Разное

Напитки для: Напитки для холодного времени года | МПБК Очаково

alexxlab -- 21.06.202120.05.2021

Комментариев к записи Напитки для: Напитки для холодного времени года | МПБК Очаково нет

Содержание

Чем заменить кофе. Напитки для бодрости

Кофе является напитком противоречивым. С одной стороны, он уже настолько популярен, что теперь почти в каждом доме есть кофейня или окошко, где можно захватить стаканчик с собой. С него начинают утро, за ним ведут переговоры и дружеские беседы, с ним гуляют в парке или по городу.

С другой стороны, высокое содержание кофеина провоцирует эмоциональные качели: сразу после кофе появляются бодрость и приподнятое настроение, а чуть позже начинает клонить в сон и накатывать тоска. Имеется и еще три побочных эффекта — тревожность, раздражительность и головная боль. Поэтому стало актуальным отказываться от кофе в пользу других тонизирующих напитков.

Зеленый латте и чагачино

Ближе всего по эффекту — японский порошковый зеленый чай матча. В нем тоже есть кофеин, но за счет L-теанина (редкой аминокислоты, которая успокаивает, снижает напряжение и расслабляет) он действует плавнее и дольше — хватает на шесть часов.

При этом сочетание веществ усиливает активность мозга, продуктивность, внимательность и сосредоточенность.

Я же включила его в свое ежедневное меню еще по одной причине — высокая концентрация антиоксиданта галлата эпигаллокатехина. Он содержится во всех зеленых чаях, но в матче его в три раза больше даже по сравнению с самыми дорогими сортами. Этот антиоксидант не только защищает клетки и ДНК нашего организма от разрушения свободными радикалами, но и помогает предотвратить онкологию, способствует жиросжиганию.

На эту тему

Самое главное в матче — ее сорт и цвет. Чем выше так называемый грейд, тем больше полезных веществ содержится в чае. Сначала, понятное дело, идет самое низкое кулинарное качество, которое не подходит для напитков, затем стандартное, премиальное и церемониальное. Определить его можно даже по цвету. Если порошок тусклый и болотный, то, значит, это низкий сорт. Но такой внешний вид еще и индикатор старой матчи — она быстро портится от тепла и света.

И, скорее всего, у нее будет неприятный привкус рыбы или водорослей. Свежая, вкусная и полезная матча всегда ярко-зеленого цвета. Порошок можно развести 80-градусной водой или же сделать популярный сейчас латте на любом растительном молоке с помощью капучинатора.

Но часто мы скучаем не столько по бодрящему эффекту кофе, сколько по его манящему аромату, виду и вкусу. И тут тоже есть выход. Например, заварить напиток из мелко натертого гриба чага, который растет на березе и считается суперфудом. Причем это трансформер: возьмешь чуть-чуть — будет похож на черный чай, положишь побольше — получится кофе. Из гриба можно приготовить и американо, и аналог капучино — чагачино.

Тренд на него начался с финского стартапа Four Sigmatic, который в 2012 году запустил линейку напитков и эликсиров из так называемых медицинских грибов. Кофейные зерна разбавлялись чагой, и получался более полезный напиток — меньше кофеина, выше уровень полезных веществ. Чага действительно похожа на привычный большинству бодрящий напиток, только вкус более мягкий, с приятными землистыми нотками.

В 2015 году бренд пришел в США, стал невероятно популярным и к 2018 году продавался уже в 65 странах мира. Впервые же чагой стали заменять кофе еще во время Второй мировой войны, когда во многом был дефицит.

Тем не менее исследований о пользе гриба пока не так уж много, но считается, что он усиливает работу иммунной системы и обладает противовоспалительным и антибактериальным действием. Но уже имеются четкие противопоказания. В продукте содержится большое количество оксалатов, которые частично выводятся специальной обработкой организма, в связи с чем гриб нельзя употреблять при заболеваниях почек. Также от чаги лучше воздержаться при диабете и склонности к тромбозу — продукт влияет на уровень сахара в крови и содержит сгущающий кровь белок. И так как гриб стимулирует иммунитет, то противопоказан тем, у кого есть аутоиммунные заболевания. Рекомендую покупать чагу в уже засушенном или молотом виде, так как при ее сборе и сушке есть нюансы.

На эту тему

Пожалуй, самый популярный вариант замены кофе — это цикорий. Считается, что впервые к его использованию прибегли в начале XIX века французы из-за недостатка зерен. Больше всего напиток напоминает кофе в гранулированном виде, а бодрит за счет витаминов и минералов. В продукте содержится мощнейший антиоксидант витамин С, калий, полезный сердечно-сосудистой системе, марганец и витамин B6, которые связывают со здоровьем нашего мозга. В отличие от чаги, у цикория всего одно противопоказание — аллергия. Причем если она есть на цветение березы, то от продукта тоже лучше воздержаться.

Может быть так, что вам не очень импонирует специфический вкус цикория, тогда попробуйте его с молоком — коровьим, сгущенным, кокосовым или миндальным. Также можно добавить энергетические кардамон или корицу.

Со специями или по кунг-фу

Кстати, эти трюки можно использовать и с черным чаем, чтобы приготовить тонизирующую индийскую масалу. В напиток отправляем еще три бодрящие пряности — гвоздику, звездочки бадьяна и имбирь. Обязательно положите ложечку тростникового сахара или меда, ведь именно сладость до конца раскрывает вкус специй. Я люблю чай масала за универсальность — он хорош как в горячем, так и холодном виде. Если добавить пару кубиков льда, то как раз и получается необычный, но сохраняющий свои функции, ice tea для знойного лета.

Когда хочется бодрящий чай без приправ, я завариваю китайский ферментированный пуэр. У него есть две разновидности. Шен-пуэр ценят за выдержку. Когда он молодой, то больше похож на зеленый чай — светлый, терпкий и даже с горчинкой. Но с годами приобретает глубокий бурый цвет и томный древесный, землистый вкус. Шу-пуэр проходит быструю ферментацию, чтобы не ждать созревания. Этот процесс в 1973 году изобрела чайная компания Kunming Tea Factory для имитации вкуса и цвета выдержанного шен-пуэра. В отличие от него, шу-пуэр не стоит хранить дольше 10 лет.

На эту тему

Попробуйте пуэр по методу традиционной китайский чайной церемонии кунг-фу, что переводится как «заваривать чай с навыком». Обычно он продается в прессованном виде, поэтому необходимо отделить 4–6 г на одну порцию и положить листья в чашку.

Но сначала непременно их промойте. Затем залейте пуэр водой 85–99 градусов, подождите пару секунд и слейте. Повторите процесс еще несколько раз. Так листья расправятся, и вам удастся смыть с них мелкую пыль от поломанных чаинок. Потом опять добавьте в пуэр воды и подождите от 12 до 30 секунд — это будет первая заварка. Чая хватает надолго — одну порцию можно заливать кипятком до 10 раз. Главное, постоянно увеличивайте время заварки на несколько секунд, но не более, чем на десять.

Красный эспрессо и листья бадана

Травяные чаи также являются источниками энергии. Например, южноафриканский ройбуш. Его выращивают исключительно в горах Седерберг, что в 200 км от столицы ЮАР Кейптауна.

В 2005 году житель страны Карл Преториус — страстный любитель кофе — не смог сделать себе эспрессо, потому что кофеиновая тревожность зашкаливала уже с утра. Со злости он разорвал два пакетика ройбуша и высыпал в кофемашину. В первый раз напиток получился не очень, но через несколько недель Преториус вывел формулу идеального красного эспрессо — интенсивного, с воздушной пенкой и приятным ореховым привкусом.

Затем он решил попробовть приготовить капучино — и тоже получилось. Через несколько месяцев Карл Преториус запатентовал помол ройбуша и способ приготовления необычного «кофе», а также основал свою компанию по продаже напитков из красного чая.

В отличие от зеленого и черного, в нем нет не только кофеина, но и щавелевой кислоты, большое количество которой может привести к камням в почках. При этом ройбуш также содержит много антиоксидантов.

Попробуйте заварить и наш иван-чай — он, так же как и матча, одновременно бодрит и мягко успокаивает. Я люблю добавить к нему дольку лимона и ягоды: клюкву, бруснику, облепиху или клубнику.

На эту тему

Мое недавнее открытие — чигирский, или по-другому монгольский, чай. Это листья горного растения бадана, которые опадают осенью, лежат на земле под снегом до весны и за это время проходят ферментацию. Без такого процесса употреблять их нельзя — они ядовитые и горькие. Помимо того что чигирский чай придает энергию, у него очень приятный кедровый вкус.

Пачки хватит надолго — на 1 л кипятка нужно всего 2 ст. л. заварки. Главное, дать чаю настояться минут 15–20. Для сладости я добавляю мед или сироп топинамбура, а для глубины вкуса — немного молока. Кстати, чигирский чай можно пить охлажденным летом — он отлично утоляет жажду. Правда, если есть склонность к тромбозу, тахикардии и низкое кровяное давление, лучше выбрать другой бодрящий напиток.

Энергетические шоты и какао из кэроба

Можно тонизировать организм и очень простыми напитками. Например, с применением лимона или имбиря. Я измельчаю оба ингредиента в блендере с цедрой и медом и храню эту пасту в холодильнике. А по утрам развожу пару столовых ложек в теплой воде.

Также я часто добавляю имбирь и лимон в зеленые смузи или готовлю энергетические шоты — очень концентрированные витаминные напитки в маленьких стаканчиках, похожих на стопки. На четыре порции понадобится 20 г очищенного имбиря, 100 мл свежевыжатого лимонного сока, 2 ст. л. кокосовой воды (можно заменить лимонным соком) и щепотка кайенского перца. Натрите корень имбиря на мелкой терке, выжмите сок (понадобится только он) и смешайте с остальными ингредиентами.

На эту тему

Еще один бодрящий ингредиент — куркума. Ее можно добавить в шот или приготовить куркуму-латте. Разогрейте 250 мл миндального или любого другого растительного молока, но не доводите до кипения. Снимите с огня, отправьте половину чайной ложки куркумы, одну четвертую ч. л. корицы и любого подсластителя (я предпочитаю сироп топинамбура или кленовый за его карамельный вкус). Затем хорошо размешайте. Используйте капучинатор, если хотите воздушную пенку.

И, пожалуй, самый приятный продукт для бодрости, на мой взгляд, — натуральный какао-порошок. Это тоже суперфуд — содержит много антиоксидантов, нормализует кровяное давление, уровень холестерина и сахар в крови, а также помогает работе мозга и борьбе со стрессом. Чашечка горячего шоколада или какао не только придаст энергии, но и добавит хорошего настроения. А если на какао аллергия, то попробуйте кэроб — измельченные плоды рожкового дерева.

самые эффективные жиросжигающие напитки на PEOPLETALK

Насколько хороши и полезны чаи для похудения? И стоит ли устраивать разгрузочные дни на питьевых смузи? Об этом и не только мы спросили трех экспертов-диетологов.

Наталья Фадеева, д.м.н., врач-диетолог, эндокринолог

Прежде всего учти: если ты придерживаешься сидячего образа жизни и превышаешь суточную потребность в калориях, то никакие напитки помочь тебе не смогут.

Вода

Как бы банально это ни звучало, но «на сухую» худеть у тебя, увы, не получится…. Все обменные процессы в нашем организме идут в растворах. При нехватке простой воды скорость обмена веществ заметно снижается и избавиться от лишних килограммов становится сложнее. Поэтому достаточное потребление обычной воды никто не отменял — около 30 мл на 1 кг веса в среднем. Кстати, многие путают чувство жажды и голода (их центры в головном мозге находятся рядом). Поэтому при возникновении желания что-то пожевать, если ты недавно поела, попробуй выпить стакан воды.

Чай

Чаи бывают мочегонными (матэ), слабительными (сено), снижающими аппетит (на основе кукурузы, гартуньи). В достойных чаях содержится достаточное количество антиоксидантов, которые положительно сказываются на обменных процессах и помогают выводить шлаки и токсины. Например, хорош чай пуэр. В нем есть пектин — разновидность пищевых волокон, которые служат пищей для полезных бактерий. А значит, такой чай будет улучшать микрофлору кишечника и поможет похудеть (это научно доказано). Также неплох зеленый чай, в нем, как известно, «живут» катехины, которые ускоряют процессы жиросжигания.

А вот что касается так называемых специализированных чаев для похудения, то в их состав, как правило, входят мочегонные, желчегонные и слабительные средства. Пить их вредно. Так как худеть ты будешь не из-за расщепления жира, а из-за выведения воды из организма. «Такие напитки, имеют массу противопоказаний и побочных эффектов, самый безобидный из которых — нарушение микрофлоры, — подчеркивает Михаил Гаврилов. — Добавь к этому еще и нарушение работы внутренних органов, кишечника, мочевыделительной системы, печени, и получишь полный комплект проблем. К тому же они обладают эффектом бумеранга: перестав их пить, ты моментально вернешь свой былой вес». «А еще такие мочегонные напитки могут резко снизить давление, нарушить водно-солевой обмен, стать причиной слабости и судорог в ногах», — добавляет Наталья Фадеева.

Кофе

Черный кофе «отбивает» аппетит. А еще он выводит воду. «В последнее время много говорят именно о зеленом кофе. В его составе есть мощный антиоксидант — хлорогеновая кислота, которая способна оказывать влияние на углеводный обмен и в итоге расщеплять жиры, — уточняет Михаил Гаврилов. — Вот только пить его без остановки не стоит. Соблюдай меру: одну-две чашки в день плюс две-четыре чашки простой воды (для компенсации обезвоживания). В противном случае есть риск потерять большое количество воды, а также перегрузить сердечно-сосудистую систему».

«Еще один особый вид кофе — slim для похудения — работает по принципу: пьешь и не хочешь есть сладкое. Но это легко объясняется тем, что в его составе, скорее всего, есть сахарозаменитель или глюкоза», — отмечает Наталья Артемьева.

Смузи

Взбитые в блендере и перемолотые до состояния пюре овощи, фрукты, зелень «обманывают наш организм» — вроде бы выпили (съели) немного, но быстро наполнили желудок и насытились. В целом смузи позволяют снизить калорийность рациона, что в итоге может привести к похудению. Главное —не добавляй в них сахар и мед! «Единственный минус: смузи не подойдут тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом», — уточняет врач-диетолог Наталья Артемьева.

Протеиновые коктейли

По сути, эти напитки можно даже назвать едой. Их рекомендуют пить вместо одного приема пищи (лучше вечером). За счет этого удается снизить суточную калорийность рациона. «В составе таких коктейлей набор аминокислот, необходимых для построения гормонов и ферментов, участвующих в обменных процессах. Для их производства используют белок молока, яиц или сои, — объясняет Михаил Гаврилов. — Лучше всего усваиваются протеиновые коктейли на основе молочной сыворотки. Да и вероятность возникновения непереносимости и аллергической реакции в этом случае гораздо ниже. Но полностью снижать вес на протеиновых коктейлях нельзя — высокобелковые диеты опасны для людей с хроническими болезнями почек».

Горячий шоколад на кокосовом молоке

В шоколаде содержится вещество фенилэтиламин, который повышает настроение и может снижать аппетит. Поэтому чашечка горячего шоколада на кокосовом молоке с небольшим количеством стевии (особое полезное растение) может быть достойным завершением завтрака или обеда в качестве полезного десерта. Но полностью заменить еду он не может.

Коктейли с клетчаткой

Они действительно способны «притуплять» аппетит. Клетчатка «набухает» в желудке и растягивает его, что и приводит к чувству насыщения. Правда, пить такие напитки нужно с осторожностью всем, у кого есть хронические заболевания ЖКТ.

Рецепты полезных напитков для похудения

Имбирный напиток с лимоном и красным перцем

Несколько ломтиков имбиря завари 1 л кипятка. Немного остуди, добавь 2 ст. л. сока лимона и щепотку красного жгучего перца.

Фишка: напиток содержит вещества термодженики, помогающие сжигать жиры, сок цитрусов — отличное желчегонное (именно с желчью выводятся эндотоксины, которые в больших количествах образуются при похудении).

Зеленый смузи

Мелко нарезанный авокадо, зеленый огурец, тертое зеленое яблоко, стебли сельдерея и пучок любой зелени взбей в блендере с 1 ст. маложирного кефира.

Фишка: в напитке много микронутриентов, которые при потере веса расходуются в больших количествах. Отличный вариант для легкого ужина или перекуса.

Напиток с зеленым чаем, морковью и свеклой

Завари зеленый чай. Натри на мелкой терке 1 свеклу и 1 морковь. Соедини все ингредиенты и взбей их блендером.

Фишка: такой коктейль ускорит жиросжигание, поможет в выведении эндотоксинов, обеспечит чувство сытости из-за большого количества клетчатки.

Напитки для летнего зноя

Мы почитали кулинарные книги XVIII — начала XX века и нашли интересные рецепты прохладительных напитков, которые готовили наши предки. Кислые шти, яблочный компот, ягодный кисель, шипучка, лимонный квас — пробуйте на вкус вместе с порталом «Культура.РФ».

Лимонад

Дмитрий Севрюков. Лимонад (фрагмент). 2014. Частное собрание

А еще читайте старинные рецепты медовухи, кваса, сбитня и киселя

«Взять десять свежих лимонов и обтереть цедру, выдавить сок в пресс, а кору лимонную выдавленную положить в кастрюльку, налить водою по пропорции и поварить несколько времени, процедить, потом взять три чашки чайных оной воды и налить на сахар; сделать сироп из 4 фунтов сахару (1 фунт — около 400 граммов. — Прим. ред.) и выдавленный сок туда же положить, варить обыкновенно, как сироп; а простудя (то есть остудя. — Прим. ред.), вылить в бутылку».

Николай Яценков, «Новейшая и полная поваренная книга». Москва, 1791 год

Кислые шти

Николай Лукашук. Полдень. Хлебная площадь (фрагмент). 2003. Частное собрание

Кислые шти, или щи, — старинный русский напиток; медово-солодовый сильногазированный безалкогольный; иначе — шипучий квас.

«Возьми полчетверика (четверик — старинная мера объема, чуть более 2,5 ведра. — Прим. ред.) ржаного солоду, полчетверика пшеничного, полчетверика яшного (ячменного. — Прим. ред.), полчетверика грешневой муки, полчетверика пшеничной, четверик ржаной и четвертку крупичатой. Вскипятя воды мерою три ушата за три на оной все вышепоказанное и, покрывши чан, дай стоять шесть часов, после на оное налей два ушата холодной воды, размешай хорошенько и как устоится, то процеди сквозь сито и слей в бочонок, положи в него четыре пучка немецкой мяты (перечной мяты. — Прим. ред.), заквась гущею. Когда же закиснет, то разлей по бутылкам, положа в каждую по две ягоды изюму и по куску сахару».

«Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник, и погребщик». Санкт-Петербург, 1792 год

Яблочный компот

Борис Кустодиев. Яблоневый сад (фрагмент). 1918. Томский областной художественный музей, Томск

«Вынув патроном (полой трубкой. — Прим. ред.) середину из 20 хороших яблок, очисти с них кожу, свари яблоки в воде и потом, выбрав их на сито, процеди, положив 1 ½ ф[унта] сахару, белого вина стакан, корицы, гвоздики по 2 зол[отника] (1 золотник — около 4 граммов. — Прим. ред.), свари сироп погуще; обобрав 2 ф[унта] винограда и положа его в сироп, прибавь в оный лимонной корки и дай настояться; потом яблоки клади на блюдо так, чтоб середина онаго была пуста, в которую клади виноград и нашпигованные яблоки корицею и гвоздикою; покрепче осадя сироп, облей оным компот, на карамель свари ½ ф[унта] сахару и, вылив на что угодно, оною накрой компот».

«Полный кухмистер и кондитер, или русский гастроном, собранный и составленный из собственных опытов и наблюдений Герасимом Степановым». Москва, 1834 год

Кофе холодный

Борис Кустодиев. На террасе (фрагмент). 1906. Нижегородский художественный музей, Нижний Новгород

«Сварить кофе, как сказано в кн. 2, на стр. XXIII *, отмерить нужное число чашек в каменную посуду, положить по вкусу сахару и вскипяченных сливок, потом слить в заправленную в лед форму для мороженого и, не закрывая, вертеть, оскабливая края формы лопаткою, а когда начнет застывать, положить немного взбитых сливок, размешать и, разлив в холодные для кофе чашки, поставить на блюдечки и подавать обыкновенным порядком после обеда. Холодный кофе подается в летние месяцы».

* Из книги 2, стр. 23: «Отмерить в французский с решеткою кофейник изжаренного и смолотого кофе столько столовых ложек, сколько должно иметь чашек кофе, влить такое же количество кипятку и, когда кипяток пройдет чрез кофе в кофейник, перелить оный второй и третий раз, а потом разлить в чашки, положить по вкусу сахару (по 3 умеренные куска в чашку) поставить в блюдечки с ложечками и подавать на подносе; скипяченные сливки подаются в сливочник».

Игнатий Радецкий, «Альманах гастрономов». Санкт-Петербург, 1852 год

Сок без сахара из малины

Владимир Маковский. Варят варенье (фрагмент). 1876. Государственная Третьяковская галерея, Москва

Несколько десертов из кулинарной книги Елены Молоховец

«Малину или землянику сложить в банку с отверстием внизу, обвязать сверху бумагою, вставить в печь после хлебов. Когда ягоды поднимутся, выпустить сок, остудить разлить в бутылки по шейки.

Некоторые ставят этот сок на окно на солнечную сторону на целую неделю, потом процеживают в бутылки. Бутылки крепко закупорить, засмолить, летом держать в погребе, а зимою в подвалах сухих, опрокинув бутылки горлышками в сухой песок».

Ягодный кисель

Николай Быковский. На даче. Девочка за чисткой ягод (фрагмент). 1880. Государственная Третьяковская галерея, Москва

«Размять деревянною толкушею 1 ф[унт] каких-нибудь свежих ягод: малины, вишень, красной смородины, развести 3 стаканами воды, размешать, прокипятить на плите, процедить через полотно, прибавить сок из ½ лимона, 2 чашки мелкого сахара, снова дать прокипеть. 1 чашку картофельной муки развести 1 чашкой отбавленного (отчерпнутого. — Прим. ред.) ягодного сока, запустить кисель, мешая ложкою, дать запузыриться, подавать горячий или холодный».

Александра Толиверова, Анна Сальникова, «Поваренная книга для молодых хозяек. Постный и скоромный «Домашний стол». Санкт-Петербург, 1880 год

Прохладительное питье из апельсинов с лимонами

Александр Сулимов. Апельсины (фрагмент). 2008. Частное собрание

«Снять цедру с 4 апельсинов и 2 лимонов. Выжать сок из них в отдельную посуду и профильтровать его через пропускную бумагу (положив ее в цедилку), чтобы сок не был мутный. Сварить сироп из 2 ф[унтов] сахару с 2 стаканами воды, положив в него снятую цедру, чтобы сироп принял вкус цедры. Процедить его, влить сок, развести холодной водой по вкусу, налить в графины, охладить».

Вера Филатова, «Новое пособие хозяйкам». С. Михайловка, 1893 год

Миндальное молоко

Татьяна Гаврикова. Молоко с клубникой (фрагмент). 2017. Частное собрание

«Возьми полфунта миндалю, очисти, вымой в холодной воде, положи в ступку, глядя по величине, прибавь немного воды и толки (воду прибавляют для того, чтобы миндаль не маслился). Когда перетолчешь весь миндаль, выжми, потом опять положи в ступку и еще толки, разведи, выжми, повторяя таким образом до трех раз; из полфунта можно сделать две бутылки молока. Разводить вареной водой, но вода должна быть теплая, а не горячая; для вкуса положить немного горького миндалю; толочь миндаль лучше в мраморной ступке, а за неимением можно и в медной, но вычистить ее хорошенько и в ступке не разводить, а только толочь. Точно так же делают молоко из орехов грецких, кедровых и простых, прибавляя немного горького миндалю или персиковых ядер. Ядрами кедровых орехов, прибавляя в них немного горького миндалю или ядер из персиковых косточек, можно заменить миндаль, употребляя их во все кушанья где употребляется миндаль, выключая бланманже».

Ян Гурвич и Елена Ретц, «Всем хозяйкам настольная поварская книга: Поварское искусство к самоприготовлению без помощи кухмистера более 1347 разных поварских блюд…». Москва, 1883–1884 годы

Шипучка

Антон Катышев. Лимонад (фрагмент). 2012. Частное собрание

А вы знали, что изначально в трактиры и кабаки ходили обеспеченные люди? Читайте подробнее здесь

«Вымыть полное решето листьев черной смородины, обварить кипятком. Положить на 30 бутылок воды 6 фунтов сахара, 6 лимонов без косточек, покрыть салфеткой, дать остыть, как парное молоко. Опустить стакан дрожжей, оставить в теплом месте, пока не покажутся пузырьки. Положить в чистые бутылки по изюминке, разлить в бутылки, (процеживать), закупорить, завязать. Когда остынет, поставить на лед. Выдать: 6 фунтов песку сахарного, 6 лимонов, 1 стакан дрожжей, изюм».

Софья Драгомирова, «В помощь хозяйкам: Рецепты разных блюд и заготовок». Санкт-Петербург, 1909 год

Лимонный квас

Виктор Савин. Два с половиной лимона (фрагмент). 2014. Частное собрание

«Квасы, имеющиеся в продаже, очень часто приготовляются неопрятно и из сырой воды, что нередко вредно отзывается на здоровье, не говоря уж о том, что пить такой квас не особенно приятно. Поэтому лучше приготовлять квасы дома»

«Взять десять лимонов и половину из них очистить от цедры и изрезать кружочками, а остальные разрезать с цедрой и тщательно вынуть косточки. Лимоны эти сложить в большую глиняную банку, положить 3 фунта сахару и ¼ фунта кишмишу и залить ведром кипятку. На другой день растворить дрожжей 1/16 фунта в теплой воде и влить в банку. Дать постоять сутки и разлить в бутылки через кисею; в каждую бутылку положить по 1-й изюмине и хорошо закупорить, перевязав пробки проволокой. Бутылки сохранять в холодном месте в лежачем положении. Рекомендуется брать бутылки от шампанского, так как тонкую бутылку квас может разорвать».

Н. Дмитриевич, «Варенья, желе, шербеты, наливки, пастилы и другие изготовления из ягод и фруктов: 150 рецептов, проверенных много раз на опыте лучшими хозяйками» (из серии «Необходимо каждой хозяйке!»). Одесса, 1910 год

Автор: Татьяна Григорьева

Врачи рекомендовали простые напитки для долголетия

Одним из главных пунктов при здоровом образе жизни является поддержание баланса жидкости в организме. Эксперты советуют пить много воды, так как это помогает контролировать вес и обеспечивает правильную работу почек. Кроме того, есть напитки, которые могут снизить риск развития многих опасных заболеваний, влияя на долголетие.

Кофе

Этот бодрящий напиток не только помогает зарядиться энергией, но и благотворно влияет на сердце. Как утверждают эксперты Американской кардиологической ассоциации, ежедневное употребление 250 мл кофе снижает риск сердечной недостаточности. Данные опубликованы в научном журнале AHA Journals.

Зеленый чай

Это еще один популярный напиток, оказавшийся не только приятным, но и полезным для организма. Несколько исследований показали, что включение зеленого чая в рацион снижает уровень липопротеинов низкой плотности, сообщает Eat This. Эти вещества скапливаются на стенках сосудов, образуя холестериновые бляшки. Их обилие может спровоцировать закупорку артерий, снабжающих сердце кровью и кислородом. В итоге это может привести к инсульту или сердечному приступу.

Чай мате

Этот напиток из сушеных листьев парагвайского падуба обладает сильными бодрящими свойствами из-за повышенного содержания кофеина (85 мг на порцию). Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Pubmed, травяной чай способен снизить не только уровень вредного холестерина, но и уменьшить содержание глюкозы в крови, что особенно полезно для тех, кто страдает диабетом.

Матча

Это порошок зеленого чая мелкого помола, который содержит много антиоксидантов, а также может помочь снизить рис развития заболеваний печени. Об этом сообщает группа китайских исследователей.

Вода

Последняя в списке, но не по значению, так как именно она помогает поддерживать нормальную температуру тела, смягчать суставы и выводить лишнюю жидкость и токсины, сообщают эксперты Mayo Clinic.

Ранее ученые перечислили повышающие артериальное давление популярные напитки. Опасность гипертонии в том, что она приводит к риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезные напитки для детей: замена газировке

Популярные сегодня газированные напитки содержат два ингредиента, которые могут способствовать развитию кариеса у вас и ваших детей: сахар и кислота. По данным медицинских исследований, сахар и лимонная кислота портят эмаль зубов, вызывая деминерализацию и в последующем – кариес. Газированные напитки без сахара тоже нельзя назвать полезными: кислота в их составе растворяет твердые ткани зуба, что может привести к эрозии. Неудивительно, что употребление газировки – одна из главных причин развития кариеса.

К счастью, газировку легко можно заменить другими, не менее вкусными напитками для всей семьи. Здоровые напитки для детей утоляют жажду, способствуя при этом улучшению здоровья зубов.

Водопроводная вода

Лучший напиток, который вы можете предложить детям – это чистая вода. Фтор, который в некоторых странах добавляют в водопроводную или бутилированную воду, помогает предотвратить развитие кариеса и укрепляет эмаль зубов. В воде нет сахара, что делает ее одним из самых полезных напитков для детей. Она не способствует ни появлению кариеса, ни эрозии зубов.

Не в каждом городе или области в водопроводную воду добавляют фтор, и не везде она пригодна для питья. Если в вашей водопроводной воде не содержится фтора или вам не нравится ее вкус, давайте детям бутиллированную воду. На бутылках воды с содержанием фтора от 0,6 мг до 1,0 мг на литр часто указано: «Употребление фторированной воды может уменьшать риск развития кариеса».

Молоко

Молоко – еще один здоровый напиток для детей, полезный для здоровья полости рта. По утверждениям стоматологов, молоко содержит кальций и фосфор, которые помогают укрепить зубную эмаль так же, как и фтор. Если ребенок не любит пить обычное молоко, попробуйте добавить в него немного шоколада, чтобы придать напитку более выраженный вкус. Вы можете также договориться с ребенком, чтобы он пил полстакана шоколадного молока и полстакана обычного молока за едой. Если у детей аллергия или непереносимость лактозы, им можно предлагать соевое молоко без сахара, обогащенное кальцием. Продукты с добавлением кальция и без сахара могут быть полезны для здоровья зубов всей семьи.

Чай

Вы можете удивиться, обнаружив чай в списке здоровых напитков для детей, ведь черный чай может окрашивать зубы, а холодный чай с сахаром способствует развитию кариеса. Однако обычный чай без сахара может быть полезен для полости рта вашего ребенка. По данным представителей Оренбургского медицинского университета, чай содержит полифенолы, которые задерживают рост и размножение бактерий. Ко вкусу чая нужно привыкнуть – не удивляйтесь, если ребенку поначалу он не понравится. Но если ваш ребенок любит вкус зеленого или черного чая (без сахара), это хороший вариант здорового напитка. Предпочтительно использовать для его приготовления фторированную водопроводную воду.

Фруктовый сок

Сок, особенно 100 %-ный фруктовый сок, может показаться полезным напитком. Но когда речь заходит о здоровье зубов членов вашей семьи, лучше всего относиться к соку как к газировке и пить его в умеренных количествах. Помните, что почти всегда лучше съесть фрукт, чем выпить сок, а отговорить детей от сладких напитков легче всего утром.

Хорошие питьевые привычки формируются с детства. Вода – самый лучший выбор для поддержания здоровья зубов, поэтому, когда детям хочется пить, предложите им воды.

10 необычных и вкусных зимних напитков для детей

Чтобы получать больше удовольствия от зимних прогулок с ребенком – вам нужна теплая одежда и вкусный напиток в термосе. Мы собрали для вас необычные рецепты горячих напитков со всего мира и с удовольствием вместе с вами их приготовим в этой статье.

Глёги (Финляндия и Швеция)

Глёги – это напиток на основе вина, специй, орехов и сухофруктов. Он является официальным напитком Рождества и многих других зимних праздников. Его алкогольные и безалкогольные версии продаются в скандинавских странах в готовом виде.

Например, в Финляндии – в сети Alko. Также на рынках можно встретить уже готовые наборы специй, орехов и сухофруктов для приготовления это любимого скандинавами напитка.

Рецепт:

300 мл виноградного/ черносмородинового/вишневого сока
700 мл воды
1-4 палочки корицы
1,5 ч.л. семян кардамона
миндаль и изюм – по вкусу
сахар – по вкусу
имбирь, цедра померанца – по вкусу

Если используется обычный сок, а не концентрированный, то специи нагреваются непосредственно с ним (для этого нужно взять уже 1 л сока, без воды!) до 60-70 °C. Лучше всего использовать сок черной смородины и виноградный, можно также добавить немного яблочного, а лучше смешать все три. После того как сок со специями будет нагрет до нужной температуры его следует попробовать и подсластить, если это требуется. Отличную компанию Глеги составит имбирное печенье.

Чича Морада (Перу и Боливия)

Это сытный и вкусный напиток, который готовится из довольно редко встречающейся фиолетовой кукурузы, но ее легко заменить на обычную.

Морада — очень сытный и густой напиток, на родине его подают на завтрак, но вы можете наслаждаться этим необычным напитком на улице.

Рецепт:

4 литpa вoды
100 гpaмм «cинeй кукуpузы»
2 пaлoчки кopицы
1 чaйнaя лoжкa гвoздики
1,5 cтaкaнa тpocтникoвoгo caxapa
1,5 мeлкo нapeзaннoгo aнaнaса
0,5 мeлкo нapeзaннoгo яблoкa
З-4 лимoнa

Этот рецепт можно легко сократить до кукуpузы, cпeций и caxapa. Kлaдём кукуpузу, яблоки, ананасы и cпeции в вoду, дoвoдим дo кипeния, cбaвляeм oгoнь дo cpeднeгo и кипятим минут 40. Пocлe этoгo cнимaeм c oгня, пpoцeживaeм и oтcтaивaeм. Выдaвливaeм лимoны. Можно специи добавлять в конце.

Мятный чай (Марокко)

Этот согревающий напиток является частью марокканской культуры. В оригинале он заваривается в железных чайниках и наливаются с огромной высоты. Кстати. Знаете, почему они так делают? Чтобы охладить чай.

Местные пьют сладкий чай с мятой вместо воды в течение дня. Во время чайной церемонии рекомендуется выпить три стакана марокканского напитка для здоровья, любви и долгой жизни. Первая чашка чая такая же приятная, как жизнь, вторая — крепкая, как любовь, третья — горькая, как смерть. Кстати, за счет неоднократного заваривания вкус чая получается необычный и очень насыщенным.

Рецепт:

3 чайных ложки зеленого чая
1 литр воды
чашка мяты
6 кусков (5-6 ч. л) сахара

Поместите чай в кувшин. Залейте чай кипятком, после чего немного подождите, чтобы листья открылись и очистились. Воду слейте, добавьте мяту и половину сахара. Залейте кипятком. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Всыпьте остальную часть сахара, все хорошенько перемешайте. Наливайте по стаканам в три этапа, выливая чай обратно в кувшин, чтобы сахар и чай хорошо перемешались, тогда напиток приобретет правильный вкус.

Яблочный глинтвейн (Германия)

Глинтвейн – популярный европейский горячий напиток на основе вина.

Но есть и отличные безалкогольные варианты, которые придутся по душе не только европейским детям, но и вам. Такой напиток отлично согреет и распространит невообразимый аромат.

Рецепт:

500 мл свежевыжатого сока яблок
1 небольшое яблоко
2 ст. л. изюма
1/2 лимона
1/2 апельсина
100 мл стакана воды
1 ч. л. корицы молотой
3 палочки гвоздики
1/2 ч. л. молотого имбиря по желанию
1 ст. л. жидкого меда по желанию
1/4 ч. л. душистого перца
1/4 ч. л. кардамона

Влейте воду и яблочный сок в кастрюлю, поставьте на медленный огонь подогреть. С половинок апельсина и лимона нам нужна цедра, натрите ее на терке и добавьте в теплый яблочный сок. Положите в кастрюлю изюм и цедру. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте на кусочки и отправьте в эту же кастрюлю.

Добавьте туда же оставшиеся специи и оставьте вариться до появления первых пузырьков. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Процедите. Можете добавить мед. Готово!

Тыквенный латте (США)

Популярности самого осеннего напитка мы обязаны Питеру Дюкесу, который разрабатывал сезонные напитки для сети Старбакс. Теперь каждый хоть раз, у кого в городе есть эта сеть кофеен, заказывает себе этот вкусный напиток. А у кого нет Старбакса – готовят с нами вместе и берут в термосе на прогулку.

Рецепт:

400 г очищенной тыквы
240 мл воды
200 г сахарного песка
1 ½ столовой ложки молотой корицы
1 столовая ложка молотой гвоздики
1 ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1 ½ чайной ложки молотого имбиря
2 звёздочки аниса
500 мл кофе
120 мл молока

Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в неё противень с нарезанной тыквой на 40 минут.

По истечении времени пюрируйте тыквенные кусочки блендером. Соедините тыквенное пюре с остальными ингредиентами, необходимыми для приготовления сиропа, и поставьте смесь на небольшой огонь на 12–15 минут. Регулярно помешивайте. Соедините сироп с заваренным кофе и молоком.

Узвар (Украина)

Узвар – традиционный украинский напиток, сваренный из сушеных фруктов. В старину узвар готовили в основном на Рождество, сегодня же он готовится, продается и покупается в любое время года, несмотря на изобилие фруктов и ягод, поскольку у него приятный не приторный вкус, и он хорошо утоляет жажду. В отличии от обычного компота узвар не варят, а настаивают. Благодаря этому напиток сохраняет все полезные свойства.

Рецепт:

100 гр сушеных яблок
100 гр сушеных груш
100 гр чернослива
50 гр изюма
2 ст.л. меда
3 л. воды

Сухофрукты залейте водой и оставьте на 20-30 минут.

По некоторым рекомендациям сухофрукты можно замочить на всю ночь. Хорошо промойте их несколько раз проточной водой. Если вы готовите узвар с сахаром (на 3 литра вам необходимо 2 — 3 ст. л. сахара), то нужно довести воду до кипения, добавить сахар и проварить его несколько минут, а уже потом добавлять промытые сухофрукты. Если узвар будет с медом, то сухофрукты можно заливать холодной водой и отправлять на плиту. Доведите до кипения и сразу же уберите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться. При желании, можно накрыть узвар полотенцем или одеялом, так он будет дольше остывать и сухофрукты отдадут больше вкуса. После того как узвар стал теплым добавьте мед и хорошо перемешайте. Остывший узвар налейте в кувшин и поставьте на стол.

Анисмелк (Нидерланды)

Это напиток из подслащенного молока с замоченными в нём зёрнами аниса, придающими слегка пряный вкус. Это анисовое молоко не только согревает, но и помогает при бессоннице, поэтому после активной прогулки с ребенком запланируйте тихий час.

Или два.

Рецепт:

200 мл. молока
4 ч.л. меда
Коробочка кардамона
Семена аниса – 1 ч. л.

Измельчите в ступке семена аниса и кардамона. В сотейнике с толстым дном на среднем огне нагрейте молоко со специями и медом. Взбивая венчиком, Доведите молоко до кипения. Дайте немного настояться, процедите через сито в чашки или специальные бокалы для горячих напитков. Закройте глаза и представьте себя, катающейся на замерзшем канале в Амстердаме. Кстати, для похода на каток – действительно, самое то!

Масала-чай (Индия)

Масала чай, содержащий кардамон, имбирь и другие специи, разведенные в горячем молоке, был первоначально придуман в качестве тонизирующего средства, чтобы бодрить тело и дух. Он представляет собой гремучую смесь из черного чая, горячего молока, воды и специй. В качестве специй подойдут кардамон, гвоздика, корица, тертый имбирь и перец. Кроме того, этот чай обладает необыкновенным ароматом, который предают ему мускатный орех, ваниль и анис.

Рецепт:

600 мл. молока
200 мл. воды
2 ст. ложки (или 2 пакетика) черного чая
2-3 ч.л сахара
Корица — 1 палочка (разломать пополам)
Кардамон — 3-4 стручка (раздавить в ступке)
Черный перец горошком — 6 шт. (раздавить в ступке)
Корень имбиря (свежий) — кусочек в 3 см. длиной (натереть на мелкой терке) Гвоздика (сушеная) — 3 шт. (добавляем прямо перед подачей)

В кастрюлю на 1 литр влейте воду, дайте закипеть и добавьте чай, оставьте на 1 минуту на слабом огне. Добавьте молоко, специи (кроме гвоздики!) и сахар. Томите жидкость под крышкой до полного растворения сахара — еще 2-4 минуты. Выключите плиту, настаивайте 1 минуту, добавьте гвоздику — и разлейте по небольшим чашечкам. Это природный энергетик, поэтому будьте осторожны, предлагая его детям.

Сбитень (Россия)

Сбитень — это русский безалкогольный традиционный напиток, сваренный из мёда, северных ягод, трав и пряностей.

Он согревает и лечит людей на Руси с XII века. До появления чая в России сбитень, пожалуй, был единственным горячим напитком русских, его готовили в специальных самоварах. Существовали даже «сбитенные курени», которые располагались в многолюдных местах города. В сбитень часто добавляли зверобой, шалфей, лавровый лист, имбирь и стручковый перец. Напиток интересен также общеукрепляющими качествами, повышает иммунитет и умственную активность.

Рецепт:

4 стакана воды
0,5 стакана сахара
5 ст. ложек меда
гвоздика, корица, лавровый лист – по 1 шт
кардамон – 2-3 шт

В кастрюлю налить 4 стакана воды, поставить на огонь в довести до кипения. Добавить в кипящую воду полстакана сахара, 5 столовых ложек меда и различные пряности (гвоздику, корицу, лавровый лист — 1 шт., кардамон — 2-3 шт.). Прокипятить 10—15 минут. Процедить и налить в термос.

Колада морада (Эквадор)

Малоизвестный напиток представляет собой густой фруктово-пряный напиток, напоминающий ягодный кисель со специями.

Рецепт:

4 литра воды
225г кукурузной муки
500г черники
250г ежевики
1 ананас, порезанный кусочками
450г клубники, порезанной кусочками
1 экзотический бабако (можно заменить на персики или не класть)
8 наранхийяс (можно заменить на облепиху)
5 палочек гвоздики
4 палочки корицы
Цедра апельсина)
2 листочка мяты
Сладкий перец
2 стакана сахара (будет очень сладко!)

Вскипятите воду, положите специи, варите 10 минут с закрытой крышкой.
В отдельной кастрюле сварите клубнику, ананас и бабако, отложите. Измельчите в блендере облепиху, чернику и ежевику, протрите через сито. В воду (вытащите специи!) добавьте сок черники и ежевики, затем облепиху и кукурузную муку. Непрерывно помешивая, варите до загустения. Добавьте приготовленные фрукты, сахар по вкусу. Подавайте горячим в чашке или возьмите в термосе. Но учтите, что этот напиток получится скорее, как еда.

лучшие рецепты – Новости Новороссийска

Если обычно человек естественным образом теряет в день примерно 2 л влаги, то в жаркую погоду объем выделений может увеличиться вдвое. Обезвоживание ведет к головокружению, головным болям, снижению работоспособности, обострению хронических болезней. Особенно опасно оно для людей с больными сердцем и почками.

Общее правило: в жару надо обязательно регулярно употреблять жидкость. Но не все напитки помогут утолить жажду. Под запретом в первую очередь алкоголь и сладкие соки с газировкой. Не помогут утолить жажду и восстановленные пакетированные соки. В них слишком много сахара. Как и в бутилированных сладких холодных чаях с фруктовыми наполнителями. Кофе и какао тоже не подходят для жары, так как они еще больше разогреют организм. Холодное пиво, изготовленное с добавлением этилового спирта, а не в результате натурального брожения, из натурального солода и хмеля, также жажду не утолит.

Мятный лимонад (от автора)

Ингредиенты: лимон 2 шт., мята – 5-6 веточек, сахар – 3 ст.л. (можно заменить стевией или любым сахарозаменителем), вода, лед.

Приготовление: сбить в блендере мяту со стаканом воды и сахаром. Оставить настояться на 1 час. Выжать сок из лимонов. Процедить мятную воду. Влить все это в графин с водой, добавить лед. При подаче на стол можно бросить в графин веточку мяты и ломтики лимона.

Напиток «Царский» (от читателя Андрея Закольева)

Ингредиенты: 1 л воды, 1 лимон, 0,5 ст. сахара, 2 ст.л. меда, 1-2 ст.л. изюма, 5 г дрожжей.

Приготовление: выжмите сок из лимона, а корки нарежьте и залейте водой. Поставьте на огонь и прокипятите минуты 2, остудите, процедите и добавьте изюм, мед, сок и дрожжи. Поставьте в теплое место для брожения на сутки-двое. После брожения снимите пену, перелейте в посуду с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холод на три дня. Подавайте с долькой лимона.

«Фруттини» (от читательницы Амалии Федоровны)

Ингредиенты: фрукты или ягоды (вишня, смородина, персики и др.) — 1 кг, вода – 2 л, сахар и лимонный сок – по вкусу.

Приготовление: из свежих ягод или фруктов отжать сок, развести его холодной водой и добавить по вкусу сахар и лимонный сок. «Фруттини» подают со льдом или замороженным фруктовым соком.

«Лимонная гранита» (от читателя Владимира Викторовича)

Ингредиенты: 1 крупный лимон, 100 г сахара (или по вкусу), 750 мл холодной воды, 6 кубиков льда.

Приготовление: лимон очистить и удалить косточки. Положить его, сахар и кубики льда в чашу блендера, добавить холодную воду. Измельчить до получения однородной массы и сразу подавать на стол.

Летний лимонад с земляникой и базиликом (от журналиста Марины Рыбкиной)

Ингредиенты: 4 лайма или лимона (один из них — нарезанный колечками), 2 ст. л. меда или другого подсластителя, 6-8 стеблей свежего базилика, 3-4 ложки земляники, 3,5 ст. воды (можно газированную, но лучше обычную родниковую).

Приготовление: в кувшин с частью воды добавьте свежевыжатый сок трех лимонов или лаймов. Листья и стебли базилика разомните руками или с помощью пестика и ступки, если стебли жесткие. Так вкус базилика станет ярче. Добавьте мед, оставшуюся воду, землянику. Размешайте до полного растворения меда. Оставьте лимонад на время в холодильнике. Разлейте напиток по стаканам, добавьте любимых ягод для более яркого вкуса и украшения. Вместо базилика можно использовать эстрагон, мяту, мелиссу или другие травы, которые вы любите.

Холодный зеленый чай (от читателя Олега Авилова)

Ингредиенты: 2 ч.л. зеленого чая, 4 ст.л. жидкого меда, 4 грейпфрута, мята, лед.

Приготовление: заварите чай, подождите, пока он слегка остынет, размешайте мед и разлейте по стаканам. Поставьте их в холодильник. Выжмите сок из грейпфрутов и тоже остудите в холодильнике. Перед подачей влейте в чай грейпфрутовый сок, положите лед и листочки мяты. В холодный чай вместо сока грейпфрута можно добавить любой цитрусовый сок или сок ягод или фруктов.

Морс (от читательницы Раисы Яковлевны)

Ингредиенты: 500 г клюквы, 3 л воды, сахар.

Приготовление: клюкву разбить блендером в пюре, смешать с водой и сахаром. Оставить на ночь в холодильнике, а утром процедить. Добавить сахар или мед. При подаче можно бросить в стаканы лед.

Медовый «Лаймед» (от читателя Алексея Громова)

Ингредиенты: 1 ст. свежего сока лайма, 5 ст. воды, 2/3 ст. сахара, 2 ст.л. меда.

Приготовление: размешайте сахар в воде до полного его растворения. В кувшине смешайте сладкую воду, лаймовый сок и мед. Остудите в холодильнике.

Капучино «Кулер» (от повара Михаила Ростова)

Ингредиенты: 1,5 ст. холодного натурального кофе, 1,5 ст. шоколадного мороженого, ¼ ст. шоколадного сиропа, 1 ст. взбитых сливок.

Приготовление: взбейте в блендере все ингредиенты, кроме взбитых сливок, до однородной массы. Разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками.

Холодный кофе (от читательницы Афины Георгиевны)

Ингредиенты: 2 ч.л. растворимого кофе, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. теплой воды, 150-200 мл холодного молока.

Приготовление: в банку с плотно закручивающейся крышкой влейте теплую воду, положите растворимый кофе и сахар. Закройте крышку и трясите банку до тех пор, пока кофе не вспенится. Вылейте в стакан со льдом и добавьте молоко. Всыпьте сахар по вкусу.

лучших и худших напитков для вашего здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

Thinkstock Фото

ИСТОЧНИКОВ:

Академия питания и диетологии: «Пищевая информация о напитках», «Кокосовая вода: это то, чем она стала?» «Как заставить детей пить молоко».

Американский журнал общественного здравоохранения : «Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ.”

CDC: «Алкоголь и общественное здоровье», «Получите факты: питьевая вода и потребление».

Тираж : «Непитательные подсластители: текущее использование и перспективы для здоровья».

Диабетология и метаболический синдром: «Снижает ли длительное употребление кофе риск сахарного диабета 2 типа?»

Harvard Health Publications: «Что такого особенного в кофе?» «Большие преимущества простой воды».

Гарвардская школа общественного здравоохранения: «Безалкогольные напитки и болезни», «Спросите эксперта: кофе и здоровье», «Напитки, которые следует употреблять в умеренных количествах», «Искусственные подсластители», «Другие полезные варианты напитков.”

Международный журнал ангиологии : «Полифенолы — это лекарство: пора ли прописывать нашим пациентам красное вино?»

Международный журнал ожирения : «Влияние формы пищи на аппетит и потребление энергии у худых и страдающих ожирением молодых людей».

Journal of Sexual Health : «Регулярное умеренное употребление красного вина связано с улучшением сексуального здоровья женщины».

Клиника Мэйо: «Полезно ли кофе для здоровья?» «Что вам нужно знать о заменителях молока», «Является ли приготовление сока более полезным, чем употребление цельных фруктов или овощей?»

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья: «Энергетические напитки.”

Nutrition Journal: «Красное вино и входящие в его состав флавоноиды ингибируют UGT2B17 in vitro».

USDA: «Диетические рекомендации для американцев: 2015-2020».

Школа медицины и общественного здравоохранения Университета Висконсина: «Спорт и энергетические напитки: нужны ли они?»

PepsiCo: «Gatorade Lemon-Lime».

Факты о продукте CocaCola: «Coca-Cola».

худших видов напитков для вашей печени, согласно науке

Твоя печень — отстой.Не только твоя печень, но и вся печень — отстой — как пылесос. Вы можете думать о печени как о массивном Дайсоне для вашего кровотока. Самый большой твердый орган в организме и, возможно, самый сложный, ваша печень выполняет миллиарды жизненно важных задач в течение вашей жизни, и одним из самых важных является фильтрация ядов из вашего кровотока. Все, что вы поглощаете через желудочно-кишечный тракт, обрабатывается и фильтруется через печень. Почти каждая унция крови в вашем теле проходит; печень расщепляет и очищает химические вещества, питательные вещества, лекарства, алкоголь и другие токсины из крови, прежде чем они разойдутся по вашему телу.

Если бы он не выполнял эту функцию оптимальным образом, ваше тело было бы наводнено токсинами, а то, что вы пьете, может иметь огромное влияние. Вот наихудшие виды напитков для вашей печени и их вред, а также дополнительные советы по употреблению алкоголя в нашем списке из 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени их токсичности.

Напитки алкогольные

Ничего удивительного. Большинство людей понимают, что злоупотребление алкоголем может вызвать алкогольный цирроз печени, когда здоровая ткань печени заменяется рубцовой тканью и в конечном итоге может привести к смерти или жизненно важной трансплантации печени.

Но повреждение не происходит в одночасье. Согласно Johns Hopkins Medicine, есть предшествующие стадии, через которые со временем проходят пьющие. Основные из них — это накопление жира внутри клеток печени (так называемая жировая дистрофия печени) и острое воспаление (так называемый алкогольный гепатит), которое приводит к гибели клеток печени и образованию рубцов. Цирроз — крайне опасная конечная стадия того, что начиналось как жировая болезнь печени. В этот момент печень становится настолько покрытой рубцами, что становится похожей на забитый вакуум — кровь не может течь через нее.

«Почти у любого, кто много пьет даже после одной ночи, разовьется некоторая степень ожирения печени, жировые капли в печени, из-за которых печень не будет функционировать слишком хорошо», — говорит специалист по гастроэнтерологии Рокфорд Япп, доктор медицины, из больницы Advocate Good Samaritan. Центры по контролю и профилактике заболеваний определяют употребление алкоголя как 15 или более напитков в неделю для мужчин и 8 или более напитков в неделю для женщин.

Хорошая новость — ожирение печени обратимо; если вы перестанете пить, жир в печени постепенно уйдет.Но алкогольные напитки — не единственные вредные напитки для печени. Есть много других, которые тоже могут причинить вред.

Газированные напитки и прочие сахаросодержащие напитки

Если вы помешаны на здоровье, вы, вероятно, хорошо знаете, что сахаросодержащие напитки являются самым большим фактором ожирения. Но знаете ли вы, что газированные напитки, соки, спортивные напитки, лимонад и сладкий чай могут увеличить жировые отложения в вашей печени? Избыточное количество сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы из этих сладких напитков превращается печенью в жир. Этот избыток жира затем откладывается в клетках печени, состояние, называемое неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), от которого страдают 30% взрослых в США, согласно журналу Journal of Hepatology. QJM: Международный медицинский журнал называет НАЖБП «главной проблемой общественного здравоохранения во всем мире».

«Из всех сладких продуктов употребление сладких газированных напитков является худшим, когда дело доходит до вреда для печени», — говорит Вакас Махмуд, доктор медицины, врач больницы Пенсильванского университета.«Регулярное употребление газированных напитков также тесно связано с высоким уровнем сахара в крови, ожирением, сердечными заболеваниями, подагрой, деменцией, стоматологическими проблемами, диабетом и даже раком, согласно различным исследованиям».

Фактически, ожирение и диабет 2 типа также считаются частыми причинами жировой инфильтрации печени, согласно данным Американского колледжа гастроэнтерологии, который оценивает, что около двух третей взрослых с ожирением и половина детей с ожирением имеют жировую дистрофию печени.

Связанный: Худшие фонтанные напитки, которые нельзя не заказывать.

А как насчет кофе?

Это зависит от вашего определения чашки Джо. Кофе действительно может быть полезен для вашей печени. Обычный кофе богат катехинами, типом антиоксиданта, который также содержится в зеленом чае, и другими полезными полифенолами. Исследования показывают, что кофе может защитить от некоторых форм рака, включая рак печени. Например, метаанализ в журнале Gastroenterology показал, что употребление 2 дополнительных чашек кофе в день было связано со снижением риска рака печени на 43%.

Но если вы пьете кофе очень сладким, утренняя чашка может причинить не меньше вреда, чем банка газировки. Некоторые кофейные напитки больше похожи на сладкие безалкогольные напитки с крошечной рюмкой кофе , — говорит Триста Бест, магистр здравоохранения, RD, в Balance One Supplements. Вы защитите свою печень, отказавшись от сахаросодержащих напитков и сведя к минимуму ожирение обработанных пищевых продуктов.

Эксперты и исследователи сходятся во мнении, что печень должна выполнять свою удивительную работу по детоксикации, а не наказывать орган регулярными дозами токсичных жидкостей, таких как выпивка и газировка.

Для получения дополнительных советов по питанию, которые изменит вашу жизнь, прочтите «Плохие привычки в еде, которые следует прекратить немедленно».

Летние коктейли 65+ — прохладительные напитки на лето

Итан Калабрезе

Отметьте сезон с этими незаменимыми летними коктейлями. От замороженных напитков до ледяных напитков и тропических коктейлей — этим летом найдется что-то для любого настроения, вечеринки или праздника.Нужны варианты без алкоголя? Попробуйте наши любимые безалкогольные напитки для летних вечеринок.

Просмотр галереи 69 Фото

1 из 69

Delish Ultimate Cocktails: зачем ограничивать счастливое время часом?

Поприветствуйте свою новую любительницу коктейлей и безалкогольных напитков!

2 из 69

Коляска грейпфрута

Этот уникальный коктейль может стать вашим новым блюдом.

Приобретите рецепт в Делише.

3 из 69

Клубничный халапеньо и мятный джулеп

Мята + Халапеньо + Клубника = 5 лучших комбинаций вкусов коктейлей

Получите рецепт от Delish.

4 из 69

Классический Май Тай

Этот напиток является основным продуктом тики не зря.Смело сходите с ума от гарнира.

Приобретите рецепт в Делише.

5 из 69

Замороженная чашка Пимма

Замороженный коктейль из британского напитка, который поднимет настроение в любой летний день.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 6 из 69

Лучшая Мичелада

Возможное непопулярное мнение: Micheladas лучше, чем Bloody Mary.

Приобретите рецепт в Делише.

7 из 69

Розмарин Джин Физз

Вы только посмотрите на пену на стекле!

Приобретите рецепт в Делише.

8 из 69

Классический клубничный дайкири

Сладкая клубника еще лучше с ромом.

Приобретите рецепт в Делише.

9 из 69

Ром Закат

Наша классическая Текила Санрайз, наполненная ромом, проста, но душна.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 10 из 69

Ананасовая колада

Что может быть лучше лета, чем коктейль из ананаса ?!

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 11 из 69

Радуга Сангрия

Этот напиток поражает своими фруктовыми оттенками.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 12 из 69

Лимонад с русалкой

Одобрено Ariel.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 13 из 69

Summer Crush Мимозы

Придется тебе серьезно раздавить.

Приобретите рецепт в Делише.

14 из 69

Замороженная Сангрия Маргарита

Эта пьяная слякоть просто обязательна для твоего следующего вечера для девочек.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 15 из 69

Ром с колой

Как видно из названия, этот напиток не может быть проще.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 16 из 69

Арбуз Сангрия

Этот освежающий коктейль похож на ломтик арбуза в стакане.

Приобретите рецепт в Делише.

17 из 69

Мимоза Маргаритас

Почему выбирают между двумя?

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 18 из 69

Пинья Колада

Это даже пина колада без зонтика?

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 19 из 69

Замороженный арбуз Маргарита

Совет от профессионалов: положите арбуз в морозилку на ночь перед тем, как приготовить его!

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 20 из 69

Холодное сердце темный и бурный

Пряное имбирное пиво сияет в этой взрослой слякоти.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 21 из 69

Классические Маргариты

Идеальный баланс кисло-сладкого.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 22 из 69

Пинья Колада Сангрия

Два наших любимых коктейля вместе, и мы ни о чем не жалеем.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 23 из 69

Кнут кнутом Boozy Dole

НАСТОЛЬКО НАМНОГО лучше оригинала!

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 24 из 69

Ежевика Мохито

Измельченные спелые ягоды ежевики придают этому мохито кисло-сладкую нотку.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 25 из 69

Совершенная красная сангрия

Никто не может отказаться от хорошей сангрии.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 26 из 69

ураган

С этим нам может понадобиться быть на пляже.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 27 из 69

Слоеный лимонад в каплях

Пусть вас не обманывают красивые слои; этот ребенок обладает отличной способностью.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 28 из 69

Горячая кровавая Мэри Фламина

Кровавая Мэри в стиле Читос? Были проданы.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 29 из 69

Сладкий чай Сангрия

Эта сангрия в южном стиле идеально подходит для отдыха на веранде.

Приобретите рецепт в Делише.

Картинка 30 из 69

Клубничное мороженое

Frosé весь день.

Приобретите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

25+ легких безалкогольных напитков для вечеринок

Итан Калабрезе

Просмотр галереи 30 Фотографии

1 из 30

Клубничный лимонад

Идеальный летний напиток!

Приобретите рецепт в Делише.

2 из 30

Dalgona Coffee

Мы думаем, что половина причины для приготовления этого кофейного напитка — это то, насколько он великолепен , но нам также нравится текстура и горько-сладкий вкус.

Приобретите рецепт в Делише.

3 из 30

Девственница с клюквой и базиликом Сангрия

Это станет вашей новой сангрией.

Приобретите рецепт в Делише.

4 из 30

Тайский чай со льдом

Самый важный ингредиент этого чая — сладкая сгущенка с ореховыми нотками.

Приобретите рецепт в Делише.

5 из 30

Девственница Пина Колада

Вы мгновенно перенесетесь в тропики.

Приобретите рецепт в Делише.

6 из 30

Shirley Temples

Ностальгическая классика никогда не выходит из моды.

Приобретите рецепт в Делише.

7 из 30

Арнольд Палмер

Лучшее из обоих миров!

Приобретите рецепт в Делише.

8 из 30

Ежевичный Мохито Девственницы

ТАКОЙ красивый напиток!

Приобретите рецепт в Делише.

9 из 30

Лимонад Dole Whip

Прямо как любимец Диснея!

Приобретите рецепт в Делише.

10 из 30

Взбитое клубничное молоко

В этом насыщенном сладком напитке мы извлекаем выгоду из тренда далгоны.

Приобретите рецепт в Делише.

11 из 30

Светящаяся вода

Вода — это , так что с ароматом гораздо больше удовольствия!

Приобретите рецепт в Делише.

12 из 30

Матовый лимонад

Если вы любите замороженный лимонад Chick-fil-A, попробуйте этот рецепт.

Приобретите рецепт в Делише.

13 из 30

Чайный гриб

Жажда чайного гриба продолжается …

Получите рецепт от Delish.

14 из 30

Классический яичный моголь

Это странно, что мы иногда делаем партию гоголя-моголья в середине июля? Мы, конечно, так не думаем.

Приобретите рецепт в Делише.

15 из 30

Арбузный лимонад

Арбуз + цитрусовые + сахар = самый освежающий напиток на свете

Получите рецепт в Delish.

16 из 30

Манго Лимонад

Манго — это именно то, чего не хватало лимонада.

Приобретите рецепт в Делише.

17 из 30

Пунш от мороженого

Фруктовое мороженое в виде кубиков льда: идеальный летний совет.

Приобретите рецепт в Делише.

18 из 30

Золотой молочный латте

Хостинг-бранч? Эти латте заставят вас почувствовать себя необычно.Добавьте несколько кубиков льда, чтобы сделать их более подходящими для лета!

Приобретите рецепт в Делише.

19 из 30

Coca-Cola Slushies

Любимая газировка, но замороженная! Ну частично заморожен.

Приобретите рецепт в Делише.

20 из 30

Замороженный горячий шоколад

Вам никогда не придется ждать, пока этот горячий шоколад остынет.Просто выпей это прямо сейчас.

Приобретите рецепт в Делише.

21 из 30

Фиолетовый пунш

Кто бы мог подумать, что безалкогольный коктейль может быть настолько хорош?

Приобретите рецепт в Делише.

22 из 30

Лайм Зингер

Этот безалкогольный коктейль — доказательство того, что можно устроить вечеринку без алкоголя.

Приобретите рецепт в Делише.

23 из 30

Игристый имбирный лимонад

Яркие, почти пряные ноты имбиря — идеальный способ усилить лимонад.

Получите рецепт у женщины-пионерки.

24 из 30

Безалкогольные коктейли Маргарита с арбузом

Мы любим использовать освежающий арбуз в обычных маргаритах, и то же самое верно и в отношении девственной версии.

Получите рецепт у женщины-пионерки.

25 из 30

Сладкий чай

Это один из основных продуктов питания южных широт, и это один из наших любимых способов охладиться в теплое время года.

Получите рецепт у женщины-пионерки.

27 из 30

Пунш для вечеринки с малиновым шербетом

Если вы забираете алкоголь, вам обязательно нужно заменить его шербетом.

Получите рецепт на Наташиной кухне.

28 из 30

Цитрусово-клубничный безалкогольный коктейль

30 из 30

Игристый медовый лаймад

Пора отказаться от лимонада.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Реклама — продолжить чтение ниже

Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.

алкогольных напитков для диабетиков | LoveToKnow

Если у вас диабет, но вы хотите расслабиться с помощью алкогольного напитка, важно знать, какие коктейли лучше всего подходят для людей с диабетом. Избегайте сладких смесей, богатых углеводами, и выбирайте из множества алкогольных напитков, которые не заставят вас потреблять слишком много сахара.

Список алкогольных напитков для людей с диабетом

Умеренность — ключ к употреблению алкоголя, независимо от того, страдаете вы диабетом или нет. В целом диабет приносит с собой дополнительные проблемы, и Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует женщинам употреблять не более одного алкогольного напитка в день, а мужчинам — не более двух. Один напиток равен 12 унциям пива, 5 унциям вина или 1 1/2 унции крепких напитков. Следующие ниже коктейли естественным образом ограничивают потребление углеводов, поэтому они могут быть частью диабетической диеты.

Статьи по Теме

Сухой Мартини

Мартини, приготовленный с джином или водкой, сухим вермутом и гарнирами, такими как оливки, лимоны и молодой лук, — хороший вариант для тех, кто сидит на диабетической диете. Грязный мартини также хорошо подходит для людей, которые стремятся свести сахар в своем рационе к минимуму. Однако, если вы отсутствуете, уточните, какие ингредиенты входят в ваш напиток, поскольку многие мартини, подаваемые в барах, полны сахара.

Водка и клубная газировка

Club газированная вода и газированная вода отлично подходят для диабетиков, потому что в них нет калорий, сахара или углеводов.Смешайте рюмку водки с тремя-шестью унциями содовой, добавьте немного лайма и перемешайте со льдом. Вы можете изменить напиток, добавив разные цитрусовые. Он отлично сочетается с лимоном, смесью лимона и лайма или даже с апельсином или грейпфрутом. Для уникального вкуса используйте водку из огурцов и украсьте мятой, чтобы создать водку из огурцов Rickey.

Водка с соленым соком Шот

Если вы поклонник шотов, довольно легко избежать добавления сахара, выбрав любой крепкий крепкий напиток и избегая сладких смесей, приготовленных с различными ликерами.Однако иногда вам нужно немного разбавить спирт или просто насладиться дополнительным ароматом без добавления сахара. В этом случае рюмка водки из соленого сока может попасть в точку. В этом шоте нет ничего приторного, но вкус у него отличный!

Виски, бурбон, скотч или рожь

Вы также можете потягивать свой любимый дистиллированный спирт в чистом виде или со льдом. Виски, бурбон, скотч и рожь — это дистиллированные спирты, не содержащие углеводов, поэтому из них можно приготовить достойный напиток для людей, страдающих диабетом.Избегайте ароматизированного виски, в который может быть добавлен сахарный сироп.

Старомодный коктейль для диабетиков

Если вы поклонник старинного коктейля, легко приготовить его с низким содержанием углеводов.

Состав

2 капли жидкой стевии
2 капли биттера
1 1/2-дюймовый кусок апельсиновой цедры (без сердцевины)
1 1/2 унции виски
Всплеск воды
Лед

Инструкции

В бокале для камня смешайте стевию, биттер и апельсиновую цедру.Путаница.
Добавьте виски, воду и лед.

Коктейль Мохито без сахара

Вы также можете насладиться этой освежающей версией мохито с низким содержанием углеводов.

Состав

10 листьев мяты
1 пакет стевии в порошке или от 5 до 10 капель жидкой стевии (по вкусу)
Сок 1/2 лайма
Лед
1 1/2 унции белого рома
Газированная вода
Мята и лайм для украшения

Инструкция

Добавьте листья мяты, стевию и сок лайма в шейкер.Путаница.
Добавьте ром. Встряхните, чтобы перемешать.
Вылейте в рок-бокал, наполовину заполненный льдом. Долейте газированной водой.
Украсить веточками мяты и дольками лайма.

Lite или низкоуглеводное пиво

Пиво

Lite и пиво с низким содержанием углеводов также могут быть хорошим вариантом для людей с диабетом, если вы потребляете их только в ограниченных количествах. Ищите легкое пиво, которое содержит 5 г углеводов или меньше на порцию в 12 унций.

Хард Зельцер

Если вы не поклонник пива, но ищете коктейль с низким содержанием сахара, доступный в банках или бутылках на одну порцию, зельтер с шипами, такой как Truly Spiked и Sparkling, — отличный выбор.Этот твердый напиток с низким содержанием сахара / углеводов представляет собой ароматизированную сельтерскую воду с добавками. Он имеет легкий и освежающий вкус, его можно употреблять отдельно или смешивать с другими напитками.

Сделай сам без сахара Калуа

Большинство ликеров и ликеров, включая Kahlúa, содержат большое количество сахара. Если вы хотите сладкую замену калуа, попробуйте следующий рецепт.

Состав

По одной чашке водки и воды
3/4 чашки подсластителя Swerve или гранулированного эритрита
2 чайные ложки ванили
1 столовая ложка растворимого кофе

Инструкции

Поместите ингредиенты в кастрюлю на среднем огне, осторожно помешивая, пока кофе и заменитель сахара (если используется гранулированный) не растворится.
Снимите с огня, затем дайте полностью остыть перед использованием.
Хранить в герметичной бутылке с крышкой.

Наслаждайтесь этим на скалах в одиночестве или с небольшим количеством сливок. Вы также можете смешать его с заваренным кофе или горячим шоколадом без сахара.

Миксеры для коктейлей с низким содержанием углеводов / без сахара

Смешанные напитки с низким содержанием углеводов подходят для людей с диабетом, так как в них практически нет добавленного сахара. В некоторых смешанных напитках не требуются сладкие ингредиенты, в то время как доступны продукты с низким содержанием сахара или без сахара, чтобы снизить содержание сахара в напитках для взрослых, которые часто имеют высокое содержание сахара.Ищите варианты ваших любимых газированных напитков без сахара, чтобы смешивать их с любимыми напитками.

Водка и диетический имбирный эль — хорошее сочетание. Вы также можете смешать светлый ром или джин с диетическим имбирным элем.
Если вы поклонник коктейлей из виски и колы, сочетайте свой любимый бурбон с Coke Zero или Diet Coke.
Джин или водка прекрасно сочетаются с лимонадом без сахара.
Из желатина, не содержащего сахара, вы даже можете делать шоты для диабетиков.
Если вы жаждете сладких замороженных напитков, попробуйте коктейльные миксеры Baja Bob без сахара для диабетических версий маргариты, оползней, пина-колады и многого другого.
Приготовьте чай Лонг-Айленда, используя Diet Coke или Coke Zero вместо обычной колы, сукралозу или стевию вместо сахара и Diet Sprite или 7-Up вместо простого сиропа.
Приготовьте простой сироп на основе эритрита, смешав 1/2 стакана гранулированного эритрита, такого как Swerve, с 1/2 стакана воды и тушите его на плите до растворения подсластителя.

Алкогольные напитки, которых следует избегать людям с диабетом

Существует ряд спиртных напитков, ликеров, миксеров и других алкогольных напитков с высоким содержанием сахара, которых следует избегать.

Сладкие коктейли с простым сиропом
Тропические коктейли с фруктовым соком и / или простым сиропом
Ликеры, ликеры и шнапс
Коктейли на основе фруктового сока
Сухие, полусладкие, позднего урожая, десерт, и сладкие вина
Коктейли из полусладкого или сладкого вермута
Темный ром с добавлением сахара
Ароматизированные водки и виски с добавлением сахара, такие как виски Fireball, в котором содержится 11 граммов сахара в 1.5 унций.
Напитки на тонике; диетическая тонизирующая вода допустима в умеренных количествах
Напитки, содержащие гренадин

Употребление алкоголя и диабет

Употребление алкоголя сопряжено с риском. Диабетики должны знать, что употребление алкоголя может вызвать опасное для жизни снижение уровня глюкозы в крови (гипогликемию), а также повреждение печени, особенно если диабет плохо контролируется, вы пьете слишком много или пьете натощак.Также могут возникнуть опасения у людей с диабетом, употребляющих искусственные подсластители, обычно содержащиеся в диетической газировке, такие как аспартам, поэтому поговорите со своим врачом, чтобы получить четкие рекомендации о том, что лучше для вас.

Коктейли и напитки для толпы: Рецепты: Cooking Channel | Рецепты коктейлей, тропические и фруктовые алкогольные напитки: Cooking Channel

Удар урагана для взрослых

В этом сладком (и приправленном) летнем пунше смесь соков сочетается с легким ромом, ликером амаретто и гренадином.

Получите рецепт: Удар урагана для взрослых

Солнечные чаи с фруктами и шипами

Пока солнечный чай настаивается на открытом воздухе в течение четырех-шести часов, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить пюре со вкусом, такое как манго-лайм, ежевика-лайм, дыня-лимон, арбуз-базилик и неожиданная малина, апельсин и миндаль.

Получите рецепт: Солнечные чаи с фруктами и шипами

Чай со льдом Кони-Айленд

В этом чае со льдом с Кони-Айленда есть все, что есть у сорта Лонг-Айленд, с добавлением ноток лимона и апельсина.

Получите рецепт: Чай со льдом Кони-Айленд

Пунш на восходе солнца

Держите ром в стороне, чтобы дети и взрослые могли насладиться этим фруктовым тропическим пуншем.

Получите рецепт: Пунш на восходе солнца

Лаванда, черный чай со льдом и бурбон

Придайте бурбону цветочные нотки с ароматной съедобной лавандой, черным чаем и успокаивающим медом.

Получите рецепт: Лаванда, черный чай со льдом и бурбон

Лимончелло Шпритцер

Габриэле Коркос и Деби Мазар берут классический летний напиток и делают его своим из свежей малины и просекко.

Получите рецепт: Лимончелло Шпритцер

Холодный чай из ежевики и бурбона

Смешайте ежевику с чаем со льдом, чтобы добавить сладко-терпкий вкус и красивый фиолетовый оттенок, затем положите бурбон поверх охлажденного чая непосредственно перед подачей на стол, чтобы получить удовольствие.

Получите рецепт: Холодный чай из ежевики и бурбона

Чай со льдом Лонг-Айленд

Как и все чаи с Лонг-Айленда, в смеси есть смесь ликеров, а не настоящий чай.Подавайте этот коктейль чайного оттенка с долькой лимона.

Получите рецепт: Чай со льдом Лонг-Айленд

Белая Сангрия

Эта белая сангрия легко терпит, но в ней есть настоящий эффект.Вместо того, чтобы разбавлять пунш льдом, поставьте ведерко для льда, чтобы люди могли наполнить свои стаканы непосредственно перед тем, как подать себе еду.

Получите рецепт: Белая Сангрия

Пунш из глинтвейна из гибискуса

Настой из ярких экзотических цветов гибискуса придает этому пуншу темно-красный цвет и наполняет вашу кухню прекрасным цветочным ароматом.

Получите рецепт: Пунш из глинтвейна из гибискуса

Чайный пунш из бурбона с кубиками льда из цитрусовых

Вы не захотите пропустить этот оригинальный рецепт пунша — дольки цитрусовых замораживают, а затем используют для охлаждения и ароматизации смеси яблоко-лимон, бурбон-бренди, не разбавляя ее водой.

Получите рецепт: Чайный пунш из бурбона с кубиками льда из цитрусовых

Безгрешная Сангрия

Девственная сангрия Келси Никсон начинается с игристого виноградного сока, а также сока клюквы, лайма и апельсина для сладкого запаха и цвета.Она смешивает клубнику, цитрусовые и мяту, но вы можете смело использовать любые подручные фрукты и свежие травы.

Получите рецепт: Безгрешная Сангрия

Виноградный сок-имбирный эль Spritzer

Замороженный красный виноград станет ярким дополнением к искрящемуся сладкому летнему глотку Келси.

Получите рецепт: Виноградный сок-имбирный эль Spritzer

Ромовый пунш

У ямайцев есть частушка на этот рецепт, благодаря которой его очень легко запомнить: один кислый, два сладких, три крепких и четыре слабых.

Получите рецепт: Ромовый пунш

Грязные отвертки

Попробуйте типичный бранч-коктейль на водочной основе с перемешанными апельсинами и лимонами вместо всего апельсинового сока, купленного в магазине.

Получите рецепт: Грязные отвертки

DIY Vodka Bar с миксерами из пряного граната и лимонного сорго

Позвольте вашим гостям выбрать свой яд с выбором выпивки — водка, джин и ром — это Nadia G.выбор. И приготовьте миксеры из приправленного чили граната и пикантных цитрусовых и лемонграсса.

Получите рецепт: DIY Vodka Bar с миксерами из пряного граната и лимонного сорго

Чайный бриз

Дайте сладкому чаю южную нотку рюмки бурбона Кентукки.Если у вас есть компания, просто увеличьте ставку, умножив ингредиенты на количество гостей и смешав все это в кувшине или миске.

Получите рецепт: Чайный бриз

Луау Панч

Сочетайте сладкие нектары манго и гуавы, ананасовый сок, вишню и апельсиновый сок, чтобы приготовить детский пунш, который почти так же хорош, как поездка на Гавайи.

Получите рецепт: Луау Панч

11 освежающих альтернатив напитку вместо газировки

Одержимость американцев газировкой идет на убыль, но не все пьют, думая о своем здоровье.

Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2017 года в журнале Ожирение , около 61 процента детей и 50 процентов взрослых сообщили о ежедневном употреблении газированных напитков в ходе опроса 2013–2014 годов, по сравнению с почти 80 процентами и 62 процентами, соответственно, в 2003 году. –2004 обзор.Всего за весь период времени было опрошено 18 600 детей в возрасте от 2 до 19 лет и 27 652 взрослых в возрасте 20 лет и старше.

Питьевая сода может нанести вред здоровью человека. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2019 года в JAMA Internal Medicine , употребление газированных напитков связано с более высоким риском сердечных заболеваний, инсульта, колоректального рака и всех причин смерти.

Это также связано с ожирением, отмечается в обзоре, опубликованном в августе 2017 года в журнале QJM Ассоциации врачей Великобритании и Ирландии . Результаты исследования, опубликованного в журнале Appetite , показали, что питьевая газировка может вызвать тягу к сладкому, притупляя вашу чувствительность к сладкому, вызывая порочный круг употребления продуктов и напитков с добавлением сахара.

«Газировка не имеет питательной ценности, и, следовательно, она не имеет питательной ценности», — говорит Келли Кеннеди, штатный диетолог компании Everyday Health. «Всего в одной банке колы содержится более 9 чайных ложек сахара — это в 1,5 раза больше, чем Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять женщинам в течение всего дня.”

Все это добавление сахара имеет разрушительные эффекты. Исследование, опубликованное в 2015 году в журнале Diabetologia , показало, что замена одного сладкого напитка в день на кофе, чай или воду может снизить риск диабета 2 типа на целых 25 процентов.

Злодеи диетической газировки тоже не отстают. «Хотя диетические газированные напитки не содержат добавленного сахара или пустых калорий, как обычные газированные напитки, есть некоторые свидетельства того, что они не намного лучше — если вообще содержат — чем обычные газированные напитки», — говорит Кеннеди.Исследование, опубликованное в марте 2015 года в журнале Американского гериатрического общества , показало, что потребление газированной воды напрямую связано с абдоминальным ожирением у взрослых старше 65 лет. Увеличение окружности талии у тех, кто пьет газировку, было в три раза больше, чем было раньше. у непьющих.

Более ранние исследования показывают, что искусственные подсластители в диетической газировке могут изменить то, как система вознаграждения мозга обрабатывает сладость.

«Хотя вы не получаете столько же калорий или сахара из диетической газировки, сколько из обычной, считается, что с диетической газировкой организм ощущает сладкий вкус и жаждет калорий, которые обычно идут с этот аромат », — отмечает Кеннеди.«В результате люди в конечном итоге восполняют пропущенные калории за счет других продуктов, которые они едят в течение дня».

СВЯЗАННЫЙ: Диетическая газировка связана с более высоким риском инсульта и сердечного приступа у женщин

Питьевая газировка сочетается с другим нездоровым поведением

По мнению Кеннеди, другие факторы нездорового образа жизни «часто сочетаются с частым употреблением газированных напитков. потребление, которое усугубляет влияние газировки на здоровье », — говорит она. «Часто, когда кто-то пьет газировку, он также не выбирает лучшую еду.”

Итак, какие варианты лучше? Есть много других освежающих напитков с питательной ценностью, которые можно пить вместо газированных напитков. Тем не менее, по-прежнему важно учитывать, что содержится в ваших заменителях соды. Замена газированных напитков фруктовыми соками с высоким содержанием сахара или обработанными чайными и кофейными напитками, которые часто содержат добавленный сахар, не намного лучше для вашего здоровья.

Но замена газированных напитков напитками с низким содержанием сахара, такими как несладкий кофе со льдом или чай, может снизить потребление сахара и одновременно добавить в свой рацион полезные антиоксиданты, отмечается в исследовании.По данным Калифорнийского университета в Сан-Франциско, обезжиренное молоко, добавляет Кеннеди, также является лучшим вариантом, поскольку содержит витамины и питательные вещества, такие как кальций.