает тошноту и рвоту, вероятно, блокируя избыток серотонина и активацию блуждающего нерва в желудке и кишечнике, согласно исследованиям тканей и клеток. Многие химиотерапевтические препараты вызывают тошноту из-за повышения уровня серотонина в кишечнике, который, как предполагается, имбирь помогает нейтрализовать [7, 8].

Однако необходимы дополнительных доказательств, чтобы определить эффективность имбиря при тошноте, вызванной химиотерапией.

Имбирь, вероятно, уменьшает утреннюю тошноту во время беременности, но его влияние на тошноту, вызванную химиотерапией, неясно.

2) Уменьшение тошноты с помощью лекарств от ВИЧ

Лекарства от ВИЧ также вызывают тошноту. Имбирь (1 г / день), введенный перед приемом лекарств, уменьшил как легкую, так и тяжелую тошноту в исследовании 105 ВИЧ-положительных людей через 2 недели [9, 10].

3) Улучшение симптомов остеоартрита

В некоторых исследованиях имбирь улучшил симптомы остеоартрита.В одном большом исследовании с участием 261 человека с остеоартритом стандартизированный экстракт имбиря уменьшал симптомы в течение 6 недель. Экстракт был безопасен и вызывал лишь легкое расстройство желудка [11].

В другом исследовании с участием 75 человек с остеоартритом имбирь был эффективен только кратковременно, но его преимущества не были устойчивыми. Расхождение также может быть связано с использованием различных экстрактов имбиря. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли один имбирь помочь людям, страдающим остеоартритом [12, 13].

4) Успокаивающее менструальные спазмы

Имбирь уменьшал предменструальный синдром и менструальную боль в 6 небольших испытаниях низкого качества, согласно которым имбирь был более эффективным, чем плацебо, и не отличался от болеутоляющего средства, обычно используемого при менструальных спазмах (мефенамовая кислота, НПВП ) [14, 15].

Однако включенных исследований немного, и каждое из них проводилось по-своему. Все страдали серьезными недостатками, такими как плохой дизайн исследования или небольшой размер выборки. Таким образом, мы не можем сделать однозначных выводов о влиянии имбиря на менструальные спазмы [14, 15].

В этих исследованиях использовалась порошкообразная форма имбиря в дозировке 750–2000 мг / день. Чаще всего его использовали в течение первых 3 дней менструации.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь, принимаемый внутрь, может уменьшить симптомы остеоартрита и облегчить болезненные менструальные спазмы.

5) Головокружение

В одном исследовании с участием 8 здоровых людей 1 грамм имбиря внутрь, по-видимому, уменьшал симптомы головокружения (головокружение), включая тошноту. Необходимы более масштабные испытания [16].

Возможно, неэффективен при мышечной болезненности от упражнений

Несмотря на некоторые противоречивые данные, большинство исследований показывают, что имбирь, вероятно, не помогает предотвратить или уменьшить болезненность мышц во время или после тренировки [17].

Согласно нескольким исследованиям, доза имбиря примерно 2 г / день может незначительно уменьшить мышечную боль от тяжелых упражнений, если принимать его не менее 5 дней [18].

Однако большинство исследований показывают, что имбирь, вероятно, неэффективен для уменьшения болезненности мышц , вызванной физической нагрузкой, особенно если принимать его только во время и после тренировки.Требуются дополнительные исследования [17, 18].

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными некачественными клиническими исследованиями. Недостаточно доказательств, подтверждающих использование имбиря для любого из перечисленных ниже целей.

Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки с имбирем. Имбирь никогда не следует использовать в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

6) Дискомфорт в желудке

Имбирь давно используется при расстройствах пищеварения.Считается, что он увеличивает кровоток в кишечнике для улучшения пищеварения и облегчения болезненных спазмов желудка, но веских доказательств, подтверждающих эту предполагаемую пользу, нет [19].

Имбирь помогает при расстройстве желудка. У 126 человек с расстройством желудка комбинация имбиря и артишока улучшила пищеварение, тошноту, вздутие живота и боль в желудке через 4 недели [20].

Это увеличило опорожнение желудка в исследовании 24 здоровых людей. Каждый человек принимал 1200 мг имбиря в капсулах перед едой [21].

Имбирь улучшает пищеварение, повышает уровень антиоксидантных ферментов и снижает уровень кортизола у крыс с синдромом раздраженного кишечника [22].

Согласно исследованиям на животных, наиболее активные компоненты имбиря улучшают пищеварение. Поскольку имбирь содержит более 100 активных компонентов, некоторые из них также могут расслаблять кишечник в исследованиях на животных, что может помочь при болезненных спазмах желудка [23, 24, 25].

Имбирь , вероятно, не помогает при проблемах с желчным пузырем. Это не повлияло на желчный пузырь в небольшом исследовании с участием 19 человек [26].

Хотя имбирь традиционно используется при проблемах с пищеварением, клинических исследований, подтверждающих это использование, недостаточно.

7) Воспаление

Согласно обширному анализу 9 клинических исследований, имбирь значительно снижает уровень маркера воспаления CRP в крови. Доза варьировала от 1 до 3 г в день с добавлением в течение 2–3 месяцев [27].

Судя по исследованиям на животных и клетках, именно острые компоненты имбиря, также известные как олеорезины, обладают сильнейшим противовоспалительным действием.

Один из острых компонентов имбиря блокировал путь (NF-κB), который снижает активность воспалительных генов в иммунных клетках [28].

Как и НПВП (аспирин и Адвил), имбирь блокирует вызывающие воспаление и боль ферменты ЦОГ. Таким образом, имбирь снижает выработку воспалительных химических веществ (лейкотриенов и простагландинов) в клетках и пробирках [29, 30, 31].

Имбирь останавливает высвобождение воспалительных цитокинов в иммунных клетках. Он может уменьшить важный фактор воспаления, вызывающий воспаление, TNF-alpha, а также IL-1 beta [32].

Считается, что некоторые другие предполагаемые преимущества имбиря, такие как уменьшение боли, спазмов и артрита, тесно связаны с этой противовоспалительной активностью.

8) Обезболивающее

Имбирь обещает облегчить боль естественным путем, , согласно обзору 7 исследований, посвященных спортсменам. Однако доказательства неубедительны [18].

Имбирь работал так же, как популярный болеутоляющий диклофенак (НПВП, также известный как Вольтарен), в исследовании с участием 43 человек [33].

В исследовании участники принимали экстракт имбиря (340 мг) в течение 4 недель. В отличие от диклофенака, имбирь не повреждает слизистую оболочку желудка и не вызывает дискомфорта при пищеварении. Тем не менее, это исследование проводилось на небольшой выборке и проверяло действие имбиря за короткий период времени. Необходимы широкомасштабные долгосрочные исследования [33].

Несмотря на некоторые многообещающие первые результаты, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли имбирь снимать боль и воспаление.

9) Защита печени
Может защитить от наркотиков и тяжелых металлов

Имбирь (500 мг / день) помог защитить печень от токсичных противотуберкулезных препаратов в исследовании с участием 60 человек, больных туберкулезом [34].

Имбирь помогает замедлить старение печени у старых крыс. Его сравнивали с альфа-липоевой кислотой, которая имела еще более сильные эффекты [35].

Может защитить печень от вредного воздействия тяжелых металлов и лекарств. Он защищает печень и почки от отравления кадмием у отравленных кроликов и от токсичности алюминия у крыс. Он также предотвращал повреждение печени и образование рубцов от обезболивающих, таких как пироксикам, у мышей [36, 37, 38].

Может помочь при безалкогольной жировой болезни печени

Имбирь (2 г / день) улучшил здоровье печени, снизил количество печеночных ферментов, воспалительных цитокинов и улучшил инсулинорезистентность у 44 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени через 12 недель [39].

Эфирное масло имбиря предотвращает заболевания печени и поддерживает здоровый уровень липидов у мышей с ожирением, получавших диету с высоким содержанием жиров. Он также улучшил жировую болезнь печени и высокий уровень триглицеридов у крыс, «отключив» гены печени, вырабатывающие жир [40, 41].

Исследователи считают, что имбирь может защитить печень, но это остается неясным. Он был исследован на людях, подвергшихся воздействию токсинов, и на пациентах с жировой болезнью печени.

10) Повышение познания

Экстракт имбиря улучшил познавательные способности и рабочую память в небольшом исследовании 60 женщин среднего возраста (DB-RCT).Все женщины принимали 400-800 мг экстракта в течение 2 месяцев. Антиоксидантное действие имбиря может быть ключом к его ноотропным эффектам. Однако мы не можем сделать никаких выводов из одного клинического исследования. Необходимы дополнительные крупномасштабные исследования [42].

11) Качество спермы и защита ДНК

Имбирь защитил ДНК сперматозоидов от окислительного повреждения в исследовании с участием 100 бесплодных мужчин . Все мужчины принимали 500 мг порошка имбиря ежедневно в течение 3 месяцев, после чего качество ДНК их сперматозоидов значительно улучшилось [43].

Потенциальные защитные свойства имбиря для ДНК важны не только для фертильности. Эфирные масла имбиря также уменьшают повреждение ДНК в клетках токсином плесени (афлатоксин B1) [44].

12) Повышение уровня тестостерона у мужчин

Более 20 лет назад ученые впервые обнаружили связь между имбирем и тестостероном. С тех пор исследования были разбросаны по научной литературе. Согласно недавнему обзору, имбирь способен повышать уровень тестостерона у мужчин, особенно у тех, кто находится в состоянии окислительного стресса [45].

В одном открытом исследовании 75 бесплодных мужчин трехмесячный прием имбиря повысил уровень тестостерона на 17%. Он также увеличивает уровень гормонов, повышающих уровень тестостерона, количество сперматозоидов и подвижность сперматозоидов. Некоторые параметры выросли на 50% [46].

Имбирь влияет на несколько метаболических путей, которые теоретически приводят к повышению уровня тестостерона. К ним относятся следующие [45]:

  • Повышение выработки тестостерона за счет увеличения ЛГ в головном мозге и холестерина в семенниках
  • Борьба с окислительным стрессом в семенниках
  • Повышение уровня антиоксидантных ферментов
  • Увеличение кровотока в семенниках и их веса
  • Сохранение рецепторов тестостерона

Основным ограничением вышеупомянутого исследования является его открытый дизайн, который создает место для предвзятости и других проблем.

И хотя имбирь в целом считается безопасным, его эффекты повышения уровня тестостерона еще не подтверждены крупными клиническими исследованиями. Чтобы определить влияние имбиря на уровень тестостерона у мужчин, необходимы соответствующие двойные слепые клинические испытания.

Согласно нескольким небольшим исследованиям, имбирь может улучшить познавательные способности у женщин и репродуктивное здоровье у мужчин. Требуются дополнительные исследования.

13) Heart Health & Sugar Control

Имбирь может снизить уровень важного маркера воспаления (CRP), повысить уровень ЛПВП и снизить уровень триглицеридов, согласно обзору 9 клинических исследований (SR).В совокупности это означает, что имбирь может защитить сердце от высокого холестерина и воспалений. Однако требуется гораздо больше исследований [47].

У крыс имбирь снижает кровяное давление за счет расслабления кровеносных сосудов [48, 49].

6-Гингерол защищает клетки кровеносных сосудов от окислительного стресса, что может помочь предотвратить затвердевание артерий. Мы не можем сделать никаких выводов из клеточных исследований [50].

Обзор 9 клинических испытаний показал, что имбирь может снижать уровень глюкозы в крови натощак и HbA1c, маркер долгосрочного уровня глюкозы [47].

Отсутствуют доказательства (исследования на животных):

Нет клинических данных, подтверждающих использование имбиря при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.

Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны служить ориентиром для дальнейших исследований. Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

14) Аллергия и астма

Исследования на животных показывают, что имбирь может быть лучше при преобладании Th3.Зерумбон, активный ингредиент имбиря, усиливает Th2 и снижает Th3-ответ у мышей с аллергической астмой. Он снижает выработку различных иммунных веществ Th3, помогая восстановить баланс иммунной системы и уменьшить аллергию. У мышей, получавших имбирь, наблюдались астматические симптомы, слизь и воспаление легких [51].

Дополнительные исследования на животных пытались подтвердить это традиционное использование имбиря. Имбирь помогает улучшить симптомы астмы, подавляя иммунный ответ Th3 и воспаление дыхательных путей у мышей.Это может даже повлиять на активность генов, поддерживающих доминирование Th3, возможно, с долгосрочными преимуществами [52, 53].

Имбирь расслаблял дыхательные пути при приступе астмы в исследовании тканей [54].

Отсутствуют клинические исследования, подтверждающие это предполагаемое преимущество.

15) Экзема

6-шогаол, соединение имбиря, уменьшало количество экземы у мышей. TNF-альфа играет роль в симптомах экземы, таких как покраснение и кожные высыпания. Интересно, что экзема представляет собой смешанное состояние Th3 / Th2, и имбирю удалось держать под контролем все воспалительные иммунные вещества и метаболические пути [55].

Например, TNF-альфа, который обычно представляет собой вещество Th2, высок у людей с экземой. Экзема является примером состояния Th3 с некоторыми характеристиками Th2. Имбирь может снизить уровень TNF-альфа вместе с другими продуктами Th3 . Таким образом, при экземе по-прежнему преобладает Th3, что помогает объяснить потенциально положительное влияние имбиря на экзему в целом [56].

Однако клинические исследования, подтверждающие это предполагаемое преимущество, отсутствуют. Чтобы определить влияние имбиря на экзему, необходимы дополнительные исследования.

16) Защита желудка

Имбирь увеличивает количество защитных простагландинов в слизистой оболочке желудка у 43 пациентов с остеоартритом, которые длительно принимали НПВП. НПВП вызывают повреждение желудка, уменьшая количество простагландинов в желудке, которые в противном случае помогают поддерживать здоровую слизь желудка.

Повреждение желудка — большая проблема при длительном применении НПВП. Имбирь может оказаться полезным для людей, у которых из-за НПВП развились проблемы с желудком, но необходимы дальнейшие клинические испытания [33].

В клеточных исследованиях антиоксиданты в имбире блокировали рост вызывающей язву желудка H. Pylori , в основном за счет борьбы со свободными радикалами. В исследованиях на животных и людях еще предстоит изучить влияние имбиря на H. Pylori [57].

17) Антиоксидантное действие

Многие активные компоненты имбиря и его эфирного масла, такие как гингерол и шогаол, являются мощными антиоксидантами . Некоторые ученые подозревают, что они могут собирать свободные радикалы по всему телу и нейтрализовать их, что, как предполагается, имеет решающее значение для предотвращения многих хронических заболеваний [3, 58].

Исследователи говорят, что эта антиоксидантная активность лежит в основе иммунного баланса и борьбы с опухолями имбиря, что было продемонстрировано в исследованиях на животных и клетках [3].

Шогаол активировал центр детоксикации — Nrf2 — в клетках мозга, который потенциально может защитить от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера [59].

При добавлении к противотуберкулезной терапии 69 человек ежедневный прием 3 г имбиря усиливал антиоксиданты и уменьшал воспаление. Таким образом, эта исследовательская группа считает, что имбирь может помочь бороться с воспалением, самым большим повреждающим легкие фактором при туберкулезе, что требует дальнейших клинических испытаний [60].

18) Ожирение

В одном исследовании имбирь может удерживать мышей на диете с высоким содержанием жиров от набора лишнего веса. Это улучшило сжигание жира и улучшило их физическую выносливость за счет активации дельта-пути PPAR. Однако совершенно неизвестно, влияет ли имбирь на вес и физическую форму у человека. Необходимы клинические исследования [61].

19) Микробы

Имбирь может убивать вирусы, бактерии и дрожжи в многочисленных клеточных исследованиях. Клинические исследования должны подтвердить безопасность и эффективность имбиря при различных типах инфекций.Имбирь действительно усиливал действие противотуберкулезных препаратов у людей, но ни в каких клинических исследованиях он пока не изучался как самостоятельное средство.

Воздействие на грипп

В одном исследовании клеток только свежий имбирь предотвратил проникновение вируса простуды в клетки человека. В другом исследовании сушеный имбирь работал так же хорошо. Пока неизвестно, помогает ли имбирь бороться с гриппом у людей [62, 63].

Потенциальное антибактериальное действие

Настойки имбиря оказались антибактериальными в клеточных исследованиях, помогая бороться со многими болезнетворными бактериями, такими как [64, 65, 66]:

  • Staphylococcus aureus , частая причина кожных инфекций
  • Staphylococcus pneumoniae , который может вызывать серьезные легочные инфекции
  • Haemophilus influenzae , простуда
  • Pseudomonas aeruginosa , вызывающая трудноизлечимые госпитальные инфекции
  • Salmonella , a
  • Escherichia coli , частая причина ИМП

Экстракты имбиря также блокировали рост 19 штаммов Helicobacter pylori , вызывающих язву желудка, в том числе устойчивых к лекарствам [67].

Дрожжи и грибки

В клетках имбирь может убить 13 типов грибов, вызывающих заболевания человека [68].

Настойка имбиря блокировала рост Candida в пробирках [69].

Cancer Research

Активные соединения имбиря могут обратить вспять некоторые признаки рака в исследованиях на животных и клетках. Однако мы не можем сделать из них какие-либо выводы. Клинические исследования не подтвердили эти эффекты. Многие соединения, по-видимому, убивают рак в клетках, но оказываются неэффективными или опасными для людей [70].

Исследование клеточного рака

Соединения из определенного экстракта имбиря, подвергнутого паровой дистилляции, вызвали гибель раковых клеток матки (через апоптоз). Этот экстракт снизил активность вызывающих рак генов Bcl2 на 90% и увеличил активность генов борьбы с раком (p53) [71].

Зерумбон, еще один ингредиент имбиря, вызывает гибель клеток рака поджелудочной железы, действуя по тому же пути борьбы с раком (p53). Он также может усиливать действие радиации, делая клетки колоректального рака более чувствительными к нему [72, 73].

Едкие компоненты свежего имбиря блокируют рост раковых клеток печени и костей. Их антиоксидантное действие сделало раковые клетки менее инвазивными [74, 75].

Гингерол блокировал рост раковых кровеносных сосудов у мышей с меланомой и останавливал распространение рака груди в клетках [75, 76].

Он также мешал клеткам рака кожи, желудка, поджелудочной железы, яичников и толстой кишки создавать новые кровеносные сосуды, что замедляло их рост и распространение. Зерумбон из имбиря был главным образом ответственен за эти эффекты, поскольку он мог блокировать важный путь рака (NF-κB) в этих клеточных исследованиях [77, 78, 79, 80, 81].

Имбирь Безопасность и побочные эффекты

Риски и побочные эффекты

Согласно имеющимся данным и NCCIH, имбирь считается безопасным при использовании в качестве специи. Однако имейте в виду следующее [1]:

  • Некоторые люди чувствительны к имбирю.
  • Имбирь может вызывать у некоторых людей дискомфорт в желудке, изжогу, диарею и газы.
  • Некоторые эксперты рекомендуют людям с желчнокаменной болезнью соблюдать осторожность с имбирем, поскольку он может усилить отток желчи.
  • Эффекты длительного приема неизвестны.
  • Серьезных исследований веществ, с которыми имбирь может взаимодействовать, недостаточно. Ограниченные данные свидетельствуют о том, что имбирь может снизить активность ферментов печени, расщепляющих питательные вещества и лекарства. Имбирь может взаимодействовать с разжижающими кровь лекарствами. Перед приемом добавок с имбирем проконсультируйтесь с врачом [82, 83].
  • Некоторые исследования не обнаружили доказательств вреда от употребления имбиря во время беременности, но неясно, всегда ли имбирь безопасен для беременных.Если вы беременны и собираетесь принимать имбирь, поговорите со своим врачом.

Имбирь, вероятно, безопасен при использовании в качестве специи. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать добавки с имбирем, особенно если вы беременны.

Использование и дозировка имбиря

Стандартная дозировка

Дозировка имбиря варьируется от 400 мг до 2 г в день, в зависимости от предполагаемого использования и рецептуры:

  • Сухие экстракты имбиря сильнее порошка имбиря или свежего имбиря.Типичная доза редко превышает 1 г / день. Для повышения когнитивных функций в клинических исследованиях использовалось 400-800 мг / день.
  • Капсулы с сушеным имбирем обычно содержат около 1 г имбиря, доза, которая хорошо зарекомендовала себя в качестве вспомогательного средства пищеварения в исследованиях
  • тошнота в исследованиях
  • 750 мг — 2 г / день может уменьшить симптомы менструального цикла и предменструального синдрома
  • Было исследовано, что 2 г сушеного или свежего имбиря в день уменьшают воспаление.
  • Имбирный чай или водный экстракт используется для борьбы с простудой и симптомами пищеварения.
  • Свежий имбирь может защищать от вирусов простуды в клеточных исследованиях [62].

В высоких дозах имбирь может вызвать кислотный рефлюкс и расстройство желудка. Хотя имбирь обычно безопасен до 10 граммов в день, некоторые люди могут быть к нему более чувствительны.

Не забудьте поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки с имбирем.

Еда на вынос

Имбирь, который используется во многих азиатских и ближневосточных блюдах, — это специя, которая давно используется. Вероятно, он безопасен при употреблении в пищу, но польза и риск приема добавок гораздо менее очевидны.

Согласно имеющимся данным, имбирь, вероятно, помогает уменьшить утреннюю тошноту, связанную с беременностью. Это также, вероятно, помогает уменьшить тошноту и рвоту от лекарств от ВИЧ.

Неопровержимые доказательства показывают, что имбирь может также успокаивать болезненные менструальные спазмы, симптомы остеоартрита и головокружение.

С другой стороны, противовоспалительное, пищеварительное и антиоксидантное действие имбиря еще предстоит должным образом исследовать. До тех пор, пока не появятся новые исследования, многие предполагаемые преимущества имбиря остаются недоказанными.

6 преимуществ имбирного порошка: от лечения утреннего недомогания до улучшения метаболизма

Большинство травяных лекарств, которые вы найдете на рынке, содержат имбирный порошок. На протяжении веков Аюрведа использовала корень имбиря для всего — от проблем с пищеварением до головных болей, но только недавно ученые смогли распознать его клинические и лечебные свойства. Сухой имбирный порошок широко используется на кухне для придания вкуса и аромата.Сухой имбирный порошок также известен как Sonth на хинди, Sonti на телугу, Soonth на гуджарати, Suntha на маратхи и Shunti на каннаде. Порошок извлекается из высушенного корня имбиря. Это тонкий не совсем белый или слегка коричневатый порошок с сильным ароматом и острым вкусом. Имбирный порошок легко хранить, его срок годности составляет около одного года. Если вы не знали о многих преимуществах использования имбирного порошка, вот хороший шанс узнать это. По словам диетолога-консультанта доктора Рупали Дутта, «порошок имбиря имеет различные преимущества, особенно в аюрведическом исцелении.Он обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают улучшить пищеварение. Это исключительное натуральное лекарство, используемое для лечения простуды. Он также обладает антибактериальными свойствами, которые помогают предотвратить любые инфекции в организме ».

Вот шесть удивительных преимуществ имбирного порошка для здоровья, которые стоит знать:


1. Снимает расстройство желудка

Расстройство желудка может быть раздражающим и болезненным В то же время имбирь обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают желудку нейтрализовать пищеварительные соки и дополнительно стимулируют переваривание и всасывание пищи, устраняя избыточные газы из кишечных трактов.

2. Улучшает метаболизм

Сухой порошок имбиря содержит термогенные агенты, которые полезны для сжигания жира. Регулярное употребление имбирного порошка может помочь в ускорении метаболизма и сжигании лишнего жира, что еще больше поможет вам похудеть. Не забудьте добавить имбирь в свой ежедневный рацион, чтобы помочь похудеть.

Сухой порошок имбиря содержит термогенные агенты, которые полезны для сжигания жира

3. Средство от укачивания или утреннего недомогания

Имбирный порошок — простое решение от укачивания и утреннего недомогания у беременных женщин .Порошок имбиря, смешанный с водой, очень эффективен для предотвращения тошноты. Успокаивает желудок и снимает воспаление. Итак, теперь вы знаете, что попробовать при движении или утреннем недомогании.

4. Идеальное средство от простуды

Противовоспалительные гингеролы и шаогалы, содержащиеся в корне имбиря, помогают облегчить простуду. Запивать теплой водой можно сразу же при простуде и гриппе. Вы также можете смешать порошок имбиря, порошок гвоздики и соль и употреблять дважды в день для облегчения.

Противовоспалительные гингеролы и шаогалы, присутствующие в корне имбиря, помогают облегчить простуду

5. Кулинарные преимущества имбирного порошка

  • Сухой имбирный порошок обычно используется в специях и масалах, карри и рагу. Помимо ароматизации, добавление щепотки этой специи в rajma и chhole masala может помочь предотвратить избыток газов в желудке.
  • Чашка masala chai отлично подходит при простуде или боли в горле.Смешайте корицу, кардамон, гвоздику, фенхель и порошок имбиря, чтобы сделать чашку горячего чая.
  • Порошок сушеного имбиря используется для придания аромата имбирным конфетам, которые помогают при лечении метеоризма.

6. Преимущества имбирного порошка для красоты

Знаете ли вы, что имбирный порошок используется в различных масках для лица для предотвращения прыщей и прыщей? Его противовоспалительные и антибактериальные свойства помогают прочистить поры и убить бактерии, вызывающие прыщи.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*