Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить
Сэкономьте, покупая прямо сейчас! Распродажа товаров

Витамин с с чем лучше усваивается: Совместимость витаминов, и какие витамины нельзя сочетать, таблица, краткий обзор препаратов

alexxlab --

Содержание

активные формы при дефиците и лечении простуды

О пользе витамина C слышали все, его высокое значение в поддержке здоровья омрачено тем, что наш организм не способен его вырабатывать самостоятельно (в отличие от других млекопитающих).

Усугубляет ситуацию то, что помимо невозможности синтезировать витамин C, это вещество очень неустойчиво и быстро распадается при температуре выше 70°.

Именно поэтому отвары шиповника или горячий чай с лимоном не являются верным источником витамина C, так как при термической обработке активного компонента остается всего 30%.

Казалось бы, самое просто решение — принимать витамин в добавках, но вопрос выбора БАДов на основе витамина C имеет свои тонкости, о которых нужно знать и учитывать, в первую очередь, чтобы помочь своему организму, а не навредить. Опишем основные популярные формы, которые можно встретить на рынке БАДов.


Аскорбиновая кислота

Самая популярная и недорогая форма витамина C — аскорбиновая кислота. Несмотря на свою распространенность такая форма является не самой лучшей в следующих ситуациях:

  • при гастрите;
  • эрозиях и язвах ЖКТ;
  • при цистите;
  • при воспалении слизистых оболочек.

Другим минусом данной формы является её низкая степень усваиваемости.

Минеральные аскорбаты

Сочетание аскорбиновой кислоты с минералами (обычно это кальций, натрий или магний) называют минеральными аскорбатами. Их преимущество состоит в том, что они имеют менее кислую среду, из-за чего не так раздражают слизистую желудка.

К тому же такая форма лучше усваивается и насыщает организм дополнительно минералами.

Отдельно следует отметить запатентованную форму Ester-C® (аскорбат кальция), она состоит из метаболитов витамина C и кальция. Такая форма отлично подходит для краткосрочного устранения дефицита (например, при простуде и гриппе).

Витамин C в форме аскорбата натрия представлен в добавках Vitamin C Sodium от Maxler и Vitamin C 500 Chewable от Biotech Nutrition, аскорбат кальция — Vitamin C от Chikalab.


Витамин C с биофлавоноидами и шиповником

Часто можно встретить добавки с витамином С обогащенные биофлавоноидами — веществами растительного происхождения, которые в изобилии содержатся в кожуре цитрусовых.

Особенностью такой формы является то, что флавоноиды улучшают усвоение витамина, а также оказывают выраженный венотонизирующий эффект.

В качестве примера добавки витамина C с биофлавоноидам можно привести: C-500 от NOW, C-1000 от NOW, а также Easy-C от Natrol.

Что же выбрать? При подборе следует исходить из того, насколько выражен дефицит. При отсутствии проблем с ЖКТ и в качестве профилактического средства подойдет и обычная “аскорбинка”. Для улучшения тонуса и защиты сосудов — лучше выбирать добавки с флавоноидами (например, рутином). При выраженном дефиците (во время и после болезни) — предпочтение отдавать минеральным аскорбатам.


Витамин C – нужно ли принимать добавки или это коммерческий ход? / Хабр

Введение

Моя специальность и работа никак не связана с витаминами и с химией в целом, но так вышло, что тема витаминов и питания меня заинтересовала. Я решил разобраться в ней насколько это возможно и узнать стоит ли принимать витамин С.

Забота о своем здоровье наиболее актуальная тема, особенно сегодня. Я тоже не прошел ее стороной и опишу ниже как я познакомился с добавками в виде витамина C.

Однажды мной была найдена интересная статья с рекомендацией по употреблению в дополнение к рациону питания витамина С. Под руку попался instagram-аккаунт одного нутрициолога.
Нутрициолог рекомендует добавить в свой рацион органический витамин С. Почему именно органический? Утверждается, что органический витамин С лучше усваивается и излишки легко выводятся из организма. Естественно это дороже, 1000мг стоит 13$. Почему добавить? Потому что его необходимо очень много, но мы его не получаем из еды.

Практически всегда информация о витамине С сопровождается описанием его полезности [1]. Доходит до того, что витамин С пытались использовать для борьбы с онкологическими заболеваниями. Дальше я попытаюсь вкратце изложить изученный мной материал.


Витамин С

Витамин C (L-аскорбиновая кислота) является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунитет, облегчает всасывание в кишечнике и усвоение организмом железа и необходим для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Наш организм не может запасать витамин С, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно.


Получение органического витамина С из шиповника

На просторах интернета я нашел курсовую статью о получении органического витамина С из шиповника [2]. Плоды шиповника подают в диффузор (температура 70—75° С). Диффузионный сок направляют через фильтр-пресс в трехкорпусной выпарной аппарат, где сок сгущают до плотности 60% и перекачивают далее в распылительную сушилку для получения порошкообразного концентрата с витамином С, идущего на таблетирование.


Получение синтетического витамина C

В промышленных масштабах витамин С синтезируют. Витамин C в промышленности производится из D-глюкозы по методу Рейхштейна — Грюсснера. D-Глюкозу (19) каталитически гидрируют водородом под давлением, получая D-сорбит (30). D-сорбит ферментативно (Acetobacter suboxydans) окисляют его в L-сорбозу (23). Циклическую форму α -L-сорбофуранозы действием ацетона и серной кислоты превращают в диизопропилиденсорбозу (62). Ацетонирование сорбозы при низких температурах (–5 °С) дает существенное повышение выхода ди-О-изопропилиденового производного. Дальнейшее окисление диацетонсорбозы до кислоты (63) обычно выполняется с помощью гипохлорита натрия в присутствии сульфата никеля. Изопропилиденовые защитные группировки снимают действием хлороводородной кислоты в безводной среде (этанол-хлороформ, 65 °С, 50 ч). Образующаяся циклическая форма переходит в 2-оксогулоновую кислоту (64), при действии на которую кислоты происходит лактонизация; промежуточно образующееся соединение затем енолизуется, давая аскорбиновую кислоту (65).

L-Аскорбиновая кислота представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, проявляющее достаточно сильные кислотные и восстановительные (окислительный потенциал равен +127 мВ) свойства.



Суточная доза витамина C

В большинстве источников рекомендованная суточная норма употребления витамина C составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Подросткам требуется от 65 до 75 мг витамина C в день, а детям — порядка 35-50 мг. Повышенную потребность в витамине C испытывают курильщики, потому что одна сигарета разрушает 25 мг витамина C.

В instagram и на своем сайте упомянутый ранее нутрициолог утверждает, что нам необходимо намного больше, примерно 5 грамм органического витамина С, но все индивидуально.

На сайте ВОЗ немного исследований, связанных с витамином С. Исследования на сайте ВОЗ: «Прием добавок витамина C во время беременности» [3].

Сильная нехватка витамина C приводит к развитию цинги. Симптомы цинги появляются, когда уровень витамина C в плазме крови падает ниже 11 мкг/л или общие запасы в организме – ниже 300 мг.

Избыток витамина C при приеме витаминных добавок обычно хорошо переносится здоровыми людьми, хотя возможно развитие воспаления кишечного тракта и диареи. Другой потенциальный, но редкий побочный эффект включает повышенную экскрецию оксалатов с мочой с увеличенным риском образования почечных камней.


Органический и синтетический витамин C

В этой теме все более неоднозначно. Рекомендуемый к покупке органический витамин С — 100% вытяжка из кукурузы (указано в описании товара на сайте магазина). Также рекомендуется отказаться от синтетического витамина С, т.к. он может не только быть бесполезен, но и вреден [4]. Однако исследование различий между синтетическим и органическим витамином C проведенное «Центром исследований свободных радикалов» показало, что влияние на организм человека органический и синтетический витамин С оказывают одинаково [5].


Витамин C как средство от рака

Интерес к витамину C как средству от рака возник около 30 лет назад с подачи нобелевского лауреата Лайнуса Полинга. Имя Полинга известно также широкой общественности благодаря его пропаганде, основанной на личном примере, употребления больших доз аскорбиновой кислоты (витамина С) в качестве пищевой добавки для улучшения общего здоровья и предотвращения (или хотя бы уменьшения тяжести протекания) таких заболеваний, как простуда и рак. Так появился термин «Ортомолекулярная медицина». Ортомолекулярная медицина — одна из разновидностей альтернативной медицины. Методы ортомолекулярной медицины предполагают терапию и профилактику заболеваний различными витаминами, аминокислотами, питательными веществами в форме биологически активных добавок (БАД) и продуктов питания. Витамин С также необходим для формирования волокон коллагена, для защиты тканей организма от свободных радикалов. Полинг предложил повысить ежедневную дозу витамина С в 100—200 раз. Для формирования коллагеновых волокон, то есть для выполнения функции коэнзима, достаточно было 10 мг аскорбиновой кислоты. Однако Полинг утверждал, что аскорбиновая кислота как антиоксидант может выполнять множество других функций и обеспечивать защиту клеток и тканей от повреждений свободными радикалами кислорода.

Для первого клинического испытания лечебных свойств мегадоз витамина C Институт Лайнуса Полинга выбрал сверхсложную задачу — доказать возможность излечения тех больных раком людей, которые были признаны безнадежными и которым уже не помогало ни радиационное лечение, ни химиотерапия, а развившиеся метастазы исключали хирургическое вмешательство. Группа Полинга предполагала лечить их аскорбиновой кислотой, дозами по 10 г в день, положительный результат состоял в том, что, получая мегадозы витамина C, они якобы жили значительно дольше, чем те «безнадежные», которые не получали этого витамина. Поэтому и был сделан вывод, что с его помощью возможно «продление жизни».

Лайнус Полинг умер 19 августа 1994 года в возрасте 93 лет. Пропаганда целебных свойств высоких доз витамина С после смерти Полинга значительно ослабла. В научной литературе стали появляться результаты исследований негативных последствий от приема высоких доз аскорбиновой кислоты.

Европейский суд принял решение об ограничениях дозировок препаратов витамина С в странах ЕС с 1 августа 2005 г. Изменены формулировки рекомендаций (слова «лечит», «излечивает», «продлевает» и т. п. заменены на «способствует сохранению», «защищает»).

Меня насторожило, что витамин С – мощный антиоксидант, но, судя по последним исследованиям, хотя именно витамин С не упоминается, антиоксиданты могут ускорять рак [6]. Поэтому с каждым новым исследованием меняется отношение к употреблению витамина С при онкологических заболеваниях.


Вывод

Витамин C однозначно необходим нашему организму. Лучшими источниками витамина C являются овощи и фрукты, ягоды. Также, в отличии от добавок витамина C, употребление овощей, фруктов и ягод помогает получить и другие витамины.

Продукты с высоким содержанием витамина С:


  • Шиповник (сухой – 1200 мг/100г, свежий – 650 мг/100г)
  • Перец сладкий (болгарский) (200 мг/100г)
  • Чёрная смородина (200 мг/100г)
  • Облепиха (200 мг/100г)
  • Петрушка (зелень) (150 мг/100г)

При отсутствии в рационе питания овощей и фруктов необходимо найти дополнительный источник витаминов. Для проверки концентрация аскорбиновой кислоты витамина C можно сдать анализ витамина C в плазме крови.

Слишком мало информации о получении органического витамина С в промышленных масштабах и о его различии с синтетическим, например, аскорбинки из аптеки. Возможно, это коммерческий ход, который активно продвигают в своих instagram-аккаунтах нутрициологи, зарабатывая на рекламе.

Положительное влияние витамина С при уже обнаруженной онкологии очень спорно, т.к. с каждым годом показывают разные результаты. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Большие дозы могут отрицательно влиять на организм [7], поэтому, в случае, если вы решили все таки употреблять витамины в качестве добавки, необходимо проконсультироваться с врачом и с помощью анализов убедиться в необходимости добавки.

Некоторые вопросы для меня остались актуальны и без ответа:


  • Существует ли органический витамин С в таблетках и есть ли отличие от синтетического?
  • Можно ли доверять мнению нутрициолога или обязательна консультация врача диетолога?

Ссылки


  1. https://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/vitamin-c/
  2. https://topref.ru/referat/134701.html
  3. https://www.who.int/elena/titles/review_summaries/vitaminC-pregnancy/ru/
  4. https://northcoast.organic/beware-ascorbic-acid-synthetic-vitamin-c/
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/
  6. https://nkj.ru/news/36551/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22528540

10 ошибок, которые вы совершаете при приеме витаминов и микроэлементов – рассказывает эндокринолог

Ошибка № 1. Не контролировать уровень витамина D

Витамин D положительно влияет на инсулинорезистентность и обмен веществ, способность организма противостоять ОРВИ и окислительному стрессу, снижает риск развития онкологических заболеваний и отклонений в развитии плода во время беременности. Более того, «солнечный» витамин D помогает не хандрить и снижает болевые ощущения во время родов. 

В регионах с низким уровнем инсоляции (к ним относится и Петербург) дефицит витамина D крайне распространен. Однако принимать его в профилактических целях не стоит, поскольку витамин D – это все-таки стероидный гормон. Только после специального лабораторного анализа крови на D-гормон можно узнать его уровень в организме, после чего корректировать дефицит. 

Ошибка № 2. Принимать кальций без нормализации уровня витамина D и магния

Кальций — важный минерал, который поддерживает хорошее состояние костей и зубов, отвечает за свертываемость крови и рост, поддерживает тонус мышц и нервной системы. Достаточное поступление кальция необходимо для профилактики и лечения остеопороза, а также артериальной гипертензии. 

Но кальций не усваивается, если в организме есть дефицит витамина D и магния. Принимать кальций в этом случае просто бессмысленно. 

Ошибка № 3. Не знать, какой витамин D принимать

Холекальциферол — неактивная форма витамина D, именно она нужна для коррекции его дефицита, чтобы все системы организма работали исправно, и вы чувствовали себя хорошо. Препарат холекальциферола безопасен — вероятность передозировки мала. Но есть другая, активная форма витамина D — кальцитриол. Его можно принимать только под контролем врача и по медицинским показаниям.

Ошибка № 4. Принимать витамин D —  не всегда значит нормализовать его уровень

Витамин D плохо усваивается в следующих ситуациях:

  • Проблемы с желчным пузырем (вернее, с желчным оттоком) — витамин D является жирорастворимым, а желчь необходима для всасывания жиров.
  • Воспалительные заболевания кишечника и нарушение микрофлоры.
  • Избыточный вес — D-гормон депонируется жировой тканью, поэтому пациентам с ожирением нужно принимать витамин Д в бо́льших дозах.
  • Генетические отклонения — отсутствуют рецепторы, восприимчивые к витамину D.
Ошибка № 5. Игнорировать Омега-3

Для чего принимают Омега-3 полиненасыщенную кислоту? Она сохраняет остроту зрения, красоту и защищает эндотелий сосудов от повреждений. головной мозг на 30% состоит именно из Омега-3 жирных кислот. Вещество не синтезируется в организме самостоятельно. К сожалению, даже приверженцы Средиземноморской диеты не всегда получают достаточное количество Омега-3. Жирная кислота содержится в жирной рыбе, льняном, облепиховом и горчичном маслах.

Взрослым ежедневно следует принимать 2 г Омега-3 — и даже больше. Точная дозировка может быть подобрана после анализа, который называется Омега-3 индекс. 

Преимущество Омега-3 в капсулах перед той же красной рыбой заключается в хорошей очистке жирных кислот от вредных примесей, которые мы можем получать вместе с рыбой, пойманной в водоеме. 

Ошибка № 6. Не различать Омега-3 и Омега-6

Омега-3 и Омега-6 относятся к полезным и важным для организма ненасыщенным жирным кислотам. Однако принимать Омега-6 дополнительно нет необходимости — этот компонент мы в достаточном количестве получаем из пищи из растительных масел, мяса птицы, овсянки и др. Избыток Омега-6 может сыграть на руку воспалительным процессам в организме.

Ошибка № 7.  Игнорировать железо (ферритин)

Дефицит железа приводит к анемии, быстрой утомляемости, мышечной слабости, сухости кожи, выпадению волос. Женщины находятся в группе риска по потере железа из-за менструации, не получают нужное количество этого микроэлемента и вегетарианцы.

Ошибка № 8. Принимать железо вслепую

В плане усвоения железо — особенно капризный микроэлемент. Принимать его следует особенно осторожно. Дело даже не в том, что препарат в каплях окрашивает зубную эмаль. Избыток железа откладывается во внутренних органах (печень, поджелудочная, щитовидная железа), приводя к серьезным нарушениям: гемохроматозу, циррозу, гепатиту, меланодермии (пыльно-бронзовый цвет кожи).

Железо плохо усваивается с молочными продуктами и кофе. Напротив, витамин С, В12, фолиевая кислота способствуют благоприятному усвоению железа. Если железо усваивается плохо, врач назначает специальные комплексы. 

Ошибка № 9. Спортивные БАДы — доверять и не проверять

Некоторые спортсмены для ускорения роста мышц и «сушки» принимают протеины. Одним из самых популярных сегодня является казеин, который изготавливается из обыкновенного коровьего молока. Протеин казеин  — дешевый в производстве, однако подходит он далеко не всем. Чем вреден казеин? Попадая в организм, он превращается в казоморфин, который вызывает привыкание, может провоцировать воспаления слизистой кишечника, аутоиммунные заболевания, отечность и заторможенность. 

Протеин казеин не следует принимать тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, а также индивидуальная непереносимость лактозы и казеина. 

Ошибка № 10. Для кожи полезны не только коллаген и гиалуроновая кислота

После 35-40 лет кожа стареет. У многих женщин наблюдается недостаток пептидов коллагена и гиалуроновой кислоты: в этом случае на помощь приходит инъекционная косметология и капсулы — в качестве вспомогательного метода борьбы с признаками возрастных изменений. Однако для кожи полезны и другие компоненты:

  • Половые гормоны;
  • Витамин С;
  • Сера;
  • Кремний;
  • Железо;
  • Цинк.

Эндокринолог объяснил, какой витамин D усваивается лучше всего – Москва 24, 05.02.2021

Фото: ТАСС/Charlotte Ball/PA Images

Врач-эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова рассказала Москве 24, какой витамин D лучше всего усваивается в организме: естественный или искусственный.

Впервые искусственным путем витамин D был синтезирован 5 февраля 1928 года немецким химиком Адольфом Виндаусом. За свое открытие в том же году он получил Нобелевскую премию по химии.

«Здесь скорее вопрос в количестве. Когда вы вводите витамин D с помощью капель, то там дозировка изначально больше. Соответственно, вероятность того, что он усвоится, выше. В целом же хорошо усваиваются как естественный, так и искусственный витамин D», – сказала специалист.

Так как естественным путем получить такую же дозировку сложно, по логике вещей на этом и основан метод лечения дефицита витамина D с помощью препаратов. Но отмечу, что во всем должен быть баланс, не нужно стремиться за повышенными дозировками. Нужно следовать рекомендациям специалистов.

Екатерина Иванникова

врач-эндокринолог

Врачи могут выписать пациенту искусственный витамин D в виде таблеток, масляных растворов, капсул или внутримышечных инъекций, говорит Иванникова. Оптимальную дозировку после предварительной сдачи крови может назначить только эндокринолог.

«Она будет подходить под возраст пациента, физическую активность, планы на жизнь. На сегодняшний день это самый оптимальный вариант», – подчеркнула специалист.

По ее словам, естественным путем витамин D вырабатывается в организме под воздействием ультрафиолетовых лучей и при употреблении богатых им продуктов. Среди таких, к примеру, сардины, печень трески или лосось. Но с продуктами, содержащими витамин D, тоже важно не переусердствовать, говорит Иванникова.

Золотая середина всегда в выигрыше. Да и сколько можно съесть тех же сардин. Помимо витамина D, там еще есть жир, и чем больше его употреблять, тем быстрее человек начнет поправляться. Плюс у него может измениться функция печени, измененный обмен жиров начинает сказываться на функции других органов, особенно если мы говорим о сердечно-сосудистой системе.

Екатерина Иванникова

врач-эндокринолог

Действие витамина D сказывается практически на всех органах и тканях человека, продолжает эндокринолог. Его наличие влияет на репродуктивный статус, снижает риск развития онкологии, укрепляет костно-мышечную систему.

«Конечно же, все эти процессы имеют, в том числе, внешние факторы в зависимости, где человек живет. К примеру, показатели жителя Сиднея и Москвы будут сильно отличаться, потому что в Австралии больше солнца. Но в последнее время эта грань стирается, потому что люди больше времени проводят в офисе, чем на берегу моря или океана», – говорит Иванникова.

Врач также развеяла миф по поводу влияния витамина D на профилактику и лечение коронавируса, назвав такие разговоры «теориями и предположениями». По словам специалиста, дискуссия основана на том, что он достаточно активно помогает нашей иммунной системе и ее клеткам, чтобы бороться не только с вирусами, но и с бактериями.

К сожалению, из-за паники, связанной с коронавирусом, мы начали сталкиваться с передозировками витамина D. Но это скорее надо было постараться, чтобы столько выпить препаратов. Поэтому призываю идти на индивидуальную консультацию к эндокринологу, чтобы он назначил оптимальную дозировку и в дальнейшем вас сопровождал.

Екатерина Иванникова

врач-эндокринолог

Ранее ученые Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого получили биомассу из микроводорослей Хлорелла, которую можно применять для борьбы с дефицитом витамина A. В Минобрнауки заявили, что разработка является актуальной, так как с ухудшением экологии растет необходимость дополнительного обогащения рациона человека.

Читайте также

Витамины для пожилых — когда они необходимы

Одна из серьезных проблем, с которой сталкиваются пожилые люди, – дефицит витаминов. Человеческий организм синтезирует далеко не все витамины, которые ему необходимы. Значительная часть полезных веществ попадает в него с пищей. Но в пожилом возрасте не все они хорошо усваиваются. Это одна из причин, по которым рекомендуется употреблять специальные витаминные комплексы. Ситуация усугубляется тем, что у многих людей, перешагнувших порог 55-60 лет, рацион довольно однообразен. Люди в этом возрасте нередко питаются макаронами, употребляют в пищу много консервов. Такая еда может быть питательной, но витаминов в ней мало.

К чему может привести дефицит витаминов

Согласно статистике, до 40% россиян в возрасте старше 50 лет испытывают недостаток витаминов B1 и B2. Витамина C не хватает примерно 60% пожилых граждан России, витамина A – 40%. Наиболее серьезная проблема – дефицит витамина E. Он наблюдается примерно у 80% пожилых росиян. Недостаток витаминов опасен для здоровья в любом возрасте. Но пожилым людям он особенно вреден. Он ведет к развитию гиповитаминоза – скрытой формы витаминного голодания, ведущей к резкому ухудшению здоровья. Гиповитаминоз не следует путать с авитаминозом, который представляет собой острую нехватку какого-либо витамина. Дефицит витаминов вызывает такие последствия, как раздражительность, апатия и повышенная утомляемость, ухудшение аппетита, снижение внимания, нарушение сна, ухудшение мыслительных способностей и проблемы с кратковременной памятью. Из-за него ухудшается состояние кожи и костных тканей, что особенно опасно для одинокого пожилого человека: можно упасть, сломать ногу и умереть, не дождавшись помощи. Даже если пожилой человек живет в квартире не один, недостаток витаминов будет для него чрезвычайно опасен. Он ослабляет иммунитет, вызывает различные проблемы со здоровьем, является причиной возникновения головных болей. Повышенная утомляемость и раздражительность могут стать причиной для конфликтов с окружающими. Соответственно, витамины в пожилом возрасте необходимо употреблять регулярно.

Какие витамины нужны пожилым людям

Людям, которым исполнилось 55-60 лет, требуются все основные витамины, нужные человеческому организму. Это, в первую очередь: витамин A – он содержится в зеленых и желтых овощах, жирной рыбе, бобовых, многих фруктах и ягодах, а его дефицит влечет за собой ухудшение зрения, повышенную утомляемость, отсутствие аппетита и ломкость волос; витамины группы B, которые содержатся в молочных продуктах, семечках, растительном масле, орехах; его недостаток способен вызвать нарушение сна, расстройство желудка, появления высыпаний на коже; витамин C — он содержится во многих фруктах, овощах и ягодах; последствиями его недостатка в организме являются частые простудные заболевания, ослабление зубной эмали, одышка; витамин D входит в состав рыбы, печени, жирных молочных продуктов; его дефицит может привести к появлению чувства усталости, повышенной раздражительности, болям в суставах, развитию кариеса; витамин E – он есть в злаках, горохе, молоке, говядине, из-за его недостатка возникает чувство слабости в мышцах, появляются пятна на коже, резко меняется настроение. Про витамин D стоит сказать дополнительно. Благодаря ему организм лучше усваивает кальций. Если же кальций усваивается недостаточно хорошо, кости становиятся ломкими, что в пожилом возрасте особенно опасно.

На что обратить внимание при выборе

При достижении 50-летнего возрастного порога женщинам и мужчинам необходимо особенно тщательно следить за тем, сколько витаминов они употребляют. Нельзя бездумно покупать и использовать первый попавшийся витаминный комплекс. Некоторые вещества способны накапливаться в организме и вызывать интоксикацию, как, например, витамин A. Поэтому стоит проконсультироваться у врача. Он расскажет, какие витамины необходимы конкретному человеку, исходя из особенностей его организма. При выборе поливитаминов необходимо обратить внимание на состав и предпочесть продукт без красителей и консервантов.

Совместимость витаминов и микроэлементов

Положительное взаимодействие

Комментарии

Витамин А – Витамин Е и С

Полная совместимость витаминов. Витамины Е и С защищают А от окисления. Витамин Е тесно связан с витамином А: защищает его от окисления и улучшает его всасывание. Витамин А может снижать уровень витамина Е.

 

Витамин А — Железо

Позволяет использовать запас железа, находящегося в печени.

 

Витамин А — Цинк

Совместимы.

Витамин В2 – Витамин В6

В2 необходим для превращения В6 в активную форму.

Витамин В2 — Цинк

Витамин В2 увеличивает биодоступность цинка.

Витамин В6 — Кальций

В6 снижает выведение кальция из организма.

Витамин В6 — Магний

В6 увеличивает биодоступность магния, а он, в свою очередь, увеличивает количество В6, способного проникать в клетки.

Витамин В6 — Цинк

Уменьшает выведение цинка из организма с мочой.

Витамин В9 –Витамин С

Совместимость Витаминов С и В9 способствует сохранению В9 в тканях.

Витамин В12 — Кальций

Без кальция невозможна абсорбция В12.

Витамин С – Витамин Е

Витамин С имеет способность восстанавливать окисленный витамин Е. Витамин С лучше усваивается из пищи, нежели чем из поливитаминных добавок.

Витамин С – Железо и Хром

Как и витамин А, С также увеличивает биодоступность железа и способствует усвоению хрома.

Витамин D — Кальций

Витамин D необходим для усвоения кальция.

Витамин D — Фосфор

Витамин D улучшает усвоение фосфора в организме.

Витамин Е — Селен

Антиоксидантный эффект витамина Е усиливается многократно при одновременном приеме с селеном. И взаимодействие направлено на защиты жировых тканей в организме.

Витамин К — Кальций

Витамин К помогает кальцию строить костную ткань в организме, а также способствует правильной сворачиваемости крови.

Бор – Кальций, Магний, Фосфор

Бор стабилизирует потребление вышеперечисленных веществ организмом.

Магний – Витамины группы В, кальций

Магний способствует усвоению как витаминов группы В, так и кальция.

Медь — Железо

Медь многократно увеличивает приносимую железом пользу организму.

Отрицательное взаимодействие

Комментарии

Витамин В1 – Витамины В2 и В3

Последние разрушают Витамин В1.

Витамин В1- Витамин В6

Противодействует переходу витамина В1 в активную форму.

Витамин В1 – Витамин В12

В12 разрушает В6.

Витамин В9 — Цинк

Цинк негативно влияет на транспорт В9 и наоборот.

Витамин В12 – Витамин С, медь, железо

Совместимости у витаминов и микроэлементов нет. Под их воздействием Витамин В12 становится бесполезным.

Витамин Е — Железо

Витамин Е плохо совместим с железом.

Железо – Кальций, Магний, Цинк, Хром

Первые три снижают уровень железа, а хром негативно воздействует на «железный» метаболизм. Железо в виде таблеток хуже усваиваются организмом, чем из пищи (лучше — в присутствии витамина С и фтора). При приеме таблетированного железа, его нельзя запивать молоком, чаем, кислыми фруктовыми соками.

Цинк – Кальций, Медь

Снижают усвоение цинка в кишечнике

Марганец – Кальций, Железо

Снижают усвоение марганца

Витамин С – Витамины группы В

У витаминов группы В и витамина С совместимости нет

Витамины, которые не работают по одиночке | Путешествия

Выбрать из всего множества витаминов наиболее для себя подходящие — только полдела. Оказывается, далеко не все витамины могут выполнять свои функции самостоятельно. Зачастую им требуется другой витамин, чтобы усвоиться в организме и проявить свой наилучший эффект. Взять хотя бы кальций: если вы принимаете кальций в виде добавки, но в вашем организме не хватает витамина D (а его не хватает у каждого второго), то этот кальций оказывается просто бесполезным – без витамина D он не усваивается. То же касается и таких популярных витаминов как A, D, K и E. Сами по себе они, конечно, полезны, но в разы полезнее становятся в паре с рационом из жирных продуктов (орехи, рыба), так как перечисленные витамины все жирорастворимые.

Более того, сколько бы витаминов вы ни принимали, рацион питания должен быть в приоритете. И здесь тоже важно грамотно сочетать продукты: например, шпинат (источник железа) лучше всего употреблять в паре с помидорами (источник витамина С). Мы составили для вас 4 самых эффективных сочетания витаминов (и продуктов с этими витаминами), которые стоит запомнить.

Железо + витамин С

Чтобы железо лучше усваивалось, употреблять его нужно в паре с витамином С. Особенно если вы получаете железо из растительных источников (например, шпинат), которые усваиваются хуже, чем мясные продукты с железом. Железо необходимо всем, кто склонен к анемии или испытывает тяжелые боли при менструации.

Железо в продуктах: говядина, баранина, зелень, горький шоколад, тофу, семена подсолнечника, цельнозерновые.

Витамин С в продуктах: цитрусовые, ягоды, ананас, дыня, болгарский перец, помидоры.

Кальций + витамин D

Об этой паре мы уже немного рассказали. Витамин D нужен нам всем обязательно, так как у половины взрослого населения наблюдается его дефицит (отсюда быстрая утомляемость и плохое настроение). Из продуктов получить достаточное количество витамина D сложно, поэтому стоит запастись добавками и чаще бывать на солнце, даже зимой.

Кальций в продуктах: молоко, йогурт, сыр, зеленые овощи, брокколи, бобовые, миндаль

Витамин D в продуктах: тунец, лосось, сыр, яичные желтки.

Витамин B12 + фолат

Вместе они поддерживают основные функции организма: деление клеток и репликацию. Фолат относится к витаминам группы B, а его усвоение напрямую зависит от витамина B12. Кстати, веганам и вегетарианцам на заметку: витамин B12 сложно найти в растительных источниках, так что ищите его в капсулах и таблетках. Дефицит B12 – это анемия и угроза всей нервной системе.

Витамин B12 в продуктах: рыба, красное мясо, молочные продукты, сыр, яйца.

Фолат в продуктах: листовые овощи, брокколи, бобовые, дыня.

Фолиевая кислота + витамин С

Синтетическая форма фолата – фолиевая кислота – также помогает в регенерации новых клеток и предотвращает мутации ДНК. Лучше усваивается с паре с витамином С.

Фолиевая кислота в продуктах: листовые овощи, цитрусовые, бобовые, хлеб, рис, макароны.

Витамин С в продуктах: цитрусовые, ягоды, ананас, дыня, болгарский перед, помидоры.

Витамины, которые не работают по одиночке was last modified: 25 декабря, 2020 by 7sisters

Nutri Advanced | Не знаете о различных типах витамина С?

• Витамин С является важным питательным веществом для многих аспектов здоровья, включая вашу иммунную систему

• Ваше тело использует дополнительный витамин C во время повышенной потребности, такой как болезнь или инфекция. , поэтому, если не будут приняты дополнительные меры для увеличения количества потребляемого с пищей в это время, дневных запасов, скорее всего, не хватит. Это когда дополнительный витамин С может быть полезным дополнением к вашему рациону.

• Аскорбиновая кислота — это форма витамина С, которая содержится в пищевых продуктах. Он обладает хорошей биодоступностью, но некоторые люди считают его слишком кислым для кишечника и не переносят более высокие дозы.

• Биофлавоноиды — это полезные растительные соединения, которые часто добавляют в добавки с витамином С. Они обеспечивают дополнительные иммунные преимущества и могут помочь увеличить биодоступность.

• Минеральные аскорбаты , такие как аскорбат кальция и магния, часто называют «забуференным» витамином С.Многие люди считают, что это более мягкие формы витамина С, которые лучше переносятся кишечником. Однако при приеме более высоких доз важно учитывать сопутствующую дозу минералов (кальция, магния и т. Д.).

• Витамин C с замедленным высвобождением часто является предпочтительным выбором, поскольку витамин C имеет лучшую биодоступность при приеме в меньших дозах в течение дня. Формула с замедленным высвобождением направлена ​​на решение этой проблемы без приема нескольких таблеток, путем медленного высвобождения витамина С в течение дня.

• Ester-C® — это запатентованная форма буферного витамина С (в основном аскорбата кальция), которая, как было показано, хорошо всасывается и переносится в кишечнике, как и другие минеральные аскорбаты.

Витамин C — мощное питательное вещество для поддержки иммунитета

Польза витамина С для здоровья хорошо известна. Витамин С является важным питательным веществом для многих аспектов вашего повседневного здоровья, и в последнее время его мощная иммуноподдерживающая роль стала популярной.

Зачем нам нужен дополнительный витамин С?

«Недостаточное потребление витамина С уже более широко распространено, чем многие думают». 3

Люди относятся к небольшому меньшинству млекопитающих, которые не могут производить собственный витамин С; он также растворим в воде и не может накапливаться в организме. Это означает, что он должен регулярно поступать с пищей. 1 Тяжелая недостаточность, приводящая к цинге, редко встречается в развитых странах, 2 , но бывают моменты, когда наша ежедневная потребность в витамине С может возрасти, например, при воздействии загрязнения или во время хронического стресса, болезней и инфекций. 3


Узнать больше

• ДОБАВКИ: Диапазон витаминов C
• ПОДРОБНЕЕ: Подробный анализ витамина C
• ФАКТЫ: Факты о витамине C и его польза для здоровья


Что говорит наука:

В обзорной статье 2020 года о роли микронутриентов в иммунной системе авторы объясняют:

«Организм может терять питательные микроэлементы при контакте с патогенами, что заставляет иммунную систему становиться все более активной.Потеря усугубляется во время активной инфекции (включая витамины A, C и E, кальций, цинк и железо), и уровни в плазме крови возвращаются к норме только после улучшения симптомов. Адекватное потребление питательных микроэлементов важно для выздоровления от инфекции, что осложняется тем фактом, что потребление пищи может уменьшаться во время болезни, и что использование антибиотиков также может истощать определенные питательные микроэлементы.

Например, уровни витамина С в плазме во время инфекции быстро падают до половины от их первоначальной концентрации до уровней, указывающих на субоптимальный статус с риском дефицита (т.е., ≤50 мкмоль / л).

Однако высокое потребление витамина С, необходимое для противодействия падению концентрации после заражения (граммовые дозы), или даже просто для снижения риска заражения… /… может оказаться труднодостижимым, когда данные показывают, что люди уже часто не удается достичь текущей суточной нормы витамина С (25–90 мг / день), в зависимости от возраста, и что недостаточное потребление витамина С уже более широко распространено, чем многие люди думают ». 3

Добавление немного большего количества витамина С, когда нам это нужно, — это звучит достаточно просто, однако на рынке так много разных добавок, что легко запутаться в том, что лучше всего принимать. Здесь мы рассмотрим различные типы, чтобы помочь вам решить, что подходит именно вам.

Различные формы витамина C

Аскорбиновая кислота

Большинство пищевых добавок содержат витамин С в форме аскорбиновой кислоты. Это правильное название витамина С и его естественной формы в продуктах питания. Было обнаружено, что синтетическая аскорбиновая кислота, содержащаяся в добавках, имеет биодоступность, аналогичную биологической доступности естественной аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах, таких как брокколи и цитрусовые (важно отметить, однако, что, хотя синтетический и пищевой витамин С химически идентичны, витамин C во фруктах и ​​овощах упакован с различными дополнительными питательными веществами и фитонутриентами, которые могут повлиять на его пользу для здоровья и на то, как он используется организмом).На сегодняшний день исследования также предполагают, что биодоступность аскорбиновой кислоты одинакова, независимо от того, применяется ли она в форме порошка или таблеток. 4-12

Однако некоторые люди обнаруживают, что витамин С, принимаемый в виде добавок к аскорбиновой кислоте, вызывает расстройство желудка и может лучше переносить различные формы, более мягкие для кишечника, 13 или версии с замедленным высвобождением, которые высвобождают витамин С медленнее и могут также снижают риск желудочно-кишечных расстройств.

Витамин С с биофлавоноидами

Биофлавоноиды (или флавоноиды) — это полифенольные соединения, содержащиеся в растениях, и их особенно много в растительной пище, богатой витамином С. Существует около 5000 различных разновидностей флавоноидов, и они производятся растениями в ответ на микробную инфекцию. Вы часто найдете витамин С и биофлавоноиды вместе в формуле синергетической добавки. Это связано с тем, что некоторые исследования показали, что добавление флавоноидов может помочь увеличить абсорбцию витамина С из добавок; другие исследования, однако, не обнаружили никакой разницы. 14-19

Однако помимо возможных преимуществ увеличения биодоступности витамина С, флавоноиды сами по себе продемонстрировали значительную пользу для здоровья. В растениях флавоноиды помогают уменьшить вредный окислительный стресс и регулировать рост. А когда флавоноиды употребляются с пищей, они обладают значительными антиоксидантными способностями и способностью улавливать свободные радикалы. Кроме того, они продемонстрировали противовоспалительную активность и предлагают сердечно-сосудистые, метаболические, нейропротекторные, противораковые, гепатопротекторные, потенциальные противовирусные свойства и многое другое. 20,21

Минеральные аскорбаты

Минеральные соли (минеральные аскорбаты), также часто называемые «забуференным» витамином С, менее кислые и часто рекомендуются людям, чувствительным к кислой пище. Хотя существует лишь ограниченное количество научных доказательств, подтверждающих это утверждение, 13 неофициальные сообщения свидетельствуют о том, что минеральные аскорбаты («забуференный» витамин С) часто лучше переносятся.

Наиболее распространенные минеральные аскорбаты включают аскорбат натрия, аскорбат кальция, аскорбат калия и аскорбат магния.Однако важно отметить, что и аскорбиновая кислота, и минерал обычно хорошо всасываются, поэтому необходимо учитывать дозу сопутствующего минерала наряду с аскорбиновой кислотой, особенно при приеме более высоких доз. 22

Витамин C с замедленным высвобождением

Исследования показали, что однократные дозы витамина С более 200 мг имеют более низкую относительную биодоступность, что указывает на то, что прием нескольких меньших доз в течение дня может быть более эффективным, чем однократная большая доза.Версии с замедленным высвобождением направлены на решение этой проблемы за счет более медленного высвобождения витамина С в течение дня. В ряде исследований также оценивалась относительная биодоступность витамина С из различных составов таблеток и было обнаружено, что версии с медленным высвобождением обеспечивают улучшенную биодоступность витамина. 23–27

Эстер-С

Это запатентованная форма витамина С, которая в основном содержит аскорбат кальция (буферный витамин С). Исследования на животных показали, что Ester-C® лучше всасывается и выводится медленнее, чем аскорбиновая кислота, и обладает более высокой противовоспалительной активностью (предотвращает цингу).Эти результаты еще не были воспроизведены на людях. 28-30 Эстер-C®, однако, показал лучшую переносимость в небольшом исследовании на людях, чувствительных к кислой пище. В рандомизированном двойном слепом перекрестном клиническом исследовании 2006 года, опубликованном в журнале Advances in Therapy, исследователи оценили, вызывает ли аскорбат кальция Ester-C® меньше побочных эффектов в эпигастрии, чем обычная аскорбиновая кислота, у 50 здоровых добровольцев, чувствительных к кислой пище. Исследователи пришли к выводу, что по сравнению с аскорбиновой кислотой, Ester-C® вызывал значительно меньше побочных эффектов в эпигастрии у участников, чувствительных к кислой пище, и что Ester-C® гораздо лучше переносился. 31

В зависимости от ваших потребностей в витамине С вы можете выбрать:

✔ Аскорбиновая кислота или мягкая забуференная форма
✔ В сочетании с добавленными ингредиентами, такими как биофлавоноиды, для обеспечения синергетической поддержки и которые могут также повысить биодоступность
✔ Форма с замедленным высвобождением

В Nutri Advanced мы уверены, что независимо от вашего выбора формула всегда должна быть:

✔ Подтверждено исследованиями
✔ Без наполнителей, рафинированного сахара, искусственных подсластителей или красителей
✔ Гипоаллергенный
✔ Клинически значимая дозировка
✔ Возможность гибкого дозирования

Ссылки:
1.Frei B., Birlouez-Aragon I., Lykkesfeldt J. Мнение авторов: каково оптимальное потребление витамина C человеком? Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 2012; 52: 815-829
2. Na IS, Nguyen K et al. Теперь вы говорите мне: случай цинги, проявившийся в виде депрессии и анемии. BMJ Case Rep. 2020 4 марта; 13 (3)
3. Гомбарт А.Ф., Пьер А. и др. Обзор питательных микроэлементов и иммунной системы — гармоничная работа для снижения риска заражения. Питательные вещества 2020 Янв; 12 (1): 236
4. Бейтс К.Дж. Биодоступность витамина С.Eur J Clin Nutr 1997; 51 (Дополнение 1): S28-33
5. Mangels AR, Block G, et al. Биодоступность аскорбиновой кислоты из апельсинов, апельсинового сока и приготовленной брокколи для человека аналогична биодоступности синтетической аскорбиновой кислоты. J Nutr 1993; 123: 1054-61
6. Грегори Дж. Ф. 3-й. Биодоступность аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах и ​​добавках. Nutr Rev 1993; 51: 301-3.
7. Yung, S. et al. Абсорбция аскорбиновой кислоты у людей: сравнение нескольких лекарственных форм. Журнал фармацевтических наук. 1982; том 71: страницы 282-285.
8. Кондо Ю., Хигаши С. и др. Биодоступность витамина С из картофельного пюре и картофельных чипсов после приема внутрь у здоровых японских мужчин. Br. J. Nutr. 2012; 107: 885–892.
9. Uchida E., Kondo Y., et al. Поглощение и выведение только аскорбиновой кислоты и в соке ацеролы (Malpighia emarginata): сравнение у здоровых японцев. Биол. Pharm. Бык. 2011; 34: 1744 — 1747.
10. Картер Б., Монсиваис П., Древновски А. Поглощение фолиевой кислоты и аскорбиновой кислоты из напитков, сопоставимых с питательными веществами.J. Food Sci. 2010; 75: h389 – h393.
11. Guarnieri S., Riso P., Porrini M. Апельсиновый сок против витамина C: влияние на вызванное перекисью водорода повреждение ДНК в мононуклеарных клетках крови. Br. J. Nutr. 2007; 97: 639–643.
12. Нельсон Э.В., Штрайфф Р.Р., Серда Дж. Дж. Сравнительная биодоступность фолиевой кислоты и витамина С из синтетических и натуральных источников. Am J Clin Nutr. 1975; 28: 1014–1019.
13. Gruenwald J, Graubaum HJ et al. Безопасность и переносимость Ester-C® по сравнению с обычной аскорбиновой кислотой. Adv Ther.2006 январь-февраль; 23 (1): 171-8
14. Винсон, Дж. А. И Бозе П. Сравнительная биодоступность аскорбиновой кислоты отдельно или в экстракте цитрусовых для человека. Американский журнал клинического питания. 1988; том 48: страницы 501-604
15. Carr AC, Vissers MC. Синтетический витамин С или витамин С пищевого происхождения — одинаково ли они биодоступны? Питательные вещества. 2013; 5 (11): 4284-4304.
16. Uchida E, Kondo Y, et al. Поглощение и выведение только аскорбиновой кислоты и в соке ацеролы (Malpighia emarginata): сравнение у здоровых японцев.Биол Фарм Булл. 2011; 34 (11): 1744-1747.
17. Carr AC, Bozonet SM, et al. Рандомизированное стационарное исследование биодоступности синтетических и натуральных (полученных из киви) питательных веществ витамина С. 2013; 5 (9): 3684-3695.
18. Джонс Э., Хьюз РЭ. Влияние биофлавоноидов на всасывание витамина С. IRCS Med Sci. 1984; 12: 320.
19. Johnston, C.S. & Luo, B. Сравнение абсорбции и выведения трех коммерчески доступных источников витамина C. Журнал Американской диетической ассоциации.1994; том 94: страницы 779-781.
20. Кумар С., Панди А.К. Химия и биологическая активность флавоноидов: обзор. Научный мировой журнал. 29 декабря 2013 г. Идентификатор статьи 162750
21. https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/flavonoids#figure-4
22. https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/ витамин C / дополнительные формы № reference7
23. Levine M., Conry-Cantilena C., et al. Фармакокинетика витамина С у здоровых добровольцев: данные о рекомендуемой дозе диеты.Proc. Natl. Акад. Sci. СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ. 1996; 93: 3704–3709.
24. Юнг С., Майерсон М., Робинсон Дж. Б. Абсорбция аскорбиновой кислоты у людей: сравнение нескольких лекарственных форм. J. Pharm. Sci. 1982; 71: 282–285.
25. Бхагаван Х.Н., Волкофф Б.И. Корреляция между временем распадаемости и биодоступностью таблеток витамина С. Pharm. Res. 1993; 10: 239–242.
26. Сахарин Р., Тейлор Т. и др. Уровни в крови и биодоступность аскорбиновой кислоты после введения людям препарата с замедленным высвобождением.Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1977; 47: 68–74.
27. Nyyssonen K., Poulsen H.E., et al. Влияние добавок курящим мужчинам аскорбиновой кислоты простого или медленного высвобождения на окисление липопротеинов. Евро. J. Clin. Nutr. 1997; 51: 154–163.
28. Буш М.Дж., Верланжьери А.Дж. Краткое исследование относительной абсорбции в желудочно-кишечном тракте новой формы аскорбата кальция. Res. Commun. Chem. Патол. Pharmacol. 1987; 57: 137–140.
29. Verlangieri A.J., Fay M.J., Bannon A.W. Сравнение антискорбутической активности L-аскорбиновой кислоты и Ester C® у крыс с остеогенным расстройством Shionogi (ODS), не синтезирующим аскорбат.Life Sci. 1991; 48: 2275–2281.
30. Johnston C.S., Luo B. Сравнение абсорбции и выведения трех коммерчески доступных источников витамина C. J. Am. Диета. Доц. 1994; 94: 779–781.
31. Gruenwald J, Graubaum HJ et al. Безопасность и переносимость Ester-C® по сравнению с обычной аскорбиновой кислотой. Adv Ther. 2006 январь-февраль; 23 (1): 171-8

Авторские права на этот веб-сайт и его содержимое принадлежат Nutri Advanced ©. Все права защищены. См. Наши условия для более подробной информации.

7 сочетаний продуктов питания, которые увеличивают усвоение питательных веществ

У всех нас есть те продукты, которые мы любим вместе: арахисовое масло и желе, арбуз и фета, йогурт и ягоды.Но оказывается, что для того, чтобы объединить определенные продукты за один прием, может быть причина, помимо вкуса.

То, как вы комбинируете продукты, может существенно повлиять на пользу, которую вы получаете от них: увеличение усвоения важных питательных веществ и повышение эффективности антиоксидантов. Посмотрите, какие удивительные пищевые комбинации рекомендуют диетологи больше всего.

1. ВИТАМИН С И ЖЕЛЕЗ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ

Чтобы наилучшим образом усваивать негемовое железо, также известное как железо на основе растений, вам необходимо немного увеличить его, сочетая с источником витамина С.Витамин С помогает расщеплять железо в форму, которую организм может легче усвоить. Недостаточно придерживаться ежедневного рациона, содержащего оба питательных вещества — согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, усвоение железа будет намного выше, если питательные вещества объединены в один прием пищи. Добавьте лимонный или апельсиновый сок в салат из шпината или бросьте нарезанные кубиками яблоки в блюдо из чечевицы.

Летняя чаша для зерна. Эми Горин

2. ТОМАТЫ И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

В каждом красном драгоценном камне помидора вы найдете ликопин, невероятный антиоксидант, борющийся с болезнями.Во-первых, ликопин может помочь предотвратить рак простаты. «Приготовление помидоров, а также их подача с небольшим количеством оливкового масла показали, что они улучшают усвоение организмом фотохимических веществ», — говорит Джоан Салге Блейк, доктор медицинских наук, доцент кафедры питания в Бостонском университете. Взбейте томатный соус с оливковым маслом или сбрызните запеченные помидоры маслом. Или смешайте ингредиенты в миске для летнего зерна или пицце наан с помидорами.

Золотые кексы с молоком. Grateful Grazer

3. ТУРМЕРИЧЕСКИЙ И ЧЕРНЫЙ ПЕРЦ

Острое жаркое, кто-нибудь? «Куркума использовалась в качестве ароматизатора на протяжении веков, но она также обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами», — говорит Стефани МакКерчер, диетолог из Денвера, штат Колорадо.Согласно обзору, опубликованному в Redox Biology, специя может помочь облегчить симптомы артрита, а также может принести пользу здоровью почек. Несмотря на то, что пока не было проведено достаточно исследований на людях, чтобы полностью понять, как это работает, доклинические исследования показывают множество многообещающих преимуществ, которые делают целесообразным включение небольшого количества куркумы в свой рацион. «Черный перец делает полезные соединения куркумы более биодоступными, поэтому мне нравится комбинировать обе специи в одном блюде для получения максимальной пользы», — говорит МакКерчер.«У них тоже получается восхитительный вкус вместе — я использую оба в своем рецепте золотых молочных кексов».

4. ВИТАМИН D И КАЛЬЦИЙ

Эта комбинация витаминов и минералов поможет сохранить здоровье ваших костей. «Витамин D помогает получать больше кальция из продуктов, которые вы едите, и добавок, которые вы принимаете», — говорит Джинджер Халтин, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии из Сиэтла. «Они работают вместе, потому что активная форма витамина D вызывает каскад эффектов, которые увеличивают всасывание пищевого кальция в кишечнике.Чтобы получить правильное сочетание, ешьте продукты, содержащие витамин D, такие как лосось, тунец, яичные желтки или обогащенные продукты, такие как молоко и немолочные напитки, такие как соевое молоко и апельсиновый сок. Ешьте разнообразные продукты, содержащие кальций, в том числе зелень капусты, брокколи, сушеный инжир, апельсины и молочные продукты ».

5. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ

Вот хорошая причина употреблять в пищу различные источники белка: только некоторые продукты содержат все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается ваше тело. «Эти источники белка или полные белки часто получают из продуктов животного происхождения, таких как мясо, птица, рыба, молочные продукты и яйца», — говорит Кейт Уилсон Макгоуэн, диетолог из Бруклина, Нью-Йорк.«Но их также можно найти в продуктах неживотного происхождения, таких как соевые продукты. Другие источники белка, такие как орехи, бобовые, злаки и овощи, являются неполными, что означает, что им не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот, необходимых для роста и развития. Но объединив неполные белки вместе, вы можете создать полноценный источник белка ». Примеры этих комбинаций включают рис и черную фасоль, хумус и крекеры из цельной пшеницы, киноа и кукурузу, а также цельнозерновой хлеб и арахисовое масло. Однако не волнуйтесь, если вы не будете сочетать продукты при каждом приеме пищи.«Необязательно употреблять дополнительные белки вместе при каждом приеме пищи», — говорит Макгоуэн. «Стремитесь получать разнообразные белки в течение дня, и вы получите достаточное количество каждой аминокислоты».

Чаши Будды с лаймом и чили. Grateful Grazer

6. ФАСОЛЬ ИЛИ НУТ С РИСОМ

Помимо преимуществ дополнительных белков, содержащихся в бобах и рисе, вы получите неожиданные преимущества от совместного употребления этих продуктов. «Фасоль и нут богаты белком и клетчаткой, что делает их идеальными для сочетания с более крахмалистыми продуктами, такими как рис», — говорит МакКерчер.«Добавление бобов облегчает регулирование углеводов вашему организму и помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови и энергетические сбои. Мне нравятся чаши Будды с чили и лаймом для сбалансированного обеда или ужина! »

7. ЖИРЫ И ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

Ваш кишечник усваивает определенные витамины — витамин A, витамин D, витамин E и витамин K — когда они сочетаются с источником жира. Получение достаточного количества этих витаминов и их максимальное усвоение важно, потому что дефицит связан с повышенным риском рака и диабета 2 типа.Если возможно, сделайте источник жира в значительной степени ненасыщенным, например орехи, семена, авокадо, оливковое масло или оливки. «Одна порция подсолнечного масла содержит полезные ненасыщенные жиры, помогая усваивать жирорастворимые витамины», — говорит Тоби Амидор, доктор медицинских наук, автор книги Smart Meal Prep для начинающих. «Сочетайте бутерброд с подсолнечным маслом и желе со стаканом молока, и ваше тело будет использовать полезные жиры из подсолнечного масла, чтобы помочь усвоить жирорастворимые витамины A и D из молока». Другие идеи: вы найдете витамин А и витамин К в листовых зеленых овощах; витамин А в оранжевых и желтых овощах и помидорах; и витамин Е в различных орехах и семенах, — говорит Халтин.

ЧТО НУТРИЦИОНИСТЫ ХОЧЕТ ВАМ ЗНАТЬ

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

C — Натуральные добавки для здоровья

Почему вам следует пить витамин С



Витамин С — наш любимый витамин, я имею в виду, это сюрприз!

В мире красоты он известен как «витамин красоты» благодаря своим фантастическим преимуществам для кожи за счет увеличения выработки коллагена, уменьшения воспалений и высыпаний и обеспечения непревзойденного здорового сияния.Однако в нем есть гораздо больше, чем просто его прекрасные свойства!

Витамин С — это витамин, который мы рекомендуем принимать каждый день, чтобы уменьшить воспаление в организме, а также защитить внутренние органы от вредного воздействия свободных радикалов. Витамин С также поможет укрепить вашу иммунную систему, так что вам не понадобятся эти ткани, когда их будут передавать в офисе во время следующего сезона гриппа.

Конечно, сейчас вы, вероятно, задаетесь вопросом, как принимать витамин С, чтобы ваше тело получало все, что ему нужно.Вы можете подумать, что можете взять первую бутылку с добавкой, которую увидите в местной аптеке, но вы можете быть удивлены, узнав, что употребление витамина С на самом деле лучше для усвоения.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше!

Разве не проще просто принять таблетку?



Может показаться, что просто выпить таблетку и забыть о ней, но какой в ​​этом смысл, если вы не получаете того результата, за который заплатили? Часто формы витамина С, содержащиеся в добавках, плохо усваиваются, и часто это довольно большие таблетки, с которыми многие люди борются.

Наши порошки, с другой стороны, смешиваются с водой или любым напитком по вашему выбору, и поскольку вы принимаете витамин С в жидкой форме, он легко может быстро попасть в ваш кровоток и будет выводиться меньше, чем если бы вы приняли таблетку. Эти порошки легко принимать, и их можно добавлять в простую воду, ваш любимый смузи или любой другой напиток, чтобы повысить уровень витаминов!

Наши саше с витамином С также содержат другие отличные витамины, способствующие усвоению, а также небольшое количество сахара для обеспечения идеального баланса естественных электролитов.Вы будете полны энергии весь день!


Другие советы по увеличению абсорбции

Конечно, есть еще несколько вещей, которые следует учитывать при приеме витамина С. Некоторые вещи могут действительно мешать всасыванию, кофеин и никотин являются двумя главными виновниками. Мы рекомендуем полностью отказаться от курения, но если одна мысль о том, чтобы пропустить утреннюю чашку чая Джо, вызывает у вас дрожь, мы настоятельно рекомендуем вам просто сократить потребление кофеина.

Для максимального усвоения негемового железа (из растительных источников) мы настоятельно рекомендуем сочетать ваши растения с витамином С, поскольку витамин С увеличивает усвоение железа. В следующий раз, когда вы собираетесь окунуться в вкусный салат из шпината, не забудьте сначала сбрызнуть его соком лайма или лимона.


Мы надеемся, что эта статья сделает выбор наших пакетиков с витамином С легким выбором! Они доступны с множеством восхитительных вкусов, поэтому, если вы не знаете, в какой напиток их добавить, просто выберите свой любимый вкус и, конечно же, добавьте в воду с большим количеством льда! Удачного глотка!

способов усвоения витамина C

Витаминные капсулы и долька апельсина.

Кредит изображения: AnnaBreit / iStock / Getty Images

Витамин С является питательным веществом, необходимым для множества функций, включая борьбу с повреждением свободными радикалами, выработку коллагена и стимуляцию здоровой иммунной системы. Витамин С содержится в различных фруктах и ​​овощах, особенно в апельсинах, киви, листовых зеленых овощах и болгарском перце. Дополнительный витамин C также легко доступен в аптеках и магазинах здорового питания, но безопасность этой формы витамина C еще не установлена.Посоветуйтесь со своим врачом, чтобы определить, нужно ли вам увеличить усвоение витамина С для вашего здоровья.

Устно

Основной способ усвоения витамина С — это пероральный или пероральный прием. В своей книге «Nutrition Almanac» автор диетологов Джон Д. Киршманн отмечает, что витамин С всасывается через слизистые оболочки рта, желудка и верхней части тонкой кишки. Он добавляет, что чем больше доза, тем меньше абсорбируется, например, скорость абсорбции 80 процентов, когда вы принимаете менее 250 мг, и только 50 процентов, когда вы принимаете от 250 мг до 2 г.Не усвоенный витамин С выводится с мочой.

Инъекция

Еще один способ усвоения витамина С — это инъекции. Киршманн утверждает, что инъекции предпочтительнее перорального приема витамина С в терапевтических целях. Организм лучше усваивает большие дозы витамина С через инъекцию в кровоток. Инъекции больших доз витаминов очень спорны, поэтому обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем приступать к этой альтернативной форме лечения.

Биофлавоноиды

Еще один способ убедиться, что ваш организм усваивает витамин С, — принимать его вместе с биофлавоноидами. Согласно доктору Роберту Раунтри в своей книге «Новый план питания при грудном вскармливании», флавоноиды необходимы для правильного усвоения и использования витамина С. Если вы принимаете добавки с витамином С, не содержащие флавоноидов, он рекомендует принимать их отдельно.

Соображения

Как и в случае с любой другой добавкой, прием таблеток, порошка или внутривенных форм витамина С может нарушить усвоение других витаминов и минералов.Это может вызвать серьезные побочные эффекты; поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать дополнительный витамин C. Витамин C также может мешать приему некоторых рецептурных лекарств. Получение витамина С из пищевых источников — самый безопасный подход, и он должен быть основным направлением ежедневного потребления витамина С.

По данным исследования, вам не нужно принимать витамин С вместе с железосодержащими добавками

Ключевые выводы

  • Обычно витамин С принимают с добавками железа, чтобы улучшить его усвоение.
  • Новое исследование показывает, что недостаточно доказательств для окончательного подтверждения необходимости приема витамина С вместе с железом у людей с железодефицитной анемией.
  • Вам все равно следует избегать приема железа с какой-либо пищей, антацидами или кальцием для достижения наилучшего усвоения.

Согласно новому исследованию, людям с железодефицитной анемией (ЖДА) может не потребоваться дополнительный прием витамина С вместе с пероральными добавками железа для улучшения абсорбции, несмотря на давние рекомендации делать это.

Стандартная практика управления ЖДА заключалась в том, чтобы человек увеличивал количество пищевых источников железа и принимал добавки железа, а также дополнительный витамин С или продукты, богатые витамином С, Николь ДеМази Малчер, MS, RDN, CDCES, зарегистрированный диетолог и основатель. DeMasi Nutrition, рассказывает Verywell. Но теперь Малчер подтверждает, что недавние данные «предполагают, что витамин С может быть необязательным для поглощения негемовых [не животных] добавок железа в организме».

Что такое железодефицитная анемия (ЖДА)?

Железодефицитная анемия (ЖДА) возникает, когда в организме не хватает железа.Его можно диагностировать с помощью простого анализа крови. При отсутствии лечения ЖДА может вызывать множество симптомов, включая хроническую усталость, головные боли и нерегулярное сердцебиение.

Любой может стать дефицитом железа, но у некоторых людей это состояние более вероятно. Например, беременные люди более подвержены риску развития ЖДА, потому что потребность в железе увеличивается на протяжении всей беременности.

Железо и витамин C

Традиционно медицинские работники рекомендуют людям принимать железо вместе с витамином С, чтобы создать кислую среду желудочно-кишечного тракта, которая, как считается, помогает растворить железо в достаточной степени для всасывания.

В новом исследовании, опубликованном в ноябрьском выпуске журнала Американской медицинской ассоциации, отмечается, что не было рандомизированных клинических испытаний (РКИ) для оценки необходимости добавок витамина С для пациентов с ЖДА, принимающих таблетки железа. .

Исследование

В рандомизированном клиническом исследовании 440 взрослых участников с впервые диагностированной ЖДА были случайным образом разделены на две группы. Участники одной группы принимали пероральные добавки железа (в форме сукцината железа) плюс витамин С, а участники другой группы принимали только пероральные добавки железа.

Участники группы, принимавшей только железо, принимали таблетки железа по 100 миллиграммов (мг) каждые 8 ​​часов в течение трех месяцев. Участники группы железо-витамин С принимали такую ​​же дозу добавки железа плюс дополнительно 200 мг витамина С.

В течение нескольких месяцев лечения исследователи периодически оценивали образцы крови, взятые у субъектов, чтобы проверить их уровень железа.

Основываясь на своих выводах, исследователи пришли к выводу, что прием пероральных добавок железа только обеспечивает уровень гемоглобина и эффективность восстановления запасов железа, эквивалентную эффективности перорального железа с добавлением витамина С.

Не похоже, чтобы повышение уровня витамина С принесло пользу с точки зрения усвоения железа.

Единственное возможное преимущество, которое наблюдали исследователи, заключалось в том, что витамин С может оказывать положительное влияние на изменения среднего корпускулярного объема (MCV) — меры среднего размера эритроцитов. Исследователи думали, что это открытие может быть важным, потому что у пациентов с ЖДА обычно ниже нормальные значения MCV.

Добавки железа

Добавки железа использовались как стандартная практика для лечения железодефицитной анемии.Логика добавления более высоких доз железа заключается в том, что пробел в питании восполняется, и дефицит может быть устранен.

Существуют различные формы добавок железа, в том числе сукцинат железа, который использовался в недавнем исследовании, которые показали свою эффективность.

Хотя исследование предполагает, что сочетание добавок железа с витамином С не дает клинических преимуществ с точки зрения абсорбции железа, другие исследования показали иное.

В статье 2019 года, опубликованной в Geriatric Nursing , автор отметил, что в одном исследовании было обнаружено, что прием 100 мг витамина С во время еды увеличивает абсорбцию железа на 67%.

Однако доза имеет значение, когда речь идет о данных о добавках. В недавнем исследовании «участники принимали 100 мг железа каждые 8 ​​часов, что составляет всего 300 мг в день», — говорит Веривелл Грейс Гудвин Дуайер, MS, MA, RD, LDN, зарегистрированный диетолог из Нэшвилла, штат Теннесси. . «Напротив, люди, принимающие добавки с железом, отпускаемые без рецепта, вероятно, принимают от 30 до 60 мг в день, если они следуют инструкциям на упаковке большинства основных брендов».

Дуайер говорит, что «было бы интересно увидеть в последующем исследовании, как витамин С применяется к более низким дозам, которые принимают многие наши пациенты.”

Диетические источники железа

Хотя прием добавок железа — это один из способов лечения ЖДА, включение пищевых источников железа в ваш рацион также может помочь вам удовлетворить ваши потребности.

Есть два основных типа железа, которые поступают из вашего рациона:

  • Гемовое железо содержится в таких продуктах, как говядина и морепродукты.
  • Негемовое железо содержится в таких продуктах, как овощи, бобы и цельнозерновые продукты. Некоторые продукты также обогащены негемовым железом.

Гемовое железо, по-видимому, лучше усваивается организмом, чем негемовое железо. Прием витамина С с негемовыми источниками железа может помочь максимизировать усвоение железа с небольшим риском.

Советы по поддержке абсорбции железа

Если вы принимаете добавки с железом, вы также можете кое-что сделать, чтобы убедиться, что оно должным образом усваивается и используется вашим телом — или, по крайней мере, вы можете избегать действий, которые затрудняют усвоение и использование вашего тела. важный минерал.

Принимайте железо через день

Данные, опубликованные в журнале The Lancet в 2019 году, предполагают, что ежедневный прием железо-обедненных женщин в виде разделенных доз снижает всасывание железа. С другой стороны, введение добавок железа в виде разовых доз через день, по-видимому, оптимизирует абсорбцию железа и может быть предпочтительным режимом дозирования.

Выбирайте источники питания с умом

«Если вы хотите увеличить усвоение железа в организме с пищей, полезно сосредоточиться на источниках животного происхождения», — говорит Дуайер.Это связано с гемовой формой железа, которое содержится в этих продуктах. Красное мясо, курица и моллюски могут стать полезными дополнениями к вашему рациону.

Если вы ведете вегетарианский или веганский образ жизни, знайте, что, несмотря на то, что есть пищевые источники железа, не содержащие животных, вам, возможно, придется подумать о приеме добавок для предотвращения анемии.

Возьми железо в пустой желудок

Лучше всего усваивается железо, если его принимать натощак, запивая полным стаканом воды или апельсинового сока.При расстройстве желудка можно принимать утюг во время еды или сразу после еды; Однако знайте, что прием добавок железа с пищей снизит абсорбцию до 40%.

Избегайте приема железа с продуктами, богатыми фитатами и / или полифенолами

Вам также нужно помнить о еде и напитках, которые вы потребляете, когда принимаете утюг. Всасывание перорального железа подавляется фитатами (которые содержатся в злаках и некоторых овощах) и полифенолами (которые содержатся в некоторых овощах, фруктах, злаках, бобовых, чае, кофе и вине).

Доказано, что чай снижает усвоение железа на 90%.

Не принимайте антациды или добавки кальция с железом

Антациды или добавки с кальцием могут снизить абсорбцию железа, и их не следует принимать одновременно с добавками железа. Лучше всего не принимать эти продукты в разовой дозировке. Принимайте антациды или кальций с интервалом 12 часов от железа.

Убедитесь, что у вас нет дефицита меди

Медь — это минерал, который играет ключевую роль в усвоении железа организмом.Если у вас низкий уровень меди, вашему организму может быть трудно усваивать железо.

Рассмотрим плюсы и минусы приема витамина С с железом

Данные, кажется, неоднозначны, когда речь идет о преимуществах приема витамина С с железом для поддержки усвоения. Если вы все же решите принимать добавки с витамином C, убедитесь, что вы знаете, сколько витамина C содержится в выбранном вами продукте.

Похоже, что витамин С необходимо принимать в дозе 200 мг, чтобы получить потенциальную пользу.

Хотя дополнительный прием витамина С сопряжен с низким риском, он небезопасен. Например, если вы не переносите дозу, у вас могут возникнуть желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота и диарея. Вы также должны знать, что некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта (OTC), не смешиваются с витаминными добавками, включая витамин C. Если вы подумываете попробовать добавку, поговорите со своим врачом.

Что это значит для вас

Если у вас железодефицитная анемия, ваш врач может порекомендовать вам увеличить в своем рационе источники гемового и негемового железа, а также принимать добавки железа.Но, несмотря на стандартную практику, вам может не понадобиться сочетать железо с витамином С, чтобы улучшить усвоение. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо витаминные добавки.

Железо и витамин С: идеальная пара?

Потребление железа и витамина С вместе может быть лучше, чем по отдельности, что увеличивает абсорбцию негемовых (растительных) источников железа.

Железо — жизненно важное питательное вещество, которое способствует правильному функционированию человеческого тела.Он содержится в красных кровяных тельцах и переносит кислород по всему телу через кровоток. Кроме того, он удаляет отходы, такие как углекислый газ, транспортируя его в легкие для выдоха.

Железо является наиболее распространенным дефицитом питательных веществ в Соединенных Штатах. Это наиболее распространено среди маленьких детей и беременных женщин из-за быстрого роста, девочек / женщин детородного возраста из-за менструации и вегетарианцев. Признаки дефицита железа включают усталость, бледность кожи и ногтей, слабость, головокружение, частые головные боли и воспаленный язык (глоссит).Однако эти симптомы возникают только тогда, когда дефицит железа достигает классификации анемии; там, где запасы железа настолько истощены, не хватает железа, содержащего красные кровяные тельца, для транспортировки кислорода, в котором нуждается организм. Важно регулярно проверять уровень железа, чтобы выявить дефицит до того, как он перерастет в анемию.

Железо содержится в таких продуктах, как мясо, бобы (черная, пинто, почки, соя и чечевица), темно-зеленые листовые овощи и обогащенные хлопья для завтрака.Железо, полученное из мяса (гемовое железо) и растительных источников (негемовое железо), усваивается по-разному; организм также не усваивает растительные источники. Было обнаружено, что витамин С может увеличить количество железа, которое организм усваивает из растительных источников, негемового железа. Витамин С содержится в таких продуктах, как цитрусовые, помидоры, картофель, клубника, зеленый и красный сладкий перец, брокколи, брюссельская капуста и киви.

Попробуйте сочетать минеральное железо с витамином С, чтобы максимально усвоить его из негемовых (растительных) источников.Завтрак — прекрасное время, чтобы насладиться этим динамичным дуэтом! Добавьте нарезанную клубнику в овсянку или выпейте стакан апельсинового сока вместе с миской хлопьев, обогащенных железом. Чтобы считаться хорошим источником минералов, пища должна содержать 20 или более процентов рекомендуемой суточной нормы. Посмотрите на этикетку пищевых продуктов ваших хлопьев, чтобы убедиться, что они содержат достаточно железа. Многие содержат до 100 процентов!

Хотя всегда предпочтительно получать питательные вещества из настоящей пищи, источник витамина С не влияет на то, насколько хорошо усваивается железо.Например, витамин С, полученный в результате употребления в пищу грейпфрута, будет иметь такое же влияние на увеличение абсорбции железа, как и витамин С, полученный из поливитаминных добавок.

Для получения дополнительной информации о здоровье и питании посетите веб-сайт расширения Мичиганского государственного университета http://msue.anr.msu.edu/topic/info/food_health.

Вы нашли эту статью полезной?