Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Продукты с цинком норма на день: Помощь иммунитету: 7 продуктов с высоким содержанием цинка

Содержание

ТОП-10 продуктов с высоким содержанием цинка (ЗОЖ)

Цинк – важнейший микроэлемент, который участвует в метаболизме, влияет на иммунитет, выявляет антиоксидантные свойства. Дефицит цинка приводит к проблемам с слизистой оболочкой, кожей, ногтями, волосами, зубами и ЖКТ. Лучше всего цинк усваивается в комбинации с витаминов Е и В6. Кофеин и танин, содержащиеся в кофе и чае, снижают усвояемость цинка.

Для чего необходим цинк в организме:

  • для обменных процессов в костной, соединительной и мышечной ткани
  • для здоровья волос, кожи, ногтей
  • для регуляции уровня сахара в крови
  • для остроты зрения, вкуса и обоняния
  • для нормализации репродуктивной функции
  • для стабилизации работы нервной системы
  • для поддержки кислотно-щелочного баланса
  • для ускорения регенерации клеток
  • для защиты от свободных радикалов

Для того чтобы исключить дефицит микроэлемента в организме, необходимо ежедневно потреблять не менее 12-15 мг цинка с пищей или витаминными добавками. Повышенное потребление микроэлемента показано беременным, кормящим, вегетарианцам и спортсменам, у которых цинк быстро расходуется на нужды метаболизма.

Топ-10 богатых цинком продуктов

Предлагаем вам топ-10 продуктов растительного и животного происхождения с высоким содержанием цинка, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе. Наибольшее количество цинка содержится в семенах и орехах, а наименьшее – в молочных продуктах и овощах.

Рекомендуем прочитать:

1. Тыквенные семечки

Тыква – сезонный продукт со специфическим вкусом, который нравится далеко не каждому, несмотря на витаминный состав и пользу для здоровья. Но тыквенные семечки можно есть круглый год, к тому же они не только питательны, но и полезны. В суперфуд тыквенные семечки превращает полезное масло, которого почти 50 % в составе семян. Остальные 50% распределяются между протеинами и пищевыми волокнами. Тыквенные семечки улучшают состояние кожи и волос, их рекомендуют при серьезных кожных заболеваниях. Кроме того, семена обладают противопаразитарными и детоксикационными свойствами.

В 100 г нежареных семян тыквы содержится 7,4 мг цинка, что соответствует 60% от дневной нормы. В тыквенных семенах много масла, что обусловливает их высокую калорийность. По этой причине нельзя употреблять тыквенные семечки в объемах более 30 г в день. Предпочтительно сочетать семена с другими продуктами, богатыми цинком, чтобы обеспечить здоровое поступление микроэлемента в организм.

Тыквенные семечки относятся к продуктам богатым цинком. Также в них присутствуют витамины В, Е, К, С, а также, натрий, калий, кальций, марганец, магний и фосфор.

2. Кедровый орех

Один из самых полезных, но дорогих орехов. Это объясняется сложностью их добывания, при котором задействован исключительно ручной труд. Кедровые орехи получают из шишек сибирской кедровой сосны, которая считается национальным достоянием Сибири. В составе орехов полезное масло, а также протеины, которые легко усваиваются, и клетчатка. В кедровых орехах много олеиновой кислоты, триптофана, а также большое количество витаминов и микроэлементов.

Незаменимые жирные кислоты, которые содержатся в масле кедровых орехов, необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, а олеиновая предотвращает атеросклероз. Благодаря аминокислоте триптофану орехи помогают избавиться от бессонницы. Кедровые орехи помогают решить проблемы с кожей, волосами, укрепляют сердечно-сосудистую систему, благоприятно воздействуют на нервную систему и ЖКТ.

Кедровые орехи содержат полезные витамины В6, В12, Е, РР, а также микроэлементы: марганец, калий, магний, фосфор, медь, которые улучшают иммунитет, участвуют в метаболизме и обладают антиоксидантными свойствами. В кедровых орехах содержится почти максимальный процент цинка – 6,45 мг на 100 г продукта, что обеспечивает 54% от суточной нормы. Кедровые орехи относятся к продуктам с высокой калорийностью, а потому нужно с осторожностью вводить их в ежедневный рацион.

3. Сыр

В молочных продуктах цинка не так много, но это не относится к большинству сортов твердых сыров. В Голландском, Швейцарском, Чеддере, Гауде, благородном Рокфоре и обыкновенном Российском сыре цинк содержится в количестве от 3,5 до 5 мг на 100 г. Это покрывает от 30 до 40% от дневной нормы минерала. Самое большое количество цинка находится в Голландском, Швейцарском и Чеддере, наименьшее – в Российском и Рокфоре.

Сыр полезен для организма, поскольку он быстро усваивается и обладает уникальным витаминно-минеральным составом. Белок сыра считается одним из самых легких для усвоения человеком – его аминокислотный состав максимально приближен к человеческому. В сыре содержатся витамины B1, B2, B12, А, D, С, РР, Е и минералы фосфор, калий, кальций, цинк, среди которых больше всего кальция, полезного для зубов и костей. Сыр улучшает сон, восполняет дефицит кальция, улучшает иммунитет и состояние кожи, волос, ногтей, повышает работоспособность и избавляет от депрессии.

Недостатком твердого сыра считается его калорийность и большое количество животных жиров в составе. Но в умеренных дозах сыр можно использовать в ежедневном рационе.

4. Гречневая каша

Гречка не случайно регулярно попадает в топ продуктов питания для спортсменов. Гречневая крупа обладает множеством полезных свойств, которые обусловлены ее уникальным витаминно-минеральным составом. В ней содержится самое большое количество микроэлементов по сравнению с другими крупами, включая цинк, которого в гречке 2,77 мг на 100 г, что обеспечивает 23% дневной нормы.

Углеводы из гречихи усваиваются медленно, а белки – быстро, что делает крупу идеальным вариантом для ужина или обеда. В гречневой крупе много железа, благодаря чему она полезна тем, у кого низкий гемоглобин. Также гречка улучшает состояние сосудов, выводит из организма лишнюю воду, благоприятно влияет на нервную систему.

Ее полезные свойства обусловлены витаминами группы В, РР, Р, Е, С, минералами кальцием, фосфором, калием, медью, бором, кобальтом, йодом, железом и цинком. В ней содержатся даже незаменимые для человека жирные кислоты Омега-3.

У гречки практически нет недостатков, ведь низкая калорийность позволяет употреблять ее каждый день, а медленные углеводы надолго оставляют ощущение сытости.

5. Миндаль

Несмотря на то, что миндаль часто относят к орехам, по происхождению он является косточкой. Миндаль – это сердцевина косточки экзотического растения, похожего на сливу. В миндале самое запоминающееся и ценное – это горьковатый вкус и аромат, который обусловлен высококонцентрированным химическим составом с большим количеством полезных веществ.

В 100 г миндаля находится двойная норма витамина Е, сильнейшего антиоксиданта, влияющего на регенерацию клеток. Миндаль очищает кровь, помогает вывести токсины, благотворно влияет на работу почек и печени. Он действует, как легкий анальгетик и снимает мышечные судороги, поскольку содержит много магния. Кроме того, миндаль улучшает сон, увеличивает работоспособность и концентрацию, а также полезен тем, у кого проблемы с дыхательной системой.

В миндале присутствуют почти все витамины группы В3, В6, В2, В1, А, С, Е и множество полезных минералов: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, йод, железо, селен, медь, сера, фтор, марганец и цинк. Цинка в миндале 2,12 г на 100 г, что соответствует 18% суточной потребности. Миндаль, как и все семена, калориен из-за жиров в составе, поэтому его рекомендуется употреблять умеренно в ежедневном рационе.

6. Овсяная крупа

Хлопья «Геркулес» и овсяное зерно одинаково хороши для того, чтобы насытить организм цинком и другими минералами. Овсянка положительно влияет на состояние кожи и волос и увеличивает иммунную защиту организма. В крупе преобладают медленные углеводы, которые надолго насыщают и нормализуют сахар в крови. Овсяная крупа улучшает состояние кожи благодаря большому количеству цинка – 2,68 мг на 100 г, что составляет 22% от суточной нормы.

В овсянке и хлопьях содержится много незаменимых аминокислот, среди которых лидерами являются триптофан и треонин, необходимые для метаболизма человека. В овсяной крупе также присутствуют пищевые волокна, которые нужны для нормально работы ЖКТ, легкоусвояемые белки и антиоксиданты. Также овсянка богата витаминами группы В и минералами: кремнием, марганцем, медью, фосфором, железом, магнием и цинком. Овсяную крупу можно есть каждый день, так как она имеет невысокую калорийность и отлично подходит для завтраков.

7. Куриные яйца

Среди животных продуктов с высоким содержанием цинка необходимо отметить яйца, а точнее – желток куриного яйца. Учитывая низкую калорийность белка, не обязательно отделять его от желтка. В целом курином яйце содержится белок, который легко усвояется благодаря альфа-аминокислотному составу и множество витаминов, минералов, включая жирную кислоту Омега-3. Яйца полезны для сохранения мышечной массы, укрепления костей, поддержания работоспособности мозга, снижения давления. Это отличный вариант как для завтрака, так и для ужина.

В желтке куриного яйца находится 3,1 мг на 100 г цинка, что соответствует 26% суточной нормы. Также в целом яйце содержатся такие витамины и минералы, как А (почти суточная норма), D, В4, В5, Н, Е, РР, кальций, фосфор, железо, йод, медь, сера, хром и другие в незначительном количестве. Благодаря умеренной калорийности продукт можно есть ежедневно, не превышая норму в 1-2 яйца в день.

8. Фасоль

Белок фасоли приравнивается к мясу, что делает ее идеальным продуктом для питания спортсменов-вегетарианцев. Фасоль избавляет от лишней воды в организме, положительно влияет на состояние ЖКТ, печени, почек, кровеносной и нервной системы. Благодаря аминокислотному составу она полезна при проблемах со сном, тревожных расстройствах, депрессиях. Известны антиканцерогенные свойства фасоли, а также ее способность положительно влиять на мочеполовую систему.

В фасоли много клетчатки, витаминов группы В, С, цинка, железа, хлора, серы, фосфора, калия, натрия, кальция, магния. Учитывая невысокую калорийность всех видов фасоли, ее можно использовать в ежедневном рационе, особенно вегетарианцам. Невегетарианцам достаточно 500 г фасоли в неделю в виде супов, салатов или рагу. Наиболее ценной по количеству микроэлементов считается красная фасоль.

Фасоль полезна не только содержанием цинка, которого в ней 3,21 мг на 100 г, что обеспечивает 27% суточной нормы, но также витаминами, минералами и другими полезными веществами в составе.

9. Говядина

Среди животных продуктов богатых цинком говядина лидирует в категории невегетарианских. Помимо витаминов и минералов, самое ценное в говядине – белок, аминокислотный состав которого наиболее приближен к естественному для человека. Белок из говядины полностью усваивается и идет на строительство мышц, костей и соединительной ткани, что немаловажно для спортсменов и людей, занимающихся физическим трудом.

В говядине много железа, магния, калия, кальция, натрия, фосфора, цинка, которые необходимы для работы всех систем организма, включая нервную и ЖКТ. Витамин В12 является уникальным, который присутствует только в продуктах животного происхождения и его дефицит часто наблюдается у вегетарианцев. Также в говядине присутствует В6, РР и другие витамины, необходимые для здоровья человека.

На 100 г мяса приходится 3,24 мг цинка, что обеспечивает 27% суточной нормы. Невысокая энергетическая ценность нежирной говядины позволяет включать ее в диетический рацион.

10. Креветки

Креветки укрепляют мышцы и кости благодаря кальцию, магнию и фосфору в составе. Они полезны для сердца и сосудов, так как в них входит антиоксидант астаксантин, железо, витамины А и В12. Креветки полезны для зрения, здоровья мочеполовой системы, щитовидной железы, кожи, иммунитета, мозга и нервной системы. В них большое количество витаминов группы В, Е, А, селена, железа, фосфора, меди, цинка и натрия. Креветки обладают низкой калорийностью, что делает их приемлемыми для диетического рациона.

В отличие от других морепродуктов, креветки содержат достаточное количество цинка, чтобы включать их в еженедельный рацион. В 100 г креветок содержится 2,1 мг цинка, что покрывает норму на 18%. Также креветки полезны жирными омега-кислотами, йодом и антиоксидантами.

Читайте также:

10 продуктов для иммунитета, хорошего зрения и здоровой кожи

Цинк — это важный микроэлемент, который влияет как на отдельные функции, так и на организм в целом. Цинк принимает участие в заживлении ран, формировании ДНК и гемоглобина. В этой статье мы расскажем, зачем нужен цинк, и в каких продуктах содержится больше всего цинка.

Цинк и здоровье — что нужно знать

Цинк влияет на многие жизненно важные функции организма, а именно на состояние зрения, иммунитет, здоровье кожи и многое другое. Итак, на что и как влияет цинк?

Для хорошего зрения необходим витамин А, а для того, чтобы витамин А мог нормально усвоиться, нужен цинк. Диета, богатая цинком, улучшает качество ночного зрения. Кроме того, цинк снижает вероятность возрастной макулярной дегенерации, которая приводит к потере зрения.

  • Сопротивляемость простудным заболеваниям

Цинк влияет на работу T-клеток, а также на самовоспроизведение ДНК, что непосредственно влияет на состояние имунной системы. Проще говоря, люди, у которых наблюдается дефицит цинка, чаще болеют простудными заболеваниями.

Как и большинство витаминов и микроэлементов, цинк влияет не только на внутреннее состояние, но и на внешних вид. Цинк необходим для заживления ранок и порезов. Кроме того, цинк поддерживает здоровье пищеварительного тракта, что сказывается на состоянии кожи.

По данным отдельных исследований, цинк влияет на состояние предстательной железы и необходим для профилактики рака простаты. Кроме того, цинк влияет на мужские репродуктивные функции.

Симптомы дефицита цинка

К симптомам дефицита цинка относят частые простудные заболевания, синдром повышенной кишечной проницаемости, постоянную диарею, плохое зрение, бесплодие, поредение волос, задержку роста у детей и медленное заживление ран.

Рекомендуемая дневная норма цинка в рационе — 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин.

Люди, которые находятся в зоне риска относительно дефицита цинка: вегетарианцы, беременные женщины, люди с пищеварительными проблемами, люди злоупотребляющие алкоголем.

Топ-10 продуктов с высоким содержанием цинка

1. Морепродукты

В 100 граммах приготовленных устриц — 78,6 мг цинка (то есть, более чем 5 суточных норм). Также, цинк содержится в мясе омара и краба. Так как в этих продуктах очень много цинка, не рекомендуется их есть слишком часто.

2. Мясо

Если вы любите мясо, то вероятность дефицита цинка у вас будет меньше, чем у вегетарианцев. Больше всего цинка содержится в говядине, ягнятине, свинине, курятине и индюшатине. Например, в 100 граммах говядины  — 12,3 мг цинка.

3. Ростки пшеницы

Прекрасный источник цинка, который подойдет вегетарианцам, это ростки пшеницы (в 100 граммах — 16,7 мг цинка). Если не знаете, что приготовить с ростками пшеницы, попробуйте добавлять их в салаты.

4. Шпинат

Шпинат — это продукт-лидер по содержанию витаминов и полезных микроэлементов. В нем содержатся витамины А, Е, К, а также кальций, железо, магний и калий. В 100 граммах шпината содержится 0,8 мг цинка.

5. Семена

В 100 граммах тыквенных семечек — 10,3 мг цинка. Кроме того, цинк содержится в семенах кунжута, подсолнечника, испанского шалфея и семенах льна.

6. Орехи

Орехи также считаются хорошим источником цинка. В частности, больше всего цинка в кешью — 5,6 мг на 100 граммов. Другие виды орехов, в которых содержится цинк: кедровые орехи, плоды ореха-пекана, миндальные орехи, грецкий орех, арахис и фундук.

7. Какао и шоколад

Какао и шоколад — это не только вкусно, но и полезно. В 100 граммах порошка какао содержится 6,8 мг цинка, а в 100 граммах темного неподслащенного шоколада — 9,6 мг. Оказывается, привычка баловать себя шоколадом, приносит пользу для здоровья! О том, как приготовить какао, читайте в нашей статье «Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов».

8. Овощи, бобовые и грибы

Отдельные виды овощей и бобовых также являются источниками цинка. Это соевые бобы, горох, лимская фасоль, стручковая фасоль, брюссельская капуста и спаржа, листовая свекла, картофель и тыква. Содержится цинк и в некоторых видах грибов, таких как сморчок, портобелло (сорт шампиньонов), вешенка, и др.

9. Молочные и кисломолочные продукты

Хорошие источники цинка — это йогурт и кефир. В зависимости от жирности и производителя, в чашке йогурта или кефира может содержаться около 2 мг цинка. Кроме того, и йогурт, и кефир богаты пробиотиками, которые полезны для состояния кишечника и организма в целом. Также, цинк содержится в чеддере и моцарелле (около 3 мг в 100 граммах сыра).

10. Фрукты

Цинк содержится не во всех фруктах и в не очень больших количествах. Источниками цинка являются авокадо, гранаты, ягоды (ежевика, малина, логанова ягода), финики. 

Важен для иммунитета: 5 продуктов с высоким содержанием цинка

Продукты с цинком должны присутствовать в ежедневном рационе. И это важно, потому что недостаток цинка в организме очень распространен и может вызвать множество проблем со здоровьем. Цинк – важнейший микроэлемент, который участвует в метаболизме, влияет на иммунитет, выявляет антиоксидантные свойства.

Но - вот беда - наш организм не обладает способностью синтезировать цинк, поэтому его необходимо приобретать с помощью питания.
Около 75 % людей страдают от недостатка или дефицита цинка. Дефицит цинка может развиться по таким причинам, как вегетарианство, диабет, чрезмерное употребление спиртных напитков, злоупотребление кофе, повреждения из-за ожогов, отравления, ударов, послеоперационный период восстановления организма, продолжительный прием гормональных препаратов.

Как понять, что вашему организму не хватает цинка

  • Плохое зрение в темноте
  • Выпадение волос, их истончение
  • Проблемы с обонянием
  • Медленное заживление ран
  • Диарея

В каких продуктах содержится цинк: ТОП-5

1. Тыквенные семечки

В суперфуд тыквенные семечки превращает полезное масло, которого почти 50 % в составе семян. Остальные 50% распределяются между протеинами и пищевыми волокнами.  Тыквенные семечки улучшают состояние кожи и волос, их рекомендуют при серьезных кожных заболеваниях. Оптимальный объем тыквенных семечек - до 30 г в день. Лучше сочетать их с другими продуктами, богатыми цинком, чтобы обеспечить здоровое поступление микроэлемента в организм.

2. Гречка

Читай также: Почему люди скупают гречку при панике

В ней содержится самое большое количество микроэлементов по сравнению с другими крупами, включая цинк, которого в гречке 2,77 мг на 100 г, что обеспечивает 23% дневной нормы. Углеводы из гречихи усваиваются медленно, а белки – быстро, что делает крупу идеальным вариантом для ужина или обеда. А еще в гречневой крупе много железа, благодаря чему она полезна тем, у кого низкий гемоглобин. Также гречка улучшает состояние сосудов, выводит из организма лишнюю воду, благоприятно влияет на нервную систему.

3. Овсяная крупа

Овсянка положительно влияет на состояние кожи и волос и увеличивает иммунную защиту организма. В крупе преобладают медленные углеводы, которые надолго насыщают и нормализуют сахар в крови. Овсяная крупа улучшает состояние кожи благодаря большому количеству цинка – 2,68 мг на 100 г, что составляет 22% от суточной нормы.

В овсянке и хлопьях содержится много незаменимых аминокислот, среди которых лидерами являются триптофан и треонин, необходимые для метаболизма человека. В овсяной крупе также присутствуют пищевые волокна, которые нужны для нормально работы ЖКТ, легкоусвояемые белки и антиоксиданты. Также овсянка богата витаминами группы В и минералами: кремнием, марганцем, медью, фосфором, железом, магнием и цинком. 

4. Фасоль

Содержание цинка в фасоли - 3,21 мг на 100 г, что обеспечивает 27% суточной нормы. а еще в ней много витаминов, минералов и других полезных веществ. Фасоль положительно влияет на состояние ЖКТ, печени, почек, кровеносной и нервной системы. Благодаря аминокислотному составу она полезна при проблемах со сном, тревожных расстройствах, депрессиях.  

Читай также: Как правильно выбрать фасоль

В фасоли много клетчатки, витаминов группы В, С, цинка, железа, хлора, серы, фосфора, калия, натрия, кальция, магния. Невегетарианцам достаточно 500 г фасоли в неделю в виде супов, салатов или рагу. Наиболее ценной по количеству микроэлементов считается красная фасоль.

5. Устрицы

Различные существующие сорта могут обеспечить от 16 до 182 мг этого минерала на 100 г. А еще устрицы богаты белком, низкокалорийны, содержат множество полезных для организма веществ (помимо цинка еще и йод, кальций, железо, медь). Витамины и минералы в составе мяса моллюска благотворно влияют на нервную, сердечно-сосудистую и эндокринную системы.

Суточная норма цинка

Младенцы:

  • 0-6 месяцев: 2 мг в день
  • 7-12 месяцев: 3 мг в день

Дети:

  • 1-3 года: 3 мг в день
  • 4-8 лет: 5 мг в день
  • 9 -13 лет: 8 мг в день

Подростки и взрослые:

  • Мужчины в возрасте с 14 лет: 11 мг в день
  • Женщины в возрасте с 14 до 18 лет: 9 мг в день
  • Женщины в возрасте с 19 лет: 8 мг в день

Читай также: Какие продукты не способствуют набору веса

Будьте здоровы!

Цинк Для Организма Самые Полезные Продукты, Где Много Цинка ZN

Если вы серьезно задумываетесь, где брать качественный цинк (zinc) для организма, этот обзор для вас

Если вы серьезно задумываетесь, где брать качественный цинк для организма, этот обзор для вас. Мы сравнили самые полезные продукты, где много цинка. Этот микроэлемент содержится во многих продуктах питания, но получить дневную норму не так просто. Это одна из причин, почему у многих людей увядает кожа, ломкие ногти, тонкие выпадающие и седые волосы. И вы не ослышались, недостаток цинка, это одна из главных причин всех этих проблем. Именно он участвует в регенерации клеток кожи, волос и ногтей. Это он входит в состав всех клеток организма, и участвует в формировании клеточных медиаторов, ферментов и половых гормонов.

Короче говоря, мы поставили цель, найти доступные источники органического соединения этого минерала. Кстати, имейте в виду, неорганический цинк может вызвать нарушения в желудочно-кишечном тракте, поэтому не увлекайтесь добавками. Для точного подбора продуктов мы использовали специализированную программу подбора нутриентов.

| Cписок из 10 продуктов с хорошо усвояемым цинком/

На экране вы видите список из 10 продуктов с хорошо усвояемым цинком. Изначально список был в три раза больше, но мы убрали из него ряд специфичных продуктов. Например медвежатину, корень ажурный и т.п. Мы также убрали из списка субпродукты: куриное сердце, свиная печень и подобные им. В общем, мы убрали продукты, которые трудно найти, сложно приготовить или невозможно употребить в большом количестве.

Как один из примеров, в 100 гр сушенной ламинарии содержится суточная норма этого минерала. Казалось бы проблема решена. А вот и нет. Съесть такое количество ламинарии в сутки можно, но вы получите гипертиреоз. В 100 гр сушенной водоросли содержится, только вдумайтесь 15960% суточной нормы йода. Короче, это быстрее убьет вас, чем поможет.

Итак, окончательный список содержит распространенные продукты, которые можно приобрести в магазинах или на рынке.

В первой колонке вы видите название продукта. Во второй, количество цинка в миллиграммах на 100 грамм продукта. Напомню, что суточная потребность в цинке для взрослых 10-15 мг. Для беременных женщин показатель увеличивается до 30 мг. Третья колонка — процент от дневной нормы. И последняя колонка — сколько нужно съесть данного продукта, чтобы восполнить суточную потребность в этом микроэлементе.

Давайте разберем каждый продукт из списка.

Под номером 10 у нас стоит говядина. В 100 гр «говядины» содержится 3.1 мг цинка. То есть, нужно съесть 380 грамм говядины, чтобы получить суточную норму этого микроэлемента. Представим, что сегодня вы решили использовать говядину. Давайте посмотрим, нормально ли это. Выбираем говядину, ставим 380, вид обработки, например, тушение и смотрим таблицы. Фосфор, кобальт, витамин Б12. В общем нормально, большого пере лимита нет. Смотрим таблицу жирных кислот, первый столбик. Суточная норма до 22.6, а у нас перелимит - 25.6. Вывод по говядине. Теоретически, в течение дня можно осилить 380 гр говядины, но будет перебор по насыщенным жирам.

Далее. Под номером 9 перепёлка. В 100 гр «мяса перепёлки» содержится 3.4 мг цинка. В день нужно съесть 365 грамм этого мяса. Смотрим нутриенты. Выбираем 365, вид обработки — тушение. Основные нутриенты в пределах нормы, не считая кобальта. Съедая столько перепелок, человек получит 867% суточной нормы кобальта. Так как кобальт накапливается в печени, превышать суточные нормы не рекомендуется. Посмотрим также показатели по жирным кислотам. По жирам, всё нормально, превышения нормы нет. Делаем вывод по перепелам. Съедая 365 гр перепелов, вы получите переизбыток кобальта. Однако, съедать 100 грамм перепелов вполне нормально.

Номер 8 — Индейка. В 100 граммах «голени и бедре индейки» содержится 4.5 мг нужного нам минерала. Нужно съесть 270 грамм индейки и норму вы получите. Давайте смотреть, не безопасно ли это. Я подробно не комментирую каждый нутриент, иначе это займет вечность, смотрим только пиковые значения. Как вы можете видеть, по жирам, индейка намного лучше говядины. В таком количестве всего 25.9% суточной нормы жиров. Вы также получите 152% селена, что очень хорошо для мужской и женской гормональной системы. Превышение в два раза витамина Б12, это нормально, так как это водорастворимый витамин и сразу выводится с мочей. И наконец, по жирным кислотам, также нет превышений. Вывод. Голень и бедро индейки в количестве 270 грамм в день, хороший вариант для поставок организму этого минерала. Например, можно на обед скушать 150 грамм индейки, а на ужин 120.

Возможно вам интересно узнать о грудке индейки. Грудка содержит мало этого микроэлемента. Её нужно съедать 1 килограмм в день, чтобы набрать нужное вам количество. Это будет большой переизбыток по белкам и сильнейшая нагрузка на почки. Так что для этой цели грудка не подходит.

Далее, под номерном 7 нашего списка стоит «Сыр голландский», 45% жирности. В 100 гр сыра содержится 5.0 мг цинка. Сыра нужно съесть 240 гр в день. Можно даже не тратить время на таблицы, итак, понятно, что будет сильный перебор по жирам и соли. А если конкретнее, то вы получите переизбыток по насыщенным жирам, хлору и натрию. Этот вариант отпадает.

Номер 6. «Краб камчатский» содержит 5.5 мг цинка в 100 гр продукта. Рассмотрим и этот вариант. Можно ли скушать 215 грамм крабового мяса без вреда для здоровья, смотрим. Вводим данные, вид обработки, - тушение. Кстати, это нужно для более точного сравнения, так как мы и ранее везде выбирали тушение. Что мы видим. По нутриентам, всё отлично. И, обратите внимание на медь и цинк. Меди 186% от суточной нормы, это превосходно, так как у многих людей острый дефицит меди. И селена также суточная норма, супер. Для справки. Селен и цинк, в синергии, избавляют от седины, а также мощно стимулируют половые гормоны. И наконец, по жирным кислотам, то же всё отлично, плюс присутствует качественная омега 3. Вывод по крабовому мясу. Если у вас есть возможность покупать его, вариант хороший. Например, можно съедать 115 гр крабов на обед и 100 на ужин. Для разнообразия в питании, вполне нормально.

Номер 5. «Пшеничные отруби» содержат этого минерала 7.2 мг в 100 гр продукта. Отрубей нужно употребить в сутки не менее 165 грамм. Открываем таблицу. Сразу видно превышение содержания клетчатки, в три с половиной раза. Это очень много. Клетчатка полезна, но не в таком количестве. Избыток пищевых волокон более 40 г/сут может существенно затормозить всасывание железа, кальция и других важных элементов. Короче говоря, 40 грамм клетчатки в день это максимум. Если вы добавите именно такое количество в свой ежедневный рацион, то получите дополнительные 30% от суточной нормы минерала.

Под номером 4 у нас «тыквенные семечки, сушеные». Про семечки тыквы написано очень много правды и мифов. Давайте проверим это. В 100 гр семян содержится 7.8 мг цинка. Скушать их нужно, не мало - 155 грамм. Проверяем нутриенты. Перебор по жирам, а конкретнее по полиненасыщенным кислотам и омеге 6, которая, итак, в избытке в рационе современного человека. Короче, не пытайтесь семечками тыквы восполнить суточную потребность в минерале. Безопасно кушать в день не более 50 гр тыквенных семечек, это покроет треть сточной нормы цинка. Что также неплохо.

Номер 3. Семена кунжута. В 100 гр кунжута содержится 10.2 мг цинка, это 85% суточной нормы. В день нужно употребить 117 грамм этих семян. Проверим насколько это возможно. Такая же ситуация, как и с семечками тыквы. Большой перебор по тем же жирам. Поэтому сразу уменьшаем вес кунжута до 30. Больше 30 гр кунжута в день употреблять не рекомендуем. В итоге вы получите, совсем немного — 17% минерала в день. Вывод. Несмотря на то, что изначально кунжут содержит много цинка, но употреблять его так много нельзя. Так что, используйте его просто, как добавку к блюдам, и не более 30 грамм в сутки.

И наконец мы подошли к лидерам списка.

Номер 2 — грибы маслята. 100 гр грибов содержат 112% суточной нормы микроэлемента. И скушать их нужно всего 90 гр. Выбираем тушение и проверяем таблицы. Всё просто супер, не к чему придраться. Обратите внимание, подобно крабам, маслята содержат суточную норму меди. Вывод очевиден. Маслята можно смело назвать хорошим поставщиком таких микроэлементов, как медь и цинк.

Номер 1 в нашем списке — устрицы. В 100 гр «мяса устриц» содержится 15.5 мг цинка. Это 130% суточной нормы. Необходимо употребить всего 77 грамм устриц. Проверяем. Всё супер. Преимущество устриц в том, что они содержат гормональный квартет - В12, медь, селен и цинк. Вот почему устрицы считают сильнейшим афродизиаком, то есть продуктом повышающим желание и способность мужчины и женщины заниматься... сами понимаете чем. По жирным кислотам, также очень хорошо, устрицы содержат нужную нам омегу 3.

Делаем выводы. Голень и бедро индейки, мясо камчатского краба, грибы маслята, и мясо устрицы являются лучшими источниками органического соединения цинка. Теперь вы сможете правильно подбирать продукты, чтобы получать минерал в нужном вам количестве.

Я рекомендую добавить это видео себе в плейлисты или закладки, чтобы в будущем при составлении меню, вы могли быстро найти данные по продуктам, нутриентам и граммам.

Если будут вопросы по этой теме пишите в комментариях, и мы ответим. Если вы знаете другие источники с цинком, напишите нам и мы изучим их.

Автор: Дмитрий Лео

Дирекция по строительству, реконструкциии капитальному ремонту объектов, имеющих особо важное социальное, культурное и историческое значение при Кабинете Министров РУз -

Продукты, в которых больше всего цинка

Продукты, в которых больше всего цинка

Ваше тело не способно накапливать этот элемент, и поэтому он должен поступать с пищей каждый день.

Зачем нужен цинк

Цинк необходим для здоровья человека. Он участвует в синтезе порядка 300 ферментов, регулирующих мозговую деятельность, рост клеток, метаболизм и пищеварение. Кроме того, цинк защищает от сердечно‑сосудистых заболеваний, поддерживает иммунную систему, способствует восстановлению тканей, а также улучшает зрение.

Поскольку это вещество не накапливается в организме, мужчинам рекомендуется употреблять 11 мг цинка ежесуточно, женщинам — 8 мг, беременным — 11 мг в день, а кормящим — 12 мг.

Нехватка цинка приводит к частым простудам, ломкости ногтей и выпадению волос, раздражительности, плохой координации и сыпи. Разбираемся, что стоит включить в свой рацион, чтобы этого избежать.

В каких продуктах содержится больше всего цинка

Тыквенные семечки

Значительное количество цинка содержат и семена тыквы — 10,3 мг на 100 г, 69% от суточной дозы! Кроме того, в них много клетчатки, полезных жиров, витаминов и минералов. А ещё они полны антиоксидантов, улучшают здоровье простаты и мочевого пузыря и снижают уровень сахара в крови.

Свинина

Вообще в красном мясе, таком как говядина и баранина, довольно много цинка. Но рекорд принадлежит постной свинине. В 100 г поросятины содержится от 4,46 до 6,3 мг цинка, а это около 42% суточной нормы.

Помимо того, свинина снабжает вас белком, железом, витаминами группы В, креатином, селеном и таурином. Она поддерживает здоровье костей и способствует росту мышц. Но поскольку в этом продукте многовато холестерина, выбирайте постный фарш (не менее 90% мяса на 10% жира), свиную корейку, вырезку либо покупайте ветчину.

Кешью

В 100 г орехов кешью имеется 5,8 мг цинка, то есть 39% от суточной дозы. Их можно грызть просто так или добавлять в различные блюда и салаты. Кешью уменьшает риск сердечно‑сосудистых заболеваний, снижает артериальное давление и способствует переработке холестерина, а также помогает избежать катаракты.

Проращённый овёс

100 г овса — это примерно 3,64 мг цинка, что составляет 33% суточной нормы. Однако зерновые содержат фитаты — вещества, которые связываются с цинком и затрудняют его усвоение. Так что семена овса следует сначала прорастить, замочить или ферментировать.

Ещё это хороший источник таких важных веществ, как клетчатка, магний, калий, фосфор, селен и растительный белок. Овёс нормализует уровень холестерина, улучшает здоровье сердца и кишечника и помогает сбросить вес.

Тёмный шоколад

В 100 г 70–85‑процентного тёмного шоколада содержится 3,3 мг цинка, а это 22% суточной дозы. Ещё в нём много флаванола, способствующего здоровью сосудов, снижению артериального давления и улучшению кровотока.

Но шоколад — высококалорийная пища. В тех же 100 г содержится 600 калорий и много сахара, так что продукт не может служить основным источником цинка. А потому не следует употреблять больше 30–60 г шоколада в день.

Сыр

Различные сыры содержат много легкоусвояемого цинка. Так, в 100 г чеддера— 3,1 мг цинка, или 21% от суточной дозы. Его также хватает в швейцарском сыре, пармезане и моцарелле.

Сыр, как и прочие молочные продукты, служит источником и многих других питательных веществ, которые важны для здоровья костей, — белка, кальция и витамина D. Ещё он предотвращает болезни сердца и защищает зубы от кариеса.

Чечевица

Цинк присутствует и в бобовых. 100 г варёной чечевицы, к примеру, содержат его в количестве 1,3 мг — это около 8% суточной нормы. Однако цинк из бобовых поглощается не так хорошо, как из продуктов животного происхождения. Чтобы улучшить усвояемость, следует употреблять чечевицу в варёном, мочёном, проращённом или ферментированном виде.

Учтите, что максимальная ежедневная доза цинка не должна превышать 40 мг, в противном случае вам грозит тошнота, рвота, боль в животе, диарея, нарушения восприятия вкуса и работы иммунитета. Так что не перестарайтесь.

 

Отредактировал Мерзляков Н

Источник https://lifehacker.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-cink/

Защитник от простуды. 7 простых продуктов, богатых цинком | Питание и диеты | Кухня

Мы все знаем о пользе таких микроэлементов, как магний, кальций, калий, йод, железо. А вот цинк, казалось бы, совершенно незаметный и потому не слишком нужный микроэлемент. А между тем содержание цинка очень важно для нашего организма, особенно в осенне-зимний период, так как этот микроэлемент помогает усваиваться витаминам и поддерживает иммунитет.

Рассказываем, зачем нам нужен цинк и в каких продуктах его можно найти в достаточном количестве.

Польза цинка

Цинк участвует в синтезе белка, поэтому это крайне важный элемент. Но кроме этого, он нормализует клеточный обмен и активирует антиоксиданты, витамины А, Е, С, которые предохраняют наши клетки от излишнего окисления и повреждения свободными формами кислорода.

Цинк помогает нам вырабатывать энергию, поэтому при его нехватке мы часто ощущаем упадок сил и понижение выносливости.

Цинк нужен для усвоения витамина D.

Цинк помогает обновляться клеткам, регулирует выработку кожного сала, что улучшает состояние кожи, устраняет ее сухость и воспаления.

Наконец, цинк участвует в синтезе лейкоцитов, клеток иммунной системы, которые первыми встают на защиту организма от инородных вторжений, болезнетворных вирусов и бактерий.

Дневная норма

Взрослому человеку в день требуется 12-15 мг цинка. Для беременных и кормящих женщин эта цифра увеличивается в 2 раза. Но нужно учитывать, что переизбыток цинка так же плох, как и его дефицит. Поэтому биодобавки и витаминные комплексы лучше употреблять после соответствующих анализов и консультации с врачом.

Признаки дефицита

В средней полосе России у людей очень часто бывает дефицит цинка. Он опасен сбоями в работе нервной, зрительной, иммунной, костно-мышечной, эндокринной систем. Может ухудшаться зрение в сумерках, возникать нарушения сна, головные боли, нарушения обоняния и вкуса. Наконец, дефицит цинка увеличивает риск различных заболеваний, в первую очередь сахарного диабета.

Из-за недостатка цинка могут выпадать волосы, ногти могут стать ломкими, снижается аппетит и физическая активность.

Продукты, в которых содержится цинк

Важно! Из пищи усваивается только 30-40% микроэлемента, который содержится в продукте. Животные продукты с цинком усваиваются лучше, чем растительные. А бобовые и злаки содержат фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению цинка. Поэтому их рекомендуется замачивать за несколько часов до употребления.

Тыквенные семечки

7,4 мг на 100 граммов

Тыквенные семечки, а также тыквенное масло холодного отжима содержат довольно большое количество цинка. Также в них есть полезные жирные кислоты и витамины, которые улучшают состояние волос и кожи. Кроме того, тыквенные семечки ценят за антипаразитарные и противовоспалительные свойства.

Но только для получения пользы есть семечки нужно в сыром виде. Кроме цинка, в них присутствуют витамины В, Е, К, С, а также, натрий, калий, кальций, марганец, магний и фосфор.

Говядина

6,9 мг на 100 граммов

Больше всего цинка содержится в медвежатине — до 10 мг. Но и более доступные сорта красного мяса тоже принесут много цинка. Например, в говядине содержится почти половина дневной нормы этого элемента.

Кроме цинка, в говядине есть много железа, магния, калия, кальция, натрия, фосфора, элементов, необходимых для качественной работы всего организма. Есть в этом мясе также и редкий, но важный витамин В12.

Сыр

3,5-5 мг на 100 г

Цинк в больших количествах содержится в твердых сортах сыра, таком как чеддер, швейцарский, рокфор. В сыре содержатся витамины B1, B2, B12, А, D, С, РР, Е и минералы фосфор, калий, кальций, цинк, среди которых больше всего кальция, полезного для зубов и костей. При такой полезности сыр довольно калориен, поэтому его стоит ограничивать в рационе.

Фасоль

3,21 мг на 100 граммов

В фасоли много белка, хотя он и хуже усваивается, чем белок из мяса. Бобовые избавляют организм от лишней воды, улучшают работу ЖКТ, печени, почек, нервной и кровеносной систем. В фасоли много клетчатки, витаминов группы В, С, цинка, железа, хлора, серы, фосфора, калия, натрия, кальция, магния.

Яйца

3,1 мг на 100 граммов

В куриных яйцах содержится не только цинк (который будет лучше усваиваться организмом, чем цинк в фасоли или овсянке), но и очень качественный белок, он отлично усваивается. А также есть жирные кислоты Омега-3, витамин А, D, Е, РР, кальций, фосфор, железо, йод, медь, сера, хром.

Крупы (овсянка, гречка)

2,6-2,77 мг на 100 граммов

Самые популярные у нас крупы — овсянка для завтрака и гречка на ужин — содержат немало цинка. Овсянка хорошо влияет на состояние кожи и волос, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, что укрепляет иммунитет. В обоих видах крупы преобладает содержание медленных углеводов, что надолго насыщает и дает энергию.

Также овсянка богата витаминами группы В и минералами: кремнием, марганцем, медью, фосфором, железом, магнием.

Гречка не случайно регулярно попадает в топ продуктов питания для спортсменов. Она считается самой полезной крупой, в ней, помимо цинка, содержится много железа, поэтому ее нужно есть тем, у кого низкий гемоглобин. Кроме того, в ней есть витамины группы В, РР, Р, Е, С, минералы кальций, фосфор, калий, медь, бор, йод. В ней содержатся даже незаменимые для человека жирные кислоты Омега-3.

Моллюски

78 мг на 100 г

Очень богаты цинком устрицы и мидии. Но в них этого минерала содержится очень много, поэтому часто пополнять свои запасы микроэлемента с помощью моллюсков не рекомендуется. Их вообще лучше не есть каждый день.

Цинк (Zn). Минералы. Компливит

Биологическая роль

Цинк является важным элементом для функционирования широкого спектра физиологических функций живых организмов. Его среднее совокупное содержание в тканях организма человека составляет около 2—3 г, преимущественно в связанном с белками виде. Необходимость и незаменимость цинка для человека была установлена 100 лет тому назад. По приблизительной оценке, около 10% генов всего человеческого генома кодирует белки, способные связывать цинк. На данный момент известно свыше 300 металлоэнзимов и 2000 факторов транскрипции, которым для функционирования требуется цинк.

Наибольшее внимание привлекают два цинксодержащих фермента: карбоксипептидаза А и карбоангидраза. Карбоксипептидаза А катализирует гидролиз концевой пептидной связи в белках в процессе пищеварения.

Цинк участвует в углеводном обмене посредством цинксодержащего гормона – инсулина. Только в присутствии цинка действует витамин А. Этот элемент необходим для формирования костей. Кроме того, он проявляет иммуномодулирующее действие.

Цинк влияет на вкус и обоняние. Из-за недостатка цинка, необходимого для полноценного развития плода, многие женщины в первые 3 месяца беременности жалуются на капризы вкуса и обоняния.

У больных ревматизмом и артритом наблюдается понижение уровня цинка в крови.

Цинк также обладает противовоспалительными свойствами.

Известны антиоксидантные свойства цинка. Цинк способствует уменьшению вызванного УФ-облучением повреждения клеток и их генетического аппарата и повышает устойчивость фибробластов кожи к окислительному повреждению. В определенной мере этот эффект обусловлен действием содержащих цинк ферментов и белков, которые участвуют в элиминации активных кислородных радикалов, в частности супероксиддисмутазы (СОД), но антиоксидантный потенциал цинка этим не ограничивается. Цинк может замещать собой металлы, активно участвующие в реакциях образования свободных радикалов (железо, медь).

В исследованиях воздействия йонов цинка на возрастные изменения кожи было показано, что цинк обладает антиоксидантными свойствами и способен проявлять видимый омолаживающий эффект на состояния кожи, вызванные возрастом, такие как фотостарение и гиперпигментация.

В коже человека содержится 6% цинка от его общего содержания в организме — по этому показателю кожа уступает только мышечным волокнам и костной ткани. Концентрация цинка в эпидермисе (50—70 мкг на 1 г сухой массы) выше, чем в дерме (5—10 мкг на 1 г сухой массы), что, вероятно, отражает активность цинкзависимых ДНК- и РНК-полимераз в клетках базального слоя эпидермиса с высоким митотическим индексом.

Цинк обладает свойством регенерации и принимает важное участие в процессе заживления ран. Этот эффект опосредован несколькими механизмами. Прежде всего для нормального процесса заживления необходимы цинксодержащие ферменты – металлопротеиназы (MMP) и щелочная фосфатаза. Активность цинка значительно повышена при раневом процессе, цинксодержащие ферменты обеспечивают очистку раны от тканевого детрита, модулируют процессы миграции клеток и реконституцию внеклеточного матрикса. Показано, что искусственное ингибирование активности цинксодержащих ферментов приводит к значительному увеличению времени, необходимого для заживления раны. Цинксодержащий фермент щелочная фосфатаза, является маркером ранних стадий ангиогенеза, характерных для посттравматического воспаления и пролиферации соединительной ткани. Щелочная фосфатаза дефосфорилирует аденозинмонофосфат (АМФ) с образованием аденозина, который, в свою очередь, обладает выраженными противовоспалительными свойствами и важен для прерывания воспалительной фазы раневого процесса. В течение 24 ч. после травмы содержание цинка в краях раны возрастает на 15—20%, достигая в период максимальной интенсивности формирования грануляционной ткани и пролиферации эпидермиса 30%. Наблюдающееся в поздние стадии заживления (10-21 день) снижение содержания цинка отражает уменьшение митотической активности и созревание рубцовой ткани.

Zinc - Информационный бюллетень для специалистов здравоохранения

Для получения информации о добавках цинка и COVID-19 см. Рекомендации NIH COVID-19 по лечению добавок цинка.

Введение

Цинк - это важный минерал, который естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, добавляется к другим и доступен в качестве пищевой добавки. Цинк также содержится во многих леденцах от простуды и некоторых безрецептурных лекарствах, которые продаются в качестве средств от простуды.

Цинк участвует во многих аспектах клеточного метаболизма. Он необходим для каталитической активности примерно 100 ферментов [1,2] и играет роль в иммунной функции [3,4], синтезе белка [4], заживлении ран [5], синтезе ДНК [2,4], и деление клеток [4]. Цинк также поддерживает нормальный рост и развитие во время беременности, детства и юности [6-8] и необходим для правильного обоняния и вкуса [9]. Ежедневное потребление цинка необходимо для поддержания устойчивого состояния, поскольку в организме нет специальной системы хранения цинка [10].

Рекомендуемое потребление

Рекомендации по потреблению цинка и других питательных веществ приведены в рекомендациях по рациону питания (DRI), разработанных Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины национальных академий (бывшая Национальная академия наук) [2]. DRI - это общий термин для набора эталонных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола [2], включают следующее:

  • Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97% –98%) здоровых людей; часто используется для планирования диеты с достаточным питанием.
  • Адекватное потребление (AI): предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватное питание; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
  • Расчетная средняя потребность (EAR): средний дневной уровень потребления, рассчитанный для удовлетворения потребностей 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления питательных веществ группами людей и для планирования их рациона, соответствующего питанию; может также использоваться для оценки потребления питательных веществ людьми.
  • Верхний допустимый уровень потребления (UL): Максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

Текущие RDA для цинка перечислены в Таблице 1 [2]. Для младенцев в возрасте от 0 до 6 месяцев FNB установил AI для цинка, который эквивалентен среднему потреблению цинка здоровыми младенцами, находящимися на грудном вскармливании.

Таблица 1: Рекомендуемые суточные нормы потребления цинка [2]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
0–6 месяцев 2 мг * 2 мг *
7–12 месяцев 3 мг 3 мг
1–3 года 3 мг 3 мг
4–8 лет 5 мг 5 мг
9–13 лет 8 мг 8 мг
14–18 лет 11 мг 9 мг 12 мг 13 мг
19+ лет 11 мг 8 мг 11 мг 12 мг

* Достаточное всасывание (AI)

Источники цинка

Еда

Цинк содержится в самых разнообразных продуктах питания (Таблица 2) [2]. Устрицы содержат больше цинка на порцию, чем любой другой продукт, но красное мясо и птица обеспечивают большую часть цинка в рационе американцев. Другие полезные источники пищи включают бобы, орехи, определенные виды морепродуктов (например, крабов и омаров), цельнозерновые, обогащенные хлопьями для завтрака и молочные продукты [2,11].

Фитаты, присутствующие в цельнозерновом хлебе, крупах, бобовых и других продуктах питания, связывают цинк и препятствуют его усвоению [2,12,13]. Таким образом, биодоступность цинка из зерновых и растительных продуктов ниже, чем из продуктов животного происхождения, хотя многие продукты на основе зерна и растений по-прежнему являются хорошими источниками цинка [2].

Таблица 2: Отдельные пищевые источники цинка [11]
Продукты питания Миллиграммы (мг)
за порцию
Процент DV *
Устрицы, приготовленные, панированные и жареные, 3 унции 74,0 673
Жаркое из говядины, тушеное, 3 унции 7,0 64
Краб, король Аляски, приготовленный, 3 унции 6. 5 59
Котлета из говядины, жареная, 3 унции 5,3 48
Лобстер, приготовленный, 3 унции 3,4 31
Свиная отбивная, корейка, приготовленная, 3 унции 2,9 26
Запеченная фасоль, консервированная, обычная или вегетарианская, ½ стакана 2,9 26
Сухие завтраки, обогащенные 25% дневной нормы цинка, 1 порция 2.8 25
Цыпленок, темное мясо, приготовленное, 3 унции 2,4 22
Тыквенные семечки, сушеные, 1 унция 2,2 20
Йогурт, фруктовый, с низким содержанием жира, 8 унций 1,7 15
Кешью, обжаренные в сухом виде, 1 унция 1,6 15
Нут вареный, ½ стакана 1. 3 12
Сыр, швейцарский, 1 унция 1,2 11
Овсяные хлопья быстрого приготовления, простые, приготовленные на воде, 1 пакет 1,1 10
Молоко нежирное или обезжиренное, 1 стакан 1,0 9
Миндаль, обжаренный в сухом виде, 1 унция 0,9 8
Фасоль, приготовленная, ½ стакана 0.9 8
Куриная грудка, жареная, без кожицы, ½ грудки 0,9 8
Сыр, чеддер или моцарелла, 1 унция 0,9 8
Горох зеленый, замороженный, вареный, ½ стакана 0,5 5
Камбала или камбала, вареная, 3 унции 0,3 3

* DV = дневная стоимость. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало DV, чтобы помочь потребителям сравнивать содержание питательных веществ в продуктах питания и пищевых добавках в контексте общей диеты. DV для цинка на новых этикетках Nutrition Facts и Supplement Facts и используется для значений в таблице 2 составляет 11 мг для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и старше [15]. FDA потребовало от производителей использовать эти новые этикетки, начиная с января 2020 года, но компании с годовым объемом продаж менее 10 миллионов долларов могут продолжать использовать старые этикетки, на которых указана суточная доза цинка 15 мг до января 2021 года [14,16].FDA не требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов было указано содержание цинка, если цинк не был добавлен в пищу. Продукты, обеспечивающие 20% или более DV, считаются богатыми источниками питательных веществ, но продукты, обеспечивающие более низкий процент DV, также способствуют здоровому питанию.

FoodData Central Министерства сельского хозяйства США (USDA) [11] перечисляет содержание питательных веществ во многих пищевых продуктах и ​​предоставляет исчерпывающий список пищевых продуктов, содержащих цинк, с разбивкой по содержанию питательных веществ и названию продукта.

БАДы

Добавки содержат несколько форм цинка, включая глюконат цинка, сульфат цинка и ацетат цинка.Процент элементарного цинка зависит от формы. Например, приблизительно 23% сульфата цинка состоит из элементарного цинка; таким образом, 220 мг сульфата цинка содержат 50 мг элементарного цинка. Содержание элементарного цинка отображается на панели «Факты о добавке» на контейнере с добавкой. Исследования не установили, существуют ли различия между формами цинка в абсорбции, биодоступности или переносимости.

В дополнение к стандартным таблеткам и капсулам, некоторые цинксодержащие леденцы от простуды помечаются как пищевые добавки.

Прочие источники

Цинк присутствует в нескольких продуктах, включая некоторые из них, помеченные как гомеопатические лекарства, которые продаются без рецепта для лечения и профилактики простуды. Многочисленные сообщения о случаях аносмии (потери обоняния), в некоторых случаях длительной или постоянной, были связаны с использованием цинксодержащих назальных гелей или спреев [17,18]. В июне 2009 года FDA предупредило потребителей, чтобы они прекратили использование трех цинксодержащих интраназальных продуктов, поскольку они могут вызвать аносмию [19].Производитель отозвал эти продукты с торговой площадки. В настоящее время не обнаружено, что эти проблемы безопасности связаны с леденцами от холода, содержащими цинк.

Цинк также присутствует в некоторых адгезивных кремах для зубных протезов в количестве 17–34 мг / г [20]. Хотя использование этих продуктов по назначению (0,5–1,5 г / день) не вызывает беспокойства, хроническое чрезмерное употребление может привести к токсичности цинка, что приведет к дефициту меди и неврологическим заболеваниям. О такой токсичности сообщалось у людей, которые использовали 2 или более стандарта 2.Тюбики крема для зубных протезов по 4 унции в неделю [20,21]. Многие кремы для зубных протезов были переработаны, чтобы исключить цинк.

Потребление цинка и состояние

Большинство младенцев (особенно на искусственном вскармливании), детей и взрослых в Соединенных Штатах потребляют рекомендованные количества цинка в соответствии с двумя национальными исследованиями: Национальным обследованием здоровья и питания 1988–1991 гг. (NHANES III) [22] и 1994 Продолжающееся обследование потребления пищи отдельными лицами (CSFII) [23].

Однако некоторые данные свидетельствуют о том, что потребление цинка пожилыми людьми может быть незначительным.Анализ данных NHANES III показал, что у 35–45% взрослых в возрасте 60 лет и старше потребление цинка ниже расчетной средней потребности, составляющей 6,8 мг / день для пожилых женщин и 9,4 мг / день для пожилых мужчин. Когда исследователи рассмотрели потребление цинка как с пищей, так и с пищевыми добавками, они обнаружили, что 20-25% пожилых людей по-прежнему неадекватно потребляли цинк [24].

Потребление цинка также может быть низким у пожилых людей из 2–4% семей США, которые испытывают недостаток пищи (иногда или часто не имеют достаточного количества пищи) [25].Данные NHANES III показывают, что взрослые в возрасте 60 лет и старше из семей с недостаточным питанием имели более низкое потребление цинка и некоторых других питательных веществ и с большей вероятностью имели потребление цинка ниже 50% от рекомендуемой суточной нормы в данный день, чем те, которые получали достаточное количество пищи семьи [26].

Дефицит цинка

Дефицит цинка характеризуется задержкой роста, потерей аппетита и нарушением иммунной функции. В более тяжелых случаях дефицит цинка вызывает выпадение волос, диарею, задержку полового созревания, импотенцию, гипогонадизм у мужчин, а также поражения глаз и кожи [2,8,27,28].Также может наблюдаться потеря веса, замедленное заживление ран, нарушения вкуса и умственная летаргия [5,8,29-33]. Многие из этих симптомов неспецифичны и часто связаны с другими состояниями здоровья; Следовательно, необходимо пройти медицинское обследование, чтобы убедиться в наличии дефицита цинка.

Состояние питания цинка трудно адекватно измерить с помощью лабораторных тестов [2,34,35] из-за его распределения по организму в качестве компонента различных белков и нуклеиновых кислот [36].Уровни цинка в плазме или сыворотке являются наиболее часто используемыми показателями для оценки дефицита цинка, но эти уровни не обязательно отражают клеточный статус цинка из-за жестких механизмов гомеостатического контроля [8]. Клинические эффекты дефицита цинка могут присутствовать при отсутствии отклонений от нормы лабораторных показателей [8]. При определении потребности в добавках цинка врачи учитывают факторы риска (такие как недостаточное потребление калорий, алкоголизм и заболевания пищеварительной системы) и симптомы дефицита цинка (например, нарушение роста у младенцев и детей) [2].

Группы с риском недостаточности цинка

В Северной Америке явный дефицит цинка встречается редко [2]. Когда дефицит цинка действительно возникает, это обычно связано с недостаточным потреблением или абсорбцией цинка, повышенными потерями цинка из организма или повышенными потребностями в цинке [29,30,37]. Людям с риском дефицита или недостаточности цинка необходимо включать хорошие источники цинка в свой ежедневный рацион. Дополнительный цинк также может быть уместным в определенных ситуациях.

Люди с желудочно-кишечными и другими заболеваниями

Хирургия желудочно-кишечного тракта и расстройства пищеварения (такие как язвенный колит, болезнь Крона и синдром короткой кишки) могут снизить абсорбцию цинка и увеличить эндогенные потери цинка, главным образом из желудочно-кишечного тракта и, в меньшей степени, из почек [2,29,38 , 39].Другие заболевания, связанные с дефицитом цинка, включают синдром мальабсорбции, хроническое заболевание печени, хроническое заболевание почек, серповидно-клеточную анемию, диабет, злокачественные новообразования и другие хронические заболевания [40]. Хроническая диарея также приводит к чрезмерной потере цинка [27].

Вегетарианцы

Биодоступность цинка при вегетарианских диетах ниже, чем при невегетарианских диетах, потому что вегетарианцы не едят мясо, которое с высоким содержанием биодоступного цинка может усилить его усвоение. Кроме того, вегетарианцы обычно едят много бобовых и цельнозерновых, которые содержат фитаты, связывающие цинк и препятствующие его усвоению [34,41].

Вегетарианцам иногда требуется на 50% больше дневной нормы цинка, чем невегетарианцам [2]. Кроме того, им может быть полезно использовать определенные методы приготовления пищи, которые уменьшают связывание цинка фитатами и увеличивают его биодоступность. Методы увеличения биодоступности цинка включают замачивание бобов, зерен и семян в воде на несколько часов перед их приготовлением и выдерживание после замачивания до образования ростков [41]. Вегетарианцы также могут увеличить потребление цинка, потребляя больше продуктов из дрожжевого зерна (например, хлеба), чем пресных продуктов (например, крекеров), потому что закваска частично расщепляет фитат; таким образом, организм поглощает больше цинка из закваски, чем из пресных зерен.

Беременные и кормящие женщины

Беременные женщины, особенно те, которые начинают беременность с маргинальным статусом цинка, подвергаются повышенному риску дефицита цинка, отчасти из-за высокой потребности плода в цинке [42]. Лактация также может истощить материнские запасы цинка [43]. По этим причинам РСНП цинка выше для беременных и кормящих женщин, чем для других женщин (см. Таблицу 1) [2].

Младенцы старшего возраста, находящиеся на исключительно грудном вскармливании

Грудное молоко обеспечивает достаточное количество цинка (2 мг / день) в течение первых 4–6 месяцев жизни, но не обеспечивает рекомендуемое количество цинка для младенцев в возрасте 7–12 месяцев, которым требуется 3 мг / день [2,36].Помимо грудного молока, младенцы в возрасте 7–12 месяцев должны потреблять соответствующие возрасту продукты или смеси, содержащие цинк [2]. Добавки цинка улучшили скорость роста у некоторых детей, у которых наблюдается легкая или умеренная задержка роста и у которых имеется дефицит цинка [27,44].

Люди с серповидно-клеточной анемией

Результаты большого поперечного исследования показывают, что 44% детей с серповидно-клеточной анемией имеют низкую концентрацию цинка в плазме [45], возможно, из-за повышенных потребностей в питательных веществах и / или плохого нутритивного статуса [46]. Дефицит цинка также поражает примерно 60–70% взрослых с серповидно-клеточной анемией [47]. Было показано, что добавление цинка улучшает рост у детей с серповидно-клеточной анемией [46].

Алкоголики

Примерно 30–50% алкоголиков имеют низкий цинковый статус, поскольку потребление этанола снижает всасывание цинка в кишечнике и увеличивает его выведение с мочой [47]. Кроме того, разнообразие и количество пищи, потребляемой многими алкоголиками, ограничено, что приводит к недостаточному потреблению цинка [2,49,50].

Цинк и здоровье

Иммунная функция

Тяжелый дефицит цинка подавляет иммунную функцию [51], и даже легкая или умеренная степень дефицита цинка может нарушать функции макрофагов и нейтрофилов, активность естественных клеток-киллеров и активность комплемента [52]. Цинк необходим организму для развития и активации Т-лимфоцитов [2,53]. У людей с низким уровнем цинка наблюдается сниженная реакция пролиферации лимфоцитов на митогены и другие неблагоприятные изменения иммунитета, которые можно исправить добавлением цинка [52,54]. Эти изменения иммунной функции могут объяснить, почему низкий статус цинка был связан с повышенной восприимчивостью к пневмонии и другим инфекциям у детей в развивающихся странах и пожилых людей [55-58].

Заживление ран

Цинк помогает поддерживать целостность кожи и слизистых оболочек [52]. Пациенты с хроническими язвами ног имеют аномальный метаболизм цинка и низкий уровень цинка в сыворотке [59], и врачи часто лечат язвы кожи с помощью добавок цинка [60]. Авторы систематического обзора пришли к выводу, что сульфат цинка может быть эффективным для лечения язв на ногах у некоторых пациентов с низким уровнем цинка в сыворотке [61,62].Однако исследования не показали, что общее применение сульфата цинка у пациентов с хроническими язвами ног, артериальными или венозными язвами является эффективным [61,62].

Диарея

Острая диарея связана с высоким уровнем смертности среди детей в развивающихся странах [63]. Дефицит цинка вызывает изменения иммунного ответа, которые, вероятно, способствуют повышенной восприимчивости к инфекциям, например, вызывающим диарею, особенно у детей [52].

Исследования показывают, что дети из бедных семей, страдающих от недоедания в Индии, Африке, Южной Америке и Юго-Восточной Азии, после приема добавок цинка испытывают более короткие периоды инфекционной диареи [64].Дети в этих исследованиях получали 4–40 мг цинка в день в форме ацетата цинка, глюконата цинка или сульфата цинка [64].

Кроме того, результаты объединенного анализа рандомизированных контролируемых исследований добавок цинка в развивающихся странах показывают, что цинк помогает уменьшить продолжительность и тяжесть диареи у детей с дефицитом цинка или детей, страдающих от недоедания иным образом [65]. Подобные результаты были представлены в метаанализе, опубликованном в 2008 г., и в обзоре 2007 г. о добавках цинка для профилактики и лечения диареи [66,67].Влияние добавок цинка на диарею у детей с адекватным цинковым статусом, таких как большинство детей в Соединенных Штатах, неясно.

Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ теперь рекомендуют кратковременный прием добавок цинка (20 мг цинка в день или 10 мг для младенцев до 6 месяцев в течение 10–14 дней) для лечения острой детской диареи [63].

Простуда

Исследователи предположили, что цинк может уменьшить тяжесть и продолжительность симптомов простуды за счет прямого ингибирования связывания и репликации риновирусов в слизистой оболочке носа и подавления воспаления [68,69].Хотя исследования, изучающие влияние лечения цинком на симптомы простуды, дали несколько противоречивые результаты, в целом цинк оказывается полезным при определенных обстоятельствах. Ниже описывается несколько исследований, в которых цинк вводили в виде леденцов или цинксодержащего сиропа, который временно «застревает» во рту и горле. Это позволяет цинку контактировать с риновирусом в этих областях.

В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании 50 субъектов (в течение 24 часов после развития простуды) принимали леденцы с ацетатом цинка (13.3 мг цинка) или плацебо каждые 2–3 часа бодрствования. По сравнению с плацебо, таблетки с цинком значительно сокращали продолжительность симптомов простуды (кашель, выделения из носа и мышечные боли) [70].

В другом клиническом исследовании с участием 273 участников с экспериментально вызванной простудой таблетки глюконата цинка (содержащие 13,3 мг цинка) значительно сократили продолжительность заболевания по сравнению с плацебо, но не повлияли на тяжесть симптомов [71]. Однако лечение пастилками с ацетатом цинка (5 или 11.5 мг цинка) не влияли ни на продолжительность, ни на тяжесть холода. Ни глюконат цинка, ни таблетки ацетата цинка не повлияли на продолжительность или тяжесть симптомов простуды у 281 пациента с естественными (не вызванными экспериментально) простудными заболеваниями в другом исследовании [71].

У 77 участников с естественной простудой комбинация назального спрея с глюконатом цинка и пастилок с оротатом цинка (37 мг цинка каждые 2–3 часа бодрствования) также не оказала влияния на количество бессимптомных пациентов после 7 дней лечения [72 ].

В сентябре 2007 года Карузо и его коллеги опубликовали структурированный обзор эффектов таблеток с цинком, назальных спреев и назальных гелей на простуду [69]. Из 14 включенных рандомизированных плацебо-контролируемых исследований 7 (5 с использованием пастилок с цинком, 2 с использованием назального геля) показали, что лечение цинком имело положительный эффект, а 7 (5 с использованием таблеток цинка, 1 с использованием назального спрея и 1 с использованием леденцы и назальный спрей) не оказали никакого эффекта.

Совсем недавно в Кокрановском обзоре был сделан вывод о том, что «цинк (леденцы или сироп) полезен для уменьшения продолжительности и тяжести простуды у здоровых людей, если принимать его в течение 24 часов после появления симптомов» [73].Автор другого обзора, завершенного в 2004 г., также пришел к выводу, что цинк может уменьшить продолжительность и тяжесть симптомов простуды [68]. Однако необходимы дополнительные исследования для определения оптимальной дозировки, состава цинка и продолжительности лечения, прежде чем можно будет дать общие рекомендации по применению цинка при лечении простуды [73].

Как отмечалось ранее, безопасность интраназального цинка была поставлена ​​под сомнение из-за многочисленных сообщений об аносмии (потере запаха), в некоторых случаях длительной или постоянной, при использовании цинксодержащих назальных гелей или спреев [17- 19].

Возрастная дегенерация желтого пятна

Исследователи предположили, что и цинк, и антиоксиданты замедляют прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и потери зрения, возможно, предотвращая повреждение клеток сетчатки [74,75]. В популяционном когортном исследовании в Нидерландах высокое потребление цинка, а также бета-каротина, витамина C и витамина E с пищей было связано со снижением риска AMD у пожилых людей [76]. Однако авторы систематического обзора и метаанализа, опубликованного в 2007 году, пришли к выводу, что цинк неэффективен для первичной профилактики ранней AMD [77], хотя цинк может снизить риск прогрессирования до продвинутой стадии AMD.

The Age-Related Eye Disease Study (AREDS), большое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование (n = 3597), оценивало влияние высоких доз выбранных антиоксидантов (500 мг витамина C, 400 МЕ витамина E и 15 мг бета-каротина) с цинком или без него (80 мг в виде оксида цинка) при развитии поздней стадии AMD у пожилых людей с различной степенью AMD [75]. Участники также получали 2 мг меди, чтобы предотвратить дефицит меди, связанный с высоким потреблением цинка. После среднего периода наблюдения 6.В течение 3 лет прием добавок антиоксидантов и цинка (но не только антиоксидантов) значительно снизил риск развития поздней стадии AMD и снизил потерю остроты зрения. Добавление цинка само по себе значительно снизило риск развития поздней стадии AMD у субъектов с более высоким риском, но не во всей популяции исследования. Прием только цинка существенно не повлиял на снижение остроты зрения.

Последующее исследование AREDS2 подтвердило ценность этой добавки в снижении прогрессирования AMD в течение среднего периода наблюдения 5 лет [78].AREDS2 обнаружил, что состав, содержащий 25 мг цинка (примерно одну треть от количества в исходном составе), обеспечивает такой же защитный эффект против развития поздней стадии AMD. Однако, поскольку в AREDS2 было меньше участников, чем в исходном исследовании AREDS, и менее половины принимали формулу с более низким содержанием цинка, исследователи рассматривают этот результат как предварительный. Они рекомендуют использовать рецептуру AREDS, содержащую 80 мг цинка [79,80].

В двух других небольших клинических испытаниях оценивали эффекты приема 200 мг сульфата цинка (обеспечивающего 45 мг цинка) в течение 2 лет у субъектов с друзами или дегенерацией желтого пятна.Добавки цинка значительно снизили потерю остроты зрения в одном из исследований [81], но не оказали никакого эффекта в другом [82].

В Кокрановском обзоре сделан вывод, что доказательства, подтверждающие использование антиоксидантных витаминов и цинка при ВМД, получены в основном из исследования AREDS [74]. Лица, у которых есть или развиваются AMD, должны поговорить со своим врачом о приеме добавки AREDS, содержащей цинк.

Взаимодействие с железом и медью

Железодефицитная анемия - серьезная проблема общественного здравоохранения во всем мире.Считается, что программы по обогащению железом улучшили уровень железа у миллионов женщин, младенцев и детей. Обогащение продуктов железом существенно не влияет на усвоение цинка. Однако большие количества дополнительного железа (более 25 мг) могут снизить абсорбцию цинка [2,83]. Прием добавок железа между приемами пищи помогает уменьшить его влияние на усвоение цинка [83].

Высокое потребление цинка может ингибировать всасывание меди, иногда вызывая дефицит меди и связанную с этим анемию [84,85].По этой причине составы пищевых добавок с высоким содержанием цинка, такие как использованные в исследовании AREDS [75], иногда содержат медь.

Опасность для здоровья из-за чрезмерного количества цинка

Токсичность цинка может проявляться как в острой, так и в хронической форме. Острые побочные эффекты высокого потребления цинка включают тошноту, рвоту, потерю аппетита, спазмы в животе, диарею и головные боли [2]. В одном отчете о клиническом случае упоминалась сильная тошнота и рвота в течение 30 минут после приема 4 г глюконата цинка (570 мг элементарного цинка) [86].Потребление 150–450 мг цинка в день было связано с такими хроническими эффектами, как низкий статус меди, изменение функции железа, снижение иммунной функции и снижение уровней липопротеинов высокой плотности [87]. Сообщалось о снижении уровня медьсодержащего фермента, маркера статуса меди, даже при умеренно высоком потреблении цинка, примерно 60 мг / день в течение до 10 недель [2]. Дозы цинка, использованные в исследовании AREDS (80 мг цинка в форме оксида цинка в день в среднем в течение 6,3 года), были связаны со значительным увеличением числа госпитализаций по причинам мочеполовой системы, что повышает вероятность того, что хронически высокие дозы цинк отрицательно влияет на некоторые аспекты физиологии мочеиспускания [88].

FNB установила UL для цинка (Таблица 3). Длительное потребление выше UL увеличивает риск неблагоприятных последствий для здоровья [2]. UL не распространяется на людей, получающих цинк для лечения, но такие люди должны находиться под наблюдением врача, который следит за ними на предмет неблагоприятных последствий для здоровья.

Таблица 3: Допустимые верхние уровни потребления (UL) для цинка [2]
Возраст Мужской Женский Беременные Кормящие
0–6 месяцев 4 мг 4 мг
7–12 месяцев 5 мг 5 мг
1–3 года 7 мг 7 мг
4–8 лет 12 мг 12 мг
9–13 лет 23 мг 23 мг
14–18 лет 34 мг 34 мг 34 мг 34 мг
19+ лет 40 мг 40 мг 40 мг 40 мг

Взаимодействие с лекарствами

Добавки цинка могут взаимодействовать с несколькими типами лекарств. Ниже приведены несколько примеров. Лица, принимающие эти лекарства на регулярной основе, должны обсудить потребление цинка со своим лечащим врачом.

Антибиотики

Хинолоновые антибиотики (такие как Cipro®) и тетрациклиновые антибиотики (такие как Achromycin® и Sumycin®) взаимодействуют с цинком в желудочно-кишечном тракте, подавляя абсорбцию как цинка, так и антибиотика [89,90]. Прием антибиотика не менее чем за 2 часа до или через 4–6 часов после приема цинковой добавки сводит к минимуму это взаимодействие [91].

Пеницилламин

Цинк может снизить абсорбцию и действие пеницилламина, препарата, применяемого для лечения ревматоидного артрита [92]. Чтобы свести к минимуму это взаимодействие, люди должны принимать добавки с цинком как минимум за 2 часа до или после приема пеницилламина [90].

Диуретики

Тиазидные диуретики, такие как хлорталидон (Hygroton®) и гидрохлоротиазид (Esidrix® и HydroDIURIL®), увеличивают выведение цинка с мочой на 60% [93]. Длительное использование тиазидных диуретиков может привести к снижению уровня цинка в тканях, поэтому клиницисты должны контролировать статус цинка у пациентов, принимающих эти лекарства.

Цинк и здоровое питание

Федеральное правительство в Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 гг. отмечает, что «потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов. ... Продукты с высокой плотностью питательных веществ содержат необходимые витамины и минералы, а также пищевые волокна и другие вещества естественного происхождения, которые могут имеют положительное влияние на здоровье. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки могут быть полезны для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, которые в противном случае могут потребляться в количествах, меньших рекомендованных.«

Для получения дополнительной информации о построении здорового питания см. Руководство по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Руководство по питанию для американцев описывает схему здорового питания как такую:

  • Включает различные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты, а также масла.
    Цельное зерно и молочные продукты являются хорошими источниками цинка.Многие готовые к употреблению хлопья для завтрака обогащены цинком.
  • Включает различные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты.
    Устрицы, красное мясо и птица - отличные источники цинка. Запеченная фасоль, нут и орехи (например, кешью и миндаль) также содержат цинк.
  • Ограничивает насыщенные жиры и трансжиры , добавленные сахара и натрий.
  • Остается в пределах вашей дневной потребности в калориях.

Список литературы

  1. Sandstead HH. Понимание цинка: недавние наблюдения и интерпретации. J Lab Clin Med 1994; 124: 322-7. [Аннотация PubMed]
  2. Институт медицины, пищевых продуктов и питания. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001.
  3. Соломоновы острова NW. Умеренный дефицит цинка у человека вызывает дисбаланс между клеточным и гуморальным иммунитетом. Nutr Rev 1998; 56: 27-8. [Аннотация PubMed]
  4. Prasad AS. Цинк: обзор. Питание 1995; 11: 93-9. [Аннотация PubMed]
  5. Heyneman CA. Недостаток цинка и нарушение вкуса. Энн Фармакотер 1996; 30: 186-7. [Аннотация PubMed]
  6. Симмер К., Томпсон Р.П. Цинк у плода и новорожденного.Acta Paediatr Scand Suppl 1985; 319: 158-63. [Аннотация PubMed]
  7. Фабрис Н., Мокчегиани Э. Цинк, болезни человека и старение. Старение (Милан) 1995; 7: 77-93. [Аннотация PubMed]
  8. Maret W, Sandstead HH. Потребности в цинке, а также риски и преимущества добавок цинка. Журнал J Trace Elem Med Biol 2006; 20: 3-18. [Аннотация PubMed]
  9. Prasad AS, Beck FW, Grabowski SM, Kaplan J, Mathog RH. Дефицит цинка: изменения продукции цитокинов и субпопуляций Т-клеток у пациентов с раком головы и шеи и у нераковых субъектов.Proc Assoc Am Physitors 1997; 109: 68-77. [Аннотация PubMed]
  10. Rink L, Габриэль П. Цинк и иммунная система. Proc Nutr Soc 2000; 59: 541-52. [Аннотация PubMed]
  11. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019.
  12. Сандстром Б. Биодоступность цинка. Eur J Clin Nutr 1997; 51 (1 приложение): S17-9. [Аннотация PubMed]
  13. Wise A. Биодоступность фитатов и цинка.Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 53-63. [Аннотация PubMed]
  14. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Руководство для промышленности: Руководство по маркировке пищевых продуктов (14. Приложение F: Расчет процентной дневной нормы для соответствующих питательных веществ). 2013.
  15. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. 2016.
  16. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о питании и добавках, а также размеров порции продуктов, которые могут быть разумно употреблены за один прием пищи; Маркировка в два столбца; Обновление, изменение и установление определенных обычно потребляемых справочных сумм; Размер порции мятных конфет; и технические поправки; Предлагаемое продление сроков соблюдения.2017.
  17. Jafek BW, Linschoten MR, Murrow BW. Аносмия после интраназального применения глюконата цинка. Am J Rhinol 2004; 18: 137-41. [Аннотация PubMed]
  18. Александр TH, Davidson TM. Интраназальный цинк и аносмия: цинк-индуцированный синдром аносмии. Ларингоскоп 2006; 116: 217-20. [Аннотация PubMed]
  19. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Предупреждения о трех цинковых продуктах Zicam для интраназального введения. [http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm166931.htm]
  20. Nations SP, Boyer PJ, Love LA, Burritt MF, Butz JA, Wolfe GI, Hynan LS, Reisch J, Tvedi JR. Крем для зубных протезов: необычный источник избыточного цинка, приводящий к гипокупримии и неврологическим заболеваниям. Неврология. 26 августа 2008 г .; 71 (9): 639-43. [Аннотация PubMed]
  21. Испания RI, Leist TP, De Sousa EA. Когда металлы конкурируют: случай медедефицитной миелоневропатии и анемии. Nat Clin Pract Neurol. 2009 Февраль; 5 (2): 106-11. [Аннотация PubMed]
  22. Алаймо К., Макдауэлл М.А., Брифель Р.Р. и др.Диетическое потребление витаминов, минералов и клетчатки людьми в возрасте 2 месяцев и старше в Соединенных Штатах: Третье национальное обследование здоровья и питания, фаза 1, 1986-91. Предварительные данные из статистики естественного движения населения и здоровья № 258. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 1994.
  23. Межведомственный совет по мониторингу питания и связанным исследованиям. Третий отчет о мониторинге питания в США. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, 1995.
  24. Эрвин РБ, Кеннеди-Стивенсон Дж. Потребление минеральных веществ пожилыми людьми, принимающими добавки и не принимающими добавки, в третьем национальном обследовании здоровья и питания. J Nutr 2002; 132: 3422-7. [Аннотация PubMed]
  25. Рибар DS, Хамрик К.С. Динамика бедности и продовольственной обеспеченности. Отчет о продовольственной помощи и питании № 36, 2003 г. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований. [http://www.ers.usda.gov/publications/fanrr36/fanrr36.pdf]
  26. Dixon LB, Winkleby MA, Radimer KL. Диетическое потребление и питательные вещества сыворотки различаются между взрослыми из семей, не имеющих достаточного и недостаточного питания: Третье национальное обследование здоровья и питания, 1988–1994 гг. J Nutr 2001; 131: 1232-46. [Аннотация PubMed]
  27. Prasad AS. Дефицит цинка: характеристика и лечение. Met Ions Biol Syst 2004; 41: 103-37. [Аннотация PubMed]
  28. Ван Л.С., Басби С. Образы в клинической медицине.Приобретенный энтеропатический акродерматит. N Engl J Med 2005; 352: 1121. [Аннотация PubMed]
  29. Хамбидж К.М., Умеренный дефицит цинка у людей. В: Mills CF, ed. Цинк в биологии человека. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Springer-Verlag, 1989: 281-96.
  30. King JC, Cousins ​​RJ. Цинк. В: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins, RJ, ред. Современное питание в здоровье и болезнях, 10-е изд. Балтимор, Мэриленд: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс, 2005: 271-85.
  31. Красовец М., Френк Э.Энтеропатический акродерматит, вторичный по отношению к болезни Крона. Дерматология 1996; 193: 361-3. [Аннотация PubMed]
  32. Плойсангам А, Фальсилья, Джорджия, Брем Б.Дж. Влияние предельного дефицита цинка на рост и развитие человека. J. Trop Pediatr 1997; 43: 192-8. [Аннотация PubMed]
  33. Ниши Ю. Цинк и рост. J Am Coll Nutr 1996; 15: 340-4. [Аннотация PubMed]
  34. Hunt JR. Биодоступность железа, цинка и других микроэлементов из вегетарианских диет.Am J Clin Nutr 2003; 78 (3 приложения): 633S-9S. [Аннотация PubMed]
  35. Van Wouwe JP. Клиническая и лабораторная оценка дефицита цинка у голландских детей. Обзор. Biol Trace Elem Res 1995; 49: 211-25. [Аннотация PubMed]
  36. Hambidge KM, Krebs NF. Дефицит цинка: особая проблема. J Nutr 2007; 137: 1101-5. [Аннотация PubMed]
  37. Prasad AS. Дефицит цинка у женщин, младенцев и детей. J Am Coll Nutr 1996; 15: 113-20. [Аннотация PubMed]
  38. Naber TH, van den Hamer CJ, Baadenhuysen H, Jansen JB.Значение методов определения дефицита цинка у пациентов с болезнью Крона. Scand J Gastroenterol 1998; 33: 514-23. [Аннотация PubMed]
  39. Valberg LS, Flanagan PR, Kertesz A, Bondy DC. Всасывание цинка при воспалительном заболевании кишечника. Dig Dis Sci. Июль 1986; 31 (7): 724-31. [Аннотация PubMed]
  40. Prasad AS. Дефицит цинка. BMJ 2003; 326: 409-10. [Аннотация PubMed]
  41. Американская диетическая ассоциация, диетологи Канады.Позиция Американской диетической ассоциации и диетологов Канады: вегетарианские диеты. J Am Diet Assoc 2003; 103: 748-65. [Аннотация PubMed]
  42. Колфилд Л.Е., Завалета Н., Шанкар А.Х., Мериалди М. Потенциальный вклад добавок цинка матери во время беременности к выживанию матери и ребенка. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 499S-508S. [Аннотация PubMed]
  43. Krebs NF. Добавки цинка во время кормления грудью. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 509S -12S.[Аннотация PubMed]
  44. Brown KH, Allen LH, Peerson J. Добавка цинка и рост детей: метаанализ интервенционных испытаний. Библ Нутр Диета 1998; 54: 73-6.
  45. Леонард МБ, Земель Б.С., Кавчак Д.А., Охене-Фремпонг К., Столлингс В.А. Статус цинка в плазме, рост и созревание у детей с серповидно-клеточной анемией. J Pediatr 1998; 132: 467-71. [Аннотация PubMed]
  46. Земель Б.С., Кавчак Д.А., Фунг Е.Б., Охене-Фремпонг К., Сталлингс В.А.Влияние добавок цинка на рост и состав тела у детей с серповидно-клеточной анемией. Am J Clin Nutr 2002; 75: 300-7. [Аннотация PubMed]
  47. Prasad AS. Дефицит цинка у пациентов с серповидно-клеточной анемией. Am J Clin Nutr 2002; 75: 181-2. [Аннотация PubMed]
  48. Кан Ю. Дж., Чжоу З. Профилактика и лечение алкогольной болезни печени цинком. Мол Аспект Мед 2005; 26: 391-404. [Аннотация PubMed]
  49. Menzano E, Carlen PL.Дефицит цинка и кортикостероиды в патогенезе алкогольной дисфункции мозга - обзор. Alcohol Clin Exp Res 1994; 18: 895-901. [Аннотация PubMed]
  50. Navarro S, Valderrama R, To-Figueras J, Gimenez A, Lopez JM, Campo E, et al. Роль цинка в процессе фиброза поджелудочной железы при хроническом алкогольном панкреатите. Поджелудочная железа 1994; 9: 270-4. [Аннотация PubMed]
  51. Шанкар А.Х., Прасад А.С. Цинк и иммунная функция: биологическая основа измененной устойчивости к инфекции.Am J Clin Nutr 1998; 68: 447S-63S. [Аннотация PubMed]
  52. Wintergerst ES, Maggini S, Hornig DH. Вклад избранных витаминов и микроэлементов в иммунную функцию. Энн Нутр Метаб 2007; 51: 301-23. [Аннотация PubMed]
  53. Бек Ф.В., Прасад А.С., Каплан Дж., Фицджеральд Дж. Т., Брюэр Дж. Дж. Изменения продукции цитокинов и субпопуляций Т-клеток у экспериментально индуцированных людей с дефицитом цинка. Am J Physiol 1997; 272: E1002-7. [Аннотация PubMed]
  54. Prasad AS.Влияние дефицита цинка на сдвиги цитокинов Th2 и Th3. J Infect Dis 2000; 182 (Дополнение): S62-8. [Аннотация PubMed]
  55. Bahl R, Bhandari N, Hambidge KM, Bhan MK. Плазменный цинк как предиктор диарейных и респираторных заболеваний у детей в городских трущобах. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 414S-7S. [Аннотация PubMed]
  56. Brooks WA, Santosham M, Naheed A, Goswami D, Wahed MA, Diener-West M, et al. Влияние еженедельных добавок цинка на заболеваемость пневмонией и диареей у детей младше 2 лет среди городского населения с низкими доходами в Бангладеш: рандомизированное контролируемое исследование.Ланцет 2005; 366: 999-1004. [Аннотация PubMed]
  57. Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, Fine BC, Jacques PF, Leka LS, et al. Цинк в сыворотке крови и пневмония в доме престарелых. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-73. [Аннотация PubMed]
  58. Черный RE. Дефицит цинка, инфекционные заболевания и смертность в развивающихся странах. J Nutr 2003; 133: 1485S-9S. [Аннотация PubMed]
  59. Lansdown AB, Mirastschijski U, Stubbs N, Scanlon E, Agren MS.Цинк в заживлении ран: теоретические, экспериментальные и клинические аспекты. Восстановление заживления ран 2007; 15: 2-16. [Аннотация PubMed]
  60. Андерсон И. Цинк как средство исцеления. Nurs Times 1995; 91: 68, 70. [аннотация PubMed]
  61. Уилкинсон Э.А., Хоук С.И. Помогает ли оральный цинк заживлению хронических язв на ногах? Систематический обзор литературы. Arch Dermatol 1998; 134: 1556-60. [Аннотация PubMed]
  62. Уилкинсон Э.А., Хоук С.И. Цинк для перорального применения при артериальных и венозных язвах ног.Кокрановская база данных Syst Rev 2000; (2): CD001273. [Аннотация PubMed]
  63. Всемирная организация здравоохранения и Детский фонд Организации Объединенных Наций. Клиническое лечение острой диареи. Совместное заявление ВОЗ / ЮНИСЕФ, август 2004 г. [ http://www.unicef.org/nutrition/files/ENAcute_Diarrhoea_reprint.pdf]
  64. Черный RE. Лечебные и профилактические эффекты цинка при серьезных детских инфекционных заболеваниях в развивающихся странах. Am J Clin Nutr 1998; 68: 476S-9S.[Аннотация PubMed]
  65. Bhutta ZA, Bird SM, Black RE, Brown KH, Gardner JM, Hidayat A, et al. Терапевтические эффекты перорального цинка при острой и стойкой диарее у детей в развивающихся странах: объединенный анализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1516-22. [Аннотация PubMed]
  66. Лукачик М, Томас Р. Л., Аранда СП. Метаанализ влияния перорального цинка при лечении острой и стойкой диареи. Педиатрия 2008; 121: 326-36.[Аннотация PubMed]
  67. Fischer Walker CL, черный RE. Микроэлементы и диарейные заболевания. Clin Infect Dis 2007; 45 (1 приложение): S73-7. [Аннотация PubMed]
  68. Хулиш Д. Эффективность цинка против вирусов простуды: обзор. J Am Pharm Assoc (2003) 2004; 44: 594-603. [Аннотация PubMed]
  69. Caruso TJ, Prober CG, Gwaltney JM Jr. Лечение естественных простудных заболеваний цинком: структурированный обзор. Clin Infect Dis 2007; 45: 569-74.[Аннотация PubMed]
  70. Prasad AS, Beck FW, Bao B, Snell D, Fitzgerald JT. Продолжительность и тяжесть симптомов и уровни антагониста рецептора интерлейкина-1 в плазме, рецептора растворимого фактора некроза опухоли и молекул адгезии у пациентов с простудой, получавших ацетат цинка. Журнал Infect Dis 2008; 197: 795-802. [Аннотация PubMed]
  71. Turner RB, Cetnarowski WE. Влияние лечения глюконатом или ацетатом цинка на экспериментальные и естественные простуды. Clin Infect Dis 2000; 31: 1202-8. [Аннотация PubMed]
  72. Eby GA, Halcomb WW. Неэффективность назального спрея с глюконатом цинка и пастилок с оротатом цинка при лечении простуды: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Альтернативная медицина Ther Health 2006; 12: 34-8. [Аннотация PubMed]
  73. Singh M, Das RR. Цинк от насморка. Кокрановская база данных Syst Rev.2011, 16 февраля; 2: CD001364. [Аннотация PubMed]
  74. Evans JR. Антиоксидантные витаминные и минеральные добавки для замедления прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна.Кокрановская база данных Syst Rev 2006; (2): CD000254. [Аннотация PubMed]
  75. Исследовательская группа по изучению возрастных глазных болезней. Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое испытание приема высоких доз витаминов C и E, бета-каротина и цинка при возрастной дегенерации желтого пятна и потере зрения: отчет AREDS No. 8. Arch Ophthalmol 2001; 119: 1417-36. [Аннотация PubMed]
  76. van Leeuwen R, Boekhoorn S, Vingerling JR, Witteman JC, Klaver CC, Hofman A, et al. Диетическое потребление антиоксидантов и риск возрастной дегенерации желтого пятна. JAMA 2005; 294: 3101-7. [Аннотация PubMed]
  77. Chong EW, Wong TY, Kreis AJ, Simpson JA, Guymer RH. Диетические антиоксиданты и первичная профилактика возрастной дегенерации желтого пятна: систематический обзор и метаанализ. BMJ 2007; 335: 755. [Аннотация PubMed]
  78. Исследовательская группа по изучению возрастных глазных болезней 2 (AREDS2). Лютеин + зеаксантин и омега-3 жирные кислоты для возрастной дегенерации желтого пятна: рандомизированное клиническое исследование Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2).JAMA 2013; 309: 2005-15. [Аннотация PubMed]
  79. Национальный институт глаз. AREDS / AREDS2 Часто задаваемые вопросы. 2020.
  80. Национальный институт глаз. Клинические испытания AREDS / AREDS2. 2020.
  81. Ньюсом Д.А., Шварц М., Леоне, Северная Каролина, Элстон Р.К., Миллер Э. Оральный цинк при дегенерации желтого пятна. Arch Ophthalmol 1988; 106: 192-8. [Аннотация PubMed]
  82. Stur M, Tittl M, Reitner A, Meisinger V. Оральный цинк и второй глаз при возрастной дегенерации желтого пятна.Инвест офтальмол Vis Sci 1996; 37: 1225-35. [Аннотация PubMed]
  83. Whittaker P. Взаимодействие железа и цинка у человека. Am J Clin Nutr 1998; 68: 442S-6S. [Аннотация PubMed]
  84. Broun ER, Greist A, Tricot G, Hoffman R. Чрезмерное потребление цинка. Обратимая причина сидеробластной анемии и угнетения костного мозга. JAMA 1990; 264: 1441-3. [Аннотация PubMed]
  85. Willis MS, Monaghan SA, Miller ML, McKenna RW, Perkins WD, Levinson BS и др.Дефицит меди, вызванный цинком: отчет о трех случаях, первоначально выявленных при исследовании костного мозга. Am J Clin Pathol 2005; 123: 125-31. [Аннотация PubMed]
  86. Льюис М.Р., Кокан Л. Глюконат цинка: острый прием внутрь. J. Toxicol Clin Toxicol 1998; 36: 99-101. [Аннотация PubMed]
  87. Hooper PL, Visconti L, Garry PJ, Johnson GE. Цинк снижает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности. J Am Med Assoc 1980; 244: 1960-1. [Аннотация PubMed]
  88. Джонсон А. Р., Муньос А., Готтлиб Д. Л., Джаррард Д. Ф.Высокие дозы цинка увеличивают количество госпитализаций из-за мочеполовых осложнений. Дж. Урол 2007; 177: 639-43. [Аннотация PubMed]
  89. Lomaestro BM, Bailie GR. Абсорбционные взаимодействия с фторхинолонами. Обновление 1995 года. Drug Saf 1995; 12: 314-33. [Аннотация PubMed]
  90. Penttilä O, Hurme H, Neuvonen PJ. Влияние сульфата цинка на абсорбцию тетрациклина и доксициклина у человека. Eur J Clin Pharmacol 1975; 9: 131-4. [Аннотация PubMed]
  91. Полная база данных натуральных лекарств.Цинк.
  92. Брюэр Г.Дж., Юзбасиян-Гуркан В., Джонсон В., Дик Р.Д., Ван Ю. Лечение болезни Вильсона цинком: XI. Взаимодействие с другими антидепрессантами. J Am Coll Nutr 1993; 12: 26-30. [Аннотация PubMed]
  93. Вестер ПО. Выведение цинка с мочой при лечении различными диуретиками. Acta Med Scand 1980; 208: 209-12. [Аннотация PubMed]

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации. Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше всего для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации определенного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 15 июля 2020 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Zinc - Информационный бюллетень для специалистов здравоохранения

Для получения информации о добавках цинка и COVID-19 см. Рекомендации NIH COVID-19 по лечению добавок цинка.

Введение

Цинк - это важный минерал, который естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, добавляется к другим и доступен в качестве пищевой добавки. Цинк также содержится во многих леденцах от простуды и некоторых безрецептурных лекарствах, которые продаются в качестве средств от простуды.

Цинк участвует во многих аспектах клеточного метаболизма. Он необходим для каталитической активности примерно 100 ферментов [1,2] и играет роль в иммунной функции [3,4], синтезе белка [4], заживлении ран [5], синтезе ДНК [2,4], и деление клеток [4].Цинк также поддерживает нормальный рост и развитие во время беременности, детства и юности [6-8] и необходим для правильного обоняния и вкуса [9]. Ежедневное потребление цинка необходимо для поддержания устойчивого состояния, поскольку в организме нет специальной системы хранения цинка [10].

Рекомендуемое потребление

Рекомендации по потреблению цинка и других питательных веществ приведены в рекомендациях по рациону питания (DRI), разработанных Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины национальных академий (бывшая Национальная академия наук) [2]. DRI - это общий термин для набора эталонных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола [2], включают следующее:

  • Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97% –98%) здоровых людей; часто используется для планирования диеты с достаточным питанием.
  • Адекватное потребление (AI): предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватное питание; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
  • Расчетная средняя потребность (EAR): средний дневной уровень потребления, рассчитанный для удовлетворения потребностей 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления питательных веществ группами людей и для планирования их рациона, соответствующего питанию; может также использоваться для оценки потребления питательных веществ людьми.
  • Верхний допустимый уровень потребления (UL): Максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

Текущие RDA для цинка перечислены в Таблице 1 [2].Для младенцев в возрасте от 0 до 6 месяцев FNB установил AI для цинка, который эквивалентен среднему потреблению цинка здоровыми младенцами, находящимися на грудном вскармливании.

Таблица 1: Рекомендуемые суточные нормы потребления цинка [2]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
0–6 месяцев 2 мг * 2 мг *
7–12 месяцев 3 мг 3 мг
1–3 года 3 мг 3 мг
4–8 лет 5 мг 5 мг
9–13 лет 8 мг 8 мг
14–18 лет 11 мг 9 мг 12 мг 13 мг
19+ лет 11 мг 8 мг 11 мг 12 мг

* Достаточное всасывание (AI)

Источники цинка

Еда

Цинк содержится в самых разнообразных продуктах питания (Таблица 2) [2]. Устрицы содержат больше цинка на порцию, чем любой другой продукт, но красное мясо и птица обеспечивают большую часть цинка в рационе американцев. Другие полезные источники пищи включают бобы, орехи, определенные виды морепродуктов (например, крабов и омаров), цельнозерновые, обогащенные хлопьями для завтрака и молочные продукты [2,11].

Фитаты, присутствующие в цельнозерновом хлебе, крупах, бобовых и других продуктах питания, связывают цинк и препятствуют его усвоению [2,12,13]. Таким образом, биодоступность цинка из зерновых и растительных продуктов ниже, чем из продуктов животного происхождения, хотя многие продукты на основе зерна и растений по-прежнему являются хорошими источниками цинка [2].

Таблица 2: Отдельные пищевые источники цинка [11]
Продукты питания Миллиграммы (мг)
за порцию
Процент DV *
Устрицы, приготовленные, панированные и жареные, 3 унции 74,0 673
Жаркое из говядины, тушеное, 3 унции 7,0 64
Краб, король Аляски, приготовленный, 3 унции 6. 5 59
Котлета из говядины, жареная, 3 унции 5,3 48
Лобстер, приготовленный, 3 унции 3,4 31
Свиная отбивная, корейка, приготовленная, 3 унции 2,9 26
Запеченная фасоль, консервированная, обычная или вегетарианская, ½ стакана 2,9 26
Сухие завтраки, обогащенные 25% дневной нормы цинка, 1 порция 2.8 25
Цыпленок, темное мясо, приготовленное, 3 унции 2,4 22
Тыквенные семечки, сушеные, 1 унция 2,2 20
Йогурт, фруктовый, с низким содержанием жира, 8 унций 1,7 15
Кешью, обжаренные в сухом виде, 1 унция 1,6 15
Нут вареный, ½ стакана 1. 3 12
Сыр, швейцарский, 1 унция 1,2 11
Овсяные хлопья быстрого приготовления, простые, приготовленные на воде, 1 пакет 1,1 10
Молоко нежирное или обезжиренное, 1 стакан 1,0 9
Миндаль, обжаренный в сухом виде, 1 унция 0,9 8
Фасоль, приготовленная, ½ стакана 0.9 8
Куриная грудка, жареная, без кожицы, ½ грудки 0,9 8
Сыр, чеддер или моцарелла, 1 унция 0,9 8
Горох зеленый, замороженный, вареный, ½ стакана 0,5 5
Камбала или камбала, вареная, 3 унции 0,3 3

* DV = дневная стоимость. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало DV, чтобы помочь потребителям сравнивать содержание питательных веществ в продуктах питания и пищевых добавках в контексте общей диеты. DV для цинка на новых этикетках Nutrition Facts и Supplement Facts и используется для значений в таблице 2 составляет 11 мг для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и старше [15]. FDA потребовало от производителей использовать эти новые этикетки, начиная с января 2020 года, но компании с годовым объемом продаж менее 10 миллионов долларов могут продолжать использовать старые этикетки, на которых указана суточная доза цинка 15 мг до января 2021 года [14,16].FDA не требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов было указано содержание цинка, если цинк не был добавлен в пищу. Продукты, обеспечивающие 20% или более DV, считаются богатыми источниками питательных веществ, но продукты, обеспечивающие более низкий процент DV, также способствуют здоровому питанию.

FoodData Central Министерства сельского хозяйства США (USDA) [11] перечисляет содержание питательных веществ во многих пищевых продуктах и ​​предоставляет исчерпывающий список пищевых продуктов, содержащих цинк, с разбивкой по содержанию питательных веществ и названию продукта.

БАДы

Добавки содержат несколько форм цинка, включая глюконат цинка, сульфат цинка и ацетат цинка.Процент элементарного цинка зависит от формы. Например, приблизительно 23% сульфата цинка состоит из элементарного цинка; таким образом, 220 мг сульфата цинка содержат 50 мг элементарного цинка. Содержание элементарного цинка отображается на панели «Факты о добавке» на контейнере с добавкой. Исследования не установили, существуют ли различия между формами цинка в абсорбции, биодоступности или переносимости.

В дополнение к стандартным таблеткам и капсулам, некоторые цинксодержащие леденцы от простуды помечаются как пищевые добавки.

Прочие источники

Цинк присутствует в нескольких продуктах, включая некоторые из них, помеченные как гомеопатические лекарства, которые продаются без рецепта для лечения и профилактики простуды. Многочисленные сообщения о случаях аносмии (потери обоняния), в некоторых случаях длительной или постоянной, были связаны с использованием цинксодержащих назальных гелей или спреев [17,18]. В июне 2009 года FDA предупредило потребителей, чтобы они прекратили использование трех цинксодержащих интраназальных продуктов, поскольку они могут вызвать аносмию [19].Производитель отозвал эти продукты с торговой площадки. В настоящее время не обнаружено, что эти проблемы безопасности связаны с леденцами от холода, содержащими цинк.

Цинк также присутствует в некоторых адгезивных кремах для зубных протезов в количестве 17–34 мг / г [20]. Хотя использование этих продуктов по назначению (0,5–1,5 г / день) не вызывает беспокойства, хроническое чрезмерное употребление может привести к токсичности цинка, что приведет к дефициту меди и неврологическим заболеваниям. О такой токсичности сообщалось у людей, которые использовали 2 или более стандарта 2.Тюбики крема для зубных протезов по 4 унции в неделю [20,21]. Многие кремы для зубных протезов были переработаны, чтобы исключить цинк.

Потребление цинка и состояние

Большинство младенцев (особенно на искусственном вскармливании), детей и взрослых в Соединенных Штатах потребляют рекомендованные количества цинка в соответствии с двумя национальными исследованиями: Национальным обследованием здоровья и питания 1988–1991 гг. (NHANES III) [22] и 1994 Продолжающееся обследование потребления пищи отдельными лицами (CSFII) [23].

Однако некоторые данные свидетельствуют о том, что потребление цинка пожилыми людьми может быть незначительным.Анализ данных NHANES III показал, что у 35–45% взрослых в возрасте 60 лет и старше потребление цинка ниже расчетной средней потребности, составляющей 6,8 мг / день для пожилых женщин и 9,4 мг / день для пожилых мужчин. Когда исследователи рассмотрели потребление цинка как с пищей, так и с пищевыми добавками, они обнаружили, что 20-25% пожилых людей по-прежнему неадекватно потребляли цинк [24].

Потребление цинка также может быть низким у пожилых людей из 2–4% семей США, которые испытывают недостаток пищи (иногда или часто не имеют достаточного количества пищи) [25].Данные NHANES III показывают, что взрослые в возрасте 60 лет и старше из семей с недостаточным питанием имели более низкое потребление цинка и некоторых других питательных веществ и с большей вероятностью имели потребление цинка ниже 50% от рекомендуемой суточной нормы в данный день, чем те, которые получали достаточное количество пищи семьи [26].

Дефицит цинка

Дефицит цинка характеризуется задержкой роста, потерей аппетита и нарушением иммунной функции. В более тяжелых случаях дефицит цинка вызывает выпадение волос, диарею, задержку полового созревания, импотенцию, гипогонадизм у мужчин, а также поражения глаз и кожи [2,8,27,28].Также может наблюдаться потеря веса, замедленное заживление ран, нарушения вкуса и умственная летаргия [5,8,29-33]. Многие из этих симптомов неспецифичны и часто связаны с другими состояниями здоровья; Следовательно, необходимо пройти медицинское обследование, чтобы убедиться в наличии дефицита цинка.

Состояние питания цинка трудно адекватно измерить с помощью лабораторных тестов [2,34,35] из-за его распределения по организму в качестве компонента различных белков и нуклеиновых кислот [36].Уровни цинка в плазме или сыворотке являются наиболее часто используемыми показателями для оценки дефицита цинка, но эти уровни не обязательно отражают клеточный статус цинка из-за жестких механизмов гомеостатического контроля [8]. Клинические эффекты дефицита цинка могут присутствовать при отсутствии отклонений от нормы лабораторных показателей [8]. При определении потребности в добавках цинка врачи учитывают факторы риска (такие как недостаточное потребление калорий, алкоголизм и заболевания пищеварительной системы) и симптомы дефицита цинка (например, нарушение роста у младенцев и детей) [2].

Группы с риском недостаточности цинка

В Северной Америке явный дефицит цинка встречается редко [2]. Когда дефицит цинка действительно возникает, это обычно связано с недостаточным потреблением или абсорбцией цинка, повышенными потерями цинка из организма или повышенными потребностями в цинке [29,30,37]. Людям с риском дефицита или недостаточности цинка необходимо включать хорошие источники цинка в свой ежедневный рацион. Дополнительный цинк также может быть уместным в определенных ситуациях.

Люди с желудочно-кишечными и другими заболеваниями

Хирургия желудочно-кишечного тракта и расстройства пищеварения (такие как язвенный колит, болезнь Крона и синдром короткой кишки) могут снизить абсорбцию цинка и увеличить эндогенные потери цинка, главным образом из желудочно-кишечного тракта и, в меньшей степени, из почек [2,29,38 , 39].Другие заболевания, связанные с дефицитом цинка, включают синдром мальабсорбции, хроническое заболевание печени, хроническое заболевание почек, серповидно-клеточную анемию, диабет, злокачественные новообразования и другие хронические заболевания [40]. Хроническая диарея также приводит к чрезмерной потере цинка [27].

Вегетарианцы

Биодоступность цинка при вегетарианских диетах ниже, чем при невегетарианских диетах, потому что вегетарианцы не едят мясо, которое с высоким содержанием биодоступного цинка может усилить его усвоение. Кроме того, вегетарианцы обычно едят много бобовых и цельнозерновых, которые содержат фитаты, связывающие цинк и препятствующие его усвоению [34,41].

Вегетарианцам иногда требуется на 50% больше дневной нормы цинка, чем невегетарианцам [2]. Кроме того, им может быть полезно использовать определенные методы приготовления пищи, которые уменьшают связывание цинка фитатами и увеличивают его биодоступность. Методы увеличения биодоступности цинка включают замачивание бобов, зерен и семян в воде на несколько часов перед их приготовлением и выдерживание после замачивания до образования ростков [41]. Вегетарианцы также могут увеличить потребление цинка, потребляя больше продуктов из дрожжевого зерна (например, хлеба), чем пресных продуктов (например, крекеров), потому что закваска частично расщепляет фитат; таким образом, организм поглощает больше цинка из закваски, чем из пресных зерен.

Беременные и кормящие женщины

Беременные женщины, особенно те, которые начинают беременность с маргинальным статусом цинка, подвергаются повышенному риску дефицита цинка, отчасти из-за высокой потребности плода в цинке [42]. Лактация также может истощить материнские запасы цинка [43]. По этим причинам РСНП цинка выше для беременных и кормящих женщин, чем для других женщин (см. Таблицу 1) [2].

Младенцы старшего возраста, находящиеся на исключительно грудном вскармливании

Грудное молоко обеспечивает достаточное количество цинка (2 мг / день) в течение первых 4–6 месяцев жизни, но не обеспечивает рекомендуемое количество цинка для младенцев в возрасте 7–12 месяцев, которым требуется 3 мг / день [2,36].Помимо грудного молока, младенцы в возрасте 7–12 месяцев должны потреблять соответствующие возрасту продукты или смеси, содержащие цинк [2]. Добавки цинка улучшили скорость роста у некоторых детей, у которых наблюдается легкая или умеренная задержка роста и у которых имеется дефицит цинка [27,44].

Люди с серповидно-клеточной анемией

Результаты большого поперечного исследования показывают, что 44% детей с серповидно-клеточной анемией имеют низкую концентрацию цинка в плазме [45], возможно, из-за повышенных потребностей в питательных веществах и / или плохого нутритивного статуса [46]. Дефицит цинка также поражает примерно 60–70% взрослых с серповидно-клеточной анемией [47]. Было показано, что добавление цинка улучшает рост у детей с серповидно-клеточной анемией [46].

Алкоголики

Примерно 30–50% алкоголиков имеют низкий цинковый статус, поскольку потребление этанола снижает всасывание цинка в кишечнике и увеличивает его выведение с мочой [47]. Кроме того, разнообразие и количество пищи, потребляемой многими алкоголиками, ограничено, что приводит к недостаточному потреблению цинка [2,49,50].

Цинк и здоровье

Иммунная функция

Тяжелый дефицит цинка подавляет иммунную функцию [51], и даже легкая или умеренная степень дефицита цинка может нарушать функции макрофагов и нейтрофилов, активность естественных клеток-киллеров и активность комплемента [52]. Цинк необходим организму для развития и активации Т-лимфоцитов [2,53]. У людей с низким уровнем цинка наблюдается сниженная реакция пролиферации лимфоцитов на митогены и другие неблагоприятные изменения иммунитета, которые можно исправить добавлением цинка [52,54]. Эти изменения иммунной функции могут объяснить, почему низкий статус цинка был связан с повышенной восприимчивостью к пневмонии и другим инфекциям у детей в развивающихся странах и пожилых людей [55-58].

Заживление ран

Цинк помогает поддерживать целостность кожи и слизистых оболочек [52]. Пациенты с хроническими язвами ног имеют аномальный метаболизм цинка и низкий уровень цинка в сыворотке [59], и врачи часто лечат язвы кожи с помощью добавок цинка [60]. Авторы систематического обзора пришли к выводу, что сульфат цинка может быть эффективным для лечения язв на ногах у некоторых пациентов с низким уровнем цинка в сыворотке [61,62].Однако исследования не показали, что общее применение сульфата цинка у пациентов с хроническими язвами ног, артериальными или венозными язвами является эффективным [61,62].

Диарея

Острая диарея связана с высоким уровнем смертности среди детей в развивающихся странах [63]. Дефицит цинка вызывает изменения иммунного ответа, которые, вероятно, способствуют повышенной восприимчивости к инфекциям, например, вызывающим диарею, особенно у детей [52].

Исследования показывают, что дети из бедных семей, страдающих от недоедания в Индии, Африке, Южной Америке и Юго-Восточной Азии, после приема добавок цинка испытывают более короткие периоды инфекционной диареи [64].Дети в этих исследованиях получали 4–40 мг цинка в день в форме ацетата цинка, глюконата цинка или сульфата цинка [64].

Кроме того, результаты объединенного анализа рандомизированных контролируемых исследований добавок цинка в развивающихся странах показывают, что цинк помогает уменьшить продолжительность и тяжесть диареи у детей с дефицитом цинка или детей, страдающих от недоедания иным образом [65]. Подобные результаты были представлены в метаанализе, опубликованном в 2008 г., и в обзоре 2007 г. о добавках цинка для профилактики и лечения диареи [66,67].Влияние добавок цинка на диарею у детей с адекватным цинковым статусом, таких как большинство детей в Соединенных Штатах, неясно.

Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ теперь рекомендуют кратковременный прием добавок цинка (20 мг цинка в день или 10 мг для младенцев до 6 месяцев в течение 10–14 дней) для лечения острой детской диареи [63].

Простуда

Исследователи предположили, что цинк может уменьшить тяжесть и продолжительность симптомов простуды за счет прямого ингибирования связывания и репликации риновирусов в слизистой оболочке носа и подавления воспаления [68,69].Хотя исследования, изучающие влияние лечения цинком на симптомы простуды, дали несколько противоречивые результаты, в целом цинк оказывается полезным при определенных обстоятельствах. Ниже описывается несколько исследований, в которых цинк вводили в виде леденцов или цинксодержащего сиропа, который временно «застревает» во рту и горле. Это позволяет цинку контактировать с риновирусом в этих областях.

В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании 50 субъектов (в течение 24 часов после развития простуды) принимали леденцы с ацетатом цинка (13.3 мг цинка) или плацебо каждые 2–3 часа бодрствования. По сравнению с плацебо, таблетки с цинком значительно сокращали продолжительность симптомов простуды (кашель, выделения из носа и мышечные боли) [70].

В другом клиническом исследовании с участием 273 участников с экспериментально вызванной простудой таблетки глюконата цинка (содержащие 13,3 мг цинка) значительно сократили продолжительность заболевания по сравнению с плацебо, но не повлияли на тяжесть симптомов [71]. Однако лечение пастилками с ацетатом цинка (5 или 11.5 мг цинка) не влияли ни на продолжительность, ни на тяжесть холода. Ни глюконат цинка, ни таблетки ацетата цинка не повлияли на продолжительность или тяжесть симптомов простуды у 281 пациента с естественными (не вызванными экспериментально) простудными заболеваниями в другом исследовании [71].

У 77 участников с естественной простудой комбинация назального спрея с глюконатом цинка и пастилок с оротатом цинка (37 мг цинка каждые 2–3 часа бодрствования) также не оказала влияния на количество бессимптомных пациентов после 7 дней лечения [72 ].

В сентябре 2007 года Карузо и его коллеги опубликовали структурированный обзор эффектов таблеток с цинком, назальных спреев и назальных гелей на простуду [69]. Из 14 включенных рандомизированных плацебо-контролируемых исследований 7 (5 с использованием пастилок с цинком, 2 с использованием назального геля) показали, что лечение цинком имело положительный эффект, а 7 (5 с использованием таблеток цинка, 1 с использованием назального спрея и 1 с использованием леденцы и назальный спрей) не оказали никакого эффекта.

Совсем недавно в Кокрановском обзоре был сделан вывод о том, что «цинк (леденцы или сироп) полезен для уменьшения продолжительности и тяжести простуды у здоровых людей, если принимать его в течение 24 часов после появления симптомов» [73].Автор другого обзора, завершенного в 2004 г., также пришел к выводу, что цинк может уменьшить продолжительность и тяжесть симптомов простуды [68]. Однако необходимы дополнительные исследования для определения оптимальной дозировки, состава цинка и продолжительности лечения, прежде чем можно будет дать общие рекомендации по применению цинка при лечении простуды [73].

Как отмечалось ранее, безопасность интраназального цинка была поставлена ​​под сомнение из-за многочисленных сообщений об аносмии (потере запаха), в некоторых случаях длительной или постоянной, при использовании цинксодержащих назальных гелей или спреев [17- 19].

Возрастная дегенерация желтого пятна

Исследователи предположили, что и цинк, и антиоксиданты замедляют прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и потери зрения, возможно, предотвращая повреждение клеток сетчатки [74,75]. В популяционном когортном исследовании в Нидерландах высокое потребление цинка, а также бета-каротина, витамина C и витамина E с пищей было связано со снижением риска AMD у пожилых людей [76]. Однако авторы систематического обзора и метаанализа, опубликованного в 2007 году, пришли к выводу, что цинк неэффективен для первичной профилактики ранней AMD [77], хотя цинк может снизить риск прогрессирования до продвинутой стадии AMD.

The Age-Related Eye Disease Study (AREDS), большое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование (n = 3597), оценивало влияние высоких доз выбранных антиоксидантов (500 мг витамина C, 400 МЕ витамина E и 15 мг бета-каротина) с цинком или без него (80 мг в виде оксида цинка) при развитии поздней стадии AMD у пожилых людей с различной степенью AMD [75]. Участники также получали 2 мг меди, чтобы предотвратить дефицит меди, связанный с высоким потреблением цинка. После среднего периода наблюдения 6.В течение 3 лет прием добавок антиоксидантов и цинка (но не только антиоксидантов) значительно снизил риск развития поздней стадии AMD и снизил потерю остроты зрения. Добавление цинка само по себе значительно снизило риск развития поздней стадии AMD у субъектов с более высоким риском, но не во всей популяции исследования. Прием только цинка существенно не повлиял на снижение остроты зрения.

Последующее исследование AREDS2 подтвердило ценность этой добавки в снижении прогрессирования AMD в течение среднего периода наблюдения 5 лет [78].AREDS2 обнаружил, что состав, содержащий 25 мг цинка (примерно одну треть от количества в исходном составе), обеспечивает такой же защитный эффект против развития поздней стадии AMD. Однако, поскольку в AREDS2 было меньше участников, чем в исходном исследовании AREDS, и менее половины принимали формулу с более низким содержанием цинка, исследователи рассматривают этот результат как предварительный. Они рекомендуют использовать рецептуру AREDS, содержащую 80 мг цинка [79,80].

В двух других небольших клинических испытаниях оценивали эффекты приема 200 мг сульфата цинка (обеспечивающего 45 мг цинка) в течение 2 лет у субъектов с друзами или дегенерацией желтого пятна.Добавки цинка значительно снизили потерю остроты зрения в одном из исследований [81], но не оказали никакого эффекта в другом [82].

В Кокрановском обзоре сделан вывод, что доказательства, подтверждающие использование антиоксидантных витаминов и цинка при ВМД, получены в основном из исследования AREDS [74]. Лица, у которых есть или развиваются AMD, должны поговорить со своим врачом о приеме добавки AREDS, содержащей цинк.

Взаимодействие с железом и медью

Железодефицитная анемия - серьезная проблема общественного здравоохранения во всем мире.Считается, что программы по обогащению железом улучшили уровень железа у миллионов женщин, младенцев и детей. Обогащение продуктов железом существенно не влияет на усвоение цинка. Однако большие количества дополнительного железа (более 25 мг) могут снизить абсорбцию цинка [2,83]. Прием добавок железа между приемами пищи помогает уменьшить его влияние на усвоение цинка [83].

Высокое потребление цинка может ингибировать всасывание меди, иногда вызывая дефицит меди и связанную с этим анемию [84,85].По этой причине составы пищевых добавок с высоким содержанием цинка, такие как использованные в исследовании AREDS [75], иногда содержат медь.

Опасность для здоровья из-за чрезмерного количества цинка

Токсичность цинка может проявляться как в острой, так и в хронической форме. Острые побочные эффекты высокого потребления цинка включают тошноту, рвоту, потерю аппетита, спазмы в животе, диарею и головные боли [2]. В одном отчете о клиническом случае упоминалась сильная тошнота и рвота в течение 30 минут после приема 4 г глюконата цинка (570 мг элементарного цинка) [86].Потребление 150–450 мг цинка в день было связано с такими хроническими эффектами, как низкий статус меди, изменение функции железа, снижение иммунной функции и снижение уровней липопротеинов высокой плотности [87]. Сообщалось о снижении уровня медьсодержащего фермента, маркера статуса меди, даже при умеренно высоком потреблении цинка, примерно 60 мг / день в течение до 10 недель [2]. Дозы цинка, использованные в исследовании AREDS (80 мг цинка в форме оксида цинка в день в среднем в течение 6,3 года), были связаны со значительным увеличением числа госпитализаций по причинам мочеполовой системы, что повышает вероятность того, что хронически высокие дозы цинк отрицательно влияет на некоторые аспекты физиологии мочеиспускания [88].

FNB установила UL для цинка (Таблица 3). Длительное потребление выше UL увеличивает риск неблагоприятных последствий для здоровья [2]. UL не распространяется на людей, получающих цинк для лечения, но такие люди должны находиться под наблюдением врача, который следит за ними на предмет неблагоприятных последствий для здоровья.

Таблица 3: Допустимые верхние уровни потребления (UL) для цинка [2]
Возраст Мужской Женский Беременные Кормящие
0–6 месяцев 4 мг 4 мг
7–12 месяцев 5 мг 5 мг
1–3 года 7 мг 7 мг
4–8 лет 12 мг 12 мг
9–13 лет 23 мг 23 мг
14–18 лет 34 мг 34 мг 34 мг 34 мг
19+ лет 40 мг 40 мг 40 мг 40 мг

Взаимодействие с лекарствами

Добавки цинка могут взаимодействовать с несколькими типами лекарств. Ниже приведены несколько примеров. Лица, принимающие эти лекарства на регулярной основе, должны обсудить потребление цинка со своим лечащим врачом.

Антибиотики

Хинолоновые антибиотики (такие как Cipro®) и тетрациклиновые антибиотики (такие как Achromycin® и Sumycin®) взаимодействуют с цинком в желудочно-кишечном тракте, подавляя абсорбцию как цинка, так и антибиотика [89,90]. Прием антибиотика не менее чем за 2 часа до или через 4–6 часов после приема цинковой добавки сводит к минимуму это взаимодействие [91].

Пеницилламин

Цинк может снизить абсорбцию и действие пеницилламина, препарата, применяемого для лечения ревматоидного артрита [92]. Чтобы свести к минимуму это взаимодействие, люди должны принимать добавки с цинком как минимум за 2 часа до или после приема пеницилламина [90].

Диуретики

Тиазидные диуретики, такие как хлорталидон (Hygroton®) и гидрохлоротиазид (Esidrix® и HydroDIURIL®), увеличивают выведение цинка с мочой на 60% [93]. Длительное использование тиазидных диуретиков может привести к снижению уровня цинка в тканях, поэтому клиницисты должны контролировать статус цинка у пациентов, принимающих эти лекарства.

Цинк и здоровое питание

Федеральное правительство в Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 гг. отмечает, что «потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов. ... Продукты с высокой плотностью питательных веществ содержат необходимые витамины и минералы, а также пищевые волокна и другие вещества естественного происхождения, которые могут имеют положительное влияние на здоровье. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки могут быть полезны для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, которые в противном случае могут потребляться в количествах, меньших рекомендованных.«

Для получения дополнительной информации о построении здорового питания см. Руководство по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Руководство по питанию для американцев описывает схему здорового питания как такую:

  • Включает различные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты, а также масла.
    Цельное зерно и молочные продукты являются хорошими источниками цинка.Многие готовые к употреблению хлопья для завтрака обогащены цинком.
  • Включает различные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты.
    Устрицы, красное мясо и птица - отличные источники цинка. Запеченная фасоль, нут и орехи (например, кешью и миндаль) также содержат цинк.
  • Ограничивает насыщенные жиры и трансжиры , добавленные сахара и натрий.
  • Остается в пределах вашей дневной потребности в калориях.

Список литературы

  1. Sandstead HH. Понимание цинка: недавние наблюдения и интерпретации. J Lab Clin Med 1994; 124: 322-7. [Аннотация PubMed]
  2. Институт медицины, пищевых продуктов и питания. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001.
  3. Соломоновы острова NW. Умеренный дефицит цинка у человека вызывает дисбаланс между клеточным и гуморальным иммунитетом. Nutr Rev 1998; 56: 27-8. [Аннотация PubMed]
  4. Prasad AS. Цинк: обзор. Питание 1995; 11: 93-9. [Аннотация PubMed]
  5. Heyneman CA. Недостаток цинка и нарушение вкуса. Энн Фармакотер 1996; 30: 186-7. [Аннотация PubMed]
  6. Симмер К., Томпсон Р.П. Цинк у плода и новорожденного.Acta Paediatr Scand Suppl 1985; 319: 158-63. [Аннотация PubMed]
  7. Фабрис Н., Мокчегиани Э. Цинк, болезни человека и старение. Старение (Милан) 1995; 7: 77-93. [Аннотация PubMed]
  8. Maret W, Sandstead HH. Потребности в цинке, а также риски и преимущества добавок цинка. Журнал J Trace Elem Med Biol 2006; 20: 3-18. [Аннотация PubMed]
  9. Prasad AS, Beck FW, Grabowski SM, Kaplan J, Mathog RH. Дефицит цинка: изменения продукции цитокинов и субпопуляций Т-клеток у пациентов с раком головы и шеи и у нераковых субъектов.Proc Assoc Am Physitors 1997; 109: 68-77. [Аннотация PubMed]
  10. Rink L, Габриэль П. Цинк и иммунная система. Proc Nutr Soc 2000; 59: 541-52. [Аннотация PubMed]
  11. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019.
  12. Сандстром Б. Биодоступность цинка. Eur J Clin Nutr 1997; 51 (1 приложение): S17-9. [Аннотация PubMed]
  13. Wise A. Биодоступность фитатов и цинка.Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 53-63. [Аннотация PubMed]
  14. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Руководство для промышленности: Руководство по маркировке пищевых продуктов (14. Приложение F: Расчет процентной дневной нормы для соответствующих питательных веществ). 2013.
  15. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. 2016.
  16. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о питании и добавках, а также размеров порции продуктов, которые могут быть разумно употреблены за один прием пищи; Маркировка в два столбца; Обновление, изменение и установление определенных обычно потребляемых справочных сумм; Размер порции мятных конфет; и технические поправки; Предлагаемое продление сроков соблюдения.2017.
  17. Jafek BW, Linschoten MR, Murrow BW. Аносмия после интраназального применения глюконата цинка. Am J Rhinol 2004; 18: 137-41. [Аннотация PubMed]
  18. Александр TH, Davidson TM. Интраназальный цинк и аносмия: цинк-индуцированный синдром аносмии. Ларингоскоп 2006; 116: 217-20. [Аннотация PubMed]
  19. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Предупреждения о трех цинковых продуктах Zicam для интраназального введения. [http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm166931.htm]
  20. Nations SP, Boyer PJ, Love LA, Burritt MF, Butz JA, Wolfe GI, Hynan LS, Reisch J, Tvedi JR. Крем для зубных протезов: необычный источник избыточного цинка, приводящий к гипокупримии и неврологическим заболеваниям. Неврология. 26 августа 2008 г .; 71 (9): 639-43. [Аннотация PubMed]
  21. Испания RI, Leist TP, De Sousa EA. Когда металлы конкурируют: случай медедефицитной миелоневропатии и анемии. Nat Clin Pract Neurol. 2009 Февраль; 5 (2): 106-11. [Аннотация PubMed]
  22. Алаймо К., Макдауэлл М.А., Брифель Р.Р. и др.Диетическое потребление витаминов, минералов и клетчатки людьми в возрасте 2 месяцев и старше в Соединенных Штатах: Третье национальное обследование здоровья и питания, фаза 1, 1986-91. Предварительные данные из статистики естественного движения населения и здоровья № 258. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 1994.
  23. Межведомственный совет по мониторингу питания и связанным исследованиям. Третий отчет о мониторинге питания в США. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, 1995.
  24. Эрвин РБ, Кеннеди-Стивенсон Дж. Потребление минеральных веществ пожилыми людьми, принимающими добавки и не принимающими добавки, в третьем национальном обследовании здоровья и питания. J Nutr 2002; 132: 3422-7. [Аннотация PubMed]
  25. Рибар DS, Хамрик К.С. Динамика бедности и продовольственной обеспеченности. Отчет о продовольственной помощи и питании № 36, 2003 г. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований. [http://www.ers.usda.gov/publications/fanrr36/fanrr36.pdf]
  26. Dixon LB, Winkleby MA, Radimer KL. Диетическое потребление и питательные вещества сыворотки различаются между взрослыми из семей, не имеющих достаточного и недостаточного питания: Третье национальное обследование здоровья и питания, 1988–1994 гг. J Nutr 2001; 131: 1232-46. [Аннотация PubMed]
  27. Prasad AS. Дефицит цинка: характеристика и лечение. Met Ions Biol Syst 2004; 41: 103-37. [Аннотация PubMed]
  28. Ван Л.С., Басби С. Образы в клинической медицине.Приобретенный энтеропатический акродерматит. N Engl J Med 2005; 352: 1121. [Аннотация PubMed]
  29. Хамбидж К.М., Умеренный дефицит цинка у людей. В: Mills CF, ed. Цинк в биологии человека. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Springer-Verlag, 1989: 281-96.
  30. King JC, Cousins ​​RJ. Цинк. В: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins, RJ, ред. Современное питание в здоровье и болезнях, 10-е изд. Балтимор, Мэриленд: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс, 2005: 271-85.
  31. Красовец М., Френк Э.Энтеропатический акродерматит, вторичный по отношению к болезни Крона. Дерматология 1996; 193: 361-3. [Аннотация PubMed]
  32. Плойсангам А, Фальсилья, Джорджия, Брем Б.Дж. Влияние предельного дефицита цинка на рост и развитие человека. J. Trop Pediatr 1997; 43: 192-8. [Аннотация PubMed]
  33. Ниши Ю. Цинк и рост. J Am Coll Nutr 1996; 15: 340-4. [Аннотация PubMed]
  34. Hunt JR. Биодоступность железа, цинка и других микроэлементов из вегетарианских диет.Am J Clin Nutr 2003; 78 (3 приложения): 633S-9S. [Аннотация PubMed]
  35. Van Wouwe JP. Клиническая и лабораторная оценка дефицита цинка у голландских детей. Обзор. Biol Trace Elem Res 1995; 49: 211-25. [Аннотация PubMed]
  36. Hambidge KM, Krebs NF. Дефицит цинка: особая проблема. J Nutr 2007; 137: 1101-5. [Аннотация PubMed]
  37. Prasad AS. Дефицит цинка у женщин, младенцев и детей. J Am Coll Nutr 1996; 15: 113-20. [Аннотация PubMed]
  38. Naber TH, van den Hamer CJ, Baadenhuysen H, Jansen JB.Значение методов определения дефицита цинка у пациентов с болезнью Крона. Scand J Gastroenterol 1998; 33: 514-23. [Аннотация PubMed]
  39. Valberg LS, Flanagan PR, Kertesz A, Bondy DC. Всасывание цинка при воспалительном заболевании кишечника. Dig Dis Sci. Июль 1986; 31 (7): 724-31. [Аннотация PubMed]
  40. Prasad AS. Дефицит цинка. BMJ 2003; 326: 409-10. [Аннотация PubMed]
  41. Американская диетическая ассоциация, диетологи Канады.Позиция Американской диетической ассоциации и диетологов Канады: вегетарианские диеты. J Am Diet Assoc 2003; 103: 748-65. [Аннотация PubMed]
  42. Колфилд Л.Е., Завалета Н., Шанкар А.Х., Мериалди М. Потенциальный вклад добавок цинка матери во время беременности к выживанию матери и ребенка. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 499S-508S. [Аннотация PubMed]
  43. Krebs NF. Добавки цинка во время кормления грудью. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 509S -12S.[Аннотация PubMed]
  44. Brown KH, Allen LH, Peerson J. Добавка цинка и рост детей: метаанализ интервенционных испытаний. Библ Нутр Диета 1998; 54: 73-6.
  45. Леонард МБ, Земель Б.С., Кавчак Д.А., Охене-Фремпонг К., Столлингс В.А. Статус цинка в плазме, рост и созревание у детей с серповидно-клеточной анемией. J Pediatr 1998; 132: 467-71. [Аннотация PubMed]
  46. Земель Б.С., Кавчак Д.А., Фунг Е.Б., Охене-Фремпонг К., Сталлингс В.А.Влияние добавок цинка на рост и состав тела у детей с серповидно-клеточной анемией. Am J Clin Nutr 2002; 75: 300-7. [Аннотация PubMed]
  47. Prasad AS. Дефицит цинка у пациентов с серповидно-клеточной анемией. Am J Clin Nutr 2002; 75: 181-2. [Аннотация PubMed]
  48. Кан Ю. Дж., Чжоу З. Профилактика и лечение алкогольной болезни печени цинком. Мол Аспект Мед 2005; 26: 391-404. [Аннотация PubMed]
  49. Menzano E, Carlen PL.Дефицит цинка и кортикостероиды в патогенезе алкогольной дисфункции мозга - обзор. Alcohol Clin Exp Res 1994; 18: 895-901. [Аннотация PubMed]
  50. Navarro S, Valderrama R, To-Figueras J, Gimenez A, Lopez JM, Campo E, et al. Роль цинка в процессе фиброза поджелудочной железы при хроническом алкогольном панкреатите. Поджелудочная железа 1994; 9: 270-4. [Аннотация PubMed]
  51. Шанкар А.Х., Прасад А.С. Цинк и иммунная функция: биологическая основа измененной устойчивости к инфекции.Am J Clin Nutr 1998; 68: 447S-63S. [Аннотация PubMed]
  52. Wintergerst ES, Maggini S, Hornig DH. Вклад избранных витаминов и микроэлементов в иммунную функцию. Энн Нутр Метаб 2007; 51: 301-23. [Аннотация PubMed]
  53. Бек Ф.В., Прасад А.С., Каплан Дж., Фицджеральд Дж. Т., Брюэр Дж. Дж. Изменения продукции цитокинов и субпопуляций Т-клеток у экспериментально индуцированных людей с дефицитом цинка. Am J Physiol 1997; 272: E1002-7. [Аннотация PubMed]
  54. Prasad AS.Влияние дефицита цинка на сдвиги цитокинов Th2 и Th3. J Infect Dis 2000; 182 (Дополнение): S62-8. [Аннотация PubMed]
  55. Bahl R, Bhandari N, Hambidge KM, Bhan MK. Плазменный цинк как предиктор диарейных и респираторных заболеваний у детей в городских трущобах. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 414S-7S. [Аннотация PubMed]
  56. Brooks WA, Santosham M, Naheed A, Goswami D, Wahed MA, Diener-West M, et al. Влияние еженедельных добавок цинка на заболеваемость пневмонией и диареей у детей младше 2 лет среди городского населения с низкими доходами в Бангладеш: рандомизированное контролируемое исследование.Ланцет 2005; 366: 999-1004. [Аннотация PubMed]
  57. Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, Fine BC, Jacques PF, Leka LS, et al. Цинк в сыворотке крови и пневмония в доме престарелых. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-73. [Аннотация PubMed]
  58. Черный RE. Дефицит цинка, инфекционные заболевания и смертность в развивающихся странах. J Nutr 2003; 133: 1485S-9S. [Аннотация PubMed]
  59. Lansdown AB, Mirastschijski U, Stubbs N, Scanlon E, Agren MS.Цинк в заживлении ран: теоретические, экспериментальные и клинические аспекты. Восстановление заживления ран 2007; 15: 2-16. [Аннотация PubMed]
  60. Андерсон И. Цинк как средство исцеления. Nurs Times 1995; 91: 68, 70. [аннотация PubMed]
  61. Уилкинсон Э.А., Хоук С.И. Помогает ли оральный цинк заживлению хронических язв на ногах? Систематический обзор литературы. Arch Dermatol 1998; 134: 1556-60. [Аннотация PubMed]
  62. Уилкинсон Э.А., Хоук С.И. Цинк для перорального применения при артериальных и венозных язвах ног.Кокрановская база данных Syst Rev 2000; (2): CD001273. [Аннотация PubMed]
  63. Всемирная организация здравоохранения и Детский фонд Организации Объединенных Наций. Клиническое лечение острой диареи. Совместное заявление ВОЗ / ЮНИСЕФ, август 2004 г. [ http://www.unicef.org/nutrition/files/ENAcute_Diarrhoea_reprint.pdf]
  64. Черный RE. Лечебные и профилактические эффекты цинка при серьезных детских инфекционных заболеваниях в развивающихся странах. Am J Clin Nutr 1998; 68: 476S-9S.[Аннотация PubMed]
  65. Bhutta ZA, Bird SM, Black RE, Brown KH, Gardner JM, Hidayat A, et al. Терапевтические эффекты перорального цинка при острой и стойкой диарее у детей в развивающихся странах: объединенный анализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1516-22. [Аннотация PubMed]
  66. Лукачик М, Томас Р. Л., Аранда СП. Метаанализ влияния перорального цинка при лечении острой и стойкой диареи. Педиатрия 2008; 121: 326-36.[Аннотация PubMed]
  67. Fischer Walker CL, черный RE. Микроэлементы и диарейные заболевания. Clin Infect Dis 2007; 45 (1 приложение): S73-7. [Аннотация PubMed]
  68. Хулиш Д. Эффективность цинка против вирусов простуды: обзор. J Am Pharm Assoc (2003) 2004; 44: 594-603. [Аннотация PubMed]
  69. Caruso TJ, Prober CG, Gwaltney JM Jr. Лечение естественных простудных заболеваний цинком: структурированный обзор. Clin Infect Dis 2007; 45: 569-74.[Аннотация PubMed]
  70. Prasad AS, Beck FW, Bao B, Snell D, Fitzgerald JT. Продолжительность и тяжесть симптомов и уровни антагониста рецептора интерлейкина-1 в плазме, рецептора растворимого фактора некроза опухоли и молекул адгезии у пациентов с простудой, получавших ацетат цинка. Журнал Infect Dis 2008; 197: 795-802. [Аннотация PubMed]
  71. Turner RB, Cetnarowski WE. Влияние лечения глюконатом или ацетатом цинка на экспериментальные и естественные простуды. Clin Infect Dis 2000; 31: 1202-8. [Аннотация PubMed]
  72. Eby GA, Halcomb WW. Неэффективность назального спрея с глюконатом цинка и пастилок с оротатом цинка при лечении простуды: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Альтернативная медицина Ther Health 2006; 12: 34-8. [Аннотация PubMed]
  73. Singh M, Das RR. Цинк от насморка. Кокрановская база данных Syst Rev.2011, 16 февраля; 2: CD001364. [Аннотация PubMed]
  74. Evans JR. Антиоксидантные витаминные и минеральные добавки для замедления прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна.Кокрановская база данных Syst Rev 2006; (2): CD000254. [Аннотация PubMed]
  75. Исследовательская группа по изучению возрастных глазных болезней. Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое испытание приема высоких доз витаминов C и E, бета-каротина и цинка при возрастной дегенерации желтого пятна и потере зрения: отчет AREDS No. 8. Arch Ophthalmol 2001; 119: 1417-36. [Аннотация PubMed]
  76. van Leeuwen R, Boekhoorn S, Vingerling JR, Witteman JC, Klaver CC, Hofman A, et al. Диетическое потребление антиоксидантов и риск возрастной дегенерации желтого пятна. JAMA 2005; 294: 3101-7. [Аннотация PubMed]
  77. Chong EW, Wong TY, Kreis AJ, Simpson JA, Guymer RH. Диетические антиоксиданты и первичная профилактика возрастной дегенерации желтого пятна: систематический обзор и метаанализ. BMJ 2007; 335: 755. [Аннотация PubMed]
  78. Исследовательская группа по изучению возрастных глазных болезней 2 (AREDS2). Лютеин + зеаксантин и омега-3 жирные кислоты для возрастной дегенерации желтого пятна: рандомизированное клиническое исследование Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2).JAMA 2013; 309: 2005-15. [Аннотация PubMed]
  79. Национальный институт глаз. AREDS / AREDS2 Часто задаваемые вопросы. 2020.
  80. Национальный институт глаз. Клинические испытания AREDS / AREDS2. 2020.
  81. Ньюсом Д.А., Шварц М., Леоне, Северная Каролина, Элстон Р.К., Миллер Э. Оральный цинк при дегенерации желтого пятна. Arch Ophthalmol 1988; 106: 192-8. [Аннотация PubMed]
  82. Stur M, Tittl M, Reitner A, Meisinger V. Оральный цинк и второй глаз при возрастной дегенерации желтого пятна.Инвест офтальмол Vis Sci 1996; 37: 1225-35. [Аннотация PubMed]
  83. Whittaker P. Взаимодействие железа и цинка у человека. Am J Clin Nutr 1998; 68: 442S-6S. [Аннотация PubMed]
  84. Broun ER, Greist A, Tricot G, Hoffman R. Чрезмерное потребление цинка. Обратимая причина сидеробластной анемии и угнетения костного мозга. JAMA 1990; 264: 1441-3. [Аннотация PubMed]
  85. Willis MS, Monaghan SA, Miller ML, McKenna RW, Perkins WD, Levinson BS и др.Дефицит меди, вызванный цинком: отчет о трех случаях, первоначально выявленных при исследовании костного мозга. Am J Clin Pathol 2005; 123: 125-31. [Аннотация PubMed]
  86. Льюис М.Р., Кокан Л. Глюконат цинка: острый прием внутрь. J. Toxicol Clin Toxicol 1998; 36: 99-101. [Аннотация PubMed]
  87. Hooper PL, Visconti L, Garry PJ, Johnson GE. Цинк снижает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности. J Am Med Assoc 1980; 244: 1960-1. [Аннотация PubMed]
  88. Джонсон А. Р., Муньос А., Готтлиб Д. Л., Джаррард Д. Ф.Высокие дозы цинка увеличивают количество госпитализаций из-за мочеполовых осложнений. Дж. Урол 2007; 177: 639-43. [Аннотация PubMed]
  89. Lomaestro BM, Bailie GR. Абсорбционные взаимодействия с фторхинолонами. Обновление 1995 года. Drug Saf 1995; 12: 314-33. [Аннотация PubMed]
  90. Penttilä O, Hurme H, Neuvonen PJ. Влияние сульфата цинка на абсорбцию тетрациклина и доксициклина у человека. Eur J Clin Pharmacol 1975; 9: 131-4. [Аннотация PubMed]
  91. Полная база данных натуральных лекарств.Цинк.
  92. Брюэр Г.Дж., Юзбасиян-Гуркан В., Джонсон В., Дик Р.Д., Ван Ю. Лечение болезни Вильсона цинком: XI. Взаимодействие с другими антидепрессантами. J Am Coll Nutr 1993; 12: 26-30. [Аннотация PubMed]
  93. Вестер ПО. Выведение цинка с мочой при лечении различными диуретиками. Acta Med Scand 1980; 208: 209-12. [Аннотация PubMed]

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше всего для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации определенного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 15 июля 2020 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Zinc - Информационный бюллетень для специалистов здравоохранения

Для получения информации о добавках цинка и COVID-19 см. Рекомендации NIH COVID-19 по лечению добавок цинка.

Введение

Цинк - это важный минерал, который естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, добавляется к другим и доступен в качестве пищевой добавки. Цинк также содержится во многих леденцах от простуды и некоторых безрецептурных лекарствах, которые продаются в качестве средств от простуды.

Цинк участвует во многих аспектах клеточного метаболизма. Он необходим для каталитической активности примерно 100 ферментов [1,2] и играет роль в иммунной функции [3,4], синтезе белка [4], заживлении ран [5], синтезе ДНК [2,4], и деление клеток [4].Цинк также поддерживает нормальный рост и развитие во время беременности, детства и юности [6-8] и необходим для правильного обоняния и вкуса [9]. Ежедневное потребление цинка необходимо для поддержания устойчивого состояния, поскольку в организме нет специальной системы хранения цинка [10].

Рекомендуемое потребление

Рекомендации по потреблению цинка и других питательных веществ приведены в рекомендациях по рациону питания (DRI), разработанных Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины национальных академий (бывшая Национальная академия наук) [2].DRI - это общий термин для набора эталонных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола [2], включают следующее:

  • Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97% –98%) здоровых людей; часто используется для планирования диеты с достаточным питанием.
  • Адекватное потребление (AI): предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватное питание; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
  • Расчетная средняя потребность (EAR): средний дневной уровень потребления, рассчитанный для удовлетворения потребностей 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления питательных веществ группами людей и для планирования их рациона, соответствующего питанию; может также использоваться для оценки потребления питательных веществ людьми.
  • Верхний допустимый уровень потребления (UL): Максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

Текущие RDA для цинка перечислены в Таблице 1 [2].Для младенцев в возрасте от 0 до 6 месяцев FNB установил AI для цинка, который эквивалентен среднему потреблению цинка здоровыми младенцами, находящимися на грудном вскармливании.

Таблица 1: Рекомендуемые суточные нормы потребления цинка [2]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
0–6 месяцев 2 мг * 2 мг *
7–12 месяцев 3 мг 3 мг
1–3 года 3 мг 3 мг
4–8 лет 5 мг 5 мг
9–13 лет 8 мг 8 мг
14–18 лет 11 мг 9 мг 12 мг 13 мг
19+ лет 11 мг 8 мг 11 мг 12 мг

* Достаточное всасывание (AI)

Источники цинка

Еда

Цинк содержится в самых разнообразных продуктах питания (Таблица 2) [2].Устрицы содержат больше цинка на порцию, чем любой другой продукт, но красное мясо и птица обеспечивают большую часть цинка в рационе американцев. Другие полезные источники пищи включают бобы, орехи, определенные виды морепродуктов (например, крабов и омаров), цельнозерновые, обогащенные хлопьями для завтрака и молочные продукты [2,11].

Фитаты, присутствующие в цельнозерновом хлебе, крупах, бобовых и других продуктах питания, связывают цинк и препятствуют его усвоению [2,12,13]. Таким образом, биодоступность цинка из зерновых и растительных продуктов ниже, чем из продуктов животного происхождения, хотя многие продукты на основе зерна и растений по-прежнему являются хорошими источниками цинка [2].

Таблица 2: Отдельные пищевые источники цинка [11]
Продукты питания Миллиграммы (мг)
за порцию
Процент DV *
Устрицы, приготовленные, панированные и жареные, 3 унции 74,0 673
Жаркое из говядины, тушеное, 3 унции 7,0 64
Краб, король Аляски, приготовленный, 3 унции 6.5 59
Котлета из говядины, жареная, 3 унции 5,3 48
Лобстер, приготовленный, 3 унции 3,4 31
Свиная отбивная, корейка, приготовленная, 3 унции 2,9 26
Запеченная фасоль, консервированная, обычная или вегетарианская, ½ стакана 2,9 26
Сухие завтраки, обогащенные 25% дневной нормы цинка, 1 порция 2.8 25
Цыпленок, темное мясо, приготовленное, 3 унции 2,4 22
Тыквенные семечки, сушеные, 1 унция 2,2 20
Йогурт, фруктовый, с низким содержанием жира, 8 унций 1,7 15
Кешью, обжаренные в сухом виде, 1 унция 1,6 15
Нут вареный, ½ стакана 1.3 12
Сыр, швейцарский, 1 унция 1,2 11
Овсяные хлопья быстрого приготовления, простые, приготовленные на воде, 1 пакет 1,1 10
Молоко нежирное или обезжиренное, 1 стакан 1,0 9
Миндаль, обжаренный в сухом виде, 1 унция 0,9 8
Фасоль, приготовленная, ½ стакана 0.9 8
Куриная грудка, жареная, без кожицы, ½ грудки 0,9 8
Сыр, чеддер или моцарелла, 1 унция 0,9 8
Горох зеленый, замороженный, вареный, ½ стакана 0,5 5
Камбала или камбала, вареная, 3 унции 0,3 3

* DV = дневная стоимость.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало DV, чтобы помочь потребителям сравнивать содержание питательных веществ в продуктах питания и пищевых добавках в контексте общей диеты. DV для цинка на новых этикетках Nutrition Facts и Supplement Facts и используется для значений в таблице 2 составляет 11 мг для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и старше [15]. FDA потребовало от производителей использовать эти новые этикетки, начиная с января 2020 года, но компании с годовым объемом продаж менее 10 миллионов долларов могут продолжать использовать старые этикетки, на которых указана суточная доза цинка 15 мг до января 2021 года [14,16].FDA не требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов было указано содержание цинка, если цинк не был добавлен в пищу. Продукты, обеспечивающие 20% или более DV, считаются богатыми источниками питательных веществ, но продукты, обеспечивающие более низкий процент DV, также способствуют здоровому питанию.

FoodData Central Министерства сельского хозяйства США (USDA) [11] перечисляет содержание питательных веществ во многих пищевых продуктах и ​​предоставляет исчерпывающий список пищевых продуктов, содержащих цинк, с разбивкой по содержанию питательных веществ и названию продукта.

БАДы

Добавки содержат несколько форм цинка, включая глюконат цинка, сульфат цинка и ацетат цинка.Процент элементарного цинка зависит от формы. Например, приблизительно 23% сульфата цинка состоит из элементарного цинка; таким образом, 220 мг сульфата цинка содержат 50 мг элементарного цинка. Содержание элементарного цинка отображается на панели «Факты о добавке» на контейнере с добавкой. Исследования не установили, существуют ли различия между формами цинка в абсорбции, биодоступности или переносимости.

В дополнение к стандартным таблеткам и капсулам, некоторые цинксодержащие леденцы от простуды помечаются как пищевые добавки.

Прочие источники

Цинк присутствует в нескольких продуктах, включая некоторые из них, помеченные как гомеопатические лекарства, которые продаются без рецепта для лечения и профилактики простуды. Многочисленные сообщения о случаях аносмии (потери обоняния), в некоторых случаях длительной или постоянной, были связаны с использованием цинксодержащих назальных гелей или спреев [17,18]. В июне 2009 года FDA предупредило потребителей, чтобы они прекратили использование трех цинксодержащих интраназальных продуктов, поскольку они могут вызвать аносмию [19].Производитель отозвал эти продукты с торговой площадки. В настоящее время не обнаружено, что эти проблемы безопасности связаны с леденцами от холода, содержащими цинк.

Цинк также присутствует в некоторых адгезивных кремах для зубных протезов в количестве 17–34 мг / г [20]. Хотя использование этих продуктов по назначению (0,5–1,5 г / день) не вызывает беспокойства, хроническое чрезмерное употребление может привести к токсичности цинка, что приведет к дефициту меди и неврологическим заболеваниям. О такой токсичности сообщалось у людей, которые использовали 2 или более стандарта 2.Тюбики крема для зубных протезов по 4 унции в неделю [20,21]. Многие кремы для зубных протезов были переработаны, чтобы исключить цинк.

Потребление цинка и состояние

Большинство младенцев (особенно на искусственном вскармливании), детей и взрослых в Соединенных Штатах потребляют рекомендованные количества цинка в соответствии с двумя национальными исследованиями: Национальным обследованием здоровья и питания 1988–1991 гг. (NHANES III) [22] и 1994 Продолжающееся обследование потребления пищи отдельными лицами (CSFII) [23].

Однако некоторые данные свидетельствуют о том, что потребление цинка пожилыми людьми может быть незначительным.Анализ данных NHANES III показал, что у 35–45% взрослых в возрасте 60 лет и старше потребление цинка ниже расчетной средней потребности, составляющей 6,8 мг / день для пожилых женщин и 9,4 мг / день для пожилых мужчин. Когда исследователи рассмотрели потребление цинка как с пищей, так и с пищевыми добавками, они обнаружили, что 20-25% пожилых людей по-прежнему неадекватно потребляли цинк [24].

Потребление цинка также может быть низким у пожилых людей из 2–4% семей США, которые испытывают недостаток пищи (иногда или часто не имеют достаточного количества пищи) [25].Данные NHANES III показывают, что взрослые в возрасте 60 лет и старше из семей с недостаточным питанием имели более низкое потребление цинка и некоторых других питательных веществ и с большей вероятностью имели потребление цинка ниже 50% от рекомендуемой суточной нормы в данный день, чем те, которые получали достаточное количество пищи семьи [26].

Дефицит цинка

Дефицит цинка характеризуется задержкой роста, потерей аппетита и нарушением иммунной функции. В более тяжелых случаях дефицит цинка вызывает выпадение волос, диарею, задержку полового созревания, импотенцию, гипогонадизм у мужчин, а также поражения глаз и кожи [2,8,27,28].Также может наблюдаться потеря веса, замедленное заживление ран, нарушения вкуса и умственная летаргия [5,8,29-33]. Многие из этих симптомов неспецифичны и часто связаны с другими состояниями здоровья; Следовательно, необходимо пройти медицинское обследование, чтобы убедиться в наличии дефицита цинка.

Состояние питания цинка трудно адекватно измерить с помощью лабораторных тестов [2,34,35] из-за его распределения по организму в качестве компонента различных белков и нуклеиновых кислот [36].Уровни цинка в плазме или сыворотке являются наиболее часто используемыми показателями для оценки дефицита цинка, но эти уровни не обязательно отражают клеточный статус цинка из-за жестких механизмов гомеостатического контроля [8]. Клинические эффекты дефицита цинка могут присутствовать при отсутствии отклонений от нормы лабораторных показателей [8]. При определении потребности в добавках цинка врачи учитывают факторы риска (такие как недостаточное потребление калорий, алкоголизм и заболевания пищеварительной системы) и симптомы дефицита цинка (например, нарушение роста у младенцев и детей) [2].

Группы с риском недостаточности цинка

В Северной Америке явный дефицит цинка встречается редко [2]. Когда дефицит цинка действительно возникает, это обычно связано с недостаточным потреблением или абсорбцией цинка, повышенными потерями цинка из организма или повышенными потребностями в цинке [29,30,37]. Людям с риском дефицита или недостаточности цинка необходимо включать хорошие источники цинка в свой ежедневный рацион. Дополнительный цинк также может быть уместным в определенных ситуациях.

Люди с желудочно-кишечными и другими заболеваниями

Хирургия желудочно-кишечного тракта и расстройства пищеварения (такие как язвенный колит, болезнь Крона и синдром короткой кишки) могут снизить абсорбцию цинка и увеличить эндогенные потери цинка, главным образом из желудочно-кишечного тракта и, в меньшей степени, из почек [2,29,38 , 39].Другие заболевания, связанные с дефицитом цинка, включают синдром мальабсорбции, хроническое заболевание печени, хроническое заболевание почек, серповидно-клеточную анемию, диабет, злокачественные новообразования и другие хронические заболевания [40]. Хроническая диарея также приводит к чрезмерной потере цинка [27].

Вегетарианцы

Биодоступность цинка при вегетарианских диетах ниже, чем при невегетарианских диетах, потому что вегетарианцы не едят мясо, которое с высоким содержанием биодоступного цинка может усилить его усвоение. Кроме того, вегетарианцы обычно едят много бобовых и цельнозерновых, которые содержат фитаты, связывающие цинк и препятствующие его усвоению [34,41].

Вегетарианцам иногда требуется на 50% больше дневной нормы цинка, чем невегетарианцам [2]. Кроме того, им может быть полезно использовать определенные методы приготовления пищи, которые уменьшают связывание цинка фитатами и увеличивают его биодоступность. Методы увеличения биодоступности цинка включают замачивание бобов, зерен и семян в воде на несколько часов перед их приготовлением и выдерживание после замачивания до образования ростков [41]. Вегетарианцы также могут увеличить потребление цинка, потребляя больше продуктов из дрожжевого зерна (например, хлеба), чем пресных продуктов (например, крекеров), потому что закваска частично расщепляет фитат; таким образом, организм поглощает больше цинка из закваски, чем из пресных зерен.

Беременные и кормящие женщины

Беременные женщины, особенно те, которые начинают беременность с маргинальным статусом цинка, подвергаются повышенному риску дефицита цинка, отчасти из-за высокой потребности плода в цинке [42]. Лактация также может истощить материнские запасы цинка [43]. По этим причинам РСНП цинка выше для беременных и кормящих женщин, чем для других женщин (см. Таблицу 1) [2].

Младенцы старшего возраста, находящиеся на исключительно грудном вскармливании

Грудное молоко обеспечивает достаточное количество цинка (2 мг / день) в течение первых 4–6 месяцев жизни, но не обеспечивает рекомендуемое количество цинка для младенцев в возрасте 7–12 месяцев, которым требуется 3 мг / день [2,36].Помимо грудного молока, младенцы в возрасте 7–12 месяцев должны потреблять соответствующие возрасту продукты или смеси, содержащие цинк [2]. Добавки цинка улучшили скорость роста у некоторых детей, у которых наблюдается легкая или умеренная задержка роста и у которых имеется дефицит цинка [27,44].

Люди с серповидно-клеточной анемией

Результаты большого поперечного исследования показывают, что 44% детей с серповидно-клеточной анемией имеют низкую концентрацию цинка в плазме [45], возможно, из-за повышенных потребностей в питательных веществах и / или плохого нутритивного статуса [46].Дефицит цинка также поражает примерно 60–70% взрослых с серповидно-клеточной анемией [47]. Было показано, что добавление цинка улучшает рост у детей с серповидно-клеточной анемией [46].

Алкоголики

Примерно 30–50% алкоголиков имеют низкий цинковый статус, поскольку потребление этанола снижает всасывание цинка в кишечнике и увеличивает его выведение с мочой [47]. Кроме того, разнообразие и количество пищи, потребляемой многими алкоголиками, ограничено, что приводит к недостаточному потреблению цинка [2,49,50].

Цинк и здоровье

Иммунная функция

Тяжелый дефицит цинка подавляет иммунную функцию [51], и даже легкая или умеренная степень дефицита цинка может нарушать функции макрофагов и нейтрофилов, активность естественных клеток-киллеров и активность комплемента [52]. Цинк необходим организму для развития и активации Т-лимфоцитов [2,53]. У людей с низким уровнем цинка наблюдается сниженная реакция пролиферации лимфоцитов на митогены и другие неблагоприятные изменения иммунитета, которые можно исправить добавлением цинка [52,54].Эти изменения иммунной функции могут объяснить, почему низкий статус цинка был связан с повышенной восприимчивостью к пневмонии и другим инфекциям у детей в развивающихся странах и пожилых людей [55-58].

Заживление ран

Цинк помогает поддерживать целостность кожи и слизистых оболочек [52]. Пациенты с хроническими язвами ног имеют аномальный метаболизм цинка и низкий уровень цинка в сыворотке [59], и врачи часто лечат язвы кожи с помощью добавок цинка [60]. Авторы систематического обзора пришли к выводу, что сульфат цинка может быть эффективным для лечения язв на ногах у некоторых пациентов с низким уровнем цинка в сыворотке [61,62].Однако исследования не показали, что общее применение сульфата цинка у пациентов с хроническими язвами ног, артериальными или венозными язвами является эффективным [61,62].

Диарея

Острая диарея связана с высоким уровнем смертности среди детей в развивающихся странах [63]. Дефицит цинка вызывает изменения иммунного ответа, которые, вероятно, способствуют повышенной восприимчивости к инфекциям, например, вызывающим диарею, особенно у детей [52].

Исследования показывают, что дети из бедных семей, страдающих от недоедания в Индии, Африке, Южной Америке и Юго-Восточной Азии, после приема добавок цинка испытывают более короткие периоды инфекционной диареи [64].Дети в этих исследованиях получали 4–40 мг цинка в день в форме ацетата цинка, глюконата цинка или сульфата цинка [64].

Кроме того, результаты объединенного анализа рандомизированных контролируемых исследований добавок цинка в развивающихся странах показывают, что цинк помогает уменьшить продолжительность и тяжесть диареи у детей с дефицитом цинка или детей, страдающих от недоедания иным образом [65]. Подобные результаты были представлены в метаанализе, опубликованном в 2008 г., и в обзоре 2007 г. о добавках цинка для профилактики и лечения диареи [66,67].Влияние добавок цинка на диарею у детей с адекватным цинковым статусом, таких как большинство детей в Соединенных Штатах, неясно.

Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ теперь рекомендуют кратковременный прием добавок цинка (20 мг цинка в день или 10 мг для младенцев до 6 месяцев в течение 10–14 дней) для лечения острой детской диареи [63].

Простуда

Исследователи предположили, что цинк может уменьшить тяжесть и продолжительность симптомов простуды за счет прямого ингибирования связывания и репликации риновирусов в слизистой оболочке носа и подавления воспаления [68,69].Хотя исследования, изучающие влияние лечения цинком на симптомы простуды, дали несколько противоречивые результаты, в целом цинк оказывается полезным при определенных обстоятельствах. Ниже описывается несколько исследований, в которых цинк вводили в виде леденцов или цинксодержащего сиропа, который временно «застревает» во рту и горле. Это позволяет цинку контактировать с риновирусом в этих областях.

В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании 50 субъектов (в течение 24 часов после развития простуды) принимали леденцы с ацетатом цинка (13.3 мг цинка) или плацебо каждые 2–3 часа бодрствования. По сравнению с плацебо, таблетки с цинком значительно сокращали продолжительность симптомов простуды (кашель, выделения из носа и мышечные боли) [70].

В другом клиническом исследовании с участием 273 участников с экспериментально вызванной простудой таблетки глюконата цинка (содержащие 13,3 мг цинка) значительно сократили продолжительность заболевания по сравнению с плацебо, но не повлияли на тяжесть симптомов [71]. Однако лечение пастилками с ацетатом цинка (5 или 11.5 мг цинка) не влияли ни на продолжительность, ни на тяжесть холода. Ни глюконат цинка, ни таблетки ацетата цинка не повлияли на продолжительность или тяжесть симптомов простуды у 281 пациента с естественными (не вызванными экспериментально) простудными заболеваниями в другом исследовании [71].

У 77 участников с естественной простудой комбинация назального спрея с глюконатом цинка и пастилок с оротатом цинка (37 мг цинка каждые 2–3 часа бодрствования) также не оказала влияния на количество бессимптомных пациентов после 7 дней лечения [72 ].

В сентябре 2007 года Карузо и его коллеги опубликовали структурированный обзор эффектов таблеток с цинком, назальных спреев и назальных гелей на простуду [69]. Из 14 включенных рандомизированных плацебо-контролируемых исследований 7 (5 с использованием пастилок с цинком, 2 с использованием назального геля) показали, что лечение цинком имело положительный эффект, а 7 (5 с использованием таблеток цинка, 1 с использованием назального спрея и 1 с использованием леденцы и назальный спрей) не оказали никакого эффекта.

Совсем недавно в Кокрановском обзоре был сделан вывод о том, что «цинк (леденцы или сироп) полезен для уменьшения продолжительности и тяжести простуды у здоровых людей, если принимать его в течение 24 часов после появления симптомов» [73].Автор другого обзора, завершенного в 2004 г., также пришел к выводу, что цинк может уменьшить продолжительность и тяжесть симптомов простуды [68]. Однако необходимы дополнительные исследования для определения оптимальной дозировки, состава цинка и продолжительности лечения, прежде чем можно будет дать общие рекомендации по применению цинка при лечении простуды [73].

Как отмечалось ранее, безопасность интраназального цинка была поставлена ​​под сомнение из-за многочисленных сообщений об аносмии (потере запаха), в некоторых случаях длительной или постоянной, при использовании цинксодержащих назальных гелей или спреев [17- 19].

Возрастная дегенерация желтого пятна

Исследователи предположили, что и цинк, и антиоксиданты замедляют прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и потери зрения, возможно, предотвращая повреждение клеток сетчатки [74,75]. В популяционном когортном исследовании в Нидерландах высокое потребление цинка, а также бета-каротина, витамина C и витамина E с пищей было связано со снижением риска AMD у пожилых людей [76]. Однако авторы систематического обзора и метаанализа, опубликованного в 2007 году, пришли к выводу, что цинк неэффективен для первичной профилактики ранней AMD [77], хотя цинк может снизить риск прогрессирования до продвинутой стадии AMD.

The Age-Related Eye Disease Study (AREDS), большое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование (n = 3597), оценивало влияние высоких доз выбранных антиоксидантов (500 мг витамина C, 400 МЕ витамина E и 15 мг бета-каротина) с цинком или без него (80 мг в виде оксида цинка) при развитии поздней стадии AMD у пожилых людей с различной степенью AMD [75]. Участники также получали 2 мг меди, чтобы предотвратить дефицит меди, связанный с высоким потреблением цинка. После среднего периода наблюдения 6.В течение 3 лет прием добавок антиоксидантов и цинка (но не только антиоксидантов) значительно снизил риск развития поздней стадии AMD и снизил потерю остроты зрения. Добавление цинка само по себе значительно снизило риск развития поздней стадии AMD у субъектов с более высоким риском, но не во всей популяции исследования. Прием только цинка существенно не повлиял на снижение остроты зрения.

Последующее исследование AREDS2 подтвердило ценность этой добавки в снижении прогрессирования AMD в течение среднего периода наблюдения 5 лет [78].AREDS2 обнаружил, что состав, содержащий 25 мг цинка (примерно одну треть от количества в исходном составе), обеспечивает такой же защитный эффект против развития поздней стадии AMD. Однако, поскольку в AREDS2 было меньше участников, чем в исходном исследовании AREDS, и менее половины принимали формулу с более низким содержанием цинка, исследователи рассматривают этот результат как предварительный. Они рекомендуют использовать рецептуру AREDS, содержащую 80 мг цинка [79,80].

В двух других небольших клинических испытаниях оценивали эффекты приема 200 мг сульфата цинка (обеспечивающего 45 мг цинка) в течение 2 лет у субъектов с друзами или дегенерацией желтого пятна.Добавки цинка значительно снизили потерю остроты зрения в одном из исследований [81], но не оказали никакого эффекта в другом [82].

В Кокрановском обзоре сделан вывод, что доказательства, подтверждающие использование антиоксидантных витаминов и цинка при ВМД, получены в основном из исследования AREDS [74]. Лица, у которых есть или развиваются AMD, должны поговорить со своим врачом о приеме добавки AREDS, содержащей цинк.

Взаимодействие с железом и медью

Железодефицитная анемия - серьезная проблема общественного здравоохранения во всем мире.Считается, что программы по обогащению железом улучшили уровень железа у миллионов женщин, младенцев и детей. Обогащение продуктов железом существенно не влияет на усвоение цинка. Однако большие количества дополнительного железа (более 25 мг) могут снизить абсорбцию цинка [2,83]. Прием добавок железа между приемами пищи помогает уменьшить его влияние на усвоение цинка [83].

Высокое потребление цинка может ингибировать всасывание меди, иногда вызывая дефицит меди и связанную с этим анемию [84,85].По этой причине составы пищевых добавок с высоким содержанием цинка, такие как использованные в исследовании AREDS [75], иногда содержат медь.

Опасность для здоровья из-за чрезмерного количества цинка

Токсичность цинка может проявляться как в острой, так и в хронической форме. Острые побочные эффекты высокого потребления цинка включают тошноту, рвоту, потерю аппетита, спазмы в животе, диарею и головные боли [2]. В одном отчете о клиническом случае упоминалась сильная тошнота и рвота в течение 30 минут после приема 4 г глюконата цинка (570 мг элементарного цинка) [86].Потребление 150–450 мг цинка в день было связано с такими хроническими эффектами, как низкий статус меди, изменение функции железа, снижение иммунной функции и снижение уровней липопротеинов высокой плотности [87]. Сообщалось о снижении уровня медьсодержащего фермента, маркера статуса меди, даже при умеренно высоком потреблении цинка, примерно 60 мг / день в течение до 10 недель [2]. Дозы цинка, использованные в исследовании AREDS (80 мг цинка в форме оксида цинка в день в среднем в течение 6,3 года), были связаны со значительным увеличением числа госпитализаций по причинам мочеполовой системы, что повышает вероятность того, что хронически высокие дозы цинк отрицательно влияет на некоторые аспекты физиологии мочеиспускания [88].

FNB установила UL для цинка (Таблица 3). Длительное потребление выше UL увеличивает риск неблагоприятных последствий для здоровья [2]. UL не распространяется на людей, получающих цинк для лечения, но такие люди должны находиться под наблюдением врача, который следит за ними на предмет неблагоприятных последствий для здоровья.

Таблица 3: Допустимые верхние уровни потребления (UL) для цинка [2]
Возраст Мужской Женский Беременные Кормящие
0–6 месяцев 4 мг 4 мг
7–12 месяцев 5 мг 5 мг
1–3 года 7 мг 7 мг
4–8 лет 12 мг 12 мг
9–13 лет 23 мг 23 мг
14–18 лет 34 мг 34 мг 34 мг 34 мг
19+ лет 40 мг 40 мг 40 мг 40 мг

Взаимодействие с лекарствами

Добавки цинка могут взаимодействовать с несколькими типами лекарств.Ниже приведены несколько примеров. Лица, принимающие эти лекарства на регулярной основе, должны обсудить потребление цинка со своим лечащим врачом.

Антибиотики

Хинолоновые антибиотики (такие как Cipro®) и тетрациклиновые антибиотики (такие как Achromycin® и Sumycin®) взаимодействуют с цинком в желудочно-кишечном тракте, подавляя абсорбцию как цинка, так и антибиотика [89,90]. Прием антибиотика не менее чем за 2 часа до или через 4–6 часов после приема цинковой добавки сводит к минимуму это взаимодействие [91].

Пеницилламин

Цинк может снизить абсорбцию и действие пеницилламина, препарата, применяемого для лечения ревматоидного артрита [92]. Чтобы свести к минимуму это взаимодействие, люди должны принимать добавки с цинком как минимум за 2 часа до или после приема пеницилламина [90].

Диуретики

Тиазидные диуретики, такие как хлорталидон (Hygroton®) и гидрохлоротиазид (Esidrix® и HydroDIURIL®), увеличивают выведение цинка с мочой на 60% [93]. Длительное использование тиазидных диуретиков может привести к снижению уровня цинка в тканях, поэтому клиницисты должны контролировать статус цинка у пациентов, принимающих эти лекарства.

Цинк и здоровое питание

Федеральное правительство в Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 гг. отмечает, что «потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов. ... Продукты с высокой плотностью питательных веществ содержат необходимые витамины и минералы, а также пищевые волокна и другие вещества естественного происхождения, которые могут имеют положительное влияние на здоровье. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки могут быть полезны для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, которые в противном случае могут потребляться в количествах, меньших рекомендованных.«

Для получения дополнительной информации о построении здорового питания см. Руководство по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Руководство по питанию для американцев описывает схему здорового питания как такую:

  • Включает различные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты, а также масла.
    Цельное зерно и молочные продукты являются хорошими источниками цинка.Многие готовые к употреблению хлопья для завтрака обогащены цинком.
  • Включает различные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты.
    Устрицы, красное мясо и птица - отличные источники цинка. Запеченная фасоль, нут и орехи (например, кешью и миндаль) также содержат цинк.
  • Ограничивает насыщенные жиры и трансжиры , добавленные сахара и натрий.
  • Остается в пределах вашей дневной потребности в калориях.

Список литературы

  1. Sandstead HH. Понимание цинка: недавние наблюдения и интерпретации. J Lab Clin Med 1994; 124: 322-7. [Аннотация PubMed]
  2. Институт медицины, пищевых продуктов и питания. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001.
  3. Соломоновы острова NW. Умеренный дефицит цинка у человека вызывает дисбаланс между клеточным и гуморальным иммунитетом. Nutr Rev 1998; 56: 27-8. [Аннотация PubMed]
  4. Prasad AS. Цинк: обзор. Питание 1995; 11: 93-9. [Аннотация PubMed]
  5. Heyneman CA. Недостаток цинка и нарушение вкуса. Энн Фармакотер 1996; 30: 186-7. [Аннотация PubMed]
  6. Симмер К., Томпсон Р.П. Цинк у плода и новорожденного.Acta Paediatr Scand Suppl 1985; 319: 158-63. [Аннотация PubMed]
  7. Фабрис Н., Мокчегиани Э. Цинк, болезни человека и старение. Старение (Милан) 1995; 7: 77-93. [Аннотация PubMed]
  8. Maret W, Sandstead HH. Потребности в цинке, а также риски и преимущества добавок цинка. Журнал J Trace Elem Med Biol 2006; 20: 3-18. [Аннотация PubMed]
  9. Prasad AS, Beck FW, Grabowski SM, Kaplan J, Mathog RH. Дефицит цинка: изменения продукции цитокинов и субпопуляций Т-клеток у пациентов с раком головы и шеи и у нераковых субъектов.Proc Assoc Am Physitors 1997; 109: 68-77. [Аннотация PubMed]
  10. Rink L, Габриэль П. Цинк и иммунная система. Proc Nutr Soc 2000; 59: 541-52. [Аннотация PubMed]
  11. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019.
  12. Сандстром Б. Биодоступность цинка. Eur J Clin Nutr 1997; 51 (1 приложение): S17-9. [Аннотация PubMed]
  13. Wise A. Биодоступность фитатов и цинка.Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 53-63. [Аннотация PubMed]
  14. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Руководство для промышленности: Руководство по маркировке пищевых продуктов (14. Приложение F: Расчет процентной дневной нормы для соответствующих питательных веществ). 2013.
  15. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. 2016.
  16. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о питании и добавках, а также размеров порции продуктов, которые могут быть разумно употреблены за один прием пищи; Маркировка в два столбца; Обновление, изменение и установление определенных обычно потребляемых справочных сумм; Размер порции мятных конфет; и технические поправки; Предлагаемое продление сроков соблюдения.2017.
  17. Jafek BW, Linschoten MR, Murrow BW. Аносмия после интраназального применения глюконата цинка. Am J Rhinol 2004; 18: 137-41. [Аннотация PubMed]
  18. Александр TH, Davidson TM. Интраназальный цинк и аносмия: цинк-индуцированный синдром аносмии. Ларингоскоп 2006; 116: 217-20. [Аннотация PubMed]
  19. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Предупреждения о трех цинковых продуктах Zicam для интраназального введения. [http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm166931.htm]
  20. Nations SP, Boyer PJ, Love LA, Burritt MF, Butz JA, Wolfe GI, Hynan LS, Reisch J, Tvedi JR. Крем для зубных протезов: необычный источник избыточного цинка, приводящий к гипокупримии и неврологическим заболеваниям. Неврология. 26 августа 2008 г .; 71 (9): 639-43. [Аннотация PubMed]
  21. Испания RI, Leist TP, De Sousa EA. Когда металлы конкурируют: случай медедефицитной миелоневропатии и анемии. Nat Clin Pract Neurol. 2009 Февраль; 5 (2): 106-11. [Аннотация PubMed]
  22. Алаймо К., Макдауэлл М.А., Брифель Р.Р. и др.Диетическое потребление витаминов, минералов и клетчатки людьми в возрасте 2 месяцев и старше в Соединенных Штатах: Третье национальное обследование здоровья и питания, фаза 1, 1986-91. Предварительные данные из статистики естественного движения населения и здоровья № 258. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 1994.
  23. Межведомственный совет по мониторингу питания и связанным исследованиям. Третий отчет о мониторинге питания в США. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, 1995.
  24. Эрвин РБ, Кеннеди-Стивенсон Дж. Потребление минеральных веществ пожилыми людьми, принимающими добавки и не принимающими добавки, в третьем национальном обследовании здоровья и питания. J Nutr 2002; 132: 3422-7. [Аннотация PubMed]
  25. Рибар DS, Хамрик К.С. Динамика бедности и продовольственной обеспеченности. Отчет о продовольственной помощи и питании № 36, 2003 г. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований. [http://www.ers.usda.gov/publications/fanrr36/fanrr36.pdf]
  26. Dixon LB, Winkleby MA, Radimer KL. Диетическое потребление и питательные вещества сыворотки различаются между взрослыми из семей, не имеющих достаточного и недостаточного питания: Третье национальное обследование здоровья и питания, 1988–1994 гг. J Nutr 2001; 131: 1232-46. [Аннотация PubMed]
  27. Prasad AS. Дефицит цинка: характеристика и лечение. Met Ions Biol Syst 2004; 41: 103-37. [Аннотация PubMed]
  28. Ван Л.С., Басби С. Образы в клинической медицине.Приобретенный энтеропатический акродерматит. N Engl J Med 2005; 352: 1121. [Аннотация PubMed]
  29. Хамбидж К.М., Умеренный дефицит цинка у людей. В: Mills CF, ed. Цинк в биологии человека. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Springer-Verlag, 1989: 281-96.
  30. King JC, Cousins ​​RJ. Цинк. В: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins, RJ, ред. Современное питание в здоровье и болезнях, 10-е изд. Балтимор, Мэриленд: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс, 2005: 271-85.
  31. Красовец М., Френк Э.Энтеропатический акродерматит, вторичный по отношению к болезни Крона. Дерматология 1996; 193: 361-3. [Аннотация PubMed]
  32. Плойсангам А, Фальсилья, Джорджия, Брем Б.Дж. Влияние предельного дефицита цинка на рост и развитие человека. J. Trop Pediatr 1997; 43: 192-8. [Аннотация PubMed]
  33. Ниши Ю. Цинк и рост. J Am Coll Nutr 1996; 15: 340-4. [Аннотация PubMed]
  34. Hunt JR. Биодоступность железа, цинка и других микроэлементов из вегетарианских диет.Am J Clin Nutr 2003; 78 (3 приложения): 633S-9S. [Аннотация PubMed]
  35. Van Wouwe JP. Клиническая и лабораторная оценка дефицита цинка у голландских детей. Обзор. Biol Trace Elem Res 1995; 49: 211-25. [Аннотация PubMed]
  36. Hambidge KM, Krebs NF. Дефицит цинка: особая проблема. J Nutr 2007; 137: 1101-5. [Аннотация PubMed]
  37. Prasad AS. Дефицит цинка у женщин, младенцев и детей. J Am Coll Nutr 1996; 15: 113-20. [Аннотация PubMed]
  38. Naber TH, van den Hamer CJ, Baadenhuysen H, Jansen JB.Значение методов определения дефицита цинка у пациентов с болезнью Крона. Scand J Gastroenterol 1998; 33: 514-23. [Аннотация PubMed]
  39. Valberg LS, Flanagan PR, Kertesz A, Bondy DC. Всасывание цинка при воспалительном заболевании кишечника. Dig Dis Sci. Июль 1986; 31 (7): 724-31. [Аннотация PubMed]
  40. Prasad AS. Дефицит цинка. BMJ 2003; 326: 409-10. [Аннотация PubMed]
  41. Американская диетическая ассоциация, диетологи Канады.Позиция Американской диетической ассоциации и диетологов Канады: вегетарианские диеты. J Am Diet Assoc 2003; 103: 748-65. [Аннотация PubMed]
  42. Колфилд Л.Е., Завалета Н., Шанкар А.Х., Мериалди М. Потенциальный вклад добавок цинка матери во время беременности к выживанию матери и ребенка. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 499S-508S. [Аннотация PubMed]
  43. Krebs NF. Добавки цинка во время кормления грудью. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 509S -12S.[Аннотация PubMed]
  44. Brown KH, Allen LH, Peerson J. Добавка цинка и рост детей: метаанализ интервенционных испытаний. Библ Нутр Диета 1998; 54: 73-6.
  45. Леонард МБ, Земель Б.С., Кавчак Д.А., Охене-Фремпонг К., Столлингс В.А. Статус цинка в плазме, рост и созревание у детей с серповидно-клеточной анемией. J Pediatr 1998; 132: 467-71. [Аннотация PubMed]
  46. Земель Б.С., Кавчак Д.А., Фунг Е.Б., Охене-Фремпонг К., Сталлингс В.А.Влияние добавок цинка на рост и состав тела у детей с серповидно-клеточной анемией. Am J Clin Nutr 2002; 75: 300-7. [Аннотация PubMed]
  47. Prasad AS. Дефицит цинка у пациентов с серповидно-клеточной анемией. Am J Clin Nutr 2002; 75: 181-2. [Аннотация PubMed]
  48. Кан Ю. Дж., Чжоу З. Профилактика и лечение алкогольной болезни печени цинком. Мол Аспект Мед 2005; 26: 391-404. [Аннотация PubMed]
  49. Menzano E, Carlen PL.Дефицит цинка и кортикостероиды в патогенезе алкогольной дисфункции мозга - обзор. Alcohol Clin Exp Res 1994; 18: 895-901. [Аннотация PubMed]
  50. Navarro S, Valderrama R, To-Figueras J, Gimenez A, Lopez JM, Campo E, et al. Роль цинка в процессе фиброза поджелудочной железы при хроническом алкогольном панкреатите. Поджелудочная железа 1994; 9: 270-4. [Аннотация PubMed]
  51. Шанкар А.Х., Прасад А.С. Цинк и иммунная функция: биологическая основа измененной устойчивости к инфекции.Am J Clin Nutr 1998; 68: 447S-63S. [Аннотация PubMed]
  52. Wintergerst ES, Maggini S, Hornig DH. Вклад избранных витаминов и микроэлементов в иммунную функцию. Энн Нутр Метаб 2007; 51: 301-23. [Аннотация PubMed]
  53. Бек Ф.В., Прасад А.С., Каплан Дж., Фицджеральд Дж. Т., Брюэр Дж. Дж. Изменения продукции цитокинов и субпопуляций Т-клеток у экспериментально индуцированных людей с дефицитом цинка. Am J Physiol 1997; 272: E1002-7. [Аннотация PubMed]
  54. Prasad AS.Влияние дефицита цинка на сдвиги цитокинов Th2 и Th3. J Infect Dis 2000; 182 (Дополнение): S62-8. [Аннотация PubMed]
  55. Bahl R, Bhandari N, Hambidge KM, Bhan MK. Плазменный цинк как предиктор диарейных и респираторных заболеваний у детей в городских трущобах. Am J Clin Nutr 1998; 68 (2 приложения): 414S-7S. [Аннотация PubMed]
  56. Brooks WA, Santosham M, Naheed A, Goswami D, Wahed MA, Diener-West M, et al. Влияние еженедельных добавок цинка на заболеваемость пневмонией и диареей у детей младше 2 лет среди городского населения с низкими доходами в Бангладеш: рандомизированное контролируемое исследование.Ланцет 2005; 366: 999-1004. [Аннотация PubMed]
  57. Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, Fine BC, Jacques PF, Leka LS, et al. Цинк в сыворотке крови и пневмония в доме престарелых. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-73. [Аннотация PubMed]
  58. Черный RE. Дефицит цинка, инфекционные заболевания и смертность в развивающихся странах. J Nutr 2003; 133: 1485S-9S. [Аннотация PubMed]
  59. Lansdown AB, Mirastschijski U, Stubbs N, Scanlon E, Agren MS.Цинк в заживлении ран: теоретические, экспериментальные и клинические аспекты. Восстановление заживления ран 2007; 15: 2-16. [Аннотация PubMed]
  60. Андерсон И. Цинк как средство исцеления. Nurs Times 1995; 91: 68, 70. [аннотация PubMed]
  61. Уилкинсон Э.А., Хоук С.И. Помогает ли оральный цинк заживлению хронических язв на ногах? Систематический обзор литературы. Arch Dermatol 1998; 134: 1556-60. [Аннотация PubMed]
  62. Уилкинсон Э.А., Хоук С.И. Цинк для перорального применения при артериальных и венозных язвах ног.Кокрановская база данных Syst Rev 2000; (2): CD001273. [Аннотация PubMed]
  63. Всемирная организация здравоохранения и Детский фонд Организации Объединенных Наций. Клиническое лечение острой диареи. Совместное заявление ВОЗ / ЮНИСЕФ, август 2004 г. [ http://www.unicef.org/nutrition/files/ENAcute_Diarrhoea_reprint.pdf]
  64. Черный RE. Лечебные и профилактические эффекты цинка при серьезных детских инфекционных заболеваниях в развивающихся странах. Am J Clin Nutr 1998; 68: 476S-9S.[Аннотация PubMed]
  65. Bhutta ZA, Bird SM, Black RE, Brown KH, Gardner JM, Hidayat A, et al. Терапевтические эффекты перорального цинка при острой и стойкой диарее у детей в развивающихся странах: объединенный анализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1516-22. [Аннотация PubMed]
  66. Лукачик М, Томас Р.Л., Аранда СП. Метаанализ влияния перорального цинка при лечении острой и стойкой диареи. Педиатрия 2008; 121: 326-36.[Аннотация PubMed]
  67. Fischer Walker CL, черный RE. Микроэлементы и диарейные заболевания. Clin Infect Dis 2007; 45 (1 приложение): S73-7. [Аннотация PubMed]
  68. Хулиш Д. Эффективность цинка против вирусов простуды: обзор. J Am Pharm Assoc (2003) 2004; 44: 594-603. [Аннотация PubMed]
  69. Caruso TJ, Prober CG, Gwaltney JM Jr. Лечение естественных простудных заболеваний цинком: структурированный обзор. Clin Infect Dis 2007; 45: 569-74.[Аннотация PubMed]
  70. Prasad AS, Beck FW, Bao B, Snell D, Fitzgerald JT. Продолжительность и тяжесть симптомов и уровни антагониста рецептора интерлейкина-1 в плазме, рецептора растворимого фактора некроза опухоли и молекул адгезии у пациентов с простудой, получавших ацетат цинка. Журнал Infect Dis 2008; 197: 795-802. [Аннотация PubMed]
  71. Turner RB, Cetnarowski WE. Влияние лечения глюконатом или ацетатом цинка на экспериментальные и естественные простуды.Clin Infect Dis 2000; 31: 1202-8. [Аннотация PubMed]
  72. Eby GA, Halcomb WW. Неэффективность назального спрея с глюконатом цинка и пастилок с оротатом цинка при лечении простуды: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Альтернативная медицина Ther Health 2006; 12: 34-8. [Аннотация PubMed]
  73. Singh M, Das RR. Цинк от насморка. Кокрановская база данных Syst Rev.2011, 16 февраля; 2: CD001364. [Аннотация PubMed]
  74. Evans JR. Антиоксидантные витаминные и минеральные добавки для замедления прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна.Кокрановская база данных Syst Rev 2006; (2): CD000254. [Аннотация PubMed]
  75. Исследовательская группа по изучению возрастных глазных болезней. Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое испытание приема высоких доз витаминов C и E, бета-каротина и цинка при возрастной дегенерации желтого пятна и потере зрения: отчет AREDS No. 8. Arch Ophthalmol 2001; 119: 1417-36. [Аннотация PubMed]
  76. van Leeuwen R, Boekhoorn S, Vingerling JR, Witteman JC, Klaver CC, Hofman A, et al.Диетическое потребление антиоксидантов и риск возрастной дегенерации желтого пятна. JAMA 2005; 294: 3101-7. [Аннотация PubMed]
  77. Chong EW, Wong TY, Kreis AJ, Simpson JA, Guymer RH. Диетические антиоксиданты и первичная профилактика возрастной дегенерации желтого пятна: систематический обзор и метаанализ. BMJ 2007; 335: 755. [Аннотация PubMed]
  78. Исследовательская группа по изучению возрастных глазных болезней 2 (AREDS2). Лютеин + зеаксантин и омега-3 жирные кислоты для возрастной дегенерации желтого пятна: рандомизированное клиническое исследование Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2).JAMA 2013; 309: 2005-15. [Аннотация PubMed]
  79. Национальный институт глаз. AREDS / AREDS2 Часто задаваемые вопросы. 2020.
  80. Национальный институт глаз. Клинические испытания AREDS / AREDS2. 2020.
  81. Ньюсом Д.А., Шварц М., Леоне, Северная Каролина, Элстон Р.К., Миллер Э. Оральный цинк при дегенерации желтого пятна. Arch Ophthalmol 1988; 106: 192-8. [Аннотация PubMed]
  82. Stur M, Tittl M, Reitner A, Meisinger V. Оральный цинк и второй глаз при возрастной дегенерации желтого пятна.Инвест офтальмол Vis Sci 1996; 37: 1225-35. [Аннотация PubMed]
  83. Whittaker P. Взаимодействие железа и цинка у человека. Am J Clin Nutr 1998; 68: 442S-6S. [Аннотация PubMed]
  84. Broun ER, Greist A, Tricot G, Hoffman R. Чрезмерное потребление цинка. Обратимая причина сидеробластной анемии и угнетения костного мозга. JAMA 1990; 264: 1441-3. [Аннотация PubMed]
  85. Willis MS, Monaghan SA, Miller ML, McKenna RW, Perkins WD, Levinson BS и др.Дефицит меди, вызванный цинком: отчет о трех случаях, первоначально выявленных при исследовании костного мозга. Am J Clin Pathol 2005; 123: 125-31. [Аннотация PubMed]
  86. Льюис М.Р., Кокан Л. Глюконат цинка: острый прием внутрь. J. Toxicol Clin Toxicol 1998; 36: 99-101. [Аннотация PubMed]
  87. Hooper PL, Visconti L, Garry PJ, Johnson GE. Цинк снижает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности. J Am Med Assoc 1980; 244: 1960-1. [Аннотация PubMed]
  88. Джонсон А. Р., Муньос А., Готтлиб Д. Л., Джаррард Д. Ф.Высокие дозы цинка увеличивают количество госпитализаций из-за мочеполовых осложнений. Дж. Урол 2007; 177: 639-43. [Аннотация PubMed]
  89. Lomaestro BM, Bailie GR. Абсорбционные взаимодействия с фторхинолонами. Обновление 1995 года. Drug Saf 1995; 12: 314-33. [Аннотация PubMed]
  90. Penttilä O, Hurme H, Neuvonen PJ. Влияние сульфата цинка на абсорбцию тетрациклина и доксициклина у человека. Eur J Clin Pharmacol 1975; 9: 131-4. [Аннотация PubMed]
  91. Полная база данных натуральных лекарств.Цинк.
  92. Брюэр Г.Дж., Юзбасиян-Гуркан В., Джонсон В., Дик Р.Д., Ван Ю. Лечение болезни Вильсона цинком: XI. Взаимодействие с другими антидепрессантами. J Am Coll Nutr 1993; 12: 26-30. [Аннотация PubMed]
  93. Вестер ПО. Выведение цинка с мочой при лечении различными диуретиками. Acta Med Scand 1980; 208: 209-12. [Аннотация PubMed]

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше всего для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации определенного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 15 июля 2020 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Общие витамины и добавки для лечения акне

Название лечения ALOE Эффективность: возможно эффективная Читать обзоры (61)
Название лечения АЛЬФА-ГИДРОКСИДНЫЕ КИСЛОТЫ (AHA) Эффективность: возможно эффективная Читать отзывы (14)
Название лечения BASIL Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (5)
Название лечения BLACK SEED Эффективность: недостаточно доказательств Читать отзывы (63)
Название лечения ХЛЕБЧИК Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (0)
Название лечения УГЛЕВОД 60 (C60) Эффективность: недостаточно доказательств Читать отзывы (6)
Название лечения CHLOROPHYLL Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (36)
Название лечения CHLOROPHYLLIN Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (4)
Название лечения КОПЕР Эффективность: недостаточно доказательств Читать отзывы (7)
Название лечения EUROPEAN BARBERRY Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (1)
Название лечения ВОЛНОВАЯ КИСЛОТА Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (99)
Название лечения GREEN TEA Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (61)
Название лечения GUGGUL Эффективность: возможно эффективная Читать обзоры (32)
Название лечения МЕД Эффективность: возможно неэффективна Читать обзоры (18)
Название леченияJOJOBA Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (4)
Название лечения LACTOBACILLUS Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (94)
Название лечения L-CARNITINE Эффективность: недостаточно доказательств Читать отзывы (58)
Название лечения МЕДНАЯ КИСЛОТА Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (1)
Название лечения Расторопша Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (73)
Название лечения НИАЦИНАМИД Эффективность: возможно эффективная Читать обзоры (1)
Название лечения PHELLODENDRON Эффективность: недостаточно доказательств Читать отзывы (6)
Название лечения PHOSPHATIDYLCHOLINE Эффективность: недостаточно доказательств Читать отзывы (15)
Название лечения PROBIOTICS Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (0)
Название лечения ПИРИДОКСИН (ВИТАМИН B6) Эффективность: недостаточно доказательств Читать отзывы (37)
Название лечения RESVERATROL Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (36)
Название лечения SACCHAROMYCES BOULARDII Эффективность: возможно эффективная Читать отзывы (39)
Название лечения СЕРЫ Эффективность: недостаточно доказательств Читать отзывы (2)
Название лечения МАСЛО ЧАЙНОГО ДЕРЕВА Эффективность: возможно эффективная Читать обзоры (120)
Название лечения ФАКТОР ПЕРЕДАЧИ Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (18)
Название лечения ТУРМЕР Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (402)
Название лечения ВИТАМИН A Эффективность: недостаточно доказательств Читать обзоры (12)
Название обработки ZINC Эффективность: возможно эффективная Читать обзоры (61)

4 лучших цинковых добавки для кожи и иммунной системы

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Цинк - это важный минерал, который играет в организме человека ряд функций, включая поддержку иммунной системы и заживление ран. Цинк присутствует в определенных продуктах питания или доступен в качестве пищевой добавки.

В этой статье обсуждается действие цинка, его преимущества, потенциальные побочные эффекты и приводится список продуктов, которые можно попробовать.

Цинк находит множество применений в организме.Национальный институт здоровья (NIH) отмечает, что цинк играет роль в:

  • иммунной функции
  • заживлении ран
  • синтезе белка
  • синтезе ДНК
  • делении клеток
  • поддержке роста и развития во время беременности, детства и подросткового возраста
  • способствует обонянию и вкусу
  • помогает выздороветь от простуды
  • лечит диарею
  • замедляет прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), заболевания глаз, которое постепенно приводит к потере зрения

Согласно данным NIH, большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточно цинка с пищей.Однако другие люди могут быть не в состоянии потреблять необходимое количество, в том числе:

  • Люди с расстройствами пищеварения или перенесшие операцию на желудочно-кишечном тракте: Такие заболевания, как язвенный колит и болезнь Крона, уменьшают количество цинка, усваиваемого организмом и количество, потерянное при мочеиспускании.
  • Вегетарианцы или веганы: Отказ от мяса может вызвать недостаток цинка. NIH предполагает, что этим людям может потребоваться на 50% больше цинка, чем рекомендованное количество.
  • Младенцы старше 6 месяцев, находящиеся на грудном вскармливании: Грудное молоко не содержит достаточно цинка для детей старше 6 месяцев. Смесь или пюре из мяса могут обеспечить младенцев старше 6 месяцев необходимым цинком.
  • Люди с расстройством, вызванным алкоголем: Алкоголь снижает количество цинка, усваиваемого организмом, и увеличивает количество, теряемое при мочеиспускании. Тем, кто ест ограниченное количество пищи, может не хватать цинка.
  • Люди с серповидно-клеточной анемией: Исследования показывают, что 44% детей с серповидно-клеточной анемией имеют низкую концентрацию цинка в плазме.Кроме того, 60–70% взрослых с серповидно-клеточной анемией имеют дефицит цинка.
  • Беременные или кормящие люди: Беременность может вызвать дефицит цинка из-за высокой потребности в цинке для развивающихся плодов. Грудное молоко содержит цинк, который питает ребенка, и меньше его остается для организма.
  • Пожилые люди : Исследователи обнаружили, что люди в возрасте от 60 до 65 лет могут потреблять цинк ниже 50% от рекомендуемой нормы диеты (RDA). Снижение потребления цинка пожилыми людьми может быть связано с трудностями в употреблении определенных продуктов или взаимодействием с лекарствами.

Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.

Национальный институт здравоохранения утверждает, что рекомендуемая суточная норма цинка составляет 11 мг для взрослых мужчин и 8 мг для взрослых женщин. Человек, который не получает достаточного количества цинка из своего рациона, может получить пользу от приема добавок цинка.

Дефицит цинка может вызывать следующие симптомы:

  • Выпадение волос
  • снижение иммунитета
  • снижение выработки половых гормонов у мужчин
  • диарея
  • язвы на глазах и на коже
  • потеря аппетита
  • медленный рост у младенцев и детей
  • импотенция
  • задержка полового развития у подростков
  • потеря веса
  • проблемы с заживлением ран
  • снижение бдительности
  • снижение способности вкушать пищу

Правильный уровень цинка в организме может помочь:

повысить иммунитет и уменьшение воспаления

Цинк необходим для поддержания функционирования иммунной системы.Цинк контролирует устранение болезнетворных микроорганизмов, и его дефицит может снизить эту функцию. Определенным клеткам иммунной системы также необходим цинк для их производства или активации.

Цинк может помочь при симптомах простуды. Исследователи обнаружили, что симптомы простуды исчезли быстрее у людей, которые принимали леденцы с ацетатом цинка, содержащие 13,3 мг цинка каждые 2-3 часа, чем у тех, кто этого не делал.

Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить лучшую дозировку цинка при простуде.

Поддержание здоровья кожи

Цинк - важное питательное вещество для здоровой кожи.Цинк обладает противовоспалительными свойствами и полезен при воспалительных заболеваниях кожи, таких как акне, розацеа, экзема и язвы.

A 2104 обзор предполагает, что цинк, принятый перорально, может быть полезен для:

Обзор также показывает, что, хотя сульфат цинка может помочь в лечении тяжелых угрей, он может вызвать рвоту и диарею.

Так же, как дефицит цинка может вызвать у человека проблемы, слишком много цинка также может создать проблемы. Человек, в рационе которого слишком много цинка, может испытывать:

Различные добавки цинка будут иметь разные дозы.Добавки цинка могут содержать несколько форм цинка, в том числе:

  • сульфат цинка
  • ацетат цинка
  • глюконат цинка

На этикетке каждой упаковки должна быть указана дозировка для каждой добавки цинка. Человек должен поговорить со своим врачом о правильной дозировке цинка для него.

Согласно NIH, максимальная суточная доза цинка, которую взрослый должен потреблять, составляет 40 мг.

Многие добавки цинка можно купить. Ниже мы перечисляем четыре продукта, которые люди могут захотеть попробовать.Многие из этих продуктов содержат дозу выше рекомендованной. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки с цинком.

Обратите внимание, что автор этой статьи не пробовал эти продукты. Вся информация о продукте основана исключительно на исследованиях.

Thorne пиколинат цинка 30 мг

Thorne пиколинат цинка содержит 30 миллиграммов (мг) цинка, связанного с пиколиновой кислотой органической кислоты. Пиколиновая кислота помогает организму усваивать цинк.

Согласно заявлению компании, этот продукт сертифицирован NSF для спортивных деталей.

Люди должны принимать пиколинат цинка Thorne один раз в день или в соответствии с рекомендациями врача.

Пиколинат цинка Thorne можно приобрести здесь.

Сырой цинк Vitamin Code 30 мг

Сырой цинк Vitamin Code вместе с цинком содержит 67% рекомендуемой суточной нормы витамина С, что еще больше увеличивает его полезные свойства для кожи и иммунной системы.

Сырой цинк Vitamin Code не содержит искусственных ароматизаторов, красителей, подсластителей или добавок и подходит для веганов.

Vitamin Code рекомендует принимать добавку два раза в день.Однако эта доза превышает рекомендуемую суточную норму цинка, и человеку следует поговорить со своим врачом перед употреблением.

Сырой цинк Vitamin Code можно приобрести здесь.

Puritan’s Pride цинк от прыщей 25 мг

Puritan’s Pride цинк от прыщей - это поливитамин, содержащий глюконат цинка и витамины C, B6, A и E для дополнительных преимуществ для кожи.

Puritan’s Pride также рекомендуют принимать его добавки два раза в день. Поскольку доза цинка выше рекомендуемой суточной нормы, человеку следует поговорить со своим врачом перед употреблением.

Puritan’s Pride Zinc for Acne можно приобрести здесь.

Zand Echinacea Zinc Herbalozenge Very Cherry 5 mg

Эта пастилка содержит цинк и несколько трав.

Эти леденцы могут помочь успокоить сухость в горле, а также укрепить иммунную систему.

Zand Echinacea Zinc Herbalozenge Very Cherry можно купить здесь.

Альтернативой приему цинковых добавок является диета, богатая цинком. Цинк присутствует в:

  • устрицах, крабах или омарах
  • красном мясе
  • птице
  • обогащенных хлопьях для завтрака
  • фасоли
  • орехах
  • цельнозерновых
  • молочных продуктах

Цинк является важным питательным веществом для тела, помогая, среди прочего, укреплять иммунную систему и кожу.

Если человеку не хватает цинка в рационе, он может принимать его в качестве добавки. Однако человеку следует быть осторожным, чтобы не превышать рекомендуемую суточную норму цинка, так как слишком большое количество цинка может вызвать проблемы со здоровьем. Перед приемом добавок цинка человеку всегда следует поговорить со своим лечащим врачом.

Человек, у которого наблюдаются симптомы из-за дефицита цинка или слишком большого количества цинка, должен поговорить со своим лечащим врачом.

Цинк | PeaceHealth

Используется для Почему

3 звезды

Обыкновенные угри

от 60 до 90 мг в день

Несколько двойных слепых исследований показали, что прием цинка снижает тяжесть угрей.При длительном применении требуется от 1 до 2 мг меди в день, чтобы предотвратить дефицит меди.

Несколько двойных слепых исследований показали, что добавки с цинком уменьшают тяжесть акне. В одном двойном слепом исследовании, но не в другом, было обнаружено, что цинк столь же эффективен, как и пероральная антибактериальная терапия. Иногда врачи рекомендуют людям с акне принимать 30 мг цинка два или три раза в день в течение нескольких месяцев, а затем по 30 мг в день. Обычно улучшение наблюдается через 12 недель.Для предотвращения дефицита меди для длительного приема цинка требуется 1-2 мг меди в день.

3 звезды

Акродерматит

от 30 до 150 мг в сутки под наблюдением врача

Добавление нужного количества цинка может полностью устранить наследственный энтеропатический акродерматит

Добавление цинка вызывает полную ремиссию наследственного энтеропатического акродерматита.Люди с этим заболеванием используют добавки цинка в количестве от 30 до 150 мг в день. Люди с энтеропатическим акродерматитом должны находиться под наблюдением специалиста в области здравоохранения, чтобы гарантировать, что их уровень добавок цинка достаточен и что добавки цинка не вызывают дефицит меди.

3 звезды

Простуда и ангина

Используйте 13-25 мг глюконата, глюконат-глицина или ацетата в лепешках каждые два часа

Цинковые леденцы, используемые при первых признаках простуды, помогают остановить вирус и сократить продолжительность болезни.

Цинк препятствует репликации вирусов в пробирках, может влиять на способность вирусов проникать в клетки организма, может помочь иммунным клеткам бороться с простудой и может облегчить симптомы простуды при приеме в качестве добавки. В двойных слепых исследованиях таблетки цинка сокращали продолжительность простуды у взрослых, но оказались неэффективными у детей. Пастилки, содержащие глюконат цинка, глюконат-глицин цинка и, в большинстве исследований, ацетат цинка оказались эффективными; большинство других форм цинка и леденцов, приправленных лимонной кислотой, винной кислотой, сорбитолом или маннитом, оказались неэффективными.Испытания с использованием этих других форм цинка не увенчались успехом, как и испытания, в которых использовалось недостаточное количество цинка. Для облегчения симптомов простуды пастилки, содержащие от 13 до 25 мг цинка (в виде глюконата цинка, глюконат-глицина цинка или ацетата цинка), используются каждые два часа во время бодрствования, но только в течение нескольких дней. Наилучший эффект достигается при использовании пастилок при первых признаках простуды.

Анализ основных исследований цинка показал, что доказательства его эффективности «все еще отсутствуют».«Однако, несмотря на отсутствие статистической значимости , эта компиляция данных шести двойных слепых испытаний показала, что у людей, получавших цинк, риск сохранения симптомов через неделю снизился на 50% по сравнению с теми, кто получал плацебо. Некоторые испытания включали в этом анализе использовались составы, содержащие вещества, которые могут инактивировать соли цинка. Другими причинами отсутствия статистической значимости, согласно недавнему анализу этих исследований, мог быть небольшой размер выборки (недостаточно людей) или недостаточное количество введенного цинка.Таким образом, существуют правдоподобные причины, по которым авторы не смогли продемонстрировать статистическую значимость, хотя положительные эффекты хорошо подтверждаются в большинстве исследований с использованием глюконатной, глюконат-глициновой или ацетатной форм цинка.

3 звезды

Синдром Дауна

1 мг на 2,2 фунта (1 кг) массы тела в день

Цинк может улучшить иммунную функцию, снизить уровень инфицирования и стимулировать рост.Принимать под наблюдением врача.

Уровни в крови антиоксидантных минералов селена и цинка были нормальными в одном исследовании людей с синдромом Дауна, но другие обнаружили, что уровни селена и цинка низкие. В некоторых исследованиях более 60% пациентов с синдромом Дауна имели низкий уровень цинка. Предварительное исследование приема селена у детей с синдромом Дауна показало, что антиоксидантная активность в организме улучшилась; однако последствия этого открытия для долгосрочного здоровья этих людей неясны.Цинк имеет решающее значение для правильной иммунной функции, и в одном предварительном исследовании у большинства обследованных пациентов с синдромом Дауна был низкий уровень цинка и низкая активность иммунных клеток. Добавки с цинком привели к повышению активности иммунных клеток. В предварительных интервенционных испытаниях улучшенная активность иммунных клеток была связана со снижением частоты инфекций у пациентов с синдромом Дауна, получавших дополнительный цинк в количестве 1 мг на 2,2 фунта веса тела в день. Однако контролируемое испытание не обнаружило, что цинк в дозе 25 мг в день для детей до 10 лет и 50 мг для детей старшего возраста обладал этими преимуществами.У цинка есть и другие роли в организме; предварительные данные показали, что добавление цинка в дозе 1 мг на 2,2 фунта массы тела в день улучшает функцию щитовидной железы у пациентов с синдромом Дауна и увеличивает скорость роста у детей с синдромом Дауна.

3 звезды

Мужское бесплодие

60 мг (плюс 2 мг меди для предотвращения истощения) ежедневно

Дефицит цинка приводит к уменьшению количества сперматозоидов и импотенции у мужчин.Прием цинка может решить эту проблему и улучшить качество спермы.

Дефицит цинка приводит к уменьшению количества сперматозоидов и импотенции у мужчин. Корреляция между уровнем в крови цинка и качеством спермы остается спорной. Сообщается, что у бесплодных мужчин уровень цинка в сперме ниже, чем у мужчин с нормальной фертильностью. Точно так же мужчины с нормальной плотностью сперматозоидов, как правило, имеют большее количество цинка в своей сперме, чем мужчины с низким количеством сперматозоидов.Однако другие исследования показали, что высокая концентрация цинка в сперме связана со снижением подвижности сперматозоидов у бесплодных мужчин. Несколько исследований показали, что пероральный прием цинка улучшает как подвижность сперматозоидов, так и физические характеристики сперматозоидов в некоторых группах бесплодных мужчин. Для бесплодных мужчин с низким уровнем цинка в сперме предварительное исследование показало, что добавки цинка (240 мг в день) увеличивают количество сперматозоидов и, возможно, способствовали успешному зачатию у 3 из 11 мужчин.Однако все эти исследования включали небольшое количество добровольцев, и поэтому влияние их выводов ограничено. В контролируемом исследовании 100 мужчин с низкой подвижностью сперматозоидов получали либо 57 мг цинка два раза в день, либо плацебо. Через три месяца произошло значительное улучшение качества спермы, количества сперматозоидов, подвижности сперматозоидов и способности спермы к оплодотворению. Идеальное количество дополнительного цинка остается неизвестным, но некоторые врачи рекомендуют 30 мг два раза в день. Для предотвращения дефицита меди для длительного приема цинка требуется 1-2 мг меди в день.

3 звезды

Ночная слепота

При дефиците: от 15 до 30 мг в день (с 1-2 мг меди в день для предотвращения истощения)

Недостаток цинка может снизить активность ретинолдегидрогеназы, фермента, необходимого для работы витамина А в глазах. Цинк помогает от куриной слепоты у людей с дефицитом цинка.

Диетический дефицит цинка является обычным явлением, а недостаток цинка может снизить активность ретинолдегидрогеназы, фермента, необходимого для того, чтобы витамин А работал в глазах. Цинк помогает от куриной слепоты у людей с дефицитом цинка; поэтому многие врачи рекомендуют от 15 до 30 мг цинка в день для поддержания здорового зрения. Поскольку длительный прием цинка может снизить уровень меди, от 1 до 2 мг меди в день (в зависимости от количества используемого цинка) обычно рекомендуется людям, которые принимают добавки с цинком более нескольких недель.

3 звезды

Болезнь Вильсона

Проконсультируйтесь с квалифицированным практикующим врачом

Добавки цинка могут помочь снизить усвоение меди с пищей.

Цинк известен своей способностью снижать всасывание меди и успешно используется у пациентов с болезнью Вильсона, при этом некоторые испытания длились годами.Исследователи назвали цинк «чрезвычайно эффективным и нетоксичным средством лечения болезни Вильсона». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило использование цинка для лечения болезни Вильсона в качестве поддерживающей терапии после медикаментозной терапии, хотя некоторые ученые рекомендуют рассматривать его и в качестве начальной терапии.

Цинк также использовался для предотвращения повышения нормального уровня меди у людей с болезнью Вильсона, которые ранее успешно лечились с помощью рецептурных препаратов.Цинк (50 мг три раза в день) использовался для такой поддерживающей терапии, хотя некоторые исследователи использовали такое же количество цинка для успешного лечения людей с болезнью Вильсона, которые не получали лекарственной терапии.

Цинк настолько эффективен в снижении нагрузки на организм меди, что о дефиците меди сообщалось у человека с болезнью Вильсона, который принимал слишком много (480 мг в день) цинка. Тем не менее цинк может помочь не всем с болезнью Вильсона. Иногда после приема цинка в печени может наблюдаться повышение уровня меди; однако ведущие исследователи считают, что это увеличение носит временный характер и не может быть вредным.

Добавки цинка (25 мг или 50 мг три раза в день) также использовались для успешного лечения беременных женщин с болезнью Вильсона. Лечение болезни Вильсона с помощью цинка должно осуществляться только под тщательным наблюдением врача.

3 звезды

Заживление ран

30 мг в день (с 2 мг меди в день для предотвращения истощения) или регулярно применяйте местные препараты цинка

Цинк является компонентом ферментов, необходимых для заживления ран, и даже небольшой дефицит может помешать оптимальному восстановлению после повседневных повреждений тканей.

Цинк входит в состав многих ферментов, включая те, которые необходимы для заживления ран. Даже легкий дефицит цинка может помешать оптимальному восстановлению после повседневных повреждений тканей, а также после более серьезных травм. Одно контролируемое исследование показало, что время заживления хирургической раны сократилось на 43% при пероральном приеме 50 мг цинка три раза в день в форме сульфата цинка.

Неясно, помогает ли цинк при пероральном приеме заживлению тканей, когда фактического дефицита цинка нет, но врачи часто рекомендуют 30 мг цинка в день в течение четырех-шести недель, чтобы помочь заживлению ран.С другой стороны, местные препараты, содержащие цинк, улучшают заживление кожных ран, даже если их недостатка нет. Длительный пероральный прием цинка должен сопровождаться добавками меди, чтобы предотвратить дефицит меди, вызванный цинком. Обычно, если 30 мг цинка принимается каждый день, это должно сопровождаться 2 мг меди. Если используется 60 мг цинка, следует принимать 3 мг меди каждый день.

2 звезды

Розовые угри

23 мг трижды в сутки в течение трех месяцев

В двойном слепом исследовании добавки цинка снижали тяжесть розацеа примерно на 75%.Долгосрочным потребителям цинка также следует принимать добавки с медью, чтобы предотвратить дефицит.

В двойном слепом исследовании добавление цинка (23 мг три раза в день в течение трех месяцев) уменьшало тяжесть розацеа примерно на 75%, тогда как в группе плацебо улучшения не наблюдалось. О легком желудочно-кишечном расстройстве сообщили 12% людей, принимавших цинк, но никаких других значительных побочных эффектов не наблюдалось. Длительный прием цинка должен сопровождаться добавкой меди, чтобы предотвратить дефицит меди, вызванный цинком.

2 звезды

Отказ от алкоголя

Принимать под наблюдением врача: от 135 до 215 мг в день

Добавление цинка может исправить дефицит, характерный для алкогольного цирроза печени, и может исправить нарушение вкусовой функции, которое часто наблюдается у людей с циррозом.

Алкогольный цирроз печени связан с дефицитом цинка.В двойном слепом исследовании добавка ацетата цинка (200 мг три раза в день, обеспечивающая в общей сложности 215 мг элементарного цинка в день), назначенная пациентам с циррозом в течение семи дней, значительно улучшила портальную системную энцефалопатию (PSE). Второе испытание показало аналогичные результаты после трех месяцев лечения, а третье испытание обнаружило положительный эффект после 6 месяцев лечения 51 мг цинка в день в форме комплекса цинка L-карнозина. У людей с циррозом иногда наблюдается нарушение вкусовой функции, и было высказано предположение, что причиной этого нарушения может быть дефицит цинка.Хотя одно исследование показало, что проблемы со вкусом при циррозе возникают из-за самого процесса заболевания, а не из-за дефицита цинка, двойное слепое исследование показало, что 200 мг три раза в день сульфата цинка (обеспечивая 135 мг элементарного цинка в день) в течение шести недель значительно улучшилась вкусовая функция у людей с алкогольным циррозом печени. Врач должен контролировать длительный прием цинка в этих количествах.

2 звезды

Анорексия

50 мг в день (от 1 до 3 мг меди в день для защиты от истощения)

Люди с анорексией могут испытывать дефицит цинка, и в этом случае добавление минерала может восстановить его уровень и улучшить симптомы.

Дефицит цинка был обнаружен у людей с анорексией или булимией в большинстве, но не во всех исследованиях. Кроме того, некоторые проявления дефицита цинка, такие как снижение аппетита, вкуса и запаха, аналогичны симптомам, наблюдаемым в некоторых случаях анорексии или булимии.

В неконтролируемом исследовании прием цинка в дозе 45–90 мг в день привел к увеличению веса у 17 из 20 больных анорексией через 8–56 месяцев.В двойном слепом исследовании 35 женщин, госпитализированных с анорексией, получавших 14 мг цинка в день, добились увеличения веса на 10% в два раза быстрее, чем группа, получавшая плацебо. В другом отчете было обнаружено, что группа девочек-подростков с анорексией, некоторые из которых были госпитализированы, потребляли 7,7 мг цинка в день в своем рационе - только половину рекомендуемого количества. Предоставление этим девочкам 50 мг цинка в день в ходе двойного слепого исследования помогло снизить уровень депрессии и беспокойства, но не оказало значительного влияния на набор веса.Любой, кто принимает добавки цинка более нескольких недель, должен также принимать от 1 до 3 мг меди в день, чтобы предотвратить дефицит меди, вызванный цинком.

2 звезды

Расстройство дефицита внимания с гиперактивностью

При дефиците: 15 мг в день

В одном исследовании дети с СДВГ, получавшие цинк, показали значительно большее улучшение поведения по сравнению с детьми, получавшими плацебо.

В двойном слепом исследовании дети с СДВГ, получавшие 15 мг цинка в день в течение шести недель, показали значительно большее улучшение поведения по сравнению с детьми, получавшими плацебо. Это исследование было проведено в Иране, и было обнаружено, что дефицит цинка довольно распространен в некоторых частях этой страны. Поэтому неясно, в какой степени результаты этого исследования применимы к детям, живущим в других странах.

2 звезды

Врожденные пороки

15 мг в сутки

Многие врачи рекомендуют цинксодержащие поливитамины всем женщинам детородного возраста, которые могут забеременеть, из-за его потенциальной роли в предотвращении дефектов нервной трубки.

В предварительном исследовании у женщин с самым высоким общим потреблением цинка с пищей до беременности (включая цинк как из продуктов питания, так и из пищевых добавок) риск развития беременности, вызванной ДНТ, снизился на 35%. Однако другое предварительное исследование не обнаружило связи между уровнем цинка в крови беременных женщин и частотой ДНТ. Добавки цинка (15 мг в день) считаются безопасными для беременных. Учитывая его безопасность и потенциальную роль в профилактике ДНТ, многие врачи рекомендуют цинксодержащие поливитамины всем женщинам детородного возраста, которые могут забеременеть.

2 звезды

Булимия

См. Инструкции на этикетке

У людей с булимией может быть дефицит цинка, и в этом случае добавление минерала может восстановить его уровень и улучшить симптомы.

Дефицит цинка был обнаружен у людей с анорексией или булимией в большинстве, но не во всех исследованиях.Кроме того, некоторые проявления дефицита цинка, такие как снижение аппетита, вкуса и запаха, аналогичны симптомам, наблюдаемым в некоторых случаях анорексии или булимии.

2 звезды

Язвы

150 мг в день плюс 1-2 мг меди в день для предотвращения дефицита меди

Дефицит цинка связан с рецидивирующими язвами язвы, поэтому лечение дефицита может привести к облегчению.Для длительного приема цинка требуется дополнительное количество меди, чтобы избежать дефицита.

В предварительных исследованиях и в одном отчете о случаях дефицит цинка также был связан с рецидивирующими язвами. Предварительное испытание показало, что добавка до 150 мг цинка в день снижает рецидивы язвы язвы на 50-100%; участники с дефицитом цинка испытали наиболее устойчивое улучшение. Однако двойное слепое исследование (которое не проверяло людей на дефицит цинка) не показало, что добавки цинка полезны при рецидивирующих язвах.

2 звезды

Целиакия

Проконсультируйтесь с квалифицированным практикующим врачом

Мальабсорбция, возникающая при целиакии, может привести к множественной недостаточности питательных веществ. Добавление цинка может исправить дефицит.

Мальабсорбция, возникающая при целиакии, может привести к множественной недостаточности питательных веществ.Наиболее распространенные проблемы с питанием у людей с глютеновой болезнью включают дефицит незаменимых жирных кислот, железа, витамина D, витамина K, кальция, магния и фолиевой кислоты. Мальабсорбция цинка также часто возникает при целиакии и может привести к дефициту цинка даже в люди, которые в остальном находятся в ремиссии. Люди с недавно диагностированной целиакией должны быть обследованы врачом на предмет дефицита питательных веществ. Пациентам с глютеновой болезнью, которые еще не полностью выздоровели, следует принимать поливитамины с высокой активностью.Некоторым пациентам может потребоваться даже большее количество некоторых из этих витаминов и минералов - вопрос, который следует обсудить со своим лечащим врачом. Доказательства дефицита питательных веществ у пациента с глютеновой болезнью являются четким показанием для добавления этого питательного вещества.

После перехода на безглютеновую диету общий статус питания постепенно улучшается. Однако дефицит некоторых питательных веществ может сохраняться даже у людей, которые строго избегают глютена. Например, дефицит магния был обнаружен у 8 из 23 взрослых с целиакией, которые придерживались безглютеновой диеты и не имели симптомов.Когда этим взрослым в течение двух лет давали магний, минеральная плотность их костей значительно увеличилась.

2 звезды

Герпес

Проконсультируйтесь с квалифицированным практикующим врачом

Цинк, применяемый местно, по-видимому, подавляет репликацию вируса герпеса и помогает предотвратить будущие вспышки.Используйте цинк для местного применения только под наблюдением врача.

Было показано, что препараты цинка подавляют репликацию простого герпеса в пробирке. В одном исследовании люди с рецидивирующими инфекциями простого герпеса ежедневно наносили на язвы раствор сульфата цинка. После заживления частоту аппликаций уменьшили до одного раза в неделю в течение месяца, затем до двух раз в месяц. В течение периода наблюдения от 16 до 23 месяцев ни у одного из этих людей не было рецидива герпеса.

Оксид цинка, единственная коммерчески доступная форма цинка для местного применения, вероятно, неэффективна для лечения простого герпеса. Другие формы цинка для местного применения можно приобрести по рецепту у фармацевта, готовящего рецептуру. Однако, поскольку чрезмерная концентрация цинка может вызвать раздражение кожи, местный цинк следует использовать только под наблюдением врача, знающего его использование.

2 звезды

Простуда и ангина

Для профилактики: 15 мг в день; для лечения простуды: 30 мг в день в начале

В одном исследовании пероральный прием цинка значительно снизил как частоту, так и продолжительность простуды.

Цинк препятствует репликации вирусов в пробирках, может влиять на способность вирусов проникать в клетки организма, может помочь иммунным клеткам бороться с простудой и может облегчить симптомы простуды при приеме в качестве добавки. В двойных слепых исследованиях таблетки цинка сокращали продолжительность простуды у взрослых, но оказались неэффективными у детей. Пастилки, содержащие глюконат цинка, глюконат-глицин цинка и, в большинстве исследований, ацетат цинка оказались эффективными; большинство других форм цинка и леденцов, приправленных лимонной кислотой, винной кислотой, сорбитолом или маннитом, оказались неэффективными.Испытания с использованием этих других форм цинка не увенчались успехом, как и испытания, в которых использовалось недостаточное количество цинка. Для облегчения симптомов простуды пастилки, содержащие от 13 до 25 мг цинка (в виде глюконата цинка, глюконат-глицина цинка или ацетата цинка), используются каждые два часа во время бодрствования, но только в течение нескольких дней. Наилучший эффект достигается при использовании пастилок при первых признаках простуды.

Анализ основных испытаний цинка показал, что доказательства его эффективности «все еще отсутствуют». Однако, несмотря на отсутствие статистической значимости , эта компиляция данных из шести двойных слепых испытаний показала, что у людей, которым назначался цинк, риск сохранения симптомов через одну неделю снижался на 50% по сравнению с теми, кто получал плацебо.В некоторых исследованиях, включенных в этот анализ, использовались составы, содержащие вещества, которые могут инактивировать соли цинка. Другими причинами отсутствия статистической значимости, согласно недавнему анализу этих исследований, могли быть малый размер выборки (недостаточно людей) или недостаточное количество введенного цинка. Таким образом, существуют правдоподобные причины, по которым авторы не смогли продемонстрировать статистическую значимость, хотя положительные эффекты хорошо подтверждаются в большинстве исследований с использованием глюконатной, глюконат-глициновой или ацетатной форм цинка.

В двойном слепом исследовании детей в Турции пероральный прием цинка значительно снизил как частоту (на 29%), так и продолжительность (на 11%) простуды. Количество цинка, используемого в этом семимесячном исследовании, составляло 15 мг в день для детей со средним возрастом 5,6 лет. Количество дополнительного цинка было удвоено в начале простуды, и это большее количество продолжалось до исчезновения симптомов.

2 звезды

Болезнь Крона

от 25 до 50 мг цинка (с 2 до 4 мг меди, чтобы избежать истощения) в день

Цинк необходим для восстановления клеток кишечника, поврежденных болезнью Крона.Добавки могут частично компенсировать дефицит, вызванный мальабсорбцией Крона.

Болезнь Крона часто приводит к нарушению всасывания. В результате часто возникает дефицит многих питательных веществ. По этой причине людям с болезнью Крона имеет смысл принимать поливитаминно-минеральные добавки с высокой эффективностью. В частности, сообщалось о дефиците цинка, фолиевой кислоты, витамина B12, витамина D и железа. Цинк, фолиевая кислота и витамин B12 необходимы для восстановления клеток кишечника, поврежденных болезнью Крона.Некоторые врачи рекомендуют от 25 до 50 мг цинка (сбалансированного с 2 до 4 мг меди), 800 мкг фолиевой кислоты и 800 мкг витамина B12 в день. Прежде чем рассматривать вопрос о добавках, врач должен оценить уровень железа.

2 звезды

Экзема

См. Инструкции на этикетке

В предварительном исследовании тяжесть экземы и зуд значительно уменьшились у детей, получавших цинк, чем в контрольной группе.

В предварительном исследовании дети (средний возраст 6 лет) с экземой, у которых была низкая концентрация цинка в волосах, были случайным образом распределены для приема 12 мг цинка в день перорально или без дополнительного цинка (контрольная группа) в течение 8 недель. . Тяжесть экземы и зуд значительно уменьшились у детей, получавших цинк, чем в контрольной группе. В исследовании не изучали, выиграют ли дети с нормальным уровнем цинка в волосах от добавок.

2 звезды

Генитальный герпес

Нанесите препарат для местного применения, содержащий 0.От 025 до 0,9% цинка несколько раз в день

Местное применение цинка может помочь предотвратить вспышки и, как было показано, купирует боль, жжение и покалывание при вспышке герпеса.

В пробирке цинк способен инактивировать вирус герпеса, вызывающий большинство случаев генитального герпеса. Таким образом, местный цинк может помочь предотвратить вспышки генитального герпеса. Одно предварительное исследование лечило людей (у четырех из которых был генитальный герпес) 4% раствор сульфата цинка, нанесенный на место первоначальной вспышки.Во всех случаях боль, жжение и покалывание прекратились в течение 24 часов после начала местной терапии цинком. Использование более низких концентраций цинка (0,025–0,05%) также оказалось эффективным против вспышек орального и генитального герпеса. Хотя было показано, что местный цинк полезен, нет убедительных доказательств того, что оральный цинк предлагает такие же преимущества.

2 звезды

Галитоз

Регулярно используйте жидкость для полоскания рта или зубную пасту, содержащую цинк

Цинк способен снижать концентрацию летучих соединений серы во рту, тем самым уменьшая неприятный запах изо рта.

Предварительные исследования также продемонстрировали способность цинка снижать концентрацию летучих соединений серы во рту. Одно исследование показало, что добавление цинка в зубную пасту из пищевой соды уменьшало неприятный запах изо рта за счет снижения уровня этих соединений. В другом исследовании было показано, что ополаскиватель для рта, содержащий хлорид цинка, нейтрализует повреждающее действие метилмеркаптана на ткани пародонта во рту.

2 звезды

Гепатит и гепатит C

Принимайте цинк L-карнозин, содержащий 17 мг цинка, два раза в день

В предварительном исследовании добавление бетаина улучшило признаки воспаления печени у пациентов с неалкогольным стеатогепатитом, типом воспаления печени.

Прием 17 мг цинка два раза в день (в форме цинкового комплекса L-карнозина) усиливал ответ на терапию интерфероном у пациентов с хроническим гепатитом С в предварительном исследовании. Неизвестно, было ли это преимущество связано в первую очередь с цинком или карнозином, или другие формы цинка будут иметь такой же эффект.

2 звезды

Поддержка при ВИЧ и СПИДе

от 12 до 45 мг в день

Уровень цинка у людей с ВИЧ часто бывает низким.Было показано, что добавки цинка снижают количество инфекций у людей со СПИДом.

Уровень цинка и селена в крови у людей с ВИЧ-инфекцией часто бывает низким. Было доказано, что добавки цинка (45 мг в день) снижают количество инфекций у людей со СПИДом. Добавки цинка (12 мг в день для женщин, 15 мг в день для мужчин) также замедляли снижение иммунной функции у ВИЧ-инфицированных взрослых с низким уровнем цинка в крови.

2 звезды

Инфекция

См. Инструкции на этикетке

Дефицит цинка может нарушить иммунную функцию.Было доказано, что добавление цинка увеличивает иммунную функцию у здоровых людей. Леденцы с цинком помогают от простуды.

Незначительный дефицит цинка приводит к нарушению иммунной функции. В двойном слепом исследовании здоровых пожилых людей прием 45 мг цинка в день в течение одного года значительно снизил частоту инфекций. Некоторые врачи рекомендуют меньшее количество дополнительного цинка людям, страдающим рецидивирующими инфекциями, например, 25 мг в день для взрослых и даже меньшие количества для детей (в зависимости от массы тела).Пастилки с цинком оказались полезными в некоторых исследованиях при простуде. Длительный прием цинка в большинстве случаев должен сопровождаться добавкой меди, чтобы предотвратить дефицит меди, вызванный цинком.

2 звезды

Инфекционная диарея

См. Инструкции на этикетке

Два питательных вещества, которые могут не усваиваться эффективно из-за диареи, - это цинк и витамин А, которые необходимы для борьбы с инфекциями.

Два питательных вещества, которые могут не усваиваться эффективно из-за диареи, - это цинк и витамин А, которые необходимы для борьбы с инфекциями. В странах третьего мира добавление цинка и витамина А привело к снижению или профилактике инфекционной диареи у детей. Есть свидетельства того, что даже детям, у которых нет дефицита цинка, может быть полезно добавление цинка во время эпизода инфекционной диареи, если диарея вызвана определенными конкретными организмами, такими как организм, вызывающий холеру, или некоторые штаммы E.coli.

2 звезды

Цирроз печени

Принимать под наблюдением врача: от 135 до 215 мг в день

Добавление цинка может исправить дефицит, характерный для алкогольного цирроза печени, и может исправить нарушение вкусовой функции, которое часто наблюдается у людей с циррозом.

Алкогольный цирроз печени связан с дефицитом цинка.В двойном слепом исследовании добавка ацетата цинка (200 мг три раза в день, обеспечивающая в общей сложности 215 мг элементарного цинка в день), назначенная пациентам с циррозом в течение семи дней, значительно улучшила портальную системную энцефалопатию (PSE). Второе испытание показало аналогичные результаты после трех месяцев лечения, а третье испытание обнаружило положительный эффект после 6 месяцев лечения 51 мг цинка в день в форме комплекса цинка L-карнозина. У людей с циррозом иногда наблюдается нарушение вкусовой функции, и было высказано предположение, что причиной этого нарушения может быть дефицит цинка.Хотя одно исследование показало, что проблемы со вкусом при циррозе возникают из-за самого процесса заболевания, а не из-за дефицита цинка, двойное слепое исследование показало, что 200 мг три раза в день сульфата цинка (обеспечивая 135 мг элементарного цинка в день) в течение шести недель значительно улучшилась вкусовая функция у людей с алкогольным циррозом печени. Врач должен контролировать длительный прием цинка в этих количествах.

2 звезды

Дегенерация желтого пятна

45 мг в день (с 1-2 мг меди для защиты от истощения)

Два важных фермента сетчатки, которые необходимы для зрения, требуют цинка.В одном испытании добавка цинка значительно снизила скорость потери зрения у людей с дегенерацией желтого пятна.

Два важных фермента сетчатки, которые необходимы для зрения, требуют цинка. В двойном слепом исследовании добавление 45 мг цинка в день в течение одного-двух лет значительно снизило скорость потери зрения у людей с дегенерацией желтого пятна. Однако в другом двойном слепом исследовании добавление того же количества цинка не предотвратило потерю зрения у людей с определенным типом дегенерации желтого пятна (экссудативная форма).

2 звезды

Язвенная болезнь

от 25 до 50 мг в день

Добавление цинка может помочь ускорить восстановление поврежденных тканей желудка.

Цинк также необходим для восстановления поврежденных тканей и защищает от язвы желудка в исследованиях на животных.В Европе цинк в сочетании с ацексамовой кислотой, противовоспалительным веществом, используется в качестве лекарственного средства при лечении язвенной болезни. В небольшом контролируемом исследовании высокие количества цинка ускоряли заживление язв желудка по сравнению с плацебо. Некоторые врачи подозревают, что такое исключительно высокое потребление цинка может быть ненужным, предполагая вместо этого, что люди с язвами, желающие принимать добавки цинка, употребляют только 25-50 мг цинка в день. Даже при этих более низких уровнях необходимо принимать от 1 до 3 мг меди в день, чтобы избежать дефицита меди, который в противном случае был бы вызван добавлением цинка.

2 звезды

Пептическая язва (карнозин)

150 мг комплекса цинка карнозина два раза в день

Исследования показали, что цинковая соль аминокислоты карнозина защищает от образования язв и способствует заживлению существующих язв.

Экспериментальные исследования на животных показали, что цинковая соль аминокислоты карнозина оказывает значительную защиту от образования язв и способствует заживлению существующих язв.Однако, поскольку было показано, что цинк сам по себе полезен при язвенной болезни, неизвестно, какая часть положительного эффекта была вызвана карнозином. Клинические исследования на людях показали, что это соединение может помочь искоренить H. pylori, организм, связанный с язвенной болезнью и раком желудка. Количество комплекса карнозина цинка, использованного в исследованиях для искоренения H. pylori , составляет 150 мг два раза в день.

2 звезды

Беременность и послеродовая поддержка

Принимайте добавки для беременных, содержащие цинк

В одном исследовании у женщин, которые принимали цинксодержащие пищевые добавки до и после зачатия, на 36% снизилась вероятность рождения ребенка с дефектом нервной трубки.

В предварительном исследовании у беременных женщин, которые принимали цинксодержащую пищевую добавку в течение трех месяцев до и после зачатия, на 36% снизилась вероятность рождения ребенка с дефектом нервной трубки, а у женщин, которые потребляли цинк с пищей больше всего но не принимал витаминных добавок) риск снизился на 30%.

2 звезды

Ревматоидный артрит

Проконсультируйтесь с квалифицированным практикующим врачом

Сообщалось о недостаточном уровне цинка у людей с ревматоидным артритом.Некоторые испытания показали, что добавление цинка уменьшает симптомы ревматоидного артрита.

Сообщалось о недостаточном уровне цинка у людей с РА. Некоторые исследования показали, что цинк уменьшает симптомы РА, а другие нет. Некоторые предполагают, что цинк может помочь только тем, у кого дефицит цинка, и, хотя не существует общепринятого теста на дефицит цинка, некоторые врачи проверяют уровень цинка в лейкоцитах.

2 звезды

Серповидно-клеточная анемия

Принимать под наблюдением врача: 100 мг цинка (плюс 2 мг меди в день для защиты от истощения)

Добавление цинка помогает предотвратить повреждение клеток и ускорить заживление язв ног, связанных с серповидно-клеточной анемией.

Антиоксидант питательные вещества защищают клетки организма от повреждений, связанных с кислородом. Многие исследования показывают, что пациенты с серповидно-клеточной анемией, как правило, имеют низкий уровень в крови антиоксидантов, включая каротиноиды, витамин A, витамин E и витамин C, несмотря на адекватное потребление. В частности, низкий уровень витамина Е в крови был связан с большим количеством больных клеток у детей и с большей частотой симптомов у взрослых.Небольшое предварительное исследование показало снижение на 44% среднего количества больных клеток у шести пациентов с серповидноклеточной анемией, получавших 450 МЕ витамина Е в день в течение до 35 недель. Этот эффект сохранялся, пока продолжался прием добавок.

В другом предварительном исследовании 13 пациентам с серповидно-клеточной анемией давали две комбинации добавок в течение семи-восьми месяцев каждая. Первая комбинация включала 109 мг цинка, 153 МЕ витамина Е, 600 мг витамина С и 400 мл (около 14 унций) соевого масла, содержащего 11 граммов линолевой кислоты и 1 грамм.5 граммов альфа-линоленовой кислоты. Вторая комбинация включала 140 МЕ витамина Е, 600 мг витамина С и 20 граммов рыбьего жира, содержащего 6 граммов жирных кислот омега-3. Уменьшение количества больных клеток наблюдалось только при введении первого протокола. Авторы пришли к выводу, что цинк является важным различием между двумя комбинациями и может защищать мембраны эритроцитов.

Рыбий жир один также был изучен.В двойном слепом исследовании добавление масла менхадена в количестве 250 мг на 2,2 фунта массы тела в день в течение одного года снизило частоту эпизодов сильной боли примерно на 45% по сравнению с плацебо. Это лечение может работать, исправляя дисбаланс между жирными кислотами омега-3 и омега-6, который возникает у людей с серповидно-клеточной анемией.

Дефицит цинка, связанный с серповидно-клеточной анемией, по-видимому, играет роль в различных аспектах болезни.Например, предварительное исследование коррелирует низкий уровень цинка с плохим ростом у детей с серповидно-клеточной анемией. В предварительном исследовании 12 человек с серповидно-клеточной анемией получали 25 мг цинка каждые четыре часа в течение от 3 до 18 месяцев. Количество поврежденных эритроцитов снизилось с 28% до 18,6%. Добавление 2 мг меди в день не подавляло действие цинка. (Добавление цинка в отсутствие добавок меди вызывает дефицит меди.) Пациенты с наибольшим количеством поврежденных эритроцитов имели выраженную реакцию на цинк, но пациенты с более низким уровнем поврежденных клеток (менее 20% необратимо серповидных клеток) имели мало или нет ответа.

Хронические язвы ног встречаются примерно у 75% взрослых с серповидно-клеточной анемией. В контролируемом исследовании пациенты с серповидно-клеточными клетками с низким уровнем цинка в крови получали 88 мг цинка три раза в день в течение 12 недель. Скорость заживления язв в группе, получавшей цинк, была более чем в три раза быстрее, чем в группе плацебо. Добавки цинка (25 мг 3 раза в день в течение 3 месяцев) также снизили количество инфекций у взрослых с серповидно-клеточной анемией.

2 звезды

Язвы на коже

Принять под наблюдением врача: 50 мг цинка (плюс от 1 до 3 мг меди в день, чтобы предотвратить истощение) и наложить цинксодержащие повязки или ленту на эту область

Добавки цинка могут помочь при некоторых типах кожных язв, способствуя росту тканей.

Цинк играет важную роль в процессах роста тканей, важных для заживления кожных язв. Одно исследование показало, что у пациентов с пролежнями уровень цинка и железа в крови был ниже, чем у пациентов без пролежней, а предварительные отчеты предполагали, что добавки цинка могут помочь при некоторых типах кожных язв. Прием 150 мг цинка в день улучшил заживление в предварительном исследовании пожилых пациентов, страдающих хроническими язвами ног.Двойные слепые испытания с применением 135–150 мг цинка в день показали улучшение только у пациентов с низким уровнем цинка в крови и отсутствие улучшения заживления язв ног. Двойное слепое испытание 150 мг цинка в день у людей с кожными язвами из-за серповидно-клеточной анемии показало, что скорость заживления была почти в три раза быстрее в группе цинка, чем в группе плацебо, через шесть месяцев. Наконец, предварительное исследование пациентов с кожными язвами, вызванными проказой, показало, что 50 мг цинка в день в дополнение к лекарствам от проказы привело к полному заживлению у большинства пациентов в течение 6–12 недель.Длительный прием цинка на этих уровнях должен сопровождаться добавками меди и, возможно, кальция, железа и магния. Большое количество цинка (более 50 мг в день) следует принимать только под наблюдением врача.

Местное применение цинка с использованием цинксодержащих повязок улучшило заживление язв на ногах в двойных слепых исследованиях как у людей с дефицитом цинка, так и у пожилых людей. В большинстве контролируемых сравнительных исследований сообщается, что эти повязки не более эффективны, чем другие повязки, используемые при традиционном лечении кожных язв, но одно контролируемое испытание показало, что неэластичные цинковые повязки превосходят альгинатные повязки или цинксодержащие эластичные трикотажные ткани.Два контролируемых испытания цинксодержащей ленты для лечения язв стопы, вызванных проказой, пришли к выводу, что цинковая лента столь же эффективна, но более удобна, чем обычные повязки.

2 звезды

Растяжения и деформации

Принимать под наблюдением врача: от 25 до 50 мг в день (плюс от 1 до 3 мг меди в день для предотвращения истощения)

Цинк помогает при заживлении.Даже легкий дефицит может помешать оптимальному восстановлению после повседневных повреждений тканей и более серьезных травм.

Цинк входит в состав многих ферментов, включая те, которые необходимы для заживления ран. Даже легкий дефицит цинка может помешать оптимальному восстановлению после повседневных повреждений тканей, а также после более серьезных травм. Микроэлементы, такие как марганец, медь и кремний, также известны как важные в биохимии заживления тканей.Однако не проводилось контролируемых исследований людей с растяжениями или растяжениями для изучения влияния дефицита этих минералов или пероральных добавок на скорость заживления.

2 звезды

Талассемия

При дефиците: от 22,5 до 90 мг в день

Исследователи сообщили об улучшении темпов роста у детей с талассемией с дефицитом цинка, которым давали добавки с цинком.

Исследования в пробирках показали, что пропионил-L-карнитин (форма L-карнитина) защищает эритроциты людей с талассемией от повреждения свободными радикалами. В предварительном исследовании у детей с большой бета-талассемией, которые принимали 100 мг L-карнитина на 2,2 фунта массы тела в день в течение трех месяцев, потребность в переливании крови значительно снизилась. Некоторые исследования показали, что люди с талассемией часто испытывают дефицит фолиевой кислоты, витамина B12 и цинка.Исследователи сообщили об улучшении темпов роста у детей с талассемией с дефицитом цинка, которым давали добавки цинка от 22,5 до 90 мг в день, в зависимости от возраста. В некоторых, но не во всех исследованиях, уровень магния у пациентов с талассемией был низким. Небольшое предварительное исследование показало, что пероральные добавки магния в дозе 7,2 мг на 2,2 фунта массы тела в день улучшили некоторые аномалии эритроцитов у пациентов с талассемией.

2 звезды

Тиннитус

Принимать под наблюдением врача: 90 мг в день (с 2 или 3 мг в день меди для предотвращения истощения)

Людям с дефицитом цинка прием добавок цинка может помочь улучшить шум в ушах.

Добавки цинка использовались для лечения людей, страдающих как тиннитусом, так и потерей слуха (обычно возрастной). Из тех, у кого изначально был низкий уровень цинка в крови, около 25% испытали улучшение тиннитуса после приема цинка (90–150 мг в день в течение трех-шести месяцев). Такое большое количество цинка должно контролироваться врачом. Два контролируемых клинических испытания не выявили положительного эффекта от приема добавок цинка (66 мг в день в одном двойном слепом исследовании) у людей с шумом в ушах.Однако у участников этих исследований не было дефицита цинка. Предварительные исследования показывают, что добавление цинка полезно только при тиннитусе у людей с дефицитом цинка. Врач может измерить уровень цинка в крови.

2 звезды

Диабет 2 типа

От 15 до 25 мг элементарного цинка ежедневно

Люди с диабетом 2 типа, особенно те, кто лечится противодиабетическими препаратами, как правило, испытывают дефицит цинка.У людей с дефицитом цинка добавки могут улучшить регуляцию уровня глюкозы в крови и снизить инсулинорезистентность.

Цинк важен для нормальной выработки и высвобождения инсулина поджелудочной железой. Дефицит цинка очень часто встречается у людей с диабетом 2 типа и может быть связан с генетической предрасположенностью. В одном исследовании дефицит цинка присутствовал у 77% субъектов, получавших метформин (широко используемый препарат против диабета), и у 90% субъектов, получавших как метформин, так и глимепирид (еще один препарат против диабета).Растет количество доказательств того, что добавки цинка могут быть полезны для профилактики и лечения диабета 2 типа, но только те, у кого плохой статус цинка, похоже, приносит пользу.

В плацебо-контролируемом исследовании, в котором участвовало 200 участников с преддиабетом, было отмечено, что средний уровень цинка был ниже нормы, а прием 20 мг цинка в день в течение одного года приводил к снижению уровней глюкозы, холестерина и ЛПНП в крови, а также улучшил реакцию натощак на прием глюкозы (толерантность к глюкозе), показатели инсулинорезистентности и функции клеток поджелудочной железы.Более того, 25% из тех, кто получал плацебо, развили диабет 2 типа, в то время как только 11% из тех, кто получал цинк, заболели диабетом. Тем не менее, связь между цинковым статусом и риском диабета 2 типа остается неясной, поскольку некоторые исследования отметили корреляцию между более высоким уровнем цинка в крови и повышенным риском диабета.

Контролируемое испытание на людях с диабетом 2 типа с потерей белка с мочой (признаком связанного с диабетом поражения почек) показало, что добавление 50 мг цинка (в виде сульфата цинка) к их лечению диабета в течение 12 недель улучшало уровни глюкозы и триглицеридов в крови снижение потери белка с мочой.Исследования также показали, что добавление комбинации мелатонина (10 мг в день) и цинка (50 мг в день [в виде ацетата цинка]) может улучшить уровень глюкозы и липидов в крови и снизить потерю белка с мочой у людей с диабетом 2 типа.

Многие врачи рекомендуют людям с диабетом 2 типа и низким уровнем цинка принимать от 15 до 25 мг цинка в день для нормализации уровня цинка. Прием высоких доз цинка в течение длительного времени увеличивает риск дефицита меди.Большинство поливитаминно-минеральных добавок содержат достаточное количество меди для предотвращения дефицита.

2 звезды

Бородавки

Принимать под наблюдением врача: 2,25 мг на 2,2 фунта (1 кг) массы тела, до 135 мг в день

В одном исследовании добавление цинка привело к полному исчезновению бородавок у 87% людей, прошедших лечение.

В двойном слепом исследовании прием перорального цинка в форме сульфата цинка в течение двух месяцев привел к полному исчезновению бородавок у 87% людей, получавших лечение, в то время как ни у одного из тех, кто получал плацебо, улучшения не наблюдалось. Количество используемого цинка основывалось на массе тела, максимум 135 мг в день. Аналогичные результаты были получены в другом двойном слепом исследовании. Такое большое количество цинка следует использовать под наблюдением врача. Побочные эффекты включали тошноту, рвоту и легкую боль в животе.

1 звезда

Спортивное исполнение

См. Инструкции на этикетке

Упражнения истощают цинк, и серьезный дефицит цинка может нарушить работу мышц. Одно исследование показало, что цинк улучшает мышечную силу, а другое исследование спортсменов с низким уровнем цинка показало, что цинк улучшает гибкость красных кровяных телец во время упражнений, что может улучшить приток крови к мышцам.

Физические упражнения увеличивают потери цинка из организма человека, а серьезный дефицит цинка может нарушить функцию мышц. Спортсмены, которые не придерживаются оптимальной диеты, особенно те, кто пытается контролировать свой вес или использует модные диеты во время интенсивных тренировок, могут испытывать дефицит цинка в такой степени, что это снижает производительность или здоровье. Одно двойное слепое исследование с участием женщин показало, что прием 135 мг цинка в день в течение двух недель улучшил один показатель мышечной силы.В этом исследовании не было установлено, были ли у этих женщин дефицит цинка. Двойное слепое исследование спортсменов-мужчин с низким уровнем цинка в крови показало, что 20 мг цинка в день улучшают гибкость эритроцитов во время упражнений, что может улучшить приток крови к мышцам. Никаких других исследований влияния добавок цинка на людей, занимающихся спортом, не проводилось. Безопасное количество цинка для длительного использования составляет от 20 до 40 мг в день вместе с 1-2 мг меди. Более высокие дозы следует принимать только под наблюдением врача.

1 звезда

Доброкачественная гиперплазия предстательной железы

См. Инструкции на этикетке

В некоторых исследованиях было показано, что цинк уменьшает размер простаты. Если вы принимаете 30 мг или более цинка в день, большинство врачей рекомендуют добавлять от 2 до 3 мг меди, чтобы избежать дефицита.

Известно, что секрет простаты содержит высокую концентрацию цинка; Это наблюдение предполагает, что цинк играет роль в нормальной функции простаты.В одном предварительном исследовании 19 мужчин с доброкачественной гиперплазией предстательной железы принимали 150 мг цинка ежедневно в течение двух месяцев, а затем от 50 до 100 мг ежедневно. У 74% мужчин простата уменьшилась. Поскольку в это исследование не входила контрольная группа, улучшения могли быть связаны с эффектом плацебо. Цинк также уменьшал размер предстательной железы в исследовании на животных, но только при местной инъекции. Хотя исследования, подтверждающие использование цинка, слабы, многие врачи рекомендуют его использовать. Поскольку добавление большого количества цинка (например, 30 мг в день или более) потенциально может привести к дефициту меди, большинство врачей рекомендуют принимать от 2 до 3 мг меди в день вместе с цинком.

1 звезда

Детские болезни

См. Инструкции на этикетке

Цинк - это минеральный антиоксидант, необходимый для иммунной системы. Прием добавок повышает иммунную активность у людей с определенными заболеваниями.

Цинк - еще один минеральный антиоксидант, необходимый иммунной системе.Дефицит цинка приводит к снижению иммунной защиты, а добавки цинка повышают иммунную активность у людей с определенными заболеваниями. Как и в случае с витамином А, уровни цинка падают на ранних стадиях заражения корью и возвращаются к норме через несколько дней. Существуют доказательства того, что добавки с цинком полезны при определенных вирусных инфекциях, но нет данных о влиянии цинка на экзантемные инфекции у детей.

1 звезда

Муковисцидоз

См. Инструкции на этикетке

Нарушение всасывания, вызванное муковисцидозом, может отрицательно повлиять на всасывание цинка.Добавки цинка могут помочь восполнить этот дефицит.

Нарушение всасывания, вызванное CF, также может отрицательно повлиять на всасывание минералов. В группе детей с МВ концентрация цинка в крови была низкой. Сообщалось, что у одного ребенка с МВ был тяжелый генерализованный дерматит, который разрешился после коррекции дефицита цинка и жирных кислот с помощью смеси, содержащей цинк (около 3 мг в день) и триглицериды со средней длиной цепи (количество не сообщается). [REF] В двойном слепом исследовании добавление 30 мг цинка в день в течение одного года значительно уменьшило количество дней, в течение которых детям с CF требуются антибиотики для лечения респираторных инфекций. Благоприятный эффект цинка был более выражен у детей с низким или низким или нормальным уровнем цинка в плазме, чем у детей с более высоким уровнем.

1 звезда

Депрессия

См. Инструкции на этикетке

В одном исследовании добавление цинка усиливало положительные эффекты антидепрессантов.

В двойном слепом исследовании добавление цинковой добавки (25 мг в день) усиливало положительный эффект антидепрессантов у пациентов, страдающих депрессией. Среднее потребление цинка с пищей среди участников этого исследования (7,6 мг в день) было ниже рекомендованной нормы, поэтому неизвестно, применимы ли эти результаты к людям, потребляющим достаточное количество цинка.

1 звезда

Герпетиформный дерматит

См. Инструкции на этикетке

Добавки цинка могут противодействовать дефициту питательных веществ, который часто возникает в результате мальабсорбции.

Люди с ДГ часто имеют легкую степень мальабсорбции (затруднение всасывания некоторых питательных веществ), связанную с низким содержанием кислоты в желудке (гипохлоргидрия) и воспалением слизистой оболочки желудка (атрофический гастрит). Умеренная мальабсорбция может привести к анемии и дефициту железа, фолиевой кислоты, витамина B12 и цинка. Более тяжелая форма мальабсорбции может привести к потере костной массы. Возможен дополнительный тонкий дефицит витаминов и минералов, но он не исследован.Поэтому некоторые врачи рекомендуют людям с DH регулярно проверять состояние питания с помощью лабораторных исследований. Эти врачи могут также порекомендовать поливитаминно-минеральные добавки и, чтобы исправить низкий уровень кислоты в желудке, дополнительный бетаин HCl (источник соляной кислоты).

1 звезда

Инфекции уха

См. Инструкции на этикетке

Цинк стимулирует иммунную функцию, поэтому некоторые врачи рекомендуют добавки цинка людям с рецидивирующими инфекциями уха.

Также сообщалось, что добавки цинка повышают иммунную функцию. В результате некоторые врачи рекомендуют добавки цинка людям с рецидивирующими инфекциями уха, предлагая 25 мг в день для взрослых и меньшие дозы для детей. Например, ребенку весом 30 фунтов можно давать 5 мг цинка в день, если он страдает ОМ. Тем не менее, прием цинковых добавок у людей с ушными инфекциями не изучался.

1 звезда

Гастрит

См. Инструкции на этикетке

Цинк полезен при лечении пептических язв, которые могут возникать при некоторых типах гастрита.

Цинк и витамин А, питательные вещества, способствующие заживлению, обычно используются для лечения язвенной болезни. Например, язвы у людей, принимавших 50 мг цинка три раза в день, заживали в три раза быстрее, чем у людей, принимавших плацебо. Поскольку некоторые виды гастрита могут прогрессировать до язвенной болезни, не исключено, что его прием может оказаться полезным. Тем не менее, исследования пока не показывают, что цинк помогает людям с гастритом.Количество цинка, используемого в этом исследовании, очень велико по сравнению с тем, что принимает большинство людей (15–40 мг в день). Даже при этих более низких уровнях необходимо принимать 1–3 мг меди в день, чтобы избежать дефицита меди, вызванного цинком.

1 звезда

Гестационная гипертензия

См. Инструкции на этикетке

В одном исследовании добавление цинка снизило частоту гестационной гипертензии в группе беременных латиноамериканских женщин, у которых не было дефицита цинка.

Прием цинка (20 мг в день) снижает частоту развития гормона роста в одном двойном слепом испытании, в котором изучалась группа беременных женщин испаноязычного происхождения с низким доходом, у которых не было дефицита цинка.

1 звезда

Зоб

См. Инструкции на этикетке

Дефицит цинка может способствовать развитию йододефицитного зоба.Может помочь добавка цинка.

Когда присутствует дефицит йода, другие уровни питательных веществ становятся важными в развитии зоба. Недостаток цинка и марганца может способствовать развитию зоба, вызванного дефицитом йода; однако исследование на животных показало, что избыток марганца также может вызывать зоб. Было высказано предположение, что дефицит селена может способствовать развитию зоба. Однако, когда добавки с селеном давали людям с дефицитом как йода, так и селена, дисфункция щитовидной железы усугублялась, и было высказано предположение, что дефицит селена может обеспечить некоторую защиту при дефиците йода.Изучение эффектов приема 100 мкг селена в день у женщин без дефицита селена, но со слегка низким потреблением йода, не обнаружило влияния на функцию щитовидной железы. Авторы пришли к выводу, что добавление селена кажется безопасным для людей с дефицитом только йода, но не для людей с комбинированным дефицитом селена и йода. В этих случаях было показано, что добавки йода наиболее полезны. Не проводилось исследований для оценки полезности добавок цинка или марганца для профилактики или лечения зоба.

1 звезда

Гипогликемия

См. Инструкции на этикетке

Цинк помогает контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом, и, поскольку существует сходство в том, как организм регулирует высокий и низкий уровень сахара в крови, он также может быть полезен при гипогликемии.

Исследования показали, что добавление хрома (200 мкг в день) или магния (340 мг в день) может предотвратить чрезмерное падение уровня сахара в крови у людей с гипогликемией.Ниацинамид (витамин B3) также полезен для людей с гипогликемией. Другие питательные вещества, включая витамин C, витамин E, цинк, медь, марганец и витамин B6, могут помочь контролировать уровень сахара в крови у диабетиков. Поскольку существует сходство в том, как организм регулирует высокий и низкий уровень сахара в крови, эти питательные вещества могут быть полезны и при гипогликемии, хотя количества, необходимые для этой цели, неизвестны.

1 звезда

Гипотиреоз

См. Инструкции на этикетке

У людей с низким содержанием цинка прием добавок цинка может повысить уровень гормонов щитовидной железы.

У лабораторных животных с тяжелым, экспериментально вызванным дефицитом цинка развился гипотиреоз, тогда как умеренный дефицит цинка не влиял на функцию щитовидной железы. В небольшом исследовании здоровых людей уровни гормона щитовидной железы (тироксина), как правило, были ниже у людей с более низким уровнем цинка в крови. У людей с низким содержанием цинка прием добавок цинка увеличивает уровень тироксина. Сообщалось об одном случае женщины с тяжелым дефицитом цинка (вызванным сочетанием алкоголизма и мальабсорбции), у которой развился гипотиреоз, который был исправлен добавлением цинка.Хотя типичная западная диета содержит незначительное количество цинка, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, будет ли добавление цинка эффективным для предотвращения или коррекции гипотиреоза.

1 звезда

Иммунная функция

25 мг в день

Добавки цинка повышают иммунную функцию.Некоторые врачи рекомендуют добавки цинка людям с рецидивирующими инфекциями.

Большинство, но не все двойные слепые исследования показали, что у пожилых людей лучше иммунная функция и снижается уровень инфицирования при приеме многокомпонентных витаминов и минералов. В одном двойном слепом испытании добавки 100 мкг селена в день и 20 мг цинка в день, с добавлением витамина C, витамина E и бета-каротина или без них, снижали инфекцию у пожилых людей, хотя витамины без минералов не имели эффект.Жертвы ожогов также испытали меньше инфекций после приема минеральных добавок в двойном слепом исследовании. Эти исследования показывают, что микроэлементы могут быть наиболее важными питательными микроэлементами для повышения иммунитета и предотвращения инфекций у пожилых людей.

Сообщается, что добавки цинка повышают иммунную функцию. Согласно двойным слепым исследованиям, этот эффект может быть особенно важен у пожилых людей. Некоторые врачи рекомендуют добавки цинка людям с рецидивирующими инфекциями, предлагая 25 мг в день для взрослых и меньшие дозы для детей (в зависимости от массы тела).Однако сообщалось, что слишком много цинка (300 мг в день) ухудшает иммунную функцию.

Хотя в некоторых контролируемых исследованиях было показано, что таблетки цинка эффективны для уменьшения симптомов и продолжительности простуды, неясно, вызван ли этот эффект усилением иммунной функции или прямым действием цинка на сами вирусы. .

1 звезда

Метаболический синдром

от 15 до 50 мг в день

Цинк важен для здоровья обмена веществ, но есть риски, связанные как с слишком низким, так и с избытком цинка.

Исследования, изучающие взаимосвязь между статусом цинка и метаболическим синдромом, дали неоднозначные результаты. Исследование, основанное на данных 1088 участников Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 2011–2014 годы, обнаружило корреляцию между высоким уровнем цинка и повышенным риском метаболического синдрома. Однако, согласно метаанализу 20 контролируемых испытаний, добавки цинка, по-видимому, обладают метаболическими преимуществами, такими как улучшение контроля уровня глюкозы в крови и уровней триглицеридов и холестерина.В другом обзоре исследований было отмечено, что добавки цинка положительно влияют на контроль уровня глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа и дефицитом цинка. Взятые вместе, исследования показывают важность предотвращения дефицита и избытка цинка для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

1 звезда

Болезнь Осгуда-Шлаттера (марганец, витамин B6)

См. Инструкции на этикетке

Некоторые врачи сообщили о хороших результатах при использовании комбинации цинка, марганца и витамина B6 для людей с болезнью Осгуда-Шлаттера.

Другая группа врачей сообщила о хороших результатах, используя комбинацию цинка, марганца и витамина B6 для людей с болезнью Осгуда-Шлаттера; Однако количество этих добавок в отчете не упоминается. Большинство врачей посчитали бы разумным дневное количество этих питательных веществ для подростков 15 мг цинка, 5-10 мг марганца и 25 мг витамина B6. Большие количества можно использовать под наблюдением врача.

1 звезда

Остеопороз

См. Инструкции на этикетке

Добавки цинка полезны как для профилактики, так и для лечения остеопороза.

Одно исследование, изучающее женщин в постменопаузе, сочетало заместительную гормональную терапию с магнием (600 мг в день), кальцием (500 мг в день), витамином C, витамином B, витамином D, цинком, медью, марганцем, бором и другими питательными веществами для восьмилетнего возраста. к девятимесячному периоду. Кроме того, участникам было сказано избегать обработанных пищевых продуктов, ограничивать потребление белка, уделять больше внимания растительному белку, а не животному, а также ограничивать потребление соли, сахара, алкоголя, кофе, чая, шоколада и табака.Плотность костей увеличилась на 11% по сравнению с 0,7% у женщин, получающих только гормональную заместительную терапию.

Сообщается, что уровни цинка как в крови, так и в костях у людей с остеопорозом низкие, а потеря цинка с мочой - высокая. В одном исследовании мужчины, потребляющие только 10 мг цинка в день с пищей, имели почти вдвое больший риск остеопоротических переломов по сравнению с теми, кто употреблял значительно более высокий уровень цинка в своем рационе. Защищает ли добавка цинка от потери костной массы, еще не было доказано, хотя в одном испытании добавление нескольких минералов, включая цинк и кальций, было более эффективным, чем кальций сам по себе.Многие врачи рекомендуют людям, страдающим остеопорозом, а также тем, кто пытается защитить себя от этого заболевания, принимать от 10 до 30 мг цинка в день.

1 звезда

Здравоохранение до и после операции

См. Инструкции на этикетке

Цинк важен для правильного функционирования иммунной системы и заживления ран.Добавки цинка, принятые перед операцией, могут предотвратить дефицит цинка и способствовать заживлению.

Цинк - это минеральное питательное вещество, важное для правильного функционирования иммунной системы и заживления ран. Одно исследование показало, что большинство пациентов, перенесших операции, выздоравливающих дома, получали низкое потребление цинка с пищей. Сообщалось о низком уровне цинка в крови у пациентов после операции на легких. В одном исследовании этот дефицит длился до семи дней после операции и был связан с более высоким риском пневмонии, в то время как другое исследование обнаружило связь между послеоперационным дефицитом цинка и усталостью.Плохое заживление послеоперационных ран также чаще встречается у людей с дефицитом цинка. Добавки цинка, которые давали пациентам перед операцией, предотвращали дефицит цинка в одном исследовании, но влияние этих добавок на послеоперационное здоровье не оценивалось.

1 звезда

Простатит

См. Инструкции на этикетке

Цинк обладает антибактериальной активностью и является ключевым фактором естественной резистентности к инфекциям мочевыводящих путей у мужчин.Прием добавок может улучшить постатит.

У здоровых мужчин секреты предстательной железы содержат значительное количество цинка, который обладает антибактериальной активностью и является ключевым фактором естественной резистентности мужских инфекций мочевыводящих путей. При CBP и NBP эти уровни цинка значительно снижаются; однако неясно, указывает ли это на предрасположенность к инфекции предстательной железы или это результат. В одном исследовании добавки с цинком повышали уровень цинка в сперме у мужчин с НБП, но не в другом.Хотя добавки цинка были связаны с улучшением доброкачественной гиперплазии простаты (ДГПЖ), согласно одному предварительному отчету, ни одно исследование не изучало их эффективность при простатите. Тем не менее, многие врачи натуральной медицины рекомендуют цинк при этом заболевании.

1 звезда

Диабет 1 типа

15 мг в сутки

Добавки цинка могут снизить уровень сахара в крови и улучшить иммунную функцию у людей с диабетом 1 типа.

Люди с диабетом 1 типа могут иметь дефицит цинка с большей вероятностью, чем их здоровые сверстники. Низкий уровень цинка ведет к нарушению иммунной функции и усилению окислительного стресса, а также к плохому контролю глюкозы. Было обнаружено, что добавки цинка увеличивают антиоксидантную способность и уменьшают перекисное окисление липидов у людей с диабетом 1 типа.

Несмотря на доказательства того, что цинк может быть полезен людям с диабетом 1 типа, некоторые врачи по-прежнему скептически относятся к высоким дозам из-за одного исследования 1994 года, в котором добавление цинка в дозе 50 мг в день в течение 28 дней увеличивало гликозилирование (индуцированное глюкозой повреждение белков).Это испытание трудно оценить, потому что добавка цинка увеличивает жизнь клеток крови, и такой эффект искусственно увеличивает результаты лабораторных тестов на гликозилирование. Фактически, лабораторные исследования показывают, что цинк может ингибировать гликирование. Пока эта проблема не будет решена, людям с диабетом 1 типа следует проконсультироваться с врачом, прежде чем рассматривать возможность приема высоких доз цинка.

0 звёзд

Простуда и ангина

Не рекомендуется из-за потенциально серьезных побочных эффектов.

Цинковые назальные спреи, по-видимому, эффективны для сокращения продолжительности симптомов простуды, однако у некоторых людей после использования спрея наблюдается длительная или необратимая потеря запаха.

Осторожно : Сообщалось, что использование цинкового назального спрея вызывает серьезную или полную потерю функции обоняния. В некоторых из этих случаев потеря обоняния была длительной или постоянной.

Цинк препятствует размножению вирусов в пробирках. Благоприятный эффект цинковых назальных спреев следует сопоставить с потенциально серьезным побочным эффектом в виде потери запаха. Поскольку добавки с цинком также эффективны и не несут такого риска, рекомендуется принимать цинк внутрь.

Двойное слепое исследование показало уменьшение продолжительности симптомов на 74% у людей, использующих цинковый назальный спрей четыре раза в день, по сравнению с уменьшением на 42–53%, о котором сообщалось в исследованиях с использованием пастилок с глюконатом цинка или ацетата цинка. Средняя продолжительность симптомов после начала лечения составляла 2,3 дня у людей, получавших цинк, по сравнению с 9,0 днями у тех, кто получал плацебо. Однако в другом двойном слепом исследовании назальный спрей с цинком оказался не более эффективным, чем плацебо; в обеих группах средняя продолжительность симптомов составляла семь дней.

Добавка цинка - польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты

Сводка по цинку

Основная информация, польза для здоровья, побочные эффекты, использование и другие важные детали

Что такое цинк?

Цинк - важный диетический минерал, который играет в организме множество ролей, в первую очередь как каталитический и структурный элемент в сотнях металлопротеинов. Распространенными источниками являются мясо, яйца и бобовые.Устрицы - особенно хорошие источники цинка.

Каковы преимущества цинка?

Любая польза от пероральных добавок цинка или повышенного потребления пищи будет зависеть от цинкового статуса человека. Некоторые исследования показывают, что при низком уровне цинка чувствительность к инсулину и тестостерон могут снизиться, а прием добавок может приблизить уровни к норме.

Пастилки с цинком в высоких дозах, похоже, сокращают продолжительность простудных заболеваний, хотя неясно, снижают ли они риск простуды в первую очередь или тяжесть симптомов.Их эффекты в основном ограничиваются симптомами со стороны горла и носа, а высокие дозы, как правило, сопровождаются некоторыми легкими, но заметными побочными эффектами, такими как тошнота и металлический привкус во рту. Леденцы с цинком не изучались на COVID-19, и экстраполяция от простуды на COVID-19 недопустима. Для получения дополнительной информации см. Эту страницу.

Также следует отметить депрессию и прыщи, которым может помочь повышенное потребление цинка при низких уровнях.

Цинк теряется с потом, поэтому добавки очень важны для спортсменов, которые не получают много цинка с пищей.Инсулинорезистентность также может снизить уровень цинка.

Каковы побочные эффекты и недостатки цинка?

Большие дозы цинка могут вызывать тошноту и другие формы желудочно-кишечных расстройств, особенно при приеме натощак. Большие дозы цинка также могут вызвать дефицит меди и привести к передозировке. Во многих добавках используется гораздо больше, чем рекомендовано, и сочетание добавок, обогащенных продуктов и продуктов с высоким содержанием цинка может привести к превышению допустимого верхнего уровня потребления для взрослых, который составляет 40 мг в день.Пастилки с цинком в высоких дозах могут вызвать тошноту и металлический привкус во рту, и их следует принимать только в течение короткого времени, если вообще.

Какие проблемы вызывает дефицит цинка?

Дефицит цинка в детстве может замедлить рост. У взрослых дефицит цинка может привести к гипогонадизму у мужчин, а также к умственной вялости, депрессии и кожным аномалиям. Низкий уровень цинка из-за диабета может еще больше ухудшить инсулинорезистентность.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*