Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Питательные вещества для мозга: Названы 3 питательных вещества для развития мозга и сохранения ясности ума

Содержание

Чем кормить свой мозг | Главный портал МПГУ

Чтобы мозг работал хорошо, важно, чтобы его сосуды как можно дольше оставались эластичными, через кровь поступало достаточное количество кислорода и питательных микроэлементов, а межнейронные соединения работали без перебоев. Как этого добиться? Ученые давно доказали связь между питанием и функциональными возможностями мозга.

Так как же добиться совершенно нового уровня работы мозга, которая позволит использовать все свои возможности? Врачи рекомендуют включить в свой рацион определенные продукты.

Важную роль в регуляции работы гормональной функции гипофиза играет серотонин. Он же является одним из нейромедиаторов, что отвечают за хорошее настроение. Снижению этого вещества в мозге сопутствуют тяжелые мигрени, частые затяжные депрессии и навязчивые расстройства. Пополнить запас серотонина легко: он содержится в черном шоколаде, бобовых (фасоль, горох, чечевица, соя), томатах, финиках и инжире.

Активное участие при контроле организмом уровня глюкозы в крови принимает хром. Его недостаток может привести к ухудшению настроения,

проблемам с памятью и депрессивным состояниям. Чтобы этого избежать, налегайте на помидоры, брокколи, груши и финики.

Правильное проведение импульсов по нервным волокнам обеспечивает магний. Он отвечает запроцессы концентрации и запоминания, обеспечивает спокойствие в стрессовых ситуациях. Магнием богаты каши, черный хлеб и грецкие орехи.

Незаменимый помощник в борьбе с плохим настроением и немотивированной агрессией – фолиевая кислота. Она является важным элементом, препятствует забывчивости и даже способна предотвратить развитие болезни Альцгеймера. Содержится фолиевая кислота в сырых зеленых овощах (салате, капусте, шпинате), зерновых и бобовых, а также в некоторых цитрусовых и меде.

Жирные кислоты омега-3 входят в состав клеток нервной системы, а точнее в оболочку нейронов. Они отвечают за способности в обучении, запоминании и классификации информации, замедляют процессы старения. Кислоты омега-3 содержат рыба, морские водоросли, грецкие орехи, льняное и соевое масла. Кроме того, в рыбе много жирных кислот омега-6, фолиевой кислоты, витаминов Е и В6.

Не стоит забывать о продуктах, богатых антиоксидантами – витаминами С, Е, ß-каротином, танином и флавоноидами. Эти элементы улучшают способности к обучению,

полезны для сосудов головного мозга, так как увеличивают приток крови. В основном они содержатся в овощах (фасоли и артишоках), фруктах (смородине, винограде, гранате, чернике, клюкве), а также в орехах и специях. В эту группу еще можно записать шоколад, красное вино и зеленый чай.

Холин – еще один важный элемент тканей головного мозга. Он отвечает за понижение уровня холестерина на стенках сосудов, стимулирует работу сердца, помогает при передаче нервно-мышечных импульсов. С его помощью осуществляется профилактика атеросклероза, он понижает риски заболевания Альцгеймера, активизирует работу мозга, в частности процессы памяти. Недавно было открыто прямое участие холина в процессах восстановления нервных клеток. Содержится этот элемент в зеленых листовых овощах (капусте, шпинате), яичном желтке, рисовой каше и овсянке.

Информация с сайта dni.ru

Питание для здорового мозга - Все о питании для мозга

Правильно питаться - значит, правильно думать.

Доказано, что правильное питание и некоторые продукты, о которых мы расскажем ниже, полезны для здоровья мозга в целом, а другие даже способны предупредить или по меньшей мере отсрочить эффекты болезней мозга. Поэтому крайне важно включить их в свой рацион.

  • Помидоры содержат ликопин, который помогает бороться с повреждёнными клетками вследствие таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
  • Рыба содержит много омега-3 жирных кислот (помогают поддержать здоровье нервной системы) и йод (способствует ясности ума).
  • Цельнозерновые продукты содержат фолиевую кислоту, витамины B12, B6, которые помогают улучшить память.
  • Доказано, что черника улучшает кратковременную память.
  • Чёрная смородина содержит витамин C, повышающий гибкость ума и сообразительность.
  • Тыквенные семечки содержат цинк, который улучшает память и навыки рассуждения.
  • Обогащённые зерновые являются хорошим источником витамина В12, который способствует снижению уровня гомоцистеина, способствующего развитию болезни Альцгеймера.
  • Брокколи - источник витамина K, улучшающего когнитивное функционирование.
  • Шалфей полезен для улучшения памяти.
  • Сухофрукты являются источниками витамина E, который улучшает память.

Питание важно для тела, но ещё важнее оно для мозга. От питания, которое получает наш мозг, будет зависеть его активность и когнитивные способности. Каждый приём пищи в зависимости от его состава будет по-разному влиять на наш мозг. Питательные вещества отвечают за повышение уровня нейротрансмиттеров. Это влияет на наше настроение, поведение, депрессивные и тревожные состояние, и даже сон. При правильном питании настроение, способность к мышлению и рассуждению, память, концентрация и другие когнитивные способности улучшаются.

Мозг и питательные вещества - АКАДЕМИЯ ЗДОРОВЬЯ

Говоря о потребностях в питании мозга нельзя не упомянуть об их влиянии на структуру и функции нервной системы. Долгое время не было полностью признано, что пища может оказывать влияние на структуру мозга и, следовательно, на его функции, включая когнитивные и интеллектуальные. На кафедре нейро-фармако-питания Французской медицинской академии были непосредственно оценены большинство витаминов и микроэлементов в условиях функционирования мозга.

Например, использование глюкозы нервной тканью предполагает наличие витамина B1, он модулирует когнитивные функции, особенно у пожилых людей.

Витамин В9 сохраняет мозг при его развитии и память при старении.

Витамин B6 может принести пользу при лечении предменструальной депрессии. Витамины В6 и В12, помимо прочего, непосредственно участвуют в синтезе некоторых нейротрансмиттеров (эндогенных веществ, которые передают импульсы от нейрона к нейрону через синапсы).

Витамин B12 задерживает появление признаков деменции (и аномалий в крови), если его вводят в точном клиническом временном интервале, до появления первых симптомов. Прием кобаламина улучшает мозговые и когнитивные функции у пожилых людей, а также функционирование факторов, связанных с лобной долей, и функцией языка у людей с когнитивными расстройствами. У подростков с пограничным уровнем витамина В12 появляются признаки когнитивных изменений.

В мозгу нервные окончания содержат самые высокие концентрации витамина С в организме человека (после надпочечников).

Витамин D (или некоторые его аналоги) может представлять интерес для профилактики различных аспектов нейродегенеративных или нейроиммунных заболеваний.

Среди различных компонентов витамина Е (токоферолы и токотриенолы) только альфа-токоферол активно поглощается мозгом и непосредственно участвует в защите нервных мембран. Витамин Е - это защита мембранных полиненасыщенных жирных кислот от радикального перекисного окисления в процессе старения головного мозга, особенно в церебральных капиллярах и микрососудах.

Железо необходимо для обеспечения оксигенации и производства энергии в паренхиме головного мозга (через цитохромоксидазу), а также для синтеза нейротрансмиттеров и миелина; дефицит железа обнаруживается у детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. Концентрации железа в пупочной артерии имеют решающее значение во время развития плода, и в связи с IQ у ребенка; Инфантильная анемия с ассоциированным с ней дефицитом железа связана с нарушением развития когнитивных функций.

Железодефицитная анемия часто встречается, особенно у женщин, и связана, например, с апатией, депрессией и быстрой утомляемостью при физической нагрузке.

Магний играет важную роль во всех основных обменах веществ: в окислении-восстановлении и в ионной регуляции. 
Цинк участвует в восприятии вкуса.

Несбалансированный гомеостаз метаболизма меди (из-за диетического дефицита) может быть связан с болезнью Альцгеймера.

Йод, вырабатываемый гормоном щитовидной железы, обеспечивает энергетический обмен клеток головного мозга; диетическое сокращение йода во время беременности вызывает тяжелую мозговую дисфункцию, на самом деле приводит к кретинизму.

Марганец, медь и цинк участвуют в ферментативных механизмах, которые защищают от свободных радикалов, токсичных производных кислорода.
Более конкретно, полный генетический потенциал ребенка для физического роста и психического развития может быть поставлен под угрозу из-за дефицита (даже субклинического) микроэлементов. Дети и подростки с плохим питательным статусом подвержены изменениям психических и поведенческих функций, которые могут быть исправлены с помощью диетических мер, но только в определенной степени. Действительно, состав питательных веществ и структура приема пищи могут оказывать как немедленные, так и долгосрочные эффекты, полезные или неблагоприятные.

Дисбаланс питательных веществ повышает риск заболеваемости в связи с возникновением в организме недостаточного количества минералов, микроэлементов и витаминов, а также возможного отравления тяжелыми металлами.
С помощью современной технологии So / Check (Oligo / Check) за несколько минут можно оценить содержание в тканях тяжелых металлов, витаминов и микроэлементов, уровень окислительного стресса в организме, резервы адаптации, полноценность детоксикационных систем. Полученные данные позволяют правильно назначить персонализированную коррекцию дефицитов и сделать первый шаг в укреплении и восстановлении здоровья.

Источник: использовались материалы из статьи Бурре JM 1 «Влияние питательных веществ (в пище) на структуру и функции нервной системы...»

Инсульт

Инсульт – острое нарушение кровоснабжения головного мозга, которое возникает в результате разрыва или закупорки сосуда головного мозга. При этом поступление крови к определенной части мозга значительно снижается либо прекращается.

Кровь приносит к нервным клеткам головного мозга кислород и питательные вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. При инсульте поступление в клетки мозга кислорода и питательных веществ прекращается, что в течение нескольких минут приводит к их гибели.

Инсульт характеризуется потерей сознания, нарушениями движений, речи, потерей чувствительности в определенной части тела. Раннее начало лечения позволяет снизить повреждение головного мозга и улучшить прогноз заболевания. Большое значение в профилактике инсульта имеет контроль артериального давления, уровня холестерина, отказ от курения и злоупотребления алкоголем.

Синонимы русские

Острое нарушение мозгового кровообращения, апоплексический удар.

Синонимы английские

Сerebrovascular accident, stroke.

Симптомы

  • Интенсивная головная боль, которая может сопровождаться тошнотой, рвотой.
  • Потеря сознания.
  • Внезапное чувство онемения кожи на лице, туловище, в руке или ноге на одной стороне.
  • Внезапная слабость в мышцах руки, ноги, туловища преимущественно на одной стороне.
  • Нарушение речи. Могут возникать трудности при произношении слов или звуков, в понимании речи.
  • Нарушения зрения: двоение в глазах, снижение остроты зрения.
  • Судороги – в редких случаях.

Общая информация о заболевании

Существует два основных вида инсульта: ишемический и геморрагический. Наиболее часто встречается ишемический – около 80  % случаев. Он возникает в результате закупорки артерии (например, тромбом) и прекращения или резкого снижения кровотока по этой артерии. При отсутствии кровоснабжения в той области мозга, которая получает кровь из данной артерии, гибнут нервные клетки.

Второй вид инсульта – геморрагический. Он развивается при разрыве сосуда головного мозга, в результате чего происходит кровоизлияние в головной мозг.

В зависимости от причины возникновения ишемический инсульт классифицируют на следующие типы.

  • Тромботический инсульт – когда закупорка артерии происходит из-за формирования тромба (кровяного сгустка) в одной из артерий, снабжающих кровью головной мозг. Тромб образуется на стенках артерий, на которых есть атеросклеротические бляшки (отложения холестерина и других жиров). Бляшка сужает просвет сосуда, и вокруг нее формируется тромб. Сужение просвета сосуда приводит к уменьшению или прекращению кровоснабжения участка головного мозга, что и вызывает инсульт.
  • Эмболический инсульт – развивается при формировании эмболов (кровяных сгустков, частиц жира, воздуха) на отдалении от головного мозга, которые с током крови попадают в более узкие сосуды головного мозга, вызывая их полную или частичную закупорку. Эмболы часто образуются при нарушениях сердечного ритма, пороках сердца и других заболеваниях.

Геморрагический инсульт возникает по многим причинам, в основном из-за высокого артериального давления и слабых мест в сосудах головного мозга (аневризм и мальформации).

  • Разрыв аневризмы. Аневризма сосуда головного мозга – расширение сосуда с истончением его стенок. При повышении артериального давления сосуд в этом месте повреждается и происходит кровоизлияние в головной мозг.
  • Разрыв артериовенозной мальформации. Артериовенозная мальформация – клубок истонченных сосудов, которые в норме отсутствуют. Эта патология повышает риск кровоизлияния в головной мозг.

В зависимости от местонахождения сосуда, кровоизлияние может произойти в вещество головного мозга или между головным мозгом и его оболочками. Если разорвавшийся сосуд расположен в веществе головного мозга, происходит внутримозговое кровоизлияние, если ближе к поверхности мозга – субарахноидальное кровоизлияние (между головным мозгом и его оболочками). В обоих случаях возникает сильно выраженное повреждение и нарушение деятельности головного мозга, что обуславливает тяжелое состояние пациентов.

Иногда появляются симптомы инсульта. Отличие состоит в том, что они достаточно быстро проходят (иногда в течение нескольких минут). Это может происходить в результате временного снижения кровотока в сосуде головного мозга, и называется данное состояние транзиторной ишемической атакой. Механизм развития такой же, как при ишемическом инсульте, но при транзиторной ишемической атаке не происходит значительного повреждения головного мозга, так как нарушения кровообращения временные. Несмотря на полное исчезновение симптомов, транзиторная ишемическая атака требует обследования и лечения, так как она может быть предвестником инсульта.

Пациенты, перенесшие инсульт, могут иметь серьезные нарушения, которые требуют длительной реабилитации. К ним относятся:

  • снижение силы или полное отсутствие движений (паралич) в мышцах на одной стороне тела;
  • нарушение памяти;
  • нарушения речи;
  • нарушение жевания, глотания пищи;
  • изменение поведения.

Данные расстройства возникают при поражении определенных областей мозга при инсульте, которые отвечают за эти функции. Выраженность данных нарушений и возможность восстановления утраченных функций зависят от степени повреждения головного мозга.

Кто в группе риска?

  • Лица старше 55 лет.
  • Те, чьи родственники перенесли инсульт.
  • Люди с повышенным артериальным давлением.
  • Люди с высоким уровнем холестерина.
  • Больные диабетом.
  • Злоупотребляющие алкоголем, курящие.
  • Страдающие ожирением.
  • Ведущие малоподвижный образ жизни.
  • Принимающие противозачаточные или гормональные препараты, содержащие эстрогены.

Диагностика

Диагностика инсульта заключается в исследованиях головного мозга (компьютерной томографии, ультразвуковой доплерографии и др.), направленных на установление вида инсульта, объема, области поражения головного мозга. Тяжелое состояние больных при инсульте требует тщательного контроля за многими лабораторными показателями крови, мочи.

Чтобы оценить риск возникновения инсульта, применяют следующие анализы.

  • Общий анализ крови. Позволяет определить количество эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина в эритроцитах. Оценка данных показателей важна для выявления возможных причин инсульта. Уменьшение количества эритроцитов, гемоглобина (анемия) препятствует доставке кислорода к способствует кровоизлиянию.
  • Скорость оседания эритроцитов (СОЭ). Повышение СОЭ может указывать на воспалительные процессы в организме, в том числе на воспалительные изменения стенки сосудов (артериит), которые способны играть роль в возникновении инсульта.
  • Общий анализ мочи с микроскопией. Позволяет охарактеризовать различные свойства мочи (цвет, плотность, содержание белка, глюкозы, билирубина), выявить воспалительные изменения в органах мочевыделительной системы. Глюкоза может появляться в моче при сахарном диабете, а одной из причин повышения в ней уровня белка бывает гипертоническая болезнь. Данные заболевания – факторы риска возникновения инсульта.
  • Глюкоза крови. Глюкоза – основной вид углеводов, который используется в качестве источника энергии в организме. Ее концентрация часто увеличена при сахарном диабете.
  • Холестерол – липопротеины низкой плотности. Они доставляют холестерин в органы и ткани организма. Увеличение их количества способствует развитию атеросклероза (отложению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов).
  • Коагулограмма – анализ свертывающей системы крови. Среди параметров свертывания – показатели МНО (международное нормализованное отношение), АЧТВ (активированное частичное тромбопластиновое время) и др. Повышение МНО и АЧТВ свидетельствует о гипокоагуляции, то есть снижении способности крови к свертыванию (склонности к кровотечению), снижение данных показателей указывает на повышенный риск тромбообразования. Учёт коагулограммы важен для профилактики инсульта и для оценки эффективности приема антикоагулянтов (препаратов, предотвращающих образование тромбов).

Исследования головного мозга

  • Компьютерная томография играет ведущую роль в диагностике инсульта головного мозга. Метод основан на изменении интенсивности рентгеновского излучения при прохождении через различные по плотности среды. Специальные датчики фиксируют данные изменения, и после компьютерной обработки формируются послойные изображения структур организма. При внутривенном введении специального контрастного вещества можно исследовать сосуды головного мозга. Данное исследование позволяет выявить вид инсульта, объем и область поражения головного мозга, а также изменения в сосудах.
  • Магнитно-резонансная томография основана на действии сильного магнитного поля на ткани человека. В результате после компьютерной обработки получаются послойные изображения внутренних органов, так что можно определить объем поврежденной ткани мозга при ишемическом инсульте.
  • Ангиография позволяет увидеть сосуды головного мозга. Через небольшой разрез в бедренную артерию вводится специальный катетер, который затем проводится через крупные сосуды в сонную или позвоночную артерию и далее из этих артерий в сосуды головного мозга. В ходе манипуляции по катетеру пропускается контрастное вещество, видимое в рентгеновском излучении. После введения в сосуды контрастного вещества получается их изображение на серии снимков.
  • Ультразвуковая доплерография основана на применении ультразвука. С ее помощью выявляют сужения просвета сосудов, атеросклеротические бляшки, определяют скорость кровотока в сосудах и другие важные показатели.

Дополнительные исследования

  • Эхокардиография – ультразвуковой метод исследования сердца. Позволяет получить изображение сердца и выявить эмболы, которые могут с током крови попасть в головной мозг и вызвать инсульт.

Лечение

Подход к лечению зависит от вида инсульта. При ишемическом инсульте главная задача – восстановить кровоснабжение пострадавшего участка головного мозга. Для этого используются препараты, разжижающие кровь, способствующие растворению кровяных сгустков. В целях предупреждения ишемического инсульта в последующем могут быть проведены следующие операции:

  • каротидная эндартерэктомия – операция, направленная на извлечение атеросклеротических бляшек, которые сужают сонные артерии, снабжающие головной мозг кровью;
  • стентирование и ангиопластика – операции, направленные на расширение просвета суженных артерий. В просвет суженной артерии вводят баллон, который раздувается и увеличивает объем артерии. Затем в артерию помещаются специальные сетчатые трубочки – стенты, которые препятствуют уменьшению просвета сосуда в дальнейшем.

При геморрагическом инсульте лечение направлено на контроль кровотечения из разорвавшегося сосуда, обеспечение нормального кровоснабжения головного мозга. Хирургическое лечение применяется для удаления внутричерепных кровоизлияний и для предотвращения повторных кровотечений.

  • Клипирование аневризм головного мозга – операция, направленная на изоляцию из кровотока расширенной части артериального сосуда (аневризмы). Тем самым устраняется источник кровотечения. На основание аневризмы накладывается клипс (специальный зажим), и кровь перестает поступать в аневризму.
  • Эмболизация аневризм – введение спиралей в просвет аневризмы специальным катетером. Кровоток в аневризме значительно снижается, и аневризма тромбируется (закупоривается кровяными сгустками) – этим предупреждается ее разрыв.
  • Удаление артериовенозных мальформаций – извлечение клубка расширенных и истонченных сосудов, которые могут являться источником кровотечения.

Профилактика

  • Контроль за уровнем артериального давления.
  • Контроль за уровнем холестерина.
  • Контроль за уровнем сахара крови.
  • Поддержание нормального веса.
  • Употребление большого количества овощей и фруктов.
  • Регулярные физические нагрузки.
  • Отказ от курения, злоупотребления алкоголем.

Рекомендуемые анализы

  •          Общий анализ крови
  •          Скорость оседания эритроцитов (СОЭ)
  •          Общий анализ мочи с микроскопией
  •          Глюкоза в плазме
  •          Холестерол – липопротеины низкой плотности (ЛПНП)
  •          Коагулограмма № 3 (протромбин (по Квику, МНО, фибриноген, АТIII, АЧТВ, D-димер)

7 продуктов для хорошего настроения

Настрой на все хорошее иногда приходит с правильными продуктами
Фото: pixabay.com

При тревоге и стрессе помогут продукты, которые содержат необходимые для мозга питательные вещества, и обеспечат хорошее настроение.

Вот некоторые питательные и вкусные продукты, которые улучшат ваше настроение

  • Жирные кислоты омега-3: лосось, сельдь, скумбрия, сардины. Содержащиеся в них полезные жиры влияют на психическое самочувствие. Исследователи обнаружили, что люди, потребляющие достаточное количество омега-3, менее склонны к депрессии и агрессивности. В неделю рекомендуется съедать не менее двух порций жирной рыбы или других продуктов, обогащенных омега-3.

  • Зеленые овощи: шпинат, брокколи, брюссельская капуста. Зеленые овощи это источник фолиевой кислоты - витамина B, который необходим для выработки серотонина. Известно, что люди с депрессией потребляют меньше фолиевой кислоты. Нехватка витамина В связана с усталостью и плохой памятью. Фасоль, горох, чечевица, авокадо и клубника - это продукты, в которых содержится фолиевая кислота.

  • Пробиотики: йогурт, кефир, кисломолочные продукты. Исследования показали, что пробиотики могут облегчить симптомы депрессии. Один из самых простых способов получить ежедневную норму - съесть чашку обезжиренного йогурта со свежими фруктами или смузи с йогуртом.

  • Цельнозерновые: овес, коричневый рис, цельнозерновой хлеб. Цельнозерновые продукты богаты витаминами B, которые важны для энергии и здоровья мозга. Благодаря содержанию клетчатки цельнозерновые продукты помогают избежать перепадов настроения. На пользу пойдет добавление белка, содержащегося в курице, бобовых, рыбе или ореховой пасте.

  • Витамин D. Исследования показали связь между витамином D и психическим здоровьем. Дефицит «солнечного» витамина связан с плохим настроением и нарушением когнитивных способностей. В каких продуктах содержится витамин D? Важно налегать, особенно в зимнее время, на жирную рыбу, яйца, обогащенные этим витамином продукты, напитки или пищевые добавки.

  • Темный шоколад: содержит кофеин теобромин, который поддерживает хорошее настроение, повышая уровень серотонина. Лакомство содержит полезные флаванолы, которые помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина, а также улучшить познавательные способности. Ешьте до 30 грамм темного шоколада в день.

  • Кофе и чай: источники кофеина, который обеспечивает хорошее настроение и помогает сосредоточиться. Исследования показали, что употребление кофе и чая помогает от депрессии.

Ранее "Кубанские новости" рассказали, чем опасен жир на животе.

Привычные продукты оказались "убийцами" мозга

Еда может сыграть с мозгом злую шутку: некоторые продукты тормозят мыслительную деятельность, а при постоянном употреблении и разрушают клетки мозга. О таких продуктах рассказала "КП" диетолог Елена Соломатина.

Это, к примеру, трансжиры – особый вид ненасыщенных жиров, получаемых при переводе жидких растительных жиров в твердые для нужд промышленности. Они делают жесткой и непроницаемой клеточную мембрану – по сути, клетки прекращают полноценно функционировать.

Особенно это опасно для клеток головного мозга. Содержатся трансжиры в полуфабрикатах, маргарине, дешевых кондитерских изделиях, майонезе и других продуктах.

Еще один неполезный для мозга продукт – быстрые углеводы, содержащиеся, в частности, в сахаре, кондитерских и мучных изделиях, хлебе, макаронах. Сахар в организме человека моментально перерабатывается в энергию. Однако эту энергию не запасешь: излишки углеводов становятся жиром, который постепенно накапливается в теле.

Лишний вес делает организм нечувствительным к инсулину, глюкоза остается в крови и разрушает сосуды. В места разрушений устремляется так называемый "плохой холестерин", развивается атеросклеротическая бляшка, сужается просвет сосуда. В результате этого процесса головной мозг перестает получать достаточное количество кислорода и питательных веществ.

Еще одна категория вредных для мозга продуктов – соленья. Это, например, соленые огурцы и помидоры, соленая рыба и соленые грибы, а также колбасы. Соль задерживает жидкость в организме, отекают как ткани, так и стенки сосудов. Последнее обстоятельство затрудняет свободное движение крови, вызывая гипертонию. Излишек соли может нарушить полноценное питание головного мозга.

Вредны также продукты с содержанием консервантов, ароматизаторов и красителей: все это является для человеческого мозга источником токсинов и свободных радикалов. В результате питание клеток головного мозга ухудшается. Такие ингредиенты могут содержаться где угодно – диетолог советует не оставлять без внимания этикетки с составом пищевых продуктов.

Полезны же для мозга частое и дробное питание, интенсивное потребление питьевой воды, продукты, содержащие омега-3-кислоты и витамины группы B. Один-два раза в неделю полезно есть красное мясо: в нем много железа, помогающего снабжать мозг кислородом.

В меню должны быть продукты, богатые триптофаном – индейка, молочные продукты, грибы, семена подсолнечника. Полезны богатые магнием гречка и овес, а также сезонные овощи и фрукты, которые содержат полезные вещества и антиоксиданты.

Три питательных вещества, в которых сильнее всего нуждается ваш мозг - АЗЕРТАДЖ

Баку, 12 марта, АЗЕРТАДЖ

Чтобы головной мозг функционировал должным образом, необходимо получать больше определенных питательных веществ из продуктов – это помогает сохранить ясность ума с возрастом.

О том, какие продукты помогают сохранить ясность ума с возрастом АЗЕРТАДЖ рассказывает со ссылкой на «МедикФорум».

Витамин С. Ученые не зря называют его одним из ключевых питательных веществ, в которых сильнее всего нуждается головной мозг. Витамин С стимулирует выработку нейротрансмиттеров – химических веществ, передающих сообщения от нейронов к мышцам, определяющих нашу способность сосредотачиваться и запоминать новую информацию, а также наше настроение. Известными нейротрансмиттерами являются, например, дофамин и серотонин. Исследователи констатируют, что «низкий уровень витамина С, дофамина и серотонина часто встречается у людей с расстройствами настроения, такими как депрессия».

Данное питательное вещество также улучшает защиту нервных клеток головного мозга от повреждений и окислительного стресса, вызванного нестабильными молекулами (свободные радикалы). Научные специалисты говорят, что витамин С является «мощным детоксификатором» мозга – он проникает через гематоэнцефалический барьер, удаляет загрязняющие его компоненты. Таким образом, обеспечивается профилактика нейродегенеративных заболеваний.

Витамин D. Согласно исследовательским данным, он оказывает сильное влияние на ваш мозг на всех этапах жизни. Так, беременным женщинам рекомендуется есть продукты с витамином D или проводить время на улице в солнечную погоду, потому что он поддерживает развитие мозга плода. Подросткам и взрослым это питательное вещество помогает регулировать настроение, улучшает память, в более позднем возрасте помогает снизить риск развития деменции.

Определить его уровень в организме позволяет анализ крови. При низкой концентрации нужно есть больше продуктов, богатых витамином D, или принимать добавки. Национальные институты здоровья (NIH) рекомендуют получать 10-20 микрограммов (мкг) витамина каждый день.

Витамины группы В. Если иметь в виду питательные вещества, в которых сильнее всего нуждается головной мозг, – то это B6, B9 и B12. Исследователи считают, что они приносят пользу мозгу, снижая уровень аминоксилоты гомоцистеина. Ее высокое содержание усиливает склонность к развитию серьезных проблем со здоровьем, включая болезнь Альцгеймера, болезни сердца и почечную недостаточность.

Витамины группы B также способствуют выработке серотонина, дофамина и гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Их низкие концентрации ассоциируются с подверженностью психическим патологиям – депрессии, тревожности, низкой самооценке, бессоннице. Для поддержания здоровья мозга ученые рекомендуют включать в повседневный рацион продукты, богатые данными витаминами.

AZERTAG.AZ :Три питательных вещества, в которых сильнее всего нуждается ваш мозг

© При использовании информации гиперссылка обязательна.

При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

Основные питательные вещества для мозга, завтрак и не только

Витамин D

Существует четкая связь между дефицитом витамина D и повышенным риском деменции.

Одна из трудностей состоит в том, что возраст становится фактором, когда мы думаем об адекватных уровнях витамина D. Мы сталкиваемся с повышением потребности в витамине D на после 50 лет .

Оптимальный способ получить витамин D - находиться на солнце .Фактически, наш организм синтезирует витамин D под воздействием солнца, и ему не нужно получать его с пищей. Однако есть много факторов, которые могут повлиять на пребывание на солнце - например, солнцезащитный крем, облачный покров, загрязнение и пигментация кожи.

Кроме того, месяцы, когда солнце находится низко над горизонтом, означают, что солнце не проникает в атмосферу оптимальным образом. Это означает, что зимние месяцы в Канаде и на севере США не являются оптимальными месяцами для синтеза витамина D от солнца.Все эти факторы могут ограничивать пребывание на солнце и вызывать снижение уровня витамина D.

Хотя наш организм может синтезировать витамин D после воздействия ультрафиолетовых лучей (UVB) солнечного света, каждый сталкивается с разными факторами. Поэтому трудно дать общее правило для пребывания на солнце. Лучшая идея - быть разумным. Светло-розовый или коричневый - это хорошо, жжение - плохо.

Но еще раз - те из нас, старше 50 лет, имеют пониженную способность производить витамин D из-за пребывания на солнце ... и если вы живете в Канаде или на севере Соединенных Штатов, получить достаточно солнца в зимние месяцы особенно сложно.

Так что, кроме переезда на юг в зимние месяцы, у вас есть другие варианты?

Светотерапия

Возможно, вы захотите инвестировать в лампы UVB , которые обычно продаются в магазинах товаров для дома. Как обсуждалось в нашем блоге о сне, вы можете использовать терапию ярким светом не только для улучшения режима сна, но и для облегчения выработки витамина D. Используйте эти лампы в рекомендуемых дневных пределах, поскольку они могут быть контрпродуктивными, если их использовать слишком поздно. день.

Второй вариант - улучшить диетическое потребление продуктов, богатых витамином D. Жирная рыба, такая как лосось, тунец и сардины, также являются отличными источниками этого витамина, как и яйца. Многие молочные продукты, такие как молоко или йогурт, цитрусовые и злаки, теперь обогащены витамином D.

Другой вариант - принимать добавок витамина D. . Интересно, что руководство Canada Food, которое обычно не рекомендует пищевые добавки, предлагает людям старше 50 принимать ежедневных добавок 400 МЕ витамина D.Это сверх рекомендованных двух стаканов молока.

Но слишком много добавок тоже может быть плохо. Было показано, что витамин D в дозах 10 000 МЕ снижает плотность костей.

Существенный момент заключается в том, что вам действительно нужно подумать о том, сколько витамина D вы в настоящее время получаете благодаря питанию и пребыванию на солнце, и подумайте, как вы могли бы добавить дополнительный витамин D в свой рацион, если у вас его дефицит.

Связь между дефицитом витамина D и риском деменции слишком сильна, чтобы ее игнорировать.

Витамин E

Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые пытаются соединиться с другими молекулами и нанести ущерб здоровым клеткам. Витамин Е является источником антиоксидантов, которые могут лечить повреждения, вызванные свободными радикалами.

Лучшие диетические источники витамина Е - обогащенные злаки, семена подсолнечника, миндаль, томатное пюре, шпинат и арахис.

Продукты питания, способствующие развитию умственных способностей

Так же, как не существует волшебной пилюли для предотвращения когнитивного спада, ни одна всемогущая пища для мозга не может обеспечить остроту мозга с возрастом.Диетологи подчеркивают, что наиболее важной стратегией является соблюдение здорового режима питания, включающего много фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых. Постарайтесь получать белок из растительных источников и рыбы и выбирайте здоровые жиры, такие как оливковое масло или рапсовое масло, а не насыщенные жиры.

Исследования показывают, что лучшие продукты для мозга - это те же продукты, которые защищают ваше сердце и кровеносные сосуды, в том числе следующие:

  • Зеленые листовые овощи. Листовая зелень, такая как капуста, шпинат, капуста и брокколи, богата полезными для мозга питательными веществами, такими как витамин К, лютеин, фолиевая кислота и бета-каротин.Исследования показывают, что эти растительные продукты могут помочь замедлить снижение когнитивных функций.
  • Жирная рыба. Жирная рыба является богатым источником омега-3 жирных кислот, полезных ненасыщенных жиров, которые связаны с понижением уровня бета-амилоида в крови - белка, который образует повреждающие скопления в мозгу людей с болезнью Альцгеймера. Старайтесь есть рыбу не реже двух раз в неделю, но выбирайте сорта с низким содержанием ртути, такие как лосось, треска, консервированный светлый тунец и минтай. Если вы не любите рыбу, спросите своего врача о приеме добавок омега-3 или выберите наземные источники омега-3, такие как семена льна, авокадо и грецкие орехи.
  • Ягоды. Флавоноиды, натуральные растительные пигменты, придающие ягодам их яркий оттенок, также помогают улучшить память, как показывают исследования. Исследование, проведенное учеными из Гарвардской больницы Бригама и женщин, показало, что у женщин, потреблявших две или более порций клубники и черники каждую неделю, ухудшение памяти замедлялось на два с половиной года.
  • Чай и кофе. Кофеин в утренней чашке кофе или чая может предложить больше, чем просто кратковременное повышение концентрации.В исследовании 2014 года, опубликованном в The Journal of Nutrition, участники с более высоким потреблением кофеина показали лучшие результаты по тестам на умственную деятельность. Согласно другим исследованиям, кофеин также может помочь укрепить новые воспоминания. Исследователи из Университета Джона Хопкинса попросили участников изучить серию изображений, а затем принять либо плацебо, либо 200-миллиграммовую таблетку кофеина. На следующий день больше членов группы, принимающей кофеин, смогли правильно идентифицировать изображения.
  • Грецкие орехи. Орехи - отличный источник белка и полезных жиров, а один из видов орехов, в частности, также может улучшить память. Исследование, проведенное в 2015 году Калифорнийским университетом в Лос-Анджелесе, связывало более высокое потребление грецких орехов с улучшением результатов когнитивных тестов. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, называемыми альфа-линоленовой кислотой (ALA). Диеты, богатые ALA и другими жирными кислотами омега-3, связаны с понижением кровяного давления и чистотой артерий. Это хорошо и для сердца, и для мозга.

Подробнее о том, как оставаться в тонусе с возрастом, читайте в A Guide to Cognitive Fitness , специальном отчете о состоянии здоровья от Гарвардской медицинской школы.

Изображение: champja / Getty Images

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

6 основных питательных веществ для улучшения работы мозга

Знаете ли вы, что ваш мозг составляет всего около 3% веса вашего тела, но он использует до 17% вашей энергии? Чтобы мозг функционировал должным образом, ему необходимы определенные питательные вещества, поэтому пища, которую мы едим, имеет жизненно важное значение для функционирования мозга.Какие типы питательных веществ нам нужны, чтобы помочь нашему мозгу функционировать? Прочтите этот список, чтобы узнать больше о том, что нужно мозгу!

  1. Жирные кислоты омега-3 - Чтобы повысить и повысить ваши интеллектуальные способности, в вашем рационе необходимы омега-3! Употребление омега-3 помогает в общем мышлении и обработке мыслей, но также помогает в запоминании и обучении. Исследования показали, что если вы боретесь с СДВГ, Омега-3 помогает уменьшить симптомы. Кроме того, другие исследования показывают, что они могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию, поскольку положительно влияют на память.Стоит отметить, что в американской диете обычно очень много Омега-6 и мало Омега-3. Омега-3 чаще всего содержатся в рыбе, но также их можно найти в грецких орехах, семенах льна и семенах чиа.
  1. Витамины группы В - На настроение и умственную работоспособность в значительной степени влияет потребление витаминов группы В. Это еще одно питательное вещество, снижающее вероятность развития слабоумия, поскольку оно улучшает память. Витамин B также помогает уменьшить беспокойство, депрессию, стресс, мигрень, симптомы ПМС и риск сердечных заболеваний.Кроме того, это повышает уровень вашей энергии! Сегодня в Соединенных Штатах многие люди имеют дефицит витамина B и часто не осознают этого. Существует множество различных витаминов группы В, которые можно найти во многих различных продуктах питания. Например, фолат (B9) можно найти в зелени, такой как капуста и шпинат, а холин, который связан с развитием мозга, можно найти в брокколи и цветной капусте.
  1. Витамин К - Когнитивные функции и умственные способности зависят от витамина К для оптимальной производительности.Витамин К часто называют «забытым витамином», поскольку о нем часто забывают или упускают из виду с точки зрения важности для других функций организма, включая свертывание крови, предотвращение сердечных заболеваний и укрепление костей. Дефицит витамина К часто способствует появлению синяков. Витамин К содержится в брокколи, листовой зелени, такой как шпинат и листовая капуста, базилике и даже в порошке чили!
  1. Витамин E - Витамин E - важный антиоксидант, который может предотвратить или замедлить снижение когнитивных функций и улучшить память по мере старения мозга.Кроме того, витамин Е необходим для здоровья глаз и кожи, поскольку он защищает клетки от повреждений. Несмотря на то, что дефицит витамина E считается редкостью, те, у кого есть этот дефицит, часто с большей вероятностью страдают другими заболеваниями, а также могут иметь проблемы с пищеварением. Орехи, семена, авокадо и тофу - отличные источники витамина Е, а также зеленые листовые овощи.
  1. Ликопин - Другим важным антиоксидантом, который, как известно, защищает от деменции, особенно болезни Альцгеймера, является ликопин.Исследования показали, что ликопин также может использоваться при лечении рака простаты и может предотвратить рак груди. Другие преимущества включают поддержание здоровья кровеносных сосудов вокруг сердца и шеи. Ликопин - это красный каротин и пигмент каротиноидов, который содержится в красных фруктах и ​​овощах, таких как помидоры, арбуз, сладкий перец и красная морковь.
  1. Цинк - Потребление цинка жизненно важно для улучшения памяти и мыслительных способностей. Кроме того, цинк также играет большую роль в укреплении иммунной системы и росте клеток.Цинк также связан с улучшением фертильности и зрения. Дефицит цинка может потребовать приема добавок, однако слишком много цинка может фактически ослабить иммунную систему и вызвать усталость. Конечно, поиск правильного баланса всегда является ключом к любой еде или питательным веществам, которые вы едите. Горстка тыквенных семечек считается суточной дозой цинка, но ее также можно найти в темном шоколаде, картофеле, баранине и морепродуктах.

Питание необходимо для здорового функционирования мозга! Чтобы узнать больше о том, как улучшить работу вашего мозга в таких областях, как память, внимание, концентрация и сон, а также устранить симптомы тревоги и депрессии, запланируйте бесплатную консультацию с нашим директором доктором доктором.Росс.

Питательные вещества для мозга: Церебральный метаболизм и микроэлементы

Оптимальные когнитивные способности жизненно важны на всех этапах жизни. В частности, здоровое питание в детстве и подростковом возрасте имеет решающее значение для развития мозга и когнитивных функций. Микроэлементы являются важным компонентом нескольких общих клеточных функций, а также функций неврологической активности, таких как синтез дофамина, серотонина и образование миелина.Таким образом, школьникам очень важно обеспечить адекватное питание с питательными микроэлементами, активными для мозга, такими как витамины, минералы и длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Будут обсуждены возможности и ограничения для повышения когнитивных способностей детей с целью «допинга для мозга».

мозг, диета, витамин D, жирные кислоты n-3, железо, витамины группы B

Здоровое питание: концепция, чуждая многим школьникам

Несмотря на многочисленные информационные кампании в последние годы, все еще существует очень большой разрыв между теоретическим здоровым питанием и фактическими привычками питания многих возрастных групп, особенно детей и подростков.Это еще раз стало тревожно ясно из результатов исследования HELENA, проведенного по всей Европе среди подростков в возрасте от 12,5 до 17,5 лет. Многоцентровый европейский проект проводился в 10 странах: Бельгия (Гент), Германия (Дортмунд), Франция (Лилль), Греция (Афины, Ираклион на Крите), Великобритания (Бирмингем), Италия (Рим), Австрия (Вена). , Венгрия (Печ), Швеция (Стокгольм) и Испания (Сарагоса) [1-3].

Согласно исследованию HELENA, молодежь Европы потребляет в среднем около 160 г мяса, 125 г фруктов, 100 г овощей, 55 г пирожных и сладкой выпечки, 25 г шоколада, 728 мл воды, 260 мл молока и 303 мл мягкого теста. напитки, подслащенные сахаром.Высокое потребление роскошных продуктов и сахаросодержащих безалкогольных напитков иногда связано с ежедневным потреблением калорий до 3300 ккал (таблица 1) [1-3]. В этом контексте интересно, что результаты недавних исследований подтверждают, что нездоровая диета такого рода вместе с избыточным весом связаны с сокращением целых областей мозга (например, гиппокампа) и нарушением когнитивной функции у подростков [4,5]. В результате потребления с высоким содержанием энергии, но с низким содержанием питательных веществ, общее потребление энергии большинством подростков превышает соответствующее возрасту оптимально сбалансированное питание, рекомендованное Исследовательским институтом детского питания (FKE) в Дортмунде, Германия.Например, они рекомендуют дневное потребление 2200 ккал для девочек от 13 до 14 лет и 2700 ккал для мальчиков этого возраста. Повышенное потребление фруктов и овощей связано с большим поступлением витаминов (например, витамина С, фолиевой кислоты), минералов (например, кальция, калия), фитохимических веществ (например, каротиноидов) и пищевых волокон. Поэтому неудивительно, что число детей с избыточным весом в нашей стране неуклонно растет и что многие молодые люди не имеют достаточного пищевого рациона необходимых витаминов, минералов, длинноцепочечных жирных кислот омега-3 (например,грамм. эйкозапентаеновая кислота, докозагексаеновая кислота) и другие питательные вещества для мозга.

Таблица 1. Сравнение пищевых привычек подростков (исследование HELENA) с рекомендациями FKE (Научно-исследовательский институт детского питания) по сбалансированной диете, соответствующей возрасту [1,3]. ( 1 Возрастная группа: от 12,5 до 17,5 лет; 2 Возрастная группа: от 13 до 14 лет. 3 Переносимая пища: согласно FKE, 10% общей энергии может быть покрыто переносимой пищей.Для возрастной группы 13-14 лет это означает ≤ 220/270 ккал / день (м / ж), т. Е. Каждые 100 ккал = 45 г фруктового пирога или 4 печенья или 30 г мармелад или 20 г шоколад или 10 чипсов или 1 стакан (200 мл) безалкогольного напитка)

Продукты питания

Исследование HELENA 1

Сбалансированное питание (FKE) 2

Мясо, обработанное мясо (г / день)

160

65/75 (ф / м [1])

Фрукты (г / день)

125

260/300 (ф / м)

Овощи (г / день)

100

260/300 (ф / м)

Рыба (г / неделя)

20

100/100 (ф / м)

Молоко, молочные продукты (мл / день)

260

425/450 (в / м)

Напитки

Вода (мл / день)

728

1200/1300 (ф / м)

Безалкогольные напитки, содержащие сахар (мл / день)

303

3

Еда класса люкс

Шоколад (г / день)

25

3

Торты и сладкая выпечка (г / день)

55

3

Общая энергия

ккал / день

до 3300

2200/2700 (в / м) 2

Витамин D для здорового развития мозга

Хороший статус витамина D [25-дигидроксивитамин D (25 (OH) D): 40-60 нг / мл или 100-150 нмоль / л] имеет ключевое значение для развития и созревания ребенка, особенно во время беременности и фаз роста. .Поэтому витамин D особенно важен для развития и функционирования мозга. В своей гормонально активной форме 1,25 (OH) 2 D солнечный витамин действует как нейростероид за счет взаимодействия с рецепторами витамина D (VDR) во время дифференцировки и созревания нейронов, посредством чего он регулирует выработку нейротрофических факторов, таких как глиальный клеточный нейротрофический фактор (GDNF). 1,25 (OH) 2 D также обладает выраженным нейропротекторным эффектом, подавляя воспалительные реакции нейронов и окислительные процессы (рис. 1).

Рисунок 1. Эффекты 1,25 (OH) 2D, опосредованные VDR в ЦНС

VDR экспрессируются в различных частях мозга, включая базальный передний мозг, хвостатое ядро ​​и скорлупу, мозжечок, латеральное коленчатое тело, поясную извилину, гипоталамус, префронтальную кору, черную субстанцию ​​и таламус. Фермент 25 (OH) D 1-альфа-гидроксилаза, который отвечает за превращение 25 (OH) D в его гормонально активную форму 1,25 (OH) 2 D, можно найти вместе с VDR во многих области головного мозга (например,грамм. гиппокамп). Кроме того, было показано, что полиморфизм гена VDR связан со снижением когнитивной функции и риском нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера) [6-8].

Сегодня мы предполагаем, что 1,25 (OH) 2 D, во взаимодействии с VDR, прямо или косвенно регулирует более 2000 из 20 488 генов в геноме человека. Помимо нарушений минерализации костей, которые могут привести к рахиту у детей и остеомаляции у взрослых, дефицит витамина D (сывороточный 25 (OH) D <20 нг / мл) вносит свой вклад в патогенез многих хронических заболеваний.К ним относятся аутоиммунные заболевания (например, рассеянный склероз), сердечно-сосудистые заболевания (например, высокое кровяное давление, сердечная недостаточность), рак и нейродегенеративные заболевания (например, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона).

Результаты крупномасштабных исследований показали, что потребление витамина D большинством детей и подростков в Германии хуже, чем дефицит. Репрезентативная выборка обследования здоровья детей и подростков (KIGGS) показала, что средний уровень 25 (OH) D у детей в возрасте 0–2 лет составлял 23 нг / мл у девочек и 24.5 нг / мл у мальчиков. Особенно тревожно то, что уровень витамина D у детей и подростков снижается с возрастом. Мальчики 14-17 лет и девочки 11-13 лет имеют самый низкий уровень витамина D - 14,2 нг / мл и 13,7 нг / мл соответственно. Также наблюдались явные сезонные различия в уровнях 25 (OH) D. Самые низкие средние уровни наблюдались в феврале (→ 10,56 нг / мл), а самые высокие - в августе (→ 24,16 нг / мл). У детей с миграционным фоном средний уровень был явно ниже, чем у детей без такого фона (13.4 нг / мл против 16,7 нг / мл). Принимая пороговое значение в 20 нг / мл для уровня 25 (OH) D, 62% не иммигрантов в возрасте от 3 до 17 лет и 76% мигрантов имели дефицит витамина D. Кроме того, как и следовало ожидать, у детей и подростков с избыточным весом или ожирением уровень 25 (OH) D был явно ниже, чем у людей с нормальным весом.

Результаты Национального исследования потребления II показали, что ежедневное потребление витамина D> 96% девочек и 86% мальчиков в возрасте 14–18 лет не соответствовало рекомендациям [9,10].Недавнее европейское исследование, в ходе которого были собраны данные о статусе 25 (OH) D у 1006 подростков в возрасте от 12,5 до 17,5 лет, показало, что 39% из них имели недостаточный статус витамина D (25 (OH) D: 20-30 нг / г). мл), 27% - дефицит витамина D и 15% - серьезный дефицит витамина D. В этом исследовании только 19% имели адекватный статус витамина D 25 (OH) D ≥ 30 нг / мл. На сегодняшний день нет исследований о том, могут ли добавки витамина D для детей и подростков улучшить церебральную функцию в какой-либо степени. Но мы должны предположить, что дети с дефицитом витамина D [25 (OH) D <20 нг / мл] получат наибольшую пользу от целевого приема добавок витамина D в отношении своего умственного и физического развития [8,9].

Рекомендация: Результаты этих исследований в любом случае оправдывают рекомендацию улучшить статус 25 (OH) D у детей и подростков за счет здорового подхода с воздействием солнечного света, хорошим запасом продуктов питания, содержащих витамин D, и витаминов. Добавки D. Хорошее потребление витамина D должно быть принципиально важным для здорового иммунологического, метаболического и неврологического развития. Здоровый статус 25 (OH) D характеризуется уровнем 25 (OH) D 40-60 нг / мл или 100-150 нмоль / л для всех возрастных групп.Поскольку невозможно обеспечить достаточное количество холекальциферола с помощью диеты, а витамин D можно производить в Германии только в летние месяцы с помощью солнечного света, дети и подростки должны принимать около 40-60 МЕ витамина D на кг тела. вес ежедневно в виде добавок витамина D.

Церебральные жирные кислоты: EPA и DHA

Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) являются важными строительными блоками, определяющими функцию каждой мембраны нервной клетки.Например, эти жирные кислоты усиливают проведение импульсов в синапсах центральной нервной системы (ЦНС) за счет увеличения текучести мембран нейронов. Кроме того, EPA и DHA играют важную роль в дифференцировке нервных клеток, межклеточной коммуникации, синаптогенезе, нейрогенезе и экспрессии генов. Липидные медиаторы, полученные из длинноцепочечных жирных кислот омега-3, такие как резольвины и протектины, обладают сильным противовоспалительным и нейрозащитным действием. Поэтому на всех этапах жизни - но особенно во время беременности, детства и подросткового возраста - EPA и DHA имеют фундаментальное значение для развития мозга и интеллекта.

Жирная морская рыба, такая как сельдь, скумбрия, лосось и треска, особенно богаты ЭПК и ДГК. Как показывает исследование HELENA, молодые люди в Европе в возрасте от 12,5 до 17,5 лет не едят достаточно рыбы, далеко не соблюдая рекомендуемую суточную норму. Более трети подростков не употребляют даже рекомендованное количество альфа-линоленовой кислоты (ALA). Поэтому регулярная диета многих подростков сопряжена с высоким риском недостаточного поступления ЭПК и ДГК.В различных исследованиях сообщалось об улучшении когнитивных функций (например, памяти, внимания) и успеваемости (например, чтения, правописания) у школьников, регулярно принимающих добавки DHA и EPA [10–12].

Рекомендация: При приеме жирных кислот омега-3 (например, масла омега-3, масла водорослей) чрезвычайно важно обеспечить регулярное потребление ЭПК и ДГК в достаточно высоких дозах (~ 40-50 мг ЭПК / ДГК). на кг массы тела в сутки). Как правило, первые эффекты появляются через несколько месяцев.Что касается когнитивной функции, дети, у которых наблюдается дефицит омега-3 жирных кислот в пище, могут получить наибольшую пользу от добавок EPA / DHA (например, 3000 мг EPA / DHA в день). Индекс HS-Omega-3, который измеряет концентрации EPA и DHA в мембранах эритроцитов, может использоваться для оценки индивидуального статуса EPA и DHA (целевое значение: ≥ 10%).

Железо и интеллект

Помимо своей роли в транспорте кислорода как компонента молекулы гемоглобина, железо играет важную роль в синтезе нуклеиновых кислот (ДНК, РНК) и белков, в росте и дифференцировке клеток, а также в экспрессии генов.Кроме того, железо необходимо для энергетического метаболизма нейронов и глиальных клеток, а также для производства нейротрансмиттеров (например, дофамина, серотонина), синаптогенеза и миелинизации. Во всем мире дефицит железа является наиболее распространенным дефицитом микроэлементов. В Европе распространенность дефицита железа составляет около 10% [10]. Дефицит железа может отрицательно сказаться на когнитивной функции у детей. У школьников с анемией наблюдались снижение двигательной активности, снижение социальной осведомленности и плохая успеваемость.В целом дефицит железа может вызвать усталость и снизить работоспособность даже при отсутствии анемии. Хороший запас железа и витаминов (например, витамин D, витамин A, витамин C) у подростков также является важным фактором физической работоспособности (например, выносливости, мышечной силы), поскольку железо является неотъемлемым компонентом пигмента эритроцитов гемоглобина, который отвечает за перенос кислорода в мышцы, в то время как антиоксиданты, такие как витамин C, способствуют регенерации после интенсивных тренировок, а витамин D укрепляет мышечную силу за счет взаимодействия с рецепторами витамина D.

Существует повышенная потребность в железе во время фаз роста, которую не всегда можно в достаточной мере покрыть с помощью диеты. Поэтому у подростков часто наблюдается неадекватное потребление железа. Согласно результатам Национального исследования потребления железа II, 58% девочек и 14% мальчиков в возрастной группе 14-18 лет не достигают рекомендуемой суточной нормы потребления железа [13,14]. Эти результаты также были подтверждены недавним исследованием HELENA, в котором изучался статус железа у подростков из 10 европейских стран.Уровни ферритина в сыворотке (<15 мкг / л) были приняты как индикатор истощения запасов железа, в то время как уровни растворимого рецептора трансферрина (sTfR) (> 8,5 мг / л) вместе с истощением запасов железа были приняты как индикатор дефицита железа. Уровень сывороточного ферритина <15 мкг / л уже свидетельствует об истощении запасов железа. Скрытый дефицит железа с негематологическими симптомами может уже существовать при уровне ферритина <50 мкг / л. Поскольку воспалительные процессы могут влиять на качество диагностических исследований на железо, пациенты с высоким уровнем С-реактивного белка (СРБ> 5 мг / л) были исключены из анализа.

Были проанализированы данные 940 подростков (502 девочки, 438 мальчиков) в возрасте 12-17 лет: истощение запасов железа было обнаружено у 17,6% подростков в Европе, при этом 21% у девочек значительно выше, чем 13,8% у мальчиков (p <0,05 ). Дефицит железа отмечен у 5,4% девочек и 3,9% мальчиков. Истощение запасов железа у подростков в Германии и Австрии было обнаружено у 16% и 19% испытуемых соответственно. Следует отметить, что самая высокая распространенность истощения запасов железа была обнаружена у 43% девочек в Ирландии и 16% мальчиков в Дании.

Рекомендация: Что касается когнитивной функции у детей и подростков, необходимо обеспечить адекватное потребление железосодержащих продуктов (например, мяса, рыбы, птицы) в качестве принципиального вопроса в соответствии с концепцией FKE оптимально сбалансированного диета. После медицинского осмотра с лабораторными тестами (например, ферритин, СРБ, функциональные пробы печени, растворимые рецепторы трансферрина), регулярные добавки железа в легко биодоступной форме могут быть рекомендованы тем, кто находится в группах риска, например девушкам с более высокой потребностью в железе из-за к началу менструального кровотечения или молодым людям, являющимся вегетарианцами.

Витамины группы В и здоровая нервная система

Витамины группы В работают в тесном взаимодействии, поддерживая различные функции организма. Витамин B 1 , витамин B 2 и витамин B 12 важны для митохондриального энергетического метаболизма, участвуя в производстве энергии клеток в форме АТФ. Фолиевая кислота и витамин B 12 участвуют в основном в процессах деления клеток и образования новых клеток (например, клеток крови, слизистой оболочки).Вместе с витаминами B 2 и B 6 фолиевая кислота и B 12 абсолютно необходимы для нормального функционирования нервной системы и когнитивных функций. Синтез нейротрансмиттеров (например, серотонина, дофамина) и целостность миелиновой оболочки, окружающей нервные волокна, зависят от адекватного поступления этих витаминов группы В.

Согласно результатам Национального исследования потребления II, 78% девочек и 66% мальчиков в возрасте от 14 до 18 лет не достигают рекомендуемого суточного потребления фолиевой кислоты (400 мкг фолиевой кислоты с пищей).Среднее дневное потребление фолиевой кислоты с пищей для молодых женщин составляет всего 252 мкг. 8% юношей и 33% девушек в возрасте 14-24 лет не достигают рекомендуемой суточной нормы витамина B 12 [15]. В недавнем многоцентровом исследовании 1051 европейского подростка (возраст: 12,5-17,5 лет) было зарегистрировано потребление витаминов с пищей на основе фолиевой кислоты, витамина B 6 и витамина B 12 в крови, а также концентрации гомоцистеина в плазме. Средний уровень витамина B 12 в сыворотке был 319 пмоль / л (= 432 пг / мл).5% имели недостаточное потребление витамина B 12 на основе уровней голотранскобаламина (ранний маркер дефицита B 12 ), 10% имели недостаточное потребление фолиевой кислоты на основе концентрации фолиевой кислоты в красных кровяных тельцах и 20% имели недостаточное потребление витамина B 6 , что подтверждается концентрациями пиридоксаль-5-фосфата. У 5% обследованных подростков уровень гомоцистеина в плазме был повышен. Это показывает, что существует риск дефицита фолиевой кислоты, витамина B 6 и B 12 с патологическими уровнями из-за плохого питания, обеспечиваемого регулярной диетой значительного числа людей.

Концентрация витамина B 12 в сыворотке крови является более поздним, относительно нечувствительным и неспецифическим биомаркером дефицита B 12 . Функциональный дефицит витамина B 12 не может быть исключен даже при значениях <450 пг / мл. При уровнях сывороточного B 12 <450 пг / мл уже могут возникать неспецифические неврологические симптомы дефицита B 12 . Напротив, голотранскобаламин (holoTC), также известный как активный B 12 , является самым ранним лабораторным параметром, обнаруживающим дефицит B 12 [16].У пожилых людей повышенный уровень гомоцистеина, вызванный дефицитом витамина B 12 , является значительным фактором риска нейродегенеративных заболеваний (например, деменции) и сильно коррелирует с атрофией лобной, теменной и затылочной областей мозга. Снижение этих повышенных уровней гомоцистеина путем приема витаминов группы В снижает частоту церебральной атрофии у пациентов с легкими когнитивными нарушениями.

Уровни гомоцистеина в плазме обратно пропорциональны уровню фолиевой кислоты в крови.Причина этого - недостаточное обеспечение метильных групп через 5-метилтетрагидрофолат (5-MTHF) в случае дефицита фолиевой кислоты; эти метильные группы необходимы для реметилирования гомоцистеина до L-метионина. Полиморфизм генов 5-MTHF редуктазы часто является фактором, способствующим этому. Исследования подростков показывают обратную корреляцию между массой тела и индексом массы тела (ИМТ) со статусом фолиевой кислоты и витамина B 12 . Одно исследование с участием 60 детей и подростков в возрасте от 7 до 17 лет показало значительно более высокие уровни гомоцистеина у лиц с избыточным весом, чем у лиц с нормальным весом (14.3 ± 11,8 мкмоль / л против 8,7 ± 5,9 мкмоль / л, p = 0,017) [17]. В краткосрочных интервенционных исследованиях у детей дошкольного возраста добавки фолиевой кислоты, витамина B 2 , B 6 и B 12 снижали уровень гомоцистеина в плазме и улучшали баланс фолиевой кислоты. С другой стороны, когнитивные функции этих детей не улучшились.

Рекомендация: Что касается когнитивной функции у подростков, адекватное потребление продуктов, содержащих фолиевую кислоту (например,грамм. овощи, фрукты, бобовые) в принципе должны обеспечиваться в соответствии с концепцией оптимально сбалансированного питания FKE. Дополнительное количество фолиевой кислоты, витамина B 6 и B 12 в физиологических дозах рекомендуется в группах риска, например, девочкам, регулярно принимающим оральные контрацептивы. Дети, выросшие на веганской диете, не могут получить достаточное количество витамина B 12 , если им не будут давать пищевые добавки.

Антиоксиданты: витамин C, витамин E и др.

Особенно в детстве и подростковом возрасте необходим адекватный пищевой статус витаминов-антиоксидантов (например, витаминов C, E) и каротиноидов из-за их важности для роста и развития клеток. Кроме того, витамину E приписывают различные нейрозащитные эффекты. Согласно результатам Национального исследования потребления II, 29% девочек и 32% мальчиков в возрасте от 14 до 18 лет не достигают рекомендуемого суточного потребления витамина C. 100 мг.Кроме того, 48% молодых мужчин и 49% молодых женщин в возрасте от 14 до 24 лет не достигают рекомендуемой суточной дозы 15 мг витамина Е. Недавнее многоцентровое исследование с участием 1054 европейских подростков (возраст: 12,5-17,5 лет) зафиксировало диетическое потребление витаминов-антиоксидантов на основе уровней витамина C, витамина E, витамина A и бета-каротина в крови. Средняя концентрация витамина E составляла 23 мкмоль / л, а концентрация витамина C 59 мкмоль / л. С точки зрения профилактики прием этих витаминов-антиоксидантов можно считать неоптимальным.При профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака необходимо прилагать все усилия для достижения уровней витамина C ≥ 70 мкмоль / л и уровня витамина E> 30 мкмоль / л. Регулярное употребление фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, должно легко обеспечить эти профилактические концентрации в плазме. Кроме того, эпидемиологические исследования и проспективные исследования случай-контроль предоставили доказательства того, что употребление большего количества фруктов и овощей снижает риск когнитивных нарушений [18,19].

Рекомендация: Концепция оптимально сбалансированной диеты FKE в основном предполагает, что подростки в принципе должны иметь достаточное количество продуктов, богатых антиоксидантами (например,грамм. свежие фрукты, овощи). Они должны съедать не менее 300 г свежих фруктов и 300 г свежих овощей в день.

Мультивитамины и успеваемость - подборка

Различные исследования детей и подростков показали улучшение когнитивных функций (например, внимания, памяти, концентрации, невербального интеллекта, вербального обучения) при регулярном приеме поливитаминных / минеральных добавок (таблица 2).

Таблица 2. Влияние поливитаминных препаратов на когнитивные функции у детей и подростков - избранная [20-25].

Возраст (± лет)

Номер

Вмешательство (в день)

Продолжительность

Когнитивные эффекты

14 лет

615

5000 МЕ витамина А (VA), 1.5 мг VB1, 1,7 мг VB2, 20 мг VB3, 10 мг VB5, 2 мг VB6, 300 мкг биотина, 400 мкг фолиевой кислоты, 6 мкг VB12, 60 мг VC, 400 МЕ VD, 30 IU VE, 50 мкг VK, 200 мг Ca, 2 мг Cu, 0,10 мг Cr, 18 мг Fe, 150 мкг I, 80 мг Mg, 2,5 мг Mn, 0,25 мг Mo, 100 мкг Se, 15 мг Zn

13 недель

Положительное влияние добавок микронутриентов (100% согласно RDA) на невербальный интеллект (p = 0,01)

9.5 лет

30

375 мкг VA, 3,9 мг VB1, 5 мг VB2, 50 мг VB3, 50 мг VB5, 12 мг VB6, 100 мкг биотина, 100 мкг фолиевой кислоты, 10 мкг VB12, 500 мг VC, 3 мкг VD, 70 IU VE , 100 мкг ВК; 100 мг Ca, 0,2 мг Cr, 1,3 мг Fe, 50 мкг I, 7,6 мг Mg, 1,5 мг Mn, 0,1 мг Mo, 10 мг Zn, 50 мг Биофлаво, 70 мг битартрата холина, 30 мг инозита, 10 мг ПАБК

13 недель

Положительное влияние добавок микронутриентов на невербальный интеллект (p = 0.02)

8,9

468

750 мкг VA, 0,75 мг VB1, 0,85 мг VB2, 10 мг VB3, 5 мг VB5, 1 мг VB6, 200 мкг фолиевой кислоты, 3 мкг VB12, 40 мг VC, 20 мг VE, 5 мкг VD, 50 мкг Cr , 1 мкг Cu, 9 мг Fe, 1,25 мкг Mn, 0,12 мкг Mo, 50 мкг Se, 7,5 мг Zn

13 недель

Положительное влияние добавок микронутриентов на невербальный интеллект (2.5 баллов IQ; 95% ДИ: 1,85, 2,15)

8,7

396

400 мкг VA, 1 мг VB6, 150 мкг фолиевой кислоты, 1,5 мкг VB12, 45 мг VC, 10 мг Fe, 5 мг Zn

52 недели

Положительное влияние добавок микронутриентов на словесное обучение и память (сила эффекта 0,23, 95% ДИ; 0.01, 0,46)

9,2

569

270 мкг VA, 5 мг Fe, 50 мкг I, 5 мг Zn

31 неделя

Положительное влияние добавок микронутриентов на зрительную память (на 0,5 балла больше; 95% ДИ; 0,1, 0,9)

13

167

5000 МЕ ВА, 1.5 мг VB1, 1,7 мг VB2, 20 мг VB3, 2 мг VB6, 400 мкг фолиевой кислоты, 6 мкг VB12, 60 мг VC, 400 МЕ VD, 15 МЕ VE, 1,6 мг Ca, 2 мг Cu, 18 мг Fe, 25 мг Mg, 1 мг Mn, 10 мг Zn

22 недели

Положительное влияние добавок микронутриентов на невербальный интеллект подростков с нездоровой диетой (<50% от суточной нормы) (p <0,02)

Что касается успеваемости, то пищевые добавки особенно полезны для детей и подростков с нездоровым питанием.Но это имеет смысл только в том случае, если эти продукты принимать регулярно и последовательно в течение нескольких недель.

  1. Gruber K (2011) Im Blickpunkt: Симпозиум "Kinderernährung - Mythen versus Wissenschaft", Journal für Ernährungsmedizin 13: 6-10.
  2. Дитхельм К., Янкович Н., Морено Л.А. (2012) Потребление пищи европейскими подростками в свете различных диетических рекомендаций: результаты исследования HELENA (Здоровый образ жизни в Европе по питанию в подростковом возрасте). Public Health Nutr 15: 386-398. [Crossref]
  3. Kersting M, Alexy U, Schürmann (2016) Критические диетические привычки в раннем детстве: принципы и практика. World Rev Nutr Diet 115: 24-35. [Crossref]
  4. Яу П.Л., Кастро М.Г., Тагани А., Цуй У.Х., Конвит А. и др. (2012) Ожирение и метаболический синдром, а также функциональные и структурные нарушения головного мозга в подростковом возрасте. Педиатрия 130: e856-e864. [Crossref]
  5. Beiner J (2011) Jugendliche verzehren mehr Alkohol als Gemüse.Die Welt онлайн.
  6. Holick MF. Дефицит витамина D. N Engl J Med 357: 266-281.
  7. Grant WB, Wimalawansa SJ, Holick MF (2015) Подчеркивая пользу для здоровья от витамина D для людей с нарушениями развития нервной системы и умственными отклонениями. Питательные вещества 7: 1538-1564. [Crossref]
  8. Holick MF (2015) Витамин D и здоровье мозга: потребность в добавках витамина D и разумном пребывании на солнце. J Intern Med 277: 90-93.
  9. Grober U, Holick MF (2020) Витамин D: Die Heilkraft des Sonnenvitamins. 4., erweiterte und aktualisierte Auflage, 490 S., Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 2020.
  10. Straßburg A, Eisinger-Watzl M, Krems C (2019) Сравнение потребления продуктов питания и потребления питательных веществ, оцененных с помощью трех методов оценки питания: результаты Немецкого национального исследования питания II. Eur J Nutr 58: 193-210.
  11. Stonehouse W (2014) Повышает ли потребление LC омега-3 ПНЖК когнитивные способности у здоровых детей школьного возраста и во взрослой жизни? Доказательства клинических испытаний. Питательные вещества 6: 2730-2758. [Crossref]
  12. Chang JPC, Su KP, MOndelli V, Pariante CM (2018) Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 у молодых людей с синдромом дефицита внимания с гиперактивностью: систематический обзор и метаанализ клинических испытаний и биологических исследований. Нейропсихофармакология 43: 534-545.
  13. Ларсон Л.М., Фири К.С., Пасрича С.Р. (2017) Железо и когнитивное развитие: какие доказательства? Энн Нутр Метаб 71: 25-38. [Crossref]
  14. Ferrari M, Mistura L, Patterson E (2011) Оценка статуса железа у европейских подростков с помощью биохимических индикаторов железа: исследование HELENA. Eur J Clin Nutr 65: 340-349.
  15. González-Gross M, Benser J (2012) Пол и возраст влияют на уровни фолиевой кислоты, витамина B12, витамина B6 и гомоцистеина в крови у европейских подростков: исследование Helena. Nutr Res 32: 817-826.
  16. Gröber U, Kisters K, Schmidt J (2013) Нейроусиление витамином B12: недооценка неврологического значения. Питательные вещества 5: 5031-5045. [Crossref]
  17. Нарин Ф, Атабек М.Е., Каракукчу М. (2011) Связь уровней гомоцистеина в плазме с уровнями лептина и аполипопротеина B в сыворотке при детском ожирении. Энн Сауди Мед 25: 209-214. [Crossref]
  18. Breidenassel C, Valtueña J, González-Gross M (2011) Статус антиоксидантных витаминов (A, E, C и бета-каротин) у европейских подростков - исследование HELENA. Int J Vitam Nutr Res 81: 245-255.
  19. Peneau S, Galan P, Jeandel C (2011) Потребление фруктов и овощей и когнитивная функция в проспективном исследовании SU.VI.MAX 2. Am J Clin Nutr 94: 1295-1303.
  20. Schoenthaler SJ, Bier ID, Young K (2000) Влияние витаминно-минеральных добавок на интеллект американских школьников: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Альтернативное дополнение Med 6: 19-29.[Crossref]
  21. Osendarp SJ, Baghurst KI, Bryan J (2007) Влияние 12-месячного микронутриентного вмешательства на обучение и память у детей школьного возраста с хорошим и ограниченным питанием: 2 параллельных рандомизированных плацебо-контролируемых исследования в Австралии и Индонезии. Am J Clin Nutr 86: 1082-1093.
  22. Manger MS, McKenzie JE, Winichagoon P (2008) Порошок приправы, обогащенный микронутриентами, снижает заболеваемость и улучшает краткосрочную когнитивную функцию, но не влияет на антропометрические показатели у детей младшего школьного возраста на северо-востоке Таиланда: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 87: 1715-1722. [Crossref]
  23. Benton D, Buts JP (1990) Витаминно-минеральные добавки и интеллект. Ланцет 335: 1158-1160.
  24. Eilander A, Gera T, Sachdev HS (2010) Добавление нескольких микронутриентов для улучшения когнитивных функций у детей: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 91: 115-130. [Crossref]

10 питательных веществ для здоровья мозга

Спорный препарат, одобренный FDA для лечения болезни Альцгеймера, может открыть путь к диетическим вмешательствам для поддержки когнитивного здоровья.

Споры по поводу препарата адуканумаб (Адухельм) вызваны тем, что только одно исследование показало, что оно способно уменьшать количество амилоидных бляшек, которые являются отличительной чертой болезни Альцгеймера, но не показывает никакого реального улучшения при болезни, это не было показано. чтобы фактически замедлить когнитивное ухудшение.

Тем не менее, FDA предоставило ему предварительное одобрение и поручило компании, производящей препарат, Biogen, провести исследования после одобрения, чтобы увидеть, может ли лекарство помочь пациентам в будущем.Если это не принесет пользы, FDA заявило, что может отозвать свое предварительное одобрение.

«Было проведено 244 клинических исследования лекарств от болезни Альцгеймера», - сказал Винсент Фонтанеше, доктор медицины, невролог и психиатр из Калифорнии. «И 243 полностью потерпели неудачу. Тот, который преуспел, оказал минимальное влияние ».

Препараты не замедляли наступление, не улучшали или не поддерживали умственную функцию.

«Ничто не меняет течение болезни Альцгеймера», - сказала Пегги Сарлин, автор книги «Пробуждение от болезни Альцгеймера: как самые инновационные врачи Америки обращают вспять болезнь Альцгеймера, слабоумие и потерю памяти» (Online Publishing & Marketing, 2016).«Было четыре фармацевтических препарата, которые мало действуют, а если и действуют, то не действуют очень долго».

Новые науки предположили, что болезнь Альцгеймера равносильна мозговому диабету, также иногда называемому диабетом III типа.

В недавнем онлайн-руководстве под названием «Пробуждение от болезни Альцгеймера» были представлены все известные эксперты в области диетических вмешательств для здоровья мозга. Среди них был Дейл Бредесен, доктор медицины, автор книги «Конец болезни Альцгеймера: первая программа по предотвращению и обращению вспять когнитивного спада» (Penguin, 2017).

Бредесен опубликовал экспериментальное клиническое испытание на людях, в котором использовались генетика и биомаркеры для оптимизации нейропластичности с помощью индивидуального плана для каждого пациента.

Бредесен и другие исследователи изучили маркеры всего, от воспаления и хронической инфекции до инсулинорезистентности, дефицита питательных веществ и воздействия токсинов, связанных с когнитивным снижением. После девяти месяцев лечения результаты были ошеломляющими и привели к изменению когнитивных показателей на 4 балла.Это сравнивается со снижением когнитивных способностей на 3,5 балла в группе лиц, не получавших лечения, и известным снижением на 3 балла с препаратом адуканумаб, только что одобренным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

В целом, у 84% пациентов улучшилось, у 12% снизилось, а у 4% изменений не было.

Питательные вещества, поддерживающие познавательную активность

Бредесен поставил свое имя за диетическую добавку для когнитивного здоровья NeuroQ, производимую компанией LifeSeasons, производящей пищевые добавки. В его состав входят растительные компоненты gotu kola , ginkgo и экстракт плодов кофе , а также полезный жир фосфатидилсерин и прополис .

Экстракт Coffeeberry получают из внешней оболочки кофейных плодов, из которых растут ценные кофейные зерна, которые снабжают нас всем этим кофеином.

https://www.futureceuticals.com/neurofactor Он способен производить нейротрофический фактор, производный от Bbain (BDNF), гормон, который одновременно является нейропротектором и производит новые нейроны головного мозга.

Бредесен также упомянул ингредиенты альфа-GPC , львиную гриву , пикногенол и тестостерон на срок от 3 до 6 месяцев.

Еще один важный представитель пространства мозга - Дэвид Перлмуттер, доктор медицины, автор множества книг о здоровье мозга. Врач-интегратив Джейкоб Тейтельбаум, доктор медицины, является автором известной книги «От усталости к фантастике» (Avery, 2021).

Тейтельбаум разработал протокол MIND для обращения вспять возрастного когнитивного снижения. Это сочетание метаболизма, инфекций, питания и лекарств. Например, лекарства, которые могут увеличить вероятность болезни Альцгеймера, по словам Тейтельбаума, включают антигистаминные препараты, лекарства от недержания мочи и блокаторы кислоты.С точки зрения питания, витамин B12, и магний помогают с памятью (а с B12 дефицит обычно случается у пожилых людей, и его трудно обнаружить, что делает комплекс витаминов B важными для гериатрического набора, а магний помогает организму усваивать B12), и триглицеридов со средней длиной цепи из кокосового масла могут помочь при резистентности к инсулину - возвращаясь к концепции диабета мозга.

Продавцы пищевых добавок для когнитивного здоровья оседают на волне озабоченности по поводу возрастного снижения когнитивных функций.Спорное одобрение FDA лекарства от болезни Альцгеймера должно вселять в людей надежду, даже если не было доказано, что это лекарство точно работает.

Вмешательства по питанию находятся в такой же лодке. Даже с теми, кто помогает с памятью, нужно действовать осторожно. Еще в 2017 году подразделение iHealth DSM провело положительное испытание высокой дозы DHA, чтобы затем запустить добавку с заявлением о пользе для здоровья в отношении памяти. FTC поставила перед компанией задачу, отметив, что существует семь типов памяти, и им нужно было быть осторожным с тем, какой именно тип памяти был улучшен.

8 лучших питательных веществ для здоровья мозга

[vc_column css = ". vc_custom_1502128266213 {padding-right: 0px! important; padding-left: 0px! important;}"] [vc_column_text el_id = "text-content"] От продуктов, богатых стимулирующими мозг ингредиентами, до добавок, богатых питательными веществами для оптимального когнитивного функционирования существует множество легко жизнеспособных способов поддержания здоровья мозга. Ознакомьтесь с нашими лучшими предложениями ниже, чтобы включить их в свой распорядок дня.

  1. Цельное зерно. В то время как полноценный сон важен, получение правильного топлива из пищи для получения энергии также важно для концентрации и внимания. Выбирайте цельнозерновые продукты с низким гликемическим индексом, которые медленно перевариваются, например цельнозерновые крупы, макаронные изделия и коричневый рис, которые обеспечивают устойчивую энергию.

  2. Омега-3. Эти незаменимые жирные кислоты играют решающую роль в работе мозга, естественным образом присутствуя в жирной рыбе, включая лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и копченую рыбу в форме EPA и DHA.Достаточные уровни EPA и DHA связаны с производством серотонина, отвечающего за хорошее самочувствие. А поскольку низкий уровень ДГК связан с повышенным риском болезни Альцгеймера и потери памяти, омега, следовательно, поддерживают здоровье мозга, помимо улучшения настроения. Для веганов выбирайте льняное семя, соевые бобы, тыквенные семечки и грецкие орехи. Добавки - тоже удобный вариант.

  3. Витамин E. Исследование, опубликованное в American Journal of Epidemiology , показало, что витамин E может помочь замедлить снижение когнитивных функций.Хорошие пищевые источники включают орехи, листовые зеленые овощи, спаржу, оливки, семена, яйца и коричневый рис.

  4. Черника. Согласно исследованиям, проведенным в Университете Тафтс , черника, богатая защитными соединениями, называемыми антоцианами, может быть эффективным средством улучшения или замедления кратковременной потери памяти.

  5. Витамин К. Чтобы повысить умственные способности и улучшить когнитивные функции, употребляйте брокколи. Богатый соединениями, называемыми глюкозинолатами, он помогает в процессах нейротрансмиттеров, которые поддерживают мозг и память.

  6. Помидоры. Помидоры с высоким содержанием ликопина, мощного антиоксиданта, являются отличным способом предотвратить развитие деменции, особенно болезни Альцгеймера, благодаря своей высокой защитной способности против повреждения клеток свободными радикалами. Для оптимального впитывания выбирайте вареные помидоры.

  7. Витамин C. Использование витамина C для защиты от возрастной дегенерации мозга имеет долгую историю. Цитрусовые, красный перец и брокколи - хорошие источники.

  8. Куркума. Эта сильнодействующая трава широко используется в блюдах карри, но также отлично подходит для добавления во многие другие продукты, такие как овощные гамбургеры, смузи, супы и многое другое. Его также обычно принимают в виде добавок. Этот комплекс, содержащий противовоспалительный и антиоксидантный куркумин, улучшает память и стимулирует производство новых клеток мозга.


Всегда выбирайте продукты и добавки, которые являются органическими, без ГМО, без наполнителей и искусственных красителей, чтобы гарантировать истинную эффективность и безопасность.

Лучшие витамины для здоровья мозга

Эта статья была рецензирована с медицинской точки зрения Марджори Кон, M.S., R.D.N., сертифицированным терапевтом по комплексному и функциональному лечебному питанию и членом Совета по медицинской экспертизе по профилактике.

Когда дело доходит до сохранения здоровья мозга с возрастом, диета играет большую роль. Употребление разнообразных продуктов имеет решающее значение для получения витаминов и питательных веществ, необходимых вашему мозгу, чтобы продолжать работать наилучшим образом.

«Большой объем литературы показал, что определенные питательные вещества, флавоноиды, ненасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3 связаны с более медленным снижением когнитивных функций и снижением риска деменции», - говорит Пуджа Агарвал, доктор философии.D., диетолог-эпидемиолог и доцент кафедры внутренней медицины Медицинского колледжа Раша в Чикаго.

Цельные продукты - лучший способ получить эти питательные вещества. Это потому, что добавки не работают в вакууме. Однако, когда вы придерживаетесь сбалансированной диеты, сочетание витаминов, минералов, полезных жиров (и многого другого) помогает организму лучше усваивать необходимые ему питательные вещества.

Итак, какие витамины поддерживают здоровье мозга? И в каких продуктах их можно найти? Впереди эксперты поделятся всем, что вам нужно знать.

Омега-3 жирные кислоты

Если вы когда-нибудь задумывались, почему жирная рыба, такая как лосось и тунец, всегда рекламируется как часть здорового питания, вот одна причина: они богаты омега-3 жирными кислотами, одним из видов ненасыщенные жиры, которые обладают противовоспалительным действием, защищающим мозг, и являются строительным блоком клеточных мембран в головном мозге.

Омега-3 также связаны с более низким уровнем бета-амилоида, типа белка, обнаруженного в мозге людей с повреждениями, связанными с болезнью Альцгеймера.«Жирные кислоты омега-3 легко проникают через гематоэнцефалический барьер и необходимы для структуры и функционирования мозга», - поясняет д-р Агарвал.

Где найти: Помимо жирной рыбы, хорошие источники омега-3 включают орехи и семена, а также некоторые обогащенные продукты, такие как яйца и йогурт.

Витамин E

Этот витамин действует как антиоксидант в организме и защищает клетки от окислительного стресса, типа повреждения, вызываемого свободными радикалами (нестабильные молекулы в организме), даже в мозгу людей с болезнью Альцгеймера.Мозг особенно подвержен окислительному стрессу, который усиливается с возрастом и является основным фактором снижения когнитивных функций.

Где его найти: Витамин Е содержится в темной зелени, авокадо, красном болгарском перце, спарже, манго, тыкве, орехах и семенах.

Витамины группы B

Когда дело доходит до здоровья мозга, сосредоточьтесь на трех витаминах B: витаминах B6, B12 и B9 (фолиевая кислота). «Эти три типа витаминов группы B необходимы для нормального функционирования мозга», - говорит д-р.Агарвал, «и любой их дефицит может увеличить риск потери памяти и других форм когнитивного спада».

Причина: эти витамины помогают увеличить выработку нейротрансмиттеров или химических веществ в мозге, которые доставляют сообщения между мозгом и телом.

Где их найти: Фасоль - один из лучших источников витаминов группы B во всем мире. Вы можете найти B6 в бананах, апельсинах, папайе, дыне, тунце, лососе, птице и темно-листовой зелени. Фолиевая кислота содержится в брокколи, зелени, цельнозерновых продуктах, яйцах, арахисе и семенах подсолнечника.

Витамин B12 содержится исключительно в мясных и рыбных продуктах; Для веганов и вегетарианцев пищевые дрожжи - хороший способ получить их. Люди, соблюдающие растительную диету, имеют гораздо более высокий риск истинного дефицита B12, поэтому поговорите со своим врачом или диетологом о том, подходит ли вам добавка B12.

Витамин C

Этот антиоксидант известен своим иммунитетом, но витамин C и другие флавоноиды также поддерживают работу мозга, потенциально подавляя воспаление, повреждающее мозг.

В одном исследовании, проведенном учеными из Университета Раша, в том числе доктором Агарвалом, люди, которые употребляли богатую витамином С клубнику хотя бы раз в неделю, имели меньшую вероятность развития болезни Альцгеймера в течение почти 20-летнего периода исследования.

Где его найти: Получайте витамин С в большом количестве из киви, красного и зеленого болгарского перца, цитрусовых, ягод, брокколи, цветной капусты, брюссельской капусты и помидоров.

А как насчет добавок, которые утверждают, что улучшают здоровье мозга?

Полки аптек уставлены бесчисленным множеством витаминов и добавок, которые утверждают, что поддерживают здоровье мозга, но действительно ли они помогают? Эксперты сходятся во мнении, что лучше тратить деньги на питательные цельные продукты, а не на капсулы.

Важно помнить, что добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, а это значит, что трудно понять, действительно ли они содержат то, что обещано на упаковке.

А еще нет научных данных, подтверждающих, что добавки для здоровья мозга действительно помогают. В общем, добавки не часто полезны для здоровья мозга, если у вас нет дефицита определенных питательных веществ, что случается, но редко », - говорит Гилл Ливингстон, доктор медицинских наук, профессор психиатрии Лондонского университетского колледжа, чьи исследования сосредоточены на профилактике деменции и вмешательстве. , и забота.

Однако, если вы обеспокоены низким содержанием питательных веществ из-за своего рациона, но не относитесь к категории дефицитных, высококачественная добавка может помочь предотвратить дефицит, говорит Марджори Кон, MS, RDN, сертифицированный интегративный и терапевт по функциональному лечебному питанию и владелец MNC Nutrition.

Если ваш врач или диетолог определит, что добавка подходит именно вам, существуют высококачественные варианты. Ищите знак одобрения сторонней программы сертификации, такой как Consumer Lab, NSF International или Фармакопейная конвенция США (USP), что означает, что продукт был протестирован на качество, чистоту и эффективность - плюс то, что он действительно содержит ингредиенты, которые он утверждает.

Итоги

Чтобы сохранять ясность ума, сосредоточьтесь на здоровой и богатой питательными веществами пище. И помните: диета - это всего лишь один из кусочков пазла. Сохранение других привычек здорового образа жизни - таких как регулярные упражнения, достаточное количество сна и сохранение социальной активности - будет иметь большое значение для улучшения когнитивных функций и снижения риска болезни Альцгеймера и деменции.


Перейдите сюда, чтобы присоединиться к Prevention Premium (наша лучшая цена, план с полным доступом), подписаться на журнал или получить доступ только в цифровом формате.

Алисса Юнг Главный редактор Алисса - старший редактор отдела новостей здоровья Hearst Lifestyle Group, поддерживающего профилактику, добросовестное ведение домашнего хозяйства и женский день.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*