Отвар семени льна польза и вред: польза и вред, как правильно принимать

польза и вред, полезные свойства и противовпоказания, как принимать

Использование льна имеет многовековую историю на нашей территории. Но если наши предки извлекали максимальную пользу из этого растения, то нашему поколению оно знакомо только в качестве сырья для текстильных изделий. Однако, наиболее ценным для человека является все же не само растение, а его семена, которые считаются настоящим кладезем витаминов и полезных минералов. О том, что же такое льняное семя, польза и вред, как принимать, мы и будем сейчас говорить.

Полезные свойства

Такое крохотное и невзрачное, льняное семечко имеет огромнейший скрытый потенциал, поскольку является настоящей витаминной бомбой. В нем целый набор полезных компонентов:

• Жирные кислоты омега-3 и омега-6;
• Аминокислоты;
• Клетчатка;
• Клейковина;
• Витамины группы В, С, К, Е;
• Калий, селен, натрий.

Это далеко не все составляющие этого малюсенького коричневого зернышка. Благодаря столь богатому составу семена имеют благоприятное воздействие практически на все органы и системы в человеческом организме: укрепляют и улучшают работу сердца, устраняют проблемы с обменом веществ, помогают очистить организм от шлаков. Отвары и настои из семян имеют антибактериальное и противовоспалительное действие, а препараты на основе дробленых семечек применяются для профилактики и лечения атеросклероза, сахарного диабета, проблем с ЖКТ. 

Правила выбора и хранения 

Многие решившиеся оздоровиться таким способом задаются вопросом где купить льняное семя, поскольку этот продукт встречается не так уж и часто. На самом деле, на поиски семечек не придется тратить много времени, поскольку они наверняка есть в каждой аптеке на полке с фитопрепаратами. Как вариант – рынки или мини-рыночки, на которых наверняка найдутся бабули, торгующие подобной диковинкой. Каких-либо особых критериев, на которые нужно опираться при выборе нет. Главное, чтобы они были цельными, не расколотыми (такие не имеют никаких целебных свойств). лучше потрогать их наощупь, чтобы они не были сырыми или запревшими. Разумеется, аптечные препараты надежно запакованы, потому в тщательной проверке не нуждаются.

Что касается хранения, то тут тоже главное условие – это прохладное место с невысокой влажностью. Желательно также переложить семечки из упаковки в тканевый мешочек, поскольку полиэтилен перекрывает доступ воздуха. Так семечки дольше сохранят свою свежесть. 

Как принимать льняные семечки

В качестве оригинального дополнения к блюду семечки льна можно встретить в салатах, выпечке, или мясных блюдах, ими же можно заменить панировку. Однако, в каждом из этих вариантов мы добавим некую изюминку и разнообразие, но какой-либо существенной пользы от этого мы врядли добьемся. Как употреблять льняное семя, чтобы оно принесло пользу?

Первое, что нужно знать – это что в целом виде семечки не усваиваются нашим организмом, потому включать их в свой рацион с надеждой получить от этого какую-либо пользу просто бесполезно. Эффективным будет только то средство, которое изготовлено либо из льняной муки, либо из дробленых семян. Полезными будут также настои или отвары, которые насыщены клейковиной и целым набором витаминов.

Для очистки организма диетологи рекомендуют такой рецепт: столовая ложка свежесмолотой муки смешивается со 100 граммами нежирного кефира и применяется в течении недели. Вторую неделю на то же количество кефира добавляется уже две ложки муки, на третьей и четвертой неделе – три. После такого курса необходимо сделать перерыв не менее месяца, после чего повторять его по мере надобности. В процессе приема очищающего коктейля нужно увеличить количество потребляемой жидкости хотя бы до 2 литров в день.

Настой семян будет эффективен в качестве слабительного средства, при гастритах, проблемах с обменом веществ. Приготовить настой очень просто: столовая ложка семян + стакан кипятка. Смесь настаивается в термосе в течении ночи, после чего процеживается. Дозировка настоя будет изменятся в зависимости от типа проблемы, ее нужно уточнять у лечащего врача.

Подобным образом действует и отвар, приготовить который тоже не составит труда: 1-2 столовых ложек семян заливается стаканом кипятка и проваривается в течении 10-15 минут. После остывания смеси ее нужно немного взболтать, после чего принимать вместе с семенами. 

Семена льна и беременность 

Как известно, в этот период женщине жизненно необходимы дополнительные витамины, поскольку практически все полезные микроэлементы, поступающие с пищей, расходуются на развитие маленького человечка. Конечно же этот недостаток можно восполнить за счет аптечных средств, однако доверие к ним в последнее время гораздо снизилось, да и усваиваются лучше все-таки компоненты, полученные из натуральных продуктов.

Благодаря их гармоничному и сбалансированному составу, льняные семечки могут стать просто незаменимым продуктом, поскольку они смогут восполнить недостающие для здорового функционирования организма витамины и минералы. К тому же, зная льняное семя как принимать, с их помощью можно избавиться от целого ряда проблем, характерных при беременности:

• Запоры. С проблемами со стулом сталкивается каждая беременная, и решить их достаточно непросто, ведь большинство проверенных методов использовать в этот период попросту нельзя применять, а медикаментозные препараты противопоказаны. Естественную и мягкую очистку кишечника обеспечит клетчатка, в изобилии присутствующая в семени. Потому регулярное его употребление поможет забыть о столь деликатной проблеме. Но работает этот метод только при условии обильного питья, если же упустить эту рекомендацию, можно добиться совершенно противоположного эффекта;
• Варикоз. Это еще одна болезнь, поражающая женщин во время вынашивания плода. Связано это прежде всего с увеличением объема крови, которое происходит в это время, а также общей ослабленостью организма. Как результат – стенки сосудов теряют свою эластичность. Лен же позволит предотвратить проявление этой болезни;
• Скачки уровня холестерина и сахара. Сразу же после оплодотворения начинается активная перестройка всех органов и систем, которая дает невероятную нагрузку на организм. Сбои в работе последнего и могут стать причиной ранее нехарактерных скачков. Семена льна имеют свойство разжижать кровь, что предотвратит образование холестериновых бляшек, а отвар из них поможет нормализовать уровень глюкозы в крови;
• Ухудшение состояния кожи, волос, ногтей. Истощенный организм направляет все свои ресурсы на поддержание жизненно важных функций. Внешние данные, к сожалению, в список приоритетных не входят, потому страдают в первую очередь. Ситуацию можно исправить, включив в рацион богатые витаминами и минералами продукты, каковым и является льняное семя.

Однако, несмотря на всю полезность этого продукта, бросаться на его поиски не стоит, поскольку есть и вторая сторона «медали». Противопоказаний к применению льняное семя при беременности достаточно много, потому, даже практически здоровым людям не желательно самостоятельно принимать решение о начале приема, не говоря уже о беременных (беременность, конечно, не болезнь, но работа организма в это время существенно отличается от нормы). Чем же он может навредить?

Иногда употребление льна может стать причиной изменения гормонального фона. Но если здоровая женщина может этого и не заметить, поскольку симптоматика недостаточно выражена, то для беременной даже малейшие изменения могут иметь трагические последствия. Нежелательно принимать это средство и тем, кто имеет заболевания репродуктивной системы, любые осложнения течения беременности, воспалительные процессы мочеполовой системы. Потому, прежде чем начинать оздоровление с помощью льняного семени, нужно проконсультироваться не только с диетологом, но и гинекологом, ведущим вашу беременность. 

Что выбрать: масло или семена 

Многие терзаются этим вопросом, поскольку не могут для себя определить, какой же из обоих продуктов полезнее. Сравнивая их по этому показателю, определиться достаточно сложно, поскольку в масле больше Омега-3 и омега-6 жирных кислот, семена же в свою очередь богаты клетчаткой, которая в масле полностью отсутствует. Набор же витаминов и микроэлементов практически идентичен. Тем не менее, в каждого из продуктов есть свои плюсы и минусы.

Масло, будучи невероятно полезным, имеет ряд недостатков:

• Неприятный вкус и запах, которым его «одарили» жирные кислоты. Благодаря их обилию запах от льняного масла очень похож на рыбный. У многих возникает ассоциация с рыбным жиром, которым так активно нас кормили в детстве родители. Рекомендации добавлять его в салаты и каши приводят к тому, что в последствии блюдо попросту отказываются есть, каким бы полезным оно ни было;
• Сложность в переваривании. Советы принимать его натощак тоже неоправданны, поскольку масло может вызвать ряд проблем с желудком и печенью, поскольку является достаточно «тяжелым» продуктом. К тому же его категорически нельзя принимать при ряде болезней.
• Очень короткий срок хранения. После открытия продукт начинает очень быстро окисляться, и уже по истечению 3-4 суток практически полностью теряет свои лечебные свойства. Принимать его после 5-6 дней и вовсе нежелательно, поскольку масло становится непригодным, постепенно превращаясь в яд.
• Его нельзя поддавать термической обработке. Масло должно соприкасаться только с холодными продуктами, иначе полезные вещества распадутся, превращаясь в канцерогены.

Семечки же принимать гораздо проще, поскольку они не имеют ярко выраженного вкуса. Единственный минус – это количество, ведь для ощутимого эффекта их нужно съесть не так уж и мало. Однако эта проблема разрешима, поскольку в молотом или растертом виде их можно добавлять практически в любые блюда, а в целом использовать как добавку к салатам или панировку для выпечки.

Как видите, дать однозначный ответ на вопрос о том, что же лучше льняное масло или льняное семя, просто невозможно. Если же вы не можете определиться, какой же из продуктов больше вам по душе, можете попробовать ввести в свой рацион оба. 

Противопоказания к применению

Польза и вред всегда идут рука об руку, и найти между ними грань бывает ой как нелегко. Это правило касается и льняных семян, которые из лекарства могут молниеносно превращаться в настоящий яд. Произойти это может в нескольких случаях:

• При несоблюдении дозировки. В данном случае лучше недоесть, чем переесть, поскольку превышение рекомендуемых доз может привести к накоплению в организме цианидов. Единоразовое переедание конечно не смертельно, но регулярный перебор может действительно вызвать тот же результат, что и известный всем цианистый калий;
• Может льняное семя полезные свойства и противопоказания проявить в полной мере и при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте. Обилие клетчатки и клейковины только усугубят течение болезни. Неприятные последствия в виде вздутия, метеоризма или запора может вызвать употребление в пищу этого продукта даже у здоровых людей. Однако это вполне можно предотвратить, просто увеличив количество употребляемой воды;
• При проблемах с печенью. Масло, находящееся в семенах – это достаточно тяжелый для переработки продукт, потому может вызывать ощутимый дискомфорт в области этого органа. Второй причиной отказаться от введения в рацион этого продукта – его достаточно выраженный желчегонный эффект. Из-за этого фитопродукты на основе льна не рекомендованы при панкреатите и холецистите;
• Последствием приема семян льна может стать движение камней желчном, мочевом пузыре или почках. Это невероятно болезненный процесс, особенно если размеры камней достаточно внушительные;
• Больные сахарным диабетом должны точно узнать, как правильно принимать льняное семя, у лечащего врача. Самостоятельные попытки лечения небезопасны из-за того, что активные компоненты семян могут существенно снижать уровень глюкозы. Казалось бы, очень полезное свойство, однако на фоне приема препаратов подобной направленности уровень сахара может стать критически низким;
• Подготовка к операции или проблемы со свертываемостью крови. Семена имеют разжижающее действие на кровь, потому при подготовке к операциям разной сложности нужно прекращать прием, иначе это может стать причиной кровотечения;
• Проблемы с гормональным фоном или гормонозависимые опухоли. Препараты на основе семян могут спровоцировать скачек гормонов, потому они нежелательны при таких состояниях.

Ну и нельзя забывать о возможности возникновения аллергической реакции. Подобные случаи хоть и не частые, но зафиксированы. Потому впервые вводить в рацион продукт нужно очень осторожно.

польза и вред. Применение в кулинарии, косметологии и медицине

Льняное масло с недавних пор приобрело широкую известность благодаря высокому содержанию в нем витаминов и макро- и микроэлементов, благотворно влияющих на состояние кожи, волос и всего организма в целом. Но ведь и семена этого чудо-растения не менее эффективны, ежели его масло. Так давайте же рассмотрим все полезные свойства льняных семян.

[adsp-pro-1]

Польза семени льна

Высушенные льняные семена продаются в каждой аптеке по весьма доступным ценам (примерно 50 р. на 100 г). В их состав входят витамины С, Е, К, РР, все витамины группы В, кальций, магний, калий, фосфор, жирные кислоты Омега-3 и холин. Благодаря такому большому содержанию нутриентов, семена широко используются во всех сферах жизни: медицине, кулинарии и косметологии.

Также в состав льна входят эфирные вещества и флавоноиды, поэтому из него делают масла и маски. Жирные аминокислоты, которые организм не может вырабатывать самостоятельно, а получает при приеме пищи, положительно сказываются на состоянии кожи и делают ее моложе.

Вред семени льна проявляется только при его чрезмерном употреблении.

Применение семян льна в медицине

1. Льняные семена часто используют в лечебных целях. Например, для того чтобы вылечить печень, поджелудочную, желудок, кишечник и предотвратить их дальнейшее заболевание, надо пить чудо-напиток из семян. Для этого возьмите три ст. л. льняных семян и залейте их кипятком, накройте стакан крышкой и дайте настояться 15 минут. Принимайте это самодельное лекарство три раза в день, по половине стакана перед приёмом пищи.
2. Такое средство поможет и для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Еще оно снижает кровяное давление, благодаря чему снижается риск заболевания аритмией.
3. Делайте компрессы из льняных семян и накладывайте их на ожоги и мозоли. Также этот чудодейственный препарат поможет при аллергии и дерматите.
4. Пейте семена в репродуктивном возрасте, во время менструаций и при молочнице.
5. Семена льна помогут при похудении, так как обладают еще и слабительным свойством.
6. Полезный совет. Чем большим количеством жидкости вы запиваете семена, тем больше они будут набухать и быстрее усваиваться.

Применение семян льна в кулинарии

1. Льняные семена часто добавляют в соки, каши, хлебобулочные изделия, кисломолочные продукты и т. д.
2. Если употреблять лен вместе с творогом или сметаной, то кальций будет лучше усваиваться.
3. При готовке данный продукт может заменить масло и яйца, а также им можно украсить уже готовую выпечку.
4. Чтобы вывести из организма желудочный сок и нормализовать сахар в крови выпивайте каждый день по стакану свежевыжатого сока с добавлением молотых льняных семян.

Льняным семенам нашлось применение и косметических целях. Из них делают маски, масла и даже средства для укладки волос.

1. Маска для сухой кожи. Сделайте отвар из льняных семян (как это сделать описывалось выше) и протирайте им кожу каждое утро. Смойте через 30 минут.
2. Маска для жирной кожи. Смешайте тот же самый напиток с овсянкой до консистенции сметаны. Наносите на лицо легкими массажными движениями и подождите 15-20 минут, после чего смойте теплой водичкой.
3. Освежающая маска. Разведите белую глину для лица в льняном отваре, нанесите на кожу и смойте через 10-15 минут.

Если у вас жирные волосы, нанесите льняной настой на чистую голову и наденьте шапочку для душа. Проходите так в течение часа, затем тщательно расчешите волосы и дайте им высохнуть. Благодаря этой процедуре ваши волосы приобретут здоровый блеск и станут более послушные.

полезные свойства и вред, отзывы врачей

Льняное масло и семена этого растения используются для лечения уже на протяжении нескольких тысяч лет. О данном цветке стало известно еще в Древнем Египте. Как известно, в те времена люди страдали от жаркого климата и антисанитарии. Однако египтяне не жаловались на проблемы со здоровьем. Это объясняется тем, что практически вся их одежда была выполнена из льняного полотна. Кроме этого они прекрасно знали о пользе и вреде отвара семян льна, а также о свойствах масла этого растения. При помощи целебной жидкости они обрабатывали волосы, кожу, и даже употребляли ее в пищу.

Сегодня существует более 100 разновидностей данного растения, которые можно найти в любом уголочке Земли. По прошествии тысячи лет этот цветок все еще отличается огромной эффективностью и вызывает у врачей и пользователей множество неоднозначных отзывов. Польза и вред отвара семян льна должны быть рассмотрены более подробно. Тогда будет намного проще понять, в каких случаях его можно использовать, а кому применение такого лекарства противопоказано.

Состав льна

Данный компонент можно действительно назвать настоящей кладезью полезных компонентов, которые необходимы человеческому организму. В его состав входят:

• Витамины группы В, которые оказывают положительное влияние на состояние нервной системы. При этом данный витамин помогает бороться со стрессами и депрессиями. Компоненты льна прекрасно снимают боль на фоне радикулита или проблем с мышечными тканями.
• Аскорбиновая кислота (витамин С). О полезных свойствах этого компонента всем известно не понаслышке.
• Витамин Е. Данный компонент является необходимым для улучшения работы репродуктивной системы организма представительниц женского пола. Кроме этого в семенах льна содержится большое количество калия, магния, кальция, железа и других минералов. В нем присутствует клетчатка водорастворимого типа. Она оказывает обволакивающее действие на стенки желудочно-кишечного тракта, благодаря чему человеческий организм будет защищен от различных вирусов. Кроме этого данная разновидность клетчатки не пропускает холестерин в кровь.

Помимо всего прочего, говоря о пользе и вреде отвара из семян льна и других лекарств с использованием этого цветка, стоит обратить внимание на то, что в этом продукте содержатся определенные фенольные соединения. Они относятся к растительным гормонам. Эти компоненты отвечают за очищение кровеносной системы.

Согласно отзывам о пользе и вреде отвара из семян льна, многие предпочитают принимать такое лекарство для того, чтобы бороться с возможным появлением онкологических заболеваний. Если говорить о плюсах данного продукта именно для представительниц прекрасного пола, то в первую очередь он оказывает мягкое очищающее действие на кишечник.

Кроме этого женщины, которые систематически принимали льняное семя, отличаются здоровой кожей и отмечают появление легкости во всем теле. Также стоит обратить внимание на достаточно высокую калорийность этого компонента. В 100 г льняных семян порядка 492 калорий. Данное средство активно применяется для похудения, поэтому оно вызывает неподдельный интерес не только у женщин, но также и у специалистов.

Особенности применения

Если перевести название данного растения с латинского языка, то оно будет звучать как «наиболее полезный». На самом деле очень сложно найти другое растение, которое отличалось бы таким количеством положительных действий. Однако нужно понимать, что любой растительный компонент в слишком больших количествах может начать негативно влиять на организм человека.

Поэтому, рассматривая пользу и вред отвара из льняного семени, стоит учесть, что принимать данный продукт в сутки нужно в количестве не более 2-х столовых ложек. Если говорить о полезных свойствах льна для женщин, то в этом случае в первую очередь стоит обратить внимание на калорийность. Не нужно бояться этого показателя, если дама сидит на диете.

Дело в том, что благодаря растворимой клетчатке женщины намного быстрее начинают ощущать сытость. Этот компонент отличается тем, что подавляет голод. Благодаря этому можно легче избавиться от лишних килограммов.

Кроме этого, говоря о пользе и вреде отвара семян льна, стоит обратить внимание на то, что в льне содержатся полезные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они положительно сказываются на работе сердечно-сосудистых мышц.

Широко применяются данные средства при лечении ОРЗ и других вирусных заболеваний. Тем, кто страдает от повышенного уровня сахара в крови, также рекомендовано делать такие отвары. Дело в том, что в них присутствует витамин В1, который помогает снижать опасный уровень глюкозы.

Польза для женщин

Как говорилось ранее, семена льна помогают справиться со стрессовыми ситуациями. Именно поэтому женщины очень часто принимают данные отвары для того, чтобы избавиться от болей во время менструации и перенапряжения.

Также, согласно отзывам врачей, отвар из семян льна, польза и вред которого рассматривается в статье, помогает дамам, которые пострадали от выкидыша или были вынуждены совершить аборт. В этом случае репродуктивная система восстанавливается намного быстрее.

Кроме этого стоит отметить, что в отличие от многих других полезных компонентов, которые теряют свои свойства при нагревании, семена льна не теряют своих положительных качеств, даже если они были использованы для выпечки хлеба.

Польза для сердечно-сосудистой системы

В семенах льна содержится селен. Это крайне важный компонент, который необходим не только для мозговой деятельности человека, но и для правильной работы сердца. Жирные кислоты оказывает полезное влияние на данную систему. Благодаря этому люди в преклонном возрасте могут выполнять профилактические процедуры по снижению объема тромбов. Таким образом можно предупредить появление инфаркта или инсульта.

Кроме этого селен и жирные кислоты способствуют снижению артериального давления, что также положительно сказывается на работоспособности.

Использование при профилактике онкологии

Согласно отзывам, польза и вред отвара семян льна должны быть рассмотрены и теми, кто страдает от рака. В первую очередь стоит сказать, что это растение также рекомендуется применять после прохождения химиотерапии с целью лечения онкозаболеваний.

Онкология появляется у человека на фоне того, что происходит нарушение метаболизма. Чтобы восстановить баланс, рекомендуется использовать отвар из семян льна, так как в них содержатся особые гормоны лигнаны. Они отличаются очень сильными противораковыми свойствами.

Кроме этого, лен содержит кислоту Омега-3, поэтому людям, которые предрасположены к онкологическим заболеваниям, рекомендуется включать в свой рацион продукты с семенами льна. Также данное средство хорошо помогает после прохождения химиотерапии.

Многие врачи положительно отзываются об эффекте лигнанов. Особенно если речь идет о тех ситуациях, когда лучевую терапию вынужден проходить маленький ребенок. Данное лечение дается легко далеко не всем, поэтому необходимо улучшить свое состояние любыми безопасными методами.

Кроме этого, есть официальные научные исследования, согласно которым семена льна способны защитить женщин от риска появления рака молочных желез.

Семена льна для омоложения

Как уже говорилось ранее, в этом натуральном продукте содержится кислота Омега-3. Она отличается прекрасным противомикробным действием, поэтому многие пользователи называют препараты из этого растения настоящим эликсиром молодости. Стоит отметить, что Омега-3 в наибольшем количестве содержится только в рыбе и льне. Причем в последнем продукте ее в 3 раза больше. Таким образом, говоря о пользе и вреде отвар семян льна, несложно догадаться, какое положительное влияние оказывается на человека.

Лигнаны отличается антибактериальным, противогрибковым и противовирусным действием. Кроме этого они являются превосходными антиоксидантами и способствует выведению канцерогенов и других негативных компонентов из организма человека.

Полезные свойства растения для ЖКТ

Благодаря растворимой и нерастворимой клетчатке, которая содержится в этом продукте, в организме человека проникает жидкость, которая обволакивает стенки желудка. Благодаря этому оказывается противовоспалительный и болеутоляющий эффект.

Если рассматривать пользу или вред отвара из семени льна для желудка, то стоит обратить внимание на то, что благодаря этому компоненту происходит усиленное восстановление тканевых составляющих. Также слизь, которая содержится в семенах этого растения, помогает очистить кишечник. Данный компонент впитывает в себя шлаки, токсины и другие негативные компоненты, которые быстро выводятся из организма.

Также лен полезен в случае если человек страдает от пищевого отравления. Многие отмечают, что при появлении неприятных спазмов достаточно принять лекарство из этого растения и тогда болевые ощущения проходят. Пользователи отмечают и пользу отвара семян льна при панкреатите. Вред в этом случае может быть нанесен только при слишком больших дозах лекарства и при индивидуальной непереносимости.

Похудение при помощи семян льна

Тем, кто хочет сбросить лишние килограммы, будет полезно узнать, что данный компонент положительно сказывается на работе печени. Улучшаются обменные и очищающие процессы в организме. Кроме этого, многие также обращают внимание на пользу и вред отвара семян льна при жировом гепатозе. Этот продукт предотвращает деформацию клеток.

Если говорить именно о диетах с использованием семян льна, то в первую очередь многие дамы обращают внимание на большое количество клетчатки. Этот компонент помогает не только быстро насыщаться, но и избавиться от проблем с желудком. Льняные семечки хорошо очищают и нормализует работу организма в целом. Кроме этого происходит стимуляция работы поджелудочной железы, что также положительно сказывается на фигуре человека.

Также лен превосходно борется с запорами, от которых часто страдают приверженцы многочисленных диет. Это растение способно наладить обмен веществ в организме, благодаря чему вес будет теряться намного быстрее.

Дополнительно стоит отметить, что в состав семян льна входят витамины А и Е, которые помогают придать кожным покровам упругость. Нередко люди, которым удается сбросить большое количество лишних килограмм, сталкивается с тем, что в проблемных зонах кожа начинает обвисать. Благодаря применению отвара семян льна можно избавиться от этой неприятной особенности.

Также стоит обратить внимание на то, что если включить в диету выпечку, которая изготавливается на основе льняной муки, вместо пшеничной, то в этом случае не придется отказывать себе в сладостях. Также подобная выпечка рекомендуется для детей. Однако не обходится и без ложки дегтя. Стоит подробнее рассмотреть пользу и вред отвара семян льна, рецепт, и как принимать это средство.

Противопоказания и вредное влияние

От данного средства рекомендуется отказаться женщинам, которые вынашивают малышей. Это объясняется тем, что действие данного продукта пока что не до конца изучено. Врачи не могут точно определить, как именно оно действует на развитие плода.

Также, рассматривая пользу и вред отвара семян льна, стоит отметить, что данное средство не рекомендуется людям с каменной болезнью, колитом, заболеваниями печени. Это объясняется тем, что данное растение обладает мочегонным действием. Поэтому описанные выше патологии могут и перейти в стадию обострения.

Также стоит обратить внимание, что в составе данного природного продукта содержится цианид. Всем известно, что это один из самых опаснейших смертельных ядов. Именно поэтому стоит внимательнее изучать пользу или вред отвара из семени льна для кишечника и других органов. Нельзя употреблять слишком большое количество компонента. Также стоит обратить внимание на то, что перед применением сырья рекомендуется консультироваться со специалистом. Он должен изучить уровень свертываемости крови, показания сахара, состояние деятельности желудочно-кишечного тракта, печени и т. д.

Так же, как и любое другое лекарственное средство натурального происхождения, лен может вызывать аллергическую реакцию. При появлении сыпи необходимо обязательно отказаться от подобного лечения.

Отвар из семян льна: польза и вред, как правильно приготовить

Для того чтобы не заполучить осложнений, необходимо уточнить рекомендации к использованию данного компонента. В первую очередь стоит отметить, что семена можно использовать в любом виде. Некоторые просто их едят или предварительно немного измельчают (во втором случае компоненты будут намного лучше усваиваться). А вот замачивать семечки ни в коем случае не стоит. Это приводит к тому, что они начинают разбухать в кишечнике. При этом семена будут действовать как очень мощное слабительное. Лучше всего ежедневно добавлять небольшое количество продукта в питание.

Если речь идет о питье, то в этом случае чаще всего используются отвары. Для его приготовления достаточно 1 столовой ложки пророщенных семян, которые заливаются 0,5 литра чистой воды и варятся на протяжении 20 минут. После этого готовую жидкость необходимо настоять в течение одного часа. На следующем этапе полученный отвар, который по консистенции напоминает кисель, можно пить или использовать в качестве масок, если речь идет о косметологических процедурах.

Косметические процедуры

Многие женщины отмечают, что готовить маски из этого компонента очень легко в домашних условиях. Если девушка страдает от сухой кожи, то рекомендуется залить 2 ложки сухих семян стаканом кипятка и настоять 1 час. Полученную жидкость, после того как она остынет, нужно наносить на полчаса на кожу лица. Если кожные покровы очень жирные, то в готовый кисель добавляется немного овсяной муки до получения сметанообразной консистенции. Также отвар можно смешивать с белой глиной (подойдет для нормальной кожи). Некоторые используют аппликации со льном. Для этого кисель сначала выкладывается на марлю, которая накладывается на лицо.

как принимать, полезные свойства и противопоказания

14 июля 2017 1981 просмотров

Семена льна – продукт, который на сегодняшний день стоит копейки. Его можно купить на каждом рынке и даже в любом магазине. Но мало кто его использует и знает о нем вообще.

Эти семена, как считают многие, могут быть не только полезны, но и опасны. Именно поэтому, стоит, наконец, развеять все мифы и узнать истину о вреде и пользе этого продукта.

Как известно, многие продукты вредны только в том случае, если перенасытить ими организм. То есть, в случае переедания. Так ли это? Давайте вместе узнаем все подробности.

Калорийность, полезные свойства семян льна

Пусть семена льна и маленькие, но при этом достаточно калорийные. Жира в составе семян почти доходит до отметки в 50%.

Калорийность льняных семян – 534 калория/100 г. Среди которых 18.29 г белков, 28.88 г углеводов и 42.16 г жиров. Помимо таких основных составляющих в семенах также есть вода, зола и пищевые волокна.

Далее идут витамины группы B (6 витаминов), витамин C, E, K и PP. Также лютеин, бетаин и токоферолы. Среди микро- и макроэлементов: медь, кальций, цинк, калий, селен, натрий, марганец, магний, железо и фосфор. Кроме них, заменимые и незаменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные/ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Так что, судя по составу льняных семян, вегетарианцы спокойно могут отказаться от рыбы, заменяя ее этими полезными и просто незаменимыми семенами. Этот продукт хорошо подойдет и для людей, которые держат пост.

В чем польза для организма

Семена льна могут быть не только в качестве разнообразия в салаты, они полезны для организма и не только. В них содержится масса полезных компонентов.

Самое важное в семенах – лигнаны, которых, кстати, нет в льняном масле. Это гормоны-фитоэстрогены, которые останавливают работу «плохих» эстрогенов. А они, кстати, вызывают гармонозависимые онкологические заболевания, особенно рак груди.

Следующий важный компонент, который есть в составе семян льна – клетчатка, которая очень хорошо растворяется. Она благотворно влияет на пищеварительную систему человека. Чтобы понять, как она действует: обволакивая собой стенки желудка, клетчатка как можно скорее выводит шлаки, холестерин и другие вредные вещества. Также она помогает питательным веществам лучше усваиваться и в форме профилактики может предотвратить рак толстого кишечника.

И еще один, не менее важный составляющий компонент льна – омега 3 жирная кислота, которая отвечает за целостностью клеток в организме. Так как эта кислота не вырабатывается организмом, то нужно получать ее в достаточных количествах из продуктов питания. Семена льна могут гордо стоять радом с лососем – настолько много в них омеги.

Если в организме не хватает омеги 3, то может развиться целый ряд проблем. К примеру, заболевания сердечно-сосудистой системы, боли в суставах, сахарный диабет. Может провоцировать усталость, раздражение, депрессию, а также ухудшать состояние волос, кожи, ногтей. При регулярном употреблении семян можно избежать развития астмы, артрита, диабета, слабоумия.

В чём вред для здоровья

Мнения специалистов все еще расходятся относительно того, сколько ж семян нужно и важно есть в сутки. Одни считают, что 25 г вполне достаточно, а другие упорно твердят, что нужно вдвое больше.

Но тут стоит помнить, что вреден лен будет только в том случае, если им переедать. А чтобы восполнить все нужные недостатки организма и не навредить себе, можно смело съесть хотя бы 25 г продукта.

Конечно, есть список случаев, в которых лен употреблять не рекомендуется. И в первую очередь это беременность и период лактации у женщин. Также не стоит увлекаться данным продуктом при заболеваниях эндометрита, поликистоза и при фиброме матке.

Если у мужчин имеется риск заболевания раком простаты, то лучше тоже отказаться. Как и при камнях в желчном и мочевом пузыре, при воспалительных процессах или непроходимости кишечника, панкреатит, колит и холецистит.

С употреблением данного продукта нужно быть осторожным, так как он может вызвать аллергию, вздутие живота, метеоризм. Если так случилось, то нужно просто уменьшить порцию и постепенно увеличивать ее.

Применение семян льна

Семя льна используют не только как пищевую добавку или замену рыбьего жира. Он просто незаменим в народной медицине, косметологии и других сферах.

К примеру, в медицине он использует как отхаркивающее средство, противовоспалительное, бактерицидное, обволакивающее и слабительное. Из семян уже многие годы готовят средства, которые смогут вылечить язву, гастрит и прочие болезни желудка.

Благодаря своему противовоспалительному свойству семена способны хорошо укрепить иммунитет. А из-за селена в составе средства можно порекомендовать его использовать людям, которые склонны к образованию опухолей.

Семена могут «контролировать» уровень сахара в крови, понижать холестерин и даже уменьшать вес тела. Они способны бороться с запорами методом набухания в желудке. Это способствует наполнению желудка и в итоге получается желаемый результат.

Продукт умеет бороться с ранами, царапинами, нарывами и фурункулами через компрессы. Их наносят на ночь.

При регулярном употреблении семян можно нормализовать работу печени, уменьшить риск образования тромбов и возникновение инфаркта, а также улучшить зрение и нормализовать давление.

Что же касается косметологии, то тут семена оказывают эффект лифтинга. При нанесении на кожу можно сузить поры, убрать акне (черные точки), сделать кожу гладкой и эластичной.

Кроме этого можно очистить кожу, убрать ее сухость. Уменьшить выделение кожного сала и тем самым убрать жирный блеск кожи лица. Также избавить кожу от пигментаций, обеспечить нежной коже вокруг глаз достойный уход, убрать мертвые клетки кожи и чувство сухости/стянутой кожи. Кроме этого можно убрать мелкие морщины при регулярном использовании.

Еще одна, не менее важная отрасль, в которой используются семена льна – кулинария. Семена используются сегодня так же, как и несколько тысяч лет назад. К примеру, самое древнее блюдо (если можно его так назвать) называется дагестанский урбеч – это обжаривание семян, а затем перемалывание их и смешивание с медом.

Самым популярным методом использования семян на сегодняшний день является отвар, который пью в чистом виде или смешивают его с фруктовыми сиропами. Его можно добавлять к супам, тесту, соусам и кашам. Получается довольно необычно, вкусно и очень полезно!

Также готовят густые отвары для добавления в вегетарианские супы. Это делает блюдо густым, более насыщенным и сытным. Кроме супов такой отвар можно добавить в соусы и придать им необычайно мягкий вкус.

Семена в сыром виде можно добавлять в кисломолочные продукты (йогурт, кефир, творог), салаты и тем самым превратить продукт в полноценный завтрак или перекус.

Если добавить в тесто льняную муку вместо пшеничной, то готовая выпечка дольше останется мягкой, а также будет более румяной и ароматной.

Отвар семян можно добавить в тесто, заменяя им яйца – тоже отменный вариант для вегетарианцев, которые не употребляют в своем рационе никаких продуктов животного происхождения.
В традиционной кухне можно добавить такой отвар в мясной или рыбный фарш, чтобы придать ему необычного вкуса и аромата.

Также семена в целом или измельченном виде можно использовать в качестве панировки для различных продуктов – мясо, грибы и так далее.

Интересные факты

Помимо пользы, семена льна также могут похвастаться пусть и небольшим, но списком необычных фактов, которые, наверняка, будет интересно прочесть.

1. Лен является одним из немногих растений, которое уходит в производство полностью. Это, к примеру, жмых, который дается в качестве корма домашнему скоту;
2. Масло льна используется не только в кулинарии, но и в крупном производстве. Из него изготавливают непромокаемые ткани, лаки и краски;
3. Художники используют масло льна, чтобы придать своим картинам блеск;
4. Продукт используется человеком уже более 9 тысяч лет. Окаменевшие семена были найдены в Европе во время раскопок среди черепов и костей. А из книг того времени археологи узнали, что уже тогда существовали «небольшие, коричнево-желтые семена»;
5. Для жителей тех времен лен был невероятно ценным продуктом. Мало того, что он кормил их, он давал еще и крепкое волокно;
6. Даже Плиний и Гиппократ описывали пользу продукта в своих трактатах;
7. Более масштабные выращивания льна начались в Индии, арабских странах и в Китае;
8. Во времена Киевской Руси семена льна перемалывали в муку и делали из нее лепешки, каши, кисели.

Семя льна могут быть не только полезными, но и вкусными. Они придадут блюдам нового вкуса, аромата, насыщенности! И в то же время сделают их полезными, помогут подкорректировать здоровье.

полезные свойства и вред, льняное масло

Лен – это однолетнее, травянистое растение, которое в высоту может достигать до 1 метра. Он имеет тонкий стебелек с узкими листочками, и красуется лен своими нежно-нежно голубыми цветочками с июля по август, которые потом дают плод – шаровидную коробочку.

Процесс выращивания льна начался еще 5000 лет назад в Египте и Средней Азии.

Как известно, лет используется не только для изготовления натуральной легкой ткани, но и в народной медицине.

Содержание:

Целебные свойства льна объясняются его химическим составом. Семя льна содержит слизи, гликозид линамарин, углеводы, жирные масла, в состав которых входят глицериды линолевой, олеиновой, линоленовой, стеариновой и пальмитиновой кислот.

Фото: Бурда Медиа

Полезные свойства льна

Свойства семян льна:

• легкое слабительное;
• обволакивающее средство;
• противовоспалительное.

После приема внутрь они набухают в желудочно-кишечном тракте и стимулируют перистальтику кишечника.
Из семян льна путем настаивания на воде готовят слизь, используемую при воспалительных и язвенных заболеваниях желудка и кишечника. Жирные масла также способствуют более быстрому продвижению пищи.

Это дает возможность применять лен как легкое слабительное при запорах и достичь пунктуальной работы кишечника. Объясняется это тем, что, разбухая и долго не перевариваясь, слизь из семян льна механически растягивает кишечник, усиливает его сокращение, ускоряет продвижение пищевой массы. Секреторную и моторную функцию желудочно-кишечного тракта усиливает алкалоид линамарин, содержащийся в оболочке семян.

Фото: Бурда Медиа

Слизь из семян можно использовать и при заболеваниях мочевыводящей системы и слизистой оболочки дыхательных путей.

Из свежеизмельченных семян льна делают припарки для ускорения созревания фурункулов. Для этого семена измельчить, поместить в марлевый мешочек и погрузить в закипевшую воду (не кипящую) на 10 минут. После чего мешочек прикладывать к фурункулу на 20  минут. Припарки делать 2–3 раза в день.

Фото: Бурда Медиа

Настой сушеной травы льна обладает мочегонным действием. Одну столовую ложку сухой измельченной травы залить стаканом кипятка и настаивать 30 минут, а затем процедить. По 1 ст. ложке принимать 3–4 раза в день как мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Курс лечения до 3 недель.

Фото: Бурда медиа

В лечебных целях широко используют и льняное масло в качестве слабительного и мочегонного средства при желчнокаменной болезни и хо­лециститах (по 1–2 ст. ложки). При запорах его применять нужно натощак, при холециститах — во время еды.
Его используют в диетическом питании у больных с на­рушенным жировым обменом, с атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, мозга, гипертонической болезнью, сахарным диабетом, при циррозах печени, гепатитах, жировых гепатозах (жировая дистрофия печени).

Burda Media

Льняное масло содержит минимальное количество холестерина и большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

Очень полезна для пищеварительного тракта слизь приготовленная из семени льна.

Рецепт приготовления слизи изо льна

• Взять стеклянную банку емкостью 200 мл с крышкой.
• В нее поместить 1 ч. ложку семян льна (с горкой) и залить 100 мл кипятка.
• Банку закрыть крышкой и взбалтывать 15 минут.
• Получившуюся слизь процедить через марлю и отжать.
• Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в теплом виде.

Слизь нужно готовить непосредственно перед приемом. Курс лечения составляет 2–3 недели. Применяют слизь и наружно — в виде клизм при воспалениях толстой кишки, геморрое. Для этого на одну клизму необходимо использовать 50 мл слизи, температура которой 35–38°C.

Как еще можно употреблять семена льна?

Кроме отвара или слизи из семян льна, их можно употреблять в сухом виде, добавляя в кефир на завтрак. Многие врачи рекомендуют выпивать кефир с семенами льна в осенне-зимний период, ведь это позволит противостоять различным вирусам.

Многие сейчас вводят в свой режим питания семена льна именно с целью похудеть. Эффективнее всего употреблять семена льна утром, добавляя в завтрак. Если твоя цель — комплексное очищение организма, то нужно на протяжении нескольких дней подряд попить натощак отвар из семян льна.

Вред льна

Лен — это не только бесконечная польза и составляющая эликсира бессмертия. Как у любого вещества с медикаментозными свойствами у льна есть и побочные эффекты и противопоказания. Настоятельно рекомендуем ознакомиться с ними перед употреблением:

• Семена льна не нужно употреблять в пищу в большом количестве, то есть больше одной столовой ложки в день, так как в них содержится большое количество льняного масла, то возможны неприятные ощущения в области печени.
• У некоторых людей при употреблении семени льна может быть вздутие живота или же метеоризм, в этом случае начинайте употреблять семена льна с одной чайной ложечки и медленно увеличивайте дозировку.
• При наличие камней в мочевом пузыре, в желчном, при панкреатите, холецистите употреблять нужно семена льна с большой осторожностью поскольку семена льна обладают сильным желчегонным эффектом.
• Не рекомендуется употреблять семена льна при беременности и кормлении грудью  ребенка.
• При употреблении семян льна возможны аллергические реакции.
• Если вы достаточно долго употребляется семена льна это может привести к диарее и болевому симптому.
• Категорически запрещено принимать семена льна при непроходимости кишечника.
• Нельзя применять семена льна при остром и хроническом холецистите особенно в стадии обострения.

Внимание! Нельзя употреблять препараты льна длительно или превышать дозировку (особенно настой травы), так как это может привести к отравлению.

Чем белый (золотистый) лен отличается от коричневого?

Какого цвета лучше покупать семена льна?

Белый (золотой, жёлтый) лен — специально культивируемое растение.

Дело в том, что пищевая ценность белого льна намного выше коричневого, однако выращивать эту культуру намного сложнее. Золотистый и коричневый лен отличаются по вкусу. Многие отдают предпочтение именно белому льну.

Однако и тот и другой лен — лучшее средство для поддержания здоровья и красоты!

Семена белого льна легче использовать в приготовлении пищи. Если детям не по душе есть семена льна коричневые, можешь использовать золотистые, поскольку их можно легко добавить в хлеб, кексы, мюсли, сухие завтраки и овсянку. Золотистый цвет не будет наблюдаться в продуктах.

Коричневые семена льна более доступные, поскольку продаются в любых продуктовых магазинах. Это может быть и шрот из семян льна, а а также цельный вид.

Льняное масло

В народных методах лечения широко применяется льняное масло. Масло из льна содержит ненасыщенные жирные кислоты: омега-3 — 60%, омега-6 — 20%, омега-9 — 10%.

Что самое интересное, по полезным свойствам льняное масло даже превосходит рыбий жир. Что лечит льняное масло?

• атеросклероз
• болезни сосудов
• образование тромбов.

Если пройти курс лечения льняным маслом, то оно поспособствует профилактике:

• сердечно-сосудистых заболеваний
• гипертонических кризов,
• развития сердечных приступов, поскольку уменьшается вязкость крови и уровень холестерина, и нагрузка на сердце снижается.
• Облегчит течение климакса,
• улучшит состояние волос и кожи при приеме внутрь,
• обладает противовоспалительным, обволакивающим, мочегонным, слабительным действием.

Применяют внутрь утром перед едой 1,5 столовых ложки курсом от 21 дня до 4 недель. При этом надо помнить, что льняное масло не надо нагревать при приеме в пищу. 

Кроме этого, существует множество рецептов льняных масок для волос, причем как из масла, так и из самых семян. К примеру, для лица используй подогретое масло в виде компресса на 15 минут — это отлично подойдет для сухой и обветренной кожи. Если у тебя жирная кожа, то используй маску из косметической глины с льняным маслом, также держи не более 15 минут.

Также можешь нанести на всю шевелюру чистое льняное масло, оно будет питать поврежденные и выпадающие волосы. Льняное масло будет питать, регенерировать, укреплять волосы, устранять сухость.

Как мы можем подытожить, свойства растения льна просто удивительны! Лен отлично подойдет для здорового питания, профилактики и лечения заболеваний, а также для косметического ухода.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Семена льна польза и вред. Семя льна применение. Лен польза.

Давно известный факт, что лён довольно полезное растение из которого делают одежду, продукты, косметику. Льняное масло можно встретить практически у каждого человека в доме, все знают, что такое масло содержит много витаминов (в том числе витамин E , F и Омега -3).

Многие также слышали, что большую пользу несут и семена льна. Но чем и как они полезны знают не всё, просто добавляют семечки в салат для украшения.

А между тем, семена льна ценились ещё нашими предками. В VIII веке, к примеру, Карл Великий даже издал указ, в котором его подданные были обязаны добавить эти целебные семена в свой рацион. Гиппократ тоже не упустил возможности использовать семена льна в своё время и делал для больных отвары из семян льна, которые поднимали иммунитет и лечили от болезней.

Спустя года врачи, диетологи, ученые изучили состав семян льна более тщательно и вот что они выявили.

• Семена льна помогают худеть, т.к. помогают запустить обмен веществ, наладить пищеварительный тракт, а также семена льна снижают уровень жировой прослойки.
• Снижают уровень холестерина.
• Семя льна защищает от радиации, поэтому людям, которые работают на хим.заводах, фабриках необходимо ввести в свой рацион семена льна на постоянной основе.
• Помогают бороться с вирусами, ОРВИ, гриппами.
• За счёт того, что в составе витамин E, Омега -3 семена льна применяют для красоты волос, кожи, ногтей
• Нормализуют давление.

• Не рекомендуется употребление семян льна при беременности, так как у женщины могут начаться преждевременные роды.
• Помимо этого, кто испытывает трудности с опорожнением кишечника, страдает частыми запорами семена льна также употреблять не рекомендуется, они могут усугубить ситуацию (так как содержат большое количество клетчатки).

А теперь самое интересное. Как же можно просто, а главное вкусно применить семена льна.

1. Отвар, кисель (Напиток, который настаивается или изготавливается на основе семян льна).
2. Льняной бульон (На основе такого бульона можно приготовить соусы, каши).
3. Урбеч (паста) можно приготовить самим или купить уже готовый урбеч.
4. Смузи (Рецептов смузи очень много, в том числе и среди детокс смузи)
5. Каша с семенами льна (В вашу любимую кашу можно добавить семена льна, лучше это сделать в конце приготовления каши или уже когда она полностью приготовилась).
6. Выпечка (Добавьте семена льна прямо в тесто или посыпьте уже готовую выпечку).
7. Салаты (Самое популярное и простое использование семян льна — добавить их в салат).

Насколько полезно льняное семя | Польза и вред для тела

Лен — травянистое растение высотой до 1,5 метров. Плод мелкий, желтоватый, шаровидный. Это похоже на коробку с отверстием для чашки над ней — внутри примерно 10 семян льна от светло-коричневого до темно-коричневого оттенков.

• История семян льна
• Использование семян
• Есть ли вред?
• Применение в медицине
• Применение в кулинарии
• Как выбрать и хранить

История семян льна

В восьмом веке Карл Великий издал необычный указ.Все его испытуемые, от мала до велика, были обязаны добавлять в свой рацион семена льна. Король франков считал, что золотые семена спасают человека от многих болезней. Одна из древнейших злаков в мире сохранила полезные свойства до нашего времени. Семена льна могут защитить организм от радиации, снизить уровень холестерина и предотвратить рак.

Еще древние греки знали о целебных свойствах льна.

Великий врач Гиппократ советовал своим пациентам пить отвар из льняного семени при воспалении слизистых оболочек.Поставил, при гриппе, ОРВИ и простуде.

Родиной льна считаются горные районы Индии, Китая и

Средиземное море. Первоначально самые старые злаки выращивались в Иерихоне. В X и XI веках крестьяне Киевской Руси перерабатывали лен на волокно и мало платили за него. Спустя несколько веков здесь было промышленное производство льна.

В природе существует два вида льняного семени — золотистое льняное семя и коричневое льняное семя.Оба обладают уникальными полезными свойствами. Загадка кроется в его составе.

Например, ринмамарин равномерно обволакивает желудок и предотвращает всасывание вредных токсинов.

Постепенно проходят внутренние воспаления. Клетчатка очищает организм и увеличивает скорость прохождения пищи. Жирные масла (Омега-3 и Омега-6) обладают противовоспалительным и регенерирующим действием. Поэтому семена льна помогают при запоре. Более того, количество жирных кислот в льняной ткани намного больше, чем в традиционной рыбе и мясе.

— Гормоноподобные соединения лигнана снижают риск злокачественных опухолей.

Обладают антибактериальным, противовирусным и антиоксидантным действием. Витамины группы B, которые также присутствуют в семенах, ускоряют обмен веществ. Снижает уровень жировой прослойки (поэтому так рекомендуется людям с ожирением). Магний отвечает за рост костей и сердечно-сосудистую функцию. В частности, он контролирует частоту сердечных сокращений и нормализует артериальное давление. Льняное семя — отличный помощник при лечении респираторной системы и заболеваний костной системы.Фосфор влияет на работу мозга и нервной системы, кислотно-щелочной баланс. Медь взаимодействует с ферментами, находящимися в организме. Он участвует в обмене жиров и углеводов, поясняет диетолог Елена Соломатина, к.э.н.

Семена льна не всегда полезны. Например, женщинам во время беременности врачи рекомендуют отказаться от употребления этих круп. Это потому, что лен обладает эстрогеноподобными свойствами.Это может привести к патологическому развитию плода или преждевременным родам.

Также не злоупотребляйте страдающими кишечником

препятствие. В злаках много клетчатки, поэтому могут появиться дополнительные боли в животе, тошнота, метеоризм, диарея и запоры.

Лен убивает раковые клетки, поэтому его часто используют для предотвращения рака простаты, толстой кишки и груди.

Для мужчин лен полезен, потому что он снижает и нормализует холестерин и регулирует уровень гликемии в

крови.

Женщинам рекомендуется использовать семена льна для уменьшения приливов в течение

менопауза. Также это «улучшает» психоэмоциональное состояние женщины: она становится спокойнее и уравновешеннее.

Детям можно давать отвары с семенами льна от кашля, гриппа, ОРВИ — они борются с паразитами и аккуратно выводят мокроту.

В целом, если человек регулярно употребляет льняное семя, он может потерять

вес. Также его кожа станет более устойчивой к радиации и негативной окружающей среде.Ведь лен обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Льняное семя имеет сладкий вкус, напоминающий семена кунжута. У него плотная оболочка, которую человеческий желудок не в состоянии обработать. Поэтому лен чаще всего измельчают и подвергают термической обработке (не выше 40 градусов). Идеальный вариант — замочить в теплой воде.

Самым популярным блюдом из льняного семени является дагестанский урбах.

Линза измельчена, высушена и смешана с медом.Семена также часто добавляют в травяные бульоны или фруктовые закуски.

Кстати, льняной бульон отлично подходит для приготовления диетических каш, соусов и подливок.

Семечки придадут нежный вкус и сделают блюдо более сытным. Хлеб с добавлением льняного семени дольше обычного остается мягким.

Здоровый завтрак с семенами льна

Блюдо подходит для ежедневного диетического питания. Этот завтрак полезен для детей, поскольку содержит максимальное количество полезных аминокислот, минералов и пищевых волокон.Также рекомендуется очистить желудок.

• Овес — 1 столовая ложка
• Семена льна — 1 столовая ложка
• Геркулес — 1 столовая ложка
• Клюква — 100 грамм

Смешать все ингредиенты, залить половиной стакана кипятка и оставить на ночь. Утром растереть массу блендером. По желанию можно добавить банан.

Овощной салат с семенами льна

Идеальная легкая и питательная закуска к летнему меню.Салат обогащен витаминами А, С, К, бета-каротином, жирными кислотами и полезными микроэлементами — железом, магнием, цинком и кальцием.

• Шпинат — 100 грамм
• Перец сладкий — 1 штука
• Кунжут черный — 1 чайная ложка
• Огурцы — 2 штуки
• Семена льна — 1 чайная ложка
• Оливковое масло — 2 столовые ложки

Нарезать твердые стебли шпината. Оставшиеся листья измельчить на нужные кусочки — порезать огурцы и перец.Добавьте кунжут, семена льна. Перемешать и заправить оливковым маслом. По желанию можно добавить соевый соус.

Купить семена льна можно на рынке. Обычно они продаются в отделах с зеленью и специями. В торговых центрах (в продуктовых магазинах) золотые крупы раскладываются на полках рядом с орехами, крупами и добавками. Вы также можете купить его в аптеке. Кстати, этот вариант самый безопасный, так как меньше шансов нарваться на некачественный товар.

Семена льна продаются трех видов — целые, молотые и дробленые.

При выборе ориентируйтесь на дату сбора и целостность упаковки. После покупки семян перелейте семена в пластиковую емкость с крышкой и уберите в холодное, но сухое место. Молотый лен годен около 4 месяцев; целые семена хранятся до 2-х лет.

Зерна не должны пропускать влагу. В противном случае семян будет

портят. Оптимальные условия хранения: влажность не менее 75%, а температура — не выше 25 градусов.Избегайте попадания прямых солнечных лучей.

Семена льна: польза, питание и риски

Преимущества употребления в пищу семян льна

Семена льна обладают целым рядом преимуществ для здоровья, в том числе:

• • Поддержите здоровье сердца . Семена льна содержат жирные кислоты омега-3, которые поддерживают здоровье сердца. ³ .
  
  
  • Поддерживает здоровье кишечника . Семена льна содержат клетчатку и поддерживают здоровье кишечника ⁴ .
  
  
  • Пониженный холестерин . Высокий уровень холестерина связан с множеством неблагоприятных последствий для здоровья. Семена льна могут помочь поддерживать нормальный уровень холестерина в крови ⁵ .
  
  
  • Пониженное артериальное давление . Семена льна могут помочь снизить кровяное давление ⁶ .
  
  
  • Нормализация сахара в крови . ⁷ . К счастью, у тех, кто ест семена льна, более вероятно, что уровень сахара в крови будет в пределах нормального, здорового диапазона ⁸ .

Питание семян льна

• 133% ежедневных жиров омега-3 . Жиры Омега-3 поддерживают здоровье очага. ¹⁰ .


• 19% рекомендуемой суточной нормы тиамина . Тиамин способствует нормальному энергетическому обмену и поддерживает здоровье нервной системы ¹¹ .


• 19% от рекомендуемой дневной нормы меди . Медь способствует нормальному транспорту железа в организме ¹² .

Как получить больше семян льна в рационе

Семена льна — невероятно универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления веганской и кето-дружественной еды.

Наслаждайтесь добавлением семян льна в свой рацион с этими идеями для вкусных блюд:

• Льняной хлеб . Для приготовления кето-дружественного хлеба используйте только льняную муку, разрыхлитель, соль и воду.


• Печенье льняное. Наслаждайтесь печеньем без зерна, сочетая льняную муку с изюмом или какао-крупками, а также подсластителями по вашему выбору.


• Смузи из льняного семени. Добавьте столовую ложку семян льна в свой любимый смузи, чтобы получить больше питательных веществ.

Побочные эффекты семян льна

Последнее обновление: 4 ноября 2020 г.

Преимущества льняного семени — Natural Health Guide

Льняное семя — одна из старейших культур в мире, выращиваемая с самого начала цивилизации — в 500 г. до н.э. сам Гиппократ использовал льняное семя как средство от кишечного дискомфорта.Древние египтяне использовали льняное семя в пищу и лекарство, одним из основных традиционных применений этого маслянистого семени было облегчение запоров.

Здоровье пищеварительной системы

Наши предки слишком хорошо знали, что семена льна облегчают как диарею, так и запор. Льняное семя богато растворимой и нерастворимой клетчаткой — это нерастворимая клетчатка, которая увеличивает объем пищеварительных отходов, тем самым действуя как слабительное и снимая запор.

Считается, что растворимая клетчатка связывается с водой в пищеварительном тракте, что вызывает его набухание и увеличение объема стула, тем самым предотвращая диарею.

Клетчатка, содержащаяся в семенах льна, является пребиотиком, что означает, что она также питает полезные бактерии в толстой кишке, помогая вывести отходы из организма.

Высокое содержание Омега-3

Семена льна — один из самых богатых пищевых источников альфа-линоленовой кислоты (ALA). ALA является родителем или предшественником эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA).Хотя ALA считается важным жиром, EPA и DHA имеют решающее значение для здоровья человека. Если мы полагаемся на растительные источники Омега, наши тела должны быть способны преобразовывать АЛК в эти важные жиры. Превращение ALA в DHA и EPA зависит от адекватных уровней других питательных веществ, таких как витамины B6 и B7 (биотин), медь, кальций, магний, цинк и железо.

Если конвейер нашего организма по преобразованию ALA работает бесперебойно и мы получаем достаточно питательных веществ, поддерживающих омега-3, употребление продуктов, богатых ALA, таких как семена льна, чрезвычайно полезно для здоровья.Предоставляя соединение в начале сборочной линии, организм может затем определить точные типы и пропорции омега-3, которые он хочет создать.

Преимущества Омега 3 хорошо документированы, и их много:

Облегчить тревогу и депрессию — EPA, по-видимому, является лучшим средством от депрессии, при этом одно исследование показало, что EPA так же эффективно, как и прозак.

Улучшение здоровья сердца — Омега-3 могут снижать кровяное давление, предотвращать слипание тромбоцитов, избегая образования тромбов, сохранять артерии гладкими и свободными от зубного налета и уменьшать воспаление.

Улучшение здоровья глаз — ДГК является основным структурным компонентом мозга и сетчатки глаза, он может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна.

Противовоспалительное — Хотя воспаление является важной частью любого процесса заживления, хроническое воспаление низкого уровня может способствовать почти всем хроническим западным заболеваниям, таким как болезни сердца и рак.

Здоровье мозга — Особенно важно получать достаточное количество Омега-3 в детстве и по мере старения.Это обеспечит оптимальное развитие мозга у детей и предотвратит возрастное снижение умственного развития по мере взросления.

Высокое содержание антиоксидантов

В семенах льна содержится большое количество антиоксидантных растительных соединений — лигнанов. Лигнаны — это уникальные полифенолы, связанные с клетчаткой, которые обладают антиоксидантными свойствами для борьбы со старением, гормонального баланса и здоровья клеток.

Менопауза

Лигнаны также обладают легким эстрогенным действием — это может быть полезно для здоровья женщин, особенно в период менопаузы.Если уровень эстрогена слишком высок, слабые эстрогены из лигнанов могут связываться с участками рецепторов эстрогена, снижая общую активность эстрогена. И наоборот, если уровень эстрогена слишком низкий, лигнаны могут дополнять его, тем самым способствуя более оптимальному балансу.

Эстрогенный эффект лигнанов также помогает поддерживать плотность костей у женщин в постменопаузе, снижая риск остеопороза.

Семена льна и питание: последние исследования

Семена льна, известные как один из богатейших источников незаменимых жирных кислот омега-3 и содержащие примерно в сто раз больше лигнанов, борющихся с раком, чем другие продукты, также доказали свою эффективность против рака груди и простаты; контроль уровня холестерина, триглицеридов и сахара в крови; уменьшение воспаления; и успешно лечит запоры.

Вы можете себе представить, как мой скептический красный флаг был поднят обзором, опубликованным в медицинском журнале под названием «Льняное семя: чудесная защита от некоторых серьезных болезней». «Чудесный»? Действительно? Что ж, замечательное исследование вмешательства, опубликованное в журнале Hypertension , предполагает, что в данном случае термин «чудесный» не так уж далек от истины.

Исследователи разработали проспективное, двойное слепое, плацебо-контролируемое, рандомизированное испытание, чтобы они могли рандомизировать субъектов на две группы и тайно вводить столовые ложки молотых семян льна каждый день в рацион половины участников, чтобы увидеть, имеет ли это какое-либо значение.Через шесть месяцев у тех, кто ел плацебо, начиналась гипертония, и она оставалась гипертонической, несмотря на то, что многие из них принимали различные таблетки от кровяного давления. А как насчет гипертоников, которые бессознательно ели семена льна каждый день? Их артериальное давление упало с 158/82 до 143/75. Снижение диастолического артериального давления на семь пунктов может показаться не таким уж большим, но можно ожидать, что со временем это приведет к уменьшению количества инсультов на 46 процентов и сердечных заболеваний на 29 процентов.

Как этот результат по сравнению с приемом наркотиков? Семенам льна удалось снизить систолическое и диастолическое артериальное давление у испытуемых на пятнадцать и семь пунктов соответственно.Сравните этот результат с действием мощных гипотензивных препаратов, таких как блокаторы кальциевых каналов (например, Norvasc, Cardizem, Procardia), которые, как было установлено, снижают артериальное давление всего на восемь и три пункта соответственно, или с ингибиторами АПФ ( такие как Vasotec, Lotensin, Zestril, Altace), которые снижают артериальное давление пациентов всего на пять и два пункта соответственно. Молотое льняное семя может работать в два-три раза лучше, чем эти лекарства, и у них есть только хороших побочных эффекта.

«Чудесное»? Что ж, безусловно, супер полезно, поэтому столовая ложка молотого льняного семени каждый день занимает свое место в контрольном списке Daily Dozen, который я создал, чтобы вдохновить вас включить некоторые из самых здоровых продуктов в свой распорядок дня.

Информация на этой странице основана на исследовании доктора Грегера. Источники для каждого перечисленного видео можно найти, перейдя на страницу видео и щелкнув вкладку «Источники цитирования». Ссылки также можно найти в конце его книг.

Изображение предоставлено: Magone / Thinkstock. Это изображение было изменено.

Показания и противопоказания к семенам льна. Лечение пищеварительного тракта. Основные показания к применению.

Какая польза и вред льняного семени: для мужчин, женщин и детей

Семена льна предстают на столе современного человека не только как экзотическая добавка к пище. Их употребляют в сыром виде, а также в виде отваров или отваров.Обладают ли семена льна целебными свойствами? Это вопрос, который часто задают люди, уделяющие много внимания правильному питанию, в том числе льняным семенам. Это будет зависеть от того, насколько правильно они используются и принесут ли они пользу организму.

Итак, прежде всего, нужно разобраться в кучу информации о пользе и вреде льняного семени. За это стоит:

• Рассмотрим особенности лечебного воздействия данного продукта;
• узнайте о его вредных свойствах.

Итак, льняное семя, польза и вред которого заключается в особенностях его химического состава и влиянии на определенные органы, заслуживает внимательного рассмотрения.

Химический состав

Удовлетворяя женский интерес, нужно рассказать о калорийности продукта и количестве в нем микроэлементов. На 100 г продукта приходится 492 ккал. При этом белки дают 85, жиры — 442, а углеводы — 7 ккал энергетической ценности.

Витамины, содержащиеся в семенах льна, включают:

• Тиамин (B1) — высвобождает энергию из пищи;
• Рибофлавин (B2) — участвует в образовании жира и белка, позволяет печени и желудку нормально функционировать, способен нормализовать зрение и защищает глаза от ультрафиолетового излучения.
• Пантотеновая кислота — расщепляет больше жиров, в результате чего образуется энергия, необходимая организму.
• Пиридоксин (В6) — применяется как дополнительный элемент при лечении токсикозов при беременности, дерматитах, псориазе и патологиях нервной системы.
• Холин — регулирует уровень инсулина в организме, а также улучшает процесс запоминания информации.

В составе семян льна присутствуют такие микроэлементы, как: железо, магний, цинк, натрий, медь и др. Они позволяют поддерживать баланс веществ, необходимых для нормального функционирования всех систем организма.

Также очень вкусной добавкой к пище служат семена льна, польза и вред которых определяется воздействием на определенные органы.

Преимущества

Основные свойства семян льна включают большое количество растворимой клетчатки в его составе, а также лигнаны.

Кроме того, он содержит так называемые витамины молодости (Е и А) и антиоксиданты.

Растворимая клетчатка предотвращает раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника, обволакивая внутреннюю поверхность этих органов своего рода слизью. Линган блокирует действие избытка эстрогена (женского полового гормона), предотвращая тем самым бессонницу и отеки.

Благоприятное действие семян распространяется на:

• желудочно-кишечный тракт;
• отростков женского организма;
• функционирование клеток нервной системы;
• процессов набора и похудания.

Польза семян для женского организма

Являясь натуральным продуктом, а также находя применение в медицине, семена льна эффективно влияют на многие процессы в женском организме. Их используют не только как народную медицину, но и как косметическое средство.

Фитоэстрогены, содержащиеся в семенах льна, устраняют дисбаланс гормонов, который является частым гостем в организме любой женщины.

Регулярное употребление их также снижает риск рака груди. Кроме того, фитоэстрогены способствуют быстрому восстановлению менструального цикла.

Они очень полезны женщинам во время беременности, способствуя нормальному развитию плода.

Косметический эффект семян льна распространяется на:

1. Проблемы с сухой и жирной кожей.Маски на основе отвара льняного семени благотворно влияют на кожу тела, склонную к шелушению. Они служат базой, после которой следует нанести увлажняющий крем. На жирной коже семена льна также полезны для здоровья.
2. Устранение морщин. Было показано, что семена льна, богатые витамином F, уменьшают его количество. Это связано с работой полиненасыщенных жирных кислот.
3. Мягкость кожи при использовании семян в качестве основы для массажного масла;
4. Процессы укрепления корней волос.

Достижение полноценного косметического эффекта семян льна возможно только при их применении как в виде наружного средства, так и в качестве добавки к пище.

Похудание

Женщин интересует, чем семена льна могут принести пользу, а в каких — вред. Как принимать товар? Тоже довольно частый вопрос. Первый шаг — обратить внимание на эффект потери веса этой «чудодейственной добавки».

Быстро сбросить лишний вес можно благодаря внушительному количеству полезных свойств семян льна.В них содержится большое количество минеральных веществ и витаминов. Для похудения используется специальный отвар:

Залейте в кастрюлю 1 столовую ложку семян, залейте кипятком и дайте настояться около 2 часов. Отвар принимают по ½ стакана до 3-х раз в день. Курс длится около 10 дней.

Для нервной системы

витаминов группы В обеспечивают здоровое состояние нервных клеток, являясь сорбентом (поглотителем вредных веществ), выводя радионуклиды из организма. Благодаря этому свойству семена льна используются при лечении лучевой болезни.Также этот полезный продукт способен снимать стресс, снимать отеки и рекомендуется к употреблению при наличии психических расстройств.

Семена льна необходимы для правильного функционирования нервной системы. Они богаты лецитином. В связи с этим проблем с язвенной болезнью нет, поскольку повышение кислотности регулируется вегетативным отделом нервной системы.

Для лечения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний

Приготовлен специальный отвар для снижения уровня сахара в крови.Его приготовление начинается с смешивания в равных частях стручков фасоли, овсяной соломы и листьев черники. Две столовые ложки этой смеси заливают 400 мл кипятка и варят на медленном огне около 10 минут. Затем добавляется часть семян льна. Через 30 минут настаивания отвар декантируют и можно принимать трижды в день по полстакана.

Проблемы с сердцем устраняются благодаря содержанию в семенах льна кислоты Омега-3. Это помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина. Добавка также применяется при сердечных приступах и атеросклерозе.Кроме того, развитие онкологических заболеваний является показанием к употреблению семян.

Прочие полезные свойства

Семена льна очень полезны людям с заболеваниями печени, почек и желудочно-кишечного тракта … Употребление этого продукта снижает риск тромбоза, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Также при регулярном добавлении семян в пищу эффективность иммунной системы повышается.

При проблемах с пищеварением лен способствует улучшению перистальтики кишечника, а также благотворно влияет на стабилизацию уровня сахара в крови.Кроме того, этот продукт оказывает на организм антибактериальное и антивозрастное действие. Может использоваться как слабительное и отхаркивающее средство.

Противопоказания

Семена льна при неправильном использовании могут причинить человеческому телу столько же вреда, сколько и помочь. И первая категория людей, которым стоит с осторожностью относиться к этому продукту, — это аллергики. Возможна реакция на семечки, если человек страдает непереносимостью орехов, арахиса и яичных белков.

Также усиление негативных симптомов проявится метеоризмом.Беременным женщинам также лучше воздерживаться от употребления семян льна, чтобы избежать преждевременных родов.

Нежелательная реакция на продукт будет при эндометриозе (гинекологическое заболевание) и фиброме (доброкачественная опухоль).

Желчегонные свойства льна и всех продуктов его переработки могут ухудшить состояние людей, страдающих желчнокаменной болезнью, желчнокаменной болезнью, холециститом и наличием камней в почках.

Противопоказаниями к приему льна становятся следующие случаи:

1. Применение курса лечения продуктом.Высокая концентрация масла в семенах льна вызывает боль в печени. Это свидетельствует о необходимости постепенно увеличивать дозу продукта, не начиная курс лечения резко и большими порциями.
2. Непроходимость кишечника. Большое количество грубой клетчатки сильно влияет на пищеварительную систему. В случае даже небольших недостатков в ее работе стоит ограничить прием льняного семени.
3. Мочекаменная болезнь.
4. Сыпь на коже и проблемы с дыханием.

Для детей использовать семена можно только с 3-х летнего возраста.

Вред при воспалительных заболеваниях

Обострение колита, панкреатита (воспаление поджелудочной железы) и холецистита (воспаление желчного пузыря) — серьезное противопоказание к употреблению семян льна. Сильный желчегонный эффект продукта также может спровоцировать движение камней в почках, что крайне нежелательно при этом заболевании. Простатит, миома матки, эндометриоз у мужчин также являются патологиями, несовместимыми с приемом льна.

Употребление добавки, не запивая большим количеством воды, может вызвать сильный дискомфорт в животе. Этот эффект также будет обнаружен в печени. Также может возникнуть повышенное газообразование.

Как принимать во время еды?

Польза и вред семян льна зависят от того, как они потребляются. измельченные семена льна запивают большим количеством воды.

Зерна содержат много масла, которое быстро окисляется на воздухе, поэтому их лучше использовать сразу после приготовления.

Отличный вариант использования семян — добавить их в кашу, например, в овсянку. Также их сочетают с салатами, кисломолочными продуктами, вареньем или медом.

Профилактическое использование этой добавки должно быть ограничено до 5 г в день. При лечении его применяют по 2 столовых ложки в день — утром и вечером. Также прием льняного семени следует дополнять большим количеством жидкости. Продукт противопоказан детям до трех лет.

Семена льна в медицине

Фармацевтическая компания Эвалар является производителем лекарственного препарата «Семена льна» — источника Омега 3.Содержание этой кислоты в семенах льна в 3 раза выше, чем в рыбьем жире. Сушеные зерна продаются в пакетах по 5 г. суточная доза лекарств. Препарат продвигает:

• балансировка уровня холестерина;
• улучшение подвижности суставов;
• Ежедневное опорожнение кишечника.

Также семечки продаются в удобном виде и имеют приятный вкус. Взрослые и дети от 14 лет принимают лекарство 1 раз в сутки в течение месяца. Не рекомендуется применять препарат в период грудного вскармливания, беременности, а также при индивидуальной непереносимости некоторых его компонентов.

Польза и вред льняного семени можно оценить, только рассматривая его влияние на определенные функции человеческого тела. Также немаловажным фактором его эффективности является правильное употребление: соблюдение диеты и принятой дозировки.

Семена льна обладают широким спектром полезных свойств. Их используют в медицине, косметологии и как продукт питания. Все секреты семян до сих пор изучаются и раскрываются. Чтобы добиться положительного результата от использования продукта, нужно знать, как использовать семена льна.

Полезные свойства

В этих небольших овощных фруктах сосредоточено много витаминов и питательных веществ. В семечках калия намного больше, чем в бананах. А огромный набор веществ, необходимых для полноценного функционирования, позволяет использовать зерно в качестве профилактического средства при лечении атеросклероза, сердечного приступа, инсульта и сахарного диабета.

Женщины, испробовавшие множество диет, знают, как использовать семена льна для похудения. Растительная клетчатка, которой много в этом продукте, может активировать кишечник и очистить его от накопленных токсинов.

Отвар семян льна снимает фурункулы, заживляет ожоги и снимает воспаление ротовой полости.

Ежедневное использование

Как использовать семена льна, чтобы сделать его максимально эффективным? Самый доступный для всех способ — ежедневно добавлять по пять граммов в любое блюдо: кашу, йогурт, булочки.

Настои семян

Как правильно их использовать Из них можно делать отвары и настои. Есть несколько простых рецептов. Возьмите одну столовую ложку семян льна, залейте двумя стаканами кипятка и дайте содержимому постоять 8 часов.Пить по сто граммов трижды в день за полчаса до еды.

Отвар

Как использовать семена льна? Например, можно приготовить отвар. Столовую ложку заливают стаканом кипятка и варят полчаса на медленном огне в емкости с закрытой крышкой. Периодически перемешивайте смесь. Принимать так же, как и настой из семян. Любой рецепт, который выберут те, кто решит включить этот компонент в свой рацион, будет аналогичен приведенным примерам.

Похудание

Интересно знать, как правильно им пользоваться.Особых диет нет. Семена употребляют в сыром виде и запивают большим количеством воды. Семя должно набухнуть. После этого мягко обволакивает стенки кишечника и безболезненно очищает его, ускоряя обмен веществ в организме. Льняное семя успешно борется с запорами, и это явление часто сопровождает многие диеты. Чтобы медленно, но верно сбросить лишние килограммы, следует попробовать выпить отвар из семян льна. Их нужно взять две столовые ложки, залить одним литром кипятка, накрыть крышкой, чтобы вода не испарилась, и варить два часа.Необходимо постоянно помешивать бульон. Это необходимо, чтобы каждое семя закипело и дало свои лечебные свойства … Варить такой отвар нужно один раз в день, чтобы он был постоянно свежим. Это обеспечит сохранность всех витаминов и ценных веществ в полученном напитке. Принимать натощак по полстакана за полчаса до еды.

Если вы хотите сделать отвар льна более приятным для употребления, вы можете приготовить кисель из ягод и льняного семени. Пейте два раза в день. Голод надолго не будет беспокоить, а организм получит весь набор полезных веществ.Их следует принимать по следующей схеме: десять дней пить, десять дней отдыхать.

Что говорят о семенах

Теперь понятно, как использовать только положительные стороны такой техники. После второй недели употребления семян льна женщины почувствовали облегчение, избавились от запора, полтора килограмма ушли навсегда.

Правильное использование

Лен выращивают уже давно, и к нему относятся с большим уважением. До сих пор одежда из него считается экологически чистой.Семена использовались в основных продуктах питания. Из них получали масло, которое вполне могло заменить растительное масло.

Пора разобраться, как есть льняное семя.

Обратите внимание, что он имеет вкус поджаренных орехов. Льняное семя, добавленное в кашу, придаст ей свежести. А ягоды сделают его неповторимым. Вы можете добавить нарезанные семена льна в тесто для хлеба, блинов и кексов. Их можно включить в любимое тесто в количестве четверти стакана. Вы можете приготовить вкусное печенье из льняного семени, добавив его в смесь орехов и сухофруктов.Вы можете использовать его в виде порошка, масла и есть целиком.

Очищение организма

Ранее было сказано, что семена льна помогают похудеть, освобождая кишечник от вредных веществ. Итак, нам нужно подробнее рассказать о том, как использовать льняное семя для очищения. Вот несколько способов, которые легко приготовить и использовать. Лен нужно перемолоть в кофемолке, смешав с медом. Можно добавлять в суп. Одна порция составляет чуть больше двух столовых ложек в день. Их нужно запивать большим количеством воды.Вот как используются семена в их естественном состоянии.

Сибирский отвар

Следующий способ — отвар льняного семени. О том, как это сделать, уже шел разговор, но о сибирском варианте препарата стоит поговорить отдельно. Сто граммов измельченных семян нужно залить четвертью литрового флакона подсолнечного масла. Содержимое следует настоять в темном месте в течение недели. Полученную смесь не фильтровать и пить по одной столовой ложке за десять дней до еды.Исключить алкоголь, сладости и выпечку. Этот настой нельзя принимать при панкреатите, холецистите и гепатите. Люди должны быть осторожны с продуктами питания и лекарствами, которые они собираются принимать.

Следующий рецепт необычен, так как содержит несколько нестандартных ингредиентов. Измельчите по одной чайной ложке льна, фенхеля и кориандра. Залить кипятком, настоять тридцать минут и выпить. Делать эту процедуру две недели. Пить за полчаса до еды два-три раза в день.Также можно сочетать семена льна с кефиром.

Следует помнить, что эти ядра способствуют нормальному функционированию почек и надпочечников, щитовидной железы.

Противопоказания

Теперь понятно, как можно использовать льняное семя. Но делать это нужно с осторожностью, так как есть противопоказания. Больные аллергиками должны быть осторожны с этими ядрами. По той же причине пациенты с гипотонией должны знать, как употреблять семена льна. В то же время семена льна снижают и нормализуют артериальное давление, что очень важно для больных гипертонией.Тем, кто страдает метеоризмом и частым поносом, следует знать, что симптомы их болезней могут усугубиться приемом семян. Беременным женщинам также следует воздержаться от приема внутрь препаратов, отваров и настоев, содержащих льняное семя. Это может вызвать преждевременные роды.

Заключение

Изучив все показания и противопоказания, можно точно определить, как употреблять семена льна, чтобы они благотворно влияли на организм.Все это нужно делать согласно рекомендациям лечащих врачей. Но одно стоит помнить наверняка: если все же, несмотря на все предупреждения, человек начинает принимать препараты с льняным семеном, и у него возникают болезненные ощущения в печени, прием следует немедленно прекратить. Желательно сразу обратиться к врачу за консультацией.

В древности были открыты полезные свойства льна, а отвар из семян льна считался лекарством от всех недугов.Методы лечения желеобразным средством применялись древними лекарями и лекарями, благотворное действие и польза для организма были открыты при приеме внутрь и наружно с помощью лекарства из льняного семени.

Состав и польза семян

Ценность отвара семян льна заключается в том, что в жидкости содержится обильное количество слизи, которая обволакивает слизистую оболочку пищеварительного тракта. Попадая на слизистую оболочку, слизь надолго остается на ней, не поддается разрушающему воздействию кислот, тем самым защищая от раздражения.Это действие особенно полезно при гастрите, заболеваниях желудка.

Кроме того, это лекарственное средство на травах по своему составу — кладезь полезных веществ, сконцентрированных в сбалансированной форме.

Преимущества приема препарата из семян льна достигаются за счет наличия в семенах:

• витаминов группы A, E, B;
• selena;
• калий, магний, марганец;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• витамин F;
• антиоксиданты;
• полисахариды
• лингана;
• волокно.

Такой широкий спектр питательных микроэлементов, витаминов и питательных веществ сделал чай из льняного семени популярным лекарством для лечения многих заболеваний. бесспорно, они используются как:

• спазмолитическое средство при гастрите;
• препарат, нормализующий микрофлору кишечника;
• антибактериальный препарат;
• лекарство-антиоксидант, устраняющее вред от внешних факторов на организме;
• отхаркивающее и противовоспалительное средство;
• ранозаживляющее, противогрибковое, наружное средство для лечения волос;
• Средство для снижения веса.

Применение в медицине

Отвар льна и сухие семена используются представителями народной и традиционной медицины как универсальное лекарство. Их использование позволяет не только избавиться от болезни, но и предотвратить ее появление, облегчить симптомы.

Приготовленное средство нашло применение в терапии:

• заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе гастритов, язв желудка и кишечника;
• кишечные расстройства, вызванные снижением моторики слизистой оболочки, патологиями желудка;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• эндокринные расстройства, включая сахарный диабет и гормональный дисбаланс;
• , состоящий из комплексной терапии раковых опухолей, в том числе желудка и поджелудочной железы;
• болезни органов дыхания;
• болезни мочевыводящей системы;
• ожирение, как сопутствующее средство для похудания;
• сопутствующий препарат, устраняющий вред и последствия лучевой болезни:
• Заболевания волос и кожи головы.

Приготовление отвара

Для лечебного воздействия на организм готовят наружное средство для обработки волос, чай, отвар и настой семян льна. Чай считается щадящим для организма, отвар не стоит затрат времени и сил.

• Для приготовления нежного настоя, наносимого внутрь и наружу, возьмите одну чайную ложку льняного семени, залейте ее стаканом кипятка. Плотно закройте емкость крышкой и энергично встряхивайте четверть часа.После процеживания настой готов к употреблению.
• Для наружного и внутреннего применения также можно приготовить отвар из восьми чайных ложек семян и литра кипятка. Сырье заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на 5 часов. По прошествии времени отвар готов, процеживать его не нужно.
• Применение лекарства из льняного семени при заболеваниях желудка и гастрите предполагает приготовление отвара из двух чайных ложек семян и 300 мл воды.Взять сухое сырье, залить кипятком и кипятить 10 минут, энергично взболтать и процедить. После этого можно начинать использовать отвар в лечебных целях.
• Известно, что сырье из льняного семени удаляет радионуклиды и продукты распада, которые вредят организму. Использование очищающего средства предусматривает концентрацию льна из расчета стакан сырья на два литра кипятка. Сухое сырье заливают кипятком, пропаривают на водяной бане два часа.После охлаждения и процеживания отвар готов к употреблению. Этот рецепт считается самым распространенным для похудения.
• Применение лекарства из льна для укрепления и улучшения волос предполагает приготовление отвара из столовой ложки сухих семян и литра воды. Добавить в смесь по ложке сухой ромашки и корня лопуха, тушить 10 минут. После процеживания средство готово к ополаскиванию волос.

Польза лечебного отвара

Вред, нанесенный организму лучевой болезнью, нейтрализуется щадящим настоем льняного семени, приготовленным без кипячения сырья.

• Применение настоя, приготовленного без кипячения, устраняет заболевания глаз, кожные высыпания и симптомы лучевой болезни. Внутрь принимают по столовой ложке каждые два часа, наружно применяют для обработки волос и кожи в виде примочек и ополаскивателей. При заболеваниях волос и кожи головы его применяют в тепле для компрессов.
• Для снятия отеков, вызванных патологиями сердца и почек, примите отвар из восьми столовых ложек семенной жидкости и литра кипятка. Принимать в не процеженном теплом виде по 100 мл каждые три часа.Также известна польза такого настоя для похудения. В этом случае в отвар добавляют немного лимонного сока или лимонной кислоты и принимают курсом в три недели. Народные целители рекомендуют использовать такой отвар еще и для полоскания рта и горла при воспалительных заболеваниях … Следует учитывать противопоказания к лечению такой настойкой: аллергическая реакция на цитрусовые, язва желудка. Не рекомендуется этот рецепт и при гастрите.
• Зелье льняного семени, приготовленное из двух чайных ложек сырья и 300 мл жидкости, считается наиболее эффективным при заболеваниях желудка, кишечника, особенно при гастрите.Для лечения желеобразный отвар принимают утром натощак в дозе 100 мл. Народные целители рекомендуют добавлять в отвар молочный сахар, варенье или мед для усиления лечебного эффекта. При язве желудка добавляют только молочный сахар, так как некоторые сорта меда или натурального варенья могут повредить слизистую оболочку, пораженную эрозией. Тем, кто также употребляет отвар для похудения, не рекомендуется употребление глюкозных добавок. Эффективно применение отвара в виде клизмы и при гастрите.Эта процедура помогает при геморрое, диарее. Противопоказания — кишечное кровотечение.
• Для очищения организма народные целители предлагают использовать отвар из стакана семян и двух литров жидкости. Такое средство нужно принимать по стакану каждые два часа. Этот рецепт также популярен для похудения. На фоне такого лечения рекомендуется принимать внутрь два литра жидкости в течение дня. В противном случае вы можете навредить организму, так как клетчатка нарушит перистальтику кишечника.Тем, кто пользуется рецептом для похудения, также следует соблюдать низкокалорийную диету, следить за своевременным опорожнением кишечника. Процесс похудения проводится в течение трех недель.

Противопоказания и вред

Бесспорные преимущества лекарственного средства из льняного сырья не делают его полностью универсальным. Как и у любого лекарственного сырья, есть противопоказания к применению.

• Желчегонное действие отвара льна повредит желчный пузырь, в котором наблюдаются камни.Камни в желчном пузыре, холецистит, панкреатит — противопоказания к применению отвара льна в лечебных целях.
• Противопоказания к употреблению отвара льна при гастрите — кишечная непроходимость и патологические изменения в печени, которым будет вредить масляное воздействие семян.
• Не рекомендуется употреблять льняное семя беременным, а также тем пациентам, у которых в анамнезе имеется непереносимость гомеопатических средств.
• Противопоказаниями для наружного применения являются микробные заболевания кожи головы и волос.

Вы одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

А о радикальных мерах вы уже думали? Это и понятно, ведь стройная фигура — показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что худеющий «лишний килограмм» выглядит моложе, — аксиома, не требующая доказательств.

Цветущее бескрайнее голубое льняное поле никого не оставит равнодушным. Дачники очень любят это декоративное растение и украшают свои участки чудесными цветами. Это простое на вид растение обладает огромной целебной силой и помогает избавиться от многих болезней.

Описание и химический состав льна

Сорта дикого льна растут на лугах, у рек, в березовых рощах и степных склонах.

Лен устойчив к неблагоприятным погодным условиям, хорошо растет и цветет с конца июня. Культивируется во многих странах для производства текстиля, сбора семян и приготовления масел.

В лечебных целях семена льна собирают в период полной зрелости, сушат.Для приготовления масла собирают слегка недозрелые семена и сразу же отжимают.

Полезные свойства и применение

Ежедневное употребление пищи способствует сохранению молодости, замедляет процессы старения, защищает организм от ряда заболеваний.

Лен обладает антибактериальными, противовирусными, противогрибковыми, противовоспалительными, обволакивающими и слабительными свойствами.
Из семян для лечения различных болезней готовят настои и отвары, кисель, муку, масло и настойку.

Лен применяется как отхаркивающее и противокашлевое средство при сильном кашле, бронхите, простуде.

Для лечения кожных заболеваний, фурункулов применяют размоченные в горячей воде семена, прикладывают их к поврежденным участкам кожи, а ожоги обрабатывают льняным маслом.

Семя льна и льняное масло используются для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний — они улучшают функцию сердечной мышцы, снижают риск сердечных приступов и инсультов, стабилизируют кровяное давление и сердечный ритм, предотвращают образование тромбов и уменьшают уровень «плохого» холестерина.

Употребление льняного семени в пищу является профилактикой рака и вместе с основными комплексными противораковыми средствами усиливает лечебный эффект при лечении рака толстой кишки и груди.

А еще лен укрепляет иммунную систему, защищает организм от болезнетворных бактерий и вирусов, от стресса, изгоняет глистов, помогает в борьбе с депрессией и снижает риск болезни Альцгеймера.

В фармакологии из семян льна делают лекарства, льняное масло. Он входит в состав травяных сборов и таблеток.

Лен широко используется в легкой промышленности; стебли используются для производства льняных тканей, из которых шьют одежду, постельное белье, полотенца и занавески. Большой популярностью пользуется льняная одежда, это натуральная, экологически чистая одежда, спасающая от жары. В пищевой промышленности семенами льна посыпают хлебобулочные и кондитерские изделия.

Противопоказания к применению

Чтобы не навредить своему здоровью, нужно читать инструкцию по применению и соблюдать рекомендации лечащего врача, а не заниматься самолечением.

С осторожностью следует употреблять семена и масло при мочекаменной болезни, так как лен обладает сильным желчегонным действием и может спровоцировать движение камней.

Народные методы лечения

Измельчить 2 столовые ложки семян, залить стаканом кипятка, настоять 10 минут. Выпить весь настой.
Этот настой лечит также заболевания кишечника и желудка. Выпивать нужно по 100 мл перед едой.

Настой при хронических запорах

Чайную ложку семян залить стаканом кипятка, укутать, настоять четыре часа. Пить настой, не процеживая, ежедневно перед сном.

Лечебная слизь

Три грамма семян залить половиной стакана кипятка, взбалтывать 15 минут. Процедить и принимать по две столовые ложки 3-4 раза в день.
Слизь защищает слизистые оболочки от раздражения, смягчает и оказывает противовоспалительное действие, применяется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, хронического колита, при воспалении почек, мочевого пузыря, бронхов, горла.

Отвар от диабета

Залейте 3 столовые ложки измельченных семян тремя стаканами горячей воды. Варить на слабом огне 15 минут, дать остыть, процедить. Принимать по полстакана отвара трижды в день во время еды.

Залить 1 чайную ложку семян льна стаканом кипятка, довести до кипения и варить до жидкого состояния кашу, настоять.Утром слегка согреть, размешать и выпить натощак полстакана отвара.

2 столовые ложки льна залить двумя стаканами кипятка, варить до кашицы, остудить, нанести на марлю и нанести на лицо. Держите маску 20 минут, смойте прохладной водой. Маска питает и увлажняет кожу, разглаживает мелкие морщинки.

Маска из льняного семени для жирной и комбинированной кожи

Столовую ложку семян льна и столовую ложку овсяных хлопьев измельчить до порошка, разбавить молоком до кашицы, настоять.Нанесите кашицу на лицо и шею на 25 минут. Смойте маску теплой водой. Маска хорошо очищает, питает, омолаживает и смягчает кожу.

Семена льна широко используются в народной и традиционной медицине, но не все знают, какой вред может нанести это натуральное лекарство. Перед употреблением льняное семя имеет множество противопоказаний, которые важно учитывать.

Популярность льна обусловлена ​​наличием в его составе полезных веществ. Эти компоненты могут не только вызвать обострение серьезных заболеваний, но и спровоцировать осложнения.

Химический состав семян льна:

• полиненасыщенные жирные кислоты;
• альфа-линоленовая жирная кислота;
• аминокислот;
• целлюлоза;
Полисахариды
• ;
• витаминов группы В;
• селен, калий, натрий;
• лецитин;
• витамины C, E, K
• слизь;
• углеводов, белков;
• масло жирное.

Осторожно, вред сверх семян!

Знаете ли вы, что любое вещество в определенном количестве можно принимать как лекарство, но в большей степени оно превращается в яд.Особенно это касается растительных продуктов. Мало кто из нас знает, что от обычного морковного сока может наступить мгновенная смерть. То же касается и льна, его вред проявляется в чрезмерном употреблении пищи. Причина — цианогенные гликозиды, входящие в его состав.

«Цианид» — это понятие мы обычно связываем со смертельным ядом, а именно с цианистым водородом. В небольшом количестве содержится в организме, тиоцианаты (нетоксичные формы) участвуют в обмене веществ. Ежедневное употребление более 2 столовых ложек льняного семени со временем может привести к большому накоплению цианида в организме, что будет результатом не только отравления, остановки сердца, паралича дыхательных мышц.

Следовательно, норма употребления льняного семени для взрослого человека составляет не более 2 ст. ложки в день.

Чтобы уменьшить вредное воздействие токсинов, вы можете просто нагреть семена, запечь их в хлебе или приготовить из них торт.

Семена льна могут причинить серьезный вред при хранении в определенных условиях. Дело в том, что в семени под действием кислорода происходят окислительные процессы, в результате чего образуются опасные для здоровья человека токсичные вещества.

Лен препятствует усвоению йода организмом и даже может спровоцировать его дефицит.Чтобы этого не произошло, следует принимать его через час после еды.

Остается нерешенным вопрос о пользе и вреде семян льна. Существует точка зрения, согласно которой это очень вредный продукт, так как он быстро окисляется, разрушается при высокой температуре и превращается в яд.

Побочные эффекты

Семена льна и мука часто используются в пищу как отличная добавка, обогащающая наш рацион. Масло выживания популярно в медицине и широко используется в косметологии; его часто используют в кулинарии.Для большинства семена льна безопасны, но бывают случаи побочных эффектов:

• увеличение актов дефекации;
• вздутие живота;
• метеоризм;
• боль в животе;
• психических расстройств;
• диарея;
• перемежающаяся лихорадка;
• рвота;
• ульев;
• заложенность носа;
• понижение артериального давления;

Экстракт льняного семени содержит лигнаны в довольно концентрированной форме, которая относительно безопасна для употребления.Они несут ответственность за большинство побочных эффектов … Клинически доказано, что прием экстракта лигнана не более 12 недель может пройти без последствий.

Противопоказания

Как и любое лекарство, употребление льняного семени имеет определенные противопоказания. При всей своей безвредности лечение фитопрепаратами из льна предназначено только после консультации с фитотерапевтом. Перед применением обязательно сделать анализ крови, чтобы убедиться в отсутствии камней в почках, желчном пузыре и мочевом пузыре.

1. Свертывание крови. Льняное масло влияет на скорость свертывания крови, поэтому людям, принимающим разжижающие препараты, следует отказаться от этого продукта.
2. Аллергия. Конечно, семена льна не так аллергенны, как арахис, но они могут быть действительно опасными. Может начаться тяжелая аллергическая реакция: зуд, отек лица, отек горла, одышка, учащение пульса, головокружение. Начать прием нужно постепенно, небольшими порциями, при появлении небольшой высыпания на коже немедленно прекратить.
3. Гормонозависимые опухоли. Антиоксиданты обладают способностью замедлять процессы выведения и накапливать ненужную жидкость. Льняное семя, как эстроген, может усугубить некоторые заболевания, а именно рак матки, миому, эндометриоз и рак у мужчин.
4. Диабет. Было показано, что льняное семя снижает уровень сахара в крови и усиливает действие лекарств от диабета. Опасность заключается в сильном падении уровня сахара.
5. Беременность и кормление грудью. Эксперименты проводились на животных, и ученые заявили, что фитоэстрогены опасны для плода.Как эти результаты влияют на людей, пока неизвестно. Но врачи предполагают, что есть возможный риск преждевременных родов во втором или третьем триместре.
6. Высокий уровень триглицеридов. Нежирные препараты могут повышать уровень триглицеридов в анализах крови. Если уровень раньше не соответствовал норме, то от их приема стоит отказаться.
7. Камни в моче, почках, желчном пузыре … Функции льна отвечают за выделительную систему организма. Противопоказанием к приему препаратов из льна является наличие в моче, почках и желчном пузыре крупных камней, которые не могут высвободиться естественным путем и, следовательно, существует риск закупорки, разрыва желчных протоков и уретры.
8. Нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Грубая клетчатка и слизь сильно влияют на желудочно-кишечный тракт. Особенно противопоказан прием семян льна при воспалениях в желудке, кишечнике, кишечной непроходимости. Главное условие — увеличить количество питьевой воды, иначе могут возникнуть проблемы и сильные запоры.
9. Дисфункция печени. Льняное масло может вызывать болезненные ощущения в печени. Прием льна противопоказан при холецистите, панкреатите, так как он обладает сильным желчегонным действием.
10. Заболевания щитовидной железы.
11. Дети до 12 лет.

Обзор преимуществ для здоровья, рекомендуемый прием и меры предосторожности — Huel

Для краткого обзора, взгляните на нашу статью Flaxseed — A Summary.

Льняное семя продолжает оставаться все более популярным ингредиентом, часто добавляемым в блюда и закуски из-за его приятного орехового вкуса, универсальности, удобства и полезных для здоровья свойств ^[1-8] .

Выращивание и потребление льняного семени людьми можно проследить еще в 3000 г. до н.э., в древнем Вавилонском царстве на территории современного Ирака, где семена были ценным источником пищи, а волокна использовались для производства льна ^{[9 ]} . В 8 веке документально подтверждено, что король Карл Великий настолько твердо верил в полезные свойства льняного семени, что издал закон, предписывающий своим подчиненным потреблять льняное семя ежедневно ^[10] . Текущие исследования предоставили доказательства, подтверждающие пользу для здоровья прошлых убеждений ^[3-8] .По сей день льняное семя пользуется большим спросом и пользуется большим спросом благодаря доказанным его защитным свойствам. Льняное семя особенно приписывают снижению риска сахарного диабета, ожирения, некоторых видов рака и болезней сердца ^[11] .

Льняное семя может похвастаться впечатляющим профилем питательных веществ (см. Приложение 1), являясь богатым источником белка, клетчатки, незаменимых жирных кислот и витаминов. Льняное семя является отличным источником незаменимой жирной кислоты омега-3, альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая может превращаться в EPA и DPA в организме ^[12] .Прочтите здесь для получения дополнительной информации.

Лен выращивают преимущественно в умеренном климате, таком как Россия, Бельгия, Канада, Китай и Казахстан ^[13] . Волокна льняного завода используются для производства льна, при этом отходы минимальны ^[14] . В зрелом состоянии льняное растение напоминает длинные луговые травы, вырастающие до ок. 1,2 м высотой и пятилепестковый синий цветок, на котором созревают сухие круглые плоды, содержащие льняное семя. Семена можно есть целыми или размолотыми, или их можно прессовать для извлечения масла для использования в кулинарии, медицине и здравоохранении ^[15] .Процессы измельчения и измельчения предотвращают повреждение семян в результате окисления; измельчение также увеличивает биодоступность многих питательных веществ, поскольку разрушает внешнюю оболочку ^{[16, 17]} . О том, как выращивают льняное семя в Уэле, читайте здесь.

Коричнево-золотистое льняное семя

Две разновидности льняного семени — коричневый и золотистый (желтый) лен. В Канаде преимущественно выращивают коричневое льняное семя, а в таких регионах, как Южная Дакота, выращивают золотистое льняное семя ^[18] . Визуально сорта легко различимы, а при сравнении вкусов коричневый цвет часто оказывается более предпочтительным выбором из-за его тонких ореховых оттенков.Однако питательные профили обоих схожи: в коричневом льняном семени немного выше содержание АЛК ^[19] .

Польза льняного семени для здоровья широко подтверждена исследованиями. Несмотря на это, были высказаны опасения.

Фитоэстрогены

Фитоэстрогены (также известные как полифенольные фитоэстрогены) представляют собой биоактивные молекулы. Как следует из названия, фитоэстрогены получают из растений («фито» в переводе с греческого означает «растение») и имеют химическую структуру, аналогичную, но не такую, как у эстрогена человека.Фитоэстрогены естественным образом присутствуют во многих распространенных продуктах питания, таких как овощи, семена, ягоды, вино и чай ^[20] . Существует множество структурно различных соединений, таких как изофлавоны (в основном содержащиеся в сое), лигнаны (льняное семя и зерно) и стильбены (в кожуре винограда) ^[20] . Из-за своей структуры фитоэстрогены обладают способностью связываться с рецепторами эстрогена у людей и могут действовать как слабые промоторы эстрогена или как ингибиторы ^[21] .

Доказательства подтверждают, что прием фитоэстрогенов обладает защитными свойствами от ряда проблем со здоровьем, включая рак груди, кишечника и простаты, сердечно-сосудистые заболевания, когнитивные нарушения и остеопороз ^[22] .Также было показано, что они уменьшают симптомы менопаузы и побочные эффекты синдрома поликистозных яичников (СПКЯ) ^{[22, 23]} . Эти преимущества в значительной степени проистекают из лигнанов, которые имеют высокое содержание антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами ^{[8 ]} .

Льняное семя и лигнаны

Льняное семя имеет самую высокую концентрацию лигнанов: в 800 раз больше, чем в других видах растений ^[23] . Лигнаны играют важную роль в росте растений и действуют как антиоксиданты в метаболизме человека.Лигнаны из льняного семени превращаются в толстой кишке в энтеродиол и энтеролактон лигнанов млекопитающих через кишечные бактерии. Энтеродиол и энтеролактон действуют как антиоксиданты, предотвращая повреждение клеток ^[5] . Было показано, что лигнаны из льняного семени снижают риск развития некоторых видов рака, оказывают защитное действие против химиотерапии на здоровые клетки ^[8] и могут снижать уровни липопротеинов низкой плотности (ЛПНП — «плохой» холестерин) ^[24] .

Лигнаны растений превращаются в кишечнике в слабые эстрогенные соединения через кишечную флору ^[25] .Они конкурируют за сайты связывания с гораздо более сильными эндогенными и экзогенными эстрогенами. Было показано, что этот процесс помогает уменьшить чрезмерную гормональную стимуляцию чувствительных к эстрогену тканей, особенно обеспечивая защитный эффект против рака груди и простаты, снижая потребность в заместительной гормональной терапии (ЗГТ) у женщин в период менопаузы и подавляя перепроизводство эстрогена при СПКЯ ^{[ 26]} .

Фитоэстрогены и тестостерон

Тестостерон — мужской половой гормон, вырабатываемый в основном у мужчин в основном в яичках, но также и в коре надпочечников.Тестостерон отвечает за развитие мужских качеств и половое развитие и стимулирует выработку спермы, половое влечение, фертильность, мышечную массу и развитие мышц ^[27] . Хотя тестостерон считается мужским гормоном, он также вырабатывается у женщин — хотя и в относительно небольших количествах (примерно в 10 раз ниже, чем у мужчин ^[28] ) — где он вырабатывается в яичниках, коре надпочечников и необходим для поддержания здоровья ^{[29, 28, 29, 30]} .

Было высказано опасение, что прием фитоэстрогенов может изменить или ингибировать усвоение тестостерона или проявить проэстрогенные эффекты, особенно у мужчин. Однако эти утверждения необоснованны и просто основаны на плохо спланированных исследованиях на грызунах, которым вводили большие количества экстрагированных фитоэстрогенов ^[31] . Фитоэстрогены действительно могут связываться как с рецепторами альфа-, так и с бета-эстрогенами, но метилирование и гликозидирование фитоэстрогенов ограничивают и даже подавляют любую проэстрогенную активность, предотвращая, таким образом, любые потенциальные неблагоприятные эффекты на поглощение, производство или передачу тестостерона как у мужчин, так и у женщин ^{[ 32, 33]} .

Поскольку тестостерон является одним из ключевых гормонов, управляющих синтезом мышечного белка, низкий уровень тестостерона действительно может тормозить развитие мышц ^[34] . Однако развитие мышечной ткани требует множества факторов, включая тренировки с отягощениями, соответствующее питание и адекватный отдых, все из которых составляют длительный процесс, требующий высокого уровня самоотдачи и терпения ^[35] . Есть статьи, которые предполагают, что потребление фитоэстрогенов может снизить или ограничить выработку тестостерона.Однако данные говорят об обратном: тот факт, что льняное семя расщепляется организмом на лигнаны, может фактически снизить эффективность эстрогена в организме, имея обратный эффект ^[36] . Более того, исследования уровня тестостерона у мужчин-вегетарианцев и веганов показали более высокие уровни андрогенов по сравнению с мужчинами-мясоедами, что снижает опасения, что фитоэстрогены снижают уровень тестостерона ^[37] .

Также стоит упомянуть, что существуют данные, свидетельствующие о том, что чрезмерное употребление алкоголя, высокий процент телесного жира и высокое потребление сахара оказывают проэстрогенное воздействие на мужской организм ^{[38, 39]} .

Потребление фитоэстрогена из льняного семени, по-видимому, не влияет на метаболизм половых гормонов у мужчин или женщин, в основном из-за того, что фитоэстрогены из льняного семени являются лигнанами, а не изофлавонами ^{[40, 41]} .

Цианидные соединения в пищевых продуктах

Цианид присутствует в окружающей среде: в воздухе, питьевой воде, некоторых почвах и некоторых продуктах питания. Цианид поступает из органических источников, таких как бактерии, продуцирующие цианиды, водоросли и растения, а также из химических источников, таких как промышленность и пестициды ^[42] .

Растения, способные выделять значительные количества цианистого водорода (HCN) из окружающей среды посредством дыхания, фотосинтеза и через почву, называются «цианогенными» ^[42] . Сообщается, что почти 3000 видов растений являются цианогенными: наиболее часто употребляемые — миндаль, кешью, корень маниоки, бобы лимские, шпинат, просо, побеги бамбука, соя и льняное семя ^{[42, 43]} . Цианидные соединения в растительной пище встречаются в природе и состоят из альфа-гидроксинитрилов и цианогенных глюкозидов, называемых циангидринами ^[44] .HCN и цианидгликозиды, содержащиеся в растениях и семенах, поддерживают метаболические процессы в растении, способствуют выработке растительных белков и ферментов, а также, как полагают, вырабатываются для того, чтобы вызывать горький вкус, отпугивающий травоядных ^{[42, 44]} .

Вы с большей вероятностью проглотите эти следовые количества цианида, если такие продукты потребляются в сыром и сухом виде, поскольку тепло и вода расщепляют соединения. Когда льняное семя едят в сыром виде, организм обладает естественной способностью расщеплять значительное количество цианидных соединений до тиоцианата, который выводится с мочой и углекислым газом, когда мы выдыхаем ^{[44, 45]} .Низкое воздействие естественных растительных соединений покидает организм через 12-18 часов, не причиняя никакого вреда здоровью ^[44] . См. Приложение 2 для получения информации о количестве HCN в определенных продуктах питания.

Витамин B12 — важный микроэлемент. Дополнительной формой B12 является цианокобаламин, который является активным компонентом, связанным с молекулой цианида. Обширные испытания пришли к выводу, что, поскольку цианид связан в структуре цианокобаламина, цианид не может нанести вред здоровью человека или животных ^[45] , и эта форма очень стабильна ^[46] .Было показано, что диеты, богатые белком, обладают защитным действием и способствуют выведению цианида из организма как при естественном, так и при химическом воздействии ^{[47, 48]} .

Неорганический цианид был основным компонентом многих сильнодействующих пестицидов, и их использование было запрещено или ограничено в большинстве стран. Тем не менее, он все еще используется в промышленных процессах в Германии, Японии, Нидерландах и США и был обнаружен в некоторых нерегулируемых средствах для уничтожения сорняков; хотя выщелачивание таких соединений очень низкое ^[49] .Точно так же цианид можно найти в воде; Воздействие через питьевую воду (водопроводную и бутилированную) предотвращается путем регулярного тестирования, чтобы гарантировать, что уровень HCN не превышает 0,02 ppm ^[50] . Чтобы ограничить воздействие, глобальный закон требует сообщать обо всех утечках химических веществ, а продукты, обработанные пестицидами, должны подвергаться строгим законам о проверке пищевых продуктов и загрязняющих веществ с большими штрафами для тех, кто нарушает правила ^{[49, 51]} . Табачный дым является наиболее частой причиной попадания цианида в организм ^[42] .

О содержании цианида в семенах льна недавно стало известно из предупреждения о вреде для здоровья от шведского «Национального управления по продовольствию» (NFA), в котором подчеркивается потенциальный риск отравления цианидом семенами льна, если потребление превышает две чайные ложки в день. ^[52] . Предупреждение было выпущено для общественности, чтобы потребители знали, что льняное семя может производить HCN. Однако в отчете также указано (переведено):

‘очень маловероятно, что вы получите такую ​​дозу через измельченное льняное семя.Симптомы острого отравления могут включать головную боль, тошноту, головокружение, спутанность сознания и онемение. Серьезное отравление цианистым водородом может повлиять на дыхание. Нет опубликованных сообщений об остром отравлении цианистым водородом, вызванном измельченными льняными семенами ’ ^[52] .

Хотя важно знать о потенциальной токсичности пищевых продуктов, в этом случае предупреждение является чрезмерно осторожным и ненужным. Швеция — единственная страна в мире, которая выразила озабоченность по поводу уровней HCN в льняном семени.В поддержку этой оценки исследования в 2008 и 2009 годах пришли к выводу, что при употреблении 40 г льняного семени в день участники достигли максимальной пользы для здоровья без каких-либо побочных эффектов ^[53] . Также исследования в 1994 и 1995 годах показали улучшение состояния здоровья у всех участников, которые потребляли 50 г сырого льняного семени в день ^[6] ; улучшения были особенно отмечены в отношении здоровья сердечно-сосудистой и респираторной систем, улучшения соотношения глюкозы и холестерина в крови, улучшения здоровья пищеварительной системы и веса по сравнению с теми, кто не употреблял льняное семя.Кроме того, не было зарегистрировано случаев токсичности ^{[6, 53]} .

Льняное семя в Уэле подвергается холодному отжиму, измельчается, упаковывается и хранится в особых условиях и подвергается регулярным «критическим контрольным точкам» (CCP), чтобы гарантировать сохранение всех ценных свойств питания и здоровья. Для тех, кто регулярно потребляет Huel, не нужно беспокоиться об уровнях HCN, поскольку количество льняного семени находится в нижнем диапазоне того, которое считается безопасным для потребления человеком.Согласно результатам исследований, цианистые соединения льняного семени покидают организм с мочой и выводятся вместе с углекислым газом ^[43] .

Льняное семя и здоровье

Польза льняного семени для здоровья была изучена, и было продемонстрировано, что она в подавляющем большинстве помогает и защищает здоровье человека. Публикации, освещающие возможные неблагоприятные эффекты фитоэстрогенов и цианида, были основаны на предположениях или исследованиях на грызунах, а не на том, как эти соединения расщепляются или поглощаются человеческим организмом.Как описано выше, в организме есть механизмы расщепления и удаления фитоэстрогенов и HCN. Хотя важно знать и серьезно относиться к предупреждениям о вреде для здоровья, фактические данные не подтверждают мнение о том, что льняное семя вредно для здоровья человека; Фактически, данные подтверждают огромную пользу от регулярного употребления льняного семени.

Приложение 1

Таблица 1: Пищевая ценность коричневого льняного семени на 100 г

Пищевая ценность на 100 г

Таблица 2: Микроэлементный профиль коричневого льняного семени на 100 г

Приложение 2

Таблица 3: Содержание цианистого водорода (HCN) в мг / кг в обычно потребляемых пищевых продуктах ^{[42, 43]}