Содержание белка в креветках: Креветки — сколько белков (на 100 грамм)

Креветки — сколько белков (на 100 грамм)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Креветки отварные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

95

Углеводы, г: 

0.0

Креветки отварные являются почти идеальным продуктом – легко и быстро готовить, вкусно и полезно есть. Независимо от вида, всё отварные креветки имеют красный, розовый или «креветочный» цвет, после тепловой обработки серый или серо-зелёный цвет некоторых креветок исчезает. Варёные креветки обладают специфическим, сразу узнаваемым морским ароматом с примесью запаха йода. Употреблять отварные креветки лучше сразу после приготовления, максимальный срок хранения продукта в холодильнике – сутки.

Калорийность креветок отварных

Калорийность креветок отварных составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства креветок отварных

Креветки, даже после тепловой обработки, сохраняют свой удивительно насыщенный витаминно-минеральный комплекс, в котором имеются: витамины группы В, Е, РР, необходимые организму макро- и микроэлементы, такие как калий, кальций, цинк, йод, хром, фтор, молибден, кобальт, фосфор и натрий, полиненасыщенные жирные кислоты. Белок, содержащийся в продукте, легко усваивается, является строительным материалом для клеток. Отварные креветки рекомендуют употреблять для нормализации деятельности нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, продукт служит профилактическим средством от многих заболеваний и повышает иммунитет (calorizator). Креветки отварные практически не вызывают аллергических реакций, их можно вводить в детское питание после года. Для улучшения состояния кожи, волос и ногтей нужно включать в рацион отварные креветки несколько раз в месяц, лучше – каждую неделю.

В отварных креветках имеется антиоксидант астаксантин, который оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, предотвращая возникновение гипертонической болезни, инсульта и инфаркта, депрессивных состояний.

Вред креветок отварных

Креветки отварные могут принести вред лишь в случае их чрезмерного употребления, особенно если они были сварены с большим количеством соли и специй. Известные производители отслеживают места лова или выращивания креветок, потому что в неблагоприятной экологической среде обитания креветки накапливают соли тяжёлых металлов, что может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Как варить креветки

Варить любые креветки нужно в большом количестве кипящей воды с добавлением соли, перца и лаврового листа. Отличаются лишь предварительная подготовка и время варки.

Свежие охлаждённые креветки нужно сразу заложить в кипяток и, как только они всплывут, можно выключать огонь и сливать воду. Свежемороженые креветки рекомендуется предварительно разморозить в холодильнике и только потом отваривать, причём после всплытия нужно несколько минут поварить. Варёно-мороженые креветки сразу засыпают в кипящую воду, доводят до кипения и проваривают 5-7 минут. При желании в воду добавляются специи и приправы по вкусу, часто после варки креветки поливают соком лимона.

Очищенные креветки варят так же, но время варки следует уменьшить.

Креветки в похудении

Креветки имеют низкую калорийность и надолго насыщают, поэтому продукт часто можно увидеть в меню многих диет. Например, диета на креветках, ананасовая монодиета, монодиета на морепродуктах, морская диета являются различными (низкокалорийные, белковые, безуглеводные и т.д.), но во все включены отварные креветки как один из основных элементов.

Креветки отварные в кулинарии

Отварные креветки – прекрасное самостоятельное блюда, которое не требует гарнира, можно подать различные соусы и свежие овощи. Креветки отварные добавляют в салаты, холодные закуски, супы, пиццу и пасту.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Креветки – ценнейший морепродукт с большим количеством белка

Когда-то креветки были изысканным деликатесом, который не многие могли себе позволить. К счастью, современные технологии выращивания креветок в специальных прудах сделали данное полезное лакомство более доступным. Уже сегодня 1/3 креветок, продаваемых во всем мире, обеспечивается за счет так называемых креветочных аквакультур, при этом 75 процентов рынка приходится на Китай и Таиланд, а оставшаяся часть – на долю Латинской Америки и других стран.

Относительно качества креветок эксперты едины во мнении, что из двух их видов – холодноводных и тепловодных (тигровые креветки, белые креветки) – наилучшим вкусом обладают креветки, обитающие в холодных глубоких водах, при этом касается это креветок, живущих, как в соленых, так и в пресных водах. Принято считать, что лучшие глубоководные креветки обитают в норвежских фьордах, а также у берегов Исландии, Гренландии и Аляски. При этом следует отметить, что холодноводные креветки намного меньше своих тропических тепловодных родственников, что все же не мешает их мясу быть удивительно вкусным. Кроме того, тепловодные креветки чаще всего являются продуктом, выращиваемых в условиях ферм, в то время как холодноводные креветки отлавливаются в естественной среде обитания.​

​

Пищевая ценность креветок

Мясо сырых креветок плотное, прозрачное, очень нежное и обладает приятным ароматом. Оно бывает разных цветов: белого, розового, коричневого и желтоватого, однако в процессе варки становится непрозрачным и приобретает оранжевый цвет.

Креветки считаются идеальным продуктом для мозга и стройной фигуры, поскольку, являясь достаточно низкокалорийной пищей, содержат много белка и незначительное количество жира. На 100 г креветок приходится 21 г белка и 1,8 г жира. Кроме того, в данном морепродукте полностью отсутствуют углеводы, что, безусловно, воодушевляет приверженцев низко-углеводной диеты.

Кроме того, креветки – это не просто большое количество белка и протеина при низком уровне жира, это еще и кладезь минералов и витаминов.

Креветки являются прекрасным источником ненасыщенных омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой и нервной системы. Вдобавок ко всему, в них содержатся и омега-6 жирные кислоты, при этом в идеальном соотношении к омега-3, что уменьшает риск развития хронических состояний, включая ожирение и повышенное давление.

Медики в свою очередь ценят креветки за высокое содержание йода. Данный микроэлемент необходим для функционирования щитовидной железы, поскольку способствует производству ее гормонов, которые регулируют обмен веществ, способствуя тем самым избавлению от лишних килограммов. К примеру, 150 г креветок достаточно, чтобы покрыть ежедневную потребность организма в йоде у молодых и взрослых людей.

Креветки богаты также селеном, при этом согласно исследованиям, селен, содержащийся в них, особенно легко усваивается нашим организмом. Данный минерал очень важен для нас, поскольку предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, дефектов когнитивной функции, депрессии, а также участвует в нейтрализации разрушительных эффектов свободных радикалов.

В креветках содержится большое количество каратиноида астаксантина, который обладает антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Именно поэтому он помогает бороться с ультрафиолетовым воздействием, предупреждая тем самым преждевременное старение кожи. Кроме того, за счет наличия витамина Д креветки вносят свой вклад в укрепление костей и зубов. В данном морепродукте содержатся также кальций, натрий, калий, фосфор, медь, сера и все известные витамины, при этом их концентрация в разы превышает таковую в составе мяса.

На фоне всех выше перечисленных преимуществ, которые несут в себе большое количество благ для всего организма, креветки содержат большое количество пищевого холестерина, что заставляет задуматься о целесообразности включения данного морепродукта в свой рацион. Однако способствует ли он повышению уровня холестерина в крови? Давайте разберемся.

Вреден ли холестерин, содержащийся в креветках?

Действительно, в креветках содержится большое количество пищевого холестерина. Однако не стоит вычеркивать из-за этого данный ценный морепродукт из своего рациона, поскольку на фоне высокого уровня холестерина в креветках невелико содержание жира. Кроме того, по вопросу холестерина проводились некоторые исследования, которые установили, что потребление креветок увеличивает уровень плохого холестерина на 7 процентов, одновременно повышая уровень хорошего холестерина на 12 процентов. Таким образом, соотношение плохого холестерина и хорошего таково, что уровень плохого холестерина компенсируется производством большего количества хорошего холестерина.

Именно поэтому в случае с креветками годится известная пословица, которая гласит «Все хорошо в меру», поэтому потребление небольшого количества креветок не несет в себе никакого вреда здоровью, а наоборот. Не говоря уже о том, что в небольших количествах холестерин должен поступать в организм, поскольку принимает участие во многих процессах, протекающих в нашем организме. Холестерин, как особая разновидность жира, входит в состав клеточных мембран, обеспечивая их проницаемость, и в состав внутренних клеточных структур. При его дефиците нарушается функция клеток, что отрицательно сказывается на процессах обмена веществ.

Кроме того, уменьшить количество производимого плохого холестерина помогает способ приготовления креветок, о чем мы поговорим далее.

Как лучше съесть креветки или как их готовить?

Предпочтительнее съедать креветки в день их приобретения, если вы покупаете свежие креветки. Неплохим вариантом являются уже готовые замороженные креветки или креветки глубокой заморозки. При этом первый вариант особенно подходит неподготовленным потребителям, которые ни разу до этого не готовили данный изысканный морепродукт.

Поскольку в креветках содержится много холестерина, лучше готовить их без использования масла и жира. Иначе вы сделаете потребление данного ценного морепродукта абсолютно бесполезным. Лучше всего креветки варить, при этом не более 2-3 минут, иначе мясо станет жестким. Хорошим вариантом является также использование креветок в качестве ингредиента для супа из морепродуктов или салата без масла, жира и, естественно, майонеза.

Перед варкой следует аккуратно почистить креветки, если, конечно, вы не купили уже очищенные. Сначала отрывается голова, что позволяет легко снять панцирь. Убирать или оставлять хвост – это дело вкуса. Хотя с ним креветка выглядит красивее и ее удобнее погружать в соус. Затем дело доходит до черной жилки вдоль позвонка креветки – это ее пищеварительный тракт. Его удаление не обязательно, хотя все же предпочтительно.

Креветка – это удивительный морепродукт. Изысканный вкус и аромат, большое количество белка, никаких углеводов, почти полное отсутствие жиров и ряд ценнейших минералов и витаминов. Все, что надо нашему организму, для обеспечения его оптимальной работы.

​

Протеин

Купить

Спортивные батончики

Купить

Спортивные батончики

Купить

Аминокислоты

Купить

​

калорийность и свойства. Польза и вред креветок



Свойства креветок

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит креветки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

200 р.

 

Известной летописной истории употребления этого морепродукта насчитывается примерно уже пара тысячелетий. Этих морских рачков подавали к столу ещё древнеримским патрициям, которые очень ценили пользу креветок для восстановления мужской силы. Кстати, античные повара их не варили, зажаривая или запекая креветок в большинстве случаев. Но как бы там ни было, для наших предков, мало понимавших в химии, эти обитатели морских глубин были просто лакомством, чем полезным продуктом.

Сегодня известно огромное количество блюд, в которых креветки выступают в роли важного ингредиента. В основном с ними можно приготовить разнообразные салаты, добавив авокадо или орехи, овощные культуры, а также соусы на основе укропа, лимонного сока или лайма. Можно сварить с креветками суп или сделать ризотто. А вот настоящие гурманы порой даже яичницу жарят с добавлением креветок.

Польза креветок

Упоминая о пользе креветок, нельзя не обратить внимание на то, что это поистине диетический продукт питания, который будет очень кстати на столе человека, который следит за своей фигурой. Кстати, о снижении веса – похудеть, употребляя этих рачков, вполне реально, так как калорийность креветок невелика и составляет всего 98 ккал на 100 граммов. К тому же, если их отварить, а не пожарить в масле, лучшего источника натурального белка вам просто не сыскать. Нежное мясо креветок также богато селеном и цинком, которые отвечают за скорость метаболизма.

Плюс ко всему, польза креветок не только в их диетической ценности, но и в важных веществах, содержащихся в этих морепродуктах, которые влияют на работоспособность эндокринной системы. Научно доказано, что макро и микроэлементы, а также витамины в составе мяса креветок способны улучшать состояние кожных покровов, ногтей и волос.

Вред креветок

Возможно ли, что такой полезный для здоровья продукт может нанести вред организму? Конечно, если креветки неправильно хранить и употреблять. Естественно, все полезные свойства креветок в полной мере раскрываются в свежем виде, но такой возможностью могут похвастаться лишь жители приморских регионов. Все остальные вынуждены приобретать этот морепродукт в замороженном виде.

Для того чтобы не попасть на накачанный красителями и, вполне вероятно, не самый свежий продукт, не забудьте обратить внимание на внешний вид. Некачественные креветки обычно как бы “глазированы” льдом, в связи с тем, что так маскируют низкое качество продукта. Чтобы не познать на себе вред креветок, лучше всего выбирать продукт шоковой заморозки, который расфасован в порционные пакеты заводского производства. Несомненно, развесные креветки значительно дешевле, но и шанс приобрести “умерших своей смертью” и не совсем свежих морских рачков выше.

Калорийность креветок 98 кКал

Энергетическая ценность креветок (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 20.5 г. (~82 кКал)
Жиры: 1.6 г. (~14 кКал)
Углеводы: 0.3 г. (~1 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%

Рецепты с креветками



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 25 граммов

 

Пищевая ценность и состав креветок

Холестерин

210 мг

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 46762

Всё о креветки: история, польза, свойства, калорийность и многое другое

Морепродукты любят и ценят во всем мире не только за прекрасные вкусовые качества, но и за их пользу для нашего организма. Богатые белком, йодом и другими микроэлементами, они для многих стали неотъемлемой частью как повседневного, так и диетического меню. Рыба, мидии, кальмары, устрицы, крабы и, конечно, экзотические креветки – сегодня речь пойдет именно о них!

Легкие и в то же время сытные креветки мало кого оставляют равнодушными. И если их малочисленных противников чаще всего отпугивает резкий запах при варке, то почитатели ценят их как деликатес, изысканную закуску, компонент для многих салатов и других блюд, а также как важный элемент диетического питания. Креветки содержат много белка, аминокислот и жирных кислот (например, Омега-3), витаминов, йода, кальция, меди, цинка, селена и других полезных микроэлементов. Холестерин, содержащийся в креветках, не накапливается в организме, а быстро расщепляется и выводится. Поэтому регулярное употребление в пищу креветок благотворно влияет на весь организм в целом: ускоряется обмен веществ, улучшается структура кожи, волос и ногтей, нормализуется работа сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Этот деликатес недаром признан диетическим – калорийность 100 граммов вареных креветок примерно равна калорийности такого же объема вареной куриной грудки. Другой вопрос: какой из этих продуктов вкуснее?

100 граммов вареных креветок в среднем содержат:

• Белки – 18 г
• Жиры – 2 г
• Углеводы – 0 г
• Калорийность – 97 кКал

Кроме того, в 100 граммах креветок содержится дневная норма йода.

Креветки вылавливают в прибрежной или глубоководной зонах океана, либо выращивают их на специальных «креветочных» хозяйствах. В мире существует огромное множество видов креветок, у одних только дальневосточных берегов России их количество превышает сотню. Однако на полках магазинов чаще всего встречаются 4 типа этого продукта: классические, королевские, тигровые и «коктейльные» креветки.

Классические креветки – встречаются чаще всего, их размер – от 3 до 10 см. Используются в салатах и других блюдах, самый популярный вид продукта для использования в домашних условиях.

Тигровые креветки – очень крупные креветки с полосатым хвостом (отсюда и название, хотя при заморозке полоски пропадают). Они обычно достигают 20 см в длину (но отдельные особи вырастают до 35 см в длину, а их вес бывает больше 600 граммов). Чаще всего их выращивают в искусственных условиях. Этот вид «жирнее» других своих собратьев, поэтому не может считаться диетическим продуктом.

Королевские креветки – на самом деле, в природе такого вида не существует. Просто отбираются наиболее крупные особи с более прочным панцирем, подходящие по размеру и расцветке. По цене они более доступны, чем тигровые, и на столе чаще всего представлены в виде штучных закусок. Отличаются более пресным вкусом по сравнению с обычными креветками и большим количеством мяса.

«Коктейльные» креветки – так же «искусственно» изобретенное название вида. Сюда продавцы относят мясо креветок, очищенное от панциря, головы и ножек. Такие креветки удобнее использовать для приготовления блюд, а если учесть, что 1 кг коктейльных креветок соответствует 3 кг неочищенных, то для кулинарии такие креветки куда экономичнее.

На упаковках с креветками прописывают числовые пары, которые многие принимают за их размеры (например, 90-12 или 50-70). На самом деле они обозначают количество штук в 1 кг готового продукта, и получается, что чем меньше эти числа, тем крупнее каждая креветка.

Выбирая креветки, следует обратить внимание на их внешний вид. Они должны быть скрученными, потому что чем прямее креветка, тем дольше она лежала без заморозки. Голова креветки не должна быть черной (это показатель неправильного хранения продукта). А вот креветок с зеленой головой, как ни странно, опасаться не стоит – такой окрас им придает планктон, которым они питаются в естественной среде. Лучше обратите внимание на цвет мяса – он не должен быть желтоватым – это признак старости. Срок хранения креветок в морозильной камере не должен превышать 6 месяцев. Перед заморозкой креветки отваривают, о чем говорит маркировка «В/М» на упаковке. Поэтому в домашних условиях готовят их совсем недолго, всего 2-3 минуты – только чтобы нежное мясо креветок пропиталось ароматом специй.

Возможно, вы не знали, но…

• На экваториальном дне Атлантического океана ученые обнаружили креветок-«экстремалов», которые каким-то чудом не превратились в блюдо Sous Vide: температура воды у термального кратера достигает 60-70 градусов Цельсия, а то и больше.
• Креветки часто линяют, сбрасывая узкий старый панцирь и отращивая панцирь побольше.
• Сердце креветки расположено у нее в … голове!
• В иудаизме креветки в пищу запрещены, как и остальные ракообразные.
• Ежегодный улов креветок составляет более 3,5 млн тонн, а их суммарная стоимость превышает 10 млрд долларов.
• Шум, создаваемый стаей креветок, оглушителен – 246 децибел (для сравнения, шум при взлете реактивного самолета составляет 140 дБ). «Креветочный» шум можно воссоздать, если все жители планеты соберутся в одном месте и одновременно начнут жарить бекон на сковородах.
• Если в России говорят «Когда рак на горе свистнет», то в Англии поговорка звучит так: «When shrimps learn to whistle» (Когда креветки научатся свистеть).

Вареные и жареные креветки – их польза и калорийность

Из всех морепродуктов, что доступны на прилавках магазинов, креветки, пожалуй, пользуются наибольшей популярностью. Если раньше их употребляли в пищу в основном в жареном и запеченном виде, то сейчас чаще отваривают, поскольку калорийность вареных креветок ниже, чем при остальных способах приготовления. Нежное мясо добавляется в салаты и закуски, с ним готовят супы и ризотто. Причем, сварить креветки можно не только в воде, но и в молоке, зеленом чае или даже пиве. Всеобщую любовь этот морепродукт заслужил не случайно: его мясо является одним из главных источников природного белка, вдобавок содержит в себе значительное количество цинка и селена, благотворно влияющих на скорость обмена веществ. Это делает креветку одним из лучших диетических продуктов, а врачи даже рекомендуют ее при борьбе с ожирением. Но любительницам точных цифр наверняка хочется знать, сколько в креветках калорий, чтобы с уверенностью вписать их в свой дневной рацион. Здесь, безусловно, нет единой четкой цифры: калорийность креветок будет зависеть от их вида, а также от способа приготовления.

Кроме положительного влияния на фигуру данный морепродукт способен оздоровить и весь организм в целом: укрепить волосы и ногти, привести в порядок состояние кожи, нормализовать эндокринную и сердечно-сосудистую систему, повысить сопротивляемость к инфекциям и аллергии. Это все обуславливается внушительным списком находящихся в креветках витаминов и микроэлементов, среди которых, кроме вышеупомянутого цинка и селена, имеется йод, дневную норму которого можно получить, съев всего 100 г продукта, кальций, медь и жирная кислота Омега-3, жизненно важная для правильной работы сердца. Также было выяснено, что креветки содержат сильный антиоксидант, накопление которого в организме позволяет предотвратить риск возникновения рака путем образования новых клеток и тканей.

Сколько калорий в креветках

Усредненной цифрой калорийности креветок называют 97 кКал на 100 г. Что примечательно: если рассмотреть общую энергетическую ценность морепродукта, можно увидеть, что жиров и углеводов в нем нет, а высокий показатель только у белков. Процентное соотношение выглядит как 84%:15%:1%, но пусть вторая цифра не пугает: здесь под жирами подразумеваются именно жирные кислоты. Поэтому если нужен питательный источник белка с низкой калорийностью, креветку стоит выбрать в первую очередь. Тем более что в одной штучке всего 25 граммов, а для полного насыщения взрослого человека достаточно 5-7 штук.

Для тигровых креветок, имеющих темный окрас и поперечные полосы, значение углеводов в энергетической ценности и вовсе обращается в ноль, а белки возрастают до 86% при 6% жиров. Что же касается калорийности креветок данного вида, то на фоне предыдущих она падает до 89 кКал на 100 г. А вес морепродукта возрастает до 40 граммов на штучку. Что отличает данный вид кроме предыдущих пунктов, так это еще более высокое содержание белка и протеина, благодаря чему именно тигровые становятся идеальным выбором для фитнес-питания: все калории креветок идут только на поддержание жизнедеятельности, не откладываясь в жиры. Лучше всего сочетать тигровые с соусом из лимонного сока и чеснока с добавлением оливкового масла, а сам морепродукт запекать на гриле.

Приятно то, что даже при столь низкой калорийности креветок есть и еще более «легкие», даже легче тигровых. К ним относятся так называемые «королевские», обладающие средним, в сравнении с предыдущими двумя видами, весом – 35 грамм в одной штучке, и наименьшим значением калорий. Креветки «королевские» по энергетической ценности мало отличаются от других видов: здесь все те же 84% у белков, но 12% у жиров и 4% у углеводов. По вкусовым свойствам тоже разницы ощутимой нет. Зато их «вес» составит 87 кКал на 100 г.

Лучшие рецепты с креветками

Безусловно, на то, сколько в креветках калорий окажется в итоге, влияет и способ приготовления. Самый простой, считающийся классикой, это варка в кастрюле. Тем более что калорийность вареных креветок в сравнении с сырыми возрастет не более чем на 15 кКал. А вот жарка в масле увеличит изначальную цифру практически вдвое. Но прежде чем рассказать о том, как сохранить пользу и усилить эффект сжигания жира от блюд с креветками, будет не лишним упомянуть о процессе выбора. В магазине обычно продают замороженные свежие или уже отварные морепродукты, что всегда указывается производителем. Если есть возможность приобрести их не в закрытом пакете, где никак не рассмотреть товар, а лично отобрать лучшее, необходимо обратить внимание на цвет мяса: он не должен иметь желтинки – это признак старости. А для тигровых креветок еще важно проверить отсутствие черных головок и неровностей.

Итак, теперь можно и пройтись по основным способам приготовления. Для вареных креветок калорийность, как уже было сказано, останется почти неизменной, достигнув 102-112 кКал на 100 г, что позволяет компоновать их с чем душа пожелает. Например, сделать очень полезный салат, разгоняющий метаболизм и сжигающий жиры, соединив отварные тигровые креветки, мякоть грейпфрута и лайма, мелко нарезанный огурец, пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока, заправленный соевым соусом с добавлением тростникового сахара. Все компоненты так или иначе направлены на похудение, а также нормализацию обмена веществ, и калорийность блюда остается довольно невысокой, тем более что все калории – креветок, цитрусовых и огурца – являются отрицательными. Это позволяет его использовать, к примеру, в качестве ужина.

У каждого человека, считающего себя приверженцем здорового питания, должна быть мультиварка. С ее помощью можно приготовить практически все, что угодно, при этом сохранив максимальную пользу и минимальную калорийность. Креветки в сочетании с рисом и морковью под соусом из сливок и ложечки оливкового масла превращаются в сытный и легкий обед. При желании можно дополнить блюдо зеленью или белым сухим вином.

И еще один рецепт низкокалорийного обеда, который безумно прост в исполнении, но прекрасно воздействует на метаболизм. Отварные креветки соединяются с брокколи или цветной капустой, заливаются смесью из взбитых яиц и молока и отправляются в духовку. Для еще большего снижения калорийности можно исключить желтки, смешав с молоком только белки, а молоко взять с наименьшим процентом жирности.

Для тех же, кто любит креветки в жареном виде, но не позволяет их постоянно употреблять желание сбросить вес, можно приготовить их с соусом чили, соком лайма, кунжутным маслом и соевым соусом. Обжариваются они, окунувшись в смесь из всех ингредиентов, на тефлоновой сковороде, едва смазанной растительным маслом. И калорийность креветок в таком случае составит лишь 90 кКал, если для блюда выбирались «королевские». Подавать можно с отварной рисовой лапшой. А в целом, что касается приготовления креветок, то способы приготовления блюда ограничиваются лишь фантазией кулинара.

В креветках много белка

Креветки — ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова.

Обычно они продаются рассортированными просто по размерам. Чем крупнее, тем они дороже. К числу небольших, всего 3-7 см в длину, и недорогих относятся глубоководные креветки, которые, большей частью, варятся свежевыловленными и замораживаются.

Прежде всего, если голова креветки черная, значит креветка плохая. Если на креветке имеются белые полосы, значит, она где-то перемерзла, и ее тоже брать нельзя. Если панцирь сухой, значит креветка старая.

Идеальная креветка должна быть слегка влажная, без белых пятен, приятного цвета.

Черные пятна и черные кольца на лапках означают, что креветка старая или испорченная. Если такую креветку положить жариться на сковородку, она развалится в кашу. Если на креветке есть желтые пятна или бугры, значит, ее химическим раствором пытались избавить от черных пятен. Если на креветке есть сухие белые места, значит, она перемороженная.

Калорийность креветок

Креветки – отличный диетический продукт, в 100 г которого содержится 97 кКал. Из-за высокого содержания белков и невысокой жирности они хорошо утоляют голод, не добавляя при этом лишних килограммов фигуре. В 100 г отварных креветок – 95 кКал. Достаточно высокая калорийность креветок, обжаренных в панировке. Она составляет 242 кКал на 100 г. В больших количествах это блюдо может спровоцировать появление лишнего веса. В 100 г запеченных под соусом креветок – 175 кКал и злоупотреблять ими тоже не стоит. Альтернативный вариант приготовления вкусных, полезных и низкокалорийных креветок – приготовление на пару. В 100 г такого блюда всего 99 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
22	1	—	0,9	80	97

Полезные свойства креветок

Креветки, это продукт очень богатый белком. Соответственно, они содержат все незаменимые аминокислоты. Еще креветки в большом количестве содержат йод, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы. А также, в них есть все жирорастворимые витамины. Это витамин К, А, Е, D.

Креветки — это кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине.

Креветки содержат кальций, полезный для работы щитовидной железы, иммунной системы, кроветворения, работы почек, построения мышечной системы и костной ткани. Калий незаменим для сердечно-сосудистой системы. Цинк влияет на синтез гормонов, улучшает состояние кожи, ногтей. Сера также важна для кожи, волос и ногтей, регулирует функции потовых и сальных желез, повышает иммунитет, снижает аллергические реакции, способствует построению соединительной ткани, в том числе и клапанного аппарата сердца, мембраны венозных и артериальных сосудов, суставных поверхностей.

Самый высокий уровень холестерина в креветках. На втором месте курица, а в рыбе холестерина нет вообще.

Опасные свойства креветок

Особая опасность, которая кроется в креветках — наличие в них мышьяка. Как морской обитатель, креветка способна накапливать в себе тяжелые металлы, поэтому очень важно знать, где именно ее выловили.

Согласно выводам учёных, которые приводит NEWSru.com, королевские креветки, завезённые в Россию из азиатских стран, выращены искусственно с помощью антибиотиков, стимуляторов роста и ненатуральных кормов. Это касается не только данного вида морепродуктов. Эксперты уверяют, что сегодня 50% импортной рыбной продукции получены именно в искусственной среде. Отметим, что после публикации этого пособия в Швеции продажи некоторых видов морепродуктов сократились вдвое.

Чрезмерное употребление креветок приводит к появлению холестериновых бляшек, которые провоцируют закупорку сосудов и атеросклероз, так как креветка является рекордсменом среди морепродуктов по содержанию холестерина. Минимизировать этот риск можно, употребляя креветки вместе с овощами и зеленью, которые способны выводить холестерин из организма.

Видео расскажет о полезных и вредных свойствах креветок, об их видах. Также в нем содержится видео-рецепт от повара.

Пожалуйста, оцените статью:

Рейтинг материала: 4.1/5, оценок: 8

С недавних пор креветки перестали быть деликатесом, теперь приобрести их по достаточно приемлемой цене можно в каждом магазине. Некоторые виды этих ракообразных в длину достигают 36 см, а вес их более 700 г. Креветки широко используют в диетическом питании, так как их мясо содержит ничтожно малое количество жиров, кулинары часто украшают ими изысканные блюда.

Креветки не прихотливы, их среда обитания может быть как пресноводной, так и морской, причем из всех подводных жителей эти рачки самые шумные.

Собираясь в стаи, ракообразные способны заглушить сонар подводной лодки, ведь мощность одного щелчка издаваемого клешней достигает 218 децибел, а небольшая рыба и вовсе погибает от такого громкого звука. Кроме того эти ракообразные по мере необходимости могут менять половую принадлежность, так как они гермафродиты, а икра их настолько живучая, что даже в высушенном виде при попадании в воду оживает. Необычно в креветках и то, что сердце у них расположено не в туловище, а в голове.

Биохимический состав

Помимо того что креветочное мясо это диетический продукт оно содержит в себе также огромное количество важных микро и макроэлементов, так необходимых для нормального функционирования организма, ни одно другое мясо не может «похвастаться» этим многообразным составом. Кроме того здесь содержаться витамины, которых в креветках также довольно много.

Пищевая ценность

Пищевая же ценность этого продукта для организма достаточно низкая – в 100 граммах креветочного мяса всего 87 ккал:

на 100 граммов продукта

содержание нутриента г
Белки	18.3
Жиры	1.2
Углеводы	0.8
Насыщенные жирные кислоты	0.2
Вода	78.2
Холестерин	0.16
Зола	1.5

Витамины

Преобладают в мясе креветок витамины группы B. Здесь есть тиамин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислоты, кобаламины, улучшающие метаболические процессы на клеточном уровне, отвечающие за нормальное функционирование головного мозга и нервной системы, а также органов пищеварения и общего состояния здоровья человека, выводят плохой холестерин.

Кроме этого креветки содержат и другие витамины – это A, PP, C, D, E, H ознакомиться подробнее с которыми вы можете, просмотрев таблицу.

на 100 граммов продукта

содержание витамина мг
Витамин А	0.015
Витамин B1	0.06
Витамин В2	0.05
Витамин В5	0.3
Витамин В6	0.1
Витамин В9	0.012
Витамин С	1.4
Витамин Е	2.3

Минералы

Кальций, фосфор, магний, калий, йод и селен – далеко не все минералы, содержащиеся в креветках. Все минералы очень важны для организма человека. Ценность продукта заключается в том, что без йода, например, невозможна нормальная работа щитовидной железы, кальций укрепляет костные ткани, сердечнососудистую систему, участвует в процессах кроветворения и многое другое.

на 100 граммов продукта

содержание минерала мг
Калий	260
Фосфор	220
Сера	210
Натрий	150
Кальций	100
Магний	60
Железо	2.2
Цинк	2.1
Медь	0.85
Марганец	0.1
Йод	0.1

Благодаря тому, что креветочное мясо низкокалорийное, а входящие в его состав Омега 3 и 6 жирные кислоты гораздо легче усваиваются, поэтому нет необходимости употреблять рыбу жирных сортов, которая абсолютно не подходит для диетического питания.

Зачастую люди с опаской относятся к употреблению креветок, их пугает большое содержание в них холестерина. Да, действительно креветки в большом количестве содержат холестерин, однако не стоит беспокоиться. Такие вещества, как холестерин в составе ракообразных не принесут вред, благодаря тому, что не содержат насыщенных жиров, не накапливаются в организме, поэтому от из употребления будет только польза.

Полезные свойства

Креветки гипоаллергенны и легко усваиваются организмом, поэтому уже в возрасте 6-ти лет дети могут без опаски их употреблять в пищу. По содержанию полезных веществ это деликатесное мясо превосходит многие продукты питания, к тому же оно низкокалорийное, что делает его незаменимым в диетологии.

Для здоровья

Польза морепродуктов для организма обусловлена не только этими качествами – сбалансированный комплекс минералы и витамины в них способны замедлить процессы старения на клеточном уровне, что благоприятно отражается на общем состоянии кожи. Поэтому, не смотря на содержащийся в них холестерин, эти морепродукты несут огромную пользу в частности для здоровья женщин.

Регулярное употребление креветочного мяса способствует нормализации:

• сердечнососудистой системы – за счет снижения в организме «плохого» холестерина путем замещения его «хорошим». Кроме того укрепляя стенки сосудов и делая их более эластичными витамин B12 улучшает кровоток, что снижает риск сердечных заболеваний;
• артериального давления – благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот, таких как Омега-3 и 6;
• креветка отличное профилактическое средство при заболеваниях онкологического характера – селен, содержащийся в рачках, предотвращает образование новых, убивает старые раковые клетки, кроме того она обладает антиканцерогенными свойствами;
• деликатесное мясо этого рачка способно предотвратить даже болезнь Альцгеймера – содержащиеся здесь вещества снижают уровень бета-амилоида в крови тем самым не позволяя образовываться бляшкам характерным для этой болезни, а также улучшает мозговую деятельность, снижая риск развития слабоумия;
• креветки своеобразный антидепрессант – вещества, в них содержащиеся успокаивают нервную систему и поднимают настроение.

Женщинам

Кроме того специалистами отмечена польза креветок именно для женщин, они способны нормализовать гормональный фон, что особенно актуально при менопаузе. Кроме того здесь есть все необходимые вещества для поддержания красоты и молодости, а какая барышня не мечтает оставаться привлекательной долгие годы. Еще раз хочется отметить, что креветка продукт диетический, поэтому именно женская половина человечества отдает ему большее предпочтение.

Возможный вред

Креветки, при умеренном употреблении, приносят человеческому организму только пользу. Лишь их чрезмерное употребление может привести к накоплению в организме солей тяжелых металлов и холестерина – знайте меру и тогда этот деликатесный продукт не принесет вам ничего кроме пользы. Вред креветок заключается так же в возможной аллергической реакции на морепродукты, холестерин.

Еще один аспект это человеческий фактор – недобросовестные производители и продавцы часто обрабатывают свою продукцию добавками. Некачественные или запрещенные пищевые добавки в составе морепродуктов, потенциально могут нанести вред для организма человека.

Креветки, безусловно, полезный продукт, особенно выловленные в экологически чистом водоеме и сразу же приготовленные. Даже купленные в замороженном виде и правильно приготовленные они обеспечат ваш организм многими необходимыми для поддержания здоровья, красоты и молодости витаминами и минералами.

Задумавшись о том, сколько белка в креветках, стоит уточнить и калорийность продукта. Эти показатели считаются «отправными» при составлении рациона человека, желающего сбросить вес и нормализовать состояние здоровья. Но прежде чем включить в рацион морепродукты, задумайтесь о том, что они могут нанести организму не только пользу, но и вред.

Креветки варёные — содержание белков

Этот продукт уникален тем, что содержит много белка. Он легко усваивается организмом, что даёт заряд сил и энергии.

Креветки – это морепродукты, они содержат не только белок, но и другие, полезные для человека вещества, витамины, макро и микроэлементы. При термической обработке количество полезных веществ не меняется.

Креветки уникальны, поскольку их потребление позволяет:

1. Повысить энергетический баланс.
2. Насытить организм витаминами и полезными веществами.
3. Справиться с переутомлением, недосыпом, последствиями стресса.

В 100 граммах продукта содержится 18,9 грамм белка, это строительный материал для мышц, а также клеточных мембран.

На переваривание пищи организм тратит определённые силы, жирная и вредная еда переваривается долго, нарушая работу органов ЖКТ.

Креветки перевариваются легко, усваиваются быстро, но при этом, они не нагружают пищеварительную систему. Что помогает оптимизировать работу организма, улучшить самочувствие.

Калорийность креветок

Продукт относят к диетическим, что говорит о том, что его калорийность невысока. При термической обработке количество калорий не уменьшается и не увеличивается. Средняя калорийность креветок на 100 грамм составляет 95 калорий.

Если пожарить морепродукты, то их калорийность возрастёт, по причине использования масла.

Поэтому если придерживаетесь диетического питания, то отдавайте предпочтение варёным креветкам или тем, чтобы были приготовлены без использования масла.

При покупке, креветки могут иметь резочный оттенок, встречаются даже серо-зелёные, но в процессе термической обработки морепродукты приобретают розовый оттенок. Если этого не произошло, то от употребления креветок лучше отказаться, поскольку появляются определённые вопросы, касающиеся качества продукта.

Биохимический состав

В состав продукта входят различные элементы, витамины, белки, углеводы, а также другие, полезные для организма человека, вещества:

Количество жиров в продукте:

не превышает 2,3 грамм.

содержат практически все витамины группы В, а также Е, как основной антиоксидант и РР.

Другие полезные элементы:

фтор, хром, молибден, кобальт, натрий, а также насыщенные жирные кислоты, йод.

Продукт отлично переносит воздействие высоких температур, после термической обработки не теряет своих полезных свойств. А это значит, что его состав не меняется.

Поскольку креветки относят к морепродуктам, в их составе можно обнаружить антиоксиданты, полезные омега-3 кислоты.

Полезные свойства креветок

Морепродукты обладают массой полезных свойств, за счёт сбалансированного состава. Креветки отличаются следующими характеристиками:

• стимулируют выработку ферментов щитовидной железы, а значит, ускоряют процессы метаболизма;
• содержат много белка, помогают устранить дефицит аминокислот в организме;
• за счёт содержания в составе множества полезных элементов, повышают иммунитет;
• регулируют работу системы кроветворения;
• нормализует состояние костной ткани, а также работу сердечно-сосудистой системы.

Другие полезные характеристики морепродуктов:

1. Снижает выраженность аллергических реакций.
2. Способствуют очищению кожных пороков, за счёт высокой концентрации цинка.
3. Участвуют в построении соединительной ткани, участвуют в процессе формирования мембран клеток.

Позитивным образом креветки влияют на состояние иммунитета, они улучшают функции щитовидной железы, помогают устранить дефицит йода. Включив продукт в рацион можно справиться с артериальной гипертензией, нормализовать уровень АД крови, привести в норму работу половых желёз, а ещё снизить риск развития остеопороза.

Хрупкость костей часто диагностируется у женщин периода менопаузы, поэтому им стоит включить креветки в рацион. Это позволит улучшить состояние волос, ногтей и костного скелета.

Опасные свойства креветок

Морепродукты отличаются высокой аллергенностью. То есть они могут стать причиной реакции гиперчувствительности. За счёт наличия в составе большого количества белка, продукт не стоит давать детям, не достигшим возраста 1 года.

Другие опасные свойства креветок:

• могут содержать мышьяк, и соли других тяжёлых металлов;
• содержат большое количество холестерина, а значит, провоцируют развитие атеросклероза.

Согласно исследованиям, удалось доказать, что королевские креветки выращивают в ненатуральных условиях, с использованием антибиотиков, стимуляторов роста и ненатуральных кормов.

Креветки – это «чемпион», среди морепродуктов, по содержанию холестерина. По этой причине их лучше кушать с зеленью, овощами. Эти продукты снижают уровень холестерина в крови, а значит, уменьшают риски развития атеросклероза.

Креветки» не стоит употреблять беременным женщинам, поскольку они могут стать причиной тяжёлой аллергии. Для ликвидации, которой потребуется обратиться к врачу за помощью.

Подобная реакция опасна тем, что её проявления оказывают влияние на состояние ребёнка. Плод в утробе испытывает примерно те ощущения, что и его мать.

В тяжёлых случаях реакция гиперчувствительности приводит к удушью, отёку Квинки.

Креветки в похудении

Уточняя информацию о том, сколько белка содержится в креветках, стоит отметить низкую калорийность продукта. Что позволяет использовать креветки при желании сбросить лишний вес.

В чём основные преимущества морепродукта:

1. Хорошо утоляют голод, за счёт высокой концентрации белка.
2. Ускоряют процессы метаболизма, что способствует похудению.
3. Оптимизируют работу органов пищеварительной системы.

На фоне скудного, ограниченного питания, креветки помогают погасить дефицит полезных веществ в организме. Они содержат множество полезных веществ, а концентрация йода в них, выше, чем в говядине в 100 раз.

Но не стоит злоупотреблять продуктом, это может привести к пагубным последствиям. За счёт высокой концентрации холестерина, креветки сильно «нагружают» печень.

Морепродукты часто включают в рацион женщин и мужчин, желающих сбросить вес. Если человек страдает от ожирения, то есть морепродукты ему рекомендуется не реже 3 раз в неделю.

Можно ли есть креветки детям

Номинально у продукта нет возрастных ограничений, но за счёт состава, он способен вызвать у ребёнка:

• аллергическую реакцию местного типа, с появлением на коже сыпи;
• несварение желудка, в случае избыточного потребления продукта;
• нарушений в работе печени, за счёт высокой концентрации холестерина в составе.

Креветки не дают детям в возрасте до года, поскольку организм может неадекватно отреагировать на продукт. Некоторые диетологи не советуют давать морепродукты детям, младше 3-х лет, обуславливая это высоким содержанием белка в составе креветок.

Продукты, богатые белком, способны вызвать у ребёнка запор, а также спровоцировать колики. По этой причине с креветками стоит быть аккуратнее.

Ребёнку достаточно употреблять в пищу этот продукт не чаще 2-3-х раз в месяц. Этого будет вполне достаточно.

Если даёте ребёнку морепродукты впервые, то убедитесь в том, что у малыша нет аллергии. Даёте ему несколько креветок, подождите 5-7 минут, если не последует аллергической реакции, то можете продолжить.

Стоит ли есть креветки в рассоле

Маринад вреден по нескольким причинам, он содержит много соли, специй, которые способны нанести организму серьёзный вред, особенно при систематическом употреблении.

Креветки в рассоле не опасны для организма, если изначально слить маринад и не употреблять его в пищу. Сами морепродукты не меняют характеристик. За исключением повышения концентрации натрия.

Подобный продукт можно употреблять в пищу, но при этом придётся придерживаться следующих правил:

1. Креветки в рассоле хорошо сочетаются с овощами, при этом гарнир солить не стоит.
2. Систематически употреблять в пищу такие продукты не рекомендуется.

Что учесть при выборе и покупке креветок

Приобретение морепродуктов проводят с соблюдением определённых правил:

• обратите внимание на страну изготовителя, низким качеством отличаются креветки из Южной Азии, а лучшие – из Латинской Америки;
• изучите сроки годности товара, обратите внимание на условия хранения;
• если покупаете креветки в упаковке, то осмотрите их на предмет наличия льда в большом количестве;
• на ракообразных не должно быть пятен, если на панцире есть жёлтые или тёмные вкрапления, то от покупки лучше отказаться;
• когда ножки креветки стали тёмными, то не исключена обработка продукта химическими реагентами, пользы от подобной пищи будет мало;
• бугристые, неровные панцири ракообразных напрямую свидетельствуют о нарушении правил хранения.

Лучше приобретать неочищенные креветки, поскольку после термической обработки их мясо будет сочным, мягким. Очищенные подобными характеристиками похвастаться не могут.

Слишком крупные, по размерам особи, должны насторожить покупателя. Есть риск, что такие креветки выращивали в искусственных условиях, с использованием антибиотиков и стимуляторов роста.

Как варить креветки

Существует несколько способов, которые помогут в домашних условиях приготовить креветки. Рассмотрим их всё:

1 метод приготовления:

Морепродукты опускают в кипящую воду, тщательно помешивают и варят на протяжении 5-7 минут. Потом сливают воду и ополаскивают их холодной водой.

Креветки промывают холодной водой, потом заливают их крутым кипятком, накрывают ёмкость крышкой, держат 5 минут, потом сливают воду, ополаскивают.

Морепродукты промывают, засыпают в дуршлаг, опускают в кипящую воду, держат в кипятке 7-10 минут. Потом вынимают дуршлаг и ополаскивают холодной водой.

Примечательно, что готовность продукта определяют «на глаз» как только креветки приобретут характерный розовый оттенок, можно говорить о том, что они готовы к употреблению.

Перед приготовлением морепродуктов желательно подсолить воду, но не переборщите с солью, она может придать блюду горечь.

Диетические рецепты из креветок

Рассмотрим несколько блюд, рецепты которых просты и при этом полезны:

Салат с морепродуктами и овощами:

Придётся измельчить пекинскую капусту, нарезать огурцы полукольцами, добавить помидоры черни, твёрдый сыр порезать кубиками. Добавить в чашу зелень, несколько грамм отварных и очищенных креветок. Можно измельчить их. Заправляют салат маслом оливы, соль и перец добавляют по вкусу.

Рис с морской капустой и креветками:

Отварите рис, не добавляя соль, лучше использовать пропаренный или бурый. Подготовьте морепродукты и смешайте их с ламинарией. Можно вместо морской капусты использовать спаржу. Рис выступает в качестве гарнира, дополнят его креветки и ламинария.

Салат с яйцами и картофелем:

Отварите мелкий картофель и перепиленные яйца. Затем приготовьте креветки. Измельчите зелень (укроп, петрушка, базилик). Смешайте всё ингредиенты, предварительно нарезав картофель кубиками, а яйца – пополам. Возьмите сок лимона и масло оливы, используйте их смесь для заправки блюда.

Не столь важно, сколько белка содержат креветки, поскольку этот продукт обладает уникальным составом. Он не только поможет справиться с приступом голода, «насытить» организм полезными веществами, но и улучшит состояние здоровья человека. Но не стоит злоупотреблять морепродуктами, поскольку это может привести к нежелательным последствиям.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

>

Сколько белка в креветках | Здоровое питание

Сухсатей Батра, доктор философии Обновлено 21 ноября 2018 г.

Как и все продукты животного происхождения, креветки содержат большое количество белка и могут заменить мясо и птицу в качестве источника белка в вашем рационе. Креветки содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья, и, следовательно, являются источником высококачественного белка, а также являются источником других питательных веществ. Однако важно готовить креветки с осторожностью, чтобы получить пользу.

Содержание протеина

Содержание протеина в креветках зависит от способа приготовления. Порция креветок, приготовленных на пару, содержит 19 граммов белка, а порция креветок в панировке, жареных креветок и консервированных креветок содержит 18 граммов и 17 граммов белка соответственно. Это количество белка сопоставимо с количеством, содержащимся в порции жареной ветчины, индейки или баранины. Хотя размер порции креветок в панировке и жареных, доступных в ресторанах быстрого питания, составляет около 5 штук.8 унций, содержание белка в нем всего 13 граммов.

Содержание жира и холестерина

Хотя креветки содержат холестерин, они также являются хорошим источником полиненасыщенных жиров, особенно омега-3 жирных кислот, эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA). Омега-3 жирные кислоты участвуют в развитии мозга и сетчатки у младенцев и играют важную роль в снижении риска сердечных заболеваний, регулируя кровяное давление, предотвращая образование тромбов и уменьшая воспаление.Они также способствуют здоровью иммунной системы и помогают поддерживать функцию почек. Ешьте креветки в умеренных количествах, если вы пытаетесь сократить потребление продуктов, богатых холестерином.

Содержание витаминов и минералов

Креветки также являются хорошим источником железа, цинка и меди, минералов, которые необходимы для образования гемоглобина и структуры клеточных мембран, а также для заживления ран. Креветки — отличный источник селена, минерала с антиоксидантными свойствами, который может замедлять рост раковых клеток и восстанавливать ДНК.Кроме того, креветки богаты витамином B-12, питательным веществом, необходимым для поддержания здоровья нервной системы. Согласно Руководству по питанию для американцев, креветки также содержат незначительное количество ртути.

Креветки вместо мяса

Используйте свежие или замороженные креветки вместо мяса и птицы один или два раза в неделю, чтобы разнообразить свои блюда. Попробуйте креветки в глазури чипотле с пастой или приготовьте карри из креветок с рисом. Вы также можете слегка обжарить креветки в небольшом количестве оливкового масла с чесноком и приправой по вашему выбору для креветок с соусом из креветок.Для вечеринки приготовьте роскошную закуску из креветок, маринованных с лимоном, горчицей, базиликом и чесноком.

Пищевая ценность креветок и их польза для здоровья

Если вы любите креветки, но беспокоитесь о своем холестерине, вы будете рады услышать последние исследования. Ученые опровергли старые предположения об опасности холестерина, поступающего в пищу. В то время как кардиологи однажды советовали пациентам избегать креветок (которые от природы содержат много холестерина), времена изменились. Теперь вы можете без особых колебаний наслаждаться многочисленными преимуществами креветок для здоровья.

Пищевая ценность креветок

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 3 унций (84 г) вареных или приготовленных на пару креветок.

• Калорий : 76
• Жир : 1 г
• Натрий : 292 мг
• Углеводы : 1 г
• Волокно: 0 г
• Сахар: 0 г
• Белок : 15 г

Углеводы

Креветки от природы содержат очень мало углеводов, менее 1 грамма на порцию в 3 унции.Поскольку креветки не являются растительной пищей, они не содержат клетчатки.

Однако способ приготовления и приготовления повлияют на пищевую ценность. Например, креветки, приготовленные в панировке с мукой и панировочными сухарями, будут содержать больше углеводов.

Жиры

Креветки содержат около 1 грамма жира на порцию в 3 унции, однако они почти лишены насыщенных жиров, связанных с сердечными заболеваниями. Большая часть жира в креветках поступает из полезных омега-3 жирных кислот и полиненасыщенных жиров.Однако приготовление креветок в масле или масле увеличивает общую жирность конечного блюда.

Белок

В 1 чашке креветок вы получите 25 граммов нежирного белка. Креветки содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые организму. Это полезный для сердца способ увеличить потребление белка без дополнительных насыщенных жиров.

Витамины и минералы

Креветки — отличный источник фосфора и витамина B 12. Креветки также содержат некоторое количество кальция, железа, магния, калия, цинка, селена и холина.

Польза для здоровья

Креветки полезнее, чем думали специалисты. Вот некоторые из преимуществ для здоровья, которые вы можете получить, заказывая креветки чаще.

способствует здоровью сердца

Креветки, приготовленные с минимальной обработкой, представляют собой цельный продукт и нежирный источник белка. Креветки являются хорошим источником холина, который влияет на уровень гомоцистеина, важный маркер сердечных заболеваний. Хотя креветки содержат холестерин, они почти не содержат насыщенных жиров.Новые исследования показывают, что именно насыщенные жиры, содержащиеся в пище, а не диетический холестерин, увеличивают риск сердечных заболеваний.

Поддерживает здоровую беременность

В отличие от большинства морепродуктов, креветки почти не содержат ртути, что делает их более безопасным выбором для женщин, которые хотят получить пользу от морепродуктов во время беременности. Кроме того, креветки содержат множество основных питательных веществ, полезных для беременных, таких как железо, B12, кальций, цинк, холин и белок. Наслаждайтесь безопасным приготовлением креветок как питательным продуктом во время беременности.

помогает поддерживать потерю веса

Пожалуй, более сложным, чем похудение, является попытка удержать его. К счастью, могут помочь продукты с высоким содержанием белка, например креветки. Исследования показывают, что белок влияет на несколько гормонов аппетита, помогая избежать восстановления потерянного веса. Принятие пищи с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов улучшает чувство сытости и естественным образом регулирует потребление пищи.

Может принести пользу здоровью мозга

Есть некоторые свидетельства того, что холин из таких продуктов, как креветки, полезен для когнитивной функции.Хотя исследования ограничены, холин рассматривается для лечения деменции и неврологических нарушений у пациентов, перенесших инсульт. Кроме того, было показано, что масло криля оказывает нейрозащитное действие благодаря астаксантину и жирным кислотам омега-3, которые также присутствуют в креветках.

Укрепляет кости

Креветки содержат несколько питательных веществ, участвующих в поддержании здоровья костей. Креветки не только содержат кальций, магний и селен, но и являются отличным источником белка.Крупные проспективные исследования показывают значительное сокращение переломов костей, связанных с потреблением белка. Включение постного источника белка из таких продуктов, как креветки, может быть особенно полезным для профилактики остеопороза у пожилых людей.

Аллергия

Аллергия на моллюсков распространена и обычно включает реакцию на креветок, омаров и крабов. Большинство людей с аллергией на моллюсков все еще могут есть рыбу и моллюсков (например, гребешки и мидии). Рвота, спазмы желудка, затрудненное дыхание, стеснение в горле, крапивница и головокружение — возможные симптомы аллергии на моллюсков.

Если вы подозреваете аллергию на моллюсков, обратитесь к аллергологу для получения официального диагноза и плана лечения. Чтобы справиться с аллергией на моллюсков, нужно научиться читать этикетки на пищевых продуктах и ​​избегать перекрестного заражения. Ваш врач может также назначить EpiPen (адреналин) для экстренного применения во время тяжелых аллергических реакций.

Побочные эффекты

Если вы чувствительны к сульфитам, стоит отметить, что некоторые сорта креветок опрыскиваются сульфитами, чтобы предотвратить естественную реакцию обесцвечивания раковины.Количество добавляемого сульфита минимально и обычно недостаточно, чтобы вызвать реакцию. Производители должны указывать на этикетке использование сульфита.

Сорта

Креветки выращивают на фермах или вылавливают в дикой природе. Некоторые защитники окружающей среды считают, что креветки, выращенные на фермах, имеют худшее качество питания и вредны для мира природы.

Для сознательно выращенных креветок вы можете выбрать розовую креветку, выловленную в дикой природе в Орегоне; Черные тигровые креветки, импортированные из Камау (Вьетнам) или выращенные в соответствии с критериями сельвских креветок; пресноводные креветки, выращиваемые в Тихоокеанском или Западном побережье США; Белая креветка U.S. выращивается в рециркуляционных системах или внутренних водоемах; или особые канадские креветки, пойманные в дикой природе. Как и в случае с большинством других продуктов, знание происхождения креветок может помочь вам оценить их качество.

Креветки можно покупать сырыми или вареными, свежими или замороженными, приготовленными, копчеными, маринованными, сушеными или консервированными. Коммерческие «креветки в панировке» должны содержать 50% креветок, а «креветки в легкой панировке» должны содержать 65% креветок.

Креветки различаются по размеру от «маленьких» до «гигантских», однако эти коммерческие термины не определены никакими официальными правилами.Креветки описываются как количество на фунт. Крупные креветки могут включать 10–20 на фунт, тогда как мелкие креветки могут составлять от 100 до 500 на фунт. Самые мелкие разновидности креветок относятся к холодноводным, а не тепловодным видам.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует покупать свежие креветки только в том случае, если они заморожены, охлаждены или выставлены на толстый слой льда, который не тает. Ищите полупрозрачные и блестящие креветки, практически без запаха. .

Если вы покупаете замороженные креветки, убедитесь, что упаковка не порвана и не повреждена. Избегайте упаковок с видимыми кристаллами льда, поскольку они могли быть разморожены и повторно заморожены.

Когда вы принесете креветки домой, немедленно поставьте в холодильник и используйте или заморозьте в течение 2 дней. Замороженные креветки разморозьте в холодильнике или погрузив в холодную воду.

Чтобы безопасно приготовить креветки, обязательно нагрейте их до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Мякоть должна стать жемчужной и непрозрачной.

Как подготовить

Попробуйте добавить охлажденные приготовленные креветки, чтобы сделать салаты более насыщенными и ароматными. Также можно приготовить креветки на вертеле. Для аромата сбрызните жареные креветки лимоном и специями. Пряные травы и приправы (например, чеснок или красный перец) придадут креветкам дополнительный импульс.

Панировка креветок, жарка во фритюре или приготовление в блюдах со сливочными соусами добавят лишние калории и жир и уменьшат пользу, которую вы можете получить от этих нежирных морепродуктов.Вместо этого выберите более здоровые методы приготовления, чтобы получить максимальную отдачу от потребления креветок.

Рецепты

Полезные рецепты креветок, которые стоит попробовать

Питание для креветок: преимущества, предупреждения, советы по приготовлению и рецепты

Креветки являются хорошим источником витаминов, минералов и белка, но содержат много холестерина.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

В то время как во всем мире можно попробовать множество различных видов морепродуктов, по данным Delaware Sea Grant, креветки — самый популярный выбор среди американцев.

Эти приятные для публики морепродукты можно выращивать в домашних условиях или вылавливать в дикой природе, но, согласно Всемирному фонду дикой природы, подавляющее большинство из них производится в странах Юго-Восточной Азии, Центральной и Южной Америки.

Если вы не едите много морепродуктов, креветки могут быть универсальным и доступным вариантом, потому что они хорошо сочетаются с рядом других продуктов. Добавляйте его в жаркое, салаты или овощные соте. Креветки содержат большое количество белка при очень небольшом количестве жира, а также могут защитить ваш мозг и сердце.

Текущие диетические рекомендации рекомендуют американцам есть два раза в неделю приёмы пищи из морепродуктов. Креветки — отличный вариант для закрепления еды и могут стать частью полноценной здоровой диеты.

Три унции (примерно от 8 до 9 средних кусочков) креветок равны одной порции. Пищевая ценность трех унций вареных креветок содержит:

• Калорий: 101
• Всего жиров: 1,4 г
• Холестерин: 179,4 мг
• Натрий: 805 мг
• Всего углеводов: 1.3 г
• Пищевые волокна: 0 г
• Сахар: 0 г
• Добавленный сахар: 0 г
• Белки: 19,4 г

• Всего жиров : Три унции креветок содержат 1,4 грамма общего жира, включая 0,5 грамма полиненасыщенных жиров, 0,3 грамма мононенасыщенных жиров, 0,4 грамма насыщенных жиров и 0 граммов транс-жиров.
• Углеводы : В креветках есть углеводы, но их очень мало. В трех унциях креветок содержится 1,3 грамма углеводов, которые не содержат клетчатки и сахаров.
• Белок : количество белка в креветках довольно велико. В трех унциях креветок содержится 19,4 грамма белка.

Витамины, минералы и другие микроэлементы для креветок

• Селен: 77% вашей дневной нормы (DV)
• Витамин B12: 59% суточной нормы
• Медь: 24% DV
• Фосфор: 21% СН. Выбирайте больше продуктов с высоким содержанием фосфора.
• Холин: 21% СН
• Ниацин (витамин B3): 14% суточной нормы
• Цинк: 13% DV
• Витамин B6: 12% суточной нормы
• Витамин E: 12% суточной нормы
• Витамин А (RAE): 9% СН
• Пантотеновая кислота (B5): 9% DV
• Магний: 7% DV
• Кальций: 6% СН
• Фолиевая кислота: 5% DV
• Калий: 3% СН

Питание креветок: на гриле vs.Жареный

Пищевая ценность креветок зависит от способа их приготовления. Креветки на гриле будут иметь более здоровый профиль питания, чем, например, жареные креветки.

Жареные креветки также содержат изрядное количество углеводов, в отличие от креветок на гриле или коктейлей из креветок.

Креветки на гриле — это здоровый вариант, и их легко приготовить. Приготовление креветок с маслом добавляет намного больше калорий и жира, чем вы думаете, поэтому делайте это экономно.

Кроме того, вы можете использовать кулинарный спрей, чтобы избежать добавления лишних калорий в жареные креветки.

Креветки на гриле могут быть низкокалорийными, если их готовить с очень небольшим добавлением масла. Восемь креветок на гриле содержат от 44 до 52 калорий и менее одного грамма углеводов. Большая часть калорий в креветках-гриль поступает из их белка.

	Креветки на гриле (8-9 шт.)	Жареные креветки в панировке (9 шт.)
Калорий	101	360
Жир	1.4 г	22 г
Углеводы	1,3 г	33 г
Белок	19,4 г	9,2

Как видите, жареные креветки калорийнее, чем жареные креветки. Жареные креветки не так полезны, как приготовленные на гриле, потому что они содержат лишние калории и жир.

Углеводы в жареных креветках особенно выделяются, потому что в жареном или вареном виде креветки практически не содержат углеводов.

Порция жареных креветок из 9 частей также содержит 1050 миллиграммов натрия (44 процента суточной нормы), в то время как приготовленные на гриле или приготовленные креветки содержат 417 миллиграммов натрия (17 процентов суточной нормы).

Если вы едите коктейль из креветок, знайте, что его пищевой профиль очень похож на профиль жареных или приготовленных креветок. Просто помните о коктейльном соусе, который часто содержит добавленный сахар.

Польза креветок для здоровья

Употребление морепродуктов, таких как креветки, может быть частью здорового питания, особенно если они заменяют источники белка с высоким содержанием насыщенных жиров.

Креветки — это постный источник белка, который может помочь вам поддерживать здоровый вес, а также содержит питательные вещества, защищающие мозг, такие как селен, витамин B12 и холин.

1. Креветки — отличный источник постного белка

Если вам интересно, полезны ли креветки для вас, подумайте о количестве белка, которое они обеспечивают.

«Креветки — великолепный источник нежирного белка, и они могут заменить другие источники белка, которые могут быть не такими полезными для сердца», — говорит Джоан Салге Блейк, доктор медицинских наук, RDN, зарегистрированный диетолог и клинический профессор Бостонского университета.

«Теперь мы просим американцев есть морепродукты два раза в неделю, чтобы потенциально заменить другие блюда, которые могут быть не такими полезными».

Не все источники белка одинаковы, но креветки являются универсальным источником белка, и их можно легко смешать с полезными продуктами, такими как салаты.

Согласно Национальной медицинской библиотеке США, нашему организму необходим белок из пищи для наращивания и поддержания костей, мышц и кожи. Продукты животного происхождения, такие как креветки, содержат полноценные белки, а это означает, что они содержат все аминокислоты, которые организм не может производить самостоятельно.

В то время как большинство американцев едят достаточно белка, многим было бы полезно сделать более постный и здоровый выбор, например, заменить обычный говяжий фарш или колбасу на морепродукты, такие как креветки, птица или бобы, в соответствии с расширением Университета штата Огайо.

Tip

Креветки являются здоровым источником белка по сравнению со многими другими белками, поскольку они содержат всего 0,1 г насыщенных жиров, содержат омега-3 жирные кислоты и содержат мало загрязняющих веществ.

Метод приготовления помогает определить полезность креветок. Добавление сливочного масла, панировки, растительного масла и соусов снижает его пищевую ценность. Как и все источники белка животного происхождения, креветки представляют собой полноценный белок, содержащий все аминокислоты, необходимые человеческому организму для функционирования.

2.Креветки содержат полезные для мозга питательные вещества

Креветки содержат ряд питательных веществ, которые могут защитить мозг и сохранить когнитивные функции.

Порция креветок в 3 унции обеспечивает 77 процентов дневной нормы селена, важного микроэлемента, который играет критически важную роль в здоровье щитовидной железы, синтезе ДНК, воспроизводстве и защите от окислительного повреждения и инфекций, согласно Национальным институтам здравоохранения (NIH). ).

Хотя большинство американцев получают достаточное количество селена, дефицит этого питательного вещества может быть связан с возрастным снижением функции мозга, возможно, из-за снижения уровня антиоксидантной активности селена.

Слишком низкий или (в меньшей степени) слишком высокий уровень селена связаны с более высоким риском депрессивных симптомов и плохого настроения у молодых людей в исследовании, опубликованном в ноябре 2014 года в журнале Journal of Nutrition .

Это может быть связано с тем, что селен защищает организм от окислительного повреждения через глутатионпероксидазу, ключевой антиоксидантный фермент, который лучше всего работает при определенных концентрациях селена. Окислительное повреждение мозга и нервной системы может способствовать развитию депрессии.

Креветки также обеспечивают 59 процентов дневной нормы витамина B12, который необходим нашему организму для выработки красных кровяных телец и выполнения других важных функций, согласно изданию Harvard Health Publishing.

Дефицит B12 часто встречается у пожилых людей, согласно обзору, опубликованному в журнале Hong Kong Medical Journal за март 2015 года. Этот дефицит связан с когнитивными проблемами, такими как проблемы с мышлением и рассуждением или потеря памяти. Организм не может вырабатывать B12 сам по себе, и этот витамин естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения, таких как креветки.

Холин, важное питательное вещество, также присутствует в креветках. Согласно NIH, он необходим для производства ацетилхолина, важного нейромедиатора для настроения, памяти, мышечного контроля и других функций мозга и нервной системы.

У людей с болезнью Альцгеймера более низкий уровень фермента, который превращает холин в ацетилхолин в головном мозге. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь между потреблением холина и когнитивной функцией, а также выяснить, могут ли добавки холина помочь людям с деменцией, такой как болезнь Альцгеймера.

3. Креветки помогают поддерживать нормальный вес

Хотя креветки богаты питательными веществами и белком, в них мало калорий, что может помочь вам достичь или поддерживать здоровый вес, если их есть как часть здорового питания.

Порция этих моллюсков на 3 унции содержит всего 101 калорию, но вы почувствуете сытость после того, как съедите их, поскольку белок требует больше энергии для вашего тела, чем, скажем, рафинированные углеводы, и помогает вам дольше чувствовать сытость, согласно Гарварду. Медицинская школа.

Употребление в пищу источников белка, таких как морепродукты, было связано с меньшим набором веса в июне 2015 года, когда в исследовании Clinical Nutrition был проведен анализ диетических привычек 120 000 взрослых. С другой стороны, употребление в пищу красного мяса, жирного сыра и курицы с кожей было связано с большим набором веса.

Более того, исследователи обнаружили, что потеря веса и поддержание веса могут зависеть от высокопротеинового (не обязательно низкоуглеводного) компонента диеты в исследовании, опубликованном в октябре 2012 года в журнале Physiology & Behavior.

Убедительные доказательства также показывают, что режимы питания, включая морепродукты, связаны с более низким риском сердечных заболеваний, согласно Руководству по питанию для американцев на 2015–2020 годы.

Подсказка

Диетические рекомендации требуют употребления не менее 8 унций морепродуктов в неделю и отмечают, что среднее потребление морепродуктов низкое для всех возрастных групп. Переход на такие варианты, как морепродукты вместо мяса, птицы или яиц два раза в неделю, может помочь вам увеличить разнообразие белков в своем рационе и сделать выбор более богатым питательными веществами.

Моллюски — один из наиболее распространенных пищевых аллергенов. В семействе моллюсков наибольшее количество аллергических реакций вызывают ракообразные, такие как креветки, омары и крабы.

Хотя многие люди, страдающие аллергией на моллюсков, могут есть таких моллюсков, как гребешки, устрицы и моллюски, важно поговорить с аллергологом, прежде чем пробовать любой другой вид моллюсков, согласно Американскому колледжу аллергии, астмы и иммунологии. Перекрестное заражение также может происходить из-за того, что моллюски часто хранятся вместе в ресторанах и на рынках.

Хотя аллергия на моллюсков может поражать детей, чаще всего она развивается во взрослом возрасте. Они могут вызывать такие симптомы, как рвота, спазмы желудка, диарея, хрипы, слабый пульс, крапивница и отек. Пищевая аллергия может вызвать анафилаксию, тяжелую аллергическую реакцию всего тела, которая может быть опасной для жизни.

Если у вас аллергия на моллюсков, ваш аллерголог, скорее всего, предоставит вам адреналин, который будет всегда под рукой, и письменный план неотложной помощи.

В настоящее время нет известных лекарственных взаимодействий, связанных с креветками.Обязательно обсудите со своим врачом любые лекарства и пищевые взаимодействия.

Вредно ли для вас есть слишком много креветок?

Хотя уровень холестерина в креветках довольно высок (179,4 миллиграмма на порцию в 3 унции), самые последние диетические рекомендации больше не ограничивают количество холестерина в вашем рационе.

Метаанализ в июне 2015 года, опубликованный в Clinical Nutrition , показал, что уровень холестерина в рационе не был статистически значимо связан с ишемической болезнью сердца, ишемическим инсультом или геморрагическим инсультом.Диетический холестерин действительно увеличивает общий холестерин в крови, включая холестерин ЛПНП.

Тем не менее, организм вырабатывает в печени гораздо больше холестерина, чем вы можете съесть, поэтому отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина не сильно повлияет на уровень холестерина в крови, согласно Кливлендской клинике.

Вы все равно должны стараться есть как можно меньше диетического холестерина при питательной диете, потому что продукты с высоким содержанием диетического холестерина (например, жирное мясо), как правило, также содержат больше насыщенных жиров.

Креветки, однако, содержат менее 1 грамма насыщенных жиров на порцию. «Самым большим виновником повышения уровня холестерина ЛПНП являются насыщенные жиры, а не диетический холестерин», — говорит Блейк. «Креветки также могут быть дорогими, поэтому вероятность того, что средний человек съест слишком много, чтобы навредить, вероятно, минимальна».

Приготовление креветок и полезные советы

Подбодрите свой тако по вторникам жареными креветками, помещенными в кукурузную лепешку и наполненными капустой и овощами по вашему выбору.

Кредит изображения: grandriver / E + / GettyImages

Важно покупать морепродукты, например креветки, у сертифицированных переработчиков и дилеров и соблюдать общие правила безопасного приготовления и хранения.

Вы можете отравиться морепродуктами, если поедаете креветки, с которыми не обращались должным образом или которые были неправильно приготовлены. Следуйте этим советам, чтобы безопасно покупать, хранить и готовить креветки.

1. Изучите креветки перед покупкой

Согласно Clemson Cooperative Extension, свежие креветки имеют мягкий запах и плотную текстуру, а их панцирь или мясо не скользкие.На скорлупе или мясе не должно быть черных пятен или пятен. Раковина может быть светло-розовой, розовато-коричневой или серовато-зеленой.

Если вы покупаете замороженные морепродукты, убедитесь, что мякоть твердая и на поверхности нет обесцвечивания или ожогов при замораживании. Не должно быть запаха (или он должен пахнуть свежим и мягким). Убедитесь, что оберточный материал является влагонепроницаемым и на нем нет никаких признаков того, что упаковка могла таять в какой-то момент, например водяных пятен или кристаллов льда. Креветки должны легко отделяться друг от друга.

«У креветок, выловленных в дикой природе, и выращиваемых на фермах, могут быть потенциальные проблемы, поэтому не думайте, что креветки, выловленные в дикой природе, всегда являются экологически безопасными, а креветки, выращенные на фермах, — нет».

Вы можете проконсультироваться с наблюдателем за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, чтобы определить, были ли креветки выловлены или выращены способами, оказывающими меньшее влияние на окружающую среду. Выберите тип креветок, выращены ли они на фермах или в дикой природе, и откуда они, чтобы легко определить, считается ли это лучшим выбором, хорошим выбором или выбором, которого следует избегать.

«И у креветок, пойманных в дикой природе, и у выращиваемых на фермах могут быть потенциальные проблемы, поэтому не думайте, что креветки, выловленные в дикой природе, всегда устойчивы, а креветки, выращенные на фермах, — нет», — говорит Блейк.

3. Храните и готовьте правильно

Храните свежие морепродукты, например креветки, в холодильнике сразу же после того, как вы окажетесь дома, после упаковки в пищевую пленку или хранения в герметичном контейнере. Замороженные креветки следует немедленно поместить в морозильную камеру и хранить в оригинальной влаго- и паронепроницаемой упаковке в соответствии с требованиями Clemson Cooperative Extension.

Тщательно мойте руки горячей мыльной водой до и после работы с морепродуктами. Храните сырую пищу отдельно от приготовленной и мойте все поверхности, которых коснулись сырые морепродукты. Сырые креветки станут твердыми и розовыми при тщательном приготовлении.

По данным службы расширения, на кипячение или приготовление на пару фунта креветок среднего размера в панцире требуется от 3 до 5 минут, в зависимости от размера. Внимательно следите за своими морепродуктами: креветки становятся сухими и жесткими при переварке.

Tip

Свежие креветки обычно хранятся до четырех дней в холодильнике или до пяти месяцев в морозильной камере.

Вам нужно вдохновение для креветок? Вот несколько наших любимых рецептов креветок для начала.

Креветки содержат множество полезных для здоровья питательных веществ и антиоксидантов, которые могут способствовать снижению веса или управлению весом, здоровью мозга и здоровья сердца.

Креветки обладают той же пищевой ценностью, что и креветки, равно как и рыба, такая как лосось, тунец или треска. В общем, вы должны стремиться есть морепродукты, такие как креветки, как минимум два раза в неделю.

В чем разница между креветками и креветками?

Несмотря на популярность креветок, их часто путают с другими видами моллюсков, такими как креветки или даже маленькие раки.Креветки и креветки можно готовить одинаково, и обычно считается, что они имеют схожий вкус.

В США слово «креветка» часто используется для обозначения креветок (и вы найдете обратное в Великобритании и Австралии), но на самом деле это два разных вида.

Креветки, как и креветки, являются 10-футовыми ракообразными. Оба бывают разных размеров, но у креветок голова перекрывает грудную клетку, а грудная клетка перекрывает брюшную полость (как черепица на крыше).Обычно вы можете заменить один на другой в любом рецепте, и креветки имеют многие из тех же преимуществ для здоровья, что и креветки.

Польза креветок для здоровья

Если вы поклонник креветок, у вас много компаний. Средний американец съедает около 4 фунтов этого продукта каждый год. Это больше, чем у любых других морепродуктов.

Креветки, от маленьких до гигантских, обычно имеют длину от 1 до 3 дюймов. Ракообразные происходят из теплых и холодных вод по всему миру. Розовые холодные воды бывают приготовленными и очищенными.Креветки в теплой воде белого, коричневого или розового цвета доступны в вареном или сыром виде.

Около 90% креветок, которые вы едите, поступают с фермы. Их выращивают в прудах на контролируемой диете.

Рыбаки ловят диких креветок в прибрежных водах. Эти креветки составляют около 10% того, что мы едим в США.

питательных веществ на порцию

Креветки в основном состоят из белка и воды. В среднем в 100 граммах вареных креветок содержится:

• Калорий: 99
• Жиры: 0,3 грамма
• Углеводы: 0.2 грамма
• Холестерин: 189 миллиграммов
• Натрий: 111 миллиграммов
• Белок: 24 грамма

Другие витамины и минералы включают:

Польза для здоровья

Поскольку они содержат мало углеводов и калорий и богаты питательными веществами, креветки являются идеальным выбором, если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов.

Но будьте осторожны при его приготовлении. Если вы готовите креветки во фритюрнице или добавляете их в сливочный соус, вы в конечном итоге склоните чашу весов в неправильном направлении.

Антиоксиданты в креветках полезны для здоровья. Эти вещества могут защитить ваши клетки от повреждений. Исследования показывают, что антиоксидант астаксантин помогает предотвратить морщины и уменьшает вредное воздействие солнца.

Креветки также содержат много селена. Некоторые исследования показывают, что этот минерал предотвращает определенные виды рака, но пока недостаточно исследований, чтобы понять, насколько хорошо он действует.

Есть ли риски?

Одна из потенциальных проблем — высокое содержание холестерина в креветках.Эксперты когда-то считали, что употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием холестерина вредно для сердца. Но современные исследования показывают, что именно насыщенные жиры в вашем рационе повышают уровень холестерина в организме, а не обязательно количество холестерина в вашей пище. Тем не менее, если вы опасаетесь этого, главное — умеренность.

Моллюски, в том числе креветки, также являются причиной распространенной, а иногда и серьезной пищевой аллергии. Более половины людей, страдающих аллергией на моллюсков, имеют первую реакцию во взрослом возрасте.

Избегайте креветок с необычным запахом, особенно если они пахнут аммиаком, который является признаком роста бактерий.

Как приготовить креветки

Креветки — это универсальный продукт, который можно приготовить несколькими способами. К более здоровым методам относятся:

• Кипячение
• Варка
• Гриль
• Жарка
• Тушение

Если вы не живете недалеко от побережья, креветки в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, не свежие. Они будут заморожены или предварительно заморожены и разморожены.Некоторые эксперты по питанию скажут вам, что можно покупать размороженные креветки, если вы планируете сразу же их приготовить. Только не замораживайте их повторно. Другие утверждают, что размороженные креветки могли быть заморожены и разморожены более одного раза, что влияет как на текстуру, так и на вкус.

Методы различаются, но для приготовления креветок сначала замочите их в холодной воде, прежде чем чистить. Некоторые повара используют соленую воду. Чтобы снять скорлупу, сначала оторвите ножки и большими пальцами отделите скорлупу от тела. Голову можно оторвать, как только панцирь оторвется.

Далее вы можете удалить хвост, но это необязательно. Также на ваше усмотрение «разработка» креветок. «Вена» — это черный пищеварительный тракт, который проходит вдоль спины. Просто используйте нож для очистки овощей, чтобы отделить мякоть в линию и выкопать ее.

Когда вы закончите готовить, промойте креветки и промокните их насухо.

Обязательно полностью приготовьте креветки. Вы узнаете, что он готов, когда они свернутся калачиком — почти в форме буквы «C» — а серый станет розовым.

Белок в креветках, на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании питательного белка в 17 различных типах креветок, начиная с 22.От 78 г до 1,11 г на 100 г. Основной вид креветок — DENNY’S, золотистые жареные креветки , где количество белка в 100 г составляет 11,51 г.

11,51 г белка на 100 г жареных креветок от DENNY’S соответствует 21% суточной суточной нормы белка. Для типичного размера порции из 1 части (или 16 г) количество белка составляет 1,84 г. Это соответствует проценту RDA в 3%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для белка основан на уровне 50 г RDA для зрелого взрослого человека.

Десять лучших продуктов из креветок с высоким содержанием белка

Ниже приводится сводный список десяти лучших продуктов из креветок, ранжированных по количеству или уровню белка в 100 г.

1. Ракообразные, креветки, смешанные виды, приготовленные, влажный жар: 22,78 г (41% RDA)
2. Ракообразные, креветки, смешанные виды, приготовленные, в панировке и жареные: 21,39 г (38% RDA)
3. Ракообразные , креветки, смешанные виды, консервы: 20,42 г (36% RDA)
4. APPLEBEE’S, креветки Double Crunch: 14,18 г (25% RDA)
5. TGI ПЯТНИЦА, ПЯТНИЦА Креветки в панировке: 13.75 г (25% RDA)
6. Ракообразные, креветки, смешанные виды, сырые: 13,61 г (24% RDA)
7. Ресторан, семейный, креветки, в панировке и жареные: 12,85 г (23% RDA)
8. Ракообразные , креветки, смешанные виды, имитация, приготовленные из сурими: 12,39 г (22% RDA)
9. CRACKER BARREL, блюдо из жареных креветок по-деревенски: 11,96 г (21% RDA)
10. DENNY’S, жареные креветки в золотом цвете: 11,51 г (21 % RDA)

После десяти лучших продуктов из креветок или продуктов, содержащих белок, у нас есть более полное разбиение DENNY’S, жареных креветок с золотом, и продуктов с самым высоким содержанием белка, а именно ракообразных, креветок, смешанных видов, приготовленных, влажного тепла .Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 17 видов креветок.

Внизу страницы находится полный список 17 различных типов креветок, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания белка в креветках .

DENNY’S, золотистые жареные креветки — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание RDA и уровни для DENNY’S, золотых жареных креветок следует учитывать вместе с содержанием белка.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Ресторанные продукты. Другими важными питательными веществами, связанными с белками, являются калории, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 277 ккал (14% RDA), количество жиров — 16,67 г (26% RDA), а количество углеводов — 20,21 г (16% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями белка в креветках.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность креветок DENNY’S, обжаренных в золотом соусе, составляет 14 из 100. При сравнении содержания белка и питательной плотности в 100 г креветки DENNY’S, обжаренные в золотом цвете; Мы относим его к продуктам с высоким содержанием белка, а по общей пищевой ценности — к продуктам со средней пищевой плотностью.

Сравнение белка в креветке и куриной грудке

Количество белка в куриной грудке составляет 31 г на 100 г.В процентном соотношении белка от суточной нормы это 62%. По сравнению с DENNY’S, золотистая креветка в 100 г содержит 11,51 г белка. В процентах от RDA это 21%. Таким образом, куриная грудка содержит на 19,49 г больше белка, чем креветка ДЕННИ, жареная по-золотому. По процентному содержанию протеина это на 169% больше протеина. Куриная грудка имеет общую оценку питательной ценности 15 из 100, тогда как креветка, обжаренная в золотом соусе ДЕННИ, имеет оценку питательной ценности 14 из 100.

Наибольшее содержание белка в продуктах питания согласно общему описанию или типу креветок, Ракообразные, креветки, смешанные виды, приготовленные, влажный огонь с 22.78 г белка на 100 г. Сравнение куриной грудки с ракообразными, креветками, смешанными видами, приготовленными, влажным теплом; куриная грудка содержит на 8,22 г белка больше, чем ракообразные, креветки, смешанные виды, приготовленные, влажный жар. По процентному содержанию протеина это на 36% больше протеина.

Количество белка на 100 калорий

100 калорий креветки DenNY’S, обжаренные в золотом соусе креветок составляет 0,36 г, а количество белка составляет 4,16 г (7,58% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как углеводы, на 100 калорий, следующие: Жир 6.02 г (9,39% RDA), углеводы 7,3 г (5,78% RDA). Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания белка RDA на основе 100 калорий, а также других важных питательных веществ и макроэлементов.

Содержание на типичный размер порции 1 штука (или 16 г)

Для еды DENNY’S, жареных креветок с золотым фаршем, типичный размер порции составляет 1 кусок (или 16 г), который содержит 1,84 г белка. Процент белка от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 3%.

Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 33,3 порции типичного размера порции 1 штука (или 16 г) дают полную суточную суточную норму.Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание калорий составляет 44,32 ккал, содержание жиров — 2,67 г и содержание углеводов — 3,23 г. Проценты показаны ниже в таблице белка для типичной порции белка и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в DENNY’S, золотые жареные креветки

Количество белка, жира и углеводов из этого продукта, описанного выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 штука или 16 г), хотя это Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка количество калорий составляет 7,4 (ккал). Количество калорий из жира составляет 24,0 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 12,9 (ккал).

граммов протеина в креветках (на 100 г)

Этот список из 17 видов креветок представлен вам на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от ракообразных, креветок, смешанных видов, приготовленных, жареных с до супов крем из креветок, консервированный, приготовленный с равным объемом воды , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевого белка можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько белка в креветках .

В приведенном ниже списке указано общее содержание белка в 17 продуктах из общего описания «креветки», каждый из которых показывает количество белка, а также калорий, жиров и углеводов. Ниже приведены 17 основных продуктов питания, показанных в таблице белков.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность креветок, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству белка на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для креветок, ранжированные по количеству белка на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности креветок.

RDA для белка

Рекомендуемая суточная доза белка составляет 56 г для среднего мужчины.Это RDA, используемая для всех видов питания в перечисленных данных. Для типичной женщины это 46 г. Эти значения основаны на 0,8 грамма белка на килограмм веса тела. Также рекомендуется, чтобы по крайней мере 10% калорий приходилось на белок, а верхний предел — 35% калорий.

Влияние приготовления и хранения на белок

На уровень белка может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный.Количество наименований продуктов питания, отнесенных к консервным, составляет 4 наименования. Наибольшее количество белка из 4 консервов содержится в ракообразных, креветках, смешанных видах, консервах , где уровень составляет 20,42 г на 100 г. Общее количество сырых продуктов составляет 1 ед. Наибольшее количество белка в 1 сырье содержится в Ракообразных, креветках, смешанных видах, сыром виде , где содержание составляет 13,61 г на 100 г. Количество готовых блюд — 2 единицы. Наибольшее количество белка из 2 приготовленных продуктов содержится в Ракообразных, креветках, смешанных видах, приготовленных, влажный жар , где количество равно 22.78 г на 100г. Сравнение сырых и приготовленных креветок показывает, что приготовление может изменить уровень белка на 9,17 г в порции 100 г. Количество продуктов, описываемых как обезжиренные или обезжиренные, составляет 1 ед.

Среднее содержание креветок

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество белка, содержащегося в 100 г креветок, на основе приведенного ниже списка из 17 различных наименований под общим описанием креветок, составляет 10,78 г белка. Это среднее значение соответствует 19,25% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе.Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 163,82 ккал, среднее количество жиров — 8,62 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение протеина найдено в DENNY’S, жареной золотой креветке, в 100 г которой содержится 11,51 г протеина. Это соответствует 21% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество калорий составляет 277 ккал, количество жиров — 16,67 г и количество углеводов — 20.21 г.

Наивысшее содержание белка на 100 г

Используя приведенный ниже список 17 различных записей о питании креветок в нашей базе данных, наибольшее количество белка обнаружено у ракообразных, креветок, смешанных видов, приготовленных, влажного тепла , которые содержат 22,78 г белка на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 41%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 119 ккал, содержание жира — 1,7 г, содержание углеводов — 1,52 г.

Наименьшее количество белка в 100 г содержится в супе, креветочном креветочном креветке, консервированном, приготовленном с равным объемом воды, который содержит 1.11 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 2% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 36 ккал, количество жиров — 2,07 г, количество углеводов — 3,27 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон белка 21,67 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 83 ккал для калорий, 0,37 г для жиров, 0 г для углеводов.

Максимальное количество белка на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г продуктов с высоким содержанием белка в вашем рационе.Например, 100 г жареных креветок DENNY’S содержат 11,51 г белка. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания белка в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием белка на типичную порцию — это ресторан, китайская кухня, креветки и овощи, которые содержат 35,46 г в 1 заказе (или 601 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 63%.Для этой порции содержание калорий составляет 468,78 ккал, содержание жира — 24,34 г и содержание углеводов — 27,17 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих белок, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список белков в продуктах питания

7 г (3%) на порцию на 100 г .42 г (36%) Профиль для обслуживающий: Профиль для порция 100 г: Белок5 Профиль для порция: Список креветок, Содержание протеина на 100 г 1.Ракообразные, креветки, смешанные виды, приготовленные, влажный жар — Белок Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Белок (% RDA) Калорий (% RDA) Жир (% RDA) Углеводы (% RDA) Профиль для 100 г порции: 22,78 г (41%) 119 ккал (6%) 1 1,52 г (1%) Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г): 19,36 г (35%) 101,15 ккал (5%) ) 1,45 г (2%) 1,29 г (1%) Другие размеры порций 4 больших (или 22 г): 5,01 г (9%) 26,18 ккал ( 1%) 0,37 г (1%) 0,33 г (0%) 2.Ракообразные, креветки, смешанные виды, вареные, в панировке и жареные — Белок Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Белки Калорий Жиры Углеводы Профиль для порции 100 г: 21,39 г (38%) 242 ккал (12%) 12,28 г (19%) 11,47 г (9%) Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г): 18.18 г (32%) 205,7 ккал (10%) 10,44 г (16%) 9,75 г (8%) Другие размеры порций 4 больших (или 30 г): 6,42 г (11%) 72,6 ккал (4%) 3,68 г (6%) 3,44 г (3%) 3. Ракообразные, креветки, смешанные виды, консервы — Протеин Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Белок Калорий Жир Углеводы 100 ккал (5%) 1,36 г (2%) 0 г (0%) Стандартный размер порции на 1 чашку (или 128 г): 26,14 г (47%) 128 ккал (6%) 1,74 г (3%) 0 г (0%) Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г) : 5,79 г (10%) 28,35 ккал (1%) 0,39 г (1%) 0 г (0%) Другие размеры порций 1 банка (4 .5 унций) и слить (или 128 г): 26,14 г (47%) 128 ккал (6%) 1,74 г (3%) 0 г (0%) Другие размеры порций 10 креветок (или 32 г): 6,53 г (12%) 32 ккал (2%) 0,44 г (1%) 0 г (0%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 17.36 г (31%) 85 ккал (4%) 1,16 г (2%) 0 г (0%) 4. APPLEBEE’S, креветки с двойным хрустом — протеин Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов — Restaurant Foods Белок Калорий Жир Углеводы Профиль на 100 г порции: 14% 323 ккал (16%) 19 г (29%) 23.92 г (18%) Стандартный размер 1 порции (или 10,4 г): 1,47 г (3%) 33,59 ккал (2%) 1,98 г (3 %) 2,49 г (2%) Другие размеры порций 1 порция (или 159 г): 22,55 г (40%) 513,57 ккал (26%) 30,21 г (46%) 38,03 г (29%) 5.T.G.I. ПЯТНИЦА, ПЯТНИЦА Креветки в панировке — Белок Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Ресторанная еда Белок Калорий Жир Углеводы Профиль Профиль для 13,75 г (25%) 241 ккал (12%) 15,12 г (23%) 12,43 г (10%) Стандартный размер порции — 1 кусок (или 9.8 г): 1,35 г (2%) 23,62 ккал (1%) 1,48 г (2%) 1,22 г (1%) Другие размеры 1 порция (или 118 г): 16,23 г (29%) 284,38 ккал (14%) 17,84 г (27%) 14,67 г (11%) 6. Ракообразные, креветки, смешанные виды, сырые — Белок Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Белок Калорий Жир Углеводы 13.61 г (24%) 71 ккал (4%) 1,01 г (2%) 0,91 г (1%) Стандартный размер порции для 1 среднего (или 6 г): 0,82 г (1%) 4,26 ккал (0%) 0,06 г (0%) 0,05 г (0%) Другие размеры порций 1 маленькая (или 5 г): 0,68 г (1%) 3,55 ккал (0%) 0,05 г (0%) 0.05 г (0%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 11,57 г (21%) 60,35 ккал (3%) 0,86 г (1%) 0,77 г (1%) Другие размеры порций 4 больших (или 28 г): 3,81 г (7%) 19,88 ккал (1%) 0,28 г (0 %) 0,25 г (0%) 7.Ресторанный, семейный, креветки в панировке и жареные — Белок Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Ресторанные продукты Белки Калорий Жиры Углеводы 12,85 г (23%) 294 ккал (15%) 18,1 г (28%) 20,01 г (15%) Стандартный размер порции 1 порция (или 135 г): 17.35 г (31%) 396,9 ккал (20%) 24,44 г (38%) 27,01 г (21%) Другие размеры порций 1 штука (или 12,2 г): 1,57 г (3%) 35,87 ккал (2%) 2,21 г (3%) 2,44 г (2%) 8. Ракообразные, креветки, смешанные виды, имитация, сделано из сурими — Белок Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для a 12.39 г (22%) 101 ккал (5%) 1,47 г (2%) 9,13 г (7%) Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г): 10,53 г (19%) 85,85 ккал (4%) 1,25 г (2%) 7,76 г (6%) 9. CRACKER BARREL, блюдо из жареных креветок по-деревенски Пищевая ценность: 13/100 food group — Restaurant Foods Белок калорий Жир Углеводы Профиль для 61 906 на порцию.96 г (21%) 336 ккал (17%) 21,62 г (33%) 23,47 г (18%) Стандартный размер порции из 1 части (или 12,8 г): 1,53 г (3%) 43,01 ккал (2%) 2,77 г (4%) 3 г (2%) Другие размеры порции 1 порция (или 162 г) : 19,38 г (35%) 544,32 ккал (27%) 35.02 г (54%) 38,02 г (29%) 10. DENNY’S, жареные креветки в золотом соусе — Белок Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов питания — Restaurant Foods Калорий Жир Углеводы Профиль на порцию 100 г: 11,51 г (21%) 277 ккал (14%) 16,67 20.21 г (16%) Стандартный размер порции 1 штука (или 16 г): 1,84 г (3%) 44,32 ккал (2%) 2,67 г (4%) ) 3,23 г (2%) Другие размеры порций 1 порция (или 100 г): 11,51 г (21%) 277 ккал (14%) 16,67 г ( 26%) 20,21 г (16%) 11.Фаст-фуд, креветки в панировке и жареные — протеин Пищевая ценность: 14/100 группа продуктов питания — фастфуд Белок калорий жир Углеводы 7,84 г (14%) 308 ккал (15%) 18,9 г (29%) 27,99 г (22%) Стандартный размер порции — 1 кусок креветки (или 17 г): 1.33 г (2%) 52,36 ккал (3%) 3,21 г (5%) 4,76 г (4%) 12. Фаст-фуд, салат, овощи, подливки, без заправки, с креветками — Белок Пищевая ценность: 16/100 группа продуктов питания — Фастфуд Белок Калорий Жир Углеводы 906 Профиль для 6.15 г (11%) 45 ккал (2%) 1,05 г (2%) 2,8 г (2%) Стандартный размер порции 1,5 чашки (или 236 г): 14,51 г (26%) 106,2 ккал (5%) 2,48 г (4%) 6,61 г (5%) 13. Ресторан, китайский, креветки и овощи — Протеин Пищевая ценность: 19/100 группа продуктов питания — Ресторанные продукты Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 61 5 9026 9 г (11%) 78 ккал (4%) 4,05 г (6%) 4,52 г (3%) Стандартный размер порции для 1 заказа (или 601 г): 35,46 г (63%) 468,78 ккал (23%) 24,34 г (37%) 27,17 г (21%) 14. Суп, крем из креветок, консервированный, приготовленный с равным объемом молока с низким содержанием жира (2%) — белок Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — супы, соусы и подливки Белок калорий жир Профиль для порции 100 г: 2.78 г (5%) 61 ккал (3%) 3,23 г (5%) 5,64 г (4%) Стандартный размер порции: 1 чашка (8 жидких унций) (или 253 г): 7,03 г (13%) 154,33 ккал (8%) 8,17 г (13%) 14,27 г (11%) Другие размеры порций 1 фл. унция (или 31,6 г): 0,88 г (2%) 19,28 ккал (1%) 1.02 г (2%) 1,78 г (1%) 15. CAMPBELL’S Red and White, крем из креветочного супа, конденсированный — белок Пищевая ценность: 13/100 группа продуктов питания — Супы, соусы и подливы Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 2,42 ккал (4258%) 90% 4.84 г (7%) 6,45 г (5%) Стандартный размер 1 порции 1/2 чашки (или 124 г): 3 г (5%) 100,44 ккал (5%) 6 г (9%) 8 г (6%) 16. Суп, крем из креветок, консервированный, сгущенный — Белок Пищевая ценность: 13 / 100 пищевая группа — Супы, соусы и подливы Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 2.22 г (4%) 72 ккал (4%) 4,14 г (6%) 6,53 г (5%) Стандартный размер порции 0,5 чашки (8 жидких унций) ( или 126 г): 2,8 г (5%) 90,72 ккал (5%) 5,22 г (8%) 8,23 г (6%) Другие размеры порций 1 банка (10,75 унций) (или 305 г): 6,77 г (12%) 219,6 ккал (11%) 12.63 г (19%) 19,92 г (15%) 17. Суп, крем из креветок, консервированный, приготовленный с равным объемом воды — Белок Пищевая ценность: 12/100 еда группа — Супы, соусы и подливы Белок Калорий Жир Углеводы Профиль для 100 г порции: 1,11 ккал (2%) %) 2.07 г (3%) 3,27 г (3%) Стандартный размер порции на 1 стакан (или 244 г): 2,71 г (5%) 87,84 ккал (4%) ) 5,05 г (8%) 7,98 г (6%)

Белок и пищевая ценность — Top 221 Foods Овощи лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитаке грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фрукты банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродукты лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напитки кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семена семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Фасоль и чечевица соевые бобы, фасоль пинто, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясо говядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки Fast Foods картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош Молочные продукты и сыр рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травы хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закуски попкорн, чипсы, начос, батончик мюсли, солёное крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные Зерновые для завтрака мюсли, чирио, овсянка, хлопья келлоггс, хлопья General Mills Разное спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Креветки богаты холестерином — и если да, то насколько они полезны?

Мой друг недавно сказал мне, что большинство моллюсков, включая креветки, очень содержат холестерин.Я всегда думал, что креветки — это здоровый вариант с низким содержанием жира. Я должен быть обеспокоен?

Вы правы, креветки — это нежирный, низкокалорийный источник белка. Три унции приготовленных креветок содержат 19 граммов белка, 1,4 грамма общего жира и 100 калорий. Более того, менее половины грамма его жира приходится на насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина в крови. Креветки, безусловно, содержат меньше жира и калорий, чем нежирная говядина: три унции содержат 31 грамм белка, восемь граммов общего жира и 3 грамма.2 грамма насыщенных жиров. Даже куриная грудка без кожи имеет немного больше жира, чем креветки.

Но и твой друг прав. Креветки богаты холестерином — в трех унциях содержится 179 миллиграммов. В аналогичной порции нежирной говядины или курицы содержится 75 миллиграммов, что составляет менее половины количества. Холестерин важен. Он необходим для синтеза значительных гормонов и витамина D. Он также используется для производства желчных кислот, которые помогают переваривать жиры, содержащиеся в пище. Но организм может вырабатывать весь необходимый холестерин самостоятельно.Вот почему, в отличие от витаминов и минералов, нет суточной потребности в холестерине.

История продолжается под рекламой

Потребление слишком большого количества холестерина из пищевых продуктов может повысить уровень холестерина ЛПНП (плохого) в крови, что является фактором риска сердечных заболеваний. По оценкам, каждые 100 миллиграммов потребляемого холестерина — количество в восьми больших креветках или трех унциях сыра чеддер — повышает уровень холестерина ЛПНП на 0,05–0,1 миллимоля на литр крови. (Если у вас низкий риск развития сердечных заболеваний, уровень холестерина ЛПНП должен быть ниже 5.0 ммоль / л. Если у вас диабет или сердечное заболевание, ваш целевой уровень ЛПНП составляет 2,0 ммоль / л или ниже.) Так что да, холестерин с пищей действительно повышает уровень холестерина в крови, но люди значительно различаются по своей реакции, вероятно, из-за генетических факторов. Некоторые исследования показывают, что люди с диабетом могут поглощать больше холестерина из продуктов питания и, как следствие, более чувствительны к его эффекту повышения уровня холестерина в крови.

Может ли рыба предотвратить сердечные заболевания? Зависит от

. Также важно знать, что остальная часть вашего рациона тоже имеет значение.Если вы следуете диете с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием клетчатки, диетический холестерин будет иметь меньшее влияние на ваш уровень холестерина ЛПНП.

Это еще не означает, что вы можете есть все продукты, богатые холестерином, которые хотите. Нам рекомендуется ограничить потребление холестерина до менее 300 миллиграммов в день. Если у вас болезнь сердца, суточное потребление холестерина не должно превышать 200 миллиграммов. Помимо креветок, продукты с высоким содержанием холестерина включают печень, яичные желтки, омаров, жирные куски мяса и молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как сливки, масло и сыр.

Лесли Бек, частный диетолог из Торонто, является директором по продуктам питания и питанию в Medcan. Следуйте за ней в Twitter @LeslieBeckRD

Подпишитесь на еженедельную новостную рассылку о здоровье и благополучии, чтобы получать последние новости и советы.

Сравнение питания: креветки против курицы

калорий

Курица высококалорийна, а креветки содержат на 62% меньше калорий, чем курица: курица содержит 189 калорий на 100 граммов, а креветки — 71 калорий.

По соотношению макроэлементов креветки намного тяжелее по белку, больше углеводов и намного легче по содержанию жира, чем курица на калорийность. Креветки имеют соотношение макроэлементов 71: 9: 20, а для курицы 49: 0: 51 для белков, углеводов и жиров из калорий.

Макросоотношение калорий:

	Креветки	Цыпленок
Белок	71%	49%
Углеводы	9%	~
жир	20%	51%
Спирт	~	~

.