Железо где содержится больше: В каких продуктах много железа: главные источники

Железо для сельскохозяйственных птиц | МЕГАМИКС

Кормовая компания Мегамикс Контакты:

Адрес: ул. Б.Грузинская, д. 61, стр.2 123056 г. Москва Телефон: (495) 123-34-45 Электронная почта: [email protected] 55.772386,37.584479

Адрес: п. Первомайский, промышленная зона 040706 Республика Казахстан, Алматинская обл. Телефон: +7 (727) 299-39-99 Электронная почта: [email protected] 44.800584,78.1726

Адрес: ул.Городецкая 38А, офис 16 220125 Республика Беларусь, г. Минск Телефон: +7 (017) 361-60-61, 361-60-62 Электронная почта: [email protected] 53.78897,27.977427

Адрес: Гипрозем 16 734067 Республика Таджикистан, г.Душанбе Телефон: +9 (22) 372-31-08-63 Электронная почта: [email protected] 41.

285265,69.309687

Адрес: ул. Фаргона йули, 23 100005 Республика Узбекистан, г.Ташкент Телефон: +998 (71) 291-62-49 Электронная почта: [email protected] 41.285265,69.309687

Адрес: ул.Добролюбова, 53/4 офис35 г. Ставрополь Телефон: +7(8652)99-70-17 Электронная почта: [email protected] 45.037088,41.990607

Адрес: пер. Почтовый, д. 9 460000 г. Оренбург Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 181 Электронная почта: [email protected] 51.760596,55.108337

Адрес: ул.Нальчикское шоссе,13 Ставропольский край, Пятигорск Телефон: +7-926-029-79-00 Электронная почта: [email protected] 44.00935,43.104312

Адрес: Ракитянский р-он, ул. Пролетарская, д. 2А. 309310 Белгородская обл.

, п. Ракитное Телефон: +7 (8442) 97- 97- 97 доб. 496 Электронная почта: [email protected] 50.834087,35.834156

Адрес: ул. Куйбышева, 1 Челябинская область, г.Коркино Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 491 Электронная почта: [email protected] 54.900808,61.396526

Адрес: ул. Дорожная, 5г 399540 Липецкая область, с. Тербуны Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб.432 Электронная почта: [email protected] 52.123517,38.273675

Адрес: пос. Новофедоровское, д.Кузнецово, а/д «Украина», 60 км 108805 г. Москва Телефон: +7 (495)122-23-70 Электронная почта: [email protected] 55.454195,36.949652

Адрес: пл. А.Невского, д. 2, БЦ Москва, оф. 1108 191167 г. Санкт-Петербург Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 172 Электронная почта: [email protected] 59.924697,30.386157

Адрес: ул. Хрустальная, д. 107, оф.1 400123 г. Волгоград Телефон: (8442) 97-97-97 Электронная почта: [email protected] 48.793832,44.534699

В Швейцарии вывели сорт риса с большим содержанием железа — Журнал «Агротехника и технологии» — Агроинвестор

www. sxc.hu

Журнал «Агротехника и технологии»

сентябрь – октябрь 2009

Читать номер

Ученые из Федерального технологического института Цюриха (Federal Institute of Technology in Zurich) вывели сорт риса, содержащий в шесть раз больше железа, чем обычный белый рис.

Это было достигнуто введением двух генов.

Рис является основным продуктом питания в большинстве стран Азии и Африки. Особенно большую часть рациона он составляет в беднейших странах. Но у него, несмотря на все диетические достоинства, низкое содержание железа. К тому же этот элемент в основном содержится во внешних оболочках зерна, а они в условиях субтропического климата очень быстро прогоркают во время хранения. Именно поэтому зерна риса предварительно полируют перед отправкой на склад, удаляя внешние оболочки, объясняет Кристоф Сауттер (Christof Sautter), возглавляющий проект, добавляя, что оставшаяся часть зерна состоит большей частью из крахмала.

Это, по словам швейцарских ученых, является причиной железодефицитной анемии — главной головной боли системы здравоохранения в развивающихся странах. Особенно уязвимы к заболеванию беременные женщины и дети.

Конечно, и до этого селекционеры уже делали попытки повысить содержание железа в рисе, но методы традиционной селекции до сих пор не помогали. Поэтому было решено подключить генную инженерию. Однако введение гена, ответственного за транспортировку железа, или гена, отвечающего за его выработку, тоже не принесло результата. Помня это, швейцарские селекционеры добавили сразу два этих гена в исходный образец риса. «Мы ввели гены, отвечающие и за транспорт, и за хранение, и в итоге получили шестикратное увеличение содержания железа в центре зерна», — рассказывает Сауттер.

На этот раз ученые остались довольны. Прототип сейчас проходит испытания в теплицах института и показывает удовлетворительные результаты. Не обнаруживается пока и негативного эффекта на окружающую среду, включая повышение содержания железа в почве.

Если испытания пройдут успешно, то гены будут перенесены в местные сорта риса. Но так как для переноса используются методы генной инженерии, придется включить исследования безопасности новых сортов для окружающей среды и человека в программу испытаний. По опыту швейцарских ученых этот процесс занимает как минимум 5-10 лет.

Интересно, что селекционеры не планируют получать никакой материальной выгоды от своего открытия. Они хотят раздавать семена новых сортов мелким фермерам развивающихся стран бесплатно и не будут собирать роялти.

Источник: www. swissinfo. ch, Plant Biology Journal

Загрузка…

Продукты богатые магнием и калием / Статьи специалистов / Семейная клиника «Танар»

Большая смертность среди населения вызвана в основном заболеваниями сердца: стенокардией, ишемией, гипертонией, аритмией. Но есть средства, которые могут снизить риск роста, этих заболеваний. Можно обойтись без инсульта и инфаркта. Для поддержания здоровой формы необходимо составить правильный рацион питания. Выбрать диету, в основу которой входят продукты содержащие магний и калий. Так, как все заболевания сердца и сосудов, возникают из-за дефицита в организме магния и калия.

Продукты, содержащие калий

Статистики утверждают, что современное население недополучает калий. Проблема не сложная – надо питание разнообразить продуктами, в которых содержится калий. В Вашем ежедневном рационе питания обязаны быть продукты, которые и содержат магний и калий.

Калия достаточно в таких продуктах: продукты из мяса, многие крупы, картофель в мундире, отруби пшеницы, зеленый горошек и бобы, ростки пшеницы. Много этих микроэлементов: в моркови, тыкве, свекле, редьке, перце, капусте, огурце, авокадо. В зелени, а особенно много в петрушке и шпинате.

В рацион необходимо добавить шампиньоны. Также восполнят организм магнием и калием – дыни, яблоки, киви, арбузы. Полезны ягоды – черная смородина, виноград, вишня, ежевика. Сухофрукты из инжира, фиников, кураги, чернослива должны быть на Вашем столе. Орехи грецкие и фундук, ничем не отличаются по составу белка от мяса.

Яблоки и сок из них, отлично влияют на сосуды и сердце. Тем, кто занят умственным трудом – необходимо употреблять яблоки, так как в них содержатся кроветворные элементы. Многие чистят кожуру. Этого не следует делать. В ней содержится аминолоновая кислота, которая очищает сосуды от шлаков. Особенно много ее в яблоках сорта Семеринко. Яблоки способствуют поддержанию кожи в хорошем состоянии. Если в день съедать два этих чудесных фрукта, то Вам не нужны будут пластические хирурги.

Продукты, содержащие магний

Недостаток магния в организме проявляется в усталости организма, нервозности и раздражительности. Начинают выпадать волосы. Много сладкого, алкоголь и мочегонные препараты – мешают организму усваивать магний. Крепкий чай, кофе – выводят магний из организма. Чтобы пополнить организм магнием, в Вашем рационе питания должны быть следующие продукты: свежие молоко и мясо, гречка, пшено, бобы, морковь, шпинат, картофель. А также: абрикосы, персики, бананы, малина, клубника, ежевика, кунжут, орехи.

Мясо должно быть нежирным: постная говядина, телятина, курятина, мясо кролика. Молочные продукты тоже лучше, если они будут с малым содержанием жира. А рыба должна быть жирной – мойва, салака, ставрида, скумбрия, но не копченной. Яйца включают один или два раза в семь дней. Сметаны только 1 ч.л. в день. Масло растительного происхождения не более трех столовых ложек в день. Хлеб кушать желательно отрубной. Только не больше 200 грамм в день.

Исключить из рациона питания: алкоголь содержащие напитки, кофе, черный чай, какао. Продукты, содержащие углеводы не добавят здоровья. На Вашем столе не должно быть мороженого, сдобной выпечки, пряностей, копченостей, бульонов, жирного мяса и животных жиров, солений.p

Пополнив свой рацион питания продуктами содержащими калий и магний, Вы не будете знать проблем со здоровьем.

Заместитель Главного врача Семейной клиники «ТАНАР» Воробьева Наталья Борисовна.

В каких продуктах питания содержится больше железа?

Вы, вероятно, знаете, что гемоглобин важен для функционирования вашего организма. Вы также можете знать, что это имеет какое-то отношение к железу, эритроцитам и анемии. Но знаете ли вы, что повышение уровня гемоглобина влечет за собой нечто большее, чем просто увеличение потребления железа?

Любопытно? Читайте дальше, чтобы узнать больше о гемоглобине и почему он так важен.

Что такое гемоглобин?

Производство гемоглобина жизненно важно для вашего организма, а железо, медь и витамины В 12, В9 (фолиевая кислота) и С играют важную роль. Необходимо правильно питаться, чтобы поддерживать оптимальный уровень гемоглобина. Чтобы это произошло, вам нужно увеличить потребление продуктов, которые помогают в синтезе гемоглобина.

Но почему так важен гемоглобин?

Гемоглобин-это белок, который содержится в эритроцитах. Его важнейшая функция заключается в транспортировке кислорода из легких ко всем другим клеткам, что помогает поддерживать их жизнедеятельность.

Низкий уровень гемоглобина приводит к анемии, и на это влияют многие факторы. Плохие пищевые привычки, плохое усвоение питательных веществ, необходимых для производства гемоглобина, увеличение необходимой дозы из – за беременности, кровопотери и даже некоторых лекарств-все это может привести к низкому уровню гемоглобина.

Наиболее распространенными симптомами низкого уровня гемоглобина являются усталость, одышка, головокружение, головные боли и боль в груди. Это может привести к серьезным последствиям и повлиять на вашу сердечно-сосудистую систему.

Это все, что вам нужно было знать о гемоглобине. Давайте теперь рассмотрим основные продукты, которые могут помочь повысить уровень гемоглобина. Проверьте их!

В каких продуктах питания содержится больше железа?

Хорошо известно, что мясо, особенно красное мясо, является отличным источником железа. Вот различные виды мяса, которые могут помочь повысить уровень вашего гемоглобина:

 Печень

Самая высокая концентрация железа, витамина В 12 и фолиевой кислоты находится в печени. Печень ягненка может похвастаться самым высоким содержанием витамина В 12: в 100 г содержится 85,7 мкг. Он также является значительным источником фолиевой кислоты, железа и витамина С, имея 400 мкг, 10,2 мг и 13 мг каждого соответственно.

Другие хорошие источники-печень из говядины, индейки и курицы.

Говяжий фарш

Говяжий фарш (без жира) является хорошим источником железа. Каждые 85 граммов) говяжьего фарша содержат 2,1 мг железа.

Куриная грудка

Куриная грудка также является хорошим источником железа. Вы можете получить около 0,7 миллиграмма железа из каждых 100 граммов  куриной грудки.

Морепродукты

Морепродукты, такие как моллюски, устрицы и икра, могут обеспечить больше, чем ваша ежедневная потребность в железе и витамине В 12.

 Моллюски

Моллюски – самый богатый природный источник железа: в 100 граммах моллюсков содержится 28 мг железа, 22,1 мг витамина С и 98,9 мкг витамина В 12.

Бобовые культуры

Если вы веган или вегетарианец, вам необходимо включить в свой рацион продукты, богатые железом. Бобовые, как и их производные продукты, могут быть хорошими источниками. Соевые бобы, фасоль и нут являются рекомендуемыми бобовыми культурами.

 Соя

Каждые 100 г соевых бобов содержат 15,7 мг железа, 375 мкг фолиевой кислоты, 6 мг витамина С.

Крахмалы и зерна

Крахмалы, такие как рисовые отруби, пшеничные отруби и овсяные отруби, являются отличными источниками железа. Но они не содержат витамина С или В 12 и не являются значительным источником фолиевой кислоты.

Внимание: те, у кого диагностирована целиакия, должны избегать продуктов, содержащих глютен.

Неочищенный рис

Коричневый рис также является отличным выбором, так как он является хорошим источником железа, а 100 граммов коричневого риса содержат около 0,4 миллиграмма железа.

Цельное зерно

Цельные зерна, такие как ячмень, киноа и овсяная каша, также богаты железом. Каждые 100 граммов любого цельного зерна содержат около 2,5 миллиграммов железа.

 Фрукты

Витамин С необходим для усвоения железа, которое повышает уровень вашего гемоглобина. Фрукты, такие как апельсины, лимоны, гуавы и личи, рекомендуются из-за их высокого содержания витамина С.

Сухофрукты

Курага, изюм и финики-надежные источники железа. На самом деле в 100 граммах сухих фруктов содержится 0,8 миллиграмма железа. Помимо железа, эти сухофрукты также содержат необходимые волокна и витамины.

 Клубника

Эти удивительные ягоды полезны для людей с низким уровнем гемоглобина двумя способами – обеспечивая железо, и увеличивая поглощение железа в организме.

 Чернослив

Наличие черносливового сока также является эффективным способом повышения уровня гемоглобина. Этот фрукт богат железом, клетчаткой и витамином С, которые помогают в производстве эритроцитов.

 Яблоки

Яблоки богаты железом (и множеством других питательных веществ), что делает их пригодными для повышения уровня гемоглобина. Итак, съешь сегодня яблоко!

 Гранат

Гранат богат железом, кальцием, белками, углеводами, клетчаткой и рядом других витаминов и минералов. Поэтому их часто рекомендуют людям с низким уровнем гемоглобина.

 Вяленые помидоры

Сто граммов вяленых помидоров содержат до 9,1 миллиграмма железа, что делает их важными для тех, кто страдает от низкого уровня гемоглобина.

 Хурма

Эти оранжевые плоды являются надежным источником железа, витамина С, антиоксидантов и ряда других питательных веществ.

 Шелковица

Помимо того, что шелковица является здоровой и вкусной альтернативой пище для людей с диабетом, она также хороша для людей с низким уровнем гемоглобина. На самом деле в 100 граммах этого экзотического фрукта содержится около 1,8 миллиграмма железа.

 Смородина

Черная смородина также является хорошим способом увеличить количество РБК. Известно, что она содержит от 1 до 3 миллиграммов железа на 100 граммов, в зависимости от типа.

 Арбуз

Этот освежающий фрукт на водной основе также входит в список лучших продуктов для повышения уровня гемоглобина. Это связано с высоким содержанием железа, присутствующего в нем. Он также богат витамином С, который делает процесс усвоения железа лучше и быстрее.

Овощи

В то время как легко найти овощи, богатые железом, они не являются источниками фолиевой кислоты и не содержат витамина В 12.

 Морские водоросли

Чтобы повысить уровень гемоглобина, вы должны обратиться к водорослям, 100 г которых содержат 28,5 мг железа и 93 мкг фолиевой кислоты.

 Свекла

Свеклу часто рекомендуют для повышения уровня гемоглобина из-за ее высокого содержания фолиевой кислоты. Это также хороший источник витамина С и железа.

 Картофель

Картофель богат железом и витамином С, что делает его гемоглобин-дружественным продуктом питания.

Брокколи

Этот далекий и более вкусный родственник цветной капусты содержит около 2,7 миллиграмма железа на 100 граммов. Кроме того, брокколи также содержит другие необходимые питательные вещества, такие как магний и витамины А и С.

Шпинат

Шпинат, безусловно, лучший овощной вариант для тех, кто ищет повышение гемоглобина. На самом деле в 100 граммах этого листового добра содержится до 4 миллиграммов железа.

Травы

Травы являются одним из лучших вариантов для повышения уровня гемоглобина. Хотя такие специи, как тимьян, петрушка, мята и семена тмина богаты железом, количество, которое обычно потребляется, недостаточно велико, чтобы иметь большое значение. Но они действительно обеспечивают дополнительный импульс к вашей ежедневной потребности в железе.

 Лист крапивы

Эта трава может играть очень важную роль в повышении уровня вашего гемоглобина. Листья крапивы богаты железом, витаминами В и С, а также рядом других витаминов, которые прокладывают путь к улучшению количества РБК.

Яйца

Яйца не зря рекламировались как завтрак чемпионов. Одно яйцо содержит приблизительно 6 г белка, 0,55 мкг витамина В 12, 22 мкг фолата и 0,59 мг железа.

Тыквенные семечки

 Вы будете удивлены, узнав, что 100 граммов тыквы или семян чиа содержат около 15 миллиграммов железа, то есть колоссальные 83 процента от рекомендуемой суточной нормы. И знаете что? Они также содержат незаменимые жирные кислоты, которые могут сделать вашу кожу сияющей. Ты говоришь об убийстве двух зайцев одним выстрелом!

Темный шоколад

Хорошая новость для всех любителей темного шоколада! Наличие вашего любимого шоколада может помочь вам повысить уровень гемоглобина довольно легко, потому что каждые 100 граммов 80% темного шоколада могут обеспечить вас 17 миллиграммами железа, что соответствует примерно 90 процентам вашей ежедневной нормы железа.

 Орехи

Миндаль, арахис, орехи кешью, кедровые орехи, фундук, грецкие орехи-все эти орехи являются удивительными источниками железа. Они вкусные и дадут вам хорошие 3 миллиграмма железа на 30 граммов.

Итог – гемоглобин является более или менее молекулой, содержащей железо. Таким образом, имеет смысл включить больше железа в свой рацион, чтобы повысить уровень гемоглобина.

Но есть и другие питательные вещества, особенно витамины С, В 12 и В 9. Витамин В 12 и витамин В 9 необходимы для производства красных кровяных телец. На самом деле витамин В 9 необходим для синтеза гема, той части гемоглобина, которая содержит железо. Витамин С повышает усвояемость железа за счет его редуцирующего свойства, именно поэтому он так важен. Необходимо иметь продукты, богатые всеми компонентами, чтобы повысить уровень гемоглобина.

Поддержание уровня гемоглобина имеет решающее значение для вашего здоровья, и дефицит может иметь неблагоприятные последствия. Поэтому, чтобы оставаться здоровым, необходимо включать в свой рацион необходимое количество железа, фолиевой кислоты и витаминов С и В 12.

Вот несколько факторов риска, связанных с гемоглобином:

• Не пытайтесь диагностировать или исправить низкий уровень гемоглобина без наблюдения медицинского работника.
• Беременные женщины не должны потреблять высокие дозы железа (более 45 мг в день), так как высокий уровень гемоглобина связан с риском для плода.

Как вы уже видели, существует целый ряд веганских, вегетарианских, а также невегетарианских вариантов, которые могут удовлетворить вашу ежедневную потребность в гемоглобине. Неужели мы упустили какие-то другие источники? Дайте нам знать, комментируя ниже.

Оставайтесь в форме и  будьте здоровы!

больше пользы или вреда? Экспертное мнение диетолога МЦ ДВФУ

6 октября 2020

Вегетарианство: больше пользы или вреда? Экспертное мнение диетолога МЦ ДВФУ

В начале октября мировое сообщество отмечает Всемирный день вегетарианства

Каждый год 1 октября в мире отмечается (для кого это актуально, конечно) Всемирный день вегетарианства. Данное событие проходит в рамках повышения информированности широкой общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни. Отметим, что приоритеты пропаганды здорового образа жизни поддерживает Госпрограмма «Развитие здравоохранения в Приморском крае» на 2020-2027 годы.

Заведующая Центром питания и здорового образа жизни МЦ ДВФУ, врач-диетолог, врач-гастроэнтеролог, терапевт, к.м.н., член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, член Ассоциации междисциплинарной  медицины Татьяна ГАРЦМАН

Споры о вреде и пользе вегетарианства в мире ведутся давно. По мнению одних врачей, у данного образа жизни есть бесспорные достоинства – здоровое снижение веса, а также нормализация количества холестерина, который поступает в организм с пищей. Другие медицинские работники считают, что вегетарианство наносит здоровью человека значительный ущерб, так как  невозможно получить все необходимые организму вещества, совсем отказавшись от мяса. Вегетарианство: больше пользы или вреда? Разбиралась газета «Золотой Рог».

Смертельная диета?

В одном из недавних крупных исследований ученые Оксфордского университета сравнили смертность среди тех, кто ест мясо, вегетарианцев и веганов. На основании данных исследований выяснилось, что самая большая смертность — у вегетарианцев. Так как они не дополучают некоторые жизненно-важные вещества, что серьезно сказывается на иммунитете и общем уровне здоровья.

Так, необходимый человеческому организму витамин В12 содержится исключительно в продуктах животного происхождения: мясо, молоко, рыба, яйца. У строгих веганов запасы данного витамина быстро заканчиваются, и для его восполнения необходимо искать продукты, искусственно обогащенные витамином В12: соевое молоко, каши. Либо принимать таблетки с витамином В12.

Бытует мнение, что для поддержки необходимого количества в организме железа достаточно ввести в рацион питания  фасоль, бобовые и брокколи. Однако, давно научно доказано, что в таких продуктах железо содержится в структурной форме, которая всасывается организмом очень плохо. В мясе и рыбе сама форма железа другая, кроме того, в них имеются вспомогательные для всасывания вещества. К тому же, многие популярные среди вегетарианцев и веганов виды пищи замедляют и без того низкое усвоение железа растительного происхождения. Единственный выход — принимать препараты железа дополнительно вместе с аскорбиновой кислотой или продуктами с высоким ее содержанием. Также можно поискать продукты, промышленно обогащенные железом: хлеб, хлопья, макароны.

Омега-3 жирные кислоты, необходимые для полноценной работы сердца, мозга и глаз,  в основном содержатся как раз в рыбе, морепродуктах, яйцах. При исключении данного набора продуктов из питания врачи советуют усилить  употребление Омега-3 из растительных источников: льняное масло, соевое молоко, грецкие орехи.

Также у вегетарианцев и веганов нередко встречается нехватка цинка, кальция и витамина Д.

Заведующая Центром питания и здорового образа жизни МЦ ДВФУ, врач-диетолог, врач-гастроэнтеролог, терапевт, к.м.н., член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, член Ассоциации междисциплинарной  медицины Татьяна ГАРЦМАН пояснила:

«Само по себе вегетарианство — это образ жизни, исключающий употребление плоти любых животных. Однако, существует масса его разновидностей. Так, флекситарианство – мягкий вариант вегетарианства, при котором разрешается мясо и морепродукты, но изредка — в среднем раз в месяц. Лактоововегетарианство – разрешает употребление молочных продуктов и яйца. Веганство исключает из рациона все продукты животного происхождения. Фрукторианство включает в себя только плоды тех растений, которые не нужно уничтожать – ягоды, фрукты, орехи, зерновые, семена. Не стоит относится к вегетарианству фанатически. Только правильно спланированное вегетарианство не нанесет вред организму человеку».

Возрастной ценз

Вести вегетарианский образ жизни приемлемо именно взрослым людям,  навязывать тот же образ жизни своим детям не стоит. Ведь для ребенка подобная диета недопустима. Если лишить растущий детский организм пищи животного происхождения, может произойти отставание в физическом развитии. Также вегетарианство противопоказано беременным женщинам из-за угрозы выкидыша, кормящим мамам и крайне нежелательно для пожилых людей.

Татьяна Гарцман: «В части пользы или вреда вегетарианства, очень важно рассматривать возрастной аспект и индивидуальные особенности здоровья. Например, ребенку или подростку вегетарианство противопоказано, так как в детском возрасте крайне важно получать не только комплекс микро- и макро- элементов и витаминов, но также белков, жиров и углеводов, которых не всегда достаточно при вегетарианском стиле питания. Однако, для человека, страдающего избыточным весом и гипертонией, несколько разгрузочных дней в неделю пойдут на пользу».

Негативные последствия

Главный  минус вегетарианства, по мнению специалистов,  заключается в том, что кишечная микрофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты. Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств. Конечно, гибнет от этих продуктов она и у здоровых людей, но для вегетарианцев кишечная микрофлора крайне важна.

Строгие вегетарианцы, которые исключают из своего рациона молочные и кисломолочные продукты и яйца, однозначно не дополучают большое количество жизненно необходимых веществ. Отчасти их можно восполнить витаминами и биодобавками, но здесь все зависит от организма конкретного человека.

«Если организм истощен, или в случае, если у человека диагностирована атрофия кишечных ворсин или атрофия слизистой оболочки желудка, то всасываемость сама по себе низкая. Атрофия ворсинок возникает, когда микроскопические кишечные ворсинки, выстилающие стенку тонкой кишки, разрушаются, оставляя практически плоскую поверхность. Данные ворсинки отвечают за поглощение питательных веществ, содержащихся в пище, которую употребляет человек. Их потеря может привести к серьезному дефициту питательных веществ — Прим ред). Между тем, полезные вещества лучше всасываются из привычной пищи, чем из биологически активных добавок или лекарств. Это связано с тем, что в пище вещества концентрируются в комплексе, одно помогает всасыванию другого и наоборот. Так что отказ от мяса сказывается на каждом человеке по-разному, все зависит от исходного состояния здоровья человека», — рассказывает Татьяна Гарцман.

Еще один негативный момент, сопутствующий вегетарианству — при полном исключении из рациона всех продуктов животного происхождения никакой растительный белок не в состоянии заменить животный, ни по составу аминокислот, ни по усвояемости.

 «Самая полезная диета, единственная в мире, которая прошла полноценные научные исследования и имеет доказательную базу в плане профилактики заболеваний, приводящих к смертности, и увеличения продолжительности жизни — это средиземноморская диета. Она предусматривает включение в рацион большого количества злаков, различных морепродуктов, овощей и фруктов. Полноценная полезность всех остальных диет не доказана научно», — уверена Татьяна Гарцман.

Отметим, что свой «профессиональный» праздник сторонники вегетарианства, как правило, отмечают целый месяц, так как со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности», в течение которого проходят различные тематические мероприятия, посвященные вопросам пользы и вреда вегетарианства, и который продолжается до Международного дня вегана, то есть до 1 ноября.

КСТАТИ

Вегетарианцам нужно много двигаться

Согласно статистическим данным, большинство вегетарианцев стройнее и здоровее тех, кто ест мясо. Однако здесь есть одно важное НО: у человека должен быть отрицательный энергетический баланс. То есть, чтобы не набрать лишнего, вегетарианцам все равно приходится следить за калорийностью рациона. В 100 г любого растительного масла приблизительно 1000 ккал. Это означает, что теоретически вегетарианец может потребить столько же калорий, сколько и мясоед. Нередко человек, бросив есть мясо, переходит на сладости, жареную картошку и булочки, что может привести к еще большему набору веса.

Так как единственный дополнительный источник энергии для тех, кто не употребляет животные продукты, находится в мышцах, то веганам необходимо заставлять себя очень много двигаться, только в этом случае возможно пополнение энергии организма в виде молочной кислоты. Это также способствует снижению веса и укреплению здоровья.

---

 Анна Мацовская. Газета «Золотой Рог», Владивосток.

Железо (элемент) — факты, история, где оно найдено и как используется

Железо — от важнейшего строительного элемента из стали до питательных растений и помощи в переносе кислорода в кровь — оно всегда помогает поддерживать жизнь на Земле.

Железо — хрупкое твердое вещество, классифицируемое как металл группы 8 Периодической таблицы элементов. Самый распространенный из всех металлов, его чистая форма быстро корродирует от воздействия влажного воздуха и высоких температур. Железо также является четвертым по весу элементом земной коры, и большая часть ядра Земли, как полагают, состоит из железа.По данным Лос-Аламосской национальной лаборатории, помимо того, что он обычно встречается на Земле, он изобилует солнцем и звездами. Согласно лаборатории Джефферсона, железо имеет решающее значение для выживания живых организмов. У растений он играет роль в производстве хлорофилла. У животных это компонент гемоглобина — белка крови, который переносит кислород из легких в ткани организма.

По данным Королевского химического общества, 90 процентов всего металла, который очищается в наши дни, составляет железо.Большая часть его используется для производства стали — сплава железа и углерода — которая, в свою очередь, используется в производстве и гражданском строительстве, например, для изготовления железобетона. Нержавеющая сталь, содержащая не менее 10,5% хрома, обладает высокой устойчивостью к коррозии. Он используется в кухонных столовых приборах, бытовой технике и посуде, такой как сковороды и сковороды из нержавеющей стали. Добавление других элементов может придать стали другие полезные качества. Например, никель увеличивает его прочность и делает его более устойчивым к нагреванию и кислотам; По данным лаборатории Джефферсона, марганец делает его более долговечным, а вольфрам помогает сохранять твердость при высоких температурах.

Только факты

• Атомный номер (число протонов в ядре): 26
• Символ атома (в Периодической таблице элементов): Fe
• Атомный вес (средняя масса атома): 55,845
• Плотность : 7,874 грамма на кубический сантиметр
• Фаза при комнатной температуре: твердое вещество
• Точка плавления: 2800,4 градуса по Фаренгейту (1538 градусов по Цельсию)
• Точка кипения: 5181,8 F (2861 C)
• Количество изотопов (атомов одного элемента с другое количество нейтронов): (укажите количество стабильных изотопов): 33 Стабильные изотопы: 4
• Наиболее распространенные изотопы: Железо-56 (естественное содержание: 91.754 процента)

(Изображение предоставлено Грегом Робсоном / Creative Commons, Андреем Маринкасом Shutterstock)

История и свойства железа

Археологи подсчитали, что люди использовали железо более 5000 лет, согласно Jefferson Lab. Фактически, оказывается, что часть самого древнего железа, известного человеку, буквально упала с неба. В исследовании, опубликованном в 2013 году в Journal of Archeological Science, исследователи изучили древнеегипетские железные бусины, датируемые примерно 3200 годом до нашей эры.С. и обнаружил, что они были сделаны из железных метеоритов. По данным Лос-Аламосской национальной лаборатории, Ветхий Завет в Библии также неоднократно упоминает железо.

Железо в основном получают из минералов гематита и магнетита. По данным лаборатории Джефферсона, в меньшей степени его также можно получить из минералов таконита, лимонита и сидерита. По данным Лос-Аламосской национальной лаборатории, у железа есть четыре различных аллотропных формы, что означает, что оно имеет четыре разные структурные формы, в которых атомы связываются по-разному.Эти формы называются ферритами, известными как альфа (магнитная), бета, гамма и омега.

Железо — важное питательное вещество в нашем рационе. Дефицит железа, наиболее распространенный дефицит питательных веществ, может вызывать анемию и усталость, которые влияют на способность выполнять физическую работу у взрослых. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, он также может ухудшить память и другие психические функции у подростков. CDC предупреждает, что женщины, у которых наблюдается дефицит железа во время беременности, подвергаются повышенному риску рождения маленьких и ранних детей.

Существует два типа диетического железа: гемовое железо и негемовое железо. Гемовое железо, которое является наиболее легко усваиваемым типом железа, содержится в мясе, рыбе и птице, в то время как негемовое железо, которое также усваивается, но в меньшей степени, чем гемовое железо, содержится в обеих растительных продуктах (например, шпинат, капуста и брокколи) и мясо, согласно данным Американского Красного Креста. Люди поглощают до 30 процентов гемового железа по сравнению с 2-10 процентами негемового железа, сообщает ARC, добавляя, что продукты, богатые витамином С, такие как помидоры или цитрусовые, могут помочь людям усваивать негемовое железо.

Кто знал?

• По данным Калифорнийского университета в Санта-Барбаре, кровь имеет красный цвет из-за взаимодействия железа и кислорода. Кровь выглядит красной из-за того, как химические связи между двумя элементами отражают свет.
• По данным Денверского университета, чистое железо на самом деле мягкое и податливое.
• В 2007 году исследователи обнаружили огромный шлейф богатой железом воды, исходящей из гидротермальных источников в южной части Атлантического океана.
• Железо необходимо для роста фитопланктона — крошечных морских бактерий, которые используют углекислый газ из атмосферы в качестве топлива для фотосинтеза. Поэтому некоторые исследователи утверждали, что удобрение океанов дополнительным количеством железа может помочь поглотить избыток углекислого газа. Но исследование, опубликованное в Интернете в ноябре 2010 года в Proceedings of the National Academy of Sciences, показало, что это может быть не такой уж и хорошей идеей, поскольку все это дополнительное железо могло фактически вызвать рост токсин-продуцирующих водорослей, которые способствуют загрязнению морской среды. дикая природа.
• По данным Королевского химического общества, около 90 процентов всего металла, который сегодня очищается, составляет железо.
• По данным Лос-Аламосской национальной лаборатории, железо является важным компонентом метеоритов, известных как сидериты.
• По данным Лос-Аламосской национальной лаборатории, железный столб, датируемый примерно 400 годом нашей эры, все еще стоит в Дели, Индия. Высота столба составляет около 23,75 футов (7,25 метра), а диаметр — 15,75 дюйма (40 сантиметров). Несмотря на воздействие погодных условий, столб не сильно корродировал благодаря уникальному составу металлов.
• Примеры продуктов, богатых железом, включают мясо, такое как говядина, индейка, курица и свинина; морепродукты, такие как креветки, моллюски, устрицы и тунец; овощи, такие как шпинат, горох, брокколи, сладкий картофель и стручковая фасоль; хлеб и крупы, такие как хлопья с отрубями, цельнозерновой хлеб и обогащенный рис; другие продукты, такие как бобы, чечевица, томатная паста, тофу и патока, по данным американского Красного Креста.
• По данным Nature, поверхность Марса имеет красный цвет из-за большого количества оксида железа (ржавчины) на ее поверхности.В коре Марса более чем в два раза больше оксида железа, чем на Земле.
• Твердое внутреннее и жидкое внешнее ядро ​​Земли в основном состоят из железа (примерно 85 процентов и 80 процентов по весу соответственно). По данным НАСА, электрический ток, генерируемый жидким железом, создает магнитное поле, защищающее Землю. Железо также содержится в ядрах всех планет Солнечной системы.
• По данным JPL, железо — самый тяжелый элемент, образующийся в ядрах звезд.Элементы тяжелее железа могут быть созданы только при взрыве звезд большой массы (сверхновых).
• Латинское название железа — ferrum, которое является источником его атомного символа Fe.
• Слово «железо» происходит от англосаксонского слова iren. Слово «железо», возможно, произошло от более ранних слов, означающих «святой металл», потому что оно использовалось для изготовления мечей, используемых в крестовых походах, согласно WebElements.

Текущее исследование

Железо было предметом многочисленных медицинских исследований, некоторые из которых показывают, что высокий уровень железа в крови может быть связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.«Некоторые исследования показывают, что люди, у которых больше ферритина в системе крови и маркеры повышенного содержания железа в организме, могут быть более подвержены риску некоторых сердечно-сосудистых заболеваний», — сказала Джудит Вайли-Розетт, профессор кафедры эпидемиологии. здоровье населения и медицинский факультет Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна Университета Иешива в Нью-Йорке. «И вызывает ли это риск или это биомаркер чего-то еще, неясно», — сказала Уайли-Розетт Live Science.(Ферритин — это тип белка, который накапливает железо, а тест на ферритин измеряет количество железа в крови.)

В исследовании, проведенном с участием более 1900 финских мужчин в возрасте от 42 до 60 лет, опубликованном в 1992 году в журнале Circulation. , исследователи обнаружили связь между высоким уровнем железа и повышенным риском сердечного приступа. В более недавнем исследовании, опубликованном в январе 2014 года в журнале Journal of Nutrition, исследователи обнаружили, что гемовое железо, обнаруженное в мясе, увеличивает риск ишемической болезни сердца на 57 процентов, но такой связи между негемовым железом и риск ишемической болезни сердца.

Интересно, что недавние исследования также связали накопление железа в головном мозге с болезнью Альцгеймера. В исследовании, опубликованном в августе 2013 года в Журнале болезни Альцгеймера, исследователи обнаружили, что количество железа в гиппокампе — области мозга, связанной с формированием воспоминаний — было увеличено и связано с повреждением тканей в области гиппокампа у людей. с болезнью Альцгеймера, но не у здоровых пожилых людей.

«Накопление железа в головном мозге может зависеть от изменения факторов окружающей среды, таких как количество потребляемого нами красного мяса и пищевых добавок с железом, а у женщин, перенесших гистерэктомию перед менопаузой», — автор исследования д-р.Джордж Барцокис, профессор психиатрии в Институте неврологии и поведения человека им. Семела при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, заявил в своем заявлении.

Дефицит железа также был связан с депрессией, согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Journal of Psychiatric Research группой австралийских исследователей, которые пытались найти связь между генетикой, уровнем железа и депрессией, особенно у подростков. Исследователи обнаружили, что, хотя существует связь между уровнем железа в кровотоке и степенью депрессии, нет никаких доказательств генетической связи между ними.Исследователи использовали данные, полученные из исследований близнецов, и рассмотрели множество факторов при сравнении близнецов-подростков со взрослыми близнецами. Связь между уровнем железа и депрессией, скорее всего, будет наблюдаться в периоды времени, когда организму требуется большее количество железа, например, во время всплесков роста.

В статье 2017 года, опубликованной в European Journal of Nutrition исследовательской группой из Ирана, описывается исследование, в котором препараты железа давали новым, не страдающим анемией матерям с послеродовой депрессией (PPD).Группа из 70 женщин начала двойное слепое исследование через неделю после родов, и через шесть недель сравнили симптомы PPD. Группа, принимавшая добавку железа, испытала значительно большее улучшение симптомов PPD, чем группа, принимавшая плацебо.

Дополнительная информация от Рэйчел Росс, участника Live Science

5 продуктов, содержащих больше железа, чем мясо

Все мы знаем, что Попай был большим поклонником шпината из-за его содержания железа.

Если мы придерживаемся хорошей сбалансированной диеты, мы должны получать все железо, необходимое нашему организму, но какие продукты мы должны есть, чтобы в этом убедиться?

Ежедневная доза 9 мг железа для мужчин и 18 мг железа рекомендуется женщинам и подросткам.

Потому что хорошо известно, что при наступлении менструации женское тело должно компенсировать эту потерю железа.

Таким образом, когда наступит менопауза, женщинам потребуется более низкая доза железа, примерно 9 мг в день.

Беременным женщинам также следует принимать железо. Около 20 мг в день — рекомендуемая доза для хорошего развития плода и хорошего индекса железа во время грудного вскармливания

Когда нам не хватает железа, мы чувствуем усталость, истощение и снижаем сопротивляемость инфекциям.

Некоторые из причин, по которым у нас может быть дефицит железа:

• Недостаток железа в рационе из-за плохо сбалансированного питания.
• Низкая биодоступность железа из-за избытка чая или кальция.
• Пониженное всасывание железа, вызванное непереносимостью глютена, воспалительным заболеванием кишечника или другими кишечными расстройствами.
• Обильная кровопотеря, например, во время менструации или родов.

Когда дело доходит до еды, мы не должны отказываться от продуктов, богатых железом, таких как красное мясо и ракообразные, но мы также должны принимать во внимание овощи, содержащие высокие дозы железа.

Вот мои 5 лучших овощей, содержащих железо

Фасоль мунг

Одним из наиболее важных преимуществ маша является то, что он содержит высокий уровень железа; примерно 1.8 миллиграммов на 100 г.

Одновременно добавьте цинк, медь и калий. Поскольку это недорогие зернобобовые, они входят в список продуктов с лучшим соотношением цены и питательных веществ.

Брокколи

Брокколи содержит 1 мг железа на 100 г, что составляет 6% от рекомендуемой дневной нормы. Это невероятно питательно!

Кроме того, брокколи содержит 168% витамина С, рекомендованного для взрослых, и, как мы уже знаем, витамин С помогает усваивать железо.

Брокколи также богата фолатами и содержит 6 г клетчатки и высокие дозы витамина К.

Эти овощи принадлежат к семейству крестоцветных, в котором также можно найти цветную капусту, брюссельскую капусту, капусту и салат.

Темный шоколад

Порция 30 г содержит 3,2 мг железа, что составляет 18% от рекомендуемой дневной нормы.

Только эта небольшая часть добавляет 25% меди и 16% магния. Темный шоколад содержит пребиотическую клетчатку — пищу для полезных бактерий, обитающих в кишечнике.

Исследование показало, что какао-порошок и темный шоколад обладают большей антиоксидантной способностью, чем сок ягод асаи и черники !!

Кале

Этот овощ содержит 512% витамина А и 200% витамина С, но звездой капусты является количество содержащегося в нем железа: 1,5 мг на 100 граммов.

По количеству калорий железа больше, чем в мясе. Железо переносит кислород в организме, способствует росту и обновлению клеток.

Он также добавляет витамин К, вмешательство которого в свертывание крови способствует формированию прочных и устойчивых костей.

Так что добавьте капусту к своему ужину сегодня вечером, вы можете обжарить ее на сковороде, приготовить на пару или запечь в духовке с морковью и перцем!

Тыквенные семечки

Те тыквенные семечки, которые мы всегда выбрасываем, когда готовим этот овощ, содержат 3,3 мг железа на 100 граммов. Воспользуйтесь ими!

Они также содержат цинк, фосфор и магний, а их высокая пищевая ценность обусловлена ​​витаминами A, E, F и витаминами группы B.Их белковая составляющая очень важна: 35 граммов белка на 100 граммов. В них есть все незаменимые аминокислоты.

Хороший способ воспользоваться их свойствами — комбинировать их в салатах, просто посыпать ими или в следующем жарком!

Утюг | Коалиция по образованию в области полезных ископаемых

Вернуться к базе данных полезных ископаемых

Железо (элемент № 26, символ Fe) — самый распространенный металлический элемент во Вселенной.В чистом виде это темный серебристо-серый металл. Это очень реактивный элемент и очень легко окисляется (ржавеет). Красные, оранжевые и желтые цвета, наблюдаемые в некоторых почвах и на камнях, вероятно, являются оксидами железа. Железо — третий по распространенности элемент, из которого состоит Земля. Железо — один из трех природных магнитных элементов; остальные — кобальт и никель. Железо — самое магнитное из трех.

Основные руды железа — это гематит (70% железа) и магнетит (72% железа). Таконит — низкосортная железная руда, содержащая до 30% магнетита и гематита.

Тип

Элемент (минералы / руды)

Классификация минералов

Оксид

Химическая формула

Fe2O3, α-Fe2O3 (гематит), Fe ²⁺ Fe3 + 2O4 (магнетит)

Полоса

красный (гематит), черный (магнетит)

Твердость по Моосу

5.5–6,5

Кристаллическая система

Тригональный (гематит), изометричный (магнетит)

Цвет

Серый металлик, от тусклого до ярко-красного (гематит), черный, серый с коричневатым оттенком в отраженном солнце (магнетит).

Глянец

Металлик

Описание

Железо (элемент № 26, символ Fe) — самый распространенный металлический элемент во Вселенной.В чистом виде это темный серебристо-серый металл. Это очень реактивный элемент и очень легко окисляется (ржавеет). Красные, оранжевые и желтые цвета, наблюдаемые в некоторых почвах и на камнях, вероятно, являются оксидами железа. Железо — третий по распространенности элемент, из которого состоит Земля. Железо — один из трех природных магнитных элементов; остальные — кобальт и никель. Железо — самое магнитное из трех.

Основные руды железа — это гематит (70% железа) и магнетит (72% железа). Таконит — низкосортная железная руда, содержащая до 30% магнетита и гематита.

Отношение к горному делу

По оценкам, во всем мире имеется 800 миллиардов тонн ресурсов железной руды, содержащих более 230 миллиардов тонн железа. По оценкам, в Соединенных Штатах есть 110 миллиардов тонн железной руды, что составляет 27 миллиардов тонн железа. Среди крупнейших производителей железной руды — Россия, Бразилия, Китай, Австралия, Индия и США. В США крупные месторождения находятся в районе озера Верхнее. В мире добывают железную руду в 50 странах, но 96% этой руды добывают только 15 из этих стран.

Железная руда — это сырье, используемое для производства чугуна, который является одним из основных сырьевых материалов для производства стали. Необработанное железо легировано различными элементами (такими как вольфрам, марганец, никель, ванадий, хром) для его упрочнения и упрочнения, что позволяет производить полезную сталь для строительства, автомобилей и других видов транспорта, таких как грузовики, поезда и железнодорожные пути.

использует

В Соединенных Штатах почти вся добываемая железная руда используется для производства стали.То же самое и во всем мире. Само по себе сырое железо не так прочно и твердо, как требуется для строительства и других целей. Таким образом, необработанное железо легируется различными элементами (такими как вольфрам, марганец, никель, ванадий, хром) для его усиления и закалки, что делает сталь полезной для строительства, автомобилей и других видов транспорта, таких как грузовики, поезда и т. Д. железнодорожные пути.

Около 98% железной руды используется для производства стали — одного из величайших изобретений и самых полезных материалов, когда-либо созданных.В то время как другие виды использования железной руды и железа составляют лишь очень небольшую часть потребления, они являются прекрасным примером изобретательности и разнообразия использования природных ресурсов, которые люди могут создать. Порошковое железо: используется в продукции металлургии, магнитах, высокочастотных сердечниках, автозапчастях, катализаторах. Радиоактивное железо (железо 59): в медицине, трассирующий элемент в биохимических и металлургических исследованиях. Железный синий: в красках, типографских красках, пластике, косметике (тени для век), красках для художников, синем цвете для стирки, крашении бумаги, ингредиентах удобрений, запеченных эмалевых покрытиях для автомобилей и бытовой техники, промышленных покрытиях.Оксид железа черный: в качестве пигмента, в полировальных смесях, в металлургии, медицине, магнитных красках, в ферритах для электронной промышленности. Основными производителями железной руды являются Австралия, Бразилия, Китай, Индия и Россия.

Вернуться к базе данных полезных ископаемых

Металл, железо и никель | Некоторая информация о метеорите

Металл в метеоритах сильно притягивает магнит. Если у вас есть кусок металла или камень, содержащий металл, но не притягивающий магнит, тогда это не метеорит. Если у вас есть кусок металла , который притягивает магнит , и вы хотите узнать, железный ли это метеорит, выполните химический анализ на элементы: железо (Fe), кобальт (Co), никель (Ni), хром (Cr) и марганец (Mn). Железные метеориты будут содержать 75-95% Fe, 5-25% Ni, 0,2-2% Co и <0,1% (<1000 ppm) каждый Cr и Mn. Этот анализ может предоставить металлургическая лаборатория.

Железо-никелевый металл

Более 95% всех метеоритов содержат железо-никелевый (FeNi) металл.«Железо-никель» означает, что металл в основном состоит из железа, но также содержит 4-30% никеля. Металл представлен двумя разными сплавами, известными как

камасит (более низкая концентрация никеля) и тенит (более высокая концентрация никеля). Оба сплава сильно притягивают магниты. Ни один из сплавов не встречается в естественных условиях в земных породах, поэтому природная порода, содержащая камасит или тенит, является метеоритом.

Металл в метеоритах также содержит несколько десятых процента кобальта; отношение никель / кобальт в метеоритном металле обычно находится в диапазоне 10-25.Металлическое железо-никель в метеоритах также имеет высокие концентрации (по земным меркам) редких металлов, таких как золото, платина и иридий. Однако обычно проще и дешевле проверять никель, потому что он более распространен и легче измеряется, чем редкие металлы.

Хондриты обыкновенные

Распиленная поверхность хондрита Faucett (штат Миссури) H5. Все светлые крапинки представляют собой крупинки железоникелевого металла.

Большинство металлических метеоритов — это каменные метеориты, известные как обычные хондриты; остальные — другие виды хондритов, брекчированные ахондриты, утюги и каменные чугуны (см. статистику).Среди обычных хондритов самый распространенный тип — хондриты H-группы (45%) — имеют наибольшее количество металлов — 15-20% по массе. Хондриты L-группы (40%) содержат 7-11% металлов. Хондриты LL-группы (15%) имеют наименьшее количество металлов среди обычных хондритов — 3-5%. Поскольку хондриты богаты металлом, а металл богат никелем, все хондриты имеют объемную (в целом по породе) концентрацию никеля 1,0-1,8% (т. Е. 10000-18000 частей на миллион). Это в 100-1000 раз больше, чем практически любой земной камень. Земляной камень с 1.0-1,8% Ni будет никелевой рудой. Однако в земных породах никель содержится не в металле, а в силикатных и сульфидных минералах.

Невозможно определить, содержит ли порода высокие концентрации никеля, просто «глядя». Металл FeNi выглядит так же, как металл Fe. Требуется химический анализ. Металлоискатели не могут определить, содержит ли порода 1-2% Ni или что кусок металла содержит 4-30% никеля.

Иногда трудно отличить металл от блестящих неметаллов, таких как некоторые сульфидные и оксидные минералы.Если «металл» желтоватый, это не металл, а пирит

, («золото дураков»).

Одним из простых способов проверки зерен или пластин размером не менее нескольких миллиметров является простое измерение электрического сопротивления с помощью омметра. Вы можете купить портативные мультиметры в любом хорошем хозяйственном магазине за 30 долларов, и они отлично подходят для проверки напряжения на частично разряженных батареях. В режиме сопротивления (Ом) размещение выводов на некотором расстоянии друг от друга на любом из этих железных метеоритов даст низкое сопротивление —

<100 или, вероятно, <10 Ом.Этот тест может не сработать с обычным хондритом, потому что частицы железа не связаны между собой. Блестящие агрегаты гематита или пирита будут иметь высокое электрическое сопротивление, потому что они не проводят электричество.

Металлические зерна, отражающие свет в распиленном срезе тафассассета (примитивный ахондрит). Обратите внимание на следы пилы на металлических зернах. Это хороший способ отличить металл от блестящих сульфидных минералов, таких как пирит — зерна сульфидов не будут выглядеть так сильно поцарапанными.

Железные метеориты и палласиты

Железные метеориты, конечно, почти на 100% состоят из металла, хотя многие из них содержат минерал сульфид железа троилит.Палласиты, редкий тип каменно-железного метеорита, состоят из зерен оливина, встроенных в металлическую железо-никелевую матрицу. Поскольку они содержат много железо-никелевого металла, все металлосодержащие метеориты притягиваются к магниту. Концентрация никеля в железных метеоритах и ​​металлической части палласитов, обычно на 4-30%, намного выше, чем в промышленных металлах, за исключением высоконикелевых сталей. Концентрация никеля в техническом чугуне обычно

<1%.

Слева : Обломок 2-тонного железного метеорита Campo del Cielo (IAB) размером с мяч для софтбола. Справа : Пиленая, полированная и травленая плита метеорита. Обратите внимание на грубый узор Widmanstätten. Коллекционеры называют Кампо-дель-Сьело «ржавчиной» из-за его способности легко ржаветь (справа).

Пиленая, полированная и травленая плита из железного метеорита Гаваон (IVA). У Гибеона более тонкий узор Видманштеттена, чем у Кампо-дель-Сьело. Узоры Widmanstätten встречаются только на распиленных, полированных и травленых гранях железного метеорита. Они не встречаются в каменных метеоритах. Линейные ламели представляют собой сростки кристаллов камасита и тэнита.Они большие, потому что они медленно охлаждались в течение миллионов лет в ядре астероида. Одним из следствий этого медленного охлаждения является то, что железные метеориты нелегко согнуть или сломать, если они не сильно заржавели.

Узоры Widmanstätten не встречаются в каменных метеоритах. Их можно увидеть только в металлических метеоритах, которые были вырезаны, отполированы и вытравлены.

Распиленная, отполированная, протравленная пластина железного метеорита Каньон Диабло (IAB) с узором Видманштеттена и крупными круглыми включениями троилита (сульфида железа).Образец метеорита является собственностью Коллекции Центра изучения метеоритов Университета штата Аризона.

Большинство коллекционеров согласятся, что самый привлекательный железный метеорит — Сихотэ-Алинь (ИИАБ). Метеорит массой не менее 23 тонн является крупнейшим из упавших в исторические времена. Он упал в горах Сихотэ-Алиня на востоке России 12 февраля 1947 года.

Обнаружены тысячи фрагментов Сихотэ-Алиня. Это сборник сихотэ-алинской «шрапнели».«Сихотэ-Алинь — это не ржавчина».

Железный метеорит или палласит, который долгое время был закопан в землю, не впечатляет — пока кто-нибудь не ударит его плугом. Это палласит Консепшн Джанкшн, найденный землевладельцем в Миссури в 2006 году.

Распиленный кусок Консепшн Джанкшн. Он испытал значительное выветривание и ржавчину, по крайней мере, снаружи.

Кусочек брахинского палласита. Метеориты были обнаружены в 1968 году школьницей в Белоруссии.

Гуджба, хондрит CB, упал в Нигерии в 1984 году. Известен только 21 хондрит CB. Гуджба и некоторые другие хондриты CB имеют округлые металлические зерна, которые в остальном очень редко встречаются в метеоритах. Как и Canyon Diablo (вверху), он также имеет округлые пятна троилита. Обратите внимание, что этот образец не был полностью отполирован, поэтому следы от пилы все еще хорошо видны на металле. Спасибо Карлу за предоставленный образец из Гуджбы.

Промышленный шлак

Закругленные металлические шарики обычно означают, что «скала» представляет собой кусок шлака.В шлаках металл будет диспергирован менее равномерно, чем в метеорите, и обычно в матрице присутствуют пузырьки (пузырьки газа), потому что матрица была расплавленной. Спасибо Джеффу за образец.

За некоторыми редкими и исключениями, природные горные породы земного происхождения не содержат металлического железа или металлического железо-никеля. Есть две причины. Во-первых, Земля образовалась из того же материала, что и астероиды, но в начале истории Земли железо-никелевый металл, содержащийся в ней, опустился, образуя ядро ​​Земли.Во-вторых, любой металл, который не тонул, за долгую историю Земли окислился (заржавел). Окружающая среда Земли гораздо более окислительна (кислородная атмосфера и вода), чем космос, откуда происходят метеориты. Земляные породы с

по содержат железо и никель, но только в окисленной (неметаллической) форме. Следовательно, если вы найдете камень, содержащий железо-никель , металл , то это, вероятно, метеорит. Звучит просто, но есть две проблемы.

Когда кто-то вошел в мой офис с этим куском металла, я подумал: «Ого, это может быть железный метеорит!» Однако «дыра» в нижнем левом углу выглядела подозрительно, и когда мы распилили ее (вставка, вверху справа), она была полна пузырьков.Железные метеориты — это ядра астероидов, которые охлаждались из жидкости в течение миллионов лет. В них нет пузырьков. (Вытянутая «дыра» в Гаваоне, приведенная выше, не является пузырьком, это пустота, в которой зерно троилита было «вырвано» во время распиливания метеорита.) Кроме того, когда мы проанализировали его, в нем было намного меньше 1% никеля. . Я не знаю, как это образовалось, но оно создано руками человека.

Во-первых, многие люди находят шлаки и другие побочные продукты производства металлов. Некоторые из них могли быть из кузниц или кузнечных мастерских, которым более 100 лет.Другие, кажется, падают с неба по неизвестным причинам (см. Хетафе). Металл в шлаках и побочных продуктах производства — это в основном железо. Такие материалы, вероятно, будут содержать мало никеля (намного меньше 1%). Итак, если вы можете определить, что в образце мало никеля или нет, то образец не является метеоритом. Кроме того, металл в метеоритах имеет очень низкие концентрации хрома и марганца,

<0,02%. Однако эти два элемента распространены в искусственных металлах. Если в металле содержится более 0,02% хрома или марганца, то это не метеорит.Если у вас есть кусок металла, который притягивает магнит, и вы хотите узнать, метеорит ли это, проведите химический анализ на элементы: железо (Fe), никель (Ni), хром (Cr) и марганец (Mn).

Вторая проблема заключается в том, что некоторые минералы в земных породах выглядят как металл, но на самом деле таковыми не являются. Все, что блестит, — это не металл. Многие породы содержат мелкие зерна сульфидных минералов, таких как пирит («золото дураков») или слюды, которые тонко вкраплены и блестят. Многие люди говорили мне: «Но в нем есть металл!» когда их на самом деле нет.Подсказка: если он содержит блестящие частицы, но не привлекает дешевый керамический магнит, то это не метеорит.

Посмотрите фотографии того, как распределяется металл на этих фотографиях обычных хондритов. Металл не встречается в больших круглых шариках. Шлаки типичны для шлаков. Обратите внимание на то, что металл достаточно мягкий, чтобы на распиленных поверхностях были видны следы от пил и разводы. Сульфидные минералы этого не делают. Обратите внимание, что метеориты

не содержат пузырьков. Однако везикулы (пузырьки газа) типичны для шлаков.

Наконец, некоторые редкие метеориты не содержат каких-либо заметных металлов и, следовательно, имеют низкие концентрации Ni. Необрекченные ахондриты бедны металлом. Другими словами, многие из самых редких типов метеоритов содержат мало или совсем не содержат металла и имеют низкие концентрации никеля, как и земные породы.

Итог Если у вас есть кусок металла или скала, содержащая металл, а металл содержит> 4% никеля (Ni), то это, вероятно, метеорит.Если металл содержит <4% никеля, то кусок металла или порода не является метеоритом. Однако если металл содержит> 0,1% хрома (Cr) или марганца (Mn), то это , а не метеорит. Если у вас есть порода, которая содержит от 1,0 до 1,8% никеля (анализ всей породы), независимо от того, содержит ли она металл, то порода может быть метеоритом. Если у вас есть порода, в которой , а не , содержит металл и имеет низкую концентрацию никеля (<1% = <10000 ppm), может все еще быть редким типом метеорита, ахондритом без бречков и .Однако вероятность чрезвычайно мала, потому что почти все (приблизительная оценка:> 99,999%) земные породы имеют одинаковые свойства — отсутствие железо-никелевого металла и низкие концентрации никеля (<0,3%).

Тест DMG на никель

Я добился некоторого успеха, используя набор для тестирования аллергии на никель, чтобы определить, содержит ли металл

никель. Такие наборы доступны в хорошо оснащенных аптеках и могут быть заказаны через Интернет. Все такие тесты полагаются на DMG (диметилглиоксим), который образует комплекс, имеющий отчетливый розоватый цвет, с ионным никелем или палладием.

У некоторых людей есть аллергия на никель и металлические сплавы, содержащие никель. Набор, который я тестировал, был разработан, чтобы определить, содержат ли «металлические предметы» никель. Он состоял из 2-х флаконов-капельниц. «Раствор А» представлял собой DMG в спирте. «Раствор Б» представлял собой слабый раствор гидроксида аммония в воде.

Инструкции гласят: «Нанесите одну каплю раствора A и одну каплю раствора B на аппликатор с ватным наконечником (используйте равные количества обоих растворов). Сильно протрите влажным аппликатором испытуемый объект в течение 15 секунд.Если аппликатор становится красным, предмет содержит никель ».

Следуя этим указаниям, мне не удалось получить положительный результат на железном метеорите, который содержит 6% никеля (нижний предел диапазона среди металлов в метеоритах). Аппликатор не стал красным, но стал ржаво-коричневым. Проблема, на мой взгляд, в том, что для теста требуется ионный (окисленный) никель, а гидроксид аммония не выделяет много ионного никеля из металла.

В качестве эксперимента я нанес крошечную каплю 1% -ной соляной кислоты (0.3 моляра) к метеориту, подождал 15 секунд и повторил тест DMG, вымыв каплю кислоты. На этот раз я получил положительный результат (слева). Кислота растворила небольшую часть метеорита, поместив в раствор ионы никеля. Производитель тестового набора вряд ли предложит этот способ решения проблемы, потому что соляная кислота очень агрессивна и может испортить ювелирные изделия и другие металлы при неправильном использовании. (После испытания я промыл метеорит большим количеством воды.)

Я попробовал тест также на распиленной поверхности обыкновенного хондрита (группа H) и тоже получил положительный результат.

Итак, что вы делаете? Соляная кислота, доступная потребителям, строится под названием «соляная кислота». Среди прочего, он используется для очистки кирпичной кладки. Это очень неприятный товар, и его может не хватить в количествах, меньших галлона, а этого достаточно, чтобы испортить значительную часть вашего автомобиля. Разбавьте его в соотношении 50: 1. Тест не сработает, если раствор слишком кислый. Разбавленная аккумуляторная кислота (серная кислота), вероятно, также подойдет. Некоторые жидкие чистящие средства для унитазов содержат кислоты, достаточно сильные, чтобы растворять металл.Однако обычно они уже окрашены.

Некоторые люди связались со мной и сказали, что они получили положительный результат (розовый цвет), когда применили этот тест к камням, не содержащим металлов. Я этого не понимаю. Тест разработан для металла, и тест является чувствительным, но очень немногие земные породы содержат достаточно никеля, чтобы дать розовый цвет. Помните, вы ищете клубнично-розовый, а не ржаво-розовый.

Примечание добавлено позже : Я недавно использовал этот тест на железном метеорите, который нам кто-то принес.Если я использую набор для проверки на аллергию на никель, результаты будут отрицательными — нет розового цвета = нет никеля. Когда я сначала наношу немного соляной кислоты, то получаю положительный результат — розовый ватный тампон. Позже мы провели химический анализ на Ni и получили 600 ppm. Это много никеля, но все же в 100 раз меньше, чем для метеорита. (Концентрации кобальта, золота и иридия также были слишком низкими для метеорита.)

Тест DMG очень чувствителен к никелю и может давать «ложноположительные» образцы некоторых металлов.Отрицательный (без розового) результат, вероятно, означает, что металл не из метеорита. Положительный результат означает, что это может быть метеорит, а может и нет! Корреспондент, который провел больше исследований по этому поводу, чем я, утверждает, что если розовый цвет исчезает через 5 минут, значит, металл содержит Ni, но его недостаточно, чтобы иметь метеоритное происхождение.

Черный металл — обзор

Черные материалы

Черные материалы, содержащие железо, и сталь являются наиболее важными материалами этого семейства.Благодаря доступности, низкой стоимости, высокой прочности, простоте изготовления различных форм и широкому диапазону свойств на сталь приходится 80% всех металлических материалов. Он широко используется в обрабатывающей промышленности, строительстве и строительстве. Спрос на этот материал неуклонно растет с расширением отраслей. Фактически, рост производства стали свидетельствует об общем развитии индустриального мира.

В 2013 году общее мировое производство нерафинированной стали составило 1607,2 миллиона тонн (Рисунок 1).Крупнейшей страной-производителем стали в настоящее время является Китай, на долю которого в 2013 году приходилось 48,5% мирового производства стали. В 2008 и 2009 годах объем производства в большинстве стран-производителей стали упал в результате глобального экономического спада, а в 2010 году снова начал расти. В 2014 году мировое производство достигло 1665 миллионов тонн, что всего на 1% больше, чем в прошлом году. Это замедление роста вызвано сокращением роста в Китае. Китай остается крупнейшим производителем стали в мире.

Рисунок 1.Общее производство нерафинированной стали в мире и Китае (ISSB 2015).

Аллотропные свойства железа определяют различные микроструктуры и свойства. При температуре ниже 910 ° C железо стабильно в виде α-фазы (феррита). Между 910–1392 ° C γ-фаза (аустенит) стабильна, а выше 1392 ° C преобладает δ-фаза. Железо также является отличным растворителем для многих металлов. Добавки к железу легирующих элементов, особенно углерода, стабилизируют эти фазы до определенного диапазона составов и температур, которые изменяют фазовую диаграмму для каждой отдельной системы.Система Fe-C на рисунке 2 показывает, как фаза изменяется при изменении содержания углерода и температуры.

Рис. 2. Фазовая диаграмма Fe – Fe ₃ C (кликабельна), Материаловедение и металлургия, 4-е изд., Поллак, Прентис-Холл, 1988.

Чистое железо — мягкий материал. Одно лишь добавление углерода делает железо прочным. Железо, содержащее до 2 мас.% Углерода, называется сталью. Когда содержание углерода превышает 2%, железо становится очень твердым, и его можно формовать только путем литья до необходимой формы.Эта разновидность чугуна называется чугунным.

Стали делятся на две широкие группы: «простые углеродистые стали и легированные стали». Опять же, в одном семействе есть несколько категорий, основанных на составе, применении, свойствах и фазовой структуре. Простые углеродистые стали содержат до 1,7% C, причем Si, Mn, S, P, Al и некоторые другие элементы ниже критического предела, при котором они не влияют на свойства стали. Обычная углеродистая сталь подразделяется на стали с низким, средним и высоким содержанием углерода. По структуре они подразделяются на доэвтектоидные (феррит + перлит), эвтектоидные (перлит) и заэвтектоидные (перлит + цементит) стали.Эти разделы сразу определяют диапазон свойств сталей, как показано на рисунке 3. Однако основными недостатками простых углеродистых сталей являются низкая прокаливаемость, потеря твердости при отпуске, низкая стойкость к коррозии и окислению, а также низкая прочность при повышенных температурах.

Рис. 3. (a) Предел текучести, предел прочности при растяжении, твердость в зависимости от содержания углерода для простых углеродистых сталей с микроструктурами, состоящими из феррит-перлита, перлита и перлит-цементита; (b) Пластичность (% EL и% RA) и энергия удара в зависимости от концентрации углерода.

Воспроизведено из Masseria, V. (Ed.), 1981. Справочник по металлу: термообработка, вып. 4, изд. Девятое. Американское общество металлов, стр. 9.

Эти ограничения простой углеродистой стали преодолеваются путем легирования другими элементами. По определению элементы, которые намеренно добавляются для достижения желаемых свойств в металлической системе, называются легирующими элементами, тогда как те элементы, которые неизбежно присутствуют в стали без какого-либо преднамеренного намерения служить дополнительным целям, известны как примеси.Например, при производстве стали невозможно полностью удалить серу, и поэтому в стали всегда присутствует некоторое количество серы. Сера в такой ситуации называется примесью. Опять же, та же сера, когда она присутствует в заметном количестве, может делать стружку хрупкой во время обработки. Особая разновидность стали, известная как сталь для свободной резки, содержит намеренно добавленную серу. В этом случае сера является легирующим элементом, хотя в большинстве случаев сера считается нежелательным элементом в стали из-за ее неблагоприятного воздействия на свойства, например, вызывая горячую непродолжительность стали.Стали, содержащие легирующие элементы, называются легированными сталями. Пока общее содержание легирующих элементов составляет менее 5 мас.%, Стали считаются низколегированными сталями, тогда как стали с содержанием легирующих элементов более 5 мас.% Называются высоколегированными сталями. Легированные стали также идентифицируются на основе добавленного легирующего элемента, такого как никелевая сталь, хромистая сталь, никель-хромистая сталь и так далее. По структуре он известен как мартенситная сталь, аустенитная сталь, ферритная сталь, бейнитная сталь и дуплексная сталь.В зависимости от области применения они подразделяются на коррозионно-стойкую сталь, жаропрочную сталь, магнитную сталь, инструментальную сталь и электротехническую сталь. Эти группы определяют диапазон свойств и приложений.

Развитие микроструктуры включает в себя некоторый тип «фазового превращения». Микроструктура любой стали состоит из продуктов превращения аустенита. В зависимости от различных параметров превращенные продукты могут быть ферритом, перлитом, бейнитом или мартенситом.Наличие этих фаз и морфология этих продуктов определяют результирующие свойства стали. Для создания этих фазовых структур в сталях, содержащих различные составы, используются несколько процессов термообработки. Термическая обработка изменяет микроструктуру и делает материалы твердыми или мягкими. Сама по себе ферритная фаза не может быть усилена термической обработкой; Альтернативными вариантами являются холодная обработка и измельчение зерна. На фиг.4 показана такая мелкозернистая структура феррита горячекатаной низкоуглеродистой стали, которая может быть достигнута путем изменения конечной температуры в операции горячей прокатки. согласно соотношению Холла Петча, прочность пропорциональна D − 1, D — размер зерна.

Рис. 4. Влияние температуры чистовой обработки на структуру зерна феррита горячекатаной низкоуглеродистой стали: (вверху) температура выше линии превращения аустенита, A1 и (внизу) температура ближе к линии A1 (Dasarathy, 2012).

Перлит — это равновесная структура, которую часто называют фазой, но это комбинация фаз феррита и цементита (Fe ₃ C). Цементит очень твердый, феррит мягкий и пластичный, а перлит очень жесткий и прочный. Распределение этих фаз, а также размер зерна и морфология микроструктуры определяют уровень свойств сталей.Градиентная микроструктура на рисунке 5, полученная в результате обработки диффузионным преобразованием простой углеродистой стали, демонстрирует возрастающую концентрацию перлита по направлению к поверхности и феррита вдали от поверхности. Такая микроструктура делает компонент прочным и обеспечивает высокую ударную нагрузочную способность. Обработка трансформационным упрочнением этой перлитной структуры может привести к образованию мартенсита, неравновесной фазы с гораздо повышенной твердостью, обеспечивающей высокие свойства износостойкости.

Рисунок 5.Последовательная микроструктура, полученная путем науглероживания мягкой стали, демонстрирует больше перлита по направлению к поверхности X50.

Чугуны, отдельное семейство черных металлов, обладают широким разнообразием свойств. В общем виде чугунов (без добавления сплава) углерод присутствует в виде комбинированного углерода (Fe ₃ C) или свободного углерода (графит). Комбинированный углерод (цементит) делает структуру очень твердой, в то время как свободный углерод, графит дает отличные обрабатываемые свойства. Вариации морфологии свободного углерода, такие как чешуйки, конкреции и мелкие розетки, резко изменяют свойства чугунов.Например, высокопрочный чугун имеет необычную комбинацию свойств, потому что его графит присутствует в виде конкреций, а не хлопьев. Ковкий чугун (с шаровидным графитом) имеет ряд свойств, аналогичных свойствам сталей, но при этом обладает такими преимуществами, как низкая температура плавления, хорошая текучесть и литье, отличная обрабатываемость и хорошая износостойкость. Упрочняющая обработка чугуна с шаровидным графитом может привести к очень высокой твердости с микроструктурой, состоящей из мартенсита и конкреций графита (см. Рисунок 6). Обработка этого чугуна закалкой обеспечивает прочность и износостойкость, сравнимые с некоторыми деформируемыми сталями, и он особенно полезен для тяжелой техники и транспортного оборудования.

Рисунок 6. Мартенситная микроструктура закаленного высокопрочного чугуна; графитовые узелки в матричной структуре X200.

На февраль это железо — атомное №26

Гемоглобин — тетрамер, состоящий из четырех полипептидных цепей. Каждый мономер содержит группу гема, в которой ион железа связан с кислородом. При железодефицитной анемии сердце усерднее работает, чтобы перекачивать больше кислорода через тело, что часто приводит к сердечной недостаточности или заболеванию.Мы празднуем 150-летие периодической таблицы Менделеева, выделяя один или несколько химических элементов с важными биологическими функциями каждый месяц. в 2019 году.В январе мы представили атом № 1 и проанализировали роль водорода в окислительно-восстановительных реакциях и электрохимических градиентах как движущей силе энергии для роста и активности клеток.

В феврале мы выбрали железо, самый распространенный элемент на Земле, с химическим символом Fe (от латинского слова «феррум») и атомным номером 26.

Нейтральный атом железа содержит 26 протонов и 30 нейтронов плюс 26 электронов в четырех различных оболочках вокруг ядра. Как и в случае с другими переходными металлами, различное количество электронов из двух внешних оболочек железа доступно для объединения с другими элементами.Обычно железо использует два (степень окисления +2) или три (степень окисления +3) имеющихся электронов для образования соединений, хотя степени окисления железа в диапазоне от -2 до +7 присутствуют в природе.

Железо естественным образом встречается в известной нам Вселенной. Он в изобилии вырабатывается в ядрах массивных звезд путем слияния хрома и гелия при чрезвычайно высоких температурах. Каждая из этих сверхгигантских железосодержащих звезд живет недолго, прежде чем яростно взорвется как сверхновая, рассеивая железо в космосе и на каменистых планетах, таких как Земля.Железо присутствует в коре, ядре и мантии Земли, где оно составляет около 35 процентов от общей массы планеты.

Железо имеет решающее значение для выживания всех живых организмов. Биологические системы постоянно подвергаются воздействию высоких концентраций железа в вулканических и осадочных породах. Микроорганизмы могут поглощать железо из окружающей среды, секретируя хелатирующие железо молекулы, называемые сидерофорами, или через мембраносвязанные белки, которые восстанавливают Fe + 3 (трехвалентное железо) до более растворимого Fe + 2 (двухвалентного железа) для внутриклеточного транспорта.Растения также используют механизмы секвестрации и восстановления для получения железа из ризосферы, тогда как животные получают железо из пищевых источников.

Попадая в клетки, железо связывается с белками-носителями и железозависимыми ферментами. Белки-носители, называемые ферритинами (присутствующие как у прокариот, так и у эукариот), хранят, транспортируют и безопасно высвобождают железо в нужных местах, предотвращая избыток свободных радикалов, генерируемых высокоэнергетическим железом. Железозависимые ферменты включают бактериальные нитрогеназы, которые содержат кластеры железо-сера, которые катализируют восстановление азота (N2) до аммиака (Nh4) в процессе, называемом азотфиксацией.Этот процесс необходим для жизни на Земле, поскольку он необходим всем формам жизни для биосинтеза нуклеотидов и аминокислот.

Некоторые железосвязывающие белки содержат гем — порфириновое кольцо, координированное с ионом железа. Гемовые белки включают цитохромы, каталазу и гемоглобин. В цитохромах железо действует как одноэлектронный челнок, облегчая реакции окислительного фосфорилирования и фотосинтеза для получения энергии и питательных веществ. Каталаза железа опосредует преобразование вредной перекиси водорода в кислород и воду, защищая клетки от окислительного повреждения.У позвоночных Fe + 2 в гемоглобине обратимо окисляется до Fe + 3, обеспечивая связывание, хранение и транспортировку кислорода по всему телу до тех пор, пока он не потребуется для производства энергии путем метаболического окисления глюкозы.

Живые организмы адаптировались к изобилию и доступности железа, встраивая его в биомолекулы для выполнения связанных с металлом функций, необходимых для жизни во всех экосистемах.

Год (био) химических элементов

Прочитать всю серию:

На январь это атомный номер.1

На февраль это железо — атомная №26

В марте это почечный трифер: натрий, калий и хлор

На апрель это медь — атомный № 29

На май в ваших костях: кальций и фосфор

В июне и июле это атомные номера 6 и 7

.

Дыши глубже — для августа это кислород

Марганец редко путешествует в одиночку

В октябре магний помогает листьям оставаться зелеными

Для ноября это запах серы

Завершение года никелем и цинком

Железо в колодезной воде — EH: Министерство здравоохранения Миннесоты

Некоторые почвы и камни в Миннесоте содержат минералы с очень высоким содержанием железа.Когда идет дождь или тает снег на поверхности земли, а вода просачивается через железосодержащую почву и скалы, железо может растворяться в воде. В некоторых случаях железо также может быть результатом коррозии железных или стальных обсадных труб скважин или водопроводных труб. Подобно тому, как железо в металлическом ведре превращается в ржавчину под воздействием воды и кислорода, минералы железа в воде превращаются в ржавчину и окрашивают сантехнику и белье.

Железо может способствовать росту других организмов

Железо в воде обычно не представляет опасности для здоровья.Ваше тело нуждается в железе для транспортировки кислорода в крови. Большая часть железа поступает с пищей, поскольку организм не может легко усваивать железо из воды.

Железо может вызвать беспокойство, если в колодец проникли вредные бактерии. Некоторым вредным организмам для роста требуется железо. Если в воде есть железо, избавиться от вредных бактерий будет сложнее.

Как определить железо

Вкус

Железо может придавать воде металлический привкус и влиять на вкус еды и напитков.

Цвет

Железо в банке с водой:

• Вызывает желтые, красные или коричневые пятна на посуде, белье и сантехнике.
• Сделайте чай, кофе и картофель черным.

Сабо

Утюг может засорить колодцы, насосы, спринклеры, посудомоечные машины и другие устройства.

Тестирование железа

Вода желтого или красного цвета часто указывает на присутствие железа.Однако лаборатория может сказать вам точное количество железа, которое может быть полезно при выборе лучшего метода лечения. Помимо проверки на содержание железа, может быть полезно проверить на жесткость, pH, щелочность и наличие железобактерий.

Ориентир : Вода с уровнем железа выше 0,3 миллиграмма на литр (мг / л) обычно считается нежелательной. Уровень железа в воде обычно ниже 10 мг / л.

Министерство здравоохранения Миннесоты рекомендует вам использовать аккредитованную лабораторию для проверки вашей воды.Свяжитесь с аккредитованной лабораторией, чтобы получить контейнеры для проб и инструкции, или спросите окружные службы охраны окружающей среды или здравоохранения, предоставляют ли они услуги по тестированию скважин.

Аккредитованные лаборатории в Миннесоте, принимающие образцы от частных владельцев скважин (PDF)

Контрольное железо

Очистка воды в домашних условиях — наиболее распространенный метод для контроля содержания железа в воде. В зависимости от обстоятельств, другие варианты могут включать:

• Использование другого источника воды с низким содержанием железа, такого как общественная система водоснабжения или колодец, забирающий воду из другого водоносного пласта.
• Новая скважина . Имейте в виду, что сложно предсказать, какая концентрация железа будет в новой скважине. Соседние скважины могут быть индикатором, но содержание железа в двух соседних скважинах может сильно отличаться.

Очистка воды

Эффективная обработка железа зависит от формы (форм) присутствующего железа, химического состава воды, а также типа колодца и системы водоснабжения. Лучше всего обратиться к специалисту по очистке воды, чтобы найти лучшее решение.

Формы железа

• Черное железо («железо с чистой водой»): вода выходит из крана прозрачной, но после отстаивания становится красной или коричневой.
• Трехвалентное железо («железо с красной водой»): вода красного или желтого цвета, когда она впервые выходит из крана.
• Органическое железо : Обычно оно желтого или коричневого цвета, но может быть бесцветным. Очень мелкие колодцы или колодцы, подверженные воздействию поверхностных вод, чаще, чем другие колодцы, содержат органическое железо.

Обработка черных металлов (чистая вода)

Умягчители воды и железные фильтры (например, марганцевый фильтр с зеленым песком) эффективно удаляют железо из чистой воды. Смягчители воды — более распространенный метод. Производители сообщают, что некоторые смягчители воды могут удалять до 10 мг / л. Однако более распространенный предел — от 2 до 5 мг / л. Марганцевый фильтр с зеленым песком может быть эффективным при уровнях от 10 до 15 мг / л.

Смягчитель воды удаляет минералы жесткости, такие как кальций и магний.Железо забивает кондиционер, поэтому его необходимо периодически удалять с помощью обратной промывки. Умягчитель воды будет менее эффективным, если вода имеет низкую жесткость и высокое содержание железа или если система допускает контакт с воздухом, например, в «оцинкованном напорном резервуаре» с воздушным наполнением.

Обработка железа (красной воды) железа

• Железные фильтры (такие как марганцево-зеленый фильтр с песком) являются обычным средством для очистки красной воды от содержания железа до 10-15 мг / л.
• Аэрация (нагнетание воздуха) или химическое окисление (обычно добавление хлора в форме гипохлорита кальция или натрия) с последующей фильтрацией являются вариантами, если уровень железа превышает 10 мг / л.
• Осадочный фильтр, угольный фильтр или смягчители воды могут удалять небольшое количество железа, но утюг быстро забивает систему.

Обработка органического железа

Органическое железо и дубильные вещества создают проблемы при очистке воды. Органическое железо и дубильные вещества могут замедлять или предотвращать окисление железа, поэтому смягчители воды, системы аэрации и железные фильтры могут не работать. Химическое окисление с последующей фильтрацией может быть вариантом.

Дистилляция или обратный осмос может удалить любой тип железа. Если в воде много железа, оно может быстро засорить устройства, поэтому лучше использовать систему очистки всего дома.

Железные бактерии и лечение лунок

Железные бактерии — это организмы, которые потребляют железо, чтобы выжить. В процессе они производят отложения железа и красную или коричневую слизь, называемую «биопленкой». Эти организмы не вредны для человека, но могут значительно усугубить проблему с железом.Эти организмы естественным образом встречаются в неглубоких почвах и грунтовых водах, и они могут быть занесены в колодец или водную систему, когда они построены или отремонтированы.

Узнайте больше о том, как предотвратить, удалить и лечить железные бактерии в компании «Iron Bacteria in Well Water».

Перейти> наверх.

Следует ли мне проверять воду из колодца на что-нибудь, кроме железа?

Да. Как природные источники, так и деятельность человека могут загрязнять колодезную воду и вызывать краткосрочные или долгосрочные последствия для здоровья.Проверка воды из колодца — единственный способ обнаружить большинство распространенных загрязнителей в грунтовых водах Миннесоты; вы не можете попробовать, увидеть или почувствовать запах большинства загрязнителей. Департамент здравоохранения Миннесоты рекомендует пройти тестирование на:

• Бактерии группы кишечной палочки каждый год и каждый раз, когда вода меняет вкус, запах или внешний вид. Колиформные бактерии могут указывать на то, что в вашей воде могут находиться болезнетворные микроорганизмы.
  См. Бактериальная безопасность колодезной воды.
• Нитраты через год .Младенцы в возрасте до шести месяцев, находящиеся на искусственном вскармливании, подвергаются наибольшему риску воздействия уровня нитратов в питьевой воде выше 10 миллиграммов на литр.
  См. Нитраты в колодезной воде.
• Мышьяк не менее одного раза . Около 40 процентов колодцев в Миннесоте содержат мышьяк. Питьевая вода с содержанием мышьяка в течение длительного времени может способствовать снижению интеллекта у детей и повышению риска рака, диабета, сердечных заболеваний и проблем с кожей.
  См. «Мышьяк в колодезной воде».
• Провести хотя бы один раз . Колодец и система водоснабжения могут иметь части, в которых есть свинец, и этот свинец может попасть в питьевую воду. Свинец может повредить мозг, почки и нервную систему. Свинец также может замедлить развитие или вызвать проблемы с обучением, поведением и слухом.
  См. Свинец в системах водоснабжения скважин.
• Марганец перед тем, как ребенок выпьет воду . Высокий уровень марганца может вызвать проблемы с памятью, вниманием и моторикой.Это также может вызвать проблемы с обучением и поведением у младенцев и детей.
  См. Раздел «Марганец в питьевой воде».

Другие загрязнители иногда встречаются в частных системах водоснабжения, но реже, чем загрязнители, перечисленные выше. Рассмотрите возможность тестирования для:

• Летучие органические химические вещества , если колодец находится рядом с топливными баками, коммерческой или промышленной зоной.
• Сельскохозяйственные химикаты, обычно используемые в районе , если скважина неглубокая и находится рядом с посевными полями или площадками для обработки сельскохозяйственных химикатов или находится в зоне геологической уязвимости (например, трещиноватый известняк).

  No related posts.