Вяленые фрукты калорийность: Ошибка 404 — Клуб экономных родителей

Манго сушёный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

314

Углеводы, г: 

81.6

Сушёный манго – это вкусный и полезный продукт, который теперь свободно можно купить практически в любом супермаркете.

Свежий манго очень популярен в кулинарии, но и сухофрукты, произведенные на его основе, также вкусны и полезны. Сушеный манго очень ценится и используется в тайской кухне, он является ингредиентом для многих блюд в этой стране. Блюда, в которые добавлены сушеные манго, приобретают нежный аромат, приятный вкус, придают изыск и несут в себе пользу для человека. Сушёный манго может стать питательным и легким перекусом.

Изготавливают сушёный манго из спелых плодов манго.

Фрукты нарезают тонкими полосками, а после помещают в дегидратор, там теряется лишняя влага. Затем сушеный манго покрывается тонким слоем масла, на основе рисовых отрубей, для сохранения всех полезных свойств продукта, а внешне чтобы продукт остался привлекательным.

Сушёный манго является более калорийным, чем свежий, поэтому при употреблении данного продукта следует соблюдать меру.

Калорийность сушёного манго

Калорийность сушёного манго составляет 314 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сушёного манго

Сушеный манго в своем составе содержит витамины витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, в нем большое содержание каротина и 12 видов аминокислот, а также есть кальций, фруктоза, железо, фосфор и др.

Полезные свойства сушёного манго

Кроме вкусовых качеств, сушеное манго обладает рядом полезных свойств. Этот продукт способен нормализовать работу пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ (калоризатор). Ввиду того, что в сушеном манго содержатся пищевые волокна, которые способны впитывать вредные вещества и выводить их из организма. Так же сушеный манго полезен для сердечно — сосудистой системы, употребление этого продукта является профилактикой против таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, анемия.

Манго сушёный в кулинарии

Также сушёный манго добавляют в салаты, на основе манго готовят всевозможные десерты, сладкие блюда. Сушёный манго добавляют в мюсли, и там он служит натуральным заменителем сахара.

еное манго обладает рядом полезных свойств. Этот продукт способен нормализовать работу пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ. Ввиду того, что в сушеном манго содержатся пищевые волокна, которые способны впитывать вредные вещества и выводить их из организма. Так же сушеный манго полезен для сердечно-сосудистой системы, употребление этого продукта является профилактикой против таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, анемия.

Почему сушеные фрукты калорийнее свежих

Многие диеты включают свежие фрукты в ежедневный рацион, но приравнивать рекомендуемую норму к сухофруктам – это значит получить в 3-5 раз больше калорий. Зная такое соотношение, можно извлечь для себя максимум пользы, прихватив в дорогу или на работу всего горсть изюма, инжира или чернослива. Ведь для замены стакана свежих фруктов достаточно ¼ сушеных.

Самое главное изменение, которое происходит со свежим фруктом в процессе сушки – он лишается влаги. Технологи утверждают, что влага все же остается в пределах 20%, но ее уменьшение и влияет на высокую калорийность. Например, если в 100 г абрикоса 44 ккал, то при сушке от этой массы останется всего 20 г с той же калорийностью.

Но калорийность сушеных фруктов может быть и еще выше, если производитель предварительно поместил свежие фрукты в сироп. Такой технологии подвергаются фрукты, кислые на вкус или имеющие не очень яркую окраску. Сироп изготавливается из расчета 150 г сахара на 1 л воды. Вроде бы это и немного, но дополнительный сахар присутствует. Приобретая сухофрукты в магазине в упаковке, следует поинтересоваться, использовался ли сахарный сироп. Хотя не каждый производитель об этом упоминает.

Есть мнение, что высушенные фрукты отличаются от свежих только повышенной калорийностью, а витамины и минералы остаются в прежних соотношениях. Но это зависит во многом от технологии сушки. Крупные производители, чтобы ускорить процесс зачастую бланшируют фрукты в кипящей воде. Действие занимает всего несколько минут, но отчасти разрушает витамины.

Затем сушка проводится в огромных установках — дегидраторах при температуре в 70-80 градусов, пока не испариться 2/3 влаги. После этого температура снижается до 45-55 в зависимости от конкретной разновидности фруктов. Минуя все ступени производственной технологии, фрукты оставляют при себе калории и микроэлементы, которых в них ровно столько, как и в свежих.

Верный способ, хоть немного снизить калорийность – высушить самостоятельно. Особенно если эти фрукты из собственного сада. Есть несколько способов, включая духовку и специальные сушилки для фруктов, которые продаются в широком ассортименте. Некоторые предпочитают использовать микроволновую печь. Все это можно объединить под одним названием – искусственная сушка.

Однако не стоит забывать и про старый «дедовский» способ, когда нарезанные тоненькими кусочками яблоки и груши раскладываются на чистую бумагу и оставляются в проветриваемом помещении недели на две. Понятно, что скорость не та, которая доступна в электрической сушилке, да и выбирать нужно солнечные дни и периодически ворошить и перемешивать будущие сухофрукты. Зато в них останется больше витаминов и не добавиться калорий от сахарного сиропа.

Сушеное манго: калорийность и полезные свойства

Еще недавно фрукты из экзотических стран считались деликатесами из-за своей редкости и высокой цены. Сегодня необычные плоды продаются как в свежем, так и в вяленом виде. Наиболее интересным во всех отношениях продуктом является сушеный манго. Дольки привлекательно смотрятся, имеют приятный запах и вкус, широко применяются в кулинарии, диетологии и даже при лечении некоторых заболеваний.

 

Состав манго

 

Вяленое манго отличается богатым и разнообразным биохимическим содержимым. В состав 100 грамм продукта входят такие вещества:

• белки — 1,5 %;
• жиры — 0,8 %;
• углеводы — 81,6 %.

Также сушеное манго содержит массу полезных для здоровья витаминов:

• А;
• В 1, 2, 5, 6, 9, 12;
• С;
• D.

Металлов во фрукте немного и они не представляют опасности для организма. Продукт содержит кальций, железо и фосфор.

 

Калорийность

 

Благодаря большой концентрации углеводов калорийность манго вяленого значительно выше, чем у других плодов, которые произрастают в странах Азии, Европы и Африки. Так в 100 г продукта содержится 315 ккал, что составляет 1/5 дневной потребности организма человека среднего телосложения, не занятого на тяжелом производстве.

 

Зная, сколько калорий в манго сушеном, его включают в рацион космонавтов, туристов и сухой паек военнослужащих. В малых количествах сухофрукты рекомендованы людям, страдающим избыточным весом. Дело в том, манго сушеный без сахара практически полностью усваивается организмом. Регулярное употребление даже нескольких долек приводит к полноте.

 

Польза и вред

 

Любой фрукт имеет свои достоинства и недостатки, которые зависят от его состава, степени созревания, особенностей обработки, транспортировки и хранения.

 

Польза сушеного манго доказана учеными, растения оказывают на организм человека такое лечебное воздействие:

• профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• стабилизация артериального давления;
• вывод токсинов из желудочно-кишечного тракта;
• восстановление слуха и зрения;
• устранение нервозности и чувства страха;
• лечение анемии и атеросклероза;
• снижение раздражительности;
• снятие усталости, в том числе хронической;
• укрепление иммунной системы;
• нормализация сна;
• улучшение реакции и памяти;
• снижение риска возникновения онкологических заболеваний;
• укрепление стенок кровеносных сосудов.

Рассмотрев, чем полезен манго сушеный, следует остановиться и на его отрицательных качествах. Так, употребление вяленого фрукта может вызвать следующие осложнения:

• желудочные колики;
• диарея;
• аллергическая реакция в виде высыпаний и слезоточивости;
• быстрый набор веса;
• отравление консервантами, проявляющееся в удушье и головной боли.

Причины возникновения нежелательных явлений кроются не только в чрезмерном употреблении плодов. Некоторые производители используют токсичные вещества для защиты продукции от вредителей, грибка и плесени. Кроме этого, есть прецеденты, когда для повышения привлекательности товара он обрабатывался синтетическим красителем.

 

Противопоказания

 

Несмотря на многочисленные полезные свойства манго, существуют категории людей, которым сухофрукт манго противопоказан. В первую очередь, это больные сахарным диабетом. В дольках высокая концентрация сахара, даже небольшое количество продукта может стать причиной развития опасного приступа. К следующей группе относятся люди с нестабильным желудочно-кишечным трактом. Плоды являются тяжелой для переваривания пищей, могут спровоцировать проблемы в работе кишечника, желудка и пищевода. Фрукт противопоказан лицам, страдающим ожирением и избыточным весом. Причина этому — его высокая калорийность.

 

Как производят сушеное манго

 

Спелые сочные и мягкие плоды плохо переносят транспортировку, поэтому на прилавки поступают в недозревшем состоянии. Кроме этого, торговые точки серьезно рискуют, связываясь с дорогими натуральными плодами. Всегда сохраняется риск, что они пропадут быстрее, чем будут куплены.

 

Намного надежнее приобретать для реализации консервированную продукцию с большим сроком годности.  Знание процесса, как делают манго сушеное, поможет правильно обработать и приготовить принесенную из магазина продукцию. Технология производства следующая:

1. Спелые плоды подвергаются сортировке, мойке и дезинфекции.
2. В специальной машине с фруктов снимается кожица. Она потом идет на изготовление джемов и приправ.
3. Производится нарезка на тонкие дольки.
4. Полуфабрикаты помещаются в сушильную камеру (дегидратор), где из них удаляется до 80% влаги. Небольшая температура обработки предотвращает уничтожение полезных веществ в мякоти.
5. Высушенные полоски покрываются рисовым маслом, сахарным сиропом или диоксидом серы.

Приготовить цукаты можно и в домашних условиях. Это позволит не только неплохо сэкономить, но порадовать близких вкусным и красивым продуктом.

 

Технология изготовления сухофруктов своими руками такая:

1. Замачивание в мыльном растворе с последующей мойкой и ополаскивание под проточной водой. Это поможет смыть красители, консерванты и гербициды, которым обрабатывались фрукты.
2. Разрезание плода на 2 части, удаление косточки. Срезание кожицы. Выступивший сок убирается с помощью бумажной салфетки или кухонного полотенца.
3. Изготовление сахарного сиропа (900 г/1000 мл).
4. Нарезание манго на дольки и их погружение в кипящий сироп. Варить кусочки следует 8-12 минут, после чего они извлекаются. Сироп можно слить или использовать для приготовления кондитерских блюд.
5. Просушивание полосок при температуре до + 40 °С. Можно это делать в духовке или электрической сушке, но не на солнце.
6. Засыпка теплых цукатов сахарной пудрой, которая сразу плавится, обволакивая их тонким прозрачным слоем.

Блюдо можно употреблять сразу или укладывать на хранение, которое тоже осуществляется по определенным правилам.

 

Использование в кулинарии

 

Продукт, несмотря на свою высокую цену и своеобразные свойства, имеет широкий спектр применения в кулинарии. Манго в сушеном виде используется для приготовления таких блюд:

• мюсли;
• сладкие салаты;
• варенье;
• джемы;
• подлив;
• компот;
• десерт;
• выпечка.

Большим успехом сухофрукты пользуются у любителей быстрого перекуса и сухих завтраков. Продукт отличается приятным вкусом, освежает полость рта и хорошо утоляет голод.

 

Хранение манго

 

Вяленый плод специфический, требующий особых условий хранения. Они заключаются в следующем:

• изоляция от воздействия окружающей среды;
• тара — стеклянная банка, пластиковый контейнер или пакет из бумаги «Крафт»;
• освещенность — темнота или полумрак;
• температура — 0-22 °С.

Оптимальным местом хранения является холодильник. Упаковку нужно укладывать отдельно от продуктов, обладающих резким запахом, чтобы он не пропитал дольки. Сразу после доставания кусочков тару следует сразу герметично закрывать.

 

Заключение

 

Проанализировав, что такое манго сушеный, его польза и вред для организма, можно сделать для себя вывод о том, что это не только вкусный, но и очень полезный для здоровья продукт. Его употребляют в необработанном состоянии, добавляют в различные блюда, что придает им особый шарм. Растение является панацеей от многих заболеваний, при этом процесс лечения и профилактики доставляет исключительно положительные эмоции.

Смесь Сушеных Фруктов Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 1021 кДж 244 ккал Жиры 0,44г Насыщенные Жиры 0,06г Мононенасыщенные Жиры 0,063г Полиненасыщенные Жиры 0,082г Углеводы 64,81г Сахар 47,66г Клетчатка 7,4г Белки 2,19г Натрий 17мг Холестерин 0мг Калий 746мг 12% от РСК* (244 кал) Классификация калорий:   Углеводы (96%)   Жиры (1%)   Белки (3%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 244 Жир 0,44г Углев 64,81г Белк 2,19г Смесь Сушеных Фруктов (100 г) содержит 244 калорий. Классификация калорий: 1% жир, 95% углев, 3% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Сушеные Фрукты: Похожие типы Фрукты: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

состав, полезные свойства, калорийность, фото

Сушеная папайя — необычный сухофрукт, обладающий не только приятными вкусовыми качествами, но и немалой пользой. Чтобы оценить свойства лакомства по достоинству, необходимо изучить состав сухофрукта и его действие на организм.

Состав сушеной папайи

Свежие плоды папайи сохраняют свои полезные свойства недолго, поэтому тропический фрукт часто заготавливают для длительного хранения. Наибольшей популярностью пользуется сушка плодов, в таком случае папайя сохраняет максимум ценных веществ. Приготовить сухофрукты можно дома, но также папайя часто встречается на рынках и в супермаркетах, она может продаваться в виде мелких и крупных кубиков или длинных брусков, в герметичных упаковках или на развес.

По составу сушеная папайя похожа на свежий тропический фрукт. Однако есть и важные отличия, какие-то компоненты в сухофруктах представлены в больших объемах, тогда как содержание других несколько снижено.

• Клетчатка в составе продукта позволяет получить примерно 10% от стандартной суточной нормы пищевых волокон, если съесть за прием около 50 г сухофруктов. Пищевые волокна не только положительно влияют на перистальтику кишечника, но и способствуют улучшению состава крови, снижают уровень холестерина и глюкозы.
• В сушеном фрукте содержится витамин А, он важен в первую очередь для зрения, поскольку отвечает ха выработку особого пигмента сетчатки. Кроме того, витамин А продуцирует эритроциты, необходимые для хорошей работы иммунной системы организма.
• В засушенной папайе сохраняется большое количество каротиноидов — как и в любых фруктах красного, оранжевого или желтого цвета. Особенно много в сухофрукте присутствует бета-криптоксантина, вещества, укрепляющего зрение и препятствующего возникновению катаракты. Также каротиноиды в папайе служат хорошей профилактикой сердечно-сосудистых недугов и очень полезны при предрасположенности к кардиологическим заболеваниям.
• Сушеный фрукт — богатый источник углеводов. Всего 1 стандартная порция сухофруктов содержит около 15 г этого вещества, и таким образом, продукт становится прекрасным дополнением к сбалансированному дневному рациону.

Помимо перечисленных компонентов, в сушеной или вяленой папайе присутствуют витамины В5 и В9, Е и К, особенно полезные для нормальной работы нервной системы и головного мозга. В состав продукта входят биофлавоноиды и антиоксиданты, важные для человеческого здоровья ферменты и аминокислоты.

Что касается витамина С, то его присутствие в сухофруктах незначительно. При высушивании аскорбиновая кислота преимущественно разрушается и уже не может восполнить большую часть дневной нормы вещества.

Микроэлементов в сухофруктах сохраняется намного меньше, чем в свежих плодах растения. Однако сушеные кусочки плодов все равно богаты магнием, медью и калием, полезными для работы сердца, сосудов и почек.

Важно! В состав сухофруктов папайи из магазина часто входят ароматизаторы, консерванты и красители, отвечающие, в том числе, за яркий жизнерадостный цвет продукта. Чтобы получить от лакомства больше пользы, лучше выбирать сушеную папайю с максимально натуральным составом без лишних компонентов.

Полезные свойства сушеной папайи и вяленой

Необычные с виду и приятные на вкус сухофрукты часто воспринимаются, как легкий перекус, не приносящий особенной пользы для организма. Однако в случае с папайей такое утверждение в корне неверно — даже в засушенном виде фрукт продолжает оставаться очень ценным для здоровья человека.

• За счет высокого содержания каротиноидов и антиоксидантов в своем составе сушеная папайя является продуктом, действенно укрепляющим иммунитет. Сухофрукт не только повышает сопротивляемость организма к простудам и вирусным инфекциями, но и оказывает противораковое действие. Папайя препятствует распространению свободных радикалов в организме и предохраняет от возникновения онкологических недугов.
• При регулярном употреблении папайя оказывает очищающее действие на организм, помогает выводить токсические вещества и препятствует развитию аллергических реакций. В сушеном фрукте присутствуют биофлавоноиды, отслеживающие изменения в организме и активирующие защитные силы на борьбу с любыми заболеваниями внешнего и внутреннего характера.
• Фрукт препятствует возникновению авитаминоза и анемии, даже в сушеном виде он по-прежнему содержит высокое количество витаминов. Употреблять сухофрукт полезно осенью, зимой и весной — в те периоды, когда потребность в витаминах выражена особенно сильно, а доступность свежих фруктов резко снижается.
• Сушеный продукт помогает бороться с запорами и накоплением шлаков в организме. Клетчатка в составе сухофрукта усиливает кишечную перистальтику и способствует своевременному выводу лишних веществ. Кроме того, пищевые волокна в продукте регулируют состав крови — снижают уровень вредного холестерина и препятствуют повышению глюкозы.
• Употреблять сухофрукт полезно при вялом пищеварении. Сушеная папайя сохраняет в своем составе пищеварительные ферменты и помогает работе желудка, печени и поджелудочной железы. Усвоение белков, жиров и крахмалов при ее употреблении происходит быстрее и качественнее, благодаря чему организм может получить максимум ценных веществ из поступающей пищи.
• За счет присутствия калия и магния в составе сушеный фрукт помогает бороться с отечностью и защищает от развития недугов сердечную систему и почки. Если регулярно употреблять вкусные вяленые или сушеные кусочки плодов, то лишняя жидкость перестанет скапливаться в организме, наладится обмен веществ в тканях, вернется бодрость и хорошее самочувствие.
• Сушеная папайя — энергетически ценный продукт. Благодаря высокому содержанию углеводов, сухофрукты прекрасно восполняют силы и повышают работоспособность человека. Употреблять продукт полезно для улучшения настроения, благотворно он влияет на память и на работу мозга.

Польза сушеной папайи для женщин выражается в том, что продукт помогает позаботиться о внешней красоте и молодости. Тропический фрукт в засушенном виде способствует быстрому обновлению клеток эпидермиса, помогает бороться с ранними морщинами и признаками увядания. При употреблении сухофрукта кожа становится более мягкой и упругой, нормализуется выработка подкожного жира и уходит проблема прыщей и угревых высыпаний. В период климакса или во время месячных сухофрукт приносит пользу гормональной системе и защищает женщину от упадка сил и резких скачков настроения.

Для мужчин особенной ценностью обладает уникальное свойство папайи — сухофрукт помогает организму вырабатывать аргинин. Это вещество является очень важным для репродуктивной системы — оно отвечает за выработку мужских гормонов, повышает выносливость и укрепляет здоровье. Также аргинин улучшает качество генетического материала мужчины и увеличивает шансы на зачатие здорового ребенка.

Если внимательно рассмотреть состав и ценные свойства засушенных тропических плодов, становится очевидно — сухофрукты папайи полезны ничуть не меньше, чем свежие плоды.

Как высушить папайю

Сушеный тропический фрукт встречается во многих магазинах, но все-таки не является самым распространенным на рынке лакомством. К тому же часто производители предлагают его в смесях с другими сухофруктами, тогда как покупателю хочется попробовать именно папайю. В таких случаях приготовить лакомство можно самостоятельно на собственной кухне — ингредиентов для этого понадобится немного.

Самый распространенный рецепт приготовления папайи предлагает сначала отварить кусочки тропического фрукта в сладком сиропе, а затем подвергнуть высушиванию. Калорийность сухофруктов папайи при этом возрастает, однако вкусовые качества улучшаются.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• папайю очищают от плотной гладкой кожуры и удаляют темные семена из мякоти, а затем нарезают плод кубиками или тонкими полосочками — по желанию;
• на плиту ставят вариться стандартный сладкий сироп — 500 мл воды нужно смешать с 500 г сахара;
• когда вода закипит, огонь под кастрюлей слегка убавляют, а в сироп опускают подготовленные кусочки папайи;
• смесь варят на протяжении 5 минут, после чего снимают с плиты и дают полностью остыть;
• после этого кастрюлю снова помещают на огонь и после закипания вываривают папайю еще на протяжении 5 минут.

В готовый сироп добавляют свежий лимон без косточек, нарезанный тонкими дольками, а потом позволяют смеси полностью остыть.

На втором этапе приготовления папайю подвергают непосредственно высушиванию. Для этого отваренные в сиропе кусочки выкладывают на решетку или ситечко и слегка обсушивают на воздухе. Затем заготовку раскладывают на решетке специальной сушилки, выставляют температуру 45-50 °С и оставляют папайю сушиться на следующие 7-8 часов. При отсутствии сушильного аппарата можно воспользоваться и обычной духовкой, но температуру при этом нужно выставлять самую минимальную, а дверцу духового шкафа желательно оставить приоткрытой.

Помимо обычной сушки кусочков фрукта в духовке или сушилке, можно прибегнуть также к вялению папайи. В этом случае заготовку раскладывают тонким слоем на ровной поверхности и оставляют на воздухе до тех пор, пока из кусочков не испарится почти вся влага. Осуществить вяление в домашних условиях вполне реально, но нужно помнить, что по времени процесс займет несколько суток. К тому же сушить фрукт на воздухе нужно при очень низкой влажности и хорошем проветривании, иначе продукт начнет загнивать и плесневеть.

Высушить или завялить фрукт можно и без предварительного отваривания в сахарном сиропе. Однако в таком случае сухофрукты будут заметно отличаться по виду от фото сушеной папайи, как правило, магазинное лакомство готовят именно с использованием сиропа.

Внимание! Для приготовления сухофруктов подходит только спелая папайя с желто-оранжевой мякотью и черными семенами. Зеленый недозрелый фрукт содержит токсичные вещества, опасные для человеческого организма.

Применение в кулинарии

Сушеный фрукт папайя можно приготовить дома или приобрести в магазине, чтобы употреблять вкусные и полезные кусочки фрукта в качестве легкого перекуса. Однако кулинарное применение сушеной папайи намного шире — лакомство используют в составе самых разных блюд.

• Сухофрукты можно добавлять в кисломолочные продукты — творог, йогурт и сметану. Яркие фруктовые кусочки помогут сделать завтрак или легкий ужин более вкусным и полезным. Употреблять сухофрукты вместе с творогом или йогуртом можно даже на диете — в малых количествах папайя не наносит фигуре вреда.
• Еще одна сфера применения сушеного фрукта — это разнообразная выпечка. Маленькие сладкие кусочки сухофруктов кладут в сдобное тесто, добавляют в пироги, пирожные, кексы и торты. Поскольку срок годности у сушеного фрукта намного выше, чем у свежего, храниться такая фруктовая выпечка может довольно долго.
• Необычный вариант употребления сушеной папайи — добавление маленьких кусочков в мороженое. В сочетании с холодным лакомством папайя порадует ярким тропическим вкусом в летнюю жару.
• Класть сухофрукты можно в готовые завтраки, в мюсли, хлопья и злаковые каши. Витаминная добавка увеличит пользу привычных блюд, а вкусовые качества завтрака заметно улучшатся.
• Сушеный фрукт можно сочетать с безалкогольными коктейлями и алкогольными напитками — сухофрукт придаст им необычный аромат и подарит приятные вкусовые нотки.

Большой популярностью пользуются смеси из разных сухофруктов с добавлением папайи, лакомство можно сочетать с засушенными кусочками бананов, кураги и чернослива.

Сушеная папайя может послужить отличной заменой для сладких конфет и печенья, по вкусу она ничуть не уступает привычным сладостям, а пользы приносит намного больше. Поскольку питательность у лакомства довольно высокая, фрукт может стать хорошим вариантом для быстрого перекуса, например, на работе, в дороге или на учебе, если для полноценного обеда не хватает времени.

Совет! Если приготовить дома папайю без предварительного отваривания в сладком сиропе, то такое лакомство принесет пользу даже диабетикам, хотя конечно, количество сухофруктов придется строго контролировать.

Сколько в день можно есть сушеной папайи

Полезные свойства сушеной папайи во многом зависят от количества ее употребления. Лакомство, приготовленное по классическому рецепту, содержит довольно много сахара. И даже несладкая папайя способна принести вред при передозировке: высокие объемы клетчатки в ее составе могут спровоцировать метеоризм и диарею.

По этим причинам в день рекомендуется съедать не более 50 г сушеных кусочков, именно такая порция сухофруктов считается стандартной. Для несладкой папайи дозировку можно увеличить до 70-80 г продукта в сутки, однако злоупотреблений по-прежнему лучше избегать.

Противопоказания

Польза и вред сушеной папайи для организма определяются наличием индивидуальных противопоказаний. Отказаться от употребления лакомства необходимо:

• при аллергии на папайю или отдельные компоненты в ее составе;
• при гастрите или язвенной болезни в состоянии обострения;
• при остром панкреатите;
• при склонности к ожирению.

При сахарном диабете можно употреблять исключительно лакомство, приготовленное без использования сахара — от обычных сладких кусочков тропического фрукта придется отказаться. И даже папайю, засушенную без предварительной обработки, необходимо есть с повышенной осторожностью.

Необходимо помнить, что вред организму может нанести недозрелая папайя. При засушивании опасность зеленых плодов не становится меньше, после термической обработки в них по-прежнему сохраняются токсичные вещества.

Сколько калорий в сушеной папайи

Калорийность сушеной папайи на 100 г зависит от способа ее обработки. Если продукт был изготовлен с применением сахара, то его питательность составит в среднем около 300 ккал. Для несладкой папайи этот показатель намного ниже — всего около 50 ккал на 100 г.

Калорийность вяленой папайи

При высушивании продукта на воздухе калорийность вяленой папайи составляет около 327 ккал на 100 г. Высокий показатель связан с тем, что воды и сахара в продукте сохраняется больше, чем в сушеных ломтиках.

Сроки и условия хранения

По сравнению со свежим фруктом засушенная или вяленая папайя обладает значительно увеличенными сроками годности. Сухофрукты на прилавках магазинов в закрытом виде могут храниться вплоть до 3 лет, хотя при полностью натуральном составе показатель может быть несколько ниже.

Что касается лакомства, приготовленного в домашних условиях, то полезные свойства и приятный вкус оно удерживает на протяжении 6 месяцев. Хранить сушеную папайю необходимо вдали от яркого солнечного света, в условиях низкой влажности и при пониженной температуре. Лучше всего для хранения подойдет холодильник. Держать лакомство нужно в сухой и чистой таре с плотно закручивающейся крышкой, при этом рекомендуется время от времени проверять, не скопилось ли в емкости с сухофруктами конденсата, он может привести к преждевременной порче продукта.

Заключение

Сушеная папайя — вкусное лакомство из тропического фрукта, которое обладает ничуть не меньшей пользой, чем свежие плоды экзотического дерева. При грамотном употреблении сухофрукты могут заметно улучшить состояние здоровья и даже помогут справиться с хроническими сбоями пищеварения.

Какие бывают сухофрукты

Сладкие сухофрукты – привычное лакомство, которое относится к полезным продуктам. Но пользу приносят не все сушеные фрукты. У каждого фрукта есть свои полезные свойства, рекомендации по употреблению, а основное значение имеет способ приготовления, так как от этого зависит качество продукта.

Сухофрукты: виды и названия

Высушенные фруктовые плоды классифицируют по следующим критериям:

• регион произрастания: местные/экзотические;
• способ приготовления: сухофрукты кубиками, цельные, дольки, половинки, сухофрукты кусочками, с косточками, без косточек;
• сорт: высший, средний, первый, столовый;
• способ высушивания: на солнце, в тени, химическая обработка.

Сухофрукты без косточки ценятся меньше, чем с косточками, так как в процессе сушки часть витаминов теряется, а в мякоти могут завестись насекомые. Срок хранения у плодов без косточек меньше.

Технологии получения сухофруктов

Фрукты высушивают целиком, не удаляя косточки или нарезают перед высушиванием. Технология сушки зависит от региона и вида фрукта. Некоторые фрукты можно сушить только в тени, так как на солнце они теряют свою мягкость. Химически обработанные продукты покупать не стоит, так как пользы в искусственных добавках нет никакой, а термическая обработка убивает все витамины.

Для приготовления сухофруктов без сахара используют спелые плоды или средней зрелости. Переспелые фрукты лопаются, а при нарушении целостности качественные плоды получить невозможно.

Отличие сушеных сухофруктов от вяленых

На рынках можно часто встретить вяленые и сушеные ягоды. Многие не обращают на этикетки, считая, что это одинаковые продукты. Но разница в вяленых и сушеных плодах есть.

Сухофрукты вяленые – это фрукты, которые естественно высушиваются на ветке, не теряя влагу. В процессе сушки они проветриваются на воздухе и подсушиваются солнцем.

В сушеных фруктах нет влаги. Их приготавливают более длительное время. Витамины и минералы сохраняются в составе в концентрированном виде.

Сушеные ягоды рекомендуется хранить в сухом месте. Они хранятся дольше и лучше вяленых. Некоторые производители высушивают фрукты в заводских условиях, добавляя химикаты. В таком случае фрукты теряют полезность и становятся просто сладостью.

Хранение сухофруктов

Сухофрукты хранятся лучше и дольше, чем свежие фрукты, так как в них практически не остается влаги. Но для хранения необходимо создать определенные условия.

1. Рекомендуется хранить высушенные плоды в герметично закрытых упаковках или стеклянной таре с крышкой.
2. Не рекомендуется смешивать разные виды фруктов и ягод.
3. Нельзя хранить сухофрукты на солнце, лучше выбрать затемненное, прохладное место.
4. Высушенные плоды сильно впитывают в себя посторонние запахи, поэтому при хранении в холодильнике их обязательно держат закрытыми.

При неправильном хранении мелкие сухофрукты портятся, а их питательность снижается. При длительном хранении рекомендуется периодически проверять плоды на целостность и следы порчи. Фрукты со следами плесени или гниения необходимо сразу выбрасывать, а сырые плоды высушивать. При правильном хранении продукты могут лежать в течение года.

Полезные свойства

Состав высушенных фруктов не отличается от свежих. При естественной сушке питательность и витаминный состав не уменьшаются, а вот химическая обработка сводит на нет все полезные качества.

Полезные свойства сухофруктов:

• восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта;
• очищают сосуды;
• нормализуют работу сердца;
• выводят шлаки и токсины.

У каждого вида свои полезные качества и состав, но везде присутствует клетчатка, минералы и витамины. Калорийность сухофруктов выше, чем свежих фруктов. Пищевая ценность приближается к показателям в свежих плодах.

Сухофрукты – польза и вред при похудении, калорийность и состав

Самые полезные сухофрукты. Польза сухофруктов.

Инжир.

Содержит инжир витамин С, А, витамины группы В, магний, железо, натрий, фосфор, калий, кальций. Полезен инжир наличием калия, ведь при недостатке калия в организме нарушается работа нервной и сердечной системы. В инжире также содержится железо, что делает его полезным при сниженном гемоглобине в крови. Инжир, при регулярном употреблении нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови. Полезен инжир для укрепления иммунитета. Отвар инжира с молоком применяют при кашле, бронхите, коклюше. Инжир полезен при авитаминозе.

Я в этом году впервые пробовала свежий инжир в Крыму, а когда были у друзей в гостях даже видела как он растет на дереве. В Крыму конечно чего только нет, там у них и малина была очень крупная. Вообщем целый сад у моих друзей в Крыму фруктов и ягод. У нас чаще всего на рынке можно встретить только сушенный инжир. Вот почему то инжир для меня по-особенному вкусен, чем другие сухофрукты. Он такой сладкий, что я его пью с чаем и сахар в чай не добавляю.

Курага.

Не менее полезным сухофруктом является и курага. Курага богата калием, магнием, железом, фосфором, глюкозой, фруктозой, сахарозой, витаминами группы В, А, С. Курага богата растительными волокнами, которые помогают очистить кишечник, нормализовать его работу. Полезна курага при анемии, регулярное употребление кураги в пищу улучшает состав крови. Полезна курага при сердечно-сосудистых заболеваниях, полезна для укрепления зрения. Употребляют курагу в качестве общеукрепляющего средства. Курага способствует устранению закупорки сосудов. Употребляя курагу в пищу улучшается состояние волос и кожи. Также полезно включать в свой рацион курагу при авитаминозе, особенно весной, когда наш организм так нуждается в витаминах. Курагу я тоже люблю, она ну просто как яркое солнышко, от самого вида на курагу уже как-то и на душе «теплее».

Изюм.

Люблю я и изюм, в последнее время покупаю его тоже частенько. В выпечку добавляю изюм, в творог, в салат из вареной свеклы, а дети у меня изюм кушают вместо конфет. Содержит изюм витамин А, В1, В2, В5, В6, С, а также железо, калий, хлор, калий, магний, фосфор. Изюм относится к самым полезным сухофруктам, так как улучшает сон, укрепляет нервную систему за счет содержания в нем витаминов группы В. Польза изюма конечно огромна. Изюм восполняет дефицит железа в организме, полезен при малокровии, полезен беременным. За счет содержания калия и магния изюм полезно употреблять в пищу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при заболеваниях нервной системы. Полезен изюм при авитаминозе, для укрепления иммунитета, а также после перенесенной болезни.

Чернослив.

Чернослив я люблю только вяленый, копченый уже давно не покупаю. Чернослив очень хорош при запорах, так как содержит много клетчатки. Содержит чернослив калий, кальций, магний, железо, йод, марганец, медь, витамин С, Е, РР, витамины группы В. Чернослив помогает улучшить обменные процессы происходящие в организме. Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, на нервную систему. За счет содержания витаминов группы В укрепляет нервную систему. Также как и другие сухофрукты полезен при авитаминозе, для укрепления иммунитета. Но, вот в витаминную смесь я чернослив не добавляю никакой, ну вот как-то не люблю его вкус в сочетании с другими сухофруктами.

Финики. 

Финики богаты витаминами А, В1, В2, В6, С, а также железом, медью, фосфором, алюминием, калием, натрием, марганцем, цинком, фтором, алюминием, кобальтом. Финики полезны для работы кишечника так как содержат пектины. Финики полезны для работы нервной, сердечно-сосудистой системы. Полезны финики при анемии, гипертонии, пониженном гемоглобине в крови, авитаминозе, полезны для работы мозга.

О самых полезных сухофруктах можно говорить долго. Клюква сушенная тоже является полезным сухофруктом, но у нас ее в продаже встретишь не часто, только однажды увидела сушенную клюкву на рынке, купила немного для приготовления витаминной смеси.

Сухофрукты не только вкусны, но и полезны для нашего организма. Если у вас есть чем дополнить мою информацию о самых полезных сухофруктах, дополните ее ниже в комментариях. Я вам буду очень благодарна.

Любимые газировки тоже содержат много сахара в составе

Источник:

Ученые доказали, что умеренное содержание сахара даже полезно для организма: сладкое улучает мозговую активность, полезно при больших умственных и физических нагрузках, дает энергию. Однако превышать дневную норму не стоит. Для взрослого человека в норме употреблять 50 г в сутки, включая фруктозу и сахарозу.

Источник:

Избыток же сахара может привести к сбоям в работе организма: повышается риск инсульта, ухудшаются зубы, идет нагрузка на печень и поджелудочную, сахароза обостряет аппетит, из-за чего люди переедают и прибавляют в весе, сладкое вымывает кальций из костной ткани, витамины хуже усваиваются.

Источник:

Суммы сахара

Большинство сухофруктов составляют более 50% сахара. Исключение составляют чернослив, который составляет около 38 процентов сахара, и сушеный инжир, составляющий около 48 процентов сахара. Среди сухофруктов с самым высоким содержанием сахара – смородина и подслащенные сушеные вишни, с 67 процентами и подслащенная сушеная клюква, с 65 процентами.

Калорийность сухофруктов

Польза вяленых фруктов в том, что они содержат мало калорий. В таблице рассчитана калорийность и содержание сахара некоторых видов сухофруктов на 100 г продукта:

Наименование сухофрукта	Натуральный продукт	Углеводы на 100 г	Сахар на 100 г	Калории на 100 г
изюм	виноград	80 г	65 г	273 ккал
финики	финики	75 г	65 г	281 ккал
курага	абрикос	65 г	50 г	393 ккал
чернослив	слива	65 г	50 г	241 ккал
инжир	фига	65 г	50 г	275 ккал

Горстка высушенных плодов для перекуса не принесет вреда организму человека, а, наоборот, насытит его полезными веществами. Поэтому от перекуса засушенными фруктами пользы больше, чем от того же гамбургера.

Высокая калорийность и обилие сахаров делают сухофрукты продуктом вредным для похудения

Во фруктах много сахаров, которые присутствуют в них в разбавленном виде. В процессе сушки влага испаряется. И все сахара и калории оказываются заперты в маленьком объеме сухого плода.

Поэтому сушеные фрукты представляют собой высококалорийные продукты питания с большим количеством сахаров – глюкозы и фруктозы.

Полезные свойства сухофруктов

Вяленые фрукты длительно сохраняют все полезные вещества, благодаря чему на протяжении всего года могут подпитывать организм минералами и витаминами.

Каждый вид обладает собственными комплексами полезных минералов. Они действуют на организм человека по-разному:

• сушеная слива понижает давление и препятствует развитию злокачественных опухолей;
• финики восстанавливают мужскую потенцию;
• курага нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

В чем вред сушеных фруктов, овощей

1. Изготовители применяет химикаты при производстве
2. Концентрированность требует разумного потребления

Производители добавляют в сухофрукты консервант Е220. Это влагоудерживающий химикат. Для организма – мягко говоря неполезен.

Проведите тест вашего ближайшего магазина: Зайдите в любой магазин продуктов у дома. 99% всех представленых сухофруктов будут с консервантом Е220. Покупать это не стоит. Грустно? Да. Но выход есть:

• Искать в магазинах, без Е220. Часто это магазины правильного питания, интернет-магазины
• Купить на юге у бабушек 
• Сушить самим
• Искать на рынке (не вариант). Там то же, что и в магазинах. 

Всегда читайте состав. Не исключаю недобросовестных производителей, скрывающих полный состав. Но чаще состав пишут честно. Если есть консервант – его напишут. 

Сухофрукты принято считать натуральным и полезным продуктом,подходящим при диетах, снижении веса. Считается, что ими можно смело заменять сладости. Это правда. Но употреблять их пригоршнями и без знания свойствах конкретного сухофрукта не стоит. Все они обладают разными свойствами и по-разному влияют на организм человека. Сухофрукты могут, как помочь, так и навредить. 

Особенности приема сухофруктов

Чаще всего засушенные плоды едят в чистом виде. Иногда добавляют в выпечку, десерты, завтраки и иные блюда. Из некоторых видов варят морсы и компоты.

Необходимо принимать во внимание, что в процессе сушки из фруктов и ягод уходит жидкость, в результате чего фруктоза кристаллизуется. И резко возрастает калорийность плодов: в 100 г кураги содержится 250 ккал (в свежих абрикосах всего 50 ккал), изюма – 280 ккал (в винограде 70 ккал). Большое количество клетчатки в сухофруктах сглаживает высокое содержание сахара, помогая ему усваиваться. Но все же есть их на ночь и в больших количествах не рекомендуется.

Во время беременности и лактации

В период вынашивания ребенка в рацион рекомендуется включать сухофрукты как источник питательных веществ. Но исключительно в рекомендованной врачами дозировке и при отсутствии аллергии. В частности, в сушеных плодах содержится клетчатка, железо, калий и магний. И практически вся палитра витаминов (в каждом свой определенный набор). Поэтому употреблять их разрешается с самых ранних сроков беременности и вплоть до родов.

После рождения ребенка, в период грудного вскармливания начинать есть сухофрукты можно не ранее, чем с третьей недели. И вводить их в рацион постепенно, в малых количествах, отдельно друг от друга, чтобы вовремя отследить развитие аллергической реакции у младенца (если она проявится). Кроме того, смешивание разных видов фруктов и ягод может привести к образованию газов и колик у ребенка.

Перед употреблением плоды необходимо тщательно промывать и выдерживать в горячей воде 5-10 минут. Так удастся избавиться от воска и вредных примесей, образовавшихся внутри.

Во время диеты

Подавляющее большинство диетологов против употребления сухофруктов во время диеты. Эта позиция аргументирована тем, что они очень калорийны, а в период воздержания и вовсе могут оказаться причиной срыва.

И все же, существуют режимы питания, разрешающие этот продукт. Диета Дюкана запрещает их на первых двух стадиях, но разрешает в период «Закрепления». Программа «6 лепестков» рекомендует пить компот из сухофруктов в течение фруктового дня, а также съесть несколько плодов в конце недели.

Выбрав ежим питания, следует соблюдать его рекомендации. И если уж и позволить себе сладость в виде высушенного фрукта, то в разумных пределах (не более 20 г).

Можно ли давать сухофрукты детям

Давать детям сухофрукты можно уже с года-полутора лет. Начать стоит с запаренных плодов или же размолотых в пюре. Так детскому организму будет проще адаптироваться к их усвоению. Компоты, морсы и отвары из высушенных фруктов можно вводить в рацион питания с полугода. Но варить их нужно без добавления сахара и недолго, чтобы напиток не получился слишком терпким. В сутки ребенку можно выпивать 150-200 г.

Разумеется, ребенку не стоит давать большое количество фруктов. Нормой считается 4-5 шт. средних плодов (курага, чернослив, финики) в сутки. Можно съесть одно яблоко или одну грушу в день. Изюм – около 25-30 г. При возникновении сомнений в допустимости того или иного продукта к употреблению ребенком следует проконсультироваться с педиатром.

Кому полезны сухофрукты. Как сориентироваться в мире сухофруктов. Полезные советы.

1. Покупать сухофрукты лучше всего на рынке. В магазинах полезные найти очень сложно. Даже армянские, стоящие дороже своих конкурентов, обработаны диоксидом серы.

Желательно, чтобы на рынке было несколько точек для возможности выбора.

Можно покупать в интернет эко магазинах (но не во всех, некоторые имеют только название эко), где уже опытные люди выбрали, что им продать, но качество зависит от честности и опыта продавца, и цена обычно намного выше, чем на рынке.

2. Советую, наладить контакты с продавцом и показать ему, что вы разбираетесь в сухофруктах. Так он не будет подсовывать обработанные. А если будет обманывать, вы всегда сможете покупать в другом месте.

У некоторых продавцов есть свои контакты в Таджикистане, Узбекистане, Армении, Азербайджане (в зависимости от того, откуда они сами) – и хорошие сухофрукты по вашей просьбе они закажут у них.

3. Покупайте только неразрезанные сухофрукты (с косточками!), так как в них больше витаминов, и они хорошо хранятся.

Я не покупаю сухофрукты без косточек, так как вскрытый сухофрукт сложно хранить, особенно если он влажный, и подозреваю, что их все обрабатывают, например, уже после сушки.

4. Натуральные сухофрукты на вид непривлекательны (кроме фиников), могут быть с пятнышками, с червяками (пусть вас не отпугивают червяки, а радуют! Если обнаружили, то просто промыли внутри получше). Руки, после того как вы взяли эти сухофрукты, не должны быть маслянистыми, липкими. Вода после промывки тоже должна быть без жирных разводов.

5. Сухофрукты не должны пахнуть плесенью. Белый налёт на черносливе, инжире или хурме, если не пахнет плесенью говорит о том, что вышел природный сахар. Продавцы имитируют этот налёт крахмалом и мукой. Природный налёт руками счистить сложно.

Некоторые говорят, что если не обдать сухофрукты, высушенные правильным способом, кипятком, то можно подхватить какого-нибудь микроба. Я за долгое время употребления таких сухофруктов ни разу не отравилась. А, пробуя на рынке, ем даже немытые.

Пищевая ценность и калорийность сухофруктов

Продукт	Энергетическая ценность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Вишня	292	1,5	0	73,0
Груша	246	2,3	0	62,1
Изюм	279	2,3	0	71,2
Курага	272	5,2	0	65,9
Персики	275	3,0	0	68,5
Чернослив	264	2,3	0	65,6
Яблоки	273	3,2	0	68,0

Сколько СФ может съедать диабетик

Определением суточной нормы сухофруктов должен заниматься только квалифицированный специалист. Если пациент будет игнорировать эти рекомендации или начнет заниматься самолечением, это может спровоцировать развитие недуга.

Как правило, врачи разрешают:

• 10 грамм изюма;
• 30 грамм чернослива;
• один средний финик.

Несладкие сушеные яблоки, грушу и ягоды смородины можно кушать без ограничений.

Финики

Сухофрукты. Противопоказания.

• Все сухофрукты довольно калорийны. Не рекомендуется их кушать при ожирении.
• При сахарном диабете от сухофруктов тоже придется отказаться, так как они очень сладкие.
• Не рекомендуется принимать сухофрукты в период обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
• При аллергии на сухофрукты или индивидуальной непереносимости.

Все сухофрукты чрезвычайно полезны для работы желудочно-кишечного тракта, нервной, сердечно-сосудистой системы. Полезно их употреблять при авитаминозе, за счет содержания большого количества витаминов, макро и микро элементы. Полезны для кожи, для волос. Улучшают обменные процессы в организме.

Рекомендую вам также посмотреть видео ролик о пользе и вреде сухофруктов. Желаю вам прекрасного настроения в преддверии 8 марта. Будьте здоровы.

ИММУНИТЕТ – ЭТО ТО, ЧТО ТЫ ЕШЬ!

Укрепить здоровье можно со вкусом.

Можно ли сухофрукты беременным и кормящим мамам

Во время беременности большую пользу сухофрукты для организма женщины принесут с 1 по 3 триместр. Так, высушенные фрукты содержат в себе такие витамины, как Н, К, Е, а также минералы, которые насытят организм беременной и помогут правильно развиваться плоду.

Кроме этого, многие трудности во время беременности (например, тошнота, отечность, ухудшение качества волос и зубной эмали) помогут преодолеть эти сухие, богатые витаминами, фрукты. При правильном включении в рацион, они станут незаменимыми помощниками в течение всей беременности:

• изюм восстанавливает мышечную ткань, способствует улучшению настроения;
• финики питают организм беременной белком;
• у кормящих мам, употребляющих в пищу финики, удлиняется период лактации и усиливается появление молока;
• чернослив защищает от авитаминоза, восполняет железо, помогает противостоять иммунной системе против инфекционных заболеваний;
• курага повышает гемоглобин и улучшает работу сердца.

Польза сухофруктов для беременных заключается в приготовлении компотов из них. В это время будущим мамам запрещается пить газированные напитки, кофе и чай, а сваренные витаминизированные компоты станут отличным дополнением для организма, насыщая его питательными веществами.

При грудном вскармливании сухофрукты помогут быстрее восстановиться организму женщины. Восстановят зубную эмаль, улучшат состояние волос, повысят иммунитет.

А для грудничка сухофрукты помогут защитить еще неокрепший организм от различных болезней. Полезные вещества груднички получат с молоком матери.

Совет! Во время беременности и при грудном вскармливании рекомендуется строго отслеживать количество съеденных продуктов, так как в избытке вяленые плоды могут принести вред.

По сравнению с Fresh by Serving Size

Разница между количеством сахара в свежих и сушеных фруктах не столь экстремальна, если вы считаете количество сахара в типичной порции. Рекомендуемый размер порции для нарезанных фруктов составляет 1/2 чашки. Поскольку сушеные фрукты являются более концентрированным источником калорий и питательных веществ, рекомендуемый размер порции вдвое меньше, чем свежих фруктов. Например, в порции 1/4 чашки сушеных абрикосов содержится 17,4 г сахара, а порция свежих абрикосов на 1/2 чашки имеет 7,2 г сахара. В 1/4-чашке порции чернослива содержится 16. 6 граммов сахара по сравнению с 8. 2 граммами в 1/2 стакана свежей сливы.

Сухофрукты и трудности отказа от сладкого

Сушеные плоды имеют сладкий вкус.

Воздействие сладкой снеди на мозг таково, что не дает возможности худеющему человеку отказаться от сладкого, а сделать это необходимо. Поэтому начало правильного питания для похудения всегда связано с ограничением поступления в организм сладостей. Любых – и натуральных, и искусственных.

АБРИКОСЫ В ПИТАНИИ. ПОЛЬЗА И ВРЕД

Абрикосы ароматные, сладкие, сочные и очень полезные…

Вред здоровью и противопоказания

Сухофрукты могут нанести вред организму человека в том случае, если был выбран некачественный продукт, или если есть прямые противопоказанию к употреблению такого продукта. Не стоит включать в рацион сухофрукты людям:

• с обострением язвы желудка;
• сахарным диабетом;
• аллергией и индивидуальной непереносимостью продуктов;
• склонностью к полноте;
• ожирением.

Людям, страдающим от сахарного диабета, не обязательно исключать сухофрукты из рациона полностью, периодически можно побаловать себя сушеными яблоками, смородиной или грушами. Ни в коем случае нельзя есть диабетикам сушеные манго, папайю, ананасы или бананы.

Вред от компота из сухофруктов возможен только из-за использования некачественных продуктов или в случае аллергической реакции.

Примечание: детям давать сухофрукты можно не ранее 2-3-летнего возраста.

© Igor Normann — stock.adobe.com

Советы по приёму

Рассмотрим несколько правил здорового включения сухофруктов в диету:

1. Дневная норма. Рекомендуется есть около 50-100 граммов высушенных фруктов не реже 2-3 раз в неделю.
2. Оптимальное время приёма. Лучше употреблять их в дневные часы. Приём на ночь может нарушить сон, в утренние часы (на завтрак) – привести к обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного аппарата.
3. Как выбрать в магазине. Качественные сухофрукты имеют герметичную упаковку. Особое внимание нужно обращать на состав – в нём не должны присутствовать сахар и химические вещества.
4. С чем можно сочетать. Сухофрукты прекрасно сочетаются между собой, а также с орехами и мёдом. Распространена практика их употребления вместе с йогуртами или мясом (чернослив, курага).
5. Как хранить. Сушёные фрукты предпочтительно хранить в стеклянных, плотно закрытых ёмкостях в тёмном прохладном месте (от 6 до 12 месяцев).
6. Использование в кулинарии. Высушенные фрукты часто используются при приготовлении каш (с овсяными хлопьями), блюд из мяса, выпечки, конфет и цукатов, а также компотов (узваров) и киселей. В народной медицине их применяют для приготовления отваров, настоек и настоев, а также различных смесей с орехами, лимоном и мёдом.

Соблюдение простых норм употребления сухофруктов позволит раскрыть биологический потенциала в полной мере и минимизировать риск вреда.

Как хранить и есть

Сухофрукты лучше хранить в темном прохладном месте, чтобы они дольше оставались полезными. Обязательно переложите их из пакета в другую емкость. Лучше всего в стеклянную банку. Хранить сухофрукты в холодильнике не стоит, потому что там слишком влажно – может появиться плесень. Если вы уже видите ее наличие, не срезайте испорченные места, а выбрасывайте плоды целиком. Плесень на сухофруктах считают одной из самых опасных для организма.

Перед употреблением сухофрукты стоит замочить на 10-15 минут. Затем их нужно промыть проточной водой. Употреблять плоды нужно ограниченно. Хорошая ежедневная доза – 30-50 грамм. Можно запивать их несладким чаем. Некоторые сухофрукты можно добавлять в блюда. Например, чернослив в свекольный салат или курагу к мясу для запекания.

Полезны ли сухофрукты при похудении

Польза от сухофруктов при похудении заключается в большом количестве витаминов и натурального сахара (фруктозы). К тому же сушеные фрукты утоляют голод, способствуют насыщению организма белками, углеводами природного происхождения.

Они помогут избежать перепадов настроения во время диеты. Устранят депрессивное состояние.

Какие сухофрукты можно есть при похудении

Существует несколько видов вяленых фруктовых плодов, которые должны быть в рационе каждой женщины, если она собралась худеть. К ним относятся:

• курага – поможет женщинам, которые решились на диету после 40 лет;
• чернослив является народным средством для похудения и хорошим антидепрессантом;
• благодаря изюму организм получает сахар и полезные микроэлементы, он также активизирует работу щитовидной железы, делает кожу более нежной;
• сушеные яблоки избавляют от лишнего веса, не вызывают аллергию, не будут отторгнуты организмом (также они увеличивают продуктивность головного мозга).

Так как многие диетические препараты вымывают из организма необходимые минералы, то сухофрукты пополняют их запас. Рекомендуется употреблять витаминную смесь из этих сухофруктов для тех женщин, которым диета дается с трудом.

Сколько сухофруктов можно съесть в день

Сухофрукты полезны при диабете и тем, кто хочет скинуть лишние килограммы. Главное, не переесть их.

100 г продукта в день будет достаточно для поддержания ценных витаминов и кислот в организме. 5-6 шт. кураги предохранят сердце от тяжелых болезней.

Помимо засушенных плодов, употреблять можно косточки урюка в пищу. Польза косточек от сухофруктов в том, что их ядра позволяют насытить организм кальцием. 100 г ядер из косточек можно использовать для приема в пищу вместо миндаля.

Сухофрукты при запоре

Усиливать перистальтику кишечника, послаблять запорное состояние, облегчать процесс опорожнения кишечника позволяют следующие виды сухих фруктов:

1. Слива сушеная (чернослив) – высокоэффективный продукт, особенно в вяленом состоянии. Первый суточный прием при самолечении составляет от 3 до 5 плодов (в естественном состоянии), постепенно с каждым днем добавляют еще 1 плод, увеличивая норму до 10 плодов за сутки. На основе сушеной сливы можно готовить напитки, блюда, обладающие слабительным действием.
2. Финики – до 10 штук, при беременности норму согласовывают с наблюдающим специалистом;
   курага – лучше для устранения запора использовать свежую, а не вареную курагу. Продукт замачивают, съедают не более 10 штук за сутки, обязательно запивают стаканом теплой воды. Для профилактики заболевания достаточно 5 плодов.
3. Изюм – способствует не только устранению запора, но и предупреждает появление порывов, трещин. Суточная норма состоит из 5 ягод, постепенно увеличивают до 100 грамм.

Высокой эффективностью обладают не только сами фрукты, но и отвары, напитки, приготовленные на их основе. Допускается одновременное употребление нескольких видов.

 Запор провоцируется по разным причинам, иногда «сухофруктовая терапия» может быть противопоказана, поэтому перед началом лечения, важно проконсультироваться со специалистом.

Вред, противопоказания и нежелательные последствия

В первую очередь нужно помнить о калорийности высушенных фруктов, а также о высоком содержании сахара. Поэтому с сухофруктами должны быть осторожны те, кто садится на диету. Что касается пользы и вреда сухофруктов при диабете, то диабетикам от них лучше отказаться. Уровень сахара в крови может подняться слишком сильно.

То же самое относится к людям с воспалением желудка и двенадцатиперстной кишки. Грубая клетчатка раздражает слизистую оболочку, а когда вы слишком долго пережёвываете жёсткие сухофрукты, выделяется много желудочного сока.

Придётся воздержаться от этого лакомства и в случаях индивидуальной непереносимости и аллергии.

При чрезмерном употреблении возможны следующие последствия:

1. Размножение дрожжевых грибков, которому способствует сладкая среда, как результат – нарушения в работе ЖКТ, вздутие.
2. Размножение бактерий в полости рта, так как кусочки сухофруктов легко прилипают к зубам.
3. Обезвоживание организма из-за низкого содержания влаги в сухофруктах.

Сухофрукты, несомненно, очень полезны, в них содержится множество веществ, необходимых для нормальной работы нашего организма. Но, как и в других случаях, нужно не переусердствовать, не есть их слишком много, иначе последствия могут перекрыть всё полезное влияние.

Важно учитывать своё состояние, особенности организма, качества, которыми обладают сами сухофрукты. Большую роль играет и способ, который использовался при изготовлении. Всегда выбирайте натуральный продукт, помните, что неестественно красивый внешний вид сухофруктов значит, что перед вами скорее конфета, чем натуральное и полезное лакомство.

ПОЛЬЗА БАНАНОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Многие любят этот ставший уже традиционным для…

Подписывайтесь на рассылку новых статей

Как сделать домашние сухофрукты

Домашние сухофрукты можно сделать 3 способами:

• в электросушилке;
• в духовом шкафу;
• на воздухе.

Для того чтобы высушить фрукты в электросушилке, необходимо сделать следующие шаги:

1. Вымыть фрукты в проточной воде.
2. Вытереть полотенцем.
3. Нарезать так, как нравится.
4. Выложить на противень и поставить в электросушилку.
5. Сушить в течение нескольких часов в зависимости от фрукта: яблоки – 7 ч., сливы – 4 ч., груши – 12 ч. при температуре 70 градусов.

Шаги сушки в духовом шкафу:

1. Вымыть и высушить плоды.
2. Нарезать и выложить на решетчатую поверхность, покрытую х/б тканью.
3. Сушить при температуре 70 градусов, не забывая перемешивать.

На воздухе:

1. Вымыть и вытереть полотенцем фрукты.
2. Порезать и выложить на доску.
3. Положить вялиться на солнце в течение 2 дней.
4. На ночь – заносить домой.

Как определить качественные сухофрукты

Полезность сухофруктов во многом зависит от их качества. Как понять, какие из них хорошие? Один из главнейших критериев – окрас.

Фрукты можно сушить двумя методами: естественным и химическим. В первом случае используется только солнце или специальные электрические сушки, во втором – диоксид серы. Химические СФ будут очень яркими и блестящими. Несмотря на свой привлекательный вид, они очень опасны не только для диабетика, но и для здорового человека.

Естественные СФ будут тусклыми и невзрачными. Именно такие и нужно брать.

Также не будет лишним понюхать сушки: у натуральных будет тонкий аромат. От химических может пахнуть плесенью.

Вред сухофруктов и противопоказания

Домашние сушеные плоды не принесут вреда. Из магазина же они чаще всего политы химикатами для продления срока хранения и от грызунов. Для того чтобы они были вкуснее и красивее на вид, их поливают дополнительными сиропами.

Таким образом, такие плоды становятся бесполезными для человека. Поэтому не рекомендуется увлекаться магазинными сухофруктами.

Переизбыток сухофруктов, употребленных в пищу, не принесет пользы. Вред, который они причинят организму, состоит в следующем:

• аллергические реакции;
• обезвоживание организма;
• портит эмаль зубов;
• не рекомендуется при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Противопоказания

К основными противопоказаниям употребления сухофруктов можно отнести:

• индивидуальная непереносимость определенного вида ягод, фруктов;
• аллергия;
• ожирение;
• язвенные болезни двенадцатиперстной кишки, желудка;
• определенные типы диабета.

Кроме того, злоупотребление приведет к обезвоживанию организма, развитию зубных патологий. Это, что касается домашнего продукта, покупные сушеные фрукты чаще всего напичканы химией, что может сказаться на здоровье абсолютно непредсказуемо.

Список калорий в сухофруктах

Калорийность сушеных фруктов ниже, чем во многих лакомствах.

Изображение предоставлено: Людмила Лозовая / iStock / GettyImages

В сушеных фруктах меньше калорий, чем во многих лакомствах, что делает их более здоровой альтернативой конфетам и пирожным. Однако следить за своими порциями все же нужно. Сушеные манго, банановые чипсы, чернослив и другие сухофрукты содержат много сахара и могут способствовать увеличению веса.

Калории и питательные вещества сушеных фруктов

Свежие фрукты — важная часть любого рациона.Однако иногда их бывает труднее получить в зависимости от того, в какое время года вы находитесь. Сушеные версии ваших любимых фруктов — отличный выбор, если вы не переусердствуете. Эти продукты часто по вкусу напоминают свежие фрукты, но в них больше сахара.

По данным клиники Кливленда, свежие фрукты содержат такие же питательные вещества, как и сухофрукты. Однако вы будете потреблять больше калорий, потому что большинство марок сухофруктов содержат добавленный сахар. Кроме того, их легко переедать, так как из них удалена вода, что уменьшило размер порции.

Изюм — один из самых популярных сухофруктов. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, они содержат примерно 85 калорий, 1,28 грамма пищевых волокон и 18,5 граммов сахара на унцию, что соответствует примерно 60 изюмам. Чернослив или сушеные сливы содержат 418 калорий, 12,4 грамма клетчатки и 66,3 грамма сахара на чашку. Но вам не нужно (и не следует) съедать всю чашку за один присест, так как калории будут накапливаться.

Другие популярные сухофрукты:

• Даты: 66.5 калорий, 1,61 г клетчатки и 16 г сахара на фрукт
• Сушеные абрикосы: 314 калорий, 9,49 г клетчатки и 69,5 г сахара на чашку
• Банановые чипсы: 147 калорий, 2,8 грамма клетчатки и 10 граммов сахара на унцию

Подробнее: 5 преимуществ сушеных фруктов для здоровья, которые делают их более разумным выбором закуски

Питательные вещества в сухофруктах

Гарвардская медицинская школа отмечает, что сушеные фрукты содержат больше клетчатки и антиоксидантов (особенно фенолов), чем свежие фрукты.Диета, богатая растительными фенолами, связана с более низкой частотой сердечных заболеваний, несколькими видами рака и расстройствами мозга. Кроме того, это питательное вещество поддерживает здоровье пищеварительной системы и может помочь уменьшить газы и вздутие живота. Однако помните, что избыток клетчатки может усугубить определенные расстройства пищеварения.

В исследовании, опубликованном в июне 2013 г. в _Journal of Food Science _, анализировалась реакция глюкозы в крови и инсулина на изюм по сравнению с другими продуктами питания и закусками. Исследователи обнаружили, что потребление изюма может снизить уровень триглицеридов и плохого холестерина.Следовательно, это может значительно снизить риск развития диабета или сердечно-сосудистых заболеваний.

Некоторые авторы исследования являются консультантами Калифорнийского совета по маркетингу изюма, поэтому вам следует отнестись к этим выводам с недоверием. Чтобы быть в безопасности, употребляйте изюм в умеренных количествах.

Согласно рекомендациям по питанию, рекомендуемое количество фруктов при диете на 2000 калорий составляет две чашки в день. Одна полчашки сухофруктов считается эквивалентом одной чашки свежих фруктов.

Подробнее: Топ-10 самых полезных фруктов и овощей

Способы включения сухофруктов

Употребление сухофруктов в качестве закуски — не единственный способ включить их в свой рацион. Сушеные продукты также можно творчески использовать для приготовления пищи, что не только позволит вам разнообразить приемы пищи, но и повысит потребление питательных веществ. Вот несколько идей, которые вы можете рассмотреть:

• Сухофрукты — прекрасное дополнение в качестве начинки.Вы можете добавлять изюм в овсянку, сушеную клубнику в каши или клюкву в салаты.
  
• Используйте сухофрукты как добавку к соусам. Просто убедитесь, что вы увлажняете их, прежде чем добавлять в блюда.
• Добавляйте сухофрукты в различные виды хлеба и выпечку, например, в хлеб с изюмом или клюквенные лепешки. Опять же, не забудьте замочить их в воде, прежде чем использовать в своих рецептах.
• Сократите время выпекания овсяного печенья с изюмом, чтобы фрукты оставались красивыми и пухлыми.
• Вы можете увлажнять сухофрукты в таких напитках, как вино, чай, вода или сок.

Сухофрукты

калорий

База данных продуктов и счетчик калорий Любимый выбор для термина «Сухофрукты» — 1/4 стакана смеси сухофруктов . в котором калорий около 80 .Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций сухофруктов приведена ниже. Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: Посмотреть больше результатов для сухофруктов

Популярный выбор: Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 83 % дневных значений * Всего жиров 0.15 г 0% Насыщенные жиры 0,02 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,028 г Мононенасыщенные жиры 0,021 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 6 мг 0% Всего углеводов 22.04g 8% Пищевые волокна 2,5 г 9% Сахар 16,2 г Белок 0,74 г Витамин D – Кальций 14 мг 1% Утюг 0,52 мг 3% Калий 254 мг 5% Витамин А 19 мкг 2% Витамин C 0.7 мг 1% Другие недавно популярные сушеные фрукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

12 самых полезных сушеных фруктов / Питание / Здоровое питание

Сухофрукты очень популярны по множеству причин! Употребление фруктов связано с улучшением здоровья и обеспечивает организм многими необходимыми минералами, витаминами, фитонутриентами и клетчаткой, в которых вы нуждаетесь каждый день. Сушеные фрукты не портятся так быстро, и их легко упаковать, особенно для таких занятий, как походы!

Но имейте в виду, что сухофрукты более калорийны, потому что после удаления воды они становятся более концентрированными.Вес для веса, свежие фрукты будут иметь меньше калорий, чем их обезвоженные. В 100 граммах свежих слив содержится всего 46 калорий, тогда как в 100 граммах чернослива (чернослива) содержится 240 калорий. Также важно отметить, что некоторые витамины теряются в процессе сушки. Для тех же свежих слив вы потребляете 16% своей суточной потребности в витамине С, но при сушке вы получаете только 1%.

Также важно отметить, что разовая порция свежих фруктов составляет 1 чашку, но когда фрукты обезвожены, разовая порция составляет только половину чашки.

Выбирая разные сухофрукты, обязательно читайте этикетку на упаковке. Обратите внимание не только на подходящий размер порции, но и на то, что еще было добавлено в сухофрукты. Часто в сухофрукты добавляют дополнительный сахар для улучшения вкуса и извлечения воды из микробных клеток, тем самым защищая их от порчи. Ищите этикетки с надписью «без сахара», иначе сухофрукты могут быть лакомством, а не здоровой закуской. Некоторые сухофрукты трудно найти без добавления сахара, особенно клюкву, ананас и бананы.Еще один часто добавляемый ингредиент — диоксид серы, который сохраняет фрукты и предотвращает обесцвечивание.

Вот некоторые популярные и питательные сухофрукты:

1. Персики
Порция ½ стакана: 191 калория, 6,5 г клетчатки

Персики могут быть не так распространены, как другие сухофрукты, такие как абрикосы, но также являются одним из пищевых продуктов. Они содержат 34% вашей суточной потребности в витамине А и 18% рекомендуемого железа, а также являются хорошим источником калия, ниацина и меди.

2. Яблоки
Порция ½ стакана: 104 калории, 3,5 грамма клетчатки

Хотя порция может быть не такой питательной, как некоторые другие сухофрукты, порция часто содержит меньше калорий, чем многие другие варианты, если вы ищете более легкую закуску.

3. Личи
Порция ½ чашки: 221 калория, 4 грамма клетчатки

Эти восхитительные фрукты часто продаются замороженными или консервированными, но если вы найдете их сушеными, они могут стать отличным дополнением к вашему рациону.Одна порция обеспечивает 244% вашей дневной потребности в витамине С! Кроме того, он содержит 3,2 грамма белка и хороший источник рибофлавина.

4. Абрикос
Порция ½ стакана: 156 калорий, 4,5 грамма клетчатки

Абрикосы содержат 47% вашей дневной потребности в витамине А в одной порции и являются хорошим источником калия, витамина Е и меди!

5. Чернослив
Порция ½ стакана: 223 калории, 0 грамм клетчатки

Чернослив, хотя и не содержит нерастворимой клетчатки, часто оказывает слабительное действие.Кроме того, в одной порции содержится 2,5 грамма белка и 13% от вашей суточной потребности в железе.

6. Инжир
Порция ½ стакана: 185 калорий, 7,5 г клетчатки

Инжир также обладает слабительным действием. Кроме того, они являются хорошим источником таких важных минералов, как кальций, магний, калий и марганец.

7. Клюква, подслащенная
Порция ½ стакана: 185 калорий, 3 грамма клетчатки

Практически невозможно найти несладкую сушеную клюкву, но в соответствующих порциях она может быть полезным выбором! Темный цвет продуктов, в том числе клюквы, связан с богатством фитонутриентов!

8.Смородина
Порция ½ стакана: 204 калории, 5 г клетчатки

Смородина содержит 3 грамма белка на порцию, 13% суточной нормы железа и 18% суточной потребности человека в калии.

9. Изюм
Порция ½ стакана: 217 калорий, 2,5 грамма клетчатки

Несмотря на то, что изюм часто продается в миниатюрных коробках для упаковки в обед, его также хорошо иметь дома для приготовления пищи, и, как и другие сухофрукты, его весело добавлять в кашу. Одна порция содержит 2 грамма белка и является хорошим источником многих минералов, таких как калий и марганец!

10.Груши
Порция ½ стакана: 236 калорий, 7 граммов клетчатки

Сушеные груши по-прежнему являются хорошим источником витамина С, железа, витамина К и меди. Попробуйте добавить в салат!

11. Помидоры
Порция ½ стакана: 69 калорий, 3,5 грамма клетчатки

Вяленые помидоры, часто добавляемые в пиццу, салаты и другие пикантные блюда, являются очень питательным выбором. Одна порция — это хороший способ добавить в еду железо, витамин С, ниацин, калий, магний и марганец!

12.Мармелад
Порция ½ стакана: 229 калорий, 0 грамм клетчатки

Хотя мармелад и является более необычным фруктом, он может быть интересной новой едой, которую стоит попробовать. Они по-прежнему являются хорошим источником витамина С и рибофлавина!

Советы по здоровой диете при грудном вскармливании

Emily DeLacey MS, RD является зарегистрированным диетологом и в настоящее время работает на Ямайке специалистом по профилактике ВИЧ / СПИДа. Она училась в Центральном Вашингтонском университете для получения степени бакалавра наук и диетологии и продолжила обучение после стажировки в Государственном университете Кента для получения степени магистра наук и питания, уделяя особое внимание общественному здравоохранению и защите интересов.Она работала волонтером Корпуса мира США в Малави в 2012-2014 годах, работая советником по вопросам здравоохранения в сельской деревне, погружаясь в радости жизни без электричества и водопровода. Она побывала в более чем 20 странах и 47 из 50 штатов США. Путешествия, приключения и знакомство с новыми культурами сделали ее страстным поборником равенства в питании и благополучии для всех людей.

калорий в сухофруктах | POPSUGAR Fitness

Когда свежие фрукты недоступны, сушеные фрукты — отличный вариант.Поскольку он не портится так быстро, он отлично подходит для хранения в сумочке, ящике стола или спортивной сумке и может быть добавлен во многие блюда, включая салаты, йогурт, овсянку и выпечку. Также есть огромный выбор, и, поскольку он сделан из свежих продуктов, он богат витаминами и клетчаткой.

Однако будьте осторожны — сушеные фрукты калорийны, поэтому важно следить за размером порций и не перекусывать бездумно пригоршню за пригоршней. Ознакомьтесь с разбивкой ниже, чтобы увидеть, как сравниваются ваши фавориты.

на 1/4 чашки	Калорий	Углеводы (г)	Волокно (г)	Сахар (г)	Белок (г)	Кальций (мг)	Калий (мг)
Яблоки (6 колец)	90	25	3	21	0	0	–
Абрикосы (8-9)	78>	20.4	2,4	17,4	1,1	17,9	377,7
Банан (1 унция)	100	25	2	16	1	0	–
Черника	150	35	5	21	,5	40	300
Вишня	140	36	3	31	1	0	350
Клюква	105	26.3	1,5	21,8	0	0	18,8
Даты (2)	133	36	3,2	31,9	.9	30,7	334,1
Инжир (4)	140	28	5	21	1	60	260
Манго (6)	130	30	2	26	1	0	190
Персики (1 унция.)	90	23	3	20	1	0	–
Груши (2 половинки)	92	24,4	2,6	21,8	,7	11,9	186,6
Ананас (2 кольца)	130	30	2	27	1	40	–
Чернослив (4 чернослива)	100	24	3	12	1	20	290
Изюм	108	28.7	1,3	21,5	1,1	18,1	271,5
Клубника (1 унция)	111	25,3	4,1	15,2	1	40,5	–

В сухофруктах больше сахара, чем в свежих?

Сушеные фрукты, такие как изюм и чернослив, удобны, потому что они хранятся долго и являются хорошим источником витаминов, минералов и клетчатки.Но если вы изучите информацию о питании как свежих фруктов, так и их сушеных аналогов, вы, вероятно, заметите намного больше сахара и калорий на порцию в сухофруктах.

Итак, что происходит? При обезвоживании фрукт не вырабатывает больше сахара волшебным образом, но теряет объем. Важно то, как вы измеряете плоды, прежде чем сравнивать их.

Почему имеет значение размер порции

Фрукты сушат в специальных дегидраторах или оставляют на солнце для естественного обезвоживания.Фрукт готов, когда почти вся вода исчезнет.

Потеря воды означает потерю физического размера, поэтому, когда пухлый сочный виноград превращается в сморщенный кожистый изюм, он становится намного меньше. То же самое происходит при сушке сливы до чернослива или при обезвоживании фруктов или ягод.

Если сравнить свежие и сушеные фрукты по объему, в сухофруктах всегда будет больше сахара и калорий. Например, вы можете уместить около 30 ягод винограда в одну чашку, но как только они обезвожены, вы можете наполнить одну мерную чашку более чем 250 изюмом.

Одна чашка изюма содержит 116 граммов сахара, а чашка винограда — около 15 граммов сахара. Что касается калорий, чашка винограда содержит около 104 калорий, а чашка изюма — более 480 калорий.

Сахар в сухофруктах по сравнению с цельными фруктами

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 10 сортов винограда содержат около 7,5 граммов сахара и 34 калории. Тридцать изюмов ​​содержат 47 калорий и чуть менее 10 граммов сахара. Хотя может показаться, что изюм потерял сахар в процессе сушки, это, вероятно, не так.

Натуральное содержание сахара в винограде варьируется в зависимости от сорта, и оценка пищевой ценности, вероятно, проводилась для разных сортов винограда. Тем не менее, когда вы сравниваете изюм с виноградом, показатели питательности примерно такие же, за исключением воды.

Важно отметить, что некоторые сухофрукты, например клюква, очень терпкие, поэтому во время сушки часто добавляют сахар или фруктовые соки, чтобы полученные крейсины можно было продавать в качестве закуски.

Следует ли избегать сушеных фруктов?

Свежие фрукты, вероятно, содержат больше некоторых витаминов, таких как витамин С, но содержание минералов и клетчатки сохраняется в процессе сушки, поэтому нет необходимости избегать сушеных фруктов.Но лучше следить за размером порции и количеством калорий.

Изюм, крейсины, сушеная черника, яблочные чипсы и курага удобны и хранятся дольше, чем свежие фрукты. И они тоже универсальны. Чтобы сухофрукты стали частью здорового и сбалансированного питания:

• Сделайте свою собственную смесь для трейл-микса . Смешайте свои любимые сухофрукты, орехи и семечки — только следите за размером порции. Ознакомьтесь с этим рецептом смеси с низким содержанием углеводов, чтобы найти идеи.
• Долейте овсянку . Слегка подсластите горячую овсянку, нарезанную сталью, небольшой порцией сухофруктов, чтобы получить сытный и полезный завтрак.
• Бросьте сухофрукты в салат. Используйте свою любимую темно-листовую зелень, кусочки свежего яблока, сушеную клюкву или изюм и немного козьего сыра. Попробуйте этот салат с капустой и клюквой для вдохновения.
• Попробуйте муравьи на бревне . Пригласите детей на кухню и научите их делать муравьев на бревне с изюмом, арахисовым маслом и сельдереем.Это отличная закуска и для взрослых.
• Подсластить основное блюдо . Используйте сухофрукты в качестве ингредиента в своем пикантном закуске, например, свиные отбивные на сковороде с абрикосовым бальзамиком.

Пищевая ценность сухофруктов Пищевая ценность сухих фруктов

Вот некоторая информация о пищевой ценности сухофруктов. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о калориях в сухофруктах.

Если говорить о питании из сухофруктов, то хоть оно и полезно для здоровья, оно определенно не подходит для тех, кто хочет быстро похудеть.Причина, которую можно отнести к этому факту, заключается в том, что в сухофруктах нет воды, но очень много сахара. Из-за высокой калорийности сухофруктов рекомендуется употреблять их только в умеренных количествах. Как можно понять калорийность сухих фруктов по сравнению со свежими фруктами. Чашка винограда содержит 60 калорий, а чашка изюма — 495 калорий. Кроме того, содержания клетчатки в сухофруктах недостаточно для удовлетворения вашего аппетита. Итак, сухофрукты могут сделать вашу программу похудения полной катастрофой.Но для людей, которым надоело из-за недостаточного веса, сухофрукты служат просто идеальным решением, чтобы набрать вес и отлично выглядеть. Читайте дальше, чтобы собрать информацию о пищевой ценности сухофруктов.

калорий в сухофруктах

Пищевая ценность сушеных фруктов

калорий и сахаров
Сухофрукты по сравнению со свежими фруктами содержат больше подсластителей и консервантов, которые изменяют питательную ценность. Даже сухой фрукт, не содержащий дополнительных подсластителей, будет намного слаще свежих фруктов, так как удаление воды концентрирует содержание сахара в фруктах.Удаление воды также делает фрукты легче, а это означает, что человек, употребляющий такое же количество свежих фруктов, имеет тенденцию есть все больше и больше, тем самым потребляя больше сахара и калорий. Говорят, что полстакана сухофруктов эквивалентна одной чашке свежих фруктов.

Клетчатка и антиоксиданты
Обезвоживание фруктов не приведет к каким-либо изменениям в содержании клетчатки, хотя изменение веса приводит к тому, что сухофрукты содержат больше клетчатки, чем кусочки свежих фруктов.Это, в свою очередь, делает его эффективным при лечении запоров и снижении холестерина. В процессе сушки сушеный инжир, изюм и финики делают их с высоким содержанием клетчатки, в то время как вишня, инжир и черника богаты антиоксидантами, поскольку процесс сушки также концентрирует содержание антиоксидантов.

Витамины и минералы
Обезвоживание фруктов оказывает большое влияние на содержание в них минералов и витаминов. Это связано с тем, что обезвоженные фрукты предварительно обрабатывают сульфитом натрия или диоксидом серы, чтобы он стал коричневатым, что сохраняет витамин С и витамин А.Однако процесс избавляется от тиамина. Кроме того, воздействие воздуха на фрукты снижает содержание витамина С. Варка фруктов перед обезвоживанием помогает сохранить каротин, который организм расщепляет на витамин, хотя и снижает уровень витамина С. Замачивание или отваривание фруктов перед обезвоживанием приводит к потере минералов, хотя они сохраняют свое минеральное содержание во время процесса сушки.

Сушеные фрукты и замороженные сухие фрукты
По сравнению с замораживанием сушеных фруктов, сушеные фрукты являются лучшим источником питания.Замороженные сушеные фрукты содержат меньше воды по сравнению с обезвоженными фруктами, хотя по содержанию питательных веществ они схожи. При правильных условиях хранения он сохраняется дольше, имеет другую текстуру и легче обезвоженного фрукта.

Сухофрукты являются богатым источником клетчатки, витаминов и минералов, хотя они содержат большее количество углеводов по сравнению со свежими фруктами. Надеюсь, эта статья познакомит вас с пищевой ценностью сухофруктов.

Сухофрукты полезны или вредны для меня?

Вопрос: Сухофрукты полезны или способствуют полноте?

Ответ: Многие люди думают, что сушеные фрукты содержат много калорий, потому что в них много сахара.Это тоже не правда.

На порцию большинства сушеных фруктов не больше сахара и калорий, чем в свежей версии. А сушеные фрукты — хороший источник клетчатки, железа, калия и антиоксидантов.

Продолжение истории под рекламой

Поскольку при сушке фруктов удаляется вода, размер порции уменьшается примерно на три четверти. Если вы высушите одну чашку свежих абрикосов, вы получите 1/4 чашки кураги. (1/4 стакана сухофруктов считается одной порцией фруктов.)

Что касается калорий и сахара, то они в значительной степени эквивалентны. Одна чашка свежих половинок абрикоса содержит 74 калории и 14,5 грамма природного сахара; 1/4 стакана половинок кураги содержит 78 калорий и 17 г сахара.

Конечно, если вы съедите более одной порции (1/4 стакана) сухофруктов, количество калорий увеличится. А переедать погибшими фруктами сделать несложно. У него прекрасный вкус, и он менее сытный, чем свежие фрукты из-за отсутствия воды. Если вы следите за потреблением калорий, отмерьте 1/4 стакана сухофруктов перед едой.(Не ешьте прямо из упаковки!)

Некоторые виды сушеных фруктов, например клюкву, перед сушкой опрыскиваются сахаром, что увеличивает количество калорий. (Одна чашка свежей клюквы содержит 4 г сахара и 46 калорий; 1/4 чашки сушеной подслащенной клюквы содержит 93 калории и 20 г сахара.) Без добавления сахара сушеная клюква будет иметь такой же терпкий вкус, как свежая клюква.

Содержание питательных веществ в свежих и сушеных фруктах одинаково. Основное отличие состоит в том, что сушеный вариант часто содержит меньше витамина С.Это потому, что витамин ухудшается при воздействии сухого тепла, необходимого для обезвоживания.

Тем не менее, сухофрукты — гораздо более питательная закуска, чем нездоровая пища, такая как картофельные чипсы, шоколадные плитки и конфеты. А по содержанию питательных веществ он определенно превосходит закуски из рафинированной муки, такие как крекеры, зерновые батончики и крендели.

Некоторые сушеные фрукты — золотой изюм и абрикосы — перед сушкой обрабатывают диоксидом серы. Этот консервант позволяет сушеным фруктам сохранять свой первоначальный цвет вместо того, чтобы потемнеть в процессе сушки.Однако у некоторых людей диоксид серы может вызывать астматические реакции. Органические сухофрукты не содержат химикатов; он темнее по цвету и имеет немного другую привлекательность, часто больше похожую на свежую версию.

История продолжается под рекламой

Сухофрукты — это полезная закуска. Наслаждайтесь им в составе домашнего микса или съедайте его самостоятельно.

Изюм, сушеная клюква и измельченные финики, инжир и абрикосы также очень вкусны, когда их добавляют в йогурт, овсянку, цельнозерновые хлопья для завтрака или домашние кексы и буханки.

Детали сушеных фруктов

• Половинки абрикоса, 1/4 стакана: 78 калорий, 17 г сахара, 2,4 г клетчатки, 378 мг калия, 0,9 мг железа
• Клюква, подслащенная, 1/4 стакана: 93 калории, 20 г сахара, 1,7 г клетчатки, 12 мг калия, 0,2 мг железа
• Финик (medjool), 1 кусок (24 г): 66 калорий, 16 г сахара, 1,6 г клетчатки, 167 мг калия, 0,2 мг железа
• Инжир, три штуки: 63 калории, 12 г сахара, 2.

  No related posts.