Вред протеина на организм: Протеин вредный? Узнайте мнение специалистов и врачей о вреде протеина для мужчин и женщин

Вредят ли протеины. Вред протеина и побочные эффекты. Важная роль белка

Большинство людей уверены, что протеин применяется сугубо бодибилдерами и тяжелоатлетами, и считают его химией и препаратом, который за один день способен нарастить кучу новых мышц. К радости или сожалению, это не так. Данная активно используется многими спортсменами и даже теми, кто имеет определенные проблемы со здоровьем. Многие врачи прописывают своим пациентам, страдающим от дисбаланса пищевого рациона, сывороточный протеин в качестве дополнительного источника питательных элементов. Чаще всего таковыми являются гастроэнтерологи и кардиологи, активно назначающие пациентам протеин. Вред или польза, положительный или отрицательный результат заключен в этом загадочном на первый взгляд веществе? Настало время разобраться.

Сывороточный протеин является производной молочной продукции: сыра и творога. Поставляется в виде порошка белого или желтоватого цвета. Легко растворим в воде и молоке. Протеин — вред или польза? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно в первую очередь разобраться в его составе. имеет мелкодисперсную структуру. Добавки данного рода низкого качества вбирают в себя несколько большее количество жиров, из-за чего не совсем полностью растворяются в воде, образуя комочки. Более качественные виды содержат минимальное количество жиров и углеводов, на 98% они состоят из протеина. Любой продукт включает в себя белки, которые, в свою очередь, образуются из аминокислот, вырабатываемых организмом. Каждые белковые соединения отличаются друг от друга набором аминокислот. Отсюда и возникает разнообразие описываемых продуктов. Протеин — вред или польза? Теперь можно говорить о том, что он в своем составе не содержит ровным счетом никаких негативных компонентов и элементов, образуется из белка, который состоит из аминокислот. Сывороточный протеин является полноценным белковым комплексом, потому что он содержит в себе все быстро усваивающиеся и перерабатывающиеся организмом.

И вот настал завершающий этап ответа на вопрос, протеин — вред или польза. Как было сказано выше, данная пищевая добавка не содержит никаких вредных компонентов, которые могли бы неблагоприятно сказываться на работоспособности организма. Однако ведь пагубное воздействие может крыться не в этом, а в способе приема. Какой вред от протеина может ощутить на себе любой дегустатор сего блюда? Например, чрезмерно преувеличив дневную дозу протеина, человек заставляет работать свои почки на износ, из-за чего рано или поздно начнутся некоторые осложнения. Поэтому важно соблюдать рекомендованные нормативы и стараться не перегружать свой организм в плане белков. Польза сывороточного протеина заключается в следующем:

Таким образом, можно говорить о том, что сывороточный протеин является одной из самых полезных добавок как для спортсменов, так и для людей, страдающих от различных заболеваний, связанных с пищеварением.

Чтобы развить солидную мускулатуру, нужно тяжело тренироваться и правильно питаться. Если атлет будет пренебрегать необходим количеством полезных веществ и калорий, то не будет прогрессировать. Белок (протеин) – основной компонент для роста мышечной массы.

1,5-2 грамма белка на килограмм своего веса — суточная норма атлета. Большая часть этой дозы должна состоять из натуральных аминокислот, которые находятся в мясных продуктах, твороге, сыра. Не секрет, что один из лучших источников этого строительного материала находится в яичном белке.

Также спортсмен не должен пренебрегать и – в гораздо меньшей степени – жирами. Правильный питательный режим, состоящий из мясных продуктов, протеина и небольшой дозы жиров, гарантированно поможет любому атлету достичь высоких показателей.

Чтобы получить максимальную пользу от добавки, нужно запомнить золотое правило: «Употреблять добавки нужно не вместо нормального приема пищи, а в дополнение к насыщенному рациону. «

Используем спортивное питание в своих целях

Наращиваем мышечную массу

Атлеты, занимающиеся с целью построить солидную мышечную массу и развить феноменальную физическую силу, должны потреблять повышенные дозы протеина. Если обычному человеку для поддержания работоспособности и здоровья достаточно 1-1.5 грамма белка в сутки, то атлету нужно не меньше 2-2.5 гр. Причем 2/3 этой дозы должны состоять не из протеинового порошка, а из натуральной пищи.

Через сутки после тяжелой тренировки нужно повысить суточную дозу в полтора раза и придерживаться ее двое суток. Для того чтобы процессы строения мышц проходили ровно и без помех, нужно сразу же после тренировки принять порцию углеводной пищи. А в последующие сутки атлет должен потреблять в два раза больше углеводов. ¾ этих углеводов должны быть комплексными.

Во время «сушки»

В этот период стоит закрывать после тренировки именно белковыми смесями, а не . Также при «пампинговом» тренинге такой коктейль можно пить сразу же после окончания тренировки. Также рекомендуется в период «сушки» пить протеин и до тренировки (обратите внимание на сушку для мужчин и девушек).

Использование во время похудения

Протеиновый коктейль для похудения… Обыватели, слыша нечто подобное, удивляются.

Действительно, как можно похудеть посредством потребления белка, за счет которого человек, наоборот, набирает мышечную массу. Оказывается, можно.

Главное – придерживаться правильного образа жизни, режима питания и потреблять качественные продукты.

Качественным должен быть не только протеин, а в большей степени все продукты, потребляемые человеком.

Дозы углеводов и жиров нужно сократить, а вот дозу белков сокращать не нужно. Полтора грамма протеина на килограмм своего веса – суточная норма для всех случаев.

¾ углеводов, присутствующих в рационе атлета, должны исходить из «правильной» пищи – макарон из твердых сортов пшеницы, черного хлеба, каш и пр. Сладости и мучные изделия должны потребляться по минимуму и, желательно, в первую половину дня.

По сути человек не набирает вес от белковых коктейлей, если организм не нуждается в строительстве новых мышц, так что при похудении не бойтесь, что наберете пару килограмм. Наоборот, вы разгрузите желудок от тяжелой пищи, и он сможет быстро добывать необходимые веществе из остальных продуктов питания.

Заключение

Выделим основные моменты статьи:

1. Белок и протеин — это одно и тоже, только на разных языках. Это вещество представляет собой определенные наборы аминокислот, которые необходимы для строительства мышц и некоторых обменных процессов внутри нашего организма.
2. Наука не может подтвердить вред такой спортивной добавки для человека. Единственное исключения составляют люди, имеющие индивидуальную не переносимость продукта либо отклонения в работе внутренних органов.
3. Смеси могут содержать разный набор протеинов, которые будут усваиваться организмом с различной скоростью.
4. Ознакомиться с рейтингом протеинов вы можете в .

Персональный тренер, спортивный врач, врач ЛФК

Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа. Проводит медико-биологический мониторинг.

В этой статье будет рассмотрен вопрос «протеин: вред или польза от него». Попробуем разобраться во влиянии протеинов на организм человека.

Протеиновые добавки представляют собой концентрат белка, получаемый из обычной пищи (молочной сыворотки, яиц, сои, молока). Вред или польза от протеина будут точно такие же, как у продуктов, из которых они изготовлены.

Польза протеина

Роль протеинов (белков) в жизни человека огромна. Белок — это строительный материал для нашего тела. Из него строятся мышечные ткани, волосы, ногти и т.д.

Для поддержания организма в нормальной форме, человеку требуется определенно количество протеина. Это количество индивидуально и зависит от образа жизни. При этом, белок расходуется постоянно и даже во время сна, ваш организм нуждается в нем. Кроме того, чем больше у вас мышечной массы, тем больше вам будет требоваться протеина для её поддержания.

Недостаток белка приводит к самым разным проблемам (в первую очередь с кожей и волосами). Чтобы избежать этих проблем, в критической ситуации организм начинает получать белок разрушая мышцы. Именно поэтому, польза от протеина при похудении/сушки значительна — достаточное количество белка спасает мышцы от сгорания. Недостаток протеина в рационе приносит вреда куда меньше, чем пользы.

Если вы занимаетесь в тренажерном зале с целью набора мышечной массы, то пользу от протеина трудно переоценить: получать достаточное количество белка из обычной пищи становится все сложнее и сложнее, особенно если вы ведете активный образ жизни. Тут на помощь и приходят протеиновые коктейли, богатые белком, которые при этом удобно носить с собой и употреблять.

Простота употребления протеина: вред или польза? Конечно же да, намного проще выпить стакан сладкой жидкости, чем заставить себя съесть полкило вареной куриной грудки.

Вред протеина

Читайте в соответствующей статье. Но, на всякий случай кратко расскажем и в этой статьи об этом.

В большинстве случаев вред протеина сводится к трате денег на него. Протеиновые добавки стоят досаточно много, но следует учитывать, что белка в них содержится куда больше, чем в обычной пище, что компенсирует разницу в стоимости.

Также, излишки энергии имеют свойство откладываться в виде жировых отложений. Низкая калорийность протеина это все таки не вред, а польза: вы сможете набирать нужное количество белка в рационе, при этом не захватывая в довесок лишних калорий.

Однако следует помнить, что вред или польза от протеина будет для вас, зависит также и от используемых дозировок. Соблюдайте рекомендации, указанные производителем. Большое количество белка создает нагрузку на почки. В этом смысле от проетина может быть не только польза, но и вред: все таки белка в протеиновых смесях по определению должно быть много.

При этом следует также учитывать, что протеин содержится в обычной пище. При подсчете общего суточного количества протеина, потребляемого вами, следует учитывать и протеин из пищи.

Вывод: польза и вред протеина зависят только от вас. При правильном применении протеины безвредны в большинстве случаев.

Протеиновые смеси являются неотъемлемой частью питания спортсменов. Сами же белки необходимы нашему организму в качестве строительного материала. Тем не менее, многие уверены, что протеины несут в себе вред. Так ли это на самом деле? Вредны протеины или нет? Какие побочные эффекты возможны у людей, принимающих протеины?

Протеины или белки очень важны для человека и его жизнедеятельности. Они выполняют функцию своеобразного строительного материала нашего тела. Из протеинов образуются волосы, ногти, мышечные ткани и пр. Для того, чтобы организм человека находился в форме, нужно потреблять определенное количество белков.

Эта необходимая норма потребления определяется индивидуальными особенностями и образом жизни. Следует учитывать, что белок человек расходует круглосуточно и нуждается в нем даже во время сна. Особенно много этого вещества требуется для поддержания мышечной массы, поэтому, чем она больше, тем больше протеинов необходимо организму.

Недостаточное содержание белка вызывает проблемы с кожей и волосами, а также ряд др. неприятных последствий. Когда организму не хватает белка для нормальной работы, он начинает черпать его из мышечной массы, тем самым разрушая мышцы. В этой связи главной пользой от употребления протеинов является предотвращение сгорания и деформации мышечной ткани.

Из этого можно сделать вывод, что, не принимая в пищу достаточное количество белка, Вы наносите организму огромный вред. Особенно потребление протеинов важно тем, кто занимается в тренажерных залах и ставит целью наращивание мышечной массы. Т. к. масса мышц становится все больше, организму недостаточно тех белков, которые попадают в организм с едой. Именно поэтому спортсмены часто включают в свой рацион протеиновые коктейли.

• Протеинам приписывают множество вредных свойств. На самом же деле этот продукт, изготовленный из пищевого сырья, не принесет вреда здоровью и может употребляться людьми любого возраста. Тем не менее, есть исключения.
• Дело в том, что сам по себе протеин (даже тот, что в смесях, употребляемых спортсменами) для организма не опасен. А вот его недостаток или избыток может привести к неприятным последствиям. Если белка недостаточно, это может грозить выпадением волос, ухудшением зрения, проблемами с сердцем и др. Кроме того, при нехватке белка возникает ухудшение общей сопротивляемости организма.
• В то же время, потребление чрезмерного количества протеина несет за собой различные побочные действия. Например, может возникнуть избыток калорий, что приведет к ненужным жировым отложениям. Также слишком большое содержание белка в организме может стать причиной различных нарушений: запоров, диареи и метеоризма. На избыток белка реагирует и печень. В этом органе повышается активность ферментов.
• Кроме того, употребление протеинов может вызвать проблемы с почками и сердцем, т. к. вместе с ними можно потребить больше, чем нужно жиров. Нельзя употреблять много протеинов людям с индивидуальной непереносимостью белков. Для них это может вылиться в различные аллергические реакции и расстройства пищеварительной системы. Наиболее вредными протеины могут оказаться для людей с почечной недостаточностью. Соевый белок может вызвать определенные болевые ощущения у мужчин, т.к. в нем содержатся фитоэстрогены.

Чтобы протеины не наносили вреда Вашему организму, нужно помнить, что главное — соблюдение нормы их потребления. Для того чтобы тело человека нормально функционировало, нужно потреблять ежедневно по 1г белка на каждый кг веса. При этом половина всех принятых протеинов должна приходиться на белки растительного происхождения. Из растений большое количество протеинов содержится в спарже, бобовых и горохе.

Др. часть рациона составляют животные белки. Такое количество протеинов человек вполне может получать посредством своего обыкновенного питания. Однако в отдельную группу можно отнести людей, которые испытывают большие физические нагрузки. Так, постоянно занимающимся в зале спортсменам, старающимся нарастить мышечную массу, следует увеличить ежедневное потребление белка в 1,5-2 раза.

Этот факт объясняется тем, что при получении больших нагрузок, обновление клеток в организме происходит значительно быстрее и, чтобы восстанавливаться, им нужен строительный материал, которым и являются белки. При этом очень важно, чтобы превышение нормы потребления протеинов не повлекло за собой увеличение приема жиров и углеводов.

Здесь на помощь спортсменам как раз и приходят протеиновые смеси, которые помогают увеличить потребление белка без получения большого количества др. веществ, содержащихся в продуктах.

С вопроса о том, протеин вреден или нет для здоровья, как правило начинается путь в фитнес и бодибилдинг. И не зря.

Протеин незаменимый компонент пищи необходимый для роста человеческого организма и поддержания его функций. Кожа, ногти, волосы, клетки крови, мышцы, гормоны и ферменты нуждаются в регулярном поступлении белка с пищей.

Рекомендуемая норма протеина для физически неактивных взрослых составляет 0.8 г на каждый килограмм массы тела в день, для детей 1.5 г/кг, для подростков 1.0 г /кг, для тех, кто занимается спортом 1.6-2.2 г/кг.

В спорте и бодибилдинге в частности диета с избытком протеина, значительно превышающим рекомендуемые нормы, активно пропагандируется представителями индустрии спортивного питания и экспертами различного уровня как золотое правило мышечного роста и как .

В то же время многие ученые предупреждают о существенном риске побочных эффектов избытка протеина для почек, печени и костей, а также возникновения рака.

В данной статье мы дадим ответ на вопрос вреден протеин или нет, каковы возможные последствия и побочные эффекты его употребления в больших дозах, характерных для спортсменов, чем вреден протеин для почек, печени и костей и увеличивает ли он риск возникновения рака.

Факты о вреде протеина

Распространенными мнениями о вреде протеина являются следующие:

• протеин вреден для почек;
• протеин вреден для печени;
• протеин вызывает рак;
• употребление протеина увеличивает хрупкость костей.

Предпосылками для этих утверждений являются некоторые научные факты.

Например.

Известно, что увеличение белка в рационе сопровождается ростом концентрации кальция в моче (об этом мы будем говорить много ниже). Исходя из этого было высказано предположение, что протеин вреден для костей, т.к. увеличивает их хрупкость костей.

Основание для предположения о вреде протеина для почек и печени кроется в том, что именно эти два органа выполняют функцию его утилизации в организме. Поэтому на высокопротеиновой диете должна возрастать нагрузка на них и весь вопрос в том, насколько они приспособлены для этого.

Ниже мы детально разбираем каждый из указанных фактов и приводим научное обоснование того, почему они являются мифами либо напротив заслуживают внимания.

1 Вреден ли протеин для почек?

Возможные побочные эффекты употребления избытка протеина для почек вытекают из их функций в организме. В контексте рассматриваемого нами вопроса значение имеют следующие две:

Фильтрующая функция

Почки отвечают за выведение из организма продуктов метаболизма протеина (и не только), чужеродных веществ и токсинов, а также регулируют концентрации важных для функционирования организма минералов (кальция, калия, натрия и др.) либо в,ыводя их наружу с мочой, либо, возвращая обратно в систему.

Первый вопрос, на который нам следует ответить: как влияет избыток протеина на фильтрующую функцию почек?

Регуляция кислотно-щелочного баланса

Почки регулируют баланс кислот и щелочей в организме, регулярное изменение которого в сторону «закисления» влечет катастрофические последствия для организма: является фактором образования камней в почках, развития рака, вымывания кальция из костей и т.д.

Второй вопрос, на который мы будем искать ответ: увеличивается ли кислотность в организме при употреблении большого количества протеина, а вместе с ней и риск формирования камней в почках?

Как влияет протеин на фильтрующую функцию почек?

При увеличении количества белка в рационе почкам приходится удалять из организма больше продуктов его метаболизма и в здоровом организме почки способны адаптироваться к увеличенной нагрузке, увеличивая скорость фильтрации 24 .

При некоторых почечных заболеваниях эта способность нарушается и требуется жесткий контроль количества протеина в рационе, чтобы избежать обострения 25 .

Рассмотрим несколько показательных научных исследований.

Эксперимент : Исследование вреда протеина для почек у бодибилдеров

Чтобы пролить свет на вопрос вреда протеина для почек, ученые изучили бодибилдеров и других профессиональных спортсменов с высоким средним потреблением белка 5 .

Были проанализированы режим питания в течение 7 дней, пробы крови и мочи, для определения потенциальных побочных эффектов для почек от приема высоких доз протеина.

Результаты показали, что, несмотря на более высокую концентрацию в плазме крови мочевой кислоты и кальция, бодибилдеры имели уровни креатинина (продукт распада ), мочевины и альбумина — маркеров здоровья почек — в пределах нормы.

Для обеих групп спортсменов в организме был положительным при суточной дозе протеина более 1.26 г/кг. Это говорит о достаточном количестве белка в диете для наращивания мышечной массы.

Эксперимент : Исследование вреда протеина для почек у женщин

Было изучено также и влияние повышенного употребления белка на функцию почек у здоровых женщин и имеющих легкую почечную недостаточность 6 .

В нем принимали участие 1624 женщины, возрастом 42-68 лет, которые в течение 11 лет (с 1989 по 2000) сдавали пробы крови. Количество белка в рационе оценивали методом опроса женщин о блюдах, которые они употребляли в пищу. Фильтрующая функция почек оценивалась по уровню креатинина в моче.

Результат был аналогичным: большие дозы протеина безвредны для женщин с здоровыми почками .

Ученые отметили также, что немолочные белки животного происхождения в больших количествах могут способствовать ухудшению работы почек у женщин с умеренной почечной недостаточностью.

Эксперимент : Опасность резкого увеличения количества протеина в рационе

Протеин, без сомнения, представляет нагрузку для почек 8,9 . Эксперименты на мышах показывают, что при резком увеличении дозы протеина в их рационе (с 10-15% до 35-45%) происходит повреждение почек 10,11 .

Что касается людей, то при резком увеличении количества белка в пище с 1.2 г/кг до 2.4 г/кг было отмечено высокое содержание в крови продуктов его распада (которых не должны быть в норме), исследователи объяснили это адаптацией организма 12 .

Т.е. опасным для почек может быть быстрое увеличение дозы протеина . При планомерном наращивании, происходит адаптация фильтрующих элементов.

Как влияет протеин на риск образования камней в почках?

Итак, все что было рассмотрено выше касалось только фильтрующей функции почек и похоже, что они неплохо умеют справляться с повышенной нагрузкой в виде избытка протеина.

Теперь рассмотрим, что говорят научные исследования о взаимосвязи между протеином и риском образования камней в почках.

Камни в почках в большинстве случаев являются «наградой» за долгие годы «игры не по правилам» функционирования нашего организма. Они образуются когда моча становится концентрированной, что облегчает формирование кристаллов из находящихся в ней минералов.

Согласно научным данным факторами риска образования камней в почках являются недостаточное употребление воды и избыток протеина в рационе , которые приводят к увеличению концентрации в моче кальция, мочевой кислотой и оксалатов 28 .

Животный протеин более вреден для почек, чем растительный, с точки зрения риска образования камней в почках

Существует несколько объяснений этого утверждения.

Употребление животного белка увеличивает кислотность в организме, что снижает способность почек возвращать кальций из мочи обратно в систему (это будет показано подробно ниже в разделе Вреден ли протеин для костей?).

В результате концентрация кальция в моче возрастает, что создает благоприятные условия для формирования камней в почках 29 .

С другой стороны животный протеин является источником так называемых пуринов — веществ, из которых образуется мочевая кислота. Мочевая кислота — еще один известный фактор увеличения риска образования камней в почках 30: чем выше её концентрация в моче, чем выше риск.

Растворимость мочевой кислоты существенно зависит от кислотно-щелочного баланса мочи. При уменьшении pH до 5.5-6.0 — что происходит при употреблении избытка протеина — растворимость мочевой кислоты уменьшается, а образование камней ещё более облегчается 30 .

Эксперимент : Вред высокобелковой низкоуглеводной диеты для здоровья почек (риск образования камней)

В этом исследовании ученые задались целью выяснить, как влияет популярная для похудения низкоуглеводная диета (мало углеводов, много протеина; таких диет много, пример — ) на здоровье почек.

В эксперименте испытуемые в течение 6 недель употребляли протеин в большом количестве 35 .

В результате pH упал (кислотность увеличилась), уровень нерастворимой мочевой кислоты увеличился в два раза (!), уровень кальция в моче возрос на 60% (!). Вывод ученых: диета с избытком протеина существенно увеличивает риск образования камней в почках .

Эксперимент : Влияние избытка животного протеина на здоровье почек (риск образования камней)

В этом исследовании принимали участие подопытные с историей камней в почках. Часть из них кормили в течение 2 недель диетой с высоким содержанием протеина, другую — с низким.

Было обнаружено, что высокое потребление пуринов их животных протеинов увеличивает концентрацию солей мочевой кислоты на 90%, самой мочевой кислоты на 200% и ионов аммония, снижает уровень pH, что в итоге приводит к формированию кристаллов мочевой кислоты и солей аммония 44 .

В исследовании, в котором в течение трех 12-ти дневных периодов испытуемые употребляли пищу сначала с высоким содержанием растительного протеина, затем растительного и яичного, и в завершении — только животного, было показано, что уровень нерастворимой мочевой кислоты был самым высоким на диете с избытком животного протеина 39 .

Вывод ученых: моча кристаллизуется легче на диете с избытком животного протеина, увеличивая риск образования камней в почках.

В дополнение к этому, ученые показали, что избыток животного протеина в рационе облегчает формирование кристаллов оксалата кальция (calcium oxalate) в моче 41 , что является еще одним физико-химическим объяснением побочного эффекта избытка протеина в виде формирования камней в почках.

На основании всех перечисленных выше факторов вероятность образования камней в почках увеличивает примерно на 250% при избыточном потреблении животного белка 46 .

2 Вреден ли протеин для печени?

В исследовании 1974 года ученые обнаружили, что кормление мышей диетой с 35% содержанием протеина приводило к увеличению концентрации в крови определенных ферментов печени, по соотношению которых ученые судят о наличии проблем в печени 20 .

По крайней мере одно исследование на животных подтверждает возможность повреждения печени при чередовании периодов употребления протеина в большом количестве и протеинового голода длительностью 5 дней 14 .

Похожие результаты были получены в эксперименте, в котором после 48 часов голодания мышей кормили смесью, содержащей 40-50% 15 .

Ученые сделали вывод: употребление большого количества протеина (35-50%) после 48 часов протеинового голодания может причинять вред печени . Более короткие промежутки протеинового голода не изучались.

3 Вреден ли протеин для костей?

Это очень спорный и широко обсуждаемый в науке вопрос, на который ученые до сих пор не нашли однозначного ответа.

И да, и нет.

С одной стороны, многочисленные научные исследования свидетельствуют о том, что побочным эффектом избыточного потребления протеина является «закисление» организма, по причине увеличения выработки кислот, что должно отрицательно влиять на прочность костей, т.к. нейтрализация кислотности происходит частично за счет забора кальция из костей 27 .

Ситуация еще больше осложняется тем, что почки, одной из функций которых является регулирование баланса минералов во внутренних жидкостях (кальций, калий, натрий и др.), в условиях повышенной кислотности не могут возвращать кальций обратно в систему и происходит его «вымывание» из организма с мочой. Развивается гиперкальцийурия (hypercalciuria) 28,29 .

Другие исследования говорят о том, что это состояние не опасно и не приводит к увеличению хрупкости костей 21 . И более того: протеин необходим для более эффективного усвоения кальция из пищи.

Авторы указанного научного обзора утверждают, что «ни одно из существующих исследований не подтверждает однозначно отрицательное влияние диеты с избытком протеина на минеральную прочность костей. Исключением являются только случаи, когда кальция недостаточно поступает с пищей. «

Однако им противостоит немалое количество научных фактов, подтверждающих обратное.

Посмотрим на некоторые из них.

Эксперимент : Последствием избытка протеина в диете является «вымывание» кальция из организма

В одном из исследований было показано, что при увеличении количества протеина в рационе с 47 г до 112 г в день количество кальция в моче возросло, а доля удерживаемого в организме снизилась. Причиной было названо увеличение скорости фильтрации почек, снижение способности почек поглощать кальций из мочи обратно из-за увеличения кислотности 33 .

При изменении количества протеина в диете с 46 г до 123 г в день концентрация кальция в моче увеличивается в два раза 38,51 .

Постепенное увеличение количества протеина в диете (42, 95, 142 г в день) ведет к пропорциональному изменению содержание кальция в моче (168, 240, 301 мг) 37 .

Но приводит ли это к ухудшению прочности костей?

Эксперимент : Побочным эффектом избытка протеина в диете может быть снижение прочности костей

Анализ признаков разрушения костей у испытуемых, которые находились в течение 2 недель на хорошо сбалансированной диете, а после этого в течение 4 дней употребляли низкое, среднее или высокое количество белка, показал значительное увеличение в моче кальция и маркера разрушения костей (N-telopeptide) на высокопротеиновой диете 34 . Аналогичный результат был получен здесь 35 .

Однако вот что любопытно: в том случае когда в диете было мало белка в крови был повышен уровень паратиреоидного гормона (hyperparathyroidism), что также свидетельствовало об ослаблении прочности костей.

Паратиреоидный гормон отвечает за регулирование балана кальция и фосфора в организме: при его повышении начинает разрушаться костная ткань, а концентрация кальция в крови растет для обеспечения текущих нужд организма в нём 53

Заключение ученых: избыток протеина в диете снижает прочность костей, процессы разрушения костей преобладают над процессами формирования.

В масштабном статистическом исследовании более 85000 женщин, было обнаружено, что у женщин, которые съедают более 95 г белка в день, риск перелома костей выше, чем у тех, кто съедает менее 68 г в день. Риск переломов повышен также у тех, кто съедает более 5 порций красного мяса в неделю и в диете которых преобладает животный протеин над растительным 36 .

— Помогает ли дополнительный прием кальция избежать его вымывания из костей на высокопротеиной диете?

Эксперимент : Последствием недостатка протеина в диете может быть также уменьшение прочности костей

С другой стороны, некоторые данные указывают на то, что белковая диета способствует лучшему усвоению кальция, а вот недостаточное количество протеина ассоциируется с увеличением риска перелома костей 21,22 .

Положительная зависимость между количеством протеина в рационе и минеральной плотностью костей показана в эксперименте на пожилых людях и подростках 58,59 .

Одной из причин этого может быть то, что чаще всего источником протеина являются молочные продукты, в частности или , богатые кальцием 4 .

К тому же, употребление молочных продуктов стимулирует уровень инсулин-подобного фактора роста IGF-1, который положительно влияет на прочность костей 56 . Смотри

Ученые обнаружили существенное снижение степени усвоения кальция из пищи на диете с небольшим количеством белка (0.8 г на кг массы тела) и повышенный уровень паратиреоидного гормона, которые, как было сказано выше, является признаком разрушения костной ткани 59 . Эти побочные эффекты не наблюдались при дозе протеина 1.0 и 2.2 г/кг.

Животный протеин может быть более вреден для здоровья костей, чем растительный

Любопытно, но похоже что только несколько аминокислот в составе протеина — содержащие серу — оказывают такой негативный побочный эффект на здоровье костей.

В одном из экспериментов при увеличение количества протеина с 50 до 150 г концентрация кальция в моче увеличилась в два раза; аналогичный эффект наблюдался когда к диете с низким содержанием белка добавили содержащие серу аминокислоты в количестве, эквивалентном 150 г протеина 42 .

Аминокислоты, содержащие серу, представлены в большом количестве в животных протеинах , но не в растительных.

Исследования говорят о том, что чем выше соотношение животного белка к растительному в диете, тем выше скорость «вымывания» кальция из костей и риск перелома у женщин 52 .

Животная пища — главный фактор увеличения кислотности организма.

Об этом говорит и доктор Colin Campbell, профессором Emeritus of Cornell University, один из современных экспертов в вопросах понимания причин развития рака, называя животный протеин — из-за его свойства «закислять» организм.

Вывод: вероятно правильным решением будет снизить долю животного протеина в рационе и увеличить растительного 43 .

Но даже если не захотите этого делать, увеличение количества овощей и фруктов в диете способно уменьшить опасные последствия избытка животного протеина: их употребление снижает кислотность в организме 27 .

Существует мнение что употребление может способствовать укреплению костей, благодаря содержащимся в них изофлавонам (фитоэстрогенам) 23 .

5 Вред очень большого количества протеина

Очень большие дозы протеина (более 200 г в день или более 40% от общей калорийности пищи) могут иметь токсический эффект , приводить к рвоте, диарее и даже смерти.

Такое состояние носит название “отравление протеином” или, более эксклюзивно, “кроличий голод” 1 , так как кроличье мясо содержит очень мало жира и отравление возникает из-за нарушения баланса протеина и жира в диете.

Этим и объясняется правило соотношения белков-жиров-углеводов: количество протеина должно быть менее 40% от общей калорийности, в идеале 15-25% 2,3 .

Причиной вреда большого количества протеина возможно является неспособность организма обеспечить создание достаточного количества мочи, чтобы выводить продукты его распада.

Когда количество протеина увеличивается в рационе, скорость создания мочи достигает максимума и если дальше наращивать дозу протеина, то объем мочи не увеличивается, меньше продуктов распада выводится, в крови растет концентрация аминокислот и аммиака, которые и оказывают токсичное действие .

Именно поэтому с увеличением дозы протеина важно пить больше воды.

6 Протеин и рак

Все большее число известных экспертов (врачей, ученых, диетологов) говорит о том, что животный протеин является одной из главных причин возникновения рака .

И наиболее опасны те виды протеина, которые имеют наивысшую биологическую ценность.. т.е. те, которые пользуются наибольшей популярностью в бодибилдинге ( , и и соответствующие животные продукты).

Об этом говорит один из современных экспертов в вопросе понимания причин рака доктор Colin Campbell, профессором Emeritus of Cornell University. Интервью с ним можно прочесть в материале .

Причиной рака груди, кишечника и простаты в 80% случаев ученые называют привычки питания, а точнее — большое потребление мяса 31 .

Научные исследования однозначно подтверждают существование взаимосвязи между употреблением красного мяса и раком толстой кишки 32 .

Возможным механизмом этого называется несколько:

• формирование гетероциклических аминов в мясе в процессе его приготовления, которые являются канцерогенами 60 ;
• насыщенные жиры, которые сами по себе является фактором, увеличивающим риск рака 26 ;
• формирование из остатков бактерий в мясе, которые попадают в пищеварительный тракт, определенных веществ (Nh4 и NOC), которые стимулируют развитие рака толстой кишки и характерные для него мутации хромосом 31 .

Взаимосвязь между потреблением животного протеина и риском рака подтверждают статистические исследования: мужчины, которые употребляют в пищу говядину, свинину, баранину пять и более раз в неделю имеют более высокий риск рака чем те, которые употребляют в пищу указанные виды мяса менее одного раза в месяц.

Причем, чем жирнее мясо (чем больше калорий приходит через насыщенные жиры), тем больше риск рака 47 .

Анализ итальянскими учеными около 8000 случаев различных форм рака показал, что употребление красного мяса более 7 раз в неделю (в сравнении с менее 3 раза в неделю) увеличивает на 60% риск рака желудка, на 90% — рак толстой кишки, на 60% — рак поджелудочной железы, на 60% — рак мочевого пузыря, на 20% — рак груди, на 50% — рак эндометрия (матки), на 30% — рак яичников 48 .

Так вреден ли протеин?

На основании приведенных выше фактов можно сделать следующие выводы.

Избыток протеина в рационе похоже НЕ опасен для фильтрующей функции почек, при условии постепенного увеличения его количества.

Последствием употребления большого количества протеина может быть образование камней в почках, особенно если протеин животного происхождения, а в рационе недостаточно воды.

Для здоровья костей может быть опасен как избыток протеина, так и его недостаток: в обоих случаях костная ткань разрушается, хотя и по разным причинам. Животные протеины и очищенные (спортивные протеины) более вредны для костей, чем растительные и натуральные.

Увеличение доли растительных продуктов (фруктов, овощей) при употреблении животного белка уменьшает негативный побочный эффект в виде увеличения кислотности в организме и связанные с ним, вымывание кальция из костей и образованием камней в почках.

Животный протеин является одной из главных причин возникновения и развития рака.

Источники

1 Speth, J. D. & Spielmann, K. A. (1983) Energy source, protein metabolism, and hunter-gatherer subsistence strategies. J. Anthropol. Archaeol. 2:1-31.
2 Lieb, C. W. (1929) The effects on human beings of a twelve months exclusive meat diet. J. Am. Med. Assoc. 93:20-22.
3 McClellan, W. S & Du Bois, E. F. (1931) Clinical calorimetry XLV. Prolonged meat diets with a study of kidney function and ketosis. J. Biol. Chem. 87:651-668
4 Heaney, R. P. (1998) Excess dietary protein may not adversely affect bone. J. Nutr. 128:1054-1057.
5 Poortmans JR, Dellalieux O Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes . Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
6 Knight EL, et al The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insufficiency . Ann Intern Med. (2003)
7 Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE Effect of chronic dietary protein intake on the renal function in healthy subjects . Eur J Clin Nutr. (1996)
8 King AJ, Levey AS Dietary protein and renal function . J Am Soc Nephrol. (1993)
9 William F Martin, Lawrence E Armstrong and Nancy R Rodriguez . Dietary protein intake and renal function. Nutrition & Metabolism20052:25
10 Wakefield AP, et al A diet with 35% of energy from protein leads to kidney damage in female Sprague-Dawley rats . Br J Nutr. (2011)
11 Aparicio VA, et al Effects of high-whey-protein intake and resistance training on renal, bone and metabolic parameters in rats . Br J Nutr. (2011)
12 Frank H, et al Effect of short-term high-protein compared with normal-protein diets on renal hemodynamics and associated variables in healthy young men . Am J Clin Nutr. (2009)
13 Levey AS, et al Effects of dietary protein restriction on the progression of advanced renal disease in the Modification of Diet in Renal Disease Study . Am J Kidney Dis. (1996)
14 Caballero VJ, et al Alternation between dietary protein depletion and normal feeding cause liver damage in mouse . J Physiol Biochem. (2011)
15 Oarada M, et al Refeeding with a high-protein diet after a 48 h fast causes acute hepatocellular injury in mice . Br J Nutr. (2011)
16 Madhavan TV, Gopalan C The effect of dietary protein on carcinogenesis of aflatoxin . Arch Pathol. (1968)
17 Appleton BS, Campbell TC Effect of high and low dietary protein on the dosing and postdosing periods of aflatoxin B1-induced hepatic preneoplastic lesion development in the rat . Cancer Res. (1983)
18 Mandel HG, Judah DJ, Neal GE Effect of dietary protein level on aflatoxin B1 actions in the liver of weanling rats . Carcinogenesis. (1992)
19 Blanck A, et al Influence of different levels of dietary casein on initiation of male rat liver carcinogenesis with a single dose of aflatoxin B1 . Carcinogenesis. (1992)
20 Bolter CP, Critz JB Plasma enzyme activities in rats with diet-induced alterations in liver enzyme activities . Experientia. (1974)
21 Calvez J, et al Protein intake, calcium balance and health consequences . Eur J Clin Nutr. (2011)
22 Thorpe M, et al A positive association of lumbar spine bone mineral density with dietary protein is suppressed by a negative association with protein sulfur . J Nutr. (2008)
23 Zhang X, et al Prospective cohort study of soy food consumption and risk of bone fracture among postmenopausal women . Arch Intern Med. (2005)
24 von Herrath D, et al Glomerular filtration rate in response to an acute protein load . Blood Purif. (1988)
25 Bosch JP, et al Renal functional reserve in humans. Effect of protein intake on glomerular filtration rate . Am J Med. (1983)
26 A. Kafatos and C. Hatzis, Clinical Nutrition for Medical Students, University of Crete, 2008
27 Barzel US, Massey LK. Excess dietary protein can adversely affect bone. J Nutr. 1998 Jun;128(6):1051-3.
28 D. S. Goldfarb and F. L. Coe, “Prevention of recurrent nephrolithiasis,” American Family Physician, vol. 60, no. 8, pp. 2269–2276, 1999.
29 S. Goldfarb, “Dietary factors in the pathogenesis and prophylaxis of calcium nephrolithiasis,” Kidney International, vol. 34, no. 4, pp. 544–555, 1988. View at Google Scholar · View at Scopus
30 J. S. Rodman, R. E. Sosa, and M. A. Lopez, “Diagnosis and treatment of uric acid calculi,” in Kidney Stones: Medical and Surgical Management, F. L. Coe, M. J. Favus, C. Y. Pak, J. H. Parks, and G. M. Preminger, Eds., pp. 973–989, Lippincott-Raven, New York, NY, USA, 1996
31 S. A. Bingham, “Meat or wheat for the next millennium? Plenary lecture. High-meat diets and cancer risk,” Proceedings of the Nutrition Society, vol. 58, no. 2, pp. 243–248, 1999.
32 T. Norat and E. Riboli, “Meat consumption and colorectal cancer: a review of epidemiologic evidence,” Nutrition Reviews, vol. 59, no. 2, pp. 37–47, 2001
33 S. A. Schuette, M. B. Zemel, and H. M. Linkswiler, “Studies on the mechanism of protein-induced hypercalciuria in older men and women,” Journal of Nutrition, vol. 110, no. 2, pp. 305–315, 1980
34 J. E. Kerstetter, M. E. Mitnick, C. M. Gundberg et al., “Changes in bone turnover in young women consuming different levels of dietary protein,” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, vol. 84, no. 3, pp. 1052–1055, 1999
35 S. T. Reddy, C.-Y. Wang, K. Sakhaee, L. Brinkley, and C. Y. C. Pak, “Effect of low-carbohydrate high-protein diets on acid-base balance, stone-forming propensity, and calcium metabolism,” American Journal of Kidney Diseases, vol. 40, no. 2, pp. 265–274, 2002
36 D. Feskanich, W. C. Willett, M. J. Stampfer, and G. A. Colditz, “Protein consumption and bone fractures in women,” American Journal of Epidemiology, vol. 143, no. 5, pp. 472–479, 1996
37 C. R. Anand and H. M. Linkswiler, “Effect of protein intake on calcium balance of young men given 500 mg calcium daily,” Journal of Nutrition, vol. 104, no. 6, pp. 695–700, 1974
38 N. E. Johnson, E. N. Alcantara, and H. Linkswiler, “Effect of level of protein intake on urinary and fecal calcium and calcium retention of young adult males,” Journal of Nutrition, vol. 100, no. 12, pp. 1425–1430, 1970
39 N. A. Breslau, L. Brinkley, K. D. Hill, and C. Y. C. Pak, “Relationship of animal protein-rich diet to kidney stone formation and calcium metabolism,” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, vol. 66, no. 1, pp. 140–146, 1988. View at Google Scholar · View at Scopus
40 L. H. Allen, E. A. Oddoye, and S. Margen, “Protein-induced hypercalciuria: a longer term study,” American Journal of Clinical Nutrition, vol. 32, no. 4, pp. 741–749, 1979
41 D. J. Kok, J. A. Iestra, C. J. Doorenbos, and S. E. Papapoulos, “The effects of dietary excesses in animal protein and in sodium on the composition and the crystallization kinetics of calcium oxalate monohydrate in urines of healthy men,” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, vol. 71, no. 4, pp. 861–867, 1990
42 M. B. Zemel, S. A. Schuette, M. Hegsted, and H. M. Linkswiler, “Role of the sulfur-containing amino acids in protein-induced hypercalciuria in men,” Journal of Nutrition, vol. 111, no. 3, pp. 545–552, 1981
43 D. E. Sellmeyer, K. L. Stone, A. Sebastian, and S. R. Cummings, “A high ratio of dietary animal to vegetable protein increases the rate of bone loss and the risk of fracture in postmenopausal women,” American Journal of Clinical Nutrition, vol. 73, no. 1, pp. 118–122, 2001
44 B. Fellstrom, B. G. Danielson, B. Karlstrom, H. Lithell, S. Ljunghall, and B. Vessby, “The influence of a high dietary intake of purine-rich animal protein on urinary urate excretion and supersaturation in renal stone disease,” Clinical Science, vol. 64, no. 4, pp. 399–405, 1983
45 E. L. Knight, M. J. Stampfer, S. E. Hankinson, D. Spiegelman, and G. C. Curhan, Thee impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insu ciency, Annals of Internal Medicine, vol. 138, no. 6, pp. 460–467, 2003.
46 W. G. Robertson, P. J. Heyburn, and M. Peacock, “The effect of high animal protein intake on the risk of calcium stone-formation in the urinary tract,” Clinical Science, vol. 57, no. 3, pp. 285–288, 1979
47 W. C. Willett, M. J. Stampfer, G. A. Colditz, B. A. Rosner, and F. E. Speizer, “Relation of meat, fat, and fiber intake to the risk of colon cancer in a prospective study among women,” The New England Journal of Medicine, vol. 323, no. 24, pp. 1664–1672, 1990
48 A. Tavani, C. La Vecchia, S. Gallus et al., “Red meat intake and cancer risk: a study in Italy,” International Journal of Cancer, vol. 89, no. 2, pp. 425–428, 2000
49 E. Mutlu, A. Keshavarzian, and G. M. Mutlu, Hyperalbuminemia and elevated transaminases associated with high-protein diet,”Scandinavian Journal of Gastroenterology, vol. 41, no. 6, pp. 759–760, 2006.
50 https://en.wikipedia.org/wiki/Transaminase
51 Maren Hegsted Hellen M. Linkswiler. Long-Term Effects of Level of Protein Intake on Calcium Metabolism in Young Adult Women. The Journal of Nutrition, Volume 111, Issue 2, 1 February 1981, Pages 244–251
52 Ioannis Delimaris. Adverse Effects Associated with Protein Intake above the Recommended Dietary Allowance for Adults. ISRN Nutrition, Volume 2013, Article ID 126929, 6 pages
53 https://en.wikipedia.org/wiki/Parathyroid_gland
54 Hegsted, M., Schuette, S. A., Zemel, M. B. & Linkswiler, H. M. (1981) Dietary calcium and calcium balance in young men as affected by level of protein and phosphorus intake. J. Nutr. 111:553–562.
55 Spencer, H., Kramer, L., Osis, D. & Norris, C. (1978) Effect of phosphorus on the absorption of calcium and on the calcium balance in man. J. Nutr. 108:447–457.
56 Zamzam K. (Fariba) Roughead. Is the Interaction between Dietary Protein and Calcium Destructive or Constructive for Bone?: Summary. The Journal of Nutrition, Volume 133, Issue 3, 1 March 2003, Pages 866S–869S
57 Dawson-Hughes, B. & Harris, S. S. (2002) Calcium intake influences the association of protein intake with rates of bone loss in elderly men and women. Am. J. Clin. Nutr. 75:773–779.
58 Chevalley, T., Ferrari, S., Hans, D., Slosman, D., Fueg, M., Bonjour, J. P. & Rizzoli, R. (2002) Protein intake modulates the effect of calcium supplementation on bone mass gain in prepubertal boys. J. Bone Miner. Res. 17:S172 (abs.).
59 Kerstetter, J. E., Svastisalee, C. M., Caseria, D. M., Mitnick, M. E. & Insogna, K. L. (2000) A threshold for low-protein-diet-induced elevations in parathyroid hormone. Am. J. Clin. Nutr. 72:168–173.
60 https://en.wikipedia.org/wiki/Heterocyclic_amine

Казеин — что это? — Возрождение Жизни

Казеин – это белок пролонгированного действия. Сырье для производства казеина – молоко, створоженное с добавлением специальных ферментов. Попадая в желудок, протеин не растворяется в желудочном соке, а преобразуется в гель из аминокислот. На его переваривание организму требуется 5-7 часов. В этом и есть отличие казеинового и сывороточного протеинов – последний переваривается быстро. В процессе расщепления биодобавки высвобождаются ценные аминокислоты, фосфор и кальций, необходимые организму атлета для нормального функционирования при постоянных физических нагрузках.

Казеиновый протеин в чистом виде – это белый порошок, вкус не выраженный, напоминает творог. Препарат натуральный, не содержит химических добавок и красителей.

Польза казеинового протеина

Для чего нужен казеин организму?

Он относится к группе молочных протеинов, эффективность которых вдвое выше, чем у растительных белков. Прием добавки ускоряет набор мышечной массы и обеспечивает ее рост во время и после тренировок в зале. Казеин медленно переваривается и дольше насыщает организм ценными аминокислотами. Исследования, проведенные учеными из разных стран, подтверждают, что казеин действует эффективнее продуктов, содержащих много белка.

Польза биоактивной добавки заключается в следующем:

• Ускоряется синтез белка в организме. Это важно в периоды «сушки», когда количество питательных веществ резко сокращается.
• Организм получает ценный белок в необходимом объеме. Добиться подобных результатов с помощью обычной еды сложно.
• Казеиновый протеин утоляет голод на 6-8 часов. Аминокислоты, входящие в его состав, ускоряют процесс сжигания жира, поэтому протеин используется как средство для похудения.
• При приеме добавки снижается риск травматизма, что объясняется высоким содержанием кальция, необходимого для укрепления костей.

Казеин — вред

В чем вред казеина для человека?

Протеин безопасен, если принимать его в рекомендуемой производителем дозировке. Побочные эффекты есть, что объясняется высокой концентрацией чистого молочного белка и индивидуальными особенностями организма.

Вред проявляется в следующем:

• Лишний вес при употреблении казеина в больших количествах. Продукт калорийный, при избытке белка в организме жировая прослойка увеличивается в объеме.
• Проблемы с печенью и почками – они возникают из-за дополнительной нагрузки на органы при передозировке.
• Аллергия на казеин проявляется сыпью, зудом, покраснениями кожи. Такая реакция характерна для людей с непереносимостью лактозы.
• В редких случаях бывают боли в животе, расстройство желудка.

так ли он нужен для роста мышц?

Сегодня среди тех, кто стремится к подтянутому и привлекательному телу, распространенным становится спортивное питание, которым является белок. У атлетов возникает вопрос: протеин вреден или нет? Белок необходим организму и позволяет ускорить процесс набора мышечной массы, поэтому большинство думает — принимать его или нет? Давайте разберемся, какие плюсы и минусы есть от приема протеина.

Протеин полезен в умеренных количествах, но не всем. Есть категории людей, кому он наносит вред: в частности, людям, долгое время злоупотреблявшим алкогольными напитками.

Что собой представляет протеин?

Прежде чем говорить о том, протеин вреден или нет, следует понять, что он собой представляет и из чего его изготавливают.

Протеин — белок, который является ведущим компонентом, служащим для увеличения мышечной массы. Чаще всего в дополнение к пище применяется протеиновый порошок, который фактически не имеет вкуса. Сам по себе он не наносит вреда, так как является частью организма, но самое главное правило — его умеренное употребление. Как известно, белок требуется всем людям, а тем более в раннем детстве и подростковом возрасте, а также тем, кто интенсивно занимается спортом. Организм можно насытить нужным количеством протеина благодаря новейшей технологии производства высокобелковых смесей. Их лучше всего принимать в целях:

• обеспечения поддержки отличной физической формы;
• восстановления обменных процессов;
• диетического питания, которое оптимально для людей с современным образом жизни.

Прочитайте также статью «Сывороточный протеин Whey Gold Standard» на нашем сайте.

Спорт и протеин — это путь к красивой фигуре. Главное, регулярность и системность, а также точное соблюдение дозировки.

При изготовлении качественного продукта применяются исключительно натуральные компоненты, которые проходит специализированный способ отделения веществ. Это позволяет в итоге получать белок, полностью очищенный от всех углеводов, а также от жиров. Например, очень часто производство осуществляется из натурального молока, так как в нем присутствует достаточное количество аминокислот, а по стоимости оно дешевле яиц и мяса.

Сейчас появились слухи о том, что протеин имеет побочные эффекты, особенно влияет на потенцию мужчин. Но они не обоснованы. Так что те люди, кто считает, что протеин (белок) вреден, ошибаются! Просто есть категории, которые имеют индивидуальную непереносимость белка или любых его форм, так что вред протеина на организм для здоровья определяется индивидуальными особенностями, а также режимом жизнедеятельности людей, ранее злоупотреблявших алкоголем.

Читатели считают данные материалы полезными:

• Основное назначение казеинового протеина: польза и вред
• Виды протеина: что выбрать для эффективного набора мышечной массы

Польза протеина (белка)

Из сыворотки протеин изготавливается реже, чаще всего для этого применяется створоженное молоко — казеин.

Белок по своей сути — это необходимое вещество не исключительно для мышечного корсета, но и для организма в целом, а также он является единственным в мире усваиваемым хранителем азота. Он, несомненно, должен находиться в рационе беременной, а также кормящей женщины. Протеин участвует в строении кожи, а также волос, крови и обеспечивает их регенерацию.

Обязательно его применять пожилым людям, у которых имеются проблемы с пережевыванием пищи. Также он должен присутствовать в рационе детей, но его нельзя давать малышам до 1 года.

Протеин обеспечивает снижение веса, так как углеводы начинаются усваиваться лучше.

Этот материал отлично дополнят следующие публикации:

• Советы для девушек: совмещаем приём протеина с программой похудения
• ISO Sensation 93 от Ultimate Nutrition: изолят сывороточного протеина

Когда протеин может быть вредным?

Протеины, вред и польза которых рассматриваются в этой статье, продаются в спортивных магазинах и аптеках. Принимать их можно, но не всем. Лучше, перед тем как его использовать для роста мышц, проконсультироваться с врачом.

Натуральный источник белка. Молоко, сыр, яйца, морепродукты и рыба — это тот рацион, который просто необходим спортсменам.

Ситуации, когда протеин принимать нельзя:

• при наличии аллергической реакции на белок. Ее можно распознать по признакам расстройства пищеварительной системы. Причиной возникновения данной симптоматики может являться недостаточное количество ферментов, которые способствуют расщеплению белка, а также дисбактериоз. При этом происходит размножение патогенной флоры, а белок — это основное питание не только для мышц, но и для микрофлоры, что присутствует в кишечнике. При первом приеме смеси из протеинового порошка может начаться ускоренное ее размножение. При этом может появиться диарея, возникнуть абдоминальные болевые ощущения и метеоризм;

Важно! Для того чтобы исправить положение нужно уменьшить пропорцию протеинового порошка или полностью от него отказаться. Для назначения дозировки в этом ситуации следует обратиться к врачу.

• при наличии болезней почек, а именно почечной недостаточности. Протеин не вызывает заболевание. Он запрещен к употреблению лицам, у которых эти заболевания уже есть, так как смесь дает побочные действия, а именно, увеличенную нагрузку на уже больной орган;
• чрезмерное потребление белковой смеси «протеин» может негативно отразиться на печени. Это очень важно учитывать тем, кто имеет предрасположенность или наследственность к образованию камней. Белок располагается в печени, и это объясняет то, что чрезмерный его прием заставляет ее работать в напряженном режиме;
• в избытке протеин вреден для здоровья мужчин, особенно это касается соевого белка. В нем имеется фитоэкстроген, который действует аналогично женскому гормону — экстрогеному. Излишнее потребление соевого белка приводит к глютеиновой непереносимости или аллергической реакции, а также к появлению феминизации у мужской половины. Также прием протеина в излишних дозах может оказать плохое влияние на потенцию, но такое происходит только, когда человек употребляет его в огромных количествах;

Порошковый протеин — спортивное питание. Его можно купить в спортивных магазинах и аптечных пунктах. Удобен в хранении и приготовлении коктейля.

• при наличии заболевания малокровие;
• при передозировке:
  • со временем может происходить ослабевание мышечных волокон и сухожилий;
  • организм быстро стареет;
  • могут выпадать волосы, особенно это актуально для женщин, у мужчин такой эффект возникает реже;
  • может появиться бельмо на глазу;
  • возникает общая усталость организма;
  • желудок может опуститься к тазу, может произойти смещение толстого кишечника;
  • характерно как для девушек, так и для мужчин вздутие живота, а также образование газов;
  • происходит опухание ног в вечернее время и лица по утрам;
  • образуются мешки под глазами;
  • понижается сахар в крови;
  • для женщин характерно опускание матки.

Важно! Следует строго соблюдать уровень дозировки и не превышать ее.

Протеин вреден только в том случае, если употреблять его в неимоверно большом количестве. В умеренных дозах он безопасен и необходим для нормальной жизнедеятельности, так как без белка невозможно прохождение восстановительных процессов роста организма и массы мышц, поэтому польза протеина, несомненно, заметна. Это действительно так. При правильном употреблении таких смесей можно принести пользу и восстановить недостаток нужных веществ в организме.

Рекомендации по употреблению протеина в зависимости от его вида и времени суток. Если соблюдать пропорции и время, можно достичь желаемого эффекта в наборе мышечной массы и не навредить здоровью.

В статье рассмотрены основные вопросы по употреблению протеина, а выступать за или против, решать, конечно, вам. Этот вопрос по-прежнему актуален как для новичков, так и для бывалых спортсменов. Употреблять его или нет — это индивидуальное решение каждого человека. И возникнут побочные эффекты или нет — зависит от особенностей организма.

Протеин – польза и вред для организма

Чем полезен и вреден белок, рассказала врач-гастроэнтеролог Медицинского центра Medicover, кандидат медицинских наук Кристина Квит.

Читайте также: Какие продукты содержат белок: список

Польза протеина для организма

Протеин – это своеобразный каркас для построения и прочности скелета и мышц. Именно с помощью него формируются здоровые волосы и ногти, крепкие суставы и хорошая кожа. Дневной нормы потребления белка из продуктов вполне достаточно для того, чтобы обеспечить его потребность для организма без физической нагрузки.

Врач-гастроэнтеролог Кристина Квит

“Если же идут регулярные силовые или кардионагрузки, дополнительный прием протеина может существенно улучшить результаты и принести пользу. Прежде всего, для компенсации разрушенных мышечных волокон, а также как источник для построения новых при наборе мышечной массы”.

Есть разные виды протеина, применяемые с разными целями, однако идея у них одинакова: употреблять для наращивания мышц и как дополнительный источник аминокислот, позволяющих восстанавливаться после физической нагрузки.

Протеин является основой для наращивания мышц

Виды протеина

Самым популярным сегодня остается сывороточный протеин (белок молочной сыворотки). Он полезен своим быстрым расщеплением, что позволяет не перегружать пищеварительную систему, одновременно содержит полезные аминокислоты, из которых формируются новые мышечные волокна.

Из-за того, что сделан из сыворотки, содержит значительно меньшее количество лактозы и редко вызывает отрицательные ощущения у людей даже с лактозной непереносимостью.

Однако сывороточный протеин не подходит вегетарианцам. Зато для них есть другой вид протеина – соевый. Благодаря растительному происхождению кроме вегетарианцев он подходит и для людей с алактазией (отсутствием фермента, который переваривает лактозу). Недостаток соевого протеина – труднее усваивается и, соответственно, имеет более слабый эффект в построении мышечной массы, которого от него ожидают.

Также есть яичный протеин, который считается эталоном протеина за эффективность усвоения и обеспечения аминокислотами. Однако из-за достаточно высокой цены его редко применяют на постоянной основе.

Недостатком еще одних известных видов протеина – молочного и казеина является наличие лактозы и достаточно длительное усвоение, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта может ухудшить его состояние. Существуют также комплексные протеины, содержащие в себе различные виды. Есть и протеин с ферментом лактаза, который могут употреблять люди с немобильностью лактозы.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Протеины вредны или нет? Польза и вред протеина

Протеины вредны или нет? — это очень спорный вопрос, однозначный ответ на который пока не могут дать научные исследования. Некоторые утверждают о вреде протеинов и «обзывают» их стероидами, однако не стоит проводить связь между ними. Протеин это тот же самый белок, а мы живем благодаря этому веществу и состоим из него, так может ли он быть вреден для нашего организма?

Самое главное если вы решитесь употреблять протеин для каких-либо целей (восстановить уровень протеина, ускорить рост мышц, укрепить иммунитет и т.д.), не перебарщивать с порцией. Белок безвреден для нашего организма даже в большом количестве, но какой смысл его потреблять килограммами, если всего лишь определенное его количество усваивается организмом?!

Как бы скептически не выражались некоторые ученые, медики, ненавистники бодибилдеров по поводу неблаготворного влияния протеина на организм, он до сих пор существует, производится и потребляется не только спортсменами, но и людьми, которым катастрофически не хватает его в организме. Большое количество смесей и спортивного питания изготавливаются только из натурального пищевого сырья. Вреден протеин или нет, но этот факт явно свидетельствует о втором.

Применение белка необходимо людям, которые соблюдают строгую диету, часто нагружают свой организм интенсивными и силовыми упражнениями и для поддержания физической формы. Дело в другом, если столько статей написано о чудотворном воздействии белка, почему у некоторых появляется к нему неприязнь и мысль о его вреде? А все потому, что организм каждого — это индивидуальная оболочка и что приемлемо одному, другому может нанести вред. Так дело обстоит и с протеином.

Прежде чем принимать протеиновые коктейли, смеси др., следует обращаться за консультацией к специалистам и выяснить есть ли у вас непереносимость белка. В этом случае прием протеина в любом виде запрещен.

Чтобы организм не страдал непереносимостью, старайтесь соблюдать суточные нормы приема протеина, а именно 2 или 2,5 г на килограмм веса. Избыточное потребление протеина может сказаться на работе печени, а также на сердечной деятельности. Если вы страдаете почечной недостаточностью, то прием белка может увеличить нагрузку на больные органы.

Из всего этого следует, что протеиновые сыворотки или смеси благотворно влияют на организм и обогащают его необходимыми веществами. Но только помните, что у каждого приема витаминов, добавок должна быть мера и тогда эти препараты пойдут вам на пользу. 

Таким образом, протеины вредны или нет — решать вам! В пользу последнего гораздо больше фактов, а вот в пользу первого  лишь домыслы.

Побочные эффекты протеина — выдумка или реальность ?

Выбирая спортивное питание человек интересуется его свойствами и влиянием на организм. Имеются ли побочные эффекты и безопасно ли спортивное питание для организма?

Что же такое белок?

Протеин и белок — слова-синонимы. Это главная составляющая живых организмов, источник роста. Каждый человеческий орган состоит из аминокислот (элементы самого белка). Больше всего протеина в мышцах, которые на 2/3 состоят из BCAA, глютамина и ряда других соединений. Вот почему при дефиците белка они первыми попадают под удар.
Для покрытия потребностей организм нуждается в 2-2,5 граммах белка на кило веса. Если перевести этот объем в эквивалент пищи, то в день спортсмен нуждается примерно в килограмме мяса. Съесть такой объем тяжело физически и дорого, поэтому был разработан другой способ — выделение белка из различных продуктов. Так появился концентрированный протеин.
Сегодня он добывается из сыворотки молока, сои, риса, пшеницы и других продуктов. Благодаря этому побочные эффекты от приема сведены к минимуму или отсутствуют вовсе. Более того, белок полезен для организма и обеспечивает следующий результат:
восполняет дефицит аминокислот;
восстанавливает мускулатуру, которая была повреждена в период тренировочного процесса;
запускает процесс суперкомпенсации;
защищает организм от катаболических эффектов;
активизирует обменные процессы.

Мифы о вреде протеина

Если почитать публикации в сети и газетах, то можно прийти к мнению о вреде протеина и его опасности для организма. В прессе рассказывается о побочных эффектах, которые затрагивают многие органы. Есть даже предположение, что протеин по своему действию опаснее анаболических стероидов. Мол, регулярный прием добавки «сажает» печень и почки, а также наносит вред многим внутренним органам.
Как правило, все эти утверждения не имеют под собой никакого основания, кроме некоторых исключений, о которых пойдет речь ниже.

Специалисты не могли остаться в стороне от предположений, которые блуждают в сети. Они провели тщательный анализ связи между объемом поступающего в организм протеина и здоровьем людей. При этом испытуемые принимали различные типы белка — животный и растительный. Главные критерии, которым должны были соответствовать участники — возраст от 18 лет, привычный образ жизни, готовность принимать участие в долгосрочных исследованиях. Сам эксперимент проводился в течение 11 лет — с 2000 по 2011.
Результаты следующие:

Костная система.
Здесь стоит отметить двоякое действие спортивного питания:
-ускоряет вывод кальция, который уходит с мочой;
-ускоряет производство кальция и делает его доступным для усвоения.
Побочные эффекты, которые имеют отношение к костной системе, компенсируются выработкой дополнительных факторов роста. Это значит, что белок положительным образом сказывается на здоровье костей, а его негативное влияние — миф.
Сердце и сосуды.
Отдельное внимание заслужила сердечно-сосудистая система. Ранее считалось, что прием протеина повышает уровень смертности, связанной с заболеваниями сердца. На самом деле такая теория не нашла подтверждения. Но некоторые моменты стоит выделить:
-Была выявлена взаимосвязь между появлением ишемической болезни сердца и потреблением белка.
-Риск артериальной гипертензии возрастает на фоне повышенного потребления протеина. При этом результаты не выносят четкий обвинительный приговор. Влияние рассматривается только с позиции минимальной вероятности.
-Взаимосвязь между коронарной болезнью сердца и уровнем потребления белка незначительна.
Канцерогенное действие.
Многие отмечают побочные эффекты, связанные с повышением риска возникновения раковых заболеваний. В этом отношении стоит отметить следующее:
-Воздействие протеина на риск появления рака груди не доказано. При этом не имеет значения, какой вид белка принимал испытуемый — растительный или животный.
-Взаимосвязь между злокачественной опухолью яичников и потреблением белка не обнаружена, как и в отношении предстательной железы.
-Вероятность рака гортани выше в случае приема животного протеина и ниже, если белок имеет растительное происхождение.
-В отношении рака почек взаимосвязи выявлено не было.
Потенция.
В сети все чаще встречаются предположения, что протеин неким образом влияет на потенцию. Такие побочные эффекты отпугивают представителей сильного пола, которые бояться потерять мужскую силу. На самом деле это миф. Снижение потенции из-за белка возможно только при самовнушении. Что касается самого утверждения, то оно связано с соевым протеином, в составе которого присутствуют эстрогены — женские гормоны. Они негативно сказываются на половой системе мужчины. Но чтобы почувствовать вред, соевый белок должен потребляться в огромном количестве. Избежать проблемы легко — достаточно принимать сывороточный протеин, в котором отсутствуют упомянутые негативные компоненты.

Почки. При организации исследований отдельное внимание было уделено влиянию спортивного питания на почки. Считается, что этот продукт ускоряет процесс образования камней в мочеполовой системе. Но проведенные эксперименты не подтвердили опасений. Единственные, кому не рекомендуется прием добавки — люди с признаками почечной недостаточности. В этом случае нагрузка на почки возрастает.
Диабет. Еще одна теория касается риска появления диабета в случае повышенного приема белка. Было проведено три исследования, которые не дали точного ответа на вопрос — вредна добавка в отношении диабета или нет. Из трех групп, которые принимали участие в исследовании, у участников двух из них была обнаружена незначительная взаимосвязь в отношении протеина животного происхождения. Что касается растительных белков, то здесь закономерности выявлено не было. Влияние имеет и ряд дополнительных факторов, среди которых наличие вредных привычек у человека, уровень физической активности, отношение к алкогольной продукции, индекс массы тела, применение гормональных препаратов и так далее.
Печень. Множество слухов ходит и в отношении влияния протеина на печень. Мол, чрезмерный прием добавки приводит к снижению ее функции, повышенной нагрузке. Практика применения показала, что спортсмены, имеющие здоровую печень, не ощущают проблем или дискомфорта. Если же с органом имеются проблемы, то обследование и рекомендация врача не будут лишними.
Влияние на женщин. Снова стоит вернуться к соевому протеину и содержанию эстрогенов в его составе. На самом деле, спортивное питание содержит минимум этого гормона, поэтому негативно сказаться на здоровье или как-то повлиять на гормональный фон неспособно
Итог
Негативное влияние протеина на организм — не больше чем миф. При отсутствии проблем со здоровьем и соблюдении правильной дозировки опасаться приема добавки не стоит. Единственное, что возможно — реакция на какой-либо компонент при индивидуальной непереносимости. Но в этом случае самое страшное, что может случиться — расстройство ЖКТ и метеоризм.

Три проблемы, связанные с потреблением слишком большого количества белка | Здоровое питание

Майя Эпплби Обновлено 7 декабря 2018 г.

Для правильного функционирования вашему организму необходимо потреблять белок, но, как и в большинстве случаев, слишком много белка вредно для вас. Употребление слишком большого количества белка может вызвать множество проблем со здоровьем и даже вызвать расстройство желудка. У вас также могут развиться более серьезные проблемы, поскольку избыток белка приводит к накоплению аминокислот, инсулина или аммиака в кровотоке, что приводит к повреждению органов.Для оптимального здоровья получайте только рекомендуемое количество белка из питательных, нежирных и низкохолестериновых источников.

Набор веса

Ваше тело может потреблять только определенное количество белка каждый день. Если вы потребляете слишком много белка, вы можете набрать вес. Каждый грамм белка содержит 4 калории. Если вы потребляете 100 граммов белка, но ваше тело может использовать только 50 граммов, ваше тело будет хранить дополнительные 200 калорий белка в виде жира. Ежедневное выполнение этого упражнения может привести к потреблению 1400 дополнительных калорий в неделю, что приведет к увеличению веса почти на 2 фунта в месяц.

Высокий холестерин

Многие продукты с высоким содержанием белка, особенно животного происхождения, содержат большое количество холестерина, который способствует развитию артериальных артерий, что может привести к серьезным заболеваниям, таким как сердечный приступ и инсульт. Национальный институт сердца, легких и крови рекомендует ограничить потребление холестерина до не более 200 миллиграммов в день, но жареный стейк портерхаус весом 6 унций содержит 126 миллиграммов холестерина, а половина жареной куриной грудки — 83 миллиграмма холестерина.Употребление слишком большого количества животного белка может привести к превышению требований Национального института сердца, легких и крови, что подвергнет вас риску возникновения опасных состояний.

Возможность повреждения органов

Чрезмерное потребление белка может быть вредным для печени, мозга и нервной системы. По данным Medline Plus, когда вы едите белок, ваше тело производит аммиак — токсин, который ваша печень обезвреживает. Употребление слишком большого количества белка в течение длительного периода времени может привести к перегрузке печени, что приведет к накоплению аммиака и других токсичных веществ в кровотоке.Это может привести к печеночной энцефалопатии — состоянию, характеризующемуся снижением функции мозга и нервной системы. Однако здоровый человек должен потреблять очень много белка, чтобы нанести вред.

Расстройство пищеварения и другие проблемы

Каждой клетке и органу в вашем теле нужен белок, но потребление слишком большого количества его может вызвать неприятные симптомы. Помимо очень серьезных проблем, таких как повреждение органов, увеличение веса и высокий уровень холестерина, вы также можете испытывать расстройство желудка из-за чрезмерного употребления белка.Тошнота, диарея, вздутие живота, усталость и даже неприятный запах изо рта могут быть следствием диеты с высоким содержанием белка. Это потому, что продукты с высоким содержанием белка сложнее переваривать, особенно если они с высоким содержанием жира.

Рекомендуемое потребление белка

Harvard Health Publishing рекомендует, чтобы продукты, богатые белком, составляли от 15 до 25 процентов калорий, которые вы потребляете. В среднем женщина должна получать около 46 граммов белка в день, а мужчины — около 56 граммов белка в день. . Активным людям нужно больше белка, чем сидячим людям, поэтому, если вы регулярно занимаетесь умеренными или интенсивными упражнениями, поговорите со своим врачом, чтобы узнать, следует ли вам увеличить потребление белка.

Может ли слишком много белка повредить вашему здоровью?

Какова роль белка в организме?

Белки помогают клеткам организма выполнять повседневную деятельность и обеспечивают нормальное функционирование мышц, органов и костей. Белки также помогают вырабатывать гормоны и ферменты и поддерживать здоровую иммунную систему.

Что происходит, если вы едите слишком много белка?

Вашему организму для нормальной работы требуется лишь небольшое количество белка.Дополнительное потребление белка может не принести пользу вашему организму. Избыток белка, если организм не использует его эффективно, может вызвать метаболическую нагрузку на кости, почки и печень, что может привести к проблемам со здоровьем.

Сколько белка — это слишком много?

Рекомендуемая диета (RDA) — это минимальный дневной уровень питательных веществ, необходимый для удовлетворения потребностей почти всех здоровых людей в определенной возрастной и гендерной группе. Рекомендуемая суточная норма потребления белка в Сингапуре составляет 68 граммов для мужчин (взрослые) и 58 граммов для женщин (взрослых).Для предотвращения дефицита может быть достаточно соблюдения RDA, но оптимальное количество ежедневного белка для людей зависит от их возраста, уровня активности, мышечной массы, общей диеты и текущего состояния здоровья.

Кому нужно больше белка?

Потребление белка людьми варьируется на разных этапах жизни и зависит от состояния их здоровья. Людям, которым могут потребоваться белковые добавки, относятся люди, страдающие от недоедания, пожилые люди, те, кто не может жевать или глотать, люди с саркопенией и беременные женщины или матери, кормящие грудью.

Состояние здоровья, при котором следует избегать высокобелковой диеты

Хотя белки необходимы для нормального здоровья, существуют условия, при которых следует проявлять осторожность. Сокращение потребления белка рекомендуется людям с уже существующими проблемами почек, такими как хроническая болезнь почек и камни в почках. Исследования также сообщают, что соблюдение диеты с низким содержанием белка может быть полезно для пациентов с повреждением почек, вызванным диабетом (диабетическая нефропатия).

Пожизненная диета с низким содержанием белка является основным методом лечения людей с наследственными белковыми нарушениями, такими как фенилкетонурия и гомоцистинурия.В результате этих нарушений часто не хватает фермента, необходимого для расщепления аминокислот, «строительных блоков» белка. Это заставляет аминокислоты накапливаться в крови и мозге человека, что может привести к серьезным последствиям, таким как повреждение головного мозга.

Когда обратиться к врачу?

Перед тем, как начать диету с высоким содержанием белка, рекомендуется проконсультироваться с врачом и диетологом, особенно если у вас уже есть проблемы со здоровьем.

Нам всем нужно разное количество белка, и многие факторы могут повлиять на индивидуальные потребности.Основная цель должна заключаться в достижении надлежащего баланса питательных веществ в нашем рационе и ведении активного образа жизни с регулярными упражнениями.

Статья отрецензирована Луи Япом, старшим диетологом больницы Mount Elizabeth Novena

Список литературы

, 2018 г., показывает постепенное улучшение пищевых привычек сингапурцев. Проверено 30 августа 2020 г. https://www.hpb.gov.sg/article/national-nutrition-survey-2018-shows-gradual-improvements-in-singaporeans-dietary-habits

Можно ли съесть слишком много белка? Краткий ответ диетолога.Проверено 30.08.2020 https://health.clevelandclinic.org/can-you-eat-too-much-protein/

Безопасны ли диеты с высоким содержанием белка для похудения? Проверено 30 августа 2020 г. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/high-protein-diets/faq-20058207

Рекомендуемые диетические нормы. Проверено 30 августа 2020 г. https://www.healthhub.sg/live-healthy/192/recommended_dietary_allowances

Низкобелковая диета при диабетической болезни почек: ее влияние и молекулярный механизм, подход, основанный на исследованиях на животных.Проверено 30.08.2020 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29702558/

Белок. Проверено 15 сентября 2020 г. https://www.nutrition.org.uk/nutritionscience/nutrients-food-and-ingredients/protein.html?limitstart=0

7 неожиданных признаков и симптомов белковой недостаточности

Если вы хотите, чтобы ваше тело функционировало без сбоев, вы должны обеспечить его достаточное количество белка. Белок отвечает за прилив энергии, помогает нашему телу восстанавливаться и сохраняет чувство насыщения в животе.По сути, это питательное вещество состоит из длинноцепочечных аминокислот, которые считаются строительными блоками для мышц. Хотя белок может быть важным питательным веществом для вашего организма, есть вероятность, что у вас может быть дефицит белка. Дефицит белка — это когда ваше потребление не может удовлетворить потребности вашего организма. Если вы испытываете дефицит, ваше тело может проявлять некоторые признаки и симптомы, которые нельзя оставлять без внимания, поскольку это может вызвать различные проблемы со здоровьем и еще больше усугубить его. Мы перечисляем те признаки и симптомы, которые могут указывать на дефицит белка в вашем организме.

(также читайте: 6 превосходных источников вегетарианского белка для вашей диеты)

1. Проблемы с кожей, волосами и ногтями

Дефицит белка может оставить свой след на кожа, волосы и ногти — все они в значительной степени состоят из белка. Есть вероятность, что вы увидите покраснение на коже, ломкость ногтей, тонкие волосы, блеклый цвет волос — все это считается симптомами дефицита белка.

2. Потеря мышечной массы

Ваши мышцы состоят в основном из белка, и если ваше тело испытывает дефицит белка, вы, как правило, начинаете терять мышцы. Фактически, потеря мышечной массы — один из первых признаков недостаточного потребления белка.

(также прочтите: 6 признаков того, что вы едите слишком много белка)

3. Повышенный риск переломов костей

Ваши кости тоже подвержены риску. Белок помогает поддерживать прочность и плотность костей. Недостаточное потребление белка может ослабить ваши кости и увеличить риск переломов.

4. Повышенный аппетит и повышенное потребление калорий

Достаточное потребление белка может поддерживать чувство сытости на более длительный период, тем самым предотвращая тягу к еде и муки голода. Однако меньшее потребление белка дает прямо противоположный эффект; это оставляет вас голоднее, что приводит к увеличению количества потребляемых калорий.

5. Риск инфекций

Дефицит белка сказывается на вашей иммунной системе. Ослабленная иммунная система может лишить ваше тело возможности бороться с инфекциями.

6. Жировая печень

Еще одним распространенным симптомом белковой недостаточности является ожирение печени или накопление жира в клетках печени.

7. Может препятствовать нормальному росту тела у детей.

Белок не только помогает в наращивании костной массы и мышц, но также необходим для общего роста тела. Детям важно получать достаточно здоровых белков, чтобы обеспечить правильный рост тела.

Белок содержится в различных продуктах питания, которые могут включать морепродукты, сою, яйца, бобы, молоко, сыр, йогурт, миндаль, овес, курицу, творог, брокколи, тунец, киноа, чечевицу, семена тыквы, семена льна, семена подсолнечника. , рыба (все виды), креветки, арахис, брюссельская капуста и другие.

Так что продолжайте и обеспечьте употребление достаточного количества белка в течение дня, чтобы избежать дефицита, который может привести к осложнениям со здоровьем. Кроме того, проконсультируйтесь с врачом, если вы заметили эти симптомы, чтобы избежать проблем в долгосрочной перспективе.

Ожидание ответа на загрузку …

Что происходит с вашим телом, когда он не получает достаточно белка? | Протеиновый порошок Independent

стал новым дополнением к виртуальной корзине популярных товаров, используемых для отслеживания стоимости жизни в 2015 году.Спортивная добавка, которую покупали в основном энтузиасты спортивной формы и посетители тренажерного зала, заменила замороженную пиццу в списке товаров, отслеживаемых Управлением национальной статистики.

Популярность протеиновых добавок подчеркивает растущее понимание преимуществ потребления питательных веществ, которые естественным образом содержатся во многих пищевых продуктах. Но что такое белок и зачем он нужен вашему организму?

Что такое белок?

Белок состоит из аминокислот, которые часто называют «кирпичиками жизни».Аминокислоты соединяются, как бусинки на ожерелье, в цепочку. Эта цепочка может иметь длину от нескольких бусин до множества бусинок. Полученная цепочка — это белок. Порядок аминокислот и длина цепи определяют тип белка. Ученые открыли тысячи аминокислот, но только 22 из них жизненно важны для нашего организма. Человеческое тело производит около 13 из них, а остальные девять поступают из продуктов, которые мы едим и пьем.

Рекомендуется

Жизненно важно, чтобы наши источники белка были богаты всеми девятью из этих дополнительных аминокислот, поэтому важно постоянно варьировать источники белка.Вегетарианцы могут получать достаточное количество белка в своем рационе, но им необходимо следить за типами белка, которые они потребляют, чтобы убедиться, что они покрывают эти жизненно важные аминокислоты.

Почему белок так важен?

(Rex Features)

Десятки тысяч процессов и реакций, которые происходят в нашем теле каждый день, были бы невозможны без белков.

Гормоны, такие как инсулин, являются белками. Ферменты, которые помогают расщеплять нашу пищу или запускать ключевые процессы в организме, — это белки.Многие молекулы, переносящие питательные вещества по телу, являются белками. Гемоглобин, переносящий кислород по нашему телу, — это белок. Белки также играют жизненно важную роль в нашей иммунной системе. Миоглобин, необходимый для развития мышц, также является белком. Белок также играет важную роль в развитии крепких костей, здоровых волос и ногтей.

Как включить белок в свой рацион?

Есть много продуктов, богатых белком. Они включают нежирное мясо, такое как индейка и курица, говядина, яйца, рыба и молоко.

Многие заменители мяса также содержат вегетарианский белок, что позволяет людям, которые выбирают вегетарианскую диету, также получать рекомендованные количества.

В соответствии с решением ONS включить протеиновые порошки в свою «корзину товаров», в Великобритании растет использование спортивных добавок. Эти добавки, распространенные среди спортсменов, посетителей тренажерных залов и бодибилдеров, предлагают способ добавления в рацион дополнительного белка, который может способствовать развитию мышц.

Новости здоровья в картинках

1/40 Новости здоровья в картинках

Новости здравоохранения в картинках

Вспышка коронавируса

Коронавирус Covid-19 поразил Великобританию, что привело к гибели двух человек и вызвало предупреждения от Министерства здравоохранения

AFP через Getty

Новости здравоохранения в картинках

По данным статистики, тысячам пациентов неотложной помощи приказывают сесть на такси до больницы

Тысячам 999 пациентов в Англии приказывают сесть на такси до больницы.Число пациентов за пределами Лондона, которым было отказано в помощи машины скорой помощи, за последний год выросло на 83 процента, так как спрос на услуги растет

Getty

Новости здравоохранения в картинках

Всплеск смертей, связанных с вейпом,

Заявлено заболевание легких, связанное с вейпингом. жизни 11 человек в США за последние недели. В Центре США по контролю и профилактике заболеваний более 100 сотрудников расследуют причину загадочной болезни, и он предостерег граждан от курения электронных сигарет до тех пор, пока не станет известно больше, особенно если они были изменены или куплены «на улице»

Getty

Новости здравоохранения в картинках

Лечение облысения — шаг вперед

Исследователи из США утверждают, что преодолели одно из основных препятствий на пути выращивания человеческих фолликулов из стволовых клеток.Новая система позволяет клеткам расти в виде структурированного пучка и выходить из кожи

Sanford Burnham Preybs

Новости здоровья в картинках

Два часа в неделю, проведенные на природе, могут улучшить здоровье

Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, предполагает, доза природы всего два часа в неделю способствует лучшему здоровью и психологическому благополучию

Shutterstock

Новости здравоохранения в картинках

Загрязнение воздуха связано с проблемами фертильности у женщин

Воздействие воздуха с улиц с пробками может оставить женщин исследование показало, что у них меньше лет, чтобы иметь детей.Итальянские исследователи обнаружили, что женщины, живущие в наиболее загрязненных районах, в три раза чаще демонстрируют признаки того, что у них заканчивается яйцеклетка, чем у тех, кто живет в более чистых условиях, что потенциально может вызвать более раннюю менопаузу

Getty / iStock

Новости здоровья в картинках

Рекламы нездоровой пищи могут быть запрещены до водораздела

Рекламы нездоровой пищи на телевидении и в Интернете могут быть запрещены до 21:00 в рамках планов правительства по борьбе с «эпидемией» детского ожирения.Планы нового водораздела были вынесены на общественное обсуждение в попытке противостоять растущему кризису, сообщило Министерство здравоохранения и социальной защиты (DHSC)

PA

Новости здравоохранения в картинках

Разведение неандертальцев помогло людям бороться с болезнями

Мигрируя из Африки около 70 000 лет назад, люди наткнулись на неандертальцев Евразии. В то время как люди были слабы к болезням новых земель, размножение с местными неандертальцами способствовало лучшему оснащению иммунной системы

PA

Новости здравоохранения в картинках

Дыхательный тест на рак будет испытан в Великобритании

Устройство для биопсии дыхания разработан для выявления признаков рака в молекулах, выдыхаемых пациентами

Getty

Новости здоровья в картинках

Средний 10-летний ребенок потребляет рекомендованное количество сахара для взрослого

К 10-летнему возрасту дети уже съели больше сахара чем рекомендуемая сумма для 18-летнего.В среднем 10-летний ребенок потребляет 13 кубиков сахара в день, на 8 больше, чем рекомендуется

PA

Новости здоровья в картинках

Эксперты по здоровью детей советуют выключать экраны за час до сна

Пока нет достаточных доказательств Королевский колледж педиатрии и детского здоровья рекомендовал детям избегать использования экранов в течение часа перед сном, чтобы не мешать им спать.

Getty

Новости здоровья в картинках

Daily Исследование показало, что аспирин не нужен пожилым людям с хорошим здоровьем

Исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что многие пожилые люди ежедневно принимают аспирин мало или бесполезно

Getty

Новости здоровья в картинках

Американское исследование показало, что вейпинг может привести к раку

Исследование, проведенное Масонским онкологическим центром Университета Миннесоты, показало, что рак Ногенные химические вещества формальдегид, акролеин и метилглиоксаль присутствуют в слюне пользователей электронных сигарет

Reuters

Новости здоровья в картинках

Все больше детей страдают ожирением и диабетом

Число детей с диабетом 2 типа увеличилось на 41% с 2014 года Национальный педиатрический аудит диабета установил.Ожирение — основная причина

Reuters

Новости здоровья в картинках

Большинство детских антидепрессантов неэффективны и могут вызывать суицидальные мысли

Большинство антидепрессантов неэффективны и могут быть небезопасными для детей и подростков с большой депрессией, как утверждают эксперты. предупредил. В ходе наиболее полного сравнения 14 обычно назначаемых антидепрессантов на сегодняшний день исследователи обнаружили, что только один бренд более эффективен в облегчении симптомов депрессии, чем плацебо.Другой популярный препарат, венлафаксин, увеличивает риск возникновения суицидных мыслей и попыток самоубийства у потребителей

Getty

Новости здоровья в картинках

Взрослые геи, лесбиянки и бисексуалы с повышенным риском сердечных заболеваний, утверждает исследование

Исследователи из Клиника Baptist Health South Florida Clinic в Майами сосредоточила внимание на семи областях контролируемого здоровья сердца и обнаружила, что эти группы меньшинств особенно часто курят и имеют плохо контролируемый уровень сахара в крови

iStock

Новости здравоохранения в картинках

Сухие завтраки, предназначенные для детей содержат «стабильно высокий» уровень сахара с 1992 года, несмотря на заявления производителей

Основная группа давления выпустила новое предупреждение об опасно высоком содержании сахара в хлопьях для завтрака, особенно в тех, которые предназначены для детей, и заявила, что уровни практически не были снижены. за последние два с половиной десятилетия

Getty

Новости здравоохранения на рис. res

Выбоины делают нас толстыми, предупреждает наблюдатель NHS. способствует развитию эпидемии ожирения, не давая людям оставаться активными

PA

Новости здравоохранения в картинках

Новые лекарства от менопаузы помогают женщинам избавиться от «изнурительных» приливов

Новый класс лечения для женщин в период менопаузы может уменьшить количество изнурительных приливов на целых три четверти за считанные дни, как показало исследование.По словам профессора Вальджита Дилло, профессора эндокринологии и метаболизма

REX

Новости здравоохранения в картинках

Врачи должны прописывать больше антидепрессантов людям с проблемами психического здоровья, результаты исследования

Исследования Оксфордского университета показали, что более миллиона дополнительных людей, страдающих психическими расстройствами, выиграют от назначения лекарств и критиковал «идеологические» причины, по которым врачи избегают этого.

Getty

Новости здоровья в картинках

Студент умер от гриппа после того, как Национальная служба здравоохранения посоветовала ему оставаться дома и избегать A&E

Семья подростка, умершего от гриппа, призвала людей не откладывать посещение A&E, если они обеспокоены их симптомы. Мелисса Уайтли, 18-летняя студентка инженерного факультета из Хэнфорда в Сток-он-Трент, заболела на Рождество и умерла в больнице через месяц.

Just Giving

Новости здравоохранения в картинках

Правительство рассмотрит тысячи вредных вагинальных сетчатых имплантатов

Правительство обязалось рассмотреть десятки тысяч случаев, когда женщинам были поставлены вредные вагинальные сетчатые имплантаты.

Getty

Новости здравоохранения в картинках

Джереми Хант объявляет «нулевые суицидальные амбиции» для NHS

NHS попросят пойти дальше, чтобы предотвратить смерть пациентов, находящихся на ее лечении, в рамках «нулевых суицидальных амбиций» запускается сегодня

Getty

Новости здравоохранения в картинках

Испытания на людях начинаются с лечения рака, которое заставляет иммунную систему убивать опухоли

Испытания на людях начались с новой терапии рака, которая может стимулировать иммунную систему к уничтожению опухолей.Лечение, которое работает аналогично вакцине, представляет собой комбинацию двух существующих лекарств, крошечные количества которых вводятся в твердую массу опухоли.

Нефрон

Новости здравоохранения в картинках

Основное исследование показало, что здоровье младенцев страдает от рождения рядом с местами гидроразрыва пласта

У матерей, живущих в пределах километра от места гидроразрыва пласта, на 25 процентов выше вероятность рождения ребенка низкой рождаемостью веса, которые увеличивают их шансы на астму, СДВГ и другие проблемы

Getty

Новости здоровья в картинках

Национальная служба здравоохранения рассматривает тысячи тестов мазка на рак шейки матки после того, как женщинам ошибочно дали все результаты

Тысячи результатов скрининга на рак шейки матки находятся на рассмотрении после неудач в лаборатории это означало, что некоторым женщинам было неправильно дано полное разрешение.Некоторым женщинам уже было предложено связаться со своими врачами после выявления «процедурных проблем» в услугах, предоставляемых Первой лабораторией патологии.

Rex

Новости здравоохранения в картинках

Ученые обнаружили потенциальный ключ к остановке распространения рака груди

Большинство пациентов с раком груди умирают не от первоначальной опухоли, а от вторичных злокачественных новообразований (метастазов), в которых раковые клетки способны развиваться. попасть в кровь и выжить, чтобы вторгнуться в новые места.Аспарагин, молекула, названная в честь спаржи, где она была впервые обнаружена в больших количествах, теперь является важным ингредиентом для опухолевых клеток, которые приобретают эти мигрирующие свойства.

Getty

Новости здравоохранения в фотографиях

Рекордно высокое количество вакансий медсестер в NHS, рекламируется более 34000 должностей

В настоящее время NHS объявляет рекордное количество медсестер и акушерок, при этом более 34000 должностей в настоящее время вакантны. по последним данным.Спрос на медсестер в период с июля по сентябрь 2017 года был на 19 процентов выше, чем за тот же период два года назад.

REX

Новости здоровья в картинках

Экстракт каннабиса может обеспечить «новый класс лечения» психоза

КБД оказывает в целом противоположный эффект дельта-9-тетрагидроканнабинолу (ТГК), главному активному компоненту каннабиса и этого вещества. это вызывает паранойю и беспокойство.

Getty

Новости здравоохранения в картинках

Более 75000 подписали петицию с призывом к Virgin Care Ричарда Брэнсона вернуть деньги на выплату компенсации в NHS

Компания г-на Брэнсона подала в суд на NHS в прошлом году после того, как проиграла контракт на 82 миллиона фунтов стерлингов на обеспечение детей здравоохранения по всему графству Суррей, ссылаясь на опасения по поводу «серьезных недостатков» в способе заключения контракта

PA

Новости здравоохранения в фотографиях

Более чем на 700 медсестер в Англии прошли обучение в первый год после отмены стипендии NHS

число людей, принятых на обучение сестринскому делу в Англии, упало на 3% в 2017 году, в то время как число принятых в Уэльсе и Шотландии, где сохранялись стипендии, увеличилось на 8.4 процента и 8 процентов соответственно

Getty

Новости здравоохранения в картинках

Примечательное исследование связывает жесткую экономию тори с 120000 смертей

В документе обнаружено, что за первые четыре года эффективности под руководством тори умерло на 45000 больше, чем могло бы быть. ожидались, если бы финансирование осталось на предвыборном уровне. По этой траектории к концу 2020 года число дополнительных смертей может вырасти почти до 200 000, даже с учетом дополнительного финансирования, выделенного на услуги государственного сектора в этом году.

Reuters

Новости здоровья в картинках

Длительные поездки на работу связаны с риском для здоровья

Время в пути может быть утомительно скучным, но новые исследования показывают, что это также может отрицательно сказаться как на вашем здоровье, так и на производительности на работе. Более длительные поездки на работу также оказывают значительное влияние на психическое благополучие: те, кто ездит на работу дольше, на 33% чаще страдают от депрессии

Shutterstock

Новости здоровья в картинках

Вы не можете быть в хорошей форме и толстым

Невозможно иметь избыточный вес и быть здоровым, говорится в новом крупном исследовании.Исследование с участием 3,5 миллионов британцев показало, что даже «метаболически здоровые» люди с ожирением все еще подвержены более высокому риску сердечных заболеваний или инсульта, чем люди с нормальным весом

Getty

Новости здоровья в картинках

Депривация сна

Когда вы чувствуете себя особенно истощенным, вам определенно может казаться, что вам не хватает умственных способностей. Новое исследование показало, что это может быть связано с тем, что хроническое недосыпание может фактически заставить мозг съесть сам себя

Shutterstock

Новости здоровья в картинках

Запуск классов упражнений, предлагающих 45-минутный сон

Спортивные залы Дэвида Ллойда запустили новое оздоровление и фитнес-класс, который, по сути, представляет собой группу людей, вздремнувших по 45 минут.Фитнес-группа была побуждена к запуску уроки «наперсника» после того, как исследования показали, что 86% родителей заявили, что они устали. Таким образом, класс в основном ориентирован на родителей, но на самом деле вам не обязательно иметь детей, чтобы принять в нем участие

Getty

Новости здравоохранения в картинках

«Основное право на здоровье» будет отменено после Брексита, предупреждают юристы

Табак и алкоголь компаниям было бы легче выиграть в судебных делах, таких как недавняя битва за простую упаковку сигарет, если откажутся от Хартии основных прав ЕС, сказал адвокат и профессор общественного здравоохранения

Getty

Новости здравоохранения в картинках

«Тысячи умирают» из-за страха перед несуществующими побочными эффектами статинов

Новое крупное исследование побочных эффектов препаратов, снижающих уровень холестерина, предполагает, что общие симптомы, такие как мышечная боль и слабость, не вызваны самими препаратами

Getty

Новости здравоохранения в картинках

Младенцы, рожденные от отцов в возрасте до 25 лет, имеют более высокий риск развития аутизма

Новое исследование показало, что новорожденные Отцы в возрасте до 25 лет и старше 51 подвержены более высокому риску развития аутизма и других социальных расстройств.Исследование, проведенное Сиверским центром исследования и лечения аутизма на горе Синай, показало, что эти дети в младенчестве на самом деле более продвинуты, чем их сверстники, но затем отстают к тому времени, когда они достигают подросткового возраста

Getty

Health News в картинках

Поездка на велосипеде на работу «может вдвое снизить риск рака и сердечных заболеваний»

Пассажиры, которые меняют свой проездной на машину или автобус на велосипед, могут снизить риск развития сердечных заболеваний и рака почти вдвое, как показывают новые исследования, — но участники кампании предупредили, что по-прежнему существует «острая необходимость» в улучшении дорожных условий для велосипедистов.По данным исследования, проведенного с участием четверти миллиона человек, езда на велосипеде на работу снижает риск развития рака на 45 процентов и сердечно-сосудистых заболеваний на 46 процентов. Исследователи из Университета Глазго обнаружили, что ходьба на работу также приносит пользу здоровью, но не в такой степени, как езда на велосипеде.

Getty

Почему у вас может быть низкий уровень белка?

Вообще говоря, нам необходимо ежедневно потреблять около 0,65 г белка на 1 кг массы тела. Однако это зависит от физической активности и нашего общего состояния здоровья.

Люди с низким содержанием белка в организме (гипопротеинемия) либо не получают достаточного количества белка с пищей, либо не могут его усвоить. Нарушение всасывания пищи часто наблюдается у пациентов с проблемами кишечника, а дефицит питательных веществ часто наблюдается при хронических заболеваниях кишечника.

Некоторые люди, несмотря на то, что получают достаточное количество с пищей, теряют слишком много белка. Чаще всего белок теряется через почки. Почки действуют как сито при фильтрации крови, а отходы выводятся в виде мочи.Если есть проблема с фильтрующим механизмом, молекулы могут проходить через него, что может происходить не так, как обычно, и это часто включает белок. Вот почему некоторые функциональные тесты почек измеряют количество белка в моче.

Печень играет жизненно важную роль в синтезе белка, и любое заболевание, поражающее печень, может уменьшить количество белка, доступного для организма.

Некоторые препараты, например комбинированные противозачаточные таблетки, могут снизить количество белка в организме. Другими возможными причинами низкого уровня белка являются сердечная недостаточность, беременность и некоторые виды рака.

Источники белка для вегетарианцев

(Rex Features)

Для вегетарианцев существует множество вариантов, богатых белком. Тофу и другие вегетарианские продукты, приготовленные из соевых бобов, являются богатым источником белка, как и представители семейства бобовых, включая зеленый горошек. Молочные продукты также являются отличным источником белка.

Другие продукты, содержащие белок, которые подходят для вегетарианцев, включают соевое молоко, орехи, нут, чечевицу, брокколи, шпинат и арахисовое масло.

Съедобные семена, включая кунжут, подсолнечник и мак, являются еще одним богатым источником белка. Все бобы также содержат большое количество белка.

Одним из самых разумных источников вегетарианского белка является зерновая киноа, содержащая все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно.

Что мне делать, если я подозреваю, что у меня низкий уровень белка?

Симптомы, указывающие на низкий уровень белка, могут значительно различаться из-за жизненно важной роли, которую он играет во многих аспектах здорового тела.

Наиболее частым симптомом является отек или опухоль лодыжек, которые могут быть результатом задержки воды из-за проблем с почками. Другие симптомы включают синяки, потерю мышечной массы, усталость, судороги, а также ломкость или неровность ногтей. Люди, у которых низкий уровень белка из-за проблем с печенью, также могут испытывать скопление жидкости в брюшной полости. Белок необходим для всех функций организма, а низкий уровень белка может быть признаком других проблем, таких как проблемы с печенью, почками или сердцем.

Существуют простые анализы крови и мочи, с помощью которых можно определить количество белка в организме.Хотя проблемы, вызванные низким содержанием белка, могут быть потенциально серьезными, их часто можно решить, обеспечив достаточное количество белка в вашем рационе.

Можно ли употреблять слишком много белка?

(Rex Features)

Поскольку наши почки отвечают за фильтрацию крови, высокий уровень белка может потенциально усугубить любые ранее существовавшие или невыявленные проблемы с почками. Это верно в отношении употребления протеиновых напитков и добавок, а также диет с высоким содержанием протеина, которые часто помогают знаменитостям похудеть.Одним из побочных продуктов фильтрации белка является химическая мочевина. Если почки усердно работают над переработкой более высоких уровней белка, количество мочевины может увеличиваться в кровотоке, вызывая все большее обезвоживание организма. Обезвоживание создает большую нагрузку на все системы нашего организма.

Доказательства рисков, связанных с диетами с высоким содержанием белка, неубедительны, и необходимы дополнительные исследования в этой области, учитывая более широкое использование этих добавок. Однако часто рекомендуется, чтобы люди, потребляющие более высокий уровень белка, позаботились о том, чтобы они также принимали достаточное количество жидкости, например, воды, чтобы оставаться гидратированным.

Люди, решившие использовать протеиновые порошки и другие спортивные добавки, должны покупать их только в надежных источниках и всегда должны следовать указанным рекомендациям по максимальным суточным дозам.

Им также следует знать, что протеиновые спортивные добавки не являются подходящей заменой еды, поскольку они не содержат всех других питательных веществ и витаминов, которые должны содержаться в сбалансированном питании.

Д-р Александра Фелан — врач общей практики NHS и член группы онлайн-службы врачей Pharmacy2u.co.uk

Почему чрезмерное потребление белка вредно для здоровья

Увеличение веса
Если вы потребляете больше белка, чем рекомендовано, это может помочь вам набрать лишние сантиметры, а не потерять их.Люди обычно придерживаются диеты с высоким содержанием белка, потому что она помогает похудеть, но это только кратковременное действие. Избыточный белок откладывается в теле в виде жира и, наоборот, приводит к увеличению веса.

Повреждение органа
Потребление большего количества белка, чем требуется, может привести к повреждению органов. Да! вы правильно прочитали. Если у вас есть заболевание почек, вам нужно ограничить потребление белка. Употребление слишком большого количества белка может накапливать в организме дополнительные отходы, которые почки не смогут вывести во время этого состояния.
В случае печени, употребление слишком большого количества белка приводит к накоплению аммиака и других токсичных веществ в крови. Здесь печень переутомляется, и ей могут быть нанесены повреждения.

Болезни органов пищеварения
Избыточное потребление белка также может вызвать определенные проблемы с пищеварением. Это связано с тем, что диеты с высоким содержанием белка содержат довольно мало клетчатки, что ограничивает нормальную работу кишечника. Кроме того, поскольку они имеют высокое содержание жира, их трудно переваривать.Это также приводит к таким проблемам, как запор, тошнота, диарея, вздутие живота и т. Д., Которые вызывают сильный дискомфорт.

Сколько белка — это слишком много?

Вопрос

Моя диета включает 100 граммов протеина в день из протеинового порошка, помимо протеина, который я получаю из продуктов.Стоит ли беспокоиться о том, чтобы есть слишком много белка? Вредно ли слишком много добавок? Я здоров и занимаюсь спортом почти каждый день, но у меня есть семейная история почечной недостаточности.

Ответ

История продолжается под рекламой

Употребление достаточного количества белка — из продуктов питания или добавок — может иметь много желаемых эффектов. Богатая белком диета может помочь нарастить мышечную массу, замедлить возрастную потерю мышечной массы, сохранить здоровье костей, утолить голод и, по крайней мере, в краткосрочной перспективе, облегчить потерю веса.

Часто рекламируемые обещания Protein заставляют многих думать, что чем больше, тем лучше. В отличие от диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов или жиров, у диеты с высоким содержанием белка нет недостатков, верно?

Не так быстро.

Диета, в которой слишком много белка, может привести к увеличению веса и, возможно, как показывают недавние исследования, к более серьезным рискам для здоровья, что побуждает некоторых экспертов рекомендовать осторожность.

Подробнее: Лесли Бек: семь способов получить достаточно (постного) белка

Сколько белка?

Белковые продукты (например,(например, мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты, соя, бобовые, орехи и семена) содержат аминокислоты, которые организм использует для наращивания и поддержания мышц, соединительной ткани, кожи, сухожилий и костей. Аминокислоты являются строительными блоками ферментов, гормонов, иммунных соединений и нейромедиаторов головного мозга.

История продолжается под рекламой

Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, рекомендуемая диета (RDA) составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса тела в день. Итак, если вы весите 86 килограммов, вам необходимо 69 ​​г белка каждый день, количество, которое содержится в шести унциях курицы, плюс три четверти стакана греческого йогурта и полстакана чечевицы.

Согласно данным, собранным Министерством здравоохранения Канады в 2004 году и опубликованным в 2012 году, у нас все в порядке на протеиновом фронте. От девяноста девяти до 100 процентов взрослого населения — мужчин и женщин — удовлетворяли суточную потребность в белке.

Кому нужен дополнительный белок

Официальная суточная норма потребления белка может быть не оптимальной для здоровья мышц.

Результаты исследования, опубликованного в этом месяце в Американском журнале клинического питания, показали, что среди 2986 взрослых, средний возраст 40 лет, те, кто потреблял больше всего белка (1.8 г на кг в день), животного или растительного происхождения, имели значительно более высокую мышечную массу и силу, чем те, чья диета обеспечивала рекомендуемую суточную норму потребления 0,8 г на кг.

Считается, что пожилым людям необходимо больше белка — около 1,2 г на кг в день — для сохранения мышечной массы и мышечной функции.

История продолжается под рекламой

Если вы тренируетесь регулярно, вам нужно больше белка, чем рекомендованная суточная норма. В зависимости от вашего вида спорта ежедневная доза от 1,2 до 2 г на кг массы тела необходима для восстановления мышечного распада, возникающего во время упражнений.

Люди, сидящие на низкокалорийной диете, также должны полагаться на дополнительный белок, чтобы предотвратить потерю мышечной массы, которая возникает в результате соблюдения диеты. Исследования показали, что потребление белка сверх рекомендуемой суточной нормы в сочетании с тренировками с отягощениями сохраняет мышечную массу у людей, соблюдающих диету с ограничением калорий.

Риск для здоровья, связанный с употреблением слишком большого количества белка

Существует предел тому, сколько белка может использовать ваше тело. Ешьте больше, чем вам нужно, и эти белковые калории будут убраны в виде жировых отложений.Плохо, если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов.

Почки фильтруют продукты жизнедеятельности, образующиеся при переваривании белков, но нет никаких доказательств того, что диета с высоким содержанием белка повреждает здоровые почки у здоровых людей. (Диета с высоким содержанием белка может быть вредной для людей с заболеванием почек.)

Тем не менее, семейный анамнез почечной недостаточности подвергает вас риску заболевания почек, поэтому я не рекомендую вам превышать потребности в белке в долгосрочной перспективе. (Основные факторы риска заболевания почек включают диабет и высокое кровяное давление.)

История продолжается под рекламой

Некоторые эксперты опасаются, что наша одержимость белком толкнула нас на неизведанные территории. Нет данных о том, что могут сделать с нашим организмом годы и годы употребления слишком больших порций мяса или курицы — или глотания протеинового коктейля после протеинового коктейля.

Он может не только накапливать лишние калории. Исследование, опубликованное в 2014 году, показало, что среди 6831 взрослого человека среднего возраста (в возрасте от 50 до 65 лет) вероятность умереть от рака в течение 18-летнего периода у тех, кто придерживался диеты с высоким содержанием животного белка, была в четыре раза выше, чем у тех, кто потреблял меньше. белок.

Помните, однако, что данные наблюдений не подтверждают причинно-следственную связь. Даже в этом случае считается, что избыток белка может увеличить активность гормона роста и фактора роста, называемого IGF-1, белков, которые способствуют росту раковых и здоровых клеток.

Диета с высоким содержанием животного белка также связана с повышенным риском диабета 2 типа и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

А как насчет протеинового порошка?

Несмотря на удобство, ежедневное употребление нескольких порций протеинового порошка может вызвать расстройство пищеварения, включая вздутие живота и диарею.Анализ 15 протеиновых порошков и напитков 2010 Consumer Reports показал, что уровни тяжелых металлов (мышьяка, кадмия, свинца, ртути) в большинстве продуктов от низкого до умеренного. Со временем тяжелые металлы накапливаются в организме и могут вызывать вредные последствия.

История продолжается под рекламой

Конечно, это никоим образом не означает, что все протеиновые порошки загрязнены.

Употребление протеинового порошка также может вытеснить важные питательные вещества из рациона, которые поступают из цельных продуктов.

Что делать?

Если вы обеспокоены тем, что потребляете больше белка, чем вам нужно, отслеживайте свое обычное потребление пищи в течение недели. Используйте приложение или онлайн-трекер, чтобы определить, сколько граммов белка вы потребляете каждый день. Затем выполните математические расчеты, чтобы оценить, какое количество белка подходит для вашего веса. Учитывайте уровень физической активности, ваш возраст (вы старше?) И придерживаетесь ли вы низкокалорийной диеты.

Также подумайте, откуда вы получаете белок. Удовлетворяйте большую часть своих потребностей за счет цельных продуктов, а не добавок.Постарайтесь получить белок из растений.

Используйте протеиновый порошок, чтобы заполнить пробелы или когда необходимо удобство, например, после напряженной тренировки в тренажерном зале.

История продолжается под рекламой

Лесли Бек, диетолог, работает в клинике Medisys в Торонто.

Диета, богатая животным белком, связана с повышенным риском преждевременной смерти — ScienceDaily

Диета, богатая животным белком и, в частности, мясом, вредна для здоровья, как показало новое исследование Университета Восточной Финляндии. дальнейшая поддержка более ранних исследовательских данных.Мужчины, которые предпочитали животный белок растительному белку в своей диете, имели больший риск смерти в течение 20-летнего периода наблюдения, чем мужчины, чья диета была более сбалансированной с точки зрения источников белка. Результаты были опубликованы в Американском журнале клинического питания .

Мужчины, чьи основные источники белка были животного происхождения, имели на 23% более высокий риск смерти во время наблюдения, чем мужчины, у которых в рационе было наиболее сбалансированное соотношение белков животного и растительного происхождения. В частности, высокое потребление мяса, по-видимому, связано с побочными эффектами: мужчины, соблюдающие диету, богатую мясом, т.е.е. более 200 граммов в день, имели на 23% больший риск смерти во время последующего наблюдения, чем мужчины, потребление мяса которых было менее 100 граммов в день. Мужчины, участвовавшие в исследовании, ели в основном красное мясо. Большинство современных рекомендаций по питанию ограничивают потребление красного и обработанного мяса. В Финляндии, например, рекомендуемая максимальная доза составляет 500 граммов в неделю.

Исследование также показало, что высокое общее потребление диетического белка было связано с более высоким риском смерти у мужчин, у которых в начале исследования был диагностирован диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания или рак.Подобной ассоциации не было обнаружено у мужчин без этих заболеваний. Полученные данные подчеркивают необходимость изучения влияния потребления белка на здоровье, особенно у людей, у которых уже есть хронические заболевания. Средний возраст мужчин, участвовавших в исследовании, в начале исследования составлял 53 года, и диеты с явным недостатком белка не были типичными для исследуемой популяции.

«Однако эти результаты не следует распространять на пожилых людей, которые подвержены большему риску недоедания и у которых потребление белка часто остается ниже рекомендуемого количества», — отмечает аспирант Хели Виртанен из Университета Восточной Финляндии.

Более ранние исследования показали, что высокое потребление животного белка и особенно потребление обработанного мяса, такого как колбасы и мясное ассорти, связано с повышенным риском смерти. Однако общая картина, касающаяся воздействия протеина и различных источников протеина на здоровье, остается неясной.

Исследование основано на исследовании факторов риска ишемической болезни сердца Куопио (KIHD), в котором анализировались пищевые привычки примерно 2600 финских мужчин в возрасте от 42 до 60 лет на момент начала исследования в 1984–1989 годах.Исследователи изучили смертность в этой исследуемой популяции в течение среднего периода наблюдения в течение 20 лет, проанализировав регистры, предоставленные Статистическим управлением Финляндии. Анализ был сосредоточен на взаимосвязи диетического белка и источников белка со смертностью во время последующего наблюдения, а также тщательно контролировались другие факторы образа жизни и диетические привычки, в том числе тот факт, что те, кто ел много растительного белка, следовали более здоровой диете.