Разное

Польза кокосового сока: Кокосовая вода: пить или не пить?

alexxlab -- 16.08.202027.02.2021

Комментариев к записи Польза кокосового сока: Кокосовая вода: пить или не пить? нет

Содержание

Кокосовая вода: пить или не пить?

Выпущенный в 1970 году мультфильм «катерок» рассказывает о катере «Чижик». Аборигены чудо-острова Чунга-Чанга не смогли соблазнить его остаться навсегда, хотя сулили синий небосвод, лето круглый год и отсутствие бед. «Чижик» вернулся на родную речку, где продолжил снабжать школу книгами, больницу – лекарствами, экспедицию – газетами.

Мало кто помнит сюжет мультфильма и его патриотический пафос. Но благодаря легендарной песне Юрия Энтина и Владимира Шаинского, поколения детей выросли с прочной установкой: легкая и простая жизнь как-то связана с поеданием кокосов и бананов. Если бананы можно было купить и попробовать, то кокос десятилетиями оставался чем-то недосягаемым и прекрасным. «Катерок» давал пищу для детской фантазии: при ближайшем рассмотрении на крошечном острове с трудом размещались его четыре обитателя и единственная бесплодная пальма, поэтому оставалось только догадываться, откуда берутся кокосы, бананы и бесшабашное веселье.

Визуальный образ райского наслаждения навсегда впечатал в память известный рекламный ролик 90-х годов. Кареглазая красавица в белом бикини ступает по белому песку на фоне лазурного моря, кокос падает с пальмы и разбивается, на крупном плане в замедленной съемке мы видим, как из него вытекает живительная влага, покрывающая сочную белую мякоть…

Прошли годы. Кокос можно купить в супермаркете, но куда приятнее выйти из моря, взять только что снятый с пальмы орех и выпить сок. Самыми крупными поставщиками кокосов являются Индонезия, Филиппины, Индия. Кокосовые пальмы растут более чем в 80 странах, в т.ч. в Мальдивской Республике (национальное дерево), в Доминиканской Республике, в Китае, в Бразилии много-много не только диких обезьян, но и кокосов…

Кстати, современное название кокосам дали португальские моряки, которые увидели сходство кокоса, если смотреть на его основание, с мордочкой обезьяны и лицом человека (от Coco [порт.] – гримаса, кривляние).

Вид основания кокосового ореха. Одну из точек с неплотной скорлупой можно легко проткнуть, чтобы вставить соломинку (нижнее отверстие).

Не только португальские моряки, но и камеры смартфонов видят в кокосовом орехе лицо.

У современного путешественника большой выбор стран, где можно попробовать свежую кокосовую воду и мякоть кокоса. Но насколько это полезно?

США и Европа в настоящее время переживают кокосовый бум. До 2004 года кокосовая вода, т.е. сок, находящийся внутри молодого кокосового ореха, считалась непригодной для продажи, т.к. не было технологии ее упаковки и длительного хранения. Кокосовая мякоть служит для производства кокосового молока, кокосового масла, стружки и различных продуктов на их основе, кокосовую воду просто сливали. Оборот рынка кокосовой воды практически с нуля в 2004 году достиг 400 000 000$ к 2013 году. В этот перспективный бизнес вложились такие звезды, как Мадонна и Деми Мур, самыми популярными брендами владеют гиганты Coca-Cola и PepsiCo.

Такой рост, во-первых, связан с тем, что был найден способ консервирования кокосовой воды. Она стала продаваться в упаковках тетрапак, в бутылках и в банках. Во-вторых, продвижению кокосовой воды способствовала активная реклама с привлечением популярных деятелей шоубизнеса (например, лицом одного из лидеров рынка, воды Vita Coco, стала певица Рианна). Ставка делалась на распространенное заблуждение, что все натуральное автоматически полезно и безопасно. Указывалось, что это чудодейственный напиток, обладающей противовирусной и антибактериальной активностью, борется с раком, камнями в почках, укрепляет иммунитет и омолаживает… Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарств (FDA) предупредило производителей кокосовой воды о недопустимости подобных утверждений, так как нет никаких доказательств существования указанных эффектов. Кроме того, американский суд удовлетворил коллективный иск обманутых рекламой потребителей к одному из крупнейших производителей кокосовой воды Vita Coco на 10 миллионов долларов.

Иск был связан с тем, что в рекламе говорилось: кокосовая вода полна питательных веществ и является супер-утолителем жажды, содержащим в 15 раз больше электролитов, чем специализированные спортивные напитки. Независимая экспертиза выявила, что на упаковке продукта указаны ложные концентрации натрия и магния. Помимо выплат компания обязалась ввести на упаковки предупреждение о вариабельности состава напитка.

Как же обстоят дела с пользой от кокосовой воды на самом деле?

Кокосовая вода – действительно гипокалорийный продукт (17,4 калории в 100 г.), содержащий значительно меньше сахара, чем какой-либо сок или сладкая газированная вода. Также в кокосовой воде содержатся следовые количества витаминов и биологически активных веществ. Она действительно богата калием (65 ммоль/л), который теряется при интенсивных физических нагрузках. С этой особенностью кокосовой воды была связана кампания по ее продвижению в качестве напитка для людей, активно занимающихся спортом. Однако то же количество калия можно получить из обычных продуктов, например, много калия содержится в бананах.

В 2012 году в журнале международного общества спортивного питания опубликованы результаты сравнительного исследования эффективности кокосовой воды в качестве спортивного напитка. В рамках исследования 12 физически тренированных мужчин выполняли интенсивные физические нагрузки, приводящие к большой потере жидкости (в среднем за тренировку они теряли 1,7 кг в весе или приблизительно 2% от массы тела). Исследование было разделено на 4 периода, в каждом из них участники после тренировки восполняли потери жидкости одним из напитков: обычная вода, натуральная кокосовая вода, кокосовая вода из концентрата и специализированный спортивный напиток. При этом участники не знали, какой из напитков им дают в каждый из периодов исследования. Оценивались такие параметры, как осмоляльность плазмы крови, относительная плотность мочи, выносливость (по тредмил-тесту), а также субъективные ощущения участников: способность напитка утолять жажду, освежать и восстанавливать силы, переносимость (со стороны желудка).

Несмотря на то, что спонсором исследования выступил один из крупнейших производителей кокосовой воды (компания Vita Coca), было показано, что кокосовая вода не обладала преимуществами ни перед одним из сравниваемых напитков. Пресс-секретарь общества диетологов Великобритании, диетолог Sophie Claessens заявила, что кокосовая вода – дорогой и совершенно необязательный к употреблению напиток, т.к. те же питательные вещества и электролиты можно получить из сока, молока или из банана, запивая его обычной водой.

Более того, чрезмерное потребление кокосовой воды может быть опасно. В 2014 году в журнале Американской коллегии кардиологов описаны возможные последствия чрезмерного увлечения кокосовой водой. Мужчина 42 лет без каких-либо проблем со здоровьем в анамнезе поступил в отделение неотложной помощи в связи с эпизодом потери сознания. Весь день он играл в теннис на жаре, за это время выпил около 2,5 литров кокосовой воды – почти 2 суточные нормы потребления калия. При поступлении зафиксированы низкое артериальное давление, редкий пульс, низкая температура тела.

При обследовании оказались резко повышенными уровни калия, креатинина (отражающего снижение функции почек) и креатинфосфокиназы, что говорило о разрушении мышечной ткани. Потребовалась интенсивная терапия с внутривенным введением лекарств и установкой временного искусственного водителя ритма сердца. Через 3 дня пациент был выписан с рекомендациями не употреблять кокосовую воду и избегать интенсивных нагрузок на жаре.

В британском журнале госпитальной медицины (2012 год) описан еще один случай. Женщина 26 лет, страдавшая сахарным диабетом 1 типа, хронической болезнью почек и артериальной гипертонией и постоянно принимавшая антигипертензивный препарат, поступила в стационар в связи с гипертоническим кризом: повышением артериального давления до 280/160 мм рт. ст. Давление нормализовали путем подбора гипотензивной терапии. На следующий день после выписки отмечено резкое повышение уровня калия. Как выяснилось, в связи с тем, что день был жарким, пациентка выпила более 2 литров кокосовой воды, т.

е. дополнительно 5 г калия (1,5 суточных нормы) в дополнение к получаемому с другими продуктами. Если учесть, что при почечной недостаточности уровень калия может быть исходно повышенным, а также его повышению могут способствовать некоторые антигипертензивные препараты, столь чрезмерное употребление калия с едой могло привести к гиперкалиемии с остановкой сердца. В журнале практическая диабетология за 2016 год опубликовано наблюдение: больной 62 лет ежедневно выпивал около литра кокосовой воды, при этом отмечалось постепенное нарастание уровня каля в плазме крови. После перехода на обычную воду уровень калия нормализовался.

Один кокосовый орех средних размеров содержит около стакана (200-250 мл) кокосовой воды. Количество калия в этом объеме безопасно. Осуществляя детскую мечту, утомленный солнцем и морем турист вправе дополнить эти пляжные удовольствия прохладным кисло-сладким соком, высасывая его через соломинку из кокосового ореха. Но не стоит всю выпиваемую за день жидкость заменять кокосовой водой, что не только не полезно, но может нанести непоправимый вред здоровью. Особенно важно это учитывать больным сахарным диабетом, людям, страдающим почечной недостаточностью и принимающим лекарства, которые могут повышать уровень калия.

Отдельного упоминания заслуживают продукты из мякоти кокоса: кокосовое молоко, кокосовое масло и кокосовая стружка. Несмотря на то, что они содержат растительные жиры, эти жиры насыщенные, т.е. подобны животным жирам, и не могут рассматриваться в качестве здорового питания. К ним следует относится также, как к салу или сливочному маслу: можно использовать для приготовления пищи, но нужно знать меру. Свежая мякоть кокоса сладковата и вряд ли кому-то покажется очень вкусной. Нужно знать, что мякоть кокоса богата жирами и калорийна.

Последнее, что следовало бы рассказать о связи кокосов и кокосовой пальмы со здоровьем, это травматизм. В сети ходит информация о том, что ежегодно от падения кокосов во всем мире умирает 150 человек, что в десять раз превышает смертность от нападения акул. Проверить эту информацию практически невозможно, но есть задокументированные в научной литературе случаи повреждений, связанных с кокосовой пальмой. В 1984 году в журнале The Journal of trauma опубликованы результаты 4-летнего наблюдения в одной из больниц Папуа-Новой Гвинеи: 2,5% от общего количества зарегистрированных травм были связаны с падением кокосовых орехов. Автор отмечает, что при высоте кокосовой пальмы 22-35 метров и колебаниях веса кокосов от 1 до 4 кг, при падении кокосовый орех может ударять по телу человека с огромной силой. Зарегистрировано 4 случая переломов черепа, 2 из которых – с летальным исходом. В другой публикации в журнале ANZ journal of surgery (2001 г.) обобщен опыт центральной больницы Соломоновых Островов с 1994 по 1999 годы. За этот период 3,4% всех травм были связаны с кокосовыми пальмами: 85 случаев падения с кокосовой пальмы, 16 случаев падения кокосов на человека, 3 случая падения пальмы на человека, один случай, когда человек ударился о кокосовую пальму. Результатом стали переломы различной локализации, в т.ч. позвоночника и черепа (все случаи перелома черепа у детей). По всей видимости, учитывая подобные случаи, в Индии сняли кокосовые орехи с пальм около Национального музея Ганди перед визитом Барака Обамы в 2010 году.

Отправляясь в тропические страны, помните, что можно безопасно не более 2 средних свежих кокосов в день, а находясь рядом с кокосовыми пальмами следует соблюдать осторожность, не ходить и не стоять непосредственно под свисающими орехами, в т.ч. ради селфи, не говоря о том, что не стоит забираться на кокосовые пальмы.

Другие статьи

Что такое кососовая вода и в чем ее особенность и польза для организма

Кокосовая вода польза и вред: состав, свойства, описание и применение.

Сок жизни – так называют кокосовую воду жители Таиланда и Малайзии. Для жителей этих стран он ценнее, чем просто обычная минералка. Конечно же, пить кокосовый сок непосредственно из кокоса – это пик блаженства и совсем другие ощущения, зато в магазинах она доступна в любое время года, а все полезные свойства и вкусовые качества, присущие данному напитку сохранены. Обладая массой достоинств, кокосовая вода, как и любой натуральный продукт, имеет ряд небольших противопоказаний, которые необходимо учитывать.

Что это за напиток?

Кокос – уникальный плод. Внутри кокоса белая твердая масса, пропитанная маслом. Это масса когда-то была соком кокоса, но по мере роста и созревания он, соединяясь с маслом, превращается в эту своеобразную мякоть. Сам же сок кокоса прозрачный и заполняет собой все свободное место внутри плода.

В таких странах, как Индонезия, Таиланд, Малайзия и ряда других кокосовый сок используется даже в медицине, он считается стерильным. Но, что важно стерильность сока сохраняется только в том случае, если кокосовая скорлупа без повреждений.

Говоря по-научному, кокосовую воду еще можно назвать эндоспермом. Данная жидкость обладает очень полезными свойствами, она насыщена минералами, белками, целым комплексом витаминов, другими полезными элементами. И что очень важно в ее состав входят органические вещества белковой природы – ферменты или по-другому, энзимы.

Для жителей юго-восточной Азии, кокосовый сок испокон веков был средством утоления жажды, вместо воды, при этом им не надо было даже стакана или бутылки, ведь сок кокоса можно пить прямо из него, сделав в нем небольшое отверстие.

Кокосовой сок, как выпитый непосредственно из плода или же, представленный на рынке в баночном или бутилированном виде, по вкусу, как отмечает компания Cocoyoyo, немного отличается от насыщенного вкуса стружки кокоса. Вкус сока зависит от спелости и зрелости кокоса, так у не совсем спелых плодов, сок очень сладкий, но хорошо освежающий, очень похож по типу на сок из свежевыжатой полезной зелени (витграсса, сельдерея и подобных). Та же компания Cocoyoyo рекомендует пить его охлажденным, так как он очень хорошо утоляет жажду.

Кокосовая вода в промышленных масштабах

Vita Coco – занимает лидирующие позиции на рынке по производству кокосовой воды. Также можно выделить такие крупные компании, как Amazonia, Zico, SoBe Lifewater.

Что интересно, в своей рекламной кампании, фирмы данного сегмента рынка, делают ставки на сотрудничество со звездами шоу-бизнеса и спорта. Среди них Мадонна, Рианна, Адриана Лима, Кевин Гарнетт, Zico, Ивонн Страховски, Джошуа Джордж, Эшли Грин.

На российском рынке кокосовый сок представлен такими брендами, как Taste Nirvana, Foco и Ufeelgood, King Island, CocoWell, Cocoyoyo, Chaokoh.

Отрасль очень доходная, годовой оборот за 2017 год превысил 2 млрд. долларов США и это еще не предел, так как этот рынок еще довольно молодой и производство и продажа кокосовой воды только набирает обороты и в дальнейшем, согласно законам рынка, данный напито должен стать менее дорогим и соответственно более доступным.

Рассматривая процесс производства внимательнее можно отметить, что процесс сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств довольно сложный, так как при вскрытии кокоса сок быстро портится. На него пагубно влияет солнце и кислород. Если не выпить или не запаковать сок в кратчайшие сроки, он испортится и станет кислым на вкус.

Цех розлива и сама упаковка сделана с учетом этих факторов. Цеха оснащены специальным оборудованием, работающим в условиях, исключающих солнечный свет и кислород. Кокосовая вода разливается в бумажные коробки, пакеты или же металлические банки, это позволяет исключить попадание солнечного света.

Основные отличия кокосовой воды от кокосового молока

Самое главное отличия кокосовой воды от молока – это его первозданный вид, потому что сок берется непосредственно из кокосов и переливается в тару, для дальнейшего использования, а кокосовое молоко искусственно создается из компонентов кокоса (мелко-переработанной мякоти).

Свойства воды кокоса и молока также различны, так молоко более калорийно, в его составе много жиров (на 100 грамм 200-250 ккал), вода же, наоборот, в своем составе вообще не имеет белков и жиров, ее калорийность колеблется в пределах 17-20 ккал за счет сахаров-углеродов.

В тех же странах юго-восточной Азии, в силу высокой калорийности кокосового молока, его применяют при приготовлении пищи, используют его для приготовления различных супов, каш, десертов, выпечки или полезных напитков – смузи. А вода из кокоса для них – способ утолить жажду.

Преимущества и недостатки

Главное достоинство кокосовой воды – это огромное количество минеральных веществ, входящих в ее состав. Отличный напиток в жару и при повышенных нагрузках, так благодаря своему составу, этот напиток помогает избежать обезвоживания, помогает восстановить работу мышц, снимает усталость, убирает боль, восполняя водно-солевой баланс в организме человека. Больше всего калия содержится именно в более молодых кокосах в возрасте около полугода.

В состав кокосовой воды входят ферменты, антиоксиданты, фитогормоны, различные витамины, органические кислоты и минералы.

Важно отметить, что главная ценность этого напитка заключается именно в содержании минеральных веществ и пищевой ценности, так как хоть витаминов и содержится огромное количество, среди них витамин C, группа витаминов B1 – B9E, а также такие витамины, как Н и PP, но их содержание небольшое, и они не способны насытить организм человека, восполнив суточную дозу необходимых витаминов. Большую пользу кокосовая вода несет здоровью человека в целом, так как в ее состав входит лауриновая кислота, которая укрепляет иммунитет человека.

Примечательно, что пищевая ценность кокосового напитка очень высока, он хорошо тем, что, несмотря на содержание насыщенных жирных кислот, он не влияет негативно на здоровье человека, а наоборот, так как их содержание очень мало. Так, в 100 граммах содержится менее 0,5 г. Жиров, менее 1 грамма белков, 2-5 граммов углеводов и калорийность составляет всего 17 – 12 ккал.

Очень интересным фактом является один миф про кокосовую воду. Многие считают, что она близка в человеческой кровяной лимфе, но это не так. Да, ее действительно использовали в качестве физраствора во время второй мировой войны британские, а также японские медики. Но это использование обусловлено лишь ее стерильностью и неимением лучшего средства, которое можно было бы использовать для введения внутривенно при больших потерях крови военного. Но уже даже этот факт делает эту воду уникальной по своему составу.

Уникальные целебные свойства кокосовой воды

Кокосовая вода – очень уникальна, ее состав и полезные свойства способны не только поддержать, но и даже оздоровить большинство систем и органов человеческого организма. Ежедневное употребление кокосовой жидкости снижает риск возникновения инфарктов, инсультов, и даже атеросклероза за счет нормализации кровообращения и снижению возможного образования тромбов. Также, что очень важно данный напиток снижает уровень холестерина в организме человека. Этому способствуют витамины группы В.

Очень хорошо кокосовая вода восполняет недостаток магния и восполняет недостающую влагу в организме, за счет этого снижая появление частых головных болей, мигреней. Также высокая концентрация в кокосовом соке магния, калия и аскорбиновой кислоты благоприятно влияет на артериальное давление, нормализуя его, почти полностью исключая, возможные проявления гипертонии. Что очень важно, этот напиток нормализует кислотно-щелочной баланс организма, уменьшая риск возникновения диабета, остеопороза, артрита. Хорошее воздействие оказывает кокосовый сок и на иммунитет человека в целом, значительно укрепляя его и поддерживая.

Огромную пользу кокосовая вода приносит кишечно-пищеварительной системе человека. Она облегчает симптомы гастрита и как ее результат – изжоги. Помогает при различных видов отравлениях, в том числе, и алкогольных. Помогает нормализовать стул, налаживая работу кишечника. Немаловажным фактом выступает то, что кокосовая вода разрешена для употребления даже совсем маленьким деткам и даже младенцам. Ее свойства настолько сильны, что она даже способна бороться с вредными кишечными паразитами и даже может выводить глистов.

Исследования, проводимые в США, доказали, что кокосовая вода полезна при диабете. В силу своего состава (аминокислоты, диетические волокна) она нормализует уровень сахара в крови, и даже повышает клеточную чувствительность к инсулину. Таким образом, она понижает уровень глюкозы в крови, противостоит образованию холестериновых бляшек в крови и как следствие борется с повышенной отечности ног. Чтобы очистить кровь, кокосовую воду необходимо употреблять на тощак в количестве 100 мл.

Что касается мочеполовой системы, то и здесь есть свои положительные моменты. Так, кокосовая вода выступает в качестве антимикробного, мочегонного, противовоспалительного средства и что удивительно употребляя один – два стакана этого напитка в день, можно вывести камни из почек и уретры.

Как уже отмечалось ранее, многие страны используют кокосовую жидкость в медицине при переливании крови в качестве физраствора, но это не имеет большую распространенность, так как в силу содержания большого количества магния, такое использование кокосового сока может плохо повлиять на сердечно-сосудистую систему человека.

Кокосовая вода очень хорошо себя зарекомендовала в борьбе с различными вирусами и микробами, она применяется при простудах и гриппе, укрепляя иммунитет, и даже может способствовать уменьшению температуры тела.

Они способна противостоять таким опасным болезням, как холера, тиф, малярии, уменьшая страшные изнуряющие симптомы этих заболеваний. Выжимка из кокоса применяется при лечении от СПИДа, так как она способствует более быстрому всасыванию лекарственных средств в кровь пациента.

Отличный способ похудеть

Кокосовый сок – отличный помощник в похудении, выпивая его за 40 минут до еды, Вы тем самым наполняете и насыщаете желудок. За счет гликемического индекса, этот напиток очень хорошо способствует снижению аппетита, а заполненный полезным соком желудок, не позволит съесть лишнее, тем самым автоматически снижает объем съедаемой пищи. Ценность сока заключается и в минимальном содержании калорий, даже меньше, чем в популярных смузи.

В состав кокосовой воды входят биологически-активные энзимы, которые способствуют быстрому перевариванию пищи и жировому распаду. В купе с низким содержание калорий, данный напиток становится просто супер уникальным в борьбе с лишним весом. Что немаловажно, он также ускоряет метаболизм, насыщая организм кислородом.

Стремясь похудеть, в неделю надо выпивать три – четыре стакана этого напитка. За счет него уходит лишняя влага из организма, нормализуется и мягко очищается кишечник, выводятся различные токсины. Специалисты отмечают, что самая полезная вода – это вода из молодых плодов пальмы, со временем вкусовые свойства и полезность снижается.

Также важно отметить, что во всем нужно чувство меры – употребление кокосовой воды, это тоже касается, поэтому проявляйте чувство меры не только в еде, но и в употреблении этой чудо воды, параллельно подсчитывая калории, что очень важно в процессе похудения.

Небольшая революция в косметологии

Кокосовая жидкость действительно уникальна, так как она обладает огромным набором полезных свойств. Ученые не могли пройти мимо такого кладезя минеральных веществ и витаминов, именно поэтому кокосовый сок широко применяется в косметологии.

Она очень плодотворно воздействует на состояние кожи, устраняя свободные радикалы, кокосовая вода борется со старением кожи, а антиоксиданты, содержащиеся в ней, в этом безусловно помогают. Благодаря содержанию цитозинов (гормонов растительного происхождения) коже возвращается эластичность и упругость. Также цитозины способствуют снижению вероятности появлению опухолей в организме. Кокосовая вода хороша и для подростковой кожи, за счет большого содержания витаминов, нормализуется гормональный фон и различные кожные высыпания – подростковые угри и акне исчезают. Она способствует заживлению гнойничков и язв, образовавшихся у детей в результате перенесенной оспы, ветрянки, коры и прочих подобных болезней, хорошо применяется для профилактики у детей потницы. Жидкость из кокоса хороша и для более зрелой кожи, она хорошо борется с пигментными пятнами и мелкими мимическими морщинами. Этому способствует лауриновая кислота, входящая в ее состав. Хорошо использовать не только для лица, но и кожи шеи и области декольте. Получается эффект лифтинга. Многие девушки и женщины безуспешно борются с такими некрасивыми дефектами кожи, как растяжки или целлюлит, так вот, кокосовая вода также способна помочь в этом. Делая обвертывания с кокосовой водой, длительностью 60 минут, можно заметно уменьшить их проявление.

Ногти и волосы тоже не остались в стороне от чудодейственных свойств данной жидкости. Ополаскивая волосы и делая ванночки для ногтей можно значительно укрепить их. Фолликулы волос при этом укрепляются, а волосы становятся по-настоящему сильными и блестящими.

Кокосовую воду в косметологии можно использовать как отдельно, протирая кожу, делая всевозможные ванночки, ополаскивания, так и добавляя ее в свои косметические средства – крема, очищающие маски для жирной и смешанной кожи, а также можно делать омолаживающие маски, добавляя в кокосовую жидкость порошок сандалового дерева.

Преимущества для здоровья спортсменов

Как известно углеводы хорошо повышают силы организма, борются с вялостью и усталостью, повышая выносливость организма. Судя по этим качествам, вода из кокоса выступает для спортсменов, как природный энергетик, что очень хорошо для тренировок и соревнований, так как позволяет достигать лучших результатов.

Благодаря отличному восстановлению водного баланса организма, кокосовая вода становится незаменимой для спортсменов, ведь они постоянно испытывают колоссальные перегрузки и теряют большое количество влаги. В ней очень много калия, который также очень важен для спортсменов и минимальное содержание сахара, что позволяет употреблять данный напиток, не боясь за спортивную форму, так важную для соревнований.

Кулинария – еще одна область применения кокосовой воды

Полезные и вкусные напитки, а также очень необычные блюда – кокосовая вода позволяет создавать маленькие шедевры на кухне. И что очень важно кокосовая вода является неотъемлемой частью здорового питания.

Чаще всего вода из кокоса используется в напитках, как в чистом виде, так и в качестве добавки, это не только различные коктейли и смузи, но и даже кофе. В азиатских странах кокосовая еда используется и для приготовления супов, горячих гарниров с морепродуктами, для приготовления различной выпечки.

В качестве наиболее популярных рецептов полезных смузи можно выделить: рецепт для молодости и бодрости. Его приготовление очень простое – смешивается зеленое яблоко, тертый имбирь и 120 мл кокосового сока. Для большей полезности можно добавить шпинат, лимон и мед.

Для активных людей, в том числе и спортсменов, хорошо смузи из кокосовой жидкости с добавлением, ананаса, дыни, зеленых яблок. Оба коктейля имеют не только потрясающий вкус, но действительно оказывают полезное действие на весь организм.

Возможные противопоказания

Людям, склонным к аллергии, стоит с осторожностью употреблять данный напиток, а людям с аллергией на кокос и другие видов орехи, а также тем людям, у которых наблюдается повышенное содержание калия в организме, она противопоказана, в силу развития возможных побочных эффектов. Важно также учитывать состояние пищеварительного тракта и кишечника, в стадии обострения подходить с умом к употреблению кокосового сока.

При болезнях почек и нарушении их работы следует проконсультироваться с врачом о возможности питья кокосовой воды, не будет ли это вредить здоровью, так как почки могут не справиться. Очень важно, если у человека запланирована какая-либо операция, ему следует воздержаться от употребления воды из кокоса, как было отмечено ранее она влияет на артериальное давление и это может не хорошо сказаться непосредственно во время операции, может произойти скачок или понижение давления. Однако, стоит отметить, что кокосовая вода, при отсутствии выше описанных противопоказаниях, абсолютна безопасна для детей, кормящих мам, беременных и пенсионеров.

Срок годности и особенности хранения

Важно помнить, что кокосовая вода боится солнечного света и кислорода. Исходя из этого, ее необходимо хранить в закрытой емкости – стеклянной или пластиковой. Лучше всего, чтобы емкость была темной и не пропускала свет, либо стояла в темном месте. Температурные условия для кокосовой жидкости не важны, ее можно хранить как в холодильнике, так и просто при комнатной температуре, главное соблюдать описанные выше условия. При использовании кокосовой воды иногда можно увидеть образовавшиеся сливки, они тоже очень полезны и хранятся так же как и сам сок.

Срок годности у напитка из кокосового сока небольшой, после вскрытия упаковки или же самого кокоса, она хранится максимум неделю. Для увеличения срока годности до двух – трех месяцев ее можно заморозить. В заключение стоит отметить, что кокосовая вода является действительно уникальным напитком, который вобрал в себя массу полезностей, начиная от приятного вкуса и заканчивая восстановлением красоты и здоровья человека.

Кокосовая вода 🥥 Состав и свойства кокосовой воды

В изготовлении COCOYOYO нет никаких химических секретов.

Пальмы, на которых зреют орехи для нашей кокосовой воды, растут во Вьетнаме, в дельте реки Меконг. Это одно из самых плодородных мест на планете, из-за чего дельту ещё называют «Биологической сокровищницей». Почвы в этих местах не подвержены техногенному воздействию, имеют природное увлажнение и удобряются естественным путём только за счёт натуральной органики.

Пальмовые заросли реки Меконг испещрены множеством каналов, по которым вручную собранные кокосы подвозят на маленьких лодках к большим баржам. Эти баржи везут урожай на фабрику, расположенную здесь же.

С момента, как срубили кокос, до его вскрытия не проходит больше 2 суток. Это очень важно. По международным стандартам, если с момента сбора до упаковки воды проходит больше 4-суток, её нельзя считать 100% органической.

На фабрике кокосы очищают от наружной оболочки и вскрывают. Затем, по стандартам качества, путём мгновенного нагрева и охлаждения уничтожаются все патогены. Это называется ультрапастеризация. Процесс рассчитан так, что практически не изменяются вкусовые качества, а все полезные элементы сохранятся не менее чем на 90% от исходных. Далее кокосовую воду разливают в упаковку Tetra Pak. Процедура занимает несколько секунд, потому что длительное воздействие воздуха и света вредно для продукта. Упаковки с водой укладывают в коробки, паллетируют и морским контейнером доставляют в Россию.

Cocoyoyo — это не концентрат и не кокосовый сок старых орехов. Разница в том, что сок старых орехов, не говоря уже о концентрате, утрачивает свой естественный вкус и большую часть полезных свойств ещё по пути на фабрику. Такие кокосы сначала долго везут на производство, потом применяют обычную пастеризацию и разливают в стеклянную тару или жестяные банки. Он не боится ни воздуха, ни света, что говорит о ненатуральности продукта.

Cocoyoyo — кокосовая вода, наиболее близкая и по вкусу, и по качествам к тому, что смуглый и улыбающийся житель тропиков предлагает вам в жаркий день, когда ловкими взмахами тесака срубает верхушку с запотевшего зелёного кокоса и вставляет туда пару соломинок.

Наша фабрика — это современное производство на высоком технологическом уровне, аттестованное по всем международным гигиеническим и управленческим сертификатам:

FSSC 22.000 — международная схема сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Наличие сертификата FSSC является необходимым условием для осуществления поставок пищевой продукции международным пищевым компаниям и крупным ритейлерам.

ISO 22.000 — международный стандарт на системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции предназначен для проведения сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, участвующих в пищевой цепи.

ISO 9001 — международный стандарт, описывающий требования к системе менеджмента качества организаций и предприятий. Соответствие требованиям ISO 9001 свидетельствует об уровне надёжности поставщика и добротности его компании. Сам сертификат соответствия ISO 9001 является внешним независимым подтверждением достижения требований стандарта.

Кокосовая вода польза и вред: состав, свойства, применение

Кокосовая вода – жидкость из категории так называемых супер-дринков. Она абсолютно натуральна, хорошо усваивается организмом и обладает огромным арсеналом полезных свойств. Конечно, употребление сока непосредственно из кокоса через трубочку – отдельная эстетика, но и магазинный напиток в жестяной банке не менее полезен и приятен. В таких странах, как Малайзия и Тайланд, кокосовую воду называют «жизненным соком», и ценится она гораздо больше всеми признанной по полезности минеральной воды! Однако, и у этого «жизненного сока» есть свои противопоказания.

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое кокосовая вода

Кокосовая вода или сокэто жидкое растительное вещество, которое образуется внутри плодов кокосовой пальмы по мере созревания. Внутри орех состоит из твердой маслянистой массы белого цвета, покрывающей стенки, и сладкого прозрачного сока. Изначально жидкость занимает все пространство плода, но постепенно затвердевает, соединяясь с поступающим от копры (оболочки) маслом. Таким образом, чем спелее орех, тем больше в нем мякоти.

Фото: Кокосовая водаКокосовая вода — это эндосперм, особая жидкость молодых кокосовых орехов, которая находится у них внутри. Эндосперм плодов очень полезен, так как богат белками, витаминами и минеральными веществами, и другими ценными составляющими, включая живые ферменты – энзимы.

Кокосовая вода абсолютно жидкая, и слегка мутноватая по внешнему виду.

Если плод не имеет трещин, кокосовый сок абсолютно стерилен, поэтому теоретически его можно использовать для промывания ран. Изредка это практикуется у тайцев, малазийцев, индонезийцев и других народов юго-восточной Азии. Вообще, жители этих стране считают кокосовую воду чем-то особенным, для них это обыденный способ утоления жажды. Особо гостеприимные местные жители даже бесплатно угощают напитком туристов.

Пить кокосовую воду можно непосредственно из ореха, пробив в одном из его отверстий дырку. Приятно также вальяжно потягивать сок через коктейльную трубочку.

Известный в России бренд Cocoyoyo предупреждает, что ожидать от воды насыщенного кокосового вкуса, который присущ стружке, не стоит. Сок зеленых орехов имеет освежающий, немного сладкий вкус. К нему сложно привыкнуть с первого раза, как, например, к соку сельдерея или витграсс. Охлажденный напиток более вкусен и лучше тонизирует, поэтому его рекомендуют пить именно таким.

Индустрия

После вскрытия плода необходимо употреблять жидкость в короткие сроки. Она быстро портится под действием солнечных лучей и от контакта с воздухом. Из-за окисления многих составляющих сок обретает кислый вкус и может нанести вред здоровью. Поэтому можно заметить, что на курортах надрезанный для питья кокос сверху закрывается крышечкой из отрезанной части.

Для экспортной реализации кокосовую воду расфасовывают в тару из непрозрачных материалов: металлические банки, бумажные коробки и пакеты. На предприятиях, занимающихся розливом продукции, устанавливаются линии без доступа кислорода и солнечного света. Это позволяет перенести сок из орехов в упаковку, так сказать, в первозданной форме.

Лидером западного рынка кокосовой воды является компания Vita Coco, которая завоевывает внимание потребителя не только хорошим качеством и большой продуктивностью, но и сотрудничеством со многими звездами. В их числе Рианна и Мадонна. Бразильская компания Amazonia продвигается в сотрудничестве с моделью Адрианой Лима, Zico – со звездой баскетбола Кевином Гарнеттом и паралимпийцем Джошуа Джорджем, а SoBe Lifewater – с актрисами Ивонн Страховски и Эшли Грин. Распространенные в России бренды кокосового сока: CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco и Ufeelgood.

В 2016 году годовой оборот производства данной продукции превышал $2 млрд. Учитывая растущую популярность кокосовой воды, эксперты ожидают значительного роста этого показателя. Для рядовых потребителей это плюс, так как подобная тенденция делает товар более доступным.

Кокосовая вода и кокосовое молоко: в чем отличие

Мнение о том, что вода и вода кокоса являются одним и тем же продуктом, ошибочно. Вода, как уже было сказано, это сок, естественная жидкость, накапливающаяся внутри костянки. А молоко делается искусственно, хоть и имеет полностью натуральный состав. Кокосовое молоко, полезные свойства которого также обширны, делают из измельченной мякоти, счищенной из расколотых орехов.

Кокосовое молоко и кокосовая вода — то же самое?

Ввиду огромного содержания жиров кокосовое молоко отличается более высокой калорийностью – до 200-250 кКал на 100 грамм. А сок кокосовых плодов, наоборот, практически не содержит ни жиров, ни белков. Лишь малая часть сахаров-углеводов поднимает его калорийность до 17-20 кКал на 100 мл.

В странах, где свободно произрастает кокос, разнится и область применения этих жидкостей. Воду пьют для утоления жажды, восстановления организма после нагрузок. А молоко если и пьют, то сильно разбавляя водой. В основном же, на нем варят супы, делают коктейли-смузи, десерты, выпечку, каши.

Кокосовая вода польза и вред

Кокосовая вода польза и вред для организма

Химический состав и калорийность

Кокосы, предназначенные для употребления сока, собирают в возрасте около полугода. Стерильная жидкость содержит массу антиоксидантов, органических кислот, ферментов, фитогормонов, минералов и витаминов.

В маркетинговых целях кокосовую воду нередко называют кладезью витаминов, ссылаясь на наличие в ней B1-B9, C, E, PP и H. Разнообразие впечатлительно, однако содержание их в напитке настолько мало, что не способно полностью перекрыть нормы потребления. Рассчитывать на кокосовую воду, как средство от авитаминоза, не стоит. Его основная польза не в этом.

Гораздо большую ценность приносят минеральные вещества. В соке молодых кокосов много калия. Этот элемент играет важную роль в поддержке водно-солевого баланса в организме. После изнурительных тренировок или прогулок под палящим солнцем, организм теряет много жидкости. Калий вымывается, а баланс солей нарушается. Употребление кокосового сока позволяет избежать таких последствий. Кроме того, он ускоряет восстановление мышц, уменьшает боль в них после нагрузки.

Пищевая ценность кокосовой воды на 100 грамм:

калорийность — 17-22 кКал;
углеводы – 2-5 г;
белки — <1 г;
жиры <0,5 г.

Содержание жирных кислот довольно мало, поэтому тот факт, что большая их часть относится к насыщенным, не сказывается на здоровье отрицательно. К тому же более половины их массы приходится на лауриновую кислоту, существенно укрепляющую здоровье.

Распространен факт о том, что во времена Второй мировой войны японские и британские медики использовали кокосовую воду в качестве физраствора, вводимого внутривенного при больших потерях крови. Исходя из этого, появилось мнение, что данная жидкость близка по составу к кровяной лимфе.

Но это не так.

Кокосовая вода подходила для этой задачи ввиду стерильности и доступности. В боевых условиях не было лучшей альтернативы, поэтому приходилось пользоваться тем, что есть. На самом деле, кокосовый сок не может полноценно заменить физиологический раствор. Более того, высокое содержание калия отрицательно сказывается на работе сердца, провоцируя аритмию или даже остановку.

Кокосовая вода: лечебные свойства для организма

Лечебные свойства кокосовой воды

Высокое содержание в жидкости кокоса аскорбиновой кислоты, магния и калия способствует стабилизации артериального давления. Достаточно 2 чашки натурального продукта в сутки, чтобы справиться с неприятными признаками гипертонии.
Польза для сердечно-сосудистой системы в случае с водой ореха сводится к снижению уровня плохого холестерина. Кроме того, исследования показывают, что продукт за счет наличия витаминов В-группы снижает вероятность образования тромбов в артериях и помогает нормализовать кровообращение, а значит, риск инсультов, атеросклероза и инфарктов снижается.
Высокий уровень антиоксидантов и способность повышать объем электролитов в организме делают кокосовую воду незаменимой жидкостью для восстановления после отравления и в период похмельного синдрома. При этом можно сочетать этот компонент с листьями мяты, соком лимона, льдом и дольками манго.
Поскольку эта жидкость поднимает уровень влаги в организме, ею можно лечить те головные боли, которые являются следствием обезвоживания. Кроме того, количество мигреней уменьшается и у людей, страдающих от недостатка магния.
Вода из пальмовых плодов помогает усваивать витамины и минералы. Это происходит за счет нормализации РН-уровня. Щелочной эффект жидкости убирает лишнюю кислотность среды в организме, что снижает вероятность остеопороза, артрита, диабета и повышает иммунитет.
Стабилизация кислотности полезна и тем, у кого диагностирован гастрит или изжога. Чашка воды дважды в сутки облегчает хронические запоры и диарею, убирает газообразование, снижает пищеварительные расстройства и уже за неделю налаживает работу желудка. Дополнительно к этому следует отметить, что наличие лауриновой кислоты помогает жидкости из кокоса бороться с кишечными паразитами и глистами. Так что это вкусное и безопасное средство в рамках борьбы с микроорганизмами для детей и младенцев. Некоторые мамы даже подкармливают данной водой грудничков.
В случае сахарного диабета жидкость из ореха стабилизирует уровень сахара в крови и поднимет клеточную чувствительность в отношении инсулина за счет аминокислот и диетических волокон. К тому же в США доказали, что эта вода снижает уровень глюкозы, нормализует кровообращение и устраняет такие неприятные симптомы, как бляшки на стенках сосудов и отечность нижних конечностей. Диабетики могут пить воду перед едой три раза в сутки.
Как натуральное мочегонное и антибактериальное средство вода из кокоса позволяет защититься от инфекций мочеполовой системы и выводит камни из уретры или почек. Достаточно выпивать 1-2 стакана жидкости в день, чтобы вылечиться.
Для очищения крови можно пить 100 мл напитка на голодный желудок сразу после пробуждения. Также можно применять этот продукт при переливаниях крови, потому что его целлюлоза аналогична плазме. За счет обилия питательных веществ и огромной воли в стабилизации водного баланса в некоторых странах жидкость кокоса заменяет физраствор.
У этого продукта есть и противовирусный, а также противомикробный эффект, так что его можно принимать во время гриппа или простуды. К тому же кислоты укрепляют защитные силы организма, а еще вода может снизить температуру тела при лихорадке.
В случае тифа и малярии жидкость из плодов пальмы помогает для уменьшения рвотных позывов. Белки и соли в составе воды делают ее неплохим средством борьбы с холерой. А еще выжимка из кокоса ускоряет всасывание медикаментов в кровь, что используется в комплексном исцелении от СПИДа.

Полезные свойства кокосовой воды для похудения

В ходе проводимых экспериментов на эту тему было выяснено, что кокосовая вода отлично подавляет аппетит. При этом она содержит намного меньше калорий, чем, к примеру, те же фруктовые соки. Это очень и очень ценное качество для всех желающих сбросить вес!
Попробуйте натуральный взбитый кокос здесь
Заполняя желудок, кокосовая вода, если пить её до еды за 40 минут, автоматически заполняет желудок и не даёт переесть во время основного приёма пищи. Объём съеденного будет куда меньше, а это сразу снижает калораж дневного рациона.
К тому же, кокосовая вода имеет довольно низкий уровень гликемического индекса. Это значит, что вы долго не захотите кушать после её употребления. Достаточное количество выпитой кокосовой воды способно «отменить» ваш аппетит до следующего приёма пищи.
Диетическое применение жидкости из ореха с пальмы обусловлено низким уровнем калорий. К тому же продукт очень нежно воздействует на слизистые, не вызывая раздражения желудка и кишечника даже в больших объемах.
Основной эффект этого продукта во время диеты – быстрый жировой распад и переваривание еды за счет биологически активных энзимов, например, фосфатаза и каталаза, диастаза и т. п.
Питательные вещества жидкости ускоряют метаболизм и насыщают все клетки кислородом, что помогает облегчить процедуру снижения веса.
Повышенный уровень калия помогает избавить организм от излишка влаги, с которой выходят и опасные токсины. Налаживается микрофлора кишечника, и его очищение от шлаков ускоряется.

В качестве дополнения к любому рациону питания диетологи рекомендуют употреблять воду из кокоса по 3-4 стакана в неделю.

Старайтесь употреблять кокосовую воду из молоденьких орехов. Чем старше орех – тем менее полезна и вкусна его вода.

Если вы боретесь с лишним весом – соблюдайте умеренность в питье этого напитка, не увлекайтесь, ведите подсчёт калорийности вашего рациона с учётом выпитой за день кокосовой воды!

Кокосовая вода: польза в косметологии

Как использовать кокосовую воду в косметологии

Широкая палитра витаминов и минеральных веществ в плодах пальмы способствовала тому, что кокосовая вода стала использоваться в косметологии. Ее действие для кожных покровов сводится к следующим эффектам:

Антиоксиданты замедляют старение кожи и устраняют свободные радикалы из организма.
Гормоны растительного происхождения – цитокинины – снижают вероятность образования опухолей и ускоряют клеточное обновление, делают кожу эластичной.
Витамины улучшают защитные функции кожи лица и тела и регулируют гормональный фон, что снижает количество высыпаний.
Полезные элементы в составе жидкости обладают противовоспалительным эффектом, так что вода уменьшает число прыщей, быстро очищая кожу.
Лауриновая кислота способствует осветлению пигментных пятен и устранению мелких мимических морщинок.
Регулярное протирание кожи служит профилактикой потницы, а также ускоряет заживление гнойников и язв, образованных из-за ветрянки, кори, оспы и т.д.
При нанесении средства на области декольте и шеи происходит разглаживание и увлажнение кожи, выравнивается ее цвет.
Прикладывание компрессов с водой из ореха уменьшает покраснение и шелушение в случае экземы.
Увядающая кожа получает прекрасный эффект тонизирования и лифтинга.
Справляется вода из кокоса и с такими дефектами тела как растяжки и целлюлит. Для этого кожу смазывают этим средством и укрывают пищевой пленкой на 60 минут.
Присутствие биологически активных веществ В-группы обеспечивает пользу средства для волос и ногтей. Ополаскивание головы этой водой придает локонам блеск и силу, улучшая структуру фолликул.

Большинство людей ограничиваются умываниями кокосовой водой и протираниями разных участков тела, заменяя продуктом увлажняющий тоник для комбинированной кожи. Однако эту жидкость можно добавлять в разные косметические средства, например, кремы. Также можно вливать небольшое количество воды в очищающие маски для жирного типа кожи и смешивать жидкость с порошком сандалового дерева, создавая омолаживающую домашнюю маску. Ее наносят на лицо до полного высыхания.

Вода кокосов: польза и вред для спортсменов

Необыкновенную роль в здоровье человека оказывает жидкость кокоса как энергетический натуральный напиток. Вода из молодых плодов пальмы за счет обилия углеводов придает очень много сил, повышает тонус и придает бодрости, избавляет от усталости и вялости. Она также делает организм более выносливым, что очень важно для спортсменов в рамках соревнований и тренировок.

Существенна польза жидкости и в рамках регидратации. Повышенный уровень электролитов помогает быстро и качественно утолить жажду даже в тропических жарких условиях. Поэтому вода из кокоса – неотъемлемая часть спортивного питания. Можно употреблять ее после сильных нагрузок на организм или в течение всего дня, чтобы избежать обезвоживания. Специалисты утверждают, что в стакане кокосовой воды – 10% от ежедневной потребности в калии. Поэтому ее добавляют даже в простые освежающие бодрящие коктейли. При этом жидкость содержит минимум сахара.

Кокосовая вода в кулинарии

Чаще всего выжимку из ореха пальмы употребляют в чистом виде. Прогрессивные сторонники здорового питания добавляют ее в коктейли, а любители сладко-сливочного орехового напитка – в кофе. Многие азиатские блюда основываются на использовании жидкости кокоса в рамках создания карри и суповых блюд. Можно добавлять эту воду в десерты для придания аромата и вкуса кокоса и даже в горячие блюда, например, с морепродуктами.

Бодрящий и омолаживающий смузи с кокосовой водой насыщает организм антиоксидантами и влагой. Нужно смешать кусочки одного зеленого яблока, 120 мл жидкости, десертную ложку тертого имбирного корня. Также добавляется три горстки шпината и половина очищенного лимона. Всю эту смесь взбивают в блендере. При желании можно добавить мед, не более 3 столовых ложек.
Еще один энергетический коктейль восстанавливает силы на целый день после любых видов физической активности. Очистите маленький ананас, вырезав у него ненужную для рецепта сердцевину. Половину дыни освободите от семечек и шкурки. Почистите пару зеленых яблок, извлеките из них серединку с семечками. Все фрукты измельчите и отправьте взбиваться в блендер. Потом влейте литр кокосовой воды и повторите процедуру смешивания до нужной консистенции.

Польза кокосовой воды: применение в кулинарии

Читайте также о кокосовой муке и кокосовом сахаре

Основные противопоказания кокосовой жидкости

Не рекомендуют воду из пальмового плода людям, у которых есть аллергия на какие-либо орехи, а тем более на кокосы.
При слабой пищеварительной системе в стадии обострения болезней не нужно злоупотреблять этим продуктом. В частности, речь идет о вздутии живота и расстройстве желудка.
Нарушения работы почек позволяют употреблять воду только после переговоров с доктором.
Высокий уровень калия в организме ведет к запрету на кокосовую жидкость, ведь в неё и так много этого элемента.
За две недели до хирургического вмешательства употреблять воду из кокоса нельзя, иначе артериальное давление может сильно измениться прямо во время операции.

Для беременных и кормящих женщин, детей и пенсионеров кокосовая вода совершенно безопасна.

Хранение и срок годности воды из кокоса

Жидкость из плодов пальмового дерева хранится в отдельной герметичной емкости. Можно использовать пластиковый контейнер или стеклянную банку, но главное убедиться в целостности крышки. Можно держать воду при комнатной температуре или в холодильнике, но дольше недели лучше этот продукт не хранить. Исключение составляет только замороженная в виде льда жидкость, которая не теряет своих свойства на протяжении 2-3 месяцев. Иногда на кокосовой воде в процессе хранения могут возникать сливки, которые можно использовать в течение недели.

Кокосовый орех — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

354

Углеводы, г:

6.2

Кокос, или кокосовый орех является плодом кокосовой пальмы и по биологическим параметрам представляет собой костянку. Своим названием кокос обязан внешнему виду – на поверхности плода имеются три углубления, напоминающие морду обезьяны (от португальского coco – обезьяна). Кокосовые пальмы произрастают во многих странах с тропическим климатом, идеальны для них песчаные почвы и близость океана, поэтому родиной кокосового ореха считают Малайзию, где наиболее благоприятные погодные условия.

Кокосовый орех имеет практически круглую форму (иногда с небольшим удлинением), размер плода колеблется от 12-ти до 30-ти см в длину, вес может достигать полутора кг, привычные для нас кокосы весят 350-400 г. Кокосовый орех является сложносочинённым плодом, верхняя плотная часть (койр) покрыта жесткими волосками, внутренняя мякоть белого цвета (копра) защищена тонкой оболочкой коричневого цвета. Внутри копры находится прозрачная жидкость (эндосперм), которая густеет и белеет по мере созревания кокоса. Жидкость называют «кокосовой водой», когда в неё попадают микрочастицы масла, которое выделяется копрой, она густеет и может совсем затвердеть. Вкус и аромат мякоти кокосового ореха уникальны, аналогов в природе не существует.

Калорийность кокосового ореха

Калорийность кокосового ореха составляет 354 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кокосового ореха

В составе мякоти кокосового ореха содержатся неперевариваемые пищевые волокна, нормализующие деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирующие перистальтику кишечника и являющиеся своеобразным «скрабом», убирающим отложения со стенок кишечника. Кокосовый орех является поставщиком высококачественного растительного жира, в котором не может быть холестерина по определению (calorizator). Продукт имеет внушительный витаминно-минеральный комплекс, в который входят: витамины А, В1, В9, В12, С, Е, РР, из минеральных веществ выделяется медь, имеющая важное значение для организма, она необходима для преобразования железа в гемоглобин и участвует в процессах роста клеток и пигментации волосяного покрова. Лауриновая кислота, которой богаты кокосы, способствует превращению насыщенных жирных кислот в полезные, обладает противомикробным свойством.

Из кокосового ореха производят молоко, стружку, масло, муку, сахар, чипсы, хлопья и манну.

Кокосовую воду до сих пор используют в качестве физраствора в странах, где кокосы являются привычным продуктом. Кокосовое масло – универсальный продукт, его можно добавлять в пищу (каши, тесто и т.д.) и использовать для увлажнения кожи.

Вред кокосового ореха

Нередко встречается индивидуальная непереносимость кокосового ореха, аллергические реакции после его употребления. Злоупотреблять кокосом не рекомендуется тем, кто имеет «слабый» желудок из-за большого содержания клетчатки.

Выбор и открытие кокосового ореха

Выбирая кокосовый орех, следует взять его в руки, визуально оценить целостность скорлупы и отсутствие вмятин, сколов и следов от ударов. Затем кокосовый орех следует встряхнуть, если внутри слышен звук плескающейся жидкости – кокос смело можно приобретать. Отсутствие всяческих звуков свидетельствует о том, что орех сорвали давно, жидкость высохла или вылилась через микротрещины.

Для того, чтобы получить кокосовую воду, нужно аккуратно сделать отверстие в одном из трёх углублений на тыльной стороне кокоса. Слив жидкость, нужно вооружиться терпением и простейшими инструментами – молотом, отвёрткой или острым крепким ножом. На поверхности кокосового ореха проходит «экватор» – видимая полоса, разделяющая плод напополам. Именно по этой линии нужно сделать несколько отверстий, а потом, приложив некоторое усилие с помощью широкого лезвия ножа, разделить кокос на половинки. Белую мякоть осторожно вынуть, а скорлупу использовать для декора или по желанию.

Применение кокосового ореха в различных областях

Отходы от производства кокосового масла – отличный корм для скота, волокна, окружающие орех – сырьё для изготовления канатов, верёвок, щёток, ковров и циновок. Скорлупа кокосовых орехов используется для производства поделок, сувениров, пуговиц, музыкальных инструментов и посуды.

В косметологии широко применяется кокосовое масло, на его основе изготавливают:

Маски для лица и тела;
Кремы для загара;
Массажные смеси;
Бальзамы для губ;
Скрабы;
Маски для волос и кожи головы;
Средства от солнечных ожогов;
Кремы от трещин на кожи и растяжек после беременности.

Кокосовый орех в кулинарии

Кокосовый орех используют для приготовления десертов, кремов, добавляют в выпечку и украшают готовые лакомства. Кусочки кокоса входят в состав многих смесей орехов и сухофруктов, орех отлично сочетается с некоторыми мясными блюдами, является традиционным ингредиентом азиатских кухонь. На основе кокосового ореха производятся алкогольные напитки – ликёры, настойки.

Больше кокосовом орехе, о его пользе смотрите в видеоролике «Кокосовое молоко, кокосовое масло» телепрограммы «Жить здорово».

Кокосовая вода: полезные свойства — эликсир здоровья и красоты

Кокосовая вода польза и вред: состав, свойства, описание и применение.

Что это за напиток?

Что такое кокосовая вода

Кокосовая вода образуется внутри плода, пока он созревает на пальме. На вкус сок орешка сладковат, поэтому к нему нужно немного привыкнуть. Водичка имеет прозрачный или слегка мутноватый цвет. Она заполняет полностью внутреннее пространство молодого плода. По мере его созревания жидкость перемешивается с маслом, которое образуется на оболочке кокоса, и начинает затвердевать. По количеству мякоти внутри кокоса определяется спелость продукта.

Польза кокосовой воды уже давно доказана учеными. В ней содержатся белки, витамины, минералы, а также живые ферменты, которые называются энзимами.

Перед тем купить кокос, необходимо визуально изучить целостность его скорлупы. Если на ней отсутствуют вмятины, трещины, сколы и другие повреждения, то сок внутри плода стерилен. Поэтому пить коксовую воду можно прямо из ореха, сделав в нем дырочку. Когда нет возможности тщательно промыть плод, то лучше всего потягивать сок через коктейльную трубочку. Это гарантирует чистоту освежающего питья.

Кокосовая вода в промышленных масштабах

На российском рынке кокосовый сок представлен такими брендами, как Taste Nirvana, Foco и Ufeelgood, King Island, CocoWell, Cocoyoyo, Chaokoh.

Отрасль очень доходная, годовой оборот за 2020 год превысил 2 млрд. долларов США и это еще не предел, так как этот рынок еще довольно молодой и производство и продажа кокосовой воды только набирает обороты и в дальнейшем, согласно законам рынка, данный напито должен стать менее дорогим и соответственно более доступным.

Основные отличия кокосовой воды от кокосового молока

Рецепты красоты на основе воды кокоса

Регулярно наносить масло в чистом виде на лицо вместо крема не рекомендуется. Однако именно на его основе изготавливается средство, которое способно заменить питательный крем.

Крем для питания и регенерации кожи

Вам потребуется:

100 г кокосового масла;
1 ч. л. витамина Е;
6 капель эфирного масла чайного дерева и 7 капель масла лаванды

Для приготовления нужно растопить кокосовое масло, добавить к нему витамин Е, эфирные масла и перемешать. Полученное средство следует перелить в маленькую баночку и хранить в холодильнике. Используйте 2–3 раза в неделю, особенно полезно для сухой кожи.

Способ очищения: сам себе косметолог

Наша кожа регулярно выделяет кожное сало, которое необходимо для её защиты. Однако именно из-за этого кожный покров начинает загрязняться. Кокосовое масло способно справиться с этой проблемой и растворить жир, который «застрял» в порах. Чтобы провести процедуру, необязательно записываться в салон красоты, поскольку очищение можно сделать дома.

Возьмите в ладошку 1 ч. л. масла и нанесите его на всё лицо массажными движениями. Затем намочите полотенце в горячей воде, отожмите и положите на лицо примерно на 1,5 минуты.

Под воздействием тепла поры откроются, а кожа очистится. Остатки масла сотрите бумажной салфеткой. Если на лице очень много прыщей и угрей, повторите процедуру ещё пару раз. Лучше всего проводить чистку регулярно, не менее 1 раза в неделю.

Для увлажнения

Кокосовое масло подходит для изготовления масок, которые можно использовать на коже различных типов. Приготовьте средство для увлажнения кожи. Возьмите:

20 г дрожжей;
растопленное кокосовое масло;
витамин Е.

Из этих ингредиентов нужно сделать массу, которая будет по консистенции похожа на сметану. Смесь нужно обильно нанести на лицо и оставить на полчаса. Маска смывается ватным тампоном, смоченным в тёплом коровьем молоке.

Для нормальной кожи

Кожу нормального типа также следует баловать домашним уходом. Для приготовления маски возьмите:

по 1 ч. л. кокосового масла, мёда, крахмала;
взбитый яичный желток;
одну штучку хурмы.

Хурму очистить от кожицы и семечек, измельчить. Все ингредиенты смешать. Маску нанести на лицо и смыть тёплой водой через 20 минут. После процедуры желательно протереть кожу настоем ромашки и календулы (по 1 ст. л. обоих компонентов на 2 стакана кипятка, настаивать час, перед применением остудить), а затем смазать увлажняющим кремом.

Маска для жирной

Чтобы приготовить средство для жирной кожи лица, возьмите:

по 2 ч. л. кокосового масла, жидкого мёда;

один яичный желток;
3–4 капли любого эфирного масла.

Нужно смешать все ингредиенты и нанести полученный состав на лицо примерно на 15–20 минут, после чего смыть кипячёной водой.

Свойства против морщин

С глубокими морщинами кокосовое масло не справится, но вот с мимическими способно бороться. Для приготовления состава потребуется по 2 ст. л. следующих масел:

кокоса;
виноградной косточки;
оливы.

Нужно перемешать все масла и с помощью ватного шарика нанести на кожу минимум на полчаса. Если есть возможность, оставьте средство на 2–3 часа, после чего смойте прохладной водой.

Как можно применять от прыщей

Кокосовое масло подходит для очищения кожного покрова и избавления от прыщей. Для этого смешайте 1 ст. л. масла кокоса с ч. л. мёда. Добавьте туда половину ч. л. сока лимона, 2–3 капли эфирного масла лаванды и 3–4 масла чайного дерева. Маска наносится на очищенную кожу на 10 минут, после чего смывается тёплой кипячёной водой.

Массаж с рафинированным маслом

Рекомендуется регулярно проводить массаж с использованием кокосового масла. Его консистенция идеальна для этой процедуры, а потрясающий аромат сделает массаж ещё приятнее. Обязательно подогрейте средство на водяной бане, чтобы растопить его.

При желании можно капнуть пару капель какого-либо любимого эфирного масла. Процедура особенно полезна для лица и зоны декольте. Мазать состав следует на чистую кожу: нанесите немного тёплого средства, распределите и начните втирать массажными движениями. После массажа вымойте кожу травяным мылом.

Преимущества и недостатки

Состав кокосовой воды

Самым вкусным и полезным кокосом является плод в возрасте 6 месяцев. Вода, внутри райского орешка, в этот период содержит большое количество полезных веществ. К ним относятся:

антиоксиданты;
органические кислоты;
ферменты;
фитогормоны;
минералы;
витамины.

В питьевом варианте продукта сконцентрировано большое количество такого химического элемента, как калий. Он помогает организму человека нормализовать водно-солевой баланс, а также поддерживает его на нужном для крепкого здоровья уровне. Особенно хорошо пить кокосовую воду после изнуряющих физических тренировок или долгого нахождения на солнце, когда организм начинает активно терять жидкость. В результате этого калий вымывается, что приводит к нарушению уровня солей. Сок кокоса поможет быстро восстановиться.

Чтобы понять, насколько полезна кокосовая вода, необходимо рассмотреть ее пищевую ценности. На 100 грамм продукта приходится:

углеводов – от 2 до 5 грамм;
белки — менее 1 грамма;
жиры менее 0,5 грамма.

Калорийность продукта колеблется от 17 до 22 кКал. В кокосовой воде содержится небольшой процент жирных кислот, большая часть которых досталась лауриновой кислоте. Поэтому плод нельзя отнести к вредной или калорийной пище. Употребление его в небольших количествах отражается на здоровье человека только с положительной стороны.

Уникальные целебные свойства кокосовой воды

Польза и показания к применению

Основные показания к использованию этого напитка:

Является детокс-напитком. Кокосовая жидкость выводит из организма токсические вещества, тяжелые металлы и шлаки.
Улучшает циркуляцию крови, выводит из организма «плохой» холестерин, является профилактическим средством появления атеросклеротических бляшек, очищает кровь, используется для предотвращения инсульта и развития Альцгеймера. При этом она нормализует кровяное давление, потому ее чаще всего советуют употреблять гипертоникам.
Это натуральный изотоник. Напиток позволяет восстановиться организму после нагрузок и утолить жажду. При этом кокосовая вода является лидером по скорости нормализации в организме водного баланса.
Укрепляет иммунную систему, а во время простудных заболеваний используется как антибактериальный и жаропонижающий препарат. Жидкость позволяет организму быстрей восстановиться после тяжелых болезней и хирургических вмешательств. Она помогает восстановить поврежденные ткани и благоприятно действует на сращивание костей.
Эффективна в борьбе со старением кожи. Напиток помогает избавиться от преждевременного старения кожного покрова лица и улучшает его состояние. Благодаря находящимся в составе цитокининам и натуральным гормонам, регулирующим развитие клеток, лицо становится более упругим и сияющим.
Благодаря натуральному мочегонному составу вода очищает организм от токсинов и используется в целях профилактики заболеваний мочевых путей. А повышенное содержание калия помогает растворять в почках определенные виды камней, выводя их из организма.
В напитке находится много калия: на 350 г этой жидкости приходится около 630 мг этого вещества. За счет этого вода положительно воздействует на сердечнососудистую систему, восстанавливает артериальное давление и улучшает метаболизм.
Жидкость ускоряет обменные процессы, что является очень важным для тех людей, кто решил сбросить лишний вес.
Является диетическим напитком. В составе этой жидкости нет глютена и жиров, что немаловажно для любителей жестких диет. Также калорийность воды составляет не более 19 Ккал на 100 г, это, естественно выше, в отличие от обычной воды, но значительно ниже любого иного изотоника.
В составе жидкости находится лауриновая кислота, помогающая бороться с инфекциями ЖКТ и восстанавливающая работу кишечника.
Нормализует содержание сахара в крови и восстанавливает работу щитовидки. Также во время постоянного потребления напитка уменьшается риск появления судорог, психических болезней и патологий почек.
Уменьшает аппетит. Вкус и запах напитка отбивают желание к сладким продуктам. Поэтому кокосовая вода идеально подходит для худеющих.

Отличный способ похудеть

Кокосовая вода и её польза для красоты и здоровья

Всё, что мы получаем из кокоса, очень полезно и вкусно: это и питательная мякоть, полная здоровых насыщенных жиров; это кокосовое масло с волшебным ароматом, которое можно применять для и жарки, и для выпечки десертов и даже в качестве косметики для тела и волос; кокосовое молоко, производное из мякоти; ароматная кокосовая стружка из мякоти кокоса; и наконец, кокосовая вода, напоминающая о свежести океана.

Что такое кокосовая вода?

Кокосовая вода – это жидкость прозрачного цвета, которая находится внутри молодых кокосов. Внутри зрелого или спелого кокоса также имеется вода, но жидкость молодого плода обладает немного иными свойствами.

Этот продукт сравнительно недавно захватил все модные фуд-корты, став неотъемлемым атрибутом любителей правильного и сбалансированного питания, несмотря на свою дороговизну, которая объясняется сложностями в логистике и в производстве, особенно, когда используют дорогостоящие методы экстракции жидкости из плода. Кокосовая вода является популярным напитком в тропических странах, где она доступна в свежем виде, её можно пить непосредственно из кокоса, пробив острым предметом отверстие молодого плода (одно из трёх отверстий в кокосе мягкое и его можно пробить без особых усилий).

Кокосовой водой и кокосовым молоком заменяют обычное молоко, добавляя их в кофе, в каши, в супы, в смузи, и употребляя в чистом виде. Особенно любим этот продукт людьми, которые не переносят молочный белок и лактозу.

Несмотря на то, что кокосовое молоко и кокосовая вода получаются из одного и того же плода, это совершенно разные напитки. По мере созревания кокосового плода в эндосперм попадают капли масла, выделяемые копрой, и жидкость превращается в кокосовое молоко, затем это молоко густеет и затвердевает.

Полезные свойства кокосовой воды

Кокосовая вода – это природный антиоксидант, который полезен в целом для здоровья и красоты, но она не лечит болезни.

Считается, что систематическое употребление кокосовой воды поможет организму человека бороться со свободными радикалами, которые вызывают преждевременное клеточное старение и старение всех внутренних органов.

Кокосовая вода – это тонизирующий и естественный энергетический напиток, ускоряющий метаболизм, она восстанавливает силы и прекрасно утоляет жажду, особенно хорошо пить её в жару, помогая естественному охлаждению.

Это изотонический естественный напиток (напиток, схожий по составу с плазмой крови, с лимфой, со слёзной жидкостью), который будет полезен при нарушениях баланса электролитов.

Кокосовая вода с мякотью особенно полезна для спортсменов, и для всех тех, кто регулярно подвергается физическим нагрузкам, но количество электролитов в ней обычно чересчур завышается производителями и маркетологами, что может вводить людей в заблуждение.

* «Сегодня Vita Coco — это лидер в производстве кокосовой воды, владелец нескольких заводов в восьми странах мира, которые обрабатывают по два миллиона кокосовых орехов в день. За семь лет продукция бренда встала на полки 17 000 магазинов в одной только Северной Америке. Два основных конкурента Vita Coco — компании Zico и O.N.E. Долю в первой выкупила Coca-Cola, стремясь завоевать потребителей, отказывающихся от сахаросодержащих напитков, а контрольный пакет акций второго бренда в 2010 году приобрела PepsiCo. В начале 2018 года в «кокосовый» бизнес вложился и Danone.
По словам Vita Coco, несмотря на сформировавшийся рынок кокосовой воды в Бразилии, в США еще никто не знал, зачем она нужна. Стремительный успех сладко-соленой жидкости из молодых плодов кокосовой пальмы объясняют удачным стечением обстоятельств, возникшим одновременно с растущим интересом к «функциональным напиткам» — жидкостям, утоляющим жажду и насыщающим организм «чем-то полезным.
В 2011 году Тод Купермэн, президент независимой лабаратории ConsumerLab.com, проверил состав трех самых популярных марок кокосовой воды — Vita Coco, O.N.E. и Zico — на соответствие характеристикам, заявленным на упаковке. Первые два бренда тест провалили: оказалось, содержание натрия и магния в них значительно меньше обещанного. В 2012 году на основании этого исследования марке Vita Coco предъявили иск на 10 миллионов долларов по обвинению в обмане ожиданий потребителей. С тех пор бренд перестал говорить, что их продукт содержит в 15 раз больше электролитов и регидрирует лучше спортивных напитков. » Источник Афиша Daily.

Содержание микро- и макроэлементах в кокосовой воде не сбалансировано.

Кокосовой вода имеет очень приятный, ненавязчивый и натуральный аромат, в ней не должно быть искусственных красителей и ароматизаторов. Кроме изотонических свойств кокосовая вода обладает рядом полезных характеристик: низкая калорийность, 0% жира и холестерина, без добавления сахара она имеет очень приятный вкус, в составе кокосовой воды высокое содержание калия. Благодаря содержанию лауриновой кислоты, такой напиток способствует нормализации веса. Лауриновая кислота также способствует укреплению иммунитета и существенно повышает способность организма бороться паразитами и кишечными глистами.

Помимо этого, калий, имеющийся в составе кокосовой воды, участвует в регулировании кровяного давления. Калий в большом количестве также содержится в бананах и в картофеле.

Кокосовая вода — источник витаминов группы В, выполняющих множество функций. Среди которых – снижение риска появления сердечно-сосудистых болезней, в том числе помогает снижению жжения в области сердца. Это вода поддерживает рН-баланс в организме, облегчает симптоматику при кислотном рефлюксе (изжога).

Кокосовая вода в косметологии

Кокосовая вода содержит цитокинин — растительный гормон. Это вещество имеет омолаживающий эффект для клеток организма, также цитокинины отвечают за формирование клеток, улучшают, в частности, состояние кожи и защищают её от сухости. Поэтому, если протирать регулярно лицо кокосовой водой, можно улучшить состояние эластичности соединительной ткани. Кокосовая вода считается великолепным и натуральным заменителем лёгкого увлажняющего тоника, и удаляет жирный блеск с поверхности кожи. Она может быть полезна и вместе с очищающей маской для жирной кожи. Всё, что нужно – просто добавить в любой крем немного кокосовой воды. Помимо этого, кокосовая вода имеет свойство уменьшать последствия акне, шрамы от ветряной оспы и пигментные пятна.

Но следует понимать, что кокосовая вода не супер увлажняющая и питательная панацея от всех проблем, но зато хорошо разрекламированный продукт, имеющий достаточно хороший эффект для в принципе здорового человека без хронических заболеваний, но вода не спасёт вас от всех бед, особенно не стоит надеяться, что вы сможете вылечить вирусы или выровнять уровень глюкозы в крови при диабете, если будете пить её постоянно.

Не стоит пить кокосовую воду вместо обычной, она не заменяет чистую воду, всему должна быть мера, пусть это будет, например, пара стаканов в неделю, а не литры ежедневно.

Если вам хочется пить — пейте чистую воду.

Будьте здоровы!

В статье использована информация из открытых источников и научных публикаций. Информация, предоставляемая на сайте, носит исключительно ознакомительный характер.

Хотите дополнить информацию в статье или возразить? Мы приветствуем комментарии, предложения или возражения.
Кокосовая вода и её польза для красоты и здоровья — ZDRAVBUD.NET

Небольшая революция в косметологии

Как использовать кокосовый сок в косметологии

Благодаря большому количеству витаминов и минералов польза от кокосовой воды нашла широкое применение в косметологии. Ее можно использовать для того, чтобы добиться следующих эффектов:

замедление старения кожи, а также вывод из организма свободных радикалов;
снижение риска развития опухолей;
ускорение процесса обновления клеток;
улучшение функций защиты кожи от негативного влияния окружающей среды;
нормализация гормонального фона;
уменьшение различных высыпаний;
очищение кожных покровов от сыпи и воспалений;
осветление пигментных пятен;
разглаживание неглубоких мимических морщин;
быстрое заживление ранок и гнойничков, которые остаются после таких заболеваний, как ветрянка, корь, оспа;
разглаживание кожи в области декольте;
снятие красноты и шелушений при экземах;
эффект лифтинга для увядающей кожи;
устранение растяжек и целлюлита с разных участков тела;
лечение поврежденных волос и ногтей.

Кокосовой водой можно заменить обычной тоник для лица или крем для тела. Средство допускается использовать в натуральном виде или в качестве добавки к уже имеющимся косметическим средствам.

Преимущества для здоровья спортсменов

Питательные свойства

Кокосовая вода — это богатый источник клетчатки, углеводов, жиров и белков, способный щедро удовлетворять энергетические потребности организма.

Прежде всего, она богата такими микроэлементами как селен, марганец, медь и натрий, а еще — в ней есть цинк, фосфор, магний, калий, кальций и железо.

Из витаминов имеет смысл отметить большое содержание В6, К, Е и С.

Также в кокосовой воде есть фолиевая и пантотеновая кислота, ниацин, рибофлавин и тиамин.

Кулинария – еще одна область применения кокосовой воды

Общие сведения

Кокосовую воду также не редко называют «водой жизни». Этот продукт абсолютно натуральный, полный требуемых для человеческого организма полезных микроэлементов, витамин и солей. В частности кокосовая жидкость содержит в своем составе фосфор, кальций и магний, а также огромные запасы витамин группы В и C. Напиток является великолепной альтернативой для людей, которые страдают непереносимостью лактозы, тем более для новорожденных.

Жидкость кокоса имеет также лауриновую кислоту, вещество, находящееся в материнском молоке, и в то же время с низким содержанием жира и является гораздо питательней, в отличие от обычного молока. Кокосовая жидкость – это натуральный энергетический продукт, который идеально подходит для спортсменов, поскольку имеет стимулирующее действие на организм, восполняя дефицит электролитов, который вызван чрезмерными физическими нагрузками.

Возможные противопоказания

Срок годности и особенности хранения

Сроки хранения кокосового напитка

Хранить натуральный продукт можно только под крышкой, желательно в стеклянной посуде. В холодильнике допустимо держать не более недели. На поверхности могут образовываться кокосовые сливки. Это не является признаком порчи продукта. Они также полезны для употребления в течение 7 дней. Замороженная кокосовая вода в виде льда сохраняет свои полезные свойства до 3 месяцев.

Кокосовый сок принесёт большую пользу организму при правильном его употреблении. Используя его в чистом виде или в приготовлении блюд и коктейлей, можно сделать рацион ярким и разнообразным.

Кокосовая вода — что это? Польза

Кокосовая вода — что это? Польза — Сойкапедия, кокосовая вода, кокосовая вода польза, кокосовая вода свойства, кокосовая вода полезные свойства, кокосовая вода купить, кокосовая вода купить в москве, кокосовая вода фото, кокосовая вода состав
Кокосовая вода — это жидкий эндосперм молодых плодов кокосовой пальмы.

По мере созревания плода в эту полупрозрачную жидкость выделяется масло из поверхностных слоев внутренней оболочки кокосового ореха, и она превращается в кокосовое молоко, затем это молоко густеет и затвердевает. Кокосовую воду разливают в упаковку в течение 3-8 часов после сбора молодых кокосовых орехов, добавляя в него лишь немного витамина С в качестве антиоксиданта.

Этот натуральный энергетический напиток-регидрант содержит богатейший набор полезных веществ -витамины, антиоксиданты, аминокислоты, цитокинины, магний, кальций, калий, цинк, селен, йод, серу, марганец, бор, молибден. Кокосовая обладает такой совокупностью полезных свойств, которые не имеет ни один другой природный или синтетический напиток. Она является природным концентратом антиоксидантов, которые эффективно борются с избытком свободных радикалов в организме, и тем самым замедляют процесс старения, защищая клетки от разрушения.

В Малайзии и Тайланде кокосовую воду называют «соком жизни».

Она имеет такой же уровень электролитического баланса, как плазма крови, поэтому во время войны США с Вьетнамом, когда солдаты нуждались в переливании крови, иголку втыкали в молодой кокос и вводили в вену.

Кокосовая вода способствует выводу из организма токсинов (в том числе и ртути) и шлаков. Этот напиток благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и на его микрофлору, улучшает метаболизм, избавляет от проблем с пищеварением, улучшает работу печени и почек, нормализует сахар крови, снижает холестерин. Прекрасно восстанавливает водный баланс организма после физических нагрузок и в жару, служит основой протеиновых коктейлей.

Страны-производители: Тайланд, Вьетнам, Бразилия.

Кулинарные свойства: Для достижения оптимального эффекта сок кокоса рекомендуется употреблять натощак и сопровождать им каждую трапезу. Кокосовую воду лучше всего пить свежей и прохладной – через трубочку из только что добытого ореха или из специальной упаковки, и это наиболее распространенный способ употребления этой жидкости.

Однако можно добавлять ее и в различные блюда. Так, например, в некоторых странах на основе кокосовой воды готовят карри и супы, ею приправляют кофе, смузи и другие напитки.

7 преимуществ кокосовой воды для здоровья

Кокосовая вода, известная своей концентрацией электролитов, витаминов и минералов, охватила всю страну. От студий йоги до торговых автоматов, вы можете купить тропический напиток где угодно.
Кокосовая вода производится из прозрачной жидкости внутри зеленых кокосов. Его не следует путать с кокосовым молоком, которое производится из воды и мякоти зрелого кокоса. Более 95 процентов кокосовой воды — это вода.
Несмотря на недавний взрыв популярности, кокосовая вода веками потреблялась в тропических регионах по всему миру. В традиционной аюрведической медицине считается, что кокосовая вода помогает пищеварению, мочеиспусканию и даже выработке спермы. Его также традиционно использовали для лечения обезвоживания и дарили в тропиках в качестве церемониальных подарков. Хотя это не может быть чудодейственным лекарством, оно имеет много преимуществ для здоровья.
Натуральные электролиты кокосовой воды делают ее отличным дополнением к традиционным спортивным напиткам, таким как Gatorade.Сделанный без добавления сахара, пищевых красителей или искусственных подсластителей, многие люди предпочитают кокосовую воду как более натуральный напиток.
Исследования показали, что кокосовая вода может не хуже обычного спортивного напитка поддерживать водный баланс и восполнять жидкость после пробежки. Однако в кокосовой воде меньше натрия, основного электролита, который вы теряете с потом, чем в большинстве спортивных напитков. В нем также меньше углеводов, чем во многих напитках, предназначенных для повышения выносливости. Это означает, что он может не дать вам достаточно энергии для длительной тренировки (более 90 минут), но после этого поможет вам восстановить водный баланс.
Хотя кокосовая вода не помогает регидратации лучше, чем вода или традиционные спортивные напитки после тренировки, исследование показало, что было легче выпить достаточное количество жидкости, не вызывая тошноты или расстройства желудка. Исследователи также рекомендуют избегать кокосовой воды с добавлением сахара, потому что они препятствуют правильной гидратации и добавляют ненужные калории.
По данным Академии питания и диетологии, кокосовая вода, содержащая всего 45 калорий в чашке, является отличной заменой более калорийным напиткам, таким как газированные напитки или сок.В кокосовой воде меньше сахара и углеводов, чем в большинстве соков. Он также содержит больше минералов и электролитов, таких как натрий и калий. Тем не менее, при обычном потягивании она все равно не может конкурировать с водой с нулевой калорийностью.
Кокосовая вода содержит в 10 раз больше калия, чем большинство спортивных напитков. Стакан кокосовой воды на 8 унций содержит столько же калия, сколько банан. Большинство американцев не соблюдают ежедневные рекомендации по содержанию калия. При содержании 405 мг на чашку калия в кокосовой воде можно избавиться от судорог.
Калий помогает поддерживать баланс жидкости и электролитов в организме, особенно во время упражнений. Поскольку в кокосовой воде больше калия, чем натрия, калий может помочь сбалансировать влияние натрия на артериальное давление и, возможно, даже помочь снизить его.
Кальций необходим не только для крепких костей и зубов. Это помогает мышцам сокращаться и работать должным образом. Во время упражнений ваши мышцы натягивают кости и слегка их ломают. Когда ваше тело восстанавливается, ваши кости используют кальций для укрепления и восстановления.
Магний помогает перемещать кальций и калий в мышцы, что способствует сокращению и расслаблению. Он также помогает с выработкой энергии и поддерживает функции органов. Тяжелая тренировка может привести к истощению магния и склонности к судорогам, беспокойным мышцам и спазмам.
Хотя кокосовая вода содержит больше кальция и магния, чем другие спортивные напитки или фруктовые соки, она не является концентрированным источником ни одного минерала. Кокосовая вода содержит менее 5 процентов рекомендуемого количества кальция и магния.
Помимо всех своих увлажняющих свойств, кокосовая вода содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать окислительный стресс и свободные радикалы, создаваемые упражнениями. Ищите свежую кокосовую воду, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов. Согласно недавнему исследованию, обработанная и нагретая пастеризованная кокосовая вода содержит меньше антиоксидантов.
Аминокислоты необходимы для восстановления тканей и являются строительными блоками белка. Кокосовая вода содержит больше аланина, аргинина, цистеина и серина, чем коровье молоко.Это основной источник аргинина, аминокислоты, которая помогает вашему организму реагировать на стресс (например, стресс, вызванный тяжелой тренировкой). Аргинин также может помочь сохранить здоровье сердца.
Гормоны, которые помогают растениям расти, также известные как цитокинины, также содержатся в кокосовой воде. Считается, что эти соединения обладают антивозрастными и противораковыми свойствами. Однако на сегодняшний день никакие крупные исследования не показали, что кокосовая вода защищает от рака.
Суть в том, что кокосовая вода может быть отличным способом восстановить водный баланс после тяжелой, потной тренировки.Замени кокосовую воду традиционным спортивным напитком и не добавляй сахар, красители и другие синтетические ингредиенты.
Если вы пытаетесь похудеть, лучше вместо этого выбрать воду. Академия питания и диетологии также рекомендует выбирать воду, если вы не сильно потеете, так как кокосовая вода не увлажняет вас лучше, чем вода, а также содержит дополнительные калории и сахар.
Поищите свежую необработанную кокосовую воду, чтобы получить больше антиоксидантов и почувствовать истинный вкус тропиков.
7 преимуществ кокосовой воды для здоровья

Кокосовая вода, известная своей концентрацией электролитов, витаминов и минералов, охватила всю страну. От студий йоги до торговых автоматов, вы можете купить тропический напиток где угодно.
Кокосовая вода производится из прозрачной жидкости внутри зеленых кокосов. Его не следует путать с кокосовым молоком, которое производится из воды и мякоти зрелого кокоса. Более 95 процентов кокосовой воды — это вода.
Несмотря на недавний взрыв популярности, кокосовая вода веками потреблялась в тропических регионах по всему миру. В традиционной аюрведической медицине считается, что кокосовая вода помогает пищеварению, мочеиспусканию и даже выработке спермы. Его также традиционно использовали для лечения обезвоживания и дарили в тропиках в качестве церемониальных подарков. Хотя это не может быть чудодейственным лекарством, оно имеет много преимуществ для здоровья.
Натуральные электролиты кокосовой воды делают ее отличным дополнением к традиционным спортивным напиткам, таким как Gatorade.Сделанный без добавления сахара, пищевых красителей или искусственных подсластителей, многие люди предпочитают кокосовую воду как более натуральный напиток.
Исследования показали, что кокосовая вода может не хуже обычного спортивного напитка поддерживать водный баланс и восполнять жидкость после пробежки. Однако в кокосовой воде меньше натрия, основного электролита, который вы теряете с потом, чем в большинстве спортивных напитков. В нем также меньше углеводов, чем во многих напитках, предназначенных для повышения выносливости. Это означает, что он может не дать вам достаточно энергии для длительной тренировки (более 90 минут), но после этого поможет вам восстановить водный баланс.
Хотя кокосовая вода не помогает регидратации лучше, чем вода или традиционные спортивные напитки после тренировки, исследование показало, что было легче выпить достаточное количество жидкости, не вызывая тошноты или расстройства желудка. Исследователи также рекомендуют избегать кокосовой воды с добавлением сахара, потому что они препятствуют правильной гидратации и добавляют ненужные калории.
По данным Академии питания и диетологии, кокосовая вода, содержащая всего 45 калорий в чашке, является отличной заменой более калорийным напиткам, таким как газированные напитки или сок.В кокосовой воде меньше сахара и углеводов, чем в большинстве соков. Он также содержит больше минералов и электролитов, таких как натрий и калий. Тем не менее, при обычном потягивании она все равно не может конкурировать с водой с нулевой калорийностью.
Кокосовая вода содержит в 10 раз больше калия, чем большинство спортивных напитков. Стакан кокосовой воды на 8 унций содержит столько же калия, сколько банан. Большинство американцев не соблюдают ежедневные рекомендации по содержанию калия. При содержании 405 мг на чашку калия в кокосовой воде можно избавиться от судорог.
Калий помогает поддерживать баланс жидкости и электролитов в организме, особенно во время упражнений. Поскольку в кокосовой воде больше калия, чем натрия, калий может помочь сбалансировать влияние натрия на артериальное давление и, возможно, даже помочь снизить его.
Кальций необходим не только для крепких костей и зубов. Это помогает мышцам сокращаться и работать должным образом. Во время упражнений ваши мышцы натягивают кости и слегка их ломают. Когда ваше тело восстанавливается, ваши кости используют кальций для укрепления и восстановления.
Магний помогает перемещать кальций и калий в мышцы, что способствует сокращению и расслаблению. Он также помогает с выработкой энергии и поддерживает функции органов. Тяжелая тренировка может привести к истощению магния и склонности к судорогам, беспокойным мышцам и спазмам.
Хотя кокосовая вода содержит больше кальция и магния, чем другие спортивные напитки или фруктовые соки, она не является концентрированным источником ни одного минерала. Кокосовая вода содержит менее 5 процентов рекомендуемого количества кальция и магния.
Помимо всех своих увлажняющих свойств, кокосовая вода содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать окислительный стресс и свободные радикалы, создаваемые упражнениями. Ищите свежую кокосовую воду, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов. Согласно недавнему исследованию, обработанная и нагретая пастеризованная кокосовая вода содержит меньше антиоксидантов.
Аминокислоты необходимы для восстановления тканей и являются строительными блоками белка. Кокосовая вода содержит больше аланина, аргинина, цистеина и серина, чем коровье молоко. Это основной источник аргинина, аминокислоты, которая помогает вашему организму реагировать на стресс (например, стресс, вызванный тяжелой тренировкой). Аргинин также может помочь сохранить здоровье сердца.
Гормоны, которые помогают растениям расти, также известные как цитокинины, также содержатся в кокосовой воде. Считается, что эти соединения обладают антивозрастными и противораковыми свойствами. Однако на сегодняшний день никакие крупные исследования не показали, что кокосовая вода защищает от рака.
Суть в том, что кокосовая вода может быть отличным способом восстановить водный баланс после тяжелой, потной тренировки.Замени кокосовую воду традиционным спортивным напитком и не добавляй сахар, красители и другие синтетические ингредиенты.
Если вы пытаетесь похудеть, лучше вместо этого выбрать воду. Академия питания и диетологии также рекомендует выбирать воду, если вы не сильно потеете, так как кокосовая вода не увлажняет вас лучше, чем вода, а также содержит дополнительные калории и сахар.
Поищите свежую необработанную кокосовую воду, чтобы получить больше антиоксидантов и почувствовать истинный вкус тропиков.
7 преимуществ кокосовой воды для здоровья

Кокосовая вода, известная своей концентрацией электролитов, витаминов и минералов, охватила всю страну. От студий йоги до торговых автоматов, вы можете купить тропический напиток где угодно.
Кокосовая вода производится из прозрачной жидкости внутри зеленых кокосов. Его не следует путать с кокосовым молоком, которое производится из воды и мякоти зрелого кокоса. Более 95 процентов кокосовой воды — это вода.
Несмотря на недавний взрыв популярности, кокосовая вода веками потреблялась в тропических регионах по всему миру. В традиционной аюрведической медицине считается, что кокосовая вода помогает пищеварению, мочеиспусканию и даже выработке спермы. Его также традиционно использовали для лечения обезвоживания и дарили в тропиках в качестве церемониальных подарков. Хотя это не может быть чудодейственным лекарством, оно имеет много преимуществ для здоровья.
Натуральные электролиты кокосовой воды делают ее отличным дополнением к традиционным спортивным напиткам, таким как Gatorade.Сделанный без добавления сахара, пищевых красителей или искусственных подсластителей, многие люди предпочитают кокосовую воду как более натуральный напиток.
Исследования показали, что кокосовая вода может не хуже обычного спортивного напитка поддерживать водный баланс и восполнять жидкость после пробежки. Однако в кокосовой воде меньше натрия, основного электролита, который вы теряете с потом, чем в большинстве спортивных напитков. В нем также меньше углеводов, чем во многих напитках, предназначенных для повышения выносливости. Это означает, что он может не дать вам достаточно энергии для длительной тренировки (более 90 минут), но после этого поможет вам восстановить водный баланс.
Хотя кокосовая вода не помогает регидратации лучше, чем вода или традиционные спортивные напитки после тренировки, исследование показало, что было легче выпить достаточное количество жидкости, не вызывая тошноты или расстройства желудка. Исследователи также рекомендуют избегать кокосовой воды с добавлением сахара, потому что они препятствуют правильной гидратации и добавляют ненужные калории.
По данным Академии питания и диетологии, кокосовая вода, содержащая всего 45 калорий в чашке, является отличной заменой более калорийным напиткам, таким как газированные напитки или сок.В кокосовой воде меньше сахара и углеводов, чем в большинстве соков. Он также содержит больше минералов и электролитов, таких как натрий и калий. Тем не менее, при обычном потягивании она все равно не может конкурировать с водой с нулевой калорийностью.
Кокосовая вода содержит в 10 раз больше калия, чем большинство спортивных напитков. Стакан кокосовой воды на 8 унций содержит столько же калия, сколько банан. Большинство американцев не соблюдают ежедневные рекомендации по содержанию калия. При содержании 405 мг на чашку калия в кокосовой воде можно избавиться от судорог.
Калий помогает поддерживать баланс жидкости и электролитов в организме, особенно во время упражнений. Поскольку в кокосовой воде больше калия, чем натрия, калий может помочь сбалансировать влияние натрия на артериальное давление и, возможно, даже помочь снизить его.
Кальций необходим не только для крепких костей и зубов. Это помогает мышцам сокращаться и работать должным образом. Во время упражнений ваши мышцы натягивают кости и слегка их ломают. Когда ваше тело восстанавливается, ваши кости используют кальций для укрепления и восстановления.
Магний помогает перемещать кальций и калий в мышцы, что способствует сокращению и расслаблению. Он также помогает с выработкой энергии и поддерживает функции органов. Тяжелая тренировка может привести к истощению магния и склонности к судорогам, беспокойным мышцам и спазмам.
Хотя кокосовая вода содержит больше кальция и магния, чем другие спортивные напитки или фруктовые соки, она не является концентрированным источником ни одного минерала. Кокосовая вода содержит менее 5 процентов рекомендуемого количества кальция и магния.
Помимо всех своих увлажняющих свойств, кокосовая вода содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать окислительный стресс и свободные радикалы, создаваемые упражнениями. Ищите свежую кокосовую воду, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов. Согласно недавнему исследованию, обработанная и нагретая пастеризованная кокосовая вода содержит меньше антиоксидантов.
Аминокислоты необходимы для восстановления тканей и являются строительными блоками белка. Кокосовая вода содержит больше аланина, аргинина, цистеина и серина, чем коровье молоко.Это основной источник аргинина, аминокислоты, которая помогает вашему организму реагировать на стресс (например, стресс, вызванный тяжелой тренировкой). Аргинин также может помочь сохранить здоровье сердца.
Гормоны, которые помогают растениям расти, также известные как цитокинины, также содержатся в кокосовой воде. Считается, что эти соединения обладают антивозрастными и противораковыми свойствами. Однако на сегодняшний день никакие крупные исследования не показали, что кокосовая вода защищает от рака.
Суть в том, что кокосовая вода может быть отличным способом восстановить водный баланс после тяжелой, потной тренировки.Замени кокосовую воду традиционным спортивным напитком и не добавляй сахар, красители и другие синтетические ингредиенты.
Если вы пытаетесь похудеть, лучше вместо этого выбрать воду. Академия питания и диетологии также рекомендует выбирать воду, если вы не сильно потеете, так как кокосовая вода не увлажняет вас лучше, чем вода, а также содержит дополнительные калории и сахар.
Поищите свежую необработанную кокосовую воду, чтобы получить больше антиоксидантов и почувствовать истинный вкус тропиков.
7 преимуществ кокосовой воды для здоровья

Кокосовая вода, известная своей концентрацией электролитов, витаминов и минералов, охватила всю страну. От студий йоги до торговых автоматов, вы можете купить тропический напиток где угодно.
Кокосовая вода производится из прозрачной жидкости внутри зеленых кокосов. Его не следует путать с кокосовым молоком, которое производится из воды и мякоти зрелого кокоса. Более 95 процентов кокосовой воды — это вода.
Несмотря на недавний взрыв популярности, кокосовая вода веками потреблялась в тропических регионах по всему миру. В традиционной аюрведической медицине считается, что кокосовая вода помогает пищеварению, мочеиспусканию и даже выработке спермы. Его также традиционно использовали для лечения обезвоживания и дарили в тропиках в качестве церемониальных подарков. Хотя это не может быть чудодейственным лекарством, оно имеет много преимуществ для здоровья.
Натуральные электролиты кокосовой воды делают ее отличным дополнением к традиционным спортивным напиткам, таким как Gatorade.Сделанный без добавления сахара, пищевых красителей или искусственных подсластителей, многие люди предпочитают кокосовую воду как более натуральный напиток.
Исследования показали, что кокосовая вода может не хуже обычного спортивного напитка поддерживать водный баланс и восполнять жидкость после пробежки. Однако в кокосовой воде меньше натрия, основного электролита, который вы теряете с потом, чем в большинстве спортивных напитков. В нем также меньше углеводов, чем во многих напитках, предназначенных для повышения выносливости. Это означает, что он может не дать вам достаточно энергии для длительной тренировки (более 90 минут), но после этого поможет вам восстановить водный баланс.
Хотя кокосовая вода не помогает регидратации лучше, чем вода или традиционные спортивные напитки после тренировки, исследование показало, что было легче выпить достаточное количество жидкости, не вызывая тошноты или расстройства желудка. Исследователи также рекомендуют избегать кокосовой воды с добавлением сахара, потому что они препятствуют правильной гидратации и добавляют ненужные калории.
По данным Академии питания и диетологии, кокосовая вода, содержащая всего 45 калорий в чашке, является отличной заменой более калорийным напиткам, таким как газированные напитки или сок.В кокосовой воде меньше сахара и углеводов, чем в большинстве соков. Он также содержит больше минералов и электролитов, таких как натрий и калий. Тем не менее, при обычном потягивании она все равно не может конкурировать с водой с нулевой калорийностью.
Кокосовая вода содержит в 10 раз больше калия, чем большинство спортивных напитков. Стакан кокосовой воды на 8 унций содержит столько же калия, сколько банан. Большинство американцев не соблюдают ежедневные рекомендации по содержанию калия. При содержании 405 мг на чашку калия в кокосовой воде можно избавиться от судорог.
Калий помогает поддерживать баланс жидкости и электролитов в организме, особенно во время упражнений. Поскольку в кокосовой воде больше калия, чем натрия, калий может помочь сбалансировать влияние натрия на артериальное давление и, возможно, даже помочь снизить его.
Кальций необходим не только для крепких костей и зубов. Это помогает мышцам сокращаться и работать должным образом. Во время упражнений ваши мышцы натягивают кости и слегка их ломают. Когда ваше тело восстанавливается, ваши кости используют кальций для укрепления и восстановления.
Магний помогает перемещать кальций и калий в мышцы, что способствует сокращению и расслаблению. Он также помогает с выработкой энергии и поддерживает функции органов. Тяжелая тренировка может привести к истощению магния и склонности к судорогам, беспокойным мышцам и спазмам.
Хотя кокосовая вода содержит больше кальция и магния, чем другие спортивные напитки или фруктовые соки, она не является концентрированным источником ни одного минерала. Кокосовая вода содержит менее 5 процентов рекомендуемого количества кальция и магния.
Помимо всех своих увлажняющих свойств, кокосовая вода содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать окислительный стресс и свободные радикалы, создаваемые упражнениями. Ищите свежую кокосовую воду, чтобы получить максимальное количество антиоксидантов. Согласно недавнему исследованию, обработанная и нагретая пастеризованная кокосовая вода содержит меньше антиоксидантов.
Аминокислоты необходимы для восстановления тканей и являются строительными блоками белка. Кокосовая вода содержит больше аланина, аргинина, цистеина и серина, чем коровье молоко. Это основной источник аргинина, аминокислоты, которая помогает вашему организму реагировать на стресс (например, стресс, вызванный тяжелой тренировкой). Аргинин также может помочь сохранить здоровье сердца.
Гормоны, которые помогают растениям расти, также известные как цитокинины, также содержатся в кокосовой воде. Считается, что эти соединения обладают антивозрастными и противораковыми свойствами. Однако на сегодняшний день никакие крупные исследования не показали, что кокосовая вода защищает от рака.
Суть в том, что кокосовая вода может быть отличным способом восстановить водный баланс после тяжелой, потной тренировки.Замени кокосовую воду традиционным спортивным напитком и не добавляй сахар, красители и другие синтетические ингредиенты.
Если вы пытаетесь похудеть, лучше вместо этого выбрать воду. Академия питания и диетологии также рекомендует выбирать воду, если вы не сильно потеете, так как кокосовая вода не увлажняет вас лучше, чем вода, а также содержит дополнительные калории и сахар.
Поищите свежую необработанную кокосовую воду, чтобы получить больше антиоксидантов и почувствовать истинный вкус тропиков.
Вся правда о кокосовой воде
Низкокалорийный, естественно не содержащий жиров и холестерина, больше калия, чем в четырех бананах, и очень увлажняющий — это лишь некоторые из многих преимуществ, приписываемых последнему увлечению здоровья в Америке: кокосовой воде.
Названный маркетологами «спортивным напитком матери-природы», спрос на него стремительно растет благодаря поддержке знаменитостей и спортсменов, обещаниям увлажнить организм и помочь при целом ряде заболеваний, от похмелья до рака и камней в почках.
Но способна ли кокосовая вода выполнить все обещания, или все это шумиха?
Что такое кокосовая вода?
Натуральная освежающая кокосовая вода со сладким ореховым вкусом. Он содержит легкоусвояемые углеводы в виде сахара и электролитов. Не путать с кокосовым молоком или маслом с высоким содержанием жира: кокосовая вода — это прозрачная жидкость в центре фрукта, которую получают из молодых зеленых кокосов.
В нем меньше калорий, меньше натрия и больше калия, чем в спортивном напитке.Унция на унцию кокосовой воды без запаха содержит 5,45 калорий, 1,3 грамма сахара, 61 миллиграмм калия и 5,45 миллиграмма натрия. Для сравнения, Gatorade содержит 6,25 калорий, 1,75 грамма сахара, 3,75 миллиграмма калия и 13,75 миллиграмма натрия.
Лучше, чем некоторые сладкие напитки
Кокосовая вода содержит меньше сахара, чем многие спортивные напитки, и гораздо меньше сахара, чем газированные напитки и некоторые фруктовые соки. Обычная кокосовая вода может быть лучшим выбором для взрослых и детей, которым нужен менее сладкий напиток.Но не переусердствуйте, — говорит Лилиан Чунг, доктор наук из Гарвардской школы общественного здравоохранения. «Один контейнер на 11 унций содержит 60 калорий, и если вы выпьете несколько за один день, количество калорий может быстро увеличиться», — говорит она.
Cheung, диетолог и соавтор книги Savor: Mindful Eating, Mindful Life , s заставляет внимательно относиться к выбору напитков и читать этикетки, чтобы выбирать простую кокосовую воду и избегать напитков с добавлением сахара или соков, которые ничем не отличаются от других сладких напитков.
Некоторые спортсмены клянутся этим
Профессиональный теннисист Джон Иснер считает, что кокосовая вода удержала его на ногах в его грандиозной 11-часовой победе в Уимблдонском марафоне. «Он очень увлажняет, помогает мне выдерживать длинные матчи и предотвращает спазмы даже в самых жарких и самых влажных условиях», — говорит он.
Продолжение
Он пьет смесь кокосовой воды и воды в ночь перед матчем в сложных условиях жары; он обычно смешивает коктейль из кокосовой воды и морской соли для увлажнения на корте; и смешивает его с протеиновым порошком для восстановления после матча.
Кокосовая вода может лучше восполнить потерю жидкости, чем спортивный напиток или вода, если вам нравится ее вкус. Исследование, недавно опубликованное в журнале Medicine & Science in Sports & Exercise , показывает, что кокосовая вода восполняет жидкости организма так же, как и спортивный напиток, и лучше, чем вода, но спортсмены предпочитают вкус спортивных напитков.
Спортивный диетолог Нэнси Кларк, автор Руководства по спортивному питанию Нэнси Кларк , говорит, что кокосовая вода не увлажняет организм, если вы не пьете ее много.Если вам нравится вкус и вы можете переносить большие количества, это может помочь сохранить гидратацию.
Исследование 2007 года показало, что кокосовая вода, обогащенная натрием, была так же хороша, как употребление коммерческого спортивного напитка, для регидратации после тренировки с лучшей переносимостью жидкости. Другое исследование показало, что кокосовая вода меньше вызывает тошноту, чувство полноты и расстройство желудка, и ее легче употреблять в больших количествах во время регидратации.
Что говорят эксперты
Поддержание обезвоживания — одна из самых важных вещей для профессиональных спортсменов и спортсменов-любителей.И если вкус кокосовой воды помогает вам пить много жидкости, это прекрасный выбор для большинства людей, но может не подойти тем, кто занимается длительной физической активностью.
Кокосовая вода с низким содержанием углеводов и натрия и богата калием, что не совсем то, что нужно спортсменам при интенсивных тренировках, говорит Кларк.
«Выбираете ли вы спортивный напиток, кокосовую воду или простую воду, все они помогают поддерживать водный баланс вашего тела. Проблема в том, что когда вы интенсивно тренируетесь в течение более 3 часов в жару и теряете много жидкостей организма, вам нужны легко усваиваемые углеводы для быстрой энергии и восполнения потерянных электролитов, таких как натрий и калий », — говорит она.
Ни кокосовая вода, ни спортивные напитки не содержат достаточно натрия или углеводов для сильного потоотделения. «Добавьте быстрый источник энергии, такой как банан или изюм, и несколько крендельков, чтобы обеспечить питательными веществами для пополнения ваших запасов», — говорит Кларк.
Восстановление начинается до начала упражнения. «Большинству людей не нужно беспокоиться о калориях, калии или натрии. Съешьте бублик с арахисовым маслом, чтобы пища попала в ваш организм раньше, и пейте много воды во время тренировки », — говорит Кларк.Если вы занимаетесь спортом в течение продолжительного периода времени, она предлагает есть соленые крендельки и изюм или другие портативные источники энергии.
Bottom Line
Питье кокосовой воды приносит пользу для здоровья. Это полностью естественный способ увлажнения, снижения содержания натрия и добавления калия в рацион. Большинство американцев не получают достаточно калия, потому что они не едят достаточно фруктов, овощей или молочных продуктов, поэтому кокосовая вода может помочь восполнить пробелы в питании.
Кроме того, научная литература не поддерживает шумиху о том, что она поможет с подробным списком болезней.«Существует много шумихи о кокосовой воде, но исследований просто нет, чтобы поддержать многие из утверждений, и требуется гораздо больше исследований», — говорит Чунг .
Кокосовая вода подходит спортсменам-любителям, но также подходит обычная вода и спортивные напитки. В целом, большинство взрослых не занимаются спортом с достаточной интенсивностью, чтобы потребовались спортивные напитки или кокосовая вода, поэтому хорошая старомодная вода прекрасно подойдет.
Если вам нравится вкус и позволяет ваш бюджет, кокосовая вода — питательный и относительно низкокалорийный способ добавить калий в свой рацион и поддерживать высокий уровень гидратации.
Кэтлин Зельман, магистр здравоохранения, RD, директор по питанию в WebMD. Ее мнения и выводы — ее собственные.
4 преимущества кокосовой воды, плюс то, как пить ее каждый день
А, кокосовая вода. Кокосовая вода не только освежает, вкусна, увлажняет и является достойной спа-коктейлем из кокосовых огурцов или альтернативой здоровому спортивному напитку, но и обеспечивает некоторые основные преимущества для здоровья.
Не путать с кокосовым молоком, кокосовая вода — это сок, содержащийся в кокосовом орехе, который состоит в основном из воды, а также некоторых питательных веществ и электролитов.С другой стороны, кокосовое молоко «производится путем смешивания кокосового мяса с водой», — говорит Серена Пун, CN, шеф-повар, сертифицированный диетолог и мастер Рейки. «Эта смесь имеет гораздо более густую консистенцию и содержит гораздо больше жира и калорий».
Благодаря взрывной популярности в последние годы, кокосовая вода является относительно доступной по цене, в отличие от других ее аналогов для оздоровительных напитков. (Кашель, сода CBD, кашель.) Вы можете легко найти его всего за несколько долларов во многих магазинах.
Нужно больше причин, чтобы запастись кокосовой водой? Продолжайте читать, чтобы узнать о его главных преимуществах и советах о том, как добавить тропический (и ультра-увлажняющий) изюминку в свой распорядок дня.
Каковы преимущества кокосовой воды?
1. Кокосовая вода очень увлажняет
Гидратация — одно из самых известных преимуществ кокосовой воды благодаря своим электролитам, таким как натрий, калий и магний. Электролиты отлично подходят для повседневного употребления — они помогают регулировать pH, поддерживать гидратацию и контролировать мышечные сокращения, но они особенно полезны в определенных ситуациях. «Кокосовая вода может быть хорошим выбором для регидратации после длительной или интенсивной тренировки, болезни, во время которой вы испытываете рвоту или диарею, или после дня, проведенного на солнце», — говорит Пун.
Истории по теме
Фактически, увлажняющие свойства кокосовой воды делают ее превосходной, когда вы больны, по словам Трейси Локвуд Бекерман, RD. «Если вы часто ходите в туалет или страдаете от лихорадки, скорее всего, вы теряете много жидкости. Питьевая вода поможет, но вы можете продолжать чувствовать обезвоживание, пока ваши электролиты полностью не восполнятся», она ранее сказала Well + Good в недавнем эпизоде You Versus Food. Вот почему она любит кокосовую воду, которая, естественно, содержит больше электролитов, чем обычная вода.
Вот еще несколько замечательных вещей, которые можно поесть и выпить, когда вы болеете, по словам Беккермана:

2. Он поддерживает здоровое пищеварение
Выпивая рекомендуемые восемь стаканов воды в день, вы все сохраните. движение в пищеварительной системе просто великолепно и позволяет питательным веществам всасываться в кровоток. Кокосовая вода, однако, выводит вещи на новый уровень благодаря содержанию в ней клетчатки и магния. (Удивлен?) «Клетчатка является важным компонентом здорового пищеварения, поскольку помогает перемещать отходы через ваш организм, — говорит Пун.«Магний помогает расслабить мышцы, и его часто принимают в виде добавок, чтобы облегчить такие состояния, как запор», — говорит Пун. (ICYWW, кокосовая вода содержит около 25 миллиграммов магния и 1,1 грамма клетчатки на 100 граммов.)
3. Она поддерживает здоровье кожи.
Поддержание нашего тела красивым и увлажненным не только поддерживает здоровое функционирование органов, но также поддерживает оптимальное здоровье кожи. Обычный h30 дает такое же преимущество, но с кокосовой водой вы также получаете небольшую дозу улучшающего кожу витамина С — около 10 миллиграммов на 100 граммов.
«Было доказано, что витамин С поддерживает выработку коллагена, который может уменьшить появление тонких линий и морщин», — говорит Пун. «Кокосовая вода не станет чудодейственным средством для создания красивой кожи, но она, безусловно, может помочь вам развить красоту изнутри».
Ладно, мне действительно хорошо. Сколько пить?
Очевидно, что кокосовая вода станет отличным дополнением к вашему регулярному потреблению воды. Однако, как и в случае с большинством других вещей, вполне возможно иметь слишком много хорошего.Пун отмечает, что в кокосовой воде содержится около 50-60 калорий на порцию на 8 унций, поэтому не рекомендуется пить ее в течение всего дня, как если бы вы употребляли 30 мин. Он также, естественно, содержит немного сахара, а некоторые бренды добавляют к нему еще больше, что делает его определенно не эквивалентным питьевой воде. Таким образом, Пун советует употреблять не более одного-двух стаканов кокосовой воды в день.
Можно ли приготовить кокосовую воду дома? Или мне * нужно * его купить?
Одна из многих прелестей кокосовой воды заключается в том, насколько до смешного легко ее приготовить дома.Все, что вам нужно, это кокосовый орех, острый нож и соломинка. Пун рекомендует сделать небольшое отверстие с помощью ножа в слабом месте на нижней стороне кокоса, чтобы открыть его. Затем просто вставьте многоразовую соломинку, сделайте глоток и наслаждайтесь.
«Большая часть кокосов, доступных в Америке, импортируется из азиатских стран Вьетнама, Индонезии, Шри-Ланки и Таиланда», — говорит Пун. «Эти кокосы можно найти на некоторых рынках и в некоторых службах доставки».
Тем не менее, если вы не можете достать свежие кокосы, вы всегда можете купить их заранее упакованными в местном продуктовом магазине.Пун рекомендует по возможности использовать 100% чистую кокосовую воду. Варианты, которые соответствуют этому счету, включают голую чистую кокосовую воду (27 долларов за 12), натуральную 100-процентную кокосовую воду Zico (19 долларов за 12) и чистую кокосовую воду C20 (20 долларов за восемь).
Как включить кокосовую воду в свой распорядок дня
Еще одно преимущество кокосовой воды: ее можно легко включить в различные полезные рецепты. Вот несколько идей, которые, так сказать, заставят ваши творческие соки течь:
1.Пейте прямо
Если обычная вода кажется слишком скучной и вам трудно достичь ежедневной цели по гидратации, подумайте о том, чтобы заменить ее кокосовой водой. «Кокосовая вода имеет восхитительный, почти сладкий вкус», — говорит Пун. Другими словами, это делает гидратацию более увлекательной (а также немного приятнее на вкус).
2. Добавьте его в свои смузи
Вы устали добавлять миндальное молоко в утренние смузи или чаши асаи? Пун предлагает попробовать кокосовую воду для усиления вкуса и питательных веществ.Он также является хорошей заменой растительного молока в пудинге из семян кокоса и чиа.
3. Сделайте фруктовое мороженое
Когда температура начинает резко повышаться в летние месяцы, охладитесь, добавив немного кокосового фруктового мороженого. «Смешайте кокосовую воду и свежие фрукты и заморозьте [смесь], чтобы приготовить натуральное и питательное фруктовое мороженое», — говорит Пун.
4. Превратите его в кубики льда
Если вам нравится, Пун предлагает поменять ваши обычные кубики льда и сделать свой собственный из кокосовой воды.Затем добавьте их в свой любимый коктейль или безалкогольный коктейль, чтобы придать им освежающий вид. Кому-нибудь нужна тропическая кокосовая сангрия?
5. Добавьте его в заправку для салата
Да, вы также можете добавить кокосовую воду, чтобы оживить салаты. «Смешайте его с маслом и специями, чтобы получить заправку для салата с тропическим вкусом», — говорит Пун. Ням.
Говоря о других модных блюдах, вот почему вам следует дважды подумать о морском мхе. И да, протеиновый коктейль на завтрак может быть хорошей идеей, если вы сделаете это правильно.
Наши редакторы самостоятельно отбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.
преимуществ кокосового сока | Livestrong.com
Кокосовый напиток на песчаном пляже.
Кредит изображения: shalamov / iStock / Getty Images
Кокосовый сок получают из живота молодых кокосов. Кокосовый сок, который иногда называют кокосовой водой, обеспечивает впечатляющее количество питательных веществ и приносит пользу вашему здоровью в целом.Лучший источник кокосового сока — молодые кокосы. В упакованных сортах пастеризация убивает вредные микроорганизмы и помогает сохранить кокосовый сок, но также разрушает многие полезные для здоровья свойства и важные ферменты.
Пищевая ценность
Порция сырого кокосового сока из 1 чашки содержит 46 калорий, менее 1/2 грамма жира и 2,6 грамма клетчатки. Это не только низкокалорийный напиток с низким содержанием жира, но он также обеспечивает важные электролиты, такие как 600 миллиграммов калия и 252 миллиграмма натрия.Для оптимального здоровья костей и восстановления мышц вы получаете 58 миллиграммов кальция и 60 миллиграммов магния.
Витамины группы В и биоактивные ферменты
Кокосовая вода содержит водорастворимые витамины B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 и B-9, которые действуют как коферменты, необходимые для клеточной функции. Биоактивные ферменты, такие как кислая фосфатаза, каталаза, дегидрогеназа, диастаза, пероксидаза и РНК-полимеразы в кокосовом соке, помогают вашему организму в пищеварении и метаболизме.
Высокое содержание цитокининов
Исследование, опубликованное «Molecules» в 2009 году, раскрыло химический состав и биологические свойства сырой кокосовой воды. Особый интерес представляют цитокинины, которые отвечают за деление и быстрый рост клеток. Один конкретный цитокинин, называемый кинетином, оказывает антивозрастное действие на клетки кожи человека и увеличивает продолжительность жизни плодовых мушек. Другое исследование, опубликованное в журнале «Хирургия полости рта, стоматология, патология полости рта, радиология полости рта и эндодонтология» в 2008 году, продемонстрировало преимущества цитокининов для сохранения вырванных зубов, что полезно знать, если вы когда-нибудь случайно потеряете зуб.
Посттренировочное увлажнение и восстановление
Одним из основных преимуществ кокосового сока является его способность помогать организму восстанавливаться после тренировки или чрезмерного потоотделения. «Журнал биологических и химических исследований» опубликовал в 2013 году отчет о пользе кокоса для здоровья в азиатской кухне.
No related posts.