Витамины группы н: Биотин (витамин Н, В7), а именно — что это?

Биотин (витамин Н, В7), а именно — что это?

Пользу витаминов для человеческого организма сложно переоценить. Они участвуют во всех процессах жизнедеятельности и обеспечивают рост и развитие на всех возрастных этапах. В нашей статье речь пойдет о биотине.

Витамин H, называемый также биотин или витамин B7, входит в группу витаминов B и является важнейшим для обеспечения нормальной работы человеческого организма микроэлементом. В отличие от других витаминов, потребность для организма в В7 относительно невелика. Тем не менее некоторые процессы в организме человека не могут обойтись без биотина. Его основные функции — улучшение усвояемости углеводов и регулирование выработки инсулина. Достаточное поступление в организм биотина способствует укреплению физических и умственных сил, возрастанию бодрости и энергичности, сохранению здоровья и молодости.

Витамин H представляет собой прозрачные кристаллы, отлично растворяющиеся в щелочи, почти нерастворимые в воде.

Он плохо переносит термическое воздействие, разрушается при кипячении. Достаточное количество биотина вырабатывается кишечной микрофлорой человека. Но для этого необходимо, чтобы кишечник был чист от патогенных микроорганизмов и продуктов распада, что в условиях нынешней экологии фактически невозможно. Поэтому в настоящее время основной объем витамина B7 поступает в организм вместе с продуктами питания.

Открытие биотина

Мир узнал о биотине только в 1901 году. Тогда ученый Уильдерсон описал это вещество в своих работах. Он говорил о том, что оно помогает развитию дрожжевых бактерий, и назвал его «биосом», что с греч. означает «жизнь». Дальнейшие исследования витамина В7 продолжил биолог Бетеман в 1916 году, и помогли ему в этом лабораторные крысы. Зверьков кормили сырыми яйцами, чтобы обеспечить их протеинами. Однако вскоре из-за такой диеты у грызунов стали портиться кожные покровы, вылезать шерсть и деформироваться мышечная ткань. Симптомы исчезли, как только сырые яйца сменили вареными желтками.

Прошло несколько лет, прежде чем ученым удалось выделить из куриных желтков витамин H, который и явился лекарством для крыс. Оказалось, что в сырых яйцах содержится большое количество биотина, но нормально усваиваться ему мешает гликопротеид авидин. А вот в вареных яйцах это белковое вещество отсутствует. А вот в свободной кристаллической форме смог его выделить из желтка куриного яйца Кеглем в 1935 году. И тогда это вещество получило название биотин. В переводе означает «необходимое для жизнедеятельности».

Косметологи называют биотин «источником красоты». В состав его молекулярной структуры входит сера, которая необходима для сохранения здорового вида кожи, волос и ногтей. При достатке витамина B7 в организме сальные железы работают нормально, кожа не воспаляется, не лоснится от избытка жира, волосы не выпадают, быстро не жирнеют, ногти остаются прочными, не слоятся.

Соединяясь с гормоном инсулином, витамин H участвует в расщеплении глюкозы, что очень важно для нормализации уровня сахара в крови. Поэтому употребление биотина рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. По медицинской статистике почти у всех пациентов, регулярно принимающих препараты витамина B7, наблюдаются положительные изменения в метаболизме глюкозы. Также биотин является участником синтеза гемоглобина, так что без него не обходится процесс кроветворения. Данный витамин входит в состав ферментов, образующих нуклеиновые кислоты, ткани мышц и внутренних органов, способствует делению клеток и протеканию разных биохимических реакций. Без витамина H из организма не выходит углекислый газ, следовательно, невозможна дыхательная функция. Короче говоря, биотин принимает участие практически во всех обменных процессах. Поэтому его дефицит в организме очень ощутим.

Как и все витамины группы B, биотин крайне важен для нервной системы. Именно он поставляет нервным клеткам главное питательное вещество — глюкозу. Поэтому при снижении концентрации сахара в крови страдает психика: наблюдается вспыльчивость, нервозность, вялость, расстройство сна, учащаются истерики. Также можно отметить свойство витамина H расщеплять белки и липиды, разрушать и выводить из организма лишние жировые накопления, что очень важно для людей, страдающих ожирением.

Какова суточная норма потребления витамина H?

Суточная норма потребления биотина точно не установлена, она зависит от возраста и физического состояния человека. Взрослому здоровому человеку необходимо ежедневно получать вместе с пищей от 30 до 50 мкг витамина. Обычно продукты питания полностью покрывают это количество, и даже превышают. А вот беременным женщинам и кормящим матерям требуется гораздо больше вещества: от 100 до 120 мкг в день. Также потребность в витамине H увеличена у спортсменов и людей, принимающих антибиотики и гормональные контрацептивные средства. Дело в том, что данные медикаменты нарушают работу отделов кишечника, где бактериями вырабатывается биотин. В таких случаях необходим дополнительный прием витамина в фармацевтической форме.

Также необходимо отметить, что в женском организме витамин Н синтезируется в меньших количествах, поэтому женской половине он необходим больше.

В каких продуктах содержится витамин H?

Биотин — достаточно распространенный витамин, он находится во многих продуктах питания. В наибольшем количестве его можно найти в продуктах животного происхождения: свинине, говядине и курятине, печени и почках, молоке и его производных, морской рыбе и рыбных консервах. Но лидером по содержанию витамина H является яичный желток.

Чтобы быстро повысить уровень этого витамина в организме, рекомендуется больше употреблять следующую пищу:

• молочные продукты достаточной жирности;
• орехи всех видов;
• вареные яйца;
• бобовые культуры, сою, нешлифованный рис;
• кулинарные дрожжи;
• печень и сердце;
• морская рыба и икра;
• цветная капуста;
• зелень, в особенности шпинат, репчатый лук;
• большинство фруктов и ягод.

Продукты животного происхождения являются хорошим источником витамина B7, но проблема в том, что микроэлемент находится в них в связанном с белками состоянии, а значит, слабо усваивается организмом.

К тому же, содержащийся в животном белке авидин почти полностью разрушает биотин. Поэтому так опасно долго сидеть на протеиновой диете: она может полностью разрушить микрофлору кишечника. Особенно это касается атлетов-тяжеловесов. Чтобы кишечные бактерии вырабатывали достаточное количество витамина H, чтобы он нормально усваивался из пищи, необходимо питаться сбалансировано, регулярно употреблять свежие овощи и фрукты. Именно в растительных продуктах биотин находится в свободной, несвязанной с белками форме, а значит, оптимально подходит для усваивания кишечником.

Чтобы биотин нормально усваивался, нужен магний. Поэтому желательно употреблять эти два вещества в комплексе. Также витамин H очень хорошо сочетается с витаминами B12 и B9: помогает этим микроэлементам оказывать свое воздействие на организм.

Важный момент: витамин В5 блокирует действие биотина, поэтому их нельзя принимать одновременно.

Как проявляется дефицит в организме витамина H?

У здоровых, полноценно питающихся и ведущих правильный образ жизни людей дефицит биотина возникает крайне редко.

Обычно такая проблема настигает алкоголиков и заядлых курильщиков. Также нехватка витамина H может проявиться у людей, вынужденных употреблять антибиотики и противосудорожные лекарственные средства.

Дефицит биотина сказывается, прежде всего, на внешнем виде и психическом состоянии. При данной патологии наблюдаются следующие симптомы:

• воспаления кожи и слизистых оболочек, дерматиты;
• облысение;
• деформация ногтевых пластин;
• снижение уровня гемоглобина в крови, возникновение малокровия;
• потеря чувствительности сосочков языка;
• отсутствие аппетита, позывы к рвоте;
• увеличение уровня глюкозы в крови;
• появление боли в мышцах;
• побледнение кожных покровов;
• возникновение депрессии, нервозности, психических расстройств;
• пребывание в состоянии постоянной сонливости, вялости, хронической усталости;
• резкое снижение массы тела;
• нарушение сна.

Определить точно, что проблема именно в нехватке биотина, самостоятельно очень сложно, ведь такие состояния могут «маскироваться» под другие заболевания.

Может ли возникнуть избыток витамина H?

Избыток биотина не возникает никогда, даже при употреблении его в большом количестве с пищей или медикаментами. Побочных эффектов не наблюдается. В редких случаях может проявиться аллергическая реакция, сопровождающаяся сыпью на коже и отдышкой. Но она не несет тяжелых последствий и быстро проходит.

Когда необходим прием витамина Н?

• После лечения антибактериальными препаратами, нарушающими нормальную микрофлору кишечника.
• При проблемах с уровнем сахара в крови.
• При повышенной жирности кожи и волос.
• Выпадение волос, истончение и замедленный рост ногтей.
• Снижение аппетита, апатия, повышенная утомляемость и проблемы со сном.
• Злоупотребление алкоголем, который препятствует выработке и усваиваемости витамина.

Теперь вы знаете, что такое витамин В7 (биотин).

Витамин H в витаминных комплексах компании «Витамир»

Структурная формула витамина H

Суточная потребность в витамине H: суточная потребность человека в биотине ориентировочно составляет 0,15-0,3 мг и обеспечивается за счёт синтеза биотина микробной флорой кишок, а также поступлением его в организм с пищей.

Недостаток витамина H: недостаточность витамина H у человека встречается довольно редко. Возникает она главным образом при угнетении кишечной микрофлоры (при лечении антибиотиками), в результате очень несбалансированного питания (очень жесткие диеты), при нарушении всасывания биотина в кишечнике (синдром мальабсорбции), а также при употреблении продуктов, разрушающих биотин (сырые яйца, продукты, содержащие консерванты E221-E228) или препятствующих его усвоению (сахарин, алкоголь).

Дефицит витамина H приводит к ухудшению состояния кожи (сухость, нездоровый цвет, шелушение, дерматиты), сонливости, мышечной слабости, развитию анемии, гипотонии, повышению уровня сахара и холестерина в крови, замедлению роста у детей. Длительная его нехватка провоцирует снижение иммунитета, сильное истощение организма, тревожность и депрессию и даже появление галлюцинаций.

Потребность в биотине повышается при высоких нагрузках на организм, как физических, так и психологических (занятия спортом, тяжелый труд, беременность и кормление грудью, нервно-психические перегрузки), в холодное время года, при избытке углеводов в рационе, контакте с вредными химическими веществами, при сахарном диабете, ожогах, инфекционных заболеваниях, при лечении антибиотиками.

Избыток витамина H: избытка витамина H практически никогда не наблюдается, т.к. он очень легко выводится из организма. При избытке витамина H возможен дерматит и дисбактериоз.

Взаимодействие витамина H с другими веществами: витамин Н взаимодействует в организме с витамином В12, с фолиевой и пантотеновой кислотой, если она поступает в небольших дозах. Усвоение биотина замедляет алкоголь; его количество в организме уменьшают антибиотики и противосудорожные препараты. Например, вальпроевая кислота, часто применяемая в качестве противосудорожного средства, снижает способность организма вырабатывать биотин.

Для того, чтобы биотин превращался в активную форму, нужен магний, поэтому следует совмещать в рационе продукты, содержащие оба эти вещества.

7 полезных свойств биотина | Еженедельник АПТЕКА

Биотин является одним из витаминов группы В, также известным как витамин B₇. Рекомендуемая суточная норма по употреблению биотина составляет 5 мкг для младенцев, 30 мкг для взрослых и до 35 мкг — для кормящих грудью.

Дефицит биотина отмечается довольно редко. Однако некоторые популяционные группы, например, беременные, могут испытывать его в мягких формах. Употребление сырых яиц также может привести к дефициту биотина, однако для этого сырые яйца необходимо есть в течение длительного времени. Дело в том, что сырые яичные белки содержат белок авидин, который связывается с биотином и предотвращает его всасывание. Авидин инактивируется во время приготовления яиц.

Биотин содержится в самых разных продуктах, именно поэтому его дефицит встречается редко. Продукты, которые являются особенно хорошими источниками биотина: мясо (особенно печень и почки), дрожжи, яичные желтки, сыр, бобовые, такие как соя и арахис, зелень, цветная капуста, грибы. Кроме того, кишечные бактерии продуцируют некоторое количество биотина. В чем же заключается польза биотина для здоровья?

1. Играет ключевую роль в метаболизме макронутриентов. В частности, он играет важную роль в производстве энергии, поддерживая активность ряда ферментов, участвующих в метаболизме углеводов, жиров и белков. Так, биотинсодержащие ферменты помогают инициировать процесс глюконеогенеза, активируют реакции, важные для производства жирных кислот и распада аминокислот.
2. Важен для здоровья ногтей. Считается, что добавки биотина способны укрепить ногти. От ломкости ногтей, по оценкам, страдает около 20% населения мира. Биотин может принести пользу при ломких ногтях. Так, в одном исследовании 8 человек с ломкими ногтями получали 2,5 мг биотина в сутки в течение 6–15 мес. В результате толщина ногтей увеличилась на 25% у всех 8 участников. Ломкость ногтей также уменьшилась. В другом исследовании при участии 35 человек с ломкими ногтями употребление 2,5 мг биотина в сутки в течение 1,5–7 мес улучшало состояние ногтей у 67% участников. Однако для подтверждения полученных результатов необходимы дополнительные исследования в этой области.
3. Важен для состояния волос. Считается, что биотин способствует росту волос и сохранению их здоровья, однако доказательств этой теории недостаточно. При этом недостаток биотина связан с выпадением волос, поэтому у лиц с дефицитом биотина его употребление может принести пользу состоянию волос. Улучшает ли биотин рост волос у здоровых людей, еще только предстоит выяснить.
4. Играет важную роль во время беременности и грудного вскармливания. Во время беременности и кормления суточная потребность в биотине может увеличиться. До 50% женщин могут страдать от нехватки биотина в этот период. Считается, что это связано с его более быстрым распадом в организме во время беременности. Кроме того, основной причиной для беспокойства является то, что исследования на животных показали, что дефицит биотина во время беременности может вызвать врожденные дефекты у потомства. Тем не менее перед приемом биотина во время беременности или кормления следует проконсультироваться с врачом.
5. Способен снизить уровень глюкозы в крови пациентов с сахарным диабетом. Некоторые данные показывают, что концентрация биотина в крови может быть ниже у лиц с сахарным диабетом по сравнению со здоровыми людьми. Несколько плацебо-контролируемых исследований показали, что добавки биотина в сочетании с хромом способны снижать уровень глюкозы в крови у некоторых пациентов с сахарным диабетом II типа.
6. Важен для кожи. Люди с дефицитом биотина могут испытывать проблемы с кожей и страдать от появления красных чешуйчатых высыпаний. В некоторых исследованиях также указывается, что дефицит биотина связан с развитием себорейного дерматита. Однако нет никаких доказательств того, что добавки биотина приносят выгоду для кожи лиц без дефицита биотина.
7. Играет роль при лечении рассеянного склероза. Высокие дозы биотина используются при лечении рассеянного склероза. Экспериментальное исследование при участии 23 пациентов с прогрессирующим рассеянным склерозом показало некоторое улучшение у более 90% лиц, принимающих высокие дозы биотина. Для подтверждения полученных данных необходимы дополнительные исследования в этой области.

По материалам www. medicalnewstoday.com

Останні новини та статті

Витамин H

История открытия

Открыл биотин в 1901 году Уильдерс, который установил вещество для роста дрожжей и назвал его «биосом», что с греч. означает «жизнь».

Дальнейшие исследования биотина продолжил биолог Бетеман в 1916 году. Он кормил лабораторных крыс сырым яичным белком как основным источником протеинов, и в итоге заметил, что у животных выпадала шерсть, появились поражения кожи и нарушения мышечных функций. Затем он заменил свежий белок на варёный, что позволило избежать появления вышеперечисленных симптомов.

Дело в том, что сырые яйца богаты белками, минеральными веществами и витаминами, однако они содержат специфический белок — авидин, который связывает биотин и препятствует его всасыванию в кишечнике. Если же питаться не сырыми, а вареными яйцами, то недостатка в биотине не наблюдается, поскольку в результате тепловой денатурации авидин теряет способность связывать биотин.

В кристаллическом виде данное вещество впервые выделил Ф. Кёгль в 1935 году из желтка яиц и назвал его «биотином».

Промышленное производство началось в 1949 году благодаря методу, разработанному Штернбахом и Голдбергом. В качестве исходного материала они использовали фумаровую кислоту, в результате чего получили чистый D‑биотин, соответствующий природному соединению.

Имя «биотин» витамин H получил по названию гипотетического витального фактора «биос», обеспечивающего рост и размножение дрожжей. Позже выяснилось, что «биос» — это смесь разных витаминов и витаминоподобных веществ, которым были даны индивидуальные названия. А витамин H «унаследовал» историческое название всей смеси. Биотин известен как витамин B7, H и кофермент R. У него существует 8 различных форм, но лишь одна из них — D‑биотин — полностью биологически активна и находится в природных соединениях.

Что делает биотин?

Биотин необходим для работы 9 ферментативных систем.

Он участвует в обмене углеводов, белков, жиров, обладает высокой активностью. Этот витамин необходим для иммунной системы, кожи (уменьшает выраженность экземы и дерматита), нервной системы.

С помощью биотина организм получает энергию из белков, жиров и углеводов. Биотин нужен для нормальной работы желудка и кишечника, он оказывает липотропное действие (способен уменьшать накопление жира в печени) и является фактором роста.

В биотине находится сера, важная для здоровья кожи, ногтей и волос — поэтому его прозвали «витамином красоты».

Это витамин для кожи и волос, он предотвращает облысение и поседение.

По последним данным, биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Кроме того, биотин участвует в производстве так называемой глюкокиназы, вещества, которое «запускает» обмен глюкозы. Глюкокиназа вырабатывается в печени, там же, где хранится биотин. Это особенно важно для диабетиков, у которых содержание глюкокиназы в печени понижено.

Обладает инсулиноподобной активностью — снижает уровень сахара в крови. Благодаря добавкам биотина (16 мг в день) врачам удается существенно улучшить обмен глюкозы у больных диабетом и стабилизировать содержание сахара в крови.

Немалую роль играет биотин и в синтезе гликогенов, накапливаемых в печени и мышцах углеводов, а также в усвоении этих запасов и в так называемом глюконеогенезе, в процессе которого 16 из 22 аминокислот преобразуются в глюкозу. Этот процесс исключительно важен для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Поэтому необходимо следить за достаточным пополнением запасов биотина.

У этого витамина есть еще и другие задачи.

Он помогает усваивать белок и в обмене веществ является важным союзником других витаминов группы B, таких как фолиевая и пантотеновая кислоты и витамин B12.

Где вы можете найти биотин?

Больше всего биотина в говяжьей печени, яичном желтке, молоке, орехах, фруктах.

Сколько биотина вам необходимо?

Суточная потребность человека в биотине составляет 30–50 мкг. Дефицит биотина — явление довольно редкое.

Недостаток и избыток биотина

Дефицит биотина — явление довольно редкое. Причины возникновения недостаточности этого витамина могут быть следующими: анацидный гастрит, заболевания кишечника, угнетение кишечной микрофлоры, чаще всего связанное с приемом антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, гормонов эстрогенов; употребление продуктов, содержащих сернистые соединения в качестве консервантов (E221 — E228) (сернистый ангидрид, образующийся при нагревании таких продуктов, а также при контакте их с воздухом).

Основные признаки недостаточности биотина: сначала начинает шелушиться кожа, затем развивается дерматит на руках, ногах, щеках.

При избыточном содержании биотин не оказывает токсического действия.

Биотин содержится в следующих биологически активных добавках:

Витамин В7 – биотин (витамин H, Vitamin B7, Biotin, Vitamin H)

Метод определения ВЭЖХ-МС/МС (высокоэффективная жидкостная хроматография с тандемной масс-спектрометрией).

Исследуемый материал Плазма крови (ЭДТА)

Доступен выезд на дом

Онлайн-регистрация

Синонимы: Коэнзим R; Кофермент R. 

В7; Coenzyme R. 

Краткая характеристика определяемого вещества Витамин В7 – биотин 

Биотин – известный также как витамин В7 и витамин H – водорастворимый витамин группы В, является кофактором пяти важнейших карбоксилаз, участвующих в синтезе и катаболизме жирных кислот, метаболизме аминокислот, глюконеогенезе. Присоединение биотина к этим карбоксилазам катализирует фермент синтаза голокарбоксилаз (Holocarboxylase synthetase – HLCS), а фермент биотинидаза освобождает биотин из продуктов распада карбоксилаз, делая его доступным для нового цикла.  

Хорошими пищевыми источниками биотина служат субпродукты (печень, почки), яйца, дрожжи, молоко. В зерновых, фруктах, большинстве овощей и мясе его содержание меньше. Существенные количества биотина могут синтезироваться микрофлорой кишечника человека. 

При каких состояниях может развиться дефицит витамина В7 в организме 

Недостаток поступления витамина В7, связанный с диетой, и генетические дефекты ферментов, участвующих в его обмене (биотинидазы, реже – HLCS) могут приводить к дефициту биотина в организме. Нехватка этого витамина в организме отмечается нечасто. 

Документированные клинические случаи описаны при длительном потреблении сырых яичных белков (которые содержат биотин-связывающий белок авидин) или при почти исключительно парентеральном питании без добавок биотина, а также у лиц с врожденными нарушениями его метаболизма. Пищевая нехватка витамина может усугубляться состоянием микрофлоры, которая продуцирует биотин, например, на фоне применения антибиотиков. Значимое снижение циркулирующего биотина отмечают при хроническом алкоголизме, у пациентов с ахлоргидрией, в старческом возрасте, у лиц, принимающих противосудорожные препараты. Мутации гена биотинидазы нарушают рециклинг (повторное использование) биотина и ведут к его повышенным потерям с мочой (в комплексированной с пептидами форме). Редко встречаются мутации гена HLCS со снижением активности этого фермента и метаболическими нарушениями вследствие недостаточности карбоксилаз с характерными ацидемиями. 

Как может проявляться дефицит витамина В7 в организме  

Клинические проявления явного дефицита биотина включают анорексию, тошноту, рвоту; глосситы; дерматит; конъюнктивит; алопецию; атаксию; гипотонию; кетолактацидоз/органическую ацидурию; судороги; кожные инфекции; истончение волос; высыпания на коже вокруг глаз, носа и рта; нарушение иммунной функции; задержки развития у детей. 

В каких случаях используют препараты витамина В7 

Биотин применяют в клинической практике для лечения его дефицита при генетических нарушениях, высокодозовые добавки этого витамина могут применять при прогрессирующем рассеянном склерозе (механизмы его благоприятного действия при этой патологии еще устанавливаются). Побочные эффекты приема биотина в высоких дозах (по наблюдениям за пациентами с биотинидазной недостаточностью) не описаны. 

Биотин набирает популярность и широко рекламируется в связи с его декларируемыми эффектами на здоровье волос и рост ногтей. Хотя благоприятное действие этого витамина на волосы и ногти действительно установлено для лиц с приобретенной или врожденной нехваткой данного витамина, нет достаточных данных о его пользе для здоровых людей при нормальном статусе биотина в организме. Лицам, использующим препараты биотина, следует учитывать, что фармакологические дозы биотина могут давать интерференции и искажения результатов различных лабораторных иммунохимических исследований (например, при иммуноферментном анализе – ИФА), использующих в реагентах биотин-стрептавидиновую систему (могут применяться при определении гормонов, маркеров различных заболеваний). 

С какой целью определяют уровень витамина В7 в сыворотке крови 

Тест применяют для оценки статуса витамина В7 (биотина) в организме.  

Что может повлиять на результат теста «Витамин В7» 

Концентрация биотина в плазме может колебаться в течение дня и не всегда служит надежным маркером статуса витамина.

Литература

Основная литература:

1. Клиническое руководство Тица по лабораторным тестам. 3-е изд. (ред. Алан Г.Б. Ву). — М.: Изд. «Юнимед-пресс». 2003:942. 
2. Kuroishi T. Regulation of immunological and inflammatory functions by biotin. Canadian journal of physiology and pharmacology. 2015;93(12):1091-1096. 
3. Mock D.M. Biotin: From Nutrition to Therapeutics. Journal of Nutrition. 2017;147:1487-1492. 
4. Patel D.P. et al. A Review of the Use of Biotin for Hair Loss. Skin appendage disorders. 2017;3:166-169. 
5. Tietz Textbook of Clinical Chemictry and Molecular Diagnostics (Ed. Burtis C.A., Ashwood E.R., Bruns D.E.), 5th ed., Elseivier. 2012:2238. 
6. Zempleni J. , Kuroishi T. Biotin. Advances in nutrition. 2012;3(2):213-214.

Биотин, он же витамин В7, он же витамин Н, он же…

Название «биотин» происходит от греческого слова «bios», в переводе «жизнь». И это еще не все имена этого белого кристаллического вещества.

Витамин В₇ иногда называют витамином Н, от немецких слов «HaarundHaut» (волосы и кожа).А ещеB₇ является коферментом — веществом, которое входит в состав ферментов и способствует ихактивной работе. 

Биотин относится к группе витаминов В, куда входят В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин), В₃ (никотиновая кислота), В₅ (пантотеновая кислота), В₆ (пиридоксин), В₇ (биотин), В9 (фолиевая кислота), В₁₂ (цианокобаламин) и другие.

Витамины группы В принимают участие в большинстве процессовв организме: регулируют рост и размножение клеток, участвуют в синтезе аминокислот, гормонов, различных антител и других важных веществ. Недостаток одного или нескольких витаминов этой группы может вызвать серьёзные последствия: от бессонницы и частых простуд до хронических заболеваний. 

Биотин помогает лучшему усвоению остальных витаминов группы.

Витамин красоты

Витамин В₇ не случайно включают в группу витаминов красоты.

Дело в том, что при нехватке этого витамина замедляется рост волос и ногтей, ногти становятся хрупкими, кожа приобретает нездоровый вид, становится слишком жирной, шелушится.

Выпадение волос тоже может быть следствием дефицита биотина. Женщинам нужно больше этого витамина, так как в женском организме его вырабатывается меньше.

Впрочем, бывают случаи недостатка витамина В₇и у мужчин. Проведенные исследования подтвердили, что добавка от 5 до 15 мг биотина в день останавливают выпадение волос при некоторых видах облысения.

Биотин нормализует баланс жирных кислот в организме, кожа головы становится менее жирной, улучшается структура и внешний вид волос.

Еще одна важная роль биотина: он снабжает кожу, ногти и волосы серой, которая им жизненно необходима.

Корейская косметика и биотин

Не обошлись без биотина и многие средства для волос, разработанные корейскими учеными.

Например, восстанавливающая маска Hello Everybody B Will Save Your Hair незаменима при уходе за сухими и поврежденными волосами. В составе маски биотин и другие полезные вещества. После применения маски восстанавливаются поврежденные участки волоса и секущиеся кончики, начинают расти сильные и здоровые волосы.

Hello Everybody Восстанавливающее масло B Hair Oil для ухода за волосами также обогащено биотином. Масло служит своего рода «скорой помощью» после воздействия на волосы высоких температур при горячей укладке. Говорят, что красота требует жертв, но красоту и хорошее состояние волос хочется поддержать любой женщине.  Восстанавливающее масло поддерживает эластичность волос, помогает восстановить нужный уровень влаги, питает их корни, стимулирует рост здоровых волос.

Оптимально сочетать при уходе за поврежденными волосами оба средства.

КОМПЛЕКС ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В В ЛЕЧЕНИИ НЕВРОЛОГИЧЕСКОЙ ПАТОЛОГИИ | БЕЛЬСКАЯ

1. Brady S, Siegel GR, Albers W, Price D. Basic Neurochemistry: Molecular, Cellular and Medical Aspects, 7th ed. Academic Press, 2005, 1016 p.

2. Valdés-Ramos R, Guadarrama-López AL, Martínez-Carrillo BE, Benítez-Arciniega AD. Vitamins and type 2 diabetes mellitus. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets, 2015, 15(1): 54-63.

3. Старчина Ю.А. Витамины группы В в лечении заболеваний нервной системы. Неврология, нейропсихиатрия, психосоматика, 2009, 2: 84-87.

4. Гурьева И.В., Левин О.С. Диабетическая полинейропатия. Consilium Medicum, 2014, 16(4): 12-19.

5. Sun Y, Lai MS, Lu CJ. Effectiveness of vitamin B12 on diabetic neuropathy: systematic review of clinical controlled trials. Acta Neurol Taiwan, 2005, 14(2): 48-54.

6. Mibielli MA, Geller M, Cohen JC, Goldberg SG, Cohen MT, Nunes CP et al. Diclofenac plus B vitamins versus diclofenac monotherapy in lumbago: the DOLOR study. Curr Med Res Opin, 2009 Nov, 25(11): 2589-2599. doi: 10.3111/13696990903246911.

7. Magaña-Villa MC, Rocha-González HI, Fernández del Valle-Laisequilla C, Granados-Soto V, Rodríguez-Silverio J, Flores-Murrieta J, Carrasco- Portugal MC et al. B-vitamin mixture improves the analgesic effect of diclofenac in patients with osteoarthritis: a double blind study. Drug Res (Stuttg), 2013 Jun, 63(6): 289-292. doi: 10.1055/s-0033-1334963.

8. Ponce-Monter HA, Ortiz MI, Garza-Hernández AF, Monroy-Maya R, Soto-Ríos M, Carrillo- Alarcón L et al. Effect of diclofenac with B vitamins on the treatment of acute pain originated by lowerlimb fracture and surgery. Pain Res reat, 2012, 2012: 104782. doi: 10.1155/2012/104782.

9. Воробьева О.В. Рациональная мультимодальная терапия боли в спине. Нервные болезни. Атмосфера, 2013, 2: 18-22.

10. Kopruszinski CM, Reis RC, Chichorro JG. B vitamins relieve neuropathic pain behaviors induced by infraorbital nerve constriction in rats. Life Sci, 2012 Dec 10, 91(23-24): 1187- 1195. doi: 10.1016/j.lfs.2012.08.025.

11. Ullegaddi R, Powers HJ, Gariballa SE JPEN J Antioxidant supplementation with or without B-group vitamins after acute ischemic stroke: a randomized controlled trial. Parenter Enteral Nutr, 2006 Mar-Apr, 30(2): 108-114.

12. Aggunlu L, Oner Y, Kocer B, Akpek S. The value of diffusion-weighted imaging in the diagnosis of Marchiafava-Bignami disease: apropos of a case. J Neuroimaging, 2008 Apr, 18(2): 188-190, doi: 10.1111/j.1552-6569.2007.00202.x.

13. Kakkar C, Prakashini K, Polnaya A. Acute Marchiafava-Bignami disease: clinical and serial MRI correlation. BMJ Case Rep, 2014 May 21, 2014, pii: bcr2013203442, doi: 10.1136/bcr- 2013-203442.

14. Bano S, Mehra S, Yadav SN, Chaudhary V. Marchiafava-Bignami disease: Role of neuroimaging in the diagnosis and management of acute disease. Neurol India, 2009 Sep- Oct, 57(5): 649-652, doi: 10.4103/0028-3886.57811.

15. Левин О.С. Полиневропатии: Клиническое руководство. М.: Мед. информ. агентство, 2011. 490 с.

16. Vetter G, Brüggemann G, Lettko M, Schwieger G, Asbach H, Biermann W et al. Shortening diclofenac therapy by B vitamins. Results of a randomized double-blind study, diclofenac 50 mg versus diclofenac 50 mg plus B vitamins, in painful spinal diseases with degenerative changes. [Article in German]. Z Rheumatol, 1988 Sep-Oct, 47(5): 351-362.

17. Jesse S, Ludolph AC. Thiamine, pyridoxine and cobalamine. From myths to pharmacology and clinical practice. [Article in German]. Nervenarzt, 2012 Apr, 83(4): 521- 532, quiz 533- 4, doi: 10.1007/s00115-011-3425-1.11

витаминов (для детей) — Nemours KidsHealth

[Перейти к содержанию] Открыть поиск

• для родителей
  • Родительский сайт
  • Sitio para padres
  • Общее здоровье
  • Рост и развитие
  • Инфекции
  • Заболевания и состояния
  • Беременность и младенец
  • Питание и фитнес
  • Эмоции и поведение
  • Школа и семейная жизнь
  • Первая помощь и безопасность
  • Доктора и больницы
  • Видео
  • Рецепты
  • Закрыть для родителей nav
• для детей
  • Детский сайт
  • Sitio para niños
  • Как устроен организм
  • Половое созревание и взросление
  • Сохранение здоровья
  • Остаться в безопасности
  • Рецепты и кулинария
  • Проблемы со здоровьем
  • Болезни и травмы
  • Расслабься и расслабься
  • Люди, места и вещи, которые помогают
  • Чувства
  • Ответы экспертов, вопросы и ответы
  • Фильмы и другое
  • Закрыть детское навигатор
• для подростков
  • Подростковый сайт
  • Место для подростков
  • Кузов
  • Разум
  • Сексуальное здоровье
  • Еда и фитнес
  • Заболевания и состояния
  • Инфекции
  • Наркотики и алкоголь
  • Школа и работа
  • Спорт
  • Ответы экспертов (вопросы и ответы)
  • Остаться в безопасности
  • Видео
  • Close для подростков nav

Влияние витаминов группы B и жирных кислот омега-3 на сердечно-сосудистые заболевания: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование

В этом исследовании мы не обнаружили значительных эффектов ежедневного приема пищевых добавок с витаминами B или жирными кислотами омега-3 кислоты на риск серьезных сердечно-сосудистых событий у пациентов с установленным коронарным или цереброваскулярным заболеванием во время медианы 4. 7 лет наблюдения. Уникально, в испытании проверялись отдельные и комбинированные эффекты как витаминов B, так и жирных кислот омега-3 для профилактики инсульта и инфаркта миокарда. В отличие от предыдущих испытаний витаминов группы В, в настоящем исследовании использовалась более низкая доза и более естественный состав фолиевой кислоты. В предыдущих испытаниях использовались более высокие дозы витаминов группы В15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23 и полиненасыщенные кислоты омега-3.31 Метаанализ испытаний, в которых оценивалось влияние фолиевой кислоты на концентрацию гомоцистеина в крови, показал, что ежедневный прием добавок с 0.5–5 мг фолиевой кислоты снижают концентрацию гомоцистеина примерно на четверть, а добавление витамина B-12 (от 20 мкг до 1 мг в день) к фолиевой кислоте снижает концентрацию гомоцистеина в крови еще на 7% .38

Вместо фолиевой кислоты кислоты, мы использовали 5-метилтетрагидрофолат, который является преобладающей формой, присутствующей в кровотоке и наиболее распространенной природной формой фолиевой кислоты, и столь же эффективен, как фолиевая кислота в снижении концентрации гомоцистеина в крови, и вряд ли сможет замаскировать дефицит витамина B-12. Омега-3 жирные кислоты, которые мы использовали, соответствовали диете, содержащей большое количество жирной рыбы, что, по данным наблюдательных исследований, было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.3 24 26 27

Сильные стороны и ограничения исследования

Наше исследование имело несколько важных сильных сторон. Во-первых, испытание проводилось во Франции, стране, где нет обязательного обогащения пищевых продуктов фолиевой кислотой или широкого использования добавок фолиевой кислоты, что могло осложнить многие другие испытания добавок витамина B для профилактики сосудистых заболеваний15. 17 18 19 20 21 22 23 Во-вторых, ни одно из предыдущих испытаний не оценивало эффекты 5-метилтетрафолата, который имеет более близкое сходство с природной 5-метилтетрагидрофолиевой кислотой и, как было показано, так же эффективен, как фолиевая кислота, но без потенциального недостаток маскировки анемии от дефицита витамина B-12.39 К другим сильным сторонам исследования относятся: высокая самооценка приверженности к лечению (подтвержденная повышенными концентрациями в крови витаминов B или полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и более низкими концентрациями гомоцистеина в плазме в группах добавок витамина B после лечения), небольшое количество участников потеряно для последующего наблюдения доступность полных данных о конечных точках; и определение конечных точек профессионалами, не имеющими отношения к назначению лечения.

Однако в испытании участвовало относительно небольшое количество участников, и оно продолжалось относительно короткое время, чтобы обеспечить соответствующую статистическую мощность для выявления эффектов на основные сосудистые события.В частности, наблюдаемое количество основных сосудистых событий было на 15% ниже ожидаемого, что отрицательно сказалось на статистической мощности обнаружения 10% разницы в основных сосудистых событиях. Следовательно, мы не можем исключить возможность того, что продолжительность приема добавок и последующего наблюдения, а также используемые дозы витаминов B и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 были недостаточными. Хотя биохимический анализ был проведен в подвыборке исследуемой популяции, возможно, что эта подгруппа с биохимическими показателями имела лучшее соблюдение, чем остальные участники, что могло привести к переоценке различий в концентрациях гомоцистеина в плазме, достигнутых в группе. общая пробная популяция.

Сравнение с другими исследованиями

Отсутствие каких-либо заметных эффектов витаминов группы В на основные сосудистые события, которые мы наблюдали, согласуется с результатами предыдущих крупномасштабных испытаний витаминов группы В у пациентов с ранее существовавшим сосудистым заболеванием, 15 16 17 18 22 23 у лиц с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, 19 у пациентов с терминальной стадией почечной недостаточности, 20 или после коронарной ангиографии. 21 Только исследование NORVIT показало тенденцию к увеличению частоты первичных исходов среди пациентов, получающих витамины группы В.17 Кроме того, в двух небольших испытаниях фолиевой кислоты и витамина B-6 сообщалось о снижении частоты рестеноза после ангиопластики коронарной артерии, но об увеличении этой частоты после коронарного стентирования. 40 41

В нашем исследовании выделение витаминов B было связано с 46% снижением риска ишемического инсульта среди пациентов, получавших витамины B, и тенденцией к увеличению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний с неожиданным значительным увеличением числа смертей. по любой причине среди пациентов, получающих витамины группы B (не связанные конкретно с раком).Последние два результата следует интерпретировать с осторожностью, поскольку количество статистических тестов, проведенных для вторичных конечных точек, было большим, а количество событий было небольшим, а доверительные интервалы вокруг оценок относительного риска широки.

Однако исследование HOPE-2 с участием 5522 пациентов с предшествующим сосудистым заболеванием, получавших витамины группы B в течение пяти лет, показало снижение риска инсульта на 24 %.18 Тем не менее, снижение риска инсульта в группе не наблюдалось. Исследование Vitamin Intervention for Stroke Prevention (VISP), в котором инсульт был первичной конечной точкой.16

В исследовании VISP 3680 пациентов с инсультом, не приводящим к инвалидности, были рандомизированы для получения витаминов в высоких дозах (2,5 мг фолиевой кислоты, 0,4 мг витамина B-12 и 25 мг витамина B-6 в день) или витаминов в низких дозах (20 мкг фолиевой кислоты, 6 мкг витамина B-12 и 200 мкг витамина B-6 ежедневно), без группы плацебо. Испытание закончилось досрочно, и в течение двух лет наблюдения значительного влияния на риск повторного инсульта не наблюдалось. Было высказано предположение, что отсутствие эффекта, наблюдаемого в исследовании VISP, можно объяснить относительно небольшой наблюдаемой разницей в концентрациях общего гомоцистеина в плазме, связанных с более высокими дозами витаминов (только 15%, 13. 1 v 11,0 мкмоль / л), что было ниже, чем ожидалось, возможно, из-за обогащения пищевых продуктов фолиевой кислотой.16 Кроме того, исследование не включало группу плацебо и коррекцию низких уровней сывороточного витамина B-12 в группа с низкой дозой могла ослабить действие витамина.

Метаанализ восьми исследований, опубликованных в 2007 году, с участием 778 первых инсультов, показал, что добавление фолиевой кислоты было связано со снижением риска инсульта на 18 %.42

При стратифицированном анализе в исследованиях наблюдались более значительные положительные эффекты. при продолжительности лечения более трех лет, снижении концентрации общего гомоцистеина в плазме более чем на 20%, отсутствии обогащения фолиевой кислотой и у участников без инсульта в анамнезе.Однако метаанализ восьми крупных исследований по снижению уровня гомоцистеина, завершенных до 2009 г. и включающих 37 485 участников и 1528 первых инсультов, показал, что снижение концентрации гомоцистеина не имело положительного влияния на первый инсульт. 43 Исследование VITATOPS, опубликованное в 2010 г., с участием 8164 пациентов. с недавним инсультом или транзиторной ишемической атакой (в течение последних семи месяцев) принимали витамины группы B (2 мг фолиевой кислоты, 25 мг витамина B-6 и 0,5 мг витамина B-12) в течение средней продолжительности 3.В течение 4 лет не было обнаружено значительного снижения риска нефатального или смертельного инсульта.23

Настоящее исследование также показало, что жирные кислоты омега-3 не оказали значительного воздействия ни на одну из первичных или вторичных конечных точек. Результаты предыдущих испытаний жирных кислот омега-3 противоречивы. В 2004 году метаанализ с участием 36 913 участников, получавших омега-3 жирные кислоты в виде добавок или обогащенной пищи в течение как минимум шести месяцев, не показал снижения общей смертности или сердечно-сосудистых событий.29 Впоследствии влияние омега-3 жирных кислот на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний было изучено в нескольких дополнительных крупномасштабных исследованиях.

В исследовании GISSI, в которое вошли 11 324 пациентов, перенесших инфаркт миокарда в течение предыдущих трех месяцев, ежедневное лечение 1 г омега-3 жирных кислот снижало риск смерти, нефатального инфаркта миокарда и нефатального исхода. инсульт на 10%, а совокупный уровень сердечно-сосудистой смерти, нефатального инфаркта миокарда и нефатального инсульта на 15%.31 Хотя исследование не включало группу плацебо, результаты убедительно подтверждают антиаритмический эффект жирных кислот.

В исследовании JELIS с участием 18 645 японских участников с повышенными концентрациями холестерина в сыворотке крови, получавших статины, но без доказательств ишемической болезни сердца, сообщалось, что ежедневный прием 1,8 г эйкозапентановой кислоты в течение 4,6 лет снизил частоту серьезных сердечно-сосудистых событий на 19% по сравнению с группа, получающая только статины.44

Кроме того, исследование GISSI-HF показало, что длительный прием 1 г в день омега-3 жирных кислот у пациентов с хронической сердечной недостаточностью снизил смертность от всех причин на 9%, а количество госпитализаций по сердечно-сосудистым причинам — на 8% .45 Однако, Тип пациентов, включенных в это исследование, отличался от пациентов, включенных в наше исследование.

Недавно в исследовании Alpha-Omega сообщалось, что ежедневный прием 0,4 г омега-3 жирных кислот у 4837 пациентов с перенесенным инфарктом миокарда не оказал значительного влияния на серьезные сердечно-сосудистые события.46

Несогласованные результаты, наблюдаемые в различных исследованиях, можно частично объяснить различиями в испытанных дозах жирных кислот или интервалом между исходным событием и началом приема добавок. В исследовании GISSI среднее время от начала инфаркта миокарда до рандомизации составляло 16 дней, тогда как в нашем исследовании оно было более чем в шесть раз дольше (101 день). В исследовании GISSI положительный эффект на смертность (включая внезапную смерть) проявился на ранней стадии после начала приема добавок; кроме того, кривые выживаемости для лечения омега-3 жирными кислотами разошлись вскоре после рандомизации.47 Эта разница во времени может быть важна в свете физиопатологических и клинических данных, предполагающих возможное защитное действие омега-3 жирных кислот на сердечную аритмию. 48

17.2B: Витамины и аминокислоты

1. Последнее обновление

2. Сохранить как PDF

1. Ключевые моменты
2. Ключевые термины
3. Аминокислоты
4. Витамины

Микроорганизмы и растения могут синтезировать многие необычные аминокислоты и витамины.

Цели обучения

• Описать, как микроорганизмы и растения могут синтезировать многие необычные аминокислоты и витамины

Ключевые моменты

• Аминокислоты — это органические соединения, состоящие из функциональных групп амина (-Nh3) и карбоновой кислоты (-COOH), а также определенной боковой цепи.
• Витамин К — это группа структурно схожих жирорастворимых витаминов, которые необходимы для посттрансляционной модификации определенных белков.
• Бактерии в толстой кишке могут продуцировать ряд форм витамина K2, а также могут превращать витамин K1 в витамин K2.

Ключевые термины

• аминокислота : любое органическое соединение, содержащее функциональные группы как амино, так и карбоновой кислоты.
• витамин : любое органическое соединение из определенной группы, необходимое в небольших количествах для здорового роста, обмена веществ, развития и функций организма человека; в незначительных количествах содержится в растительной и животной пище или иногда производится синтетическим путем; недостаток определенных витаминов вызывает определенные расстройства.
• синтезировать : объединить две или более вещи для производства нового, более сложного продукта.
• дихотомический ключ : инструмент для идентификации растений и животных, записанный как последовательность парных вопросов, выбор которых определяет следующую пару вопросов до тех пор, пока не будет достигнуто имя или идентификация

Аминокислоты

Аминокислоты — это биологически важные органические соединения, состоящие из функциональных групп аминов (-Nh3) и карбоновой кислоты (-COOH), а также боковых цепей, специфичных для каждой аминокислоты.Ключевые элементы аминокислоты — это углерод, водород, кислород и азот. Известно около 500 аминокислот, которые можно классифицировать по-разному.

Микроорганизмы и растения могут синтезировать многие необычные аминокислоты. Например, некоторые микробы производят 2-аминоизомасляную кислоту и лантионин, который является производным аланина с сульфидной мостиковой связью. Обе эти аминокислоты содержатся в пептидных лантибиотиках, таких как аламетицин. В то время как в растениях 1-аминоциклопропан-1-карбоновая кислота представляет собой небольшую дизамещенную циклическую аминокислоту, которая является ключевым промежуточным продуктом в производстве растительного гормона этилена.

Витамины

Витамин К представляет собой группу структурно схожих жирорастворимых витаминов, которые необходимы для посттрансляционной модификации определенных белков, необходимых для свертывания крови и метаболических путей в костях и других тканях. Они представляют собой (3-) производные 2-метил-1,4-нафтохинона. В эту группу витаминов входят два натуральных витамина: витамин K1 и витамин K2.

Рисунок: Витамин K1 (филлохинон) : это витамин K1 (филлохинон). Обе формы витамина содержат функциональное нафтохиноновое кольцо и алифатическую боковую цепь.Филлохинон имеет фитильную боковую цепь.

Витамин K1, также известный как филлохинон или фитоменадион (также называемый фитонадионом), синтезируется растениями и в наибольших количествах содержится в зеленых листовых овощах, поскольку он непосредственно участвует в фотосинтезе.

Витамин К2 имеет несколько подтипов, один из которых участвует в метаболизме костей. Гомологи витамина К2 (менахиноны) характеризуются количеством изопреноидных остатков в их боковой цепи. Менахиноны обозначаются сокращенно MK-n, где n представляет собой количество остатков изопреноидной боковой цепи.Например, менахинон-4 (сокращенно МК-4) имеет четыре остатка изопрена в боковой цепи. Бактерии в толстой кишке могут продуцировать ряд форм витамина K2, а также могут превращать K1 в K2 (гомолог MK-7). Токсичность витаминов K1 или K2 неизвестна.

Известны три синтетических типа витамина К: витамины К3, К4 и К5. Хотя природные формы K1 и K2 нетоксичны, синтетическая форма K3 (менадион) проявляет токсичность.

добавок витаминов C и E для профессиональных футболистов, проходящих регулярные тренировки | Журнал Международного общества спортивного питания

1.

Powers SK, Ji LL, Leeuwenburgh C: Изменения антиоксидантной способности скелетных мышц, вызванные тренировкой физическими упражнениями: краткий обзор. Медико-спортивные упражнения. 1999, 31 (7): 987–997. 10.1097 / 00005768-199

0-00011.

CAS Статья Google Scholar

2.

Packer L: окислители, антиоксиданты, питательные вещества и атлет. J Sports Sci. 1997, 15: 353–363. 10.1080 / 026404197367362.

CAS Статья Google Scholar

3.

Evans WJ: Витамин E, витамин C и упражнения. Am J Clin Nutr. 2000, 72 (доп.): 647С – 521С.

CAS Статья Google Scholar

4.

Colgan M: Влияние добавок микронутриентов на спортивные результаты. Спорт, здоровье и питание. Под редакцией: Катч Ф.И. 1986, кинетика человека, 21-50.

Google Scholar

5.

Jakeman P, Maxwell S: Влияние добавок антиоксидантных витаминов на функцию мышц после эксцентрических упражнений.Eur J Appl Physiol. 1993, 67: 426–430. 10.1007 / BF00376459.

CAS Статья Google Scholar

6.

Кантер М.М., Нольте Л.А., Холлоши Дж.О.: Влияние смеси антиоксидантов и витаминов на перекисное окисление липидов в покое и после тренировки. J Appl Physiol. 1993, 74: 965–969.

CAS Статья Google Scholar

7.

Максвелл С.Р., Джейкман П., Томасон Х .: Изменения антиоксидантного статуса в плазме крови во время эксцентрических упражнений и влияние витаминных добавок.Free Radic Res Commun. 1993, 19: 191–201.

CAS Статья Google Scholar

8.

Алессио Х.М., Гольдфарб А.Х., Cao G: Окислительный стресс, вызванный физическими упражнениями, до и после приема витамина С. Int J Sports Nutr. 1997, 7: 1–9.

CAS Статья Google Scholar

9.

Schröder H, Navarro E, Tramullas A: Антиоксидантный статус питания и окислительный стресс у профессиональных баскетболистов: эффекты трехкомпонентной антиоксидантной добавки.Int J Sports Med. 2000, 21: 146–150. 10.1055 / с-2000-8870.

Артикул Google Scholar

10.

Brotto MA, Nosek TM: Перекись водорода нарушает высвобождение Ca2 + из саркоплазматической сети волокон скелетных мышц крыс. J Appl Physiol. 1996, 81 (2): 731–737.

CAS Статья Google Scholar

11.

Сумида С., Танака К., Китао Х., Накадомо Ф .: Вызванное физическими упражнениями перекисное окисление липидов и фермент утечки до и после приема витамина Е.Int J Biochem. 1989, 21: 835–838. 10.1016 / 0020-711X (89)

-2.

CAS Статья Google Scholar

12.

Кларксон П.М.: Витамины и микроэлементы. Эргогеника — повышение работоспособности в упражнениях и спорте. Под редакцией: Lamb DR, Willians MH. 1991, Кармель, Cooper Publishing Group, 23–176.

Google Scholar

13.

Meydani M, Evans WJ, Handelman G: Защитный эффект витамина E от окислительного повреждения, вызванного физической нагрузкой, у молодых и пожилых людей.Am J Physiol. 1993, 264: R992 – R998.

CAS PubMed Google Scholar

14.

Бритес Ф.Д., Эвелсон П.А., Кристиансен М.Г .: Футболисты при регулярных тренировках показали повышенный окислительный стресс, но улучшенный антиоксидантный статус плазмы. Clin Sci (Лондон). 1999, 96 (4): 381–385.

CAS Статья Google Scholar

15.

Андерсен Х.Р., Нильсен Дж. Б., Нильсен Ф .: Активность антиоксидантных ферментов в эритроцитах человека.Clin Chem. 1997, 43 (4): 562–568.

CAS PubMed Google Scholar

16.

Smith IK, Vierheller TL, Thorne CA: Анализ глутатионредуктазы в сырых гомогенатах тканей с использованием 5,5′-дитио-бис (2-нитробензойной кислоты). Анализ глутатионредуктазы в сырых гомогенатах тканей с использованием 5,5′-дитио-бис (2-нитробензойной кислоты). Анальная биохимия. 1988, 175: 408–413. 10.1016 / 0003-2697 (88)

-7.

CAS Статья Google Scholar

17.

Aebi H: каталаза in vitro. Методы Энзимол. 1984, 105: 121–126.

CAS Статья Google Scholar

18.

Faure P, Lafond JL: Измерение сульфгидрильных и карбонильных групп в плазме как возможного индикатора окисления белков. Анализ свободных радикалов в биологических системах. Отредактировано: Favier, et al. 1995, Верлаг, Бостон, 237–248.

Google Scholar

19.

Яги К.: Перекиси липидов и болезни человека. Chem Phys Lipids. 1987, 45: 337–351. 10.1016 / 0009-3084 (87)

-5.

CAS Статья Google Scholar

20.

Тегтбур У., Буссе М.В., Брауманн К.М.: Оценка индивидуального равновесия между производством лактата и катаболизмом во время упражнений. Медико-спортивные упражнения. 1993, 25 (5): 620–627.

CAS Статья Google Scholar

21.

Руководство ACSM по упражнениям и предписаниям на тестирование. 2005, Балтимор, Мэриленд: Липпинкотт, Уильямс и Уилкинс

22.

Коэн Дж .: Статистический анализ мощности для наук о поведении. 1988, Хиллсдейл, Нью-Джерси: Lawrence Earlbaum Associates

Google Scholar

23.

Lenth RV: Java-апплеты для мощности и размера выборки [компьютерное программное обеспечение]. Проверено 10 ноября 2006 г., 2006 г., [http://www.stat.uiowa.edu/~rlenth/Power]

Google Scholar

24.

Meydani M, Fielding RA, Cannon JG: Поглощение витамина E мышцами и его связь с типом мышечных волокон. J Nutr Biochem. 1997, 8: 74–78. 10.1016 / S0955-2863 (96) 00176-3.

CAS Статья Google Scholar

25.

Дати Г.Г., Робертсон Дж. Д., Моган Р.Дж.: Антиоксидантный статус крови и перекисное окисление липидов эритроцитов после бега на длинные дистанции. Arch Biochem Biophys. 1990, 282 (1): 78–83. 10.1016 / 0003-9861 (90)

-Н.

CAS Статья Google Scholar

26.

Marzatico F, Pansarasa O, Bertorelli L: Свободнорадикальные антиоксидантные ферменты и перекиси липидов в крови после тренировок на длинные дистанции и лактацидемии у высококвалифицированных спортсменов, занимающихся аэробикой и бегом на короткие дистанции. J Sports Med Phys Fitness. 1997, 37 (4): 235–239.

CAS PubMed Google Scholar

27.

Sacheck JM, Blumberg JB: Роль витамина E и окислительного стресса в упражнениях. Питание. 2001, 17: 809–814. 10.1016 / S0899-9007 (01) 00639-6.

CAS Статья Google Scholar

28.

Fang YZ, Yang S, Wu G: свободные радикалы, антиоксиданты и питание. Питание. 2002, 18: 872–879. 10.1016 / S0899-9007 (02) 00916-4.

CAS Статья Google Scholar

29.

Carr AC, Zhu BZ, Frei B: Возможные антеатерогенные механизмы аскорбата (витамин C) и α-токоферола (витамин E). Circ Res. 2000, 87: 349.

CAS Статья Google Scholar

30.

Мюллер Д.П. Антиоксидантная терапия при неврологических расстройствах. Adv Exp Med Biol. 1990, 264: 475–484.

CAS Статья Google Scholar

31.

Chevion M, Berenshtein E, Stadtman ER: Исследования на людях, связанные с окислением белков: содержание карбонила белка как маркер повреждения. Free Radical Biol Med. 2000, 33: S99 – S108.

CAS Google Scholar

32.

Дженкинс Р.Р .: Упражнения и методология окислительного стресса: критический анализ. Am J Clin Nutr. 2000, 72 (2 доп.): 670S – 674S. Рассмотрение.

CAS Статья Google Scholar

33.

Гохил К., Пакер Л., Де Люмен В: Дефицит витамина Е и добавки витамина С: упражнения и окисление митохондрий. J Appl Phisiol. 1986, 60: 1986–1991.

CAS Статья Google Scholar

34.

Radak Z, Asano K, Lee KC: Высотные тренировки увеличивают количество реактивных карбонильных производных, но не перекисное окисление липидов в скелетных мышцах крыс. Free Radic Biol Med. 1997, 22 (6): 1109–1114. 10.1016 / S0891-5849 (96) 00350-4.

CAS Статья Google Scholar

35.

Radak Z, Sasvari M, Nyakas C: Предварительные упражнения против окислительного повреждения белков миокарда крысы, вызванного перекисью водорода.Arch Biochem Biophys. 2000, 376 (2): 248–251. 10.1006 / abbi.2000.1719.

CAS Статья Google Scholar

36.

Резник А., Витт Э., Мацумото М., Пакер Л.: Витамин Е подавляет окисление белка в скелетных мышцах покоящихся и тренируемых крыс. Biochem Biophys Res Commun. 1992, 189 (2): 801–806. 10.1016 / 0006-291X (92) 92273-Z.

CAS Статья Google Scholar

37.

Cazzola R, Russo-Volpe S, Cervato G, Cestaro B: Биохимические оценки окислительного стресса, текучести мембран эритроцитов и антиоксидантного статуса у профессиональных футболистов и лиц, ведущих малоподвижный образ жизни. Eur J Clin Invest. 2003, 33 (10): 920–924. 10.1046 / j.1365-2362.2003.01227.x.

Артикул Google Scholar

38.

Walsh RC, Koukoulas I, Garnham A: Физические упражнения повышают уровень сывороточного Hsp72 у людей. Шапероны клеточного стресса. 2001, 6 (4): 386–393.10.1379 / 1466-1268 (2001) 006 <0386: EISHIH> 2.0.CO; 2.

CAS Статья Google Scholar

39.

Clarkson PM, Tremblay I. Повреждение, восстановление и адаптация мышц, вызванное упражнениями. J Appl Physiol. 1988, 65: 1–6.

CAS Статья Google Scholar

40.

Maughan RJ, Donnelly A, Gleeson M: Отсроченное мышечное повреждение и перекисное окисление липидов у человека после бега с горы.Мышечный нерв. 1989, 12: 332–336. 10.1002 / mus.880120412.

CAS Статья Google Scholar

41.

Кантер М., Лесмес Г., Камински Л.: Изменения сывороточной креатинкиназы и лактатдегидрогеназы после восьмидесяти километрового забега. Eur J Appl Physiol. 1988, 57: 60–63. 10.1007 / BF00691239.

CAS Статья Google Scholar

42.

Hinchcliff KW, Reinhart GA, DiSilvestro R: Окислительный стресс у ездовых собак, подвергшихся повторяющимся упражнениям на выносливость.Am J Vet Res. 2000, 61 (5): 512–517. 10.2460 / ajvr.2000.61.512.

CAS Статья Google Scholar

43.

Saxton J, Donnelly A, Roper H: Показатели повреждения, опосредованного свободными радикалами, после максимальной произвольной эксцентрической и концентрической мышечной работы. Eur J Appl Physiol. 1994, 68: 189–193. 10.1007 / BF00376765.

CAS Статья Google Scholar

44.

Виникка Л., Вуори Дж., Иликоркала О. Пероксиды липидов, простациклин и тромбоксан А ₂ у бегунов во время аккуратных упражнений.Медико-спортивные упражнения. 1984, 16: 275–277.

CAS Статья Google Scholar

45.

Wang J, Lin C, Chen J, Wong M: Роль хронических физических упражнений в снижении активации окисленных ЛПНП тромбоцитов путем ограничения высвобождения NO и биологической активности тромбоцитов у крыс. Life Sci. 2000, 66: 1937–1948. 10.1016 / S0024-3205 (00) 00519-1.

CAS Статья Google Scholar

46.

Лоуренс Дж., Бауэр Р., Риль В., Смит Дж.: Влияние ацетата альфа-токоферола на плавательную выносливость тренированных пловцов. Am J Clin Nutr. 1979, 28: 205–208.

Артикул Google Scholar

47.

Rokitzki L, Logemann E, Huber G: Добавка альфа-токоферола велосипедистам, участвующим в гонках, во время тренировок на экстремальную выносливость. Int J Sport Nutr. 1994, 4: 253–264.

CAS Статья Google Scholar

48.

Рейд МБ: Редокс-модуляция сокращения скелетных мышц: что мы знаем, а что нет. J Appl Physiol. 2001, 90: 724–731. 10.1063 / 1.1381002.

CAS Статья Google Scholar

49.

Essig DA, Nosek TM: Мышечная усталость и индукция генов стрессовых белков: двойная функция активных форм кислорода ?. Может J Appl Physiol. 1997, 22 (5): 409–28.

CAS Статья Google Scholar

50.

Reid MB, Stokic DS, Koch SM: N-ацетилцистеин подавляет мышечную усталость у людей. J Clin Invest. 1994, 94 (6): 2468–2474.

CAS Статья Google Scholar

51.

Шепард Р.Дж., Кэмпбелл Р., Пимм П.: Витамин Е, упражнения и восстановление после физической активности. Eur J Appl Physiol. 1974, 33: 119–126. 10.1007 / BF00449513.

CAS Статья Google Scholar

52.

Шарман И.М., Даун М.Г., Сен Р.Н.: Влияние витамина Е и тренировок на физиологические функции и спортивные результаты у пловцов-подростков. Br J Nutr. 1971, 26: 265–276. 10.1079 / BJN19710033.

CAS Статья Google Scholar

53.

Томпсон Д., Уильямс С., МакГрегор С.Дж., Николас К.В., МакАрдл Ф., Джексон М.Дж., Пауэлл-младший: длительный прием добавок витамина С и восстановление после тяжелых упражнений. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab.2001, 11 (4): 466–81.

CAS Статья Google Scholar

Сколько слишком много?

Альбертсон AM, Томпсон Д.Р., Франко Д.Л., Holschuh NM. 2011. Весовые показатели и потребление питательных веществ у детей и подростков не зависят от содержания сахара в готовых к употреблению злаках: результаты Национального обследования состояния здоровья и питания 2001–2006 годов. Nutr Res. 31 (3): 229-36.

Arsenault JE, Brown KH. 2003. Потребление цинка детьми дошкольного возраста в США превышает новые рекомендуемые диетические нормы.Am J Clin Nutr. 78 (5): 1011-7.

Ассошиэйтед Пресс. 2001. Metabolife отзывает диетические батончики из-за высокого уровня витамина А. Los Angeles Times, 9 мая 2001 г. Доступно: http://articles.latimes.com/print/2001/may/09/business/fi-61111

Бейли Р.Л., Фулгони В.Л., 3-й, Кист Д.Р., Лентино CV, Дуайер Дж.Т. 2012a. Улучшают ли пищевые добавки достаточность питательных микроэлементов у детей и подростков? J Pediatr. 161 (5): 837-42.

Бейли Р.Л., Фулгони В.Л., 3-й, Кист Д.Р., Дуайер Дж. Т.. 2012b. Изучение потребления витаминов среди взрослых в США с помощью диетических добавок.J Acad Nutr Diet. 112 (5): 657-663.

Бейли Р.Л., Гахче Дж. Дж., Томас П. Р., Дуайер Дж. Т.. 2013. Почему дети в США употребляют пищевые добавки. Pediatr Res. 274 (6): 737-41.

Beaton GH. 2009. Когда человек является индивидуумом по сравнению с членом группы? Проблема в применении рекомендуемых диетических норм. Nutr Rev.64 (5, часть 1): 211-25.

Бернер Л.А., Кист Д.Р., Реган Р.Л., Дуайер Дж. Т.. 2014. Обогащенные продукты — основной вклад в поступление питательных веществ в рацион детей и подростков США.J Acad Nutr Diet. в прессе.

BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung, Федеральный институт оценки рисков Германии). 2005. Использование
витаминов в продуктах питания. Токсикологические и питательно-физиологические аспекты. Опубликовано Domke A, Grosklaus R,
Niemann B, Przyrembel H et al. Доступно: http://www.bfr.bund.de/cm/350/use_of_vitamins_in_foods.pdf

BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung, Федеральный институт оценки рисков Германии). 2006. Использование минералов в продуктах питания. Токсикологические и питательно-физиологические аспекты.Опубликовано Domke A, Grosklaus R, Niemann B, Przyrembel H et al. Доступно: http://www.bfr.bund.de/cm/350/use_of_minerals_in_foods.pdf

BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung, Федеральный институт оценки рисков Германии). 2014. Витамин А: потребление через косметические продукты должно быть ограничено. Доступно: http://www.bfr.bund.de/cm/343/vitamin-a-aufnahme-ueber-kosmetische-mittel-sollte- Begrenzt-werden.pdf

Brandon EF, Bakker MI, Kramer E, Bouwmeester H et al. 2014. Биодоступность витамина А, витамина С и фолиевой кислоты из пищевых добавок, обогащенных пищевых продуктов и детских смесей.Int J Food Sci Nutr. в прессе.

Браун С.Б., Ривз К.В., Бертоне-Джонсон ER. 2014. Воздействие фолиевой кислоты на мать при беременности и детской астме и аллергии: систематический обзор. Nutr Rev.72 (1): 55-64.

Butte NF, Fox MK, Briefel RR, Siega-Riz AM et al. 2010. Потребление питательных веществ младенцами, детьми ясельного и дошкольного возраста в США соответствует рекомендуемым диетическим нормам или превышает их. J Am Diet Assoc. 110 (12 приложение): S27-37.

Carriquiry AL, Camaño-Garcia G. 2006. Оценка данных о диетическом потреблении с использованием допустимых верхних уровней потребления.J Nutr. 136 (2): 507S-513S.

Castillo C, Tur JA, Uauy R. Folatos y riesgo de cáncer de mama: revisión sistemática. Rev Med Chile 2012; 140: 251-60.

CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний). 1983. Отравление ниацином от рогаликов из пумперникеля — Нью-Йорк. MMWR 32: 305.
ClinicalTrials.gov. 2012. Исследование эффективности каротина и ретинола (CARET). Доступно: http://clinicaltrials.gov/show/NCT00712647

CRN (Совет по ответственному питанию). 2014. CRN выражает признательность FDA за предлагаемые изменения в маркировке пищевых продуктов.Доступно: http://www.crnusa.org/CRNPR14-ResponseFDALabelRevision022814.html
Деган Маншади С., Исигуро Л., Сон К.Дж., Medline A et al. 2014. Добавка фолиевой кислоты способствует прогрессированию опухоли молочной железы на крысиной модели. PLoS One 9 (1): e84635.

Dwyer JT, Woteki C, Bailey R, Britten P et al. 2014. Обогащение: новые открытия и последствия. Nutr Rev.72 (2): 127-41.

Drewnowski A, Moskowitz H, Reisner M, Krieger B. 2010. Проверка восприятия потребителями заявлений о содержании питательных веществ с использованием совместного анализа.Питание общественного здравоохранения 13 (5): 688-94.
Ebbing M, Bønaa KH, Nygård O, Arnesen E et al. 2009. Заболеваемость раком и смертность после лечения фолиевой кислотой и витамином B12. JAMA 302 (19): 2119-26.
EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов). 2006. Допустимые верхние уровни потребления витаминов и минералов. Доступно: http://www.efsa.europa.eu/en/ndatopics/docs/ndatolerableuil.pdf

FDA. 1980. Свод федеральных правил, раздел 21: Продукты питания и лекарства. Глава I: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, подраздел B — Продукты для потребления человеком. Часть 104 — Рекомендации по качеству пищевых продуктов для пищевых продуктов, подраздел B — Политика обогащения.Доступно: http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=104.20

FDA. 2004. Как понять и использовать этикетку с информацией о питании. Доступно: http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/labelingnutrition/ucm274593.htm

FDA. 2007. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр референсных значений и обязательных питательных веществ. Федеральный регистр, том 72, № 212, 2 ноября 2007 г. Доступно: http://www.fda.gov/OHRMS/DOCKETS/98fr/07-5440.pdf

FDA. 2009 г. Постановление о пастеризованном молоке, степень «А».Доступно: http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM209789.pdf

FDA. 2013. Экспериментальные исследования реакции потребителей на заявления о содержании питательных веществ в обогащенных продуктах. Федеральный регистр, том 78, номер 163, страницы 52201-52202. Четверг, 22 августа 2013 г. Доступно: https://federalregister.gov/a/2013-20469

FDA. 2014a. Документация по методологии, используемой для определения общего обычного потребления витаминов и минералов по сравнению с допустимыми верхними уровнями (UL) и результатами анализа.Меморандум от Crystal Rivers, MS, диетолога, группы по анализу науки о питании, Управления питания, маркировки и пищевых добавок, Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управления по контролю за продуктами и лекарствами. Ссылка 132 на «Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с фактами о питании и добавках» (регистрационный номер FDA-2012-N-1210).

FDA. 2014b. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. Кормили. Рег. Том 79, № 41, 11879–11987, 3 марта 2014 г.

FDA.2014c. Маркировка продуктов питания: порции продуктов, которые можно разумно употребить за один прием пищи; Маркировка в два столбца; Обновление, изменение и установление определенных обычно потребляемых справочных сумм; Размер порции мятных конфет для дыхания; и Технические поправки. Кормили. Рег. Том 79, № 41, 11990 — 12029, 3 марта 2014 г.

FDA. 2014г. FDA расследует болезни, связанные с настоянным рисом дяди Бена. Доступно: http://www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/Outbreaks/ucm385259.htm

Feskanich D, Singh V, Willett WC, Colditz GA.2002. Потребление витамина А и переломы бедра у женщин в постменопаузе. ДЖАМА. 287 (1): 47-54.

Fortmann SP, Burda BU, Senger CA, Lin JS, Whitlock EP. 2013. Витаминные и минеральные добавки в первичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака: обновленный систематический обзор данных для Целевой группы профилактических служб США. Ann Intern Med. 159 (12): 824-34.

Fritz H, Kennedy D, Fergusson D, Fernandes R et al. 2011. Витамин А и производные ретиноидов при раке легких: систематический обзор и метаанализ.PLoS One. 6 (6): e21107.

Fulgoni VL 3rd, Keast DR, Bailey RL, Dwyer J. 2011. Продукты питания, фортификанты и добавки: откуда американцы берут свои питательные вещества? J Nutr. 141 (10): 1847-54.

Гебхардт С.Е., Холден Дж. М.. 2006. Последствия изменений в диетических референсах для баз данных о питательных веществах. J. Food Compos Anal. 19: S91-95.

General Mills. 2014. Список продуктов Cheerios. Доступно: http://www.generalmills.com/Home/Brands/Cereals/Cheerios/Brand%20Product%20List%20Page.aspx По состоянию на 29 апреля 2014 г.

Gong Z, Ambrosone CB, McCann SE, Zirpoli G et al. 2014. Связь потребления фолиевой кислоты, витаминов B6 и B12 и метионина с риском рака груди среди афроамериканок и женщин европейского происхождения. Int J Cancer. 134 (6): 1422-35.

Goodman GE, Thornquist MD, Balmes J, Cullen MR et al. 2004. Исследование эффективности бета-каротина и ретинола: заболеваемость раком легких и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в течение 6-летнего периода наблюдения после прекращения приема добавок бета-каротина и ретинола.J Natl Cancer Inst. 96 (23): 1743-50.

Guallar E, Stranges S, Mulrow C, Appel LJ, Miller ER 3rd. 2013. Хватит: хватит тратить деньги на витаминные и минеральные добавки. Ann Intern Med. 159 (12): 850-1.

Харрис Дж. Л., Томпсон Дж. М., Шварц МБ, Браунелл К.Д. 2011a. Заявления, связанные с питанием, касающимися детских хлопьев: что они значат для родителей и влияют ли они на их желание покупать? Public Health Nutr. 14 (12): 2207-12.

Харрис Дж. Л., Шварц М. Б., Устянаускас А., Охри-Вачаспати П., Браунелл К. Д..2011b. Влияние каш с высоким содержанием сахара на поведение детей во время завтрака. Педиатрия 127 (1): 71-6.
Health Canada. 2010. Монография: Витамин А Доступно: http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/monoReq.do?id=178

Hodkinson CF, Kelly M, Alexander HD, Bradbury I et al. 2007. Влияние добавок цинка на иммунный статус здоровых пожилых людей в возрасте 55-70 лет: исследование ZENITH. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 62 (6): 598-608.

IOM (Институт медицины).1990. Маркировка пищевых продуктов: проблемы и направления на 1990-е годы. Доступно: http://www.nap.edu/catalog/1576.html

IOM (Институт медицины). 1994. Как следует пересмотреть рекомендуемые нормы диеты? Доступно: http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=9194

IOM (Институт медицины). 1997. Нормы потребления кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида. Доступно: http://www.nap.edu/catalog.php?record_id=5776

IOM (Институт медицины).1998a. Референтное потребление пищи: модель оценки риска для установления верхнего уровня потребления питательных веществ. Доступно: http://www.nap.edu/catalog/6432.html

IOM (Институт медицины). 1998b. Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина,
ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Отчет Постоянного комитета по научной оценке рекомендуемых рационов питания и его Группы по фолиевой кислоте, другим витаминам группы В и холину и Подкомитета по верхним референсным уровням питательных веществ, Совета по продуктам питания и питанию Института медицины.Доступно: http://www.nap.edu/catalog/6015.html

IOM (Институт медицины). 2001. Нормы потребления с пищей витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Группа по микронутриентам, Подкомитеты по верхним референсным уровням питательных веществ и толкованию и использованию рекомендуемых диетических поступлений, а также Постоянный комитет по научной оценке рекомендуемых диетических поступлений. Доступно: http: // www.nap.edu/catalog/10026.html

IOM (Институт медицины). 2003. Референтные пищевые добавки: Руководящие принципы маркировки и обогащения пищевых продуктов. Комитет по использованию рекомендуемых диетических норм при маркировке пищевых продуктов. Доступно: http://www.nap.edu/catalog/10872.html

IOM (Институт медицины). 2005. Продовольственные товары WIC: время перемен. Комитет по проверке продуктовых пакетов WIC. Доступно: http://www.nap.edu/catalog/11280.html

IOM (Институт медицины).2010. Изучение систем и символов оценки питания на лицевой стороне упаковки: отчет по фазе I. Доступно: http://www.nap.edu/catalog.php?record_id=12957
Johansson S, Melhus H. 2001. Витамин A противодействует кальциевой реакции на витамин D у человека. J Bone Miner Res. 16 (10): 1899-905.

Kloosterman J, Fransen HP, de Stoppelaar J, Verhagen H, Rompelberg C. 2007. Безопасное добавление витаминов и минералов в пищу: установка максимальных уровней обогащения в Нидерландах. Eur J Nutr. 46 (4): 220-9.

Kristal AR, Darke AK, Morris JS, Tangen CM et al. 2014. Исходный уровень селена и влияние добавок селена и витамина Е на риск рака простаты. J Natl Cancer Inst. в печати.

Леонард С.В., Хороший СК, Гуггер Э.Т., Трабер М.Г. 2004. Биодоступность витамина Е из обогащенных хлопьев для завтрака выше, чем из инкапсулированных добавок. Am J Clin Nutr. 79 (1): 86-92.

Li D, Tian YJ, Guo J, Sun WP et al. 2013. Добавка никотинамида вызывает пагубные метаболические и эпигенетические изменения у развивающихся крыс.Br J Nutr. 110 (12): 2156-64.

Лим Л.С., Харнак Л.Дж., Лазович Д., Фолсом А.Р. 2004. Потребление витамина А и риск перелома шейки бедра у женщин в постменопаузе: Исследование здоровья женщин Айовы. Osteoporos Int. 15 (7): 552-9.

Линд Т., Сундквист А., Ху Л., Пейлер Г., Андерссон Г., Якобсон А., Мелхус Х. 2013. Витамин А является негативным регулятором минерализации остеобластов. PLoS One. 8 (12): e82388.

Люкок М., Нг Х, Бойд Л., Скиннер В. и др. 2011. Генетика горького вкуса TAS2R38, диетический витамин C и натуральная и синтетическая диетическая фолиевая кислота позволяют прогнозировать статус фолиевой кислоты, ключевого питательного микроэлемента в патоэтиологии аденоматозных полипов.Food Funct. 2 (8): 457-65.

McBurney MI. 2013. Если бы только руководство по питанию могло быть таким же простым, как заголовки о питании. Доступно по адресу: https://www.dsm.com/campaigns/talkingnutrition/en_US/talkingnutrition-dsm-com/2013/12/NYTimes_supplements_CHOPS_advice.html

Michaëlsson K, Lithell H, Vessby B, Melhus H. 2003. Уровни ретинола в сыворотке и риск перелома. N Engl J Med. 348 (4): 287-94.

Melhus H, Michaëlsson K, Kindmark A, Bergström R, Holmberg L, Mallmin H, Wolk A, Ljunghall S.1998. Чрезмерное потребление витамина А с пищей связано со снижением минеральной плотности костей и повышенным риском перелома бедра. Ann Intern Med. 129 (10): 770-8.

Мерфи М.М., Спанген Дж. Х., Баррадж Л. М., Бейли Р. Л., Дуайер Дж. Т.. 2013. Пересмотр дневных значений может повлиять на обогащение пищевых продуктов и, в свою очередь, на адекватность потребления питательных веществ. J Nutr. 143 (12): 1999-2006.

Nestle, M. 2013. Исследование FDA: Продают ли добавленные питательные вещества продукты? (Конечно, есть). 23 августа 2013 г. Доступно: http: //www.foodpolitics.ru / tag / fortification /

Nieman DC, Henson DA, Sha W. 2011. Прием обогащенных микронутриентами хлопьев для завтрака не влияет на иммунную функцию у здоровых детей: рандомизированное контролируемое исследование. Нутр Дж. 10: 36.

NRC (Национальный исследовательский совет). 1968. Рекомендуемая диета. Издание 7-е исправленное.

ODS (Управление диетических добавок NIH). 2013a. Витамин А. Информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения. Доступно: http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/

.

ODS (Управление диетических добавок NIH).2013b. Цинк. Информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения. Доступно: http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/

.

Omenn GS. 2007. Химиопрофилактика рака легких: уроки CARET, испытания эффективности бета-каротина и ретинола и перспективы на будущее. Eur J Cancer Пред. 16 (3): 184-91.

Ottaway PB, ed. 2008. Обогащение пищевых продуктов и добавки: технологические аспекты, аспекты безопасности и регулирования. Эльзевир.

Penniston KL, Tanumihardjo SA. 2006. Острые и хронические токсические эффекты витамина А.Am J Clin Nutr. 83 (2): 191-201.

Pomeranz JL. 2013. Комплексная стратегия по пересмотру полномочий FDA для введения в заблуждение этикеток пищевых продуктов. Am J
Law Med. 39 (4): 617-47.

Post Foods. 2013. Информация о питании злаков «Улица Сезам». Доступно: http://www.postfoods.com/our-brands/post-sesame-street-cereal/apple/ По состоянию на 3 мая 2014 г.

Promislow JH, Goodman-Gruen D, Slymen DJ, Barrett-Connor E. 2002. Потребление ретинола и минеральная плотность костей у пожилых людей: исследование Rancho Bernardo.J Bone Miner Res. 17 (8): 1349-58.

Сакко Дж. Э., Додд К. В., Киркпатрик С. И., Тарасук В. 2013. Добровольное обогащение пищевых продуктов в Соединенных Штатах: возможность чрезмерного потребления. Eur J Clin Nutr. 267 (6): 592-7.

Samaniego-Vaesken M, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G. 2010. Обогащение пищевых продуктов витаминами сегодня. Food Nutr Res. 56: 5459.

SCF (Научный комитет по пищевым продуктам). 2000 г. Руководство Научного комитета по пищевым продуктам по разработке допустимых верхних уровней потребления витаминов и минералов (принято 19 октября 2000 г.).Доступно: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out80a_en.pdf

SCF (Научный комитет по пищевым продуктам). 2002a. Мнение Научного комитета по пищевым продуктам о допустимых уровнях потребления никотиновой кислоты и никотинамида (ниацина) (высказано 17 апреля 2002 г.). Доступно: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out80j_en.pdf

SCF (Научный комитет по пищевым продуктам). 2002b. Мнение Научного комитета по пищевым продуктам о допустимом верхнем уровне потребления предварительно сформированного витамина А (ретинол и ретиниловые эфиры) (высказанное 26 сентября 2002 г.).Доступно: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out145_en.pdf

SCF (Научный комитет по пищевым продуктам). Мнение Научного комитета по пищевым продуктам от 2003 г. о максимально допустимом уровне потребления цинка (высказано 5 марта 2003 г.). Доступно: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out177_en.pdf

Science M, Johnstone J, Roth DE, Guyatt G, Loeb M. 2012. Цинк для лечения простуды: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Журнал Канадской медицинской ассоциации 184 (10): E551-61.

Шакур Я. 1, Тарасук В., Кори П., О’Коннор DL. 2012. Сравнение недостаточности питательных микроэлементов и риска высокого потребления питательных микроэлементов среди пользователей витаминов и минеральных добавок и лиц, не употребляющих их в Канаде. J Nutr. 142 (3): 534-40.

Singh M, Das RR. 2013. Цинк от простуды. Кокрановская база данных Syst Rev.6: CD001364.

Sun LH. 2014. FDA предостерегает от употребления в пищу рисовых продуктов дяди Бена, которые подают в школах и ресторанах. Washington Post, 10 февраля 2014 г. Доступно: http: // www.washtonpost.com/national/health-science/fda-warns-against-eating-uncle-bens-infused-rice-after-children-get-sick-in-three-states/2014/02/10/a11f54dc-9278- 11e3-84e1-27626c5ef5fb_story.html

Tanumihardjo S. 2013. Витамин А и здоровье костей: баланс. J Clin Densitom. 16 (4): 414-9.

Тейлор К.Л., Мейерс ЛД. 2012. Перспективы и прогресс на верхних уровнях потребления в Соединенных Штатах. J Nutr. 142 (12): 2207С-2211С.

Thomson 2005. Отчет Института экологических наук и исследований Ltd об обогащении пищевых добавок.Фолиевая кислота и железо. Подготовлено для Управления по безопасности пищевых продуктов Новой Зеландии. Доступно: http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/fortification_overages-current_project.pdf

Thomson 2006. Отчет Института экологических наук и исследований Ltd об обогащении пищевых продуктов. Витамин А, витамин D и кальций. Подготовлено для Управления по безопасности пищевых продуктов Новой Зеландии. Доступно: http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/fortification_overages-measuring_actual.pdf

Томсон 2007.Отчет Института экологических наук и исследований об избытке обогащения пищевых продуктов. Витамин С, цинк и селен. Подготовлено для Управления по безопасности пищевых продуктов Новой Зеландии. Доступно: http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/Fortification_Overages-Research_Measure.pdf

UK EVM (Экспертная группа по витаминам и минералам). 2003. Безопасные верхние уровни витаминов и минералов. Май 2003 г. Доступно: http://cot.food.gov.uk/pdfs/vitmin2003.pdf

Продовольственная комиссия Великобритании.1999. Обогащение изучено: как добавленные питательные вещества могут подорвать хорошее питание. Доступно: http://www.foodcomm.org.uk/pdfs/fortification.pdf

УГМК (Медицинский центр Университета Мэриленда). 2013. Витамин B3 (ниацин). Доступно: http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-b3-niacin

.

USDA. 2012. База данных ингредиентов диетических добавок. Преобразование единиц. Доступно: http://dietarysupplementdatabase.usda.nih.gov/ingredient_calculator/equation.php

Целевая группа профилактических услуг США.2014. Витаминные, минеральные и поливитаминные добавки для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Заявление о рекомендациях Целевой группы по профилактическим услугам США. Доступно: http://www.uspreventiveservicestaskforce.org/uspstf14/vitasupp/vitasuppfinalrs.htm

Verkaik-Kloosterman J, McCann MT, Hoekstra J, Verhagen H. 2012. Витамины и минералы: проблемы, связанные со слишком низким и слишком высоким потреблением населения. Food Nutr Res. 56: 5728.

Уокер А, Циммерман MR, Лики RE.1982. Возможный случай гипервитаминоза А у Homo erectus. Природа. 296 (5854): 248-50

Whittaker P, Tufaro PR, Rader JI. 2001. Железо и фолиевая кислота в обогащенных злаках. J Am Coll Nutr. 20 (3): 247-54.

Wirakartakusumah MA; Харияди П. 1998. Технические аспекты обогащения пищевых продуктов. Бюллетень по продуктам питания и питанию 19 (2): 101-8. Доступно: http://www.popline.org/node/524563#sthash.oIIuqlQq.dpuf

Ямини Э. 2012. Политика FDA по обогащению пищевых продуктов: принципы и соображения.ILSI Северная Америка — 21 июня 2012 г. Презентация семинара по обогащению пищевых продуктов, проведенного Управлением по питанию, маркировке и диетическим добавкам, Центром безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Доступно: http://www.ilsi.org/NorthAmerica/Documents/FORTIFICATION/2_Yamini_June%202012.pdf

Yates AA. 2006. Какая рекомендуемая диета лучше всего подходит для использования в качестве основы для маркировки дневных значений пищевой ценности? J Nutr. 136 (10): 2457-62.

Юрик Дж. Дж., Юнг Коннектикут, Броно Р.Л.2008. Чрескожная абсорбция ретинола из косметических препаратов in vitro и in vivo: значение кожного резервуара и прогноз системной абсорбции. Toxicol Appl Pharmacol. 231 (1): 117-21.

Злоткин С. 2006. Критическая оценка верхнего уровня потребления для младенцев и детей. J Nutr. 136 (2): 502С-506С.

питательных веществ | Национальное географическое общество

Питательные вещества — это химические вещества, обнаруженные в каждом живом существе на Земле. Они необходимы для жизни людей, растений, животных и всех других организмов.Питательные вещества помогают расщеплять пищу, давая организмам энергию. Они используются во всех процессах организма. Некоторые из процессов — это рост (построение клеток), восстановление (заживление ран) и поддержание жизни (дыхание).

Растения и другие автотрофы поглощают питательные вещества из почвы и воды. Автотрофы — это организмы, которые сами могут добывать себе пищу. Наиболее важные питательные вещества, в которых они нуждаются, — это углерод, водород и кислород. Другие питательные вещества, необходимые растениям, — это азот, фосфор, калий, кальций, магний и сера.

Из этих основных питательных веществ растения и другие автотрофы синтезируют или создают свои собственные питательные вещества, такие как сахар. Организм человека также может синтезировать некоторые питательные вещества, например, аминокислоты. Однако большинству организмов необходимы питательные вещества, созданные автотрофами. Люди и животные получают большую часть питательных веществ из пищи.

Основные питательные вещества — это питательные вещества, которые человеческий организм не может синтезировать. Их нужно получать с пищей или водой. Основные питательные вещества включают углеводы, белки, жиры, витамины и минералы.

Углеводы, белки и жиры являются частью группы основных питательных веществ, называемых макроэлементами. «Макро-» означает большой, и это те питательные вещества, в которых человек нуждается в наибольшем количестве. Продукты с высоким содержанием макроэлементов включают картофель с высоким содержанием углеводов; орехи с высоким содержанием белка; и авокадо с высоким содержанием жиров.

Каждый макроэлемент обеспечивает определенное количество энергии. Мы знаем, сколько энергии содержится в той или иной пище, по тому, сколько в ней калорий.Калория — это единица энергии. Думайте о калориях как о галлонах топлива в баке: если ваша машина может проехать 20 километров, используя один галлон топлива, и вы совершаете 40-километровую поездку, вы знаете, что вам нужно два галлона топлива. Калории — это топливо для человеческого тела.

Витамины и минералы являются частью группы незаменимых питательных веществ, называемых микронутриентами. «Микро-» означает маленький; людям нужны микроэлементы в небольших количествах. Витамины имеют такие названия, как витамин A, витамин C и витамин D. Витамины содержат углерод, что означает, что они являются органическими соединениями.Минералы, такие как кальций и железо, поступают из земли или окружающей среды. Минералы не содержат углерода, что означает, что они неорганические соединения.

Питательные вещества в окружающей среде

Питательные вещества накапливаются или накапливаются в окружающей среде. Богатые питательными веществами почва или вода содержат большое количество азота, углерода, фосфора, серы и калия. Эти питательные вещества могут поступать из естественных источников, таких как останки растений и животных. Когда растения и животные умирают, они разлагаются.При разложении питательные вещества попадают в окружающую среду.

Деятельность человека также добавляет питательные вещества в почву и воду. Многие фабрики используют питательные вещества, чтобы сохранить свою продукцию. Питательные вещества выбрасываются в атмосферу в виде газа или жидкости. В любом случае питательные вещества попадают в круговорот воды.

Сточные воды и сточные воды также богаты питательными веществами, такими как углерод. Сточные воды часто используются на полях для гольфа, где они попадают в местные ручьи в качестве стока. Очищенные сточные воды иногда сбрасываются прямо в окружающую среду.

Удобрения, используемые в сельском хозяйстве, богаты углеродом, азотом и фосфором. Фермеры используют удобрения для выращивания таких культур, как зерновые, фрукты и овощи. Удобрения на основе фосфора также используются на полях для гольфа, парках и даже на лужайках в окрестностях.

Удобрение, которое не усваивается растениями, накапливается в почве. Питательные вещества из удобрений также могут попадать в грунтовые воды или сточные воды. Богатый питательными веществами сток попадает в ручьи, реки и заливы. Пруды, озера и даже океан могут поглощать огромное количество питательных веществ, особенно азота и фосфора.

Баланс питательных веществ

Питательные вещества, такие как углерод, кислород и азот, делают возможной всю жизнь. Бедные питательными веществами районы не могут поддерживать биологическое разнообразие. Например, болота — это бедные питательными веществами водно-болотные угодья в прохладном климате. Почва болот намного более кислая, чем плодородная или богатая питательными веществами почва. На бедной питательными веществами болотной почве могут расти некоторые виды растений. При меньшем количестве доступных видов растений экосистема не может поддерживать большое количество других организмов, таких как животные и грибы.

Введение питательных веществ в окружающую среду может сделать экосистему здоровой и плодородной. Апвеллинг — это естественный процесс выталкивания холодной, богатой питательными веществами воды в верхние слои океана. Апвеллинг приносит огромное количество питательных веществ рыбам, водорослям и морским млекопитающим. Экономическая активность также зависит от апвеллинга. Например, рыболовство у западного побережья Южной Америки зависит от ежегодного апвеллинга Тихого океана, который приносит питательные вещества в запасы рыбы и моллюсков.

Избыток питательных веществ

Хотя жизнь зависит от питательных веществ, слишком много питательных веществ может оказать негативное влияние на экосистему. Например, цветение водорослей вызвано избытком питательных веществ. Они действительно могут препятствовать естественному притоку питательных веществ в водную экосистему.

Цветение водорослей происходит из-за того, что избыток питательных веществ из естественных и искусственных источников накапливается в водоеме. В подходящих условиях водоросли, бактерии и другие микробы быстро цветут или размножаются.При быстром размножении используются почти все питательные вещества, содержащиеся в воде. Цветение образует тонкий коврик у поверхности воды, не позволяя свету проникать снизу.

Организмы многих цветущих водорослей не поедаются другими организмами, поэтому они не являются частью пищевой сети. Цветение водорослей расходует важные питательные вещества, в том числе кислород, не влияя на водную среду. Некоторые цветущие водоросли даже содержат токсичные микробы. Этот тип цветения водорослей называется вредоносным цветением водорослей (ВЦВ).Без света и кислорода растения быстро погибают. Цветение водорослей расходует питательные вещества и препятствует развитию растений, от которых зависит выживание рыб и других живых существ.

Цветение водорослей может исчезнуть так же быстро, как и сформироваться. Мертвые водоросли и другие микробы опускаются на дно водоема. Солнечный свет и питательные вещества снова могут проникать в экосистему. Однако бактерии, которые помогают разложить цветение водорослей, теперь поглощают большую часть этих питательных веществ. Восстановление экосистемы после цветения водорослей может занять недели или даже месяцы.

Цветение водорослей может уменьшить количество питательных веществ в области до такой степени, что область известна как мертвая зона. Это означает, что немногие организмы могут выжить в окружающей среде. В мертвых зонах не хватает питательных веществ, чтобы поддерживать пищевую сеть.

Избыток питательных веществ в Чесапикском заливе

Мертвые зоны — частая проблема для Чесапикского залива, огромного лимана на восточном побережье США. В этом регионе проживает 13,6 миллиона человек. Его водораздел включает крупные городские районы Вашингтона, округ Колумбия.С., Балтимор и Аннаполис, штат Мэриленд.

Западный коридор Чесапикского залива является высоко индустриализированным. Восточный коридор является домом для многих фермерских общин. Сток с заводов, домов и ферм загрязнил залив избыточными питательными веществами.

Размер и продолжительность мертвых зон в Чесапикском заливе различаются. Они зависят от сезона и погоды. Во время сильных дождей в залив смывается больше питательных веществ. Весной и летом фермы удобряют посевы, что способствует увеличению стока питательных веществ.Около одной трети избытка питательных веществ в Чесапикском заливе является результатом загрязнения воздуха. При сжигании ископаемого топлива в воздух попадают углерод и азот. В конце концов, эти питательные вещества возвращаются в почву и воду через круговорот воды.

Люди и предприятия могут контролировать выделяемые ими питательные вещества. Дома люди могут помочь, используя удобрения, не содержащие фосфор, и не допускают попадания мусора с газона в желоб. Местные растения помогают фильтровать воду и предотвращают попадание мусора в водосбор.Обеспечение отсутствия протечек в септических системах, безопасная утилизация бытовой химии (например, краски и батарейки) и минимизация действий, вызывающих эрозию почвы, также помогают предотвратить цветение водорослей.

Фабрики и фермы могут помочь контролировать количество питательных веществ, выбрасываемых в окружающую среду, следуя стандартам безопасности и сокращая сток.

Разница между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами

Мы принимаем витамины и добавки, чтобы поддержать те, которые мы получаем от продуктов, которые мы едим, и солнечного света, которому мы подвергаемся.Они по-разному всасываются в организм и с разной скоростью выводятся из него. Мы можем в широком смысле классифицировать их как растворимые в воде или жирорастворимые.

Джеффри Кулидж / Фотодиск / Getty Images

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины — это витамины, которые растворяются в воде и легко всасываются в ткани для немедленного использования. Поскольку они не хранятся в организме, их необходимо регулярно пополнять в нашем рационе.

Любой избыток водорастворимых витаминов быстро выводится с мочой и редко накапливается до токсичных уровней.При этом некоторые типы водорастворимых витаминов, такие как витамин С, могут вызывать диарею, если их принимать в избытке.

Водорастворимые витамины включают группу B-комплекса и витамин C, каждый из которых имеет следующие преимущества для здоровья:

• Витамин B1 (тиамин) помогает высвобождать энергию из продуктов и важен для поддержания функции нервной системы.
• Витамин B2 (рибофлавин) способствует хорошему зрению и здоровой коже, а также важен для преобразования аминокислоты триптофана в ниацин.
• Витамин B3 (ниацин) способствует пищеварению, метаболизму и нормальной функции ферментов, а также способствует здоровью кожи и нервов.
• Витамин B5 (пантотеновая кислота) способствует метаболизму и образованию гормонов.
• Витамин B6 (пиридоксин) способствует метаболизму белков и выработке красных кровяных телец, инсулина и гемоглобина.
• Витамин B7 (биотин) помогает высвобождать энергию из углеводов и способствует метаболизму жиров, белков и углеводов из пищи.
• Витамин B9 (фолиевая кислота или фолиевая кислота) также способствует метаболизму белков и образованию красных кровяных телец и может снизить риск врожденных дефектов нервной трубки.
• Витамин B12 (кобаламин) способствует выработке нормальных красных кровяных телец, а также поддерживает нервную систему.
• Витамин C (аскорбиновая кислота) играет центральную роль в абсорбции железа и синтезе коллагена. Он помогает в заживлении ран и формировании костей, улучшая при этом общую иммунную функцию.

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины растворяются в жирах. Они абсорбируются жировыми шариками, которые проходят через тонкий кишечник и распределяются по телу с кровотоком.

В отличие от водорастворимых витаминов, избыток жирорастворимых витаминов накапливается в печени и жировой (жировой) тканях для использования в будущем. Наиболее часто они содержатся в продуктах с высоким содержанием жиров и лучше усваиваются при употреблении с жиром.

Поскольку жирорастворимые витамины выводятся с трудом, они могут накапливаться до токсичных уровней, если их принимать в избытке.Там, где хорошо сбалансированная диета не может вызвать токсичность, может возникнуть передозировка жирорастворимых витаминных добавок.

Существует четыре типа жирорастворимых витаминов, каждый из которых имеет разные преимущества:

• Витамин A является неотъемлемой частью образования костей, зубов и зрения. Он способствует иммунной и клеточной функции, сохраняя при этом нормальную работу кишечника.
• Витамин D помогает в развитии зубов и костей, способствуя абсорбции и метаболизму фосфора и кальция.
• Витамин E — это антиоксидант, который помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье красных кровяных телец.
• Витамин К играет центральную роль в процессе свертывания крови, а также поддерживает здоровье костей.

.