Средний вес куриной грудки: Сколько весит 1 филе куриной грудки. Как выбирать куриное мясо? Сколько калорий в жареной куриной грудке

Сколько весит 1 филе куриной грудки. Как выбирать куриное мясо? Сколько калорий в жареной куриной грудке

Как выбрать куриную грудку

При покупке охлаждённого продукта обращайте внимание на его внешний вид. Качественная куриная грудка бледно‑розовая с белыми или розоватыми прожилками. Она упругая, ровная, плотная и не расслаивается. Если слегка надавить пальцем, форма быстро восстанавливается. На поверхности нет слизи и кровоподтёков. Запах естественный, без посторонних неприятных ноток.

Осмотрите грудку перед покупкой / muscleanmeats.co.uk

В упаковке с хорошей замороженной грудкой совсем мало льда, причём он прозрачного цвета. Сам продукт светлый, чистый и без видимых повреждений.

Калорийность

Куриная грудка — продукт, известный своей небольшой калорийностью. Она содержит всего 113 ккал энергии на 100 граммов продукта. Составляющие БЖУ имеют следующие показатели на 100 граммов мяса:

• белки составляют 23,6 г;
• жиры — 1,9 г;
• углеводы — 0,4 г.

Отбивная или суфле из мяса грудки весом в 200 граммов, приготовленная без жира — отменный перекус, способный утолить острое чувство голода как у здоровых людей, так и тех, кто сидит на строгой диете.

С учетом дневной нормы, люди с нормальной массой тела должны употреблять 1 грамм жира в день на 1 кг веса. Те, кто страдает ожирением — не более 0, 7 грамма на 1 кг веса.

Говоря о куриной грудке, мы принимаем во внимание весь продукт целиком, вместе с имеющейся на грудке кожей и косточками. Приверженцы полезной пищи предпочитают удалять шкурку перед приготовлением еды, а ведь в ней содержится добрая часть всех тех полезных веществ, за которые мы ценим это мясо.

Как подготовить куриную грудку

Замороженное куриное мясо лучше сначала оттаять, так оно проварится равномерно и получится сочнее.

Размораживайте грудки в холодильнике. Если очень спешите, положите их в пакет, опустите в прохладную воду и оставьте при комнатной температуре.

Охлаждённую или размороженную грудку промойте под прохладной проточной водой.

Варите мясо с кожей и на кости, если планируете использовать бульон как основу для супа. Если же курица нужна только для салатов или диетических блюд, используйте филе.

Вес

Для приготовления некоторых блюд бывает необходимо знать точный вес одной грудки птицы. Этот показатель зависит от нескольких факторов. Основными из них являются:

• порода курицы;
• ее возраст;
• условия содержания и среда обитания.

Совершенно естественно, что куры мясных пород, птицы более зрелые или выращенные в частных подворьях будут иметь более крупную грудку. Мелкие породы курочек, молодые особи или выращенные на крупных птицефабриках птицы будут обладать грудкой менее объемной.

По этой причине на прилавках можно встретить данную продукцию весом от 500 до 900 граммов. Исходя из этих данных, рассчитаем средний вес 1 шт. грудки. Сложим массу самой большой и маленькой грудок, а полученный результат разделим пополам.

Средний вес одной куриной будет равен 700 граммов.

• Вес филе с кожей, тщательно отделенного от косточек и суставов, составляет приблизительно 500 граммов.
• Вес мякоти птицы без кожи и кости — 450 граммов. Половина филе весит 225 граммов.
• Вес филе в 100 граммах такой грудки (450/700) х100=64 грамма.
• Вес филе из 200 граммов грудки 64х2= 128 граммов.
• Куриная шкурка может быть более плотной с большим слоем подкожного жира.
• Мякоть от самой косточки может быть отделена более или менее тщательно.

Расчеты на каждую грудку даже с одинаковым весом могут отличаться. Но пользуясь ими, если возникнет такая необходимость, вы можете приготовить вкусную и полезную пищу из ее филе.

Подробнее о свойствах куриных грудок вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Source: www.eda-land.ru

Сколько варить куриную грудку

Время приготовления зависит от способа варки и размера кусочков. Вам понадобится от 10 до 30 минут.

Чтобы проверить готовность, достаньте курицу из бульона и несколько раз проткните ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а сок должен быть светлым и почти прозрачным.

Готовая отварная грудка одинакового цвета снаружи и внутри / afoodcentriclife.com

Если сомневаетесь, разрежьте грудку. Внутри она должна быть равномерно светлого цвета, такого же, как снаружи.

Сколько калорий в жареном и запеченном филе?

Количество калорий зависит от способа приготовления любого вида мяса, в том числе и куриной грудки. Считается, что больше всего калорий содержит жареная филейная часть, в ней 197 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности увеличивается за счет масла, на котором готовится мясо, а также от количества масла. По этой причине жирность грудки возрастает. Блюдо получается сочным и ароматным в таком виде, но вредным для здоровья. Оно поможет набрать лишние килограммы.

Многие любят запекать мясо в духовке, но такой метод приготовления требует правильного подхода. Диетологи рекомендуют запекать куриную грудку в «рукаве». Приготовленное таким способом филе сохранит все свои полезные свойства и будет вкусным, сочным и ароматным. К мясу необходимо добавить специи и запекать в духовке. В запеченной куриной грудке без кожи содержится немного больше калорий, чем в отварном мясе — 119 единиц.

Также можно приготовить в духовке мясо другим способом. Его следует предварительно отварить и затем запекать в духовке. Количество калорий отварного мяса без кожи в запеченном виде составит всего 110 ккал на 100 грамм готового продукта.

Курятина в диетическом питании

Из-за отсутствия жиров куриная грудка считается самой ценной для сторонников здорового питания. Она привлекательна и по другой причине, в ней много витаминов и минералов, полезных для организма:

• витамины А, С, Е, Н, РР, группы В:
• никотиновая и аскорбиновая кислота;
• каротин;
• фосфор;
• натрий;
• калий;
• железо;
• магний и др.

Если правильно готовить куриное белое мясо, от него трудно поправиться. Низкая калорийность не позволит откладываться жировым клеткам. За счет низкой энергетической ценности при употреблении филе организм будет вынужден использовать имеющиеся запасы жиров. В этом и заключается секрет многих разработанных диет, применяя которые можно быстро сбросить лишний вес. Употребляя белое куриное мясо, организм насыщается и в то же время расходует накопленные жиры.

Если мясо обладает диетическими свойствами, оно несет пользу для здоровья. Низкий холестерин в мясе помогает ему легко усваиваться. Если его регулярно употреблять нормализуется метаболизм, укрепляется иммунитет. Считается, что куриное мясо замечательный профилактический продукт при сердечно сосудистых заболеваниях. Он способствует укреплению нервной системы, волос и ногтей, оказывает положительное влияние на обменные процессы.

При покупке куриного мяса желательно выбирать небольшие кусочки на кости. Оно, должно быть, без дефектов, повреждений и разрывов в чистой и качественной упаковке в охлажденном виде.

Как варить куриную грудку на плите

Чтобы получить аппетитное мясо и вкусный бульон, куриные грудки сложите в кастрюлю вместе с солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Залейте прохладной водой так, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше мяса.

На среднем огне доведите до кипения, после убавьте нагрев. Добавьте лук, чеснок, морковь и продолжайте готовить. Снимайте образующуюся на поверхности пенку.

Разные добавки сделают вкус мяса и бульона насыщенным / epicurious.com

Для отваривания мяса на салат или для других блюд закладывайте грудку в кипящую воду. Когда жидкость снова закипит, добавьте лаврушку, перец, морковь, чеснок, петрушку и другие ингредиенты по своему вкусу. Готовую птицу посолите и оставьте в бульоне на 15–20 минут.

Куриная грудка на кости и с кожей приготовится примерно за 30 минут. Филе сварится за 20–25 минут, а если порезать его на кусочки — за 10–15 минут.

Питательность

Наибольшее количество мякоти белого мяса содержится в куриной грудке. Сделать из него можно много различных блюд – вкусных и несложных в приготовлении. Вместе с куриным мясом в наш организм поступают необходимые питательные вещества, без которых полноценное существование человека невозможно.

• Большинство незаменимых аминокислот, попадающие в организм только с пищей, так как он неспособен воспроизводить их самостоятельно. Особенно ценными медики и диетологи считают две аминокислоты из тех двенадцати, что содержатся в курином мясе. Первая — это триптофан, участвующий в синтезе гормона серотонина, отвечающего за бодрствование человека, а также за спокойный и крепкий сон. А вторая незаменимая аминокислота носит название лизин и является строительным материалом для мышечной ткани, а также стратегическим запасом сил и энергии для жизнедеятельности человека.
• Девять заменимых аминокислот, которые участвуют во всех биологических процессах организма. Особенно важная среди них — аргинин, миссия которой состоит в поддержании рабочего состояния суставов и помощи в их восстановлении после травм.

Как варить куриную грудку в мультиварке

Куриную грудку положите в чашу. Залейте водой, чтобы покрыть птицу полностью. Добавьте соль, перец и другие специи по своему усмотрению.

Для варианта в мультиварке подойдёт режим «Тушение» / pressurecookrecipes.com

Целая грудка приготовится за 30 минут в режиме «Тушение».

Полезна ли куриная грудка при диабете

Мясо куриной грудки – один из немногих продуктов, которые разрешено употреблять при сахарном диабете с уверенностью в том, что это вред при специфике заболевания не причинит: ввиду отсутствия углеводов в продукте его гликемический индекс равен нулю! Кроме того, белое мясо является полезным при диабете еще в силу своей легкой усвояемости: на это влияет положительное соотношение полиненасыщенных жирных кислот.
Поэтому при сахарном диабете куриную грудку можно готовить абсолютно в любом виде, за исключением жарки с использованием жиров.

Линейка биологически активных продуктов Тяньши!

Корпорация Тяньши была основана в середине последнего десятилетия прошлого века и буквально сразу завоевала международный рынок как производитель высокоэффективной продукции для здоровья. Посетите наш витрину с продуктами от компании Тяньши!

Хитозан – полимер гиалуроновой кислоты по структуре похож на фибрин В питании современного человека, особенно жителя крупных городов, катастрофически недостает клетчатки Витаминный комплекс для глаз Тяньши является принципиально новым средством для профилактики

Вареная куриная грудка представляет пользу для людей, страдающих ожирением при диабете 2 типа. Важно отметить, что перед приготовлением с мяса желательно снять кожицу, поскольку она содержит в себе некоторое количество жира и холестерина, а они способны причинить вред диабетикам даже в невысоком количестве.

Как варить куриную грудку в микроволновке

Сложите птицу в ёмкость для СВЧ‑печи. Залейте горячей водой, чтобы грудка была полностью покрыта и оставалось место для кипения. Накройте крышкой.

Используйте посуду, которая подходит для микроволновки / yourhomebasedmom.com

Варите на максимальной мощности: примерно 15 минут после закипания при 750 Вт и 10 минут — при 1 000 Вт. После проверьте на готовность. Недоваренную грудку оставьте в микроволновке ещё на 3–5 минут.

Готовое куриное мясо остужайте в бульоне.

Диеты с куриной грудкой

Благодаря сбалансированному составу, куриная грудка – это отличный продукт для диеты. Так специалисты в области похудания разработали несколько видов диет на основе куриной грудки. Первый из них семидневный. Для него необходимо 800 г куриного мяса отварить в 2 лирах воды. Для того чтобы сохранить вкусовые качества продукта можно добавить в кастрюлю корень сельдерея, морковь и лук по вкусу. Затем отваренное мясо курицы разделить на 5-6 равных порций соразмерно приемам пищи в день. Главной особенностью диеты является неиспользование при приготовлении блюда соли. Также запрещено добавлять соевый соус для усиления вкусовых свойств. Для придания пикантности можно использовать лимонный сок. Минусом такой диеты является невозможность ее применения для людей с болезнями почек, печени, сердца и желудка. Кроме того беременным женщинам она также противопоказана.

Есть второй вариант диеты с использованием куриного мяса. Рассчитан он на те же 6-7 дней. В первые три дня разрешается есть только яблоки (1,5-2 кг в день равными долями). Потом 1 день – 1 кг куриной грудки, следующие 2 дня – 2 литра кефира (1%) в день. Последний день – куриный бульон, приготовленный без соли.

В среднем при следовании одной из диет можно сбросить от 1,5 до 3 кг, что является не плохим результатом. Кроме того, куриные грудки настолько питательны, что чувства голода не возникнет.

Применение

В кулинарии куриное мясо занимает свое отдельное заслуженное место с богатым разнообразием всевозможных рецептов. Больше всего ценится именно куриная грудка благодаря своему вкусу, питательности, малой калорийности и низкому содержанию жира. Она отлично подходит для приготовления блюд, обладающих невероятным вкусом, красотой и полезностью. Из куриной грудки получаются превосходные отбивные, незаменима она для котлет, шашлыков, роллов с овощами, куриных палочек — колбас. Отварную грудку часто применяют как основной ингредиент в разнообразных салатах, овощных супах, рагу, фаршах, паштетах. В качестве гарнира с ней отлично сочетаются овощи практически в любом виде: они могут быть жареными, вареными или запеченными. Также возможно использование бобовых, грибов, всех видов круп, сыров и даже фруктов.

Аналитика рынка

• COVID-19 меняет правила игры на косметическом рынке
• Красота будущего: косметические инновации 2020 года
• Новые ингредиенты – движущая сила косметической промышленности

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

• Naturecream / Морщины Марионетки
• Naturecream / PEPHA-TIGHT -мгновенный лифтинг кожи
• Naturecream / Синий свет — опасность для кожи
• Naturecream / Масло Какао — Лакомство для кожи
• Naturecream / Trylagen — поддержка всего жизненного цикла коллагена.
• Naturecream / Весенняя реабилитация кожи
• Naturecream / Декольте — паспорт женщины
• Naturecream / Антицеллюлитная «Памятка»
• Naturecream / Пептиды вместо уколов красоты.
• Naturecream / Микропластик в косметике

Последние топики форума на нашем сайте

• Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
• Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
• Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
• РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
• СюзаннаЯ / Мезотерапия на лице

Другие статьи раздела

Котлеты из свинины рубленные Исторически сложилось, что родина котлет — Франция. Однако, изначально котлетами считали ребрышки, то есть мясо на кости. Спустя какое-то время придумали отбивные котлеты, а затем уже и рубленные. Помимо мяса в рубленых котлетах также используется лук, белый хлеб, картофель или иные ингредиенты, что, несомненно, только добавляет полезных свойств. Рубленые котлеты из свинины — очень популярное блюдо среди людей, чья вера не запрещает употребление свинины (то есть, все народы мира, кроме мусульман).

Утиная печень Печень утки – это уникальный продукт, который относится к категории весьма питательных и полезных в употреблении. Она равномерно мягкой консистенции с розовато — кремоватым цветом. В этом продукте содержится до 20 процентов белка, поэтому утиную печень причисляют к одному из самых богатых белковых продуктов в мире. Даже египетские фараоны и аристократы употребляли в пищу блюда из этой птицы, которые обладают ярким и выразительным вкусом.

Буйволятина тушеная Закавказье и Индия — это страны, где наиболее часто употребляют этот продукт ввиду распространенности этого животного, как в диком, так и в прирученном виде. В странах, где буйволов мало, блюда из их мяса считаются редкими. Сейчас, в виду развитой логистики и оживлению экономических связей со странами — производителями, мясо этого животного появляется в нашей стране по вполне низким ценам, а в большинстве случаях – оно даже дешевле говядины, при намного превосходящей последнюю полезными свойствами. Основным импортером его является Индия и страны этого региона.

Цыпленок-бройлер охлажденный Быстрым и наиболее действенным является метод выращивания цыплят бройлеров. Так как за сравнительно небольшой промежуток времени можно вырастить их намного большее количество для поставки данного продукта в магазины, супермаркеты и другие предприятия. На прилавках торговых комплексов можно часто встретить цыпленка бройлера охлажденного. Его тушка уже предварительно обработана: ощипана, выпотрошена и находится в охлажденном состоянии.

Телячья мякоть Телячья мякоть – это самое сочное и нежное мясо тушки. Наиболее мягкая мякоть у молодых кастрированных телят, возраст которых составляет не более трёх лет. Свежая телячья мякоть имеет ярко розовый цвет, гладкую поверхность и приятный запах. Мякоть имеет не волокнистую структуру и поэтому легка в приготовлении и пережёвывании. Мясо можно хранить при нулевой температуре около двух недель, потом его кладут в морозилку. Там оно может храниться ещё несколько месяцев. Субпродукт после разморозки имеет красный цвет, но если его поверхность липкая, и мясо имеет обветренную корочку — значит, его уже нельзя употреблять в ищу. При неправильном хранении оно становится жёстким и начинает гнить изнутри.

Буженина вареная Буженина – блюдо, известное с XVI века. По своей сути – это мясо без кости, отваренное целым куском и натертое специями. Ранее это блюдо готовилось из медвежатины, но в настоящее время для приготовления буженины чаще всего используют свинину. Для буженины очень важен правильный выбор мяса. Лучше всего выбирать шейку, находящиеся в куске прослойки жира не дадут блюду высохнуть. Окорок меньше подходит для буженины, но как вариант имеет место быть. И, конечно же, мясо должно быть свежим, лучше парным.

Свиная лопатка Свиная лопатка славится своей нежнейшей структурой, где идеально соотношение мяса и жира. Является одной из наилучших частей туши. Блюда из свиной лопатки получаются всегда нежными, ароматными, удивительно сочными и полезными. И при всем этом, мясо свиньи легко усваивается организмом. Интересно, что свинина считается естественным антидепрессантом, за счет содержащихся в ней особых веществ, то есть отличное настроение при употреблении свинины гарантировано. Качественный кусок лопатки должен быть светло-красного цвета, без намека на зелень и с белыми жилками, также не должно присутствовать посторонних запахов, исключительно запах мяса.

Свинина жаренная Свинина – одно из самых доступных и распространённых видов мяса в современном мире. Ещё в каменном веке люди впервые начали охотиться на этих животных, а затем приручили и одомашнили их. Долгое время свиньи были одним из немногих источников мяса для человека. И, хотя в наше время во многих странах употребление свинины по религиозным причинам запрещено, для большинства людей это по-прежнему главный мясной продукт в их рационе. Ведь свинину берут для приготовления бульонов, первых и вторых блюд. Также её можно использовать как в праздничном, так и в ежедневном меню.

Конина вареная Конина – это мясо лошадей 2-3 лет отроду. Но самым вкусным считается мясо жеребеночка, которому еще не исполнилось года. В основном этот продукт употреблялся кочевниками. Конина ранее была наиболее легко добываемым продуктом, и блюда с конины стали традиционными и любимыми для кочующих людей. И сейчас это мясо пользуется популярностью в некоторых странах средней Азии, и считается деликатесом. Конина имеет необычный вкус и запах, но многие ее едят, так как она низкокалорийная. Чтобы мясо стало мягче, конину сначала надо поварить пару часов.

Индейка (окорочка) Индюшатина вполне заслуженно считается одним из лучших видов мяса, ведь в ней содержится все самое необходимое для человеческого организма с учетом того, что мясо индюшки легко переваривается и усваивается. Данный вид мяса советуют вводить в прикорм малышам в первую очередь, так как оно безопасно и не может вызвать аллергию. По содержанию витаминов и микроэлементов индюшатина превосходит курятину, говядину и свинину, а по содержанию фосфора практически сравнялась с рыбой.

200 Грамм куриной грудки это сколько

Автор Кот Похувичун задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

А 200-300 грамм куриного филе(грудки) это сколько грудок? ? и получил лучший ответ

Ответ от Лорик[гуру]
200-300 грамм — это половинка одной средней грудки курицы. .
Если курица весом в один килограмм с небольшим, то как раз половинка грудки будет 200 грамм. .
Если курица весом около двух килограмм, то вес половинки грудки будет от 300 грамм и выше. .

Источник: более точно могут сказать только электронные кухонные весы.

Вы правильно питаетесь, но так и не можете похудеть? Возможно, все дело не том, что вы едите, а в количестве потребляемой еды.

Большинство людей не знают, как должен выглядеть допустимый размер порции. Исследования показали, что мы плохо определяем, сколько еды должно быть у нас на тарелке, и люди часто переоценивают размер порции и недооценивают содержание калорий.

Так как же определить, сколько стоит есть, без того, чтобы бесконечно считать калории или взвешивать все на весах?

Вот, простой способ определить адекватный размер порций основных продуктов и то, как он выглядит по отношению к размеру вашей руки.

Размер порции мяса

Мясо: ладонь руки

Порция мяса должна быть размером с ладонь руки (не включая пальцы).

Стейк на фотографии весит примерно 100 грамм и имеет толщину колоды карт. Порцию белка такого размера можно принимать с каждым приемом пищи, и нужно распределять прием белка в течение дня, так как мы лучше перерабатываем его небольшими порциями . Однако не стоит потреблять больше 500 грамм красного мяса в неделю, а лучше выбирать другие источники белка, такие как рыба и бобовые.

Порция рыбы

Белая рыба: вся кисть руки

Белая рыба, такая как треска, пикша или сайда содержит мало жира и калорий, и поэтому порция может достигать размеров вашей расправленной кисти (около 150 грамм и 100 калорий).

Белая рыба содержит небольшое количество омега-3, и является хорошим источником селена, важного для иммунной системы, здоровых волос и ногтей.

Жирная рыба: ладонь

Как и мясо, порция жирной рыбы, такой как семга, скумбрия или сардины должна соответствовать размеру вашей ладони. Филе жирной рыбы весит около 100 грамм и содержит около 200 калорий. Одна порция в неделю снабдит вас достаточным количеством жирных кислот омега-3.

Порция салата

Шпинат: две пригоршни

Именно столько сырого шпината нужно одному человеку на одну (80 грамм) из 5-ти порций овощей, рекомендуемых ежедневно. Такой же размер порций подойдет и для других салатных листьев.

Овощи нужно есть с каждым приемом пищи, и не несколько листьев, а практически весь пакет.

Порция фруктов

Ягоды: две ладоши

Одна из пяти порций фруктов в день — это пригоршня ягод, помещающаяся в ваших ладонях.

Такое количество ягод содержит примерно 90 калорий, однако другие фрукты например, виноград, содержат больше сахара и около 161 калорий.

Порция овощей

Овощи: сжатые кулаки

Одна из пяти порций овощей (80 грамм) в день должна быть хотя бы размером с ваш кулак. Важно также стремиться к разнообразию овощей в рационе и съедать овощи разных цветов. Овощи должны занимать половину вашей тарелки.

Порция макарон в день

Макароны: сжатый кулак

Такое количество макаронных изделий кажется совсем небольшим, но макароны увеличатся в размере при приготовлении. В этой порции содержится 75 грамм и 219 калорий. Порция неприготовленного риса также должна составлять размер кулака.

Углеводы, которые важны для поддержания энергии, и клетчатка должны занимать четверть вашей тарелки (белки – другую четверть и овощи — половину тарелки).

Дополнительные калории добавит соус.

Порция орехов в день

Орехи: одна ладонь

Орехи и семечки являются хорошей закуской, они сытные и содержат полезные для сердца ненасыщенные жиры, хотя и калорийны. Хорошая порция – это то, что вы можете удержать в ладони. Потому старайтесь есть орехи и семечки по отдельности, а не несколько сразу.

Порция картофеля

Порция углеводов должна составлять примерно 200 калорий для женщин и 250 калорий для мужчин.

Одна картофелина весом 180 грамм содержит около 175 калорий, но печеный картофель может быть в два раза больше, так что можете разделить его на двоих.

Если вы не пытаетесь похудеть, то можете съесть порцию чуть больше.

Порции продуктов в день

Сливочное масло: кончик большого пальца

Любая порция жиров, включая сливочное масло, растительное масло, арахисовое масло должна быть не больше чайной ложки или размера кончика вашего большого пальца от сустава до кончика ногтя. Всего в день должно быть не больше 2-3 порций жиров.

Шоколад: указательный палец

Кусочек шоколада размером с указательный палец (20 грамм) содержит примерно 100 калорий, и это адекватное угощение.

Порция сыра весом 30 грамм должна соответствовать длине и глубине двух пальцев. В ней содержится около 125 калорий, и она снабжает вас третью рекомендуемой дозы кальция. Порция натертого сыра может составлять размер вашего кулака.

Торт: два пальца

Размер кусочка торта должен составлять длину и ширину двух пальцев (один конец может быть немного шире, если вы отрезаете клином). Такая порция содержит около 185 калорий и допустима в качестве угощения.

При расчете энергетической ценности и составлении меню нужно помнить о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Так, крупяные и макаронные изделия при их приготовлении прибавляют в весе:

• Гречневая каша рассыпчатая — в 2,5 раза
• Гречневая каша вязкая — 3 раза
• Манная каша — 5 раз
• Рисовая каша рассыпчатая — 3 раза
• Рисовая каша вязкая — 4 раза
• Перловая каша рассыпчатая — 3 раза
• Макароны отварные — 2,5 раза
• Бобы всех сортов в вареном виде — 2 раза
• Чечевица — 3 раза

Если при приготовлении круп выход изделия увеличивается, то при приготовлении мяса выход готовой продукции уменьшается:

• Мясо сырое 100 г = 49 г вареного;
• Мясо сырое 100 г = 44 г тушеного;
• Котлета жареная с хлебом 100 г = 96 г выход готовой;
• Курица сырая 100 г = 50 г вареной;
• Курица сырая 100 г = 40 г жареной.

Употребляя в пищу ягоды и фрукты, нужно знать их «чистый вес», т. е. без кожуры и косточек:

• Яблоко — мякоть 100 г = 110 г с кожурой;
• Банан — мякоть 60 г = 90 г с кожурой;
• Гранат — мякоть 70 г = 200 г с кожурой и зернами;
• Вишня — мякоть 100 г = 115 г с косточками;
• Мандарин — 120 г = 160 г с кожурой;
• Грейпфрут — 130 г = 170 г с кожурой;
• Арбуз — мякоть 150 г = 230 г с кожурой.

«Разница в весе исходных продуктов и готовых блюд» и другие статьи из раздела Заболевания поджелудочной железы

ᐉ Сколько весит грудка индейки?

Сколько весят индюки?

При выращивании индейки на убой фермер ориентируется на ее массу. Чтобы птица быстро достигала требуемого размера, ее необходимо правильно кормить, но есть и другие факторы, от которых зависит масса.

От чего зависит масса?

Домашняя птица может быстро набирать вес, особенно когда она содержится в летний период на свободном выгуле.

Не только питание оказывает влияние на максимальный привес, но и стоит принимать во внимание несколько факторов.

• Пол. Самки индейки имеют меньше вес, чем самцы. В среднем их показатель отличается на 5 килограммов, вот почему для убоя фермеры предпочитают выращивать индюков.
• Порода. Не малую роль играет и порода, поскольку генетически заложены габариты будущей индейки и особенности строения ее тела. С возрастом масса птицы медленно увеличивается, идеальными для забоя считаются полгода после вылупления. Почему так объяснить несложно, поскольку в этот период индюшка набирает максимальный привес, если содержится и питается правильно.
• Рацион. Что касается рациона, то тут важно не только количество, но и качество пищи, в том числе должен быть постоянный доступ к воде и мелкому гравию, который помогает в системе пищеварения переваривать зерновые. Любой корм, который поступает в загон к индюшкам, должен быть хорошо сбалансированным, а значит, иметь достаточную калорийность и количество минералов. Обязательно включают витаминные добавки.
• Здоровье. Не добиться от больных птенцов качественного прироста по массе, вот почему здоровье не последний фактор, который стоит учитывать. Привитые индюшки растут быстрее, поскольку у них хороший аппетит.
• Возраст.

Особое внимание стоит уделить породе и ее влиянию на массу индюшки. Сегодня фермеры разделяют такие группы по весовой категории, как:

Нередко можно встретить производителей, которые утверждают, что индюшата относятся к мясной породе, но они забывают упомянуть, к какой именно категории. В итоге, фермер, взращивая птенцов, остается разочарованным, поскольку оказывается, что перед ним птица, относящаяся к легкой категории. Максимальный вес самца индюшки, который относится к легковесам, составляет всего 7 килограммов. Самки обычно вырастают не более 5 кг. В этой категории такие породы как виргинская и тихорецкая черная.

Представители средней категории значительно перегоняют по показателям ранее описанных индюшек. Самцы могут весить до 17 кг, в то время как самки всего 7 кг. Подобные показатели демонстрируют бронзовая и белая московская породы. Тяжеловесы набирают максимальный вес дольше, только к двум годам, но индюки при взвешивании показывают значение в 35 кг, в то время как индюшки – всего 10 кг. Для мяса разводят исключительно самцов.

Среди наиболее востребованных пород кроссы Биг-6 и 9, БЮТ 8 и 9, а также хайбрид конвертер.

Индейка (грудка)

Мясо индейки считается диетическим продуктом из-за большого количества легкоусвояемого белка. Самой диетической частью тушки любой птицы является грудка, у индейки грудная мышца практически не содержит жира, поэтому мясо имеет однородную структуру, бледно-розовый цвет. Вес индюшачьей грудки больше, чем у куриной, грудки одной птицы вполне достаточно для приготовления лёгкого, питательного и полезного блюда для 4-х человек.

Калорийность грудки индейки

Калорийность грудки индейки составляет 84 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства грудки индейки

Мясо грудки индейки богато полноценным белком, в нём содержатся аминокислоты, среди которых триптофан, являющийся предвестником мелатонина, и аргининовая кислота. Витамины группы В, которые необходимы для нормальной деятельности нервной системы, имеются в продукте практически в полном составе. Грудка индейки содержит минимальное количество жира, поэтому уровень холестерина употребление продукта не повышает. Селен, находящийся в индейке в достаточном количестве (порция отварной грудки содержит половину суточной нормы элемента), необходим для поддержания гормонального фона в норме. Также мясо индейки полезно при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта, так как нормализует метаболические процессы.

Вред индейки

Не рекомендуется увлекаться употреблением индюшачьего мяса тем, кто страдает подагрой и почечной недостаточностью, излишний белок может нанести больше вреда, чем пользы.

Индейка в похудении

Диетическое мясо грудки индейки традиционно включают в меню диет и систем питания для тех, кто старается снизить вес, не теряя при этом мышечную массу (calorizator). Например, бабушкина диета, диета на 800 калорий или разгрузочный день на мясе содержат в своём рационе грудку индейки, отварную, приготовленную на пару или на гриле.

Выбор и хранение грудки индейки

Приобретая мясо индейки, охлаждённое или замороженное, нужно обратить внимание на целостность кожи, отсутствие вмятин и кровоподтёков. Если грудка без кожи, цвет мяса должен быть светло-розовым, мясо плотным и однородным, не распадающимся на волокна. При надавливании свежее мясо индейки быстро восстанавливает форму.

Хранить охлаждённое мясо грудки индейки, купленное в упаковке, необходимо в холодильнике от 3-х до 5-ти дней, или следуя датам, указанным на упаковке. Грудку индейки, купленную без упаковки или после её вскрытия, нужно сразу приготовить, а остатки заморозить.

Индейка (грудка) в кулинарии

Грудку индейки готовят различными способами, мясо жарят, запекают, отваривают, готовят на пару и на гриле. Готовить грудку нужно недолгое время, чтобы не пересушить. Нежное мясо грудки отлично сочетается с грибами, сыром, практически нейтральный вкус птицы легко забить сильными ароматами специй и пряных трав, поэтому лучшими добавками к индюшачьей грудке будут соль и чёрный перец. Из грудки индейки готовят фарш для котлет, чебуреков и пельменей, отварное мясо используют в качестве начинки для блинчиков, как ингредиент сэндвичей и салатов.

Покупая индейку, каждый задается вопросом: «Что можно вкусного приготовить из филе индейки»? Так вот, ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье «Что приготовить из филе индейки».

Сколько весит индюк

Индюк — домашняя птица, которую выращивают преимущественно ради получения мяса. Мясо индейки считается диетическим и гипоаллергенным, что делает его очень востребованным у покупателей. Индюки — самые крупные одомашненные птицы, одна взрослая особь, даже самая маленькая, крупнее курицы в несколько раз.

Сколько весит индюк

Вес взрослой особи существенно зависит от породы индюка. Условно все породы можно разделить по 3 категориям: тяжеловесные, средние и маловесные. Самки, относящиеся к маловесным породам, например, Вергинская, Чёрная тихорецкая, достигают 4 кг, самцы весят до 6,5–7 кг. В то же время самцы крупных пород набирают от 26 до 35 кг, самки имеют массу 10–15 кг. Совершенно очевидно, выгоднее выращивать для получения мяса самцов, они превосходят самок по весу в 2 раза. Именно индюков крупных пород чаще всего выращивают на птицефабриках.

Важно! Индюков крупновесных пород разводят только искусственным путём. На это есть 2 причины. Спаривание таких тяжёлых крупных птиц может травмировать самку. При естественном высиживании невозможно контролировать пол птенцов. При выведении молодняка в инкубаторе можно задать необходимые температурные параметры, чтобы выводились птенцы того или иного пола.

В первую неделю вылупления индюшонок растёт медленно. Активный рост птицы начинается со 2 недели и длится примерно до 30 недель (у некоторых пород активный рост заканчивается раньше). За это время молодняк увеличивает массу тела в 200 раз самочки и в 800 раз самцы.

Среди тяжеловесных пород можно отметить: Белая широкогрудая, БИГ-6, БИГ-9, Канадская широкогрудая.

Вес индюка по месяцам (таблица)

Внимание! Самый интенсивный рост зафиксирован у индюшат в 2–3-недельном возрасте, далее интенсивность падает. При вступлении в период половой зрелости, прибавление массы тела прекращается или сводится практически к нулю. Большинство пород индюков к 6 месяцам достигают своего максимума и пригодны для убоя. Есть породы, особи которых достигают предельного веса ранее 6 месяцев.

Что влияет на массу тела птиц

Индюшки, находящиеся на свободном содержании, которым доступна возможность «нагулять аппетит» под открытым небом, полакомится насекомыми, растут очень интенсивно.
Но на набор веса влияют ещё и следующие факторы:

1. Пол птицы. Самцы быстрее прибавляют в весе и ко времени убоя имеют существенно большую массу, в среднем вес индюка, отличается от веса индюшки на 5 килограмм. Именно поэтому для разведения индюков с целью получения прибыли от продажи мяса, предпочтительнее выращивать самцов.
2. Принадлежность к породе. Каждая порода имеет свои генетические особенности, в том числе и по максимальному весу. Даже если очень интенсивно кормить индюшат мелковесной породы, они никогда не наберут массу больше, чем заложено в их генетике, зато такие особи могут страдать ожирением и это очень негативно скажется на здоровье птицы и конечном результате в выращивании.
3. Рацион питания. Важно, чтобы рацион питания индюков был сбалансированным и содержать все необходимые птице полезные вещества, включая витамины и микроэлементы. В рацион индеек каждый день должен входить мелкий гравий, чтобы помогать пищеварительной системе переваривать зерновые.
4. Здоровье индюков. Только здоровая птица имеет хороший аппетит и с успехом прибавляет в весе. Из больного молодняка не получить индюков с хорошей массой тела. Важным моментом в здоровье индеек являются прививки. Привитые индюшата чувствуют себя лучше, имеют хороший аппетит и быстрее растут.
5. Возраст птицы. От вылупления до достижения половой зрелости есть периоды с более и менее интенсивным ростом.

Чтобы определить насколько благополучно идёт прибавка в весе, птенцов ежедневно взвешивают. При большом поголовье, из стада выбирают 5 птенцов, взвешивают, складывают результат каждого и делят на 5. Так получается средний вес птенцов. Его сравнивают со средним показателем за прошлый день.

Источники:

http://stroy-podskazka.ru/indyuki/skolko-vesyat/
http://www.calorizator.ru/product/beef/turkey-5
http://jivotina.com/indjuk/skolko-vesit-indjuk/

Окорока куриные. Сколько весит курица? Куриный окорочок вес 1 шт

Калорийность смежных продуктов:

Куриная грудка (184кал.)
Курица на пару (175кал.)
Приготовленная курица (237кал.)
Куриное филе (150кал.)
Вареная курица (215кал. )
Куриный окорочок (233кал.)
Куриные крылышки (241кал.)
Белое куриное мясо (188кал.)
Филе цыпленка (150кал.)
Курица без кожицы (150кал.)
Куриная котлета (290кал.)
Куриный стейк (239кал.)
Курица гриль (193кал.)
Куриное мясо (181кал.)
Жареная в масле курица (284кал.)
Цыпленок на вертеле (150кал.)
Куриное бедрышко (226кал.)
Жареная целиком курица (227кал.)
Запеченая курица (150кал.)
Нежирная курица (143кал.)
Курица с кожицей (234кал.)
Соте из курицы (217кал.)
Куриная кожица (423кал.)
Консервированная курица (155кал.)
Куриный желудок (154кал.)
Куриный фарш (189кал.)
Куриное сердце (185кал.)
Куриная печенка (170кал.)
Тушеная курица (210кал.)
Сырая курица (172кал.)
Куриные потроха (191кал.)
Целая курица (239кал.)

Сколько по времени жарить куриные ножки?

Куриные ножки необходимо обжаривать по особой технологии, иначе золотистая корочка не получится, а вкус мяса больше будет напоминать отварное. В среднем куриные ножки обжариваются в течение 20 минут .

На заметку! Длительность обжаривания зависит от сорта курицы. Если это — мясо бройлера, то для его жарки достаточно 20 минут. А вот ножки домашних кур придется обжаривать немного дольше, около получаса.

Итак, мы выяснили, сколько жарить куриные ножки на сковороде. Теперь давайте определимся, как это сделать правильно. Сочнее и ароматнее куриные голяшки получатся, если их предварительно замариновать. Вы можете использовать абсолютно любой маринад на свое усмотрение. Классика жанра – измельченный чеснок и специи.

На максимальном огне сначала ножки обжариваются по 5 минут с каждой стороны. Их постоянно необходимо переворачивать, чтобы они прожарились равномерно. После этого убавляем огонь ниже среднего и жарим ножки еще 10-12 минут.

На заметку! При жарке куриных ножек сковороду накрывать крышкой не рекомендуется. В противном случае мясо не приобретет янтарную корочку.

А сколько жарить куриные ножки в духовке? Все зависит от того, с какими ингредиентами вы их обжариваете. Если добавляете овощи, то 40 минут . А вот в чистом виде куриные голяшки будут жариться 30-35 минут при температурной отметке в 180-200°.

Совет! Готовность куриных ножек, как и отварных, проверяется ножом или вилкой. Выделяющийся сок должен быть абсолютно прозрачным.

Окорочка натереть солью и специями, нашпиговать чесноком. Окорочка выложить на раскалённую сковородку, политую маслом. Обжаривать 10 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки, затем ещё 10-12 минут на тихом огне под крышкой, регулярно переворачивая.

От чего зависит калорийность

Больше всего калорий находится в куриной коже, высокое содержание жира в ней вызывает повышение холестерина в организме.

Калорийность курицы, полезные свойства

Калорийность отдельных частей курицы

Части куриной тушки неоднородны по калорийности. В порядке возрастания калорийность отдельных частей расположена следующим образом:

• калорийность куриной грудки (филе) – 115 ккал на 100г;
• калорийность куриных окорочков – 1 60–190 ккал на 100г;
• калорийность куриного бедра – 1 80–210 ккал на 100г;
• калорийность куриных крылышек – 1 80–190 ккал на 100г.

Калорийность куриных субпродуктов:

• калорийность куриных желудков – 1 00–130 ккал на 100г;
• калорийность куриной печени – 140 ккал на 100г;
• калорийность куриных сердечек – 1 50–160 ккал на 100г.

Вес отдельных частей курицы

Для удобства подсчета калорий в порциях ниже приведен средний вес отдельных частей куриной тушки:

часть куриной тушки	средний вес в граммах
куриная грудка (половинка)	200г
куриный окорочек	300г
куриное крылышко	1 00–150 г
куриное бедро	100г

Зависимость калорийности от способа приготовления

Способ приготовления естественным образом влияет на калорийность блюда.

• калорийность вареной курицы – 2 00–220 ккал на 100г;
• калорийность тушеной курицы – 2 00–230 ккал на 100г;
• калорийность жареной курицы – 240 ккал на 100г;
• калорийность копченой курицы – 210 ккал на 100г;
• калорийность курицы – гриль – 2 10–260 ккал на 100г.

Калорийность Куриная голень вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриная голень вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160 кКал	1684 кКал	9.5%	5.9%	1053 г
Белки	21.5 г	76 г	28. 3%	17.7%	353 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	9.7%	644 г
Углеводы	0.1 г	219 г	219000 г

Энергетическая ценность Куриная голень вареная составляет 160 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Куриная ножка – 1 шт. (от приготовленного 500 г. цыпленка) – сжигаем калории

Бег (8 км/ч)

7мин.

9.72

8.11

6.95

6.08

5.41

4.87

4.42

4.05

Ходьба (6 км/ч)

13мин.

18.02

15.00

12.85

11.26

10.00

9.00

7.50

6.92

Велосипед

6мин.

9.00

7.50

6.43

5.62

5.00

4.50

4.09

3.75

Плавание (25 м/мин)

11мин.

15.00

12.50

10.71

9.37

8.33

7.50

6.87

6.25

Аэробика

11мин.

15.67

13.04

11.17

9.79

8.70

7.82

7.12

6.52

Танцы

13мин.

18.02

15.00

12.85

11.26

10.00

9.00

7.50

6.92

Куриные голени: 76 калорий

Куриные ножки состоят из двух частей – бедра и голени. Куриная голень – нижняя часть ноги.

Одна приготовленная куриная голень без кожи и костей (44 грамма) содержит ():

• Калории: 76 ккал.
• Белок: 12,4 г.
• Углеводы: 0 г.
• Жиры: 2,5 г.

В 100 граммовой порции куриных голеней содержится 172 калории, 28,3 г белка и 5,7 г жира ().

Когда дело доходит до подсчета калорий, то около 70% приходится на белок, а 30% на жир.

Резюме:

В одной куриной голени содержится 76 калорий, а в 100 граммах 172 калории. 70% калорий приходится на белок, а 30% на жир.

Другая еда калорийностью 60 кал.:

Манго

Жареная в масле бамия (окра)Напиток с соком бутылированныйКофе моккоЖелтая горчицаКитайская горчицаКуриный супКартофельный суп с сыром и бекономСуп из брокколиГустой суп из маллюсков

Другие категории

Вес суточных цыплят

Если сравнивать с остальными породами и направлениями, налицо преимущество у бройлеров. В среднем только что появившийся из яйца цыпленок весит около 40 грамм, у представителей более крупных пород этот показатель достигает 45 грамм.

Десятые сутки

К этому моменту птица должна набрать массу около 250 грамм (зависит от породной принадлежности). В большинстве случает петухи и курицы имеют различия по весу, вторые уступают первым на 30 грамм в среднем. Не стоит придавать этому значение, ведь в дальнейшем самки будут питаться наравне со своими собратьями и стабильно набирать массу.

К 20-му дню можно заметить, что вес увеличился более чем в два раза, и в среднем птенцы будут весить около 0,8 кг. Разумеется, скороспелость влияет на формирование скелета, и чтобы не возникало проблем со здоровьем поголовья, загоны делают так, чтобы исключить длительные прогулки и поиск добавочного корма. Такая особенность удерживает молодняк рядом с едой.

Месячные цыплята

К возрасту в 30 дней молодняк должен набрать вес около 1,5 кг. В принципе, уже можно отправлять бройлера на мясо, но если его оставить еще на несколько месяцев, то итогом станет получение мясной продукции в количестве 3 кг. Дальнейшее содержание становится бессмысленным, т.к. у бройлеров вес если и изменится, то незначительно, а вот кормовые затраты существенно возрастут, ведь птицу без пищи оставлять нельзя.

Как известно благодаря именно курице люди в 21 веке не смотря на всевозрастающую численность населения планеты не испытывают недостатка в органическом белке.

Сегодня наиболее распространенным и востребованным продуктом домохозяек стали куриные окорочка, из которых можно быстро приготовить очень вкусные и сытные блюда, при этом временные затраты на приготовления даже самых сложных блюд весьма незначительны, а все потому, что мясо курицы это очень нежный продукт, не требующий слишком длительной термической обработки.

Считается, что прародителем домашних кур выступают дикие банкивские курицы из Азии. По дошедшим до наших времен свидетельствам этот вид птицы был одомашнен человеком еще 2 тыс. лет до н.э. Примерно в XIV в. до н. э. известны упоминания о домашних курицах в Древнем Египте, а чуть позднее в Греции и затем уже во всей Европе.

Надо сказать, что если дикие предшественницы домашних кур были достаточно небольшого размера и веса, то благодаря современной селекции удалось вывести породы способные достигать до 5 кг чистого веса. Хотя существуют и экзотические, карликовые породы, достигающие максимального веса не более 700 грамм.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 200 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов

Видео о приготовлении куриной голени

Видео-рецепт приготовления куриной голени:

Калорийность куриного мяса

Диетическим считается мясо птицы или животных потому, что в нём содержится малое количество калорий. Оно хорошо переваривается в желудке человека. Организм получает много питательных веществ и витаминов, которые так необходимы для человека. Например, в курятине содержатся такие очень важные и полезные для человеческого организма микроэлементы, как:

• железо;
• магний;
• кальций;
• фосфор
• и другие.

В отличие от баранины, говядины, а тем более свинины, где много содержится жира, а, следовательно, и калорий, мясо курицы – это низкокалорийный продукт. Поэтому многие люди предпочитают употреблять в пищу курятину, чтобы не полнеть. Чаще всего для приготовления вкусных блюд из неё они берут часть тушки – голени.

Первое преимущество перед мясом животных, в которых содержится много калорий, что затрудняет переваривание пищи, состоит в быстром и лёгком усваивании организмом мяса с ножки курицы.

Вторая польза – это наличие в голени примерно 16 грамм белка, в то время как калорий там очень мало. Особенно это полезно тем, кто решил «сесть» на диету, а также спортсменам. Лучше всего ножки рекомендуется употреблять в отварном виде.

У голени куриной калорийность бывает разная. Специалисты провели исследования, по результатам которых сделали вывод, что количество калорий в 100 её граммах не бывает одинаковой по ряду причин. Всё зависит от:

• породы курицы;
• веса курицы;
• сложения тушки курицы.

Совсем небольшая калорийность у голени курицы-несушки. Она составляет всего 180 калорий на 100 грамм, а вот у домашнего бройлера, который набирает очень быстро вес, и калорий почти на 50 калорий больше, чем у несушки.

Поделись в соцсетях:

Технологическая карта №

Окорочок куриный жареный, 1 кг общепит(СР- рецептура № 712 )

Издательство «Экономика» г. Москва 1983 г.

1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления окорочка куриного жареного,

должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр. ).

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

1. РЕЦЕПТУРА

Наименование	Расход сырья на порцию, г
Вес брутто, г	% при холодной обработке	Веснетто,г	% при тепловой обработке	Выход, г
Куриные окорочка (акт разделки и оттайки)	1342,0	0,00	1342,0	35,30	989,0
Соль	5,0	0,00	5,0	100,00	0,0
Перец черный молотый	2,0	0,00	2,0	100,00	0,0
Приправа для курицы	12,0	0,00	12,0	100,00	0,0
Чеснок очищенный, п/ф	4,0	6,67 (потери при измельчении)	3,73	46,38	2,0
Томат-паста	16,0	6,25 (порционирование)	15,0	40,00	9,0
Масло растительное	30,0	0,00	30,0	100,00	0,0
Выход	1000

1. Технология приготовления

Окорочка куриные маринуют при помощи соли, черного молотого перца, приправы для курицы, измельченного чеснока, томат-пасты. Окорочка обмазывают приправой. Оставляют для маринования на 20-30 минут в холодильнике. Выкладывают в гастроемкость, смазанную маслом.

Запекают в пароконвекционной печи при температуре 160-180* С (режим «Жар» в течение 30 минут.

Готовые окорочка выкладывают в порционную посуду.

Если изделия планируют транспортировать на другой объект, их охлаждают в шокфризере при температуре -43-38* С до температуры +3* С, выкладывают в транспортировочную тару, маркируют (наименование изделия, вес, дата и время изготовления).

Транспортируют в охлаждаемом кузове автомобиля.

1. Характеристика готового блюда, полуфабриката

Внешний вид

– окорочка куриные обжарены в духовке до золотистой корочки.

Вкус

– ингредиентов, входящих в блюдо, без постороннего привкуса.

Запах

– ингредиентов, входящих в блюдо, без постороннего запаха.

1. Требования к оформлению, реализации и хранению

Окорочка куриные жареные

изготавливают по мере необходимости. Допустимый срок хранения изделия, согласно СанПин 42-123-4117-86 при температуре от 0ºС до 6º С, не более 48 часов с момента окончания технологического процесса.

Окорочка куриные жареные

должны соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86
:

Наименование показателя	Значение показателя
Запеченные, жареные, тушеные, отварные	отварные без заправки и соусов	Заливные, паштеты из печени птицы
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более	1х103	1х104	2х103 ⃰⃰ 5х103 ⃰⃰ ⃰
Масса продукта, (г) в которой не допускаются:	Бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) БГКП	1,0	0,1
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы	25
S.aureus	1,0	0,1
Сульфитредуцирующиеклостридии	0,1
Е. coli	–	1,0
Бактерии рода Proteus	0,1
Бактерии рода Enterococcus, КОЕ /г, не более⃰ ⃰ ⃰⃰	1х104

1. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬокорочка куриного жареного:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
На 100 г	22,78	16,70	0,79	243,32

Дата

Технолог /______________/__________ФИО___________

Шеф-повар /______________/_________ ФИО___________

Поделись в соцсетях:

Выбор

Прежде чем приготовить куриные бедра, их нужно правильно выбрать:

• следует надавить на продукт пальцем – если образовавшаяся вмятина быстро примет первоначальный вид – значит птица свежая;
• шкурка не должна иметь желтых пятен и непонятных деформаций;
• насторожить могут любые посторонние запахи, кроме свежего запаха мяса (если птица заморожена, то таким способом ее свежесть определить будет сложно).

Perfetto Наггетсы Хрустящие из куриной грудки 260 г

Имя скрыто, 25.11.2019

Комментарий: Состав:
мясо куриное (филе грудки рубленое), вода, сухари панировочные (мука пшеничная, вода, соль, дрожжи хлебопекарные, декстроза, масло растительное), кожа куриная, мука (рисовая, пшеничная, кукурузная),соль, загуститель ксантановая камедь, масло растительное, белок соевый, регулятор кислотности Е451, уксус столовый яблочный, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, экстракт белого перца и розмарина. Продукт может содержать следы: продуктов яичных, молочный, порошка горчичного, кунжута, сельдерея.
Описание:
изделие кулинарное из мяса птицы замороженное рубленое.
ГОСТ/ТУ:
ТУ 9214-004-51809022
Масса нетто: 260,00 г
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения:
хранить при температуре не выше минут 18 градусов С.
Энергетический состав:
Белки: 13,80 г
Жиры: 12,30 г
Углеводы: 13,70 г
Энергетическая ценность: 220,70 ккал
Размеры товара:
Ширина (мм): 195,00
Глубина (мм): 40,00
Высота (мм): 140,00
Упаковка:
Пачка картонная

Имя скрыто, 07.06.2019

Комментарий: Достоинства:
Их нет

Недостатки:
Ужасный вкус, курица в перемешку с тестом. Худшие нагетсы

Имя скрыто, 11.04.2019

Комментарий: Достоинства:
Для одного раза самое то.

Недостатки:
Не обладают приятным вкусом. Не самое лучшее качество.

Наггетсы куриные с экстрактом белого перца и с экстрактом розмарина подходят для очередного приема пищи.

Котлеты по-киевски — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Котлеты по-киевски известны всем и, наверняка, многие имеют хотя бы теоретическое представление о сложности технологии их приготовления, благодаря которой, отчасти, это блюдо и овеяно некоторой тайной.
Предлагаю немного приподнять таинственную завесу и взглянуть на процесс приготовления этого блюда не так стандартно.

Итак, известно (это показывают во всех кулинарных передачах), что самая настоящая, классическая котлета по-киевски по всем строгим канонам готовится из цельной куриной грудки — она отделяется от неразделанной курицы вместе с крыльевой косточкой, которую в конце увенчает изящная бумажная папильотка. Затем филе хорошенько отбивается, в него укладывается кусочек сливочного масла и закрывается «малым» филе, отделенным от основного и все это заворачивается плотным рулетом, дважды панируется белыми сухарями и хорошенько обжаривается во фритюре. Все. Теперь самая главная задача для нашего изделия, чтобы масло не вытекло ведь именно по этому параметру будет оцениваться удалась или нет котлета по-киевски.

Так да не так. Если открыть любую старую книгу по кулинарному искусству, например, авторитетную «сталинскую» Кулинарию 1955 года, в раскладке граммов для блюда «Котлета по-киевски» указано количество куриного филе 80г и при этом описана технология снятия цельного филе с крыльевой косточкой. Все, кто готовил что-то наподобие знают, что котлета по-киевски всегда огромная и весит не меньше 300г, откуда тогда вес филе 80г ? И что же это за размер, если любая сырая куриная грудка, которую мы можем встретить в магазине, весит не меньше 200г. Ошибка? Не думаю. Вероятно, причина кроется в истории возникновения блюда, ведь по одной из версий идея котлет была почерпнута из рецепта французской котлеты «де-валяй», ее готовили очень похоже и также фаршировали сливочным маслом (но с шампиньонами), приготавливали же ее из филе цыпленка, которое вполне могло весить около 80г, в американской версии названия наших котлет есть даже намек на это — «Chicken Kiev». Значит, «настоящая» котлета по-киевски готовится из цыпленка, но что же делать, если в нашем арсенале лишь тушки бройлера?

Существует технология, по которой в современных ресторанах и общепитах готовится котлета по-киевски массой всего 120-140г и при этом из самого обычного филе. Дело в том, что сейчас принято использовать лишь часть грудки, обрезанной до 80-100г, крыльевую же косточку (совсем от другой курицы) вставляют отдельно. Классической формой для котлеты по-киевски является форма шишки — скругленная с одного конца и остроконечная с другого. С острой стороны может выглядывать крыльевая косточка, специально завернутая вместе с кусочком масла в котлету, на нее одевается папильотка.

В этом мастер-классе я покажу как приготовить котлету по-киевски по профессиональной технологии в условиях домашней кухни. Делать мы будем котлету овальной формы и без вставки косточки, рецепт ресторанный, но адаптирован к нормальной домашней кухне, где у хозяйки наверняка не найдется лишних крыльевых косточек от других кур в морозилке. Это будут небольшие котлетки, изящные, размером с половину ладони и массой на выходе 100 г. Рецепт не рекомендую новичкам, однако, если все сделать правильно масло не вытечет и котлеты получатся удачными даже с первого раза. Главное не пренебрегать ни одной технологической операцией.

Котлеты по-киевски практически не приправляются, в дни их создания куриное филе считалось деликатесом, вкус которого не нужно перебивать, поэтому солить и перчить следует очень слегка. В сливочное масло обычно ничего не добавляется, но допускается смешивать масло с зеленью. Котлета подается на маленькой греночке — крутоне, которая при разрезании впитает растопленное сливочное масло.

Ингредиенты:

Для 6-ти котлет:
• 3 сырые куриные грудки
• 60 г сливочного масла
• 2 сырых яйца
• 200 г панировочных сухарей
• 6 ст.л. муки
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 л рафинированного растительного масла без запаха

Каждую куриную грудку вымыть, зачистить от жира и убрать остатки костей и хрящей. Если у Вас есть весы взвесьте зачищенные филе. Обычно одно филе бройлера весит 250г. Из каждого филе мы получим 2 котлеты. Необходимо, чтоб мясная заготовка для каждой котлеты весила 80г (можно принять и другой вес, например, 100г). Если грудка весит 250 г, мы готовим из нее 2 котлеты по 80г на сырую заготовку, нам надо срезать 90г филе (250-(80+80)=90). Филе с неровной рыхлой нижней части для котлет менее всего пригодно — им и пожертвуем. Необходимо прижать грудку ладонью сверху и срезать 1/3 часть снизу. Нижняя часть в приготовлении не понадобится (ее можно использовать для других блюд). Вес гладкой верхней части должен быть не менее 160г (80г+80г). Формируем заготовки для 2-х котлет. Разрезаем грудку поперек на 2 равные части. Каждый кусок должен весить примерно 80г. Накрыть каждый кусок пленкой. Отбить молоточком до толщины 5 мм. Посолить (1 маленькая щепотка соли), слегка поперчить. Приправляется только одна сторона. Масло (60г) разрезать на 6 брусков (для 6-ти котлет). Теплом рук сформировать из брусков масла продолговатые овальные «котлетки». Масляные заготовки кидаем в миску с холодной водой для закрепления формы. Формируем котлеты по-киевски:
Выложить мясную заготовку гладкой стороной наверх. Важный момент: рыхлая сторона лучше панируется чем гладкая, на рыхлую сторону сухари прилипнут лучше, поэтому гладкую сторону заворачиваем внутрь, рыхлую — наружу.На край выложить овальный сливочный брусочек. Подворачивая края так чтобы они закрыли масло начинаем заворачивать мясную отбивную рулетом. Масло должно быть полностью закрыто мясом — иначе может вытечь при жарке. Должен получится рулетик. Мокрыми руками сжимаем рулетик ладонями так чтобы из него вышел лишний воздух. Сжимать надо аккуратно, плотно, но без особых усилий. Эта процедура делается, чтобы при жарке котлеты не разворачивались, не всплывали во фритюре и равномерно прожаривались. Такая котлетка должна получится. Выкладываем котлеты на плоскую тарелку или дощечку и отправляем в холодильник на 30-40 минут, они должны хорошенько остыть. Через пол часа подготавливаем яичный льезон:
яйца вылить в миску. Посолить (2 маленькие щепотки соли). Перемешать вилкой. Котлеты по-киевски панируют по схеме: мука-яичный льезон-сухари-яичный льезон-сухари. Для панировки котлет подготовить плоскую тарелку с мукой, мисочку с панировочными сухарями, тарелку с яичным льезоном, доску обсыпанную панировочными сухарями для выкладывания запанированных котлет. Сухими руками хорошенько обвалять каждую котлетку в муке. Затем окунуть в яичный льезон. Обсушить руки. Обвалять котлеты в сухарях. Окунуть снова во взбитые яйца. Обсушить руки. Окончательно обвалять в сухарях. Выложить на доску. Остудить котлеты, отправив в холодильник на 30 минут. Если планируете приготовить котлеты позже — в состоянии полуфабриката котлеты могут храниться в холодильнике до 12 часов. Вы можете все подготовить утром и поджарить котлеты к вечеру. В подходящую кастрюлю (она должна быть толстостенная, широкая, так чтобы не соприкасаясь могли одновременно жарится 3 котлеты) вылить 1 л рафинированного масла для жарки (без запаха). Слой масла должен быть таким, чтобы покрыть котлеты полностью, т.е. не меньше 8 см. Хорошенько нагреть масло до температуры 140 С. Проверить температуру можно кинув хлебную крошку — если она запузырилась масло хорошо нагрето. При помощи шумовки аккуратно выложить котлеты в хорошо разогретое масло.
Работа с раскаленным фритюром опасна! В горячее масло не должна попасть вода иначе будет брызгать во все стороны. Аккуратно с рядом бродящими родственниками и котами, чтоб не было ожогов! На среднем огне обжарить 6 минут (при условии, что котлеты небольшие, до 120г). Можно проверить готовность, надрезав кончик первой котлеты: если мясо сыровато увеличьте длительность обжарки на пару минут. Слишком долгой обжаркой можно пересушить котлету и мясо потеряет сочность и нежность. Аккуратно достать готовые котлеты шумовкой. выложить на блюдо. Подавать на маленькой греночке-крутоне или с гарниром, например с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Статья Особенности питания спортсменов – натуральные рекорды!

     

    Среди спортсменов закономерно много максималистов. Еще бы, каждый день преодолевая себя, чтобы поднять еще больше и пробежать еще дальше, привыкаешь к тому, что организм просто должен постоянно испытывать стресс. Эдакий «спортивный мазохизм». О нем много говорят и врачи, и тренеры. В области спорта, особенно непрофессионального, сложилось пагубное заблуждение, что достижение высокого результата непременно должно сопровождаться мучениями и ограничениями. К этому еще и активно подталкивают интернет-источники, к которым обращаются куда чаще, чем к специалистам по фитнесу и бодибилдингу. И хорошо, если хотя бы 10% из интернет-статей действительно базируются на реальных фактах, а не представляют собой жутковатую смесь из домыслов и слухов. Что спортсмен имеет в результате? Нарушенные пропорции, убитое здоровье и стойкую веру в то, что любителю никогда не достичь адекватных результатов.

Однако на самом деле все удивительно просто.

Спортивное «Credo»

     1. Питание должно быть комфортным.

В процессе набора мышечной массы или сжигания жировой ваш организм и так испытывает достаточный стресс. Лишнее ужесточение рациона только тормозит процесс достижения результата, потому что у вас просто не остается внутренних ресурсов. Все они направляются на то, чтобы организм вообще выжил. И тут ему уже не до рационального распределения мышц и жира.

     2. Питание должно быть сбалансированным.

Белки, жиры, углеводы (как простые, так и сложные) – все это нужно нашему организму. Не существует систем питания, требующих полностью исключить эти компоненты. Так полное отсутствие жиров неизбежно ударит по печени и суставам, исключение углеводов – по почкам. Нужно ли объяснять, что больной организм меньше всего склонен накапливать силу или заботиться о сохранении мышечной массы?

     3. Диеты это НЕ спортивное питание

Оставьте Аткинса, Дюкана и прочих уважаемых диетологов тем, кто хочет просто похудеть. У спортсмена совершенно другие задачи – что в период набора массы, что в период сушки. И эти задачи не учитываются большинством диет, пусть даже эффективных в снижении веса. Потому что «подсушившийся» спортсмен и похудевший человек – это два совершенно разных понятия.

     А теперь от основ к подробностям.

Период набора массы

     Николай Бахов (тренер в спорт-клубе):

«Уже у всех на слуху расхожая формула: чтобы набрать массу, нужно потреблять больше, чем тратишь. И люди просто набрасываются на еду без разбора. Это кошмар какой-то! Их разносит на несколько килограммов иногда за одну неделю, а они радуются и считают, что это все мышца. Сидят на еде из фаст-фуда, потому что «ну, калорийно же». А потом полное недоумение – почему не растет рабочий вес на тренировках».

     1. В среднем, максимальный набор мышечной массы должен составлять не более 500 граммов в неделю. Ровно столько в состоянии «нарастить» организм взрослого мужчины ростом 170 – 185 см. С 90-процентной вероятностью все остальное будет не мышцами, а жиром.

     Чтобы набрать 500 граммов, нужно съесть продуктов примерно на 3500 калорий. Так что, достаточно превышения в 500 калорий в день.

     2. Мышечный рост требует потребления около 1,5 – 2 граммов белка на 1 килограмм веса в день.

     Вашими помощниками станут мясные, молочные продукты и яйца. В рационе спортсмена всегда должно быть много мяса и творога – это наиболее богатые белком продукты. Желательно выбирать мясо с невысокой жирностью (курица, индейка, говядина), просто чтобы не перегружать сосуды. Но и свиная лопатка пару раз в неделю не повредит – если, конечно, не жарить ее во фритюре.

     3. Силовые упражнения – это большая нагрузка на суставы.

     Адекватному выделению суставной смазки способствуют жиры. Но это не значит, что нужно набрасываться на жареное. Из картошки фри ваш организм вряд ли добудет что-то кроме канцерогенов. Отдайте предпочтение продуктам с содержанием жирных кислот омега-3. Это рыба и грецкие орехи. Вторая категория полезных жиров – ненасыщенные. В основном они содержатся в продуктах растительного происхождения: подсолнечном и оливковом масле, орехах. Не обойтись в здоровом питании и без насыщенных жиров. Натуральное сливочное масло, густая сметана, творог и молоко позаботятся о ваших суставах, но не создадут высокой нагрузки на сердечно-сосудистую систему.

    4. Мышцам нужны углеводы – и простые, и сложные.

    В первую очередь, конечно, сложные: цельнозерновой хлеб, крупы, бобовые и овощи. Среди простых углеводов лучше отдавать предпочтение меду, натуральной пастиле без сахара, фруктам и фруктовым батончикам. Причем употреблять их рекомендуется в течение получаса после силовой тренировки – они помогут мышцам быстрее восстановиться.

    5. Формула сбалансированного питания выглядит так:

      20% жиров + 30% белков + 50% углеводов

Период сушки

     Питание в период сушки смещается в сторону большего потребления белков и ограничения углеводов. Но и здесь не нужно доводить до фанатизма. Даже всемирно известный бодибилдер Андреас Мюнцер, сумевший снизить процент жировой ткани до 6%, не садился полностью на одни белки, как это советуют некоторые «взятые из воздуха» диеты.

     1. Формула питания в период сушки тела:

     60% белков + 20% жиров + 20% углеводов

     2. Меньше жира — не значит меньше еды

     Для того, чтобы потерять жир, не потеряв мышцы, нужно поддерживать дисбаланс в диапазоне все тех же 500 калорий в день – теперь уже со знаком «минус». Снизите сильнее – начнет уходить мышечная масса. И в этом заключается главная проблема рациона – в норме большую часть калорий нам приносят именно жиры и углеводы. Поэтому, снижая потребление последних, многие спортсмены чрезмерно сокращают и потребление калорий. В результате вес, конечно, снижается, но над силовыми показателями после сушки можно только плакать.

     3. Норма белка на период сушки – 3-4 гр. белка на 1 кг веса в день

    А вот тот секрет, за счет которого поддерживается адекватная калорийность. Чтобы не переборщить в потреблении жиров, отдавайте предпочтение куриной грудке, говядине, филе индейки, обезжиренному творогу и яйцам (особенно белку). Особенно рекомендуется куриная грудка – ее волокнистое мясо облегчает пищеварение. При этом, учитывая необходимые объемы потребления мяса, диета с упором на говядину для раскачанных спортсменов может оказаться слишком накладной.

     Обратимся к цифрам. Если в 100 граммах говядины белка — около 18 граммов, то в куриной грудке – 23,6 грамма.

     То есть, спортсмену весом 100 кг придется потреблять в день, в среднем, 1,8 кг говядины. А куриной грудки – 1,3 кг. Учитывая, что период сушки, как правило, длится 30 – 60 дней, разница получается ощутимой.

     4. О жирах и углеводах

    Отдельно подчеркнем, что в период сушки строго запрещено исключать из питания жиры и углеводы. Главное — серьезно подойти к выбору продуктов. Простые углеводы сократите до минимума, буквально до 1 ложки меда в день. Пополните рацион овощами, сократите потребление хлеба и бобовых до минимума. Из жиров предпочтительнее рыба, небольшое количество растительного или оливкового масла и молочные продукты пониженной жирности. Маслом и высокожирной сметаной в этот период лучше не увлекаться.

О «волшебной пилюле» замолвите слово…

     Кто из нас не мечтает съесть «волшебную таблетку» и не мучиться с продумыванием рациона? Вот так и растет целевая аудитория индустрии спортивного питания. Казалось бы, чего проще – заварил себе порошочек, вот и норму белка скушал!

     Но на самом деле, все эти порошки должны быть только экстренным средством на случай, если вы радикально не успеваете нормально поесть. Во-первых, вопреки распространенному заблуждению, усвояемость белков и углеводов при порошковом питании ничуть не лучше, чем при употреблении натуральных продуктов. Во-вторых, жидкое питание не дает длительного ощущения сытости, и вы рискуете, переборщив с калориями, пустить под откос всю систему сушки. В-третьих, не будем забывать, то это все-таки химикаты с до сих пор до конца не изученным воздействием на организм. Конечно, вряд ли через десять лет у вас вырастет третья рука или второй нос, а вот проблемы с желудком, кишечником и печенью могут начаться самые что ни на есть реальные.

Так что выбирайте здоровый, натуральный рацион и спортивные достижения только укрепят ваш организм!

Автор: Давид Шарковский

 

Прочитав статью, не забудьте приобрести продукты, необходимые для спортивного питания:

Яйца

Творог

Сметана

Молоко

Курица

Индейка

Говядина

Рыба

Натуральное сливочное масло

Растительное масло

Орехи

Бобовые

Овощи

Фрукты

Фруктовые батончики

Натуральная пастила без сахара

Мёд

Сколько весит куриная грудка без костей?

Популярность курицы

Курица — одно из самых популярных в мире белковых видов мяса благодаря высокому содержанию белка, низкому содержанию калорий и низким содержанием насыщенных жиров. Его часто считают более полезным для здоровья животным белком по сравнению с красным мясом. Только в США объем продаж свежей курицы в магазинах в 2018 году превысил 10 миллиардов долларов. Чтобы не отставать от роста мирового потребления, птицеводы увеличивают количество и размеры цыплят-бройлеров (выращиваемых для мяса, а не для яиц), и все вместе более быстрый темп.

S Размер и рост

Цыпленок раньше был сравнительно маленьким. Средний вес курицы 100 лет назад составлял около 2,5 фунтов. Сегодняшний размер курицы более чем вдвое больше. Куриные грудки тоже заметно больше, на 80% больше, чем несколько лет назад. Фактически, пара филе куриной грудки сама по себе весит более 2,5 фунтов. Производители курицы не только откармливают цыплят для удовлетворения этого высокого спроса, но и ускоряют этот процесс, чтобы удовлетворить растущее глобальное потребление курицы во всем мире.

R ise среди населения США

Растущая популярность курицы как недорогого, высокобелкового мяса согласуется с соответствующим ростом населения США. По последним данным, в Соединенных Штатах проживает около 330 миллионов человек, тогда как 100 лет назад население США составляло 115 миллионов. Поскольку курица остается недорогим продуктом питания, американцы, вероятно, будут есть ее еще долгие годы.

A nimal защитники

Защитники животных, такие как PETA и Humane Society of America, ссылаются на бесчеловечные фабричные условия, в которых кур кормят и содержат до того, как они достигли своего рыночного размера.Существует множество историй о цыплятах, выращиваемых в переполненных пыльных загонах, наполненных фекалиями и болезнями.

L цыплят аргера

Куры также намного крупнее своих более ранних предшественников. Курицы, выращенные на заводских фермах, обычно сжимаются ближе друг к другу, чтобы повысить эффективность питания. Это означает меньшую активность цыплят, так как у них меньше места для передвижения. В конечном итоге это приводит к увеличению размеров цыплят, что, вероятно, принесет больше доходов производителю кур.

C hicken Statistics

По данным Национального совета по птицам, в прошлом году было произведено более 9 миллиардов цыплят-бройлеров.

сколько куриных грудок в фунте?

Если вы придерживаетесь режима питания, чтобы сбросить жир, и хотите получить достаточно белка, куриная грудка будет для вас важной частью. Но для этого вам нужно лучше понять, сколько куриных грудок в фунте.Без четкой концепции вы не сможете правильно управлять своим режимом питания.
Вам, , может показаться, что ответ на этот вопрос настолько прост и легок. Итак, почему мы будем это обсуждать? Да, это непростой вариант; Есть много вещей, которые вы должны знать о куриной грудке с ее правильным размером и всеми преимуществами.
Мы рады представить вам эти важные вопросы и преимущества для здоровья. Мы надеемся, что этот пост окажется для вас таким полезным, когда вы попытаетесь узнать о преимуществах куриной грудки.
Давайте начнем с .

Сколько куриных грудок в фунте

сколько куриных грудок равно фунту? Хотя точное измерение невозможно, у нас есть отличный способ измерения среднего веса куриной грудки, который должен помочь любителю курицы. На рынке доступны различные виды курицы. Они также различались по размеру и весу. После значительных исследований мы пришли к окончательному решению, которое мы покажем ниже.
Две куриные грудки среднего размера (приготовленные или нарезанные кубиками)
• 1.1/2 стакана = 1 фунт
• 1 стакан = 0,67 фунта
Две куриные грудки без костей среднего размера и куриные грудки без кожи (приготовленные или нарезанные кубиками)
• 1,1 / 2 стакана = 0,60 фунта.
• 1 чашка = 0,40 фунта.
• 2 чашки = 1,1 / 2 фунта.
• 3 чашки = 2,1 / 2–3 фунта
• 2 чашки = фунта (курица без костей, приготовленная или нарезанная кубиками)
• 4,1 / 2 чашки = 3 фунта (приготовленная или нарезанная кубиками)
Цыпленок на гриле
Если вы покупаете гриль курицу, вы также можете быстро приготовить ее в большом количестве. Средний вес куриной грудки или курицы-гриль составляет около 2 фунтов.Из всего мяса курицы уйдет примерно 3 чашки, из которых 2 чашки — белая курица, а 1 чашка — темная курица. Белое мясо получают из крыльев и куриной грудки. Черное мясо получают из голени и бедер цыпленка.

Ценность питания куриных грудок

Источник: 1

Там — это куриная грудка с превосходной питательной ценностью, имеющей известную ценность, потому что она содержит витамины и минералы.Министерство сельского хозяйства США заявило на основании своего исследования, что куриная грудка без кожи и костей может обеспечивать 20% рекомендуемого железа в день. Это рекомендованное железо является важным фактором гемоглобина, который должен переносить кислород в легкие и ткани.
USDA также предоставляет данные о 3 унциях запеченной куриной грудки. Согласно их данным:
3 унции запеченной куриной грудки содержат
• Калорийность: 133
• Белок: 27 граммов
• Жиры: 3 грамма
• Насыщенные жиры: 0,9 грамма
• DV для фосфора: 16%
• DV для селена: 49%
• DV для витамина B6: 46%
• DV для пантотеновой кислоты: 27%

Источник: 2

Согласно исследованию «Академии питания и диетологии», куриная грудка богата витаминами и поэтому полезна для здоровья.Многие профессиональные исследователи также рекомендовали корм из куриных грудок и сказали, что это полезнее, чем другое красное мясо. Они также сказали, что в куриной грудке мало калорий и жира, а это мясо является источником необходимых витаминов и минералов.

Источник: 3

Куриная грудка также содержит много необходимых питательных веществ, которые необходимы для формирования костей при сохранении состояния. American Bone Health утверждает, что этот тип мяса содержит достаточное количество витаминов, таких как белок, кальций, магний, калий, цинк, а также медь с фосфором.
Это отличный источник селена, обеспечивающий
1,49% дневной нормы на 4 унции куриной грудки.
2. 74% суточной нормы на 6 унций куриной грудки.
3. 98% суточной нормы на 8 унций куриной грудки.

Селен необходим для защиты вашего организма от любых инфекций или окислительных повреждений. Куриная грудка при приготовлении пищи может содержать витамины B12, тиамин, рибофлавин, B5, B6, витамины A, E, K, омега-3 жирные кислоты с ниацином.

Как куриная грудка влияет на организм?

Питание куриной грудкой может уменьшить многие болезни, а также сделать ваше тело здоровым.Несколько преимуществ, которые вы получите от этого мяса, мы обсудим ниже.
• Эти витамины помогают преобразовать вашу пищу в рекомендованную энергию и улучшить функции мозга и клеток крови, сердца, а также мышц.
• Мясо куриной грудки содержит 60% ниацина, который необходим для снижения риска заболеваний ракового типа.
• Важно защитить иммунную систему. Селен способствует развитию рака.
• Куриное мясо, особенно куриная грудка, является источником энергии и большого количества витамина B.он работает, чтобы ежедневно сжигать лишние нежелательные жиры.
• Куриная грудка обеспечивает 50% белка на фунт куриной грудки вашей дневной нормы или дневной нормы, что способствует интенсивному сжиганию жиров.
• 26% витамина В6 ДВ защищает сердце от любых болезней. Половина куриной грудки борется с инсультом или сердечным приступом.

Почему питание куриной грудки не работает правильно?

Вы должны знать, когда куриная грудка плохо работает и не приносит никакой пользы, если вы едите.Вы не получите никакого витамина, если будете есть мясо с кожей и костями. Вы должны употреблять это мясо, чтобы сжигать жир.
Если вы включили куриную грудку в панель управления диетой, используйте ее осторожно. Например:
• Это универсальный и простой процесс приготовления, который следует избегать переваривания.
• Вы должны иметь четкое представление о том, сколько куриных грудок в фунте. Готовьте это мясо с луком и перцем, чтобы получить кусок здоровой мякоти даже после приготовления.
• Вы можете смешать свой любимый овощ.
• Для приготовления можно попробовать добавить имбирь, соевый соус или смесь карри.
• Чтобы получить больше протеина, попробуйте нарезать куриную грудку с салатом.

Завершение

Мы, , надеемся, что этот пост будет полезен для вас. В любом случае этот пост не потратил зря ваше драгоценное время. Кроме того, вы хорошо представляете, сколько куриных грудок в фунте?
Если вы считаете, что в этом сообщении есть что-то, чем вы можете поделиться, не стесняйтесь поделиться этим со своим знакомым.

Таблица размеров порции птицы

Легко приготовить слишком много или слишком мало курицы или индейки, особенно если вы кормите гостей и не знаете их пищевых привычек. У вас также могут быть трудности с подсчетом количества, если вы готовите для гораздо большего или меньшего количества людей, чем обычно. Широкий выбор овощей и гарниров также может повлиять на то, сколько белка вы подаете.

По данным Американской кардиологической ассоциации, порция мяса или птицы составляет от 3 до 4 унций для взрослых — или порция размером с компьютерную мышь или колоду карт.Некоторые люди мясоеды тяжелее, чем другие, поэтому, если вы не уверены, лучше ошибитесь. Также подумайте, хотите ли вы остатки для бутербродов, перекусов или последующих запеканок и блюд.

Если вы кормите детей, дайте детям в возрасте от 1 до 6 лет около 30 граммов вареной птицы и от 2 до 3 унций для детей в возрасте от 7 до 10 лет. В среднем на семью из четырех человек следует съесть около 1 фунта курицы или индейки ( без костей и кожи).

Ниже приведены некоторые средние значения для конкретных кусочков курицы и индейки, но имейте в виду, что размер частей курицы может сильно различаться.Например, некоторые половинки куриной грудки без костей могут весить до 12 унций! Если вы не можете найти куриные грудки меньшего размера — от 4 до 5 унций — вам, возможно, придется разрезать большие по горизонтали, чтобы сделать две котлеты размером с порцию. Или порежьте куриные грудки большего размера на более мелкие полоски. Фаршированные куриные грудки, такие как куриный кордон блю, лучше всего готовить из половинок куриной грудки весом 6 унций.

Иллюстрация: Бейли Маринер. © Ель, 2019

Приготовленная курица без костей

На каждого взрослого рассчитывайте, что у него будет от 4 до 5 унций вареной курицы, из 10 унций сырых куриных грудок без костей получится примерно 6 1/2 унций приготовленных, а из 10 унций сырых куриных бедер без костей получится примерно 5 унций приготовленных.

Разделенные куриные грудки

Упаковка из четырех разделенных куриных грудок (с костями и кожей) весит от 2 1/2 до 3 фунтов, и каждая дает от 6 до 8 унций мяса.

Куриные бедра

Куриные бедра на кости могут довольно сильно отличаться по весу. Средняя упаковка из четырех куриных бедер будет весить примерно 1,5 фунта. Одно куриное бедро дает около 3 унций мяса (без кожи и костей), поэтому для больших мясоедов рассчитывайте на два бедра на человека. Детям и любителям легкого питания должно хватить одного куриного бедра на человека.

Куриные голени

Средняя голень весит около 4 унций, с примерно 1 1/2 унцией мяса (без кожи и костей). Для тех, кто любит поесть, используйте две или более голени на человека. Одной голени должно хватить детям до 6 лет.

Цельные куриные ножки

Целая куриная ножка — это голень и бедро. Из одной целой куриной ножки получается примерно 4-5 унций мяса (без кожи).Четырех целых куриных окорочков должно быть более чем достаточно для средней семьи из четырех человек.

Куриные крылышки

Если куриные крылышки являются основной закуской или основным блюдом, вы должны запланировать от 4 до 6 целых крылышек (от 8 до 12 штук) на каждого человека. 6 целых крыльев в среднем весят от 1 до 1 1/4 фунта. Если вы подаете вместе с крылышками еще много закусок, на каждого человека должно хватить 2–3 целых крылышек.

Цыплята целиком и куры корнуоллской дичи

Цыпленок весом от 3 до 4 фунтов накормит от 4 до 6 человек, в зависимости от возраста и аппетита. Для корнуоллских диких кур, которые являются очень маленькими цыплятами, рассчитывайте на одну маленькую (1,25 фунта) дичь на человека или половину более крупной (2 фунта) дичи.

Индейка целиком

Выбирая целую индейку для праздничной трапезы для 8 или более человек, рассчитывайте примерно на 1 1/2 фунта на человека, чтобы мяса было достаточно для тех, кто много ест, и оставшиеся остатки. Иметь ввиду; у меньшей птицы будет более низкое соотношение мяса и костей. Для небольшой группы от 4 до 6 человек планируйте около 2 фунтов на человека.

Грудка индейки

Выбирая грудку индейки с костями, рассчитывайте на 1 1/4 фунта на человека. Покупая грудку индейки без костей, рассчитывайте на три четверти фунта на человека.

Безопасное приготовление пищи

На время запекания птицы могут повлиять многие факторы: от проблем с точностью печи и тента из фольги до цвета используемой вами жаровни. Ознакомьтесь с советами по приготовлению целой индейки или грудки индейки, а также с некоторыми основными правилами безопасности при начинке и обращении с пищевыми продуктами.

Целая курица меньше целой индейки и требует меньше времени для жарки, но рекомендации по температуре аналогичны. Важно знать время и температуру запекания курицы, а также другие советы по безопасности. Эти советы также различаются в зависимости от типа мяса и гарниров, а также от того, работаете ли вы с остатками.

Сколько весит куриная грудка

Оценить точный вес куриной грудки не так просто, как кажется.Тем не менее, мы здесь, чтобы помочь вам найти идеальный способ достижения этой цели. Вам интересно, почему так сложно рассчитать вес одной куриной грудки? На это есть несколько причин, и мы расскажем вам, как правильно взвесить куриную грудку в каждой ситуации, чуть позже в этой статье и узнаем, сколько весит куриная грудка.

Что такое вес куриной грудки?

Мы знаем, насколько важно для тех из вас, кто следит за своим весом, иметь возможность взвешивать пищу от каждой еды.Куриные грудки, как правило, являются отличным дополнением к диете, поскольку содержат нежирный белок. Тем не менее, размер и вес куриной грудки может варьироваться в зависимости от того, принадлежит ли она австралийской птице, обитающей на свободном выгуле, птице в клетке или только что выращенной на заднем дворе.
Очень важно учитывать все это при взвешивании куриной грудки. Также мы поможем вам найти методику оценки веса куриной грудки до и после приготовления. Здесь есть несколько стандартных процентов, которые позволяют узнать, чего ожидать в обеих ситуациях.

Как измерить вес куриной грудки

В этой статье мы соберем всю необходимую информацию о том, как взвесить куриную грудку. Не будут упущены никакие советы или хитрости, поэтому к концу статьи вы будете полностью информированы и готовы добавить куриные грудки в свое меню.

Используйте куриные грудки в салатах или в сочетании с тушеными или запеченными овощами. Вы можете добавлять нарезанную куриную грудку во многие блюда. Куриные грудки настолько универсальны, что вы можете использовать их в гамбургерах, бульонах или блюдах из паэльи, но сначала вы должны взвесить их, чтобы узнать, сколько мяса требуется для каждого рецепта. Грудка цыпленка — обычно самая мясная и нежная часть птицы. Теперь мы соберем всю самую ценную информацию о том, сколько весит куриная грудка, в один простой, легко читаемый список.

Кухонные принадлежности, необходимые для взвешивания куриной грудки.

---

Хорошая лаконичная кухонная скамья

Перед тем, как приступить к взвешиванию порций, убедитесь, что на кухонной скамейке достаточно места. Если вы ударите весы или на них что-то будет опираться, вы не сможете получить точное значение веса.

Электрические кухонные весы

Электрические кухонные весы дают очень точную меру. Готовясь к взвешиванию куриной грудки, лучше всего придерживаться того типа измерения, который указан на упаковке. Так, например, если на упаковке указан вес в унциях, оставайтесь с унциями. Если вес на упаковке измеряется в граммах, оставайтесь с граммами. Следующий шаг — отрегулировать кухонные весы так, чтобы они отображались в граммах или унциях.

Механические кухонные весы

Механические или нецифровые весы могут занимать больше места в шкафу, но они все равно могут очень точно измерять куриную грудку. Они должны быть чистыми и в хорошем состоянии. Какой бы тип весов вы ни использовали, не забудьте вычесть вес миски или тарелки, в которые вы кладете куриную грудку, прежде чем вы узнаете о важности куриной грудки.

Таблицы преобразования

Это очень удобно, если вы работаете со шкалами, отмеченными / или британскими или метрическими показаниями.Таблицы преобразования помогают понять, как выглядит равная доля в каждом измерении. Например, 1 унция равна 25 граммам. Обе части будут иметь одинаковый размер, хотя в британской и метрической системе они звучат по-разному.

Таблицы преобразования

могут предоставить показания размера порции для измерения калорий и размера порции для измерения белка. В среднем 4 0z. кусок куриной грудки (без кожи) во время приготовления сузится на 25%. 4 0zs.куриной грудки будет весить 3 0z.

3 унции. приготовленной куриной грудки без кожи содержит 100 калорий, ноль грамм углеводов и 1 грамм жира. Другими словами, приготовленная куриная грудка без кожи содержит 33,3 калории на унцию. Куриные грудки обычно бескостные, поэтому вам не придется заниматься проблемой взвешивания и вычитания веса костей

Небольшое количество простой муки

Вы можете перед взвешиванием посыпать куриную грудку небольшим количеством муки, чтобы она не прилипала к рукам или миске, в которую ее кладут.Затем курицу можно положить прямо на весы, не помещая сначала в контейнер.

Клещи

Вы можете выбрать мясо щипцами, чтобы положить его на весы. Этот шаг зависит от вас. Некоторые из вас могут даже использовать одноразовые пластиковые перчатки, чтобы вынуть курицу из упаковки и положить ее на кухонные весы.

Сколько весит куриная грудка: пошаговая инструкция

Перед покупкой внимательно осмотрите куриные грудки.Вы должны уметь распознать здоровые куриные грудки, прежде чем покупать их. Куриные грудки бледно-розового цвета. Если они не упакованы, также внимательно понюхайте их — куриные грудки не должны иметь запаха.

Не покупайте ароматизированную куриную грудку, если вы этого не хотите. Ароматизаторы могут быть барбекю, сальса, пряный и т. Д. Не забудьте тщательно выбирать. Еще один фактор, который вы должны проверить, — это упаковка. Внимательно прочтите это, чтобы узнать, была ли курица жирной или улучшенной.Это изменит вес курицы.

Подготовка куриных грудок к взвешиванию.

Если вы не собираетесь сразу взвешивать и готовить куриные грудки, их можно хранить в холодильнике максимум 2 дня. Не храните курицу в морозильной камере без необходимости. Размораживание занимает много времени и также может испортить вкус мяса. Быстро распакуйте куриные грудки и не оставляйте их сохнуть на скамейке.

Распаковывая или разворачивая курицу, следите за тем, чтобы по ней не стекали неприятные жидкости, так как это может указывать на то, что мясо не свежее.Не забывайте мыть руки после обработки сырого цыпленка, так как это мясо может очень быстро распространить сальмонеллу. Распаковка — это момент, когда вы можете воспользоваться щипцами или надеть одноразовые перчатки.

Размораживание куриной грудки на вес

После того, как вы распаковали куриные грудки, лучше всего положить их на разделочную доску или тарелку. Это позволит вам исследовать порции курицы по отдельности, чтобы вы могли видеть размер каждой части. Некоторые части будут больше других.Это важно, потому что более крупные части, вероятно, будут весить больше, чем другие части. Вам нужно будет решить, какие порции использовать для приготовления порции в четыре, шесть или восемь унций. На этом этапе вам может потребоваться хороший острый нож для обвалки костей или филетирования.
Смажьте кусочки куриной грудки тонким слоем муки, чтобы они не прилипали к вашим рукам или любой посуде, которую вы используете. Просто добавьте немного муки — это покрытие не предназначено для «подрумянивания» мяса в процессе приготовления.Теперь, когда вы готовы положить курицу на весы, вы можете использовать щипцы или просто собирать порции руками в перчатках.

Взвешивание куриных грудок.

Как мы упоминали ранее, очень важно взвешивать сырые куриные грудки. Это лучшее время для взвешивания порций на предмет содержания макронутриентов, белка и калорий. Вес, который теряется из-за куриных порций во время приготовления, в основном состоит из жидкости или сока, и эта потеря не влияет на содержание питательных веществ.Важный момент, о котором мы здесь упомянем, — это Тара.
Эта функция позволяет взвесить курицу по отдельности или пополам, по две или три порции. При нажатии кнопки «Тарирование» на правой цифровой шкале весовой стол каждый раз сбрасывается на ноль, и вам не нужно выполнять дополнительные математические вычисления для различных контейнеров. Помните, что правильные цифровые весы — это те, которые измеряют очень точно, чтобы вы точно знали, сколько весят ваши порции куриных грудок.

Измерения содержания белка в куриной грудке

Если вы забыли взвесить куриную грудку перед приготовлением, мы все равно можем вам помочь.Вот отличный метод взвешивания приготовленного мяса, который сослужит вам хорошую службу, так что вы всегда сможете рассчитать количество калорий и белков после приготовления курицы.

Формула выглядит так: 2 сырые части куриной грудки без кожи весом 4 унции. содержат 24 грамма белка, ноль граммов углеводов и 1 грамм жира. Если умножить на четыре, то получим четыре унции, и получим следующее: две куриные грудки вместе весят 6,8 унции. 6,8 унций X 1,4 = 9.6 унций. Эти 9,6 унций можно разделить на 57 граммов белка, 0 граммов углеводов и 2 грамма жиров.

Руководство по покупке

Если вы не хотите взвешивать каждую куриную грудку по отдельности, прием пищи за приемом пищи, мы можем помочь вам с этим альтернативным методом взвешивания курицы. В общем, нам легче взвешивать отдельные порции куриной грудки, поскольку каждая часть грудки может быть разного размера. Если вы купили большую упаковку куриных грудок, хотя порции курицы могут быть не одинакового размера, вам придется разделить вес упаковки на количество куриных грудок в ней.Например, если основная масса куриных грудок весит 120 унций, а в пакете 10 порций, каждая порция куриной грудки весит 12 унций.

Убедитесь, что кухонные весы плотно прилегают к кухонной скамейке. Посмотрите снизу, чтобы убедиться, что ничто не дестабилизирует весы или не заставляет их сидеть криво. Это сделает ваши измерения неверными.

Положите куриную грудку или грудки на весы. Запрограммируйте весы на считывание в унциях или граммах. Запрограммируйте вес используемой чаши или контейнера.Считайте точный вес ваших куриных порций на дисплее.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ СОВЕТ: это наш собственный совет от шеф-повара по взвешиванию куриных грудок:

«Никогда не покупайте куриные грудки без костей и кожи, весом более 8 или 9 граммов каждая. Эти порции вырезаны из тушеных кур — их нужно варить в жидкости, чтобы они стали мягкими ».

Заключение

Мы собрали много информации в этой статье. Мы надеемся, что это поможет вам взвесить порции куриной грудки, приготовленные они или сырые.Наука взвешивания продуктов питания продвинулась вперед быстрыми темпами, и теперь мы можем определить точный вес куриных грудок, независимо от того, целые они или нарезанные на филе. Еще один совет от нашей кухни: дети любят блюда из куриных грудок! А сколько весит куриная грудка?

Вам понравилась эта статья? Нам важно знать ответ на этот вопрос. Сообщите нам в разделе комментариев, если есть что-то, что мы могли пропустить, или что-то еще, что вы хотели бы узнать о лучшем методе взвешивания порций куриной грудки.

Наши эксклюзивные рецепты куриных грудок содержат точные измерения веса куриных порций, а также их макронутриенты. Если вы хотите прочитать некоторые из этих вкусных рецептов, сообщите нам об этом. Их так просто и легко сделать на выходные.
Наконец, не забудьте рассказать об этой статье своим друзьям. Они никогда не найдут лучшего способа отмерить правильный вес порций куриной грудки.

Несколько материалов, которые могут вам очень помочь

Сколько куриных грудок в фунте?

Вы можете обнаружить, что в большинстве рецептов требуется мясо куриной грудки, которое измеряется в унциях или фунтах.Если вы не готовите блюдо, при котором грудки остаются целыми, вы можете спросить себя, сколько куриных грудок мне нужно? Сколько куриных грудок в фунте?

Средний вес куриной грудки

При взгляде на куриные грудки можно выделить два очень разных типа, кроме бескостных и без костей.

Куплено в магазине и выращено на ферме.

В настоящее время все стали больше осведомлены о еде, которую они едят, и местные органические фермы с радостью, чем когда-либо, предоставляют счастливым клиентам коробки для перевозки продуктов от фермы к столу.

Давайте посмотрим на средний вес куриных грудок, купленных в магазине, по сравнению с грудками, выращенными на местной ферме. Имейте в виду, что будет большая разница в зависимости от того, где вы выращиваете курицу.

Куплено в магазине или выращено на органической ферме

Разница довольно заметно между двумя типами куриных грудок

---

Дополнительная литература: 5 лучших способов разогреть куриные крылышки

---

Вы увидите, что куриная грудка, выращенная традиционно на ферме (считая органической), обычно на на 25% меньше, чем выращиваемая на фабрике. аналоги .В некоторых случаях органическая куриная грудка может весить вдвое меньше, чем грудка из продуктового магазина.

Крупные промышленные фермы используют усовершенствованную генетику, оптимальный корм и среду для выращивания очень-очень крупных птиц. В результате получается размеров куриных грудок, которые всего пару десятилетий назад казались бы совершенно диковинными.

Наши местные фермеры полагаются на старые методы ведения сельского хозяйства и более естественный подход. Настоящая органическая курица всегда будет меньше, чем то, что вы найдете в обычном продуктовом холодильнике .Помните об этом, когда будете покупать курицу.

Фото JÉSHOOTS на Pexels.com

Я сам покупаю курицу как из продуктовой сети, так и из местных, так как все зависит от того, что есть в наличии, когда мне это нужно. Я люблю поддерживать местных фермеров, когда могу, но я не проигнорирую хорошие предложения в продуктовом магазине, когда увижу их.

---

Дополнительная литература: 6 простых способов быстро загустить соус для пасты

---

Сколько куриных грудок в фунте?

Значит, в этом рецепте требовалось 2 фунта нарезанной куриной грудки? Не знаете точно, сколько приготовить для этого блюда?

Не всегда легко быстро определить, сколько именно вам может понадобиться.Иногда все сводится к математике, использованию кухонных весов или просто просмотру упаковки!

Ниже я расскажу о 3 простых способах быстро определить, сколько у вас куриной грудки.

Подсчитайте, сколько груди в фунте

Для этого потребуется всего пара битов информации, немного быстрой математики и это действительно просто. Я обещаю!

Для этого расчета мы будем использовать средний вес органической куриной грудки местного производства; 4 унции.

При пересчете унций в фунты всегда помните, что — это 16 унций в фунте.

Итак, поехали;

16 унций ÷ 4 унции = 4 груди на фунт

Я делал это легко, и иногда это не так просто. У вас будут куриные грудки неоднородного размера, или вы можете даже не знать их вес.

Не беспокойтесь, если вы не уверены, гадать не нужно. Это подводит нас к следующему разделу. . .

---

Дополнительная литература: безопасно ли помещать алюминиевую фольгу в фритюрницу?

---

Взвесьте куриные грудки на кухонных весах

Вот метод, который можно использовать, если у вас супер ОКР, и вам нужно следовать рецепту до буквы «Т».Шучу, но не совсем.

Не у всех есть кухонные весы, но если они у вас есть, это лучший способ получить нужное количество курицы для вашего блюда.

Использование кухонных весов для взвешивания грудки требует всего пары шагов и поможет вам:

• Контролировать потребление / отходы пищи
• Точно порционировать несколько приемов пищи
• Легко узнать общий вес перед приготовлением

Прежде всего, перед вами приблизьте куриные грудки к весам, возьмите рулон полиэтиленовой пленки.Вам нужно, чтобы покрыл всю шкалу от платформы до основания. Это предохраняет весы от сырых куриных соков . Мы все стараемся быть осторожными, но я обещаю, что этот шаг того стоит. Очень важно ограничить возможное распространение сырого цыпленка на кухне, так как он может содержать вредные бактерии.

Далее вам нужно выбрать чашу подходящего размера и поставить ее на весы. Миска поможет вам вместить все куриные кусочки или целые грудки, сколько бы вам ни нужно было взвесить.

Не забудьте обнулить весы, когда ваша чаша включена!

Отмерьте курицу и, когда закончите, держите ее в миске до тех пор, пока она не понадобится. Снимите пластиковую пленку с весов и протрите все теплой мыльной тканью или бумажным полотенцем с дезинфицирующим спреем.

Так что, если у вас нет кухонных весов, или есть более простой способ узнать вес вашей куриной грудки? Да, есть!

Проверьте упаковку куриной грудки на вес

Так просто, но так незаметно.

Каждый раз, когда мы покупаем сырые охлажденные куриные грудки в продуктовом магазине, всегда указывается общий вес упаковки. Вы найдете это прямо над или под ценой на этикетке.

Если вы купите куриные грудки замороженными, вы обнаружите, что они обычно имеют очень одинаковый размер от 5 до 6 унций, а также общий вес коробки. Затем очень легко без весов оценить, сколько нужно для вашего рецепта.

---

Надеюсь, это помогло, взгляните на некоторые из наших вкусных рецептов, прежде чем идти.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Количество для различных нарезок и способов приготовления

Курица — один из самых популярных источников нежирного белка во всем мире, поскольку она содержит большое количество белка с низким содержанием калорий и жира на порцию.

Часть привлекательности курицы — ее универсальность. Почти каждая кухня со всего мира предлагает широкий выбор блюд из курицы. Курица также имеет относительно нейтральный вкус, что позволяет легко сочетать ее с разными ароматизаторами.

Курица бывает разных нарезок, в том числе:

• грудок
• бедер
• голеней
• крыльев

Каждая порция курицы содержит немного разные калорийность, жир и питательную ценность.

Ниже приводится разбивка пищевой ценности различных частей курицы с учетом порций по 3,5 унции (унции) в каждом случае.

Маловероятно, что какой-либо из кусков, которые люди находят в продуктовом магазине, нарезан точно до 3,5 унций, поэтому им необходимо учитывать это при расчете пищевой ценности на порцию.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует 5,5 унций белка в день для людей, потребляющих 2000 калорий. Опять же, поскольку куски курицы различаются по размеру, люди могут взвесить курицу, чтобы определить ее пищевую ценность.

Итоговые значения, приведенные ниже, относятся к приготовленной курице без добавления жира и приправ. Методы приготовления и приправы могут увеличить количество калорий, жира, натрия и сахара. Человек, который пытается придерживаться здоровой диеты, может подумать о том, как лучше всего приготовить курицу.

Человек должен иметь возможность легко найти куриные грудки без костей и кожи в местном продуктовом магазине. Министерство сельского хозяйства США определяет типичную куриную грудку как около 3 унций.

В порции приготовленной куриной грудки без костей и кожи на 3,5 унции человек потребляет около 165 калорий.

Они также получают:

• 31 грамм (г) белка
• 3,6 г жира
• 74 миллиграмма (мг) натрия
• 1 мг железа

В продуктовых магазинах часто упаковывают куриные грудки с костями. и кожа все еще на месте. В некоторых рецептах, например, в супах, грудка может быть приготовлена ​​таким образом. Однако содержание жира почти удваивается по сравнению с продуктами без кожи и костей, а количество белка немного снижается.

На порцию приготовленной грудки весом 3,5 унции, при этом кожа и кости остаются на месте, человек потребляет 197 калорий.

Они также получают:

• 30 г белка
• 7,8 г жира
• 71 мг натрия
• 1 мг железа

Голень часто является популярным вариантом для людей. Голень — это нижняя часть куриной ножки. Наряду с бедрами люди считают их частью «темного» мяса курицы.

На порцию вареной голени с кожурой в 3,5 унции человек потребляет 216 калорий.

Также получают:

• 27 г протеина
• 11.2 г жира
• 90 мг натрия
• 1,3 мг железа

Однако, если человек удаляет кожу, количество потребляемых калорий упадет примерно до 175, а количество жира — до 5,7 г.

Бедра — это верхние части ног. Наряду с голеньями, люди также называют бедра «темным» мясом курицы.

На порцию приготовленных бедер с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 229 калорий.

Также получают:

• 25 г протеина
• 15.5 г жира
• 84 мг натрия
• 1,3 мг железа

Удаление кожи снижает калорийность до 209, а содержание жира до 10,9 г.

Куриные крылышки — одни из самых популярных продуктов для закусок и вечеринок. Кроме того, они наименее богаты белком и калорийны из всех кусков курицы.

На порцию жареных крылышек с кожицей в 3,5 унции человек потребляет 290 калорий.

Также получают:

• 27 г протеина
• 19.5 г жира
• 82 мг натрия
• 1,3 мг железа

Если человек удалит кожу, он будет потреблять 203 калории и 8,1 г жира. Удаление кожуры увеличивает содержание белка до 30 г.

Некоторые части курицы, например грудка, часто бывают с кожей или без нее. Обычно в магазинах продаются бедра, крылышки и голени без кожи.

Кожа увеличивает количество калорий и жира в куриный кусок.

Люди, которые хотят снизить свой вес, могут удалить кожицу до или после приготовления.Им необходимо помнить, что важно всегда включать в свой рацион здоровое количество жира и калорий, даже если они пытаются похудеть.

Лучше всего есть куриную грудку без кожи, учитывая калорийность, жирность и протеин в различных частях курицы.

Курицу лучше всего готовить без добавления жиров. Вот некоторые из популярных способов: людям следует избегать, если они хотят ограничить количество калорий и жиров:

• жарка во фритюре
• жарка на масле или сливочном масле
• выпечка на масле или масле
• приготовление в маринадах с добавлением жира, сахара или соли

курица нежирный белок, а это означает, что он содержит мало калорий по сравнению с количеством, которое съедает человек.

Лучший вариант для людей, которые хотят снизить потребление калорий и избегать жира, — это куриные грудки без кожи.

Куриные грудки без кожи и другие части куриного мяса являются богатым источником белка. Однако кожа и кусок курицы могут добавить лишних калорий и жира.

Когда люди добавляют курицу в сбалансированную диету, она может быть полезным источником белка. Белок помогает телу человека восстанавливать мышцы и поддерживает многие другие функции.

Курица — самая полезная для здоровья, когда ее готовят с минимальным содержанием жиров и без кожицы.

Человек должен выбирать такие методы приготовления, как запекание, приготовление на пару или скороварка, чтобы избежать потребления большего количества жира и калорий, чем ему нужно.

Приправляя курицу приправой, человек может использовать специи, не содержащие дополнительной соли, и избегать маринадов, которые могут добавлять дополнительный сахар, соль или жир.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, что лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Сколько весит куриная грудка?

Курица — один из самых популярных и питательных продуктов, который многие из нас выбирают в качестве ежедневной пищевой добавки, особенно для тех, кто тренируется или соблюдает диету для похудения Eat Clean. Сколько весит куриная грудка? Точное знание этого мифа поможет вам более эффективно строить свой план питания.

Без лишних слов, давайте погрузимся прямо в

Сколько весит куриная грудка?

Средний вес куриной грудки

Существует шесть основных пород кур: азиатская, британская, итальянская, голландская, американская и немецкая, и каждая из них имеет определенные размеры.Но стандартная курица, которую вы видите в супермаркетах, часто бывает возрастом около одного года и весит около 1,5 кг. Если их вес составляет всего шесть месяцев и вес менее 1 кг, они классифицируются как петушки.

Средняя бескостная грудка обычно весит от 0,1 до 0,3 кг, но она может значительно отличаться в зависимости от типа курицы.

Сколько куриных грудок в упаковке

Обычно люди не идут в продуктовые магазины и не покупают одну куриную грудку, так как гораздо удобнее взять пачку из 4-6 штук и хранить ее в холодильнике на потом.

Вы можете оценить количество купленного цыпленка, посчитав количество грудок или взяв его и примерно нащупав вес.

Упаковка, включающая оберточный материал и этикетку, также увеличивает вес брутто на несколько граммов. Поставщики могут упаковывать продукты в пластиковые мешки или банки из нержавеющей стали, но упаковка обычно должна быть от 0,5 до 0,8 кг.

Вес сырой и приготовленный

А вот и последний вопрос: сколько весит куриная грудка без костей сырая и приготовленная?

В среднем, если сравнивать бок о бок, каждая приготовленная куриная грудка примерно на 25% меньше по весу, чем сырая.Чтобы упростить задачу, на каждые 4 унции, которые у вас есть в сыром виде, будет соблюдение этикета для 3 унций приготовленных.

Вы можете принять это за общую основу и применять ее всякий раз, когда вы хотите измерить свою дневную порцию еды. Например, если у вас 6 унций приготовленной куриной грудки, вы будете знать, что это было 8 унций сырого.

Но неважно, сырая курица или вареная. Единственное, что вам нужно запомнить, это выбрать только один метод и придерживаться его. Если вы решили отмерить сырое мясо, делайте это каждый раз, чтобы ваш план питания был последовательным и точным.

Измерение калорий в куриной грудке:

Куриная грудка — один из самых популярных вариантов из-за высокого содержания белка и низкого содержания жира, что делает ее отличной пищей для людей, пытающихся похудеть.

Вареная куриная грудка без костей, кожи и кожи (100 г) содержит следующие питательные ингредиенты:

• 53,4 г белка
• калорий: 284
• Углеводы: 0 граммов
• 6,2 г жира

Около 80% калорий куриной грудки приходится на белок и только 20% — на жир.Куриная грудка также содержит 37,5% витамина B6 и 23,8% витамина B5.

Однако это расчетное количество сырья; То есть это означает, что вы не добавляете в блюдо других приготовленных продуктов: например, соусов, растительного масла, овощей и так далее.

Вы должны заметить, что при варке курицы вода внутри грудки испаряется, поэтому, если вы произведете вычисления, скорость питания увеличится. В то время как в реальности количество питания остается неизменным.

Как взвесить куриную грудку?

Шаг 1: Подготовьте оборудование:

Прежде всего, вам нужна шкала , чтобы узнать, сколько унций в куриной грудке .Электронные или обычные пружинные весы — все в порядке, поскольку они являются инструментами, используемыми для измерения веса компонентов или сырья. Использование весов обеспечивает точное количество ингредиентов, необходимых для приготовления блюда, а также «стандартный» размер порции. Кроме того, время приготовления также во многом зависит от размера и веса мяса.

Вам также понадобятся щипцы для гигиены и чашка простой муки, чтобы курица не прилипала к рукам.

Шаг 2: приготовьте куриную грудку:

Если вы только что купили в магазине свежую куриную грудку, этот шаг можно пропустить.Но если вы хранили их в холодильнике несколько дней, то разморозить критически важно.

Вам нужно вынуть курицу из пакета, а затем положить курицу в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Также важно отметить, что микроволновое размораживание может принести и другие опасности. Если курицу размораживать слишком долго, она превратится в идеальную среду для размножения бактерий, вызывающих диарею или пищевой яд.

Шаг 3: Взвесьте куриную грудку:

Сначала обваляйте курицу по приготовленной муке, осторожно похлопайте, чтобы излишки муки не повлияли на вес.Затем поместите весы на устойчивый стол, не подверженный никаким вибрациям. Положите на весы кусок курицы без костей; убедитесь, что он остается в центре для обеспечения точности.

Нажимаем кнопку «вкл» и ждем. Через несколько секунд дисплей покажет вам, сколько фунтов у вас куриной грудки.

В заключение на вопрос Сколько весит куриная грудка?

Курица — любимая еда многих домохозяек во всем мире, потому что она содержит много питательных веществ, но не содержит большого количества жира и имеет восхитительный вкус.Это незаменимое блюдо в любом меню, от повседневных блюд до ресторанов премиум-класса. А чтобы куриная грудка была приготовлена ​​идеально, очень важно знать « Сколько весит куриная грудка ».

Я надеюсь, что теперь у вас есть достаточно информации, чтобы ответить на поставленный выше вопрос. Спасибо, что прочитали, и не забудьте поделиться этим со своими друзьями и семьей.

.

---

Приобретено в продуктовом магазине	4 унции — 8 унций
Выращено на местной ферме	3 унции — 6 унций