Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Сколько можно яиц в день: Врач рассказала, сколько можно съесть яиц без вреда для здоровья

Содержание

Сколько яиц можно есть в день

Мнение ученых о пользе и вреде яиц постоянно меняется. Одни считают яйца незаменимым для организма продуктом, другие, наоборот, нежелательным… Что же делать: ограничить их употребление или вовсе исключить из рациона?

На сегодняшний день точка зрения большинства диетологов такова: яйца нужно есть всем, кроме больных диабетом и аллергиков. Узнайте, почему так важно употреблять яйца, и не отказывайте себе в этом продукте!

  1. Источник белка
    Яичный белок практически полностью усваивается организмом. Его нужно есть для роста мышц.

    Также употребление всего одного яйца в день способствует похудению. Продукты с высоким содержанием белка насыщают организм и улучшают обмен веществ. Чтобы снизить аппетит, диетологи рекомендуют есть яйца с утра.

  2. Витаминная бомба
    В одном яйце содержится 5 % дневной нормы витамина А и 10 % дневной нормы витамина D. В этом продукте также присутствуют цинк, йод, железо, ретинол, фосфор и рибофлавин.

    Обязательно ешьте яйца, если хотите сохранить здоровье глаз. Яйца богаты антиоксидантом лютеином, который снижает риск дегенерации сетчатки, и витамином А, который препятствует нарушению цветового восприятия и ухудшению зрения в темноте.

  3. Улучшение мозговой деятельности
    Холин, содержащийся в яйцах, — это вещество, невероятно полезное для работы мозга. Холин помогает улучшить память и развить мышление.
  4. Для крепких костей
    Остеопороз — болезнь, которая беспокоит многих людей. Существует мнение, что белковые продукты способствуют выведению кальция из организма. Но исследователи из Канадской ассоциации по остеопорозу доказали, что в рекомендованных количествах белок никак не влияет на этот процесс. Одно яйцо в день не навредит вам!
  5. Уменьшение риска возникновения атеросклероза
    Многие из нас слышали, что яйца нельзя есть, так как из-за них повышается уровень холестерина в крови. Но на самом деле холестерин в яйцах уравновешен фосфатидами. Они препятствуют образованию бляшек в сосудах, что является причиной развития атеросклероза.
  6. Яйца — несомненно полезный продукт. Для хорошего самочувствия достаточно съедать всего лишь одно яйцо в день!

Доктор Мясников рассказал, сколько куриных яиц можно есть в день, и развеял мифы о них

Известный врач и популярный телеведущий Александр Мясников развеял мифы о куриных яйцах и назвал безопасный для здоровья объем их потребления в день.

По словам Мясникова, яйца являются одним из основных источников холестерина, который, вопреки заблуждениям, является жизненно необходимым для человека. Из холестерина "конструируются" все гормоны, клеточная мембрана и многое другое. 80% нужного организму холестерина вырабатывает печень, остальное человек должен получать извне.

При этом доктор отмечает, что холестерин бывает "плохим" и "хорошим". Первый содержится преимущественно в колбасах, обработанных необезжиренных молочных продуктах (мороженое, маргарин) и трансжирах. Яйца же повышают и "плохой", и "хороший" холестерин, поэтому полезны, но в ограниченном количестве.

Говоря о яйцах, эксперт сослался на исследование международного сообщества диетологов, опубликованное в 2014 году. В рамках исследования 1,5 млн человек потребляли три яйца в день в течение нескольких лет, и их сравнивали с контрольной группой, питавшейся без ограничений. Оказалось, что никаких отличий по числу инфарктов, заболеваемости стенокардией, липидному профилю и уровню холестерина между "яйцеедами" и обычными людьми нет.

"Вывод такой: ешьте на здоровье, но в умеренном количестве. Вредно есть больше трех яиц, но не в неделю, а в день", - сказал Мясников.

Также доктор развеял бытующие у россиян мифы о куриных яйцах. Он однозначно опроверг, что коричневые яйца полезнее белых, а яркость желтка влияет на его полезность. Мясников добавил, что яйца не наносят никакого вреда печени, отмечая, что созданный природой чистый белок во много раз полезнее белка, сгенерированного кулинарией.

Единственной отрицательной стороной яиц Мясников назвал риск заражения сальмонеллезом: провоцирующие его бактерии, согласно статистике, есть в одном из 20 тысяч куриных яиц. Приобретать яйца следует как можно более свежими (обычно в магазинах их кладут на задние ряды), крупными и натуральными – по возможности фермерскими, если производитель и поставщик вызывают доверие, сказал доктор в программе "О самом главном".

Ранее аналитики Sberbank CIB выявили, что россияне едят слишком много яиц. Утверждается, что при норме в 260 штук в год средний житель РФ съедает 280 яиц при 240 у американцев и европейцев. Однако самым "яйцелюбивым" государством оказался Китай с потреблением порядка 300 штук ежегодно на человека.

По яйцу каждый день или не больше 3-х в неделю? Как часто нужно есть яйца


Калорийность и состав куриных яиц

Куриные яйца обладают высокой питательной ценностью. Калорийность 100 гр. продукта 157 ккал.
Куриные яйца содержат:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • незаменимые аминокислоты;
  • стеролы;
  • жирные кислоты;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • витамин D;
  • витамин Е;
  • витамин К;
  • воду;
  • фосфор;
  • калий;
  • серу;
  • магний;
  • кальций.

Несмотря на насыщенный витаминами и микроэлементами состав, куриные яйца при неумеренном потреблении могут нанести вред организму. Существуют четкие рекомендации врачей, которые говорят, сколько можно есть яиц без вреда здоровью. Рассмотрим их.



Сколько яиц можно есть в день

Чтобы понять, сколько яиц в день можно есть взрослому человеку, специалисты изучили полезные свойства продукта и определили норму потребления. Питательные свойства 1 яйца соизмеримы со стаканом молока и 50 граммами мяса. Куриные яйца на 97% усваиваются организмом. Благодаря высокой питательной ценности и высокой степени усвояемости продукт включают в лечебные диеты.

Для взрослых, детей и спортсменов

При отсутствии проблем со здоровьем куриные яйца можно употреблять ежедневно, в разумном количестве. Врачи рекомендуют употреблять — не более 1-2 яиц в день.

При этом, если вы находитесь на лечебной диете, то норма потребления снижается до 2-3 в неделю. Группа риска — люди с повышенным уровнем холестерина. Им следует сократить употребление яиц до 1-2 в неделю или исключить их вовсе.

Вводить яйца в детский рацион следует со второго года жизни. Отвечая на вопрос, сколько яиц можно есть годовалому ребенку, врачи сходятся в мнении — 1 в неделю. Постепенно можно увеличить количество яиц до 3-4 в неделю. Детям следует давать вареные яйца. Они лучше усваиваются и сохраняют максимум полезных веществ.

Куриные яйца — любимый продукт спортсменов. Из-за высоких физических нагрузок организм быстрее перерабатывает пищу, поэтому спортсмены без вреда для здоровья могут увеличить количество съедаемых яиц.

Белки содержат большое количество незаменимых аминокислот, которые важны для набора мышечной массы. Профессиональные бодибилдеры съедают до 10 яиц в день. В пищу употребляют сырые или вареные яйца. Из-за высокого содержания жира в желтках диетологи рекомендуют ограничить норму потребления продукта 3-5 шт. в сутки и делать 1-2 дневные перерывы.

Чтобы понять, сколько яиц можно есть в день спортсмену, нужно определиться с целью — набор мышечной массы или сушка. Для набора мышечной массы едят по 10 яиц в день, на этапе сушки спортсмены исключают из рациона желтки и употребляют по 10-20 белков в сутки.


Холестерин в крови человека

Холестерин представляет собой особое вещество, похожее на пчелиный воск. Он играет важнейшую роль в обмене веществ.

Холестерин входит в состав оболочки клеток, мозга, нервов. Из него вырабатываются специальные гормоны, в точности необходимый мужской гормон – тестостерон. Именно кровь транспортирует холестерин по всему организму человека.

Как правило, если концентрация этого вещества превышает нормы, то на стенках сосудов станут образовываться и откладываться атеросклеротические бляшки. В дальнейшем они способствуют плохому прохождению крови, вызывая разные проблемы и болезни в организме человека.

Холестерин в большинстве случаев вырабатывается в печени — 80%. Все остальное попадает в организм вместе с едой.

В растительной пище холестерин находится в очень маленьком количестве.

Пищевой холестерин при попадании в организм всасывается в тонкий кишечник, в дальнейшем поступает в печень. Печень холестерин это вещество и в дальнейшем использует. Именно печень регулирует уровень холестерина в крови и организме в целом. Запомните, повышенный уровень холестерина способствует появлению инсульта и инфаркта.

Однако, на появление проблем с сердцем может влиять не только повышенный холестерин, а также другие факторы и заболевания. В организме человека холестерин очень важен, и только при большом количестве он может принести вред. Также холестерин крайне важен для обновления клеток.

Если уменьшить потребление мяса, курицы, молочных продуктов, в дальнейшем уровень холестерина снизится. Также очень хорошо помогает низкоуглеводная диета, нормализуя уровень.

Основной причиной повышенного уровня холестерина является плохое и нездоровое питание. А также отсутствие физических нагрузок. Также повышенный уровень может передаваться наследственно.

Не стоит сильно увлекаться сладким, а также употреблять майонез, чипсы, жареные блюда. Активный образ жизни способствует нормализации всего организма в целом.

Снизить холестерин поможет:

  • Употребление низкокалорийной пищи;
  • Больше есть фруктов и овощей;
  • При ожирении сесть на диету;
  • Ограничить свое употребление в животных жирах;
  • Употреблять морскую рыбу;
  • Отказ от вредных привычек.

На количество холестерина также влияет возраст. С возрастом он только повышается. Следует также следить за лекарствами, которые употребляете.

Сколько яиц можно есть в неделю

Исходя из суточной нормы потребления яиц можно рассчитать, сколько можно есть яиц в неделю взрослым, детям и спортсменам. Важно уточнить, что этот продукт лучше есть в вареном виде, а не жареном. Яйца всмятку или вкрутую лучше усваиваются организмом и насыщают его “полезным” холестерином, без которого он не может нормально функционировать. Жареный продукт идет во вред — насыщает организм “плохим” холестерином.

Для взрослых, детей и спортсменов

Взрослым людям, без проблем со здоровьем, полезно съедать до 6-7 яиц в неделю. Врачи рекомендуют употреблять этот продукт через день.

Яйца важны для нормального развития детского организма. Если у ребенка нет аллергии на этот продукт, то отвечая на вопрос — сколько яиц можно есть в неделю ребенку, врачи дают следующие рекомендации:

  • детям с 2 до 3 лет — 3 желтка;
  • с 4 до 6 лет — 3 яйца;
  • с 7 до 12 лет — 5 яиц.

В организме спортсменов должно присутствовать большое количество белка. Он необходим для восстановления мышц после тяжелых тренировок. Учитывая, что норма потребления яиц у спортсменов выше чем у обычных людей, им необходимо делать перерывы на 1-2 дня и употреблять этот продукт только в дни усиленных тренировок.

Куриные яйца широко используют в диетологии. Этот продукт обладает высокой питательной ценностью и легко усваивается организмом. На этапе похудения нужно употреблять яйца в первой половине дня. Если вы решили приготовить их на ужин, то следует отказаться от желтка. Отвечая на вопрос, сколько можно есть яиц при диете, диетологи утверждают — 5-6 в неделю.

Наряду с куриными яйцами не меньшей популярностью пользуются перепелиные яйца. Расскажем, сколько можно есть в день перепелиных яиц.

Опасны ли яйца для печени?

Можно ли есть яйца при болезнях печени? Часто приходится слышать, что потребление большого количества яиц негативно сказывается на функциях печени. Данное утверждение в корне неверно! Помимо протеинов и витаминных соединений, в этом продукте присутствуют аминокислоты метионин и холин, очень благотворно влияющие на печень.

Соединения, присутствующие в желтке стимулируют перистальтику желчного пузыря, предупреждая холестаз (застой желчи). Нормальный отток желчи, в свою очередь, способствует усвоению липидов в кишечнике. Лицам, страдающим заболеваниями печени, не рекомендуется потреблять яйца с майонезом, кетчупом и другими острыми соусами и приправами.

Важно: сократить потребление яиц целесообразно при диагностированной желчнокаменной болезни! Усиление перистальтики на фоне наличия конкрементов в пузыре или желчных протоках провоцирует колики, т. е. болевой синдром высокой интенсивности. Это единственная обоснованная причина для отказа от ценного продукта питания.

Сколько можно есть в день перепелиных яиц

Перепелиные яйца включают в детский рацион и лечебные диеты. Этот продукт — альтернатива куриным яйцам, особенно, если на куриный белок аллергия.

Чтобы понять, сколько надо есть в день перепелиных яиц, следует рассмотреть состав и питательную ценность продукта. В отличие от куриных яиц, перепелиные содержат в 2,5 раза больше витаминов, в 4,5 раза железа и в 5 раз калия и фосфора.

Перепелиные яйца не подвержены заражению сальмонеллой, что также является преимуществом этого продукта перед куриными яйцами. Их можно без опасений употреблять в пищу в сыром виде.

Суточная норма потребления перепелиных яиц для взрослого здорового человека — 5-6 штук, пожилых людей — 4 шт. Отвечая на вопрос, сколько можно есть перепелиных яиц в неделю, специалисты утверждают — не более 20-25 шт.

Перепелиные яйца включают в детский рацион после первого года жизни. Этот продукт нормализует работу головного мозга, улучшает память и внимание. Диетологи определили, сколько можно есть перепелиных яиц ребенку в день:

  • детям до 3 лет рекомендуют давать 1-2 яйца;
  • с 4 до 10 лет — 3 шт.;
  • с 11 до 18 лет — 4 шт.

Нормы употребления, обоснованные наукой

Как часто рассматриваемое лакомство можно есть старшим людям и детям – вопрос интересный не только для обывателей, но и науки. Рьяные споры, необоснованные убеждения и сомнительная пропаганда на эту тему заставили ученых исследовать, так уж вреден куриный желток, как уверяют сторонники здорового образа жизни. Обобщенно их ответ звучит примерно так: «Есть исследованный продукт можно в желаемом количестве, если для этого не имеется обоснованных доктором противопоказаний».

Проведенные испытания позволили выяснить:

  1. Кушать яйца допустимо в количестве 1-3 в день – это никак не влияет на уровень глюкозы в плазме, чувствительность к инсулину, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  2. Употребление их в пищу в умеренном объеме (до 25 штук в неделю) не приводит к глобальным изменениям в организме, создающим потенциальную угрозу для здоровья.

Важно отметить, что в большинстве исследований участвовали преимущественно люди с диагнозом «сахарный диабет», имеющие повышенный риск развития сердечно-сосудистых патологий.

Компетентные диетологи убеждены, что 1 желток и белок в день – обязательные составляющие сбалансированного рациона. Употреблять их раз в неделю, судорожно сглатывая с мыслью: «Можно ли?», неправильно. Не особенно важно, сколько штук в день вы съедите, поскольку они:

  • полезны для организма;
  • будут быстрее переварены и усвоены, чем красное мясо;
  • насытят организм протеинами не хуже кисломолочных товаров, что особенно актуально при непереносимости лактозы и аллергии на коровье молоко.

интересный факт

Япония – страна, население которой – лидер по употреблению яиц. Наравне с этим там один из самых низких процент смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и один из самых высоких процент долгожителей.

А как часто ты ешь яйца?

Что полезнее белок или желток

Белок содержит легкоусвояемый протеин. В 100 гр. яйца содержится 10 гр. белка.

Желток содержит большое количество жира. В основном это полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые не оказывают вредного действия на организм. Насыщенные жирные кислоты составляют не более 1% от общей массы яйца.

Так же желток содержит холестерин, высокий уровень которого негативно сказывается на здоровье. В одном желтке находится 570 мг холестерина.

Наряду с этим, в желтке есть холин и лецитин, которые регулируют уровень жиров и холестерина в организме и участвуют в питании нервных клеток. Лецитин улучшает кровообращение в мозге, улучшает память и предупреждает развитие склероза.

В разное время существовали отличные друг от друга рекомендации по употреблению яиц. Считалось, что белки более полезны для организма. Последние исследования показали, что умеренное потребление яиц не оказывает негативное влияния на организм. Если же у вас наблюдаются нарушения работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, потребление яиц необходимо ограничить. Этот продукт имеет ряд противопоказаний, о которых поговорим ниже.

Вред яиц: слухи и факты

Многие люди видят в рассматриваемом пищевом продукте потенциальную угрозу для своего здоровья и даже жизни. Мамы боятся, что дети пострадают от кишечной инфекции, вызванной сальмонеллой, сторонники здорового питания считают, сколько холестерина в одной порции омлета. По сути же, никто не дает обоснованного ответа, почему яичницу нельзя кушать в желаемом количестве. Не привыкли в нашей стране искать аргументы своим убеждениям, все полагаются на «компетентное мнение толпы».

ТОП-4 причин, почему нельзя часто употреблять яица:

1. Трудное переваривание и усваивание

Данный продукт в этом смысле намного полезнее мяса, поскольку перерабатываются кишечником за 1-3 часа. Длительность этого процесса зависит от степени готовности белка – его термическая обработка усложняет усваивание.

2. Заражение сальмонеллой

Это возможно, если были нарушены условия хранения, например, они лежали вне холодильника более недели. Вероятность заражения данного продукта считается повышенной, если в области зафиксирована вспышка сальмонеллеза. Обезопасить свое здоровье можно, увеличив длительность термической обработки пищи, например, варка в течение 15 минут, отказ от яичницы-глазуньи.

статистика

По данным статистики лишь 1 из 7000 единиц бывает действительно заражена сальмонеллой.

3. Аллергенность

Людям с гиперчувствительным организмом недопустимо употреблять обсуждаемый продукт, если он является тем самым пищевым раздражителем.

4. Холестерин

В одном желтке содержится немногим более 60% от суточной допустимой дозы этого вещества, употребляемой взрослым человеком. Более того, холестерин – незаменимая составляющая клеточных мембран, участник процесса синтеза эстрогена, тестостерона, кортизола. Смерть от инфаркта провоцируется не чрезмерным поеданием желтка или белка, а совокупностью нескольких весомых факторов: вредные привычки, малоподвижный образ жизни, регулярное злоупотребление жирной пищей.

Что запомнить

  1. Специалисты рекомендуют употреблять взрослым не более 1-2 куриных яиц в день, 6-7 в неделю. Норма потребления перепелиных яиц — 5-6 в сутки.
  2. В детский рацион яйца вводят постепенно, начиная со второго года жизни.
  3. Спортсмены определяют, сколько яичных белков можно есть в день, исходя из задач — для сушки или набора мышечной массы.
  4. Яйца следует употреблять с осторожностью пожилым людям. С возрастом продукт хуже усваивается организмом.

Источник: https://anukapohudei.ru/skolko-yaic-mozhno-est-v-den

Сколько яиц в день можно съесть без риска для здоровья

Яйца - важный источник пищевого холестерина. Ученые давно спорят, насколько опасно есть их и сколько яиц в день можно употреблять. Новое исследование, основанное на данных полутора миллионов человек, дает убедительные ответы на эти вопросы.

 

Если съедать не более одного яйца в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний не увеличится, показали американские ученые. Результаты исследования опубликованы в BMJ.

Группа ученых из Школы общественного здравоохранения имени Т.Х.Чана Гарвардского университета проанализировала данные трех крупных исследований, в которых участвовали 215000 человек без серьезных хронических заболеваний на момент начала исследования. За состоянием их здоровья наблюдали в течение 34 лет.

Исследователи изучили рационы участников и выяснили, что обычно люди съедают от одного до пяти яиц в неделю. Оказалось, что такое количество яиц не повышает риск инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца и инсульта. Связь между потреблением яиц и сердечно-сосудистым риском была обнаружена только для людей, которые страдают сахарным диабетом 2 типа.

«В среднем, большинство людей не съедает больше одного яйца в день. Можно есть два яйца на завтрак, но только два или три раза в неделю. Таким образом, среднее потребление фактически оказывается меньше одного яйца в день», – пояснил Фрэнк Ху (Frank Hu), соавтор исследования.

Кроме того, ученые провели метаанализ 28 европейских, американских и азиатских исследований, в совокупности изучивших привычки в потреблении яиц 1,7 миллионов человек. Данные этих исследований также подтверждают, что одно яйцо в день не оказывает негативного влияния на здоровье сердца.

В азиатских исследованиях выявлена связь употребления яиц с некоторым снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые предложили объяснение, что в азиатских культурах яйца обычно находятся в составе различных блюд, тогда как на западе яйца зачастую едят отдельно, причем с красным или переработанным мясом и белым хлебом.

Результаты исследования соответствуют рекомендациям 2019 года Американской кардиологической ассоциации по контролю холестерина.

Вред сырых куриных яиц и польза для организма человека

Полный текст статьи:

Яйца — один из основных продуктов привычной для россиян продуктовой корзины. Яйца можно обнаружить практически в каждом холодильнике и, ведь универсальность этого продукта подкупает. Яйца можно есть в вареном, жареном, а иногда даже в сыром виде, добавлять в выпечку и соусы или превратить в самостоятельное блюдо. Осталось разобраться с одним вопросом: “пользу или вред приносят куриные яйца для организма?

Отметим, что речь пойдёт именно о куриных яйцах как наиболее популярных, хотя некоторые люди предпочитают заменять их перепелиными, а кому-то посчастливилось попробовать страусиные яйца или ещё более экзотические варианты. Несмотря на то, что человек ел яйца птиц, наверное, испокон веков, когда научился их добывать, о вреде и пользе куриных яиц для человека до сих пор идут споры.

Сколько яиц не будет вредно съесть?

Диетологи до сих пор не пришли к единому мнению о том, сколько яиц человек может съедать в неделю. В разных источниках цифры могут значительно различаться. Сложность заключается в том, что яйцо — это не однородный продукт, а состоящий из “белка” и “желтка”. Желток же, в свою очередь, богат не слишком полезным для человека холестерином, и чем больше яйцо и желток в нём, тем больше холестерина попадёт в организм. В среднем желток крупного яйца содержит около 150-180 мг. холестерина.

В разрезе одного дня такой объём холестерина не страшен, хотя нужно смотреть на рацион человека комплексно. Но если человек употребляет яйца каждый день или даже через день, то, по мнению американских исследователей, он на 5-6% повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. И это при поедании 3-4 яиц в неделю, а насколько рискуют люди, которые съедают по два яйца ежедневно? Считается, что риски возрастают примерно в 5 раз.

Правда, всё это относительно. В данном случае математике не стоит безоговорочно доверять. Дело в том, что подобные выводы делались без “поправки” на возраст и образ жизни участников исследования, а ведь от этого многое зависит. Не учитывались также пристрастие к курению и уровень артериального давления. Таким образом, проведённое исследование нельзя считать достаточно объективным.

Но доказан ли в итоге вред куриных яиц? Стоит ли отказаться от их употребления совсем или сократить потребление до минимума? И как влияет на организм яичный белок?

Состав куриного яйца

Чтобы аргументированно говорить о вреде и пользе куриных яиц для человека, нужно разобраться с составом. Как мы уже отметили, сырое яйцо состоит из двух основных составляющих: жидкого белка и более плотного желтка. Вся эта неоднородная субстанция заключена в оболочку в виде скорлупы.

Яичный белок полезен для организма. В нём содержится протеин, который легко усваивается, поэтому яйца регулярно включают в свой рацион люди, занимающиеся спортом. В желтке более богатый состав. Там есть и жирорастворимые витамины, и целый спектр жирных кислот: линолевая, олеиновая, стеариновая и др. По примерным подсчётам калорийность яйца составляет около 150 ккал на 100 грамм.

Поскольку природа позаботилась о том, чтобы у будущего птенца было всё необходимое для развития, в яйцах можно обнаружить огромное количество разнообразных витаминов и микроэлементов: витамины групп B, A, C, D, E, K, магний, калий, кальций, фосфор и так далее. Нет смысла перечислять. Холин помогает регулировать уровень холестерина, лецитин способствует укреплению памяти и препятствует развитию склероза.

Получается, что яйца полезны, а все предостережения на их счёт беспочвенны? Как всегда, всё не так просто.

Яйца и холестерин

Как мы уже отмечали, главным аргументом для противников потребления яиц выступает высокое содержание в них холестерина. Действительно, избыток холестерина может навредить организму. Холестерин откладывается на стенках сосудов, сужая просвет и образуя холестериновые бляшки, что препятствует свободному току крови. В результате у человека могут развиться атеросклероз и различные болезни сердца.

Однако нужно помнить о том, что не весь холестерин вреден. Вредным считается холестерин, который содержится в переработанных продуктах: колбасных и кондитерских изделиях, чипсах, сухариках и т.д. Холестерин из натуральных сырьевых продуктов, в том числе и из яиц, менее опасен. Поэтому если придерживаться принципов правильного питания и не употреблять больше одного яйца в день, о холестерине можно не волноваться.

Польза куриных яиц для мужчин

Куриные яйца обязательно включают в свой рацион мужчины, которые стремятся увеличить мышечную массу и тренируются анаболически. Спортсмены также часто придерживаются диеты с повышенным содержанием белка, поэтому не отказывают себе в яйцах. Считается, что употребление сырых куриных яиц повышает либидо, помогает справляться со стрессом и способствуют нормализации эректильной дисфункции.

Польза куриных яиц для женщин

Куриные яйца оказывают положительное влияние и на женский организм. Употребление яиц снижает риск развития рака груди, помогает восполнить дефицит железа, сохраняет красоту и стройность, поддерживает будущую мать во время беременности и в период грудного вскармливания. Белок необходим для формирования плаценты, а холин полезен для развития мозга малыша.

Вред и польза сырых куриных яиц

Второй важный вопрос относится не к “содержанию”, а к “форме”. Каким образом правильнее и полезнее употреблять яйца? Можно ли есть их сырыми? Ответ напрашивается сам собой: “Можно!” Подумайте сами, ведь яйцами любят лакомиться не только люди, но и животные, а уж они вряд ли могут приготовить себе яичницу или омлет.

С другой стороны, вы должны быть уверены в качестве продукта, ведь употребление сырых яиц может стать причиной заражения сальмонеллёзом. Возбудителем сальмонеллёза выступают микробы рода сальмонелл. Они могут находиться на поверхности яиц, поэтому яйца всегда необходимо мыть, даже если вы не собираетесь употреблять их в сыром виде. Однако скорлупа яйца имеет неоднородную структуру, поэтому с течением времени сальмонеллы могут проникать внутрь яйца, риск возрастает, если скорлупа треснула.

Таким образом, в сыром виде можно употреблять только свежие яйца от здоровых кур и без повреждений скорлупы. Во всех других случаях яйца необходимо, как минимум, термически обработать. Употреблять сырые куриные яйца лучше натощак, тогда организму будет проще их усвоить. Завтрак при этом лучше отложить на 30-40 минут, но не отказываться от него.

Сколько можно съесть яиц в день

Министерства здравоохранения стран, которые заботятся о здоровом генофонде и подрастающем поколении, включают в состав обязательного для употребления продуктов, прежде всего, яйца птиц. Во времена СССР академики медицинской науки рекомендовали подавать детям, спортсменам, а также ослабленным от болезни людям на завтрак замечательно вкусные и уникально полезные блюда: коктейль Гоголь Моголь (сырое взбитое яйцо с молоком или сливками), либо запеченные омлеты из тех же ингредиентов.

Важное условие: кушать много яиц за короткий период времени нельзя, поскольку в организме появятся излишки холестерина (пусть и полезного), может возникнуть аллергия.

Так сколько же штук, и от каких птиц можно без вреда для здоровья употреблять детям, взрослым людям, не занимающимся физическим трудом, а так же спортсменам для высокого тонуса душевного состояния и прекрасной телесной формы? Какова рекомендуемая диетологами научно обоснованная ежедневная норма потребления яиц?

Что еще важно знать о яйцах:

Как употреблять и чем полезны перепелиные яйца для детей

Домашние яйца: как выбрать?

Маски из яйца для лица

Яйцо — как гарант здорового полноценного питания

Популярность продуктов обусловлена максимальным содержанием в них легкоусвояемого (97%) полноценного животного белка (протеина), необходимого для строительства новых клеток организма, а также обеспечения чистой энергией. Кроме того, яйцо любой птицы (перепелки, курицы, индюшки) обладает множеством целебных свойств, так как в составе его имеются уникально полезные природные элементы, которых практически не встретишь (в большой концентрации на малый вес яйца) в других продуктах повседневного питания. Перечислим все его биологические ценные вещества:

  • незаменимые аминокислоты – строительный материал клеток;
  • витамины А, В, D, Е, К – иммунная система и обмен веществ;
  • холин и лецитин, вещества, стимулирующие развитие и функционирование нервной системы и мозга;
  • ксантин, лютеин, содержащиеся в яичном желтке, способствуют восстановлению клеток печени, а также необходимы для хорошего зрения;
  • поли- и мононасыщенные жирные кислоты, отвечающие за гормональное развитие;
  • холестерин (полезный) защищает сосуды от образования микротрещин, наслоения склеротических бляшек, а также незаменим при строительстве мозговых клеток и тканей печени; без холестерина невозможен нормальный синтез тестостерона, отвечающего за мужскую потенцию;
  • минеральные элементы – кальций, магний, селен, железо, натрий, цинк, другие. Они необходимы для всех биохимических процессов организма: кроветворения, синтеза гормонов, питания и дыхания клеток.

Приблизительно до 35 процентов — это желток, 50 – 55 белок, около 10% скорлупа. Вес яйца в зависимости от сорта различается. Куриное, например, может весить от 35 до 80 гр (подробнее: http://zoohoz.ru/kyri/skolko-vesit-kurinoe-jajco-22110/)

Мифы о том, что каждый день яйца кушать не следует по причине высокого содержания вредного холестерина, развеяны учеными университета Huazhong, (2013 г). Медики указали, что на развитие сердечно-сосудистых патологий (атеросклероза) чистый холестерин из яйца не влияет, наоборот, он вытесняет из организма плохой холестерин, образующийся по причине питания излишне жирной пищей, колбасными изделиями, а также фастфудами.

Сколько можно съедать яиц в день и какие яйца полезнее

Для обычного здорового человека о норме употребления можно сказать: «Кушайте, сколько хочется». Организм сам интуитивно попросит или отвергнет желание по потребности.

Лицам, перенесшим какое-либо заболевание, а так же немощным по причине старческого возраста нужное количество яиц, которые можно съедать в день, подскажет диетолог.

Сколько можно съесть за неделю малышам, и с какого возраста начинать прикорм – индивидуальное число белков и желтков в граммах разрешает педиатр.

Средние же, рекомендуемые нормы потребления, с учетом особенностей биологической ценности яиц разных птиц, а так же их величины таковы:

  1. Яйца кур – взрослым от 1 до 3 ежедневно, детям до 2 лет 2 – 3 желтка за неделю, старше 4 — 6 лет — 3 – 5 яиц за неделю.

Атлеты – спортсмены разрешают себе употребление от 10 и более (до 20!) яиц в день, чтобы накачать мышечную массу и приобрести богатырскую силу. Некоторым помогает, о вкусах не спорят.

При этом не допускается употребление сырых яиц и всмятку от кур, проживающих в общественных промышленных фермах, и на территориях с распространением сальмонеллеза.

  1. Яйцо перепелок (весит приблизительно 12 гр.) – малышам до 3 летнего возраста до 2 шт. за день, до 10 летнего – 3, далее 4 в день.

Бодибилдерам мужского пола (качкам) можно съесть в день 20 перепелиных яиц, женского – 14. Их считают самыми ценными для диетического питания, поскольку содержание в них витаминов, белков, других биоактивных веществ в 2 – 5 превышает количество компонентов яиц других птиц.

В перепелиных яйцах сальмонеллез практически не обнаруживается, так как они богаты лизоцимом, уничтожающим патогенную флору.

  1. Яйцо страуса – по весу (0,450 кг до 1, 8 кг) и объему одна штука страусиного яйца вмещает от 25 до 38 яиц кур.

Варить его нужно от 1 ч. 15 мин. до полутора часов. Точно рассчитайте количество завтракающих людей за столом, чтобы не выбросить невостребованное блюдо. Дело в том, что вареные почищенные яйца нужно кушать сразу после приготовления, после того, как они полежат, появляется неприятный запах сероводорода.

Польские ресторации предлагают фирменные яичницы из 1 шт. в расчете на 8 — 9 человек.

  1. Яйца утки – для приготовления пищи можно использовать продукцию исключительно домашних птиц, дикие летучие особи бывают заразными. Поэтому, прежде чем кушать подстреленную на болоте утку, либо яйцо, нужно проверить ее в ветклинике. И неважно, что в вашей местности птицы не болеют, вы же не знаете, откуда, и как далеко она летела.

1 шт. весит в 2 раза больше куриного, но содержит гораздо больше жира, поэтому не рекомендуется кушать больше 1шт. за 2 дня людям с излишней полнотой, болезнями печени, желудка.

  1. Яйца индюшки практически не встретишь на прилавке, поскольку производители стараются вырастить птиц, это гораздо выгоднее. Но, если есть в хозяйстве собственные индейки, надо знать, что их яйца полезнее всех (кроме перепелиных).

Весит штука примерно 75 гр., поэтому норма потребления – в два раза меньше, нежели куриных.

Куриное, утиное и индюшиное яйца

Главная опасность птичьих яиц для человека не в том, излишне съеденное количество негативно отразится на здоровье, а в непредвиденном отравлении сальмонеллой, которой заражены многие куры, утки. Продукцию от кур, уток, индюшек фермеров надо предварительно мыть с мылом, варить 15 минут, только потом есть. Людям, склонным к аллергии, нужно включать яйца в рацион с особой осторожностью. Для большинства же людей вареные, всмятку, сырые яйца являются идеальной белковой диетической пищей.

Кряжевских Ольга

Фото: flickr.com

Сколько яиц можно съедать в день без вреда для здоровья

Сколько можно съедать яиц в день без вреда для здоровья. Сколько рекомендуется съедать в неделю куриных и перепелиных яиц

Куриные яйца – это уникальный продукт, обладающий множеством полезных свойств и содержащий в себе огромное количество полезных для организма человека веществ.

Но, в то же время, почти каждому известен тот факт, что употребление яиц в больших количествах может нанести вред организму.

Так какова же суточная и недельная норма потребления куриных яиц, и обладают ли перепелиные яйца подобными свойствами?

Сколько можно съедать яиц в день без риска для здоровья

Яйца входят в рацион практически каждого современного человека.

Обратите внимание

Люди принимают в пищу яйца домашней птицы на протяжении многих столетий, причем не только кур – также пригодны к употреблению яйца перепелов, гусей, уток и некоторых других видов птиц.

При этом их не обязательно варить или жарить, они вполне пригодны для употребления в сыром виде. Самыми популярными считаются яйца домашних кур, поскольку они обладают превосходными вкусовыми качествами и быстро утоляют аппетит.

Полезные свойства куриных яиц

Яйцо курицы состоит из желтка, белка и скорлупы. Каждый из этих элементов обладает своими неповторимыми свойствами и пользой. Даже скорлупа, которую обычно выбрасывают, содержит такие полезные микроэлементы как кальций, железо и фосфор, поэтому некоторыми диетологами рекомендуется к употреблению в пищу в измельченном виде.

В 100 граммах этого продукта содержится около 150 ккал, 12-15 г белка, 10-12 г углеводов, а также вода. В куриных яйцах содержатся такие полезные для организма человека вещества как лецитины, железо, аминокислоты, холин, витамины группы В, Е, Д и К. При термической обработке соотношение этих веществ меняется, однако вареные яйца лучше усваиваются организмом, чем сырые.

Вредные свойства куриных яиц

Главной опасностью, которую скрывает в себе куриное яйцо, является холестерин. В одном яйце содержится в среднем 180-200 мг холестерина, что составляет немногим больше половины суточной нормы для взрослого человека.

Повышение уровня этого вещества в крови может привести к таким серьезным заболеваниям, как сахарный диабет, и инсульт, заболеваниям почек и поджелудочной железы, а также способствует к образованию избыточного веса.

Основная опасность холестерина в том, что последствия повышения его уровня появляются не сразу. Поэтому, съедая даже десяток яиц в день, человек не почувствует никаких признаков недомогания.

При постоянном чрезмерном употреблении яиц в пищу, холестерин будет накапливаться постепенно в виде бляшек и лишь через время можно заметить вредные для организма последствия. Также следует учитывать, что в яичном белке холестерина содержится гораздо меньше, чем в белке.

Важно

Поэтому при употреблении в пищу только яичного белка, вред для организма намного меньше.

И все же, сколько можно съедать яиц в день, не боясь за свое здоровье? По результатам медицинских исследований, употребление 2-3 средних яиц в день в 70% случаев не приводит к повышению уровня холестерина. В остальных 30% случаев наблюдается только незначительное повышение, которое не оказывает существенных изменений в организме.

Не все яйца одинаковые

Помимо холестерина, куриные яйца обладают еще одним малоприятным свойством – они могут накапливать в себе вредные вещества, полученные курицей извне.

Это могут быть как опасные кишечные бактерии, такие как сальмонелла, так и вредные вещества, которые могут содержаться в специальном птичьем корме.

Поэтому яйца домашних кур считаются более полезными, так как птица, выращенная в домашних условиях, больше времени проводит на улице и питается натуральными кормами.

Сколько можно съедать яиц в неделю

Следует понимать, что норма употребления яиц зависит не только от свойств самих яиц, но и от возраста, состояния здоровья человека и его физических нагрузок. Например, для людей с малоподвижным образом жизни, страдающих лишним весом и сахарным диабетом, следует свести употребление куриных яиц к минимуму.

Сколько можно съедать яиц в неделю взрослому?

Для взрослого здорового человека, получающего умеренные физические нагрузки, норма потребления яиц составляет 3-5 штук в неделю. При этом, если питаться одними белками, которые содержат меньше холестерина, чем желтки, одно яйцо можно без риска для здоровья заменить 3-4 белками.

Сколько можно съедать яиц в неделю ребенку?

Яйца относят к тем продуктам, которые могут вызвать у ребенка аллергию. Поэтому вводить их в рацион следует постепенно, начиная с одного года и только в виде белков. Если отварной белок не вызовет аллергию, можно начать давать и желток. Для маленького ребенка нормой является 1-2 куриных яйца в неделю.

Сколько можно съедать яиц в неделю спортсмену?

Совет

Организм спортсмена испытывает больше физических нагрузок, поэтому нуждается в большем количестве белка. Поэтому, для людей, занимающихся силовыми видами спорта, норма потребления яиц повышена и может составлять до 10-15 штук в неделю.

Сколько можно съедать перепелиных яиц в день

Яйца перепелов по своему составу подобны куриным, хотя и имеются некоторые отличия. Прежде всего, они отличаются по размеру и весу, который составляет всего 10-15 грамм.

Помимо содержания большого количества полезных веществ, среди которых железо, калий, фосфор, медь, кобальт, аминокислоты и витамины групп А, В и РР, перепелиные яйца отличаются от куриных прекрасными вкусовыми, а также целебными качествами. Благодаря этому, их рекомендуют употреблять именно в сыром виде.

Яйца перепелов признаны хорошим средством в борьбе с заболеваниями пищеварительной системы, анемией и малокровием, прекрасно подходят и для профилактических целей.

Как и яйца кур, перепелиные яйца содержат холестерин. Кроме того, их скорлупа более тонкая, поэтому риск проникновения внутрь яйца опасных бактерий достаточно велик.

Сколько же можно съедать перепелиных яиц в день?

• Детям от 1 до 3 лет: 2 перепелиных яйца.

• Детям от 3 до 10 лет: 3 яйца.

• Подросткам: 4 яйца.

• Взрослым: не более 6 яиц.

• Пожилым людям: не более 4 яиц.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Источник: http://mirkracoty.ru/dietyi/skolko-mojno-sedat-iaic-v-den-bez-vreda-dlia-zdorovia-skolko-rekomendyetsia-sedat-v-nedelu-kyrinyh-i-perepelinyh-iaic.html

Куриные яйца полезны для здоровья. Как часто их можно есть и в каком количестве?

Похудение, укрепление костей и зубов, улучшение зрения – и это еще не все! Если ты ежедневно будешь съедать за завтраком по три куриных яйца, это улучшит твое здоровье и защитит от ряда серьезных болезней. После прочтения этой статьи твое отношение к яйца изменится!

А как же холестерин?

Люди с осторожностью относятся к куриным яйцам, объясняя это содержанием в их желтке холестерина. Но в них всего лишь 180-186 мг липидов (жиров). В то же время наша печень самостоятельно генерирует от 1000 до 2000 мг холестерина каждый день! Согласно исследованиям ученых, в яйце содержится лецитин, который не дает уровню холестерина в крови повышаться!

Польза для костей и зубов

Яйца богаты витамином D. Он необходим для костей и зубов, так как помогает организму усваивать кальций. Помимо яичного желтка источником витамина D является всего пара-тройка других продуктов.

А как же калории?

Калории – это скорее не враг, а друг. Неспроста же специалисты по правильному питанию рекомендуют включать в свой рацион яйца. Питательные вещества и аминокислоты, содержащиеся в них необходимы для нормальной работы организма.

Витамины и минералы

В яйцах содержатся следующие витамины A, D, E, B3, B6, B12, фолиевая кислота, холин. Из минералов и микроэлементов стоит выделить: йод, цинк, кальций, магний, железо и фосфор. Не забудьте также про селен, который поддерживает нормальную работу иммунной системы и щитовидной железы.

Яйца – низкокалорийный продукт. Лецитин и холин выводят из организма жиры и лишний холестерин. Это еще один плюсик для вашего стремления к стройной фигуре. Кроме того в яйце содержится высококачественный белок, позволяющий надолго утолить голод, что также способствует похудению.

Идеальный завтрак

По данным МЖО (Международного журнала по ожирению), благодаря включению яиц в утреннее меню, вы сокращаете потребление других, часто не очень полезных продуктов. Глазунья или омлет на завтрак поддержит энергию в вашем организме на должном уровне на протяжении всего дня.

Протеин

Яйцо – натуральный источник протеина (белка), что делает его практически незаменимым продуктом питания. Протеин важен при питании нацеленном на снижение веса, формирования мышц, контроля гипертонии и здоровья костей. В 1 крупном курином яйце содержится 6 грамм протеина. В 3-х яйцах белка столько же, сколько в порции хорошего мяса.

Работа сердца, беременность

Согласно исследования умеренное употребление в пищу яиц снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний или даже помогает в избавлении от них.

Фолиевая кислота, которая содержится в яйце улучшает работу системы кроветворения и способствует правильному развитию плода при беременности.

Яйца — полезный продукт, который улучшает твое здоровье и внешний вид. Съедая по 3 яйца в день, ты будешь здоровой и красивой!

Расскажи о пользе яиц, своим подругам!

Источник: https://obaldela.ru/pro-to-chto-proizojdet-s-tvoim-telom-esli-budesh-est-po-3-yajtsa-v-den-rovno-3/

Сколько яиц можно есть в день человеку: ответы на вопросы

 Всего несколько десятилетий назад ученые были уверены в том, что употребление куриных яиц вредит здоровью человека.

Но в последние годы мнение ученых изменилось, ведь как показали многочисленные исследования, регулярное потребление яиц помогает снизить холестерин.

И это далеко не все преимущества! Но для того чтобы не навредить себе, вы должны знать, в каком количестве можно и нужно потреблять продукт.

Развеиваем мифы о вреде куриных яиц

Несмотря на то, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями было рекомендовано исключить яйца из диеты, недавние исследования показали, что высокое содержание хорошего холестерина в яйцах не имеет ничего общего с развитием болезней сердца и сосудов. Оказывается, они повышают уровень хорошего холестерина, который защищает наш организм от многих болезней.

Куриные яйца — источник таких антиоксидантов как лютеин и зеаксантин, они необходимы для здоровья глаз. В них содержатся жиры Омега-3, которые так полезны для сердца и сосудов, кожи.

Сколько яиц можно есть взрослому в день?

Совсем недавно ученые считали, что яйца содержат вредный холестерин и что продукт приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Теперь же отношение к куриным яйцам изменилось во всем мире и диетологи рекомендуют включать их в рацион как взрослым, так и детям.

Большинство здоровых людей могут употреблять куриные яйца ежедневно без каких-либо побочных эффектов. Наслаждайтесь омлетом на завтрак или отваренными яйцами на обед, ужин, добавляйте их в салаты и закуски.

Сколько яиц можно съесть взрослому человеку в день без вреда для здоровья? Одно яйцо в среднем содержит около 200 миллиграммов полезного холестерина. Этот вид холестерина необходим для здоровья человека, поэтому его не следует опасаться. Он необходим для создания клеточных мембран, к тому же он участвует в синтезе витамина Д, выработке многих гормонов.

Точное количество яиц, которое вы можете употреблять без побочных эффектов, будет зависеть от вашего общего состояния здоровья и индивидуальной чувствительности к холестерину. Если у вас нет проблем со здоровьем, вы можете смело есть 2-3 яйца в день. Если же у вас повышенный холестерин, достаточно 1-2 яиц в сутки.

Яйца являются хорошим источником белка и таких минералов как селен, фосфор. В них содержится рибофлавин и витамин В12, насыщенные жиры Омега. 1 яйцо среднего размера содержит около 60% рекомендуемой суточной дозировки холестерина.

Ознакомьтесь с нашей статьей Какие продукты питания содержат большое количество протеина: список

Сколько яиц в день можно здоровому человеку? После многолетних исследований врачи пришли к выводу, что здоровый человек может употреблять до 3 яиц в сутки.

Обратите внимание

Многие люди употребляют продукт ежедневно на протяжении многих лет и результаты их обследований показывают только хорошие результаты.

При наличии каких-либо хронических заболеваний перед употреблением куриных яиц нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Яйца — альтернатива мясу

Увы, но мясо сегодня не отличается хорошим качеством, так как оно содержит гормоны. Ученые утверждают, что куриные яйца намного полезнее и в них нет такого количества вредного жира и холестерина. К тому же они содержат высокую концентрацию белка.

Куриные яйца: вред, противопоказания

Несмотря на пользу продукта, его можно употреблять не всем. Не ешьте сырые яйца, так как они могут спровоцировать такое опасное заболевание как сальмонеллез. При повышенном холестерине ограничьте потребление до 1 яйца в сутки.

При заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта и сахарном диабете обязательно проконсультируйтесь с врачом. Исключите яйца из рациона полностью в случае, если у вас аллергия на продукт.

Теперь вы знаете, сколько яиц в день можно есть взрослому без вреда для здоровья. Советуем остановить выбор на вареных яйцах или легком омлете.

Мужской сайт Mensweekly.ru 

Источник: http://mensweekly.ru/page/skolko-yaic-mozhno-est-v-den-poleznaya-informaciya

Правда о яйцах — можно ли каждый день есть яйца?

Наверное вы не раз слышали о том что много яиц есть нельзя, так как в них много холестерина, который оччень вреден для нашего здоровья, либо наоборот – что яиц нужно кушать много – ведь там много белка, который так необходим для нашего организма.

Так давайте тогда разберемся, сколько можно яиц в день и в каком виде лучше употреблять яйца.
Итак, начнем пожалуй о белке. Яйца – идеальный источник белка.

По мнению экспертов в здоровом и спортивном образе жизни, если вы действительно хотите сбросить лишний вес, нарастить рельефные мускулы и стать сильнее, то именно яйца должны стать вашими лучшими друзьями. Белка в них содержится меньше, чем в мясе, но именно белок из яиц помогает нам достичь всех этих благородных целей.

Так сколько яиц полагается съедать в день? Полезны ли сырые яйца? А еще, ведь не мало было историй, в которых люди поглощали по два десятка яиц в день – и все для пользы мускулатуре. Нормально ли это? Ведь все мы знаем, что слишком много чего-то – это всегда вредно. Так сколько это – «слишком много»?

Яйца – идеальный источник протеина

Очевидно, что яйца полезны для здоровья, хотя при этом, они являются одним из наиболее спорных продуктов с точки зрения своей полезности–бесполезности. Происходит это потому, что в яичных белках большая концентрация холестерина.

Среднего размера яйцо (около 50 грамм) содержит 70 калорий, 6 грамм белка, 5 грамм жира, 185 миллиграмм холестерина и 0 углеводов. В яйцах, также, есть витамины A, D, B6, B12, D, рибофлавин, фолиевая кислота, кальций, железо, цинк. Но именно белок, содержащийся в яйцах имеет самую большую пищевую ценность.

Неважно чего вы хотите – накачаться, сбросить лишнее или просто поддерживать тело в хорошей форме – лучшего друга, чем яйца вам не найти!

Хотя, не смотря ни на что, последние исследования своими результатами заставляют задуматься о пользе яичных желтков и опровергают слухи о их вредности. Если каждый день вы едите яйца, то это не оказывает существенного влияния на уровень холестерина в крови.

То есть, риски развития инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний никак не связаны с регулярным поеданием яиц. Одно-два яйца в день никак не вредят вашему здоровью.

А как насчет пяти? Десяти? Пятнадцати? Если вы страдаете от недостатка углеводов, и планируете нарастить мышечную массу, то более пяти штук в день пойдут вам только на пользу.

[sam id=»1″ codes=»true»]

Итак, в яйцах есть холестерин – это не очень приятный факт. НО! Это ни коим образом не означает, что употребление яиц провоцирует серьезные сердечно-сосудистые заболевания. Куда более серьезное влияние на ваше здоровье и телосложение оказывают насыщенные жиры.

Важно

Многочисленные исследования подтверждают, что холестерин, получаемый из диетических продуктов никак не может влиять на его содержание в нашей крови. К тому же, в яйцах содержатся обогащенные Омега-3 жиры.

Они сокращают концентрацию триглицеридов (одноосновных жирных кислот) в крови.

Подробнее: что можно есть на диете.

Диетический холестерин и холестерин в нашей крови никак не взаимосвязаны

А теперь немного интересной информации. Среднестатистический японец съедает около 328 яиц за год. При всем при этом, у японцев значительно снижен риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

К тому же, уровень холестерина в крови японцев значительно меньше чем, например, у американцев. Ведь основная масса американцев жарит яйца вместе с беконом, салями и копченым сыром.

Вот в таком сочетании уровень холестерина в крови приводит к ожирению, инсультам, проблемами с сердцем, сосудами и даже к диабету.

На уровень холестерина в крови яйца оказывают лишь минимальное влияние. Это незначительное влияние никак не может сравниться с степенью полезности этого продукта.

Так что, ешьте яйцо целиком – в конце концов, это универсальный источник белка, минералов и витаминов.

Яйца работают как небольшая электростанция, которая снабжает наш организм необходимой энергией в виде полезных антиоксидантов, аминокислот, фолиевой кислоты, холина, лютеина, зеаксантина и многих других. Низкая калорийность делает яйца идеальными союзниками в потере веса.

Безопасны ли сырые яйца?

Так что же с сырыми яйцами? Полезны ли они в протеиновых и молочных коктейлях? Перед тем, как съесть сырое яйцо – подумайте дважды. В нем может содержаться сальмонелла (бактерия, ответственная за серьезные пищевые расстройства) – конечно, далеко не в каждом яйце, но небольшой риск все же всегда есть.

Но кроме сальмонеллы есть и еще один пунктик. Человеческий организм способен переработать лишь 50% белка, содержащегося в сыром яйце. Приготовленные яйца усваиваются полностью (98% белка усваивается полностью). То есть, съедая за день пять средних сырых яиц, вы поглощаете 30 грамм белка, из которых усваивается лишь 15.

Поедание сырых яиц также приводит к дефициту биотина – водорастворимого витамина группы B.

Видео о пользе и вреде яиц для спортсменов

Совет

Риски при употреблении сырых яиц в пищу, конечно, не смертельны, но они существуют. Это – усвоение белка лишь наполовину и дефицит биотина в организме. Ведь существует так много вкуснейших способов приготовить яйца – зачем употреблять их в сыром виде и испытывать даже такие, пусть и маленькие сложности?

Также читайте, что кушать перед тренировкой.

Источник: https://zazozh.com/pitanie/produkty/skolko-yaits-v-den-mozhno-est.html

Сколько яиц можно есть в день взрослым и детям?

Куриные яйца являются хорошо известным и любимым многими продуктом. Они обладают значительной питательной ценностью. Их употребляют в различном виде и в составе рецептуры большого количества блюд.

Состав и калорийность куриных яиц

В пересчете на 100 г продукции куриное яйцо содержит 157 калорий. В составе данного продукта можно встретить следующие компоненты:

  • Белковые вещества.
  • Жировая субстанция.
  • Компоненты углеводистого характера.
  • Целый ряд представителей незаменимых аминокислот.
  • Различные представители жирного кислотного ряда.
  • Большое количество витаминных веществ, входящих в различные группы.
  • Широкой палитрой представлен минеральный состав продукта.

Состав, конечно, не вызывает сомнений в плане ценности, но неумеренное их употребление вместо пользы способно нанести лишь вред. Следует придерживаться четких врачебных рекомендаций по поводу суточного потребления яиц.

Сколько яиц показано для ежедневного употребления?

Для полного понимания этого вопроса специалистами было подробно изучено все то, что касается свойств яиц. На основе этого была выведена рекомендуемая норма их потребления.

Взрослые, дети и спортсмены
Если отсутствуют проблемы в плане здоровья, то яйца можно кушать каждый день. Но перегибать палку не стоит, все должно быть в разумных пределах.

Если пациенту прописана какая-либо лечебная диета, то потребление яиц осуществляют 2-3 раза в неделю. Некоторые могут находиться в группе риска в связи с повышенным содержанием холестерина.

В этом случае их потребление сокращается вдвое либо исключается из рациона вовсе.

Детям на первом году жизни лучше яйца не давать вообще. Их постепенно начинают вводить в детский рацион, когда возраст малыша перевалит за годик. По поводу того, сколько штук яиц еженедельно можно давать ребенку, мнения расходятся.

Одни считают, что одного яйца будет вполне достаточно, другие придерживаются мнения, что это количество может быть увеличено до 2-3 штук. Яйца даются только в вареном виде, поскольку в этом случае отмечается их наилучшее усвоение.

Яйца кур весьма почитаемы лицами, деятельность которых связана со спортом. Под действием значительных физических нагрузок наблюдается ускоренная переработка пищи. Это обеспечивает спортсменам возможность съедать яиц несколько больше в сравнении с обычными потребителями данного продукта.

Яйца содержат незаменимые аминокислоты, а это является необходимым условием для роста мышц. Некоторыми профессиональными бодибилдерами ежедневное потребление яиц доходит до 10 штук. Они их употребляют в сыром либо вареном виде. Желток содержит много жира, поэтому диетологами рекомендовано ограничение ежедневного потребления яиц до 3 штук.

Употреблять их следует не каждый день, а с перерывом в 2-3 дня.

Количество потребляемых яиц спортсменами зависит от того, какую цель он преследует. Если она состоит в увеличении массы мышц, то необходимо съедать яиц до 10 штук в сутки. Если же спортсмен находится в периоде сушки, то им употребляется лишь белок в количестве 10-20 ежедневно.

как правильно хранить яйца

Еженедельное потребление

Рекомендованное количество для еженедельного потребления зависит от возраста и вида деятельности. Взрослому населению, детишкам и спортсменам можно кушать разное количество яиц.

Если со стороны здоровья нет проблем, то, не мудрствуя лукаво, взрослому можно употреблять 6-7 яиц в течение недели. По советам врачей, делать это следует через день. Что касается детей, то подобный продукт крайне важен для растущего организма. Если аллергические реакции на потребление яиц отсутствуют, то необходимо придерживаться следующей схемы:

  • Возраст от 2 до 3 лет – желток в количестве трех штук.
  • Дети в возрастном диапазоне от 3 до 6 лет – 3 яйца в неделю.
  • Дети в возрасте 7-12 лет – 5 целиковых яиц.

Если человек интенсивно занимается спортом, то его организму необходимо гораздо большее количество белка.

Тяжелые тренировки требуют восстановления мышечного аппарата, а для этого требуется достаточное количество белка. Но такое количество яиц не следует употреблять ежедневно даже спортсменам.

Они должны делать это только в дни интенсивных тренировок, предполагающих значительные физические нагрузки.

Обратите внимание

Использование куриных яиц в рационе широко пропагандируется диетологами. Дело в том, что продукт имеет высокую питательную ценность, но при этом отличается хорошей усвояемостью организмом. Если кто-то решил похудеть, то употреблять их необходимо только в первой половине дня. Но иногда бывает так, что приходится их употреблять и на ужин. В этом случае желток необходимо исключить.

В настоящее время очень популярными стали яйца перепела.

польза и вред вареных яиц для мужчин и женщин

Сколько употреблять ежедневно перепелиных яиц?

Данная продукция прочно обосновалась в составе питания детей и всевозможных диет лечебной направленности. В сравнении с куриными яйцами, на перепелиный продукт практически никогда не бывает аллергии. В этом плане он является хорошей альтернативой.

Для определения ежедневной потребности в перепелиных яйцах, следует определить, каким составом и питательной ценностью обладает данный продукт.

В них, в сравнении с яйцами кур, почти в три раза больше содержится витаминных веществ и почти в 5 раз больше таких минералов, как железо, фосфор и калий. Данный вид яиц не подвержен заражению сальмонеллой, чего не скажешь о куриных яйцах.

Считается, что каждое второе куриное яйцо потенциально заражено сальмонеллой. Так вот, употреблять можно перепелиные даже сырыми, без всякой опаски.

Взрослый человек без особого вреда для организма может употребить 5-6 яиц перепела в день. Пожилым людям их потребление необходимо несколько снизить, но 4 яйца в день съедать вполне можно. Недельное потребление ограничивается 20-25 штуками.

как проверить свежесть яиц

Белок и желток – за и против

В белке присутствует протеин, который легко усваивается организмом. В ста граммах яйца содержится белок в количестве 10 г. Состав желтка отличается большим количеством жира.

Жировая фракция в основном представлена полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами. Они не причинят вреда организму. Доля насыщенных жиров не выходит за рамки 1%.

А вот содержание холестерина, которое отмечается в желтке, негативное влияние на организм оказать вполне может. Один желток содержит 570 мг холестерина.

Важно

Помимо этого, отмечается присутствие холина и лецитина. Они принимают участие в регуляции холестерина и общего жира в организме. Под действием лецитина улучшается снабжение кровью головного мозга, он принимает участие в улучшении процессов, связанных с функцией памяти, тормозит развитие склеротических процессов.

В разные времена давались и различные рекомендации, связанные с потреблением куриных яиц. Это ни в коей мере не говорит о том, что они являются противоречивыми по своему характеру.

Просто достижения медицинской и биологической науки постоянно развиваются и совершенствуются. Вместе с этим становятся глубже и познания в этой области.

Результаты новейших исследований показывают, что, если яйца потреблять в умеренном количестве, то никакого отрицательного воздействия на организм это не окажет.

Но всегда имеются определенные ограничения. Универсального совета к употреблению яиц нет и быть не может. При наличии проблем с сердечной деятельностью яйца в рационе подлежат ограничению.

как правильно сварить яйцо вкрутую

Противопоказания

Пожалуй, просто не существует в природе такого продукта, который могли бы кушать все без ограничения, в таких количествах, сколько пожелают они сами. Таким же образом дело обстоит и с куриными яйцами. Их можно употреблять далеко не всем. Их следует ограничить в своем рационе либо исключить из него полностью при наличии следующих состояний:

  • Случаи повышенного уровня холестерина.
  • Наличие заболеваний, связанных с хронической патологией сердца.
  • Поражение псориазом кожных покровов.
  • Состояния, которые обусловила кишечная непроходимость.
  • Выраженные аллергические проявления.

Что четко необходимо усвоить?

Существует ряд правил, которых следует придерживаться в любой ситуации. Они сводятся к следующим моментам:

  1. Взрослые люди должны употреблять в день не более 1 одного яйца. Максимальное количество в исключительных случаях может составить 2 шт. Немного большим количеством отличается норма ежедневного потребления яйца перепела. Их можно съедать до 6 штук, но ведь они и меньше по размеру.
  2. Введение яиц в детский рацион питания осуществляется постепенно и крайне осторожно. Не следует забывать при этом о возможности аллергических реакций. Делать это можно только начиная со второго года жизни.
  3. Ежедневное употребление яиц спортсменами определяются стоящими перед ними задачами (наращивание мышц и другие моменты).
  4. Пожилые люди должны потреблять яйца крайне осторожно. Дело в том, что в пожилом и старческом возрасте физиологически замедлены все обменные процессы. В связи с этим яйцо усваивается гораздо хуже, чем в молодом возрасте.

В остальном куриные яйца употреблять не только можно, но и необходимо, поскольку они являются продуктом с высокой пищевой ценностью. Вместе с ними в организм поступает масса ценных полезных веществ. Все примет положительную окраску, если во всем будут соблюдаться разумные пределы.

Конечно, не стоит забывать и о противопоказаниях. Если имеются какие-либо ограничения, связанные со здоровьем, то о существовании яиц придется забыть, как бы вкусны они не были.

как принимать яичную скорлупу для укрепления костей

Видео: что будет если кушать по три яйца каждый день

Источник: http://howtogetrid.ru/skolko-yaic-mozhno-est-v-den-vzroslym-i-detyam/

Сколько яиц в день можно есть взрослому человеку

Сколько яиц в день можно есть взрослому? Куриные яйца очень ценный диетический продукт. В то же время нельзя пренебрегать тем фактом, что яйца содержат много холестерина, который уж точно вреден для организма человека.

Запомните простое правило: если у вас в крови уровень холестерина не выше 5,5 ммоль/литр, то спокойно ешьте 1-2 яйца в день и наслаждайтесь едой.

Если общий холестерин превышает норму, имеется повышение артериального давления выше 150/80 мм рт.ст., у вас избыточный вес и склонность к образованию камней в печени, куриные яйца лучше не употреблять.

Что вы узнаете из этой статьи:

Куриные яйца: польза и вред для организма

Куриные яйца являются для человека ценнейшим  продуктом питания, богатым легко усвояемыми белками, витаминами, минералами,  биологическими веществами.

Возникает вопрос — сколько яиц в день можно есть взрослому человеку? Одно, два, три, пять? Однозначного ответа на этот вопрос с уверенностью никто не может дать. Прислушаемся к мнению диетологов. Что они думают по этому поводу!

Диетологи считают куриные яйца очень полезным диетическим продуктом:

  • Белок  по  сбалансированности и усвоению заменимых и незаменимых аминокислот превышает белки мяса и растений. Яичные белки абсолютно необходимы для наращивания мышечной массы;
  • Витамин D, содержащийся в желтках, помогает укреплять кости;
  • Холин, которого также много в желтках, является предшественником лецитина. Без него не сможет работать наша нервная система. Он улучшает память, мышление, концентрацию внимания;
  • Каротиноиды – не только придают ярко-желтую окраску желтку, но и обеспечивают остроту зрения, борясь с близорукостью;
  • Селен, высоким содержанием которого отличается интересующий нас продукт, незаменимый активатор обмена веществ. Он положительно действует на щитовидную железу,  переводя гормон Т4 в его активную форму – Т3, тем самым ускоряя клеточный метаболизм;
  • Даже одно съеденное яйцо восполняет в среднем на 25% потребности организма человека в витаминах и микроэлементах;
  • Калорийность одного яйца (сырого или вареного) составляет всего 70 или 80 ккал. А вот тот, кто любит яичницу, должен знать, что калорийность жареного на сливочном масле яйца возрастает в целых 5 раз!

Как видите, куриные яйца очень ценный, полезный и необходимый для здоровья продукт! Единственное, о чем надо помнить —  нельзя переборщить и есть их слишком много. Ведь лучшее, как мы знаем – враг хорошего!

Какой вред могут нанести организму взрослого человека куриные яйца:

  • Любители поесть их  сырыми,  рискуют внести в свой организм бактерии – сальмонеллы и заработать кишечную инфекцию. Для куриц эти бактерии не опасны. Сальмонеллы могут находиться на скорлупе и проникать через поры внутрь яйца еще когда они находились в организме несушки. Если их плохо приготовили, то возможно заражение!
  • Аллергия на куриные яйца – не редкое явление среди людей. Об этом тоже не следует забывать!
  • Холестерин, который содержат яйца, может быть не безопасен для человека, если употреблять их в больших количествах. Избыток ежедневно съедаемого продукта может стать угрозой атеросклеротического поражения сосудов. Опасным осложнением этого процесса являются инсульт и инфаркт миокарда.

Итак, людям, которые не задумываются о том, сколько яиц в день можно есть, нужно знать полезные и вредные стороны этого поистине народного продукта питания и сейчас мы немного поговорим о холестерине.

Холестерин – главный враг наших сосудов

Холестерин – вещество, которое у многих вызывает неосознанный страх. Люди боятся, что он навредит сосудам. Ведь сама жизнь показывает – отчего чаще всего преждевременно умирают люди? От нарушений кровообращения в головном мозге или сердечной мышце. А в основе повреждения сосудов лежит закупорка сосудов атеросклеротическими бляшками.

Но холестерин приносит и огромную пользу нашему здоровью! Он участвует в синтезе половых гормонов, желчи, витамина D, укрепляет оболочки  любой клетки нашего тела. Так что отказываться полностью от продуктов, содержащих холестерин, будет совсем не правильно!

В куриных яйцах холестерина действительно многовато. Одно яйцо содержит примерно 130-150 мг этого вещества. В вареном продукте содержание холестерина возрастает в 3 раза и приближается к цифре 400 мг. Та же история с жареными яйцами!

Совет

Если учесть, что потребность организма человека в холестерине составляет 1000 мг за день, то съев на завтрак 2-3 яйца, можно легко превысить норму.  Ведь мы не одними яйцами питаемся. Сливочное масло, мясо, сало также содержат холестерин. Излишки атерогенного вещества определенно будут откладываться на стенках сосудов.

А теперь узнайте, каковы современные взгляды ученых-диетологов на то,  сколько на самом деле можно съедать яиц в день.

  • Диетологи считают, что если люди уже больны атеросклерозом, страдают от избыточного веса, желчно-каменной болезни, холецистита, имеют повышенный   общий холестерин, есть этот продукт питания им запрещается.
  • Запрещается также есть куриные яйца здоровым людям, которые употребляют в пищу много насыщенных жиров – жирной свинины, говядины, баранины, печени и почек, а также сливочного масла.
  • Если же вы здоровый человек и в вашем питании много ненасыщенных жиров (оливковое и другие растительные масла, орехи, рыба и морепродукты), то куриные яйца вам можно есть. Ничего не бойтесь!

В ДЕНЬ ВСЕГО ПО ОДНОМУ ЯЙЦУ!  В НЕДЕЛЮ, Т.Е. ЗА 7 ДНЕЙ —
НЕ БОЛЕЕ 5 ИЛИ 6 ШТУК

Что полезнее: употреблять яйца сырыми, вареными или жареными

  • В сыром виде этот продукт есть нельзя, из-за опасности заразиться сальмонеллезом. Причем, наиболее опасны в этом отношении домашние, деревенские курочки. В их организме сальмонеллы живут, не вызывая у них никакого заболевания. При формировании эмбрионов у курицы-несушки эти бактерии могут попадать внутрь через поры, которые имеются в скорлупе. Съедая такое яйцо, человек запросто может заразиться и получить кишечную инфекцию.
  • Яйца, которые получают на птицефабриках, менее опасны в плане заражения сальмонеллезом, потому что их обрабатывают антибиотиками. Тоже, конечно, не АХ как хорошо! Но что делать, в такое время живем!
  • Белок сырого яйца хуже усваивается, чем после варки.
  • Диетологи рекомендуют употреблять только вареные куриные яйца:

Что полезнее для здоровья: куриные или перепелиные яйца

  • Сальмонеллы не живут в теле перепелов, поскольку у них более высокая температура тела (выше 38,5 градусов) и бактерии просто гибнут от этого. Кроме того, и размер пор в скорлупе меньше, чем размеры бактерий и им просто не проникнуть внутрь;
  • В плане содержания белков, жиров, полезных биогенных веществ и калорий перепелиные яйца практически не отличаются от куриных;
  • Взрослый человек безбоязненно может съедать в день 6 перепелиных яичек, а пожилой – 4. Детишки до трехлетнего возраста должны получать 2 яичка. Далее, от трех до 10 лет можно есть 3 яичка в день. В подростковом возрасте – 4.
  • Перепелиные яйца при желании можно есть в сыром виде.

Не стоит гадать, сколько яиц в день можно есть взрослому человеку.

Если у вас отсутствует повышение уровня холестерина в крови, нормальное артериальное давление, нет признаков желчно-каменной болезни, то смело ешьте по 1-2 яйца за день. Желательно это делать не более 2-3 раз в неделю. Получайте удовольствие и пользу от чудесного продукта, который нам подарила природа.

 P.S. Сегодня все больше людей понимают важность выбора правильных продуктов питания для улучшения своего здоровья и борьбы с избыточным весом.

Жмите на картинку и  скачайте книжку абсолютно бесплатно. В ней вы найдете рецепты полезных завтраков, обедов и ужинов. Все они приготовлены из тех, продуктов, которые продаются в любом супермаркете. Худейте вкусно!

 Советуем прочитать полезные статьи на блоге:

Хельба для похудения. Рецепты и отзывы на форумах
Что можно приготовить из капусты брокколи
Как убрать жир с живота и боков у женщин в домашних условиях
Роль холестерина в организме человека. Показатели нормы. Плохой и хороший холестерин.
Коэффициент атерогенности повышен. Что это такое? Как понизить атерогенный холестерин

Источник: https://startinet12.ru/skolko-yaic-v-den-mozhno-est-vzroslomu-cheloveku/

Сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья?

Холестерин – наш враг?

Есть мнение, что яйца при всей своей пользе могут принести серьезный вред. Обычно приводят тот аргумент, что в них содержится немало холестерина. В Сети предлагается множество точных рекомендаций, сколько яиц можно есть в неделю, день и т.д.

И людей, которые привыкли каждый день завтракать яичницей или омлетом, такие рекомендации повергают в шок. Примерно 5 штук в неделю. Соответственно, половина яйца в день. И это только для тех людей, которые не злоупотребляют кондитерскими изделиями, выпечкой и майонезом.

Ведь считаются не только яйца, потребляемые в чистом виде, но и входящие в состав блюд и различных изделий. Более того, людям, у которых повышен уровень холестерина, не рекомендуется съедать более двух желтков в неделю. Белков можно съедать в три раза больше. Да-да, белок считают менее вредным.

Давайте разбираться, где здесь правда, и сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья.

Вся правда о холестерине

Что ж, яйца действительно содержат много холестерина. Но холестерин может быть разным. Наш организм сам вырабатывает его в количестве, во много раз превышающем тот уровень, который содержится в десятке яиц.

Этот «хороший» холестерин нужен для выработки стероидных гормонов, поддержания иммуннитета и восстановления клеток. Но есть плохой холестерин, который попадает в организм вместе с жирными продуктами на фоне низкого содержания витаминов, клетчатки и прочих полезных веществ.

Именно он приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Известно, что яйца содержат много жиров и холестерина. Логично предположить, что раз так, то лучше точно знать, сколько яиц можно съесть в день, чтобы избежать проблем с сердцем.

Обратите внимание

Вот только сами по себе яйца ни при чем, когда речь идет о повышении уровня «плохого» холестерина. Более того, в них содержится много лецитина, понижающего уровень холестерина, а углеводов и вовсе нет.

Когда яйца перестают быть полезными?

Исходя из вышесказанного, бессмысленно спрашивать: «Сколько яиц можно есть в день?» Правильный вопрос звучит так: «Как готовить яйца и с чем их есть, чтобы не навредить сосудам?» Вы можете кушать сколько угодно яиц, и уровень холестерина будет оставаться в норме. Но будем честны: многие ли едят яичницу без жареной колбасы, сала, бекона, кетчупа, майонеза? Вот и «плохой» холестерин.

Так сколько «вешать в граммах»?

Если вы не сильно увлекаетесь спортом, но при этом не имеете проблем с желудочно-кишечным трактом и в меру активны, то можете позволить себе съедать 1-2 штуки в день.

Не забывайте, что при этом остальной рацион не должен состоять из и углеводов, и указанное количество дается с учетом тех яиц, что содержатся в выпечке и других продуктах.

Спортсмены и люди, занимающиеся физически тяжелой работой, а также не имеющие проблем ни с желудком, ни с кишечником, ни с печенью, имеют полное право на 5 штук яиц в день.

Кому действительно нельзя есть много яиц?

Все описанное выше относится к здоровым людям. Совершенно другая ситуация, если говорить о том, сколько яиц можно есть в день людям с уже повышенным уровнем холестерина, нарушенной работой печени и проблемами с пищеварительной системой. В данном случае не стоит съедать более 1-2 штук в неделю. Те же рекомендации относятся к людям с малоподвижным образом жизни.

Совет

Таким образом, если нет серьезных проблем с печенью и ЖКТ, нет необходимости скрупулезно подсчитывать, сколько яиц можно есть в день лично вам, и уж тем более отделять и выкидывать желток, если к этому нет особых показаний.

Занимайтесь спортом по мере своих сил и поменьше кушайте булочек, тортов, пирожных, жареной колбасы и остальных хотя и вкусных, но все же вредных продуктов. Естественно, не забывайте, что количество потребляемой пищи должно соответствовать расходу энергии.

Важно

Тогда никакой холестерин съеденного во внезапном порыве омлета из пяти яиц вам не будет страшен.

Источник: https://1skidka.com/page.php?id=20889

Сколько яиц в неделю можно съесть без вреда для здоровья?

Куриное яйцо — это один из наиболее богатых по своему питательному составу продуктов. Здоровым людям рекомендуется съедать несколько яиц в неделю.

В питательный состав яиц входят белки, витамины и минеральные вещества. Они необходимы нашему организму для нормального функционирования. Среди витаминов можно выделить А, D и В12, а также важные минералы, входящие в состав яйца, — селен и фосфор. Причем, питательная ценность куриных яиц не зависит от цвета скорлупы, как многие ошибочно полагают.

Еще к «плюсам»  этого продукта, помимо высокого содержания белка и других полезных веществ, можно отнести его экономичность и доступность.

Действительно, яйца в холодильнике у нас имеются практически всегда.

Однако очень часто можно услышать, что куриное яйцо наносит вред организму. Якобы его потребление негативно сказывается на работе сердца, повышает уровень холестерина в крови и т.п.

Но, на самом деле, это не так. На сегодняшний день проведено уже огромное количество научных исследований, которые не подтверждают эту информацию. Яйца к повышению уровня холестерина не имеют никакого отношения.

В любом случае, если у вас имеются какие-либо сомнения на этот счет, лучше проконсультироваться с врачом, мнению которого вы доверяете.

А еще читайте: Лекарственные растения, которые помогут снизить уровень холестерина!

Кому особенно полезно есть яйца?

Яйца оказывают благотворное действие на организм беременных женщин. Они обладают высоким содержанием витамина под названием холин. Он, в свою очередь, очень важен для правильного развития нервной системы.

Еще куриное яйцо очень поможет взрослым людям, у которых возникли проблемы с аппетитом. Эта пища им очень подойдет. Яйцо сможет обеспечить организм необходимым количеством белка, витаминов и минералов и не допустить истощения.

Здоровым людям среднего роста, которые не перетруждают себя частыми физическими нагрузками, а также детям рекомендуется съедать от 3 до 4 яиц в неделю.  

Крупным людям, регулярно занимающимся спортом, можно съедать и до 7 яиц в неделю. Конечно, все индивидуально и не следует обобщать. Всегда могут иметься противопоказания по состоянию здоровья, не позволяющие есть яйца так часто

Какими свойствами обладает куриное яйцо?

  • Одним из наиболее важных свойств куриного яйца является то, что в нем содержится большое количество жиров. При этом оно считается низкокалорийным продуктом, который не повышает уровень холестерина в крови.
  • Яйцо обладает высоким содержанием железа. Значит, его потребление предотвращает развитие анемии, вызванной недостатком этого минерала.
  • Съев яйцо вы сможете справиться с усталостью. Его потребление стимулирует иммунную систему, а также способствует заживлению ран (если таковые имеются). А благодаря высокому содержанию цинка яйцо способствует сохранению необходимого количества инсулина в организме. Это особенно важно в период активного роста.
  • Наличие большого количества фосфора в яйце делает его важным продуктом для здоровья кожи, костей, зубов и головного мозга. Еще это идеальная пища для повышения выносливости спортсменов, к примеру.
  • Витамин А оказывает профилактическое действие на организм в целом. Он предотвращает развитие многих заболеваний, связанных с глазами, повышает защитные функции нашего организма и даже обладает противораковыми свойствами.

А еще…

  • Яйцо относится к продуктам питания, богатым витамином В5, это пантотеновая кислота. Она очень важна для того, чтобы поддерживать уровень холестерина в пределах допустимых значений. Также она полезна для борьбы с мигренями и возможности контролировать себя в стрессовых ситуациях.
  • Наличие витамина В7 делает куриное яйцо необыкновенно полезным для поддержания здоровья волос, кожи и ногтей. Также этот витамин помогает держать уровень сахара в крови под контролем.
  • Еще одним компонентом, входящим в состав яйца, является витамин В9, или фолиевая кислота. Она обладает способностью отражать негативное воздействие на организм некоторых лекарственных препаратов, к примеру, или алкогольных напитков, табака и т.д.
  • Яйцо — это еще и очень хороший антиоксидант, так как содержит большое количество витамина Е.
  • Также яйцо является богатым источником лецитина, очень важного питательного вещества, которое обеспечивает организм холином. Его дефицит может привести к появлению серьезных проблем со здоровьем: к развитию различных заболеваний почек или печени, прогрессирующей потере памяти, задержке роста и развития, гипертонии и многим другим.

Узнайте также: Симптомы недостатка витаминов

Куриные яйца можно приготовить разными способами. Этот продукт, как правило, нравится большинству людей, и взрослым и детям.

Его можно есть в любое время суток. Это идеальный вариант для здорового завтрака, так как обеспечивает организм необходимой энергией и дает заряд сил и бодрости на весь день.

Не бойтесь включить яйца в свой рацион, ешьте на здоровье и вы не пожалеете. Если не злоупотреблять и не превышать количество 3-4 яиц в неделю, они принесут организму сплошную пользу.

Источник: https://steptohealth.ru/skolko-yaits-mozhno-sedat-v-nedelyu/

Сколько яиц можно есть в день взрослому и ребенку

Автор: 30+ 22 Октября 2017

Здравствуйте, друзья! Куриные и перепелиные яйца составляют важную часть рациона многих людей.
Чтобы узнать, какое количество можно потреблять необходимо узнать, сколько яиц можно есть в день.

Чаще всего их едят на завтрак в виде яичницы, омлета или в отварном виде. Несмотря на огромную пользу данного продукта, врачи не рекомендуют потреблять их в больших количествах.

Они могут стать даже источником проблем со здоровьем. Существует определенная суточная норма для взрослых и детей.

Сколько яиц можно съедать в день без риска для здоровья

Яйцо считается одним из самых питательных продуктов во всем мире, который содержи все необходимые для организма элементы.

В основном опасения по поводу потребления данного продукта стали возникать из-за холестерина, который содержится в желтке.

В среднем яйце содержится примерно 186 мг холестерина, что составляет 60 % от нормы, рекомендуемой в день.

Ведь считается, что повышенный уровень холестерина вызывает проблемы с сердцем. Но на самом деле не все так плохо.

Совет

Ученые провели эксперимент, который показал, что при регулярном употреблении яиц общий уровень холестерина снижается.

Оказывается, если холестерина недостаточно, то организм подает сигнал печени, и она начинает его выработку сама в необходимом объеме. И если в вашем рационе мало холестерина, то плохой холестерин будет расти, а хороший падать.

Поэтому рассматриваемые ингредиенты являются безопасным и полезным продуктом.

Но опять же есть определенная норма даже на его потребление. Взрослому человеку без каких-либо противопоказаний по здоровью можно съедать 2-3 штуки в день.

Мужчине или женщине со средней активностью не стоит употреблять более 6-7 штук за неделю. При сахарном диабете в день рекомендуется есть не более 1.

Детям данный продукт педиатры рекомендуют вводить после года. При этом новое блюдо нужно вводить постепенно.

Сначала яйцо в неделю, а затем 2 и 3.

Детский рацион должен состоять только из вареных яиц.

Такой продукт обладает большим количеством полезных веществ и не становится слишком тяжелым для желудка.
Спортсмену можно увеличить количество потребляемых яиц, так как их организм быстрее перерабатывает полученную пищу.

Культуристу нужно выпивать около 4 сырых яиц, а потом делать перерыв на день или два.

Полезные свойства

Данный продукт состоит из белка, желтка и скорлупы. Каждая из частей имеет особый состав, что определяет пользу готового блюда.

Все яйца птиц считаются пригодными к потреблению, но самым популярным является куриное.

Затем идет гусиное, утиное, а также перепелиное.
Яйца бывают двух видов – белые и коричневые. При этом цвет не оказывает влияния на вкусовые качества продукта.

Размер куриных яиц зависит от возраста птицы.

Обратите внимание

Чем она старше, тем больше они будут. В 100 граммах продукта содержится примерно 160 калорий, 11 грамм углеводов и 13 белков.

Количество жира редко достигает 1 грамма, поэтому такую еду можно и при похудении.
Что интересно, можно съесть и скорлупу. Но она должна быть варенная, промытая и измельченная.

Это нужно делать хотя-бы раз в год, ведь в ней содержатся необходимые организму микроэлементы.
Рассмотрим, что полезного есть в яйце:

  1. Витамин Д способствует укреплению костных тканей и лучшему усвоению кальция.
  2. Железо помогает вырабатывать гемоглобин.
  3. Лецитин стимулирует работу печени, так как растворяет бляшки.
  4. Холин является профилактикой рака груди.
  5. Витамин Е придает сил.
  6. Аминокислоты являются источником питания для работы мозга.

Полезно кушать и перепелиный продукт. Они в 3-4 раза меньше куриных. Они считаются диетическими.

Особенно полезны ребенку, так как способствует гармоничному развитию. Хранить данный продукт следует в холодильнике не более 4 недель.

Сколько дней длится хранение зависит от качества пищи.

Рекомендуется добавлять блюда из перепелиных яиц в рацион беременным, так как они питают плод полезными компонентами. Они повышают иммунитет.
Полезны они и для пожилых людей, так как способствуют выведению плохого холестерина из крови.

В каком виде лучше употреблять продукт

При употреблении данного продукта, нужно помнить, что он может стать и источником инфекции, например, сальмонеллеза.

Поэтому врачи не рекомендуют его есть в сыром виде. Кроме того, белок сырого ингредиента усваивается лишь на половину.

Для диетического питания яйца рекомендуется варить.
Хотя, с другой стороны желток полезнее именно в сыром виде. При этом входящие в его состав аминокислоты приносят пользу.

Если при этом добавить немного растительного масла, то это улучшит усвояемость жирорастворимых кислот.

Но в этом случае нужно соблюдать меры безопасности. Чтобы защитить свой организм от сальмонеллеза, желток нужно посыпать кристалликами лимонной кислоты, а затем хорошо взболтать.

При этом кислая среда замечательно убивает микробы. Также можно добавить и каплю столового уксуса.
Самый лучший вариант – употребление блюда всмятку. Так как в этом случае белок полностью сохраняет полезные свойства.

Сколько перепелиных яиц можно есть в день

Яйца перепелок похожи по составу на куриные, но есть и некоторые отличия. Прежде всего, это вес, который составляет 10-15 гр.

Кроме того, продукт насыщен полезными микроэлементами, а также обладает не только великолепными вкусовыми качествами, но и целебными.

Такая пища помогает при проблемах пищеварительной системы, при анемии и малокровии.
Какая же норма такого продукта в день:

  1. Детям 1-2 года можно 2 штуки.
  2. Детям от 3 до 10 лет – 3 штуки.
  3. Подростку – 4 штуки.
  4. Взрослым не более 6.
  5. Пожилым людям не более 4.

Как правильно варить

Пить яйца можно и сырыми, но пользы от такой еды будет меньше. Лучше всего их отваривать.

Давайте узнаем, как это сделать правильно:

  1. Хорошо промойте скорлупу. Микробы, находящиеся на ней могут проникнуть в желудок и спровоцировать разные болезни. Лучше всего продукт промыть в горячей воде и с мылом.
  2. Яйца лучше положить в кастрюлю с холодной водой. Для правильной варки температура должна повышаться постепенно. При этом вода должна полностью прикрывать скорлупу.
  3. На медленном огне доведите воду до кипения. В зависимости от количества ингредиента для варки можно использовать маленькую емкость. Это поможет ускорить процесс закипания.
  4. Время варки засеките. Чтобы получить ингредиент всмятку их нужно варить 2-3 минуты. Для продукта в мешочке понадобится – 4 минуты, а для блюда вкрутую – 7-8 минут.

Соблюдайте правила питания и не переедайте. Помните, что в умеренных количествах очень многие продукты полезны.

Если хотите что-то добавить, напишите в комментариях. Если вам понравилась статья поделитесь ею с вашими друзьями в соц сетях.

Источник: http://30-plus.ru/on/zdorove-on/skolko-yaic-mozhno-est-v-den.html

Сколько яиц можно безопасно съесть?

При цене 0,03 доллара за грамм белка яйца являются наиболее экономически эффективным источником белка из цельных продуктов. Они также являются наиболее рентабельными цельными продуктами питания для доставки холина (0,002 доллара за мг) и витамина А (0,003 доллара за мкг), в то время как они являются третьей по рентабельности системой доставки витамина D (0,22 доллара за мкг).

Вы могли подумать, что я смогу закончить статью прямо здесь и вернуться с Dos Equis, удовлетворенный тем, что убедил всех вас в чудесности яиц, но, вздох, я не могу.

Слишком много людей, слишком много лифтеров все еще относятся к яйцам или яичным желткам, как к чему-то, чему вы осмеливаетесь подвергаться лишь изредка, например, полуденное солнце, рентгеновские снимки зубов или песни Кэти Перри.

Вот почему, как я объяснял в другой статье, лифтеры часто имеют несбалансированное потребление белка, потребляя гораздо больше белка за обедом, чем за завтраком. Существует не так много традиционных продуктов для завтрака, кроме яиц, которые содержат много белка, поэтому те, кто избегает употребления яиц или особенно яиц, в конечном итоге снова загружают свой обед непропорционально высоким количеством белка.

Проблема в том, что такое неравномерное потребление белка, по крайней мере, согласно одному исследованию, может привести к снижению мышечного роста на 40% (Yasudea, et al. 2020).

Страхи отказников от яиц

Причина, по которой они избегают яиц, особенно желтков, связана с холестерином или тем, что они думают, что жир, который они содержат, будет стекать на их пресс. Так что они идут насмарку. Канализации под многими соседними с тренажерным залом закусочными до сих пор желтеют от желтков. То же самое со многими ресторанами, которые предположительно проснулись с питанием.

Я здесь, чтобы посоветовать вам вообще перестать бояться яиц. Конечно, они содержат немного жира, но любые дополнительные калории, которые вы потребляете, абсолютно того стоят, потому что было обнаружено, что употребление цельных яиц увеличивает синтез мышечного белка примерно на 45% больше, чем простой яичный белок (Vilet, et al., 2017).

Что еще более важно, результаты самого большого, лучшего и, вероятно, наиболее окончательного мета-исследования яиц были только что опубликованы, и Махшид Дехган и его коллеги не обнаружили значительной связи между потреблением яиц и липидами крови, смертностью или серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ). События.

И, в отличие от некоторых исследований, описывающих влияние какого-то диетического изобретения на 10 бродяг, которым требовалась дополнительная царапина, чтобы купить еще одну бутылку Thunderbird, Дехан проанализировал записи 177 000 человек из 50 стран на шести континентах.


Смешанные результаты предыдущих исследований

За последние несколько лет было проведено множество небольших исследований влияния яиц на сердечно-сосудистые заболевания, и результаты были немного запутанными, а в некоторых случаях противоречивыми.

Некоторые из них обнаружили, что более высокое потребление яиц не было связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, но один метаанализ показал прямо противоположное, а другой, в котором участвовало около полумиллиона человек, обнаружил, что употребление яиц было связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. НА 11% СНИЖЕНИЕ риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Затем был проведен последующий объединенный анализ, который показал 2% -ное увеличение общей смертности на каждую дополнительную половину яйца, съеденного в день, несмотря на снижение холестерина, не являющегося HDL, и артериального давления.

Это странно, но, возможно, нам следует учитывать, что большинство предыдущих исследований яиц проводилось с участием людей из Северной Америки, Европы, Китая и Японии, при этом почти не было информации из Южной Америки, Южной Азии, Африки или Ближнего Востока.Кто знает? Может быть, есть какой-то невообразимый фактор, который портит статистику яиц в этих регионах, и, возможно, добавление некоторых анализов из до сих пор игнорируемых демографических областей может прояснить их.

По крайней мере, так думали Дехган и его коллеги в своем исследовании по 50 странам.

Почему не влияет много яиц?

Как я описал, исследователи в мультистрановой, мультиконтинентальной статье включали исследования с участием 177 000 человек. Они не обнаружили увеличения частоты сердечно-сосудистых заболеваний или смертности среди людей, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом в анамнезе.Они также не обнаружили корреляции между потреблением яиц или пищевым холестерином и липидами крови.

К сожалению, их исследование основывалось на потреблении одного яйца в день, что ничтожно по стандартам бодибилдинга больших парней. Тем не менее, это значительно больше, чем было «разрешено» некоторыми предыдущими исследованиями в пользу яиц. Многие из них сказали, что, вероятно, безопасно есть 1,5 яйца в неделю, что не сильно помогает. Черт возьми, съесть одну капсулу Tide в неделю может быть безопасным.

Тем не менее, исследование, проведенное в 50 странах, дает нам дополнительные возможности для принятия решения о том, хотим ли мы, как личности, регулярно сбрасывать от 4 до 6, даже дюжины яиц несколько раз в неделю.

Мы можем рассмотреть различные факторы, чтобы помочь нам в этом решении, факторы, которые исследователи, стоящие за этим исследованием, также учли при теоретизировании того, почему существует «нейтральная связь между потреблением яиц и результатами для здоровья».

  1. Хорошо известно, что диетический холестерин в целом оказывает относительно небольшое влияние на общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой холестерин).
  2. Фосфолипиды (класс липидов, из которых состоят клеточные мембраны) в яйцах повышают уровень холестерина ЛПВП (хороший холестерин), что может компенсировать любые негативные последствия яиц на холестерин ЛПНП.
  3. Замена углеводов яйцами (белком в целом) улучшает жировой профиль крови, снижает кровяное давление и, как следствие, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  4. Фосфолипиды, полученные из яиц, обладают как провоспалительным, так и противовоспалительным действием, которые могут варьироваться в зависимости от человека (уменьшение воспаления у тучных людей и умеренное усиление воспаления у стройных людей).
  5. Яичные желтки содержат большое количество лютеина и зеаксантина, двух полифенолов с высокими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.


Сколько яиц можно безопасно съесть?

Так что, отбросим осторожность и будем есть яйца ad libitum? Трудно сказать однозначно, потому что я не знаю ни одного исследования, посвященного ежедневному потреблению куриных яиц.

Тем не менее, мы можем использовать небольшую логику, чтобы помочь нам принять решение. Прежде всего, как упоминалось выше, диетический холестерин очень мало влияет на уровень холестерина в крови. Ваша печень и кишечник производят от 80 до 85% того, что вам нужно для производства клеточных мембран и гормонов, витамина D, желчной кислоты и т. Д.

Остальное, однако, поступает из вашего рациона. В какой-то степени ваш организм будет регулировать уровни, поэтому, если вы не едите достаточно холестерина, организм вырабатывает больше. И наоборот, когда мы много едим, он производит меньше.

Но гораздо более важными для предположительно нездорового уровня холестерина, чем диетический холестерин, являются нездоровая диета в целом, недостаток физической активности и избыточный вес - три вещи, о которых, как я полагаю, большинству людей, читающих эту статью, не следует беспокоиться. .

Но как только мы думаем, что мы это выяснили, есть чертова статистика.На самом деле нет никаких доказательств того, что снижение холестерина продлевает жизнь. На самом деле кажется, что как только вы снизите уровень холестерина ниже 180 мг. - уровень смертности, который большинство медицинских работников считает нормальным, - начинает расти.

Считается, что насыщенные жиры также повышают уровень холестерина, а яйца содержат их много. Однако снова эта чертова статистика. Исследование 1991 года, финансируемое Управлением хирурга США, показало, что отказ от насыщенных жиров в течение всей жизни позволит среднему мужчине или женщине прожить примерно на две недели дольше.

Ну, черт возьми, говорю я. Ешь свои проклятые яйца. Если хочешь, бросайся Хладнокровный Люк на них. Если вы предпочитаете более осторожный подход, ограничьте свои большие застолья из 6–12 яиц до двух раз в неделю и увеличивайте утреннее потребление протеина с помощью протеинового порошка в остальное время.

Источники

  1. Махшид Дехган и др. «Связь потребления яиц с липидами крови, сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью у 177 000 человек в 50 странах», Американский журнал клинического питания, 21 января 2020 г.
  2. Янни Папаниколау, Виктор Фулгони, «Яйца представляют собой рентабельный подход к обеспечению белков, холина, витамина А и витамина D в американском рационе детей и взрослых», Текущие изменения в питании, 29 мая 2020 г.
  3. Стефан Ван Влит, «Потребление цельных яиц способствует большей стимуляции синтеза мышечного белка после тренировки, чем потребление изонитрогенного количества яичного белка у молодых мужчин». Am J Clin Nutr, 4 октября 2017 г.
  4. Джун Ясудеа и др. «Равномерно распределенное потребление белка в течение 3 приемов пищи увеличивает вызванную физическими упражнениями гипертрофию мышц у здоровых молодых мужчин», The Journal of Nutrition, 2020, 22 апреля.

Съедание всего 3 яиц в неделю увеличивает риск смерти молодым, исследование показывает.

ПОЕДИНЕНИЕ всего трех яиц в неделю может повысить риск смерти молодым, показало новое исследование.

Эксперты предупреждают, что желтки яиц содержат много холестерина и жира, которые могут вызвать рак, сердечные приступы и инсульты.

3

Эксперты предупредили, что слишком большое количество яиц может повысить риск преждевременной смертиКредит: Getty - Contributor

Исследование, опубликованное в журнале PLOS Medicine, показало, что три яйца в неделю повышают риск преждевременной смерти на одну пятую.

Результаты показывают, что у тех, кто потреблял дополнительно 300 миллиграммов холестерина в день - примерно три яйца в неделю - вероятность смерти в течение следующих 16 лет была на 19 процентов выше.

Смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний выросла на 24 и 16 процентов соответственно.

Эксперты призвали людей просто использовать яичные белки или перейти на заменитель яиц.

Исследование также показало, что люди, которые едят яйца, подвержены множеству других заболеваний, включая респираторные заболевания, болезнь Альцгеймера и диабет.

Соавтор, профессор Юй Чжан из Чжэцзянского университета, Китай, сказал: «В этом исследовании потребление яиц и холестерина было связано с более высокими показателями всех причин, сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью от рака.

«Повышенная смертность, связанная с потреблением яиц, в значительной степени зависела от потребления холестерина».

«ТРЕБУЕТСЯ БОЛЬШЕ ИССЛЕДОВАНИЙ»

Связь между яйцами и здоровьем обсуждается годами. Они долгое время считались полезной добавкой к пище.

Они включены во многие национальные диетические рекомендации. Но пища, особенно желток, богата холестерином, а это может быть вредно.

Профессор Чжан сказал: «Наши результаты предполагают ограничение потребления холестерина и замену цельных яиц белками / заменителями или другими альтернативными источниками белка для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы и долгосрочного выживания».

Однако эксперты в Великобритании предупредили выводы и заявили, что необходимы дополнительные исследования, поскольку они не смотрят на то, как ели яйца.

Доктор Дуэйн Меллор, старший научный сотрудник Медицинской школы Астон при Университете Астона, сказал: «Он просто попытался подсчитать, сколько яиц было съедено, поэтому не учитывал, были ли яйца съедены как часть жареного завтрака или как часть жареного завтрака. Салат Нисуаз.

3

Эксперты в Великобритании предостерегли исследование, поскольку в нем не было подробно описано, как потреблялись яйца Фото: Getty - Contributor

«Влияние продуктов, употребляемых вместе с яйцами, не было полностью учтено, и очевидно, что яйца можно употреблять в пищу. их можно есть как часть диеты с высоким содержанием жиров и сахара, так как их можно есть как часть средиземноморской диеты, богатой овощами.

«Авторы пытались предположить эффект замены цельных яиц на яичные белки, заменители яиц, птицу, рыбу, молочные продукты, орехи или бобовые; однако идея замены яиц в рационе таким способом не была проверена в исследовании, и вместо этого они сравнили людей, которые сообщили о том, что ели яйца, с теми, кто этого не сделал ».

Хорошо известно, что холестерин может накапливаться в артериях, что приводит к образованию тромба, блокируя кровоснабжение крови и мозга.

Однако, когда человек ест яйца, кишечные бактерии выбрасывают токсичное соединение под названием ТМАО (триметиламиноксидаза) в кровоток.

Эксперты говорят, что это химическое вещество может способствовать росту опухолей в кишечнике, мочевом пузыре, предстательной железе, груди или яичниках.

ЗДОРОВЫЕ ЗАМЕНА

Исследователи добавили, что всего половина яйца в день увеличивает риск смерти от любой причины на семь процентов.

Замена его эквивалентным количеством яичного белка или заменителей снизила смертность от респираторных, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний на 20, восемь и три процента, утверждали они.

Замена половины цельного яйца эквивалентным количеством орехов или бобовых снизила уровень смертности на треть.Аналогичный эффект имели птица, блюда или молочные продукты.

Эксперты рассмотрели 37 исследований и обнаружили, что чем больше яиц ест человек, тем выше риск рака пищеварительного тракта.

3

Эксперты сказали, что вы должны заменить яйца бобовыми, но NHS заявляет, что яйца являются хорошим выбором как часть здорового питания Фото: Getty - участник

Последний анализ - основан на опросе более полумиллиона американцев. в возрасте от 50 до 71 года - самый крупный в своем роде.

Было зарегистрировано 129 328 смертей среди 521 120 участников, набранных в период с 1995 по 1996 год. За ними наблюдали до конца 2011 года.

Профессор Чжан сказал, что яйца богаты белками, витаминами и другими питательными веществами и рекомендованы как часть здорового питания в диетических рекомендациях США.

Он сказал, что они «могут привести к увеличению потребления холестерина, что пагубно сказывается на предотвращении преждевременной смерти».

Профессор Чжан добавил: «Клиницисты и политики должны продолжать подчеркивать ограничение потребления холестерина в рекомендациях, учитывая наши результаты.«

Национальная служба здравоохранения заявляет, что яйца - хороший выбор как часть здорового и сбалансированного питания. Помимо того, что они являются источником белка, они также содержат витамины и минералы.

В нем говорится, что нет рекомендуемого ограничения на количество яиц, которое люди должны съесть, но рекомендуется готовить их без добавления соли или жира. Жарение может увеличить содержание жира в них примерно на 50 процентов.

Британские эксперты предостерегли это исследование, поскольку оно рассматривает именно диету в США, а не диету людей в Великобритании.

Виктория Тейлор, старший врач-диетолог Британского кардиологического фонда, сказала: «Сообщения о том, что определенные продукты вредны для нас, могут вызывать беспокойство, но когда речь идет о питании для сердца и кровообращения, наиболее важна наша общая диета.

«Поддержание разнообразия, сбалансированности и богатства продуктов питания, которые, как мы знаем, мы должны есть больше, - например, фруктов, овощей, бобовых, цельнозерновых, рыбы, орехов и семян, - это здоровый подход».

TikToker делится "идиотским" хаком, чтобы каждый раз получать идеальные яйца-пашот

Можно ли съесть слишком много яиц за неделю?

Если вы не уверены, полезны ли яйца, то это не ваша вина - научное сообщество провело много возражений.Во-первых, яйца с высоким содержанием холестерина были практически запрещенной пищей. Мы отказались от желтков в пользу взбитых белков, отказались от омлетов из яичного белка и отказались от яиц Бенедикт. Затем внезапно ситуация изменилась, и яйца с радостью вернулись в меню. Это даже еда ZeroPoint ™ на myWW + Blue and Purple. Однако совсем недавно в средствах массовой информации возобновились дискуссии о диетическом холестерине, яйцах и нашем здоровье. Хотите ясности? Читать дальше.

Одно исследование против многих

Недавно новостные агентства сообщили об исследовании, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA) .Результаты: исследователи обнаружили, что увеличение потребления яиц было связано с немного более высоким риском сердечных заболеваний. Но это было одно исследование . «Как организация, основанная на науке, мы смотрим на науку в целом», - говорит главный научный сотрудник WW, доктор философии Гэри Фостер. «На нас не влияет всего одно исследование по теме. У каждого исследования есть ограничения, и это не исключение. Он основан на одном опросе, в ходе которого людей спрашивали, что они ели, и пытались связать этот опрос с результатами, полученными спустя 30 лет.”

Другими словами, было бы разумно сопоставить эти результаты с богатством научных данных, показывающих, что диетический холестерин не способствует значительному повышению уровня холестерина в крови .

Итак, вам, вероятно, интересно, что повышает уровень холестерина в крови, повышая риск сердечных заболеваний, ? Эксперты в области здравоохранения сходятся во мнении, что основной причиной являются насыщенные жиры. «Вот почему наша система SmartPoints учитывает насыщенные жиры, чтобы направлять участников к более здоровому режиму питания», - говорит Фостер.«Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров получают больше баллов SmartPoints. Именно поэтому в самых последних диетических рекомендациях для американцев не было ограничений на холестерин, но было рекомендовано ограничение насыщенных жиров ». Другими словами, вы можете продолжать есть продукты, содержащие диетический холестерин, в том числе яйца.

Невероятное яйцо

Во многих отношениях яйца являются естественной здоровой пищей. Одно большое яйцо содержит 6 граммов белка примерно на 70 калорий. И не просто протеин.Яйца содержат белок самого высокого качества, который наш организм использует более эффективно, чем белок, содержащийся в таких продуктах, как говядина или бобы. Яйца также являются одним из главных природных источников холина, питательного вещества, которое поддерживает здоровье наших клеток и остроту мозга. Кроме того, они содержат небольшое количество других важных питательных веществ, таких как железо, цинк, витамин D, а также полезные для зрения зеаксантин и лютеин. А благодаря достижениям в сельском хозяйстве яйца теперь содержат на 64 процента больше витамина D, чем 15 лет назад. Думаете, яйца наполнены жиром? Большое яйцо содержит всего 5 граммов, из которых полтора грамма насыщены.

СВЯЗАННЫЙ: Как приготовить идеальное яйцо

Яйца в день слишком много?

Чтобы ответить на этот вопрос, посмотрите, что еще у вас на тарелке. Холестерин и насыщенные жиры, как правило, путешествуют вместе. Итак, если вы уже едите много мяса и сыра, омлет из трех яиц только добавит больше и того, и другого. Но если вы не потребляете много продуктов, богатых насыщенными жирами, яйцо в день станет для большинства здоровых людей хорошим источником белка, который можно включить в свой рацион. «Члены должны быть уверены, что они могут и должны продолжать есть яйца», - говорит Фостер.

Однако следует помнить об одном исключении, связанном с употреблением яиц. «Если у кого-то высокий« плохой »холестерин ЛПНП, он может быть более восприимчивым к холестерину в своем рационе», - говорит Элис Х. Лихтенштейн, доктор наук, директор и старший научный сотрудник лаборатории сердечно-сосудистого питания Университета Тафтса. «В таком случае было бы разумно ограничить потребление». Если у вас высокий уровень холестерина ЛПНП, посоветуйтесь со своим врачом о наиболее подходящем для вас рационе питания.

СВЯЗАННЫЙ: Самый простой ингредиент для ужина

А как насчет холестерина, яиц и детей?

Яйцо на протяжении многих лет считалось большим виновником повышения уровня холестерина в крови.Это миф, опровергнутый новейшими исследованиями! Само яйцо не является виновником, как когда-то думали люди.

Что такое холестерин?

Холестерин - это восковидное жироподобное вещество, вырабатываемое вашим организмом и содержащееся во многих тканях. Некоторые факты о холестерине:

  • Около 75% холестерина в крови вырабатывается нашим организмом.
  • Нашему организму необходим холестерин, который производится или съедается, чтобы помочь переработке витамина D.
  • Холестерин необходим для выработки гормонов и улучшения пищеварения.

Иногда наши тела неправильно перерабатывают холестерин, который они производят или мы едим, что может быть одной из причин высокого уровня холестерина.

Дети и высокий холестерин

Исследования показали, что атеросклероз, сужение артерий, может начаться уже в восемь лет. Учитывая тот факт, что детское ожирение сегодня более распространено, высокий уровень холестерина и его риски для здоровья также становятся все более распространенными. Детям с избыточным весом, высоким кровяным давлением или сердечными заболеваниями в семье необходимо пройти тест на холестерин и следовать советам своего врача для любых необходимых изменений в их диете и образе жизни.

Рекомендации по питанию для детей

Диетические рекомендации по холестерину заключаются в том, что вы должны поддерживать его не более 300 мг в день, если вы здоровы. Вы можете следить за своим ежедневным потреблением холестерина, читая этикетки на пищевых продуктах, которые вы едите, и обращая внимание на контроль порций.

Если у вас высокий уровень холестерина, ваш врач даст особые рекомендации относительно вашей диеты и суточного потребления холестерина. Простой анализ крови в кабинете врача может определить уровень холестерина в крови вам или вашему ребенку.

Хорошее яйцо или плохое яйцо?

В недавнем исследовании не было обнаружено, что употребление яиц напрямую влияет на повышение уровня холестерина в крови. Было обнаружено, что яйца являются хорошим источником высококачественного белка. Это один из самых недорогих продуктов по цене менее 0,25 доллара за яйцо. Яйца содержат 13 витаминов, много минералов в разном количестве и содержат около 80 калорий в каждом. Таким образом, яйца полезны для здоровых детей, если их ежедневное потребление холестерина соответствует норме менее 300 мг / день.

Совет по здоровью: Если вы включаете яйца в свой рацион и готовите их дома, обязательно ешьте свежие яйца с неповрежденной скорлупой. Чтобы избежать болезней пищевого происхождения, вымойте скорлупу снаружи, прежде чем треснуть и приготовить ее.

Чтобы дать вам представление об общих уровнях холестерина в пище, вот список примерных количеств холестерина в некоторых распространенных продуктах питания:

  • 1 большое яйцо: 185 мг холестерина
  • 3 ½ унции говяжьего фарша: 78 мг
  • 3 ½ унции курицы без кожи: 85 мг
  • 3 ½ унции креветок: 194 мг
  • 1 стакан (8 унций) цельного молока: 33 мг
  • 3 унции стейка: 50 мг

Благодарность: спасибо Линде Хеллер, MS, RD, CSP, CLE, менеджеру по клиническому питанию Службы клинического питания, за ее помощь со справочными источниками для этого сообщения.

Злодей или жертва ?? Сколько яиц безопасно есть в день? - Женщины нового поколения

После нескольких лет плохой репутации исследования выяснили, что ежедневное употребление яиц безопасно и не увеличивает риск сердечных заболеваний у здоровых людей. Фактически, яйца содержат питательные вещества, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, включая белок, витамин B12, витамин D, рибофлавин (витамин B2) и фолиевую кислоту.

Яичные желтки содержат много холестерина, и в течение многих лет считалось, что употребление в пищу продуктов, богатых холестерином, повысит уровень холестерина в крови и повысит риск сердечных заболеваний.Однако исследования показывают, что чем больше холестерина вы едите, тем меньше вырабатывается организмом.

Печень производит около 80% общего холестерина. Лишь небольшая порция поступает из нашей еды. Когда вы увеличиваете потребление холестерина с пищей, ваша печень просто производит меньше холестерина, чтобы выровнять его.

Холестерин играет важную роль в нашем организме. Холестерин нужен нам для построения структуры клеточных мембран; производят стероидные гормоны, такие как кортизол, тестостерон, прогестерон и эстроген; и для производства желчной кислоты.Желчная кислота помогает организму переваривать жиры и усваивать важные питательные вещества, включая витамины D, A, K и E.

Холестерин переносится по телу двумя основными липопротеинами:

1. Липопротеины низкой плотности или (ЛПНП) холестерин, который переносит большую часть холестерина, поступающего в клетки. Он известен как «плохой» холестерин, потому что, когда его уровень в кровотоке высок, он может закупорить ваши артерии.

2. Липопротеины высокой плотности или (ЛПВП) холестерин - удаляет избыток холестерина из клеток, включая клетки в артериях, что дает ему репутацию «хорошего» холестерина.

Важно отметить, что холестерин ЛПНП, который опасно накапливается на стенках артерий, окисляется. Не все молекулы ЛПНП окисляются. Окисление - это результат нормальных процессов в организме, но если что-то вызывает перепроизводство окисленного холестерина, это может быть опасно.

Исследования показывают, что употребление 1–3 яиц в день повышает уровень холестерина ЛПВП, хорошего. У небольшого количества людей может наблюдаться небольшое повышение общего холестерина и холестерина ЛПНП, однако без значительных последствий для здоровья.

Ежедневное потребление яиц также усиливает противовоспалительное действие низкоуглеводной диеты. Это может быть связано с присутствием в яйцах холестерина и лютеина, мощных антиоксидантов.

Лютеин и зеаксантин (также содержатся в яйцах) являются важными антиоксидантами для здоровья глаз и предотвращения дегенерации желтого пятна

Яйца также являются богатым источником селена, серы, витамина A, витамина B2, витамина B5, витамина B12, фолиевой кислоты, фосфора , Витамин D, цинк, кальций, витамин K и витамин E.Яйца также являются отличным источником омега-3 жирных кислот, особенно если их пасут.

Также богат холином, важным питательным веществом для работы мозга и модулятором экспрессии генов и целостности ДНК.

И последнее, но не менее важное: яйца содержат все незаменимые аминокислоты - те, которые не могут вырабатываться организмом и должны поступать из нашей пищи.

Яйца - один из самых питательных продуктов. Он содержит все питательные вещества, необходимые для создания жизни цыпленка.

Обладая всей этой информацией, теперь вы должны быть уверены, что хотите включить яйца в свой рацион, если вы еще этого не сделали.Но сколько это уже слишком?

Исследования показывают, что употребление до 3 яиц в день безопасно. Однако стоит помнить, что яйца, особенно яичные белки, считаются одними из самых аллергенных продуктов наряду с молочными продуктами, соей, глютеном, кукурузой и орехами. Даже если у вас нет какой-либо известной аллергии на яйца, возможно, будет разумно чередовать ее с другими продуктами. Ключ к здоровому питанию - это разнообразие и баланс.

Автор: Каролина Росси - диетолог

Ссылки

(1) https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340654

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8857917

(3) https://www.ncbi.nlm.nih. gov / pubmed / 18289377

(4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28077734

(5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28091798

Сколько яиц нужно съесть в день? Вот что рекомендует диетолог

Омлет в день отвлекает врача? Посмотрим.

Яйца, без сомнения, один из самых популярных продуктов питания во всем мире.Они есть во всем: в хлебе, многих десертах, жареной пище и даже заправках для салатов - не говоря уже о том, как часто их едят сами по себе.

И на то есть веская причина, потому что у яиц есть много преимуществ: они придают цвет, структуру и влажность любой выпечке и делают фантастический загуститель и эмульгатор в соусах; они забиты питательными веществами, начиная с невероятно высокого соотношения белка и калорий и заканчивая богатым списком мощных антиоксидантов; и не забывайте, что они действительно хороши на вкус, когда вы едите их на завтрак с небольшой приправой и небольшим количеством масла.

Но, несмотря на все действительно хорошие качества яиц, есть и плохие. Например, яйца очень богаты холестерином. По данным клиники Майо, одно большое яйцо содержит около 180 миллиграммов, что составляет более половины рекомендуемой суточной дозы, предложенной многими экспертами в области здравоохранения.

Так что же нам остается?

Песок «Яйца полезны?» За последние 25 лет обсуждение менялось больше раз, чем вы можете сосчитать по всем 10 пальцам.Некоторые исследования даже предполагают, что человеческий организм получает холестерин не напрямую из пищи, например, из яиц, а из печени - из транс- и насыщенных жиров, которых в яйцах не так много.

Чтобы разобраться в сути дела, я поговорил с Даной Хуннес, старшим диетологом медицинского центра UCLA им. Рональда Рейгана. «Я бы не рекомендовал есть более одного цельного яйца в день», - говорит мне Хуннес. «Кроме того, если вы не едите яйца каждый день, я не рекомендую класть их все за один день.Не так давно вышло исследование, которое показало, что даже половина яичного желтка в день увеличивает риск общей смертности и хронических заболеваний ».

Это плохие новости для любителей яиц. Но что, если вы просто съели белки, часть яйца с высоким содержанием белка и низким содержанием холестерина?

«Употребление в пищу только яичных белков снижает некоторые риски для вашего сердечно-сосудистого здоровья, - говорит Ханнес, - однако с экологической точки зрения мне лично трудно отстаивать употребление только белков, поскольку это приводит к потере более половины яйца и ресурсов. что пошло на создание этого яйца.”

«Я предлагаю, если вы хотите есть яйца (а мы знаем, что для вашего здоровья лучше получать в основном растительные белки), я определенно ограничусь одним целым яйцом в день и не более того. Саб в омлет с тофу! »

Вот и все: сейчас по крайней мере одно целое яйцо в день. Тем не менее, обязательно зайдите через шесть месяцев, если выйдет новое исследование и яйца снова вернутся в меню!


Джефф Гросс

Джефф Гросс - старший редактор MEL по социальным сетям и контент-маркетингу.Его ежедневная колонка ICYMI, в которой описываются все мета на сайте, - это самый быстрый способ узнать о MEL и самая забавная вещь, которую вы прочитаете за весь день. Следуйте за ним в Twitter.

яиц снова в списке «хороших»

Susie Bond | Специально для FLORIDA TODAY

Чувствуете ли вы, что находитесь на «яичных американских горках»?

В одну минуту они хорошие, в следующую они плохие.

Вы делаете все возможное, чтобы оставаться в курсе, но чем больше вы читаете, тем больше запутываетесь.Неудивительно, что мы больше не знаем, что есть.

Лично я всегда немного скептически относился к советам избегать яиц из-за их содержания холестерина.

В конце концов, яйца - один из наиболее питательных продуктов на планете, и их качество белка не имеет себе равных (подробнее об этом позже).

Правда, холестерин в них высокий. Одно большое яйцо содержит 187 мг холестерина, все из которых содержится в желтке.

Старые советы рекомендовали ограничить общее суточное потребление холестерина до 300 мг.Так что яйца кладут почти сверх лимита.

Но более новые исследования показали, что холестерин в яйцах не повышает уровень холестерина в крови, как другие холестеринсодержащие продукты.

Интересно, что уровни холестерина в крови, по-видимому, более чувствительны к потреблению насыщенных жиров, чем фактическое потребление холестерина.

Последняя версия Руководства США по питанию для американцев не устанавливает предела суточного потребления холестерина.

Сегодня эксперты в области здравоохранения говорят, что большинство людей могут съедать до семи целых яиц в неделю, не увеличивая риск сердечных заболеваний.А некоторые люди, например пожилые американцы и вегетарианцы, могут спокойно есть два раза в день.

Исследование 2019 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что уровень холестерина в крови у тех, кто ел цельные яйца, не отличался от тех, кто ел только яичные белки. И было даже улучшение уровня ЛПВП («хорошего» холестерина) среди тех, кто ел цельные яйца.

Подробнее: Питание сегодня: плюсы (и минусы) кофеина

Подробнее: Питание сегодня: любите макароны, но хотите альтернативы? Есть много

Подробнее: Питание сегодня: хотите здоровое сердце? Попробуйте средиземноморскую диету

Это всего лишь один пример того, почему строгое соблюдение цифр не всегда дает точную картину реальности.

Итак, вернемся к пищевому составу яиц.

Яйца - один из лучших источников белка в рационе. Качество протеина в пищевых продуктах измеряется процентом поглощения протеина организмом, называемым биологической ценностью.

Яйца имеют биологическую ценность белка 100 (высший балл). Никакая другая пища, содержащая белок, не может сравниться с этим.

Яйца также являются одним из немногих природных источников витамина D. Витамин D содержится в яйцах исключительно в желтке.Яичный белок не содержит витамина D.

Кроме того, яйца содержат рибофлавин, витамин B12, витамин A, селен, биотин, пантотеновую кислоту, йод, холин, кальций, железо, калий, фосфор, цинк, марганец, витамин E и фолиевая кислота.

В них высокий уровень антиоксидантов лютеина и зеаксантина, которые важны для здоровья глаз и для снижения риска дегенерации желтого пятна и катаракты.

Эти антиоксиданты также содержатся исключительно в желтке и придают им характерный желтый цвет.

Уф! Это много питательных веществ в одном продукте. Это определенно дает им право на статус суперпродукта.

Итак, яйца на завтрак? Еще бы!

Сьюзи Бонд является зарегистрированным и лицензированным диетологом / диетологом, занимающимся частной практикой. Свяжитесь с ней по адресу [email protected]

Heart Smart Avocado Toast

Попробуйте этот рецепт для полноценного, сбалансированного и полезного для сердца завтрака.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*