Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Свинина белки жиры углеводы: Свинина — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Содержание

Свинина — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Свинина в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 155 кКал.
Состав свинины:

жиры — 6,94 г, белки — 21,55 г, углеводы — 0,00 г, вода — 70,38 г, зола — 0,97 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 67,0 мг, трансжиров — 0,1 г.

Свинина — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г свинины содержатся 29% суточной нормы белка, жиров — 8% и углеводов — 0%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в свинине присутствуют A, D, D3 и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B12.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 1,0 мкг 0,1%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,4 мкг 2,7%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 0,4 мкг 2,5%
Витамин E 0,1 мг 0,9%
Витамин K 0,0 мкг 0,0%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,7 мг
55,6%
Витамин B2 0,2 мг 14,2%
Витамин B3 8,0 мг 49,9%
Витамин B4 57,8 мг 11,6%
Витамин B5 0,7 мг 14,5%
Витамин B6 0,7 мг 55,8%
Витамин B9 0,0 мкг 0,0%
Витамин B12 0,5 мкг 22,1%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в свинине, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 7,0 мг 0,7%
Железо 0,5 мг 5,0%
Магний 26,0 мг 6,5%
Фосфор 226,0 мг 32,3%
Калий 373,0 мг 7,9%
Натрий 48,0 мг 3,7%
Цинк 1,6 мг 14,1%
Медь 0,1 мг 6,2%
Марганец 0,0 мг 0,3%
Селен 33,1 мкг 60,2%
Фтор н/д 0,0%

Свинина - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

259

Углеводы, г: 

0. 0

Свинина считается самым востребованным в кулинарном плане мясом. Подсчитано, что в мире ежегодно продаётся гораздо больше свинины, чем других видов мяса и птицы. Свинину готовят как северные народы, так и южные и жители Азии, запрет на использование и торговлю мясом свиней распространён среди тех, кто исповедует иудаизм и ислам.

Тушу свиньи обычно делят на несколько частей, из которых самые известные – филей, окорок, лопатка, шея, карбонад, грудинка и ноги. Мясо свиньи на вид нежно-розовое и матовое на срезе, жировые прослойки у свежей свинины всегда белые, плёнок практически нет (calorizator). Чем темнее свинина, тем больше возраст животного, но стоит помнить, что шея и лопатка даже от молодой свиньи немного темнее, чем остальные отрубы.

Калорийность свинины

Калорийность свинины составляет 259 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства свинины

Свинина является практически диетическим продуктом, и её употребление, как это не покажется странным, способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Мясо свиней содержит: витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12) и РР, а также минеральные вещества, полезные для организма: калий, кальций, магний, медь, железо, серу, фтор, фосфор и натрий. Свинина – это поставщик качественного натурального белка, способствует мобилизации защитных сил организма и повышению иммунитета, улучшает состояние мышечной ткани.

Вред свинины

Споры о вреде свинины ведутся до сих пор, часто в связи с этим упоминаются «гормоны роста», которые, якобы, содержатся в свинине и оказывают негативное воздействие на человека, но научных доказательств данные факты на сегодняшний день не имеют. Свинина может вызвать аллергическую реакцию, достаточно трудно переваривается, поэтому увлекаться блюдами из свинины не стоит тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Свинина в кулинарии

Свинину варят, жарят, тушат, запекают, маринуют, консервируют, готовят из неё мясные деликатесы, колбасы, сардельки, сосиски, фарш, начинки для пельменей, пирогов и блинчиков. На бульонах, сваренных из свинины на кости, варят борщи, щи, солянки и множество других любимых супов. Свинина сочетается с черносливом, мёдом, горчицей, яблоками, традиционное праздничное блюдо – молочный поросёнок, запечённый целиком.

Свинина тушеная - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

235

Углеводы, г: 

3.2

Свинину стали употреблять в пищу еще в каменном веке, она считалась единственным мясным блюдом крестьян Европы. В наше время свинину готовят различными способами, и она также очень востребована. Тушение – это один из множества способов приготовления данного вида мяса.

Калорийность тушеной свинины

Калорийность тушеной свинины составляет 235 ккал на 100 грамм продукта.

Состав тушеной свинины

Не секрет, что свиное мясо богато витаминами группы В, различными группами витаминов PP, минералами, макро- и микроэлементами (магний, медь, сера, калий, натрий, фосфор, кальций, железо и фтор).

Полезные свойства тушеной свинины

Тушёная свинина не только весьма вкусна, но и невероятно полезная, она переваривается желудком легче, чем жареное мясо (calorizator). Также не лишне отметить, что в тушёных продуктах не образуются канцерогены и токсичные вещества.

А также, свинина богата минеральными веществами, которые особенно полезны кормящим матерям, детям и старикам.

Тушеная свинина в кулинарии

Для тушения свинины понадобятся морковь, специи и репчатый лук. Задний свиной окорок или другую часть туши порезать на небольшие куски, затем порезать лук кольцами и морковь на некрупные бруски.

В сковороде поджарить на растительном масле овощи и мясо, поперчив и посолив по вкусу, до золотистого цвета корки, образующейся на мясе (калоризатор). Далее выложить всё в кастрюлю и влив воду почти до верха, добавить лавровый лист и перец горошек. Поставить кастрюлю на плиту и тушить на малом огне порядка 50-60 минут.

Приготовить свинину занимает намного меньше времени, нежели говядину. Прекрасным гарниром к тушеной свинине станет тушеная же квашеная капуста. Капусту можно стушить отдельно, или вместе со свининой, заранее промыв и смешав с мясом после того, как оно станет более мягким.

Калькулятор калорий онлайн - счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой "сушки" (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать "Добавить".

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3.

Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения "поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.". Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит - решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Таблица калорийности мяса - Bonduelle

Мясо – это группа продуктов, являющая собой источник белка высокой питательной ценности и минеральных составляющих, таких как железо, фосфор, сера, магний, а также витаминов PP, B2 и B1. Постное мясо является основой белковой диеты. Однако мясо содержит насыщенные жирные кислоты, которые увеличивают уровень холестерина в сыворотке крови и способствуют образованию ишемической болезни сердца.

Количество калорий в мясе
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Баранина отварная 100 г 243 22,0 17,2 0,0
Баранина тушеная, консерва 100 г 191 17,4 13,4 0,2
Баранина, лопатка 100 г 284 15,6 25,0 0,0
Баранина, окорок 100 г 232 18,0 18,0 0,0
Бефстроганов 100 г 220 19,5 14,3 3,7
Биточки говяжьи паровые 100 г 194 14,0 11,6 8,2
Бифштекс говяжий 100 г 214 28,8 11,0 0,0
Ветчина особая, консерва 100 г 126 17,6 6,2 0,0
Вымя 100 г 173 12,3 13,7 0,0
Говядина отварная 100 г 254 25,8 16,8 0,0
Говядина отварная в собственном соку, консерва 100 г 214 15,4 16,9 0,0
Говядина тушеная, консерва 100 г 220 16,8 17,0 0,2
Говядина, грудинка 100 г 217 19,3 15,7 0,0
Говядина, жаркое 100 г 117 20,9 3,6 0,0
Говядина, отбивная 100 г 157 16,7 10,1 0,0
Говядина, ростбиф 100 г 152 21,5 7,3 0,0
Говядина, филейная вырезка 100 г 113 20,1 3,5 0,0
Гуляш бараний, консерва 100 г 213 14,2 15,6 3,9
Гуляш говяжий 100 г 148 14,0 9,2 2,6
Гуляш говяжий, консерва 100 г 212 16,8 14,3 3,9
Гуляш свиной, консерва 100 г 333 13,1 29,4 3,9
Жаркое из корейки 100 г 291 30,4 18,7 0,7
Завтрак туриста (баранина), консерва 100 г 210 18,0 15,2 0,2
Завтрак туриста (говядина), консерва 100 г 217 20,5 14,9 0,2
Завтрак туриста (свинина), консерва 100 г 347 16,9 31,0 0,2
Конина 100 г 121 20,9 4,1 0,0
Котлеты говяжьи 100 г 220 14,6 11,8 13,6
Котлеты свиные 100 г 340 10,6 26,8 13,6
Котлеты телячьи панированные 100 г 365 27,1 21,3 17,4
Кролик жареный 100 г 233 25,0 14,8 0,0
Кролик отварной 100 г 204 24,6 11,7 0,0
Мозги говяжьи 100 г 124 11,7 8,6 0,0
Мясо в белом соусе (говядина), консерва 100 г 220 18,0 14,8 3,6
Мясо кролика 100 г 156 21,0 8,0 0,0
Оленина 100 г 125 21,0 4,5 0,0
Оленина 1 категории 100 г 155 19,5 8,5 0,0
Паштет мясной (говяжий), консерва 100 г 275 16,1 23,3 0,4
Паштет печеночный, консерва 100 г 301 11,6 28,1 3,4
Печень баранья 100 г 101 18,7 2,9 0,0
Печень говяжья 100 г 125 20,0 3,1 4,0
Печень свиная 100 г 130 22,0 3,4 2,6
Печень телячья 100 г 124 19,2 3,3 4,1
Почки бараньи 100 г 77 13,6 2,5 0,0
Почки говяжьи 100 г 86 15,2 2,8 0,0
Почки свиные 100 г 102 16,8 3,8 0,0
Рубленные котлеты из фарша ассорти 100 г 284 13,0 21,1 11,8
Рубленные телячьи тефтели 100 г 250 16,2 14,6 14,3
Рубленные тефтели из фарша ассорти 100 г 272 13,5 17,5 15,9
Сало 100 г 797 2,4 89,0 0,0
Свинина жирная, консерва 100 г 486 11,5 48,9 0,0
Свинина отварная 100 г 364 22,6 30,0 3,1
Свинина тушеная 100 г 225 11,4 19,8 1,2
Свинина тушеная, консерва 100 г 349 14,9 32,2 0,2
Свинина, грудинка с костью 100 г 174 21,0 10,0 0,0
Свинина, лопатка 100 г 257 16,0 21,7 0,0
Свинина, окорок 100 г 261 18,0 21,3 0,0
Свинина, ошеек 100 г 267 16,1 22,8 0,0
Свинина, подгрудок 100 г 630 7,4 67,8 0,0
Свиные отбивные панированные 100 г 351 19,0 24,1 15,9
Сердца бараньи 100 г 82 13,5 2,5 0,0
Сердца говяжьи 100 г 96 16,0 3,5 0,0
Сердца свиные 100 г 165 16,9 4,8 0,0
Студень из говяжьих ножек 100 г 60 6,0 4,0 0,0
Телятина отварная 100 г 131 30,7 0,9 0,0
Телятина, лопатка 100 г 106 19,9 2,8 0,0
Телятина, мякоть 100 г 105 20,5 2,4 0,0
Телятина, окорок 100 г 108 19,9 3,1 0,0
Тушеные свиные ребрышки 100 г 210 7,9 19,2 2,2
Утка дикая 100 г 121 22,7 3,1 0,5
Шашлык из свинины 100 г 324 26,5 23,1 0,0
Шницель говяжий 100 г 338 17,6 25,1 10,2
Шницель свиной 100 г 400 18,8 32,1 9,8
Эскалоп свиной 100 г 472 21,7 42,7 1,5
Язык говяжий 100 г 146 12,2 10,9 0,0
Язык говяжий в желе 100 г 212 22,4 13,6 2,4
Язык свиной 100 г 165 16,5 11,1 0,0

Мясо – питательные ценности и влияние на здоровье человека

Свинина больше чем все другие виды мяса содержит витамин B1, который нужен для правильного обмена углеводов и для правильной работы нервной системы. Она должна употребляться в ограниченных количествах – принадлежит к группе красного мяса, содержащей большое количество жира.

Говяжье мясо – это богатый источник витамина B12, который необходим для роста всех клеток тела. В говяжьем мясе содержится также большое количество железа и цинка. Также как и свинина, говядина должна употребляться от случая к случаю.

Дичь – это мясо, получаемое от убитых диких животных, разрешенных к употреблению ветеринарной службой. Она характеризируется низким содержанием жира и высокими вкусовыми свойствами.

Кролики – это очень ценное мясо с высоким содержанием белка – свыше 20%, и низким содержанием жира (3-5%). Кроме того, это мясо богатое минеральными составляющими (соли, железо, кальций и фосфор), витаминами (особенно группы B) и микроэлементами (медь, кобальт и цинк). Дополнительным очень важным свойством мяса кролика является высокая усвояемость его белка организмом человека – около 90%. Стоит также отметить низкое содержание холестерина в мясе кроля, поэтому именно по этой причине оно подходит людям, у которых есть риск заболевания системы кровообращения.

Рекомендуемый способ хранения

Помытое и хорошо высушенное сырое мясо храните в холодильнике в ёмкостях, которые специально для этой цели предназначены. Мясо, порезанное на небольшие кусочки и помещенное в полиэтиленовые пакеты, можете хранить в морозилке около 2-3 месяцев.

Свинина (200 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

200 г

Энергетическая ценность

2268 кДж

542 ккал

Жиры

34,08г

Насыщенные Жиры

12,336г

Мононенасыщенные Жиры

15,153г

Полиненасыщенные Жиры

2,876г

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Белки

54,68г

Натрий

768мг

Холестерин

180мг

Калий

702мг

27%

от РСК*

(542 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (58%)

 

Белки (42%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

542

Жир

34,08г

Углев

Белк

54,68г

Свинина (200 г) содержит 542 калорий.
Классификация калорий: 58% жир, 0% углев, 42% белк.
Обычные размеры порций:
Размер Порции Калории
1 унция, с костью (выход после приготовления, кости удалены) 41
1 кубический дюйм, без костей приготовленный 46
1 унция, без костей (выход после приготовления) 54
1 унция, с косточкой, приготовленные (выход после костей удаления) 60
1 унция, без костей, приготовленные 77
1 порция (85 г) 230
100 г 271
1 чашка, приготовленные, нарезанные 363
Похожие типы Свинина:
См.
также:

     
 
Добавить этот элемент в мой дневник питания
Дата: Сегодня - 06.23.21Завтра - 06.24.21Вчера - 06.22.211 неделю назад - 06.16.21
Блюдо: BreakfastLunchDinnerSnacks/Other
Описание:
Количество:
> унция, без костей (выход после приготовления)унция, без костей, приготовленныеунция, с костью (выход после приготовления, кости удалены)унция, с косточкой, приготовленные (выход после костей удаления)кубический дюйм, без костей приготовленныйчашка, приготовленные, нарезанныепорция (85 г)г
 
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Антрекот из свинины 210 28.57 9.8 0
Балык свиной 286 15. 4 24.9 0
Бекон 541 37.04 41.78 1.43
Бекон (Жареный) 533 38.34 40.3 1.5
Бекон (Запеченный) 548 35. 73 43.27 1.35
Бекон (Приготовленный в Микроволновой Печи) 505 38.62 37.27 1.05
Бефстроганов из свинины 142 19.4 7.1 0
Буженина 510 15 50 0
Ветчинные Котлеты (Вяленые) 315 12. 78 28.19 1.69
Гуляш из свинины 333 13.1 29.4 3.9
Гуляш свиной 333 13.1 29.4 3.9
Жареная или Запеченная Свиная Отбивная 240 27. 09 13.8 0
Жареная Свиная Отбивная 279 26.41 18.5 0
Жареное Филе Свинины 247 26.98 14.59 0
Жаркое из Свинины 247 26. 98 14.59 0
Жаркое из Свинины (Постное) 208 28.45 9.57 0
Жаркое Свиного Плеча 291 23.18 21.3 0
Завтрак туриста (свинина) 347 16. 9 31 0.2
Канадский Бекон 185 24.24 8.44 1.35
Маринованные свиные ребрышки 299.44 13.26 27.22 1.03
Молочный поросенок 109 20. 6 3 0
Ноги свиные 216 18 16 0
Поросятина 109 20.6 3 0
Ребрышки свиные копченые 514 10 52. 7 0
Свиная вырезка 142 19.4 7.1 0
Свиная грудинка 518 9.34 53.01 0
Свиная корейка 384 13. 7 36.5 0
Свиная Отбивная 250 27.91 14.57 0
Свиная рулька 332.7 15 30.3 0
Свинина 271 27. 34 17.04 0
Свинина беконная 318 17 27.8 0
Свинина жирная 486 11.5 48.9 0
Свинина мясная 357 14. 3 33.3 0
Свинина тушеная 349 14.9 32.2 0.2
Свинина, вырезка 142 19.4 7.1 0
Свинина, грудинка мякоть 602 8 63.3 0
Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, жареная 162 28.47 4.49 0
Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая 127 22.54 3.4 0
Свинина, жирная, окорок 332.7 15 30.3 0
Свинина, замаринованый окорок 171 19.11 10.54 0
Свинина, консервированная (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 196 19.4 12.95 0.59
Свинина, корейка мякоть 384 13.7 36.5 0
Свинина, котлетное мясо 421 11.4 41.7 0
Свинина, лопаточная часть 365.5 14.7 29.4 0
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 113 22.88 1.71 0
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, тушеная 156 31.11 2.56 0
Свинина, ребра с тонким слоем мяса, мясо с жиром ,разогретая, обжаренная 361 20.89 30.86 0
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая 277 15.47 23.4 0
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, тушеная 397 29.06 30.3 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отделенное постное мясо, печеная 225 30.48 10.5 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, жареная 197 26.6 9.23 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, обжаренная 192 26.45 8.82 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, печеная 257 29 14.83 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, сырая 155 21.55 6.94 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, тушеная 233 27.82 12.68 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, жареная 173 27.58 6.08 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, сырая 127 22.41 3.42 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, тушеная 202 29.07 8.59 0
Свинина, свежая, нежная часть филе, отделенное постное мясо, обжаренная 143 26.17 3.51 0
Свинина, свежая, нежная часть филе, отделенное постное мясо, сырая 109 20.95 2.17 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, жареная 213 28.46 10.12 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, сырая 129 21.65 4.02 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, тушеная 197 27 9.01 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, жареная 259 26.65 16.09 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная 230 26.64 12.87 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная 245 25.36 15.11 0
Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки), отделенная только постная част, сырая 143 21.07 5.88 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, жареная 186 25.79 8.36 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная 223 28.72 11.16 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, сырая 136 21.79 4.8 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, тушеная 206 28.35 9.4 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, жареная 222 24.42 13.04 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная 255 27.43 15.28 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная 261 26.66 16.28 0
Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, жареная 204 28.57 9.12 0
Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, жареная 286 23.01 21.51 0
Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, сырая 282 16.12 23.58 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, обжаренная 173 27.23 6.28 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе, без костей,приправленная, мясо с жиром, жереная на сковороде 190 28.35 7.66 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе, без костей,приправленная, постное мясо, жереная на сковороде 169 28.95 5 0
Свинина, свежая, грудинка, сырая 518 9.34 53.01 0
Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, обжаренная 328 23.4 25.34 0
Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, сырая 189 19.34 11.82 0
Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, тушеная 273 26.49 17.71 0
Свинина, свежая, корейка, постное мясо, обжаренная 140 20.76 5.64 0
Свинина, свежая, корейка, постное мясо, тушеная 247 27.74 14.26 0
Свинина, свежая, лопатки целиком, мясо вместе с жиром, обжаренная 292 23.28 21.39 0
Свинина, свежая, лопатки целиком, мясо вместе с жиром, сырая 236 17.18 17.99 0
Свинина, свежая, лопатки целиком, отделенное постное мясо, обжаренная 230 25.33 13.54 0
Свинина, свежая, лопатки целиком, отделенное постное мясо, сырая 148 19.55 7.14 0
Свинина, свежая, лопатки, набор для пикника, отделенное постное мясо, жареная 228 26.68 12.62 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, жареная 317 23.47 24.01 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, сырая 253 16.69 20.19 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, тушеная 329 27.99 23.22 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 140 19.75 6.16 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, тушеная 248 32.26 12.21 0
Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши, отделенное постное мясо, тушеная 233 26.57 13.2 0
Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, жареная 259 25.58 16.61 0
Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, сырая 186 17.42 12.36 0
Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, тушеная 267 25.07 17.69 0
Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, жареная 273 26.83 17.61 0
Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, сырая 245 17.43 18.87 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, жареная 232 25.96 13.42 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, жареная 215 28.21 10.5 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, сырая 119 21.66 2.95 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, жареная 252 28.88 14.28 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, жареная 206 30.94 8.14 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, сырая 137 21.24 5.19 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, сырая 263 17.08 21.02 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, сырая 222 18.74 15.69 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), целиком, отделенное постное мясо, жареная 211 29.41 9.44 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), целиком, отделенное постное мясо, сырая 136 20.48 5.41 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная 204 27.78 9.44 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 168 20.48 8.96 0
Свинина, свежая, приправленная, мясо с жиром, сырая 508 9.27 52.33 0
Свинина, свежая, приправленная, смесь с отделенным жиром, приготовленная 585 10.06 60.42 0.32
Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками( ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром, сырая 211 18.22 14.79 0
Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, приготовленная 273 27.57 17.18 0
Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, сырая 216 18.95 14.95 0
Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки), отделенное постное мясо, приготовленная 212 29.27 9.66 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, мясо вместе с жиром,печеная 277 29.91 16.56 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо, жареная 180 26.76 7.29 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо, сырая 127 21.99 3.71 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо,печеная 195 29.56 7.66 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,жареная 209 25.61 11.06 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,обжаренная 234 26.31 13.46 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,сырая 170 20.71 9.03 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,тушеная 247 27.94 14.15 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , без костей, отдельно мясо и жир, сырая 211 19.9 14.01 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , без костей, отдельно мясо и жир, тушеная 255 26.29 15.79 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, мясо вместе с жиром, печеная 265 26.28 16.97 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, печеная 218 28.11 10.87 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 186 20.28 11.04 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, жареная на огне 216 29.46 10.05 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, жареная на сковороде 224 27.68 11.8 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, обжаренная 214 28.81 10.13 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, сырая 152 21.8 6.48 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, тушеная 211 27.95 10.14 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 260 27.63 15.76 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, жареная насковороде. 273 25.82 18.05 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, обжаренная 252 26.99 15.15 0
Свинина, свежая, средняя часть филе, с костью, отделенное постное мясо, обжаренная 199 27.55 9.01 0
Свинина, свежая, средняя часть филе, с костью, отделенное постное мясо, тушеная 202 29.78 8.31 0
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 297 25.69 20.77 0
Свинина, свежая, фарш ,сырая 263 16.88 21.19 0
Свинина, свежая, филе из лопатки, с костью, отделенное постное мясо, печеная 241 24.74 15.08 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, жареная 234 25.36 13.89 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная 247 26.6 14.81 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, сырая 157 19.27 8.25 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, тушеная 225 25.03 13.07 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, жареная 320 22.47 24.85 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная 254 24.29 16.71 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, печеная 342 21.49 27.74 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 285 15.82 24.12 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная 323 21.91 25.43 0
Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, сырая 198 19.74 12.58 0
Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, жареная 248 27.09 14.65 0
Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, сырая 242 27.32 13.92 0
Свинина, свежая, филе, мясо вместе с жиром, тушеная 239 27.23 13.62 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, жареная 208 30.52 8.6 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, обжаренная 207 28.5 9.43 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, сырая 145 20.57 6.31 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, тушеная 189 26.54 8.38 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, жареная 193 31.13 6.67 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, обжаренная 198 28.85 8.27 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, сырая 121 22.81 2.59 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, тушеная 175 27 6.6 0
Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, мясо с жиром, сырая 166 21.34 8.33 0
Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, постное мясо, сырая 132 22.39 4.06 0
Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, жареная 201 29.86 8.11 0
Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, обжаренная 147 26.04 3.96 0
Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая 120 20.65 3.53 0
Свинина, свежая, филей,средняя часть, постное мясо, жареная 187 30.42 6.33 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, жареная 142 24.46 4.86 0.01
Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, сырая 123 21.35 4.21 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть,постное мясо, жареная 131 24.81 3.53 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,верхняя часть,постное мясо, сырая 110 21.78 2.51 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая 169 17.19 11.12 0.16
Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, тушеная 256 25.84 16.94 0.03
Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, сырая 122 18.29 5.36 0.18
Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, тушеная 227 27.58 12.14 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть, мясо с жиром, обжаренная 121 21.5 3.7 0.31
Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая 109 20.16 3.14 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, обжаренная 116 21.61 3.15 0.31
Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, сырая 106 20.39 2.09 0
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,приготовленная 235 26.07 13.67 0
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 200 19.53 12.9 0
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), постное мясо,сырая 144 21.23 5.88 0
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать),постное мясо,приготовленная 211 29.47 9.44 0
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная 158 27.57 4.41 0
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 123 21.64 3.39 0
Свинина, тазобедренная часть 305 15 27.2 0
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 376 13.91 35.07 0
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, приготовленный (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 265 23.55 18.19 0
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 221 15.41 17.18 0
Свинина, шейная часть (мякоть) 343 13.6 31.9 0
Свинина,плечевая часть, мясо с жиром,без костей, жареная 155 27.47 4.23 0
Свинина,плечевая часть, мясо с жиром,без костей, сырая 128 21.65 3.91 0
Свиной копченый окорок 510 15 50 0
Свиной окорок 332.7 15 30.3 0
Свиной стейк 123 21.64 3.39 0
Свиной Фарш 263 16.88 21.19 0
Свиной Фарш (Приготовленный) 297 25.69 20.77 0
Свиные Ребрышки 395 28.94 30.17 0
Свиные Ребрышки Барбекю с Соусом 310 21.44 22.33 4.2
Свиные Фрикадельки 166 19.83 6.98 4.76
Тушенка свиная 367 13 35 0
Фарш свиной сосисочный 244 10.6 20.4 4.3
Филей свиной 145 20.57 6.31 0
Шея свиная 343 13.6 31.9 0
Шницель из свинины 403 19 32.2 8.8
Эскалоп 363 18.1 32.3 0
Эскалоп из свинины 363 18.1 32.3 0

Фактов о питании и пользе для здоровья свинины

Свинину иногда называют «другим белым мясом», потому что она может быть хорошим источником постного белка, как и птица. Он предлагает многие из тех же питательных веществ, что и говядина, часто с меньшим содержанием жира и калорий, хотя это зависит от нарезки и приготовления. Свинину обычно едят во всем мире, особенно в США и Азии, но это не разрешено в некоторых религиях (а именно в исламе и иудаизме).

Пищевая ценность свинины

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для порции запеченной свиной вырезки объемом 3 унции (85 г).Взаимодействие с другими людьми

  • калорий : 122
  • Жир : 3 г
  • Натрий : 48 мг
  • Углеводы : 0 г
  • Волокно : 0 г
  • Сахар : 0 г
  • Белок : 22 г

К другим кускам свинины относятся котлеты и свиной фарш.

  • Приготовленная средняя свиная котлета или стейк содержит 239 калорий, 34 г белка, 10 г жира, 4 г насыщенных жиров, 697 мг натрия и 0 г углеводов, , если вы едите только нежирную часть стейка .
  • Порция свинины емкостью 3 унции приготовленная содержит 252 калории, 22 г белка, 18 г жира, 7 г насыщенных жиров, 62 мг натрия и 0 г углеводов.

Тем не менее, свиная отбивная - гораздо более популярный вид этого мяса, и питание и калорийность этого отреза сильно различаются в зависимости от приготовления.

  • Свиная отбивная на 3 унции (жареная или запеченная ) содержит 180 калорий, 24 г белка, 9 г жира, 2 г насыщенных жиров, 438 мг натрия и 0 г углеводов, если вы едите и нежирную, и жирную часть отбивной. .
  • Свиная отбивная на 3 унции (жареная или запеченная ) содержит 140 калорий, 25 г белка, 3,8 г жира, 1 г насыщенных жиров, 447 мг натрия и 0 г углеводов, , если вы едите только нежирную часть отбивной.
  • Свиная отбивная на 3 унции (в панировке и жареная) содержит 258 калорий, 20 г белка, 13 г жира, 3 г насыщенных жиров, 465 мг натрия и 14 г углеводов, если вы едите и нежирную, и жирную часть отбивной.

Свинина также используется во многих других мясных продуктах и ​​мясных обработках.

  • A Порция свиной колбасы по 3 унции : 276 калорий, 16 г белка, 23 г жира, 8 г насыщенных жиров, 693 мг натрия, 1 г углеводов
  • Один средний кусок вареного свинины : 37 калорий, 3 г белка, 3 г жира, 1 г насыщенных жиров, 135 мг натрия, 0 г углеводов
  • Одна порция (85 г) тушеной свинины : 200 калорий, 12 г белка, 16 г жира, 6 г насыщенных жиров, 490 мг натрия, 2 г углеводов
  • Порция спама объемом 2 унции (из свиной лопатки и других ингредиентов): 180 калорий, 7 г белка, 16 г жира, 6 г насыщенных жиров, 790 мг натрия, 1 г углеводов

Углеводы

Свинина не содержит углеводов, если только она не приготовлена ​​с панировкой, соусом для барбекю или другим сахаром или крахмалом.

Жиры

Как продукт животного происхождения, свинина содержит как насыщенные, так и ненасыщенные жиры. Если вы пытаетесь ограничить потребление насыщенных жиров (в соответствии с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации), ищите куски свинины, в которых есть слово «корейка», например, свиная вырезка или свиная вырезка.

Белок

Свинина, в зависимости от нарезки, часто является отличным источником нежирного белка.

Витамины и минералы

Свинина - отличный источник тиамина, ниацина, рибофлавина, витамина B6 и фосфора.Это хороший источник цинка и калия.

Польза для здоровья

Свинина содержит много питательных микроэлементов (витаминов и минералов), содержащихся в говядине, и она богата белком, но может содержать меньше жира, чем говядина - в зависимости от нарезки и приготовления.

Защищает мышечную массу

С возрастом наши мышцы ослабевают, что может привести к инвалидности и травмам. Потребление достаточного количества диетического белка вместе с физическими упражнениями помогает замедлить это ослабление мышц (известное как саркопения).Взаимодействие с другими людьми

Помогает клеткам расти и функционировать

Как и другие продукты животного происхождения, свинина богата витаминами группы B, тиамином, ниацином, рибофлавином и пироксидином (B6). Витамины группы B помогают организму преобразовывать пищу в энергию, необходимы для здоровья мозга и нервной системы, помогают создавать и восстанавливать ДНК, а также вырабатывать гормоны и эритроциты.

Аллергия

Мясо любого вида млекопитающих, включая свинину, может вызвать аллергическую реакцию (а некоторые люди, страдающие аллергией на мясо млекопитающих, также реагируют на домашнюю птицу).Ученые установили, что одни аллергии связаны с укусами клеща Одинокой звезды, а другие - с уже существующей аллергией на кошек.

Аллергия на мясо, как правило, развивается в подростковом или взрослом возрасте. Если вы подозреваете аллергию на свинину, поговорите со своим врачом о своей диете и о лечении, которое может вам понадобиться.

Побочные эффекты

Когда свинина обрабатывается или готовится с добавлением соли, она может содержать много натрия. Если вам нужно ограничить потребление натрия, вам, возможно, придется избегать некоторых приготовлений из свинины.

Кроме того, употребление в пищу большого количества хорошо прожаренного мяса, в том числе свинины, может увеличить риск рака. Приготовление хорошо прожаренного мяса вызывает образование соединений, называемых гетероциклическими аминами, которые вызывают несколько видов рака.

Также опасно есть сырую или недоваренную свинину. В свинине могут быть паразиты, вызывающие серьезные инфекции у человека. Тщательное приготовление свинины убьет этих паразитов.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Запечатанные свежие свиные отбивные можно хранить в холодильнике от двух до четырех дней.Свиной фарш будет оставаться свежим в течение одного-двух дней. Вы также можете плотно запечатать свинину, используя морозильную пленку и заморозить. Используйте замороженную свинину в течение шести месяцев.

Замороженную свинину нужно размораживать в холодильнике (а не при комнатной температуре). На фунт небольшого жаркого потребуется от 3 до 5 часов, а на отбивную толщиной в 2,5 см - от 12 до 14 часов.

Свинину следует готовить при внутренней температуре от 145 ° F до 160 ° F. Измерьте температуру в самой толстой части мяса, не касаясь костей.

Как подготовить

В качестве альтернативы курице или рыбе для получения нежирного белка наслаждайтесь свининой в тако, салатах, супах и жарком. Добавление разнообразия в свой рацион сделает ваши блюда интересными и обеспечит ваше тело сбалансированным питанием.

Рецепты

Полезные рецепты из свинины

Сколько белка в свинине? | Здоровое питание

Мелоди Энн Обновлено 9 декабря 2018 г.

Белок является основным структурным компонентом клеток, тканей и органов.Он также наращивает мышечную массу и дает энергию, когда углеводы и жиры недоступны сразу. От 10 до 35 процентов ваших общих калорий должно приходиться на белок, а это 4 калории на грамм. Для типичной диеты на 2000 калорий вам необходимо от 50 до 175 граммов белка каждый день, в зависимости от уровня вашей активности. Свинина богата белком, но не все ее части нежирные и полезные.

Белок в свиной вырезке

Свиной вырез - одно из самых нежирных кусков свинины.Нарезка жареной свинины на 4 унции содержит около 160 калорий. Почти 75 процентов калорий поступает из белков, и только около 25 процентов калорий поступает из жиров. Мясо, в том числе свинина, не содержит углеводов. Вы получите 30 граммов белка, что составляет 120 калорий из белка, из 4 унций сваренной свиной вырезки.

Белок в свиных отбивных

Большая свиная отбивная на гриле весом 8 унций содержит около 425 калорий. Свиные отбивные более жирны, чем свиная вырезка.Примерно 52 процента от общего количества калорий приходится на белок, а остальное количество - на жиры. Жареная на гриле свиная отбивная такого размера содержит в общей сложности 55 граммов белка, что соответствует 220 калориям из белка.

Белок в свиной колбасе

Свиная колбаса богата жирами и калориями и не должна быть основным источником белка в вашем рационе. Например, польская свиная колбаса длиной 10 дюймов содержит 740 калорий. Менее 20 процентов калорий в этом виде свиной колбасы приходится на белок.Вы получите 32 грамма белка, что составляет 128 калорий из белка, из 10-дюймовой польской свиной колбасы. Около 78 процентов из 740 калорий приходится на жиры и около 2 процентов - на углеводы. Колбаса содержит небольшое количество углеводов, которые поступают из оболочки и специй.

Свинина, вызывающая опасения для здоровья

Свинина относительно богата насыщенными жирами, типом вредного жира, который приводит к высокому уровню холестерина и повышенному риску сердечных заболеваний. Согласно Руководству по питанию для американцев от 2010 года, у вас не должно быть более 10 процентов от общего количества калорий из насыщенных жиров, которые содержат 9 калорий на грамм.При диете в 2000 калорий вы можете получать максимум 22 грамма насыщенных жиров в день. Четыре унции жареной свиной вырезки содержат менее 2 граммов, 8 унций жареной свинины на гриле - 5 граммов, а 10-дюймовая польская свиная колбаса содержит почти 24 грамма насыщенных жиров.

Макроэлементы - Healthy Kids

Макронутриенты - это основные питательные вещества, входящие в состав продуктов, которые мы едим. Их три, и вы, наверное, слышали о них раньше:

  • Углеводы
  • Белки
  • Жир

Большинство пищевых продуктов содержат смесь более чем одного макроэлемента, но обычно классифицируются как те, которых они содержат больше всего.

Углеводы

Многие люди сразу же думают о хлебе, макаронах, рисе и картофеле, когда кто-то говорит об углеводах, и они не ошибаются, но многие другие продукты тоже содержат углеводы:

  • Хлеб, рис, макароны, овес, киноа, кускус
  • Крахмалистые овощи (картофель, кукуруза и тыква)
  • Фасоль и бобовые (нут, печеная фасоль, чечевица)
  • Некоторые молочные продукты, такие как молоко и йогурт
  • Фрукты
  • Сахар и мед

Углеводы являются предпочтительным источником энергии для нашего организма, поэтому этот макроэлемент должен составлять значительную часть нашего рациона.


Белок

Белок в основном используется в нашем организме для наращивания и восстановления мышц и тканей, но также выполняет множество других важных функций. К белковым продуктам относятся:

  • Мясо и мясные продукты (говядина, курица, баранина, свинина или кенгуру)
  • Рыба и морепродукты
  • Яйца
  • Молочные продукты, такие как молоко и йогурт (также углеводные)
  • Фасоль и бобовые (также углеводы)
  • Орехи (также жиры)
  • Продукты из сои и тофу

Жир

Жиры получили плохую репутацию, но они тоже являются важной частью нашего рациона.Они используются организмом в качестве энергии, хранилища витаминов, производства гормонов и защиты наших органов. Жиры бывают разных видов:

Насыщенный

Их следует ограничивать, но не обязательно избегать. Если их есть в больших количествах, они могут нанести вред здоровью сердца. Они находятся в:

  • Жир мясной
  • Масло сливочное
  • Полножирные молочные продукты
  • Кокосовое масло и продукты
  • Масло арахисовое, пальмовое и хлопковое
  • Наши редкие продукты, такие как чипсы, печенье и пирожные

Переход на обезжиренные молочные продукты и удаление жира с мяса перед приготовлением - хорошие способы сократить потребление насыщенных жиров.

Ненасыщенные

Мы должны стремиться включать в свой рацион больше этих жиров, поскольку они имеют противоположный эффект по сравнению с насыщенными жирами и могут быть полезны для здоровья вашего сердца. Они находятся в:

  • Рыба
  • Орехи
  • Авокадо
  • Масла растительные (оливковое, рапсовое, подсолнечное, рисовые отруби)

Источники:

Томас, Б. и Бишоп, Дж., 2007, Руководство по диетической практике , 4 th Ed, Australia

Пищевая ценность свиных отбивных (с жиром)

Лезвие из свинины со свежей корейкой (отбивные) с костями, разделенное постное и жирное мясо, тушеное

в 1 котлета

Откуда берутся калории?

43% из белка (55 г)

57% из жиров (32 г)

Быстрая статистика

  • Калорий 525 26% СН
  • Протеин 55 г 109% СН
  • Толстый 32 г 41% СН
  • Углеводы 0 г 0% DV
  • Волокно 0 г 0% DV
  • Сахар 0 г 0% DV
  • Натрий 142 мг 6% СН
  • Кальций 105 мг 8% СН
% % Калий 533,5683 % мг
Пищевая ценность
Размер порции
1 отбивная (206 г)
Калорий 525
% дневной нормы *
Всего жиров 32.4 г.
Всего углеводов 0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г 0%
Включает ~ г добавленных сахаров ~%
Белок 54.7 г 109%
Витамин C 0 мг 0%
Витамин D 2,1 мкг 10%
Железо 1,7 мг 9%
Кальций 105,1 мг 8%
Калий 533,5683 35%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Отсутствующие данные не равны 0. Это только означает, что данные не были собраны и неизвестны.

Из чего сделана эта еда?

58% воды

16% жира

0% углеводов

27% белка

15 лучших пищевых источников постного белка

Сбалансированная диета жизненно важна для хорошего здоровья и включает три основных макроэлемента: жир, углеводы и белок.В то время как жиры и углеводы имеют плохую репутацию (привет, низкожировое питание и нынешняя звезда модных диет, кетогенная диета!), Белок уже давно имеет так называемый ореол здоровья.

Но что делает белок таким любимым, и особенно нежирный белок, таким целительным? Ответ далеко не простой.

«Достаточное потребление белка жизненно важно для здоровья в целом. Это строительный блок тела, поскольку кости, мышцы, кожа и кровь состоят из белка », - говорит Мелисса Ньевес, доктор медицинских наук, которая работает в Kemtai, компании виртуальных персональных тренеров в Баямоне, Пуэрто-Рико.В дополнение к этим функциям, белок способствует восстановлению и регенерации клеток в организме, отмечает MedlinePlus.

Для похудания также может быть полезен белок, потому что он помогает мозгу распознавать гормон лептин, который может дольше сохранять чувство сытости и обеспечивать ваше тело энергией, - объясняет Рима Кляйнер, диетолог из Гринсборо, Северный. Каролина, и является автором Блюда из рыбы, блога рецептов морепродуктов. Исследования показывают, что потребление белка увеличивает лептин, что способствует чувству сытости.

Проблема, однако, в том, что некоторые продукты с высоким содержанием белка - подумайте о распространенных животных источниках, таких как стейки и свинина - содержат много насыщенных жиров, как утверждает Harvard T.H. На это указывает Школа общественного здравоохранения Чан. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что избыток насыщенных жиров может увеличить риск сердечных заболеваний. «Вот тут-то и пригодятся нежирные белки», - говорит Ниевес.

Фактически, более высокое потребление нежирного белка может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как более высокое потребление красного мяса связано с повышенным риском, согласно исследованиям.

СВЯЗАННЫЕ С: Почему важны здоровые привычки питания?

Сколько протеина вам нужно? Зависит от

Хотя белок является жизненно важным макроэлементом, AHA предупреждает, что большинство американцев едят гораздо больше белка, чем им нужно. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют, чтобы от 10 до 35 процентов ваших калорий приходилось на белок - это примерно 46 граммов (г) белка для взрослых женщин и 56 г для взрослых мужчин, согласно AHA.

Согласно U.S. Министерство сельского хозяйства США (USDA), источники постного белка содержат менее 10 г общего жира и 4,5 г или менее насыщенных жиров на 100 г или 3,5 унции (унции).

СВЯЗАННО: Подробное руководство по использованию MyPlate для построения здорового питания

Готовы перейти на более постные источники белка? Попробуйте эти 15 продуктов с высоким содержанием макроэлементов.

Макроэлементы: простое руководство по макросам

Многие слышали термин "макрос" на в какой-то момент.Об этом много говорят, особенно когда тема о здоровом питании или похудении. Возможно, вы слышали, что это упоминается в терминах вычисления или отслеживания макросов, но что такое макросы?

Макросы - это макроэлементы. Твое тело нуждается в этих питательных веществах в больших количествах для правильного функционирования в качестве макроэлементов. значит большой. Кроме того, все эти питательные вещества обеспечивают ваше тело энергией. измеряется в калориях или ккал. Есть три типа макроэлементы: углеводы, белки и жиры.

  • Углеводы содержат 4 ккал на грамм
  • Белки содержат 4 ккал на грамм
  • Жиры содержат 9 ккал на грамм (это примерно вдвое больше, чем в двух других макросах)

Наряду с энергией, все эти макронутриенты играют в организме особую роль, что позволяет вам функционировать. должным образом.

Углеводы

Все углеводы со временем расщепляются вниз до глюкозы, которая является основным источником энергии для вашего тела.По факту, определенные органы, такие как мозг, нуждаются в глюкозе для правильного функционирования. Ваше тело может вырабатывать глюкозу из белков, используя глюконеогенез. Помимо того, что они являются вашим основным источником энергии, есть углеводы. которые помогают синтезировать определенные аминокислоты (строительные блоки белка) и позволяют для стабильного опорожнения кишечника. Клетчатка - это вид углеводов, который нельзя разбиты вашим желудочно-кишечным трактом. Следовательно, это питательное вещество не дает вам энергии, но это действительно помогает избавить ваше тело от отходов и сохраняет ваш кишечник здоровый.Не все углеводы созданы одинаково. Некоторые считаются простыми углеводы и другие сложные.

  • Простой углеводы легко расщепляются на энергию или глюкозу. Они имеют 1-2 молекулы сахара и содержатся в обычно сладких продуктах, таких как мед, столовый сахар, сироп, нектар агавы, патока, молоко / йогурт и фрукты. Фрукты действительно содержат натуральный сахар, называемый фруктозой, однако во фруктах также есть витамины и минералы (это ваши микроэлементы: питательные вещества, необходимые в небольших количествах). количества), фитохимические вещества (не являются необходимыми питательными веществами, но могут оказывать положительное влияние на здоровье) и клетчатка.Клетчатка не переваривается и поэтому увеличивает ее количество. времени, необходимого для разложения продукта.
  • Комплекс углеводы требуют больше времени для расщепления вашего тела. Это длинные пряди молекул сахара, связанных вместе и обычно имеющих пикантный вкус. Они есть содержится в таких продуктах, как крахмал и злаки: рис, макаронные изделия, хлеб и крахмал овощи (картофель, горох, кукуруза). Другие продукты на растительной основе, например, некрахмалистые. овощи (бобы, орехи и семена) содержат углеводы, но в меньшем количестве. суммы.Сложные углеводы обычно содержат клетчатку, если они не были переработаны, где зерно было лишено отрубей (внешнего покрытия), что дает нам белый хлеб, белые макароны, белый рис и т. д. тело переваривать. Несмотря на то, что они не сладкие, они будут выделять глюкозу быстро, как сладкий простой углевод.

Белок

Белок позволяет вашему телу расти, строить и восстанавливают ткани, и защищают безжировую массу тела (вашу мышечную массу).Белок - это состоит из аминокислот. Аминокислоты - это строительные блоки белка. Там есть 2 типа аминокислот: заменимые и незаменимые. Незаменимые аминокислоты кислоты не обязательно потреблять с пищей, так как ваше тело может на самом деле сделать это. Незаменимые аминокислоты необходимы в вашем рационе. Незаменимые аминокислоты можно использовать сами по себе, или в некоторых случаях они превращается в незаменимую аминокислоту. К продуктам, богатым белком, относятся мясо, птица, рыба, яйца, молоко, сыр или другие виды продуктов животного происхождения.Эти источники белка содержат все ваши незаменимые аминокислоты. Это не означают, что вы должны есть продукты животного происхождения, чтобы быть здоровым. Вы можете получить правильную аминокислоту кислоты от употребления в пищу различных источников растительного белка, таких как бобы, чечевица, орехи, семена и соя, а также меньшие количества в зернах, овощах и фрукты.

Жир

Жир позволяет накапливать энергию, амортизирует органы, вырабатывает определенные гормоны, поглощает жирорастворимые витамины и помогает с целостностью клеточной мембраны.Есть три типа жиров: транс-жиры, насыщенные жиры и ненасыщенные жиры.

  • Трансжиры следует исключить из рациона. Большая часть трансжиров получается в результате гидрогенизации или добавление молекул водорода к ненасыщенным жирам. Это производит гидрогенизированный масло. Их можно найти в маргарине, шортенинге, выпечке, тесте и жареная еда. Если вы видите на этикетке трансжиры, этого следует избегать.
  • Насыщенный жир не имеет изгибов, вызванных двойными связями, в молекуле потому что он насыщен молекулами водорода.В больших количествах насыщенные жиры известно, что повышает уровень холестерина и может увеличить риск сердечного приступа болезнь. Уменьшение количества насыщенных жиров в вашем рационе может быть полезным. Насыщенные жиры содержатся в основном в животных источниках с высоким содержанием жира, таких как жирная говядина, баранина, свинина, птица в кожуре, сало, сливки, масло, жирный сыр, и молочные продукты. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует 5-6% от суточной нормы калорий. происходят из насыщенных жиров; это означает, что если ваши потребности в калориях 2000 в день, то только 120 ккал должны поступать из насыщенных жиров.120 ккал / 9 ккал / г = ~ 13 грамм насыщенного жира в день. Рекомендуется уменьшить потребление насыщенных жиров и постное к более здоровым жирам, известным как ненасыщенные жиры.
  • ненасыщенный fat имеет по крайней мере одну двойную связь, вызывающую изгибы молекулы. Эти сложнее штабелировать и поэтому обычно находятся в жидком состоянии в помещении температура. Количество двойных связей позволяет назвать ненасыщенные жиры. Мононенасыщенные жиры имеют одну двойную связь, а полиненасыщенные жиры иметь несколько или много.Ненасыщенные жиры известны как здоровые жиры, поскольку они может снизить риск сердечных заболеваний. Эти полезные жиры происходят из растительные источники, такие как авокадо, орехи и ореховое масло, семена, оливки и масла (оливковое, рапсовое, сафлоровое и т. д.). Их также можно найти в источниках животного происхождения, таких как как жирная рыба, включая лосось, скумбрию, сардины, тунец и сельдь.

Жир пользуется плохой репутацией, потому что он является самым высоким в килокалориях, и некоторые виды жиров не подходят для нас, но если вы можете сосредоточиться на типе жира и количестве жира, это способствует Здоровая диета.

рекомендуемые количества этих различных макроэлементов обычно относятся к как расщепление макроэлементов. Хорошее место для начала - использовать USDA. рекомендаций:

  • Углеводы: 45-65%
  • Белки: 10-35%
  • Жиры: 20-35%

В целом, они считаются здоровыми, но разные комбинации могут помочь вам достичь разных целей или помочь справиться с различными болезненными состояниями. Каждый человек может преуспеть в разном проценте, поэтому то, что работает для одного человека, может не работать для всех.Загрузка приложения для отслеживания может быть полезна для поиска и отслеживания того, где вы находитесь. MyFitnessPal - отличное бесплатное приложение, к которому можно получить доступ как на компьютере, так и на мобильном телефоне, где вы можете отслеживать ежедневное потребление и видеть различные проценты макроэлементов, как показано справа. В конце концов, независимо от того, какие проценты вы выберете, всегда нужно начинать с проверки правильности ваших килокалорий. Если вы пытаетесь похудеть, поддержать или даже набрать вес, существует определенный диапазон калорий, который поможет вам добиться успеха.Если вам нужна помощь в определении хорошего места для начала и того, как придерживаться ваших целей, связанных с питанием, поговорите с одним из наших зарегистрированных диетологов-диетологов (RDN). Запись на прием можно записать в любом из наших основных госпиталей. Чтобы узнать больше о том, что RDN может для вас сделать, посетите нашу страницу «Услуги по питанию».

Теги: углеводы, жиры, здоровое питание, ккал, макронутриенты, белки

Категория: Еда и питание

Пищевая ценность свиных отбивных - ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в свиных отбивных? Количество калорий в свиных отбивных: калорий калорий из жиров (%)
% дневной нормы *
Сколько жира в свиных отбивных? Количество жира в свиных отбивных: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в свиных отбивных? Количество насыщенных жиров в свиных отбивных: насыщенных жир
Сколько мононенасыщенных жиров в свиных отбивных? Количество мононенасыщенных жиров в свиных отбивных: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в свиных отбивных? Количество полиненасыщенных жиров в свиных отбивных: полиненасыщенные толстый
Сколько трансжиров в свиных отбивных? Количество трансжиров в свиных отбивных: транс толстый
Сколько холестерина в свиных отбивных? Количество холестерина в свиных отбивных: холестерин
Сколько натрия в свиных отбивных? Количество натрия в свиных отбивных: Натрий
Сколько калия в свиных отбивных? Количество калия в свиных отбивных: Калий
Сколько углеводов в свиных отбивных? Количество углеводов в свиных отбивных: Углеводы
Сколько чистых углеводов в свиных отбивных? Количество чистых углеводов в свиных отбивных: Нетто углеводы
Сколько сахара в свиных отбивных? Количество сахара в свиных отбивных: сахар
Сколько клетчатки в свиных отбивных? Количество клетчатки в свиных отбивных: клетчатка
Сколько белка в свиных отбивных? Количество белка в свиных отбивных: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в свиных отбивных? Количество витамина А в свиных отбивных: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в свиных отбивных? Количество витамина А в свиных отбивных: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в свиных отбивных? Количество витамина B6 в свиных отбивных: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в свиных отбивных? Количество витамина B12 в свиных отбивных: витамин B12
Сколько витамина С в свиных отбивных? Количество витамина C в свиных отбивных: витамин C
Сколько витамина D содержится в свиных отбивных? Количество витамина D в свиных отбивных: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в свиных отбивных? Количество витамина D МЕ в свиных отбивных: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 в свиных отбивных? Количество витамина D3 в свиных отбивных: витамин D3
Сколько витамина Е в свиных отбивных? Количество витамина E в свиных отбивных: витамин E
Сколько витамина К в свиных отбивных? Количество витамина К в свиных отбивных: витамин К
Сколько кофеина в свиных отбивных? Количество кофеина в свиных отбивных: кофеин
Сколько кальция в свиных отбивных? Количество кальция в свиных отбивных: кальций
Сколько железа в свиных отбивных? Количество железа в свиных отбивных: Железо
Сколько магния в свиных отбивных? Количество магния в свиных отбивных: магний
Сколько фосфора в свиных отбивных? Количество фосфора в свиных отбивных: Phosphorus
Сколько цинка в свиных отбивных? Количество цинка в свиных отбивных: цинк
Сколько меди в свиных отбивных? Количество меди в свиных отбивных: медь
Сколько марганца в свиных отбивных? Количество марганца в свиных отбивных: марганец
Сколько селена в свиных отбивных? Количество селена в свиных отбивных: селен
Сколько ретинола в свиных отбивных? Количество ретинола в свиных отбивных: ретинол
Сколько ликопина в свиных отбивных? Количество ликопина в свиных отбивных: ликопин
Сколько тиамина в свиных отбивных? Количество тиамина в свиных отбивных: тиамин
Сколько рибофлавина в свиных отбивных? Количество рибофлавина в свиных отбивных: рибофлавин
Сколько ниацина в свиных отбивных? Количество ниацина в свиных отбивных: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в свиных отбивных? Количество фолиевой кислоты в свиных отбивных: фолиевая кислота.
Сколько холина в свиных отбивных? Количество холина в свиных отбивных: холин
Сколько бетаина в свиных отбивных? Количество бетаина в свиных отбивных: бетаин
Сколько воды в свиных отбивных? Количество воды в свиных отбивных: Вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) в свиных отбивных? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в свиных отбивных: альфа-липоевая кислота (ALA)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в свиных отбивных? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в свиных отбивных: Докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего Омега-3 содержится в свиных отбивных? Общее количество Омега-3 в свиных отбивных: Всего Омега-3
Сколько всего омега-6 содержится в свиных отбивных? Общее количество Омега-6 в свиных отбивных: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в свиных отбивных? Количество триптофана в свиных отбивных: триптофан
Сколько треонина в свиных отбивных? Количество треонина в свиных отбивных: треонин
Сколько изолейцина в свиных отбивных? Количество изолейцина в свиных отбивных: изолейцин
Сколько лейцина в свиных отбивных? Количество лейцина в свиных отбивных: лейцин
Сколько лизина в свиных отбивных? Количество лизина в свиных отбивных: лизин
Сколько метионина в свиных отбивных? Количество метионина в свиных отбивных: метионин
Сколько цистина в свиных отбивных? Количество цистина в свиных отбивных: цистин
Сколько фенилаланина в свиных отбивных? Количество фенилаланина в свиных отбивных: фенилаланин
Сколько тирозина в свиных отбивных? Количество тирозина в свиных отбивных: тирозин
Сколько валина в свиных отбивных? Количество валина в свиных отбивных: валин
Сколько аргинина в свиных отбивных? Количество аргинина в свиных отбивных: аргинин
Сколько гистидина в свиных отбивных? Количество гистидина в свиных отбивных: гистидин
Сколько аланина в свиных отбивных? Количество аланина в свиных отбивных: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в свиных отбивных? Количество аспарагиновой кислоты в свиных отбивных: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в свиных отбивных? Количество глутаминовой кислоты в свиных отбивных: глутаминовая кислота
Сколько глицина в свиных отбивных? Количество глицина в свиных отбивных: Глицин
Сколько пролина в свиных отбивных? Количество пролина в свиных отбивных: пролин
Сколько серина в свиных отбивных? Количество серина в свиных отбивных: серин
Сколько гидроксипролина в свиных отбивных? Количество гидроксипролина в свиных отбивных: гидроксипролин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*