Куркума рецепты: Чай с куркумой — два рецепта для вашего иммунитета

Чай с куркумой — два рецепта для вашего иммунитета

и 10 полезных свойств знакомой приправы

В период пандемии врачи активно заговорили о пользе куркумы, поставив ее в один ряд с чесноком, лимоном и имбирем. Действительно, куркумин препятствует выработке генов, провоцирующих воспалительные процессы и, кроме того, очень полезен для кишечника. Его рекомендуют добавлять в смузи, салаты, гарниры, маринады для рыбы и курицы. А наш эксперт-титестер Вячеслав Пощищайло рассказал про чайный напиток из куркумы, который он изобрел задолго до того, как это стало мейнстримом.

Чайный напиток из куркумы для иммунитета. Рецепт

Вам понадобится:

• 1 ч.л. корицы
• щепотка гвоздики
• щепотка мусктатного ореха
• несколько слайсов корня имбиря (по желанию)
• щепотка свежего молотого черного перца
• куркума (начните с чайной ложки)
• 1-2 стакана воды
• мёд или сахар по вкусу, я кладу 1 ч. л.
• молоко (я делаю с кокосовым, но с миндальным будет тоже вкусно)

Этот чай можно приготовить двумя способами. Первый предполагает, что специи варятся в воде 10 минут, процеживаются и смешиваются с медом и молоком. У второго способа следующая последовательность: кипятим воду в кастрюле и наливаем в блендер, добавляем специи и смешиваем до однородной массы (скорость увеличиваем постепенно), процеживаем и добавляем мед и молоко.

Этот оригинальный рецепт чая с куркумой подойдет для только начинающих экспериментировать с этой чудодейственной приправой. Сначала его вкус покажется вам странным, но со временем вы привыкните и начнете добавлять в него все больше куркумы.

Энергетический тоник из куркумы. Рецепт

От чайного напитка этот рецепт отличается тем, что включает в себя жиры. Для создания энергетика, в полном смысле этого слова, я добавляю в тоник еще несколько ингредиентов: гвоздику, кардамон, ягоды годжи, семена конопли и немножко красного жгучего перца.

Для сладости добавляем мёд. Получается необыкновенно вкусно, полезно и питательно! Настоящий эликсир здоровья.

Жир (даже кокосовое масло) – очень важная составляющая любого тоника из трав. Некоторые вещества, входящие в состав специй водорастворимые, тогда как другие – жирорастворимые. Когда мы добавляем в напиток жиры, усваиваемость компонентов значительно повышается.

Вам понадобится:

• 1,5 стакана горячей воды
• 0,5/1 ч.л. куркумы (или 0,5 ч.л. очищенного и мелко порезанного корневища куркумы)
• 0,5 ч.л. семян кардамона
• 0.5 ч.л. гвоздики (0.25 ч.л. если молотая)
• совсем чуть-чуть перца чили
• 1 ст.л. ягод годжи
• 1 ст.л. семян конопли (богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами)
• 1 сл. л. топленого или кокосового масла
• 1 ст.л. мёда (или по вкусу)

Готовим также двумя способом. Первый предполагает, что все ингредиенты смешиваются в блендере, взбиваются и процеживаются.  Во втором куркума, семена кардамона, гвоздика, перец и ягоды годжи варятся в кастрюле 20 минут, остужают, смешивают с остальными ингредиентами. При желании напиток можно подогреть до нужной температуры еще раз.

Закрепим еще раз, почему куркума?

Содержащийся в куркуме куркумин является одним из самых сильных природных противовоспалительных веществ. Он:

• обладает способностью связывать свободные радикалы, которые могут вызывать мутации в ДНК;
• снижает канцерогенный эффект сигарет, жареной пищи и т.п. Усиливает действие противораковых препаратов;
• оказывает защитное действие на печень, способствует выработке желчи и, таким образом, перевариванию жиров;
• природный антисептик. Оказывает заживляющее действие;
• снижает прогрессирование болезни Альцгеймера, растворяя амилоидные бляшки в сосудах головного мозга;
• подавляет развитие болезнетворной микрофлоры;
• облегчает хронические боли;
• помогает жировому обмену, тем самым способствуя похудению;
• помогает при депрессии: в китайской медицине применяется как антидепрессант.

В основном мы используем куркуму как приправу к различным блюдам. Она придает им этот отличительный желто-оранжевый цвет, присущий большинству блюд индийской кухни. Если повезет, на рынке можно найти сами корневища, но всем знакомый порошок не менее полезен.

Согласны? Ваши любимые блюда с куркумой будем обсуждать вместе, в комментариях!

Золотое молоко в домашних условиях: рецепт чудо-напитка

Натуральное противовоспалительное, болеутоляющее средство несложно приготовить самостоятельно.

Гостья с Востока

Куркума – восточная специя, которую используют в различных блюдах. К нам она пришла из Индии и Средней Азии. Пряность готовят из высушенного корня одной из разновидностей имбиря. Химический состав куркумы – фосфор, железо, кальций, магний, в ней огромный витаминный комплекс – B, C, E и другие. Еще в древние времена приправу активно использовали не только в приготовлении пищи, но и в медицинских целях. А молоко с куркумой считается одним из самых целебных напитков. На сегодняшний день известны около 6 тысяч исследований, которые подтвердили ее целебные свойства.

Волшебная куркума

Благодаря своим природным свойствам куркума является противовоспалительным, болеутоляющим средством, куркумин, входящий в ее состав, также прекрасно справляется с заболеваниями пищеварения. Содержащийся в ней куркумин усиливает поток желчи, которая помогает в переваривании жира. Хорош как профилактическое средство и для лечения желудочно-кишечных инфекций, поможет избавиться от паразитов. Также его используют как лечебное средство для сердечно-сосудистой системы, он повышает иммунитет, уменьшает боль в суставах, помогает контролировать уровень сахара в крови. Это одно из лучших средств в борьбе за молодость и красоту.

Почему куркуму нужно употреблять именно с молоком? Дело в том, что эта приправа отлично усваивается именно в жировой среде. Неслучайно ее часто добавляют в жирные блюда. Молоко для приготовления этого волшебного напитка можно использовать любое из тех, что вы предпочитаете. Пить его лучше всего в теплом виде и обязательно на ночь.

Для приготовления напитка нам понадобится

• Молоко ‑ 1 стакан (250 мл)

• Куркума ‑ 1 ч. л.

• Свежий имбирь ‑ 1/2 ч. л.

• Молотая корица ‑ 1/2 ч. л.

• Молотый черный перец ‑ щепотка.

Способ приготовления

Возьмите небольшую кастрюлю или ковш с толстым дном. Имбирь потрите на крупной терке и положите в емкость. Затем добавьте к нему куркуму, корицу и черный перец. Содержимое залейте молоком. Готовьте смесь на среднем огне при постоянном помешивании.

Ни в коем случае не давайте молоку закипеть – его нужно всего лишь подогреть.

Затем полученный отвар процедите через сито, можете сразу в стакан. Все, ваше золотое молоко готово. По желанию можете добавить в молоко мед и ваниль.

От чего еще помогает молоко с куркумой

Это отличное средство для детоксикации, прекрасно выводит токсины из крови, улучшает работу печени. Мочегонные свойства специи позволяют очищать организм через мочу. При диарее и расстройстве желудка такой напиток готовят из обезжиренного молока.

Молоко с куркумой полезно и для селезенки, хорошо употреблять при анемии и талассемии. Это прекрасный природный антибиотик ‑ при простуде, кашле, боли в горле, бронхите – первый помощник. Благодаря своим расслабляющим свойствам устраняет бессонницу, успокаивает нервную систему.

Принимать такой напиток следует курсом ‑ до 30-40 дней. Если сомневаетесь, попробуйте попить его неделю. Поверьте, почувствуете себя другим человеком.

Принимать золотое молоко можно в любое время года, но осенью нам особенно нужно помочь организму бороться с различными заражениями.

Ранее «Кубанские новости» рассказали о том, как лимон может быстро избавить от боли в суставах.

6 полезных рецептов с куркумой

Рецепт № 1. Свекольный суп

veggienumnum.com

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 4 маленькие луковицы, очищенные и нарезанные;
• 3 стебля сельдерея, нарезанные;
• 1 чайная ложка молотого тмина;
• 1/4 чайной ложки молотой корицы;
• 2 большие свёклы, очищенные и нарезанные кубиками;
• 2 красных яблока, очищенных и нарезанных кубиками;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 4 чашки овощного бульона;
• 2 чашки воды;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте туда лук и сельдерей и готовьте до мягкости лука (примерно несколько минут). Затем добавьте тмин и корицу, хорошо размешайте и готовьте на среднем огне до появления аромата. Будьте внимательны, так как слишком сильный огонь может привести к тому, что пряности просто сгорят.

Затем добавьте свёклу, яблоки и куркуму, готовьте ещё несколько минут и уберите сковороду с огня. Затем добавьте к смеси овощной бульон, воду и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте суп кипеть на 30–35 минут до полной готовности свёклы. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Когда суп будет готов, используйте блендер для того, чтобы превратить его в пюре. Перед подачей снова поставьте его на небольшой огонь для разогрева, в тарелки можно добавить немного лимонного сока или пару ложек йогурта без вкусовых добавок.

Рецепт № 2. Латте с куркумой

pamelasalzman.com

Ингредиенты:

• 1/2 чайной ложки молотой куркумы;
• 1/2 чайной ложки мёда;
• щепотка кайенского перца;
• корень имбиря длиною 2,5 см, очищенный и натёртый;
• 240 мл молока.

Приготовление. Смешайте куркуму, перец, имбирь и мёд в небольшом чайнике, залейте тёплым молоком и оставьте настаиваться буквально несколько минут. Процедите и наслаждайтесь напитком! Если будет слишком остро по вкусу, можете добавить чуть больше мёда и совсем немного сливочного масла.

Рецепт № 3. Куриные ножки, маринованные в йогурте с добавлением куркумы

foodess.com

Ингредиенты:

• 1 стакан йогурта;
• 1/2 стакана сметаны;
• 4 зубчика чеснока, измельчённые;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки чёрного перца;
• 1/2 чайной ложки кайенского перца;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 чайная ложка тмина;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики;
• 2 кг куриных окорочков или бёдер (около 8 штук).

Приготовление. Выложите ножки в глубокую посуду, в которой удобно мариновать. В отдельной миске смешайте йогурт, сметану, чеснок и специи и вылейте смесь на куриные ножки. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа (максимум — 24 часа).

Разогрейте духовку до 200–220 градусов и выпекайте 20–25 минут. Пока куриные ножки готовятся в духовке, следите за тем, чтобы они не пригорали, и периодически переворачивайте. Также эти куриные ножки можно готовить на гриле.

Рецепт № 4. Индийский рис с зелёным горошком

pamelasalzman.com

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки риса басмати;
• 3 стакана воды;
• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла;
• 1 ½ чайной ложки соли;
• 1 ½ чайной ложки молотой куркумы;
• 2 зубчика чеснока, измельчённые;
• 1/2 стакана замороженного горошка.

Приготовление. Хорошо промойте рис и выложите его в кастрюлю, в которой вы собираетесь его варить, и добавьте все ингредиенты, кроме горошка. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности. Время приготовления будет зависеть от того, какой именно рис вы используете. Если это басмати, тогда это будет около 20 минут, коричневый рис варится дольше — 40–45 минут.

В готовый рис добавьте размороженный горошек, накройте крышкой и дайте постоять ещё примерно 10 минут. Перед подачей можно добавить немного свежей нарезанной кинзы.

Рецепт № 5. Напиток из куркумы, имбиря и лимонного сока

doctoroz.com

Ингредиенты:

• 1/4 чайной ложки молотой куркумы;
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря;
• лимонный сок.

Приготовление. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 стакан, поэтому вскипятите 1 стакан воды и добавьте туда куркуму и имбирь. Затем дайте остыть и процедите, в конце добавьте лимонный сок по вкусу. Если вы любите сладкое, можно добавить немного мёда.

Рецепт № 6. Запечённая тыква с йогуртом и куркумой

Shutterstock

Ингредиенты:

• 1 большая тыква, очищенная от кожицы и нарезанная на кусочки;
• 1 большая красная луковица, нарезанная;
• 1 столовая ложка соли;
• 1/2 чайной ложки молотого тмина;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы;
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона;
• 1 палочка корицы;
• 1 острый перец, разрезанный пополам и очищенный от семян;
• 1 чашка овощного бульона;
• 1 чашка йогурта без вкусовых добавок;
• 1–2 столовые ложки измельчённой кинзы;
• 1 столовая ложка слегка поджаренных тыквенных семечек.

Приготовление. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте противень растительным маслом и разложите на нём овощи. Смешайте вместе пряности и добавьте в овощную смесь, тщательно перемешав всё руками. Сверху добавьте острый перец и палочку корицы, накройте противень фольгой и выпекайте до готовности около 30–35 минут, то есть до тех пор, пока овощи (особенно тыква) не станут мягкими.

Затем достаньте из духовки, уберите фольгу, всё хорошо перемешайте и снова отправьте в духовку на полчаса или до тех пор, пока овощи немного не поджарятся, покрывшись золотистой корочкой.

Перед подачей уберите острый перец и палочку корицы, разложите по тарелкам и приправьте йогуртом, нарезанной кинзой, тыквенными семечками и небольшим количеством лимонного или лаймового сока.

Приятного аппетита!

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — польза и вред приправы для организма человека — РИА Новости, 09. 03.2021

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она… РИА Новости, 09.03.2021

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

продукты

здоровый образ жизни (зож)

россия

здоровье

здоровье — общество

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_07e0c408ccabc52893c96be4e0349fa7.jpg

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.Что такое куркумаКуркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри. Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.Состав и калорийность куркумыКуркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта: Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.Как куркума влияет на организмПольза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза. Вред куркумыВред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств. Куркума в медицинеКуркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка. В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек. Что лечит куркумаСогласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови. Как лечиться и как приниматьКуркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.Куркума при простудеИз-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай. Куркума в кулинарииПриправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы. Золотое молоко из куркумыСчитается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов. Ингредиенты: Способ приготовления:Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.Куркума с черным перцемДля приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения. Польза куркумы с чаем или кофеКуркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.Куркума с медомЕсли смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день. Куркума для похуденияСама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Как выбратьВыбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов. Как правильно хранить куркумуЧтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца. ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Когда и как правильно пить куркуму?— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.Сколько можно пить куркуму?— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.Можно ли пить каждый день?— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.Кому нельзя употреблять куркуму?— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.Можно ли пить куркуму при язве желудка?— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту. Чем отличается куркума от имбиря?— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

https://ria.ru/20090420/168704797.html

https://ria.ru/20200611/1572780988.html

https://ria.ru/20120711/696218197.html

https://ria.ru/20170726/1499201914.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210118/imbir—1593256139.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_418:0:1859:1081_1920x0_80_0_0_566b88a971253f863b0ebaecaf138c3b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, здоровый образ жизни (зож), россия, здоровье, здоровье — общество, питание

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.

Что такое куркума

Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.

Состав и калорийность куркумы

Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:

• —

  белки 12,7 г;

• —

  жиры 13,8 г;

• —

  углеводы 58,2 г.

Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.

20 апреля 2009, 14:53НаукаУченые разгадали секрет лечебного эффекта куркумыЛечебные свойства куркумина — главного компонента распространенной восточной пряности — связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям, установили ученые.

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.

Вред куркумы

Вред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств.

11 июня 2020, 03:37Распространение коронавирусаВ ГД предложили применять куркуму, пихту и пиявок в профилактике COVID-19

Куркума в медицине

Куркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка.

В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек.

Что лечит куркума

Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови.

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

Золотое молоко из куркумы

Считается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.

• —

  молоко — 1 стакан;

• —

  вода — 50 миллилитров;

• —

  кокосовое масло — 1 чайная ложка;

• —

  куркума — 1 чайная ложка;

• —

  мед — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.

Куркума с черным перцем

Для приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения.

11 июля 2012, 12:32

Шоколадные трюфели «Гарам Масала» с перцем, корицей и куркумойШоколадные трюфели с острыми специями советует приготовить ко Дню шоколада шеф-кондитер Каролина Лучникова. Смотрите на видео РИА Новости, как сделать лакомство в домашних условиях.

Польза куркумы с чаем или кофе

Куркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.

Куркума с медом

Если смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день.

Куркума для похудения

Сама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром.

26 июля 2017, 15:43НаукаБиологи превратили куркуму в наночастицы, убивающие рак

Как выбрать

Выбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов.

Как правильно хранить куркуму

Чтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца.

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Когда и как правильно пить куркуму?

— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.

Сколько можно пить куркуму?

— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Можно ли пить каждый день?

— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.

Кому нельзя употреблять куркуму?

— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.

Можно ли пить куркуму при язве желудка?

— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту.

Чем отличается куркума от имбиря?

— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

18 января, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рассказала, в каких случаях имбирь вреден

Блюда с куркумой — рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта)

Золотая пасха 3.7

Если вам интересно, как приготовить «Золотую пасху», то я с удовольствием поделюсь своим рецептом! Мой вариант будет более экономный, ведь некоторые хозяйки кладут по 5-6 желтков, чтобы сделать цвет золотым, я же добавляю куркуму. Да-да, она придает выпечки красивейший золотистый цвет! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.03.2018

Тыквенные бублики с маком и куркумой 5.0

Делюсь рецептом вкуснейших бубликов на сгущенке и тыквенном пюре, с маком и куркумой! Цвет солнечный, вкус яркий, нежные и мягенькие. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2018

Гауранга 4.5

Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как «золотой картофель». Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2017

Кулич лимонный с куркумой 4.7

Этот яркий желтый кулич с лимонным ароматом станет прекрасным дополнением вашего праздничного стола и подарит радость всей семье. …далее

Добавил: MayaMalikova 04.04.2013

Кукурузная приправа 4.0

Рецепт приготовления приправы из кукурузы, капусты, болгарского перца и лука. Приправа хорошо сочетается с жареной курицей и креветками. …далее

Добавил: Koch 20.01.2011

Крашеные яйца куркумой (желтые) 3.7

Узнайте, как красить яйца куркумой, и о пасхальных яйцах желтого цвета вам беспокоиться уже не придется. Зачем использовать синтетические краски, если можно покрасить яйца натуральным способом? …далее

Добавил: Giggs 01.04.2014

Курица Dopiaza

Рецепт приготовления бенгальского блюда из курицы. …далее

Добавил: Владимир Иванов 13.04.2010

Капуста, маринованная с перцем и куркумой 5.0

Такая овощная закуска не оставит равнодушным никого за столом. Особенно хорошо это блюдо разойдется зимой. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить капусту, маринованную с перцем и куркумой. …далее

Добавил: Антонина Панина 01.04.2017

Капуста маринованная с куркумой 5.0

Вашему вниманию — быстрый и простой рецепт капусты маринованной с куркумой! Вкусное и весьма необычное получается блюдо: вроде привычная капуста, но с восточными нотками! Вкусно и необычно, пробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2016

Суп-пюре из цветной капусты с куркумой 5.0

Если вы тоже без ума от овощных супчиков-пюре, тогда пополните свою кулинарную копилку этим несложным рецептом. Невероятно ароматный, легкий и насыщенный суп станет чудесной идеей для обеда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.06.2017

Напиток с куркумой 4.0

Хочу поделиться с вами рецептом полезного напитка с куркумой. Он помогает наладить обмен веществ, укрепляет иммунную систему и стимулирует кровообращение. …далее

Добавил: Катерина 05.09.2019

Чай с куркумой и имбирем 4.5

Предлагаю вам попробовать имбирный чай с куркумой. Он получается пряным, согревающим и очень вкусным. Особенно такой будет актуален в холодное время года. …далее

Добавил: Катерина 15.04.2021

Золотое молоко из куркумы 5.0

Питательное, витаминизированное и очень полезное молоко с куркумой рекомендуют не только взрослым, но и детям. Вы можете приготовить пасту из куркумы и хоть каждый день добавлять ее в горячее молоко. …далее

Добавил: Prika 29.09.2019

Сатай из курицы 5.0

Небольшие шашлычки на бамбуковых шпажках можно попробовать на улицах юго-восточной Азии практически повсеместно. Сатай из курицы — прекрасный способ разнообразить свой рацион! …далее

Добавил: Ира Cамохина 02.05.2018

Рис с куркумой 5.0

Полезный и ароматный рис с куркумой, кардамоном и корицей или, так называемый, индийский золотой рис. Куркума — антисептик, помогает процессам пищеварения, содержит полезные микроэлементы. …далее

Добавил: Natali 10.03.2019

Плов с курицей и куркумой 5.0

Плов с курицей и куркумой — это блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный. Ароматный и вкусный плов понравится всем, особенную пикантность блюду придадут специи. …далее

Добавил: Kamenevaa 13.12.2019

Куриный суп с куркумой 5.0

Очень вкусный и простой в приготовлении суп с курятиной. Куркума придает первому блюду аппетитный аромат и насыщенный цвет, к тому же, она полезная и замечательно сочетается с мясом курицы. …далее

Добавил: Natali 17.11.2019

Огурцы с куркумой на зиму 2.8

Маринованные огурчики любит каждый, особенно зимой. Предлагаю необычный рецепт огурцов с куркумой в качестве домашней заготовки. …далее

Добавил: Isaenko777 12.08.2019

Чай латте с куркумой 5.0

Латте – это горячий напиток с большим количеством молока. По вкусу в него добавляют специи, взбитые сливки и сироп. Рецепт стал классикой. А что, если кое-что в нём переделать? Получилось интересно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2018

Чай с куркумой 4.2

Сегодня будем готовить не только вкусный, но и очень полезный напиток. Куркума издавна славится своими лечебными свойствами, а особенно хорошо она укрепляет иммунную систему. …далее

Добавил: Катерина 15.09.2019

Куркума латте 4.2

Сегодня я расскажу, как приготовить куркума латте. Это не только вкусный, но и полезный напиток! Он улучшает цвет лица, стимулирует иммунную систему и предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. …далее

Добавил: Катерина 21.06.2020

И как самостоятельное средства, и в составе блюд с куркумой пряность известна уже несколько тысячелетий в Индии и на Востоке, для Европы она стала открытием с ростом популярности национальных индийских блюд не так давно. Вкусовые свойства – пикантные, сладковатые, но в то же время томные, обжигающие. Добавляя золотистый порошок в пищу, мы поставляем в организм натуральные полезные микроэлементы, такие как фосфор, желез, йод, кальций и аскорбиновая кислота. Это способствует нормализации работы желудка, его естественному оздоровлению и улучшению работы печени. Хотя и существует более 40 видов куркумы, в блюда добавляется только четыре из них. Остальные идут в парфюмерное производство, в качестве декоративного растения, красителя и для других непищевых задач. В кулинарии пряность применяется для улучшения вкуса пищи, для смягчения резких ароматов, для выпечки, салатов, маринадов, в изготовлении ликеров и настоек. Она хороша с рисом, картофелем и цветной капустой, в супах и соусах, из нее даже производят знаменитую американскую желтую горчицу. Молотую приправу следует хранить в плотно закупоренной стеклянной банке, чтобы избежать выветривания аромата и влияния сторонних запахов. Так измельченный порошок может не утратить своих свойств и через 2-3 года.

Куркума – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

ИСТОРИЯ

Куркума — травянистое растение из семейства Имбирные. Культивируется в основном в качестве пряностей или лекарств. В кулинарии применяются три вида куркумы. Из длинной куркумы делают специи и приправы, она придаёт нежно-жёлтый цвет блюду. Из-за этого в коммерческих карри-смесях её используют вместо дорогостоящего шафрана. Второй вид — Куркума ароматная, её добавляют в кондитерские изделия. Произрастает растение в основном в Южной Азии, восточных Гималаях, западных Гатах и тёплых лесах Индии. Третий вид — Куркума цедоария. Её не перемалывают в порошок, а используют тонко нарезанный корешок, размером с грецкий орех. Обычно используется при приготовлении алкогольных напитков, в частности, ликёров.
Порошок куркумы употребляют в основном в Индийской кухне. Её добавляют в супы, своеобразные запеканки, подливы и прочие блюда. Также специю часто используют для подкрашивания сыра, йогурта, чипсов, печенья и маргарина. Родиной куркумы считается Южная Индия. В I в. она появляется в Греции, в V в. — в Китае. А уже в XIII веке арабы, купцы, завезли куркуму в Европу. Там она не прижилась, но стала распространённой и желанной специей в такой стране, как Англия. А уже позже данная пряность стала культивироваться Китаем, Кореей, Японией, Вьетнамом и популярна в нынешнее время.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Полезные свойства куркумы используются в медицине, так как она обладает свойством природного антибиотика, при порезах останавливает кровь, помогает при экземах, фурункулах, зуде кожи. Это только часть возможностей этой специи. Она содержит в себе такие необходимые витамины и вещества, как: витамины С, В, К, В3, кальций, фосфор, йод, железо.

ПРИМЕНЕНИЕ

Куркуму применяют в борьбе с некоторыми болезнями и недугами. Во-первых, куркума помогает восстановить здоровье при простуде. Во-вторых, она помогает убрать боли в горле и вылечить его. В-третьих, она также будет необходима при ожогах, так как будет дезинфицировать и заживлять обожжённое место. В-четвертых, она будет полезна при воспалительных заболеваниях глаз. Также куркуму применяют на кухне, например, для приготовления мяса, рыбы, овощных блюд, различных пряностей. А еще для придания аромата сырам, ликером и даже кондитерским изделиям.

полезные свойства + крутые рецепты • INMYROOM FOOD

Куркума известна с далекой древности. Впервые ее целебные свойства начали активно использовать в Индии более 2500 лет назад. Со временем эта приправа ничуть не потеряла свою актуальность. Все дело в полезном составе куркумы. Приправу изготавливают из растения семейства имбирных. А мы знаем, что имбирь делает с нашим организмом (правильный ответ: оздоравливает и укрепляет). 

Сегодня поговорим о полезных свойствах куркумы и расскажем, в какие блюда можно добавить эту специю. 

Полезные свойства

Куркума представляет собой пряность необычайно яркого желтого или оранжевого цвета с насыщенным, оригинальным вкусом и не менее интересным ароматом. Куркума активно используется в кулинарии.

Особенно сильно ее любят на родине, в Индии. Там она выступает не только в роли полноценной приправы, но и в качестве пищевого красителя, который добавляет блюду аппетитный желтый оттенок. Например, карри невозможно приготовить без куркумы. 

Кстати, иногда куркуму называют шафраном. Но это не совсем верно. Куркума представляет собой корневище травяного растения, в то время как шафран — сушеные рыльца цветов крокуса. Кстати, куркума в несколько раз дешевле шафрана, но это вовсе не значит, что она недостаточно полезная. 

Секрет популярности куркумы кроется именно в ее полезных свойствах. В ней содержатся витамины группы В, К, С, кальций, йод, фосфор, железо. И на этом достоинства куркумы не заканчиваются. 

Куркума — это природный антибиотик, который оказывает на организм противовоспалительное и общеукрепляющее воздействие. В куркуме содержатся также эфирные масла, которые повышают сопротивляемость организма к различного рода вирусам и инфекциям, препятствуют образованию и развитию онкологических заболеваний, омолаживают организм. 

Нельзя не упомянуть про куркумин. Это полезное вещество входит в состав куркумы и является природным иммуномодулятором. Оно борется с раком, понижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию камней в почках, печени и мочевом пузыре, помогает при атеросклерозе. 

Регулярное употребление куркумы активизирует работу мозга, укрепляет иммунитет, нормализует работу сердца и сосудов, улучшает обмен веществ и состояние кожи, а также защищает от возникновения и развития целого ряда серьезных заболеваний. 

Кроме того, куркума очищает организм, выводит шлаки и токсины, останавливает рост болезнетворных бактерий в организме и уничтожает уже существующие. Так что эта пряность определенно заслуживает, чтобы вы обратили на нее внимание. 

Рецепты

1. Каша с хурмой и куркумой

Если вы думаете, что куркуму можно добавить только в рис и приготовить из нее лишь обед, то вы заблуждаетесь. Куркуму можно использовать даже для приготовления каши на завтрак. Делимся рецептом каши с хурмой и куркумой. Очень вкусно, необычно и полезно!

2. Мясные тефтели с имбирем и куркумой

Мясные тефтели с имбирем и куркумой — это очень крутое блюдо для обеда или ужина в кругу домашних. Таких вкусных тефтелей вы еще не пробовали. Имбирь и куркума придают им необычный и очень оригинальный вкус. 

3. Пряный рис с кешью 

Пряный рис с кешью станет прекрасным обедом. Сытно, питательно и полезно! Приготовить это блюдо не так уж и сложно, просто следуйте нашему рецепту. 

4. Смузи с мандарином, морковью и куркумой

Куркуму можно добавлять даже в смузи. Советуем вам побаловать себя смузи с мандарином, морковью и куркумой. Очень сочное, вкусное и полезное сочетание продуктов. Пейте полезные смузи по утрам, и вам никакие дополнительные витаминные комплексы не понадобятся!

5. Кускус со свежими овощами 

Кускус со свежими овощами — это идеальное блюдо для тех, кто стремится питаться правильно. Несмотря на то что ингредиентов в рецепте много, это блюдо сможет приготовить абсолютно любая хозяйка. 

Рецепт противовоспалительного чая с куркумой (Золотое молоко)

Ой! Этот рецепт латте с чаем с куркумой (он же золотое молоко) стал одним из первых результатов поиска в Google, и мне нравятся комментарии здесь. Я только что обновил этот пост, добавив для вас еще больше информации, советов и информации.

Если вы еще не пробовали чай с куркумой (также известный как золотое молоко или латте с куркумой), то сейчас идеальное время, чтобы приготовить партию.

Этот традиционный аюрведический напиток сытный и нежный, его довольно просто приготовить.Аюрведа — одна из старейших целостных медицинских систем в мире; он был разработан более 3000 лет назад в Индии и до сих пор широко используется во многих частях мира.

Звездным ингредиентом золотого молока является куркума , которая придает ему красивый желтый цвет и обладает целебными свойствами. Куркумин, самое важное соединение куркумы, обладает лечебными свойствами и используется для уменьшения боли в суставах, артрита, воспаления и даже лечения депрессии.

Преимущества чая с куркумой (a.k.a Золотое молоко)

Есть множество применений куркумы, включая, помимо прочего, лечение:

• изжога
• Боль в желудке, болезнь Крона и язвенный колит
• понос
• кишечные газы
• Вздутие живота
• потеря аппетита
• желтуха
• проблемы с печенью
• Язва желудка
• Синдром раздраженного кишечника (СРК)
• высокий холестерин
• Воспаление кожи от лучевой терапии
• усталость
• Он также используется при головных болях, бронхите, простуде, инфекциях легких, фибромиалгии, лихорадке, менструальных проблемах, кожном зуде, восстановлении после операции, раковых заболеваниях, болезни Альцгеймера, диабете, задержке воды, воспалении мочевого пузыря и проблемах с почками.(1)

Ключевые ингредиенты чая с куркумой (Золотое молоко)

• Порошок молотой куркумы:
  В этом случае молотый порошок куркумы на самом деле лучше, чем свежий корень, поскольку он более концентрированный.
• Свежемолотый черный перец:
  Это ключ к усвоению питательных веществ куркумы — достаточно щепотки.
• Домашнее ореховое молоко, полножирное кокосовое молоко или другое молоко без молока:
  Немного жира необходимо, чтобы помочь вам усвоить все питательные вещества из золотого молока.Поскольку это лечебный напиток, мне нравится делать миндальное молоко самостоятельно или использовать жирное кокосовое молоко из банок без BPA. Если вам нужно купить ореховое молоко, просто поищите что-нибудь несладкое, не подвергшееся чрезмерной обработке (чем меньше ингредиентов, тем лучше). Избегайте использования кокосового молока в картонных коробках, продукт в банках без бисфенола А подвергается меньшей обработке. Традиционно использовалось цельное, сырое, свежее коровье молоко, но с нынешней практикой пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко в наши дни, я считаю, что лучше избегать его большей части.Если у вас есть доступ к цельному сырому свежему молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.
• Небольшое количество жира:
  Как я упоминал выше, традиционно жира в коровьем молоке было достаточно, но при использовании безмолочного молока немного дополнительных полезных жиров поможет вам лучше его усвоить. Миндальное масло, кокосовое масло или органическое топленое масло хорошо подойдут, если вы используете ореховое молоко; Вам не нужно добавлять лишний жир, если вы используете жирное кокосовое молоко.
• Специи и ароматические вещества для вкуса и еще большей пользы для здоровья:
  Добавьте любое из следующего в свое золотое молоко для дополнительного вкуса и пользы для здоровья:
  • Молотый кардамон
  • Свежий или молотый имбирь
  • Молотая корица
  • Сырой мед (необязательно для сладости)
  • Чистый экстракт ванили (нетрадиционный, но некоторым нравится)

Кардамон, имбирь и корица не только придают чудесный аромат, но и обладают собственными антиоксидантными и целебными свойствами.

Хотя я люблю ваниль в большинстве рецептов, я лично обычно не использую ее здесь. Кардамон, имбирь и корица уже придают этому угощению прекрасный вкус, но не слишком сильны.

Чай с куркумой — это полное оздоровление rockstar

Впервые я познакомился с латте с куркумой много лет назад (они называют это золотым молоком) на одном из моих ретритов в Медицинском институте Сановова. С тех пор я наслаждался этим в здоровых кафе по всей стране и недавно начал делать его дома.Это просто и действительно похоже на угощение каждую ночь, что-то вроде ночного колпака, но на на полезнее.

Каждый может получить пользу от противовоспалительной и высокой антиоксидантной активности золотого молока. Это прекрасное дополнение к вашему вечернему ритуалу, чтобы расслабиться и отдохнуть перед сном. Его можно пить в любое время дня, но я считаю, что он особенно хорош перед сном. Этот напиток сделает вас здоровым изнутри, пока вы спите — это несложно.

Чай из куркумы можно приготовить двумя способами:

• Метод 1: Смешайте все ингредиенты, затем тушите на плите, чтобы приготовить куркуму, ИЛИ
• Метод 2: Сделайте пасту из куркумы и при необходимости добавьте ее в молоко и специи.

Наиболее важным аспектом является то, что куркума приготовлена ​​и сочетается с небольшим количеством черного перца, так как черный перец увеличивает абсорбцию куркумина.

Используйте кастрюлю из нержавеющей стали или другую инертную посуду, чтобы золотое молоко оставалось чистым. Избегайте использования микроволновой печи или посуды с антипригарным покрытием, содержащей тефлон или синтетические фторполимеры, такие как PTFE.

Кроме того, по возможности используйте чистые / органические ингредиенты, поскольку цель этого напитка — обеспечить противовоспалительное действие и детоксикацию организма.

Размер порции чая с куркумой

Думайте о золотом молоке как о небольшом лечебном лакомстве, а не о напитке размером с Starbucks. Традиционно от 1/4 до 1/2 стакана, и это идеальное количество для получения целебных свойств без перегрузки пищеварения.

Я рекомендую вам попробовать золотистое молоко с очень небольшим количеством подсластителей, так как вы будете пить его перед сном. Небольшое количество сырого меда или кристаллов кокоса (или жидкой стевии, если вы переносите стевию) отлично подойдет. Подсластитель не обязательно является традиционным, но при желании его можно использовать.Добавьте в кастрюлю с огня, если используете. Вы также можете добавить несколько фиников Medjool в партию домашнего миндального молока, чтобы подсластить основу.

Как приготовить чай из куркумы / пасту из золотого молока:

Если вы хотите приготовить пасту, смешайте в небольшой кастрюле фильтрованную воду с порошком куркумы в соотношении 2: 1, затем добавьте немного свежемолотого черного перца. Тушить на медленном огне до образования пасты. Этот метод немного гибкий, просто наблюдайте за ним на плите, пока вода не испарится и у вас не будет густой пасты.Это займет около 15 минут.

Для приготовления 12 порций золотой молочной пасты:

Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (предпочтительно органического происхождения), несколько оборотов мельницы для перца (около 1/8 чайной ложки), щепотку корицы, щепотку кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды. Перемешайте. Вы можете видеть на изображении выше, жидкая смесь (слева) превратится в пасту (справа) после того, как варится на медленном огне в течение 15 минут. (Распечатайте рецепт ниже.)

Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель.

Чтобы использовать, просто нагрейте ореховое молоко на плите. Снимите с огня и добавьте пасту. Измерения не должны быть точными, но, как правило, 1/4 чайной ложки пасты из золотистой куркумы на одну чашку молока работает идеально. Добавьте немного желаемых специй из списка выше, и все готово.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

---

Описание

Это один из лучших результатов поиска Google по запросу «Чай с куркумой» не зря! Латте с чаем с куркумой, также называемый золотым молоком, является одним из самых полезных для здоровья напитков.Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд в комментариях ниже, чтобы помочь другим читателям.

---

Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

Из домашней пасты из золотистого молока:

• 1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без bpa) ИЛИ 1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального масла или кокосового масла *
• 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока с горкой (см. Ниже в примечаниях, как приготовить пасту)
• 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
• 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (необязательно для небольшой сладости)

При приготовлении без пасты:

• 1 стакан органического кокосового молока (купите органическое полножирное кокосовое молоко в банке без bpa) ИЛИ 1 стакан несладкого миндального молока (или несладкого орехового молока) плюс 1 чайная ложка миндального или кокосового масла *
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы (не используйте при использовании пасты)
• 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
• 1 большая щепотка или посыпка молотого кардамона
• 1 большая щепотка или посыпка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (необязательно для небольшой сладости)

---

1. Если вы используете пасту: просто нагрейте молоко на плите.Снимите с огня и добавьте пасту. Измерения не должны быть точными, но, как правило, 1/4 чайной ложки пасты из золотистой куркумы на одну чашку молока работает идеально. Добавьте несколько терок свежего корня имбиря для дополнительных лечебных свойств.
2. Если паста не используется, смешайте или взбейте все ингредиенты вместе, затем прогрейте на плите на среднем огне в течение 15 минут. Дайте ему очень осторожно покипеть в течение 15 минут, но не кипятите.
3. Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.

---

Банкноты

Как приготовить золотую молочную пасту на 12 порций (при необходимости удвойте):

1. Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (предпочтительно органического происхождения), несколько оборотов мельницы для перца (около 1/8 чайной ложки), 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды в маленькая кастрюля. Перемешайте. Тушить на слабом огне 15 минут. Этот метод гибок — используйте больше или меньше воды по мере необходимости и смотрите на плиту, пока вода не испарится и у вас не будет густой пасты; это занимает около 10-15 минут.Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель. Я обычно не добавляю свежий имбирь в пасту, потому что он может испортиться, поэтому перед употреблением добавьте несколько терок свежего имбиря (при желании) в теплое золотистое молоко.

* Выберите свою базу:

• 1 стакан жирного кокосового молока (из банки без BPA), OR ,
• 1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального масла или кокосового масла в качестве добавленного жира для абсорбции
• Примечание. Традиционно использовалось цельное сырое свежее коровье молоко, но при нынешних методах пастеризации, гомогенизации и добавления в молочное молоко гормонов и антибиотиков, я считаю, что в большинстве случаев его лучше избегать.Если у вас есть доступ к цельному сырому свежему молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.

Ключевые слова: Чай с куркумой, латте с куркумой, золотое молоко, лечебный напиток

Рецепт чая с куркумой и кокосовым молоком

Обслуживает 2

• 1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без BPA)
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Выше)
• Большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы, не используйте пасту
• 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
• большая щепотка молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (по желанию)

Метод: смешайте все ингредиенты, затем нагрейте на плите.Тушите (не кипятите) в течение 15 минут, если используете молотую куркуму (см. Примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.

Рецепт чая с куркумой и миндальным молоком

Обслуживает 2

Это мой личный фаворит

• 1 стакан домашнего миндального молока
• 1 чайная ложка миндального масла
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Выше)
• Большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы, не используйте пасту
• 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
• большая щепотка молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (по желанию)

Метод: смешайте все ингредиенты, затем нагрейте на плите.Тушите (не кипятите) в течение 15 минут, если используете молотую куркуму (см. Примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.

Приготовить чай из куркумы в домашних условиях просто и полезно. Это отличный способ провести оздоровительный отдых прямо у вас дома.

Вам также может понравиться:

Горячий шоколад с коллагеном для здоровья

Рецепт бульона из имбиря и куркумы [с видео]

Сливки для здорового домашнего кофе

Прикрепите!

10 лучших рецептов порошка куркумы

Прошло несколько лет с тех пор, как теплый золотистый оттенок куркумы начал появляться во всех наших лентах Instagram, и мы рады сообщить, что тенденция к куркуме все еще сильна.

Есть причина, по которой порошок куркумы так популярен: он хорошо сочетается с множеством сладких и соленых блюд и делает все ваши блюда яркими и красивыми.

Если вы не совсем уверены, как использовать порошок куркумы, не пугайтесь. Попробуйте один из этих лучших рецептов куркумы, который подойдет для любого приема пищи — от вечера тако с семьей до легких послеобеденных закусок и насыщенных ужинов в будние дни.

1. Золотое молоко с куркумой

Когда вы только учитесь готовить с куркумой, нет более простого (и более уютного!) Способа, чем латте с чаем с куркумой, также называемый золотым молоком.

Ингредиенты простые — это кокосовое молоко, куркума, ванильный экстракт, специя для тыквенного пирога и немного меда для сладости — а сам латте готовится всего за 15 минут.

Наслаждайтесь им самостоятельно или в сочетании с имбирным печеньем, чтобы получить острую закуску.

2. Сливочный суп из кокосовой орехи и тыквы

‘Это сезон согревающего душу супа, и этот крем-суп из кабачков просто необходимо попробовать. Порошок куркумы придает землистый вкус натуральному сладкому ореху, кокосовое молоко добавляет сливочности без использования молочных продуктов, а поджаренный пекан и яблочный топпинг добавляют нужную текстуру.

Лучшая часть? На стол можно приготовить сытный суп менее чем за час, поэтому это изысканное блюдо работает даже в будние дни.

3. Заправка для салата из куркумы

Вам нужен суп к мускатному супу из кабачков? Попробуйте листовой зеленый салат с домашней заправкой из куркумы. Этот острый винегрет, сделанный из куркумы, имбирного порошка, немного морской соли, меда, лука-шалота и яблочного уксуса, добавляет сладости и пряностей любому блюду.

Землистый вкус куркумы хорошо сочетается с более сердечной зеленью, такой как горчица или зелень одуванчика, но не подавляет более мягкие варианты, такие как шпинат и молодая капуста.

Добавьте в салат сезонные продукты, такие как нарезанные груши или карамелизированный лук-шалот, а также поджаренные орехи пекан или грецкие орехи для хрустящей корочки.

4. Сливочный соус из куркумы и корицы

Если вы пообещали есть больше овощей в этом году, приготовление вкусного соуса, с которым они будут сочетаться, поможет вам придерживаться своего решения.

Нам нравится этот соус с корицей и куркумой, потому что он уравновешивает сливочный, пряный, землистый и острый вкус и хорошо сочетается с овощами, чипсами из лаваша, крекерами и любыми другими хрустящими закусками.

Порошок куркумы также придает вашему соусу довольно солнечный оттенок, что делает его идеальным перезарядкой, чтобы победить зимнюю хандру.

5. Индийские тако с креветками и салат из манго

Ищете новый способ отпраздновать тако вторник? Попробуйте эти восхитительные тако с креветками, приправленные куркумой!

Имбирь, чесночная соль и порошок карри, приготовленные из куркумы, тмина и других специй, придают креветкам особый аромат, а салат из капусты манго добавляет свежий вкус и приятный хруст.

Если вы едите без глютена или с низким содержанием углеводов, попробуйте использовать листья салата вместо лепешек или просто используйте начинку в качестве начинки для салата.

6. Обжаренная марокканская рыба с пряным кускусом

Куркума является одним из основных продуктов многих африканских кухонь, и с помощью этой простой обжаренной рыбы вы сможете без труда почувствовать вкус Северной Африки на вашем столе.

В этом рецепте вдвое больше куркумы — она ​​приправляет рыбу и кускус — и сочетает сладкий и пикантный вкус благодаря абрикосам и финикам в кускусе и порошке корицы.

Салат с кускусом хорошо хранится в холодильнике, поэтому приготовьте двойную партию и используйте в качестве основы для мисок для зерна своими руками.

7. Курица с медом и горчицей с куркумой

Это факт: медовая горчица (дижонская горчица и мед по-французски) + куркума + куриная грудка = рай. И эта глазированная куриная грудка обязательно станет основным продуктом питания в будние дни, потому что она собирается менее чем за 30 минут, и потому, что она очень вкусная.

Подавайте его с киноа и жареными овощами или нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками, чтобы использовать в качестве начинки для бутербродов.

А если вам не хватает курицы, маринованной в куркуме (кто может вас винить?), Попробуйте и этот рецепт курицы карри, маринованной в йогурте.

8. Пряный рис с цветной капустой

Рис с цветной капустой — одна из самых популярных пищевых тенденций, и на то есть веские причины: он низкоуглеводный, кето-дружественный, палео, веганский и без глютена.

О, и еще он потрясающий на вкус. В нашей версии используется порошок куркумы (конечно!) И молотый черный перец в сочетании с согревающими специями, такими как имбирь, тмин и мускатный орех, чтобы создать успокаивающий гарнир, идеально подходящий для холодных месяцев.

Он работает сам по себе как гарнир, или добавьте одно или два яйца пашот, чтобы превратить его в низкоуглеводное блюдо.

9. Смесь куркумы, какао, корицы и мускатного ореха

Откроем вам небольшой секрет: куркума делает сладкое так же хорошо, как и пряное. Показательный пример: эта смесь специй, наполненная какао, в которую также входят корица и мускатный орех.

Это лучший способ добавить изысканный шоколадный вкус к смузи или утреннему овсу.Он даже работает как смесь для выпечки — просто попробуйте смешать его с начинкой с корицей, когда готовите булочки с корицей, чтобы придать им особый вкус.

Или используйте его, чтобы дополнить естественную сладость ореховой тыквы или сладкого картофеля, чтобы поднять жареные овощи на новый уровень.

10. Дерзкий марокканский цыпленок

Приготовьте еду по вкусу с этим марокканским цыпленком, приправленным куркумой. Хрустящие кусочки миндаля и тонко нарезанный лук придают текстуру этому сладкому и пикантному рецепту ужина в будние дни.

Добавьте чесночную соль, немного смешанных приправ для маринования, молотую куркуму и куриный бульон в мультиварку и откройте для себя нежную, острую курицу без лишних хлопот. Или, если вы настроены быстрее насладиться североафриканским ароматом — приготовьте это пикантное блюдо из курицы в глубокой сковороде, чтобы по-настоящему раскрыть все сложные профили специй.

Узнайте больше о куркуме, ее вкусовом составе, происхождении и многом другом — а также откройте для себя другие рецепты куркумы здесь!

Легкий чай с куркумой | Дауншифтология

Чай с куркумой — это теплая и успокаивающая смесь измельченной куркумы, лимонного сока и меда.Как и золотое молоко, чай с куркумой содержит полезные противовоспалительные соединения, которые обладают рядом преимуществ для здоровья. И это просто вкусно!

Независимо от времени года, всегда имеет смысл обхватить руками чашку теплого чая с куркумой. Яркий цвет чая достигается благодаря куркуме, золотистой молотой специи, которая придает карри его характерный цвет. Куркума является мощным противовоспалительным средством, обладающим многими научно доказанными преимуществами для здоровья, такими как способность предотвращать сердечные заболевания, болезнь Альцгеймера и рак.

Я добавил в этот рецепт щепотку полезного молотого черного перца, который помогает вашему организму лучше усваивать куркумин, мощный антиоксидант, содержащийся в куркуме. Этот чай идеально подходит для питья в любое время дня, но он особенно успокаивает перед сном.

Видео с рецептом чая с куркумой

Хотите увидеть, как легко заварить этот чай? Смотрите видео ниже!

Состав

Куркума — одна из моих любимых продуктов, когда я готовлю полезные смузи и напитки, такие как сок джаму и смузи с куркумой.Вкус этого чая мягче, чем у моего сока джаму, что делает его приятным напитком, которым можно наслаждаться весь день. Вот что вам нужно для этого:

• Куркума: Я использовал здесь молотую куркуму, так как ее намного легче найти и хранить в кладовой.
• Лимонный сок: Свежевыжатый лимонный сок придает яркий вкус цитрусовых.
• Мед: Я люблю свой чай с оттенком сладости. Если хотите, используйте вместо него кленовый сироп.
• Черный перец: Я добавил щепотку, потому что черный перец помогает организму усваивать куркумин из куркумы.

Можно ли использовать свежую куркуму вместо сушеной? Совершенно верно. Просто натрите на терке около 1 1/2 чайной ложки свежего корня куркумы.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже

Польза куркумы для здоровья

Куркума прекрасна для людей с аутоиммунными заболеваниями (например, у меня) благодаря своим мощным противовоспалительным свойствам.Исследования показали, что куркумин может помочь при определенных аутоиммунных заболеваниях, регулируя воспалительные сигналы . Антиоксидантные ингредиенты куркумы также помогают бороться с хроническим воспалением, которое может ослабить вашу иммунную систему, что делает этот чай идеальным дополнением к вашему оздоровительному режиму в холодную погоду.

Если вы хотите улучшить здоровье мозга, куркума стимулирует рост новых нейронов и может уменьшить когнитивные нарушения. Он также может замедлить сердечные заболевания и старение (вот к чему!).

Как приготовить чай с куркумой

Если вы умеете кипятить воду, вы можете приготовить чай из куркумы! Всего несколько простых шагов, и вы добьетесь крепкого здоровья.

1. Добавьте воду, куркуму, лимонный сок, мед и черный перец в небольшую кастрюлю, затем взбейте.
2. Нагрейте на сильном огне, пока чай не закипит. Убавьте огонь до средне-слабого и тушите 10 минут.
3. Дайте чаю остыть минуту или две. Перелей в любимую кружку и наслаждайся.

Как приготовить чай по индивидуальному заказу

После того, как вы заварили чай с куркумой, попробуйте его рецепт! Я люблю добавлять немного корицы или делать более крепкий чай, добавляя в кастрюлю пакетик ромашки или зеленого чая, пока он кипит.

В более прохладную погоду я добавлю палочку корицы для более острого вкуса специй. Попробуйте заменить лимонный сок свежевыжатым апельсиновым соком и щепоткой измельченной гвоздики. В качестве осеннего угощения я использую кленовый сироп вместо меда и добавляю немного свежемолотого мускатного ореха.Так много возможностей, чтобы было весело и интересно!

Другие рецепты полезных напитков

Что касается полезных напитков, у меня есть для вас множество вариантов. Попробуйте некоторые из этих рецептов!

Легкий чай с куркумой

Простая смесь куркумы, лимонного сока, меда и черного перца. Этот антиоксидантный источник укрепит иммунитет в любое время года. Посмотрите, как я это делаю, на видео выше!

Калорийность: 27 ккал, углеводы: 7 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 13 мг, сахар: 6 г, витамин C: 6 мг, кальций: 7 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

26 креативных и вкусных рецептов из куркумы

Опубликовано: 25 августа 2017 г. · Изменено: 23 августа 2017 г. автор: Nicole @ Oh My Veggies · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Куркума рекламировалась как суперпродукт, и не зря. Обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами.Было даже показано, что он помогает предотвратить и, возможно, обратить вспять болезнь. Хорошая новость заключается в том, что вы можете пожинать плоды всего лишь с небольшими затратами. Добавив в свое меню 26 креативных и вкусных рецептов куркумы, вы получите удовольствие от этого золотого суперпродукта, как профессионал.

Рисовый пудинг медленного приготовления с куркумой и корицей // Эта уютная миска сладкого риса от Virtual Vegan похожа на золотое молоко в форме десерта, и все это с легкостью вашей мультиварки.

Киноа Power Breakfast с жареным редисом // Этот ароматный, насыщенный белками завтрак из Veggie Inspired готовится всего за 30 минут.

Противовоспалительный чай со льдом и имбирем с лимоном // Этот чай от Unconventional Baker , повышающий иммунитет, можно пить горячим или холодным.

Сливочная противовоспалительная заправка для салатов // Эта сливочная безмасляная заправка от Go Dairy Free идеально сочетается с зеленью салата или тушеными овощами.

Блинчики со специями и куркумой // Эти пушистые золотистые блины от Feasting on Fruit легко приготовить в вашем надежном блендере.

Морковный суп с куркумой и мисо // Этот быстрый и полезный суп из SoupAddict с суперпродуктами — легкая еда в будние дни.

Golden Turmeric Cracker // Закажите хрустящие желтые крекеры от Elephantastic Vegan .

Батончики с имбирем и куркумой с лимонным кремом // Эти замороженные сладости от Unconventional Baker крутые, сливочные и великолепные.

Butternut Squash Apple Soup // Этот осенний суп от Veggie Inspired имеет шелковистую гладкость и идеально пряный.

Простое карри, тофу и ананас // Это легкое карри от Veganosity , приготовленное всего за 30 минут, идеально подходит для буднего вечера и дает отличные остатки!

Sweet Golden Milk Donuts // Эти круглые лакомства из Healthy Helper Blog , содержащие протеиновый порошок и кокосовую муку, содержат большое количество белка и не содержат глютен.

Turmeric Tempeh Wellness Bowl // Укрепите свою иммунную систему с помощью этой вкусной сытной чаши добра из кексов и капусты .

Запеченные оладьи из красной чечевицы и киноа // Эти хрустящие оладьи от Veggie Inspired , приправленные куркумой, тмином и легкой корицей, запекаются, а не жарятся. Идеально подходит для постного мяса с высоким содержанием белка!

Мраморный шоколадный хлеб с куркумой и тыквой // Слои тыквенного пюре, куркумы, тыквенных специй и шоколадного торта собраны вместе в этом влажном пряном пироге от Vegan Richa .

Фрикадельки без мяса из цветной капусты и киноа в кокосовом соусе с куркумой // Сытное и успокаивающее блюдо без мяса из May I Have That Recipe достаточно необычно, чтобы служить гостям.

Цветная капуста Tikka Masala // Это легкое индийское блюдо от Vegetarian Gastronomy приносит насыщенный смелый вкус и кремовую текстуру.

Homemade Vegan Queso // Сливочный, «сырный», сделанный из настоящих цельных продуктов, это слегка пряное блюдо из Veggie Inspired должно быть на вашей тарелке с закусками.

Вегетарианская запеканка для завтрака // Эта сытная запеканка для завтрака от Vegan Heaven наполнена хрустящим картофелем, темпе-барбекю, веганским сыром и множеством специй. Из него тоже получился бы отличный ужин!

Radiant Bok Choy Soup // Этот красивый золотой суп от The View From Great Island может быть в вашей миске всего за 30 минут!

Банан, лен, куркума, овсянка на ночь // Начните свой день прямо с этих полезных для здоровья овсяных хлопьев от Nourish Everyday .

Vegan Turmeric Eggnog // Abra’s Kitchen предлагает нам праздничную классику с полезными ингредиентами и противовоспалительными специями.

Овощное карри с куркумой и кокосовым соусом // Это универсальное карри от Lauren Caris Cooks идеально подходит для использования оставшихся овощей.

Ливанские булочки с куркумой // Этот прекрасный дрожжевой хлеб из Karen’s Kitchen Stories ароматный и достаточно сладкий.

Ананасовый смузи после тренировки // Этот золотой смузи от Veggie Inspired , содержащий легко усваиваемый белок и углеводы, большое количество калия и противовоспалительные свойства, идеально подходит для завтрака, перекуса или после тренировки.

Салат из куркумы и моркови // Этот вкусный морковный салат от Green Healthy Cooking фруктовый, хрустящий, сладкий и свежий.

Golden Fudgesicles без молочных продуктов // Brewing Happiness придал традиционным помадкам здоровый вид с добавлением куркумы, кленового сиропа и кокосового молока.

Надеюсь, вам понравятся эти Рецепты с куркумой . Какой из них вам больше всего хочется попробовать?

Хотите больше? Также ознакомьтесь со всеми этими восхитительными рецептами с куркумой.

Легкое веганское золотое молоко | Минималистские рецепты пекаря

Мы уже давно копаем золотое молоко, так что пришло время поделиться своим рецептом.

Если вы еще не пробовали золотое молоко, вы упускаете его! Это сливочный (без молока) горячий молочный напиток, до краев наполненный питательными веществами.

Да, вкусный напиток с пользой для здоровья. Мечты сбываются.

Что такое золотое молоко?

Золотое молоко — это традиционный индийский напиток, уходящий своими корнями в Аюрведу. В простейшем виде это смесь горячего молока и молотой куркумы, как в этом традиционном рецепте.

Наша растительная версия вдохновлена ​​прекрасным Nutrition Stripped и требует всего 8 ингредиентов , 1 горшок и 5 минут .Мы уже довольно давно занимаемся версией МакКела с небольшими изменениями, и теперь это ежедневная навязчивая идея.

Каковы преимущества золотого молока?

Также известное как haldi doodh , золотое молоко рекламируется своими целебными и противовоспалительными свойствами, во многом благодаря куркумину, содержащемуся в куркуме.

Куркума использовалась в аюрведической медицине на протяжении тысяч лет для лечения таких заболеваний, как проблемы с дыханием, боли в суставах, усталость, проблемы с пищеварением и т. Д.

Современные исследования также показывают, что куркума является мощным антиоксидантом с противомикробным и противораковым действием.

Хотя куркума привлекает больше всего внимания, другие специи в золотом молоке также полезны для здоровья! И имбирь, и корица известны своими противовоспалительными и антимикробными свойствами.

Как приготовить золотое молоко

Я обнаружил, что смесь легкого (консервированного) кокосового молока и несладкого миндального молока создает идеальную кремообразную основу.Я пробовал использовать как свежую, так и молотую куркуму, и должен сказать, что молотая лучше по вкусу!

Кокосовое масло добавляет немного полезных жиров и делает куркуму более доступной для усвоения нашим организмом, поскольку она жирорастворима. Если без масла, подумайте об использовании кокосового молока с хотя бы небольшим содержанием жира (консервированное или упакованное в коробку). К тому же, черный перец делает куркумин в куркуме более биодоступным, так что это тоже важное дополнение.

Подсластить можно разными способами.Я обычно беру ложку кленового сиропа, и если он все еще нуждается в сладости, отлично подойдет немного стевии.

Надеюсь, вам всем нравится наше золотое молоко! Это:

Сливочный
Успокаивающий
Кокосовый
С добавлением куркумы и имбиря
Слегка пряный
Совершенно сладкий
Супер здоровый
& Delicious

Это идеальное развлечение после обеда, когда вам нужно чем-то развлечься до ужина. Одни только льготы для здоровья сделали это ежедневным ритуалом для нас.Что-нибудь , противовоспалительное, и , богатое антиоксидантами, — это победа в моей книге.

Этот напиток восхитителен сам по себе, но он особенно хорошо сочетается с такими угощениями, как печенье для завтрака с черничными маффинами и морковно-яблочные маффины на 1 чашку. А если вам нравится золотое молоко, обязательно попробуйте наши мороженое с золотым молоком и миндальное печенье с темным шоколадом и золотым молоком!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать, оставив комментарий, поставив оценку и отметив фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 1 минута

Время приготовления 4 минуты

Общее время 5 минут

Порции 2 (стаканы)

Напитки для блюд

Кухня без глютена, индийская, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 дня

• 1 1/2 стакана светлого кокосового молока (лучше консервированного, но картонная упаковка тоже подойдет)
• 1 1/2 стакана несладкого простого миндального молока (самодельного или купленного в магазине)
• 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 / 4 чайных ложки молотого имбиря (см. Примечания для свежего *)
• 1 целая палочка корицы (или 1/4 чайной ложки молотой корицы // Я предпочитаю палочку!)
• 1 столовая ложка кокосового масла (см. Примечания для безмасляных)
• 1 щепотка молотого черного перца
• Подсластитель по выбору (т.е.е. кленовый сироп, кокосовый сахар или стевия по вкусу)

• В небольшую кастрюлю добавьте кокосовое молоко, миндальное молоко, молотую куркуму, молотый имбирь, палочку корицы, кокосовое масло, черный перец и подсластитель по выбору (я обычно добавляю 1 столовую ложку (15 мл) кленового сиропа // количество как записан оригинальный рецепт // корректируем при изменении размера партии).

• Взбейте и нагрейте на среднем огне. Нагрейте до горячего на ощупь, но не до кипения — около 4 минут — часто помешивая.

• Выключите огонь и попробуйте отрегулировать вкус. Добавьте больше подсластителя по вкусу или больше куркумы или имбиря для интенсивного вкуса специй и специй.

• Подавайте сразу же, разделив на два стакана и оставив палочку корицы. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте на плите или в микроволновой печи до горячего состояния.

* Если вы используете свежий имбирь, я предлагаю натереть 1-2 столовые ложки (количество, указанное в оригинальном рецепте // отрегулировать при изменении размера партии) в смесь, а затем использовать мелкоячеистое сито при подаче, чтобы процедить имбирь для получения кремообразной текстуры.
* Если без масла, рассмотрите возможность использования кокосового молока с приличным содержанием жира (консервированное или упакованное в коробку).
* Пищевая ценность является приблизительной оценкой без подсластителей.
* Рецепт, в значительной степени адаптированный из прекрасного Nutrition Stripped!

Порция: 1 стакан Калорийность: 205 Углеводы: 8,9 г Белки: 3,2 г Жиры: 19,5 г Насыщенные жиры: 15,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 161 мг Клетчатка: 1,1 г

ЛУЧШИЙ смузи с куркумой | Дауншифтология

Смузи с куркумой — идеальный способ начать свой день.Тропические фрукты смешаны с ингредиентами, повышающими иммунитет, чтобы создать восхитительно полезный напиток. Он кремовый, естественно сладкий, и вы почувствуете себя хорошо изнутри.

Противовоспалительный смузи с куркумой

Если вы, как и я, пьете смузи, всегда полезно поменять распорядок дня. Обычно мне нравится делать свой зеленый смузи, который включает противовоспалительные ингредиенты, такие как ягоды и авокадо. Но вместо того, чтобы добавлять больше зелени, куркума и имбирь создают сильную пару в этом тропическом золотом смузи.

Хотя эти ингредиенты могут похвастаться множеством преимуществ для здоровья, они не останавливаются на достигнутом. Бананы и ананас богаты витамином С, витамином D и хорошей дозой калия. Так что, если все соединить вместе, получается один крепкий напиток.

Видео рецепт смузи с куркумой

Хотите увидеть, насколько легко приготовить этот рецепт? Смотрите видео ниже!

Много преимуществ куркумы

Куркума вызывает много шума — и не зря.Вам нужно совсем небольшое количество, чтобы питать ваше тело со всеми его преимуществами, и его можно легко добавить в любую еду или напиток (например, мой сок джаму).

Чтобы разобрать это для вас, все вращается вокруг его блестящего соединения: куркумин . Список можно продолжать бесконечно, но два ключевых преимущества — это то, что он богат антиоксидантами и является сильным борцом с воспалениями. Также было доказано, что он оказывает положительное влияние на тело, мозг и некоторые заболевания.

Ага, можно сказать, что это тот ингредиент, который нельзя пропустить!

Свежая и сушеная куркума

Что касается куркумы, у вас есть два варианта: свежая или сушеная.Иногда один лучше подходит для приготовления, а другой — для смешивания с напитками. Но на самом деле все зависит от того, какой острый вкус вам нужен. Вот краткое руководство о том, что нужно искать и чего ожидать в обоих случаях.

Свежая куркума

Сырые корни куркумы очень похожи на своего близкого родственника — имбиря. У него апельсиновая мякоть, земляная, горькая и слегка перечная. В целом, с более острым вкусом по сравнению с сушеной куркумой. Как и имбирь, его можно нарезать тонкими ломтиками, кубиками или натереть перед употреблением.Я тонко нарезаю его для своего рецепта джаму.

Обычно свежую куркуму можно найти в продуктовом отделе на рынках с большим количеством продуктов или в азиатских продуктовых магазинах. Только убедитесь, что выбрали более твердые, а не мягкие или сморщенные.

Сушеная куркума

Сушеная куркума производится в процессе кипячения и сушки, превращая ее в измельченную консистенцию. Хотя он частично теряет свою остроту, он все еще сохраняет свою яркую окраску. Превосходно подходит для чая с куркумой, добавления в смузи или соте.

В специализированных магазинах специй, как правило, есть более свежие запасы. Но вы также можете найти его в обычном продуктовом магазине. И чтобы проверить, хорошее ли оно качество, обратите внимание на его аромат по сравнению с цветом. Более сильный аромат означает более высокое качество.

Давайте поговорим об ингредиентах

В этом рецепте всего несколько ингредиентов, повышающих иммунитет. Вот что вам понадобится.

• Ананас : Замороженные кусочки ананаса лучше всего подходят для более густой консистенции.Это означает, что вы можете просто купить пакет замороженного ананаса, вместо того, чтобы ломать его.
• Банан : используйте свежий банан. Замороженный банан не нужен, так как кусочки ананаса охладят смузи.
• Куркума : Я предпочитаю свежую куркуму, но если вы не можете найти свежую, молотую куркуму отлично подойдет для этого смузи. Вот эквивалент: 1 дюйм свежей куркумы = 1 столовая ложка тертой куркумы = 1 чайная ложка молотой куркумы
• Имбирь : Если вы не можете найти свежий имбирь, можно использовать сушеный имбирь.Но учтите, что они придают немного другой вкус. Вот эквивалент: 1 чайная ложка тертого имбиря = 1/3 чайной ложки свежего тертого имбиря
.
• Молоко : В этом смузи работает любое молоко, но, поскольку здесь мы хотим добиться противовоспалительного эффекта, я рекомендую немолочное молоко. Выберите один из таких вариантов, как миндальное молоко, молоко из кешью или овсяное молоко.

Как приготовить смузи из куркумы

Куркума и имбирь обладают острым горьким вкусом. Не волнуйся.Сочетание его со свежими фруктами превращает его в настоящее лакомство. Когда у вас есть все ингредиенты, просто перемешайте все в блендере. Затем взбивайте на высокой температуре около 30 секунд, пока смесь не станет сочной и кремовой. Вуаля, смузи из куркумы!

Начните день с этих полезных смузи

Помимо этого яркого смузи с куркумой, вам понравятся эти простые и полезные рецепты смузи:

ЛУЧШИЙ смузи с куркумой

Смузи из куркумы — это идеальный способ начать свой день с помощью иммуностимулирующих и противовоспалительных ингредиентов.Вам понравится это сочетание! Посмотрите, как я это делаю, на видео выше!

• Замороженные фрукты придают смузи густую текстуру и делают его действительно прохладным и освежающим.

Калорийность: 180 ккал, углеводы: 41 г, белок: 4 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 34 мг, калий: 592 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 25 г, витамин A: 365 МЕ, витамин C: 89 мг, кальций: 110 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Эти 40 рецептов кето-куркумы заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать

На главную »Кето-рецепты» Кетогенные рецепты ужинов » Эти 40 рецептов кето-куркумы заставят ваши вкусовые рецепты танцевать

Представьте себе: вы обедаете в гостях у друга.

Блюдо просто ЗАЛИЧИВАЕТСЯ от восхитительного аромата.Это очень хорошо! Ничего подобного тому, что есть у вас дома.

И когда вы спрашиваете друга, что в нем, он отвечает…

Это куркума !

Может быть, вы слышали об этой золотисто-желтой специи раньше. Может быть, у вас даже есть в шкафу. Его острый горчичный аромат и слегка горьковатый вкус распространены в индийской и азиатской кухне.

Но у куркумы есть еще одно преимущество…

Куркума, которая тысячелетиями использовалась в аюрведической медицине, является мощным противовоспалительным средством.Его веками использовали для лечения воспалений, проблем с пищеварением, кожных заболеваний и многого другого.

Зарегистрированная медсестра Тана Амен, RN, упоминает некоторые из потенциальных преимуществ, связанных с куркумой. «Считается, что сильные антиоксидантные и противовоспалительные свойства специи объясняют ее полезные свойства для мозга. Есть также некоторые доказательства того, что куркумин может помочь предотвратить деменцию, уменьшая образование бляшек, связанных с болезнью Альцгеймера ».

Самое приятное, насколько универсальна куркума! Это восхитительная приправа, которую можно добавлять на ужин, в смузи, и ее даже используют в некоторых традиционных индийских десертах.

Итак, все, что вам нужно сделать, чтобы получить невероятные целебные свойства этой специи, это… съесть!

(Просто убедитесь, что у вас есть немного черного перца! Черный перец увеличивает биодоступность куркумы, поэтому мы добавили его в нашу собственную добавку Turmeric Sooth.)

Вот 42 рецепта кето-куркумы, которые могут понравиться вам и всей вашей семье, включая все, от смузи до курицы, рыбы, ползунков, овощей и многого другого!

Вот лишь некоторые из рецептов кето-куркумы, которые мы включили:

Если вы щелкните или коснитесь любой из ссылок выше, вы сразу же перейдете к рецепту ниже.Или загрузите весь список, нажав зеленую кнопку ниже.

Рецепты кето-куркумы — напитки

Чай с куркумой и имбирем с лаймом

— Палео процветание

Состав: лайм, корень куркумы, имбирь.

Этот питательный палео-напиток больше похож на настой, чем на чай, но в нем все еще есть все полезные свойства куркумы и имбиря, что делает его чудесно бодрящим напитком, если вы чувствуете себя не слишком хорошо. Чай с куркумой уже давно используется в индийских домах как средство от простуды и проблем с животом, но с добавлением лайма вы получите гораздо более свежий вкус.

Палео Корица Куркума Кофе

— Палео процветание

Состав: черный кофе, порошок цейлонской корицы, порошок куркумы, черный перец, кокосовое или миндальное молоко.

Корица — еще одна специя, которая очень помогает при воспалительных процессах, поэтому вместе с куркумой она превращает этот кофе в источник пользы для вашего здоровья, а также имеет прекрасный вкус! Немного черного перца помогает высвободить противовоспалительные свойства куркумы и не придает сильного вкуса.Это рецепт кето и AIP, который полностью не содержит молочных продуктов.

Кето Golden Milk Latte

— Мир, любовь и мало углеводов

Фото: Киндра из Peace Love and Low Carb

Состав: несладкое кокосовое молоко, чистый экстракт ванили, куркума, молотая корица, молотый имбирь, черный перец, розовая гималайская соль.

Если вы любитель кофе и не можете обойтись без суточной дозы, то этот золотистый молочный латте время от времени может оказаться отличной альтернативой.Вы можете добавить пару порций эспрессо, но это необязательно, и напиток можно пить как золотое молоко. Чтобы получить немного больше противовоспалительных свойств, вы можете посыпать немного больше корицы, чтобы приготовить согревающий и питательный кофе.

Кето молочный коктейль с куркумой

— Откажитесь от углеводов

Фото: Либби из Ditch The Carbs

Состав: кокосовое молоко, кокосовое масло, порошок куркумы или очищенный корень куркумы, порошок имбиря или очищенный корень имбиря, корица, ваниль, подсластитель на выбор, гималайская соль, кубики льда.

Глядя на этот молочный коктейль, можно подумать, что в нем много молочных продуктов, но нет! Он не содержит зерна, молочных продуктов и глютена и обладает прекрасным согревающим ощущением, которым можно наслаждаться как горячим, так и холодным. Вы можете использовать любое немолочное молоко, которое вы переносите, но кокосовое или миндальное хорошо сочетается с этим рецептом кето, сохраняя уровень углеводов на минимальном уровне, но при этом придавая этому напитку удивительную сливочность.

Антиоксидантный оздоровительный чай

— Красота и гурман

Фото: Стейси из Beauty and the Foodie

Состав: кипяток, лимонный сок, свежий имбирь, яблочный уксус, куркума молотая, стевия жидкая.

Мед и лимон используются во многих странах для облегчения простуды и боли в горле, поэтому только представьте, как добавление куркумы и имбиря усилит эффект! В итоге вы получаете согревающую чашу добра, которая действительно может сократить продолжительность простуды, но в то же время может помочь вам расслабиться и восстановить силы. Куркума и имбирь помогают укрепить иммунную систему, позволяя легче бороться с насекомыми.

Кофе для сжигания жира с куркумой

— Доктор Джокерс

Состав: органический кофе, масло MCT или кокосовое масло первого отжима, масло травяного откорма, корица, куркума, жидкая стевия со вкусом ванили, жидкая стевия со вкусом ириски, розовая соль.

Свежая порция масляного кофе, эта чашка чая — успокаивающее и приятное начало дня. Богатый полифенолами кофе и корица помогают стабилизировать уровень сахара в крови, а куркума творит противовоспалительное волшебство. Если вы не привыкли использовать масло MCT, обязательно начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его.

Золотая молочная смесь латте

— Кокосовая мама

Фото: Тиффани из фильма «Кокосовая мама»

Состав: сухое кокосовое молоко, пептиды коллагена, порошок куркумы, порошок имбиря, молотая корица, порошок монахов, черный перец, морская соль.

Если вы понимаете пользу золотого молока для здоровья, но у вас нет времени ежедневно смешивать его свежим, этот удивительный кето-рецепт покажет вам, как приготовить сухую смесь, которую вы можете использовать для мгновенного получения золотых качеств. Просто размешайте его в горячей воде и наслаждайтесь как есть или добавьте ложку в свой кофе, чтобы утром получить кремообразный и вкусный усилитель системы.

Золотое молоко за 5 минут

— Wellness Mama

Состав: молоко (миндаль, кокос или молочные продукты), куркума, порошок корицы, молотый черный перец, порошок имбиря, кайенский перец, сырой мед или кленовый сироп (по желанию).

Чай с куркумой очень хорошо помогает при воспалительных процессах, а перец заставляет куркуму действовать быстрее. Поскольку вы смешиваете этот напиток до образования пены, возможно, вам не потребуется добавлять подсластитель, но выбор за вами. Наслаждайтесь этим кето-лечением каждый день, чтобы избавиться от воспалений!

Золотое молоко больших партий

— Мои новые корни

Состав: молотая куркума, молотый имбирь, молотая корица, молотый черный перец, молотый кардамон, молотая гвоздика, молотый мускатный орех, молотый звездчатый анис, молотый кориандр, кокосовое молоко или молоко кешью или конопляное молоко, кокосовое масло первого отжима, подсластитель по выбору .

Этот кето-рецепт показывает, как приготовить собственное золотое сухое молоко, которое можно хранить в герметичной банке до шести месяцев! Прошли те времена, когда каждый раз изо всех сил пытались приготовить свежую партию — просто добавьте пару чайных ложек смеси в немного молока и нагрейте, чтобы получить вкусный и суперполезный золотистый молочный напиток, который может облегчить пищеварение, воспаление и боль в суставах.

Пуленепробиваемый Golden Keto Milk Tea с куркумой

— Искра с низким содержанием углеводов

Состав: миндальное молоко или кокосовое молоко, вода, топленое или кокосовое масло, масло MCT, порошок куркумы, черный перец, корица, свежий имбирь, подсластитель по вкусу.

Золотое молоко можно легко превратить в полезный чай, дающий все полезные жиры и многие преимущества куркумы, но в вкусном напитке. Если вам нужен согревающий и питательный напиток с низким содержанием углеводов в течение дня, вы не ошибетесь с этим. Смешайте чай с маслом MCT и топленым маслом, чтобы получить пенистую чашку чая в стиле латте. Если вы новичок в куркуме, попробуйте для начала ежедневно употреблять одну чашку, чтобы облегчить ее употребление.

Чай с куркумой

— Keto Connect

Состав: порошок куркумы, черный перец, кокосовое масло, вода.

Если вы новичок в чае с куркумой, но хотите облегчить его употребление по состоянию здоровья или поднять настроение, то рекомендуется для начала приготовить слабый вариант, так как внезапные дозы куркумы могут вызвать тошноту. Как только вы к этому привыкнете, вы можете постепенно увеличивать потребление, чтобы достичь наилучшего для вас уровня. Как и все новые режимы питания, просто делайте один кето-шаг за раз!

Золотое молоко с куркумой Keto

— Блог о кето-диете

Состав: кокосовое молоко, несладкое миндальное молоко, свежая тертая куркума или молотая куркума, свежий тертый имбирь или молотый имбирь, корица, ванильный порошок, молотый черный перец, эритритол или сверве или стевия.

Вот еще один отличный рецепт кето-совместимого золотого молока с куркумой, которое веками использовалось как средство для облегчения боли в суставах и уменьшения воспаления. У него прекрасный цвет и характерный вкус, и большинство людей пьют по одной чашке в день, чтобы справиться с проблемами со здоровьем. Если вы обнаружите, что вам не нравится вкус, я предлагаю попробовать его со льдом, так как я считаю этот способ более вкусным.

Золотое молоко с куркумой Whole30

— Я Сердце Умами

Состав: кокосовое молоко, миндальное молоко, порошок куркумы, кокосовое масло, порошок имбиря, палочка корицы, молотый черный перец.

Наряду со всеми характеристиками здоровья, которые связаны с куркумой, золотое молоко может быть полезной заменой для всех, у кого есть проблемы с кофеином. Это напиток без кофеина и молочных продуктов, подходящий для кето, палео и веганской диеты, и он может быть либо согревающей чашкой, чтобы начать день, либо освежающим напитком со льдом в теплый полдень.

Кето смузи из авокадо с кокосовым молоком, имбирем и куркумой

— Низкоуглеводный Maven

Состав: авокадо, жирное кокосовое молоко, миндальное молоко, свежий тертый имбирь, куркума, сок лимона или лайма, колотый лед, подсластитель без сахара.

Если вам сложно привыкнуть к вкусу куркумы и имбиря в противовоспалительных напитках, таких как золотое молоко, почему бы не превратить его в смузи, насыщенный сливочным вкусом с авокадо и полный полезных жиров! Иногда смузи легче глотать, они имеют более мягкий вкус и являются хорошим знакомством с напитками с низким содержанием углеводов для кето-образа жизни.

Keto Cosy Turmeric Bullet Proof Coffee or Tea

— Энергия радости

Состав: крепкий кофе или крепкий черный чай, кокосовое масло первого отжима, черный перец, куркума, корица, смесь специй тыквы, порошок имбиря, стевия.

Зимой или когда вы пытаетесь оправиться от простуды, чай или кофе с кето-куркумой могут стать прекрасным согревающим напитком, который укрепит организм и поднимет настроение. Добавление полезных жиров, таких как кокосовое масло, может позволить вам смешать его в пенистую чашку, и даже цвет заставит вас улыбнуться! Будьте осторожны при смешивании, потому что пятна куркумы практически невозможно удалить с одежды!

Латте с куркумой кето (содержит молочные продукты)

— Моя Кето Кухня

Состав: несладкое миндальное молоко, сухое масло MCT, жирные сливки, эритрит, корица, куркума, имбирь, кайенский перец, черный перец.

История куркумы как противовоспалительного средства восходит к фараонам Древнего Египта и веками использовалась в других странах. Так почему бы нам не поверить в его силу сегодня! Даже если вы просто воспользуетесь им для поднятия настроения, его золотистый оттенок поднимет вам настроение! В итоге вы получаете яркий желтый напиток, сливочный и такой сытный, но кето во всех смыслах!

Рецепты Кето с куркумой — Основные блюда

Цыпленок в скороварке Keto с чесночным маслом

— Саммит Кето

Состав: куриные грудки, топленое масло, порошок куркумы, соль, чеснок.

Эту маслянистую курицу приготовить так быстро и легко, потому что скороварка занимает меньше времени, чем обычные методы приготовления. Он также обладает дополнительными преимуществами куркумы для здоровья и разработан для кето-диеты. Просто подавайте это с овощной стороной по вашему выбору или можете использовать в качестве начинки для салата на летнем пикнике.

Марокканская курица на гриле

— Ям с низким содержанием углеводов

Фото: Лиза из Low Carb Yum

Состав: куриные грудки, семена тмина, корица, семена кориандра, куркума, перец копченый, масло оливковое, кинза, мята, лимон, лук, чеснок, соль.

Эти куриные грудки с множеством марокканских ароматов корицы, гвоздики и лимона станут действительно интересным блюдом для восточной трапезы. У большинства из нас эти ингредиенты уже есть в кладовой, поэтому нет необходимости ходить в магазин, а смесь специй придает курице совершенно новый вкус. Его можно подавать с овощами на гриле, чтобы получить вдохновенное марокканское блюдо с очень низким содержанием углеводов.

Низкоуглеводные котлеты из лосося

— Откажитесь от углеводов

Фото: Либби из Ditch The Carbs

Состав: консервированный лосось, яйца, миндальная мука / мука, петрушка, укроп, лимонный сок, лук, чеснок, перец, тмин, куркума, соль / перец, топленое масло, сало или утиный жир, авокадо, майонез, сок лайма, кинза.

Домашние рыбные котлеты, такие как эти котлеты из лосося, легко приготовить, и они могут быть очень полезной альтернативой запанированным. Эти пирожки не содержат глютена и молочных продуктов и подходят для людей с кето и палео. Подаются со сливочной, но яркой заправкой из лайма, они идеально подходят для обеда или подавать с салатом или с пюре из пастернака с низким содержанием углеводов для более сытной еды.

Сливочная капуста с чесноком и специями

— Аутоиммунное здоровье

Состав: кокосовое масло, красный лук, чеснок, молотая куркума, молотый имбирь, палочка корицы, тыквенное пюре, кокосовый крем, зелень капусты, гималайская розовая соль, дольки лимона или лайма.

Зелень колларда распространена в США, но если вы живете в Европе, то найти их невозможно. В этом случае вы можете использовать капусту или зеленую капусту и немного листьев шпината или мангольда. Этот рецепт AIP затем заливает зелень сливочно-ярким соусом из куркумы с добавлением цитрусовых нот лимона или лайма. Этим блюдом можно наслаждаться отдельно или с курицей или свининой.

Чаши Будды с цветной капустой и рисом

— Усиленная поддержка

Фотография предоставлена: Усиленная поддержка

Состав: фарш из индейки или свинины, кокосовое масло, молотый имбирь, молотая куркума, соль, рис с цветной капустой, капуста лацинато, лук-шалот, свежие листья базилика.

Как вы, возможно, знаете, в чашах для будды обычно используются зерна, такие как рис или киноа, так что вот альтернатива кето без зерна, которая так же хороша для вас, если не лучше! В этом замечательном рецепте используется рис с цветной капустой, чтобы избежать воспалительных зерен, фантастические специи для усиления вкуса и такие белки, как индейка или свинина, что дает вам сытную еду в миске. Если вы не хотите риса с каули, нарежьте немного спагетти-лапши из тыквы и используйте ее вместо этого.

Палтус и кокос Лакса

— Исцеляющая семья ест

Фото: Исцеляющая семья ест

Состав: лапши ламинарии, лук, свежий имбирь, лемонграсс, кокосовое масло, молотая куркума, куриный бульон, кокосовое молоко, зеленый лук, бок-чой, морская соль, палтус, листья кинзы.

Это восхитительное блюдо представляет собой нечто среднее между супом и тушеным мясом с лапшой и кусочками рыбы в сливочно-приправленном соусе. Это прекрасное легкое блюдо с низким содержанием углеводов на обед, полное свежего аромата лемонграсса и бок-чой. Если вы не можете найти лапшу из водорослей, можно использовать лапшу из кабачков, и здесь подойдет любая твердая рыба, например треска или даже лосось.

Рыбные шарики из лосося с соусом из шпината с травами и пюре из тыквы и колибри

— Исцеляющая семья ест

Фото: Исцеляющая семья ест

Состав: белый лук, дикий лосось, каперсы, упакованные в соль, свежий кориандр, пюре из кабачков, утиный жир, порошок куркумы, шпинат, кудрявая петрушка, укроп, листья кориандра, лимонный сок, куриный бульон, соль, цветная капуста.

Лосось, особенно выловленный в дикой природе, настолько полезен, поскольку является отличным источником масел Омега-3. Мало того, это потрясающий вкус! Итак, вот фантастический рецепт палео и AIP для рыбных шариков с гладким и вкусным травяным соусом, который идеально оттеняет вкус рыбы. Если ваша семья не любит пюре из цветной капусты, вы можете подать эти прекрасные шарики с зеленью или сделать их небольшими и подавать с соусом, чтобы окунуться в них.

Рыбное карри с ореховым орехом AIP

— Приключения в приеме

Фотография предоставлена: Приключения при участии

Состав: оливковое масло, красный лук, чеснок, имбирный порошок, сушеная куркума, сушеные листья пажитника, рыбный бульон или любой бульон, мускатная тыква, морская соль, вода, кокосовое молоко, рыбное филе, рыбный соус.

Морепродукты — отличное дополнение к диете AIP, так как они полны вкуса и обладают противовоспалительными свойствами и подходят для карри, рагу, салатов или блюд на гриле! Этот рецепт предназначен для мягкого карри со сливочным соусом из ореховой тыквы и без молочных продуктов. Это блюдо лучше всего сочетается с твердой рыбой, такой как треска или окунь, которая не слишком сильно расколется во время приготовления, но держу пари, что оно подойдет и с креветками!

Кето Куриная Корма

— Красота и гурман

Фото: Стейси из Beauty and the Foodie

Состав: миндальное масло, чеснок, свежий корень имбиря, топленое или сливочное масло, лук, молотый кориандр, гарам масала, молотый тмин, молотая куркума, порошок чили, куриная грудка, томатный соус, куриный бульон, кокосовое молоко, несладкий простой кокос молочный йогурт.

Корма — это мягкое блюдо карри, и люди часто его сначала пробуют, когда экспериментируют с индийской кулинарией. В его сливочном соусе используются все обычные индийские специи, включая куркуму, которая обладает противовоспалительным действием, но в нем нет тепла, как у некоторых карри. Этот замечательный рецепт Кето также не содержит глютена, но полон вкуса и станет отличным семейным блюдом, подаваемым с рисом из цветной капусты.

Слайдеры с курицей и беконом

— Кухня пещерной девушки

Фото: Мишель из Cavegirl Cuisine

Состав: куриный фарш, неотвержденный бекон, желтый лук, морская соль, молотая куркума, чесночный порошок, кокосовые аминокислоты, шрирача или предпочтительный острый соус.

Может быть действительно полезно иметь запас простых рецептов, если вы новичок в кулинарии или не слишком уверены в кето-блюдах, и эти ползунки идеально подходят для всей семьи! Это простой рецепт, но ползунки наполнены ароматом курицы и бекона с легкой пряностью куркумы и чеснока. Вы можете подавать их на ломтиках цуккини или со свежим зеленым салатом.

Куриные крылышки тандури без молока

— Кухня пещерной девушки

Фото: Мишель из Cavegirl Cuisine

Состав: лук, имбирь, чеснок, свежий сок лайма, кокосовое молоко, масло авокадо, тмин, молотый кориандр, морская соль, белый перец, кайенский перец, куркума, томатная паста, куриные крылышки.

Обычные крылышки тандури обычно включают в себя йогурт в маринаде, но эти кето-дружественные крылышки имеют такой же хороший вкус и не содержат молочных продуктов. У вас есть все традиционные индийские специи — куркума, тмин и кориандр — чтобы придать аромат, который мы все любим. Эти кето-крылышки станут отличным недорогим блюдом для обеда или закуской для вашего следующего индийского ужина.

Пикантная капуста со специями

— Хили ест настоящую

Фото: Ханна из Healy Eats Real

Состав: яйца, капуста, куркума, чесночный порошок, масло сливочное, соль, перец.

Я никогда не догадывался, что зелень сочетается с яйцами, пока не нашла рецепты, подобные этому! Вы хотите отличное блюдо для завтрака с низким содержанием углеводов, которое будет вкусным, сытным и полным питательных веществ? С помощью этого рецепта вы получите капусту, яичницу-болтунью и аромат чеснока, дополненные куркумой, которая обладает удивительными противовоспалительными свойствами. Даже мои дети любят это на завтрак, и они не любят зелень!

Рецепты кето-куркумы — прочие

Кето Golden Milk Jello

— Саммит Кето

Состав: порошок куркумы, порошок корицы, имбирь, черный перец, кокосовое молоко, стевия, порошок желатина.

Как вы, возможно, знаете, золотое молоко использовалось из-за его лечебных свойств в течение многих лет и использовалось при болях в суставах и даже при проблемах с легкими, но оно не всем подходит, так почему бы не попробовать превратить его в желе для перекусов? или десерт? Вы можете подсластить это красивое блюдо стевией, чтобы нейтрализовать привкус куркумы, если он вам покажется сильным. Это беспроигрышная ситуация для кето-диеты!

Жареная цветная капуста с куркумой

— Палео процветание

Состав: цветная капуста, куркума, соль, оливковое масло.

Это палео-блюдо должно быть одним из лучших блюд на свете! Золотистые соцветия цветной капусты выглядят так хорошо, что их можно сочетать даже с самыми простыми блюдами, чтобы украсить тарелку. Это отличный способ познакомить сомнительных членов семьи с куркумой, и все мы знаем, насколько куркума полезна для нас. Жареную цветную капусту также можно использовать для украшения супов и сделать ее очень привлекательной стороной для званого обеда.

AIP Вяленое мясо с говядиной

— Исцеляющий аутоиммунный

Состав: жаркое из говядины, яблочный уксус, луковый порошок, чесночный порошок, безглютеновый соус тамари или кокосовые аминокислоты, соль, куркума.

Если вам посчастливилось иметь дегидратор, это отличное вяленое мясо может стать вашим выбором во время путешествий, так как его легко упаковать и он очень портативен. Он имеет азиатские ароматы чеснока и имбиря, дополненные кокосовыми аминокислотами, которые делают вкус более насыщенным. Вяленое мясо можно сушить до нужного вам уровня, и с одним граммом углеводов на порцию это рецепт с очень низким содержанием углеводов.

Кето-масляная заправка для салата

— Питаемый пещерный человек

Фото: Вивика из фильма «Питаемый пещерный человек»

Состав: кето-масло или миндальное масло, масло MCT, кето-коллаген, подсластитель Lakanto, лимонный сок, вода, имбирный порошок, порошок куркумы, морская соль.

Когда дело доходит до салата, очень легко использовать одни и те же вещи снова и снова, что делает вещи немного скучными. Один из лучших способов разнообразить вкус — использовать различные заправки, чтобы немного оживить! Эта кето-масляная заправка с очень низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием полезных жиров, имеет приятный золотистый цвет и гладкую кремовую текстуру, идеально подходящую для курицы и зелени!

Кето пикантная Панна Котта

— Питаемый пещерный человек

Фото: Вивика из фильма «Питаемый пещерный человек»

Состав: костный бульон, свежий корень куркумы или порошок куркумы, кельтская морская соль, кокосовый крем, желатин Великих озер.

Если вы страдаете воспалением или повышенной кишечной проницаемостью, возможно, вам поможет увеличение потребления куркумы. Обычно он содержится в карри, но этот удивительный рецепт кето показывает, как добавить его в пикантную паннакотту на основе костного бульона для дополнительного питания. Он даже вкуснее с домашним куриным бульоном, и хотя вы можете подумать о паннакотте как о десерте, это действительно стоит приготовить, потому что это вкусно!

Суп с курицей и капустой карри

— Ям с низким содержанием углеводов

Фото: Лиза из Low Carb Yum

Состав: оливковое масло, курица, чеснок, капуста, сельдерей, порошок карри, свежий базилик, морская соль, куркума, перец черный молотый, крем кокосовый, бульон из куриных костей, цветная капуста.

Один из наиболее распространенных источников куркумы, известной своими противовоспалительными свойствами, — это индийские продукты, такие как карри, где она регулярно используется для придания вкуса и цвета. Суп карри также был популярен в Великобритании на протяжении многих лет, поэтому теперь мы, кето-дикие люди, можем попробовать его благодаря этому простому рецепту. Суп согревает из-за специй и сытный и сытный благодаря мясу и овощам и может легко накормить всю семью.

Аутоиммунные палео «сырные» крекеры

— Усиленная поддержка

Фотография предоставлена: Усиленная поддержка

Состав: мука из тигровых орехов, кокосовое масло, вода, желатин, пищевые дрожжи, куркума в порошке, морская соль, черный перец.

Когда вы следуете аутоиммунному протоколу, одна из вещей, которую вы можете упустить, — это хруст хорошего взломщика. Но не волнуйтесь — помощь здесь! Эти маленькие орехи размером с кусочек и крекеры без зерен имеют сырный вкус, но без молочных продуктов. Их довольно легко приготовить, и они станут идеальной закуской, когда вы смотрите фильм или когда дети приходят домой из школы.

Крабовый соус

— Сладкий картофель и социальные изменения

Фото: сладкий картофель и социальные изменения

Состав: мясо краба, зеленый лук, чесночный порошок, соль, луковый порошок, куркума, лимонный сок, пальмовое сердце, оливковое масло, чеснок.

Крабовое мясо в настоящее время можно найти очень легко, и оно намного дешевле, чем было раньше. Тем не менее, его вкус настолько богат и роскошен, что в сочетании с сердцами пальмы дает вам нотку роскоши, которую вы можете использовать в качестве палео-угощения на вечеринке. Этот рецепт крабового соуса предназначен для подачи в теплом виде, хотя я ел его холодным с крекерами, и это было потрясающе!

Дрессинг «Лучше тысячи островов»

— Хили ест настоящую

Фото: Ханна из Healy Eats Real

Состав: сырые кешью, красный болгарский перец, лимонный сок, оливковое масло, вода, соль, перец, куркума, чесночный порошок.

Многие из нас знакомы с закусками Тысячи островов на вечеринках и игровых вечерах, но кето-люди знают, что они основаны на молочных продуктах, которые мы не можем терпеть. Итак, вот отличная альтернатива без молочных продуктов и низким содержанием углеводов, которая имеет такой же вкус! И поверьте, я был знатоком! Его легко приготовить, и его можно хранить в холодильнике как соус к овощам или разбавить водой и использовать в качестве полезной заправки для салата.

Фруктовое мороженое Golden Milk

— Свекла My Heart

Фото: Эшли из My Heart Beets

Состав: миндальное молоко, молотая куркума, молотый кардамон, молотый имбирь, молотая корица, черный перец, миндальная мука, подсластитель на выбор.

Если вы немного сомневаетесь насчет куркумы, то это фруктовое мороженое с золотым молоком — отличное начало. Их легко есть, и вы можете начать с меньшего количества куркумы, пока не привыкнете к вкусу. Они отлично подходят от боли в горле и простуды, но помните, что это пятна от куркумы! Если вы даете их ребенку, убедитесь, что его одежда хорошо защищена.

Гхи с индийскими пряностями

— Пикантный лотос

Фото: Катя из Savory Lotus

Состав: топленое масло, семена горчицы, семена тмина, куркума, порошок кориандра, порошок тмина, порошок имбиря, порошок корицы, семена фенхеля, стручки кардамона.

Многие люди сейчас используют топленое масло в качестве более здоровой альтернативы сливочному маслу, поскольку оно легче переваривается, но при этом имеет маслянистый вкус. Этот замечательный рецепт добавляет множество индийских специй, которые, как давно известно, обладают полезными для здоровья свойствами, и мы могли бы извлечь пользу, если бы попробовали их. Топленое масло можно использовать для жарки, как добавку к супам или просто полить простым мясом или овощами, чтобы почувствовать вкус Индии.

Паста с куркумой Golden Milk

— Пикантный лотос

Фото: Катя из Savory Lotus

Состав: черный перец, порошок имбиря, корица, кардамон, соль, порошок куркумы, фильтрованная вода, кокосовое масло и / или топленое масло.

Эта паста — отличная основа для добавления в свой рацион большего количества куркумы. Куркума имеет множество преимуществ для здоровья, включая противовоспалительное действие, и даже может помочь контролировать холестерин. Попробуйте добавить пару ложек этой золотой пасты в супы или тушеные блюда или смешайте ее с горячим молоком, чтобы получился питательный напиток. Его также можно разбавить, чтобы приготовить вкусную заправку для кето-салатов!

.

No related posts.