Какие витамины в овощах и фруктах таблица: Витамины А, В, Е, D в продуктах питания
Фрукты на английском
Все мы любим вкусные фрукты, ароматные ягоды и полезные орехи. Но как все они называются в английском? Давайте же узнаем!
Для начала немного грамматики: нужно отметить, что слово fruit (фрукт) в английском имеет две формы множественного числа – fruit и fruits. Когда речь идет о любых фруктах без уточнения, употребляется fruit. Например, отдел магазина может называться “Fruit and vegetables” («Фрукты и овощи»).
Или вы можете сказать: “It’s hard to buy fresh fruit in winter” (Зимой трудно купить свежие фрукты). Если же имеются в виду различные виды фруктов, употребляется fruits. Например: “I want to try the tropical fruits of this island” (Мне хочется попробовать тропические фрукты этого острова).
Фрукты по-английски
Рассмотрим названия самых распространенных видов фруктов:
apple | яблоко | nectarine | нектарин |
avocado | авокадо | апельсин | |
apricot | абрикос | pear | груша |
banana | банан | papaya | папайя |
date | финик | pineapple | ананас |
fig | инжир | peach | персик |
grapefruit | грейпфрут | plum | слива |
grapes | виноград | persimmon | хурма |
kiwi | киви | pomegranate | гранат |
lime | лайм | passion fruit | маракуйя |
lemon | лимон | quince | айва |
mango | манго | tangerine | мандарин |
melon | дыня | watermelon | арбуз |
Ягоды по-английски
Вместе с фруктами стоит вспомнить и ягоды. Ягода по-английски – berry, и это слово является составной частью очень многих названий ягод.blueberry | голубика |
blackberry | ежевика |
cherry | вишня |
currant | смородина |
cranberry | клюква |
chokeberry | черноплодная рябина |
goji berry | ягоды годжи |
gooseberry | крыжовник |
raspberry | малина |
strawberry | клубника |
Многие лесные ягоды носят разные названия в зависимости от региона. Например, морошка может называться cloudberry или yellowberry, в Канаде ее называют bakeapple, в Англии – knotberry, а в Шотландии – averin. Брусника может встретиться под названиями cowberry, foxberry или lingonberry.
Орехи на английском
И, наконец, перечислим названия некоторых орехов. В состав этих слов часто входит слово nut, что и означает «орех».
almond | миндальный орех |
cashew | кешью |
chestnut | каштан |
hazelnut | лесной орех, лещина |
nutmeg | мускатный орех |
peanut | арахис |
pine nut | кедровый орех |
pistachio | фисташка |
walnut | грецкий орех |
Теперь вы без труда сможете назвать по-английски свой любимый фрукт, ягоду или орех. И не забудьте поделиться этой вкусной темой с друзьями!
Сезонные овощи и фрукты, календарь и таблица
Сезонность овощей и фруктов – аспект, который мы далеко не всегда учитываем в выборе продуктов. Ведь в супермаркетах овощи и фрукты круглый год выложены аккуратными горками на охлажденных полках, ровные и гладкие, как на подбор. Крупные торговые сети заставляют нас меньше думать о качестве продуктов и больше – о широком выборе и максимальном удобстве приобретения: в любое время года, любой день недели и любое время суток. Регулярно мы едим красивые овощи и фрукты из супермаркета, поддаваясь иллюзии здорового образа жизни.
Всегда ли полезны овощи и фрукты?
С удовольствием наполняя свои тележки фруктами и овощами, мы забываем о том, что полезны они будут только в сезон, свой для каждого продукта. Более того, несезонные плоды могут нанести вред организму. Но как же так? Разве нас с детства не учили, что фрукты и овощи, особенно сырые, – это источник множества витаминов?
И да, и нет. Максимально богаты витаминами и микроэлементами сезонные плоды, созревшие согласно естественному природному циклу и собранные на его пике. Такие овощи и фрукты можно и нужно есть в необработанном виде, сохраняя их полезный состав.
Современные же агротехнологии, угождая бесконечному покупательскому спросу, поставляют нам широкий выбор продуктов не по сезону, которые не только не полезны (выращенные в искусственных условиях, овощи и фрукты не накапливают нужного количества витаминов), но и вредны. Добавки, стимулирующие рост и раннее созревание, нитратные удобрения, пестициды, не успевающие разлагаться из-за слишком короткого цикла, — все это наносит вред нашему здоровью. Особенно подвержены этому дети до трех лет и пожилые люди.
Такие овощи и фрукты перед употреблением в пищу приходится тщательно обрабатывать, чтобы уменьшить вредное воздействие. Рекомендуется замачивать их в холодной воде (или в слабом растворе уксуса), срезать плодоножки и чистить кожуру. Но даже в этом случае их польза для организма будет минимальной.
Запасаемся витаминами впрок
Понимая, что за изобильным летом приходит зима, мы осознанно или неосознанно корректируем свой рацион, стремясь насытиться сочными свежими вкусами и накопить побольше витаминов про запас. Это желание подкрепляется национальными пищевыми традициями: сезонные овощи летом не сходят со стола, чередуясь в «зеленых» салатах и разнообразных видах окрошки. Тяга к свежим овощам и фруктам не случайна: наш организм инстинктивно выбирает то, что будет для него полезно. Так, морковь содержит бета-каротин, преобразуемый ферментами организма в витамин А (ретинол), укрепляющий сетчатку глаза. Огурец на 95% состоит из воды, насыщенной калием и служащей прекрасным средством для выведения шлаков и отравляющих веществ. А красный цвет помидора обусловлен входящим в его состав ликопином, который предотвращает деление некоторых раковых клеток.
Согласно рекомендациям (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) Всемирной организации здравоохранения, в день необходимо съедать минимум 400 гр фруктов и овощей, свежих или приготовленных (за исключением картофеля и аналогичных крахмалистых корнеплодов), для профилактики болезней сердца, раковых заболеваний, диабета и ожирения. Для удобства можно запомнить универсальное «правило пяти порций»: в день стоит съедать 5 или более разнообразных фруктовых и овощных «порций». Одна порция – это примерно 80-100 гр, или же количество, которое легко помещается в сложенной ладони: морковка, помидор, пара мандаринов или небольшая мисочка овощного салата.
Консервирование, сушка или заморозка?
Чтобы поддержать правильный баланс в рационе даже зимой, можно делать заготовки из сезонных овощей, фруктов, ягод, трав и грибов. Наиболее популярный, но наименее ценный в плане сохранения полезности вариант – это консервирование. Так можно приготовить массу овощных блюд, полностью готовых к подаче. Однако консервирование требует термической обработки, поэтому содержание витаминов и минералов в конечном продукте минимально. Также мало пользы в джемах и вареньях, ведь длительное проваривание и соединение с сахаром не лучшим образом сказывается на составе ягод и фруктов.
Более щадящая обработка – это сушка при комнатной температуре, на солнце или в духовке. Этот вариант хорошо подходит для фруктов, ягод, грибов и трав.
Наконец, почти идеальный способ заготовки – это замораживание продуктов. Оно позволяет максимально сохранить не только полезный состав, но и внешний вид, вкус и аромат овощей и фруктов. Следует помнить, что повторное замораживание нежелательно, поэтому лучше распределить продукты по небольшим порционным пакетам.
Сезонный календарь овощей и фруктов
Чтобы легко ориентироваться в сезонах и составлять вкусное и полезное меню круглый год, воспользуйтесь нашим сезонным календарем.
МЕСЯЦ |
ОВОЩИ |
ФРУКТЫ |
Январь |
Капуста: белокочанная, красная, брюссельская. Лук-шалот и лук-порей, артишоки, репа, пастернак |
Цитрусовые (грейпфруты, лимоны, апельсины, мандарины), айва, хурма |
Февраль |
Капуста: белокочанная, красная, брюссельская. Лук-шалот, пастернак |
Цитрусовые |
Март |
— |
— |
Апрель |
Кресс-салат и салат радиккио. Спаржа, шпинат, редька, ревень |
— |
Май |
Спаржа, шпинат, редька, белокочанная капуста. Салаты: кочанный, латук, радиккио, руккола. Молодой горошек |
— |
Июнь |
Спаржа, шпинат, редька и редиска, брюква. Фасоль, горошек. Морковь, кабачки, огурцы, болгарский перец. Цветная капуста, брокколи. Салаты: латук, кочанный, радиккио |
Клубника и земляника, вишня и черешня. Красная смородина, крыжовник, черника |
Июль |
Молодой картофель, огурцы и помидоры. Цветная капуста, брокколи. Морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец. Зеленый горошек и фасоль. Сельдерей, лук-порей и репчатый лук. Кресс-салат, кочанный салат, латук |
Клубника, малина, вишня и черешня. Черная и красная смородина, черника, голубика, крыжовник. Персики, абрикосы, нектарины |
Август |
Картофель, помидоры и огурцы, морковь, баклажаны, кабачки и цуккини. Цветная капуста, красная капуста, брокколи, зеленый горошек. Болгарский перец, кукуруза, репчатый лук. Редис, редька, брюква, листовая свекла. |
Арбузы и дыни, сливы, персики, нектарины и абрикосы. Крыжовник, черника, смородина, облепиха |
Сентябрь |
Огурцы и помидоры, болгарский перец, морковь, тыква, кабачки, баклажаны и цуккини. Цветная капуста и брокколи. Репчатый лук и порей, капуста, хрен, редис и брюква |
Яблоки, сливы, инжир, груши. Дыни и арбузы. Облепиха |
Октябрь |
Помидоры, морковь, тыква, брокколи, брюссельская и цветная капуста. Лук-порей, брюква, репа, хрен |
Яблоки, груши, инжир |
Ноябрь |
Морковь, тыква, репа. Цветная и брюссельская капуста. Лук-порей, хрен |
Хурма, груша, айва, клюква |
Декабрь |
Брюссельская капуста, тыква, репа, лук-порей |
Айва, хурма, гранат. Клюква. Цитрусовые |
Сейчас в «Эко-Лакомке» самый сезон овощей и фруктов. Будем рады вашим заказам!
Автор: София Шустер
Ранние (тепличные) овощи и опасность нитратов
Каждый год все мы с нетерпением ждем
прихода весны, чтобы поскорее полакомиться первыми ранними овощами и
фруктами нового урожая. Однако едва ли не половина из них содержат в
себе не полезные витамины, а, наоборот, вредные нитраты — следствие
максимально быстрого созревания. Эта же проблема касается и тепличных
овощей, доступных на прилавках магазинов и на рынках почти круглый год.
О вреде нитратов для человеческого организма, особенно юного и неокрепшего, уже сказаны миллионы слов и написаны сотни книг и статей. Отравление овощами с нитратами, приводящее к последствиям разной степени тяжести, в современном мире, увы, не является редкостью. Соответственно, нужно проявлять бдительность при выборе и приготовлении продуктов. Однако при этом также стоит понимать, что абсолютно «чистых» овощей и фруктов с нулевым содержанием нитратов не бывает — они неизбежно впитываются из удобренной почвы. Главное, чтобы их содержание в конкретном помидоре, огурце, яблоке и т.д. не превышало безопасную для человека концентрацию.
Нормы предельно допустимой концентрации (ПДК) нитратов четко определены специалистами практически для всех существующих в природе продуктов. При этом в каждой стране действуют собственные закрепленные на законодательном уровне правила. Например, в России данный вопрос регулируется постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. №36 «О введении в действие санитарных правил» (с изменениями от 31 мая, 20 августа 2002 г., 15 апреля 2003 г.). На основе него даже составлена специальная таблица нитратов в овощах и фруктах.
ПДК нитратов для некоторых наиболее популярных овощей и фруктов
Как понизить концентрацию нитратов в овощах и фруктах?
При приготовлении любого продукта или перед его съедением в сыром виде всегда следует попытаться максимально понизить концентрацию нитратов в нем. Тем более, что сделать это не так сложно — данные вредные для человеческого организма вещества отлично растворяются в воде, особенно при повышенной температуре. Специалисты призывают активно этим пользоваться (в частности, прибегать к вывариванию и бланшированию)! Была даже проведена серия экспериментов, позволившая разработать простые и эффективные рекомендации, которым может следовать любой человек у себя на кухне:
- простое промывание и очистка овощей и фруктов позволяет снизить концентрацию нитратов в них примерно на 10%;
- удаление верхних листов и кочерыжки у капусты, толстых черенков в салатных листьях, корней свеклы и моркови, а также глубокое обрезание кончиков огурцов позволяет дополнительно снизить концентрацию нитратов в этих овощах на 5-30%;
- быстрое экспресс вымачивание очищенных овощей и фруктов в обычной воде в течение часа удаляет из них до 30% нитратов;
- однопроцентный раствор столовой соли при длительном суточном вымачивании в нем очищенных и нарезанных на небольшие фрагменты овощей забирает из них до 90% нитратов;
- в процессе маринования из овощей непосредственно в рассол уходит до 40-45% нитратов, при этом в них сохраняется полезный витамин С.
При этом специалисты особо подчеркивают, что в свежевыжатых соках, а также сушеных овощах и фруктах концентрация нитратов повышается, поэтому для подобных видов обработки следует выбирать изначально «чистые» плоды с максимально низким содержанием вредных веществ.
Простая обработка овощей и фруктов перед употреблением в пищу позволяет заметно сократить уровень содержания в них нитратов
Проверка фруктов и овощей на нитраты
Разумеется, если изначальная концентрация нитратов в конкретном продукте превышает максимально допустимую в несколько раз, его практически никакими способами нельзя будет сделать безопасным. Нужно стараться выбирать изначально «чистые» и экологически чистые плоды. Особенно тщательной проверке следует подвергать как раз ранние и тепличные овощи и фрукты. Но как это сделать? Ведь главная проблема в том, что нитраты не имеют ни вкуса, ни цвета, ни запаха.
Ведущие специалисты по всему миру настоятельно рекомендуют пользоваться современными бытовыми нитратомерами. Это компактные измерительные приборы, которые за считанные секунды позволяют определить концентрацию нитратов в конкретном плоде и оценить уровень его безопасности. Ручной нитратомер можно брать с собой при походе в магазин или на рынок, а также хранить дома и использовать непосредственно перед приготовлением пищи. Особенно он полезен для контроля качества детского питания, поскольку, как мы уже говорили, именно неокрепший детский организм является наиболее уязвимым для нитратов.
Важно, что бурное развитие современных технологий позволило сделать данные приборы вполне доступными по цене. Сегодня вы можете вполне недорого купить нитратомер «Соэкс» или аналогичный и обрести полную уверенность в безопасности того, что едите вы и члены вашей семьи. Этот компактный прибор не просто определяет уровень концентрации нитратов в конкретном овоще или фрукте, но и автоматически рассчитывает степень его безопасности на основе действующих в России норм.
Тотальный дефицит: почему в современных продуктах не хватает витаминов и микроэлементов
Анализ показывает, что в среднем содержание витамина А в плодах снизилось на 18%, витамина С и железа на — 15%, фосфора — на 9%. В петрушке и укропе, например, стало на 30% меньше магния. А в капусте содержание кальция сократилось на 85%.
К еще более впечатляющим выводам пришли ученые из Массачусетского технологического института. Они выяснили, что сегодня нужно съесть восемь апельсинов, чтобы получить то же количество витамина А, которое наши дедушки и бабушки получали из одного апельсина. Конечно, речь идет об овощах и фруктах, выращенных промышленным способом, а не на приусадебных участках населения.
Причины снижения пищевой ценности
Одной из причин снижения пищевой ценности продуктов организаторы исследования считают развитие селекции. По мнению ученых, при выведении новых сортов уделяется внимание размерам, скорости роста и устойчивости растений к сорнякам и вредителям в ущерб содержанию витаминов и микроэлементов.
Еще одна причина – активное применение в сельском хозяйстве пестицидов. В результате чего бактерии, населяющие плодородный слой почвы, погибают, почва становится более скудной, содержание витаминов и микроэлементов в плодах снижается.
Кроме того, играет свою роль и ранний сбор урожая. Овощи и фрукты собирают незрелыми, дозревают они не на корню, а в процессе транспортировки и длительного хранения. В результате недополучают витамины и минералы.
Не хватает полезных веществ и в продуктах животного происхождения. Например, молоко и сливочное масло раньше были ценным источником витамина D. Как известно, он вырабатывается в организме человека и животных под воздействием солнечного света и играет важную роль в обменных процессах. Но теперь коровы не пасутся на лугу, а круглый год содержатся в помещении. Соответственно, в их организме не вырабатывается достаточное количество витамина D.
Влияние на здоровье человека
По мнению многих медиков, современный человек не может удовлетворить свою потребность в витаминах и микроэлементах только за счет пищи. Даже если рацион будет составлен по всем правилам здорового питания.
Выпадение волос, ломкие ногти, сухая кожа, различные эндокринные нарушения, гормональные сбои и даже бесплодие – во многих случаях это результат дефицита в организме тех или иных полезных веществ.
Светлана Коткина, врач нутрициолог, иммунодиетолог, гинеколог-эндокринолог регулярно сталкивается с последствиями такого дефицита. Своим пациентам она назначает анализ крови на содержание витаминов и микроэлементов. И за годы своей практики почти не встречала людей, у которых бы эти анализы были в норме.
— Как показывает моя практика, наибольшую потребность мы испытываем в витаминах В12, D, железе, фолиевой кислоте, йоде. Не хватает и микроэлементов, таких как цинк, селен.
Так, недостаток витаминов группы В приводит к дерматитам. На теле появляются различные высыпания. Раздражительность, сонливость, усталость – внешние психологические признаки нехватки витаминов В, С, D.
— Два месяца назад ко мне пришла девушка с диагнозом бесплодие неясного генеза. По результатам анализов стало понятно, что у нее дефицит витаминов В12, D, железа. Как только мы выровняли их уровень, девушка забеременела. Это очень показательный случай. Всего за два месяца мы вылечили бесплодие с помощью витаминов, не используя никаких гормонов, — говорит врач.
По словам Светланы Коткиной, многие люди даже не задумываются о том, что их организму не хватает витаминов и микроэлементов. Они уверены, что их рацион полностью сбалансирован.
— Другие видят очевидные признаки дефицита, но по каким-либо причинам не готовы принимать витаминные комплексы и биологически активные добавки. В этом случае реальным спасением может стать употребление продуктов, обогащенных витаминами и минералами, — считает врач.
Так, например, использование йодированной соли уже стало нормой и вошло в привычку у многих россиян.
По статистике, распространенность йододефицитных нарушений среди городского населения в нашей стране составляет 10–15%, а среди сельского населения – 13–35%. Поэтому Минздрав России даже подготовил изменения в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в соответствии с которыми организации общепита и различные учреждения будут обязаны при приготовлении пищи использовать только соль, обогащенную йодатом калия.
Перспективная ниша
Одним из перспективных сегментов рынка, по мнению экспертов, могут стать молочные продукты, обогащенные различными витаминами и микроэлементами. В России это практически свободная ниша. В то время как в Европе, в частности в Испании, на долю обогащенных продуктов приходится почти четверть всего молочного рынка. Продукты там подбираются в соответствии с возрастом людей: молоко с омега-3 жирными кислотами — для детей, маложирное молоко с дополнительной дозой кальция — для взрослых от 27 лет, и обезжиренное молоко с кальцием — для пожилых.
В России рынок обогащенного молока только начинает развиваться. Пока основной игрок – компания Danone. Но есть примеры проектов и у региональных производителей.
Так, еще в середине 2010-х курганский молочный завод «Молоко Зауралья» запустил линию по розливу молока, обогащенного йодоказеином. Правда уже в 2015 году гендиректор предприятия говорил о том, что линия находится на грани закрытия. Причиной стала слабая информированность населения о полезности и свойствах продукта. Например, покупатели пытались варить из него кашу, но молоко сворачивалось, поскольку не подлежит кипячению.
Но мода среди россиян на здоровое питание, а также активная пропаганда обогащенных продуктов принесла свои плоды. И уже в 2016 году курганский завод запустил еще один продукт — «Молоко витаминизированное», которое содержит кальций, магний, витамины С, В, D и Е.
В декабре прошлого года тюменский завод «Абсолют», который ежедневно перерабатывает около 35 т сырья, начал производить питьевое пастеризованное молоко, обогащенное йодом и селеном. Оно реализуется через торговые сети в бутылке 0,9 л и в соцучреждения в бутылках объемом 0,33 л.
Содержание витаминов в замороженных фруктах и овощах — CMT Научный подход
Понятно, что свежие фрукты и овощи содержат достаточно большое количество витаминов, однако, банально не всегда нам доступны, так как в свежем виде хранятся недолго. Один из перспективных в плане сохранения полезных свойств вариантов хранения — заморозка. Однако, интересно, теряют ли при этом продукты свои полезные качества?
На этот вопрос дает ответ недавнее исследование, которое оценивало потерю нутриентов (витамин С, витамин B2, витамин E, бета-каротин) при заморозке и последующем хранении некоторых овощей и фруктов (смотрите таблицу на рисунке 2, peas — горошек, spinach — шпинат, green beans — стручковая фасоль, broccoli — брокколи, carrots — морковь).
Видно, например, что содержание витамина С практически не меняется, тогда как в свежих продуктах большАя его часть теряется за первые несколько дней хранения (таблица на рисунке 3, 47% за 7 дней для витамина С в шпинате). На самом деле еще очень важно, чтобы соблюдались условия перевозки и хранения без размораживания/повторного замораживания, ну это уже вопрос к поставщикам и магазинам. А вот с бета-каротином ситуация хуже — большая его часть теряется и в случае замороженных овощей.
Замораживание также помогает сохранить различные натуральные соединения (кверцетин, кемпферол, п-кумариновой кислота, флавонолы, антроцианины и т.п.) в малине — это к вопросу о замороженных фруктах.
P.S.: Небольшие колебания по содержанию витаминов вверх также могут быть связаны с уменьшением количества воды, там ведь не абсолютное содержание, а на единицу веса.
Перевод оригинальный. Кому интересны подробности — читайте статьи по ссылкам.
Источники:
- Bouzari, Ali, Dirk M. Holstege, and Diane Marie Barrett. «Vitamin Retention in Eight Fruits and Vegetables: A Comparison of Refrigerated and Frozen Storage.» Journal of Agricultural and Food Chemistry (2014).
- Gil, María I., Federico Ferreres, and Francisco A. Tomas-Barberan. «Effect of postharvest storage and processing on the antioxidant constituents (flavonoids and vitamin C) of fresh-cut spinach.» Journal of agricultural and food chemistry 47.6 (1999): 2213-2217.
- Gonçalves, Elsa M., et al. «Degradation kinetics of colour, vitamin C and drip loss in frozen broccoli (Brassica oleracea L. ssp. Italica) during storage at isothermal and non-isothermal conditions.» International Journal of Refrigeration 34.8 (2011): 2136-2144.
- Mullen, William, et al. «Effect of freezing and storage on the phenolics, ellagitannins, flavonoids, and antioxidant capacity of red raspberries.» Journal of Agricultural and Food Chemistry 50.18 (2002): 5197-5201.
Шпаргалка здоровья. Какие витамины нужны организму зимой? | Советы | ЗДОРОВЬЕ
Сухая кожа и тусклые волосы не всегда говорят о неправильно подобранном креме и шампуне. На внешности и здоровье человека существенно сказывается и недостаток витаминов. Рассказываем, что нужно принимать зимой, чтобы оставаться привлекательным.
К чему приводит нехватка витаминов?
Зимний авитаминоз способен нанести серьёзный вред организму и внешнему виду. Так, например, в холодное время года чаще слоятся ногти, ломаются волосы, а кожа становится сухой, теряя свою привлекательность. Также остро ощущается беспричинная усталость, упадок сил и даже депрессия. А ещё на фоне дефицита витаминов можно почувствовать ухудшение зрения и ломкость костей (при недостатке кальция).
Аскорбиновая кислота
Лето любят не только за палящее солнце, но и за свежие овощи и фрукты. Можно каждый день срывать «витамины» с деревьев и собирать с грядок. Зимой, к сожалению, такой роскоши у человека нет. Где брать витамины и быть бодрым в мороз?
Зимой нам не хватает витамина С. Аскорбиновая кислота нужна организму для хорошего обмена веществ, повышения иммунитета, формирования «гормона счастья». Она помогает восстановлению витамина Е в организме и способен повышать уровень глютатиона, другого мощного антиоксиданта. Все это предупреждает преждевременное старение клеток кожи, образование катаракты и многие другие негативные последствия влияния свободно-радикального окисления.
Этот мощный антиоксидант содержится в киви, апельсинах, томатах, болгарском перце. Кстати, тем, кто любит квашеную капусту, повезло больше всех – в ней витамина С содержится больше, чем в оранжевых фруктах.
Если у вас аллергия на цитрусовые, а томаты уже надоели, специалисты советуют запастись витаминами в аптеке. Альтернативный вариант – витамин С со вкусом малины. Это биологически активная добавка к пище в форме растворимого порошка для приготовления напитка, поэтому её не следует использовать в качестве замены разнообразному и сбалансированному питанию и здоровому образу жизни.
Витамины группы В
Зимой мы недополучаем витамины группы В. Их недостаток можно легко заметить в собственном отражении в зеркале – сухие губы, ломкие волосы, глаза «на мокром месте». К тому же при дефиците этих витаминов человека будто подменяют, он становится более раздражительным и страдает частой бессонницей.
Витамины группы В содержатся в яйцах, кисломолочных продуктах, печени, свёкле, а также грече и рисе. Полный спектр витаминов группы В можно увидеть в составе биологически активной добавки к пище «Salus». Присутствие витамина В12 делает комплекс особенно полезным для веганов, так как они не получают это ценное вещество из пищевых источников (мясных продуктов).
Во время зимнего авитаминоза не забывайте про свежие овощи фрукты. Фото: pixabay.comРетинол, или витамин А
Витамин А часто рекомендуют тем, кто чувствует упадок сил и остроту зрения. Также ретинол укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье волос и ногтей. Дополнительным источником витамина А являются петрушка, укроп, яйца, рыба, молоко, абрикосы.
Эффективный способ восполнить возникший дефицит целого ряда необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов, в том числе ретинола, «24 комплекс». В нём также содержится витамин D, который обеспечивает нормальный рост и развитие костей, предупреждает развитие рахита и остеопороза.
Советы от редакции «АиФ Урал»
- Правильно питайтесь. Откажитесь от фастфуда, копчёностей, газированных сладких напитков.
- Не забывайте про витаминно-минеральные комплексы.
- Больше двигайтесь. Движение – это жизнь.
- Если курите – бросьте. Если употребляете алкоголь – откажитесь от него.
- Будьте всего в хорошем настроении.
Сохранение витаминов во фруктах и овощах
Некоторые из наиболее важных витаминов, содержащихся во фруктах и овощах, узнайте, как лучше всего сохранить витамины.
Общие витамины, которые содержатся в овощах и фруктах: витамин A, B1, B2, B6, C и фолиевая кислота. Расширение Мичиганского государственного университета рекомендует способы сохранить эти важные витамины.
Некоторые способы помочь сэкономить витамины при использовании свежих фруктов и овощей — это использовать слабый огонь, если он есть при приготовлении.Отрежьте только те части фрукта или овоща, которые могут быть повреждены. Оставляя кожицу на таких фруктах, как яблоки и груши, добавьте витаминов, уже имеющихся в них. Когда фрукт очищен от кожуры и воздух попадает на него, витамины в фрукте начинают разрушаться. Хранение фруктов и овощей в прохладном состоянии помогает сохранить витамины. Картофель, лук, бананы и помидоры не нужно хранить в прохладном месте, чтобы сохранить в них витамины.
Замороженные фрукты и овощи, как правило, содержат лучшие питательные вещества из-за низкой температуры и недостатка воздуха.Консервы и сушеные фрукты так же полезны и богаты витаминами, как и свежие и замороженные, и их нужно хранить в сухих прохладных местах. Сделайте для проверки содержания натрия при покупке консервов.
Если вы собираетесь добавлять жиры в овощи, делайте это умеренно и после того, как овощи приготовлены. Это связано с тем, что, когда мы готовим овощи в воде или других жидкостях и добавляем сливочное или другое масло в процесс приготовления, все они сливаются до того, как блюдо доставляется на стол.Это, в свою очередь, означает, что витамины слили в канализацию, а в овощи добавили жир. Витамины B, C и фолиевая кислота растворимы в воде, а витамин A — жирорастворим.
Вот забавный рецепт, в который входят как фрукты, так и овощи:
Mango Salsa (Кулинария, 73)
Состав
2 больших спелых манго
1 небольшой огурец
2 средних зеленых лука
1 средний перец халапеньо
2 средних лайма
½ чайной ложки соли
Щепотка кайенского перца
Проезд
1.Промойте манго, огурец, зеленый лук, перец халапеньо и лайм.
2. Очистить манго. Вырежьте мякоть манго из косточек.
3. Огурец разрезать пополам вдоль. Удалите семена.
4. Манго и огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нарезать.
5. Перец халапеньо разрезать вдоль пополам. Удалите стебли, семена и кубики.
6. Лайм разрезать пополам. Выжмите сок из каждой половинки в миску среднего размера. Выбросьте семена.
7. Добавьте в миску с соком манго, огурец, зеленый лук, халапеньо, соль и кайенский перец.Хорошо перемешать.
Вы нашли эту статью полезной?
Расскажите, пожалуйста, почему
Представлять на рассмотрениеПрофилактика хронических заболеваний | Определение мощных фруктов и овощей: подход к плотности питательных веществ
Том 11 — 05 июня 2014 г.
КРАТКАЯ
Дженнифер Ди Нойа, доктор философии
Предлагаемая ссылка на эту статью: Di Noia J.Определение мощных фруктов и овощей: подход к плотности питательных веществ. Пред. Chronic Dis 2014; 11: 130390. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd11.130390.
ОТЗЫВЫВАЕМЫЕ СРАВНИЦАМИ
Абстрактные
Национальные рекомендации по питанию делают упор на потреблении мощных фруктов и овощей (PFV), продуктов, наиболее сильно связанных со снижением риска хронических заболеваний; однако попытки определить PFV отсутствуют. Это исследование разработало и подтвердило схему классификации, определяющую PFV как продукты, обеспечивающие в среднем 10% или более дневной нормы на 100 ккал 17 соответствующих питательных веществ.Из 47 изученных продуктов 41 удовлетворял критерию электростанции и был более богат питательными веществами, чем продукты, не относящиеся к PFV, что является предварительным доказательством валидности схемы классификации. Предлагаемая схема классификации предлагается в качестве инструмента для просвещения по вопросам питания и рекомендаций по питанию.
Начало страницы
Объектив
Мощные фрукты и овощи (PFV), продукты, наиболее сильно связанные со снижением риска хронических заболеваний, описываются как зеленые листовые, желто-оранжевые, цитрусовые и крестоцветные продукты, но четкое определение PFV отсутствует (1).Предлагается определять PFV на основе питательных и фитохимических компонентов (1). Однако единые данные о пищевых фитохимических веществах и соответствующие рекомендации по потреблению отсутствуют (2). В этой статье описывается классификационная схема, определяющая PFV на основе 17 питательных веществ, важных для общественного здравоохранения в соответствии с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций и Институтом медицины (например, калий, клетчатка, белок, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин. , фолиевая кислота, цинк и витамины A, B 6 , B 12 , C, D, E и K) (3).
Начало страницы
Методы
Это перекрестное исследование идентифицировало PFV в трехэтапном процессе. Во-первых, предварительный список PFV, состоящий из зеленолистных, желто-оранжевых, цитрусовых и крестоцветных продуктов, был составлен на основе научной литературы (4,5) и рекомендаций для потребителей (6,7). Ягоды и овощи лука были добавлены в свете их связи со снижением риска сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний и некоторых видов рака (8). По каждому из них, а также по 4 продуктам (яблоки, бананы, кукуруза и картофель), описанным в других местах как продукты с низкой плотностью питательных веществ (1), в феврале 2014 г. была собрана информация о количестве 17 питательных веществ и килокалорий на 100 г пищи (9 ).Поскольку методы приготовления могут изменить содержание питательных веществ в продуктах питания (2), данные о питательных веществах относятся к продуктам в сыром виде.
Во-вторых, была рассчитана оценка плотности питательных веществ для каждого продукта питания с использованием метода Дармона и др. (10). Числитель представляет собой показатель адекватности питательных веществ, рассчитанный как среднее процентных суточных значений (DV) соответствующих питательных веществ (на основе диеты 2000 ккал / день [11]) на 100 г пищи. Баллы были взвешены с использованием доступных данных (таблица 1) на основе биодоступности питательных веществ (12): оценка адекватности питательных веществ = (Σ [питательное вещество i × биодоступность i ) / DV i ] × 100) / 17 .Поскольку некоторые продукты питания являются отличными источниками определенного питательного вещества, но содержат мало других питательных веществ, процент DV был ограничен 100, чтобы какое-либо одно питательное вещество не вносило чрезмерного вклада в общую оценку (3). Знаменатель представляет собой энергетическую плотность пищи (килокалорий на 100 г): оценка плотности питательных веществ (выраженная на 100 ккал) = (оценка адекватности питательных веществ / плотность энергии) x 100. Оценка представляет собой среднее значение процента DV на 100 ккал пищи. .
В-третьих, продукты с высоким содержанием питательных веществ (определяемые как продукты с оценкой ≥10) были классифицированы как PFV.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов определяет продукты, обеспечивающие 10% или более дневной нормы питательного вещества, как хорошие источники питательного вещества (3). Поскольку не существует стандартов, определяющих хорошие источники комбинации питательных веществ на килокалории, для этой цели был использован порог FDA. 4 продукта с низким содержанием питательных веществ были классифицированы как не содержащие PFV.
Для проверки схемы классификации была исследована корреляция Спирмена между показателями плотности питательных веществ и группой электростанций. Устойчивость схемы в отношении питательных веществ, полезных для снижения риска хронических заболеваний, также была исследована путем сравнения продуктов питания, классифицируемых как PFV, с продуктами, отдельно классифицированными как таковые на основе плотности 8 питательных веществ, защищающих от рака и сердечных заболеваний (например, клетчатка, фолиевая кислота, цинк, и витамины B 6 , B 12 , C, D и E) (2,4).
Начало страницы
Результаты
Из 47 изученных продуктов все, кроме 6 (малина, мандарин, клюква, чеснок, лук и черника) удовлетворяли критерию электростанции (таблица 2). Показатели плотности питательных веществ варьировались от 10,47 до 122,68 (средний балл = 32,23) и были умеренно коррелированы с группой электростанций (ρ = 0,49, P = 0,001). Схема классификации была надежной в отношении питательных веществ, защищающих от хронических заболеваний (97% продуктов, классифицированных как PFV, были отдельно классифицированы как таковые на основе 8 питательных веществ, защищающих от рака и болезней сердца).Для простоты интерпретации баллы выше 100 были ограничены 100 (что указывает на то, что пища обеспечивает в среднем 100% дневной нормы необходимых питательных веществ на 100 ккал). Продукты из групп крестоцветных (кресс-салат, китайская капуста, зеленая капуста, капуста, руккола) и зеленолистных (мангольд, свекла, шпинат, цикорий, листовой салат) были сосредоточены в верхней половине распределения баллов (таблица 2), тогда как элементы в нижней половине ( 4–7).
Начало страницы
Обсуждение
Предлагаемая схема классификации предлагается в ответ на призыв лучше определить PFV и может помочь в усилении информационного сообщения для общественности. Сосредоточение внимания на отдельных продуктах питания с точки зрения содержащихся в них питательных веществ может способствовать лучшему пониманию PFV, чем выделение групп продуктов из зеленолистных, желто-оранжевых, цитрусовых и крестоцветных продуктов. Сообщения могут указывать PFV, чтобы помочь потребителям узнать, что они собой представляют, и выбрать их как часть своего общего потребления фруктов и овощей.Поскольку числовые дескрипторы количества полезных питательных веществ, содержащихся в PFV, относительно выделяемой ими энергии, баллы могут служить платформой для обучения людей концепции плотности питательных веществ. Выражение желательности пищевых веществ в виде энергии, которую они обеспечивают, может помочь сосредоточить внимание потребителей на их ежедневных энергетических потребностях и получении максимального количества питательных веществ из своих продуктов. Рейтинги обеспечивают ясность в отношении качества питательных веществ в различных продуктах питания и могут помочь в выборе продуктов с более высоким содержанием питательных веществ в группе производителей.
Изученопродуктов питания в определенных группах; таким образом, другие продукты, богатые питательными веществами, могли быть упущены из виду. Поскольку было невозможно включить фитохимические данные в подсчет баллов плотности питательных веществ, баллы не отражают все составляющие, которые могут принести пользу для здоровья. Необходимым исследованием является полезность подходов к определению PFV на основе присутствия (независимо от количества) питательных веществ и фитохимических веществ. Несмотря на то, что различия в плотности питательных веществ по группам электростанций были изучены, необходима настоящая проверка схемы классификации.В будущих исследованиях можно выявить здоровые диеты и изучить корреляции с PFV или искать корреляции между потреблением PFV и результатами для здоровья (3).
Это исследование является важным шагом на пути к определению PFV и количественной оценке различий в плотности питательных веществ между ними. На основе подходящих питательных веществ была идентифицирована 41 PFV. Включенные продукты могут помочь улучшить понимание потребителями PFV и полезных питательных веществ, которые они обеспечивают.
Начало страницы
Информация об авторе
Дженнифер Ди Нойа, доктор философии, Университет Уильяма Патерсона, 300 Pompton Rd, Wayne, NJ 07470.Телефон: 973-720-3714. Эл. адрес: [email protected].
Начало страницы
Список литературы
- Nanney MS, Haire-Joshu D, Hessler K, Brownson RC. Обоснование последовательного «мощного» подхода к сообщениям о овощах и фруктах. J Am Diet Assoc 2004; 104 (3): 352–6. CrossRef PubMed
- Всемирный фонд исследования рака. Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива. Вашингтон (округ Колумбия): Американский институт исследований рака; 2007 г.
- Древновски А. Концепция питательной пищи: оценка плотности питательных веществ. Am J Clin Nutr 2005; 82 (4): 721–32. PubMed
- Ван Дуйн М.А., Пивонка Э. Обзор пользы для здоровья от употребления фруктов и овощей для диетолога: избранная литература. J Am Diet Assoc 2000; 100 (12): 1511–21. CrossRef PubMed
- Higdon JV, Delage B, Williams DE, Dashwood RH. Крестоцветные овощи и риск рака у человека: эпидемиологические данные и механистическая основа.Pharmacol Res 2007; 55 (3): 224–36. CrossRef PubMed
- Консультативный комитет по диетическим рекомендациям. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев, 2010 г., министру сельского хозяйства и министру здравоохранения и социальных служб. Вашингтон (округ Колумбия): Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований; 2010.
- Шоу А., Фултон Л., Дэвис С., Хогбин М. Использование пирамиды гида по питанию: ресурс для преподавателей по вопросам питания.Александрия (Вирджиния): Министерство сельского хозяйства, продовольствия, питания и бытовых услуг США, Центр политики и продвижения в области питания; 2001.
- Seeram NP. Последние тенденции и достижения в исследованиях пользы ягод для здоровья. J Agric Food Chem 2010; 58 (7): 3869–70. CrossRef PubMed
- Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 26. Вашингтон (округ Колумбия): Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований; 2013.
- Дармон Н, Дармон М, Майо М, Древновски А.Стандарт плотности питательных веществ для овощей и фруктов: количество питательных веществ на калорию и количество питательных веществ на единицу стоимости. J Am Diet Assoc 2005; 105 (12): 1881–187. CrossRef PubMed
- Руководство по маркировке пищевых продуктов: руководство для промышленности. Колледж-Парк (Мэриленд): Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов; 2013. http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM265446.pdf. По состоянию на 12 февраля 2013 г.
- Оттен Дж. Дж., Хеллвиг Дж. П., Мейерс Л. Д., редакторы. Рекомендуемая диета: основное руководство по потребностям в питательных веществах.Вашингтон (округ Колумбия): National Academies Press; 2006.
Начало страницы
Таблицы
Таблица 1. Биодоступность питательных веществ
a Используется для взвешивания оценок плотности питательных веществ, 2014 г.Питательные вещества | Биодоступность,% | |
---|---|---|
Железо | ||
Ниацин | 30 | |
Фолиевая кислота | 50 | |
Витамин B 6 | 75 | |
Витамин B 70 12 | 5018490 | |
Витамин К | 20 |
a Показанные значения отражают биодоступность природных форм питательных веществ.Когда сообщалось о диапазоне значений, в качестве весового коэффициента использовалось самое низкое значение в диапазоне.
Таблица 2. Фрукты и овощи Powerhouse (N = 41) по шкале оценок плотности питательных веществ
a , 2014Показатель | Оценка плотности питательных веществ | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Watercress | ||||||||||||
Пекинская капуста | 91,99 | |||||||||||
Мангольд | 89,27 | |||||||||||
Свекла зеленая | 87.08 | |||||||||||
Шпинат | 86,43 | |||||||||||
Цикорий | 73,36 | |||||||||||
Салат листовой | 70,73 | |||||||||||
70,73 | 65180||||||||||||
Петрушка | Петрушка | 62,49 | ||||||||||
Репа зеленая | 62,12 | |||||||||||
Горчично-зеленая | 61,39 | |||||||||||
Эндивий | 60.44 | |||||||||||
Чив | 54,80 | |||||||||||
Капуста | 49,07 | |||||||||||
Зеленый одуванчик | 46,34 | |||||||||||
Красный перец | 9017 9017 9017 9017 9017 9017 | 34,89 | ||||||||||
Тыква | 33,82 | |||||||||||
Брюссельская капуста | 32,23 | |||||||||||
Зеленый лук | 27.35 | |||||||||||
Кольраби | 25,92 | |||||||||||
Цветная капуста | 25,13 | |||||||||||
Кочанная капуста | 24,51 | |||||||||||
Салат Айсберг | 18,28 | |||||||||||
Клубника | 17,59 | |||||||||||
Редис | 16,91 | |||||||||||
Кабачки зимние (все сорта) 13.89 | ||||||||||||
Апельсин | 12,91 | |||||||||||
Лайм | 12,23 | |||||||||||
Грейпфрут (розовый и красный) | 11,64 | |||||||||||
Ежевика | 11,39 | |||||||||||
Лук-порей | 10,69 | |||||||||||
Сладкий картофель | 10,51 | |||||||||||
Грейпфрут (белый) | 10.47 |
a Рассчитано как среднее процентное дневное значение (DV) (на основе диеты 2000 ккал / день) для 17 питательных веществ (калий, клетчатка, белок, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, цинк и витамины A, B ( 6 , B 12 , C, D, E и K) в количестве, содержащемся в 100 г пищи, в пересчете на 100 ккал пищи. Баллы выше 100 были ограничены 100 (что указывает на то, что пища обеспечивает в среднем 100% дневной нормы необходимых питательных веществ на 100 ккал).
Начало страницы
Мнения, выраженные авторами, пишущими для этого журнала, не обязательно отражают мнения Министерства здравоохранения и социальных служб США, Службы общественного здравоохранения, Центров по контролю и профилактике заболеваний или аффилированных с авторами учреждений.
Зеленые листовые овощи — обзор
3.3.1 Статус пищевой безопасности внутренних вертикальных ферм
Листовая зелень, овощи и травы считаются культурами высокого риска, поскольку их обычно не готовят, а едят в сыром виде.Обычный процесс потребителей — ополоснуть купленную зелень после покупки в продуктовом магазине, а затем съесть. Это не особенно эффективная и защитная процедура, поскольку для отделения от растений вредных патогенов необходимо вмешательство химических веществ. В открытом грунте и в большинстве теплиц собранные растения подвергаются тройной промывке, чтобы снизить риск заражения в качестве послеуборочного процесса. Этот процесс состоит из предварительной промывки, промывки солевым раствором и заключительного купания зелени в дезинфицирующих растворах на основе холина.К сожалению, этот метод приводит к снижению качества зелени, так как наблюдается потеря вкуса и текстуры, а также сопутствующий риск загрязнения, существующего и распространяющегося из-за возможности неправильного применения.
Зелень, выращиваемая на открытом воздухе, проходит процедуру тройной промывки в качестве меры после сбора урожая для улучшения состояния их здоровья. Собранный урожай транспортируется на перерабатывающее предприятие и сортируется, ополаскивается, помещается в прядильные машины, применяется второе полоскание, снова вертушка, третье полоскание, сортируется (снова), упаковывается, а затем, в конце, доставляется на продуктовый рынок.Посевы, которые следуют описанному выше методу стирки, обычно имеют на упаковке такие ярлыки, как «трижды промытый» или «предварительно промытый». Даже если этот метод может обеспечить достаточные результаты при уборке урожая на открытом воздухе, если вода, используемая для процесса тройной промывки, загрязнена патогенами, это может быстро распространиться на остальную часть собранного урожая. По этой причине тройную стирку нельзя отнести к категории наиболее эффективных и гарантированных.
Внутренние вертикальные фермы применяют только питательные элементы в ирригационной системе и полностью избегают использования каких-либо химикатов во время вегетационного периода растений, за исключением всех типов пестицидов, гербицидов и химических опрыскивателей для удобрений.Философия домашнего земледелия зависит от мониторинга и постоянного контроля урожая, а также всех ресурсов, которые поступают с фермы и выходят из нее, и они изолированы от матери-природы, где могут появиться многие угрозы и источники загрязнения. По этой причине домашние фермеры предполагают, что их продукты не нужно мыть перед употреблением, поскольку они уже чистые благодаря защищенному и очищенному процессу выращивания и быстрой доставке в местные продуктовые магазины.
Герметично закрытые помещения внутри строго контролируемых пространств, которые предназначены для обеспечения максимально возможного уровня безопасности пищевых продуктов, особенно в период выращивания, окружают помещения для выращивания на внутренних вертикальных фермах.Поскольку нет времени года, за которым нужно следить, поскольку при выращивании на открытом воздухе нет ни влажности, ни колебаний температуры, ни длительных перерывов в послеуборочных процессах и упаковке, домашние фермеры могут значительно снизить потенциальное загрязнение с помощью точных систем. Кроме того, герметичная среда защищает урожай от воздействия внешних элементов, таких как вредные насекомые, грибки и бактерии.
В одном из других типов таких систем, аквапонике, осуществляется совместное выращивание рыбы с растениями.В этом методе выращивания используются очень инновационные системы фильтрации воды, которые извлекают твердые частицы из аквариумов. Твердые вещества постоянно распадаются на полезные бактерии, которые превращают их в нитраты. Затем богатая нитратами вода циркулирует в зоне выращивания растений, где растения поглощают питательные вещества и очищают воду. Поскольку аквапоническая система работает по замкнутому циклу, чистая вода циркулирует и повторно используется в аквариуме.
Растения, выращиваемые в беспочвенных системах, могут перемещаться по производственному процессу, что дает возможность проверять их состояние здоровья.Например, после посева семена перемещают в помещения для проращивания с повышенной влажностью, что способствует их прорастанию. Затем саженцы перемещают в помещение для выращивания с контролируемыми климатическими условиями, способствующими их развитию. Далее молодые растения обычно размещают в основной части культивируемого помещения на плавучих плотах, получая богатую питательными веществами воду. После завершения развития и достижения зрелости их ежедневно собирают и отправляют. Между каждой пересадкой растений проводится тщательная проверка качества, чтобы предотвратить заражение сельскохозяйственных культур.
Системы полива высокой точности используются для контроля воды, которая проходит через посевы. Инновационные гидропонные или аэропонные методы обычно получают воду из фильтрованных и пригодных для питья источников и распределяют ее по каждой культуре часто, даже не касаясь продаваемой части растений. Это достигается за счет использования воды в жидкой форме, тумана или тумана, который распыляет ее только на корневую часть растений, а не на потребляемые части.
Обширная стерилизация и поставщик также применяются методологии внутренних вертикальных ферм, которые контролируют и обеспечивают входные ресурсы ферм, такие как семена, питательные вещества, которые должны быть абсолютно безопасными и чистыми.Из-за механизмов управления и контроля, которые выполняются внутри помещений, есть явное преимущество комнатных ферм. Они осведомлены о состоянии очистки растений и поддерживают его в соответствии с дальнейшими правилами в течение периода выращивания и, наконец, собирают урожай и поставляют здоровый и свежий продукт.
Даже если домашние вертикальные фермы производят продукты, более безопасные для употребления, чем продукты, выращенные в открытом грунте, узкие места и опасности все же могут возникать в процессе выращивания сельскохозяйственных культур. Такими угрозами могут быть грязь и бактерии, переносимые рабочими, а также опасные угрозы в питательной среде, включая химические источники, чистоту и безопасность воды.Дальнейшие риски также могут быть обнаружены при послеуборочных работах, таких как обрезка, сортировка и доставка продуктов. Таким образом, жизненно важно даже для домашних хозяйств использовать высококлассные и сертифицированные системы для обнаружения, мониторинга, тестирования и оценки, как при выращивании на открытом воздухе и в теплицах.
Исследование, проведенное Университетом Пердью (Wang et al., 2019), показало, что существует также высокий риск заражения сельскохозяйственных культур из-за загрязнения патогенами овощей, выращиваемых в гидропонных или аквапонных системах.В частности, они сообщили, что E.coli O157: H7 была обнаружена в фекалиях рыб и из-за циркуляции, которая замыкает петлевые системы, вызывала загрязнение водой поверхностей корней растений, которые были в аквапонической и гидропонной системах. Поскольку рыба, вероятно, была заражена бактериями, важно соблюдать надлежащие и сертифицированные процедуры обращения, очистки и дезинфекции, чтобы снизить риск загрязнения в гидропонике и аквапонике.
Фрукты и овощи | Институт Линуса Полинга
Ссылки
1.Лю Р.Х. Полезные для здоровья компоненты фруктов и овощей в рационе. Adv Nutr. 2013; 4 (3): 384с-392с. (PubMed)
2. Ауне Д., Джованнуччи Э., Боффетта П. и др. Потребление фруктов и овощей и риск сердечно-сосудистых заболеваний, тотального рака и общей смертности — систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований «доза-реакция». Int J Epidemiol. 2017; 46 (3): 1029-1056. (PubMed)
3. Ган И, Тонг Х, Ли Л. и др. Потребление фруктов и овощей и риск ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований.Int J Cardiol. 2015; 183: 129-137. (PubMed)
4. He FJ, Nowson CA, Lucas M, MacGregor GA. Повышенное потребление фруктов и овощей связано со снижением риска ишемической болезни сердца: метаанализ когортных исследований. J Hum Hypertens. 2007; 21 (9): 717-728. (PubMed)
5. Hartley L, Igbinedion E, Holmes J, et al. Повышенное потребление фруктов и овощей для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev.2013 (6): Cd009874.(PubMed)
6. Макэвой К.Т., Уоллес И.Р., Хэмилл Л.Л. и др. Увеличение потребления фруктов и овощей не влияет на обычные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых с избыточным весом и подверженных высокому риску развития сердечно-сосудистых заболеваний. J Nutr. 2015; 145 (7): 1464-1471. (PubMed)
7. Аппель Л.Дж., Мур Т.Дж., Обарзанек Э. и др. Клиническое испытание влияния режима питания на артериальное давление. Группа совместных исследований DASH. N Engl J Med. 1997; 336 (16): 1117-1124.(PubMed)
8. Закон М.Р., Моррис Дж. К., Уолд, штат Нью-Джерси. Использование препаратов для снижения артериального давления в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ 147 рандомизированных испытаний в контексте ожиданий от проспективных эпидемиологических исследований. BMJ. 2009; 338: b1665. (PubMed)
9. Рис К., Хартли Л., Флауэрс Н. и др. «Средиземноморский» режим питания для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev.2013 (8): Cd009825. (PubMed)
10.Алисса Э.М., Папоротник Г.А. Диетические фрукты и овощи и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017; 57 (9): 1950-1962. (PubMed)
11. Тан GY, Meng X, Li Y, Zhao CN, Liu Q, Li HB. Влияние овощей на сердечно-сосудистые заболевания и связанные с ними механизмы. Питательные вещества. 2017; 9 (8). (PubMed)
12. Всемирная организация здравоохранения. Увеличение потребления фруктов и овощей для снижения риска неинфекционных заболеваний. 17 июня 2017 г. Доступно по адресу: http: // www.who.int/elena/titles/fruit_vegetables_ncds/en/. Проверено 05.10.17.
13. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный статистический отчет США по диабету. 17 июля 2017 г. Доступно по адресу: https://www.cdc.gov/diabetes/data/statistics/statistics-report.html. Дата обращения 04.10.17.
14. Jannasch F, Kroger J, Schulze MB. Модели питания и диабет 2 типа: систематический обзор литературы и метаанализ проспективных исследований. J Nutr. 2017; 147 (6): 1174-1182. (PubMed)
15.Schwingshackl L, Hoffmann G, Lampousi AM, et al. Пищевые группы и риск сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. Eur J Epidemiol. 2017; 32 (5): 363-375. (PubMed)
16. Ли Ю., Пак К. Приверженность вегетарианской диете и риск диабета: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Питательные вещества. 2017; 9 (6). (PubMed)
17. Купер А.Дж., Шарп С.Дж., Лентес М.А. и др. Проспективное исследование связи между количеством и разнообразием употребляемых фруктов и овощей и заболеваемостью диабетом 2 типа.Уход за диабетом. 2012; 35 (6): 1293-1300. (PubMed)
18. Купер А.Дж., Шарп С.Дж., Любен Р.Н., Хоу К.Т., Уэрхэм Нью-Джерси, Форухи Н.Г. Связь между показателем биомаркера потребления фруктов и овощей и заболеванием диабетом 2 типа: исследование EPIC-Norfolk. Eur J Clin Nutr. 2015; 69 (4): 449-454. (PubMed)
19. Bantle JP, Wylie-Rosett J, Albright AL, et al. Рекомендации по питанию и вмешательства при диабете: заявление о позиции Американской диабетической ассоциации. Уход за диабетом.2008; 31 Приложение 1: С61-78. (PubMed)
20. Брэдбери К.Э., Эпплби П.Н., Ки Т.Дж. Потребление фруктов, овощей и клетчатки в связи с риском рака: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC). Am J Clin Nutr. 2014; 100 Прил. 1: 394с-398с. (PubMed)
21. Bamia C., Lagiou P, Jenab M, et al. Потребление фруктов и овощей в связи с гепатоцеллюлярной карциномой в многоцентровом европейском когортном исследовании. Br J Рак. 2015; 112 (7): 1273-1282.(PubMed)
22. Лендерс М., Сирсема П.Д., Овервад К. и др. Подтипы фруктов и овощей, разнообразие в потреблении и риск рака толстой и прямой кишки в Европейском проспективном исследовании рака и питания. Int J Cancer. 2015; 137 (11): 2705-2714. (PubMed)
23. Emaus MJ, Peeters PH, Bakker MF и др. Потребление овощей и фруктов и риск рака груди, определяемого рецепторами гормонов, в когорте EPIC. Am J Clin Nutr. 2016; 103 (1): 168-177. (PubMed)
24.Замора-Рос Р., Беро В., Франчески С. и др. Потребление фруктов, овощей и фруктовых соков и дифференцированный риск карциномы щитовидной железы в исследовании Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC). Int J Cancer. 2017; 142 (3): 449-459. (PubMed)
25. Виллетт В. Эпидемиология питания. 2 nd изд. Нью-Йорк: издательство Оксфордского университета; 1998.
26. Ли Б., Цзян Дж., Чжан Дж. И др. Потребление овощей и фруктов и риск аденокарциномы пищевода: метаанализ обсервационных исследований.Eur J Nutr. 2014; 53 (7): 1511-1521. (PubMed)
27. Aune D, Chan DS, Vieira AR, et al. Диета по сравнению с концентрацией каротиноидов в крови и риск рака груди: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. Am J Clin Nutr. 2012; 96 (2): 356-373. (PubMed)
28. Vieira AR, Vingeliene S, Chan DS, et al. Фрукты, овощи и риск рака мочевого пузыря: систематический обзор и метаанализ. Cancer Med. 2015; 4 (1): 136-146. (PubMed)
29.Лю Х., Ван XC, Ху Г. Х. и др. Потребление фруктов и овощей и риск рака мочевого пузыря: обновленный метаанализ наблюдательных исследований. Eur J Cancer Пред. 2015; 24 (6): 508-516. (PubMed)
30. Aune D, Chan DS, Vieira AR, et al. Фрукты, овощи и риск рака груди: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. Лечение рака груди Res. 2012; 134 (2): 479-493. (PubMed)
31. Бен К., Чжун Дж., Лю Дж. И др. Связь между потреблением фруктов и овощей и риском колоректальной аденомы: метаанализ наблюдательных исследований, соответствующий требованиям PRISMA.Медицина (Балтимор). 2015; 94 (42): e1599. (PubMed)
32. Ауне Д., Лау Р., Чан Д.С. и др. Нелинейное снижение риска колоректального рака при употреблении фруктов и овощей на основе метаанализа проспективных исследований. Гастроэнтерология. 2011; 141 (1): 106-118. (PubMed)
33. Кашино И., Мидзуэ Т., Танака К. и др. Потребление овощей и риск колоректального рака: оценка, основанная на систематическом обзоре и метаанализе среди населения Японии. Jpn J Clin Oncol.2015; 45 (10): 973-979. (PubMed)
34. Vingeliene S, Chan DS, Aune D, et al. Обновление систематического обзора литературы WCRF / AICR по раку пищевода и желудка и потреблению цитрусовых. Контроль причин рака. 2016; 27 (7): 837-851. (PubMed)
35. Ван Кью, Чен И, Ван Х, Гонг Дж, Ли Дж, Ли С. Потребление фруктов, но не овощей, может снизить риск рака желудка: результаты метаанализа когортных исследований. Eur J Cancer. 2014; 50 (8): 1498-1509. (PubMed)
36.Пэ Дж. М., Ким Э. Диетическое потребление цитрусовых и риск заболеваемости раком желудка: адаптивный метаанализ когортных исследований. Эпидемиол. Здоровье. 2016; 38: e2016034. (PubMed)
37. Yang Y, Zhang D, Feng N, et al. Повышенное потребление овощей, но не фруктов, снижает риск гепатоцеллюлярной карциномы: метаанализ. Гастроэнтерология. 2014; 147 (5): 1031-1042. (PubMed)
38. Ван М., Цинь С., Чжан Т., Сун Х, Чжан С. Влияние употребления фруктов и овощей на развитие рака легких: метаанализ 32 публикаций и 20 414 случаев.Eur J Clin Nutr. 2015; 69 (11): 1184-1192. (PubMed)
39. Vieira AR, Abar L, Vingeliene S, et al. Фрукты, овощи и риск рака легких: систематический обзор и метаанализ. Энн Онкол. 2016; 27 (1): 81-96. (PubMed)
40. Международный фонд исследований рака / Американский институт исследований рака. Второй экспертный отчет: Продовольствие, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива . Вашингтон, округ Колумбия: AICR; 2007.
41.Международный фонд исследования рака. Проект непрерывного обновления (CUP). Доступно по адресу: http://www.wcrf.org/int/research-we-fund/continuous-update-project-cup. Дата обращения 02.10.17.
42. Новый SA. Лекция, посвященная медали Общества питания. Роль скелета в кислотно-основном гомеостазе. Proc Nutr Soc. 2002; 61 (2): 151-164. (PubMed)
43. Lin PH, Ginty F, Appel LJ, et al. Диета DASH и снижение уровня натрия улучшают показатели метаболизма костной ткани и кальция у взрослых.J Nutr. 2003; 133 (10): 3130-3136. (PubMed)
44. Эбрахимоф С., Хошиаррад А., Хоссейн-Нежад А., Лариджани Б., Кимиагар С.М. Влияние увеличения потребления фруктов и овощей на метаболизм костей у женщин с остеопенией в постменопаузе. Дару. 2010; 0 (1): 30-37.
45. Macdonald HM, Black AJ, Aucott L, et al. Влияние добавок цитрата калия или увеличения потребления фруктов и овощей на метаболизм костей у здоровых женщин в постменопаузе: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr.2008; 88 (2): 465-474. (PubMed)
46. Невилл К.Э., Янг И.С., Гилкрист С.Е. и др. Влияние повышенного потребления фруктов и овощей на метаболизм костей у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование. Osteoporos Int. 2014; 25 (1): 223-233. (PubMed)
47. Хамиди М., Баучер Б.А., Чунг А.М., Бейене Дж., Шах П.С. Потребление фруктов и овощей и здоровье костей у женщин в возрасте 45 лет и старше: систематический обзор. Osteoporos Int. 2011; 22 (6): 1681-1693. (PubMed)
48.Такер К.Л., Ханнан М.Т., Чен Х., Капплс Л.А., Уилсон П.В., Киль Д.П. Потребление калия, магния, фруктов и овощей связано с большей минеральной плотностью костей у пожилых мужчин и женщин. Am J Clin Nutr. 1999; 69 (4): 727-736. (PubMed)
49. Такер К.Л., Чен Х., Ханнан М.Т. и др. Минеральная плотность костей и режим питания у пожилых людей: исследование остеопороза во Фрамингеме. Am J Clin Nutr. 2002; 76 (1): 245-252. (PubMed)
50. Лю З.М., Люн Дж., Вонг С.И., Вонг С.К., Чан Р., Ву Дж.Увеличение потребления фруктов было связано с лучшим минеральным статусом костей у китайских пожилых мужчин и женщин: результаты гонконгских исследований г-на Ос и г-жи Ос. J Am Med Dir Assoc. 2015; 16 (4): 309-315. (PubMed)
51. Цю Р., Цао В.Т., Тиан Х.Й., Хэ Дж., Чен Г.Д., Чен Ю.М. Повышенное потребление фруктов и овощей связано с большей минеральной плотностью костей и меньшим риском остеопороза у людей среднего и пожилого возраста. PLoS One. 2017; 12 (1): e0168906. (PubMed)
52. Бенету В., Орфанос П., Фесканич Д. и др.Потребление фруктов и овощей и частота переломов шейки бедра у пожилых мужчин и женщин: проект CHANCES. J Bone Miner Res. 2016; 31 (9): 1743-1752. (PubMed)
53. Blekkenhorst LC, Hodgson JM, Lewis JR, et al. Потребление овощей и фруктов и госпитализации, связанные с переломами: проспективное исследование пожилых женщин. Питательные вещества. 2017; 9 (5). (PubMed)
54. Vinson JA. Окислительный стресс при катаракте. Патофизиология. 2006; 13 (3): 151-162. (PubMed)
55. Хуан Г., У Л., Цю Л., Лай Дж., Хуанг З., Ляо Л.Связь между потреблением овощей и риском возрастной катаракты: метаанализ. Int J Clin Exp Med. 2015; 8 (10): 18455-18461. (PubMed)
56. Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. Общая антиоксидантная способность диеты и риск возрастной катаракты: популяционная проспективная когорта женщин. JAMA Ophthalmol. 2014; 132 (3): 247-252. (PubMed)
57. Ван А., Хань Дж., Цзян Ю., Чжан Д. Связь витамина А и бета-каротина с риском возрастной катаракты: метаанализ.Питание. 2014; 30 (10): 1113-1121. (PubMed)
58. Wei L, Liang G, Cai C, Lv J. Связь витамина C с риском возрастной катаракты: метаанализ. Acta Ophthalmol. 2016; 94 (3): e170-176. (PubMed)
59. Мэтью М.К., Эрвин А.М., Тао Дж., Дэвис Р.М. Прием антиоксидантных витаминов для предотвращения и замедления прогрессирования возрастной катаракты. Кокрановская база данных Syst Rev.2012 (6): Cd004567. (PubMed)
60. Гарсия-Лаяна А., Сиуфо Г., Толедо Е. и др.Влияние средиземноморской диеты на частоту операций по удалению катаракты. Питательные вещества. 2017; 9 (5). (PubMed)
61. Camacho-Barcia ML, Bullo M, Garcia-Gavilan JF, et al. Связь потребления витамина K1 с пищей с частотой хирургического вмешательства по поводу катаракты у взрослого средиземноморского населения: вторичный анализ рандомизированного клинического исследования. JAMA Ophthalmol. 2017; 135 (6): 657-661. (PubMed)
62. Национальный глазной институт США. Факты о возрастной дегенерации желтого пятна.Сентябрь 2015 г. Доступно по адресу: https://nei.nih.gov/health/maculardegen/armd_facts. Дата обращения 06.10.17.
63. Hogg RE, Woodside JV, McGrath A, et al. Оценка средиземноморской диеты и ее связь с возрастной дегенерацией желтого пятна: Европейское глазное исследование. Офтальмология. 2017; 124 (1): 82-89. (PubMed)
64. Марес Дж. А., Воланд Р. П., Сондел С. А. и др. Здоровый образ жизни, связанный с последующим распространением возрастной дегенерации желтого пятна. Arch Ophthalmol. 2011; 129 (4): 470-480.(PubMed)
65. Мерл Б.М., Сильвер Р.Э., Роснер Б., Седдон Дж. М.. Соблюдение средиземноморской диеты, генетическая предрасположенность и прогрессирование дегенерации желтого пятна: проспективное когортное исследование. Am J Clin Nutr. 2015; 102 (5): 1196-1206. (PubMed)
66. Чиу С.Дж., Чанг М.Л., Чжан Ф.Ф. и др. Связь основных моделей питания американцев с возрастной дегенерацией желтого пятна. Am J Ophthalmol. 2014; 158 (1): 118-127.e111. (PubMed)
67. Седдон Дж. М., Аджани У. А., Спердуто Р. Д. и др.Диетические каротиноиды, витамины A, C и E, а также возрастная дегенерация желтого пятна. Группа исследования «случай-контроль» глазных болезней. ДЖАМА. 1994; 272 (18): 1413-1420. (PubMed)
68. Снеллен Е.Л., Вербик А.Л., Ван Ден Хуген Г.В., Кройсберг-младший, Хойнг CB. Неоваскулярная возрастная дегенерация желтого пятна и ее связь с приемом антиоксидантов. Acta Ophthalmol Scand. 2002; 80 (4): 368-371. (PubMed)
69. Чо Е., Седдон Дж. М., Рознер Б., Уиллетт В. К., Хэнкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления фруктов, овощей, витаминов и каротиноидов и риска возрастной макулопатии.Arch Ophthalmol. 2004; 122 (6): 883-892. (PubMed)
70. Мёллер С.М., Парех Н., Тинкер Л. и др. Связь между промежуточной возрастной дегенерацией желтого пятна и лютеином и зеаксантином в исследовании Carotenoids in Age-related Eye Disease Study (CAREDS): дополнительное исследование Инициативы по охране здоровья женщин. Arch Ophthalmol. 2006; 124 (8): 1151-1162. (PubMed)
71. Исследование возрастных глазных болезней, 2 исследовательская группа. Лютеин + зеаксантин и омега-3 жирные кислоты для возрастной дегенерации желтого пятна: рандомизированное клиническое исследование Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2).ДЖАМА. 2013; 309 (19): 2005-2015. (PubMed)
72. Chew EY, Clemons TE, Sangiovanni JP, et al. Вторичный анализ эффектов лютеина / зеаксантина на прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна: отчет AREDS2 № 3. JAMA Ophthalmol. 2014; 132 (2): 142-149. (PubMed)
73. Hanson C, Rutten EP, Wouters EF, Rennard S. Диета и витамин D как факторы риска поражения легких и ХОБЛ. Перевод Рез. 2013; 162 (4): 219-236. (PubMed)
74. Цилигианни И.Г., ван дер Молен Т.Систематический обзор роли недостаточности витаминов и добавок при ХОБЛ. Respir Res. 2010; 11: 171. (PubMed)
75. Табак С., Смит Х.А., Расанен Л. и др. Факторы питания и легочная функция: перекрестное исследование у мужчин среднего возраста из трех европейских стран. Грудная клетка. 1999; 54 (11): 1021-1026. (PubMed)
76. Бутланд Б.К., Фехили А.М., Элвуд П.К. Диета, функция легких и функция легких снижаются в когорте из 2512 мужчин среднего возраста. Грудная клетка. 2000; 55 (2): 102-108.(PubMed)
77. Табак С., Arts IC, Смит Х.А., Хедерик Д., Кромхаут Д. Хроническая обструктивная болезнь легких и потребление катехинов, флавонолов и флавонов: исследование MORGEN. Am J Respir Crit Care Med. 2001; 164 (1): 61-64. (PubMed)
78. Walda IC, Tabak C, Smit HA и др. Диета и 20-летняя смертность от хронической обструктивной болезни легких у мужчин среднего возраста из трех европейских стран. Eur J Clin Nutr. 2002; 56 (7): 638-643. (PubMed)
79. Varraso R, Fung TT, Hu FB, Willett W., Camargo CA.Проспективное исследование моделей питания и хронической обструктивной болезни легких среди мужчин в США. Грудная клетка. 2007; 62 (9): 786-791. (PubMed)
80. Varraso R, Fung TT, Barr RG, Hu FB, Willett W, Camargo CA, Jr. Проспективное исследование моделей питания и хронической обструктивной болезни легких среди женщин в США. Am J Clin Nutr. 2007; 86 (2): 488-495. (PubMed)
81. Kaluza J, Larsson SC, Orsini N, Linden A, Wolk A. Потребление фруктов и овощей и риск ХОБЛ: проспективное когортное исследование мужчин.Грудная клетка. 2017; 72 (6): 500-509. (PubMed)
82. Керанис Э., Макрис Д., Родопулу П. и др. Влияние перехода на продукты с высоким содержанием антиоксидантов при ХОБЛ: рандомизированное исследование. Eur Respir J. 2010; 36 (4): 774-780. (PubMed)
83. Хоссейни Б., Бертон Б.С., Варк П., Вуд Л.Г. Влияние потребления фруктов и овощей на риск астмы, хрипов и иммунных реакций: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества. 2017; 9 (4). (PubMed)
84. Баррос Р., Морейра А., Падрао П. и др.Режимы питания и распространенность, заболеваемость и контроль астмы. Clin Exp Allergy. 2015; 45 (11): 1673-1680. (PubMed)
85. Гарсия-Ларсен В., Артур Р., Поттс Дж. Ф. и др. Связано ли потребление фруктов и овощей с астмой или хроническим риносинуситом у взрослых европейцев? Результаты исследования Глобальной сети специалистов по аллергии и астме (GA2LEN). Clin Transl Allergy. 2017; 7: 3. (PubMed)
86. Сейедрезазаде Э., Могхаддам депутат, Ансарин К., Вафа М.Р., Шарма С., Колахдуз Ф.Потребление фруктов и овощей и риск хрипов и астмы: систематический обзор и метаанализ. Nutr Rev.2014; 72 (7): 411-428. (PubMed)
87. Миллер М.Г., Тангтэнг Н., Пулозе С.М., Шукитт-Хейл Б. Роль фруктов, орехов и овощей в поддержании когнитивного здоровья. Exp Gerontol. 2017; 94: 24-28. (PubMed)
88. Lamport DJ, Saunders C, Butler LT, Spencer JP. Фрукты, овощи, 100% соки и когнитивные функции. Nutr Rev.2014; 72 (12): 774-789. (PubMed)
89.Barberger-Gateau P, Raffaitin C, Letenneur L, et al. Модели питания и риск деменции: когортное исследование в трех городах. Неврология. 2007; 69 (20): 1921-1930. (PubMed)
90. Дай Кью, Боренштейн А.Р., Ву Й., Джексон Дж.С., Ларсон Э.Б. Фруктовые и овощные соки и болезнь Альцгеймера: проект Каме. Am J Med. 2006; 119 (9): 751-759. (PubMed)
91. Хьюз Т.Ф., Андел Р., Смолл Б.Дж. и др. Потребление фруктов и овощей в среднем возрасте и риск деменции в более позднем возрасте у шведских близнецов.Am J Geriatr Psychiatry. 2010; 18 (5): 413-420. (PubMed)
92. Ричи К., Кэррьер И., Ричи К. В., Берр К., Артеро С., Анселин М. Л.. Разработка программ профилактики для снижения заболеваемости деменцией: проспективное когортное исследование изменяемых факторов риска. BMJ. 2010; 341: c3885. (PubMed)
93. Канг Дж. Х., Ашерио А., Гродштейн Ф. Потребление фруктов и овощей и снижение когнитивных функций у стареющих женщин. Энн Нейрол. 2005; 57 (5): 713-720. (PubMed)
94. Деворе Э. Э., Канг Дж. Х., Бретелер М. М., Гродштейн Ф.Потребление ягод и флавоноидов с пищей в связи со снижением когнитивных функций. Энн Нейрол. 2012; 72 (1): 135-143. (PubMed)
95. Лафри Д.Г., Лавеккья С., Бреннан С., Лоулор Б.А., Келли М.Э. Влияние средиземноморской диеты на когнитивные функции здоровых пожилых людей: систематический обзор и метаанализ. Adv Nutr. 2017; 8 (4): 571-586. (PubMed)
96. Валлс-Педрет С., Сала-Вила А, Серра-Мир М. и др. Средиземноморская диета и возрастное снижение когнитивных функций: рандомизированное клиническое исследование.JAMA Intern Med. 2015; 175 (7): 1094-1103. (PubMed)
97. Найт А., Брайан Дж., Уилсон С., Ходжсон Дж., Мерфи К. Рандомизированное контролируемое исследование, посвященное оценке эффективности средиземноморского режима питания на когнитивные функции и психологическое благополучие у здоровых пожилых людей: исследование MedLey. BMC Geriatr. 2015; 15:55. (PubMed)
98. Найт А., Брайан Дж., Уилсон С., Ходжсон Дж. М., Дэвис К. Р., Мерфи К. Дж.. Средиземноморская диета и когнитивные функции среди здоровых пожилых людей в 6-месячном рандомизированном контролируемом исследовании: исследование MedLey.Питательные вещества. 2016; 8 (9). (PubMed)
99. Aasheim ET, Sharp SJ, Appleby PN, et al. Потребление консервированных фруктов и смертность в трех предполагаемых когортах. PLoS One. 2015; 10 (2): e0117796. (PubMed)
100. Национальный институт рака. Обычное диетическое питание: количество приемов пищи, население США, 2007-10 гг. Доступно по адресу: https://epi.grants.cancer.gov/diet/usualintakes/pop/2007-10/. Дата обращения 13.01.18.
101. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США.Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 гг. Доступно по адресу: https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Дата обращения 02.10.17.
102. Министерство сельского хозяйства США. Все о фруктовой группе. 5 апреля 2017 г. Доступно по адресу: https://www.choosemyplate.gov/eathealthy/fruits. Дата обращения 02.10.17.
103. Министерство сельского хозяйства США. Все о группе овощей. 5 апреля 2017 г. Доступно по адресу: https://www.choosemyplate.gov/eathealthy/vegetables. Дата обращения 02.10.17.
104.Фонд «Продовольствие для улучшения здоровья». Фрукты и овощи — More Matters®. Доступно по адресу: https://wicworks.fns.usda.gov/resources/fruits-and-veggies-more-mattersr. Дата обращения 22.10.19.
цветов овощей и их питательных веществ | Здоровое питание
Трейси Ройзман, округ Колумбия Обновлено 7 декабря 2018 г.
Широкий спектр ярких цветов, придающих фруктам и овощам визуальную привлекательность, происходит от трех основных типов пигментов: каротиноидов, которые придают оранжевый и желтый цвет овощам; флавоноиды, обеспечивающие синий, красный и кремовый цвета; и хлорофилл, который делает зелень зеленой.Эти красочные соединения также полезны для здоровья и питания. Здоровое питание проще, если вы знаете, что цвет овощей указывает на их пищевую ценность.
Красные и оранжевые овощи
Красные и оранжевые фрукты и овощи являются одними из самых богатых витамином С. Порция красного болгарского перца в полстакана содержит 95 миллиграммов витамина С, что примерно на 25 миллиграммов больше, чем в апельсине среднего размера. — популярный золотой стандарт витамина С. В одной чашке клубники содержится 85 миллиграммов.Однако в некоторых красных фруктах и овощах относительно мало витамина C, в то время как некоторые овощи не красного цвета являются хорошими поставщиками витамина C. По данным Института Лайнуса Полинга, средний помидор, например, содержит 16 миллиграммов, что намного меньше, чем полстакана брокколи, в которой содержится 51 миллиграмм.
Темно-зеленые овощи
Если вы хотите повысить уровень железа, выбирайте зеленый, говорит диетолог Рид Мангелс, автор книги «Все для веганов». Например, в шпинате их 3.2 миллиграмма на полстакана. Горох, зелень капусты и фасоль также являются хорошими источниками. Имейте в виду, что содержащееся в растениях железо, называемое негемовым железом, усваивается не так легко, как железо из животных источников; вам может потребоваться есть больше овощей, содержащих железо, чтобы получить такое же количество железа, как если бы вы ели мясо.
Синие и фиолетовые овощи
Синие и фиолетовые продукты добавляют интерес к цвету вашей тарелки, а также добавляют значительную питательную ценность на стол. Синее соединение, которое делает чернику синей, является мощным антиоксидантом, называемым антоцианом, который может защитить от рака и сердечных заболеваний, согласно данным Совместного расширения Университета штата Мэн.Исследование, опубликованное в Румынском журнале диабета, питания и метаболических заболеваний в 2017 году, связывает пурпурную баклажаную муку со снижением окислительного стресса у крыс с гипергликемией. Окислительный стресс связан с рядом заболеваний, включая болезни сердца, рак и болезнь Паркинсона.
Белые овощи
Белые овощи могут показаться не такими яркими, как другие, но они могут быть очень питательными. Цветная капуста и репа содержат большое количество соединений, известных как глюкозинолаты, которые могут обеспечить некоторую защиту от рака.Чеснок и лук содержат антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут играть важную роль в лечении хронического воспаления. Белая фасоль — ценный источник белка и клетчатки, а также витаминов группы B, калия и железа.
Польза фруктов и овощей для здоровья — Список от А до Я — Готовка с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовка с Thas
Хватит искать здорового образа жизни, он рядом с тобой ..
Кто бы сказал НЕТ фруктам? Я могу думать о большом НЕТ, когда дело касается овощей.В детстве я был разборчивым в еде овощей. В детстве мы все слышали от наших мам за обеденным столом одно и то же, почти каждый день: ешьте овощи; это полезно для глаз, костей, здоровья, бла-бла-ха … Чем больше нас заставляли есть овощи, тем больше мы его ненавидели.
Моя мама использовала все трюки, чтобы заставить меня съесть овощи; сок их, тушить их, суп из них, когда она поняла, что это, похоже, не работает, она даже сделала из них десерты. Однако с годами все изменилось, поскольку я стал более ясно понимать, что на самом деле содержится в этих овощах и какую пользу я от них выиграю.
После появления Интернета мне стало легко проводить исследования о фруктах и овощах, а точнее обо всем, что я ем. Когда я узнал о пользе для здоровья всех фруктов и овощей, я теперь стараюсь включить все эти удивительные натуральные вещества в свой рацион. Самое лучшее в фруктах — это то, что нам просто нужно их мыть и есть так просто, как мы хотим. Даже некоторые овощи соответствуют этому критерию, вымойте и ешьте их как таковые или сделайте из них сытный салат. Не только салаты и соки, мы можем приготовить из них самые разные блюда, доставив нашим вкусовым рецепторам грандиозное удовольствие.
В этом посте я собираюсь перечислить в алфавитном порядке о пользе для здоровья большинства фруктов и овощей, которые мы обычно находим в нашем продуктовом магазине. Я надеюсь, что этот пост поможет понять пользу для здоровья большинства фруктов и овощей. Так что в следующий раз, когда вы будете делать покупки в магазине, обязательно заполните свою тележку всеми овощами и фруктами, которые вы игнорировали все эти годы. Чем больше вы их игнорируете, тем больше денег вы в конечном итоге заплатите по страховке здоровья. Итак, давайте решим включить их в свой ежедневный рацион и вести здоровый образ жизни, к которому мы все стремимся.
Информация, которую я публикую здесь, собрана со многих медицинских сайтов. Я изо всех сил старался перечислить некоторые интересные факты, которые я обнаружил о фруктах и овощах, которые мы видим каждый день. Узнав об их преимуществах, мое уважение и любовь к фруктам и овощам резко возросли 🙂
Изображение предоставлено: Google Images.
Источник : Информация собрана с нескольких сайтов здравоохранения.
A для:Яблоко : «Одно яблоко в день убережет врача».
Это высказывание знакомо всем. Большинство из нас выросли бы, услышав это, и, следовательно, это заставило нас съесть больше яблок, чем любых других фруктов. Это само по себе объясняет пользу яблока для здоровья. Еще интересные факты о яблоке:
— Яблоко в день может уберечь от болезни Альцгеймера .
-Есть яблоко каждый день может сделать вас мудрым и настороженным .
-Яблоко является богатым источником флавоноидов и полифенолов, оба являются мощными антиоксидантами.
- Снижение риска рака легких, рака мочевого пузыря, инсульта и сердечных заболеваний.
- Употребление яблока может предотвратить появление морщин и повреждение кожи и, следовательно, помогает оставаться вечно молодым и ярким. . .
- Содержащиеся в нем флавоноиды помогают улучшить работу легких, тем самым уменьшая количество кашля и одышки.
- Употребление яблока в день может снизить уровень холестерина .
- Исследование показало, что женщины , которые ели три яблока или груши в день , потеряли больше веса во время диеты, чем женщины, которые не ели фрукты во время диеты.
Советы по питанию:
Ешьте фрукты с кожурой на : кожура яблока содержит пектин, который может помочь удалить токсичные вещества из организма
Спаржа: «Спаржа — это природная версия Виагры» — это не потрясающая информация.
- Его минералы в сочетании с аспарагином , активной аминокислотой, придают овощу мочегонный эффект и, таким образом, помогают организму избавиться от лишней воды.
- Это очень полезно для снятия предменструального отека и вздутия живота. Также помогает в снятии раздражительности, усталости и депрессии.
- Овощ обладает противовоспалительными свойствами и поэтому используется в препарате для лечения астмы, артрита и ревматизма.
- Потребление достаточного количества спаржи на ранних сроках беременности помогает организму бороться с определенными врожденными дефектами, такими как spina bifida (дефект нервной трубки).
- Спаржа является хорошим антиоксидантом, что делает ее полезной при лечении рака, катаракты и других проблем с глазами.
- Овощ также помогает контролировать уровень сахара в крови и поэтому очень полезен для людей с диабетом.
Советы по питанию:
- Употребление небольшого количества сока спаржи, смешанного с сырым медом, три раза в день помогает укрепить слабое сердце.
- Вы можете есть спаржу, приготовленную на пару или отварной, запекать в духовке, использовать для приготовления супов и других блюд.
Осторожно:
- Чрезмерное потребление спаржи вызывает определенные проблемы, связанные с мочевой кислотой, такие как подагра и камни в почках.
- Спаржа придает мочу неприятный запах.
Банан: «Употребление всего двух бананов даст вам достаточно энергии для тренировки или тренировки в течение полутора часов».
- Бананы не содержат жира, натрия и холестерина.
- Серотонин и норадреналин в бананах могут естественным образом помочь больным преодолеть депрессию.
- Бананы богаты витамином B6 и являются хорошим источником клетчатки, витамина C, магния и калия.
- Калий, содержащийся в бананах, помогает регулировать кровяное давление и может снизить риск высокого кровяного давления и инсульта.
- Бананы также содержат большое количество углеводов, которые являются основным источником энергии для организма. Также они легко усваиваются.
Советы по питанию:
- Ешьте как есть, готовьте смузи, из которого делают десерты.
- Благодаря своему прекрасному вкусу, они могут заменить сладкое и удовлетворить тягу к сахару.
Beetroot : «Свекла определенно превосходит фиолетовую помаду Chanel» — цитата Таса.
Этот яркий и красочный овощ, если его употреблять ежедневно, определенно добавит красок в нашу жизнь . Это определенно лучше фиолетовой помады Шанель. Если натереть кусочек этого на губы, фиолетовый цвет останется так долго, что нам не придется беспокоиться о повторном нанесении.
- Он содержит биоактивный агент бетаин , который поддерживает здоровую функцию печени. Когда печень функционирует должным образом, жиры расщепляются эффективно, что способствует снижению веса и предотвращает усталость и тошноту.
- Свекольный сок повышает выносливость и может помочь вам тренироваться на 16% дольше.
- Отличный источник фолиевой кислоты. Они являются очень хорошим источником клетчатки, марганца и калия.Свекла и свекла — хороший источник фосфора, магния, железа и витамина B6.
- Снижение холестерина : Было показано, что клетчатка свеклы обладает способностью снижать уровень холестерина.
- Антиоксиданты : Бетацианин — это пигмент, придающий свекле ее цвет и обладающий мощными антиоксидантными свойствами. Исследования показали, что продукты из красной свеклы, регулярно используемые в рационе, могут обеспечить защиту от некоторых расстройств, связанных с окислительным стрессом, у людей.
- Профилактика рака: Предварительные тесты показывают, что употребление в пищу свеклы может быть одним из полезных средств предотвращения рака легких и кожи. Другие исследования показали, что свекольный сок подавляет образование вызывающих рак соединений, называемых нитрозаминами.
- Он известен как естественная пища для кроветворения.
- Афродизиак — свекла богата бором, наш организм использует бор для производства полового гормона, это увеличивает половое влечение
- Кожа, волосы — свекла — хорошее средство при кожных заболеваниях.Отварить кусочки свеклы в небольшом количестве воды и использовать эту воду для лечения воспалений, прыщей и фурункулов на коже.
- Для волос — приготовьте отвар из свеклы и смешайте его с небольшим количеством уксуса, нанесите на кожу головы, и это поможет вам избавиться от перхоти.
Советы по питанию:
- Пейте свекольный сок.
- Тертая сырая свекла прекрасно подходит для салатов.
- Для лучшего вкуса запекайте свеклу вместо варки или приготовления на пару. Оберните их фольгой, чтобы не испачкать.
Морковь: Наткнулся на эту забавную цитату:
«Я никогда не беспокоюсь о диетах. Единственная морковь, которая меня интересует, — это количество карат в бриллианте ».
Мой комментарий к этой цитате : Если мы хотим увеличить количество каратов в алмазе, то к тому времени, когда у нас будет все желаемое количество каратов, мы поймем, что наше зрение потускнело до такой степени, что когда мы уронив этот драгоценный алмаз, мы будем достаточно слепы, чтобы поднять с пола какой-нибудь ненужный камень.Излишне говорить, что алмаз будет в руках тех, кто хочет съесть МОРКОВЬ, лол.
- Морковь содержит каротин , химическое вещество, которое превращается организмом в витамин А, помогает предотвратить куриную слепоту.
- Морковь может улучшить качество грудного молока.
- Морковь улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей.
- При ежедневном приеме может снизить уровень холестерина и артериальное давление .
- Сырая морковь содержит бета-каротин, сильный антиоксидант, предотвращающий рак.
- Морковный сок при ежедневном употреблении предотвращает телесные инфекции и считается ценным для надпочечников (небольших эндокринных желез, расположенных над почками).
- Морковь улучшает зрение.
- Морковь может помочь увеличить менструальный цикл.
- Морковь регулирует уровень сахара в крови.
- Морковь способствует здоровью толстой кишки, потому что морковь богата клетчаткой.
- Каротин в моркови — это антиоксидант, который, как известно, предотвращает дегенерацию клеток и поэтому считается антивозрастным. Высокое содержание антиоксидантов также снижает риск многих видов рака. Будучи богатым источником пищевых волокон, они также снижают риск сердечных заболеваний.
Советы по питанию :
- Морковный сок — это чудесный сок, который может обеспечить вашу суточную потребность в витамине А и многих других важных питательных веществах, необходимых для хорошего здоровья.Постарайтесь выпивать стакан каждый день, простой или смешанный с любым другим овощным или фруктовым соком.
- Сырой морковный сок снижает стресс и восстанавливает нормальное пищеварение.
Перец чили: «Самый острый, самый острый, но самый полезный» — цитата Таса .
«Капсаицин — это химическое вещество в перце, которое придает ему остроту. Это также название термогенной добавки во многих таблетках для похудения “.
-Перец чили очень полезен для здоровья и должен быть включен в ваш обычный рацион. Вот почему.
-Перец чили борется с мигрени и головной боли носовых пазух.
-Они предотвращают гайморит и снимают заложенность.
-Они борются с раком
- Они помогают снизить высокое кровяное давление
- Они борются с воспалениями
- Они помогают при кишечных заболеваниях
- Они могут помочь вам сжечь жир и похудеть
- Они помогают защитить ваше сердце
- В них много витамина С
- Они могут согреть ноги
- Зимой мерзнут ноги? Попробуйте это — посыпьте обувь порошком кайенского перца.Он будет держать ваши ноги в тепле и тепле в холодные зимние ночи.
Советы по питанию:
- Будет ли какой-нибудь дом без перца чили в холодильнике?
Даты : «Ничего страшного, если вы не можете найти кого-то, кто раньше не встречался, вы всегда можете купить свежие финики в продуктовом магазине» — цитата Таса.
- Запор : Дата называется слабительной пищей .Это причина того, что финики полезны для людей, страдающих запорами. Чтобы финики получили слабительный эффект, нужно замочить финики в воде на одну ночь. Вы должны употреблять эти замоченные финики утром, как сироп, чтобы ощутить их истинную пользу.
- Кишечные расстройства : Содержание никотина , которое присутствует в финиках, считается полезным для лечения любых видов кишечных расстройств. Постоянное употребление фиников помогает контролировать рост патологических организмов и, таким образом, способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
- Увеличение веса : Считается, что финики являются частью здорового питания. Они состоят из сахара, жиров, белков, а также многих необходимых витаминов. Если финики употреблять с пастой из огурца, можно легко избавиться от проблемы чрезмерного похудения. В одном килограмме фиников содержится почти 3000 калорий. Одних этих калорий достаточно для удовлетворения ежедневных потребностей человеческого организма.
- Heart Wealth : Финики очень полезны для поддержания здоровья сердца.Если их вымачивать на всю ночь, а утром измельчать и употреблять, они оказываются весьма полезными для слабых сердец. Они помогают укрепить сердце, если принимать их два раза в неделю.
- Сексуальная слабость : Финики даже полезны для повышения сексуальной выносливости человеческого тела. Горстка фиников, замоченная на ночь в свежем козьем молоке, а затем измельченная в том же молоке со смесью порошка кардамона и меда, становится очень полезным тонизирующим средством для повышения сексуальной выносливости и бесплодия из-за функциональных нарушений.
- Диарея : Спелые финики содержат калий. Калий полезен для контроля диареи. Они легко усваиваются, что помогает справиться с проблемами диареи.
- Отравление : Финики известны как отличное средство от алкогольного опьянения. Финики дают быстрое облегчение при алкогольном опьянении. Их следует натереть и замочить на ночь, чтобы получить от них более питательную ценность.
- Рак брюшной полости : Финики полезны для лечения рака брюшной полости.Они действуют как полезное тонизирующее средство для всех возрастных групп. Они действуют так же лучше, как и лекарства, являются естественными и не вызывают побочных эффектов в организме. Они легко усваиваются и используются для получения дополнительной и необходимой энергии.
Советы по питанию:
- Ешьте 5 фиников в день — это хороший источник железа.
- Приготовьте смузи из фиников: в блендере смешайте финики, молоко и кубики льда, чтобы приготовить полезный смузи.
- Из фиников можно приготовить несколько десертов.Попробуйте мой торт с финиками.
Баклажан: «Если вы все еще думаете, как баклажан получил свое название, я бы посоветовал перестать заботиться о его названии и подумать о его пользе для здоровья» — цитата Таса.
Как баклажан получил свое название? В средние века торговцы привозили в Европу определенный вид баклажанов, редкий белый сорт, по форме напоминающий куриное яйцо. Таким образом, овощ назывался баклажаном, и это название прижилось даже тогда, когда знакомый фиолетовый баклажан попал в Европу много лет спустя.
- Кожа баклажана содержит большое количество фитонутриентов , которые помогают защитить липиды в клеточных мембранах вашего мозга.
- Баклажан также содержит много антиоксидантов. Насунин — это антиоксидант, который помогает защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами. Фенольные соединения также являются антиоксидантами, которые помогают защитить от окислительного стресса и бактериальных инфекций.
- Баклажан помогает снизить уровень холестерина .
- Баклажан чрезвычайно богат клетчаткой, и это может помочь предотвратить запор, колит и геморрой.
- Баклажаны также помогают снизить риск ишемической болезни сердца .
Советы по питанию:
- Баклажаны очень универсальны, их можно варить, готовить на пару, жарить, готовить на гриле или запекать.
Инжир: «Ешьте инжир, чтобы он был прекрасным» — цитата Таса.
- Он способствует здоровому функционированию кишечника благодаря высокому уровню клетчатки.
- Инжир является одним из самых щелочных продуктов, что делает его полезным для поддержания баланса pH в организме. Они являются хорошим источником калия, важного для регулирования кровяного давления.
- Исследования показали способность листьев инжира снижать уровень триглицеридов. Триглицериды являются основной формой жира, производимого и хранящегося в организме, а повышенный уровень триглицеридов обычно связан с ожирением и сердечными заболеваниями.
- Листья инжира обладают антидиабетическими свойствами и уменьшают количество инсулина, необходимого диабетикам.
Советы по питанию:
- Ешьте сушеный инжир как полезную энергетическую закуску .
- Добавляйте инжир в выпечку, такую как кексы, торты и печенье.
- Добавляйте сушеный или свежий инжир в кашу, овсянку или сухие завтраки.
- Добавляйте нарезанный свежий инжир в рис, блюда из кус-кус.
Виноград: «Я могу пить виноградный сок почти каждый день, в конце концов, это называется Нектаром Богов» — цитата Таса.
- Хороший кровеносный и культурист, а также быстрый источник энергии.
- Виноградный сок легко усваивается и его называют «нектаром богов». Он показан при запорах, подагре, ревматизме, заболеваниях кожи и печени.
- Этот щелочной фрукт значительно снижает кислотность мочевой кислоты и способствует выведению кислоты из организма, оказывая тем самым большую пользу для почек.
- Исследования показали, что виноградный сок, красные вина и чай с изюмом показали сильную противовирусную активность против вируса полиомиелита, вируса простого герпеса.
- Помогает уменьшить скопление тромбоцитов и вредные тромбы.
- Этот фрукт от природы богат витаминами A, C и B6, а также фолиевой кислотой, кальцием, калием, марганцем, цинком, медью и железом, которые необходимы для здоровья человека, особенно для людей, ведущих активный образ жизни. Высокое содержание витаминов и минералов делает виноград отличным дополнением к здоровому питанию, особенно если люди следуют правилу употребления пяти порций разноцветных фруктов или овощей в день, обеспечивая разнообразное потребление витаминов и минералов.
Советы по питанию:
- Попробуйте все сорта винограда, промойте их и съешьте.
- В большинстве случаев доступный на рынке виноградный сок не является чистым. Поэтому купите свежий виноград в ближайшем фруктовом киоске и приготовьте сок самостоятельно.
Гуава : « Если бы я случайно увидел гуаву в любом магазине, я бы безумно сложил ее в своей тележке для покупок, поскольку я рос, ел ее» — цитата Таса.
-Гуава — очень хороший источник витаминов, клетчатки, а также минералов.-Богат витамином С; Гуава эффективна при лечении мужского бесплодия, вызванного скоплением сперматозоидов, слипанием и другими аномалиями.
-Гуава ассоциируется с заживлением ран при наружном применении.
-Guava имеет общие кровоостанавливающие свойства и может использоваться для лечения кровотечения из носа, десен и небольших внутренних кровотечений.
- Гуава помогает вылечить дизентерию, подавляя рост микробов и удаляя лишнюю слизь из кишечника.
- Гуава помогает организму бороться со свободными радикалами, образующимися в процессе метаболизма, и помогает предотвратить возрастные хронические заболевания, такие как Альцгеймера, катаракта и ревматоидный артрит.
- Гуава — один из богатейших источников пищевых волокон и, следовательно, полезен для людей, страдающих запорами.
- Гуава укрепляет и тонизирует пищеварительную систему и даже дезинфицирует ее.
- Гуава, с высоким содержанием грубых кормов, без холестерина и менее усвояемых углеводов, хороша для тех, кто пытается похудеть.
- Гуава может улучшить текстуру кожи и помочь избежать проблем с кожей. Для этого вы можете съесть его в сыром виде или промыть кожу отваром из незрелых плодов и листьев.
- Известно, что сок сырой и незрелой гуавы или отвар листьев гуавы помогает при кашле и простуде.
- Исследования показали, что гуава довольно эффективно предотвращает рак и даже сердечные заболевания у людей.
- Наличие в гуаве сложных углеводов и пищевых волокон делает ее эффективным средством снижения уровня холестерина и сахара в крови.
- Присутствие в гуаве витамина С и других фитонутриентов, таких как каретеноиды, изоффавоноиды и полифенолы, сделало ее эффективным антиоксидантом.
Советы по питанию:
- Можно есть как сырые, так и спелые фрукты.
- Приготовьте смузи из гуавы: в блендере смешайте спелый гуав и молоко, при необходимости добавьте сахар.
- Острая гуава: натрите внутреннюю часть ломтиков гуавы небольшим количеством порошка чили, это невероятный, пряный и сладкий вкус.
Honeydew: «Тот, кто назвал этот фрукт, имеет смысл, определенно самая сладкая из всех дынь» — цитата Таса.
- Медовая роса — отличный источник листвы, которая стала хорошо известна своей способностью предотвращать врожденные дефекты и имеет большое значение для женщин детородного возраста
- Он обезжирен, не содержит холестерина и содержит мало натрия, но при этом обеспечивает на 100 процентов критически важный энергетический компонент, содержащийся в функциональных продуктах питания.Пищевая ценность медвяной дыни делает ее отличным выбором как для контроля веса, так и для общего состояния здоровья.
- Помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, высокое кровяное давление, диабет и рак
- Содержит калий, этот минерал помогает предотвратить спазмы в мышцах.
- Содержат много воды, которая помогает нам обезвоживаться.
- Это отличный источник витамина С, мощного антиоксиданта, который может помочь предотвратить многие заболевания.
Советы по питанию:
- Изрезанные дыни с семенами — отличный полезный перекус.
- Дыни медовой росы можно сушить и хранить, как изюм, а его семена можно жарить.
- Из дынь из медовой росы можно делать шашлык с потрясающим видом.
Салат Айсберг: «Название происходит от того, как салат изначально упаковывался и транспортировался на колотом льду, из-за чего головы выглядели как айсберг», теперь это имеет смысл.
- Салат Айсберг содержит много воды и мало калорий.Следовательно, он хорош в похудании.
- Содержание фолиевой кислоты в салате айсберг помогает в борьбе с сердечными заболеваниями и инсультами.
- Несмотря на то, что в нем мало питательных веществ, он добавляет хрусткости и текстуры отличному салату.
Советы по питанию:
- Салат, состоящий из одной части айсберга и одной части ромена вместе с другими овощами салата, придает салату сочную хрусткость, характерную для салата айсберг.
Джекфрут: «Отличный вегетарианский заменитель мяса.На самом деле, консервированный джекфрут (в рассоле) иногда называют «овощным мясом».
- Плод состоит из мягкой, легко усваиваемой мякоти (луковиц) с простыми сахарами, такими как фруктоза и сахароза, которые при употреблении в пищу восстанавливают энергию и мгновенно восстанавливают организм.
- Это один из редких фруктов, богатых витаминами группы B. Он содержит очень хорошее количество витамина B-6 (пиридоксина), ниацина, рибофлавина и фолиевой кислоты.
- Также известно, что он помогает при язве и расстройстве желудка.
- Помогает снизить кровяное давление из-за высокого содержания калия.
- Джекфрут, как известно, содержит фитонутриентов , которые полезны для здоровья. Фитонутриенты обладают противораковыми и антивозрастными свойствами, что помогает нам избавиться от многих болезней и состояний. Эти фитонутриенты также могут предотвращать распространение раковых клеток в нашем организме, что чрезвычайно полезно для больных раком.
Советы по питанию:
- Можно есть спелые плоды.
- Обжарьте сырые фрукты, чтобы приготовить вкусный картофель фри из джекфрута, мой любимый картофель фри.
- Не выбрасывайте семена, они так же хороши, как и фрукты. Его можно жарить, заправив специями. Также используется в некоторых южно-индийских блюдах
Киви: Киви, иногда продаваемый как киви или китайский крыжовник.Он был назван в честь национального символа Новой Зеландии — «птицы киви».
- Предотвращает астму.
- Предотвращает хрипы и кашель, особенно у детей.
- Защищает нашу ДНК от мутаций.
- Обеспечивает здоровое количество антиоксидантов и витаминов.
- Помогает предотвратить рак толстой кишки благодаря высокому содержанию клетчатки.
- Киви может защитить нас от возрастной мышечной дегенерации.
Советы по питанию:
- Съешьте спелые фрукты.
- Ежедневно употребляйте полстакана сырого сока киви для пользы для здоровья.
Капуста : «Если не яблоко, то миска капусты в день определенно отпугнет врача». Прочтите больше, и вы поддержите этот комментарий.
- Капуста кале имеет ряд преимуществ для здоровья, поскольку она богата витаминами и другими жизненно важными питательными веществами.Начнем с того, что эта капуста богата кальцием и содержит большое количество лютеина, витаминов A, C, K, E и железа.
- Витамин E делает капусту эффективным антиоксидантом. Исследования показали, что капуста может замедлить снижение умственной работоспособности в результате старения. Итак, если вы потребляете три порции этого листового овоща каждый день, будьте уверены, что ваша память будет вам льстить.
- Марганец — еще одно очень важное питательное вещество, содержащееся в капусте, которое полезно для здоровья.
- Содержание витамина А и бета-каротина в капусте отлично подходит для легких и глаз.
- Витамин С, с другой стороны, отвечает за производство антиоксидантов и укрепление иммунной системы. Это также очень хорошая защита от ревматоидного артрита.
- Натуральные фитохимические вещества, сульфорафан и индолы, присутствующие в капусте капусты, могут защитить от рака.
- Каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, в большом количестве присутствуют в капусте. Они действуют как естественные солнцезащитные фильтры, защищая наши глаза от вредных ультрафиолетовых лучей.Если употреблять капусту регулярно, вероятность развития катаракты снижается.
- Употребление в пищу капусты легко удовлетворяет потребности организма в содержании клетчатки. Чашка капусты с содержанием клетчатки снижает уровень холестерина и сахара в организме. Для более сильных костей достаточно регулярного потребления кальция, содержащегося в капусте. Помимо этого, считается, что потребление капусты снижает потенциальный риск рака легких, толстой кишки, мочевого пузыря, яичников и груди.
Советы по питанию:
- Два простых способа приготовить капусту — кипячение и обжаривание.
Салат-латук: «Говорят, что употребление слишком большого количества салата« снотворное »».
- Так как салат очень низкокалорийный, он оказался эффективным при употреблении в качестве диетического продукта.
- Салат-латук полезен при лечении бессонницы, поскольку содержит вещества, вызывающие сон.
- Салат Ромэн — самый питательный из всех сортов салата.
- Говорят, что смесь сока салата и шпината помогает росту волос, если ее пить до пол-литра или около того в день.
Лимон : «Я действительно хотел бы посчитать, сколько раз я крикнул бы о лимоне, моем компаньоне почти для всех домашних средств» — цитата Таса.
Я считаю, что лимон — самое быстрое средство от большинства наших повседневных болезней.
- Полезен для желудка.
- Лимон может помочь решить многие проблемы с пищеварением, если его смешать с горячей водой. К ним относятся тошнота, изжога и паразиты. Благодаря пищеварительным свойствам лимонного сока облегчаются такие симптомы расстройства желудка, как изжога, вздутие живота и отрыжка.
- Регулярное употребление лимонного сока помогает кишечнику более эффективно выводить отходы.
- Лимон действует как очиститель крови и как очищающее средство.
- Употребление лимонного сока может вылечить запор.Известно даже, что он помогает облегчить икоту при употреблении в виде сока.
- Лимонный сок действует как тонизирующее средство для печени и помогает переваривать пищу, помогая печени производить больше желчи. Это уменьшает количество мокроты, производимой вашим телом. Также считается, что он помогает растворять камни в желчном пузыре.
- Отлично подходит для ухода за кожей.
- Лимон, являясь природным антисептиком, может лечить проблемы, связанные с кожей. Лимон — это цитрусовые, богатые витамином С, которые подчеркивают вашу красоту, омолаживая кожу изнутри и, таким образом, придавая вашему лицу сияние.Ежедневное употребление лимонной воды может существенно улучшить внешний вид вашей кожи. Он действует как средство против старения и может удалять морщины и черные точки. Если нанести лимонную воду на ожоги, шрамы исчезнут. Поскольку лимон является охлаждающим средством, он уменьшает ощущение жжения на коже.
- Помощь в стоматологии.
- Лимонная вода также используется в стоматологии. Нанесите свежий лимонный сок на участки, пораженные зубной болью, это может помочь избавиться от боли. Массаж десен лимонным соком может остановить кровотечение десен.Это избавляет от неприятного запаха и других проблем, связанных с деснами.
- Лечит инфекции горла.
- Лимон — отличный фрукт, который помогает бороться с инфекциями горла, болью в горле и тонзиллитом, поскольку он обладает антибактериальными свойствами. При боли в горле разбавьте половину лимонного сока половиной воды и часто полощите горло.
- Хорошо для похудения.
- Одно из основных преимуществ употребления лимонной воды для здоровья заключается в том, что она помогает быстрее похудеть и, таким образом, действует как отличное средство для похудания.Если человек употребляет лимонный сок, смешанный с теплой водой и медом, он также может снизить массу тела.
- контролирует высокое кровяное давление.
- Лимонная вода творит чудеса для людей, страдающих сердечными заболеваниями, благодаря высокому содержанию калия. Он контролирует высокое кровяное давление, головокружение, тошноту, а также расслабляет разум и тело. Он также снижает умственное напряжение и депрессию.
- Помощь в лечении респираторных заболеваний.
- Лимонная вода помогает в лечении респираторных заболеваний, а также проблем с дыханием и оживляет человека, страдающего астмой.
- Хорошо для лечения ревматизма.
- Лимон также является мочегонным средством, поэтому лимонная вода может лечить ревматизм и артрит. Это помогает вывести из организма бактерии и токсины.
- Снижает жар.
- Лимонная вода может помочь людям, страдающим простудой, гриппом или лихорадкой. Это помогает снизить температуру за счет увеличения потоотделения.
- Действует как очиститель крови. Заболевания, такие как холера или малярия, можно лечить с помощью лимонной воды, поскольку она действует как очиститель крови.
Советы по питанию:
- Их сок, используется для заправки салатов, гарниров, используется в большинстве блюд.
Личи : «Личи, что в переводе с китайского означает« подарок для радостной жизни », несомненно, оправдывает свое название».
- Плод личи содержит витамины и минералы, которые способствуют здоровому питанию, он сладкий и вкусный.
- Два проведенных исследования показали, что плод личи предотвращает рост раковых клеток.В мякоти личи содержатся флавоноиды, которые особенно эффективны против рака груди.
- Еще одно преимущество плодов личи для здоровья заключается в том, что они являются отличным источником витамина С, витамина, который организм не вырабатывает естественным путем. Витамин С помогает организму бороться с сердечными заболеваниями и раком, витамин С полезен для наших костей, кожи и тканей и, следовательно, является очень важным витамином для нашего общего хорошего здоровья.
- Плоды личи с высоким содержанием витамина С полезны тем, кто страдает простудой, лихорадкой и болью в горле.
- Личи также помогает организму правильно переваривать пищу для лучшего питания и дополнительного укрепления здоровья.
Советы по питанию:
- Можно есть спелые плоды.
- Личи используются при приготовлении фруктовых салатов и десертов.
Манго : Первое, что приходит мне в голову, когда я думаю о манго: «Mango Frooti, свежее и сочное».
- Манго с высоким содержанием железа.
- Он с высоким содержанием антиоксидантов.
- Это противовоспалительный фрукт.
- Манго с высоким содержанием железа считается очень полезным для беременных женщин, а также для людей, страдающих анемией.
- Vitamin Powerhouse : Один небольшой манго обеспечивает четверть рекомендуемой дневной нормы витамина С, почти две трети дневной нормы витамина А, хорошее количество витамина Е и клетчатки.
- Манго также содержат пектин, растворимую пищевую клетчатку, которая снижает уровень холестерина в крови.
Советы по питанию:
- Ешьте спелые и сырые фрукты.
- Готовьте соленья, чатни, с его помощью можно готовить самые разные блюда.
- Используется для приготовления фруктовых салатов и десертов.
Грибы: «В следующий раз, когда вы окажетесь в отделе с продуктами, возьмите усилитель иммунитета — гриб».
Три вида грибов, обладающих феноменальными целебными свойствами:
- Майтаке — особенно рекомендуется при проблемах с желудком и кишечником, а также при диабете.
- Шиитаке веками использовались китайцами и японцами для лечения простуды и гриппа. Сегодня его особенно рекомендуют при недоедании и заболеваниях печени.
- Экстракт рейши способствует здоровью дыхательных путей.
- Помогает повысить функцию иммунной системы.
- Помогает улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Снижает риск рака и помогает в лечении рака.
- Помогает бороться с инфекцией.
- Грибы малокалорийны, полезны тем, кто сокращает.
- Грибы — это пробиотики, они помогают восстановить баланс нашего тела и естественную сопротивляемость болезням.
- Гриб обладает болеутоляющими, противовоспалительными свойствами.
- Понижает кровяное давление.
- Антибактериальная, противовирусная и анти-ВИЧ активность.
- Гриб богат несколькими антиоксидантами (селен, мочевая кислота и витамины A, E и C), а также витамином D.
- Помогает повысить либидо.
Советы по питанию:
- Выпекайте, обжаривайте, фаршируйте.
Нектарины : Не знаете, что такое нектарин и персик? Основное отличие в том, что у нектарина гладкая кожица, а у персика — пушистая. Нектарин также имеет более пряный вкус. У них обоих есть одно «ямочное» семя в центре, и они выращены на одних и тех же деревьях. Нектарин на самом деле является мутацией персика.
- Нектарины низкокалорийны и обезжирены от природы
- Нектарины также естественным образом не содержат холестерина. Аминокислота C помогает поддерживать здоровую иммунную систему.
- Нектарины также являются отличным источником антиоксидантов, которые могут помочь защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, противодействуя активности свободных радикалов.
- Способствует пищеварению
Советы по питанию:
- Ешьте спелые плоды.
- Сухофрукты используются в десертах.
Оливки : «Единственное, что сохраняет свою девственность навсегда, — это оливковое масло первого отжима» — цитата Таса.
Лютеин, сильный антиоксидант и каротиноид :
- Защищает клетки от преждевременного старения.
- Укрепляет сетчатку и улучшает зрение .
Полифенолы (флавоноиды), антиоксиданты:
- Снижает риск заболеваний сердца и сосудов.
- Остановить рост раковых клеток.
Бета-каротин (провитамин А), сильный антиоксидант:
- Снижает вредное влияние канцерогенов, предотвращая риск многих форм рака, от рака кишечника, пищевода, горла до рака желудка и предстательной железы.
- Защищает курильщиков от опухолей легких.
- Необходим для хорошего зрения, роста и регенерации тканей.
- Питает эпителий, разглаживает морщины и омолаживает кожу.
- Укрепляет зубы и кости.
Апельсин: « Для меня завтрак означает« апельсиновый сок Tropicana без мякоти ».
- Апельсиновый сок, как известно, содержит высокий процент витамина С, который способствует укреплению иммунной системы. Таким образом, у вас будет меньше шансов заразиться различными заболеваниями, такими как простуда или грипп.
- Различные медицинские исследования показывают, что апельсиновый сок может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления, которые являются двумя очень распространенными проблемами среди мужчин и женщин среднего возраста.
- Апельсиновый сок считается очень богатым антиоксидантами. Это означает, что этот вкусный сок может помочь предотвратить различные формы рака, включая рак груди и рак простаты.
- В апельсиновом соке содержится довольно большое количество калия, который является важным питательным веществом для организма.
- Исследования показали, что апельсиновый сок может помочь снизить риск сердечных заболеваний, потому что он может улучшить кровообращение.
- Апельсиновый сок содержит фолиевую кислоту, которая играет важную роль в воспроизводстве новых клеток и может помочь в процессе заживления.
- Исследования показали, что апельсиновый сок обладает противовоспалительными свойствами. Если вы испытываете сильную боль, связанную с артритом, апельсиновый сок действительно может облегчить ее.
Бамия: Самые красивые женщины мира, Клеопатра из Египта и Ян Гуйфэй из Китая любили есть бамию согласно историческим рекордам. Разве это не достаточно информации, которая заставила бы нас есть бамию здесь и после.
- Превосходная клетчатка, содержащаяся в бамии, помогает стабилизировать уровень сахара в крови, ограничивая скорость всасывания сахара из кишечного тракта.
- Слизь бамии связывает холестерин и желчную кислоту, несущую токсины, сбрасываемые в нее фильтрующей печенью.
- Бамия помогает смазывать толстый кишечник благодаря своим слабительным свойствам. Клетчатка бамии впитывает воду и обеспечивает объем стула. Это помогает предотвратить и облегчить запор.
- Бамия — лучший овощ для тех, кто чувствует себя слабым, истощенным и страдающим депрессией.
- Бамия используется для заживления язв и поддержания подвижности суставов. Он помогает нейтрализовать кислоты, будучи очень щелочным, и обеспечивает временное защитное покрытие пищеварительного тракта.
- Бамия лечит воспаление легких, боль в горле и синдром раздраженного кишечника.
- Бамия успешно используется в экспериментальных заменителях плазмы крови.
- Бамия хороша для летней термообработки.
- Бамия хороша для нормализации уровня сахара и холестерина в крови.
- Бамия хороша при астме. Витамин С Бамии является антиоксидантом и противовоспалительным средством, замедляющим развитие симптомов астмы.
- Бамия хороша при атеросклерозе.
- Поедание бамии помогает поддерживать структуру капилляров.
- По некоторым данным, употребление в пищу бамии снижает риск катаракты.
- Бамия хороша для предотвращения диабета.
- Бамия защищает от прыщей и сохраняет гладкую и красивую кожу. Отсюда понятно, почему Клеопатра и Ян Гуйфэй любили есть бамию.
Папайя : «Узнав о чудесах, которые папайя может творить с нашей кожей, мне приходилось снова и снова напоминать себе, что это фрукт, а не маска для лица» — цитата Таса.
- Папайя — удивительно богатый источник протеолитических ферментов. Это химические вещества, которые способствуют перевариванию белка. Папаин, который является наиболее важным из этих ферментов папайи.
- Омолаживающие свойства папайи, особенно для борьбы с преждевременным старением. Возможно, это работает просто потому, что из-за плохого пищеварения организм лишается нужных питательных веществ. Те, кто считает, что переваривать что-либо практически невозможно, часто обнаруживают, что регулярное употребление папайи в виде таблеток или сока знаменует собой поворотный момент в возвращении к жизненной силе и хорошему здоровью.
- Действует как очищающее средство.
- Папайя содержит аргинин, который, как известно, необходим для мужской фертильности, а также карпаин, фермент, который считается полезным для сердца.
- После лечения антибиотиками употребление сока папайи быстро поможет восстановить нормальные бактерии в кишечнике, которые будут уничтожены лечением.
- Папайя полезна при многих расстройствах пищеварения и отлично подходит для улучшения пищеварения. Его также рекомендуют как часть лечения рака.Терапевтически его часто можно сочетать с ананасовым соком, в котором есть еще один важный фермент. бромелайн.
- Кожа папайи — это первоклассное наружное средство для лечения кожных ран и мест, которые не заживают быстро. Мякоть из соковыжималки можно использовать для этого и как припарку.
- С высоким содержанием крахмала. Благодаря высокому содержанию крахмала, он действует и обладает смягчающими свойствами, которые действительно успокаивают кожу.
- Он действует как антацид. Таким образом, он помогает пищеварительной системе.Лучше всего он работает также для тех, кто страдает запорами.
- Благодаря высокому содержанию калия, он помогает бороться с сердечным давлением. Он действует как сосудорасширяющее средство, расширяя или увеличивая размер ваших кровеносных сосудов, и известен своим мочегонным действием.
- Известен своими антикорбусными свойствами. Укрепляет иммунную систему, снижая вероятность заболевания.
- Известно, что благодаря высокому содержанию кальция и фосфора он помогает успокоить спазмы и судороги, которые обычно испытывают люди.Он обладает успокаивающим действием, заставляя мышцы расслабляться.
- Он богат углеводами, повышая энергию человека.
Советы по питанию:
- Вы можете съесть спелую папайю.
- Спелые папайи используются в кулинарии и в салатах.
- Приготовьте смузи из папайи на молоке.
Маракуйя : «Моя последняя страсть — пить сок из маракуйи».
- Маракуйя обладает снотворными свойствами, и если их принять перед сном, они
эффективны для расслабления и спокойного сна в ночное время. - Семена маракуйи — отличный источник клетчатки, необходимой организму для очищения толстой кишки, улучшения пищеварения и предотвращения сердечных приступов и инсультов. Волокно прикрепляется к наросту в стенке толстой кишки, вытягивает его и очищает толстую кишку от нарушений. Это облегчает переваривание пищи и, в конечном итоге, предотвращает развитие рака толстой кишки. Аналогичный процесс происходит в клапанах сердца, посредством чего клетчатка вымывает накопившиеся в сердце жир и холестерин, защищая организм от сердечных приступов, сердечных заболеваний и инсультов.
- Маракуйя также приносит пользу тем, кто ее ест, обеспечивая организм высокими дозами витаминов А и С. Витамин А помогает организму выводить свободные радикалы, вызывающие повреждение кожи и тканей, и помогает улучшить наше зрение. Между тем витамин С помогает восстанавливать ткани, помогает предотвратить сердечные заболевания и рак, а также помогает нашим костям.
- Исследование 2008 года показало, что пациенты, которые принимали экстракты маракуйи и страдали астмой, избавились от симптомов кашля и хрипов на 76 процентов.Считается, что антиоксиданты, содержащиеся в маракуйе, блокируют гистамин, уменьшают аллергию и воспаление; Таким образом, маракуйя полезна для здоровья, уменьшая симптомы астмы.
Советы по питанию:
- Из маракуйи получается отличный сок.
- Также используется во многих десертах .
Сливы: « Я люблю сливы, но ненавижу сливовые боли, которые возникают после того, как я съел слишком много слив» — цитата Таса.
- Сливы богаты витаминами.В нем есть витамин А, витамин К и витамин С. Плод также содержит ниацин, рибофлавин и тиамин. Сливы также содержат пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, витамин B6 и витамин E.
Сливы являются хорошими слабительными средствами и полезны для пищеварительной системы. Витамин С и фенолы, содержащиеся в фруктах, обладают антиоксидантными свойствами, которые заботятся о глазах и предотвращают дегенерацию желтого пятна; повышает иммунитет; улучшает сердечное здоровье; и защищает от рака. - Сливы богаты антиоксидантами, которые обеспечивают защиту от супероксид-анион-радикала.Эти антиоксиданты также предотвращают повреждение наших нейронов и жиров, которые являются частью наших клеточных мембран.
- Сливы также способствуют лучшему усвоению железа.
- Витамин С в сливах полезен для тканей тела и иммунной системы. Он может предотвратить грипп и простуду и даже предотвратить окисление холестерина.
- Поскольку витамин С в сливе может нейтрализовать свободные радикалы, он предотвращает такие заболевания, как ревматоидный артрит, остеоартрит, рак толстой кишки и астма.
- Сливы, богатые клетчаткой, полезны для пищеварительной системы.
- Сливы богаты минералами, такими как фосфор, медь, марганец, магний и калий.
Ананас : « Во внешнем виде ананаса нет ничего, что напоминало бы« яблоко ». Говорят, что он получил дополнение к своему названию, когда Христофор Колумб показал плод англичанам. «Яблоко» уже было вкусным, популярным фруктом, который нравился многим людям. Поэтому, чтобы повысить его привлекательность, Колумб добавил «яблоко» к имени, которое он уже дал ему.И название «ананас» закрепилось ».
- Ананас богат антиоксидантами.
- Ананас — очень хороший источник витамина С, он предлагает вашему организму отличную защиту от свободных радикалов, веществ, которые атакуют здоровые клетки. Накопление свободных радикалов может привести к атеросклерозу и диабетической болезни сердца, увеличению числа приступов астмы и повышению риска развития некоторых видов рака, например рака толстой кишки. Также было показано, что свободные радикалы усиливают проблемы, связанные с остеоартритом и ревматоидным артритом.
- Ананас также является отличным источником марганца, минерала, который входит в состав некоторых ферментов, необходимых организму для выработки энергии. Он также содержит очень хорошее количество тиамина (витамина B1), который также важен для этих энзимов, производящих энергию.
- Было доказано, что ананас важен для поддержания хорошего здоровья глаз, помогая защитить глаза от возрастных проблем с глазами.
- Есть много преимуществ от употребления ананаса. Ананас полон витаминов и питательных веществ.Все фрукты богаты питательными веществами. Однако у ананаса больше преимуществ, чем просто он богат витаминами и питательными веществами. Польза ананаса также. Укрепляет слабые кости — Вы когда-нибудь становились на колени и слышали легкий хлопок костей? Если у вас есть, это признак того, что ваше тело не получает достаточно железа. Ананас укрепляет ваши кости, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что хлопок превратится в щелчок.
- Полезно для десен — Ваши десны очень важны для поддержания здоровья. Десны удерживают зубы на месте, и ваши зубы будут в плохом состоянии, если у вас нездоровые десны.Съедая ананас, вы укрепляете десны, чтобы они смогли пережить тяжелые годы спустя.
- Предотвращает дегенерацию желтого пятна — употребление ананаса предотвращает многие заболевания. Одним из них является дегенерация желтого пятна. Это когда ваши кости проходят через болезнь. Это вызывает смерть. Однако употребление ананаса снижает ваши шансы на 36%. Вы можете чувствовать себя в безопасности от этой ужасной болезни.
- Помогает при артрите. Тем, кто страдает артритом, употребление ананасов может уменьшить боль при артрите, а тем, у кого нет артрита, ананас предотвращает заболевание, укрепляя кости и давая дополнительное железо к костям.
- Когда вы едите ананасы, у вас больше шансов на более здоровую жизнь.
Советы по питанию:
- Съешьте спелые фрукты.
- Сок им.
- Используется во фруктовых салатах и во многих блюдах.
Гранаты: «Съедобные рубиново-красные драгоценные камни»
- Борется с вирусом гриппа.
- Экстракт граната также помогает уменьшить воспаление.
- Было обнаружено, что гранат борется с раком легких и простаты.
- Содержит антиоксиданты, которые помогают поддерживать гладкость кожи без морщин.
Советы по питанию:
- Ешьте фрукты.
- Сок им.
- Используется в салатах для придания отличного цвета и вкуса.
Q для:
Айва: «Айва — дальние родственники яблок и груш».
- Айва выделяется среди фруктов своими противовирусными и антиоксидантными свойствами, а также высоким содержанием витамина С.
- Облегчает симптомы язвы желудка.
- Повысьте здоровье сердца.
- Айва обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают организму бороться со свободными радикалами и снижают риск рака.
Малина: «Самая красивая среди ягод».
- Укрепленная иммунная система.
- Профилактика заболеваний.
- Здоровое зрение.
- У малины есть пигмент, который, как считается, отвечает за их синий и красный оттенок. Также считается, что пигменты содержат соединения, которые являются ключевыми компонентами способности малины предотвращать развитие многих типов заболеваний у людей.
Клубника: «Я люблю все, что имеет нотку клубничного вкуса».
- Антиоксиданты: Ярко-красный цвет клубники обусловлен высокой концентрацией антиоксидантов.Их высокая антиоксидантная способность делает их идеальной пищей для борьбы с раком.
- Питательные вещества клубники питают клетки мозга, улучшая его здоровье и функции.
- Обладает антивозрастными свойствами.
- Антиоксиданты, витамины и минералы клубники образуют мощную смесь для борьбы с болезнями.
Советы по питанию:
- Ешьте спелые фрукты, делайте смузи, используйте в пирожных, десертах.
Шпинат: «Даже если вы забудете о других овощах, не забудьте об этом».
- Шпинат — один из самых питательных овощей. Он является отличным источником витаминов C и K, каротинов и фолиевой кислоты. Он также предлагает очень хороший источник марганца, железа, магния и витамина В2.
Шпинат также является хорошим источником витаминов B1, B6 и E. - По содержанию железа в шпинате вдвое больше, чем в другой зелени.
- Шпинат также является одним из самых щелочных продуктов. Это делает его полезным для регулирования
- pH-баланс организма.Шпинат также содержит один из самых богатых пищевых источников лютеина. Таким образом, он эффективен для улучшения зрения и предотвращения дегенерации желтого пятна и катаракты.
- Шпинат, как и другие овощи, содержащие хлорофилл и каротин, содержит противораковые препараты
- объектов. Исследования выявили не менее тринадцати различных флавоноидных соединений в
- шпинат, которые действуют как антиоксиданты и как противораковые агенты.
Советы по питанию:
- Из сырых листьев шпината получается отличный салат.
- Суп из них, обжарить, и вы можете добавлять их почти во все блюда.
Помидоры: Помидоры — это фрукт или овощ ?? С научной точки зрения помидор — это определенно фрукт.
К полезным свойствам помидоров относятся:
- Профилактика рака простаты, снижение холестерина ЛПНП, противовоспалительное и антитромботическое.
- Помидоры содержат много витамина С.Витамин С помогает организму вырабатывать коллаген, важный белок кожи, рубцовой ткани, сухожилий, связок и кровеносных сосудов. Витамин С также является антиоксидантом, помогая предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
- Помидоры также содержат мощный антиоксидант ликопин. Исследования показали, что мужчины, потребляющие 10 порций помидоров в неделю, снижают риск рака простаты на 45%. Ликопин также снижает риск колоректального рака и рака желудка и подавляет рост других типов раковых клеток.Ликопин также может помочь пожилым людям оставаться активными.
- Кумаровая кислота и хлорогеновая кислота также содержатся в томатах. Считается, что эти два соединения блокируют действие нитрозаминов, которые естественным образом образуются в организме, но также являются сильным канцерогеном в табачном дыме.
- Помидоры также могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Помидоры — хороший источник калия, ниацина, витамина B6 и фолиевой кислоты. Ниацин в течение многих лет использовался для снижения уровня холестерина. Калий снижает высокое кровяное давление.А витамин B6 и фолиевая кислота используются организмом для преобразования опасного химического вещества, называемого гомоцистеином, в более доброкачественные соединения.
- Витамин К, содержащийся в помидорах, помогает поддерживать здоровье костей. Витамин K1 активирует белок в костях, называемый остеокальцином, который закрепляет кальций внутри кости. Без достаточного количества витамина К минерализация костей нарушается.
Советы по питанию:
- Ешьте как есть, выдавите сок, используйте в салатах.
- Без помидора не обходится ни одно блюдо.
Плод угли: « Если мне представится возможность встретить человека, назвавшего этот фрукт Угли, я обязательно ударю ему по лицу и заставлю его выглядеть угли» — Q uote by Thas .
Фрукт угли — это цитрусовый плод, полученный путем гибридизации грейпфрута и мандарина, который иногда называют уникальным фруктом или уникальным фруктом.
В для: ??
Вт для:Арбуз: «Когда наступает лето, я ищу один фрукт — арбуз, это один фрукт, который я люблю резать».
- Производство энергии
- Защищает от дегенерации желтого пятна
- Борется с сердечными заболеваниями
- Содержит антиоксиданты
- Снижает риск рака
- Предотвращает эректильную дисфункцию
- Хороший источник витаминов и минералов
Советы по питанию:
- Сам по себе арбуз действительно вкусно.
- Выжимайте из них сок, используйте во фруктовых салатах.
X для: ??
Y для:Ямс: «Ямс — не первый овощ, который большинство людей учитывает при планировании покупки продуктов. Этот универсальный овощ имеет множество преимуществ для здоровья, которые дают им достойное место за обеденным столом».
- Ямс не только содержит меньше углеводов и крахмала, но и богат питательными веществами.
- Ямс — очень хороший источник калия и клетчатки.
- Они также являются хорошим источником витаминов B1, B6 и C
- Они полезны женщинам во время менструального цикла. Ямс естественным образом облегчает болезненные менструальные спазмы.
- Он также полезен для беременных женщин, поскольку было обнаружено, что ямс помогает предотвратить тошноту, вызванную во время беременности.
- Ямс действует как естественные миорелаксанты.
- Они помогают снизить уровень сахара в крови и холестерина в организме.
Советы по питанию:
- Готовьте на пару, варите, используйте в супах, тушите, добавляйте в тушеные блюда.
Кабачок: «Кабачок и огурец — двойняшки; Кабачки грубые и сухие, а огурцы холодные и восковые ».
- -Кабачки помогают вылечить астму, поскольку содержат витамин С, который является мощным антиоксидантом и обладает противовоспалительными свойствами.
- -Помогает предотвратить такие заболевания, как цинга, синяки и т. Д., Вызванные дефицитом витамина С.
- -Поедание кабачков также способствует укреплению капилляров.
- Регулярное употребление кабачков эффективно снижает высокий уровень гомоцистеина.
- Они также предотвращают риск возникновения рассеянного склероза (РС).
- В них высокое содержание воды (более 95%), поэтому они являются идеальной пищей для людей, соблюдающих диету.
- Они содержат полезные количества фолиевой кислоты, калия и витамина А, необходимые для человеческого организма.
- Они содержат витамин С и лютеин, которые полезны для глаз.
PHEWWWWWWWW , я знаю, что определенно заслуживаю большого Уф, не могу поверить, что действительно сделал это.Я хотел бы поблагодарить все замечательные сайты о здоровье, которые помогли мне и вдохновили на написание этого сообщения в блоге. Я знаю, что это один из самых длинных постов, и я не ожидаю, что кто-то прочитает весь пост за один раз. Написание этого блога не только помогло мне узнать о пользе этих удивительных фруктов и овощей для здоровья, но и поделиться этими удивительными фактами с другими … Пожалуйста, дайте мне знать, если какая-либо информация, которую я здесь написал, неверна, и поделитесь своими мыслями о любых других фруктах, которые вы, возможно, знаете.
Так что никогда не поздно, давайте включим больше этих даров природы нам в наш ежедневный рацион.
Будь здоров и счастлив!
Добавить комментарий