Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Какой протеин самый лучший для роста мышц: гид покупателя и независимый Топ-11

Содержание

Протеины. Лучший протеин для роста мышц — Статьи

Протеины. Лучший протеин для роста мышц

Для роста мышц протеина нужно много, но какой протеин самый лучший? Сыворотка, казеин, соя, или многокомпонентный – какой? Попробую помочь вам сделать правильный выбор. Протеин, бесспорно, является важнейшим питательным веществом в контексте наращивания мышечной массы. Цельнопищевые источники белка, такие как яйца, говядина, птица, рыба и молочные продукты, конечно же, являются традиционными компонентами диеты, но протеиновые коктейли нередко становятся лучшим для вас выбором. У многих людей возникает вопрос: какой вид протеина лучше всего принимать? До конца 80-ых протеиновый порошок из яичного белка считался лучшим источником белка для наращивания мышечной массы. Однако, в 90-ых годах, благодаря различным исследованиям и наличию продукта в продаже, порошки сывороточного протеина стали пользоваться большей популярностью. На сегодняшний день в продаже имеется бессчётное множество различных протеиновых порошков.

Среди них сывороточный изолят, сывороточный концентрат, молочный протеин, мицеллярный казеин, соевый протеин, протеин из яичного белка, и даже существует рисовый протеин. В свете заметных технологических и научных усовершенствований в производстве протеиновой продукции было выявлено, что одного конкретного протеинового порошка на все случаи жизни не существует.

Какой вид протеина все-таки самый лучший?

Честно говоря, каждый вид протеина по своему лучший. Выбор в большей степени зависит от конкретного положения дел в вашем тренировочном процессе и ваших намерений. При таком обилии протеиновых порошков зачастую нелегко определить, какой порошок употреблять и когда. К счастью, производители пищевых добавок упрощают задачу, предлагая в продажу не один лишь конкретный вид протеина, а миксы различных протеиновых порошков (многокомпонентный протеин). Иными словами, в каждой ложке порошка теперь присутствуют все виды протеина. Вы также можете покупать автономные протеины и смешивать их с максимальной для себя пользой.

Лучшие результаты приносит приём любого из видов сывороточного протеина непосредственно до и после тренировки, когда важно обильно и в скором порядке снабжать мышцы всеми необходимыми аминокислотами. Многие протеиновые добавки, предложенных сейчас на рынке, происходит из молока. Делайте акцент на следующие из них:

Молочный протеин (концентрат / изолят)

Молочный протеин отделяется от лактозы (молочного сахара) и жира в молоке в процессе фильтрации. В результате, остаются два основных протеина – казеин (80% протеина в молоке) и сыворотка (20%). Как следствие, молочно-протеиновые порошки несут в себе полезные свойства как сывороточных, так и казеиновых протеинов с акцентом на полезные свойства казеина, ибо наибольшей составляющей (80%) такого протеина является казеин. Рекомендуемое время приёма: Молочные протеины рекомендуется принимать между трапезами и перед сном, так как казеин переваривается медленно и последовательно подпитывает мышцы аминокислотами. В силу того, что протеин цельного молока также содержит сыворотку, что является скороперевариваемым протеином, данные протеиновые порошки можно принимать до и после тренировок, но это не рекомендуется ввиду относительно низкого содержания в них сыворотки.

Сывороточный протеин (концентрат / изолят / гидролизат)

Сывороточный протеин переваривается быстро, а это значит, что он доставляет качественные аминокислоты к мышцам быстрее, нежели любая другая форма протеина. Сыворотка снабжает организм повышенной концентрацией аминокислот с разветвлённой цепью (BCAA — Лейцин / Изолейцин / Валин), важных в контексте стимулирования роста мышц. Концентрат сывороточного протеина (КСП) производится в процессе фильтрации, после чего остаётся протеиновый порошок, содержащий около 70-80% протеина. Изолят сывороточного протеина (ИСП) является более чистой формой сывороточного протеина, нежели КСП, так как он перерабатывается дальше, в результате чего получают порошок, содержащий более 90% протеина. Таким образом, ИСП становится протеином, переваривающимся даже быстрее КСП, но медленнее, нежели гидролизат сыворотчного протеина (ГСП). ГСП производится путём дополнительного гидролиза КСП или ИСП в целях разрыва уз между аминокислотами. Это благоприятствует образованию более коротких протеинов, которые перевариваются ещё быстрее.

Рекомендуемое время приёма: Как следствие, все три типа сывороточного протеина целесообразно принимать до и после тренировки, когда нужно быстрей “подкормить” мышцы большим количеством аминокислот. Выбор между ними может зависеть от цены, вкусовых качеств и степени важности скорейшей доставки протеина к мышцам.

Казеиновый протеин (мицеллярный / кальциевый, натриевый или калиевый казеинат / гидролизат)

В отличие от сывороточного протеина, растворимого в жидкости и, следовательно, быстро перевариваемого и поглощаемого, казеиновый протеин представляет собой крошечные мицеллы, или сферические частицы, нерастворимые в жидкости и свёрнутые в желудке в комочки. В этом нет ничего плохого, но казеиновые протеины перевариваются и поглощаются медленнее, нежели другие молочные протеины. При том, что скороперевариваемые протеины достигают мышц быстрее, они также и покидают организм быстрее. Казеин, напротив, достигает мышц медленнее, но и остаётся в организме дольше, предохраняя мышечную массу от катаболизма. Казеинат получают путём присоединения кальция, натрия и калия к казеину. Мицеллярный казеин (МК) образуется в процессе тонкой фильтрации, при которой казеиновый протеин не денатурируется (естественные свойства не изменяются/разрушаются), но выводятся жир и лактоза. В силу того, что данный тип протеина не денатурируется, он образует в желудке комки, тем самым являясь протеином, переваривающимся медленнее остальных казеиновых протеинов. Казеино-протеиновый гидролизат (КПГ) вырабатывается тем же способом, что и ГСП, но с использованием казеинового протеина. Это значит, что, если казеиновый протеин – это, как правило, медленно переваривающийся протеин, то КПГ – протеин, переваривающийся непосредственно быстро. Рекомендуемое время приёма: Последние исследования показывают, что приём казеина после тренировок способствует мышечному росту, особенно, в сочетании с сывороточным протеином. Казеин также является отличным протеином-заменителем пищи, так как он медленно переваривается. Его также следует принимать перед сном, ибо он остаётся в организме надолго, а это препятствует распаду мышц во время сна.

С другой стороны, КПГ переваривается быстрее, и поэтому акцент на него стоит делать на временных отметках, предшествующих тренировкам.

Яичный протеин

Яйца нередко называют совершенным протеином в силу того, что яйца содержат не менее 40 различных протеинов. В яйцах особенно много аминокислот с разветвлённой цепью и аргинина, способствующих мышечному росту и производству окиси азота. Протеин белка яиц также содержит много протеина, содержащего серу, что важно для производства гормонов и означает, что яичный протеин может и дальше способствовать мышечному росту. Скорость переваривания протеина яичного белка находится между показателями скороперевариваемого сывороточного и очень медленно перевариваемого казеинового протеинов. Как следствие, протеин яичного белка не только нормализует синтез протеинов, но и препятствует расщеплению мышечного протеина, о чём свидетельствуют изыскания клинических исследований. Рекомендуемое время приёма: Порошок протеина яичного белка рекомендуется принимать тем, кто не переносит лактозу, или тем, у кого аллергия к молочным протеинам.

Он также подходит тем, кому не нравится вкус яиц или кто не хочет возиться с яйцами.

Соевый протеин (изолят / концентрат)

Соевый протеин является совершенным протеином и содержит все незаменимые аминокислоты. Он богат глютамином и аргинином и переваривается и поглощается быстро. Он также обладает противоокислительным действием и множеством полезных для здоровья свойств. Многие представители мужского пола опасаются, что изофлавоны сои могут повышать уровни тестостерона и понижать уровни эстрогена. Тем не менее, исследования подтверждают, что соевый протеин не влияет на уровни гормонов мужчин и стимулирует мышечный рост так же эффективно, что и молочные протеины. Рекомендуемое время приёма: Соевый протеин лучше всего принимать до и после тренировок, желательно вкупе с другими протеиновыми порошками, такими как сыворотка и казеин. Как и другие овощные протеины, соя прекрасно подходит тем, кто наращивает мышечную массу, но желает не потреблять животные протеины.

Рисовый протеин

Порошок данного протеина получают путём перемалывания коричневого риса в высокопробный порошок с добавлением ферментов с целью расщепления и отделения углеводов и волокон от протеиновой части цельного зерна, что подвергается фильтрации. Большинство рисовых протеинов выдают около 90% протеина. Рисовый протеин быстро переваривается, богат аминокислотами с разветвлённой цепью и содержит больше аргинина, нежели сыворотка, казеин, яйца или соя. Рекомендуемое время приёма: Рисовый протеин рекомендуется принимать до и после тренировок. Он нормализует содержание аргинина в сывороточных шейках и также подходит бодибилдерам-вегетарианцам. Оптимальные протеиновые миксы сочетают мышцестроительные действия сыворотки и казеина и мышцевосстановительные действия соевого протеина.

Микс протеин

Ниже приводятся наиболее популярные миксы порошкового протеина и их полезные свойства. Микс сывороточного концентрата и изолята Это самый распространённый микс сывороточного протеина, так как производство сывороточно-протеинового изолята довольно дорогой процесс. Смешивание сывороточного изолята и концентрата позволяет производителям экономить на затратах производства и в то же время позволяет нам пользоваться свойствами сывороточного продукта, богатого сывороточно-протеиновым изолятом. Данный микс лучше всего принимать до и после тренировок. Микс сывороточного изолята и гидролизата

Ещё одним распространённым миксом сывороточного протеина является сочетание сывороточного изолята (и даже сывороточного концентрата) и сывороточного гидролизата. Такие сывороточные порошки перевариваются быстрее, нежели обычная сыворотка. Данные миксы несколько дороже, но прекрасно вписываются в до- и послетренировочные шейки. Микс сыворотки и казеина Другим распространённым миксом является сочетание сывороточного протеина (концентрат или изолят) и казеинового протеина (мицеллярного или казеината). Это протеиновый продукт, который переваривается и быстро, и медленно. Исследования подтверждают, что данный микс является одним из самых полезных. Спортсмены, добивающиеся роста мышечной массы, получают куда лучшие результаты при добавлении казеина в свой послетренировочный сывороточный шейк, нежели те, кто этого не делают. Данный микс можно принимать в любое время — до и после тренировок, между трапезами и перед сном. Это один из самых многосторонних протеинов на рынке. Микс молочного протеина и сыворотки Ряд производителей смешивает сывороточный протеин (концентрат или изолят) с молочным протеином (концентрат или изолят), в результате чего получается недорогой протеин, тем не менее обладающий свойствами сыворотки. И, так как молочный протеин, главным образом, является казеином, данный микс позволяет вам пользоваться полезными свойствами как сыворотки, так и казеина. Принимать его можно в любое время. Микс сыворотки, казеина и сои Если вы можете позволить себе потратить чуть больше, хорошим выбором может оказаться сочетание сыворотки (концентрат или изолят), казеина (мицеллярный или казеинат) и сои (концентрат или изолят). Данный микс сочетает в себе мышцестроительные свойства сыворотки и казеина и мышцевосстановительные свойства сои. Ряд исследований также высоко отзывается о мышцестроительных свойствах сои. Данный микс можно принимать в любое время — до и после тренировок, между трапезами и перед сном. Микс сыворотки, казеина и яиц Некоторые производители добавляют порошки яичного протеина в распространённые миксы сыворотки и казеина. Получается продукт, сочетающий все свойства микса сыворотки и казеина и свойства яичного протеина. Данный микс рекомендуется принимать до и после тренировок, между трапезами и перед сном, и подходит он тем атлетам, кто не потребляет яйца регулярно. Овощной Микс Вегетарианцы и те, у кого аллергия к молоку или яйцам, должны принимать те миксы, в которых используется соя (изолят или концентрат), а также рисовый протеин и даже протеин конопли. Если у вас аллергия к молоку или яйцам, приём овощных миксов является вашим лучшим выбором в любое время дня. Данные миксы подходят тем, кто желает нормализовать производство окиси азота, принимая до- и послетренировочные сывороточные шейки, так как соевый и рисовый протеин очень богат аргинином, аминокислотой, способствующей повышению уровней окиси азота и нормализации кровотока к мышцам. И, если у вас нет проблем с лактозой или молоком, вы можете смешивать данные овощные миксы с сывороточным или любым другим протеином в соотношении 50 на 50. Ваш собственный микс Вы также можете состряпать собственный микс. Для этого вам понадобятся отдельные протеиновые порошки, такие как сывороточно-протеиновый изолят, мицеллярный казеин и соевый изолят. Придётся добавить в протеиновый шейк пол-ложки каждого. Данный домашний микс эффективен в любое время дня – до и после тренировок, между трапезами и перед сном. Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о бодибилдинге BodyTransfrom.ru обязательна!


Протеин для быстрого набора мышечной массы


Большинство современных атлетов, для того чтобы восполнить дефицит израсходованных аминокислот, пьют специальные высокобелковые смеси. Также они способствуют росту и развитию мускулатуры хорошего качества. Для начала следует разобраться, каким образом протеин способствует росту мышечной массы. Протеины являются не только основными компонентами мышечной массы. Помимо этого, они способствуют тому, что тренинг проводится на более высоком уровне – повышается выносливость, когнитивная активность, ускоряется восстановление.

Что в основе протеинов?

Протеины могут иметь в своей основе растительные или животные белки, обладающие медленным или быстрым усвоением. Лучше всего приобрести сразу несколько разных упаковок смесей, однако не каждому спортсмену удобна такая схема применения. Не очень выгодно это и с точки зрения бюджета. Именно поэтому комплексный протеин представляется собой самый популярный вариант белкового спортивного питания. В данной статье мы постараемся как можно подробней изучить, что представляет собой многокомпонентный протеин, как его выбрать.

Лучшие производители протеина — какую фирму выбрать

Качественный протеин можно приобрести в специализированных магазинах, но никак не на рынке или с рук.

Лучше брать спортивное питание у проверенных производителей, которые работают в этой сфере не менее 3-5 лет:

  • Optimum Nutrition;
  • Dymatize;
  • Weider;
  • BSN;
  • Muscle Pharm.

Продукция этих компаний отличается высокой степенью очистки, хорошей усваиваемостью и приятным вкусом. Ознакомиться со всеми достоинствами лучших протеиновых добавок от известных марок можно в нашем рейтинге.

Однако любой бодибилдер вам скажет, что подбирать белковые коктейли нужно индивидуально, учитывая все особенности своего организма. Только так вы сможете добиться максимального эффекта от их применения.

Рекомендации: 12 лучших L-карнитинов

13 лучших батончиков

13 лучших гейнеров для набора массы

Что представляет собой такой протеин?

Этот вид белковой смеси имеет одну отличительную особенность – в своем составе он содержит матрицы компонентов, имеющих различную скорость абсорбции. К компонентам многокомпонентного протеина относятся следующие:

  • Сывороточный белок, который обеспечивает незамедлительный анаболический отклик. Чаще всего представлен сывороточным изолятом или многокомпонентной протеиновой сывороткой. Последняя представляет собой изолированную, гидролизованную и концентрированную вытяжку.
  • Яичный альбумин. Занимает промежуточное место в таблице, отражающей скорость абсорбции, и находится между медленными белками и сывороткой. Довольно хорошо усваивается.
  • Казеин. Его аминокислоты транспортируются постепенно, питание массы происходит до 8 часов. Особую пользу в процессе похудения многокомпонентный протеин оказывает в том случае, если содержит в своем составе кальция казеинат. Именно он позволяет снизить аппетит, способствует предохранению мышц от катаболизма в периоды покоя и при отсутствии обычного питания.

Казеин

Казеин представляет собой белок молока, полученный из твёрдой творожнообразной массы. Этот белок является не растворимым в воде в отличие от сывороточного. Добавки на основе казеина являются отличным источником белка, также они содержат довольно большое количество незаменимой глутаминовой кислоты. Усваивается казеин медленнее по сравнению с сывороточным белком из-за его гелеобразующих свойств. Кому-то нравится эта его особенность (ммм, вспомним всевозможные творожные запеканки и муссы с пуддингами!), а кто-то терпеть это не может и вспоминает с ужасом свою последнюю попытку размешать казеин в шейкере.

Свойство гелеобразования не несёт какой-то особой пользы для нашего здоровья, однако, это выделяет казеин среди остальных белков с практической точки зрения. Способность казеина образовывать гели обусловлена его особым строением (раньше из него даже какое-то время делали клей). А если насыпать 2 две чашки казеина в миску и добавить немного воды, получится столь любимый англичанами пудинг.

Физические свойства казеина поистине потрясающие и позволяют использовать его для создания самых разнообразных кулинарных шедевров. С казеином вы познаете мир белковых чизкейков и маффинов. Другие добавки (сывороточный или рисовый протеин) тоже можно использовать для приготовления десертов, но так как они не обладают гелеобразующими свойствами, придётся добавлять ксантановую камедь или глюкоманнан в качестве гелеобразующих агентов.

По крайней мере, кому-то из ваших близких, не особо соблюдающих здоровый образ жизни, вполне может прийтись по вкусу пудинг с шоколадом и корицей. При этом по калорийности и содержанию белка он будет абсолютно идентичен двум куриным грудкам. Вообще, почти все протеиновые порошки содержат в себе ароматизаторы для облагораживания вкуса, но использование приправ и разнообразных добавок, придающих аромат (например, черника, ванильный экстракт и т. д.) может положительно отразиться на конечном вкусе. Но, кажется, мы отвлекаемся.

Перейдём к влиянию на здоровье. Тут казеин не слишком отличается от сывороточного белка. Он содержит большое количество кальция (до 60% от суточной дневной нормы в одной мерной ложке для некоторых фирм-производителей), но помимо этого, он не обладает какими-либо дополнительными преимуществами. Стоит отметить, что аллергическая реакция на белки молока обычно намного сильнее на казеин, чем на сывороточный протеин. Поэтому, если у вас есть проблемы с усвоением молочных продуктов, вам лучше избегать смесей на его основе.

Казеин лучше защищает мышечные клетки от катаболизма и создает лучшие условия для мышечного роста в сравнение с сывороточным протеином благодаря медленной скорости переваривания



Отличия от сывороточного протеина

Многокомпонентный протеин может быть использован в процессе достижения абсолютно любых фитнес-целей. Он одинаково эффективен, если принимать его с целью набора качественной мышечной массы или с целью снижения веса, а также для того, чтобы компенсировать затраты питательных веществ в результате силовых или чрезмерно интенсивных тренировок.

Они настолько же востребованы, как и любые другие представители смесей этого типа. Определить, какой из них лучше – сывороточный или многокомпонентный протеин – весьма сложно. Если рассматривать саму суть протеина и его функции, то эти два продукта полностью равноценны.

Основным отличием многокомпонентного протеина от сывороточного является то, что второй способен мгновенно и полноценно удовлетворить белковый голод, который возникает непосредственно после интенсивной тренировки. Первый же обеспечивает поддержку мышцам и антикатаболическую защиту в течение длительного времени.

Как выбрать лучший многокомпонентный протеин? Об этом далее.

Какой протеин выбрать

1. Для хорошего роста мышц лучше купить сывороточный протеин в виде концентрата. Он быстро расщепляется и практически сразу начинает питать мускулы необходимыми аминокислотами. Обратите внимание на состав смеси – здесь не должно быть белков растительного происхождения, поскольку они снизят концентрацию группы ВСАА. Также стоит добавить в свой рацион гидролизат и пить его непосредственно после силовых тренировок.

2. Бодибилдерам на сушке нужны максимально чистые составы – без жиров и углеводов. Им подойдет сывороточный изолят, прошедший микрофильтрацию, а лучше систему обратного осмоса. На ночь желательно пить коктейль с казеином – он надолго насытит организм и остановит катаболические процессы, разрушающие мышечную ткань.

3. Людям, желающим скинуть лишние килограммы, подойдут протеиновые составы с низкой или средней скоростью усваивания и практически полным отсутствием жиров: яичный, растительный, казеиновый или многокомпонентный – на что хватает средств. Добавки, улучшающие пищеварение, приветствуются.

4. Спортсменам с индивидуальной непереносимостью молока лучше использовать изолят сыворотки, мясной, растительный или яичный протеин. Последние два продукта можно употреблять на сушке, говяжий белок при наборе мышечной массы, а сыворотку без лактозы – и в том, и в другом случае.

5. В свободные дни между тренировками рекомендуется принимать комплексный протеин, содержащий максимум питательных веществ и витаминов. Главное, чтобы входящие в его состав белки имели разную скорость усвояемости.



Из чего состоит протеиновый коктейль

Главными составляющими протеинового коктейля являются белок и углеводы, другими составляющими может быть что угодно. Производители чаще и больше уделяют внимание инновации, а не действительному эффекту. Поэтому множество протеиновых препаратов содержит слишком много дополнительных веществ, особенно витамина B. Однако эти полезные вещества организм получает из обычного рациона пищи.

Биологическую ценность протеина можно повысить при помощи недостающих аминокислот. Зачастую добавочные составляющие дорогих препаратов с протеином не имеют никакой пользы в том количестве, которое описано в инструкции. Да и эффект от них даже не объясняется, в чем он должен проявиться.

Как принимать комплексные протеины?

Для того чтобы защита от катаболизма в состоянии покоя была качественной, специалисты рекомендуют принимать комплексные протеиновые смеси перед сном, на ночь.

На рабочем месте или в поездке зачастую спортсмены в течение длительного времени обходятся без нормального рациона. Подобные периоды слишком негативно сказываются на мышечной массе, которая не получает своевременной и столь необходимой для роста, восстановления и энергообмена подпитки. В связи с этим тренеры часто советуют своим подопечным употреблять комплексный протеин спустя 20 минут после завтрака, то есть утром.

Приготовление протеина для начинающих

Самой распространенной ошибкой среди новичков-умышленное превышение рекомендуемой дозы концентрированного протеина в разовом приеме.

Следует всегда помнить, что увеличение рекомендованных дозировок в спортивном питании, несет ухудшение самочувствия, нарушение процессов пищеварения, а не быстрое увеличение массы тела и объема мышц.

Наиболее распространенным и проверенным, является прием не более 30 г. протеина за один прием. Для разведения протеина используют:

  • кипяченую воду
  • сок
  • молоко

Лучше протеиновый коктейль для начинающих, делать на основе молока. Если ваш организм нормально реагирует на молоко, протеиновой коктейль усилится многими биологически активными веществами и на вкус будет лучшим. Относительно молока стоит также отметить, что выбирать молоко для протеинового коктейля нужно качественное, а лучше натуральное. Тем спортсменам, которые контролируют увеличение собственного веса, подойдет обезжиренное молоко.

Рейтинг многокомпонентных протеинов

Для того, чтобы подобрать качественный протеин, можно предварительно изучить их рейтинг, который составлен по отзывам тренеров и спортсменов. Он разработан также с учетом их качества и цены.

  1. «Syntha-6 BSN» – в категории многокомпонентных протеинов считается самым лучшим в соотношении его цены и качества.

  2. Matrix Syntrax – представляет собой эффективный многокомпонентный протеин по весьма привлекательной цене.
  3. Combat Powder MusclePharm – данная смесь разместилась на третей строчке рейтинга только из-за того, что атлеты отмечают ее не очень высокие вкусовые качества. В остальном является отличной белковой формулой, которая имеет отменную эффективность действия. Это еще не весь рейтинг лучших многокомпонентных протеинов.
  4. Protein 80 Plus Weider – данный протеин имеет достаточно высокую стоимость, однако он заслуженно занимает четвертую строчку рейтинга благодаря наличию мощнейшей белковой матрице, состоящей из четырех белков.
  5. Elite 12 Hour Protein Dymatize – данная протеиновая смесь имеет достаточно низкую растворимость, вкус его не совсем приятен. Но если рассматривать самые бюджетные варианты многокомпонентных протеинов, то он является лучшим из них.
  6. Professional Protein Power System – содержит в одной матрице пять видов белка. Главное его достоинство – ярко выраженное продолжительное анаболическое действие.
  7. Probolic-SR MHP – из всех предложенных является самым вкусным комплексным протеином. Как и все товары этого бренда, он обладает наивысшим качеством. К сожалению, стоимость его достаточно высокая.

Мы рассмотрели рейтинг наиболее популярных протеинов. Выбор за вами!

Качество белка для протеинового коктейля

Всем известно, что важной составляющей белков является аминокислотные вещества, а точнее, правильно подобранные вещества для работы организма. Важным требованием к протеину идет «идеальный» белок по ФАО/ВОЗ. Содержащиеся в нем компоненты являются средним необходимым для организма.

Содержание в 1 грамме: изолейцин – 40 мг, лейцина – 70 мг, лизин – 55 мг, метионин и цистин – вместе 35 мг, фенилаланин и тирозин – всего 60 мг. Однако, для спортсменов наиболее подходящий состав отличается от состава для обычного человека, но точных значений нет, еще не исследовано полностью. Считается, что для роста организма необходим белок, который практически одинаков с молоком матери.

Следует вывод, что «идеальный» белок по ФАО/ВОЗ необходим организму в качестве поддержки необходимого количества белка, но увеличение этого количества происходить не будет, даже после тренировок. Если затронуть тему пищевых источников, то сыворотка намного превосходит сою. Но и состав сыворотки нужно немного изменять добавлением некоторых аминокислот и др.


Соя, сыворотка и яичный белок — наиболее популярные компоненты для протеина

За последнее время для производства протеина почти ничего не поменялось, так и остались соя, сыворотка, яичный белок и казеин. Использовались и мясные протеины, но производство не приобрело достаточного результата. Сейчас пытаются преобразить производство на этих протеинах. Был пшеничный белок, но он содержит слишком мало лизина. Существуют еще много протеинов, однако они содержат довольно экзотические компоненты. Интересно почему до сих пор еще не делают протеины из легкоусвояемого рыбного белка.

Способы получения белков в настоящее время дают возможность получить высокий уровень очистки продукта. Ультра- и микрофильтрация на сегодняшний день можно использовать чуть ли не дома. Поэтому некачественно очищенный протеин сейчас – редкость. Однако, и плохо очищенные частенько попадаются. Поэтому необходимо выбирать продукты, которые не содержат примеси (натрий, лактоза, углеводы из сои и другие).

Усвояемость белков зависит как от аминокислотных составляющих, так и от источника. Самым быстроусвояемым считается белок из сыворотки. Этот белок обладает быстрой и полной перевариваемостью в течение 2-3 часов. Казеин считается противоположностью сыворотке, но все же соя усваивается еще медленнее. Однако не быстрое постепенное усвоение более равномерное.

Вкус протеинового коктейля

Вкусы, естественно, у всех разные, но большинство предпочитает протеиновый коктейль с ванильным и шоколадным вкусами, а вот ягодные зачастую имеют резкий привкус химии. Это и так всем понятно, так как ароматизаторы ягод и фруктов почти всегда химия. А вот всеми любимые шоколад и ваниль во многих производствах идут как натуральные ароматизаторы.


Ванильный и шоколадный вкус протеинового коктейля считается самыми натуральными

Подсластители некоторым нужны, другим нет, но свой выбор останавливать рекомендуется исключительно аспартаме, чем иными токсичными сладкими добавками. Однако, он не имеет никаких побочных эффектов, ни плохих, ни хороших. И вообще лучше всего выбирать без ароматизатора и самостоятельно смешать с натуральными ингредиентами. Если же протеин горький, то возможно белок начал разлагаться и пить это уже нельзя.

Самый лучший протеин для роста мышц

В последние годы наблюдается значительный рост числа людей, активно занимающихся спортом. Тренажерные залы забиты посетителями, а на стадионах можно наблюдать множество спортсменов, занимающихся как индивидуально, так и группами.

Такой рост количества спортсменов вызвал повышенный спрос на разнообразные добавки – компоненты спортивного питания, которые помогают тренироваться дольше и эффективнее, а также быстрее восстанавливаться и закреплять достигнутые результаты.

Сегодня мы предлагаем вам поговорить о протеине – одном из самых популярных элементов спортивного питания.

Мы разберемся, что такое протеин, какую пользу он приносит, какой возможный вред может принести организму его употребление, и какой протеин позволит добиться лучших результатов в ваших занятиях спортом.

Для чего нужен протеин

Первый вопрос, типичный для новичков при наборе мышечной массы – для чего нужен протеин, и почему нельзя увеличить объем мышц, употребляя только натуральные продукты, и не включая его в свой рацион. Ответ на этот вопрос очень простой: даже в самых высокобелковых продуктах, помимо протеина, присутствует некоторое количество жиров и углеводов.

Для набора мышечной массы нужно употреблять очень много белка, и если ограничиваться только обычными продуктами, вместе с белком в организм будут попадать лишние жиры и углеводы, которые отложатся на теле в виде жировой ткани.

В результате спортсмен наберет не только мышечную массу, но и изрядное количество лишних килограммов, которые сведут на нет все усилия тренировок. Протеин же по своей сути – это практически чистый белок, который будет использоваться организмом для построения мышечной ткани и увеличения ее объема.

Какая польза от протеина для набора мышечной массы

Второй вопрос, как правило, состоит в том, достаточно ли употребления одного протеина для того, чтобы расти. Ответ на этот вопрос также четкий и лаконичный: недостаточно. Протеин является лишь строительным материалом для роста мышечной ткани, а вот строить свое тело придется вам самим – путем интенсивных и длительных тренировок.

Дело в том, что процесс увеличения объема мышечной ткани возможен только при получении мышцами больших физических нагрузок, во время которых они получают микротравмы.

После тренировок организм начинает восстанавливать поврежденные ткани, одновременно делая их более приспособленными к получению высоких нагрузок, что выражается в повышении объема мышц и их плотности.

Кроме функции обеспечения роста мышечной ткани, протеин выполняет еще одну важную роль – он обеспечивает защиту мышечной ткани от распада. Дело в том, что во время интенсивных тренировок организм расходует огромное количество энергии и питательных веществ, и после ее окончания начинает в спешном порядке восполнять возникший дефицит.

Если в это время в организм не поступит достаточное количество калорий и питательных веществ, он начнет разрушать мышечную ткань, выделяя из нее необходимые вещества.

Поэтому спортсмены, которые хотят набрать мышечную массу, сразу после тренировок принимают протеиновый коктейль, который в достаточном объеме восполняет потраченную во время тяжелой работы энергию. Но не стоит думать, что одного протеина и тренировок будет достаточно для роста мышц. Большое значение также имеет рацион питания и его режим.

Рацион должен включать в себя большое количество животного и растительного белка, а также сбалансированное количество жиров и углеводов, необходимых для нормального функционирования организма. Белки и энергия должны поступать в мышцы практически бесперебойно, поэтому питаться нужно достаточно часто – до 8 раз в день.

Какой протеины бывают, и какие из них лучше для набора мышечной массы

Чтобы определить, какой протеин лучший, нужно понимать тонкости классификации его видов, которых с каждым годом становится все больше. Сегодня принято разделять виды протеина по скорости его усвоения, способу изготовления и продукту, из которого изготавливался протеин.

Стоит отметить, что все виды протеинов являются исключительно натуральными продуктами, и сами по себе не могут принести вреда вашему здоровью.

В зависимости от скорости усвоения, протеин может быть:

  • Быстрый – такой протеин полностью усвоится за 3-4 часа.
  • Средний – время полного усвоения составляет порядка 4-6 часов.
  • Медленный – как правило, протеины на растительной основе, которые усваиваются в течении 6-8 часов.

В зависимости от технологии изготовления, выделяют следующие виды протеинов:

  • Изолят – наиболее качественный протеин, который проходит многоразовую очистку от любых примесей. Как правило, имеет самую высокую цену.
  • Концентрат – продукт с меньшей степенью очистки, в котором могут присутствовать жировые или углеводные примеси.
  • Гидролизат – также качественно очищенный от примесей протеин, который, к тому же, подвергается процедуре частичной ферментации. Это позволяет гидролизату усваиваться практически моментально.

Однако злоупотреблять гидролизатором не стоит, так как чрезмерно частое его употребление может привести к тому, что ваш организм станет в меньшей мере вырабатывать ферменты для усвоения пищи, что негативно скажется на пищеварении.

Виды протеинов для набора мышечной массы

И, наконец, в зависимости от продукта, из которого был изготовлен протеин, выделяют следующие его виды:

  • Яичный протеин – считается эталоном протеина, так как усваивается практически на 100%.
  • Казеиновый протеин – сложный по структуре продукт, который производится путем створаживания молока рядом ферментов. Его отличительная особенность – низкая скорость усвоения и способность подавлять чувство голода. Способность долгое время обеспечивать организм белком делает казеиновый протеин идеальным для употребления на ночь, или в период, когда длительное время нет возможности устроить полноценный прием пищи.
  • Мясной протеин – по качеству не уступает сывороточному протеину, и к тому же содержит креатин – необходимый элемент для роста мышц. Однако при всех своих достоинствах имеет очень высокую стоимость, что делает его приобретение нецелесообразным для большинства спортсменов.
  • Соевый протеин – считается протеином для похудения. Среди полезных качеств – регулирование уровня холестерина в крови. Однако широкого распространения этот вид протеина не имеет, поскольку обладает худшим, чем остальные виды протеинов, анаболическим эффектом, а также может вызвать проблемы с пищеварением при неправильной дозировке. Подробнее о нем можете узнать в статье «Что такое соевый протеин».
  • Конопляный протеин – еще один вид протеина на растительной основе. В отличие от соевого протеина, не имеет недостатков вроде плохой усвояемости. Содержит множество полезных микро- и макроэлементов, а также наиболее близок по составу к животным белкам.
  • Сывороточный протеин – самый популярный вид протеина, рекомендуемый к применению практически для всех спортсменов, желающих набрать мышечную массу. Изготавливаемый из молочной сыворотки, этот протеин содержит самый большой среди всех протеинов процент ВСАА-аминокислот, а также имеет высокую скорость усвоения. Единственный его недостаток – это наличие в составе лактозы, которая не усваивается при определенных особенностях организма.

Более подробно узнать все тонкости употребления сывороточного протеина, вреден ли он, как и когда его лучше пить, вы можете в нашей статье «Вся правда о сывороточном протеине».

Как и когда правильно принимать протеин для набора мышечной массы

Протеин употребляется в виде смеси самой добавки с молоком, водой или соком. Количество жидкости, в которой вы будете разводить порцию протеина, не имеет значения.

Подсчитывая же размер порции протеиновой добавки, отталкивайтесь от своего веса и дневной нормы белка, которая составляет 2-2,5 г/кг веса. Также стоит учитывать следующие нюансы:
  • Помните, что добавка состоит из белка не на 100%, и учитывайте это при подсчете размера порции.
  • За один прием не стоит употреблять более 30 г чистого белка, так как организм не сможет полностью его усвоить.

Количество приемов протеина может варьироваться от двух до четырех в день, в зависимости от того, есть ли у вас в этот день тренировка, или достаточно ли времени на полноценный прием пищи. В общем, лучшее время для употребления протеина – это:

  • Утром, сразу после пробуждения – в это время организму необходимо срочно получить заряд белков, чтобы предотвратить катаболические процессы, разрушающие мышечную ткань.
  • Перед тренировкой – порция протеина перед тренировкой зарядит организм необходимыми для продуктивной работы питательными веществами и энергией.
  • После тренировки – в это время протеин наиболее полно раскрывает свой потенциал, так как полностью идет на восстановление и рост мышечной ткани.
  • Между основными приемами пищи – протеиновым коктейлем можно заменить один или два дополнительных приема пищи в течение рабочего дня, а также использовать его, когда нет возможности устроить полноценную трапезу, а организму срочно необходим заряд белков.

Для более эффективного роста мышц можно совмещать употребление протеина с ВСАА-аминокислотами, креатином и другими подобными добавками спортивного питания. Их синергия позволит максимально эффективно раскрыться полезным свойствам каждого компонента спортивного питания.

Подробнее о протеине – видео

Чтобы понять, для чего предназначен протеин, как правильно его употреблять, и какой протеин выбрать для набора мышечной массы, ознакомьтесь со следующим видео:

Использование спортивного питания, в том числе протеина, способно вывести ваши тренировки на принципиально новый уровень, сделать их более длительными и продуктивными, а их результаты – более быстрыми и заметными.

А какие виды протеина используете для набора мышечной массы вы? Каковы результаты от их использования? Расскажите нам в комментариях!

Привет друзья, в предыдущем спортивном выпуске мы уже определились с необходимым для роста мышц КОЛИЧЕСТВОМ белка. Теперь, как я и обещал, поговорим о КАЧЕСТВЕ этого белка.  Думаю для вас не секрет, что не любой белок одинаково полезен для роста мышц.  Что то подходит лучше, а что то хуже.  Есть и такие белки, которые в принципе лучше не использовать.  Разные источники белка имеют не только разную эффективность в плане роста мышц, но и разную….цену.  Поэтому очень важно найти оптимальное сочетание по качеству и цене той пищи, которую вы используете каждый день.  Собственно говоря сегодня мы и будет разбираться в этом вопросе.

Когда мы говорим о качестве той пищи, которую потребляем, то в первую очередь нужно рассматривать именно БЕЛКИ, а не УГЛЕВОДЫ или ЖИРЫ по одной просто причине: БЕЛКИ — ЭТО САМЫЙ ДОРОГОЙ НУТРИЕНТ В ВАШЕМ ПИТАНИИ.  Просто вспомните сколько стоит пачка макарон или гречки против стоимости мяса, рыбы яиц и других животных протеинов.   Фактор цены очень важен, потому что после поражения в холодной войне экономическое положение на наших территориях сами знаете какое.  Не каждая семья может себе  позволить варить суп с мясом. Я уже молчу про все остальное.  Это, кстати, одна из причин успешности  западных культуристов против отечественных.  У западных просто больше экономических возможностей есть правильную пищу в достаточных количествах.

В прошлом выпуске мы уже разобрались что НУЖНОЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА — вещь достаточно относительная и зависит от множества факторов, таких как наличие углеводов в рационе,  размер порции белка, физиологическая необходимость организма в белке и т.д.  Среди всех этих факторов  одним из важнейших является КАЧЕСТВО БЕЛКА.  Под этим названием я имею в виду БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ БЕЛКА.

Арифметика тут очень простая: ЧЕМ ВЫШЕ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (КАЧЕСТВО) БЕЛКА, ТЕМ МЕНЬШЕ ЕГО НУЖНО для роста ваших мышц.  Просто потому что он усваивается лучше и работает более эффективно.  Представьте себе партизанский отряд в который вы можете включить добровольцев с улицы, или профессиональных военных.  В каком случае такой партизанский отряд будет более эффективным?  Правильно.  Тогда когда его набрали из более эффективных людей.  Более того, чем больше в таком отряде будет профессионалов, тем меньше можно сделать его по размеру.  Тоже самое и с протеинами.  Есть более качественные (выше биологическая ценность), а есть менее качественные (меньше биологическая ценность).

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКА

Что это такое? Это показатель ЗАДЕРЖКИ АЗОТА в организме относительно его общего количества поступившего с данным белком.  Иначе говоря это показатель сохранившегося белка относительно поступившего в организм. Поэтому азотистый баланс — это основной показатель мышечного роста (ведь мышцы у нас состоят из белка).

Если АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ — ТО МЫШЦЫ РАСТУТ, если отрицательный, то мышцы худеют.  Все очень просто как вы видите.

Для нас сейчас самое интересное заключается в том, что РАЗНЫЕ источники белка имеют РАЗНУЮ СПОСОБНОСТЬ ЗАДЕРЖИВАТЬ АЗОТ в организме. А значит и разную пользу для роста ваших мышц.   Эту способность чаще всего называют БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ БЕЛКА.  Чем она выше, тем белок будет лучше подходить для роста мышц.  Чем они ниже, тем хуже….

ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКОВ?

Ответ очевиден и лежит на поверхности: от своего состава! Из чего состоит белок? Думаю почти всем известно, что из аминокислот.    Для построения всех основных белков в организме человека (в том числе и мышц) используется  20 АМИНОКИСЛОТ.  Вообще их гораздо больше, но в нашем организме используется только эта часть.   Так вот, важно не просто наличие этих аминокислот…. Для строительства новых белков в нашем теле нужно наличие этих аминокислот в ОПРЕДЕЛННОЙ ПРОПОРЦИИ.

Если каких то аминокислот не будет в нужном количестве, то белок не может быть построен.  Представьте что у вас завод  по производству велосипедов.  Линия, где делают рамы…Линия, где делают колеса, линия, где делают рули, линия механической части и т.д…. И вот линия где делают колеса встала из за нехватки резины.  На всех остальных линиях избыток, но вам  не легче от того, что вы можете на любой велик ставить по два руля или по три рамы…без колес вам велосипед не собрать.  То же самое и с определенными аминокислотами. Если их не будет в системе, то производство новых белков затормозиться.

Иначе говоря БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКА ЗАВИСИТ ОТ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА!

Есть один хрестоматийный опыт для иллюстрации этого правила.   Двум группам крыс скармливали в одинаковом количестве белок, НО из разных источников:

  • КАЗЕИН (есть все основные аминокислоты)
  • ЖЕЛАТИН (почти нет валина и метионина)

Как вы думаете к чему это привило? Так вот:  В первом случае белок усваивался (был положительный азотистый баланс), а во втором случае выводился с мочой (был отрицательный азотистый баланс).

Помню во времена фанатичной юности я исследовал состав пищи почти на любых продуктах, которые мне попадались на глаза.  Какая же у меня была  радость, когда я случайно посмотрел на таблицу БЖУ в желатине. Там в самом деле почти 90% белка при количестве жира и углеводов меньше 1%.  Казалось бы уникальный источник диетического протеина за смешные деньги.   Только вот тогда я не знал про биологическую ценность, поэтому только зря глотал килограммами не вкусное желе в надежде вырастить мышцы.  Весь этот желатин уходил в унитаз при минимальной пользе. Не совершайте моих ошибок, друзья.

Как же так? — воскликнут многие.  «Ведь человеческий организм может синтезировать самостоятельно необходимые аминокислоты».   Совсем недавно прочел очередной раз это заблуждение в качестве комментария к одному из своих сюжетов на ютубе….  К сожалению человеческий организм действительно может синтезировать…..НО ТОЛЬКО ПОЛОВИНУ ИЗ 20 НЕОБХОДИМЫХ АМИНОКИСЛОТ.   Вторую половину  мы не можем синтезировать и поэтому должны получать из пищи.

Те аминокислоты, которые мы можем синтезировать называются ЗАМЕНИМЫЕ, ну а те 8-мь, которые мы не можем синтезировать и должны получать из пищи называютсяНЕЗАМЕНИМЫЕ.   И если в вашем организме отсутствует та незаменимая аминокислота, которая нужна в синтезе конкретного белка, то это остановит синтез этого белка.  Состояние это очень легко диагностировать: азотистый баланс будет отрицательным (белка выводится из организма больше, чем создается), мышцы худеют, тело истощается и т.д.   Иначе говоря  белки в нашем теле нуждаются в аминокислотах по принципу «ВСЕ ИЛИ НИЧЕГО» : или должны быть все необходимые аминокислоты или строительство не возомжно.

ГДЕ БОЛЬШЕ ВСЕГО НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ
Полагаю вам это уже известно.  В БЕЛКАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯсамый лучший аминокислотный состав как по количеству незаменимых аминокислот, так и по их пропорции.  Что это за белки такие? Это все то что раньше прыгало, плавало и летало. Т.е. белок который мы получаем от живых организмов (рыба, мясо, птица, яйца, молоко и т.д.).

Вот почему если вы вегетарианец, со всем уважением, но вам будет гораздо труднее набирать силу и мышечную массу чем всеядному человеку.  Ведь вегетарианцу  очень сложно набрать весь необходимый набор незаменимых аминокислот да еще и в нужной пропорции.  Для этого ему чаще всего нужен очень большой по обьему рацион питания на приделе пищеварительных возможностей своего организма (например  чтоб получить этот набор только из белого хлеба, то нужно съесть порядка 70 кусков в день).

Часто вегетарианцы «решают эту проблему» разнообразными источниками растительных протеинов в течении дня: едят хлеб, кукурузу,  рис, бобовые и т.д. НО если честно, это не хрена не должно хорошо работать потому что подобрать нужное сочетание очень сложно потому что в каждом растительном продукте есть какой то недостаток по аминокислотам: в хлебе  мало лейцина, в рисе треонина, в кукурузе триптофана и лейцина, в бобовых антиферментативные вещества (нужно проваривать очень хорошо) и т.д.  Питание превращается в сложнейшую науку: например нужно знать, что рис имеет смысл совместить с соевыми бобами для того чтоб повысить биологическую ценность блюда.

В общем куча проблем: нужно подбирать очень разные продукты растительного происхождения, что порой может быть дороже мяса.   Самое же забавное, что если в любое из вегетарианских блюд добавить чуть мяса то оно моментально превращается не просто в полноценное, но в еще и более полезное, чем обычное мясное блюдо из за клетчатки и разнообразия аминокислот.

АМИНОКИСЛОТА ЛЕЙЦИН

Скорее всего вы слышали такую аббревиатуру как  BCAA.  Это первые буквы из английского обозначения —  Аминокислоты с разветвлёнными боковыми цепями (англ. branched-chain amino acids, BCAA).  Речь идет о ТРЕХ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТАХ с специфических строением алифатической боковой цепи.  Я сам не знаю что это такое, но точно знаю еще со времен школы что тремя этими аминокислотами являются ЛЕЙЦИН, ИЗОЛЕЙЦИН,  ВАЛИН,  а так  же то, что эти аминокислоты очень важны для синтеза белка. Причем именно мышечного белка потому что эти три аминокислоты составляют наибольшую концентрацию из всех незаменимых аминокислот мышечной такни.  Поэтому, когда есть вероятность мышечного катаболизма в связи с недостатком калорий (например, когда вы сушитесь на низко углеводной диете), то именно  BCAA рекомендуют принимать для предотвращения распада мышечного белка.

Про это знают многие спортсмены.  Особенно те из них, кто сушатся к соревнованиям.  Но мало кто знает, что главную скрипку в этой троице играет ЛЕЙЦИН, который самостоятельно в дозе 4 грамма может заменить действие своих товарищей.   И уж совсем мало спортсменов в курсе, что такая редкая спортивная добавка как Гидроксиметилбутират или HMB —  это то, во что превращается лейцин в нашем теле после употребления (это метаболическая форма лейцина).

Существует ряд исследований скорости синтеза мышечного белка в зависимости от избытка тех или иных аминокислот.  Так вот, эти исследования показывают что синтез мышечного белка максимально стимулируется  за счет 4-х гр ЛЕЙЦИНА. Повтор такой стимуляции возможен каждые 3-4 часа. 

Догадайтесь, где больше всего лейцина, а где его меньше всего? Правильно.  Больше всего в животных источниках белка и меньше всего в растительных источниках белка.  И во многом именно благодаря этой аминокислоте животные источники белка имеют существенно большую биологическую ценность.   А теперь я вам расскажу пару уникальных секретов, которые знают единицы  в России.

Для того чтоб набрать 4 гр лейцина нужно обычно скушать не меньше 30-50 гр. протеина из пищи богатой белком, включая протеины. Просто потому что концентрация лейцина в белке не такая уж большая (а в растительных источниках она вообще порой нулевая и протеин мало пригоден для роста).  Т.е. фактически спортсмены интуитивно вливают в себя порой по 300 гр протеина ежедневно не для того чтоб получить так много белка, а для того чтоб получить необходимое количество лейцина, который повысит биологическую ценность той части белка, которая усвоится и пойдет в мышцы.

Лейцин — это то самое «слабое звено цепи» которым определяется  прочность цепи (усвоится белок или нет, полноценный он или нет).  Если лейцина достаточно относительно остальных аминокислот, то «завод работает» используя весь материал. Если не достаточно, то «завод  работает частично» используя только тот материал для работы с которым есть нужное количество лейцина, если  вообще нет, то «завод не работает вообще» потому что «все или ничего»: эта аминокислота обязательно нужна для производства.

Бывает ситуация что фанатично настроенный культурист съедает 50 гр протеина за один раз.  Это очень много (хорошо усваивается 10-20 гр протеина с одной порции). Тем не менее человек видит отдачу от такого питания.  Догадываетесь почему?  Просто потому что он перерабатывает такое большое количество сырья для того чтоб получить нужные 3-4 гр лейцина нужного для хорошего усвоения меньшей части сырья.

Грубо говоря из этих 50 гр усвоилось только 20 гр протеина. Но произошло это потому что человек получил 4 гр лейцина из этого большого объема белка.   Те 30 гр «лишнего» белка, который он потом слил в унитаз пошли на то, чтоб насобирать в них нужное количество лейцина для качественного усвоения главных 20 гр белка.   А теперь представьте сколько нужно скушать протеина из растительных источников  чтоб получить достаток лейцина? 60 гр бекла? 10 гр? Очень много. Очень не удобно быть вегетарианцем — культуристом.

Ну а теперь обещанные секреты, мало известные в российском культуризме.

1.  Если принимать  добавки BCAA или ЛЕЙЦИНА в свободной форме вместе с пищей, то это существенно повышает  биологическую ценность того белка, который вы съедаете,  за счет улучшения аминокислотного состава.  Т.е. в таких условиях размеры белковых порций можно сокращать, а их отдачу увеличивать.

2. Если принимать пищу с высоким содержанием лейцина, то это существенно повышает биологическую ценность протеина из этой пищи.  Например, дополнять каждый прием пищи одним-двумя вареными яйцами (это самый лучший белок по биологической ценности среди натуральных), или стаканом молока (если у вас хорошая переносимость молока).

Именно это я рекомендую делать в своем обновленном материале «МУЖСКАЯ СХЕМА 2.0».  С помощью этих двух не хитрых рекомендаций можно существенно повысить отдачу от приемов пищи: снизить их размер и увеличить усвояемость.[1]

Ну а если вы вегетарианец, то вам обязательно нужен источник BCAA и ЛЕЙЦИНА. Если вы наложили на себя частичные ограничения (не есть только мясо и курицу), тогда обязательно кушайте яйца, рыбу и молочные продукты.  Если же вы вообще не едите пищу животного происхождения, в таком случае имеет смысл добавить в свое питание продукты спортпита (получать BCAA и ЛЕЙЦИН из таблеток и порошков).

В любом случае важно помнить что КОМПЛЕКСНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА ГОРАЗДО ЛУЧШЕ, ЧЕМ ОТДЕЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК, потому что позволяет получить более сбалансированную по аминокислотному составу пищу, которая лучше усваивается и от которой лучше рост мышц.  Например кашу лучше заправлять не водой, а молоком.  В то время как любой гарнир будет гораздо полезнее с яйцами или куском мяса.

Есть очень простое объяснение, которое я использую чтоб продемонстрировать людям разницу между белком животного и растительного происхождения.  ЧЕМ БЛИЖЕ ПО СОСТАВУ АМИНОКИСЛОТ БЕЛОК ИЗ ПИЩИ К БЕЛКУ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА,  ТЕМ ЛУЧШЕ ОН УСВАИВАЕТСЯ НАШИМ ОРГАНИЗМОМ.  Тем выше его биологическая ценность и польза.  Вы к кому ближе? К растениям или к животным? Ваше мясо больше похоже на древесину баобаба или же на филе теленка? Конечно же человек — это не растение (хотя я иногда в этом и сомневаюсь:-)  Конечно же животные источники протеина гораздо ближе нам, чем растительные.

Денис Борисов

ВЫВОДы:

БЕЛКИ — САМЫЙ СЛОЖНЫЙ В КОНТРОЛЕ НУТРИЕНТ ПИТАНИЯ (его сложнее всего настроить верно)

ЧЕМ ВЫШЕ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (КАЧЕСТВО) БЕЛКА, ТЕМ МЕНЬШЕ ЕГО НУЖНО для роста ваших мышц
Для строительства новых белков в нашем теле нужно наличие АМИНОКИСЛОТ В ОПРЕДЕЛННОЙ ПРОПОРЦИИ

8 АМИНОКИСЛОТ (из 20) МЫ НЕ МОЖЕМ СИНТЕЗИРОВАТЬ (НЕЗАМЕНИМЫЕ) И ПОЭТОМУ ДОЛЖНЫ ПОЛУЧАТЬ ИЗ ПИЩИ

СИНТЕЗ БЕЛКА В МЫШЦАХ ИЗ АМИНОКИСЛОТ  ИДЕТ ПО ПРИНЦИПУ «ВСЕ ИЛИ НИЧЕГО» (при недостатке нужной незаменимой кислоты синтеза не будет)

БОЛЬШЕ ВСЕГО НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ В БЕЛКАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (рыба, мясо, птица, яйца, молочные)

BCAA и ЛЕЙЦИН — ЭТО «СЛАБОЕ ЗВЕНО» В ЦЕПИ СИНТЕЗА БЕЛКА. ПОЭТОМУ ИХ ДОЛЖНО БЫТЬ В ИЗБЫТКЕ (кушайте животных или спортивные добавки вместе с растениями)

КОМПЛЕКСНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА ГОРАЗДО ЛУЧШЕ, ЧЕМ ОТДЕЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК (гарнир + мясо, гарнир + яйца, гарнир + молоко и т.д.)

ЧЕМ БЛИЖЕ ПО СОСТАВУ АМИНОКИСЛОТ БЕЛОК ИЗ ПИЩИ К БЕЛКУ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА,  ТЕМ ЛУЧШЕ ОН УСВАИВАЕТСЯ НАШИМ ОРГАНИЗМОМ

Однако это заблуждение: для каждого вида спорта существуют свои рецепты специальной диеты и дополняющих ее белков.

Какой вид протеина лучше всего принимать? Ответ на этот вопрос зависит от того, чем вы начали заниматься. Это может быть любой вид спорта, где требуется увеличение сухой мышечной массы и силы: бодибилдинг, пауэрлифтинг, для женщин чаще всего фитнес и др.

Некоторые протеины используются и при похудении. В этой статье мы подробно разберем вопрос «какой протеин лучше для набора мышечной массы».

Статья в тему: «Можно ли накачаться без спортивного питания»

Протеин: что это такое?

Протеином называется белок, который служит основой практически всех тканей нашего тела, а при расщеплении становится источником энергии.

Все белки подразделяются на:

Незаменимым белком в натуральном виде богаты мясо, печень, рыба, молочные продукты; другие содержатся в злаках. Чтобы наш организм нормально функционировал, он должен получать в сутки около 1,5 (а лучше 2) грамма протеина из расчета на 1 кг веса.

Рассчитать суточную потребность в белке

Протеиновые препараты спортивного назначения

  • Яичный: считается самым ценным белком, своего рода эталоном, относительно которого определяется ценность всех прочих видов белков. Усвояемость – почти 100%.

  • Изолят сывороточного протеина: самая ценная белковая добавка, содержащая больше всего аминокислот ВСАА, поэтому и цена на него довольно высокая.

Обладает максимальной скоростью расщепления. Способствует быстрому восстановлению энергетического баланса и наращивания мышечной массы.

Оптимален для употребления после тренировок и по утрам, чтобы быстро привести организм в рабочее состояние.

  • Казеиновый протеин: обладает очень сложной структурой. Получается при створаживании молока особыми ферментами.

В организме формирует сырную массу, на усвоение которой требуется довольно длительное время. За счет постепенного расщепления способен долго обеспечивать организм энергией. Рекомендуется пить на ночь либо когда организму необходима длительная энергетическая подпитка.

  • Соевый протеин: обладает уникальным кислотным составом, положительно влияет на содержание холестерина в крови: используется также при непереносимости лактозы.

Считается очень эффективным для сжигания жира, что особенно важно каждой девушке. Однако может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому перед приемом непременно нужно выяснить безопасную дозировку.

  • Коллагеновый протеин: по своему аминокислотному составу лучше всего подходит для укрепления суставов, связок, соединительных тканей и кожи. Используется в качестве добавки в основные протеиновые смеси.
  • Молочный протеин: представляет собой смесь из 20% сывороточного и 80% казеинового протеина с молочными углеводами.

Статья в тему: «Как накачать спину гантелями»

Формы выпуска протеиновых препаратов

Протеиновые препараты выпускаются в нескольких формах:

  1. В виде изолята, то есть белок в чистом виде, с максимальным количеством белка как действующего вещества и минимумом примесей. Организм усваивает его очень быстро.
  2. В виде гидролизата – протеина не просто очищенного от примесей, но и частично ферментированного, благодаря чему организм усваивает его практически моментально. Однако негативным побочным действием является уменьшение выработки ферментов в организме, которые отвечают за расщепление белка.
  3. В виде концентрата, прошедшего менее глубокую очистку и содержащего 20-60% белковых и углеводных примесей.

  Лучший спортпит для набора массы

Какой протеин лучше?

Это некорректная постановка вопроса, правильнее было бы сформулировать его так: какой протеин лучше для набора мышечной массы?

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Прежде чем выбрать препарат, стоит изучить его рейтинг и отзывы о нем. На многочисленных видео в Интернете демонстрируется, каким эффективным оказался тот или иной протеиновый препарат для набора мышечной массы, однако рекламе не стоит слепо доверять.

Протеиновые препараты обычно служат дополнением к основному питанию, однако если они принимаются для похудения, то должны заменить часть обычного рациона (например, перекусы или ужин), чтобы уменьшить калорийность еды, но при этом получить нужное количество белка.

Нередко возникает вопрос, что выбрать: сывороточный или казеиновый протеин, изолят или концентрат, гейнер или протеин.

Лучше всего сравнение и выбор предоставить врачу или тренеру: им прекрасно известно и название каждого препарата, особенно входящего в топ лист самых популярных, и особенности его воздействия на организм.

Статья в тему: «Можно ли накачаться на турниках и брусьях»

Протеиновые препараты для подростков

Каждому подростку хочется по-быстрее нарастить мышечную массу, и они пытаются добиться этого с помощью одних только протеиновых препаратов (благо некоторые стоят недорого), без систематических занятий спортом. Некоторые начинают принимать их бесконтрольно уже в 13 лет, что может повлечь самые негативные последствия.

Юный спортсмен в 16 лет при интенсивных тренировках может нуждаться в продуктах повышенной биологической активности, в том числе и протеинах.

Но и тогда на их долю должно приходиться не более 5-10% суточного поступления калорий, а дозировка составлять 1 г на 1 кг веса.

Для набора мышечной массы предпочтение лучше отдавать яичному протеину из-за его быстрой усвояемости, а после тренировок полезнее сывороточный протеин, которому для попадания в мышцы требуется всего полчаса.

Статья в тему: «Высокоинтенсивный интервальный тренинг»

( голосов, в среднем: 4.6 из 5)

Составьте свою персональную программу тренировок:

Узнайте свой идеальный вес:

Популярные материалы:

Однако это заблуждение: для каждого вида спорта существуют свои рецепты специальной диеты и дополняющих ее белков.

Какой вид протеина лучше всего принимать? Ответ на этот вопрос зависит от того, чем вы начали заниматься. Это может быть любой вид спорта, где требуется увеличение сухой мышечной массы и силы: бодибилдинг, пауэрлифтинг, для женщин чаще всего фитнес и др.

Некоторые протеины используются и при похудении. В этой статье мы подробно разберем вопрос «какой протеин лучше для набора мышечной массы».

Статья в тему: «Можно ли накачаться без спортивного питания»

Протеин: что это такое?

Протеином называется белок, который служит основой практически всех тканей нашего тела, а при расщеплении становится источником энергии.

Все белки подразделяются на:

Незаменимым белком в натуральном виде богаты мясо, печень, рыба, молочные продукты; другие содержатся в злаках. Чтобы наш организм нормально функционировал, он должен получать в сутки около 1,5 (а лучше 2) грамма протеина из расчета на 1 кг веса.

Рассчитать суточную потребность в белке

Протеиновые препараты спортивного назначения

  • Яичный: считается самым ценным белком, своего рода эталоном, относительно которого определяется ценность всех прочих видов белков. Усвояемость – почти 100%.

  • Изолят сывороточного протеина: самая ценная белковая добавка, содержащая больше всего аминокислот ВСАА, поэтому и цена на него довольно высокая.

Обладает максимальной скоростью расщепления. Способствует быстрому восстановлению энергетического баланса и наращивания мышечной массы.

Оптимален для употребления после тренировок и по утрам, чтобы быстро привести организм в рабочее состояние.

  • Казеиновый протеин: обладает очень сложной структурой. Получается при створаживании молока особыми ферментами.

В организме формирует сырную массу, на усвоение которой требуется довольно длительное время. За счет постепенного расщепления способен долго обеспечивать организм энергией. Рекомендуется пить на ночь либо когда организму необходима длительная энергетическая подпитка.

  • Соевый протеин: обладает уникальным кислотным составом, положительно влияет на содержание холестерина в крови: используется также при непереносимости лактозы.

Считается очень эффективным для сжигания жира, что особенно важно каждой девушке. Однако может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому перед приемом непременно нужно выяснить безопасную дозировку.

  • Коллагеновый протеин: по своему аминокислотному составу лучше всего подходит для укрепления суставов, связок, соединительных тканей и кожи. Используется в качестве добавки в основные протеиновые смеси.
  • Молочный протеин: представляет собой смесь из 20% сывороточного и 80% казеинового протеина с молочными углеводами.

Статья в тему: «Как накачать спину гантелями»

Формы выпуска протеиновых препаратов

Протеиновые препараты выпускаются в нескольких формах:

  1. В виде изолята, то есть белок в чистом виде, с максимальным количеством белка как действующего вещества и минимумом примесей. Организм усваивает его очень быстро.
  2. В виде гидролизата – протеина не просто очищенного от примесей, но и частично ферментированного, благодаря чему организм усваивает его практически моментально. Однако негативным побочным действием является уменьшение выработки ферментов в организме, которые отвечают за расщепление белка.
  3. В виде концентрата, прошедшего менее глубокую очистку и содержащего 20-60% белковых и углеводных примесей.

  Лучший спортпит для набора массы

Какой протеин лучше?

Это некорректная постановка вопроса, правильнее было бы сформулировать его так: какой протеин лучше для набора мышечной массы?

Прежде чем выбрать препарат, стоит изучить его рейтинг и отзывы о нем. На многочисленных видео в Интернете демонстрируется, каким эффективным оказался тот или иной протеиновый препарат для набора мышечной массы, однако рекламе не стоит слепо доверять.

Протеиновые препараты обычно служат дополнением к основному питанию, однако если они принимаются для похудения, то должны заменить часть обычного рациона (например, перекусы или ужин), чтобы уменьшить калорийность еды, но при этом получить нужное количество белка.

Нередко возникает вопрос, что выбрать: сывороточный или казеиновый протеин, изолят или концентрат, гейнер или протеин.

Лучше всего сравнение и выбор предоставить врачу или тренеру: им прекрасно известно и название каждого препарата, особенно входящего в топ лист самых популярных, и особенности его воздействия на организм.

Статья в тему: «Можно ли накачаться на турниках и брусьях»

Протеиновые препараты для подростков

Каждому подростку хочется по-быстрее нарастить мышечную массу, и они пытаются добиться этого с помощью одних только протеиновых препаратов (благо некоторые стоят недорого), без систематических занятий спортом. Некоторые начинают принимать их бесконтрольно уже в 13 лет, что может повлечь самые негативные последствия.

Юный спортсмен в 16 лет при интенсивных тренировках может нуждаться в продуктах повышенной биологической активности, в том числе и протеинах.

Но и тогда на их долю должно приходиться не более 5-10% суточного поступления калорий, а дозировка составлять 1 г на 1 кг веса.

Для набора мышечной массы предпочтение лучше отдавать яичному протеину из-за его быстрой усвояемости, а после тренировок полезнее сывороточный протеин, которому для попадания в мышцы требуется всего полчаса.

Статья в тему: «Высокоинтенсивный интервальный тренинг»

( голосов, в среднем: 4.6 из 5)

Составьте свою персональную программу тренировок:

Узнайте свой идеальный вес:

Популярные материалы:

Привет друзья, в предыдущем спортивном выпуске мы уже определились с необходимым для роста мышц КОЛИЧЕСТВОМ белка. Теперь, как я и обещал, поговорим о КАЧЕСТВЕ этого белка.  Думаю для вас не секрет, что не любой белок одинаково полезен для роста мышц.  Что то подходит лучше, а что то хуже.  Есть и такие белки, которые в принципе лучше не использовать.  Разные источники белка имеют не только разную эффективность в плане роста мышц, но и разную….цену.  Поэтому очень важно найти оптимальное сочетание по качеству и цене той пищи, которую вы используете каждый день.  Собственно говоря сегодня мы и будет разбираться в этом вопросе.

Когда мы говорим о качестве той пищи, которую потребляем, то в первую очередь нужно рассматривать именно БЕЛКИ, а не УГЛЕВОДЫ или ЖИРЫ по одной просто причине: БЕЛКИ — ЭТО САМЫЙ ДОРОГОЙ НУТРИЕНТ В ВАШЕМ ПИТАНИИ.  Просто вспомните сколько стоит пачка макарон или гречки против стоимости мяса, рыбы яиц и других животных протеинов.   Фактор цены очень важен, потому что после поражения в холодной войне экономическое положение на наших территориях сами знаете какое.  Не каждая семья может себе  позволить варить суп с мясом. Я уже молчу про все остальное.  Это, кстати, одна из причин успешности  западных культуристов против отечественных.  У западных просто больше экономических возможностей есть правильную пищу в достаточных количествах.

В прошлом выпуске мы уже разобрались что НУЖНОЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА — вещь достаточно относительная и зависит от множества факторов, таких как наличие углеводов в рационе,  размер порции белка, физиологическая необходимость организма в белке и т.д.  Среди всех этих факторов  одним из важнейших является КАЧЕСТВО БЕЛКА.  Под этим названием я имею в виду БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ БЕЛКА.

Арифметика тут очень простая: ЧЕМ ВЫШЕ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (КАЧЕСТВО) БЕЛКА, ТЕМ МЕНЬШЕ ЕГО НУЖНО для роста ваших мышц.  Просто потому что он усваивается лучше и работает более эффективно.  Представьте себе партизанский отряд в который вы можете включить добровольцев с улицы, или профессиональных военных.  В каком случае такой партизанский отряд будет более эффективным?  Правильно.  Тогда когда его набрали из более эффективных людей.  Более того, чем больше в таком отряде будет профессионалов, тем меньше можно сделать его по размеру.  Тоже самое и с протеинами.  Есть более качественные (выше биологическая ценность), а есть менее качественные (меньше биологическая ценность).

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКА

Что это такое? Это показатель ЗАДЕРЖКИ АЗОТА в организме относительно его общего количества поступившего с данным белком.  Иначе говоря это показатель сохранившегося белка относительно поступившего в организм. Поэтому азотистый баланс — это основной показатель мышечного роста (ведь мышцы у нас состоят из белка).

Если АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ — ТО МЫШЦЫ РАСТУТ, если отрицательный, то мышцы худеют.  Все очень просто как вы видите.

Для нас сейчас самое интересное заключается в том, что РАЗНЫЕ источники белка имеют РАЗНУЮ СПОСОБНОСТЬ ЗАДЕРЖИВАТЬ АЗОТ в организме. А значит и разную пользу для роста ваших мышц.   Эту способность чаще всего называют БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ БЕЛКА.  Чем она выше, тем белок будет лучше подходить для роста мышц.  Чем они ниже, тем хуже….

ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКОВ?

Ответ очевиден и лежит на поверхности: от своего состава! Из чего состоит белок? Думаю почти всем известно, что из аминокислот.    Для построения всех основных белков в организме человека (в том числе и мышц) используется  20 АМИНОКИСЛОТ.  Вообще их гораздо больше, но в нашем организме используется только эта часть.   Так вот, важно не просто наличие этих аминокислот…. Для строительства новых белков в нашем теле нужно наличие этих аминокислот в ОПРЕДЕЛННОЙ ПРОПОРЦИИ.

Если каких то аминокислот не будет в нужном количестве, то белок не может быть построен.  Представьте что у вас завод  по производству велосипедов.  Линия, где делают рамы…Линия, где делают колеса, линия, где делают рули, линия механической части и т.д…. И вот линия где делают колеса встала из за нехватки резины.  На всех остальных линиях избыток, но вам  не легче от того, что вы можете на любой велик ставить по два руля или по три рамы…без колес вам велосипед не собрать.  То же самое и с определенными аминокислотами. Если их не будет в системе, то производство новых белков затормозиться.

Иначе говоря БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКА ЗАВИСИТ ОТ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА!

Есть один хрестоматийный опыт для иллюстрации этого правила.   Двум группам крыс скармливали в одинаковом количестве белок, НО из разных источников:

  • КАЗЕИН (есть все основные аминокислоты)
  • ЖЕЛАТИН (почти нет валина и метионина)

Как вы думаете к чему это привило? Так вот:  В первом случае белок усваивался (был положительный азотистый баланс), а во втором случае выводился с мочой (был отрицательный азотистый баланс).

Помню во времена фанатичной юности я исследовал состав пищи почти на любых продуктах, которые мне попадались на глаза.  Какая же у меня была  радость, когда я случайно посмотрел на таблицу БЖУ в желатине. Там в самом деле почти 90% белка при количестве жира и углеводов меньше 1%.  Казалось бы уникальный источник диетического протеина за смешные деньги.   Только вот тогда я не знал про биологическую ценность, поэтому только зря глотал килограммами не вкусное желе в надежде вырастить мышцы.  Весь этот желатин уходил в унитаз при минимальной пользе. Не совершайте моих ошибок, друзья.

Как же так? — воскликнут многие.  «Ведь человеческий организм может синтезировать самостоятельно необходимые аминокислоты».   Совсем недавно прочел очередной раз это заблуждение в качестве комментария к одному из своих сюжетов на ютубе….  К сожалению человеческий организм действительно может синтезировать…..НО ТОЛЬКО ПОЛОВИНУ ИЗ 20 НЕОБХОДИМЫХ АМИНОКИСЛОТ.   Вторую половину  мы не можем синтезировать и поэтому должны получать из пищи.

Те аминокислоты, которые мы можем синтезировать называются ЗАМЕНИМЫЕ, ну а те 8-мь, которые мы не можем синтезировать и должны получать из пищи называютсяНЕЗАМЕНИМЫЕ.   И если в вашем организме отсутствует та незаменимая аминокислота, которая нужна в синтезе конкретного белка, то это остановит синтез этого белка.  Состояние это очень легко диагностировать: азотистый баланс будет отрицательным (белка выводится из организма больше, чем создается), мышцы худеют, тело истощается и т.д.   Иначе говоря  белки в нашем теле нуждаются в аминокислотах по принципу «ВСЕ ИЛИ НИЧЕГО» : или должны быть все необходимые аминокислоты или строительство не возомжно.

ГДЕ БОЛЬШЕ ВСЕГО НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ
Полагаю вам это уже известно.  В БЕЛКАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯсамый лучший аминокислотный состав как по количеству незаменимых аминокислот, так и по их пропорции.  Что это за белки такие? Это все то что раньше прыгало, плавало и летало. Т.е. белок который мы получаем от живых организмов (рыба, мясо, птица, яйца, молоко и т.д.).

Вот почему если вы вегетарианец, со всем уважением, но вам будет гораздо труднее набирать силу и мышечную массу чем всеядному человеку.  Ведь вегетарианцу  очень сложно набрать весь необходимый набор незаменимых аминокислот да еще и в нужной пропорции.  Для этого ему чаще всего нужен очень большой по обьему рацион питания на приделе пищеварительных возможностей своего организма (например  чтоб получить этот набор только из белого хлеба, то нужно съесть порядка 70 кусков в день).

Часто вегетарианцы «решают эту проблему» разнообразными источниками растительных протеинов в течении дня: едят хлеб, кукурузу,  рис, бобовые и т.д. НО если честно, это не хрена не должно хорошо работать потому что подобрать нужное сочетание очень сложно потому что в каждом растительном продукте есть какой то недостаток по аминокислотам: в хлебе  мало лейцина, в рисе треонина, в кукурузе триптофана и лейцина, в бобовых антиферментативные вещества (нужно проваривать очень хорошо) и т.д.  Питание превращается в сложнейшую науку: например нужно знать, что рис имеет смысл совместить с соевыми бобами для того чтоб повысить биологическую ценность блюда.

В общем куча проблем: нужно подбирать очень разные продукты растительного происхождения, что порой может быть дороже мяса.   Самое же забавное, что если в любое из вегетарианских блюд добавить чуть мяса то оно моментально превращается не просто в полноценное, но в еще и более полезное, чем обычное мясное блюдо из за клетчатки и разнообразия аминокислот.

АМИНОКИСЛОТА ЛЕЙЦИН

Скорее всего вы слышали такую аббревиатуру как  BCAA.  Это первые буквы из английского обозначения —  Аминокислоты с разветвлёнными боковыми цепями (англ. branched-chain amino acids, BCAA).  Речь идет о ТРЕХ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТАХ с специфических строением алифатической боковой цепи.  Я сам не знаю что это такое, но точно знаю еще со времен школы что тремя этими аминокислотами являются ЛЕЙЦИН, ИЗОЛЕЙЦИН,  ВАЛИН,  а так  же то, что эти аминокислоты очень важны для синтеза белка. Причем именно мышечного белка потому что эти три аминокислоты составляют наибольшую концентрацию из всех незаменимых аминокислот мышечной такни.  Поэтому, когда есть вероятность мышечного катаболизма в связи с недостатком калорий (например, когда вы сушитесь на низко углеводной диете), то именно  BCAA рекомендуют принимать для предотвращения распада мышечного белка.

Про это знают многие спортсмены.  Особенно те из них, кто сушатся к соревнованиям.  Но мало кто знает, что главную скрипку в этой троице играет ЛЕЙЦИН, который самостоятельно в дозе 4 грамма может заменить действие своих товарищей.   И уж совсем мало спортсменов в курсе, что такая редкая спортивная добавка как Гидроксиметилбутират или HMB —  это то, во что превращается лейцин в нашем теле после употребления (это метаболическая форма лейцина).

Существует ряд исследований скорости синтеза мышечного белка в зависимости от избытка тех или иных аминокислот.  Так вот, эти исследования показывают что синтез мышечного белка максимально стимулируется  за счет 4-х гр ЛЕЙЦИНА. Повтор такой стимуляции возможен каждые 3-4 часа. 

Догадайтесь, где больше всего лейцина, а где его меньше всего? Правильно.  Больше всего в животных источниках белка и меньше всего в растительных источниках белка.  И во многом именно благодаря этой аминокислоте животные источники белка имеют существенно большую биологическую ценность.   А теперь я вам расскажу пару уникальных секретов, которые знают единицы  в России.

Для того чтоб набрать 4 гр лейцина нужно обычно скушать не меньше 30-50 гр. протеина из пищи богатой белком, включая протеины. Просто потому что концентрация лейцина в белке не такая уж большая (а в растительных источниках она вообще порой нулевая и протеин мало пригоден для роста).  Т.е. фактически спортсмены интуитивно вливают в себя порой по 300 гр протеина ежедневно не для того чтоб получить так много белка, а для того чтоб получить необходимое количество лейцина, который повысит биологическую ценность той части белка, которая усвоится и пойдет в мышцы.

Лейцин — это то самое «слабое звено цепи» которым определяется  прочность цепи (усвоится белок или нет, полноценный он или нет).  Если лейцина достаточно относительно остальных аминокислот, то «завод работает» используя весь материал. Если не достаточно, то «завод  работает частично» используя только тот материал для работы с которым есть нужное количество лейцина, если  вообще нет, то «завод не работает вообще» потому что «все или ничего»: эта аминокислота обязательно нужна для производства.

Бывает ситуация что фанатично настроенный культурист съедает 50 гр протеина за один раз.  Это очень много (хорошо усваивается 10-20 гр протеина с одной порции). Тем не менее человек видит отдачу от такого питания.  Догадываетесь почему?  Просто потому что он перерабатывает такое большое количество сырья для того чтоб получить нужные 3-4 гр лейцина нужного для хорошего усвоения меньшей части сырья.

Грубо говоря из этих 50 гр усвоилось только 20 гр протеина. Но произошло это потому что человек получил 4 гр лейцина из этого большого объема белка.   Те 30 гр «лишнего» белка, который он потом слил в унитаз пошли на то, чтоб насобирать в них нужное количество лейцина для качественного усвоения главных 20 гр белка.   А теперь представьте сколько нужно скушать протеина из растительных источников  чтоб получить достаток лейцина? 60 гр бекла? 10 гр? Очень много. Очень не удобно быть вегетарианцем — культуристом.

Ну а теперь обещанные секреты, мало известные в российском культуризме.

1.  Если принимать  добавки BCAA или ЛЕЙЦИНА в свободной форме вместе с пищей, то это существенно повышает  биологическую ценность того белка, который вы съедаете,  за счет улучшения аминокислотного состава.  Т.е. в таких условиях размеры белковых порций можно сокращать, а их отдачу увеличивать.

2. Если принимать пищу с высоким содержанием лейцина, то это существенно повышает биологическую ценность протеина из этой пищи.  Например, дополнять каждый прием пищи одним-двумя вареными яйцами (это самый лучший белок по биологической ценности среди натуральных), или стаканом молока (если у вас хорошая переносимость молока).

Именно это я рекомендую делать в своем обновленном материале «МУЖСКАЯ СХЕМА 2.0».  С помощью этих двух не хитрых рекомендаций можно существенно повысить отдачу от приемов пищи: снизить их размер и увеличить усвояемость.[1]

Ну а если вы вегетарианец, то вам обязательно нужен источник BCAA и ЛЕЙЦИНА. Если вы наложили на себя частичные ограничения (не есть только мясо и курицу), тогда обязательно кушайте яйца, рыбу и молочные продукты.  Если же вы вообще не едите пищу животного происхождения, в таком случае имеет смысл добавить в свое питание продукты спортпита (получать BCAA и ЛЕЙЦИН из таблеток и порошков).

В любом случае важно помнить что КОМПЛЕКСНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА ГОРАЗДО ЛУЧШЕ, ЧЕМ ОТДЕЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК, потому что позволяет получить более сбалансированную по аминокислотному составу пищу, которая лучше усваивается и от которой лучше рост мышц.  Например кашу лучше заправлять не водой, а молоком.  В то время как любой гарнир будет гораздо полезнее с яйцами или куском мяса.

Есть очень простое объяснение, которое я использую чтоб продемонстрировать людям разницу между белком животного и растительного происхождения.  ЧЕМ БЛИЖЕ ПО СОСТАВУ АМИНОКИСЛОТ БЕЛОК ИЗ ПИЩИ К БЕЛКУ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА,  ТЕМ ЛУЧШЕ ОН УСВАИВАЕТСЯ НАШИМ ОРГАНИЗМОМ.  Тем выше его биологическая ценность и польза.  Вы к кому ближе? К растениям или к животным? Ваше мясо больше похоже на древесину баобаба или же на филе теленка? Конечно же человек — это не растение (хотя я иногда в этом и сомневаюсь:-)  Конечно же животные источники протеина гораздо ближе нам, чем растительные.

Денис Борисов

ВЫВОДы:

БЕЛКИ — САМЫЙ СЛОЖНЫЙ В КОНТРОЛЕ НУТРИЕНТ ПИТАНИЯ (его сложнее всего настроить верно)

ЧЕМ ВЫШЕ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (КАЧЕСТВО) БЕЛКА, ТЕМ МЕНЬШЕ ЕГО НУЖНО для роста ваших мышц
Для строительства новых белков в нашем теле нужно наличие АМИНОКИСЛОТ В ОПРЕДЕЛННОЙ ПРОПОРЦИИ

8 АМИНОКИСЛОТ (из 20) МЫ НЕ МОЖЕМ СИНТЕЗИРОВАТЬ (НЕЗАМЕНИМЫЕ) И ПОЭТОМУ ДОЛЖНЫ ПОЛУЧАТЬ ИЗ ПИЩИ

СИНТЕЗ БЕЛКА В МЫШЦАХ ИЗ АМИНОКИСЛОТ  ИДЕТ ПО ПРИНЦИПУ «ВСЕ ИЛИ НИЧЕГО» (при недостатке нужной незаменимой кислоты синтеза не будет)

БОЛЬШЕ ВСЕГО НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ В БЕЛКАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (рыба, мясо, птица, яйца, молочные)

BCAA и ЛЕЙЦИН — ЭТО «СЛАБОЕ ЗВЕНО» В ЦЕПИ СИНТЕЗА БЕЛКА. ПОЭТОМУ ИХ ДОЛЖНО БЫТЬ В ИЗБЫТКЕ (кушайте животных или спортивные добавки вместе с растениями)

КОМПЛЕКСНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА ГОРАЗДО ЛУЧШЕ, ЧЕМ ОТДЕЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК (гарнир + мясо, гарнир + яйца, гарнир + молоко и т.д.)

ЧЕМ БЛИЖЕ ПО СОСТАВУ АМИНОКИСЛОТ БЕЛОК ИЗ ПИЩИ К БЕЛКУ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА,  ТЕМ ЛУЧШЕ ОН УСВАИВАЕТСЯ НАШИМ ОРГАНИЗМОМ

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Источники:

  1. Лысов, П.К. Анатомия (с основами спортивной морфологии). Учебник. В 2-х томах. Том 2 / П.К. Лысов. — М.: Академия (Academia), 2010. — 889 c.
  2. Раменская, Т. И. Лыжный спорт. Учебник / Т.И. Раменская, А.Г. Баталов. — М.: Физическая культура, 2005. — 320 c.
  3. Рахим, Хаитов Иммуногенетика сахарного диабета 1 типа / Хаитов Рахим , Леонид Алексеев und Иван Дедов. — М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. — 116 c.

Самый лучший протеин для роста мышц

Оценка 5 проголосовавших: 1

Позвольте представиться на нашем портале. Я Валерий Судаков. В настоящее время я уже более 8 лет работаю в спортивным врачом. В настоящее время являюсь специалистом в этом направлении, хочу подсказать всем посетителям сайта как решать разнообразные задачи.
Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю необходимую информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

Какой Протеин Лучше Всего Выбрать? Советы Экспертов

В настоящее время занятие спортом является неотъемлемой частью хорошего самочувствия, а для некоторых людей данный род деятельности представляет собой полноценный стиль жизни. Однако для достижения отличных результатов одними упражнениями не обойтись, поэтому в данной статье мы поговорим о том, какой протеин лучше купить, чтобы приводить себя в форму. Применение белка направлено на улучшение силовых показателей, а регулярное использование протеина обязательно приведет к росту мышц. Перед тем, как ответить на вышеуказанный вопрос, рекомендуется ознакомиться с основными видами протеина. Их всего 6.

Виды протеина

  • Соевый. Способствует существенному и правильному снижению холестерина, что, в свою очередь, приводит к улучшению общего самочувствия. Рекомендуется относиться к применению данного типа белка с внимательностью, так как он имеет противопоказания.

  • Лучший протеин для набора мышечной массы — сывороточный. Это действительно ценный продукт, который включает в себя большое количество аминокислот ВСАА. Благодаря данному фактору, человек сможет нарастить мышцы намного быстрее и эффективнее.

  • Яичный. Является одним из тех видов, которые относятся к натуральным белкам. Его преимущество в максимально легком усвоении, что оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.

  • Казеин. Этот тип протеина способен снабжать организм необходимыми аминокислотами в течение длительного периода времени, но его усвоение несколько сложнее сравнительно с остальными видами белков.

  • Молочный протеин представляет собой смесь сыворотки и казеина. Оказывает благоприятное воздействие на рост мышц.

  • Коллагеновый. Отлично подходит для спортсменов, которым необходимо в короткие сроки восстановиться после травм и повреждений. Кроме того, коллаген является хорошим дополнением к остальным белкам.

Какой протеин выбрать?

Многие продолжают задаваться вопросом о том, какой протеин лучше для роста мышц. Чтобы принять верное решение, важно обращать внимание на такие факторы, как цель, которую вы хотите добиться. Чтобы наверняка знать о том, какие протеины пить для набора веса, важно внимательно изучить состав, а также обработку. Данный процесс может играть ключевую роль при создании белковых смесей, поэтому крайне важно учитывать его при осуществлении покупки.

Эксперты настоятельно рекомендуют читать состав выбранного протеина. Наиболее ценные решения, которые могут максимально позитивно повлиять на рост мышечной массы — это те, что включают большое количество аминокислот. Ни в коем случае не следует покупать дешевые и не проверенные варианты, поскольку есть риск столкнуться с отсутствием результата. Лучший протеин для набора массы — этот тот, который обогащен витаминным и минеральным комплексом. Специальные ингредиенты, как правило, увеличивают эффективность белковых препаратов.

Если вы еще сомневаетесь в том, какой протеин самый лучший, тогда не забудьте обратить внимание на производителя. В настоящий период в нашей стране представлено свыше ста брендов протеинов, оказывающих благотворное влияние на мышечный рост, однако следует выделять несколько основных известных производителей. Например, вы можете приобрести протеин BioTech, протеин Optimum Nutrition или протеин от Scitec Nutrtion и др.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Благодаря простым советам от специалистов, вы теперь смело можете ответить на вопрос о том, как выбрать хороший протеин. Благодаря полученным знаниям у вас получится подобрать именно для себя наиболее приемлемый и подходящий вариант за разумные деньги. Особенно важно, что сделать заказ имеется возможность не выходя из дома, что существенно сэкономит время.

почему он не подходит для похудения и набора мышц?

Все задаются вопросом: «Какой протеин самый лучший?», но при этом никто не знает, какой протеин является самым худшим. Сегодня мы поговорим о соевом протеине.

На данный момент известно, что самым неэффективным протеином является соевый. Его применение в бодибилдинге и фитнесе может быть оправдано только одним фактором – полным отказом от животных продуктов, т.е. тотальным вегетарианством, ведь сывороточный, яичный и другие белки являются нутриентами животного происхождения.

Соевый белок добывают из растения сои. Попытки активно продавать его объясняются низкой стоимостью производства такого протеина, что и вынуждает недобросовестных производителей фальсифицировать те или иные исследования, которые якобы доказывают преимущество соевого белка над другими видами. На практике же, это вовсе не так, и мы постараемся объяснить почему.

Первый и самый важный негативный факт – низкая биологическая ценность соевого белка. Он не обладает полноценным аминокислотным составом, поэтому не способствует ускоренному синтезу белка и стимуляции различных гормонов, таких как ИФР-1 и других.

(ИФР-1 или Инсулиноподобный фактор роста-1, или, соматомедин С или IGF1 – белок по структуре и функциям похожий на инсулин, являющийся одним из важнейших членов семейства инсулиноподобных факторов роста, осуществляющих эндокринную, аутокринную и паракринную регуляцию процессов роста, развития и дифференцировки клеток и тканей организма.)

В среднем, биологическая ценность соевого протеина равна 70 принятым единицам, в то время как обыкновенное куриное яйцо или сывороточный белок обладает наивысшим показателем – 100 единиц.

Растительный белок вообще и соевый в частности, считается неполноценным по своему аминокислотному составу, вследствие отсутствия у растений функции локомоции (локомоция — движение), присущей животным. 

Кроме того соевый белок не может похвастаться высокой скоростью усвоения, следовательно добавки данного вида не вызывают быстрого повышения свободных аминокислот в крови, что ставит под сомнение употребление такого продукта при наборе мышечной массы.

Казалось бы, казеин так же не обладает данным свойством, но при этом активно используется в бодибилдинге и фитнесе из-за своих антикатаболических свойств, так чем же соя хуже? Ответ – всем, что важно в атлетизме. Низкая биологическая ценность – это лишь один негативный фактор, из множества других. Соевый протеин не может рассматриваться, как способ подавить катаболические процессы, так как он усваивается гораздо хуже других видов белка.

Ряд исследований доказал, что соевый белок обладает невысокой скоростью абсорбции из-за наличия в нём вторичных веществ: ингибиторов протеазы, фитоэстрогенов и т.п.

Напомним, протеазы – это особая группа ферментов, которая помогает расщеплять и усваивать белок. Ингибиторы протеазы замедляют скорость протекания соответствующей реакции, что ведет к длительному и главное – нестабильному усвоению продуктов с соей.

Чего не хватает в соевом белке?
Как уже отмечалось выше, биологическая ценность соевого протеина является самой низкой среди всех видов протеинов. Во многом это обуславливается отсутствием в структуре данного белка аминокислоты метионина и других незаменимых аминокислот, которые присутствуют в полном составе в животных белках (известно, что белки состоят из аминокислот). Это важно знать, поскольку метионин играет чуть ли не ключевую роль в наборе мышечной массы, так как из неё синтезируется креатин – важнейшее энергетическое соединение для человеческого организма в целом, и мышц в частности.

Помимо этого соевый белок не обладает адекватным количеством аминокислот с разветвленной боковой цепью (англ. Branched Chain Amino Acid – BCAA): лейцина, изолейцина и валина – так же относящихся к незаменимым, а они как вы знаете из других статей, так же важны, причем как для набора мышечной массы, так и для похудения.

Что касается фитоэстрогенов, так же известных как изофлавоны, то мужчинам-атлетам необходимо отдавать себе отчет в том, что наличие таких веществ в еде негативно скажется на их спортивных показателях, из-за понижения этими веществами уровня основного анаболического гормона тестостерона. Объясняется это тем, что фитоэстрогены по принципу их действия на организм, условно можно отнести к аналогам женских половых гормонов.

В то же время нельзя забывать о том, что спортивные добавки проходят огромное количество контрольных тестов и проверок. Каждая компания старается очищать свой продукт от такого рода веществ, вследствие чего их количество в конечном продукте становится относительно невелико. По крайней мере, оно меньше чем в любом натуральном соевом продукте. Однако это не избавляет сою от негативных эффектов фитоэстрогенов. Безусловно, снижение тестостерона может быть минимальным, т.е. не более 2-3% в течение 1-2 месяцев употребления. Но ведь лучше попросту не испытывать на себе такое негативное воздействие, каково бы мало оно ни было, не так ли?

Итоги. Соевый протеин при занятиях спортом?
Независимо от пола, возраста и других характеристик, соевый белок не является подходящим питанием, потому что занятия спортом должны быть подкреплены сбалансированной диетой из качественных натуральных продуктов и спортивных питательных добавок, к коим соевый протеин никак не относится.

Соевые протеиновые комплексы зачастую используются атлетами-вегетарианцами, которые довольно часто испытывают острую потребность в белке, из-за отсутствия в их рационе животных источников аминокислот. Напоследок отметим:

1. Для набора мышечной массы соевый протеин не подходит. Потому что в нём нет необходимых для роста мышц незаменимых аминокислот: метионина, изолейцина, лейцина, валина и других;

2. Для «сжигания жира» соевый протеин не подходит так же. Потому что сжигание жира – это, прежде всего диета, и именно этот факт ставит крест на использовании соевого белка. А данный вид протеина не оказывает «термогенный» эффект и не подавляет чувство голода на длительное время. В то же время соевая добавка от любого производителя вызывает заметный всплеск инсулина, который сопоставим с эффектом сывороточного белка. Зато для похудения отлично подойдет комплексный протеин или казеин.

Какой лучше протеин при наборе мышечной массы, и почему

Спортивное питание — это биологически активные добавки (БАД) созданные, специально для людей активно занимающихся тяжёлой физической нагрузкой, способствуют повышению таких показателей, как развитие силы и большей выносливости, увеличение мышечной массы, сжигание жиров, процент роста мышц и т. д. Изготавливается спортивное питание на основе исключительно научных и клинически протестированных исследованиях в различных сферах, таких как диетология и физиология, но и также на рынке существует и ряд подделок для неопытных новичков в этой области. ​Так что покупайте осторожно (!).​

Спортивное питание, виды и их направление

  1. Аминокислоты — хорошие строительные блоки используемые, организмом для собственного роста, восстановления, выработка и укрепление различных важных гормонов, ферментов и антител. Всего открыто 21 аминокислота. Незаменимые — Валин, изолейцин, лейцин, треонин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан. Заменимые — пролин, серин, цистеин, аспартат, аспарагин, глутамат, глутамин, тирозин.
  2. L- карнитин (витамин Вт) — содержащийся в мышцах, участвуют в необходимом процессе окисления где потом и происходит выделение энергии для организма. Увеличение карнитина в организме способствуют к хорошему увеличению выносливости организма, уменьшению проценту жира в организме, увеличенному в несколько раз восстановлению за счёт лучшего проникновения важных веществ в клетки и удалению с последних обмена токсических продуктов.
  3. ВСАА — это три незаменимые аминокислоты для организма (далее примечание «аминки») а именно лейцин, изолейцин и Валин. Это те три исходных вещества для строительства и восстановления клеток в организме.
  4. Витамины и минералы — играют важную роль в жизненных этапах, а также при интенсивных нагрузках они особенно нужны организму в повышенных дозах так, как спортивные тренировки сильно выматывают организм.
  5. Гейнер (Gain — прирост) — это смесь для употребления состоящая их белка и углеводов. Некоторые производители добавляют в состав микроэлементы, аминки, жиры, креатин.
  6. Глутамин — наиболее дееспособная аминка организма из группы заменимых. Она увеличивает рост объёму клеток, ускоряет восстановление, играет важную роль в синтезе протеина.
  7. Жиросжигатели — отдельный вид спортивного питания для снижения процента жира в организме, делающие ваши мышцы «на глаз» рельефнее благодаря увеличенной стимуляции обмена веществ в организме и подавлению аппетита.
  8. Креатин — карбоновая кислота с содержанием азота, соединение вырабатывающие организмом из трёх аминок: аргинин, метионин и глицин. Исполняют роль увеличения мышечной массы тела и кратковременная анаэробная выносливость.
  9. Предтренировочные комплексы — в виде таблеток содержат в составе сети компонентов, стимулирующие более продуктивную тренировку и способствуют восстановлению, повышенной выносливости и полноценному мышечному росту.
  10. Препараты для суставов и связок — есть возможность присутствия при тренировках болевые ощущения, которые сделают занятия интенсивными нагрузками просто невыполнимыми. Именно поэтому нужны препараты аптечного вида для убережения от болевых ощущений суставов и связок.
  11. Тестостероновые бустеры — применяются для стимуляции роста мышц, увеличению либидо и силы, а та же для коррекции уровня половых гормонов в организме. Способствуют увеличению собственного уровня тестостерона.
  12. Анаболические комплексы — анаболические комплексы в спортивном питании, которые умеренно влияют на мышечную массу и силу, а также на другие показатели.
  13. Донаторы окис азота — влияют сосудорасширяющим действием, которое положительно влияет на организм и особенно на сердце после и пред динамичными тренировками.
  14. Послетренировочные комплексы — принимаются сразу после тренировки, в состав входят: углеводы, креатин, белок, и глутамин. Восстанавливает мышечную структуру и способствуют общему восстановлению организма.
  15. Энергетики — содержат энергетические фосфаты, которые используются при физических нагрузках. Протеиновые батончики — повышают уровень белков, витаминов, углеводов и микроэлементов.
  16. Протеин — без него невозможно построение волокон в мышцах. Цепочки аминок состоящих. в других цепочках.

Протеин для набора мышечной массы, какой лучше и хуже

Новичков в этой теме может смутить изобилие протеинов на полках магазинов и можно легко ошибиться в выборе не имея информации о нём и, вообще, не понимая «что и к чему». И эта статья поможет вам с этим. Ведь не стоит забывать что на этом рынке и много шарлатанов которые выдают пустышку за чудо. Так как протеины для роста мышц нам просто необходимы при тяжёлых физических нагрузках то давайте разберёмся поподробней разберём вопрос. Итак, протеин выпускается в порошках и смесях.

Эти смеси, в свою очередь, делятся на семь групп:

  1. Гидролизат белка.
  2. Изолят молочного белка.
  3. Изолят сывороточного протеина.
  4. Концентрат сывороточного протеина.
  5. Казеин.
  6. Соевый протеин.
  7. Яичный протеин.

Гидролизат белка — с помощи кислот или специальных ферментов частично разрушенный протеин, из себя представляет цепи с 2–3 аминок связанных, вместе. Как ни странно, но такой же процесс протекает и в нашем пищеварительном тракте, поэтому гидролизат протеина требует минимум времени и начинает сразу же усваиваться после поступления. Усваивается примерно через 20−30 минут что немаловажно (!). Имеет высокий уровень очистки, в себе содержит минимум жиров и углеводов, и наилучшим образом переносится организмом. По своему виду и сложности технологии обработки имеет более высокую себестоимость. Особенность: горьковатый привкус. Может быть, показателем качества этого продукта.

Преимущества:

  • большая скорость усвоения организмом;
  • удвоенное восстановление после активных физических нагрузок;
  • более быстрый и хороший набор массы;
  • скорость всасывания 4−5 часов.

Недостатки:

  • удовольствие не из дешёвых тоисть высокая стоимость этого протеина;
  • горьковатый привкус;
  • только на 10% эффективнее от изолята и концентрата над чем и нужно бы задуматься.

Изолят молочного белка — содержит в себе как часть казеина, так и сывороточного протеина. Сходный с соевым белком этот изолят имеет изобилие аминок. Употребляется в смешанном виде с другими смесями белка. Не самый лучший вариант молочного белка.

Преимущества:

  • возможность употребления в любое время на протяжении дня;
  • не дорогой и хороший вариант;
  • скорость всасывания 4 часов.

Недостатки:

  • нежелательный приём перед сном;

Изолят сывороточного протеина — вид спортивного питания что по качестве более «чистое» чем у концентрата. Добывается методом ионного обмена. Выпускается в сухой смеси имеющую наличие 95% белковых фракций. Неимение или минимальное количество жиров и лактозы что означает он идеально подходит для приёма до и после тренировки.

Преимущества:

  • изолят по цене намного дешевле гидролизата, то есть широкая возможность приобретения;
  • скорость всасывания 10−12 часов.

Концентрат сывороточного протеина — первая с форм сывороточного протеина и не самая чистая форма протеина из всех групп протеинов. Возможное содержание высокого количества лактозы и жиров что стимулирует метеоризм.

Преимущества:

  • хорошая усвояемость;
  • скорость всасывания 10−12 часов;
  • идеален для приёма перед сном, так как медленно всасывается на протяжении 4−6 часов и будет поддерживать восстановительный процесс и процесс роста;
  • возможность использования вместо приёма пищи что очень хорошо для голодного организма.

Недостатки:

  • Самый дешёвый вариант сывороточного протеина и не самый полезный.
  • Медленный рост мышечной массы.
  • Казеин — имеет катаболическое свойство, т. е. хорошо предотвращает мышцы от разрушения. Высокая концентрация глутамина что уже хорошо для поддержки иммунной системы организма. Спортивное питание высокого класса.
  • Плохо растворяется.
  • Присутствие не совсем приятного вкуса.

Соевый протеин — содержит в себе все необходимые аминки и отличается соевыми компонентами что идеально подойдёт для организма людей которые выбрали путь вегетарианства, но при этом преследуют цель увеличения мышечной массы путём интенсивных физических нагрузок. Содержит глутамин (как и сывороточный) и способствует увеличению восстановления организма и аргинин затем расширяет сосуды для быстрого набора и снабжения аминками мышц.

Преимущества:

  • способствует снижению уровня холестерина в крови;
  • хорош для женского организма;
  • возможность употребления с другими протеинами в смешанном виде;
  • хорошо принимать до и после тренировки;
  • скорость всасывания 4 часа.

Недостатки:

  • эстрогенная активность;
  • низкая биологическая ценность продукта.

Яичный протеин — известен на рынке спортивного питания. Выросла и принимала «старая школа» бодибилдеров. Содержит большое количество аминок необходимых для роста мышц. Многие варианты протеиновых смесей могут в себе содержать яичный протеин.

Преимущества:

  • минимальное количество углеводов в себе;
  • идеален ещё при снижении массы тела;
  • находится на пути ближе всех остальных к идеальному набору биологического белка;
  • скорость всасывания 9 часов.

Недостатки:

  • Высокая стоимость.
  • Не желательно употребление перед сном.
  • И какой же из этого изобилия протеин самый лучший? Это, конечно, решать самим покупателям. Но мы можем вкратце ещё раз обрисовать ситуацию и всё-таки найти выход. Но конечно же, разный протеин подходит к разному организму и то что подошло «соседу» может не подойти вам. Какой протеин лучше использовать и в направлении цели.

Для спортсменов-вегетарианцев идеально подойдёт вариант с соевым и ещё с пшеничным протеином. Но в дополнение к ним нужно будет приобрести ещё дополнительно аминки, так как, их недостаточно в соевом и пшеничном протеине.

Если организм не переносит лактозу то для него не подходит молочный, казеиновый и сывороточные смеси.

Самый лучший протеин — это

А лучшим сывороточным протеином будет тот что имеет на 30 гр добавки 27 гр сывороточного протеина исключая наличие углеводов и жиров.

Сывороточный протеин — какой лучше, а что не очень, итак, РЕЙТИНГ

  1. Whey Protein от ON. Большая известность. В порции 24 гр белка. Низкое содержание жиров и лактозы. Состоит из изолятов и концентратов. Самый лучший сывороточный протеин от фирмы OPTIMUM NUTRITION производится. Более 15 вкусовых типа.
  2. Продукт того же производителя — PLATINUM HYDROWHEY премиум качества. Не имеет в себе жиров, и углеводов. Это 30 гр белка в порции и около 9 гр аминок. 4 вкусовых типа.
  3. ISO-100 от DYMATIZE. 25 гр с 30 на порцию. Более 10 вкусовых типа.

Рейтинг лучших казеиновых протеинов

  1. GOLD STANDART 100% CASEINE PROTEINE от OPTIMUM NUTRITION — снова и снова появляется эта фирма производитель. Премиум класс так как помимо казеина высокого качества входят незаменимые аминки и микронутриенты.
  2. ELITE CASEINE от DYMATIZE — вторая по производству и популярности компания спортивного питания. Тоже премиум класс. В себе содержит три вида казеина и от этого добавка дольше действует, чем обычные.
  3. MICELLAR CREME от SYNTHA — есть возможность решения множества задач что позволяет состав мицелярного казеина.

Вывод

  1. Неважно, новичок вы или уже бывалый спортсмен который решил использовать помощь спортивного питания, а именно протеина для набора мышечной массы, нужно знать виды протеинов, состав и характер действия так, как от этого напрямую зависят показатели ваших тренировок. Не стоит покупать первый услышанный протеин от друзей, а хорошенько узнать его рейтинг перед покупкой. Ведь организм у всех индивидуальный и не всё и не всем подходит. А какой протеин и для кого больше подойдёт мы обрисовали в статье.
  2. Можете смело идти в магазин чтобы купить то что вам нужно. А выбирать протеин мы вас научили по качеству. Выбирайте свой уровень питания. А уж далее какой выбирать решайте сами по ключевым критериям. Приятного прочтения и употребления протеина! Удачи и успехов в физических нагрузках!

Лучший протеин для роста мышц

Главная » Спортпит » Лучший протеин для роста мышц

Много слов уже было сказано о протеине – и о значении, и о правильном выборе, и о способе приема. В данной статье мы постараемся выделить самый лучший протеин для роста мышц, и в этом нам поможет наш рейтинг протеинов.

Как известно, есть различные типы протеина, сравнивать которые между собой было бы не корректно, поэтому для удобства разделим протеины на три группы – сывороточный (быстрый) протеин, медленный протеин (казеин) и комплексный протеин.

Самый лучший сывороточный протеин — рейтинг

  1. 100% Whey Gold Standard. По праву занимает первое место в рейтинге спортивного питания уже не один год, его можно смело назвать эталоном протеина. Его главные преимущества – высокое содержание белка (24 г в порции) глютамина и ВСАА, а также широкая линейка различных вкусов. Главный недостаток – относительно высокая цена, однако все-таки это лучший вариант по соотношению цена-качество. Вот подробней про него: протеин Оптимум Нутришн Голд Стандарт.
  2. Elite Whey Protein (Dymatyze). Отличный протеин с высоким содержанием белка (24 г в порции) и наличием ферментов, позволяющих легче усваиваться протеину. Имеет относительно низкую цену и много различных вкусов. Во многих рейтингах занимает первое место благодаря экономичности.
  3. ProStar 100% Whey Protein. Хороший протеин с высоким содержанием белка (25 г в порции) и по низкой цене. Недостатки – более высокое содержание холестерина и простых углеводов.

Лучший изолят сывороточного протеина — рейтинг

  1. Gold Standard 100% Whey (Optimum Nutrition)
  2. AMP Amplified Wheybolic Extreme 60 (GNC)
  3. Platinum Hydrowhey (Optimum Nutrition)
  4. Syntha-6 (BSN)
  5. Elite Whey (Dymatize)

Лучший казеиновый протеин — рейтинг

  1. 100% Casein Protein (Optimum Nutrition). Обогащен белками, ВСАА и другими видами аминокислот. Считается  на сегодня самым лучшим медленным протеином.
  2. Complete Casein (CytoSport). Отличный протеин, содержащий 25 г медленного протеина в форме мицеллярного казеина, казеинат натрия и кальция.
  3. Lipotropic Protein (LG Sciences). Это новый продукт, с отличным содержанием белка, ВСАА и других аминокислот. Также содержит полифенолы, помогающие сжигать жир.
  4. Elite  Casein (Dymatize). Содержит 24 г медленно высвобождаемого белка в порции. Действие его длится более 6 часов.

Лучший комплексный протеин — рейтинг

  1. Syntha-6 (BSN). Пожалуй, лучшее соотношение цена-качество. Содержит концентрат и изолят сывороточного протеина, яичный протеин, казеин.  Хотя содержание белка в порции лишь 22 г, но он все равно пользуется наибольшей популярностью.
  2. Nitro Core 24 (Optimum Nutrition). Имеет сходный состав с Syntha-6, также содержит пищевые волокна и энзимы, улучшающие усвоение белка.
  3. Matrix (Syntrax). Содержит сывороточный протеин, мицеллярный казеин и яичный альбумин, оказывающие  хорошее анаболическое и антикатаболическое действие. Отличное соотношение цена-качество.
  4. Protein 80 Plus (Weider) – это качественный четырехкомпонентный протеин, недостаток – завышенная цена.

Это интересно: аминокислоты для роста мышц и аминокислоты для спортсменов.

Мы выбрали для вас только самые лучшие протеины для роста мышц. Вы можете смело выбирать любой из них, главное выбрать качественный протеин и у проверенных продавцов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Kaged Muscle Kasein Мицеллярный казеиновый протеиновый порошок | Bodybuilding.com

Премиум мицеллярный изолят казеина

Kaged Muscle® Kasein ™ — это изолят мицеллярного казеина ультра-премиального качества холодной обработки, тщательно изготовленный с помощью инновационного процесса микрофильтрации. Этот метод фильтрации сохраняет структурную целостность белка, гарантируя, что готовый продукт сохраняет свою естественную мицеллярную структуру, как в молоке.

Казеиновые белки чувствительны к pH, что приводит к их сгущению в кислой среде желудка. Способность белков образовывать гель в желудке замедляет скорость переваривания, обеспечивая длительное высвобождение аминокислот. Это делает казеин идеальным для употребления в ночное время или в течение длительного времени в течение дня без белка.

Накормите мышцы во время сна

Kasein ™ — это революционный антикатаболический протеин, который нельзя игнорировать, если вы серьезно настроены сделать все возможное, чтобы увеличить размер и силу.* Ночью ваше тело дольше всего остается без еды. При голодании в течение 6-8 часов организм начинает входить в катаболическое состояние, поскольку он долгое время находился без каких-либо питательных веществ. Касеин медленно и непрерывно снабжает ваши мышцы постоянным запасом незаменимых аминокислот в течение нескольких часов. Это играет важную роль в поддержании положительного баланса азота и долгосрочного анаболического состояния, которое может помочь избежать распада мышечного белка. * Эффекты этого медленного высвобождения аминокислот были исследованы в ряде исследований и, как известно, очень эффективны при создание антикатаболической среды.*

Попрощайтесь со старой школой
Порошки казеина с текстурой песка и песка

Команда разработчиков Kaged Muscle R&D не только создала мицеллярный казеин высшего качества, но и подняла его на новый уровень, придумав удивительные вкусы, похожие на молочные коктейли, как для наших вариантов ванили, так и для шоколада — без использования искусственных ароматизаторов или красителей. Эти ароматы не похожи ни на что другое, что вы когда-либо пробовали! Наша команда по исследованиям и разработкам потратила более 6 месяцев, работая только над ароматическими системами.Нет причин, по которым вы не можете добиться желаемых результатов, одновременно наслаждаясь вкусом добавок.

Почему Kaged Muscle Kasein по сравнению с другими добавками казеина?

Ответ прост: все наши ингредиенты соответствуют стандартам Kaged Muscle Micropure®, что означает, что они проходят независимую проверку на чистоту и эффективность. В обмен на премиальную цену поставщики и производители Kaged Muscle соблюдают строгие этические стандарты, стандарты качества и тестирования, гарантируя, что наши ингредиенты производятся с осторожностью.Изолят мицеллярного казеина Micropure® — это первый из молочных ингредиентов нового поколения, сочетающих в себе высочайшее качество питания и улучшенную функциональность. Отправной точкой для этого ультрапремиального протеина с медленным высвобождением является использование чистого сырого молока. Затем он бережно обрабатывается инновационным методом низкотемпературной керамической микрофильтрации, который сохраняет естественную мицеллярную структуру.

Типичное количество на порцию (в естественных условиях)

10,5 г Незаменимые аминокислоты (EAA)

10 г Условные аминокислоты

5 г Глютамин и глутаминовая кислота

4.75 г Всего BCAA

10,5 г

Существенный Аминокислоты (EAA)

  • Триптофан
  • лейцин
  • Валин
  • Лизин
  • Треонин
  • фенилаланин
  • Изолейцин
  • метионин
10 г

Условно Незаменимые аминокислоты (САА)

  • Аргинин
  • Гистидин
  • Цистеин
  • Proline
  • Тирозин
  • Глутамин и глутаминовая кислота
5 г

Глютамин и Глютаминовая кислота

Несущественное Аминокислоты (НАК)

  • Аспарагиновая кислота
  • Глицин
  • Серин
  • Аланин
  • лейцин
  • Изолейцин
  • Валин

Ключевые преимущества Kasein

  • 100% изолят мицеллярного казеина
  • Без искусственных ароматизаторов
  • Лактоза <1 грамм на порцию
  • Без глютена
  • Без запрещенных веществ
  • Без искусственных красителей
  • Без соевого лецитина
  • Протестировано сторонними организациями
  • Восхитительный вкус
  • Постоянный выпуск

Покупатель, будьте осторожны!

Мы собираемся раскрыть некоторые приемы, используемые многими ведущими производителями пищевых добавок.Это может взъерошить некоторые перья; однако наша задача — убедиться, что вы располагаете фактами, чтобы вы могли совершать покупки, основываясь на фактических знаниях, а не на рекламной шумихе, которая преувеличивает обещания или не оправдывает ожиданий. Если вы серьезно относитесь к своим добавкам и тренировкам, вы должны знать эти факты, прежде чем покупать еще одну казеиновую добавку. Существует множество недорогих методов производства казеинового протеина, которые многие ведущие бренды используют, чтобы сократить ваши результаты, увеличивая при этом свою прибыль за счет использования дешевых ингредиентов, которые экономят деньги.

Не весь казеин одинаковый

Тип, использованный во французском исследовании, представлял собой мицеллярный казеин, который выделяют из молока путем фильтрации, а не с помощью кислоты или тепла. Используемый нами метод фильтрации сохраняет структурную целостность белка, в отличие от других методов обработки, которые используют многие другие. Когда для отделения казеина из молока используются тепло или кислота, структура мицелл изменяется, что приводит к потере биологической активности и усвояемости.

Чем мицеллярный казеин отличается от казеината кальция или натрия?

Казеинат кальция — казеиновый белок, который был выделен из обезжиренного молока с помощью кислоты. Это означает, что конечный белок не имеет своей исходной мицеллярной структуры.

После осаждения казеина кислотой смесь снова нагревают. Это приводит к дальнейшему термолизу белка и его распаду на более мелкие компоненты, которые агломерируются вместе с образованием комков творога.Затем сгусток обезвоживается центрифугированием с большим отрывом. На этом этапе казеин обработан кислотой и теплом, что может повредить целостность белка.

Казеин сырого молока состоит из сложной группы белковых кластеров, называемых мицеллами, которые связаны с ионами кальция, фосфата и цитрата и существуют при нейтральном pH примерно 6,6, что примерно соответствует pH вашего тела. Природный мицеллярный казеин дополняет кислотно-щелочной баланс вашего тела и не вызывает кислотного эффекта.В этом отличие от казеинов многих ведущих брендов, которые сильно подкисляют и их необходимо химически подщелачивать, чтобы их можно было съесть.

Как узнать, какой вид казеина вы принимаете? В панели питания первым перечисленным ингредиентом должен быть мицеллярный казеин. Если вы покупаете не мицеллярный казеин, то пришло время для обмена.

Часто задаваемые вопросы
Почему вы не включили пищеварительный фермент в Kasein?

Сывороточный протеин, который быстро переваривается, может получить пользу от пищеварительных ферментов, чтобы быстро расщепить его и использовать в полной мере, особенно после тренировки… как и в RE-KAGED. С другой стороны, изолят мицеллярного казеина премиум-класса Kaged Muscle имеет очень медленную скорость переваривания, поэтому не требуется пищеварительный фермент, который помогает быстро переваривать / расщеплять его до пригодной для использования формы аминокислот. Вместо этого мицеллярный казеин медленно переваривается в течение 5-7 часов, обеспечивая стабильный запас анаболических аминокислот. * Белки казеина нескольких ведущих брендов используют пищеварительный фермент, чтобы помочь бороться с более высоким уровнем лактозы из-за использования более низкого качества. источник белка.Казеиновые продукты, содержащие большее количество лактозы, могут вызывать расстройство желудка у людей, чувствительных к лактозе. Вам не придется беспокоиться об этом с нашим KASEIN, поскольку он содержит менее 1 г лактозы на порцию, что делает его идеальным для тех, кто чувствителен к лактозе.

Какой источник белка лучше, сывороточный или мицеллярный казеин?

Протеиновые порошки, как и все пищевые добавки, являются инструментами, которые помогают вам в достижении ваших целей в фитнесе. Использование правильных инструментов в нужное время имеет большое значение.

Пример: использование плоскогубцев для вывинчивания винта по сравнению с отверткой — один более эффективен при выполнении работы, однако подойдут и те, и другие. Используйте RE-KAGED после тренировки или во время завтрака, а затем используйте Micellar Kasein перед сном.

Как получить максимальную пользу от протеиновых порошков Re-Kaged и Kasein:

В течение дня и после тренировки используйте быстродействующий изолят сывороточного протеина, такой как Kaged Muscle RE-KAGED.

Ночью или днем, когда вы не будете есть источник белка в течение 4+ часов, используйте премиальный мицеллярный казеин с медленным высвобождением, такой как Kaged Muscle Kasein.

Причины:

В течение дня и после тренировки ваши мышцы нуждаются в быстроусвояемом белке, таком как сыворотка, чтобы противодействовать катаболическому эффекту физических упражнений и способствовать восстановлению и росту мышц. *

Тем не менее, ночью Касеин является королем и обладает анаболическим преимуществом в течение более длительных периодов времени из-за его способности вызывать медленное и устойчивое высвобождение аминокислот в ваши мышцы в течение нескольких часов, пока вы спите.

Поднимите свои результаты на новый уровень

Если вы в настоящее время не кормите свое тело длительным высвобождением высококачественных аминокислот во время сна, вы делаете БОЛЬШУЮ ошибку! Ночное время — одно из самых важных окон, в течение которых ваши мышцы получают стабильный запас аминокислот, чтобы оставаться азот-положительными. Это один из основных способов, которым Крис Гетин может поддержать свое выздоровление, чтобы он мог отказаться от своих регулярных тренировок по АКДС и кардио-сессий и расти год за годом.*

Лучшие протеиновые порошки для наращивания мышечной массы в 2021 году

На рынке представлены сотни, если не тысячи, протеиновых порошков. Огромное количество вариантов превращает покупку протеинового порошка в головокружительный процесс.Протеиновый порошок также может быть дорогим, что делает выбор еще более трудным — как узнать, что ваши деньги окупаются?

Я здесь, чтобы помочь. Это руководство по лучшим протеиновым порошкам, основанное на многолетнем опыте тестирования различных брендов и продуктов, поможет вам выбрать протеиновый порошок, который имеет прекрасный вкус, хорошо смешивается, не содержит каких-либо отрывочных ингредиентов и не мешает вам.

Подробнее: 5 важных вещей, которые нужно знать перед покупкой добавок

Истинное питание

Порций в упаковке: 14 порций на фунт (вы можете покупать смеси с шагом в 1 фунт)

Грамм протеина на порцию: Зависит от смеси, которую вы создаете

Почему я выбрал ее: С сотнями Возможные комбинации, True Nutrition — лучший сервис для серьезных спортсменов, которые хотят точно знать, что содержится в их протеиновом коктейле, и создавать индивидуальную смесь для своих целей в фитнесе.

Служба персонализации белков True Nutrition позволяет настраивать порошок с шагом 5% для каждого ингредиента. Например, вы можете создать порошок, состоящий из 25% изолята сывороточного протеина, 25% изолята горохового протеина, 10% порошкового масла MCT, 10% порошка супер-зелени и 5% порошка овсяного крахмала.

Вы также можете улучшить свою смесь такими ингредиентами, как куркума, для добавления питательных микроэлементов, а также выбрать легкую, обычную или сильную интенсивность вкуса. Когда вы настраиваете и корректируете свой рацион для достижения определенной цели, такая детальная услуга, как True Nutrition, может чрезвычайно помочь.

Вы также можете давать названия своим протеиновым смесям и создавать несколько протеиновых порошков для различных целей. Например, я мог бы создать один под названием «Посттренировочный белок Аманды», а другой — «Белок Аманды, заменяющий прием пищи».

True Nutrition предоставляет вам динамический список ингредиентов и сведения о пищевой ценности по мере того, как вы настраиваете свой индивидуальный протеиновый порошок, создавая окончательную этикетку с информацией о пищевой ценности перед покупкой. Цены варьируются в зависимости от ингредиентов ваших смесей.

Удивительная трава

Порций в упаковке: 15 порций по 12.Контейнер на 2 унции

Грамм протеина на порцию: 15

Почему я выбрал именно его: Из всех растительных белков, которые я пробовал, Amazing Grass Amazing Protein — единственный, который мне не подошел. ощущение во рту тусклое, липкое или песчанистое. Он также содержит больше белка на порцию, чем многие веганские протеиновые порошки.

Протеиновый порошок был одним из первых продуктов, получивших новый вид на растительной основе, когда веганская и вегетарианская диеты стали становиться все более популярными. Amazing Grass существует уже довольно давно — думаю, я впервые попробовал супер-зелень компании в 2014 году.С тех пор я время от времени принимаю зелень, так что это был один из первых брендов, которые я искал в поисках протеина на растительной основе.

С 15 граммами растительного протеина на порцию, 100% дневной нормой биотина, 25% дневной нормой железа и витаминов B и C, Amazing Grass Amazing Protein обеспечивает достаточное количество питательных веществ для протеинового коктейля.

И, несмотря на название, этот растительный белок совсем не похож на траву. Аромат шоколадной розы обладает богатым вкусом и бархатистой текстурой, что является долгожданным сюрпризом после употребления многих меловых, мягких белков растительного происхождения.

При цене более 2 долларов за порцию это дорого, но вы можете подписаться и сэкономить 20% на каждом контейнере (что составляет около 26 долларов за банку), если вам это нравится.

Восхождение

Порций в упаковке: 27 (в двухфунтовом пакете)

Грамм протеина на порцию: 25

Почему я выбрал именно его: С минимальным списком ингредиентов, который включает натуральные подсластители и изолят сывороточного протеина, Сывороточный протеин Ascent — лучший выбор.Его возможности смешивания также впечатляют: этот белок отлично смешивается с водой, молоком, овсянкой, йогуртом и мисками для смузи.

Сывороточный протеин — самый популярный вид протеинового порошка. Он легко смешивается, обычно имеет приятный вкус и, как было доказано, способствует росту мышц. В частности, сывороточный протеин Ascent занял первое место в моем списке фаворитов после многих лет пробования различных сывороточных протеинов.

Подслащенный экстрактами плодов монаха и листьев стевии, сывороточный протеин Ascent имеет богатый и сладкий вкус без послевкусия сывороточных протеинов, подслащенных сукралозой или другими искусственными подсластителями.Он также очень хорошо смешивается. В течение нескольких месяцев я использовал сывороточный протеин Ascent, смешивая его с водой, миндальным молоком, обычным обезжиренным молоком, овсянкой, греческим йогуртом и чашками для смузи. Ни разу я не встречал комков песка.

Ascent имеет сертификат Informed Sport Certified, что означает, что все его продукты проходят независимое независимое тестирование на запрещенные вещества, такие как анаболические агенты (стероиды), наркотики и аллергены.

Восхождение

Порций в упаковке: 25 (в двухфунтовом пакете)

Грамм протеина на порцию: 25

Почему я выбрал именно его: Этот высококачественный казеиновый протеин по умеренной цене не слипается или хочется пить клей.Он также имеет прекрасный вкус благодаря подсластителям стевии и экстракту плодов монаха.

Казеин — это медленно перевариваемый белок, который приводит к медленному и устойчивому высвобождению аминокислот в кровоток. Бодибилдеры часто принимают казеиновый протеин перед сном, потому что считается, что он помогает в регенерации тканей и синтезе мышц во время сна.

Большая проблема с порошком казеинового протеина заключается в том, что он часто становится комковатым или сверхвязким, что делает его неприятным для питья. Положительный момент? Употребление казеина перед сном может предотвратить чувство голода после пробуждения, что является большим преимуществом для людей, которые занимаются спортом рано утром.

В моем прошлом опыте с порошком казеинового протеина я никогда не придерживался его надолго, даже когда я начинал заниматься физическими упражнениями. Я просто не мог справиться с густой тряской.

Когда я нашел Ascent, я нерешительно решил попробовать казеин еще раз, и я рад, что сделал. Казеиновый протеин Ascent смешивается лучше, чем любой другой казеиновый протеин, который я пробовал. Когда я использую шейкер с водой, у меня не образуется комков, и он не слишком густой, чтобы пить. Вероятно, это результат смешивания Ascent в порошке акации, гуара и ксантановой камеди.

Голое питание

Порций в упаковке: 76 (поставляется в 5-фунтовой ванне)

Грамм протеина на порцию: 25

Почему я выбрал именно ее: Этикетка с одним ингредиентом удовлетворит тех, кто ищет протеина, которые хотят прозрачности и чистота.Кроме того, деятельность компании поддерживает мелких фермеров.

Множество банок с протеиновым порошком имеют спортивные этикетки с такими заявлениями, как «чистый», «изолят» и «100%». Но не многие из этих протеиновых порошков на самом деле содержат 100% протеина. Сыворотка Naked Nutrition Grass-Fed Whey действительно работает.

На этикетке с указанием пищевой ценности этого продукта указан один ингредиент: концентрат сывороточного протеина. Он не содержит подсластителей, загустителей, эмульгаторов и вообще никаких добавок. Профиль макроэлементов впечатляет — 25 граммов белка, 3 грамма углеводов и 2 грамма жира на порцию.

Naked Nutrition, кажется, полностью посвящен прозрачности и включает результаты тестирования на тяжелые металлы и аллергены на всех этикетках своей продукции.

По вкусовым качествам Naked Whey меня удивила. Я обычно смешиваю протеиновый порошок только с водой или молоком, поэтому мне обычно не нравится неароматизированный протеин — в обычной воде неароматизированный протеин просто выглядит и имеет странный вкус, несмотря на дескриптор «неароматизированный». Однако сывороточный протеин Naked Nutrition исключительно хорошо растворяется в воде и молоке.Еще лучше, если его добавить в смузи или смешать с шоколадным молоком.

Оптимальное питание

Порций в упаковке: 6 одноразовых пакетов

Грамм протеина на порцию: 24

Почему я выбрал именно его: Это не лучший протеиновый бренд, но лучший комплексный сывороточный протеин который поступает в одноразовых пакетах.

Путешествие с протеиновым порошком может раздражать. Громоздкие ванны и мятые майларовые пакеты непросто упаковать, а складывать порции в мешочки на каждый день поездки утомительно (и расточительно, если вы не используете пластиковые пакеты повторно). Одноразовые пакеты с протеиновым порошком — простое решение, хотя и не такое экологически чистое, как покупка оптом.

Удивительно, но в моем поиске я не нашел большого выбора одноразовых протеиновых пакетов. Ни один из лучших вариантов в этом списке не предлагает одноразовые пакеты, иначе один из них был бы в этом месте.

Optimum Nutrition — это давний бренд с хорошей репутацией. Его продают в большинстве крупных магазинов витаминов и пищевых добавок, включая GNC, The Vitamin Shoppe и Vitamin World. Я использовал сывороточный протеин Optimum Nutrition Gold Standard в течение нескольких лет и никогда не имел с ним никаких проблем. Вкус приятный, порошок хорошо перемешивается, а соотношение макроэлементов хорошее (всего 3 грамма углеводов на 24 грамма белка).

Некоторые чистильщики протеиновых порошков испытывают затруднения с Optimum Nutrition для смешивания изолятов, концентратов и пептидов сывороточного протеина, а также с использованием искусственного подсластителя ацесульфама калия, но для обычного человека это не проблема.

В любом случае это твердый сывороточный протеин без излишеств, который можно купить в удобных для путешествий упаковках.

Также протестировано

Следующие протеиновые порошки также в основном обладают отличными качествами, но по тем или иным причинам они не попали в мою категорию. В большинстве случаев все зависело от вкуса, текстуры или того, насколько хорошо они смешиваются с жидкостями и другими ингредиентами. Но все это субъективно, поэтому один из этих протеиновых порошков может быть для вас правильным выбором.

Сухой сывороточный протеин

Казеиновый протеиновый порошок

Веганский протеиновый порошок

Персонализированный протеиновый порошок

Наш информационный бюллетень о здоровье и благополучии помещает лучшие продукты, обновления и советы в ваш почтовый ящик.

Почему вы должны доверять моим выборам

Я покупаю и пробую протеиновый порошок с тех пор, как начал заниматься фитнесом в 2012 году — почти десять лет назад. В этом руководстве перечислены 17 различных протеиновых порошков, и я пробовал их все.Одни я использовал годами, другие — несколько месяцев.

Хотя мои фавориты, конечно, в некоторой степени субъективны (такие вещи, как вкус и текстура у всех разные), я также использовал объективные критерии, чтобы обосновать свой выбор. Я искал белки, содержащие более 20 граммов на порцию (за исключением растительного белка), и этикетки ингредиентов без сомнительных добавок. Каждый из перечисленных лучших протеиновых порошков подтвержден хорошими отзывами других покупателей в Интернете и имеет прочную репутацию бренда.

Наконец, сертифицирующее агентство, предоставившее мне лицензию личного тренера, требует от меня соблюдения профессиональных стандартов, и я обязан давать советы, которые лучше всего помогут людям достичь своих целей в фитнесе — и эти лучшие варианты могут помочь вам на 100%. потребляйте больше белка, чтобы стимулировать рост и силу мышц.

Подробнее

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для здоровья или медицинского совета.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

7 лучших вариантов для наращивания мышечной массы

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Протеиновые порошки могут помочь людям нарастить мышечную массу. Употребление протеиновых порошков как до, так и после тренировки может помочь ускорить восстановление после тренировок с отягощениями и выносливости.

В 2015 году протеиновые порошки стали вторым по объему продаж продуктом на рынке спортивного питания после спортивных напитков с объемом продаж 4,7 миллиарда долларов.

Исследование 2014 года показало, что когда люди потребляют белковые продукты, такие как протеиновые порошки, они помогают уменьшить болезненность мышц и предотвратить повреждение мышц после ежедневных тренировок.

Прочтите эту статью, чтобы узнать, сколько белка нужно человеку каждый день.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о некоторых из лучших доступных протеиновых порошков для наращивания мышечной массы.Узнайте, что они содержат и как работают.

Обратите внимание, что автор этой статьи не тестировал эти продукты. Вся информация в этой статье основана на исследованиях, и мы не собираемся рекомендовать одни продукты по сравнению с другими. Протеиновые порошки могут быть полезным способом дополнить потребление белка для наращивания мышечной массы.

Optimum Nutrition — компания, специализирующаяся на протеиновых добавках. Gold Standard 100% Whey Protein Powder — один из их самых продаваемых продуктов.

Этот продукт содержит изоляты сывороточного протеина (WPI) в качестве основного ингредиента. Этот ингредиент вместе с концентратом сывороточного протеина означает, что в одной порции содержится 24 грамма (г) протеина.

Люди могут легко смешать Gold Standard с жидкостью в шейкере или просто ложкой. Компания рекомендует смешать 1 мерную ложку Gold Standard с 6–8 унциями (унциями) холодной воды, молока или других жидкостей.

Gold Standard можно приобрести здесь.

BiPro специализируется на протеиновых добавках и предлагает широкий выбор протеиновых порошков.BiPro BOLD — один из их продуктов с лучшими отзывами.

BiPro Bold не содержит лактозы, глютена и гормонов, а также сертифицирован Ортодоксальным союзом кошерным. Его основной ингредиент — WPI, и каждая порция содержит 23 г белка.

Этот продукт также содержит порошковое кокосовое масло без ГМО, которое обеспечивает 2 г полезных жиров на порцию. BiPro Bold содержит только натуральные подсластители и ароматизаторы.

BiPro Bold можно приобрести здесь.

MyProtein — британская компания, которая недавно начала поставлять протеиновые добавки в США.Impact Whey Protein — один из их бестселлеров.

Этот продукт содержит 21 г белка на порцию, и каждая порция содержит 103 калории. Impact Whey Protein содержит три разных источника сыворотки: концентрат сывороточного белка, изолят сывороточного белка и гидролизованную сыворотку. Эти различные источники сыворотки предлагают протеин высокого качества с минимальным содержанием жира и сахара и ускоряют усвоение протеина.

MyProtein рекомендует добавлять 25 г этого продукта в воду или молоко после тренировки.

Impact Whey Protein можно приобрести здесь.

Musclepharm — компания, основанная бывшим игроком НФЛ Брэдом Пайеттом. Combat Protein — один из их самых продаваемых продуктов.

Все ингредиенты Combat Protein не содержат глютен. Каждая порция содержит 25 г белка. Он также содержит молоко, яйца и сою, поэтому не подходит для веганов или людей, страдающих аллергией или чувствительностью к этим ингредиентам.

Muscelpharm рекомендует смешать 1 мерную ложку этого продукта с 8–12 унциями холодной воды или обезжиренного молока.

Combat Protein можно приобрести здесь.

Truenutrition специализируется на пищевых добавках и предлагает своим клиентам возможность создать индивидуальную белковую добавку.

Их порошок сывороточного протеина без RBGH / сои — один из самых популярных протеиновых порошков.

Этот продукт не содержит глютена и сои, а также не содержит гормонов и антибиотиков. Этот продукт подходит для вегетарианцев и содержит 27 г белка на порцию. Есть много разных вариантов вкуса.

Truenutrition рекомендует смешать 1 мерную ложку с 8–12 унциями воды, сока или молока.

RBGH / изолят сывороточного протеина без сои доступен для покупки здесь.

NOW Foods — компания, которая занимается торговлей добавками и товарами для здоровья с 1960-х годов. Их продукт из куриного костного бульона содержит наибольшее количество белка на порцию.

Этот продукт содержит 29 г белка на порцию. Он не содержит искусственных ингредиентов и подходит для палео- и кето-диеты.Он не содержит соевых продуктов, сахара, орехов, глютена, кукурузы, молочных продуктов или яиц, поэтому подходит для людей с наиболее распространенной пищевой аллергией и повышенной чувствительностью.

NOW Foods рекомендует добавить 1 мерную ложку на 8 унций воды или других жидкостей.

NOW Порошок спортивного куриного костного бульона можно приобрести здесь.

Dymatize — компания, специализирующаяся на добавках для тренировок. Их продукт ISO100 — один из их бестселлеров.

Этот продукт содержит 25 г сывороточного протеина в каждой порции и не содержит сахара и жира.Каждая порция содержит 116 калорий при смешивании с водой. Этот продукт не содержит глютена и подходит для вегетарианцев.

Dymatize рекомендует 1-2 порции в день. Они рекомендуют 1 мерную ложку ISO100 на 5–8 унций воды, в зависимости от вкуса ISO100.

ISO100 Hydrolyzed можно приобрести здесь.

На рынке представлено много различных видов протеиновых порошков. Люди должны внимательно изучить ингредиенты, чтобы определить, подходят ли они для их нужд.Некоторые из них содержат аллергены, а другие не подходят для веганов и вегетарианцев.

Любой, у кого есть заболевание, должен поговорить со своим врачом, чтобы обсудить возможные варианты, так как некоторые добавки могут иметь неблагоприятный эффект.

Хотя протеиновые порошки не могут заставить мышцы внезапно появиться. Тем не менее, они могут помочь людям набрать мышечную массу при условии, что они будут принимать их по назначению и как часть здоровой сбалансированной диеты.

Лучший протеин для роста мышц

Д-р Билл Миснер, Ph.Д.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ОБЗОР АВТОРА Я хотел бы признать, что это дискуссионный вопрос, во-первых, потому что метаболическая система человека очень адаптивна к разнообразным экзогенным белковым продуктам, во-вторых, потому что один протеиновый протокол «Размер» может не подходить всем, и, наконец, потому что мы все еще в порядке. настройка на основе данных, собранных в рецензируемых исследованиях, на должным образом интерпретируемую информацию для получения надежных выводов. В качестве предупреждения читателю эта статья может побудить кого-нибудь подтвердить свою позицию по поводу того, какой белок, по вашему мнению, является лучшим для роста мышц после тренировки.

ВВЕДЕНИЕ

Какой из двух классов белков, животных или овощей, является лучшим?

Существует ли один или несколько видов белковой пищи, которые лучше всего способствуют быстрому росту мышц у спортсменов, работающих на выносливость? Белки животного происхождения, сыворотка и яичные белки в настоящее время являются фаворитами, используемыми силовыми атлетами, в то время как несколько растительных белков из источников сои, арахиса, кукурузы, риса и пшеницы являются фаворитами ряда спортсменов на выносливость, которые выступают за здоровье как основной столп их производительность.Это спорная тема с объемами числовых определений, но, как правило, ей не хватает полного, ответственного и убедительного обоснования. Спортсменам необходимо подумать, какой белок или какая комбинация белков лучше всего способствует оптимальному росту мышц в их организме после тренировки. Выбор может быть решен после тщательной оценки некоторых существующих научных методов оценки качества белка. Pellett & Young хорошо резюмировал этот вопрос: «Концепция единого набора аминокислот, который может использоваться в качестве критерия при сравнении питательной ценности пищи и рациона, имеет те же ограничения и ограничения, что и концепция« качества белка ». .’

Относительные пропорции, в которых необходимы незаменимые аминокислоты, почти наверняка зависят от вида, его физиологического состояния, а также взаимосвязей и взаимодействий между самими аминокислотами. Набор аминокислот, необходимых для поддержания, может сильно отличаться от оптимального для поддержания максимального роста. Кроме того, ограниченная точность определения аминокислот в пище и проблема биологической доступности аминокислот представляют дополнительные сложности.Однако преимущество метода оценки питания с точки зрения аминокислот является значительным и во многих случаях является единственным практическим подходом »[1]

.

НАУЧНЫЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА БЕЛКОВ

Несмотря на некоторые общепризнанные ограничения этого подхода, наиболее точным методом оценки качества и количества белка является измерение азотного баланса отдельных спортсменов. Немногие спортсмены могут измерять собственный азотный баланс без помощи высокотехнологичной лаборатории спортивной науки.Поскольку индивидуальные измерения азотного баланса неэффективны и отнимают много времени, следует изучить другие научные методы, чтобы определить, какое качество протеина предлагают их пищевые продукты.
Эти методы называются биологической ценностью [BV], усвояемостью протеина [PD], чистым использованием протеина [NPU], коэффициентом эффективности протеина [PER] и шкалой аминокислот с поправкой на усвояемость протеина [PDCAAS] для определения относительного качества пищевых продуктов. исходные белки.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ [BV]

BV — это точный индикатор биологической активности протеина, измеряющий фактическое количество отложенного протеина на грамм абсорбированного протеина.Показатель качества белка BV выражает степень эффективности, с которой белок используется для роста. Как показывает практика, белки с высоким содержанием BV лучше для удержания азота, иммунитета, стимуляции IGF-1 и лучше для уменьшения потери мышечной ткани при различных состояниях истощения, чем белки с низким показателем BV. Как правило, белки с высоким содержанием BV являются более антикатаболическими, чем белки с низким содержанием BV [2]. Приложения STRENGTH TRAINING отдают предпочтение источникам диетического белка с высокой биологической ценностью. По шкале 100, представляющей МАКС-эффективность, это биологические значения [BV] белков в некоторых пищевых продуктах.[3]:

PROTEIN BV *
Яйцо 93,7
Молоко 84,5
Рыба 76,0
Говядина 74,3
Соевые бобы 72,8
Рис, шлифованный 64,0
Пшеница, целиком 64,0
Кукуруза 60,0
Бобы, сухие 58,0

* = Биологическая ценность [B] белок, оставшийся в организме человека для поддержания или роста.

ДВА ВЛИЯНИЯ ПРОФИЛЕЙ АМИНОКИСЛОТ НА ЛИПИДЫ КРОВИ
БЕЛКИ BV №1 ПОВЫШАЮТ ЛИПИДЫ КРОВИ И ХОЛЕСТЕРИН
БЕЛКИ НИЗКОГО BV №2 ПОВЫШАЮТ ЛИПИДЫ И ХОЛЕСТЕРИН НИЖНЕЙ КРОВИ

Соя общепризнана как лучший продукт растительного происхождения с полным аминокислотным профилем.Почему же тогда соя, главный белок растительного происхождения, занимает лишь среднее место после рыбы и говядины? Соя — это белок с низким уровнем BV, в котором отсутствует большое количество серосодержащей аминокислоты метионина. Серусодержащие аминокислоты (цистеин является другой) особенно важны для синтеза / роста белка, правильного функционирования иммунной системы и выработки организмом глутатиона (GSH). GSH является одним из наиболее важных антиоксидантов, обнаруженных в организме, защищает клетки и служит для детоксикации различных вредных соединений, таких как перекись водорода, канцерогены, активные формы кислорода и многие другие.В частности, GSH частично отвечает за удержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) от окисления и засорения наших артерий. Несколько исследований показали, что соевый белок уступает сыворотке в производстве GSH и улучшении иммунитета. [4]

Хотя соя имеет репутацию средства снижения уровня холестерина у людей и животных, в одном исследовании у крыс, получавших соевый белок, не обогащенный метионином, составляющий 13% от общего количества калорий, наблюдалось повышение уровня холестерина и повышенная восприимчивость холестерина ЛПНП к перекисному окислению.Таким образом, не только повысился уровень холестерина у крыс, но и фракция ЛПНП окислилась легче, что может привести к закупорке артерий. Хорошо известно, что повышенная восприимчивость ЛПНП к перекисному окислению является важным шагом для развития атерогенеза. У этих крыс был низкий уровень GSH, и они не росли так же хорошо, как другие группы крыс, получавших казеин. [5]

Добавление метионина к соевым изолятам значительно улучшает BV и пищевую ценность сои, хотя он все еще не достигает BV цельного яйца или хорошего сывороточного протеина в этом отношении.Однако крысы, получавшие соевый белок, обогащенный метионином, росли с той же скоростью, что и крысы, получавшие казеин. [6, 7] Некоторые исследования показали, что соя уступает сыворотке в производстве GSH и улучшении иммунитета. [8]

В целом было показано, что соевый белок снижает уровень холестерина у многих животных и людей. Одно недавнее исследование показало, что когда они отделили эстрогенные соединения от сои, у нее не было обычного эффекта снижения холестерина. Это не является большим сюрпризом, поскольку защитные эффекты эстрогена по снижению холестерина хорошо известны.Однако соевый белок, по-видимому, имеет несколько других механизмов, с помощью которых он снижает уровень холестерина (например, изофлавоны, эндокринные эффекты, клетчатка, сапонины и т. Д.). по сравнению с растительными белками. Хотя этот эффект источника белка на холестерин плазмы был продемонстрирован у многих видов, механизм до конца не изучен. Было показано, что соя снижает уровень холестерина как у человека, так и у животных…..Кроликов, получавших различную пищу, исследовали на уровень холестерина в сыворотке крови через 28 дней для каждого белка, были получены следующие результаты по холестерину в сыворотке [9]:

ИСТОЧНИК БЕЛКА, РЕЗУЛЬТАТ ХОЛЕСТЕРИН [ммоль / л]
Изолят соевого белка 0,4
Концентрат соевого белка 0,6
Арахисовый белок 2,1
Пшеничный глютен 2,1
Яичный белок [сырой] 2,7
Концентрат протеина из свинины 4,127 Концентрат белка из свинины 2,8
5.2
Обезжиренное молоко 5.9
Цельный яичный белок 6.1

Соевый белок, по-видимому, имеет несколько необъяснимых механизмов, с помощью которых он снижает уровень холестерина в сыворотке [10], от изофлавонов, эндокринных эффектов, клетчатки, сапонинов или относительной структуры соотношения аминокислот в нем. Исследования на животных показывают, что белки животного происхождения производят высокое соотношение лизина и низкого аргинина, что повышает уровень холестерина в сыворотке, тогда как более низкое соотношение лизина и аргинина сои значительно снижает холестерин сыворотки крови [11, 12].
Положительное влияние сои на холестерин также может зависеть от изучаемого вида животных.[10, 13] Эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что соя может уменьшить некоторые формы рака. Любой белок, который имеет положительное значение для оптимального липидного профиля крови, вероятно, может влиять как на здоровье, так и на спортивные результаты с течением времени и при длительном использовании во время тренировок.

КОЭФФИЦИЕНТ ПРОТЕИНОВОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ [НА] ЖИВОТНЫХ ИМЕЕТ ОГРАНИЧЕННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА

Исторически качество белков определялось с помощью коэффициента эффективности белка (PER), который измеряет прибавку в весе экспериментально растущих крыс при кормлении исследуемым белком.У крыс разные потребности в белке, чем у людей. Это связано с тем, что всем пушистым животным требуется больше серосодержащих аминокислот (метионина, цистеина) для производства богатых серой белков волос (кератинов). Крыса покрыта шерстью по всему телу, поэтому для нее требуется больше метионина / цистеина, чем у людей. Значение PER по сравнению с прибавкой в ​​весе на стандартном протеине (казеине) больше указывает на качество тестируемого протеина для
животных-субъектов, с ограниченными последствиями для людей:

БЕЛКА НА *

Сывороточный протеин 3.6
Молочный белок 3,1
Казеин 2,9
Соевый белок 2,1

* Коэффициент эффективности белка [PER] = Прирост массы тела, деленный на массу потребленного белка. Не следует полностью пренебрегать PER, потому что спортсменам требуется больше серных аминокислот (метионин, цистеин) не для ресинтеза волос, а для роста
качественных мышечных волокон после физических упражнений. Любой белок с показателем PER выше 2,7 считается белком превосходного качества.

С другой стороны, хотя сохранение сухой мышечной массы и минимизация общего набора веса являются важными факторами в спорте, где увеличение веса может ограничивать производительность, использование сои в качестве основного предпочтительного белка становится предрешенным.Примерами того, кто должен ограничивать набор мышечной массы, являются марафонцы, ультрамарафонцы-велосипедисты, триатлонисты или многие велосипедисты и гонщики на горных велосипедах, которые участвуют в гонках на трассах с крутыми подъемами. Их прирост безжировой мышечной массы приводит к повышению производительности до точки «невозврата», после которой слишком большой набор безжировой мышечной массы ограничивает работоспособность. Лучшим доказательством этого является то, что мы не видели «Халкстера», финишировавшего в первой десятке на Бостонском марафоне, Hawaii Ironman или 100-мильном Ultamarathon в Западных Штатах! Десять лучших спортсменов, финишировавших на этих соревнованиях, обычно описывают как худощавых и не массивных по своему типу мускулистого тела.

ПОКАЗАТЕЛЬ АМИНОКИСЛОТ, КОРРЕКТИРОВАННЫЙ НА ПЕРЕВОДЧИВОСТЬ БЕЛКА [МЕТОД PDCAAS]

Диетологи, которые дисквалифицируют метод PER для классификации качества белка как метод, отражающий только потребности крыс в аминокислотах, часто будут ссылаться на стандарты оценки качества человеческого белка по шкале «PDCAAS». Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) разработала новый метод сравнения качества различных белков на основе потребностей человека в аминокислотах, который, как считается, улучшает оценку качества белка по сравнению с PER.Этот метод, известный как «Оценка аминокислот с поправкой на усвояемость белка (PDCAAS)», признан во всем мире. Согласно этому методу, идеальный белок — это белок, который удовлетворяет все потребности человеческого организма в незаменимых аминокислотах, отмеченные относительным расчетным значением «1,0 ″. Шкала аминокислот с поправкой на усвояемость белка (PDCAAS) — это новейший метод расчета качества белка, учитывающий усвояемость пищевого белка на основе его аминокислотного профиля. В методе PDCAAS используется профиль потребности в аминокислотах, полученный от людей.

Он рационально заменяет коэффициент эффективности белка (PER), который учитывал только потребности в аминокислотах для роста крыс, скорость роста которых измерялась тестовыми партиями корма с белком. В методах PER недооценивается ценность многих растительных белков. Сегодня Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобрило метод PDCAAS для маркировки пищевых продуктов в США. Применимый к людям, PDCAAS основан на потребностях в аминокислотах людей в возрасте 2-5 лет, поскольку эта группа соответствует или превышает потребности в аминокислотах. для детей старшего возраста и взрослых (которым требуется меньше, чем для младенцев).Поправки на перевариваемость протеина применяются, чтобы дать оценку качества протеина, которая намного ближе к реальности для человеческого метаболизма. PDCAAS не может быть выше, чем «Полная оценка» 1,0. Изоляты соевого протеина, изоляты сывороточного протеина и яичные белки — единственные протеины, получившие полную оценку PDCAAS «1,00».

ПОКАЗАТЕЛЬ АМИНОКИСЛОТ, СООТВЕТСТВУЮЩИЙ ПЕРЕВОДИМОСТИ БЕЛКА [PDCAAS]
БЕЛК PDCAAS

СОЯ 1,00
СЫВОРОТКА 1,00
ЯЙЦО 1,00
Говядина 0.92
Горох 0,73
Овес 0,57
Арахис 0,52
Рис 0,47
Кукуруза 0,42
Пшеничная глютен 0,25

МЕТОД ПЕРЕВОДИМОСТИ БЕЛКА [PD] ПОДДЕРЖИВАЕТ КОМБИНИРОВАННУЮ БЕЛКОВУЮ СМЕСЬ
Доля поглощенного пищевого белка называется «усвояемостью белка» [P].

Эта рейтинговая шкала также повышает аминокислотный профиль сои растительного происхождения по сравнению с ее аналогами животного происхождения. Следует отметить, что комбинации растительных белков, по-видимому, превышают или равны аминокислотному профилю белков животного происхождения, как указано в PD-методе оценки качества белка ниже:

МЕТОД ПО ПЕРЕВОДИМОСТИ БЕЛКА [PD *] ДЛЯ ОДНОГО И КОМБИНИРОВАННОГО ИСТОЧНИКА ПИЩЕВЫХ БЕЛКОВ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО ПЕРЕВОДИМОСТЬ ВЗРОСЛЫХ

Кукуруза, соя, молоко 1.00
Яйцо 0,97
Молоко 0,97
Смесь кукурузы и сои 0,92
Индийская рисовая диета + молоко 0,92
Кукуруза, фасоль, молоко 0,90
Пшеница, очищенная 0,89
Изолированный соевый белок 0,88
Пшеница + соевый белок —–> 0,87
Рыбная мука + Просо +
Арахисовая мука ————> 0,87
Рис, шлифованный 0,84
Кукуруза + фасоль 0,82
Пшеница, целиком 0,79
Соевые бобы 0,78
Кукуруза 0,76

* Усвояемость протеина [PD] = Доля абсорбированного протеина.

Этот метод делает привлекательным смешивание белков с высоким содержанием BV с белком с низким уровнем BV, что способствует максимальному потенциалу роста мышц с минимальным набором жира и минимальным объемом холестерина в сыворотке.Краткое описание методологических оценок BV-белка можно найти в пункте 3 выше.

МЕТОД ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧИСТОГО БЕЛКА [NPU]

Метод оценки качества протеина NPU отражает процент удерживаемого пищевого протеина. Количество съеденного белка по сравнению с количеством удержанного белка отражается методом оценки NPU *, как указано ниже для выбранных продуктов:

ПИЩЕВАЯ NPU *

Яйца 94%
Молоко 82%
Коричневый рис 70%
Мясо [большая часть] 65-57%
Соя (только) 61%
Бобовые [только] 50-60%
Цельнозерновые 50-60%

* Чистый коэффициент эффективности белка [NPU] = доля потребленного белка, которая сохраняется.

СОЯ ИМЕЕТ ПОЛОЖИТЕЛЬНУЮ МЕТАБОЛИЧЕСКУЮ РОЛЬ ОТ РЕЙТИНОВ КАЧЕСТВА БЕЛКОВ

Было обнаружено, что соевый белок повышает выработку щитовидной железы у широкого круга животных, от крыс до кроликов и свиней. [9] Исследования, проведенные на людях, было сложнее количественно оценить, но несколько исследований показывают положительный эффект повышения уровня гормонов щитовидной железы у людей, употребляющих изолят соевого белка. Было доказано, что соевый белок повышает выработку гормонов щитовидной железы, что может быть реальным преимуществом для бодибилдеров, пытающихся избавиться от жира.Потребление различных высококачественных белков связано с более высоким уровнем гормона щитовидной железы, но соя, по-видимому, обладает способностью повышать гормон щитовидной железы, уникальной по сравнению с другими белками. Некоторые исследования показали изменения уровня Т3 и тиреотропного гормона (ТТГ), реальный эффект, по-видимому, связан с Т4, который постоянно повышается в исследованиях, проведенных с использованием животных и, в меньшей степени, людей, которые едят соевый белок.

Другие исследования обнаружили изменения в соотношении инсулин / глюкагон, которые способствовали бы снижению холестерина и, возможно, жира.В настоящее время не совсем понятно, как именно соевые белки влияют на выработку щитовидной железы, но наука работает над этим.
Может существовать взаимосвязь между источником белка в пище и концентрацией тироксина в плазме. Предполагается, что кормление соевым белком снижает концентрацию холестерина в плазме, вызывая повышение концентрации тироксина в плазме.

Метаболические изменения, приводящие к снижению уровня холестерина, происходят при употреблении соевого белка. Эти изменения согласуются с изменениями, вызванными повышением уровня тироксина.Данные, представленные в исследованиях на животных, показывают, что кормление соевым белком лабораторных животных постоянно повышает концентрацию тироксина в плазме [9]. Повышение концентрации тироксина в плазме предшествует изменению концентрации холестерина в плазме. Исключением из этого вывода является то, что люди с патофизиологическими заболеваниями щитовидной железы могут отказаться от употребления соевых белков из-за отрицательного системного гормонального эффекта. Любой человек с заболеванием щитовидной железы или предрасположенностью к дисфункции щитовидной железы должен ограничить потребление белковой пищи на основе сои.

ДВА ВАЖНЫХ СООБРАЖЕНИЯ, КАСАЮЩИХСЯ ДИЕТИЧЕСКОГО СОЕВЫХ ПРОТЕИНОВ В ПРОТОКОЛАХ ТРЕНИРОВКИ

Уильям Бринк, из которого я процитировал выдержки из его статьи по этому поводу, делает два интересных заявления, которые имеют поразительное значение для спортсменов на выносливость. ) — «Хотя гормоны щитовидной железы считаются катаболическими гормонами, они на самом деле более катаболичны по отношению к жирам и углеводам, но стимулируют синтез белка, если потребляются достаточные калории и количество гормонов щитовидной железы не слишком велико.Это может быть полезно для увеличения синтеза белка и уменьшения жировых отложений. В этой области необходимо провести дополнительные исследования.

(2) — Когда человек сидит на диете, успех этой диеты быстро сводится к нулю, когда организм понимает, что вы делаете, и снижает выработку гормонов щитовидной железы. Это реакция организма, вызванная пониженным потреблением калорий. Использование изолята соевого белка для увеличения выработки щитовидной железы может быть именно тем, что доктор прописал, чтобы поддерживать уровень щитовидной железы повышенным во время пониженного потребления калорий при соблюдении диеты, если приведенные выше данные о соевых белках и функции щитовидной железы верны для людей на диетах с пониженным содержанием калорий.

Это будет особенно заметно при снижении калорийности (например, при соблюдении диеты). Чем ниже потребление калорий, тем выше качество белка, необходимого для поддержания безжировой массы тела. Не заблуждайтесь насчет этого, соевый белок не обладает способностью удерживать азот, антикатаболизмом и наращивать мышечную массу таких белков, как сыворотка, цельное яйцо, красное мясо и т. Д. Однако соя, похоже, имеет некоторые другие реальные преимущества. Так что же нам делать? Пока что кажется, что человеку не нужно есть много изолята соевого белка, чтобы получить пользу.Ежедневное потребление до тридцати граммов высококачественного изолята соевого белка должно помочь большинству людей ». [2]

Brink решает дилемму с помощью проверенной стратегии, которая хорошо работает для большинства спортсменов: «Смешивая высококачественный порошок сывороточного протеина с высококачественным соевым изолятом в соотношении 2: 1 и добавляя добавки два-три раза в день, спортсмен может испытывать лучший из всех возможных вариантов (в отношении высокого BV, повышения иммунитета, способности удерживать азот сыворотки и способности сои снижать уровень холестерина / стимулировать щитовидную железу).Нет никаких известных причин полагать, что смешивание этих двух белков сведет на нет или повлияет на преимущества или свойства любого из белков, так как есть лишь скудные исследования с участием здоровых спортсменов. Просто и просто: смешайте в блендере две мерные ложки сывороточного протеина с одной мерной ложкой изолята соевого протеина и принимайте смесь два-три раза в день ». [2]
ВЫВОДЫ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: КОНКРЕТНЫЕ БЕЛКИ ДЛЯ КОНКРЕТНЫХ ПРИМЕНЕНИЙ

A. Во время предсоревновательных или предсезонных силовых тренировок , использование только сывороточного протеина в качестве добавки к обычному диетическому белку с объемами потребления до 66% от необходимого количества потребляемого протеина.Этот протокол предполагает употребление 3 частей сывороточного протеина на 1 часть растительного или другого протеина.

B. Во время фаз ВЫНОСЛИВОСТИ используйте 2 порции сывороточного протеина на 1 порцию соевого протеина для поддержания силы и снижения липидных фракций крови до минимального уровня. Конкретно измерьте соотношение 2: 1 грамм, читая таблички с этикетками ингредиентов.

C. Во время КАЛОРИЧЕСКОГО ОГРАНИЧЕНИЯ или контроля веса используйте соевый белок только в качестве источника добавок для поддержания безжировой мышечной массы для снижения жировых отложений.

D. Во время фазы СИЛОВОЙ ТРЕНИРОВКИ ОБЪЕМ протеина в идеале должен составлять 1,7 грамма на килограмм веса тела и не ниже 1,4 грамма на килограмм веса тела во всех остальных фазах. Отрицательный азотный баланс может возникать при концентрации 1,0 грамма на килограмм веса тела, что приводит к потере мышечной массы. Избыточный положительный азотный баланс может возникнуть, когда спортсмены потребляют более 2,0 граммов белка на килограмм веса тела, что приводит к увеличению жировой ткани и чрезмерной нагрузке на печень и почечные железы.

E. Если ваша цель / фокус — «ЗДОРОВЬЕ» от тренировки, соблюдение следующих диетических процентов каждого класса белковой пищи обеспечит превосходный аминокислотный профиль для поддержания оптимального баланса «липидного профиля крови»:

Яичные белки-20%, сыворотка-20%, соя-40%, рыба-10% и растительные источники смешанного белка-10%. Этот диетический профиль также соответствует и / или превосходит требования, установленные в каждой категории, перечисленной в A, B, C и D выше.

РАВНАЯ РЕЙТИНГ ДЛЯ КАЖДОГО БЕЛКА ИЗ МЕТОДОЛОГИЧЕСКИХ ПРИНЦИПОВ

Хотя это не может быть квалифицировано как «настоящая» наука, рейтинговая система для каждого отдельного белка из ранее упомянутых методов, представленных выше, может быть определена путем присвоения баллов в порядке убывания 10-9-8-7-6-5 -4-3-2-1 балла за оценку качества каждого белка по каждому методу.Суммируя средние баллы, мы определяем шкалу ранжирования для каждого белка
следующим образом:

СРЕДНИЙ ОЦЕНКА БЕЛКА [НА МЕТОД]
Яйцо 9,25
Сыворотка 8,20
Казеин 7,80
Молоко 7,80
Рыба 7,50
Соя 7,20
Арахис 7,00
Свинина 6,50
Рис 6,30
Пшеница 3,50
Пшеница 6,30
3,50
Говядина 6,30
3,50
Говядина 6,30
ДАЛЬНЕЙШЕЕ ОБСУЖДЕНИЕ И ОТПИСКА

Это неубедительно, но показывает взаимосвязь между более полноценным белком и менее полноценными источниками белка.Следует отметить, что время перехода от ротовой полости до активации роста мышечных клеток составляет от 24 до 72 часов, в зависимости от возраста, пола, генетической предрасположенности и индивидуальной физической реакции на физическую нагрузку. Комбинация 2 или более пищевых источников белка в достаточной объемной дозе от 1,4 до 1,7 грамма белка на килограмм веса тела удовлетворяет потребности большинства спортсменов в аминокислотах.

Выбор белков или комбинаций белков «более высокого ранга» может обеспечить более быстрый рост и улучшение восстановления после тренировки.Именно такие незначительные различия в питании составляют разницу во времени между золотой медалью и последним. Правильное смешивание белков определяет разницу между жизненным эффектом, вызывающим приятные воспоминания… или тем, о котором вы бы хотели забыть…

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

[1] -Питательная оценка белковой пищи Ред. Питер Л. Пеллетт, Вернон Р. Янг, United Nations University Press, Токио, Япония, Часть I, № 5, http://www.unu.edu/Unupress/unupbooks/80129e/80129E00.htm
[2] -отрывки перепечатаны с личного разрешения автора:
«(Частичная) защита соевого белка» Уильяма Д. Бринка Цитируется с явного разрешения автора http://www.brinkzone.com /soy.html
[3] — Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Содержание аминокислот в продуктах питания и биологические данные о белках. Исследование питания № 24. Рим (1970). UNIPUB, Inc., 4611-F Assembly Drive, Lanham, MD 20706.
[4] -Gotoh, N., Ингибирование синтеза глутатиона увеличивает токсичность липопротеинов низкой плотности для человеческих моноцитов и макрофагов.J. Biochem. 296: 151-154, 1993.
[5] -Moundras, C., Remesy, C., Levrat, M., Demigne, C., Дефицит метионина у крыс, получавших соевый белок, вызывает гиперхолестеринемию и усиливает чувствительность липопротеинов к перекисному окислению. J. Метаболизм. 44 (9): 1146-1152, 1995.
[6] -Hosokawa, Y., et al., Активность цистеиндиоксигеназы в печени и серно-аминокислотный метаболизм у крыс: возможные индикаторы при оценке качества белка. J. of Nutri. 118: 456-461, 1988.
[7] -Hajos, G., et al., Влияние протеолитической модификации и обогащения метионином на пищевую ценность соевых альбуминов для крыс.Nutri. Биохим. 7: 481-487, 1996.
[8] -Bounus, G., Gold, P. Биологическая активность неденатурированных диетических сывороточных белков: роль глутатиона. Clin. Вкладывать деньги. Med. 14 (4): 296-309, 1991.
[9] -Уровни холестерина в плазме у кроликов, получавших диеты с низким содержанием жира и холестерина. Влияние пищевых белков, углеводов и клетчатки из различных источников.] Hamilton RMG, Carroll KK, Atherosclerosis 1976; 24: 47-62.
[10] -Поттер, М.С., Обзор предлагаемых механизмов гипохолестеринемического эффекта сои.J. Nutri. 125 (3 Suppl): 606S-611S, 1995.
[11] -Sanchez A, Hubbard RW, Плазменные аминокислоты и соотношение инсулин / глюкагон как объяснение модуляции диетического белка при атеросклерозе, Med Hypothesis, 1991; 35: 324-329.
[12] -Куровска Е.М., Кэрролл К.К., Эффект высоких уровней выбранных незаменимых аминокислот с пищей на гиперхолестеринемию и подавление рецепторов ЛПНП в печени у кроликов, Biochimica et Biophysica Acta, 1992; 1126: 185-191.
[13] -Форсайт, В. А., Соевый белок, регуляция щитовидной железы и метаболизм холестерина.J. of Nutri. (обзор), 125 (3 доп.): 619С-623С, 1995.

Авторские права © 2000 E-CAPS INC. И HAMMER NUTRITION LTD
Д-р Билл Миснер, Ph.D.
[ПЕРЕПЕЧАТАННОЕ РАЗРЕШЕНИЕ]
АВТОРСКИЕ ПРАВА E-CAPS INC. & HAMMER NUTRITION LTD. © 2000
http://www.hammernutrition.com
http://www.e-caps.com

Лучшие протеиновые коктейли для наращивания мышечной массы

Протеиновые коктейли помогают нарастить мышцы.

Кредит изображения: Lecic / iStock / GettyImages

Белок часто называют макроэлементом для наращивания мышечной массы, но даже если вы знаете, что он может помочь вам похудеть, вы, вероятно, задаетесь вопросом о том, какой белок лучше всего подходит для набора мышечной массы, и имеет ли он вообще значение.

Ответ — да. Некоторые протеиновые добавки, такие как сывороточный протеин и казеиновый протеин, лучше других, когда дело касается набора мышечной массы; однако некоторые эксперты считают, что тип белка не имеет значения, если вы получаете его в течение дня.

Как ваше тело использует белок

Когда вы едите белок, ваша пищеварительная система расщепляет его на более мелкие компоненты, называемые аминокислотами. Затем ваше тело использует эти аминокислоты для наращивания мышечной массы.Но не все белковые продукты и белковые добавки равны по содержанию аминокислот.

Некоторые из них являются полноценными белками, то есть они содержат все аминокислоты, которые ваше тело не может производить самостоятельно (они называются незаменимыми аминокислотами), в то время как другие являются неполными белками, что означает, что им не хватает некоторых из этих незаменимых аминокислот .

Согласно отчету за февраль 2016 года, опубликованному в журнале Journal of Nutrition, аминокислотный состав белка имеет значение, какой из них является лучшим для набора мышечной массы.В отчете отмечается, что разные типы протеина перевариваются и всасываются с разной скоростью. Это, наряду с общим качеством белка, определяет, насколько он влияет на создание и сохранение сухой мышечной массы.

Лучший протеиновый порошок

Сывороточный, казеиновый, говяжий и яичный белки — это полноценные белки животного происхождения, которые быстро усваиваются и вызывают почти немедленное увеличение мышечной массы после тренировки. Из этих источников белка сывороточный и казеиновый белки (с небольшим преимуществом по сравнению с казеином) кажутся лучшим источником для наращивания мышечной массы, поскольку они быстро усваиваются и содержат большое количество определенных типов аминокислот, называемых аминокислотами с разветвленной цепью , или BCAA.

BCAA, которые включают лейцин, изолейцин и валин, представляют собой особую категорию незаменимых аминокислот, которые помогают предотвратить разрушение мышц после диеты с ограничением калорий или после упражнений, что приводит к увеличению мышечной массы.

BCAA также могут помочь снизить мышечную усталость, позволяя вам тренироваться дольше и с большей интенсивностью, что помогает вам быстрее наращивать мышечную массу. Кроме того, помимо наращивания мышечной массы за счет высокого содержания BCAA, казеин также увеличивает количество жира, который вы сжигаете после тренировки.

С другой стороны, источники белка растительного происхождения, такие как конопля, соя и горох, не содержат всех незаменимых аминокислот, поэтому они могут уступать животным источникам, таким как сыворотка или казеин, при выборе лучшего белка для набора мышечной массы. .

Согласно отчету, опубликованному в статье Amino Acids в августе 2018 года, эти растительные белки не соответствуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения по ежедневным незаменимым аминокислотам, поэтому, если вы выберете источник на растительной основе, вам придется принимать добавки с различными типами протеина для удовлетворения ваших ежедневных потребностей.

Приготовление протеинового коктейля

Высококачественные протеиновые порошки содержат около 30 граммов протеина на мерную ложку. Многие из этих протеиновых порошков содержат ароматизаторы и подсластители, поэтому они имеют приятный вкус, и вы можете просто смешать их с водой на ходу. Однако, если вы хотите сделать свой протеиновый коктейль еще лучше (и сделать его более кремообразным), вы можете смешать протеиновый порошок с другими высококачественными ингредиентами.

Томас В. Сторер, доктор философии, директор лаборатории физиологии упражнений и физических функций в Бригаме и женской больнице, рекомендует принимать 1 к 1.3 грамма протеина на килограмм веса и приготовление протеинового коктейля, содержащего как протеин, так и сложные углеводы. Вы можете смешать протеиновый порошок с горсткой ягод, шпинатом или капустой, небольшим количеством греческого йогурта и молоком травяного откорма или альтернативой немолочному молоку, например миндальному или кокосовому молоку.

Однако остерегайтесь добавления сахара и искусственных подсластителей. Хотя сахар добавляет в коктейль углеводы, эти типы простых сахаров могут повышать уровень сахара в крови и инсулина, что способствует накоплению жира вместо набора мышечной массы.Вместо этого выбирайте протеиновые порошки, подслащенные натуральными, не калорийными подсластителями, такими как стевия и монах.

Подробнее: 8 вещей, которые следует учитывать при выборе протеинового порошка, и наши 5 лучших вариантов

Время и частота приема протеиновых добавок

В дополнение к типу протеиновых коктейлей, которые вы пьете, вы также можете обратить внимание на время и частоту потребления протеина. В отчете, опубликованном в Clinical Nutrition в декабре 2016 года, измерялось влияние дозировки и частоты потребления белка как на увеличение мышечной массы, так и на поддержание мышечной массы в процессе старения.

Исследователи обнаружили, что потребление белка по крайней мере один-два раза в день в дозировках от 30 до 45 граммов на прием пищи имеет наибольшую связь с наращиванием мышечной массы и улучшением мышечной силы. При потреблении 45 граммов белка или более за один прием пищи результаты стабилизировались, и никаких дополнительных преимуществ не было.

Другое исследование, опубликованное в журнале Clinical Physiology and Functional Imaging в мае 2017 года, добавило к этому добавление, сообщив, что употребление белка в ночное время может иметь даже большие преимущества, чем прием его ранее днем.Используя это исследование, имеет смысл сделать вывод, что, когда вы включаете протеиновые коктейли в свой рацион, вам нужно найти хорошо усваиваемый коктейль, предлагающий от 30 до 45 граммов на порцию, и убедиться, что вы употребляете коктейль в утром и вечером тоже.

Подробнее: 9 лучших продуктов после тренировки

Примечание о тренировках с отягощениями

Конечно, важно отметить, что белок сам по себе мало что поможет вам нарастить мышечную массу.Если вы ведете малоподвижный образ жизни, ваше тело будет просто накапливать лишние калории в виде жира — даже если эти калории поступают из белка — вместо того, чтобы использовать их для наращивания мышечной массы. Вот почему лучше комбинировать любой тип протеиновых добавок, которые вы выберете, с регулярными упражнениями с отягощениями или силовыми тренировками.

В отчете, опубликованном в журнале Sports Medicine в январе 2015 года, отмечается, что белок практически не влияет на набор сухой мышечной массы у людей, которые не тренируются, или даже в первые несколько недель после начала нового плана упражнений.Однако по прошествии первых нескольких недель, когда человек становится более последовательным в упражнениях, дополнительный белок может увеличить рост мышц и улучшить мышечную силу.

Другими словами, вы можете сначала не увидеть или не почувствовать особой пользы, но чем дольше вы будете ее придерживаться, тем лучше будут ваши результаты.

Лучший протеиновый порошок для похудания и набора мышечной массы

Белки, строительные блоки жизни, являются важным источником топлива. Они помогают организму восстанавливать существующие клетки и создавать новые.Они даже более важны, если вы хотите набрать массу, похудеть или просто улучшить свой внешний вид и уровень физической подготовки. Как? При переваривании белок расщепляется на различные аминокислоты, которые помогают наращивать и восстанавливать мышцы. Достаточное потребление белка также может помочь вам похудеть, поскольку тело сжигает жир, а не мышцы.

Исследования показали, что на каждый фунт веса тела необходимо от 1,5 до 2 граммов белка. Поскольку получить необходимое количество из натуральных источников сложно, протеиновый порошок может обеспечить дополнительный импульс, который позволит людям достичь своих целей в фитнесе.Быстро и удобно, все, что вам нужно сделать, это налить жидкость и выпить.

Но самый простой способ получить суточную норму белка может оказаться сложным, если учесть количество доступных вариантов. Как выбрать лучший протеиновый порошок для себя? Для начала всегда проверяйте количество калорий на порцию, содержание жира и количество углеводов. Также учитывайте свои цели в фитнесе, поскольку каждый протеиновый порошок действует по-своему.

Вот как взвесить ваши варианты:

Whey

Этот водорастворимый молочный протеин является фаворитом всех времен.Недорогая полноценная протеиновая сыворотка содержит все девять аминокислот, в которых нуждается организм. Он переваривается и усваивается быстрее, чем другие белки, а быстрая доставка аминокислот к мышечным клеткам помогает питать и стимулировать рост мышц. Повышая синтез мышечного протеина, сыворотка способствует восстановлению после тренировки. Он также способствует сжиганию жира, а его свойства подавления аппетита способствуют снижению веса.

Почему выбирают: Недорого. Если вы хотите нарастить мышцы в стабильном темпе или только начали поднимать тяжести или кардио, сывороточный протеин является хорошим выбором.Лучше всего его употреблять непосредственно до или после тренировки.

Сывороточный изолят

Основное различие между сывороточным белком и его формой изолята заключается в количестве белка, лактозы и жира, которые они содержат. В то время как порошок сывороточного протеина содержит от 11 до 14,5% протеина, изолят сывороточного протеина составляет более 90% протеина.

Почему это стоит выбрать: Порошок изолята сыворотки содержит высокую концентрацию белка и является одним из самых простых белков для расщепления и использования организмом.Рекомендуется всем, кто занимается интенсивными упражнениями или наращивает мышцы. Принимайте его непосредственно после или перед тренировкой, чтобы помочь мышцам быстрее восстановиться. Это также полезно для любителей фитнеса, чувствительных к лактозе.

Казеин

Рост мышц зависит от баланса синтеза и распада белка. В то время как сыворотка быстро наполняет ваше тело аминокислотами и стимулирует синтез белка, казеин — это «медленный» белок, которому требуется 3-4 часа для достижения пикового синтеза белка и 7 часов для полного усвоения организмом.Это также оставляет вас сытым надолго.

Почему выбирают: При своевременном приеме казеин может помочь нарастить мышечную массу быстро и эффективно, поскольку он обеспечивает кровоток медленным и постоянным потоком аминокислот. Эксперты рекомендуют принимать его перед сном, так как он наиболее полезен для восстановления мышц и их роста в часы сна.

Соя

Этот вегетарианский белок, выделенный из соевых бобов, богат двумя важными аминокислотами, которые помогают выносливости и восстановлению мышц.Глютамин, ускоряющий выздоровление и поддерживающий высокий уровень энергии; и арганин, который помогает расширять кровеносные сосуды и позволяет быстрее перемещаться по телу. Долгое время сою высмеивали как феминизирующее соединение, а это значит, что она нарушает гормональный баланс и затрудняет набор мышц. Однако недавние исследования это опровергают.

Почему выбирают: Соевые бобы почти не содержат жиров и холестерина, что делает их полезными для сердца белками. Кроме того, он помогает ускорить обмен веществ и способствует сжиганию жира.Эксперты рекомендуют принимать его за завтраком и использовать в тандеме с сывороточным протеином для максимальной пользы.

Гидролизат сыворотки

Этот «предварительно расщепленный белок» является самой дорогой формой белка на рынке. Аминокислоты, обычно содержащиеся в изолятах и ​​концентратах, расщепляются на отдельные аминокислоты с образованием гидролизата. Эксперты утверждают, что, поскольку гидролизат предварительно переварен, он способствует максимальному росту и восстановлению мышц. Он также оказывает значительное влияние на инсулин и чувство сытости, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет уменьшить жировые отложения.

Почему выбирают: Мнения расходятся относительно того, является ли гидролизат супергеройским белком или просто шумихой. Однако это самая чистая, быстрая и легко усваиваемая / усваиваемая форма сыворотки, доступная на рынке. Ожидайте наилучших результатов при приеме после тренировки.

Яйцо

Этот источник белка, доступный в виде порошка, подобен сыворотке по способности стимулировать рост мышц. Высокая биологическая ценность яичного белка — он содержит незаменимые аминокислоты в пропорции, аналогичной той, что требуется организму — означает, что организм может эффективно использовать этот белок.

Почему его выбрали: Он усваивается даже медленнее, чем казеин, что может означать лучший общий рост мышц. Незначительное содержание жиров и углеводов делает его победителем!

Для достижения наилучших результатов специалисты по фитнесу рекомендуют смесь протеиновых порошков. Однако важно помнить, что белок сам по себе не может построить мышечную ткань. Это должно сочетаться с прогрессивным режимом тренировок, который заставляет мышцы вашего тела расти в силе.

Следующее чтение:

Преимущества и побочные эффекты воды Jeera

Лучшая еда до и после тренировки

13 лучших белков для похудания и набора мышечной массы в 2021 году

Белки являются строительными блоками тело и жизненно важный источник энергии.Они играют важную роль в восстановлении клеток, создании новых, укреплении мышц и костей. Лучший способ получить белок — это продукты, богатые белком, которые могут помочь удовлетворить рекомендуемую дневную норму.

Спортсмены потребляют высококачественные белки в больших количествах для ускорения метаболизма, контроля аппетита и набора мышечной массы. Они могут использовать протеиновые добавки для похудения, наращивания мышечной массы и улучшения спортивных результатов.

Некоторые бренды предлагают протеиновые порошки, но вы должны принимать правильные добавки для здоровья, чтобы оставаться в форме и быть здоровым.Здесь мы перечисляем одни из лучших протеиновых порошков для похудания и набора мышечной массы. Прежде чем выбрать один из них, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы узнать, нужны ли вам протеиновые порошки для похудения, и определить, что лучше всего подходит для вашего типа телосложения.

Помогает ли белок похудеть?

Белки — важнейшие макроэлементы, которые необходимо принимать как часть сбалансированной диеты. Протеиновые порошки могут ускорить обмен веществ, контролировать аппетит, помочь в сжигании жира и наборе мышечной массы. Согласно исследованиям, диеты с высоким содержанием белка могут помочь в регулировании веса тела по сравнению с диетами с низким содержанием белка (1).

В одном исследовании сообщается, “S Кратковременная высокобелковая диета сопровождалась лучшей потерей веса и снижением содержания жира. Разница в содержании белка более чем на 5% привела к потере веса в три раза больше (0,9 против 0,3 кг) за 12 месяцев (2) ».

15 лучших протеиновых порошков для похудания и набора мышечной массы

1. Золотой стандарт Optimum Nutrition

100% чистая сывороточная смесь Optimum Nutrition состоит из 24 граммов смешанных белков, включая сывороточные пептиды, изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина.Смесь сыворотки также содержит более пяти граммов природных аминокислот с разветвленной цепью или BCAA, которые помогают нарастить сильные и стройные мышцы. Растворимый напиток легко смешивать, и бренд утверждает, что придерживается высочайших мер контроля качества в целях безопасности.

Состав

  • Белковая смесь (изоляты сывороточного белка, концентрат сывороточного белка, сывороточные пептиды)
  • Натуральные и искусственные ароматизаторы
  • Лецитин
  • Соль
  • Ацесульфам калия

2.Body Fortress Super Advanced Whey Protein Powder

Суперсовременный порошок сывороточного протеина Body Fortress содержит креатин и важные аминокислоты, которые обещают максимальные результаты перед тренировкой, во время тренировки и после нее. Порошок сывороточного протеина также обеспечивает максимальную энергию, необходимую организму во время тренировки, и строит сухие мышцы. Качественная добавка по разумной цене.

Состав

  • Смесь сывороточного протеина Super (концентрат сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина)
  • Мальтодекстрин
  • Соевый лецитин
  • Натуральные и искусственные ароматизаторы
  • Цвет свекольного сока

3.arden of Life Meal Replacement

Органический протеиновый порошок со вкусом шоколада можно использовать в качестве заменителя еды. Каждая порция содержит 20 граммов органического растительного белка, 44 экстракта суперпродуктов, таких как овощи, фрукты, органические соки трав, шесть граммов клетчатки, 21 минерал и витамин. Протеиновый порошок повышает энергию, строит мышцы и содержит 1,5 миллиарда КОЕ пробиотиков и ферментов, которые способствуют легкому пищеварению.

Ингредиенты

  • Смесь необработанных органических белков
  • Органический белок гороха
  • Органический белок проросшего бурого риса
  • Органический амарант (ростки)
  • Органическая гречиха (ростки)
  • Гемицеллюлаза, [Lactobacillus], Bulgarobacillus .5 миллиардов КОЕ

4. Органический протеин Orgain

Органический суперпродукт со вкусом ванили сделан на растительной основе. Порошок способствует похуданию, повышает уровень антиоксидантов, наращивает мышечную массу и восстанавливает силы. Порошок можно принимать как заменитель еды, для коктейлей и смузи, а также принимать до или после тренировки. Продукт содержит 21 грамм растительного белка, пять граммов пищевых волокон и один грамм сахара, что составляет около 50 суперпродуктов на порцию.Продукт веганский, одобрен Министерством сельского хозяйства США, не содержит молочных продуктов, без лактозы, без глютена, без сои, без ГМО и разработан врачами.

Ингредиенты

  • Смесь органических белков Orgain (гороховый белок, белок коричневого риса, семена чиа)
  • Натуральный ароматизатор, основа органических сливок Orgain (камедь акации, высокоолеиновое подсолнечное масло, рисовый декстрин, экстракт рисовых отрубей, экстракт розмарина) )
  • Erythritol, органическая смесь суперпродуктов Orgain 50 (просо, гречка «амарант», киноа, чиа, порошок капусты),
  • мякоть яблока
  • корица

5.Порошок сывороточного протеина от Pure Protein

Когда мы доводим свое тело до предела возможностей во время тренировок, нам требуется много энергии для его восполнения. Порошок Pure Protein идеально подходит для восстановления энергии, поскольку он содержит много белка и мало углеводов и сахара. В среднем напиток содержит два грамма сахара, девять граммов углеводов, 2,5 грамма жиров и примерно 25 граммов белков на порцию. Быстродействующий порошок содержит все необходимые организму незаменимые аминокислоты.

Ингредиенты

  • Белковая смесь (ультрафильтрованный концентрат сывороточного протеина, микрофильтрованный изолят сывороточного протеина)
  • Мальтодекстрин
  • Натуральные и искусственные ароматизаторы
  • Целлюлозная камедь
  • Соевый лецитин

6. Мышечный протеин

6.

Порошок со вкусом клубники содержит 32 грамма протеина на порцию. Это комбинация различных форм протеина, помогающая в росте мышц, восстановлении и контроле веса.Порошок также является хорошим источником витаминов A, C, D, лейцина (незаменимая аминокислота) и клетчатки. Сертифицированный NSF, порошок обеспечивает мгновенную энергию и может быть использован на завтрак, закуски, до и после тренировки.

* NSF International — американская организация по тестированию, инспекции и сертификации продукции. Если продукт получает сертификацию NSF [Certified for Sport], это означает, что продукт соответствует стандартам качества и безопасности NSF.

Состав

  • Казеинат кальция и натрия (молоко)
  • Изолят молочного белка
  • Немолочный забеливатель (подсолнечное масло, мальтодекстрин)
  • Казеинат натрия (производное молока)
  • Моно- и диглицериды,

.Dymatize Super Mass Gainer Protein Powder

Супер-гейнер, сделанный из ингредиентов высочайшего качества, содержит белки, калории, витамины, минералы и BCAA, которые помогают в наборе мышц и наращивании силы. Казеин и сывороточный протеин, присутствующие в порошке, обеспечивают организм постоянной энергией. BCAA активирует синтез мышечного белка, а креатин обеспечивает выносливость и силу. Глютамин, витамины и минералы помогают скорейшему восстановлению мышц.

Ингредиенты

  • Мальтодекстрин
  • Белковая смесь (концентрат сывороточного протеина, изолят молочного протеина, изолят сывороточного протеина, гидролизат сывороточного протеина, мицеллярный казеин)
  • Подсолнечный забеливатель (подсолнечное масло, казеинат натрия, моно и диглицериды, натуральные и диглицериды и трикальцийфосфат)
  • Фруктоза

8. Протеиновый порошок MuscleTech для похудения

Протеиновый порошок MuscleTech содержит ключевой ингредиент C.canephora robusta, который жизненно важен для похудания. Каждая мерная ложка протеинового порошка MuscleTech содержит 30 граммов гидролизованного сывороточного белка, изолята сывороточного белка, 170 калорий, 4 грамма углеводов, 3,5 грамма жира и 6,6 грамма BCAA. Порошок не содержит лишних углеводов и сахаров, легко смешивается и бывает двух вкусов.

Состав

  • Изолят и смесь белков и пептидов
  • Белок
  • Витамин C
  • Железо
  • Натрий

9.Протеиновый порошок FitMiss Delight Protein Powder

Изготовленный из уникальной смеси фруктов, овощей, витаминов и минералов, протеиновый порошок FitMiss delight идеально подходит для женского тела. Порошок содержит белок на растительной основе под названием солатин, который помогает вам чувствовать себя сытым и помогает сбросить вес. Порошок помогает поддерживать пищеварительные ферменты на оптимальном уровне, способствует снижению веса, увеличению мышечной массы и контролирует аппетит. Порошок не содержит глютен, мало углеводов и может содержать сою и молоко.

Ингредиенты

  • Инулин
  • Натуральные и искусственные ароматизаторы
  • Целлюлозная камедь
  • Соль
  • Сукралоза

10. Vegansmart Растительный веганский протеиновый порошок

Две лопатки

Содержит

таблеток веганского протеина 20 граммов растительного белка, 6 граммов пищевых волокон, цельный пищевой комплекс, витамины и минералы, более 200 граммов омега-3, пребиотики и пищеварительные ферменты. Ингредиенты обеспечивают необходимую дозу незаменимых аминокислот, полифенолов, антиоксидантов и флавоноидов.Целый пищевой комплекс можно использовать в качестве заменителя еды на завтрак и в качестве закуски после тренировки. Состав трех креатинов: моногидрата, альфа-кетоглутарата и пирувата, которые максимизируют усвоение белка.Эти капсулы помогают ускорить рост мышц и восстановить изношенные мышцы. Креатин помогает тремя способами: он усиливает образование белков для создания новых мышц, ускоряет рост новых мышц и способствует огромному увеличению силы.

Ингредиенты

  • Порошок моногидрата креатина
  • Креатин альфа-кетоглутарат
  • Креатин пируват
  • Растительная стеариновая кислота
  • Растительный стеарат магния

12. Порошок сывороточного протеина Designer

сывороточный протеин, порошок богат кальцием, витамином D, фосфором, магнием, цинком и электролитами, которые идеально подходят для восстановления после тренировки.Порошок обеспечивает ежедневную потребность в 20 граммах натуральных белков, 110 калорий, пробиотиках и без добавления сахара на порцию.

Богатый BCAA протеин с L-лейцином, L-глутамином, таурином и L-фенилаланином, а также пищеварительными ферментами способствует всасыванию протеина и способствует оптимальной производительности. Порошок, сделанный из натуральных ингредиентов, не содержит ГМО и искусственных подсластителей, ароматизаторов, красителей и консервантов. Он сделан в США и не содержит глютена и кошерно.

Ингредиенты

  • Дизайнерские пептиды сывороточного полного спектра (без ГМО и без rBGH)
  • Концентрат сывороточного белка
  • Изолят сывороточного белка без ГМО и без rBGH
  • L-глутамин
  • L-лейцин

13.Six Star Elite Whey Protein Powder

Протеиновый порошок Six Star, специально разработанный для спортсменов, представляет собой комбинацию моногидрата креатина премиум-класса и креатина HCl, который помогает нарастить сухие мышцы. Каждая порция содержит 8000 мг креатина моногидрата и креатина HCl, 2500 мг BCAA в свободной форме и таурин для повышения уровня азота. Доказано, что порошок увеличивает силовые возможности на 18,6% во время тренировок.

Ингредиенты

  • Смесь сывороточного протеина высшего качества (концентрат сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина)
  • Мальтодекстрин
  • Смесь улучшенного восстановления и производительности (креатин моногидрат, таурин, L-лизин гидрохлорид, L-лейцин, L- изолейцин, L-валин, L-глутамин)
  • Глицин
  • Натуральные и искусственные ароматизаторы

14.BSN Isoburn Lean Whey Protein Powder

Сухой сывороточный протеин помогает сжигать жир и наращивать мышечную массу. Каждая мерная ложка содержит 20 граммов изолята сывороточного протеина, которые помогают наращивать и поддерживать сухие мышцы, а 250 мг L-карнитина усиливают сжигание жира. BSN Isoburn также содержит 300 мг Lepticore и 300 мг экстракта зеленого кофе. Протеиновый порошок содержит 120 калорий на порцию, шесть граммов углеводов, два грамма сахара и два грамма жира для достижения ваших целей по снижению веса.

Ингредиенты

  • Изолят сывороточного протеина
  • Подсолнечное масло (подсолнечное масло, сухие вещества кукурузного сиропа, казеинат натрия, моно- и диглицериды, дикальцийфосфат, трикальцийфосфат, соевый лецитин и токоферолы)
  • Натуральные и искусственные ароматизаторы
  • Целлюлозная камедь
  • Порошок MCT (триглицериды со средней длиной цепи, обезжиренное сухое молоко, динатрийфосфат и диоксид кремния)

15. Her Natural Whey Protein Powder

Ее натуральный порошок сывороточного протеина для женщин является уникальным и уникальным. эффективное сочетание чистого изолята сывороточного протеина, чистого неденатурированного концентрата сывороточного протеина, сывороточных пептидов и сухого обезжиренного молока.Натуральный продукт также содержит белки высшего качества, полученные от коров травяного откорма и не содержащие рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота или rBGH.

Натуральные и полезные ингредиенты не содержат искусственных подсластителей. Каждая порция содержит 20 граммов белка, 3 грамма углеводов, 2 грамма жира и 110 калорий, которые помогают наращивать мышечную массу и сжигать жир.

Состав

  • Микрофильтрованный концентрат сывороточного протеина
  • Изолят сывороточного протеина
  • Сывороточные пептиды
  • Обезжиренное молоко
  • Натуральные ароматизаторы

Информация, представленная в разделе, была взята из источников производителей.MomJunction не несет ответственности ни за какие претензии, сделанные здесь. Мы рекомендуем читателям на усмотрение.

Как выбрать лучший протеин для похудания и набора мышечной массы?

Нашему организму необходимы белки, которые действуют как источник энергии. Белки ускоряют обмен веществ, уменьшают количество потребляемых калорий и помогают похудеть. При переваривании белки расщепляются на аминокислоты (AA) и аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), которые помогают восстанавливать и поддерживать ткани вашего тела, сжигать жир и поддерживать сухие мышцы.

Поскольку трудно получить суточную дозу необходимых белков только из природных производных, нам может потребоваться принимать белки в различных других формах. Принимая протеиновые добавки, вы должны учитывать несколько факторов, таких как содержание калорий, жиров и углеводов. Прежде чем выбрать протеиновую добавку:

  1. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом
  2. Проверьте состав добавки. На рынке представлено множество протеиновых добавок.Врач или диетолог может посоветовать выбрать протеиновые добавки с сывороткой, изолятом сыворотки, гидролизатом сыворотки, казеином, соей и яйцом.
  3. Учитывайте свою аллергию и избегайте протеиновых добавок с ингредиентами, которые могут вызвать или обострить вашу аллергию.

Различные протеиновые добавки дают разные результаты. Некоторые порошки низкокалорийны и помогают нам похудеть, а продукты помогают наращивать мышечную массу, обеспечивая высокое содержание белка и калорий. Протеиновые порошки бывают разных вкусов, таких как шоколад, ваниль, клубника и т. Д.

Вы также должны учитывать свои диетические предпочтения, такие как безглютеновый, веганский, без молочных продуктов, без сахара, а также без добавок ароматизаторов или искусственных подсластителей при покупке белковой добавки.

Выберите одну добавку в соответствии с рекомендациями врача и принимайте ее в соответствии с указаниями в рекомендуемых количествах. Избыточное потребление белковых добавок может иметь долгосрочные побочные эффекты и привести к увеличению веса.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*