Разное

Есть ли белок в орехах: Какие виды орехов наиболее полезны?

alexxlab -- 03.08.202106.05.2021

Комментариев к записи Есть ли белок в орехах: Какие виды орехов наиболее полезны? нет

Содержание

Самые полезные орехи топ-10 | Натур Продукт

Представляем топ-10 самых полезных орехов: чем именно они полезны, какие витамины содержат, в каком виде лучше всего употреблять.

Фундук

Самый древний из орехов. Наши предки защищались им от молний и нечистой силы. Содержит много витамина А. Главное достоинство — неповторимое сочетание белка (13%) и витамина Е, что благотворно действует на все мышечные ткани.

Имеет репутацию «умного», так как положительно влияет на работу головного мозга. Обладает легким послабляющим свойством. Лучше всего усваивается сырым. Из этого ореха (в нем 61% жира) получается очень вкусное масло.

Результаты исследований также показали, что фундук помогает снизить уровень вредного холестерина.

Кешью

Лакомством этот орех становится после обжаривания (сырой — абсолютно безвкусен). Богат железом (18 орешков — практически суточная норма), цинком, фосфором, кальцием.

А вот жира в нем — всего 45%, это меньше, чем в миндале, грецком орехе и арахисе.

Укрепляет иммунитет, помогает работе сердца и даже избавляет от зубной боли.

Это и закуска, и ингредиент для салатов, первых и вторых блюд, а также соусов и кондитерских изделий. Очень популярен в азиатской и индийской кухнях.

Фисташка

Его называют орешком хорошего настроения. Вкус зависит от цвета: самый зеленый — самый спелый. Собирают фисташки только ночью, потому что под солнцем листья этого растения выделяют дурманящие эфирные масла.

Обжаренный и поданный в лимонном соке, орех считается лучшей закуской к шампанскому и десертным винам.

Полезен при больших нагрузках, болезнях печени, тошноте и желтухе. Входящие в его состав цинк и аргинин естественным образом положительно влияют на иммунитет и доставку кислорода к тканям.

Регулярное потребление фисташек оказывает благотворное влияние на артериальное давление и может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Миндаль

Считается элитным орехом, особенно любим в испанской кухне. Замечено, что чем больше солнца, тем крупнее орешки.

Миндаль очень удобно добавлять в выпечку: он и не очень жирный, и не очень сухой.

Полезен для мозга и зрения, помогает при астме и язвах кишечника, весьма богат кальцием, фосфором и железом.

Витамин Е помогает сосудам оставаться эластичными: 30 грамм орехов два раза в неделю — и риск инфаркта снижается наполовину.

Грецкий орех

На Кавказе грецкий орех считается священным деревом (кстати, с одного дерева можно собрать до 500 кг урожая).

Очень полезен пожилым людям и кормящим матерям, помогает при малокровии (много солей, меди и цинка), проблемах с кишечником и печенью, снижает уровень холестерина.

Исследование подтвердило, что грецкие орехи оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Содержит витамины А, В, С, Е. Ежедневная норма — 3-5 штук. Можно просто есть ядра или добавлять в салаты.

Из грецкого ореха получают очень вкусное, ароматное и полезное масло, в состав которого входят полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.

Кедровый орех

Минеральных веществ в нем в 2 раза больше, чем в других орехах, а витаминов — в десятки раз.

Например, кедровые орехи являются отличным источником витаминов группы B, таких как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B-6.

Плюс важные аминокислоты, которых в этом орехе содержится больше, чем в молоке и мясе. Кстати, он равен последнему и по питательности.

Ежедневная норма — 20-40 грамм. Добавляют в салаты и при запекании баклажанов.

Это самый нежный и деликатный орех, в котором полностью отсутствует клетчатка. Очень полезен детям — способствует росту.

Масло из кедровых орехов по своему качеству не уступает оливковому.

Бразильский орех

Один из главных претендентов на звание самого вкусного ореха. Считается профилактическим продуктом от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Снижает уровень холестерина и нормализует сахар в крови. Его уникальный состав помогает детям расти, а нервным людям переживать стрессы.

Один орех придает организму заряд бодрости и сил, два — восполняют дневную норму селена, нехватка которого приводит к преждевременному старению.

Едят его как закуску, посыпая сахаром и солью. Мелко нарезанный, он хорош в салатах, хлебе, пирогах и выпечке.

Кокос

Самый крупный орех на Земле (диаметр 15-30 см, вес 2-4 кг) родом, предположительно, из Новой Гвинеи. Кокосовый орех богат витаминами и минеральными веществами.

Кокосовое масло содержит натуральные насыщенные жиры, которые повышают уровень «хорошего» холестерина в вашем организме и помогают превратить «плохой» холестерин в менее вредную форму.

Кокосовое масло широко используется в косметике, стружка — в кондитерских изделиях. А вкусное и питательное кокосовое молоко можно получить, поместив натертую мякоть кокоса в горячую воду и затем процедив ее.

Арахис

Арахис содержит полезные для здоровья мононенасыщенные жирные кислоты, растительные белки, магний, калий, клетчатку, аргинин и многие биологически активные компоненты, каждый из которых может способствовать снижению кровяного давления.

Снижает уровень холестерина, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает память, внимание и слух.

Источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток.

Дает ощущение сытости из-за высокого содержания пищевых волокон. Дневная норма — 30 грамм. Можно добавлять при приготовлении мясных или овощных блюд.

Каштан

Этот орех содержит много углеводов и витаминов, очень мало белка и жира. Каштан может снижать уровень сахара в крови и замедлять свертываемость крови.

Содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Настоящие посевные каштаны имеют длинные листья и колючие плоды. Орехи можно есть сырыми прямо с дерева после того, как они созреют и растрескаются. Но чаще их жарят на углях, пекут в песке и духовке, а подсохшие варят или перемалывают в муку.

Белок в грецких орехах | ЗОЖ-канал

Орехи — компонент здорового питания. Тема: белок в грецких орехах. Также кратко разберем основные полезные свойства продукта.

Свойства орехов

Орехи — ценный источник растительного протеина. Считается, что усвоение растительного белка происходит более благоприятно. чем животного. Растительный мы усваиваем на 99%. Употребляя много полезной растительной пищи, можно покрыть потребность организма в качественном белке.

В меню пауэрлифтеров и бодибилдеров включают орехи, так как они вступают поставщиком аргинина. Аргинин полезен тем, что предрасполагает организм любого возраста к выработке гормона роста. Также огромная польза аргинина заключается в том, что из него в печени человека производится креатин. Кстати, то же можно сказать и о глицине.

В вопросе содержания белков в растительных продуктах лидируют орехи. Действительно, по составу видно, что орехи гармонично совмещают в себе БЖУ и микроэлементы. Орехи полезно употреблять если в жизни много физических нагрузок.

Характеристики грецкого ореха

Грецкие орехи преимущественно выращиваются во Франции и Молдове.

Наиболее популярные сорта — Идеал, Великан. Они прекрасно показывают себя в климате южных регионов и средней полосы нашей страны. Существует еще немало сортов. Например, Урожайный, Аврора, Изящный.

Гликемический индекс грецкого ореха равняется 15 единицам. Калорийность на 100 г — 648-654 ккал. Жиров на 100 г продукта — 65,2, углеводов — 7-10,2 г.

полезный продукт для мозга

Сколько белка в составе грецкого ореха?

Принято считать, что в составе грецкого ореха порядка 15 г белка на 100-граммовую порцию продукта. Если быть точными, то это 15,2-15,6 г. Такое количество белка покрывает 20,3% суточной потребности человека в белке. Подробнее рассмотрим белки в грецких орехах.

Белок: сравнение грецкого ореха с другими орехами

Итак, грецкие орехи содержат меньше белка, чем ряд других орехов. Больше белка в арахисе как сыром так и обжаренном, сером и черном орехе, необработанных и жареных без соли фисташках, миндале, сыром и обжаренном кешью.

Белок есть и в других орехах. Грецкому в этом вопросе уступают бразильский и кедровый орехи, фундук, пили, макадамия и пекан.

БЖУ и калории в орехах

Польза грецкого ореха для здоровья

Считается, что грецких орех способствует снижению давления, помогает оздоровить организм при проблемах в нервной системе. Продукт очень полезен для мозга.

Безусловно, это высококалорийный продукт, но исключать его из меню нежелательно, так как он несет большую пользу. Продукт способствует росту мышц, если его принимать вместе с правильными силовыми тренировками.

При железодефицитной анемии и атеросклерозе полезно кушать грецкие орехи.

Грецкие орешки известны высоким содержанием клетчатки и ненасыщенных жирных кислот. В составе много витамина C, больше чем в смородине и цитрусах.

Если смешать дробленые орехи с медом и сухофруктами, получится отличный витаминный десерт.

Ценен не только продукт в чистом виде, но и масло грецкого ореха. Это эффективный диетический продукт.

Возможный вред

Опасные свойства грецких орехов могут проявиться только при неправильном употреблении продукта.

Грецкие орехи не рекомендуется употреблять при колите и энтероколите, высокой свертываемости крови, острых кишечных заболеваниях, предрасположенности к кожным заболеваниям воспалительного характера. Это потенциально аллергенный продукт. То есть может вызывать аллергию.

Переедание грецких орехов крайне нежелательно. Это чревато раздражением полости рта и пищевым отравлением.

Интересные факты о грецких орехах

Желательно покупать орешки в скорлупе. Хранить любые орехи следует в хорошо просушенном виде, в прохладном и сухом месте, где нет перепадов температур. Во влажной среде продукт может быть испорчен плесенью.

Существует огромное количество рецептов салатов, десертов, соусов, мясных и первых блюд с грецкими орехами. Орешки превосходно совместимы со специями, баклажанами, сухофруктами, медом и зеленью. Надо заметить, что так называемые перегородки ореха применяют в рецептах народной медицины.

Мы говорили о белке в составе орехов и большом спектре положительных качеств. Употребляйте грецкие орехи в свое удовольствие. Суточная норма около 7 орешков в день. Такое количество орехов достаточно для сохранения здоровья, красоты и хорошей фигуры.

Белки в орехах и семечках, высокое содержания белков в продуктах

Список орехов, семян (семечек) с самым высоким содержанием белков (протеинов) особенно будет полезен вегетарианцам и веганам, так как жизненно важную потребность организма они не могут удовлетворять из мясных, рыбных, молочных продуктов, а только из продуктов растительного происхождения.

Аббревиатура DV — дневная (суточная) норма потребления белка для нормального функционирования организма человека.

Орехи, семечки с самым высоким содержанием белка

По размеру порции 100 грамм
50 грамм белка = 100% DV

Семена конопли
31,6 гр (63% DV)
Сушеные семечки тыквы
30,2 гр (60% DV)
Жареные тыквенные семечки (несоленые)
29,8 гр (60% DV)
Жареные тыквенные семечки (соленые)
29,8 гр (60% DV)
Орех серый (Butternut)
24,9 гр (50% DV)
Сухой жареный арахис
24,4 гр (49% DV)
Черные грецкие орехи (сушеные)
24,1 гр (48% DV)
Миндаль
21,2 гр (42% DV)

Сухие жареные фисташковые орехи
21,1 гр (42% DV)
Миндальное масло
21 гр (42% DV)
Сухой жареный миндаль
21 гр (42% DV)
Сушеные семечки подсолнуха
20,8 гр (42% DV)
Фисташки
20,2 гр (40% DV)
Ореховая смесь (сухих жареных орехов)
19,5 гр (39% DV)
Сухие жареные семечки подсолнуха
19,3 гр (39% DV)
Сухие жареные семечки подсолнуха (с солью)
19,3 гр (39% DV)
Жареные тыквенные семечки (с кожурой)
18. 6 гр (37% DV)
Семена льна
18,3 гр (37% DV)
Орехи Кешью (сырье)
18,2 гр (36% DV)
Кунжутное масло Тахини (сырое)
17,8 гр (36% DV)
Масло из орехов Кешью
17,6 гр (35% DV)
Кунжутное масло Тахини
17 гр (34% DV)
Семена кунжута (жареные)
17 гр (34% DV)
Масло жареного Кешью
16,8 гр (34% DV)
Семена чиа (Chia Seeds)
16,5 гр (33% DV)
Семена сафлора (Safflower Seeds)
16,2 гр (33% DV)
Сушеные семена лотоса (Dried Lotus Seeds)
15,4 гр (31% DV)
Жареные Орехи Кешью
15,3 гр (31% DV)
Грецкие орехи
15,2 гр (30% DV)
Фундук (Hazelnut)
15 гр (30% DV)
Сухой жареный Фундук (Hazelnut)
15 гр (30% DV)
Бразильский орех
14,3 гр (29% DV)
Кедровые орешки (сушеные)
13,7 гр (27% DV)
Сушеные орехи Гикори (Hickory Nuts)
12,7 гр (25% DV)
Орехи Пили Канариума Филиппинского (Dried Pili Nuts)
10,8 гр (22% DV)
Орехи гинкго сушеные (Dried Ginkgo Nuts)
10,4 гр (21% DV)
Сухие жареные пеканы (Dry Roasted Pecans)
9,5 гр (19% DV)
Орехи пекан
9,2 г (18% DV)
Миндальная паста (Almond Paste)
9 гр (18% DV)
Желуди (сушеные)
8,1 гр (16% DV)
Орехи макадамии (Macadamia Nuts)
7,9 гр (16% DV)
Сухие жареные орехи макадамии
7,8 гр (16% DV)
Кокос сушеный (несладкий)
6,9 гр (14% DV)
Сушеные китайские мягчайшие каштаны (Dried Chinese Chestnuts)
6,8 гр (14% DV)
Сушеные буковые орехи (Dried Beechnuts)
6,2 гр (12% DV)
Семена Хлебного дерева (Breadfruit Nuts Seeds)
5,3 гр (11% DV)
Сушеный кокос
5,3 гр (11% DV)
Сушеные японские каштаны (Dried Japanese Chestnuts)
5,3 гр (11% DV)
Жареные китайские каштаны (Roasted Chinese Chestnuts)
4,5 гр (9% DV)
Орехи гинкго (Ginko Nuts)
4,3 гр (9% DV)
Китайские каштаны (Chinese Chestnuts)
4,2 гр (8% DV)
Семена лотоса (Lotus Seeds)
4,1 гр (8% DV)
Жареные каштаны (Roasted Chestnuts)
3,2 гр (6% DV)
Кокосовая крошка (Shredded Coconut Meat)
2,9 гр (6% DV)
Вареные китайские каштаны
2,9 гр (6% DV)
Кокосовое молоко
2 гр (4% DV)
Вареные каштаны
2 гр (4% DV)
Каштаны
1,6 гр (3% DV)
Вареные японские каштаны
0,8 гр (2% DV)
Кокосовая вода
0,7 гр (1% DV)

Источник: U. S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE

Предыдущая статьяБелки растительного происхождения в ягодах, фруктахСледующая статьяРоль бад в здоровом питании человека

КАК БЕЛКА РАЗГРЫЗАЕТ ОРЕХИ | Наука и жизнь

Долотообразные беличьи резцы.

‹

›

У белки, как, впрочем, и у любого другого грызуна, поразительно прочные зубы. В передней части рта расположены выступающие вперед долотообразные резцы, которые растут по мере стирания в течение всей жизни животного. С их помощью, а также благодаря сильным мышцам нижней челюсти зверек разламывает и разгрызает твердую пищу. В задней полости рта находятся коренные зубы.

Интересна технология раскусывания белкой ореха. Зверек вонзает оба нижних резца в то место, где орех крепится к веточке. Фокус заключается в том, что нижняя челюсть представителей семейства беличьих состоит из двух половинок, соединенных эластичной мышцей. Когда белка слегка стягивает их вместе, резцы расходятся в стороны и, подобно клину, вбитому в отверстие, раскалывают орех пополам. Так этот процесс описывает известный польский зоолог-популяризатор Ян Жабиньски в книге «Из жизни животных».

Может ли быть врожденным такой простой и изящный способ раскусывания ореха? Оказывается, нет.

Крупнейший нидерландский этолог, лауреат Нобелевской премии Николас Тинберген в книге «Поведение животных» описывает эксперимент, который проводили в Институте Макса Планка (Германия). Исследователь Иренаус Эйбл-Эйбесфельдт выращивал белок в естественных условиях, но до самого возмужания не давал зверькам никаких орехов. Вот что ему удалось выяснить.

Взрослая белка, никогда ранее не видевшая ореха лещины, справилась с ним только благодаря большому упорству. По окончании работы у такой белки осталась изуродованная скорлупа с множеством следов неудачных опытов.

Следующие попытки оказались успешнее. Белка разгрызла несколько орехов и научилась концентрировать свои усилия на определенном участке скорлупы. Она поняла, что основание ореха более мягкое, проделала в нем соединяющиеся между собой бороздки и начала откусывать скорлупу по частям. Правда, работа все равно отняла у зверька много времени.

И вот наконец вся мякоть вынута разом. Белка, обнаружив естественную бороздку в скорлупе, углубила ее зубами, словно стамеской, и расколола орех без всяких усилий.

Так благодаря практике был найден оптимальный способ раскалывания ореха. Методом проб и ошибок белка приобрела индивидуальный опыт.

ОБОНЯНИЕ ПОМОГАЕТ БЕЛКЕ ВЫЖИТЬ

Запасая пищу на зиму, белки предусмотрительно делают множество кладовых в разных местах: если один из тайников будет разграблен другим зверьком, остальные останутся в целости. Чтобы облегчить поиск кладовой в зимний период, белка перед закладкой провизии на хранение облизывает орешек либо трет его об мордочку. Благодаря этому на орешке остается запах, который белка легко узнает. Хорошее обоняние помогает ей учуять орех, спрятанный под тридцатисантиметровым слоем снега.

Между подушечками стоп и между пальцами передних лапок у белок расположены потовые железы. Выделениями этих желез белки метят территорию.

ХВОСТ- ГРЕЛКА

Прыгая с дерева на дерево, белка пользуется длинным пушистым хвостом как рулем. Однако хвост не только помогает зверьку следовать в нужном направлении и сохранять равновесие, но и служит отличной грелкой в зимние холода. Белка заворачивается в хвост, похожий на меховую шубку, и спит, свернувшись в клубок. Это спасает ее от замерзания во время сна.

Орехи – очень полезные. Содержат витамины и жиры, делают спортсменов выносливыми и помогают восстанавливать мышцы — Это не так работает! — Блоги

Орехи – лучшие друзья всех бодибилдеров, велосипедистов и других спортсменов. Это источник белка, полезных жиров, витаминов и минералов. А бразильский орех из-за высокого содержания селена называют средством профилактики коронавируса. Давайте разбираться: какие орехи самые полезные? Кому их нужно есть? Сколько?

Орехи и семена содержат одинаковое количество БЖУ

С точки зрения тру-ботаника, орехи – это такие сухие фрукты. Во всяком случае, плоды с одним-единственным семенем и твердой кожурой, которые получились из цветка, ученые называют именно так. По этой логике, вкусные фундук и грецкий орех – такие же орехи, как, например, горькие желуди, которые ели только наши предки, да и то с большой голодухи. А вот арахис, кокос и кедровые орешки – уже не орехи, а бобы, костянки и семена сосны.

Чтобы не мучиться, люди, которые имеют дело с орехами каждый день, то есть продавцы и повара, договорились считать орехами все, что на них похоже по вкусу и по виду. Кулинары считают орехами и арахис, и фундук, и кокос, так что мы поступим точно так же.

А вот еще один интересный факт. Орехи и семена – например, тыквы, льна, кунжута, подсолнечника или чиа – очень похожи друг на друга по пищевому профилю. Все они содержат примерно одинаковое количество белков, жиров и углеводов. В конце концов, и орехи, и семена, и бобы с костянками нужны растениям для одной и той же цели – чтобы дать потомству достаточный «стартовый капитал», который позволит вырасти сильными и здоровыми.

Хотя содержание витаминов и минералов в разных орехах и семенах может немного отличаться, ключевая разница между ними – в оттенках вкуса. И это хорошая новость, потому что, если вам не нравится, например, арахис, всегда можно заменить его на фундук. Хотя, конечно, есть и нюансы – например, бывают орехи, которые лучше есть по горсточке в неделю, как лакомство. Но об этом мы расскажем дальше.

Орехи снижают смертность и поддерживают сердечно-сосудистую систему

В целом, есть орехи и семена – хорошая идея: диетологи и врачи считают их полезными и достойными включения в международные рекомендации по питанию.

Все дело в том, что орехи, похоже, уменьшают смертность от всех причин. Изучив 34 качественных исследования на «ореховую» тему, исследователи пришли к выводу, что смертность среди любителей орехов на 19-20% ниже, чем у их ровесников, которые орехи не ели. Причем смертность снизилась прежде всего за счет сердечно-сосудистых заболеваний: люди, которые ели орехи, меньше рисковали заболеть ишемической болезнью сердца или поймать инсульт.

И, хотя вероятность заболеть сахарным диабетом орехи не уменьшили, и похудеть не помогли (а на них, между прочим, в этом вопросе была серьезная надежда), от добра добра не ищут. Сердечно-сосудистые заболевания остаются главной причиной смерти людей во всем мире, так что и такой результат очень неплох.

Ученые предполагают, что орехи поддерживают сердечно-сосудистую систему за счет мононенасыщенных жирных кислот, клетчатки и растительных стеролов, которые снижают уровень холестерина в крови, полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые предотвращают нарушения сердечного ритма, и L-аргинина, который делает стенки артерий более эластичными. Эти компоненты есть во всех орехах, так что все они полезны. Но даже среди орехов есть чемпионы по полезности – грецкие орехи, в которых ПНЖК и L-аргинина больше всего.

В 100 г грецких орехов содержится:

ПНЖК – 47,2 г. У взрослых людей дневная потребность в жирах – 60-157 г в сутки, причем нужно стремиться, чтобы 6-10% из них приходились именно на ПНЖК. Сила грецких орехов в том, что из 65 г жиров, содержащихся в 100 граммах ореха, большая – полезная.

Клетчатка – 13,7 г. Это много, если учесть, что дневная норма для взрослого человека – 20 г.

L-аргинин – 2,3 г. Дневная норма для взрослого человека пока не определена, но в целом считается, что нам нужно около 5,4 г в день. Почти половина нормы – это очень неплохо.

Помимо всего вышеперечисленного, в грецких орехах есть некоторые витамины и почти все необходимые минералы. Все это позволяет признать орехи полноценным и полезным продуктом. Причем сырые и жареные орехи почти одинаково полезны, так что выбирать можно те, которые вам больше нравятся.

Есть и минусы: большое количество килокалорий

Они очень питательные. 100 г грецких орехов – это 654 ккал. Это довольно много, особенно если учесть, что дневная норма калорий для взрослых – 2000-2700 ккал. С другой стороны, орехи довольно сытные, так что вам вряд ли захочется съедать больше горсточки в день. Но даже если и захочется, лучше сдержаться – если есть по 2-3 горсти орехов в день, можно «перебрать» калорий.

Из бразильского ореха можно «перебрать» селена. Вообще-то, селен нам тоже нужен: дневная потребность в этом минерале для взрослого человека – 55-70 мкг. Но бразильские орехи содержат 68-91 мкг на один орех. Это чуть ли не единственный продукт, из которого можно отравиться селеном. Так что если его и есть, то как лакомство – по 2-3 штучки на неделю, по ореху за раз.

Орехи помогают в спорте: восстанавливают мышцы и делают спортсменов выносливыми

Самые любимые «спортивные» орехи – миндаль, грецкие орехи и арахис.

«Тест-драйв» миндаля организовали китайские ученые, которые в течение 2,5 месяцев изучали, как ежедневное употребление 75 г миндаля подействует на производительность профессиональных велосипедистов и триатлетов – по сравнению с таким же количеством печенья той же калорийности. Оказалось, что миндаль делает спортсменов более выносливыми – во всяком случае, более выносливыми, чем тех, кто во время тренировок перекусывает печеньем.

А вот про грецкие орехи и арахис отдельных исследований найти не удалось. Зато грецкие орехи входят в протокол большинства современных спортивных диет – наряду с другими здоровыми источниками здоровых жиров. А арахис считается здоровым источником белка, улучшающим производительность молодых спортсменов.

Специалисты из Австралийской ассоциации спортивных диетологов (SDA) считают, что пригоршня (30 г) миндаля в день способна удовлетворить потребности в основных питательных веществах. Причем особенно полезен миндаль в период восстановления или в течение 3-4 часов после тренировки – по мнению специалистов SDA, миндальный перекус способствует росту и восстановлению мышц. Причем миндаль можно есть и просто так, и смешивать с сухофруктами, и сделать из него домашний энергетический батончик.

Скорее всего, миндаль привлек внимание исследователей, потому что в нем много белка (в 100 г – 20 г, тогда как в грецком орехе – 15 г), так что он очень питательный. Всего остального – пищевых волокон, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов – в миндале примерно столько же, сколько и в других орехах. Так что, если заменить миндаль, например, на фундук или грецкие орехи, особой разницы не будет.

Чем заменить орехи, если они вам не по душе

Самое важное, что есть в орехах – полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), белок и клетчатка. Поэтому заменить орехи можно любыми продуктами, в которых все это есть.

ПНЖК есть в жирной рыбе – лососе, тунце и скумбрии, в тыквенных семечках и растительных маслах – например, в оливковом.

Белка много в мясе, курице, яйцах и рыбе. Веганы могут получать белок из бобовых – например, из сои.

Клетчатки много в овощах и фруктах, а еще – в продуктах из цельного зерна, например, в хлебе и кашах.

Что в итоге? Есть три «лучших» ореха, но есть можно любые – все полезны

В орехах много белка, клетчатки, ненасыщенных жирных кислот, есть витамины и минералы. Это делает их здоровым полноценным продуктом, который, по некоторым данным, может защищать от сердечно-сосудистых заболеваний.
Орехи могут быть частью здорового питания, в том числе спортивного. Главное, не переедать – одной горсточки (около 30 г) в день вполне достаточно.
Самые «спортивные» орехи – миндаль, грецкие орехи и арахис. Но не потому, что они гораздо лучше остальных, а просто потому, что они лучше всего изучены. Если заменить их любым другим орехом, особой разницы, скорее всего, не будет.

Фото: globallookpress.com/Harry Laub, ARalph Kerpa, Justus de Cuveland/imagebroker.com; Gettyimages.ru/Sam Greenwood; East News

Продажа и доставка продуктов питания на дом и в офис на странице Перекресток купоны.

что надо знать об их действии на организм

Различные орехи обладают несомненными полезными свойствами, но при этом существуют и риски их употребления.

Орехи — богатые источники витаминов и питательных веществ. Они содержат клетчатку, витамины и минералы. Польза орехов в том, что они могут стать сытным перекусом или отличным дополнением к блюдам.

Их полезные свойства раскрываются в полной мере, когда они составляют малую дозу рациона. Большое количество этого суперфуда способно вызвать аллергию, тяжесть в животе или даже отравление. Орехи — это лишь полезное и вкусное дополнение, не допускайте, чтобы они составляли основу рациона.

Грецкий орех. Состоит на 65% из полезных жиров. В отличие от других орехов, грецкие сокращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает испанская газета La Vanguardia. Ученые выяснили, что всего три порции грецких орехов в неделю (одна порция — 28 г) уменьшают риск смерти от различных причин на 45%, при этом смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 55%.

Миндаль. Помогает наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес. Исследования ученых из Университета Мехико установили, что регулярное употребление орехов снижает риск возникновения рака груди и рака толстой кишки в 2−3 раза. Чтобы получить пользу от этих орехов, эксперты советуют съедать 20 штук миндаля в день.

Фундук. В 50 граммах фундука содержится 85% дневной нормы магния. Он улучшает мыслительные способности и нормализует сон. Фундук разрешается есть больным сахарным диабетом благодаря низкому гликемическому индексу. Различные витамины, которые содержатся в составе ореха, помогают выделять организму энергию из белков, жиров и углеводов.

Кешью. Калорийность ореха составляет 572 ккал на 100 грамм продукта. Принимает участие в кроветворении и нормализует свёртываемость крови. Белок в орехах кешью усваивается быстрее совместно с растительными или молочными белками. Поэтому добавлять в различные блюда эти орехи — полезно.

Кедр. Врачи рекомендуют есть кедровые орешки регулярно и по чуть-чуть, так можно снизить риск развития метаболического синдрома. В составе кедра много магния и фосфора, которые укрепляют кости. А цинк поддерживает работу иммунной системы. Однако, кедровые орешки довольно жирные и калорийные.

Арахис. Исследование, опубликованное в 2010 году в журнале «Питательные вещества», указывает на то, что употребление арахиса влияет на снижение риска ишемической болезни сердца и устранение желчных камней. Арахис богат белками. Аминокислоты, присутствующие в нем, оказывают благотворное влияние на рост и развитие организма человека.

Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) рассматривает орехи как ценный пищевой продукт и с 2003 года официально рекомендует их для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Максимальная польза орехов проявляется, если ежедневно в среднем съедать их по 43 грамма. Особенно стоит обратить внимание на фундук, миндаль и грецкий орех.

Продукты красоты. Белок. Часть III. Грибы, орехи, крупы, овощи.

Белок это хороший источник энергии. Если в вашем рационе много продуктов содержащих белок, то вы можете не беспокоиться, сил у вас хватит на любую работу, и останется дело за малым, просто грамотно расставить приоритеты. Что бы быть здоровыми, необходимо минимизировать стрессовые ситуации, не подрывать свою нервную деятельность и стараться особо не раздражаться по пустякам. Нервы надо беречь! И хотя, мы все это понимаем, быт есть быт, да, и на работе не угадаешь «где соломку подстелить».
Обеспечив свой организм постоянным поступлением белка, вы тем самым заботитесь о своей нервной системе. В белке содержатся ценные аминокислоты, которые оказывают благотворное влияние на передачу нервных импульсов в нашем организме. И так, давайте рассмотрим из каких еще продуктов мы можем получить столь важный для нашего здоровья белок.

Орехи:
Бесспорно, орехи считаются отличным источником белка. Больше всего белка содержится в кешью, арахисе, фисташках и миндале. Старайтесь чаще добавлять их в салаты, овощные рагу, а так же подавать как отдельную легкую закуску. Добавляйте обжаренные орешки в каши и творог, этим вы значительно улучшите их вкус. Кстати орехи способствую долголетию и оказывают благотворное влияние на работу мозга, улучшают память.
На заметку: хотелось бы отметить, что семена тыквы и подсолнуха так же чрезвычайно насыщены белками. поэтому их тоже можно добавлять в каши, творог, йогурты.

Крупы:
Среди всех каш гречневая и пшенная заметно лидируют. К тому же крупы богаты углеводами, и частое употребление каш, обеспечит вам заряд бодрости. Крупы легко перевариваются и прекрасно усваиваются, в течении всего дня вас не будет беспокоить тяжесть в желудке.

Хлебобулочные изделия и мука:
Хлеб с отрубями, пшеничные отруби, пшеничная мука, кукурузная мука, рисовая мука, макароны из твердых сортов и сдобное печенье – вот в пользу чего, желательно стараться делать выбор, закупаясь в магазинах.

Овощи:
Прежде всего, зеленый горошек, свекла, зелень и репа.

Фрукты и ягоды:
Черная смородина, грейпфрут, персики, абрикосы.

Грибы:
Больше всего белка содержится в шляпках грибов. Так же, быстрее и лучше усваиваются мелко нарезанные грибы, поэтому, независимо от блюда, старайтесь перед употреблением их нашинковать получше.
На заметку: употребление грибов не рекомендуется сочетать с алкоголем — белок грибов быстро свертывается и тяжело переваривается организмом.

Грибы Эноки понижают холестерин, нормализую обмен веществ и улучшают пищеварение. Относятся к диетическим продуктам. Содержат бесценные и уникальные вещества — профламин и фламмулин, которые замедляют и блокируют рост злокачественных раковых новообразований.

Грибы Намеко богаты растительной клетчаткой, витаминами В2 и D. По составу аминокислот и белка считаются прекрасной альтернативой мясу. Улучшают работу щитовидной железы, повышают гемоглобин, нормализуют работу пищеварительной системы в целом.

Грибы Шиитаке замедляют процессы старения в организме, способствуют естественному снижению веса. Создано много лекарственных препаратов на основе полезных веществ, полученных из грибов Шиитаке (в особенности Лентинана). Кроме того, Шиитаке богаты витамином D, снижают уровень холестерина и сахара в крови.

И конечно, не стоит забывать наши любимые шампиньоны и вешенки.

Старайтесь разнообразить ваш рацион. В нем должно присутствовать и мясо, и грибы, и как можно больше свежих овощей. Сделайте традицию по утрам есть именно кашу. Она даст вам необходимый заряд бодрости и обеспечит легкостью ваш желудок.
Старайтесь чаще экспериментировать с гарнирами и салатами, соблюдая сочетаемость продуктов. Добавляйте орешки и семечки. Не отказывайте себе в любимых продуктах, еда, прежде всего, должна вам нравится, вызывать аппетит и желание ее съесть – тогда она пойдет вам на пользу и во благо.

И главное, старайтесь во всем соблюдать меру, внимательнее относиться к тому, что именно поступает в ваш организм, делать выбор в пользу простой пищи, а не полуфабрикатов и термически обработанных продуктов. Не нагружайте свой организм повторением и ротацией одной и той же еды. Позвольте себе разнообразие. Подумайте, что вы давненько не ели, не покупали. Ведь в идеале, еда должна приносить вам и эстетическое удовольствие, и пользу.

6 самых полезных орехов: белок и другие преимущества

Орехи — хороший источник полезных жиров, клетчатки и других полезных питательных веществ. Каждый вид орехов имеет разные питательные свойства.

Орехи — один из лучших источников растительных белков. Согласно обзорному исследованию 2017 года, диета, богатая орехами, может помочь предотвратить факторы риска, такие как воспаление, некоторых хронических заболеваний.

В этой статье мы рекомендуем употреблять в пищу наиболее полезные для здоровья виды орехов, исходя из их содержания белка и других полезных свойств, которые они предлагают.

В следующем списке перечислены шесть типов орехов в порядке содержания белка и обсуждаются другие их питательные свойства. Питательные вещества в каждом списке указаны для 100 граммов (г) сырых орехов.

1. Арахис

Арахис — отличный способ увеличить количество белка в своем рационе. Арахис широко доступен и содержит несколько важных питательных веществ.

Хотя арахис технически относится к бобовым, а это означает, что он принадлежит к группе продуктов из определенного семейства растений, большинство людей считает его орехом.

Арахис содержит ряд полифенолов, антиоксидантов, флавоноидов и аминокислот. Исследования показали, что все эти компоненты полезны для здоровья человека.

Согласно базе данных о питательных веществах, созданной Министерством сельского хозяйства США (USDA), 100 г арахиса содержат 567 калорий и следующее количество других питательных веществ:

белок : 25,80 г
жир : 49,24 г
углеводы : 16.13 г
клетчатка : 8,50 г
сахар : 4,72 г

Жиры в арахисе — это в основном полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), хотя эти орехи содержат меньшее количество насыщенных жиров.

В 100 г арахиса также содержится много минералов, в том числе следующих:

кальций : 92 миллиграмма (мг)
железо : 4,58 мг
магний : 168 мг
фосфор : 376 мг
калий : 705 мг

Арахис также более доступен по цене, чем многие другие сорта орехов.

2. Миндаль

Миндаль становится все более популярным в последние годы, и теперь он легко доступен во многих местах. Они содержат немного меньше белка, чем арахис, но восполняют его другими питательными веществами.

Миндаль может быть идеальной закуской для людей, которые ищут здоровую, богатую белком альтернативу картофельным чипсам или кренделям.

Согласно USDA, каждые 100 г миндаля содержат 579 калорий и имеют следующий профиль питания:

белок : 21.15 г
жир : 49,93 г
углевод : 21,55 г
клетчатка : 12,50 г
сахар : 4,35 г

Большинство жиров в миндале являются мононенасыщенными. Миндаль также богат витаминами и минералами, такими как:

кальций : 269 мг
железо : 3,71 мг
магний : 270 мг
фосфор : 481 мг
калий : 733 мг
витамин E : 25.63 мг

3. Фисташки

Фисташки содержат много белка и других жизненно важных питательных веществ. Они также являются источником полезных жирных кислот и антиоксидантов.

Популярный зеленый орех технически является семенем фисташкового дерева, но люди обычно рассматривают его как орех из-за его внешнего вида и ощущения.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Today , отметило, что употребление фисташек благотворно влияет на артериальное давление и функцию эндотелия, что может привести к снижению риска сердечных заболеваний.

Согласно базе данных USDA, каждые 100 г фисташек содержат 560 калорий и следующие количества питательных веществ:

белок : 20,16 г
жир : 45,32 г
углеводы : 27,17 г
клетчатка : 10,60 г
сахар : 7,66 г

Полезные мононенасыщенные жирные кислоты и ПНЖК составляют большую часть жира в фисташках.

Хотя фисташки содержат меньше минералов, чем некоторые другие орехи, они содержат значительное количество 1025 мг калия на 100 г.

Другие важные витамины и минералы в фисташках включают:

кальций : 105 мг
железо : 3,92 мг
магний : 121 мг
фосфор : 490 мг

4. Кешью

Кешью имеют кремовую текстуру, что делает их отличным дополнением ко многим блюдам и закускам.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г кешью содержат 553 калории и следующие питательные вещества:

белок : 18.22 г
жир : 43,85 г
углевод : 30,19 г
клетчатка : 3,30 г
сахар : 5,91 г

Большинство жиров в орехах кешью являются мононенасыщенными.

Важные витамины и минералы в кешью включают:

кальций : 37 мг
железо : 6,68 мг
магний : 292 мг
фосфор : 593 мг
калий : 660 мг

5.Грецкие орехи

Грецкие орехи содержат больше калорий, чем некоторые другие орехи, несмотря на то, что они содержат меньше углеводов, чем многие из них. Высокая калорийность обусловлена очень высоким содержанием жира.

Однако жиры в грецких орехах — это преимущественно ПНЖК, которые могут иметь несколько преимуществ для здоровья.

Хотя грецкие орехи известны своим полезным содержанием жира, они также являются хорошим источником белка и других питательных веществ.

Наряду с 654 калориями на 100 г, USDA перечисляет грецкие орехи как содержащие:

белок : 15.23 г
жир : 65,21 г
углевод : 13,71 г
клетчатка : 6,7 г
сахар : 2,61 г

Грецкие орехи содержат немного меньше минеральных веществ, чем другие орехи:

кальций : 98 мг
железо : 2,91 мг
магний : 158 мг
фосфор : 346 мг
калий : 441 мг

Исследование опубликовано в British Journal of Nutrition утверждает, что грецкие орехи также являются богатым источником флавоноидов и фенольной кислоты.

6. Фундук

Фундук имеет характерный аромат, который делает их любимыми в сладких блюдах.

Фундук содержит меньше белка, чем другие орехи, но может восполнить его другими преимуществами для здоровья.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Clinical Lipidology , фундук может помочь снизить уровень холестерина.

В базе данных USDA 100 г фундука содержат 628 калорий, а также следующее:

белок : 14.95 г
жир : 60,75 г
углевод : 16,70 г
клетчатка: 9,7 г
сахар : 4,34 г

Это содержание белка и жира делает фундук более похожим на грецкие орехи, чем на другие виды орехов.

Большинство жиров в фундуке представляют собой мононенасыщенные жиры, но, кроме того, они включают некоторые полиненасыщенные и насыщенные жиры. Фундук также содержит следующее:

кальций : 114 мг
железо : 4.70 мг
магний : 163 мг
фосфор : 290 мг
калий : 680 мг

Люди могут увеличить потребление орехов разными способами, чтобы получить больше растительных белков. Ниже приведены несколько примеров того, как включить орехи в рацион:

Добавьте их в рацион.

Жареные, соленые орехи могут добавить аромат и сытность в вкусный коктейль, который может заменить менее полезные для здоровья закуски, например чипсы. Тем не менее, из-за добавления соли и высокой калорийности все же лучше уменьшить размер порций.

Сырые орехи также являются полезным и питательным дополнением к сладкой смеси, в которую входят сухофрукты. Люди, которые хотят съесть шоколадный батончик или другую сладкую закуску, могут обнаружить, что сладкая смесь может обуздать их тягу.

Люди, соблюдающие диету с низким содержанием углеводов или сахара, должны помнить, что сухофрукты могут иметь высокое содержание сахара.

Съешьте их как закуску

Орехи обычно готовы к употреблению, что делает их идеальной закуской практически в любое время дня. Однако важно помнить, что, хотя орехи содержат полезные жиры, они, как правило, высококалорийны.

Питье ореховое молоко

Ореховое молоко не обладает такими же свойствами, как коровье молоко, но оно может сохранять некоторые вкусовые качества и полезные свойства цельных орехов.

Многие продуктовые магазины продают ореховые напитки, или люди могут приготовить простые варианты орехового молока дома, чтобы избежать добавления ингредиентов. Примеры включают миндальное молоко, молоко кешью и молоко фундука.

Используйте ореховое масло.

Наряду с арахисовым маслом на рынках и в продуктовых магазинах можно приобрести и многие другие виды орехового масла.Люди могут добавлять их в бутерброды или смузи.

Посыпьте ими салат

Добавление порции орехов в салат может повысить его содержание белка и питательных веществ и сделать его более сытным.

Орехи полезны для здоровья, так как они могут защитить от факторов риска сердечных заболеваний и других заболеваний. Однако можно съесть слишком много орехов.

Орехи очень калорийны, поэтому употребление большого количества орехов в течение дня может привести к тому, что люди превысят установленное количество калорий, даже не осознавая этого.Регулярное выполнение этого может привести к увеличению веса.

Орехи также богаты полезными жирами, которые в умеренных количествах полезны для организма, но в избытке могут вызвать диарею и другие проблемы.

Жареные соленые орехи могут добавить в рацион не меньше натрия, чем другие соленые закуски. Любой, кто ест соленые орехи, должен обращать внимание на этикетку, чтобы узнать, сколько натрия они едят. Сырые или жареные орехи — более здоровая альтернатива.

Некоторые люди могут обнаружить, что орехи расстраивают их пищеварительную систему.В этом случае употребление слишком большого количества орехов может вызвать у них ощущение газов, спазма или вздутия живота. Орехи также являются распространенной диетической аллергией.

В большинстве случаев орехи являются безопасным и полезным дополнением к рациону. Главное — умеренность, так как орехи очень калорийны.

Любой, кто испытывает расстройство пищеварения из-за употребления орехов, может обратиться к врачу. У них может быть непереносимость или чувствительность к определенным компонентам орехов. Орехи являются распространенным аллергеном, и у людей может развиться аллергия, которой у них не было раньше.

Лицам, страдающим аллергической реакцией, например отеком или зудом в горле или лице, следует прекратить есть орехи и обратиться за неотложной медицинской помощью. Сильная аллергия на орехи иногда может быть фатальной.

6 самых полезных орехов: белок и другие преимущества

1. Арахис

белок : 25.80 г
жир : 49,24 г
углевод : 16,13 г
клетчатка : 8,50 г
сахар : 4,72 г

Жиры в арахисе в основном представляют собой полезные для здоровья мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты ( ПНЖК), хотя эти орехи действительно содержат меньшее количество насыщенных жиров.

В 100 г арахиса также содержится много минералов, включая перечисленные ниже:

кальций : 92 миллиграмма (мг)
железо : 4.58 мг
магний : 168 мг
фосфор : 376 мг
калий : 705 мг

Арахис также более доступен по цене, чем многие другие сорта орехов.

2. Миндаль

Согласно USDA, каждые 100 г миндаля содержат 579 калорий и имеют следующий профиль питания:

белок : 21,15 г
жир : 49,93 г
углеводы : 21,55 г
клетчатка : 12,50 г
сахар : 4,35 г

Большинство жиров в миндале представляют собой мононенасыщенные жиры. Миндаль также богат витаминами и минералами, такими как:

кальций : 269 мг
железо : 3.71 мг
магний : 270 мг
фосфор : 481 мг
калий : 733 мг
витамин E : 25,63 мг

3. Фисташки

Фисташки содержат много белка и других веществ. жизненно важные питательные вещества. Они также являются источником полезных жирных кислот и антиоксидантов.

Согласно базе данных USDA, каждые 100 г фисташек содержат 560 калорий и следующие количества питательных веществ:

белок : 20,16 г
жир : 45,32 г
углеводы : 27,17 г
волокно : 10.60 г
сахар : 7,66 г

Полезные мононенасыщенные жирные кислоты и ПНЖК составляют большую часть жира в фисташках.

Другие известные витамины и минералы в фисташках включают:

кальций : 105 мг
железо : 3,92 мг
магний : 121 мг
фосфор : 490 мг

4.Кешью

Кешью имеют кремовую текстуру, что делает их отличным дополнением ко многим блюдам и закускам.

белок : 18,22 г
жир : 43,85 г
углеводы : 30,19 г
клетчатка : 3,30 г
сахар : 5,91 г

Большинство жиров в кешью являются мононенасыщенными.

Важные витамины и минералы в кешью включают:

кальций : 37 мг
железо : 6,68 мг
магний : 292 мг
фосфор : 593 мг
калий : 660 мг

5. Грецкие орехи

Наряду с 654 калориями на 100 г, USDA перечисляет грецкие орехи как содержащие:

белок : 15,23 г
жир : 65,21 г
углеводы : 13,71 г
волокна : 6.7 г
сахар : 2,61 г

Грецкие орехи имеют немного более низкое содержание минералов, чем другие орехи:

кальций : 98 мг
железо : 2,91 мг
магний : 158 мг
фосфор : 346 мг
калий : 441 мг

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , утверждает, что грецкие орехи также являются богатым источником флавоноидов и фенольной кислоты.

6. Фундук

Фундук имеет характерный аромат, который делает их любимыми в сладких блюдах.

Фундук содержит меньше белка, чем другие орехи, но может восполнить его другими преимуществами для здоровья.

В базе данных USDA 100 г фундука содержат 628 калорий, а также следующее:

белок : 14.95 г
жир : 60,75 г
углевод : 16,70 г
клетчатка: 9,7 г
сахар : 4,34 г

Это содержание белка и жира делает фундук более похожим на грецкие орехи, чем на другие виды орехов.

кальций : 114 мг
железо : 4.70 мг
магний : 163 мг
фосфор : 290 мг
калий : 680 мг

Добавьте их в рацион.

Съешьте их как закуску

Питье ореховое молоко

Используйте ореховое масло.

Посыпьте ими салат

6 самых полезных орехов: белок и другие преимущества

1. Арахис

белок : 25.80 г
жир : 49,24 г
углевод : 16,13 г
клетчатка : 8,50 г
сахар : 4,72 г

В 100 г арахиса также содержится много минералов, включая перечисленные ниже:

кальций : 92 миллиграмма (мг)
железо : 4.58 мг
магний : 168 мг
фосфор : 376 мг
калий : 705 мг

Арахис также более доступен по цене, чем многие другие сорта орехов.

2. Миндаль

Согласно USDA, каждые 100 г миндаля содержат 579 калорий и имеют следующий профиль питания:

белок : 21,15 г
жир : 49,93 г
углеводы : 21,55 г
клетчатка : 12,50 г
сахар : 4,35 г

кальций : 269 мг
железо : 3.71 мг
магний : 270 мг
фосфор : 481 мг
калий : 733 мг
витамин E : 25,63 мг

3. Фисташки

Согласно базе данных USDA, каждые 100 г фисташек содержат 560 калорий и следующие количества питательных веществ:

белок : 20,16 г
жир : 45,32 г
углеводы : 27,17 г
волокно : 10.60 г
сахар : 7,66 г

Полезные мононенасыщенные жирные кислоты и ПНЖК составляют большую часть жира в фисташках.

Другие известные витамины и минералы в фисташках включают:

кальций : 105 мг
железо : 3,92 мг
магний : 121 мг
фосфор : 490 мг

4.Кешью

Кешью имеют кремовую текстуру, что делает их отличным дополнением ко многим блюдам и закускам.

белок : 18,22 г
жир : 43,85 г
углеводы : 30,19 г
клетчатка : 3,30 г
сахар : 5,91 г

Большинство жиров в кешью являются мононенасыщенными.

Важные витамины и минералы в кешью включают:

кальций : 37 мг
железо : 6,68 мг
магний : 292 мг
фосфор : 593 мг
калий : 660 мг

5. Грецкие орехи

Наряду с 654 калориями на 100 г, USDA перечисляет грецкие орехи как содержащие:

белок : 15,23 г
жир : 65,21 г
углеводы : 13,71 г
волокна : 6.7 г
сахар : 2,61 г

Грецкие орехи имеют немного более низкое содержание минералов, чем другие орехи:

кальций : 98 мг
железо : 2,91 мг
магний : 158 мг
фосфор : 346 мг
калий : 441 мг

6. Фундук

Фундук имеет характерный аромат, который делает их любимыми в сладких блюдах.

Фундук содержит меньше белка, чем другие орехи, но может восполнить его другими преимуществами для здоровья.

В базе данных USDA 100 г фундука содержат 628 калорий, а также следующее:

белок : 14.95 г
жир : 60,75 г
углевод : 16,70 г
клетчатка: 9,7 г
сахар : 4,34 г

Это содержание белка и жира делает фундук более похожим на грецкие орехи, чем на другие виды орехов.

кальций : 114 мг
железо : 4.70 мг
магний : 163 мг
фосфор : 290 мг
калий : 680 мг

Добавьте их в рацион.

Съешьте их как закуску

Питье ореховое молоко

Используйте ореховое масло.

Посыпьте ими салат

8 Лучшие блюда и другие богатые белком закуски

Достаточное количество белка в вашем рационе необходимо для поддержания здоровья вашего организма, и это не означает, что вы должны есть много мяса. Орехи — отличный источник растительного белка. Они также универсальны и портативны, поэтому являются отличным перекусом для многих.

Хотя все орехи содержат белок, некоторые содержат больше белка, чем другие. Мы собрали восемь орехов с высоким содержанием белка, чтобы помочь вам выбрать лучшую закуску для вас.

И для всех любителей ботаники… да, некоторые из «орехов» в этом списке технически являются семенами или бобовыми. Но мы считали все, что кулинарный мир назвал бы орехом.

1. Кешью

Белок: 4,21 грамма на порцию в 1 унцию
Калорий: 165 на порцию в 1 унцию

Мы сделали кешью врасплох? Сливочные, сытные и очень вкусные кешью популярны во всем мире.

Но они не просто супер вкусные. Они также являются хорошим источником растительного белка и богаты минералами, такими как магний, железо, цинк, медь и марганец.

Купить кешью онлайн.

2. Фисташки

Белок: 5,79 грамма на порцию в 1 унцию
Калорий: 165 на порцию в 1 унцию

Фисташки имеют впечатляющий профиль питания, они содержат полезные жиры, белок, клетчатку, витамины, и минералы. Они особенно богаты витамином B6, который важен для иммунной функции, регуляции уровня сахара в крови, нервной функции, метаболизма белков и многого другого.

Совет от профессионала: Если вы не готовы перекусить, вы можете купить очищенные фисташки в качестве легкого перекуса.

Купите фисташки онлайн.

3. Миндаль

Белок: 5,76 грамма на порцию в 1 унцию
Калорийность: 172 на порцию в 1 унцию

Все, что нужно для миндаля! Они чрезвычайно универсальны, и их даже можно превратить в миндальное молоко, миндальное масло и миндальную муку, если вы не хотите есть их горстями.

Миндаль — отличный источник витамина Е, жирорастворимого витамина, который важен для иммунного здоровья и клеточной связи. Витамин Е — главный антиоксидант, который помогает защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Купите миндаль в Интернете.

4. Бразильские орехи

Белок: 4,01 грамма на порцию в 1 унцию
Калорий: 185 на порцию в 1 унцию

Бразильские орехи являются хорошим источником белка, витаминов и минералов, но они утверждают, что Известны их высокий уровень селена, минерала, необходимого для множества телесных процессов, включая иммунную функцию и функцию щитовидной железы.

Исследования показывают, что бразильские орехи повышают уровень селена и могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и повысить уровень полезного для сердца холестерина ЛПВП.

Только не переусердствуйте. Ограничьте потребление всего нескольких бразильских орехов в день, чтобы не получать слишком много селена. Один бразильский орех может содержать более 174 процентов рекомендуемой дневной нормы селена (но содержание варьируется в зависимости от условий выращивания).

Купите бразильские орехи в Интернете.

5.Арахис

Белок: 7,31 грамма на порцию в 1 унцию
Калорий: 161 на порцию в 1 унцию

Мы знаем, мы знаем … арахис на самом деле не считается орехом. Технически это бобовые. Но поскольку большинство людей относятся к ним как к орехам, мы решили, что позволим им принять участие в этой насыщенной белком вечеринке.

Помимо того, что арахис богат белком, он является хорошим источником витаминов группы В, магния, марганца, меди и фосфора. Кроме того, их можно превратить в арахисовое масло, содержащее белок.

Купите арахис онлайн.

6. Грецкие орехи

Белок: 4,32 грамма на порцию в 1 унцию
Калорийность: 185 на порцию в 1 унцию

Грецкий орех — нет грецкого ореха? Грецкие орехи богаты питательными веществами, которые необходимы вашему организму для процветания, включая белок, полезные жиры, клетчатку, витамины и минералы, такие как кальций, железо, калий, медь и марганец. Они также богаты полифенольными антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждения.

Неудивительно, что при всей этой питательной ценности грецкие орехи обладают впечатляющим количеством полезных свойств, включая улучшение здоровья сердца и мозга.Попробуйте добавлять грецкие орехи в салаты, овсянку, пудинг с чиа и таверну.

Купить грецкие орехи онлайн.

7. Фундук

Белок: 4,19 грамма на порцию в 1 унцию
Калорий: 176 на порцию в 1 унцию

Фундук имеет богатый сладкий вкус, поэтому он хорошо сочетается с десертами, такими как пирожные и печенье. . Они также являются одними из основных ингредиентов восхитительного шоколадного спреда Nutella.

Фундук богат витаминами и минералами, в том числе магнием, питательным веществом, которое участвует в более чем 300 ферментативных реакциях в организме.Магний имеет решающее значение для синтеза белка, регуляции артериального давления и многого другого.

Фундук — это здоровая закуска. Его можно посыпать салатом, чтобы повысить уровень протеина, или смешать с фруктами или темным шоколадом, если вы хотите чего-нибудь сладкого.

Купите фундук в Интернете.

8. Орехи макадамия

Белок: 2,18 грамма на порцию в 1 унцию
Калорий: 200 на порцию в 1 унцию

Эти орехи с маслянистым вкусом идеально подходят практически для всего, поэтому они отличный выбор для перекуса.

Орехи макадамии — отличный источник минерального марганца, который необходим вашему организму для обмена веществ, здоровья костей, иммунной функции, свертывания крови и многого другого.

Купите орехи макадамия в Интернете.

Это самые полезные виды орехов для лучшего перекуса

Питание

Богат ненасыщенными жирами, белками и питательными веществами самые полезные для здоровья виды орехов, включая полное расщепление питательных веществ каждого из них.

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Фото через Getty Images

Потребляете ли вы их с маслом, молоком, выпечкой, соусами или просто вне контейнера, нельзя отрицать, что орехи стали одним из самых популярных продуктов для здоровья, но иногда это бывает трудно понять, какие из орехов самые полезные.

Орехи не только чрезвычайно универсальны, но и являются источником питания. Они содержат высокий уровень ненасыщенных жирных кислот и могут помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности («плохой») холестерина — и то, и другое может помочь улучшить здоровье сердца.Помимо полезных жиров, орехи также содержат клетчатку, белок и множество витаминов и минералов. Если этого было недостаточно, чтобы перекусить орехами, исследователи из Гарварда провели 30-летнее исследование, в ходе которого они обнаружили, что орехи снижают смертность на 15 процентов при употреблении в пищу пять-шесть раз в неделю и на 20 процентов при употреблении более семи раз. неделя.

Ниже вы найдете самые полезные для здоровья виды орехов, а также их состав, а также несколько советов, как включить их в свой ежедневный рацион.

Вся информация о пищевой ценности основана на одной унции орехов, а это примерно горсть.

Миндаль

Калорий: 164
Всего жиров: 14,2 грамма

Миндаль — не только один из наиболее доступных для перекусов орехов, но и орехи с повышенной чувствительностью к молочным продуктам, как правило, превращаются в миндальное молоко. Миндаль богат питательными веществами, включая клетчатку, рибофлавин и магний. Кроме того, порция в одну унцию содержит более 30 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина Е.

Попробуйте смешать миндаль с кусочками темного шоколада и сухофруктами без добавления сахара в качестве полезной смеси или попробуйте их в этой запеченной овсяной каше.

Бразильские орехи

Калорийность: 187
Всего жиров: 19 граммов

Бразильские орехи уникальны, потому что они содержат очень высокий уровень селена. Селен — важное питательное вещество для иммунитета, репродуктивного здоровья и обмена веществ. Это также может помочь снизить уровень сахара в крови, что делает бразильские орехи хорошей закуской для людей с чувствительностью к инсулину.

Проще всего найти бразильские орехи в их истинной ореховой форме — их не так уж часто можно найти в виде масла или молока. Однако, если у вас дома есть бразильские орехи, вы всегда можете попробовать приготовить молоко самостоятельно.

Кешью

Калорийность: 163
Всего жиров: 13,1 грамма

Кешью содержит меньше клетчатки и белка, чем миндаль и арахис, но являются хорошим источником магния, который играет важную роль в здоровье сердца и костей. , и уровни энергии.

Для тех, кто пытается придерживаться веганской или вегетарианской диеты, кешью — чрезвычайно универсальный ингредиент. Благодаря своему тонкому вкусу и мягкой текстуре они отлично заменяют молочные продукты. Молоко из кешью — одно из самых простых в приготовлении немолочных видов молока, или вы можете использовать его для приготовления таких вещей, как сыр кешью, домашний соус альфредо или десерты без молока.

Фундук

Калорий: 183
Всего жиров: 17,7 грамма

Фундук содержит значительную дозу антиоксидантов, причем наибольшую концентрацию антиоксидантов составляют фенольные соединения.Эти соединения уменьшают воспаление и уровень холестерина в крови и могут даже защищать от рака и улучшать здоровье сердца.

Несоленый фундук — отличная закуска. Вы также можете попробовать приготовить свою пасту из лесных орехов (например, Nutella) с нуля.

Орехи макадамии

Калорийность: 204
Всего жиров: 21,6 грамма

Более калорийные и жирные орехи макадамии делают их долгой закуской, когда вам нужно дольше оставаться сытым.Орехи макадамия полезны для людей с диабетом или другими проблемами, связанными с инсулином, с низким содержанием сахара и углеводов. Они также содержат достаточное количество клетчатки, поэтому у них меньше шансов поднять уровень сахара в крови.

Сырые орехи макадамия — самый полезный вариант, но вы также можете посыпать их салатами или слегка обжарить в духовке и заменить их гренками.

Арахис

Калорий: 166
Всего жиров: 14,2 грамма

Арахис технически не орех, он считается бобовым, потому что не растет на деревьях, но для краткости мы включаем его в этом списке самых полезных для здоровья видов орехов.Они, как правило, содержат больше белка, как и другие бобовые, такие как чечевица и горох, при этом белок составляет около 22-30 процентов их калорийности. Они также содержат высокий уровень биотина, полезного для волос, кожи, ногтей и во время беременности, а также меди, ниацина и фолиевой кислоты.

Поскольку арахис не является древесным орехом, он обычно более доступен, чем миндаль или другие орехи. В следующий раз, когда вы будете готовить блины, мы рекомендуем покрыть их этой домашней глазурью из арахисового масла, приготовленной всего из четырех ингредиентов.

Орехи пекан

Калорий: 201
Всего жиров: 21,1 грамма

Мы привыкли видеть орехи пекан в выпечке, но они восхитительны (и питательны) даже без сахара. В пеканах меньше углеводов, чем в других орехах, около четырех граммов на одну унцию, что делает их отличным вариантом для людей, соблюдающих любой тип низкоуглеводной диеты. Они также богаты цинком, который укрепляет вашу иммунную систему во время сезона гриппа.

В преддверии праздников попробуйте использовать орехи пекан в этом салате с ягодами и клюквой или превратите свой тыквенный смузи в чашу для смузи и украсьте его орехами пекан и мюсли.

Фисташки

Калорийность: 162
Всего жиров: 13 граммов

Фисташки богаты витамином B-6, который необходим для регуляции уровня сахара в крови и выработки гемоглобина. Они также полны антиоксидантов, как и многие другие орехи, но в одном исследовании было обнаружено, что желудок может легче усваивать антиоксиданты из фисташек.

Если вы купите очищенные фисташки, это также поможет вам практиковать осознанное питание. Вы также увидите, сколько вы съели из-за остатков скорлупы.

Попробуйте добавить фисташки в какую-нибудь полезную выпечку, например, в эти фисташковые булочки с шоколадной крошкой.

Грецкие орехи

Калорий: 185
Всего жиров: 18,5 грамма

Мы уже знаем, что профиль питания орехов помогает обуздать аппетит и сохранять сытость, но в исследовании 2017 года исследователи из Beth Israel обнаружили, что грецкие орехи на самом деле запускает часть вашего мозга, которая регулирует чувство сытости и тягу к еде.

Помимо того, что грецкие орехи помогают обуздать аппетит, они также содержат высокий уровень альфа-линоленовой кислоты (ALA), типа омега-3 жирной кислоты, которая способствует здоровью артерий и снижает кровяное давление.Вот почему грецкие орехи часто связаны не только со здоровьем сердца, но и со здоровьем мозга.

Попробуйте использовать грецкие орехи в салате по-новому с нашим рецептом осеннего салата или приготовьте домашнюю гранолу с клюквой и апельсином.

Белок, содержащийся в орехах

Раньше орехи имели плохую репутацию и считались слишком жирными и калорийными для здорового питания. Но теперь это изменилось. Орехи теперь считаются важной частью здорового питания, отчасти из-за высокого содержания в них белка.В этом сообщении в блоге вы можете узнать, что на самом деле представляют собой белки, в каких орехах содержится много белка, а в каких — меньше.

Что такое белки?

Белки незаменимы для нашего организма, потому что они необходимы для многих функций. К ним относятся клеточная структура волос, кожи и ногтей, иммунная система, образование ферментов и гормонов, транспорт кислорода и жира и образование антител. Итак, как видите, организму очень нужны белки.

Белки можно найти как в растительной, так и в животной пище. Белки растительного происхождения, такие как бобовые, злаки, фрукты, овощи и, конечно же, орехи, имеют то преимущество, что они также содержат микроэлементы, такие как витамины и микроэлементы.

Почему орехи такие полезные?

Орехи являются прекрасным источником питательных веществ — они не только содержат полезные жиры, но и содержат большое количество витаминов, минералов и микроэлементов. Поэтому они не должны отсутствовать ни в одном плане питания.

Таким образом, они не только обеспечивают отличную работу мозга, но также способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы и сильной иммунной системе.

Сколько белков содержится в орехах?

Как мы теперь узнали, орехи содержат важные веганские белки. Поскольку каждый орех индивидуален, количество белка в орехах разное.

Орехи — это здоровый веганский источник белка. В частности, арахис и миндаль содержат особенно много белка.Арахис даже содержит почти 30 г белка на 100 г. Таким образом, два ореха являются отличными источниками растительного белка, которые вы можете легко включить в свой рацион. Используйте их, например, как добавку к овсяной каше Verival.

915,13 935 9153 915 915 915 915 935 915 915 915 915 915 935 935 .0 г а источник

Кешью как источник веганского белка

Кешью, как настоящий суперпродукт, являются отличным источником веганского белка и идеально подходят для любителей спорта. Кешью содержат 21 г белка на 100 г и поэтому являются незаменимой частью здорового и питательного рациона.Содержащиеся в них аминокислоты не только помогают наращивать и поддерживать мышцы, но и выполняют другие жизненно важные задачи. Например, они являются важными строительными блоками для построения и обновления клеток и тканей.

Наращивание мышц благодаря арахису

Арахис — популярный веганский источник белка, особенно для людей, придерживающихся преимущественно веганской диеты, потому что с содержанием белка 24% он даже превосходит тот или иной источник животного происхождения и является поэтому идеально подходит для наращивания мышечной массы.

Фундук и его белки

Фундук имеет содержание белка 16,3 г на 100 г. Это особенно интересно для веганов и вегетарианцев. Насколько хорошо белок всасывается или используется, можно определить по его биологической ценности. Чем выше значение, тем лучше. Фундук имеет ценность 50, овсяные хлопья для сравнения — 64.

Здоровый веганский шоколадный спред с лесными орехами

Время приготовления10 минут

Общее время10 минут

Порций: 6

Калорийность: 140 ккал

90 г фундука
120 мл растительного напитка
15 г какао-порошка
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки сиропа агавы или кленового сиропа
1 щепотка соли
кокосовое масло

Сначала положите фундук в ваш блендером или кухонным комбайном и измельчите их.
Затем добавьте оставшиеся ингредиенты в миксер, пока не получите кремообразную смесь.
Вы можете сразу же съесть веганский крем из лесных орехов. Вы можете использовать его, например, в качестве намазки для хлеба на завтрак, для улучшения каши или овсяных хлопьев.
Лучше всего хранить спред в банке для консервирования. Он будет оставаться свежим около 3-4 дней.

Калорийность: 140 ккал | Углеводы: 6,6 г | Белки: 3,2 г | Жир: 10 г

Миндаль как источник белка

Коричневый, бланшированный, жареный, в виде щепок, хлопьев или целиком.Благодаря сладковато-мягкому вкусу миндаль пользуется популярностью у многих. Мульти-талант так известен, потому что он содержит так много важных питательных веществ. Только горсть миндаля содержит 6 граммов белка.

Мы надеемся, что дали вам хороший обзор белков, содержащихся в орехах. Орехи, безусловно, являются здоровым вегетарианским источником протеина, и их нельзя пропустить ни в одной диете из-за большого количества содержащихся в них питательных веществ. Если вы особенно беспокоитесь о достаточном количестве белка в своем рационе, вам следует выбрать арахис или миндаль.

Какой белок лучший? Протеины орехов и семян против. Мясо

Исследование, проведенное с участием более 81 000 человек в Северной Америке, показало, что те, кто ест мясной белок, вдвое увеличивают риск сердечных заболеваний.
Но люди, которые вместо этого ели протеины орехов и семян, снижали риск сердечных заболеваний и помогали сердцу оставаться здоровым.
Это новое свидетельство того, что не все источники белка одинаковы.

Жуйте больше орехов и меньше красного мяса.

Это урок нового масштабного многолетнего исследования в Северной Америке, которое показало, что потребляемый вами белок может повлиять на здоровье сердца.

В многолетнем исследовании, опубликованном на этой неделе в Международном журнале эпидемиологии, приняли участие более 81 000 адвентистов седьмого дня в США и Канаде, группа, которая примерно поровну разделена на вегетарианцев и мясоедов.С 2002 по 2007 год участников спрашивали, какую пищу они ели регулярно, в том числе сколько мяса, орехов, злаков и овощей было на их тарелках. За это время умерло более 2000 взрослых, участвовавших в исследовании, и ученые внимательно изучили, как они умирали и что ели.

Они обнаружили тревожную связь между употреблением даже небольшого количества красного мяса и проблемами с сердцем.

«Это просто еще один взгляд на вещи, которые мы уже знали», — сказал Business Insider ведущий автор исследования Гэри Фрейзер, профессор общественного здравоохранения в Университете Лома Линда.»Красное мясо — плохие парни для болезнь сердца . «

Исследователи обнаружили, что адвентисты в возрасте от 25 до 44 лет, которые ели больше белков из мяса, вдвое увеличивали риск развития смертельных сердечных заболеваний, в то время как те, кто потреблял больше орехов и семян, вместо этого помогали своему сердцу, снижая их риск развития таких же смертельных заболеваний. тройные проблемы с сердцем.Людям, очевидно, не нужно было есть много красного мяса, чтобы увидеть вредные эффекты, или потреблять много орехов, чтобы увидеть пользу.

«Большое разнообразие орехов, употребляемых каждый день в небольших количествах, снижает уровень холестерина ЛПНП в крови — плохого холестерина», — сказал Фрейзер.

От 10 до 14 орехов в день — все, что требовалось. Исследование пролило новый свет на идею о том, что орехи полезны для сердца не из-за жира, а из-за белка. Это особенно актуально для молодых людей.

«Очень важно то, что вы едите в свои 30, 40, 50 лет», — сказал Фрейзер.По его словам, после этого польза от употребления орехов и семян, похоже, уменьшилась с возрастом и практически исчезла у людей старше 80 лет.

Но исследователи не считают, что это обязательно потому, что пожилые люди не получают пользы от употребления орехов. Вместо этого может случиться так, что люди, достигшие 80-летнего возраста, могут быть генетически предрасположены к тому, чтобы преуспевать с большим количеством мяса, в то время как другие, подверженные проблемам с сердцем, могли уже умереть, не дожив до своего 80-летия.

Сам Фрейзер говорит, что не ел красного мяса примерно 30 лет и пытается придерживаться здоровой для мозга растительной диеты.

Почему белок важен для организма

Исследователи обнаружили, что не только насыщенные жиры в мясе могут быть вредными для нас; белок также может быть не так хорош, как другие.Flickr / Ли Хэмил

В течение многих лет мы знали, что белок является ключевым компонентом сбалансированной диеты. Белки, состоящие из длинных цепочек аминокислот, помогают защитить организм от вирусов и бактерий и обеспечивают энергию для наших клеток, помогая нам расти и оставаться здоровыми.

Но диетологи считают, что в белке, который мы получаем из орехов, может быть что-то особенное и полезное.По данным клиники Майо, грецкие орехи содержат огромное количество омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца, а фундук, орехи пекан и миндаль также являются отличным выбором.

Кроме того, орехи, съеденные целиком, содержат приличное количество насыщающей клетчатки, которая помогает сохранять сытость на несколько часов. Доктор Марк Хайман, директор Центра функциональной медицины клиники Кливленда, ранее рассказывал Business Insider, что даже брал с собой в поездку пакеты с ореховым маслом и батончики с ореховой начинкой.

Растущее количество доказательств того, что орехи — отличная еда

Другие предыдущие исследования показали, что когда люди заменяют продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как молочные продукты и мясо, на источники ненасыщенных жиров, такие как миндаль, семена тыквы, авокадо, оливковое масло и рыба, они активно снижают риск развития сердечных заболеваний и снижают вероятность смерти.

Но есть что сказать и о поедании животных. Белки животного происхождения, такие как мясо, птица, молочные продукты и рыба, обычно представляют собой то, что мы считаем «полноценными» белками, обеспечивающими все аминокислоты, необходимые для создания новых белков в нашем организме.В овощах, зернах и семенах, как правило, отсутствуют определенные аминокислоты, что делает их неполными источниками белка при употреблении в одиночку.

Это не значит, что мясо обязательно лучше для вас. Вместо этого людям, которые не едят мясо или рыбу, просто нужно помнить о сбалансированной тарелке различных овощей, злаков, орехов и семян, чтобы гарантировать, что они получают все незаменимые аминокислоты, необходимые для восстановления и выработки организма. новые клетки. Фрейзер говорит, что это не сложно.

«Любая комбинация цельнозерновых и бобовых является законченной», — сказал он.«Так что любая разнообразная растительная диета, которую человек действительно хотел бы есть, действительно позаботится об этом».

Предыдущая запись

Отжимания до и после: Что будет на самом деле, если начать отжиматься по 100 раз в день | Фактор формы

Следующая запись

Для чего пьют омега 3 рыбий жир: Чем отличается рыбий жир от Омега 3: преимущества и недостатки каждого

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Карта сайта

Орех	Белка на 100 г
Миндаль	24,0 г
Фундук	16,3 г
Арахис	29,8 г
Макадамия	8,8 г
Бразильский орех	17,0 г
Орех пекан 915 г 915