Сухофрукты бжу: Орехи и сухофрукты — Calorizator.ru
| Абрикосовая косточка | 14.0 | 27.7 | 56.3 | 440 | |
| Арахис | 26.3 | 45.2 | 9.9 | 622 | |
| Арахис Джаз жареный соленый | 25.0 | 52.0 | 17.0 | 640 | |
| Арахис Степановна обжаренный соленый | 29. 2 | 50.2 | 5.7 | 590 | |
| Арахис сушеный | 29.2 | 50.2 | 10.8 | 611 | |
| Бананы сушёные | 3.9 | 1.8 | 80.5 | 390 | |
| Барбарис сушеный | 0. 0 | 0.0 | 38.0 | 152 | |
| Боярышник сушеный | 0.0 | 0.0 | 38.0 | 142 | |
| Бразильский орех | 14.3 | 66.4 | 4.8 | 656 | |
| Буковый орех | 6.2 | 50.0 | 33.5 | 576 | |
| Вишня вяленая | 1.5 | 0.0 | 73.0 | 290 | |
| Вишня сушеная | 1.5 | 0.0 | 73.0 | 290 | |
| Грецкий орех | 15.2 | 65.2 | 7.0 | 654 | |
| Груши сушёные | 2.3 | 0.6 | 62.6 | 249 | |
| Дыня сушеная | 0.7 | 0.1 | 82.2 | 341 | |
| Желудь | 24.0 | 20.7 | 15.7 | 387 | |
| Изюм | 2.9 | 0.6 | 66.0 | 264 | |
| Изюм кишмиш | 2.3 | 0.0 | 71.2 | 279 | |
| Изюм узбекский золотистый | 1.8 | 0.0 | 70.9 | 291 | |
| Изюм узбекский чёрный | 1.8 | 0.0 | 70.9 | 291 | |
| Инжир сушеный | 3.1 | 0.8 | 57.9 | 257 | |
| Какао-бобы | 12.8 | 53.1 | 9.5 | 565 | |
| Каштан жареный | 3.2 | 2.2 | 33.8 | 182 | |
| Каштан консервированный | 3.4 | 2.2 | 50.0 | 213 | |
| Каштан свежий | 3.4 | 3.0 | 30.6 | 166 | |
| Кедровые орехи | 15.6 | 56.0 | 28.4 | 680 | |
| Кедровый жмых | 31.0 | 19.0 | 33.0 | 432 | |
| Кешью жареный | 17.5 | 42.2 | 30.5 | 572 | |
| Кешью необжаренный | 17.5 | 42.5 | 30.5 | 572 | |
| Клюква сушеная | 0.1 | 1.4 | 76.5 | 308 | |
| Кокосовый орех | 3.4 | 33.5 | 6.2 | 354 | |
| Коктейль орехи и сухофрукты | 11.2 | 27.9 | 46.6 | 483 | |
| Кумкват сушёный | 3.8 | 0.0 | 80.1 | 284 | |
| Кунжут | 19.4 | 48.7 | 12.2 | 565 | |
| Кунжут чёрный | 19.4 | 48.4 | 12.2 | 565 | |
| Курага | 5.2 | 0.3 | 51.0 | 215 | |
| Мак | 17.5 | 47.5 | 2.0 | 505 | |
| Мак пищевой Националь | 18.0 | 48.0 | 15.0 | 560 | |
| Малина сублимированная | 5.1 | 0.2 | 63.2 | 275 | |
| Манго сушёный | 1.5 | 0.8 | 81.6 | 314 | |
| Миндаль обезжиренный (миндальный жмых) | 37.9 | 18.8 | 37.7 | 418 | |
| Миндаль сладкий | 18.6 | 57.7 | 16.2 | 645 | |
| Миндальные лепестки | 22.0 | 58.0 | 12.0 | 650 | |
| Орех кола | 7.9 | 0.1 | 5.2 | 150 | |
| Орех кукуи | 7.9 | 75.8 | 5.2 | 620 | |
| Орех лещина | 13.1 | 62.6 | 9.3 | 653 | |
| Орех макадамия | 7.9 | 75.8 | 5.2 | 718 | |
| Орех пекан | 9.2 | 72.0 | 4.3 | 691 | |
| Орех пили | 10.8 | 79.6 | 4.0 | 719 | |
| Орех сейшельский Коко-де-мер | 3.3 | 33.5 | 6.2 | 354 | |
| Орех чилим | 11.9 | 3.4 | 55.4 | 200 | |
| Орехи | 15.0 | 40.0 | 20.0 | 500 | |
| Персик сушёный | 3.0 | 0.4 | 57.7 | 254 | |
| Плоды дерева ши (карите) | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Рапс | 30.8 | 43.6 | 7.2 | 544 | |
| Семена горчицы | 25.8 | 30.8 | 23.4 | 474 | |
| Семена конопли | 20.0 | 32.5 | 14.0 | 429 | |
| Семена льна | 18.3 | 42.2 | 28.9 | 534 | |
| Семена льна Ваше здоровье | 18.3 | 42.2 | 1.6 | 459 | |
| Семена пажитника | 23.0 | 6.4 | 58.3 | 323 | |
| Семена укропа | 16.0 | 14.5 | 55.1 | 305 | |
| Семена фенхеля | 15.8 | 14.8 | 52.3 | 345 | |
| Семена чиа | 16.5 | 30.7 | 42.1 | 512 | |
| Семечки дынные | 17.6 | 47.3 | 14.6 | 555 | |
| Семечки подсолнечника | 20.7 | 52.9 | 3.4 | 578 | |
| Семечки тыквенные | 24.5 | 45.8 | 4.7 | 556 | |
| Смесь ореховая Молодёжная Белый Пеликан | 10.0 | 23.3 | 52.5 | 460 | |
| Смесь сухофрукты и орехи Красная цена | 13.5 | 6.1 | 29.4 | 590 | |
| Урюк | 5.0 | 0.4 | 50.6 | 213 | |
| Финики | 2.5 | 0.5 | 69.2 | 274 | |
| Фисташки | 20.0 | 50.0 | 7.0 | 556 | |
| Фундук | 16.1 | 66.9 | 9.9 | 704 | |
| Хурма вяленая | 1.7 | 0.0 | 58.9 | 242 | |
| Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи) | 2.0 | 1.0 | 71.0 | 301 | |
| Цукаты ананас и папайя Каждый день | 5.0 | 1.0 | 82.0 | 360 | |
| Цукаты из ананаса | 1.7 | 2.2 | 17.9 | 91 | |
| Цукаты из апельсина | 2.0 | 1.0 | 71.0 | 301 | |
| Цукаты из арбузных корок | 2.5 | 0.0 | 51.0 | 209 | |
| Цукаты из груш | 0.0 | 0.0 | 91.6 | 343 | |
| Цукаты из дыни | 0.6 | 0.6 | 52.0 | 319 |
Коктейль орехи и сухофрукты — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
483Углеводы, г:
46.6Еще с древних времен орехи и сухофрукты знахари использовали для лечения большинства болезней, благодаря своим полезным свойствам. Коктейль орехи и сухофрукты любят не только взрослые, но и дети.
Калорийность коктейля из орехов и сухофруктов
Калорийность коктейля из орехов и сухофруктов составляет 483 ккал на 100 грамм продукта.
Состав коктейля из орехов и сухофруктов
Разные производители коктейлей и смесей используют различный набор орехов и сухофруктов. Стандартный состав примерно такой: ядра жареных орехов фундука, кешью, миндаля, цукаты папайи и ананаса, изюм.
Но существуют и другие варианты составов, при которых энергетическая и пищевая ценность изменяются (калоризатор). Например, такие составы:
- миндаль золотой (25%), кешью сушеный (20%), ананас кубик (27,5%), папайя кубик (27,5%)
- овсяные хлопья, пшеничные хлопья, ячменные хлопья, изюм (6%), изюм Султана (7%), чилийский изюм (5,5%), подсушенные соложеные пшеничные хлопья, подсолнечные семечки (4%), финики (3,5%), бразильский орех (2,5%), цельный обжаренный фундук (1,5%)
- отборные ядра жареных орехов фундука, кешью, миндаля, цукаты папайи, ананаса, элитный изюм, сушеный банан.
На этикетках всегда указывают содержание коктейлей (смесей).
Вред коктейля из орехов и сухофруктов
В случае аллергии на отдельные составляющие коктейля, нужно выбирать смесь с подходящим составом, где отсутствует аллерген.
Коктейль орехи и сухофрукты в кулинарии
Коктейль орехи и сухофрукты используются в приготовлении различных блюд. Их добавляют в выпечку, десерты, напитки, подают как самостоятельную закуску с медом, молоком и др.
Арахис — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
622Углеводы, г:
9.9Арахисом называют однолетнее растение семейства Бобовые и его плоды, которые известны ещё как земляные или китайские орехи. Жёлтые цветы арахиса самоопыляются, после чего цветоножка удлиняется, наклоняется к земле и плоды зарываются в неё, где происходит процесс дозревания. Плоды арахиса представляют собой вытянутые скорлупки овальной формы, с одной или несколькими перемычками, рыхлые и хрупкие, покрытые сетчатым рисунком, внутри которых находятся ядра размером со среднюю фасоль (calorizator). Съедобные бобы арахиса защищены тонкой плёнкой, коричнево-красного или розового цвета, сами ядра, как правило, имеют белый цвет.
Родиной арахиса считается Латинская Америка, где были найдены предметы, окрашенные как скорлупа арахиса, которые датируются доколумбовским периодом. В настоящее время арахис специально выращивают как пищевую культуру не только в США и Китае, где продукт считается национальным, но и во многих регионах, подходящих по климатическим условиям.
Калорийность арахиса
Калорийность арахиса составляет 622 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства арахиса
Арахис имеет достаточно обширный витаминно-минеральный состав, в котором присутствуют: витамины В1, В2, В6, В9, С, РР, ненасыщенные жирные кислоты, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: кальций, магний, цинк, железо и натрий. Арахис содержит антиоксиданты, нужные для борьбы со старением организма, и серотонин – призванный «гормон счастья», который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма. Арахис улучшает работу памяти, благотворно влияет на состояние стенок сосудов, является профилактическим средством от возникновения сердечных заболеваний. Арахисовое масло, получаемое из свежих ядер арахиса, является ценным питательным продуктом, также его используют для лечения некоторых заболеваний кожи. Интересный факт – по некоторым показателям полезности жареный арахис превосходит свежий, поэтому есть прямой смысл пожарить или подсушить в духовке ядра арахиса.
Вред арахиса
Свежий арахис медленно переваривается и может спровоцировать возникновение проблем с желудочно-кишечным трактом, тонкая оболочка ядер арахиса – сильный аллерген, поэтому полезнее очистить продукт перед употреблением. Высокая калорийность арахиса ставит продукт в ряд ограничений для лиц с избыточной массой тела, также употреблять арахис не рекомендуется тем, кто страдает подагрой и артритом.
Арахис в похудении
Несмотря на высокую калорийность, арахис используется в некоторых диетах, например, в арахисовой и ореховой диете. Можно использовать несколько горсточек арахиса как полезный полдник или перекус, который добавит сил и повысит настроение.
Виды арахиса
В настоящее время известно более 60-ти сортов арахиса, разделённые на два вида – арахис Пинто и культурный арахис. Арахис культурный имеет много сортов и разновидностей, отличающихся размерами и цветом ядер:
- Испанские сорта (группа Спэниш) характерны мелкими ядрами, как правило с розово-коричневой оболочкой и большим содержанием масла;
- Валенсия – группа сортов крупного арахиса, имеющего ярко-красную оболочку;
- Вирджиния – имеет самые крупные ядра, чаще всего жарят и подсушивают арахис этой группы в скорлупе;
- Раннер – отличается продолговатыми крупными ядрами с отменными вкусовыми качествами, идеально подходит для производства солёных снэков и высококачественного арахисового масла.
В продаже можно встретить сырой или жареный арахис в скорлупе, сырой в оболочке, сырой и жареный без оболочки, с солью или другими добавками.
Арахис в кулинарии
Употреблять и использовать арахис можно по-разному, обжаренный солёный арахис является простой и питательной закуской к пиву и вину, арахис часто добавляют в тесто или начинку кондитерских изделий, им украшают готовые торты и пирожные, вместе с сухофруктами используют как лёгкий и полезный перекус, который удобно взять с собой в поездку.
Узнать больше об арахисе, его видах, пользе и вреде можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность Сухофрукты [Окей]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Сухофрукты [Окей]».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 245 кКал | 1684 кКал | 14.5% | 5.9% | 687 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 1.2% | 3304 г |
| Углеводы | 59 г | 219 г | 26.9% | 11% | 371 г |
Энергетическая ценность Сухофрукты [Окей] составляет 245 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
| Фото | Наименование | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал, г |
| Бананы сушёные | 3.9 | 1.8 | 80.5 | 390 | |
| Груши сушёные | 2.3 | 0.6 | 62.6 | 249 | |
| Изюм | 2.9 | 0.6 | 66.0 | 264 | |
| Изюм «Дары природы», 777г | 2.5 | 0.5 | 64 | 270 | |
| Изюм «Каждый День», 150г | 1.8 | 71.2 | 280 | ||
| Изюм «Каждый День», 450г | 1.8 | 71.2 | 280 | ||
| Изюм в шоколадной глазури «Каждый День», 100г | 4 | 20 | 57 | 420 | |
| Изюм в шоколадной глазури «Каждый День», 100г | 4 | 20 | 57 | 420 | |
| Изюм кишмиш | 2.3 | 0.0 | 71.2 | 279 | |
| Изюм сушеный Peyman, 150г | 20.5 | 53 | 10.5 | 601 | |
| Изюм узбекский золотистый | 1.8 | 0.0 | 70.9 | 291 | |
| Изюм узбекский золотистый «Семушка», 150г | 1.8 | 70.9 | 291 | ||
| Изюм узбекский чёрный | 1.8 | 0.0 | 70.9 | 291 | |
| Изюм узбекский черный «Семушка», 150г | 1.8 | 70.9 | 291 | ||
| Цукаты ананас и папайя Каждый день | 5.0 | 1.0 | 82.0 | 360 | |
| Цукаты из ананаса | 1.7 | 2.2 | 17.9 | 91 | |
| Цукаты из апельсина | 2.0 | 1.0 | 71.0 | 301 | |
| Цукаты из арбузных корок | 2.5 | 0.0 | 51.0 | 209 | |
| Цукаты из груш | 0.0 | 0.0 | 91.6 | 343 | |
| Цукаты из дыни | 0.6 | 0.6 | 52.0 | 319 | |
| Цукаты из моркови | 2.9 | 0.2 | 70.5 | 300 | |
| Цукаты из папайи | 0.0 | 0.0 | 81.7 | 327 | |
| Цукаты из яблок | 0.5 | 0.0 | 91.6 | 343 |
БЖУ. Пищевая ценность. Калорийность на 100 г.
Сушка фруктов — один из старейших способов их сохранения. Пожалуй, каждый человек любит есть изюм, финики, сушёные абрикосы, засахаренные сливы, но не каждый знает, что их нужно употреблять в умеренном количестве.
Сухофрукты и цукатыРазница между сухофруктами и цукатами
Многие люди путают их, потому что они выглядят одинаково. Перед тем, как засахариться, плод варится в течение нескольких дней в концентрированном растворе сахара. Таким образом, засахаренные фрукты становятся настоящими калорийными бомбами. А сухофрукты, в течение длительного времени сохнут в тёплом и хорошо проветриваемом месте. Высушить фрукты можно и дома, оставив их на солнце или удерживая в духовке в течение 24 часов при температуре 80 градусов. В промышленности сушка фруктов достигается путём воздействия на них сухого тепла дегидратора.
Сухие фрукты содержат больше калорий
Сухофрукты имеют довольно интересный вкус, но они не так полезны, как свежие. Например, сушёные абрикосы содержат в три раза больше калорий, чем свежие, из-за добавления сахара.
Сушёные фрукты содержат меньше витаминов
Во время процесса сушки, питательная ценность фруктов уменьшается. Например, витамин С разрушается при воздействии солнечного света или сухого тепла дегидратора. Содержание кальция или калия можно изменить после процесса удаления фруктового сока. Свежее яблоко содержит около 90,6 мг калия, в то время как сухое содержит только 40,7 мг.
Сухие фрукты богаты клетчаткой и антиоксидантами
Сухофрукты столь богаты антиоксидантами, как и свежие. Фенолы или антиоксиданты встречаются в изобилии в составе сушёных фруктов и овощей. Кроме того, было показано, что процесс сушки никоим образом не влияет на содержание волокон и железа. Например, сушёные сливы содержат витамин D, рибофлавин (витамин B2), калий, ниацин (витамин B3), витамин B6 и витамин A. Часть сушёных черносливов имеет пищевую ценность в 418 калорий и содержит около 12 грамм пищевых волокон, что эквивалентно половине рекомендуемой суточной дозы. Чашка высушенного инжира равна 371 калории и обеспечивает почти четверть рекомендуемой ежедневной дозы кальция. В то же время инжир богат клетчаткой и углеводами, содержащими только один грамм жира на порцию.
Внимание к полезному изюму
Натуральный изюм не содержит консервантов или добавок и имеет коричневый цвет. Золотой цвет изюма говорит о том, что его обрабатывают двуокисью серы, а затем сушат в печах.
Диоксид серы — это яркая жидкость, используемая на протяжении многих веков при сушке фруктов и может вызвать аллергические реакции. Диоксид серы также используется для сушки абрикосов.
| Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал |
| Абрикосовая косточка | 14.0 | 27.7 | 56.3 | 440 |
| Арахис | 26.3 | 45.2 | 9.9 | 551 |
| Арахис сушеный | 29.2 | 50.2 | 10.8 | 611 |
| Бананы сушёные | 3.9 | 1.8 | 80.5 | 390 |
| Барбарис сушеный | 0.0 | 0.0 | 38.0 | 152 |
| Боярышник сушеный | 0.0 | 0.0 | 38.0 | 142 |
| Бразильский орех | 14.3 | 66.4 | 4.8 | 656 |
| Буковый орех | 6.2 | 50.0 | 33.5 | 576 |
| Вишня вяленая | 1.5 | 0.0 | 73.0 | 290 |
| Вишня сушеная | 1.5 | 0.0 | 73.0 | 290 |
| Грецкий орех | 15.2 | 65.2 | 7.0 | 654 |
| Груши сушёные | 2.3 | 0.6 | 62.6 | 249 |
| Дыня сушеная | 0.7 | 0.1 | 82.2 | 341 |
| Желудь | 24.0 | 20.7 | 15.7 | 387 |
| Изюм | 2.9 | 0.6 | 66.0 | 264 |
| Изюм кишмиш | 2.3 | 0.0 | 71.2 | 279 |
| Инжир сушеный | 3.1 | 0.8 | 57.9 | 257 |
| Какао-бобы | 12.8 | 53.1 | 9.5 | 565 |
| Каштан жареный | 3.2 | 2.2 | 33.8 | 182 |
| Каштан консервированный | 3.4 | 2.2 | 50.0 | 213 |
| Каштан свежий | 3.4 | 3.0 | 30.6 | 166 |
| Кедровые орехи | 11.6 | 61.0 | 19.3 | 673 |
| Кедровый жмых | 31.0 | 19.0 | 33.0 | 432 |
| Кешью | 25.7 | 54.1 | 13.2 | 643 |
| Кешью жареный | 17.5 | 42.2 | 30.5 | 572 |
| Клюква сушеная | 0.1 | 1.4 | 76.5 | 308 |
| Кокосовый орех | 3.4 | 33.5 | 6.2 | 354 |
| Кумкват сушёный | 3.8 | 0.0 | 80.1 | 284 |
| Кунжут | 19.4 | 48.7 | 12.2 | 565 |
| Кунжут чёрный | 19.4 | 48.4 | 12.2 | 565 |
| Курага | 5.2 | 0.3 | 51.0 | 215 |
| Мак | 17.5 | 47.5 | 2.0 | 505 |
| Манго сушёный | 1.5 | 0.8 | 81.6 | 314 |
| Миндаль сладкий | 18.6 | 57.7 | 16.2 | 645 |
| Орех кола | 7.9 | 0.1 | 5.2 | 150 |
| Орех кукуи | 7.9 | 75.8 | 5.2 | 620 |
| Орех лещина | 13.1 | 62.6 | 9.3 | 653 |
| Орех макадамия | 7.9 | 75.8 | 5.2 | 718 |
| Орех пекан | 9.2 | 72.0 | 4.3 | 691 |
| Орех пили | 10.8 | 79.6 | 4.0 | 719 |
| Орех сейшельский Коко-де-мер | 3.3 | 33.5 | 6.2 | 354 |
| Орех чилим | 11.9 | 3.4 | 55.4 | 200 |
| Орехи | 15.0 | 40.0 | 20.0 | 500 |
| Персик сушёный | 3.0 | 0.4 | 57.7 | 254 |
| Плоды дерева ши (карите) | 0.0 | 0.0 | 0.0 | — |
| Рапс | 30.8 | 43.6 | 7.2 | 544 |
| Семена горчицы | 25.8 | 30.8 | 23.4 | 474 |
| Семена льна | 18.3 | 42.2 | 28.9 | 534 |
| Семена пажитника | 23.0 | 6.4 | 58.3 | 323 |
| Семена укропа | 16.0 | 14.5 | 55.1 | 305 |
| Семена фенхеля | 15.8 | 14.8 | 52.3 | 345 |
| Семена чиа | 16.5 | 30.7 | 42.1 | 512 |
| Семечки подсолнечника | 20.7 | 52.9 | 3.4 | 578 |
| Семечки тыквенные | 24.5 | 45.8 | 4.7 | 556 |
| Урюк | 5.0 | 0.4 | 50.6 | 213 |
| Финики | 2.5 | 0.5 | 69.2 | 274 |
| Фисташки | 20.0 | 50.0 | 7.0 | 556 |
| Фундук | 16.1 | 66.9 | 9.9 | 704 |
| Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи) | 2.0 | 1.0 | 71.0 | 301 |
| Цукаты из ананаса | 1.7 | 2.2 | 17.9 | 91 |
| Цукаты из апельсина | 2.0 | 1.0 | 71.0 | 301 |
| Цукаты из арбузных корок | 2.5 | 0.0 | 51.0 | 209 |
| Цукаты из груш | 0.0 | 0.0 | 91.6 | 343 |
| Цукаты из дыни | 0.6 | 0.6 | 52.0 | 319 |
| Цукаты из моркови | 2.9 | 0.2 | 70.5 | 300 |
| Цукаты из папайи | 0.0 | 0.0 | 81.7 | 327 |
| Цукаты из яблок | 0.5 | 0.0 | 91.6 | 343 |
| Черника сушеная | 0.9 | 0.7 | 72.3 | 309 |
| Чернослив | 2.3 | 0.7 | 57.5 | 231 |
| Шиповник сушёный | 3.4 | 0.0 | 21.5 | 110 |
| Яблоки сушёные | 2.2 | 0.1 | 59.0 | 231 |
| Ягоды годжи сушеные | 11.1 | 2.6 | 53.4 | 309 |
, вторник, 17 мая 2016 г. — Группа африканской миссии BJU
После ночи с большим количеством прогулок по холлу, чем обычно, я просыпаюсь с относительно спокойным желудком. Какое облегчение. Я дам ей немного отдохнуть сегодня утром и посмотрю, как она себя чувствует.
Карлос приходит рано и спрашивает Джоджо, не хочет ли он помочь ему рисовать. Джоджо довольно быстро возвращается за рулоном изоленты; по всей видимости, малярный валик сломан. Да, Джоджо упаковал изолентой. (См. Стандартный справочник How Men Pack.)
Тимоти вчера принес несколько манго и арбуз, а Бетани хочет манго, но никогда раньше не резала. Здесь мы начнем с небольшого урока по подготовке нарезки фруктов. Фрукты с кожурой или кожурой, как правило, безопасно есть, но вы должны подумать о том, как их разрезать. Внешняя сторона, скорее всего, загрязнена, и, разрезая, вы переносите загрязнение с кожуры на плоть с помощью ножа. Итак, вы начинаете с очистки снаружи. Есть несколько вариантов, в том числе мытье перманганатом калия (которого у нас нет), тщательное протирание уксусом (которого у нас нет), мытье с мылом и питьевой водой (для чего обычно требуется больше питьевой воды, чем вы хотите. потратить на фрукт) или даже протереть дезинфицирующим средством для рук.Мы идем с последним вариантом, даем фруктам высохнуть, а затем протираем их чистой тряпкой, смоченной питьевой водой.
Готов к резке. Я даю ей урок анатомии манго и затем показываю ей два освоенных мною метода резки. Если вы собираетесь съесть весь фрукт, вы можете сделать большой крестик на конце, противоположном стеблю, а затем просто очистить его, как банан. Чаще вы разрезаете косточку, чтобы получить две боковые части, которые можно нарезать кубиками, как авокадо, а затем либо переложить ложкой в миску, либо съесть их сразу с кожуры, согнув ее.Яма, из которой вы можете попытаться получить больше мяса, но обычно она мало дает.
Манго просто идеальное. Если оно не совсем спелое, оно будет тягучим и невкусным; если он слишком спелый, то может иметь привкус керосина. Но они идеальны.
Когда мои дочери были маленькими, я сказал им, что апельсины — доказательство того, что Бог есть и что Он добр. То же самое и с манго.
Обычно утром у нас в доме бывает несколько ваала. Авраам, смотритель, придет, чтобы вынести мусор и сжечь его, и он спросит, есть ли что-нибудь, что нужно починить.Он часто занимается смежными делами, например, заточкой инструментов, в маленькой инструментальной мастерской, построенной сбоку от дома. Я знаю его несколько лет; он действительно хороший человек. Мэри обычно приходит к середине утра, чтобы приготовить обед, и мы общаемся с ней, пока она готовит. На самом деле ей не нужна помощь, хотя наша команда регулярно ее предлагает. Она говорит, что мы можем смотреть, но не трогать. С успехом сложно поспорить. Иногда приходит студент колледжа, которого Айви или Тимоти посылают, чтобы о чем-то позаботиться.И время от времени также появляются Айви или Тимоти. Как я уже отмечал, я стараюсь свести к минимуму наши требования к ним; у них много обязанностей.
Я потрачу обычный будний день на подготовку к вечернему 3-часовому учебному занятию — как я уже отмечал ранее, на этот раз мне нужно больше подготовиться, потому что я никогда раньше официально не преподавал этот курс — а дети будут организовывать игры , песни и библейские истории для VBS, решая, кто чем занимается. Поскольку вещи обычно меняются в последнюю минуту, они должны учитывать непредвиденные обстоятельства.Кто расскажет библейскую историю третьей группе детей, если их будет достаточно, чтобы нам пришлось разделить их на 3 группы вместо 2? И так далее. Но это далеко не полный рабочий день; им пока довольно легко. Это изменится в Танзании, если не раньше.
Вскоре Карлос и Джоджо возвращаются с рисования, и Августин, один из двух выпускников субботы, тоже заходит. Мы сидим в гостиной, болтаем, обмениваемся историями, делимся культурами. У экипажа уже есть шанс воплотить в жизнь свои мысли, сделанные вчерашней ночью.Августин спрашивает, женат ли кто-нибудь из нашей группы; Я отвечаю на просьбу, спрашивая, есть ли он. Неа. Замечу, что в Faith много красивых молодых женщин; он говорит, что его там мало, так как он работает с церковью в одной из деревень. Я спрашиваю: сколько времени нужно, чтобы заметить, что есть много красивых молодых женщин? Он внезапно говорит, что Мэри нужна его помощь с бататом.
Мама Мэри сегодня готовит батат на обед. Не думайте о сладком картофеле; это западноафриканский ямс, один из основных продуктов питания.Ямс обычно большой — размером с полено для камина — с белой мякотью, как картофель. Она нарезает их кубиками и кипятит, пока они не станут мягкими, а затем выходит на улицу, чтобы размять (она говорит «растолочь») их деревянной ступкой и пестиком. Она достаточно любезна, чтобы позволить некоторым из нас попробовать нанести удар, но для этого требуется больше техники, чем очевидно. Но все мы хорошо либо стучим, либо смотрим. Когда Мэри переворачивает массу батата, как фунт Августина, и каждый раз пестик просто вырывается из ее пальцев, это очень впечатляющее зрелище.
Она подает толченый ямс, обычно называемый фуфу, с острым красным соусом. Фуфу очень похоже на шарик из хлебного теста; вы откручиваете кусок пальцами правой руки (даже если вы левша; в мусульманских культурах левая рука считается грязной), обмакиваете его в соус и кладете в рот. Это довольно безвкусный соус, поэтому аромат соуса составляет значительную часть блюда.
Карлос присоединяется к нам на обед и рассказывает о процедуре и лексике.Как я уже упоминал, он из Эфиопии; он связан с приютом для баптистов Mid-Missions, и они отправили его сюда, в WABC, на год. Он заканчивает; он вернется домой через две недели, когда мой урок закончится. Он многое узнал о культуре ваала, наблюдая за ней, как иностранец, и умеет помогать нам ее понять.
После обеда большая часть группы вместе с Айви отправляется в город на рынок, чтобы купить продукты. Вместо этого я вздремну. Я старый парень.
На 3.30 им пора отправиться на свой первый VBS в Faith. Лора решает поехать с Карлосом на его мотоцикле. Он зажигает, и они уходят. Когда они уходят, появляется сын Тимоти и объявляет, что из-за грозящего дождя мы подождем и посмотрим, продолжим ли мы работать с VBS. А секунды спустя небеса открываются.
Хорошо. Время решает все. Конечно, надеюсь, Лора повеселится. На мотоцикле. Под дождем. С эфиопом.
Мы сидим на ступеньках и наслаждаемся промыванием оврагов и окуня.Примерно через 20 минут он утихает, и приходит Тимоти, чтобы сказать, что мы продолжим работу с VBS. Хороший. Это упростит восстановление пропавшего члена нашей команды. Итак, они все садятся в белый автобус Times Baptist Academy, а я захожу внутрь, чтобы закончить подготовку к сегодняшнему уроку.
Через полчаса они вернулись, в том числе Лора и Карлос на мотоцикле. Большинство детей уже уехали. В среду они попробуют еще раз.
Поехали в класс — и ликующие студенты колледжа объявили, что доступ в Интернет восстановлен.Теперь мне нужно преподавать в течение трех часов, прежде чем я смогу загрузить в блог те несколько дней, которые я опаздываю. Это нормально.
Класс идет хорошо. Большая часть этого посвящена межзаветному периоду, и это может быть менее чем захватывающе, но поскольку я включаю его, чтобы объяснить новые культурные элементы в Новом Завете — изменения по сравнению с Ветхим, — я сосредотачиваюсь на них. Это делает материал целенаправленным; когда вы объясняете студентам, кем были иродиане, то тот факт, что они сговорились с фарисеями против Иисуса, в значительной степени спрыгивает со страницы.
В какой-то момент влетает летучая мышь и снова не может найти выход. Он несколько раз обходит комнату, но безуспешно. В конце концов он врезается в стену и вырубается, а студент вышибает его за дверь.
Итак, как я уже говорил…
После уроков я загружаю резервную копию в блог, и я слышу крики восторга и облегчения от родителей всю дорогу.
По окончании урока все дети находятся в дальнем конце комнаты, пытаясь починить Wi-Fi. Я говорю тебе, они наркоманы.
Вернувшись в дом, мы проводим молитвы и оцениваем, как мы справляемся с тем, о чем говорили вчера вечером. Были хорошие примеры того, как они тратили время на развитие отношений с людьми, изучение их культуры, помощь другим.
С детьми все в порядке.
BJU Press Blog — Страница 47 из 141 —
Так же, как люди, занимающиеся специализированным бизнесом или карьерой, домашнее обучение может иногда говорить на своем собственном специальном языке. Например, существуют термины домашнего обучения для стилей и конкретных инструментов.Если вы подумываете о домашнем обучении или не занимаетесь домашним обучением очень долго, эти термины все еще могут быть для вас загадкой.
Вот несколько популярных терминов домашнего обучения, которые вы, возможно, слышите.
Традиционное домашнее обучение — это стиль домашнего обучения, который может быть наиболее комфортным для большинства новичков. В некоторой степени он имитирует традиционный школьный опыт. Он опирается на обычную учебную программу и обычно какой-то график. Но родители могут составить собственное расписание и выбрать учебную программу, которая соответствует стилю обучения и характеру их детей.
Шарлотта Мейсон — это стиль домашнего обучения, который фокусируется на всех аспектах жизни детей — от их семейной жизни до их привычек, того, как и что они учатся. Этот стиль основан на живых книгах, о которых я расскажу позже, и на повторении для обучения. Но стиль не требует сухого, бессмысленного повторения для запоминания. Скорее, это предполагает повторение идей своими словами для удержания. Это гуманитарный стиль, поскольку он поощряет изучение всех академических дисциплин, а также факультативов и ремесел.Чем больше детей будут контактировать, тем лучше они смогут определять свои интересы.
Важный аспект домашнего обучения Шарлотты Мейсон, живые книги могут также использоваться не школьниками или в традиционных стилях домашнего обучения в качестве дополнений. Живые книги — это не информационные учебники. Вместо этого они сообщают через повествование. Цель состоит в том, чтобы побудить детей познакомиться с предметом книги на личном уровне. Не существует четкого определения того, что такое живая книга. В идеале они должны быть написаны с единой точки зрения, иметь остроумный и увлекательный стиль и не умалять способности детей понимать.Один ветеран домашнего обучения предлагает «Вельветовый кролик » Марджери Уильямс (для детей младшего возраста) и «Ястреб, который не смеет охотиться на день » Скотта О’Делла (для подростков).
Classical — это еще один стиль домашнего обучения, который проводит детей через три этапа обучения, называемый trivium . Этапы не относятся к традиционным оценкам; они больше похожи на уровни готовности. Этапы: грамматики , логики и риторики .Этап грамматики основан на идее, что маленьким детям больше всего нравится изучать академические правила, повторять и запоминать. По крайней мере, у них это хорошо получается. На этапе логики они исследуют причинно-следственные связи и задают вопрос «почему?» Затем на этапе риторики они применяют правила и любознательность первых двух фаз к творчеству. Классические системы поощряют детей на стадии риторики начать преследовать свои уникальные интересы.
Еще один стиль домашнего обучения, отлучение от школы, радикально противоположный по исполнению традиционному или классическому.Он не полагается на расписания или структурированный учебный план для выполнения обучения. Вместо этого он побуждает детей испытывать и делать то, что им интересно. Их интересы должны побуждать их заниматься литературой, естествознанием, математикой или историей, а не предметами, ведущими их к их интересам. Ключевым элементом отлучения от школы является то, что оно может выглядеть совершенно по-разному от семьи к семье. Одна семья может быть полностью свободна от расписания, в то время как другая может постоянно полагаться на сочетание отдельных занятий, которые я буду обсуждать далее, ноутбуков, живых книг и, в редких случаях, традиционных учебников, чтобы углубиться в интересную тему.
Еще один стиль домашнего обучения, единичные занятия, объединяющие все академические дисциплины в поисках единой темы. Например, выполняя единичное исследование ураганов, дети могут исследовать исторически значимые ураганы, читать романы с их участием, исследовать метеорологию, стоящую за ними, и определять частоту ураганов в определенной области. Модульные исследования позволяют семьям вместе изучать одну тему, при этом каждый ребенок выполняет работу на соответствующем уровне.
В качестве метода, который дети могут использовать для хранения или изучения того, что они узнали, ноутбуки работают практически с любым стилем домашнего обучения.Обычно это серия небольших книг, хранящихся в большой манильской папке, которая складывается у них на коленях. Дети будут каким-то образом представлять — будь то рукоделие, рисование или письмо — то, что они узнали по теме или предмету. Такая работа с информацией способствует ее удержанию.
Где BJU Press вписывается в условия домашнего обучения?Хотя некоторые из этих стилей можно комбинировать с учебной программой BJU Press, лучше всего будет, если вы подумаете о подходе BJU Press как о собственном стиле домашнего обучения.Вы как родитель являетесь ключом к обучению своих детей. У вас есть свобода выбора расписания и стиля обучения, который лучше всего подходит вашим детям. Ваши дети должны быть в состоянии сосредоточиться на получении удовольствия от обучения и овладении каждой концепцией. BJU Press предлагает практические занятия, которые оживляют обучение и развивают понимание, а индуктивные вопросы развивают навыки критического мышления.
Надеюсь, мне удалось объяснить некоторые термины в мире домашнего обучения.Удачи вам в увлекательном путешествии!
Политики и часто задаваемые вопросы | Центр испытаний прессы БЖУ
Общие правила
Возврат
1Если вам потребуется возмещение, пришлите нам письменное объяснение причины вашего запроса (отмена теста из-за болезни, чрезвычайного положения в семье и т. Д.). Обратите внимание, что при возврате средств взимается комиссия за обработку платежа в размере 20%. Полный возврат средств предоставляется только в крайних случаях — тяжелой болезни, несчастном случае или смерти.
Перенос встречи
1Позвоните или напишите по электронной почте как можно скорее, если студент заболел и не может записаться на прием.Пожалуйста, свяжитесь с Центром тестирования, чтобы обсудить изменение расписания.
Пропущенные встречи
Пропущенные встречи не подлежат переносу или возмещению. Кандидатам на тестирование необходимо будет повторно подать все регистрационные формы и сборы при назначении нового приема на тестирование.
ADA / Доступно для инвалидных колясок
По запросу могут быть сделаны специальные приспособления для лиц, которым требуются столы, оборудованные для инвалидных колясок. Если требуются специальные приспособления, сообщите нам об этом при регистрации на тест — может потребоваться медицинская документация.
Тестирование достижений и способностей
Политики
Личные вещи
Запрещается находиться в зоне тестирования электронных устройств или других личных вещей, за исключением медицинских целей. Любой учащийся, у которого после входа в испытательную комнату обнаруживается мобильный телефон или другое электронное устройство, ставит под угрозу его целостность и способность пройти тест. ( Обратите внимание — Центр тестирования прессы BJU и его сотрудники не несут ответственности за какие-либо личные вещи, принесенные в помещения, и не могут нести ответственности в случае утери, повреждения или кражи таких вещей.)
Запрещается попадание бумаги для заметок или любых других печатных или письменных материалов в комнату для тестирования. Письменные принадлежности и бумага будут предоставлены Центром тестирования по мере необходимости.
Время перекуса
Между тестовыми секциями будет небольшой перерыв, чтобы учащиеся могли воспользоваться туалетом и перекусить. Упаковывая прохладительные напитки для учащегося, выбирайте только сухую пищу, которую можно есть руками (например, батончики мюсли, сырные палочки, мармеладки, крекеры). Закуски, такие как крекеры из чеддера, шоколад, фрукты и т. Д., Выглядят грязно и требуют слишком тщательной очистки.Также, пожалуйста, не отправляйте с ребенком напитки или жевательную резинку. Студенты могут пользоваться фонтанчиком.
Соглашение об испытательном центре
Когда вы придете на тестирование вашего ребенка, вам нужно будет принести подписанную копию нашего пользовательского соглашения. В соглашении изложены наши правила и представлена дополнительная информация. Пожалуйста, прочтите его заранее, чтобы вы и ваш ребенок знали, чего ожидать на приеме.
Часто задаваемые вопросы
Могу я подождать в Центре тестирования, пока мой ребенок сдаст тест?
В настоящее время у нас нет зоны ожидания для размещения членов семьи и друзей, сопровождающих студентов.Вместо этого позвоните нашему администратору, чтобы узнать, закончил ли ваш ребенок и готов ли его забрать.
Могу ли я оставить ребенку мобильный телефон?
Хотя мы понимаем (и сочувствуем) ваше желание оставить мобильный телефон вашему ребенку, в настоящее время мы не можем удовлетворить эту просьбу. Наша цель — предоставить каждому экзаменующемуся возможность безопасного тестирования без отвлекающих факторов. У нас действительно есть система, настроенная так, чтобы вам позвонили, если сессия тестирования вашего ребенка завершится раньше срока.Кроме того, на территории отеля есть несколько телефонов, к которым у вашего ребенка будет доступ в случае возникновения чрезвычайной ситуации. Однако, если эта политика по-прежнему вас беспокоит, позвоните в наш офис по телефону 833-797-0208. Будем рады обсудить это с вами.
Какие закуски я могу послать своему ребенку?
Вы можете взять с собой сухую закуску, которую можно легко перекусить руками — батончики мюсли, мармеладки, вяленое мясо говядины, сырные палочки, крекеры. Избегайте всего, что может сделать пальцы вашего ребенка липкими и требовать очистки, например крекеров из чеддера, шоколада и свежих фруктов.В помещении для тестирования запрещены напитки, но студенты могут пользоваться фонтанчиком до и после тестирования, а также во время запланированного перерыва.
Как пищевая аллергия моего ребенка влияет на время перекуса?
Мы делаем все возможное, чтобы учесть проблемы с пищевой аллергией. Каждый ребенок отвечает за свою закуску — она лежит в специальном кармане его стула для тестирования. Если у вашего ребенка тяжелая пищевая аллергия, сообщите нам об этом при регистрации на тест. Мы можем обсудить особые условия, включая необходимость оставить лекарства, пока ваш ребенок проходит тестирование.Центр тестирования прессы BJU, однако, не несет ответственности за тяжелые или смертельные реакции. Поэтому, пожалуйста, внимательно проверяйте этикетки продуктов при приготовлении закуски для ребенка.
Как долго длится сеанс тестирования?
Большинство тестовых сессий длится три часа или меньше. Сотрудники центра тестирования сообщат вам ожидаемое время финиша, когда детей высадят.
Что делать, если моему ученику нужно больше времени?
Если вы считаете, что вашему ребенку будет трудно работать в отведенное время, мы рекомендуем вам связаться с нами, чтобы назначить сеанс частного тестирования.
Может ли ученик закончить тестовую сессию раньше срока?
Студенты будут исключены как группа после того, как все кандидаты завершат свои тесты.
Кто имеет доступ к результатам тестирования моего ребенка?
Тот, кто разместит и оплатит заказ на тестирование, будет иметь доступ к результатам и может распечатать / поделиться / отправить результаты.
Как я могу узнать, что означают баллы?
У вас будет доступ к Руководству по интерпретации результатов теста в формате PDF в вашей учетной записи BJU Press Homeschool.
Обязан ли мой ребенок, обучающийся на дому, ежегодно сдавать тест на успеваемость?
В каждом штате свои требования к ученикам, обучающимся на дому. О требованиях к тестированию в вашем штате узнайте в своей местной зонтичной группе домашнего обучения. (Вы также можете проконсультироваться с такой организацией, как HSLDA, которая специализируется на юридических вопросах домашнего обучения.)
Что делать, если мы не можем прийти на прием?
Позвоните нам, как только вы узнаете, что ваш ребенок пропустит тестирование, и мы обсудим ваши варианты переноса.
Когда я получу свои оценки?
Результаты тестаAchievement будут доступны в течение 10 рабочих дней, и вы получите электронное письмо, когда результаты будут доступны в Интернете.
Могу ли мой ребенок взять книгу в испытательную комнату, чтобы прочитать, если он закончит раньше?
К сожалению, нет. В помещении для тестирования запрещается находиться вне помещения для чтения, чтобы гарантировать целостность теста.
Высшее и профессиональное тестирование
Политики
Кандидаты на тестирование должны будут подписать копию правил, чтобы пройти тест.
пожертвовать и спасти 3 жизни — The Collegian
Думали ли вы, как вы можете участвовать в жизни общества и быть благословением для других?
При плотном графике работы студентов и их обязанностях не всегда легко найти возможности обратиться к тем, кто в них нуждается, но один простой и удобный способ служить обществу снова пробивается в Университет Боба Джонса — возможность сдавать кровь для нуждающихся.
3-7 октября автобусы Blood Connection будут доступны у здания выпускников для сдачи крови с 11:45.м. и в 19:00, сообщили представители Совета общественных работ.
ПредставительCSC Клэр Петерсен, старший медперсонал, сказала, что те, кто планирует сдавать кровь, должны выпивать не менее 16 унций воды перед сдачей крови и поддерживать гидратацию после сдачи крови.
Петерсен сказал, что до и после сдачи крови важно есть здоровую пищу, включая продукты с высоким содержанием железа, такие как шпинат, красное мясо, сухофрукты, бобы, птица и морепродукты.
Петерсен сказал, что участие в забеге крови жизненно важно для местных больниц и пациентов.
«Ваша сдача крови может спасти до трех жизней», — сказал Петерсен. «Blood Connection обеспечивает кровью 28 районных больниц и часто испытывает нехватку крови. Сдача крови влияет на наше сообщество, помогая нуждающимся ».
Пожертвование во время поездки также предлагает некоторые бонусные стимулы.
«В этом году отличные стимулы», — сказал Петерсен.
«Каждый, кто сделает пожертвование, получит подарочную карту Walmart на 10 долларов, бесплатный личный купон на пиццу Pizza Hut, 500 баллов Blood Connection, которые можно обменять онлайн на другие подарочные карты, и стаканчик для стакана.”
Петерсен сказала, что хочет, чтобы как можно больше студентов сдавали кровь, потому что всегда есть местные больницы, нуждающиеся в крови для своих пациентов.
Некоторые студенты, недавно побывавшие за границей, могут быть не в состоянии делать пожертвования. Петерсен сказал, что те, кто путешествовал, в любом случае должны останавливаться у автобусов, чтобы спросить представителя Blood Connection о праве на участие.
Некоторые студенты могут не сдавать деньги из-за боязни уколов или не зная, чего ожидать.
Алекс Шеффер, старший специалист по английскому языку, который часто жертвует, сказал, что те, у кого есть страхи, должны попытаться преодолеть их, чтобы помочь другим.
«Это того стоит, — сказал Шаффер. «Просто сделай это, потому что это действительно не так уж плохо».
Джордан Гонсалес, новичок, специализирующийся на христианском служении, сказал, что дает пять раз в год, и что сдавать кровь на самом деле не так уж и страшно.
«Начало — это единственная страшная часть», — сказал Гонсалес. «Только не смотри, как они вставляют иглу, и все будет в порядке».
По данным Американского Красного Креста, примерно 38 процентов населения США могут делать пожертвования в любое время, но только около 10 процентов делают пожертвования.
Когда кому-то каждые две секунды нужна кровь, важно, чтобы как можно больше подходящих людей вышли и сдавали кровь.
% PDF-1.7 % 119 0 объект > эндобдж xref 119 88 0000000016 00000 н. 0000002859 00000 н. 0000003003 00000 п. 0000003039 00000 н. 0000004185 00000 н. 0000004220 00000 н. 0000004359 00000 п. 0000004497 00000 н. 0000004974 00000 н. 0000005359 00000 н. 0000006096 00000 н. 0000006683 00000 н. 0000007349 00000 п. 0000007463 00000 п. 0000007578 00000 н. 0000008289 00000 н. 0000008326 00000 н. 0000008702 00000 н. 0000009017 00000 н. 0000009129 00000 н. 0000009214 00000 п. 0000009691 00000 п. 0000010817 00000 п. 0000011282 00000 п. 0000011644 00000 п. 0000012076 00000 п. 0000013090 00000 н. 0000014070 00000 п. 0000014680 00000 п. 0000014769 00000 п. 0000015340 00000 п. 0000015951 00000 п. 0000017021 00000 п. 0000017465 00000 п. 0000017867 00000 п. 0000018523 00000 п. 0000019138 00000 п. 0000019225 00000 п. 0000019805 00000 п. 0000020295 00000 п. 0000020656 00000 п. 0000021056 00000 п. 0000021460 00000 п. 0000022502 00000 п. 0000023640 00000 п. 0000024085 00000 п. 0000024594 00000 п. 0000025024 00000 п. 0000025546 00000 п. 0000025963 00000 п. 0000026461 00000 п. 0000027625 00000 н. 0000028654 00000 п. 0000037971 00000 п. 0000041387 00000 п. 0000046861 00000 п. 0000052097 00000 п. 0000056093 00000 п. 0000059666 00000 п. 0000062316 00000 п. 0000067499 00000 н. 0000069357 00000 п. 0000072966 00000 п. 0000074623 00000 п. 0000074979 00000 п. 0000075348 00000 п. 0000075433 00000 п. 0000075940 00000 п. 0000076382 00000 п. 0000076738 00000 п. 0000077112 00000 п. 0000077605 00000 п. 0000078050 00000 п. 0000078426 00000 п. 0000078816 00000 п. 0000079191 00000 п. 0000079580 00000 п. 0000084661 00000 п. 0000084928 00000 п. 0000085235 00000 п. 0000121999 00000 н. 0000122038 00000 н. 0000122426 00000 н. 0000122523 00000 н. 0000122669 00000 н. 0000126797 00000 н. 0000126876 00000 н. 0000002056 00000 н. трейлер ] / Назад 4882037 >> startxref 0 %% EOF 206 0 объект > поток hb«b`i ƀ
Родоначальник домашней сливы.Все о сливах
Латинское название
Prunus domestica
Описание
Дерево высотой 6-12 м с сероватой корой и красноватыми слегка колючими ветвями. Листья простые, очередные, округлые, обратнояйцевидные. Цветки белые или розовые. Плод — костянка разной окраски, с восковым налетом
Цветет в апреле-мае; Плоды созревают в июле-августе.
Распространение
В дикой природе не встречается. Предположительно это произошло путем естественной гибридизации алычи с терновником на Кавказе, там она и была введена в культуру.В б. СССР возделывается южнее Приозерской линии Ленинградской области — Вологда — Чухлома — Киров — Уфа; Наиболее широко культивируется в садах юга Беларуси, Молдовы, Украины, Кавказа. Произрастает в Средней Азии, юге Сибири и на Дальнем Востоке.
Часть использованная
В лечебных целях используются плоды и листья. Плоды сливы содержат сахар, красители, клетчатку, крахмал, пектин, органические кислоты, витамины, микроэлементы. Ядро содержит жиры.
Растение
Предпочитает плодородные влажные глинистые карбонатные почвы.Растение светолюбивое, морозостойкое.
Применение
Плоды сливы стимулируют аппетит, усиливают перистальтику, улучшают пищеварение, обладают мягким слабительным и мочегонным свойствами.
При ожирении и сахарном диабете не рекомендуется употреблять чернослив.
В народной медицине плоды сливы используются в сушеном или свежем виде как отхаркивающее и противорвотное средство, как лечебное и диетическое средство. Семена в виде отвара применяют внутрь как отхаркивающее и жаропонижающее средство.При лечении аскаридоза семена вводят внутрь в разовой дозе 5-20 г. Отвар листьев сливы применяют для лечения различных форм стоматита.
Рецепты
стенокардия: 1 чайную ложку сухих листьев сливы залить 1 стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Полоскание.
Запор: Больным запором полезно пить воду, в которой были приготовлены сливы, или съедать 10-15 сушеных слив перед сном.
запор: свежие сливы освободить от семян, залить кипятком, настоять 2 часа.Пить по 1 стакану настоя 2 раза в день до еды.
холодная: 1 чайную ложку измельченной коры сливы залить 1,5 стаканами воды, кипятить 10 минут. Настаивать 30 минут, процедить. Пейте теплым с медом.
Противопоказания
Прием слив у маленьких детей вызывает расстройство желудочно-кишечного тракта, может возникать диарея, урчание и боли в животе. В таких случаях детям следует давать укропную воду.
Prúnus doméstica
В закладки:
Слива домашняя (лат. Prunus) — это вид фруктовых деревьев из рода Prunus, подсемейства Слива (Amygdaloídeae или Prunoídeae, Spiraeoídeae) семейства Rosácea.Распространен в умеренном поясе Северного полушария.
Дерево, достигающее 15 м высоты, имеет широкую или узко-яйцевидную крону. Продолжительность жизни зависит от сорта, в среднем до 25 лет, из них продуктивный период 10-15 лет.
Корневая система стержневидная, основная часть корней залегает на глубине 20-40 см.
Листья очередные, короткие, черешковые, простые, эллиптические или обратнояйцевидные, с пильчатым или зубчатым краем, снизу опушенные.В длину они достигают 4-10 см, в ширину — 2-5 см.
Цветки белые, диаметром 1,5-2 см, собраны по 1-3 штуки. Самостоятельная плодовитость зависит от сорта. Урожайность увеличивается при посадке нескольких сортов. Плодоношение у раннеспелых сортов начинается через 2-3 года после посадки, у поздних — через 6-7 лет. Плодоносит 10-15 лет и более.
Плоды мясистые однокостянки, пурпурные, бледно-зеленые, красные, черно-синие с серым восковым налетом. Камень овально-удлиненный, уплощенный, заостренный с двух сторон.
Зона морозостойкости: 5
Сорта: Делятся на помологические группы — венгерские, ренклодес, яичные сливы, мирабели и другие. Популярные -, Ренклод Альтана, Красная Ранняя, Память Тимирязева, Искра, Венгерка Московская, Рекорд, Тульская, Голубая голубка ,.
Расположение: предпочитает влажные, суглинистые, хорошо дренированные, прогретые и богатые питательными веществами почвы. Из всех плодовых деревьев оно наиболее требовательно к влаге, поэтому рекомендуется проводить регулярный полив в период активной вегетации.Не переносит переувлажнения, грунтовые воды должны находиться не ближе 1,5 м от поверхности почвы. При посадке сливы рядами лучше всего ориентировать ряды с севера на юг, расстояние между саженцами должно быть не менее 2-3 м.
Опыление: некоторые сорта слив самооплодотворяются. Перекрестное опыление значительно увеличивает урожайность. Поэтому рекомендуется высаживать несколько растений рядом или в ряд. Даже самооплодотворяющие сорта демонстрируют значительный рост урожайности при таком посеве.Также можно посадить алыву.
Посадка: Сливу желательно высаживать весной, так как при осенней посадке многие саженцы погибают. Осенью саженцы следует окопать, чтобы зимой они скрылись под снежным покровом. Почву на участке посадки необходимо обработать не менее 35-40 см. Схема посадки 4 х 6 м. Размер посадочной ямы 50 х 50 см. Навоз или компост необходимо добавить в яму 10-16 кг, двойной суперфосфат 100-150 г, сульфат калия 80-120 г или 60-80 г хлористого калия, 400-500 г золы, смешать с верхним слоем почвы. почвы и полить корневую шейку.
Обрезка: Наиболее удобная лепка веерообразная на невысокой ножке высотой 10-20 см. Благодаря такой формовке повышается устойчивость к неблагоприятным условиям зимой. Также хорошо прозрачные и вентилируемые приплюснутые низкие кроны позволяют комфортно ухаживать за деревом, получая при этом качественный урожай. Молодые деревья нуждаются в ежегодной корректировке роста, так как они часто образуют острые углы ветвей, которые необходимо расширять с помощью распорок. Поскольку слива имеет слабую способность к саморегулированию роста ветвей и ствола и может быстро создавать новые и сильные ветви на стволе из спящих почек, такие верхушки не следует срезать в кольцо.Их рекомендуется использовать для образования разрастающихся веток. Высота кроны ограничена 2 м. Для увеличения количества плодовых почек необходимо слегка укоротить крепкие побеги всех порядков ветвления. Прореживают густые кроны — вырезают переплетающиеся ветви, а также кроны, направленные внутрь и вплотную к нужным ветвям. Необходимо помнить, что лучше обрезать одну большую ветку, чем большое количество маленьких. Для предотвращения заражения серебрянным грибком (молочного блеска) рекомендуется проводить обрезку в период распускания листьев.
Уход: для получения стабильных и высоких урожаев необходимо вносить органические и минеральные удобрения. В сентябре рекомендуется добавить пол ведра компоста с 30-40 г двойного суперфосфата и сульфата или хлорида калия на 1 кв. М. Весной необходима подкормка мочевиной в количестве 20-25 г на 1 кв. 1 кв. М. Рекомендуется рыхлить почву под кроной, закапывая удобрения, а вне кроны — перекопать неглубоко, не повреждая корни. Почвы, подверженные закислению, необходимо известковать каждые три года из расчета 300-500 г / м2.
Болезни: коричневая пятнистость, ведьмин метла, красное пятно (полистигмос), камедь косточковых плодов, карликовость, сливовые карманы, кластероспория (дырчатое пятно), молочный блеск, мозаичная болезнь, монилиоз (серая гниль), оспа сливы, отмирание сливы, ржавая гниль, коккомикоз.
Вредители: сливовая моль, коричневый плодовый клещ, грушевый трубочник, сливовый пилильщик желтый, заболонь, западный непарный короед, озимая моль, гусь, кольчатый шелкопряд, красный яблочный клещ, непарный шелкопряд, плодовая моль, подкорковая листовая червь, ложная моль, перечный клещ, клещ плодовая полосатая моль, черный пилильщик, яблоня стеклянная, тля, опыленная сливой.
Размножение: слив сортовых размножают вегетативным способом — черенками, корневыми побегами, черенками. Семенное размножение используют только для получения подвоев. Для размножения семян возьмите самые здоровые семена, очистите их от мякоти и замочите в воде на 4 дня, помешивая их и меняя воду каждый день. После этого семена достают, сушат и хранят в банке. Перед посадкой их необходимо стратифицировать — поместить во влажный, но не мокрый наполнитель (опилки или песок) и выдержать 180 дней при температуре + 1 + 10 ° С.Семена сеют под зиму или весной в конце апреля, после заморозков. Всхожесть семян — 70-100%. Расстояние между саженцами — 10 см, между рядами — 70 см, глубина — 70 см. Для черенкования необходимо вырастить зимостойкий подвой саженец. Через год можно приступать к прививке. Вакцинацию нужно проводить в период активного движения сока, в апреле-мае или в июле-августе. Обычно черенки прививают весной, а почки — летом.Для размножения корневыми побегами необходимо осенью обрубить корень, соединяющий побег с материнским растением, а весной высадить на постоянное место. Для размножения корневыми черенками необходимо выкапывать корни на расстоянии 1 м от ствола у молодого деревца, а у зрелого — на 1,5 м. Для размножения укоренить корни толщиной 1,5 см и длиной 15 см. Если корни были выкопаны осенью, их хранят в вырытой траншеи глубиной до 50 см, закапанной крупным речным песком и торфом в соотношении 1: 1, или в подвале, покрытом слоями влажных опилок и мох.В конце апреля — начале мая их необходимо высаживать в подготовленную почву (песок и торф 1: 3) под наклоном или вертикально. Расстояние между рядами 10 см, черенки 5 см, глубина 5 см. Верхние концы заглубляют на 2 см и мульчируют торфом или опилками. Черенки притеняют, чтобы они не засыхали. Несколько раз за сезон можно подкармливать азотными удобрениями.
Применение: плодов содержат витамины A, B1, B2, C, P, а также полезные элементы — фосфор, калий, магний, кальций, железо.Содержание сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза) колеблется от 9 до 17% в зависимости от условий. Органические кислоты — щавелевая, яблочная, лимонная, салициловая, а также азотистые, пектиновые и дубильные. Плоды употребляют в свежем виде, используют для приготовления варенья, джемов, соков, вина, пастилок. Сухофрукты называют черносливом. Дерево поздневесеннее, плодоножка, медовая продуктивность 10 кг меда с 1 га плантаций. Семена и мякоть используются в лечебных целях.
При археологических раскопках свайных построек в Швейцарии недалеко от Цюриха среди других многочисленных находок были обнаружены семена сливы.Это говорит о том, что уже для доисторического человека сливы служили одним из источников пищи.
История принесла нам много интересной информации, свидетельствующей о том, что сливы издавна были одними из лучших фруктов. Их служили на королевских пирах, в домах высокопоставленных дворян и известных военачальников. В анналах страниц об истории распространения слив много известных имен и забавных случаев … Когда Александр Македонский вернулся из своих завоевательных походов на Восток, он принес среди трофеев не только золото и украшения.По его приказу солдаты захватили несколько слив на родину полководца. Несколько веков спустя Помпей, также вернувшийся из похода в восточные страны, привез с собой в Рим несколько сливовых деревьев. Постепенно сливы распространились по Италии, а о них узнали и в других странах Европы. В значительной степени этому также способствовали крестовые походы. Например, во время одной из экспедиций 1148 года с целью захвата Дамаска крестоносцы столкнулись с упорным сопротивлением жителей этого города.Ни бесконечные атаки, ни долгая осада результатов не принесли. Итак, крестоносцам пришлось уйти. Единственное, чем им удалось воспользоваться в качестве трофея, — это полюбоваться знаменитой тогда дамасской сливой у городских стен и взять с собой несколько деревьев. По поводу этой неудачи народные слухи высмеивали крестоносцев, с иронией отмечая, что они пришли в Дамаск не для того, чтобы взять город, а для того, чтобы забрать у него сливы. Похоже, что и в дальнейшем крестоносцы не пожалели своего необычного трофея.
Сливы появились в Польше в XI веке.Сначала это были плоды диких и полудиких видов, но уже в XIII веке. в Польше стали выращивать сливы, достойные королевских желудков. В садах Франции и Германии слива получила распространение в 15-16 веках.
Появление культурной сливы у славянских племен, по-видимому, восходит к временам Киевской Руси. При царе Алексее Михайловиче в середине 17 века. несколько сливовых деревьев были привезены из Западной Европы и посажены в царском саду в Измайлово под Москвой.Судя по всему, они хорошо прижились, саженцы сливы высаживали в других аристократических садах. Австрийский путешественник Адольф Лисек, вскоре посетивший Московское государство, встретил в подмосковных садах вместе с яблоком, смородиной, вишней и сливой.
Первые колонисты завезли сливы в Америку.
Русское название «слива» — распространенное славянское имя: оно встречается в той или иной форме во всех славянских языках. Лингвисты считают, что оно связано с латинским прилагательным у римлян «livor» — синий, «livos» — голубоватый.Оно близко к древнегерманскому названию шипов — «левый», а также к литовскому названию сливы — «сливайтос».
Сейчас сливы распространены почти повсеместно, но больше всего их в странах Балканского полуострова. Производство слив здесь даже превышает производство яблок. Так, например, в Югославии 10 лет назад росло 80 миллионов слив, почти все венгры, и не менее 10 миллионов яблонь. Венгерские фрукты также хорошо известны нашим потребителям, поскольку в нашей стране также высаживаются деревья.Венгерский отличается продолговатой формой плодов, голубовато-голубым цветом, плотной и сочной мякотью, а также высоким содержанием сахара. Плоды хороши для сушки. Вяленый венгерский — это тот знаменитый сочинский (или туапсинский, или абхазский) чернослив, который так высоко ценится как потребителями, так и специалистами — диетологами, кулинарами. Эта слива хороша не только сушеная, но и в свежем виде в качестве десерта, а также для приготовления джемов и соков. Компоты из сливы, произведенные консервным производством и приготовленные в домашних условиях, приятны на вкус.
Еще один очень ценный сорт домашних слив — Ренклод. Его название происходит от одного из сортов, который был назван в честь французской королевы Клода. Среди лучших сортов слив, как для потребления в свежем виде, так и для переработки, считаются Ренклод Альтана, Ренклод зеленый. Ранклодии чаще всего бывают крупными, овальными или даже сферическими по форме с очень нежной, сочной и сладкой мякотью. Их используют для употребления в свежем виде и приготовления компотов. К другим ценным сортам также относятся Анна Шпет, Виктория, Голубая ранняя, Кирке.В средней полосе нашей страны получили распространение сорта Мичурина: Ренклод колхозный и Ренклод реформенный.
Нашему потребителю хорошо известен еще один вид сливы — мирабель (от французского слова «мир» — круглая мушка). Из этой сливы получаются маленькие круглые плоды размером с вишню, очень кислые на вкус. Мирабель в основном подходит для приготовления компотов. По вкусу ему близки некогда знаменитые дамасская слива, колючая слива и алыча — прародители современной культурной сливы.В наших садах эти сорта практически не разводят, за исключением раннеспелых крупноплодных сортов алычи (в Крыму, на Северном Кавказе и на юге Украины) — ее желтые или красные плоды практически одинаковы размер как у некоторых ренклодов. В качестве десерта алыча не представляет большой ценности, но довольно приятные компоты и варенье из нее можно приготовить в то время, когда другие сливы еще не созрели. Что касается шипов или колючек, а также других сортов алычи, то их обычно собирают с диких деревьев.Наш шип растет в лесостепи, Белоруссии, Крыму, Карпатах, образуя обширные заросли. Алыча дикая встречается на Кавказе и в Средней Азии. В европейской части России этот кустарник обычен в защитных зонах и других искусственных насаждениях. Сбор терновника и алычи начинается по мере созревания плодов с июня по июль и продолжается до октября включительно.
Сливы содержат довольно много (от 6 до 17%) легкоусвояемого сахара. Он представлен в виде фруктозы, глюкозы и сахарозы.Самые сладкие сорта относятся к сорту Ренклоде, наименьшее количество углеводов содержат мирабель, алыча и тернослам. Кстати, незрелые сливы не созревают и количество сахара в них не увеличивается. Это обстоятельство необходимо учитывать при покупке или сборе слив. Из минеральных солей в сливе преобладают соли калия. Количество калия в них примерно такое же, как в бананах, цветной капусте, вишне, малине и некоторых других овощах и фруктах, и характеризуется довольно высокими цифрами — до 214 мг на каждые 100 г фруктов.Соли калия вместе с танином (танином), которого также довольно много в сливе, задерживают образование мочевой кислоты в организме. Это значит, что свежие сливы, их сок, отвары из них и компоты очень полезны больным подагрой, мочекаменной болезнью и некоторыми другими заболеваниями почек.
Свежие плоды сливы содержат витамины группы В и небольшое количество каротина и витамина С (от 2 до 8 мг на каждые 100 г). А вот сушеный чернослив несколько богаче каротином. Пектин в сливах примерно такой же, как в яблоках.Доля органических кислот от 0,2 до 3%. В основном они представлены яблочной кислотой. Процентное содержание кислот выше у таких сортов, как мирабель, колючая. Этим объясняется разница во вкусовых характеристиках разных сортов слив.
А теперь несколько слов о лечебном применении слив. Сливы с древних времен играли важную роль в медицине. Уже древнегреческие и арабские врачи начали использовать эти плоды как слабительное и желчегонное средство. Они использовались для аналогичной цели в России.Вот несколько строк из русского народного средства от 1672 года: «Сливы кислые от укуса, но по своей природе они свободные и студенистые … и обладают очищающим, охлаждающим и смягчающим действием …»
Как вы Как видите, наши предки довольно много знали о лечебных свойствах сливы. К этому остается добавить, что современная медицина их полностью подтвердила. В лечебном питании сливы и особенно чернослив применяют как легкое слабительное (100 г ягод чернослива заливают 400 мл кипятка, настаивают 1 час, принимать до еды 1/2 стакана).В косметологии используется масло семян абрикоса, персика, сладкого миндаля.
В народной медицине свежие сливы используются для регулирования функции пищеварительного тракта; сушеные вместе с другими сухофруктами (яблоками, грушами, абрикосами) применяют для приготовления мочегонных настоев, компотов, рекомендуются к употреблению в разгрузочные дни при избыточной массе тела.
Ну а всем здоровым советую еще есть сливы и чернослив, пить компоты и сливовый сок, лакомиться сливовым вареньем или мармеладом, т.к.это очень полезно. Много слив нельзя есть только тем людям, у которых эти плоды вызывают сильное расстройство желудка.
Давно в народе говорят: «Слива себя не хвалит, и путь к ней всегда протоптан». Ведь по количеству фруктовых деревьев слива в нашей стране занимает четвертое место, уступая только яблони, вишни и груши.
Всезнайка рецепты приготовленияКомпот из свежих слив
Давайте попробуем вместе с вами приготовить компот из свежих слив.
Возьмите 500 г слив и чуть больше полстакана сахарного песка.
Тщательно промойте сливы в холодной воде и удалите семена. Это совсем несложно: нужно разрезать сливу продольно ножом и вскрыть, как сундук.
Теперь возьмите кастрюлю, налейте в нее 2 стакана горячей воды и добавьте сахарный песок. Все перемешать, положить сливы и отварить. Компот готов. Вкусно пахнет?
Закройте кастрюлю крышкой и подождите, пока она остынет.
Приглашаем к столуСливовый напиток с молоком
На 1 порцию: сливовый сок — 2 чайные ложки, пастеризованное молоко — 3/4 стакана, сахарный песок — 1 чайная ложка, мороженое — 50 гр.
Налить в стакан сливовый сок, всыпать сахарный песок, молоко, мороженое и быстро размешать. Подавать немедленно. Этот напиток также можно приготовить с помощью миксера.
Мороженое «Карлсон»
На 1 порцию: сливовый сок — 2 столовые ложки, фруктовое мороженое — 50 г, фруктовое ассорти консервированное — 50 г, черничный сок — 1/3 стакана.
Для приготовления морса из черники (на 5-6 порций): черника — 1 стакан, сахарный песок — 1/2 стакана, вода — 1 л.
Сначала приготовьте черничный сок. Для этого чернику перебрать, вымыть, размять и отжать сок. Полученный сок перелить в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой, кипятить 10 — 12 минут, процедить, смешать отвар с полученным ранее соком и добавить сахарный песок.
Теперь непосредственно о том, как приготовить мороженое.
Положить мороженое в высокий стакан или стакан, добавить сливовый сок, ассорти из консервированных фруктов и залить черничным соком.
Мороженое не перемешивать!
Сапожник «Крым»
На 1 порцию: сливовый сок — 1 столовая ложка, лимонный сироп технический — 2 чайные ложки, консервированные фрукты и ягодное ассорти — 50 г, лимон — 1 долька, любой фруктовый сок — 1/3 стакана, пищевой лед. .
Высокий стакан или стакан наполнить на 2/3 объема мелко измельченным пищевым льдом, сверху положить консервированные фрукты и ассорти из ягод, влить сливовый сок, лимонный сироп и фруктовый сок.Сверху кладем дольку лимона или кладем на край стакана.
Салат из чернослива с орехами и чесноком
Чернослив — 500 г, очищенные орехи — 2 стакана, чеснок — 3 — 4 зубчика, майонез — 2 банки, сахар — 2 чайные ложки; лимонный сок и соль по вкусу.
Чернослив хорошо вымыть и на сутки залить холодной кипяченой водой, чтобы он набух и с него можно было легко удалить косточку (налейте столько воды, чтобы она слегка покрывала чернослив). Когда он станет мягким, удалите с ягод косточки.Разложите ягоды на полотенце, чтобы они просохли. Орехи и чеснок растолочь в ступке, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Выложить в миску, посолить и, втирая, постепенно влить лимонный сок или разбавленную лимонную кислоту. Втирать, пока смесь не станет белой. Каждую ягодку чернослива фаршировать ореховой массой, выложить в стеклянный салатник, залить майонезом, растертым с сахаром. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.
Сливовый мармелад
Сливы — 1 кг, сахарный песок — 250 г, малиновый или клубничный сок — 100 г.
Спелые сливы промыть, очистить от кожуры и удалить косточки, положить в миску с сахаром и варить на медленном огне, пока из слив не выйдет сок и сахар не растворится. Затем увеличивают огонь и готовят, все время помешивая, до готовности. Перед окончанием варки добавить ванилин по вкусу или добавить малиновый или клубничный сок. Когда масса достаточно загустеет (не ползет по тарелке и не выделяет сок), ее снимают с огня, разливают по теплым банкам, накрывают салфеткой или пергаментной бумагой и связывают.
Ботаническая характеристика
Интересно
Дикорастущего предка домашней сливы в природе не было и никогда не существовало. Этот вид возник в результате спонтанной естественной гибридизации терновника (Prunus spinosa L.) и алычи (Prunus divaricata Ledeb.), Что было подтверждено генетиками и цитологами. Считается, что скрещивание имело место на Кавказе, где оба родителя широко распространены как дикие виды.Люди заметили этот крупноплодный гибрид, который отличается в лучшую сторону от обоих родителей, и начали интенсивно его разводить. С Кавказа эта культура была перенесена в соседние, а затем и в более отдаленные регионы.
Слива домашняя — Prunus domestica L. — многолетнее растение из семейства розоцветных.
Это дерево или крупный кустарник высотой 3-6 м (до 12 м). У некоторых особей ветви могут быть слегка колючими. Листья эллиптические или яйцевидные, длиной 4-10 см и шириной 2-5 см, по краям зубчатые, снизу опушенные.Цветки одиночные или собраны в пучки, расположены на укороченных побегах. Венчик белый, иногда с зеленоватым оттенком, до 2,5 см в диаметре, по 25-30 тычинок в каждом цветке. Цветет слива в апреле-мае (около 10 дней), до распускания листьев; опыляется насекомыми.
Плоды самых разнообразных форм, размеров и цветов; мякоть сочная и обычно сладкая; косточка (семя) — плоско-эллиптическая. Преобладают сорта с эллиптическими и яйцевидными плодами, реже — шаровидными; длина плодов 2-7 см, а диаметр 2-4 см.Цвет плодов сиреневый, темно-синий, черный, розоватый, зеленый и других цветов и различных оттенков, часто с голубоватым налетом; мякоть зеленоватая, желтоватая, красноватая, темная.
Сливу размножают отводками, делением куста, зелеными черенками, прививкой на саженцы сливы и терновника. В сливовых садах высаживают как минимум три разных сорта, чтобы обеспечить перекрестное опыление. Деревья живут более 50 лет, но плодоносят только до 20-30 лет, поэтому в садах старые деревья заменяют молодыми, не дожидаясь их естественного увядания.
Лечебная ценность
Интересно
Слива была завезена в Россию из Западной Европы в 17 веке. при царе Алексее Михайловиче Романове, увлекавшемся выращиванием диковинных «заморских» растений в подмосковной усадьбе Измайлово. Среди них была слива, которая очень скоро распространилась сначала в подмосковные сады, а затем и на всю европейскую часть России.
Факт
Плоды сливы содержат от 9 до 17% сахаров, представленных фруктозой, глюкозой и частично сахарозой.Они содержат пектин (1-2%), кислоты (бензойную, яблочную, лимонную), дубильные вещества (около 1%) и красители. Также они содержат каротин (провитамин A), витамины B1, B2, Be, PP, C и E, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, медь, марганец, цинк, хром и другие. В семенах накапливается много (до 42%) жирного масла.
Астроботаника
Домашняя слива содержит силы Юпитера в знаке Девы. Сухой и умеренно холодный.
Факт
Плоды сливы едят свежими и мертвыми (чернослив), из них делают варенье, джем, компот, фруктовый суп, производят, консервируют, перерабатывают в соки вино, ликеры, соусы, мармелад, зефир и другие кондитерские изделия. .Для длительного хранения свежие фрукты замораживают.
Интересно
Считается, что сливы выращивают в Средней Азии более 2000 лет. Культура сливы в Европе примерно того же возраста. Слива была завезена в Америку и Австралию колонистами сравнительно недавно. В США, например, промышленные сливовые сады появились в середине XIX века.
Древние целители признали природу плодов сливы холодными и влажными; для лечения использовались плоды, листья и камедь (сливовый клей).Плоды рекомендуются как слабительное , желчегонное и тонизирующее желудок (Абу Мансур (X век), Авиценна (XI век) и другие). Особенно полезным считался сливовый клей, который применяли для лечения различных форм стоматита … В древней таджикской медицине сливе приписывали очищающую способность — удаление ненужных и вредных веществ из организма.
Лекарственное сырье: плоды (свежие и сушеные) и листья сливы домашней.
Плоды используются для улучшения аппетита и пищеварения как слабительное средство при хронических запорах , при ревматизме и при подагре, заболеваниях почек, атеросклерозе.
Сухофрукты черноплодных сортов сливы (тип «Венгерская») называются черносливом. Клетчатка и сахар в черносливе улучшают перистальтику кишечника. Для стимуляции работы кишечника используют настой или компот из чернослива (в плодах других сортов слив слабительное действие выражено слабее).Чернослив способствует выведению из организма холестерина , поэтому он рекомендован при атеросклерозе и заболеваниях дерева пузырьков. Соли, содержащиеся в черносливе, помогают организму избавиться от лишней жидкости и поваренной соли, поэтому ее используют при гипертонии и болезни почек .
Свежие или пропаренные сухие листья сливы прикладывают к небольшим ранам и язвам , чтобы ускорить заживление .
Плоды домашней сливы и терновника, а также сок из них (желательно с мякотью) являются отличным диетическим продуктом.Они улучшают аппетит , способствуют процессу пищеварения и обогащают организм витаминами … Благодаря содержанию витамина В2, железа, калия и других веществ слива может быть рекомендована при анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях .
Рецепты народной медицины
- Для слабительного эффекта перед сном нужно съесть 10-20 чернослива.
- Для лечения мозолей : чернослив отварить в молоке, удалить из него семена и приложить горячим к мозолям (охлажденные плоды заменить горячими).Выполняйте эту процедуру без перерыва как можно дольше. Мозоли быстро пройдут.
- Для ускорения заживления ран и язв на них прикладывают свежих или распаренных сухих листьев сливы. Отвар листьев в уксусе обладает более выраженным ранозаживляющим действием: им смазывают гноящиеся и долго заживающие раны и язвы.
- Отвар коры (корней) применяют при диарее и малярии внутрь, а при рожистом воспалении кожи и для спринцеваний при белках — наружно.Его готовят следующим образом: 1 чайную ложку сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, процеживают через 2–3 слоя марли, отжимают и объем отвара. доводится до оригинала кипяченой водой. Принимать перед едой по 1/3 стакана 3 раза в день.
- Настой из листьев применяют при воспалении почек и мочевого пузыря, при дерматозах. Готовится он так: 1 ст. ложку на 1 стакан горячей воды, тушить 15 минут, охладить, процедить и довести объем настоя до исходного.Принимать перед едой по 1/2 стакана 3 раза в день.
- Настой цветков применяют при воспалении почек и мочевом пузыре, при дерматозах , запорах , кожных заболеваниях, спазмах желудка, вздутии живота, тошноте, одышке и невралгии. Готовится следующим образом: 25 г сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают как чай. Принимать по 3/4 стакана 3 раза в день до еды.
- Для профилактики рекомендуется сок лямблий (и др. простейший ) (обладает антибактериальной активностью ).
При нарушении холестеринового обмена принимать по 70-100 мл сока со столовой ложкой меда 3 раза в день до еды. Средство не рекомендуется при ожирении, сахарном диабете, повышенной кислотности желудочного сока.
Внимание
Сливы и их сок могут оказывать слабительное действие на маленьких детей. Кормящим матерям также следует с осторожностью относиться к этим продуктам, потому что при их употреблении у их малышей может возникнуть диарея, урчание в животе и боли в животе.
Слива домашняя — дерево (реже кустарник) высотой около 6 м с стержневой корневой системой. Только основные корни доходят до метра в глубину, основная часть находится в 20–40 см от поверхности. Крона приподнятая или раскидистая. Прямые ветви обычно гладкие, но встречаются формы с колючими побегами.
Дерево быстро набирает высоту. Плотная кора со временем трескается. Весной распускаются маленькие белые, розоватые, зеленоватые цветки. Практически одновременно появляются овальные или обратнояйцевидные листья с зубчатыми краями.Цветение длится 10 дней, осенью опадает листва.
Плоды растения — костянки округлой или овальной формы с сочной мякотью. Цвет кожных покровов красный, пурпурный, бледно-зеленый, часто с восковым налетом голубоватого оттенка. Вкус варьируется от сладкого до кислого. Слива домашняя начинает плодоносить через 3-5 лет после посадки, пик урожайности приходится на 10-15 лет. Уплощенная кость заострена с обеих сторон.
Настойки и отвары готовят из коры, цветков, листьев. Красивое и прочное дерево стоит дорого и чаще всего используется для инкрустации.
Выращивание
Слива домашняя отличается низкой морозостойкостью. Наиболее подходящие регионы для этой культуры — Северо-Кавказский регион и Крым. При этом выведены сорта, дающие достойный урожай в средней полосе России: «Скороспелка красная», «Блю дар», «Яйцо синее», «Кантемировка». Для Сибири и Урала рекомендуется выращивать растение в стелющейся (строфой) форме.
Проще всего размножить сливы в домашних условиях корневыми побегами. Весной или осенью возле наиболее продуктивного дерева в приствольном круге аккуратно разгребают почву.Побеги срезают на расстоянии одного метра от шейки материнского растения. Место среза необходимо обработать садовым лаком. Срезанные побеги пересаживают на грядку с плодородной почвой.
При выращивании из семян сортовые характеристики обычно теряются. Но именно от этих растений получаются отличные подвои. Семена берут из спелых плодов. Их очищают от мякоти и замачивают в воде на 3-4 дня, жидкость регулярно обновляют. Высаживают их в открытый грунт осенью на хорошо освещенном и защищенном от ветра участке.
процентов и расчет суточной ставки по двум формулам
В предыдущих статьях мы писали о том, как правильно рассчитать количество калорий, которое нужно употребить в зависимости от целей — похудание (дефицит калорий 15-20%), поддержание (дефицит калорий) и увеличение веса (15-20 % профицита).
Однако этого недостаточно. Ведь важно не только уложиться в указанный диапазон калорий, но и поддерживать баланс белков, жиров и углеводов (BJU).
Например, съев три шоколадки, можно уложиться в 1500 ккал, но вес никуда не денется, и нужных для организма питательных веществ и микроэлементов вы точно не получите.
Если вы знаете другие комбинации, то это тоже вполне допустимо. Например, спортсмены во время «сушки» перед соревнованиями обычно употребляют пищу с пропорциями BJU 80/10/10. Естественно, никакого отношения к здоровью это не имеет.
Цикл программы похудания составляет:
Баланс БЖУ — 30/20/50
● 1 день — питание с 20% дефицитом основной калорийности;
● 2 день — питание с дефицитом 20% основной калорийности;
● 3 день — питание с дефицитом 20% основной калорийности;
● 4-й день — питание без дефицита (поддерживающий день).
Если вы хотите поддерживать вес, то снижать потребление калорий на 20% не нужно.
При наборе веса нужно увеличить калорийность рациона на 15-20%.
Когда вы теряете последние 3-5 кг заданной цели, вы можете изменить свой цикл похудания, добавив чередование дней с низким и высоким содержанием углеводов:
● 1 день — день с дефицитом 20%, баланс BZHU 40/25/35 ;
● 2 день — день с дефицитом 20%, баланс БЖУ 30/20/50;
● 3 день — день с дефицитом 20%, баланс БЖУ 40/25/35;
● 4-й день — питание без дефицита, баланс БЖУ 30/20/50.
Затем повторите эти циклы.
Жиры должны составлять не менее 15-25% вашего рациона, поэтому не впадайте в крайности. Если вы сократите потребление жиров и углеводов до необоснованного уровня, результаты ваших тренировок пойдут насмарку. Так же, как автомобилю нужно топливо, вам нужны углеводы перед тренировкой. (Не все, а только избыток откладывается в виде жира) В любом случае старайтесь поддерживать разумный 20% дефицит.
Не забывайте, что в 1 г белка и в 1 г углеводов содержится 4 ккал, в 1 г жира — 9 ккал.Например, вы подсчитали, что можете потреблять 1500 ккал в день для поддержания веса. Допустим, вы хотите немного похудеть.Образовательный цикл на Diet.ru
Говоря о похудении, практически всегда обсуждается тема калорийности или энергетической ценности. В сети представлен широкий выбор, а также специальные с готовыми параметрами.
Однако стоит разобраться, какая на самом деле калорийность, и как этот показатель соотносится с другим не менее важным показателем — БЖУ.
Терминология
Энергетическая ценность — калории — представляет собой определенное количество энергии, выделяемое в организме с пищей в процессе их переваривания и полного усвоения. Другими словами, пища «сжигается» в теле, выделяя тепло. Это значение измеряется в килокалориях, которые обычно называют «пищевыми калориями», без приставки «килограмм».
В отличие от энергетической ценности, есть еще пищевая ценность продуктов . В эту категорию входит содержание углеводов, жиров и белков на 100 граммов готовой пищи.
Недостаток и избыток калорий наносят организму практически одинаковый вред. Но строго индивидуально. Это зависит от следующих факторов: пола, возраста, состояния здоровья, физической активности, образа жизни и так далее.
Экскурсия в историю
Исходные данные для изучения калорий относятся к 1891-1897 гг. В это время американский химик Э. Уилбер и физик Э. Роуз изучали взаимосвязь между теплопередачей человека и калорийностью усваиваемых им питательных компонентов.Позже их последователь и ученик Ф. Бенедикт получил более точные данные, которые позволили сопоставить закон сохранения энергии с человеческим телом.
Однако все эти исследования были только прикладной работой. И только в начале 20 века химик Рассел Читтенден, взяв за основу учение Уилбера, ввел в общее распределение расчет калорийности продуктов.
В 1917 году врач Лулу Петерс издает свою книгу под названием «Ключ калорий: все о диете и здоровье.«Это первое изделие в диетологии, которое способствует подсчету калорий, чтобы похудеть и поддерживать себя в отличной форме.
Основная идея книги заключается в следующем: « Чтобы держать свой вес под контролем, вам необходимо следить за количеством потребляемых калорий ».
Для этого доктор научил меня менять образ мышления и думать не о том, чтобы есть ломтики черного хлеба, а об употреблении ровно 100 калорий хлеба.
Идеи Лулу Перес получили поддержку в США и начали активно приобретать популярность среди населения.Однако вскоре «американское веселье» приходит в упадок.
Возрождение вопроса об энергетической ценности изделий начинается в 50-х годах во времена худобы и миниатюрных моделей. Женские журналы начинают вспоминать простой, но эффективный способ похудения, с помощью которого даже самая среднестатистическая хозяйка может иметь модельные параметры.
В 60-е главной звездой подиума была «камышовая» Твигги, формы которой будут эталоном еще пару десятилетий. Во всей этой лихорадочной борьбе с лишними килограммами и контролем веса подсчет калорий считается обязательным условием здорового питания.
Виды калорийных продуктов
Белки, жиры и углеводы
Для поддержания энергетического баланса и составления правильного питания следует учитывать не только такой показатель, как калорийность, но и учитывать соотношение БЖУ — белки, жиры и углеводы.
Белок
Это вещество невозможно компенсировать в организме другими компонентами. У белков нет заменителей. Эти аминокислоты должны поступать с пищей в готовом виде.
Белки условно делятся на две категории: полные и низшие.
Полноценными считаются белков, в состав которых входят восемь незаменимых аминокислот: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, лизин, триптофан, фенилаланин — в первую очередь, это все молочные продукты, а также мясо, рыба, яйца. Вторая группа — белки растительные; однако картофель, бобовые, ржаной хлеб и пшеничные отруби частично содержат полноценный белок.
Дефицит белка может привести к задержке роста у детей и умственной отсталости.У взрослых недостаток этого вещества проявляется в снижении сопротивляемости организма инфекциям, снижении иммунитета, а также нарушении кровотока.
Но эксцесс не менее вреден. При чрезмерном употреблении белковой пищи возникает ожирение, образование камней в мочевыводящих путях, а также заболевания почек, печени и суставов.
Жиры
Чувство сытости — признак наличия жира в теле. Большая часть поступающих липидов расходуется в качестве энергетического материала.Только вместе с жирами они поступают и усваиваются полностью. Что касается калорийности, то у липидов этот показатель самый высокий по сравнению с белками и углеводами.
Жиры делятся на две группы: растительные (масла) и животные (масло, говядина и свиной жир). Оптимальное сочетание этих липидов в организме 30:70.
При недостатке этого вещества в организме происходит нарушение деятельности центральной нервной системы и снижение иммунитета.Избыток липидов провоцирует ожирение, а также способствует развитию атеросклероза.
Углеводы
Основным источником энергии в организме являются поступающие в него углеводы. . Они делятся на две категории: простые (моно- и дисахариды) и сложные (полисахариды). В первую группу входят глюкоза, фруктоза, сахароза и лактоза. Второй тип состоит из крахмала, гликогена, пектина и клетчатки.
Недостаток углеводов может привести к нарушению работы центральной нервной системы и мышц, ослаблению физической и умственной активности, а также к общему истощению организма и снижению продолжительности жизни.
Что касается переизбытка, то чрезмерное употребление углеводной пищи чревато диабетом, атеросклерозом и ожирением, а также нарушениями в работе пищеварительной системы.
Соотношение BJU и калорий
Чтобы определить важность комбинации калорийности и расчета BJU потребляемой пищи, необходимо выяснить, что именно это соотношение.
Возьмем, к примеру, обычный сахар. Его калорийность составляет 400 ккал на 100 грамм.
Предположим, что для поддержания энергетического баланса конкретного человека
нужно потреблять 1800 ккал в день.
Получается, что для восполнения запасов энергии нужно просто
съесть около 450 граммов сахара в течение дня.
Однако такая еда как минимум комична и невероятно вредна.
________________________________________________________________________________
Таким образом, при составлении диеты следует учитывать пропорции БЖУ, чтобы организм мог нормально функционировать и не нуждался в каких-либо важных веществах.Учеными установлено следующее соотношение полезных компонентов:
Белки — от 10 до 35%
Жиры — от 20 до 35%
Углеводы — от 45 до 65%
В то же время для людей, желающих избавиться от лишнего веса, вышеперечисленные параметры выглядят несколько иначе: белки — 30%, жиры — 20%, углеводы — 50%.
Если при похудении не учитывать обязательную норму потребления, организм начнет «есть» сам себя, тем самым снижая вес за счет исчезновения мышечной массы — но процент липидов может быстро увеличиваться.
Вот почему так важно составить для себя сбалансированный рацион, который позволит похудеть без вреда для здоровья и с максимальным результатом.
Несколько чисел
Эти простые формулы помогут вам правильно и индивидуально рассчитать количество калорий, белков, жиров и углеводов, которое вам необходимо для похудения.
1. Рассчитайте скорость метаболизма
Показатель женского метаболизма = 655 + (9,6 х вес в кг) + (1.8 x рост в см) — (4,7 x возраст в годах)
Скорость обмена у мужчин = 66 + (13,7 x вес в кг) + (5 x рост в см) — (6,8 x возраст в годах)
Полученный показатель следует умножить на коэффициент активности:
Низкий (преимущественно малоподвижный образ жизни) — 1,2
Малый (легкие занятия 1-3 раза в неделю) — 1,38
Средний (умеренные упражнения 1-5 раз в неделю) — 1,55
Высокий (интенсивный тренировка 5-7 раз в неделю) — 1,73
Все это можно сделать намного проще, если использовать наши.
Из полученного числа нужно вычесть примерно 20%, чтобы получить суточную скорость, с которой организм начнет терять лишний вес.
Это число имеет определенный диапазон: +100 и –250. То есть, если показатель составляет 1500 ккал, то при потреблении произойдет похудание от 1250 (нижняя граница) до 1600 ккал в сутки (верхняя граница).
2. Рассчитываем BJU
Следует отметить, что 1 грамм белков и углеводов = 4 ккал, а 1 грамм жиров = 9 ккал.
Следовательно, белки должны составлять от 30 до 35% калорий в день, жиры, в свою очередь, от 15 до 20%, а углеводы — от 45 до 50% калорий в день. На основании этих цифр производятся следующие расчеты:
Белков (если нижний предел 1250) = (1250 х 0,3) / 4
Белков (если верхний предел 1600) = (1600 х 0,35) / 4
Результат: с 93 до 140г в сутки
Жиров (если нижняя граница 1250) = (1250 х 0,15) / 9
Жиров (если верхняя граница 1600) = (1600 х 0.2) / 9
Результат: от 21 до 35г в сутки
Углеводов (если нижний предел 1250) = (1250 х 0,45) / 4
Углеводов (если верхний предел 1600) = (1600 х 0,5) / 4
Результат: от 140 до 200г в день
Таким образом, на примере теории и практических расчетов доказан факт, что калорийность и показатели БЖУ тесно взаимосвязаны между собой.
Все эти данные важно учитывать при составлении правильного сбалансированного питания не только для похудения, но и для поддержания тела в отличной форме.
Как вы, наверное, знаете, наше меню легко расщепляется на белки, жиры и углеводы. Если количество белков, углеводов и жиров в вашем меню соответствует потребностям организма, вы прекрасно себя чувствуете и легко можете поддерживать здоровый вес.
Большинство диет рекомендуют соотношение белков, жиров и углеводов 40/30/30, но это очень приблизительные цифры. В зависимости от вашего образа жизни и графика работы вам может потребоваться немного больше углеводов или, наоборот, белков.
Самый простой способ найти идеальный баланс — прислушаться к потребностям своего тела. Например, вы можете почувствовать потребность в дополнительной энергии, если ваша работа связана с серьезным умственным или физическим стрессом. В этом случае баланс можно немного сместить в сторону полезных углеводов (цельнозерновые, цельнозерновые, фрукты).
Следует иметь в виду, что если в вашем рационе ранее содержался избыток простых углеводов, таких как сладости и белый хлеб, сначала вы можете почувствовать дискомфорт, отказавшись от такой «быстрой» энергии.
Это связано с колебаниями уровня сахара в крови (когда он падает, у вас возникает резкое желание съесть что-нибудь высококалорийное). Чтобы контролировать тягу к сахару и избежать резких колебаний уровня сахара в крови, замените нездоровые сладости фруктами, сухофруктами и цельнозерновым хлебом. Когда вы чувствуете усталость, обязательно перекусите одним из упомянутых продуктов (но помните о размерах порций!).
Не забывайте, что характеристики вашего тела влияют на то, какое «топливо» ему нужно. Не стоит руководствоваться примерами друзей и подруг — кому-то помогает отказаться от мяса, а кому-то нужно строгое ограничение углеводов.
Поэкспериментируйте со стандартными пропорциями, используя здоровую пищу, одобренную большинством диет: нежирный сыр, куриные грудки, овощи, орехи, рыбу, морепродукты, бобовые и цельнозерновые.
Чтобы понять, как работает ваше тело, постарайтесь вспомнить, в какие периоды вы прибавили в весе больше всего, и когда вы внезапно похудели. Помните, как на вас влияет смена сезонов — худеете ли вы, когда на прилавках появляются овощи и фрукты? Вам нужно больше калорий зимой? Набираешь вес после праздников? Вы худеете во время отпуска на море или, наоборот, набираете лишние килограммы? Ответы на эти вопросы помогут выявить основные подводные камни и избежать повторения типичных ошибок.
Важный момент — даже если вы сидите на диете, полностью исключать жиры не стоит. Избегайте животных жиров, содержащихся в цельном молоке и жирном мясе, но помните о полезных жирных кислотах, содержащихся в орехах, оливковом масле и льняном масле.
И.А. Нестерова Баланс белков, жиров и углеводов // Энциклопедия Нестеровых
.Невозможно представить здоровый образ жизни без поддержания баланса белков, жиров и углеводов, более известного как BJU. Контроль веса требует контроля уровня основных питательных веществ.Нельзя есть белки, жиры или углеводы — это чревато увеличением веса, ухудшением самочувствия.
Пищевая ценность продуктов
Прежде чем подробно рассматривать, почему нужно поддерживать баланс белков, жиров и углеводов, следует обратиться к вопросу о пищевой ценности того, что мы едим. Качество продуктов во многом влияет на баланс питания.
Какая пищевая ценность продукта … По мнению В.С. Колодязной:
Пищевая ценность продукта — отражение полноты полезных свойств пищевого продукта, в том числе степени удовлетворения физиологических потребностей человека в основных питательных веществах, энергетических и органолептических свойствах. Его характеризует химический состав пищевого продукта с учетом его потребления в общепринятом количестве.
Пищевая ценность продукта
Пищевая ценность продукта включает энергетическую ценность и биологическую ценность.
Давайте подробнее рассмотрим, что это такое биологическая и энергетическая ценность продуктов … Начнем со знакомой многим энергетической ценности, которая выражается в килокалориях.
Энергетическая ценность продукта — это отражение количества энергии, которое организм получит от того или иного продукта в процессе биологического окисления и используется для обеспечения физиологических функций организма.
Калорийность представляет собой количество энергии, которое организм получает при усвоении пищи.Например, окисление 1 грамма жира дает организму 9 ккал или 37,7 килоджоулей (кДж). Окисленные, один грамм белка дает 4 ккал, а 1 грамм углеводов 3,75 ккал. Однако это абсолютная цифра. На самом деле не все калории усваиваются организмом.
Процент усвояемости белков, жиров и углеводов
Так что при расчете норм белков, жиров и углеводов необходимо использовать коэффициент усвояемости.
Пища, включенная в рацион, должна содержать вещества, необходимые для энергии, обмена веществ и строительства тканей.При этом суточная норма в зависимости от вида деятельности и возраста примерно составляет от 2000 до 3500 ккал / сутки.
При соблюдении суточной калорийности крайне важно не забывать, что белки, жиры и углеводы строго нормализованы. Превышение нормы приводит к сбоям в работе организма.
Теперь несколько слов о биологической ценности продуктов … Не менее важно. Особенностью биологической ценности является совокупная ценность белков, жиров и углеводов.
Биологическая ценность пищи — характеризуется биологической ценностью белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Биологическая ценность белка , характеризующийся множеством аминокислот. В работе человеческого организма участвуют 22 аминокислоты, из которых восемь незаменимы, так как в организме не синтезируются.
Если говорить о биологической ценности жиров , то она определяется входящими в их состав полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), которые называются витамином F.ПНЖК не образуются в организме. Получать их из пищи жизненно важно.
Незаменимые аминокислоты в жирах
Они должны приходить извне с едой. Кроме того, аминокислоты гистидин и цистин незаменимы для организма младенцев.
Каков баланс жиров, белков и углеводов
Баланс белков, жиров и углеводов или сокращенно BJU является важным показателем не только в спортивном питании, но и в здоровом питании в целом.Для человеческого организма чрезвычайно важно, какие питательные вещества обеспечивают энергию. Чтобы организм работал без перебоев, необходим определенный баланс белков, жиров и углеводов. В этом случае БЖУ рассчитывается индивидуально, в зависимости от возраста, веса, пола и степени физической активности. Однако есть и средние показатели.
Белки должны составлять в среднем 12%, жиры 30-35% от общей калорийности, остальное — углеводы.
Баланс белков, жиров и углеводов основан на том, что нельзя отказаться ни от одного элемента.Дело в том, что отказ даже на короткое время, на срок более 5-6 дней, может привести к серьезным изменениям в организме, при этом не в лучшую сторону. По этой причине диеты, основанные на исключении одного из элементов БЖУ, не рекомендуются более 5-6 дней.
По стандартам ВОЗ оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе здорового человека составляет 1,2: 1,2: 4.
В рацион здорового человека, следящего за уровнем BJU, обязательно должны входить пищевые волокна, такие как пектин и клетчатка.Рекомендуемая доза этих веществ — 20-25 г / сут, в том числе 15-20 г. клетчатки и 8-10 гр. пектиновые вещества.
Диетыне следует злоупотреблять, так как большинство диет не ориентированы на соответствие балансу BZHU , а нацелены на получение сверхбыстрых результатов.
Для поддержания баланса белков, жиров и углеводов нельзя исключать жиры из рациона. Жиры следует употреблять в пищу как растительного, так и животного происхождения, поскольку они содержат различные элементы, необходимые организму.Следует исключить из пищи рафинированные жиры, так как они создают ложную видимость баланса в питании из-за своей бесполезности и высокой калорийности.
Чтобы правильно организовать свой рацион, нужно знать состав продуктов. Знание содержания белков, углеводов и жиров позволяет моделировать всплески энергии и регулировать общее самочувствие. Правильный рацион очень важен для здоровья, поэтому нужно использовать специальные таблицы калорийности. Один из них показан ниже.
В 100 г продукта содержится | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Углеводы, г | Энергетическая ценность, килокалорий | ||||
Овощи | |||||
Баклажан | |||||
Зеленый горошек | |||||
Капуста белокочанная | |||||
Краснокочанная капуста | |||||
Цветная капуста | |||||
Картофель | |||||
Лук зеленый (перо) | |||||
Лук-порей | |||||
Лук | |||||
Красная морковь | |||||
Молотые огурцы | |||||
Огурцы тепличные | |||||
Сладкий зеленый перец | |||||
Сладкий красный перец | |||||
Петрушка (зелень) | |||||
Петрушка (корень) | |||||
Ревень (черешок) | |||||
Помидоры (молотые) | |||||
Помидоры (тепличные) | |||||
Зеленая фасоль (стручок) | |||||
Орехи, семена | |||||
Орех | |||||
Семечки подсолнечника | |||||
Фрукты, цитрусовые и ягоды | |||||
Абрикосы | |||||
Рябина садовая | |||||
Рябина черноплодная | |||||
Слива садовая | |||||
Шелковица | |||||
Оранжевый | |||||
Грейпфрут | |||||
Мандарин | |||||
Брусника | |||||
Виноград | |||||
Черника | |||||
Клубника | |||||
Крыжовник | |||||
Облепиха | |||||
Смородина белая | |||||
Красная смородина | |||||
Черная смородина | |||||
Шиповник свежий | |||||
Шиповник сушеный | |||||
Бахчевые культуры | |||||
Грибы | |||||
Белый свежий | |||||
Белое сушеное | |||||
Подберезовики свежие | |||||
Подберезовики свежие | |||||
Сырье свежее | |||||
Маринованные, соленые, сушеные овощи и фрукты | |||||
Квашеная капуста | |||||
Соленья | |||||
Помидоры маринованные | |||||
Сушеные овощи | |||||
Картофель | |||||
Лук | |||||
Сухофрукты | |||||
Изюм с косточками | |||||
Изюм изюм | |||||
Чернослив | |||||
Хлебобулочные изделия | |||||
Ржаной хлеб | |||||
Пшеничный хлеб из муки 1 сорта | |||||
Выпечка сдобная | |||||
Пшеничные крекеры | |||||
Сливочные крекеры | |||||
Мука пшеничная высшего сорта | |||||
Мука пшеничная.I класс | |||||
Мука пшеничная. II сорт | |||||
Ржаная мука | |||||
Крупа | |||||
Гречка немолотая | |||||
Производство гречихи | |||||
Крупа перловая | |||||
Пшенич.«Полтава» | |||||
Геркулес | |||||
Кукуруза | |||||
Бобовые | |||||
Горох очищенный | |||||
Горох цельный | |||||
Чечевица | |||||
Молочные продукты | |||||
Сыр из коровьего молока | |||||
Йогурт натуральный 1.5% жирности | |||||
Кефир нежирный | |||||
Кефир жирный | |||||
Молоко ацидофильное | |||||
Сухое цельное молоко | |||||
Сгущенное молоко | |||||
Молоко сгущенное с сахаром | |||||
Простокваша | |||||
Сливки 10% | |||||
Сливки 20% | |||||
Сметана 10% | |||||
Сметана 20% | |||||
Творог творожный специальный и масса | |||||
Русский сыр | |||||
Голландский сыр | |||||
Швейцарский сыр | |||||
Пошехонский сыр | |||||
Плавленый сыр | |||||
Творог жирный | |||||
Творог жирный | |||||
Творог нежирный | |||||
Мясные продукты | |||||
Баранина | |||||
Говядина | |||||
Постная свинина | |||||
Свинина жирная | |||||
Телятина | |||||
Субпродукты баранины | |||||
Говяжьи субпродукты | |||||
Субпродукты свиные | |||||
Птица | |||||
Колбасы | |||||
Сосиски вареные | |||||
Диабетик | |||||
Диетическое | |||||
Докторантура | |||||
любитель | |||||
Молочная | |||||
Отдельно | |||||
Колбасы | |||||
Колбасы | |||||
Молочная | |||||
Колбасы варено-копченые | |||||
любитель | |||||
Сервелат | |||||
Колбасы полукопченые | |||||
Краков | |||||
Полтава | |||||
Украинский | |||||
Сырокопченые колбасы | |||||
любитель | |||||
Москва | |||||
Свинина готовая к употреблению | |||||
Сырокопченая грудинка | |||||
Сырокопченая корейка | |||||
Мясные консервы | |||||
Тушеная говядина | |||||
Завтрак туристический (говядина) | |||||
Завтрак туристический (свинина) | |||||
Фарш колбасный | |||||
Тушеная свинина | |||||
Яйцо и яичные продукты | |||||
Куриное яйцо | |||||
Яичный порошок | |||||
Протеиновый порошок | |||||
Сухой желток | |||||
Яйцо перепелиное | |||||
Рыба замороженная и свежая | |||||
Макрурус | |||||
Мрамор Нототения | |||||
Окунь | |||||
Речной окунь | |||||
Рыба-сабля | |||||
Каспийская рыба | |||||
Сайра большая | |||||
Сайра маленькая | |||||
Скумбрия | |||||
Скумбрия | |||||
Стерлядь | |||||
Угольная рыба | |||||
Морской угорь | |||||
Морепродукты | |||||
Креветки | |||||
Водоросли | |||||
Паста «Океан» | |||||
Икра | |||||
Кета | |||||
Левый прорыв | |||||
Минтай в разрезе | |||||
Гранулированный осетр | |||||
Прорыв осетра | |||||
Рыба горячего копчения | |||||
Средний лещ | |||||
Салака (копченая рыба) | |||||
Треска потрошеная без головы | |||||
Угорь потрошеный | |||||
Консервы рыбные в масле | |||||
Атлантические сардины.(ломтики) | |||||
Скумбрия | |||||
Треска копченая | |||||
Консервы рыбные в томате | |||||
Скумбрия | |||||
Консервы рыбные натуральные | |||||
Креветки дальневосточные | |||||
Печень трески | |||||
Жиры | |||||
Баранина или говяжий жир | |||||
Шкур свиной (без кожи) | |||||
Маргарин молочный | |||||
Бутерброд с маргарином | |||||
Масло растительное | |||||
Масло сливочное | |||||
Топленое масло | |||||
Сладости | |||||
Драже | |||||
Мармелад | |||||
Карамель (в среднем) | |||||
Конфеты глазированные шоколадом | |||||
Тахинная халва | |||||
Халва подсолнечная | |||||
Темный шоколад | |||||
Молочный шоколад | |||||
Мука кондитерская | |||||
Вафли с фруктовыми начинками | |||||
Вафли с жиросодержащей начинкой | |||||
Слоеное тесто со сливками | |||||
Слоеное тесто с яблоком | |||||
Бисквит с фруктовой начинкой | |||||
Бисквит с фруктовой начинкой | |||||
Миндальный торт | |||||
Соки | |||||
Абрикос | |||||
Оранжевый | |||||
Виноград | |||||
Вишня | |||||
Мандарин | |||||
Яблоко | |||||
Свекла | |||||
Помидор | |||||
Напитки | |||||
Вино столовое красное | |||||
Литература
- Колодязная В.С. Пищевая химия — СПб .: СПбГАХПТ, 1999, .
- Таблица калорийности и пищевого состава // URL:
В основе правильного питания лежит соотношение белков, жиров и углеводов (сокращенно БЖУ). Эта пропорция во многом зависит от целей, которые человек ставит перед собой. Сбалансированная диета для похудения будет немного отличаться от диеты, необходимой спортсмену для набора веса. По мнению специалистов, правильное соотношение БЖУ, которое принесет максимальную пользу организму, должно быть таким:
- жирность 20%
- белков 30%
- углеводы 50%
Особенно важно соблюдать правильную пропорцию BJU для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы.Правильный рацион, в котором присутствует достаточное количество всех элементов, не принесет голода. Специальные таблицы и калькуляторы калорий помогут рассчитать соотношение веществ в пище.
Белок отвечает за создание мышечных волокон, метаболические и регуляторные процессы, пищеварение и энергетический обмен. Специалисты рекомендуют употреблять 1 г качественного белка на 1 кг веса человека. Недостаток белка может нарушить работу печени, поджелудочной железы и эндокринной системы.В то же время слишком много белка в организме приводит к вымыванию кальция.
Жиры многие считают главным «врагом» в борьбе с лишним весом. Однако употребление в пищу жиров также важно для нормального функционирования организма, как и другие питательные вещества. Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными: лучше полностью отказаться от употребления первых или сократить их потребление до минимума. Но ненасыщенные жиры необходимы человеку для поддержания температуры тела, защиты внутренних органов от повреждений, нормального функционирования репродуктивных органов и суставов.Врачи рекомендуют употреблять не менее 0,5 г жира на 1 кг нормального веса человека.
Углеводы в продуктах питания являются наиболее важным источником энергии для нашего тела и мозга, улучшают обмен веществ и способствуют выработке эндорфинов. Недостаток этого элемента приводит к утомляемости и снижению умственной активности. Суточная норма углеводов для обычного человека составляет около 500 граммов. Углеводы делятся на простые и сложные. Простые углеводы легко усваиваются организмом, они подходят для быстрой «подзарядки» во время интенсивных тренировок.Однако такой энергетический заряд не насыщает организм. Сложные углеводы более полезны для человека — они насыщают организм элементами, и именно благодаря сложным углеводам человек получает длительное чувство сытости.
Для нормального функционирования организма каждый человек должен стремиться поддерживать баланс БЖУ. Однако особенно это важно для тех, кто постоянно подвергается воздействию вредной окружающей среды и высоким умственным нагрузкам. В эту «группу риска» входят обычные горожане и студенты, то есть те молодые и активные жители мегаполисов, которым совершенно некогда на долгое планирование питания.Компания «ЛАТТА-БИО» разработала комплекс «», который поможет не только поддерживать нормальный баланс БЖУ, но и укрепит иммунную систему и поможет справиться с высокими умственными нагрузками.
Добавить комментарий