Красная рыба бжу: Калорийность красная рыба. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность красная рыба. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«красная рыба».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	205 кКал	1684 кКал	12.2%	6%	821 г
Белки	21 г	76 г	27.6%	13.5%	362 г
Жиры	13 г	56 г	23.2%	11.3%	431 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.2%	21900 г

Энергетическая ценность красная рыба составляет 205 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калории — Красная рыба — 1000.menu

Продукт	Белков, гр	Жиров, гр	Углеводов, гр	Калории, ккал	ГИ
Лосось соте	21.1	31.4	4.1	379	5
Брюшки семги	25	24	0	310	0
Лосось с гриля	20.7	22.3	0.6	283	0
Лосось солёный	21	20.5	0	269	0
Лосось свежий	19.8	6.3	0	201	0
Сёмга на пару	19.3	14	0	197	0
Красная рыба	17.96	10.4	6.66	191	0
Сёмга отварная	22.5	12.5	0	189	0
Кета соленая	24.3	9.6	0	184	0
Горбуша солёная	22.1	9	0	169	0
Нерка	25	7	0	169	0
Горбуша отварная	22.9	7.8	0	168	0
Лосось копчёный	21.5	8.4	0	162	0
Горбуша свежая	20.5	6.5	0	142	0
Стейк семги	19.8	6.3	0	142	0
Стейк лосося	19.8	6.3	0	142	0
Кижуч	26	6	0	140	0
Сёмга свежая	21.6	6	0	140	0
Кета свежая	22	5.6	0	138	0
Филе горбуши	19.47	6.06	0.13	133	0
Лососевый фарш	19	6	0	130	0
Стейк кеты	19	5.7	0	127	0
Стейк горбуши	20	4	0	116	0
Хариус	17.5	2	0	88	0

Стейк из красной рыбы в духовке

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

красная рыба гриль — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность красной рыбы: свежей, соленой, маринованной, блюд

В красной рыбе содержится много полезных для здоровья элементов, а еще она помогает худеть и совершенствовать фигуру. Узнайте ее калорийность, а также секрет приготовления котлеток из лосося и других вкусных блюд.

СодержаниеСвернуть

Красная рыба − обобщающее потребительское название нескольких видов семейства лососевых. Причем слово «красный» указывает не только на цвет мяса, но и на его ценность. На Руси такое определение издавна давали всему редкому, красивому или имеющему высокую значимость. Раньше в эту категорию входили и осетровые, но на сегодняшний день это только кета, семга, горбуша, нерка, сиг, омуль, голец, нельма, ленок и некоторые другие лососевые, наиболее известные под двумя собирательными именами − лосось и форель. В любом случае химический состав, полезные свойства и калорийность красной рыбы, скрывающейся под всеми этими терминами, практически одинаковы и больше зависят от времени и места вылова, а также от способа кулинарной обработки.

Реклама

Свежей

Лосось (он же семга, форель и другие) − ценная промысловая рыба, которая считается деликатесом из-за сочетания в мясе утонченного нежного вкуса и богатого набора полезных веществ. За счет повышенной жирности калорийность красной рыбы тоже относительно высока и в среднем составляет 152 ккал на 100 граммов свежей тушки. Но при этом в ней содержатся только высококачественные легкоусвояемые белки и ценный рыбий жир при полном отсутствии углеводов. Это делает лососевое мясо оптимальным компонентом многих диетических рационов.

Важно! В отличие от большинства разновидностей рыбы лосось нередко употребляется в сыром виде. В таких случаях необходимо приобретать только свежевыловленную морскую или океаническую рыбу, поскольку именно соленая вода предотвращает развитие паразитов и бактерий.

Главное правило при этом: чем солонее вода, тем ниже вероятность нанесения вреда здоровью. Ведь даже пойманные в почти пресноводном Балтийском или Северном море лососи могут быть заражены личинками круглых червей – анизакид.

Полезные свойства всех лососевых обусловлены в первую очередь наличием полиненасыщенных жирных кислот Омега–3, ряда ценных минералов и основных витаминов−антиоксидантов. Благодаря такому составу регулярное употребление красной рыбы обеспечивает получение следующих результатов:

• оптимизируется состояние нервной системы;
• снижается вероятность развития болезней сердца и сосудов;
• активизируется деятельность органов пищеварения;
• ускоряется обмен веществ и особенно усвояемость белка;
• укрепляются кости, зубы и волосы;
• усиливается иммунная защита;
• улучшается память и умственные способности;
• повышается настроение, самочувствие и физическая работоспособность.

При своей высокой жирности и калорийности красная рыба является весьма полезным продуктом для людей с избыточной массой тела. Введение в рацион такого компонента 2–3 раза неделю по 150–200 г в день позволит быстрее избавиться от лишних килограммов и уменьшить проявления симптомов, сопутствующих ожирению. При этом организм получит максимальное количество полезных макронутриентов, витаминов и минеральных веществ.

Основным кулинарным преимуществом всех лососевых считается способность их мяса практически не уменьшаться в объеме при термической обработке, сохраняя при этом в меру упругую структуру и почти весь комплекс ценных элементов. При этом следует учитывать, что всеми описанными свойствами характеризуется только качественная продукция, представленная филе, стейками и тушками в свежемороженом или охлажденном состоянии. Они должны обладать упругим мясом, блестящей поверхностью и натуральным рыбьим запахом без посторонних примесей.

Реклама

Соленой

Существует масса вариантов и способов промышленной обработки или домашнего приготовления лосося. Но самым распространенным из всех продуктов и блюд является соленая красная рыба. В таком виде она сохраняет все ценные элементы, что и в свежем, и обладает теми же полезными свойствами. Такой продукт считается деликатесом и в качестве компонента делает любое блюдо кулинарным изыском за счет превосходного вкуса и привлекательного внешнего вида. Правда, из-за повышенного содержания соли такой лосось имеет больше противопоказаний к употреблению. Если этот фактор имеет значение, то лучше отдавать предпочтение слабосоленой продукции и готовить ее в домашних условиях, чтобы точно знать состав и объем добавок.

В любом случае калорийность красной рыбы − соленой и слабосоленой − несколько выше, чем данный показатель у свежей, и составляет 200–204 ккал на 100 граммов. Это обусловлено тем, что в процессе засолки из мяса уходит некоторое количество жидкости и повышается концентрация сухих веществ. Поэтому малосольная семга (форель, горбуша) менее калорийна и содержит порядка 200 ккал на 100 граммов. Более того, такой продукт меньше подходит для включения в диетический рацион еще по одной причине: из-за свойства удерживать воду в организме он будет замедлять процесс потери веса и объемов.

Важно! При покупке свежего лосося для домашней засолки рекомендуется выбирать не кусочки, а цельную тушку, поскольку готовое блюдо из такого мяса получается нежнее. Также, следует учитывать: чем крупнее рыба, тем сочнее будет солонина.

При выборе готового соленого лосося необходимо отдавать предпочтение продукту в вакуумной упаковке. При этом обязательно нужно обращать внимание на свежесть, качество поверхности и срок годности.

Для засолки обычно используется 3 способа:

• сухой − тушку натирают смесью из соли и специй;
• мокрый − выдерживают в насыщенном рассоле;
• смешанный (мокросоленый) − сначала применяют сухой вариант, а затем мокрый.

Самым простым и распространенным в домашних условиях является сухой посол. При этом быстрее всего получается малосольная форель, которую сначала нарезают тонкими слайсами, слегка присаливают и выдерживают в холодильнике несколько часов. Засолка в концентрированном соляном растворе чаще всего применяется в промышленных масштабах, а смешанный вариант используется весьма редко.

Готовый соленый лосось – отличная самостоятельная закуска и компонент деликатесных бутербродов или салатов. Характеристики такого продукта домашнего приготовления, особенно в слабосоленом (малосольном) варианте практически полностью соответствуют полезным качествам и калорийности красной рыбы в свежем виде. Поскольку разница в цене сырой и соленой тушки довольно велика, а технология засолки совершенно проста, то лучше делать это самостоятельно. Но для любителей готовой продукции, не желающих тратить время на приготовление, отличной альтернативой будет соленая форель в вакуумных упаковках. К тому же она обладает одним существенным преимуществом – продукция в герметически закрытой упаковке с небольшим количеством рассола хранится значительно дольше, чем охлажденные или замороженные тушки.

Еще один вариант употребления соленого лосося − копчение. Сегодня копченая красная рыба стала обязательным атрибутом праздничного стола. Ее подают как самостоятельную нарезку или добавляют в изысканные закуски, чтобы не только повысить вкусовые качества, но и сделать блюдо максимально сытным. Калорийность красной рыбы в процессе копчения не меняется и соответствует показателю соленой, который варьируется в пределах 200–204 ккал на 100 граммов. Такой продукт тоже богат жирными кислотами Омега–3, высококачественным белком и другими ценными компонентами. Но поскольку любые копчености производятся с использованием натурального или искусственного (жидкого) дыма, то пропитываются вредными веществами, которые при частом употреблении могут быть опасными для здоровья. По этой причине вводить копченый лосось в рацион следует изредка и только в том случае, когда потребление таких продуктов не противопоказано по медицинским показаниям.

Маринованной

Маринованный лосось (особенно под названием семга и горбуша) пользуется стабильным спросом, который обусловлен отличными вкусовыми и потребительскими качествами. Такой продукт подается к столу в качестве самостоятельной рыбной закуски или используется для приготовления салатов и бутербродов, а также запекается в духовке, на гриле или на мангале. В процессе маринования калорийность красной рыбы повышается до 237 ккал на 100 г, поскольку при этом используются маринады на основе сахара и растительного масла с добавлением соли, лимонного сока (или уксуса) и специй по вкусу.

Маринованный лосось (форель) отличается от соленого более выраженным пряным вкусом, который он переносит и на кулинарные изделия при введении в их состав. Чтобы замариновать его самостоятельно, 2 куска филе натирают смесью из 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. крупной морской соли и свежеотжатого сока из 2 лимонов. Складывают куски вместе кожей наружу, туго заворачивают в пищевую пленку, помещают в контейнер, придавливают сверху гнетом и оставляют на 12 часов в прохладном месте. Спустя указанное время, филе промывают, перекладывают в глубокую миску, вливают 200 мл оливкового масла Extra Virgin и обильно посыпают нарезанным луком. Очень важно, чтобы рыбные куски полностью были покрыты маслом и луком. Накрывают посуду пищевой пленкой и на 4 часа убирают в холодильник. Срок хранения такого продукта составляет максимум 3 дня.

Блюд

Умеренно жирное и упругое, но нежное лососевое мясо отличается великолепным вкусом и уникальным набором витаминно-минеральных веществ. Профессиональные кулинары утверждают, что при правильном приготовлении красная рыба нравится даже тем, кто не любит рыбных блюд, и полностью меняет их отношение к ним. Лосось (форель) можно подвергать всем способам термической обработки, мариновать, солить, консервировать и смело употреблять в сыром виде. Как компонент разнообразных рецептов он придает блюдам особый вкус и «статусность», даже если повышает их калорийность.

Отварной

Если выбирать вариант термической обработки, то самой полезной получается вареная на пару форель (семга). Отваренная в воде тоже весьма полезна, однако значительная часть ценных веществ при такой варке переходит в бульон, поэтому данный способ рекомендуется использовать для приготовления супов. Калорийность красной рыбы в обоих случаях составляет 149 ккал/100 г, что делает ее идеальным компонентом диетического рациона.

Преимущество готовки на пару заключается еще и в возможности обработать рыбные кусочки различными специями, чтобы придать им любимый аромат. Для этого тушку или филе режут небольшими порционными ломтиками, солят, перчат, посыпают пряностями по вкусу, аккуратно перемешивают и оставляют на 10–15 минут для пропитки. Затем выкладывают на решетку пароварки или мультиварки, сбрызгивают лимонным соком и варят при умеренном кипении в течение 20 минут. Вынимают, дают немного «отдохнуть» и подают с зеленью. Такой лосось будет сочным, ароматным и наиболее полезным компонентом спортивного или диетического питания.

Чтобы отварить в воде, порционные куски опускают в кипяток, добавляют лук, морковь, лавровый лист, горошек черного перца и другие специи по желанию. Варят на слабом огне 15–20 минут, в зависимости от величины ломтиков. Охлаждают в бульоне, чтобы они впитали больше аромата и оставались сочными.

Запеченной

Несмотря на то, что полезные свойства и показатель калорийности красной рыбы наиболее соответствуют требованиям здорового питания после отваривания в воде или на пару, наибольшей популярностью пользуется не вареные, а запеченные рыбные блюда. Они выглядят гораздо привлекательнее, обладают более выраженным вкусом и подходят не только для ежедневного меню, но и для праздничного стола.

Под сыром с грибами

Для запекания лучше всего подходит филе. Его покупают в готовом виде или самостоятельно разделывают на 2 части цельную тушку. Вынимать из мяса кости удобнее всего, когда оно слегка подморожено. Запекать филе можно целиком или разрезать на порционные кусочки и на каждый отдельно выложить начинку и сыр. Калорийность красной рыбы при таком варианте готовки составит 154 ккал/100 г. Данный параметр не является слишком высоким благодаря добавлению в блюдо овощей и грибов, которые содержат небольшое число калорий.

Перед запеканием филе или ломтики общим весом 300 г выкладывают в жаропрочную форму для выпечки, сбрызгивают небольшим количеством растительного жира. Посыпают солью, перцем, специями. Для начинки обжаривают 1 мелкорубленую луковицу и 1 натертую на терке морковь в небольшом количестве растительного масла. В конце жарки вводят 100 г мелко нарезанных грибов и доводят до готовности. Выкладывают начинку на филе и разравнивают поверхность. Присыпают сверху слоем из 100 г тертого сыра. Запекают в разогретой до 180ºС духовке в течение 10−12 минут. Очень важно соблюдать указанное время, поскольку лососевая мякоть готовится быстро и если передержать, она может стать сухой.

С морковью и луком

Запеченный с морковью и луком лосось − отличный вариант быстрого, вкусного и сытного, но весьма легкого ужина. А если дополнить такую закуску любимым гарниром, то получится полноценный обед. Калорийность красной рыбы под «шубой» ил лука и моркови составит 142 ккал/100 г, а если майонез заменить обезжиренным натуральным йогуртом, то это не только повысит полезные свойства, но и снизит калорийность готового блюда до 137 ккал/100 г.

Чтобы приготовить такую закуску, шинкуют полукольцами 1 луковицу, натирают на крупной терке 1 морковь и обжаривают эти овощи в растительном масле до мягкости. Сразу откидывают на мелкий дуршлаг или сито, чтобы лишний жир полностью стек и при запекании не добавил калорий лососевой мякоти. После этого перекладывают жареные овощи в другую емкость, вводят 1 ст. л. майонеза или йогурта и тщательно перемешивают.

Размораживают и разделывают рыбную тушку, удаляют все лишнее, моют и обсушивают. Затем разрезают вдоль на 2 филейные части, удаляют кости и режут порционными кусками. При желании можно просто нарезать тушку ломтиками, не разделывая на филе. Перед дальнейшим использованием необходимо убедиться, что мякоть полностью разморозилась.

Смазывают противень (или форму) растительным жиром или застилают пищевой фольгой. Выкладывают рыбные кусочки, слегка солят, сбрызгивают лимонным соком и приправляют любыми специями на выбор. Сверху каждый ломтик накрывают «шубой» из 1 ст. л. подготовленной начинки. При желании посыпают тертым сыром (но в указанной калорийности он не учтен). Выпекают в духовке, разогретой до 180ºС 15–20 минут. Употребляют в горячем или холодном виде.

В фольге

Этот рецепт предполагает запекание лосося со специями и приправами, то есть без каких-либо начинок. За счет этого калорийность красной рыбы повысится до 201 ккал/100 г, поскольку она будет запекаться в собственном соку и жиру.

Для этого противень застилают листом фольги такого размера, чтобы можно было завернуть все содержимое. Слегка смазывают растительным маслом, посыпают 1 ч. л. розмарина и 40 г порезанного корня имбиря, затем выкладывают порционные лососевые стейки. Солят, перчат и на каждый стейк кладут дольку соленого лимона. Заворачивают фольгу конвертом и готовят в разогретой до 200ºС духовке в течение 20 минут. Затем открывают фольгу и запекают до образования румяной корочки. Подают с гарниром или салатом.

Жареной

Многие кулинары отказываются жарить лосося, поскольку считается, что при таком способе термической обработки он получается слишком сухим. Но если соблюдать несколько простых правил, то блюдо получится сочным и вкусным.

В муке

Преимущество жирных сортов рыбы в данном случае заключается в том, что в процессе жарки из них выжаривается собственный жир, тогда как нежирная мякоть, наоборот, впитывает масло, как губка. По этой причине калорийность красной рыбы в жареном виде даже несколько снижается – до 146 ккал на 100 граммов. А чтобы она получилась действительно вкусной, перед приготовлением порционные кусочки рекомендуется полчаса промариновать в смеси лимонного сока, небольшого количества соли и перца. Для придания мякоти большей сочности после выключения огня ее прямо на сковороде накрывают крышкой и дают постоять 2–3 минуты. Но следует учитывать, что после этого на ломтиках не будет хрустящей корочки. В любом случае для жарки надо брать минимальное количество масла, а после окончания сразу выложить кусочки на бумажную салфетку, чтобы в нее впитались избытки жира.

В кляре

Также можно жарить лосося в кляре. Но при таком варианте приготовления калорийность красной рыбы повышается весьма значительно – до 204–216 ккал/100 г. Это объясняется тем, что к калориям основного продукта добавляются еще и калории, содержащиеся в муке и яйцах, а также способностью кляра впитывать жир – и находящийся на сковороде, и выделяющийся из филе.

Но если этот параметр не имеет решающего значения, то приготовленный в кляре лосось станет превосходным дополнением как ежедневного, так и праздничного меню, поскольку обладает невероятным вкусом и нежно-упругой структурой мяса. Чтобы приготовить такую закуску, 800 г рыбного филе режут полосками шириной примерно 3 см, перекладывают в подходящую емкость, солят, перчат и сбрызгивают лимонным соком. Оставляют в прохладном месте для маринования, а в это время готовят кляр.

Разбивают 2 яйца, разделяя в разную посуду белки и желтки. Взбивают миксером или блендером − желтки до пышности, белки до мягких пиков. В желтки вводят 2 ст. л. кукурузного крахмала (можно заменить картофельным) и щепотку соли, тщательно перемешивают. После этого небольшими порциями вмешивают белковую массу, всыпают 2 ст. л. просеянной пшеничной муки и аккуратно перемешивают. Тесто для кляра должно иметь консистенцию густой сметаны. Если получилось гуще, то разводят небольшим количеством воды и еще раз перемешивают.

Каждый рыбный ломтик погружают в кляр и выкладывают на разогретую сковороду с раскаленным жиром. Обжаривают до золотистой корочки со всех сторон. Готовые кусочки сначала помещают на бумажное полотенце, а когда лишний жир впитается, перекладывают на тарелку. Закуска одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Шашлыка

Шашлык из лосося − очень популярный деликатес, а также вкусное, сытное и полезное блюдо. Готовить его можно как на открытом огне, так и в духовке. Причем сам процесс занимает мало времени, поскольку предварительно замаринованное рыбное филе пропекается весьма быстро (в отличие от классического мясного шашлыка). При этом калорийность красной рыбы снижается до 143 ккал/100 г, поскольку в процессе запекания значительно уменьшается количество жирового компонента.

Для приготовления такого деликатеса филе нарезают одинаковыми кубиками среднего размера, складывают в глубокое блюдо, добавляют 2 ст. л. горчицы, ½ ч. л. порошка черного перца и 1 ст. л. растительного масла. Аккуратно перемешивают, чтобы каждый ломтик был покрыт соусом и хорошо пропитался. Нарезают толстыми кольцами 2 луковицы и добавляют в шашлык слоями, не перемешивая, а просто выкладывая между рыбными кусочками, чтобы не нарушить структуру. Оставляют на 20–30 минут для маринования.

Затем шашлыки нанизывают на шпажки, чередуя рыбные кубики и луковые кольца. Выкладывают на решетку и запекают в разогретой до 180ºС духовке в течение 25 минут. После приготовления дают немного остыть и сбрызгивают лимонным соком. Чтобы придать закуске больше полезных свойств, рекомендуется подавать ее со свежими овощами.

Котлет

Рыбные котлеты из лосося получаются вкусными и нежными, но, несмотря на высокую жирность лососевого мяса, в них нужно добавлять свиное сало и манную крупу. Из-за этого изначальная калорийность красной рыбы повышается до 242 ккал на 100 г. Но если употреблять такие котлеты в небольшом количестве и в сочетании с сырыми овощами, то указанный параметр не слишком скажется на общей суточной калорийности рациона.

Перед приготовлением пропускают через мясорубку 1 кг очищенной от кожи и костей рыбной мякоти, 100 г свиного сала, 100 г репчатого лука и небольшой пучок петрушки (без нее можно обойтись, но петрушка хорошо дополняет вкус котлет). Добавляют в полученный фарш 3 яйца, 70 г манной крупы и 1 ч. л. соли. Все хорошо перемешивают руками, немного отбивая фарш о миску. Оставляют минимум на полчаса для набухания манной крупы.

Смоченными в холодной воде руками формируют крупные котлеты, обваливают в панировочных сухарях и выкладывают на хорошо разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжаривают котлеты на достаточно сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. После поджаривания со второй стороны убавляют огонь на минимум, накрывают сковороду крышкой и 7–10 минут томят до готовности. В результате получаются сочные и нежные котлеты с хрустящей корочкой.

Супа

Готовить рыбный суп можно несколькими способами. Некоторые хозяйки сначала варят бульон, затем вынимают рыбные ломтики, вводят в него картофель, специи, пассерованные лук с морковью, доводят до готовности, а при подаче раскладывают порционные кусочки в тарелку и заливают их супом. Другая технология основывается на том, что сначала варится овощной суп, а в конце варки в него добавляются лососевые кусочки. В любом случае необходимо учитывать, что рыбная мякоть разваривается быстрее картофеля, поэтому ее нужно либо раньше вынимать, либо позже закладывать.

Для приготовления по классическому рецепту доводят до кипения 2,5 л воды, вводят очищенные и нарезанные овощи − 5 картофелин (брусочками), по 1 моркови и луковице (кубиками). Доводят до кипения, солят, добавляют лавровый лист, несколько горошин черного перца и другие специи по желанию. Варят при небольшом кипении около 5 минут. Затем закладывают порционные кусочки лосося и на небольшом огне доводят до готовности примерно в течение 20 минут. Перед выключением добавляют мелкорубленую зелень.

При таком варианте приготовления супа с красной рыбой калорийность готового блюда составит 47 ккал на 100 г. Если лук и морковь предварительно спассеровать в 2 ст. л. растительного масла, то этот показатель повысится до 53 ккал/100 г.

Рулета из лаваша

Традиционным украшением праздничного стола является рулет из лаваша с соленой семгой, копченой горбушей или другой подобной рыбной продукцией из семейства лососевых. В зависимости от выбора такого компонента можно варьировать вкусами и приготовить практически одну и ту же закуску с разной начинкой.

Для приготовления рулета натирают на крупной терке 1 плавленый сырок. Лучше всего подойдет обычный или сливочный без каких-либо ароматизаторов. Если попался слишком мягкий, то перед использованием его на 10 минут помещают в морозилку, чтобы было легче измельчать. Кусок рыбного филе освобождают от кожи и костей, а затем нарезают очень мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше). Также можно пропустить мякоть через мясорубку или измельчить блендером.

Расстилают на столе тонкий армянский лаваш, при необходимости обрезав его края, чтобы получить правильный прямоугольник. Грубоватый по текстуре и не очень тонкий лаваш слегка смазывают майонезом. Если лаваш мягкий и нежный, то натертый плавленый сыр выкладывают прямо на него ровным слоем, не доходя до каждого края по 2–3 см. Поверх сыра распределяют рыбную начинку. При использовании суховатой копченой горбуши рекомендуется тоже слегка смазать ее майонезом. На этом этапе можно добавить мелкорубленую зелень или другие добавки по своему вкусу.

После этого сворачивают лаваш рулетом, сжимая его как можно плотнее. Край смазывают майонезом, чтобы лучше прикрепился. Рулет заворачивают в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и на несколько часов оставляют в холодильнике для пропитки. Перед подачей нарезают кусочками толщиной 1–1,5 см. Несмотря на незамысловатость, такая закуска очень вкусная и сытная. При указанном наборе компонентов ее калорийность составит 271 ккал/100 г.

Бутерброда

Намного проще, чем рулет из лаваша, готовится обычный бутерброд с красной рыбой, калорийность которого при практически одинаковом наборе продуктов получается даже несколько ниже и составляет 205 ккал в 1 шт. или 240 ккал на 100 г. Для приготовления такой закуски отрезают 4 крупные ломтика свежего пшеничного хлеба, желательно багета с хрустящей корочкой (общим весом 150 г). На каждый накладывают щедрый слой из 20 г сливочного крем-сыра или творожного сыра типа «Альметте». Соленый или копченый лосось режут крупными толстыми ломтиками, срезая мякоть со шкуры и выбирая кости. Выкладывают рыбные ломтики поверх сыра и слегка вдавливают. Украшают любой зеленью.

При желании можно сделать аналогичные бутерброды с маслом. Но в этом случае, чтобы сохранить указанную калорийность готового блюда, необходимо наносить масло умеренным слоем − не более 10 г на каждый бутерброд, учитывая, что в 100 г такого компонента содержится 717 ккал, тогда как в сливочном сыре всего 342 ккал.

Пищевая ценность

По химическому составу лососевое мясо тоже вполне заслуживает названия «красное», настолько высока его пищевая и питательная ценность. В этом продукте присутствует очень разнообразный набор витаминов, минералов и других полезных для человека элементов, и соединений. Причем их концентрация столь высока, что достаточно употребить 1-2 порции такого рыбного блюда, чтобы удовлетворить суточную потребность в основных жизненно важных веществах.

Белки, жиры, углеводы

Все представители семейства лососевых по соотношению БЖУ относятся к белковым продуктам с высокой жирностью. Основную долю в калорийности красной рыбы занимают жиры, хотя в общем составе преобладают белки.

Так, в свежей красной рыбе калорийностью 152 ккал на 100 г содержится:

• белков – 16,8 г;
• жиров – 10,2 г;
• углеводов – 0 г.

В соленой красной рыбе калорийностью 202 ккал/100 г:

• белков – 22,5 г;
• жиров – 12,5 г;
• углеводов – 0 г.

В копченой красной рыбе калорийностью 202 ккал/100 г:

• белков – 26,6 г;
• жиров – 11,9 г;
• углеводов – 0 г.

В маринованной красной рыбе калорийностью 237 ккал/100 г:

• белков – 19,3 г;
• жиров − 17 г;
• углеводов – 1,7 г.

В любом случае основное преимущество лососевых в том, что в них в большом количестве присутствуют уникальные природные соединения – жирные кислоты Омега–3. При достаточном поступлении таких веществ с пищей количество холестерина поддерживается на нормальном уровне, сосуды остаются крепкими и эластичными, а головной мозг и нервная система в целом работают отлично. Результатами научных исследований доказано, что, люди, часто включающие лосося в свое питание, в 3 раза реже болеют онкологией, гипертонией и другими сердечнососудистыми заболеваниями, а также обладают хорошей памятью и стабильным эмоциональным фоном.

Макро- и микроэлементы

Биологически активные жиры – не единственное достоинство представителей семейства лососевых. Буквально каждая составляющая их мяса несет в себе огромную пользу для человека, поскольку оказывает сильное благотворное влияние на внутренние процессы. Особенно активны в этом отношении следующие макроэлементы:

• фосфор − способствует нормальному росту и развитию костной ткани, укрепляет зубы, участвует в формировании нервных клеток, используется для переноса энергии, налаживает работу гормонов и ферментов, активизирует пищеварение, стимулирует мозговую деятельность;
• калий − нормализует сокращение и расслабление мышечных тканей (в первую очередь сердечной мышцы), поддерживает правильный ритм сердцебиения, повышает эластичность и прочность сосудов, регулирует выведение мочи и желчи из организма, восстанавливает водный баланс;
• магний − улучшает состояние сердечнососудистой системы, избавляет от головных болей, ускоряет выход из депрессии, снижает раздражительность, стабилизирует работу головного мозга, помогает снизить симптоматику ПМС у женщин, активизирует превращение глюкозы в энергию, выводит токсины, производит щелочное действие на организм;
• натрий − поддерживает водно-солевой баланс в норме, оптимизирует нервно-мышечную деятельность, улучшает работу сердца, печени, почек и других жизненно важных органов, производит выраженный сосудорасширяющий эффект, активирует пищеварительные ферменты, нормализует кислотно-щелочное равновесие;
• кальций − формирует кости и опорно-двигательный аппарат в целом, обеспечивает нормальную сокращаемость мышц, участвует практически во всех обменных процессах, укрепляет здоровье сосудисто-сердечной системы, помогает снизить кровяное давление, укрепляет нервную систему, упрочняет зубы, налаживает возбудимость нервных тканей;
• хлор − улучшает пищеварительные процессы за счет стимуляции выработки желудочного сока, нормализует кислотность желудка, предотвращает чрезмерное выведение воды и обезвоживание организма, стимулирует выработку эритроцитов, регулирует водно-солевой обмен, поддерживает в норме рН клеток и кислотный баланс крови.

Также довольно мощное выраженное действие на организм человека производят и содержащиеся в составе лосося микроэлементы. Их намного больше по числу, но именно такое соотношение и обеспечивает максимально высокую пользу красной рыбы. Среди таких элементов следует выделить:

• никель − способствует регуляции гормонального баланса, ускоряет рост мышечной массы, нормализует артериальное давление, активизирует кроветворение, усиливает свойства инсулина, поставляет кислород в клетки, катализирует ряд ферментов, улучшает обмен липидов;
• йод − обеспечивает синтез гормонов щитовидной железы и поддерживает ее здоровье в целом, участвует в нормализации энергетического обмена, ускоряет метаболизм, налаживает водно-солевой обмен, способствует правильному нервно-психическому и физическому развитию;
• молибден − оказывает непосредственное благотворное влияние на окислительные процессы, активизирует синтез аминокислот, ускоряет метаболизм макронутриентов и витаминов, оздоровляет микробиом кишечника, снижает вероятность развития импотенции у мужчин, повышает усвояемость полезных веществ из пищи;
• фтор − является обязательным участником кроветворения, усиливает иммунитет, способствует укреплению костей и зубов, обеспечивает полноценное всасывание железа, активизирует обмен веществ, ускоряет выведение радионуклидов и токсинов, налаживает минерализацию тканей, улучшает состояние волос и ногтей;
• цинк − оказывает мощную поддержку иммунной системе путем регуляции уровня гормона кортизола, участвует в формировании зубной и костной ткани, активизирует мозговую деятельность, оптимизирует функции половой сферы, нормализует гормональный фон, поддерживает полноценность зрения и нормальную работу глаз;
• железо − непосредственно влияет на формулу крови, участвует в образовании гемоглобина, обеспечивает перенос кислорода и углекислого газа эритроцитами, активизирует выработку некоторых ферментов, налаживает протекание окислительных процессов повышает сопротивляемость организма;
• хром − регулирует углеводный метаболизм, нормализует уровень сахара в крови, усиливает активность инсулина, повышает чувствительность клеток к этому гормону и уменьшает потребность в нем при диабете, предотвращает развитие ожирения, гипогликемии, гипертонии, инсультов и ряда других серьезных болезней, снижает выраженность психических расстройств;
• кобальт − играет важную роль в развитии эритроцитов, налаживает функции поджелудочной железы, активизирует выработку щитовидных гормонов, стимулирует жировой и углеводный обмен, катализирует ферментативные процессы, снижает концентрацию холестерина, предотвращая образование бляшек в сосудах;
• селен − укрепляет антиоксидантный статус, активизирует антиканцерогенную и антитоксическую защиту, поддерживает репродуктивную сферу, нормализует обмен белков, восстанавливает деятельность щитовидной железы, усиливает иммунитет, стимулирует образование эритроцитов;
• медь − активизирует синтез эритроцитов и лейкоцитов, нормализует состояние соединительной ткани, укрепляет костную структуру, ускоряет выработку коллагена, повышает качественный состав эпителия, улучшает функциональность эндокринных желез, повышает прочность кровеносных сосудов;
• марганец − предохраняет клетки от повреждений, укрепляет сосуды, снижает концентрацию холестерина и риск образования бляшек, укрепляет иммунную защиту, активирует пищеварение, повышает эффективность жирового обмена, нормализует формирование костной структуры.

Несмотря на относительно высокую калорийность красной рыбы, широкое многообразие и оптимальная комбинация макро- и микроэлементов при регулярном дозированном употреблении способствует восстановлению обмена веществ и активизации сжигания жировых отложений, что в целом помогает ускорить похудение. Кроме того, мощное благотворное воздействие практически на все внутренние процессы обеспечивает оздоровление организма и значительное улучшение эмоционально-психического состояния.

Витамины

Немалую роль в обеспечении и здоровья человека играет и сбалансированный витаминный состав лососевого мяса. Среди этих элементов наибольшим количеством представлены витамины группы В, отвечающие за состояние нервной системы и правильную работу мозга, что современному человеку, подвергающемуся постоянным стрессам и перегрузкам, весьма необходимо. К тому же витамины этого комплекса способствуют нормализации работы эндокринной и иммунной системы, улучшают состояние абсолютно всех клеток и участвуют в деятельности органов пищеварения. В составе лосося есть практически все представители данной витаминной группы, что еще больше повышает их полезные свойства, поскольку по отдельности эти витамины работают менее эффективно. В частности, в красной рыбе содержатся следующие из них:

• В1 − снижает токсическое действие продуктов окисления на клетки, оптимизирует функциональность нервной системы, налаживает работу пищеварительного тракта, повышает физическую работоспособность и умственную активность, предотвращает развитие неврологических и психических заболеваний;
• В2 − повышает выработку энергии, нормализует тканевое дыхание, снижает негативное воздействие стрессов на нервную систему, обеспечивает правильное расщепление БЖУ и их трансформацию в энергию, поддерживает красоту и молодость кожи, повышает усвояемость полезных веществ;
• В3 − улучшает тканевое дыхание, способствует выработке некоторых ферментов, стимулирует метаболизм, нормализует функции головного мозга и артериальное давление, укрепляет зрение, снижает количество холестерина, уменьшает вероятность развития сердечнососудистой недостаточности;
• В5 − налаживает липидный обмен, активизирует процессы образования и регенерации клеток, способствует выработке гормонов надпочечников, стимулирует формирование эритроцитов, ускоряет заживление повреждений кожных покровов и слизистых оболочек;
• В6 − создает профилактику нервных и кожных заболеваний, уменьшает выраженность и частоту ночных спазмов и судорог мышц, способствует полноценному усвоению белков, жиров, углеводов и других полезных веществ, уменьшает потребность в инсулине при диабете;
• В7 − оптимизирует нервную систему, поддерживает количество сахара в крови на необходимом для питания нейронов уровне, способствует устранению нервозности, бессонницы и быстрой утомляемости, активизирует белковый обмен и разложение липидов;
• В9 − обеспечивает хорошее настроение, нормализует синтез гемоглобина и повышает функциональность лейкоцитов, укрепляет иммунную защиту, поддерживает здоровье сердца и сосудов, налаживает передачу нервных импульсов, уменьшает выраженность последствий стресса;
• В12 − участвует в образовании эритроцитов, активирует обмен веществ, ускоряет движение БЖУ в организме, оптимизирует работу нервной системы, уменьшает количество холестерина, предохраняет нейроны от разрушения, помогает генерировать энергию, повышает концентрацию и память.

Помимо витаминов B в лососе содержится также другие витамины, которые считаются основными маркерами здоровья и требуют обязательного ежедневного восполнения вместе с пищей. В составе красной рыбы они представлены следующими элементами:

• С − восстанавливает и поддерживает иммунитет на должном уровне, нормализует синтез коллагена, уменьшает время заживления ран, предотвращает разрушение «хорошего» холестерина, уменьшает негативные последствия стрессовых ситуаций, защищает от вредного влияния экологических факторов;
• А − благотворно влияет на здоровье глаз, укрепляет зрение, ускоряет регенерацию клеток, помогает лечить раковые заболевания и предотвращает их появление, защищает клетки мозга, увеличивает количество «полезного» холестерина, повышает сопротивляемость организма, оптимизирует состояние пищеварительных органов и дыхательных путей;
• Е − защищает клетки от внешних факторов, налаживает нервную деятельность, улучшает состояние женской половой сферы, замедляет старение, стимулирует иммунитет, тонизирует капилляры, активирует циркуляцию крови, уменьшает утомляемость.

Благодаря указанному составу и многообразию полезных свойств красная рыба при правильном регулярном употреблении помогает быстро улучшить здоровье, укрепить иммунитет, привести в порядок вес и внешний вид, надолго сохранив красоту и молодость. Но при всей полезности такого продукта он имеет некоторые противопоказания и ограничения. В первую очередь они связаны с наличием пищевой аллергии или индивидуальной непереносимости любых морепродуктов. Кроме того, повышенная калорийность красной рыбы должна обязательно учитываться в общей энергетической ценности суточного рациона, особенно во время соблюдения диеты. Также слишком жирный лосось не рекомендуется употреблять в период обострения болезней желудочно-кишечного тракта, чтобы не создавать избыточную нагрузку. Во всех остальных случаях умеренное потребление вкусной и полезной красной рыбы скажется на здоровье самым положительным образом.

Калорийность рыбы жареной, отварной и красной

О полезных свойствах рыбы для человеческого организма наслышан, пожалуй, каждый. Ее питательная ценность позволяет придерживаться тенденций здорового питания. Но сколько калорий в рыбе жареной содержится? Многие стараются держать себя в форме, следят за своей фигурой и считают калории съеденных продуктов. Не все видят в рыбе тот кладезь витаминов и минералов, необходимых для своего здоровья и долголетия. Калорийность рыбы зависит от вида рыбы и ее способа приготовления. Понятно, что жареная рыба, как и другие жареные блюда, пропитана растительным маслом и другими жирами.Калорийность жареной рыбы будет выше, нежели, к примеру, энергетическая ценность вареного или сырого продукта.

Рыба, калорийность которой ниже нежирного мяса, является неиссякаемым источником высокого качества белка. По сравнению с мясом аминокислоты рыбы усваиваются намного быстрее. Калории рыбы вареной, жареной или копченой незначительные, если сравнить с ценностью съеденного бифштекса.

В белках рыбы содержатся необходимые аминокислоты (метионин). Почему калории рыбы незначительны для нашего организма? Рыбный белок содержит совсем немного соединительных тканей в виде коллагена, который легко преобразуется в глютин. Поэтому, в процессе варки ткани рыбы, калорийность которой не повлияет на фигуру, становятся рыхлыми, а в организме усваиваются почти стопроцентно. Белки же мяса усваиваются на 88%.

Многие считают жирные сорта рыбы высококалорийными, поэтому выключают из рациона рыбу, изнуряют себя жесткими диетами. О том, какая польза рыбных продуктов для организма, и пойдет далее речь.

Что полезного в рыбе?

Калорийность рыбы и количество белков в ней зависят от ее вида. Если сравнить речную и морскую рыбу, то естественно, морской рыбы калории будут иметь гораздо большее количество. В лососе, семге, белуге, севрюге, сельди, скумбрии содержится повышенное количество жирных кислот Омега-6 и Омега-3. Как ни странно, но именно рыбий жир делает вид той или иной рыбы наиболее питательным и ценным для организма. Говоря о калорийности рыбы морской, скажем, что показатель ее выше речной рыбы.

Полиненасыщенные кислоты Омега обладают высоким показателем физиологической активности. Они берут участие в межклеточных процессах, обладают противовоспалительным эффектом, а также способны сокращать количество липидов в кровотоке. Кислоты Омега-3 и Омега-6 непосредственно воздействуют на жировые клетки, тем самым уменьшая вес. Поэтому вопрос, сколько калорий в рыбе, отпадает сам по себе.

Все виды рыбы, калории которой привыкли считать худеющие, имеют высокую питательную ценность. Они богаты калием, фосфором, магнием. Употребляя в пищу печень трески или другой рыбы, вы снабжаете свой организм витамином В, А, Е, D. У тех, кто имеет проблемы с щитовидной железой, морская рыба и морепродукты должны не выводиться из меню, поскольку богаты йодом и фтором. Наряду с пищевой ценностью калорийность рыбы морской или речной считается незначительной не только для людей с нормальным весом, но и страдающих ожирением.

С целью сохранить свое здоровье японцы ввели в национальные блюда рыбу и морепродукты. Они считают, что употребляя мясо, организм не получает того качественного белка и заряд энергии, что при поедании рыбы, калорийность которой гораздо ниже. Благодаря рыбе с ее питательной ценностью можно прожить долго и без проблем со здоровьем.

Жирные ненасыщенные кислоты регулируют кровяное давление, не допускают развитие атеросклероза, снижают показатель холестерина в крови. Много витаминов и минералов содержится именно в жирных сортах рыбы, но те, кто видит питательную ценность рыбы, не спросит, сколько калорий в рыбе притаилось.

Сколько калорий в рыбе содержится?

Как уже говорилось, энергетическая ценность рыбы зависит от сорта, поскольку рыба может быть пресной, жирной, красной или белой. От сорта и зависит содержание в ней жиров и белков. Сколько калорий в рыбе – первый вопрос тех, кто мечтает сбросить лишний вес. В 100 граммах рыбы содержится от 68 до 300 килокалорий в зависимости от сорта, а также способа приготовления рыбы. Так, калорийность рыбы копченой будет в разы выше калорийности рыбы жареной. Если сравнить жирные сорта и с минимальным количеством жира, то здесь наблюдается следующее: калорийность красной рыбы выше энергетической ценности белой морской или речной.

Для диетического питания, безусловно, подойдут нежирные сорта рыбы, калории которых не окажут существенного влияния на обменные процессы тучных людей. Чтобы узнать, сколько калорий в рыбе жаренойили отварной, найдите ответы в поисковиках, этой информации достаточно.

Калорийность рыбы, приготовленной на пару, будет гораздо ниже калорийности жареной рыбы. Отварная рыба, безусловно, относится к диетическому продукту. Те, кто действительно упорно борется со своим весом, должны понимать, что от рыбы отказываться ни в коем случае нельзя. Несмотря на калорийность рыбы, ее помощь в похудении огромна.

Калорийность жареной рыбы, ее преимущества и недостатки

Для того чтобы сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов в рыбных блюдах, следует знать, как правильно рыбу готовить. Ценнейшим источником полезных веществ является свежая рыба. Калории даже жирных сортов незначительны, если правильно ее приготовить.

Сколько калорий в жареной рыбе? Жареная рыба имеет меньшую пользу, чем отварная. Это объяснимо воздействием термической обработки продукта. Несмотря на то, что жареная рыба любима всеми, но питательные вещества отчасти гибнут в процессе жарения.

Общеизвестный факт: жареные продукты питания вредны для человеческого здоровья и имеют высокий показатель калорий. Эту теорию мы не можем отнести к жареной рыбе. Калорийность ее – 140 килокалорий, поскольку растительные масла прибавляют калории.

Королева морепродуктов – красная рыба, ее калорийность для похудения

Если ваш девиз – похудеть, а также придерживаться здорового питания и образа жизни, то о рыбе вы забывать не должны. Это по поводу красной рыбы, калорийность которой, увы, немаленькая. Но питательная ценность семги, лосося, скумбрии, тунца довольно высокая, поскольку полезных веществ там множество.

С целью похудеть нужно учитывать, что определенный вид рыбы имеет свою калорийность, например, горбуша – 160 ккал, семга – 240 ккал, форель – 227 ккал. Поэтому выбирать продукты вам придется соответственно показателям калорийности.Красную рыбужелательно готовить, не насыщая ее дополнительными калориями жира. Ее можно кушать не чаще 2 раз в неделю.

Рыбная диета

Если придерживаться рыбной диеты, можно сбросить 3-5 кг веса за 10 дней. С этой целью используйте рыбу нежирную. Зная, сколько калорий в рыбе жареной содержится, ее не нужно употреблять в эти дни. Подойдет отварная, запеченная рыба и приготовленная с овощами. В день диетологи рекомендуют употреблять не менее 300 гр. рыбы.

В дни диеты умеренно кушать низкокалорийные продукты, зеленые овощи и пить много жидкости, ограничивая сахар. Поскольку калорийность красной рыбы большая, не ешьте ее эти 10 дней.

Рыба лосось (семга) — калорийность и свойства. Польза лосося (семги)



Свойства рыбы лосось (семга)

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба лосось (семга) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

370 р.

 

Практически все любители морепродуктов в один голос утверждают, что красная рыба очень приятна на вкус абсолютно в любом виде, говоря о ней как о рыбе, которую нельзя испортить. Действительно, хороша она во всех видах: маринованном, соленом, копченом, жареном. Кроме того, о пользе этого изысканного продукта не перестают сообщать различные СМИ. Но мало кто знает, например, что лосось и семга – это одна и та же рыба, которая различается исключительно средой обитания.

К выбору рыбы лосось (семги) следует подходить со всей ответственностью, так как от свежести продукта зависят не только вкусовые качества и польза для организма, но и возможный вред. Итак, отдайте предпочтение самой толстой части тушки, потому что по сравнению с хвостом она значительно мягче и нежнее. Свежая рыба лосось (семга) должна иметь оранжево-розовый цвет, быть не скользкой на ощупь и почти ничем не пахнуть. Хранить ее лучше не стоит, используя в пищу сразу после приобретения. Калорийность лосося (семги) достаточно невелика, поэтому ее можно употреблять в разумных пределах, не опасаясь за лишние сантиметры на талии.

Если говорить об этом морепродукте с кулинарной точки зрения, то после термической обработки она практически не уменьшается в размерах, а все питательные свойства лосося (семги) и ее привлекательный внешний вид замечательно сохраняются. Для приготовления большинства блюд кулинары используют готовое филе или стейки этой рыбы, хотя вполне возможно приготовить ее целиком. Как правило, рыбу лосось (семгу) жарят либо запекают в духовке.

Правильно приготовленная рыба лосось (семга) однозначно станет главным блюдом на праздничном столе. Редко какое важное событие обходится без этой рыбы. В копченом или соленом виде она всегда выручит, когда неожиданно на пороге появляются гости: приготовить бутерброды, рулетики, тосты с ней – дело 5 минут. Рецепты приготовления этого полезного морепродукта встречаются в кухнях разных народов мира. В Италии рыбу лосось (семгу) обжаривают в кляре, в Японии из нее делают суши, под маринадом ее готовят в Финляндии, а вот в Швеции популярны пироги и рыбный суп с использованием этой рыбы.

Польза лосося (семги)

Польза лосося (семги) заключается, прежде всего, в том, что эта рыба богата жирными кислотами омега-3, благодаря которым наш организм получает защиту от развития воспалительных процессов. Помимо этого они способны предотвращать образование кровяных сгустков и тромбов, которые являются главной причиной инфарктов.

Научно доказано, что в ста граммах лосося содержится суточная норма витамина E и половина — необходимых человеку витаминов B12 и B6, а также ниацина, магния и железа. Польза лосося (семги) очевидна даже в консервированном виде, так как в ней находится повышенное количество кальция.

Калорийность рыбы лосось (семга) 153 кКал

Энергетическая ценность рыбы лосось (семга) (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 20 г. (~80 кКал)
Жиры: 8.1 г. (~73 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 52%|48%|0%

Рецепты с рыбой лосось (семга)



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 19000 граммов

 

Пищевая ценность и состав рыбы лосось (семга)

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.5 г

Холестерин

70 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 30518

Наука о жизни, 4-е издание Веб-ссылки | Блоки 4-6 | Вторичные ресурсы

---

Квартиры 1-3 | Стр. 4-6 | | О ссылках

---

Блок 4: Царство животных

Глава 12: Беспозвоночные

Глава 13: Хладнокровные позвоночные: рыбы, амфибии и рептилии

• BBC – Wildlife — Многие статьи о животных и их среде обитания с текущими событиями
• Научно-исследовательский институт акул — много информации об акулах, включая фотографии, занятия, учебные ресурсы и информацию о нападении акул.

Глава 14: Теплокровные позвоночные: птицы и млекопитающие

Глава 15: Поведение и воспроизводство животных

• Планета животных — много информации обо всех видах животных, включая видео и игры
• Как работают летучие мыши — Информация об эхолокации у летучих мышей

Раздел 5: Взаимодействие с окружающей средой

Общие ссылки на биом

Глава 16. Взаимоотношения в экосистемах

• Дети занимаются экологией — много информации по всем аспектам экологии с идеями классных проектов
• Круговорот воды — Справочная информация и множество диаграмм, иллюстрирующих аспекты круговорота воды
• Информационный бюллетень о циркадных ритмах — Информация о циркадных ритмах у людей из Национального института здоровья
• Биологические часы — ссылки на дополнительную информацию о биологических часах и сезонных ритмах из Медицинского института Говарда Хьюза.

Глава 17. Взаимоотношения между организмами

Глава 18: Отношения человека с окружающей средой

• Программа по исчезающим видам, U.Служба S. Fish & Wildlife Service — Новости и статьи об исчезающих и находящихся под угрозой исчезновения видах в Соединенных Штатах, включая список исчезающих видов для каждого штата.
• Всемирный фонд дикой природы. Вымирающие виды — Истории WWF о его проектах по защите исчезающих видов.
• Инвазивные виды — ресурсы Министерства сельского хозяйства США по инвазивным видам микробов, водным видам, растениям и животным
• Бюро переписи населения — множество демографических данных не только о населении, но и о привычках, деловой активности и образе жизни U.С. граждан
• «Горячие точки биоразнообразия» — подробная информация о множестве конкретных регионов, сталкивающихся с угрозами сохранению, со списками видов и информацией.
• Лесная служба США — агентство Министерства сельского хозяйства США, управляющее государственными землями в национальных лесах и лугах. Узнайте, какие национальные леса или луга находятся рядом с вами.
• Карта показателей загрязнения — веб-сайт, который позволяет вам ввести свой почтовый индекс, чтобы узнать, какие угрозы загрязнения существуют в вашем районе и как ваше сообщество оценивается по сравнению с другими.

Раздел 6: Сложный дизайн человеческого тела

Ссылки по общей анатомии

• Внутреннее тело — подробный обзор всех систем человеческого тела с обширным текстом, иллюстрациями и несколькими анимациями.
• Get Body Smart — четкое изображение всех систем и структур человеческого тела, а также интерактивные викторины и учебные пособия.
• Профили в науке — профили многих выдающихся ученых двадцатого века в области медицины
• Веб-анатомия — интерактивные викторины и игры по каждой из систем человеческого тела
• The Visual MD — Множество видео и наглядных материалов по разным вопросам здоровья

Глава 19: Поддержка и движение

• Покровная система — много информации о структуре и функциях покровной системы; содержит интерактивные викторины
• CDC — Рак кожи — Информация о типах рака кожи от Центров по контролю и профилактике заболеваний
• Объяснение солнцезащитных кремов — информация о том, почему солнцезащитные кремы важны, как они работают, и объяснение номера SPF
• Живой скелет — множество рентгеновских снимков человеческих костей, как нормальных, так и сломанных.
• Скелет: кости — информация об основных костях человеческого скелета; содержит интерактивные викторины
• Скелет: суставы — информация о суставах человека; содержит интерактивные викторины

Глава 20. Внутренний баланс

Глава 21: Энергия

Глава 22: Контроль

Глава 23: Здоровье

---

Ссылка отказ от ответственности

Тот факт, что ссылка указана на этом сайте, не означает, что BJU Press поддерживает все его содержание с точки зрения этики, философии, теологии или научных гипотез.Позиция BJU Press по этим вопросам хорошо известна. Чтобы предоставить нашим клиентам полезные услуги, на основе информации и / или услуг, которые предлагают эти сайты, размещаются ссылки на многие сайты с содержанием, имеющим отношение к нашим публикациям.

Из-за временного характера веб-сайтов эти ссылки регулярно обновляются. На момент публикации все веб-ссылки, предложенные в наших учебных материалах, были активными. С тех пор некоторые из них могли быть заменены аналогичными веб-сайтами или удалены из этого списка.Если у вас есть комментарии, предложения, вопросы или вы обнаружите, что один из этих ресурсов больше не работает, напишите нам.

верх

---

Азиатский ресторан открывается рядом с BJU — The Collegian

Nori Asian Cuisine , недавно открытый ресторан на бульваре Уэйд Хэмптон, 2017, предлагает разнообразное меню с разнообразными блюдами азиатской кухни.

Nori открылся 4 сентября и все еще находится в процессе все большей известности. Владелец Лал Дин Тар отметил, что ресторан раздает того меню и рекламу в Facebook и в журналах.

Nori отличается темной и тихой атмосферой, которая обеспечивает комфортную обстановку для приема пищи. Темно-красные стены и завязки плюща добавляют эстетичный декор.

Меню Nori состоит из нескольких различных видов азиатской кухни, в первую очередь бирманской, поскольку Тар родом из Бирмы, Мьянма. Одно из самых популярных блюд — бирманская похлебка, которую еще называют Моххинга. Похлебка состоит из супа с лапшой, который готовится на медленном огне и тушится с несколькими другими ингредиентами. На гарнир подают рисовую вермишель, вареное яйцо, хрустящий горошек, кинзу и лайм.Тар сравнил популярность похлебки в Бирме с гамбургерами в Соединенных Штатах.

Кроме того, салат из золотого тофу и салат из чайных листьев — другие известные бирманские блюда, которые подают в Нори. Салат из чайных листьев — одно из фирменных блюд Нори, состоящее из арахиса, чечевицы, жареного чеснока, семян кунжута, семян подсолнечника, помидоров и салата ромэн с заправкой из листьев лаймового чая.

На десерт Нори подает манго с липким рисом, который состоит из сладкого вареного риса с кокосовым молоком и свежего манго.

Тар описал нынешнее меню как простое, но выразил надежду, что в конечном итоге он расширится и включит больше блюд из морепродуктов.

Если говорить о разнообразных вкусах, то в Nori есть азиатская кухня на любой вкус. «Это очень хорошее место, чтобы попробовать азиатскую кухню, потому что в одном месте у нас есть три традиционных блюда: японская, тайская и бирманская», — сказал Тар. Посетители могут отведать все, от суши до жареного риса по-тайски с разнообразием блюд Nori.

В меню среди прочего 25 вариантов суши-роллов, пять салатов, восемь вариантов лапши и жареного риса.

Стремление Тара предлагать суши в своем меню возникло из его предыдущих 10 лет опыта работы с суши в различных ресторанах. Первоначально он работал на начальных должностях, таких как уборка столов и транспортировка еды, но в конце концов он перешел к кулинарии.

Тар два года жил в Бангкоке, Таиланд, и шесть лет в Малайзии. Он живет в США с 2007 года. Во время своего предыдущего опыта работы в ресторанах как за границей, так и в США, Тар мечтал открыть небольшой ресторан. В конце концов он добился этого, когда открыл Nori.

Тар надеется открыть дополнительные локации, если это возможно, но пока наслаждается своим текущим местоположением, которое, по его словам, находится в хорошем районе.

Nori открыт во время обеда и ужина с понедельника по пятницу и во время ужина в субботу. Студенты могут добраться до Nori, спустившись по бульвару Уэйд-Хэмптон и повернув налево прямо перед Walmart Neighborhood Market.

BJU Press Vocabulary Level E (11th Grade) Student Worktext, 3rd Edition

{«id»: 2530894708819, «title»: «Dr.«100 первых слов» Сьюза »,« handle »:« dr-seusss-100-first-words »,« description »:« \ u003cp \ u003e \ u003cb \ u003eСборник слов, иллюстрированный изображениями из произведений \ u003cspan \ u003e \ u003c. \ / span \ u003eDr. \ u003cspan \ u003c \ / span \ u003eSeuss — с маленькими кошками в главной роли из \ u003cspan> \ u003c \ / span \ u003e \ u003ci \ u003eКот в шляпе возвращается \ u003c \ u003e! \ u003c \ / b> \ u003cbr \ u003e \ u003cbr> \ u003cspan \ u003e / i> \ u003cspan> к работе доктораСьюз! Иллюстрирован изображениями из его самых любимых классических книг (среди них \ u003c \ / span> \ u003ci> One Fish Two Fish Red Fish Blue Fish, Green Eggs and Ham, \ u003c \ / i> \ u003cspan> и \ u003c \ / span> \ u003ci \ u003eHop on Pop \ u003c \ / i> \ u003cspan \ u003e) — в книге также представлены Little Cats — крошечные кошечки из \ u003c \ / span> \ u003ci> Шляпа возвращается — \ u003c \ / i> \ u003cspan \ u003edo делать что-нибудь забавное на каждом развороте! Идеально подходит для обучения \ u003c \ / span \ u003e \ u003ci \ u003e и \ u003c \ / i> \ u003cspan> для игры, на каждой странице есть на что посмотреть и поговорить.\ u003c \ / span> \ u003c \ / p \ u003e \ n \ u003cp> \ u003cspan \ u003eBoard Book, 16 страниц, ISBN 9781524770877, Возраст ребенка до 3 лет \ u003c \ / span \ u003e \ u003c u003e «,» published_at «:» 2019-02-28T13: 42: 56-05: 00 «,» created_at «:» 2019-02-28T14: 07: 59-05: 00 «,» vendor «:» Random House » , Inc. «,» Type «:» «,» tags «: [» Кот в шляпе «,» Dr. Сьюз »,« Доктор. Suess »,« Early Learning »,« Early Learning — Preschool Active Learning »,« Foot Book »,« Horton »,« Seuss »,« Suess »],« price »: 1084,« price_min »: 1084,« price_max » : 1084, «available»: true, «price_varies»: false, «compare_at_price»: 1199, «compare_at_price_min»: 1199, «compare_at_price_max»: 1199, «compare_at_price_varies»: false, «варианты»: [{«id»: 21735227686995 , «title»: «Заголовок по умолчанию», «option1»: «Заголовок по умолчанию», «option2»: null, «option3»: null, «sku»: «1070877», «requires_shipping»: true, «taxable»: true , «Feature_image»: null, «available»: true, «name»: «Доктор.100 первых слов Сьюза »,« public_title »: null,« options »: [« Заголовок по умолчанию »],« price »: 1084,« weight »: 680,« compare_at_price »: 1199,« inventory_quantity »: 0,« inventory_management » : null, «inventory_policy»: «deny», «barcode»: «9781524770877», «requires_selling_plan»: false, «sales_plan_allocations»: []}], «images»: [«\ / \ / cdn.shopify.com \ /s\/files\/1\/2089\/7253\/products\/9781524770877_p0_v1_s600x595.jpg?v=1596907138 «],» Feature_image «:» \ / \ / cdn.shopify.com \ / s \ / files \ / 1 \ / 2089 \ / 7253 \ / products \ / 9781524770877_p0_v1_s600x595.jpg? v = 1596907138 «,» options «: [» Title «],» media «: [{» alt «:» Dr. 100 первых слов Сьюза — R.O.C.K. Solid Home School Books «,» id «: 1824261767251,» position «: 1,» preview_image «: {» aspect_ratio «: 1.002,» height «: 595,» width «: 596,» src «:» https: \ / \ /cdn.shopify.com \ / s \ / files \ / 1 \ / 2089 \ / 7253 \ / products \ /9781524770877_p0_v1_s600x595.jpg? v = 1569285017 «},» ratio_ratio «: 1.002,» height «: 595,» media_type «:» image «,» src «:» https: \ / \ / cdn.shopify.com \ / s \ / files \ / 1 \ / 2089 \ / 7253 \ / products \ /9781524770877_p0_v1_s600x595.jpg? v = 1569285017 «,» width «: 596}],» requires_selling_plan «: false,» sales_plan_groups «: [],» content «:» \ u003cp \ u003e \ u003cb \ u003eСборник слов, иллюстрированный изображениями из произведений \ u003cspan> \ u003c \ / span> доктор.\ u003cspan >> b> \ u003cbr \ u003e \ u003cbr \ u003e \ u003cspan \ u003eЭта сверхпрочная дощечка в обложке знакомит малышей и малышей со 100 важными первыми словами \ u003c \ / span \ u003e \ u003ci \ u003eand \ u003c \ > к работе доктора Сьюза! Иллюстрирован изображениями из его самых любимых классических книг (среди них \ u003c \ / span> \ u003ci> One Fish Two Fish Red Fish Blue Fish, Green Eggs and Ham, \ u003c \ / i> \ u003cspan> и \ u003c \ / span> \ u003ci \ u003eHop on Pop \ u003c \ / i> \ u003cspan \ u003e) — в книге также представлены Little Cats — крошечные кошечки из \ u003c \ / span> \ u003ci> Шляпа возвращается — \ u003c \ / i> \ u003cspan \ u003edo делать что-нибудь забавное на каждом развороте! Идеально подходит для обучения \ u003c \ / span \ u003e \ u003ci \ u003e и \ u003c \ / i> \ u003cspan> для игры, на каждой странице есть на что посмотреть и поговорить.\ u003c \ / span> \ u003c \ / p> \ n \ u003cp> \ u003cspan \ u003eBoard Book, 16 страниц, ISBN 9781524770877, Возраст ребенка до 3 лет \ u003c \ / span \ u003e \ u003c u003e «}

Бог и человек в Университете Боба Джонса

В минувшие выходные я участвовал в работе ежегодной конференции Исторической ассоциации Южной Каролины. Первоначально ко мне обратился аспирант из Университета Южной Каролины, чтобы он стал участником группы в Южном, но когда это не сработало, очевидно, SCHA обратился к нему с просьбой включить нашу группу в программу.Я согласился. После того, как нас приняли, я обнаружил интересный лакомый кусочек: встреча должна была проводиться в Университете Боба Джонса. Который «не требует оправдания старой религии и абсолютного авторитета Библии». Это когда-нибудь.

Прежде чем кто-нибудь набросится на меня за антирелигиозность, я не являюсь. Хотя я не особенно набожный, я восхищаюсь теми, кто есть, и я понимаю, насколько важна религия для миллионов американцев и даже миллиардов во всем мире. Кроме того, в прошлом я тренировал в католической средней школе и в разное время принимал религию больше, чем другие.Однако я также буду первым, кто признает, что моя терпимость имеет некоторые пределы. В эти выходные мне открыл глаза Университет Боба Джонса. Это также напомнило мне об этих ограничениях.

Многие из вас лучше всего помнят Боба Джонса из избирательной кампании 2000 года, когда Джордж Буш выступил там, чтобы укрепить свою фундаменталистскую базу, но это также рассердило многих светских американцев. (В сети доступны буквально тысячи статей. Появляется хорошая статья в Салоне. здесь) Мое первое впечатление не было хорошим, и я, вероятно, добивался катастрофы или, по крайней мере, своей доли огня и серы, когда я выпалил перед кофе, пончиками и другими в комнате: лучшая архитектура.К счастью, это вызвало (в основном) смех. Но здания у Боба Джонса уродливые. Я имею в виду уродливого Джо Торре. У них есть своего рода тема желтого кирпича зуба курильщика, которая, возможно, была в моде среди католиков, преследовавших евреев и черных в середине века, но она не выдержала должного внимания. Сам кампус достаточно хороший, и люди были очень дружелюбны. Просто вступил в сектантскую дружбу. Я ожидал, что они начнут показывать мне лимские бобы в форме «Лидера» (ссылка Симпсона, ребята).

Мой лучший друг, Мэтт, с которым я останавливался в Эшвилле на прошлой неделе и который хотел увидеть настоящую академическую конференцию вживую (шокирующе, его жена умерла), и я решил, что со временем, чтобы убить перед моей панелью, мы пойдем загляните в книжный магазин кампуса.Это было похоже на шаг в другой мир. Я довольно начитанный парень, особенно в истории. Я не шучу — между разделами истории и биографии я не узнал более десяти книг (хотя я сделал паузу, чтобы проверить «Легализованные азартные игры: плохая ставка Америки» — возьмите этого Билла Беннета!) Затем я нашел действительно занимательные места — один набор полок отнесен к категории «Культы», а другой — «Наука о сотворении мира». Легкомысленный до. Возможно, моим любимым включением в раздел «Культы» была книга с простым названием «Римский католицизм.В «Науке о сотворении» (это как стрелять в рыбу в бочке), пожалуй, наиболее представительным названием было «Эволюция: окаменелости все еще говорят« нет »», которое могло бы вызвать хороший фундаментальный крик в паре с книгой «56 причин почему динозавров не существовало ».

В любом случае, довольно скоро у меня была группа, которая стояла на подъеме Республиканской партии в Южной Каролине. Хотя меня пригласили, мой доклад не подошел особенно хорошо, так как он озаглавлен «В пасть Дикси: свобода, движение за гражданские права и расовая политика в Южной Каролине» и где он был посвящен теме панельной дискуссии. Вообще-то это происходило только постольку, поскольку оно касалось, в некоторой степени, расового консерватизма в Южной Каролине вплоть до 1960 года, и в любом случае расовый консерватизм в Южной Каролине на тот момент был проблемой Демократической партии.У меня была одна открытая ссылка на Боба Джонса, которую я написал задолго до того, как я когда-либо узнал о конференции, в которой я написал: «Политический климат идет рука об руку с культурным климатом в большей части Южной Каролины. Университет Боба Джонса оказался оплотом против интеграции и практически любой формы социального продвижения среди белых фундаменталистов Южной Каролины ». Меня не поразила молния, хотя, возможно, потому, что передо мной была довольно солидная статья ABD Университета Брауна под названием «Крест и слон: приверженность белых евангелистов Юга республиканской партии, 1960–1994 годы», которая вполне могла служить основанием для Бога. гнев через Боба Джонса III даже больше, чем мой.

В конце концов, председателю комиссии, уважаемому Джеку Бассу, действительно понравились все три статьи, в том числе еще одна о злополучной гонке генерала Уэстморленда в 1974 году по выдвижению Республиканской партии на пост губернатора Южной Каролины. После окончания сеанса мы с Мэттом в последний раз прогулялись по Бобу Джонсу с его дружелюбными лицами, хорошенькими женщинами в длинных юбках (без беспричинного показа ахиллесовой пятки) и искривленными взглядами на историю, политику и Бога, и вошли внутрь. поиск барбекю. Мы выжили.

Рыбий жир и рак простаты

Если блог может быть призывом о помощи, то вот он! После недавней резонансной статьи в JNCI ( https: // jnci.oxfordjournals.org/content/early/2013/07/09/jnci.djt174.abstract ) предполагая, что добавки Омега-3 увеличивают риск рака простаты и вызывают рак простаты высокой степени, меня беспокоят опасения пациентов и коллег по поводу того, действительно ли не мужчинам следует прекращать прием добавок Омега-3! Я знаю, что поставщики медицинских услуг во всем мире тоже были наводнены. Что мы должны сказать нашим пациентам?

Давайте сначала посмотрим на бумагу. Авторы использовали данные, собранные в рамках исследования по профилактике рака селеном и витамином Е (SELECT), чтобы определить, имеют ли мужчины высокие уровни фосфолипидных жирных кислот в плазме (высокие уровни которых присутствуют в добавках с рыбьим жиром), а именно длинноцепочечные ω- 3 полиненасыщенные жирные кислоты ([LCω-3PUFA] имели более высокий риск развития рака простаты.В исследовании участвовали 834 мужчины с диагнозом «рак простаты», из которых у 156 был рак высокой степени. Когорта сравнения состояла из 1393 мужчин, выбранных случайным образом на исходном уровне и сопоставленных с испытуемыми по возрасту и расе. Модели пропорциональных опасностей оценили отношения рисков (HR) и 95% доверительные интервалы (CI) для связи между жирными кислотами и риском рака простаты в целом и по степени. Результаты? По сравнению с мужчинами из самых низких квартилей LCω-3PUFA, мужчины из самого высокого квартиля имели повышенный риск низкой степени злокачественности (HR = 1.44, 95% ДИ = 1,08–1,93), высокой степени (HR = 1,71, 95% CI = 1,00–2,94) и тотального рака простаты (HR = 1,43, 95% ДИ = 1,09–1,88). Эти результаты достаточно убедительны, чтобы авторы пришли к выводу, что существует повышенный риск рака простаты среди мужчин с высокими концентрациями в крови этих фосфолипидных жирных кислот в плазме, и что «последовательность этих результатов предполагает, что эти жирные кислоты участвуют в онкогенезе простаты».

Крики! Добавки рыбьего жира увеличивают риск рака простаты! Неужели так ?? Достаточно ли надежна методология исследования, чтобы изменить практику? Несомненно, есть много пациентов, принимающих эти добавки, некоторые из которых прописаны практикующими врачами; даже моя прекрасная жена-офтальмолог говорит мне, что почти каждый пациент с дегенерацией желтого пятна в мире принимает это лекарство! Мои знания об антиоксидантах несколько поверхностны, и я чувствую себя дилетантом в советах, следует ли мужчинам прекращать прием добавок Омега-3.

Что мы должны сказать тем, кто нас спрашивает? Все комментарии получены с благодарностью.

Д-р Дэвид Куинлан
Консультант-уролог, больница Святого Винсента,
Старший преподаватель Дублинского университетского колледжа
Председатель, BJUI

Твиттер: @daithiquinlan

Throwback Четверг: BJU — Боритесь с насморком этой весной | beijingkids онлайн | Пекин | 3 марта 2016 г.

Уважаемый фармацевт BJU,

В Пекине весна, и у меня начинается аллергия.Каждый год из-за аллергии я не могу наслаждаться прекрасной весенней погодой, потому что у меня слезятся глаза и насморк. Что я могу сделать, чтобы победить сезон аллергии в этом году?

Спасибо!
— Чихание в цзин

Дорогой чихание в цзин,

Погода теплее, деревья цветут. Наступила весна. Но для многих из нас весна также означает аллергию: насморк, слезотечение, чихание и многое другое. К счастью, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить аллергию в этом году.В конце концов, весна — это значит наслаждаться зеленью Пекина, а не бояться ее.

1.Добавки натуральные

Натуральные добавки укрепляют вашу иммунную систему и снижают потребность в обычных безрецептурных лекарствах от аллергии, таких как антигистаминные и противоотечные средства.

Витамин C
Наиболее частые жалобы во время сезона аллергии, такие как слезотечение, сопение, зуд в горле и чихание, вызваны одним плохим парнем — гистамином . Гистамин — это природное химическое вещество, вырабатываемое иммунной системой организма, которое вызывает симптомы аллергической реакции, например.g., красная зудящая шишка после укуса комара. Витамин С — естественный враг гистамина, потому что он предотвращает его образование. Витамин C — это водорастворимый витамин, который безопасен даже в больших дозах. Я рекомендую 2000-4000 мг в день для оптимальной поддержки иммунитета.

Пробиотики
Пробиотики — это «хорошие» бактерии, которые живут в нашем кишечнике. Прием пробиотической добавки широкого спектра действия, которая содержит 10-15 миллиардов клеток на капсулу, может повысить ваш иммунитет и снизить вероятность появления симптомов аллергии.Исследования также показали, что дети, принимающие пробиотические добавки, менее склонны к развитию аллергии в более позднем возрасте. Лучше всего принимать пробиотические добавки ежедневно перед сном или утром натощак.

Омега-3 жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты — это жиры, обычно содержащиеся в маслах морских животных и растений, таких как лосось и льняное семя. Было доказано, что они различными способами поддерживают хорошее здоровье. Они также могут помочь вам победить симптомы аллергии! Омега-3 уменьшают воспаление в пазухах и укрепляют вашу иммунную систему, чтобы ваше тело было готово более эффективно бороться с аллергенами.При выборе добавок жирных кислот Омега-3 я рекомендую те, которые получены из растений или водорослей, чтобы избежать возможных рисков, связанных с некоторыми рыбами.

Кверцетин
Кверцетин может показаться вам новым, но вы потребляете его постоянно. Это растительный пигмент, который содержится во многих растительных продуктах, таких как красное вино, лук, яблоки, ягоды и зеленый чай. Кверцетин обладает естественными антиоксидантными и противовоспалительными эффектами, которые помогают стабилизировать чрезмерно активную иммунную систему. Он эффективен для уменьшения приступов аллергии, крапивницы и других респираторных симптомов.Я рекомендую принимать 250-500 мг два-три раза в день. Через две недели вы можете почувствовать себя лучше, но продолжение приема кверцетина поможет контролировать симптомы аллергии в течение всего сезона.

2.Солевой назальный спрей

Солевой назальный спрей — это разбавленный раствор соли и воды, который успокаивает и очищает. Ежедневное полоскание может предотвратить накопление аллергенов в носовых полостях и улавливание бактерий, которые могут вызвать дальнейшее заболевание. Это также уменьшает неприятное воспаление носа.Для оптимального результата я рекомендую начинать ежедневное полоскание носа солевым раствором до начала сезона аллергии. Вы также можете использовать солевой раствор, когда у вас сухость в носу или густая слизь.

3. Выпейте

Хотите верьте, хотите нет, но потребление жидкости может во многом облегчить симптомы аллергии. Обезвоживание заставляет организм выделять гистамин (плохой парень, помните его?). Выпивать 8-10 стаканов воды каждый день — это простой и здоровый способ почувствовать себя лучше в сезон аллергии. Другими хорошими вариантами напитков являются богатый антиоксидантами зеленый чай и порошкообразный зеленый чай.Антиоксиданты блокируют химические вещества, вызывающие неприятные симптомы аллергии. Я рекомендую пить 1-2 чашки зеленого чая в день для достижения наилучших результатов.

Эта статья была опубликована с разрешения веб-сайта BJU. Первоначально он появился 1 апреля и был написан доктором Келли Го, зарегистрированным фармацевтом, прошедшим обучение в США, и главой аптеки клиники CBD.

Фотография из SCA Svenska Cellulosa Aktiebolaget на flickr

Время рассказов и рифм — BJU Press

Автор Название Адамс, Джесси Фармер Дилло рисует свой амбар Эзопа Северный ветер и Солнце Эзоп Черепаха и Заяц Альберг, Аллан Хант Хант Альберг, Аллан Эзоп Пир Слива Альберг, Аллан Веселый почтальон Олборо, Джез Куддли Дадли Олборо, Джез Где мой Тедди? Аллан-Мейер, Кэтлин Литтл Медвежонок в Большой школе Аллан-Мейер, Большое приключение Кэтлин Маленького медведя Аллан-Мейер, Сюрприз Кэтлин Маленького медведя Аллан-Мейер, Секрет Кэтлин Маленького медведя Аллан-Мейер, Печенье Crunch-a-Roo Кэтлин Литтл Аллан- Мейер, Кэтлин Честная игра, Медвежонок Англунд, Джоан Уолш «Друг — тот, кто любит тебя» Англунд, Джоан Уолш «Рождество — это время », чтобы давать Аугарде », Стив Пиг Бейкер, Мэрибоб« Книга смайликов льва »Бэнкрофт, Генриетта Животные зимой Бэнкрофт, Генриетта, спускаются листья Барри, Роберт МистерРождественская елка Уиллоуби Бартлетт, Маргарет Фаррингтон Там, где начинается ручей Бартоли, Дженнифер на лугу, Два зайца прячут Бартона, Байрон Машины за работой Бартон, Байрон Красная курица Беккер, Мишель Аки День сурка Бенджамин, Алан Крыса-тат, Питтер Пэт Беренстейн, Стэн и Ян Внутри, снаружи, вверх ногами Бергер, Барбара Хелен, когда солнце Роуз Бергер, Мелвин Тайна магнитов Берсон, Гарольд Лось не черная мышь, Ирма Бизи Сидс Бодкин, «Шансы»: «Рождественская паутина», «Зоопарк Сьюзан» Бопп, «Буржуазное золотое кольцо садовника», «Рождественский подарок Полетт Франклин», Брэдли, «Кимберли Брубейкер»! Книга о пузырях Br и Enberg, Aliki My Five Senses Br и enberg, Aliki My H и s Br и Enberg, Franz Fresh Cider и Pie Br и Enberg, Franz I Wish I Was Sick, Too! Бранли, Франклин М.