Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Сколько белка в 100 гр индейки: Индейка (филе отварное) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Индейка (филе отварное) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

130

Индейка является самой крупной из домашних птиц. Масса взрослой индейки может достигать 9 килограммов, индюка – до 16 килограммов.

Калорийность отварного филе индейки

Калорийность отварного филе индейки составляет 130 ккал на 100 грамм продукта.

Состав отварного филе индейки

Филе индейки содержит витамины А, Е, С, особенно много витамина В3, много селена и фосфора. В белом мясе индейки содержатся все незаменимые аминокислоты.

Полезные свойства отварного филе индейки

Мясо индейки считается диетическим продуктом, потому что содержит большое количество белка и мало жира (calorizator). Белки в мясе индейки в большинстве своём водорастворимые, практически не содержат коллагена и эластина и поэтому легко усвояемые человеком.

Наиболее ценным является белое мясо взрослой птицы, после варки, которого в бульоне содержится больше всего экстраактивных веществ, вызывающих усиленное выделение пищеварительных соков, что способствует лучшему перевариванию пищи.

Отварное филе полезно при сердечнососудистых заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, депрессиях. Оно является хорошим антиоксидантом и гипоаллергенным продуктом, практически не имеет противопоказаний, поэтому используется в детском питании.

Индейка (филе отварное) в кулинарии

В кулинарии филе индейки используется во многих рецептах. Отварное филе подают с рисом и картофелем, под разными соусами, с перцем и овощами, чесноком и зеленью (калоризатор). Оно служит прекрасным наполнением салатов, в которых отлично сочетается по вкусовым качествам с ананасами, сладкой кукурузой, овощами.

Таким образом, филе индейки является диетическим и полезным, из него можно приготовить очень вкусные блюда.

Калорийность индейка сырая грудка. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«индейка сырая грудка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 кКал 1684 кКал 5% 6% 2005 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3%
30.1%
396 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.5% 8000 г
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин В1, тиамин
0.04 мг
1.5 мг 2.7% 3.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 13.9% 857 г
Витамин В4, холин 84.4 мг 500 мг 16.9% 20.1% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.9 мг 5 мг
18%
21.4% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.81 мг 2 мг 40.5% 48.2% 247 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 2.7% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 15.5%
769 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 3.6% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин РР, НЭ 11.75 мг 20 мг 58.8% 70% 170 г

Энергетическая ценность индейка сырая грудка составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Индилайт. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Азу из Индейки [Индилайт] 120 кКал 22 г 4 г 0 г
Антрекот [Индилайт] 150 кКал
16 г
9 г 0 г
Бедро Индейки [Индилайт] 160 кКал 18 г 10 г 0 г
Бедро Индейки без Кости и Кожи Запечённое [Индилайт] 167 кКал 22 г 8,5 г 0,4 г
Бефстроганов [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Биточки из Индейки [Индилайт] 290 кКал 11 г 23 г 10 г
Бургер из Индейки [Индилайт] 220 кКал 14 г 18 г 0 г
Ветчина Вареная Деликатесная из Индейки [Индилайт] 130 кКал 16 г 5 г 3,5 г
Ветчина Деликатесная [Индилайт] 100 кКал 14 г 4,5 г 0 г
Ветчина из Индейки [Индилайт] 120 кКал 11 г 8 г 1 г
Вырезка из Индейки [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Голень Индейки [Индилайт] 160 кКал 16 г 11 г 0 г
Голень Индейки Бескостная [Индилайт] 150 кКал 16 г 10 г 0 г
Грудка Индейки [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Грудка Индейки Отварная [Индилайт] 99 кКал 20,5 г 1,2 г 0,1 г
Гузка Индейки [Индилайт] 300 кКал 3 г 32 г 0 г
Гуляш из Индейки [Индилайт] 150 кКал 20 г 9 г 0 г
Зразы из Индейки [Индилайт] 310 кКал 12 г 25 г 10 г
Зразы Любительские [Индилайт] 310 кКал 12 г 25 г 10 г
Зразы Натуральные [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Индейка Деревенская [Индилайт] 130 кКал 19 г 6 г 0 г
Индейка для Гриля «Нежная» [Индилайт] 80 кКал 16 г 2 г 0 г
Индейка для Гриля «Сочная» [Индилайт] 150 кКал 14 г 11 г 0 г
Индейка Докторская [Индилайт] 150 кКал 13 г 11 г 0 г
Индейка Краковская [Индилайт] 140 кКал 18 г 8 г 0 г
Индибургер [Индилайт] 220 кКал 14 г 18 г 0 г
Колбаса из Индейки Докторская [Индилайт] 140 кКал 13 г 8,5 г 2,5 г
Колбаса из Индейки Краковская [Индилайт] 148 кКал 16 г 8 г 3 г
Колбаски «для Пикника» с Сыром [Индилайт] 270 кКал 13 г 24 г 1 г
Колбаски для Гриля [Индилайт] 240 кКал 10 г 22 г 0 г
Колбаски для Жарки [Индилайт] 350 кКал 11 г 34 г 0 г
Колбаски из Индейки Охотничьи [Индилайт] 139 кКал 17 г 7 г 2 г
Колбаски из Индейки Охотничьи [Индилайт] 160 кКал 18 г 9 г 1 г
Котлета Натуральная Индейка [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Котлеты Гурман [Индилайт] 250 кКал 13 г 18 г 10 г
Котлеты из Индейки Нежные [Индилайт] 310 кКал 11 г 25 г 10 г
Котлеты из Индейки с Мягким Сыром и Луком Порей [Индилайт] 280 кКал 11 г 22 г 9 г
Котлеты из Индейки с Паприкой [Индилайт] 280 кКал 11 г 22 г 9 г
Котлеты из Индейки Сливочные с Зеленью [Индилайт] 310 кКал 11 г 25 г 9 г
Котлеты Нежные [Индилайт] 310 кКал 11 г 25 г 10 г
Котлеты Особые [Индилайт] 290 кКал 11 г 23 г 10 г
Котлеты Сибирские [Индилайт] 270 кКал 11 г 22 г 8 г
Крокеты из Индейки [Индилайт] 260 кКал 11 г 20 г 8 г
Крыло Индейки (Плечевая Часть) [Индилайт] 210 кКал 16 г 16 г 0 г
Крыло Целое Индейки [Индилайт] 200 кКал 11 г 17 г 0 г
Крылышки Индейки «Барбекю» [Индилайт] 210 кКал 11 г 18 г 0 г
Купаты Боярские [Индилайт] 220 кКал 11 г 20 г 0 г
Купаты из Индейки [Индилайт] 360 кКал 10 г 36 г 0 г
Купаты по-Домашнему [Индилайт] 220 кКал 11 г 20 г 0 г
Люля-Кебаб [Индилайт] 220 кКал 13 г 18 г 2 г
Медальон Деликатесный из Индейки [Индилайт] 130 кКал 17 г 7 г 0 г
Медальон из Индейки [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Мышечные Желудки Индейки [Индилайт] 143 кКал 20 г 7 г 0 г
Мясо Индейки [Индилайт] 160 кКал 18 г 10 г 0 г
Набор для Супа [Индилайт] 310 кКал 11 г 29 г 0 г
Набор для Тушения [Индилайт] 150 кКал 15 г 10 г 0 г
Пастрома из Индейки [Индилайт] 112 кКал 23,6 г 1,9 г 0 г
Пастрома из Индейки Сырокопченая [Индилайт] 86 кКал 17 г 2 г 0 г
Печень Индейки [Индилайт] 162 кКал 18 г 10 г 0 г
Печень Индейки Отварная [Индилайт] 189 кКал 27 г 8,2 г 0 г
Рагу [Индилайт] 170 кКал 15 г 12 г 0 г
Рулет Московский [Индилайт] 290 кКал 18 г 26 г 0 г
Рулька Индейки «Баварская» [Индилайт] 150 кКал 13 г 11 г 0 г
Рулька Индейки [Индилайт] 150 кКал 13 г 11 г 0 г
Сардельки из Индейки [Индилайт] 180 кКал 13 г 13 г 2 г
Сердечки [Индилайт] 150 кКал 15 г 10 г 0 г
Сердце Индейки [Индилайт] 150 кКал 15 г 10 г 0 г
Сосиски из Индейки [Индилайт] 240 кКал 10 г 20 г 1 г
Сосиски Молочные из Индейки [Индилайт] 200 кКал 17 г 14 г 2 г
Стейк Голени [Индилайт] 160 кКал 16 г 16 г 0 г
Стейк из Грудки [Индилайт] 120 кКал 22 г 4 г 0 г
Стейк из Грудки Индейки [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Стейк Индейки по-Аргентински [Индилайт] 95 кКал 15 г 3 г 2 г
Стейк Индейки по-Мексикански [Индилайт] 85 кКал 16 г 2,5 г 0 г
Тефтели из Индейки [Индилайт] 260 кКал 13 г 23 г 1 г
Фарш Деликатесный из Индейки [Индилайт] 240 кКал 16 г 20 г 0 г
Фарш Деликатесный Халяль [Индилайт] 240 кКал 16 г 20 г 0 г
Фарш из Индейки [Индилайт] 280 кКал 10 г 27 г 0 г
Фарш из Индейки Классический [Индилайт] 240 кКал 15 г 20 г 0 г
Фарш из Мяса Индейки по-Домашнему [Индилайт] 270 кКал 12 г 25 г 0 г
Фарш Индейки [Индилайт] 226 кКал 16 г 18 г 0 г
Фарш Классический [Индилайт] 240 кКал 15 г 20 г 0 г
Фарш Столичный из Индейки [Индилайт] 360 кКал 10 г 35 г 0 г
Филе Бедра Индейки [Индилайт] 141 кКал 15 г 9 г 0 г
Филе Голени Индейки [Индилайт] 120 кКал 18 г 6 г 0 г
Филе Грудки Индейки [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Филе Грудки Индейки в Соусе [Индилайт] 110 кКал 17 г 4,5 г 0 г
Филе Грудки Индейки Малое [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Филе Индейки (Варёное) [Индилайт] 130 кКал 25 г 1 г 0 г
Филе Индейки на Пару [Индилайт] 84 кКал 19,2 г 0,6 г 0 г
Филе Индейки Французские Травы [Индилайт] 90 кКал 16 г 2,5 г 0 г
Шарики из Индейки [Индилайт] 240 кКал 12 г 22 г 3 г
Шашлык из Индейки «Белые Ночи» [Индилайт] 90 кКал 15 г 3 г 0 г
Шашлык из Индейки «Невский» [Индилайт] 150 кКал 15 г 10 г 0 г
Шашлык из Филе [Индилайт] 90 кКал 16 г 2,5 г 0 г
Шашлык из Филе Индейки [Индилайт] 125 кКал 15,4 г 6,7 г 0,6 г
Шашлык Классический [Индилайт] 130 кКал 11 г 10 г 0 г
Шницель Аппетитный [Индилайт] 290 кКал 12 г 22 г 10 г
Шницель из Индейки [Индилайт] 100 кКал 20 г 2,5 г 0 г
Шницель из Индейки Аппетитный [Индилайт] 280 кКал 11 г 22 г 10 г
Шницель из Индейки Хрустящая Корочка [Индилайт] 120 кКал 16 г 2,5 г 8 г

Грудка Индейки (Приготовленая, Жареная) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

565 кДж

135 ккал

Жиры

0,74г

Насыщенные Жиры

0,24г

Мононенасыщенные Жиры

0,13г

Полиненасыщенные Жиры

0,2г

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Белки

30,06г

Натрий

52мг

Холестерин

83мг

Калий

292мг

7%

от РСК*

(135 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (5%)

 

Белки (95%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

135

Жир

0,74г

Углев

Белк

30,06г

Грудка Индейки (Приготовленая, Жареная) (100 г) содержит 135 калорий.
Классификация калорий: 5% жир, 0% углев, 95% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Грудка Индейки:
Похожие типы Жаркое из Индейки:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

состав, калорийность и пищевая ценность

Калорийность индейки: 180 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части тушки и способа приготовления

Мясо индейки – продукт, который должен присутствовать в меню каждого, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Индюшатина отличается высоким содержанием полезных веществ и незначительным количеством жира.

Сколько калорий в индейке

Польза для организма индейки обусловлена благоприятным воздействием на систему пищеварения, отсутствием вероятности возникновения аллергии, способностью надолго поддерживать силы и при этом не нагружать желудок и кишечник. Поэтому продукт рекомендуют употреблять во время восстановления после многих патологий.

Птица содержит минимум углеводов и холестерина. Даже при приготовлении блюд из самых жирных частей не следует опасаться за фигуру.

Продукт рекомендован спортсменам и тем, кто желает подчеркнуть рельефность мышц. Пищевая ценность разных частей мяса отличается незначительно. Калорийность грудки на 100 г составляет менее 90 ккал. Эта часть считается самой диетической. Немного больше показатели в голени и бедре птицы (~ 130 ккал). Больше всего жира содержится в лапках, крыльях и коже. В последнем случае ценность равна около 390 ккал.

Индейка жареная, вареная, запеченная

Показатель энергетической ценности может меняться в зависимости от того, какое мясо выбрано (красное или белое), а также от способа термической обработки. Это следует учитывать при диете. Наименьшая калорийность у отварного филе индейки – около 130 ккал, а приготовленное на пару – всего 90 ккал. Тушение и запекание – так же оптимальные способы приготовления мяса при составлении рациона здорового питания (120 и 160 ккал соответственно).

Жареную индейку с калорийностью 165 ккал можно включать в меню при похудении, но в небольших количествах.

Диетологи советуют делать котлеты из птицы, кнели и зразы, так как показатель ценности готового блюда не превышает 150 ккал. Прекрасным источником энергии для активных людей является белое мясо птицы без кожи: пищеварение замедляется, и чувство сытости остается надолго. Сравните с из нашей публикации.

Калорийность фарша, печени и бульона

Наибольшую калорийность из всех субпродуктов индейки имеет печень птицы – около 276 ккал. Если рассматривать показатель фарша, то при использовании филе калорийность будет незначительна – не более 200 ккал. Лучше всего выбирать для дальнейшего измельчения только свежее мясо с приятным запахом, розовым цветом и прочной структурой.

Калорийность бульона из индейки составляет всего 30 ккал, поэтому можно без опасений готовить супы на его основе во время диеты. При этом в продукте содержится большое количество белка. Для приготовления рекомендуется использовать крылья, но не целиком, а лишь некоторую их часть, чтобы блюдо было не тяжелым.

Таблица калорийности на 100 грамм

Определить с максимальной точностью, какова пищевая ценность различных частей мяса птицы при составлении диетического меню, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

Возможность частого употребления рассматриваемого продукта обусловлена низким содержанием жира. Хорошая усвояемость мяса птицы, питательность и приятный вкус делают его незаменимым для похудения.

Мясо индейки традиционно употреблялось в кухне западных народов. Сегодня индюшатина популярна в кухнях всех народов мира. Она представляет собой высококачественный полноценный белок, содержит низкое количество животных жиров. Кроме этого невысокая калорийность индейки позволяет включать ее в повседневное меню людей, следящих за собственной массой тела.

Филе индейки: калорийность и полезные свойства

В ста граммах мяса индейки содержится 19,2 г белка и 0,7 г жиров. В грудке индейки калорийность составляет 84 ккал на 100 г, а в филе индейки калорийность – 194 ккал на 100 г. Подобный состав позволяет использовать мясо индейки в питании людей, перенесших тяжелые заболевания, а также тех, кто ведет активный образ жизни. Кроме того, индейка имеет сбалансированный состав по витаминам и микроэлементам. В частности богата витаминами группы В и содержит суточное количество витамина РР в одной средней порции.

По количеству фосфора индейка сравнима с рыбой, а железо из ее мяса великолепно усваивается. Входящий в состав индейки селен необходим человеческому организму для сохранения молодости и предотвращения раковых заболеваний, а магний требуется для нормальной работы нервной системы.

Диетические блюда из индейки. Калории

В диетическом питании блюда из индейки ценятся крайне высоко из-за отсутствия в них холестерина. Диетические блюда из индейки незаменимы для спортсменов и худеющих, так как позволяют нарастить мышечную массу, не прибавляя лишних сантиметров в талии.

Чтобы понизить и без того невысокую калорийность индейки необходимо перед приготовлением снять с нее кожу, так как именно в подкожных слоях находится жир. Кроме прочего в мясе индейки содержится серотонин, который необходим на пути борьбы с лишними килограммами. Мясо индейки имеет приятный вкус и не требует сложной кулинарной обработки.

К примеру, чтобы приготовить филе индейки с овощным гарниром мякоть птицы потребуется нарезать небольшими кусочками. Морковь, репчатый лук, сладкий перец и грибы нарезать кубиками, выложить в форму для запекания поверх мякоти индейки, накрыть фольгой и запечь в духовке до готовности, предварительно посолив и поперчив. Готовое блюдо щедро украсить рубленой зеленью. При желании можно подать с рисом или использовать самостоятельно.

Замечательным низкокалорийным блюдом из индейки является запеченное бедро с майораном. Бедро индейки моют, сушат и обжаривают в оливковом масле на разогретой сковороде с двух сторон в течение нескольких минут.

Обжаренную ногу перекладывают в форму для запекания, поливают маслом со сковороды и запекают в духовке до полуготовности. Затем к индейке добавляют нарезанный кольцами лук, картофель и яблоки. Все вместе приправляют тимьяном, солят, поливают небольшим количеством белого сухого вина и запекают до полной готовности.

Невысокой калорийности индейка используется в рагу по-римски. Мякоть индейки нарезают кубиками и обжаривают в оливковом масле. Затем добавляют нарезанные грибы, томатную пасту и приправляют шалфеем. Через несколько минут добавляют сливки, сухое белое вино и немного муки. Подают с пастой.

Вкусным и полезным блюдом является филе индейки с фасолью в горшочках. Предварительно замоченную красную фасоль отваривают. Филе индейки нарезают небольшими кусочками и обжаривают на оливковом масле с измельченными овощами: луком, морковью и чесноком. Приправляют майораном. В каждый порционный горшочек наливают немного белого сухого вина, выкладывают слой фасоли, а затем слой мяса с овощами, солят, накрывают «крышкой» из магазинного слоеного теста и запекают в духовке до готовности.

Имеющая низкую калорийность индейка (грудка) еще и гипоаллергенна, поэтому широко применяется в питании детей.

Мясо индейки – домашней птицы, пришедшей к нам с западного полушария, является одним из диетических видов мяса.

Такое определение птичье мясо получило благодаря своим полезным свойствам, наличием большого количества полезных веществ, а также практически отсутствием жира и вредного холестерина.

Индюшатина богата аминокислотами, необходимыми для правильного развития организма, и легкоусвояемым белком, мясо назначается как при лечебных, так и в диетах для похудения.

В продаже наших магазинов можно встретить несколько разновидностей индюшиного мяса, разделяющегося по частям тела птицы – филе (грудка), крылья, бедра, голень, а также субпродукты (печень, сердце).

Если человеку для составления рациона, нужно употреблять в пищу наименее калорийные, жирные продукты, то мясо индейки будет одним из наилучших вариантов для приготовления вкусных и полезных блюд.

Естественно, каждая часть тушки немного, но будет отличаться по калорийности. Поэтому, исходить нужно в первую очередь от рекомендаций врача или диетолога.

  1. Самой низкокалорийной частью этой домашней птицы считается грудка, филе индейки. Калорийность этого продукта без кожицы составляет всего 84 ккал на 100 грамм.
  2. Бедро и голень, обгонит грудку на несколько калорий – 144 ккал в ста граммах.
  3. Крылья — до 191 ккал.

Ниже, чем у всех других ее частей — 84 ккал на 100 грамм. Эту часть можно давать в качестве первого мясного блюда маленьким деткам – никакой аллергии, никаких вредных, ненужных растущему организму веществ.

Во избежание неточных расчетов калорийности нужно обязательно снимать кожицу, а также избежать приготовления блюда способом жарки на растительно масле.

В пищу, кроме грудки и филе на диете, можно использовать бедро индейки, калорийность которого составляет 144 ккал на сто граммов.

Индейка станет отличной заменой куриного, свиного или телячьего мяса, тем более что по цене она практически не отличается.

Филе индейки калорийность

Естественно, что калорийность отварной индейки, меньше, чем это же значение в жареном виде. Это происходит потому, что во время термической обработки, в воду выходит какое-то количество белка, а также жиров.

В индейке самой жирной частью тушки считается кожа – если отделить ее от мяса, то практически весь жир остается вместе с кожицей.

Крылья индюшки, к сожалению, не очищаются от шкурки, но в отварном виде имеют несколько меньше калорий, чем в жареном.

Итак, в отварном виде части индюшки имеют такое количество калорий:

  • грудка – 85 ккал;
  • бедро – 145 ккал;
  • крылья – 150-190 ккал.

Самым простым рецептом отварной индейки считается приготовление филе отварного.

  1. Варить филе;нужно не менее полутора часов, однако переваривать тоже не следует, иначе мясо станет жесткое.
  2. Посолить можно перед началом термической обработки и во время, а вот поперчить (если вам можно острое) следует сырой продукт.
  3. После окончания процесса варки филейную часть разрезают на аккуратные кусочки, посыпают зеленью петрушки и подают к столу.
  4. Употреблять блюдо можно как горячим, так и холодным – вкус и в том, и в другом виде будет превосходным.

Индейка тушеная сколько калорий


Чтобы тушеное мясо получилось более вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом, нужно обязательно добавить несколько пряных трав, лук и конечно же масло.

Будь-то растительное или оливковое масло, оно немного, но поднимет калорийность в любом блюде.

Однако, благодаря тому, что индейка и так не богата жирами, углеводами и холестерином, то вреда от тушения этого вкуснейшего диетического мяса, не будет.

Чтобы максимально уменьшить количество калорий, для тушения можно взять грудку, добавить сушеную зелень петрушки, базилика, немного посолить, обмазать индюшку маслом, положить лук, все это залить стаканом фильтрованной воды и отправить тушиться на медленном огне в течение часа.

Из всех частей индейки, поступающих в продажу, печень этой птицы является самым калорийным продуктом – 250-270 ккал на 100 грамм.

Однако, полезность этого субпродукта никто не отменял – количество нужных организму витаминов в несколько раз больше, чем в той же куриной печенке.

Весь ряд витаминов группы B, витамин А, К, Е, РР – это далеко не полный список веществ, находящихся в печени индейки.

По вкусу она напоминает печень курицы. На этот продукт стоит обратить внимание людям, страдающим анемией – печень восполнит большое количество кровяных телец.
Еще одной особенностью индюшиной печенки является быстрое приготовление – на тушение индюшиной печени вам понадобится не более часа.

  1. Добавьте морковку,
  2. репчатый лук,
  3. столовую ложку масла (подсолнечное/оливковое),
  4. соль,
  5. приправы по вкусу (сушеные натуральные травы, перец),
  6. стакан воды,
  7. накройте крышкой и через час можно вкушать вкусное, с безумным ароматом блюдо для всей семьи.

Перед употреблением будьте осторожны – печень, в отличие от других частей индюшки, может вызывать аллергические реакции.

Поэтому стоит сначала попробовать один-два кусочка, и убедившись в отсутствии негативных последствий, приступать к трапезе.

Приятного вам и вашим близким низкокалорийного аппетита!

Индейка, грудки, мясо [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 17,8 %, холином — 13,3 %, калием — 12,1 %, фосфором — 20,3 %, селеном — 41,5 %, цинком — 11,1 %

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Если раньше самым популярным источником белка у культуристов и диетологов была куриная грудка, то теперь пальма первенства постепенно переходит к индейке. Теплолюбивая птица плохо приживалась в наших краях. Но все чаще на прилавках магазинов можно увидеть грудку, бедро, голень этой птицы. Что это: дань моде или результат честной конкурентной борьбы?

Вкусовыми качествами индейка намного превосходит курицу. При этом её нежное мясо содержит меньше жиров и лучше усваивается. Какова же калорийность индейки? Давайте разберемся вместе.

Наиболее ценным мясом, как и у курицы, у индейки считается грудка. Остальные части птицы: голень, бедро – готовят скорее ради их вкусовых качеств, или ради железа, в большом количестве содержащегося в красном мясе, а филе – ради высококачественн ого и сравнительно дешевого белка. Калорийность грудки индейки очень низкая.

Всего 84 ккал содержится в 100 граммах продукта и при этом 25.3 грамм белка, 10.4 – жиров. Сравните с куриным филе: 16 грамм белка и 14 грамм жиров.

Существенная разница для тех, кто сидит на диете, будь то диета для похудания или для набора мышечной массы. Как и в курице, здесь совсем нет углеводов. Кстати, именно поэтому она так популярна у тех, кто хочет подсушиться и подчеркнуть мышечный рельеф. Легкоусвояемая, она не содержит холестерина, вы можете не беспокоиться о состоянии своих сосудов.

Кроме того индюшиное мясо богато:

  • железом, селеном, магнием, калием, фосфором;
  • витаминами группы B , а также витамином A , PP и E ;
  • аминокислотами.

Высокое количество натрия, сопоставимое с количеством натрия в говядине и телятине, помогает нормализовать обменные процессы. Триптофан участвует в выработке мелатонина, гормона, борющегося с бессонницей, а аргинин расширяет сосуды и нормализует кровяное давление. Блюда из индейки можно не солить, а это тоже немаловажный фактор для людей с повышенным давлением.

Именно поэтому индюшатину рекомендуют пожилым людям и людям, подверженным воздействию стрессов. Индюшка полезна и детям. Нежное, вкусное мясо легко переваривается даже детским желудком. При малой жирности продукта легче усваивается кальций, что крайне важно для растущего организма. К тому же у этой птицы нет характерного запаха курицы, который не нравится некоторым малышам.

Энергетическая ценность

Калорийность индейки может варьироваться в зависимости от мяса (белое или красное), а также способа ее приготовления. Учитывайте это при готовке. Калорийность отварной индейки – наименьшая, собственно, она не отличается от энергетической ценности 100 граммов филе. Но калорийность жареной, запечённой или тушеной птицы не на много выше. Так что не бойтесь экспериментирова ть и вносить разнообразие в ваш стол.

Есть много блюд, которые не только не повредят вашей фигуре, но и благотворно скажутся на вашем здоровье. Калорийность каждого блюда стоит уточнять отдельно, в зависимости от входящих в него ингредиентов. Так, энергетическая ценность филе, запеченного с черносливом, будет несколько выше, чем у мяса, запеченного с овощами.

Сравним энергетическую ценность разного мяса:

  • филе (без кожи) – 84 ккал,
  • бедро – 144 ккал,
  • голень – 142 ккал.

Диетические блюда из индейки

По сути, благодаря особым свойствам мяса, любое блюдо из индейки будет диетическим, однако полезно знать калорийность хотя бы нескольких, чтобы составлять свою меню, исходя из точных цифр:

  1. Суп с индейкой.
    Готовится на основе филе, с добавлением картофеля и пережарки из моркови и лука. Энергетическая ценность одной порции составляет всего 80 ккал.
  2. Котлеты из индейки.
    Фарш формируется из замоченного в молоке хлеба, мелко порезанного филе и репчатого лука. Котлетки жарятся на медленном огне до золотистой корочки и пару минут доводятся под крышкой. Энергетическая ценность таких котлет – 148 ккал на 100 грамм.
  3. Индейка с овощами.
    Бедро птицы выкладывается на дно формы для запекания. Сверху слоями идут овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец, кабачки, лук репчатый. Овощи закрываются двумя столовыми ложками аджики. Блюдо выпекается в духовке под крышкой. Калорийность готового блюда – 62 ккал на 100 грамм.
  4. Индейка с рисом.
    В данном рецепте используется любое красное мясо: голень или бедро. Мелко режем мясо, лук и морковь. Измельчаем чеснок. В подсоленной воде отвариваем пропаренный рис. Обжариваем мясо с овощами и смешиваем все ингредиенты, добавляя соль и перец по вкусу. Калорийность такого блюда составляет 337 ккал на 100 грамм.

Как видим, калорийность индейки по сравнению с другим мясом остается очень низкой. Рецепты – предельно простые и не требуют особого кулинарного мастерства. Нежный вкус, высокое содержание питательных веществ и хорошая усвояемость делают эту птицу незаменимым диетическим продуктом.

Индейка фарш. Калорийнось, количество белков, жиров и углеводов. Пищевая ценность.

Калорийность и пищевая ценность разных видов фарша

Наиболее полезным считается фарш из мяса курицы, кролика и индейки. Такой продукт подходит для диетического или детского питания.

При сбросе веса рекомендуется делать фарш из грудки курицы или индейки. При этом блюда запекают или готовят на пару.

Продукт из говядины исвинины более жирный, содержит весомую долю холестерина, поэтому менее полезен.При стремлении сбросить вес употребление блюд из него нецелесообразно.Рассмотрим пищевую ценность каждого вида продукта отдельно.

Говяжьего

Хороший фарш из говядиныполучают из филейной части, в его состав должно входить 80% постного мяса и 20%жира.

Показатели на 100 г сырого говяжьего продукта:

  1. Калорийность — 254 ккал.
  2. Белки — 17,2 г.
  3. Жиры — 20 г.
  4. Углеводы — 0 г.

Говяжий фарш богат витаминами А, К, Е, группы В.

Блюда из мяса говядины полезны при анемии, дерматологических патологиях, при истощениях и травмах в период восстановления.

Куриного

Мясную массурекомендуется готовить самостоятельно. Натуральный продукт содержитлегкоусвояемое железо, фосфор, кальций, калий, магний, витамины А, РР, В1, В2.

Для диетического питания (для детей, при проблемах пищеварения, похудении) рекомендуется употреблять блюда не из цельных кусков курицы, а именно из измельченных в виде паровых тефтелей, котлеток, фрикаделек.

Показатели на 100 г продукта:

  1. Калорийность — 143 ккал.
  2. Белки — 17,44 г.
  3. Жиры — 8,1 г.
  4. Углеводы — 0,04 г.

Если изделие покупное, неследует брать продукт с признаками несвежести:

  • серого оттенка;
  • с кислым запахом или при полномего отсутствии;
  • жидкой консистенции.

Часто с целью экономии в массудобавляют кожу, жир. Для диетического питания такойпродукт не подходит.

Свиного

Продукт характеризуетсяповышенной жирностью и калорийностью. Для снижения энергетической ценности егосмешивают с другими видами мяса.

Показатели на 100 г продукта:

  1. Калорийность — 263 ккал.
  2. Белки — 17 г.
  3. Жиры — 21 г.
  4. Углеводы — 0 г.

Изделие богато витаминамигруппы В, РР, минералами (кальцием, магнием, серой, калием, фосфором, железом итак далее).

Домашнего (свинина + говядина)

Продукт получают путемсоединения свиного и нежирного говяжьего продукта (в равных долях). Взависимости от соотношения частей, калорийность свино-говяжей массы может отличаться.

Показатели пищевойценности и калорийностидомашнего фарша на 100 г:

  1. Калорийность — 259 ккал.
  2. Белки — 16,2 г.
  3. Жиры — 15,7 г.
  4. Углеводы — 0,7 г.

Мясная масса богатавитаминами РР, группы В, минералами (фосфором, кобальтом, цинком, хромом и такдалее).

Из индейки

Масса из индейки получается нежной и нежирной.

Продукт подходит для диетического питания, особенно людям с повышенным уровнем холестерина в крови.

Показатели на 100 г продукта:

  1. Калорийность — 161 ккал.
  2. Белки — 20 г.
  3. Жиры — 8 г.
  4. Углеводы — 0,5 г.

Легкоусвояемая масса изиндейки содержит витамины А, Е, РР, группы В, минералы (калий, кальций, магний,железо, хром, цинк и так далее).

Из кролика

Продукт легко усваиваетсяи является гипоаллергенным. Он подходит для диетического питания.

Показатели на 100 г:

  1. Калорийность — 147 ккал.
  2. Белки — 19,5 г.
  3. Жиры — 7,4 г.
  4. Углеводы — 0,7 г.

Масса из кролика содержитвитамины А, С, Е, РР, группы В, минералы (калий, магний, кальций, селен, медь,железо, йод, хром, натрий, цинк, фосфор и так далее).

Индейка при диете, похудении и правильном питании

Самое главное достоинство мяса этой птицы – его химический состав. В нем присутствуют:

  1. Фосфор и кальций. Кальций способствует укреплению костной ткани, а также волос и ногтей. Однако усваивается он только в сочетании с фосфором. Наличие данной пары нутриентов в мясе индейки позволяет улучшить внешний вид, просто введя в рацион питания блюда из этой птицы.
  2. Атомарное золото. Несмотря на малую долю этого компонента в составе, его объема вполне достаточно, чтобы закрыть потребность человеческого организма в этом элементе. Механизм работы этого металла мало изучен, однако большинство ученых сходится во мнении, что он замедляет процессы старения и препятствует развитию многих возрастных заболеваний.
  3. Холестерин. Речь идет о «хорошей» разновидности этого вещества. «Положительный» холестерин не только препятствует закупорке сосудов, но и выводит лишние липиды из организма.
  4. Железо. В индейке содержится в 2 раза больше этого элемента, чем, например, в говядине. А ведь именно этот продукт входит в лечебную диету при анемии и малокровии. Кроме прочего, железо улучшает память, иммунитет, участвует в межклеточном обмене.
  5. Натрий. Данный нутриент незаменим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Большое содержание натрия придает мясу слегка солоноватый привкус, поэтому дополнительно солить блюда во время готовки не требуется.
  6. Триптофан. Аминокислота, способствующая выработке серотонина – нейромедиатора, который также называют «гормоном счастья». Именно он позволяет бороться со стрессами, депрессией и бессонницей.

Калорийность индейки зависит от используемой части тушки птицы. Так, в грудке содержится не более 112 ккал на 100 грамм, а в бедре – уже 144 ккал. По содержанию белка индейка опережает даже говядину (24 гр против 20 гр).

Что касается вреда при употреблении этого мяса, то его практически нет. Исключение составляют аллергические реакции и плохая переносимость белка (в случае заболеваний почек).

Важно! Мясо индейки усваивается на 95%. По этому показателю она превосходит даже курицу.

Состав питательных веществ, БЖУ

Приготовленный фарш из индейки

Для количества: 100 грамм
Калории – 203 Калорий в составе жира – 93
БЖУ
Общее содержание жира 10.3г
Насыщенный 2.67г
Полиненасыщенный 2.92г
Мононенасыщенный 3.46г
Холестерин 93мг
Общее содержание углеводов
Диетическая клетчатка
Сахар
Белки 27.37г
Витамины и микроэлементы
A – 24мкг C – 0мг
B-6 – 0.63мг B-12 – 1.34мкг
D – 0.2мкг E – 0.11мг
Кальций 28мкг Железо 1.52мг
Магний 30мг Цинк 3.11мг
Калий 294мг Натрий 78мг

Распределение калорий для БЖУ:

Индейка фарш в рецептах:

Поделиться ссылкой:

Мы в

Помощь проекту

Лучший способ сказать спасибо – оказать посильную помощь рублем.

Переводы осуществляются через Яндекс.Деньги

Ошибка в тексте?

Выделите ее и нажмите

Ctrl + Enter

Диетические свойства:

Какую имеет фарш индейки калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Одно из преимуществ мяса индейки заключается в том, что оно не вызывает аллергии. Врачи и диетологи считают, что оно должно входить в рацион здорового человека любого возраста, включая диеты по состоянию здоровья и первый прикорм грудных детей.

Фарш индейки – очень нежный продукт. По виду он напоминает куриный, только окраска его более темная.

Блюда из него получаются легкими и сочными, а поскольку он содержит мало жира, считаются еще и полезными для здоровья.

Фарш из индейки сочетаем практически с любыми специями и зеленью. Это уникальное свойство объясняется его нейтральным вкусом. Его используют в приготовлении паровых и жареных котлет, биточков, тефтелей, добавляют в пельмени, готовят фрикадельки к первым блюдам. Он подойдет в качестве начинки к голубцам, фаршированному перцу, пирогам.

Из фарша индейки вы сможете приготовить любое блюдо, добавить в него любые специи и заправить любым соусом.

Индюшиный фарш благотворно сказывается на пищеварении, налаживает обмен веществ. Этот продукт – богатый источник витаминов группы В и витамина А, а также химических элементов, таких как фосфор, железо, кальций, натрий, йод и остальные.

Состав фарша индейки:

Витамины:

Витамин: В1 В2 В4 В5 В6 В9 РР Е
в мг. на 100 грамм 0.067 0.185 53.0 1.0 0.35 0.007 5.4 0.11

Минералы:

Минерал: Кальций Фосфор Магний Калий
в мг. на 100 грамм 21 193 21 213

Несомненна его польза для сердечнососудистой и нервной систем. Индюшиный фарш вмещает мало калорий, что делает его ценной составляющей любого диетического рациона, а его способность выводить токсины и снижать уровень сахара не может не удивлять.

Сколько калорий в фарше индейки?

Калорийность фарша индейки, на 100 грамм, составляет 150 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Калорийность фарша индейки жареного, на 100 грамм, составляет 260 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Фарш из мяса индейки” для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы
Калорийность, кКал 194 9.7
Белки, гр 21,6 14
Жиры, гр 12 27.27

Сколько калорий в фарше из индейки

Пищевая ценность и химический состав «Фарш из индейки».
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 19 г 76 г 25% 16.7% 400 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.5% 700 г
Витамины
Витамин РР, НЭ 12.6 мг 20 мг 63% 42% 159 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 4.8% 1385 г

Энергетическая ценность Фарш из индейки составляет 150 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Мясо индюшки не только очень полезное, но ещё и вкусное, поэтому пользуется особым спросом. Фарш индейки отличается своей нежностью. Его внешний вид схож с куриным фаршем, только имеет более тёмную окраску.

Блюда из фарша индейки получаются лёгкими и сочными, и так как фарш нежирный, считаются ещё и полезными для здоровья.

Калорийность фарша индейки

Калорийность фарша индейки составляет 161 ккал на 100 грамм продукта.

Состав фарша индейки

Фарш из индюшатины содержит много макроэлементов, таких как: калий, кальций, магний, натрий, железо, хлор, хром, фосфор, кобальт, фтор, молибден, олово, никель, сера, цинк. Кроме того, в нем находятся такие витамины как: А, Е, B12, В2, В6 и РР.

Полезные свойства фарша индейки

Благодаря полезному составу этого мяса нормализуется обмен веществ в организме, улучшается работа пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем (calorizator). Также благодаря индюшатине из организма быстрее выводятся вредные токсины. Индейка является продуктом с низкой аллергенностью, поэтому включается в диетическое и детское питание.

Индюшиное мясо не содержит холестерин, поэтому легко употребляется в пищу и принимается желудком.

Как правильно готовить фарш, чтобы котлетки были сочными и нежными

Классический рецепт котлет для улучшения их сочности предполагает добавление в фарш хлеба, молока или сливок. Однако эти ингредиенты способны значительно повысить калорийность, что в случае диеты недопустимо.

Повысить сочность и улучшить консистенцию фарша можно, использовав следующие продукты:

  1. Сырой картофель. Натертый на терке он делает котлеты мягкими и сочными.
  2. Лук. Обязательная составляющая любого фарша. Его можно перемолоть вместе с мясом, мелко нашинковать или натереть на терке.
  3. Кабачок и капуста. Могут стать хорошей альтернативой сырому картофелю.
  4. Лед. Мелко наколотый лед добавляется внутрь каждой котлеты, после чего заготовки сразу же жарятся или запекаются.

Сохранить котлетный сок поможет правильный способ готовки. Для этого стоит не перемалывать мясо на мясорубке или в блендере, а мелко нарубить ножом. Удержать сок позволит использование панировки. Диетические рецепты допускают использование для этого молотых отрубей.

Индейка фарш: в каких диетах можно использовать?

Продукт “

Индейка фарш

” подходит для меню ряда известных диет.

  • Этот продукт подходит для белковой диеты. Белковая диета применяется для похудения, а также для набора мышечной массы.
  • Этот продукт подходит для низкожировой диеты. Низкожировая диета применяется для снижения массы тела.
  • Этот продукт подходит для низкоуглеводной диеты. Низкоуглеводная диета используется для похудения, сброса лишнего веса или сушки.

Добавить в меню:

Индейка фарш

Сколько в граммах?

Энергетическая ценность для этой массы:

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

161 161 20.0 20.0 8.0 8.0 0.5 0.5

Другая еда калорийностью около 203 кКал.:

Запеченная свиная корейка

Поджаренная свиная корейкаКультивированная сметанаЖареная нога ягненкаОстрая колбасаСтейк из говяжьей вырезкиСливочный сыр с низким содержанием жираЖареная говяжья вырезкаМороженое без сахараРостбиф

Витамины в Фарш из мяса индейки

Фарш из мяса индейки содержит следующие витамины: НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Марганец, Хром, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг 0,07
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,19
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,3
Витамин B9 (фолиевая), мкг 9,6
Витамин E (ТЭ), мг 0,3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 13,9
Витамин A, мг 0,01
Холин, мг 139
Витамин A (РЭ), мкг 10
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,6

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Грудка Индейки 104 17,07 1,66 4,21
Грудка Индейки с Кожей 157 21,89 7,02 0
Грудка Индейки (Приготовленая, Жареная) 135 30,06 0,74 0
Грудка Индейки с Кожей (Вареная, Жареная) 189 28,71 7,41 0
Мясо Индейки (Вареное, Жареное) 170 29,32 4,97 0
Жареное Белое Мясо Индейки 196 28,45 8,3 0
Индейка 187 28,9 7,02 0
Белое Мясо Индейки (Запеченное, Нарезанное) 112 13,5 3 7,7
Фрикадельки из Индейки 149 19,63 4,16 6,94
Мясо индейки 276 19,5 22 0
Фарш из мяса индейки 194 21,6 12 0
Крыло индейки 197 20,22 12,32 0
Окорочок индейки 144 19,54 6,72 0
Филе индейки 201 13,29 15,96 0
Голень индейки 144 19,54 6,72 0
Бедро индейки 144 19,54 6,72 0
Индейка всех видов, белое мясо, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 197 28,57 8,33
Индейка всех видов, белое мясо, мясо и кожа, сырые 159 21,64 7,36
Индейка всех видов, белое мясо, приготовленное, жареное на открытом огне 157 29,9 3,22
Индейка всех видов, грудка, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 189 28,71 7,41
Индейка всех видов, грудка, мясо и кожа, сырые 157 21,89 7,02
Индейка всех видов, крылышки, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 229 27,38 12,43
Индейка всех видов, крылышки, мясо и кожа, сырые 197 20,22 12,32
Индейка всех видов, мясо и кожа, приготовленные, вареные на маленьком огне, некоторые потроха с жиром 199 20,89 11,86 0,8
Индейка всех видов, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 208 28,1 9,73
Индейка всех видов, мясо и кожа, сырые 160 20,42 8,02
Индейка всех видов, мясо, кожа, потроха и шейки, приготовленные, жареные на открытом огне 205 27,98 9,45 0,07
Индейка всех видов, мясо, кожа, потроха и шейки, сырые 157 20,37 7,77 0,08
Индейка всех видов, окорочка, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 208 27,87 9,82 0,13
Индейка всех видов, окорочка, мясо и кожа, сырые 144 19,54 6,72
Индейка всех видов, потроха, сырые 129 19,36 4,2 2,09
Индейка всех видов, темное мясо, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 221 27,49 11,54
Индейка всех видов, темное мясо, мясо и кожа, сырые 160 18,92 8,8
Индейка всех видов, темное мясо, приготовленное, жареное на открытом огне 188 28,57 7,22 0,1
Индейка всех видов, темное мясо, сырое 125 20,07 4,38
Индейка всех видов, только кожа, приготовленная, жареная на открытом огне 443 19,7 39,66 0,33
Индейка всех видов, только кожа, сырая 387 12,71 36,91
Индейка всех видов, только мясо, приготовленное, жареное на открытом огне 170 29,32 4,97
Индейка всех видов, только мясо, сырое 119 21,77 2,86
Индейка всех видов, шейки, только мясо, приготовленное, вареное на маленьком огне 180 26,84 7,26
Индейка всех видов, шейки, только мясо, сырое 135 20,14 5,42
Индейка всех типов, спинки, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 243 26,59 14,38
Индейка всех типов, спинки, мясо и кожа, сырые 196 18,11 13,11
Индейка для тако, замороженная, приготовленная 148 16,8 7,58 3,03
Индейка с подливкой, замороженная 67 5,88 2,63 4,61
Индейка, белое и темное мясо кубиками, приправленное 138 18,7 6 1
Индейка, жаркое, белое и темное мясо без костей, приправленное, замороженное, жареное на открытом огне 155 21,32 5,78 3,07
Индейка, жаркое, белое и темное мясо без костей, приправленное, замороженное, сырое 120 17,6 2,2 6,4
Индейка, мышечные желудочки всех видов, приготовленные, вареные на маленьком огне 129 21,72 3,87 0,38
Индейка, мышечные желудочки всех видов, сырые 118 19,14 4,58

Калорийность фарша

Немного о фарше

Самый хороший и полезный фарш получается из свежего или свежеохлажденного мяса, которое не подвергалось замораживанию, так как в процессе заморозки мясо теряет много полезных свойств. Фарш стоит делать самостоятельно, в домашних условиях, чтобы быть уверенным в его составе.
Из мясного, куриного ли рыбного фарша можно приготовить много вкусных блюд: тефтели, котлетки, сочные сосиски, рулетики, чебуреки и другие не менее вкусные блюда. Также для разнообразия стоит периодически экспериментировать и готовить блюда из фарша различных национальных кухонь (китайская, индийская, немецкая и другие).

Фарш из мяса курицы, кролика или индейки прекрасно подходят для детского питания, так как содержат много полезных веществ (калий, железо, витамины группы B и др.), легко усваиваются и перевариваются.

Фарш, приготовленный из мяса говядины или свинины содержит немало холестерина, и по этой причине фарш из этого мяса будет вреден людям, которые страдают от проблем с весом, сердцем, сосудами, суставами и от проблем, связанных с пищеварением.

Калорийность фарша

калорийность на 100 г, ккал
Калорийность куриного фарша 143
Калорийность говяжьего фарша 254
Калорийность свиного фарша 263
Калорийность бараньего фарша 282
Калорийность кроличьего фарша 147
Калорийность рыбного фарша 69
Калорийность свино-говяжьего фарша 259

Фарш и диета

В таблице приведена калорийность фарша без дополнительных ингредиентов (сало, лук, чеснок, зелень), которые обычно добавляются в фарш. Наиболее точные данные калорийности фарша зависятот той чаституши, из которой делали фарш (к примеру: грудинка свиньи содержит 630 ккал, а вырезка свиньи всего 142 ккал на 100 гр).

Блюдо, запеченное в духовке

Индейка – это очень сочное мясо, которое можно запекать в духовке без добавления жира. Если же фарш плохо держит форму, к нему можно добавить немного сырого тертого картофеля или ½ чайной ложки оливкового масла. Калорийность котлеты из индейки, запеченной в духовке, составляет 102,8 ккал в 100 грамм продукта.

Ккал. и ПЦ диетической котлеты на пару

Котлеты из индейки на пару считаются наиболее полезными для похудения.

Фото: ramenki-eda.ru

В паровой котлете содержится:

  • белки – 15 г;
  • жиры – 8 г;
  • углеводы – 3 г.

Благодаря паровой обработке в мясе индейки сохраняются все витамины и полезные вещества. При этом, калорийность такой аппетитной котлеты не превышает 130 ккал.

Котлеты из индейки во время диеты

Мясо индейки по праву считается одним из лучших диетических продуктов. И дело не только в его низкой калорийности, но и в химическом составе, среди элементов которого присутствует даже золото. Диетические котлеты из индейки можно обнаружить в рационе худеющих, приверженцев ЗОЖ, детей и людей с самыми различными заболеваниями. Единственный минус – высокая цена, в сравнение с привычной всем курицей.

Грудка индейки вареная калорийность на 100 грамм

Калорийность 100 граммов варёной грудки индейки (из которых 30,1 г белка, жиров 2,1 г и углеводов 0,0 г ) составляет 147 кКал или 617 кДж .
147 кКал на 100 г это 6.4% от средней суточной нормы.

  1. Как сжечь калории из 100 г варёной грудки индейки
  2. Сколько калорий в белках, жирах, углеводах
  3. Нутриенты продукта (подробно)
  4. Калорийность похожих продуктов
  5. Категории продукта
  6. Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:
  7. Идеи, советы, предложения
  8. Сообщить об ошибках и неточностях
  9. Пищевая ценность и химический состав «грудка индейки отварная».
  10. Сколько калорий в индейке
  11. Индейка жареная, вареная, запеченная
  12. Калорийность фарша, печени и бульона
  13. Таблица калорийности на 100 грамм
  14. Филе индейки: калорийность и полезные свойства
  15. Диетические блюда из индейки. Калории
  16. Состав и пищевая ценность
  17. Составные части:
  18. Субпродукты:
  19. Кулинарная обработка:
  20. Сколько калорий в индейке
  21. Отдельные части:
  22. Субпродукты:
  23. Блюда:
  24. Диетические свойства индейки
  25. Сколько калорий в индейке
  26. Калорийность разных частей индейки
  27. Калорийность, исходя из способа приготовления
  28. Самые популярные рецепты блюд из мяса индейки
  29. Индейка, запеченная в фольге (примерно 120 ккал/100 грамм)
  30. Грудка, приготовленная в мультиварке (примерно 98 ккал/100 грамм)
  31. Котлеты из индейки (220 ккал/100 грамм)
  32. Пищевая ценность индюшатины и химический состав
  33. Полезные свойства индейки
  34. Вред индюшатины и противопоказания
  35. Калорийность индейки

Как сжечь калории из 100 г варёной грудки индейки

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов варёной грудки индейки, понадобятся 12 минут бега или 2 часа 20 минут сна.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>
Деятельность Калорийность на сутки на 100 г
Сон 2 ч 20 мин 10%
Медитация 2 ч 06 мин 9%
Отдых 1 ч 55 мин 8%
Чтение книг, Интернет 1 ч 37 мин 7%
Секс 1 ч 00 мин 4%
Йога, пилатес 0 ч 39 мин 3%
Танцы 0 ч 37 мин 3%
Ходьба 0 ч 33 мин 2%
Футбол 0 ч 20 мин 1%
Плавание 0 ч 19 мин 1%
Тренировка пресса 0 ч 17 мин 1%
Силовая тренировка 0 ч 17 мин 1%
Езда на велосипеде 0 ч 16 мин 1%
Прыжки на скакалке 0 ч 13 мин 1%
Бег 0 ч 12 мин 1%

Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

Калории в жирах

19 кКал — 14%. Калории в белках

121 кКал — 86%. Калории в углеводах

Нутриенты продукта (подробно)

Калорийность похожих продуктов

Категории продукта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

  • U.S. department of agriculture (USDA)
  • Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

  • Штук 0,1 грудок индеек
  • Вес с отходами 123,5 г Отходы: кость, жилы, плёнки 13%, кожа и подкожный жир 6% (19% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Пищевая ценность и химический состав
«грудка индейки отварная».
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1706 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 27.4% 371 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.1% 4667 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г

Энергетическая ценность грудка индейки отварная составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность индейки: 180 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части тушки и способа приготовления

Мясо индейки – продукт, который должен присутствовать в меню каждого, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Индюшатина отличается высоким содержанием полезных веществ и незначительным количеством жира.

Сколько калорий в индейке

Польза для организма индейки обусловлена благоприятным воздействием на систему пищеварения, отсутствием вероятности возникновения аллергии, способностью надолго поддерживать силы и при этом не нагружать желудок и кишечник. Поэтому продукт рекомендуют употреблять во время восстановления после многих патологий.

Птица содержит минимум углеводов и холестерина. Даже при приготовлении блюд из самых жирных частей не следует опасаться за фигуру.

Продукт рекомендован спортсменам и тем, кто желает подчеркнуть рельефность мышц. Пищевая ценность разных частей мяса отличается незначительно. Калорийность грудки на 100 г составляет менее 90 ккал. Эта часть считается самой диетической. Немного больше показатели в голени и бедре птицы (

130 ккал). Больше всего жира содержится в лапках, крыльях и коже. В последнем случае ценность равна около 390 ккал.

Индейка жареная, вареная, запеченная

Показатель энергетической ценности может меняться в зависимости от того, какое мясо выбрано (красное или белое), а также от способа термической обработки. Это следует учитывать при диете. Наименьшая калорийность у отварного филе индейки – около 130 ккал, а приготовленное на пару – всего 90 ккал. Тушение и запекание – так же оптимальные способы приготовления мяса при составлении рациона здорового питания (120 и 160 ккал соответственно).

Жареную индейку с калорийностью 165 ккал можно включать в меню при похудении, но в небольших количествах.

Диетологи советуют делать котлеты из птицы, кнели и зразы, так как показатель ценности готового блюда не превышает 150 ккал. Прекрасным источником энергии для активных людей является белое мясо птицы без кожи: пищеварение замедляется, и чувство сытости остается надолго. Сравните с из нашей публикации.

Калорийность фарша, печени и бульона

Наибольшую калорийность из всех субпродуктов индейки имеет печень птицы – около 276 ккал. Если рассматривать показатель фарша, то при использовании филе калорийность будет незначительна – не более 200 ккал. Лучше всего выбирать для дальнейшего измельчения только свежее мясо с приятным запахом, розовым цветом и прочной структурой.

Калорийность бульона из индейки составляет всего 30 ккал, поэтому можно без опасений готовить супы на его основе во время диеты. При этом в продукте содержится большое количество белка. Для приготовления рекомендуется использовать крылья, но не целиком, а лишь некоторую их часть, чтобы блюдо было не тяжелым.

Таблица калорийности на 100 грамм

Определить с максимальной точностью, какова пищевая ценность различных частей мяса птицы при составлении диетического меню, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

Возможность частого употребления рассматриваемого продукта обусловлена низким содержанием жира. Хорошая усвояемость мяса птицы, питательность и приятный вкус делают его незаменимым для похудения.

Мясо индейки традиционно употреблялось в кухне западных народов. Сегодня индюшатина популярна в кухнях всех народов мира. Она представляет собой высококачественный полноценный белок, содержит низкое количество животных жиров. Кроме этого невысокая калорийность индейки позволяет включать ее в повседневное меню людей, следящих за собственной массой тела.

Филе индейки: калорийность и полезные свойства

В ста граммах мяса индейки содержится 19,2 г белка и 0,7 г жиров. В грудке индейки калорийность составляет 84 ккал на 100 г, а в филе индейки калорийность – 194 ккал на 100 г. Подобный состав позволяет использовать мясо индейки в питании людей, перенесших тяжелые заболевания, а также тех, кто ведет активный образ жизни. Кроме того, индейка имеет сбалансированный состав по витаминам и микроэлементам. В частности богата витаминами группы В и содержит суточное количество витамина РР в одной средней порции.

По количеству фосфора индейка сравнима с рыбой, а железо из ее мяса великолепно усваивается. Входящий в состав индейки селен необходим человеческому организму для сохранения молодости и предотвращения раковых заболеваний, а магний требуется для нормальной работы нервной системы.

Диетические блюда из индейки. Калории

В диетическом питании блюда из индейки ценятся крайне высоко из-за отсутствия в них холестерина. Диетические блюда из индейки незаменимы для спортсменов и худеющих, так как позволяют нарастить мышечную массу, не прибавляя лишних сантиметров в талии.

Чтобы понизить и без того невысокую калорийность индейки необходимо перед приготовлением снять с нее кожу, так как именно в подкожных слоях находится жир. Кроме прочего в мясе индейки содержится серотонин, который необходим на пути борьбы с лишними килограммами. Мясо индейки имеет приятный вкус и не требует сложной кулинарной обработки.

К примеру, чтобы приготовить филе индейки с овощным гарниром мякоть птицы потребуется нарезать небольшими кусочками. Морковь, репчатый лук, сладкий перец и грибы нарезать кубиками, выложить в форму для запекания поверх мякоти индейки, накрыть фольгой и запечь в духовке до готовности, предварительно посолив и поперчив. Готовое блюдо щедро украсить рубленой зеленью. При желании можно подать с рисом или использовать самостоятельно.

Замечательным низкокалорийным блюдом из индейки является запеченное бедро с майораном. Бедро индейки моют, сушат и обжаривают в оливковом масле на разогретой сковороде с двух сторон в течение нескольких минут.

Обжаренную ногу перекладывают в форму для запекания, поливают маслом со сковороды и запекают в духовке до полуготовности. Затем к индейке добавляют нарезанный кольцами лук, картофель и яблоки. Все вместе приправляют тимьяном, солят, поливают небольшим количеством белого сухого вина и запекают до полной готовности.

Невысокой калорийности индейка используется в рагу по-римски. Мякоть индейки нарезают кубиками и обжаривают в оливковом масле. Затем добавляют нарезанные грибы, томатную пасту и приправляют шалфеем. Через несколько минут добавляют сливки, сухое белое вино и немного муки. Подают с пастой.

Вкусным и полезным блюдом является филе индейки с фасолью в горшочках. Предварительно замоченную красную фасоль отваривают. Филе индейки нарезают небольшими кусочками и обжаривают на оливковом масле с измельченными овощами: луком, морковью и чесноком. Приправляют майораном. В каждый порционный горшочек наливают немного белого сухого вина, выкладывают слой фасоли, а затем слой мяса с овощами, солят, накрывают «крышкой» из магазинного слоеного теста и запекают в духовке до готовности.

Имеющая низкую калорийность индейка (грудка) еще и гипоаллергенна, поэтому широко применяется в питании детей.

Индейку больше всего любят в Америке и Европе, причем ее популярность не только из-за нежного вкуса, но и ее питательной ценности. К тому же именно эту птицу подают в День Благодарения. Мясо птицы относится к диетическим, имеет гликемический индекс «0». Кроме этого оно редко вызывает аллергические реакции.

Состав и пищевая ценность

В составе индейки имеется большое количество белка. В то же время в нем мало холестерина и жиров и полностью отсутствуют углеводы. Мясо птицы — источник минералов (фосфор, железо, селен), витаминов группы В1-В6, В9, В12, А, Е, D, С, РР. БЖУ целой птицы в пересчете на 100 гр продукта составляет 20,46/5,87/1,56 г. В различных зонах показатели отличаются.

Составные части:

Ножки — 15,7/8,9/0, г
Отварная — 25,3/10,4/0,0 г
Грудка — 19,2/0,7/0,0 г
Фарш — 20,0/8,0/0,5 г.
Кожа — 12,7/36,9/0,0 г.
Крылья — 16,5/11,4/0,0 г.
Окорочка — 18,4/6,4/0,0 г.

Субпродукты:

Желудки — 20,0/7,0/0,0 г.
Печень — 19,5/22,0/0,0 г.
Сердце ‑ 16,0/5,1/0,4 г

Кулинарная обработка:

Филе отварное — 25,/1,0/0,0 г
Индейка запеченная ‑ 17,4/2,6/2,3 г.
Тушенная с овощами — 3,3/1,1/8,7 г.
Филе в горчичном соусе — 13,4/3,0/2,9 г.
Индейка в духовке с помидорами — 14,7/0,6/1,3 г.
Жареная — 28,0/6,0/0,0 г.

Сколько калорий в индейке

Усредненно калорийность индюшки составляет 276 ккал на 100 грамм продукта. Но у нее имеются наиболее жирные части, поэтому их калорийность отличается. Рассмотрим некоторые варианты.

Отдельные части:

Ножки ‑142,0
Вареная — 195,0 ккал
Грудка — 84,0
Фарш — 161,0 ккал.
Кожа — 387,0 ед.
Крылья — 168,0 ккал.
Окорочка — 131,0 ед.

Субпродукты:

Желудки — 143,0 ккал.
Печень — 276,0 ккал
Сердце — 128 ед.

Блюда:

Филе отварное — 130 ккал
Запеченная птица — 103,0 ккал.
Тушенная с овощами — 57,0 ед.
Филе птицы в горчичном соусе — 92,0 ккал.
Птица в духовке — 69,7 ед.
Жареная ‑ 165,0 ккал.

Почему многие люди предпочитают мясо индейки другому и восхваляют его? Ответ достаточно прост: мясо данной птицы отличается высоким содержанием необходимых организму человека компонентов и считается одним из самых диетических. Именно поэтому знатоки правильного питания советуют употреблять индейку чаще, чем любое другое мясо, ведь калорийность его низка, а с приготовлением не возникает особых трудностей.

Диетические свойства индейки

Мясо индейки считается не только одним из самых диетических, но и относится к самым качественным. Ученые неоднократно доказали, что мясо индейки легко усваивается в любом виде (жаренная, вареная или приготовленная в духовке). Она почти не содержит холестерина, что является преимуществом перед другими разновидностями мяса.

Индейку считают диетической из-за сравнительно низкой калорийности, мясо этой птицы рекомендуют людям с чувствительным желудком, например, с гастритом или язвой. К тому же, его активно используют в детском рационе.

Однако не стоит питаться ей слишком много. Правильное питание долно состоять из разных продуктов и блюд.

Интересно знать: индейка богата различными компонентами, в которых нуждается организм. К таким относятся: кальций, фосфор, калий, железо, магний и т.д.

Сколько калорий в индейке

Калорийность разных частей индейки

Калорийность, исходя из способа приготовления

Самые популярные рецепты блюд из мяса индейки

Существует большое количество рецептов приготовления индейки. Калорийность самого мяса сильно не изменяется, однако сложность бывает разной.

Индейка, запеченная в фольге (примерно 120 ккал/100 грамм)

Чаще всего индейку запекают целиком, так она выглядит празднично. Кроме того, этот способ значительно экономит время хозяйки, ведь запечь её целой гораздо легче.

Чтобы запеченная индейка получилась сочной необходимо:

  1. Замариновать ее. Вариантов маринада достаточно много, но самый быстрый из них – положить тушку в смесь из соевого соуса, сока лимона, перца, соли и чеснока (измельченного).
  2. После того, как мясо замаринуется (оно может лежать до 12 часов), его необходимо заполнить фаршем (обычно это яблоки и морковь, однако можно добавить иное).
  3. Выпекать индейку нужно в фольге. Первые полчаса при 250 градусах, а затем понизить до 180. Примечательно, что духовка должна быть заранее прогрета.

Легкой в приготовлении будет и грудка. Она будет являться также и самой низкокалорийной.

Грудка, приготовленная в мультиварке (примерно 98 ккал/100 грамм)

Для приготовления грудки в мультиварке вам понадобятся:

  1. Готовится филе в режиме жарки.
  2. Сначала добавляется лук и масло, после чего добавляются сами кусочки филе грудки.
  3. Грудку с луком необходимо обжаривать 15-20 минут, после чего добавляются и смешиваются остальные ингредиенты.
  4. Далее вливается вода и блюдо тушится в течение часа (50-60 минут).

Котлеты из индейки (220 ккал/100 грамм)

Для приготовления котлет из мяса индейки нужно:

  • 400 г. Фарша;
  • 2 маленьких луковицы;
  • 2-3 кусочка батона;
  • 1 яйцо;
  • Специи по вкусу.
  1. Все ингредиенты перемешиваются.
  2. Если фарш получается жидким, то хлеб можно не вымачивать.
  3. После этого котлеты формируются (обваливать их в муке необязательно) и обжариваются и тушатся.

Кроме того, к котлетам можно сделать соус, например, томатный или сметанный.

Очень полезно употреблять в пищу котлеты из фарша мяса индейки, приготовленные на пару – они подходят даже тем, кто вынужден придерживаться лечебной, из-за гастрита или язвы, диеты. Более того, индюшатину можно тушить, запекать с тестом. И самое главное – рассматриваемый продукт отлично подходит для приготовления паштетов и тушенок. А это возможность вкусно и полезно кормить и маленьких детей, и пожилых людей.

Пищевая ценность индюшатины и химический состав

Мясо индейки содержит витамины А и Е, которых достаточно много. Они необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности.

В состав индюшатины также входит белок, необходимый для поддержки процессов обмена веществ и нормальной работы систем и органов.

К важным компонентам, содержащимся в мясе, относятся также железо, калий и кальций, которые участвуют в процессе кроветворения.

Примечательно, что в индюшатина содержит большое количество жира, однако он легко и быстро усваивается и улучшает впитываемость клетками железа.

Химический состав индейки содержит незаменимые аминокислоты, микроэлементы и макроэлементы. Из микроэлементов в грудке индейки отмечается медь, марганец, селен; макроэлементы представлены калием, фосфором натрием, а витамины – ниацином, ретинолом, холином аскорбиновой и фолиевой кислотами, рибофлавином. Эти вещества незаменимы для работы самых важных органов.

Полезные свойства индейки

Индейку советуют употреблять людям в послеоперационный период и людям после химиотерапии.

К тому же, ее полезно добавить в рацион тех, кто страдает бессонницей и подвергается частым депрессиям и стрессам, так как входящие в ее состав аминокислоты позволяют снизить стресс и волнение.

Вред индюшатины и противопоказания

О том, насколько диетическим является мясо индейки вы можете узнать в следующем видео:

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что мясо индейки является одним из лучших вариантов диетического мяса. Оно легко усваивается и разрешено людям с различными заболеваниями. Кроме того, оно богато различными витаминами и аминокислотами, которые необходимы для работы органов и хорошего функционирования организма. Однако не стоит злоупотреблять ей, нужно разбавлять свой рацион разными продуктами.

Перед теми, кто желает похудеть, особо остро стоит вопрос, что можно есть и от чего стоит отказаться. Если с продуктами растительного происхождения все более или менее понятно, то с продуктами животного происхождения во время диет стоит быть осторожными.

Хорошим продуктом для диеты является индейка. Ее диетическое мясо почти не содержит жира, поэтому не грозит лишними килограммами. Низкая индейки, отсутствие углеводов и минимальное содержание холестерина делает ее разрешенным продуктом не только во время диет для похудения, но и во время лечебных диет. Мясо индейки легко усваивается и не вызывает аллергических реакций, поэтому ее рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также детям, причем с грудного возраста (в качестве прикорма).

Калорийность индейки

Полезное и нежирное мясо индейки рекомендуется употреблять в небольшом количестве во время диет. Калорийность индейки ниже, чем у свинины или курицы, кроме куриной грудки. Калорийность мяса индейки вместе с кожицей равняется порядка 200 ккал на 100 г. Калорийность индейки с овощами на гриле составит 110 ккал. Калорийность отварной индейки зависит от того, с чем она готовилась и с кожицей или без.

Почти во всем мясе индейки содержится минимальное количество углеводов и жиров. Исключение составляет кожица и жирные части тушки. Большая часть калорий индейки приходится на белки.

Наименьшее количество калорий приходится на грудку индейки без кожицы. Грудка вообще не имеет жира, а состоит из воды, белка и полезных веществ. Калорийность грудки индейки более чем в два раза ниже остальных частей индейки, и составляет 84 ккал на 100 г. Такая же калорийность и у вареной грудки.

Калорийность филе индейки в 100 граммах разнится от 104 до 115 ккал. Если филе приготовить на гриле, то его калорийность увеличится до 120 ккал. А если сварить, то получим все 130 ккал.

Если из индейки сделать диетические котлеты с добавлением лука, яйца, зелени и ароматных трав и приготовить их на пару, то одна котлета будет содержать порядка 60 ккал. Обжаренные на масле котлеты становятся калорийнее и содержат уже 140 ккал.

Диетическим продуктом считается запеченная индейка.

Низкая калорийность индейки и большое количество белка позволяют употреблять мясо во время диеты, получать необходимые питательные вещества, не ощущать , но при этом не накапливать жир.

калорий в 100 г грудки индейки и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

104

% дневных значений *

Всего жиров

1.66 г

2%

Насыщенные жиры

0,48 г

2%

Транс Жир

0 г

Полиненасыщенные жиры

0,274 г

Мононенасыщенные жиры

0,54 г

Холестерин

43 мг

14%

Натрий

1015 мг

44%

Всего углеводов

4.21 г

2%

Пищевые волокна

0,5 г

2%

Сахар

3,51 г

Белок

17,07 г

Витамин D

Кальций

8 мг

1%

Утюг

1,44 мг

8%

Калий

302 мг

6%

Витамин А

10 мкг

1%

Витамин C

5.7 мг

6%

5%

RDI *

(104 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (17%)

Жиры (15%)

Белки (68%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

104

жир

1.66 г

Углеводы

4,21 г

Белок

17,07 г

В 100 граммах грудки индейки 104 калорий, калорий.
Распределение калорий: 15% жира , 17% углеводов, 68% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы Грудь индейки:
Похожие типы Турции:
См. Также:
Используется в этих рецептах участников:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

3 основных отличия, которые вы должны знать

Куриная грудка и грудка индейки — где больше калорий?

С первого взгляда видно, что в куриной грудке — это больше калорий, чем в грудке индейки.

Куриная грудка содержит 172 ккал на 100 г, а грудка индейки 114 ккал на 100 г, поэтому довольно легко подсчитать, что разница составляет около 34%.

Кроме того, легко заметить, что большая часть калорий в куриной грудке поступает из жира, а в грудку индейки — из белка.

куриная грудка или грудка индейки — где больше полезных веществ?

Куриная грудка и грудка индейки: подробное сравнение питания, витаминов и минералов

14 24 900 4
на 100 г Куриная грудка Грудка индейки
калорий 172 114
25 г 1,48 г
Белок 20,85 г 23,66 г
Вода 69,46 г 74,89 г
Кальций 11 мг 11 мг 0,74 мг 0,73 мг
Магнессий 25 мг 28 мг
Фосфор 0,4 ​​мг 0,1 мг
Калий 220 мг Натрий 63 мг 113 мг
Цинк 0.4 мг 0,1 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,063 мг 0,042 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,085 мг 0,145 мг
Витамин B3 (витамин B3) 9,908 мг 9,924 мг
Витамин B6 0,53 мг 0,813 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) 0,004 мг 0,007 мг 0
.27 мг 0,06 мг

Где больше протеина?

Также легко увидеть, что в куриной грудке — это меньше белка, чем в грудке индейки.

На 100 г грудки индейки приходится 23,66 г и 20,85 г на 100 г куриной грудки, поэтому, используя простую математику, мы можем увидеть, что разница составляет около 13%.

Где больше углеводов?

В куриной грудке углеводов, чем в грудке индейки.

В грудке индейки 0,14 г / 100 г углеводов и 0 г / 100 г в куриной грудке, так что позвольте мне снова посчитать за вас — разница составляет около 0%.

Где еще жиров?

В куриной грудке больше жиров , чем в грудке индейки.

Таблицы ниже показывают, что в грудке индейки содержится 1,48 г / 100 г жиров, а в грудке — 9.25 г / 100 г в куриной грудке. В данном случае разница составляет около 84%.

См. Таблицы ниже, чтобы подробно сравнить куриную грудку с грудкой индейки.

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где указаны наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырые

100

420

7,9

7,5 Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

96

403

6,6

6,3

78

327

5,0

6,2 Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию (250 грамм) пиво крепкое, более 7% об. / об. ? *

Сидит, смотрит телевизор95

Велоспорт (9 миль / ч) 19

Пешком (3 миль / ч) 23

Бег (7 миль / ч) 9

Верховая езда26

Футбол14

Пылесосить42

Глажка45

Стирка52

* Время основано на весе 165 фунтов.

Сравнение питания: индейка против тофу

калорий

Индейка калорийна, а в тофу на 60% меньше калорий, чем в индейке: в индейке 189 калорий на 100 грамм, а в тофу 76 калорий.

Что касается соотношения макроэлементов, тофу содержит намного меньше белка, больше углеводов и больше жира по сравнению с индейкой на калорийность. Тофу имеет соотношение макроэлементов 39: 9: 52, а для индейки 63: 0: 37 белок, углеводы и жиры из калорий.

Макро-соотношение калорий:

Тофу Турция
Белок 39% 63%
Углеводы 9% ~
Жир 52% 37%
Спирт ~ ~

калорий в Турция — Грудка индейки

Грудка индейки, обжаренная, мясо и кожа, приготовленная, жареная
100г 126.00 3,46 0,00 22,16
0,5 грудки, кость удалена 1 088,64 29,89 0,00 191,46
Индейка, все сорта, грудка, мясо и кожа, вареные, жареные
100г 189.00 7,41 0,00 28,71
1 единица (выход из 1 фунта готовой индейки) 211,68 8.30 0,00 32,16
0.5 грудка, кость удалена 1 632,96 64,02 0,00 248,05
Индейка, все сорта, грудка, мясо и кожа, сырые
100г 157,00 7.02 0.00 21,89
1 единица (выход из 1 фунта готовой индейки) 229,22 10,25 0,00 31,96
0,5 грудки, кость удалена 1,777,24 79.47 0,00 247,79
Индейка, фритюрницы, грудка, мясо и кожа, приготовленные, жареные
1 единица (выход из 1 фунта полуфабриката индейки) 149,94 3,14 0,00 28,49
100 г 153.00 3.20 0,00 29.07
0,5 грудки, кость удалена 526,32 11.01 0,00 100.00
Индейка, фритюрницы, грудка, мясо и кожа, сырые
100г 125.00 2,65 0,00 23,76
1 единица (выход из 1 фунта готовой индейки) 153,75 3,26 0,00 29,22
0.5 грудка, кость удалена 541,25 11,47 0,00 102,88
Индейка, фритюрницы, грудка, только мясо, приготовленные, жареные
1 единица (выход из 1 фунта полуфабриката индейки) 117,45 0.64 0,00 26,15
100 г 135.00 0,74 0,00 30.06
0,5 груди, кости и кожа удалены 413.10 2,26 0,00 91,98
Индейка, фритюрницы, грудка, только мясо, сырое
100г 111,00 0,65 0,00 24.60
1 единица (выход из 1 фунта готовой индейки) 123.21 год 0,72 0,00 27,31
0,5 груди, кости и кожа удалены 432,90 2,54 0,00 95,94
Индейка, молодая курица, грудка, мясо и кожа, вареные, жареные
100г 194.00 7,86 0,00 28,80
1 единица (выход из 1 фунта готовой индейки) 211,46 8,57 0,00 31,39
0.5 грудка, кость удалена 1330,84 53,92 0,00 197,57
Индейка, молодняк, грудка, мясо и кожа, сырые
100г 167,00 8.30 0.00 21,62
1 единица (выход из 1 фунта готовой индейки) 232,13 11,54 0,00 30.05
0,5 грудки, кость удалена 1 459,58 72.54 0,00 188,96
Индейка, молодой кот, грудка, мясо и кожа, вареные, жареные
100г 189,00 7,39 0,00 28,61
1 единица (выход из 1 фунта готовой индейки) 217.35 год 8,50 0,00 32,90
0,5 грудки, кость удалена 2 511,81 98,21 0,00 380,23
Индейка, молодой котик, грудка, мясо и кожа, сырые
100г 151.00 6,34 0,00 21,96
1 единица (выход из 1 фунта готовой индейки) 234,05 9,83 0,00 34,04
0.5 грудка, кость удалена 2 701,39 113,42 0,00 392,86

Пищевая ценность и польза бекона из индейки

Если вы сторонник бекона, вы можете не поверить, что «настоящий» бекон может быть получен из чего-то другого, кроме свинины. Но в последние годы на фоне опасений по поводу влияния красного мяса на риск сердечных заболеваний и общего желания есть более здоровую пищу многие потребители обратились к бекону из индейки как к более легкой альтернативе традиционному мясу для завтрака.Хотя в нем меньше калорий и меньше насыщенных жиров, чем в беконе из свинины, бекон из индейки по-прежнему представляет собой переработанный мясной продукт. Поскольку он содержит насыщенные жиры, натрий и нитраты, его следует употреблять в умеренных количествах.

Пищевая ценность индейского бекона

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для двух ломтиков бекона из индейки (16 г), приготовленных в микроволновой печи.

  • калорий : 60
  • Жир : 4.2g
  • Натрий : 328 мг
  • Углеводы : 0,7 г
  • Волокно : 0 г
  • Сахар : 0,7 г
  • Белок : 4,8 г

Углеводы

Помимо добавленных ароматизаторов и консервантов, бекон из индейки на 100% состоит из мяса, поэтому почти не содержит углеводов. Некоторые бренды указывают до 1/2 грамма углеводов на порцию из двух ломтиков, что, вероятно, происходит из-за сахара, добавленного для сладости.

Жиры

Два ломтика бекона из индейки содержат от 2,5 до 4,5 граммов жира, разделенного примерно на две трети ненасыщенных и на одну треть насыщенных.

Белок

Бекон из индейки, содержащий 4,8 грамма на порцию, содержит значительное количество белка в вашем ежедневном рационе.

Витамины и минералы

Основным микроэлементом, содержащимся в беконе индейки, является натрий. В зависимости от того, как его консервировать и обрабатывать, бекон из индейки может содержать до 328 миллиграммов натрия, что составляет 14% от рекомендуемой суточной нормы.

Людям, соблюдающим диету с низким содержанием натрия, следует помнить о том, сколько бекона из индейки они потребляют. Содержание натрия может варьироваться в зависимости от марки, но в большинстве случаев бекон из индейки содержит минимально меньшее количество, чем свинина.

Другие питательные вещества в беконе индейки включают небольшое количество витаминов группы B и цинка. Определенных витаминов, таких как селен, витамин B12 и ниацин, больше в обычном беконе.

Польза для здоровья

По сравнению со свиным беконом, бекон из индейки имеет некоторые преимущества, особенно когда речь идет о содержании жира.

Текущие рекомендации Американской кардиологической ассоциации предполагают, что не более 5–6% дневных калорий должны поступать из насыщенных жиров. Если вы потребляете около 2000 калорий в день, это составляет 13 граммов насыщенных жиров. Вы можете съесть еще несколько ломтиков бекона из индейки (по сравнению со свининой) и остаться ниже своего лимита, в зависимости от того, что еще вы едите в день. .

Несмотря на эти преимущества, бекон из индейки по-прежнему считается обработанным мясом, и, согласно Всемирной организации здравоохранения, все обработанное мясо следует употреблять в умеренных количествах.Взаимодействие с другими людьми

Как и в случае с любой упакованной едой, один из лучших способов убедиться, что вы выбрали наиболее полезный для здоровья вариант, — это прочитать этикетки с информацией о питании. Делая покупки в магазине, сравните числа и значения на этих панелях различных продуктов с беконом из индейки. Обратите особое внимание на содержание натрия и насыщенных жиров, поскольку они, как правило, являются наиболее важными питательными веществами в беконе из индейки.

Аллергия

Для большинства людей бекон из индейки вряд ли вызовет аллергические реакции.Если вы без проблем можете есть как мясо индейки, так и свиной бекон, то, вероятно, вам больше по душе бекон из индейки. Однако некоторые добавки могут создавать проблемы для людей с повышенной пищевой чувствительностью. Если вы знаете, что вам нужно избегать синтетических нитратов, не употребляйте бекон из индейки. В случае сомнений проконсультируйтесь с врачом или медицинским работником.

Побочные эффекты

Обычный бекон, который беспокоит многих людей, — это содержание в нем нитратов. Когда эти консерванты попадают в организм, они превращаются в соединения, называемые нитритами, которые вызывают рак.Взаимодействие с другими людьми

Все виды бекона, включая индейку, обрабатываются нитратами, будь то синтетические или «натуральные», такие как сок сельдерея. (Организм не делает различий между синтетическими и естественными нитратами, поэтому на самом деле не имеет значения, какой тип вы потребляете.) Однако с положительной стороны ученые все еще выясняют, являются ли нитраты реальным связующим звеном между обработанным мясом. и рак.

Некоторые считают, что канцерогеном бекон делают не нитраты, а гемовое железо и высокие температуры приготовления.Низкое содержание гемового железа в беконе индейки может означать, что он менее канцерогенный, чем свинина.

Сорта

Есть два типа бекона из индейки, и они происходят из разных частей птицы. Первый готовится из молотого белого и темного мяса из различных частей индейки. Эту смесь рассолить и нарезать соломкой.

Второй вариант бекона из индейки готовят из больших кусков темного мяса из бедер индейки, которые опускают в ароматизирующий раствор, пока они не станут однородной массой.Затем эту массу нарезают и упаковывают.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Бекон из индейки необходимо хранить в холодильнике. Поскольку индейка является домашней птицей, ее следует готовить при более высокой температуре, чем свинина. Птица считается безопасной для употребления, когда она достигает внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, тогда как свинину нужно готовить только до 145 градусов. Проверьте этикетку упаковки для получения инструкций по безопасному обращению; это требуется по закону США.

Как подготовить

В общем, бекон из индейки можно приготовить так же, как и бекон из свинины; рекомендуется жарить на сковороде, запекать и готовить в микроволновой печи.Однако время, необходимое для приготовления бекона из индейки до готовности, может отличаться от времени приготовления свинины, поэтому обязательно следуйте инструкциям на упаковке.

Приготовление пищи с беконом из индейки может потребовать некоторого обучения, если вы когда-либо использовали только традиционный сорт свинины. Хотя он может легко заменить свиной бекон во многих рецептах, не ожидайте, что он станет идеальной заменой. Из-за более низкого содержания жира, бекон из индейки может быть не таким хрустящим, как свинина, и может не так легко крошиться. Тем не менее, эту альтернативу стоит изучить для соленого, мясного вкуса с меньшим количеством калорий и жира.

Рецепты

Полезные рецепты с беконом из индейки, которые стоит попробовать

100 граммов протеина: как получить суточную порцию протеина на тарелке

Есть много разных способов съесть 100 граммов белка, и это не обязательно должно включать продукты животного происхождения.

Клаудиа Тотир / Getty Images

Белок так много делает для нашего организма. Внутри тела белки действуют как ферменты для химических реакций, восстанавливают и наращивают мышечную ткань, транспортируют молекулы, регулируют гормоны и многое другое.

Несомненно, диетический белок очень важен. Но есть проблемы с ежедневным потреблением достаточного количества белка, особенно если у вас есть ограничения в питании или вы склонны полагаться на еду на вынос.

Съесть достаточное количество белка также сложно, если вы не знаете, как выглядит «достаточное количество». У всех разные потребности в белке, но для большинства людей 100 граммов в день — хорошая цель. Активным людям может потребоваться больше, а менее активным — меньшим.

Наш информационный бюллетень о здоровье и благополучии помещает лучшие продукты, обновления и советы в ваш почтовый ящик.

Это наглядное руководство по употреблению 100 граммов протеина показывает, как это выглядит для веганов или вегетарианцев, а также для людей, которые что-нибудь едят.

Я пришел к количеству граммов, проверив этикетку с пищевой ценностью на упакованных продуктах и ​​взвесив их при необходимости — например, я взвесил ореховую смесь, чтобы найти 1 унцию. Количество в граммах, указанное в этом руководстве, относится к продуктам, которые я использовал, поэтому у вас могут быть разные цифры, например, для ржаного хлеба или сыра другой марки.

Тем не менее, это наглядное руководство по белку — хорошее начало для понимания того, что на самом деле означает 100 граммов белка.

100 граммов протеина для людей, которые ничего не едят

Аманда Капритто / CNET

Если у вас нет никаких диетических ограничений, съедать 100 граммов белка в день должно быть довольно легко.Вот один из способов сделать это:

  • Греческий йогурт (15 граммов белка)
  • Говяжья колбаса (14 граммов)
  • 1 унция ореховой смеси (5 граммов)
  • Два яйца (12 граммов)
  • Закусочный сыр ( 5 граммов)
  • Четыре ломтика (2 унции) ветчины (10 граммов)
  • Два ломтика ржаного хлеба (10 граммов)
  • ½ стакана овсяных хлопьев (5 граммов)
  • Одна банка тунца (27 граммов)

Все, что изображено выше, составляет 103 грамма, что немного превышает цель в 100 граммов.

100 г животного белка

Аманда Капритто / CNET

Как видите, получить 100 граммов белка из продуктов животного происхождения не так уж и сложно. На этом фото:

  • Четыре яйца (24 грамма белка)
  • Три говяжьих фрикадельки (15 граммов)
  • Два ломтика (2 унции) бекона индейки (10 граммов)
  • 3 унции грудки индейки (24 грамма)
  • Одна банка тунца (27 грамм)

Это идеальные 100 штук.Если вы съели все это за день, а также хлеб и другие продукты, не относящиеся к животному, вы легко могли бы потреблять более 100 граммов белка за день.

100 грамм протеина для вегетарианцев

Аманда Капритто / CNET

Для вегетарианцев 100 граммов белка могут выглядеть так:

  • Четыре яйца (24 грамма белка)
  • ½ стакана овсяных хлопьев (5 граммов)
  • Две столовые ложки арахисового масла (7 граммов)
  • Одна столовая ложка семена конопли (4 грамма)
  • ¼ чашки протеиновой мюсли (10 граммов)
  • Одна мерная ложка растительного протеинового порошка (20 граммов)
  • Два закусочных сыра (10 граммов)
  • Греческий йогурт на одну порцию (15 граммов)

На самом деле получается 99 граммов протеина, что чертовски близко, но все же отличное количество, которое можно использовать в течение дня.

100 грамм веганского протеина

Аманда Капритто / CNET

То, что вы видите, не совсем то, что вы получаете на этой фотографии. На фотографии вы видите:

  • ¼ чашки протеиновой мюсли (10 граммов протеина)
  • Одна мерная ложка растительного протеинового порошка (20 граммов)
  • 1 унция орехов (5 граммов)
  • Две столовые ложки арахисовое масло (7 граммов)
  • Две столовые ложки семян чиа (около 10 граммов)
  • Одна столовая ложка семян конопли (4 грамма)
  • Два ломтика ржаного хлеба (10 граммов)
  • Протеиновый батончик мюсли (8 граммов)
  • ½ стакана овсяных хлопьев (5 граммов)

Это составляет 79 граммов белка.Но если мы удвоим смешанные орехи, семена чиа и семена конопли, мы получим 93 грамма белка. Вы можете добавить дополнительную столовую ложку арахисового масла или съесть полную чашку овса вместо полстакана, чтобы приблизиться к цели в 100 грамм.

Кроме того, в эту тарелку не входят веганские заменители мяса с высоким содержанием белка, такие как тофу, темпе или мясо на растительной основе, такое как Impossible Burger. Эти источники пищи могут значительно облегчить получение 100 граммов белка для тех, кто придерживается веганской диеты.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для использования в качестве медицинских или медицинских рекомендаций. Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*