Разное

Полезна ли овсянка на завтрак: Что происходит с телом, когда вы едите овсянку каждое утро?

alexxlab -- 26.03.197815.09.2021

Комментариев к записи Полезна ли овсянка на завтрак: Что происходит с телом, когда вы едите овсянку каждое утро? нет

Содержание

Овсянка — польза и вред для организма. Свойства, витамины и калорийность

Польза овсянки для здоровья строится как на высоком содержании витаминов и минералов, так и на низком гликемическом индексе. В частности, овсянка плавно повышает уровень сахара в крови — это создает продолжительное насыщение и помогает контролировать голод (что важно при похудении).

При этом больше всего полезных для организма свойств имеет цельнозерновая овсяная каша, требующая полноценной варки — тогда как овсянка быстрого приготовления чаще всего содержит добавочный сахар. Полная информация о составе и калорийность — в материале ниже.

// Овсянка — в чем польза?

Ключевой плюс овсянки заключается в содержании бета-глюкана — на него приходится до 2-8% от сухого веса крупы. Хотя бета-глюкан не переваривается в желудке человека, он несет ряд полезных свойств — являясь видом растворимой клетчатки.

Прежде всего, бета-глюкан замедляет усвоение прочих углеводов овсянки, понижая уровень глюкозы в крови и формируя продолжительное насыщение¹. В желудке он превращается в густой гель, служащий питанием для полезной микрофлоры кишечника — то есть, является пребиотиком.

Кроме этого, в состав овсяной каши входят ряд витаминов и минералов — марганец, фосфор, магний, медь, цинк, железо и другие. Однако речь идет исключительно об овсяной крупе крупного помола — овсянку быстрого приготовления правильнее считать сладким десертом.

// Читать дальше:

Калорийность и БЖУ

Информация о содержании нутриентов указана для сухой овсяной крупы до варки. Еще раз напомним, что овсянка быстрого приготовления (особенно, с вкусовыми добавками) часто содержит сахар и прочие подсластители — перед покупкой внимательно изучайте ее состав на упаковке.

// Овсяная крупа, 100 г:

калорийность — 389 ккал
белки — 16.9 г
жиры — 6.9 г
углеводы — 66.3 г
- из них клетчатка — 10.6 г

Гликемический индекс

Гликемический индекс овсянки зависит от количества используемого при приготовлении молока, сахара и сладких фруктов. Например, каша на воде имеет ГИ в 40 единиц, на молоке — порядка 60 единиц, а овсянка быстрого приготовления — от 80 единиц и более.

Плюсы и минусы, польза и вред

Исследования говорят о том, что содержащийся в овсянке бета-глюкан замедляет появление чувства голода. В конечном итоге, овсяная каша полезна для нормализации уровня сахара в крови, снижения плохого холестерина, улучшения механики работы кишечника и состояния его микрофлоры¹.

Что касается содержания витаминов и минералов, то наиболее важную роль играют электролиты — они положительно влияют на процессы обмена энергии в организме. Плюс, в составе овсянки много цинка и железа — эти минералы нужны мужчинам для выработки тестостерона.

// Овсянка, минералы на 100 г:

марганец — 246% суточной нормы
фосфор — 52% нормы
магний — 44%
медь — 31%
цинк — 26%
железо — 26%
калий — 12%
кальций — 6%

// Овсянка, витамины на 100 г:

тиамин — 51%
фолиевая кислота — 14%
пантотеновая кислота — 13%
рибофлавин — 8%
витамин В6 — 6%
ниацин — 5%

// Читать дальше:

Есть ли в овсянке глютен?

Глютен — это группа белков, содержащихся в зерновых культурах. Наиболее распространенными видами таких белков являются глиадины, проламины и глютелины, на которые приходится до 85% от количества протеинов в пшенице. Острая аллергическая реакция организма на белок глиадин — и есть аллергия на глютен (целиакия).

Поскольку овес — злаковая культура, в его составе присутствует проламины. По своему строению эти вещества близки к глиадинам пшеницы и секалинам ржи. То есть, глютеноподобное вещество в овсянке содержится. Однако в большинстве случаев организм больных целиакией людей все же способен переваривать и усваивать это вещество³.

Наиболее опасный глютен, пшеничный, попадает в овсяную кашу при переработке зерен — чаще всего процесс проходит на том же оборудовании. Если производитель изготавливает овсянку на отдельной линии оборудования, на упаковке ставится пометка “не содержит глютен” — в противном случае в составе могут быть его остатки.

// Читать дальше:

Как правильно варить овсянку?

Для приготовления овсянки нужно 4-5 частей жидкости на одну часть овсяных хлопьев — в зависимости от желаемой густоты. На порцию в 30 г овсяных хлопьев берется 120-150 мл воды или молока. Овсянка засыпается в кипящую жидкость, а затем ставится на медленный огонь на 5-10 минут, до полного впитывания молока или воды.

Для улучшения вкуса и подслащения овсянки лучше использовать натуральные фрукты, а не сахар или варенье. Банан станет лучшим выбором как по вкусу, так и по цене. Польза банана на завтрак также объясняется содержанием растворимой клетчатки и ряда витаминов.

Минусом овсянки на молоке может служить наличие в ней лактозы. Если у человека наблюдается непереносимость молока, такая каша ему противопоказана. Кроме этого, приготовленная на молоке овсяная каша с фруктами способна провоцировать вздутие живота у некоторых людей.

// Читать дальше:

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Полезные свойства овсянки объясняются содержанием в ее составе особого типа клетчатки. Регулярное употребление 30-40 г овсяных хлопьев на завтрак полезно для похудения. Овсяная каша помогает для работы кишечника, нормализации уровня сахара в крови и снижения холестерина.

Научные источники:

Preparation, characterization, and biological properties of β-glucans, source
Beta-glucan, source
Why Oats Are Safe and Healthy for Celiac Disease Patients, source
Oats: Uses, Side Effects, Interactions and Warnings, source
Mechanisms by which wheat bran and oat bran increase stool weight in humans, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала — 20 октября 2020

Овсянка по утрам: польза и вред | Познавашка

Овсяная каша это стандартный завтрак для многих жителей нашей страны. Она очень вкусная, калорийная, обволакивает желудок особой пленкой и обогащает организм клетчаткой. О пользе овсянки слышали практически все, но вот так ли это на самом деле стоит разобраться подробнее.

Идеальный завтрак

Польза от овсянки по утрам

Эта каша имеет сбалансированный состав и все нужные для организма белки, жиры и углеводы. Она также насыщена витаминами, клетчаткой, способствует нормальной работе ЖКТ. Углеводы в овсянке «медленные» поэтому она долгое время придает энергии, а также регулирует уровень сахара в крови. Овсяная крупа выводит из организма вредный холестерин и токсины. В ней содержится много важных микроэлементов, которые регулируют обмен веществ. Спортсмены знают, что в овсяной крупе содержится много протеина, который способствует наращиванию мышечной ткани, а не жировой. За счет витаминов группы B овсянка благотворно сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей, костей. Наконец каша сама по себе вкусная и хорошо сочетается с различными ягодами и фруктами (например, черникой, клубникой, бананом, яблоком, грушей). Из нее можно приготовить настоящее лакомство.

Вред утренней овсянки

В ней содержится фитиновая кислота, которая препятствует всасывания кальция в кишечнике, поэтому его нужно потреблять больше, чтобы покрыть суточную потребность организма. Действительно полезна только овсянка долгого приготовления, которую нужно варить. За счет наличия глютена в овсянке может возникнуть вздутие и метеоризм. В 100 граммах овсяных хлопьев содержится 350 ккал, поэтому нужно соблюдать общую калорийность питания.

Как приготовить вкусную и полезную овсянку на завтрак

В первую очередь нужно купить хлопья долгого приготовления. Это не так просто, ведь практически весь ассортимент представлен хлопьями быстрого приготовления до 5 минут. Наиболее просто готовить ее следующим образом: с ночи нужное количество овсянки заливается стаканом кипятка и накрывается крышкой. С утра перед употреблением каша разбавляется молоком, в нее можно добавить изюм, мед, ягоды и фрукты. Все — полезный и вкусный завтрак готов.

А как вы готовите овсянку? Поделитесь с другими людьми своими секретами.

Вредно ли есть овсянку на завтрак?

23 января 2019

Все знают, насколько вкусна и полезна овсяная каша. Диетологи рекомендуют включать овсяные хлопья в разнообразные диеты для похудения. Показана нежная каша больным, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и хроническими запорами.

Овсянка обволакивает слизистую оболочку желудка и устраняет боли. Если «сосет» под ложечкой, это блюдо просто спасает. Кашу без сахара охотно едят пациенты с сахарным диабетом, гипертонией и заболеваниями сердца и сосудов.

Тем не менее, появилась информация о вреде каши из овсяных хлопьев. Часто приходиться слышать, что помимо пользы, такая каша может нанести ущерб здоровью взрослого и ребенка.

Так ли это, мы разбирались вместе с экспертами.

Почему переизбыток овсянки вреден?

Если употреблять слишком много овсяной каши (больше одной порции в день и в течение длительного времени без перерыва), то организм начнет испытывать дефицит кальция. В овсянке есть особое вещество – фитиновая кислота, затормаживающая усвоение кальция в кишечнике. Кроме того, переизбыток данной кислоты приводит к тому, что кальций вымывается из костей.

Можно ли кушать на завтрак овсянку?

Конечно, можно. Мало того – это необходимо.

Оптимальное решение – порция в день, затем через месяц нужно сделать небольшой перерыв (2-3 недели). Через время снова без опаски можно есть овсяную кашу.

Если вы очень любите овсяные хлопья, то стоит позаботиться о том, чтобы в ежедневное меню входили продукты, богатые кальцием. Если вы практикуете какую-либо диету с целью похудения и включили овсяную кашу в ее состав, следует точно придерживаться сроков диеты и пополнять организм необходимыми витаминами и минералами. В этом случае похудение пройдет легко и не принесет вреда.

В аптеках Столичики вы можете заказать и купить любые витамины и минералы. Качественные препараты помогут вам чувствовать себя здоровыми красивыми.

Чем полезна овсянка и как ее полюбить – полезные советы и вкусные рецепты

Идеальный день тот, что начался с овсянки. Почему? Расскажем в этой статье и поделимся оригинальными рецептами.

Овсянка не просто каша для очередного завтрака. Этот невероятно полезный и популярный продукт – настоящее сокровище для нашего организма. Состав овсяной каши богат большим количеством витаминов, минералов, питательных веществ, а также рядом других полезных свойств, например:

— Овсянка улучшает работу пищеварительной системы и ускоряет метаболизм, что поможет вам всегда оставаться в прекрасной физической форме.

— Овсянка мягко очищает организм от токсинов и других ненужных веществ, поскольку в овсянке содержится клетчатка. Она мягко очищает стенки кишечника и нормализует его работу.

— Мало кто знает, но овсяная каша – это прекрасный натуральный антидепрессант. Он оказывает на организм успокаивающее действие и провоцирует выработку серотонина, который называют гормоном счастья.

— Овсянка также способствует снижению давления, поэтому всем, кто страдает гипертонией рекомендуется ежедневно съедать порцию овсянки.

— Овсяная каша укрепляет сердечно-сосудистую систему. Бета-глюкан, который содержится в ней, способствует снижению уровня плохого холестерина.

Трудно переоценить пользу овсяной каши. Достаточно добавить ее в свой ежедневный рацион и самим посмотреть на результаты этого продукта. Предлагаем подборку вкусных и полезных рецептов из овсянки, которые обязательно придутся вам по вкусу.

Диетические блинчики из овсяной муки – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

300 г овсяной муки
2 яйца
250 мл молока

1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сахара

Первым делом слегка взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко и разрыхлитель. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, одновременно замешивая тесто. Добавьте растительное масло. Обжарьте блины до золотистого цвета на разогретой сковороде с обеих сторон. Подавайте с малиной или другими любимыми ягодами. Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов – в статье Вкусно, полезно, питательно — простые идеи для тех, кто любит каши

Овсяное печенье с бананом и изюмом – рецепт

Возьмите ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев

1 банан
0,5 стакана изюма
60 г кокосовая стружка
1 белок
мед – по вкусу

Соедините кокосовую стружку, изюм, овсянку и мед. Перемешайте с помощью блендера банан и белок. Добавьте смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Сформируйте печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готово!

Протеиновый батончик с овсяными хлопьями и орехами – рецепт

Возьмите ингредиенты:

5 ст. л. овсяных хлопьев
5 ст. л. кукурузных хлопьев
4 ст. л. арахисовой пасты
молоко – по вкусу
горсть измельчённых орехов
горсть очищенных подсолнечных семечек

Соедините орехи, овсяные хлопья и семечки. Влейте немного молока и хорошо перемешайте. Масса должна получится густой. Добавьте арахисовую пасту и так же тщательно перемешайте. Выложите массу на пищевую пленку и раскатайте ее в пласт. Сверху тоже накройте пищевой пленкой и оставьте в морозилке около 2-3 часов. Затем нарежьте их на кусочки и батончики готовы! Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить овсяную кашу на молоке — 5 рецептов

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

польза и вред для организма, калорийность на 100 грамм, сколько углеводов в каше, употребление по утрам

Молочная овсяная каша вкусна, полезна и проста. Это универсальный завтрак для детей и взрослых, для приверженцев здорового питания и больных, а также для тех, у кого катастрофически не хватает времени по утрам. Однако продукт имеет некоторые противопоказания.

В данной статье вы найдете ответы на следующие вопросы:

из чего состоит блюдо, его энергетическая ценность;
овсяная каша на молоке: польза и вред для женщин, мужчин, детей, беременных;
варианты приготовления;
при каких заболеваниях она рекомендована.

Химический состав и калорийность овсяной каши (на молоке)

Овсянка на молоке имеет следующую калорийность на 100 грамм продукта: от 102 до 139 ккал в зависимости от жирности молока. Химический состав каши выглядит таким образом.

Название вещества	Количество в 100 граммах овсяной каши на молоке
Углеводы	14,2 гр.
Жиры	4,1 гр.
Белки	3,2 гр.

Внимание! Добавление сливочного масла, сахара, меда, орехов, сухофруктов и других продуктов увеличивают пищевую ценность. Так, калорийность овсяной каши на молоке с сахаром возрастает еще на 39 ккал.

Готовое блюдо содержит следующие жизненно важные вещества:

витамины: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B9, PP (никотиновая кислота), E;
макроэлементы: калий, фосфор, магний, хлор, кальций, натрий;
микроэлементы: сера, марганец, йод, железо, цинк, фтор, алюминий, медь, никель, кремний, молибден, кобальт.

Факт! Овсянка на молоке опередила все блюда по содержанию алюминия − жизненно важного микроэлемента, без которого не могут нормально функционировать костная и соединительная ткани.

Свойства овсяной каши на молоке

Продукт богат необходимыми для человека витаминами, микро- и макроэлементами. Также геркулес с молоком имеет следующие свойства:

100 грамм каши содержит ¼ суточной нормы клетчатки;
из всех продуктов блюдо имеет наиболее оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов и клетчатки;
отлично подходит для здорового и диетического питания, однако если нужно быстро сбросить вес, стоит использовать обезжиренное молоко или только воду.

Важно! Овес содержит ценный растительный белок. Но усваивается это вещество лучше всего в сочетании с белком животного происхождения. Поэтому кашу часто варят на молоке, особенно детям. Молоко и сливочное масло обогащают и без того ценный состав овсянки.

Польза

Геркулес, приготовленный на молоке, полезен по следующим причинам.

Пищевые волокна, содержащиеся в овсе, помогают выводить из организма холестерин.
Овсянка − настоящая «каша красоты». Большое количество витаминов укрепляют волосы, ногти, омолаживают кожу.
Для пожилых людей это профилактика возрастной боли в суставах, остеопороза, туберкулеза.
Геркулес – натуральный антиоксидант, способный очистить организм от шлаков и токсинов.
Блюдо не запрещается есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а при гастрите оно даже облегчает состояние.

Для организма женщин

Каждая дама стремится сохранить молодость, здоровье и цветущий вид на долгие годы. Хрупкому женскому организму, стареющему быстрее мужского, это дается не легко. Овсянка, приготовленная на молоке, может стать верным помощником в борьбе за красоту. Есть как минимум 5 причин, по которым слабому полу рекомендуется включить это лакомство в рацион.

Наличие большого количества витаминов, особенно B и E. Витамины группы B делают кожу увлажненной, гладкой и приятного оттенка, а нервную систему более устойчивой. Витамин E укрепляет репродуктивную систему.
Высокое содержание магния улучшает обмен веществ. Это особенно актуально для женщин постарше, когда замедляется метаболизм, и поддерживать нормальный вес становится труднее.
Наличие железа, которое остро необходимо после менструальной кровопотери. В этом микроэлементе также нуждаются нервная система, кожа, волосы, ногти.
Худеющим дамам эта каша окажет хорошую услугу – надолго сохранит чувство насыщения. Только готовить ее нужно в этом случае на нежирном молоке.
Большое количество клетчатки в целом благотворно влияет на организм слабого пола: пищеварение работает как часы, быстрее выводятся токсины, кожа сохраняет тонус.

Для мужчин

Мужчинам также стоит полюбить это блюдо всей душой. Приведем несколько обоснованных доводов.

Организму сильной половины человечества особенно нужен витамин E, который участвует в выработке тестостерона – мужского полового гормона.
Большое количество антиоксидантов защищает мужские органы от болезней.
Юноши и мужчины, занимающиеся бодибилдингом, уважают овсянку на молоке за ее помощь в наращивании мышечной массы.
Улучшается качество семенной жидкости, активность сперматозоидов, а значит увеличивается способность к продолжению рода.

Для детей

Учеными доказано, что регулярное употребление овсяной каши по утрам улучшает успеваемость школьников. Такой завтрак обеспечивает медленное поступление глюкозы в мозг, а это благотворно влияет на память, внимательность ребенка. Овсянка полезна детям еще по нескольким причинам.

Большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихся в геркулесе, укрепляет иммунитет и устойчивость юного организма к болезням.
Богатое содержание железа – отличная профилактика анемии.
Энергетический завтрак, после которого ребенок будет бодрым и сытым до школьного обеда.
Каша, сваренная на молоке, богата кальцием, без которого ребенок не может нормально расти и развиваться.

Для беременных

Дамам в прекрасном положении есть такое блюдо очень полезно. Организму беременной женщины остро необходимы железо и фолиевая кислота. Овсянка – настоящий кладезь этих элементов. Приведем еще несколько доводов «за» включение в рацион геркулеса:

меньшее проявление токсикоза за счет витамина B6;
большое количество клетчатки устраняет запоры, которые часто беспокоят беременных;
в интересном положении у женщин иногда ухудшается состояние ногтей и волос, а овсянка поможет справиться с этой проблемой.

Если кушать геркулес при беременности в умеренных количествах, то противопоказаний к нему не имеется. Иногда женщин тошнит от молока, тогда следует варить кашу на воде.

Факт! Американская Ассоциация Беременности включила овсяную кашу в топ-12 самых полезных блюд для будущих мам.

Вред и противопоказания

При умеренном употреблении – несколько раз в неделю – овсянка не принесет вреда. Но все же немного противопоказаний имеется:

непереносимость глютена и злаков, что встречается довольно редко;
при наличии аллергии на лактозу следует готовить кашу на воде либо использовать кокосовое молоко;
чрезмерное употребление продукта может привести к накоплению в организме фитиновой кислоты, мешающей всасыванию кальция;
молоко отлично усваивается детьми, а вот с возрастом эта способность ухудшается, особенно после 40 лет, и тогда лучше варить кашу на воде.

Как выбрать овсянку

Чем большей обработке подвергся овес, тем меньше в нем осталось ценных веществ. Поэтому самой полезной является цельная крупа. Однако у нее есть 2 минуса: долгий процесс приготовления (40-60 минут) и плохая переносимость детьми до 3 лет.

Если у вас нет времени на хлопоты с завтраком, выбирайте хлопья. Но только те, что требуют хотя бы минимальной варки. В них сохранена значительная часть питательных веществ.

Внимание! Не стоит покупать готовую кашу в пакетиках, которая просто заливается горячей водой или молоком. От нее нет пользы ни здоровым, ни больным.

Как приготовить овсяную кашу

Мыть овсяную крупу и хлопья не нужно перед варкой. Некоторых может смутить наличие белой пыли в сухом продукте. Однако эта пыль – ценная мука, которая после варки и употребления мягко обволакивает стенки желудка. Если много шелухи, можно залить сухую овсянку водой (пропорции 1 стакан овсянки на 1,5 стакана воды), затем шумовкой убрать всплывшие частицы.

Каша из цельной крупы готовится так. Зерна замачиваются в воде на 4-5 часов. После набухания перекладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой. После закипания варятся 40-60 минут на маленьком огне. Затем добавляется молоко, по 1 щепотке сахара и соли. Еще 2 минуты варки – и каша готова. Вместо сахара после приготовления можно положить мед или фрукты.

Хлопья готовятся намного быстрее. Заливаются молоком (пропорции всегда берем 1:2). Доводятся до кипения на среднем огне. После закипания огонь нужно уменьшить. Варить хлопья 5 минут при частом помешивании. В конце варки добавляется соль, сахар по вкусу.

Геркулес можно вводить в прикорм детям с 7-8 месяцев. Но перед этим обязательно надо убедиться в отсутствии аллергии: дать ребенку продукт на кончике чайной ложки. Если в течение суток не наступила плохая реакция, значит все в порядке.

Детям до 1 года кашу варят на воде. Она должна быть жидкой и без комков. Первый раз малышу можно дать 1 ложку каши, затем плавно увеличивать дозу. После достижения ребенком 1 года можно давать ему овсянку, приготовленную на воде с добавлением молока (на молоководе).

Солёная каша

Соль не следует добавлять в следующих случаях:

детям в возрасте до 1 года;
при таких болезнях, как гипертония, остеохондроз, почечная недостаточность, сахарный диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы;
при строгом соблюдении правильного питания, диеты.

Норма соли для здорового человека – 5-8 грамм в сутки, или 1 чайная ложка. Следует учитывать такой нюанс и добавлять больше одной маленькой щепотки этого вещества.

Сладкая каша

Диетологи рекомендуют употреблять не более 60 граммов сахара в день. «Белая смерть» и так уже содержится во многих готовых продуктах. Поэтому без лишней надобности блюда лучше не солодить. Также следует быть осторожными в таких случаях:

при наличии сахарного диабета, повышенного уровня сахара, избыточного веса, диатеза;
избыток сахара способствует развитию хронических болезней.

Гораздо полезнее рафинированного сахара мед и фрукты. В них содержится полезная глюкоза, фруктоза и они украсят овсянку, придадут ей аппетитный аромат.

Каша с фруктами

Дополнение фруктами увеличивает количество витаминов и полезных веществ. Можно использовать яблоки, бананы, персики, черешню, апельсины, киви. Любой из этих ингредиентов нарезается небольшими кусочками и кладется в готовую кашу. Некоторые обожают добавлять фруктовое пюре.

Предлагаем вам простой рецепт овсянки на молоке с бананами, яблоками и грушами. Количество продуктов указано на 1 порцию.

Ингредиент	Количество
Овсяные хлопья	5-6 столовых ложек
Молоко	0,5 литра
Банан, груша, яблоко	По 1 штуке
Сахар и соль	По вкусу

Молоко смешиваем с хлопьями в кастрюле. Доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Добавляем соль, сахар. Выкладываем на тарелку. Сверху красиво разлаживаем нарезанные банан, яблоко, грушу. Приятного аппетита!

Как овсянка помогает при заболеваниях

Овсянка не запрещена при большинстве заболеваниях. В некоторых случаях она даже полезна. Но чаще всего блюдо рекомендуется есть после лечения, а не во время обострения болезни. Это способствует выводу из организма шлаков и токсинов, в том числе избытка лекарств. Молоко усилит положительное действие крупы или хлопьев.

На борьбу с недугами организм тратит много энергии и сил. Овсянка способна восполнить эти затраты, и человек быстрее восстановится.

При дисбактериозе

При расстройстве кишечника овсянка на молоке очень полезна. Она способствует восстановлению микрофлоры, уравнивает баланс «плохих» и «хороших» бактерий. Если дисбактериоз сопровождается запором или диареей, лучше варить кашу на воде. Из свежих фруктов можно добавлять банан и сладкие яблоки без кожуры.

При запорах

Для страдающих частыми запорами очень полезны каши, особенно слегка не доваренные. Но стоит учесть пару нюансов.

Да – цельным крупам, нет – хлопьям. Первый вариант каши обладает слабительным свойством, а нежная жидкая овсянка из хлопьев может усугубить ситуацию.
Варить исключительно на воде, никакого молока. Лактоза противопоказана при данном недуге.

При заболеваниях желудка

Врачами-гастроэнтерологами овсянка приветствуется. Ведь оно способно обволакивать поврежденные участки желудка. Однако нужен правильный способ приготовления.

При язве и гастрите овсяная каша просто незаменима, но обязательно без молока, масла и соли. Можно добавить немного нежирного творога или йогурта.
Готовая каша должна быть жидкой. Варить ее лучше из крупы, а не из хлопьев.

При панкреатите

Если панкреатит в стадии обострения, то блюдо запрещено употреблять. После курса лечения можно добавить овсянку в рацион, но сначала сваренную на воде, а через неделю – на молоке. Первое время нужно готовить только молотые хлопья.

При диабете

Страдающим диабетом стоит учитывать 2 важных фактора.

Геркулес состоит на 67% из углеводов. Такая высокая концентрация вредна для диабетиков.
В то же время клетчатка снижает скорость всасывания углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Вывод: диабетикам не стоит отказываться от овсянки, но употреблять ее следует не чаще 2-3 раз в неделю.

При подагре

Подагра сопровождается множеством неприятных симптомов: нарушенным обменом веществ, разрушением костной ткани, воспалением суставов. Поэтому главная заповедь лечебного питания – не сделать еще хуже. Овсяная каша на молоке при этом будет полезной. Главное, сварить ее без соли. Можно добавить сухофруктов.

При атопическом дерматите

Это кожное заболевание носит аллергический характер. Больным назначается лечебная диета. Из рациона исключаются продукты-аллергены, к которым относится молоко. Если нет реакции на овсяную крупу, то кашу есть можно, и даже нужно. Но готовить ее надо на воде и без сахара.

Не зря овсяной каше поют оды диетологи и доктора планеты. Однако все хорошо в меру. Надеемся, после прочтения статьи у вас не осталось вопросов о пользе и вреде этого чудесного блюда. Будьте всегда молоды, здоровы и красивы!

Овсяная каша на молоке — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

102

Углеводы, г:

14.2

Овсяная каша на молоке не сдаёт своих позиций универсального завтрака – быстрого в приготовлении, полезного и очень вкусного. Удивительно, но факт – молочную овсяную кашу с удовольствием едят и дети, и взрослые. Употребление овсяной каши на молоке несколько раз в неделю не противоречит принципам здорового питания, которым иногда излишне озабочены многие в наше время (calorizator). Овсянка, сваренная на молоке, не становится «размазнёй», сохраняет форму зёрен и красиво выглядит в тарелке.

Калорийность овсяной каши на молоке

Калорийность овсяной каши на молоке составляет 102 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства молочной овсяной каши

В своём составе овсяная каша на молоке содержит практически все витамины группы В, особенно много в ней витаминов В1, В2, также присутствуют витамины Е, Н и РР. Минеральные вещества, необходимые организму человека, присутствуют в продукте в достаточном количестве, имеются калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий. У овсяной каши на молоке один из самых низких гликемических индексов, что очень важно для питания лиц, страдающих диабетом. Молочная овсяная каша содержит клетчатку, но не грубую, которая способствует мягкому очищению желудка, нормализуя перистальтику кишечника и не вызывая неприятных ощущений (тяжести или вздутия). Овсяная каша на молоке содержит сложные углеводы, которые надолго обеспечивают постоянный приток энергии и бодрости. Продукт способствует снижению уровня холестерина в крови.

Вред каши овсяной на молоке

Овсяная каша на молоке может вызвать реакцию у людей, имеющих аллергию на молочный белок. Следует помнить, что овсянка на молоке является одной из самых жирных каш, поэтому нужно не увлекаться продуктом в неограниченных количествах, если не стоит задача набрать вес.

Как приготовить овсяную кашу на молоке

Овсяную крупу, из которой будет вариться каша, нужно промыть и по желанию – замочить на несколько часов, для ускорения процесса приготовления. Обычную овсяную кашу на молоке варят, всыпав в кипящее молоко крупу, перемешав, готовят до набухания овсянки на медленном огне. Но, если есть желание побаловать родных действительно вкусной кашей, выберите время и сварите настоящую овсяную кашу на молоке по всем правилам. Стакан овсяной крупы промыть, залить холодной водой и оставить на 3-5 часов. Слить воду, добавить два стакана чистой воды и на медленном огне готовить 30 минут, затем влить 1/2 л молока, перемешать и варить до загустения. Вместе с молоком добавить соль и сахар – по желанию и по вкусу. Переложить готовую кашу в жаропрочный горшочек, отправить в духовку, разогретую до 160 °С, готовить 40-50 минут. Подавать кашу с кусочком сливочного масла, свежими ягодами или фруктами.

Узнать больше об овсяной каше на молоке смотрите видео-ролик телепередачи «GuberniaTV».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Геркулесовая каша с грецкими орехами

В данной статье вы найдете ответы на следующие вопросы:

из чего состоит блюдо, его энергетическая ценность;
овсяная каша на молоке: польза и вред для женщин, мужчин, детей, беременных;
варианты приготовления;
при каких заболеваниях она рекомендована.

Химический состав и калорийность овсяной каши (на молоке)

Название вещества	Количество в 100 граммах овсяной каши на молоке
Углеводы	14,2 гр.
Жиры	4,1 гр.
Белки	3,2 гр.

Готовое блюдо содержит следующие жизненно важные вещества:

витамины: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B9, PP (никотиновая кислота), E;
макроэлементы: калий, фосфор, магний, хлор, кальций, натрий;
микроэлементы: сера, марганец, йод, железо, цинк, фтор, алюминий, медь, никель, кремний, молибден, кобальт.

Рецепт овсяная каша на молоке с медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «овсяная каша на молоке с медом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.2 кКал	1684 кКал	4.6%	6%	2181 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	4.9%	2621 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	3.9%	3294 г
Углеводы	12.5 г	219 г	5.7%	7.4%	1752 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	8.4%	1538 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	4.7%	2769 г
Зола	0.544 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	0.4%	36000 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	5.8%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	3.6%	3600 г
Витамин В4, холин	15.84 мг	500 мг	3.2%	4.1%	3157 г
Витамин В5, пантотеновая	0.154 мг	5 мг	3.1%	4%	3247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	3.1%	4255 г
Витамин В9, фолаты	6.404 мкг	400 мкг	1.6%	2.1%	6246 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.3%	56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.287 мг	15 мг	1.9%	2.5%	5226 г
Витамин Н, биотин	3.371 мкг	50 мкг	6.7%	8.7%	1483 г
Витамин РР, НЭ	0.9562 мг	20 мг	4.8%	6.2%	2092 г
Ниацин	0.199 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	102.02 мг	2500 мг	4.1%	5.3%	2450 г
Кальций, Ca	44.45 мг	1000 мг	4.4%	5.7%	2250 г
Кремний, Si	7.247 мг	30 мг	24.2%	31.3%	414 г
Магний, Mg	23.5 мг	400 мг	5.9%	7.6%	1702 г
Натрий, Na	20.56 мг	1300 мг	1.6%	2.1%	6323 г
Сера, S	14.23 мг	1000 мг	1.4%	1.8%	7027 г
Фосфор, P	82.6 мг	800 мг	10.3%	13.3%	969 г
Хлор, Cl	40.99 мг	2300 мг	1.8%	2.3%	5611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	132 мкг	~
Железо, Fe	0.691 мг	18 мг	3.8%	4.9%	2605 г
Йод, I	3.32 мкг	150 мкг	2.2%	2.8%	4518 г
Кобальт, Co	1.387 мкг	10 мкг	13.9%	18%	721 г
Марганец, Mn	0.8553 мг	2 мг	42.8%	55.4%	234 г
Медь, Cu	88.43 мкг	1000 мкг	8.8%	11.4%	1131 г
Молибден, Mo	7.927 мкг	70 мкг	11.3%	14.6%	883 г
Никель, Ni	8.14 мкг	~
Олово, Sn	4.21 мкг	~
Селен, Se	0.281 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	19573 г
Стронций, Sr	4.78 мкг	~
Фтор, F	77.64 мкг	4000 мкг	1.9%	2.5%	5152 г
Хром, Cr	0.56 мкг	50 мкг	1.1%	1.4%	8929 г
Цинк, Zn	0.5656 мг	12 мг	4.7%	6.1%	2122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.804 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Галактоза	0.013 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.015 г	~
Лактоза	0.008 г	~
Мальтоза	0.024 г	~
Сахароза	0.067 г	~
Фруктоза	0.01 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.121 г	~
Валин	0.089 г	~
Гистидин*	0.042 г	~
Изолейцин	0.076 г	~
Лейцин	0.131 г	~
Лизин	0.079 г	~
Метионин	0.027 г	~
Метионин + Цистеин	0.069 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.094 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.172 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.165 г	~
Глицин	0.106 г	~
Глутаминовая кислота	0.531 г	~
Пролин	0.116 г	~
Серин	0.113 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.158 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.34 г	min 16.8 г	2%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.337 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.42 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	4.9%
18:2 Линолевая	0.398 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	11%

Энергетическая ценность овсяная каша на молоке с медом составляет 77,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свойства овсяной каши на молоке

100 грамм каши содержит ¼ суточной нормы клетчатки;
из всех продуктов блюдо имеет наиболее оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов и клетчатки;
отлично подходит для здорового и диетического питания, однако если нужно быстро сбросить вес, стоит использовать обезжиренное молоко или только воду.

Польза

Геркулес, приготовленный на молоке, полезен по следующим причинам.

Пищевые волокна, содержащиеся в овсе, помогают выводить из организма холестерин.
Овсянка − настоящая «каша красоты». Большое количество витаминов укрепляют волосы, ногти, омолаживают кожу.
Для пожилых людей это профилактика возрастной боли в суставах, остеопороза, туберкулеза.
Геркулес – натуральный антиоксидант, способный очистить организм от шлаков и токсинов.
Блюдо не запрещается есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а при гастрите оно даже облегчает состояние.

Для организма женщин

Наличие большого количества витаминов, особенно B и E. Витамины группы B делают кожу увлажненной, гладкой и приятного оттенка, а нервную систему более устойчивой. Витамин E укрепляет репродуктивную систему.
Высокое содержание магния улучшает обмен веществ. Это особенно актуально для женщин постарше, когда замедляется метаболизм, и поддерживать нормальный вес становится труднее.
Наличие железа, которое остро необходимо после менструальной кровопотери. В этом микроэлементе также нуждаются нервная система, кожа, волосы, ногти.
Худеющим дамам эта каша окажет хорошую услугу – надолго сохранит чувство насыщения. Только готовить ее нужно в этом случае на нежирном молоке.
Большое количество клетчатки в целом благотворно влияет на организм слабого пола: пищеварение работает как часы, быстрее выводятся токсины, кожа сохраняет тонус.

Для мужчин

Мужчинам также стоит полюбить это блюдо всей душой. Приведем несколько обоснованных доводов.

Организму сильной половины человечества особенно нужен витамин E, который участвует в выработке тестостерона – мужского полового гормона.
Большое количество антиоксидантов защищает мужские органы от болезней.
Юноши и мужчины, занимающиеся бодибилдингом, уважают овсянку на молоке за ее помощь в наращивании мышечной массы.
Улучшается качество семенной жидкости, активность сперматозоидов, а значит увеличивается способность к продолжению рода.

Для детей

Большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихся в геркулесе, укрепляет иммунитет и устойчивость юного организма к болезням.
Богатое содержание железа – отличная профилактика анемии.
Энергетический завтрак, после которого ребенок будет бодрым и сытым до школьного обеда.
Каша, сваренная на молоке, богата кальцием, без которого ребенок не может нормально расти и развиваться.

Рецепт Каша овсяная с молоком и медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Каша овсяная с молоком и медом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	2476 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	4.3%	3455 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	3.4%	4308 г
Углеводы	11.8 г	219 г	5.4%	7.9%	1856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	5.9%	2500 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	5.4%	2709 г
Зола	0.369 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.9 мкг	900 мкг	0.2%	0.3%	47368 г
Ретинол	0.002 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	5.4%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	3.2%	4500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	2.5%	5882 г
Витамин В9, фолаты	4.468 мкг	400 мкг	1.1%	1.6%	8953 г
Витамин C, аскорбиновая	0.17 мг	90 мг	0.2%	0.3%	52941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.204 мг	15 мг	1.4%	2.1%	7353 г
Витамин Н, биотин	2.555 мкг	50 мкг	5.1%	7.5%	1957 г
Витамин РР, НЭ	0.7728 мг	20 мг	3.9%	5.7%	2588 г
Ниацин	0.149 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	74.15 мг	2500 мг	3%	4.4%	3372 г
Кальций, Ca	33.47 мг	1000 мг	3.3%	4.9%	2988 г
Магний, Mg	19.74 мг	400 мг	4.9%	7.2%	2026 г
Натрий, Na	14.12 мг	1300 мг	1.1%	1.6%	9207 г
Сера, S	11.91 мг	1000 мг	1.2%	1.8%	8396 г
Фосфор, P	60.3 мг	800 мг	7.5%	11%	1327 г
Хлор, Cl	32.22 мг	2300 мг	1.4%	2.1%	7138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.6 мкг	~
Железо, Fe	0.506 мг	18 мг	2.8%	4.1%	3557 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	2.6%	5435 г
Кобальт, Co	0.841 мкг	10 мкг	8.4%	12.4%	1189 г
Марганец, Mn	0.492 мг	2 мг	24.6%	36.2%	407 г
Медь, Cu	62.26 мкг	1000 мкг	6.2%	9.1%	1606 г
Молибден, Mo	1.064 мкг	70 мкг	1.5%	2.2%	6579 г
Олово, Sn	3.19 мкг	~
Селен, Se	0.213 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	25822 г
Стронций, Sr	3.62 мкг	~
Фтор, F	77.66 мкг	4000 мкг	1.9%	2.8%	5151 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	1.3%	11628 г
Цинк, Zn	0.4843 мг	12 мг	4%	5.9%	2478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.806 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.105 г	~
Валин	0.08 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.091 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.139 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.13 г	~
Глицин	0.146 г	~
Глутаминовая кислота	0.278 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.073 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.167 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.274 г	min 16.8 г	1.6%	2.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.273 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.297 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	4%
18:2 Линолевая	0.291 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	9.4%

Энергетическая ценность Каша овсяная с молоком и медом составляет 68 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Как выбрать овсянку

Как приготовить овсяную кашу

Солёная каша

Соль не следует добавлять в следующих случаях:

детям в возрасте до 1 года;
при таких болезнях, как гипертония, остеохондроз, почечная недостаточность, сахарный диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы;
при строгом соблюдении правильного питания, диеты.

Сладкая каша

при наличии сахарного диабета, повышенного уровня сахара, избыточного веса, диатеза;
избыток сахара способствует развитию хронических болезней.

Каша с фруктами

Ингредиент	Количество
Овсяные хлопья	5-6 столовых ложек
Молоко	0,5 литра
Банан, груша, яблоко	По 1 штуке
Сахар и соль	По вкусу

Рецепты приготовления

В каждой семье есть любимый рецепт овсяной каши. Интересно, что пользакрупы тем выше, чем меньше она обработана. Цельнозерновые каши и крупные овсяные хлопья с отрубями являются самыми полезными. Поэтому, если вы привыкли готовить кашу из крупы мелкого помола, стоит выбрать для себя несколько более полезных рецептов.

Классический рецепт овсяной каши с медом

На семью из четырех человек вам понадобится:

геркулес (крупные овсяные хлопья) – 1,5 стакана;
вода – 2 стакана;
молоко – 2 стакана;
мёд – 2 столовые ложки;
щепотка йодированной соли (опционально).

Приготовление:

Налить в сотейник воду и молоко. Вскипятить. В кипящее молоко всыпать хлопья, непрерывно помешивая. Поскольку геркулес варится дольше обычных хлопьев, лучше использовать кастрюлю с толстым дном, на приготовление понадобится не менее 30 минут. Не забывайте периодически помешивать кашу. За несколько минут до готовности нужно добавить одну столовую ложку мёда и немного соли – на кончике ножа. Не стоит добавлять мёд с самого начала. Чем меньше времени он подвергается термической обработке, тем больше питательных веществ сохранится. Готовое блюдо полить растопленным медом. Нежная и сытная каша, достойная английского дворца, готова.

Быстрый рецепт овсяной каши с медом

Здоровое питание требует не только моральных усилий, но и затрат времени. Утренние часы особенно ценные. Для тех, у кого нет времени тратить 30 минут на приготовление геркулесовой каши, есть быстрый рецепт.

Для 4х порций:

овсяные хлопья «Экстра» (тонкие) – 8 столовых ложек;
кипяток или горячее молоко – 1 литр;
мёд – 20 г.

Приготовление:

В 4 глубокие тарелки насыпать по две столовые ложки овсяных хлопьев и залить горячим молоком или кипятком. Закрыть крышкой, и можно идти заниматься утренними делами. Через 20 минут каша впитает в себя жидкость и станет мягкой и вкусной, сохранив при этом большинство витаминов. Далее нужно добавить в тарелки янтарный майский мёд и – наслаждаться пользой утренних злаков, которые зарядят вас энергией на целый день.

Овсяная каша с медом и оливковым маслом на воде

У молочной каши есть несколько недостатков. Во-первых, молоко значительно повышает калорийность готового продукта, во-вторых, овес в сочетании с молоком препятствует усвоению кальция. Поэтому кашу на молоке не рекомендуется есть более, чем два раза в неделю. С другой стороны, для лучшей усваиваемости жирорастворимых витаминов необходимы масла. Альтернатива сливочному – масло оливковое, первого отжима. Калорийность оливкового масла еще выше, чем у молока, но полиненасыщенные жирные кислоты приносят много пользы организму, и в конечном итоге, оливковое масло так же способствует похудению.

На две порции необходимо:

тонкие овсяные хлопья – 80 г;
вода – 400 мл;
мёд натуральный – 10 г;
оливковое масло – 10 мл.

Воду вскипятить и насыпать овсяные хлопья. Варить пять минут на медленном огне под закрытой крышкой. Выключить кашу и дать настояться еще минут 10. После этого добавить мёд и масло и хорошо размешать. Витаминизированный, омолаживающий завтрак готов.

Овсяная каша с медом и бананом на молоке

Кто сказал, что диетическое питание – это невкусно? Оптимальное сочетание БЖУ и польза натуральных витаминов представлены в этом сбалансированном завтраке. Овсяную кашу с мёдом и бананом можно есть в любое время суток, но для похудения такое меню наиболее эффективно в утренние часы.

На три порции понадобится:

150 г овсяных хлопьев;
400 мл молока;
2 банана;
15 г мёда.

Молоко наливаем в сотейник и доводим до кипения. Добавляем хлопья (любые, но лучше крупного помола) и варим до готовности. Один банан разминаем вилкой и смешиваем с кашей, другой нарезаем кружочками и украшаем готовое блюдо. Можно добавить горсточку тертых орехов – грецких, или лесных. Вкусно и красиво – приятного аппетита!

Как овсянка помогает при заболеваниях

При дисбактериозе

При запорах

Да – цельным крупам, нет – хлопьям. Первый вариант каши обладает слабительным свойством, а нежная жидкая овсянка из хлопьев может усугубить ситуацию.
Варить исключительно на воде, никакого молока. Лактоза противопоказана при данном недуге.

При заболеваниях желудка

При язве и гастрите овсяная каша просто незаменима, но обязательно без молока, масла и соли. Можно добавить немного нежирного творога или йогурта.
Готовая каша должна быть жидкой. Варить ее лучше из крупы, а не из хлопьев.

При панкреатите

При диабете

Страдающим диабетом стоит учитывать 2 важных фактора.

Геркулес состоит на 67% из углеводов. Такая высокая концентрация вредна для диабетиков.
В то же время клетчатка снижает скорость всасывания углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Вывод: диабетикам не стоит отказываться от овсянки, но употреблять ее следует не чаще 2-3 раз в неделю.

При подагре

При атопическом дерматите

Подходит ли вам овсянка? 3 преимущества для здоровья, которые вы можете упустить на

Овсянка — это основной завтрак, не зря — он быстрый и доступный. Но полезна ли вам овсянка? Заправляете ли вы тарелку утром или едите ее в качестве закуски в любое время (честно говоря, такая универсальная), овсянка обладает множеством похвальных характеристик. Чтобы получить мерную ложку, мы спросили диетологов, полезна ли овсянка для вас и как ее приготовить наиболее здоровыми способами.

Полезна ли овсянка?

Хорошие новости: овсянка — это продукт, богатый клетчаткой и белком.

«Овсяные хлопья — это вкусные и питательные цельнозерновые продукты, которые можно употреблять в любое время дня. Он имеет высокое содержание питательных микроэлементов и является твердым источником растворимой клетчатки и белка. Это отличный выбор для людей, которые ищут простой в приготовлении вариант еды, — говорит Майя Феллер, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN из бруклинской компании Maya Feller Nutrition.

Преимущества овсянки

Мы знаем, что овсянка — полезный выбор, поэтому давайте рассмотрим, что делает ее питательной. Овес — это цельное зерно и богатый источник клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов.

По словам Кэтрин Брукинг, MS, RD, соучредителя Appetite for Health Nutrition Consulting, на каждые 1/2 стакана сухих овсяных хлопьев с водой, что составляет 1 стакан вареной овсянки, содержится 5 граммов белка, 4 граммы клетчатки, 28 граммов углеводов, 0 граммов сахара и 2,5 грамма жира. Калорийность минимальная, всего 140 калорий на порцию, что делает овсянку идеальным завтраком, если вашей целью является похудание. Итак, чем еще полезна овсянка?

Овсянка контролирует уровень сахара в крови и подавляет аппетит

Овсянка — отличный источник растворимой клетчатки, содержащей 3 грамма на порцию.Клетчатка поддерживает здоровье кишечника и снижает тягу к еде, а это значит, что вы будете дольше оставаться сытым.

Основным типом растворимой клетчатки в овсе является бета-глюкан, который образует вязкий гель в кишечнике, замедляющий всасывание глюкозы. «Было обнаружено, что бета-глюкан помогает замедлить пищеварение, снизить уровень холестерина ЛПНП, контролировать уровень сахара в крови, повысить чувство насыщения и подавить аппетит», — говорит Брукинг. Таким образом, овес отлично подходит для людей с диабетом 2 типа или чувствительностью к инсулину.

Овсянка снижает риск заболеваний

Овес содержит значительное количество биоактивных фитонутриентов, включая фенолы, полифенолы, авенантрамиды и токохроманолы.«Повышенное потребление фитонутриентов было связано со снижением риска развития ряда хронических и дегенеративных заболеваний», — говорит Феллер.

Овсянка поддерживает метаболизм

Овсянка также богата рядом витаминов группы B, а именно B-1, B-2, B-3, B-6 и B-9. Эти витамины группы B поддерживают здоровье мозга, мышечную функцию и уровень энергии. Витамины группы B также важны для вашего метаболизма, поскольку они помогают организму усваивать углеводы, жиры, белки и нуклеиновые кислоты.

Распространенные ошибки с овсяными хлопьями

Овсянка быстрого приготовления заставляет вас скучать после завтрака? Или даже недостаток питания? Овсянка обладает полезными питательными веществами, но их можно свести на нет, добавив начинки с сахаром и натрием.

По словам Феллера, когда дело касается завтрака, важно соблюдать баланс. «Здоровье существует в различных формах, поэтому мы не должны рассматривать продукты как« здоровые »или« нездоровые ». Все продукты могут иметь как укрепляющие, так и снижающие здоровье аспекты». — говорит Феллер. Например, мед, одна из самых популярных добавок из овсянки, содержит много сахара и калорий, но также содержит большое количество антиоксидантов.

Слишком много сладких начинок

Хотя заманчиво украсить овсянку быстрого приготовления сладкими начинками, полезно знать о менее питательных добавках в вашу миску.«Последовательное добавление сахара имеет значительный потенциал для развития метаболической дисфункции», — говорит Феллер.

Если вы просыпаетесь сладкоежкой и, возможно, хотите немного яркости в течение дня, держите под рукой свежие или замороженные фрукты. «Я рекомендую добавлять свежие фрукты для естественной сладости и витаминов, минералов и антиоксидантов. Вы также можете добавить орехи для текстуры и полезных для сердца жиров.

Если у вас мало времени, поищите приобретенный в магазине вариант (например, KIND Oatmeal, в котором цельнозерновой овес сочетается с нарезанным миндалем и сухофруктами) », — говорит Брукинг.Для более гладкого послевкусия вы можете добавить немного орехового масла, например арахиса или миндаля, чтобы добавить протеина, аромат и гладкую текстуру.

Слишком много натрия

Если вы любитель пикантных блюд, у вас может возникнуть соблазн посолить овсянку. Более здоровая альтернатива — перейти на бульон с низким содержанием натрия или добавить куркуму, имбирь или корицу, которые, по словам Феллера, обладают противовоспалительным действием. Чтобы еда была еще вкуснее, подумайте о том, чтобы приготовить овсянку на ночь, дав ароматам достаточно времени, чтобы они настоялись.

Есть много вкусных и полезных способов усилить пикантную овсянку, превратив ее в энергетический завтрак или легкий ужин. «Пикантная овсянка с обжаренными грибами, свежей зеленью, с яйцом или без него — чрезвычайно питательная еда, которой можно наслаждаться в любое время дня», — говорит Феллер.

Почему овсянка может увеличить вес

Овсянка — отличный продукт для здорового завтрака, но мы можем саботировать наши диеты. У наших друзей из YouBeauty есть сенсация…

С приближением осени вы, возможно, уже мечтаете об уютных кашемировых свитерах и, свернувшись калачиком, приготовьте горячую и сытную миску овсянки, чтобы избавиться от утреннего холода.

И, скорее всего, вы бы похлопали себя по спине за выбор здорового варианта завтрака, такого как овсянка, а не за жирный кекс или масляный рогалик. В конце концов, овсянка уже много лет стоит на пьедестале здоровья － и не зря. Овсянка богата растворимой клетчаткой, которая снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина.Фактически, 1 1/2 стакана вареной овсянки дает шесть граммов клетчатки. Это также полезно для диабетиков, так как овсянка переваривается через некоторое время, предотвращая нежелательные скачки сахара в крови, и ее часто рекомендуют диетологи для похудания, поскольку она помогает сохранять чувство сытости.

БОЛЬШЕ: Привычки в еде для преодоления ожирения

Проблема в том, что некоторым людям не нравится вкус овсянки, но они заставляют себя есть ее, потому что знают, что это полезно для них. И это может иметь неприятные последствия.Чтобы сделать его более аппетитным, они часто накапливают сахар － или, что еще хуже, покупают овсянку в сетях быстрого питания, таких как McDonald’s, даже если они полны сахара и добавок, что сбивает основной продукт завтрака с пьедестала здоровья.

В одном исследовании 1000 человек попросили следить за тремя небольшими изменениями в поведении, включая ежедневное употребление овсянки на завтрак в течение трех месяцев. Удивительно, но едоки овсянки прибавили в весе . Автор исследования Брайан Вансинк, доктор философии, автор книги «Бездумное питание: почему мы едим больше, чем думаем», хотел выяснить, почему.Оказалось, что те, кто ест овсянку, набрали лишние килограммы, потому что они загружали утреннюю овсянку сахаром, ели намного больше рекомендованного размера порции в полстакана или награждали себя дополнительными калориями в виде полдника.

Другими словами, им удалось свести на нет пользу для здоровья от употребления овсянки быстрее, чем вы можете сказать «овсянка быстрого приготовления».

ВИКТОРИНА : Каков ваш стиль питания?

«Овсянка — ореол здоровья», — говорит Вансинк.«В результате люди думают, что это намного полезнее для здоровья, чем есть на самом деле. Употребление слишком большого количества сахара увеличивает количество калорий. То же самое и слишком много еды».

Вансинк добавляет: «Если вам действительно не нравится вкус овсянки, это лишает смысла ее есть, потому что вы найдете другой способ компенсировать это, например, добавив много коричневого сахара, чтобы приготовить ее. немного вкуснее. Но вы также можете сделать это, варьируя текстуру овсянки, добавляя в нее полезные ингредиенты «.

НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ: Пропуск завтрака связан с риском для здоровья

Решение: превратить скучную овсянку, добавив немного сладости или текстуры, в здоровый образ — с помощью небольшой горсти сухофруктов, нарезанного миндаля или грецких орехов, или добавив ароматизаторов. специи, такие как корица.

Или пропустить все вместе. Есть много других вариантов здорового завтрака.

БОЛЬШЕ : Тунисская яичница, полезная для сердца

Thinkstock

Полезна ли вам овсянка? Вот что говорят эксперты

Овсянка — любимый завтрак почти всех. Хотя овсянка исторически использовалась в Европе, России и США, овсянка быстро набирает популярность в развивающихся странах из-за ее доступности и предполагаемых полезных для здоровья свойств.Но действительно ли овсянка полезна для вас?

Чтобы ответить на этот вопрос, в первую очередь важно провести различие между всеми видами овсянки. Есть стальной прокат и прокат, быстрого приготовления и растворимые. Но все эти термины относятся к разным методам подготовки лущеного овса к варке.

«Нельзя есть необработанный овес прямо с поля, — говорит Джоан Славин, профессор пищевых наук и диетологии Университета Миннесоты. По словам Славина, собранный овес заворачивают в твердую шелуху, которую необходимо удалить перед приготовлением и употреблением в пищу.После удаления шелухи остается овсяная крупа — целые отруби, эндосперм и зародыш, три компонента, составляющие цельное зерно. Вы можете купить и приготовить цельную овсяную крупу. Но все другие виды овсянки требуют обработки для облегчения приготовления.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Овсяные хлопья, например, представляют собой просто пропаренную и раздробленную крупу. Овсянка быстрого приготовления и овсяные хлопья быстрого приготовления обычно представляют собой овсяные хлопья, которые были дополнительно измельчены, приготовлены на пару или предварительно приготовлены, чтобы сократить время приготовления. Стальной овес — это крупа, нарезанная на мелкие кусочки, а не скрученная. Но независимо от того, что вы выберете, Славин говорит, что все виды овсянки считаются цельнозерновыми и все должны быть более или менее равными по своим основным питательным свойствам.

Другими словами, по мнению экспертов, все виды овсянки полезны, но с некоторыми оговорками.

«Согласно имеющимся данным, употребление в пищу цельнозернового овса определенно полезно для нашего здоровья», — говорит Шэнмин Санг, профессор пищевых наук и здоровья человека в Государственном университете Северной Каролины A&T, изучавший питательные свойства овса. «Употребление цельнозернового овса может предотвратить диабет и снизить уровень холестерина, что может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.«Некоторые исследования показывают, что овес обладает противовоспалительным действием, — говорит Санг, — что может предотвратить воспаление, связанное с хроническим заболеванием».

Клетчатка — главный атрибут здоровья овсянки. «Клетчатка полезна для многих органов пищеварительного тракта, — говорит Славин. Например, в желудке и тонком кишечнике клетчатка помогает замедлить переработку и всасывание пищи, способствуя насыщению и смягчению инсулиновой реакции организма.По ее словам, все это может снизить риск диабета 2 типа и нарушения обмена веществ. По ее словам, продвигайтесь дальше в толстую кишку, и клетчатка питает полезные кишечные бактерии и способствует здоровому стулу.

Хотите есть здоровее? Подпишитесь на руководство TIME по лучшему питанию.

И, в отличие от пшеницы и большинства других злаков, овес содержит большое количество определенного типа клетчатки, называемой бета-глюканом, исследования которой неизменно связывают с более здоровыми показателями холестерина и снижением риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Но полезные свойства овсянки не ограничиваются клетчаткой. «В настоящее время появляется все больше свидетельств того, что цельнозерновой овес содержит много фитохимических веществ, то есть низкомолекулярных соединений растительного происхождения, которые могут оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие», — говорит Санг. Он указывает на одно конкретное фитохимическое вещество овса — авенантрамид — как многообещающее средство для борьбы с воспалениями.

Овес также является отличным источником витаминов группы В, витамина Е и минералов, таких как магний, говорит Эдвард Джованнуччи, профессор питания Гарвардской школы общественного здравоохранения.Но он предупреждает, что добавление в овсянку сахара, натрия или других добавок может быстро уменьшить или нивелировать ее пользу для здоровья — предупреждение, высказанное другими экспертами. «В растворе есть все цельнозерновые компоненты, но меня беспокоит добавленный сахар», — говорит Санг.

И хотя овес, естественно, не содержит глютена, перекрестное загрязнение с другими зернами потенциально может подвергнуть людей воздействию глютена. Это касается людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. «Овес может быть заражен глютеном, содержащим зерна пшеницы, ячменя и ржи на поле, во время хранения или во время транспортировки», — говорит Рональд Фриц, научный сотрудник PepsiCo (компании, владеющей Quaker Oats), исследовавшей риски загрязнение глютеном овсянки.Фриц утверждает, что Quaker использует технологию для очистки овса от глютена. Но неясно, насколько часто овсяные хлопья бывают загрязнены, и как потребители могут надежно избежать этой проблемы, не считая того, что производители должны гарантировать, что их продукты не содержат глютен.

Помимо этих опасений, практически все согласны с тем, что употребление овсянки — при условии, что вы выбираете сорт, не содержащий сахара и других вредных добавок — это хорошая идея.«Цельнозерновые продукты — полезная и здоровая пища, и я могу сказать, что овсянка определенно полезна», — говорит Ци Сун, доцент кафедры питания в Гарварде, цитируя как свои прошлые исследования цельнозерновых, так и некоторые, которые скоро будут опубликованы. работа, которую он проделал с овсянкой. «Овсянка на завтрак — хороший выбор».

Свяжитесь с нами по [email protected].

Что должно преобладать в вашем столе для завтрака

Завтрак — это часто время, когда мы не понимаем, что есть.Тосты из простого хлеба с маслом или джемом — большой запрет для бригады, заботящейся о своем здоровье. Люди, соблюдающие диету, часто останавливаются между одним из самых популярных вариантов — яйцами или овсянкой на завтрак. Позвольте нам помочь вам решить этот конфликт:

Яйца = больше белка

Согласно обзору, опубликованному в «Американском журнале клинического питания», диета, богатая белками, повышает чувство насыщения больше, чем углеводы. Яйца — богатый источник белка и минимальное количество углеводов. С другой стороны, овсянка — это пища, богатая углеводами, и она действительно обеспечивает наш организм белком.По данным Министерства сельского хозяйства США, завтрак с 2 яйцами среднего размера даст примерно 13 г белка и 1,1 г углеводов, тогда как миска овсянки даст вам 2,4 г белка и 12 г углеводов. Так что, если белок является вашим приоритетом на завтрак, то очевидный выбор — яйца.

Яйца = меньше калорий

Согласно исследованию, проведенному в США, один пакет овсяных хлопьев содержит 150 калорий, в отличие от одного большого яйца, которое содержит около 72 калорий. А поскольку яичные белки не содержат диетического холестерина, ограничений на их потребление в неделю нет.Итак, яйца имеют преимущество перед овсянкой, если вы планируете сократить потребление калорий и избавиться от лишних килограммов. Яйца содержат питательное вещество под названием холин, которое помогает уменьшить жир на животе. Исследования показали, что люди с избыточным весом обычно испытывают дефицит холина, особенно женщины.

Яйца = без искусственного сахара

Яйца нравятся своим нейтральным вкусом с добавлением соли, перца или других натуральных приправ. Если вы не добавляете соусы / кетчупы, то завтрак с яйцами — это то же самое, что и без искусственного сахара.Однако, с другой стороны, вы должны знать о добавленном сахаре, который приносит пакет обычной овсянки. Хотя простая овсянка содержит очень меньше сахара, то есть менее 1 грамма, но ароматизированные овсяные хлопья содержат большое количество сахара, которое может быть даже более 14 граммов. Таким образом, лучше выбрать простой пакет из овсяных хлопьев вместо сладких, но тот факт, что вы будете готовить овсяный завтрак на молоке / воде с добавлением рафинированного сахара, возвращает вас к исходной точке.

Здоровый завтрак = Яйца + Овес

Учитывая все вышеперечисленные 3 пункта, которые делают яйца лучшим выбором, если у вас есть конкретные цели в диете, мы не можем игнорировать тот факт, что нашему организму ежедневно необходимы как белки, так и углеводы.Сочетание яиц, в частности яичных белков и овсянки, — отличный завтрак, который будет поддерживать высокий уровень энергии в течение дня. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют, чтобы нормальному человеку ежедневно требовалось не менее 130 г углеводов, особенно углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как овсянка. Овсянка также богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Важно понимать, что яйца и овсянка обеспечивают наш организм необходимыми, но разными питательными веществами, которые необходимы для успешного плана похудания и здорового тела.Итак, вам не нужно каждый день сталкиваться с дилеммой. Добавьте и то, и другое в меню завтрака и наслаждайтесь хорошей жизнью с повышенным уровнем энергии.

Является ли овсянка хорошим завтраком для похудения?

Овсянка — это полезный вариант завтрака.

Изображение предоставлено: Julia_Sudnitskaya / iStock / GettyImages

Утренний вихрь, чтобы собраться и выйти за дверь, может быть трудно найти время для идеального здорового завтрака, который вы, возможно, захотите съесть, но завтрак не должен быть необычным, чтобы помочь вам похудеть.Овсянка собирается всего за несколько минут и идеально подходит для контроля веса для вас и вашей семьи. Обычная овсянка с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки — выигрышная комбинация, которая поможет вам сбросить лишние килограммы.

Подсказка

Овсянка — отличное дополнение к вашему завтраку и может помочь вам похудеть благодаря высокому содержанию клетчатки, низкому содержанию жиров и калорий.

Калории в овсянке

Сливочный вкус овсянки и текстура прилипшей к ребрам делают ее приятной, но на самом деле она относительно низкокалорийна.По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка вареной овсянки, приготовленной из овсяных хлопьев быстрого приготовления, содержит 159 калорий, которые поступают из 27 граммов углеводов, 5 граммов белка и 3 граммов жира.

Однако будьте осторожны с предварительно расфасованной овсянкой со вкусом. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что одна упаковка крупной коммерческой овсянки с яблоком и корицей содержит 157 калорий в небольшой порции, поэтому к середине утра вы, скорее всего, проголодаетесь. Ароматизированная овсянка грамм на грамм содержит почти в 6 раз больше калорий, чем обычная овсянка.

Подробнее : Сколько нужно съесть овсянки?

Клетчатка овса и потеря веса

Основное преимущество овсянки в потере веса связано с содержанием клетчатки. Хотя клетчатка является одним из видов углеводов, она не расщепляется на сахар, как другие типы углеводов. Вместо этого он поглощает воду, занимая место в желудке, что также помогает бороться с запорами.

По данным Harvard Health Publishing, ежедневное употребление 30 граммов клетчатки поможет вам сбросить вес.Он также предлагает другие преимущества, включая более низкое кровяное давление, что защищает здоровье сердца.

Стакан вареной овсянки содержит 4 грамма клетчатки, или 13 процентов от целевого показателя в 30 граммов. Согласно данным медицинского центра баптистов Уэйк Форест, часть этой клетчатки поступает из растворимой клетчатки — формы, которая особенно хороша для борьбы с жиром на животе.

Другие преимущества потери веса

Репутация овсянки как диетического продукта — это не просто шумиха — есть свидетельства того, что употребление ее на завтрак может помочь вам похудеть.В исследовании 2015 года, опубликованном в журнале Annals of Nutrition and Metabolism, овсянка сравнивалась с кукурузными хлопьями, чтобы узнать больше о потенциале овсянки в снижении веса. Авторы исследования накормили 36 испытуемых — половина из которых имела избыточный вес, а половина — постные — кукурузными хлопьями или овсянкой, чтобы увидеть, как каждая крупа влияет на аппетит.

Они обнаружили, что люди, которые ели овсянку на завтрак, дольше чувствовали себя сытыми и ели меньше за обедом, чем те, кто ел кукурузные хлопья. Эти результаты были особенно заметны у испытуемых с избыточным весом, что указывает на то, что овсянка может быть особенно полезной, если вы пытаетесь достичь здорового веса.Однако, поскольку в этом исследовании участвовало всего несколько десятков человек, необходимы дополнительные исследования, чтобы точно узнать, сколько помогает овсянка.

Есть также некоторые свидетельства того, что овсянка может помочь детям контролировать вес. 10-летнее исследование, опубликованное в журнале Food & Nutrition Research в 2015 году, показало, что дети, которые едят овсянку, с большей вероятностью сохранят здоровый вес и, как правило, имеют более высокое общее качество диеты, чем те, кто этого не делает. Хотя это не означает, что овсянка сама по себе напрямую борется с детским ожирением, она выделяет овсянку как часть здорового питания.

Подробнее : 4 лучших овсяных хлопья быстрого приготовления (и 5, которых следует избегать)

Украсьте свой овсяный завтрак

Избегайте однообразия и делайте овсяные хлопья удобными для детей, используя полезные смеси. Добавление в овсянку фруктов, таких как нарезанные яблоки, груши или горсть ягод, придает естественную сладость, а также увеличивает количество клетчатки в еде.

Сделайте овсяные хлопья лакомством, смешав овсяные хлопья с протертым тыквенным пюре, специями для тыквенного пирога и горстью нарезанных орехов пекан.Или приготовьте овсянку «яблочный пирог», посыпав ее яблочным пюре без сахара и немного корицы. Поэкспериментируйте с разными текстурами, чтобы овсянка оставалась интересной.

Попробуйте запеченный овес по выходным, когда у вас есть дополнительное время для приготовления, или приготовьте «овсяные хлопья на ночь», оставив овсяные хлопья на ночь в холодильнике в миндальном молоке, чтобы получить быстрый завтрак, который не требует никакой утренней подготовки.

Овсянка по-прежнему лучший завтрак в мире

В мире зеленого сока и пудинга из семян чиа это старинное блюдо является оригинальным и, возможно, самым мощным суперпродуктом, особенно для спортсменов, соревнующихся на высшем уровне.

«Я спрашивал много элитных спортсменов на выносливость об их завтраке, особенно перед гонками, и овсянка появляется снова и снова, — говорит Мэтт Фицджеральд, тренер по выносливости, диетолог и автор книги The Endurance Diet .

Скорее всего, вы увидите овсянку с тонной фиксина, но даже миска простого овса может стать пищевой панацеей. Овсяные хлопья — это цельнозерновые продукты (если вы не покупаете овсяные отруби — только часть семян — в отличие от овсяных хлопьев), наполненные ключевыми витаминами и минералами, углеводом с низким гликемическим индексом, который обеспечивает длительную энергию для вашей тренировки и способствует восстановлению, не вызывая сахарный сбой и с высоким содержанием клетчатки, чтобы помочь вашей пищеварительной и метаболической системам.

Но миска овса — это еще и большой чистый холст, готовый к комбинированию с грузовиком других высококачественных питательных ингредиентов, которые делают его еще лучше для тренировок. «Это одно из величайших достоинств овсянки. Вы можете двигаться во многих направлениях », — говорит Фицджеральд.

Его используют даже производители энергетических батончиков. Двукратный чемпион Ironman Джесси Томас «Picky Bars» только что выпустил Picky Oats — линейку удобных для спортсменов овсяных хлопьев быстрого приготовления, наполненных настоящими ингредиентами для поддержки производительности, а не добавленными сахарами или поддельными продуктами для здоровья.«Я буквально верю, что помимо энергетических батончиков, овсянка — следующая по популярности еда для спортсменов», — говорит Томас.

Сделать легко. Все, что вам нужно сделать, это отварить 1/2 стакана овсяных хлопьев на один стакан жидкости — воды или молока по вашему выбору — и долить все, что вам нужно в этот день. (Для овсяных хлопьев измените соотношение 1/4 стакана овса на один стакан жидкости.) Вот как это делают шесть спортсменов.

Гвен Йоргенсен

Триатлет

Гвен Йоргенсен, пожалуй, самая сильная триатлонистка из ныне живущих.В 2014 и 2015 годах она участвовала в 12 гонках Мировой серии по триатлону и выиграла все из них, став подряд чемпионкой Мировой серии по триатлону ITU. Таким образом, Йоргенсен много тренируется — часто три или четыре раза в день, — а это значит, что ей нужно есть столько же. «Когда я только начала тренироваться для триатлона, я ела недостаточно, и это сказалось на моих выступлениях», — сказала она в прошлом году. «Я начала работать с диетологом, и мы решили, что мои дни будут загружены заранее. Теперь я ем больше завтрака и обеда.Ее главный продукт на завтрак: самая большая в мире миска овсянки.

«Рецепт овсянки Гвен Йоргенсен известен, — говорит Фицджеральд. Йоргенсен говорит, что она ест это как минимум шесть дней в неделю, в том числе перед гонками, и никогда не заболевает от этого.

Большая чаша овса

4 стакана воды или молока
2 стакана овса
4 яйца (заранее отварить в воде с небольшим количеством уксуса и соли.)
2 столовые ложки кокосового масла

Приготовьте и положите сверху обильную порцию нарезанного банана, изюма, йогурта, ягод, сухофруктов, орехов и / или арахисового масла.

Люси Бартоломью

Ультрараннер

Люси Бартоломью — 21-летняя бегунья из Мельбурна, которая несколько лет назад перешла на полностью растительную диету. «Сначала я сделал переход, просто считая, что это более здоровый выбор. Я быстро поняла, что вы должны быть осведомлены об этом, и что вы не можете просто вырезать группу продуктов и надеяться на то, что пирамида останется стабильной, особенно для бегунов на длинные дистанции », — говорит она. Овсянка, которую Бартоломью любит до и после пробежек, стала одним из ее основных блюд, отчасти потому, что в нее входит множество ингредиентов и макроэлементов — жиров, углеводов и белков.«Я всегда ношу с собой мешок овсянки в аэропортах и отелях», — говорит она. Перед пробежкой она придерживается классики: в самом конце добавляют немного кленового сиропа и орехового масла, затем добавляют банан и корицу. Но чтобы ускорить ее выздоровление, у Варфоломея есть рецепт более снисходительный.

Овсянка для восстановления морковного торта

1 стакан воды
1/2 стакана овса
Одна тертая морковь
1 столовая ложка кленового сиропа

Приготовьте и положите сверху по 1/4 стакана грецких орехов и измельченных фиников, а также немного корицы.

Марк Хили

Серфер на больших волнах

Серфер Марк Хили полагается на овсянку перед большими днями в океане. Его рецепт идеально сбалансирует питательные вещества, доставляет углеводы и мгновенную энергию в виде бананов и изюма, немного белка из семян чиа и насыщает полезными жирами кокосовое масло и сливочное масло.

Жирный овес

1 стакан воды
1/2 стакана овса
Масло органическое
1 столовая ложка кокосового масла
1 столовая ложка коричневого сахара

Приготовьте и положите сверху один нарезанный банан, 1/4 стакана изюма и одну столовую ложку семян чиа.

Кот Брэдли

Ультрараннер

Кэт Брэдли, победитель конкурса «Западные штаты» в этом году, является самопровозглашенной королевой овса. Она много лет ела овсянку на завтрак, а иногда за один день съедает ее вдвое и на обед. В простой овсянке Брэдли для завтрака раздельно используются жиры (ореховое масло и глазурь для закусок с куркумой и кокосовым маслом Frost’d), сахар (замороженная черника и мюсли с миндалем и киноа RAD) и углеводы (в основном овес), чтобы она питалась и насыщалась.В ее рецепт выздоровления входят куркума и яйца, которые помогают уменьшить воспаление и нарастить мышцы соответственно.

Овес несладкий

1 стакан воды
1/2 стакана овса
1/2 стакана консервированного кокосового молока
Соль, перец, куркума и измельченный чеснок по вкусу
Яичница (заранее приготовленная)

Приготовьте овсяные хлопья с солью, перцем, куркумой и чесноком, а затем добавьте сезонные овощи и жареное яйцо.

Кирстен Свитленд

Канадский олимпийский триатлонист

«Я всегда ем овсянку перед гонками, но в остальном я редко ем ее в качестве ежедневного завтрака», — говорит Кирстен Свитленд, 29-летняя бывшая чемпионка мира по триатлону среди юниоров.Она является поклонницей метода KIS — Keep It Simple — и хочет, чтобы углеводов было ровно столько, чтобы «держать меня сытым, но не слишком сытым, и дать мне достаточно энергии для гонок».

KIS Овес

Приготовьте и посыпьте 1/4 стакана замороженных ягод плюс по одной столовой ложке семян какао и конопли.

Стеф Виолетт

Ультрараннер

Стеф Виолетт, диетолог, ультра бегунок, спонсируемый The North Face, и победитель гонки Western States 2014, после пробежек предпочитает овсянку. В зависимости от настроения Виолетт добавляет белки и жиры в виде яиц, сыра и тыквенного пюре.«Овсянка — одна из моих любимых закусок, особенно когда на улице холодно», — говорит она.

Тыквенный овес

1 стакан молока
1/2 стакана овса
1/4 стакана тыквенного пюре

Приготовьте и посыпьте корицей, одной столовой ложкой кленового сиропа и 1/4 стакана орехов пекан.

9 удивительных преимуществ овса: сдерживает ли миска овсянки в день от болезней?

Нет ни одного утра, когда моя бабушка не начинала свой день без дымящейся миски свежеприготовленного овса, залитого молоком.Это всегда заставляло меня смотреть на нее насмешливо и удивляться … Почему овес? Да, это здорово, но разве можно есть каждый день? Диетолог Гарги Шарма говорит: «Овес богат растворимыми волокнами, которые помогают снизить уровень холестерина. Эти растворимые волокна помогают увеличить время прохождения через кишечник и уменьшить всасывание глюкозы. Овес также содержит бета-глюкан, который является гиполипидемическим агентом. Очень полезный вариант завтрака — можно украсить овес фруктами и хрустящими орехами «. Будь то быстрое решение проблемы голода, легкий и сытный вечерний перекус или столь необходимая энергия, чтобы нести вас через беспокойное утро, овес — единственный суперпродукт, который может легко приспособиться к вашим потребностям.Овес, богатый белками, клетчаткой и с низким содержанием жира, призван повысить ваш уровень энергии и помочь вам вести здоровый образ жизни. Они не только полезны для желудка, но и невероятно сытны, сытны и универсальны. Овес содержит широкий спектр питательных веществ, таких как клетчатка, витамин Е, незаменимые жирные кислоты и т. Д., Что делает его лидером в списках здорового питания. Рассказываем о пользе овса.

Вот список из 9 преимуществ овса:

1. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания : «Антиоксиданты, присутствующие в овсе, полезны при сердечных заболеваниях, а пищевые волокна помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), не влияя на хороший холестерин (ЛПВП) », — говорит д-р.Манодж К. Ахуджа. Овес также содержит лигнаны растений, особенно энтеролактон, которые защищают от сердечных заболеваний. Таким образом, овес помогает снизить уровень холестерина и сохранить здоровье сердца. Он добавляет: «Это ключевой продукт питания, полезный для сердца».

_{Преимущества овса: Антиоксиданты, присутствующие в овсе, полезны при сердечных заболеваниях}

2. Предотвращает запоры : Овес является богатым источником клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой, которая помогает регулировать перистальтику кишечника и следовательно, предотвращает запор.Включение овса в ежедневный рацион поможет избежать запоров. Отведайте их как часть завтрака.

3. Контролирует уровень сахара в крови : поскольку овес помогает стабилизировать уровень сахара в крови и снижает риск диабета 2 типа, диабетикам следует регулярно употреблять овес. Высокое содержание клетчатки и сложных углеводов замедляют превращение всей пищи в простые сахара, а бета-глюкан задерживает падение уровня сахара в крови перед едой и замедляет его повышение после еды. (Читайте также: действительно ли овсянка на завтрак помогает похудеть?) 4.Снижает риск рака. : Лигнан, то же соединение, которое помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, также «помогает снизить вероятность гормонально-зависимого рака, такого как рак груди, простаты и яичников», по данным Американского онкологического общества. Поэтому употребление овса в пищу полезно как мужчинам, так и женщинам.

_{Преимущества овса: лигнан, то же соединение, которое помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания}

5. Снижает гипертонию : Если вы страдаете высоким кровяным давлением, ежедневная доза овса поможет бороться с этой проблемой и, в свою очередь, , снижает риск гипертонии.Вы можете насладиться этим целебным лакомством на завтрак или во время обеда. 6. Богатый источник магния : Овес также является богатым источником магния, который играет ключевую роль в функционировании ферментов и выработке энергии, а также помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты, расслабляя кровеносные сосуды, помогая сердечной мышце и регулируя кровяное давление. Высокий уровень магния способствует правильному использованию организмом глюкозы и секреции инсулина. 7. Способствует снижению веса. : Овес — это низкокалорийная пища, которая замедляет пищеварение и заставляет вас дольше чувствовать сытость.Таким образом, уменьшится ваша тяга и вы сбросите несколько килограммов. Уровень холецистокинина, гормона, борющегося с голодом, увеличивается с бета-глюканом овсянки.

_{Преимущества овса: Овес — это низкокалорийный продукт, который замедляет пищеварение и заставляет вас дольше чувствовать сытость}

8. Повышает иммунный ответ на заболевание : Уникальное волокно в овсянке, называемое бета-глютеном, было показано, что помогает нейтрофилам быстрее перемещаться к месту инфекции, а также увеличивает их способность уничтожать бактерии, которые они там находят. 9. Защищает кожу : Овес используется как успокаивающее средство для снятия зуда и раздражения, а также оказывает множество преимуществ для кожи. По данным Американской академии дерматологии, «овсянка способна нормализовать pH кожи. Она также помогает увлажнять и смягчать кожу».

Лучшие рецепты овсянки

Для тех, кто не любит вкус обычной овсянки, мы собрали несколько изобретательных рецептов, которые сделают ваше утро веселым и полезным. Готовим из овса, как никогда раньше: 1.Шоколадно-овсяные батончики Рецепт Для корки и топпинга:
1 стакана овсянки
1 стакан универсальной муки
1 стакана светло-коричневого сахара
½ чайной ложки разрыхлителя
10½ столовой ложки масла Для начинки:
½ стакана универсального мука
½ стакана светло-коричневого сахара
2 стакана полусладких шоколадных чипсов
4 столовые ложки масла
3 больших яйца Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов и выстелите форму для выпечки 8×8 дюймов алюминиевой фольгой и добавьте немного масла.
Смешайте муку, овес, 1⅓ чашки светло-коричневого сахара и разрыхлитель в средней миске, добавьте 10½ столовых ложек топленого масла и перемешайте.
Половину смеси плотно прижать к сковороде и выпекать около 8 минут, остудить.
Чтобы приготовить начинку, растопите масло и шоколадную стружку и перемешайте, пока она не станет однородной.
Взбейте в миске муку и сахар.
Взбить яйца в остывшую шоколадную смесь, затем добавить мучную смесь.
Вылить шоколадную начинку на остывшую корку и сверху выложить оставшуюся овсяную смесь.
Выпекайте от 35 до 40 минут. Примечание: полностью остудите перед подачей на стол. (Также читайте: 8 быстрых рецептов овсяных хлопьев: от овсяного уттапама до овса кхир и многое другое!) 2. Бананово-овсяный смузи Ингредиенты
чашки овсяных хлопьев
½ чашки йогурта
1 банан, нарезать пополам
½ стакана молока
2 столовые ложки меда (по желанию)
½ чайной ложки молотой корицы Инструкции
В блендере смешайте все ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Сверху добавьте щепотку корицы и сразу подавайте.

_{Рецепты овсянки: бананово-овсяный смузи}

3. Шоколадно-овсяная помадка
Рецепт Симы Чандра Вот классический французский десерт с добавлением полезного овса. Шоколад с греховным вкусом пропитан ароматом овса, и в конце концов, это то, что вы называете — в нем есть лучшее из обоих миров. Для помады:
Топленое масло для чистки формочки
Какао-порошок для обсыпки
200 г темного шоколада хорошего качества, нарезанного мелкими кусочками (70%)
150 г сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
3/4 стакана демерара сахар (молотый)
4 цельных яйца
4 желтка
3/4 стакана муки
3/4 стакана овса (молотого)
1 чайная ложка пищевой соды
1 столовая ложка какао
1/2 стакана молока для разрыхления теста (по желанию) Для компот из клубники:
1 стакан свежесрезанной клубники
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка коричневого сахара
1/2 чайной ложки бальзамического уксуса Для помады:
Нанесите масло на внутреннюю часть формочки и посыпьте какао-порошком.Положите их в морозильную камеру, чтобы они застыли.
Возьмите кастрюлю с кипящей водой и поставьте другую миску, плотно прилегающую к ней, не касаясь воды. Медленно растопите шоколад и масло. Снимите миску с огня и дайте ей остыть в течение 5 минут.
В отдельной миске взбивайте яйца и желтки вместе с сахаром, пока венчик не оставит следов. Теперь добавьте в яйца муку, овсяные хлопья и пищевую соду и хорошо взбейте.
Вылейте растопленный шоколад в это тесто постепенно, тщательно взбивая между каждым добавлением.Добавьте немного молока, чтобы жидкое тесто стало жидким.
Выньте формочки из холодильника и в равных количествах вылейте это тесто в формочки.
Поместите их обратно в морозильную камеру и выньте как раз перед тем, как вы будете готовы их запекать.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 градусах, пока помадка не поднимется и не зацветет из формочки. Для компота из клубники:
В сковороду добавить сливочное масло, клубнику и сахар.
Добавьте лимонный сок и уксус.
Дать клубнике дать немного сока.
Ваш компот готов.

_{Рецепты овсянки: шоколадно-овсяная помадка}

4. Овсяные хлопья 150 г сливочного масла
2 столовые ложки золотистого сиропа
¾ чашки коричневого сахара
½ чашки кокосовой стружки

2 чашки овсяных хлопьев Инструкции
Растопите масло, сироп и коричневый сахар в кастрюле и продолжайте помешивать.
Смешайте кокос, овес и муку до однородности.
Скатайте столовые ложки овса в шарики.Выложите на смазанный маслом противень и разровняйте ложкой.
Выпекайте при температуре 180 ° C в течение 10 минут или пока не подрумянится.
Классно на стойке и вуаля!

_{Преимущества овса: Если вы страдаете высоким кровяным давлением, суточная доза овса поможет справиться с этой проблемой}

5. Шоколадно-банановая овсяная каша Ингредиенты
1 стакан воды
1 чайная ложка коричневого сахара
1/2 стакана овсяных хлопьев старого образца
1/2 банана, нарезанного ломтиками
1 столовая ложка шоколадно-ореховой пасты
Щепотка соли Инструкции
Доведите воду и щепотку соли до кипения в небольшой кастрюле.