В каких продуктах содержится витамин б1: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

Витамины группы В. Часть 1

 

Витамины группы B – это энергетики, в которых нуждаются все клетки организма.

Pixabay

Прежде всего, в витаминах группы B нуждается головной мозг. Поэтому они читаются жизненно необходимыми для работы центральной нервной системы. Эти витамины нужны также для правильной работы других органов и систем. Витамины группы B разделяются на витамины (это B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) и на витаминоподобные вещества (это B4, B8, B10). Сегодня рассмотрим первую четверку B-витаминов.

Витамин В1 – тонизатор головного мозга

Витамин B1 (тиамин) в качестве составной части веществ, ускоряющих биохимические реакции, поддерживает нормальное состояние нервной системы, сердца и мышц. Происходит это путем активации углеводного обмена, в результате чего клетками лучше усваивается глюкоза – источник энергии, необходимой для улучшения остальных видов обмена. Под влиянием витамина B1 улучшается умственная деятельность, память, появляется ясность мыслей.

При недостатке витамина В1 появляются «мешки» под глазами, угревая сыпь, склонность к отекам, боль в ногах. Разрушается нервная система, возникают страхи, раздражительность, усталость, запоры, ускоряются процессы старения. Также недостаток этого витамина снижает сексуальную активность как у мужчин, так и у женщин.

Витамин B1 содержится в цельнозерновых продуктах, буром рисе, горохе, фасоли, ветчине, апельсинах, печеном картофеле, пивных дрожжах, изюме. Суточная потребность в этом витамине равна 1,5-2 мг, при высоких физических и нервно-психических нагрузках, неумеренном курении, употреблении крепкого чая и сладостей она возрастает.

Но следует иметь в виду, что большая доза тиамина может повысить кровяное давление. Резкое увеличение содержания витамина B1 в крови возможно при гипертонии и ряде почечных заболеваний. Изредка могут появляться такие признаки передозировки как тремор, герпес, аллергические реакции.

Витамин В2 – антиоксидант

Витамин B2 (рибофлавин) участвует во многих видах обмена веществ, особенно в обмене белка, способствует усвоению жира, поддерживает и восстанавливает функцию нервной, пищеварительной, сердечнососудистой систем, участвует в кроветворении (повышает содержание в крови эритроцитов и гемоглобина).

Недостаток витамина B2 вызывает нарушение обмена веществ в клетках головного мозга, малокровие, появляются трещины в уголках рта, воспаляются слизистые оболочки глаз, у детей и подростков может замедлиться рост.

Суточная потребность в этом витамине – 2 мг. Он содержится в молочных продуктах, бананах, яйцах, говяжьей печени, зародышах пшеницы.

В отдельных случаях наблюдаются признаки незначительного избытка рибофлавина в организме, что выражается в кожном зуде, онемении, чувстве жжения или покалывания.

Витамин В3 – энергетик и восстановитель гормонального фона

Витамин В3 (витамин РР, никотиновая кислота, ниацин) в качестве составной части веществ, ускоряющих биохимические реакции, является активным участником окислительно-восстановительных реакций, помогает извлекать энергию из пищи. Он улучшает углеводный обмен, вызывает снижение уровня общего и «плохого» холестерина, участвует в синтезе гормонов и ферментов, способствует расширению кровеносных сосудов.

Недостаток витамина B3 приводит к поражению слизистых оболочек, возникают трещины в ротовой полости. Нехватка витамина В3 в организме может служить причиной повышенной раздражительности, плохого сна, а также пеллагры (авитаминозного заболевания кожи). Если у вас появились беспокойство, озлобленность, проблемы с вниманием, если вы резко начали толстеть, измените диету прежде всего так, чтобы ввести в нее продукты, богатые витаминами группы В. Без витамина В3 мозг не может нормально функционировать, человек утрачивает память, способность к ассоциациям.

Витамин В3 содержится в органах животных (печени, почках, мышцах), рыбе, молоке и молочных продуктах, гречневой крупе, овощах, фруктах.

Большие дозы никотиновой кислоты способны вызвать покраснение, жжение и зуд кожи (на лице и верхней половине туловища, так называемый «феномен воспламенения»), а также изменять сердечный ритм и вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта. Потребление больших доз витамина РР может привести к жировой инфильтрации печени.

Витамин В5 – самый распространенный в природе витамин

Витамин В5 (пантотеновая кислота) входит в состав кофермента А, который играет важную роль в процессах обмена веществ, особенно в углеводном и жировом обмене. Витамин В5 содержится в большом количестве в коре надпочечников и стимулирует образование кортикостероидных гормонов. Необходим для увеличения продолжительности жизни.

При недостатке витамина В5 возникают нарушение обмена веществ, дерматиты, депигментация, прекращение роста. Если у вас седеют волосы, появляются белые пятна на теле, выцветают глаза, кожа становится дряблой, сухой, стареет, если вы начинаете полнеть – срочно добавьте в диету продукты, содержащие витамин В5.

Потребность человека в пантотеновой кислоте – 10-12 мг в сутки, она содержится в печени, почках, яйцах, икре рыб, горохе, дрожжах и во многих других продуктах. Кроме того, этот витамин вырабатывается в кишечнике человека.

Что касается передозировки пантотеновой кислотой, она встречается очень редко – разве что, в случаях инъекций.

При этом может возникнуть расстройство желудка и бледность кожи, однако, эти неприятности полностью проходят достаточно быстро, как только излишки витамина В5 будут выведены вместе с мочой. В связи с этой особенностью прием пантотеновой кислоты исключительно в форме таблеток может оказаться совершенно бесполезным, если вы не будете подкреплять его действие продуктами, содержащими этот витамин.

По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф)

 

для чего он нужен? В каких продуктах содержится витамин B1?☝️ – Доктор Берг

Пищевые дрожжи в таблетках от Доктора Берга 💊 bionutrition-store.com/produkc…
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО материалы Доктора Берга ➡️ online.drberg.ru/free
Как распознать дефицит витамина В1 в организме? Какие болезни вызывает нехватка витамина B1? Кому грозит недостаток витамина Б1?

_____

Книга Доктора Берга 📗 drberg.ru/book

Все курсы Доктора Берга 🧑‍🎓 drberg.ru/dr-berg-courses

Витамины и БАДы 💊 bionutrition-store. com

Кто такой Доктор Берг 👨‍⚕️ 👉 drberg.ru/o-doktore
_____

0:00 — дефицит витамина В1;
0:35 — за что отвечает витамин b1 в организме;
2:57 — симптомы при дефиците витамина Б1;
10:23 — откуда берется дефицит витамина Б1;
13:21 — продукты, в которых много витамина b1.

Усталость? Стресс? Панические атаки? Запоры? Чем еще опасен дефицит витамина b1? Сегодня мы поговорим о недостатке витамина В1, симптомах дефицита витамина b1, а также о том, как его восполнить.
Если вы чувствуете повышенную утомляемость и упадок сил, то это один из главных признаков нехватки витамина b1. Если вы будете принимать B1, то почувствуете, как восстанавливается энергия. Если вы не знаете, как избавиться от усталости, то применение витамина В1 решит эту проблему. Витамин b1 входит в состав пяти различных ферментов, которые участвуют во всевозможных биохимических реакциях в организме. Если у вас дефицит витамина B1, то эти ферменты не работают.
Какие симптомы говорят о том, что организму не хватает витамина b1?
✔️ если у вас сахарный диабет или инсулинорезистентность, то у вас наверняка есть дефицит витамина b1;
✔️ панические атаки, ночные кошмары, нехватка выносливости говорят о недостатке витамина b1;
✔️запоры, ощущение заполненности желудка — это тоже симптомы, говорящие о дефиците витамина В1;
✔️головокружения, тревожность, невозможность расслабиться, повышенная утомляемость, бессонница — всё это дефицит витамина b1;
✔️если вы потребляете много углеводов или алкоголь, то у вас дефицит витамина В1;
✔️ отеки, учащенный пульс, повреждение капилляров и многое другое говорит о недостатке этого важнейшего витамина для нашего здоровья и долголетия.
И это лишь небольшая часть симптомов недостатка витамина В1. Более подробно смотрите в видео, где вы также узнаете о том, как восполнить запасы витаминов группы В (в частности витамина b1).

_____
Этот ролик в оригинале на английском 🇺🇸 — youtu.be/rjVXFqiPDwE

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО файлы от Доктора Берга:
1️⃣ Кето диета: РУКОВОДСТВО ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
2️⃣ СПИСОК продуктов для ВХОДА В КЕТОЗ
3️⃣ Список продуктов: что МОЖНО и чего НЕЛЬЗЯ есть НА КЕТО ДИЕТЕ
4️⃣ ПРОБЛЕМЫ на кето (кето адаптация). Что делать: ШПАРГАЛКА С РЕШЕНИЯМИ
5️⃣ РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ. Кето-жиро бомбы
👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇
forms.gle/QQZgweMRrXxfUnyo9

По вопросам рекламы 📩 [email protected]

Если хотите, чтобы мы перевели другие ролики Доктора Берга, поддержите канал и укажите конкретные видео 💰 tinkoff.ru/sl/AybzfbuBmP9

ИНСТАГРАМ instagram.com/drberg.ru
ТЕЛЕГРАМ t.me/drBerg
ФЕЙСБУК facebook.com/drberg.ru
ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/drberg

❗️Этот видеоматериал представлен исключительно в информационных целях. Он не должен использоваться для самодиагностики или как замена медицинскому обследованию, диагностике, лечению, назначениям или рекомендациям врачей. Факт просмотра не устанавливает отношений «врач-пациент» между вами и Доктором Бергом. Вам не следует вносить изменения в свой режим или диету без консультации терапевта и прохождения медицинского осмотра, получения диагноза и назначения от врача. В случае любых вопросов, касающихся вашего здоровья, всегда обращайтесь к квалифицированному врачу. The Health & Wellness, Dr. Berg Nutritionals и Dr. Eric Berg, D.C. и Официальное представительство Доктора Берга в России не несут ответственности за советы, лечение, диагностику и любые принятые вами меры на основании данных из этого видеоматериала или на сайте.

Понравился перевод ролика 🇺🇸 👉 🇷🇺 ? Обращайтесь [email protected]

Дата выпуска ролика на ютуб канале США: 14 октября 2018 года

#ВитаминB1 #ВитаминБ1 #ДокторБерг #КетоДиета #похудеть #кето #диета

О пользе витаминов для детей

О пользе витаминов для детей

Чтобы ребенок рос здоровым и крепким, правильно развивался ему необходимо сбалансированное питание, богатое витиминами и микроэлементами. Это прописная истина! Сегодня мы расскажем какие витамины необходимы ребнку и в каких продуктах они содержатся.

Витамины — биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. В отличие от белков, жиров, углеводов потребность в них не превышает нескольких тысячных, сотых долей грамма. Витамины очень нестойки и разрушаются во время варки продуктов.

Отсутствие витаминов в пище может приводить к тяжелым расстройствам в организме, которые в настоящее время встречаются редко. Часто отмечается снижение обеспеченности организма теми или иными витаминами (гиповитаминозы). Гиповитаминозы носят сезонный характер, наблюдаются чаще всего в зимне-весеннее время, и для них характерны повышение утомляемости, снижение трудоспособности, подверженность различным простудным заболеваниям.

Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной физической нагрузке, переохлаждении организма, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, колитах), у женщин во время беременности и т.д.

Витамины являются катализаторами (ускорителями) действия ферментов и гормонов. Так, витамины группы В образуют активный центра многих ферментов и коферментов. При отсутствии или недостатке в пище тех или иных витаминов возникают гиповитаминозы.

Витамин А

При недостатке его в организме нарушается острота зрения в сумерках (куриная слепота), отмечается сухость конъюктивы и роговой оболочки глаза, разрастание на коже и слизистых оболочках плоского эпителия. В палочках и колбочках сетчатки глаза тормозится трансформация светового луча. В обычных условиях на свету родопсин, содержащийся в палочках, поглощает световую энергию и распадается на альдегидную форму витамина А (ретинол) и белок (опсин). В темноте при участии витамина А и опсина родопсин восстанавливается, что способствует восприятию черно-белого изображения.

При дефиците витамина А в организме родопсин в темноте восстановиться не может, поэтому черно-белое изображение не воспринимается.

В организм человека чистый витамин А поступает лишь с продуктами животного происхождения. Много витамина А содержится в печени рыб (трески, морского окуня, камбалы, минтая, палтуса), в говяжьей печени. Много его в сливочном масле, яичном желтке. Провитамин А — каротин имеется в продуктах растительного происхождения. Очень много каротина в моркови, тыкве, петрушке, красном перце, укропе, помидорах, зеленом луке, абрикосах, апельсинах, лимонах, персиках, рябине, плодах шиповника, урюке, малине.

Из-за того, что витамин А является жирорастворимым, он значительно лучше усваивается вместе с жиром. Для лучшего всасывания в кишечнике витамина А и каротина желательно использовать растительные масла или сметану.

Витамин А устойчив к нагреванию, но неустойчив к кислороду и к действию ультрафиолетовых лучей. Поэтому овощи, содержащие каротин, рекомендуется хранить в темном помещении, а при кулинарной обработке измельчить непосредственно перед использованием.

Суточная физиологическая потребность в витамине А здорового человека составляет 1,5 мг, в каротине — 3 мг.

Витамин В1

Для гиповитаминоза характерны поражения нервной системы, вялость, развитие параличей, расстройство походки.

Витамин В1 регулирует углеводный, жировой, водно-солевый обмены, деятельность клеточного дыхания, нервной, сердечно-сосудистой систем, органов пищеварения. В основе нарушений при недостатке витамина В1 лежат ферментативные сдвиги.

Витамин В1 в виде тиалиндифосфата входит в состав ряда ферментных систем, поэтому при дефиците витамина В1 возникает ферментная недостаточность, нарушается сгорание глюкозы в организме, образование белков.

Недостаток витамина В1 приводит к накоплению пировиноградной кислоты, которая раздражает нервные окончания, способствует развитию полиневритов и других вышеотмеченных изменений.

Витамин В1 содержится в ржаном хлебе, овсяной крупе, печени, почках крупного рогатого скота, ветчине, в плодах бобовых растений, орехах, дрожжах. Суточная потребность в витамине В1 — 1,75 мг.

Витамин В2

Дефицит витамина В2 (рибофлавин, лактофлавин) вызывает прекращение роста организма, выпадение волос, заболевание глаз с зудом и светобоязнью. Язык становится шероховатым, пурпурно-красным, в уголках рта появляются мокнущие трещины. Витамин В2 входит в состав ферментов, необходимых для клеточного дыхания, регуляции центральной нервной системы.

Витамин В2 входит в состав молока и других молочных продуктов, мяса, печени, почек, сердца, яичного желтка, грибов, пекарских и пивных дрожжей.

Суточная потребность человека в рибофлавине составляет 3 мг.

Витамин В6

Дефицит данного витамина приводит к изменениям функции нервной системы (повышенная возбудимость, судороги) и пеллагроподобным изменениям кожи.

Витамин В6 (пиридоксаль) входит в состав многих ферментов, участвующих в обмене аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, холестерина. Пиридоксаль используется для улучшения регуляции обмена липидов при атеросклерозе.

Витамин В6 содержится в пшенице, ржи, овощах, мясе, рыбе, молоке, в печени крупного рогатого скота, яичном желтке, дрожжах. Суточная потребность в пиридоксале взрослого человека — 2 — 2,5 мг.

Витамин В9

Витамин В9 (фолиевая кислота) участвует в синтезе некоторых аминокислот, оказывает стимулирующее влияние на кроветворение, способствует лучшему усвоению витамина В12. При недостатке фолиевой кислоты может развиться малокровие.

Наиболее богаты фолиевой кислотой из продуктов животного происхождения печень и почки, а из растительных — зелень. Лучшими источниками фолиевой кислоты являются салаты из пищевой зелени. Содержится она и в капусте, свекле, моркови, картофеле, во многих фруктах.

Витамин В12

Этот витамин используется в образовании нуклеиновых кислот, аминокислот (холина). Он необходим для нормального кроветворения, созревания эритроцитов, активации свертывающей системы крови, принимает участие в обмене углеводов, жиров.

Гиповитаминоз В12 возникает при заболевании желудка, кишечника. Наблюдается анемия, которая характеризуется резким снижением числа эритроцитов в периферической крови, появлением в крови молодых, незрелых форм эритроцитов.

Витамин В12 (цианокобаламин) содержится в печени, мясе, яйцах, рыбе, дрожжах, молоке (особенно кислом).

Витамин С

При остром недостатке витамина С (аскорбиновая кислота) в пище развивается цинга. Для цинги характерно опухание десен, расшатывание и выпадение зубов, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах. При гиповитаминозе С появляются сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям. В детстве задерживаются процессы окостенения.

Витамин С участвует во многих процессах жизнедеятельности, активизирует различные ферменты и гормоны. Аскорбиновая кислота стабилизирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, простудным заболеваниям, снижает физическое утомление и повышает работоспособность.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Наиболее богаты витамином С зелень, овощи и фрукты (ягоды шиповника, черноплодной рябины, черной смородины, лимоны). Богат витамином С картофель, особенно осенью, лук, капуста квашеная, редис, петрушка.

Суточная потребность в витамине С взрослого человека составляет 70 — 100 мг.

Витамин D

Дефицит этого витамина приводит к развитию рахита. Начальными признаками рахита являются изменения со стороны нервной системы. Ребенок становится раздражительным, часто плачет, потеет. У него долго не зарастают роднички, наблюдается размягчение костей черепа, ребер, грудина выступает вперед. На местах соединения ребер с реберными хрящами появляются рахитические четки. В результате грудная клетка деформируется.

Одним из следствий деформации грудной клетки отмечаются застойные явления в печени и воротной вене, которые приводят к ухудшению всасывания в кишечнике, развитию метеоризма, энтероколита. Увеличиваются размеры живота. Вследствие дефицита витамина D нарушается всасывание через стенку кишечника кальция. Снижение уровня кальция в крови стимулирует функцию паращитовидных желез и усиление секреции гормона этой железы, который способствует разрушению белковой основы костной ткани и выведению из костей солей кальция, магния, фосфора, натрия и других элементов. Костная ткань становится ломкой, и наряду с рахитом у детей и у взрослых возникает остеопороз (рассасывание костей).

Большое количество витамина D сосредоточено в печени морских рыб, в сливочном масле, молоке, яичном желтке, икре рыб. Богаты витамином D дрожжи. В качестве источника витамина D используется витаминизированный рыбий жир.

В настоящее время выделена эндогенная (образующаяся в коже и почках) форма витамина D. Активность эндогенного витамина D повышается под влиянием ультрафиолетового облучения.

Суточная потребность в витамине D для ребенка составляет 500 — 1000 МЕ (международных единиц).

Витамин К

При гипотаминозе возникают кровоточивость, кровоизлияния в кожу даже при самой незначительной травме. Наблюдается также кровоизлияния в суставы, сетчатку глаза, носовые кровотечения, кровоточивость десен при жевании твердой пищи, чистке зубов.

У новорожденных при гиповитаминозе К отмечается развитие кожных, мочеполовых, легочных, пупочных и др. кровоизлияний. Одновременно снижается содержание протромбина в крови, увеличивается время свертывания крови. Развивается анемия. У детей гиповитаминоз К часто приводит к летальному исходу. Витамин синтезируется бактериями толстой кишки, поэтому гиповитаминоз К может возникнуть при поносах, остром хроническом поражении печени, приеме медикаментов, которые блокируют синтез витамина К (сульфаниламиды, салициловокислый натрий, аспирин и др.).

Витамин К содержится в зеленых листьях салата, шпината, в белокачанной и цветной капусте, моркови, томатах, ягодах рябины. Суточная потребность взрослого человека в витамине К — 1-2 мг.

Витамин Р

Витамин Р (биофлавоноиды) относят к витаминоподобным соединениям. Витамин Р входит в группу биологически активных веществ (рутин, катехины), оказывает каппиляроукрепляющее действие, уменьшает проницаемость сосудистой стенки. Р-гиповитаминоз обычно сочетается с недостаточностью аскорбиновой кислоты. При этом возможны хрупкость стенок мелких сосудов, точечные кровоизлияния, быстрая утомляемость.

Витамин Р содержится в черноплодной рябине, вишне, черной смородине, чае, зеленом горошке, апельсинах, лимонах, плодах шиповника, перце, малине, землянике, в других плодах и ягодах.

Витамин РР

При дефиците витамина РР (никотиновая кислота) возникает пеллагра (шершавая кожа). Для этой болезни характерны дерматит (воспаление кожи), понос, нарушение психики.

Гиповитаминоз возникает при одностороннем питании кукурузой, полированным рисом, вареным горохом, сухарями и другими продуктами, не содержащими триптофана, из которого синтезируется никотиновая кислота. При недостатке никотиновой кислоты нарушается образование ферментов, осуществляющих окислительно-восстановительные реакции и клеточное дыхание.

Для более полного обеспечения витамином РР имеет значение достаточное поступление в организм полноценного белка, содержащего одну из незаменимых аминокислот — триптофан, необходимый для синтеза никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота находится в дрожжах, печени, мясе, в бобовых растениях, гречневой крупе, картофеле, орехах. Суточная потребность взрослого человека в витамине РР- 15-20 мг.

Витамин U

Метилметионинсульфоний (витамин U) оказывает благоприятное влияние на состояние слизистых оболочек, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Витамин U содержится в белокачанной капусте, томатах, зеленом чае, в соках из сырых овощей (капустном) и фруктов.

В каких продуктах содержатся витамины группы B? — Правила питания — Питание

С каждым употреблением полезных продуктов питания организм получает порцию витаминов; и не обязательно это свежие овощи и фрукты. Например, одна только гречневая каша содержит витамины D, Е, B, А. Однако бывают случаи, когда необходимо повысить количество определенного витамина в организме. Это можно сделать путем приема вещества внутрь в форме таблеток или же употреблять продукты питания, в которых он содержится.

В сегодняшней статье мы хотим рассказать о витаминах группы В. Ты узнаешь, что они собой представляют, зачем нужны организму, в каких продуктах содержатся, суточную дозу и другую полезную информацию.

Что представляют собой витамины группы В?

Витамины группы В относятся к веществам, растворимым в воде. Некоторые специалисты их называют командой, так как они взаимодействуют друг с другом, обеспечивая человеку хорошее самочувствие и состояние здоровья. Предлагаем ознакомиться с перечнем основных витаминов В.

В1 (Тиамин)

Бесцветный элемент кристаллической формы. Он уязвим к щелочной среде, но не теряет свои свойства при незначительном нагревании. 

Роль в организме человека. Тиамин превращает поступающие в организм жиры, углеводы и белки в энергию. Он принимает участие в образовании новой крови, способствует нормальному функционированию головного мозга, помогает работать сердечно-сосудистой системе и ЖКТ. Также тиамин ограждает от негативного воздействия алкоголя и табака, а не так давно эксперты выявили, что он продлевает молодость.

Суточная потребность. Мужчинам старше 18 лет необходимо 1,6 – 2,5 мг вещества. Для примера, женщинам нужно от 1,3 до 2,2 мг, а детям – 0,5 – 1,7 мг. 

Источники тиамина:

— говядина;

— мясо птицы;

— печень куриная, свиная, говяжья;

— яичные желтки;

— бобовые;

— рисовая каша;

— овсянка;

— фисташки;

— семечки подсолнуха.

Нехватка вещества. Нехватка тиамина проявляется в виде следующих симптомов: пониженное артериальное давление, бессонница, аритмия, потеря веса, тахикардия, подавленное эмоциональное состояние, тошнота.

В2 (Рибофлавин)

Рибофлавин вещество желтого цвета с оранжевым оттенком. По форме он напоминает игольчатый кристалл. Он слабо растворяется в воде, но исчезает, когда попадает в спирты, хлороформ или ацетон. 

Роль в организме человека. Рибофлавин способствует усваиванию организмом белков, жиров и углеводов, ускоряет регенерацию кожных покровов. Вместе с ретинолом он улучшает зрение и снижает риск образования катаракты. 

Суточная потребность. Мужчинам необходимо получать 1,4 – 3 мг рибофлавина в сутки. Женщинам – 1,2 – 2,2 мг, детям – 1,0 – 1,8 мг. 

Источники рибофлавина:

— говядина;

— баранина;

— печень;

— сердце;

— кисломолочные и молочные продукты;

— миндальные орехи;

— бобовые;

— грибы;

— брокколи;

— какао.

Нехватка вещества. Когда не хватает рибофлавина, человек ощущает головную боль, раздражительность, страдает от нарушения сна, чувствует потерю аппетита. Дефицит отражается и на коже в виде сухости и склонности к угревой сыпи. 

В3 (Никотиновая кислота)

В3 выглядит как белый порошок и по структуре напоминает кристаллы. Он плохо растворяется в спиртах и воде. 

Роль в организме человека. Витамин улучшает пищеварение и ускоряет процесс получения энергии из жиров, белков и углеводов. Благодаря его поступлению в организм, снижается риск развития рака. Также он способствует выработке тироксина, инсулина, кортизола.

Суточная потребность. Мужчинам необходимо ежедневно получать от 16 до 28 мг никотиновой кислоты, женщинам – 14 – 20 мг, а детям от 10 до 19 мг. 

Источники никотиновой кислоты:

— мясо птицы;

— рыба;

— печень говядины;

— сердце;

— молоко;

— сыр;

— куриные яйца;

— злаки;

— миндальные орехи;

— грибы;

— петрушка;

— зеленый горошек;

— картофель.

Нехватка вещества. При нехватке никотиновой кислоты человек быстро утомляется, теряет аппетит, сталкивается с кожными заболеваниями, ухудшением пищеварения. Также наблюдается снижение иммунитета. 

В5 (пантотеновая кислота)

Пантотеновая кислота хорошо растворяется в воде и теряет свои свойства под воздействием низких или высоких температур. 

Роль в организме человека. Вещество наряду с другими витаминами В-группы улучшает обмен веществ. Оно продлевает молодость, способствует образованию антител, заживляет кожу, улучшает ее состояние. Также была отмечена немаловажная роль пантотеновой кислоты в противодействии таким болезням как артрит, угревые высыпания, аллергии. 

Суточная потребность. Взрослым мужчинам и женщинам необходимо ежедневно от 10 до 12 мг, детям до 13 лет – 3 – 7 мг. 

Источники пантотеновой кислоты:

— мясо птицы;

— печень свинины, курицы и говядины;

— рыба;

— кисломолочная продукция;

— орехи;

— бананы;

— апельсины;

— овсянка.

Нехватка вещества. При нехватке В5 появляются кожные заболевания (дерматиты, экзема, шелушение), нарушается работа ЦНС, наблюдается быстрая утомляемость, ухудшается состояние волос и ногтей.

В6 (пиридоксин)

Вещество выглядит как не имеющий цвет кристалл. Оно растворяется в спиртах и воде.

Роль в организме человека. Пиридоксин улучшает метаболизм углеводов, жиров и белков. Он отвечает за корректную выработку гормонов, укрепляет нервную систему, нормализирует количество холестерина. Была отмечена его положительная роль в предупреждении болезней сердца, сосудов, головного мозга. Также В6 ускоряет рост волос.

Суточная потребность. Мужчинам достаточно 2 мг ежедневно, женщинам – 1,8 мг, а детям старше года – от 0,9 мг до 1,6 мг. 

Источники пиридоксина:

— печень;

— сердце;

— рыба;

— молочные продукты питания;

— цитрусовые;

— клубника;

— помидоры;

— орехи.

Нехватка вещества. Когда организм недополучает пиридоксин, человек страдает от бессонницы, потери аппетита, стоматита, тошноты. Также ухудшается иммунитет. 

В7 (биотин)

Биотин хорошо растворяется в воде и разрушается от воздействия высокой температуры. 

Роль в организме человека. Компонент способствует синтезу гормонов, нормализует микрофлору в желудке, регулирует количество сахара в крови, улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Также В7 усиливает действие витамина С.

Суточная потребность. Взрослым мужчинам и женщинам рекомендуется 30 мкг биотина в сутки, детям до 13 лет – от 8 до 20 мкг. 

Источники биотина:

— говядина;

— куриное мясо;

— печень;

— морская рыба;

— молоко;

— кисломолочная продукция;

— сыр;

— кукуруза;

— зеленый горошек;

— помидоры;

— картофель;

— яблоки;

— дыня;

— морковь.

Нехватка вещества. При нехватке биотина ухудшается состояние кожи, волос и ногтей. Наблюдается сонливость, понижение давления, упадок сил. 

В12 (цианокобаламин)

Цианокобаламин представляет собой кристаллы темно-красного цвета. Он стойкий к ультрафиолету и подогреванию. 

Роль в организме человека. Витамин способствует кроветворению, поддерживает в нормальном состоянии ЦНС и репродуктивную функцию, нормализует давление, заряжает бодростью и энергией. Также он показал эффективность в борьбе с анемией, старческим слабоумием и преждевременным старением. Наружно его распыляют на волосы для ускорения роста и улучшения структуры.

Суточная потребность. Взрослым достаточно каждый день употреблять 2,0 – 3,0 мкг В12, а детям необходимо 1,0 – 2,0 мкг в сутки.

Источники цианокобаламина:

— печень;

— сердце;

— говядина;

— мясо птицы;

— лосось;

— сардины;

— яйца;

— молочные продукты;

— морская капуста;

— креветки;

— соя.

Нехватка вещества. Когда организму не хватает В12, наблюдается ухудшение работы ЦНС, головного мозга, ЖКТ, снижается зрение, портится структура волос. Также увеличивается риск появления язвы желудка.

В17 (амигдалин)

Кислота В17 хорошо растворяется в воде. Она относится к витаминоподобным компонентам. 

Роль в организме человека. Ученые считают, что вещество способно снизить риск возникновения и прогрессирования рака, предупредить образование метастаз, уменьшить боль больных раком. Также В17 препятствует появлению нежелательных образований в организме. 

На данный момент ВОЗ не подтверждает официально свойства В17, однако, ученые продолжают исследования.

Суточная потребность. Официальная медицина не имеет единого мнения по поводу суточной потребности амигдалина. 

Источники амигдалина:

— косточки абрикос, слив, вишен;

— семена яблок и груш;

— косточки малины;

— миндаль.

Без витаминов группы В организму будет сложно функционировать полноценно. Поэтому не забывай включать в рацион перечисленные продукты питания, чтобы чувствовать себя здоровым каждый день.

перечень фруктов и овощей, содержащих полезные элементы

Десятки лет тому назад люди даже не задумывались о витаминах. Сейчас же, говоря о здоровом человеке и о правильном питании, мы никогда не упускаем их из внимания. Зачем же они нужны организму?

Витамины обезвреживают свободные радикалы и канцерогены, помогают перемещаться полезным веществам по нашему организму. Намеренно лишать себя витаминов, значит отказаться от «подпитки» и быть готовым к тому, что организм станет восприимчивее к различным заболеваниям.

Определить роль всех витаминов для жизни человека довольно трудно. Они делятся на определенные группы, каждая из которых несет свою основную функцию.

Витамины группы Б

Если обобщить все витамины этой группы, то можно сделать следующий вывод: без них наш организм не может нормально функционировать. Витамин Б отвечает за его общее состояние и красоту, за метаболизм клеток.

Витамин Б отвечает за общее состояние и красоту

Интересный факт! Впервые о витамине Б заговорили еще в 1912 году. В самом начале ученые придерживались мнения, что существует некий единый витамин, обладающий огромным количеством чудесных свойств. Позже, проведя ряд исследований, был сделан вывод, что это целая группа веществ, а не одно соединение.

Причем объединяет все эти вещества входящий в состав азот. Постепенно был детально изучен состав каждого витамина группы, им были даны номера, а некоторым даже отельные названия.

Почему же витамин Б так необходим организму

Каждый отдельный витамин группы Б несет в себе ряд очень важных и нужных функций. Одни витамины отвечают за красоту кожи, ногтей, волос. Другие уменьшают содержание сахара в крови, защищают клетки организма от различных повреждений. Витамин Б4, к примеру, обладает успокаивающими свойствами.

У каждого витамина группы Б своя суточная норма

Витамины Б6 и Б7 регулируют активность нервной системы, выработку антител, регенерацию эритроцитов, оздоравливают нервные клетки, костный мозг и потовые железы. Витамин Б8 регулирует холестерин, помогает снижению веса, не дает развиваться атеросклерозу, отвечает за деятельность головного мозга.

Вам будет интересно узнать: Самые полезные недорогие витамины для ногтей

Витамин Б просто незаменим для нашего организма. Польза колоссальна, поэтому без него обойтись невозможно. Нужно очень внимательно следить за тем, в каких продуктах содержится этот элемент и употреблять их в пищу. У каждого витамина группы Б своя суточная норма.

Важно помнить! Норма колеблется в зависимости от возраста человека, его пола и ритма его жизни. Примерная доза для взрослого — 1,5-2,5 мг; для ребенка – 0,5-1,7 мг в сутки.

Кому требуется много витамина Б

Категории лиц, кому витамин требуется в первую очередь, такой:

• спортсменам, лицам, занимающимся тяжелым трудом;
• тем, кто живет в неблагоприятных климатических условиях;
• больным диабетом;
• людям с заболеваниями кишечника, желудка;
• тем, кто постоянно переживает нервные потрясения;
• беременным и кормящим женщинам.

Беременным женщинам особенно важен витамин Б

Дефицит витамина Б в организме

Существуют характерные признаки, по которым можно определить, что в организме не хватает витамина Б.

Симптомов может быть много, но самый основной, – беспричинные срывы, истерики, нервозное состояние. Человек постоянно раздражен, у него плохое настроение, он не высыпается, а если даже и спит много все равно вялый и угрюмый в течение дня.

Память начинает подводить. В ритме современной жизни, когда успеть нужно очень многое, а время ограничено, мы редко обращаем внимание на такие симптомы. Нам кажется, что это норма, что просто нужно немного отдохнуть и все снова наладиться.

Однако, если в организме человека действительно не хватает витамина Б, могут начаться серьезные проблемы со здоровьем:

• постоянная тревога, фобии, а иногда и панические атаки;
• депрессии, кошмарные сны, бессонница;
• дерматит;
• судороги и покалывания в конечностях;
• повышенная восприимчивость к различным вирусным заболеваниям;
• перхоть, ранняя седина, выпадение волос.

Если какой-то из этих симптомов присутствует у вас – это сигнал к тому, то нужно пересмотреть свой рацион и увеличить потребление витаминов. Можно применять для этого определенные продукты питания, витаминные комплексы или делать инъекции.

Избыток витамина Б в организме

Само собой, когда в организме мало витаминов – это плохо. Но не стоит полагать, что чем их больше, тем лучше. Не зря придумали суточные нормы.

Избыток витамин Б может выражаться головной болью

Гипервитаминоз обычно случается тогда, когда человек самостоятельно начинает употреблять витаминные комплексы, не спросив совета врача. Вряд ли возможно получить избыточную дозу витаминов, даже зная, в каких продуктах содержится, к примеру, витамин Б.

В таком случае кушать определенные овощи, мясо или рыбу нужно, в буквальном смысле, килограммами. Какими витаминными комплексами взрослые могут аовысить свой иммунитет узнайте в этой статье.

Каковы же признаки гипервитаминоза:

• головные боли, головокружения;
• тошнота, рвота;
• аллергические реакции;
• боли в животе;
• нарушения сна;
• судороги.

Продукты, содержащие витамин Б

Восполнить дефицит витаминов организме, не так сложно. Это можно сделать с помощью привычных нам продуктов питания, не исключение и Витамин Б.

Продукты, в которых содержится витамин Б

В каких продуктах содержится его больше всего:

1. Тиамин (Б1) присутствует в отрубях, печени, орехах. Богата тиамином гречка, овсянка, яичный желток, хлеб.
2. Рибофлавин (Б2) находится в макаронных и мясных изделиях, в гречке, куриных яйцах, белом хлебе, рисе, грибах.
3. Бобовые, а также пивные дрожи, арахис – лучшие источники никотиновой кислоты (Б3).
4. Витамин Б5 вы найдете горохе, овощах, крупах, молоке, цветной капусте.
5. Витамина Б6 много в грецких орехах, фундуке, молочных и мясных изделиях, в яйцах, помидорах. Полезно употреблять в пищу фрукты.
6. Биотина (Б7) больше всего в печени, орехах, цветной капусте.
7. Фолиевая кислота есть в меде. Немало ее в цитрусовых, бобовых, в печени, дрожжах и хлебе.
8. Витамин Б12 содержится в продуктах животного происхождения.

Витамины Б4, Б8 и Б10 редко выделяют отдельно. Они считаются витаминоподобными веществами. Их много в шпинате, капусте, грибах. Витамин Б8 или Инозитол вырабатывается организмом самостоятельно.

Витамин Б8 или Инозитол вырабатывается организмом самостоятельно

Можно сделать следующий вывод– если питаться правильно и разнообразно, витамин Б в организме не будет в недостатке или избытке. Он в разном количестве содержится практически во всех известных продуктах. Даже сложно найти те, в каких он отсутствует.

Как сохранить витамин Б в продуктах питания

Если в каких-то изделиях его содержится мало, как при хранении и обработке совсем его не потерять?

Для сохранения витамина Б необходимо хранить продукты правильно

Вот несколько простых правил:

Макаронные и хлебобулочные изделия

• хлеб не должен быть высохшим;
• крупы предварительно замачиваем в холодной воде.

Мясо, рыба

• храним не более суток;
• повторно не замораживаем;
• не готовим в металлической и эмалированной посуде.

Молочные продукты

• покупаем пастеризованный товар;
• храним в холодильнике;
• следим за сроком годности.

Для сохранения витаминов очень важна упаковка. Многие привыкли хранить фрукты и овощи в отдельном отсеке холодильника, однако каждый продукт лучше заворачивать в отдельный пакет или полиэтиленовую пленку.

Температура хранения не должна быть слишком низкой. Ягоды хранить не перемывая и не накрывая. Зелень – в отдельной емкости с водой.

Обратите внимание! Кофеин и антибиотики полностью разрушают витамины в организме!!

Многие слышали, что при варке теряются полезные свойства продукта. Исчезает при термической обработке именно витамин Б. В каких продуктах содержится столь важный элемент мы подробно разобрали, главное этот витамин в них сохранить.

Препараты с высоким содержанием витамина Б

Зная, как ежедневно получать витамин Б, в каких продуктах содержится его наибольшая концентрация, есть вероятность вообще не столкнуться с необходимостью принимать БАДы.

Нейромультивит нужен для восполнения серьезного дефицита витамина Б в организме

Но все же, нередки случаи, когда дефицит витамина Б настолько велик, что восполнить его обычными продуктами питания невозможно.

Читайте полезную статью рубрики: Как похудеть на желтках

Тогда наступает черед подобрать лекарственный препарат. Они подразделяются на детские и взрослые; могут выпускаться в таблетках или в инъекциях.

Рассмотрим самые основные и популярные комплексы:

1. «Mega-B Complex». Подойдет людям, склонным к депрессивным состояниям, нервным срывам. Незаменим для тех, кто испытывает ежедневные физические нагрузки и постоянный стресс. Как видно из названия, препарат содержит все витамины группы Б.
2. «Мильгамма Композитум». Этот витаминный комплекс назначается пациентам с двигательными нарушениями, при неврологических расстройствах. В препарате содержится витамин Б1 и Б6.
3. При атеросклерозе, недостаточном кровообращении в мозге и при различных сердечнососудистых заболеваниях назначают препарат «Ангиовит». В нем содержаться все витамины группы Б, особенно увеличена доза фолиевой кислоты, Б6 и Б12.
4. «Нейромультивит» можно принимать с 12 лет. Он незаменим при сильных умственных нагрузках, после перенесения различных заболеваний, для профилактики и лечения переутомления. Помимо витаминов группы Б, он содержит кальций, фосфор, витамины А,D,С
5. «Геримакс» обладает похожими свойствами, также помогает справиться с переутомляемостью и стрессами. Кроме этого, отлично помогает улучшить качество сна. Противопоказан детям до 15 лет.

Какими бы полезными и безобидными не казались комплексы витаминов, стоит понимать, что существуют определенные правила их приема. Об этом знают врачи, а мы порой забываем. Витамины могут быть несовместимы между собой, усиливать или наоборот ослаблять свое действие в зависимости от различных обстоятельств.

Витамины могут быть несовместимы между собой, усиливать или наоборот ослаблять свое действие в зависимости от различных обстоятельств

Вот почему так важно проконсультироваться с врачом, прежде чем покупать какой бы то ни было лекарственный препарат.

Важно помнить, что здоровое питание, спорт, умение отвлечься и смотреть на мир позитивно могут избавить вас от необходимости искать «витаминную подпитку». А если вы все таки принимаете дополнительно какие-то витамины (группы Б или любые другие) помните, что их переизбыток в организме может иметь серьезные последствия.

Источник: https://womane.ru/vitamina-b-organizma-perechen-produktov.html

Витамин b1 в продуктах: польза тиамина и зачем он нужен организму

Если люди ценят и берегут свое здоровье, то рано или поздно у них возникнет много вопросов по поводу пользы витаминов и их роли в развитии человеческого организма в целом.

Витамины группы В имеют целую семью благотворных химических азотистых соединений – 20 видов. Каждый из них имеет свое живительное предназначение и порядковый номер. Наиболее известными витаминами В являются всего 8, они даже имеют свои имена.

В нашей статье вы узнаете, в каких продуктах содержится витамин B1 (чаще всего его называют тиамин, встречаются и другие названия, например, тио-витамин, аневрин) и в каких количествах его необходимо потреблять для нормальной жизнедеятельности каждого из нас.

Отметим, какие функции выполняют нужные человеку вещества. И ответим на вопросы, много ли вмещают витамин b1 продукты питания, которые попадают в обычный рацион среднестатистического обывателя.

Основные источники витамина В1

Каждое химическое соединение, нужное человеческому организму, имеет природное или искусственное происхождение. Главными источниками возникновения нужных для жизни веществ («vita» – жизнь и «амин» – наличие азотистых соединений) служат два фактора:

• Пищевые продукты растительного и животного происхождения.
• Препараты и добавки, созданные фармацевтами.

Если указанные в первом случае источники (витамин б1 в продуктах природного происхождения) не способны удовлетворить потребности организма человека для нормального функционирования, тогда необходимо обращаться ко второму варианту. Особенно важными являются витаминизированные добавки для людей, имеющих повышенную потребность в них – беременных женщин, спортсменов, стремительно растущих детей и т.д.

Свойства тиамина и его роль для организма

Витамины употребляют не для того, чтобы обогащать людей энергией – они нужны для существования организма. Тиамин не является исключением, ведь его роль в жизнедеятельности каждого человека достаточно значительна.

Среди полезных функций, исполняемых витамином В1, следует отметить следующие:

• продукты, содержащие витамин б1, положительно влияют, в первую очередь, на нервную систему – устанавливает позитивное настроение и спокойную реакцию на внешние раздражительные факторы;
• это чудесное средство активизирует работу головного мозга – улучшает память и внимание, активизирует умственные процессы;
• тиамин помогает обмену веществ в клетках организма и защищает их от токсинов при окислении;
• данное азотистое вещество благоприятно влияет на тонус мышц желудочно-кишечного тракта, нормализируют аппетит, отлично помогает от укачивания и повышает аппетит;
• вследствие прямого действия на улучшение работы пищеварительного тракта витамин В1 оказывает целительное воздействие на иммунную систему;
• кроме того, тиамин оказывает положительное воздействие на развитие человеческого организма в целом – например, укрепляет мышцы сердца, облегчает зубную боль, стимулирует процессы роста костей и т.д.

Возможно, название «панацея» будет слишком громким для тиамина, но, учитывая его огромную роль в функционировании основных составляющих систем человеческого организма, он вполне может на нее рассчитывать.

В каких продуктах содержится витамин в1

После ознакомления с положительными свойствами тиамина, у всех неравнодушных к своему здоровью людей возникнет вопрос – какие продукты содержат витамин b1? Достаточно ли каждый из нас употребляет его во время еды? На что именно нужно «налегать» во время обеда?

Для лучшего восприятия информации можно выделить три основные группы продуктов, содержащих витамин b1:

• Пищевые продукты растительного происхождения – в основном, это цельнозерновые крупы и плоды растений, содержащие большое количество масляного состава (орехи: кедровые, арахис и фисташки, семена подсолнуха, рис, горох, овсяная и гречневая крупа).
  Больше всего витамина б1 содержится в продуктах кедрового ореха (больше 30% от массы) и в зернах бурого неотшлифованного риса (2,3 %).
  Также тиамин содержат почти все виды овощей, растущих на огороде – картофель, капуста цветная и брокколи, бобы, морковь, тыква и т.д. (овощи перечисленные в порядке наличия в них количества полезного вещества).
  Следует отметить апельсины – они содержат немного (до 0,09 мг) витамина В1 – но это чуть ли не единственный среди своих собратьев-фруктов источник необходимых для жизни соединений.
  Содержат тиамин в своем составе изюм и чернослив, петрушка, а также морские водоросли.

• Пища животного происхождения – переработанные птичьи и свиные печень, почки, легкие, сердце и мозги (от 0,4 до 0,2 мг на 100 г продукта), а также куриные яйца (0,12 мг). Продуктами, богатыми витамином b1, можно назвать курятину, меньшее содержание нужных для нормальной работы нервной системы веществ содержится в свинине и говядине, а если говорить о рыбопродуктах – то здесь тиамину совсем немного.
• Специально созданные фармацевтические препараты. Зачастую, аптеки предлагают комплексный состав витаминов группы В, содержащие самые необходимые организму варианты азотистых веществ – витамины В1, В2, В6, В12 и остальные. Их можно встретить в виде таблеток или капсул – форма и стоимость их зависит от производителя. Если говорить об отдельно взятом веществе тиамина, то чаще всего его можно встретить в виде инъекций, также он встречается в виде таблеток или порошка.

Внимание! При введении витамина В1 уколом, нужно помнить об индивидуальных особенностях человеческого организма – могут возникнуть аллергические реакции.

Зная, в каких продуктах витамин B1 имеется в больших количествах, вы сможете сами корректировать свой рацион. Введя в ежедневное меню фисташки, рис или курятину, можете быть спокойны за свою нервную систему и за пищеварительный тракт – стрессы и простуда будет не страшна!

Особенности употребления тиамина

Все химические вещества, в том числе и азотистые, склонны изменят свой состав под воздействием разных реакций. Поэтому в продуктах, где содержится витамин b1, также произойдут изменения, если нарушить условия их соединения. Чтобы тиамин сохранил необходимые для жизнедеятельности свойства, нужно запомнить несколько правил его употребления:

• Принимать одновременно витамин В1 и такие пищевые продукты, как алкоголь и кофе, нельзя. Химический состав тиамина под воздействием указанных напитков разрушается и быстро выводится из организма.
• Плохо взаимодействует тиамин и с солью, особенно, при термической обработке – если вы хотите посолить крупы, мясо или овощи во время готовки, сделайте это после кипения воды, в которой они варятся.
• Снижают уровень азотистого вещества лекарства, в состав которых входит сера.

Почему возникает дефицит тиамина и как это отображается

• По мнению специалистов для нормального существования людям необходимо каждый день употреблять не меньше 0,5 мг витамина б1 на каждые 1000 калорий поглощенной еды, в каких продуктах они бы не содержались.

Если в организм поступает меньше указанной дозы, тогда возникает дефицит тиамина. Симптомами этого являются следующие признаки:

• явные нарушения нервной системы, такие как раздражительность, бессонница, быстрое утомление;
• небольшие проблемы с координацией движений;
• расстройства ЖКТ, тошнота и плохой аппетит;
• отдышка при небольших нагрузках;
• зябкость при обычной температуре;
• самым тяжелым симптомом нехватки тиамина является болезнь бери-бери – серьезная патология ЦНС и сердечная недостаточность.

Главной причиной возникновения дефицита тиамина является не владение людьми информацией, в каких продуктах содержится витамин б1. Часто данного полезного вещества не хватает людям с определенными болезнями, беременным женщинам или подросткам. Обращать внимание на свой рацион должны спортсмены, работники умственной деятельности, пенсионеры.

Все, у кого есть большие нагрузки на работу нервной системы и ЖКТ, должны не только знать о важности и значимости витамина В1, но и следить за тем, чтобы употреблять необходимые организму продукты.

Источник: https://vitaminstvo.ru/vitamin-b1-v-produktah/

Важность витаминов в продуктах питания

Польский ученый Функ предложил термин «витамины» ещё в 1911 году. В переводе с латыни «vita» — «жизнь», «amin» — «группа». Для того чтобы организм функционировал правильно, бесперебойно, требуется употребление определенной группы данных органических соединений.

Больше всех витаминов содержится в фруктово-ягодных культурах, они являются основными их источниками. Человечеству известно почти 20 видов витаминов, каждый играет определенную роль для организма и его нельзя заменить другим.

Витамины в продуктах питания в сущности, это природные регуляторы жизненных процессов в организме, они задействованы в обмене веществ, в работе эндокринной, нервной, кроветворительной и других жизненно важных систем и органов.

При их недостатке возникают определенные патологические состояния:

Гиповитаминоз. Состояние, когда организму не хватает какого-то витамина.

Авитаминоз. Нужные витамины отсутствуют.

Гипервитаминоз. Переизбыток витаминов в организме.

Чтобы употреблять нужное количество витаминов, нужно знать, в каких продуктах они содержаться. Для ознакомления ниже представлена таблица, в которой указано содержание витаминов в продуктах питания и нормы суточного их потребления.

Таблица содержания витаминов в продуктах

Какие витамины давать собаке, какие витамины нужны для собаки

Водорастворимые витамины

Витамин B (тиамин)
Историческая справка
Тиамин — первый витамин, открытый наукой. Но только в 1885 году было доказано его диетологическое происхождение, а в 1910 году причиной болезни бери-бери был признан дефицит тиамина.
Роль в организме
Тиамин, известный как витамин B1, играет важную роль в процессах метаболизма углеводов и жиров. Он обеспечивает полноценный рост и развитие щенка, поддерживает работу сердца, нервной и пищеварительной систем.
Основные источники
Дрожжи и ростки пшеницы содержат наибольшее количество тиамина. Также он содержится в мясе, отрубях и хлебных злаках.
Дефицит и избыток
Дефицит тиамина может вызвать алиментарный полиневрит у людей и животных. Это заболевание проявляется в мышечной слабости, проблемах опорно-двигательного аппарата, зрения, может вызвать конвульсии у собак и даже привести к смерти.

Витамин B (рибофлавин)
Рибофлавин был обнаружен в 1937 году, но его важная роль в предотвращении многих болезней была полностью изучена только в 1980-е годы. Рибофлавин содержат пищевые добавки и витамины для шерсти собак, а также такие продукты, как дрожжи, печень и яйца. Витамин B2 также способствует здоровью кожи.
Он очень чувствителен к свету.
Вместе с витамином B3 рибофлавин участвует в энергообразовании.

Витамин B3 (ниацин)
Ниацин также известен как витамин PP и никотиновая кислота. В человеческом организме он помогает предотвратить пеллагру — серьезную болезнь, которая проявляется кожными, пищеварительными, неврологическими и гематологическими расстройствами. Дефицит ниацина может вызвать дерматит у собак. Наряду с другими витаминами группы В, ниацин помогает защищать кожу — он способствует синтезу кожного жира, особенно церамидов, что ограничивает обезвоживание кожного покрова.
У собак часть ниацина синтезируется из триптофана (аминокислоты), но этого количества недостаточно для удовлетворения ежедневной нормы. Потому необходимо убедиться, что выбранный вами корм для собак включает в себя данный витамин. Ниацин содержится в большинстве продуктов, особенно его много в мясе, рыбе и хлебных злаках.

Витамин B5 (пантотеновая кислота)
Пантотеновая кислота содержится во многих пищевых продуктах, поэтому дефицит ее наблюдается крайне редко и симптомы общие. За открытие ключевой роли витамина B5 в энергообразовании клеток Фриц Липман получил в 1953 году Нобелевскую премию в области химии.
В качестве элемента в коферменте A пантотеновая кислота участвует почти во всех метаболических процессах. Вместе с другими витаминами группы B (ниацином и холином) она помогает защищать кожу, способствуя синтезу кожных жиров.
Название этого витамина происходит от греческого слова pantos, которое означает «повсюду».
Главные источники — мясо, субпродукты и яйца.

Витамин B6 (пиридоксин)
Пиридоксин был обнаружен в середине XX столетия, но многие его функции в организме все еще изучаются. В качестве кофермента он играет огромную роль в различных метаболических процессах.
Содержится в дрожжах, ростках пшеницы и мясе.
Дефицит пиридоксина может повлечь за собой такие болезни собак, как различные нарушения нервной и кровеносной систем,  повреждения кожи.

Витамин B7 (биотин)
Также известный как витамин H, биотин — один из самых важных витаминов для здоровой кожи и блестящей шерсти животных. Кроме того, он способствует нормальному функционированию нервной системы.
Биотин был обнаружен в конце прошлого столетия во время исследования «болезни яичного белка». При этом заболевании употребление большого количества сырого яичного белка вызывало повреждения кожи, потерю волос и нейромышечные расстройства. Биотин выявили в дрожжах, ингибированных антибиотином, в сырых яичных белках.
Биотин для собак показан только при использовании антибиотиков, поскольку в их организме он вырабатывается кишечными бактериями.
Биотин участвует в расщеплении глюкозы, жирных кислот и некоторых аминокислот. Также он играет важную роль в синтезе ряда жирных кислот.
В значительных количествах он содержится в печени и почках.

Витамин B9 (фолиевая кислота)
Фолиевая кислота участвует в формировании тканей нервной системы. Ее дефицит может вызывать врожденные пороки у плода. Так, например, анемия у собак может быть предотвращена добавкой фолиевой кислоты в рацион. Данный витамин также сокращает у беременных самок риск рождения щенков с волчьей пастью.
Накапливающаяся в печени фолиевая кислота важна для быстрого размножения клеток (например, у плода), она участвует в синтезе важных компонентов ДНК. Нарушить этот процесс могут также заболевания печени, признаками которых являются потеря веса у собаки, сонливость, рвота, неприятный запах изо рта и т.п. Однако последний может также свидетельствовать о том, что у животного есть проблемы, связанные с состоянием ротовой полости. Поэтому крайне важно понимать, что ежедневная чистка зубов у собак — такая же важная процедура, как для человека.
У собак незначительное количество фолиевой кислоты вырабатывается кишечными бактериями. Но все же собачий корм должен содержать в себе фолиевую кислоту для того, чтобы животное могло получать ее при кормлении.
Дрожжи — хороший источник фолиевой кислоты, наряду с печенью и зелеными овощами, такими как шпинат.

Витамин B12 (кобаламин)
Кобаламин был открыт в середине XX века. Это единственный витамин, содержащий минерал (кобальт). Он является коферментом во многих важных биохимических реакциях, также В12 играет основную роль в синтезе белков и образовании эритроцитов.
Кобаламин содержится только в продуктах животного происхождения (печени, почках, сердце, легких, рыбе и мясе). Дефицит этого витамина может наблюдаться при использовании вегетарианских диет, патологии желудочно-кишечного тракта, некоторых онкологических заболеваниях.

Холин
Холин не является витамином в истинном смысле этого слова, поскольку в небольшом количестве может синтезироваться в печени животных. Но этого количества недостаточно для удовлетворения ежедневной потребности организма, поэтому собакам необходимо его получать c рационом.
Холин является компонентом фосфолипидов, входящих в структуру клеточных мембран. Также он участвует в защите кожи от обезвоживания.
В сочетании с фосфором холин становится лецитином и формирует часть клеточных мембран и липопротеинов крови. Холин также является компонентом ацетилхолина, участвующего в передаче нервных импульсов.
Большое количество холина содержится в мясе, печени, сердце, яйцах и сое.
Холин необходим для предотвращения патологического накопления жирных кислот в печени.
Узнайте больше о профессиональном сообществе PEDIGREE^®!

В каких продуктах содержится витамин В1

Одним из   наиболее значимых витаминов из группы  В является витамин В1 или же тиамин, который выполняет чрезвычайно значимую роль в нормальном функционировании организма.

Для чего нужен витамин В1

Самыми сверх важными,  качественными характеристиками  тиамина являются:

• мега значительные и продолжительные во времени проблемы в работе нервной системы, к самым распространенным из них можно отнести появление необоснованных страхов, раздражительности, нервозности;
• появление необоснованной усталости, даже после полноценного отдыха;
• начинают болеть ноги в суставах;
• активизируются процессы старения и увядания организма;
• детский организм значительно отстает в росте и развитии.

В каких продуктах содержится витамин В1

Очень супер важным фактом является то, что в случае потребления огромнейшего количества  углевод содержащих продуктов уровень потребления витамина В1 тоже максимально должен подняться, так как углеводная еда «убивает» данное полезнейшее вещество. Когда человек принимает антибиотики или же другие лекарственные препараты, то необходимо употреблять двойную дозу В1. Чтобы не  думать постоянно о том, что же такое скушать, чтобы повысить степень В1 в организме, то примите себе за правило систематический прием сверх полезных, высококачественных и  благотворно влияющих на организм:

• свежайшей зелени;
• лесных орехов;
• семечек подсолнуха;
• гречневой крупы;
• овсяных хлопьев;
• фасоли;
• картофели;
• мяса и субпродуктов (печени, почек, сердца).

На данный период времени со стопроцентной уверенностью можно утверждать, что при стремительном темпе жизни, изнуряющих стрессах, неправильном, несистематическом питании мега необходимостью становится потребление В1. В числе тиамино содержащих пищевых продуктов числятся дрожжи, проростки пшеницы, семечки подсолнуха, сезама,  прекрасно себя зарекомендовавшие  при  лечении бери-бери, болезни, которую  можно назвать симптомом отсутствия В1. Что примечательно, в непроваренных, сырых овсяных хлопьях  количество В1 увеличивается до мега показателей. Огромнейшее количество тиамина сохраняется в картофеле, но лишь в том, который сварили или же запекли.

Когда ваш организм не употребляет в достаточном количестве говядины, творога, салата, гороха, картофеля то мгновенно начинают появляться первые значительные, негативные последствия в виде проявления болезни бери-бери, при которой человек стает чрезмерно раздражительным, постоянно уставшим и скептически настроенным. Первостатейным выходом из данной ситуации становится незамедлительное принятие пищевых продуктов, которые имеют огромнейшее количество В1. Примечательным является то, что при каждом очередном приеме пищи первостатейно необходимо употреблять разнообразную  зелень. На данный период времени не было зафиксировано фактов того, что при чрезмерном потреблении тиамин содержащих продуктов происходит передозировка и организм каким либо образом страдает.

Продукты содержащие витамин В1 являются незаменимыми, первостатейно важными, уникальными и, протекание жизненных процессов в организме просто невозможно без В1.

Витамин В1 для волос

В таком экстренном случае, когда вы заметили, что ваши волосы стали выпадать, потеряли блеск, то сверх полезным лекарством для них станет принятие витамина В1, который является просто чудо средством для структуры волоса. Тиамин насыщает волосы нужным количеством полезнейших веществ, которые в свою очередь приводят волосы в состояние мега здоровья и сверх красоты.  Из этого следует то, что нормальное, благоразумное и, самое главное систематическое  питание даст вам гарантию, что вы станете обладателем  прекраснейшей шевелюры. Если проявляется нехватка В1, то можно ваши волосы насытить витамином за счет использования жидкого синтетического тиамина.

Чем полезен витамин B1?

Когда вы думаете о витаминах группы B, главное, что часто приходит на ум, — это энергия. И это правда, что витамин B1, а также многие другие витамины, обозначенные знаком «B», помогают организму эффективно использовать питательные вещества, дающие энергию, такие как жиры, белки и углеводы *. Но он также может сделать гораздо больше. Итак, что такое витамин B1 и какие еще преимущества он дает? Вот подноготная.

Что такое витамин B1?

Витамин B1, также известный как тиамин или тиамин, представляет собой водорастворимый витамин: это питательное вещество, необходимое организму для важных процессов, но которое он не может синтезировать или (будучи водорастворимым) накапливать себя.К счастью, этот витамин можно найти в большом количестве продуктов, таких как яйца, цельнозерновой хлеб, печень, горох, свежие фрукты и овощи, а также некоторые обогащенные хлопья для завтрака.

Одна из функций витамина B1 в организме — расщепление и высвобождение энергии из пищи *, но есть и другие преимущества витамина B1, о которых меньше говорят, что подводит нас к следующему вопросу…

Чем полезен витамин B1?

Теперь вы знаете, что это такое, давайте поговорим о функциях витамина B1.Нашему организму нужна ее помощь в ряде важных областей:

1. Функция сердца . Витамин B1 способствует нормальной работе сердца **. Конечно, есть ряд вещей, которые могут повлиять на здоровье сердца, и важно следить за ними все, но употребление достаточного количества витамина B1 — один из хороших способов помочь позаботиться об этом.
2. Обмен веществ . Наши тела получают энергию из продуктов, содержащих жиры, углеводы и белки, но им нужна помощь, чтобы действительно использовать это топливо.И вот здесь на помощь приходит витамин B1! Он поддерживает высвобождение энергии из углеводов, способствуя нормальному энергетическому обмену *.
3. Нервная система * . Нервная система помогает телу и мозгу общаться: это сеть нервов и специальных клеток, работа которых заключается в передаче сообщений от головного и спинного мозга ко всем различным частям тела и наоборот. Витамин B1 способствует нормальному функционированию нервной системы.
4. Психологическая функция. Это одно из малоизвестных преимуществ витамина B1, которое было одобрено Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (как и все преимущества из нашего списка): он способствует нормальной психологической функции **.

Как поддерживать уровень витамина B1 на высоком уровне

Итак, оказалось, что витамин B1 обладает множеством преимуществ, но как убедиться, что ваше тело получает его в достаточном количестве? Национальная служба здравоохранения рекомендует ежедневно принимать 1 мг для мужчин и 0,8 мг для женщин. Вот краткий список продуктов, которые помогут вам добавить витамин B1 в свой рацион:

• Цельнозерновой хлеб = 0.126 мг витамина B1 на ломтик.
• Обогащенный простой овес = 0,125 мг витамина B1 на порцию (28 г).
• Зеленый горошек = 0,1 мг витамина B1 на порцию 40 г.
• Яйца = 0,020 мг витамина B1 на яйцо (50 г)

Итак, наш недостаток витамина B1! Имея все эти преимущества, почему бы не попробовать добавить немного в свой рацион? А если вы хотите узнать больше о здоровой диете и образе жизни, загрузите наш стартовый набор для снижения уровня холестерина! В нем есть советы экспертов, полезные руководства по питанию и советы по упражнениям, которые помогут вам легко добиться положительных изменений.

* Тиамин способствует нормальному энергетическому обмену и функционированию нервной системы.
** Тиамин способствует нормальной психологической и сердечной деятельности.

Азбука витаминов: витамины B1 и B2

Почему витамины группы В:

После того, как витамин B был назван, было обнаружено, что то, что называлось витамином B, на самом деле было несколькими разными витаминами. У каждого своя роль в теле. В совокупности группа витаминов группы B стала известна как «комплекс B».Хотя они разделены и отличаются по своим ролям, вместе они работают синергетически.

Всего существует восемь витаминов группы B: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), пантотеновая кислота, биотин, B6, фолат и B12.

Чем больше продуктов перерабатывается, тем меньше витаминов остается. Иногда производители продуктов питания обогащают или заменяют витамины, теряемые во время обработки. Обычно это делают с витаминами группы В.

Витамины группы B растворимы в воде, поэтому они всасываются непосредственно в кровоток.Избыточные количества выводятся из организма и могут регулярно пополняться. Как правило, витамины группы B не сохраняются в организме (за исключением B12, который накапливается в печени), поэтому они должны быть частью ежедневного рациона или режима приема добавок.

Как B1 (тиамин) используется в организме:

Тиамин необходим для правильного функционирования нервов и мышц и играет роль в энергетическом обмене. Кроме того, тиамин помогает метаболизировать углеводы и аминокислоты с разветвленной цепью.Тяжелые упражнения могут увеличить потребность организма в тиамине.

Пищевые источники тиамина включают: свинину, мясные субпродукты, устрицы, капусту, сушеные бобы, обогащенные зерна и злаки.

Как B2 (рибофлавин) используется в теле:

Рибофлавин необходим для обмена веществ и выработки энергии. Он плохо переносит воздействие солнечного света, поэтому лучше хранить продукты, содержащие B2 (например, молоко), в непрозрачных контейнерах, а не в прозрачном пластике или стекле.В качестве сырья рибофлавин приобретает ярко-оранжевый / желтый цвет. Когда B2 добавляется к добавке комплекса B, витамин может выглядеть пятнистым. Это нормально, поскольку рибофлавин участвует во множестве важных химических реакций в организме и играет важную роль в использовании клеточного кислорода. Тяжелые упражнения могут увеличить потребность организма в B2.

Пищевые источники рибофлавина включают: молочные и мясные продукты, обогащенные злаки и крупы.

Добавки, содержащие витамины B1 и / или B2:

Витамин B1 300

Витамин B2 100

B Комплекс Big 150

B Комплекс Big 100

Поливитамины

Сбалансированная диета — самый эффективный и естественный способ получить пользу от витаминов группы В.Однако, учитывая ежедневные стрессовые факторы на работе, в семье и в жизни, добавки могут помочь заполнить пробелы и поддержать восполнение питательных веществ, потерянных во время упражнений. Знание того, что содержится в потребляемых вами продуктах, дает вам возможность принимать здоровые решения, которые сохранятся на всю жизнь.

---

Рекомендуемые товары

---

Статьи по теме

---

---

Витамин B1 в продуктах питания: практическое руководство

Витамин B1 (то есть тиамин) является важным питательным веществом, которое позволяет вам использовать энергию пищи, которую вы едите, особенно углеводы, для использования в мозге и нервной системе.

Тяжелый дефицит тиамина (известный как бери-бери), хотя сегодня он встречается редко, может поражать нервы, приводя к снижению мышечной силы и сердечной недостаточности. Низкий уровень тиамина часто встречается у людей с диабетом, болезнью Альцгеймера, гипертонией, печеночной недостаточностью и ВИЧ / СПИДом.

Дефицит тиамина также часто встречается у алкоголиков из-за недостаточного потребления питательных веществ и воспаления желудка, которое приводит к снижению способности организма усваивать витамины. Добавки тиамина часто используются как часть их реабилитации и восстановления.

Считается, что около 20% жителей США не достигают минимального уровня потребления витамина B1. Если бы не укрепление, это было бы до 50%.

Доступность тиамина в рационе увеличилась в 1939 году после начала повсеместного обогащения рафинированной белой муки для устранения дефицита тиамина.

Хотя цельные зерна содержат тиамин, при рафинировании из зерна удаляются отруби и зародыши пшеницы, которые содержат большую часть тиамина.Как показано на диаграмме ниже, после введения обогащения наше среднее потребление немного выше EAR и RDI (данные Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США). Тем не менее, это все еще значительно ниже нашего оптимального целевого показателя растяжения, который соответствует оптимальному насыщению.

Пищевая промышленность вызывает значительные потери тиамина, в том числе:

• обжарка мяса (от 40 до 60%),
• помол муки (от 60 до 80%),
• выпечка хлеба (от 5 до 15%) и
• приготовление овощей (от 60 до 80%).

Из-за ограниченной способности запасать тиамин в организме дефицит тиамина может развиться всего за две недели диеты с низким содержанием питательных веществ.

Наш анализ данных Optimisers показывает, что диета, содержащая больше тиамина, дает значительную реакцию сытости. Когда люди потребляют продукты, содержащие больше витамина B1, они, как правило, потребляют примерно на 20% меньше калорий.

Среднее потребление тиамина Optimisers составляет 1.9 мг / 2000 калорий, что почти вдвое превышает расчетную среднюю потребность в 1,0 мг / день и рекомендуемую суточную дозу 1,2 мг / день.

Кто-то, кто стремится оптимизировать свои питательные микроэлементы, может установить растягивающую цель, как показано в таблице ниже (т.е. 4,4 мг / день для женщин или 5,5 мг / день для мужчин из продуктов питания).

питательное вещество	среднее	EAR	RDI	стрейч (мужчины)	стрейч (женщины)
тиамин	4.0	0,9	1,1	5,5	4,4

Верхний предел витамина B1 неизвестен, так как почки быстро выводят избыток диетического тиамина с мочой.

Мало что известно о биодоступности тиамина (например, из растений по сравнению с продуктами животного происхождения).

Как показано на приведенном ниже отпечатке нутриентов, тиамин достаточно легко получить из диеты, богатой питательными веществами. Продукты с высоким содержанием тиамина, как правило, менее жирны.Это имеет смысл, учитывая, что для метаболизма углеводов нам требуется в два раза больше тиамина по сравнению с жирами.

Популярные продукты, содержащие больше тиамина на калорию, — это в основном некрахмалистые зеленые овощи (и печень).

• спаржа
• салат
• семена льна
• зеленый перец
• капуста
• кабачки
• печень
• петрушка
• капуста
• брокколи
• цветная капуста
• апельсины
• виноград
• чеснок
• Чтобы получить более полный список, ознакомьтесь с Top 101 Foods High In Vitamin B1 (Thiamin), которая показывает продукты с самым высоким содержанием витамина B1 на порцию.Если ваша цель — похудеть, вам следует перейти на «количество питательных веществ на калорию».

  Оптимизатор питательных веществ

  Если вы уверены, что получаете достаточно витамина B1 (наряду со ВСЕМИ другими важными питательными веществами), мы будем рады, если вы попробуете Nutrient Optimiser.

  Мы разработали Nutrient Optimiser, чтобы он был самым быстрым и простым способом оптимизировать ваше питание на уровне микроэлементов.

  Вы можете выбрать из нашей базы данных пятьсот рецептов, чтобы спланировать свое питание на предстоящую неделю, чтобы убедиться, что вы получите необходимые для здоровья питательные вещества.

  Затем, если вы сможете отслеживать свой текущий рацион в течение нескольких дней, Nutrient Optimiser определит продукты и приемы пищи, которые вам нужны, чтобы восполнить пробелы в макро- и микроэлементах.

  Диетические источники витаминов группы В

  В этой статье мы определили диетические источники витаминов группы B (в частности, для витамина B1 или тиамина это зерно, мясо и рыба), предоставили контрольные значения и описали методы тестирования, преимущества и токсичность. Nutri-IQ рекомендует специалистам по оздоровлению проверять состояние питания с помощью нашего инструмента оценки баланса питания, чтобы комплексно распознать и устранить пробелы в питании.

  Аннотация

  В этой статье мы описываем:

  • основные цели этого конкретного питательного вещества в организме человека,
  • его экспериментально подтвержденное использование для здоровья,
  • общепринятые способы оценки состояния питательного вещества,
  • токсичность и дефицит питательного вещества,
  • экспериментально подтвержденные и утвержденные уровни потребления питательных веществ для различная демография,
  • диетических источников питательных веществ.

  Введение

  Тиамин (витамин B1) — один из витаминов группы B.Он естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, добавлен в некоторые пищевые продукты и доступен в качестве пищевой добавки. Этот витамин играет решающую роль в энергетическом обмене и, следовательно, в росте, развитии и функционировании клеток.

  Комплекс витаминов группы В растворимы в воде и плохо хранятся в организме. Таким образом, они необходимы ежедневно через диету или добавки для поддержки их многих функций. Дефицит одного или нескольких витаминов группы B может возникать довольно легко, особенно во время голодания или диеты для похудания или с диетами, которые включают значительное количество рафинированной и обработанной пищи, сахара или алкоголя.

  витаминов группы В довольно легко усваиваются из пищи или добавок, а затем всасываются в кровь, в основном из тонкого кишечника. Когда количество принятого витамина B превышает потребности организма, избыток легко выводится с мочой, придавая ей темно-желтый цвет.

  Около 80% из примерно 25–30 мг тиамина в организме взрослого человека находится в форме тиаминдифосфата (TDP; также известного как пирофосфат тиамина), основной метаболически активной формы тиамина.Статус тиамина часто измеряют косвенно, анализируя активность фермента транскетолазы, которая зависит от TDP, в гемолизатах эритроцитов в присутствии и в отсутствие добавленного TDP. Результат, известный как «эффект TDP», отражает степень ненасыщенности транскетолазы TDP. Результат обычно составляет 0–15% у здоровых людей, 15–25% у людей с предельным дефицитом и выше 25% у людей с дефицитом.

  Очень удобный инструмент Анализ риска сердечно-сосудистых заболеваний оценивает риск сердечно-сосудистых заболеваний путем оценки уровней витаминов A, D, E, C, B1, B12, фолиевой кислоты, магния, калия, цинка и селена.Кто-то может захотеть принять добавки или изменить диету, чтобы вернуть тело к гомеостазу, если еще не поздно.

  Токсичность тиамина встречается редко, так как организм выводит избыточное количество с мочой. Людям с алкогольной зависимостью; пожилые люди; пациенты с ВИЧ / СПИДом; люди с сахарным диабетом; а те, кто перенес гериатрическую операцию, подвержены риску недостаточности тиамина. Дефицит тиамина может быть фактором, способствующим сердечной недостаточности и болезни Альцгеймера.

  Тиамин может играть роль в:

  • Синдром энцефалопатии Вернике-Корсакова,
  • Диабет, снижающий уровень глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа или нарушенной толерантностью к глюкозе,
  • Сердечная недостаточность, улучшающая чистое изменение фракции выброса левого желудочка,
  • и болезнь Альцгеймера, поскольку дефицит тиамина может играть роль в его развитии.

  Оценка баланса питания дает рентабельных немедленных ответов , когда ваш клиент:

  • Чувствует стресс, усталость, депрессию
  • Принимает лекарства по рецепту, но не может облегчить симптомы
  • Хочет достичь оптимального самочувствия, предотвратить хронические заболевания и управлять процессом старения

  Nutri-IQ ™ — уникальный инструмент, который помогает профессионалам в области здорового образа жизни для простого и удобного определения пробелов в питании клиентов как возможных причин жалоб клиентов.

  Рекомендуемые диетические нормы (RDA) для тиамина

  9014

  Возраст	Мужской	Женский	Беременность	Лактация
  От рождения до 6 месяцев *	0,2 мг
  7–12 месяцев *	0,3 мг	0,3 мг
  1–3 года	0.5 мг	0,5 мг
  4–8 лет	0,6 мг	0,6 мг
  9–13 лет	0,914 мг
  14–18 лет	1,2 мг	1,0 мг	1,4 мг	1,4 мг
  19-50 лет	1,2 мг	1,1 мг	1,4 мг	1.4 мг
  51+ лет	1,2 мг	1,1 мг

  Пищевые источники витамина B1

  Пищевые источники тиамина включают цельнозерновые, мясо и рыбу. Хлеб, крупы и детские смеси в Соединенных Штатах и ​​многих других странах обогащены тиамином. Наиболее распространенными источниками тиамина в рационе США являются злаки и хлеб. Свинина — еще один важный источник витамина. Молочные продукты и большинство фруктов содержат мало тиамина.Около половины тиамина в рационе США поступает из продуктов, которые естественным образом содержат тиамин; остальное поступает из продуктов, в которые был добавлен тиамин.

  Нагревание продуктов, содержащих тиамин, может снизить содержание в них тиамина. Например, в хлебе тиамина на 20–30% меньше, чем в сырых ингредиентах, а пастеризация снижает содержание тиамина (которое изначально очень мало) в молоке до 20%. Поскольку тиамин растворяется в воде, значительное количество витамина теряется, когда вода для приготовления пищи выбрасывается.Обработка также изменяет уровень тиамина в пищевых продуктах; например, если белый рис не обогащен тиамином, он содержит одну десятую количества тиамина в необогащенном коричневом рисе.

  Некоторые исследования действительно показывают, что всасывание тиамина увеличивается при низком потреблении.

  Избранные пищевые источники тиамина

  1.4 117 Обогащенные хлопья для завтрака, 1 порция 1,5 100 Обогащенная яичная лапша, приготовленная, 1 чашка 0,5 42 жареная свинина 3 унции 0,4 33 Вареная форель 3 унции 0,4 33 Черные бобы вареные, ½ стакана 0,4 33 английский 0.3 25 Голубые мидии, приготовленные, 3 унции 0,3 25 Голубой тунец, 3 унции 0,2 17 Макароны, вареные, пшеничные 0,2 17 Кабачок из желудей, запеченный, ½ стакана 0,2 17 Коричневый рис, приготовленный, ½ стакана 0,1 8 Пшеничный хлеб цельный 0.1 8 Апельсиновый сок из концентрата, 1 стакан 0,1 8 Жареные семечки, 1 унция 0,1 8 Стейк из говядины, тушеный, 3 унции 0,1 8 Простой йогурт с низким содержанием жира, 1 чашка 0,1 8 Овсянка, приготовленная с водой, ½ стакана 0,1 8 1 ухо 0.1 8 2% молока, 1 стакан 0,1 8 Вареный ячмень, 1 стакан 0,1 8 Сыр Чеддер 143 0146 унций Жареный цыпленок, 3 унции 0 0 Нарезанное яблоко, 1 чашка 0 0
  • * DV = дневная норма.
  • DV для тиамина, используемого здесь 2, равен 1.2 мг для взрослых и детей в возрасте от 4 лет.
  • Продукты, обеспечивающие 20% или более суточной нормы, считаются богатыми источниками питательных веществ, но продукты, обеспечивающие более низкий процент суточной нормы, также способствуют здоровому питанию.

  Список литературы

  1. Эльсон Хаас. «Сохранение здоровья с помощью питания»
  2. Министерство здравоохранения и социальных служб США: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/

  Тиамин | Институт Линуса Полинга

  1.Танпайхитр В. Тиамин. В: Shils M, Olson JA, Shike M, Ross AC, eds. Современное питание в здоровье и болезнях. 9 ^-е изд. Балтимор: Уильямс и Уилкинс; 1999: 381-389.

  2. Ринди Г. Тиамин. В: Ziegler EE, Filer LJ, eds. Настоящие знания в области питания. 7 ^-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: ILSI Press; 1996: 160-166.

  3. Хатсон С.М., Свэтт А.Дж., Ланоуэ К.Ф. [Скорректированный] метаболизм аминокислот с разветвленной цепью: значение для установления безопасного потребления.J Nutr. 2005; 135 (6 доп.): 1557S-1564S. (PubMed)

  4. Броуди Т. Биохимия питания. 2 ^nd ed. Сан-Диего: Academic Press; 1999.

  5. Доннино М. Желудочно-кишечный бери-бери: ранее нераспознанный синдром. Ann Intern Med. 2004; 141 (11): 898-899. (PubMed)

  6. Макдауэлл Л. Тиамин. В: Витамины в питании животных и человека. 2 ^nd ed. Эймс: Издательство государственного университета Айовы; 2000: 265-310.

  7. Ямасаки Х., Тада Х., Кавано С., Аонума К.Обратимая легочная гипертензия, лактоацидоз и быстро развивающаяся полиорганная недостаточность как проявления шошин-бери-бери. Circ J. 2010; 74 (9): 1983–1985. (PubMed)

  8. Досс А., Махад Д., Романовски К.А. Энцефалопатия Вернике: необычные результаты у неалкогольных пациентов. J Comput Assist Tomogr. 2003; 27 (2): 235-240. (PubMed)

  9. Хейзелл А.С., Фаим С., Вертхаймер Г., Сильва В.Р., Маркес С.С. Влияние оксидативного стресса на дефицит тиамина: многофакторная нацеленная проблема.Neurochem Int. 2013; 62 (5): 796-802. (PubMed)

  10. Саад Л., Сильва Л.Ф., Банзато К.Э., Дантас К.Р., Гарсия С., мл. Нервная анорексия и синдром Вернике-Корсакова: отчет о болезни. Журнал J Med Case Rep.2010; 4: 217. (PubMed)

  11. Беккер Д.А., Бальцер Л.Дж., Галетта С.Л. Неврологические осложнения недостаточности питания после бариатрической хирургии. J Obes. 2012; 2012: 608534. (PubMed)

  12. Юнг Э.С., Квон О, Ли Ш. и др. Энцефалопатия Вернике при распространенном раке желудка.Лечение рака Res. 2010; 42 (2): 77-81. (PubMed)

  13. Гринспон Дж., Перрон Э. Э., Алаиш С. М.. Бери-бери Шошина имитирует сепсис центральной линии у ребенка с синдромом короткой кишки. Всемирный педиатрический журнал: World J Pediatr. 2010; 6 (4): 366-368. (PubMed)

  14. Секейра Лопеш да Силва Дж. Т., Алмараз Веларде Р., Ольгадо Ферреро Ф. и др. Энцефалопатия Вернике, вызванная полным питанием родителей. Nutr Hosp. 2010; 25 (6): 1034-1036. (PubMed)

  15. Франсини-Пезенти Ф., Брокаделло Ф., Манара Р., Сантелли Л., Ларони А., Карегаро Л.Синдром Вернике при парентеральном кормлении: обычное осложнение. Питание. 2009; 25 (2): 142-146. (PubMed)

  16. Кришна С., Тейлор А.М., Супанаранонд В. и др. Дефицит тиамина и малярия у взрослых из Юго-Восточной Азии. Ланцет. 1999; 353 (9152): 546-549. (PubMed)

  17. Mayxay M, Taylor AM, Khanthavong M, et al. Дефицит тиамина и неосложненная малярия falciparum в Лаосе. Trop Med Int Health. 2007; 12 (3): 363-369. (PubMed)

  18. Мури Р.М., Фон Овербек Дж., Фуррер Дж., Баллмер П.Е.Дефицит тиамина у ВИЧ-инфицированных пациентов: оценка по активности транскетолазы эритроцитов и эффекту тиаминпирофосфата. Clin Nutr. 1999; 18 (6): 375-378. (PubMed)

  19. Станга З., Бруннер А., Лойенбергер М. и др. Питание в клинической практике — синдром возобновления питания: наглядные примеры и рекомендации по профилактике и лечению. Eur J Clin Nutr. 2008; 62 (6): 687-694. (PubMed)

  20. Suter PM, Haller J, Hany A, Vetter W. Использование диуретиков: риск субклинической недостаточности тиамина у пожилых пациентов.J Nutr Здоровье Старения. 2000; 4 (2): 69-71. (PubMed)

  21. Рик Дж., Халкин Х., Алмог С. и др. У здоровых добровольцев потеря тиамина с мочой увеличивается при приеме низких доз фуросемида. J Lab Clin Med. 1999; 134 (3): 238-243. (PubMed)

  22. Sica DA. Петлевые диуретики, баланс тиамина и сердечная недостаточность. Застойная сердечная недостаточность 2007; 13 (4): 244-247. (PubMed)

  23. Зенук С., Хили Дж., Доннелли Дж., Вайланкур Р., Алмалки Ю., Смит С. Дефицит тиамина у пациентов с застойной сердечной недостаточностью, получающих длительную терапию фуросемидом.Может J Clin Pharmacol. 2003; 10 (4): 184-8. (PubMed)

  24. Хунг С.К., Хунг С.Х., Тарнг, округ Колумбия, Ян В.К., Чен Т.В., Хуанг Т.П. Дефицит тиамина и необъяснимая энцефалопатия у пациентов, находящихся на гемодиализе и перитонеальном диализе. Am J Kidney Dis. 2001; 38 (5): 941-947. (PubMed)

  25. Wilcox CS. Вызывают ли диуретики дефицит тиамина? J Lab Clin Med. 1999; 134 (3): 192-193.

  26. Вимоксант С.Л., Хилкер Д.М., Накорнчай С., Рунгруангсак К., Дханамитта С. Влияние орехов бетеля и ферментированной рыбы на тиаминный статус северо-восточных тайцев.Am J Clin Nutr. 1975; 28 (12): 1458-1463. (PubMed)

  27. Ventura A, Mafe MC, Bourguet M, Tornero C. Энцефалопатия Вернике, вызванная гипертиреозом и приемом продуктов, богатых тиаминазой. Неврология. 2013; 28 (4): 257-259. (PubMed)

  28. Нишимуне Т., Ватанабе Й, Окадзаки Х., Акаи Х. Тиамин разлагается из-за Anaphe spp. энтомофагия у пациентов с сезонной атаксией в Нигерии. J Nutr. 2000; 130 (6): 1625-1628. (PubMed)

  29. Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины.Тиамин. Рекомендуемая диета: тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B ₆ , витамин B ₁₂ , пантотеновая кислота, биотин и холин. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1998: 58-86. (Национальная академия прессы)

  30. Камминг Р.Г., Митчелл П., Смит В. Диета и катаракта: исследование глаз Голубых гор. Офтальмология. 2000; 107 (3): 450-456. (PubMed)

  31. Жак П.Ф., Тейлор А., Мёллер С. и др. Долгосрочное потребление питательных веществ и 5-летнее изменение помутнения ядерных линз.Arch Ophthalmol. 2005; 123 (4): 517-526. (PubMed)

  32. Thornalley PJ, Babaei-Jadidi R, Al Ali H, et al. Высокая распространенность низкой концентрации тиамина в плазме при диабете связана с маркером сосудистого заболевания. Диабетология. 2007; 50 (10): 2164-2170. (PubMed)

  33. Ларкин Дж. Р., Чжан Ф., Годфри Л. и др. Индуцированное глюкозой подавление переносчиков тиамина в эпителии проксимальных канальцев почек вызывает недостаточность тиамина при диабете. PLoS One. 2012; 7: e53175.(PubMed)

  34. Ратанасвами П., Сундаресан Р. Влияние дефицита тиамина на биосинтез инсулина у крыс. Biochem Int. 1991; 24 (6): 1057-1062. (PubMed)

  35. Ратанасвами П., Пурани А., Сундаресан Р. Влияние дефицита тиамина на секрецию инсулина и метаболизм глюкозы в изолированных островках поджелудочной железы крыс. Biochem Int. 1991; 25 (3): 577-583. (PubMed)

  36. Alaei Shahmiri F, Soares MJ, Zhao Y, Sherriff J. Прием высоких доз тиамина улучшает толерантность к глюкозе у лиц с гипергликемией: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование.Eur J Clin Nutr. 2013. 29 мая [Epub перед печатью] (PubMed)

  37. Гонсалес-Ортис М., Мартинес-Абундис Э., Роблес-Сервантес Дж. А., Рамирес-Рамирес В., Рамос-Завала М.Г. Влияние введения тиамина на метаболический профиль, цитокины и маркеры воспаления у пациентов с диабетом 2 типа, не получавших лекарств. Eur J Clin Nutr. 2011; 50 (2): 145-149. (PubMed)

  38. Теппер О.М., Галиано Р.Д., Капла Дж. М. и др. Клетки-предшественники эндотелия человека от диабетиков II типа обнаруживают нарушение пролиферации, адгезии и включения в сосудистые структуры.Тираж. 2002; 106 (22): 2781-2786. (PubMed)

  39. Вонг CY, Qiuwaxi J, Chen H, et al. Ежедневное потребление тиамина коррелирует с уровнем циркулирующих эндотелиальных клеток-предшественников и функцией эндотелия у пациентов с диабетом II типа. Mol Nutr Food Res. 2008; 52 (12): 1421-1427. (PubMed)

  40. Раббани Н., Алам С.С., Риаз С. и др. Терапия высокими дозами тиамина для пациентов с диабетом 2 типа и микроальбуминурией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование.Диабетология. 2009; 52 (2): 208-212. (PubMed)

  41. Babaei-Jadidi R, Karachalias N, Ahmed N, Battah S., Thornalley PJ. Профилактика зарождающейся диабетической нефропатии с помощью высоких доз тиамина и бенфотиамина. Сахарный диабет. 2003; 52 (8): 2110-2120. (PubMed)

  42. Hammes HP, Du X, Edelstein D, et al. Бенфотиамин блокирует три основных пути гипергликемического повреждения и предотвращает экспериментальную диабетическую ретинопатию. Nature Med. 2003; 9 (3): 294-299. (PubMed)

  43.Варконьи Т., Кемплер П. Диабетическая невропатия: новые стратегии лечения. Диабет ожирения Metab. 2008; 10 (2): 99-108. (PubMed)

  44. Kohda Y, Shirakawa H, Yamane K, et al. Профилактика зарождающейся диабетической кардиомиопатии с помощью высоких доз тиамина. J Toxicol Sci. 2008; 33 (4): 459-472. (PubMed)

  45. Lee DC, Chu J, Satz W., Silbergleit R. Низкие уровни тиамина в плазме у пожилых пациентов, поступивших через отделение неотложной помощи. Acad Emerg Med. 2000; 7 (10): 1156-1159. (PubMed)

  46.Ито Й., Яманака К., Сусаки Х., Игата А. Перекрестное исследование между дефицитом тиамина и физическим состоянием пожилых людей, которым требуется медсестринский уход. J Nutr Sci Vitaminol. 2012; 58 (3): 210-216. (PubMed)

  47. Првулович Д., Хэмпел Х. Амилоид β (A-β) и фосфо-τ (p-τ) как диагностические биомаркеры болезни Альцгеймера. Clin Chem Lab Med. 2011; 49: 367-374. (PubMed)

  48. Kish SJ. Ферменты, метаболизирующие энергию мозга при болезни Альцгеймера: комплекс α-кетоглутаратдегидрогеназы и цитохромоксидаза.Ann N Y Acad Sci. 1997; 826: 218-228. (PubMed)

  49. Лангбаум Дж. Б., Чен К., Ли В. и др. Категориальный и корреляционный анализ исходных изображений позитронно-эмиссионной томографии с фтордезоксиглюкозой, полученных от Инициативы по нейровизуализации болезни Альцгеймера (ADNI). NeuroImage. 2009; 45 (4): 1107-1116. (PubMed)

  50. Arvanitakis Z, Wilson RS, Bienias JL, Evans DA, Bennett DA. Сахарный диабет и риск болезни Альцгеймера и снижение когнитивной функции. Arch Neurol. 2004; 61 (5): 661-666.(PubMed)

  51. Гибсон Г. Е., Хирш Дж. А., Сирио Р. Т., Джордан Б. Д., Фонцетти П., Элдер Дж. Аномальные тиамин-зависимые процессы при болезни Альцгеймера. Уроки диабета. Mol Cell Neurosci. 2013; 55: 17-25. (PubMed)

  52. Glaso M, Nordbo G, Diep L, Bohmer T. Снижение концентрации нескольких витаминов у пациентов с нормальным весом и слабоумием типа Альцгеймера с поздним началом без сосудистых заболеваний. J Nutr Здоровье Старения. 2004; 8 (5): 407-413. (PubMed)

  53.Бендер Д.А. Оптимальное питание: тиамин, биотин и пантотенат. Proc Nutr Soc. 1999; 58 (2): 427-433. (PubMed)

  54. Mastrogiacoma F, Bettendorff L, Grisar T, Kish SJ. Тиамин мозга, его фосфатные эфиры и его метаболизирующие ферменты при болезни Альцгеймера. Энн Нейрол. 1996; 39 (5): 585-591. (PubMed)

  55. Херу М., Рагхавендра Рао В.Л., Лавуа Дж., Ричардсон Дж. С., Баттерворт РФ. Изменения фосфорилирования тиамина и тиаминзависимых ферментов при болезни Альцгеймера.Metab Brain Dis. 1996; 11 (1): 81-88. (PubMed)

  56. Pan X, Gong N, Zhao J, et al. Сильное положительное влияние бенфотиамина на когнитивные нарушения и отложение бета-амилоида у трансгенных мышей белка-предшественника амилоида / пресенилина-1. Мозг. 2010; 133 (Pt 5): 1342-1351. (PubMed)

  57. Karuppagounder SS, Xu H, Shi Q, et al. Дефицит тиамина вызывает окислительный стресс и усугубляет патологию бляшек на мышиной модели Альцгеймера. Neurobiol Aging. 2009; 30 (10): 1587-1600.(PubMed)

  58. Zhang Q, Yang G, Li W, et al. Дефицит тиамина увеличивает активность бета-секретазы и накопление бета-амилоидных пептидов. Neurobiol Aging. 2011; 32 (1): 42-53. (PubMed)

  59. Дюмон М, Бил МФ. Стратегии нейропротекции с участием АФК при болезни Альцгеймера. Free Rad Res Med. 2011; 51 (5): 1014-1026. (PubMed)

  60. Нолан К.А., Блэк Р.С., Шеу К.Ф., Лангберг Дж., Бласс Дж. П. Испытание тиамина при болезни Альцгеймера. Arch Neurology. 1991; 48 (1): 81-83.(PubMed)

  61. Мидор К., Лоринг Д., Николс М. и др. Предварительные данные о применении высоких доз тиамина при деменции альцгеймеровского типа. J Geriatr Psychiatry Neurol. 1993; 6 (4): 222-229. (PubMed)

  62. Мимори Ю., Кацуока Х., Накамура С. Тиаминовая терапия при болезни Альцгеймера. Metab Brain Dis. 1996; 11 (1): 89-94. (PubMed)

  63. Родригес-Мартин Дж. Л., Кизилбаш Н., Лопес-Арриета Дж. М.. Тиамин при болезни Альцгеймера (Кокрановский обзор). Кокрановская база данных Syst Rev.2001; 2: CD001498. (PubMed)

  64. Ханнинен С.А., Дарлинг П.Б., Соле М.Дж., Барр А., Кейт М.Э. Распространенность дефицита тиамина у госпитализированных пациентов с застойной сердечной недостаточностью. J Am Coll Cardiol. 2006; 47 (2): 354-361. (PubMed)

  65. Wilkinson TJ, Hanger HC, George PM, Sainsbury R. Связан ли дефицит тиамина у пожилых людей с возрастом или сопутствующими заболеваниями? Возраст Старение. 2000; 29 (2): 111-116. (PubMed)

  66. Шимон И., Алмог С., Веред З. и др. Улучшение функции левого желудочка после приема тиамина у пациентов с застойной сердечной недостаточностью, получающих длительную терапию фуросемидом.Am J Med. 1995; 98 (5): 485-490. (PubMed)

  67. Leslie D, Gheorghiade M. Есть ли роль добавок тиамина в лечении сердечной недостаточности? Am Heart J. 1996; 131 (6): 1248-1250.

  68. Комин-Андуикс Б., Борен Дж., Мартинес С. и др. Влияние добавок тиамина на пролиферацию опухолей. Исследование анализа метаболического контроля. Eur J Biochem. 2001; 268 (15): 4177-4182. (PubMed)

  69. Zastre JA, Hanberry BS, Sweet RL, et al. Повышение регуляции генов гомеостаза витамина B1 при раке груди.J Nutr Biochem. 2013. 1 мая [Epub перед печатью] (PubMed)

  70. Борос Л.Г., Брандес Дж. Л., Ли В. Н. и др. Добавки тиамина онкологическим больным: палка о двух концах. Anticancer Res. 1998; 18 (1B): 595-602. (PubMed)

  71. Наито Э., Ито М., Йокота И., Сайджо Т., Огава Ю., Курода Ю. Диагностика и молекулярный анализ трех пациентов мужского пола с дефицитом тиамин-чувствительного пируватдегидрогеназного комплекса. J Neurological Sci. 2002; 201 (1-2): 33-37. (PubMed)

  72.Патель КП, О’Брайен Т.В., Субрамони С.Х., Шустер Дж., Стакпул П.В. Спектр дефицита пируватдегидрогеназного комплекса: клинико-биохимические и генетические особенности у 371 пациента. Mol Genet Metab. 2012; 106 (3): 385-394. (PubMed)

  73. Ли Э. Х., Ан М. С., Хван Дж. С., Рю К. Х., Ким С. Дж., Ким Ш. Пациентка из Кореи с дефицитом тиамин-чувствительного комплекса пируватдегидрогеназы из-за новой точечной мутации (Y161C) в гене PDHA1. J Korean Med Sci. 2006; 21 (5): 800-804. (PubMed)

  74.Чуанг Д.Т., Чуанг Д.Л., Винн Р.М. Уроки генетических нарушений метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. J Nutr. 2006; 136 (1 доп.): 243С-249С. (PubMed)

  75. Shaw-Smith C., Flanagan SE, Patch AM, et al. Рецессивные мутации SLC19A2 являются причиной сахарного диабета новорожденных при тиамин-чувствительной мегалобластной анемии. Педиатр Диабет. 2012; 13 (4): 314-321. (PubMed)

  76. Акин Л., Куртоглу С., Кендирчи М., Акин М.А., Каракукчу М. Предотвращает ли раннее лечение глухоту при синдроме тиамин-чувствительной мегалобластной анемии? J Clin Res Pediatr Endocrinol.2011; 3 (1): 36-39. (PubMed)

  77. Альфадель М., Альмунташри М., Джада Р.Х. и др. Биотин-зависимое заболевание базальных ганглиев следует переименовать в биотин-тиамин-зависимое заболевание базальных ганглиев: ретроспективный обзор клинических, радиологических и молекулярных результатов 18 новых случаев. Orphanet J Rare Dis. 2013; 8: 83. (PubMed)

  78. ЛеБлан Дж. Г., Милани С., де Джорджи Г. С., Сесма Ф., ван Синдерен Д., Вентура М. Бактерии как поставщики витаминов для своего хозяина: перспектива микробиоты кишечника.Curr Opin Biotechnol. 2013; 24 (2): 160-168. (PubMed)

  79. Рассел Р. М., Сутер П. М.. Потребности пожилых людей в витаминах: обновленная информация. Am J Clin Nutr. 1993; 58 (1): 4-14. (PubMed)

  80. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.

  81. Тиамин (витамин B ₁ ). В: Хендлер С., Рорвик Д., ред. PDR для пищевых добавок. 2 ^nd ed. Montvale: Physician’s Desk Reference Inc.; 2008: 609-615.

  82. Флодин Н. Фармакология микронутриентов. Нью-Йорк: Алан Р. Лисс, инк .; 1988.

  83. Шуман К. Взаимодействие лекарств и витаминов в пожилом возрасте. Int J Vitam Nutr Res. 1999; 69 (3): 173-178. (PubMed)

  84. Субраманья С.Б., Субраманиан В.С., Саид Х.М. Хроническое потребление алкоголя и всасывание тиамина в кишечнике: влияние на физиологические и молекулярные параметры процесса усвоения. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol.2010; 299 (1): G23-G31. (PubMed)

  85. Субраманиан В.С., Субраманья С.Б., Цукамото Х., Саид Х.М. Влияние хронического алкогольного питания на физиологические и молекулярные параметры транспорта тиамина почками. Am J Physiol Renal Physiol. 2010; 299 (1): F28-F34. (PubMed)

  Каковы преимущества витаминов B1, B6 и B12? | Здоровое питание

  Автор: Sandi Busch Обновлено 7 декабря 2018 г.

  Витамины B-1, B-6 и B-12 выполняют множество различных ролей, которые поддерживают метаболизм вашего тела и помогают ему производить важные вещества, такие как нейротрансмиттеры и красные кровяные тельца. .Вашему организму требуется регулярное поступление всех трех витаминов, но они доступны из различных продуктов, поэтому их дефицит редко является проблемой.

  Витамин B-1

  Витамин B-1 или тиамин помогает вашему организму преобразовывать пищу в энергию. Ваш мозг зависит от витамина B-1 для метаболизма глюкозы, и вашим нервам он необходим для правильного функционирования. Женщинам нужно 1,1 миллиграмма, а мужчинам — 1,2 миллиграмма витамина B-1 в день. Некоторые из лучших источников — это обогащенные готовые к употреблению злаки, сделанные из цельного зерна, но количество, которое вы получите, варьируется от одного производителя к другому.Другими богатыми источниками являются жареный окорок, свиные отбивные, коричневый рис, чечевица, горох и бобы, такие как темно-синий, черный, пинто, лима и фасоль.

  Витамин B-6

  Витамин B-6 активизирует ферменты, ответственные за выработку энергии, нейротрансмиттеры, эритроциты и лейкоциты, которые поддерживают иммунную систему. Вы можете помочь сохранить здоровье своего сердца, получая достаточное количество витамина B-6, поскольку он удаляет аминокислоту гомоцистеин из крови. Высокий уровень гомоцистеина связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.Ваш ежедневный рацион должен включать 1,3 миллиграмма витамина B-6. Хорошими источниками являются тунец, лосось, птица, говядина, картофель, шпинат, бананы и обогащенные хлопья для завтрака.

  Витамин B-12

  Вашему организму необходим витамин B-12 для выработки нейротрансмиттеров, гемоглобина и ДНК. Он также снижает уровень гомоцистеина, но иначе, чем витамин B-6. Витамин B-12 помогает преобразовывать гомоцистеин в S-аденозилметионин или SAMe, который необходим для синтеза гемоглобина и витаминов.SAMe используется для лечения остеоартрита и депрессии и может помочь облегчить боль при фибромиалгии. Рекомендуемая суточная доза витамина B-12 составляет 2,4 мкг для мужчин и женщин. Хорошие источники включают обогащенные злаки и продукты животного происхождения, такие как рыба, курица, говядина, молоко, сыр и йогурт.

  Соображения

  Хотя может показаться заманчивым получить все витамины группы B из добавок, вам следует дважды подумать, прежде чем полагаться на добавки в качестве питательных веществ. Во-первых, некоторые витамины группы B имеют побочные эффекты, если вы принимаете большие дозы, включая риск повреждения нервов из-за слишком большого количества B-6.Добавки также могут дать вам ложное чувство уверенности в том, что вы удовлетворяете свои потребности в питании, что потенциально может сделать вас менее внимательными к еде, которую вы едите. Правда в том, что большинство людей могут получать необходимые им витамины группы B из продуктов, поэтому, если ваш врач не рекомендовал добавки, просто ешьте здоровую пищу, чтобы получить свои питательные вещества.

  Витамин B1 — Факты о травах

  Название витамина	Витамин B1
  Для чего он используется?	Здоровая нервная система, функция мозга, выработка энергии, кофактор многих ферментных систем
  Лучшие источники питания	Цельнозерновые продукты, цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, бобовые, бобы и орехи
  Сколько мне нужно?	NRV равно 1.1 мг в сутки *
  Необходимо знать	Дополнительный B1 может понадобиться во время беременности, болезней и стрессовых периодов

  * Референсное значение питательных веществ или NRV — это рекомендуемый уровень, установленный Министерством здравоохранения Великобритании для ежедневного потребления питательных веществ

  Витамин B1

  Важность витамина B1 впервые была осознана, когда болезнь, вызванная авитаминозом бери-бери, стала широко распространенной, вызвав серьезное смятение. Затем было обнаружено, что цельнозерновые продукты (особенно рис), которые были естественно богаты витамином B1, помогли предотвратить болезнь.

  С тех пор было обнаружено, что витамин B1 поддерживает множество функций организма, особенно связанных с ферментативными реакциями.

  Зачем мне это нужно?

  Витамин B1 играет ключевую роль в здоровье нервной системы, в частности, в сигнальном механизме мозга. Он также необходим для производства энергии, преобразования углеводов в жир и хранения для будущих энергетических потребностей. Витамин B1 также помогает транспортировать глюкозу в мозг; глюкоза является основным топливом для мозга, недостаток которого вызывает потерю концентрации и резкую работу мозга.

  Витамин B1 входит в группу витаминов группы B и, как и все остальные, водорастворим, что означает, что он легко выводится из организма (хотя небольшое количество может храниться в печени, сердце и почках). Поскольку все витамины группы B, как правило, работают в тесном взаимодействии, недостаток или избыток одного из них может привести к дисбалансу других. Витамин B1 особенно истощается из-за употребления алкоголя и стресса.

  Лучшие источники питания

  Витамин B1 содержится почти исключительно в растительных продуктах, лучшими источниками которых являются дрожжи, коричневый рис, продукты из зародышей пшеницы и соя.Он чрезвычайно чувствителен к алкоголю, дубильным веществам в черном чае и кофе, а также к сульфитам, поэтому его лучше не употреблять в пищу одновременно с этими напитками, чтобы сохранить оптимальные количества.

  Продукты с высоким содержанием витамина B1

  
  Пивные дрожжи — 15,61 мг на 100 г
  Зародыши пшеницы — 2,01 мг на 100 г
  Соевые бобы — 1,10 мг на 100 г
  Коричневый рис — 1,84 мг на 100 г
  Овсяные хлопья — 0,60 мг на 100 г

  Достаточно ли вы?

  Может возникнуть умеренный дефицит витамина B1, поскольку он очень легко разрушается и в организме сохраняется очень мало.Подростки часто могут испытывать незначительный дефицит, если в их рационе много сладостей, газированных напитков и рафинированных продуктов. Это может привести к раздражительности, плохой концентрации, болям в животе и запорам. Бери-бери, как упоминалось ранее, является серьезным заболеванием, вызванным дефицитом, но в Великобритании оно встречается очень редко.

  Знаете ли вы?

  Чай, кофе, нитриты, сульфиты, алкоголь и противозачаточные таблетки, а также некоторые другие фармацевтические препараты могут препятствовать абсорбции
  Витамин B1 безопасен для приема во время беременности и кормления грудью, могут потребоваться дополнительные количества — проконсультируйтесь с врачом
  Люди с высоким потреблением алкоголя, как правило, испытывают дефицит витамина B1

  Чтобы узнать обо всех последних исследованиях витамина B1, щелкните здесь

  Для получения дополнительной информации посетите www.

  No related posts.