Продукты с витамином б12: Как понять, что вам не хватает витамина В12?

СмартФеррин® B12 90 капсул

ОПИСАНИЕ

«СмартФеррин® B12» — инновационная комбинация запатентованного железа (MyccoFerrin®) с витамином B12, которую можно использовать для поддержания нормального уровня железа и витамина B12 в организме и профилактики железодефицитной анемии.

Железо в составе продукта отличается хорошей переносимостью и произведено по запатентованной технологии ферментации с использованием грибов Aspergillus oryzae, что обеспечивает полностью его органическое происхождение (подходит веганам). Для лучшего усвоения и максимальной биодоступности железа в формулу добавлены витамин С, медь и витамин B12, который представлен в виде сразу трех соединений (метилкобаламин, гидроксокобаламин, 5-дезоксиаденозилкобаламин), что является одним из существенных преимуществ.

Продукт подходит тем, кому важно снизить усталость и утомляемость, вызванные дефицитом железа и витамина B12 на фоне отказа от мясных продуктов, интенсивных физических и спортивных нагрузок, а также лабораторно подтвержденного выявленного дефицита железа и витамина B12.

Скачать подробную информацию Скачать сертификат

Ингредиенты

	суточная доза в 1 капсуле
Комплекс MyccoFerrin®	310 мг
содержит: железо	12 мг
содержит: витамин С	35 мг
Медь	0,5 мг
Витамин В12	7,5 мг

Состав Комплекс MyccoFerrin® (порошок фруктового сока ацеролы, порошок Aspergillus oryzae), гидроксипропилметилцеллюлоза (оболочка капсулы), наполнитель: порошок целлюлозы; цитрат меди, витамин В12 (метилкобаламин, гидроксокобаламин, 5-дезоксиаденозилкобаламин).

Биологически активная добавка. Не является лекарством. Рекомендуемая суточная доза потребления не должна быть превышена. Не является заменой сбалансированного и разнообразного питания. Представленная информация не является рекомендацией к лечению. Перед приемом проконсультируйтесь со специалистом. Подходит для больных диабетом.

Принцип «чистого вещества»
Для создания микронутриентов Biogena использует «чистые вещества» полностью свободные от красителей, консервантов, антиадгезивов, искусственных усилителей вкуса, средств против слеживания, вспомогательных веществ.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ.

Как восполнить недостаток витамина B12 в организме

31 июля 2018

Недостаток витамина В12 диагностируется чаще всего во всем мире (в сравнении с другими витаминами). В последние годы из-за распространения вегетарианства дефицит этого элемента обнаруживается все чаще и чаще.

Следующая группа риска – люди пожилого и старческого возраста.

Роль В12

Данный витамин играет очень важную роль. От степени его нехватки зависит характер и серьезность осложнений. Особая группа людей – это профессиональные спортсмены, у которых дефицит элемента приводит к ухудшению результатов в спорте, а также снижению работоспособности, физической выносливости и общего самочувствия.

Другие группы риска:

• люди, страдающие нарушением усвоения витамина;
• пациенты, перенесшие тяжелые хирургические операции;
• сыроеды и веганы;
• больные, принимающие некоторые медикаменты, например, лекарства для лечения желудочно-кишечных заболеваний и изжоги (антацидные средства), а также определенные лекарства для терапии сахарного диабета (метформин).

Перечень продуктов, содержащих большое количество витамина В12, включает сугубо продукты животного происхождения!

Вывод: восполнить дефицит данного элемента можно только введя в ежедневное меню мясо (куриное и говяжье), яйца, молоко, печень и почки (говяжьи), рыбу (форель, лосось). Но часто даже этого недостаточно, потому что сложно точно посчитать количество витамина в каждом из продуктов и соотнести эти данные с суточной нормой для детей, взрослых и особых категорий пациентов. В этом случае оптимальным выходом является дополнительный прием данного элемента в виде витаминного комплекса или добавки к пище (для приема внутрь) или инъекции (внутримышечно). По данным исследователей, аптечный витамин В12 хорошо усваивается. Всем людям из группы риска следует обязательно принимать этот витамин.

Витамин B12 (метилкобаламин) спрей с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Когда мне доктор назначил В12 в виде спрея я уже собиралась покупать его на иностранном сайте, но решила,дай посмотрю у Вкусвилл.О,радость, в новинках нашла В12 в виде спрея в метаболически активной форме. Расходуется очень экономно-2 пшика в день,вкус приятный.Спасибо ВкусВилл за такой подарок.все,что нужно есть под рукой и такого отличного качества!

Состав: вода подготовленная, экстракт листьев стевии, витамин В12 (метилкобаламин) (1155 мкг (среднее значение на 100 мл)), натуральная вкусоароматическая эссенция – виноград, регулятор кислотности – лимонная кислота, консервант – сорбиновая кислота. Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости компонентов. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: ВИТАМИН В12
Метаболически активная форма
Сублингвальный спрей
3 мкг в 2 распылениях = 100% нормы
Способ употребления: принимать по 2 впрыска в полость рта под язык 1 раз в день. Перед применением встряхнуть флакон.
• 100% суточной потребности взрослых в 2 распылениях
• 250 распылений: хватает на 125 дней приёма
• Удобная форма спрея: не надо запивать, не содержит лишних компонентов присущих капсулам и таблеткам
• Со вкусом винограда, без добавления сахара
Роль витамина В12
• Витамин В12 необходим для производства эритроцитов, синтеза ДНК, правильной работы нервной системы и метаболизма
• Недостаточное потребление витамина В12 может быть причиной анемии, сопровождающейся слабостью и утомляемостью
• Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения
Если ваш рацион не содержит продуктов животного происхождения, важно получать витамин В12 с добавками или обогащенными продуктами
Способность организма усваивать витамин В12 из пищи снижается с возрастом, поэтому людям после 50 могут требоваться дополнительные источники этого витамина

• Годен: 12 месяцев
• Вес: 30 мл

Лечение B12-дефицитной анемии | Клиника Семейный доктор

В12-дефицитная анемия — заболевание, вызванное нарушением процесса кроветворения в связи с дефицитом витамина В12. Механизм возникновения синдрома обусловлен нарушением создания эритроидных клеток в костном мозге.

Причины В12-дефицитной анемии

 Нехватка витамина В12 может быть связана со следующими причинами или их комбинацией:

• нарушение всасывания витамина в кишечнике: гастрит, сопряженный с инфицированием Хеликобактер Пилори, болезнь Крона, перенесенные операции на кишечнике, полипоз слизистой желудка, рак, кишечные свищи и пр.;
• врожденные нарушения обменных процессов;
• хроническая интоксикация оксидом азота, используемого в качестве седации в анестезиологии.
• незначительные нарушения всасывания, например, снижение доступности В12 в пище  при хроническом панкреатите, умеренном атрофическом гастрите, приеме метформина, лекарств для снижения выработки соляной кислоты и пр.;
• скудный рацион, вегетарианство;
• хронический алкоголизм.

Одной из форм В12- дефицитной анемии  является болезнь Аддисона-Бирмера. При ней появляются аутоантитела к клеткам слизистой оболочки желудка.

Стоит отметить, что В12- и фолиеводефицитные анемии тесно связаны. Фолиевая кислота (витамин В9) также принимает участие в процессах образования эритроцитов. Даже полноценное поступление этих компонентов в продуктах питания не гарантирует отсутствия анемии в тех случаях, когда наблюдается их повышенный расход или имеет место нарушение утилизации в костном мозге. Это может быть связано с паразитозом, дисбактериозом кишечника, беременностью, болезнями печени и крови.

Симптомы анемии

Симптомы В12-дефицитной анемии

На начальной стадии развития симптомы могут быть стертыми или не беспокоить вовсе. По мере развития синдрома могут появляться следующие признаки:

• снижение веса, не связанное с объективными причинами;
• жжение языка и изменение вкусовых ощущений;
• увеличение размеров языка, сглаживание сосочков, краснота слизистых;
• чередование запоров и диареи;
• тошнота;
• покалывания в руках и ногах, онемения;
• нарушение походки;
• нарушения мочеиспускания;
• снижение полового влечения;
• снижение тонуса мышц;
• нарушения зрения;
• бледность, желтушность кожных покровов;
• поседение волос;
• учащенное сердцебиение;
• одышка;
• витилиго (пятна на коже) и др.

Стоит отметить, что нередки нарушения со стороны психоэмоциональной и познавательной сфер: ухудшение памяти, внимания и мышления, переменчивость настроения, плаксивость, раздражительность, депрессивные тенденции. У пожилого человека может развиться слабоумие. Тяжесть психоневрологических симптомов не зависит от выраженности анемии, а определяется тем, насколько долго она протекает и как быстро человек получит медицинскую помощь.

Особенности диагностики

Лечение В12-дефицитной анемии назначается после комплексного обследования. Врач направит на следующие лабораторные гематологические и иные исследования:

• общий анализ крови;
• биохимические и иммунологические исследования: определение уровня В12 в плазме, оценка уровня гомоцистеина в сыворотке или плазме крови, определение антител к париетальным клеткам желудка и др.;
• аспирационная или трепанобиопсия костного мозга.

Также может потребоваться гастроскопия для выявления атрофического гастрита.

Диагноз устанавливает врач на основании жалоб, проявлений болезни, параметров лабораторных исследований. Важно выяснить причину синдрома, в особенности обнаружить болезнь Аддисона-Бирмера.

Кроме того, специалисту необходимо отличить эту разновидность анемии от других болезней, сопровождающихся нарушениями процессов кроветворения. Так, при подозрении на цирроз печени, нарушения, связанные с длительным приемом некоторых препаратов (сульфаниламиды, противосудорожные средства), сидеробластную анемию потребуется дифференциальная диагностика.

Особенности лечения

Лечение В12-дефицитной анемии основывается на восполнении дефицита с помощью препаратов витамина В12. Почти во всех случаях это позволяет получить положительный эффект. Иногда целесообразно парентеральное введение. Внутримышечные инъекции делаются ежедневно или через день, дозировка — до 500 мкг в зависимости от степени тяжести состояния. При наличии прекоматозного состояния может потребоваться доза до 1000 мкг.

Дозировка снижается по мере роста количества эритроцитов и повышения уровня гемоглобина. Поэтому важно выполнять промежуточный контроль, врач расскажет о том, как часто потребуется сдавать анализ крови во время терапии. Обычно курс лечения занимает не менее 21–28 дней.

Если имеются симптомы фуникулярного миелоза (парестезии — онемения конечностей), витамин В12 вводится в большой дозировке ежедневно в течение минимум 10 дней. Затем доза уменьшается, а курс терапии дополняется витамином В1 по 100 мкг в сутки.

Критерием эффективности  лечения является : увеличение числа ретикулоцитов   на пятый – седьмой день от начала курса терапии. Как только будет достигнута ремиссия, пациента переводят на поддерживающую терапию. Она заключается в применении препарата В12 в дозировке 100–200 мкг 2–3 раза в месяц с учетом суточной потребности.

Стоит отметить, что пациентов с выраженной неврологической симптоматикой могут перевести на пожизненную поддерживающую терапию: 1 мг ежемесячно.

Важно понимать, что форма лекарственного средства не имеет значения − одинаково хорошо усваиваются препараты в таблетках и растворе для инъекций. Но второй способ предпочтительнее в случаях, когда имеют место заболевания желудочно-кишечного тракта или нарушения усваивания витаминов в кишечнике.

Фолиевую кислоту используют внутримышечно или перорально, стандартная доза — 50–60 мг. Обычно ее сочетают с В12. Однако важно знать, что использование фолиевой кислоты становится причиной повышенного потребления В12, иногда это приводит к усилению парестезий в конечностях. Врач разработает схему лечения В12-дефицитной анемии с учетом этого факта индивидуально, особенно это относится к беременным пациенткам.

При выраженном снижении уровня гемоглобина могут быть показаны переливание крови. Также основанием для серьезного вмешательства служат прекоматозное, коматозное состояние, кардиологическая симптоматика. Предпочтительнее выбрать переливание эритроцитарной массы курсом до 6 трансфузий.

Особенности диеты

Важно придерживаться сбалансированной полноценной диеты. Необходимо включать продукты питания, богатые витамином В12: говядину, субпродукты, яйца, молоко, сыр, зеленые листовые овощи. В качестве вспомогательного средства могут выступать блюда и продукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты: красный перец, черная смородина, шиповник, цитрусовые. Рекомендуется употребление витаминного чая из ягод при отсутствии аллергии и прочих противопоказаний.

Прогноз и профилактика

Своевременное лечение В12-дефицитной анемии в большинстве случаев позволяет полностью устранить гематологическое нарушение. Уже на 4−5 сутки можно обнаружить изменения в результатах анализов, рост гемоглобина, количества эритроцитов наблюдается на 7 день. Полностью нормализуются эти показатели через 8 недель.

Неврологические симптомы могут проходить довольно долгое время, до полугода. Повреждения спинного мозга, связанные с анемией, необратимы, поэтому очень важно своевременно обратиться к врачу: гематологу или терапевту.

Повышенное внимание профилактике этого недуга нужно уделять пациентам, которые перенесли бариатрические операции, гастрэктомию. В группе риска вегетарианцы, люди, придерживающиеся строгих диет с ограничением мяса и субпродуктов, беременные и недавно родившие женщины. Профилактика заключается в применении препарата В12 в форме таблеток или инъекций, врач подберет профилактическую безопасную дозу.

Преимущества обращения в клинику «Семейный доктор»

Гематологи клиники «Семейный доктор» специализируются на лечении анемии, обусловленной дефицитом витамина В12. Также врачи занимаются терапией других форм нарушения кроветворения.

Современное оснащение позволяет проводить точную и быструю диагностику. Мы выполняем комплекс лабораторных и аппаратных исследований, чтобы выяснить причину и реальную картину болезни. Наши специалисты придерживаются современных эффективных стандартов лечения, предоставляют развернутые рекомендации по профилактике.

Для записи на удобное для Вас время, позвоните по телефону единого контакт-центра в Москве +7 (495) 775 75 66, заполните форму on-line записи или обратитесь в регистратуру клиники.

Стоимость

врач-гематолог, к.м.н.

Витамин B12 (Кобаламин) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина В12

История открытия витамина В12 началась в середине XIX века с описания заболевания, главным проявлением которого была особая форма анемии со смертельным исходом. Спустя 20 лет эту болезнь назвали «Пернициозная анемия» (по-другому «злокачественное малокровие»).

В 1934 году врачи Джордж Майкот и Уильям Парри Мёрфи получили Нобелевскую премию за открытие лечебных свойств витамина В12 и только спустя 12 лет его впервые вывели в производство.

Витамин В12 водорастворим и эффективен в очень малых дозах. Известен как «красный витамин» и цианокобаламин, кобаламин. Единственный витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы (главным образом кобальт).

Существует в следующих формах: оксикобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин, все эти формы могут превращаться друг в друга.

Измеряется в микрограммах (мкг).

Физико-химические свойства витамина В12

Кобаламин имеет самую сложную химическую структуру по сравнению с другими витаминами. Витамин В12 – это общее название двух химических вариантов молекулы кобаламина – цианокобаламина и гидроксикобаламина, обладающих витаминной активностью. Хорошо растворяется в воде, практически не разрушается во время длительной термической обработке.

В12 способен накапливаться в печени для дальнейшего использования. Малые количества данного витамина синтезирует кишечная микрофлора.

Враги витамина: кислоты и щелочи, вода, алкоголь, эстрогены, снотворные таблетки.

Пищевые источники витамина В12

Лучшие натуральные источники кобаламина: печень говяжья (60 мкг витамина на 100 г продукта), говядина (3 мкг), свинина (2 мкг), баранина (2-3 мкг), яйца (1,95 мкг), грудка индейки (1,6 мкг), молоко (0,4 мкг), сыр (1,05-2,2 мкг), почки говяжьи (25 мкг), треска (1,6 мкг), кета (4,1 мкг), скумбрия (12 мкг), креветки (1,1 мкг), мидии (12 мкг).

Суточная потребность витамина В12

Рекомендуемая доза для взрослых приблизительно 3 мкг.

Ниже представлена таблица с более подробными данными суточной нормы витамина.

Возраст	Суточная норма потребления витамина В12
Дети от 0 до 6 месяцев	0,4 мкг
Дети от 7 до 12 месяцев	0,5 мкг
Дети от 1 до 3 лет	0,9 мкг
Дети от 4 до 8 лет	1,2 мкг
Подростки от 9 до 13 лет	1,8 мкг
Дети и взрослые старше 14 лет	2,4 мкг
Беременные женщины	2,6 мкг
Кормящие матери	2,8 мкг

Полезные свойства витамина В12

Основная польза Кобаламина заключается в помощи развития эритроцитов, он необходим для нормального процесса деления клеток (кроветворения) и образования ДНК. Он влияет на состояние быстро обновляющихся тканей – крови, иммунной системы, кожи и слизистой желудочно-кишечного тракта. Также приносит неоценимую пользу в формировании нервных волокон и оказывает положительное влияние на обмен веществ, движение липидов и углеводов в организме (calorizator). Предотвращает появление анемии. У детей способствует росту и улучшению аппетита. Увеличивает энергию. Поддерживает нервную систему в здоровом состоянии. Снижает раздражительность. Улучшает концентрацию, память и равновесие.

Для женщин витамин В12 может оказаться полезным, как составная часть В — комплекса, во время менструации и в предменструальный период.

Витамин В12 применяет при следующих заболеваниях:

• Различной форме анемии;
• Полиневрите;
• Псориазе;
• Травмах костно-суставного аппарата;
• Остром и хроническом гепатите, циррозе печени;
• Хроническом гастрите;
• Хроническом панкреатите с секреторной недостаточностью;
• Лучевой болезни;

Вредные свойства витамина В12

Вред витамина В12 для организма не обнаружен, кроме случаев передозировки, сопровождаемых аллергическими реакциями. Также необходимо учитывать индивидуальную непереносимость витамина.

Усвояемость витамина В12

Не очень хорошо всасывается через желудок. Должен вступить во взаимодействие с кальцием во время поглощения для того, чтобы он мог принести пользу для организма надлежащим образом. Нормально функционирующая щитовидная железа способствует усвоению витамина В12.

Из-за того, что витамин В12 не всасывается хорошо через желудок, его можно принимать в пролонгированной форме (капсулах, таблетках), чтобы он мог усвоиться в тонком кишечнике.

Кобаламин успешно усваивается в присутствии витамина В6.

Отслеживание уровня витамина В12 в организме

В приложении для смартфона Ornament можно следить за уровнем витамина В12. И других медицинских показателей. Для этого понадобятся результаты ваших медицинских анализов. Загрузить данные в Ornament просто: достаточно сделать фото бланка с результатами анализов или выбрать PDF-файл, присланный из лаборатории.

Ornament хранит и систематизирует результаты любых анализов. А также выполняет ряд функций:

• наглядно представляет динамику показателей на графиках – сразу видно, как менялся тот или иной показатель;
• отмечает жёлтым цветом все показатели, которые НЕ в норме – повод обратиться к врачу;
• оценивает состояние всех органов и систем по 5-балльной шкале: оценки ниже 4 – также повод проконсультироваться с врачом;
• прямо в приложении в разделе «Сообщество» на вопросы пользователей отвечают медконсультанты.

Если вы видите в Ornament «жёлтые» показатели и низкие оценки здоровья (менее «4»), однозначно рекомендуется консультация врача.

Бесплатно скачать Ornament можно в AppStore и PlayMarket.

Дефицит витамина В12 в организме

Для появления признаков дефицита В12 может потребоваться более пяти лет.

Основные симптомы недостатка витамина В12:

• Повышенная нервозность;
• Бледная, слегка желтая кожа;
• Быстрая утомляемость и слабость;
• Затруднения во время ходьбы;
• Отсутствие аппетита;
• Боли в области спины;
• Чувство онемения в мышцах;
• Одышка и ускоренное сердцебиение при малейших физических нагрузках;
• Диарея;
• Воспаление языка;
• Покраснение, жжение, зуд и чувствительность глаз к свету;
• Изъязвление углов рта;
• Депрессия;
• Деградация личности.

Заболевания, вызываемые дефицитом витамина В12: злокачественная анемия, повреждение головного мозга.

Избыток витамина В12 в организме

Токсичность не обнаружена, даже при использовании мегадоз (калоризатор). Однако у некоторых людей с индивидуальной непереносимостью В12 при передозировке может вызвать отек легких, возникновение тромбов в периферических сосудах, застойную сердечную недостаточность, крапивницу и в редких случаях анафилактический шок.

Взаимодействие витамина В12 (Кобаламина) с другими веществами

Диета с низким содержанием витамина В1 и высоким содержанием фолиевой кислоты (В9) (вегетарианская) часто скрывает дефицит витамина В12.

Если вы вегетарианец и исключили из своего рациона яйца и молочные продукты, то вам необходимы добавки В12. В сочетании с фолиевой кислотой (В9), витамин В12 может оказаться самым эффективным средством для восстановления жизненных сил.

Витамин В12 лучше действует в организме в комплексе с другими витаминами группы В, а также с витаминами А, Е и С.

Витамин В12 усиливает аллергические реакции на витамин В1.

Не рекомендуется одновременная инъекция витамина В1, В3, В6 и В12, а также с пенициллином, стрептомицином.

Больше о витамине В12 смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин В12»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

7 продуктов, богатых витамином B12 | Звезды

B12 нужен для нашей нервной системы, крови и нормальной работы ЖКТ. К сожалению, самостоятельно вырабатывать этот витамин человеческий организм не может. Поэтому рассказываем, из каких продуктов мы его можем получить.

Моллюски 

Из этих маленьких подводных ракушек можно получить чуть ли не месячный запас B12. В 100-граммовой порции содержится примерно 98 мгк витамина. А это более 4000% от нашей дневной нормы! Но не беспокойтесь, вреда от такого количества не будет. Так как наш организм умнее нас, все, что ему кажется лишним (а именно количество полученного B12), он будет «откладывать» на черный день. Но его запасы, увы, все равно не вечны. Именно поэтому иногда необходимо добавлять такие продукты в свой рацион. Помимо B12, моллюски — отличный источник белка и железа. А еще они богаты антиоксидантами и достаточно низкокалорийны. 

Печень 

Получить витамин B12 легче всего из продуктов животного происхождения. Именно поэтому от его дефицита обычно страдают веганы и вегетарианцы. Но если вы не из их числа, то советуем обратить внимание на печень. Особенно баранью. Для того, чтобы покрыть суточную норму, вам потребуется съесть всего 7 ее граммов. Потому что в более весомой порции (например, 100 граммах) будет на 3000% больше, чем вам нужно. Единственный недостаток этого продукта — его вкус, который не всем нравится. Поэтому если просто жареную печенку вы есть не можете, попробуйте сделать из нее что-то более элегантное. Например, печеночный торт, оладья или жаркое. 

Тунец

Если вам больше по душе рыба, то в тунце, например, также содержится достаточное количество витамина B12. Около 9 мкг в 100-граммовой порции. Кроме того, он также богат йодом, фосфором, селеном, витаминами A, D и группы B и омега-3 жирными кислотами. Все это нужно, чтобы поддерживать работу нашего организма. Например, селен помогает очищать его от токсинов. А B12 нужен для обновления наших нервных клеток. 

Отруби или хлопья, обогащенные злаками 

Готовый завтрак может быть полезным. Особенно тот, который богат не только вкусовыми добавками, но и полезными злаками. В таких хлопьях тоже обычно можно найти витамин B12. Поэтому их рекомендуют употреблять людям, которые не едят мясо или вообще отказались от животных продуктов. Исследования показывают, что  употребление хлопьев на завтрак помогает увеличить концентрацию витамина B12 в организме. Даже несмотря на то, что он добавлен в них искусственно. 

Икра 

На новогоднем столе мы чаще всего можем увидеть бутерброды с красной икрой. И это хорошо, потому что в этом продукте тоже содержатся полезные вещества. Помимо витаминов D, A, E, омеги-3 и двойной суточной нормы йода, в икре есть нужный нам витамин B12. Когда его не хватает в организме, у человека ухудшается память, координация, появляется боль в суставах и даже могут начать неметь конечности. Поэтому в качестве профилактики за праздничным столом советуем налегать на икру. Ведь в 100 граммах содержится около 10 мкг B12. А этого уже более, чем достаточно. 

Молоко и молочные продукты

Для тех, кто переносит лактозу, молоко и молочные продукты могут быть полезны еще и в качестве источника витамина B12. Одна чашка молока 3,5% жирности — это более 40% вашей суточной нормы. Если учесть, что с хлопьями обычно уходит два стакана, то за завтраком вы практически закрываете этот вопрос на день. К тому же, молоко все еще полезно для наших костей, зубов и свертываемости крови. 

Яйца

Яйца — один из самых распространенных и часто употребляемых продуктов. И именно из него (и из молока) люди чаще всего и получают витамин B12. Два больших яйца — это уже почти половина нашей суточной нормы. Но помимо этого из них мы еще получаем белок и витамин D. Стоит отметить, что люди, которые пренебрегают яичным желтком, получают меньше витамина B12. Исследования показали, что именно в желтках содержание B12 — выше. А еще он легче усваивается.

7 продуктов, богатых витамином B12 was last modified: 5 декабря, 2020 by Дарья Рудакова

Как связаны веганство и дефицит витамина В12

Многие с начала года переходят на новые диеты, и одной из популярных считается веганство. Новое исследование показало, что те, кто выбирает веганскую диету, могут страдать от серьезного дефицита витамина B12 и нуждаются в добавках, чтобы избежать серьезной нехватки.

Эксперты говорят – витамин B12 преимущественно содержится в мясе, рыбе, молочных продуктах и яйцах, тех продуктах, которых веганы избегают. Веганская диета включает в себя отказ от продуктов животного происхождения. Они преимущественно едят зерновые и соевые продукты, блюда растительного происхождения. Основная причина – забота об окружающей среде и животных. Известно, что продукты животного происхождения, предназначенные для потребления человеком, становятся причиной до 18% выбросов парниковых газов. Это один из причинных факторов глобального потепления (о том, как наши дети пострадают от глобального потепления, мы писали тут). Многие переходят на веганство, пытаясь поправить здоровье здоровья и полагая, что отказ от мяса и насыщенных жиров из рациона, увеличение количества фруктов и овощей поможет им снизить риск возникновения ряда заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и даже рак.
Врачи считают, что каждый пятый веган серьезно рискует иметь дефицит витамина В12. Были обследованы 172 вегетарианца и обнаружено, что около 20% из них испытывают дефицит витамина B12. В организме есть запас B12, которого может хватить на срок четырех лет без приема внешних добавок. Как только эти запасы истощатся, существует больший риск повреждения нервов или возникновения неврита, вызванного дефицитом этого вещества.
Многие веганы думают, что дефицит B12 – это миф, но проблема нехватки этого вещества реальна. Одним из главных препятствий на пути к тому, чтобы убедить людей принимать добавки, является медленное и тихое начало дефицита этого витамина. Для развития проблемы требуется несколько лет. Многие игнорируют первые признаки. Дефицит витамина B12 может также привести к анемии. Эта форма анемии называется мегалобластной, при ней организм вырабатывает аномально большие эритроциты, которые не могут выполнять свои нормальные функции и не могут нести необходимое количество кислорода в разные части тела. У людей с дефицитом витамина B12 имеются такие симптомы, как усталость, мышечные боли, ощущение покалывания в разных частях тела, язвочки во рту, плохая память, а также депрессия и нарушение зрения. Некоторые исследования говорят, что дефицит витамина B12 может также повысить риск переломов костей и геморрагических инсультов. Этих симптомов можно легко избежать с помощью добавок или обогащенной пищи.
Особенно важно принимать эти добавки беременным женщинам. Дефицит витамина В12 у беременных может привести к повреждению плода. Кроме того, важно понимать, что нет никакой значительной разницы в общей смертности между веганами и мясоедами. Это опровергает утверждения о том, что веганская диета продлевает жизнь. Суточная рекомендация витамина составляет 2,4 микрограмма. В случае дефицита этого витамина, приводящего к невриту, пациентам могут потребоваться инъекции или добавки витамина В12 в течение многих лет.

Мониторинг новостей: www.intac.ru

Источник: www.kiz.ru

#здоровыйобразжизни #интермедцентр

Витамин B12 | Вегетарианское общество

Зачем мне витамин B12?

Витамин B12 необходим для здоровья нервов, красных кровяных телец и построения ДНК.

Витамин B12… подробнее…

Витамин B12 — водорастворимый витамин, играющий важную роль в метаболизме клеток. B12 состоит из небольшой группы соединений, называемых кобаламинами, и важен для здоровой крови и роста, развития ребенка, а также помогает поддерживать нормальное функционирование глаз, мозга и нервной системы.

B12 синтезируется в природе микроорганизмами. Продукты животного происхождения являются основным источником, потому что животные едят другую животную пищу, они производят B12 внутри за счет кишечных бактерий (не присутствующих у людей), и они едят пищу, загрязненную бактериями.

Диеты, исключающие все продукты животного происхождения, должны обеспечивать получение рекомендуемой суточной нормы потребления из обогащенных источников или добавок.

Функции

---

Основными функциями витамина B12 являются:

• Образование красных кровяных телец
• Отделение клеток
• Строение и функции нерва
• Поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови, а также фолиевой кислоты и витамина B6 (повышенный уровень является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний).

Внутренний фактор необходим для абсорбции B12 в нашем организме и в основном секретируется париетальными клетками желудка. Его недостаток может вызвать дефицит B12. Дефицит B12 в основном связан с наследственными дефектами, которые приводят к мальабсорбции или нарушению транспорта витамина в организме. Нехватка B12 может вызвать анемию и неврологические нарушения. B12 также важен для роста и развития ребенка. Количество B12 в рационе питания вызывает особую озабоченность у пожилых людей, поскольку дефицит B12 чаще встречается у пожилых людей.Нарушения, связанные с мальабсорбцией B12, обычно лечатся повторными инъекциями или пероральными добавками.

Витамин B12 может накапливаться в организме в небольших количествах, преимущественно в печени. Нормальное количество для взрослых составляет 2-3 мг, чего достаточно на 2-4 года. По данным Британского фонда питания, диетический дефицит встречается редко, но иногда может возникать у веганов, которые практически не получают B12 в своем рационе.

Источники питания

---

Основные продукты, содержащие витамин B12, получены из животных, например, молочные продукты и яйца.Для людей, не употребляющих продукты животного происхождения, хорошими источниками являются дрожжевой экстракт и другие обогащенные / дополненные продукты, такие как сухие завтраки, соевое молоко, соевые / вегетарианские гамбургеры и овощной маргарин.

Ферментированные продукты, такие как темпе и мисо (полученные из ферментированных соевых бобов), грибы шиитаке и водоросли (спирулина и нори), содержат вещества, химически похожие на витамин B12. Однако они не действуют в организме так же, как активный витамин, поэтому на эти продукты нельзя полагаться как на источники витамина B12.

Младенцы будут получать весь необходимый им витамин B12 из грудного молока или молочной смеси. Позже младенцы-вегетарианцы должны получать достаточное количество B12 из молочных продуктов и яиц. Однако особенно важно обеспечить, чтобы дети-веганы получали витамин B12 из четко маркированных обогащенных продуктов, таких как соевые смеси (перед кормлением проконсультируйтесь с врачом), дрожжевой экстракт с низким содержанием соли и сухие завтраки.

Анемия, вызванная дефицитом витамина B12 | PeaceHealth

Основы состояния

Что такое анемия, вызванная дефицитом витамина B12?

Дефицит витамина B12 означает, что вашему организму не хватает этого витамина.Вам нужен B12, чтобы производить красные кровяные тельца, которые переносят кислород по вашему телу. Недостаток B12 может привести к анемии, а это означает, что вашему организму не хватает красных кровяных телец для выполнения этой работы. Это может вызвать у вас слабость и усталость. Дефицит витамина B12 может вызвать повреждение нервов и повлиять на память и мышление.

Что вызывает это?

Большинство людей получают более чем достаточно B12, употребляя в пищу мясо, яйца, молоко и сыр. Обычно витамин всасывается пищеварительной системой — желудком и кишечником.Анемия, вызванная дефицитом витамина B12, обычно возникает, когда пищеварительная система не может усваивать витамин. Это может произойти, если:

• У вас злокачественная анемия. При этой анемии ваше тело разрушает клетки желудка, которые помогают усваивать витамин B12.
• Вы перенесли операцию по удалению части желудка или последней части тонкой кишки, называемой подвздошной кишкой. Это включает в себя некоторые виды хирургических вмешательств, которые помогают сбросить вес людям с избыточным весом.
• У вас проблемы с перевариванием пищи, например спру (также называемая глютеновой болезнью), болезнь Крона, рост бактерий в тонкой кишке или паразиты.

Эта анемия также может возникнуть, если вы не едите достаточно продуктов с B12, но это случается редко. Людям, которые придерживаются веганской диеты, и пожилым людям, которые не едят разнообразную пищу, может потребоваться ежедневный прием витаминных таблеток, чтобы получить достаточно B12. Другие причины включают употребление алкоголя и прием некоторых рецептурных и безрецептурных лекарств.

Рекомендуемое количество витамина B12

Ежедневное количество витамина B12 зависит от вашего возраста. ^{сноска 1}

• Возраст от 1 до 3 лет: 0,9 мкг (мкг) в день
• Возраст от 4 до 8 лет: 1,2 мкг
• Возраст от 9 до 13 лет: 1,8 мкг
• Возраст 14 и старше: 2,4 мкг
• Беременные: 2,6 мкг
• Кормящие женщины: 2,8 мкг

Каковы симптомы?

Если у вас легкий дефицит витамина B12, у вас может не быть симптомов или вы их не замечаете.Некоторые люди могут подумать, что симптомы — это просто результат старения. По мере обострения анемии вы можете:

• Ощущение слабости, усталости и головокружения.
• Имеют бледную кожу.
• У вас болит красный язык или кровоточат десны.
• Заболел желудок и похудел.
• У вас понос или запор.

Если уровень витамина B12 остается низким в течение длительного времени, он может повредить нервные клетки.В таком случае у вас может быть:

• Онемение или покалывание в пальцах рук и ног.
• Плохое чувство равновесия.
• Депрессия.
• Снижение умственных способностей.

Как диагностируется?

Ваш врач осмотрит вас и задаст вопросы о вашем прошлом здоровье и о том, как вы себя чувствуете сейчас. У вас также будут анализы крови, чтобы проверить количество эритроцитов и узнать, достаточно ли в вашем организме витамина B12.

Также будет проверяться уровень фолиевой кислоты, еще одного витамина группы B. Некоторые люди, у которых слишком низкий уровень витамина B12, также имеют низкий уровень фолиевой кислоты. Эти две проблемы могут вызывать похожие симптомы. Но к ним относятся иначе.

Как лечится анемия, вызванная дефицитом витамина B12?

Анемия, вызванная дефицитом витамина B12, лечится добавками витамина B12. Прием добавок возвращает ваш уровень витамина B12 к норме, поэтому у вас нет симптомов.Чтобы поддерживать нормальный уровень витамина B12, вам, вероятно, придется принимать добавки до конца жизни. Если вы перестанете их принимать, снова заболеете анемией.

Ваши добавки витамина B12 могут быть в виде таблеток или уколов. Если вы используете уколы, вы можете научиться делать их себе дома. Для многих таблетки действуют так же хорошо, как и уколы. Кроме того, они дешевле и их легче брать. Если вам делали прививки, спросите своего врача, можно ли вам перейти на таблетки. Другой способ лечения — назальный спрей с витамином B12 (например, Nascobal).

В домашних условиях вы можете улучшить свое здоровье, соблюдая разнообразную диету, включающую мясо, молоко, сыр и яйца, которые являются хорошими источниками витамина B12. Кроме того, ешьте много продуктов, содержащих фолиевую кислоту (или фолиевую кислоту), еще один тип витамина B. К ним относятся листовые зеленые овощи, цитрусовые, а также хлеб и злаки, обогащенные фолиевой кислотой.

Как это предотвратить?

Большинство людей, употребляющих продукты животного происхождения, такие как молоко, сыр и яйца, не заболеют анемией, вызванной дефицитом B12.Люди, соблюдающие веганскую диету, могут предотвратить это, ежедневно принимая витаминные таблетки или употребляя продукты, обогащенные B12.

Младенцы, рожденные женщинами, придерживающимися веганской диеты, должны быть осмотрены врачом, чтобы узнать, нуждаются ли они в дополнительном витамине B12.

Если у вас злокачественная анемия или другая причина, по которой вы не можете усвоить достаточное количество витамина B12, ваш врач назначит вам уколы или таблетки витамина B12 для предотвращения дефицита.

Продукты, содержащие витамин B12

Витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, морепродукты, молочные продукты, птица и яйца.Его нет в пищевых продуктах из растений, если он не был добавлен в пищу (обогащенный). Некоторые продукты, например злаки, обогащены витамином B12.

Добавки, содержащие только B12 или B12 вместе с другими витаминами B и / или фолиевой кислотой, легко доступны. Кроме того, B12 обычно содержится в поливитаминах. Проверьте этикетку, чтобы узнать, сколько B12 содержится в добавке.

Оценка B12 в некоторых продуктах питания ^{сноска 2}

Еда	Размер порции	Количество B12 (мкг)
Печень говяжья	3 унции	71 мкг
Моллюски	3 унции	84 мкг
Зерновые, обогащенные 100% дневной нормой B12	1 порция	6 мкг
Радужная форель	3 унции	3 мкг
Нежирный йогурт без добавок	8 унций	1 мкг
Большое яйцо	1 яйцо	½ мкг
Куриная грудка	½ грудки	½ мкг

15 продуктов с высоким содержанием витамина B12 для предотвращения анемии

Вы можете не думать о витамине B12 так часто, как о витамине C или солнечном витамине D, но невероятно важно получать его в своем рационе в достаточном количестве, чтобы поддерживать организм. ключевые функции.

Витамин B12 помогает производить ДНК, этот генетический материал во всех ваших клетках, а также поддерживает ваши нервные клетки и клетки крови в отличной форме, согласно Национальным институтам здоровья (NIH). Также необходимо предотвратить мегалобластную анемию — состояние, которое может вызывать усталость и слабость.

К счастью, есть несколько способов получить достаточное количество витамина B12 из своего рациона. Хотя он естественным образом содержится во многих продуктах животного происхождения (фрукты или овощи, как правило, не богаты витамином B12), вы можете найти некоторые продукты растительного происхождения, обогащенные витамином B12, если вы вегетарианец или веган.

Сколько витамина B12 вам нужно?

Взрослым необходимо 2,4 мкг (мкг) B12 в день, согласно NIH. Беременным следует стремиться к дозе 2,6 мкг в день, в то время как кормящие люди должны получать 2,8 мкг в день.

Найдите лучшие продукты с высоким содержанием витамина B12 ниже. Обратите внимание, что процентное соотношение дневной нормы (DV) FDA основано на потреблении 2,4 мкг витамина B12 в день.

1. Моллюски: 84,1 мкг, 3,502% дневной нормы (СН)

Моллюски богаты витамином B12, а также являются хорошим источником витамина C, цинка и витамина A.

Кредит изображения: TheCrimsonMonkey / E + / GettyImages

Морепродукты, особенно моллюски, являются одним из богатейших источников природного витамина B12. В региональных меню встречаются различные виды моллюсков, от моллюсков из Манилы на Западном побережье до моллюсков-квахог на Восточном побережье. Моллюски богаты белком (22 грамма на порцию в 3 унции), содержат всего 126 калорий и 1,7 грамма жира.

Порция приготовленных моллюсков на 3 унции содержит 3502 процента дневной нормы витамина B12.Другие моллюски с высоким содержанием витамина B12 включают устрицы, мидии и гребешки.

2. Говяжья печень: 58,8 мкг, 2450% СН

Она не всегда может быть первой в вашем списке покупок, но говяжья печень обладает огромными питательными свойствами и является ключевым ингредиентом таких блюд, как паштет из говяжьей печени или жареная говяжья печень и лук.

В дополнение к высокому содержанию витамина B12 (3 унции приготовленной порции содержит 2450 процентов дневной нормы), она также содержит 24 грамма белка и 874 процента дневной нормы витамина А, который важен для зрения, деления клеток и воспроизводства. и иммунитет, согласно клинике Мэйо.

3. Пищевые дрожжи: 33,8 мкг, 1407% суточной нормы

Обычно используемые в качестве приправы вегетарианцами и веганами, обогащенные пищевые дрожжи известны высоким содержанием витамина B12, поэтому иногда их рекомендуют в качестве того, что есть для предотвращения дефицита B12.

Одна столовая ложка пищевых дрожжей содержит 1407 процентов дневной нормы витамина B12, а также 5 граммов белка и немного железа и калия. Пищевые дрожжи обладают пикантным ореховым вкусом, который соответствует вкусу сыра, что делает их отличным вариантом для придания аромата таким блюдам, как жареные овощи и омлеты.

4. Королевский краб: 15,4 мкг, 642% СН

Ноги камчатского краба — это приморский продукт, богатый витамином B12, белком, цинком и магнием.

Кредит изображения: ruksutakarn / iStock / GettyImages

Этот богатый витамином B12 летний деликатес содержит 26 граммов белка и всего 130 калорий и 2,1 грамма жира на каждую ногу. Это также хороший источник фосфора, важного компонента костей, зубов, РНК и ДНК, согласно NIH.

Одна приготовленная нога камчатского краба содержит 642 процента дневной нормы витамина B12.К другим продуктам из ракообразных с высоким содержанием витамина B12 относятся краб Дандженесс, консервированный синий краб, раки, креветки и омары.

5. Говядина: 6,4 мкг, 267% суточной нормы

Иногда включение в рацион красного мяса, например говядины, может принести пользу, в том числе большое количество витамина B12. Это также хороший источник цинка, железа и белка.

Одна порция жареного стейка с юбкой на 3 унции содержит 267 процентов дневной нормы витамина B12. Другие продукты из красного мяса с высоким содержанием витамина B12 включают жареную говядину, нежирный жареный буйвол, гамбургеры из говядины, жареную рульку ягненка и короткое говяжье ребро.Попробуйте его в этих рецептах низкокалорийной говядины.

6. Обогащенные сухие завтраки: 6,1 мкг, 254% суточной нормы

Обогащенные продукты содержат витамины и минералы, которые делают их более здоровыми. Сюда входят обогащенные хлопья для завтрака, которые часто содержат большое количество витамина B12, цинка, железа, витамина E и витамина C.

Порция чашки цельнотрубных пшеничных хлопьев Kellogg’s All-Bran Complete Wheat Flakes, типа обогащенных злаков, включает 254 процента дневной нормы витамина B12. К другим обогащенным хлопьям для завтрака с высоким содержанием витамина B12 относятся цельнозерновые продукты General Mills, овсяные хлопья от сердца до сердца каши и пшеница.

7. Обогащенное соевое молоко: 3 мкг, 125% суточной нормы

Хороший вариант для веганов и вегетарианцев, соевое молоко часто обогащено витамином B12 и кальцием.

Кредит изображения: deeepblue / iStock / GettyImages

Обогащенное соевое молоко — один из лучших веганских продуктов с высоким содержанием витамина B12. Одна чашка несладкого обогащенного соевого молока обеспечивает 125 процентов дневной нормы, а также кальций и цинк.

Другие заменители молока с высоким содержанием витамина B12 включают обогащенное миндальное молоко, обогащенный напиток из кокосового молока и рисовое молоко.Тем не менее, лучше проверять этикетки с питанием, поскольку количество витамина B12 может сильно различаться в разных продуктах.

8. Обогащенный тофу: 3,3 мкг, 137% суточной нормы

Подобно соевому молоку, тофу часто бывает обогащенным и является отличной веганской пищей с высоким содержанием витамина B12: порция особо твердого обогащенного тофу на 1 чашку содержит 137 процентов дневной нормы. Это также хороший источник кальция, витамина D и железа.

Его можно есть отдельно или использовать в качестве ингредиента в болтушках с тофу, супах, салатах и ​​многих других блюдах.Попробуйте тофу в этих безвкусных рецептах тофу.

9. Консервированный тунец: 1,9 мкг, 78% суточной нормы

Жирная рыба, такая как тунец, является краеугольным камнем нескольких здоровых диет, включая средиземноморскую диету и диету DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией). Согласно клинике Майо, тунец богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца.

Порция консервированного тунца на 3 унции содержит 78 процентов дневной нормы витамина B12, всего 158 калорий и впечатляющие 23 грамма протеина.Другая рыба с высоким содержанием витамина B12 включает атлантическую сельдь, скумбрию, консервированные сардины, форель и копченый лосось. Попробуйте консервированные морепродукты по этим оригинальным рецептам из тунца.

10. Молоко: 1,3 мкг, 54% СН

Хотите знать, как получить витамин B12 естественным путем, если вы не едите мясо? Большинство вегетарианцев могут получать достаточное количество B12 из яиц и молочных продуктов, и поэтому им легче удовлетворить свои потребности в B12, чем веганам (которые не едят продукты животного происхождения).

Молоко содержит 54 процента дневной нормы витамина B12 на 1 чашку, а также белка, кальция и калия.Многие виды молока также обогащены витаминами A и D. Другие молочные продукты с высоким содержанием витамина B12 включают йогурт, пахту и мягкое мороженое (когда вам нужно сладкое!).

11. Швейцарский сыр: 0,9 мкг, 38% DV

Швейцарский сыр богат витамином B12, а также содержит кальций, витамин A и цинк.

Кредит изображения: HandmadePictures / iStock / GettyImages

Швейцарский сыр, которым питаются классические бутерброды Рубен или куриный кордон блю, содержит большое количество витамина B12 — 36 процентов дневной нормы на унцию, а также кальций и 7 витаминов.7 граммов протеина.

Другие сыры с высоким содержанием витамина B12 включают моцареллу, творог, фету и бри.

12. Греческий йогурт: 0,9 мкг, 35% суточная норма

Греческий йогурт известен как постный протеин для утреннего парфе или смузи, но он также является хорошим источником витамина B12 (35 процентов дневной нормы на 1/2 чашки), а также кальция и витамина A. Попробуйте его в этих неожиданно рецепты вкусных пикантных йогуртов.

Сочетайте ветчину с богатым витамином B12 швейцарским сыром, чтобы получить дополнительный заряд витамина B12.Порция жареной ветчины на 3 унции предлагает 24 процента дневной нормы витамина B12, а также цинка, железа, калия и (конечно же) большого количества белка.

Но не забывайте наслаждаться им экономно, поскольку употребление слишком большого количества красного и переработанного мяса связано с более высоким риском сердечных заболеваний, рака, диабета и преждевременной смерти, согласно изданию Harvard Health Publishing.

14. Яйца: 0,6 мкг, 23% СН

Яйца — отличный способ естественным образом получить витамин B12. Они также богаты селеном, который играет решающую роль в некоторых функциях вашего организма, включая метаболизм гормонов щитовидной железы и защиту от окислительного повреждения и инфекции, согласно NIH.

Одно большое сваренное вкрутую яйцо обеспечивает 23% дневной нормы витамина B12. Имейте в виду, что витамин B12, содержащийся в яйцах, в основном содержится в желтках, поэтому вы не получите много витамина B12, если будете есть только яичные белки. Попробуйте их в этих рецептах яиц, богатых питательными веществами.

15. Куриная грудка: 0,3 мкг, 12% СН

Куриная грудка с высоким содержанием витамина B12 считается более здоровым мясом, чем красное или обработанное мясо, с большим количеством белка и низким содержанием насыщенных жиров.

Изображение предоставлено: Веселова Елена / iStock / GettyImages

Жареная куриная грудка — отличный источник постного белка и хороший источник витамина B12 с 12 процентами суточной нормы на 3 унции. Он также содержит важные минералы, такие как селен, фосфор и цинк.

Курица — более здоровый выбор, чем красное мясо (например, говядина, свинина и баранина), потому что в ней меньше насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина в крови и усугубить сердечные заболевания, согласно Американской кардиологической ассоциации.Попробуйте это в этих совсем не скучных рецептах куриной грудки.

Продукты с витамином B12 для веганов и когда принимать добавки

Идет загрузка.

Витамин B12 — один из самых сложных витаминов для веганов, поскольку он содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты.

Очень важно получать достаточное количество витамина B12 в вашем рационе, потому что B12 имеет много преимуществ для здоровья, в том числе помогает организму формировать нервные клетки и красные кровяные тельца. А дефицит витамина B12 может привести к усталости, запорам и слабости.

Если вы веган и ищете способы включить витамин B12 в свой рацион, вот четыре веганских варианта питания:

1. Обогащенные продукты

Многие злаки обогащены витамином B12.Евгений Романенко / Getty Images

Обогащенные продукты — это продукты, в которые добавлены витамины или минералы, которых они обычно не содержат. Производители продуктов питания и государственные учреждения, такие как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, работают вместе, чтобы обогащать продукты питания, чтобы устранить дефицит питательных веществ среди населения.

Вот некоторые примеры веганских продуктов, обогащенных витамином B-12:

• Сухие завтраки, такие как Kellogg’s All-Bran: одна порция содержит 11.7 мкг витамина B12 или около 480% от дневной нормы.
• Обогащенное соевое молоко, шоколад: 1,7 мкг B12, или около 70% от вашей дневной нормы
• Обогащенное кокосовое молоко: одна чашка содержит 3 мкг витамина B12, или около 125% от вашей дневной нормы.

2. Нори

Нори — это разновидность сухих водорослей, которые используются во многих японских блюдах.Capelle.r / Getty Images

Нори — это съедобная форма морских водорослей, чаще всего встречающаяся в японских блюдах. Один лист нори содержит 1,9 мкг витамина B12, или около 80% дневной нормы.

Исследования неоднозначны относительно того, полезен ли B12 в нори для людей. «Некоторые [исследования] показали, что нори содержат активный витамин B12, в то время как другие обнаружили, что нори содержат исключительно псевдо-B12, который не активен у людей», — говорит Роман М. Павлак, доктор философии, RDN, доцент Университета Восточной Каролины.

Павлак говорит, что веганам следует включать в свой рацион разнообразные продукты, чтобы удовлетворить ежедневную потребность в B12. Итак, хотя вы не должны списывать нори со счетов, не полагайтесь на него для всех ваших потребностей в B12.

Нори легко включить в свой рацион. Джефф Гилис, MFN, RDN, NCSF-CPT, преподаватель кафедры питания и диетологии Университета Северного Колорадо, говорит, что некоторые веганские блюда и закуски с нори включают:

• Веганские суши-роллы, такие как авокадо, огурец и т. Д. или роллы из сладкого картофеля
• Замените чипсы или крендели на пакетики с сушеными водорослями
• Добавьте сушеные хлопья нори в веганские тарелки или рис

3.Пищевые дрожжи

Пищевые дрожжи — это форма дезактивированных дрожжей с высоким содержанием витамина B12. krblokhin / Getty Images

Пищевые дрожжи относятся к царству грибов и подходят для веганов.Это форма дезактивированных дрожжей — то есть они похожи на дрожжи, используемые при выпечке хлеба, но уже не живые, — говорит Павляк. Его можно найти в большинстве продуктовых магазинов в виде порошка, гранул или хлопьев.

Четверть стакана хлопьев пищевых дрожжей содержит 17,6 мкг витамина B12, что составляет 730% от рекомендуемой дневной нормы, что делает его отличным вариантом для веганов.

«[У него] сырный вкус, больше всего напоминающий сыр пармезан, поэтому его можно использовать в итальянских блюдах.Его также можно использовать при приготовлении «сырных» соусов на растительной основе, чтобы придать сырный вкус, который вы обычно ищете », — говорит Гилис.

4. Грибы шиитаке

Грибы шиитаке — отличная закуска, и они являются хорошим источником B12.wulingyun / Getty Images

Сто граммов грибов шиитаке содержат в среднем 5,6 мкг (230% суточной нормы) витамина B12, что делает их хорошим вариантом как для веганов, так и для вегетарианцев.

« Их легко добавлять в различные блюда, в зависимости от предпочтений человека», — говорит Гилис.

Некоторые блюда, которые могут быть усилены вкусом умами из грибов шиитаке, включают:

• Жареный картофель
• Ризотто
• Паста

Вы можете даже обжарить их в одиночку в качестве быстрой закуски.

Должны ли веганы принимать добавку B12?

По данным Национального института здоровья, дневная рекомендуемая доза витамина B12 составляет:

Если вы не удовлетворяете свою суточную потребность в B12, Гилис рекомендует попробовать включить некоторые из вышеперечисленных вариантов питания перед тем, как к добавке: «Всегда лучше получать питательные вещества из пищи».

B12 может храниться в достаточном количестве в печени в течение нескольких лет, говорит Гилис.Поэтому, если вы недавно стали веганом и заранее получали много B12, не должно быть непосредственных причин для беспокойства.

Если у вас дефицит B12, ежедневная добавка 1-2 мг B12 должна помочь вашему уровню вернуться к норме, говорит он. Но как только вы перестанете испытывать дефицит, вы должны стремиться получать суточную потребность за счет диетического питания.

Итог

Витамин B12 — важный витамин, имеющий множество преимуществ для здоровья, включая правильное функционирование нервной системы.Но чаще всего он содержится в мясе и других продуктах животного происхождения, что мешает веганам удовлетворять свои ежедневные потребности. Поэтому веганы могут попробовать добавить в свой рацион нори, пищевые дрожжи или грибы шиитаке.

Пять продуктов с высоким содержанием витамина B12: мясные, молочные и растительные

Хотя большинство из нас осознают важность здорового, сбалансированного питания (было бы трудно забыть о пищевой пирамиде), все же может быть трудно гарантировать, что мы получаем правильное количество питательных веществ в нашем повседневном рационе. чтобы наши тела оставались здоровыми и функционирующими.

Можно получить нужное количество питательных веществ только из диеты, но для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, или для тех, кто страдает такими заболеваниями, как болезнь Крона или диабет, может быть трудно гарантировать, что вы получаете именно то, что нужно. количество витаминов и минералов, особенно витамина B12.

Витамин B12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови, поэтому довольно легко понять, почему так важно получать только правильное ежедневное количество. Если вы ищете вдохновение в продуктах с высоким содержанием витамина B12, вот некоторые из наиболее распространенных:

• Рыба
• Растительные источники
• Яйца
• Молочный завод
• Мясо

См. Также: Основные незаменимые витамины и минералы для веганов

---

---

Какие продукты содержат витамин B12?

---

По данным Harvard Health Publishing [1], большинство здоровых взрослых могут получить достаточное количество витамина B12 только из пищи.Однако соблюдение определенной диеты, наличие основного заболевания или просто старение могут повлиять на наш уровень витамина B12 и нашу способность усваивать B12 из продуктов, которые мы едим.

Один из лучших способов получить необходимое дневное количество витамина B12 — это диета. Это пять основных продуктов с высоким содержанием витамина B12.

---

Рыба

---

Рыба богата белком, незаменимыми омега-3 и витамином B12. Ключевые игроки в достижении ваших ежедневных потребностей в минерале включают:

• Тунец
• Креветки
• Сардины
• Лосось
• Форель
• Моллюски, такие как мидии, моллюски и устрицы

Как для вегетарианцев, так и для любителей яиц яйца являются важным источником натурального белка и витамина B12.Одно большое яйцо содержит 0,6 мкг витамина B12 [2].

---

Крепленые злаки

---

Обогащенные злаки не получены из животных источников и могут быть хорошим источником витамина B12, что делает их надежным источником витамина как для вегетарианцев, так и для веганов.

Важно помнить, что обработанные пищевые продукты не являются ответом на все заменители мяса, и их следует употреблять в умеренных количествах наряду со сбалансированным питанием.

---

Растительные источники

---

Обогащенные злаки не получены из животных источников и могут быть хорошим источником витамина B12, что делает их надежным источником витамина как для вегетарианцев, так и для веганов.Кроме того, существует ряд других отличных источников витамина B12 для тех, кто придерживается растительной диеты, в том числе:

• Дрожжи пищевые
• Обогащенное растительное молоко
• Водоросли
• Грибы
• Водоросли

Важно помнить, что обработанные пищевые продукты не являются ответом на все заменители мяса, и их следует употреблять в умеренных количествах наряду со сбалансированным питанием.

---

Молочная продукция

---

Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, являются прекрасными источниками необходимых витаминов и минералов, включая витамин B12.Некоторые первоисточники включают:

• Простой греческий йогурт
• Нежирное молоко
• Сыр (швейцарский, коттеджный, чеддер, Монтерей)

---

Мясо

---

Мясо — первоклассный источник белка, железа и витамина B12. Оптимальные уровни B12 обнаружены в органических мясных продуктах травяного откорма; некоторые из них включают:

• Говядина
• Баранина
• Печень / Почки
• Ветчина
• Куриная грудка

---

Как поднять уровень B12?

---

Если вы испытываете признаки или симптомы дефицита витамина B12, такие как усталость, недостаток энергии или слабость, важно проконсультироваться с вашим лечащим врачом, чтобы узнать больше.

Действия, которые вы можете предпринять для достижения более здорового уровня B12, полностью зависят от причины вашего низкого уровня. Согласно NHS, если ваш дефицит вызван вашей диетой, ваш врач может назначить таблетки витамина B12, которые нужно принимать каждый день между приемами пищи.

См. Также: У вас дефицит витамина B12?

---

Важно следить за уровнем витаминов и регулярно его контролировать. Это можно сделать, посетив местного врача или пройдя тест на витамины, не выходя из дома.

Один из самых надежных способов узнать больше об уровне витаминов — это пройти тест, это можно сделать вместе с врачом или, не выходя из собственного дома, с помощью домашнего лабораторного теста.

LetsGetChecked предлагает тесты на содержание питательных веществ и витаминов, которые позволяют измерять уровни основных питательных веществ и выявлять потенциальные дисбалансы. Результаты онлайн будут доступны в течение 2-5 дней, и наша специализированная медицинская команда будет готова ответить на любые вопросы, которые могут у вас возникнуть в течение всего процесса.

Вам следует пройти тест, если:

• Вы страдаете хронической усталостью
• Вы соблюдаете растительную диету
• Вы собираетесь забеременеть
• Вы старше 50 лет
• Вы страдаете болезнью Крона
• Вы страдаете целиакией
• У вас дефицит внутреннего фактора, гликопротеина, который играет важную роль в усвоении витамина B12

---

---

Список литературы

1. Harvard Health Publishing.Список продуктов B12. Онлайн: health.harvard.edu, 2018
2. Harvard Health Publishing. Список продуктов B12. Онлайн: health.harvard.edu, 2018

23 Продукты с витамином B12, чтобы чувствовать себя позитивно и энергично

Витамин B12 отвечает за многие жизненно важные функции нашего организма. Это один из восьми витаминов группы В, которые играют важную роль в создании энергии из нашей пищи. Итак, чтобы вы чувствовали себя хорошо и оставались здоровыми, вы должны включать в свой рацион продукты с витамином B12.Здесь вы можете найти список продуктов, богатых этим питательным веществом, которые вы можете легко добавить в свой повседневный рацион.

Что такое витамин B12?

Витамин B12 водорастворимый , что означает, что он растворяется в воде и транспортируется через кровоток. Он также известен как кобаламин , потому что формы витамина B12 также содержат минерал кобальт .

Среди прочего, способствует:

• здоровье нервных клеток
• образование красных кровяных телец
• Синтез ДНК

Учитывая его многочисленные решающие роли в нашем организме, нам необходимо потреблять достаточное количество пищи, содержащей этот важный витамин.

Преимущества витамина B12

Кобаламин имеет множество преимуществ для здоровья — он может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, улучшить вашу память и повысить вашу энергию. Еще одно из преимуществ витамина B12 — предотвращение анемии, заболевания, характеризующегося низким уровнем эритроцитов.

Другие преимущества витамина B12 для здоровья включают нормальное развитие головного мозга и нервной системы плода. После этого беременных женщин () должны получать достаточное количество этого питательного вещества.Помимо этого, витамин B12 имеет гораздо больше преимуществ, например, снижает риск преждевременных родов или выкидыша.

Одно исследование, проведенное в 2016 году, показало, что витамин B12 может предотвратить деменцию , а улучшить когнитивные функции. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы получить больше доказательств роли добавки витамина B12 в улучшении памяти и замедлении умственного угасания.

Теперь, хотя необходимы дополнительные исследования для подтверждения выводов о взаимосвязи между витамином B12 и здоровьем сердца, известно, что это питательное вещество снижает уровень гомоцистеина на , а снижает риск сердечных заболеваний.

Cobalamin Foods

Продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, яйца и молочные продукты, обычно богаты витамином B12. С другой стороны, продукты растительного происхождения обычно не содержат этого питательного вещества. Другими словами, вегетарианцы и веганы могут есть не так много продуктов с витамином B12, если они не употребляют обогащенные пищевые продукты, такие как хлопья для завтрака и пищевые дрожжи. Ниже вы можете найти список продуктов с высоким содержанием витамина B12. Постарайтесь включить некоторые из них в свой рацион.

Говядина

Давайте начнем наш список продуктов с витамином B12 с богатого источника кобаламина — говяжьей печени. Поразительно, но порция вареной печени объемом 3 унции содержит 1178% витамина B12 DV . Говяжий фарш также является хорошим выбором, поскольку три унции 85% -ного мяса покрывают 100% дневной нормы витамина.

Вяленая ветчина

Еще один продукт с витамином B12, о котором стоит упомянуть, — это вяленая ветчина. А именно, три унции жареной вяленой ветчины покрывают 10% DV кобаламина.Помимо витамина B12, он содержит другие витамины группы B. Например, это отличный пищевой источник тиамина, рибофлавина и ниацина. Вяленая ветчина также является отличным источником фосфора и селена.

Курица

Курица не так богата этим питательным веществом, как говядина, но все же относится к продуктам с высоким содержанием кобаламина. Фактически, три унции жареной грудки покрывают 5% DV кобаламина, что делает курицу одним из хороших источников B12. Кроме того, в нем много других витаминов группы В.А именно, он считается богатым пищевым источником витамина B6 и ниацина. Что касается пользы для здоровья, то курица помогает укрепить кости, нарастить мышцы и укрепить здоровье сердца.

Турция

Нельзя перечислять продукты с кобаламином, не упомянув индейку. А именно, порция жареного темного мяса индейки на 3 унции обеспечивает 58% дневной нормы витамина , что делает ее отличной пищей, содержащей витамин B12. Более того, он богат фосфором, натрием, магнием, железом, холином, ниацином, селеном и калием.

Зажимы

Морепродукты обычно богаты кобаламином. После этого порция приготовленных моллюсков на 3 унции покрывает 1,401% дневной нормы этого витамина . Помимо витамина B12, моллюски являются хорошим источником витамина C, рибофлавина и ниацина. Кроме того, этот вид моллюсков богат железом, селеном, фосфором и медью.

Радужная форель

Многие виды рыб содержат витамин B12, и форель не исключение, заняв место в списке продуктов с кобаламином.Примечательно, что одно филе дикой радужной форели (приготовленное на сухом огне) может обеспечить вас -150% DV витамина B12. Более того, эта рыба помогает снизить уровень плохого холестерина и уменьшить хронические воспаления.

Нерка

Нерка — еще одна очень питательная рыба, богатая множеством витаминов и минералов, и она является неоценимым дополнением к продуктам с витамином B12. Например, три унции нерки покрывают 80% дневной нормы витамина . Это также продукт с высоким содержанием рибофлавина, ниацина и витамина B6.Кроме того, нерка является прекрасным источником селена, фосфора и жирных кислот омега-3.

Тунец

Тунец также является одним из продуктов с высоким содержанием витамина B12. Например, три унции вареного синего тунца служат примерно 385% от DV витамина B12. Кроме того, этот вид рыбы, отличный источник жирных кислот омега-3 и высококачественного белка, богат ниацином, витамином B6 и селеном.

Пикша

Еще одна пища, богатая витамином B12, — пикша.Фактически, вы получите 134% дневной нормы витамина в одном филе вареной пикши. Кроме того, эта рыба из северных морей снабжает организм магнием, ниацином, витамином B6, селеном и фосфором, помогая укрепить кости и регулировать частоту сердечных сокращений.

Осьминог

Мясо осьминога — еще один продукт, содержащий витамин B12. Фактически, три унции осьминога, приготовленные на влажном огне, могут покрыть 1275% DV витамина. Помимо того, что осьминоги являются пищевым источником витамина B12, они также богаты витамином B6 и ниацином.По минеральному составу эти моллюски богаты селеном, железом, медью и фосфором.

Устрицы

Продукты, богатые витамином B12, включают еще один вид морепродуктов — устрицы. А именно, порция диких восточных устриц объемом 3,5 унции покрывает около 324% рекомендуемой дневной нормы витамина B12 . Более того, устрицы снабжают нас цинком, рибофлавином, селеном и медью.

Голубые мидии

Голубые мидии — это B12, кобаламин, пищевые продукты тоже.Примечательно, что вы получаете 850% дневной нормы витамина в трех унциях вареных синих мидий. Они также содержат другие витамины группы В. Например, они являются богатым пищевым источником фолиевой кислоты, тиамина и рибофлавина. Кроме того, голубые мидии богаты различными минералами, такими как марганец, селен и железо.

Сельдь атлантическая

Атлантическая сельдь — это еще один сорт рыбы, который относится к продуктам с витамином B12. Если вы съедите одно филе сельди, вы покроете 783% дневной нормы витамина. Кроме того, эта рыба является отличным источником рибофлавина, ниацина и витамина B6. Селедка также богата различными минералами, такими как селен и фосфор.

Сардины

Какие продукты содержат витамин B12, кобаламин? На вопрос просто невозможно ответить, не упомянув сардины. Вы не поверите, но одна банка атлантических сардин содержит 343% дневной нормы витамина. Они также являются богатым пищевым источником витамина D, рибофлавина и ниацина. Что касается минералов, то сардины содержат селен, фосфор, кальций и железо.

Треска консервированная

Еще один продукт с витамином B12 — консервированная треска. А именно, одна банка трески дает вам примерно –137% дневной нормы витамина. Кроме того, треска богата холином, йодом, омега-3 жирными кислотами, селеном, фосфором и ниацином. Тем не менее, убедитесь, что вы едите его в умеренных количествах.

Яйца

Яйца содержат витамин B12 для вегетарианцев, особенно лакто-ово-вегетарианцев. Это вегетарианцы, которые едят овощи, молочные продукты и яйца, но не едят мясо.Что касается пищевой ценности яиц, одно большое вареное яйцо покрывает 19% суточной нормы кобаламина.

Молоко

Молоко является одним из источников витамина B12 и еще одним вариантом для лакто-ово-вегетарианцев. Фактически, из одной чашки 1% -ного молока вы получите 39% дневной нормы витамина . Кроме того, молоко снабжает нас витамином D, рибофлавином, кальцием, фосфором, магнием и калием. Это также пища, богатая витамином А.

Фруктовый йогурт

Другие молочные продукты, такие как йогурт, также являются хорошими продуктами с витамином B12.Например, контейнер фруктового йогурта на 6 унций может покрыть 34% дневной нормы витамина . Помимо того, что йогурт является одним из пищевых источников витамина B12, он содержит рибофлавин, кальций, фосфор, селен и другие ценные питательные вещества.

Швейцарский сыр

Сыр — еще один молочный продукт, который относится к продуктам, богатым витамином B12. Примечательно, что из 30 граммов швейцарского сыра вы получите около 40% дневной нормы витамина . Более того, этот сыр полезен для костей, способствует здоровым мышцам и здоровому кровотоку.

Обогащенный соевый напиток

Есть лишь несколько продуктов с витамином B12, которые веганы могут включать в свой рацион, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в кобаламине. Их выбор в основном сводится к обогащенным продуктам, таким как соевые напитки. А именно, чашка обогащенного соевого напитка покрывает 44% дневной нормы витамина. Более того, соевое молоко — отличный источник фолиевой кислоты, калия, холина и кальция.

Дрожжи пищевые

Пищевые дрожжи входят в состав веганских продуктов с высоким содержанием витамина B12.Одна порция этих дрожжей может покрыть от до 100% DV кобаламина, в зависимости от марки. Кроме того, он обычно содержит другие витамины группы B, а также белок, клетчатку и антиоксиданты.

обогащенные злаки

Сухие завтраки обычно обогащены различными витаминами группы B, включая витамин B12. Опять же, в зависимости от бренда, одна порция хлопьев для завтрака может обеспечить вам до –100% витамина DV . Более того, злаки являются отличным источником многих минералов, таких как цинк, медь, железо, магний и фосфор.

Темпе

Этот богатый белком соевый корм также относится к источникам витамина B12. Фактически, одна чашка темпе дает вам около 6% дневной нормы витамина . Кроме того, темпе улучшает холестерин, способствует здоровью костей, защищает сердце, снижает кровяное давление, уменьшает воспаление и повышает инсулинорезистентность.

Рекомендуемая суточная доза витамина B12

Рекомендуемые диетические нормы (RDA) для всех питательных веществ были разработаны Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины национальных академий.

Итак, количество витамина B12, которое вы должны принять , зависит от вашего возраста и составляет:

• от рождения до 6 месяцев — 0,4 мкг
• от 7 до 12 месяцев — 0,5 мкг
• от 1 до 3 лет — 0,9 мкг
• от 4 до 8 лет — 1,2 мкг
• от 9 до 13 лет — 1,8 мкг
• 14+ лет — 2,4 мкг

Поскольку этот витамин имеет решающее значение для развития плода, беременных женщин должны увеличить дозу витамина B12 до 2.6 мкг в день. Кроме того, кормящих женщин нуждаются в большем количестве витамина B12 — 2,8 мкг в день, если быть более точным.

Дефицит витамина B12

Этот дефицит питательных веществ может вызвать неврологических изменений , включая онемение и покалывание в руках и ногах.

Симптомы дефицита витамина B12 включают:

• Язвы во рту
• воспаленный язык
• проблемы с поддержанием баланса
• изменения настроения
• депрессия
• слабоумие

Низкий уровень витамина B12 может также привести к мегалобластной анемии , характеризуется:

• усталость
• мышечная слабость
• одышка
• потеря аппетита
• запор или диарея

Дефицит кобаламина может привести к необратимому повреждению нерва .Поэтому очень важно вовремя диагностировать и лечить. Варианты лечения включают либо высокие дозы перорального витамина B12, либо инъекции витамина B12. Как всегда, сначала обязательно проконсультируйтесь с у своего врача.

Кому следует рассмотреть Принимая Дополнение B12 ?

До трети пожилых людей имеют проблемы с усвоением витамина B12 из-за атрофического гастрита.Кроме того, человек с злокачественной анемией не могут усвоить этот витамин, поэтому их обычно лечат инъекциями витамина B12. После этого этим двум группам людей часто советуют принимать добавки для предотвращения или лечения этого дефицита.

Некоторые желудочно-кишечные расстройства , такие как целиакия и болезнь Крона, могут приводить к низкой концентрации витамина B12, поскольку они снижают его всасывание. Кроме того, люди, перенесшие хирургических вмешательств на желудочно-кишечном тракте , могут иметь недостаточный уровень витамина B12, что означает, что им также может быть полезно принимать таблетки витамина B12.

Поскольку источником этого витамина являются в основном продукты животного происхождения, строгие вегетарианцы и веганы, скорее всего, разовьются дефицит витамина B12, если они не будут потреблять достаточное количество обогащенных пищевых продуктов или принимать пищевые добавки. Беременным и кормящим женщинам следует проявлять осторожность, если они следуют строгой вегетарианской или веганской диете, поскольку у их младенцев также может развиться этот тип дефицита.

Витамин B12 Побочные эффекты

По данным Института медицины национальных академий, витамин B12 не токсичен, даже если принимать его в больших количествах.Поскольку нет никаких доказательств того, что слишком много витамина B12 может иметь неблагоприятные последствия для нашего здоровья, это учреждение не обеспечивает допустимые верхние уровни потребления этого питательного вещества.

Однако следует проявлять осторожность, если вы принимаете пищевые добавки, поскольку они могут иметь некоторые побочные эффекты. После этого, некоторые из таблеток витамина B12 включают:

• головные боли
• тревога
• кожный зуд
• тошнота

Поэтому, если вы думаете о приеме пищевых добавок, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Заключение

Витамин B12 или кобаламин очень важен, потому что он играет важную роль в нашем организме. Помимо того, что он способствует выработке энергии, он имеет решающее значение для образования красных кровяных телец и синтеза ДНК. Сбалансированная диета, состоящая из продуктов с кобаламином, обычно может обеспечить нас достаточным количеством этого витамина.

Однако вегетарианцы и веганы, соблюдающие строгую диету, должны включать в свой рацион обогащенные пищевые продукты, такие как хлопья для завтрака.Таким образом, у них не возникает дефицита этого витамина, поскольку в овощах и фруктах не так много витамина B12.

Существуют также диетические добавки, которые могут помочь людям с недостаточным уровнем витамина B12. Приятно знать, что передозировка кобаламина практически невозможна. Тем не менее, инъекции кобаламина могут иметь некоторые неприятные побочные эффекты.

Часто задаваемые вопросы

Каковы преимущества приема витамина B12?

Поскольку витамин B12 играет в нашем организме несколько важных ролей, вы должны обеспечить его адекватное потребление.

Витамин B12, отвечающий за производство эритроцитов, может предотвратить анемию. Кроме того, он участвует в процессе создания энергии из пищи, которую мы потребляем. Кроме того, он способствует синтезу ДНК и поддерживает здоровье нашего мозга и нервной системы. Наконец, снижая уровень гомоцистеина, кобаламин предотвращает сердечные заболевания.

Каковы симптомы дефицита B12?

В целом, этот недостаток встречается довольно часто. Тем не менее, некоторые из симптомов дефицита витамина B12 включают слабость, усталость, головокружение и одышку.Более того, низкий уровень витамина B12 может привести к анемии и повреждению нервов, которое характеризуется покалыванием в руках и ногах.

Сколько B12 мне следует принимать ежедневно?

Рекомендуемая суточная доза витамина B12 зависит от возраста. Здоровым взрослым людям требуется 2,4 мкг витамина B12. Как бы то ни было, беременным женщинам необходимо увеличить суточное потребление витамина B12 до 2,6 мкг, а кормящим женщинам нужно еще больше кобаламина — 2,8 мкг в день.

Зачем нужны инъекции витамина B12?

инъекций B12 используются для предотвращения или лечения этого витаминного дефицита.У вегетарианцев и веганов обычно недостаточный уровень этого витамина, поскольку витамин B12 естественным образом содержится в продуктах животного происхождения. Другими словами, им может потребоваться обсудить правильную дозировку витамина B12 со своим лечащим врачом. Кроме того, у некоторых людей есть проблемы с абсорбцией кобаламина из-за некоторых заболеваний.

Насколько быстро действует прививка B12?

Эти инъекции являются наиболее эффективным способом усвоения витамина B12, и одно из преимуществ инъекций витамина B12 заключается в том, что они действуют довольно быстро.Другими словами, через 48–72 часа ваше тело начнет вырабатывать новые эритроциты. В случае легкого дефицита витамина B12 люди должны ждать введения 2–3 доз витамина B12 в течение нескольких недель, чтобы ощутить максимальное воздействие. Обратите внимание, что эти прививки должны проводиться лицензированным медицинским работником.

Какие продукты содержат витамин B12?

Витамин B12 или кобаламин естественным образом присутствует в различных продуктах животного происхождения. На самом деле отличными источниками кобаламина являются различные виды мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, молока и молочных продуктов.Кроме того, многие продукты обогащены синтетическим витамином B12.

Как получить витамин B12 естественным путем?

Естественный способ получения витамина B12 — через диету. Поэтому, чтобы увеличить дозу витамина B12, убедитесь, что вы едите больше продуктов, которые его содержат: говяжья печень, курица, рыба, моллюски, обогащенные хлопья для завтрака, нежирный сыр, йогурт, молоко и яйца.

Можно ли получить B12 из растений?

Как правило, растения не содержат витамин B12.Однако это питательное вещество обычно добавляют в злаки, соевые продукты, пищевые дрожжи и другие пищевые продукты. Поэтому, если вы следуете строгой вегетарианской или веганской диете, вам необходимо включать эти продукты с витамином B12, чтобы предотвратить дефицит этого витамина.

После получения степени магистра английской филологии любовь к словам и страсть к книгам вдохновили Миру на то, чтобы стать писателем. Она пишет на самые разные темы, от здоровья до финансов и улучшения дома.Благодаря ее любопытству и жажде знаний, статьи Миры хорошо изучены и информативны, но также интригуют и увлекательны.

10 продуктов с высоким содержанием B12 (и лучшие добавки B12)

Прогуляйтесь по проходу с напитками в продуктовом магазине, и вы обязательно найдете энергетический напиток (или пять) с этикеткой, украшенной B12. И хотя в этом есть доля правды, в основном это маркетинг. В конце концов, витамин B12 не является стимулятором. Он не дает вам на больше энергии — скорее, витамины группы В играют важную роль в преобразовании того, что вы едите, в энергию .Другими словами: хотя витамин B12 связан с энергией, он не дает такого же количества кофеина, как чашка кофе. Но хорошая новость в том, что есть много продуктов с высоким содержанием B12, которые вы можете включить в свой рацион, чтобы повысить свою энергию (а также общее состояние здоровья и благополучия!).

Если вы думаете о своем теле как об автомобиле, витамин B12 помогает двигателю работать. Это важный витамин, так же как и железо — важный минерал. В том же духе, наряду с продуктами, содержащими железо, есть также множество продуктов с B12.Витамин B12 присутствует в ингредиентах животного происхождения — от моллюсков до сыра. Будучи всеядным, есть из чего выбирать. Однако растительная пища не содержит витамина B12. Если вы постите на растительной основе (или полностью веган), не беспокойтесь. Добавки витамина B12 широко доступны.

Поскольку ваше тело не вырабатывает витамин B12 самостоятельно, важно получать его из того, что вы потребляете — будь то продукты животного происхождения или высококачественная добавка B12. Это питательное вещество делает множество вещей для вашего тела, от помощи в создании вашей ДНК до создания красных кровяных телец.Это, мягко говоря, жизненно важно. Когда в последний раз проверяли уровень B12? К счастью, большинство людей в США получают достаточно этого витамина, но если вы недавно изменили свой рацион, поговорите со своим врачом о витамине B12.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о B12, 10 основных продуктах с высоким содержанием B12 и рецептах их приготовления.

Что такое витамин B12?

Витамин B12 — водорастворимый витамин. Это один из восьми витаминов группы В, которые помогают организму превращать пищу в глюкозу.Это, в свою очередь, дает вам энергию. Вашему организму необходим витамин B12, чтобы оставаться здоровым. Он играет важную роль в образовании и метаболизме красных кровяных телец. Это также помогает вам производить ДНК (генетический материал в ваших клетках).

Витамин B12 также имеет ряд дополнительных функций. Витамин B12 играет ключевую роль от поддержания благополучия вашей нервной системы до предотвращения анемии. Фактически, витамин B12 помогает поддерживать общее состояние нервных клеток.

Зачем нужен витамин B12

Важно поддерживать адекватный уровень B12 в организме.Это жизненно важно для жизни человека. Из-за его роли в создании красных кровяных телец, поддержании здоровья мозга и нервной функции нам необходим витамин B12 для процветания. В частности, беременным и кормящим женщинам витамин B12 необходим для неврологического развития ребенка, выработки красных кровяных телец и иммунной системы.

1 из 8

Сколько B12 вы должны потреблять в день?

Стандартная дополнительная доза витамина B12 составляет 1-25 мкг в день. Рекомендуемые диетические нормы (RDA) витамина B12 различаются.В конечном итоге количество необходимого вам витамина B12 зависит в первую очередь от возраста. Далее в разбивке представлены диапазоны в микрограммах:

• от рождения до 12 месяцев: 0,5 мкг
• 1-3 года: 0,9 мкг
• 4-8 лет: 1,2 мкг
• 9-13 лет: 1,8 мкг
• 14 лет и старше: 2,4 мкг
• беременные подростки и женщины: 5-10 мкг
• кормящие грудью подростки и женщины: 5-10 мкг

Как видите, беременным и кормящим женщинам требуется более высокий уровень B12.Исследования показывают, что в сочетании с фолиевой кислотой добавки B12 могут помочь предотвратить врожденные дефекты позвоночника и нервной системы у младенцев.

В конечном счете, все мы биологические индивиды. Ваши потребности в питательных веществах уникальны для вашего тела. Я рекомендую сделать анализ крови и проконсультироваться с врачом или медицинским работником, прежде чем значительно увеличивать потребление B12.

Каковы симптомы дефицита B12?

Дефицит витамина B12 может вызвать повреждение нервов и повлиять на память и мышление.Некоторые симптомы дефицита B12 включают:

• Слабость или усталость
• Учащенное сердцебиение и одышка
• Бледная кожа
• Гладкий язычок
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как запор
• Ощущение булавок и игл
• Нарушение зрения или головокружение

2 из 8

Я придерживаюсь растительной диеты, мне нужно принимать добавки с B12?

Да. Веганы, скорее всего, испытывают дефицит витамина B12.В этом отношении вегетарианцы, беременные женщины и кормящие матери захотят внимательно следить за своим рационом, чтобы убедиться, что они получают достаточно витамина B12.

У меня анемия, нужно ли мне принимать добавки B12?

Возможно. В конце концов, недостаток B12 может привести к анемии, а это значит, что вашему организму не хватает красных кровяных телец. Витамин B12 необходим для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему телу. Без достаточного количества эритроцитов ваши ткани и органы не получают достаточно кислорода.В свою очередь, это может вызвать у вас слабость и усталость. Конечно, проконсультируйтесь со своим врачом или медицинским работником, если вы считаете, что вам нужно принимать добавки с витамином B12.

3 из 8

Мне нужно больше энергии, следует ли мне принимать B12?

Зависит, конечно! В то время как некоторые люди чувствуют немедленный прилив энергии от приема спрея B12, другие могут вообще не испытывать никакого эффекта. Лично, если я придерживаюсь более растительной диеты, я замечаю разницу, когда принимаю добавки с B12.Однако качество и абсорбция имеют значение. Подробнее об этом ниже.

В конечном итоге все сводится к дефициту. Если с помощью анализа крови вы определите, что у вас дефицит B12, вам, скорее всего, помогут добавки. По сути, поскольку B12 помогает преобразовывать пищу в энергию, вы можете лучше использовать свои закуски и блюда, когда B12 находится в нормальном диапазоне. Однако имеют значение и другие факторы образа жизни. Например, если у вас низкий уровень энергии из-за стресса или недостатка сна, добавление B12 не обязательно даст вам необходимый заряд энергии.

2 подсказки для увеличения абсорбции B12 в организме

1. Всасывание B12 может быть увеличено за счет одновременного приема фолиевой кислоты (другого витамина B). Будь то добавка или источник пищи, они идут рука об руку. Продукты, содержащие фолиевую кислоту, включают нут, печень, фасоль пинто, чечевицу, авокадо и многое другое.
2. Если вы принимаете добавки, старайтесь принимать добавки с B12, которые содержат метилкобаламин или аденозилкобаламин. Оба они позволяют избежать нескольких потенциальных проблем в цикле абсорбции).Цианокобаламин, напротив, наименее всасывается. Быстрая проверка этикеток поможет.

4 из 8

Лучшие добавки B12

Хотя существует множество способов получить витамин B12 с помощью диеты — и есть много продуктов животного происхождения с высоким содержанием витамина B12, — добавление добавок — это простой способ убедиться, что вы получаете рекомендуемое дневное количество.

Имейте в виду, что большинство добавок содержат гораздо более высокие дозы, чем вам на самом деле нужно (часто 500–2 500 мкг).Тем не менее, эти суммы обычно считаются безопасными. Переносимая максимальная доза не установлена ​​из-за низкого риска токсичности B12. Избыток витамина B12 выводится из организма, но добавление более высоких доз, вероятно, приведет к тому, что моча станет более яркого оттенка желтого (что безвредно). Мои любимые добавки B12 — это спреи от Мэри Рут и Garden of Life.

Можно ли есть слишком много продуктов, богатых B12?

Короткий ответ, нет. Фактически, Управление диетических добавок (ODS) не устанавливает верхнего предела для витамина B12.Это связано с тем, что большинство людей хорошо переносят B12 без нежелательных побочных эффектов. Когда вы потребляете больше витаминов группы B, чем ваше тело может немедленно использовать, их избыток выводится с мочой. В отличие от других водорастворимых витаминов, печень накапливает большое количество B12. Фактически, у здоровых взрослых магазинов потенциально может храниться от трех до пяти лет. Другими словами, если вы перестанете употреблять витамин B12, запасы этого витамина в организме, как правило, будут исчерпаны более чем за пять лет, чтобы исчерпать

.

10 лучших продуктов, богатых B12, которые можно добавить в свой рацион Эди

Продукты с самым высоким содержанием витамина B12 — это мясные субпродукты, форель, лосось, йогурт и яичный желток.Хотя растительные продукты не производят витамин B12, некоторые упакованные продукты обогащены витамином B12, например, немолочное молоко и заменители мяса.

5 из 8

Уровни B12: 14 мкг на 2,5 унции

Рецепт: Секретные котлеты из печени

Уровни B12: 7,9 мкг на 2,5 унции

Рецепт: Нисуазский тост с тунцом

Уровни B12: 3,3 мкг на 2,5 унции

Рецепт: запеченный лосось с соусом песто

Уровни B12: 2,2 мкг на 2,5 унции

Рецепт: паста из тунца без консервов

B12 уровней: 1.5 мкг на 1 стакан

Рецепт: Чаши для творожного завтрака

Уровни B12: 1,5 мкг на 1,5 унции

Рецепт: ветчина, яблоко и швейцарский панини

Уровни B12: 1,3 мкг на 2,5 унции

Рецепт: жаркое из говядины в медленноварке

Уровни B12: 1,3 мкг на чашки

Рецепт: Йогурт с малиной и чиа

Уровни B12: 1,1 мкг на 1 чашку

Рецепт: Простые французские тосты

Уровни B12: 0,8 мкг на 2,5 унции

Рецепт: свиная вырезка в глазури с апельсином и чили

Приобретите любимые спреи с витамином B12 Эди:

6 из 8

7 из 8

Спрей Mary Ruth’s Organic Methyl B12, 1 унция

Каковы ваши рецепты с высоким содержанием витамина B12?

Понравился этот пост? Прикрепите этот рисунок, чтобы вернуться к нему позже.

No related posts.