Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Что содержит яичная скорлупа: Восстановление эмали с помощью яичной скорлупы — Стоматология Комфорта

Содержание

Вся сила в скорлупе. Как использовать то, что мы обычно выбрасываем | ОБЩЕСТВО

О полезности яичной скорлупы отлично знали наши предки. Для нас же это обычный пищевой отход. В международный день яйца «АиФ – Челябинск» рассказывает всё о пользе яичной скорлупы.

30 микроэлементов

Учёные давно установили тот факт, что в яичной скорлупе содержится много кальция, особая ценность которого состоит в том, что он легко усваивается в организме человека. Но на этом полезные свойства скорлупы не исчерпываются. Оказывается, в ней содержится порядка 30 микроэлементов. Медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, сера, цинк, кремний – лишь немногие из них. Биологи объясняют этот факт тем, что скорлупа – это питательная оболочка для биоорганизма, который должен вырасти в ней абсолютно самостоятельно. Поэтому природа заложила в скорлупу максимум того, что способствует полноценному развитию новой жизни.

Именно поэтому врачи часто рекомендуют включить скорлупу в рацион женщинам, которые планируют беременность или тем, кто уже ждёт ребенка. А так же обязательно добавлять измельченную скорлупу в рацион малышей.

Как правильно приготовить

Чтобы скорлупа стала пригодной для пищи, очень важно её правильно приготовить.

«Яичная скорлупа одинаково полезна как от куриных так и от перепелиных яиц. – считает врач гастроэнтеролог высшей категории Вадим Земляков. — Легче усваивается скорлупа сырая, не варёная. Но сырые яйца – это всегда опасность сальмонеллёза. Об этом не нужно забывать. Поэтому прежде, чем измельчить скорлупу в кофемолке, нужно её тщательно промыть и обеззаразить. Для этого можно использовать солевой раствор. На стакан воды потребуется 1 чайная ложка соды. Скорлупу нужно подержать в воде некоторое время. Также для обеззараживания подойдут хозяйственное мыло и спирт.  Перед измельчением нужно так же убрать белёсую плёнку с внутренней стороны скорлупы. Употреблять скорлупу в пищу рекомендуется либо в очень измельченном виде либо с лимонной кислотой.  Для порошка, приготовленного из скорлупы одного куриного яйца, вполне хватит 1-2 чайных ложек сока лимона. От лимонного сока скорлупа становится мягкой. Рекомендуемая суточная  доза для взрослых 1/3 столовой ложки. Хранить скорлупу лучше в стеклянной таре, а не в пакете».

Для детей

Особенно нуждаются в кальции дети в возрасте от шести месяцев до трёх лет, когда происходит регулярное образование костной ткани для формирования скелета. Измельченную до состояния пудры скорлупу можно добавлять в детское питание. Ребенку до года достаточно будет скорлупы на кончике ножа, от года до трех – в два раза больше.

Для взрослых

Яичная скорлупа эффективна для лечения недугов, связанных с любым недостатком кальция в организме: при переломе, остеопорозе, проблемах с позвоночником, раздражительности, невнимательности. Также пользу яичной скорлупы отмечают аллергики и астматики. При регулярном использовании скорлупы в пищу приступы аллергии и астмы случаются реже. Измельченная скорлупа используется как народное средство при поносе, гастрите, и для выведения  камней в мочевом пузыре и почках. Добавлять яичную скорлупу можно в салаты, в молоко, в творог.

Для красоты

Красивые волосы и крепкие ногти – и этому может поспособствовать яичная скорлупа. Есть немало рецептов питетельных масок, в состав которых входит этот ингредиент.

Маска для лица (жирная и нормальная кожа):

  • 1 ч.л. яичной пудры (скорлупа, перемолотая в кофемолке)
  • 1 ст.л. рисовой муки (рис, перемолотый в кофемолке)
  • 1 ч.л мёда
  • 2 ч.л. лимонного сока

Если смесь получилась густая, можно добавить воды до консистенции сметаны. Рекомендуется держать на лице 15 минут.

Маска для лица (сухая и смешанная кожа)

  • Скорлупа одного яйца, измельченная в кофемолке.
  • 1 ст.л. творога

Молоком или сметаной развести смесь до консистенции сметаны. Рекомендуется держать на лице 15 минут.

Маска для волос

  • 1 огурец
  • оливковое масло
  • яичная скорлупа 1-3 яиц (в зависимости от длины волос).

Через 20 минут после нанесения смойте маску тёплой водой и шампунем.

От радиации

Организм человека имеет свойства накапливать тяжелые металлы и радионуклиды в костной ткани. Исследования ученых подтверждают тот факт, что скорлупа, принося в организм полезный кальций, выводит вредные накопления  стронция 90 и цезия 137. 

Для стирки

Чтобы удивить домашних белизной воротничков и полотенец, яичную скорлупу, измельченную до пыли, нужно положить в полотняный мешочек и загрузить его с бельём в   барабан стиральной машины при стирке.

Для посуды

Скорлупа спасает и от накипи, и от пригоревшего жира. Чтобы почистить термос или чайник, достаточно залить в них  измеленную скорлупу с водой и оставить на ночь. Чтобы очистить сковороду от пригоревшего жира, нужно посыпать её скорлупой и потереть губкой.

Для растений

Яичную скорлупу активно используют садоводы во время всего садово-огородного цикла.

Чтобы быстрее показались ростки, при посадке семена сверху посыпают толченой скорлупой. Водным настоем на скорлупе поливают рассаду. Скорлупу нередко используют как дренаж при посадке горшечных растений. При перекопке участка осенью измельченную скорлупу добавляют в почву. Это способствуют лучшему воздухообмену почвы, а так же позволяет снизить кислотность и отпугнуть кротов.  

Порошком из скорлупы осыпают растения для защиты от «черной ножки» и медведки.

Скорлупа, рассыпанная под растениями, отпугивает слизней.

Это интересно

Сколько кальция нужно организму в день (рекомендации ВОЗ):

  • от 10 до 13 лет — не менее 1000 мг кальция,
  • от 13 до 16 лет – 1200 мг,
  • от 16 до 17 лет – 1000 мг.
  • от 20 до 55 лет — от 800 до 1000 мг.
  • старше 55 лет — 1200 мг.
  • Беременным женщинам и кормящим матерям от 1500 до 2000 мг кальция.
  • Женщинам в период климакса 1400 мг.

Смотрите также:

Яичная скорлупа — в чем ее польза для здоровья

Но так ли уж полезна яичная скорлупа для всех? / https://www.instagram.com/world_record_egg/

Получить достаточное количество кальция с пищей легко для большинства людей.

Однако другие не удовлетворяют свои ежедневные потребности из-за ограничительных диет, низкого потребления пищи или ее нехватки. Для этих людей могут оказаться полезными дешевые источники кальция, такие как яичная скорлупа.

Не говоря уже о том, что использование яичной скорлупы — отличный способ хоть немного сократить количество кухонных отходов.

В этой статье рассматриваются риски и преимущества добавок из яичной скорлупы, пишет Healthline.

Что такое яичная скорлупа?

Яичная скорлупа — это твердое внешнее покрытие яйца. Она состоит в основном из карбоната кальция, распространенной формы кальция. Остальное состоит из белка и других минералов.

Кальций — это важный минерал, который содержится во многих продуктах питания, включая молочные. Меньшие количества также содержатся во многих листовых и корнеплодах.

В последние десятилетия порошок яичной скорлупы, полученный из куриных яиц, использовался в качестве натуральной добавки кальция. Яичная скорлупа примерно на 40% состоит из кальция, каждый грамм обеспечивает 381–401 мг.

Половина яичной скорлупы может обеспечить достаточное количество кальция для удовлетворения суточной потребности взрослых, которая составляет 1000 мг в день.

Порошок яичной скорлупы — эффективная добавка кальция

Яичная скорлупа состоит из карбоната кальция, а также небольшого количества белка и других органических соединений.

Карбонат кальция — наиболее распространенная форма кальция в природе, из которой состоят морские ракушки, коралловые рифы и известняк. Это также самая дешевая и широко доступная форма кальция в добавках.

Исследования на крысах и поросятах подтверждают, что яичная скорлупа является богатым источником кальция. Более того, они усваиваются так же эффективно, как и чистый карбонат кальция.

Некоторые даже предполагают, что его абсорбция лучше, чем у добавок очищенного карбоната кальция.

Исследование изолированных клеток показало, что поглощение кальция из порошка яичной скорлупы на 64% больше, чем из чистого карбоната кальция. Исследователи связывают эти эффекты с определенными белками, обнаруженными в яичной скорлупе.

Помимо кальция и белка, яичная скорлупа также содержит небольшое количество других минералов, включая стронций, фторид, магний и селен. Как и кальций, эти минералы могут играть роль в здоровье костей.

Это может снизить риск остеопороза

Остеопороз — это заболевание, характеризующееся слабостью костей и повышенным риском переломов костей. В 2010 году от него пострадали около 54 миллионов пожилых американцев.

Старость — один из самых сильных факторов риска остеопороза, но недостаточное потребление кальция также может со временем способствовать потере костной массы и остеопорозу.

Если в вашем рационе не хватает кальция, прием добавок может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности. Порошок из яичной скорлупы — дешевый вариант.

Одно исследование с участием женщин в постменопаузе с остеопорозом показало, что прием порошка яичной скорлупы вместе с витамином D3 и магнием значительно укрепил их кости за счет улучшения минеральной плотности костей.

Порошок яичной скорлупы может быть даже более эффективным для снижения риска остеопороза, чем очищенный карбонат кальция.

Исследование, проведенное на голландских женщинах в постменопаузе, показало, что порошок яичной скорлупы улучшает минеральную плотность костей шеи по сравнению с плацебо. Напротив, очищенный карбонат кальция не улучшил его значительно.

Мембранные добавки из яичной скорлупы могут принести пользу здоровью суставов

Мембрана яичной скорлупы расположена между яичной скорлупой и яичным белком. Это хорошо видно, если очистить вареное яйцо.

Хотя технически не является частью яичной скорлупы, обычно она прикрепляется к ней. При приготовлении порошка из яичной скорлупы в домашних условиях нет необходимости снимать мембрану.

Мембрана яичной скорлупы в основном состоит из белка в виде коллагена. Он также содержит небольшое количество хондроитинсульфата, глюкозамина и других питательных веществ.

Незначительные количества этих полезных соединений в мембране яичной скорлупы вряд ли окажут какое-либо существенное влияние на ваше здоровье.

Однако некоторые исследования показывают, что регулярное потребление мембранных добавок из яичной скорлупы может принести пользу вашим суставам. Для подтверждения их потенциальной эффективности необходимы дополнительные исследования.

Риски употребления в пищу яичной скорлупы

При правильном приготовлении порошок из яичной скорлупы считается безопасным. Вам нужно помнить лишь о нескольких вещах.

Во-первых, не пытайтесь проглотить большие фрагменты яичной скорлупы, так как они могут повредить горло и пищевод. В следующей главе вы найдете несколько советов, как измельчить яичную скорлупу в порошок.

Во-вторых, яичная скорлупа может быть загрязнена бактериями, такими как Salmonella enteritidis. Чтобы избежать риска пищевого отравления, обязательно сварите яйца, прежде чем есть их скорлупу.

Наконец, натуральные добавки кальция могут содержать относительно большое количество токсичных металлов, включая свинец, алюминий, кадмий и ртуть.

Однако количество этих токсичных элементов в яичной скорлупе, как правило, ниже, чем в других природных источниках кальция, таких как как раковины устриц, и, как правило, не вызывает беспокойства.

польза и вред для здоровья человека

К скорлупе яиц мы привыкли относиться как к пищевым отходам, а ведь она необычайно богата важными для организма веществами. Рассказываем, как принимать яичную скорлупу в качестве полезной добавки к рациону.

Химический состав яичной скорлупы

О пользе твердой яичной оболочки знали ещё с незапамятных времён. Люди наблюдали за тем, что звери полностью съедают её, например, во время набега на курятник или если просто найдут. Скорлупу добавляли в воду и пищу многие знахари.

С развитием науки, учёные смогли узнать всё о составе оболочки с химической точки зрения. Так, основной её составляющей является кальций, а точнее его гидрокарбонат.То, что содержится в твёрдой оболочке яйца, выглядит так:

Вещество Количество в процентах
Кальция гидрокарбонат 92,8
Магния гидрокарбонат 1,5
Кальция и магния фосфат 0,8
Другие вещества 4,9

Как видно из приведённых выше данных, содержание кальция в продукте превышает девяносто процентов. Следует также отметить то, что это легкоусвояемая его форма, то есть уже преобразованная в органическую из неорганической.

Кроме основных компонентов, яичная скорлупа содержит около тридцати нужных организму микро- и макроэлементов.

Основные приведены ниже в таблице:

Название микро- или макроэлемента Количество в ста граммах
Калий 83,3–93,1 мг
Натрий 81,7–130,8 мг
Кальций 33400–37300 мг
Магний 106,3–113,9 мг
Сера 674–1260 мг
Фосфор 124–188 мг
Железо 2800 и более мкг
Йод 34–60 мкг
Кобальт 70–90 мкг
Марганец 40–110 мкг
Медь 92–150 мкг
Молибден 28–36 мкг
Фтор 123–157 мкг
Хром 130–180 мкг
Цинк 400–670 мкг

Сама же твёрдая оболочка яйца состоит из трёх слоёв, а именно двух подскорлуповых оболочек и скорлупы как таковой. Её основной окрас формируется в утробе птицы за счёт пигмента и зависит от места обитания. Он может варьироваться от белого до светло-коричневого.

Прочность оболочки часто зависит от величины яйца, как правило, чем оно меньше, тем она тоньше.

Источник: http://fermer.blog/bok/pticevodstvo/kury/kurinye-yayca/kurinye-yayca-polza-i-vred/370-yaichnaya-skorlupa-polza-i-vred.html

Состав и калорийность

  • Калории — 0 ккал.
  • Белки — 0 г.
  • Жиры — 0 г.
  • Углеводы — 0.

Оболочка каждого птичьего яйца на 90% состоит из карбоната кальция. Он также содержит марганец, молибден, медь, фтор, железо, кремний, селен, фосфор, серу, цинк и другие важные для человека элементы — всего 27. Оболочка также содержит воду, азот и неорганические вещества.

Источник: http://itfit.pro/yaichnaya-skorlupa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

30 микроэлементов

Учёные давно установили тот факт, что в яичной скорлупе содержится много кальция, особая ценность которого состоит в том, что он легко усваивается в организме человека. Но на этом полезные свойства скорлупы не исчерпываются. Оказывается, в ней содержится порядка 30 микроэлементов. Медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, сера, цинк, кремний – лишь немногие из них. Биологи объясняют этот факт тем, что скорлупа – это питательная оболочка для биоорганизма, который должен вырасти в ней абсолютно самостоятельно. Поэтому природа заложила в скорлупу максимум того, что способствует полноценному развитию новой жизни.

Именно поэтому врачи часто рекомендуют включить скорлупу в рацион женщинам, которые планируют беременность или тем, кто уже ждёт ребенка. А так же обязательно добавлять измельченную скорлупу в рацион малышей.

Источник: http://chel.aif.ru/society/vsya_sila_v_skorlupe_kak_ispolzovat_to_chto_my_obychno_vybrasyvaem

Насколько полезна скорлупа яйца

Яичная скорлупа не только полезна в качестве удобрения для почвы или корма для животных, но также может улучшить здоровье человека. Этот ингредиент довольно широко используется в нетрадиционной медицине, в рецептах, о многих из которых сейчас даже забыли.

Когда-то древние целители хорошо знали свойства скорлупы яиц. Они узнали большую часть своих знаний из наблюдения за животными. Некоторые звери едят яйца, поедая их ракушками. Со временем, когда люди одомашнили птицу, они заметили, что куницы, которым удалось пробраться в курятники, ели яйца с раковинами. Сегодня специалисты отмечают, что животные иногда даже не заканчивают внутреннее содержание яиц, но в то же время полностью поедают скорлупу. Это особенно желательно для самок, потому что вещества, содержащиеся в продукте, поддерживают организм в период вынашивания потомства.

Источник: http://itfit.pro/yaichnaya-skorlupa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Для детей

Особенно нуждаются в кальции дети в возрасте от шести месяцев до трёх лет, когда происходит регулярное образование костной ткани для формирования скелета. Измельченную до состояния пудры скорлупу можно добавлять в детское питание. Ребенку до года достаточно будет скорлупы на кончике ножа, от года до трех – в два раза больше.

Источник: http://chel.aif.ru/society/vsya_sila_v_skorlupe_kak_ispolzovat_to_chto_my_obychno_vybrasyvaem

Показания и противопоказания

Для хорошего функционирования человеческого организма необходим правильный баланс кальция. Некоторые случаи предполагают добавление этого элемента в повседневный рацион для скорейшей стабилизации болезненного состояния.

Скорлупа яйца показана при:

  • переломах;
  • нарушениях функций опорно-двигательного аппарата и мышечного скелета;
  • недостатке кальция у детей;
  • проблемах с зубами, дёснами, волосами;
  • заболеваниях нервной системы и сердца;
  • беременности;
  • болях во время менструации;
  • повышенном содержании в организме вредных веществ, радионуклидов в том числе;
  • при частых судорогах и онемениях конечностей;
  • изжоге;
  • ожогах;
  • мочекаменной болезни;
  • болезнях желудка;
  • нарушениях в работе кишечника;
  • остеопорозе.

Существуют следующие противопоказания по приёму скорлупы яиц, а именно:

  • онкологические болезни, сопровождающиеся нарушением обмена веществ;
  • повышенный уровень витамина D в организме;
  • болезни кишечника в хронической стадии;
  • язва и гастрит в острых либо хронических стадиях;
  • аритмия, гипертония, серьёзные сердечные заболевания;
  • состояние непроходимости кишечника.

Знаете ли вы? Каждый год жители нашей планеты потребляют около шестисот миллиардов яиц.

Источник: http://fermer.blog/bok/pticevodstvo/kury/kurinye-yayca/kurinye-yayca-polza-i-vred/370-yaichnaya-skorlupa-polza-i-vred.html

Для взрослых

Яичная скорлупа эффективна для лечения недугов, связанных с любым недостатком кальция в организме: при переломе, остеопорозе, проблемах с позвоночником, раздражительности, невнимательности. Также пользу яичной скорлупы отмечают аллергики и астматики. При регулярном использовании скорлупы в пищу приступы аллергии и астмы случаются реже. Измельченная скорлупа используется как народное средство при поносе, гастрите, и для выведения  камней в мочевом пузыре и почках. Добавлять яичную скорлупу можно в салаты, в молоко, в творог.

Источник: http://chel.aif.ru/society/vsya_sila_v_skorlupe_kak_ispolzovat_to_chto_my_obychno_vybrasyvaem

Для красоты

Красивые волосы и крепкие ногти – и этому может поспособствовать яичная скорлупа. Есть немало рецептов питетельных масок, в состав которых входит этот ингредиент.

Маска для лица (жирная и нормальная кожа):

  • 1 ч.л. яичной пудры (скорлупа, перемолотая в кофемолке)
  • 1 ст.л. рисовой муки (рис, перемолотый в кофемолке)
  • 1 ч.л мёда
  • 2 ч.л. лимонного сока

Если смесь получилась густая, можно добавить воды до консистенции сметаны. Рекомендуется держать на лице 15 минут.

Маска для лица (сухая и смешанная кожа)

  • Скорлупа одного яйца, измельченная в кофемолке.
  • 1 ст.л. творога

Молоком или сметаной развести смесь до консистенции сметаны. Рекомендуется держать на лице 15 минут.

Маска для волос

  • 1 огурец
  • оливковое масло
  • яичная скорлупа 1-3 яиц (в зависимости от длины волос).

Через 20 минут после нанесения смойте маску тёплой водой и шампунем.

Источник: http://chel.aif.ru/society/vsya_sila_v_skorlupe_kak_ispolzovat_to_chto_my_obychno_vybrasyvaem

Могут ли беременные есть скорлупу

Беременным женщинам очень полезно включать в свой рацион яичные скорлупы, потому что именно в этот период организм женщины должен питаться кальцием. Недостаток этого элемента может вызвать слабость мышц матки и привести к трудностям во время родов. Кальций окажет положительное влияние как на будущую мать, так и на ребенка, так как он поддерживает нормальное развитие костей.

Источник: http://itfit.pro/yaichnaya-skorlupa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Подготовка скорлупы к употреблению

Наиболее полезной считается скорлупа перепелиных яиц, оболочка куриного яйца стоит по всем показателям на втором месте. Для того, чтобы приготовить легкоусвояемый кальций в домашних условиях, не потребуется много сил и временных затрат. Нужны лишь скорлупа и вода.

Пошаговая технология изготовления кальциевого порошка выглядит следующим образом:

  1. Очистить яйца с помощью щётки от возможной грязи.
  2. Снять внутреннюю плёнку со скорлупы.
  3. Вскипятить воду.
  4. Опустить скорлупу в воду и кипятить пять минут.
  5. Достать скорлупу и высушить в духовке при температуре около ста градусов.
  6. Можно высушивать на открытом воздухе в течение нескольких дней.
  7. Перемолоть до порошкового состояния.

Очень популярным является употребление так называемой кальциевой воды. Яичная скорлупа в воде не растворяется, но передаёт ей все полезные свойства.

Приготовить её можно так:

  1. В один литр жидкости добавить скорлупу яйца, что равняется примерно чайной ложке.
  2. После того, как порошок осядет, воду можно пить.

Важно! Скорлупу не следует измельчать в металлических ёмкостях. От этого ухудшаются её полезные свойства.

Источник: http://fermer.blog/bok/pticevodstvo/kury/kurinye-yayca/kurinye-yayca-polza-i-vred/370-yaichnaya-skorlupa-polza-i-vred.html

Для стирки

Чтобы удивить домашних белизной воротничков и полотенец, яичную скорлупу, измельченную до пыли, нужно положить в полотняный мешочек и загрузить его с бельём в   барабан стиральной машины при стирке.

Источник: http://chel.aif.ru/society/vsya_sila_v_skorlupe_kak_ispolzovat_to_chto_my_obychno_vybrasyvaem

Как хранить порошок яичной скорлупы?

  • Готовый порошок рекомендуют хранить в стеклянной, плотно закрытой банке. Лучше всего, если она будет изготовлена из стекла. Не желательно хранить скорлупу в полиэтиленовом пакете, так как она может впитывать запахи.
  • Что касается приема у детей, то рекомендуют давать малышам в возрасте от 1 до 3 лет для профилактики рахита. С этой целью дают снадобье на кончике ножа. Обычно им посыпают еду для ребенка или вводят в молочные смеси.
  • Однако в таком случае необходимо быть уверенным, что в яйцах не содержится никаких возбудителей заболеваний. Поэтому если порошок готовится для детей, необходимо тщательно мыть сырье, сушить, а также проводить дезинфекцию, с выдержкой в духовке или кипячение.

Битые яйца

Источник: http://heaclub.ru/yaichnaya-skorlupa-kak-istochnik-kalciya-dlya-vzroslyh-i-detej-polza-i-vred-kak-prigotovit-dlya-upotrebleniya-vnutr-kak-prinimat

Для посуды

Скорлупа спасает и от накипи, и от пригоревшего жира. Чтобы почистить термос или чайник, достаточно залить в них  измеленную скорлупу с водой и оставить на ночь. Чтобы очистить сковороду от пригоревшего жира, нужно посыпать её скорлупой и потереть губкой.

Источник: http://chel.aif.ru/society/vsya_sila_v_skorlupe_kak_ispolzovat_to_chto_my_obychno_vybrasyvaem

Использование в садоводстве

Выращивание черенков непосредственно в скорлупе также является оригинальным способом. Для этого используется нижняя часть чистого покрытия, в которой на дне сделаны отверстия с помощью иглы. Таким образом, вы можете выращивать саженцы в течение очень короткого времени. Этот метод хорошо подходит для зелени. Растения сажают прямо в контейнерах, чтобы корни не пострадали.

Культуры, которые можно кормить таким образом:

  • помидоры;
  • баклажаны;
  • картофель;
  • перец (болгарский).

Источник: http://itfit.pro/yaichnaya-skorlupa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Лекарство с лимоном от аллергии

Скорлупу из 10 яиц растворите в соке из 1 кг лимонов. Будьте осторожны: при взаимодействии активных веществ появляется большое количество пены! Оставьте растворяться в течение 24 часов.

Раствор пейте охлажденным, 100 мл утром и 100 мл – в течение дня. Лекарство совершенно не вкусное, но полезное – от различных типов аллергии можно избавиться на протяжении 3-12 месяцев.

Важно! Для избавления от аллергии у детей приготовление и дозировка иные:

  • скорлупу 1 яйца залейте соком 1 лимона,
  • оставьте на сутки.

Полученное количество ребенок должен принять в течения дня.

Источник: http://dlja-pohudenija.ru/narodnye-reczepty/yaichnaya-skorlupa-kak-istochnik-kalcziya-kak-prigotovit-i-prinimat

Смотрите также:

  • Морковные коктейли и кофейные ванны. Как усилить загар народными средствами →
  • Целебные плоды. 7 овощей и фруктов, которые помогут сохранить здоровье →
  • Топ-10 продуктов, которые нужно есть летом →

Источник: http://chel.aif.ru/society/vsya_sila_v_skorlupe_kak_ispolzovat_to_chto_my_obychno_vybrasyvaem

Яичная скорлупа — польза для здоровья

Яичная скорлупа чаще всего попадает в мусорный бак и это большая ошибка. Яичная скорлупа — это настоящее богатство минералов. Она помогает не только при дефиците кальция, но и при раздражении кожи и даже улучшают вкус и аромат кофе. А теперь по очереди.

В яичной скорлупе мы находим много кальция, который необходим для строительства костей, и его поступление может предотвратить развитие остеопороза. В чайной ложке содержится от 800 до 1000 мг кальция. Она содержит не только кальций, но и стронций, который уже много лет используется для лечения остеопороза. Яичная скорлупа зарекомендовала себя не только как средство от проблем со скелетом. Почему? Внутри каждой оболочки скорлупы есть белая подкладка. Именно эта мембрана обеспечивает нас коллагеном, гиалуроновой кислотой, белком и глюкозамином.

Мало кто знает, что яичная скорлупа также содержит антибактериальные вещества, подавляющие рост грамположительных бактерий и повреждающих грамотрицательные бактерии. Яичная скорлупа также поддерживает иммунную систему и очищает кровь. Яичная скорлупа всегда является источником кальция с отличной усвояемостью, а также меди, железа, фторида, марганца, цинка и кремния.

Американские исследователи подтвердили положительное действие яичной скорлупы. Эффект действия изучался на группе больных с поражением суставов. В течение 30 дней каждый участник получал небольшую суточную дозу (500 мг) оболочек яичной скорлупы. После значений 27 процентов пациентов отметили большую гибкость суставов. Через тридцать дней эта цифра выросла до 43 процентов, а ощущаемый дискомфорт в суставах уменьшился на 72 процента.

Как приготовить порошок из яичной скорлупы?

Существует два способа приготовления – варка и сушка в духовке. Яичную скорлупу необходимо промыть, а затем варить 15 минут. Откиньте на дуршлаг, просушите ее, а затем измельчите в порошок в кофемолке.

Как подготовить скорлупу куриного яйца к употреблению? Тщательно промойте яйцо теплой водой с моющим средством. Затем процедить и выложить на противень. Оставить сохнуть на ночь. Утром поставить в разогретую до 100 градусов духовку на 10 минут. Скорлупу измельчить в кофемолке или перетереть в ступке. Хранить в банке.

В чайной ложке содержится от 800 до 1000 мг кальция. Порошок можно добавлять в супы, заправки для салатов, омлеты и даже в утренний кофе. Порошок из яичной скорлупы можно добавлять в кофе. Кальций нейтрализует кислую реакцию кофе. В результате он будет мягче на вкус и более приятным для желудка. Смело употребляйте яичный порошок, добавляя его в различные блюда.

Как сделать эликсир кальция из яичной скорлупы

Вымыть и ошпарить 6 яичных скорлупок. Измельчите их, залейте 3 л. кипяченой воды и уберите в холодильник на 7 дней. Выпивайте стакан подготовленной воды ежедневно. Можно добавить лимонный сок и мед по вкусу. Повторяйте курс лечения каждые несколько месяцев.

Яичная скорлупа как удобрение для огорода – БашАгроПласт

Чтоб растения росли здоровыми, крепкими и приносили хороший урожай, мы используем самые различные подкормки. Без них на огороде не обойтись. Иногда применение находится даже весьма необычным удобрениям. Так, в своё время для меня стало открытием, что на огороде можно и даже нужно использовать яичную скорлупу.

Пользу яичной скорлупы для огорода сложно переоценить. Дело в том, что она содержит массу полезных веществ. В первую очередь, речь, конечно же, идёт о кальции. В скорлупе содержится 93 % этого элемента. Для сравнения: магния в ней содержится полпроцента, а фосфора и калия — четверть. Что касается кальция, то нуждаются в нём для нормальной жизнедеятельности не только люди, но и растения.

Растению необходим кальций на протяжении всего жизненного цикла. Недостаток этого микроэлемента приводит к тому, что листья начинают увядать, а молодые побеги погибают. Использование яичной скорлупы в огороде, поскольку она является источником кальция, позволяет избежать негативных последствий. Также подобное удобрение улучшает структуру почвы, что опять-таки положительно влияет на рост и плодоношение посеянных вами культур.

Безусловно, чтоб растения получили кальций, можно использовать минеральные подкормки. Многие огородники так и поступают. Однако удобрения, приготовленные собственноручно, принесут растениям больше пользы.

Для того, чтоб выращиваемые вами культуры получили необходимое количество кальция, можно использовать измельчённую или целую яичную скорлупу. Всё зависит от того, как вы собираетесь её применять.

Правила заготовки яиц. Общие правила сбора и хранения для различных целей применения яичной скорлупы одинаковые. Используйте скорлупу только сырых яиц. Хорошо её вымойте. Просушите. Поместите в ёмкость на хранение. Поскольку для подкормки растений требуется большое количество скорлупы, начинайте собирать её заранее.

Заготавливайте яичную скорлупу зимой. В это время у домашней птицы начинается новый сезон кладки. Скорлупа имеет более толстые стенки, а значит в ней больше кальция.

Для лучшего эффекта яичные скорлупки можно прокалить в печке. В этом случае кальций из них быстрее перейдёт в почву.

 На заметку!

Эффекта применения яичной скорлупы хватит на несколько лет, поскольку она долго разлагается в почве.

 Далее поговорим о том, чем полезна яичная скорлупа для огорода и как именно её применять.

Измельчённая скорлупа

Измельчённую скорлупу добавляют в грунт в прикорневую область посаженных растений. Чтоб скорлупу измельчить, используйте кофемолку или ступку. В измельчённом виде она значительно лучше усваивается растениями.

На 1 кв. м вам понадобится измельчённых скорлупок 100 яиц. Поскольку насобирать такое количество яиц достаточно сложно, то используют скорлупу зачастую для подкормки комнатных растений. Для этого на дно ёмкости, в которую вы собираетесь высаживать цветок, положите измельчённую скорлупу слоем в несколько сантиметров. Такая прослойка не только обеспечит растения кальцием, но и будет выполнять функции дренажного слоя. Как вариант, если яичной скорлупы у вас небольшое количество, то её можно вносить прямо в лунки.

Также измельчённую яичную скорлупу добавляют в почву для её раскисления, поскольку скорлупа содержит в себе известь. Однако, прежде чем это сделать, убедитесь, что уровень кислотности почвы слишком высокий для выбранной культуры. В противном случае вы только навредите. Для коррекции уровня кислотности вам понадобятся от 30 до 50 скорлупок на 1 кв. м.

Поскольку различные химические вещества, применяемые в аграрных целях, повышают кислотность грунта, то для предотвращения нежелательных последствий одновременно с ними вносят измельчённую яичную скорлупу.

Внесение измельчённой яичной скорлупы также способствует улучшению структуры почвы. Грунт становится рыхлым, улучшается аэрация и водопроницаемость. Влага в почве не застаивается, грунт не заболачивается и не закисает. Уменьшается риск загнивания корневой системы растений.

Для предотвращения заболевания рассады чёрной ножкой припудрите её измельчённой яичной скорлупой.

Используют измельчённую яичную скорлупу также для борьбы с медведкой. Для этого её смешивают с растительным маслом и закапывают в почву в междурядьях.

На заметку!

Из измельчённой яичной скорлупы получается эффективная подкормка для растений. Чтоб её сделать, залейте скорлупу водой и закройте крышкой. Через две недели вода помутнеет и приобретёт неприятный запах, это значит, что питательная смесь готова.

Целая скорлупа

Целую скорлупу бывалые огородники советуют сохранять, чтоб использовать её вместо ёмкостей для посева рассады. Считается, что так сенцы получат при пересадке в грунт источник кальция. К тому же использование ёмкости для посадки натурального происхождения, безусловно, лучше, чем использование пластиковых стаканчиков.

Для этого способа посева у скорлупы должна быть отломана верхушка. Предварительно подготовьте ёмкость, в который можно будет поместить скорлупки, не повредив их. Подойдёт любой продолговатый контейнер с достаточно высокими бортиками. На его дно насыпьте рыхлой почвы и установите скорлупки. Также можно использовать непосредственно картонный контейнер, в котором яйца продавались. Перед использованием скорлупу вымойте и просушите. Сделайте дренажное отверстие, для этого проткните дно скорлупы спицей или шилом. Лишь после этого наполните её почвой. Положите пару семян и присыпьте сверху грунтом. Увлажните почву. Накройте скорлупки плёнкой и поставьте в тёплое место. Specteh отзывы Систематически проветривайте посевы, приподнимая плёнку. При необходимости увлажняйте грунт. Когда семена прорастут, снимите плёнку насовсем и поставьте сеянцы туда, где достаточно солнечного света. Дальнейший уход за рассадой такой же, как и обычно. Перед высадкой в открытый грунт не забудьте провести закаливание сеянцев. Высаживайте растения в почву вместе со скорлупой. Перед высадкой скорлупу сожмите в руке, чтоб она треснула. Делайте это аккуратно, чтоб не повредить корни сеянцев. Так, растению будет легче пустить корни. Выкопайте на грядке лунки и поместите в них сеянцы в скорлупе. Присыпьте лунки землёй. Дальнейший уход за растениями такой же, как и обычно.

 

Яичная скорлупа — как источник кальция для черепах

Очень часто читаю вопросы о целесообразности использования яичной скорлупы в качестве источника кальция.

Как использовать яичную скорлупу:
Термически обработанную яичную скорлупу без внутренней оболочки нужно смолоть в кофемолке или растереть в порошок в ступке.
Скорлупа подвергается термической обработке не из-за опасений заражения сальмонеллой, а из-за антибиотиков, которыми пичкают птиц на птицефабриках для её профилактики. Часть антибиотиков разрушается при нагревании. Потому и нужна термообработка. Если это скорлупа с сырых яиц (обязательно хорошо промытых), нужно прокалить ее в духовке, или использовать скорлупу с уже отваренных яиц. Обязательно нужно удалить мембрану, внутреннюю плёночку, это не совсем нужный в данном случае протеин.

Молотая скорлупа подойдёт, как временная замена хорошему кальцию, только такие добавки посыпают на еду чаще.
Использовать ее лучше для взрослых здоровых особей.

Для растущих мальков, молодых черепашек и черепах с рахитом и видимым нарушением кальций/фосфорного обмена этого будет критически мало.

Не забываем про хорошую УФ лампу! УФ=D3, а без него кальций не усваивается.

Сколько же кальция из скорлупы усвоится? Усвоится столько карбоната кальция, сколько она и содержит. А сколько карбоната кальция содержит 1 гр. яичной скорлупы?
Прочитав ряд статей, я наткнулась на такое рассуждение и расчеты: «…я увидел, что авторы зачастую вводят читателя в заблуждение, утверждая, что кальция в скорлупе содержится до 90%. А ведь кальций в скорлупе находится в виде химического соединения кальцита, или другое название карбонат кальция. 
Итак, вспоминаем школьный курс химии: формула карбоната кальция CaCO3.
Относительные атомные массы элементов: 
Ar (Ca)=40 
Ar (С)=12 
Ar (O)=16 

Итого относительная молекулярная масса карбоната кальция: 40+12+16*3=100.
Массовая доля кальция в молекуле карбоната кальция составит ω(Ca)=40/100*100=40,00% 
Итого содержание кальция в яичной скорлупе: 1*0,9*0,4*100%=36,00%.
Добавим содержание других элементов (на основании информации из интернета) и получаем: 
Ca — 36.00% 
Mg — 0.55% 
Ph — 0.25% 
Si — 0.12% 
Ka — 0.08% 
Na — 0.03%…»

Получаем, что в 1 гр. яичной скорлупы содержится чистого карбоната кальция всего 36%. 
Исходя из этого, нужно очень много смолоть скорлупы, чтобы удовлетворить потребность черепахи в кальции. 
К примеру: сепия содержит 85% карбоната. Если ее так же мелко смолоть или истолочь, то усвоение будет аналогичным. Однако сепию чаще кладут, как дополнение к основному источнику кальция или для сточки клюва, так как она жесткая.
Именно потому, что карбонат кальция не растворим, он должен подаваться в очень мелком помоле. В домашних условиях, в той же кофемолке, не достичь такого же помола, как в промышленных бесфосфорных кальциевых подкормках. 

Но если у вас нет возможности купить фабричный порошковый кальций или пока ждёте заказанный, можно использовать ту же перемолотую сепию, кормовой или речной (природный) мел (Не ученические мелки!). Или достаточно большое количество смолотой яичной скорлупы. И как было сказано выше, сыпать на еду такую минеральную смесь нужно чаще, чем тот же промышленный порошковый кальций, это нужно помнить. А как достаточно бюджетный вариант кальциевой подкормки, это вполне нормально. Но повторюсь, только смесь! В одной скорлупе мало толка.
Использование цельного кормового мела такое же по усвоению кальция, как и сепии: больше для стачивания клюва или как небольшая добавка к основному кальцию. Это относится ко всем сухопутным видам черепах.

Для водных видов также можно использовать яичную скорлупу. В этом случае протеиновую оболочку можно и не удалять.
На зарубежных форумах я частенько встречала использование яичной скорлупы при отсутствии в рационе тех же улиток или как минеральную подкормку. Сама не пробовала, так что по личному опыту ничего сказать не могу. Но опять же, помня, что в скорлупе всего 36% карбоната кальция, сепия более логична для использования.

И, как я люблю повторять, каждый выбирает для себя!
Мы же можем подкинуть инфы для обмозговывания . Решение принимает каждый кипер самостоятельно.

Источник: http://health-diet.ru/people/user/37786/blog/7341/

Автор — Юлия Козлова для https://vk.com/clubturtle.blues

Подкормка огурцов яичной скорлупой

Яичная скорлупа содержит все необходимые для растения микроэлементы.  Известно, что скорлупа повышает сопротивляемость растений к воздействию внешней среды. Химический состав яичной скорлупы снижает кислотность в почве, улучшает механический состав почвы, а также повышает действие минеральных и органических удобрений. В статье расскажем, чем полезна ячная скорлупа как удобрение для огурцов, как она используется в качестве удобрений при посеве и выращивании рассады.

Яичная скорлупа содержит 27 полезных микроэлементов в доступной форме для растений.

В таблице рассмотрим состав яичной скорлупы, чтобы понять  ее ценность при использовании в качестве удобрения:

Углекислый кальций Углекислый магний Фосфор Калий Фосфатные соединения Органические соединения
 до 93% до 0,6% до 0,15% до 0,1% 1% до 4%

Внешние признаки огурцов, свидетельствующие о недостатке кальция и магния

Огурцы сложно назвать неприхотливым растением. Отзывается слабым ростом и развитием при нехватке незначительного количества микроэлементов в почве. Дефицит таких микроэлементов в почве как кальций и магний снижает урожайность, а также отражается на внешних и вкусовых качествах урожая. В таблице рассмотрим основные признаки при нехватке кальция и магния:

Дефицит кальция Дефицит магния
По краям листьев образуется желтая окантовка, которая со временем иссыхает и приобретает бурый или темно-коричневый цвет. Листья становятся вялыми и скручиваются по направлению вверх. Листья окрашены неравномерно. На листьях образуются осветленные пятна или небольшие очаги темного цвета по краю листа.

Восполнить дефицит кальция и магния можно при помощи комплексных минеральных удобрений и сухой смеси яичной скорлупы. Для пополнения микроэлементов в почве необходимо смешать минеральную подкормку со скорлупой в соотношении 1:1. Вносить такую подкормку можно в жидком и сухом виде. Читайте также статью: → «Секреты правильной подкормки при выращивании огурцов, сроки внесения удобрений».

При избыточном содержании магния листья огурцов сворачиваются и темнеют. При избытке кальция развивается заболевание хлороз, на листьях образуются некротические бляшки.

🎧 Органические удобрения против химии

Интересное интервью с экспертом-дачником Андреем Тумановым: “Органические удобрения против химии”. Автор в течение 20 лет вел на ТВ ряд передач, посвящённых любительскому садоводству и огородничеству — «Фазенда», «Грядка», «Наш сад», «Сельский час», «Полевые работы».

В какую почву вносят удобрения из яичной скорлупы

Яичную скорлупу вносят для снижения уровня кислотности в почве и улучшения ее механической структуры. Кислотность и высокая плотность почвы негативно влияют на плодородие почвы, что ухудшает рост и развитие растения.

В скорлупе содержится большое количество углекислого кальция, действие которого сравнимо с любым известковым удобрением. Снизить кислотность почвы при помощи скорлупы можно, если вносить ее постепенно и ежегодно. Опытные огородники рекомендуют в первый год вносить небольшое количество порошкообразной смеси из скорлупы дважды в год – при весенней и осенней вспашке почвы. Оптимальное количество скорлупы на 1 м– 40-50 штук.

Для нейтрализации кислотности в почву достаточно внести порошкообразную скорлупу из расчета – 600 г на 1 м2  .

Для оптимизации кислотности в почве яичную скорлупу следует вносить в небольших количествах вместе с минеральными подкормками. Известно, что комплексные минеральные удобрения повышают кислотность в почве, в этом случае, скорлупа нейтрализует действия химических соединений, провоцирующих повышение кислотности.

Структура почвы после однократного внесения скорлупы становится более рыхлой. Почва становится более воздухо- и водопроницаемой. На таких почвах при поливе не образуется плотная корка и не скапливается излишняя влага. При однократном внесении скорлупы, почва остается рыхлой до 2-3 лет благодаря длительному разложению кальциевой оболочки.

Для более быстрого разложения кальциевого каркаса скорлупы в почве, скорлупу следует вносить в виде порошка и с компостом. Под воздействием компостной температуры кальциевая структура быстро разлагается и легко усваивается растительными организмами. Читайте также статью: → «Какой должна быть почва для огурцов: оптимальные параметры кислотности и влажности».

Инструкция по выращиванию рассады огурцов в яичной скорлупе

Семенной материал огурцов отличается низкой всхожестью, более того, огуречные всходы плохо переносят процедуру пересадки по причине низкой адаптации корневой системы на новом месте. В связи с этим опытные садовники предпочитают высевать семена огурцов в торфяные стаканчики или в яичную скорлупу. Рассмотрим инструкцию по посеву семян в скорлупу:

  • Для посева отбирают самые крупные яйца, аккуратно удаляют верхушку яйца и изымают содержимое.
  • Скорлупу очищают от пленки, тщательно промывают и просушивают.
  • До посева следует подготовить картонные поддоны для яиц и приобрести покупной грунт для выращивания овощной рассады.
В скорлупе перед закладкой почвенного субстрата следует проделать отверстие для аэрации и стока воды при помощи иглы или шила.
  • Скорлупу заполняют почвенным субстратом. Выкладывают 2-3 семечка и присыпают тонким слоем почвы и поливают.
Поливать посев следует отстоявшей водой комнатной температуры.
  • Скорлупу с посевом убирают на теплый подоконник. Всходы появляются на 5-й день после посева. Рассаду пересаживают на постоянное место примерно через 2 недели с момента появления молодых ростков.
  • Перед высадкой растения закаляют, высаживают в открытый грунт, как только установится теплая погода, а почва хорошо прогреется.

Главное преимущество выращивания рассады огурцов в яичной скорлупе заключается в возможности высадки рассады на постоянное место, не травмируя корневую систему растения. Более того, высаженная рассада огурцов вместе со скорлупой в почву будет хорошо развиваться, питаясь микроэлементами из яичной скорлупы.

Рассмотрим оптимальные сроки для посева и посадки рассады огурцов в средней полосе:

 Сроки посева семян на рассаду Посадка рассады в закрытый грунт Посадка рассады в открытый грунт
в конце апреля – начале мая в начале или середине мая в начале июня
До посадки рассады огурцов на постоянное место необходимо слегка сжать яичную скорлупу в руке. Треснувшая скорлупа не будет препятствовать активному росту корневой системы растений.

Выращивание рассады огурцов в скорлупе увеличивает рост и развитие молодых ростков. Улучшает приживаемость рассады при пересадке на постоянное место. Урожай таких саженцев поспевает на 2 недели раньше.

Как правильно выбрать и хранить яичную скорлупу до посевного сезона

До наступления весеннего посевного сезона яичная скорлупа собирается на протяжении осенне-зимнего периода. Многие задаются вопросом, скорлупа каких яиц считается наиболее подходящей для использования в качестве удобрения, как подготовить и хранить скорлупу. Для удобрения можно использовать скорлупу куриных, перепелиных, гусиных и утиных яиц. Если есть такая возможность, то при покупке следует отдавать предпочтение домашним куриным яйцам.

Цвет оболочки куриных яиц не имеет значение, поскольку не оказывает влияние на химические свойства скорлупы. Количество кальция, фосфатов и органических элементов одинаковое в темной и белой скорлупе яиц. При правильной подготовке яичную скорлупу можно хранить на протяжении 6-7 месяцев. Рассмотрим основные правила подготовки и хранения скорлупы для удобрения:

  1. Отделить скорлупу от белка и желтка.
  2. Удалить белок и выстилающую пленку.
  3. Тщательно промыть проточной водой.
  4. Скорлупу убирают в картонную коробку для просушки. Коробку следует содержать в темном и прохладном месте.
  5. Хорошо просушенную скорлупу необходимо измельчить.
  6. Порошкообразную скорлупу помещают в бумажный пакет и убирают в прохладное место.

Особые рекомендации: новую порцию перемолотой яичной скорлупы добавляют в бумажный пакет при условии, что предыдущая порция в пакет сухая и не имеет неприятного запаха гнилостного разложения. Порошкообразная смесь из яичной скорлупы при правильном приготовлении и хранении не должна иметь выраженного неприятного запаха. При правильном хранении порошкообразная скорлупа должна быть сухой и рассыпчатой.

Не рекомендуется хранить яичную скорлупу в полиэтиленовых пакетах и в стеклянных емкостях. Полиэтилен и стекло не пропускают воздух, что приводит к запреванию скорлупы, а затем к загниванию.

Совет #1. В качестве удобрения рекомендуется использовать яичную скорлупу сырых яиц. Скорлупа вареных яиц теряет часть микроэлементов под воздействием высокой температуры в процессе приготовления.

Рецепты приготовления удобрений из яичной скорлупы для выращивания огурцов в закрытом и открытом грунте

 Яичную скорлупу издавна используют в качестве удобрения для выращивания рассады. На скорлупную подкормку хорошо отзываются практически все овощные, цветочные и ягодные культуры. Рассмотрим несколько рецептов приготовления скорлупной подкормки для выращивания огурцов:

  1. Жидкая подкормка: Скорлупа в количестве 5-6 штук измельчают в порошок и высыпают в стеклянную емкость. Порошок заливают 500 мл кипятка и плотно закрывают крышкой. Полученную смесь убирают настаиваться в темное место на 7 дней. Смесь необходимо ежедневно тщательно перемешивать. Готовую жидкую смесь разводят с кипяченой водой комнатной температуры в соотношении 1:3. Поливают рассаду огурцов в утренние или вечерние часы.
  2. Подкисленная подкормка: для приготовления понадобится 30-40 измельченной скорлупы и 500 мл подкисленной уксусом воды. Сухую смесь заливают водой и убирают натаиваться в течение 2-3 дней в темное место. Готовое удобрение не разбавляют водой перед применением. Удобрение вносят под посадку овощных и цветочных культур. Преимущество данной подкормки – отдача кальция происходит намного быстрее за счет кислотности. Используют данное удобрение для экстренного восполнения нехватки кальция и магния в растениях. Недостаток – не рекомендуется вносить под такие овощные растения, как томаты, перцы и баклажаны. Читайте также статью: → «Как удобрять огурцы в открытом грунте + способы».
  3. Сухая подкормка. Для приготовления сухой подкормки, скорлупу необходимо продезинфицировать в духовке. Такая процедура избавит скорлупу от запаха, а также улучшит выход кальция. Сухую подкормку вносят в почву перед посадкой рассады.

Совет #2. В качестве удобрения яичную скорлупу лучше использовать в измельченном виде. Чем мельче скорлупа, тем легче растения усваивают микроэлементы, содержащиеся в скорлупе. Измельчить скорлупу можно в ступе или при помощи кофемолки и мясорубки.

Частые ошибки при использовании яичной скорлупы как удобрения

  1. Используют крупные фракции скорлупы при внесении в качестве подкормки и основного удобрения.
  2. Используют плохо очищенную скорлупу от содержимого.
  3. Используют скорлупу отваренных яиц.

Часто задаваемые вопросы при использовании яичной скорлупы

Вопрос №1. В какой скорлупе содержится кальция и магния больше в куриной или перепелиной?

Известно, что в перепелиной скорлупе содержится микроэлементов больше, чем в куриной скорлупе. Однако собрать нужное количество перепелиных скорлупок для приготовления удобрения достаточно сложно.

Вопрос №2. Как и в каком количестве следует вносить яичную скорлупу под зимнюю перекопку для весеннего выращивания огурцов?

Для получения здоровых и дружных всходов необходимо под зиму внести в почву скорлупу мелкими фракциями. Оптимальное количество скорлупы на 1м2 – 2 стакана или 20-250 г.

Вопрос №3. В каких пропорциях добавлять яичную скорлупу  при внесении с компостом под огурцы?

Скорлупу следует перемолоть и смешать с компостом из расчета 2 стакана скорлупы на ведро компоста. Полученной смесью можно мульчировать укорененную рассаду огурцов в открытом грунте. При посеве семян огурцов в закрытом грунте в полученную смесь добавляют песок и тонким слоем припорашивают грядку, что позволит взойти равномерно молодым росткам.

Вопрос №4. Каким удобрением можно заменить яичную скорлупу?

Яичная скорлупа является источником кальция. В связи с этим ее можно заменить на костную или доломитовую муку.

Вопрос №5. Правда что яичная скорлупа помогает бороться с медведкой на огурцах?

С медведкой можно бороться при помощи толченой яичной скорлупы и растительным маслом. Перед посадкой скорлупу смешивают с растительным маслом из расчета 1 ч.л. скорлупы на 0,5 ч.л. масла. Полученную смесь вносят перед посадкой в лунки.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Наука о яйцах: анатомия яйца


ОБОЛОЧКА Бугристый и зернистой текстуры, яичная скорлупа покрыта как можно большим количеством как 17000 крошечных пор. Яичная скорлупа почти полностью состоит из кристаллы карбоната кальция (CaCO 3 ). Это полупроницаемый мембрана, что означает, что воздух и влага могут проходить через его поры.Оболочка также имеет тонкое внешнее покрытие, называемое цветение или кутикула , защищающая от бактерий и пыль.
ВНУТРЕННИЙ И НАРУЖНЫЕ МЕМБРАНЫ Лежащий между яичной скорлупой и яичным белком эти два прозрачных белковые мембраны обеспечивают эффективную защиту от бактериального вторжение.Если вы потянете за эти слои, вы обнаружите они на удивление сильны. Они сделаны частично кератина, белка, который также содержится в человеческих волосах.
ВОЗДУШНАЯ ЯЧЕЙКА

An воздушное пространство образуется, когда содержимое яйца остывает и сжимается после того, как яйцо будет отложено. Воздушная камера обычно находится между внешняя и внутренняя оболочки на большем конце яйца, и это объясняет кратер, который вы часто видите в конце вкрутую яйцо.С возрастом яйцеклетка увеличивается в размерах.

АЛЬБОМ

яичный белок известен как белок, происходящий из albus, латинское слово, означающее «белый». Четыре чередующихся слои толстого и тонкого белка содержат примерно 40 разные белки, основные компоненты яичного белка в дополнение к воде.

CHALAZAE непрозрачный жгуты яичного белка, халаза удерживает желток в центре яйца. Как маленькие якоря, они прикрепляют оболочку желтка. к мембране, выстилающей яичную скорлупу. Чем заметнее они , тем свежее яйцо.
VITELLINE
МЕМБРАНА
прозрачная оболочка, в которую заключен желток.
желток

г. желток содержит меньше воды и больше белка, чем белок, немного жира и большинство витаминов и минералов в яйце. К ним относятся железо, витамин А, витамин D, фосфор, кальций, тиамин и рибофлавин. Желток также является источником лецитина, эффективный эмульгатор.Желток цвет варьируется от оттенка желтого до великолепного темно-оранжевый, в зависимости от корма и породы курицы.

VM69 / VM013: Концепции качества яичной скорлупы

Концепции качества яичной скорлупы

За последние пятьдесят лет было получено много информации о качестве яичной скорлупы.За это время кардинально изменились генетика кур, рационы, дизайн птичников и методы управления. Очень вероятно, что в будущем в коммерческой яичной промышленности потребуются дополнительные изменения. Независимо от того, какие изменения происходят, яичная скорлупа должна быть как можно более прочной, чтобы максимально увеличить количество яиц, поступающих на рынок.

На ломкость яичной скорлупы влияют многие факторы. Поломка яичной скорлупы напрямую связана с качеством скорлупы. Невозможно решить все проблемы с качеством яичной скорлупы, даже имея современные знания.Однако мы можем значительно сократить количество яиц, потерянных из-за плохого качества скорлупы. Этого можно добиться, если осознавать, что обычно ни один фактор не отвечает за разбитие яйца. Известно, что с качеством яичной скорлупы связаны многие факторы, в том числе: адекватность питания, проблемы со здоровьем стада, методы управления, условия окружающей среды и разведение. Ниже приведены некоторые из основных факторов, связанных с качеством яичной скорлупы. Дается краткое описание каждого фактора.

Сама яичная скорлупа: что мы знаем?

Яичная скорлупа хорошего качества от коммерческих несушек содержит примерно 2 штуки.2 грамма кальция в виде карбоната кальция. Около 95% сухой яичной скорлупы составляет карбонат кальция весом 5,5 грамма. В среднем яичная скорлупа содержит около 0,3% фосфора и 0,3% магния, а также следы натрия, калия, цинка, марганца, железа и меди. Если удалить кальций из скорлупы, остается органический матричный материал. Этот органический материал обладает свойствами связывания кальция, и его организация во время формирования оболочки влияет на ее прочность. Органический материал должен быть нанесен таким образом, чтобы размер и организация кристаллических компонентов (в основном карбоната кальция) были идеальными, что привело бы к прочной оболочке.Большая часть истинной оболочки состоит из длинных столбов карбоната кальция. Есть и другие зоны, которые участвуют в самоорганизации, придавая яичной скорлупе ее прочностные свойства. Таким образом, толщина оболочки является главным, но не единственным фактором, определяющим прочность. В настоящее время диетические манипуляции являются основным средством решения проблем с качеством яичной скорлупы. Однако соотношение оболочки и органической мембраны также имеет решающее значение для хорошего качества оболочки и должно быть рассмотрено.

Яичная скорлупа желательна, так как яйца с грубой скорлупой легче ломаются.Яйца большого размера обычно ломаются легче, чем маленькие. Основная причина этого в том, что курица генетически способна помещать в скорлупу лишь конечное количество кальция. По мере того, как курица стареет и яйца становятся больше, аналогичное количество кальция необходимо распределить по большей поверхности. Следовательно, контроль скорости изменения веса яйца может влиять на качество яичной скорлупы по мере взросления курицы. Регулирование потребления корма путем изменения температуры внутри птичника-несушки влияет на размер яиц. Следует помнить, что на количество кальция, откладываемого курицей, могут влиять многие факторы.То, что яичная скорлупа толстая, не обязательно означает, что она прочная. Иногда более тонкая яичная скорлупа прочнее более толстой яичной скорлупы. Причина этого связана с формой и организацией органических и неорганических компонентов скорлупы.

Кормление

Важность адекватного питания для обеспечения курицы всем необходимым для поддержания надлежащего качества яичной скорлупы очевидна. Курица откладывает примерно 250 яиц в год, что соответствует 20-кратному количеству кальция в ее костях за один раз.Поэтому потребность кур-несушек в кальции велика. Можно подсчитать, что в течение 20 часов, необходимых для образования яичной скорлупы, каждые 15 минут на яйцо должно откладываться 25 миллиграммов кальция. Это количество кальция представляет собой общее количество кальция в системе кровообращения нормальной курицы в любой момент времени. Курица-несушка также не на 100% эффективна в извлечении кальция из доступных источников в рационе. Следовательно, во многих случаях диета должна обеспечивать курицу более 4 граммов кальция в день.Значения доступности кальция иногда неизвестны, и следует помнить, что необходимы более высокие суточные поступления, когда известно, что значения доступности низкие.

Высокое содержание фосфора в корме и избыток хлора могут отрицательно сказаться на качестве яичной скорлупы. Возможно, что эти два элемента негативно влияют на качество яичной скорлупы из-за их влияния на кислотно-щелочной баланс (pH) в крови. Важность адекватного потребления витамина D курицами очевидна, и он необходим для правильного использования кальция и фосфора.Однако не было доказано, что избыток витамина D и его метаболитов влияет на качество яичной скорлупы, когда нормальные курицы уже потребляют достаточное количество витамина D. Другие витамины и микроэлементы, если их кормить сверх потребностей курицы, не смогли улучшить качество яичной скорлупы.

Окружающая среда

Обычно качество яичной скорлупы не является такой большой проблемой в более прохладных условиях по сравнению с жаркими. Одним из факторов, способствующих ухудшению качества яичной скорлупы в жаркую погоду, является то, что куры не потребляют достаточного количества корма.Это может привести к проблемам с массой тела, яйценоскостью, размером яиц и качеством яичной скорлупы, если не будут приняты меры для обеспечения адекватного ежедневного потребления питательных веществ и энергии. Когда температура окружающей среды становится чрезмерно высокой, потребление корма снижается, и энергия становится первым ограничивающим фактором для курицы. Недостаточное потребление аминокислот, кальция, фосфора и других питательных веществ обычно можно исправить, изменив плотность питательных веществ в рационе. Однако не следует забывать, что в жаркую погоду, в отличие от более прохладной, курица-несушка должна внести критические физиологические изменения, «поддерживающие жизнь», чтобы справиться с повышенной температурой окружающей среды.

Курица-несушка, задыхаясь, сопротивляется повышению температуры тела в периоды теплового стресса. При этом изменяется кислотно-щелочной баланс в крови птицы. Иногда мы забываем, что курица-несушка должна охлаждать свое тело в очень жарких условиях, и это сместит ее физиологические приоритеты с производства яиц и поддержания адекватно кальцинированной яичной скорлупы на выживание. В таких ситуациях трудно достичь максимальной массы яйца (яйценоскость, умноженную на вес яйца), а также максимального качества яичной скорлупы для птицы любого возраста.

Болезни и качество яичной скорлупы

Не все болезни, поражающие цыплят, вызывают снижение качества яичной скорлупы. Однако яйценоскость обычно снижается. Примером заболевания, которое может повлиять на количество яиц, но не обязательно на качество, является инфекционный ларинготрахеит. Другие распространенные вирусные заболевания, такие как синдром падения яйца (EDS), птичий грипп (AI), болезнь Ньюкасла (ND) и инфекционный бронхит (IB), могут оказывать серьезное воздействие на яичную скорлупу и внутреннее качество.Часто общее количество яиц не изменяется, даже если записи о яйцах указывают на снижение общего количества собираемых яиц. Это связано с увеличением количества яиц, которые невозможно собрать (без скорлупы или сверхтонкой скорлупы), которые теряются под клетками. Это обычное дело с EDS. Было установлено, что вирус EDS поражает только оболочку железы, но при ND и IB может поражаться каждая часть репродуктивного тракта.

Если бы одно заболевание было выделено как одно, ответственное за большинство экономически значимых производственных потерь в яйцекладках, то это был бы инфекционный бронхит.Вирус инфекционного бронхита, коронавирус, предпочитает слизистые оболочки дыхательных и репродуктивных путей.

Почки также поражены некоторыми штаммами вируса ИБ. При этом ухудшается не только качество яичной скорлупы, но и внутреннее качество. Водянистые белки очень распространены и могут сохраняться в течение длительного времени после возобновления яйценоскости. Кроме того, вспышка ИБ может привести к образованию бледно окрашенной скорлупы на коричневой скорлупе.

Использование яичной скорлупы, преимущества яичной скорлупы и как есть яичная скорлупа

В течение многих лет мы слышали о пользе яиц для здоровья .Яйца — дешевый и универсальный источник белка, и мы готовим из них омлет, пашот, запекаем и взбиваем все, от супов до заварного крема. А как насчет яичной скорлупы?

Исследования показывают, что мы, возможно, упускаем ценный источник кальция, когда выбрасываем яичную скорлупу. Помимо питательных свойств яичной скорлупы, мы нашли для нее множество применений как в саду, так и дома. Так можно ли есть яичную скорлупу? Это общий вопрос относительно яиц, там с яйца молочные ?

Вот удивительные вещи, которые вы должны знать о питании яичной скорлупы.


Что такое яичная скорлупа?

Все мы и раньше видели яичную скорлупу, но многие ли из нас действительно знают, что взламывают?

То, что мы называем яичной скорлупой, на самом деле состоит из трех отдельных слоев. Первый слой — это твердое, меловое вещество, которое мы вынимаем из теста и омлета. Этот слой почти полностью состоит из кристаллов карбоната кальция. (1) Эти кристаллы образуют кривизну, которая придает форму яичной скорлупе. Хотя яичная скорлупа твердая, на самом деле это полупроницаемая мембрана, позволяющая воздуху и влаге проходить через почти 17000 крошечных пор, покрывающих ее поверхность.Оболочка также имеет очень тонкое внешнее покрытие, называемое кутикулой bloom, или . Соцветие служит экраном, предотвращающим проникновение пыли и бактерий через поры и повреждение остальной части яйца.

Два других слоя яичной скорлупы называются внутренней и внешней оболочками. Эти гладкие прозрачные мембраны состоят из белков, гибкие и прочные. Работая вместе, внутренняя и внешняя оболочки защищают яичный желток от бактериального вторжения.Одним из белков, составляющих эти слои, является кератин , тот же белок, который содержится в роге носорога и человеческих волосах.


Можно ли есть яичную скорлупу? Преимущества яичной скорлупы

Короткий ответ на это — «да». При тщательной очистке и правильной подготовке яичная скорлупа съедобна. Более серьезным вопросом может быть: «Почему я хочу есть яичную скорлупу?» Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны посмотреть на количество кальция, содержащегося в яичной скорлупе, который обеспечивает большую часть преимуществ яичной скорлупы.

1. Содержит кальций

Одна средняя яичная скорлупа может обеспечить вдвое больше рекомендуемой суточной нормы кальция для взрослого, что делает ее одним из лучших продуктов, богатых кальцием, в мире. (2) Кальций — важный минерал для роста и развития новых костей. Он также помогает регулировать сердечный ритм, улучшать работу мышц и контролировать уровни магния, фосфора и калия в крови. (3)

Если принять во внимание распространенность дефицита кальция в среднем рационе, очевидно, что яичная скорлупа является дешевым и легкодоступным источником кальция.Фактически, некоторые исследования показывают, что кальций, полученный из яичной скорлупы, может быть более полезным, чем те же количества, полученные из кальциевых добавок, поскольку организм медленнее перерабатывает кальций яичной скорлупы, полученный из пищевых продуктов, тем самым снижая риски, связанные с чрезмерным потреблением кальция. (4)

2. Укрепляет кости и может помочь в лечении остеопороза

Преимущества кальция яичной скорлупы начали привлекать внимание ученых, работающих над лечением остеопороза .Эти результаты показывают, что дополнительные кальций, , стронций, и фтор, обеспечиваемые яичной скорлупой, положительно влияют на метаболизм костей и стимулируют рост хрящей.

Клинические исследования у женщин в постменопаузе также показывают, что порошок яичной скорлупы может уменьшить боль, связанную с остеопорозом, и увеличить подвижность пациентов. Эти же исследования устанавливают связь между лечением порошком из яичной скорлупы и остановкой дегенерации костей или, в некоторых случаях, увеличением общей плотности костей.(5)

Другие исследователи экспериментируют с использованием белков яичной скорлупы в качестве природного источника карбоната кальция для материалов костного трансплантата. (6) Объединив белки яичной скорлупы с веществом под названием гиалуронан, ученые открывают улучшенные формы образования костей и тканевой инженерии. Эти усилия обещают использовать менее дорогой и легко биодоступный источник кальция для замены костей.

3. Защитная зубная эмаль

Порошок из куриной яичной скорлупы также является ключевым компонентом стоматологических исследований, посвященных реминерализации эмали зубов.В исследовании, опубликованном в Журнале клинических и диагностических исследований, порошок яичной скорлупы смешивали с раствором глицерина или гелем метилцеллюлозы и наносили на зубы, которые были химически деминерализованы. Результаты показали увеличение новой эмали на этих поврежденных зубах. Это исследование также показало, что по сравнению с другими естественными источниками кальция, порошок куриной яичной скорлупы содержит более низкие уровни токсичных материалов, таких как свинец, алюминий, кадмий и ртуть. (7)

Кроме того, яичная скорлупа может использоваться в производстве волластонита, материала, используемого в синтезе биоактивных материалов, таких как протезирование корней зубов.Сочетание этих преимуществ помогает сделать яичную скорлупу одним из лучших продуктов для зубов .

4. Обладают противовоспалительным действием

Измельченная внешняя скорлупа — не единственные компоненты яичной скорлупы, которые могут применяться в медицине. В одном исследовании оценивалась эффективность использования мембран из яичной скорлупы в качестве альтернативной терапии заболеваний соединительной ткани суставов, таких как артрит , волчанка, подагра и боли в спине. Эти состояния обычно лечат анальгетиками или противовоспалительными препаратами, которые имеют ограниченную эффективность и могут создавать сердечные риски и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Напротив, мембрана из яичной скорлупы, как было доказано, снимает боль и дискомфорт, связанные с поражением соединительной ткани суставов, без этих осложняющих побочных эффектов. (8)


Дополнительное использование яичной скорлупы

Помимо питательных свойств и медицинских целей, яичная скорлупа находит широкое применение как в саду, так и дома. (9)

1. Сделайте компост из яичной скорлупы

Само собой разумеется, что яичная скорлупа может стать ценным дополнением к вашему компосту DIY .Кальций и другие минералы попадают в почву, обеспечивая богатые питательные вещества для вашего будущего сада. Предварительное измельчение раковин ускоряет их разложение.

2. Сварить яичную скорлупу в кофе

Щелочная природа яичной скорлупы уравновешивает кислотность кофе , в результате чего получается более мягкий и мягкий вкус без кофейной горечи. Просто промойте сырые скорлупы горячей водой, затем раздавите их вручную и добавьте в гущу в процессе заваривания.Одного яйца хватит на небольшую кастрюлю на четыре порции. Используйте два яйца для более стандартных горшков на 6–12 порций.

3. Добавьте яичная скорлупа в мыло для посуды

Измельченная скорлупа может придать вашему стандартному мылу для посуды дополнительную абразивность без всех токсинов, содержащихся в мыле на химической основе. Просто поместите щепотку или две измельченных скорлупы в мыло во время стирки. Яичная скорлупа особенно хороша для очистки труднодоступных мест, таких как узкие горлышки термосов и ваз.Наполовину наполните вазу горячей водой, добавьте смесь яичной скорлупы и мыла, накройте крышкой и энергично встряхните.

4. Создайте свою собственную маску для лица из яичной скорлупы

Измельчите чистую яичную скорлупу пестиком в ступке. Взбейте измельченную яичную скорлупу яичным белком и нанесите смесь на лицо, избегая попадания в глаза. Перед снятием маски дайте ей высохнуть. Белки в яичных белках и скорлупе объединяются, чтобы подтянуть и омолодить вашу кожу благодаря целебным свойствам яичного коллагена .

5. Посыпьте яичной скорлупой прямо в садовую почву

Некоторые растения, такие как помидоры, баклажаны, и перец, любят дополнительный кальций в яичной скорлупе. Просто раздавите скорлупу и вбивайте ее в почву вокруг основания растений каждые две недели. Кусты роз и яблони — другие любители кальция.

6. Используйте яичную скорлупу для отпугивания вредителей сада

Вредители с мягким телом, такие как слизни, улитки и совки, не будут ползать по зазубренным краям раковин.Этот же эффект отговорит кошек, которые захотят, чтобы вы использовали свой сад как ящик для мусора. А запах яиц отпугнет любого оленя, который смотрит на них.

7. Выращивание рассады в яичной скорлупе

Тщательно потрескавшаяся яичная скорлупа может стать идеальной средой для выращивания небольших саженцев овощей и трав. Все, что вам нужно сделать, это промыть скорлупы, положить их обратно в картонную коробку и засыпать качественной почвой. После того, как вы поместите семена в скорлупу, поместите коробку на солнечный подоконник и опрыскивайте саженцы каждые пару дней.

После того, как сеянцы прорастут и разовьются первые зрелые листья, их можно пересаживать в горшок большего размера или в ваш сад. Отломите нижнюю часть яичной скорлупы и посадите весь саженец, скорлупу и все остальное.

8. Добавьте мелко измельченную яичную скорлупу в корм для собак или птиц

То же количество кальция, которое люди получают из яичной скорлупы, может принести пользу нашим пушистым и пернатым друзьям. Употребление яичной скорлупы может улучшить здоровье зубов, ногтей и шерсти у собак, а дополнительный кальций может помочь птицам откладывать более сильные яйца.


Рецепты из яичной скорлупы

Яичная скорлупа обладает всеми питательными свойствами, поэтому у вас может возникнуть соблазн сразу же ее жевать. Лучший способ избавиться от яичной скорлупы — в виде порошка. Чтобы приготовить порошок из яичной скорлупы, соберите дюжину пустых яичных скорлуп и следуйте этим простым инструкциям:

  • Перед употреблением яичной скорлупы важно очистить и стерилизовать ее, чтобы исключить риск заражения сальмонеллой или другими бактериальными инфекциями.Достаточно опустить ракушки в кипящую воду на пару минут, чтобы избавиться от вредных бактерий.
  • Выньте скорлупу из воды, разложите на противне и дайте высохнуть в течение ночи.
  • Запеките яичную скорлупу при температуре 250 градусов по Фаренгейту, чтобы высушить ее.
  • Измельчите яичную скорлупу в очень мелкий порошок с помощью кофемолки или мельницы для специй.
  • Порошок из яичной скорлупы можно хранить в герметичной банке в прохладном сухом месте. В холодильнике нет необходимости.

Когда у вас есть порошок из яичной скорлупы, вы можете добавлять его в различные продукты. Рекомендации включают йогурт, смузи или ореховое масло. Хотя легкая зернистая текстура может привести к появлению некоторых продуктов, ее практически невозможно обнаружить при добавлении в выпечку или другие более тяжелые блюда. Половина чайной ложки порошка яичной скорлупы в день обеспечивает 400–500 миллиграммов дополнительного биодоступного кальция. (10)


История
  • До эволюционного развития «минерализованной», или твердой, яичной скорлупы, доисторические несушки яиц, такие как птицы и рептилии, зависели от присутствия воды для защиты и гидратации яиц.Появление панциря сломало эту зависимость, позволив им освоиться в новых средах обитания и стать полностью наземными животными. (11)
  • Одомашнивание цыплят началось примерно 7-10 тысяч лет назад, но первые цыплята, вероятно, содержались для петушиных боев, а не в качестве источника пищи. (12)
  • Тот же карбонат кальция, что содержится в яичной скорлупе, является основным ингредиентом некоторых антацидов.
  • Хотя яичная скорлупа хрупкая, она обладает очень высокой прочностью на сжатие. Вы можете проверить это, поместив яйцо без трещин в ладонь и сжав его.Скорее всего, у вас не получится расколоть яйцо таким образом. Фактически, при правильной настройке яичная скорлупа может выдержать сжимающий вес маленького человека. (13)

Меры предосторожности в отношении яичной скорлупы

Существует очень мало рисков или побочных эффектов, связанных с употреблением яичной скорлупы, при условии, что яичная скорлупа подготовлена ​​должным образом. Если яичная скорлупа не измельчена достаточно мелко, осколки скорлупы могут вызвать раздражение горла и вызвать повреждение пищевода.Точно так же, если скорлупа не стерилизована, в ней могут скрываться бактерии сальмонеллы.

Увеличение содержания кальция в яичной скорлупе может привести к переизбытку кальция. Избыток кальция в организме может проявляться тошнотой, рвотой, усталостью, нерегулярным сердцебиением и пониженным кровяным давлением. Он также может вызывать образование камней в почках. Однако эти симптомы реже возникают из-за пищевых источников кальция, таких как яичная скорлупа, потому что организм медленнее перерабатывает кальций из пищевых продуктов.


Последние мысли о яичной скорлупе

Хотя мы часто упускаем из виду яичную скорлупу как источник пищи, большого количества качественного кальция, содержащегося в каждой скорлупе, должно быть достаточно, чтобы заставить нас пересмотреть ее место за столом.Яичная скорлупа и мембраны из яичной скорлупы также используются в широком спектре медицинских применений, помимо простого питания.

Врачи и исследователи используют порошок яичной скорлупы и мембрану из яичной скорлупы для лечения множества заболеваний, включая остеопороз, артрит и потерю зубной эмали.

Кроме того, яичная скорлупа невероятно полезна и универсальна для дома, обеспечивая дополнительные преимущества для вашего сада, корма для домашних животных, средства для мытья посуды и кофейника. Поэтому в следующий раз, когда вы откроете яйцо, подумайте дважды, прежде чем бросать скорлупу.

Читать дальше: Аллергия и непереносимость яиц + 5 здоровых альтернативных яиц

Разлагаются ли они в саду?

Многие люди складывают яичную скорлупу в сад или в компостную кучу. Утверждается, что они добавляют в почву важный для растений кальций. Это правда? Насколько хорошо они разлагаются? Что с ними происходит в компостной куче? Приносят ли они ценность саду?

Яичные скорлупы, которые лежат в саду более 3 лет, Роберт Павлис

Яичная скорлупа в саду

Почему яичная скорлупа хороша в саду? Чтобы ограничить обсуждение, в этом посте рассматривается только куриная яичная скорлупа.Оказывается, яичная скорлупа содержит множество питательных веществ, которые могут использовать растения (кальций 50 частей на миллион, сера 39 частей на миллион, магний 12 частей на миллион и калий 12 частей на миллион) (ссылка 1). Они также содержат 21 ppm натрия и 5% органических веществ.

Органическое вещество может быть неожиданностью, поскольку оно не упоминается ни в каких садовых участках. Яичная скорлупа состоит из твердой внешней оболочки и мягкой внутренней белой кожицы. Внутренняя оболочка содержит органические вещества. Содержание органических веществ может быть даже выше 5%, если они не вымываются.Это органическое вещество содержит азот в виде белков, который очень полезен растениям после его разложения.

С точки зрения питательных веществ, яичная скорлупа определенно принесет пользу садовой почве, если она разлагается и питательные вещества становятся доступными для растений.

Яичная скорлупа — разлагаются ли они?

Я положил в сад несколько кухонных отходов больше года назад и на днях посмотрел на яичную скорлупу. Они казались полностью целыми — см. Картинку вверху поста.Даже внутренний белковый слой остался.

Я больше не использую компостную кучу, предпочитаю метод разрезания и падения ( Компостирование — метод разрезания и бросания ). Поэтому, когда я опорожнил контейнер для компоста, материал хранился там несколько лет. На картинке ниже хорошо видны кусочки яичной скорлупы. Кусочки довольно твердые, и, похоже, разложения было очень мало.

Яичная скорлупа в саду после того, как пролежала в компостном контейнере пару лет, ясно видны кусочки яичной скорлупы, Роберт Павлис

Яичная скорлупа не растворяется в воде

Доктор.Джефф Гиллман в своей книге «Правда о садовых средствах» (ссылка 2) обсуждает интересный эксперимент. Он взял 1 яичную скорлупу, сварил ее и оставил на 24 часа. Затем были проанализированы минералы в воде. В воду было выпущено около 4 мг кальция и калия.

Яичная скорлупа содержит около 2000 мг кальция. Процесс кипячения и замачивания высвободил 0,2% кальция. Кипяток не оказал большого влияния на яичную скорлупу — почему дождевая и почвенная вода имели больший эффект?

Яичная скорлупа — Что происходит в почве?

Чарльз К.Митчелл, специалист по почвенным агрономам в Обернском университете, проверил измельченную яичную скорлупу в почве (ссылка 3). Он хотел посмотреть, добавляют ли яичная скорлупа кальций в почву и изменяют ли они pH почвы. Если они разложились в почве, вы должны увидеть оба изменения в почве.

Испытания показали, что измельченная вручную яичная скорлупа НЕ изменяет pH почвы и НЕ увеличивает уровень кальция в почве. Это происходит после трехнедельного пребывания в почве.

Когда яичная скорлупа была очень тонко измельчена, они изменили pH почвы и добавили в нее кальций.

Почва, использованная для этого теста, имела pH 4,9, что является довольно кислым. Это очень важный момент. Яичная скорлупа представляет собой карбонат кальция, который растворяется в кислотах, но не в щелочных растворах. Даже мелко измельченная яичная скорлупа мало повлияет на менее кислую почву.

Исследование (ссылка 4) показало, что яичная скорлупа перестает влиять на pH, когда pH почвы составляет около 6,8. Они перестают изменять pH, потому что перестают разрушаться при pH 6,8.

Яичная скорлупа, найденная на археологических раскопках

Я нашел отчет, озаглавленный «Анализ птичьей фауны и скопления яичной скорлупы из порабощенной афроамериканской ямы XIX века в Тополином лесу, Вирджиния» (ссылка 5).Это довольно интересное чтение с исторической точки зрения. В ходе исследования была изучена недвижимость в Вирджинии, которая когда-то принадлежала Томасу Джефферсону. Это была табачная плантация, на которой с 1840 по 1860 год проживало небольшое сообщество рабов. При раскопках на этом месте были обнаружены тысячи фрагментов яичной скорлупы кур и уток, выращенных сообществом.

Ключевым моментом для нас является тот факт, что за последние 165 лет яичная скорлупа в почве не сильно разложилась.Фактически, исследователи все еще могли отличить куриную яичную скорлупу от утиной яичной скорлупы.

Вы все еще думаете, что яичная скорлупа разлагается в саду за год или два?

Пятилетний эксперимент по разложению яичной скорлупы

Я хотел лично убедиться, что на самом деле яичная скорлупа делает в саду. Я закопал кое-что, а кое-что откопал, каждый год в течение 5 лет. Внутренний белковый слой разложился через год. это видео показывает вам, что я обнаружил через 5 лет.

Разлагается ли яичная скорлупа в компосте или в почве!

Приведенная выше информация интересна — по крайней мере, для некоторых из нас.

Яичная скорлупа чрезвычайно стабильна и не ломается очень быстро без посторонней помощи. Кажется, что одна вода не разрушает яичную скорлупу. Кислая почва разрушит их, но только если она достаточно кислая и если яичная скорлупа очень мелко измельчена. Большинство садоводов не измельчают яичные скорлупы перед тем, как положить их в мусорное ведро для компоста или разложить в саду.

Как объясняется в Компост создает кислую почву , компост действительно проходит через кислотный цикл, во время которого часть яичной скорлупы может разлагаться.Но вскоре после создания компостной кучи она становится щелочной, и на этом этапе очень мало яичной скорлупы растворяется. Поскольку в конце процесса компостирования яичная скорлупа в основном не повреждена, кажется очевидным, что компостирование практически не способствует ее разложению.

Я не верю, что яичная скорлупа разлагается за какое-то разумное время ни в компосте, ни в почве. Если это правда — они не добавляют ценности саду. Исключение составляет яичная скорлупа очень мелкого помола (до 60 меш), добавленная в кислую почву.

Куда делась яичная скорлупа?

Если яичная скорлупа не растворяется и не разлагается, куда они деваются? Садовники уже много лет добавляют их в почву, и вы не найдете в их саду огромных куч яичной скорлупы.

Возможно ли, что микробы в почве разлагают яичную скорлупу? Возможно, но я не смог найти никаких ссылок, в которых обсуждалась бы эта проблема.

Я считаю, что яичная скорлупа просто распадается на все более мелкие части, пока люди обрабатывают почву, пока вы их не заметите.Вы думаете, что они разложились, но они все еще существуют небольшими частями. Кусочки намного больше, чем мелко измельченные.

Этот вывод является моим убеждением и никоим образом не доказан. Что делать?? Я знаю — пора провести эксперимент, о котором я расскажу в следующем посте.

Артикулы:

1) Характеристика отходов птичьей яичной скорлупы: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0366-69132006000400004&script=sci_arttext

2) «Правда о садовых средствах» от Др.Джефф Гиллман

3) Измельченная яичная скорлупа в почве: pdf Измельченная яичная скорлупа в почве

4) Можно ли использовать измельченную яичную скорлупу в качестве источника известкования: http://www.agronext.iastate.edu/soilfertility/info/eggshell-lime.pdf

5) Диссертация Кэтрин Элизабет Ламзик; http://trace.tennessee.edu/utk_gradthes/1635/

Белок мембран яичной скорлупы может всасываться и использоваться в организме крыс | Примечания BMC Research

Методы

Материалы

Казеин был приобретен у Oriental Yeast Co., Ltd. (Токио). ESM-P и ESM-H были получены от Kewpie Corporation (Токио). ESM-H получали расщеплением ESM-P щелочной протеазой. После инактивации фермента при 90 ° C гидролизат подвергали распылительной сушке и готовили к тестированию [11]. Аминокислотный состав образцов был измерен Japan Food Research Laboratories (Токио; таблица 1). Их содержание белка рассчитывали путем умножения содержания азота, определенного по методу Дюма [12], на 6,25. Содержание белка на 100 г казеина, ESM-P и ESM-H составляло 87.4 г, 99,7 г и 75,4 г соответственно. Средняя молекулярная масса ESM-H составляла около 855.

Таблица 1 Аминокислотный состав казеина, ESM-P или ESM-H (г / 100 г)
Животные и диета

Использовали самцов крыс Sprague Dawley в возрасте восьми недель (245–275 г) (n = 6). Животных содержали в метаболических клетках (Toyo-Riko Co., Ltd., Токио) при 23,1 ° C, влажности 50% ± 2% и 12-часовом цикле свет (8: 00–20: 00) / темнота.

Тестируемые диеты были приготовлены в соответствии с рецептурой Американского института питания (AIN) -76 [13].Они включали казеин, ESM-P или ESM-H в количестве 10%. Остальные ингредиенты были следующими: кукурузный крахмал 15%; целлюлоза, 5%; минеральная смесь (АИН-76) 3,5%; витаминная смесь (АИН-76) 1%; кукурузное масло 5%; битартрат холина 0,2%; и сахароза до 100%. В этом эксперименте использовался уровень белка 10%, как описано в предыдущих исследованиях [14, 15], потому что легче оценить полезность чистого белка при низком уровне белка, и это позволило сравнить результаты с предыдущими данными. . Животных кормили попарно одним из этих трех рационов в течение 10 дней с неограниченным доступом к дистиллированной воде.Расход воды не проверяли. Но сообщалось о положительной связи между диетическим питанием и потреблением воды [16]. Их фекалии и моча были собраны за последние 5 дней теста. Четвертая группа, не получавшая протеина, была использована для расчета уровней метаболического азота для анализа: уровни метаболического азота в фекалиях и моче за 5 дней для этой группы составили 16,9 ± 0,7 мг и 26,2 ± 1,6 мг / 5 дней, соответственно. Крыс умерщвляли газом CO 2 .

Этот эксперимент проводился в соответствии с Руководством по экспериментам на животных, Закон №105 и Уведомление № 6 правительства Японии и правила проведения экспериментов на животных Штаб-квартиры исследований и разработок. Этот эксперимент был одобрен этическим комитетом научно-исследовательского подразделения корпорации Kewpie (справка и разрешение № 17-06). Эксперимент проводился с 5 по 22 декабря 2017 года.

Анализ

Содержание белка в фекалиях и моче было рассчитано путем измерения содержания азота (N) по методу Дюма [12] и его умножения на коэффициент преобразования белка 6.25. Эффективность протеина, усвояемость и полезность чистого протеина рассчитывались по следующим формулам [17]:

$$ {\ text {Усвояемость}} = \ left [{{\ text {проглоченный N}} — \ left ({{ \ text {faecal N}} — {\ text {фекальный метаболизм N}}} \ right)} \ right] / {\ text {проглоченный N}} \ times 100 \% $$

$$ {\ text {Полезность чистого белка}} = {\ text {Усвояемость}} — \ left ({{\ text {проглоченный N}} — {\ text {метаболизм в моче N}}} \ right) / {\ текст {загружено N}} \ times 100 \% $$

Статистический анализ

Результаты испытаний выражены в виде среднего значения ± стандартная ошибка.Статистический анализ проводился с использованием критерия Тьюки и SPSS ver. 20 (Japan IBM Co., Ltd., Токио). Различия считались статистически значимыми, когда значение p было менее 5%.

Результаты

Параметры роста

В таблице 2 приведены параметры роста. Не было обнаружено значительных различий в потреблении пищи между тремя группами. Группы ESM-P и ESM-H показали значительно меньшую прибавку в весе, чем группа, получавшая казеин.Эффективность питания была значительно выше в группе казеина, чем в группе ESM-P, но не было существенной разницы между группами ESM-P и ESM-H.

Таблица 2 Параметры роста, содержание азота в фекалиях и моче у крыс, получавших диету, содержащую казеин, белок ESM или гидролизат ESM
Содержание азота в фекалиях и моче

Таблица 2 суммирует количество фекалий, объем мочи, а также содержание азота в фекалиях и моче для трех групп. Между группами не было обнаружено значительных различий в экскреции фекалий.Экскреция с мочой была значительно ниже в группе ESM-P, чем в группах казеина и ESM-H. Содержание азота в фекалиях и моче было значительно выше в группах ESM-P и ESM-H, чем в группе казеина, и значительно выше в группе ESM-P, чем в группе ESM-H.

Усвояемость и полезность чистого белка

На рис. 1 приведены сводные данные по усвояемости и полезности чистого белка. Усвояемость ESM-P и ESM-H была 87,0% и 94,8% соответственно, что значительно ниже, чем у казеина (98.5%). Значения полезности чистого белка составили 84,7% и 84,6% соответственно, что значительно выше, чем у казеина (75,1%). Усвояемость была значительно выше для ESM-H, чем для ESM-P, но между ними не было значительной разницы в полезности чистого белка.

Рис. 1

Усвояемость ( a ) и чистое использование белка ( b ) мембранного белка яичной скорлупы (ESM-P) или гидролизата (ESM-H) у крыс. Среднее ± S.E. на шесть крыс. Буквы в верхнем индексе указывают на значительную разницу (тест Тьюки, p <0.05)

Обсуждение

Результаты этого исследования показали, что более 80% ESM-P абсорбируется и используется in vivo. Результаты последующих тестов показали, что усвояемость и полезность чистого белка ESM-P составляли 88,8% и 82,4%, а ESM-H — 95,1% и 84,7% соответственно (неопубликованные данные). Эти значения были аналогичны результатам настоящего исследования, что подтверждает их воспроизводимость.

Значения усвояемости и полезности чистого белка ESM-P и ESM-H были ниже, чем репрезентативные значения для белков белого цвета [10].Это может быть связано с низким содержанием незаменимых аминокислот фенилаланин + треонин и лейцин (таблица 1). Однако полезность чистого белка ESM-P была выше, чем у казеина, предполагая, что более низкая абсорбция белков ESM была обусловлена ​​их физико-химической структурой, а не низким содержанием незаменимой аминокислоты. Действительно, их усвояемость была значительно ниже, чем у казеина.

Хотя общая экскреция азота (фекалии + мочевина) в группе казеина была выше, чем у групп ESM-P и ESM-H, масса тела группы казеина была выше, чем у групп ESM-P и ESM-H. группы (таблица 2, рис.1).

Мы считаем, что общее выделение азота и NPU влияет на содержание белка в организме. За исключением воды, тела животных в основном состоят из белков и жиров. Сообщалось, что белок яичного белка увеличивает количество белка в организме и снижает количество жира в организме по сравнению с казеином у крыс [18]. В состав ЭСМ входил белок, полученный из яичного белка [9]. Считалось, что причина того, что масса тела в группах ESM-P и ESM-H была ниже, чем в группе казеина, заключалась в том, что телесный жир в группах ESM-P и ESM-H был ниже, чем в группе казеина. .

ESM-P обладает увлажняющим эффектом для кожи и уменьшением боли в коленных суставах [5, 6]. О подобных эффектах сообщалось и для гиалуроновой кислоты [19, 20]. Считается, что гиалуроновая кислота абсорбируется после переваривания в молекулы с низким молекулярным весом в пищеварительном тракте под действием кишечной микробиоты [21]. Биокинетические тесты показали, что затем он попадает на кожу и в коленные суставы [22, 23].

Гиалуроновая кислота — это сахарид, но есть белки, которые, как известно, обладают аналогичным действием.Сообщается, что коллаген имеет эффекты, аналогичные эффектам ESM-P. Однако коллаген вряд ли может всасываться самостоятельно из-за низкого содержания триптофана, незаменимой аминокислоты. Коллаген содержит большое количество гидроксипролина [7], тогда как ESM-P содержит коллаген [9]. Кроме того, поскольку коллаген является компонентом кожи и коленного сустава, его абсорбция, по-видимому, способствует восполнению недостаточного уровня коллагена. Следовательно, вероятно, что ESM-P оказывает один из своих эффектов через тот же механизм.Для выяснения этого механизма, вероятно, потребуется оценка биокинетики ESM-P.

В настоящем исследовании объем мочи был ниже у крыс группы ESM-P (26,3 ± 8,4 мл / 5 дней) по сравнению с объемами у крыс, получавших ESM-H и казеин. Потребление с пищей и использование чистого белка были одинаковыми в группах ESM-P и ESM-H, но масса тела была ниже в группе ESM-P, чем в группе ESM-H. Таким образом, причиной более низкого объема мочи в группе ESM-P могло быть более низкое содержание воды в организме и потребление воды в этой группе по сравнению с группой ESM-H.В предыдущем исследовании мы обнаружили аналогичный объем мочи у крыс, получавших молочную сыворотку (27,3 ± 4,3 мл / 5 дней) [10]. В этом исследовании содержание азота в моче составляло 275 ± 26 мг / день [10]; в настоящем исследовании содержание азота в моче в группе ESM-H составляло 187 ± 12 мг / день, что позволяет предположить, что у крыс, получавших ESM-P, не было проблем с выделением азота.

Есть субъекты, использующие ESM-P в пищевых продуктах и ​​т. Д., Ожидая его функций для здоровья. Для использования в пищевых продуктах может потребоваться переваривание мембраны яичной скорлупы на молекулы с низкой молекулярной массой для эффективного всасывания, учитывая ее более низкую усвояемость, чем у казеина [5], и для улучшения ее вкусовых и / или физических свойств.Можно использовать белок в добавках, хотя это будет зависеть от его эффективной дозы.

Выводы

В этом исследовании ESM-H показал более высокую усвояемость, чем ESM-P, но полезность их чистого белка была почти такой же. Следовательно, вероятно, что полезность их чистого белка зависит от их аминокислотного состава, а не от их усвояемости. Потенциальное использование ESM-P и ESM-H в пищевых продуктах и ​​товарах для здоровья мало изучено. Результаты этого исследования должны способствовать рассмотрению ESM-P и ESM-H в качестве нового функционального пищевого ингредиента.

4 причины есть яичная скорлупа, как это делать и 12 других способов использования

Жареные, омлет, пашот и вареные яйца — невероятно универсальный продукт, который богат витаминами, минералами, белком, антиоксидантами и жирными кислотами омега-3.

Хотя желток и белок обычно являются причиной вскрытия яйца, сама яичная скорлупа поистине является чудом матери-природы.

Состоящая на 95% из кристаллов карбоната кальция, яичная скорлупа покрыта до 17 000 крошечных пор, которые позволяют воздуху и влаге проникать внутрь яйца.Внешний слой оболочки имеет встроенную защиту, называемую налетом или кутикулой, которая предотвращает попадание пыли и бактерий внутрь. Между скорлупой и самим яйцом находится прозрачная мембрана, состоящая из белков, которые также помогают в защите от посторонних примесей.

В следующий раз, когда вы будете есть яйца, возможно, вам захочется держаться за скорлупу. Вот почему.

4 великолепных преимущества, скрытых в вашей яичной скорлупе

1. Яичная скорлупа — отличный источник кальция

Кальций необходим для поддержания здоровья костей на протяжении всей нашей жизни.Это особенно актуально для детей, которые достигают своего взрослого роста, и взрослых старше 50 лет, которые более подвержены риску развития остеопороза.

Рекомендуемое дневное количество кальция для мужчин и женщин в возрасте от 19 до 50 лет составляет от 1000 до 2500 мг. После 50 лет женщины должны получать от 1200 до 2000 мг каждый день.

Наш организм не производит кальций, поэтому мы должны потреблять продукты, богатые кальцием, такие как молочные продукты и темную зелень. Чтобы организм мог усваивать кальций, нам также необходимо убедиться, что мы получаем достаточно витамина D.

Поскольку яичная скорлупа почти полностью состоит из карбоната кальция, половина одной яичной скорлупы содержит 1000 мг кальция — этого достаточно для удовлетворения суточных потребностей взрослых.

По сравнению с кальциевыми добавками, полученными из морских ракушек и известняка, яичная скорлупа превосходит эти источники, увеличивая усвоение кальция на 64%. Дополнительный транспорт кальция в яичной скорлупе обусловлен матричными белками, находящимися в скорлупе.

2. Яичная скорлупа укрепляет кости и улучшает минеральную плотность костей

Кости — это живая ткань, которая на протяжении всей нашей жизни постоянно разрушается и заменяется.Когда старые кости удаляются быстрее, чем заменяются, кости становятся очень хрупкими и слабыми. Со временем это может привести к остеопорозу — заболеванию, характеризующемуся низкой костной массой и разрушением костной ткани. Его называют «тихим вором», поскольку остеопороз развивается без признаков или симптомов и часто не диагностируется до тех пор, пока не наступит перелом или перелом.

Хорошие новости для больных остеопорозом. Исследование 1999 года показало, что диета, обогащенная куриной яичной скорлупой, витамином D и магнием, за короткий период времени увеличивала минеральную плотность костей.У всех участников исследования был диагностирован остеопороз; половина из них принимала 300 г порошка яичной скорлупы, 400 МЕ витамина D и 400 мг магния, а остальная часть служила контрольной группой. При измерении минеральной плотности костной ткани с помощью рентгеновских лучей в группе яичной скорлупы наблюдалось среднее увеличение на 4,4%, а у некоторых наблюдалось увеличение костной массы почти на 16% за 4 месяца. Эта группа также сообщила об уменьшении боли и улучшении общего самочувствия.

С другой стороны, контрольная группа, диета которой оставалась неизменной, испытала еще большую эрозию костей за тот же период.К 8 месяцу у этой группы наблюдалось снижение минеральной плотности костной ткани примерно на 1%.

3. Яичная скорлупа помогает реминерализовать зубы

Зубная полость образуется, когда налет в ротовой полости становится кислым. Когда мы потребляем сладкие продукты и напитки, бактериальный налет во рту превращает сахар в кислоты, которые растворяют (или деминерализуют) зубную эмаль.

Когда зуб деминерализован, он выделяет кальций и фосфаты в слюну рта. Минералы кальция и фосфата в слюне помогают нейтрализовать кислоты и реминерализовать зубы.Это естественный процесс предотвращения кариеса. Но когда слишком много сахара потребляется слишком часто, реминерализация замедляется, что может позволить бактериям проникнуть в зуб и вызвать кариес.

Поскольку порошок яичной скорлупы очень богат кальцием, его можно использовать в процессе реминерализации. В исследовании, опубликованном в 2015 году, образцы зубов сначала деминерализовали, а затем погружали в раствор порошка яичной скорлупы на семь дней. По сравнению с необработанными образцами зубов, яичная скорлупа усилила реминерализацию и повысила уровень pH, чтобы нейтрализовать кислоты, поедающие зубную эмаль.

4. Яичная скорлупа снимает боль и воспаление при заболеваниях суставов

Оболочка яичной скорлупы — это тонкий, но прочный прозрачный слой, который находится между скорлупой и яичным белком. Состоящий из кератина, коллагена, глюкозамина и ряда других соединений, он помогает при болезненных суставах и заболеваниях соединительной ткани, таких как артрит.

В исследовании 2009 года оценивалось влияние приема 500 мг мембраны из яичной скорлупы на людей, страдающих болезненными суставами, пониженной гибкостью и уменьшением хрящевой ткани.После семи дней лечения боль в суставах значительно уменьшилась, а гибкость и диапазон движений значительно улучшились. Почти половина участников полностью избавились от боли после 30 дней лечения.

Как безопасно приготовить яичную скорлупу

Хотя вы можете купить капсулы с кальцием в яичной скорлупе, сбор яичной скорлупы из яиц, которые вы едите, действительно прост, сокращает количество отходов и практически бесплатен.

Для начала промойте треснувшую яичную скорлупу и дайте ей полностью высохнуть.Для более быстрого высыхания вы можете запекать их в духовке примерно 10 минут при 150 ° F. Когда они высохнут и станут ломкими, измельчите их пестиком в ступке в блендере или кофемолке. Консистенция должна быть пудровой; можно удалить более крупные фрагменты путем просеивания. Храните порошок яичной скорлупы в емкости с хорошо закрывающейся крышкой.

Чтобы извлечь оболочку яичной скорлупы, просто снимите ее с яичной скорлупы. Это видео показывает, насколько легко это сделать.

Как есть яичную скорлупу + 12 других способов использования дома и в саду

Чтобы дополнить свой рацион яичной скорлупой, просто добавьте ½ чайной ложки порошка в еду или питье, чтобы получить около 500 мг карбоната кальция.Обязательно принимайте кальций вместе с источниками витамина D (солнечный свет, молоко, яичные желтки, жир печени трески, тунец и т. Д.), Чтобы улучшить его усвоение.

Поскольку яичная скорлупа в основном безвкусная, вы можете добавлять ее в свои любимые блюда, не изменяя вкуса. Однако яичная скорлупа влияет на текстуру продуктов. Исследование на эту тему показало, что лучше всего добавлять порошок яичной скорлупы в хлеб, пиццу и макароны. Порошок яичной скорлупы также можно добавлять в костный бульон, смузи, фруктовые соки и кофе.

Помимо еды, яичная скорлупа имеет множество достойных применений дома и в саду:

1. Добавьте его в компост. — Перемешайте часть запаса яичной скорлупы в компостную кучу, чтобы повысить уровень кальция в готовом перегное.

2. Корм ​​для цыплят — Если вы держите цыплят на заднем дворе, вы можете кормить их слегка раздавленными скорлупами, чтобы увеличить потребление кальция.

3. Добавьте в Bird Seed — Вы также можете насыпать измельченную яичную скорлупу в кормушку для птиц, чтобы повысить питательную ценность птичьего семени.Это особенно полезно для диких птиц в разгар сезона кладки яиц весной.

4. Горшки для рассады — Яичная скорлупа — отличные крошечные «горшки» для выращивания растений из семян. Вот руководство о том, как это сделать.

5. Обогатите почву — Добавьте порошок яичной скорлупы в почвенную смесь для комнатных растений или внесите ее прямо в садовую почву для выращивания уличных сортов.

6. Накормите помидоры — Помидоры подвержены гниению соцветий, вызванной дефицитом кальция.Чтобы исправить и предотвратить, нанесите порошкообразную яичную скорлупу вокруг основания растения и вработайте в почву.

7. Борьба с вредителями — Посыпьте измельченную яичную скорлупу, чтобы создать барьер вокруг ваших садовых растений, чтобы отпугивать вредителей, таких как слизни и улитки.

8. Используйте его на своей коже — Кальций играет важную роль в росте и регенерации кожи, регулируя скорость замещения омертвевших клеток кожи. Кожа с дефицитом кальция может выглядеть раньше времени. Чтобы использовать яичную скорлупу в своем режиме ухода за кожей, добавьте ее в свой любимый рецепт маски для лица и оставьте на 15 минут, прежде чем смыть.

9. Скраб для тела из яичной скорлупы — Вы также можете добавить порошок яичной скорлупы в домашний скраб для тела для дополнительного отшелушивания.

10. Реминерализующая зубная паста — Если вы делаете зубную пасту самостоятельно (и вот почему вам следует это делать!), Добавьте немного порошка яичной скорлупы для защиты и восстановления зубной эмали. Вот отличный стартовый рецепт зубной пасты.

11. Добавьте яичную скорлупу в чистящие средства — В качестве естественного абразива вы можете добавить измельченную яичную скорлупу в средство для мытья посуды и чистящие порошки для улучшения зернистости.

12. Добавьте его в корм для домашних животных — Наши пушистые друзья определенно могут извлечь выгоду из поддержки костей и соединительной ткани. Тщательно смешайте тонкоизмельченный порошок яичной скорлупы и / или яичные оболочки с их влажными кормами.

Прикрепить это, чтобы сохранить для последующего использования

Читать дальше: 6 вариантов использования яичной скорлупы в вашем саду

Возможное новое натуральное средство для лечения заболеваний суставов и соединительной ткани. Результаты двух открытых клинических исследований на людях

Clin Interv Aging.2009; 4: 235–240.

Кевин Дж. Рафф

1 ESM Technologies, LLC, Карфаген, Миссури, США;

Дейл П. Деворе

2 Membrell, LLC, Карфаген, Миссури, США;

Майкл Д. Леу

3 Частная практика, Дженкс, штат Оклахома, США;

Марк А. Робинсон

4 Центр здоровья семьи Робинсонов, Карфаген, Миссури, США

1 ESM Technologies, LLC, Карфаген, Миссури, США;

2 Membrell, LLC, Карфаген, Миссури, США;

3 Частная практика, Дженкс, штат Оклахома, США;

4 Центр здоровья семьи Робинсонов, Карфаген, Миссури, США

Для корреспонденции: Кевин Дж. Рафф, ESM Technologies, LLC, 2213 Миссури Стрит, Карфаген, Миссури 64836, США, тел. +1417358 4822, факс +1417358 4954, электронная почта мок.stneidergnimse @ ffurk Авторские права © 2009 Ruff et al, издатель и лицензиат Dove Medical Press Ltd.

Это статья в открытом доступе, разрешающая неограниченное некоммерческое использование при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Справочная информация:

Natural Eggshell Membrane (NEM ® ) — это новая пищевая добавка, которая содержит встречающиеся в природе гликозаминогликаны и белки, необходимые для поддержания здоровья суставов и соединительной ткани.Два открытых клинических исследования на людях в одном центре были проведены для оценки эффективности и безопасности NEM ® как средства лечения боли и негибкости, связанных с заболеваниями суставов и соединительной ткани.

Методы:

Одиннадцать (одноэтапное испытание) и 28 (двуединое испытание) пациенты получали перорально NEM ® 500 мг один раз в день в течение четырех недель. Первичным критерием результата была оценка изменения общей боли, связанной с обработанными суставами / областями (оба исследования).В исследовании с одной рукой также оценивались диапазон движений (ROM) и связанная с ним боль, связанная с ROM. Конечные точки ответа на первичное лечение были через семь и 30 дней. Обе клинические оценки проводились в популяции, намеренной лечиться (ITT), в рамках каждого исследования.

Результаты:

Одностороннее испытание: добавление NEM ® дало значительный ответ на лечение через семь дней в отношении гибкости (увеличение на 27,8%; P = 0,038) и через 30 дней в отношении общей боли (уменьшение на 72,5%; P = 0.007), гибкости (увеличение на 43,7%; P = 0,006) и боли, связанной с ROM (снижение на 75,9%; P = 0,021). Двойное испытание: добавление NEM ® вызывало значительный терапевтический ответ на боль через семь дней для обеих групп лечения (X: снижение на 18,4%; P = 0,021. Y: уменьшение на 31,3%; P = 0,014). Не было клинически значимой разницы между группами лечения через семь дней, поэтому группа Y перешла на состав X на оставшуюся часть исследования. Значительный ответ на лечение продолжался в течение 30 дней при появлении боли (30.Снижение на 2%; P = 0,0001). Ни в одном из исследований не сообщалось о побочных эффектах, и сообщалось, что лечение хорошо переносилось участниками исследования.

Выводы:

Натуральная мембрана из яичной скорлупы (NEM ® ) — это возможный новый эффективный и безопасный терапевтический вариант для лечения боли и негибкости, связанных с нарушениями суставов и соединительной ткани (JCT). Добавление NEM ® , 500 мг один раз в день, значительно уменьшило боль, как быстро (семь дней), так и непрерывно (30 дней).Он также показал клинически значимые результаты краткого анализа респондентов, демонстрируя, что значительному количеству пролеченных пациентов может значительно помочь добавка NEM ® . Регистрационные номера клинических испытаний для этих испытаний: NCT00750230 и NCT00750854.

Ключевые слова: артрит, боль, жесткость, мембрана яичной скорлупы, сустав, соединительная ткань, дополнительная, альтернатива

Предпосылки

По оценкам, 140 миллионов взрослых в Соединенных Штатах (США) страдают той или иной формой суставов или соединительных тканей. заболевание тканей (JCT) (например, артрит, волчанка, подагра, фибромиалгия, боль в шее или спине и т. д.)). 1 , 2 Ожидается, что по мере старения населения эта оценка будет быстро расти. Традиционные методы лечения большинства этих расстройств направлены на устранение только симптомов (боли, воспаления и дискомфорта), связанных с заболеваниями. Обычно это включает использование анальгетиков (например, ацетаминофена, оксикодона, пропоксифена) или нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) (например, ибупрофен, диклофенак, целекоксиб) по отдельности или в комбинации. Большинство из этих методов лечения показали ограниченную эффективность в рандомизированных контролируемых клинических испытаниях (РКИ) 3 6 или, как известно, имеют значительные, а иногда и тяжелые побочные эффекты.Чтобы избежать сердечных рисков, 7 , 8 желудочно-кишечные проблемы, 9 , 10 и проблемы зависимости 11 , 12 , связанные с традиционным лечением JCT (особенно с долгосрочным лечением). использование), многие пациенты обратились к дополнительным и альтернативным лекарствам (CAM), таким как пищевые добавки.

Глюкозамин, хондроитин и метилсульфонилметан (МСМ) по отдельности и в комбинации широко продаются в качестве пищевых добавок для лечения боли в суставах, вызванной остеоартритом (ОА).Было проведено два крупных клинических испытания на людях, в которых изучалась роль глюкозамина и хондроитина в лечении симптомов ОА. В ходе шестимесячного исследования, спонсируемого Национальными институтами здравоохранения (NIH), в исследовании по вмешательству при артрите с глюкозамином / хондроитином (GAIT) с участием 1583 пациентов не было выявлено значительного улучшения индекса остеоартрита Университета Западного Онтарио и Макмастера (WOMAC) в целом. популяция пациентов для глюкозамина, хондроитина или их комбинации. 13 Исследование эффективности глюкозамина Unum In Die (один раз в день) (GUIDE) на 318 пациентах, шестимесячное европейское исследование, спонсируемое промышленностью, показало небольшое улучшение общего балла индекса WOMAC на 5–6% по сравнению с плацебо для глюкозамина сульфата. 14 Другие витамины, минералы и растительные вещества, такие как кава, экстракт сосновой коры, перец стручковый, экстракт корня босвеллии, куркума / куркумин и т. Д., Также продаются для лечения различных болевых заболеваний, связанных с JCT, часто при незначительной клинической поддержке или без нее. Из-за их ограниченной эффективности продолжается поиск дополнительных CAM для лечения расстройств JCT.

Мы представляем здесь использование мембраны из яичной скорлупы в качестве возможного нового природного терапевтического средства при расстройствах JCT. Мембрана яичной скорлупы в основном состоит из волокнистых белков, таких как коллаген типа I. 15 Однако мембраны яичной скорлупы также содержат гликозаминогликаны, такие как дерматансульфат и хондроитинсульфат 16 , и сульфатированные гликопротеины, включая гексозамины, такие как глюкозамин. 17 Другими компонентами, идентифицированными в мембранах яичной скорлупы, являются гиалуроновая кислота, 18 сиаловая кислота, 19 десмозин и изодесмозин, 20 овотрансферрин, 21 лизилоксидаза, 22 лизоцим и β-23 ацетилглюкозаминидаза. 24 Открытие мембраны из яичной скорлупы как природного источника комбинированного коллагена, глюкозамина, хондроитина и гиалуроновой кислоты побудило к оценке этого материала как потенциального средства лечения боли в суставах и соединительной ткани. Компания ESM Technologies, LLC (Карфаген, Миссури, США) разработала методы эффективного и действенного отделения мембраны яичной скорлупы от яичной скорлупы для создания мембраны яичной скорлупы практически без скорлупы. Затем изолированную мембрану частично гидролизуют с использованием запатентованного процесса и смешивают в сухом виде для получения 100% чистого порошка из натуральной яичной скорлупы (NEM ® ).Композиционный анализ NEM ® , проведенный ESM, выявил высокое содержание белка и умеренное количество глюкозамина (до 1% от сухой массы), хондроитинсульфата (до 2%), гиалуроновой кислоты (до 2%), и коллаген (тип I, до 25%).

Для оценки эффективности и безопасности NEM ® для облегчения боли и дискомфорта, связанных с заболеваниями суставов и соединительной ткани, были проведены два пилотных клинических исследования продолжительностью 1 месяц. Результаты представлены здесь.

Методы

Дизайн исследований

Оба исследования были проведены в соответствии с единым центром, открытым, контролируемым дизайном и проводились в США в соответствии с принципами надлежащей клинической практики Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (раздел 21, Кодекс). Федеральных правил, части 50 и 56 и ICH E6) и Хельсинкской декларации. Протоколы исследования были одобрены независимым экспертным советом учреждения (The Copernicus Group), и пациенты предоставили письменное информированное согласие на участие.Для участия в исследовании испытуемые должны были приостановить прием всех текущих обезболивающих. Для двойного исследования подходящие субъекты были затем рандомизированы либо в группы лечения составом X NEM ® или составом Y NEM ® в том порядке, в котором они были включены в исследование, с использованием таблицы блочной рандомизации. Составы NEM ® X и Y различались по степени (Y ~ 2,5 ×> X), до которой они были частично гидролизованы перед окончательным смешиванием ингредиентов.Клинические исследователи не были «слепыми» в отношении лечения (открытая метка) (оба исследования) или рандомизации (двойное исследование), однако субъекты были «слепыми» в отношении рандомизации в двойном исследовании. Лечение включало перорально один раз в день либо NEM ® (Membrell, LLC, Карфаген, Миссури, США) (одноэтапное испытание), либо два разных препарата NEM ® (двойное испытание) в вегетарианских капсулах по 500 мг, которые хранились в закрытых емкостях при температуре окружающей среды. Посещения клиники для субъектов были запланированы на семь и 30 дней после начала лечения.Соблюдение режима лечения проверялось при посещении клиники путем опроса пациентов и подсчета количества неиспользованных доз исследуемых препаратов. Несмотря на то, что это было обескуражено, при необходимости разрешали принимать ацетаминофен для снятия боли. Субъекты записывали время и количество принимаемого парацетамола в дневниках пациентов.

Пациенты

Для включения в исследования рассматривались все субъекты в возрасте 18 лет и старше, стремящиеся облегчить легкую или умеренную боль из-за заболеваний суставов или соединительной ткани.Чтобы соответствовать критериям отбора, субъекты должны иметь стойкую боль (продолжающуюся не менее трех месяцев), связанную с нарушением JCT, с минимальным исходным уровнем боли 2 по аналоговой шкале Лайкерта от 0 до 10. Испытуемые должны были приостановить прием всех текущих обезболивающих. Субъекты, которые в настоящее время принимали обезболивающие, имели право участвовать в исследованиях после 14-дневного периода вымывания для НПВП, 7-дневного вымывания для наркотиков и 90-дневного вымывания для инъекционных стероидов. Субъекты, принимавшие в настоящее время глюкозамин, хондроитинсульфат или МСМ, были допущены к исследованию только после трехмесячного периода вымывания.Пациенты были исключены, если они в настоящее время получали препараты, вызывающие ремиссию, такие как метотрексат или иммунодепрессанты, или получали их в течение последних трех месяцев. Другими критериями исключения были: масса тела 113,5 кг (250 фунтов) или больше, известная аллергия на яйца или яичные продукты, беременные или кормящие женщины. Субъекты, ранее включенные в исследование для оценки обезболивания в течение последних шести месяцев или в настоящее время участвующие в любом другом исследовании, включающем исследуемый продукт (лекарство, устройство или биологический препарат) или новое применение одобренного продукта, в течение 30 дней после скрининга были также исключен из участия в испытаниях.

Ответ на лечение

Одностороннее исследование

Первичным критерием результата этого исследования была оценка средней эффективности NEM ® в облегчении общей боли, связанной с умеренными нарушениями JCT. Дополнительные первичные критерии оценки заключались в оценке гибкости, а также боли, связанной с оценкой диапазона движений (ROM). Первичные конечные точки ответа на лечение представляли собой 7- и 30-дневные клинические оценки с использованием аналоговой шкалы Лайкерта от 0 до 10, где 0 означает отсутствие боли, а 10 — наиболее сильную боль.Пациентов попросили записать число, соответствующее ощущаемой боли в обрабатываемом суставе / области. Затем конечные точки сравнивали с оценками до лечения.

Двойное исследование

Первичным критерием результата этого исследования была оценка средней эффективности NEM ® в облегчении общей боли, связанной с умеренными нарушениями JCT. Субъектам было разрешено оценить несколько обработанных суставов / областей. Первичные конечные точки ответа на лечение представляли собой семидневную и 30-дневную клиническую оценку с использованием аналоговой шкалы Лайкерта от 0 до 10, где 0 означает отсутствие боли, а 10 — наиболее сильную боль.Пациентов попросили записать число, соответствующее ощущаемой боли в обрабатываемых суставах / областях. Затем конечные точки сравнивали с оценками до лечения.

Неблагоприятные события

Вторичные цели обоих исследований заключались в оценке переносимости и любых побочных реакций, связанных с добавлением NEM ® . Дневники самооценки субъектов были пересмотрены, и любой дискомфорт или другие нежелательные явления регистрировались и сообщались в соответствии с применимыми правилами FDA.Неблагоприятные события и серьезные нежелательные явления оценивались клиническим исследователем при каждом посещении исследования и, при необходимости, отслеживались до исчезновения. Серьезные побочные эффекты (те, которые приводят к смерти, опасному для жизни опыту, госпитализации, стойкой или значительной инвалидности или нетрудоспособности; или требуют, на основании разумного медицинского заключения, медицинского или хирургического вмешательства для предотвращения исхода, описанного ранее), были необходимо немедленно сообщить об этом клиническому монитору.

Статистический анализ

Поскольку это были пилотные исследования с неуказанными обработанными суставами / областями, оценки размера выборки для статистического определения мощности не проводились. Сравнение двух групп лечения (двойное исследование) было выполнено с помощью двустороннего независимого группового теста t на исходном уровне для подтверждения рандомизации. Статистическая значимость принималась при значении α <0,05. Статистический анализ после исходного уровня был выполнен как попарное сравнение с использованием двустороннего теста t .Статистическая значимость принималась при значении α <0,05. Анализ первичного показателя исхода (изменение от исходного уровня общих уровней боли (оба исследования), а также гибкости и боли, связанной с ROM (исследование с одной рукой)) был проведен в популяции намеренных лечиться (ITT) ( т.е. включая всех пациентов с хотя бы одной оценкой эффективности). Подход последнего перенесенного наблюдения (LOCF) использовался для пациентов, которые совершили по крайней мере один контрольный визит, но не завершили исследование (потеряны для последующего наблюдения).Также был проведен полный анализ по протоколу. Программное обеспечение SYSTAT (версия 12) использовалось для всех статистических анализов. 25

Результаты

Одностороннее исследование

Набор пациентов начался в октябре 2003 г. в единственном клиническом центре в Миссури (США), а окончательное наблюдение было проведено в декабре 2003 г. Всего в исследование было включено 11 субъектов. различные состояния суставов и соединительной ткани. Из этих субъектов пять (45%) были женщинами и шестью (55%) мужчинами.Обработанные суставы / области включали колени (3), бедра (1), локти (1), шею (1), плечи (1) и поясницу (4). Все 11 субъектов завершили базовую оценку и поэтому были использованы в качестве ITT-популяции. Десять (91%) из 11 субъектов ITT завершили одномесячное исследование в соответствии с протоколом. Из 11 субъектов в популяции ITT один субъект не начал лечение и, следовательно, не был доступен для дальнейшего анализа. Соблюдение схемы лечения в исследуемой группе было хорошим.У тех субъектов, которые завершили исследование, степень соблюдения составляла> 98% (судя по количеству капсул при посещении клиники).

Клиническое сравнение допустимых субъектов было проведено для получения среднего исходного значения боли для исследуемой популяции, равного 3,6 ± 1,8 (среднее ± стандартное отклонение), среднего ROM сгибания 64,2 ° ± 36,5 ° и среднего значения ROM-ассоциированного значение боли 2,9 ± 2,6. Статистический анализ основных показателей результатов показал, что добавление NEM ® вызывало значительный ответ на лечение через семь дней для обеспечения гибкости (27.Увеличение на 8%; P = 0,038) и через 30 дней для общей боли (уменьшение 72,5%; P = 0,007), гибкости (увеличение 43,7%; P = 0,006) и боли, связанной с ROM (уменьшение на 75,9%; P = 0,021) (см. Таблицу) . В целом, использование обезболивающих средств экстренной помощи было крайне низким на протяжении всего исследования и происходило один раз в 20–22 дня.

Таблица 1

Средние значения однокомпонентного исследования по категориям на исходном уровне, через 7 и 30 дней после лечения

Дней после лечения Среднее значение ± SD Процент улучшение P -значение
Общая боль Исходный уровень (n = 11) 3.6 ± 1,8
7 (n = 11) 2,7 ± 1,7 25,8% 0,515
30 (n = 11) 1,0 ± 1,2 72,5% 0,007
Сгибание (ROM) Исходный уровень (n = 11) 64,2 ° ± 36,5 °
7 (n = 11) 82,0 ° ± 41,4 ° 27,8% 0,038
30 (n = 11) 92.2 ° ± 38,4 ° 43,7% 0,006
Боль в памяти Исходный уровень (n = 11) 2,9 ± 2,6
7 (n = 11) 1,7 ± 2,1 43,3% 0,112
30 (n = 11) 0,7 ± 1,3 75,9% 0,021

Двойное исследование

Набор пациентов начался в ноябре 2003 г. единственный клинический центр в Миссури (США), а окончательное наблюдение было проведено в феврале 2004 г.Всего в исследование было включено 28 субъектов с различными состояниями суставов и соединительной ткани, у некоторых — несколько суставов / областей лечения. Из этих субъектов шесть (21%) были мужчинами и 22 (79%) женщинами. Обработанные суставы / области включали колени (7), бедра (8), шею (1), плечи (9), руки (2), ноги (1), ступни (1), поясницу (4) и неспецифические (3). Все 28 субъектов завершили базовую оценку и поэтому были использованы в качестве ITT-популяции. Четырнадцать субъектов (50%) были рандомизированы в группу лечения составом NEM ® X и 14 субъектов (50%) были рандомизированы в группу лечения составом NEM ® Y.Двадцать (71%) из 28 субъектов ITT завершили одномесячное исследование в соответствии с протоколом. Из 28 субъектов в популяции ITT два субъекта, назначенные в группу X, не начали лечение и, следовательно, не были доступны для дальнейшего анализа. Один пациент в группе X и 1 пациент в группе Y официально выбыли из исследования из-за недостаточной эффективности. Общий показатель выбытия 29% (из набора) был выше, чем ожидалось, хотя 77% субъектов, начавших лечение (n = 26), завершили исследование.Соблюдение режима исследуемого лечения было хорошим в обеих группах лечения. У тех субъектов, которые завершили исследование, степень соблюдения составляла> 96% (судя по количеству капсул при посещении клиники).

Данные пациентов были первоначально оценены, чтобы гарантировать рандомизацию между группами (P = 0,097). Клиническое сравнение допустимых субъектов проводилось для получения среднего исходного значения боли (среднее ± стандартное отклонение) для каждой группы (X и Y) исследования (X: 6,8 ± 1,9; Y: 5,6 ± 1,9). Статистический анализ основных критериев исхода показал, что добавление NEM ® вызывало значительную быструю реакцию на лечение боли через семь дней для обеих групп лечения (X: 18.Снижение на 4%; Р = 0,021. Y: снижение на 31,3%; P = 0,014). Разница в 12,9% между группами лечения была не такой большой, как ожидалось, исходя из разницы в составах. Было решено, что это различие не имеет клинического значения. Таким образом, через семь дней группа Y перешла на состав X для оставшейся части исследования. Значительный ответ на лечение продолжался в течение 30 дней в отношении боли (снижение на 30,2%; P = 0,0001) (см. Таблицу). В целом, использование спасательных обезболивающих было крайне низким на протяжении всего исследования, происходившее один раз в 14–16 дней.Не было значительных различий между группами лечения для использования спасательных препаратов.

Таблица 2

Средние значения боли в двухуровневом исследовании на исходном уровне, через 7 и 30 дней после лечения

Дни после лечения X Среднее ± SD Y Среднее ± SD Процентное улучшение P -значение
Исходный уровень (n = 12, 14) 6.8 ± 1,9 5,6 ± 1,9
7 (n = 12, 14) 5,5 ± 2,0 3,9 ± 2,5 18,4%, 31,3% 0,021, 0,014
30 (n = 26) 4,3 ± 2,3 30,2% 0,0001

Обе исследуемые популяции были слишком малы для стратификации пациентов по ковариатам, таким как пол или лечебный сустав / площадь , чтобы получить статистически значимые данные.Ни в одном из исследований не было зарегистрировано нежелательных явлений или серьезных нежелательных явлений. Особо следует отметить, что во время исследований не было никаких побочных эффектов, связанных с аллергией, хотя пациенты с известной аллергией на яйца были исключены из участия во время скрининга. В целом, участники исследования очень хорошо переносили лечение.

Обсуждение

Заболевания суставов и соединительной ткани чрезвычайно распространены в Соединенных Штатах и ​​приводят к значительным финансовым затратам и затратам на качество жизни для тех, кто страдает от изнурительных заболеваний.Эти два пилотных клинических испытания были разработаны для оценки эффективности и безопасности NEM ® как варианта лечения нарушений JCT. Результаты обоих пилотных исследований показывают, что NEM ® является одновременно эффективным и безопасным для лечения боли, связанной с расстройствами JCT, и значительно улучшает гибкость в пораженных суставах / областях. NEM ® обладает дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что позволяет избежать побочных эффектов, связанных с длительным использованием других методов лечения JCT, таких как наркотики или НПВП.

Пациенты испытали относительно быструю (семь дней) реакцию на боль (двойное испытание) со средней реакцией примерно 25% (X: 18,4%; Y: 31,3%) и гибкостью (испытание с одной рукой) со средней реакцией. примерно 28%. Одноранговое испытание не дало статистической значимости в отношении боли через семь дней. Вероятно, это результат относительно высокого стандартного отклонения на исходном уровне (1,8) по сравнению со средним значением боли на исходном уровне (3,6). В каждой группе исследования с двумя группами было такое же количество пациентов (X: 12; Y: 14), что и в исследовании с одной группой (10), и все же были получены статистически значимые результаты в отношении боли через семь дней.Однако исходные средние (X: 6,8; Y: 5,6) и стандартные отклонения (оба 1,9) были относительно лучше пропорциональны, чем в исследовании с одной группой. Использование парного t-критерия помогает смягчить эффекты высокого стандартного отклонения при определении статистической значимости.

К концу периода последующего наблюдения (30 дней) средний ответ на боль улучшился до 30% (двойное испытание) и 73% (одиночное испытание). В то же время гибкость улучшилась до среднего ответа примерно на 44%, а боль, связанная с ROM, имела средний ответ примерно на 76% (одноэтапное испытание).Краткий анализ данных респондентами дает ряд клинически значимых моментов. Как в исследовании с одной группой, так и в исследовании с двумя группами, значительная часть исследуемых популяций (64% и 35% соответственно) испытала уменьшение боли более чем на 50% к 30 дням. Особо следует отметить, что почти половина (45%) пациентов в исследовании с одной группой сообщили, что у них не было боли (оценка 0) к 30 дням приема добавок. Все пациенты в исследовании с одной рукой испытали, по крайней мере, некоторое улучшение гибкости или боли, связанной с ROM, при этом более половины (55%) субъектов испытали улучшение гибкости более чем на 50% и более одной трети (36%). ) субъектов, сообщивших об отсутствии боли во время оценки ROM.Профиль безопасности для NEM ® также имеет значение, поскольку отсутствуют известные побочные эффекты, за исключением очевидной проблемы аллергии на яйца. Это имеет очевидную важность в условиях, требующих длительного лечения, таких как нарушения JCT. Значительные, а иногда и серьезные побочные эффекты, связанные с другими видами лечения, могут вынудить пациентов принять трудный выбор между жизнью с симптомами болезни или жизнью с симптомами побочных эффектов.

Оба испытания страдали от ограниченного начального набора (11 и 28 субъектов), однако в обоих испытаниях были относительно низкие показатели выбывания (9% и 29%).Поскольку оба испытания также были открытыми, очевидна проблема эффекта плацебо. Включение плацебо-контроля имело бы большее клиническое значение, однако для этого потребовалось бы значительно большее количество исследуемой группы. Включение такого широкого спектра расстройств JCT с сильно различающимися патологиями могло легко привести к неоднозначным эффектам лечения. Кроме того, в оба испытания был включен широкий спектр тяжести заболевания, что также могло привести к неоднозначным результатам.Несмотря на эти потенциальные ловушки, результаты этих открытых испытаний позволяют предположить, что NEM ® может быть эффективным терапевтическим средством для широкого спектра нарушений JCT. Очевидно, что необходимо более масштабное исследование с некоторыми модификациями.

Заключение

Поскольку так много людей страдают заболеваниями суставов и соединительной ткани, и ожидается, что это число будет стремительно расти по мере старения населения США в целом, для пациентов важно иметь варианты лечения, которые являются одновременно эффективными и безопасными.Представление результатов этих двух открытых пилотных исследований демонстрирует, что NEM ® может быть жизнеспособным вариантом лечения нарушений JCT. В этих клинических исследованиях NEM ® , 500 мг один раз в день, значительно уменьшил боль, как быстро (семь дней), так и непрерывно (30 дней). Он также показал клинически значимые результаты краткого анализа респондентов, демонстрируя, что значительная часть пролеченных пациентов может получить пользу от добавок NEM ® .

Сноски

Раскрытие информации

KJR в настоящее время является спонсором обоих исследований. DPD выступала в качестве платного консультанта спонсора исследований. У MDL и MAR нет конкурирующих интересов. KJR провел статистический анализ данных и подготовил рукопись. DPD участвовал в разработке обоих исследований, помогал в статистическом анализе данных и помогал в составлении рукописи. MDL был клиническим исследователем двойного исследования и помогал в составлении рукописи.MAR была клиническим исследователем в исследовании с одной рукой и помогала в составлении рукописи. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись. Авторы хотели бы поблагодарить доктора Барри В. Ритца, Университет Дрекселя, Департамент биологических наук и биотехнологии, США, за его помощь в подготовке этой рукописи. Оба исследования спонсировались компанией ESM Technologies, LLC.

Ссылки

1. Helmick CG, et al. Оценки распространенности артрита и других ревматических состояний в США.Часть I. Rheum артрита. 2008. 58 (1): 15–25. [PubMed] [Google Scholar] 2. Лоуренс Р.К. и др. Оценки распространенности артрита и других ревматических состояний в США. Часть II. Ревматоидный артрит. 2008. 58 (1): 26–35. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 3. Альтман РД. Ибупрофен, парацетамол и плацебо при остеоартрите коленного сустава: шестидневное двойное слепое исследование [аннотация] Arthritis Rheum. 1999; 42: S403. [Google Scholar] 4. Дело JP. Отсутствие эффективности ацетаминофена в лечении симптоматического остеоартрита коленного сустава: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое сравнительное исследование с диклофенаком натрия.Arch Intern Med. 2003. 163: 169–178. [PubMed] [Google Scholar] 5. Геба ГП. Эффективность рофекоксиба, целекоксиба и ацетаминофена при остеоартрите коленного сустава: рандомизированное исследование. ДЖАМА. 2002. 287 (1): 64–71. [PubMed] [Google Scholar] 7. Сингх Г. Риск острого инфаркта миокарда при применении неселективных нестероидных противовоспалительных препаратов: метаанализ. Arthritis Res Ther. 2006. 8 (5): 153–162. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 8. Соломон С.Д. и др. Сердечно-сосудистый риск, связанный с целекоксибом в клинических испытаниях по профилактике колоректальной аденомы.N Engl J Med. 2005; 352: 1071–1080. [PubMed] [Google Scholar] 9. Дикс JD. Эффективность, переносимость и безопасность целекоксиба для верхних отделов желудочно-кишечного тракта при лечении остеоартрита и ревматоидного артрита: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Брит Мед Дж. 2002; 325: 619–627. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 10. Laine L. Нестероидная лекарственная противовоспалительная гастропатия. Gastrointest Endosc Clin N Am. 1996. 6 (3): 489–504. [PubMed] [Google Scholar] 11. Портер Дж. Уровень зависимости у пациентов, принимающих наркотики.N Engl J Med. 1980; 320: 123–126. [PubMed] [Google Scholar] 12. Уивер М. Проблемы зависимости при назначении опиоидов при хронической незлокачественной боли. J Addict Med. 2007; 1 (1): 2–10. [PubMed] [Google Scholar] 13. Clegg DO, et al. Глюкозамин, хондроитинсульфат и их комбинация для лечения болезненного остеоартрита коленного сустава. N Engl J Med. 2006. 354 (8): 795–808. [PubMed] [Google Scholar] 14. Herrero-Beaumont G, et al. Сульфат глюкозамина в лечении симптомов остеоартрита коленного сустава. Ревматоидный артрит. 2007. 56 (2): 555–567.[PubMed] [Google Scholar] 15. Вонг М. Коллаген в оболочках яичной скорлупы кур. Dev Biol. 1984. 104 (1): 28–36. [PubMed] [Google Scholar] 17. Пикард Дж. Сульфатированные гликопротеины из мембран яичной скорлупы и яйцевода курицы. Выделение и характеристика сульфатированных гликопептидов. Biochim Biophys Acta. 1973; 320: 427–441. [PubMed] [Google Scholar]

18. Long FD. Получение гиалуроновой кислоты из мембран яичной скорлупы Патент США № 6946551, сентябрь202005

19.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*