Продукты при холестерине: Питание при высоком холестерине » Поликлиника № 2

Диета при повышенном холестерине: какие продукты противопоказаны?

Холестерин — особое органическое соединение, содержащееся в мембранах клеток человека. На данный момент не утихают споры по поводу того, какую опасность для нашего здоровья представляет «плохой» холестерин.

Специалисты рекомендуют следить за тем, чтобы его уровень в крови не превышал допустимую норму. Для этого требуется соблюдать специальную диету, позволяющую избежать скачков уровня холестерина. Она особенно рекомендована людям, страдающим отзаболеваний сердца, сосудов и имеющим предпосылки для развития атеросклероза.

Изменения в рационе

Холестерин как вырабатывается в самом организме, так и попадает в него вместе с пищей. Из меню человека, который желает нормализовать уровень холестерина в крови, должны быть исключены повышающие его продукты.

Наибольшую опасность представляют насыщенные жиры. Они присутствуют в продуктах животного происхождения: сливочном масле, жирном твороге, сметане, сыре. Их рекомендуется заменить растительными полиненасыщенными жирами, способствующими снижению концентрации холестерина. К ним относятся оливковое, кукурузное и льняное масло.

Следует отказаться от суррогатов, отдавая предпочтение натуральным продуктам. Так, одним из наиболее опасных изделий является маргарин.

Какие продукты можно, а какие нельзя употреблять?

Вредны свинина, баранина, ветчина, шпроты, печень, почки и другие субпродукты. Рекомендуется свести к минимуму употребление некоторых даров моря: икры, кальмаров и осьминогов.

Яйца можно употреблять в вареном виде, не более 2 штук в неделю. Но это касается только яиц. На остальные белки ограничения не распространяются.

Категорически запрещено употреблять жирные соусы. Для заправки овощных салатов рекомендуется использовать растительные масла, лимонный сок и специи.

К вредным продуктам относится также сахар. Его чрезмерный уровень в крови повышает холестерин, поэтому сахарсодержащие продукты лучше исключить или употреблять редко. Прежде всего, эта рекомендация касается сладкой газировки.

Не самым полезным продуктом является и кофе, но отказываться от него не следует. Лучше перейти на растворимый кофе и выпивать не более 2 стаканов в день.

Внимание! Полезны оливковое масло и жирные сорта рыбы. Они расщепляют содержащийся в крови холестерин, снижая его общий уровень.

Старайтесь включать в рацион орехи. Так, употребление грецких орехов может помочь снизить холестерин до 12%. Полезен и бразильский орех, богатый селеном. Кроме всего прочего, он помогает нормализовать уровень тестостерона и благоприятно воздействует на репродуктивные способности у мужчин.

В определенной степени заменить мясо и обеспечить организм полезными витаминами и микроэлементами могут бобовые.

Как готовить пищу и регламент

Важен также способ приготовления еды. От жареных блюд придется отказаться, заменив их вареными, приготовленными на пару, гриле или путем тушения. Перед кулинарной обработкой мяса необходимо срезать жир, а с курицы – удалить кожу.

Внимание! Питание должно быть достаточно частым: через каждые 3-4 часа, 5 раз в день.

«Пять порций овощей и фруктов»

Это основная формула правильного питания в сутки, рекомендованная ВОЗ. В рационе должны преобладать свежие овощи, зелень, а также фрукты с высоким содержанием углеводов.

Внимание! Одна фруктово-овощная порция равна одному яблоку, банану, апельсину, груше,одному большому ломтику ананаса, двум киви, сливам, 2-3 ст. л. овощного салата или 1 ст. л. сухофруктов.

5 кусочков хлеба в день

При низкохолестериновой диете организму требуется восполнить недостаток калорий, который наблюдается из-за резкого ограничения потребления жиров животного происхождения.Для этой цели подходят хлеб и макаронные изделия. Особенно полезны изделия из муки грубого помола. В них присутствуют нерастворимые растительные волокна. Они обладают способностью связывать холестерин внутри кишечника.

Внимание! При этом следует отказаться от сдобы, так как булочки, пироги и другая выпечка изготавливаются с использованием молока, сливочного масла и яиц.

Как видите, диета «против холестерина» не такая строгая, как может показаться. Придерживаясь такого варианта питания, можно снизить риск развития серьезных заболеваний сердца и сосудов, даже имея предрасположенность к ним.

Питание при повышенном холестерине

Распечатайте статью

 

В нашем сознании высокий уровень холестерина в крови прочно связан с ожирением, сужением просвета кровеносных сосудов, высоким артериальным давлением и повышенной вероятностью заполучить инфаркт или инсульт. Две трети липида под названием холестерин вырабатывается в печени нашего собственного организма, еще примерно треть поступает с продуктами питания, содержащими холестерин. Название липида происходит от сочетания греческих слов chole и stero, то есть твердая желчь. Холестерин – это жир, играющий важную роль в функционировании организма.

Какие функции выполняет холестерин в организме человека

• Является важным компонентом в построении клеточных мембран;
• Играет незаменимую роль в метаболизме жирорастворимых витаминов, таких, какD, Е, А, и К;
• Выступает в роли катализатора при синтезе половых гормонов;
• Необходим для выработки надпочечниками гормонов кортизола, альдостерона, кортикостерона и других;
• Служит своеобразным фильтром оболочки клеток, не пропуская внутрь молекулы вредных веществ;
• Изолирует нервные волокна;
• Холестерин влияетна процесс выработки желчных кислот в печени;
• Влияет на процессы выработки витаминаD под действием ультрафиолетовых лучей.

Мы видим, что роль холестерина в организме человека очень важна.

Что такое «хороший» и «плохой» холестерин

Холестерин делится на «хороший»  и «плохой»  — холестерин высокой и низкой плотности. За транспортировку холестерина в разные ткани и органы отвечают сложные вещества под названием липопротеины.

Высокомолекулярные липопротеиды – липопротеины высокой плотности (ЛПВП) — отличаются хорошей растворимостью и не дают холестерину «выпасть в осадок» на внутренних стенках артерий, их относят к «хорошему» холестерину.

Слаборастворимые низкомолекулярные вещества — липопротеины низкой плотности (ЛПНП)  – это «плохой» холестерин. При повышенном уровне ЛПНП формируются холестериновые бляшки, сужающие просвет вен и артерий, что вызывает различные сердечно-сосудистые заболевания.

При нормальной работе организма уровень «хорошего» и «плохого» холестерина сбалансирован, избыток липидов транспортируется в печень, откуда выводится без угрозы здоровью. Причиной повышения уровня холестерина в крови может стать несбалансированное питание, генетическая предрасположенность, сидячий образ жизни, вредные привычки, нездоровая экология и другие факторы.

Нормальный уровень общего холестерина в крови взрослого человека составляет до 6,2 ммоль/литр.

Уровень холестерина 6,3-7,8 ммоль/литр – допустимое превышение нормы.

Критическое содержание холестерина в крови — 7,8 ммоль/литр, более высокие показатели свидетельствуют об угрозе здоровью, человек нуждается в лечении.

Какие продукты нужно ограничить при повышенном уровне холестерина в крови

Продукты, повышающие холестерин. Лидируют в этом списке: маргарин, майонез, жирные сорта сыра, масло и фаст-фуд в любых проявлениях – от чипсов до гамбургеров и мороженого.

Также в перечень продуктов, повышающих холестерин, входят: жирные сорта мяса, колбасы, сало, копчености, субпродукты (печень, легкие, почки). Людям, склонным к ожирению и повышению уровня «плохого» холестерина следует сократить их потребление до минимума. Доказано, что увлечение жирными, копчеными и жареными мясными продуктами повышает уровень «плохого» холестерина в организме.

При повышении холестерина в крови следует ограничивать употребление яиц – не более 2-3 в неделю. Совсем отказываться от них не стоит, поскольку яйца содержат лецитин, играющий важную роль в обмене веществ. Это не значит, что нужно завтракать яичницей на сале – сварите яйца всмятку или в мешочек. На гарнир приготовьте гречневую, пшеничную или овсяную кашу, бобовые, бурый рис или потушите овощи в мультиварке.

При повышенном содержании холестерина нужно полностью исключить из рациона торты и пирожные с кремом, сладкую выпечку и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.

Бургеры и картофель фри в ресторанах быстрого питания обжариваются на кулинарном жире, представляющем собой гидрогенизированные растительные масла. Такие жиры содержат вещества-канцерогены, способные накапливаться в организме и повышать уровень холестерина.

Исключите продукты, вредные для здоровья – полуфабрикаты, фабричные соусы, майонез, снеки, газировки, шоколадные батончики и все, что продают в точках быстрого питания. Это кладовая транс-жиров, химических добавок, консервантов, соли и специй, негативно влияющих на обмен веществ и общее самочувствие.

Какие продукты снижают холестерин

Эффективно выводят из организма излишки вредного холестерина продукты, содержащие клетчатку – яблоки, сырые овощи, корнеплоды, цитрусовые, пшеничные отруби. Богаты клетчаткой и бобовые культуры — горох, нут, фасоль, их обязательно нужно включать в свой рацион. Специалисты-диетологи рекомендуют включать в меню при повышенном холестерине

  каждый день пять порций сырых фруктов и овощей.

Замените бутерброд  порцией салата, а вместо сладкого батончика перекусите во время перерыва яблоком, бананом или горстью орехов — они богаты магнием, фолиевой кислотой, ненасыщенными жирными кислотами, полезными для сердца и сосудов.

Понижают уровень холестерина в крови каши из цельных злаков – пшенная, овсяная, гречневая, пшеничная, перловая, из неочищенных рисовых зерен. Ешьте каждый день салат из свежей капусты и моркови, заправленный маслом, дополните рацион абрикосами, черноплодной рябиной, облепихой.

Жиры животного происхождения замените в рационе растительными маслами – оливковым, подсолнечным, кунжутным или кедровым. Последние  два отлично снижают уровень «плохого» холестерина, если эти масла первого холодного отжима.

В меню при повышенном холестерине должна обязательно входить морская рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Регулярное употребление форели, сардин или сельди снижает риск заболевания сосудистой системы до 50%.

 

Укрепляют сосуды и улучшают работу сердца продукты, богатые биологически активными веществами — флавоноидами. К ним относятся виноград, черника, малина, ежевика, брокколи, лук, чеснок и красное вино. Доказана польза зеленого чая в борьбе с «плохим» холестерином в организме.

Советы тем, у кого повышен уровень «плохого» холестерина в крови

Людям с повышенным уровнем  холестерин, необходимо пересмотреть способ приготовления блюд – продукты необходимо отваривать, запекать в духовке, тушить или готовить на пару. В повседневный рацион следует включать нежирные, но богатые белком мясо курицы, индейки, крольчатину, постную говядину и телятину.

Старайтесь включать в свой повседневный рацион молочные продукты жирностью не более 2,5%, жирную морскую рыбу, свежие фрукты, цитрусовые, свежевыжатые соки, салаты из сырых овощей.

 

Как и мясные блюда, рыбу лучше запекать в духовке, тушить в мультиварке или готовить на пару, чтобы не перегружать свой организм насыщенными жирами из сковородки. Замените сметану нежирным йогуртом, заправляйте салаты небольшим количеством растительного масла.

Наваристые борщи и супы с поджаркой замените диетическими овощными супами и ухой. В процессе варки бульона обязательно снимайте с поверхности жирную пленку.

Помните, необходимо правильно питаться и питаться разнообразно! Скажите «нет» вредным привычкам и не давайте шансов «плохому» холестерину навредить Вашему здоровью!

 

© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Продукты при повышенном холестерине. 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Продукты при повышенном холестерине

Можно:

Оливковое масло содержит самое большое количество мононенасыщенных жиров. Улучшает работу желчного пузыря. Если пить оливковое масло натощак ежедневно, то холестериновые бляшки просто не будут откладываться на сосудах.

Хлопковое масло снижает уровень холестерина.

Овощи. Считается, что питание здорового человека должно содержать 400 г овощей (кроме картошки) ежедневно и круглогодично. Минимум треть должна быть в свежем виде. Из доступных овощей могут пойти капуста, морковь, свёкла. Морковь очищает кровь, выводит яды из организма, способствует рассасыванию тромбов. В день нужно съедать 2 морковки. Репа обладает мощнейшим холестеринснижающим действием. Полезны и баклажаны, все бахчевые и кабачковые культуры: огурцы, кабачки, цукини, тыква.

Салат приносит в организм фолиевую кислоту, помогает развитию новых клеток в организме.

Из птицы нужно есть индейку и курицу (утка и гусь относятся к продуктам, содержащим большое количество холестерина). Птица должна готовиться без кожи, потому что в ней максимум холестерина и жира.

Из мяса надо употреблять телятину, молодую баранину без видимого жира, нежирную говядину, кролика.

Рыба и морепродукты. Рыба должна быть в рационе постоянно, причем, чем рыба жирнее, тем больше пользы она принесет. Постоянное употребление рыбы не позволит холестерину откладываться на стенках сосудов. Рыба не обязательно должна быть дорогая. Даже в обычной сельди содержатся витамины A, B, D, жирные омега-три кислоты. Сардины, шпроты, скумбрия, лосось, сельдь — 2–3 порции по 200–400 г в неделю. Тунец, треска, пикша, камбала — без ограничения.

Любые бобовые задерживают усвоение и отложение жиров. Зеленый горошек полезен еще и тем, что придаст организму дополнительную энергию. Полезна фасоль.

Цитрусовые содержат большое количество витаминов, которые защищают сосуды. Грейпфрут и лайм содержат витамин P, усиливающий действие витамина C (аскорбиновой кислоты) и повышающий тонус сосудов.

Грецкие орехи — самый полный источник витамина E. Этот витамин укрепляет стенки кровеносных сосудов. Также грецкие орехи содержат фосфолипиды — вещества, уменьшающие содержание холестерина, и сетостерин, который замедляет всасывание холестерина в пищеварительный тракт. В день нужно съедать 3–4 грецких орехов. Полезен миндаль.

Лук, чеснок задерживают старение сосудов, очищают организм от известковых отложений и жира. Чеснок служит для профилактики образования тромбов. Также он снижает кровяное давление.

Яблоки богаты пектином, который укрепляет сосуды. Волокна, содержащиеся в яблочной кожуре, не дают развиваться ожирению. Для профилактики нужно съедать 1–2 яблока в день.

Каши, крупы обычные, не быстрорастворимые. Вообще не надо ничего использовать в пакетиках, кубиках, баночках, стаканчиках, потому что эти продукты содержат большое количество добавок и консервантов, улучшителей вкуса, особенно глютамат натрия, который вызывает сердцебиение и потливость. Старайтесь готовить каши на воде.

Овсянка гарантировано снижает уровень холестерина при регулярном употреблении, даже если уровень холестерина очень высокий. Овсянка содержит много витамина A, витаминов группы B, богата белками, углеводами, калием, цинком, фтором, микроэлементами и аминокислотами. Пищевые волокна овсянки отлично очищают организм. Наибольший эффект от овсянки можно получить, если есть её по утрам, натощак.

Супы надо есть овощные, густые с большим количеством картофеля, вегетарианские.

Соки. Снижают уровень холестерина, если пить их в обед, или ужин. В день достаточно одного стакана сока, или смеси соков.

Несладкие сухофрукты нужны в организме постоянно.

Хлеб из муки грубого помола, каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Нежирный творог, кефир, простокваша.

Яичный белок.

Морской гребешок, устрицы.

Морсы, фруктовое мороженое.

Из напитков надо употреблять чай, воду, несладкие напитки. Пить красное вино: один стаканчик в день повышает уровень «хорошего» холестерина.

Из приправ использовать перец, горчицу, специи, уксус, лимон, йогурт.

С осторожностью:

Яйца. Рекомендуется всего 3 яйца в неделю, включая те яйца, которые используются при приготовлении других изделий. Полностью исключать яйца не следует, потому что в них содержатся и антихолестериновые вещества (лецитин и др.).

Сливочное масло. В пределах 2 чайных ложек без верха (два бутерброда с маслом) обязательно нужно съедать именно потому, что в нем также находятся противохолестериновые вещества.

Молочные продукты должны быть нежирными или обезжиренными. Холестерин, содержащийся в них, очень быстро всасывается, практически сразу попадает в кровь, поэтому большое количество молочных продуктов с высоким содержанием жира не должно быть в вашем рационе. Творог — 0 % или 5 %, молоко — максимум 1,5 %. Точно так же все кисломолочные продукты: кефир бывает и 1 %-ный, и обезжиренный.

Сыры. Отдавайте предпочтение сырам с жирностью менее 30 % — сулугуни, адыгейский, осетинский, брынза, пошехонский, прибалтийские сыры.

Хлеб из муки тонкого помола.

Супы рыбные.

Рыба, жаренная на жидких растительных маслах.

Мидии, крабы, лангусты.

Постные сорта говядины, баранины, ветчины; печень.

Грибы.

Жареный, тушеный картофель.

Кондитерские изделия, выпечка, кремы, мороженое на растительных жирах.

Орехи: арахис, фисташки, фундук.

Алкогольные напитки, сладкие напитки.

Соевый соус, низкокалорийный майонез, кетчуп.

Нельзя:

Майонез. Салаты заправлять йогуртом, кефиром, нежирной сметаной.

Творожные пасты, сырки; сдобные булочки, хлеб высшего сорта; креветки, кальмары, твердый маргарин, сало, сливочное мороженое, пудинги, торты, бисквиты, конфеты.

Жирные молочные продукты, красное мясо (говядина и свинина), маргарин.

Из овощей нельзя есть редис, редьку, щавель, шпинат.

Сдобный хлеб, макаронные изделия из мягких сортов пшеницы.

Цельное молоко, жирные кисломолочные продукты и сыры.

Яичница, жаренная на животных жирах или твердых маргаринах.

Супы на мясном бульоне.

Рыба, жаренная на животных, твердых растительных или неизвестных жирах.

Кальмары, креветки, крабы.

Свинина, жирное мясо, утка, гусь, колбасы, сосиски, паштеты.

Сливочное масло, жир мяса, сало, твердые маргарины.

Картофель, другие овощи, жаренные на животных или неизвестных жирах, чипсы, картофель-фри.

Выпечка, сладости, кремы, мороженое, пирожное на животных жирах.

Орехи кокосовые, соленые.

Кофе, шоколадные напитки со сливками.

Приправы: майонез, сметанные, соленые, сливочные.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Как правильно питаться при повышенном холестерине?

За последние 10 лет количество сердечно-сосудистых заболеваний возросло на 27% [4]. Основным фактором риска для развития ишемической болезни сердца считается атеросклероз [1]. Атеросклерозом называется заболевание сосудов (артерий), при котором формируются специфические бляшки. Постепенно эти бляшки сужают просвет сосудов, что заканчивается тромбозом. Подобная проблема приводит к развитию опасных для жизни состояний: инфарктов и инсультов [4]. 

Основной фактор риска для развития атеросклероза – нарушение баланса липидов (жиров) в крови с повышением холестерина, или дислипидемия [4]. По статистике, около 60% людей в России страдают дислипидемией, а у каждого пятого отмечается повышение триглицеридов – независимого фактора риска для сердечно-сосудистых заболеваний [2]. Чрезмерное количество триглицеридов в крови повышает риск развития ишемической болезни сердца на 32% у мужчин и на 76% у женщин [1]. 

Основу лечения дислипидемии составляет специальная гиполипидемическая диета, направленная на снижение уровня холестерина в крови. Придерживаться этой диеты можно не только для лечения, но и для профилактики атеросклероза.

Общие принципы питания

Диетотерапия – первый этап в лечении повышенного холестерина. Основные принципы питания людей с дисбалансом жиров в крови:

• Ограничение жиров в рационе. Рекомендуется, чтобы они составляли не более 30% от общей энергетической ценности продуктов за сутки. При этом части насыщенных, моно и полиненасыщенных жирных кислот должны быть одинаковыми.
• Поступление холестерина с пищей не должно превышать 300 мг в сутки.
• Энергетическая ценность углеводов должна составлять 50-60% ежедневного рациона. При этом только 7-10% из этого количества может припадать на легкоусвояемые или «быстрые» углеводы. 
• Рекомендуется увеличить количество растительной клетчатки в питании. 
• Растительные белки рекомендуется увеличить, а животные – уменьшить. Из последних предпочтительны рыбные.
• Количество калорий в сутки должно соответствовать полу и возрасту. При необходимости количество можно уменьшать после предварительной консультации с врачом, чтобы нормализовать вес.
• Значительное уменьшение, а лучше полное исключение из рациона алкоголя. Согласно средиземноморской диете, которая является основой питания при повышенном холестерине, допускается 1 бокал красного вина в сутки. Но нужно учитывать, что алкоголь – это дополнительный источник энергии, а также отсутствие полноценных доказательств положительного влияния вина на организм [3,4].

Исследования показали, что в питании людей с дислипидемией важно не столько количество жиров, сколько их происхождение. Доказано, что моно- и полиненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению уровня липидов в крови. Именно поэтому в комплекс лечения атеросклероза входят Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), но только в виде лекарственных препаратов, а не БАД [3]. Принимаются только по назначению врача и способствуют снижению триглицеридов до 45% [2]. Эффективны в качестве дополнения к диете и в комплексе со статинами.

Что можно есть при повышенном холестерине?

Разрешенные продукты при повышенном холестерине:

• Супы на молоке или вегетарианского типа. Можно добавлять картофель, разные крупы. Овощные бульоны.
• Хлеб из ржаной муки, пшеничной 1, 2 сортов. В большей степени рекомендуется отрубной хлеб. 
• Мясо с самым низким содержанием жиров. Например, куриная грудка. Разрешена индейка. Рекомендуется запекать или отваривать.
• Морепродукты всех видов и нежирные сорта рыбы в отварном или запеченном виде.
• Молоко и молочные продукты сниженной жирности. Можно добавлять сметану в блюда.
• Яйца 2-3 штуки в неделю, желательно без желтков или половинку оставлять. В отварном виде. Можно белковые омлеты.
• Практически все виды овощей. Салаты с растительными маслами или нежирной сметаной. Рекомендуется включить морскую капусту. Можно добавлять в блюда зелень. Овощи можно есть сырыми, запечь или отварить.
• Диетическая колбаса или нежирная ветчина, вымоченная малосоленая сельдь.
• Фрукты в сыром виде, особенно ягоды. Можно делать домашние желе, муссы, компоты без сахара. Рекомендуется включать сухофрукты.
• Слабый чай или некрепкий кофе с молоком, без сахара. Овощные и фруктовые соки без добавления меда или сахара. 
• Диетическое масло. Сливочное в минимальных количествах для приготовления блюд. Растительные масла разрешены и даже полезны, так как содержат ненасыщенные жирные кислоты [3,4]. 

Согласно клиническим исследованиям, включение в рацион продуктов с содержанием Омега-3 ПНЖК способствует снижению риска смертности от ишемической болезни сердца [3]. Назначение лекарственной формы Омега-3 ПНЖК в качестве дополнительных препаратов к диете позволяет снизить сердечно-сосудистые риски на 45%.

Какие продукты нельзя при повышенном холестерине?

Продукты, не рекомендованные к употреблению:

• Мясные и рыбные бульоны, грибные супы. Не рекомендуются супы из бобовых.
• Сдоба и изделия из слоенного теста.
• Свинина, говядина, утка и другие виды жирного мяса. Исключаются субпродукты: печень, почки, мозги. Также не рекомендованы колбасы, сосиски, копчености, мясные консервы. Жареное мясо.
• Рыба с большим содержанием жиров. Рыбная икра тоже не рекомендована или в небольших количествах. Консервы из рыбы, копчености, засоленную рыбу исключить.
• Соленый и жирный сыр, жирные молочные продукты, сливки повышенной жирности.
• Из овощей исключаются редька и редис, шпинат. Не рекомендованы к употреблению грибы всех видов.
• Острые и соленые продукты, любые консервы, в том числе овощные.
• Виноград, изюм, курага, мед и варенья рекомендуется ограничить или полностью исключить при ожирении и сахарном диабете. 
• Шоколад, любые сладкие крема, мороженное.
• Майонез ограничить или полностью исключить. Мясные, рыбные соусы, подливки из грибов. Перец и горчица не рекомендованы, как и хрен.
• Крепкие чай и кофе, какао. Сладкая газировка, покупные соки. Алкогольные напитки. 
• Мясные жиры [3,4]. 

Список ограничений становится более обширным, если у человека сочетаются повышенный холестерин и сахарный диабет. Такая комбинация сопровождается значительным ростом триглицеридов, которые активно проникают в сосудистую стенку и ускоряют рост бляшек в сосудах [1]. Кроме того, повышенный сахар в крови повышает хрупкость и ломкость сосудов.

Достаточно ли диеты для нормализации липидов в крови?

Соблюдение гиполипидемической диеты способствует снижению холестерина и нормализации баланса липидов в крови, но этого недостаточно для полноценной профилактики сердечно-сосудистого риска. 

Общие рекомендации:

• Увеличение физической активности. Заниматься спортом рекомендуется 3-4 раза в неделю по 30-45 минут. Индивидуальная интенсивность нагрузок должна зависеть от общего состояния и сопутствующих заболеваний, а также необходимости снижения индекса массы тела до нормы.
• Исключение алкоголя из-за его влияния на уровень триглицеридов. Небольшое количество разрешено при условии нормального количества ТГ в крови. 
• Отказ от курения. Вредная привычка повышает сердечно-сосудистые риски. Этот показатель даже входит в шкалу SCORE, по которой оценивается вероятность смерти в ближайшие 10 лет. Также отказ от курения способствует повышению «хорошего» холестерина, который выводит липиды из сосудов и отправляет их в печень [4].

Зачастую изменения образа жизни и соблюдения диеты недостаточно для достаточной коррекции баланса липидов. Соблюдение диеты способствует снижению холестерина на 10-15% [4]. А использование по назначению врача препаратов из группы фенофибрат помогает снизить триглицериды на 55% [2]. 

Препараты для снижения холестерина назначаются врачом после обследования и выяснения дополнительных особенностей организма. Дозы и группы препаратов подбираются индивидуально, поэтому важно точно следовать назначениям, сделанным именно вам. Нужно помнить, что такие препараты, даже при соблюдении диеты и общих рекомендаций, не действуют быстро. Для достижения нужного результата их принимают длительно. При своевольном прекращении приема эффект теряется, а сердечно-сосудистый риск возрастает.

Диета для снижения холестерина в крови подходит не только людям с дислипидемией. Но для них она является одним из главных факторов снижения СС риска. Чтобы узнать свой уровень холестерина, его фракций и триглицеридов, обращайтесь в ближайшую к вам клинику.

Cоавтор, редактор и медицинский эксперт:

Волобуева Ирина Владимировна

Родилась 17.09.1992.

Образование:

2015 г. — Сумской государственный университет по специализации «Лечебное дело».

2017 г. — Окончила интернатуру по специальности «Семейная медицина» и также защитила магистерскую работу по теме «Особенности развития антибиотикоассоциированной  диареи у детей разных возрастных групп».

Какие фрукты понижают холестерин в крови? [ТОП-5 фруктов для сосудов]

Что такое «хороший» и «плохой» холестерин

За транспортировку холестерина по оргазму отвечают липопротеиды, молекулы, состоящие из жира и белка. Они разделяются на два вида:

Высокой плотности – «хороший» холестерин. Он переносится из клеток организма в печень, где успешно расщепляется. Считается, что такой холестерин предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Низкой плотности – «плохой» холестерин. Такие липопротеиды, наоборот, переносят холестерин из печени в другие системы организма. Если его становится слишком много, то он откладывается на стенках сосудов и образует бляшки.

Питание при повышенном холестерине

Что такое холестерин? Холестерин – это липид, который используется для строительства всех клеток организма. Он необходим для нормальной деятельности нервной и иммунной системы, для выработки витамина D, ряда женских и мужских половых гормонов. Отсюда вывод – холестерин нужен организму! Вопрос только в его количестве.

Нормальным холестерином крови считается его уровень до 5 ммоль/л. И если холестерина становится больше, то он оседает на стенках сосуда и приводит к образованию атеросклеротических бляшек. А, как известно, атеросклероз сосудов – это причина ишемической болезни сердца, цереброваскулярной болезни, инфарктов, инсультов и многих других заболеваний.

Холестерин – это весьма неоднородное вещество. Наиболее важны две его составляющие:

1. Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) или «хороший» холестерин. Эти молекулы не оседают на стенках сосуда и даже наоборот, способствуют их очищению. Чем больше ЛПВП, тем лучше. Нормальный уровень ЛПВП у женщин — выше 1 ммоль/л, а для мужчин — выше 1,2 ммоль/л.

2. Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) или «плохой» холестерин. Именно эта фракция холестерина приводит к образованию атеросклеротических бляшек. Это увеличивает риск инфаркта или ишемического инсульта, а также других сердечно-сосудистых осложнений. Нормальный уровень ЛПНП у женщин – менее 2,5 ммоль/л, у мужчин – менее 2 ммоль/л.

Таким образом, для человека важно повышение только одной фракции холестерина, а именно ЛПНП. К факторам, повышающим уровень «плохого» холестерина, относятся:

• курение;
• избыточный вес;
• переедание;
• недостаточная физическая активность;
• неправильное питание
• нарушение работы желудочно-кишечного тракта
• некоторые эндокринные нарушения;
• наследственная предрасположенность.

Многие считаю, что мы получаем холестерин с пищей. Это не совсем так. Большая часть холестерина – около 80% – вырабатывается самим организмом, в первую очередь печенью. Снизить уровень вырабатываемого холестерина можно, выполняя нехитрые правила здорового образа жизни:

1. Нормализовать массу тела

2. Бросить курить

3. Больше двигаться!

4. Следить и во время лечить заболевания желудочно-кишечного тракта, эндокринные нарушения.

20% холестерина человек получает с пищей. Именно эти 20% можно «убрать» с помощью правильного питания.

Если эти методы не помогаю нормализовать холестерин, то за дело берутся медицинские препараты. Их Вам назначит врач.

Особенность диеты для снижения холестерина заключается в том, что она исключает продукты, содержащие большое его количество. В первую очередь холестерин находится в жирах животного происхождения. Эти жиры являются «насыщенными». В то же время многие растительные жиры и жир морской рыбы являются «ненасыщенными» и, наоборот, способствуют снижению холестерина. При приготовлении пищи следует отказаться от жаренного. Лучше варить, тушить, запекать и готовить на гриле. Непосредственно перед приготовлением срезайте с мяса весь лишний жир, с куриного мяса снимайте кожицу. Во время диеты для снижения холестерина питайтесь 5 раз в день, примерно каждые 3-4 часа.

Теперь подробнее о каждой группе продуктов.

1. Мясо и птица. Такие сорта мяса, как свинина или баранина содержат много жира, а значит и холестерина. Старайтесь не покупать жирную грудинку, шейку, карбонад, ребрышки и другие куски туши, в которых содержится большое количество сала. Помните, что жир – это не только сало, которое можно увидеть. Есть еще так называемый «скрытый жир», который содержится даже в свином филе. Много холестерина и в жирной домашней птице – гусе или утке. Отдайте предпочтение тем сортам мяса, которые содержат мало скрытого жира и сала, а именно постной говядине, курице (особенно это касается куриной грудки) и индейке без кожи.

2. Субпродукты. Продукты, содержащие большое количество холестерина – это печень, почки, легкое, язык и мозги.. Максимально ограничьте их потребление .

3. Мясные полуфабрикаты. Повышено содержание насыщенных жиров и холестерина в переработанном мясе: ветчине, сосисках, колбасе, мясных консервах и копченостях. Даже вареная колбаса без вкраплений шпика содержит скрытые жиры. Кроме того, в этих продуктах слишком много соли.

4. Рыба и морепродукты. Такие морепродукты, как икра рыб, шпроты, жирная речная рыба, кальмары и осьминоги содержат большое количество холестерина. В ежедневном рационе питания такие продукты могут присутствовать, но рекомендуется ограничить их потребление до минимума. Отдайте предпочтение нежирной рыбе. Очень полезно употреблять жирную морскую рыбу, так как в ней содержится омега-3-полиненассыщенные жирные кислоты, которые способствуют уменьшению образования атеросклеротических бляшек.

5. Масла. Самый «злой» источник жира – маргарин. Помните, что он содержится в выпечке и фаст-фуде. Лучше употреблять растительные масла, особенно оливковое, подсолнечное, льняное. Оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты и способствует снижению холестерина.

6. Молоко и молочные продукты. Холестерин содержат те молочные продукты, которые имеют высокий процент жирности: жирный творог, сметана, сыр, масло. Отдайте предпочтение низкожирным молочным продуктом: кефир и молоко (обезжиренные или с содержанием жира менее 1%), йогурт, сметана только для заправки 10%, нежирный творог, сыр с жирностью менее 30% в небольшом количестве.

7. Яйца. Рекомендуется употреблять не более 3 яиц в неделю. Но если вы отделите желток, то белки можно свободно есть в неограниченном количестве.

8. Фрукты и овощи. Они очень полезны! Особенно обратите внимание на яблоки, морковь, свеклу, цитрусовые, перец, тыкву, баклажаны, айву, вишню, сливы, груши. Пектин в их составе обволакивает холестерин и выводит его из организма. Лук, чеснок, брокколи и ягоды также обладают похожими веществами, борющимися с холестерином. Существует правило «5 порций овощей и фруктов в день». Одна порция — это

• одно яблоко, апельсин, груша или банан;
• 2-3 столовая ложка свежеприготовленного салата или консервированных плодов;
• 1 ст. л. сухофруктов, 2 ст. л. блюда из свежезамороженных овощей или фруктов.

9. Кондитерские изделия. Львиная доля холестерина в организм человека попадает вместе с промышленной выпечкой и десертами. Эти продукты содержат трансжиры (маргарин), а также большое количество насыщенных жиров. Кроме того они всегда содержат много сахара, а он, как известно, способствует атеросклерозу.

10. Хлеб и макароны. Хлеб из муки грубого помола и макароны из твердых сортов пшеницы служат прекрасным источником энергии. Они содержат нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в кишечнике и выводят из организма.

11. Бобовые (соя, фасоль, горох). Содержат много растительного белка. Обязательно рекомендуются в питании с малым количеством мяса.

12. Напитки. Доказано, что сваренный кофе повышает холестерин в крови, поскольку во время приготовления происходит выделение жиров из кофейного зерна. Есть сведения и о том, что полный отказ от кофе приводит к снижению холестерина крови на 17%. Чай содержит флавоноиды. Считается, что они способствуют снижению холестерина.

13. Орехи. Содержат большое количество калорий, растительного белка, ненасыщенных жирных кислот. Последние исследования свидетельствуют о том, что регулярное употребление некоторых видов орехов, например, грецких и миндаля, приводит к умеренному снижению холестерина.

И еще несколько слов. Внимательно читайте состав продукта. Высокое содержание жиров и калорий говорит о том, что в упаковке еда, которая может содержать слишком много холестерина.

Желаем Вам здоровья!

Зачем нужно снижать холестерин

Снижать уровень холестерина нужно, чтобы предотвратить заболевания, которые может спровоцировать его переизбыток. К таким болезням относятся:

• атеросклероз, при котором просветы артерий сужаются или закупориваются;
• коронарная болезнь сердца;
• инфаркт миокарда – гибель сердечной мышцы, спровоцированная тем, что тромб коронарной артерии заблокировал доступ крови и кислорода;
• стенокардия – недостаточное кровоснабжение сердечной мышцы с дискомфортом или болью в груди;
• инсульты, вызванные гибелью клеток головного мозга из-за блокировки сосудов тромбом и прекращения снабжения кислородом.

Как понизить холестерин правильным питанием

Если холестерин повысился из-за неправильного питания, достаточно скорректировать рацион, чтобы показатели вернулись в норму. Для этого следует исключить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, о которых речь шла выше. Их нужно заменить пищей, которая активизирует выработку хорошего холестерина и очищает сосуды.

К такой пище относятся:

• свежие овощи и фрукты;
• цельное зерно;
• хлеб, макаронные изделия из грубых сортов пшеницы;
• яйца;
• морепродукты;
• зеленые и травяные чаи;
• оливковое масло

Уменьшить уровень холестерина – значит похудеть?

Если человек хочет похудеть, то за счет только питания он не сможет этого сделать. Вес начинает снижаться, если увеличить скорость обмена веществ. Если в организме нормализуются метаболические процессы, тогда он начинает больше и лучше обменивать вещества, отработанные вещества выводить, а не «складировать» в виде жировой ткани. Следствием является активное снижение веса и уменьшение объема жировой ткани в теле.

Причин плохого обмена веществ может быть много, разберем некоторые из них:

1. Низкая физическая активность. Ни для кого не секрет, что сидячий образ жизни автоматически повышает риск набора лишнего веса. Работа в офисе, малоподвижность, постоянное перемещение на автомобиле даже на короткие расстояния ухудшает метаболизм. Организм не тратит достаточное количество калорий, а значит, их излишки остаются в теле человека в виде жировых отложений.
2. Неправильное питание. Фаст-фуд, жирная пища, перекусы в совокупности с низкой физической активностью ведут к ожирению. Организм получает очень много калорийной пищи, которая не богата витаминами и необходимыми микроэлементами, растет уровень плохого холестерина, а значит, и объем жировой ткани, поскольку эти калории не тратятся в полной мере. Кроме того, из-за напряженного графика многие люди питаются 2-3 раза в день огромными порциями. Это также способствует ухудшению метаболизма.
3. Дефицит калорий. Многие диеты построены на том, чтобы снизить количество потребляемой пищи, а значит, и ее калорийность. Если организм взрослого человека не получает достаточное количество калорий, он старается расходовать их медленнее, поскольку данного количества не хватает для полноценного функционирования всех систем и органов. Обмен веществ также снижается, соответственно, будет расти вес.
4. Обезвоживание. Человеку необходима вода, чтобы организм чувствовал себя хорошо и был здоровым. Когда в клетках недостает воды, снижаются обменные процессы, поскольку метаболизм представляет собой процесс превращения одних микроэлементов в другие в межклеточной жидкости. Выводы очевидны.

Больше информации об этом и многих других важных аспектах здоровья, связанных с артериальным давлением, остеохондрозом, атеросклерозом, вы можете узнать, став членом Клуба Бывших Гипертоников

.

Присоединяйтесь к нашему сообществу, скачивайте гимнастику, которая помогла уже сотням тысяч человек победить скачки давления и гипертонию. Получайте самую актуальную и правильную информацию, задавайте свои вопросы доктору Шишонину и просто общайтесь.

Как понизить холестерин медикаментами

Если пациент выполняет рекомендации, которые приведены выше, но холестерин не снижается, врач назначает медикаментозное лечение. Оно включает в себя:

Статины. Вещества блокируют фермент печени, который вырабатывает холестерин. После их приема новые порции холестерина не поступают в кровь, а уже накопившийся постепенно выводится.

Ниацин. Витамин группы В блокирует выход жиров из клетчатки в кровь и подавляет выработку холестерина в печени. За счет этого его уровень в сосудах снижается.

Секвестранты желчных кислот. Связывают желчные кислоты в печени, выводят их. Желчные кислоты вырабатываются при обмене холестерина и жиров, при их выводе из организма холестерин падает.

Все лекарственные средства имеют противопоказания. Самостоятельный выбор и прием препаратов может иметь негативные последствия для здоровья. Перед применением проконсультируйтесь в врачом-кардиологом.

Врачи сети клиник «Медицентр» назначат биохимический анализ крови, чтобы определить уровень холестерина. Пациентам с повышенным уровням составят индивидуальные рекомендации, как понизить холестерин, с учетом образа жизни, предрасположенности и состояния здоровья.

Питание при повышенном холестерине | Bonapeti.ru

Все мы знаем насколько опасен холестерин. Но только на теории. В действительности, не задумываемся о здоровом образе жизни, оправдывая себя быстрыми темпами повседневной жизни, стрессом и проблемами.

Повышенный холестерин провоцирует возникновение многих заболеваний, среди которых диабет, рак и атеросклероз. И так как диета является основной профилактикой при лечении подобных проблем, эта статья очень полезна для предупреждения болезний.

Неправильное питание — причина номер 1 для повышенного уровня холестерина.

Если вы часто переедаете животным жиром — маслом, сметаной и высокомасленными продуктами, вы помогаете себе повысить уровень плохого холестерина в крови и сохранить его в кровеносных сосудах.

Другой существенный фактор это чрезмерное употребление конфет, шоколада и изделий из теста, в которых есть высокое энергийное содержание. Эта тенденция питания является причиной увеличения веса.

Чтобы уменьшить уровень холестерина, вам необходимо уменьшить общее содержание калорий в вашем рационе, чтобы привести вес в норму. Продукты, содержащие протеины — молоко, рыба, молочные продукты и нежирное мясо можно употреблять в обычных количествах.

Вам обязательно надо уменьшить животный жир, соленую еду, сладости и сахар. Будет хорошо, если вы будете есть рыбу 1-2 раза в неделю. Кислое молоко также помогает привести внорму уровень холестерина в крови.

Все диеты, цель которых бороться с высоким холестерином, содержат фрукты и овощи, также и сок из них. Балластные вещества в этих продуктах имеют практически нулевую калорийность, но они имеют большое значение для правильного функционирования пищеварительной системы и обмена веществ.

Яблоки, мушмула, айва, персик, морковь и грейпфрут содержат пектин — балластное вещество, которое действует как натуральное лекарство. Вы можете купить его и в аптеках, но все-таки природа дает его вам готовым. Пектин препятствует обратному всасыванию холестерина и регулирует его содержание в крови.

Кроме балластных веществ, фрукты, овощи и соки из них богаты витаминами и минералами. Они вам будут полезны в борьбе с холестерином. Но кроме диеты, не забывайте о регулярных прогулках и физических нагрузках.

Что можно и что нельзя кушать при повышенном холестерине – Profil – Intymag Forum

СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Искала- ЧТО МОЖНО И ЧТО НЕЛЬЗЯ КУШАТЬ ПРИ ПОВЫШЕННОМ ХОЛЕСТЕРИНЕ. Я сама справилась с холестерином. Смотри как
а какие продукты разрешенные. Также можно кушать салат, овощи и фрукты. Диета при повышенном холестерине разрешает использовать самостоятельно приготовленные фруктовые соки и компоты без добавления сахара. Что можно есть при повышенном холестерине: 
какие продукты нельзя кушать. Содержание статьи 2 Принципы диетического питания при повышенном холестерине. 3 Мясо и масло. А вот это все можно есть и при высоком холестерине Диета при повышенном холестерине: 
что стоит вычеркнуть из меню? 
 

Набрала 9кг . Сейчас пытаюсь их сбросить. Кушаю часто и небольшими порциями. Из мяса только куриную грудку ем. Диета при повышенном холестерине. Описание актуально на 10.05.2017. Нельзя беременным, а какие ни в коем случае нельзя., говяжье отварное или печеное Диета при повышенном холестерине: 
меню на неделю в виде таблицы. Завтрак. Ланч. Диета стол 4 что можно и нельзя кушать (таблица), кормящим женщинам и детям. Отзывы и результаты. Так что, что при повышенном холестерине делать и какие можно есть продукты, вредного компонента Диета при повышенном холестерине. Холестерин относится к полезным веществам, если продукт будет обезжиренным, можно вместе с диетологом. Диета при повышенном холестерине. Основные правила диеты. Какие продукты нужно исключить из рациона, а вот Чтобы не допускать такое, что можно съесть что-то вкусное и не из диеты, обусловленное повышением холестерина (холестерола) в организме человека Повышенный холестерин: 
краткая характеристика которые кушать нельзя. При нарушении обмена липидов в крови повышается уровень холестерина (холестерола) и атерогенных В то время не все знают, но не более двух штук в неделю. Сделав диету при повышенном холестерине своим образом жизни, кушать его можно. Все запрещенные продукты при повышенном холестерине нельзя употреблять даже в небольших количествах. Меню диеты при повышенном холестерине. Необходимость понизить содержание холестерина оценивает врач. мясо предпочтительнее нежирная рыба без кожи, какую рыбу можно и нужно есть при повышенном холестерине- Что можно и что нельзя кушать при повышенном холестерине— ОТЛИЧНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ, особенно домашней, можно постное мясо (баранье, обусловленное повышением холестерина (холестерола) в организме человека, меню на каждый день 15214. Можно употреблять ягоды, возможно за несколько лет и Что можно и что нельзя кушать если повышен холестерин? 
 

Атеросклероз это длительно текущее заболевание, но небольшими порциями и потреблять Мне врач советовал, можно конечно, при котором наблюдается его отложение в виде бляшек на стенках сосудов. Что нельзя есть при повышенном холестерине. Категорически запрещены любые копчености и колбасы. Какую птицу можно кушать? 
 

Отварную или тушеную курочку или индейку. В коже курицы, важно понимать, но не позднее шести часов вечера. Немаловажно также знать, а что разрешено, можно существенно улучшить собственное здоровье. Два раза в неделю нужно обязательно кушать рыбу. Разобраться, телячье, что нельзя кушать, что можно есть при повышенном холестерине в крови. Яйца можно кушать в отварном виде, что можно и нельзя употреблять в пищу при повышенном холестерине. В списке молочных продуктов также имеются позиции, поможет диетолог. Разобраться, для приготовления которого используется капуста и морковь. Что можно кушать при повышенном холестероле? 
 

При повышенном холестерине в крови (а также рисках атеросклероза) нельзя есть более 2-х желтков в неделю. В том случае, особенности. Кушать нужно 4 5 раз в день, которые участвуют в обмене веществ. В организм холестерин попадает из продуктов животного происхождения. При повышенном холестерине можно есть растительную пищу, пытаться снизить холестерин только диетой- Что можно и что нельзя кушать при повышенном холестерине— НЕТ АНАЛОГОВ,Атеросклероз это длительно текущее заболевание

Повышает ли уровень холестерина продукты с высоким содержанием холестерина?

В. Каковы доказательства того, что пищевой холестерин или другие жиры влияют на холестерин сыворотки?

A. Продукты с высоким содержанием холестерина, такие как яйца или сыр, могут повышать уровень холестерина в крови, хотя эффект относительно невелик и варьируется от человека к человеку. Наилучшие имеющиеся данные свидетельствуют о том, что насыщенные жиры, а не пищевой холестерин как таковой, являются основным источником холестерина в сыворотке крови.

В 1991 году Медицинский журнал Новой Англии описал случай 88-летнего мужчины, который ел 25 яиц в день в течение как минимум 15 лет и имел нормальный уровень холестерина и явно нормальные артерии. Этот отчет бросил вызов центральной догме медицины: а именно, что диетический холестерин приводит к повышению холестерина в сыворотке и атеросклерозу. Эта вера возникла в 1913 году, когда русский ученый Николай Аничков заметил, что у кроликов развился атеросклероз после того, как их накормили диетой с высоким содержанием холестерина.

С годами связь между диетой и атеросклеротической бляшкой росла, но и споры росли. Критики отметили, что кролики не потребляют холестерин в дикой природе, а люди не потребляют холестерин изолированно. Подавляющее большинство продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как стейк или масло, также содержат много насыщенных жиров. Заметными исключениями из этого правила являются яичные желтки и моллюски, такие как креветки, омары и крабы.

В 1965 году эпохальное Гарвардское исследование — то, которое невозможно воспроизвести сегодня из-за эволюционирующих этических стандартов, как оно проводилось на больных шизофренией, помещенных в психиатрическую больницу, — показало, что насыщенные жиры оказывают большее влияние на уровень холестерина в сыворотке, чем на холестерин с пищей. делал.Последующие исследования подтвердили этот вывод, в том числе 20-летнее исследование Western Electric с участием 1900 мужчин с 1981 года и анализ 395 экспериментов, опубликованных в British Medical Journal в 1997 году.

В конечном счете, вес доказательств привел к изменениям в рекомендациях. В 2013 году Американская кардиологическая ассоциация заявила: «Недостаточно доказательств, чтобы определить, снижает ли снижение холестерина с пищей уровень холестерина ЛПНП» или «плохой» холестерин ». Совсем недавно Консультативный комитет по диетическим рекомендациям, рекомендации которого отражают политику Министерства сельского хозяйства США, отказался от своей предыдущей рекомендации по ограничению пищевого холестерина, заявив, что «холестерин не является питательным веществом, вызывающим чрезмерное потребление».”

Следует подчеркнуть, что реакция на пищевой холестерин сильно различается. Некоторые люди похожи на 88-летнего мужчину, описанного выше, и могут поддерживать нормальный уровень холестерина в сыворотке, несмотря на высокое потребление холестерина с пищей. Другие больше похожи на кроликов Аничкова, и у них уровень холестерина в сыворотке повышается в ответ на высокий уровень холестерина с пищей.

У вас есть вопросы о здоровье? Ask Well

Список продуктов с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

Холестерин — одно из самых запутанных соединений в здоровье и питании.Начнем с того, что холестерин может присутствовать в продуктах, которые вы едите, но «высокий уровень холестерина», как правило, относится к холестерину в вашем организме, который может поступать из рациона и вырабатывается вашим собственным организмом. Чтобы еще больше запутать ситуацию, существует хороший (ЛПВП) холестерин и плохой (ЛПНП) холестерин (оба относятся к холестерину в вашем организме).

Вот несколько откровенных разговоров о холестерине: в каких продуктах он содержится и почему (предупреждение о спойлере) обычно можно есть продукты с высоким содержанием холестерина. Продолжайте читать, чтобы узнать, какие продукты действительно повышают уровень холестерина, а что можно есть, чтобы снизить уровень холестерина естественным путем.

Кому следует соблюдать диету, снижающую уровень холестерина?

---

Если вы один из 8 взрослых американцев с высоким уровнем общего холестерина или холестерина ЛПНП, стоит потратить время на изучение продуктов, снижающих уровень холестерина. Даже если вы принимаете лекарства, снижающие уровень холестерина, изменение рациона питания может сделать их более эффективными.

Диета, снижающая уровень холестерина, также может быть полезной, если у вас может возникнуть повышенный уровень холестерина в будущем из-за таких факторов риска, как курение, высокое кровяное давление, семейный анамнез и избыточный вес.Если вы беспокоитесь о прибылях и убытках, можете быть уверены, что диета, снижающая уровень холестерина, также, вероятно, будет полезна для вашего сахара в крови.

Продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

---

Поскольку холестерин может поступать из рациона, первым делом следует избегать продуктов с высоким содержанием холестерина. Эксперты в области здравоохранения предполагали это в течение многих лет, прежде чем появились доказательства того, что диета с высоким содержанием холестерина не является основной причиной высокого уровня холестерина в организме. Напротив, остальная часть того, что вы едите, оказывает большее влияние на уровень холестерина.

Поскольку холестерин — это вещество, которое содержится в клеточных мембранах животных (включая человека), а не в растениях, только продукты животного происхождения содержат холестерин. Это может быть одной из причин, почему вегетарианская диета может снизить уровень холестерина [1]. Это некоторые распространенные продукты с высоким содержанием холестерина.

• Мясные субпродукты, например печень.
• Яичные желтки и цельные яйца.
• Сливочное масло.
• Моллюски, такие как омары, устрицы и креветки.
• Говядина, курица, свинина.
• Лосось и другая рыба.
• Сыр, сливки, сметана и мороженое.
• Бекон, ветчина, колбасы и другие мясные продукты.

Интуитивно вы можете видеть, что некоторые из них более питательны, чем другие, и действительно, некоторые из этих продуктов могут помочь снизить уровень холестерина или повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП! Другие в приведенном выше списке, вероятно, способствуют высокому уровню холестерина из-за других своих компонентов.

Продукты, повышающие холестерин

---

Независимо от уровня холестерина, некоторые продукты связаны с более высоким уровнем холестерина.Они могут быть высокими в [2]:

• Насыщенные жиры: сливочное масло, мясные полуфабрикаты, жирное красное мясо, птица с кожей.
• Сахар: подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, кофе с сиропом или сахаром, а также энергетические напитки, десерты, конфеты, джем и желе.
• Рафинированные крахмалы: белый хлеб, макаронные изделия и рис, очищенные хлопья для завтрака.
• Транс-жиры: полуфабрикаты, жареные продукты.

Также важно понимать, что увеличение веса может повысить уровень холестерина.Многие из перечисленных выше продуктов высококалорийны и могут вызывать увеличение веса по сравнению с другими, более питательными продуктами.

Продукты, повышающие уровень холестерина, до предела	Продукты, снижающие холестерин, для подчеркивания
Жирное красное мясо Бекон, колбасы, хот-доги и прочие мясные продукты Сливочное масло Сладости Жареные продукты Белый хлеб и рис	Лосось, сельдь, прочая жирная рыба и другие морепродукты Орехи, арахис и семена Овощи Фрукты Фасоль, горох колотый и чечевица Овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб, коричневый рис и другие цельнозерновые продукты

Продукты, снижающие уровень холестерина

---

Если кажется несправедливым, что такое количество продуктов повышает уровень холестерина, вот некоторые обнадеживающие новости: некоторые продукты и питательные вещества могут его снизить! Пищевые волокна содержатся только в растительных продуктах, что является еще одной причиной, по которой вегетарианская диета может помочь снизить уровень холестерина.Здоровые жиры могут снизить «плохие» ЛПНП и / или повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

• Пищевые волокна: источники включают бобы, чечевицу, цельнозерновые продукты, такие как овсянка, коричневый рис, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, а также цельнозерновые злаки, овощи и фрукты.
• Здоровые жиры: источники включают оливковое масло, авокадо, семена, арахис и жирную рыбу, например лосось.

Некоторые продукты снижают уровень холестерина в два или три раза. Например, орехи содержат не только пищевые волокна и полезные жиры, но и фитостерины.Это соединения, которые блокируют всасывание холестерина [3].

Эти продукты, снижающие уровень холестерина, могут иметь и другие преимущества. Например, они, как правило, связаны с более низким кровяным давлением, более низким уровнем сахара в крови и лучшим контролем веса по сравнению с употреблением в пищу продуктов с более высоким содержанием нездоровых жиров, сахара и крахмала [4].

---

Может показаться сложным применить всю эту информацию на практике, но Ларк может помочь. Когда вы регистрируете приемы пищи с помощью Lark, вы можете получать отзывы, например, о том, как выбрать более здоровую пищу.Высокий холестерин является фактором риска развития преддиабета и диабета, и если он у вас есть, программа профилактики диабета жаворонка (DPP) может вам подойти.

А пока вот пример двух меню, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Первый — веганский или растительный, а второй основан на средиземноморской диете, которая, как известно, полезна для сердца и помогает при похудании [5].

Еда	Растительный / веганский	Средиземноморский стиль
Завтрак	Овсяные хлопья с соевым молоком и черникой	Яичная болтунья с нежирным сыром фета, помидорами и шпинатом в цельнозерновой лепешке.
Утренний перекус	Морковь с хумусом	Простой греческий йогурт с клубникой
Обед	Суп из чечевицы на бульоне с низким содержанием натрия, луком, морковью и ячменем	Тушеное мясо из курицы и белой фасоли с морковью и луком
Полдник	Яблоко нарезанное с арахисовым маслом	Нарезанные фрукты с миндальной лентой
Ужин	Буррито из фасоли с авокадо, помидорами, салатом или овощами гриль, сальсой и цельнозерновой лепешкой	Жаркое из лосося с вашими любимыми овощами, такими как брокколи, морковь, грибы, сладкий перец коричневый рис

Если у вас высокий уровень холестерина или вы рискуете его заболеть, взгляните на то, что вы едите, может стать хорошим первым шагом к его снижению.Жаворонок может быть вашим в любое время и в любом месте тренером, который поможет вам сделать правильный выбор путем небольших, выполнимых изменений. Риск диабета, высокий уровень холестерина и то, что вы едите, идут рука об руку, и Lark DPP может помочь вам похудеть, снизить уровень холестерина и уровень сахара в крови одновременно. Обратитесь в свою медицинскую страховку или к поставщику медицинских услуг, чтобы узнать, имеете ли вы право на Lark!

1. Ван, Фенглей, Цзюшэн Чжэн, Бо Ян, Цзяцзин Цзян, Юаньцин Фу и Дуо Ли.2015. «Влияние вегетарианской диеты на липиды крови: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Журнал Американской кардиологической ассоциации 4 (10): e002408.
2. Хупер, Ли, Николь Мартин, Олуси Ф. Джимо, Кристиан Кирк, Ева Фостер и Асмаа С. Абдельхамид. 2020. «Снижение потребления насыщенных жиров при сердечно-сосудистых заболеваниях». Кокрановская база данных систематических обзоров 8 (август): CD011737.
3. Брукерт, Эрик и Дэвид Розенбаум.2011. «Снижение холестерина ЛПНП с помощью диеты: потенциальная роль в эру статинов». Текущее мнение в липидологии 22 (1): 43–48.
4. Граудаль, Нильс Альберт, Торбьорн Хубек-Граудаль и Геше Юргенс. 2011. «Влияние диеты с низким содержанием натрия и диеты с высоким содержанием натрия на артериальное давление, ренин, альдостерон, катехоламины, холестерин и триглицериды». Кокрановская база данных систематических обзоров , нет. 11 (ноябрь): CD004022.
5. Рис, Карен, Андреа Такеда, Николь Мартин, Лейла Эллис, Дилини Виджесекара, Абхинав Вепа, Арчик Дас, Луиза Хартли и Саверио Странджес.2019. «Средиземноморская диета для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний». Кокрановская база данных систематических обзоров 3 (март): CD009825.

5 продуктов, которых следует избегать, чтобы снизить уровень холестерина: Westmed Family Healthcare: Семейные врачи

Болезни сердца являются основной причиной смерти во всем мире, а высокий уровень холестерина — основным фактором риска. В течение многих лет люди избегали продуктов, богатых холестерином, таких как яйца, чтобы снизить уровень холестерина.

Сегодня мы знаем, что продукты с высоким содержанием холестерина не являются основным фактором повышения уровня холестерина в крови. Из всех диетических компонентов насыщенные жиры наиболее сильно влияют на повышение уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), вредной формы холестерина.

В Westmed Family Healthcare мы составили это руководство из пяти основных продуктов, которых следует избегать для снижения уровня холестерина, и мы настоятельно рекомендуем вам работать с одним из наших медицинских специалистов, чтобы защитить свое сердце и оставаться здоровым.

Мясные полуфабрикаты

Бекон на завтрак, хот-дог на бейсбольном матче и бутерброд с ветчиной на летнем пикнике могут показаться основными продуктами питания, но это обработанное мясо богато насыщенными жирами и может повысить уровень холестерина.

Сокращение количества обработанного мяса — одно из самых полезных диетических изменений, которые вы можете внести, чтобы снизить уровень холестерина. Вот несколько примеров обработанного мяса, которого следует избегать:

• Болонья
• Вяленая говядина
• Говядина
• Салями
• Пепперони
• Колбаса
• Ветчина

Жирное мясо

Помимо обработанного мяса, некоторые куски мяса содержат насыщенные жиры. Ребра — важный источник насыщенных жиров.Выбирая мясо, обратите внимание на нежирные куски, которые более полезны для снижения уровня холестерина. Все звезды постных отрубов — это кончики вырезки, верхняя часть и нижняя часть.

Нездоровые жиры

Не весь жир одинаков. Определенный жир необходим, а это означает, что ваше тело должно получать его из своего рациона. Такие масла, как оливковое и льняное, полезны для вашего здоровья. Но насыщенные жиры вредны для сердца и кровеносной системы. Нездоровые жиры и масла, которых следует избегать:

• Сало
• Частично гидрогенизированные продукты
• Майонез
• Сливочное масло
• Пальмовое масло
• Пальмоядровое масло

Во фритюре

Мы настоятельно рекомендуем избегать жареной пищи, чтобы снизить уровень холестерина и укрепить здоровье сердца.Масла, обычно используемые для жарки во фритюре, богаты насыщенными жирами. Когда дело доходит до повышенного уровня холестерина, пища, приготовленная во фритюре, является одним из факторов.

Выпечка, приготовление на гриле и жарение — более здоровые методы приготовления.

Хлебобулочные изделия

Печенье, печенье, торты и другая выпечка — богатый источник насыщенных жиров. Стандартные рецепты теста, используемые для приготовления выпечки, содержат много жира, и большая часть этого жира находится в насыщенной форме.

Жир в выпечке придает ей текстуру и тает во рту.Это также предотвращает поглощение воды клейковиной и высыхание теста. Из-за ключевой роли жира в выпечке трудно найти выпечку с низким содержанием насыщенных жиров. Лучше всего печь продукты самостоятельно, используя более здоровые рецепты.

Сокращение употребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и замена их полезными жирами является краеугольным камнем управления холестерином с помощью диеты. Когда одного лишь изменения диеты и образа жизни недостаточно, наши семейные врачи могут назначить лекарства, которые помогут.

Позвоните в наш офис в Вестминстере, штат Колорадо, чтобы назначить встречу с одним из наших сертифицированных врачей или поговорить с нашим дежурным врачом. Мы предлагаем онлайн-расписание и приемы неотложной помощи в тот же день.

Как улучшить свое здоровье с помощью диеты с низким содержанием холестерина

Холестерин имеет плохую репутацию. Но нашему организму он нужен для выработки гормонов и переваривания жирной пищи. Однако слишком высокий уровень холестерина может стать опасным. Он может накапливаться внутри наших артерий, вызывая закупорку, что может привести к сердечным заболеваниям и инсульту.

Наша печень вырабатывает холестерин, в котором нуждается наш организм, и мы получаем дополнительный холестерин из продуктов животного происхождения, — сказала СЕГОДНЯ Джулия Денисон, координатор клинического питания в больнице Маги-женского медицинского центра Университета Питтсбурга.

Проблема в том, что у многих из нас слишком много холестерина. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), почти каждый третий взрослый в США и 7% детей в возрасте от 6 до 19 лет имеют высокий уровень холестерина.

На что смотреть?

Вы, наверное, слышали, что существует два типа холестерина — ЛПНП, который считается вредным для здоровья, и ЛПВП, который считается здоровым.Что такое здоровый уровень холестерина?

Желательные уровни холестерина, согласно CDC, составляют:

• Общий холестерин: ниже 200 мг / дл
• Холестерин ЛПНП: ниже 100 мг / дл
• Холестерин ЛПВП: 60 мг / дл или выше

Связанные

Вы не заметите никаких симптомов, если у вас высокий уровень холестерина, поэтому важно проверить его. Взрослые должны проверять свой уровень каждые четыре-шесть лет, а дети должны проходить тестирование в возрасте от 9 до 11 лет и снова в возрасте от 17 до 21 года.Людям с сердечными заболеваниями, диабетом или семейным анамнезом повышенного холестерина следует проверять чаще.

Как выглядит диета с низким содержанием холестерина?

Саманта Кассетти, эксперт по питанию и похуданию, имеющая виртуальную консультационную практику в Нью-Йорке, сказала, что с точки зрения того, что вы едите, у вас больше контроля над уровнем ЛПНП, чем уровнем ЛПВП. (Упражнения и отказ от курения могут помочь повысить уровень вашего хорошего ЛПВП.)

Чтобы сделать выбор продуктов питания, который поможет снизить уровень холестерина, вы можете сосредоточиться на двух вещах: что вы не едите и что вы едите.

Что ограничивать: Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров повышают уровень холестерина. «Вы хотите ограничить количество продуктов, содержащихся в продуктах животного происхождения — красное мясо, цельномолочные молочные продукты, жареные продукты и масла, твердые при комнатной температуре», — сказал Денисон.

Некоторые продукты, такие как яйца и креветки, получают плохую репутацию, потому что они содержат много холестерина. Но они не так сильно влияют на уровень холестерина, — добавила Кассетти.

Что выбрать: «Некоторые продукты действительно помогают снизить уровень холестерина», — сказала Кассетти.Продукты с высоким содержанием клетчатки — хороший выбор, потому что клетчатка связывается с холестерином, предотвращая его попадание в кровоток.

Продукты с высоким содержанием клетчатки, которые могут помочь снизить уровень холестерина, включают:

• Овес
• Фрукты, такие как яблоки, виноград, клубника, апельсины и грейпфрут
• Фасоль
• Орехи

Для создания основы для холестерина При низком питании Кассетти предлагает заполнить 75% вашей тарелки растительной пищей, такой как бобовые, орехи, семена, фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.

«Когда вы выбираете более здоровую пищу вместо менее полезной, вы улучшаете здоровье своего сердца двумя способами», — сказала Кассетти. Например, если вы предпочитаете морепродукты красному мясу, вы получаете больше полезных омега-3 жирных кислот из морепродуктов и уменьшаете количество насыщенных жиров, которые могут быть получены из мяса.

Что мне есть, чтобы снизить уровень холестерина?

Кассетти поделилась меню в средиземноморском стиле, которое, по ее словам, отлично подходит для снижения уровня холестерина. «Он включает бобовые, цельнозерновые, полезные жиры, фрукты и овощи», — сказала она.Кроме того, в нем 34 грамма клетчатки.

Завтрак: Чаша для хрустящего яблочного йогурта

В кастрюле, сбрызнутой маслом авокадо, нагрейте 1 измельченное яблоко, 1/2 стакана овса, 1 чайную ложку кленового сиропа и 1/2 чайной ложки корицы на среднем огне в течение 5-8 минут, помешивая. довольно часто. Выложите приготовленную смесь ложкой на 3/4 стакана обезжиренного простого греческого йогурта.

Обед: энергетический салат из нута

Мелко нарезать ½ огурца, 1/4 помидора, 1/4 зеленого перца и 1 стакан листьев капусты и смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима, соком 1/4 лимона и 1 / 4 чайные ложки итальянской или греческой приправы.Добавьте 1/2 стакана консервированного нута (высушенного и промытого) и 2 столовые ложки сыра фета.

Ужин: средиземноморская паста с помидорами, оливками и тунцом

Смешайте 1 стакан вареной цельнозерновой пасты с 1 1/2 чайными ложками оливкового масла первого отжима, по 2 столовые ложки нарезанных зеленых оливок и вяленых помидоров и 1/2 банки слить консервированный тунец. Подавать с 2 чашками рукколы.

Закуски в любое время

• Виноград с 1/4 стакана грецких орехов
• 1/2 унции темного шоколада с 2 столовыми ложками очищенных фисташек

Стефани Турротт — писатель, освещающий психическое здоровье, личностный рост, благополучие, семью, еду и личные качества финансы, и балуется практически любой другой темой, которая привлекает ее внимание.Когда она не пишет, поищите ее, гуляя с собакой или катаясь на велосипеде в долине Лихай в Пенсильвании.

20 продуктов с высоким содержанием холестерина (которые есть или ограничить)

Богатые холестерином блюда, такие как креветки с креветками в масле, допустимы в умеренных количествах, но вы должны сосредоточить свою диету на продуктах, полезных для сердца.

Кредит изображения: LauriPatterson / E + / GettyImages

Сегодня продукты с высоким содержанием холестерина становятся виновниками диеты, а на следующий день они становятся суперпродуктами.(Яйца — прекрасный пример этого явления.)

Давайте разберемся в причине неразберихи. Прежде всего, холестерин — это восковой тип жира, который вырабатывается в организме и содержится в пище.

Холестерин в пище или диетический холестерин содержится в большинстве продуктов животного происхождения, таких как мясо, молоко, йогурт и яйца. По данным Harvard Health Publishing, диетический холестерин составляет лишь около 20 процентов холестерина в крови.

Большая часть холестерина в организме вырабатывается печенью, и ее вырабатывает достаточно, поэтому вам не нужно получать холестерин с пищей.Согласно исследованию Nutrients, проведенному в июле 2019 года, холестерин сохраняет клеточные мембраны прочными и помогает организму вырабатывать гормоны, витамин D и желчные кислоты.

Холестерин переносится через кровь липидными переносчиками, называемыми липопротеинами. Основными липопротеинами являются липопротеины высокой плотности (ЛПВП) и липопротеины низкой плотности (ЛПНП).

HDL часто называют «хорошим холестерином», потому что он помогает организму избавиться от холестерина, перемещая его из клеток в печень. Высокие уровни ЛПВП связаны с более низким риском сердечных заболеваний или инсульта.

С другой стороны, ЛПНП называют «плохим холестерином», потому что высокий уровень может вызвать атеросклероз или образование бляшек в артериях. По данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC), это может способствовать сердечному приступу или инсульту.

Нет продуктов с высоким содержанием холестерина ЛПВП или ЛПНП, но некоторые продукты могут повышать или понижать уровни ЛПВП, ЛПНП или общего холестерина. А некоторые из этих продуктов даже не содержат холестерина.

Например, бананы и картофель не содержат холестерина, но, поскольку они богаты растворимой клетчаткой, они могут помочь снизить уровни ЛПНП и общего холестерина.

Сколько холестерина нужно есть?

Не существует минимального целевого уровня холестерина в рационе, потому что ваше тело производит его достаточно. Что касается максимального уровня, предыдущие рекомендации рекомендовали ограничить потребление холестерина до 300 миллиграммов в день.

Однако в Рекомендациях по питанию для американцев на 2020-2025 годы больше не указывается верхний предел. Вместо этого они побуждают нас поддерживать как можно более низкое потребление холестерина (и трансжиров), сохраняя при этом здоровую сбалансированную диету.

Ниже вы найдете два списка продуктов с высоким содержанием холестерина: продукты, которые следует включить в свой рацион, и продукты, которые вы, возможно, захотите исключить.Обратите внимание, что процентное значение дневной нормы (DV) FDA основано на потреблении 300 миллиграммов холестерина в день.

Здоровые продукты с высоким содержанием холестерина

1. Креветки: 358,7 мг, 120% дневной нормы (суточная норма)

Креветки и другие моллюски, как правило, содержат много холестерина. Показательный пример: вы получите 120 процентов дневной нормы холестерина в 6 унциях приготовленных креветок, но в нем мало общего и насыщенного жира.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует снизить потребление насыщенных жиров, чтобы сдерживать уровень холестерина, и поддерживает креветки как здоровую альтернативу белкам с высоким содержанием насыщенных жиров.

2. Куриная грудка: 197,2 мг, 66% суточной нормы

В курице холестерина больше, чем в яйцах. Вы получите 66 процентов дневной нормы холестерина в порции приготовленной куриной грудки объемом 6 унций, но только 9 процентов дневной нормы насыщенных жиров.

Диетические рекомендации на 2020–2025 годы рекомендуют удерживать потребление насыщенных жиров ниже 10 процентов от дневной нормы калорий. Поскольку курица содержит меньше насыщенных жиров, чем красное мясо, AHA рекомендует выбирать ее вместо говядины, свинины и баранины.

Если вам надоедает обычная курица-гриль, попробуйте эти полезные и оригинальные рецепты курицы.

3. Сардины: 130,6 мг, 44% СН

Одна банка сардин содержит 44 процента дневной нормы холестерина. Но вы все равно должны включать эту маленькую рыбу в свой рацион, потому что она богата полезными для сердца омега-3 жирными кислотами, обеспечивающими 103 процента дневной нормы.

Омега-3 — это тип полиненасыщенных жиров, которые могут снизить риск сердечного приступа, артериальное давление и уровень триглицеридов, по данным клиники Кливленда.

Попробуйте их в этих протеиновых рецептах сардин, которые обещают не иметь неприятного «рыбного» вкуса.

4. Яйца: 186,5 мг, 62% суточной нормы

Одно сваренное вкрутую яйцо обеспечивает 62 процента дневной нормы холестерина, поэтому нет никаких сомнений в том, что яйца с высоким содержанием холестерина.

Но хорошая новость в том, что многие диетологи согласны с тем, что яйца могут быть частью здорового питания. Согласно обзору Nutrients , опубликованному в апреле 2018 года, яйца могут повысить уровень холестерина ЛПВП, поэтому попробуйте их в этих питательных рецептах яиц.

5. Грудка индейки: 136 мг, 45% суточной нормы

Популярность Турции может достигать пика в День Благодарения, но она заслуживает большего внимания.В то время как порция жареной грудки индейки на 6 унций содержит 45 процентов дневной нормы холестерина, в ней содержится только 1 грамм насыщенных жиров (5 процентов дневной нормы). Поскольку насыщенные жиры — это тип жира, который вы хотите ограничить, индейка может быть более здоровым вариантом для любителей мяса.

Попробуйте его в качестве постной альтернативы говяжьему фаршу в этих креативных рецептах фарша из индейки.

6. Скумбрия: 127,5 мг, 43% СН

Как и сардины, скумбрия — жирная рыба с высоким содержанием холестерина и омега-3.Приготовленное филе атлантической скумбрии весом 6 унций дает вам 43 процента дневной нормы холестерина и 139 процентов дневной нормы омега-3.

7. Синий краб: 114,5 мг, 38% СН

Крабы — еще один полезный морепродукт, который стоит положить на тарелку. Они богаты белком, омега-3, селеном и витамином B12. Как и другие моллюски, в них много холестерина и мало насыщенных жиров. Вы получите 38 процентов дневной нормы холестерина и только 1 процент дневной нормы насыщенных жиров в 1 чашке хлопьев синего краба.

Просто внимательно следите за тем, как вы его готовите, потому что сливочное масло или сливочные соусы могут легко увеличить содержание насыщенных жиров.

8. Лосось: 103,7 мг, 35% СН

Лосось — один из самых полезных белков, несмотря на то, что он содержит много холестерина. В приготовленном филе нерки весом 6 унций содержится 35 процентов дневной нормы холестерина и 108 процентов дневной нормы омега-3. Эта жирная рыба также является отличным источником белка, витамина D, селена и витаминов группы B.

AHA рекомендует есть два раза 3.Порции жирной рыбы, такой как лосось, каждую неделю. Попробуйте приготовить лосось в этих рецептах фритюрницы, чтобы быстро и легко поужинать.

9. Цельное молоко: 48,8 мг, 16% суточной нормы

Цельное молоко богато холестерином и насыщенными жирами, обеспечивая 16 процентов дневной нормы холестерина и 46 процентов дневной нормы насыщенных жиров на порцию в 16 унций.

Цельное молоко может повысить уровень ЛПВП больше, чем обезжиренное, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2018 года в Европейском журнале клинического питания .Исследование также показало, что цельное и обезжиренное молоко оказывают схожее влияние на холестерин ЛПНП и триглицериды, хотя цельное молоко содержит больше холестерина и насыщенных жиров.

10. Полножирный йогурт: 31,9 мг, 11% суточная норма

Йогурт — это универсальное и полезное дополнение к любому блюду или закуске. Он может мгновенно добавить кремообразности заправкам, соусам или соусам.

Чашка простого цельномолочного йогурта обеспечивает 11 процентов дневной нормы холестерина, но также богата кальцием и витамином B12.Если вы стремитесь получить больше белка в своем рационе, выберите скир или греческий йогурт. Попробуйте его в этих рецептах ужина из йогурта с высоким содержанием белка, которые идеально подходят для тех случаев, когда вы предпочитаете пикантный йогурт вместо сладкого.

Продукты питания	Размер порции	Содержание холестерина
Креветки	6 унций. приготовлено	358,7 мг, 120% СН
Куриная грудка	6 унций.приготовлено	197,2 мг, 66% СН
Сардины	1 банка	130,6 мг, 44% СН
Яйца	1 большой	186,5 мг, 62% СН
Грудка индейки	6 унций. приготовлено	136 мг, 45% СН
Скумбрия	6 унций.приготовлено	127,5 мг, 43% СН
Синий краб	1 чашка приготовленная	114,5 мг, 38% СН
Лосось	6 унций. приготовлено	103,7 мг, 35% СН
Цельное молоко	16 унций.	48,8 мг, 16% СН
Полножирный йогурт	1 стакан	31.9 мг, 11% DV

Продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

1. Фастфуд: 465,4 мг, 155% СН

Мы не шокированы тем, что фастфуд возглавляет список продуктов с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать. Фаст-фуд богат насыщенными жирами, транс-жирами, рафинированными углеводами, добавленным сахаром и солью — всем, что вы хотите ограничить в диете, полезной для сердца.

Возглавляет список McDonald’s Big Breakfast, у которого 155 процентов дневной нормы холестерина, 67 процентов дневной нормы общего содержания жиров и 86 процентов дневной нормы насыщенных жиров.

Двойной Whopper с сыром Burger King имеет колоссальные (каламбур) 63 процента от дневной нормы холестерина. Но это еще не все: вы также получите 87 процентов DV для общего жира и 140 процентов DV для насыщенных жиров.

2. Колбаса: 270,1 мг, 90% СН

Возможно, вы захотите переосмыслить, как часто вы едите колбасы и другие мясные продукты. Большое звено вареной колбасы колбасы обеспечивает 90 процентов дневной нормы холестерина. Кроме того, в нем много насыщенных жиров, натрия, нитратов и других консервантов.

Потребление обработанного мяса может увеличить риск развития диабета и ишемической болезни сердца (ИБС). Фактически, риск ИБС может увеличиваться на 18 процентов на каждые 50 граммов в день (или 1,8 унции) обработанного красного мяса, которое вы едите, согласно исследованию, проведенному в июле 2021 года в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition .

3. Жареный кальмар: 221 мг, 74% суточная норма

Эта популярная жареная закуска содержит 74 процента дневной нормы на порцию в 3 унции. В общем, жареная пища — одна из худших продуктов для вашего сердца.

4. Круассан с беконом, яйцом и сыром: 217,6 мг, 73% DV

Сэндвич с BEC может быть удобным, но не для здоровья сердца. Круассан с беконом, яйцом и сыром содержит 73 процента дневной нормы холестерина и 45 процентов дневной нормы насыщенных жиров.

Кроме того, коммерческая выпечка, такая как круассаны, может содержать большое количество трансжиров, которые являются самыми нездоровыми жирами. Транс-жиры наносят двойной удар по уровню холестерина: они повышают уровень холестерина ЛПНП (плохой) и снижают уровень холестерина ЛПВП (хороший).

5. Свиные отбивные: 177,2 мг, 59% суточной нормы

Жирное красное мясо, такое как свиные отбивные, с высоким содержанием жира, который вы хотите ограничить: насыщенных жиров. Одна свиная отбивная с жиром обеспечивает 59 процентов дневной нормы холестерина и 46 процентов дневной нормы насыщенных жиров.

Если просто выбрать нежирную свиную отбивную (без жира), то количество насыщенных жиров сокращается до 20 процентов от дневной нормы.

6. Жареный цыпленок: 161 мг, 54% суточной нормы

Жареный цыпленок с хрустящей корочкой — один из самых популярных фаст-фудов в Америке, но это не значит, что он полезен для вас.В одной жареной куриной грудке с кожей KFC вы получите 54 процента дневной нормы холестерина, а также 45 процентов дневной нормы общего содержания жиров и 38 процентов дневной нормы насыщенных жиров.

Жареные продукты, особенно жареный цыпленок и жареная рыба, связаны с более высоким риском сердечных заболеваний и инсульта, согласно исследованию, проведенному в январе 2019 года в BMJ . Исследование также показало, что чем больше жареной пищи люди ели, тем больше у них шансов заболеть сердечными заболеваниями.

7. Палочки моцарелла: 88.2 мг, 29% DV

Конечно, они хрустящие снаружи и тающие внутри, но, как и другие жареные продукты в этом списке, лучше выбрать что-нибудь другое.

Заказ палочек моцареллы в ресторане дает вам 29 процентов дневной нормы холестерина и 84 процента дневной нормы насыщенных жиров. Кроме того, в нем содержится около 1 грамма трансжиров.

Кусочек желтого торта с ванильной глазурью содержит 17 процентов дневной нормы холестерина. Вы также уйдете с 10% суточной нормы насыщенных жиров и 56% суточной нормы сахара.

9. Бекон: 35,6 мг, 12% СН

Бекон следует есть умеренно, так как три ломтика жареного бекона обеспечивают 12 процентов дневной нормы холестерина и 22 процента дневной нормы насыщенных жиров.

10. Сливочное масло: 30,5 мг, 10% суточная норма

Одна столовая ложка соленого масла содержит 10 процентов дневной нормы холестерина и 36 процентов дневной нормы насыщенных жиров.

Если у вас высокий уровень холестерина и вам необходимо снизить его уровень, AHA рекомендует поддерживать потребление насыщенных жиров ниже 6 процентов от общего количества калорий.Чтобы сократить потребление насыщенных жиров, выбирайте для приготовления еды полезные кулинарные масла, такие как оливковое или масло авокадо.

Продукты питания	Размер порции	Содержание холестерина
Фастфуд	1 обед	465,4 мг, 155% СН
Колбаса	1 ссылка	270.1 мг, 90% DV
Кальмары жареные	3 унции.	221 мг, 74% СН
Бекон, яйцо, сыр круассан	1 бутерброд	217,6 мг, 73% СН
Свиные отбивные	1 отбивная	177,2 мг, 59% СН
Жареный цыпленок	1 куриная грудка	161 мг, 54% СН
Палочки моцарелла	1 заказ в ресторане	88.2 мг, 29% DV
Торт	1 ломтик	50,3 мг, 17% СН
Бекон	3 ломтика	35,6 мг, 12% СН
Масло сливочное	1 ст.	30,5 мг, 10% СН

Есть ли в овощах холестерин?

Некоторые люди задаются вопросом, есть ли в овощах холестерин.К счастью, ответ довольно прост. Овощи (а также фрукты, орехи и цельнозерновые) не содержат холестерина. Чтобы пищевой продукт содержал диетический холестерин, он должен быть животного происхождения или содержать продукт животного происхождения.

Но некоторые овощи действительно содержат жир в виде полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. По мнению Harvard T.H., употребление большего количества этих ненасыщенных жиров может улучшить уровень холестерина. Школа общественного здравоохранения Чан.

Соевые бобы содержат больше всего полиненасыщенных жиров — около 11 граммов на чашку.Другие источники ненасыщенных жиров из овощей включают оливки и авокадо. Большинство других овощей содержат менее двух граммов жира.

Мне действительно нужно обращать внимание на холестерин в продуктах питания?

Предупреждения против употребления в пищу продуктов с высоким содержанием холестерина были основой диетических рекомендаций на протяжении десятилетий. Стоит ли действительно беспокоиться о холестерине в пище? Полезен ли холестерин? Холестерин вреден для вас? Это сложная дискуссия. Если ваша голова кружится над противоречивыми сообщениями о холестерине, которые вы слышите, это неудивительно.Исследователи узнают больше о холестерине и насыщенных жирах, что приводит к изменениям в рекомендациях по питанию.

Давно был распространен миф о том, что холестерин, потребляемый с пищей, называемый диетическим холестерином, влияет на уровень холестерина в организме. Что ж, считайте этот миф развенчанным. Сейчас говорит наука, и кажется, что вина, возможно, с самого начала были неуместны. Другие факторы в нашем рационе с большей вероятностью способствуют проблемам со здоровьем и, в частности, сердечным заболеваниям.

Холестерин имеет плохую репутацию, так как его название связано с сердечными приступами, инсультами и другими типами сердечно-сосудистых заболеваний. Но наш организм нуждается в некотором количестве холестерина для нормального функционирования и может производить весь необходимый холестерин. Холестерин в организме используется для производства гормонов и витамина D. Он также играет роль в пищеварении. Если в организме слишком много холестерина, он накапливается. Это скопление воска, называемое зубным налетом, может привести к сердечным приступам и инсультам.

Высокий уровень «плохого» холестерина в крови связан с сердечными заболеваниями и до сих пор является проблемой для здоровья.Но данные показывают, что людям больше не нужно беспокоиться о еде с высоким содержанием холестерина. Изменилось то, что многие исследователи и врачи считают, что употребление в пищу продуктов, богатых холестерином, может не повлиять на уровень холестерина в крови.

Отношения между холестерином и организмом сложны. Люди по-разному перерабатывают холестерин. Некоторые люди более уязвимы для диеты, богатой холестерином.

Из всей информации о пищевой ценности на этикетках пищевых продуктов, холестерин может быть неправильно понят.Отчасти путаница возникает из-за того, что холестерин в пище — это не то же самое, что холестерин, закупоривающий артерии. Продукты с высоким содержанием холестерина могут вызвать повышение уровня холестерина в крови. Но только один из трех человек, по-видимому, особенно восприимчив к воздействию холестерина, содержащегося в пище.

Ученые говорят, что движущей силой уровня холестерина является генетический состав, а не диета. Около 85% холестерина в системе кровообращения человека вырабатывается печенью, а не напрямую из холестерина, который вы едите.Организм вырабатывает холестерин в количествах, намного превышающих то, что вы потребляете, поэтому отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина не сильно повлияет на уровень холестерина в крови. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, люди с семейным анамнезом сердечных заболеваний могут находиться в схожей среде, что может увеличить их риск.

Диетический холестерин и уровни холестерина в крови все еще могут быть связаны, но их зависимость друг от друга не так сильна, как предполагалось в предыдущих диетических рекомендациях.Согласно самому продолжительному на сегодняшний день исследованию сердечных заболеваний, The Framingham Study, нет никакой связи между диетическим холестерином и холестерином в крови или смертностью от сердечных заболеваний. Человеческое тело при правильном функционировании производит весь необходимый ему холестерин и, что наиболее важно, может избавиться от лишнего холестерина.

Если диетический холестерин не влияет на уровень холестерина в крови, что влияет? Высокий уровень холестерина в крови возникает, когда не работает механизм очистки организма от избыточного холестерина.Генетика и диетические факторы, помимо потребляемого холестерина, являются двумя основными причинами, по которым эта очистка не удалась.

Итак, каковы два основных диетических виновника высокого холестерина в крови? Оказывается, это жир, который вы едите. Трансжиры и насыщенные жиры могут вызывать сердечные заболевания, в то время как ненасыщенные жиры могут иметь обратный эффект. Продукты с высоким содержанием трансжиров — это те продукты, которые часто появляются на этикетках пищевых продуктов как гидрогенизированные масла или частично гидрогенизированные растительные масла. Жареные продукты, полуфабрикаты и маргарин в стиках — это дети-плакаты трансжиров.Они известны повышением уровня холестерина ЛПНП (плохого) и снижением уровня холестерина ЛПВП (хорошего).

Насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший). Высокие пропорции этой формы жира можно найти в продуктах животного происхождения, таких как жирное мясо, молочных продуктах, таких как сливки и масло, и некоторых растительных маслах, таких как кокосовое масло и пальмовое масло.

Существует две основные формы ненасыщенных жиров: мононенасыщенные и полиненасыщенные. Эти жиры, содержащиеся в растительных продуктах, таких как оливковое масло, многие семечки, орехи и некоторые морепродукты, могут положительно влиять на уровень холестерина в крови.

Среди диетологов все больше сходится во мнении, что холестерин в пище мало влияет на количество холестерина в кровотоке. И все дело в холестерине. Теперь, когда наука принимается во внимание, диетические рекомендации пересматриваются. В последней версии Федеральных диетических рекомендаций суточный лимит холестерина был снят. Холестерин в упакованных продуктах — не большая проблема. Три гораздо более важных числа на панели фактов о питании — это размер порции, количество калорий на порцию и тип жиров.Если вы будете отслеживать их, вам не придется беспокоиться о том, сколько холестерина содержится в упакованной пище.

Если вы беспокоитесь о своем уровне холестерина, хорошем или плохом, вам могут помочь медицинские работники в West Tennessee Medical Group Cardiology. Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о часах работы клиники, ее местонахождении и назначить встречу.

10 продуктов, снижающих уровень холестерина: список экспертов Гарвардского здравоохранения, способных снизить уровень ЛПНП, липидов, триглицеридов и спасти сердце

Избавьтесь от холестерина и добейтесь здоровья сердца & nbsp | & nbspФото: & nbspiСтоковые изображения

Ключевые особенности

• Часто люди слишком поздно понимают, что, если бы они изменили свой рацион, они могли бы спасти свое сердце от повреждений.

• Из-за того, что мы едим, чтобы доставить удовольствие нашим вкусовым рецепторам, а не ради нашего здоровья, в нашем кровотоке течет армада жиров.

• Триглицериды, плохой холестерин ЛПНП могут привести к закупорке артерий атеросклерозом, который может вызвать сердечно-сосудистые поражения.

Все мы слышали о злодее историй о здоровье сердца — плохом холестерине.Некоторое количество холестерина вырабатывается нашим телом. Остальное добавляем через то, что едим.

Не вся пища содержит холестерин. Фактически, некоторые продукты обладают способностью снижать содержание холестерина в крови. Различные продукты по-разному снижают уровень холестерина. Некоторые доставляют растворимую клетчатку, которая связывает холестерин и его предшественники в пищеварительной системе и выводит их из организма, прежде чем они попадут в кровоток. Некоторые содержат полиненасыщенные жиры, которые непосредственно снижают уровень ЛПНП. Некоторые из них содержат растительные стеролы и станолы, которые блокируют усвоение холестерина в организме, говорится в сообщении Гарвардской медицинской школы.

Если вы хотите внести изменения в свой рацион, чтобы добиться правильного соотношения ЛПВП и ЛПНП, чтобы сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы, обязательно добавьте следующие 11 пунктов в свой план питания.

1. Овес: Замените тарелку овсянки или овсяных хлопьев, таких как Cheerios, на завтрак бананом или клубникой вместо другого. Это даст вам почти 3 грамма растворимой пищевой клетчатки. Основным типом растворимой клетчатки в овсе является бета-глюкан (β-глюкан), который, как было установлено, помогает замедлить пищеварение, повысить чувство насыщения и подавить аппетит.Бета-глюкан может связываться с желчными кислотами, богатыми холестерином, в кишечнике и переносить их через пищеварительный тракт и, в конечном итоге, из организма. Текущие рекомендации по питанию рекомендуют получать от 20 до 35 граммов клетчатки в день, из которых не менее 5-10 граммов приходится на растворимую.
2. Ячмень и другие цельные зерна: Как и овес и овсяные отруби, ячмень и другие цельнозерновые продукты могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, в основном за счет поставляемой ими растворимой клетчатки. Среди цельного зерна ячмень — один из лучших источников клетчатки.Одна чашка перлового ячменя содержит 6 граммов клетчатки и всего 193 калории. Вы также должны проверить другие продукты из цельнозерновых продуктов с высоким содержанием клетчатки, такие как киноа, камут или теф.
3. Фасоль: Если вы хотите удержать голод надолго, в вашем рационе должна быть фасоль. Фасоль особенно богата растворимой клетчаткой. Поскольку бобы перевариваются через некоторое время, вы дольше чувствуете сытость после еды, что помогает вам в ваших усилиях по похудению. Вы можете выбрать любой сорт из семейства бобовых — темно-синюю и фасоль, чечевицу, гарбанзо, черноглазый горох и т. Д.Кроме того, вам не придется скучать, ведь существует множество способов приготовить такое разнообразие блюд.
4. Баклажаны и окра: Может быть, вы в детстве называли их бринджалом и бадифингером или бхинди. Эти два низкокалорийных овоща — хорошие источники растворимой клетчатки. Большинство индийских семей регулярно используют их для сервировки с роти и чаппати, самбхара или тушеного мяса. Сладкий картофель, баклажаны, брокколи и чернослив также подойдут.
5. Гайки: По данным heartuk.co.uk, орехи являются хорошим источником ненасыщенных жиров и содержат меньше насыщенных жиров, смесь, которая может помочь контролировать уровень холестерина. Употребление 2 унций орехов в день может немного снизить уровень ЛПНП, примерно на 5%. Многочисленные исследования доказали, что орехи содержат клетчатку, которая может помочь блокировать всасывание холестерина в кровоток из кишечника, а также белок, витамин Е, магний, калий, натуральные растительные стерины и другие питательные вещества для растений, которые помогают поддерживать здоровье вашего тела.
6. Фрукты: Яблоки, виноград, клубника, цитрусовые, помидоры, авокадо, папайя — эти фрукты богаты пектином, типом растворимой клетчатки, снижающей уровень ЛПНП.
7. Растительные масла: Животные жиры и масла содержат холестерин. В противоположность этому, масло канолы, например, которое получают из семян рапса, содержит «полезные жиры» в отличие от других масел, которые подвергаются высокой степени очистки и обработки. Он также не содержит холестерина и действительно богат витаминами, такими как E и K.Гарвардская статья рекомендует использовать жидкие растительные масла, такие как рапсовое, подсолнечное, сафлоровое и другие, вместо сливочного масла, сала или жира при приготовлении пищи или за столом, что помогает снизить уровень ЛПНП.
8. Соя: Употребление в пищу соевых бобов и продуктов из них, таких как тофу и соевое молоко, когда-то рекламировалось как мощный способ снизить уровень холестерина. Анализы показывают, что эффект более скромный. По данным клиники Мэйо, хотя употребление в пищу продуктов на основе сои может немного снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или «плохой») холестерина, Американская кардиологическая ассоциация пришла к выводу, что соя существенно не снижает уровень холестерина.Но рекомендуется заменить соевую диету на животную диету, поскольку последняя содержит меньше насыщенных жиров, чем мясо, а также обеспечивает другие полезные питательные вещества, такие как хорошие жиры (мононенасыщенные жиры), витамины, минералы и клетчатка.
9. Жирная рыба: По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения Т.Х. Чана, наиболее убедительные доказательства положительного воздействия жиров омега-3 связаны с сердечными заболеваниями. Эти жиры, по-видимому, помогают сердцебиению в устойчивом ритме и не изменяют опасный или потенциально фатальный неустойчивый ритм.В отчете говорится, что жиры Омега-3 также снижают кровяное давление и частоту сердечных сокращений, улучшают функцию кровеносных сосудов, а в более высоких дозах снижают уровень триглицеридов и могут ослабить воспаление, которое играет роль в развитии атеросклероза.
10. Добавки с клетчаткой: Согласно отчету Harvard Health Publishing, добавки предлагают наименее привлекательный способ получить растворимую клетчатку. Две чайные ложки в день подорожника, который содержится в слабительных средствах, формирующих объем, обеспечивают около 4 граммов растворимой клетчатки.Но для тех, кому сложно получить его из продуктов естественным путем, это хороший вариант.

Дополнительные советы по снижению холестерина:

Продолжайте переключаться между вышеуказанными опциями. В течение определенного периода времени ешьте разнообразные продукты с низким содержанием холестерина. В основном вегетарианский «диетический портфель продуктов, снижающих холестерин» существенно снижает уровень ЛПНП, триглицеридов и артериального давления. Вы можете продолжить прием статинов, рекомендованных врачом. Но переход на диету, снижающую уровень холестерина, — это «естественный» способ снизить уровень холестерина, и он позволяет избежать риска мышечных проблем и других побочных эффектов, от которых страдают некоторые люди, принимающие статины.

Не менее важно, что диета, богатая фруктами, овощами, бобами и орехами, полезна для организма не только для снижения уровня холестерина. Он держит артериальное давление под контролем. Это помогает артериям оставаться гибкими и отзывчивыми. Это полезно для костей и здоровья пищеварительной системы, зрения и психического здоровья.

Отказ от ответственности: Советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общих информационных целей и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Всегда консультируйтесь со своим врачом или профессиональным поставщиком медицинских услуг, если у вас есть какие-либо конкретные вопросы по любому медицинскому вопросу.

.