Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Диета по аткинсу меню: меню на 14 дней, результаты и отзывы диетологов

Содержание

Белковая диета Аткинса для похудения: фото, результаты, меню по дням, полная таблица продуктов

Решить проблему с избыточной массой тела и сделать свое тело стройным и привлекательным сейчас несложно, ведь разработано множество диетических методик для похудения. Одной из них является белковая диета Аткинса, основана на употреблении преимущественно белковой пищи.

Эту методику разработал доктор Роберт Аткинс в 1976 году, тогда он весил 116 кг. Он решил попробовать употреблять в рацион больше протеина и свести к минимуму углеводы, в результате чего ему удалось похудеть на 28 кг.

Худеть с помощью белковой диеты для похудения Аткинса не только легко и просто, но, по словам специалистов, еще и правильно. Методика основана на приеме продуктов, богатых протеином, это вещество хорошо утоляет голод и способствует набору мышечной массы после физических нагрузок и сжиганию жировой ткани. С конца 60-х годов эта система питания начала приобретать стремительное распространение во всем мире.

Принципы белковой диеты доктора Аткинса

Белковая диета доктора Аткинса основана на принципе «много рыбы и мяса». В рационе также присутствуют овощи и фрукты, но они не должны превышать количество белка. Методика подходит больше для тех, кто желает избавиться от лишнего веса, не применяя силу воли. Похудение происходит за счет того, что организм начинает ощущать недостаток углеводов и страдает от голода. Именно в этот период начинается расход всех скрытых запасов углеводов, которые присутствуют в организме. Из него начинает активно выводиться вода, расходуются белки в мышцах, и лишь потом происходит расщепление жиров.

Ниже на фото результаты диеты Аткинса, видно, как удается похудеть с помощью рациона, построенного на протеине:

Соблюдать методику несложно, ведь меню диеты Аткинса разнообразное, нет необходимости ежедневно заставлять себя есть одни и те же продукты. Обязательное условие – пить как можно больше воды, чтобы улучшить работу почек во время похудения. Есть некоторые противопоказания к соблюдению этой диетической программы, она противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек, хроническим панкреатитом, синдромом раздражения толстой кишки, колитом, подагрой, дисбактериозом. Худеть этим способом также не рекомендуется пожилым людям, поскольку большое количество белка повышает риск образования тромбов в кровеносных сосудах.

Роберт Аткинс утверждал, что причина набора лишнего веса заключается в чрезмерном употреблении углеводов. По его словам, именно эти вещества не дают человеческому организму расщеплять жиры. Принципы диеты Аткинса в том, что организм лишается основного источника питания, которым выступают углеводы, и после этого начинает усиленно перерабатывать запасы жиров.

Доктор Аткинс во время похудения разрешает есть то, что многие диеты запрещали. В меню белковой диеты Аткинса можно включить сыры, жирное мясо, сливочное масло.

Кроме похудения, система питания оказывает такое действие на организм, как:

Методика Аткинса известна еще, как Голливудская диета, такое название получила из-за того, что благодаря этой системе питания многие американские актеры и звезды шоу-бизнеса стали стройнее.

Меню первой фаза диеты доктора Аткинса

Диета доктора Аткинса представляет собой комплекс, состоящий из четырех фаз. Четыре фазы диеты Аткинса отличаются между собой рационом.

Первая фаза – это активное похудение. Длительность этого этапа составляет две недели, в течение этого времени человек, страдающий избыточным весом, придерживается строгих рекомендаций специалиста. Направлена фаза на изменение химических процессов в организме. Первая фаза диеты Аткинса требует сокращения суточной нормы углеводов до 20 грамм. В этот период возникает дефицит углеводов, в результате чего процесс метаболизма заменяется на кетоз. Он приводит к тому, что в крови человека вырабатывается недостаточное количество глюкозы для образования инсулина. Исходя из того, что этот естественный процесс нарушается, организм вынужден перестраиваться, он начинает расходовать жировые клетки, отложенные раннее.

Прием пищи в первую фазу диеты должен быть 4-5-разовым, а интервал между ними – не более 6 часов. Строго следить за рационом в этот период необязательно, но переедать нельзя. Главное в этой фазе, чтобы количество углеводов не превышало 20 грамм в день.

Меню диеты Аткинса первой недели исключает употребление хлеба и овощей, содержащих крахмал. Отказаться стоит также от пищи и напитков, содержащих кофеин, нельзя есть орехи и семечки. К числу разрешенных продуктов диеты Аткинса в первую фазу похудения принадлежит рыба, мясо, сыры, морепродукты, яйца, грибы, все растительные масла, перец, редис, вода.

Второй, третий и четвертый этапы диеты Аткинса

Второй этап диеты Аткинса – это удержание веса. Она предполагает повышение количества углеводов на 5 грамм в неделю, пока будет происходить потеря веса. Если вы начали добавлять в рацион углеводы, но вес начитает прибавлять, нужно уменьшить их количество. Главная задача – стабилизировать или продолжить снижение веса. Есть запрещенные продукты по диете Аткинса для второй фазы, это хлеб и все мучные изделия, сахар, крахмалистые овощи, фрукты, алкогольные напитки.

При переходе на третий этап следует увеличивать количество углеводов на 10 грамм в неделю. Необходимо постепенно в свой рацион вводить углеводы, при этом, чем медленнее это делать, тем выше будет результат. Можно будет удерживать вес на определенном уровне, не набирая лишние килограммы. По правилам, добавлять белковые продукты в диету Аткинса можно постепенно, не более одного за 1 прием пищи.

Четвертая, заключительная фаза диетической методики направлена на более длительное поддержание достигнутого результата диеты Аткинса. В этот период можно увеличить количество углеводов, но при этом нужно постоянно следить за весом, и как только он начнет увеличиваться, снижать углеводосодержащие продукты, заменяя их белковыми. Эта фаза направлена на удержание веса, поэтому в рационе не должно быть вредных углеводов, нужно исключить сладости и все продукты, плохо сказывающиеся на состоянии здоровья.

Преимущества и недостатки диеты Аткинса

Главным преимуществом методики является быстрое похудение, от лишнего веса избавиться можно в достаточно короткие сроки. Кроме того, во время соблюдения диеты человек не страдает от голода, так как белковая пища обеспечивает организм необходимой энергией.

Пройдя все этапы диеты Аткинса, становится маловероятным то, что человек вернется к прежнему пищевому поведению и начнет есть вредную пищу в большом количестве. Дело в том, что человек, который ранее страдал от избыточного веса, когда научится управлять процессами, происходящими в своем организме, не захочет вернуть себе прежние проблемы с фигурой.

Кроме того, придерживаясь этой программы для похудения, можно не волноваться, что резкое похудение приведет к ослаблению мышц и провисанию кожи. Высокое содержание белка в меню диеты доктора Аткинса укрепляет мышечную систему человеческого организма. Эта методика, состоящая из четырех этапов, дает возможность человеку научиться правильно выбирать продукты питания, контролируя поступление в организм жиров и углеводов. По словам диетологов, такой стиль питания является надежной профилактикой развития многих проблем со здоровьем в будущем. Прежде всего, диета позволяет предупредить возникновение заболеваний сердца и сахарного диабета.

Диета Аткинса, как и любая другая диетическая методика, имеет свои недостатки. О минусах системы питания множество лет ведутся дискуссии. Некоторые специалисты говорят о том, что существует высокая вероятность возникновения опасных последствий для людей, которые придерживаются этой диеты. Речь идет об обезвоживании организма, ведь именно углеводы приводят к тому, что вода задерживается в организме. Именно поэтому на фоне такого похудения могут развиться заболевания почек. Исходя из этого, многие диетологи рекомендуют предварительно пройти обследование, сдав анализы на показания состояния и функционирования печени и почек. Также известно, что недостаток углеводов в ежедневном рационе человека может привести к снижению мозговой активности, ведь мозг нуждается в питании в виде глюкозы.

Несбалансированное питание и недостаток углеводов у некоторых людей приводит к таким проблемам, как запоры. Возникает это из-за недостатка клетчатки и пищевых волокон. По этой причине с целью исключения проблем с деятельностью желудочно-кишечного тракта, чтобы восполнить дефицит полезных веществ, специалисты рекомендуют принимать витаминные комплексы и биодобавки.

Еще один момент, который следует знать, придерживаясь схемы питания доктора Аткинса – возможный недостаток в организме кальция. Дефицит кальция может привести к такому серьезному заболеванию, как остеопороз, поэтому с началом диеты нужно принимать это вещество. Весь период похудения с помощью белковой диеты необходимо следить за холестерином в крови, ведь он может резко повысится из-за большого количества насыщенных жиров, содержащихся в белках.

Меню белковой диеты доктора Аткинса

Используя меню Аткинса на каждый день, можно раз и навсегда избавиться от ненавистных килограммов. Рацион отличается в зависимости от фазы диеты.

Меню диеты Аткинса на каждый день в первую фазу примерно выглядит так:

  • Завтрак – омлет из трех яиц, лосось, чай или кофе без сахара.
  • Второй обед – обезжиренный йогурт с овсяными хлопьями в количестве не более 70 грамм.
  • Обед – вареная телятина, говядина или куриное филе, запеченное в духовке.
  • Полдник – рыба или морепродукты.
  • Ужин – семга, приготовленная на пару, обезжиренный кефир, нежирный йогурт на десерт.

Для второй и третьей фазы меню диеты Аткинса строится так же, как и для первой, только добавляется по 5 грамм белковой пищи для первой недели и 10 грамм – для второй. За 10–15 минут до еды каждый раз следует выпивать стакан воды.

Есть и другие варианты примерного меню диеты Аткинса:

Завтрак.

Кофе с молоком 0, 5 % жирности или чай без сахара, для улучшения вкуса можно использовать фруктозу или другие искусственные сахарозаменители, но в небольших количествах. Завтрак также состоит из одного обезжиренного творожка или нежирного йогурта. Многим людям первые несколько дней тяжело перейти на новое питание, поэтому они могут испытывать сильное чувство голода. В таких случаях первые три дня можно есть не 1, а два творожка, но постепенно нужно отказаться от второго. Если после завтрака вскоре возникнет чувство голода, можно выпить одну или две чашки зеленого мятного чая. Через час после завтрака можно съесть 1 фрукт – яблоко, грушу, апельсин.

Обед.

Можно воспользоваться несколькими вариантами вкусного, но при этом диетического обеда:

1. Уха, два ломтика черного хлеба, салат из двух помидоров, зеленый чай, мандарин. Порция ухи состоит из двух небольших половников первого блюда диеты Аткинса.

2. 100 грамм телятины, запеченной в духовке или приготовленной на гриле, без добавления соли и масла, две горстки отварного дикого риса, салат из листьев зеленого салата, помидоров и огурцов. В рис можно добавить немного соевого соуса для улучшения вкуса блюда. Для заправки салата можно использовать оливковое масло и лимонный сок.

3. 150 г рыбы, приготовленной на пару или на гриле, овощной салат с оливковым маслом.

Через два часа после обеда съешьте яблоко и выпейте стакан обезжиренного кефира. На весь период диеты желательно полностью отказаться от картошки. Каждый раз при возникновении чувства голода следует пить зеленый чай из мяты.

Ужин.

Выбрать ужин можно из нескольких вариантов:

1. Салат – 100 г колец кальмаров, одно мелко порезанное яйцо, 2 ст. л. кукурузы, все заправить лимонным соком с оливковым маслом, натереть зубчик чеснока, 500 г замороженных креветок, дикий рис.

2. 250 г куриного филе, приготовленного в духовке, без соли и масла. В качестве гарнира к куриному мясу отлично подойдет грейпфрут.

3. 200 г телятины с чесноком, запеченной в духовке, цветную капусту и брокколи приготовить на сковороде с соевым соусом, за 5 минут до приготовления вылить сырое яйцо.

4. 150 грамм рыбы, приготовленной в духовке, без соли и масла. В качестве гарнира приготовить салат из помидоров и огурцов, 1 вареное яйцо.

При желании на ужин можно съесть кусочек черного хлеба. На десерт – несколько кружков ананаса, желательно свежего, а не консервированного.

Желая похудеть, важно не переусердствовать – минимальное количество калорий в сутки должно составлять не менее 1200 ккал. Если во время соблюдения диеты очень хочется сладкого, можно приготовить белковый десерт.

Готовиться он по такому рецепту:

  • 200 г любых молотых орехов;
  • 3 ст. л. сахара или 10 таблеток искусственного сахарозаменителя;
  • 2 ч. л. растворимого кофе;
  • 3 яичных белка.

Первые три компонента этого сладкого блюда смешать, белки взбить отдельно в густую пену и добавить в основную массу. Все хорошо перемешать, поставить на огонь и довести до образования плотной массы, держать на плите не более 2–3 минут. Дать этой массе остынуть, а затем скатать шарики диаметром в 3 см, обвалять в какао-порошке и орехах. Любители кокосовой стружки ею могут заменить измельченные орехи.

Диета Аткинса: полная таблица разрешенных и запрещенных продуктов для меню на каждый день

Рацион можно составить и самостоятельно, в этом поможет таблица продуктов диеты Аткинса, на которую необходимо ориентироваться весь период похудения по этой методике. В ней приведены разрешенные и запрещенные продукты питания. Можно составить по таблице диеты Аткинса меню на каждый день, которое поможет сделать фигуру стройной и привлекательной.

Легко будет составить меню на каждый день по диете Аткинса с таблицей, приведенной немного ниже.

Рекомендуемые продуктыИзредка допустимые продуктыЗапрещенные продукты
Мясо нежирное отварное (свинина, говядина, баранина, курица)Лук-порейКартофель
СосискиСладкий перецСахар-песок
Яйца куриныеТыкваСгущенное молоко
Печень говяжья, телячьяКукуруза отварнаяМороженое
Отварная рыбаМолоко, сметана, йогуртШоколад
Сельдь копченая, соленаяСвежий инжирТорт и другие сладости
Мидии, кальмары, устрицы, креветкиИзюмЛапша, макароны
Сыр, творог, молоко, кефирАбрикосБелый хлеб
РедисПерсикКаша манная
Капуста цветная, белокочаннаяМандаринБанан
МорковьКивиВиноград
Кабачки, баклажаныОливки черныеГрецкий орех
ГрибыХренСок
Фасоль стручковаяСемечкиКакао на молоке
Огурцы свежие, соленыеМиндаль, арахисЧай, кофе с сахаром
Вода минеральная без газаГорчица, кетчупКомпот
Чай, кофе без сахараУксус яблочныйПиво
Вино сухоеСок виноградный, яблочныйЛикер

Рецепты блюд для первой и других фаз по белковой диете Аткинса

Разнообразить диетическое меню помогут рецепты белковой диеты Аткинса, доступные каждому худеющему человеку.

Можно воспользоваться такими кулинарными рецептами диетических блюд:

Мясные рулетики.

Ингредиенты:

  • 800 г говядины;
  • 1 репчатый лук;
  • 200 г сыра;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами, сыр натереть на терке.

3. На мясо равномерно разложить лук и сыр, свернуть его рулетиком и закрепить зубочистками.

4. Мясные рулетики выложить на противень или на сковороду, посыпать тертым сыром.

5. Запекать рулетики в духовке при 190 градусах 15–20 минут.

Ребрышки, запеченные с медом.

Подходит для первой фазы диеты Аткинса рецепт ребрышек, запеченных с медом.

Для этого вкусного диетического блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 кг говяжьих ребер;
  • 2 ст. л. меда;
  • 3 ст. л. кетчупа;
  • 4 ст. л. соуса ткемали;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говяжьи ребра хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем, натереть их солью и перцем.

2. Мед соединить с ткемали и кетчупом, приготовив соус для мясного блюда, хорошо им смазать ребрышки.

3. Ребра выложить в форму для запекания, поместить в духовку на 30 минут, запекать при 180 градусах.

Это блюдо рассчитано на 6 человек.

Творог домашний.

Во время похудения по методике Роберта Аткинса, основанной на употреблении белковой пищи, полезно есть творог домашнего приготовления. Чтобы его приготовить понадобится 2 л молока.

Готовить творог нужно так:

1. Молоко вылить в кастрюлю, поставить ее на 28–30 часов в теплое место.

2. Во время скисания молока его не нужно перемешивать.

3. Готовую простоквашу следует поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить ее.

4. Кастрюлю убрать с огня и оставить до полного остывания и образования творога, примерно этот процесс займет 10–12 часов.

5. Когда простокваша свернется и загустеет, образовавшийся творог нужно откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь сыворотке.

Фондю из сливочного сыра.

Ингредиенты:

  • 500 г сливочного сыра «Ламбер»;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 300 г белого сухого вина;
  • 200 г сливок 33%;
  • 2 ч. л. муки;
  • ½ ч. л. мускатного ореха;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. В сотейник вылить вино, добавить чеснок и выпарить половину.

3. Сливки соединить с тертым сыром, вылить в сотейник и все хорошо перемешать.

4. Медленно всыпать муку, постоянно помешивая, добавить перец, соль, приправить мускатным орехом.

Салат из креветок с яйцом.

Это блюдо больше подходит для праздничного стола, но можно готовить и на каждый день.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

  • креветки – 200 грамм;
  • зеленый салат – 1 пучок;
  • 2 яйца;
  • 100 г растительного масла;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Помыть, обсушить и порезать листья салата, сложить в сотейник, добавить очищенные креветки и яйца.

2. Приготовить заправку: в небольшую банку вылить растительное масло, уксус, лимонный сок, добавить горчицу, соль и перец. Банку плотно закрыть крышкой и хорошо взболтать эту смесь.

3. Салат залить соусом и хорошо перемешать.

Шампиньоны в сливках.

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие или замороженные – 300 грамм;
  • сливки 33% — 150 г;
  • 1 репчатый лук;
  • растительное масло;
  • орех мускатный, соль.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны помыть, почистить, выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, жарить до полного выпаривания жидкости.

2. Лук порезать полукольцами и добавить к грибам. Вылить сливки, посолить, тушить на медленном огне под крышкой.

3. Добавить мускатный орех, снять крышку, довести до готовности.

Простые рецепты по диете Аткинса разнообразят рацион худеющего человека, сделают процесс похудения не только результативным, но и максимально полезным.

меню на 14 дней, полная таблица, отзывы

Похудеть без чувства голода, попутно омолодившись, обещает диета Аткинса. И ее обещаниям можно верить, ведь эти эффекты имеют научное обоснование. В чем же заключается диета Аткинса, каков её механизм действия, преимущества и недостатки? Кому можно ее применять, а кому — категорически нельзя?

Диету Аткинса можно назвать прародительницей всех белковых и кетогенных диет. Ведь ее создатель — американский кардиолог Роберт Аткинс первым предложил употреблять для похудения протеины и жиры, резко ограничивая любые углеводы.

Суть диеты Аткинса

Идея создания этой диеты пришла американскому врач-кардиологу Роберту Аткинсу в 1963 году после прочтения в медицинском журнале статьи о новом подходе к лечению ожирения — ограничении употребления углеводной пищи (до этого считалось, что на снижение веса влияет только уменьшение калорийности рациона). Тридцатитрехлетний доктор Аткинс заинтересовался этой новой концепцией не только, как кардиолог, но и как обладатель большого количества лишних килограммов — его вес на тот момент превысил 116 кг.

Разработанную им систему питания он испытал на себе, и результаты оказались впечатляющими — за время соблюдения диеты он похудел на 28 кг. Смысл диеты заключался в том, что питаться нужно преимущественно белковой и жирной пищей, сократив употребление углеводов до минимума. При этом продукты, не содержащие углеводы, можно есть в любых количествах.

Правила диеты

Диета доктора Аткинса состоит из двух этапов. Первый этап продолжительностью 14 дней носит название «стимулирующий» и характеризуется ограничением углеводов до 20 г в сутки. В этот период происходит перестройка обмена веществ — из-за дефицита топлива в виде глюкозы организм переходит на добывание энергии из накопленных жировых запасов. Этот процесс называется кетоз, он сопровождается падением уровня глюкозы в крови, истощением запасов гликогена в печени и усиленной выработкой гормона роста, который способствует омоложению организма. Похудение на этом этапе идет быстрыми темпами.

Долго придерживаться такого режима питания тяжело, поскольку из-за недостатка глюкозы в мышцах развивается мышечная слабость и повышенная утомляемость. Поэтому по истечении двух недель нужно переходить к следующему этапу — нахождению оптимального количества углеводов, при употреблении которого не происходит набора веса.

В рацион постепенно вводят продукты, содержащие сложные углеводы — различные овощи, несладкие фрукты, крупы, несладкий ржаной хлеб. Разумеется, с быстрыми углеводами — сахаром, медом, белым хлебом, картофелем необходимо попрощаться навсегда. Суточное употребление сложных углеводов нужно увеличивать не более, чем на 10 г в неделю. При этом необходимо каждые три дня взвешиваться. Пока вес снижается или остается постоянным, можно увеличивать суточную дозу углеводов, а как только вес начнет возрастать, то увеличение количества углеводной пищи в меню необходимо прекратить.

Таким образом находится оптимальное число углеводов, не приводящее к ожирению. У разных людей оно может составлять от 40 до 150 г в день. Напомним, что безуглеводную пищу — мясо, рыбу, сыры, яйца — система питания Аткинса разрешает есть в любых количествах.

Для подсчета количества углеводов доктор создал таблицу с их содержанием в 100 г различных продуктов, что позволяет легко подсчитать разрешенное суточное количество углеводной пищи. Так, например, приблизительно 20 г углеводов содержится в 550 г свежих огурцов или в 350 г белокочанной капусты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню на 14 дней нетрудно составить самостоятельно, если знать, какие продукты можно включать в рацион при этой диете. Это:

  • все виды мяса и птицы, включая жирные;
  • морепродукты и все виды рыбы, в том числе жирная;
  • свиное сало;
  • растительные масла;
  • яйца;
  • не обезжиренные и не подслащенные кисломолочные продукты – сыр, творог, кефир – в ограниченных количествах, поскольку в них есть углеводы, которые должны быть учтены в суточной норме.

Эти продукты и блюда из них должны стать основой меню. В качестве дополнения к ним можно подбирать по таблице овощи с низкими содержанием углеводов, чтобы их общее количество не превышало 20 граммов в день.

Меню на каждый день по истечении двухнедельного срока строгой диеты помимо вышеперечисленных продуктов может включать также:

  • бобовые;
  • всевозможные овощи;
  • ржаной хлеб без сахара;
  • гречневую, овсяную крупы;
  • несладкие фрукты;
  • орехи.

Употребление этих продуктов строго регламентируется допустимой суточной нормой углеводов, превышать которую нельзя. Рассчитать их разрешенное количество можно, воспользовавшись таблицей содержания углеводов в продуктах.

Наименование продуктаУглеводы, г / 100 г
Мясо0
Рыба0
Икра красная3
Кальмары0
Креветки0
Масло оливковое0
Масло подсолнечное0
Масло сливочное1,3
Сыр твёрдый2,9
Сыр «Дружба»0
Творог 5%1,9
Творог 9%2
Баклажаны5,7
Кабачки3,4
Огурцы2
Сельдерей2,5
Фасоль стручковая7,2
Арахис16,1
Орех грецкий13,7
Орех лесной16,7
Семечки тыквенные10,7
Помидоры3,8
Перец чили4,6
Редис3,4
Щавель3
Вино сухое0,4
Вино полусухое1,5
Оливки3,5
Шампиньоны3,1
Яйцо0,7
Кефир 1%4,1
Молоко 1%4,9
Сливки 10%4
Сметана 20%3
Майонез «Провансаль» 67%2,6
Майонез лёгкий 30%5,2
Брокколи6,6
Икра кабачковая6,4
Капуста белокачанная5,8
Лук зелёный5,7
Лук репчатый9,3
Морковь9,6
Свекла9
Укроп7
Перец болгарский6,3
Капуста цветная5
Арбуз7,5
Дыня8,2
Клубника7,7
Лимон5,4
Малина11,9
Мандарины8,1
Цукини3,3
Спаржа3,9
Шпинат3,8
Руккола3,7

Все остальные продукты — сахар, мед, конфеты, колбасы, выпечка, бананы, картофель, рис, макароны и другая углеводноая пища при соблюдении диеты Аткинса запрещены.

Плюсы диеты

К достоинствам диеты Аткинса относится:

  • высокая эффективность — похудение идет быстрыми темпами, за первые две недели уходит обычно около 5 кг;
  • отсутствие чувства голода, поскольку нет ограничений на употребление белковой и жирной пищи, являющейся самой сытной;
  • изменения кожи, характерные для быстрого похудения, отсутствуют либо выражены слабо — практически нет потери тургора, не появляются новые морщины и обвисания.

Эти преимущества могли бы возвести диету Аткинса в ранг лучших средств для похудения, если бы не ее недостатки.

Минусы диеты

Диета по Аткинсу имеет немало недостатков, часть которых может быть нейтрализована:

  • Несмотря на то, что чувство голода при этой диете не донимает, отсутствие сладкого плохо переносится теми, кто от него зависим, у них даже может начаться депрессия. Сгладить этот недостаток помогает подслащивание напитков экстрактом стевии — натурального заменителя сахара, содержащего 0 калорий.
  • Из-за ограниченности разнообразия в рационе может наблюдаться дефицит некоторых витаминов и минералов, в частности, витамина С. Устраняется приемом витаминно-минеральных комплексов.
  • Из-за большого количества протеинов могут начаться запоры. Избежать этого можно, если ежедневно съедать в разрешенных количествах огурцы, свежую или квашеную капусту и дополнять рацион приемом препаратов клетчатки.
  • Дефицит глюкозы проявляется мышечной слабостью, повышенной утомляемостью, могут начаться проблемы с концентрацией, снижение умственной активности, ухудшение настроения.
  • Кислотно-щелочной баланс в организме сдвигается в кислую сторону, если это продолжается долго, то закисление чревато развитием серьезных заболеваний, вплоть до онкологии.
  • Из-за увеличения кетонов в моче ухудшаются функции почек, может развиться мочекаменная болезнь.
  • Избыток протеинов может спровоцировать тяжелое поражение суставов — подагру, которую называют болезнью мясоедов.
  • Из-за неограниченного потребления животных жиров может повыситься уровень «плохого» холестерина в крови, что приводит к развитию атеросклероза.
  • Снижается женская фертильность, поскольку в репродуктивных органах накапливается продукт переработки протеинов — азот, мешающий процессу оплодотворения.
  • При всех минусах этой диеты питание животной пищей обходится недешево.

Как и все диеты для похудения, диета Аткинса не соответствует правилам здорового сбалансированного питания, а значит, ее нельзя придерживаться долгое время. Поэтому, после ее отмены вес постепенно вернется к прежним значениям, как это случилось у создателя и пропагандиста этой диеты доктора Аткинса.

Противопоказания

Диеты Аткинса нельзя придерживаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологиями почек и суставов. Неприменима эта система питания также для беременных и кормящих женщин, людей старше 50 лет.

Заключение

Единственный надежный и безвредный способ похудеть — это сбалансированное питание, калорйность которого ниже, чем потребности организма в энергии. Достичь этого можно, увеличив физическую нагрузку и сократив количество калорийной пищи, в том числе — быстрых углеводов.

Диета Аткинса | диета аткинса меню на каждый день | диета аткинса меню на 14 дней таблица

Прежде, чем переходить к разбору основных принципов данной методики похудения углубимся в историю. Создателем диеты является Роберт Аткинс, врач-кардиолог из США. С середины 20 века он занимался разработкой собственной системы питания, которая помогла бы его пациентам бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

О его исследованиях стало известно после выхода в 1972 году книги «Диетическая революция доктора Аткинса». Там врач подробно изложил основные понятия, принципы методики. По прошествии 20 лет он выпустил еще одну книгу — «Новая революционная диета доктора Аткинса», где дополнил вышедшее ранее издание, внес дополнительные пункты, уточнения.

Такая система питания не могла не заинтересовать ученых. Первым делом они проверили ее эффективность и безопасность для организма. Было выявлено, что она действительно способствует снижению веса. Но длительное пребывание на белковом рационе негативно сказывается на организме.

Вся изложенная в статье информация имеет познавательный характер и не является руководством к действию. Чтобы привести тело к нормальному весу и не навредить здоровью, следует обратиться к специалистам. В клинике «Доктор Борменталь» есть своя запатентованная методика снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее здесь о ней здесь — https://doctorbormental.ru/metodika/.

Как и почему это работает?

Диета Аткинса напоминает питание по Дюкану и известную многим худеющим кето-систему. Она предполагает ограничение рациона за счет исключения из него продуктов, содержащих углеводы. По мнению автора методики, именно углеводы являются основной причиной набора лишних килограммов. Получается, что основная часть меню приходится на белок и жиры. Аткинс в своей книге объясняет это следующим образом:

  • Углеводы являются основным источником энергии. Они быстро расщепляются в организме до простых соединений.
  • При ограничении их поступления в организм, начинается активное сжигание жира. Запускается так называемый процесс кетоза — углеводное голодание, при котором для обеспечения энергетических потребностей расходуются липиды.

Ограничение происходит за счет исключения из рациона «чистых» углеводов. Это сахар и продукты, его содержащие.

Хотя Аткинс заявляет, что его питание не ограничивает человека в суточном потреблении калорий, это не так. За счет исключения еды, содержащей сахар, резко ограничивается суточный калораж, что и приводит к снижению веса. Но это будет работать в любом случае, даже при наличии в меню углеводов.

Правила диеты Аткинса

Диета базируется на пяти основных принципах:

  • сведение к минимуму потребление простых углеводов;
  • исключение голодания или переедания;
  • соблюдение нормы потребления воды;
  • прием витаминных комплексов;
  • регулярные физические нагрузки.

Главное отличие выявляется при составлении меню. Аткинс предложил пациентам свою «пирамиду продуктов», расположив их в последовательности, соответствующей его системе питания:

  • Первая ступень, фундамент. Белковая пища: нежирное мясо птицы, постная говядина, свинина, рыба, куриные яйца, морепродукты.
  • Вторая ступень. Овощи, содержащие минимальное количество крахмала. Аткинс предлагает включить в рацион огурцы, помидоры, капусту, зелень, болгарский перец, брокколи, кабачки, баклажаны, морковь, спаржу, сельдерей.
  • Третья ступень. Фрукты — рекомендуется употреблять авокадо, груши, яблоки и некоторые ягоды (вишня, черника, малина).
  • Четвертая ступень. Продукты, порции которых необходимо тщательно отслеживать, контролировать. Сюда относят растительные масла и жирные молочные продукты (сметана, сливки, сыр).
  • Последняя ступень. Еда, которую рекомендуется исключить или свести к минимуму. Это мучные и кондитерские изделия, сладости.

При приготовлении блюд Аткинс допускает использование различных специй: карри, тмин, корица, перец, чеснок.

Еще одна отличительная черта диеты — наличие четырех фаз, каждая из которых предполагает употребление определенных продуктов и преследует конкретную цель:

  • Индукция, запускающая процесс кетоза.
  • Снижение веса.
  • Постепенный переход к стабилизации веса.
  • Сохранение полученного результата.

Рассмотрим подробнее каждую фазу такой системы питания.

Вводная фаза — индукция

Первая стадия называется индукцией. Она подразумевает переход к кетозу — состоянию, при котором начинается углеводное голодание клеток. Доктор Аткинс считал, что при нем запускаются процессы сжигания жира. Из-за недостатка энергии организму приходится разлагать липиды, чтобы поддерживать жизнеспособность организма.

Продолжительность индукции должна быть не более двух недель. Общие принципы на протяжении данного времени следующие:

  • снижение суточной нормы углеводов до 25 грамм;
  • подсчет «чистых» продуктов, содержащих сахар;
  • полное исключение алкоголя и кофеина;
  • питание по часам: до пяти приемов пищи ежедневно с интервалом 2-3 часа;
  • контроль размера порций;
  • соблюдение нормы воды;
  • прием комплекса витаминов по назначению врача.

Пищу нужно готовить без добавления масла, майонеза, различных жирных соусов. Рекомендуется использовать тушение, запекание в духовом шкафу или варку на пару.

Основная фаза — активное снижение веса, балансировка

Следующий этап — основной. Норма углеводов постепенно увеличивается, на пять грамм в неделю, до нормального значения, необходимого организму человека для функционирования.

Правила основного этапа следующие:

  • Взвешиваться ежедневно утром натощак.
  • Продолжать подсчет потребленных за день углеводов, но постепенно расширять меню, добавлять продукты, богатые сахарами.
  • Если в один из дней случился срыв – нужно вернуться к первой фазе, начать диету заново.
  • Регулярные силовые нагрузки.
  • Через 2 месяца после начала диеты необходимо пройти комплексное обследование у специалистов, сдать анализы, выявить и устранить все побочные эффекты.
  • Продолжительность фазы подбирается индивидуально, может составлять от нескольких недель до полугода.

Данный этап считается наиболее трудным. Будет непросто выдержать серьезные ограничения в питании так долго.

Переходная фаза (тонкая настройка) — закрепление полученных результатов

Следующая фаза — переходная. Ее цель — начать постепенный выход из диеты. Теперь норму углеводов нужно довести до оптимальной и поддерживать изо дня в день. Похудение прекращается, а вес находится на определенной отметке длительное время.

Необходимо и дальше вести тщательный подсчет калорий, белков, жиров, углеводов, стараться держать все в норме. В случае срыва на данном этапе нужно вернуться к первой и второй фазе, но значительно сократить их длительность — до двух недель на обе.

Поддерживающая фаза — поддержка и сохранение стабильного веса

На четвертой фазе вес должен закрепиться, перестать колебаться. Здесь доктор Аткинс рекомендует пациентам пересмотреть собственный рацион, привычки питания, принять его систему как постоянную, сделать ее стилем жизни. Человеку придется и дальше подсчитывать количество потребляемых за день углеводов.

Новая революционная диета доктора Аткинса

Новая революционная диета отличается от описанной выше тем, что имеет не четыре, а три основные фазы:

  • Стимулирующая, длящаяся от 2 до 3 недель. На данном этапе количество углеводов снижается до 20 грамм ежедневно. Такое радикальное ограничение приводит к тому, что запускается процесс кетоза. Данный этап организм воспринимает как голодание. Поэтому в большинстве случаев у людей отмечаются головокружения, упадок сил, снижение концентрации внимания, головные боли, бессонница, нервное напряжение.
  • Промежуточная фаза, длительность которой, согласно книге доктора Аткинса, может доходить до полугода. Ее держат до тех пор, пока вес не достигнет желаемой отметки. Количество углеводов на данной стадии увеличивается, но незначительно, поэтому побочные симптомы, описанные выше, могут сохраняться.
  • Поддерживающая, которая начинается сразу после достижения желаемого веса. Она должна помочь организму вернуться к привычному состоянию.

Не стоит играть со своим здоровьем, терпеть длительное время плохое самочувствие, головокружения и прочее. Питание с высоким содержанием белка может вызвать необратимые последствия в организме.

Достоинства и недостатки

Некоторое время назад диета Аткинса была довольно популярна. На ней сидели звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса, о ней писали в глянцевых журналах. При этом выделялись следующие преимущества:

  • разнообразие меню. Хотя углеводы исключают, все другие продукты разрешены, из них можно составить меню на каждый день;
  • доступность продуктов;
  • повышение самодисциплины, самоконтроля: придерживаться одного типа питания на протяжении полугода может быть непросто.

Но последние исследования однозначны: диета Аткинса может быть опасна для здоровья. И вот почему:

  • сильная тяга к сладкому, вызванная дефицитом углеводов может привести к срывам, расстройствам пищевого поведения;
  • несбалансированное питание может стать причиной развития всевозможных заболеваний;
  • большой перечень противопоказаний;
  • снижение концентрации внимания, работоспособности, мозговой активности во время диеты;
  • недостаток витаминов и минералов, в частности кальция, может стать причиной развития остеопороза, разрушения костей;
  • возможно развитие печеночной недостаточности;
  • может произойти ухудшение состояния кожи, волос, ногтей;
  • риск отравления организма веществами распада белка, и сильнейшее обезвоживание на этом фоне.

Малейшие изменения самочувствия, появление различных симптомов – все это повод остановить диету немедленно и обратиться к врачу.

Противопоказания

Как уже было сказано, диета Аткинса может привести к непоправимым последствиям, серьезным изменениям в работе организма и всех его систем. Она небезопасна для полностью здорового человека. А в некоторых случаях вовсе категорически запрещена. К противопоказания относятся такие состояния:

  • психические расстройства;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • послеоперационный период;
  • беременность и лактация;
  • болезни почек, печени;
  • аутоиммунные расстройства;
  • работа, связанная с тяжелыми физическими нагрузками.

Диета также противопоказана лицам до 18 лет и пожилым людям. Также без консультации со специалистом запрещается придерживаться ее больным сахарным диабетом.

Таблица разрешенных продуктов

Список продуктов может меняться в зависимости от фазы, но в целом он одинаков, приведен в следующей таблице:

Мясные продукты и полуфабрикаты
  • свинина;
  • говядина;
  • телятина;
  • колбаса;
  • ветчина;
  • бекон.
В случае полуфабрикатов необходимо обязательно изучать упаковку, вычислять точное значение углеводов.
Рыба
  • тунец;
  • форель или семга;
  • сельдь;
  • лосось;
  • камбала;
  • сардина.
Желательно употреблять в пищу рыбу, а не консервы или полуфабрикаты из нее.
Птица
  • курица;
  • гусь;
  • индейка;
  • утка.
Как в предыдущем случае, лучше запекать или тушить мясо. От полуфабрикатов лучше воздержаться – в них довольно много углеводов.
Сыры Любые виды сыров: классический, российский, гауда, творожный, плавленный и другие. Главное – изучать этикетку на предмет содержания углеводов.
Морепродукты
  • креветки;
  • кальмары;
  • морской коктейль в собственном соку.
На их основе можно делать салаты или употреблять в чистом виде.
Яйца Вареные, жаренные, омлет.
Масла
  • растительное подсолнечное;
  • кунжутное;
  • оливковое;
  • льняное;
  • сливочное;
  • на виноградных косточках;
  • кокосовое.
Главное – строго соблюдать размеры порций, учитывать количество углеводов.
Специи, пряности, заправки
  • черный или красный перец;
  • прованские травы;
  • базилик;
  • укроп;
  • петрушка;
  • тмин;
  • кориандр;
  • корица;
  • чеснок;
  • лимонный сок;
  • соевый соус.
Напитки
  • травяные настои;
  • чай, желательно зеленый, без добавления сахара;
  • чистая питьевая вода без газа;
  • цикорий.
Овощи, зелень
  • все виды салата;
  • оливки, маслины;
  • огурцы;
  • томаты;
  • перец болгарский;
  • чили;
  • редька;
  • редис;
  • сельдерей;
  • грибы;
  • ревень;
  • спаржа;
  • артишок;
  • баклажан;
  • кабачок;
  • тыква;
  • цуккини;
  • репа;
  • капуста белокочанная или пекинская.

Меню на неделю можно составлять самостоятельно, используя данную таблицу, или воспользоваться готовыми идеями.

Таблица запрещенных продуктов

Перечень запрещенных продуктов также зависит от фазы, но в целом выглядит следующим образом:

  • Продукты, содержащие сахар, подсластители, фруктозу, мальтозу.
  • Макаронные изделия.
  • Хлеб, булочки и прочая выпечка на основе пшеничной муки.
  • Овощи, содержащие достаточно много крахмала: свекла, морковь, картофель.
  • Орехи, семечки.
  • Соусы на основе майонеза, маргарина.
  • Алкогольные напитки.
  • Кофеин.

Исключить рекомендуется все продукты с высоким содержанием углеводов. Именно поэтому Аткинс настаивает на изучении этикеток покупной еды, точном подсчете поступающих нутриентов.

Меню диеты Аткинса

Как уже было сказано, составить меню можно самостоятельно, используя таблицы выше. Такой вариант хорош тем, что можно выбрать любимую еду, учесть личные предпочтения, наличие аллергии или непереносимости определенных продуктов. Но ритм жизни современного человека крайне быстр, не всегда можно найти несколько минут для составления рациона. Тогда хороший выход — использовать готовые варианты.

Ежедневное меню для первой фазы

Меню первого этапа отличается серьезным ограничением количества поступающих углеводов. Подобрать разнообразное меню при таком урезании нутриентов непросто. Таблица ниже предлагает конструктор: можно выбрать один прием пищи из первой строки, другой — из второй и т.д.

Завтрак Перекус Обед Ланч Ужин
Три отварных яйца или омлет, небольшой кусочек форели (20 г), чай с мятой. Греческий йогурт. Отварное мясо (150 грамм), паровая спаржа. Морской коктейль (100 грамм). Рыба на пару или гриле, стакан кефира.
200 грамм обезжиренного творога. Кусочек ветчины или красной рыбы, помидоры или огурцы с травами и лимонным соком. Тушенная с томатами, кабачками, перцем и зеленью свинина. Куриное филе, запеченное с чесноком и травами (до 100 грамм). Салат с морепродуктами, два отварных яйца.
Кефир, омлет с ветчиной, помидорами. Паровая рыба (до 50 грамм). Семга на гриле. Омлет со шпинатом из двух яиц. Запеченная с пряностями рыба, порция овощей с лимонным соком.

На данном этапе человек может испытывать сильнейшее чувство голода. Чтобы хоть как-то снизить его, нужно питаться часто, найти для себя удобный интервал.

На 7 дней первой фазы

Для людей, которые любят заранее все планировать, подойдет готовое меню на 7 дней. Здесь не нужно ничего выбирать самостоятельно, только купить продукты по списку и приготовить. Оно выглядит следующим образом:


Завтрак Перекус Обед Ланч Ужин
Понедельник 100 грамм обезжиренного творога, натуральный йогурт. Настой трав, любой овощ. Запеченное куриное филе с овощами. Омлет на пару с сыром. Салат из овощей, морепродуктов.
Вторник Два отварных яйца, кусочек ветчины, сыра, настой трав. Творожная запеканка с томатами, травами. Куриный суп с овощами. Стакан кефира, овощной салат. Запеченная со шпинатом курица.
Среда Йогурт без сахара, прочих добавок, кусочек сыра. Салат из пекинской капусты с пряностями. Свиная отбивная, цветная капуста. Омлет на пару, огурец, шпинат. Рагу из овощей, рыба на гриле.
Четверг Творожная запеканка из 100 грамм творога, двух яиц, специй, зелени. Натуральный йогурт без добавок, сахара. Рыба на пару, салат из любых овощей. Любой овощ, травяной отвар. Кусочек постной свинины, запеченной в духовке.
Пятница Омлет на пару с добавлением сыра, шпината, напиток из цикория. Йогурт без добавок, сахара. Тыквенный суп с куриной грудкой, овощи с соевым соусом, пряностями. 50 грамм запеченного куриного филе, 30 грамм сыра. Морепродукты, стакан кефира, два отварных яйца.
Суббота 200 грамм обезжиренного творога. Овощной салат с брынзой или фетой. Рыбный суп с овощами. Салат из листьев салата, коктейля морепродуктов, лимонного сока. Куриное филе на гриле.
Воскресенье Омлет из двух яиц с добавлением ветчины, сыра. Кусочек творожного сыра, любой овощ. Запеченное с чесноком и травами куриное филе, салат из пекинской капусты. Отварное яйцо, листья салат с лимонным соком и травами. Куриная грудка на пару, спаржа, стакан кефира.

Людям, которые придерживаются такой диеты, придется брать с собой приготовленную еду на работу, учебу. Хотя в современных кафе и столовых часто предусматривается меню здоровой пищи, оно не адаптирована под диету Аткинса.

На 14 дней первого этапа

Для любителей планировать еще дальше подойдет меню на 14 дней. Оно может выглядеть следующим образом:

Завтрак Обед Перекус Ужин
Омлет на пару, травяной чай. Куриное филе на гриле. Куриное филе, шпинат, салат из любых овощей с лимонным соком. Тушеное мясо, овощи на гриле.
Тост с ветчиной, сыром, листьями салата. Тыквенный суп на курином бульоне. Натуральный йогурт, два отварных яйца. Рыба на гриле с соусом из сметаны.
100 грамм обезжиренного творога. Салат с овощами, морепродуктами. Йогурт без сахара, добавок. Куриное филе с цветной капустой.
Яйца жареные без добавления масла, чай. Котлеты из рубленного курного филе, яйца, зелени. Небольшой кусочек творожного сыра, листья салата с лимонным соком. Овощное рагу.
Сырники из творога, яиц. Куриная грудка паровая, брокколи. Омлет с сыром. Свинина запеченная, овощной салат.
Омлет со шпинатом, сыром, ветчиной. Семга с брокколи. Греческий йогурт без сахара, ломтик сыра. Паровая рыба, свежая капуста, огурец.
Свежий натуральный йогурт, творог обезжиренный. Рыбный суп с овощами. Небольшой кусочек сыра, отвар травяной. Отбивная из курицы, свежий помидор.
Творожная запеканка из обезжиренного творога, сметаны или йогурта, яиц. Суп овощной с курицей. Стакан кефира, ломтик творожного сыра. Рыба на гриле или запеченная в духовке, овощной салат.
Омлет из двух яиц, напиток из цикория. Тушеная цветная капуста, куриное филе на гриле. Йогурт или кефир. Котлеты из рубленного мяса минтая.
Овощной салат, ветчина или запеченное со специями мясо. Грибы, тушенные в сметане, рыба или мясо на гриле. Творожный сыр, зеленый чай. Омлет с овощами.
Два отварных яйца, овощи со сметаной или творожным сыром. Курица с брокколи. Сыр с чаем или несладкий йогурт. Творог, стакан кефира.
Яичница с помидорами. Куриный суп с овощами. Стакан кефира, йогурт. Тушеная капуста, любое мясо.
Тост из цельнозернового хлеба с ветчиной, сыром. Отбивные из мяса, салат из зелени. Кефир или йогурт. Рыба на пару с овощами.
Сырники с творогом, травяной чай. Рыбный суп с цветной капустой. Овощи с заправкой из йогурта, специй. Куриное филе с грибами.

Такую таблицу тоже можно использовать как конструктор, самостоятельно подбирать приемы пищи.

Общие советы для составления меню на 2, 3 и 4 этапы

Меню следующих фаз отличается от предыдущей относительным разнообразием рациона. Теперь к питанию добавляется большее количество углеводов. Составлять приемы пищи можно самостоятельно, ориентируясь на следующую схему:

  • Завтрак: напиток без кофеина, обезжиренная молочная продукция.
  • Обед: 100-150 г мяса или рыбы, 200-300 грамм овощей. Должен быть не ранее, чем через три часа после завтрака.
  • Перекусы: легкие, но питательные. Это могут быть кисломолочные продукты, напитки без кофеина, овощи, запеченное мясо, ветчина, сыр (порция до 50 г).
  • Ужин: 100-150 грамм любого мяса, рыбы или морепродуктов, овощи, яйца, кефир, творог.

Составляя меню, можно ориентироваться на собственные предпочтения в питании, продукты, используя продукты имеющиеся в холодильнике.

Выход из диеты

Главное правило выхода — постепенность. Необходимо добавлять углеводы понемногу день за днем, чтобы организм успевал привыкать, адаптироваться к новым условиям. Помочь ему при переходе может только квалифицированный специалист. Чаще всего после такого радикального похудения пациентам требуется комплексное клиническое обследование, серьезный курс лечения и работа с психологом.

Отзывы похудевших

Отзывы похудевших разнятся. Одни говорят о невероятном результате, другие склоняются к здоровью, рассказывают о негативных последствиях. В любом случае, без разрешения врача сидеть на таком питание категорически запрещено.

Мнение специалиста

Длительные диеты со строгим ограничением того или иного типа продуктов очень опасны. Кроме того, они не эффективны. Организм, испытавший стресс, связанный с голоданием, в последствии будет накапливать жир еще интенсивнее. Поэтому удержать результат, достигнутый при помощи этой или другой жесткой диеты практически невозможно.  

Диета Аткинса | Кулинарные рецепты

Диета Аткинса — одна из самых быстродействующих и эффективных диет. Особенно она популярна на Западе. Многие голливудские звезды — Кэтрин Зета-Джонс, Рене Зельвегер, Дженнифер Лопес, Дженнифер Энистон и другие — говорят, что им удалось похудеть исключительно благодаря этой диете Аткинса.

Плюсы и минусы диеты Аткинса

У диеты Аткинса имеется немало противников, которые выдвигают доводы, что еще до конца не доказано, что именно инсулин ответственен за лишний вес. Другие исследователи, критикующие диету Аткинса, утверждают, что увеличение количества инсулина ведет к ожирению только у тех людей, которые потребляют слишком много калорий. То есть, лишний вес набирается не из-за углеводов, а из-за чрезмерного потребления калорий.

Но доказано, что люди теряют вес, следуя низкоуглеводным диетам, гораздо быстрее, чем в результате других диет. Но это и не удивительно. Первые 2 килограмма, теряемые на низкоуглеводной диете, — не жир, а вода, поскольку углеводы способствуют удержанию жидкости в организме. Когда вы сокращаете потребление углеводов, то, разумеется, начинаете потреблять больше белков и жиров. Сторонники диеты Аткинса утверждают, что даже употребляя большое количество жиров, вы можете сбросить вес. Причина этого кроется в том, что поскольку жир усваивается более медленно, чем углеводы, чувство голода дольше не наступает, и вы менее склонны перехватывать куски между приемами пищи.

Кетоз

В диете Аткинса лежит и еще один принцип избавления от лишнего веса. Цель этой диеты — привести организм в одно из его естественных состояний, называемое кетозом, при котором начинают вырабатываться кетоны — побочные химические вещества, ускоряющие сжигание жиров в организме, благодаря чему и теряется лишний вес. Кроме того, очень часто накопление кетонов приводит к появлению чувства легкой тошноты, вследствие чего вы начинаете чувствовать отвращение к еде и меньше едите.

Хотя кетоз — это естественное состояние для организма, и не причиняет вреда в течение определенного времени, если это состояние сохраняется в течение слишком долгого времени, например в течение нескольких месяцев, это может привести к некоторым серьезным осложнениям. При кетозе повышается уровень мочевины в крови, что может привести к мочекаменной болезни у людей, имеющих к этому предрасположение. Когда количество кетонов достигает определенного уровня, организм начинает избавляться от них, избавляясь одновременно от калия и натрия. Потеря этих важных минералов может привести к обезвоживанию или сердечной аритмии. Избежать этого можно, тщательно следуя указаниям диеты и дополнительно принимая поливитамины и минералы.

Диета доктора Аткинса состоит из 4 фаз:
1) фаза индукции;
2) фаза продолжения снижения веса;
3) фаза, предшествующая сохранению постоянного веса;
4) фаза поддержания постоянного веса.

Первая фаза — фаза индукции, длится минимум 14 дней

Цель этой фазы — изменить биохимию организма, дав понять, что для снижения избыточного веса, хорошего самочувствия и повышения жизненных сил предпочтителен метаболизм липолизиса, а не гликолиза.

Правила первой фазы:
— прием пищи 3 раза в день или 4-5 раз меньшими порциями, промежуток времени между приемами пищи не более 6 часов;
— либеральная комбинация белков и жиров;
— прием не более 20 г углеводов в день;
— исключить из рациона хлеб, мучные изделия, овощи, богатые крахмалом, а также орехи, семечки — в течение первых 2 недель программы;
— уменьшить количество принимаемой пищи до ощущения удовлетворения, а не сытости;
— избегать приема пищи и напитков, содержащих аспартам и кофеин, способных снижать уровень глюкозы крови;
— принимать не менее 8 стаканов воды в день.
— при запорах принимать больше растительной пищи и биодобавки, содержащие волокна.

Допустимая пища в фазу индукции:
Рыба: лосось, сельдь, сардина, форель, камбала.
Птица: цыпленок, индюшка, утка, гусь, фазан, перепел.
Моллюски: устрицы, ракушки, крабы, креветки, лобстеры.
Мясо: говядина, свинина, телятина, оленина, мясо ягненка.
Яйца
Сыры: чеддер; козья, баранья или говяжья брынза
Овощи для салата: не более 2-3 чашек в день — люцерна, сельдерей, цикорий, огурцы, укроп, петрушка, редис, щавель, болгарский перец, грибы. Допустимо потребление и других овощей, содержащих несколько большее количество углеводов: артишоки, аспарагус, зеленые бобовые, зелень свеклы, шпинат, сельдерей, одуванчик, лук-порей, лук репчатый, тыква, бамия, баклажаны, капуста брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, кудрявая капуста, капуста кольраби, морковь, помидоры, репа.
Приправы: базилик, красный стручковый перец, укроп, чеснок, черный перец, имбирь, розмарин, тимьян. Недопустимо добавление сахара. Салаты можно заправлять растительным маслом, уксусом, лимонным соком, травами и специями, но без добавления сахара; не более двух наименований, по одной столовой ложке.
Жиры и масла: соевое масло, виноградное, кунжжутовое и подсолнечное.
Жидкая пища: бульоны, содовая, кофе и чай — с пониженным содержанием кофеина; травяной чай, лимонный сок, простая и родниковая вода.

Вторая фаза программы доктора Аткинса — фаза продолжения снижения веса

Это подгонка диеты к вашим вкусам и предпочтениям. То, что делает программу Аткинса такой желанной и уникальной для каждого.

Правила второй фазы:
— продолжать сжигать собственные жиры, продолжать снижать вес;
— продолжать контролировать аппетит, особенно пристрастия;
— продолжать контролировать уровень потребления углеводов;
— позволять себе больше разнообразия в пище;
— продолжать потреблять те углеводы, которые содержат в себе наибольшее количество питательных веществ;
— замедлить снижение веса из расчета увеличения физической активности (несколько завысить уровень потребления углеводов, учитывая повышенную трату энергии при увеличении объема физической активности)

Следуя второй фазе диеты Аткинса, вы увеличиваете потребление углеводов каждую неделю на 5 г, пока ваш вес продолжает снижаться. На определенном уровне потребления углеводов ваш вес перестает снижаться. Количество потребляемых углеводов, превосходящее это значение, приводит или к стабилизации веса, или к его повышению. Это и есть тот критический уровень потребления углеводов для снижения веса, о котором было сказано выше.

Уровень потребления углеводов

Он тем ниже, чем выше резистентность и ниже объем физической активности. Значительное снижение критического уровня потребления углеводов во вторую фазу программы — фазу продолжения снижения веса — создает препятствия для дальнейшего следования программе, способствует получению неудовлетворительных результатов.

Продукты, которые следует добавлять во вторую фазу:
Овощи: три четверти чашки отварного шпината; полчашки красного сладкого перца паприки; один средний помидор; две трети чашки отварной капусты брокколи; 8 средних аспарагусов; одна чашка цветной капусты; полчашки рубленого репчатого лука; половинка авокадо.
Ежедневные продукты: 150 г домашнего свежего сыра; 150 г волокнистого сыра; полчашки фермерского сыра, типа фетаки; две трети чашки плавленого сыра; полчашки жирных сливок.
Орехи и семена: грецкие орехи — 14 половинок; миндаль — 24 шт.; орехов кария пекан — 31 шт.; неочищенных семян подсолнечника — 3 столовые ложки; очищенный жареный арахис — 26 шт.; 25 г кешью — 9 шт.
Фрукты: полчашки голубики; четверть чашки малины; полчашки клубники; три четверти чашки дыни.
Соки: четверть чашки сока свежего лимона; четверть чашки лимонного сока; полчашки томатного сока.

Спустя 6 недель следования диете Аткинса необходимо повторить анализы крови, особенно тест на толерантность к глюкозе. Те субъективные ощущения улучшения самочувствия будут отражены и в улучшении всех показателей крови. Если ваш вес снижается медленно, то и прибавку уровня потребления углеводов следует производить медленнее, чем один раз в неделю, примерно один раз в 3-4 недели.

Вторая фаза длится до тех пор, пока вам не останется похудеть на 3-5 кг до вашего идеального веса. Она должна длиться так медленно, чтобы потеря веса была почти незаметной. Вашей задачей становится такое медленное увеличение уровня потребления углеводов, пока ваше снижение веса не составит менее 1/2 кг в неделю.

Третья фаза диеты Аткинса

В третью фазу ваш ежедневный уровень потребления углеводов постоянно увеличивается на 10 г в неделю. Чем медленнее вы будете добавлять новые продукты и чем больше будет количество потребляемых углеводов, тем выше будет ваш критический уровень потребления углеводов для поддержания постоянного веса.  

Правила третьей фазы:
— повышать свой ежедневный уровень потребления углеводов не более чем на 10 г в неделю;
— дополнить свой рацион другими углеводами, не более чем по одному на прием;
— исключить из рациона те новые продукты, которые способствуют повышению веса; возвращению физических симптомов, утраченных в фазу индукции; повышению аппетита; ведут к пристрастиям; задержке жидкости в организме;
— если вы набрали вес, вернитесь к предыдущему уровню потребления углеводов;
— предпочитайте в диете белки и жиры;
— регулярно принимайте добавки с витаминами и минералами.

Продукты, которые следует добавлять в третью фазу:
Орехи: полчашки миндаля; четверть чашки кешью; 50 г жареного и очищенного арахиса; три четверти чашки карий пекан; полчашки кедра; четверть чашки фисташек; три четверти чашки грецких орехов; треть чашки тыквенных семян; треть чашки кунжута; 50 г семян подсолнечника.
Овощи, богатые крахмалом: полчашки моркови; четверть чашки сладкого картофеля; полчашки лущенного гороха; полчашки подорожника; три четверти чашки свеклы; треть чашки пастернака; полчашки белого картофеля.
Бобовые: четверть чашки чечевицы; четверть чашки фасоли различного сорта.
Фрукты: половинка яблока; 12 вишенок; 1 персик; 12 виноградинок; одна чашка клубники; полгрейпфрута; три четверти чашки дыни; 1 киви; одна чашка арбуза; полчашки фруктового коктейля, разбавленного водой; одна слива; треть банана; треть манго.
Крупы: четверть чашки риса; четверть чашки овса; четверть чашки кунжута; один кусочек белого хлеба; четверть чашки ячменя; четверть чашки шпината.

Помните, все, что повышает ваш аппетит, отражает дестабилизацию уровня вашей глюкозы крови и то, что ваш метаболизм больше не в липолизисе.

По достижении своего желанного веса вы, в конечном итоге, подходите к четвертой фазе диеты Аткинса — фазе поддержания постоянного веса.

Четвертая фаза диеты Аткинса — поддержания постоянного веса

По мере приближения к этой фазе соблюдение режима питания не должно представлять для вас никакого труда. Подойдя к этой фазе программы, пациенты доктора Аткинса отмечают огромные положительные перемены в каждой из сторон своей жизни. И хотя многие циничные доктора боятся рецидива ожирения, для программы Аткинса этот пессимизм неуместен. Нельзя сказать, что ваш пожизненный способ питания не требует от вас определенной воли, вы снова и снова должны убеждаться в том, что только ваша личная ответственность гарантирует вам успех и хорошее состояние здоровья на долгие годы.

Решения, принятые вами при переходе от одной фазы к другой, по-видимому, действительно, являлись выбором вашего сознания, и это очень важно. Верность следованию фазе поддержания постоянного веса позволит:
— обеспечить себя правильной диетой, сохраняющей стройность на всю жизнь;
— максимизировать потребление полезных углеводов, содержащих большое количество питательных веществ, при этом допуская колебания веса в пределах 1-3 кг от вашего целевого веса;
— предотвратить потребление продуктов, неблагоприятно влияющих на ваше здоровье;
— научиться контролировать вес, возвращаясь при необходимости в предыдущие фазы программы;
— научиться контролировать биохимические показатели крови, АД, принимая необходимые биодобавки;
— уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и других заболеваний обмена;
— почувствовать себя энергичным и здоровым на протяжении всей жизни.

Правила четвертой фазы:
— строго придерживаться своего критического уровня потребления углеводов для поддержания постоянного веса;
— регулярно выполнять физические упражнения;
— принимать биодобавки, витамины, минералы, необходимые в каждом измененном режиме жизни;
— усилить стратегию борьбы с пристрастиями;
— не позволять себе увеличение веса более чем на 3 кг от идеального веса.

Диета доктора Аткинса универсальна как для взрослых, так и для детей с избыточным весом, приучая их к правильному питанию, предотвращая их от риска гипертонической болезни, сахарного диабета, нарушений полового развития и других нарушений обмена.

Блюда, допустимые при диете Аткинса:

меню по дням, таблица углеводов, противопоказания / Mama66.ru

Когда возникает потребность срочно привести в порядок фигуру, первое, что приходит в голову – ограничить себя в питании. Однако это не всегда дает желаемый результат, к тому же, килограммы быстро возвращаются. Диета доктора Аткинса – система питания, основанная на снижении количества употребляемых углеводов, позволяет похудеть без мучительных голодовок, а главное – надолго сохранить достигнутый результат.

Тем, кто желает избавиться от лишнего веса с помощью этого метода, предстоит серьезная работа над собой – пересмотр рациона и смена пищевых привычек. Чтобы диета была эффективна и не пошла во вред, нужно внимательно изучить ее принципы и ознакомиться с противопоказаниями.

Список разрешенных продуктов

Диета Роберта Аткинса (американский врач-кардиолог) основана на преимущественном употреблении белковой пищи с одновременным сокращением количества углеводов.

К разрешенным к употреблению продуктам относятся:

  • любые сорта мяса, предпочтительнее выбирать нежирное;
  • мясные бульоны;
  • все виды рыбы и морепродукты;
  • сыры;
  • нежирный творог;
  • яйца;
  • листовые овощи —  салат, щавель, капуста;
  • зелень и пряные травы;
  • огурцы, редис, тыква, баклажан, сельдерей, грибы;
  • растительное масло —  подсолнечное, оливковое, кунжутное и т. д.;
  • чай без сахара, лучше травяной, чистая вода без газа.

Все перечисленное разрешено есть в любое время суток и в неограниченном количестве (в пределах разумного). Комбинации продуктов – на усмотрение худеющих. Большинство людей предпочитает совмещать мясные блюда с овощными салатами и рагу.

Список запрещенных продуктов

Диета Аткинса, как и любая другая, предполагает ряд ограничений. Во время ее соблюдения категорически запрещены следующие продукты:

  • крупы;
  • любые мучные изделия — макароны, выпечка и т. д.;
  • фрукты, содержащие крахмал или избыток углеводов, — бананы, финики, хурма, виноград, нектарины, персики;
  • крахмалистые овощи — картофель, кукуруза, свекла;
  • сахар, мед;
  • сладости и десерты — шоколад, конфеты, торты;
  • снеки, чипсы, сухарики;
  • соки из запрещенных овощей и фруктов;
  • соусы, кроме соевого, магазинный майонез;
  • крепкий и сладкий алкоголь — коньяк, виски, ром, ликеры, десертные вина.

Список продуктов с ограничением по количеству

В переходной этап диеты, после сброса основного лишнего веса, в меню могут появляться условно допустимые продукты. Их употребление низкоуглеводная диета Аткинса разрешает в ограниченном количестве.

В список условно разрешенных продуктов входят:

  • творог средней жирности, кефир, простокваша, несладкий йогурт;
  • сметана, домашний майонез без добавления сахара и загустителей;
  • томатная паста;
  • зеленый горошек, спаржа, фасоль;
  • огурцы, помидоры, оливки, кабачки, болгарский перец;
  • семечки, орехи;
  • сухое вино, пиво с пониженным содержанием углеводов;
  • яблоки, лимоны, малина, клюква, брусника, ежевика, смородина, авокадо.

Преимущества и недостатки диеты

Первое и немаловажное преимущество диеты Аткинса – отсутствие чувства голода. Белковые продукты, составляющие основную часть рациона, достаточно сытные и долго усваиваются организмом, поэтому голодать не придется.

Еще один плюс – кушать можно в любое время. Это порадует тех, кому сложно не есть после 18:00. К тому же, из списка разрешенных продуктов можно составить разнообразное и даже вкусное меню. Сложно будет только сладкоежкам и любителям мучного.

Белковая диета Аткинса позволяет сбросить лишний вес в считанные недели, что также относится к ее преимуществам. При правильном подходе и соблюдении всех рекомендаций, потерянные килограммы больше не вернутся.

Считается, что данная диета нормализует обмен веществ и работу поджелудочной железы. Еще один положительный побочный эффект – снижение тяги к сладкому.

Конечно, у такого питания есть и недостатки. Диета не покрывает всех потребностей организма в витаминах и микроэлементах. Поэтому во время ее соблюдения важен прием витаминно-минеральных комплексов.

На первых порах, из-за адаптации к новому рациону, может наблюдаться ухудшение самочувствия, слабость, головная боль. Но по мере высвобождения энергии из жировых отложений, состояние будет улучшаться, появится легкость, прилив сил.

Еще один минус – малое количество клетчатки в потребляемых продуктах нарушает работу пищеварительного тракта, приводит к запорам. Кроме того, диета негативно влияет на состояние почек, а потому имеет ряд противопоказаний.

Нужно учитывать и тот факт, что при сжигании жира высвобождается хранящийся в нем запас гормонов, в частности, эстрадиола. Это может привести к гормональному сбою. Подробнее о роли эстрадиола в женском организме и признаках его отклонения от нормы →

Особенности

В чем же суть диеты? По мнению доктора Аткинса, к набору лишнего веса приводит избыточное употребление углеводов, поэтому его система питания основана на уменьшении их количества в рационе. В сочетании с приемом белковой пищи это запускает процесс кетоза – состояния, при котором происходит расщепление жировых отложений.

Диета состоит из 4 этапов. Первый длится две недели и должен проходить в состоянии кетоза. Второй – посвящен постепенному избавлению от остатков лишнего веса, его продолжительность определяется индивидуально. Третий и четвертый – помогают выйти из диеты и научиться поддерживать оптимальный вес.

На протяжении всего процесса похудения предстоит контролировать количество в пище так называемых углеводных единиц (сокращенно – у. е.). Только при точном подсчете диета будет эффективна, поэтому, для упрощения контроля, стоит приобрести кухонные весы, если их еще нет.

Общие принципы и правила

На диете Аткинса меню на каждый день составляют исходя из разрешенного на данном этапе количества углеводов. Это основной принцип питания, но помимо него важно следовать дополнительным рекомендациям:

  • питаться дробно (4-5 раз в день), не допускать перерыва между приема пищи дольше 6 часов;
  • пить не менее 2-3 л чистой воды в сутки, по 1 стакану перед каждым приемом пищи, остаток – в течение дня;
  • при сильном чувстве голода между приемами пищи перекусывать разрешенными продуктами;
  • постараться ограничить или исключить кофе.

Хотя во время диеты, а особенно на первом этапе, вы можете ощутить упадок сил, нельзя забывать о физических нагрузках. Если упражнения и занятия даются тяжело, начните с пеших прогулок. Регулярная физическая активность ускорит нормализацию обмена веществ.

Диета Аткинса показывает хорошие результаты у людей с ожирением и значительным избытком массы тела. Если ваш вес не сильно превышает норму, процесс похудения будет идти медленнее, это нужно учитывать.

Инструкция

Каждый этап диеты Аткинса имеет свои особенности. Рассмотрим подробнее нюансы этих периодов и их продолжительность.

Снижение веса

Как уже упоминалось, этап активного снижения веса, также называемый индукцией, длится 2 недели. На протяжении этого времени можно употреблять любые разрешенные продукты в таком количестве, чтобы суммарное содержание у. е. в день не превышало 20.

Есть следует досыта, но все же стараться не переедать. Считать калории не нужно, а вот контролировать количество углеводов обязательно. Блюда лучше готовить самостоятельно, чтобы наверняка знать их состав и питательную ценность. Составленная для диеты Аткинса таблица углеводов, приведена ниже.

Продукт Количество у. е. в 100 гр Продукт Количество у. е. в 100 гр
МЯСО, ПТИЦА ФРУКТЫ, ЯГОДЫ
Все виды мяса 0 Лимоны 5,4
Бульон куриный 0 Яблоки 9,5
Бульон говяжий 0 Алыча 6,5
Печень куриная 1,5 Апельсины 8
Печень говяжья 0 Абрикос 9
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ Киви 10
Все виды рыбы 0 Сливы 9,5
Морская капуста 1 Брусника 8
Мидии 5 Клюква 4
Устрицы 7 Клубника 6,5
Кальмары 4 Ежевика 4,5
Креветки 0 Малина 8
Икра красная, черная 0 Черника 8
ОВОЩИ Смородина 7,5
Грибы 1 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Огурец свежий 3 Пастеризованное молоко 4,7
Помидор свежий 5 Сливки 4
Капуста пекинская 3,2 Сметана 15% жирности 3
Капуста цветная и белокочанная 5 Домашний йогурт без сахара 3,5
Кабачок 4 Творог нежирный 1,8
Редис 4 Простокваша, кефир 3,2
Зеленый лук 3,5 Майонез домашний 2,6
Зелень (укроп, петрушка) 8 Сливочное масло 1,3
Салат листовой 2 ОРЕХИ, СЕМЕЧКИ
Шпинат 2 Кедровые орешки 10
Спаржа 3 Орехи грецкие 12
Щавель 3 Миндаль 11
Перец болгарский 5 Фундук 15
Тыква 4 Арахис 15
Баклажаны 5 Семена тыквы 12
Авокадо 3 Семечки подсолнуха 18

Твердый сыр также разрешен (30 гр приравнивают к 1 у. е.), 1 куриное яйцо – 0,5 у. е. Растительные масла можно использовать для жарки и заправки салатов, они углеводных единиц не содержат.

Допускается добавление в напитки заменителей сахара, но увлекаться ими не стоит ввиду вредности искусственных добавок для здоровья. Пряности и соль используют по вкусу, но нужно следить, чтобы в специях не было лишних ингредиентов (сахара, глутамата натрия).

Употребление растительной клетчатки не запрещено и даже необходимо. Всего 1 ст. л. в день поможет предотвратить запоры, нередко сопровождающие первую фазу похудения.

При соблюдении диеты Аткинса меню на 14 дней строят следующим образом:

  1. Завтрак: омлет (2 яйца) с разрешенными овощами (например, шпинат, помидор, лук), травяной чай.
  2. Обед: тушеное или запеченное мясо с грибами, салат из листовых овощей и зелени заправленный сметаной или маслом, чай.
  3. Полдник: простокваша или домашний йогурт (200-250 гр).
  4. Ужин: запеченная рыба, капустный салат, чай.

Это лишь примерный вариант питания. Совмещая различные разрешенные продукты, можно составить разнообразное и сытное меню на каждый день. Если между приемами пищи возникает сильное чувство голода, перекусите кусочком твердого сыра или небольшим количеством семечек, орехов.

На диете доктора Аткинса похудение за 14 дней индукции в среднем составляет от 3 до 7 кг, в зависимости от исходной массы тела. Даже если вы не сбросили желаемый вес за этот период, продлевать его нельзя. Длительное нахождение в состоянии кетоза ведет к кетоацидозу – опасному для жизни состоянию.

По окончанию индукции начинается фаза балансировки. Она также предполагает снижение массы тела, но темп похудения замедляется (норма – 0,5-1 кг в неделю), а питание становится разнообразнее.

Соответственно принципу диеты Аткинса, меню на неделю на этапе балансировки составляют так, чтобы ежедневный рацион укладывался в 25 у. е.

В последующие 7 дней можно прибавить еще 5 у. е. Таким образом, содержание углеводов каждую неделю немного увеличивают до тех пор, пока вес будет продолжать снижаться. Предел, после которого похудение прекращается, индивидуален. Некоторые люди продолжают худеть при 50-60 у. е. в день, но чаще вес останавливается или начинает расти уже при превышении 40 у. е.

Если так и произошло, нужно вернуться к рациону, при котором процесс похудения продолжается, и придерживаться его до достижения желаемого веса. Если прибавка или сохранение массы тела происходит даже при малом употреблении углеводов (30-35 у. е. в день), исправить ситуацию можно, увеличив физическую активность.

Похудение в этой фазе происходит медленно, но расстраиваться не стоит. Постепенное снижение веса – залог долговременного сохранения результатов. Общая продолжительность периода балансировки должна быть около 2-3 месяцев.

Переходный период

Похудев до желаемых параметров, начните повышать количество углеводов в рационе на 10 у. е. в неделю. Это продолжают делать, пока вес остается стабильным. Если в течение 2 недель масса тела не изменяется (допустимы колебания +/- 1 кг), следует придерживаться данного количества у. е. и в дальнейшем.

Конечно, получать углеводы в переходной период и после него нужно из полезных продуктов, исключив чипсы, излишек сладостей и мучного. Если вы хотите быть стройной, вредные пищевые привычки должны остаться в прошлом. Можно позволить себе «праздник живота», но в порядке исключения, а не регулярно.

Сохранение веса

Для дальнейшего сохранения результата важно взвешиваться не реже 1 раза в неделю. Если вы набрали более 2-2,5 кг лишнего веса, нужно вернуться к фазе индукции и исправить ситуацию. При таком подходе возвращение сброшенных килограммов вам не грозит.

Рецепты

На диете Аткинса меню по дням лучше планировать заранее. В этом деле поможет записная книжка (для контроля количества у. е.) и, конечно, перечень разрешенных диетических блюд.

Вот несколько рецептов, одобренных автором данной системы питания:

  • Говядина по-бургундски. На 6 порций: 1,4 кг говядины, 1 ст. л. масла растительного, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 морковь, чеснок (2 зубчика), 200 гр шампиньонов, сухое красное вино (400 мл), столько же бульона и воды, специи по вкусу. Говядину нарезают кубиками и обжаривают. Отдельно тушат до мягкости измельченные овощи, после чего добавляют вино и держат их на медленном огне еще 5 минут. Мясо и овощи выкладывают в один сотейник, заливают водой с бульоном, добавляют специи, соль и томят 1,5 ч. В одной порции 7 у. е.
  • Пюре из цветной капусты. На 6 порций: 1 цветная капуста среднего размера, 1 лук порей, по 3 ст. л. сливочного масла и сливок, соль, перец. Овощи отваривают в подсоленной воде до готовности. Затем им дают стечь, помещают в блендер и, добавив сливки, масло, специи, измельчают до однородности. В одной порции 5 у. е.
  • Курица с лимоном и пряностями. На 4 порции: целая курица (около 1,5 кг), 1 ч. л. соли, горький молотый перец, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. зелени, 1 лимон. Курицу изнутри и снаружи натирают солью со специями. Половину лимона, нарезанного кольцами, помещают с верхней стороны, подрезав куриную кожу так, чтобы образовались карманы. Масло и оставшуюся часть лимона в целом виде кладут внутрь. Курицу ставят в разогретую духовку (180°) на 1 ч. Готовое мясо подают в порционном виде, политое выделившимся соком. В этом блюде, если извлечь лимон, углеводов нет.
  • Салат со шпинатом по-гречески. На 4 порции: 50 мл оливкового масла, 3 ст. л. винного уксуса, 300 гр шпината, половина красной луковицы, сыр фета (240 гр), 120 гр печеного сладкого перца (можно консервированного), рубленные грецкие орехи (1/4 стакана), 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока. Уксус, оливковое масло и чеснок смешивают и соединяют с остальными измельченными ингредиентами. Сверху салат посыпают орехами. В одной порции 7 у. е.
  • Тефтели по-итальянски. На 4 порции: 2 куска низкоуглеводного хлеба без корочки, 700 гр говяжьего фарша, 50 гр сметаны, 30 гр тертого сыра, 2 ст. л. свежей рубленой зелени, 1 желток, пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик), 240 гр соуса маринара, растительное масло для жарки (1 ст. л.). Черный перец и соль по вкусу. Мякоть хлеба заливают сметаной и дают хорошо размокнуть. Остальные ингредиенты смешивают и формуют из получившейся массы небольшие тефтели. Около 10 минут их обжаривают на сковороде, затем добавляют соус и тушат до готовности. В одной порции 6 у. е.
  • Шоколадные трюфели. На 22 шт.: 200 гр мягкого сливочного масла, 100 гр какао, сахарозаменитель по вкусу. Какао перетирают с маслом до однородности, добавляют подсластитель. Из получившейся массы формуют шарики или продолговатые батончики, обваливают их в порошке какао, заворачивают в пищевую фольгу и помещают на пару часов в холодильник. В одной конфете 1,4 у. е.

Как видите, сытное и вкусное питание, включающее даже десерты, вполне совместимо с похудением. Больше низкоуглеводных рецептов можно найти в книге «Новая революционная диета Аткинса».

Противопоказания

Учитывая, что белок составляет основу питания по диете Аткинса, она противопоказана людям с заболеваниями почек. Также запрещается применять ее для снижения веса в периоды обострения болезней ЖКТ.

Страдающим сахарным диабетом диета Аткинса не рекомендована, но может использоваться с разрешения лечащего врача и при регулярном контроле уровня глюкозы в крови. В сравнении с обычным рационом дозы инсулина на диете, как правило, требуется уменьшать.

С целью лечения детского ожирения данная диета не применяется, поскольку исследования ее возможного влияния на здоровье детей не проводились. Беременные и кормящие женщины могут использовать для корректировки веса только общие принципы питания (отказ от вредных углеводов) без фазы активного снижения веса. Подробнее о том, как похудеть после родов →

Система питания, разработанная доктором Аткинсом, за короткое время приобрела огромную популярность, в том числе и у голливудских звезд. Она позволяет нормализовать вес без голодания и дает стабильный результат, однако имеет список противопоказаний, которые нужно учитывать.

Автор: Яна Семич,
специально для Mama66.ru

Полезное видео: опыт похудения на диете доктора Аткинса (рецепты и советы)

Автор

меню на 14 дней и отзывы

Диета Аткинса — одна из самых популярных безуглеводных диет. Многие звезды Голливуда обязаны своей стройности и красоте именно диете доктора Аткинса. Поэтому ее часто называют голливудской диетой.

Особенность диеты заключается в исключении из рациона углеводов, а также в увеличении количества белка: рыбы, мяса, курицы, яиц, творога. Она разделена на 4 этапа, в течение которых необходимо придерживаться определенного режима питания. Эта статья подробно расскажет насколько эффективна диета Аткинса: меню на 14 дней, полезные советы, отзывы худеющих.

История

Доктор-кардиолог Роберт Аткинс разработал свою систему питания на основании научной статьи, прочитанной им в американском медицинском журнале. Статья описывала новые методы избавления от ожирения, которые заинтересовали Аткинса. В то время (1963 год) он весил около 115 кг и всячески пытался избавиться от лишнего веса.

Благодаря прочитанной статье и на основе собственных выводов, Аткинс составил новую программу похудения. С помощью этой программы Аткинс сам смог похудеть на 28 кг и помог миллионам людей обрести стройность.

Позже доктор Аткинс написал несколько книг, в которых дополнил диету небольшими нюансами, оставив суть неизменной: меньше углеводов, больше белка. Аткинс в своих книгах писал, что «углеводы — нехорошие парни», которые стимулируют выработку инсулина, а он в свою очередь приводит к инсулиновому шоку. Гиперинсулинизм вызывает голод у людей, усваивая глюкозу крови.

Действие диеты Аткинса

Основная цель системы питания доктора Аткинса является запуск кетоза — процесса расщепления жира в организме для высвобождения энергии.

В повседневной жизни, когда диета не соблюдается, источником энергии являются углеводы, потребляемые человеком в огромных количествах, а жиры и белки, которые усваиваются очень медленно, в итоге откладываются в виде лишних килограммов на бедрах и талии.

Поэтому Доктор Аткинс утверждал, что если совсем исключить углеводы из рациона, то организм для выработки энергии начнет использовать собственные жировые запасы. Благодаря тому, что есть можно все, кроме углеводистых продуктов, человек во время этой диеты остается сытым и постепенно худеет. Поэтому этот режим питания прекрасно подойдет людям, которым трудно отказаться от любимых мясных продуктов.

Диета Аткинса — меню на каждый день, четыре фазы

Диета разделена на 4 этапа, во время которых метаболизм человека перестраивается и происходит активное сжигание жировых клеток.

Первая фаза диеты: индукция

Самый главный и важный этап диеты — первая фаза. Фаза длится 14 дней, в течение которых организм худеющего человека начинает перестраиваться на режим активного сжигания жиров. На протяжении первой фазы нужно употреблять не более 20 г углеводов в неделю.

Рыбу, говядину, свинину, курицу, молочные продукты и овощи (с низким содержанием крахмала) можно есть сколько угодно. Ограничение углеводов запускает процесс кетоза, который начинает превращать лишний жир в энергию.

Во время первой фазы нужно питаться часто — 4-6 раз в день с перерывами между приемами пищи не более 4 ч. Калорийность рациона не имеет особого значения, но и есть мясо и рыбу в огромных количествах тоже не стоит. Первый этап позволит скинуть до 7 кг лишнего веса. Если к диете добавить фитнес, то можно похудеть до 10 кг за две недели.

Запрещенные продукты:

  • кондитерские изделия;
  • хлеб и каши;
  • овощи: свекла, кукуруза, картофель, морковь;
  • растительное и сливочное масло;
  • алкогольные напитки;
  • любые орехи и семечки;
  • фрукты;
  • ягоды.

Совет! В течение первых 14 дней нужно выпивать не менее 2-х л чистой воды в день. Напитки и пищу, которая содержит кофеин, следует исключить из рациона. Также нельзя пить сладкие и газированные напитки.

Вторая фаза диеты: балансировка

В течение второго этапа количество углеводов увеличивают на 5 г каждую неделю. Главное условие — вес должен продолжать постепенно снижаться.

Как только потеря килограмм остановилась или началось увеличение веса, нужно уменьшить количество потребляемых углеводов. Благодаря такой своеобразной балансировке можно определить сколько углеводов нужно именно вам, чтобы вес продолжал снижаться.

Продолжительность второй фазы для каждого человека индивидуальная. Все зависит от количества потерянных килограммов. Вес должен прийти в норму или немного превышать ее.

Третья фаза диеты: подготовка к завершению диеты

Цель третьего этапа диеты Аткинса заключается в выработке идеального для каждого человека режима питания, при котором вес будет сохраняться в норме на протяжении всей жизни.

Это довольно продолжительный период, который длится несколько месяцев.

В течение третьей фазы важно следить за любыми изменениями в весе и отмечать из-за употребления каких продуктов они происходят.

Количество углеводов постепенно, прибавляя по 10 г в неделю, доводят до нормы: 2-3 г/кг веса в день. В итоге должен сформироваться сбалансированный рацион питания, при котором вес будет оставаться идеальным.

Четвертая фаза диеты: сохранение идеального веса

Чтобы полученный результат радовал всю жизнь, на четвертом этапе нужно тщательно контролировать свой рацион: уменьшать количество углеводов при увеличении веса.

Продукты можно употреблять в пищу все без исключения, но соблюдать меру.

Этот этап очень важен для сохранения веса, поэтому его продолжительность самая большая — вся жизнь.

Диета Аткинса: меню на 14 дней

Данная диета не ограничивает человека в количестве пищи, поэтому рекомендуемое меню диеты Аткинса не содержит указания веса порций:


1 день
9-00: 2 яйца или омлет с беконом.
12-00: запеченное куриное филе.
15-00: салат из капусты и огурцов.
19-00: рагу из баклажанов и говядины.
2 день
9-00: салат из зелени, сыра, огурцов и ветчины.
12-00: тушеная в сметане тыква.
15-00: простокваша и яблоко.
19-00: запеченная семга.
3 день
9-00: творожный мусс.
12-00: курица, приготовленная на гриле.
15-00: йогурт.
19-00: тушеная рыба.
4 день
9-00: омлет с ветчиной.
12-00: котлеты из свинины с овощами.
15-00: сырная нарезка и зеленый чай.
19-00: запеченные кабачки со специями.
5 день
9-00: творожные сырники и сметана.
12-00: куриные фрикадельки с овощами.
15-00: яичница с овощами.
19-00: сладкие перцы с курицей.
6 день
9-00: омлет со шпинатом.
12-00: жареный цыпленок с овощами.
15-00: простокваша или йогурт.
19-00: тыквенное пюре.
7 день
9-00: йогурт.
12-00: суп из семги.
15-00: сырная нарезка.
19-00: отбивные из куриной грудки.
8 день
9-00: творожное суфле.
12-00: суп из шпината и мяса.
15-00: простокваша или кефир.
19-00: отварное филе телятины.
9 день
9-00: вареные яйца с беконом.
12-00: рагу из капусты с мясом.
15-00: ряженка или йогурт.
19-00: биточки из рыбы.
10 день
9-00: салат из капусты с зеленью.
12-00: телятина отварная.
15-00: зеленый чай и любой сыр.
19-00: мясное рагу с овощами, приготовленное в горшочке.
11 день
9-00: отварные яйца.
12-00: суп из куриных сердечек.
15-00: кефир или йогурт.
19-00: минтай в сметане.
12 день
9-00: кефир или йогурт.
12-00: отварная телятина с грибами.
15-00: сырники со сметаной.
19-00: запеканка из овощей.
13 день
9-00: яйца, запеченные с сыром.
12-00: отбивные из телячьей вырезки.
15-00: йогурт или кефир.
19-00: филе форели под сыром.
14 день
9-00: запеканка из творога и яичных белков.
12-00: куриный суп с грибами.
15-00: йогурт или простокваша.
19-00: речная рыба, тушеная в сметане.

Отзывы о меню на 14 дней диеты Аткинса

Диета имеет массу положительных отзывов. Многие люди, которые не могли избавиться от лишних килограмм годами, отмечали существенное снижение веса и стабильный результат.

Результаты мировых знаменитостей говорят сами за себя. Голливудские звезды приходят в норму после родов в кратчайшие сроки именно благодаря безуглеводным диетам, одной из которых является диета Аткинса.

Противопоказания

Несмотря на положительные отзывы, диета имеет ряд противопоказаний:

  • почечная недостаточность;
  • беременность и кормление грудью;
  • заболевания сердца.

Выводы

Диета Аткинса — меню, с помощью которого можно отлично похудеть, не испытывая голода. Но не стоит забывать, что безуглеводные диеты являются серьезной нагрузкой для организма, поэтому важно перед любой диетой проконсультироваться с врачом.

отзывы, меню, таблица углеводов, результаты

Если женщина решила похудеть, она добьется идеального веса любыми способами, иногда даже несмотря на отрицательные последствия для своего здоровья. Первая попавшаяся диета подвергнется жесткой критике, поэтому поиски продолжатся, пока не будет найдена «та самая» — подходящая диета для похудения.

Поскольку считается, что жир — это результат потребления калорий, то почти все программы похудения основаны на ограничении потребления пищи или только низкокалорийном питании. Однако результаты диеты доктора Аткинса практически полностью опровергают это утверждение.

Сперва диета в самом деле была признана нездоровой и критиковалась основными органами здравоохранения из-за высокого содержания насыщенных жиров. Однако, новые исследования показывают, что насыщенный жир неопасный (1, 2).

К тому же на этой диете сидят многие голливудские звезды. Именно благодаря системе питания, разработанной доктором Аткинсом, известные актрисы имеют такие соблазнительные изгибы в области талии. Так она получила свое второе название — голливудская — непосредственно благодаря массовой популярности среди голливудской богемы.

При этом диета представляет собой не просто рацион питания на определенный период времени, это отличная возможность поменять свои пищевые пристрастия и похудеть одновременно.

Доктор Аткинс и его теория

Теория американского врача-кардиолога Роберта Аткинса возникла в результате многолетней практики, результатом которой явился сенсационный вывод об одной из причин полноты. Однако, проницательные наблюдения по поводу связи углеводов и ожирения можно найти еще в начале 19-го века (5).

Доктор Аткинс считает, что отложившийся жир можно «использовать» как источник энергии, достаточно снизить употребление углеводной пищи. В результате отсутствия основного источника питания — углеводов — будет расходоваться стратегический запас организма — жиры, соответственно, вес будет снижаться.

Низкоуглеводная диета доктора Аткинса была создана в 60-тых и испытана самим Аткинсом (он весил 116 кг и смог сбросить 28 кг) и десятками добровольцев. В 1970 году журнал Vogue присваивает ей звание «Диета года».

В 1972 году выходит его книга «Диетическая революция доктора Аткинса», а чуть позже, в 1992 году — книга «Новая революционная диета доктора Аткинса», которая стала бестселлером. Книга успешно переиздается и продается и сейчас. Скачать книгу бесплатно вы можете по ссылке в конце статьи.

Доктор также основал Центр альтернативной медицины в Манхэттене, в котором в начале 90-х работало 87 сотрудников и утверждал, что вылечил уже 50 000 людей. В 21 веке это число значительно увеличилось, число сторонников революционной диеты Аткинса росло в США и во всем мире: по некоторым данным, в США каждый 10-тый придерживался низкоуглеводной «чудо-диеты»

Увы, в 2003 доктор Аткинс, не дожив до 73 лет, умер от травмы головы, которую получил, поскользнувшись на тротуаре. С тех пор интерес к диете снизился, проводились многочисленные исследования её безопасности для здоровья, однако и по сей день у этого способа питания масса последователей, в числе которых можете оказаться и вы после прочтения статьи!

Отличия от других диет

 

Система питания, которую разработал доктор Аткинс, основана на потреблении минимального количества углеводов, причем, в жирах и белках существенных ограничений нет.

Суть диеты в том, чтобы заставить расщепляться жиры за счет недостатка углеводов. Дело в том, что источником энергии для поддержания работоспособности организма, являются, в первую очередь, легкодоступные углеводы. Жиры начинают «работать», когда обнаруживается недостаток углеводов и увеличение белка приводит к снижению аппетита, что заставляет есть меньше калорий. (3, 4 ) Этот принцип и лежит в основе диеты Аткинса.

Ограничивая употребление пищи, насыщенной углеводами, мы запускаем процесс кетоза — получения энергии за счет сжигания жиров. При этом жирная пища не исключается совсем, и деспотичное голодание не требуется.

Из более чем 300 женщин, участвовавших в исследовании, случайным образом назначенные на диету Аткинса в течение года не только потеряли больше веса, чем другие участники других диет (Дина Орниша, Zone, LEARN), но также получили наибольшую пользу с точки зрения здоровья: улучшились показатели холестерина и артериального давления. (7)

Плюсы и минусы, противопоказания

Да, на первый взгляд, все просто сказочно: ешь, сколько хочешь, когда хочешь и что хочешь и худеешь, как по волшебству. Во многом это, действительно, так. У диеты Аткинса, естественно, есть свои плюсы.

  1. Комфортное похудение. Голодать не нужно. Все, что требуется — снизить поступление в организм углеводов. Чтобы подсчитывать углеводы и питаться правильно  в течение нужного периода, нужно составить меню для диеты Аткинса. Пример меню есть ниже.
  2. Продолжительность диеты, за исключением первой фазы, вы устанавливаете самостоятельно, в зависимости от количества килограммов, с которыми хотите расстаться.
  3. Список запрещенных продуктов не так велик, как в других диетах, и он постепенно сужается, со временем допуская ранее запрещенные продукты.
  4.  Положительная динамика наблюдается уже в первую неделю. А в течение второй и последующих недель вес стремительно и стабильно убывает.
  5. Низкоуглеводная диета Аткинса может незначительно улучшить когнитивные функции у пожилых людей (8)

Недостатков немного, но нельзя не брать их во внимание:

  1. Недостаток глюкозы, которая поступает в организм с углеводной пищей, отрицательно сказывается на работе мозга: снижается концентрация внимания, возможна некоторая заторможенность. Если ваша работа связана с повышенным вниманием, нужно хорошо подумать о необходимости этой диеты.
  2. Задействование резервных источников питания сказывается на организме общим недомоганием, чувством усталости, раздражительности.
  3. Из-за недостатка кальция возможно развитие заболеваний сердца и костной системы, поэтому стоит принимать витамины.

Противопоказания:

  1. Беременность, период кормления грудью.
  2. Заболевания сердца, почек, остеопороз. Т.к. при данной диете есть риск развития ИБС и проблем с почками (6)
  3. Бодибилдинг или постоянные физические тренировки, поскольку именно углеводы — это поставщик гликогена, отвечающего за накопление дополнительного запаса энергии в организме.

Не пренебрегайте консультацией специалистов перед тем, как начать курс!

Основное правило: питаться правильно и худеть

Основное правило этой диеты для похудения можно сформулировать так: «жир лучше углеводов». Конечно, это не означает, что можно наедаться «до отвала». Здесь, как и в любой другой диете, есть свои правила:

  • Нужно исключить или максимально снизить потребление углеводов. Даже незначительное превышение лимита способно испортить ожидаемый результат, для этого лучше составлять меню на каждый день или можно воспользоваться меню диеты Аткинса, представленным ниже.
  • Калорийную пищу употреблять можно, но переедать строго не рекомендуется.
  • Под запретом продукты с любым содержанием сахара и крахмала (то есть сладкое, мучное, картофель).
  • Выпивать 1-1,5 негазированной воды, можно зеленый чай без сахара.
  • Так как диета не накладывает ограничения на объем пищи, то важное правило — НЕ переедать. Лучше уйти из-за стола с чувством легкого голода.
  • Приветствуются умеренные физические нагрузки – йога, пилатес, зарядка.
  • Обязательно соблюдение фаз!

 

Диета Аткинса для получения максимального результата предполагает прохождение четырех фаз (некоторые интерпретации содержат всего две).

4 фазы голливудской диеты Аткинса

Каждая фаза — это важный этап различной длительности.

Первая (Фаза Индукции) длится 14 дней и направлена на запуск кетоза. Это самая серьезная фаза, отвечающая за конечный результат. В этот период нужно особенно тщательно отслеживать буквально каждый углевод, поступающий в организм в «чистом» виде. На этом этапе начинается потеря веса, которая к концу второй недели может составить 6,8 кг (9).  В этот период в день можно съедать не более 20 гр. чистых углеводов (например, в одном апельсине содержится почти 10 гр. чистых углеводов).

Чистые углеводы — это количество легкоусваиваемых (быстрых) углеводов, без учета клетчатки. Например, в 1-м апельсине содержится весом 100 гр содержится 11,7 гр. углеводов, при этом чистых только 9,4 гр.

Поэтому для отслеживания количества употребляемых углеводов, используйте таблицы, в которых есть данные «Чистые углеводы».

 

В первой фазе вы можете спокойно кушать рыбу, мясо, морепродукты, яйца, овощи и молочные продукты (низкой жирности, без наполнителей и сахара).

В течение первой фазы у вас должно быть либо 3 нормальных приема пищи либо 4-5 приемов с небольшими порциями. Не допускайте, чтобы время между приемами было более 6 часов!

Список продуктов, которые нельзя употреблять во время диеты, небольшой, а со второй фазы некоторые из них  можно понемногу возвращать в меню:

  • мучное,
  • сладкое,
  • картофель и кукурузу,
  • алкоголь,
  • масло, маргарин,
  • чай, кофе и любые напитки с кофеином,
  • орехи и семечки,
  • фрукты, особенно сладкие: виноград, бананы, хурма, ананасы.

Меню диеты Аткинса на неделю:

(в скобках указано содержание чистых углеводов)

Дни Прием пищи Блюда и продукты Чистые углеводы, гр.
День 1 Завтрак Два отварных яйца или яичница-глазунья (2 шт.)  — 1,4 гр. с ветчиной (0 гр.) кусочка сыра (0,5-0,8 гр. на 30 гр. сыра).
Зеленый чай
2,2
Перекус Кусочек сыра (0,5-0,8) и помидор (4,3) 5,1
Обед Куриная грудка запеченная в духовке с зеленью (0 гр.). Салат из огурца (0,5 гр.) и 1/2 помидора (2,1 гр), со специями и оливковым маслом 2,6
Перекус 1  грейпфрут — 8 гр. 8
Ужин 200 гр. отварной куриной грудки ( 0 гр.). Отварная капуста брокколи — 100 гр (1 гр.) 1
Итого за день 18,9
День 2 Завтрак Творог (100-150 гр) — 2-2,5 гр. Зеленый чай 2,5
Перекус 1 яблоко несладких сортов 8
Обед Рыбный суп — 200 гр рыбы (нежирных сортов), петрушка, лук, специи. Рыбу варить в небольшом количестве воды (15-20 мин), добавить зелень. 3
Перекус Салат из огурца (1 гр.) и листьев салата (1 гр) 2
Ужин Суп овощной с куриной грудкой: отварить грудку, добавить 100 гр капусты, лук, 1/2 моркови и зелень. Специи по вкусу. 5
Итого за день 20,5
День 3 Завтрак Омлет из 2-х куриных яиц с ветчиной и зеленью. Зеленый чай 1,4
Перекус 30 гр. миндальных орехов 3
Обед Суп-пюре из тыквы (150 гр) — отварить тыкву в подсоленной воде, с помощью блендера сделать пюре. Добавить зелень и специи.Отварная или паровая говядина  — 100 гр. 5
Перекус Кусочек сыра (0,5-0,8) 0,8
Ужин Салат из авокадо, крабовых палочек и листьев салата — 200 гр. — 4,5 гр.1/2 стакана кефира — 3,5 гр. 8
Итого за день 18,2
День 4 Завтрак Сырники из обезжиренного творога  (100-150 гр) — 2,5 гр.Зеленый чай. 2,5
Перекус 1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей) 7
Обед Филе рыбы (нежирных сортов на пару (150 гр) — 0 гр. Салат из огурца, помидора и листьев салата — 150 гр. — 6,5 6,5
Перекус Зеленый чай 0
Ужин Курица запеченная в духовке с зеленью.Салат из помидор и рукколы — 100 гр. 6,3
Итого за день 22,3
День 5 Завтрак Белковый омлет с сыром и ветчиной 2
Перекус Зеленый чай с кусочком сыра 0,8
Обед Курица запеченная с помидором и сыром.Салат из огурца и листьев салата. 5
Перекус 1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей) 7
Ужин Салат Цезар: куриная грудка, салат Айсберг, помидоры черри, отварное яйцо.  Все порезать и перемешать, заправить несладким йогуртом и специями. 6
Итого за день 20,8
День 6 Завтрак Салат из свежих овощей: помидоры черри, огурец, перец и сыр фета — 200 гр. 7
Перекус Зеленый чай с кусочком сыра 0,8
Обед Рыба запеченная под сыром 150 гр. — (0,8 гр.)Отварная спаржа 100 гр. — (0,3 гр.) 1,1
Перекус 30 гр. миндальных орехов 3
Ужин Перцы фаршированные (4 гр. углеводов на порцию 150 гр). Для начинки фарш (0,5 кг), смешиваем с баклажанами (нарезать небольшими кубиками), томатной пастой (2 ст.ложки), луком (нарезать мелко) и специями. Готовой начинкой фаршировать перцы. Положить перцы в кастрюлю. 2 ст. ложки пасты смешать с водой и залить перцы. Готовить 1 час.1/2 стакана кефир — 3,5 гр. 7,5
Итого за день 19,4
День 7 Завтрак  1 баночка йогурта (без сахара и наполнителей). Зеленый чай 7
Перекус 30 гр. лесных орешков 1,2
Обед Отбивная (куриная или свиная) с отварной цветной капустой.Салат из зелени и красного сладкого перца — 150 гр (4,6 гр.) 4,6
Перекус 100 гр томатного сока 4
Ужин Овощное рагу из баклажанов, моркови, лука и капусты — 150 гр (5,2 гр.). Порезать ингредиенты и тушить до готовности. Добавить специи. 5,2
Итого за день 22

Совет: салаты можно заправлять оливковым маслом, но не более 1 столовой ложки. Хоть в таблице Аткинса масло указано с нулевым содержанием углеводов, злоупотреблять им нельзя! Жарить продукты, в частности мясо, также можно на небольшом количестве масла. Но предпочтение лучше отдавать готовке на пару или запеканию.

Подобного рода меню можно составить самостоятельно пользуясь таблицей для диеты Аткинса, которую можно скачать ниже. Файл в формате Pdf, поэтому вы можете спокойно загрузить его на мобильное устройство или планшет и прочитать на нем:

Скачать таблицу углеводов для диеты Аткинса (.pdf, 175 Кб)

Физические нагрузки рекомендуются в этот период, так как это ускорит процесс кетоза и увеличит количество сброшенных килограмм.

Примечание: рекомендуется суточную норму углеводов распределить в течение дня, например, на завтрак съесть немного отрубей, в полдник 1 зерновой хлебец, а на ужин овощи и т.д.

Как видно из меню, придется полностью отказаться от сладкого. Однако компания Аткинаса разработала специальные снеки для перекусов, содержащие всего 2 г. чистых углеводов, а по вкусу они напоминают любимые всеми Snickers, Mars или Bounty.

Заказать такие батончики можно в интернет-магазине, быстро и удобно, более подробно о магазине, как сделать заказ и получить скидку читайте здесь.

Вторая фаза диеты Аткинса (Балансировка) сугубо индивидуальна. Ее длительность не ограничена временными рамками и составляет ровно столько, сколько необходимо для потери ненужных килограмм. Поскольку на этом этапе продолжается снижение веса, она считается основной. Замечая, как «тает» вес, нужно постепенно увеличивать количество углеводной пищи (на 5-10 гр. в неделю), со временем доведя ее до суточной нормы.

Суточная норма углеводов ориентировочно будет составлять 2-3 гр на 1 кг, если вы не занимаетесь спортом, и 3-4 гр в день на 1 кг веса — если помимо диеты, вы занимаетесь спортом.

Однако если при введении какого-либо продукта снижение веса остановилось, и вы не довольны результатом, нужно опять уменьшить поступление в организм углеводов. На протяжении всей фазы важно отслеживать свой вес. Когда он достигнет вашего идеала плюс 1 – 2 кг, можно переходить к третьей фазе.

Цель третьей фазы диеты Аткинса (Фазы тонкой настройки) — сформировать такой рацион, который без усилий будет поддерживать вес в идеальном для вас состоянии. Одномоментное возвращение к прежнему образу питания чревато возвратом сброшенных килограммов, так как организм будет пытаться вернуть «неприкосновенный запас» утраченных жиров. Поэтому корректируйте меню так, чтобы количество углеводов, потребляемых ежедневно, не превышало ваш максимум. При этом, количество углеводов увеличивайте постепенно, не более, чем на 10 г в неделю. Третья фаза может длиться от 1 до 3 месяцев.

 

Четвертая фаза (Фаза сохранения веса) — заключительная — своей целью имеет поддержание постоянного веса в течение длительного времени, попросту говоря — всю жизнь. Зная реакцию своего организма на конкретные продукты, вы временами сможете позволить себе чуть больше, чем на второй фазе и, при необходимости, контролировать свой вес, убрав из меню углеводное блюдо.

В любом случае, расслабляться нельзя и во всем нужно знать умеренность, не налегайте на сладкое и мучное. Вес может начать возвращаться, но если возврат превысит 3 кг, следует задуматься об уменьшении употребляемых углеводов.

Таким образом, выхода из диеты Аткинса в прямом понимании нет — питание становится образом жизни. И в этом нет ничего плохого. Тысячи отзывов тех, кто опробовал на себе голливудскую диету, свидетельствуют об эффективности системы питания, предложенной доктором Аткинсом. Многие считают ее самой гуманной и действенной.

Отсутствие голодного дискомфорта, которым «славятся» многие системы похудения, в сочетании с эффективностью курса стоят того, чтобы сделать низкоуглеводную диету частью своей жизни.

Скачать книгу «Новая революционная диета доктора Аткинса»:

Роберт С. Аткинс — Новая революционная диета доктора Аткинса (PDF, 3.17 МБ)

Список низкоуглеводных планов питания и список покупок

Pages> THE ATKINS 20®, 40®, & 100 ™ ПЛАНЫ БЕЗОПАСНОГО УГЛЕВОДА

ПЛАН НИЗКОГО УГЛЕВОДСТВА ATKINS 20®, 40® и 100 ™

Если вы любите готовить или предпочитаете готовить на вынос, у нас есть планы питания с низким содержанием углеводов, соответствующие вашему образу жизни.Найдите ниже подходящий план питания для повседневной жизни, включая закуски и список покупок.

Аткинс 100

TM Планы питания

Ведите образ жизни с низким содержанием углеводов.

Atkins 100 — это план питания с низким содержанием углеводов, призванный упростить ведение здорового образа жизни, чем когда-либо прежде.Выберите этот план, если вы хотите сохранить свой текущий вес или хотите выбирать из самого широкого разнообразия продуктов с минимальными ограничениями.

Подробнее об Atkins 100

Стандартный план питания

Выбирайте, какие продукты вам больше нравятся, из множества вариантов, включая блюда с белком, овощи, макароны и картофель.

Получить план питания

Стандартный план питания

Выбирайте, какие продукты вам больше нравятся, из множества вариантов, включая блюда с белком, овощи, макароны и картофель.

Получить план питания

Сделайте свой план питания на счет

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получить инструменты, призванные сделать жизнь «на Аткинсе» еще проще.

Нажимая «Отправить», вы подтверждаете, что прочитали и приняли Условия и положения и Политику конфиденциальности.

План, списки продуктов и правила похудания без голодания

От программы «Весонаблюдатели» до военной диеты — существуют сотни планов питания, обещающих сделать вашу талию стройнее в кратчайшие сроки. Но как узнать, какой из них работает? Сделав небольшую домашнюю работу, мы обнаружили, что диета Аткинса является одной из самых популярных, и не зря. В отличие от других диет, план диеты Аткинса позволяет вам есть настоящую пищу, не чувствуя, что вы голодаете.Большинство «традиционных» диет ограничивают калории, тогда как диета Аткинса ограничивает углеводы (также известные как сахар). Таким образом, тело сжигает жир и использует его в качестве энергии, оставляя вас заправленным и готовым к работе. Лучшая часть? Вы похудеете, не чувствуя голода!

Классический подход Аткинса (переименованный в 20 Аткинса) представляет собой четырехэтапную программу. Вы бы начали Фазу 1 диеты Аткинса с ограничения всего 20 граммов чистых углеводов в день. Прежде чем волноваться, вы должны знать, что 20 чистых углеводов могут показаться крошками, но это не так.Вы будете удивлены, узнав, сколько вы сможете съесть даже в самом низком диапазоне. По мере вашего прогресса лимит углеводов увеличивается. Например, фаза 1 диеты Аткинса предполагает здоровую порцию овощей, сыров и белков. Затем на этапе 2 в смесь добавляются бобы, ягоды и йогурт (среди других продуктов).

Если вы не готовы стать слишком разборчивым с самого начала, план диеты Аткинса также предлагает 40 граммов чистых углеводов в день. Как и в фазе 1 программы Аткинса 20, этот план также увеличивается по мере того, как вы продвигаетесь к своей цели по снижению веса.

Теперь о животрепещущем вопросе: работает ли диета Аткинса? Прежде всего, вы должны знать, что все люди разные, особенно если речь идет о типах телосложения и обмене веществ. Возможно, это не тот ответ, который вы надеялись услышать, но мы хотим быть уверены, что даем вам самую полезную информацию, которая вам нужна, чтобы помочь вам выбрать то, что лучше всего для вас и вашего образа жизни. Если вам нужна поддержка, недавнее исследование, опубликованное в журнале о здоровье Nutrients , показало, что низкоуглеводный / высокожировой диетический подход диеты Аткинса является полезным для долгосрочного снижения веса у людей с избыточным весом.

Меню диеты Аткинса

Если вы думаете, что находитесь в этом один, то это не так! Многие люди предпочитают диету Аткинса другим планам питания для похудания. Фактически, мобильное приложение для диеты Аткинса имеет «групповой» вариант, где вы можете поговорить с другими о том, какой план Аткинса вы используете, независимо от того, выбрали ли вы Аткинс 20 или Аткинс 40. В дополнение к доскам обсуждений и личному трекеру веса, Приложение Аткинса также можно использовать в качестве планировщика диетического питания Аткинса, в комплекте с рецептами диеты Аткинса, диетическими закусками Аткинса и даже диетическими десертами Аткинса.

(Фото: Getty Images)

Как выглядит типичная еда Аткинса? Что ж, в конечном итоге это зависит от того, какой план диеты Аткинса вы выбрали. Например, если вы выберете план Аткинса 20, обычный день на этапе 1 будет включать в себя множество «основных овощей» (зеленые, листовые овощи, такие как капуста и брокколи, а также капуста и цветная капуста), здоровую порцию белок (рыба, птица, мясо и яйца), сыр (ура!) и значительное количество орехов и семян.Это означает, что завтрак, обед и ужин по диете Аткинса могут включать омлет со шпинатом и сыром на завтрак, салат из капусты или шпината с огурцами, сырой брокколи и сыром на обед, а также череное филе лосося с гарниром из цветной капусты или брюссельская капуста на ужин. Звучит неплохо, правда?

Список продуктов диеты Аткинса

Если у вас возникли проблемы с поиском того, что приготовить на ужин, в Интернете и в печати есть множество рецептов диеты Аткинса, которые включают приемлемые закуски для диеты Аткинса и десерты для диеты Аткинса.У вас нет времени самостоятельно составлять планы питания по диете Аткинса? Просто скачайте приложение, чтобы получить быстрый доступ к сотням вариантов ежедневного питания. Хотя на сайте Аткинса есть несколько рецептов диеты Аткинса, вот полный список всех продуктов, которые вы можете есть в рамках диеты Аткинса 20.

Фаза диеты Аткинса 1

Список приемлемых пищевых продуктов фазы 1 диеты Аткинса (также известной как фаза «индукции») включает:

  • Вся рыба, в том числе: камбала, камбала, сельдь, лосось, сардины, тунец, форель, треска, палтус.
  • Все виды домашней птицы, в том числе: корнуоллская курица, курица, утка, гусь, фазан, перепел, индейка и страус.
  • Все моллюски, в том числе: моллюски, крабовое мясо, мидии, устрицы, креветки, кальмары и омары. (Обратите внимание, что устрицы и мидии содержат больше углеводов, поэтому, если вы хотите того же, вам следует ограничиться до четырех унций в день.)
  • Все мясо, включая бекон, говядину, ветчину, баранину, свинину, телятину и оленину. (Обратите внимание, что некоторые мясные продукты, такие как бекон и ветчина, приправляются сахаром.Проверьте упаковку перед тем, как баловаться!)
  • Любое яйцо, приготовленное в любом стиле, включая: фаршированное, жареное, сваренное вкрутую, омлеты, пашот, омлет и всмятку.
  • Жиры (хорошие) и масла, в том числе: сливочное масло, майонез (без добавления сахара), оливковое масло, растительные масла, масло канолы, масло грецкого ореха, соевое масло, кунжутное масло, масло виноградных косточек, подсолнечное масло, сафлоровое масло.
  • Искусственные подсластители, включая сукралозу, сахарин и стевию.
  • Напитки, в том числе: прозрачный бульон, бульон (убедитесь, что в него не добавлен сахар), газированную воду, сливки (тяжелые или легкие), кофе и чай без кофеина или обычный, диетические газированные напитки (обратите внимание на количество углеводов, которое должно быть нулевым), ароматизированная сельтерская вода (только калорийная сельтерская), травяной чай (без добавления ячменя или фруктового сахара), неароматизированное соевое / миндальное молоко и вода (восемь унций в день).Варианты воды включают фильтрованную воду, минеральную воду, родниковую воду и водопроводную воду.
  • Сыр, в том числе: пармезан (тертый), козий, чеддер, гауда, моцарелла (цельное молоко), сливочный сыр (взбитый), швейцарский и фета. (Сыр — удивительная вещь, но он действительно содержит углеводы, поэтому вы должны придерживаться трех-четырех унций сыра в день.)
  • Основные овощи, в том числе ростки люцерны, зелень цикория, эндивии, эскаролы, оливки (зеленые и черные), кресс-салат, руккола, редис, шпинат, бок-чой, салат, зелень репы, сердца пальмы, радиккио, артишок, сельдерей, капуста. зелень, соленые огурцы, брокколи, квашеная капуста, авокадо, редис дайкон, красный и белый лук, кабачки, огурцы, цветная капуста, свекольная зелень, брокколи, фенхель, окра, ревень, швейцарский мангольд, спаржа, брокколи, перец болгарский, ростки, ростки капуста, зеленый лук, репа, помидоры, хикама, грибы портобелло, желтая тыква, капуста, стручковая фасоль, лук-порей, лук-шалот, брюссельская капуста, помидоры черри, спагетти из тыквы, кольраби, тыква, снежный горошек и чеснок.(Во время фазы 1 вы должны съедать примерно от 12 до 15 граммов чистых углеводов в день в виде овощей. Это введение с высоким содержанием жиров, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов даст вам хороший старт.)
  • Гарниры для салатов, в том числе: дробленый бекон, сваренное вкрутую яйцо, обжаренные грибы, сметана и тертые сыры.
  • Травы и специи, в том числе: базилик, кайенский перец, кинза, укроп, орегано, эстрагон, петрушка, чеснок, имбирь, розмарин, шалфей, черный перец и чеснок.
  • Заправки для салатов, в том числе: красный винный уксус, цезарь, ранчо, лимонный сок, голубой сыр, сок лайма, бальзамический уксус, итальянский и сливочный итальянский.

Фаза диеты Аткинса 2

Ниже приведен список приемлемых пищевых продуктов фазы 2 диеты Аткинса (также известной как фаза «балансировки») (этот список плюс элементы, перечисленные выше). Во время фазы 2 вам будет разрешено добавить в свой рацион больше углеводов (например, орехи и фрукты).

  • Молочные продукты, в том числе: сыр моцарелла, йогурт (греческий и простой), несладкое молоко, цельное молоко, сыр рикотта, творог и жирные сливки.
  • Орехи и семена, в том числе: бразильские орехи, макадамия, очищенные семена подсолнечника, грецкие орехи, миндаль, фисташки, арахис, пекан и кешью.
  • Фрукты, в том числе ежевика, малина, клюква, клубника, дыня, медвяная роса, крыжовник, бойзеновая ягода и черника.
  • Соки, в том числе: лимонный сок, сок лайма и томатный сок.
  • Фасоль, в том числе: чечевица, фасоль, фасоль лима, фасоль пинто, черная фасоль, военно-морская фасоль, большая северная фасоль и нут.

(Фото: Getty Images)

Диета Аткинса, фаза 3

Ниже приведен список приемлемых пищевых продуктов, фаза 3 диеты Аткинса (также называемая этапом «точной настройки») (этот список, а также элементы, перечисленные выше):

  • Крахмалистые овощи, в том числе: морковь, брюква, свекла, кабачок из желудей, сладкий картофель, пастернак, картофель и кукуруза.
  • Фрукты, в том числе: кокос, инжир, вишня, арбуз, гранат, папайя, сливы, гуава, яблоки, клементины, грейпфрут, киви, абрикосы, ананас, персики, манго, виноград, апельсины, финики, бананы и груши.
  • Зерновые, в том числе: пшеничные отруби, зародыши пшеницы, овсяные отруби, киноа, цельнозерновой хлеб, овсянка, полента, крупа, цельнозерновые макаронные изделия, ячмень, просо и рис.

Достигнув фазы 4, вы узнали, какие продукты ускоряют метаболизм и каких продуктов следует избегать.Все «приемлемые» продукты в четвертой фазе диеты Аткинса совпадают с продуктами, перечисленными в фазе 3, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с переходом.

Диета Аткинса, фаза 4

Ниже приведен список приемлемых пищевых продуктов фазы 4 диеты Аткинса (также известной как фаза «Поддержания») (этот список, а также пункты, перечисленные выше):

  • Крахмалистые овощи, в том числе: морковь, брюква, свекла, горох, кабачок из желудей, кабачок из мускатного ореха, сладкий картофель, пастернак, картофель и кукуруза.
  • Фрукты, в том числе: кокосы, инжир, вишня, арбуз, семена граната, папайя, сливы, изюм, гуава, клементины, яблоки, киви, грейпфрут, абрикосы, ананасы, персики, манго, виноград, апельсины, финики, бананы и груши. .
  • Зерновые, в том числе: пшеничные отруби, зародыши пшеницы, овсяные отруби, киноа, цельнозерновой хлеб, овсянка, полента, крупа, цельнозерновые макаронные изделия, ячмень, просо и рис.

Хотя они перечислены на веб-сайте Аткинса как приемлемые продукты, вы должны отметить, что в плане диеты Аткинса есть компонент контроля порций.Чтобы узнать рекомендуемые размеры порций, посетите сайт Atkins.com. Если вы не готовы идти ва-банк в одиночку, на веб-сайте Аткинса перечислены три различных плана диетического питания Аткинса, в том числе план быстрого старта, стандартный план питания и план питания для гурманов, а также разнообразные блюда. вы можете иметь каждый день недели.

Здорова ли диета Аткинса?

Прежде чем решиться с головой погрузиться в новую диету, важно проверить ее плюсы и минусы, чтобы убедиться, что это лучший вариант для вас.Как и у большинства вещей, диета Аткинса имеет множество плюсов и минусов. Мы рассмотрим каждый из них, чтобы вы могли принять обоснованное решение о том, подходит ли вам план диеты Аткинса.

Хотя некоторые могут посчитать план диеты Аткинса ограничивающим, на самом деле он полон сытных блюд, таких как стейки и морепродукты, в дополнение к полезным углеводам, таким как листовая зелень. Поскольку людям, сидящим на диете Аткинса, «разрешено» употреблять мясо и овощи, они с меньшей вероятностью испытают приступы послеобеденного голода.Кроме того, знание того, что «разрешено», а что «запрещено», учит людей, сидящих на диете, различать здоровые и не очень здоровые углеводы, давая им знания, необходимые для определения того, что работает для похудания, а что нет. Конечно, это подводит нас к самому большому преимуществу, которое может предложить диета Аткинса: значительной потере веса!

Однако некоторые люди могут испытывать побочные эффекты диеты Аткинса, включая снижение уровня энергии, обезвоживание, неприятный запах изо рта (также известный как неприятный запах изо рта) и переедание — все это связано с сокращением углеводов.

Углеводы питают наш организм и дают нам энергию, необходимую для повседневной жизни. Итак, если ваше тело привыкло получать от 200 до 300 углеводов в день, а затем вы решили перекусить индейкой, вы можете почувствовать слабость и усталость. К сожалению, эта усталость распространяется далеко за пределы ваших мышц. Следование низкоуглеводной диете также может негативно повлиять на функцию щитовидной железы в дополнение к утомлению надпочечников.

При всех этих побочных эффектах многие потенциальные люди, сидящие на диете, вероятно, задавались вопросом: насколько безопасна диета Аткинса?

«Когда у вас избыточный вес, похудение может улучшить ваше здоровье, и мы знаем, что диета Аткинса работает.Но до сих пор неясно, как повышенное количество животных белков и жиров в диете Аткинса влияет на здоровье в долгосрочной перспективе », — сказала WebMD доктор Арефа Кассубхой. «Недавние исследования показывают, что люди, соблюдающие диету Аткинса, которые выбирают продукты, богатые растительными жирами и белками, лучше справляются со своим здоровьем, чем те, кто придерживается диеты, богатой животными жирами и белками».

Итак, работает ли диета Аткинса? Может, но это не для всех, поэтому важно проконсультироваться с диетологом вашего местного поставщика медицинских услуг о том, что лучше для вас.Если вы действительно хотите дать шанс диете Аткинса, веб-сайт Аткинса полон ресурсов и рецептов, которые помогут вам разработать индивидуальные планы питания, которые будут соответствовать вашему образу жизни, что сделает ваши цели по снижению веса еще проще.

(Фото: Getty Images)

Может ли диета Аткинса снизить кровяное давление?

Смысл диеты Аткинса — похудеть, постепенно добавляя привычки здорового питания в свой и без того очень напряженный график. В прошлом было доказано, что диета Аткинса приводит к здоровому уровню холестерина и здоровому уровню артериального давления.

Проанализировав четыре группы людей, сидящих на диете (всего 249 участников), исследователи из Стэнфордского университета обнаружили, что снижение среднего (среднего) уровня артериального давления было самым большим в группе Аткинса по сравнению с другими группами, которые включали группу с зональной диетой. , группа по изучению диеты и группа по диете Орниша.

Безглютеновая диета Аткинса?

К счастью, люди, сидящие на безглютеновой диете, могут участвовать в диете Аткинса. Глютен — это ингредиент, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, которые содержат много углеводов.Хотя эти продукты появляются на более поздних этапах диеты Аткинса, они ни в коем случае не требуются. На веб-сайте Аткинса перечислены разнообразные блюда без глютена, включая бекон, авокадо и омлеты с сыром Джек со свежей сальсой; запеченные свиные отбивные с лимоном и тамари; запеченный лосось с бок-чой и пюре из красного болгарского перца.

Безопасна ли диета Аткинса для диабетиков?

Диабет является серьезной проблемой для людей, страдающих ожирением или страдающих сердечными заболеваниями. Когда уровень сахара в крови человека становится слишком высоким, организм вырабатывает инсулин.Затем инсулин переносит эти лишние сахарные клетки в место, где они могут быть сожжены для получения энергии. Однако у людей с диабетом возникают проблемы с выработкой инсулина, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови.

С учетом сказанного, низкоуглеводная диета может помочь людям с диабетом 1 или 2 типа. Фактически, пятилетнее исследование, проведенное учеными из Медицинской школы Университета Колорадо в Денвере, показало, что как низкоуглеводная, так и низкогликемическая диеты улучшают уровень гемоглобина A1c.

«Низкоуглеводная диета сочетает в себе два подхода, которые сами по себе улучшают контроль уровня глюкозы в крови: потеря веса и диета с пониженным гликемическим индексом», — пишут исследователи. «Поскольку диеты с низким гликемическим индексом обычно содержат от 40 до 60 процентов калорий из углеводов, возможно, что положительный эффект диет с низким гликемическим индексом может быть усилен еще больше за счет уменьшения абсолютного количества углеводов или за счет уменьшения калорий. , — добавил доктор медицины Эрик Вестман.

Тем не менее, диета Аткинса подходит не всем, и тем, кто страдает диабетом, следует соблюдать осторожность.

«Это определенно более рискованно для людей с избыточным весом и медицинских проблем, таких как болезни сердца, гипертония, заболевания почек и диабет, чем для людей с избыточным весом без проблем со здоровьем», — написала Эллен Коулман, доктор медицинских наук.

Диета Аткинса в сравнении с кетогенной диетой

Как вы, наверное, уже поняли, диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Как и кетогенная диета, диета Аткинса ограничивает потребление углеводов, в конечном итоге заставляя ваше тело сжигать жир для получения энергии в процессе, известном как кетоз.Кетогенная диета (также известная как кето-диета) изначально использовалась для лечения эпилепсии. Он основан на фиксированном потреблении углеводов и повышенном потреблении жиров. Было доказано, что, как и диета Аткинса, кето-диета помогает организму сжигать жир и регулировать уровень сахара в крови.

Хотя эти две диеты кажутся очень похожими, различия между кето-диетой и диетой Аткинса весьма значительны. В отличие от кето-диеты, диета Аткинса состоит из четырех фаз, начиная с фазы строгого ограничения углеводов, которая постепенно прогрессирует.Диета Аткинса также фокусируется на чистых углеводах (граммах общих углеводов в порции пищи за вычетом клетчатки), а не на общем количестве потребляемых углеводов. По сути, диета Аткинса позволяет вам выбирать из множества продуктов, тогда как кето-диета является более строгой.

Лучшие книги о диете Аткинса

Если вы предпочитаете листать страницы кулинарной книги по диете Аткинса, чем смотреть на экран, мы вас не виним. Существует множество качественных кулинарных книг с низким содержанием углеводов — и вот три, с которых вы можете начать.

Поваренная книга Аткинса на всю жизнь с низким содержанием углеводов: более 250 рецептов на любой случай

Ищете надежный совет? Почему бы не спросить профи Аткинса? Эта книга в твердом переплете не только дешевая, но и набита рецептами с низким содержанием углеводов на любой случай. Если вы устраиваете званый обед, пытаетесь приготовить быстрый (но сытный) завтрак или готовите еду для завтрашнего рабочего обеда, Аткинс для жизни с низким содержанием углеводов: более 250 рецептов на каждый случай (19 долларов.39, Amazon), безусловно, стоит посмотреть. Подумайте о возможных комбинациях 250 рецептов! Это то, что мы называем отнюдь не скучной диетой.

Аткинс: Ешьте правильно, а не меньше: ваше руководство по образу жизни с низким содержанием углеводов и сахара

Это подробное руководство (19,99 долларов США, Amazon) — самая продаваемая кулинарная книга, которая стоит вашего времени. Более 18 пятизвездочных обзоров утверждают, что эта поваренная книга — это то место, где нужно в первую очередь погрузиться в диету, особенно если вы не знаете, с чего начать.

«Мне понравилось, как книга начиналась с разговора о сахаре в нашем рационе, и даже включала список хитрых названий сахара, которые могут проскользнуть мимо нас, потому что мы не всегда знаем, какие из них в основном, ну, сахар», написал рецензент Amazon Конни.

Поваренная книга низкоуглеводной диеты: 4 недели для быстрой потери веса и общего состояния здоровья с основным руководством по низкоуглеводной диете и 40 топ-40 простых и вкусных рецептов

Название этой поваренной книги по диете Аткинса довольно скучное, но она получила 59 пятизвездочных отзывов, не говоря уже о том, что она стоит всего 6 долларов. Поваренная книга низкоуглеводной диеты: 4 недели для быстрой потери веса и общего состояния здоровья с основным руководством по низкоуглеводной диете и 40 топ-40 простых и вкусных рецептов (5,38 долларов США, Amazon) предлагает читателям 120 страниц информативных, но простых для понимания фактов о диете Аткинса , наука с низким содержанием углеводов и рецепты, удобные для Аткинса.

«В этой книге есть множество вкусных рецептов, советов и руководств, которые мне нужно знать о том, как быстро и успешно похудеть», — написала обозреватель Amazon Ванесса Коулман.«Джимми Аманда — отличный автор по этой теме. Вот почему я очень легко могу понять всю книгу. Из этой книги вы узнаете о науке, лежащей в основе низкоуглеводной диеты, происхождении низкоуглеводной диеты, о продуктах, которые нужно есть, и о продуктах, которых следует избегать, и многом другом ».

Кто создал диету Аткинса?

Доктор Роберт С. Аткинс опубликовал книгу, с которой все началось, Революция диеты доктора Аткинса (6,39 доллара, Amazon) в 1972 году.Совет Аткинса, согласно которому диета Аткинса стала одним из самых популярных в США планов питания для похудения.

Книга доктора Аткинса быстро стала бестселлером, выделившись среди других книг о модных диетах. На данный момент руководство было переиздано 28 раз и было продано более 10 миллионов копий по всему миру. Д-р Аткинс написал несколько других книг, в том числе Поваренную книгу по быстрой и простой новой диете доктора Аткинса (9,83 доллара, Amazon), и Раствор вита-питательных веществ: ответ природы на лекарства (22 доллара.48, Амазонка) .

Доктор Аткинс был практикующим врачом, который за свою карьеру осмотрел более 60 000 пациентов. Он появлялся на ток-шоу в качестве эксперта по диете и здоровью и даже вел радиопрограмму под названием «Выбор вашего здоровья». К сожалению, доктор Аткинс скончался в Нью-Йорке в 2003 году.

Мы пишем о товарах, которые, на наш взгляд, понравятся нашим читателям. Если вы их покупаете, мы получаем небольшую долю выручки от поставщика.

Больше из

Женский мир

Похудейте на 13 фунтов с помощью углеводной диеты, которая работает как желудочный обходной анастомоз

Исследование показывает, что уход за больным домашним животным может серьезно повлиять на ваше психическое здоровье.

Встречайте альтернативу здоровому PSL

Планы питания по диете и фазе 1 Аткинса

Если вы хотите похудеть или поддерживать вес, диета Аткинса — один из возможных вариантов достижения ваших целей.

Кредит изображения: etorres69 / iStock / GettyImages

Если вы хотите похудеть или сохранить вес, диета Аткинса — один из возможных вариантов достижения ваших целей. Меню диеты Аткинса ограничивает углеводы и делает упор на белки и жиры, чтобы помочь вам сбросить лишние килограммы.

За счет исключения большинства углеводов диета Аткинса помогает сжигать жир в качестве топлива, а не сахар. Между тем, продукты с высоким содержанием жиров и белка и упор на овощи могут помочь вам почувствовать себя сытым и более энергичным.

Клиника Майо объясняет, что диета Аткинса направлена ​​на решение многих проблем, связанных с диетой с высоким содержанием рафинированных углеводов, таких как белый сахар и мука. Ожирение, диабет 2 типа и болезни сердца — вот лишь некоторые из проблем, которые могут возникнуть в результате диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.

Диета Аткинса состоит из четырех различных фаз, начиная с индукции, за которой следует балансировка, тонкая настройка и поддержание. Фаза 1 — самая ограничительная фаза, когда вы устраняете почти все углеводы в течение первых двух недель диеты.Это означает прощание (пока) с большинством фруктов, молочных продуктов, бобовых, соков, цельнозерновых и крахмалистых овощей.

Вам не нужно считать калории или измерять порции при использовании плана питания Аткинса, но вам нужно считать чистые углеводы. Чтобы рассчитать чистые углеводы, возьмите общее содержание углеводов в пище за вычетом содержания в ней клетчатки. Например, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, пять стручков спаржи содержат 4 грамма углеводов и 2 грамма клетчатки, что составляет 2 грамма чистых углеводов.

На этом этапе вам разрешается в общей сложности от 20 до 25 граммов чистых углеводов, — отмечает сайт Аткинса. До 8 граммов чистых углеводов можно использовать для молочных продуктов, заправок или продуктов Аткинса. Остальные продукты в вашем меню диеты Аткинса — это овощи, белки, полезные жиры и сыры.

Сначала проконсультируйтесь с врачом

По данным Школы общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Беркли, большая часть исследований низкоуглеводных диет, таких как Аткинс, указывает на положительные результаты, такие как потеря веса и лучший контроль уровня сахара в крови.

Например, в исследовании за июнь 2018 года, опубликованном в журнале Pediatrics , были опрошены взрослые и дети с диабетом 1 типа, соблюдающие диету с очень низким содержанием углеводов (VLCD). Было обнаружено, что после употребления VLCD в течение примерно 2,2–3,9 года у респондентов был исключительный гликемический контроль диабета 1 типа.

В то же время возможны негативные последствия для здоровья от диеты Аткинса и других низкоуглеводных диет. Клиника Майо отмечает, что резкое сокращение углеводов в Фазе 1 может привести к головным болям, головокружению, слабости, утомляемости, дефициту питательных веществ и запорам.Ваше тело также может войти в состояние кетоза, когда ваше тело расщепляет жир в качестве топлива, что может вызвать тошноту, головные боли, умственную усталость и неприятный запах изо рта.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать прием Аткинса, особенно если вы принимаете диуретики, инсулин или пероральные лекарства от диабета. Избегайте приема Аткинса, если у вас заболевание почек, вы беременны или кормите грудью.

Если у вас есть добро, чтобы попробовать диету Аткинса, начните с некоторых из предложенных ниже предложений плана питания Аткинса. Рецепты диеты Аткинса могут быть не только полезными, но и вкусными — и после фазы 1 вы можете обнаружить, что больше не хотите углеводов (особенно сильно переработанных сахаров и муки).

Подробнее: Признаки кетоза при диете Аткинса

Фаза 1 План питания Аткинса

Прежде чем приступить к диете, полезно ознакомиться со списком продуктов, разрешенных для фазы 1, составленным Аткинсом. Не морите себя голодом и старайтесь есть каждые три-четыре часа в течение дня. Также пейте много воды — клиника Майо рекомендует не менее восьми стаканов в день.

После индукции вы постепенно начнете снова добавлять углеводы в свой рацион.А пока сосредоточьтесь на изучении содержания углеводов в продуктах, чтении этикеток с указанием содержания чистых углеводов на этикетках и экспериментировании с различными рецептами диеты Аткинса.

Ниже приведены несколько идей для рецептов диеты Аткинса и продуктов, которые можно попробовать на Этапе 1. Что касается мяса, избегайте обработанного мяса, бекона и ветчины, обработанных сахаром, а также мясного ассорти и другого мяса с нитратами и другими консервантами. Выбирайте по одному продукту из каждого раздела для своих блюд в течение недели.

  • Омлет со шпинатом и сыром, покрытый сальсой и нарезанным авокадо
  • Постные полоски стейка, обжаренные с разрешенными овощами, такими как нарезанный лук и сладкий перец
  • Копченый лосось со сливочным сыром и огурцом
  • Два яйца с беконом и ½ стакана разрешенных овощей
  • Овощной омлет, приготовленный с добавлением разрешенных овощей
  • Салат из смешанной зелени, посыпанный нарезанными кубиками сырыми овощами и жареной курицей
  • Салат из тунца, выложенный ложкой на половинки свежего авокадо
  • Замороженное блюдо марки Аткинс, например, итальянская колбаса primavera
  • Котлеты из курицы или индейки, подаваемые со спагетти из кабачков
  • Жаркое из постной говядины с брокколи, бок-чой и луком
  • Рыба на гриле с овощами на пару и салатом
  • Бургер из говяжьего фарша с салатной «булочкой» и 1/2 стакана разрешенных овощей
  • Жареная свиная отбивная с пюре из вареной цветной капусты, смешанной с сыром
  • Курица гриль и овощные кебабы
  • Салат тако из фарша из индейки с разрешенными овощами и 30 г тертого сыра чеддер

Ешьте одну или две закуски между приемами пищи и сочетайте любые продукты с высоким содержанием углеводов с источником белка или жира.Примеры: сырые палочки сельдерея с заправкой для салата с низким содержанием углеводов, помидоры черри с вашим любимым разрешенным сыром или ломтики огурца со сливочным сыром. Не забывайте следить за чистыми углеводами в течение дня, чтобы не переусердствовать.

Наконец, приправляйте еду солью, перцем, травами или специями, но избегайте приправ с высоким содержанием углеводов, таких как кетчуп или заправка для салатов с добавлением сахара. Помимо воды можно пить кофе, чай, растительное молоко и диетическую соду (в умеренных количествах).Опять же, проверьте чистые углеводы, прежде чем добавлять что-либо в чашку кофе или чая — некоторые сливки содержат добавленный сахар.

Подробнее: Какие диетические газированные напитки можно пить от Аткинса?

Полное руководство и полезные советы — Diet Doctor

Автор, медицинское обследование от

Основные выводы

Что такое диета Аткинса? Диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов, которая может помочь вам похудеть без преднамеренного ограничения калорий и отсутствия чувства голода.Узнать больше
С чего начать: продукты, которые можно съесть На первом этапе диеты Аткинса вы сосредотачиваетесь на том, чтобы есть вкусные, сытные и низкоуглеводные продукты, такие как мясо, рыба, яйца, сыр, жиры и овощи с низким содержанием углеводов. Узнать больше
Как и когда снова добавлять углеводы На этапах 2 и 3 вы постепенно добавляете некоторые продукты с более высоким содержанием углеводов, такие как орехи и ягоды, в зависимости от вашего прогресса и личной реакции на углеводы. Узнать больше

Диета Аткинса — это низкоуглеводный способ питания, который может помочь людям похудеть без чувства голода и без подсчета калорий.Может ли вам подойти диета Аткинса?

В этом руководстве вы узнаете все о диете Аткинса и получите все необходимое для успешного похудения, включая списки продуктов, планы питания и советы по достижению наилучших результатов.

Основные выводы

Что такое диета Аткинса? Диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов, которая может помочь вам похудеть без преднамеренного ограничения калорий и отсутствия чувства голода. Узнать больше
С чего начать: продукты, которые можно съесть На первом этапе диеты Аткинса вы сосредотачиваетесь на том, чтобы есть вкусные, сытные и низкоуглеводные продукты, такие как мясо, рыба, яйца, сыр, жиры и овощи с низким содержанием углеводов.Узнать больше
Как и когда снова добавлять углеводы На этапах 2 и 3 вы постепенно добавляете некоторые продукты с более высоким содержанием углеводов, такие как орехи и ягоды, в зависимости от вашего прогресса и личной реакции на углеводы. Узнать больше

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

1.Что такое диета Аткинса?

Диета Аткинса — это низкоуглеводная диета, созданная в 1960-х годах доктором Робертом С. Аткинсом, врачом и кардиологом. Доктор Аткинс обнаружил, что, когда его пациенты избегали продуктов с высоким содержанием углеводов (углеводов), таких как хлеб, картофель, макаронные изделия и фрукты, они легко теряли вес, без чувства голода и намеренного ограничения калорий.

Если вы считаете, что потеря веса требует самоограничения, я научу вас другому
— Доктор.Роберт С. Аткинс

В 1972 году д-р Аткинс опубликовал свою первую книгу «Революция диеты доктора Аткинса », за ней последовала книга «Новая революция в питании доктора Аткинса » в 1992 году и обновленная версия с тем же названием в 2002 году.

Вначале диета Аткинса — это, по сути, кето-диета. Но затем, со временем, это включает в себя добавление определенных углеводов в ваш рацион до тех пор, пока вы не найдете свой личный уровень углеводов, который позволит вам поддерживать здоровый вес.

Диета Аткинса состоит из четырех фаз:

  • Этап 1 (индукция): Ешьте из определенного списка продуктов — особенно белковых продуктов, таких как морепродукты, мясо, сыр и яйца — и не превышайте 20 граммов «чистых углеводов» (общее количество углеводов за вычетом клетчатки) в день.Это фаза строгой кето-диеты. Такой способ питания приводит к кетозу, когда ваше тело использует жир в качестве основного топлива. Кетоз заставляет вас чувствовать себя менее голодным, поэтому вы меньше едите и теряете больше веса ». Следуйте этапу 1 как минимум две недели.
  • Фаза 2 (продолжающаяся потеря веса, или OWL): Постепенно добавляйте в свой рацион больше продуктов, по 5 граммов чистых углеводов за раз. Выполняйте этап 2, пока не будете в пределах нескольких фунтов от желаемого веса.
  • Этап 3 (предварительное обслуживание): Поэкспериментируйте с добавлением большего количества углеводов и настройте потребление углеводов в зависимости от вашего прогресса.Выполняйте этап 3, пока не достигнете своей цели по снижению веса.
  • Этап 4 (Техническое обслуживание): Ешьте в пределах диапазона углеводов, который позволяет вам поддерживать свой вес. Следуйте фазе 4 до конца своей жизни.

2. Список продуктов по диете Аткинса для фазы 1


Во время индукционной фазы вы будете есть продукты с минимальным содержанием углеводов. Хотя список «разрешенных» несколько ограничен, вы все равно будете наслаждаться множеством вкусных сытных блюд.

Планы питания, разработанные для достижения результатов

С нашими индивидуальными планами питания мы планируем за вас. Все, на чем вам нужно сосредоточиться, — это готовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной едой.

Свободные продукты питания

Ешьте столько из следующих продуктов, сколько вам нужно, чтобы чувствовать себя комфортно сытым (но не начиненным).

Белки:
  • Рыба и моллюски всех видов
  • Домашняя птица, например курица и индейка
  • Свежее мясо, например говядина, свинина и баранина
  • Обработанное мясо, например бекон, ветчина или колбаса
  • Яйца
Жир:
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло, кокосовое масло и растительные масла
  • Майонез
Другое:
  • Травы и специи
  • Уксус (исключения: бальзамический уксус и ароматизированные уксусы, содержащие сахар)

Еда в ограниченном количестве

  • Наземные овощи: 2-3 стакана в день
    • Листовая зелень, такая как руккола, бок-чой, салат, ромэн, шпинат
    • Спаржа
    • Брокколи
    • Цветная капуста
    • Помидоры
    • И другие кето-дружественные овощи
  • Полножирный сыр: до 4 унций или 116 граммов в день
    • Твердые и полумягкие сыры, такие как чеддер, швейцарский, проволоне, моцарелла, Монтерей Джек и горгонзола
    • Мягкий сыр, например бри и камамбер
    • Сливочный сыр
  • Густые сливки: до 3 столовых ложек в день
  • Сметана: до 2 столовых ложек в день
  • Оливки: до 20 небольших оливок в день
  • Авокадо: до половины небольшого авокадо в день
  • Лимонный или лаймовый сок: до 3 столовых ложек в день

Напитки для напитков

  • Вода, газированная вода или сельтерская вода без добавления сахара
  • Кофе или чай с дополнительным кето-дружественным подсластителем
  • Напитки без сахара (включая диетический холодный чай и диетические газированные напитки)
  • Отвар или бульон

Совет: Ежедневное употребление одной или двух чашек бульона или бульона во время индукционной фазы может помочь свести к минимуму или предотвратить симптомы «кето-гриппа», распространенного набора временных побочных эффектов, таких как головная боль и усталость, которые часто возникают вначале. диеты с очень низким содержанием углеводов.

Еда и напитки, которых следует избегать

Во время фазы 1 вы едите белок, жир и наземные овощи. Это означает, что вы избегаете всех продуктов и напитков, не перечисленных выше, в том числе:

  • Сахар, включая мед и сироп
  • Напитки с сахаром
  • Зерновые, такие как хлеб, макаронные изделия, рис и крупы
  • Фруктовый сок
  • Алкоголь
  • Подземные овощи, такие как морковь, свекла и картофель
  • Фрукты, включая ягоды
  • Орехи и семена
  • Йогурт, творог и сыр рикотта

3.Примерное меню диеты Аткинса

Спланировать питание во время фазы 1 диеты Аткинса легко:

Ешь сейчас! Топ-3 белковых рецептов:

  1. Лосось с соусом песто и шпинатом
  2. Брюссельская капуста и гратен для гамбургеров
  3. Цыпленок в масле с пряностями
  • Начните с обильной порции протеина.
  • Добавьте овощи с низким содержанием углеводов в салат, жаркое или на гарнир
  • Включите жир для вкуса и насыщенности

Ешь сейчас! Топ-3 белковых рецептов:

  1. Лосось с соусом песто и шпинатом
  2. Брюссельская капуста и гратен для гамбургеров
  3. Цыпленок в масле с пряностями

Вот простое семидневное меню для фазы 1 диеты Аткинса.Не стесняйтесь заменять другие продукты из списка приемлемых продуктов выше, исходя из ваших предпочтений и того, что у вас есть под рукой.

День 1

День 2

  • Завтрак: бекон и яичница
  • Обед: сыр и салат из помидоров с заправкой из оливкового масла
  • Ужин: свинина с пюре из цветной капусты

4 г

День 3

  • Завтрак: ветчина и сырная тарелка с помидорами
  • Обед: болгарский перец, фаршированный салатом из тунца
  • Ужин: ростбиф с феттучини из кабачков

4 г

День 4

  • Завтрак: колбаса и яичница
  • Обед: салат от шеф-повара (ветчина, индейка, сыр, сваренное вкрутую яйцо и зелень) с соусом ранчо
  • Ужин: жареный цыпленок с обжаренной в масле брокколи

5 г

День 5

2 г

День 6

Успех на диете Аткинса

«Для меня нетрудно есть яйца, сыр и мясо.Я имею в виду, это не наказание, — говорит Джулия.

Сохранение потери более 100 фунтов на низкоуглеводной диете в течение 17 лет

День 7

  • Завтрак: омлет с кето-капрезе
  • Обед: Лосось с зеленым салатом и заправкой из оливкового масла
  • Ужин: стейк и спаржа на гриле

4 г


Успех на диете Аткинса

«Для меня нетрудно есть яйца, сыр и мясо. Я имею в виду, это не наказание, — говорит Джулия.

Сохранение потери более 100 фунтов на низкоуглеводной диете в течение 17 лет

Планы питания, разработанные для достижения результатов

Благодаря нашим индивидуальным планам питания мы планируем за вас. Все, на чем вам нужно сосредоточиться, — это готовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной едой.

5. Возвращение углеводов: когда и сколько?


Через две недели вы можете либо оставаться в фазе 1 (индукция) столько, сколько захотите, или медленно начать добавлять углеводы обратно в фазе 2 (продолжающаяся потеря веса (OWL).

Если вам нужно сбросить много веса, вы можете оставаться в фазе 1 на неопределенный срок. Если вы продолжите есть очень мало углеводов, то, скорее всего, похудеете быстрее. Когда почувствуете, что готовы, переходите к этапу 2.

Однако, если вы хотите худеть более постепенно и иметь больше продуктов на выбор, переходите к фазе 2 сейчас.

Восхождение на «карбюраторную лестницу» Аткинса

Выполните следующие действия, чтобы продолжить худеть, а затем поддерживать свой новый вес.

Этап 2: Продолжающаяся потеря веса

Увеличьте дневное потребление чистых углеводов на 5 граммов в течение как минимум одной недели, а затем оцените свой прогресс.Доктор Аткинс рекомендует сначала добавить дополнительные овощи, а затем повторно ввести другие продукты с низким содержанием углеводов в следующем порядке:

  • Добавьте чашку или больше ваших любимых низкоуглеводных овощей в жаркое или гарнир. Наслаждайтесь авокадо целиком в день — в салате или в виде гуакамоле — если хотите.
  • Греческий йогурт и творог не включены в фазу 1, потому что они содержат больше углеводов, чем большинство сыров. Тем не менее, они идеально подходят для небольшого увеличения потребления углеводов во второй фазе.Полстакана (100 граммов) греческого йогурта содержит всего 3 грамма чистых углеводов, а такое же количество творога — всего 5 граммов чистых углеводов.
  • Орехи — еще одна питательная пища, которую вы можете добавить обратно сейчас. Орехи пекан, макадамия, миндаль и другие орехи с низким содержанием углеводов содержат от 2 до 5 граммов чистых углеводов на одну треть чашки (от 40 до 50 граммов).

    Совет: держите орехи небольшими порциями. Несмотря на то, что в них относительно мало углеводов, орехи легко переедать и, наряду с большим количеством сыра, могут остановить потерю веса.

  • Хотя большинство фруктов содержат много углеводов, ароматные ягоды являются исключением. Ежевика, малина и клубника содержат примерно от 3 до 5 граммов чистых углеводов на полстакана (от 60 до 70 граммов).
  • Один бокал сухого вина содержит около 2 граммов чистых углеводов, а стандартный крепкий алкогольный напиток (например, виски, ром или водка) не содержит углеводов. Однако иногда алкоголь может помешать похуданию. Ограничьте употребление алкоголя до одного напитка в день и полностью откажитесь от него, если перестанете худеть.

Оценивайте свое самочувствие после каждого еженедельного увеличения количества чистых углеводов на 5 граммов. Вы голоднее? У вас есть тяга? Вы перестали худеть?

  • Если «да»: Уменьшите дневное потребление чистых углеводов на 5 граммов, чтобы получить текущий личный лимит углеводов для похудения.

    Доктор Аткинс назвал это «критическим уровнем углеводов для потери» или CCLL. Вы можете попробовать снова подняться по углеводной лестнице через несколько недель или просто оставаться на этом уровне углеводов, пока не приблизитесь к своему целевому весу.

    Кроме того, замените любую пищу, которая, как вы подозреваете, могла вызвать тягу (например, орехи), овощами с низким содержанием углеводов, которые содержат такое же количество углеводов.

  • Если «нет»: Вы можете либо остаться на текущем уровне углеводов еще на неделю, либо добавить еще 5 граммов чистых углеводов в день на следующей неделе. Продолжайте добавлять чистые углеводы с шагом 5 граммов и оставайтесь на каждом уровне углеводов как минимум в течение одной недели, прежде чем добавлять больше углеводов.

    Если потеря веса прекратится, снизьте дневную норму углеводов на 5 граммов, чтобы достичь личного уровня углеводов для похудения.Стремитесь оставаться ниже этого уровня, пока не приблизитесь к целевому весу.

    Совет: во время фазы 2 взвешивайтесь только раз в неделю. Обычно в это время теряется около 0,5 кг в неделю. Однако бывают ежедневные колебания веса.

    Оставайтесь на каждом новом уровне углеводов не менее недели, прежде чем взвешиваться. Это поможет вам решить, следует ли вам увеличить или уменьшить потребление углеводов.

Этап 3: Предварительное обслуживание

По мере приближения к своему целевому весу во время фазы 3 вы можете поэкспериментировать с продуктами с чуть более высоким содержанием углеводов, такими как бобовые, фрукты и подземные овощи, такие как морковь и свекла.При желании вы можете увеличивать ежедневное потребление углеводов до 10 граммов каждую неделю.

Каждая треть стакана фасоли, один стакан вареной моркови и один стакан нарезанной дыни содержат около 10 граммов чистых углеводов. Вы найдете полную информацию об углеводах для всех продуктов в наших наглядных руководствах.

Если вы начинаете набирать вес, вернитесь к прежнему уровню углеводов. Если какие-то определенные продукты вызывают у вас чувство голода или тягу к еде, полностью избегайте их.

Оставайтесь в фазе 3, пока не достигнете желаемого веса.

Успех на диете Аткинса

Брайан съедает от 20 до 50 граммов чистых углеводов в день, чтобы поддерживать потерю веса на 100 фунтов.

«Я сбросил 100 фунтов на низкоуглеводном с 2009 по начало 2010 года»

Этап 4: Техническое обслуживание

Как только вы найдете уровень углеводов, на котором вы можете легко поддерживать свой новый вес, вы перейдете к фазе 4. Доктор Аткинс назвал это «критическим уровнем углеводов для поддержания» или CCLM. Это может быть 20 граммов чистых углеводов, 40 граммов чистых углеводов или более в день.

Хотя вы можете время от времени съедать немного больше углеводов — во время отпуска, праздников или праздников, — большую часть времени соблюдение вашего личного лимита углеводов даст вам наилучшие шансы сохранить свой вес навсегда.


Успех на диете Аткинса

Брайан съедает от 20 до 50 граммов чистых углеводов в день, чтобы поддерживать потерю веса на 100 фунтов.

«Я сбросил 100 фунтов на низкоуглеводном с 2009 по начало 2010 года»


6.Исследования в поддержку диеты Аткинса для похудения


Существуют тысячи вдохновляющих историй успеха диеты Аткинса — и высококачественная наука подтверждает эти результаты.

Когда исследователи проанализировали несколько исследований популярных диет в 2017 году, они пришли к выводу, что диета Аткинса была наиболее эффективной для похудения.

И в испытаниях, как и в реальной жизни, людям, соблюдающим диету Аткинса, разрешается есть столько разрешенных продуктов, сколько им необходимо для ощущения сытости.

В исследовании 2007 года, известном как исследование от А до Я, женщины с избыточным весом ели либо низкоуглеводную (Аткинс), низкокалорийную порцию (LEARN), низкожировую (Орниш) или умеренно-углеводную (Зона). диета на один год.

К концу исследования женщины из группы с низким содержанием углеводов потеряли в среднем 10,3 фунта (4,7 кг) — в два-три раза больше веса, чем женщины из других групп. Другие испытания диеты Аткинса показали аналогичные результаты по снижению веса через год.

Участники этих исследований следовали фазе 1 в течение нескольких недель, а затем начали увеличивать потребление углеводов каждую неделю.Через несколько месяцев во многих случаях они ели более 100 граммов в день. Несмотря на впечатляющие первоначальные результаты, они часто прекращали худеть или даже немного набирали вес после добавления углеводов.

Успех на диете Аткинса

Мелисса придерживалась фазы 1 диеты Аткинса в течение 10 месяцев, которые потребовались ей, чтобы сбросить 100 фунтов.

Как Мелисса похудела на 100 фунтов с помощью кето-диеты и придерживалась этого 15 лет

Успех на диете Аткинса

Мелисса придерживалась фазы 1 диеты Аткинса в течение 10 месяцев, которые потребовались ей, чтобы сбросить 100 фунтов.

Как Мелисса похудела на 100 фунтов с помощью кето-диеты и придерживалась этого 15 лет

Однако, когда люди остаются в фазе 1 дольше и постепенно возвращают углеводы, они, как правило, теряют больше веса.

Есть также некоторые свидетельства того, что низкоуглеводная диета в стиле Аткинса может помочь предотвратить замедление метаболизма во время поддержания веса, что может повысить вероятность того, что вы сохраните вес.

Результаты испытаний диеты Аткинса согласуются со многими другими исследованиями, демонстрируя, что низкоуглеводные диеты могут привести к резкому снижению веса и улучшению показателей здоровья.


7. Часто задаваемые вопросы о диете Аткинса

Могу ли я остаться в фазе 1 навсегда?

Хотя можно оставаться в фазе индукции неопределенно долго, список продуктов довольно ограничен. Хорошая новость заключается в том, что вы можете поддерживать тот же предел чистых углеводов в 20 граммов в день, наслаждаясь орехами, ягодами и другими продуктами, которые запрещены на этапе 1. Ознакомьтесь с нашим полным списком кето-дружественных продуктов.

Вы также можете следовать нашим популярным планам кето-питания, которые содержат менее 20 граммов чистых углеводов в день.Или воспользуйтесь нашим персональным планировщиком питания, чтобы мгновенно составить индивидуальный план кето-питания. ]

Планы питания, разработанные для достижения результатов

Благодаря нашим индивидуальным планам питания, мы планируем за вас. Все, на чем вам нужно сосредоточиться, — это готовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной едой.

Могу ли я соблюдать диету Аткинса, если я вегетарианец или веган?

Да. Хотя диета Аткинса обычно богата продуктами животного происхождения, вегетарианцы и веганы также могут ей следовать.

Поскольку белковые продукты фазы 1 ограничиваются мясом, рыбой, сыром и яйцами, вам нужно будет включить некоторые продукты из фаз 2 и 3, такие как орехи, семена и бобовые, если вы веган.

Если вы вегетарианец, можете придерживаться продуктов первой фазы. Однако вы получите больше разнообразия, если включите некоторые молочные продукты, разрешенные на этапе 2, например греческий йогурт и творог.

Чтобы узнать больше, прочтите Как соблюдать здоровую кето-вегетарианскую диету или Как есть с низким содержанием углеводов как веган.

Здорова ли диета Аткинса?

Диета Аткинса может принести пользу для здоровья. Было доказано, что диета Аткинса не только помогает людям похудеть, но и снижает кровяное давление и уровень триглицеридов.Узнайте больше о научных доказательствах в пользу низкоуглеводных диет, таких как диета Аткинса.

Подходит ли диета Аткинса людям с диабетом?

Было показано, что, как и другие низкоуглеводные диеты, диета Аткинса улучшает контроль сахара в крови у людей с диабетом. Узнайте больше о лучших продуктах для борьбы с диабетом.

Безопасна ли диета Аткинса для всех?

Диета Аткинса безопасна для большинства людей. Однако, поскольку низкоуглеводные диеты часто снижают уровень сахара в крови и артериальное давление, если вы принимаете лекарства от диабета или высокого кровяного давления, вам нужно будет обсудить с врачом прием лекарств до того, как начнут низкоуглеводную диету.

Кроме того, кормящим женщинам следует избегать употребления менее 50 граммов чистых углеводов в день.

Есть ли недостатки у диеты Аткинса?

Хотя диета Аткинса помогла многим людям похудеть, у нее есть некоторые недостатки, в том числе:

  • Ограниченный выбор продуктов питания в фазе 1, что может заставить некоторых людей отказаться, потому что они считают, что диета слишком строгая
  • Частые срывы или прибавка в весе у некоторых людей, которые снова добавляют углеводы
  • Голод и тяга к еде могут вернуться у некоторых людей, которые снова добавляют углеводы.

Резюме
Руководство, которое вы только что прочитали, предоставляет всю информацию, необходимую для начала и достижения успеха на диете Аткинса.Для более полного обсуждения диеты прочтите Новая диетическая революция доктора Аткинса .

Лучший 7-дневный план питания по индукционной диете Аткинса, которому вы можете следовать

Приступить к диете Аткинса может быть сложно, особенно когда вы пытаетесь понять, что вам есть. Это лучший 7-дневный план индукционной диеты Аткинса, которому нужно следовать.

Начало работы с Аткинсом может оказаться крепким орешком. Здесь нет каламбура. Чтобы помочь вам начать работу, я хотел бы поделиться с вами своим 7-дневным планом питания по диете Аткинса.

Если у вас не самая лучшая в мире сила воли, первые две недели на Аткинсе — это пытка. Я не говорю о том, что вам под ногти суют горячие зубочистки, я говорю о заполнении полости без новокаина.

Моя девушка говорит, что я не очень смешной, но я подумал, что вы можете посмеяться над этим.

Все шутки в сторону, начать любую диету или похудеть сложно. Трудно отказаться от того, что мы едим в обычный день.

Некоторым людям нужна структура, когда дело доходит до того, чтобы начать новый способ питания, и ваш, действительно, один из них.

Когда я перешел на низкоуглеводную диету, я ел только сыр и острые и пряные свиные шкурки. Это была основная тяжесть моей диеты. Чтобы бороться с каждым витамином, в котором мне не хватало, я пытался принимать витамины. Я могу быть мужчиной (это еще одна попытка пошутить), но я немного слабоват, когда дело доходит до приема витаминов.

После консультации с врачом: давайте перефразируем это. После того, как он накричал на меня, как будто мне было 5 лет, он сказал мне, что если я буду на низкоуглеводной диете, мне придется изменить то, что я ем.Он посоветовал мне найти какой-нибудь план питания, которому я буду следовать.

Я так и сделал.

Сегодня я хотел бы поделиться с вами точным планом питания, который я использовал, когда начинал принимать Аткинс.

Если вы новичок в программе Аткинса или какой-либо другой низкоуглеводной диете, я рекомендую вам записаться на прием к врачу и обсудить, считает ли он или она, что низкоуглеводная диета принесет вам пользу. Вы также можете обсудить, какие витамины они рекомендуют.

7-дневный план индукционного питания по диете Аткинса

Вы можете принять этот план питания для печати.

Не стесняйтесь изменять дни, а также то, что указано на завтрак, обед и ужин.

День 1

Завтрак- 2 яйца, приготовленные любым способом, приготовленное на травяном откорме. Добавьте любой овощ из списка приемлемых продуктов для фазы 1.

Обед — Салат из курицы или тунца, приготовленный с жирным майонезом и небольшой горсткой орехов из списка приемлемых продуктов для фазы 1.

Ужин — Стейк, брокколи с маслом травяного откорма и толченым чесноком.

День 2

Завтрак — 4 полоски бекона (жареные — не в микроволновой печи) и 2 яйца, приготовленные любым способом, приготовленное на травяном откорме.

Обед — Салат из креветок, приготовленный из жирного майонеза, сельдерея и лука на листовой зелени, покрытой кусочками бекона, сыром чеддер, оливковым маслом первого отжима, голубым сыром или соусом Цезарь.

Ужин — Запеченная куриная грудка (с кожей) и Slap Your Mama Хорошая цветная капуста по-буйволовски, листовая зелень с кусочками бекона, сыр чеддер, оливковое масло первого отжима, сыр с плесенью или соус «Цезарь»

День 3

Завтрак — 2 яйца, приготовленные на любой вкус, масло из травяного откорма.Добавьте любой овощ из списка приемлемых продуктов для фазы 1.

Обед — Super Sonic Crazy Easy Egg Salad на ложе из листовой зелени с кусочками бекона, сыром чеддер, оливковым маслом первого отжима, сыром с плесенью или заправкой «Цезарь».

Ужин — Чизбургер без булочки, 1 чашка приготовленных овощей из индукционной диеты со сливочным маслом травяного откорма.

День 4

Завтрак — Green Morning Sunshine Smoothie

Обед — Салат из спаржи и грецких орехов.

Ужин — Свиные отбивные на гриле, кабачки / кабачки, обжаренные в масле травяного откорма

День 5

Завтрак- Омлет из 2 яиц, начиненный сыром чеддер и грибами, приготовленный на масле травяного откорма. Не любите грибы, добавьте любой другой овощ из списка приемлемых продуктов для фазы 1.

Обед — Салат из курицы или тунца, приготовленный с жирным майонезом и небольшой горсткой орехов из списка приемлемых продуктов для фазы 1.

Ужин — Салат от шеф-повара с курицей

День 6

Завтрак- 4 ломтика бекона (жареный, не в микроволновой печи) и смузи Green Morning Sunshine

Обед — 3 яйца вкрутую, тушеная с любыми овощами из списка приемлемых продуктов фазы 1.

Ужин — Куриные шашлычки по-азиатски

День 7

Завтрак — 2 яйца, приготовленные любым способом, на сливочном масле травяного откорма. Добавьте любой овощ из списка приемлемых продуктов для фазы 1.

Обед — Яичный салат на ложе из листовой зелени, покрытый кусочками бекона, сыром чеддер, оливковым маслом первого отжима, голубым сыром или соусом Цезарь.

Ужин — Говядина с соте из лука

Я упоминаю масло травяного откорма, потому что это лучшее масло на рынке.Он кремовый, вкусный и не содержит гормонов роста крупного рогатого скота. Kerrygold — лучший бренд.

Рекомендуемые закуски .

Хотя в перекусе нет необходимости, если вы зациклились на чем-то небольшом, не стесняйтесь включать 2 перекуса в день. Вы можете делать это в середине утра, во второй половине дня или после ужина.

Приведенный ниже список не является исчерпывающим, но это несколько низкоуглеводных закусок, которые могут вам понравиться.

  • Снэк-батончики или коктейли Аткинса (убедитесь, что вы не переусердствуете)
  • Остатки
  • Сваренное вкрутую яйцо
  • Кусок сыра
  • Свернутая 100% грудка индейки со стойки гастронома (см. общее количество углеводов.2 унции грудки индейки Boars Head Ovengold не содержат углеводов).
  • Горсть орехов
  • Желе без сахара, покрытое 100% взбитыми сливками, смешанными с Splenda, или вашим любимым заменителем сахара
  • Шкуры свинины

Всем нравится разная еда. Если в этом плане питания есть что-то, что вам не нравится, не ешьте это. Не стесняйтесь что-то менять и просто используйте этот план питания как руководство, чтобы приготовить свой собственный.

Если вам нужна версия для печати этого плана питания, пустая и заполненная, я пришлю вам хороший экземпляр, который мне помогала сделать моя девушка.Должен признаться, я очень впечатлен собой. Все, что вам нужно сделать, это заполнить форму ниже, и она придет в ваш почтовый ящик.

План простого индукционного питания | Низкоуглеводный Diem

Упростите свои первые две недели. Сделайте свою тарелку с низким содержанием углеводов и одобренной для индукции за считанные минуты. Что можно съесть на Induction?

  • Реальный план индукционного питания
  • Форум рецептов индукции Аткинса
  • План питания Аткинса для печати из 20 или 40 чистых углеводов в день

Сколько жиров, белков и углеводов содержится в каждом приёме пищи? Большая часть калорий в вашей еде поступает из полезных жиров — около 60%.

Треть калорий приходится на белок, а — менее на 10% — на углеводы.

Индукция Аткинса ограничивает чистые углеводы до 20 граммов или меньше в день. «Чистые углеводы» — это общее количество углеводов за вычетом граммов углеводов клетчатки.

(Волокнистые углеводы не повышают уровень сахара в крови и не влияют на инсулин отрицательно, поэтому они не входят в ограничение в 20 чистых углеводов.)

Ваша новая пластина Аткинса

Давайте разберем типичный обед Аткинса с низким содержанием углеводов. Включите большое количество здоровых жиров, умеренное количество вашего любимого белка и несколько углеводов (для развлечения).

Начните с курицы (или другого белка), приготовленной со специями на сливочном или оливковом масле. Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец, сельдерей и стружку красного лука в салат из авокадо и шпината.

Это отличное начало, но давайте добавим на больше полезных жиров.

  • Ешьте жирную заправку для салата.
  • Сверху добавьте в протеин густое чесночное масло, сливки или сырный соус.

Официальный вводный план питания

Программа диеты Аткинса предлагает бесплатный простой ресурс для планирования вашей первой недели индукционного обеда.

Использование официального индукционного плана питания не является обязательным условием для достижения хороших результатов, но у него есть простые и недорогие идеи.

Препятствия для индукционного приема пищи

Самая сложная часть индукционного питания — это полезные жиры. Привыкшие к диетам с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, мы запрограммированы на то, чтобы не употреблять жир.

И этот совет верен — если в вашем рационе много сахаристых углеводов .

Избыточные сахарные углеводы повышают уровень инсулина и сигнализируют о накоплении жира.Низкое содержание углеводов — это низкий уровень сахара. Жир, который мы едим, используется для получения энергии, а не сохраняется.

Пора есть столько полезных жиров, сколько хотите.

Порции для индукционных обедов

Индукционное питание: с добавлением жиров и масел

Стремитесь получать 60-65% калорий из здоровых жиров и масел. Достаточное содержание жира жизненно важно для успеха низкоуглеводной диеты.

Доктор Аткинс советует соблюдать баланс натуральных жиров (с уделением особого внимания оливковому или кокосовому маслу) и избегать трансжиров.

Если возможно, добавьте в свой план индукционного питания самых здоровых и продуктов с высоким содержанием жира.

Выбор протеина для индукционной еды

Стремитесь получать 20-30% калорий из источников белка. Большинство белков, таких как мясо, морепродукты и яйца, не содержат углеводов или очень близки к ним.

Овощи для индукционного питания

Стремитесь получать 5–10% калорий из углеводов в виде темно-зеленых листовых или ярко окрашенных овощей с низким содержанием сахара.

Во время индукции Аткинса 12-15 граммов чистых углеводов в день (общее количество углеводов за вычетом клетчатки) должно поступать из овощей.

Ингредиенты для специальных индукционных блюд

В индукционные обеды можно добавлять небольшое количество этих продуктов:

  • 2-3 столовые ложки сока лимона или лайма
  • 2-3 столовые ложки жирных сливок или 30 мл сметаны
  • Заменители сахара: ограничение на порцию 2-3
  • 10-20 зеленых или черных оливок

План индукционного питания Джиллиан Аткинс


Каковы две недели приема пищи в программе Atkins Induction для ежедневных низкоуглеводных напитков? Джиллиан (дизайнер и блогер с низким содержанием углеводов) документирует свой план индукционного питания.

Прочтите журнал Джиллиан о 14-дневном вводном обеде с фотографиями блюд (вверху) и одобренным Atkins Induction обучающим видео на датском языке, если вы жаждете чего-нибудь сладкого.

Рецепты индукционных обедов Аткинса

Существует отличный форум по низкоуглеводным продуктам из «Щепотка здоровья» , где ежедневно публикуются рецепты, одобренные компанией Atkins Induction.

Этот форум — must для новых идей индукционного питания. В списке более 120 рецептов с низким содержанием углеводов.Каждый день добавляются новые.

Категории включают говядину, телятину, птицу, свинину, баранину, супы, овощи, яйца, выпечку, десерты и сладости.

План питания с почти нулевым содержанием углеводов

Войдите в глубокий кетоз, сломайте стойло, оправьтесь от читерского дня или сбросьте диету за три дня с помощью этой агрессивной техники, впервые ставшей известной более 40 лет назад доктором Робертом Аткинсом.

Мощный и научно обоснованный

План питания с почти нулевым содержанием углеводов — это мощный инструмент, позволяющий людям с устойчивой к метаболизму диете быстро достичь глубокого пищевого кетоза.

Что происходит, когда вы следуете плану? Невероятно быстрое сжигание жира.

Избавьтесь от подсчета нервных углеводов

Выбирайте из 150+ простых рецептов и пищевых комбинаций (со специальными макросами и почти без углеводов), а также специальный раздел праздничных рецептов!

  • Разбейте свой самый жесткий диетический киоск .
  • Быстро избавьтесь от жира для особого мероприятия.
  • Восстановление после случайного обмана.
  • Полностью избегайте плато: используйте один раз в месяц.
  • Достигните более глубокого состояния кетоза за выходные.
  • Наконец, доступ и сжигание стойких отложений жира.
  • Перезагрузите или сбросьте низкоуглеводную или кето-диету.
  • Добавляйте полезные жиры без особых усилий.
  • Уменьшить чувство голода естественным путем.
  • Обострите чувство контроля над порциями.

Если вы все делаете (но ничего не работает)…

Возьмите три выходных. Создайте индивидуальный план, который работает, с декадентским разнообразием рецептов рабочих лошадок, которые вы будете есть еще долго после достижения своей цели.

«Стань нулем» и начни сжигать жир во время следующего приема пищи. Снова влез в эти джинсы. Через три дня.

Теги: фаз Аткинса, скачать бесплатно, новое для низкоуглеводного, рецепты, экономия времени

Категория : Первый месяц, Планы питания

простых меню Аткинса | Live Healthy

Диета Аткинса — это низкоуглеводная программа, которая включает в себя четыре этапа. Каждый этап позволяет увеличить общее количество углеводов.В то время как заключительный этап диеты Аткинса, который должен быть этапом поддержания на протяжении всей жизни, позволяет использовать цельнозерновые продукты, общее количество потребляемых вами углеводов должно оставаться низким, а это означает, что размер порции является ключом к успеху с Аткинсом.

Завтрак

Бекон и яйца — идеальный завтрак Аткинса, потому что он почти не содержит углеводов. Омлет из овощей, сыра и сметаны — еще один отличный завтрак Аткинса. Размер порции большинства сыров составляет 1 унцию, а одна порция сметаны — 2 столовые ложки.Овощи, которые отлично подходят для омлета, включают чеснок, авокадо, лук, шпинат, помидоры и обжаренные грибы. Разовая порция фруктов — половина яблока; 1/2 стакана манго; один небольшой банан, персик, слива или киви; 1/2 стакана арбуза; или, например, 1/4 стакана ягод — из них можно легко позавтракать в дороге. Другие варианты завтрака включают 1/3 стакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана нежирного творога или 1/2 стакана простого несладкого греческого йогурта.

Обед

Салаты — это идеальный обед Аткинса, потому что они содержат мало калорий и углеводов и много питательных веществ.Типичные размеры порции овощей для салата: 1 стакан салата ромэн, половина артишока, половина авокадо, 1/2 стакана капусты, 1 стакан рукколы, 1/2 стакана перца и один стебель сельдерея. Вы можете украсить свой салат Аткинс порцией заправки для салата, тремя ломтиками покрошенного бекона, одним сваренным вкрутую яйцом, 2 столовыми ложками сметаны и 30 граммами сыра фета. Кроме того, вы можете добавить 30 грамм нежирного мяса на ваш выбор в любой салат. Орехи — в умеренных количествах — могут служить гарниром к любому обеду Аткинса.Удобные для Аткинса размеры порции включают 24 миндаля, пять бразильских орехов, девять кешью, шесть орехов макадамия, 10 половинок пекана, 25 фисташек или семь грецких орехов.

Ужин

Ужин Аткинса может быть очень простым: 3 унции мяса, птицы, рыбы или морепродуктов вместе с тушеными или вареными овощами. Примеры включают сельдь, камбалу, лосось, тунец, форель, палтус, треску, курицу, утку, индейку, гуся, моллюсков, крабовое мясо, креветок, омаров, говядину, бекон, свинину, оленину или баранину. Овощи, которые идеально подходят для варки или варки на пару, включают брокколи, цветную капусту, баклажаны, зелень капусты, мангольд, спаржу, летнюю тыкву, репу, кабачки, морковь и кабачок из желудей.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*