Что содержит белок в большом количестве: Белки + продукты богатые белками

Продукты с протеином, 24 натуральных источников протеина

Белок (протеин) играет ключевую роль в росте мышц и является одним из трех макробиогенных элементов – макропитательных веществ. В наше время, когда магазины переполнены полуфабрикатами, очень важно знать о продуктах, богатых белком, чтобы, увидев в супермаркете, вы могли положить их в свою тележку.

Яйца

Яйца – один из лучших источников для получения протеина из пищи. Сто грамм куриного яйца дают 13 грамм белка и 11 грамм жира. Яичный белок состоит на 90% из воды, в которой 10% от массы – это растворенный в ней протеин. В белке яйца содержится менее 1% углеводов, и в нем нет жиров. В желтке содержится примерно 5,3 грамма протеина. У яиц, обогащенных жирными кислотами omega-3, показатели намного лучше.

Швейцарский сыр

Сто грамм швейцарского сыра содержат 27 грамм белка. Ни один другой вид сыра не дает столько протеина. Этот сыр легко приобрести во всех супермаркетах.

(Швейцарский сыр – продукт, богатый протеином)

Молоко

Молоко – превосходный и доступный продукт, богатый протеином. В 100 граммах молока содержится 3,4 грамма белка. Вместе с протеином молоко дает несколько других питательных веществ. В 100 граммах молока содержится 12% кальция. Самая большая структура, содержащаяся в нем, это мицеллы казеина.

Кроме казеинов, включая энзимы, в молоке также содержится дюжина других разновидностей протеина. Содержание сывороточного белка по весу составляет примерно 20% от протеина в молоке. Лактоглобулин (молочный глобулин) – самый распространенный сывороточный белок.

Соевое молоко

В каждых 100 граммах соевого молока содержится 3,3 грамма белка. Это молоко производится в заводских условиях с помощью замачивания и размалывания сухих соевых бобов в воде. Соевое молоко не только дает белки, но и улучшает липидограмму.

Оно также эффективно защищает кровеносные сосуды от повреждений и кровоизлияний благодаря содержащимся в нем жирным кислотам омега-3 и омега-6, а также мощным фито-антиоксидантам.

Творог

В каждых 100 граммах творога содержится 11 граммов белка. Творог также содержит казеин и живые бактерии. Все это превращает его в чудесный продукт, полезный для здоровья. Полезные бактерии помогут вам расщепить и поглотить все питательные вещества, необходимые для того, чтобы стать крепче и сильнее.

Греческий йогурт

В греческом йогурте содержится приблизительно вдвое большее количество белка по сравнению с другими разновидностями этого продукта. Другим положительным фактором является то, что в нем имеется кальций, улучшающий пищеварение и укрепляющий кости. В каждых 100 граммах йогурта содержится 10 граммов белка.

Миндальные орехи

В каждых 100 граммах миндальных орехов содержится 21 грамм белка. Это особенно выделяет их среди продуктов, богатых протеином. Кроме этого, миндальные орехи насыщены антиоксидантами и отличаются высоким содержанием витамина E, который защищает мембраны клеток от повреждений, контролирует кровяное давление, снижает уровень холестерина, препятствует окислению холестерина липопротеинов низкой плотности и сохраняет чувство сытости в течение длительного времени.

Нут

В каждых 100 граммах нута (турецкого гороха) обнаруживается 19 грамм белка. Нут – это также один из лучших источников нерастворимой клетчатки.

Куриная грудка

Куриная грудка должна стать постоянным продуктом в вашей диете, если вы хотите наращивать мышечную массу. В каждых 100 граммах куриной грудки содержится 31 грамм протеина. В курином мясе обнаруживается в 2–3 раза больше полиненасыщенных жиров, чем в большинстве разновидностей красного мяса, если измерять вес в процентах.

Соя

Каждые 100 грамм соевых бобов содержат 36 грамм белка. Согласно некоторым источникам, исследования показали связь сои в продуктах с меньшим риском рака груди и матки.

Постная говядина

В каждых 100 граммах постной говядины содержится 26 грамм белка. Ежедневная средняя американская диета включает в себя 5,1 унции (144,58 грамма) протеиновых продуктов, из которых 1,7 унции (48,19 грамма) приходится на говядину. Поскольку говядина – естественный источник необходимых питательных веществ, вы можете лакомиться ею в любой день.

Специальные протеиновые напитки

Старайтесь заказывать ароматизированный холодный чай с фруктовым белковым порошком или берите кофе и добавляйте в него протеин со вкусом шоколада или ванили. В одной порции холодного чая с протеином Dymatize Whey Piña Colada содержится 25 грамм белка.

Темпе

Каждые 100 грамм темпе (соевого продукта) содержат 19 грамм белка. Темпе также снабжает организм большим количеством кальция.

Отбивная

Каждые 100 грамм отбивной из лопатки содержат 28 грамм протеина. 88% отбивной содержат магний. Она считается одним из лучших источников магния и протеина.

Индюшиная грудинка

Каждые 100 грамм индюшиной грудинки содержат 17 грамм белка. Вместе с протеином она также является отличным источником железа, цинка, фосфора, калия и витамина B.

Желтоперый тунец

В каждых 25 граммах желтоперого тунца содержится 24 грамма белка. Вам также принесет пользу большое количество витамина B и мощного антиоксиданта селена в мясе рыбы.

Нерка

Нерка снабжает организм белком на 25% больше, чем тунец. Она также один из великолепных источников длинной цепочки жирных кислот омега-3. Каждые 100 грамм нерки содержат 23 грамма белка.

Палтус

В каждых 100 граммах палтуса содержится 14 грамм белка. Этот продукт имеет низкое содержание насыщенных жиров и натрия. Он также считается хорошим источником витаминов B6 и B12, магния, калия, протеина, ниацина, фосфора, и селена.

Говяжья солонина

В каждых 100 граммах говяжьей солонины (соленой говядины) содержится 18 грамм белка.

Мясо бизона

Считаясь одним из лучших источников белка, мясо бизона содержит 28 грамм протеина в каждых 100 граммах. Оно также в изобилии снабжает организм железом, цинком и витамином B12.

Ягнятина

В каждых 100 граммах мяса ягненка содержится 17 грамм белка. Мясо ягненка снабжает организм более 100% ежедневной потребности в витамине B12, это также хороший источник тиамина. Ненасыщенные жиры составляют половину мяса ягненка. Большая часть ненасыщенных жиров являются полиненасыщенными.

Семена льна

В каждых 100 граммах семян льна содержится 18 грамм белка. Семена льна – натуральный диетический источник клетчатки, жирных кислот и протеина. Семена льна зарекомендовали себя как средство, снижающее повышенное кровяное давление, предотвращающее рак кожи, помогающее бороться с депрессией и уменьшающее риск заболевания печени.

Тофу

Каждые 100 грамм тофу (соевого творога) содержат 8 грамм белка. Это хороший выход для вас, чтобы получать протеин, если вы не хотите есть мясо.

Зеленый горошек

Каждые 100 грамм зеленого горошка содержат 5 грамм белка. Уникальные фитодобавки в зеленом горошке также обладают противовоспалительными свойствами и снабжают организм ключевыми антиоксидантами. Зеленый горошек – это заслуживающий доверия источник жиров омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты.

У нас на сайте есть полезная статья в которой рассказывается сколько нужно сесть пищи чтобы потребить 30 граммов белка. статья здесь: 30 граммов белка в продуктах.

таблицы и списки продуктов богатых протеином

О важности белка, о его незаменимости при правильном питании и похудении, слышали мы все. Какова конкретно его роль, какие продукты, содержащие белок, подойдут для ЗОЖ и ПП, с чем и как сочетать в рацион — всё это действительно сложно понять сразу. Для составления оптимального рациона важно понимать, в каких продуктах содержится много белка.

Ежедневное употребление необходимого количества белка — гарантия того, что ваши волосы, кожа, ногти будут выглядеть идеально. Рост мышц, регенерация клеток, обменные процессы — напрямую связаны с синтезом белка в организме.

В википедии можно почитать немало обо всех нюансах, но для простого обывателя, который решил изучить и принять принципы ПП, достаточно заучить, что белок (протеин, полипептид) — вещество без которого не может работать ни один орган и ни одна система в нашем теле.

Белковая пища: что это и зачем нужна

Любой белок — группа аминокислот в различных вариациях. Всего их 22, а наш организм может вырабатывать только 13 из них — остальные 9 мы получаем с пищей.

Продукты, богатые протеином, дают возможность получения качественного белка в полной мере. Если в вашем рационе такой пищи мало или даже просто недостаточно, то апатия, упадок сил, сонливость — это то, с чем вы обязательно сталкиваетесь очень часто.

Признаки нехватки или переизбытка протеинов

Также недостаток белка в рационе может проявляться другими негативными состояниями:

• ухудшается иммунитет, снижаются защитные функции:
• хуже работает мозг;
• вы становитесь менее выносливы;
• появляются раздражительность, плаксивость.

Впрочем, это не означает, что надо срочно узнать, в каких продуктах больше всего содержится белка, и налегать только на них.

Переизбыток еды с повышенным содержанием протеинов точно также нежелателен как и недостаток.

При постоянном переборе с протеином вы можете почувствовать явные признаки интоксикации:

• тошноту;
• боль в подреберье справа;
• постоянную жажду;
• проблемы с пищеварением.

Длительное злоупотребление белковой пищей может дать в итоге проблемы с прочностью костей. Это связано с тем, что в синтезе протеинов задействован кальций.

Вот поэтому так важно правильно высчитать, какое количество протеина должно быть  в вашем меню.

Сколько организму нужно протеина

Если не брать во внимание спортсменов и профессиональных бодибилдеров, норма чистого белка для взрослого человека в среднем составляет от 90 г до 120 г. Минимальное количество — не менее 40!

Самая простая формула подсчета нужного количества — 0,5г на 1 кг вашего веса при условии, что физнагрузок особых у вас нет. Если же вы занимаетесь регулярно спортом, то умножьте получившийся результат на 1,5-2.

Также количество зависит от возраста человека — в юности рост и обменные процессы гораздо быстрее, чем в старости.

В холодное время года, в период усиленной умственной работы продукты содержащие большое количество белка  (таблица чуть ниже) нужно обязательно ввести в рацион.

Однако не только количество протеина играет роль — его качество важно не меньше.

Какой белок выбрать?

Качественный протеин — тот, у которого усвояемость стремиться к 100 %. Например, яйца и грибы — продукты, которые богаты протеином, но в первом случае белок усваивается на 90%, а во втором на 50%.

Важно и происхождение белка. Мясо, яйца, молочные продукты человеческому организму “ближе и роднее” на клеточном уровне. А вот горох и  другие бобовые менее полноценны с точки зрения содержания аминокислот. Очень важно правильно комбинировать все возможные виды продуктов, содержащих протеины — это даст возможность получить максимум необходимых нам аминокислот.

Есть ещё такое понятие как «медленные» и «быстрые», то есть те которые усваиваются организмом дольше и в более короткие сроки.

«Медленный» белок (творог, куриное мясо), на полный цикл синтеза которого нужно от 6 до 8 часов, — идеальный вариант для ужина, последнего приёма пищи.

А вот «быстрый» (кефир, молоко, маложирный домашний йогурт) — для еды перед тяжёлой физической или умственной работой.

Именно медленные белки так важны в похудении и для наращивания мышц — калорийность таких продуктов меньше, а энергии на их синтез организм затрачивает больше.

Если ваша цель — увеличить количество мышц, то перед и после тренировки употребите быстрый белок, а на ужин — медленный.

Мясо, рыба, яйца и молочные продукты

Пища животного происхождения — лучший источник протеина. В красном и белом мясе, твороге, сыре и яйцах содержится рекордное количество белка. Кроме того, там есть кальций, железо и полезные жиры. Поэтому все диетологи советуют включать такую еду в рацион спортсменов, беременных, худеющих и, конечно же, детей.

• Мясо для пп-рецептов, особенно, если нужно похудеть, выбирать лучше нежирных сортов — телятина, курятина, мясо кроля.
• Рыба, в принципе подойдёт любая. Если нежирная, то это хек, минтай, тунец, треска. Но и жирную — скумбрию, любую красную — тоже нельзя исключать, там очень много омега-3 — вещества, которое способствует похудению.
• Яйца, особенно белок, — идеальны и по количеству протеинов, и по их качеству (усвояемости). А 2-3 варёных белка перед сном ускорят снижение веса, причём, исключительно за счёт сжигания жира.
• Творог и другая молочка — продукты, в которых много белка, и почти нет углеводов. А если выбирать маложирные сорта, то ещё и минимум жиров.

Продукты, содержащие растительный белок

В силу разных причин иногда мясо и другие продукты животного происхождения не входят в рацион пп-шника. Кто-то отказался из-за религиозных убеждений, кто-то считает, что энергия убитого живого существа вредна, а есть и такое, что организм просто не принимает мяса (часто такое бывает у беременных, детей). В этом случае нужно составить меню так, чтобы из растительной пищи получить нужное количество белка.

Овощи, крупы, орехи и бобовые — неплохой источник натурального протеина, но не везде количество белка достаточное. Обычно в овощах, фруктах его мало.

Вот неплохая таблица продуктов-лидеров, содержащих белок, растительного происхождения:

*Аминокислотный баланс практически идеален

Впрочем, у растительной белковой пищи есть масса плюсов:

• наличие клетчатки, что способствует похудению и очищению;
• сбалансированный комплекс минералов и витаминов;
• легкая усвояемость полезных веществ;
• минимум жиров (исключение — растительные масла, семена и орехи).

В каких продуктах больше всего белка?

Если учитывать и усвояемость и происхождение протеина, то можно выделить топ-10 рекордсменов. Но так как нам важно не забывать о сохранении стройности, разместим продукты, учитывая их безопасность для талии.

Продукт	Содержит белка в 100 г	Калорийность в 100 г
Кефир нежирный	3	28
Творог обезжиренный	18	83
Мясо куриное (филе, мякоть без кожи)	23	101
Говядина, телятина	18-20	90-150
Морская нежирная рыба (хек, минтай, треска, тунец)	17-24	70-130
Яйца куриные и перепелиные	12-13	150-160
Фасоль, горох и другие бобовые	21-23	280-330
Орехи	13-20	550-650
Гречневая крупа	12	350
Твердый сыр	23-27	320-400

 

Как видим, лидируют молочные продукты. И кефир, и творог надолго утоляют чувство голода, хорошо насыщают, отлично усваиваются. Осторожнее, если у вас аллергия на какие-либо молочные продукты.

Курятина, особенно белое мясо, — вообще незаменима в правильном питании — чистый белок, минимум калорий, масса вкусных рецептов.

Говядина и  телятина — чуть хуже, потому как не каждому понравится, да и готовить это мясо не так просто как куриное.

Морская рыба — тоже одна из основ рациона ПП. Кроме белка в ней ещё столько всего полезного!

С яйцами, особенно куриными, важно не переусердствовать при наличии аллергии. Но если нужно срочно и быстро восполнить недостаток белка (к примеру, после тренировки), то нет ничего лучше яиц. Ещё лучше отделять белки от желтков — в последних очень много жира! Только не исключайте желтки полностью — их состав богат такими полезными веществами, которых больше нет нигде.

В растительных продуктах, как уже говорили, белок не так прост в плане усвояемости, но из-за витаминов горох и другие бобовые незаменимы в рационе.

Орехи очень калорийны — жира в любых орешках и семечках немало. Но ведь и съедать их килограммами ни к чему — достаточно небольшой горстки. Кстати, выбирайте арахис — в нём и белка больше, и калорий меньше, чем в остальных.

Качественный, изготовленный по всем правилам твёрдый сыр — лучший источник протеина, но калорийность его “отодвигает” в конец топ-10.

Список, в каких продуктах много протеина

Можно, конечно выучить наших рекордсменов из топ-10 и на их основе планировать меню, но правильное питание подразумевает разнообразие, поэтому важно знать, в каких ещё продуктах содержится большое количество белка.

Полная таблица белковых продуктов

В этой таблице видно, какие продукты содержат протеин и сколько его в составе.

Продукт	Содержит белка в 100 г	Продукт	Содержит белка в 100 г
Красная икра	31,6	Килька	17,1
Телятина отварная	30,7	Творог полужирный	16,7
Сыры: пониженной жирности	25-30	Курага	5,2
Черная зернистая икра	28,6	Йогурт 1,5%	5
Минтаевая икра	28,4	Горошек зеленый	5
Треска	26	Шампиньоны свежие	4,3
Голландский сыр	26	Кефир обезжиренный	3
Говядина вареная	25,8	Печень трески натуральная	4,2
Индейка отварная	25,3	Белые свежие	3,7
Курица отварная	25,2	Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель)	1,5-3,7
Костромской сыр	25,2	Гороховый	3,4
Кролик отварной	24,6	Капуста цветная	3,1
Скумбрия	23,4	Горошек зеленый	3,1
Горбуша	22,9	Молоко обезжиренное	3
Баранина отварная	22	Молоко 3,2%	2,8
Щука	21,3	Кефир жирный	2,8
Судак	21,3	Финики	2,5
Балык осетровый	20,4	Рис отварной шлифованный	2,4
Окунь	19,9	Картофель отварной	2,4
Крабы	18,7	Чернослив	2,3
Хек	18,5	Яблоки	2,2
Сайра	18,3	Рис отварной коричневый	2,2
Камбала	18,3	Лук репчатый	2
Творог нежирный	18	Капуста белокочанная тушеная	2
Кальмар	18	Икра из кабачков	2
Брынза	17,9	Голубцы овощные	2
Треска	17,8	Капуста квашеная	1,8
Креветки	17,8	Капуста белокочанная	1,8
Минтай	17,6	Изюм	1,8
Сельдь	17,5	Репа	1,5

Популярные у приверженцев пп бананы, мёд, стручковая фасоль, сладкий перец, томаты и сок из них, разные ягоды. Польза их несомненна, но вот содержанием белка они похвастаться не могут — меньше 1,5 г.

Протеины и похудение: советы диетологов

Достаточное количество белков в рационе само по себе способствует похудению, так как на переваривание и усвоение протеинов организм тратит массу энергии. Именно поэтому белковые диеты так популярны. Правильное питание, как мы знаем, не одобряет никакие ограничения, но если вы всё же хотите похудеть с помощью протеинов, придерживайтесь основных рекомендаций диетологов:

• продолжительность любой белковой диеты не должны быть более 7 дней;
• кроме протеина в ежедневный рацион должны входить также жиры и углеводы;
• ещё лучше просто пару раз в месяц устраивать разгрузочные белковые дни — это безопасней для организма;
• источниками белка должна быть разнообразная еда — мясо, рыба, растительные и молочные;
• пищу варите, готовьте на пару, запекайте. Жарить, тем более с жиром, нельзя особенно в такие дни — на печень итак большая нагрузка из-за увеличения потребления протеинов. Кроме того жир препятствует полноценному синтезу протеина;
• помните про дробое питание — 5-6 раз в день понемногу, соблюдая интервал в 2-3 часа. Организму нужно время на то, чтобы справиться с такой едой.

Полезное видео

Чтобы понять на практике, сколько надо вам белка и как вообще это выглядит в реальности, просмотрите ролик ниже — очень всё доступно и понятно рассказано.

Питание, польза для здоровья и диета

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Конопля — растение, выращиваемое в северном полушарии, для созревания которого требуется около 3-4 месяцев. Семена конопли можно употреблять или использовать для производства различных пищевых продуктов, включая конопляное молоко, конопляное масло, заменители конопляного сыра и протеиновый порошок на основе конопли.

Семена конопли имеют мягкий, ореховый вкус. Конопляное молоко изготавливается из очищенных семян конопли, воды и подсластителя.Конопляное масло обладает сильным «травяным» ароматом.

Коноплю обычно путают с марихуаной. Он принадлежит к одному семейству, но два растения очень разные. Марихуана выращивается, чтобы содержать большое количество тетрагидроканнабинола (ТГК), химического вещества, которое отвечает за его психоактивные свойства. Конопля описывает семена съедобных растений и содержит только незначительное количество ТГК.

Эта функция является частью сборника статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания. Он дает информацию о питательной ценности конопли и детально рассматривает ее возможные преимущества для здоровья, как включить больше конопли в свой рацион и любые потенциальные риски для здоровья от потребления конопли.

Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, порция семян конопли в 2 столовых ложки весом 20 г (г) содержит:

семена конопли также содержат витамин С, некоторые витамины группы В и витамины А и Е.

Содержание питательных веществ в конопля связана с рядом потенциальных преимуществ для здоровья.

Здоровые жиры

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять две порции по 3,5 унции рыбы, особенно жирной, каждую неделю. Это потому, что рыба является основным источником омега-3 жирных кислот.Если человек регулярно не потребляет рыбу, он может не получать достаточного количества DHA или EPA.

Конопля является растительным источником концентрированных омега-3 жирных кислот. Однако жирные кислоты, содержащиеся в конопле, представляют собой альфа-линоленовые кислоты (АЛК), которые в организме слабо превращаются в ДГК и ЭПК в количестве всего от 2 до 10 процентов.

Несмотря на этот неэффективный коэффициент конверсии, конопля является одним из самых богатых источников АЛК и, таким образом, все еще представляет собой очень хороший источник полезного жира, особенно для тех, кто не употребляет рыбу или яйца.

Конопля содержит специальную омега-6 жирную кислоту, называемую ГЛК, а конопляное масло содержит еще более высокий процент ГЛК.

Семена конопли также содержат фитостеролы, которые помогают уменьшить количество холестерина в организме, удаляя накопление жира в артериях.

Источник белка

Конопля

содержит все 10 незаменимых аминокислот, что делает его хорошим растительным источником белка. Конопля не содержит фитатов, которые содержатся во многих вегетарианских источниках белка и могут мешать усвоению необходимых минералов.

Магний

Магний играет важную роль в более чем 300 ферментативных реакциях в организме, включая метаболизм пищи и синтез жирных кислот и белков. Магний участвует в нервно-мышечной передаче и активности и мышечном расслаблении.

Дефицит магния, который особенно распространен среди пожилых людей, связан с резистентностью к инсулину, метаболическим синдромом, ишемической болезнью сердца и остеопорозом. Орехи и семена, такие как конопля, являются одними из лучших источников магния.

Исследования показывают, что люди, страдающие предменструальным синдромом (ПМС), могут облегчить такие симптомы, как вздутие живота, бессонница, отек ног, увеличение веса и болезненность груди, обеспечивая адекватное потребление магния. Магний в сочетании с витамином B6 представляется наиболее эффективным в этих случаях.

Конопляная продукция включает семена конопли, конопляное молоко, конопляное масло, заменители конопляного сыра и порошок конопляного белка. Эти продукты можно приобрести в большинстве магазинов здоровой пищи.

Семена конопли следует хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте. Большинство продуктов из конопли необходимо хранить в холодильнике после вскрытия.

Во избежание повреждения жирных кислот очищенные семена конопли не следует нагревать при температуре выше 350 ° по Фаренгейту.

Советы по использованию конопли:

• Приобретайте батончики или батончики из гранолы для быстрого перекуса
• Используйте масло из семян конопли для заправки салатов
• Посыпьте семена конопли салатами, рисовыми пловами, овсянка или йогурт
• Добавьте семена конопли в хлебобулочные изделия, такие как кексы из цельной пшеницы.

Попробуйте некоторые из этих полезных и вкусных рецептов с использованием конопли, разработанной зарегистрированными диетологами:

Семена конопли безопасны при употреблении в умеренных количествах. Поскольку в семенах конопли много жиров, внезапное увеличение жира, вызванное употреблением большого количества конопли, может вызвать легкую диарею. Людям с чувствительной пищеварительной системой рекомендуется начинать с употребления небольшого количества, например 1 чайной ложки, и постепенно увеличивать порцию до 2 столовых ложек.

Семена конопли препятствуют образованию тромбоцитов и взаимодействуют с антикоагулянтными препаратами, вызывая повышенный риск кровотечений.Если вам прописали антикоагулянт, поговорите со своим врачом, прежде чем употреблять большое количество конопли.

Семена конопли можно приобрести через Интернет.

Science-y Hair Blog: Белок 101

У меня есть более подробная информация об использовании гидролизованного белка в ваших волосах в этом блоге — как здесь и здесь.

Но, как заметил один читатель блога, у меня нет сводки для людей, которые только начинают опускать пальцы ног в бассейн для ухода за волосами. Я загрузил много информации в каждый подзаголовок, поэтому, даже если вы не видите подзаголовок, который соответствует тому, что вы ищете — эта информация может быть там. © Science-y Hair Blog 2015

Гидролизованные белки использовались в продуктах для волос на протяжении десятилетий.Даже в небольших количествах (от 0,5% до 1%) гидролизованные белки могут создавать заметную разницу в средствах по уходу за волосами. Вы можете определить количество белка в продукте, указав его в списке ингредиентов. Если в первых 5 или 6 ингредиентах присутствует белок, это продукт с более высоким содержанием белка или протеиновый препарат. Если он находится рядом с дном с ароматами, это продукт с низким содержанием белка. Высокобелковые белковые препараты могут быть в диапазоне 5-6% белка. © Science-y Hair Blog 2015

Гидролизованные белки не являются цельными, неповрежденными белками, как в пищевых продуктах.Они были разбиты на более мелкие кусочки — более мелкие молекулы — путем обработки кислотами или ферментации. Большие белки, подобные тем, которые содержатся в продуктах, не очень полезны для волос. Но гидролизованные белки могут создавать различные прозрачные, гибкие пленки на волосах, что замедляет потерю воды. Некоторый белок проникает ниже самой наружной кутикулы, чтобы сохранить волосы увлажненными на более глубоких слоях. Протеин в продуктах также может добавить немного дополнительной поддержки волосам — это замечательно, если ваши волосы нормальные или средние, но может привести к жесткости и ломкости, если ваши волосы довольно грубые и вы слишком часто употребляете белок.

На пористых волосах синий цвет показывает, куда белок пойдет , чтобы заполнить промежутки, образованные сломанными кутикулами (нарисованными только на краю волос ), и образует пленку над волосами.

На волосах с низкой пористостью белок (синий цвет) в основном покрывает поверхность и заполняет несколько пробелов от сломанных кутикулы.

Зачем использовать белок?

Белок используется для силы, для блеска, для увлажнения и уменьшения ломкости.Белок помогает временно восстановить поврежденные участки в волосах, заполняя промежутки в кутикуле. Белок сохраняет волосы увлажненными, замедляя потерю воды из волос.

Белковые слова
Ищите эти слова, чтобы выделить белки в списке ингредиентов: гидролизованный ______ белок, аминокислоты, пептиды. Это все белки.Кокодимоний гидроксипропил гидролизат (источник белка — пшеница, кератин и т. Д.) И лаурилдимоний гидроксипропил гидролизат (источник белка) — это белки, которые были модифицированы для улучшения состояния волос и лучшего сцепления с волосами, для придания им большей мягкости. Дрожжевой экстракт — это белок. Гидролизованный овес или гидролизованные семена также могут содержать белок.

Чьим волосам нужен белок?

• Поврежденные волосы / пористые волосы: осветленные солнцем, поврежденные в бассейне, подчеркнутые, расслабленные, перманентно окрашенные и перманентно окрашенные или полупостоянно окрашенные волосы обычно нуждаются в большем количестве белка.Волосам с высокой температурой укладки, как правило, требуется дополнительный белок, потому что они потеряли некоторые защитные слои, удерживающие влагу, и потеряли некоторые нативные белки. Если вы используете пищевую соду или мыло (щелочные процедуры), ваши волосы, вероятно, нуждаются в протеине в результате этих вещей. Если вы энергично расчесываете волосы, а кончики тоньше середины и выглядят светлее, вашим волосам может понадобиться белок — особенно на концах. Белок уравновешивает пористость поврежденных волос.
• Сухие волосы — если вы пробовали глубокое кондиционирование, масляные процедуры (с кокосовым, пальмовым, подсолнечным, авокадо или оливковым маслом — оставленные на 4-8 или 12 часов), и эти вещи не работают, сухость ваших волос может указывать на потребность в белке, а не или в дополнение к смягчающим средствам.
• Тонкие и средние волосы. Протеин также поддерживает тонкие и средние волосы, поскольку добавляет немного дополнительной жесткости — белок поддерживает ваши волосы. Грубоволосые люди склонны находить, что слишком частое употребление белка заставляет их волосы чувствовать себя жесткими или ломкими, сухими или прямыми или, возможно, слишком мягкими и вялыми.
• Перед окрашиванием или осветлением, расслаблению или химической завивке волос или после длительного пребывания на солнце или сухом ветру волосы могут извлечь пользу из гидролизованных белков в продуктах.
• Лом в твоих волосах.Видеть или слышать много поломок? Если вы уже пробовали глубокое кондиционирование или длительное лечение маслом, пришло время попробовать протеин. Поскольку белок помогает сохранить волосы увлажненными (это замедляет потерю воды!), Он может помочь уменьшить ломкость обезвоженных волос за счет увеличения увлажнения. Волосы реже ломаются, когда они гибкие, а волосы наиболее гибкие, когда они хорошо увлажнены.

Как использовать белок в ваших волосах: © Science-y Hair Blog 2015

Ищите шампуни или кондиционеры, которые содержат гидролизованный белок.До тех пор, пока вы не поймете, насколько хорошо ваши волосы справляются с протеином, вам не нужен белок как в шампуне , так и в кондиционере — но только в одном или другом.

Средства для укладки с протеином и кондиционеры с протеином могут быть полезны для поврежденных или пористых волос или для тонких и средних волос, но их легко использовать — попробуйте один или два раза, посмотрите, как это работает, а затем дайте протеинсодержащие продукты перерыв. Может быть, ваши волосы могут использовать их ежедневно — или, может быть, они могут использовать их только изредка.Следите за своими волосами и посмотрите, как они реагируют.

Попробуйте продукт, как указано на этикетке.

Обработка белком или продукты, содержащие белок — что использовать?

Протеиновые препараты содержат много белка. Они обычно продаются для поврежденных волос — как «восстанавливающие» или укрепляющие средства. Если ваши волосы часто ломаются, а масла и кондиционеры не работают, или вы знаете, что некоторые или все ваши волосы в порядке (например, волосы малыша), вы можете пойти на сильные процедуры.Вам безопаснее использовать продукт на кремовой основе, в котором также есть кондиционеры. Если вы новичок в протеине, вы можете предпочесть использовать кондиционер с протеином, чтобы узнать, как ваши волосы в первую очередь реагируют на белок.

Как настроить использование белка: © Science-y Hair Blog 2015

Выбирайте более мелкие белки (любые аминокислоты, любые пептиды или гидролизованные: шелк, кератин, коллаген), если вы новичок в белке или у вас грубые волосы. Большие белки (овес, пшеница, соя, овощи, лебеда), как правило, хорошо подходят для тонких и средних волос, а иногда и для грубых волос.

Глубокое состояние после использования белка ?: После использования продукта, который содержит белок или протеиновую обработку, некоторые люди считают, что их волосы кажутся запутанными или жесткими. Иногда это признак того, что он использовал слишком много белка, слишком часто использовал белок или использовал неправильный белок. Но прежде чем сделать такой вывод — попробуйте либо 1) применить дополнительный кондиционер и оставить его включенным на несколько минут, либо 2) применить глубокий кондиционер (интенсивный кондиционер) и оставить его включенным, по крайней мере, на несколько минут, с небольшим количеством тепла.Если это возвращает ваши волосы в гибкое, менее запутанное состояние, вам необходимо следить за использованием белка с дополнительным (или глубоким) кондиционированием.

Как рассчитать употребление белка: Если вы получили желаемый результат от продукта, содержащего белок, есть 2 пути.

1) Толкать белок. Если вам действительно понравилось то, что белок сделал для ваших волос, посмотрите, как часто вы можете использовать его, прежде чем вы почувствуете один из признаков употребления слишком большого количества белка. НО — ограничьте количество продуктов, которые вы используете, которые содержат белок.Если вы используете белок в шампунях, кондиционерах и средствах для ухода за волосами, вы можете получить ложное «представление» о том, сколько белка могут переносить ваши волосы. Ограничьте количество белка только до кондиционера или сначала до протеиновой обработки.

2) Белки с осторожностью: не повторяйте использование белка, пока полезные эффекты предыдущего использования не начнут исчезать. Это осторожный подход. Хорошо для людей с грубыми волосами, или если ваши волосы плохо переносят белок, если ваши волосы имеют более низкую пористость или имеют тенденцию к накоплению нароста.Если вы используете хну, это может быть лучшим подходом — для некоторых людей хна также добавляет жесткости волосам, что усиливает укрепляющий, поддерживающий эффект белка.

Признаки слишком большого количества белка: Слишком частое использование белка, или использование продукта, содержащего белок, который слишком концентрирован для ваших волос, или использование неправильного белка для ваших волос может вызвать негативные последствия, которые, кажется, почти противоречат друг другу:

• Волосы могут становиться жесткими, спутанными, липкими, ломкими, могут быть повреждены локоны, ощущаться сухими и иметь слишком большой объем
• Волосы могут стать чрезмерно мягкими, мягкими, плоскими и потерять свою волну или завиток.Или слишком гладко.

Разве это не звучит противоречиво? Это правда — и один и тот же человек может иметь оба отрицательных результата в разных условиях.

Белково-влажностный баланс? Воспринимайте это как баланс прочности и жесткости и мягкости. Сила / жесткость проистекают из белка, мягкости от масел и кондиционеров — в совокупности называемых «смягчающими средствами». Если ваши волосы нуждаются в силе и поддержке, белок может быть хорошим выбором. Если вы используете слишком много белка и ваши волосы становятся слишком сильными или жесткими, то вам нужно больше смягчающих средств, чтобы сбалансировать жесткость с мягкостью.Если вы слишком много использовали масла и кондиционеры для волос, которым для необходим белок , он может стать слишком мягким и потребовать некоторой силы белка. Но не забывайте, что чрезмерно мягкие волосы могут возникнуть, когда вы используете слишком много белка.

Признаки потребности волос в белке: © Science-y Hair Blog 2015

При намокании волосы, которые нуждаются в протеине, обычно становятся мягкими и не густыми — как старая майка из хлопка / поли, а не как вещество, состоящее из отдельных волокон. Как только вы добавите достаточное количество белка — волосы снова станут похожи на волокна, и вы поймете, что мягкое, тонкое чувство означает, что вам нужен белок.

• Волосам, которые теряют силу, может потребоваться белок
• Волосы, которые не будут себя вести, хотя вы пробовали глубокое кондиционирование или использовали масла, вероятно, нуждаются в протеине.
• Волосы, которые ломаются, хотя вы используете много хороших (не содержащих белок) кондиционеров, вероятно, нуждаются в протеине.
• Волосы, которые остаются сухими, несмотря на использование масел и кондиционеров, могут нуждаться в протеине для увлажнения.
• Волосы, которые кажутся «меньшими», когда они влажные — и однородные или мягкие — как очень старая, мягкая майка, могут нуждаться в белке.Волосы должны быть похожими на отдельные волокна, когда они мокрые, поэтому, если они кажутся мягкими, мягкими и не волокнистыми, когда вам мокро, вам может потребоваться некоторое количество белка.

Как часто употреблять белок: © Science-y Hair Blog 2015

Пористые волосы, которые не являются грубыми, могут хорошо сочетаться с белком каждый день мытья в кондиционере или в уходящем продукте — белок необходим для управления увлажнением и пористостью. Или еженедельные белковые обработки и случайный белок между ними. Нормальная пористость волос тонкой или средней ширины может быть в состоянии использовать аналогичный график.Тонкие и средние волосы с низкой пористостью могут прекрасно сочетаться с еженедельным протеином в кондиционере или протеином для поддержки и увлажнения. Более узкие волосы или люди с более тонкими (волосы с более низкой плотностью) меньшей пористостью могут использовать белок между еженедельными процедурами, а также для поддержания и увлажнения.

Грубоволосые люди (более широкие волосы), которые являются пористыми (сухими, поврежденными или химически обработанными), могут иногда использовать белок — возможно, один раз в неделю (вредные химические воздействия, меньшие белки) или каждые 2-3 недели; но грубые волосы с низкой пористостью могут потреблять белок только каждые 1-2 месяца в кондиционере, возможно, если вы много на солнце или ваши волосы мокрые в течение длительного времени.

Как персонализировать белоксодержащие продукты:

1) Выберите белки в зависимости от размера.

• Аминокислоты и пептиды являются самыми маленькими и, вероятно, будут соответствовать широкому разнообразию типов волос — тонкой, средней и грубой, пористой, нормальной пористости и даже низкой пористости.
• Гидролизованный шелк, кератин и коллаген имеют меньшие размеры и могут соответствовать широкому спектру типов волос — тонких, средних и грубых, а также пористости от низкой до высокой.
• Желатин между средним и большим — лучше для пористых или очень поврежденных / ломких волос или тонких / средних волос.
• Гидролизованный белок пшеницы, овса, лебеды, кукурузы, сои, люпина и других растительных или растительных белков, как правило, содержит компоненты от среднего до крупного размера и лучше всего переносится пористыми, тонкими и средними волосами, поврежденными волосами, химически обработанными волосами. Редкое использование рекомендуется для грубой или более низкой пористости волос.

2) Выберите сроки, интенсивность и сделайте хорошую оценку результатов

• Оставьте протеинсодержащие продукты или протеиновую обработку на большее количество времени, чтобы больше белка связывалось (временно) с вашими волосами для лучшего увлажнения.Это делает лечение более интенсивным.
• Используйте тепло с белоксодержащим продуктом или для обработки белка, чтобы стимулировать мягкое и легкое набухание волос, чтобы улучшить связывание белка с волосами и увеличить площадь, с которой белки могут связываться. Это делает лечение более интенсивным.
• Оставьте белоксодержащие продукты на меньшее время или без тепла для менее интенсивного лечения — например, для грубых или средних грубых волос, для частых потребителей белка или для волос с более низкой пористостью.
• Волосы чувствуются грубо и грубо после использования белка? Промыть очень и очень хорошо. Нанесите большое количество ополаскивателя или глубокого (интенсивного) кондиционера и оставьте его включенным на 3, 5, 15 или 30 минут (с нагревом или без него). Если это грубое чувство не проходит с этим постбелковым глубоким кондиционированием, то вы: 1) оставляли протеин слишком долго, 2) протеин был неподходящим протеином для ваших волос, 3) вашим волосам не нужен белок сейчас или 4) белок был слишком концентрированным (слишком сильным), либо выберите продукт с низким содержанием белка, либо разбавьте продукт, который вы имеете, водой или кондиционером, чтобы в следующий раз сделать его менее концентрированным.

Частые пробы белка:

• Белок содержится в каждом продукте, который вы используете, или почти в каждом продукте. Ограничивайте количество белка только в некоторых продуктах, поэтому добавлять белок будет легко только тогда, когда это нужно вашим волосам, и вы избежите чрезмерного употребления белка по неосторожности.
• Вы купили продукт, который сочетает в себе несколько крупных белков (овес, соя, кукуруза, пшеница) и, возможно, несколько меньших, и использовали его каждый раз, когда моете волосы. Если вы не очень разбираетесь в белке, старайтесь придерживаться 1-2 источников белка в продукте, чтобы у вас не сложилось плохого впечатления о продукте, потому что это был продукт с очень высоким содержанием белка или плохая комбинация белков для ваших волос. ,
• Этот белковый продукт действует на волосы всех остальных, но не на мои — мои волосы должны быть непереносимыми к белкам. Возможно — но, может быть, это просто не работает в ваших волосах, и ваши волосы будут хорошо переносить другой продукт с другим белком (или меньше времени, или нет тепла, или больше тепла).
• Я использую только натуральные продукты с большим количеством растительных экстрактов — мои волосы становятся жесткими от любого белка. Попробуйте продукт с белком, но без растительных экстрактов или витаминов, прежде чем списывать белок навсегда.Иногда растительные экстракты могут вызвать ощущение жесткости в волосах, как и некоторые витамины, такие как биотин.
• Вы хотите попробовать белок, поэтому вы используете его ежедневно. Есть хороший шанс, что будет слишком часто. Или у вас может быть отрицательный эффект от другого продукта, который вы приписываете белку.
• У вас автоматически наступает глубокий контакт с белком, нужен он вашим волосам или нет. Если вы использовали протеин для силы и ваши волосы не кажутся слишком грубыми или жесткими, используйте достаточно кондиционера, чтобы распутать волосы, и волосы станут гладкими и подождите, пока ваши волосы не высохнут, чтобы определить, нужно ли им больше мягкости или веса от кондиционера.С другой стороны, если ваши волосы чувствуют себя очень грубыми и запутанными после использования протеина — займитесь глубоким кондиционированием.

,

No related posts.