Человек без жира: Человек без жира. Гельмут Штребель | Тип Топ

Человек без жира. Гельмут Штребель | Тип Топ

Человек без жира. Гельмут Штребель

Гельмут Штребель — выступающий спортсмен-бодибилдер. Но в спортивном мире он, в большей степени, известен не своими выступлениями и победами, своей физической кондицией. У этого человека практически отсутствует подкожно-жировая прослойка, из-за чего его мышцы визуально выглядят настолько рельефно, насколько это вообще возможно. Его так и прозвали — человек-рельеф.

Давайте разбираться, какими путями можно достичь такого уровня..

Человек без жира. Гельмут Штребель

1 приём пищи

• 5-8 яичных белков
• 1 куриная грудка
• чашка кофе
• 3 бутерброда с варением

2 приём пищи

• функциональное питание (50 г белка, 80 г углеводов)

3 приём пищи

• порция риса с курицей/индейкой/рыбой

4 приём пищи

• порция риса с курицей/индейкой/рыбой

5 приём пищи

• порция риса с курицей/индейкой/рыбой

6 приём пищи

• 10-12 яичных белков
• 4 куска хлеба

Изучая рацион Гельмута Штребеля, можно констатировать тот факт, что при таком большом количестве пищи держать такой уровень подкожного жира практически нереально. Делаем вывод: либо у этого человека просто взвинченный до небес обмен веществ, т.е. генетическая предрасположенность к низкому проценту подкожного жира, либо он принимает какие-то препараты, который способствуют сжиганию подкожного жира, либо он делает просто гигантское количество кардиотренировок. Процент подкожного жира этого спортсмена не превышает 4 %.

Человек без жира. Гельмут Штребель

Безусловно, даже если человек генетически одарен низким процентом жира, набрать мышечную массу для таких людей и поддерживать её в течение длительного времени является очень сложной задачей. Поэтому отдадим должное Гельмуту Штребелю, и пожелаем здоровья и удачных выступлений

Напишите в комментариях своё мнение, о том, как этому спортсмену удается поддерживать себя в такой форме 🙂

Велосипедист с редчайшим генетическим заболеванием

 

Мужчина, который не может прибавить в весе, а также страдает от сахарного диабета 2-го типа, наконец-то обнаружил причину своего редкого и загадочного недуга.

 

Ученые выявили у Тома Станифорда, британского спортсмена-паралимпийца, MDP-синдром — заболевание, вызванное одной генетической мутацией, которая становится причиной, казалось бы, несвязанных между собой проблем со здоровьем.

 

23-летний Том родился с нормальным весом, но во время взросления потерял весь подкожный жир на лице и конечностях. Его болезнь означает, что тело лишается естественной амортизации. Мужчина страдает от боли в ногах, а в случае падения риск сломать кость у Тома существенно выше, чем у обычных людей. Однако уровень жира в крови Тома необычно высок, как будто он страдает ожирением. Именно это и привело к развитию у него диабета. В детстве у Тома также ухудшился слух, и теперь он носит слуховые аппараты.

 

Том надеется, что новый диагноз позволит врачам более точно подобрать лечение, и у него появятся шансы на выздоровление. Сейчас мужчина участвует в отборочных соревнованиях — в случае победы он будет представлять Великобританию на Паралимпийских играх в Рио в 2016-м году, сообщает Mail Online.

 

 

MDP-синдром является крайне редким и сложным заболеванием. В настоящее время известно всего о восьми случаях заболевания в мире. У Тома и других пациентов были обнаружены аномалии в гене POLD1, который приводит к изменению фермента, играющего важную роль в процессе репликации ДНК.

 

 

 

Исследователи из Университета Эксетера сравнили генетический код велосипедиста с кодом трех других пациентов с теми же симптомами, а также изучили ДНК членов его семьи.

 

 

 

Профессор Эндрю Хаттерсли сказал: «Болезнь Тома была загадкой для нас в течение многих лет. Мы могли видеть симптомы, в том числе очень необычный случай диабета 2-го типа у человека, в организме которого нет жира, но мы не знали, что их вызывает. Мы должны были искать ответ в 30 миллионах пар ДНК Тома. Еще пару лет назад это было невозможно».

 

 

 

 

 

 

 

Загадка человека без жира — Болезни и мутации

Мужчина, который не может прибавить в весе, а также страдает от сахарного диабета 2-го типа, наконец-то обнаружил причину своего редкого и загадочного недуга.

Ученые выявили у Тома Станифорда, британского спортсмена-паралимпийца, MDP-синдром — заболевание, вызванное одной генетической мутацией, которая становится причиной, казалось бы, несвязанных между собой проблем со здоровьем.

23-летний Том родился с нормальным весом, но во время взросления потерял весь подкожный жир на лице и конечностях. Его болезнь означает, что тело лишается естественной амортизации. Мужчина страдает от боли в ногах, а в случае падения риск сломать кость у Тома существенно выше, чем у обычных людей.

Однако уровень жира в крови Тома необычно высок, как будто он страдает ожирением. Именно это и привело к развитию у него диабета. В детстве у Тома также ухудшился слух и теперь он носит слуховые аппараты.

Том надеется, что новый диагноз позволит врачам более точно подобрать лечение, и у него появятся шансы на выздоровление. Сейчас мужчина участвует в отборочных соревнованиях в случае победы он будет представлять Великобританию на Паралимпийских играх в Рио в 2016-м году.

MDP-синдром является крайне редким и сложным заболеванием. В настоящее время известно всего о восьми случаях заболевания в мире. У Тома и других пациентов были обнаружены аномалии в гене POLD1, который приводит к изменению фермента, играющего важную роль в процессе репликации ДНК.

Исследователи из Университета Эксетера сравнили генетический код велосипедиста с кодом трех других пациентов с теми же симптомами, а также изучили ДНК членов его семьи.

Профессор Эндрю Хаттерсли сказал: «Болезнь Тома была загадкой для нас в течение многих лет. Мы могли видеть симптомы, в том числе очень необычный случай диабета 2-го типа у человека, в организме которого нет жира, но мы не знали, что их вызывает. Мы должны были искать ответ в 30 миллионах пар ДНК Тома. Еще пару лет назад это было невозможно».

Живот без жира

В этой статье мы расскажем, почему жир появляется именно внизу живота, какие факторы влияют на его количество, и как с ним бороться. 

Живот без жира – цель большинства людей, посещающих фитнес центр или тренажерный зал. Стоит сразу оговорить тот факт, что избавиться от жира полностью не получится, да это и не соответствует определению «здоровья». Организму необходим запас жировых отложений для поддержания функционирования. Для мужчин оптимальным является 10-15%, для женщин – 20-25%. Вы можете провести измерения с помощью таблиц или пройти биоимпедансный анализ состава тела. Только после этого стоит приступать к борьбе с жировыми отложениями, если таковые имеются.

Почему жир откладывается на животе?

Традиционно живот и ягодицы являются проблемными зонами. Женский организм создан для воспроизведения рода, и в этих областях тело накапливает необходимые элементы на случай беременности.

У мужчин причиной появления «животика» в 90% случаях является гормональный сбой – как только количество тестостерона уменьшается, количество женского гормона эстрогена растет, и на итог организм перестраивается под новые параметры.

Но все эти процессы не могут происходить без участия из вне. Решающим фактором становится питание. Истина проста как никогда: если вы потребляете больше калорий, чем расходуете, то жир будет накапливаться. Жир внизу живота, на бедрах и ягодицах появляется быстрее, поскольку его состав отличается от других типов жира, и телу проще запасать именно его.

Типы жира

1. Висцеральный. Он находится ближе всего к внутренним органам и является самым опасным, поскольку его увеличение провоцирует давление на сердце, печень, легкие. Образование такого жира происходит не за счет питания, а за счет вредных привычек, нарушения обменных процессов.
2. Подкожный жир. Распространен по всему телу и необходим для защиты человека от перепадов температуры.
3. Жир на животе, боках и ягодицах. Он относится к подкожному, но отличается причиной появления. Организм человека реагирует на скачок инсулина в крови (происходит каждый раз при употреблении еды), который быстро снижается. Тело снова просит пищи, после чего человек превышает суточную норму калорий, а вся «лишняя» энергия идет в липидные соединения в тех местах, где их проще всего запасать – на проблемные зоны.

Питание при борьбе с жиром на животе

Изменение рациона – ключ к успеху в похудении. Если вам хочется убрать мягкие бока, сделать живот плоским, а тело подтянутым, то начинать придется с питания.

Несмотря на огромное количество диетологов, профессиональные инструкторы и медики не рекомендуют садиться на диеты. Они больше напоминают замкнутый круг: вы сбросите пару килограммов, но через месяц наберете в два раза больше, поскольку диеты имеют временное ограничение.

Идеальным вариантом является изменение пищевых привычек. Вот несколько рекомендаций:

1. ваш рацион должен состоять из продуктов с низким гликемическим индексом, чтобы скачки сахара в крови не были такими частыми;
2. рацион должен быть сбалансированным – 30% белков и жиров и 40% углеводов;
3. общую норму калорий на день следует рассчитать с помощью онлайн-калькулятора;
4. начните готовить самостоятельно – так проще контролировать состав блюда и его пищевую ценность;
5. клетчатка и белок в рационе помогут вам оставаться сытыми надолго;
6. кушайте 5-6 раз в день, но небольшими порциями.

Нужно ли тренироваться?

Ответ положительный – тренироваться нужно, но при этом стоит помнить несколько важных правил. Во-первых, ежедневные скручивания не гарантируют вам плоский живот. На самом деле, они только увеличат объем талии и низа живота, потому что вы накачаете мышцы, но они будут скрыты слоем жира. Во-вторых, и силовые и кардио-нагрузки полезны при борьбе с липидными отложениями. Вы израсходуете энергию, но при аэробных занятиях – во время тренинга, а при силовых – после. И, наконец, занятия спортом призваны запустить процесс жиросжигания и привести в тонус кожи и мышцы, но без изменения питания добиться плоского живота не получится.

Для избавления от мягких боков стоит применять особые техники. Самый простой и доступный способ – интервальные тренировки, проводимые на голодный желудок. Они занимают от 4 до 20 минут, при этом запускают процесс выработки энергии из уже отложенных в теле источников.

Также популярностью пользуются круговые тренировки, например, кроссфит. В них совмещается и силовая, и кардио-нагрузка, а потому вы сможете избавляться от жира и укреплять мышечный корсет одновременно.

Обязательные упражнения для борьбы с жиром на животе

Живот – это не одна сплошная мышца, и нужны разные активности для проработки верхнего, нижнего пресса и косых мышц. А также есть еще мышцы-стабилизаторы, которые прокачать обычными упражнениями сложно, но именно они отвечают за объем талии. Ваша цель – привести в тонус весь корсет, а потому включите в свою программу следующие активности.

• Для мышц нижнего пресса: велосипед, вертикальные ножницы.
• Для мышц верхнего пресса: классические скручивания из положения лежа.
• Для косых мышц: скручивания сидя, наклоны в стороны.
• Для мышц-стабилизаторов: любые статические нагрузки на пресс, например, планка (от локтей, от запястий, боковая).

Дополнительные рекомендации:

1. занимайтесь полноценно трижды в неделю, а в остальные дни старайтесь больше двигаться;
2. соблюдайте питьевой режим. Липиды по большей части состоят из воды, и как только организму не хватает жидкости, он начинает всеми способами запасать ее, увеличивая жировую прослойку на животе и бедрах;
3. занимайтесь на свежем воздухе. Кислород активно участвует в расщеплении липидов, и чем его больше, тем быстрее вы похудеете. Не лишним станет и освоение дыхательных практик.

Таким образом, убрать жир с низа живота вполне реально, вам лишь нужно составить четкий план действий и начать работать над собой!

Сжигание жира и депонирование энергии

Жиросжигание — сложный процесс, имеющий множество особенностей. При похудении их нужно учитывать в обязательном порядке. Если неправильно подойти к решению этого вопроса, можно вместе с жиром лишиться и мышечной массы. Итак, как же правильно худеть? Для этого нужно узнать как можно больше о сжигании жиров.

Выводим жир из жировых клеток

Где находится жир в нашем организме? В жировых клетках. Их количество никогда не меняется. Если человек худеет, то избавляется именно от жира, который «живет» в этих клетках, а не от них самих. Если поправляется — они растягиваются, и человек увеличивается в размерах.

  

Жир выводится из клеток, когда организму недостаёт энергии. В этот момент в крови появляются гормоны и ферменты, которые попадают в клетки и выводят жир. Как же сделать так, чтобы организм стал ощущать недостаток энергии? Для этого нужно испытывать физические нагрузки.

Транспортируем жир в мышцы

Когда жир попадает к мышцам, испытывающим дефицит энергии, он сгорает в митохондриях — единственном источнике энергии клеток. Но делает это только в том случае, если в организме достаточное количество кислорода и ферментов. Без них жир не превратится в энергию и останется на прежнем месте.

 

Следовательно, нужно заниматься любым видом спорта, который предусматривает большое потребление кислорода. Надо, чтобы у организма были нужные ферменты, сжигающие жир. И для этого надо правильно питаться. Дело в том, что этими самыми ферментами богата белковая пища.

Депонирование энергии

В организме есть два источника энергии. С первым мы только что познакомились. Второй же называется гликоген. Сперва организм пытается сжечь именно его и только через какое-то время принимается за жир.

Вот поэтому важно, чтобы длительность тренировки была как минимум 30 минут. Если вы будете заниматься меньшее количество времени, результата никакого добиться не сможете, особенно в том случае, если вы не придерживаетесь правильного питания.

 

Но как же заниматься физическими упражнениями при сильной усталости? В этом случае можно употреблять различные добавки. Самым известным помощником в жиросжигании, который увеличивает выносливость, является L-карнитин. Что это такое? Ничто иное, как витамин B11. Если рацион человека — сбалансированный, богатый животным белком, L-карнитин синтезируется в печени.

 

Витамин B11:

 

• улучшает и ускоряет липидный обмен;
• поддерживает правильное функционирование мышц;
• позволяет нормально осуществлять процессы регенерации тканей.

Виды спорта с большим потреблением кислорода

Только кардиотренировки способны сжигать жиры быстро. Нужно больше бегать, плавать, кататься на велосипеде, заниматься аэробикой. Силовые же тренировки не помогут вам похудеть. Они нужны только в том случае, если вы хотите натренировать мышцы. Но их не будет видно из-под подкожного жира. Поэтому чтобы добиться отличного результата в виде красивой фигуры, нужно сочетать силовую и аэробную тренировки.

Влияние сокращения потребления насыщенных жиров, которые мы употребляем, на наш риск сердечно-сосудистых заболеваний

Вопрос обзора

Мы хотели узнать, как влияет на здоровье снижение потребления насыщенных жиров в нашей еде (замена животных жиров и твердых растительных жиров растительными маслами, ненасыщенными спредами или крахмалистыми продуктами).

Актуальность

Рекомендации по вопросам охраны здоровья утверждают, что сокращение потребления насыщенных жиров, которые мы едим, за счет снижения потребления жиров животного происхождения, хорошо влияет на наше здоровье. Мы хотели совместить все имеющиеся доказательства, чтобы узнать, приводит ли следование этому совету к снижению риска смерти или развития сердечно-сосудистых заболеваний (болезней сердца или инсульта).

Характеристика исследований

Мы оценивали эффект от снижения количества потребляемых насыщенных жиров в нашей пище на исходы для здоровья, такие как смерть, болезни сердца и инсульт, в течение по меньшей мере двух лет. Мы рассматривали исследования с участием только взрослых (18 лет и старше). Они включали мужчин и женщин, имеющих и не имеющих сердечно-сосудистых заболеваний. Мы не рассматривали исследования, включавшие людей с острыми заболеваниями, беременных женщин или женщин в период кормления грудью.

Ключевые результаты

Мы нашли 15 исследований, в которых приняли участие более 56 000 человек. Доказательства актуальны по состоянию на октябрь 2019 года. В ходе обзора было установлено, что сокращение содержания насыщенных жиров привело к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний (включая сердечные заболевания и инсульты) на 17%, но мало повлияло на риск смерти. В ходе обзора было установлено, что замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами или крахмалистой пищей приносит пользу здоровью. Чем больше снижается содержание насыщенных жиров, и чем больше снижается общий холестерин в сыворотке крови, тем выше защита от сердечно-сосудистых заболеваний. Люди, которые в настоящее время здоровы, оказывается, получают такую же пользу, как и лица с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (например, люди с высоким артериальным давлением, высоким уровнем холестерина в сыворотке крови или сахарным диабетом), и лица, которые уже перенесли заболевания сердца или инсульт. Не было различий в эффекте между мужчинами и женщинами.

Это означает, что если 56 человек без сердечно-сосудистых заболеваний, или 53 человека, которые уже имеют сердечно-сосудистые заболевания, будут снижать свой уровень потребления насыщенных жиров в течение примерно 4 лет, то один человек сможет избежать сердечно-сосудистого заболевания (инфаркт или инсульт), которые они в противном случае испытали бы.

Качество доказательств

Существует большой объем доказательств, оценивающих эффект снижения потребления насыщенных жиров как минимум на протяжении двух лет. Эти исследования предоставляют доказательства умеренного качества, свидетельствующие о том, что уменьшение количества насыщенных жиров снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Толстеют ли от жиров?

Пирогова Ирина Юрьевна

Заместитель главного врача по организационно-методической работе, заведующая центром гастроэнтерологии и гепатологии, врач-гастроэнтеролог

Большинство людей именно жиры обвиняют в наборе лишнего веса и ухудшения здоровья. Давайте разбираться так ли это.

Действительно, от жиров и толстеют, и заболевают.

Но совсем не от тех, которые принято в этом обвинять. Толстеют и заболевают не от жиров животного происхождения, а от растительных масел. Причем масла растительного происхождения оказывают свое негативное влияние на организм человека в двух своих формах: как трансжиры, и как обычные жидкие растительные масла.

Вред трансжиров для человека

В настоящий момент ученые не сомневаются в том, что самыми вредными веществами из всех, что мы едим, являются трансжиры, представляющие собой гидрогенизированный растительный жир.

Установлено, что транс-жиры повергают организм человека в настоящий хаос, воздействуя на него на клеточном уровне.

Какие болезни могут вызвать трансжиры?

• Рак: трансжиры блокируют работу ферментов, которые отвечают в организме за борьбу со злокачественными новообразованиями.
• Диабет: эти жиры связывают клеточные рецепторы инсулина и гормон просто не может работать.
• Снижение иммунитета: молекулы трансжиров уменьшают эффективность иммунного ответа.
• Проблемы в половой сфере: трансжиры препятствуют нормальной выработке половых гормонов.
• Препятствия нормальной работе полезных омега-3 жирных кислот.
• Болезни сердца: трансжиры способствуют зарастанию артерий.
• Ожирение.
• Астма.
• Болезнь Альцгеймера.
• Нарушение поведенческих реакций (агрессивность, склонность к насилию).

В общем, легче сказать, какие функции организма не нарушают трансжиры, чем перечислить все те неблагоприятные последствия для здоровья, которые с ними связаны.

В каких продуктах встречаются трансжиры?

В домашних условиях основным источником трансжиров является маргарин. Но не это самое плохое. От маргарина легко отказаться.

Самое ужасное то, что на трансжирах работает продовольственная промышленность. Поэтому ответ на вопрос «где содержатся эти ужасные трансжиры?» будет звучать так: везде, где только можно. Их легко встретить в любом продукте, приготовляемом промышленным образом. Это может быть печенье, или колбаса, кетчуп или замороженная запеканка.

Поэтому если вы хотите оградить себя от отравляющего действия трансжиров, вам следует не просто исключить из своего рациона маргарин, но и забыть о всех готовых продуктах от замороженного теста до сосисок.

Растительные жиры опаснее трансжиров

Транжиры ужасны. Однако обычные растительные масла могут быть еще страшнее. В данном случае драматизм ситуации заключается еще и в том, что, в отличие от трансжиров, вред которых широко известен, растительные масла – это враг, о существовании которого мало, кто догадывается, а потому и не думает от него защищаться.

Безусловно, сказанное не относиться ко всем без исключения жирам растительного происхождения, и всегда можно ответить на вопрос о том, какое растительное масло самое полезное. Все определяется его составом, и влиянием этого состава на организм человека.

Вредные растительные жиры

Наиболее опасными для здоровья являются полиненасыщенные растительные масла. Они же являются наиболее дешевыми и наиболее часто используемыми. Это – подсолнечное, кукурузное, соевое, рапсовое, хлопковое, сафлоровое масло.

Чем же так опасны данные жиры?

Во-первых, все это полиненасыщенные, а, следовательно, весьма нестабильные жиры. А раз они нестабильные, то их нельзя подвергать термической обработке, так как при нагревании они окисляются и образуют огромное количество ядовитых соединений, например, окисленные триглицериды.

Ядовитые продукты окисления растительных масел оказывают на организм человека не меньшее, а, согласно некоторым исследованиям, даже более сильное отрицательное влияние, чем трансжиры.

Так что необходимо запомнить следующее: непредельные масла в принципе не предназначены для приготовления пищи. И если вы купили подсолнечное масло, вы можете заправить им салат из помидоров, но никак не пожарить на нем яичницу.

Во-вторых, все перечисленные растительные масла изобилуют омега-6 жирными кислотами. Организм человека нуждается в омега-6 жирных кислотах, но не в таком их количестве, как он их сегодня получает.

При этом опасно не только излишне большое количество омега-6 жирных кислот как таковое, но и неправильное соотношение омега-6 и омега-3 жиров.

В настоящий момент времени у всех людей, которые постоянно едят растительные масла и главное готовят на них, это соотношение отличается от нормального в 10 и более раз.

При этом установлено, что избыток омега-6 жирных кислот грозит ранним развитием атеросклероза и других сосудистых заболеваний, астмы, артрита, образованием опухолей и сбоями в работе иммунной системы.

Жарить можно на маслах, которые являются насыщенными, то есть не могут быть окислены, так как не несут в себе двойных связей. К таким маслам относятся большинство полезных жиров животного происхождения, например, сливочное масло или сало. А также некоторые растительные масла.

Так, например, кокосовое масло для жарки является наилучшим выбором. Однако это масло пока не очень сильно распространено в нашей стране и стоит недешево.

Нельзя жарить на масле, которое окисляется в ходе термической обработки, образуя ядовитые соединения. Окисляются в основном полиненасыщенные жиры. Это – вредные растительные масла: подсолнечное, кукурузное, соевое.

Существуют также масла, которые занимают промежуточное положение между «плюсом» и «минусом». Это масла, на которых можно жарить, если в настоящий момент больше не на чем: например, оливковое масло, которое является мононенасыщенном, то есть оно тоже подвержено окислению при нагревании, но не столь сильному, как масло подсолнечное.

Полезные растительные жиры

Самое полезное растительное масло – это масло кокоса. Потому что, несмотря на свое растительное происхождение, — это насыщенное масло, то есть при нагревании оно не окисляется и не образует опасных для жизни соединений. Аналогичными свойствами обладает и пальмовое масло.

Также к полезным растительным маслам относится оливковое масло и авокадо. Оба эти масла являются мононенасыщенными, а потому не очень сильно окисляются в процессе термической обработки. Кроме того, в состав масла оливок и авокадо входит много омега-3 жирных кислот, тех самых, которых так не хватает современному человеку.

Если Вы страдаете от излишнего веса или сахарного диабета, либо подозреваете у себя наличие этих двух заболеваний – приглашаю Вас в Центр лечения сахарного диабета и коррекции веса медицинского центра «ЛОТОС»!

Высокопрофессиональная команда врачей Центра утверждает: сахарный диабет и излишний вес – это не приговор! Главное – вовремя выявить проблему и начать работать над ней.

Девиз Центра лечения сахарного диабета и коррекции веса медицинского центра «ЛОТОС»: Многие лечат, мы добиваемся результата!

Записаться на прием в Центр лечения сахарного диабета и коррекции веса можно по телефону +7 351 220 00 03.

Ваша Ирина Пирогова, руководитель Центра лечения диабета и коррекции веса,
доктор медицинских наук, врач высшей категории.

Зачем нам нужен телесный жир

Ниже приводится отрывок из книги Всегда голодны? Дэвида Людвига.

В нашей культуре, помешанной на весе, принято пренебрегать жиром в нашем теле. Но жир тела (научное название «жировая ткань») — это узкоспециализированный орган, критически важный для здоровья и долголетия.

Помимо множества функций, жир окружает и смягчает жизненно важные органы, такие как почки, и защищает нас от холода. Жир также означает здоровье и красоту, если он распределен в нужном количестве и в нужном месте.Но главное, жир — это наш топливный бак — стратегический запас калорий для защиты от голода.

Связанный сегмент

Всегда голоден? Ваши жировые клетки могут быть виноваты

По сравнению с другими видами нашего размера, люди обладают исключительно большим мозгом, требующим огромного количества калорий. Метаболические потребности мозга настолько велики, что в состоянии покоя он расходует примерно одну из каждых трех потребляемых нами калорий. И это абсолютная потребность в калориях.Любое вмешательство привело бы к немедленной потере сознания, за которой быстро следовали судороги, кома и смерть. Это проблема, потому что до недавнего времени в истории человечества доступ к калориям всегда был непредсказуемым. Наши предки сталкивались с продолжительными периодами лишений, когда не удавалась охота или выращивание основных пищевых культур, во время суровых зим или при переходе через океан. Ключом к их выживанию были жировые отложения.

Если мы проводим без еды более нескольких часов, организм должен полагаться на запасенное топливо для получения энергии, и они бывают трех основных типов, знакомых любому, кто читает этикетку о питании: углеводы, белки и жиры.Организм хранит доступные углеводы в печени и белок в мышцах, но они находятся в разбавленных формах, окруженных большим количеством воды. Напротив, накопленный жир имеет высокую концентрацию, поскольку жировая ткань содержит очень мало воды. Кроме того, чистые углеводы и белок содержат менее половины калорий, чем чистый жир, что делает их относительно слабыми источниками энергии. По этим причинам печень и мышцы содержат лишь небольшую часть калорий в жировой ткани (менее 600 по сравнению с примерно 3500 на фунт).В отсутствие жировых отложений даже мускулистый мужчина истощился бы за несколько дней без еды, в то время как у всех, кроме самых поджарых взрослых, жира достаточно, чтобы выжить в течение многих недель.

И эти жировые клетки — не просто инертные хранилища. Жировые клетки активно поглощают лишние калории вскоре после еды и выделяют их контролируемым образом в другое время, в зависимости от потребностей организма.

Жировая ткань также реагирует и излучает множество химических сигналов и нейронных сообщений, помогая точно настроить наш метаболизм и иммунную систему.Но когда жировые клетки не работают, возникают большие проблемы.

ГОЛОДНЫЙ ЖИР

Обычно мы думаем, что увеличение веса является неизбежным следствием потребления слишком большого количества калорий, поскольку жировые клетки являются пассивными получателями этого избытка. Но жировые клетки не делают ничего важного без конкретных инструкций — конечно, не хранения и высвобождения калорий, их наиболее важных функций.

Инсулин: удобрение для жировых клеток

Многие вещества, вырабатываемые в организме или содержащиеся в нашем рационе, напрямую влияют на поведение жировых клеток, главным из которых является гормон инсулин.

Инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, широко известен своей способностью снижать уровень сахара в крови. Проблемы с производством или действием инсулина приводят к распространенным формам диабета, особенно к типу 1 (ранее называвшемуся ювенильным диабетом) и типу 2 (частое осложнение ожирения).

Но действие инсулина выходит далеко за рамки контроля уровня сахара в крови, оно влияет на то, как все калории распределяются по организму.

Вскоре после начала приема пищи уровень инсулина повышается, направляя поступающие калории — глюкозу из углеводов, аминокислоты из белка и свободные жирные кислоты из жиров в нашем рационе — в ткани организма для использования или хранения.Через несколько часов снижение уровня инсулина позволяет накопившемуся топливу повторно поступать в кровь для использования мозгом и остальным телом. Хотя другие гормоны и биологические факторы играют второстепенную роль в этой хореографии, инсулин — бесспорная звезда.

Влияние инсулина на запасание калорий настолько сильное, что мы можем считать его лучшим удобрением для жировых клеток. Например, у крыс, которым вводили инфузию инсулина, развился низкий уровень глюкозы в крови (гипогликемия), они ели больше и прибавляли в весе. Даже когда их пища была ограничена пищей контрольных животных, они все равно толстели.И наоборот, мыши, генетически модифицированные для выработки меньшего количества инсулина, имели более здоровые жировые клетки, сжигали больше калорий и сопротивлялись увеличению веса, даже когда им давали диету, которая делает нормальных мышей жирными.

У людей высокая скорость высвобождения инсулина из поджелудочной железы из-за генетических вариантов или других причин вызывает увеличение веса. Люди с диабетом 1 типа, получающие избыток инсулина, предсказуемо набирают вес, тогда как те, кто лечится недостаточно инсулином, теряют вес, независимо от того, сколько они едят.Кроме того, препараты, которые стимулируют высвобождение инсулина из поджелудочной железы, также связаны с увеличением веса, а препараты, блокирующие его высвобождение, — с потерей веса.

Если слишком много инсулина заставляет жировые клетки увеличиваться в размерах и количестве, что заставляет поджелудочную железу производить слишком много инсулина? Углеводы, особенно сахар и крахмалы с высокой степенью переработки, которые быстро перевариваются в сахар. По сути, любой из этих упакованных «обезжиренных» продуктов, сделанных в основном из рафинированного зерна, картофельных продуктов или концентрированного сахара, проник в наш рацион, поскольку мы целенаправленно сосредоточились на потреблении меньшего количества жиров.

Наши жировые клетки заставляют нас переедать

Все это всего лишь эндокринология 101, хорошо известная информация, которую должен знать каждый первокурсник-медик. Но это приводит к потрясающей возможности. Обычное представление об эпидемии ожирения имеет обратное. Переедание не привело к росту наших жировых клеток; наши жировые клетки запрограммированы на рост, и это заставляет нас переедать.

Всегда голоден ?: победить тягу, переучить свои жировые клетки и навсегда похудеть

Слишком много рафинированных углеводов вызывает резкий скачок уровня глюкозы в крови вскоре после еды, что, в свою очередь, заставляет поджелудочную железу производить больше инсулина, чем когда-либо было у людей в прошлом.Высокий уровень инсулина заставляет жировые клетки накапливать чрезмерное количество глюкозы, жирных кислот и других калорийных веществ, циркулирующих в крови. Это как турникеты от пола до потолка, которые можно увидеть на стадионе или в метро.

Люди могут свободно проходить в одном направлении, но горизонтальные перекладины препятствуют движению в другом направлении. Инсулин направляет калории в жировые клетки, но ограничивает их обратный выход. Следовательно, в организме начинает заканчиваться доступное топливо в течение нескольких часов, причем быстрее, чем обычно.

Когда это происходит, мозг регистрирует проблему и передает безошибочный призыв о помощи — в виде быстро нарастающего голода. Прием пищи — это верный и быстрый способ увеличить запас калорий в крови, а переработанные углеводы действуют быстрее всего. Мозг пользуется этим фактом, заставляя нас тянуть к крахмалистой и сладкой пище больше, чем к чему-либо другому.

Что бы вы предпочли, когда у вас падает уровень сахара в крови: вазу с фруктами, высокий стакан жирного молока, большую куриную грудку или липкую булочку с корицей (каждая с одинаковым количеством калорий)?

Как обычно бывает, мы поддаемся искушению и получаем липкую булочку или множество других составов переработанных углеводов, которые так легко доступны сегодня.Но это решает «энергетический кризис» только временно, устанавливает следующий цикл всплеска-краха и со временем ускоряет набор веса.

---

Выдержка из книги Всегда голодны? Дэвид Людвиг, доктор медицинских наук. Авторские права © 2015 Дэвид Людвиг, доктор медицинских наук. Печатается с разрешения Grand Central Publishing. Все права защищены.

Познакомьтесь с писателем

Давид Людвиг

О Дэвиде Людвиге

Дэвид Людвиг — автор книги Always Hungry (Grand Central, 2016).Он практикующий эндокринолог в Бостонской детской больнице и профессор питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения в Бостоне, штат Массачусетс.

— это не проблема — жирная стигма — это

«Ожирение — самая большая угроза здоровью нашей нации», — заявляет руководитель эпидемиологии крупной медицинской школы в блоге Scientific American Observations. гораздо больший ущерб общественному здоровью, чем сама жировая ткань.Когда основное внимание уделяется весу и размеру тела, люди не вредит «ожирению». Страх за свое тело подвергает их риску диабета, сердечных заболеваний, дискриминации, издевательств, расстройств пищевого поведения, малоподвижного образа жизни, дискомфорта в теле на протяжении всей жизни и даже преждевременной смерти.

Кампании по борьбе с ожирением настолько распространены и нормализованы в наши дни, что некоторые читатели могут посчитать наше заявление возмутительным. Тем не менее, подумайте вот о чем: клеймение и навязывание стыда на тела, будь то индивидуально или в группе людей, вредно как для очерняемых толстых людей, так и для более худых людей, которых учат предрассудкам в отношении размеров и внушают страх стать толстыми.(«Жир» используется здесь как описательный термин, лишенный уничижительных коннотаций, восстановленный растущим движением за принятие жира.)

Когда культура и медицинский мир постоянно продвигают идею о том, что «ожирение» необходимо искоренить, это клеймо ощущают не жировые клетки, а толстые люди. В этой иерархии тел нет ничего нового, ее корни уходят в расизм, рабство и любые другие попытки ранжировать тела. Мы больше не можем притворяться, что меньшая вероятность получить работу или продвижение по службе, меньшая оплата, предвзятое медицинское обслуживание, социальная изоляция и издевательства — это попытки помочь людям «стать более здоровыми».Это прямые последствия жизни в культуре, которая очерняет и боится толстых тел и относится к людям, живущим в них, как к менее значительным с моральной точки зрения существам.

Из моих (Линда) десятилетий борьбы с распространенной риторикой «жир — это плохо» я знаю, что каждый раз, когда я утверждаю, что проблема толстых людей не в их телах, а в жестоком обращении со стороны общества, фанатизм дает отпор. Раздел комментариев заполняют не только откровенные ненавистники, но, что еще хуже, самодовольные, которые считают свою позицию заботливой.Они утверждают, что все дело в здоровье, а не в предвзятости.

Нет, это не так. Намерение не отменяет воздействия. Вы не можете вести войну с ожирением, не ведя войны с людьми, живущими в этих «тучных» телах. Более того, достоинство группы не должно зависеть от того, считаются ли ее члены здоровыми, правильно питаются или регулярно тренируются. Это должно быть очевидно, но стигма из-за веса не снижает «ожирение», и здравоохранение должно быть связано с заботой о себе и укреплением здоровья человека во всех его формах.

«Ожирение» — само слово является проблемой, изменяющей размер тела. Это категория, основанная на индексе массы тела (ИМТ), который представляет собой простое математическое уравнение, основанное на росте и весе. Он измеряет внешний вид, а не здоровье. Он никогда не предназначался для использования для решения индивидуальных проблем со здоровьем, а скорее для статистического анализа группы. Когда Американская медицинская ассоциация объявила ожирение заболеванием, она отвергла рекомендацию своей собственной группы экспертов, в которой говорилось, что корреляция между «ожирением» и уровнем заболеваемости и смертности не устанавливает причинно-следственной связи, и высказывались опасения, что медикализация «ожирения» приведет к дальнейшим последствиям. стигматизация и ненужное лечение.

Даже беглый взгляд на исследования веса показывает, что, несмотря на десятилетия попыток, нет никаких доказательств того, что усилия по предотвращению или обращению вспять «ожирения» успешны. На самом деле, есть много доказательств того, что рецепт для похудания с большей вероятностью приведет к физическому вреду и увеличению веса. Эти данные также опровергают другие давние, широко распространенные и неверные представления о здоровье и весе. Например, тот «факт», что жир является основной движущей силой метаболических заболеваний. Или то, что потеря веса продлевает жизнь или улучшает здоровье.Все это неправда. Догмы, мифы и предрассудки о полноте перевесили реальные доказательства в нашем понимании веса и здоровья.

Это правда, что многие болезни чаще встречаются у более тяжелых людей. Однако это не означает, что вес сам по себе вызывает болезнь. Обвинять ожирение в болезнях сердца — все равно, что обвинять желтые зубы в раке легких, а не думать, что курение может играть роль в обоих случаях. И говорить людям, что им нужно похудеть, все равно, что говорить простуженным людям, чтобы они перестали так сильно чихать — это может быть невозможно и не избавит от простуды.

Сосредоточение внимания на весе или поведении, связанном со здоровьем, ложится бременем на человека, отвлекая внимание от более пагубной проблемы: системной несправедливости. Условия в местах, где люди живут, работают и играют, влияют на результаты для здоровья в гораздо большей степени, чем поведение, связанное со здоровьем, которое, в совокупности (включая питание, активность и другое поведение), составляет менее 25 процентов различий в результатах для здоровья. Несмотря на то, что изменение поведения в отношении здоровья имеет большое значение, для реального улучшения общественного здоровья мы можем упорнее работать над созданием открытого для всех общества, в котором каждый чувствует себя ценным и имеет возможность создать себе хорошую жизнь.Борьба с фобией жира должна быть частью этой повестки дня.

Этичные и эффективные меры общественного здравоохранения бросают вызов предрассудкам и поощряют поведение, основанное на уважении и воспитании, а не на стыде. Я видел это в своем (Линда) исследовании, посвященном парадигме «Здоровье любого размера ^®1 (HAES)», как и многие другие. В контролируемых испытаниях было показано, что методы HAES улучшают привычки в отношении здоровья, самооценку и психологическое благополучие, а также метаболическое здоровье — все без потери веса или смещения веса.Движение HAES не уделяет внимания изменению веса и поддерживает людей любого роста в поиске сострадательных способов позаботиться о себе, помогая продвигать социальную справедливость, поскольку это улучшает результаты в отношении здоровья.

Для скептиков HAES и тех, кто борется за искоренение ожирения, мы призываем вас изучить, почему эти убеждения так глубоко укоренились и что насчет того, чтобы бросить им вызов, бросает вам вызов.

Тем, кто чувствует клеймо толстого тела или страх перед толстым телом, мы хотим, чтобы вы знали, что это не ваша личная ошибка, это наша культура подводит вас.Нелегко ценить свое тело в культуре, где его унижают. Угнетение, которое лишает нас принадлежности, наносится на наши тела и буквально убивает нас.

Но убежища действительно существуют, и исцеление возможно. Мы призываем вас искать принимающее и благодарное сообщество. Мы воодушевлены тем, что возможности становятся сильнее с каждым днем. Поиск способов принадлежать друг другу и создавать убежище друг для друга может помочь изменить мир вокруг нас — до тех пор, пока однажды все тела не будут оценены, и все мы почувствуем чувство принадлежности.

Авторы благодарят участников рассылки ShowMeTheData за критический обзор.

¹ Health at Every Size и HAES являются зарегистрированными товарными знаками Ассоциации за разнообразие размеров и здоровья и используются с разрешения.

Почему люди становятся полными — Harvard Health

Все знают людей, которые могут есть мороженое, пирожные и все, что угодно, но при этом не набирать вес. Другая крайность — это люди, которые набирают вес независимо от того, как мало они едят.Почему? Каковы причины ожирения? Что позволяет одному человеку оставаться худым без усилий, но требует, чтобы другой изо всех сил старался не набрать вес или не набрать ранее потерянные килограммы?

На очень простом уровне ваш вес зависит от количества потребляемых калорий, от того, сколько из этих калорий вы храните и сколько сжигаете. Но на каждый из этих факторов влияет сочетание генов и окружающей среды. И то и другое может повлиять на вашу физиологию (например, как быстро вы сжигаете калории), а также на ваше поведение (например, типы продуктов, которые вы предпочитаете есть).Взаимодействие между всеми этими факторами начинается в момент вашего зачатия и продолжается на протяжении всей вашей жизни.

Уравнение калорийности

Баланс сохраненных и сожженных калорий зависит от вашей генетической структуры, уровня физической активности и расхода энергии в состоянии покоя (количества калорий, сжигаемых вашим телом в состоянии покоя). Если вы последовательно сжигаете все калории, которые потребляете в течение дня, вы сохраните свой вес. Если вы потребляете больше энергии (калорий), чем расходуете, вы набираете вес.

Избыточные калории откладываются по всему телу в виде жира. Ваше тело хранит этот жир в специализированных жировых клетках (жировой ткани) — либо путем увеличения жировых клеток, которые всегда присутствуют в организме, либо путем их создания. Если вы уменьшите потребление пищи и потребляете меньше калорий, чем сжигаете, или если вы больше тренируетесь и сжигаете больше калорий, ваше тело сократит некоторые из ваших жировых запасов. Когда это происходит, жировые клетки сокращаются вместе с вашей талией.

Генетические влияния

На сегодняшний день более 400 различных генов вовлечены в причины избыточного веса или ожирения, хотя лишь немногие из них, по-видимому, играют важную роль.Гены во многом способствуют возникновению ожирения, влияя на аппетит, сытость (чувство сытости), метаболизм, тягу к пище, распределение жира в организме и склонность использовать прием пищи как способ справиться со стрессом.

Сила генетического влияния на нарушения веса сильно варьируется от человека к человеку. Исследования показывают, что у некоторых людей гены составляют лишь 25% предрасположенности к избыточному весу, в то время как у других генетическое влияние достигает 70-80%.Приблизительное представление о том, насколько большую роль играют гены в вашем весе, может быть полезным с точки зрения лечения ваших проблем с весом.

Насколько ваш вес зависит от ваших генов?

Гены, вероятно, вносят значительный вклад в ваше ожирение, если у вас есть большинство или все из следующих характеристик:

• Вы были полны на протяжении большей части своей жизни.
• Один или оба ваших родителя или несколько других кровных родственников имеют значительно избыточный вес. Если оба ваших родителя страдают ожирением, вероятность развития ожирения достигает 80%.
• Вы не можете похудеть, даже если увеличиваете физическую активность и много месяцев придерживаетесь низкокалорийной диеты.

Гены, вероятно, имеют меньший вклад, если у вас есть большинство или все из следующих характеристик:

• На вас сильно влияет наличие еды.
• У вас умеренный избыточный вес, но вы можете похудеть, соблюдая разумную диету и программу упражнений.
• Вы восстанавливаете потерянный вес во время курортного сезона, после изменения привычек в еде или физических упражнениях или в периоды, когда у вас возникают психологические или социальные проблемы.

Эти обстоятельства говорят о том, что у вас есть генетическая предрасположенность к тяжелому весу, но она не настолько велика, чтобы вы не смогли ее преодолеть некоторыми усилиями.

С другой стороны, вы можете предположить, что ваша генетическая предрасположенность к ожирению является умеренной, если ваш вес в норме и не увеличивается, даже если вы регулярно употребляете высококалорийную пищу и редко занимаетесь спортом.

Люди с умеренной генетической предрасположенностью к избыточному весу имеют хорошие шансы похудеть самостоятельно, потребляя меньше калорий и чаще выполняя более энергичные упражнения.Эти люди с большей вероятностью смогут поддерживать более низкий вес.

Что такое бережливые гены?

Как наши предки выжили, когда жертва ускользнула или урожай был неурожаем? Те, кто мог накапливать жир, чтобы жить на него в худые времена, жили, а те, кто не мог, погибли. Эта эволюционная адаптация объясняет, почему большинство современных людей — около 85% из нас — несут так называемые гены бережливости, которые помогают нам сохранять энергию и накапливать жир. Сегодня, конечно, эти бережливые гены — скорее проклятие, чем благословение.Пища не только доступна нам почти круглосуточно, нам даже не нужно ее охотиться или собирать!

Напротив, люди с сильной генетической предрасположенностью к ожирению могут быть не в состоянии похудеть с помощью обычных форм диеты и лечебной физкультуры. Даже если они похудеют, у них меньше шансов сохранить потерю веса. Для людей с очень сильной генетической предрасположенностью простая сила воли неэффективна для противодействия их склонности к полноте. Обычно эти люди могут поддерживать похудание только под наблюдением врача.Они также, скорее всего, потребуют лекарств для похудания или хирургического вмешательства.

Распространенность ожирения среди взрослого населения США растет с 1970-х годов. Одни гены не могут объяснить такой быстрый рост. Хотя генетическая предрасположенность к избыточному весу широко варьируется от человека к человеку, рост индекса массы тела, по-видимому, является почти универсальным, затрагивая все демографические группы. Эти результаты подчеркивают важность изменений в окружающей среде, которые способствуют эпидемии избыточного веса и ожирения.

Экологические причины ожирения

Генетические факторы — это силы внутри вас, которые помогают набирать вес и сохранять лишний вес; факторы окружающей среды — это внешние силы, которые способствуют возникновению этих проблем. Они включают в себя все, что заставляет нас слишком много есть или слишком мало заниматься спортом. В совокупности эксперты считают, что факторы окружающей среды являются движущей силой причин ожирения и его резкого роста.

Влияние окружающей среды проявляется очень рано, еще до вашего рождения.Исследователи иногда называют это внутриутробное воздействие «программированием плода». Младенцы матерей, которые курили во время беременности, имеют больше шансов набрать лишний вес, чем те, чьи матери не курили. То же самое и с младенцами, рожденными от матерей, больных диабетом. Исследователи полагают, что эти условия могут каким-то образом изменить метаболизм растущего ребенка, что проявляется позже в жизни.

После рождения младенцы, находящиеся на грудном вскармливании более трех месяцев, реже страдают ожирением в подростковом возрасте по сравнению с младенцами, находящимися на грудном вскармливании менее трех месяцев.

Детские привычки часто остаются с людьми на всю оставшуюся жизнь. Дети, которые пьют сладкие газированные напитки и едят высококалорийные, обработанные пищевые продукты, развивают вкус к этим продуктам и продолжают их есть во взрослом возрасте, что, как правило, способствует увеличению веса. Точно так же дети, которые смотрят телевизор и играют в видеоигры вместо того, чтобы быть активными, могут программировать себя на малоподвижное будущее.

Многие особенности современной жизни способствуют увеличению веса. Короче говоря, сегодняшняя «тучная» среда побуждает нас есть больше и меньше заниматься спортом.И появляется все больше свидетельств того, что более широкие аспекты нашего образа жизни, такие как продолжительность сна, уровень стресса и другие психологические факторы, также могут влиять на вес.

Пищевой фактор как одна из причин ожирения

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), американцы в среднем потребляют больше калорий, чем в 1970-х годах. В период с 1971 по 2000 год средний мужчина добавлял к своему дневному рациону 168 калорий, в то время как среднестатистическая женщина добавляла 335 калорий в день.Что движет этой тенденцией? Эксперты говорят, что это сочетание повышенной доступности, больших порций и более калорийных продуктов.

Практически везде — торговые центры, стадионы, кинотеатры — еда всегда есть. Вы можете купить закуски или блюда на придорожных остановках для отдыха, в круглосуточных магазинах, даже в спортзалах и клубах здоровья. Американцы тратят гораздо больше на еду, которую едят вне дома: в 1970 году мы потратили 27% нашего продовольственного бюджета на еду вне дома; к 2006 году этот процент вырос до 46%.

В 1950-х годах рестораны быстрого питания предлагали одну порцию. Сегодня размеры порций резко выросли, и эта тенденция распространилась на многие другие продукты, от печенья и попкорна до бутербродов и стейков. Типичная порция картофеля фри из McDonald’s содержит в три раза больше калорий, чем когда начиналась франшиза. Одна еда большого размера может содержать 1500–2000 калорий — все калории, которые необходимы большинству людей в течение всего дня. Исследования показывают, что люди часто едят то, что перед ними, даже если они уже сыты.Неудивительно, что мы также едим больше высококалорийных продуктов (особенно соленых закусок, безалкогольных напитков и пиццы), которые гораздо более доступны, чем низкокалорийные продукты, такие как салаты и цельные фрукты. Жир — не обязательно проблема; на самом деле, исследования показывают, что содержание жира в нашем рационе с начала 1980-х годов фактически снизилось. Но многие продукты с низким содержанием жира очень калорийны, потому что содержат большое количество сахара, улучшающего их вкус и вкусовые качества. На самом деле, многие продукты с низким содержанием жира содержат больше калорий, чем продукты с низким содержанием жира.

Уравнение упражнений

Текущие рекомендации правительства по физическим упражнениям требуют от умеренных до интенсивных физических упражнений в течение часа в день. Но этой цели достигают менее 25% американцев.

Наша повседневная жизнь не предлагает много возможностей для деятельности. Дети не так много занимаются в школе, часто из-за сокращения уроков по физическому воспитанию. Многие люди едут на работу и проводят большую часть дня за компьютером. Поскольку мы работаем много часов, нам трудно найти время, чтобы пойти в спортзал, заняться спортом или заняться другими делами.

Вместо того, чтобы ходить по местным магазинам и таскать сумки с покупками, мы едем в универсальные мегамагазины, где паркуемся у входа, везем покупки в тележку для покупок и едем домой. Широкое использование пылесосов, посудомоечных машин, воздуходувок для листьев и множества других бытовых приборов отнимает почти все физические усилия от повседневной работы и может стать одной из причин ожирения.

Проблема с телевизором: малоподвижный перекус

Среднестатистический американец смотрит телевизор около четырех часов в день — привычка, которая в ряде исследований была связана с избыточным весом или ожирением.Данные Национального исследования здоровья и питания, долгосрочного исследования, посвященного здоровью взрослых американцев, показали, что люди с избыточным весом и ожирением проводят больше времени перед телевизором и за видеоиграми, чем люди с нормальным весом. Просмотр телевизора более двух часов в день также повышает риск избыточного веса у детей, даже в возрасте трех лет.

Частично проблема может заключаться в том, что люди смотрят телевизор вместо того, чтобы заниматься спортом или заниматься другими видами деятельности, которые сжигают больше калорий (просмотр телевизора сжигает лишь немного больше калорий, чем сон, и меньше, чем другие сидячие занятия, такие как шитье или чтение).Но реклама еды также может сыграть значительную роль. В среднем часовое телешоу включает около 11 рекламных роликов о еде и напитках, которые побуждают людей есть. Исследования показывают, что прием пищи перед телевизором стимулирует людей есть больше калорий, особенно калорий из жира. Фактически, исследование, ограничивавшее количество детей, смотрящих телевизор, показало, что эта практика помогла им похудеть, но не потому, что они стали более активными, когда не смотрели телевизор. Разница заключалась в том, что дети ели больше закусок, когда смотрели телевизор, чем когда занимались другими видами деятельности, даже сидячими.

Стресс и связанные с ним проблемы

Эксперты по ожирению теперь полагают, что ряд различных аспектов американского общества может способствовать увеличению веса. Стресс — это связующее звено между этими факторами. Например, в наши дни обычным явлением является многочасовая работа и более короткие или менее частые отпуска. Во многих семьях работают оба родителя, поэтому семьям труднее находить время, чтобы делать покупки, готовить и есть здоровую пищу вместе. Круглосуточные теленовости означают, что мы все чаще слышим сообщения о похищениях детей и случайных актах насилия.Это не просто увеличивает уровень стресса; это также заставляет родителей неохотно разрешать детям кататься на велосипедах в парк, чтобы поиграть. Родители в конечном итоге выгоняют детей на свидания и организованные занятия, что означает меньшую активность для детей и больший стресс для родителей. Нехватка времени — будь то учеба, работа или семейные обязанности — часто заставляет людей есть на бегу и жертвовать сном, что может способствовать увеличению веса.

Некоторые исследователи также считают, что нерегулярное питание и беготня могут быть еще одной из причин ожирения.Неврологические данные показывают, что биологические часы мозга — кардиостимулятор, который контролирует множество других суточных ритмов в нашем организме — также могут помочь регулировать сигналы голода и сытости. В идеале эти сигналы должны удерживать наш вес на прежнем уровне. Они должны побуждать нас есть, когда уровень жира в организме опускается ниже определенного уровня или когда нам нужно больше жира (например, во время беременности), и они должны сообщать нам, когда мы чувствуем насыщение, и должны прекратить есть. Тесные связи между кардиостимулятором мозга и центром контроля аппетита в гипоталамусе позволяют предположить, что на голод и сытость влияют временные сигналы.Нерегулярный режим питания может нарушить эффективность этих сигналов, что приведет к ожирению.

Точно так же исследования показывают, что чем меньше вы спите, тем выше вероятность того, что вы наберете вес. Недостаток сна приводит к нарушению гормонов, контролирующих голод и аппетит, и может быть еще одной из причин ожирения. В исследовании 2004 года с участием более 1000 добровольцев исследователи обнаружили, что у людей, которые спали менее восьми часов в сутки, уровень жира в организме был выше, чем у тех, кто спал больше, а люди, которые спали меньше всего, весили больше всего.

Стресс и недостаток сна тесно связаны с психологическим благополучием, что также может влиять на диету и аппетит, что может подтвердить любой, кто когда-либо ел печенье или картофельные чипсы, когда испытывает беспокойство или грусть. Исследования показали, что некоторые люди едят больше при депрессии, тревоге или других эмоциональных расстройствах. В свою очередь, избыточный вес и ожирение сами по себе могут способствовать эмоциональным расстройствам: если вы неоднократно пытаетесь сбросить вес и терпите неудачу, или если вам удается сбросить вес только для того, чтобы вернуть все его обратно, борьба со временем может вызвать огромное разочарование, которое может вызвать или усугубить тревога и депрессия.Развивается цикл, который приводит к все большему ожирению, связанному со все более серьезными эмоциональными трудностями.

Чтобы найти решения для похудания, которые можно адаптировать к вашим потребностям, купите специальный отчет Гарвардского университета о здоровье.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета от вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

The Fat Trap — The New York Times

«После того, как вы похудели, ваш мозг сильнее эмоционально реагирует на еду», — говорит Розенбаум. «Вы хотите большего, но области мозга, отвечающие за сдерживание, менее активны». Совместите это с телом, которое теперь сжигает меньше калорий, чем ожидалось, говорит он, «и вы создали идеальный шторм для набора веса». Как долго длится это состояние, неизвестно, но предварительные исследования в Колумбии показывают, что в течение целых шести лет после потери веса организм продолжает защищать старый, более высокий вес, сжигая гораздо меньше калорий, чем можно было бы ожидать.Проблема может сохраняться бесконечно. (То же самое происходит, когда худой человек пытается сбросить около 10 процентов своего веса — тело защищает более высокий вес.) Это не означает, что невозможно сбросить вес и сохранить его; это просто означает, что это действительно очень сложно.

Линн Харальдсон, 48-летняя женщина, которая живет в Питтсбурге, в 2000 году достигла отметки 300 фунтов. Она присоединилась к Weight Watchers и сумела на короткое время снизить свое тело ростом 5 футов 5 до 125 фунтов. Сегодня она является членом Национального реестра контроля веса и поддерживает около 140 фунтов, посвятив свою жизнь поддержанию веса.Она стала вегетарианкой, записывает, что ест каждый день, занимается физическими упражнениями не менее пяти дней в неделю и ведет блоги о проблемах поддержания веса. Бывшая журналистка и продавец антиквариата, она вернулась в школу, чтобы пройти двухлетнюю программу по питанию и здоровью; она планирует стать диетологом. Она также пришла к выводу, что никогда не может перестать быть «сверхбдительной» в том, что она ест. «Все должно измениться», — говорит она. «Я так много раз поднимался и опускался по шкале, всегда думал, что могу вернуться к« нормальному », но мне нужно было установить новую норму.Людям не нравится слышать, что это непросто ».

Из исследований не ясно, существует ли период, в течение которого мы можем набрать вес, а затем сбросить его, не создавая биологической реакции. Многие люди испытывают временное прибавление в весе, набирают несколько лишних килограммов во время каникул или набирают 10 или 20 фунтов в первые годы учебы в колледже, после чего снова теряют. Актер Роберт Де Ниро похудел после выступления в «Бешеном быке». Режиссер Морган Сперлок также похудел во время съемок фильма «Супер размер.Лейбель говорит, что станут ли эти временные килограммы постоянными, вероятно, зависит от генетического риска человека для ожирения и, возможно, от продолжительности времени, в течение которого человек переносит лишний вес, прежде чем пытаться его сбросить. Но исследователи не знают, сколько времени нужно организму, чтобы навсегда вернуться к более высокому весу. Хорошая новость в том, что это не происходит в одночасье.

«Я знаю, что для мыши период времени составляет около восьми месяцев», — говорит Лейбель. «До этого времени толстая мышь может снова стать тощей мышью без особых усилий.Для человека мы не знаем, но я почти уверен, что это измеряется не месяцами, а годами ».

Никто не хочет толстеть. В большинстве современных культур, даже если вы здоровы — в моем случае у меня низкие холестерин и артериальное давление, а у меня необычайно здоровое сердце — быть толстым — значит быть безвольным и ленивым. Это также просто неловко. Однажды на вечеринке я встретил уважаемого писателя, который знал, что я пишу о здоровье. «Ты совсем не такой, как я ожидала», — сказала она, расширив глаза.Мужчина, с которым я встречался, возможно, пытался помочь, закончил эту мысль. «Вы думали, что она будет тоньше?» он сказал. Я хотел исчезнуть, но женщина была любезна. «Нет», — сказала она, бросив взгляд на мужчину и потянувшись тепло пожать мне руку. «Я думал, ты станешь старше».

Во всяком случае, развивающаяся наука о похудании учит нас, что, возможно, нам следует переосмыслить наши предубеждения в отношении людей с избыточным весом. Это правда, что люди с избыточным весом, в том числе и я, заболевают этим, потому что едят слишком много калорий по сравнению с тем, что нужно их телу.Но ряд биологических и генетических факторов могут играть роль в точном определении того, сколько еды слишком много для каждого конкретного человека. Очевидно, что потеря веса — это интенсивная борьба, в которой мы боремся не просто с голодом или тягой к сладкому, а с нашим собственным телом.

В то время как общественная дискуссия о потере веса, как правило, сводится к тому, какая диета работает лучше всего (Аткинс? Дженни Крейг? Растительная? Средиземноморская?), Те, кто пробовал и потерпел неудачу во всех этих диетах, знают, что простого ответа нет.Жиры, сахар и углеводы в обработанных пищевых продуктах вполне могут быть виновниками проблемы ожирения в стране. Но есть огромные различия в ответах людей.

Я потеряла 13 стоун — теперь я знаю правду об ожирении | Ожирение

Сколько себя помню, у меня был лишний вес. Мои родители страдали болезненным ожирением, как и трое моих бабушек и дедушек (моя бабушка по материнской линии страдала «всего лишь» ожирением — другими словами, просто толстой). В подростковом возрасте я пробовала каждую диету и иногда теряла вес только для того, чтобы снова все это наложить.В конце концов я пришел к выводу, что так называемый «нормальный» вес для меня просто нереален. Это означало бы жизнь в постоянном голоде.

Я тоже решила, что в такой жизни нет необходимости: лишний вес демонизировали без всяких на то оснований. Я мог быть толстым, но я не курил, не пил, не употреблял фаст-фуд и красное мясо. И я был в хорошей физической форме. Я решил установить другие приоритеты в своей жизни; Я получила образование психотерапевта, вышла замуж и начала ремонтировать старый дом.

В 30 лет я склонил чашу весов на 150 кг (23 8 фунтов).Если меня спросили, я сказал людям, что мне комфортно со своим весом, и что мое единственное желание, во всяком случае, — быть немного лучше. Но в то же время я тайно посещала клинику ожирения амбулаторно и думала об операции по сшиванию желудка. В конце концов я решил не делать операцию и еще глубже погрузился в исследования, которые показали, что лишний вес на самом деле не вреден.

Мой врач никогда не упоминал мой вес. Каждый раз, когда я приходил, у меня было чрезвычайно высокое кровяное давление, но я считал это «гипертонией белого халата».Мне удалось игнорировать тот факт, что я страдала частыми болями в спине и что у меня были проблемы со сном, отчасти из-за моего сильного храпа.

Так продолжалось до тех пор, пока однажды я поскользнулся во время работы по дому и не повредил колено. Теперь я знаю, что порвал крестообразную связку; но в то время мой врач сказал, что, наверное, не о чем беспокоиться, и прописал мне ибупрофен. Потом я попал в аварию во время ремонта нашего дома. Я несколько месяцев хромал, пока это не повторилось.

После более чем года боли и ограничения подвижности у меня случился нервный срыв.Я понял, что за последние несколько лет мое здоровье ухудшилось, а мой вес увеличился. И я знал, что, если я буду продолжать идти этим путем, через несколько лет я не смогу ходить — когда мне было чуть больше 30. Что-то нужно было изменить.

Впервые я сознательно начал думать о своем пищевом поведении и начал читать о генетике, метаболизме, диетах и ​​ожирении. Хотя я некоторое время читал по этой теме, я делал это выборочно. Теперь я начал изучать 95% исследований, на которые я закрыл глаза.Я наткнулся на термин «fatlogic» на Reddit, и он сразу нашел отклик у меня. Этот термин не означает «логику толстых людей», но относится к сложной сумке якобы медицинских фактов, благонамеренных советов, доморощенных идей и фантазий, которые делают похудение не только трудным, но и невозможным.

Я не считаю себя глупым или наивным. Я всегда был из тех, кто задает вопросы; У меня есть докторская степень, и я интересуюсь наукой. Но все же я верил в такую ​​жирную логику, вероятно, потому, что она всегда меня окружала.Мне с раннего возраста говорили, что в нашей семье «гены жира» и что мой метаболизм «нарушен», что, по-видимому, подтверждалось моим собственным опытом.

Разоблачение заблуждений, в которые я верил всю свою жизнь, было долгим и иногда болезненным процессом. Но в следующем году я начал применять его на практике. Я ограничил потребление калорий. Я переехал больше. В течение года я был в нормальном диапазоне веса для моего роста 175 см (5 футов 9 дюймов); и несколько месяцев спустя я весил 63 кг (9 13 фунтов) — наименьший вес с 12 или 13 лет.

Толстая логика — проблема не только для толстых людей; Я никогда не встречал человека, который был бы полностью свободен от этого. Вот несколько самых стойких развенчанных мифов.

Миф 1: «Я ем всего 1000 ккал в день, но не худею»

Есть одна вещь, с которой мы все можем согласиться: всем нужна энергия. Распространенное заблуждение состоит в том, что уровень метаболизма людей сильно различается. На количество необходимой нам энергии влияют различные факторы, но главными из них являются масса тела и то, из чего состоит эта масса.Фактически, потребление энергии человеком можно относительно точно рассчитать с помощью определенных формул. Единственная необходимая информация — это рост, вес, пол и приблизительный уровень дневной активности. Вы можете найти множество онлайн-калькуляторов; просто выполните поиск «калькулятор основного метаболизма» (это количество калорий, которое вам потребуется, если вы весь день отдыхаете).

Существует высокая вероятность того, что ваш BMR будет где-то между 1400 и 2000 ккал в день — если только вы не попадете в одну из двух крайностей — очень высокую или очень низкую массу тела.Суть в том, что большинство людей потребляют гораздо больше, чем 1500 ккал в день, но даже людям с чрезвычайно низким потреблением все равно требуется значительно больше энергии, чем 1000 ккал. А это значит, что практически невозможно не похудеть при ежедневном потреблении 1000 ккал.

Итак, вопрос в том, вы едите так мало, как думаете?

Люди с избыточным весом имеют сильную тенденцию недооценивать калорийность своей пищи

Несмотря на распространенное клише о еде фаст-фуда, толстый человек, моим любимым блюдом был большой салат с лососем.Я ела его регулярно, и в моем умственном дневнике калорий я бы оценила, что в нем содержится около 500 ккал. Когда, спустя много лет, я наконец взвесил все ингредиенты и подсчитал фактическое количество калорий, которые они содержали, я обнаружил, что одна заправка с тремя столовыми ложками оливкового масла содержала около 300 ккал.

Количество калорий в самом салате — помидоре, огурце, красном перце и салате — было в пределах разумного. Моцарелла, однако, добавила значительно больше к общему количеству, и тот факт, что лосось был жареным, означал, что окончательный результат для этого блюда составил 1500 ккал — в три раза больше, чем я предполагал, и эквивалентно всей суточной потребности в энергии для небольшого, стройная женщина.

Люди могут неправильно оценивать количество потребляемых калорий, а люди с избыточным весом имеют сильную тенденцию недооценивать калорийность своей пищи. В исследовании, проведенном в 1992 году, изучались люди, которых характеризовали как «устойчивые к диете». Эти люди утверждали, что не могут похудеть, несмотря на ограничение потребления калорий до менее 1200 ккал в день. Но оказалось, что в своих дневниках питания они занижали свое среднее потребление калорий на 47% и переоценивали свою физическую активность на 51%.

Суровая правда заключается в том, что любой, кто считает, что «на самом деле не так много ест», а затем по необъяснимым причинам прибавляет в весе, имеет проблемы не с метаболизмом, а с их восприятием своих собственных привычек в еде.

Миф 2: «Избыточный вес не так уж и плох для вас»

Это аргумент жирной логики, с которым я сталкиваюсь чаще всего и которому я сам верил много лет. Оглядываясь назад, я больше всего ругаю себя за это. Я всегда утверждал, что принял рациональное решение относительно своего веса, но у меня были два заблуждения: что чрезвычайно трудно достичь и поддерживать нормальный вес; и что в любом случае у него не так много преимуществ.Теперь я при каждой возможности утверждаю обратное.

Я уважаю любое решение установить другие приоритеты и с радостью принимаю избыточный вес или ожирение. Тот факт, что вы можете изменить ситуацию, не означает, что вы должны . При этом важно, чтобы это решение было осознанным.

Дело не в том, какой у вас размер задницы 36 или 42 лучше. Скорее, дело в том, что происходит внутри нашего тела, и в том, как лишний вес напрямую влияет на качество нашей жизни.Ожирение немного похоже на курение: опухоли не начинают расти сразу после первой выкуривания. Для человека, который от природы предрасположен к проблемам с легкими, это может занять пять лет. Легкие другого человека могут выдержать постоянные повреждения в течение 50 лет. Но то, что повреждений не видно, не означает, что их нет.

Анализ 2013 года исследовал долгосрочные последствия ожирения с конкретной целью изучения так называемых «здоровых тучных» людей. Сравнение здоровых людей с нормальным весом и здоровых, но страдающих ожирением субъектов показало, что последняя группа имела значительно более высокий риск смерти или развития сердечно-сосудистых заболеваний.Поэтому ученые, проводившие исследование, пришли к выводу, что вера в то, что вы можете быть «толстым, но в хорошей форме», является всего лишь мифом.

Исследование 2015 года подтвердило эти результаты. Исследование наблюдало за предположительно здоровыми тучными субъектами в течение более 20 лет и обнаружило, что более половины из них за это время страдали нездоровым ожирением. Их риск заболеть был в восемь раз выше, чем у здоровой группы с нормальным весом. Риски включают, помимо прочего: диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак, апноэ во сне, артрит / проблемы с суставами, проблемы с фертильностью, астму, боли в спине, недержание мочи, подагру и инсульт.

Миф 3: «Избыточный вес мне не мешает»

Долгое время я убеждала себя, что лишний вес не оказывает особо негативного влияния на мою жизнь. Поднимаясь по лестнице, я подавляла дыхание, поэтому могла сказать себе, что мне не составит труда подняться на три этажа. Оказавшись на вершине, я иногда притворялся, что кашляю или смеюсь, чтобы скрыть тот факт, что я запыхался.

В нашем обществе очень легко обмануть себя. Людей, которые регулярно занимаются спортом, считают «фанатиками фитнеса», «спортивными фанатиками» и т. П., В то время как «нормальные» люди ведут физически неактивный образ жизни.Теперь, когда я могу сравнить способности своего хорошо тренированного тела (а я абсолютно не атлетичен и не супер-физически подготовлен) с моими предыдущими способностями, я пришел к выводу, насколько ниже оптимального был мой уровень физической подготовки. Я не говорю, что нет людей с избыточным весом, которые много тренируются. Но я могу представить, как многие люди становятся жертвами такого же искаженного мышления, как и я: раньше я считал даже относительно нормальные вещи большими спортивными достижениями.

То же самое относится и к достижению, которое, по утверждению американского лидера движения за прием жира, Рагена Честейн, делает ее «элитной спортсменкой» — с болезненным ожирением ИМТ.В 2013 году она пробежала марафон и опубликовала об этом статью под названием My Big Fat Finished Marathon. Она написала о том, как после пяти месяцев тренировок она преодолела чуть более 40 км за 12 часов 20 минут.

В первые несколько месяцев я гордился достижением различных вех, таких как полчаса ходьбы без остановки

Это достижение для человека с тяжелым ожирением пройти весь марафон за один присест. Но средняя скорость Честейна меньше трех.5 км (2,2 мили) в час намного медленнее, чем обычная скорость ходьбы. Официально марафон закончился за несколько часов до того, как она пересекла финишную черту — трибуны сняты, организаторы ушли. Последней участницей, завершившей гонку за несколько часов до Честейна, была женщина в возрасте 70 лет.

Конечно, каждый должен начинать со своего уровня подготовки. Когда я весил 150 кг и был более или менее неспособен двигаться в течение шести месяцев, средние спортивные достижения были для меня так же вероятны, как и установление олимпийских рекордов.В первые несколько месяцев я гордился достижением различных целей, таких как полчаса ходьбы без остановки или 20 минут езды на велосипеде впервые за многие годы.

Приятно гордиться собственным развитием и индивидуальным прогрессом, даже если объективно это может показаться не таким впечатляющим. Но объявление вашей собственной, ниже средней производительности объективным рекордом и, следовательно, заявление о том, что в каких-либо улучшениях нет необходимости, только остановит вас — и других — от решения проблемы лишнего веса.

Миф 4: «Моя семья и друзья не думают, что мне нужно худеть»

Это утверждение логично только в отношении людей, которые не имеют недостаточного веса или для которых потеря веса будет означать, что они будут иметь недостаточный вес. Позвольте мне начать с моего собственного опыта. Когда я весила 150 кг, никто всерьез не утверждал, что похудение не будет для меня хорошей идеей. Но кроме мамы, насколько я помню, за все эти годы меня ни разу не спросили о моем весе.Мой вес был как слон в комнате, о котором никто не упомянул — пока я сам не поднял его.

Я потерял свои первые 40 кг (6 кг) тайно, никем не замечая. Когда я набрал 105 кг (16 7 фунтов), все вокруг внезапно заметили, что я похудела. При весе более 100 кг я все еще был в пределах диапазона ожирения, но другие видели это иначе. Со всех сторон спрашивали, неужели я не хочу больше терять вес? Мне нужно покончить с диетой, верно? Да, это потрясающе похудеть, но тебе не нужно терять больше — неужели?

Соседка, которая видела, как я работаю в саду, обеспокоенно спросила моего мужа, сколько я сейчас весила, и попросила его, пожалуйста, убедиться, что я ем больше.Когда я встретил на улице коллегу, она полушутя спросила, когда мне поставят диагноз анорексия; другой признал, что он сознательно не слишком восторженно отреагировал на мой новый размер, опасаясь, что я могу впасть в «другую крайность».

Это было иронично: когда я был болен и почти прикован к постели с весом 150 кг, никто никогда не выражал беспокойства и не комментировал мой вес. А потом, когда я похудел на 40 кг, снова смог ходить и чувствовать себя лучше, чем в течение многих лет, люди начали беспокоиться о моем здоровье.Как будто мое тело внезапно стало публичным форумом после многих лет запретной темы.

Почему так социально приемлемо критиковать кого-то за похудание? Потому что большинство людей не знают, как выглядит лишний вес. В одном британском исследовании людей с ожирением попросили оценить себя, и только 11% женщин и 7% мужчин с ИМТ более 30 знали, что страдают ожирением. В исследовании 2015 года родителей спросили о весе их детей: 80% родителей детей с избыточным весом оценили их как имеющих нормальный вес.

Миф 5: «Ожирение во многом связано с вашими генами»

Гены создают базовую ситуацию, но они никого не обязывают толстеть. То, что действительно можно объяснить генетикой, — это аппетит, предпочтение определенных вкусов (например, сладкого или жирного) и естественное стремление к физической активности.

Несколько исследований показали, что носители так называемых генов ожирения потребляют в среднем на 125–280 ккал в день больше и не имеют различий в скорости обмена веществ. Сказать, что некоторые дети имеют генетическую предрасположенность к ожирению, означает только то, что у них изначально более высокий аппетит, чем у худых от природы детей, которые реже чувствуют голод.

Но решающим фактором в том, есть ли у детей склонность к полноте, является набор условий, созданных их родителями и остальным окружением (например, школьное питание), которые могут способствовать или сдерживать ожирение. Проживание в семье, где постоянно доступна высококалорийная еда, не обязательно сделает детей толстыми, если их генетика означает, что у них от природы низкий аппетит. Напротив, дети с большим аппетитом будут охотиться за предложенной едой.

Однако исследования показали, что предпочтения в еде не являются неизбежной судьбой. В одном эксперименте мозг людей с ожирением и нормальным весом сканировали, чтобы записать их реакцию на пищу. Центры вознаграждения в мозгу людей с ожирением показали сильную реакцию на жирную пищу (фаст-фуд, сладости). Тест был повторен после того, как испытуемые в течение нескольких месяцев следовали диетическому плану, включающему здоровую низкокалорийную пищу. Центры вознаграждения в мозгу тучных субъектов сильнее реагировали на эти продукты во втором тесте.

В конце концов, наши гены просто прокладывают путь, по которому мы будем идти, если не будем активно стремиться изменить его направление (что может потребовать больших усилий). Однако эти усилия носят временный характер: как только мы привыкли к новому поведению, нам больше не нужно бороться за его поддержание.

---

Итак, как моя жизнь теперь, когда я поддерживаю свой целевой вес? Фактическая потеря веса не сильно изменилась, но влияние на мою жизнь было огромным. Тот факт, что теперь я получаю удовольствие от физических упражнений, открыл для меня целый спектр новых интересов, о которых раньше не могло быть и речи.Мы с мужем поехали в отпуск на велосипеде. Я открыл для себя скалолазание как новое хобби — и пилатес тоже. Мы с моим приятелем по спортзалу теперь встречаемся раз в неделю, чтобы выпить чашечку кофе и потренироваться с отягощениями. Я так много приобрел — и понял, что худощавость не обязательно означает жизнь в постоянных лишениях.

Это отредактированный отрывок из Conquering Fat Logic Нади Херманн, опубликованный Scribe 10 января по цене 14,99 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 11,99 фунтов стерлингов, перейдите на сайт guardianbookshop.com.

Комментируете статью? Если вы хотите, чтобы ваш комментарий был рассмотрен для включения на страницу писем журнала Weekend в печатном виде, отправьте электронное письмо по адресу Weekend @ theguardian.com, включая ваше имя и адрес (не для публикации).

Худой жир: скрытые опасности быть худым и дряблым

Когда Элизабет Чанатри было 16 лет, ей поставили диагноз диабет 2 типа. Вы никогда не узнаете этого, глядя на 117-фунтовую 19-летнюю девушку ростом 5 футов 3 дюйма, но даже Чанатри признает, что она не в такой форме, как могла бы. «Моя сестра и я не в тонусе, но мы худые», — говорит она. Чанатри следует благодарить генетику за свое телосложение, но также и за ее диабет — ее старшая сестра и отец тоже страдают от этой болезни.Сколько она себя помнила, Чанатри пила диетическую колу и просила сироп без сахара, чтобы не употреблять слишком много сладкого, но когда у нее начали появляться симптомы диабета, она знала, что этого было недостаточно.

Ожирение — серьезная эпидемия в США, но, по словам врачей, проблема в том, что мы слишком сильно прибавляем в весе. Когда на прошлой неделе CDC опубликовал данные об ожирении, мы обрадовались тому, что этот показатель резко упал для детей в возрасте от 2 до 5 лет, хотя в целом показатели ожирения остались относительно неизменными.Люди со звездным метаболизмом и волшебными генами могут не выглядеть соответствующим образом, но у них могут быть те же проблемы со здоровьем, что и у тучных: диабет 2 типа, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и неконтролируемый уровень сахара в крови. Это должно быть очевидно, но культура, одержимая весом, не всегда помнит, что внешность здоровья может быть поверхностной.

«Я постоянно вижу этих людей, — говорит доктор Дэниел Нейдес, медицинский директор Института здоровья Кливлендской клиники и врач Чанатри.«Снаружи они выглядят невероятно здоровыми, но внутри они — развалины». Скорее всего, вы знаете кого-то, кто «тощий и толстый». Они никогда не едят овощи, любят бифштексы и не занимаются спортом с восьмого класса физкультуры — и все же они все еще худые. Возможно, это ты. Но в то время как некоторые из нас завидуют своим стройным сверстникам, которые не считают калории или дважды думают о том, чтобы съесть пончик на завтрак, врачи говорят, что этого делать не следует. Кожный жир — реальное и чрезвычайно распространенное явление, даже смертельное.

Доктор.Нейдес цитирует пациента мужского пола, который в 46 лет имел нормальный вес и, как правило, считался здоровым ИМТ. Но когда он решил прекратить принимать лекарства от кровяного давления, у него случился инсульт, из-за которого он был прикован к инвалидной коляске.

Исследование, проведенное в 2008 году, показало, что около четверти взрослого населения США с нормальным весом имеют ту или иную форму нездорового сердца, такую ​​как высокое кровяное давление или холестерин. Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале American Journal of Cardiology , пожилые люди с нормальным ИМТ (общеизвестно, что это несовершенное измерение), но с высоким уровнем жира в организме подвергаются большему риску сердечно-сосудистых заболеваний и смерти, чем предполагалось ранее.Совсем недавно в отчете 2014 года о людях с «ожирением с нормальным весом» — нормальным ИМТ и высоким содержанием жира в организме — было обнаружено, что у них значительно выше риск метаболических проблем и смерти от этих заболеваний, чем у любой другой группы.

«Когда вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием сахара и обработанных пищевых продуктов, это вызывает накопление висцерального жира, что может привести ко всем видам факторов риска ожирения», — говорит д-р Марк Хайман, автор книги The Blood Sugar Solution Детокс-диета 10 дней .Иногда у человека может быть не так много жира в целом, но то, что у него есть, является наиболее опасным. Таким образом, человек может быть не тяжелым, но его органы могут быть покрыты висцеральным жиром, происхождение которого, как недавно обнаружили исследователи, генетически отличается от происхождения подкожного жира. Это может вызвать метаболический синдром — когда у кого-то есть несколько состояний, таких как высокое кровяное давление и высокий уровень сахара в крови, которые подвергают его или ее высокому риску сердечных заболеваний, диабета или инсульта.

Получите краткую информацию.Подпишитесь, чтобы получать самые важные новости, которые вам нужно знать прямо сейчас.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

В то время как США продолжают бороться с выпуклостью, многие из нас забывают о важности спортивной формы. Реакция на исследование 2012 года, которое показало, что люди с избыточным весом могут быть в хорошей форме, лежит в основе нашего непонимания фитнеса. «Все действительно зациклились на людях, страдающих ожирением, но не страдающих метаболическим заболеванием из-за высокого уровня физической подготовки, но в сообщении было упущено то, что у нас было много людей с ИМТ ниже 25, но они были непригодны и подвергались высокому риску», говорит докторТимоти Черч, ведущий автор исследования.

Вес — это всего лишь одна из подсказок, на которую врачи обращают внимание как на показатель плохого здоровья. Но чтобы увидеть, что происходит на самом деле, им нужно заглянуть под капот. «Шкала не является показателем вашего здоровья», — говорит доктор Черч, директор Лаборатории профилактической медицины Пеннингтонского центра биомедицинских исследований в Батон-Руж. Дополнительные исследования изменений образа жизни показывают заметное влияние на хронические заболевания. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что люди с высоким риском развития диабета 2 типа могут избежать этого заболевания, выработав более здоровую диету, ежедневно занимаясь физическими упражнениями, справляясь со стрессом и бросая курить.

Это еще одно напоминание о важности ежегодного обследования, когда врачи могут проверять такие показатели, как высокое кровяное давление и холестерин, и, если что-то не так, они также могут проверять С-реактивные белки (СРБ), которые являются индикаторами воспаления. . Высокий уровень воспаления является причиной большинства заболеваний, от которых страдают американцы.

Со своей стороны, Чанатри не питает иллюзий относительно веса, как показателя здоровья.«Я никогда не ассоциировал [диабет] с тучными людьми, потому что он всегда был частью моей жизни. Он у меня всегда будет. Люди смотрят на нас и думают, что мы здоровы, но не знают ».

Читать дальше: Почему рестораны должны перестать называть свои пункты меню «худыми»

Слушайте самые важные истории дня.

Еще истории, которые необходимо прочитать от TIME

---

Свяжитесь с нами в письмах в любое время.com.

Ожирение — симптомы и причины

Обзор

Ожирение — сложное заболевание, связанное с чрезмерным ожирением. Ожирение — это не только косметическая проблема. Это медицинская проблема, которая увеличивает риск других заболеваний и проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, диабет, высокое кровяное давление и некоторые виды рака.

Есть много причин, по которым некоторым людям трудно похудеть.Обычно ожирение является результатом наследственных, физиологических факторов и факторов окружающей среды в сочетании с диетой, физической активностью и выбором упражнений.

Хорошая новость в том, что даже небольшая потеря веса может улучшить или предотвратить проблемы со здоровьем, связанные с ожирением. Более здоровая диета, повышенная физическая активность и изменение поведения могут помочь вам похудеть. Лекарства, отпускаемые по рецепту, и процедуры по снижению веса — дополнительные варианты лечения ожирения.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов Mayo Clinic

Симптомы

Индекс массы тела (ИМТ) часто используется для диагностики ожирения.Чтобы вычислить ИМТ , умножьте вес в фунтах на 703, разделите на рост в дюймах и затем снова разделите на рост в дюймах. Или разделите вес в килограммах на рост в метрах в квадрате.

ИМТ	Весовой статус
Ниже 18,5	Недостаточный вес
18,5-24,9	Обычный
25.0–29,9	Избыточный вес
30,0 и выше	Ожирение

Азиаты с ИМТ 23 или выше могут иметь повышенный риск проблем со здоровьем.

Для большинства людей ИМТ дает разумную оценку жира в организме. Однако ИМТ напрямую не измеряет жировые отложения, поэтому некоторые люди, такие как атлеты, могут иметь ИМТ в категории ожирения, даже если у них нет лишнего жира.

Многие врачи также измеряют окружность талии человека, чтобы принять решение о лечении. Проблемы со здоровьем, связанные с весом, чаще встречаются у мужчин с окружностью талии более 40 дюймов (102 сантиметра) и у женщин с обхватом талии более 35 дюймов (89 сантиметров).

Когда обращаться к врачу

Если вас беспокоит ваш вес или связанные с ним проблемы со здоровьем, спросите своего врача о лечении ожирения. Вы и ваш врач можете оценить риски для вашего здоровья и обсудить варианты снижения веса.

Причины

Несмотря на то, что на массу тела влияют генетические, поведенческие, метаболические и гормональные факторы, ожирение возникает, когда вы потребляете больше калорий, чем сжигаете при обычной повседневной деятельности и физических упражнениях. Ваше тело хранит эти лишние калории в виде жира.

В Соединенных Штатах диеты большинства людей слишком калорийны — часто из фаст-фуда и высококалорийных напитков. Люди с ожирением могут съесть больше калорий, прежде чем почувствовать сытость, раньше почувствовать голод или съесть больше из-за стресса или беспокойства.

Многие люди, живущие в западных странах, теперь имеют работу, которая требует гораздо меньше физических усилий, поэтому они не склонны сжигать столько калорий на работе. Даже повседневная деятельность требует меньше калорий, благодаря таким удобствам, как дистанционное управление, эскалаторы, покупки в Интернете и мобильные банки.

Факторы риска

Ожирение обычно возникает в результате сочетания причин и способствующих факторов:

Семейное наследование и влияние

Гены, унаследованные от родителей, могут влиять на количество откладываемого жира в организме и на то, где этот жир распределяется.Генетика также может играть роль в том, насколько эффективно ваше тело превращает пищу в энергию, как ваше тело регулирует аппетит и как ваше тело сжигает калории во время упражнений.

Ожирение, как правило, передается по наследству. Это не только из-за общих генов. Члены семьи также имеют схожие привычки в еде и занятиях.

Выбор образа жизни

• Нездоровое питание. Диета с высоким содержанием калорий, без фруктов и овощей, с полным фастфудом и с высоким содержанием калорийных напитков и больших порций способствует увеличению веса.
• Жидкие калории. Люди могут пить много калорий, не чувствуя сытости, особенно калорий, получаемых за счет алкоголя. Другие высококалорийные напитки, например, безалкогольные напитки с сахаром, могут способствовать значительному увеличению веса.
• Бездействие. Если вы ведете малоподвижный образ жизни, вы можете легко получать больше калорий каждый день, чем сжигаете за счет упражнений и рутинных повседневных дел. Смотреть на экраны компьютеров, планшетов и телефонов — сидячий образ жизни. Количество часов, проведенных перед экраном, во многом связано с увеличением веса.

Некоторые болезни и лекарства

У некоторых людей ожирение может быть связано с какой-либо медицинской причиной, например синдромом Прадера-Вилли, синдромом Кушинга и другими состояниями. Медицинские проблемы, такие как артрит, также могут привести к снижению активности, что может привести к увеличению веса.

Некоторые лекарства могут привести к увеличению веса, если вы не компенсируете это диетой или физическими упражнениями. Эти лекарства включают некоторые антидепрессанты, противосудорожные препараты, лекарства от диабета, антипсихотические препараты, стероиды и бета-блокаторы.

Социально-экономические проблемы

Социально-экономические факторы связаны с ожирением. Трудно избежать ожирения, если у вас нет безопасных мест для прогулок или занятий спортом. Точно так же вас, возможно, не научили здоровым способам приготовления пищи, или у вас может не быть доступа к более здоровой пище. Кроме того, люди, с которыми вы проводите время, могут влиять на ваш вес — у вас больше шансов заболеть ожирением, если у вас есть друзья или родственники, страдающие ожирением.

Возраст

Ожирение может возникнуть в любом возрасте, даже у маленьких детей.Но с возрастом гормональные изменения и менее активный образ жизни увеличивают риск ожирения. Кроме того, с возрастом количество мышц в вашем теле уменьшается. Как правило, меньшая мышечная масса приводит к снижению метаболизма. Эти изменения также уменьшают потребность в калориях и могут затруднить борьбу с лишним весом. Если вы не будете сознательно контролировать то, что едите, и с возрастом станете более физически активным, вы, скорее всего, наберете вес.

Прочие факторы

• Беременность. Увеличение веса — обычное явление во время беременности. Некоторым женщинам трудно сбросить этот вес после рождения ребенка. Такое увеличение веса может способствовать развитию ожирения у женщин.
• Бросить курить. Отказ от курения часто связан с увеличением веса. А для некоторых это может привести к достаточному увеличению веса, чтобы считаться ожирением. Часто это происходит, когда люди используют пищу, чтобы справиться с синдромом отмены курения. Однако в долгосрочной перспективе отказ от курения по-прежнему приносит большую пользу для вашего здоровья, чем продолжение курения.Ваш врач может помочь вам предотвратить увеличение веса после отказа от курения.
• Недостаток сна. Недосыпание или слишком много сна могут вызвать изменения гормонов, повышающие аппетит. Вы также можете испытывать тягу к пище с высоким содержанием калорий и углеводов, что может способствовать увеличению веса.
• Напряжение. Многие внешние факторы, влияющие на настроение и самочувствие, могут способствовать ожирению. Люди часто ищут более калорийную пищу в стрессовых ситуациях.
• Микробиом. На кишечные бактерии влияет то, что вы едите, и они могут способствовать увеличению веса или затруднению похудания.

Даже если у вас есть один или несколько из этих факторов риска, это не означает, что вам суждено развить ожирение. Вы можете противодействовать большинству факторов риска с помощью диеты, физической активности и упражнений, а также изменения поведения.

Осложнения

Люди с ожирением более склонны к развитию ряда потенциально серьезных проблем со здоровьем, в том числе:

• Болезни сердца и инсульты. Ожирение повышает вероятность высокого кровяного давления и аномального уровня холестерина, которые являются факторами риска сердечных заболеваний и инсультов.
• Диабет 2 типа. Ожирение может повлиять на то, как организм использует инсулин для контроля уровня сахара в крови. Это повышает риск инсулинорезистентности и диабета.
• Некоторые виды рака. Ожирение может увеличить риск рака матки, шейки матки, эндометрия, яичников, груди, толстой кишки, прямой кишки, пищевода, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, почек и простаты.
• Проблемы с пищеварением. Ожирение увеличивает вероятность развития изжоги, заболеваний желчного пузыря и проблем с печенью.
• Апноэ во сне. Люди с ожирением чаще страдают апноэ во сне — потенциально серьезным заболеванием, при котором дыхание неоднократно останавливается и начинается во время сна.
• Остеоартроз. Ожирение увеличивает нагрузку на несущие суставы, а также вызывает воспаление в организме.Эти факторы могут привести к таким осложнениям, как остеоартрит.
• Тяжелые симптомы COVID-19. Ожирение увеличивает риск развития тяжелых симптомов, если вы заразитесь вирусом, вызывающим коронавирусную болезнь 2019 (COVID-19). Людям с тяжелыми случаями COVID-19 может потребоваться лечение в отделениях интенсивной терапии или даже механическая помощь для дыхания.

Качество жизни

Ожирение может снизить общее качество жизни.Возможно, вы не сможете заниматься физическими упражнениями, которые раньше доставляли вам удовольствие. Вы можете избегать общественных мест.

No related posts.