Сушка смита программа: Программа тренировок для сушки тела: 6-дневный сплит

Программа фуллбоди-тренировок для одновременной «сушки» и роста мышц для натурала | ФитВид

Даже если ваша цель заключается исключительно в снижении количества жира в теле, в приоритете должны быть тренировки с отягощениями, а не кардио.

Почему? Ответ прост.

По сравнению с кардио, тренинг с отягощениями:

— лучше разгоняет обмен веществ,

— является более энергозатратным (помогает поддерживать дефицит калорий),

— улучшает чувствительность клеток тела к инсулину, а также

— оптимизирует состояние нервной и гормональной систем для более быстрой потери жира.

Кстати, если эта статья окажется полезной для вас, подпишитесь на канал «ФитВид», чтобы не потерять ее и вернуться к ней, если это будет вам нужно. Ведь статьи показываются в вашей ленте всего 1 раз!

Программа тренировок №1: «сушка» и набор общей мышечной массы для натурального бодибилдера

Photo created by yanalya — freepik(.)com

В плане составления программы тренировок для натурального бодибилдера есть 3 основных переменных, позволяющих добиться проявления рельефа и наращивания мышц в одно и то же время.

Это объем, интенсивность и частота тренировок.

Но среди этих 3-х переменных есть одна, которая зачастую недооценивается и недоприменяется, и это частота тренировок.

Под частотой тренировок имеется в виду количество занятий в неделю, нагружающих конкретную группу мышц.

Исследования показали, что частота в 2-3 тренировки в неделю на каждую из мышц тела является наиболее оптимальным способом быстрого набора мышечной массы.

Ну а раз уж ваша цель заключается в наращивании мышц при одновременном избавлении от лишнего жира, вам следует максимально повысить частоту тренировок.

Причина этого проста: вам нужно постоянно посылать каждой мышце тела сигнал к росту.

Это будет способствовать лучшей активации мышечных волокон и более быстрому увеличению их в объеме, а также меньшей деградации и катаболизму мышечной ткани.

Когда вы прорабатываете каждую мышцу 1 раз в неделю, вам приходится проводить высокообъемные тренировки. А это ведет к тому, что к концу занятия интенсивность тренинга снижается.

А это, в свою очередь, ведет к тому, что эффективность таких высокообъемных тренировок на самом деле будет ниже, чем эффективность 2-3-х менее объемных тренировок на мышцу в неделю.

Photo created by yanalya — freepik(.)com

Проработка каждой мышцы 3 раза за период в 7 дней позволит повысить интенсивность тренинга, максимально увеличить объем тренинга и посылать вашим мышцам сигнал к росту чаще в течение недели.

Ну а так как вы будете тренироваться интенсивнее, это, скорее всего, приведет к тому, что вы будете расходовать больше калорий за тренировку, что означает более быстрое избавление от лишнего жира.

А если вы будете еще и прорабатывать все мышцы тела на каждом занятии, то расход калорий будет еще выше.

Учитывая все вышесказанное, представляем вашему вниманию наиболее оптимальную программу тренировок для одновременной «сушки» и увеличения общей мышечной массы:

· Понедельник – Тренировка №1

· Вторник – отдых

· Среда – Тренировка №2

· Четверг – отдых

· Пятница – Тренировка №3

· Суббота – отдых

· Воскресенье – отдых

Что касается кардио, то практикуйте его в постоянном темпе, с низкой или средней интенсивностью, 1-3 раза в неделю, в дни отдыха от тренировок с отягощениями (конкретные дни выбирайте по самочувствию).

Теперь, что именно вы должны делать на тренировках с «железом»…

Photo created by yanalya — freepik(.)com

Тренировка №1:

1. Приседания со штангой на спине ИЛИ на груди – 4х6-8

2. Становая тяга со слегка согнутыми в коленях ногами – 4х6-8

3. Тяга верхнего блока широким хватом к груди ИЛИ за голову – 3х8-10

4. Жим гантелей, лежа на горизонтальной ИЛИ наклонной скамье – 3х8-10

5. Тяга к поясу, сидя, в тренажере блочного ИЛИ рычажного типа – 3х8-10

6. Подъемы гантелей через стороны, сидя – 3х8-10

7. Подъемы на носки, сидя, в тренажере – 3х8-10

Тренировка №2:

1. Сведения рук перед собой в «кроссовере», стоя – 3х10-12

2. Пуловер на верхнем блоке (тяга к бедрам прямыми руками), стоя, с небольшим наклоном вперед – 3х10-12

3. Сгибания рук в локтях на нижнем блоке, стоя (к блоку лицом ИЛИ спиной) – 3х10-12

4. Разгибания рук в локтях на верхнем блоке – 3х10-12

5. Разгибания ног в коленях на тренажере, сидя – 3х10-12

6. Сгибания ног в коленях на тренажере, лежа ИЛИ сидя – 3х10-12

7. Подъем одной руки через сторону на нижнем блоке, стоя (к блоку одноименным ИЛИ противоположным плечом) – 3х10-12

Тренировка №3:

1. Жим штанги, лежа на горизонтальной ИЛИ наклонной скамье – 4х6-8

2. Тяга штанги к поясу в наклоне ИЛИ тяга штанги с Т-грифом – 4х6-8

3. Жим гантелей, сидя, ИЛИ жим гантели одной рукой, стоя (другой рукой держитесь за надежную опору для стабилизации корпуса) – 4х6-8

4. Жим ногами в тренажере – 3х8-10

5. Гипперэкстензия (с дополнительным весом в опущенных руках) – 3х8-10

6. Подъемы на носки, стоя, в специальном тренажере ИЛИ в тренажере Смита – 3х10-12

7. Скручивания с роликом для пресса – 3х10-12 или 12-15 или 15-20 (в зависимости от вашего уровня тренированности)

Photo created by yanalya — freepik(.)com

Как видите, некоторые упражнения предлагаются в 2-х вариантах. Это не означает, что выполнять вы можете любое из них по желанию.

Просто выберите тот вариант, который считаете наиболее подходящим, и придерживайтесь его на всем протяжении занятий по программе (8-12 недель).

Одно уточнение: если на тренировке №1 вы решили делать жим гантелей в положении лежа на наклонной скамье, то на тренировке №3 выполняйте жим штанги из положения лежа на горизонтальной скамье (и наоборот).

Рабочие подходы выполняйте близко к мышечному отказу, но оставляйте 1-2 повторения «про запас». Соответственно, 1 повторение «про запас» в случае упражнения для мелких мышечных групп, 2 – в случае крупных.

Это необходимо для того, чтобы интенсивность тренировок была достаточно высока для стимуляции ответной реакции со стороны мышц, но при этом не слишком высока, чтобы вы не перетренировались.

Подобным же образом можно составить программу тренировок, если нужно поддержать объем мышц во время «сушки» и при этом подтянуть отстающие в развитии мышцы. Однако это уже тема для отдельной статьи.

Если эта статья вам понравилась, поддержите автора «лайком» и подпиской на канал «ФитВид». Также вы можете оставить комментарий и поделиться статьей в соц-сетях . Впереди еще много интересного и познавательного!

Внимание!

Программа тренировок, представленная в данной статье, предназначена только для здоровых людей в возрасте от 18 лет.

Программа тренировок представлена исключительно в информационных целях и не является медицинской рекомендацией.

Перед началом занятий проконсультируйтесь с врачом или специалистом в области здравоохранения, так как выполнение упражнений с отягощениями может быть сопряжено с риском для здоровья для людей с существующими или существовавшими ранее медицинскими противопоказаниями для участия в подобной активности.

Если вы решите заниматься по данной программе тренировок, вы делаете это по своей собственной воле, сознательно и добровольно, принимая на себя ответственность за все возможные риски.

Какими должны быть тренировки во время сушки для мужчин.

Программа сушки тела на рельеф для мужчин и для женщин имеет значительные отличия от программы во время набора мышечной массы. Рельеф в бодибилдинге — результат тяжелого труда, правильного питания и регулярных тренировок. Дополнительно спортсмены принимают целый комплекс препаратов, начиная от витаминов и минералов и заканчивая протеином и жиросжигателями. Только так, действуя в комплексе получается добиться желаемого результата, демонстрируя спортивное и упругое тело на значимых соревнованиях. Традиционный взгляд на эту тему далее…

Программа для сушки тела у мужчин может быть представлена в нескольких вариантах. Какому из них следовать каждый решает сам, но идеальным вариантом было и есть составление индивидуальной программы для атлета с учетом его физических данных, уровня подготовки, возраста и, конечно, целей. Мы рассмотрим, что собой представляет программа на сушке тела для эктоморфа и приведем пример классического варианта упражнений для мужчин в процессе работы над рельефом.

Как тренируются эктоморфы на сушке

Некоторые атлеты уверены в том, что для тренировок в период сушки тела подойдет программа межсезонья с акцентом набольшие веса и уменьшенное количество повторов. Особенно такое мнение характерно для худощавого от природы человека-эктоморфа, который опасается потерять важные для него килограммы. Эти люди уверены, что им не стоит уменьшать нагрузки на сушке, что лишние килограммы получится удалить с помощью жиросжигателей, тогда как над увеличением мышечной массы нужно также усердно работать как и до сушки.

Эктоморфы, как правило, достаточно просто и быстро расстаются с лишними килограммами, проблема у них заключается в другом — также быстро они вместе с жиром теряют мышечную массу. В процессе сушки тела им крайне важно соблюдать правильный рацион питания. С одной стороны, по правилам сушки нужно сократить калории и увеличить нагрузки. С другой же — такой подход приведет к угасанию эктоморфа, чего допускать нельзя. В случае с такими людьми в процессе сушки тела дневная калорийность должна поддерживаться на таком уровне, чтобы мышечная масса не уходила вместе с жиром. При увеличении нагрузок придется увеличить и дневную норму калорий.

Людям, которые просто набирают массу, но гораздо тяжелее от нее избавляются, необходимо соблюдать строгую диету и продолжая тренироваться. Какая программа будет оптимальной на сушке для мужчин и как правильно ее составить? Об этом ниже.

Особенности разработки программы для тренировок

Программа тренировок во время сушки для мужчин может быть представлена в нескольких вариантах. Это могут быть как круговые тренировки, так и дроп-сеты, суперсеты и другие. Тренироваться мужчинам на сушке нужно будет 6 раз в неделю, прорабатывая каждый день отдельные группы мышц. Обязательно в тренировочном цикле должен быть 1 выходной для восстановления. Для каждой группы мышц нужно будет разработать по несколько упражнений, не забывая от паузах между подходами.

Отличного результата в ходе тренировок для мужчин на сушке тела можно добиться за счет эффекта пампинга — работе с небольшими весами продолжительное время. Что касается дополнительных тренажеров и снарядов, то необходимо будет иметь доступ к спортивному залу для работы со штангой, дополнительно можно тренироваться на брусьях и перекладине, которые имеются обычно в свободном доступе, заниматься бегом в парке с целью получения аэробных нагрузок.

Программа тренировок для мужчин на сушке тела, приведенная ниже — всего лишь пример классического варианта с проработкой групп мышц 2 раза неделю по схеме, 3 дня работы и один день на восстановление.
Для того, чтобы сушка принесла ощутимые результаты необходимо ежедневно сжигать больше калорий, чем их будет получено. Именно поэтому программа включает в себя упражнения с числом повторов в 12-15 раз и небольшим отдыхом. Максимальный вес можно использовать только во время первого подхода, постепенно его снижая. При этом, помните о том, что тренироваться нужно на пределе сил. Только в этом случае получится добиться желаемого рельефа.

Обязательная часть программы тренировок на сушку тела — кардиотренировки. Как уже было сказано выше, это может обычный бег течение 30-45 минут утром и вечером.

Пример программы тренировок во время сушки

В каждом отдельном случае программа индивидуальна и может составлять в среднем от 4 до 12 недель. Перед началом тренировки обязательно нужно будет проводить качественную разминку, тем самым предотвращая риск возникновения травм. Если рассматривать программу на сушке по дням, то выглядеть она будет следующим образом.

Первый день. Тренировка направлена на проработку груди, трицепса и мышц пресса. Для этого подойдут следующие упражнения: французский жим в положении лежа и сидя, традиционный жим гантелей лежа, скручивание на трицепс на верхнем блоке, работа с перекладиной — подъем ног. В каждом упражнении достаточно будет 3-4 подходов по 10-12 повторов.

Второй день. Проработка спины и бицепсов. Упражнения: подтягивания на перекладине, работа со штангой в положении стоя, а также тяга на нижем блоке и тяга верхнего блока с обратным хватом. Выполнять 3-4 подхода по 10-12 раз.

Третий день. Тренировка ног, мышц пресса и плеч. Хорошо подойдут для этого приседы со штангой разных видов, жим штанги ногами, жим гантелей в положении сидя, шраги в тренажере Смита и другие альтернативные упражнения. Число подходов и повторов не меняется.

Четвертый день. Восстановление.

Пятый день. Идет работа над прокачкой спины и бицепса. Здесь хорошо подойдут упражнения с гантелями. Можно выполнять жим и сведение гантелей в положении лежа и стоя, подъемы ног и туловища с разными видами отягощения. Число повторов то же.

Шестой день. Проработка спины и бицепса. Хорошо проработать мышцы можно будет тягой гантелей в разных видах наклонов, работая с гантелями стоя и со штангой на тренажере Скотта.

Седьмой день. Тренировка плеч, ног и мышц пресса. Выполняются упражнения для проработки ног: жим ногами, выпады с гантелями и штангой, приседы с гантелями и штангой, подъемы на носки. Кроме того выполняются упражнения для плеч — работа с гантелями и со штангой, для пресса — подъемы ног и тела с весами. http://credit-n.ru/debitovaya-karta.html

Программа тренировки на сушку для мужчин и девушек

Очень важный момент при сжигании подкожного жира – понять, что нужна не только программа тренировки на сушку. Ключевым фактором является также и правильно подобранная диета. Но это уже совсем другая тема и для другой статьи. В этой будет поднят вопрос конкретно о том, какой должна быть программа тренировки на сушку.

Перед выполнением любой программы необходимо провести десятиминутную разминку. Помните, что после хорошей разминки у вас должны появиться капли пота на лбу. Если этого не произошло, то не прекращайте заниматься.

Для мужчин

Программа тренировки на сушку, описанная ниже, составлена на все семь дней недели. Её нельзя советовать новичкам, так как она предполагает уже наличие умений и определённого уровня физической подготовки.

На каждый день определены тренировки на конкретные группы мышц, также есть и кардиодни. В принципе, их порядок можно менять, но выполнение упражнений именно в той последовательности, которую предлагает программа тренировки на сушку, опробовано в реальной жизни и имеет положительные результаты.

В первый день необходимо проработать грудные мышцы, а также сделать упражнения на мышцы живота. На следующий день нужно прокачать мышцы спины. Программа тренировок на сушку подразумевает выполнение в третий день упражнений на дельтовидные и трапециевидные мышцы. На четвёртый день необходимо немного отдохнуть и можно провести кардиотренировку. В пятый день нужно проработать мышцы ног и сделать упражнения на пресс. На шестой день программа тренировок на сушку подразумевает выполнение упражнений для прокачивания мышц рук. В последний день тренировочной недели сделайте кардиотренировку.

Далее разберём отдельно каждый день и то, из каких конкретных упражнений состоит программа тренировок на сушку для мужчин.

Сразу нужно сказать о том, что бег присутствует в качестве заминки каждый день, кроме тех, в которые выполняются кардиотренировки. Причём он всегда выполняется в конце упражнений. Зачем так? К концу тренировки в организме остаётся меньше углеводов, из которых организм может черпать энергию, следовательно, организм будет получать энергию за счёт сжигания жировых запасов.

Также в качестве кардиотренировок используется простая утренняя пробежка, эффективность которой проверена многими известными атлетами. В организме по утрам наблюдается нехватка углеводов, которые он тратит на функционирование внутренних органов во время сна. Если в этот момент, на голодный желудок, заниматься бегом, то будет автоматически сжигаться жир для получения дополнительной энергии.

При сушке тела стоит увеличить привычное количество повторений. Делайте их от 12 до 15–20 в одном подходе, в зависимости от сложности упражнений. Придерживайтесь этих цифр при выполнении упражнений программы. Количество подходов ориентировочно составляет 3–4. Если тренироваться с учётом таких рекомендаций, то программа тренировок для сушки тела будет способствовать быстрому достижению поставленных целей.

День 1

1. Разведение гантелей лёжа на скамье с наклоном в 30 градусов.

2. Хаммер.

3. Кроссовер. Необходимо выполнить дропсетом. Один подход выполните в два этапа: сначала сделайте повторения — 12-15 раз, снизьте вес на 20% и сделайте ещё 8-10 раз без отдыха. В каждом из этапов можно менять хват руки, чтобы лучше прочувствовать конкретные участки грудных мышц.

4. Бабочка.

5. Упражнение на пресс, которое вы любите делать.

6. Бег на беговой дорожке в течение 5-10 минут.

День 2

1. Тяга вертикального блока к груди. При этом не стоит отклонять корпус назад. Попытайтесь сделать так, чтобы спина располагалась вертикально и была прогнутой в своей верхней части.

2. Тяга гантели одной рукой стоя в наклоне. Не берите большой вес, прочувствуйте каждый сантиметр движения.

3. Тяга горизонтального блока. Можно выполнить как узким хватом, так и широким. Делайте так, как вам будет удобней.

4. Тяга с верхнего блока на прямых руках. Сосредоточьте всё ваше внимание именно на широчайших мышцах спины. Все остальные мышечные группы постарайтесь выключить.

5. Гиперэкстензия.

6. Бег на беговой дорожке в течение 5–10 минут.

День 3

1. Жим гантелей сидя. Выполняется на наклонной лавке, угол поставьте чуть больше 90 градусов.

2. Подъём гантелей перед собой (поочерёдно). В верхней точке необходимо задержать руку на 1–2 секунды и потом не спеша опустить в исходное положение.

3. Разведение гантелей в стороны стоя. Необходимо выполнить дропсетом. Один подход состоит из трёх частей: сначала выполните с весом — 12-15 раз, снизьте вес на 20% и сделайте ещё 6-8 раз, потом ещё уменьшите вес гантелей на 20% и выполните максимально возможное количество раз без отдыха.

4. Разведение рук в тренажёре «наутилус» (на задний пучок дельтовидных мышц).

5. Шраги с гантелями стоя.

6. Бег на беговой дорожке в течение 5-10 минут.

День 4

1. Бег с утра 5-10 км, в зависимости от подготовки.

День 5

1. Разгибание ног в блоке. Каждый подход выполните в два этапа: сделайте 12–15 разгибаний, снизьте вес на 20% и сделайте ещё 6–8 раз.

2. Сгибание ног в блоке. Каждый подход необходимо выполнять в два этапа: сделайте 12–15 сгибаний, снизьте вес на 20% и сделайте ещё 6-8 раз.

3. Приседания в станке Смита. Ноги держите на ширине плеч, можно ещё уже.

4. Выпады с гантелями. Лучше делать их, «шагая» по залу. Нагружайте всегда только ногу, которой шагаете вперёд (переднюю).

5. Выполните любимое упражнение на икроножные мышцы. Можно использовать дропсеты.

6. Упражнение на пресс, которое вы любите делать.

7. Бег на беговой дорожке в течение 5-10 минут.

День 6

1. Тяга в блоке на бицепс.

2. Подъём на бицепс, лежа на лавочке с углом в 45 градусов. Обратите внимание на супинацию.

3. «Молоток».

4. Подъёмы на бицепс в тренажёре «пюпитр».

5. Разгибания на трицепс в блоке.

6. Французский жим гантелей сидя.

7. Разгибание одной руки в верхнем блоке.

8. Отжимания от пола. Необходимо сделать подходы с максимальным количеством повторений.

9. Бег на беговой дорожке в течение 5-10 минут.

День 7

1. Бег с утра 5-10 км, в зависимости от подготовки.

Данная программа тренировок на сушку для мужчин не предназначена для выполнения дольше чем 30-45 дней, иначе она может истощить организм. Конечно же, нужно понимать всю сложность такого процесса, как сушка тела, для мужчин. Программа тренировок, приведённая выше, может быть изменена, если вы не почувствовали должного эффекта на каких-либо тренировках. Можно попробовать поменять упражнения либо дни местами.

Для женщин

С учётом особенностей женских нагрузок и упражнений предлагается следующая программа тренировок на сушку для девушек. Она предполагает выполнение одних и тех же упражнений три раза в неделю. В ней не разделяются мышцы по группам, как у мужчин, но при этом выполнение такой программы поможет «подсушиться» женщинам в спортивном зале.

Упражнения необходимо выполнять суперсетом, то есть они (из одного пункта) чередуются друг с другом между подходами. Количество подходов во всех случаях — 2-3, количество повторений должно быть не меньше 20–25, а там уже смотрите по своему самочувствию.

1. Чередуйте в подходах следующие упражнения: прыжки на скакалке (около 5 минут) и выполнение скручиваний на пресс.

2. Приседания со штангой, жим ногами в блоке, гиперэкстензия.

3. Тяга вертикального блока, отжимания от пола, тяга горизонтального блока.

4. Бег на беговой дорожке в течение 10 минут.

5. Скручивание на пресс при поднятых ногах.

6. Мёртвая тяга, разведение, а затем и сгибание ног в тренажёре.

7. Рычажная тяга, бабочка, сведение ног в тренажёре.

8. Выпады с гантелями, разгибание ног в тренажёре, скручивания на пресс.

9. Бег на беговой дорожке около 10 минут, время можно изменять в зависимости от оставшихся сил, но желательно не менее 5 мин.

Одна такая тренировка должна занимать примерно 1,30 часа. Вес нужно устанавливать маленький, чтобы у организма хватило сил на все подходы и упражнения программы.

Povezan

Программа тренировки для сушки мышц

Программа тренировок для сушки тела решает не только проблему лишнего веса, она подойдет также для последователей бодибилдинга, например, мужчинам при подготовке к соревнованиям.

Заниматься по представленной программе следует атлетам, имеющим как минимум средний уровень подготовки.

Длительность программы составит от 4 до 12 недель, в зависимости от требуемого для сжигания количества подкожного жира. Программа тренировок для сушки мышц основана на чередовании трехдневного режима тренировок и 1 выходного дня — это достаточно быстрый тренинг.

Дополнительно выполняйте в неделю 2-3 кардиотренировки по 20-30 минут. Утром перед завтраком, в вечером оптимальное время – за 2-3 часа до отхода ко сну.

Для занятий в домашних условиях вам понадобятся тренажеры, гантели, штанги. Девушкам лучше заниматься в тренажерном зале, рекомендуется тренажер Смита. По данной программе каждая мышечная группа для рельефной проработки должна тренироваться 2 раза в неделю. Перед тренировкой выполняйте разминку, а по завершении делайте растяжку задействованных мышц.

День 1. Тренировка трицепса, мышц груди и пресса

• Жим гантелей на наклонной скамье – 4 подхода по 15 повторов.
• Жим гантелей лежа на горизонтальной скамье – 3 подхода по 12 повторов.
• Французский жим лежа – 4 подхода по 15 повторов.
• Сведение рук в тренажере «бабочка» – 3 подхода по 12 повторов.
• Разгибание на трицепс двумя руками верхнего блока – 3 подхода по 12 повторов.
• Разгибание на трицепс одной рукой – 3 подхода по 12 повторов.
• Скручивание на верхнем блоке – 4 подхода по 25 повторов.
• Подъем ног в висе – 4 подхода по 25 повторов.

День 2. Тренировка бицепса и мышц спины

• Подтягивания – 4 подхода по 15 повторов.
• Тяга верхнего блока к груди, сидя – 4 подхода по 15 повторов.
• Гиперэкстензия – 3 подхода по 12 повторов.
• Подъем штанги с EZ-грифом на бицепс – 3 подхода по 12 повторов.
• Концентрированный подъем гантели на бицепс – 4 подхода по 15 повторов.

День 3. Тренировка мышц ног, плеч и пресса

• Приседания со штангой – 4 подхода по 15 повторов.
• Разгибание ног в тренажере, сидя – 3 подхода по 12 повторов.
• Сгибание ног в тренажере, лежа – 4 подхода по 15 повторов.
• Становая тяга на прямых ногах – 3 подхода по 12 повторов.
• Жим гантелей сидя – 4 подхода по 15 повторов.
• Разведение гантелей в стороны – 3 подхода по 12 повторов.
• Отведение руки в сторону на нижнем блоке – 3 подхода по 12 повторов.
• Шраги со штангой – 4 подхода по 15 повторов.
• Скручивания на блоке – 4 подхода по 25 повторов.
• Подъем ног в висе – 4 подхода по 25 повторов.

День 4. Отдых.

Скручивание на верхнем блоке замените на подъем туловища на наклонной скамье с отягощением 4 подхода по 15 повторов.

На пятый день снова проводится тренировка мышц груди, трицепса и пресса. Вы можете использовать те же упражнения, что и в первый день, но лучше некоторые заменить для более оптимальной проработки. Например, вместо работы на тренажере «бабочка» вы можете выполнять сведение рук в кроссовере в том же объеме. Французский жим можно делать стоя. И добавьте разведение гантелей на горизонтальной скамье лежа в 3 подхода по 12 повторов.

На шестой день снова прорабатываются мышцы спины и бицепса. Подтягивания замените на тягу гантели к поясу, стоя в наклоне, в 3 подхода по 12 повторов. Вместо гиперэкстензии выполните становую тягу и тягу штанги к поясу, стоя в наклоне по 3 подхода на 12 повторов. А работу с EZ-грифом замените на подъем штанги на бицепс на скамье Скотта в 4 подхода по 15 повторов.

На седьмой день подходит очередь для мышц плеч, ног и пресса. Сюда можно добавить выпады со штангой и тягу штанги к груди стоя по 3 подхода на 12 повторов вместо скручивания на блоке. Подъем ног в висе замените на одновременный подъем туловища и ног в 4 подхода по 25 повторов.

Для сушки мышц дополнительно к тренировкам в спортзале необходимо пересмотреть рацион питания. Для этого подберите специальную диету.

Более экологичный способ сушки

Используя переносные стеллажи — некоторые из них были куплены в магазине, а некоторые изготовлены студентами, система сократила почти на 200 циклов использование сушилок в двух школах, пилотирующих программу в этом семестре, по словам членов исследовательской группы.

«Наша цель состояла в том, чтобы дать студентам простую и доступную альтернативу сушилкам», — пояснила Иоланда Чигиджи ’21.

«Нам понравилось работать над проектом, который может изменить весь университетский городок к лучшему», — добавила товарищ по команде Джулианна Боргер ’21.

Эмма Краски ’21, Сэди Визе ’21 и Софи Гатри ’21 также были в команде проекта.

Я изучил искусство маркетинга идеи для широкой аудитории и научился ориентироваться на человека при создании дизайна

Идея сушильной стойки была одним из трех финалистов, выбранных прошлой осенью в Доме вместе с:

• Предложение по повышению эффективности систем отопления в домах Chase и Ziskind путем регистрации температуры в помещениях в реальном времени и сообщения о потенциальных проблемах Управлению помещений (Yuqing Geng ’21 и Erika Melara ’20).
• Программа по сокращению использования воды за счет установки регуляторов потока душа в Доме Комстока (Кэти Ноулз ’19, Кариме Гутьеррес ’20).

Финалистам было присуждено 500 долларов на пилотную проверку своих идей в этом семестре.

На финальном соревновании, проведенном в Campus Center в конце апреля, три команды-финалисты использовали имитирующие рекламные ролики, диаграммы и физические модели, чтобы убедить судей в том, что их идеи соответствуют потребностям студентов, а также являются экономически целесообразными, экологически устойчивыми и простыми. для реализации на территории всего кампуса.

Residence life Ребекка Шоу, судья конкурса, была впечатлена тем, что победивший проект «сосредоточился на реальной проблеме — каждый должен стирать и сушить свою одежду. Еще мне очень понравилось, что ученики сами строили стеллажи из вторсырья ».

Судья соревнований Бенджамин Пакетт, менеджер по торговле механическими изделиями в отделе управления помещениями, надеется, что победивший проект «ознакомит студентов с вопросами энергосбережения и, возможно, вдохновит будущих студентов на развитие новых идей об устойчивости».”

Рене Хевлоу, программный директор Центра Конвей, и Анжела Грегори, стипендиат Ады Комсток, также были судьями конкурса.

Команда Capen and Morrow House была награждена призом в 1000 долларов и возможностью помочь в реализации программы сушильных шкафов на территории кампуса в следующем году. Судьи были настолько впечатлены презентациями других команд, что присудили каждой из них по 250 долларов.

Для участников были дополнительные награды за участие в испытании.

«Я изучил искусство маркетинга идеи для широкой аудитории и научился ориентироваться на человека при создании дизайна», — сказал Чигиджи.

«Чтобы добиться успеха в программе, необходимо постоянно общаться с вовлеченными людьми — в данном случае с нашими товарищами по дому», — сказал Боргер. «Я с нетерпением жду возможности распространения нашей программы по сушильным стойкам в домах по всему университетскому городку».

The House Sustainability Challenge спонсировался Центром инноваций и предпринимательства Smith’s Conway; офисы Campus Sustainability и Residence Life; Центр окружающей среды, экологического дизайна и устойчивости; и Инициатива дизайн-мышления.

Пособия по безработице. Проверки стимулов. Помощь эпохи пандемии заканчивается

Hunter Hastings / 500px | 500px | Getty Images

Хотя все хотят оставить пандемию позади, с потерей финансовой помощи, которую многие семьи получили из-за кризиса, будет труднее расстаться.

Стимулирующие чеки, более щедрые пособия по безработице, увеличенные деньги на питание детей и другие виды помощи и защиты предотвратили худшее во многих домохозяйствах и сделали жизнь более терпимой в особенно темные периоды.Тот факт, что так много американцев жили от зарплаты до зарплаты до пандемии, сделал помощь еще более необходимой.

Сейчас большая часть этой помощи иссякает.

Вот что вам нужно знать об истечении срока действия программ и о том, какая помощь будет вам доступна.

Стимулирующие чеки

Конгресс санкционировал первые стимулирующие чеки на сумму 1200 долларов на человека в марте 2020 года. Выплаты на сумму до 600 и 1400 долларов последовали в декабре и в марте этого года, соответственно.Еще один раунд маловероятен.

Тем не менее, некоторые семьи начали получать дополнительные денежные выплаты в виде налоговых льгот на детей, что является частью Американского плана спасения, подписанного президентом Джо Байденом в марте.

Закон увеличил существующую налоговую льготу на детей до 3000 долларов с 2000 долларов и добавил бонус в 600 долларов для детей в возрасте до 6 лет на 2021 налоговый год. С июля по декабрь семьи могут ежемесячно получать половину кредита в размере от 250 до 300 долларов.

Пособия по безработице

Пособия по безработице были значительно расширены во время пандемии, и люди могли получать чеки дольше обычного, а также получили дополнительное федеральное пособие.Некоторые люди, включая гигантов и самозанятых, которые ранее не имели права на получение помощи, получили право на нее.

Теперь федеральные льготы должны закончиться 6 сентября, после чего 7,5 миллионов американцев перестанут получать деньги. (Хотя 26 штатов уже исключили безработных из федеральных фондов.)

«Будет существенная потеря пособий», — сказал Стивен Ванднер, старший научный сотрудник Национальной академии социального страхования.

После Дня труда лица, получающие экстренную компенсацию в связи с пандемией безработицы (PEUC) в некоторых штатах — вероятно, на Аляске, Коннектикуте, Нью-Джерси и Нью-Мексико — могут иметь право на получение дополнительных денег в рамках программы расширенных пособий федерального штата, согласно The Century Фонд.

Эта программа предлагает еще от 13 до 20 недель проверок, но доступна только тем, кто еще не воспользовался ею.

Большинству безработных в ближайшие недели придется активизировать поиски работы, сказал Ванднер.

Он рекомендует прямо сейчас обратиться в один из более чем 2000 американских центров занятости по всей стране, которые помогают людям в процессе поиска работы.

Запрет на выселение

Центры по контролю и профилактике заболеваний издали исторический запрет на выселение в США.С. в сентябре прошлого года. Срок действия этой защиты истек 31 июля; однако в этом месяце агентство здравоохранения объявило новый мораторий до 3 октября в районах с высокими показателями Covid.

Вы будете покрываться приказом, если в вашем округе имеется «существенный» или «высокий» уровень дел. На веб-сайте CDC вы можете увидеть, находитесь ли вы в соответствующей зоне. Около 80% округов страны должны быть охвачены.

Имейте в виду, что вы потеряете защиту, если в вашем округе 14 дней подряд будут ниже этого уровня, сказала Эмили Бенфер, приглашенный профессор права в университете Уэйк Форест.

В результате, по ее словам, «будет важно отслеживать показатели Covid в их сообществе».

Вам также следует узнать о любых местных средствах защиты, на которые вы можете иметь право. В ряде штатов действуют собственные правила, ограничивающие выселения, независимо от показателей Covid. Например, арендаторов в Нью-Джерси нельзя выгнать из домов до января.

Еще из личных финансов:
Собираете безработицу? В большинстве штатов вновь вводятся правила «ищите работу»
Что нужно знать о новом запрете на выселение
Все больше работников планируют уволиться, поскольку открываются лучшие возможности трудоустройства

Тем, кто борется, по-прежнему предоставляется огромная федеральная помощь в аренде жилья. также.Эксперты говорят, что если вы еще не обращались за помощью и беспокоитесь о выселении, вам следует сделать это как можно скорее.

Национальная жилищная коалиция с низким доходом имеет список из 484 программ, предоставляющих помощь, от штата к штату. Новый инструмент Бюро финансовой защиты потребителей также может помочь вам подать заявление на освобождение от аренды. Если вы одобрены, вы можете получить до 18 месяцев вашей арендной платы.

Это поможет вам дольше оставаться дома.

По крайней мере четыре штата — Массачусетс, Невада, Нью-Йорк и Орегон — временно запрещают выселение в отношении тех, у кого находится заявка на получение помощи в аренде жилья.

Студенческие ссуды

С марта 2020 года заемщикам федеральных студенческих ссуд была предоставлена ​​возможность нажимать кнопку паузы в своих ежемесячных счетах без начисления процентов по их долгу. Так поступали около 90% заемщиков.

Приходите в октябре, если отсрочка не будет продлена, эти счета придется платить снова.

Но у тех, кто продолжает испытывать финансовые трудности, будут варианты. Если вы по-прежнему безработны или зарабатываете недостаточно, чтобы возобновить выплаты, вы можете подать заявление на получение экономических трудностей или отсрочки по безработице.Это идеальные способы отложить ваши счета, потому что по ним не начисляются проценты.

Если вы не соответствуете ни одному из требований, вы можете воспользоваться воздержанием, чтобы приостановить платежи. Просто имейте в виду, что проценты возрастут, и ваш баланс будет больше (иногда намного больше), когда вы возобновите оплату.

Если вы ожидаете, что ваши финансовые проблемы продлятся какое-то время, возможно, имеет смысл подписаться на план выплат, ориентированный на доход.

Эти планы направлены на то, чтобы сделать платежи заемщиков более доступными за счет ограничения их ежемесячных счетов на уровне процента от их дискреционного дохода и списания любой из оставшихся долгов через 20 или 25 лет.

Медицинское страхование

Конгресс принял закон во время кризиса общественного здравоохранения, который увеличил налоговые льготы для людей, покупающих планы медицинского страхования на рынке Закона о доступном медицинском обслуживании, сказала Сабрина Корлетт, содиректор Центра реформ медицинского страхования при Джорджтаунском университете. Школа государственной политики Маккорта.

К счастью, эти кредиты, которые сокращают личные расходы американцев на медицинское обслуживание, будут доступны до 2022 года.И есть шанс, что они просуществуют дольше, хотя законодатели все еще обсуждают этот вопрос.

Некоторые безработные американцы также получили право на участие в пандемии на шесть месяцев бесплатного страхового покрытия в соответствии с COBRA, или Законом о согласовании консолидированного омнибусного бюджета.

Эта субсидия, однако, закончится 30 сентября, «и в настоящее время я не знаю о каких-либо планах по ее продлению», — сказал Корлетт.

Если вы использовали эту опцию и не могли позволить себе ежемесячные взносы самостоятельно, в октябре вы получите право на специальный период регистрации на рынке, сказал Корлетт.

И если вы получили разрешение на страхование по безработице на неделю или более в 2021 году, вы будете иметь право на план с ежемесячным страховым взносом в 0 долларов.

Люди также должны помнить, что федеральный закон требует, чтобы страховщики полностью покрывали стоимость вакцины против Covid-19, сказал Корлетт.

«Поскольку становится все более и более вероятным, что нам потребуются бустеры вакцины, я рада сказать, что такой охват вакцинами должен быть долгосрочным преимуществом», — сказала она.

Продовольственные талоны

Во время пандемии программа дополнительной помощи в питании, или SNAP, пособия увеличивались на 15% в месяц для всех получателей.

В результате семьи остались примерно на 25 долларов на человека в месяц больше. Семья из четырех человек получила дополнительно 100 долларов.

Это повышение, однако, длится только до 30 сентября.

Тем не менее, ряд штатов получил дополнительные выделения SNAP во время пандемии, что оставило некоторым бенефициарам дополнительные деньги. Эти большие преимущества могут продолжаться до тех пор, пока федеральное правительство объявило чрезвычайную ситуацию в области общественного здравоохранения (и объявление чрезвычайной ситуации штата остается в силе).

Все получатели SNAP круглый год имеют право на участие в программе Double Up Bucks, которая доступна в 25 штатах и ​​позволяет людям получать вдвое больше фруктов и овощей за свои деньги.

Семьи, которые все еще обеспокоены тем, что в октябре смогут позволить себе достаточно еды, могут также поискать продовольственные банки в своем районе на сайте FeedingAmerica.org.

Вы также можете позвонить на горячую линию Why Hunger по телефону 1-800-5-HUNGRY или отправить текст с почтовым индексом на номер 1-800-548-6479, чтобы связаться с местными поставщиками экстренного питания и столовыми в вашем районе.

показывают перспективность систем сушки риса в микроволновой печи

Расширение масштабов

AMTek поставляет большую микроволновую сушильную печь, которая позволит Атунгулу довести однопроходный процесс сушки риса до промышленных масштабов.«Это будет экспериментальное исследование, — сказал он, — основанное на обширных предварительных исследованиях».

За годы предварительных исследований, в сотрудничестве с AMTek и несколькими компаниями по переработке риса, Атунгулу показал, что частота микроволн 915 мегагерц (большинство домашних микроволн работают с максимальной частотой 2,45 МГц) может сушить рис за один проход с меньшим воздействием на рис. урожай. Он также отвечал требованию не влиять на желаемый потребителем цвет или вкус.

В доказательстве концепции Атунгулу преследует две цели.«Во-первых, мы должны удовлетворить переработчиков риса», — сказал он. «Мы хотим продемонстрировать, что микроволновая сушка сокращает время, необходимое для сушки риса, одновременно уменьшая растрескивание, чтобы повысить урожайность кочанного риса».

Целью Атунгулу является повышение средней урожайности риса с 55-58 процентов по стране как минимум до 65 процентов. «Это приведет к увеличению стоимости риса на 145 миллионов долларов ежегодно», — сказал он.

Кроме того, по словам Атунгулу, микроволновая система сушки требует меньших габаритов оборудования, что позволяет сэкономить место.

«Во-вторых, мы должны удовлетворить потребителей», — сказал он. «Это означает, что мы должны сохранить вкус, текстуру, цвет и качество приготовления».

Атунгулу сказал, что во время отраслевого исследования он будет работать над оптимизацией системы для удовлетворения этих отраслевых и потребительских требований.

Его исследования на данный момент определили 915 МГц как эффективную частоту для достижения его целей. Но в целом, по словам Атунгулу, это может быть не идеальная частота для всех сортов риса.

«Некоторые частоты могут не полностью проникать в некоторые разновидности», — сказал он.«Возможно, нам также придется отрегулировать то, как доставляется микроволновая энергия. Возможно, нужно будет разработать некоторые компоненты, чтобы контролировать распространение энергии в рисе.

«Это то, с чем нам придется поиграть, чтобы найти оптимальную конструкцию и контроль для коммерческой микроволновой сушки риса», — сказал Атунгулу.

Коммерциализация

Существующие многопроходные колонные сушилки с поперечным потоком могут быть менее эффективными, чем микроволны, но Атунгулу говорит, что у них есть проверенный послужной список.Они также долговечны, продолжая работать десятилетиями при регулярном уходе.

Переработчиков риса нелегко убедить переоборудовать свои сушильные установки. По словам Атунгулу, основной целью этапа проверки концепции его исследования является демонстрация с помощью убедительных данных экономических преимуществ сушки риса в микроволновой печи.

«Мы понимаем возможность микроволновой сушки», — сказал Атунгулу. «Мы также хотим иметь возможность сформулировать достоинства системы».

Атунгулу ожидает, что даже при наличии убедительных данных конверсия не произойдет в одночасье.«Скорее всего, это произойдет поэтапно», — сказал он. Учитывая долговечность существующих сушилок для риса, это может занять значительное время.

Замороженные продукты питают искателей приключений и воображение

NASA Technology

Сублимированные продукты сегодня — обычное дело. Он находится в ряду с детским питанием и рядом с курагой. Путешественники берут его с собой в глухие походы, а выживальщики судного дня хранят его в своих подвалах. Но сначала астронавты доставили его на орбиту, а НАСА помогло создать новое мороженое, чтобы познакомить юных посетителей музея с чудом освоения космоса.

На заре космической программы одной из многих проблем, которые необходимо было решить, было кормление астронавтов во время их пребывания вдали от Земли. Пища должна быть стабильной при хранении и долго храниться, ее нужно легко упаковать и легко приготовить.

НАСА профинансировало исследование множества возможных методов сохранения продуктов питания. «Из них наиболее важными являются: обезвоживание, сублимационная сушка, промежуточная влажность, пастеризация облучением и азотная упаковка. Ни один из этих методов консервации не является новым, но НАСА внесло свой вклад и стимулировало прогресс в этой области », — поясняется в отчете 1971 года, подготовленном для Управления по использованию технологий Агентства.

Во время самых ранних полетов людей, полетов Меркурия, астронавты ели кубики размером с укус, лиофилизированные порошки и полужидкости, выдавленные из алюминиевых тюбиков, как зубная паста. Пища была не только неаппетитной, но и плохо поддалась регидратации, и крошки попадали в приборы космического корабля.

Астронавты пожаловались, и для миссий «Близнецы» НАСА вернулось к работе. Помимо других требований, команда искала «пищу, которую можно было бы восстановить в холодной (примерно 80 ° F) воде», согласно отчету 1971 года, всего за 10 минут или меньше.Раньше для восстановления сушеных продуктов требовалась кипящая (или почти кипящая) вода, а для приготовления большинства продуктов требовалось добрых 20 минут.

НАСА финансировало исследования в Army Natick Laboratories, которые смогли разработать специальные соусы, которые после сублимационной сушки можно было восстановить водой с температурой 80 градусов всего за пять минут. Новые подливы были помещены в специальный пластиковый контейнер, который облегчал смешивание с водой.

За прошедшие с тех пор десятилетия НАСА продолжало улучшать кухню, которую посылает своим астронавтам — среди прочего, астронавты на Международной космической станции имеют доступ к холодильнику для свежих фруктов, а также духовке, чтобы лучше разогревать пищу. но сублимационная сушка продолжает играть роль.Это не только помогает сохранить пищевую ценность и продлить срок хранения, но и удаление воды также значительно снижает вес, что всегда является важным фактором в космических путешествиях.

Передача технологий

В связи с тем, что миллионы людей во всем мире были прикованы к телевизионным съемкам высадки космонавтов на Луну, интерес к космической программе в конце 1960-х — начале 1970-х годов сильно вырос. Стремясь привлечь — и расширить — этот интерес, музеи разработали экспонаты, посвященные исследованию космоса, а их сувенирные магазины предложили посетителям новые способы перенести этот опыт домой.В 1973 году у центра для посетителей в Исследовательском центре Эймса в Калифорнии появилась новая идея: что, если бы посетители могли отведать еду для космонавтов?

Лиофилизированная пища была ключевой в рационе космонавтов в то время, но все еще только начинала выходить на рынок. Эймс связался с компанией American Outdoor Products из Боулдера, штат Колорадо, одной из немногих компаний, производящих сублимированные продукты для потребительского рынка.

Компания была основана в 1951 году лидером девочек-скаутов, который интересовался более легкой едой для кемпинга.До этого лучшим вариантом были тяжелые консервы. Она решила делать сушеные и обезвоженные продукты.

Когда НАСА усовершенствовало методы сублимационной сушки пищевых продуктов, промышленность сушеных пищевых продуктов также начала применять их, говорит нынешний президент Родни Смит, отец которого вместе с другом купил компанию в 1971 году.

«Сублимационная сушка дала возможность иметь более длительный срок хранения, более быструю регидратацию и лучшее питание, чем обезвоженные продукты», — объясняет он. «Вот почему они начали использовать сублимационную сушку как можно чаще.”

К 1973 году, когда Эймс связался с нами, компания American Outdoor Products стала известным источником сублимированных блюд, таких как тушеное мясо и даже макарон, для серьезных туристов и туристов. Но Эймс хотел чего-то другого. «Они позвонили нам, спросили, делаем ли мы сублимированное мороженое», — говорит Смит. «Мы сказали:« Нет, но мы можем »».

Конечно, это потребовало некоторых дополнительных инноваций, даже помимо базовых методов, которые НАСА уже улучшило и популяризировало. Никто никогда не делал лиофилизированного мороженого.

«Сублимационная сушка — это основной принцип, но сложный процесс», — объясняет Смит. «Это занимает от 8 до 24 часов. Мороженое длится 24 часа ». По его словам, первым делом нужно заморозить продукты до очень низкой температуры, около 40 градусов ниже нуля. Затем продукт помещается в вакуумную камеру, которая снижает давление вокруг еды. Когда тепло добавляется при таком низком давлении, вода, содержащаяся в пище, сублимируется или превращается непосредственно в газ.

Водяной пар отсасывается из камеры, и процесс повторяется, говорит Смит, от 20 до 100 раз.В итоге было удалено более 99 процентов воды.

Преимущества

Вначале, по словам Смита, компания должна была замораживать ведра мороженого на галлоны, а затем дробить порции, упаковывать их по отдельности и продавать. Позже они нашли поставщика нарезанного неаполитанского мороженого.

Сегодня они продают сэндвичи с мороженым, все еще в классическом неаполитанском вкусе. Однако по словам исполнительного директора по продажам Astronaut Foods, в любой форме мороженое Astronaut Ice Cream пользуется большой популярностью: теперь оно доступно более чем в 1000 розничных продавцов по всему миру и является лидером продаж в сувенирном магазине Смитсоновского музея авиации и космонавтики. , Келли Кэвилл.

«Сегодня мы говорим о приверженности бренду в третьем поколении: бабушки и дедушки покупают его для своих внуков», — говорит она. «Это стимулирует разговор. Действительно ли это едят космонавты? Как ты это делаешь?»

Astronaut Foods теперь также продает дополнительные сублимированные лакомства, включая фрукты и йогурт, а в 2019 году компания планировала добавить в свою линейку Astrodog сублимированное лакомство для домашних животных.

Но компания также продолжает продавать еще более широкий ассортимент сублимированных продуктов через другие подразделения на своем основном рынке — туристах и ​​туристах, используя методы, популяризированные и усовершенствованные НАСА, — говорит Смит.Один из их самых продаваемых товаров? Лиофилизированный феттуцин Альфредо. «Прелесть сублимированной лапши в том, что она сохраняет форму. Он не распадается, как обычная обезвоженная лапша », — говорит Смит.

Конечно, целостность лапши — лишь одно из преимуществ сублимационной сушки, подчеркивает Смит. По сравнению с традиционными методами обезвоживания, которые позволяют извлекать от 92 до 96 процентов воды, сублимационная сушка удаляет более 99 процентов воды, что дает более легкий продукт.Кроме того, как выяснило НАСА своим астронавтам, регидратация легче.

Не менее важно то, что он оставляет после себя. «Сублимационная сушка обеспечивает максимальный срок хранения и сохраняет большинство минералов, ферментов и других питательных веществ», — говорит Смит. «Все, что требуется, — это просто вода».

Harvest Right выводит на рынок возможность сублимационной сушки | Harvest Right ™ | Сублимационные сушилки для дома

В журнале Pink Tractor недавно была опубликована история о том, как два разных клиента получили выгоду от использования сублимационной сушилки.

В сентябре 2017 года Дэвид и Карен Смит пострадали от наводнения, вызванного ураганом Ирма, оставившим им 8 футов воды в их доме в Джексонвилле, пригород Флориды Миддлбург. Это была катастрофа, которая уничтожила бы запасы продовольствия для большинства людей, переживших такое бедствие, но Смиты были готовы.

В прошлом году Карен занималась сублимационной сушкой продуктов, используя домашнюю сублимационную сушилку, которую она купила у Harvest Right LLC в Солт-Лейк-Сити, штат Юта, в качестве средства экономии денег при выходе на пенсию путем сублимационной сушки остатков и закупки товаров оптом.

В течение восьми месяцев, которые потребовались супружеской паре на восстановление, Смиты могли часто есть заранее приготовленную пищу. В резервы входили костный бульон, кефир, супы, рагу, гамбургеры, вареные креветки, сыр, курица, фрукты и овощи.

«Я начала этим заниматься, потому что это позволяет вам контролировать ингредиенты, которые вы кладете в пищу, а я большой продавец, поэтому я всегда стараюсь запастись, когда вижу что-то в продаже», — сказала Карен Смит. «Попутно я также стал жертвой катастрофы.”

Другой пользователь, проданный на Harvest Right, — это Донна Хоакс, электрик и инструктор по самообеспечению / готовности из Лафайета, штат Индиана.

Она была довольна немедленной экономией в сотнях долларов, которую она получила с момента приобретения устройства Harvest Right в начале этого года. Многое из того, что она сушит замораживанием, поступает из ее собственной усадьбы, так как у нее есть девять фруктовых деревьев, 33 грядки с овощами и травами, грядка клубники и небольшой виноградник. Она также закупает свежие продукты оптом.

«Вы знаете, что еда будет вкусной и сохранит свою пищевую ценность после регидратации, и это обеспечит значительную экономию средств», — сказала Хоукс, семейные фавориты которой включают копченые макароны с сыром и сублимированное мороженое.

Как и Смит, Хоукс полагалась на консервирование для сохранения продуктов до покупки своего устройства «Право на урожай». У этого метода были свои проблемы.

«Я всегда боролся с ротацией, — сказал Хоукс. «Если ее не перевернуть в течение определенного периода времени, вы потеряете часть ее… Сублимационная сушка избавит вас от всех этих беспокойств, и вы знаете, что всякий раз, когда вы используете пищу, она будет хорошей.

Нам нравится слышать о выгодах наших клиентов от использования их сублимационных сушилок.

Полный текст статьи (на странице 8) можно найти здесь.

Назад к основам: сушка овощей

Тысячелетиями люди сушили овощи, чтобы сохранить их в более нежные времена. Сохранение продуктов путем сушки по-прежнему полезно, удобно, недорого и требует меньше места для хранения.

В основном, сушка сохраняет пищу, удаляя из нее достаточное количество влаги, чтобы предотвратить ее порчу.Сушка требует метода нагрева пищи для испарения влаги и некоторых средств удаления образующегося водяного пара.

Выбор продукции

Выбирайте зрелые, но нежные овощи с характерным цветом, вкусом и текстурой. Из вяленых или неполноценных овощей нельзя получить удовлетворительный сушеный продукт. Перезрелые овощи будут жесткими и волокнистыми или мягкими и кашицеобразными.

После сбора немедленно начинайте готовить овощи к умиранию. От грядки до сушильного поддона нужно следовать за 2 часа.Осторожно, но тщательно вымойте овощи, чтобы удалить грязь и инсектициды. Вымойте их перед тем, как разрезать, скорлупить или щелкнуть. Отсортируйте и выбросьте все, что имеет гниль, синяки или плохие пятна. Большинство овощей необходимо разрезать, обрезать, очистить от сердцевины, нарезать, нарезать ломтиками или шинковать. Держите кусочки однородными, чтобы они сохли с одинаковой скоростью.

Предварительная обработка

Ферменты овощей отвечают за изменение цвета и вкуса во время созревания. Эти изменения будут продолжаться во время сушки и хранения, если продукт не будет предварительно обработан для замедления активности ферментов.

Бланширование — это рекомендуемая предварительная обработка овощей. Он помогает сохранить часть витаминов, устанавливает цвет и ускоряет высыхание, расслабляя ткани. Бланширование также может предотвратить нежелательные изменения вкуса во время хранения и улучшить восстановление во время приготовления.

Можно бланшировать, запарив овощ или погрузив его в кипящую воду. Обработка на пару позволяет овощам удерживать больше водорастворимых питательных веществ, но это занимает немного больше времени, чем погружение.

Бланширование паром

Используйте глубокий чайник с плотно закрывающейся крышкой и решетчатой ​​корзиной, дуршлагом или ситом, установленным так, чтобы пар мог свободно циркулировать вокруг овощей.Сложите овощи в корзинке не более чем на 2,5 дюйма глубиной. Добавьте 2 дюйма воды в чайник и доведите до кипения. Поместите корзину с подготовленными овощами в чайник. Вода не должна контактировать с овощами. Плотно накройте крышкой и готовьте на пару, пока каждый кусок не прогреется и не увянет. Протестируйте, вынув кусок из центра контейнера и нажав на него. Он должен быть мягким, но не полностью приготовленным. Слейте воду с овощей на бумажные полотенца или чистую ткань.

Водяное бланширование

Используйте глубокий чайник с плотно закрывающейся крышкой. Залейте водой и доведите до сильного кипения. Поместите овощи в проволочную корзину или дуршлаг и погрузите их в кипящую воду. Работайте только с небольшими количествами. Вода не должна перестать кипеть. Плотно накрыть крышкой. Снимите полотенца или чистую ткань.

Сушка

Рекомендуется сушить в кухонной духовке или в сушильном шкафу; тем не менее, вы можете использовать сушку на солнце при соблюдении надлежащих условий.

Разложите предварительно обработанные кусочки овощей на поддонах для сушки тонким слоем, оставив небольшое пространство между кусочками для циркуляции воздуха. Сушите кусочки одинакового размера на одном противне.

Успешная сушка зависит от следующих условий:

• Достаточно тепла, чтобы удалить влагу, но не настолько, чтобы приготовить пищу. Жаркие солнечные дни лучше всего подходят для сушки на солнце. На слабом огне, около 140 ° F, сушит его еще быстрее. Не позволяйте жаре превышать 165 ° F.
• Сухой воздух для поглощения выделяющейся влаги.Дождливая и влажная погода — плохое время для сушки пищи, если вы не используете тепло.
• Циркуляция воздуха для отвода влаги. Легкий ветерок, веер или сквозняк поставляют движущийся воздух.

Постарайтесь как можно реже прерывать процесс сушки. Продолжительная сушка при низких температурах или прерывание процесса сушки может привести к появлению плесени или порче.

Сушка овощей на солнце непредсказуема, если температура не превышает 100 ° F и относительная влажность не является низкой.Если температура слишком низкая, влажность слишком высокая или и то, и другое, может произойти закисание или плесень. Ставьте противни с предварительно обработанными овощами на прямом солнце в горизонтальном или наклонном положении, чтобы под ними мог циркулировать воздух. Чтобы не допустить насекомых, накройте лотки сеткой. Поднимите лотки над землей, чтобы защитить их от пыли, грязи и животных. Время от времени помешивайте овощи, чтобы они высохли равномерно. Переносите подносы на ночь в помещение, чтобы защитить продукты от росы или дождя.

Сушка в духовке происходит быстрее, чем на солнце.Однако сушка в духовке выполняется в меньших масштабах и стоит дороже. Ограничьте загрузку духовки 4-6 фунтами готовых овощей. Противни должны быть как минимум на 11⁄2 дюйма меньше ширины и глубины духовки. Разделяйте лотки примерно на 2,5 дюйма. Оставьте зазор 3 дюйма сверху и снизу духовки. Для сушки желательна температура в духовке 140 ° F. Отключите верхний нагревательный элемент электрической духовки. Разогрейте духовку на самом низком уровне. Поместите противни с овощами в духовку.Опора открыть дверцу электрической духовки 1 дюйм, газовой духовки 8 дюймов. Это помогает контролировать тепло и выпускает влажный воздух. Вентилятор может помочь циркулировать воздух и ускорить сушку. Используйте термометр для духовки, чтобы проверять температуру во время сушки. По мере высыхания пищи требуется меньше тепла, чтобы поддерживать в духовке заданную температуру
. Время от времени помешивайте овощи снаружи к центру и перемещайте противни сверху вниз каждые 1-2 часа. За продуктами, высушенными в духовке, необходимо внимательно следить.Овощи, которые перегреваются у краев противней, легко поджечь. Когда сушка почти завершится, выключите духовку и широко откройте дверцу. Большинство овощей сушатся в духовке за 4–12 часов. Время зависит от вида овощей, размера кусочков и загрузки лотка.

Готовьте продукты и загружайте противни, как для сушки в духовке. Разогрейте дегидратор до 160 ° F. После того, как большая часть воды будет удалена, снизьте температуру до 130–140 ° F.

Испытание на сухость

Охладите пищу перед тестированием на предмет желаемой сухости. Горячие или теплые продукты кажутся более мягкими, влажными и податливыми, чем при охлаждении. Пища должна быть достаточно сухой, чтобы предотвратить рост микробов и последующую порчу. Сушеные овощи должны быть твердыми и ломкими.

Кондиционирование и пастеризация

По окончании сушки маленькие кусочки будут суше, чем большие, даже на одном и том же лотке. При сушке в духовке или дегидраторе некоторые продукты высыхают быстрее в некоторых местах на противне.Чтобы кондиционировать или выровнять влажность, поместите сушеные овощи в стеклянный или пластиковый контейнер или глиняную посуду. Плотно накройте и дайте постоять неделю. Ежедневно перемешивайте или встряхивайте овощи. Если есть признаки влажности, верните их в лотки для сушки и нагрейте в духовке при 150 ° F в течение 30 минут. Классно и упаковано.

Пастеризация рекомендуется при сушке овощей на солнце. Насекомые могли попасть на продукты, высушенные на открытом воздухе, и стать причиной их порчи. Для пастеризации разложите сушеные овощи на противнях в один слой.Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 175 ° F на 15 минут или при 160 ° F на 30 минут. Снимите и остудите. Вы также можете пастеризовать овощи, запечатав их в плотные полиэтиленовые пакеты и поместив их в морозильную камеру при температуре 0 ° F как минимум на 48 часов.

Упаковка

Охладите овощи перед упаковкой. Упаковывать сушеные овощи в небольших количествах можно в течение недели после открытия. Каждый раз, когда вы открываете контейнер, продукты подвергаются воздействию воздуха и влажности, и их качество ухудшается.Небольшие стеклянные банки, металлические банки с плотными крышками, пластиковые коробки для морозильной камеры и пластиковые пакеты для морозильной камеры, которые можно запечатать с помощью тепла, скрученных лент, веревок или резиновых лент, — все это будет хорошими контейнерами. Ошпарить и тщательно высушить. Упакуйте высушенные продукты в контейнер как можно плотнее, не раздавливая, и запечатайте, чтобы не допустить попадания влаги.

Хранение

Храните контейнеры с сушеными овощами в сухом, прохладном и темном месте. Низкие температуры хранения продлевают срок хранения высушенного продукта.Время от времени проверяйте овощи, чтобы убедиться, что влага не впитывается повторно. Если появится влага, разогрейте пищу до 150 ° F в течение 15 минут, затем охладите и снова закройте. Если есть какие-либо признаки порчи (изменение цвета или рост плесени), выбросьте продукты. Рекомендуемый срок хранения от 6 до 12 месяцев.

Кулинария

Воду, удаленную во время сушки, необходимо заменить замачиванием, варкой или их комбинацией. Замочите корнеплоды, стебли и семена овощей на 30 минут — 2 часа в холодной воде, чтобы они оставались закрытыми.Замочив их, тушите до готовности, позволяя излишкам воды испариться.

Зелень, капусту и помидоры замачивать не нужно. Просто добавьте воды, чтобы они были покрыты крышкой, и варите до готовности.

Многие овощи теряют свежий вкус во время сушки. По этой причине вы можете добавлять ароматизаторы, такие как базилик, чеснок, лук и соус чили, во время приготовления, чтобы улучшить вкус.

Обезвоженные овощи обычно не используются в качестве гарниров. Лучше всего их использовать в качестве ингредиентов для супов, запеканок, соусов, начинок и рагу.Вы можете использовать различные комбинации сушеных овощей, но не добавляйте слишком много сушеного лука или чеснока.

Влияние сушки на воздухе на прочность смесей песок-лигносульфонат-вода