Рыбий жир вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза и вред рыбьего жира для здоровья

Рыбий жир остался в памяти детей советского периода, как страшный сон, а его применение сыграло огромную роль в профилактике рахита и других болезней. Этот продукт не утратил актуальности в современной медицине.

Содержание:

Интересные факты из истории рыбьего жира

Еще с первых столетий нашей эры народы, жившие на побережье морей и океанов, употребляли в пищу жир, полученный из рыб, даже вместо растительных масел. Известные мореплаватели и путешественники писали в своих дневниках, что эти народы отличались хорошим здоровьем и долгожительством.

Вплотную исследованием проблемы занялся в середине 19 века норвежский ученый-фармацевт Петер Меллер. Наблюдая за жителями побережья Норвегии, он пришел к выводу, что они отличались крепким здоровьем за счет ежедневного употребления жира, полученного из печени трески.

 

Этот факт сподвиг ученого наладить производство масла из трески и продажу его населению через аптеки. С тех пор рыбий жир обосновался в фармакопее Европы, а затем и других стран. 

Из чего получают рыбий жир, его состав

Продукт добывают из печени трески, скумбрии сельди, скатов, акул и других жирных видов морской рыбы, обитающих в прохладных водах. Аутентичный тресковый жир в чистом виде сегодня производят на его родине в Норвегии. 

В состав рыбьего жира входят такие полезные для организма компоненты:

• полиненасыщенные жирные кислоты – омега-3, омега-6;

• холестерин высокой плотности;

• микроэлементы – фтор, бром, йод, фосфор;

• биологически активные вещества амины, стимулирующие процессы обмена в тканях;

• жировые пигменты липохромы – аналоги растительных каротиноидов, являются антиоксидантами и участвуют в синтезе витамина А;

• жирорастворимые витамины А и Д.  

Важное свойство рыбьего жира – способность к быстрому окислению. Именно поэтому он практически полностью усваивается в организме и не откладывается «в запас», как другие масла. 

Влияние рыбьего жира на организм

Безусловно, что рыбий жир очень полезен для здоровья и детей, и взрослых, и это доказано многолетней практикой его использования.

Полиненасыщенные жирные кислоты повышают концентрацию в крови ЛПВП – липопротеидов высокой плотности и снижают образование ЛПНП – липопротеидов низкой плотности, способствующих развитию атеросклероза сосудов. Это сохраняет их эластичность, снижает вероятность ишемической болезни сердца, нарушения мозгового кровообращения.

Микроэлементы являются важными компонентами клеточного обмена, регулируют водно-солевой баланс, а фосфор обеспечивает прочность костной системы. Витамин А участвует во всех видах клеточного обмена, стимулирует обновление клеток, обеспечивает здоровье кожи и ее придатков – волос, ногтей. Важная его функция – поддержание здоровья органа зрения: глазного дна, клетчатки глаза, он препятствует развитию ее атрофии. Витамин Д необходим для нормальной структуры костно-суставной ткани, способствует усвоению кальция.

Пигменты липохромы являются мощными антиоксидантами, выводят из организма продукты обмена веществ, способствуют обновлению клеток. Биологически активные вещества стимулируют кровообращение, уменьшают вязкость крови и улучшают ее циркуляцию.

Рыбий жир хорошо зарекомендовал себя для восстановления здоровья у ослабленных больных, после перенесенных операций и травм, лучевого лечения и химиотерапии. Он также повышает умственные способности и устойчивость организма к инфекциям. 

Когда рыбий жир может нанести вред здоровью

Способность разжижать кровь не позволяет принимать рыбий жир при сниженной свертываемости, это может провоцировать кровотечения. Также следует воздержаться от его употребления, как и любого другого жира, при обострении гепатита, холецистита, панкреатита. Жиры увеличивают нагрузку на эти органы и могут ухудшить течение заболевания.

По поводу использования рыбьего жира женщинами в период беременности и кормления грудью нет единого мнения. Подход должен быть индивидуальным, а назначать средство должен только врач с учетом показаний и противопоказаний. 

Не рекомендуется давать рыбий жир детям до 4 лет, когда еще не полностью сформирована пищеварительная система. Назначают его в желатиновых капсулах, дозировку определяет педиатр с учетом массы тела.

Чем руководствоваться при выборе рыбьего жира

По медицинским критериям рыбий жир относится к биологически активным добавкам, официально разрешен к применению. Продается рыбий жир в аптечной сети в трех формах:

• жидкой – в стеклянных бутылках;

• в желатиновых капсулах;

• в виде жевательных пастилок.

При выборе обычно руководствуются личными предпочтениями: те, кто не переносит запах продукта, выбирают два последних варианта, они также могут храниться более длительное время. Капсулы и пастилки с добавлением натуральных ароматизаторов, вкусом клубники и других фруктов с удовольствием употребляют и дети, и взрослые. 

Следует помнить, что рыбий жир быстро окисляется, поэтому его бутылочная форма предназначена для быстрого употребления после вскрытия емкости. Всегда нужно обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке, и соблюдать рекомендованные правила хранения.

Также нужно обращать внимание на состав ингредиентов, чтобы содержание жирных кислот омега-3 было от 15 до 30%. Имеет значение и цвет: чем светлее продукт, тем лучше он очищен.

Использование рыбьего жира в кулинарии

Для тех, кто спокойно относится к специфическому запаху и привкусу продукта, он окажется очень полезным при добавлении в овощные салаты, различные рыбные блюда и супы.

Для жарки этот жир не рекомендуется, так как утрачивает полезные свойства при термической обработке.

А вот северные народы широко применяют рыбий жир в своей национальной кухне не только для первых и вторых блюд, но и в сладких десертах. Это – дело привычки и, как говорится, на любителя. А почему бы и не попробовать, поэкспериментировать с пользой для здоровья?

Рыбий жир — польза и вред, калорийность

Не слишком вкусный, но очень полезный для здоровья рыбий жир многие считают панацеей от многих заболеваний. И ученые с этим вполне согласны – польза рыбьего жира проверена, что называется, временем. Многие помнят, как матери ежедневно потчевали их «этой гадостью» со специфическим запахом и вкусом, чтобы пополнить запас витаминов. Как и несколько десятилетий назад, родители продолжают давать детям рыбий жир. К счастью, новые методы производства позволяют заключить вещество в желатиновые капсулы и нейтрализовать вкус и запах витаминной добавки.

 

Поэтому современные дети принимают ее с удовольствием. Известно, что впервые польза рыбьего жира была замечена более 150 лет назад норвежским аптекарем П.Меллером, который и стал его изготавливать для лечения многих заболеваний. Это абсолютно натуральный препарат, который получают из печени тресковых рыб.

 

Химический состав

Так в чем же польза и вред рыбьего жира, и чем этот продукт так ценен для человека? Учеными обнаружено, что в его составе находится масса полезных веществ, в том числе полинасыщенные кислоты Омега-3 и Омег-6, витамины А, D, кальций, фосфор, калий, натрий, железо, магний, цинк, йод. Рыбий жир относится к препаратам натурального происхождения, регулирующим все обменные процессы, проходящие в организме: обмен кальция, витаминов и фосфора.

 

Более 70% в составе рыбьего жира занимает олеиновая кислота, еще 25% приходится на пальмитиновую кислоту и полиненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6. Последние, кстати, не синтезируются организмом и составляют главную пользу рыбьего жира. Эти редкие кислоты уменьшают образование тромбов в крови и активизируют в организме процесс выработки простагландинов – веществ, необходимых для нормальной работы мозга. Витамин А, которым рыбий жир очень богат, способствует росту и регенерации клеток кожного покрова, благотворно влияет на зрение. У витамина D не менее важная задача – стимулировать усвоение организмом фосфора и кальция, нормализовать рост костей и состояние зубов.

 

Несмотря на всю пользу, калорийность рыбьего жира достаточно велика — 900 ккал на 100 граммов.

 

Польза и вред рыбьего жира

 

Полезные свойства

Благодаря уникальному составу продукт позволяет активно бороться с рахитом, снижением зрения, всевозможными заболеваниями, связанными с нарушением кожных покровов, ростом костей, ломкостью ногтей. Также рыбий жир полезен при лечении тромбофлебитов, атеросклерозов, нарушениях функций памяти и депрессивных состояниях. Он укрепляет иммунитет, а потому его особенно рекомендуют людям, перенесшим тяжелую болезнь, с ослабленным организмом. Ежедневный прием препарата необходим детям в период активного роста костей. Кроме того, рыбий жир используется и для наружного применения – его добавляют в состав кремов и масок для лица, рук и тела. Такие ухаживающие средства снимают раздражения, устраняют сухость и шелушение, делают кожу нежной и бархатистой.

 

Вред рыбьего жира

Но даже у такого полезного и незаменимого продукта есть противопоказания. Рыбий жир является сильным аллергеном, поэтому вред рыбьего жира для здоровья могут заметить люди, страдающие аллергиями. Кроме того, не рекомендуется употреблять этот продукт при желчекаменной, мочекаменной болезнях, заболеваниях щитовидной железы. Опасность рыбьего жира для здоровья оценивается индивидуально, а потому перед тем, как начать его принимать, проконсультируйтесь с терапевтом.

сердце, кости, иммунитет и кожа

Польза рыбьего жира Омега-3

Рыбий жир — один из нескольких элементов, поддерживающих красоту, молодость и здоровье человека. В своем составе он содержит ценные жирные кислоты Омега-3, которые не образуются в человеческом организме, а могут попасть в него только с пищей. Кислоты Омега-3 оказывают благотворное влияние на состояние человеческого организма. Польза Омега-3 неоценима — эти кислоты регулируют работу организма, укрепляют иммунитет, защищая от внешних негативных факторов. С пищей человек употребляет недостаточное количество этого вещества, получить кислоты Омега-3 можно, только кардинально изменив рацион или покупая капсулы рыбьего жира в аптеке.

О пользе рыбьего жира люди знали давно. С середины прошлого века детям давали рыбий жир для профилактики рахита. Было замечено, что такие малыши быстро растут и реже болеют. Затем, в 70-е годы проводились исследования здоровья народов Гренландии, рацион которых составляет в основном рыба жирных сортов. Открытие поразило всех: аборигены практически не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями, не имели атеросклероза, до преклонных лет у них сохранялись нормальное давление и пульс.

Но серьезное внимание ученых крайне важные для здоровья Омега-3 кислоты привлекли лишь в конце 20 века. Было установлено, что полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), являясь предшественниками эйкозаноидов и цитокинов (гормоноподобные вещества, которые передают информацию между клетками), осуществляют контроль над работой иммунной, сердечно-сосудистой и репродуктивной системами. А следовательно, этот бесценный компонент рыбьего жира воздействует на весь организм.

Сердце и сосуды

Омега-3 кислоты «очищают» стенки сосудов от избытка «плохого» холестерина, предотвращая образование «холестериновых бляшек». Улучшают вязкость крови и нормализуют артериальное давление. Повышают уровень «хорошего» холестерина — ЛПВП (липопротеиды высокой плотности). Укрепляют стенки сосудов, делая их эластичными. Снижают концентрацию гомоцистеина (аминокислота, которая, накапливаясь в организме, начинает «атаковать» внутренние стенки артерий, и в результате образуются тромбы). Все эти отличительные свойства Омега-3 страхуют нас от риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта миокарда, тромбоза. Витамин Д в составе рыбьего жира — надежный защитник сосудов, он предотвращает угрозу развития сердечных заболеваний и диабета.

Костная система

Установлено, что рыбий жир препятствует развитию остеопороза. ЭПК и ДГК, входящие в состав рыбьего жира, блокируют клеточные процессы, ведущие к потере костной массы, и снимают воспаление. Ежедневное употребление Омега-3 ПНЖК облегчает суставные боли. Кроме того, рыбий жир — один из самых ценных источников витамина Д, необходимого для лечения остеопороза.

Подобно гормонам витамин Д регулирует кальциевый обмен и потому жизненно необходим для правильного развития костной такни в детстве и профилактики остеопороза в зрелости.

Содержащийся в рыбьем жире витамин А также полезен для суставов. Он участвует в созревании хондроцитов (клетки, формирующие хрящевую ткань).

Регулярное употребление Омега-3 жирных кислот высокой концентрации помогает снизить воспалительный процесс при ревматоидном артрите и облегчить, а порой даже полностью снять болевые ощущения и утреннюю скованность.

Более того, Омега-3 кислоты способны сократить употребление нестероидных противовоспалительных препаратов, которые зачастую вызывают проблемы с желудочно-кишечным трактом.

При артрозе коленного сустава прием препарата Омега-3 останавливает процесс разрушения суставного хряща. В результате уменьшается боль, улучшается подвижность суставов, что значительно продлевает срок их службы.

В качестве профилактики препарат Омега-3 на 50% снижает риск развития ревматоидного и псориатического артритов при условии ежедневного употребления не менее 4 г незаменимых ЭПК и ДГК.

Иммунитет

Омега-3 превосходно стимулирует иммунитет. ПНЖК не только составляют основу мембраны клеток иммунной системы (а мембрана — это защитный слой от вторжения вирусов), но и являются исходным материалом для синтеза гормоноподобных веществ эйкозаноидов, которые дают команду лейкоцитам срочно мигрировать к очагу воспаления и влияют на повышение температуры тела во время простуды. А высокая температура позволяет выводить из организма через потовые железы погибшие вирусы, бактерии и отходы их жизнедеятельности.

Рыбий жир в разы увеличивает сопротивляемость организма инфекциям. ПНЖК Омега-3 повышает активность Т-клеток и макрофагов, а также стимулируют синтез простагландинов — веществ, обладающих провоспалительным действием. Таким образом Омега-3 защищает дыхательные пути от инфекций и спасает нас от бронхолегочных заболеваний.

У курильщиков, страдающих хроническим бронхитом, Омега-3 приводит к объективному улучшению состояния: у них наблюдается более свободное дыхание и мягкое отхождение мокроты. ЭПК и ДГК так же препятствуют разрастанию бронхиального эпителия.

Препарат Омега-3 нормализует менструальный цикл, уменьшает признаки фиброаденоматоза и приводит к регрессии кист в молочных железах.

Онкология

Омега-3-кислоты эффективны для профилактики рака толстой и прямой кишки, предстательной железы, молочной железы, яичников. Регулярное использование рыбьего жира женщинами в постменопаузе приводит к снижению риска развития рака молочной железы на 35%.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты с успехом используются онкобольными при прохождении курса химиотерапии. Доказано, что входящие в Омега-3 ЭПК и ДГК повышают чувствительность клеток злокачественных опухолей к лучевой терапии и цитостатикам (препараты для лечения онкобольных). У пациентов, перенесших химио- или лучевую терапию и длительно принимавших Омега-3, отмечено ослабление общетоксического действия цитостатических препаратов. У больных раком желудка, толстой кишки и других локализаций, подвергнутых хирургическому лечению, Омега-3 уменьшают количество послеоперационных осложнений, способствуют более быстрому заживлению операционной раны и восстановлению функций прооперированного органа. И что еще важно — прием ПНЖК сокращает период реабилитации.

Антиканцерогенное действие полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 объясняется тем, что они тормозят превращение арахидоновой кислоты в простагландины, стимулирующие рост опухолей. При дефиците Омега-3 их место в клеточной мембране занимают Омега-6 ПНЖК, которые провоцируют рост раковых клеток и метастазы. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 подавляют деление онкоклеток за счет влияния на ферменты и белки, отвечающие за внутриклеточный метаболизм. Более того, Омега-3-кислоты предотвращают активацию онкогенов и «включают» те гены, которые запускают апоптоз (самоубийство) раковой клетки.

Стимулируя реакции противоопухолевого иммунитета, ЭПК и ДГК (эйкозопентаеновая и докозагексаеновая кислоты) надежно защищают ваш организм от онковирусов.

Рак — это длительный процесс, включающий в себя множество стадий. Например, до достижения опухолью размера 1 см в диаметре может пройти 5-10 лет. А первичные процессы, запускающие перерождение клеток, начинаются еще раньше. Таким образом, большинство опухолей закладываются лет в 25-40, а порой и в детстве. Поэтому в идеале профилактику рака с помощью препаратов Омега-3 следует начинать с ранних лет.

Мозг

Человеческий мозг на 60% состоит из жиров, и треть этих жиров — жирные кислоты. На долю ДГК приходится 20% всех жирных кислот в составе мозга. Высокая концентрация ДГК в нейронах и сетчатке говорит о том, что препараты Омега-3 жизненно необходимы для функций мозга и глаз. Омега-3 ПНЖК быстро обеспечивают приток энергии для передачи импульсов (сигналов от нейрона к нейрону), что позволяет в разы повышает способность воспринимать и запоминать информацию. Благодаря Омега-3 мозг начинает работать эффективнее, причем в любом возрасте. А дефицит ПНЖК, наоборот, ухудшает память и внимание. Общеизвестный факт, что Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты снижают риск заболевания болезнью Альцгеймера и замедляют снижение познавательных функций. Причем, в случае болезней Альцгеймера и Паркинсона положительный эффект от ДКГ и ЭПК наиболее выражен у тех пациентов, кто начал принимать препарат Омега-3 задолго до появления первых признаков заболевания.

Кроме того, ДГК и ЭПК способствует выработке «гормона счастья» серотонина и уменьшают симптомы депрессии.

Омега-3 и кожа

Наша кожа — зеркало состояния организма. Профессиональные косметологи не будут обманывать вас, утверждая, что кремы и наружные процедуры лечат кожу. Они-то знают, что массаж и внешний уход лишь на время декорируют изъяны. Красивой кожа становится только после устранения внутренних проблем со здоровьем.

Но как Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты могут помочь коже вернуть здоровый вид и сияние молодости?

Омега-3 ПНЖК тормозят развитие кожных аллергий. ЭПК и ДГК защищают от разрушения коллаген — белок, составляющий основу дермы и обеспечивающий её прочность и эластичность. Именно благодаря коллагену наша кожа выглядит упругой и защищенной от образования морщин.

Как мощный антиоксидант Омега-3 не позволяет активным формам кислорода разрушать мембраны клеток кожи.

ДГК и ЭПК участвуют в образовании простагландинов — важных провоспалительных агентов, являющихся частью клеточных мембран. А прочная мембрана, которую не в силах повредить вирусы и бактерии — залог долголетия клеток эпидермиса.

Препарат Омега-3 помогает иммунной системе бороться с воспалительными процессами кожи, в том числе с акне (угри). ПНЖК не только ускоряют заживление ранок на коже, но и на 50% уменьшают такие остаточные явления как рубцы. Ежедневный прием рыбьего жира — незаменимая часть комплексного лечения хронических дерматитов. Перспективность применения препарата Омега-3 доказана при терапии таких заболеваний, как псориаз, экзема, атопический дерматит и диатез.

полезные свойства для мужского организма и советы по употреблению

Рыбий жир мог быть твоим кошмаром детства, но его польза для мужчин неоспорима. Производители различных видов этой добавки — от капсул и таблеток до жидкой формы — уверяют, что это настоящая кладезь пользы для людей разных возрастов.

Но всему ли сказанному в рекламе можно верить и как стоит принимать рыбий жир? Расскажем в нашем сегодняшнем материале.

Рыбий жир: в чем основная польза для организма мужчины

Рыбий жир извлекается из тканей жирных рыб, таких как лосось, сельдь, палтус и скумбрия. Он содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые считаются незаменимыми, потому что мы должны получать их из своего рациона — производить эти кислоты самостоятельно тело не может.

Хотя существует несколько типов омега-3, два из них содержатся в рыбьем жире — это эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в функционировании мозга, нормальном росте и развитии, а также предотвращении воспалений.

Дефицит омега-3 связывают с целым рядом проблем со здоровьем, включая повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, артрита и расстройств настроения.

Но это не означает, что прием высоких доз этой кислоты приводит к улучшению здоровья и профилактике заболеваний. Сейчас расскажем, почему.

Рыбий жир в капсулах для мужчин: недоказанная польза

Добавки с рыбьим жиром продвигаются производителями как простой способ защитить сердце, облегчить воспалительный процесс, улучшить психическое здоровье и продлить жизнь.

Такие заявления являются одной из причин, по которой жители только США тратят более миллиарда долларов в год на безрецептурный рыбий жир, а некоторые пищевые компании добавляют его в молоко, йогурт, хлопья, шоколад, печенье, сок и сотни других продуктов.

Однако доказательства позитивного эффекта на здоровье сердца неоднозначны. В ноябре 2018 года исследование, опубликованное в журнале «New England Journal of Medicine», показало, что добавки омега-3 жирных кислот не снижают риски сердечных приступов, инсультов или смертей от сердечных заболеваний у здоровых людей всех гендеров среднего возраста.

Более ранние исследования, опубликованные в том же журнале в 2013 году, также не показали никакой пользы от рыбьего жира для людей, входящих в группу риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

А вот когда исследователи изучили подгруппы людей, которые вообще не едят рыбы, результаты показали, что добавки рыбьего жира способны помочь им снизить возможные риски проблем с сердцем.

Большинство исследований, включая упомянутое выше от 2018 года, не обнаружили эффективности приема рыбного жира для профилактики развития рака. Однако некоторые более ранние исследования по этой теме показали, что диеты с высоким содержанием жирной рыбы или добавок рыбьего жира могут снизить риск прогрессирования некоторых видов рака.

Другими словами, если тебя интересует, какой рыбий жир лучше для мужчин, ответом, скорее всего, будет тот, что поступает в организм из приготовленной рыбы, а не из таблеток.

Если бы мы могли абсолютно точно сказать, что польза от употребления морепродуктов полностью исходит только от омега-3 жиров, то прием капсул рыбьего жира было бы полноценной альтернативой употреблению рыбы.

Но более чем вероятно, что нам нужен весь спектр полезных веществ, витаминов и минералов, содержащихся в рыбе, а не только ЭПК и ДГК, входящих в состав таблеток.

То же самое относится и к другим продуктам питания. Прием горстки пищевых добавок не заменит богатства питательных веществ, которые ты получаешь от употребления бобовых, орехов, овощей, зелени, фруктов и цельных злаков.

Поэтому не полагайся исключительно на БАДы и убедись в разнообразии своего рациона. В том случае, если ты не любишь рыбу, то правильное употребление рыбьего жира в капсулах может частично покрыть необходимость организма в омега-3 жирных кислотах.

Если же употребление продуктов животного происхождения в любом виде для тебя неприемлемо, стоит включить в свою диету достаточное количество таких растительных источников омега-3, как семена льна (ими можно посыпать овощные салаты), семена чиа (похожие на мак, их вкусно добавлять в йогурт или овсянку), фасоль, брокколи, зелень (в основном, шпинат), различные виды водорослей, тыкву, а также льняное масло (им можно заменить оливковое).

Полезные свойства рыбьего жира для мужчин: 7 основных эффектов

То, что рыбий жир может не соответствовать рекламируемым преимуществам для здоровья сердца и профилактики рака, вовсе не означает, что нет других причин принимать эту добавку. Ниже перечислены семь доказанных положительных эффектов рыбьего жира для организма человека.

1. Улучшение жирового обмена

Исследователи из Университета Киото в Японии обнаружили, что рыбий жир превращает у мышей клетки белого жира в клетки бурого, тем самым препятствуя ожирению подопытных животных.

В их исследовании добавки с рыбьим жиром стимулировали рецепторы в пищеварительном тракте, активировали симпатическую нервную систему и побуждали белые клетки-накопители метаболизировать жир у мышей. Те животные, кто ел пищу с рыбьим жиром, набирали на 5-10% меньше веса и на 15-25% меньше жира, чем другие мыши.

Исследователи считают, что людям такие добавки также могут помочь уменьшить набор веса. Особенно в этом смысле рыбий жир полезен для мужчин после 50 лет.

2. Увеличение объема памяти

Согласно исследованиям, опубликованным в журнале «PLoS ONE», люди в возрасте от 18 до 25 лет, употреблявшие таблетки рыбьего жира каждый день в течение шести месяцев, повышали свою рабочую память на 23%.

3. Снижение тяжести степени акне

Исследование 2012 года из Калифорнийского государственного политехнического университета Помоны показало, что рыбий жир может уменьшить тяжесть угревой сыпи. Участники дополнили свой обычный режим борьбы с акне и обычные диеты тремя граммами рыбьего жира в день. Через 12 недель симптомы угревой сыпи значительно улучшились у 60% добровольцев.

4. Улучшение здоровья глаз

Исследование 2009 года, проведенное американским Национальным институтом глаз, показало, что у участников, которые сообщили о высоком уровне омега-3 жирных кислот в своем рационе, риск развития дегенерации желтого пятна в течение 12-летнего периода снижался на 30% по сравнению с их сверстниками.

5. Уменьшение воспаления

Исследование, проведенное Федерацией американских обществ экспериментальной биологии, показало, что омега-3 жирная кислота ДГК в рыбьем жире усиливает активность в-клеток (белых кровяных телец), которые, как полагают, предотвращают развитие различных заболеваний, уменьшая воспаление.

6. Снижение воздействия загрязнения воздуха

Исследование 2012 года показало, что рыбий жир может помочь защитить сердце от загрязнения воздуха — хорошая новость для городских жителей и отличная новость для тех, кто бегает по сильно загрязненным улицам.

Исследователи давали 29 взрослым людям среднего возраста по три грамма рыбьего жира или оливкового масла каждый день в течение четырех недель. Затем они подвергали их воздействию загрязненного воздуха в течение двух часов подряд, после чего измеряли их сердечные реакции.

Участники, которым давали рыбий жир, не испытывали такого негативного влияния на активность своих лейкоцитов, как те, кто его не принимал. В итоге был сделан вывод, что рыбий жир защищает от вредного влияния загрязненного воздуха на сердце.

7. Снижение болезненных ощущений в мышцах после тренировки

Многие из нас начинают чувствовать болезненные ощущения через 12-72 часа после незнакомой или изнурительной физической нагрузки. Это называется синдромом отсроченной мышечной боли или крепатурой, которая может быть вызвана воспалением в мышечных клетках.

Крепатура обычно хорошо знакома тем, кто активно занимается спортом, и может снижать мотивацию тренировки и приводить к снижению производительности. Существует несколько способов облегчить дискомфорт и снизить жесткость мышц, и один из них — регулярный прием рыбьего жира.

В рандомизированном исследовании было отмечено подавление крепатуры у 21 мужчины, выполнявших упражнения для бицепса, которые в течение восьми недель принимали 2400 мг рыбьего жира (содержащего 600 мг ЭПК и 260 мг ДГК) ежедневно.

Как принимать рыбий жир

Содержание ЭПК и ДГК в добавках рыбьего жира варьируется в зависимости от типа рыбы и используемых методов обработки, поэтому обязательно внимательно прочитай этикетку и инструкцию по применению от производителя.

По данным Европейского органа по безопасности пищевых продуктов, добавки ЭПК и ДГК, как правило, хорошо переносятся большинством людей и могут приниматься в комбинированных дозах до 5000 мг в день.

Однако настоятельно рекомендуем не превышать рекомендуемую дозировку, указанную на этикетке. Здоровее ты от этого не станешь, зато можешь столкнуться с побочными эффектами, среди которых:

• неприятное послевкусие;
• отрыжка;
• изжога;
• дискомфорт в желудке;
• диарея.

Рыбий жир — польза, вред и действие на организм

Из материала вы узнаете что такое рыбий жир и сферу его применения. Развенчаем мифы и обозначим основные нюансы при выборе и приеме. Информация в статье подается простым языком, без использования сложной медицинской терминологии. Забегая на перед можно определенно утверждать что рыбий жир – это источник веществ, которые не могут синтезироваться в организме человека, но критически необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой и других систем организма.

Содержание:

 

Что такое рыбий жир

Это продукт, вырабатываемый из печени рыб семейства тресковых или из тела рыбы в целом. По консистенции это густая жидкость, от светло желтого до светло-коричневого цвета, со специфическим запахом. В подавляющем большинстве случаев используется как пищевая добавка. Различается по составу, в зависимости от вида рыбы из которой добывается и части тела, а также по степени очистки. Содержит витамин А, D, важные для сердечно-сосудистой системы полиненасыщенные жирные кислоты групп «омега-3» и «омега-6».

Наиболее доступная форма рыбьего жира – гранулы (капсулы), на втором месте жидкая, продается практически в любой аптеке. Есть дозировка для взрослых и детей.

История рыбьего жира

Известны и зафиксированы случаи использования в пищу рыбьего жира североамериканскими индейцами начиная с Х века н.э. и другими коренными народами, в частности живущих в северных широтах.

Наладить промышленное производство рыбьего жира удалось в XIX веке в Норвегии. Местный фармацевт заметил, что жители западного побережья страны, которые регулярно употребляли в пищу масло печени трески отличались более крепким здоровьем, чем сограждане с иным рационом. С этих пор, рыбий жир использовался как средство профилактики и лечения различных заболеваний, а также в качестве добавки для укрепления общего иммунитета.

До сих пор некоторые этносы, проживающие преимущественно в условиях севера изготавливают рыбий жир самостоятельно с целью дальнейшего употребления в пищу. Ценность рыбьего жира (питательность и полезные свойства) с лихвой перевешивают резкий запах и очень специфический вкус, в условиях недостатка витаминов.

Рыбий жир еще каких-то 2 десятилетия назад выписывался маленьким детям по всему миру как эффективное профилактическое средство от рахита. В состав жира входит необходимый малышам витамин D, которого может не хватать в зимнее время года. Однако в XXI веке вместо рыбьего жира детям чаще выписывают синтетический витамин D в каплях, что существенно упрощает профилактическую процедуру.

Начало массового применения рыбьего жира связано именно с профилактикой и лечением рахита в детском возрасте.

Как принимать рыбий жир?

Как принимать рыбий жир

Чтобы получить желаемый эффект, пищевую добавку необходимо принимать по правилам. Единовременный прием малоэффективен, рыбий жир необходимо принимать курсами. 1 курс может составлять от 1 до 3-х месяцев. Также не стоит принимать рыбий жир на голодный желудок, это может вызвать нарушение пищеварения.

• Взрослым, в профилактических целях достаточно принимать по 1-2 столовых ложки в день или 1-2 капсулы 3 раза в день.

Норма для детей

Врачи рекомендуют рыбий жир для детей в жидком виде (не в капсулах):

• Малышам до 1 года можно давать по 3-5 капель рыбьего жира 2 раза в день.
• Годовалым детям – по 1 чайной ложке в день.
• Норма для дошкольников – 2-3 чайные ложки в день.
• Детям школьного возраста можно пить по 1 столовой ложке в день.

Перед приемом любых препаратов и пищевых добавок – обязательно проконсультируйтесь у своего семейного врача.

Польза рыбьего жира

Чтобы понимать пользу рыбьего жира в целом, необходимо обозначить основные компоненты и понимать за что они отвечают.

• «Омега-3» – полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют возникновению тромбов, воспалительных процессов, инсультов, инфарктов. Именно этот компонент не синтезируется в организме человека в нужных количествах, но остро необходим для нормального функционирования всех систем, в том числе для нервной системы. Механизм работы полиненасыщенных жирных кислот состоит в следующем – в присутствии кислот группы «омега-3» холестерин образует «нормальные» эфиры, которые в свою очередь легко переносятся по кровеносным сосудам. Также ПНЖК являются строительным материалом для формирования клеточных мембран, нервных клеток и соединительных тканей.
• Витамин «А» – полезен для профилактики и лечения аллергических заболеваний, положительно влияет на состояние волос, кожи и слизистых. Обеспечивает возможность видеть в темноте, и различать цвета.
• Витамин «D» – способствует усвоению фосфора и кальция, эти элементы отвечают за рост и крепость костей.

Рыбий жир полезен при частых простудных заболеваниях, при нарушении роста зубов и костей в целом. При снижении сумеречного зрения и зрения ночью. Применяется для профилактики атеросклероза, при ломкости волос и ногтей. В целом при недостатке витаминов «А» и «D».

90% витамина D выделяется в кожных покровах при попадании солнечных лучей и только 10% из повседневной пищи. В осенне-зимний период, организм недополучает этот витамин, соответственно его нужно от куда-то брать. Особенно актуален рыбий жир в осенне-зимний период.

Более того, проводились эксперименты по снижению веса, в которых 1 группа принимала рыбий жир, а вторая растительное масло (в обоих случаях были задействованы физические нагрузки). Первая группа показала лучший результат, по сравнению со второй. Соответственно были сделаны выводы – рыбий жир для похудения, в совокупности с физическими нагрузками может быть весьма эффективен.

Побочные эффекты

При передозировке препарата могут возникнуть следующие побочные эффекты:

• боль в животе;
• тошнота;
• диарея;
• снижение свертываемости крови;
• обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

От приема рыбного жира в капсулах или в жидком виде можно отказаться, если есть возможность 2-3 раза в неделю употреблять в пищу рыбу, особенно жирные сорта – семга, форель, сельдь, скумбрия, тунец. Натуральные продукты гораздо полезнее, но если такой возможности нет – качественный рыбий жир может дать все нужные витамины и минералы для организма.

Вред рыбьего жира

Рыбий жир не рекомендуется принимать при переизбытке витамина «D» и кальция. При повышенной чувствительности к препарату и к составляющим (если это капсулы). Нельзя принимать рыбий жир при активной форме туберкулеза, при хронической почечной недостаточности, мочекаменной и желчнокаменной болезнях, при нарушении функций щитовидной железы.

Рыбий жир низкого качества, в силу плохой очистки, может содержать тяжелые металлы, которые свойственно накапливать морской и океанической рыбе. Покупать этот продукт в непроверенных местах может быть опасно для здоровья.

Как выбрать и хранить рыбий жир

Основной ценностью рыбьего жира являются кислоты группы «омега-3», в частности эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты – это наиболее ценные ингредиенты в пищевой добавке. Однако, содержание их в рыбьем жире может сильно отличаться. В одном препарате их может быть достаточное количество, а в другом настолько низкое, что весь эффект от курса будет сведен к нулю.

Производители могут указывать на упаковке рыбьего жира и в инструкции, в разделе «состав» все что угодно, но к сожалению это не всегда соответствует истине. Единственным возможным вариантом на 100% удостовериться в качестве рыбьего жира является лабораторное исследование в независимом учреждении. Делать такие исследования могут далеко не все граждане, что же делать? 

1. Выбирайте проверенных производителей, это не обязательно должен быть самый дорогой препарат из всех представленных, просто у производителя должно быть «имя» и бэкграунд.
2. Совершайте покупки исключительно в сертифицированных торговых точках – аптеки, специализированные магазины пищевых добавок. Никаких рынков и супермаркетов.
3. Всегда смотрите на дату изготовления и срок годности, это очень важно. Рыбий жир не должен храниться при температуре выше 25°С.

Как хранить рыбий жир дома – содержимое не должно окисляться, также недопустимо попадание ультрафиолета. Наиболее практично использовать капсулы, так как внутрь не попадает кислород. Храните препарат в темном месте, куда не попадают солнечные лучи, и нет доступа у детей.

Польза рыбьего жира для волос

Пользу можно получить как во время приема капсул, так и с помощью масок для волос на основе рыбьего жира. Перечислим пользу отдельных компонентов рыбьего жира для волос:

• «Омега-3» – провоцирует рост крепких волос, они растут быстрее, а структура становиться прочнее.
• Витамин А – способствует обновлению и восстановлению клеток кожи головы. Снижает излишнюю жирность волос, замедляет появление седины.
• Витамин D – способствует усвоению фосфора и кальция, благодаря чему волосы становятся крепче.
• Большая группа микроэлементов – оздоровляет структуру волос и делает их более эластичными, предотвращает ломкость.

Не следует применять, в том числе маски для волос если есть аллергия на морепродукты, рыбу или если в организме переизбыток витаминов А и D.

Рыбий жир в капсулах

рыбий жир в капсулах

Преимущество такой формы препарата в том что неприятный вкус и резкий запах отсутствует напрочь. Капсула растворяется непосредственно в пищеварительной системе и ее специфический вкус не ощущается. 

Кроме того, если использовать жидкий рыбий жир в бутылочках, то с большой долей вероятности кислоты группы «омега-3» быстро окислятся и пользы от такого препарата не будет никакой. В капсулах рыбий жир защищен от доступа кислорода на 100%, соответственно окисление не наступает и все полезные вещества усваиваются организмом.

Если используете жидкий рыбий жир, то следует перелить содержимое в бутылочки которые могут быть использованы за 1-3 раза. Емкости желательно заполнять полностью, до верха, чтобы уменьшить количество кислорода внутри до минимума, это предотвратит процесс окисления.

Применение рыбьего жира в медицине

Применение рыбьего жира в медицине

Препарат используется как активная биодобавка при профилактике рахита, однако с появлением витамина D в виде капель, актуальность рыбьего жира снизилась. Его может назначить лечащий врач для профилактики сердечно-сосудистых болезней и воспалительных процессов.

Применение рыбьего жира в кулинарии

В украинской и европейской кулинарии рыбий жир не используется из-за специфического запаха и вкуса. Однако, коренные жители Аляски используют его как ингредиент для изготовления своеобразного мороженого, вместе со снегом, медом и ягодами. 

 

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира

https://ria.ru/20201110/zdorove-1583991325.html

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира

2020-11-10T18:56

2020-11-10T18:56

2020-11-10T18:56

витамины

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/0b/0a/1583991233_0:44:1920:1124_1920x0_80_0_0_5b414c3f596b48bf2318bed807b0abcb. jpg

МОСКВА, 10 ноя – РИА Новости. Рыбий жир — животный жир, содержащийся в рыбе и получаемый из рыбы. Как употреблять для пользы здоровью и без вреда организму — в материале РИА.История создания рыбьего жираНорвежский аптекарь Петер Меллер более 150 лет назад увидел связь между здоровьем жителей прибрежных регионов и большим количеством рыбы в их рационе. Он стал первым, кто начал производить рыбий жир в медицинских целях и использовать его как лекарство. Ранее вещество использовали только для выделки кожи. В итоге продукт, получаемый из печени трески, стал привычной добавкой к пище. Очень популярен был рыбий жир в СССР. Его в обязательном порядке давали всем воспитанникам детских садов вплоть до 1970 года. Кроме того, врачи прописывали вещество практически всем несовершеннолетним — «для профилактики».Фармакологическое действиеДействие продукта на организм определяется свойствами ненасыщенных жирных кислот и витаминов А и D, которые входят в его состав. Рыбий жир снижает концентрацию холестерина, участвует в обменных процессах в слизистых оболочках и коже, в формировании зрительных пигментов, необходимых для нормального сумеречного и цветового зрения, регулирует обмен кальция и фосфатов, укрепляет кости. Как выбрать и хранить рыбий жирПродукт выпускается в двух формах: в жидком виде и в желатиновых капсулах. Последние наиболее удобны для применения, так как не имеют специфического запаха рыбьего жира. — Витамины D, А, а также Омега-3 — главное в рыбьем жире. Качественный продукт должен содержать не менее 60-70% Омега-3. Однако при выборе необходимо понимать, зачем вам нужно это вещество. Перед покупкой важно проконсультироваться с врачом, сдать анализы, — — рассказала РИА Новости диетолог-нутрициолог Ольга Котова.Кроме того, стоит учитывать, что рыбий жир — это вещество с Омега-3 животного происхождения. Для вегетарианцев лучше подойдет продукт, который включает Омега-3 из растительных источников. Например, из льняного масла.Перед покупкой продукта не забудьте проверить его срок годности. После вскрытия необходимо хранить вещество в темном и прохладном месте.От формы купленного рыбьего жира зависит, как его нужно принимать. Суточная доза продукта должна рассчитываться исходя из особенностей его состава и состояния вашего организма, подчеркивает эксперт. Польза рыбьего жира- Это вещество полезно для работы мозга, стабилизации нервной системы, укрепления иммунитета, синтеза гормонов. Кроме того, его называют эликсиром молодости и долголетия, — отметила Ольга Котова.Продукт включает в себя незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Помимо этого в составе имеются жирорастворимые витамины А и D и микроэлементы — магний, йод, кальций, фосфор.Входящий в состав рыбьего жира Омега-3 ускоряет метаболизм и помогает наращивать мышечную массу при истощении и сжигать лишние калории, если они есть.Витамины А и D помогают организму расти, регенерировать кожные покровы, волосы, ногти. Также они важны для восстановления ослабленного болезнями организма, пожилых людей и детей, для профилактики авитаминозов.Вред рыбьего жираНесмотря на множество плюсов, рыбий жир может нанести и вред. — Вещество в большом количестве разжижает кровь, может повыситься риск кровотечений. При пониженной свертываемости крови и приеме антикоагулянтов рыбий жир противопоказан. С осторожностью стоит употреблять при холецистите, панкреатите, гепатите. Во время беременности и лактации важно проконсультироваться с врачом по поводу того, как и стоит ли вообще принимать рыбий жир. При неправильном употреблении возможна отрыжка, тошнота, диарея, — подчеркнула Ольга Котова.Рыбий жир в медицинеВещество могут назначить при высоком холестерине, давлении, риске тромбообразования, заболеваниях дыхательных путей. Он также показан при соблюдении какой-либо диеты, исключающей употребление рыбы. — Омега-3, витамин D, входящие в состав рыбьего жира, имеют противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства. Также Омега-3 оказывает влияние на работу гормонов, потому продукт назначают даже при депрессиях – для снижения агрессивности, подавления выделения гормона стресса – кортизола, — заявила специалист.Рыбий жир в кулинарииИз-за специфического запаха и вкуса в кулинарии рыбий жир не используют. Однако у северных народов существуют национальные блюда с этим продуктом. Традиция вываривать рыбий жир и употреблять его в пищу до сих пор есть у эвенов, якутов, эскимосов и других. Ханты, проживающие на севере Западной Сибири, готовят из продукта палмпирек. Это жареные пирожки из кислого теста. Начинкой служит смесь черемуховой муки и рыбьего жира.А вот коренные жители Аляски делают из снега, рыбьего жира, меда и сырых ягод своеобразное мороженое. Они сбивают ингредиенты в берестяных туесах, и полученную массу употребляют в пищу.

https://radiosputnik.ria.ru/20201015/vitamin-1579951490.html

https://ria.ru/20201027/vitamin-1581694719.html

https://ria.ru/20190124/1549815422.html

https://ria.ru/20191106/1560639641.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0b/0a/1583991233_213:0:1920:1280_1920x0_80_0_0_dd610fe7c12e3072522e4b45380e743c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, здоровье

МОСКВА, 10 ноя – РИА Новости. Рыбий жир — животный жир, содержащийся в рыбе и получаемый из рыбы. Как употреблять для пользы здоровью и без вреда организму — в материале РИА.

История создания рыбьего жира

Норвежский аптекарь Петер Меллер более 150 лет назад увидел связь между здоровьем жителей прибрежных регионов и большим количеством рыбы в их рационе. Он стал первым, кто начал производить рыбий жир в медицинских целях и использовать его как лекарство. Ранее вещество использовали только для выделки кожи.

В итоге продукт, получаемый из печени трески, стал привычной добавкой к пище. Очень популярен был рыбий жир в СССР. Его в обязательном порядке давали всем воспитанникам детских садов вплоть до 1970 года. Кроме того, врачи прописывали вещество практически всем несовершеннолетним — «для профилактики».

Фармакологическое действие

Действие продукта на организм определяется свойствами ненасыщенных жирных кислот и витаминов А и D, которые входят в его состав. Рыбий жир снижает концентрацию холестерина, участвует в обменных процессах в слизистых оболочках и коже, в формировании зрительных пигментов, необходимых для нормального сумеречного и цветового зрения, регулирует обмен кальция и фосфатов, укрепляет кости.

15 октября 2020, 14:47

Правда важный фактор: академик о пользе витамина D в борьбе с COVID

Как выбрать и хранить рыбий жир

Продукт выпускается в двух формах: в жидком виде и в желатиновых капсулах. Последние наиболее удобны для применения, так как не имеют специфического запаха рыбьего жира.

— Витамины D, А, а также Омега-3 — главное в рыбьем жире. Качественный продукт должен содержать не менее 60-70% Омега-3. Однако при выборе необходимо понимать, зачем вам нужно это вещество. Перед покупкой важно проконсультироваться с врачом, сдать анализы, — — рассказала РИА Новости диетолог-нутрициолог Ольга Котова.

Кроме того, стоит учитывать, что рыбий жир — это вещество с Омега-3 животного происхождения. Для вегетарианцев лучше подойдет продукт, который включает Омега-3 из растительных источников. Например, из льняного масла.

Перед покупкой продукта не забудьте проверить его срок годности. После вскрытия необходимо хранить вещество в темном и прохладном месте.

От формы купленного рыбьего жира зависит, как его нужно принимать. Суточная доза продукта должна рассчитываться исходя из особенностей его состава и состояния вашего организма, подчеркивает эксперт.

27 октября 2020, 08:46Распространение коронавирусаВрач развеял миф о пользе витамина С при профилактике гриппа

Польза рыбьего жира

— Это вещество полезно для работы мозга, стабилизации нервной системы, укрепления иммунитета, синтеза гормонов. Кроме того, его называют эликсиром молодости и долголетия, — отметила Ольга Котова.

Продукт включает в себя незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Помимо этого в составе имеются жирорастворимые витамины А и D и микроэлементы — магний, йод, кальций, фосфор.

Входящий в состав рыбьего жира Омега-3 ускоряет метаболизм и помогает наращивать мышечную массу при истощении и сжигать лишние калории, если они есть.

Витамины А и D помогают организму расти, регенерировать кожные покровы, волосы, ногти. Также они важны для восстановления ослабленного болезнями организма, пожилых людей и детей, для профилактики авитаминозов.

Вред рыбьего жира

Несмотря на множество плюсов, рыбий жир может нанести и вред.

— Вещество в большом количестве разжижает кровь, может повыситься риск кровотечений. При пониженной свертываемости крови и приеме антикоагулянтов рыбий жир противопоказан. С осторожностью стоит употреблять при холецистите, панкреатите, гепатите. Во время беременности и лактации важно проконсультироваться с врачом по поводу того, как и стоит ли вообще принимать рыбий жир. При неправильном употреблении возможна отрыжка, тошнота, диарея, — подчеркнула Ольга Котова.

24 января 2019, 09:39НаукаНазвана самая полезная для здоровья рыба

Рыбий жир в медицине

Вещество могут назначить при высоком холестерине, давлении, риске тромбообразования, заболеваниях дыхательных путей. Он также показан при соблюдении какой-либо диеты, исключающей употребление рыбы.

— Омега-3, витамин D, входящие в состав рыбьего жира, имеют противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства. Также Омега-3 оказывает влияние на работу гормонов, потому продукт назначают даже при депрессиях – для снижения агрессивности, подавления выделения гормона стресса – кортизола, — заявила специалист.

6 ноября 2019, 15:55

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно принимать витамины

Рыбий жир в кулинарии

Из-за специфического запаха и вкуса в кулинарии рыбий жир не используют. Однако у северных народов существуют национальные блюда с этим продуктом. Традиция вываривать рыбий жир и употреблять его в пищу до сих пор есть у эвенов, якутов, эскимосов и других.

Ханты, проживающие на севере Западной Сибири, готовят из продукта палмпирек. Это жареные пирожки из кислого теста. Начинкой служит смесь черемуховой муки и рыбьего жира.

А вот коренные жители Аляски делают из снега, рыбьего жира, меда и сырых ягод своеобразное мороженое. Они сбивают ингредиенты в берестяных туесах, и полученную массу употребляют в пищу.

Рыбий жир: применение, польза и вред

Среди биологически активных добавок лидирующие позиции занимает рыбий жир. Для приготовления пищи он начал использоваться достаточно давно, а более 150 лет назад его стали применять для лечебных целей. Но несмотря на это, споры по поводу этого натурального продукта ведутся и сегодня.

Что представляет собой рыбий жир

Рыбий жир есть не что иное, как натуральное вещество, добываемое из печени морской рыбы. Его целебные компоненты не вызывают сомнений, ведь они неоднократно были доказаны в ходе клинических исследований. Польза продукта обусловлена тем, что среди ингредиентов, которые входят в его состав, находится омега-3. Чтобы сохранить молодость и красоту на долгие годы, остановить процессы старения и предотвратить возникновение некоторых заболеваний, врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион полиненасыщенные жирные кислоты. Следует отметить, что организмом это вещество не вырабатывается, поэтому единственный способ получить его − принимать различные продукты, в которых оно содержится в достаточном количестве.

Некоторые люди задаются вопросом о том, что же входит в состав рыбьего жира, чем он полезен и какое воздействие оказывает на организм. Это маслянистая субстанция, в состав которой входят витамины А, Д, Е, а также полиненасыщенные жирные кислоты. Если нет возможности употреблять в пищу хотя бы по одной порции морской рыбы, то в обязательном порядке следует принимать рыбий жир.

В чем польза жирной кислоты омега-3

В последнее время все больше людей задумываются о своем здоровье. Они стараются разнообразить свой рацион вкусной и полезной пищей, принимают биологически активные добавки. Одним из самых полезных для организма веществ является омега-3, которого достаточно много содержится в рыбьем жире. Среди его полезных свойств специалисты называют следующие:

• Предотвращает преждевременное старение.
• Стимулирует функционирование головного мозга.
• Благотворно сказывается на пищеварении.
• Укрепляет иммунную систему.
• Снижает риск преждевременного смертельного исхода.
• Укрепляет стенки сосудов, нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
• Улучшает структуру кожи, улучшает ее внешний вид.
• Помогает избавиться от лишних килограммов.
• Укрепляет костную ткань.
• Восстанавливает нервную систему, выводит из депрессивного состояния.
• Укрепляет память, концентрирует внимание.
• Предотвращает возникновение астмы у детей.
• Положительно сказывается на зрительном восприятии.
• Снижает риск развития онкологических заболеваний.
• Отличается противовоспалительным действием.
• Снижает плохой холестерин.
• Улучшает структуру печени.

Остановимся на каждом из пунктов более подробно.

Нормализация работы сердечно-сосудистой системы

Основной причиной летальных исходов по всему миру признаны патологии сердечно-сосудистой системы. Именно эти заболевания чаще других вызывают преждевременную смерть. Предупредить возникновение проблем с сосудами, а также предотвратить раннюю смерть помогают продукты, в состав которых входят полиненасыщенные кислоты.

В ходе клинических исследований удалось установить, что люди, которые регулярно принимали в пищу морскую рыбу, реже остальных сталкиваются с инфарктом миокарда и другими заболеваниями сердца, сосудов. Рыбий жир помогает вывести из крови плохой холестерин, что является отличной профилактикой развития атеросклероза. Он прекрасно тормозит развитие атеросклеротических бляшек, приводит в норму показатели артериального давления, очищает и укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Правильное сбалансированное питание способно не только предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, но и снизить нагрузку на организм при их наличии. Если вы не можете обеспечить достаточно полезный рацион питания, то рыбий жир придет вам на помощь.

Положительно влияет на структуру кожи 

Очень большое количество дерматологических заболеваний связано именно с недостатком в организме жирной кислоты омега-3. Отрицательное влияние на кожу оказывает длительный прием солнечных ванн, в ходе которых эпидермис страдает от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Очень благотворно влияет рыбий жир на молодую кожу, устраняя и предотвращая появление юношеских угрей. Являясь незаменимым регулятором обменных процессов, он быстро выводит из организма токсины, шлаки, наполняет энергией. Для увядающей кожи омега-3 становится прекрасным и эффективным средством для борьбы с морщинами, увяданием и потерей влаги.

Воздействует на рост волос

Недостаток в организме жирных кислот приводит к тому, что волосы становятся тусклыми, безжизненными. Остановить выпадение волос, вернуть им блеск и густоту, а также решить ряд других вопросов поможет рыбий жир. Его включают в ежедневный рацион, делают с его использованием маски.

Помогает вернуть стройную фигуру

Огромное количество людей страдает от избыточного веса, который провоцирует развитие многих заболеваний. Лишние килограммы негативно сказываются на работе сердечной мышцы, что в конечном итоге может привести к инфаркту.

Ученые доказали, что омега-3 помогает бороться с жировыми отложениями. Умеренная физическая активность, сбалансированное низкокалорийное питание и употребление добавки приводят к снижению веса, не допускают его повторного набора.

Укрепляет костную ткань

С возрастом костная ткань человека теряет крепость, нарушается ее структура. Это приводит к развитию различных заболеваний опорно-двигательного аппарата. Рыбий жир − прекрасная помощь для костей. Благодаря ему сохраняется минеральный состав, регулируется фосфорно-кальциевый обмен.

Способствует быстрому избавлению от депрессии

Ежедневный прием омега-3 позволяет избежать возникновения депрессии. Это состояние очень пагубно влияет на эмоциональную составляющую, а иногда даже приводит к летальному исходу. Специалисты утверждают, что люди, принимающие ежедневно рыбий жир, страдают депрессией в три раза реже чем те, кто игнорируют этот полезный продукт.

Снижает риск возникновение астмы у детей

Воспалительное заболевание дыхательных путей, которое сопровождается приступами удушья, называют астмой. Статистика говорит о том, что этим недугом часто страдают и дети. Употребление женщиной рыбьего жира во время вынашивания ребенка способно предотвратить риск возникновения астмы у малыша. Этот продукт также позволяет уменьшить признаки заболевания как у взрослого, так и у ребенка.

Повышает концентрацию внимания

Наряду с импульсивностью у некоторых детей обнаруживается снижение концентрации внимания. Ученые связывают это с различными причинами, в том числе с недостатком в организме омега-3. Детям с синдромом дефицита внимания рекомендована к употреблению эта биологически активная добавка.

Предотвращает развитие болезни Альцгеймера

Учеными доказано, что употребление рыбьего жира позволяет сохранить ясность ума и предотвратить развитие болезни Альцгеймера. Пожилым людям рекомендуется принимать его курсами в течение полугода.

Уменьшает риск развития онкологии

Ученые утверждают, что омега-3 предотвращает риск развития онкологических заболеваний. В частности был отмечен тот факт, что у женщин, употребляющих в пищу этот продукт, рак молочной железы был диагностирован намного реже.

Улучшает остроту зрения

Омега-3 − это именно то, что позволяет сохранить зрение надолго. Полиненасыщенные жирные кислоты оказывают положительное воздействие на сетчатку глаза, предохраняют органы зрения от негативного воздействия окружающей среды.

Повышает защитные силы организма

Правильно функционирующая иммунная система уничтожает патогенные клетки, защищает организм от воспалительных явлений. Повысить сопротивляемость организма неблагоприятным условиям внешней среды помогает рыбий жир. Медики советуют употреблять его в то время года, когда отмечается наибольший пик вирусных заболеваний, а также зимой, когда велик риск развития авитаминоза.

Противопоказания к использованию

Несмотря на то, что омега-3 имеет столько положительных свойств, у нее есть и противопоказания к применению:

• Нарушение свертываемости крови.
• Гиперчувствительность на действующие вещества.
• Активные формы туберкулеза.

Кроме того, не рекомендуется применять добавку при острых и хронических формах заболеваний почек. Любые проблемы с системой пищеварения снижают результативность от приема жирных кислот.

Применение

Если в Вашем рационе хотя бы два раза в неделю не присутствуют морские продукты, применение рыбьего жира просто необходимо. Если после него во рту остается неприятное послевкусие, можно перейти на употребление этой биологически активной добавки после еды. Допускается также применять ее в замороженном виде.

Дозировка

Обычно одна капсула содержит 1000 мг рыбьего жира. В таком случае рекомендовано принимать в качестве профилактики по одной капсуле в день, в виде лечения − по три капсулы на протяжении трех и более месяцев. Биологически активная добавка реализуется без рецепта врача. Хранить ее необходимо в сухом защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте.

Использование во время беременности

Беременность не является противопоказанием к применению омега-3. Напротив, прием добавки во время вынашивания ребенка предотвращает риск возникновения астмы у новорожденного. Повысить лактацию также поможет рыбий жир. Он также предотвратит у молодой матери послеродовую депрессию.

Недостаток полиненасыщенных кислот в организме

Недостаток в организме омега-3 может быть как частичным (причиной является неправильное питание, нарушение работы ЖКТ), так и полным. При частичном недостатке в организме жирных кислот страдает работа внутренних органов и систем. Полный недостаток очень сильно бьет по иммунной системе, но следует отметить, что такое явление встречается достаточно редко.

Ранними симптомами нехватки жирных кислот являются сухость кожного покрова, проявление аллергических реакций. Затем возникает мышечная слабость, снижается физическая и мозговая активность, страдает зрение. Волосы становятся ломкими, затем начинают выпадать. Недостаток омега-3 провоцирует развитие депрессии, повышение артериального давления.

Рыбный и рыбий жир

Омегу 3 получают из тушки рыбы и её печени. Считается что первый вариант предпочтительнее так как он более безопасный. Омега из печени может содержать в себе токсины и не подходит для постоянного приёма.

Заключение

Употребление в пищу продуктов, богатых омега-3, положительно сказывается на работе внутренних органов. Улучшается память, стабилизируется внимание, приходит к возрастным показателям давление, уровень холестерина. Если у вас нет возможности хотя бы пару раз в неделю употреблять морскую рыбу, включите в свой рацион рыбий жир.

видов использования, побочные эффекты, взаимодействия, дозировка и предупреждения

Побочные эффекты и безопасность

При приеме внутрь : Рыбий жир ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСЕН для большинства людей при приеме внутрь в малых дозах (3 грамма или меньше в день). При приеме рыбьего жира в высоких дозах возникают некоторые проблемы с безопасностью. Прием более 3 граммов в день может предотвратить свертывание крови и увеличить риск кровотечения.

Высокие дозы рыбьего жира могут также снизить активность иммунной системы, снижая способность организма бороться с инфекцией.Это вызывает особую озабоченность у людей, принимающих лекарства для снижения активности иммунной системы (например, у пациентов с трансплантацией органов) и пожилых людей.

Принимайте большие дозы рыбьего жира только под наблюдением врача.

Рыбий жир может вызывать побочные эффекты, включая отрыжку, неприятный запах изо рта, изжогу, тошноту, жидкий стул, сыпь и носовые кровотечения. Прием добавок рыбьего жира во время еды или их замораживание часто может уменьшить эти побочные эффекты. Потребление большого количества рыбьего жира из некоторых ДИЕТИЧЕСКИХ источников составляет ВОЗМОЖНО НЕ БЕЗОПАСНО .Некоторые виды рыбного мяса (особенно акулы, королевской макрели и выращенного на фермах лосося) могут быть загрязнены ртутью и другими промышленными и экологическими химикатами. Добавки рыбьего жира обычно не содержат этих загрязняющих веществ.

При нанесении на кожу : Недостаточно надежной информации, чтобы узнать, безопасен ли рыбий жир или какие могут быть побочные эффекты.

При внутривенном введении : Рыбий жир ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН при внутривенном введении (путем внутривенного введения) в краткосрочной перспективе.Рыбий жир или растворы жирных кислот омега-3 безопасно используются в течение 1–4 недель.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

Дети : Рыбий жир ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСЕН при правильном приеме внутрь. Рыбий жир безопасно используется через зонд для кормления у младенцев до 9 месяцев. У подростков рыбий жир безопасно употребляли в дозах примерно до 2,2 грамма в день в течение 12 недель. Но маленькие дети не должны есть более двух унций рыбы в неделю. Рыбий жир также является ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНЫМ , когда врач вводит его в вену младенцам, которые не могут принимать пищу через рот.Рыбий жир ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНО при потреблении из пищевых источников в больших количествах. Жирная рыба содержит токсины, такие как ртуть. Частое употребление в пищу зараженной рыбы может вызвать у детей повреждение головного мозга, умственную отсталость, слепоту и судороги.

Беременность и кормление грудью : Рыбий жир ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСЕН при правильном приеме внутрь. Прием рыбьего жира во время беременности не влияет на плод или ребенка во время кормления грудью. Беременным женщинам или женщинам, которые могут забеременеть, а также кормящим матерям следует избегать употребления акул, меч-рыбы, королевской макрели и кафельной рыбы (также называемой золотым окунем или золотым окунем), поскольку они могут содержать высокие уровни ртути. Ограничьте потребление другой рыбы до 12 унций в неделю (примерно 3-4 порции в неделю). Рыбий жир — ВОЗМОЖНО НЕБЕЗОПАСНО , когда пищевые источники потребляются в больших количествах. Жирная рыба содержит токсины, такие как ртуть.

Биполярное расстройство : прием рыбьего жира может усилить некоторые симптомы этого состояния.

Болезнь печени : Рыбий жир может увеличить риск кровотечения у людей с рубцеванием печени из-за заболевания печени.

Депрессия : прием рыбьего жира может усилить некоторые симптомы этого состояния.

Диабет : Есть некоторые опасения, что прием больших доз рыбьего жира может затруднить контроль уровня сахара в крови.

Семейный аденоматозный полипоз : Есть некоторые опасения, что рыбий жир может еще больше повысить риск заболевания раком у людей с этим заболеванием.

Высокое кровяное давление : Рыбий жир может снизить кровяное давление и может вызвать слишком низкое кровяное давление у людей, получающих лекарства для снижения кровяного давления.

ВИЧ / СПИД и другие состояния, при которых реакция иммунной системы снижена : Более высокие дозы рыбьего жира могут снизить реакцию иммунной системы организма. Это может быть проблемой для людей, чья иммунная система уже ослаблена.

Имплантированный дефибриллятор (хирургически устанавливаемое устройство для предотвращения нерегулярного сердцебиения) : Некоторые, но не все исследования показывают, что рыбий жир может увеличить риск нерегулярного сердцебиения у пациентов с имплантированным дефибриллятором.Будьте в безопасности, избегая добавок рыбьего жира.

Аллергия на рыбу или морепродукты : Некоторые люди, страдающие аллергией на морепродукты, такие как рыба, также могут иметь аллергию на добавки с рыбьим жиром. Нет достоверной информации, показывающей, насколько вероятна аллергическая реакция на рыбий жир у людей с аллергией на морепродукты. Пока не станет известно больше, посоветуйте пациентам с аллергией на морепродукты избегать или осторожно использовать добавки рыбьего жира.

Сколько это уже много?

Рыбий жир доступен как добавка, которую производители производят из рыбы.Однако польза от рыбьего жира не всегда очевидна, и он может иметь неожиданные побочные эффекты.

Определенная рыба и ее жир содержат полезные жиры, которые специалисты в области здравоохранения рекомендуют людям регулярно употреблять в своем рационе.

Омега-3 жирные кислоты из жирной рыбы и моллюсков могут иметь значение:

В соответствии с рекомендациями по питанию для американцев Министерства сельского хозяйства США на 2015–2020 годы из-за этих преимуществ рекомендуется употреблять не менее 8 унций морепродуктов в неделю.

Исследования показывают связь между употреблением рыбы в пищу и здоровьем, но исследования добавок с рыбьим жиром часто не показывают таких явных преимуществ.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о рыбьем жире, побочных эффектах добавок рыбьего жира, сколько это слишком много и некоторых потенциальных рисках.

Поделиться на PinterestЕсли человек думает о приеме добавок с рыбьим жиром, ему следует проконсультироваться со своим врачом о любых возможных побочных эффектах.

Побочные эффекты, которые может вызвать рыбий жир, зависят от нескольких факторов.

К ним относятся общее состояние здоровья человека, то, принимает ли он какие-либо лекарства и есть ли у него какие-либо факторы риска осложнений, связанных с рыбьим жиром.

Большинство людей, принимающих добавки с рыбьим жиром, не испытывают серьезных побочных эффектов.

Лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки с рыбьим жиром, особенно если вы используете его для лечения определенного заболевания.

Плохой вкус или запах

Рыба имеет характерный запах, как и рыбий жир. Некоторые люди сообщают, что рыбий жир имеет неприятный вкус или оставляет неприятный привкус во рту.Другие говорят, что это вызывает неприятный запах изо рта или неприятный запах пота.

Эти побочные эффекты являются наиболее частыми, которые люди могут ассоциировать с рыбьим жиром, хотя нет никаких доказательств того, что они причиняют длительный вред.

Кровотечение

Рыбий жир — это природный антикоагулянт, что означает, что он может предотвратить свертывание крови.

Это свойство может помочь объяснить некоторые из его преимуществ для здоровья сердца, поскольку разжижение крови может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Омега-3 могут увеличить риск кровотечения, если человек принимает их вместе со специальными антикоагулянтами или лекарствами.

Однако систематический обзор 52 предыдущих исследований в 2017 году показал, что рыбий жир действительно снижает свертываемость крови, но не увеличивает риск кровотечения у здоровых людей.

Таким образом, людям, принимающим антикоагулянты, такие как варфарин, не следует принимать рыбий жир или другие добавки с омега-3 жирными кислотами из-за повышенного риска опасного кровотечения.

Как и в случае со многими другими добавками и лекарствами, у некоторых людей после приема рыбьего жира возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом. Симптомы могут включать:

Иногда может помочь снижение дозировки или прием рыбьего жира с пищей.В других случаях человеку может потребоваться прекратить использование добавок рыбьего жира.

Реже рыбий жир может вызывать кровотечение в желудке или кишечнике, а также вызывать или усугублять язвы. Это может быть связано с тем, что рыбий жир разжижает кровь, увеличивая кровотечение.

Эти серьезные побочные эффекты более вероятны при приеме больших доз рыбьего жира или когда человек принимает добавку с другими лекарствами.

Пример из практики 2014 года посвящен 60-летнему атлету-любителю, который ежедневно потреблял 20 граммов (г) омега-3 жирных кислот.После добавления в схему лечения антибиотиков и кортизона у них развилась кровоточащая язва, хотя ранее у них не было проблем с желудочно-кишечным трактом.

Авторы исследования заявили, что для доказательства причины необходимы дальнейшие исследования.

Аллергические реакции

У человека может развиться аллергия на любую пищу или добавки, включая рыбий жир.

Люди с аллергией на рыбу или моллюсков могут быть более уязвимы к аллергическим реакциям на рыбий жир. Им следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать добавки с рыбьим жиром.

Рак простаты

Существуют противоречивые данные о рыбьем жире и раке простаты.

Некоторые исследования показали, что существует связь между рыбьим жиром и риском рака простаты, в то время как другие пришли к противоположному выводу.

Исследование, проведенное в 2013 году с участием 2 268 пожилых мужчин, показало, что рыбий жир может замедлить прогрессирование рака простаты. С другой стороны, у мужчин, которые ели значительное количество соленой или копченой рыбы, больше шансов заболеть раком простаты.

В целом, исследователи не обнаружили корреляции между употреблением рыбы в среднем возрасте и риском рака простаты.Количество омега-3 жирных кислот, необходимое человеку, зависит от его возраста и состояния здоровья.

Нет никаких конкретных рекомендаций по количеству омега-3 жирных кислот, которое следует принимать человеку. Это зависит от множества факторов, таких как возраст и состояние здоровья.

В большинстве исследований рыбьего жира рассматривались небольшие дозы в несколько граммов (г) в день. Более высокие дозы, например 20 г в день, могут вызвать больше побочных эффектов.

Люди могут начать с небольшого количества каждый день и поговорить с врачом, прежде чем увеличивать дозировку.

Если кто-то заметит неприятный запах или другие незначительные побочные эффекты, он может захотеть уменьшить дозировку, чтобы увидеть, помогает ли это решить проблему.

Всем, у кого развиваются серьезные осложнения, такие как аллергическая реакция, сыпь, рвота или затрудненное дыхание, следует прекратить прием рыбьего жира и обратиться за неотложной помощью.

Согласно исследованию Национального института здравоохранения, проведенному в 2015 году, 7,8% людей в США принимают добавки с рыбьим жиром. Большинство из них не испытывают серьезных побочных эффектов.У некоторых может даже наблюдаться значительное улучшение здоровья.

Рыбий жир может способствовать не только развитию сердечно-сосудистой системы и здоровья мозга, но и некоторые исследования показывают, что рыбий жир может способствовать развитию плода во время беременности. Исследование 2018 года связывает добавление рыбьего жира во время беременности с более низким риском развития аллергии у ребенка.

Хотя данные, указывающие на пользу рыбьего жира, могут показаться положительными, они не всегда убедительны. Людям, которые хотят улучшить свое здоровье с помощью добавок омега-3 жирных кислот, следует подумать о добавлении рыбы в свой рацион, так как есть больше исследований о пользе свежей рыбы.

Побочные эффекты добавок рыбьего жира

Омега-3 жирные кислоты — это тип полиненасыщенных жиров, которые в высоких концентрациях содержатся в некоторых видах рыбы, овощах, орехах и семенах. К ним относятся эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA) и альфа-линоленовая кислота (ALA), каждая из которых, как известно, имеет множество преимуществ для здоровья.

MarsBars / Getty Images

Жирные кислоты омега-3 кажутся особенно полезными для предотвращения атеросклероза и сердечных заболеваний. Исследования показали, что употребление от 2 до 4 граммов омега-3 жирных кислот в день может снизить уровень триглицеридов на 20–45%. Взаимодействие с другими людьми

Источники

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует получать жиры омега-3 из таких продуктов, как:

• Жирная рыба : AHA предлагает употреблять две порции жирной рыбы (например, лосося, анчоуса, сельди и тунца) в неделю.
• Орехи : Исследования показали, что горстка орехов, таких как грецкие орехи, пекан или миндаль, может положительно повлиять на ваш липидный профиль.
• Семена: Чиа и лен являются богатыми источниками омега-3.

Однако, если вам не нравится жирная рыба, орехи или семена, вы можете попробовать добавки с рыбьим жиром. Они легко доступны без рецепта в форме мягких желатиновых капсул.

Возможные побочные эффекты

Хотя рыбий жир может показаться простым способом улучшить здоровье сердца, с его использованием связаны побочные эффекты. Они, по-видимому, зависят от дозы, а это означает, что чем выше доза, которую вы принимаете, тем выше вероятность возникновения побочных эффектов.

Наиболее частые побочные эффекты включают:

• Тошнота
• Диарея
• Изжога
• Боль в животе
• Отрыжка с послевкусием, напоминающим рыбу

Прием высоких доз омега-3 жиров, в том числе содержащихся в добавках рыбьего жира, может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.Это особенно верно, если вы страдаете диабетом и принимаете антикоагулянты («антикоагулянты»).

Кроме того, высокие дозы омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, могут немного повысить уровень сахара в крови. В большинстве случаев эффект не мешает лечению диабетом и не увеличивает риск диабета. Тем не менее, если вы изо всех сил пытаетесь контролировать уровень сахара в крови, рыбий жир может быть не лучшим вариантом для вас.

Жирные кислоты омега-3 также могут замедлять свертывание крови. Это может усилить действие антикоагулянтов, таких как кумадин (варфарин) или плавикс (клопидогрель), увеличивая риск легкого кровотечения или синяков.

Вам следует избегать приема добавок рыбьего жира по крайней мере за неделю до плановой операции (включая стоматологическую операцию), чтобы предотвратить чрезмерное кровотечение.

Чтобы избежать взаимодействия, всегда сообщайте своему врачу о любых лекарствах, которые вы принимаете, будь то рецептурные, отпускаемые без рецепта, диетические, травяные или развлекательные.

Передозировка

Людям с сердечными заболеваниями часто советуют ежедневно принимать 1 грамм (1000 миллиграммов) комбинации DHA и EPA из рыбьего жира.Взаимодействие с другими людьми

Каким бы полезным ни был рыбий жир, возможна передозировка жирных кислот омега-3, вызывающая ряд побочных эффектов, в том числе:

• Кровоточивость десен
• Носовые кровотечения
• Гипогликемия (высокий уровень сахара в крови)
• Гипотония (низкое кровяное давление)
• Диарея
• Кислотный рефлюкс
• Бессонница
• Токсичность витамина А

Дозы омега-3 жирных кислот более 3 граммов (3000 миллиграммов) могут увеличить риск кровотечения, даже если вы не принимаете разжижающие кровь препараты.

Также есть опасения, что высокое потребление омега-3 жирных кислот может замедлить свертывание крови до такой степени, что повысит риск геморрагического инсульта. Людям с риском инсульта следует употреблять рыбий жир только под наблюдением кардиолога.

Поскольку рыбий жир содержит большое количество витамина А, при приеме слишком большого количества витамина А может развиться токсичность. Симптомы включают головокружение, тошноту, боль в суставах и раздражение кожи.

Есть ли побочные эффекты от приема слишком большого количества рыбьего жира?

Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы или опасения, обратитесь к своему врачу.Статьи в Health Guide основаны на рецензируемых исследованиях и информации, полученной от медицинских обществ и государственных учреждений. Однако они не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Люди смешные. Многие из нас хотят стать здоровее и жить дольше — при условии, что то, что нужно для этого, не слишком раздражает. Нить? Ну, это долго, когда устаешь не меньше. Больше спать? Это действительно мешает попасть на эти ночные шоу.Принимаете добавки с рыбьим жиром? Рыбная отрыжка может быть хуже, чем запах старого кофе. Помимо отрыжки со вкусом моря, рыбий жир действительно предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья, которые в любом случае могут окупить его.

Когда мы говорим о рыбьем жире, мы имеем в виду жирные кислоты омега-3, которые можно получить с добавками или употреблением рыбы. Он часто встречается в скумбрии, лососе, сардинах, сельди, тунце и печени трески, хотя большинство людей предпочитают капсулы. И это не так просто, как получить омега-3. Существует несколько жирных кислот, но эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) являются двумя из самых важных, содержащихся в рыбьем жире.Но жирная рыба — не единственный источник полиненасыщенных жирных кислот (или ПНЖК)

Рыбий жир имеет репутацию средства для улучшения здоровья сердца и снижения риска сердечных заболеваний. Это потому, что он может повысить «хороший» холестерин ЛПВП (Petersen, 2002), снизить высокий уровень триглицеридов (Oelrich, 2013), улучшить кровоток (Wang, 2012) и даже снизить артериальное давление у пациентов с гипертонией (или аномально высоким артериальным давлением). ) (Минихейн, 2016). Но это далеко не единственная его способность. Рыбий жир также может улучшить композицию тела и помочь с потерей веса (Hill, 2007), облегчить хроническое воспаление и связанные с ним заболевания, такие как ревматоидный артрит (Calder, 2006), и даже облегчить симптомы депрессии (da Silva, 2008).Но это не означает, что у вас нет побочных эффектов или что неприятный запах изо рта является единственной проблемой.

• Рыбий жир — это добавка омега-3, которая содержит полезные для здоровья жирные кислоты эйкозапентаеную кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA).
• Омега-3 полезны для здоровья сердца, снимают воспаление и помогают сбросить вес.
• Может быть трудно узнать, сколько принимать, поскольку нет конкретных или стандартизированных рекомендаций по улучшению здоровья.
• Слишком большой прием может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
• Наиболее частым побочным эффектом является рыбная «витаминная отрыжка», которую можно уменьшить, храня капсулы рыбьего жира в холодильнике.

Стоит отметить, что рыбий жир обычно переносится хорошо. Но то, что добавки с рыбьим жиром могут быть полезными, не означает, что чем больше, тем лучше. Фактически, хотя умеренные дозы предлагают целый ряд преимуществ для здоровья, побочные эффекты обычно начинают проявляться только тогда, когда кто-то начинает принимать высокие дозы этих добавок. Но опыт у всех разный, и некоторые люди могут испытывать побочные эффекты при более низких дозах, чем другие.

Объявление

Пищевые добавки Roman Dailies

Здоровье сердца · Снятие стресса · Здоровье простаты · Поддержка тестостерона

Узнать больше

Иногда даже любителям рыбы сложно проглотить вкус добавок с рыбьим жиром. «Витаминная отрыжка» возникает не только из-за рыбьего жира, но это может быть признаком того, что все, что вы принимаете, ломается до того, как попадет в ваш пищеварительный тракт. По большей части это анекдотично, но многие люди сообщают об отрыжке, «рыбном» дыхании и даже о поте с неприятным запахом, когда принимают рыбий жир.Хранение флакона с добавками в холодильнике может помочь уменьшить или приглушить неприятный вкус, но не может предотвратить появление запаха во время тренировки.

Проблемы с пищеварением — одни из наиболее частых побочных эффектов приема добавок омега-3, в частности диарея и метеоризм (Bradberry, 2013). Но проблемы с желудочно-кишечным трактом не ограничиваются этими симптомами. У других могут наблюдаться побочные эффекты рыбьего жира чуть выше. Было доказано, что пищевые жиры вызывают расстройство желудка у некоторых, поэтому люди, принимающие эти добавки, могут испытывать тошноту, рвоту, кислотный рефлюкс или изжогу (Khodarahmi, 2016).

А веганы, которые хотят получать омега-3 через масло водорослей или льняное масло, которое содержит жирную кислоту альфа-линоленовую кислоту (ALA), не застрахованы от подобных побочных эффектов. Фактически, льняное масло может увеличить частоту дефекации настолько, чтобы сделать его эффективным средством от запора (Ramos, 2015).

Хотя даже люди, страдающие аллергией на рыбу и моллюсков, редко имеют аллергию на чистый рыбий жир, случаи были зарегистрированы (Kmet, 2012).Небольшое исследование, в котором изучались только две марки рыбьего жира, показало, что участники, хотя и имели аллергию на рыбу, переносили использование рыбьего жира (Mark, 2008). Но количество участников и протестированных брендов было небольшим, и это не означает, что эти результаты верны для всех, кто рассматривает добавку. Люди с известной аллергией на рыбу или моллюсков могут предпочесть использовать льняное масло или масло водорослей в качестве альтернативы потреблению полиненасыщенных жирных кислот или обсудить риски со своим лечащим врачом.

Возможно, вы слышали о других побочных эффектах, которые мы не описали выше. Это потому, что в отношении некоторых из сообщенных побочных эффектов просто недостаточно исследований. Мы не можем с уверенностью сказать, что эти побочные эффекты на самом деле вызваны рыбьим жиром, а не чем-то еще во многих из этих случаев. О некоторых из этих симптомов сообщалось в описаниях опыта одиноких пациентов, которые мы не можем использовать, чтобы говорить в целом о том, что может случиться с каждым, кто принимает эти добавки.Побочные эффекты, по которым еще недостаточно исследований, включают:

• Повышенный риск кровотечения
• Кровотечение в желудке или кишечнике (язвы)
• Инсульт
• Токсичность витамина А
• Бессонница
• Повышенный риск рака простаты
• Низкое кровяное давление

Способность рыбьего жира снижать кровь давление — одно из многих преимуществ для здоровья. Но у нас просто недостаточно исследований, чтобы знать, может ли этот эффект быть опасным для людей, которые не страдают высоким кровяным давлением.

1. Аукойн, М., Кули, К., Колено, К., Фриц, Х., Бальнивз, Л. Г. , Бро, Р.,… Сили, Д. (2016). Жирные кислоты омега-3, полученные из рыбы, и рак простаты: систематический обзор. Интегративные методы лечения рака, 16 (1), 32–62. DOI: 10.1177 / 1534735416656052, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27365385
2. Azadbakht, L., & Khodarahm, M. (2016). Потребление пищевых жиров и функциональная диспепсия. Advanced Biomedical Research, 5 (1), 76. DOI: 10.4103 / 2277-9175.180988, https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863403/
3. Blanchard, L. B., & Mccarter, G. C. (2015). Бессонница и обострение тревоги, связанные с добавками рыбьего жира с высоким содержанием EPA, после успешного лечения депрессии. Оксфордские медицинские отчеты о случаях болезни, 2015 (3), 244–245. DOI: 10.1093 / omcr / omv024, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26634135
4. Брэдберри, Дж. К., и Хиллеман, Д. Э. (2013). Обзор методов лечения жирными кислотами омега-3. Фармация и терапия, 38 (11), 681–691. Получено с https: // www.ptcommunity.com/journal/month/full/2019/8
5. Calder, P. C. (2006). n-3 Полиненасыщенные жирные кислоты, воспаления и воспалительные заболевания. Американский журнал клинического питания, 83 (6). DOI: 10.1093 / ajcn / 83.6.1505s, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16841861
6. Кларк, Дж., Каллен-Дин, Г., Регелинк, Э., Чан, Л., и Роуз, В. (1990). Повышенная частота носовых кровотечений у подростков с семейной гиперхолестеринемией, получавших рыбий жир. Журнал педиатрии, 116 (1), 139–141.DOI: 10.1016 / s0022-3476 (05) 81666-x, https://www.jpeds.com/article/S0022-3476(05)81666-X/abstract
7. Кларк, Дж., Герцберг, Г., Пилинг, Дж., Буист, Р., и Корбетт, Д. (2005). Добавка к пище полиненасыщенных жирных кислот омега-3 ухудшает двигательную функцию передних конечностей после внутримозгового кровоизлияния у крыс. Экспериментальная неврология, 191 (1), 119–127. DOI: 10.1016 / j.expneurol.2004.09.003, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15589518
8. Detopoulou, P., & Papamikos, V.(2014). Желудочно-кишечное кровотечение после высокого потребления омега-3 жирных кислот, кортизона и терапии антибиотиками: тематическое исследование. Международный журнал спортивного питания и метаболизма упражнений, 24 (3), 253–257. DOI: 10.1123 / ijsnem.2013-0204, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24281788
9. FoodData Central. (нет данных). Получено 18 декабря 2019 г. с веб-сайта https://fdc.nal.usda.gov/index.html
.
10. Хилл, А. М., Бакли, Дж. Д., Мерфи, К. Дж., И Хоу, П. Р. (2007). Сочетание добавок рыбьего жира с регулярными аэробными упражнениями улучшает композицию тела и улучшает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.Американский журнал клинического питания, 85 (5), 1267–1274. DOI: 10.1093 / ajcn / 85.5.1267, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17490962
11. Кмет, А., Унгер, Дж., Джахангир, К., и Кольбер, М. Р. (2012). Прием капсул с рыбьим жиром: случай рецидивирующей анафилаксии. Кандианский семейный врач, 58 (7), e379 – e381. Получено с https://www.cfp.ca/
.
12. Ллойд, Дж. К., Маско, Э. М., Ву, К., Кинан, М. М., Пилла, Д. М., Аронсон, В. Дж.,… Фридленд, С. Дж. (2013). Рыбий жир замедляет рост ксенотрансплантата рака простаты по сравнению с другими диетическими жирами и связан со снижением экспрессии генов митохондриального и инсулинового путей. Рак простаты и заболевания простаты, 16 (4), 285–291. DOI: 10.1038 / pcan.2013.19, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23877027
13. Марк, Б. Дж., Бити, А. Д., Славин, Р. Г. (2008). Безопасны ли добавки рыбьего жира для пациентов с аллергией на плавниковую рыбу? Труды по аллергии и астме, 29 (5), 528–529. DOI: 10.2500 / aap.2008.29.3159, https://europepmc.org/article/med/18926060
14. Маккарти, М. Ф., Диниколантонио, Дж. Дж., Лави, К. Дж., И О’Киф, Дж. Х. (2014). Омега-3 и рак простаты: изучение соответствующих доказательств.Слушания клиники Мэйо, 89 (4), 444–450. DOI: 10.1016 / j.mayocp.2013.10.029, https://www.mayoclinicproceedings.org/article/S0025-6196(13)01000-8/fulltext
15. Mcewen, B., Morel-Kopp, M.-C., Chen, W., Tofler, G., & Ward, C. (2013). Влияние полиненасыщенных жирных кислот омега-3 на функцию тромбоцитов у здоровых субъектов и субъектов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Семинары по тромбозу и гемостазу, 39 (01), 025–032. DOI: 10.1055 / s-0032-1333309, https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23329646
16. Минихан, А.М., Армах, К. К., Майлз, Э. А., Мэдден, Дж. М., Кларк, А. Б., Каслейк, М. Дж.,… Колдер, П. К. (2016). Потребление рыбьего жира, содержащего количество эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты, которое может быть получено из рациона, снижает артериальное давление у взрослых с систолической гипертензией: ретроспективный анализ. Журнал питания, 146 (3), 516–523. DOI: 10.3945 / jn.115.220475, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26817716
17. Монтгомери, П., Бертон, Дж. Р., Сьюэлл, Р. П., Спрекельсен, Т.Ф. и Ричардсон А. Дж. (2014). Жирные кислоты и сон у британских детей: субъективные и пилотные объективные результаты исследования сна DOLAB — рандомизированного контролируемого исследования. Журнал исследований сна, 23 (4), 364–388. DOI: 10.1111 / jsr.12135, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24605819
18. Моррис, М.С., Сакс, Ф., и Рознер, Б. (1993). Снижает ли рыбий жир артериальное давление? Метаанализ контролируемых исследований. Тираж, 88 (2), 523–533. DOI: 10.1161 / 01.cir.88.2.523, https: //www.ahajournals.org / doi / abs / 10.1161 / 01.cir.88.2.523
19. Элрих Б., Дьюэлл А. и Гарднер К. (2013). Влияние добавок рыбьего жира на сывороточные триглицериды, холестерин ЛПНП и подфракции ЛПНП у взрослых с гипертриглицеридемией. Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания, 23 (4), 350–357. DOI: 10.1016 / j.numecd.2011.06.003, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0939475311001621
20. Управление пищевых добавок — витамин А. (нет данных). Получено 18 декабря 2019 г. с сайта https: // ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/#h8
21. Петерсен, М., Педерсен, Х., Майор-Педерсен, А., Йенсен, Т., и Маркманн, П. (2002). Эффект рыбьего жира по сравнению с добавкой кукурузного масла на подклассы ЛПНП и ЛПВП у пациентов с диабетом 2 типа. Уход за диабетом, 25 (10), 1704–1708. DOI: 10.2337 / diacare.25.10.1704, https://care.diabetesjournals.org/content/25/10/1704
22. Рамос, К. И., Лима, А. Ф. А. Д., Грилли, Д. Г., и Куппари, Л. (2015). Краткосрочные эффекты оливкового масла и льняного масла для лечения запора у пациентов, находящихся на гемодиализе.Журнал почечного питания, 25 (1), 50–56. DOI: 10.1053 / j.jrn.2014.07.009, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25238699
23. Шин, С., Цзин, К., Чжон, С., Ким, Н., Сон, К.-С., Хео, Дж.-Й.,… Лим, К. (2013). Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты DHA индуцируют одновременный апоптоз и аутофагию посредством митохондриальной ROS-опосредованной передачи сигналов Akt-mTOR в раковых клетках простаты, экспрессирующих мутант p53. BioMed Research International, 2013, 1–11. DOI: 10.1155 / 2013/568671, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23841076
24. Силва, Т.М. Д., Мунхоз, Р. П., Альварес, К., Наливайко, К., Поцелуй, А., Андреатини, Р., и Ферраз, А. С. (2008). Депрессия при болезни Паркинсона: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое пилотное исследование приема добавок омега-3 жирных кислот. Журнал аффективных расстройств, 111 (2-3), 351–359. DOI: 10.1016 / j.jad.2008.03.008, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18485485
25. Skerrett, P., & Hennekens, C.H. (2003). Употребление рыбы и рыбьего жира и снижение риска инсульта. Профилактическая кардиология, 6 (1), 38–41.DOI: 10.1111 / j.1520-037x.2003.00959.x, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1520-037X.2003.00959.x
26. Шимански, К. М., Уилер, Д. К., и Муччи, Л. А. (2010). Потребление рыбы и риск рака простаты: обзор и метаанализ. Американский журнал клинического питания, 92 (5), 1223–1233. DOI: 10.3945 / ajcn.2010.29530, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20844069
27. Тахери, С., Кейвандарян, Н., Мортазави, М., Хоссейни, С., и Наини, А. (2015). Влияние жирных кислот Омега-3 на кровяное давление и липиды сыворотки крови у пациентов с постоянным амбулаторным перитонеальным диализом.Journal of Research in Pharmacy Practice, 4 (3), 135. doi: 10.4103 / 2279-042x.162356, https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26312252
28. Ван, К., Лян, X., Ван, Л., Лу, X., Хуанг, Дж., Цао, Дж.,… Гу, Д. (2012). Влияние добавок омега-3 жирных кислот на функцию эндотелия: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Атеросклероз, 221 (2), 536–543. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2012.01.006, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22317966
29. Всемирная организация здравоохранения.(2008, ноябрь). Промежуточное резюме выводов и диетических рекомендаций по общему количеству жиров и жирных кислот. Получено 18 декабря 2019 г. с сайта https://www.who.int/nutrition/topics/FFA_summary_rec_conclusion.pdf?ua=1.

Подробнее

Окисление морских добавок с омега-3 и здоровье человека

Морские масла, богатые омега-3, используют более трети взрослых американцев для получения широкого спектра предполагаемых преимуществ, включая профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Эти масла очень склонны к окислению до перекисей липидов и других вторичных продуктов окисления. Окисленные масла могут иметь измененную биологическую активность, что делает их неэффективными или вредными, хотя есть также свидетельства того, что некоторые полезные эффекты морских масел могут быть опосредованы перекисью липидов. На сегодняшний день клинические испытания на людях не сообщили об окислительном статусе испытанного масла. Это делает невозможным понимание важности окисления для эффективности или вреда. Однако исследования на животных показывают, что окисленные липидные продукты могут причинить вред. Окисление пробных масел может быть причиной противоречий в литературе об испытаниях омега-3, включая профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.Окислительное состояние масла можно просто определить с помощью анализов пероксидного числа и анизидинового числа. Мы рекомендуем, чтобы все клинические испытания, изучающие вред или пользу омега-3, сообщали о результатах этих анализов; это позволит лучше понять преимущества и вред омега-3, а также клиническую важность окисленных добавок.

1. Введение

Морские масла, богатые омега-3 (морские масла), являются наиболее популярными добавками в Соединенных Штатах; после стремительного роста популярности их сейчас используют более трети взрослого населения США [1, 2].Морские масла (полученные из рыбы, криля, моллюсков, кальмаров или водорослей) отличаются от наземных растительных источников омега-3 жирных кислот, таких как льняное семя, поскольку они содержат длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (LC-PUFA), эйкозапентаеновую кислоту (EPA). и докозагексаеновая кислота (DHA). Они являются многообещающими, в частности, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний [3], лечения воспалительных заболеваний [4], улучшения развития нервной системы в раннем возрасте, предотвращения снижения когнитивных функций [5] и потенциальной пользы для метаболизма [6].Однако важно понимать, что в отличие от большинства фармакологических и нейтральных вмешательств, эти масла очень чувствительны к окислению. Беспокойство о безопасности окисленного рыбьего жира вызывает с 1950-х годов [7], и, хотя есть свидетельства того, что безрецептурные добавки часто окисляются, это не повлияло на требования к хранению и маркировке или на дизайн. клинических испытаний на людях. Ни в одном исследовании эффективности на людях не сообщалось об окислительном состоянии пробного масла, что ставило бы под сомнение достоверность результатов и выводов этих испытаний.В настоящее время неясно, в какой степени окисление рыбьего жира влияет на его эффективность или вред для человека. В этом комментарии обсуждаются эти вопросы и излагаются последствия для интерпретации литературы и улучшения дизайна клинических испытаний.

2. Насколько стабильны морские добавки с омега-3?

n-3 ДЦ-ПНЖК химически нестабильны, поэтому морские масла быстро окисляются во время хранения в сложный химический суп из перекисей липидов, вторичных продуктов окисления и уменьшающихся концентраций неокисленных жирных кислот.В результате состав добавки с рыбьим жиром не может быть просто выведен из указанных концентраций EPA и DHA.

n-3 ЖК-ПНЖК очень склонны к окислению из-за большого количества двойных связей и их положения в цепи жирных кислот [8, 9]. Это делает их склонными к окислению, поскольку бисаллильные атомы углерода, расположенные между двумя атомами углерода с двойной связью, имеют низкую энергию активации для потери водорода и образования свободных радикалов [8]. n-3 LC-PUFA содержат больше этих уязвимых бисаллильных углеродов (EPA: 4, DHA: 5), чем короткие n-3 PUFA ( α -линоленовая кислота: 2) или n-6 PUFAS (арахидоновая кислота: 3) в то время как мононенасыщенные жирные кислоты и насыщенные жирные кислоты отсутствуют.В присутствии различных инициаторов образуется липидный радикал, запускающий обширную цепную реакцию, которая создает перекиси липидов и другие радикалы из неокисленных ПНЖК. Сложный набор различных молекул пероксида возникает в зависимости от положения окисленного углерода, и после прохождения цис-транс-изомеризации и сдвига двойных связей образуются сопряженные диены и триены, которые имеют полярность и форму, отличную от исходной жирной кислоты [8 ]. Потенциально важный класс продуктов перекисного окисления n-3, простагландин-подобные F3-изопростаны и F4-нейропростаны образуются из EPA и DHA соответственно [10]. Таким образом, продукты первичного окисления n-3 LC-PUFA химически отличаются от неокисленных n-3 LC-PUFA и могут иметь другие биологические свойства.

Перекиси липидов нестабильны и далее разлагаются с образованием вторичных продуктов окисления, включая альдегиды, такие как 4-гидроксигексеналь (HHE) и малоновый диальдегид (MDA) [11]. Поскольку масло со временем окисляется, происходит начальное экспоненциальное увеличение концентрации перекиси липидов. Позднее они разлагаются, и концентрация потенциально вредных вторичных продуктов окисления увеличивается по мере уменьшения количества перекисей липидов.

Скорость перекисного окисления липидов зависит от света, тепла и концентрации кислорода даже в нормальных комнатных условиях. Более того, даже масло, хранящееся в темноте при 4 ° C, может неприемлемо окислиться в течение месяца хранения [12]. Добавленные антиоксиданты уменьшают, но не предотвращают окисление [13]. На склонность n-3 LC-PUFA к окислению на свету также влияет присутствие примесей, таких как белок или тяжелые металлы и их конъюгат; фосфолипиды более склонны к окислению, чем триглицериды [8]. Поскольку перекисное окисление представляет собой ускоряющуюся цепную реакцию, небольшие концентрации пероксидов в исходном масле или воздействие окислительных условий во время обработки могут иметь большое влияние на скорость окисления. Кроме того, дезодорирование для удаления рыбного запаха часто включает высокую температуру, которая может ускорить вторичное окисление. Значительное перекисное окисление весьма вероятно в добавках, продаваемых без рецепта, которые обычно хранятся при комнатной температуре как в розничных магазинах, так и дома.

Масло в добавке омега-3 может существенно отличаться от жира в свежей рыбе в зависимости от ее возраста, тепла и воздействия света. В результате эти добавки следует рассматривать как сложную смесь EPA, DHA, других жирных кислот, добавок и неопределенной концентрации потенциально токсичных перекисей липидов и вторичных продуктов окисления.

3. Можно ли количественно определить и зарегистрировать окисление?

Для измерения конкретных видов перекиси липидов и вторичных продуктов окисления требуется масс-спектрометрия с использованием газовой хроматографии [14–17] или другие хроматографические методы [9], которые являются дорогостоящими и требуют значительных технических знаний. Однако окислительный статус дополнительных масел можно легко оценить с помощью анализов пероксидного числа (PV) и анизидинового числа (AV). Хотя они неспецифичны, они воспроизводимы, просты и рентабельны, и существуют руководящие принципы для рекомендуемых максимальных уровней в морских добавках омега-3. Пероксидное число (PV) — это простое титрование, позволяющее количественно определить концентрацию пероксидных групп в масле [18], в то время как анизидиновое число (AV) — это колориметрический тест, который позволяет оценить концентрацию вторичных продуктов окисления.Оба измерения необходимы для оценки общего окисления (TOTOX = 2 PV + AV).

Ряд организаций одобрил максимальные рекомендуемые уровни окисления в добавках [19–22]; хотя из-за нехватки человеческих данных они основаны на вкусовых качествах, а не на влиянии на здоровье человека [20]. Ясно, что это подразумевает необходимость руководств, основанных на фактах. Самый простой способ улучшить базу знаний — это сообщить в ходе клинических испытаний об окислительном статусе пробных масел, чтобы польза и вред могли быть связаны с окислительным состоянием.

4. Сильно ли окислены морские добавки с омега-3?

Окислительные состояния розничных масел обычно не маркируются, и удивительно, что не было более формальной оценки окислительной стабильности имеющихся на рынке добавок омега-3. Когда изучались добавки, отпускаемые без рецепта, частота избыточного окисления [19–22] сильно варьировала, но нередко, затрагивая от 11% до 62% продуктов [23–27]. Таким образом, потребление покупных добавок влечет за собой риск воздействия неприемлемо окисленного масла, и вполне вероятно, что добавки омега-3, используемые во многих клинических испытаниях, также были значительно окислены.Таким образом, понимание воздействия окисленных омега-3 ДЦ-ПНЖК на здоровье важно как для огромного числа потребителей добавок, так и для ученых и клиницистов, интерпретирующих медицинскую литературу.

5. Эффективны ли окисленные масла омега-3?

Насколько нам известно, ни одно клиническое испытание, посвященное изучению эффективности омега-3 на людях, не сообщало об окислительном состоянии испытанного масла или сравнивало окисленные и неокисленные масла. Относительная эффективность сильно окисленного и неокисленного масла не может быть выведена.Однако вполне вероятно, что разница есть.

Механизмы действия омега-3 до конца не изучены, но существует множество механизмов взаимодействия, включая действие в качестве лиганда для внутриклеточных и внеклеточных рецепторов, конкуренцию за метаболизм ферментами, структурные роли в клеточной мембране и стеариновое вмешательство в ионные каналы. . Например, снижение уровня триглицеридов опосредуется взаимодействием со стероловым рецептором-связывающим белком 1-c (SREBP1-c) и альфа-рецептором, активируемым пролифератором пероксисом (PPAR- α ) [28].Противовоспалительный, гипотензивный и антитромбоцитарный эффекты могут быть опосредованы конкуренцией с арахидоновой кислотой за синтез эйкозаноидов ферментом циклооксигеназой [3]. Антиаритмические эффекты частично обусловлены стеариновым вмешательством в ионные каналы [29]. Сенсибилизация к инсулину частично опосредуется взаимодействием с PPAR- γ , фактором внутриклеточной транскрипции [6] и связыванием с недавно обнаруженным рецептором GPR120, связанным с G-белком, на поверхности клетки [30]. Омега-3 жирные кислоты также могут оказывать антиоксидантное действие [31] и влиять на текучесть клеточных мембран [32].

Поскольку перекиси липидов имеют различную форму, полярность и реакционную способность по сравнению с исходной жирной кислотой, вполне вероятно, что они будут неэффективны посредством некоторых, если не всех этих механизмов. Поскольку эти механизмы разнообразны, действие окисленных добавок может быть различным, некоторые полезные эффекты могут быть потеряны, но не другие; перекиси липидов могут даже иметь свои уникальные функции.

Удивительно, но нет конкретных клинических испытаний, изучающих влияние окисления на эффективность морского n-3.Однако в клинических испытаниях добавок рыбьего жира с антиоксидантом витамина Е и без него уровень триглицеридов значительно снизился в группе витамина Е [33]. Повышенная эффективность витамина E, скорее всего, связана с предотвращением окисления масла либо перед употреблением, либо in vivo . Интересно, что при исследовании ткани печени в культуре окисленный EPA ингибировал воспалительный путь NF- κ B [34]. Это может быть опосредовано производными n-3 изопростанов, поскольку было показано, что эти пероксиды являются биологически активными, ингибируя активацию макрофагов NF- κ B в культуре ткани [35]; и влияя на функцию сосудов и тромбоцитов [10].Пока не ясно, важны ли эти эффекты in vivo ; однако они свидетельствуют о расхождении эффектов при окислении n-3 LC-PUFA. Очевидно, что влияние окисления на эффективность омега-3 требует дополнительных исследований; Как минимум, необходимо указывать окислительное состояние добавок, используемых в клинических испытаниях. Кроме того, необходимы подробные исследования как для установления биодоступности отдельных видов окисленных липидов, так и для более глубокого понимания их биологического функционирования.

6. Вредны ли добавки с окисленными омега-3?

Существует недостаточно интервенционных исследований на людях, изучающих потенциальные биологические функции окисленного морского n-3; однако есть доказательства того, что перекисное окисление липидов участвует в заболеваниях человека. Кроме того, исследования на животных показывают, что окисленные липиды могут вызывать повреждение органов, воспаление, канцерогенез и прогрессирующий атеросклероз. Эти пагубные последствия нельзя игнорировать, особенно когда морской n-3 принимается на уязвимых этапах жизни, таких как беременность, раннее детство и старость, и в течение длительных периодов времени.

Перекиси липидов всасываются через кишечник и включаются в хиломикроны [36], ЛПНП [37] и ЛПОНП [38]. Их активный транспорт в частицах ЛПНП и особенно последующее окисление ЛПНП может быть важным в атерогенезе [11, 39]. Перекиси липидов также частично разлагаются в кишечнике до вторичных продуктов окисления, которые абсорбируются [40].

Перекиси липидов ускоряют окисление других жирных кислот с образованием дополнительных перекисей липидов в расширяющейся цепной реакции. Мы предполагаем, что употребление пероксидов омега-3 может привести к перекисному окислению липидных мембран, повреждению клеток и окислительному стрессу, которые, как известно, являются механизмами заболевания. Перекисное окисление липидов эндогенных мембран приводит к изменению текучести мембран, транспорта и клеточной передачи сигналов [8], что также может быть важным механизмом заболевания. Например, было показано, что острое тяжелое перекисное окисление липидов и белков является причиной смерти, когда, несмотря на соответствующее лечение, люди умирают от отравления фосфорорганическими соединениями [41]. Хроническое перекисное окисление липидов может быть механизмом канцерогенеза [42] и патогенеза болезни Альцгеймера, где вторичный продукт окисления 4-гидроксиноненал (HNE), по-видимому, играет роль как в образовании нейрофибриллярных клубков, так и в нейротоксичности [43].Окислительный стресс дополнительно активирует путь NF- κ B и увеличивает продукцию провоспалительных цитокинов [44]. Хроническое воспаление средней степени тяжести участвует в дегенеративных заболеваниях, включая атерогенез [45], и формирование инсулинорезистентности при метаболическом синдроме [46].

Исследования на животных предоставляют четкие доказательства того, что окисленные липиды вредны, хотя обычно используются более высокие дозы масла, чем потребляются людьми, или продукты окисления, вводимые нефизиологическими способами [11]. Хроническое кормление окисленных ПНЖК крысам приводило к задержке роста, раздражению кишечника, увеличению печени и почек, гемолитической анемии, снижению уровня витамина Е, увеличению перекиси липидов и воспалительным изменениям в печени, кардиомиопатии и потенциально злокачественной пролиферации клеток толстой кишки [11]. Основным вторичным продуктом окисления масел омега-3 является альдегид HHE. HHE при введении в брюшину вызывает некротизирующий перитонит, а при внутривенном введении вызывает повреждение печени. Он химически похож на более изученный продукт окисления омега-6 HNE, который, как известно, является высокотоксичным и вызывает повреждение ДНК [11, 42].

Появляется все больше доказательств того, что in vivo окисление ЛПНП играет роль в атерогенезе [47]. Немодифицированные ЛПНП не могут вызвать образование пенистых клеток; однако после окислительной модификации он может распознаваться рецептором скавенджера макрофагов и быстро абсорбироваться [9, 48]. Принимая во внимание, что пероксиды, поступающие внутрь, переносятся в ЛПНП [37], возможно, что они могут играть роль в усилении окисления ЛПНП и атерогенеза. Это подтверждается исследованием на кроликах, где добавление рыбьего жира к диете с высоким содержанием холестерина привело к быстрому атеросклерозу [49].Мы предполагаем, что если это происходит из-за окисления ЛПНП, проглоченный окисленный морской n-3 может быть атерогенным для человека. Это может привести к неутешительным результатам в исследованиях первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний [50] и требует дальнейшего изучения.

Употребление морского масла приводит к увеличению количества MDA в плазме [33] и моче [51] у людей и мышей из-за абсорбции перекисного масла и окисления in vivo с последующей деградацией пероксидов [51]. Это только частично снижается добавлением антиоксидантов [51–53].MDA вызывает переходные, трансверсионные и сдвиговые мутации ДНК [54]. Было показано, что он вызывает опухоли щитовидной железы при кормлении крыс и рак кожи при местном применении [55]. Небольшие доказательства у людей неясны; однако у женщин с раком груди концентрация аддуктов МДА-ДНК в нормальной ткани груди выше, чем в контрольной группе, что согласуется с повышенным риском воздействия МДА [56].

В одном рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании с участием людей изучались эффекты окисленного и неокисленного масла в течение 7 недель [57].Не было обнаружено различий в маркерах перекисного окисления липидов in vivo (мочевой 8-isoFGF2 α , HHE и HNE плазмы), маркерах антиоксидантной активности, С-реактивном белке или тестах функции печени. Это говорит о том, что окисленный морской n-3 не может быть связан с острой окислительной токсичностью. Однако это не обнадеживает, поскольку исследование было коротким и не оценивало важные патологические маркеры, связанные с атеросклерозом, такие как окисленный ЛПНП или толщина интимы сонной артерии. Кроме того, не было оценки специфических воспалительных маркеров, таких как простагландины и цитокины, или маркеров повреждения ДНК.Таким образом, риски атеросклероза, повреждения ДНК, злокачественных новообразований и воспалений, особенно на тканевом уровне, остаются открытыми. Если хроническое воздействие перекиси, альдегида или МДА низкой степени злокачественности имеет важное значение для болезни, может потребоваться длительное наблюдение для выявления эффекта. Некоторые патологические эффекты, такие как воспаление на тканевом уровне, может быть трудно обнаружить без инвазивных методов, таких как биопсия мышц, печени или жировой ткани.

Таким образом, учитывая скудность конкретных доказательств, в настоящее время невозможно узнать, безопасны ли морские масла, одни из самых популярных в мире добавок, после окисления.Влияние окисления на биологические эффекты этих масел может быть комплексным, иметь как положительные [10, 34, 35], так и вредные эффекты. Таким образом, требуются долгосрочные исследования безопасности морского масла, в которых рассматриваются соответствующие исходы заболеваний и суррогаты и связываются с окислительным состоянием.

7. Почему противоречит литература о добавках омега-3?

Литература о добавках омега-3 очень противоречива, особенно в области, наиболее тщательно изученной, — влияние на сердечно-сосудистые заболевания.Окисление может быть основной причиной этих противоречивых результатов; однако об этом никогда не сообщалось в этих испытаниях.

Эпидемиологические исследования связывают более высокое содержание в рационе [58–64] или n-3 LC-PUFA в плазме [63, 65–67] со снижением риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, добавление инкапсулированного рыбьего жира или обогащенных пищевых продуктов улучшает широкий спектр факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая липидный профиль [68–73], артериальное давление [69, 74, 75], частоту сердечных сокращений [76] и вариабельность [77, 78], агрегация тромбоцитов [79, 80], функция эндотелия [81] и стабильность атеросклеротических бляшек [82].После инфаркта миокарда рыбий жир снижает внезапную сердечно-сосудистую смерть, вероятно, за счет антиаритмического эффекта [29, 83–85]. Систематические обзоры незначительных исходов, таких как артериальное давление [86, 87] и триглицериды плазмы [88], в целом положительны; однако отдельные исследования неоднозначны. Более того, несмотря на многочисленные доказательства улучшения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, результаты испытаний первичной и вторичной профилактики противоречат друг другу [89–91], и недавний систематический обзор не обнаружил общего влияния добавок морского масла на риск развития всех причин. смертность, сердечная смерть, внезапная смерть, инфаркт миокарда или инсульт [92].Объясняя противоречивое влияние морского масла на здоровье, авторы упустили из виду окисленную добавку в качестве объяснения. Альтернативные объяснения включают в себя истинное отсутствие эффективности, скрытие пользы от других препаратов, улучшающих сердечно-сосудистый риск, таких как статины, аспирин и бета-адреноблокаторы [50], высокое фоновое потребление рыбы в некоторых популяциях [93], а также недостаточные исследования. Однако следует признать, что окислительный статус опытного масла также может объяснить эти неутешительные результаты.Если окисленные масла менее эффективны или если они причиняют вред, например, из-за развития атеросклероза, то при условии, что в некоторых исследованиях использовались окисленные добавки, таких результатов можно было бы ожидать. В настоящее время мы рискуем заключить, что морские добавки n-3 неэффективны в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, прежде чем они будут должным образом исследованы.

8. Какое значение имеет интерпретация литературы и будущих клинических испытаний?

Чтобы оценить степень понимания важности окисления морского жира, мы идентифицировали все клинические испытания на людях, опубликованные в 2012 году, с использованием Pubmed.Из 107 отчетов только в одном исследовании, посвященном краткосрочному вреду, сообщалось об окислительном состоянии опытного масла (описанного ранее) [57]. Это убедительно свидетельствует о том, что нестабильность морской нефти обычно не признается или не считается важной.

В настоящее время невозможно определить, как окисление влияет на эффективность или потенциальный вред морского масла. Это затрудняет интерпретацию литературы о клинических испытаниях. Если окислительное состояние морских масел может повлиять на эффективность или вред, врачи должны рекомендовать, а потребители выбирать, добавку с таким же окислительным состоянием, что и масла, используемые в клинических испытаниях, которые показали пользу и безопасность. В настоящее время это невозможно, потому что, хотя безрецептурные добавки часто окисляются [23–27]; О окислительном состоянии пробных масел и пищевых добавок не сообщается.

О том, что морские масла благотворно влияют на многие показатели, такие как триглицериды плазмы, артериальное давление, воспаление и чувствительность к инсулину (у грызунов), не подлежит сомнению. Цель этого комментария — выделить ограниченные знания о важности окисления для этих эффектов. Например, в некоторых исследованиях in vitro и на животных масло хранилось в условиях, способных предотвратить окисление, таких как азот или очень низкая температура [94–97].Это подтверждает, например, что неокисленный морской жир предотвращает инсулинорезистентность у крыс [95]. Однако неизвестно, оказывает ли окисленное масло такой же эффект. Напротив, новые данные показали, что некоторые противовоспалительные эффекты in vitro опосредуются исключительно окисленным маслом, но клиническая значимость этого неясна.

В будущих исследованиях безопасности и эффективности, особенно на людях, должно быть указано окислительное состояние морского масла. Проще всего это сделать, указав значения пероксида, анизидина и TOTOX.Даже установленные преимущества морского масла должны быть повторно исследованы с предоставлением этой информации. Параллельно с этим следует перейти к маркировке добавок к морскому маслу с такими же индексами окисления, а также к цепочке производства и хранения, которая минимизирует окисление перед покупкой. Только тогда мы сможем обобщить данные испытаний по эффективности и безопасности для доступных добавок омега-3 и предоставить обоснованные рекомендации пациентам и потребителям.

Конфликт интересов

У авторов нет конфликта интересов, о котором следует заявлять.

Благодарности

Авторы выражают признательность Исследовательскому фонду сэра Грэма и леди Дуглас за щедрую поддержку исследовательской стипендии доктора Альберта. Авторы также благодарят доктора Хосе Дерраика за помощь в форматировании статьи.

«Устранение» воздействия рыбьего жира на глаза

Из всех современных лекарств, которые нам рекомендуется добавлять в наши ежедневные схемы, ни одно не было предложено так решительно, как рыбий жир с омега-3. ¹ Среди множества заявлений о терапевтическом эффекте, приписываемом этим «морским жирам», — улучшение зрения, от уменьшения симптомов сухого глаза и аллергии до улучшения здоровья сетчатки и желтого пятна.

Помимо роли омега-3 жиров в зрительной трансдукции и в ослаблении патологической неоваскуляризации, в нескольких исследованиях воспаления резольвины рассматриваются как ключевые игроки в заживлении глаз.

Несмотря на грандиозный характер многих из этих предполагаемых преимуществ, оказывается, что рыбий жир — это не просто еще одна разновидность змеиного жира. По мере накопления научных и клинических данных, потребление омега-3 жирных кислот, содержащихся в маслах лосося и корюшки, продолжает демонстрировать огромную пользу для здоровья.

В этом месяце мы рассмотрим биологию, лежащую в основе рыбьего жира, рассмотрим влияние этих соединений на здоровье глаз и изучим, как исследования, направленные на понимание эффектов омега-3, привели к новым потенциальным методам лечения множества глазных заболеваний.

Мембраны клеток по всему телу состоят из смеси липидов, включая различные фосфолипиды, холестерин и меньшие количества других жирорастворимых соединений.Молекулы фосфолипидов состоят из группы с переменной головкой (например, холина, серина или инозита), связанных с двумя молекулами жирных кислот, прикрепленными бок о бок. Жирная кислота — это не что иное, как карбоновая кислота, присоединенная к длинной повторяющейся углеродной цепи (обычно от 16 до 24 атомов углерода), соединенной либо одинарными насыщенными связями, либо двойными ненасыщенными связями. Жирные кислоты из природных источников, растительных или животных, обычно представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты; это означает, что у них есть три или более двойных связи.Хотя это может показаться мелочью, ПНЖК далее классифицируются по протяженности и положению двойных связей, факторам, которые оказывают значительное влияние на свойства и функции этих молекул жира. Большинство ПНЖК из растительных источников представляют собой масла омега-6, что означает, что их первая двойная связь находится на шестом месте от последнего (омега) углерода в цепи; Напротив, масла, полученные из холодноводных видов рыб, представляют собой масла омега-3, и это различие является критическим из-за сигнальных молекул, полученных из этих предшественников жирных кислот.

Несколько ключевых омега-3 ПНЖК включают эйкозапентаеновую кислоту, докозагексаеновую кислоту и более распространенную α-линоленовую кислоту растительного происхождения. ² Похоже, что у людей дефицит ферментов, необходимых для синтеза омега-3 ПНЖК, поэтому их поступление в организм часто зависит от приема пищи. ^2,3 Более сложные омега-3, DHA и EPA могут быть образованы из более распространенной ALA, но, похоже, этот процесс является неэффективным. Возможны индивидуальные различия в способности нашего организма синтезировать DHA или EPA, но независимо от степени этой способности ясно, что большинство людей могут добиться значительной пользы для здоровья от пищевых добавок этих важных питательных веществ.

Использование и преимущества

Мы знаем несколько способов, которыми омега-3 жиры действуют, чтобы вызвать их положительные эффекты.

На основном химическом уровне они могут конкурировать с другими жирными кислотами, включая мононасыщенные жирные кислоты, за включение в фосфолипиды мембран. Уменьшая количество мононасыщенных жиров (включая трансжиры), включенных в клеточные мембраны, они могут оптимизировать мембранные свойства и клеточные функции.

Одним из примеров такой оптимизации являются исследования липидных рафтов, которые представляют собой специализированные области клеточных мембран, где сигнальные молекулы, включая трансмембранные рецепторы, сигнальные киназы и молекулы адгезии, организованы таким образом, что клеточные сообщения передаются эффективно. ⁴

По весу анчоусы являются самым богатым источником жиров омега-3. 12 Порция анчоусов в 100 г содержит более 2 г комбинированных жиров омега-3.

Такие плотики, состоящие из смеси белков, липопротеинов, специализированных липидов и холестерина, обнаружены во всех клетках, но особенно важны для клеток нервной, иммунной и кроветворной систем.Мы знаем, что и движение плота, и ассоциация плот-плот — это динамический процесс, и исследования показали, что ненасыщенные жиры, особенно ДГК, могут иметь важное значение для облегчения этого движения.

Преимущества диетических жиров омега-3 были впервые признаны в исследованиях сердечно-сосудистой системы, которые показали тесную связь между потреблением рыбы с пищей и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. ^3,5 Несмотря на то, что употребление рыбы в пищу имеет не только эти жиры, последующие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 играют важную роль в получении пользы от употребления рыбы.

На клеточном уровне и DHA, и EPA оказывают сильное влияние на возбудимость сердечно-сосудистой системы, в значительной степени из-за их способности модулировать ионные каналы сердца, ответственные за сократимость. Эти эффекты, вероятно, являются частью, но не всем объяснением улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Еще одно преимущество наблюдается в исследованиях взаимосвязи между липидами и липидной передачей сигналов в сосудистом гомеостазе. Существуют убедительные доказательства того, что диеты, обогащенные жирами, такими как DHA и EPA, могут уменьшить патологическую неоваскуляризацию, которая сопровождает диабетическую ретинопатию, возрастную дегенерацию желтого пятна и многие формы рака. ^6,7 Некоторые из возможных механизмов, лежащих в основе этого эффекта, рассматриваются ниже.

Одним из наиболее очевидных преимуществ диетических жиров омега-3 является их влияние на зрительный каскад и поддержание оптимальной передачи сигналов сетчатки. Исследования Бертона Литмана, доктора философии, и его коллег из Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизма при Национальном институте здоровья продемонстрировали, что как в модельных мембранах, так и во внешних сегментах палочек крыс, эффективность активации родопсина под действием света (и, следовательно, , визуальная передача сигналов) зависела от количества омега-3 фосфолипидов (DHA), присутствующих в мембранах наружных сегментов палочек. ^8,9 Они показали, что замена диетической DHA аналогом омега-6 привела к 80-процентному снижению содержания DHA в липидах внешнего сегмента палочек и к трех-пятикратному снижению активности фермента фосфодиэстеразы, которая влияет на поглощение фотонов. к электрической сигнализации.

Другие клетки нервной системы, особенно центральной нервной системы, активно секвестрируют ДГК, поэтому в их клеточных мембранах концентрация омега-3 ЖК выше, чем в большинстве тканей; в нервных клетках процент DHA может достигать 50 процентов, в то время как в других тканях он редко превышает 5 процентов. ^3,5 Таким образом, роль DHA в передаче визуальных сигналов может быть одним из примеров более широко распространенной функциональной роли.

Ранней стадией многих внутриклеточных сигнальных путей является активация фосфолипаз, таких как фосфатидная кислота-2. ² Большинство фосфолипаз могут высвобождать любые свободные жирные кислоты из своей фосфатсодержащей головной группы, поэтому могут образовываться как формы омега-6, так и омега-3. Когда высвобождаются жиры омега-6, такие как арахидоновая кислота, они становятся доступными в качестве субстратов для липоксигеназ и циклооксигеназ, генерируя провоспалительные лейкотриены или простагландины.Существует множество доказательств роли этих сигнальных молекул в воспалении глаз. ^10,11

В этом отношении жиры омега-3 могут действовать посредством массового воздействия, ограничивая воспаление, поскольку диетические жиры омега-3 и омега-6 конкурируют за одно и то же место в пуле фосфолипидов. Эти взаимодействия с путями клеточной передачи сигналов дают ключ к разгадке того, что может быть наиболее важной ролью жиров омега-3: строительными блоками уникального пути передачи сигналов, описанного ниже.

Омега-3 жиры и резолвины

Хотя большинство омега-3 жиров связано в этерифицированной фосфолипидной форме, свободные жирные кислоты также присутствуют в низких концентрациях, с действием фосфолипаз или без него.Свободные кислоты, особенно длинноцепочечные формы, такие как DHA, являются естественными лигандами для нескольких регуляторных элементов генов, включая рецепторы ретиноидов и PPARα. ¹² Эти транскрипционные эффекты специфичны для жирных кислот омега-3 и, по-видимому, играют важную роль в регулировании экспрессии ферментов, связанных с метаболизмом липидов. Кроме того, активация PPARα также может быть частью антиангиогенных эффектов, описанных ранее.

Беспокоящие симптомы глазной аллергии являются одной из возможных терапевтических целей для приема добавок омега-3 жиров.

Возможно, самым захватывающим открытием в исследованиях омега-3 жиров было обнаружение совершенно нового класса сигнальных молекул — резольвинов. Резолвины — это молекулы, полученные из EPA и DHA, которые являются важными компонентами эндогенной системы, которая действует как «выключатель» для нормальных воспалительных реакций. ^13-16 Первый из них, который будет идентифицирован, RvE1, образуется в результате комбинированного действия ферментов циклооксигеназы 2 и 5-липоксигеназы.Стоит отметить, что ацетилирование ЦОГ-2 аспирином усиливает синтез RvE1, что может помочь объяснить его противовоспалительное действие. Было показано, что RvE1 уменьшает как острое, так и хроническое воспаление на ряде различных животных моделей. В частности, он блокирует набор воспалительных клеток, таких как нейтрофилы и макрофаги.

Вторая разновидность резольвина, RvD1, образуется из DHA в результате серии реакций, катализируемых липоксигеназой, которые даже более сложны, чем многостадийный синтез RvE1. В обоих случаях экспрессия одного или нескольких задействованных ферментов индуцируется как часть воспалительного каскада, что дополнительно демонстрирует их эндогенную роль в качестве медиаторов воспалительного процесса. Другие резольвины, полученные из DHA, особенно важны для снятия боли в периферической и центральной нервной системе, и в дополнение к этим действиям в качестве мощных противовоспалительных средств и RvE1, и RvD1 обладают значительным антиноцицептивным действием. ¹⁶

Нетрудно понять причину, по которой жиры омега-3 играют такую ​​важную роль в поддержании хорошего здоровья глаз; Помимо их роли в визуальной трансдукции и ослаблении патологической неоваскуляризации, в нескольких исследованиях, изучающих боль и воспаление, резолвины были задействованы как ключевые участники процесса заживления глаз.

В модели сухого глаза у мышей, например, RvE1 значительно снижает окрашивание роговицы, связанное с заболеванием. ¹⁷ В другом исследовании увеличение секреции бокаловидных клеток in vitro было вызвано лейкотриенами и простагландином D2, аналогично ответу, вызванному воспалительными стимулами in vivo. В этом же исследовании это увеличение блокировалось резольвином RvE1 и RvD1; в некотором смысле эти эксперименты воспроизводили динамику воспалительной реакции от гиперсекреции, вызванной воспалением, до разрешения и возврата к базальным секреторным уровням. ¹⁸

Усилия по тестированию разрешающей эффективности в клинических испытаниях также продолжаются: Celtic Therapeutics недавно завершила фазу II исследования (проведенного Ora Inc.) пролекарства RvE1, RX-10045, в качестве терапии признаков и симптомов болезнь сухих глаз. Не нужно слишком много воображения, чтобы увидеть, насколько высок потенциал препаратов на основе резольвина при глазных заболеваниях. И хотя в настоящее время основное внимание уделяется RvE1 и RvD1, другие резольвины, включая RvE2 или AT-RvD1, также могут быть многообещающими в качестве терапевтических объектов.

Практически по любому разумному стандарту, рыбий жир, по-видимому, получил статус пищевой добавки sine qua non. Несмотря на это, нам предстоит проделать большую работу, прежде чем мы получим полное представление об их плейотропных действиях. Но даже на этой ранней стадии фармацевтического развития ясно, что лучшее понимание биологии омега-3 жиров — верный путь к открытию новых методов лечения и новых подходов к лечению множества глазных заболеваний. ОБЗОР

Dr.Абельсон — клинический профессор офтальмологии Гарвардской медицинской школы и старший научный сотрудник Глазного научно-исследовательского института им. Шепенса. Доктор Маклафлин — медицинский писатель в Ora Inc. в Андовере.

^{1. Хайден Т. Знакомство с нутрицевтиками. Sci Amer 2007; 297: 38-44.}

^{2. Переход DB. Биохимия n-3 полиненасыщенных жирных кислот. J Biol Chem 2002; 277: 8755-8758.}

^{3. Суонсон Д., Блок R, Муса С.А.Омега-3 жирные кислоты EPA и DHA: польза для здоровья на протяжении всей жизни. Adv Nutr 2012; 3: 1-7.}

^{4. Фесслер MB, Parks JS. Внутриклеточный поток липидов и мембранные микродомены как принципы организации передачи сигналов воспалительных клеток. Журнал Иммунол 2011; 187: 1529-35.}

^{5. Декельбаум Р.Дж., Торрехон С. Пищевой ландшафт омега-3 жирных кислот: польза для здоровья и источники. J Nutr 2012; 8 февраля [Epub до печати]}

^{6.Сапега П., Шталь А., Чен Дж. И др. Метаболит 5-липоксигеназы 4-HDHA является медиатором антиангиогенного действия полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Sci Transl Med 2011; 3: 69: 69ra12.}

^{7. Коннор К.М., Сан-Джованни Дж. П., Лофквист С. и др. Повышенное потребление с пищей омега-3-полиненасыщенных жирных кислот снижает патологический ангиогенез сетчатки. Нат Мед 2007; 13: 868-873.}

^{8. Литман Б.Дж., Ниу С.Л., Полозова А., Митчелл, округ Колумбия. Роль фосфолипидов, содержащих докозагексаеновую кислоту, в модуляции сигнальных путей, связанных с G-белком: визуальная трансдукция.J Mol Neurosci 2001; 16: 237-42.}

^{9. Niu SL, Mitchell DC, Lim SY, Wen ZM, Kim HY, Salem N Jr, Litman BJ. Снижение эффективности передачи сигналов, связанных с G-белком, в наружных сегментах палочек сетчатки в ответ на дефицит n-3 жирных кислот. J Biol Chem 2004; 279: 31098-104.}

^{10. Уделл И.Дж., Абельсон МБ. Химические медиаторы воспаления. Int Ophthalmol Clin 1983; 23: 1: 15-26.}

^{11. Абельсон М.Б., Бутрус С.И., Климан Г.Х., Ларсон Д.Л., Кори Э.Дж., Смит Л.М.Местная арахидоновая кислота: модель для скрининга противовоспалительных агентов. J Ocul Pharmacol 1987; 3: 63-75.}

^{12. Mozaffarian D, Wu JH. (n-3) Жирные кислоты и здоровье сердечно-сосудистой системы: эффекты EPA и DHA являются общими или дополнительными? J Nutr 2012; 25 января. [Epub перед печатью]}

^{13. Serhan, CN. Кришнамурти С., Рекчиути А., Чанг Н. Новые противовоспалительные медиаторы, способствующие рассасыванию, и их рецепторы. Curr Topics Med Chem 2011; 11: 6: 629-647.}

^{14. Fredman G, Serhan CN. Специализированные мишени проресаживающих медиаторов для RvE1 и RvD1 в периферической крови и механизмы разрешения. Biochem J 2011; 437: 2: 185-197.}

^{15. Groeger AL, Cipollina C, Cole MP, et al. Циклооксигеназа-2 вырабатывает противовоспалительные медиаторы из жирных кислот омега-3. Nat Chem Biol 2010; 6: 433-440.}

^{16. Джи Р-Р, Сюй З-З, Стрихарц Г., Серхан К.Н. Новые роли резолвинов в разрешении воспаления и боли.Trends Neurosci 2011; 34: 599-609.}

^{17. de Paiva CS, Schwartz CE, Gjörstrup P, Pflugfelder SC. Резолвин E1 (RX-10001) снижает нарушение эпителиального барьера роговицы и защищает от потери бокаловидных клеток на мышиной модели сухого глаза. Роговица 2012; 31: 1–5.}

^{18. Дартт Д.А., Ходжес Р.Р., Ли Д., Шатос М.А., Лашкари К. , Серхан К.Н. Секреция бокаловидных клеток конъюнктивы, стимулируемая лейкотриенами, снижается резольвинами D1 и E1, что способствует разрешению воспаления.Дж. Иммунол 2011; 186: 4455-66.}

Влияние рыбьего жира на здоровье: где мы находимся?

Однако использование добавок рыбьего жира почти постоянно обсуждается.

Это руководство предназначено для того, чтобы предоставить вам здоровое количество двух незаменимых жирных кислот омега-3: докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA).

Эти питательные вещества играют важную роль в работе мозга, нормальном росте и развитии, метаболизме и сдерживании воспалений, согласно Национальному центру дополнительного и интегративного здоровья.Наше тело не может производить эти жирные кислоты, поэтому мы должны потреблять их.

Жирная рыба, такая как лосось, макрель и сардины, богата как DHA, так и EPA. (Третья жирная кислота омега-3, альфа-линоленовая кислота (ALA), содержится в грецких орехах, масле канолы, семенах льна, семенах чиа и тыквенных семенах. Наш организм может преобразовывать ALA в ограниченных количествах в DHA и EPA.)

Несмотря на множество вариантов добавления DHA и EPA в наш рацион, многие люди предпочитают взломать процесс, принимая добавки с рыбьим жиром, точно так же, как вы пьете овощной сок вместо настоящих овощей.

«Многие люди не знают, зачем они употребляют рыбий жир», — сказал Р. Престон Мейсон, преподаватель Гарвардской медицинской школы и президент Elucida Research, исследовательской компании в области биотехнологии. «Вы принимаете рыбий жир из-за содержания омега-3 … Люди слышали, что он полезен для вас, поэтому они принимают его. Это быстро развивающаяся индустрия».

Фактически, рыбий жир — третья по популярности добавка в США. По данным исследования Национального института здравоохранения, опубликованного в 2015 году, 7,8% американцев использовали рыбий жир в 2012 году, хотя другие исследования показывают, что число американцев, употребляющих рыбий жир, достигло 23%, по словам Адама Исмаила, исполнительного директора Глобальной организации EPA и DHA Омега-3.

Хотя простая замена кажется разумной огромному количеству людей, основная наука предполагает, что добавки с рыбьим жиром могут не соответствовать нашей физической потребности в омега-3.

И с годами мнения о его преимуществах менялись.

18 век (и ранее): рыбий жир лечит то, что беспокоит вас

По данным Национального музея американской истории, рыбий жир на протяжении поколений использовался в качестве лекарства в рыболовных сообществах Северной Европы.В частности, граждане Германии и Великобритании использовали масло печени трески для лечения рахита, ревматизма, подагры и туберкулеза в 18 веке.

Тем не менее, широко распространено мнение, что рыбаки прежних веков обычно использовали масла для лечения ряда заболеваний, включая раны, боли в теле, простуду и кожные заболевания. По словам Исмаила, масло печени трески как продукт массового производства относится к 1700-1918 годам.

«Фактически, это восходит к эпохе викингов», — написал Исмаил в электронном письме. Считается, что возраст викингов колеблется от конца восьмого века до середины одиннадцатого века.

XIX век: рыбий жир — большой бизнес

Хотя викинги, возможно, положили начало революционным технологиям производства рыбьего жира, в начале XIX века в Северной Европе и Северной Америке коммерческая промышленность, по данным Food и Сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Основываясь в основном на избыточных уловах сельди, деятельность по добыче масла нашла промышленное применение при дублении кожи, производстве мыла и других непродовольственных товаров.

Первоначально остатки масла использовались в качестве удобрения, но с начала 20-го века остатки масла сушили и измельчали ​​в рыбную муку для кормления животных.

20-й век: производство рыбьего жира становится более изысканным

Некоторые старые традиции остаются неизменными и в 20-м веке, хотя в отчете ООН отмечается, что количество вариантов в области энергосбережения, автоматизации и защиты окружающей среды увеличилось за последние годы. Невкусные виды рыб — или так называемая промышленная рыба, в том числе менхаден, песчаный угорь, анчоус и надувная рыба — превращаются в масло стандартными методами — по сути, нагреванием, прессованием и измельчением.

В то время как Европа, возможно, доминировала в производстве в предыдущие столетия, во второй половине 20-го века Перу и Чили вышли на передовые позиции в отрасли, экспортировав около 18 000 метрических тонн рыбьего жира по всему миру. Исландия, Дания, Норвегия и США также производят рыбий жир, при этом все производственные компании продают его в основном в Азию и Европу.

2010: Добавки рыбьего жира во время беременности не предотвращают послеродовую депрессию

Добавки рыбьего жира, принимаемые во время беременности, не влияют на послеродовую депрессию и не способствуют более быстрому развитию мозга младенцев, согласно исследованию 2010 года, опубликованному в Journal of Американская медицинская ассоциация.

Группа австралийских исследователей ожидала обнаружить, что рыбий жир оказывает положительное влияние на более чем 2000 беременных женщин, которые были изучены. Тем не менее, женщины, которые принимали добавки во время беременности, с такой же вероятностью испытали послеродовую депрессию, как и те, кто этого не делал, и мозг их младенцев не рос и не развивался быстрее, чем другие младенцы. Тем не менее, добавки были связаны с уменьшением риска преждевременных родов.

Авторы приписывают положительный эффект своего исследования DHA, который приносит пользу сердечно-сосудистой и неврологической системам, а другие неутешительные результаты — завышенным утверждениям из двух предыдущих исследований .

В одном исследовании изучали потребление морепродуктов матерью и вербальный IQ ребенка, а во втором исследовании — потребление морепродуктов матерью и симптомы депрессии во время беременности. Но оба этих исследования касались пользы морепродуктов, а не самого рыбьего жира.

2011: Рыбий жир облегчает симптомы СДВГ и уменьшает детскую простуду

Добавки рыбьего жира, особенно с более высокими дозами EPA, были признаны «умеренно эффективными» при лечении синдрома дефицита внимания / гиперактивности, согласно обзору опубликовано в Журнале Американской академии детской и подростковой психиатрии.

Проведя обзор и анализ 10 клинических испытаний с участием 699 участников, исследователи Йельского детского исследовательского центра обнаружили «небольшой, но значительный эффект», продемонстрированный добавками омега-3 жирных кислот. Отдельно авторы обнаружили, что добавка лечит симптомы невнимательности и гиперактивности. Однако они предостерегли от использования омега-3 вместо фармацевтических препаратов.

Учитывая «доказательства умеренной эффективности» и «относительно доброкачественные» побочные эффекты, добавление омега-3 жирных кислот, особенно с более высокими дозами ЭПК, «является разумной стратегией лечения» для использования либо отдельно, либо вместе с обычными предписаниями. фармацевтические препараты, заключили исследователи.

Также в 2011 году исследование, опубликованное в журнале Pediatrics, показало, что дети беременных женщин, которые принимали добавки с рыбьим жиром, содержащие DHA, имели более укрепленную иммунную систему.

В частности, у этих детей было меньше дней с симптомами простуды в первые шесть месяцев жизни, чем у тех, чьи матери получали плацебо, как выяснили исследователи. Новорожденные в группе DHA также были немного реже заболели простудой.

2012: Рыбий жир может помочь мозгу оставаться молодым и излечить черепно-мозговую травму

Ускоренное старение мозга чаще встречается у людей, которые едят в рационе с низким содержанием омега-3 жирных кислот — тех, которые содержатся в рыбьем жире, согласно данным к исследованию, опубликованному в журнале Neurology.

Ведущий автор доктор Залди С. Тан и его коллеги из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе изучили циркулирующие уровни DHA и EPA в крови 1575 человек.

Затем они сравнили эти уровни с результатами МРТ-сканирования мозга участников и результатами когнитивных тестов: решение проблем, многозадачность и абстрактное мышление.

Они обнаружили, что те участники, которые набрали 25% нижних баллов по различным ментальным тестам, имели более низкий уровень омега-3 жирных кислот в крови и меньший объем мозга — что соответствует примерно двум годам старения мозга.

Тан и его соавторы заявили, что у людей с более низким уровнем омега-3 жирных кислот также выше вероятность незначительных, но значительных структурных изменений в мозге, видимых на изображениях МРТ. Сканирование мозга группы с низким содержанием омега-3 жирных кислот даже показало крошечные поражения в мозге, которые повышали риск смерти, инсульта и деменции.

По словам авторов исследования, при кровеносных сосудах, обеспечивающих кровоснабжение полной трети объема головного мозга, результаты согласуются с признаками повреждения этой сложной сети.

Также в 2012 году высокие дозы рыбьего жира помогли 17-летнему Бобби Гассеми, который находился в коме после автомобильной аварии.

Через две недели после начала приема рыбьего жира Гассеми начал выходить из комы, показывая движение на левом боку. Вскоре после этого он начал проявлять признаки того, что узнал свою семью и свою собаку, а также различал такие вещи, как цвета и числа. Его семья искренне считала, что высокие дозы рыбьего жира помогают его мозгу заживать.

2013: Добавки рыбьего жира связаны с повышенным риском рака простаты

Употребление большого количества жирной рыбы или прием сильнодействующих добавок рыбьего жира было связано с повышением риска рака простаты на 43%, по данным Центра исследования рака Фреда Хатчинсона Исследование опубликовано в Интернете в Журнале Национального института рака. Исследователи также обнаружили на 71% повышенный риск развития агрессивного рака простаты среди тех, кто употребляет рыбий жир или большое количество жирной рыбы.

Исследователи изучили образцы крови мужчин, принимавших участие в испытании по профилактике рака с использованием селена и витамина E, которое в конечном итоге показало, что добавки селеном не предотвращают рак простаты, в то время как добавки с витамином E немного повышают риск заболевания.

Однако в образцах крови мужчин, у которых в ходе исследования развился рак простаты, было обнаружено больше жиров омега-3, чем у здоровых мужчин.

Возможно, из-за этой широко разрекламированной новости, продажи добавок рыбьего жира, которые выросли с примерно 100 миллионов долларов в конце 1980-х и достигли пика в 1,3 миллиарда долларов в 2012 году, начали сглаживаться и снижаться, начиная с 2013 года, по словам Исмаила. Глобальная организация по EPA и DHA Omega-3.

2015: Рыбий жир может преобразовывать жировые клетки

Рыбий жир может преобразовывать жировые клетки в сжигающие жир, что может снизить прибавку в весе в среднем возрасте, согласно исследованиям, проведенным на мышах и опубликованным в Scientific Reports. Согласно исследователям Киотского университета, рыбий жир не только активирует рецепторы в пищеварительном тракте, но и побуждает клетки-накопители метаболизировать жир.

Ученые кормили одну группу мышей жирной пищей, а вторая группа ела обезжиренные продукты с добавками рыбьего жира. Исследователи обнаружили, что мыши, которые ели рыбий жир, набрали на 5-10% меньше веса и на 15-25% меньше жира, чем другие мыши. Исследование на животных, необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, происходят ли те же эффекты у людей.

2016: Рыбий жир во время беременности снижает риск астмы у детей — но все ли они требуются от добавок?

Согласно датскому исследованию, опубликованному в Медицинском журнале Новой Англии, у женщин, принимавших рыбий жир в течение последних трех месяцев беременности, снижен риск развития астмы у их детей.

Около 17% детей, матери которых принимали капсулы с рыбьим жиром, заболели астмой к 3 годам, по сравнению с почти 24% детей, матери которых получали плацебо.

Дозы были в 15-20 раз больше, чем большинство американцев потребляют с пищей в день — 2,4 грамма в день, но никаких побочных эффектов не наблюдалось ни у матерей, ни у детей. Тем не менее, исследователи не решались рекомендовать беременным женщинам регулярно принимать рыбий жир, пока не будут проведены дополнительные исследования.

Хотя это, безусловно, хорошая новость, примерно в то же время появилось совсем другое исследование рыбьего жира, проведенное Мейсоном из Гарварда.

«Я просто хотел задать вопрос: что на самом деле внутри этих капсул?» Мейсон рассказал о своем исследовании, в котором рассматривалось ограниченное количество популярных в США добавок с рыбьим жиром. «Мы были весьма удивлены, увидев, что в некоторых из этих широко используемых добавок только треть продукта составляли полезные омега-3, а их баланс составляли другие липиды, включая насыщенные жиры, которые мы не связываем с польза для здоровья.»

Насыщенные жиры повышают уровень плохого холестерина, или ЛПНП.

Мейсон сказал, что он также был удивлен, узнав, что добавки с рыбьим жиром содержат холестерин.

«Омега-3 очень уязвимы для разрушения во время производства. Они окисляются или становятся прогорклыми», — сказал Мейсон. Наряду с проблемой производства этих продуктов без повреждений, большинство из них поставляется большими партиями по морям.

«Во время этого процесса они часто подвергаются воздействию повышенных температур, которые быстро разрушают их», — сказал он, добавив, что «в лаборатории, если мы подвергаем омега-3 воздействию нормальных условий окружающей среды в течение нескольких часов, они» повторное разложение на эти окисленные продукты.

«После того, как они сломаются, они определенно не получат тех благоприятных преимуществ, на которые мы надеемся», — сказал Мейсон.

Хотя то же самое может случиться с рыбой, вы можете почувствовать запах рыбы и осмотреть ее, прежде чем купить.

«Представьте, что вы идете в магазин, где рыба гниет и ужасно пахнет», — сказал Мейсон, объясняя, что добавки содержат дезодоранты и другие химические вещества, чтобы скрыть неприятный запах.

Он сказал, что считает, что добавки необходимы многим, но суть в том, что нет стабильного качества.

2017: Precision Medicine

Зарегистрированный диетолог Нэнси Копперман, работающая в Northwell Health, провела обзор последних исследований и рекомендует простой — хотя и более дорогой — вариант для потребителей, которые хотят добавить рыбий жир в свой рацион: » добавки с рыбьим жиром фармацевтического качества, которые, как правило, чище ».

Но не верьте всему, что читаете, — говорит Копперман. Во многих исследованиях рыбьего жира «данные уменьшались и увеличивались». Хотя одни люди справились хорошо, другие — нет, и, что еще хуже, ученые не смогли воспроизвести хорошие результаты из одного исследования в другое.

Единственным исключением являются люди с очень высоким уровнем триглицеридов, которые подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, сказал Копперман. «Добавление добавки с морским маслом — опять же, она должна быть … фармацевтического уровня — она ​​снижает уровень триглицеридов в этой популяции», — сказала она, основываясь на всех исследованиях, которые она видела за время.

По словам Коппермана, употребление рыбьего жира может также принести пользу для снижения риска ишемического инсульта у людей с атеросклерозом или затвердением артерий.

Поскольку омега-3 являются необходимыми питательными веществами, Копперман предлагает людям придерживаться жирной рыбы, а не принимать добавки: когда вы едите больше рыбы, вы, скорее всего, едите меньше говядины, включая жирные гамбургеры.

Гамбургеры быстрого приготовления, а также другая жирная пища, такая как пирожные и печенье, содержат много омега-6, которые в избытке могут привести к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, рака, воспалительных и аутоиммунных заболеваний, по данным Американской кардиологической ассоциации. .

«Вы не можете рассказать историю омега-3, не рассказав историю омега-6», — сказал Флойд «Ски» Чилтон, профессор физиологии и фармакологии в Медицинской школе Уэйк Форест. Омега-3 и омега-6 входят в наш рацион одновременно и метаболизируются одними и теми же ферментами.

За последние 50 лет соотношение омега-6 для каждого омега-3 изменилось до 10-15: 1, сказал Чилтон. Усердно работая над метаболизмом омега-6, наш организм не может метаболизировать и эффективно использовать омега-3.Между тем, многим людям трудно получить достаточное количество омега-3 с самого начала.

По словам Чилтона, наша способность преобразовывать ALA в EPA или DHA существенно различается по происхождению. Афроамериканцы очень хорошо трансформируют АЛК в ЭПК или ДГК, европейцы — не так сильно, а коренные американцы — нет вообще, с вариациями среди людей в каждой группе.

Что касается добавок, то «универсальная модель, вероятно, не подходит», — сказал Чилтон, добавив, что мы вошли в «смелый новый мир точного питания».«

» «Точное питание» просто говорит о том, что разные люди и, в частности, разные группы населения, основанные на происхождении, расовых и этнических группах, вполне могут потребовать — когда дело доходит до жирных кислот омега-3 и омега-6 — разные рекомендации », — сказал он.

2018: Помощь при детской аллергии?

В систематическом обзоре и метаанализе примерно 500 исследований исследователи Имперского колледжа Лондона обнаружили, что добавление добавок с рыбьим жиром омега-3 в рацион во время беременности и кормления грудью снижает риск аллергии на яйца у ребенка на 30% на 1 год жизни.Анализ не обнаружил корреляции между добавками омега-3 и снижением риска любых других аллергий, но использование пробиотиков на поздних сроках беременности и раннем грудном вскармливании снизило риск экземы на 22%.

«В исследованиях участвовали только участники с высоким риском развития аллергии, поэтому неясно, какой эффект будут иметь пробиотики или добавки рыбьего жира в семьях, не страдающих аллергией», — сказала доктор Луиза Джеймс из Лондонского университета Королевы Марии, которая не была участвует в исследовании, говорится в сообщении.«Хотя результаты этого исследования, вероятно, послужат основой для разработки рекомендаций по питанию матери и ребенка, похоже, что предстоит еще много работы».