Почему продукты: Почему продукты нужно хранить именно в холодильнике?

Почему продукты портятся и как с этим бороться?

Пищевые продукты растительного и животного происхождения, кроме зерновых, бобовых культур и орехов, не могут долго храниться в свежем виде. Причина их порчи заключается в жизнедеятельности микроорганизмов и ферментов.

Почему продукты портятся и как с этим бороться?

Как известно, микроорганизмы делятся на три основных группы: бактерии, плесени и дрожжи.

Бактерии – это наиболее значительная группа одноклеточных микроорганизмов различного вида и формы. Они размножаются путём деления клеток. Большинство из них приносят вред, вызывая болезни организма и порчу пищевых продуктов. Исключения составляют молочнокислые бактерии, которые широко применяются при производстве молочнокислых продуктов, квашения, соления и другой переработке сырья.

Дрожжи – это одноклеточные организмы овальной, продолговатой или округлой формы. Размножаются они делением и почкованием, а иногда и спорами.

Дрожжи применяются в пищевой промышленности. Под их воздействием сахар (при отсутствии воздуха) разлагается на спирт и углекислоту, благодаря чему известные виды дрожжей используются для получения вина, пива, кваса, спирта и прочих напитков брожения.

Надо учитывать, что некоторые виды дрожжей вызывают порчу и прогорклость продуктов в процессе их хранения. В некоторых случаях здесь могут помочь соль и сахар: большое содержание соли или сахара в продуктах приостанавливает действие дрожжей. Об этом нужно помнить при посоле рыбы, мяса или изготовления варенья. 

Плесени имеют сложное строение в виде грибницы, образующейся на поверхности продуктов. Развиваясь, грибница даёт много спор, которые легко переносятся ветром. Впрочем, размножается она не только спорами, но и путём деления, особенно активно при доступе кислорода из воздуха и влаги.

Скопления плесени хорошо видны. К примеру, на хлебе, плодах и овощах можно наблюдать зелёную или серо-чёрную плесень, тогда как на квашеной капусте появляется плесень белая.

Для всех видов микроорганизмов существуют температурные границы, в пределах которых они могут жить и развиваться. Для большинства из них оптимальная температура — 20-40 градусов тепла. При 0 градусов и ниже микроорганизмы не погибают, но прекращают свою жизнедеятельность.

При температуре выше 60-100 градусов тепла большинство бактерий погибает и лишь отдельные виды выдерживают температуру 110-120 градусов.

К сожалению, в ходе жизнедеятельности некоторые микроорганизмы вырабатывают сильнодействующие отравляющие вещества – токсины. Вот почему не стоит употреблять в пищу сырые и готовые продукты сомнительного качества.

Каждый вид микроорганизмов питается определёнными водорастворимыми веществами. Плоды, овощи и другие продукты растительного и животного происхождения с высоким содержанием кислоты являются неблагоприятной средой для развития бактерий, зато дрожжи и плесени хорошо размножаются в кислой среде.

Для уничтожения плесени достаточно прокипятить продукт при 100 градусах (при температуре кипения воды) в течение 1-2 минут или прогреть при 85 градусах в течение 5-6 минут.

 

В продуктах с низкой или нулевой кислотностью помимо плесеней и дрожжей могут развиваться и другие микроорганизмы. Тогда требуется нагревание продукта до 110-120 градусов. 

Для домашнего консервирования рекомендуется сырьё с естественной кислотностью.  В противном случае к малокислотному сырью надо добавлять пищевые кислоты (лимонную винную, уксусную) или же другое сырьё, уже обладающее естественной кислотностью.

Германские учёные недавно установили, что синяя лампочка, вкрученная в холодильник, предотвращает появление плесени на продуктах питания. В самом деле, синий свет убивает 80% плесневых грибков, тогда как зелёный и жёлтый, напротив, способствует их размножению.

Варенье, покрытое плесенью, лучше не употреблять в пищу вообще, поскольку даже после кипячения токсины в нём остаются.

Почему продукты питания быстро портятся в холодильнике?

Наверное каждый хоть раз задавался вопросом: “Почему и в холодильнике быстро портятся продукты?” Дело в том, что холод помогает замедлить процесс окисления и размножения бактерий в продуктах питания, но это не означает, что еда в холодильнике может стоять вечно. При комнатной температуре процесс обмена веществ в овощах, ферментации рыбы и мяса и роста количества микроорганизмов в продуктов значительно выше. При должном хранении продуктов в холодильнике эти процессы замедляются, но не останавливаются.

Также срок хранения зависит от количества воды в том или ином продукте. Чем выше влажность продукта, тем меньше у него срок годности. Так что, использование контейнеров и пищевой пленки — это вовсе не прихоть, а необходимые меры по ограничению доступа кислороду к продуктам питания.

Не мало важный фактор — товарное соседство в холодильнике. Например, если вы положите рядом с мясом открытый пакет с фруктами, эфирные масла будут ускорять процесс ферментирования мяса. Поэтому очень важно правильно организовать хранение продуктов на полках холодильника.

Сегодня мы поговорим о самых распространенных ошибках, которые уменьшают срок годности ваших продуктов.

Топ-8 причин, почему портятся продукты в холодильнике

Все мы знаем, что продукты питания полезнее и вкуснее всего в свежем виде. Однако, не у всех есть возможность употреблять продукты с грядки или готовить еду перед каждым приемом пищи. 

При комнатной температуре, большинство продуктов портятся в течении нескольких часов из-за роста бактерий. Поэтому холодильник считается самым безопасным местом, чтобы продукты оставались свежими в течение более длительного периода. Внутри холодильника температура намного ниже комнатной, что сдерживает рост бактерий. Однако, холодильник помогает сохранить полезные свойства и качество только при правильном хранении продуктов.

Многие выбросив очередной испорченный кусок мяса или переспелые фрукты в мусорное ведро, начинают жаловаться на неисправность холодильника, даже не подозревая, что в большинстве случаев виною всему банальные ошибки товарного соседства, которые допускают ежедневно сами.

И так, давайте разбирать основные причины, по которым продукты питания быстро портятся в холодильнике.

Причина №1: В холодильнике хранятся все продукты без разбора

Люди привыкли хранить всю еду в холодильнике. И это одна из главных причин порчи продуктов.

Диетологи и технологи питания утверждают, что некоторые виды продуктов можно и нужно хранить при комнатной температуре. К ним относятся помидоры, дыни, картофель, чеснок, цитрусовые, бананы, нектарины, груши, персики и лук. Охлаждение этих продуктов может испортить их вкус и текстуру.

Более того, хранение некоторых фруктов и овощей в непосредственной близости от холодильника может привести к быстрой порче. Это потому, что некоторые продукты выделяют этилен, в то время как другие чувствительны к нему. Лук и картофель являются одним из распространенных примеров.

Продукты, которые долго не портятся без холодильника (в конце статьи вас ждет готовый список), лучше спрятать в затененном месте при комнатной температуре, чтобы они не слишком сильно нагревались и не портились слишком быстро. Подойдет любой кухонный шкаф. 

Причина № 2: Мытье продуктов перед охлаждением

Без сомнений, вы должны мыть продукты перед тем, как их употрелять в пищу. Однако, не стоит делать этого, если после покупки продукты отправляются на полки холодильника.

На вымытых фруктах и овощах может появиться лишняя влага, что приводит к росту бактерий, которые могут стать причиной заболеваний. Также, если вы будете мыть фрукты и овощи непосредственно перед употреблением, это поможет сохранить в них водорастворимые витамины.

Причина № 3: Продукты не сразу попадают в холодильник

Есть люди, которые не сразу убирают продукты в холодильник. Особенно это касается мяса и молочных продуктов. Их нужно положить в холодильник в течение двух часов после покупки.

Бактерии на таких продуктах могут быстро размножаться. Когда пища находится при температуре 16-22 градуса Цельсия более двух часов, увеличивается риск роста бактерий, и вы подвергаете себя и других риску заболеваний пищевого характера. Если температура на улице или в помещении выше 30 градусов по Цельсию, то охлаждать продукты нужно в течение одного часа.

Когда вы все-таки убираете еду в холодильник, обязательно кладите мясо на нижнюю полку, чтобы лишний сок не капал на другие продукты.

Причина №4: Не стоит выбрасывать еду в мусорное ведро при первых признаках порчи

Еще один отличный прием — замораживание продуктов, которые вот-вот испортятся. Делайте ревизию холодильника раз в день, если вы находите у себя фрукты или овощи, которые вот-вот испортится, промойте их и заморозьте, а затем используйте их в смузи или для жарки.

Если вы решите замораживать супы и соусы, то советуем наполнять контейнер только на три четверти. Это позволит жидкости в морозильной камере расшириться. 

Причина № 5: Хранение скоропортящихся продуктов на дверце холодильника

Такие продукты, как яйца, молоко и мясо, не стоит хранить на дверце холодильника, поскольку именно там температура колеблется больше всего. Храните яйца и мясо на полке, а молочные продукты — ближе к задней стенке холодильника, где наиболее холодно.

Обратите внимание, что дверца холодильника не должна быть забита, поскольку воздух должен циркулировать вокруг содержимого, чтобы оно оставалось холодным.

Причина №6: Каждая вторая хозяйка не правильно хранит зелень

Сколько раз вы брали пучок петрушки и обнаруживали слизистую зелень, прилипшую к краям полиэтиленового пакета? Самый простой способ избежать этого — положить бумажные полотенца внутрь пакета. Это предотвратит скопление лишней жидкости, так как полотенце впитает лишнюю влагу.

Что касается зеленых овощей на длинных стеблях, рекомендуем обращаться с ними как с живыми цветами. Свежие травы, спаржу и зеленый лук можно хранить в вертикальном положении в высоком стакане с пресной водой. Просто обрежьте стебли, накройте их полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. К тому же, это будет выглядеть красиво.

Причина № 7: Беспорядок в холодильнике

Не каждый может позволить себе новенький набор стеклянных емкостей для хранения продуктов в холодильнике. Однако, задумайтесь о покупке обычных пластиковых контейнеров. Они не будут стоить дорого, но помогут разделить продукты и правильно организовать товарное соседство.

Также, при организации пространства в холодильнике, используйте принцип, который используют мерчендайзеры в супермаркетах: кладите вперед продукты с меньшим сроком годности, а только что приобретенные отправляйте на задние полки. Это обеспечит видимость еды, которую нужно съесть в первую очередь, что сократит количество забытых продуктов и позволит вам максимально эффективно использовать свой бюджет.

Причина № 8: Игнорирование срока хранения продуктов

Понимание срока годности пищевых продуктов может предотвратить распространенный страх, что еда испортилась, хотя на самом деле это не так. Например, такие продукты, как свежий базилик, спаржа, капуста, шпинат и помидоры, обычно хранятся от трех до пяти дней. Однако картофель, морковь и лук хранятся около двух недель. 

Используя приложение Costless, вы можете правильно планировать свои покупки и не закупать много скоропортящихся продуктов за один раз.

Как понять, что продукт пропал?

Истекший срок годности — не всегда единственный показатель плохого качества продуктов.

Мы вам расскажем об основных признаках, которые помогут вам понять свежие ли продукты:

1. Если вы положите яйцо в воду и оно всплывет, то яйцо не свежее.
2. Если овощи (в особенности, зеленые) начинают желтеть — это верный признак того, что этот овощ есть не стоит.
3. Если банка с консервами вздулась или имеет повреждения, то содержимое употреблять в пищу не стоит, это может привести к пищевому расстройству или более тяжелым болезням.
4. Если у картофеля зеленоватый оттенок кожуры, это может означать, что его срок годности истек. 
5. Приготовленный рис можно есть, если он правильно хранится в холодильнике, в течение четырех-шести дней, потом лучше просто выбросить.
6. Одним из наиболее очевидных признаков того, что ваша еда больше не пригодна для употребления в пищу, является наличие на ней плесени. Такие продукты лучше выбрасывать без сожалений.
7. Другой наиболее очевидный признак — запах. Если продукт имеет неприятный запах или изменился за время хранения, то, вероятней всего, продукт испорчен. Особенно это касается молочных продуктов. Проверяйте продукты на запах перед употреблением в еду.
8. Если вы берете овощ из ящика или кусок старого мяса и видите сверху пленку слизи, то лучше выбросить сразу такой продукт. Любой странный и неприятный запах уксуса, аммиака или дрожжей свидетельствует о плохом качестве.
9. Цвет мяса лучше всего говорит о его свежести. Если вы заметили, что ваше мясо очень темное или выглядит зеленоватым, это означает, что оно испортилось.
10. Еще один верный признак того, что вы не должны есть фрукт, — это то, что он очень мягкий. Фрукты не должны разваливаться в руке. Перезревший фрукт лучше сразу выбросить.
11. Морепродукты пахнут рыбой. Есть морепродукты, которые от природы пахнут рыбой, и это нормально. Но если запах резкий, кислый или похожий на нашатырный спирт, то скорей всего это испорченные морепродукты.
12. Замороженные продукты покрыты инеем. Многие думают, что замороженные продукты хранятся вечно, но это не так. Замороженные продукты, покрытые кристаллами льда или изморозью до такой степени, что вы почти не можете их увидеть, означает, что их замораживали и размораживали несколько раз. Употреблять, а тем более покупать в магазине такую еду не стоит.
13. Если вы любите моллюсков, то вы должны быть очень осторожны. Если вы едите устриц, мидий и моллюсков, осторожно постучите по ним — если они не закрываются, это означает, что они мертвы. Такие моллюски могут стать причиной пищевого отравления.
14. Если на хлебе есть хоть немного плесени, есть его нельзя. Даже небольшое количество плесени может означать, что плесень проникла и в другие части хлеба, это значит, что остальные могут быть инфицированы.
15. Курица имеет сероватый оттенок — значит оно испортилось. Курица должна быть светло-розового цвета. Обесцвечивание означает, что бактерии размножаются.
16. Иногда можно определить качество авокадо на ощупь, но не всегда легко определить, поспел ли он или уже пропал. Если под стеблем есть коричневый цвет, значит авокадо перезрел. Если стебель не оторвался, плод еще не созрел.
17. Дыня испорченная, когда она слишком мягкая или на ней слишком много мягких пятен.

Продукты, которые никогда не портятся без холодильника

Специально для наших читателей мы составили исчерпывающий список продуктов, которые практически никогда не портяться и пригодятся на любой кухне:

1. Овсянка. Обычная овсяная крупа может храниться в закрытом виде в темном месте 2-3 года.
2. Семена чиа. Кладезь аминокислот и клетчатки может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до года.
3. Соевый соус. Приятная новость для всех — соевый соус практически вечный, если хранить его в закрытой бутылке в холодильнике.
4. Магазинные соусы. В закрытом виде они могут храниться до трех лет.
5. Красное вино. Оно может использоваться не только в качестве напитка, но например для приготовления еды. В закрытом виде красное вино может храниться до 3 лет. А некоторые сорта вин с каждым годом становятся только лучше.
6. Кокосовое молоко. Закрытое кокосовое молоко может храниться от полутора до двух лет.
7. Сухофрукты. Они имеют длительный срок хранения, около 2-3 лет. Если вы хотите продлить их срок годности — положите в морозилку.
8. Рис. Басмати, дикий, жасмин и белый рис хранятся годами при условии, что они остаются плотно закрытыми, а собранный урожай не содержит яиц насекомых при упаковке. Открыв коробку или пакет, храните рис в герметичном контейнере или пакете для заморозки, чтобы зерна оставались свежими. Единственный вид риса, к которому не применяются эти правила, — это коричневый рис, богатый клетчаткой. Он содержит масла, которые вызывают прогоркание примерно через шесть месяцев.
9. Консервы. При должном хранении консервы могут быть свежими до 5 лет. Однако есть предупреждение: независимо от того, насколько свежей может быть банка, не ешьте ее содержимое, если банка вздувается или протекает. 
10. Уксус. Срок годности обычного уксуса практически не ограничен.
11. Крепкие алкогольные напитки. Крепкие напитки не портятся, по крайней мере, если они хранятся в прохладном сухом месте. 
12. Оливки. Консервированные оливки можно хранить до 3 лет.
13. Кукурузный крахмал. Чаще всего кукурузный крахмал очень редко используется в кулинарии, поэтому одна пачка может стоять на полке годами. При хранении в прохладном и сухом месте загуститель можно употреблять в пищу бесконечно.
14. Мед. Его срок годности практически бесконечный. Он может стать зернистым, твердым или изменить цвет, но его антибиотические свойства защищают вкус и не дают ему испортиться.
15. Сухое молоко. Поскольку сухое молоко не содержит влаги, его можно употреблять в пищу в течение многих лет.
16. Сахар. Хотите верьте, хотите нет, но сахар никогда не портится, если хранить его в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете.
17. Растворимый кофе. Его срок годности может быть до 2 лет.
18. Макароны. Макаронные изделия будут храниться в вашей кладовой в течение нескольких месяцев, если не дольше.
19. Киноа. Киноа будет оставаться свежей в течение нескольких месяцев, если хранить ее в сухом темном месте.
20. Соль. При хранении в прохладном сухом месте она не имеет ограничений в сроке годности.
21. Черный шоколад. Он может храниться 4-6 месяцев в холодильнике.
22. Консервация. Маринованные овощи, компоты, варенье можно годами хранить у себя в погребе.
23. Специи и сушеные травы. Их срок годности тоже не ограничен.
24. Растительное масло. Только льняное масло имеет ограниченный срок годности и требует хранения в холодильнике. Остальное масло можно хранить в стеклянной бутылке в темном прохладном месте до 2 лет.
25. Чеснок. Если хранить его в сухом месте, то чеснок может быть свежим в течении нескольких месяцев, а в холодильнике он испортиться гораздо быстрее.
26. Орехи. Их можно хранить в контейнере в кладовой или в морозилке, чтобы дольше сохранить.
27. Лук. Его нужно хранить неочищенным в темном, сухом месте.
28. Картофель. Его нужно хранить в темном месте, подальше от солнечных лучей, желательно в мешковине.

Лайфхак напоследок

Скачайте приложение Costless и начните подходить рационально к повседневным покупкам. Вместе с Costless вы можете составлять списки товаров, а значит не покупать лишних продуктов и не переживать о том, что они могут испортиться; находить самые выгодные цены на продукты; следить за акциями и хранить свои дисконтные карты; а главное — читать отзывы и узнавать о качестве товаров еще до их покупки.
Google Play: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.sannacode.android.costless
App Store: https://apps.apple.com/ua/app/costless/id1344966626?l=ru

Почему подорожали продукты и что с этим делать — Российская газета

Фиксация цен на подсолнечное масло и сахар — исключительная мера. Распространять госрегулирование на другие продукты в правительстве не планируют, заявил министр экономического развития Максим Решетников.

У роста цен на базовые продукты, который наблюдался в прошлом году и продолжился в этом, несколько причин, пояснил министр. В первую очередь на него повлияла динамика валютного курса.

«Первая волна ослабления рубля проявилась к концу осени, когда восстановился потребительский спрос. И на этот фон наложилась вторая волна. Поэтому перенос в цены валютного курса оказался сильнее и сконцентрировался в ноябре-декабре», — пояснил Решетников.

Во-вторых, в условиях пандемии многие страны начали формировать дополнительные запасы продовольствия. По зерну, кукурузе, сое наблюдается кратное увеличение закупок. При этом у многих основных экспортеров продовольствия снизились прогнозы по урожаю основных культур.

«Свою роль сыграла и ультрамягкая денежно-кредитная политика во многих странах, в том числе скупка центральными банками финансовых активов. Все эти средства в конечном итоге сформировали большой спекулятивный капитал. Он пришел на рынок биржевых товаров и разогрел спрос, в результате чего волатильность на мировых рынках (то есть колебания цен, увеличение цен) существенно возросла», — рассказал глава минэкономразвития.

При этом Россия является крупнейшим экспортером ряда сельхозтоваров. У нас открытая экономика — отношение экспорта к ВВП составляет 25%, и это высокий показатель. Сказывается и отсутствие экономических границ в рамках Евразийского экономического союза: у экспортеров всегда есть возможность вывозить наши товары в Европу через Беларусь, Казахстан и другие страны ЕАЭС. Поэтому все процессы на мировом рынке отражаются на российском рынке.

В этой ситуации российское правительство еще в конце прошлого года предприняло ряд мер: до 1 апреля 2021 года были зафиксированы цены на подсолнечное масло и сахар в опте и рознице, установлена квота на вывоз зерна до конца агросезона и введены экспортные пошлины на ключевые культуры. Кроме этого, решено было выделить средства на частичную компенсацию затрат мукомолов и хлебопеков на покупку ими зерна и муки соответственно. Поддержали также производителей сахара.

Но продовольственная инфляция ускорилась. Цена российской пшеницы с октября по декабрь 2020 года выросла на 20%, а в начале января прибавила еще 10%. Поэтому принятых мер оказалось недостаточно.

Поэтому сначала было принято решение об увеличении экспортной пошлины на пшеницу с 25 до 50 евро за тонну. А потом был разработан постоянно действующий механизм «зернового демпфера». Он будет состоять из двух частей. Во-первых, экспортная пошлина на пшеницу, кукурузу и ячмень будет действовать постоянно и будет рассчитываться еженедельно на основе мировых цен. Она будет введена со 2 июня. Во-вторых, все экспортные пошлины на зерно вернутся аграриям в виде субсидий. Средства от пошлин будут поступать в регионы пропорционально объемам произведенной продукции. За счет господдержки участники зернового рынка смогут компенсировать до 50% затрат на производство продукции.

Все это механизмы экономического регулирования. И именно на них делает ставку правительство, подчеркнул Решетников. По его мнению, предпринятые правительством административные меры в виде регулирования цен — «максимум, что мы можем себе позволить». Распространять их на другие продукты эту практику крайне опасно. Тогда придется регулировать ценообразование по всей цепочке. Такое тотальное регулирование может привести к дефициту товаров, потому что предприниматели будут выходить из нерентабельного бизнеса, считает глава минэкономразвития.

Фиксировать цены на продукты на постоянной основе опасно. Это может привести к дефициту товаров

В СССР розничные цены не росли 30 последних лет, и старшее поколение до сих пор помнит, сколько стоила бутылка молока и буханка хлеба, отмечает директор по аграрной политике НИУ ВШЭ Евгения Серова. Но это не значит, что инфляции у нас не было: она была скрытая, накапливалась и в итоге выливалась в жесточайший дефицит товаров. А фиксировать цены на отдельные товары или сырье для них тоже нет никакого смысла, уверена эксперт. Доля сельскохозяйственного сырья в конечной стоимости продовольствия все время падает. В баночке йогурта стоимость молока — 20%, все остальное — баночка, отдушки, консерванты. И если мы фиксируем цены на йогурт, возросшую стоимость энергии для его производства или баночки производитель будет вынужден переложить, например, на сыр.

Почему продукты хранят в холодильнике: принципы

Содержание статьи С самого раннего детства все знают, что продукты нужно хранить в холодильнике. При этом никто не задумывается о том, почему это так и откуда появилась такая традиция. Из этой статьи вы узнаете, как организовать хранение продуктов в холодильнике, и получите исчерпывающие ответы на вопрос, какие продукты питания хранят в холодильнике.

Принцип сохранения продуктов в холодильнике

Чтобы понять принципы сохранности продуктов, нужно обратиться к химическим и биологическим терминам. Одно из базовых понятий химической кинетики гласит: чем ниже температура, тем медленней происходят химические реакции. В нашем случае медленней развиваются процессы брожения и гниения. Почему же они развиваются медленно? Дело в том, что в холодной среде микробы не могут полноценно развивать свою жизнедеятельность.

К примеру, лактобактерии, отвечающие за сворачивание молока, могут достигать пиковых показателей скорости размножения только при температуре выше +15-+20°С. Если же температура опускается ниже, то содержащиеся в молоке лактобактерии будут находиться в спящем режиме. Таким образом, молоко будет оставаться свежим на несколько дней дольше, чем при комнатной температуре.

Это же происходит и с другими группами бактерий. При минусовой температуре микроорганизмы останавливают свою деятельность полностью (в морозилке продукты хранятся месяцами), а при +5-+7°С все процессы в клетках замедляются и блюдо остается съедобным еще пару дней. Вот почему продукты лучше оставлять в холодильнике.

Как правильно хранить продукты в холодильнике

Для того чтобы продовольственные запасы оставались свежими как можно дольше и сохраняли максимум своих питательных и полезных свойств, нужно знать основные правила хранения тех или иных продуктов.

Оптимальная температура для холодильника — +5°С. При этом на разных полках она будет незначительно отличаться. Самые скоропортящиеся продукты нужно класть на верхние полки. К ним относятся:

• мясо;
• молочная продукция;
• готовые салаты;
• рыба.

Внизу хорошо себя чувствуют консервированные овощи и вареные блюда. Для овощей и фруктов предусмотрен специальный выдвижной ящик.

В некоторых современных холодильниках имеются отделения с нулевой температурой под названием freshzone (свежая зона). В ней удобней всего сохранять охлажденное сырое мясо до 2-3 дней. При этом мясной фарш нужно использовать практически сразу после покупки, так как при плюсовой температуре срок его хранения не превышает 12 часов.

Сладкие десерты относятся к категории скоропортящихся блюд. Вот почему торты и пирожные с кремами и фруктами желательно употребить не позднее 24-48 часов после приготовления. Десерты без крема продержатся до 3 суток.

Следует отметить, что сухие продукты хранятся дольше, чем влажные. Так, например, просто сваренное или запеченное мясо будет съедобным на протяжении 4-5 дней, а мясо с соусами и подливами (особенно на основе сливок и сметаны) продержится не дольше 3 дней. Это происходит потому, что влажная среда является более благоприятной для развития разного рода бактерий.

Что касается супов, то здесь все зависит от того, из чего они были сварены. Зеленый щавелевый борщ желательно употребить в течение суток. Красный борщ и щи простоят до 3 суток. Мясные бульоны остаются свежими до 2 дней.

При этом любой продукт нужно хранить в плотно закрывающихся контейнерах и пакетах. Тогда блюда не будут подсыхать или впитывать запахи рядом стоящих «соседей».

Какие продукты нельзя хранить в холодильнике

Почему-то многие люди стараются хранить в холодильнике все съедобные припасы. Однако некоторые продукты не стоит оставлять на хранение в холодильнике. К примеру, низкие температуры и влажность способствуют ухудшению вкуса специй. Арбуз следует отправлять в холодильник только после вскрытия. Пока он целый, лучше отнести его в темное место с комнатной температурой.

Не рекомендуется хранить в холодильнике и мед, ведь там он сразу же кристаллизуется и теряет свой первоначальный вид. При комнатной температуре мед будет себя прекрасно чувствовать все десять лет. Бананы также не выносят низких температур. Холод провоцирует потемнение кожицы, что очень портит внешний вид фрукта. Но в тепле бананы долго не подержишь, ведь тогда они быстро созревают и начинают гнить. Поэтому лучший выход – съедать фрукт в первые дни после покупки.

Чесноку для хранения нужны сухость, проветривание и средние температуры. Всего этого нет в холодильнике, поэтому там чеснок быстро теряет свои вкусовые качества и начинает преждевременно прорастать. В этот же список следует добавить картофель и лук. Эти овощи сохраняют свой внешний вид и полезные качества лучше при комнатной температуре. В идеале их нужно хранить в сухом подвале с температурой +10-+15°С.

Теперь вы знаете, почему одни продукты держат в холодильнике, а другие нет, каким образом холод влияет на процессы, происходящие на клеточном уровне, и как правильно хранить блюда, чтобы они оставались свежими долгое время.

Напоследок нужно сказать только то, что холодильник не является чудесным средством от порчи продуктов. Поэтому в любом случае употреблять их нужно с осторожностью. Перед тем как поставить на стол блюдо, осмотрите его. Изменение цвета, появление налета, посторонний запах свидетельствуют о том, что продукт пора отправить в мусорное ведро.

Почему продукты Apple опережают свое время

Apple Watch седьмой серии – не первая модель умных часов Apple, обманувшая ожидания публики. За несколько дней до презентации этих часов в Твиттере появилась информация об еще одном таком случае. Опубликовал её коллекционер прототипов и невыпущенных изделий Apple. Видимо, он знал какими будут Apple Watch Series 7, и хотел высказать своё мнение по их поводу. Он рассказал о прототипе Apple Watch Series 2 с поддержкой сотовой связи. В Apple Watch второй серии объявленной через полгода этой функции не было. А её ждали. В наши дни даже провальная модель Apple Watch не привела бы к закрытию этого проекта. Наоборот, встряска пошла бы умным часам Apple на пользу. Но в 2016 году любая неудача новых Apple Watch могла бы стать их последней неудачей.

Apple ушла намного дальше своих конкурентов в развитии технологий. Просто это не всегда очевидно

При всей их спорности, в самых первых Apple Watch “что-то было”. Time включил их в список 25 важнейших изобретений 2014 года, в Mashable их назвали восходящей звездой носимых устройств. Ими интересовались, восхищались, новости о них жадно читали, но покупали их вяло. Не то из-за цены, не то из-за их рабской зависимости от iPhone, не то из-за чего-то другого – в Apple рассчитывали на в разы большие тиражи. В сентябре 2016, из-за неуверенности в себе, Apple выпустила сразу две модели Apple Watch. Series 1 и Series 2.

Чем Apple Watch Series 7 отличаются от Apple Watch 6

Apple Watch Series 1 были дешевле Apple Watch Sport первого поколения, кроме более мощного 2-ядерного процессора с системе-в-корпусе почти ничем не отличаясь. А Apple Watch Series 2 стоили примерно столько же сколько Apple Watch Sport, но у них был более яркий экран, модуль GPS и процессор разогнанный до более высокой тактовой частоты. Чуда не случилось, хитом продаж Series 1 и 2 не стали. Но продажи, хоть и не так быстро как хотелось бы Apple, оживились и стали расти. Какая из “серий” продавалась лучше неизвестно. Судя по тому что было дальше, скорее всего Apple Watch Series 2. С более интересным набором функций.

Apple Watch: интересные факты

Apple Watch Series 2 должны были поддерживать LTE

Возможно, то что коллекционер вспомнил про этот прототип Apple Watch Series 2 именно сейчас – совпадение. Но не думаю. Сотовое радио в AWS2 отчаянно глючило, в 60 случаях из ста. И перегревалось. Попытки усмирить сверхкомпактный модем предпринимались нешуточные. Специалисты компании разработавшей модем и сотрудники Apple потратили на это несколько месяцев – но смогли добиться лишь небольших улучшений. Они поняли что и как нужно изменить в конструкции, но до сентября 2016 года сделать это уже не успевали. Ни что это была за компания, ни что было не так с сотовым радио – неизвестно.

Почему Apple Watch Series 7 получились такими странными

Если бы не коллекционер, мы бы не знали что в Apple планировали включить поддержку сотовой связи уже в Apple Watch Series 2. В Apple опережают время, уже сейчас занимаясь новшествами с которыми мы познакомимся, в лучшем случае, в следующем году. А из-за бескомпромиссных требований к качеству с какими-то из них нам не суждено встретиться никогда. Поддержка сотовой связи в Apple Watch появилась в следующем, 2017, году, в Series 3. Примерно то же самое случилось и в этом году. Кстати, время автономной работы аккумуляторов Apple Watch Series 2 было 18 часов. Как у самых первых Apple Watch. И как у Apple Watch Series 7.

Какими будут новые Apple Watch

Слухи о радикальном изменении дизайна Apple Watch в 2021 году появились еще в 2019. О том что в 2020 дизайн останется прежним сообщалось в утечках, скорее всего запущенных в слухосферу самой Apple. Чем популярнее становились Apple Watch, тем большего хотела от них публика. Чтобы время автономной работы часов измерялось в сутках, а не в часах, например. И чтобы Apple добилась этого без ущерба для надежности Apple Watch. Способ есть, он давно запатентован Apple. Многоуровневый монтаж в системе-в-корпусе и более компактные функциональные блоки позволили бы разместить в часах большие по объёму аккумуляторы.

Основные изменения ждут линейку Apple Watch только в 2022 году

В слухах 2019 года говорилось и о появлении у Apple Watch “собственного интеллекта” – в системе-на-кристалле размером со спичечную головку к центральным и графическим процессорам должен был добавиться нейронный процессор. Менее мощный чем в чипах A-серии, но из-за него слово “умные” в обозначении Apple Watch больше не было бы метафорой. Неужели это собирались внедрить в Apple Watch Series 6? Едва ли. Откуда взялся слух об этом неизвестно, но он вызвал интерес. В этом году Apple не стала предупреждать о несбыточности слухов, переполнивших сеть.

Стоит ли покупать Apple Watch Series 7

Редизайн в этом году все-таки случился, не такой радикальный (а нужен ли он?). Элементы, похоже, не “уплотнили”. Но седьмая серия, тем не менее, производит неплохое впечатление. Пока теоретически. Первый iPhone тоже должен был поступить в продажу осенью 2014 года. Осень Apple Watch наступила в апреле 2015. За это время в Apple успели найти для них лучшее применение чем самовыражение и выпендреж – фитнес. В Apple Watch 2022 года мощь процессоров, аккумулятор намного бóльшей ёмкости и искусственный интеллект будут жизненно необходимы. Для управления первым в мире диагностическим комплексом от Rockley Photonics. Пока можно отладить все эти элементы до еще большего блеска. Спешить пока некуда.

Почему продукты питания хранят в холодильнике?

С детства современные люди знают, как следует хранить пищу, но мало кто задумывается, почему продукты хранят в холодильнике, является ли это простой традицией. Кратко можно пояснить, что таково требование безопасности, но подобный ответ несет мало информации. За подробными пояснениями следует обратиться к некоторым разделам химии и биологии.

Оставленная на свету и в тепле пища подвергается окислению кислородом и разложению под воздействием солнечного света, на нее влияет излишняя влажность воздуха, факторами, влияющими на продукты с негативной стороны являются и другие химические и биологические воздействия.

Кто или что портит продукты?

За грузом повседневности многие забывают о микроорганизмах, являющихся одной из главных причин порчи продуктов. Грибки, бактерии и дрожжи попадают в пищу из окружающей среды и, найдя себе основу для питания и размножения, начинают ее перерабатывать, делая опасной для употребления человеком. Гнилостные микроорганизмы хорошо развиваются при доступе кислорода, высокой влажности и температуре. Диапазон жизнедеятельности бактерий лежит в промежутке от +10 до +55°С.

Попадая на пищу, они вызывают распад протеинов, при этом появляются и накапливаются продукты разложения, которые не только плохо пахнут, но могут быть и ядовитыми. В пище постоянно происходят биохимические процессы, ведущие не только к изменению ее цвета, но и к разрушению углеводов и белков, прогорканию жиров. Затормозить это способны низкие температуры, замедляя метаболизм микроорганизмов и их рост в пище, поэтому продукты питания хранят в холодильнике.

Способен ли холодильник на чудеса

Домашний холодильник — это место, в котором сухо, темно и прохладно, а температура в идеале поддерживается на уровне около +5°С. Именно охлаждение пищи до температуры чуть выше 0°С гарантирует хранение скоропортящихся продуктов в течение установленного для каждого продукта срока годности. При пониженных температурах реакции окисления и разложения идут гораздо медленнее.

Часто встречающиеся кишечные палочки и сальмонеллы перестают размножаться, если становится достаточно холодно и температура опускается ниже +5°С, а листерии прекращают активность, когда температура ниже +4°С. Но не следует считать, что еда в прохладном месте будет стоять неделями. Тот же самый суп испортится примерно за 7 дней (что, конечно же, дольше, чем если бы он хранился при комнатной температуре).

Некоторые слизеобразующие бактерии хорошо развиваются на поверхности мяса даже при температуре чуть выше 0°С, а плесневые грибки способны развиваться и при минусовых температурах, проявляя себя даже при длительном хранении мяса в морозилке.

Некоторые содержащиеся в продуктах пищевые ферменты и микроорганизмы продолжают свою деятельность даже в прохладе, и их активность определяется не только температурой окружающей среды, но и влажностью — чем более продукт содержит в себе влагу, тем активнее идут процессы и продукт меньше хранится. Заморозка, переводящая воду в твердое состояние, значительно замедляет бродильные и прочие процессы в пище, но не останавливает их полностью.

Считается, что если поместить продукты в морозилку, то хранить их можно вечно, потому что жизнедеятельность микроорганизмов прекращается и вместе с этим останавливается порча пищи, однако, например, процесс разложения белков продолжается и при отрицательных температурах, но идет очень медленными темпами. Вот почему продукты хранят в холодильниках и морозилках не дольше установленных сроков.

Особенно благоприятной средой для развития бактерий являются мясные и молочные блюда. Если сырое мясо допускается помещать в холодильник на срок до 1 суток, то фарш нельзя хранить дольше 12 часов, потому что площадь его поверхности на порядок превышает площадь поверхности куска мяса, и бактерий на нем размещается намного больше, потому и портится он быстрее.

Для того чтобы в доме были только свежие продукты, нужно сократить их пребывание в тепле до минимума, а в холодильник помещать в подходящей упаковке, соблюдая сроки хранения и температурный режим.

Сколько и как хранить продукты в холодильнике

Нельзя однозначно назвать лучшую температуру, подходящую для хранения любой пищи — степень ее охлаждения для сохранности зависит от структуры и процентного содержания в ней воды. Если пища перед охлаждением была свежая, предполагаются следующие сроки ее хранения в холодильнике:

• сырые рыба и мясо, открытые рыбные консервы — 1 сутки;
• колбаса, термически обработанная рыба — 2 суток;
• термически обработанное мясо, сырые утка и гусь — 3 суток;
• мягкий сыр, сметана, приготовленные утка или гусь — 4 суток;
• сырые яйца, твердый сыр, сливочное масло в упаковке — 1 неделя.

Чтобы продукты питания хранились хорошо, холодильник эксплуатируют в соответствии с рекомендациями производителя, размещая подальше от источников тепла. Если в помещении +35°С, то внутри холодильника вряд ли получится поддерживать температуру ниже +8°С. В холодильнике есть несколько температурных зон. Ближе всего к источнику холода располагаются мясные продукты, далее, в сторону увеличения температуры, раскладываются молочные изделия, кисломолочные продукты, овощи, фрукты, причем все они упаковываются так, чтобы не впитывать запахи друг друга. Холодильник не стоит набивать до отказа, оставляя промежутки для свободной циркуляции холодного воздуха.

Химическая кинетика дает такое объяснение: чем среда холоднее, тем медленнее протекают химические реакции. Какие бы ни были остальные условия, «охлажденный» микроб не способен что-то испортить быстро. Хотя химические реакции не останавливаются совсем из-за неустойчивости самих компонентов пищи (например, белков), но сильное охлаждение вплоть до замораживания способно их значительно замедлить. Вот почему продукты сохраняются в холодильнике намного лучше, чем при обычных температурах в жилом помещении.

Почему в холодильнике портятся продукты?

Сложно представить современное жилье без холодильника. Кажется, что принцип его работы достаточно прост, поэтому и проблем никаких не должно возникнуть – расположил в нем продукты и можно забыть о них, пока не понадобятся. Однако и «хранитель продуктов» имеет свои секреты, которые дают возможность оставаться продуктам более свежими, сохраняя полезные свойства. Так почему в холодильнике портятся продукты и как избежать этого?

Общее устройства – правильный температурный режим

Конструкция холодильника создана таким образом, что в разных его точках температура отличается. Если он поделен на две камеры (морозилка и холодильная камера), тогда самым холодным местом является полка, расположенная близко к морозильной камере. Там температура около 0 градусов. Чем дальше от морозилки, тем теплее на полке. В овощном отсеке температура достигает 2-4 градусов. Стоит помнить, что возле стенки холодней, чем возле дверки. А сами двери являются самым теплым местом в холодильнике – температура около 9 градусов. По этой причине, категорически не подходит с целью хранения кисломолочных изделий, молока и яиц, хотя большинство их именно там и хранит.

В холодильнике могут портиться продукты даже из-за неправильной установки. Его необходимо устанавливать в прохладном месте – вдали от плиты и обогревающих приборов. Важно позаботиться о свободной циркуляции воздуха вокруг агрегата, т.к. при работе холодильник выделяет тепло, а ему нужно куда-то удаляться.

По какой причине происходит порча продуктов?

Основная причина, по которой портятся продукты, являются биохимические процессы, которые в них. Каждый знает, что микробы есть везде, просто при низкой температуре они менее активны. Также происходит биохимические процессы непосредственно с самими продуктами питания. К примеру, в животной пище низкая температура замедляет саморазложения. В общем, все эти процессы замедляются, но при этом не прекращаются, поэтому каждый провиант имеет собственный срок службы.

Подготовка и хранение продуктов – основные правила

Необходимо помнить, что не все продукты нуждаются в хранении. Без какого-либо ущерба смогут обойтись такие продукты:

• чеснок, картофель и лук;
• томат, тыква, дыня, баклажаны: значительно быстрей портятся в холодильнике, чем при комнатной температуре;
• консервные банки, которые еще не были открыты – они стерилизованы и надежно закрыты, поэтому бактериям не попасть;
• от непривычного холода портятся тропические фрукты: бананы, цитрусовые, манго и киви;
• при хранении оливкового масла в холодильнике, оно теряет свои вкусовые качества.

Любая другая пища должна знать свое место в камерах холодильника. При этом есть особые правила хранения каждой категории:

• Охлажденная рыба, мясо и птица, которые вы планируете приготовить в ближайшем времени, нужно хранить на нижней полке над овощами. Некоторые располагают на самой верхней полке – это не запрещено, но нужно расположить продукт в глубокой тарелке, чтобы кровь не капала на другие продукты. Если мясо или рыбу вы не собираетесь готовить еще 2 дня, тогда нужно разделить по порциям и расположить в морозильной камере;
• Яйца не рекомендуется хранить на дверцах, необходимо выделить им место на средней полочке холодильника и расположить в лоток, который обычно идет вместе с холодильником.
• Молоко и кисломолочные продукты хранится на самой холодной полке;
• Сыр желательно завернуть в пергаментную бумагу и можно хранить на любых полках холодильника;
• Овощи необходимо хранить в специальных отсеках для овощей и держать их нужно в полиэтиленовых пакетах;
• Фрукты нужно держать в этом же отсеке;
• Зелень и приправы нужно поставить в воду и прикрыть при помощи полиэтиленового пакета;
• Приготовленные блюда нужно хранить в отдельных пластиковых контейнерах или другой закрытой посуде отдельно от сырых продуктов.

Как видите, причиной, почему в холодильнике портятся продукты, является активная деятельность микроорганизмов, которым мы помогаем, не правильно расставляя продукты. Именно поэтому, не реже чем раз в 6 месяца размораживайте холодильник и мойте с помощью раствора пищевой соды – вы удалите микроорганизмы, которые поселились на стенках.

Следую всем правилам, но продукты портятся!

В случае если вы следите за холодильником, расставляете продукты так, как это рекомендуется, но при этом продукты все равно активно портятся, тогда вам нужно обратиться к специалистам сервисного центра «РЕМ-ХОЛОД». Дело в том, что причиной, почему в холодильнике портятся продукты, может служить некорректная работа термодатчика, утечка фреона и пр.

Наш специалист сможет провести диагностику при помощи оборудования, а после осуществить ремонт с использованием холодильных инструментов.

1. Почему продукты существуют — люди любят создавать продукты [Книга]

«ЧТО ТАКОЕ ДИЗАЙН?»

Чем занимается дизайнер продукта?

«В чем разница между дизайнером продукта и менеджером продукта?»

Интерес к тому, что такое дизайн продукта и что он делает, резко возрос в последние годы. Сейчас, более чем когда-либо, те из нас, кто работает или хочет работать с технологиями, стали более любопытными в отношении того, на что способен дизайн продукта и чем он вообще является.

Это потому, что нам нужно нечто большее, чтобы описать обязанности, возлагаемые на продуктовые команды.По мере того как технологии продолжают проникать в жизнь мирового населения, последствия того, как разработан продукт, могут поставить под угрозу не только весь бизнес, но и жизни наших клиентов.

Но дизайн продукта остается сложной концепцией для понимания даже людям, которые на самом деле делают эту работу.

Приятно видеть широкий диапазон откликов продуктовых дизайнеров, с которыми я беседовал. Вот как они описывают то, что делают.

Джош Брюэр, бывший главный дизайнер Twitter:

Дизайнеры продуктов — это люди, обладающие более широким набором знаний.Они могут быть очень глубокими в одной или двух областях, но у них есть понимание всего процесса воплощения продукта в жизнь. Вы должны иметь довольно приличный опыт в разных областях.

Натан Контны, генеральный директор Highrise:

Я думаю, что дизайн продукта становится все больше и больше, это поиск трения, который люди решают. Как дизайнер продукта, я пытаюсь понять задачу, которую ставят перед людьми, и посмотреть, какие шаги предпринимают люди при выполнении этой задачи.Затем пытаюсь понять, с чего начать удаление некоторых из этих шагов. Сочетает ли он в себе некоторые из этих шагов? Это убирает какие-то шаги? Часто я обнаруживаю, что просто удаление одного шага может иметь большое значение в том, чтобы продукт сэкономил время людей.

Райан Гувер, основатель Product Hunt:

[Дизайн продукта] — это более полное представление о том, какой продукт вы пытаетесь достичь или решить, и как мы можем решить это с максимальной эффективностью. и максимально легко для пользователя.Это более комплексный взгляд на то, «как нам создать опыт и решение для удовлетворения этой конкретной потребности?» Я считаю, что это требует больше психологии пользователя и понимания того, как создать полезный интерфейс. И как вы сообщаете с точки зрения маркетинга, что это за ценностное предложение.

Кинан Каммингс, дизайнер продуктов в Airbnb, Yahoo !, и Days:

Дизайн продукта — это понимание людей. Мы должны выйти за пределы собственных голов, а это означает разрушить крепость предположений, которые позволяют нам чувствовать себя комфортно в этом мире.Вы должны постоянно бросать вызов тому, как выглядит мир из вашего уютного уголка. Люди всегда будут вас удивлять. Единственное предположение, которое я позволяю себе свободно развлечь, — это то, что я прочитал в книге « Интернет и все » Джона Криса Джонса: «Создавайте все, исходя из предположения, что люди не бессердечны и не глупы, а обладают удивительными способностями, если есть шанс».

Но это всего лишь наблюдательная часть. Обнаружение и понимание мотивации — это процесс сочувствия.Это то, что я имел в виду, когда сказал, что у дизайнеров есть преимущество в изучении дизайна продукта. Дизайн — это просто практика сочувствия. Речь идет о синтезе культуры и движений идей и превращении их во что-то интересное. Дизайнеры делают это не задумываясь. Они работают с намерением распространять идеи. И они умеют делать вещи, которые можно намазывать. Это происходит из-за сочувствия. Они выходят за рамки своих собственных взглядов и могут создать что-то, что затронет массы.

А «вкус» убивает сочувствие. Вкус — это когда вы накопили достаточно тех культурных влияний, что начинаете верить, что идеи и культурный синтез исходят изнутри. В тот момент, когда это происходит, вы перестаете наблюдать. Вы перестаете впитывать влияния, потому что видите себя источником. Это незаметно, его легко пропустить. Но постепенно ваш исходный материал сужается, ваши ресурсы уменьшаются, и вам остается повторяться. Культура продолжается, динамична и постоянно меняется, и у вас остается один и тот же материал для пережевывания.Вот куда вас ведет «вкус».

Райан Шерф, дизайнер продукта в Quirky:

Это создает то, что люди хотят использовать. Как продуктовые дизайнеры, часть нашей работы — создавать что-то простое, что иногда может быть мотивационным. Что-то эмоциональное. Это вызывает у нас эмоции. И, в конечном итоге, он должен оправдывать ожидания. [Без этого] у вас ничего не получится.

Сахил Лавинджа, основатель и генеральный директор Gumroad, бывший дизайнер продуктов в Pinterest:

Дизайн продукта — это не столько создание компании или сбор денег, ни выручка, ни прибыль.На самом деле речь идет только о выявлении проблемы и способах ее решения. Если это тридцать вещей, которые мы могли бы сделать, чтобы решить эту проблему, какой из них решает ее наилучшим образом?

Мне нравится выражение «дизайн продукта», потому что оно очень физическое. Я всегда использую пример чашки. Хорошо продуманная чашка — это не та чашка, на которую вы смотрите и говорите: «Вау, это сексуальная чашка». Хорошая чашка — это то, что делает свое дело. Он хорошо держит кофе или что-то в этом роде. Это означает, что, возможно, материал, из которого он изготовлен, не позволяет чашке передавать тепло, чтобы обжечь руку, или на дне нет отверстия, чтобы кофе не выпал.Как правило, это атрибуты хорошо продуманного продукта или хорошо продуманной чашки.

Применение этого к программному обеспечению означает: «Что эта штука пытается сделать?» Что представляет собой эквивалент удерживающей жидкости и как мы его сконструируем? Как нам выбрать подходящие атрибуты этого продукта для этого, с учетом имеющихся у нас ограничений? Самая лучшая кофейная чашка может стоить 8000 долларов, потому что она сделана из этого безумного материала, который добывают только на Луне [но это невозможно]. Это то, что я считаю дизайном продукта.

Понятно, что определение дизайна продукта немного меняется с каждой новой компанией и каждой новой задачей. В некоторых местах дизайнерам продукта может потребоваться научиться писать код, чтобы воплотить продукт в жизнь. В других случаях решающим моментом является глубокое понимание психологии клиента.

Это просто показывает, что дизайн продукта — это синтез различных методологий, соединенных воедино, по частям. Это не одна работа. И спрос на такого типа людей только усиливается.

Но это не первый случай, когда такие требования предъявляются к разработчикам продукции. Цифровые продукты не являются чем-то особенным, и у них нет особых свойств, которые предполагают, что дизайнеры могут нарушать основные правила проектирования для людей.

Мы учимся не только на новом опыте, но и на изучении прошлого. Давайте узнаем больше о дизайне продукта, изучив работу тех, кто работал до нас.

Наследие продуктового дизайна

Пять лет.Три продукта. 10 миллионов долларов.

В течение примерно 60 месяцев работы в стартапе с венчурным капиталом мы с моей командой создавали новую концепцию продукта каждые восемь месяцев. И за эти восемь месяцев пришла новая целевая аудитория, полный ребрендинг и акцент на продвижении вперед.

Я подумал, что именно так жизнь в стартапе была . Безмерная неопределенность. Gut звонит после того, как спрашивает клиентов, чего они хотят. Полная вера в модель бережливого стартапа. Мы спешим выпустить наш «минимально жизнеспособный продукт», только чтобы «развернуться», когда не смогли найти аудиторию.

И поворот мы сделали.

Что мы не понимали?

Меня избивали и выгорали. В данных не было никакого смысла. Люди подписывались и говорили, что им нравятся наши продукты … но больше не возвращались. Мы понятия не имели, почему.

В поисках ответов я начал замечать те же закономерности вокруг себя: множество веб- и мобильных приложений «быстро терпят неудачу», в то время как венчурные и ангельские деньги ярко горят. И, похоже, тоже никто не понимал почему.

Как отрасль, мы склонны преклоняться перед успехами за счет извлечения уроков из неудач.Данных о смерти стартапов очень мало по сравнению с тем, что мы слышим о редких успехах, подобных единорогам. Деловые советы и блоги в сфере стартапов и технологий страдают от предвзятого отношения к выживанию. ^[]

И это поразительно. Поскольку из того, что мы, , можем собрать за последние 20 лет, 62 из 100 венчурных фондов не смогли превзойти доходность, доступную на публичных рынках. ^[] Что еще хуже, только 20 из 100 фондов приносили доход, превышающий доходность публичных рынков на 3 процента в год.Половина этих фондов начала инвестировать — до 1995 года!

Можно возразить, что у этих компаний просто закончились деньги. Или не вовремя. Или что их технология была слишком дорогой для создания.

Это может быть так. Но у каждого из этих сценариев есть общая черта: каждый из них не смог найти достаточно клиентов, чтобы сохранить им жизнь.

Итак, я решил изучить, как создаются успешные продукты. Поступая так, я понял, что наша способность дизайнеров создавать красивые, очевидные и, черт возьми, даже «вирусные» приложения, которые на первый взгляд казались чрезвычайно популярными, не имела никакого отношения к тому, действительно ли продукт работает.Что создатели Facebook знали, чего не знали мы? Почему Dropbox изначально добился успеха, несмотря на то, что у него появилось множество конкурентов? Как Basecamp выжила с 1999 года как простой бизнес по управлению проектами?

В технологиях нет ничего особенного, но мы думаем, что это так. В конце концов, компьютер, мобильный телефон и Интернет — одни из самых быстро применяемых технологий в истории. Обнадеживающий призрак мгновенного распространения витает над нашими головами, потому что, в конце концов, создать что-то в наши дни — это просто дешевый (см. Рис. 1-1).

Рисунок 1-1. Исторически сложилось так, что мобильные телефоны стали распространяться быстрее, чем даже кондиционеры. (Источник: New York Times. ^[] )

Почему бы просто не выбросить что-нибудь и посмотреть, работает ли оно? А если это не сработает, почему бы вместо этого просто не спросить людей, что они хотят?

Но правила создания чего-то, чего хотят люди, не изменились, даже если мы создаем продукты для отрасли, которая едва существовала 20 лет назад. Наше суждение затуманено. Легкое распространение и слепая приверженность «проверке подлинности клиентов» превратили многих из нас в ленивых или, в худшем случае, в новых духовных людей с молитвенными намерениями.

Практика создания продуктов, которые нужны людям, не просто распространялась, как команда гостей в эпизоде ​​ Star Trek . Он существует уже сотни лет, это наследие, обогащенное многими людьми на пути постоянно созревающего общества.

Хотите создать продукт будущего? Вам лучше знать историю своего дизайна.

Итак, что, если бы я сказал вам, что мы можем проследить, как создавать инновационные, ориентированные на человека продукты, до 1920-х годов, когда женщина, которая не умела готовить, заново изобрела современную кухню?

Если в этом деле не участвует ДеЛориан и сумасшедший ученый с широко раскрытыми глазами, вы, вероятно, мне не поверите.Но позвольте мне вернуть вас.

Лилиан и Фрэнк Гилбрет: революция в промышленности посредством наблюдения

Это 1924 год. Муж Лилиан Гилбрет, Фрэнк, только что умер. Вместе они совершили революцию в изучении того, как люди работают.

Представьте себе: вы фабричный рабочий, и двое незнакомцев просят вас прикрепить к пальцам миниатюрные фонарики. Они не только делают вас похожим на какого-то извращенного персонажа из Edward Scissorhands , но они также хотят, чтобы снимал вас , с указанными пальцами, с какой-нибудь новомодной дорогой камерой.Никакого подвоха. Вы просто делаете то, что делаете каждый день на работе.

Это было новаторское творение Гилбретов: они использовали то, что они называли «исследованиями движения», для анализа перемещений рабочих в замедленном темпе. ^[] С помощью светильников, прикрепленных к пальцам их испытуемых, Гилбреты смогли запечатлеть точные движения рабочих, выполняющих свою работу, во время записи их с помощью кинокамеры (рис. 1-2). ^[] , ^[]

Рисунок 1-2. Пример новаторского исследования Гилбретов.Они назывались исследованиями движения и использовались для изучения того, как рабочие выполняют свою работу, чтобы повысить эффективность.

В чем дело? Для повышения эффективности и результативности того, как люди работали. Каждое наблюдаемое движение было разбито на то, что Гилбреты называли «терблигами» (обратная сторона Gilbreth ) — иероглифические символы, которые они использовали для документирования рабочего процесса, чтобы определить наилучший способ выполнения работы (рис. 1-3. ). ^[] Конечный результат? Добиться чего-то с наименьшими усилиями и за наименьшее количество времени.

Рисунок 1-3. Гилбреты взяли свое исследование движения и разбили рабочие движения на простые для понимания символы.

Но, как выяснилось, все это просто наращивание к большему участку. После смерти Фрэнка Лилиан обратила свое внимание на кухню — недооцененную часть дома в то время — рассматривая кухню как «неоплачиваемый труд», который можно было бы оптимизировать, как любую другую фабрику.

Лилиан станет первым инженером, который будет наблюдать за домом и повышать его эффективность, используя исследования движения, чтобы проанализировать, как женщины двигались, когда они готовили еду, готовили и мыли посуду.

Не имело значения, что Лилиан не умела готовить. Изучая, как женщины на самом деле работают на кухне, она смогла увидеть неэффективность приготовления пищи и разработать собственные альтернативы. Одно раннее испытание, проведенное Herald Tribune , показало, что при использовании планировки кухни Лилиан количество ступенек уменьшилось с 281 до 45. ^[]

Кухня, на которой вы теперь привыкли готовить и есть, полностью основана на Лилиан. Этнографическое исследование Гилбрета, навсегда изменившее дизайн кухни.Рассматривая кухни как что-то, что можно оптимизировать для людей, она изобрела такие концепции, как «рабочий треугольник» — концепцию, которую дизайнеры используют для определения эффективных планировок кухни и работы по сей день. ^[]

Генри Дрейфус: Основание дизайна, ориентированного на человека

Параллельно с работой Гилбретов в 1930-х годах отец-самоучка-основатель дизайна, ориентированного на человека, делал себе имя: Генри Дрейфус.

Во всех смыслах и целях Дрейфуса можно было считать Стивом Джобсом начала-середины 20-го века, который перешел от карьеры художника-декоратора к промышленному дизайнеру.

Он определил роль как роль, которая должна олицетворять многих людей: исследователя, подопытного кролика, инженера, художника, политика и строителя. ^[]

Мы начинаем с мужчин и женщин и заканчиваем ими. Мы учитываем привычки потенциальных пользователей, их физические размеры и психологические импульсы … поскольку мы должны разработать не только удовлетворительный дизайн, но и такой, который включает в себя этот неопределенный призыв, чтобы гарантировать покупку. ^[]

Именно этот менталитет делает его ответственным за многие из самых распространенных и долговечных продуктов 20-го века.Телефон Bell Model 302. Круглый термостат Honeywell T87. Polaroid Model 100. ^[]

Когда, например, в 1937 году был выпущен телефон Bell Model 302, это был поразительно новаторский дизайн — с учетом того, как люди используют и держат телефоны. Это один из самых знаковых дизайнов начала 1900-х годов, получивший высшую известность благодаря частому использованию на съемочной площадке I Love Lucy (рис. 1-4). ^[]

Дрейфус считал, что хороший дизайн может повысить прибыль компании.Он был одним из первых, кто продвигал свои услуги для потенциальных клиентов как таковых, продвигая «свою способность передавать инсайдерские знания — думать об объекте со стороны пользователя — и не только [создавать] более красивые объекты, но и более совершенные». ^[]

Рисунок 1-4. Генри Дрейфус изобрел знаменитый телефон «Люси», а также бесчисленное множество других продуктов, которые были исследованы путем тщательного наблюдения.

Это был огромный сдвиг в мышлении того времени. Дрейфус считал, что роль дизайнера заключается не просто в удалении ненужных украшений с продукта постфактум.Вместо этого промышленный дизайнер теперь должен был понять, как продукт способствует благополучию клиента, чтобы добиться успеха.

Он использовал трансформационную работу Лилиан Гилбрет в исследованиях и наблюдениях за движением, чтобы определить, как должны производиться продукты его клиентов, — наблюдая за широким спектром действий, например, как управляются поезда, как разбрасывается навоз и как телефонные компании обращаются за помощью. «Ничто не может заменить исследования из первых рук, чтобы быть в курсе торговых настроений публики», — написал он. ^[]

Почему эта одержимость исследованиями? Потому что компания не могла позволить себе рискнуть выпустить продукт, о котором они не знали, что люди хотят. Красивые продукты не справились.

Предпоследним примером в то время был Chrysler Airflow 1936 года, автомобиль, на производство и рекламу которого были потрачены миллионы долларов. Тем не менее, для компании это был большой провал, потому что «вкус и признание публики не были точно оценены». ^[]

В конечном итоге Дрейфус считал, что его кропотливое исследование и исследования позволят создать продукты, в которых «люди станут более безопасными, более удобными, более склонными к покупкам, более эффективными — или просто более счастливыми.” ^[]

Нил МакЭлрой: изобретение« Брендмена »

Мы можем продолжить прослеживать происхождение продуктового дизайнера в бизнесе до машинописной записки 1931 года, написанной менеджером Proctor & Gamble, который позже стал министром обороны при президенте Эйзенхауэре и создал НАСА.

Это май 1931 года. Цинциннати, Огайо. Нил МакЭлрой отвечает за рост продаж мыла Camay. Все шло не так, и его затмило мыло Ivory от P&G.

МакЭлрой понимает, что то, как устроена его организация, ограничивает его возможности по обеспечению успеха Camay. Он не может получить ресурсы, необходимые для того, чтобы по-настоящему понять , которым должен служить Камай.

Итак, он печатает роковую памятку на своей печатной машинке Royal и предлагает концепцию, которая окажет значительное влияние — даже на отрасли, которые еще даже не существовали. Он называет это концепцией бренда (рис. 1-5). ^[]

Рисунок 1-5.Центральная записка Нила МакЭлроя о «бренд-мене» от 1931 года.

В то время бренд-менеджер был новаторской идеей. В таких компаниях, как P&G, людей нанимали для выполнения определенных бизнес-функций, таких как, скажем, продажи, исследования или администрирование. ^[]

Так что же изменилось? Брендмен — позже — бренд-менеджер — был определен как человек, ответственный за продвижение продукта к успеху. Этот человек будет стремиться понять процессы, которые сработали, и те, которые не сработали, «внимательно изучая комбинацию усилий, которые кажутся щелчками и [попытками] применить тот же подход к другим сопоставимым территориям.«И этот человек отправлялся в поле , чтобы измерить результаты этих планов, сообщая данные для корректировки подхода группы. ^[]

«Там, где развитие бренда — это легкая задача … изучайте территорию лично из первых рук», — написал он. «Выявите проблему … разработайте план … обрисуйте этот план … подготовьте … все другие необходимые материалы для выполнения плана … сохраните все необходимые записи».

Вскоре P&G реорганизовала свою компанию вокруг этой недавно изобретенной роли, и МакЭлрой возглавил компанию.Их копировали конкуренты по всему миру.

Так же, как работы Лилиан Гилбрет и Генри Дрейфусс, меморандум МакЭлроя о «брендмене» будет иметь огромные разветвления для дизайна продукта в том виде, в каком мы его знаем. Он не мог предвидеть, что установит шаблон для управления продуктом в программном обеспечении.

Фактически, именно бывший бренд-менеджер P&G представил концепции МакЭлроя программному обеспечению в 1981 году: Скотт Кук, основатель Intuit. Их первым продуктом был Quicken. Возможно, вы слышали об этом.

Скотт Кук: Знакомство бренд-менеджера с технологиями

В начале 1980-х компаниям-разработчикам программного обеспечения наблюдался подъем. Поскольку разработка новых продуктов усложнялась, а инженеры слишком напрягались, удобство использования, как правило, ухудшалось. Кроме того, продукция становилась все более и более ориентированной на потребителя.

Скотт Кук был одним из первых, кто внедрил принципы бренд-менеджера в технологической компании. С самого первого дня он стремился наблюдать потребности клиентов и решать их с помощью продукта.

В P&G Кук узнал, что изучение потребностей клиентов на протяжении всего жизненного цикла продукта является ключом к их удовлетворению. Исследование даже принесло ему понимание, выходящее за рамки разработки продукта. ^[]

Взлом программного обеспечения с таким менталитетом принес Куку преимущество в самый подходящий момент. Он считал, что понимание их клиентов не может прийти из третьих рук или из презентаций руководства. Чтобы бороться с этим, Кук проводил регулярные исследования пользователей и реализовал программу «Follow Me Home», по которой сотрудники Intuit следили за желающими, впервые посетившими их клиентами, домой.Там они наблюдали, как новые клиенты устанавливают и используют Quicken.

Кук объединил эти исследования с распространением отправленных по почте карточек с жалобами клиентов, которые были включены в каждую коробку Quicken. Он также потребовал, чтобы все отвечали на звонки в службу поддержки и поддержку «четыре часа в месяц, увеличившись до двенадцати часов в месяц, когда компания запускает новые продукты». ^[]

Наконец, он заставил менеджеров по продуктам также контролировать отчет о прибылях и убытках продукта и «все аспекты построения бизнеса…. выступая в роли чемпионов в отношении своих продуктов, олицетворяя голос клиента не только для разработки продуктов и маркетинговых коммуникаций, но и для технической поддержки ». ^[]

Все эти путешествия на машине времени Делориана преследовали цель: показать, что идея создания продукта с человека в центре не нова — и что самый знаковый, длинный В истории человечества продукты, которые не перестают существовать, создавались одними и теми же легко идентифицируемыми методами.

Другой целью было проиллюстрировать, насколько сложным может быть этот процесс.Чтобы понять, чем на самом деле занимаются люди, требуются сотни часов наблюдения.

И почти 30 лет спустя мы наблюдаем рост продуктового дизайна в программном обеспечении, во многом в той же традиции, что и те, кто был до нас — промышленный дизайнер, бренд-менеджер и те, кто был пионером в своих технологиях.

Это не случайно. Продукты выходят из строя более быстрыми темпами, чем когда-либо. Мы понимаем, что для успеха цифровых продуктов требуется более ориентированное на человека мировоззрение.

Это потому, что быстрое распространение Интернета и мобильных технологий, а вместе с ними и возможность мгновенного распространения, превратили многих из нас в вредные привычки. Что еще хуже, объем внимания наших клиентов сокращается. Люди становятся ленивее. Новым продуктам нужно работать усерднее, чем когда-либо, чтобы выделиться и привлечь внимание.

Это означает, что цифровые продукты нуждаются в людях, которые понимают своих клиентов. Проблемы, с которыми они сталкиваются. И как постоянно улучшать продукт, чтобы помочь им стать лучше в том, чем они занимаются.И, если вы действительно хороши, помочь им жить лучше.

Цифровым продуктам нужны люди, которые затем смогут визуализировать и спроектировать решение. Наполните продукт душой и индивидуальностью. И воплотить его в жизнь, направляя инженеров, маркетологов и другие важные таланты, необходимые для реализации чего-либо существенного.

Что говорит нам история

«Факты лучше, чем мечты», — гласит известная фраза Уинстона Черчилля.

Это было логическое обоснование, по которому он действовал во время Второй мировой войны, хотя он был широко известен своими грандиозными и смелыми представлениями о том, как Британия выиграет войну.

Любой, кто хоть немного знает о Черчилле и Второй мировой войне, знает, что он был вооружен невероятно сильной личностью, которая временами запугивала тех, кто на него работал.

Черчилль был настолько обеспокоен тем, что это помешает его сотрудникам сообщать плохие новости во время войны, что он создал офис, отдельный от обычной цепочки командования. Его работа? Доставлять бескомпромиссные, неотфильтрованные новости и факты о военных действиях.

Черчилль полагался на это Центральное статистическое управление при принятии всех важных решений во время войны.Он возглавлялся гражданским лицом и отслеживал важные области, такие как производство и потери самолетов, производство боеприпасов и сальдо импорта / экспорта.

Черчилль и не мечтал помочь союзникам выиграть войну. Он полагался на наблюдения своих сотрудников, чтобы принимать решения, используя эти факты, чтобы создать сценарий победы.

Это общая черта среди таких людей, как Гилбреты, Форды, Макэлрои и Повара, принадлежащие к нашему продуктовому наследию. Они кропотливо наблюдали за своей аудиторией из первых рук и понимали контекст, в котором они существуют, даже на лучше, чем их клиенты.

Слушать, учиться, организовывать — эта общая тема берет свое начало в форме обучения, называемой этнографией.

Модернизация этнографии для цифровой эры

Центральная предпосылка этнографии состоит в том, что вы можете узнать, что люди на самом деле делают, когда никто не смотрит. Вы можете сказать, как люди живут своей жизнью, наблюдая за тем, что они делают, и слушая, что они говорят. Поступая так, вы поймете, как люди ведут себя на своих условиях, а не на ваших. Этнография дает нам представление о контекстах, в которых клиенты могут использовать продукт, и о том, как это влияет на относительную ценность вашего продукта в их повседневной жизни.

Мой путь к пониманию этой практики привел меня в неожиданное место, приведя меня к работе двух людей, которых я никогда не встречал: Эми Хой и Алекса Хиллмана. Их идеи помогли мне увидеть закономерности, которые используют самые успешные продукты для поиска клиентов.

Хой и Хиллман изобрели новый подход — целенаправленно основанный на этнографии — к созданию продуктов, которые нужны людям: пристальное наблюдение, беспристрастное слушание и анализ закономерностей для создания бесконечного потока продуктовых идей.

Уроки основаны на тех же этнографических методах, которые исследователи использовали в течение как минимум ста лет для понимания изолированных и замкнутых культур (концепция, которая странным образом напоминает многие из наших клиентских баз).

Но этот современный подход к этнографическому процессу использует преимущества инструментов, которые сейчас у нас под рукой: доступ практически к любой аудитории, которую мы хотим, и возможность просто сидеть сложа руки и слушать. Хой и Хиллман научили меня, что если вы будете наблюдать и анализировать без предвзятости, клиенты точно скажут вам, что они хотели бы купить.

Хой и Хиллман также научили меня, что если вы посмотрите достаточно внимательно между строк, вы сможете увидеть принципы слушания, изучения и организации множества успешных продуктов — современных цифровых продуктов, таких как Dropbox, многих предложений Apple и Product Hunt.

Проверенные временем методы в современных продуктах

Создание Dropbox Дрю Хьюстоном на протяжении многих лет считалось типичным примером «минимально жизнеспособного продукта». История гласит, что Дрю не смог получить финансирование для своей идеи легко синхронизируемого файлового сервиса.Поэтому он сделал то же, что и любой начинающий предприниматель в 2008 году: он снял видео и отправил его в онлайн-сообщества, которые он часто посещал.

Это мгновенно стало хитом: 70 000 новых подписчиков электронной почты перешли на простую целевую страницу (рис. 1-6 ^[] ). ^[]

Рисунок 1-6. Исходная целевая страница Dropbox.

Но предание, окружающее этот запуск, скрывает то, что произошло на самом деле. Дрю не просто повезло . Это было воплощением того, кто проделал работу, чтобы понять аудиторию, вложив эти знания в свой продукт и свою презентацию.

В качестве примера он привлек внимание аудитории, пронизав видео внутренними шутками и упомянув, что узнает только тот, кто провел время в этих онлайн-водопоях.

Но что еще более убедительно, он говорил непосредственно с ними на их языке о проблеме, решенной его продуктом:

Дело в том, что если вы когда-либо работали с несколькими компьютерами, носили с собой USB-накопитель или отправляли электронное письмо самому себе файлы с работы, вы можете видеть, что это гораздо более простой способ управлять своими материалами.

Обычно, если я хочу что-то отправить, мне нужно отправить вложение электронной почты или что-то в этом роде. Но в Dropbox есть специальная общедоступная папка, в которой каждый файл, который вы помещаете сюда, имеет связанный с ним URL.

К счастью для нас, ветка Reddit, созданная в ответ на видео Дрю, еще живет. Ответы свидетельствуют о том, что их внимание привлекли и презентация, и продукт.

«Яблоко? Вы слушаете? Вот как должен работать iDisk.Твое мрачное усилие вызывает полное смущение.

«Так много ссылок на / b / и те interwebz, я даже не могу их всех сосчитать …: O»

«Моя бабушка — султан упрямцев! Она просто изображает разделы в файле с помощью «dd» и использует «строки», чтобы найти то, что ей нужно. Тем не менее, нужно использовать «grep»! Сумасшедшая леди.

Дрю на вынос? Самый большой риск создания продукта — это «делать то, чего никто не хочет» (рис. 1-7). ^[] Находите клиентов, зная, «где [ваша] целевая аудитория тусуется, и говорите с ними искренне».

Рисунок 1-7. Слайд из презентации Дрю Хьюстона.

Упоминание Apple здесь может шокировать вас. Разве они не могут уйти, не поговорив с клиентами, потому что они особенные? Разве у них нет культовых последователей, которые купят абсолютно все?

Конечно, у Apple огромное количество поклонников, число которых увеличилось только за последние несколько лет.Но хотя у компании могут быть фанатики, ее амбиции не сводятся к тому, чтобы угодить только этой толпе. Чтобы оставаться в бизнесе, Apple должна прислушиваться к своим клиентам и погрузиться в их мир.

Когда дело доходит до Apple, нас легко увлекают анекдоты о истериках перфекционистов или демонстрации пограничного обсессивно-компульсивного расстройства (Стив Джобс, по одной из версий, отправил мрамор для пола в Apple Store в Нью-Йорке в свой офис. в Калифорнии для проверки жилы ^[] ).Это затрудняет анализ того, что смотрит нам в глаза: Apple создает продукты, не спрашивая, чего люди хотят, а наблюдая за их поведением и воображая, что может изменить их жизнь.

«Мы не проводим маркетинговых исследований», — сказал однажды Джобс. «Нельзя выходить и спрашивать людей, что будет дальше». ^[] Мы часто неверно интерпретируем эту цитату как означающую, что Apple просто полностью доверяла собственному чувству вкуса и утонченности при выборе продуктов для создания. Вместо этого Джобс говорил, что вы не можете понять, как обслуживать клиента, спросив его, — вы понимаете, как служить ему, наблюдая.

Джобс «руководил его собственными исследованиями и интуицией, а не фокус-группами». ^[] Никто из нас не является и никогда не будет Стивом Джобсом, но мы можем извлечь уроки из действий здесь. Джобс не раздавал подарочные карты Starbucks и не водил людей на обед, чтобы узнать их мнение и отзывы. Он не рассылал по электронной почте опросы, чтобы выяснить, какой продукт создавать дальше. Он проанализировал, как люди используют технологии, узнал, что приносит им радость, и особенно хорошо понял, что их бесит.

Мы видим параллели этому подходу со стороны других членов Apple.Митч Штайн, который в 1990-х годах был директором по технологиям интерфейса пользователя в Apple и придумал термин «взаимодействие с пользователем», объяснил очень похожий процесс: ^[]

Это ключ. Во-первых, ассимилируйтесь: вы не спрашиваете пользователя, чего он хочет — вы выходите, живете с ним и буквально становитесь пользователем. Вы делаете это с помощью широкоугольного объектива. Вы делаете это не только для решения проблемы, которую, как вы думаете, решаете, — вам нужно понимать культуру, в которой они живут, что их мотивирует и тому подобное.Я знаю, это звучит обидчиво, но это действительно работает.

Time Machine, оригинальный iPhone и iPhone 6 — три ярких примера наблюдательных исследований Apple в действии.

Apple Time Machine — один из тех продуктов, которые легко не заметить от гиганта программного и аппаратного обеспечения. Он не кричащий, он встроен в операционную систему настольного компьютера и важен только тогда, когда он вам действительно нужен.

Но в этом вся прелесть продукта. Это решает мучительную проблему, с которой все мы сталкиваемся при использовании цифрового хранилища: что происходит, когда ваш жесткий диск выходит из строя?

Стив Джобс представил Time Machine в 2008 году вместе с OS X Leopard. ^[] Вот его подача:

Мы используем наши компьютеры не только для хранения рабочих документов, но и для нашей цифровой жизни. В наших компьютерах теперь есть вещи, которые раньше хранились в наших драгоценных обувных коробках, и которые никогда не потерялись бы. Но если вы просто потеряете одну драгоценную фотографию, вы будете очень огорчены. Представьте, что вы потеряли всю свою библиотеку фотографий … и все же почти никто не создает резервную копию своего компьютера автоматически. Почти все мы этого не делаем.

Рисунок 1-8.Стив Джобс приводит доводы в пользу продукта Apple Time Machine в 2008 году.

Мы просто ходячие бомбы замедленного действия, ожидающие, когда что-то пойдет не так, и некоторая информация будет утеряна. По ошибке удалил его. Или хуже.

В этом вся суть Time Machine. Мы хотим решить эти проблемы таким простым способом, чтобы каждый мог им воспользоваться.

Откуда Джобс узнал, что люди отказались от обувных коробок в шкафу и начали использовать жесткие диски своих компьютеров вместо них? Как он узнал, что заставит людей на самом деле использовать решение для резервного копирования? Полное погружение в свою аудиторию.

Time Machine входит в каждый выпуск OS X с 2008 года и вдохновляет на создание таких продуктов, как резервное копирование iCloud и библиотека фотографий iCloud.

У всех были мобильные телефоны. Мы просто ненавидели их, ими было так ужасно пользоваться. Программное обеспечение было ужасным. Оборудование было не очень хорошим. Мы поговорили с нашими друзьями, и все они тоже ненавидели свои мобильные телефоны. Казалось, что все ненавидят свои телефоны. ^[]

Назовите это общением с «друзьями» и семьей, но Apple не просила своих клиентов представить OS X на мобильном телефоне.Когда вы работаете в Apple, у вас есть доступ к людям из высших эшелонов музыки, видео, мобильных устройств и компьютеров. Они могут задавать множество вопросов «почему», погружаясь в эту среду, исследуя проблемы, потребности и желания своих друзей, а также то, как они принимают решения. Но то, что у людей, работающих в Apple, не такие друзья, как у обычного человека, не означает, что им не нужно выполнять работу, чтобы понять, чего хотят люди.

Джобс рассказал в интервью, что решение о создании iPhone можно разбить на следующие простые рамки: ^[]

Что мы ненавидим? (Наши сотовые телефоны.) Что у нас есть технологии для производства? (Мобильный телефон с Mac внутри.) Что бы мы хотели иметь? (Как вы уже догадались, iPhone.)

Перенесемся в 2014 год. Это был другой мир, чем в 2007 году, когда был выпущен оригинальный iPhone. Экран большего размера стал основным форм-фактором при использовании мобильных устройств. И, к большому огорчению покупателей iPhone, Apple упорно придерживалась 4-дюймового форм-фактора iPhone 5, выпущенного в 2012 году.

Но Apple прислушивалась. Просочившаяся презентация о продажах показала, что Apple слушала их как минимум год.Темпы роста замедлялись. Наибольшим спросом пользовались телефоны с меньшими экранами большего размера. А конкуренты тратили «непристойные» суммы денег, чтобы получить долю рынка, одновременно улучшая свое оборудование. «Потребители хотят того, чего у нас нет», — гласил слайд (рис. 1-9 и рис. 1-10).

Рисунок 1-9. Просочившаяся презентация Apple, оправдывающая телефоны с большими экранами.

Рисунок 1-10. Презентация Apple с описанием ландшафта, с которым столкнулся iPhone.

Всего через год Apple обновила всю линейку iPhone. 6 и 6 Plus оснащены дисплеями 4,7 и 5,5 дюйма соответственно — почти на дюйм больше, чем iPhone 5.

Результат? Самая большая прибыль в истории компании после выпуска iPhone 6. Рост продаж iPhone по сравнению с предыдущим кварталом составил 57 процентов (продано 74,5 миллиона телефонов). И впервые сократились поставки устройств Android (рис. 1-11). ^[]

Рисунок 1-11. Цифры продаж Apple после выпуска iPhone 6 и 6 Plus.

Устройства — это только одна сторона продуктов Apple. Компания всегда гордилась интеграцией как аппаратного, так и программного обеспечения. Поэтому важно отметить предполагаемую деградацию программных продуктов Apple, как отметил эксперт по взаимодействию с пользователями Дон Норман. Он основал в Apple отдел пользовательского архитектора и стал вице-президентом Apple Advanced Technology Group. Он пишет:

Я когда-то гордился тем, что работал в Apple, гордился репутацией Apple, которая способствует простоте использования и понимания.Увы, эти атрибуты быстро исчезают из их продуктов в пользу красивого внешнего вида или, как дизайнеры называют это «стилем».

Apple увлеклась гладким, минималистичным внешним видом своих продуктов за счет простоты использования, понятности и способности выполнять сложные операции, даже не заглядывая в руководство.

Сегодня товары прекрасны, но многих из нас сбивают с толку. Шрифты приятны глазу, но плохо читаются.Принцип «обнаруживаемости» был утерян. Единственный способ узнать, что делать во многих ситуациях, — это запомнить действие. ^[]

То, что начиналось как список адресов электронной почты для друзей и коллег, чтобы делиться ими и отслеживать новые технологические продукты, теперь стало одним из самых плодородных мест для запуска новых продуктов и для инвесторов, чтобы посеять новые инвестиции.

Райан Гувер основал Product Hunt после того, как люди на форумах и в социальных сетях неоднократно спрашивали его, что он думает о новых продуктах. ^[] Гувер проводил так много времени, рассказывая об этих новых релизах, но впечатления от этого были нестабильными. Ему приходилось сканировать такие места, как Reddit, Hacker News, TechCrunch и Twitter, чтобы получать новости и обсуждения, которые он хотел.

Он понял, что у других была такая же проблема. ^[] Такие наркоманы, как он, также проводили часы в день, просматривая эти сайты, в том числе инвесторы в технологии и основатели, стремившиеся установить контакт с желающей аудиторией.

«Какие крутые новые продукты вы используете?» Мы все задаемся этим вопросом.Это обычное начало разговора, особенно в сообществе стартапов. Я особенно люблю эту тему — мне нравится разбираться в продуктах, писать описания дизайна и обмениваться открытиями с умными людьми. Но эти беседы имеют не только развлекательную ценность: они также являются отличной возможностью для обучения. Понимание тонкостей хороших и плохих продуктов имеет решающее значение для разработчиков продуктов.

Погруженный в аудиторию, Гувер запустил раннюю версию Product Hunt, которая представляла собой простой список адресов электронной почты.Он обратился к людям, которые, как он знал, будут восприимчивыми.

Годы ведения блогов, построения отношений и таких проектов, как Startup Edition, дали мне аудиторию и сеть сторонников. Термин «стартап» обманчив. Успешные компании не запускаются в одночасье; они основаны на многолетнем опыте и помощи других, которую необходимо заслужить. ^[]

Год спустя Product Hunt объявила об инвестициях серии A в размере 6,1 миллиона долларов от Andreessen Horowitz. ^[]

Почему не удается запустить большинство продуктов

Как партнеры компании, специализирующейся на выпуске новых продуктов, мы регулярно получаем звонки от предпринимателей и бренд-менеджеров, которые просят помощи в их «революционных» продуктах. Вежливо выслушав, мы спрашиваем об исследованиях, подтверждающих их утверждения. Классический ответ? «Мы еще не проводили исследования, но на отдельных примерах знаем, что это работает и совершенно безопасно». Мы так долго отвечаем на эти призывы, что часто можем сказать из одного разговора, будет ли запуск успешным.

Скорее всего. По данным ведущей исследовательской компании, около 75% потребительских товаров и товаров розничной торговли не приносят даже 7,5 миллионов долларов в течение первого года. Отчасти это связано с непримиримостью покупательских привычек потребителей. Консультант Джек Траут обнаружил, что американские семьи в среднем повторно покупают одни и те же 150 предметов, что составляет до 85% их домашних потребностей; трудно получить что-то новое на радаре. Даже P&G регулярно задыхается о выпуске продукта.Менее 3% новых потребительских товаров превышает объем продаж в 50 миллионов долларов за первый год, что считается эталоном очень успешного запуска. А у продуктов, которые начинаются хорошо, могут возникнуть проблемы с поддержанием успеха: мы рассмотрели более 70 лучших продуктов в опросе по запуску самых запоминающихся новых продуктов (который мы помогаем проводить) за период с 2002 по 2008 годы. Десяток из них уже сняты с продажи. .

Множество факторов могут стать причиной выхода новых продуктов из строя. (См. Врезку «40 способов помешать запуску продукта.Самая большая проблема, с которой мы столкнулись, — это отсутствие подготовки: компании настолько сосредоточены на разработке и производстве новых продуктов, что откладывают тяжелую работу по их подготовке на рынок до слишком позднего этапа игры. Вот пять других частых и часто фатальных недостатков.

Ошибка 1. Компания не может поддерживать быстрый рост.

The Lesson: Составьте план быстрого наращивания продаж, если продукт станет популярным.

Магнит от комаров

В 2000 году мы работали с American Biophysics над запуском ее Mosquito Magnet, который использует углекислый газ для заманивания комаров в ловушку.Время было идеальным: из-за паники, вызванной вирусом Западного Нила, комары превратились из раздражающих неприятностей в опасные для жизни носители болезней.

Mosquito Magnet быстро стал одним из самых продаваемых продуктов в каталоге Frontgate и Home Depot. Но американская биофизика оказалась более искусной в уничтожении комаров, чем в управлении быстрорастущей компанией по производству потребительских товаров. Когда компания расширила производство с мелкосерийного завода в Род-Айленде до завода массового производства в Китае, качество упало.Потребители разозлились, и продукт, спасавший жизни, почти ушел с рынка. American Biophysics, которая когда-то имела годовой доход в 70 миллионов долларов, была продана Woodstream по выгодной цене в 6 миллионов долларов. Mosquito Magnet сегодня приносит прибыль Woodstream, но акционерам, которые изначально финансировали устройство, мало что может показать его запоздалый успех.

Недостаток 2: Продукт не соответствует требованиям и подвергается критике.

The Lesson: Отложите запуск, пока продукт не будет действительно готов.

Microsoft Windows Vista

В 2007 году, когда Microsoft выпустила Windows Vista, средства массовой информации и общественность возлагали большие надежды. То же самое сделала и компания, которая выделила 500 миллионов долларов на маркетинг и предсказала, что 50% пользователей будут запускать премиум-версию в течение двух лет. Но у этого программного обеспечения было так много проблем с совместимостью и производительностью, что даже самые преданные клиенты Microsoft возмутились. Vista провалилась, и Apple высмеяла ее в своей рекламной кампании («Я Mac»), заставив многих потребителей поверить в то, что у Vista было даже больше проблем, чем у нее.

Если бы Vista была запущена сегодня, результат был бы еще хуже из-за растущей популярности Twitter и YouTube и распространенности страниц «ненависти» в Facebook. По мере распространения социальных сетей и пользовательских обзоров сила отрицательной обратной связи будет только возрастать, что делает еще более важным, чтобы продукты были готовы до того, как они появятся на рынке.

Ошибка 3: Новый элемент существует в «подвешенном состоянии».

The Lesson: Протестируйте продукт, чтобы убедиться, что его отличия повлияют на покупателей.

Кока-Кола C2

Для своего крупнейшего запуска со времен Diet Coke, Coca-Cola определила новый рынок: мужчин в возрасте от 20 до 40 лет, которым понравился вкус кока-колы (но не ее калорийность и углеводы) и которым понравился ее бескалорийный аспект. (но не его вкусом или женственным образом). C2, который содержал половину калорий и углеводов и имел весь вкус оригинальной колы, был представлен в 2004 году с рекламной кампанией на 50 миллионов долларов.

Однако бюджет не смог преодолеть тот факт, что преимущества C2 были недостаточно различимы.Мужчины отказались от гибридного напитка; они хотели полный вкус без калорий и углеводов, а не половину калорий и углеводов. И тенденция к низкому содержанию углеводов оказалась недолгой. (Распространенная ошибка — позиционирование продукта как увлечение модой.)

Почему эти проблемы не возникли до запуска? Иногда маркетинговые исследования искажаются из-за того, что задаются неправильные вопросы, или становятся бесполезными из-за неспособности объективно взглянуть на результаты. Новые продукты могут жить собственной жизнью внутри организации, становясь настолько разрекламированными, что пути назад уже нет.В конечном итоге руководство Coca-Cola сочло C2 неудачником. Мировой объем продаж всех трех напитков вырос всего на 2% в 2004 году (а в Северной Америке рост был неизменным), что позволяет предположить, что небольшие продажи C2 были в основном за счет кока-колы и диетической колы. Однако компания извлекла уроки из своей ошибки: год спустя она выпустила Coke Zero, некалорийный продукт с полным вкусом, который сегодня можно найти на полках — и в руках мужчин.

Ошибка 4: продукт определяет новую категорию и требует серьезного обучения потребителей, но не получает его.

The Lesson: Если потребители не могут быстро понять, как использовать ваш продукт, то это тост.

Febreze Scentstories

В 2004 году P&G выпустила ароматический «проигрыватель», который выглядел как проигрыватель компакт-дисков и издавал ароматы (содержащиеся на дисках за 5,99 долларов с названиями вроде «Расслабляясь в гамаке») каждые 30 минут. Для запуска рекламных роликов компания наняла певицу Шанайю Твейн. Это сбило с толку потребителей, многие из которых думали, что в устройстве задействованы и музыка, и ароматы, а неоднозначность привела к провалу Scentstories.

Когда продукт действительно революционный, представители знаменитостей могут принести больше вреда, чем пользы. Сильная образовательная кампания может быть лучшим выходом. Функции продукта позволяют сформировать репутацию бренда при поддержке групп исследователей и разработчиков, внешних экспертов и потребителей, испытавших продукт и полюбивших его.

Недостаток 5: продукт революционный, но для него нет рынка сбыта.

Урок: Не упускайте из виду основные вопросы: «Кто это купит и по какой цене?»

Segway

Шумиха вышла из-под контроля, когда новости о секретном новом продукте под кодовым названием Ginger, созданном известным изобретателем Дином Каменом, просочились в прессу почти за 12 месяцев до выпуска продукта.Говорили, что Камен придумал не что иное, как альтернативу автомобилю. Когда инвесторы и общественность узнали, что изобретение на самом деле является технологически продвинутым мотороллером, они были ошарашены. Рекламы, показывающие всадников, похожих на артистов цирка, восседающих на странных колесницах, не помогли, как и цена — 5000 долларов. Вместо того, чтобы продавать 10 000 машин в неделю, как предсказывал Камен, Segway продал около 24 000 за первые пять лет. Теперь он продается гораздо дешевле полиции, городским экскурсоводам и складским компаниям, а не широкой публике.Если когда-либо и существовал продукт, опровергающий аксиому «Если вы его построите, они придут», то это Segway.

Некоторые из этих проблем более решаемы, чем другие. Недостатки 1 и 2 во многом связаны со сроками: если бы выпуск Mosquito Magnet и Microsoft Vista был отложен, проблемы с производством и качеством могли бы быть решены. Несмотря на то, что компании могут быть привязаны к давно установленным или сезонным датам запуска, им следует отложить, если ожидание может увеличить шансы на успех.Недостатки 3, 4 и 5 сложнее, потому что они больше связаны с самим продуктом. Менеджеры должны научиться вовлекать бренд-команду, специалистов по маркетингу, продажам, рекламе, связям с общественностью и веб-специалистам на ранней стадии, получая таким образом ценные отзывы, которые могут помочь управлять запуском или, при необходимости, прервать его. Слышать противоположные мнения может быть болезненно, но не так болезненно, как запуск продукта, который не подходит для рынка или вообще не имеет рынка.

Версия этой статьи появилась в апрельском выпуске журнала Harvard Business Review за 2011 год.

7 причин отказа продуктов

Что такое сбой продукта? Не все сбои являются катастрофическими, когда продукт уходит с рынка, а компания выходит из бизнеса. Большинство из них — частичные или мягкие отказы.

Неудача не соответствует установленным для продукта показателям стратегических целей и ключевых результатов (OKR). Цели могут быть многомерными и выходить за рамки финансовых целей по выручке и прибыли, например, создание нового конкурентного преимущества или предоставление новых возможностей для дополнительных продаж другого продукта.

Ключевым компонентом того, почему продукты терпят неудачу, является то, что руководство не определяет конкретно цели и не дает количественной оценки того, как выглядит успех . Если вы не определяете успех, у вас меньше шансов добиться его, и вы можете даже не осознавать, почему продукт терпит неудачу.

Стратегические цели для рассмотрения:

• Финансовые : выручка, прибыль, валовая прибыль%, себестоимость реализованной продукции, себестоимость реализации
• Разработка : Стоимость, время вывода на рынок, сокращение технического долга, повышение стабильности, уменьшение количества ошибок
• Принятие покупателями : Проданные единицы, постоянные клиенты, принятие в целевых сегментах рынка
• Принятие пользователями : использование функций, сокращение количества обращений в службу поддержки, простота использования, показатели удовлетворенности
• Конкуренция : устранение пробелов в функциях, увеличение доли рынка, создание дифференциации

Теперь давайте обсудим семь причин, по которым продукты не работают.

№ 1: Продукт не решает правильные проблемы

Отсутствие исследования клиентов

Product Management часто называют входящим маркетингом. Это включает понимание «потребностей» потенциальных клиентов (покупателей и пользователей), на которых вы ориентируетесь в данном сегменте рынка. «Потребность» клиента может быть либо существующей проблемой, либо чем-то новым, что они хотят сделать. Правильный продукт решает самые важные проблемы и реализует самые желанные цели. .

Понимание рынка начинается с определения этих потребностей, но это только начало. Каждую потребность следует как-то количественно оценить. Примеры могут включать: стоимость, время, ошибки, эмоции. Кроме того, приоритеты должны быть поставлены в соответствии со спросом клиентов и срочностью решения проблемы.

Не воспринимайте фразу «Голос покупателя» слишком буквально. Клиенты могут или не могут описать эти потребности, а также могут предложить плохие решения. Вам нужно копать глубже.

Предотвратить эту ловушку

Менеджеры по продуктам

могут избежать этой ловушки, используя методы исследования рынка, включая собеседование с наблюдением и сочувствием, с активным выслушиванием, чтобы раскрыть детали, которых вы не знаете.

Если ваш продукт основан на предположении о потенциальной выгоде, это может быть просто решение, ищущее проблему. Классическим примером этого были Google Glass. Хотя идея была новой, продукт не служил ясной цели — было неясно, какие потребности клиентов он удовлетворял.Вы можете узнать больше о провале Google Glasses здесь: 5 причин, почему Google Glass потерпели неудачу — Business 2 Community.

# 2: Выбрал не тот рынок

Сегментация рынка

Другая распространенная причина неудач продукта — попытка выйти на неправильный рынок, или, точнее, не на тот сегмент рынка. Ваш рынок должен быть разделен на сегменты с использованием таких критериев, как регион, характеристики клиентов или вертикальные бизнес-направления . После того, как сегмент рынка определен, включая образы покупателя и пользователей, необходимо оценить его бизнес-потенциал.Области для рассмотрения включают:

Менеджеры по продуктам

могут начать оценивать бизнес-потенциал рынков-кандидатов, используя источники вторичных количественных исследований, такие как отраслевые отчеты от Gartner Research. После этого, если рынок по-прежнему выглядит интересным, проведите первичное качественное исследование, чтобы выявить потребности, применимость вашего продуктового предложения и готовность клиентов платить за ваше решение.

Предотвратить эту ловушку

Чтобы избежать неправильного выбора рынка, убедитесь, что вы можете удовлетворить потребности клиента, и определите, что есть достаточно клиентов, которые готовы платить за ваше решение, чтобы сделать ваш продукт прибыльным.Проведенное здесь маркетинговое исследование поможет поддержать вашу стратегию выхода на рынок.

# 3: Товар слишком дорогой или не представляет ценности для покупателя

Ценностное предложение

Цена, безусловно, может способствовать выходу продукта из строя. Первоочередное внимание уделяется ценностному предложению для клиента. Стоимость определяется как отношение выгод к цене. Можно считать, что дорогой и высококачественный продукт имеет такое же ценностное предложение, как и недорогой и некачественный продукт.Но насколько это конкурентоспособно? Конкурентное ценовое давление может снизить вашу цену, даже если ваше ценностное предложение сильное. Кроме того, если есть конкурентоспособные варианты, которые относятся к части решения за небольшую часть вашей цены, это может замедлить внедрение вашего продукта.

Будет ли рынок вообще нести расходы? В некоторых случаях, независимо от ценностного предложения, клиенты могут быть ограничены бюджетом.

Предотвратить эту ловушку

Product Management может помочь избежать этих проблем, разработав комплексные стратегии ценообразования.Дополнительные элементы в этих стратегиях будут включать заранее определенные корректировки цен, которые каналы продаж могут производить на местах для стимулирования спроса или заключения крупных сделок. Примеры включают оптовые скидки, сезонные скидки или корректировки по сравнению с конкретными конкурентами.

# 4: Бизнес-обоснование ошибочно

Если у клиента есть потребность, и у вас есть товарное решение — отлично! Но если бизнес-модель не работает, ваш продукт выйдет из строя.

Рассмотрим эти 3 области:

1. Сколько стоит построить продукт? Себестоимость проданных товаров (COGS) является основой для расчета цены на многие физические товары по принципу «затраты плюс».COGS может изменяться в течение срока службы продукта в зависимости от объемов производства и стоимости комплектующих. И хотя мы предпочитаем, чтобы вы использовали ценообразование на основе ценности, вы всегда должны следить за тем, чтобы ваши COGS были ниже вашей цены! Валовая маржа (GM)% является вторым элементом ценообразования с учетом затрат. Корпоративные стратегии большинства компаний требуют минимального процента GM. GM% — это соотношение (Цена — COGS) / Цена.

   Если ваши COGS слишком высоки, или ваш GM% слишком высок, цена вашего продукта может быть неконкурентоспособной.

2. Если ваши единовременные затраты на разработку продукта слишком высоки, когда эти затраты распределены по количеству проданных единиц, точка безубыточности для инвестиций вашей компании может быть не достигнута, и окупаемость инвестиций будет низкой.
3. Если ваши текущие затраты на маркетинг и продажи слишком высоки для реализации в рыночном сегменте, ваша общая прибыль для компании может быть ниже ожиданий.

Предотвратить эту ловушку

Менеджеры по продукту должны сотрудничать с финансовыми специалистами, такими как контроллеры, у которых есть рабочие таблицы бизнес-модели и исторические данные, чтобы убедиться, что бизнес-модель выглядит жизнеспособной, прежде чем вкладывать средства в разработку продукта . Работа с контроллером также поможет вам строить прогнозы с правильными предположениями, просматривая как нисходящие прогнозы, основанные на рыночных данных, так и восходящие прогнозы, основанные на каналах продаж вашей компании и ограничениях продаж.

# 5: Продукт недостаточно хорош / плохое исполнение

Принятие продукта может пострадать

Создание плохого продукта похоже на создание неправильного продукта (но отличается от него). Если ваш продукт имеет ограниченную функциональность, конкурентные разрывы, проблемы с производительностью или технические проблемы, такие как стабильность, темпы внедрения продукта пострадают. Некоторые клиенты будут изначально покупать, но повторные продажи и более широкое распространение будут ограничены.

Предотвратить эту ловушку

Поймите, что ожидания клиентов различаются в зависимости от стадии жизненного цикла продукта (PLC).Клиенты-первопроходцы на этапе внедрения более терпимы к недостаткам продукта. Прагматики и консервативные клиенты на стадиях роста и зрелости PLC ожидают большего. Они также рассмотрят расширенные функции продукта, такие как гарантии, услуги по обучению и обслуживание клиентов.

# 6: Отложенный выход на рынок

Время выхода на рынок

Доставить нужный продукт на нужный рынок в нужное время — это все. Если ваш продукт обслуживает сезонный рынок, такой как рождественские каникулы или подготовка налогов, выбор времени может сделать или сломать успех вашего продукта.

Если вовремя выйти на рынок, опередив конкурентов, это может привести к более быстрому внедрению и повышению прибыльности. Если вы первым выводите на рынок востребованный продукт, вы можете выбрать, устанавливать ли низкую цену, чтобы ускорить внедрение и увеличить долю рынка, или установить более высокую цену, чтобы получить больше прибыли.

Тем не менее, спешка на рынок, когда продукт не готов, может иметь катастрофические последствия. Некоторые компании упускают из виду бета-фазу Optimal Product Process ™ — время для оценки готовности продукта в целом, а также для тестирования продукта в реальных условиях клиента.Если продукт выводится на рынок до того, как он будет готов, это может подорвать доверие клиентов и ограничить динамику продаж.

Предотвратить эту ловушку

Product Management может избежать этой проблемы, спланировав тщательную бета-программу. Это должно включать полную оценку готовности с указанием характеристик продукта, маркетинговых материалов и оперативной готовности групп продаж и поддержки. Если продукт не прошел оценку, не отправляйте его, пока он не пройдет .

# 7: Плохой маркетинговый план

Перемещение кандидатов по воронке

Исходящий маркетинг — это ключ к общению с кандидатами-покупателями, пользователями и влиятельными лицами.Правильное позиционирование и обмен сообщениями необходимы для понимания преимуществ продукта и конкурентного преимущества.

Если маркетинговый план неэффективен при перемещении потенциальных клиентов через различные этапы цикла покупки, продукты могут потерпеть неудачу. Менеджер по маркетингу продуктов устанавливает цели для каждого этапа и применяет лучшие методы для повышения осведомленности, интереса, оценки и приверженности к покупке. Но если маркетинговый план плохой, маркетинговый бюджет слишком мал или выполнение маркетинговой программы некорректно, продукты могут потерпеть неудачу.

Предотвратить эту ловушку

Менеджеры по маркетингу продуктов должны понимать и отслеживать причинно-следственную связь коэффициентов конверсии маркетинговых инициатив. У каждого действия, от платного поиска до вебинаров, есть цель и призыв к действию, чтобы продвинуть клиента по воронке продаж. Выполнение маркетинговой программы предполагает постоянное экспериментирование и корректировку Маркетингового комплекса.

Для получения дополнительной информации см. Шаблон маркетингового плана в 280 Group Product Lifecycle Toolkit.

Начать с конца

Как менеджеры по продукту и менеджеры по маркетингу продукта избегают выхода продукта из строя? Начните с конца. Определите, как выглядит успех, и помогите организации достичь этих целей.

Во-вторых, избегайте семи вышеперечисленных причин, применяя лучшие отраслевые практики в процессе создания продукта, от разработки стратегии до исследования рынка и выполнения маркетинговой программы.

Если вам нужно узнать больше об этих передовых методах или развить навыки в этих областях, рассмотрите учебный курс по оптимальному управлению продуктами.

ПОСМОТРЕТЬ КУРС

Об авторе

Рик Бесс
Главный консультант и инструктор 280 Группы

Рик Бесс — главный консультант и тренер 280 Group. Рик обладает более чем 30-летним опытом ведения бизнеса в области технологических исследований, разработки продуктов, управления продуктами и внешнего маркетинга. Кроме того, его глубокие навыки и опыт работы с инновациями на предприятиях и стартапах дополняют взаимодействие с клиентами.Рик работал в крупных компаниях, включая The Boeing Company, Loral и Adobe Systems, а также в компаниях среднего размера, таких как BBN, MultiGen, Quantum3D и Brightidea. Он ветеран нескольких быстрорастущих технологических стартапов с венчурной поддержкой.

280 Group — ведущая в мире обучающая и консалтинговая компания по управлению продуктами. Мы наделяем специалистов по продуктам знаниями и инструментами для создания важных продуктов.

6 причин, почему качество продукции имеет значение

Практически все согласятся, что качество продукции важно, но не все одинаково понимают, что представляет собой высокое качество.Например, некоторые люди считают продукт высококачественным, если он роскошный или долговечный, в то время как другие могут ценить эффективность или простоту использования.

Независимо от определения, качество продукции влияет на решения компаний о покупке и прибыльность. Читайте дальше, чтобы узнать, что составляет качество продукции, почему качество важно и как улучшить качество вашей продукции.

Что представляет собой качество продукции?

Качество продукта описывает способность продукта соответствовать пользовательским стандартам.Вот несколько вопросов, которые следует учитывать при оценке качества продукта:

• Есть ли проблема? Ни один продукт не существовал бы, если бы он не решал или не улучшал что-то. Степень, в которой он устраняет намеченную проблему, помогает определить ее качество.
• I s это просто в использовании? Качественный продукт не должен быть сложным в использовании. Заказчикам не нужно тратить слишком много времени на то, чтобы понять, как его собрать или использовать.
• Полировка? Цвета, размеры, шрифты (если применимо) и другие элементы дизайна должны быть согласованы.Товар ни в коем случае не должен казаться дешевым.
• Правильно ли это ? Изделие должно не только выполнять свою работу, но и делать это эффективно. Другими словами, он должен доставляться быстро и требовать от потребителя минимальных усилий.
• Адаптировано ли это для ваших клиентов? Продукт должен быть адаптирован специально к потребностям пользователей, показывая, что вы понимаете своих клиентов и готовы принять любые рекомендации, которые они озвучивают.

6 причин, по которым качество продукции важно

Повышение качества продукции имеет первостепенное значение для прибыли вашего бизнеса.Вот шесть причин, по которым качество продукции важно:

1. Оно вызывает доверие у ваших клиентов.

Большинство предприятий не добьются успеха, если не смогут завоевать доверие клиентов; бесчисленные потенциальные продажи теряются, когда брендам не удается установить более тесные связи с потенциальными покупателями. Напротив, когда вы приобретаете доверие и лояльность потребителей, у вас появляется больше свободы для принятия решений, таких как повышение цен. Обеспечение высококачественных продуктов и услуг — это один из способов помочь вам заставить потребителей ценить то, что вы предлагаете, и верить в них.

Гуманизация компании также может помочь клиентам установить связь с вашим брендом. Один из способов сделать это — создать информационные бюллетени или сообщения в социальных сетях, в которых будут отображаться обновления и фотографии того, над чем работают сотрудники. Если клиенты начнут ассоциировать лица с вашей компанией, это поможет им больше общаться с вашей организацией, чем с безликим корпоративным лицом. Еще один способ повысить лояльность и признательность — создать программу вознаграждений. Понимание ценности лояльности клиентов будет иметь решающее значение при попытке наладить повторный бизнес.

К вашему сведению: Гуманизация вашей компании может помочь клиентам действительно установить связь с вашим брендом. Один из способов сделать это — создавать информационные бюллетени или сообщения в социальных сетях, выделяя ваших сотрудников и офисные помещения.

2. Поддерживает рекомендации.

Большинство людей при принятии решения о покупке доверяют рекомендациям друзей и семьи больше всех других форм рекламы. Вот почему, когда дело доходит до влияния на потребителей, ничто не может сравниться с молва.

Рекомендации из уст в уста могут быть убедительным фактором при принятии решений о покупке как онлайн, так и офлайн. Друзья и семья хотят знать, был ли у кого-то похожего на них хороший опыт работы с продуктом. Чем более качественный продукт может предложить компания, тем больше у нее шансов получить положительные отзывы, рекомендации и обмен мнениями между потребителями.

Запуск кампаний по привлечению внимания людей к продукту — отличный способ распространять рекомендации из уст в уста.Вы также можете ответить на жалобы или комплименты в Интернете, чтобы показать, что вы обеспечиваете хорошее обслуживание клиентов, что является еще одним аспектом высокого качества продукции.

3. Это приводит к меньшему количеству жалоб клиентов и возвратов.

Маркетинговые исследования снова и снова доказывают, что компании, производящие высококачественную продукцию, получают больше повторных заказов. Если вы потратите больше времени и денег на усовершенствование продукта до того, как он попадет на рынок, это сведет к минимуму количество жалоб клиентов и возврат.

Продавцы высококачественных брендов обычно тратят больше, чтобы убедить потребителей попробовать их товары.Чем более успешные компании будут радовать клиентов во время их первоначального знакомства с продуктом, тем выше вероятность, что они увидят повторные покупки от этих клиентов. [ См. Статью по теме: Это о людях: «Подход заинтересованных сторон» к созданию лучших брендов ]

Тестирование продуктов с потенциальными клиентами или группой маркетинговых исследований может помочь создать отличный продукт. Большинство людей в этих группах высказывают откровенно честные мнения, и компании могут использовать эти отзывы для улучшения своих продуктов.

4. Люди заботятся об эстетике.

Одним из параметров качества является эстетика, то есть то, как продукт выглядит, ощущается, звучит, вкус и запах. Например, MrTakeOutBags уделяет пристальное внимание этим качествам, и это проявляется в коробках для выпечки кексов компании. Цвета, принты, формы, текстуры и особенности (например, ручки) имеют большое значение, и это то, что отличает бренд от конкурентов. Покупатели замечают такие детали, которые могут привести к продаже или сорвать ее.

Совет: Наличие настраиваемых функций также позволяет компании давать клиентам именно то, что они хотят, при этом добавляя к цене несколько долларов.

5. Повышает рентабельность инвестиций.

Исследования показывают сильную положительную связь между качеством и прибыльностью. Фактически, высокое качество обеспечивает более высокую рентабельность инвестиций для любой доли рынка. Согласно MIT Sloan Management Review, меньшее количество дефектов или отказов на месте приводит к снижению затрат на производство и обслуживание, и, пока эти выгоды превышают любое увеличение расходов фирмы на предотвращение дефектов, рентабельность улучшается.Кроме того, улучшение производительности, функций или других показателей качества ведет к увеличению продаж и увеличению доли рынка.

Если компания произвела качественный продукт и эффективно продала его, пора посмотреть, сможете ли вы сократить расходы, не жертвуя качеством.

6. Позволяет расти.

Если качество вашей продукции поначалу невысокое, не расстраивайтесь; это просто означает, что есть место для роста, и это не обязательно плохо. Прислушиваясь к жалобам или рекомендациям своих клиентов, вы скажете им, насколько вы цените их вклад и удовлетворение.

Повышая качество, вы укрепляете свои отношения с клиентами. Готовность расти — доказательство того, что вы заботитесь не только о зарабатывании денег. Ваш бренд станет сильнее и популярнее, и вы найдете еще больше способов выйти на новые рынки и охватить новую аудиторию.

Итог: Качество продукции приносит пользу бизнесу за счет укрепления доверия со стороны клиентов, что приводит к увеличению числа рефералов, повышению рентабельности инвестиций и более широким возможностям для роста.

Как обеспечить качество продукции

Вот пять советов по обеспечению высокого качества продукции:

1.Внедрить систему менеджмента качества.

Система менеджмента качества — это набор бизнес-практик, включающий планирование и выполнение поставки продукта. Система включает принципы, которые помогают подготовить продукт к запуску, такие как ориентация на клиента, лидерство, исследования и принятие решений на основе фактов.

2. Постройте стратегию продукта.

В стратегии продукта подробно описывается информация о продукте и видении его компании. Некоторые моменты, определяемые стратегией, включают клиентов, рынок, конкурентов и бизнес-цели.Эта стратегия служит дорожной картой на пути вашего продукта от создания до запуска.

3. Рассмотрим конкурентов.

Рассмотрение ваших конкурентов — важная часть разработки вашего продукта. Что они делают, чего не делаете вы (и наоборот)? Как их продукты работают? Что им подходит и почему? Ответив на эти вопросы, вы сможете лучше конкурировать с аналогичными предприятиями на рынке.

4. Слушайте своих клиентов.

Не бойтесь спрашивать клиентов, как вы можете улучшить свои продукты.Используйте любые отрицательные отзывы, чтобы узнать больше о своих клиентах и ​​помочь вашим продуктам лучше соответствовать их потребностям.

5. Всегда проверяйте свою продукцию.

Очень важно тестировать каждый продукт перед запуском, чтобы вы могли предвидеть, как покупатели могут отреагировать на продукт, и увидеть, какие изменения вам, возможно, придется внести, прежде чем выпускать его для широкой публики.

Почему продукты выходят из строя? | Тагуи Манукян | Средний

В мире возможностей…

Источник: unsplash.com

Все начинается с идеи.

Идеи могут исходить изнутри компании или быть результатом внешнего влияния. Чтобы превратить идею в продукт или его часть, нужно много времени. Не только идея должна соответствовать дорожной карте, но и отвечать на два вопроса:

1. сколько денег она может принести?
2. сколько времени и денег это будет стоить?

Когда на оба этих вопроса есть достоверные ответы, идея попадает в очередь и ожидает представления разработчикам и дизайнерам.Инженеры дополняют пользовательскую историю требованиями, а UX готовит визуальный и интерактивный дизайн.

Как только это будет сделано, разработчики начинают работать над инициативой, разбивая ее на более мелкие задачи. Затем контроль качества (QA) гарантирует, что результат работает так, как задумано, и не вызывает никаких проблем. Если до сих пор все шло хорошо, идея превращается в продукт и доставляется покупателям.

… и вы, наверное, узнали модель водопада.

Источник: «Вдохновленный» Марти Каганом

Хотя сегодня все больше и больше компаний переходят на гибкий подход к организации работы, во многих из них все еще есть остатки модели водопада.

Источник: Онлайн-опрос HP, в котором приняли участие 601 ИТ-специалист и разработчик.

Каскадная модель известна как жесткая с множеством зависимостей, которые затрудняют гибкость и адаптируемость. Давайте подробнее рассмотрим, какие факторы остались из прошлого, которые в настоящее время могут препятствовать успеху продукта на рынке.

Источник идей

Когда идеи исходят от руководства и команда готова их реализовать. Конечно, нет мотивации или мотивации, когда ваш голос не слышен, а ваше мнение не принимается во внимание.

На самом деле разработчики — это те, кто знает продукт лучше всего, и именно они глубоко ориентированы на пользователя. Расширяя возможности команды инженеров, продукт извлекает выгоду из генерации идей, направленных на решение проблем пользователей и улучшение взаимодействия с пользователем.

Более того, инженеры — самые новаторские источники идей.

Затраты и возврат

Когда команда должна ответить на такие вопросы, как сколько денег можно заработать и сколько денег будет потрачено на очень ранних этапах.Такая оценка скорее является «приблизительной».

Часто разработчики отказываются оценить масштаб идеи или истории продукта, когда нет точного решения, разработанного для конкретного случая. Уместить идею под размер футболки — S, M, L, XL — вызывает разочарование.

Но мы знаем, что высшее руководство любит дорожные карты и хочет, чтобы все было просчитано.

Дорожные карты

Когда команда должна уместить все идеи в фиксированную дорожную карту.

Исторически дорожные карты создавались потому, что это способ для руководства гарантировать, что команды работают над темами, которые представляют наибольшую ценность для бизнеса.Более того, это форма обязательства. А любое обязательство означает ответственность и подотчетность. Таким образом, это дает руководству возможность отслеживать измеримые результаты.

Как отмечает Марти Кейган в своей книге «Вдохновленный», есть две истины о планах развития продукта.

1. Половина ваших идей просто не сработает.

2. Чтобы идеи работали и приносили деньги, требуется несколько итераций.

И есть несколько причин, по которым идеи могут не работать (начиная с того, что пользователи просто не хотят использовать решение, заканчивая сложностью продукта, которая не позволяет окончательно принять решение о создании идеи).Поэтому опытные команды всегда помнят, что значительная часть идей не попадет в производство.

Ориентация на проект

Когда каждая идея должна быть проектом.

Бизнес в основном занимается проектами. Это звучит правдоподобнее и надежнее. Компании нанимают людей для проектов, находят или предоставляют финансирование для проектов, запускают их и, надеюсь, в конечном итоге что-то доставляют. И ожидается выход.

Как отмечает Марти Кейган, «… успешные компании заботятся о результате».Это происходит благодаря доставке продуктов, которые влияют на жизнь людей и помогают решать их проблемы. Это снова возвращает нас к ориентации на пользователя.

Медленное подтверждение идеи — альтернативные издержки

Когда большая часть времени уходит на доставку.

Компании, которые сохранили часть метода водопада, уделяют большую часть своего внимания доставке идеи, и когда она отправляется клиентам, оказывается, что принятие и уровень использования очень низкие.

Почему?

В основном потому, что в производство было вложено столько времени и сил, даже без предварительной проверки идеи.Компании не должны бояться потерпеть неудачу со своими идеями, отменить их или переоценить как можно скорее и начать заново.

Быстро терпеть неудачу, быстро учиться.

Это будет стоить меньше, чем построить совершенство и отправить его, чтобы убедиться, что клиентам оно на самом деле не нужно. Что еще более важно, альтернативные издержки играют жизненно важную роль в этом процессе. Компании потратили огромное количество времени на совершенствование решений и соблюдение требований без каких-либо промежуточных проверок между ними.

При бережливом подходе тестирование с MPV и сбор отзывов по ходу работы помогает сократить отходы. Если вы не откажетесь от идеи отказаться, у вас появится больше возможностей сосредоточиться на том, что действительно имеет ценность для пользователя.

Источник: Digital Synopsis

Сколько раз вы были в восторге от идеи продукта? Сколько раз ваша идея попадала на рынок?

Это не риторические вопросы. По данным Гарвардской школы бизнеса 95% идей терпят неудачу.

Чтобы заложить хорошую основу для генерации ценных идей и работы над ними, мы можем предпринять некоторые шаги.

Первый шаг:

Чтобы добиться успеха, принять большинство идей не получится. Скорее сосредоточьтесь на тех, которые показывают более многообещающие результаты.

Второй шаг:

Убедитесь, что идеи продукта отражают как видение, так и повседневную деятельность: некоторые из них очень ориентированы на видение, тогда как другие нацелены на решение небольших проблем пользователей.

Третий шаг:

Никогда не прекращайте учиться. Успешные команды состоят из членов, которые открыты для новых идей, стремятся расширить свой кругозор и интересуются инновациями в отрасли.

Эти 3 шага больше напоминают психологическую работу. Каждая идея должна пройти через 3 основных показателя: желательность , осуществимость, жизнеспособность.

Источник: Teo Yu Siang и Interaction Design Foundation

Вначале мы фокусируемся на желательности идеи, которая сводится к соответствию потребностям пользователей. Но чем дальше она идет, тем более необходимо, чтобы каждая идея прошла через ворота жизнеспособности и осуществимости.

Что учитывать?

С точки зрения бизнеса (жизнеспособность) — идея соответствует текущей стратегии, помогает компании достигать поставленных целей и, конечно же, генерирует потоки доходов.

С технологической точки зрения (осуществимость) — есть достаточный потенциал для создания, заинтересованные стороны для поддержки команды и каналы для распространения.

После того, как о них позаботятся, создайте прототип для тестирования с пользователями и постепенно развертывайте его, чтобы гарантировать правильное функционирование вашей идеи.

Почему продукты не работают. Статистика показала, что один из семи… | по Veratempo

Статистика показала, что один из семи продуктов не дает успешных результатов (Источник: McKinsey Global Institute).По словам авторов Кроуфорда С. Мерла и Р. Г. Купера соответственно, уровень смертности новых продуктов составляет около 35%, тогда как 48% всех продуктов терпят неудачу, что само по себе является цифрой, которую нельзя игнорировать при создании продуктов.

Так почему же продукты выходят из строя?

Неисправность нового продукта становится все более сложной темой, в которой задействовано множество факторов. Почему продукты и услуги, выпущенные на рынок, не приносят ожидаемой финансовой прибыли, все еще обсуждается. Различные школы мысли приписывают разные причины сложной стратегии запуска продукта с высоким риском.

Команда Veratempo работала над бесчисленным количеством продуктов за последние 15+ лет, и это 7 основных причин, которые, как мы видели, ответственны за отказ продукта —

1. Соответствие продукта рынку
Продукты с дефектами, проблемы совместимости, недостаточное тестирование, отсутствие реального решения проблем — вот некоторые из проблем, из-за которых новый продукт или услуга не работают. Трудный путь к соответствию продукта рынку — нелегкий и беспорядочный.

Microsoft вложила 500 миллионов долларов в вывод на рынок Windows Vista, которая должна была заменить Windows XP.Однако клиенты сочли продукт несовместимым и несовместимым, что вынудило их перейти на Windows XP или обратиться к конкуренту. Этой проблемы можно избежать с помощью предпродажного тестирования и тщательного тестирования качества на нескольких целевых рынках.

2. Неправильная цена
Компании, запускающие новые продукты, делают это с более высокими затратами и производственной ценой и иногда ожидают, что клиенты будут платить надбавку к цене. Это может сработать для некоторых продуктов, но для большинства цена — это вопрос, требующий особого внимания.Правильная оценка цен может быть достигнута при наличии существующих продуктов, однако для новых продуктов, требующих раннего этапа внедрения, требуется жесткий контроль процесса производства и тестирования.

КПК Newton от Apple с треском провалился, потому что его цена была слишком высокой для покупателей. Клиенты, которые могли позволить себе цену в 700 долларов, думали, что они могут получить более выгодную сделку и соотношение цены и качества в аналогичном предложении конкурента.

3. Знай своего клиента (KYC)
Если продукт не удовлетворяет конкретную потребность или группу потребностей, он обречен на провал.Немного сурово, но верно для большинства неудач. Тщательное и глубокое понимание вашей целевой клиентской базы является ключевым моментом и помогает создать у клиента уникальные ощущения.

Классический пример мышления красного океана — когда Coca-Cola запустила C2, напиток с половиной калорий и углеводов по сравнению с обычной колой, предназначенный для мужчин от 20 до 40 лет. После того, как продукт потерпел неудачу, исследование, проведенное после запуска, показало, что целевой рынок хотел полностью попробовать колу без калорий и углеводов. Предварительное исследование, проведенное Coca-Cola, избавило бы их от лишних усилий и облегчило бы запуск их теперь уже успешного напитка Coke Zero.

4. Целевой рынок
Размер первичного рынка для любого продукта синхронизируется с финансовыми результатами и прогнозами продаж. Некоторые компании устанавливают свои лимиты выше, чем должны, что заставляет их идентифицировать несколько рынков (первичный и вторичный). Это работает, если есть много ресурсов и правильные процессы тестирования.

Еще один пример неудачного продукта Microsoft — запуск Zune в 2006 году, ответ Microsoft на iPod. С опровергнутыми ожиданиями и завышенными обещаниями на рынке продукт ужасно провалился.И причина, по которой это произошло, заключалась в том, что Microsoft преследовала клиентскую базу Apple iPod, не дав им веских причин для перехода на Zune.

5. Недостаток терпения
Успех не достигается в одночасье. Сегодняшний гибкий темперамент уступает место краткосрочным итерациям, что вызывает недостаток терпения и потребность в мгновенном удовлетворении. Сокращение пути к экспериментам и одновременный выход на рынок нескольких разных продуктов показывает отсутствие четких целей и их достижение.

Хорошие вещи приходят к тем, кто ждет и умеет расставлять приоритеты.

6. Слабый вывод на рынок
Неудачно реализованный запуск продукта является ведущим фактором отказа продукта. Запуск продукта без должной осмотрительности, исследования рынка и продукта с технологическими ошибками может поставить запуск продукта в штопор. Неадекватная подготовка перед запуском обречена на гибель.

Неэффективное общение с внутренними командами, экспертами рынка и тестировщиками в конечном итоге приводит к неэффективному запуску.

7. Отсроченный выход на рынок
Хотя терпение — это достоинство, отсрочка фазы запуска на значительное время приведет только к отказу продукта. Излишнее обдумывание атрибутов, задержки в разработке продукта и фактическом производстве, а также плохо изложенная стратегия запуска могут привести к задержке запусков и вызвать разрыв для выхода на рынок, позволяющий возможным конкурентам взять на себя инициативу. Большинство компаний «опаздывают» и не успевают за меняющейся динамикой рынка.

По данным Gartner, 55% запусков продуктов выполняется вовремя.Google запустил Google Lively в 2008 году, потратив много времени на разработку. Это совпало по времени с сильнейшей рецессией, из-за которой продукт потерпел неудачу. Компании пришлось отказаться от продукта в течение 5 месяцев, чтобы сосредоточиться на других целях.

В среднем 48% новых продуктов выходят из строя, и есть несколько факторов, которые вызывают неспособность достичь желаемого результата. Наши основные 7 причин: выдвижение несовершенного и еще не готового продукта, слишком низкая или слишком высокая плата, недостаточное понимание клиентов, неверный целевой рынок, взгляд на вещи с краткосрочной перспективы, плохо организованный запуск продукта и задержка запуска. процесс.

Следите за нашими 7 частями, в которых мы подробно обсуждаем каждую из этих проблем и даем свой подход к их решению стратегическим образом. Свяжитесь с нами

Если вы работаете над продуктом или услугой, мы будем очень рад тебя слышать! Мы находимся по адресу [email protected]

Почему продукты терпят неудачу: Как стать частью 10% продуктовых команд, которые добиваются успеха, создавая правильную основу для успеха продукта, Латам, Генри

Вы хотите, чтобы ваш продукт преуспел. Тем не менее, учитывая, что почти 90% продуктов терпят неудачу, как вы можете быть уверены, что входите в число тех 10%, которые действительно преуспевают?

В 2013 году я начал свой первый бизнес.В первый год мы чуть не потерпели неудачу из-за моего эгоизма и нежелания приспосабливаться и прислушиваться к нашим клиентам. На второй год мы потерпели неудачу, несмотря на эффективный процесс, инвестиции и опытных наставников. Я остался потерянным и лишенным цели. Я спросил себя, почему, несмотря на все эти предполагаемые преимущества, мы все еще терпим неудачу?

И тут меня осенило: стартапы так много внимания уделяют процессу, применяя такие модные слова, как «Agile», но недостаточно на самих себе. Они сосредоточились на том, чтобы стать более эффективными, но не на том, чтобы приносить пользу своим клиентам и своему бизнесу.

После исследования факторов, влияющих на успех и неудачу стартапа, мои убеждения подтвердились; Этот подход к решениям о продуктах со спокойствием, целеустремленностью и объективностью был основой для принятия важных решений, которые приносят пользу клиентам и, в конечном итоге, обеспечивают успех продукта и бизнеса.

Руководствуясь своим желанием наконец построить успешный бизнес, я провел последние 6 лет, исследуя успех стартапа и проверяя эту философию, а теперь применяю ее в моем собственном бизнес-писце, который мы довели до рентабельности в течение одного года.

К сожалению, я знаю, что в 2013 году слишком много основателей и лидеров по продуктам, таких как я, потеряли и не знали, к кому обратиться. Вот почему я написал эту книгу: я хочу предложить вам путеводитель по созданию продукта — и, в конечном итоге, успеха — в бизнесе.

Зачем читать эту книгу?

1. Понимание факторов, способствующих успеху или неудаче стартапа, важно для будущего вашего стартапа

2.

No related posts.