Продукты с повышенным холестерином: ГБУЗ Республиканская клиническая больница №5

Продукты,снижающие холестерин и улучшающие самочувствие

Холестерин в крови

Холестерин необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных гормонов, в т. ч. половых: тестостерона, прогестерона, эстрогенов, желчных кислот. Гормоны участвуют в росте, развитии организма. Холестерин участвует в образовании клеточных мембран всех органов тела. Из него образуются желчные кислоты, входящие в состав желчи. Благодаря им в кишечнике всасываются жиры.
Источник Википедия

К повышению уровня вредного холестерина приводят следующие факторы:

• Избыточный вес;
• Переедание;
• Курение;
• Малоподвижный образ жизни;
• Неправильное питание;
• Эндокринные нарушения;
• Застой желчи в печени при нарушениях ее работы.

Снизить уровень вредного холестерина помогут:

• Регулярные физические нагрузки;
• Отказ от алкоголя и курения;
• Правильное питание.

Общий холестерин транспортируется в крови растворимыми липопротеиновыми комплексами, циркулирующими в крови и других физиологических жидкостях.

Холестерин нерастворим в воде, поэтому для продвижения по организму он упаковывается в белковую оболочку, которая состоит из специальных белков – аполипопротеинов. Комплекс холестерин + аполипопротеин называется липопротеином.

В крови циркулирует несколько типов липопротеинов:

• Альфа – ЛП (ЛПВП) – липопротеины с высокой плотностью;
• Бета – ЛП (ЛПНП) – липопротеины с низкой плотностью;
• Пре – бета – ЛП (ЛПОНП) – липопротеины с очень низкой плотностью.

ЛПНП и ЛПОНП являются плохим холестерином, поскольку способствуют образованию бляшек в артериях. Хорошим холестерином является ЛПВП. Именно он отвечает за очищение стенок сосудов от излишков холестерина других типов. При избытке холестерина повышается риск увеличения бляшек в артериях, которые приводят к их закупорке и могут вызвать инсульт или инфаркт.

Норма холестерина составляет < 5,2 ммоль/л.

Безопасные нормы

Уровень холестерина меняется в зависимости от возраста. При диагностике определяют общее содержание вещества и соотношение ЛПВП, ЛПНП. Безопасной считается норма холестерина (в целом) — до 5 ммоль/л и низкой плотности (ЛПНП) — до 4 ммоль/л.

Таблица — нормы содержания холестерина

Группа населения		Общее содержание холестерина, ммоль/л	Содержание ЛПНП, ммоль/л	Содержание ЛПВП, ммоль/л
Мужчины	Возраст, лет
	5	2,95-5,25	—	—
	5-10	3,13 — 5,25	1,63 — 3,34	0,98 — 1,94
	10-15	3,08 — 5,23	1,66 — 3,44	0,96 — 1,91
	15-20	2,93 — 5,10	1,61 — 3,37	0,78 — 1,63
	20-25	3,16 — 5,59	1,71 — 3,81	0,78 — 1,63
	25-30	3,44 — 6,32	1,81 — 4,27	0,80 — 1,63
	30-35	3,57 — 6,58	2,02 — 4,79	0,72 — 1,63
	35-40	3,78 — 6,99	2,10 – 4,90	0,75 — 1,60
	40-45	3,91 — 6,94	2,25 — 4,82	0,70 — 1,73
	45-50	4,09 — 7,15	2,51 — 5,23	0,78 — 1,66
	50-55	4,09 — 7,17	2,31 — 5,10	0,72 — 1,63
	55-60	4,04 — 7,15	2,28 — 5,26	0,72 — 1,84
	60-65	4,12 — 7,15	2,15 — 5,44	0,78 — 1,91
	65-70	4,09 — 7,10	2,54 – 5,44	0,78 — 1,94
	>70	3,73 — 6,86	2,49 — 5,34	0,80 — 1,94
Женщины	Возраст, лет
	5	2,90 — 5,18	—	—
	5-10	2,26 — 5,30	1,76 — 3,63	0,93 — 1,89
	10-15	3,21 — 5,20	1,76 — 3,52	0,96 — 1,81
	15-20	3,08 — 5,18	1,53 — 3,55	0,91 — 1,91
	20-25	3,16 — 5,59	1,48 — 4,12	0,85 — 2,04
	25-30	3,32 — 5,75	1,84 — 4,25	0,96 — 2,15
	30-35	3,37 — 5,96	1,81 — 4,04	0,93 — 1,99
	35-40	3,63 — 6,27	1,94 — 4,45	0,88 — 2,12
	40-45	3,81 — 6,53	1,92 — 4,51	0,88 — 2,28
	45-50	3,94 — 6,86	2,05 — 4,82	0,88 — 2,25
	50-55	4,20 — 7,38	2,28 — 5,21	0,96 — 2,38
	55-60	4,45 — 7,77	2,31 — 5,44	0,96 — 2,35
	60-65	4,45 — 7,69	2,59 — 5,80	0,98 — 2,38
	65-70	4,43 — 7,85	2,38 — 5,72	0,91 — 2,48
	>70	4,48 — 7,25	2,49 — 5,34	0,85 — 2,38

С возрастом уровень холестерина возрастает, но если он «укладывается» в норму, причин для беспокойства нет.

По статистике, у 60 процентов людей пожилого возраста соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина нарушается в сторону последнего. Чаще от избытка ЛПНП страдают мужчины: женский организм защищают от холестериновых отложений собственные гормоны. Нормальным считается некоторое повышение показателей при беременности, что связано с гормональной перестройкой.

Последствия высокого холестерина

Преобладание в еде углеводов и насыщенных жиров повышает уровень холестерина, что приводит к разным нарушениям в организме и заболеваниям.

Наиболее опасны:

• Атеросклероз с образованием на стенках сосудов бляшек, которые сужают просвет вен и артерий, а иногда вызывают закупорку вен;
• Сердечно-сосудистые заболевания: инфаркт миокарда, инсульт;
• Сахарный диабет;
• Заболевания ЖКТ;
• Гипертония;
• Холестероз;
• Жировой гепатоз.

Снизить уровень холестерина можно, максимально исключив из рациона жирные и высококалорийные продукты.

Продукты для снижения холестерина

Для снижения уровня холестерина следует включать в рацион продукты, богатые определенными активными веществами:

• Бобовые;
• Орехи;
• Зелень;
• Злаки;
• Морепродукты и морскую рыбу;
• Овощи;
• Фрукты;
• Цельнозерновой хлеб;
• Кисломолочные продукты;
• Телятину, мясо птицы;
• Оливковое, льняное, кунжутное масло.

При повышенном содержании холестерина в крови в рацион следует включить продукты, содержащие кислоты Омега-3. Но рыбу нужно не только правильно выбрать, но еще и правильно приготовить. В жареной или запеченной в микроволновке рыбе теряются все полезные вещества. А в запеченной в духовке, вареной или тушеной рыбе все полезные вещества сохраняются.

Снизить холестерин и почистить сосуды помогут:

• Черника, малина, клубника, клюква;
• Не пакетированный зеленый чай;
• Гранат;
• Красные яблоки;
• Зеленый лук, петрушка, сельдерей, чеснок;
• Авокадо;
• Проростки пшеницы;
• Семена подсолнечника, кунжута, укропа;
• Корень имбиря;
• Грейпфрут;
• Хурма;
• Спаржа;
• Морские водоросли.

Снижают холестерин семена льна, смешанные с медом. Употреблять их следует по 1 чайной ложке в день.

Выводят холестерин из организма

Если человек правильно питается, то и холестерин будет в норме. Но, если он уже повышен, вывести его из организма помогут:

• Цитрусовые;
• Фисташки;
• Болгарский перец;
• Морковь;
• Баклажаны;
• Авокадо;
• Орехи;
• Овсяные отруби;
• Капуста;
• Куркума;
• Салат, шпинат, артишок.

Что такое холестерин?

Холестерин — жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Он входит в состав оболочек (мембран) всех клеток организма. Много холестерина в нервной ткани, из холестерина образуются многие гормоны.

Холестерин образуется в организме самого человека, в основном в печени. Но человек потребляет его еще и с пищей, и часто в довольно больших количествах. Основным источником этого холестерина являются жирные животные продукты. Если таких продуктов много в рационе питания, то содержание холестерина в крови увеличивается, и он из необходимого организму друга превращается в смертельного врага.

Что такое липопротеиды?

Не весь холестерин крови одинаково опасен: иногда говорят о «хорошем» и «плохом» холестерине. Как химическое вещество холестерин весь одинаков, просто находится в крови в разных комплексах с другими жировыми и белковыми веществами — их называют липопротеидами. Липопротеиды низкой плотности несут холестерин с кровью от печени в периферические ткани, способствуя его отложению в тканях. Если этих частиц образуется слишком много или нарушен их распад, то в сосудистой стенке начинают расти атеросклеротические бляшки, суживающие просвет сосудов. Поэтому липопротеиды низкой плотности можно назвать «плохими».

Сами атеросклеротические бляшки бывают разные. Самые опасные бляшки — злокачественные — с большим холестериновым ядром и тонкой шапочкой из соединительной ткани. Такая шапочка легко разрывается, бляшка вскрывается, как нарыв, в просвет сосуда. В ответ на это организм старается закрыть образовавшееся повреждение тромбом. Часто тромб не может остановиться в своем росте и закрывает, как пробка, весь просвет сосуда. Ток крови останавливается, ткань органа без кислорода и питательных веществ отмирает. Если это происходит в сердце — развивается инфаркт миокарда, если в мозге — мозговой инсульт. Но в крови находятся и другие — «хорошие» — липопротеиды высокой плотности. Они захватывают и удаляют холестерин из мест его накопления в стенке кровеносных сосудов. «Очищая» сосуды от избытка холестерина, липопротеиды высокой плотности не дают образоваться злокачественным бляшкам. Чем выше содержание в крови холестерина липопротеидов низкой плотности (холестерина в «плохих» комплексах) и чем ниже уровень холестерина липопротеидов высокой плотности (холестерина в «хороших» комплексах), тем быстрее разовьется атеросклероз.

При наблюдении за сотнями тысяч людей в течение десятилетий были выявлены факторы, сильно повышающих вероятность развития атеросклероза, инфаркта и инсульта. Их называют факторами риска.

Самыми опасными факторами риска атеросклероза (а значит инфаркта и инсульта) являются повышенный уровень холестерина в крови, повышенное артериальное давление и курение. За ними следуют ожирение и сахарный диабет. Действие одного фактора усиливает действие другого, поэтому особенно опасно их сочетание. Однако если снизить уровень каждого фактора риска, например, снизить уровень холестерина в крови, артериальное давление, бросить курить, снизить избыточный вес, то общая вероятность заболеть стенокардией, инфарктом и инсультом снизится, а развитие атеросклероза замедлится. Особенно это касается снижения уровня холестерина в крови.

Почему опасен высокий холестерин?

Кардиологи всего мира придерживаются мнения, что каждый человек старше 20 лет должен знать свой уровень холестерина, т.е. сделать необходимый анализ крови. Развернутый анализ крови на холестерин называется липидограмма. Если холестерин повышен — он опасен, как фактор, способствующий развитию атеросклероза и тяжелых сердечно­сосудистых заболеваний.

Уровень холестерина в крови можно снизить. Для этого необходимо изменить свой образ жизни: больше двигайтесь, откажитесь от курения, оздоровите питание.

Основа всех диет по снижению холестерина — снижение потребления жиров животного происхождения (жирное мясо, яйца, субпродукты, сливочное масло, жирные молочные продукты, жирные сорта сыра, сдобная выпечка и др.). Замените большую часть животных жиров растительными маслами: подсолнечным, оливковым, кукурузным. Из маргаринов выбирайте только мягкие сорта (в баночках, а не в пачках). В умеренном (ограниченном) количестве разрешаются молочные продукты со сниженным содержанием жира, нежирные сыры (не более 30% жирности), постное мясо, выпечка на растительных жирах или мягких маргаринах, жареная рыба, жареный только на растительных жирах картофель.

Яйца разрешается употреблять только в вареном виде и не более двух в неделю.

Чаще используйте в своем рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина: хлеб из муки грубого помола, любые каши, макаронные изделия, обезжиренные молочные продукты, всевозможные овощные блюда и фрукты.

Из мясных продуктов следует предпочесть курицу, индейку, телятину. Удаляйте жир и кожу с птицы до ее приготовления. Увеличить потребление рыбы, особенно морской (например, два рыбных дня в неделю или по одному рыбному блюду каждый день).

Предпочтите десерты без жира, без сливок и сахара, лучше всего -фруктовые. Обратите особое внимание на регулярное потребление продуктов, снижающих уровень холестерина в организме и увеличивающих его выведение. Они содержат растворимую клетчатку (пектин, псиллим, клейковину) и при варке образуют желеобразную массу. Это овсяные хлопья (геркулес), яблоки, сливы, различные ягоды. Регулярно употребляйте бобовые продукты (фасоль, горох). При приготовлении пищи избегайте жарить на масле, чаще варите, тушите, запекайте. Используйте посуду со специальным покрытием, не требующим добавления жира при приготовлении пищи. Тщательным соблюдением такой диеты можно добиться снижения холестерина крови на 10-12%.

Если соблюдение диеты в течение 6-8 недель не приведет к желательному снижению уровня общего холестерина крови (менее 5 ммоль/л), а риск развития заболеваний, вызванных атеросклерозом, остается высоким, то врач поставит вопрос о назначении лекарств, снижающих холестерин. Главное — не заниматься самолечением, наслушавшись реклам о чудодейственных и безопасных пищевых добавках. Из пищевых добавок могут действовать только те, которые содержат известные компоненты пищи, воздействующие на холестерин, например, препараты растворимой клетчатки. Эффективность пищевых добавок не выше, чем хорошо налаженной диеты, они лишь помогают ее действию.

Из медикаментов, используемых для снижения уровня холестерина крови, врачи чаще всего назначают статины. Эти препараты в обычных дозах снижают холестерин на 20-40%. Но самое главное, что привлекает врачей к назначению статинов — это данные проведенных научных исследований. Они показали, что статины не только снижают холестерин крови, но и облегчают течение заболеваний, вызванных атеросклерозом, уменьшают смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и общую смертность. С помощью специальных исследований сосудов сердца было показано, что лечение статинами замедляет рост атеросклеротических бляшек и даже вызывает их уменьшение.

Валеолог Роддома №2 М.Б. Ревковская

Гипохолестериновая диета

Основная цель такой диеты – это снижение количества животных жиров. Ее основные правила:

• Уменьшение в рационе сахаросодержащих продуктов, соленой, жирной и жареной пищи;
• Замена животных жиров растительными;
• Включение в рацион рыбы;
• Нужно больше включать в рацион овощей, фруктов, круп;
• Максимально исключить алкогольные напитки.

Диета при повышенном холестерине позволяет включать в рацион следующие продукты:

• Макароны из твердых сортов пшеницы;
• Выпечку из муки грубого помола;
• Овсяную кашу и печенье;
• Молочную продукцию с низким % жирности;
• Рыбу и морепродукты;
• Оливковое, соевое, кукурузное, подсолнечное масло;
• Свежие и замороженные фрукты и овощи;
• В небольших количествах – грецкие орехи и миндаль;
• Мясо курицы без шкурки, индейка, крольчатина, телятина;
• Зелень, горчица;
• Авокадо;
• Брокколи;
• Фруктовые мороженое, соки, компоты, желе без сахара.

Примерное меню

Основой терапии для людей с повышенным уровнем холестерина является диета. Правильное питание поможет снизить уровень холестерина в крови, предупредить развитие атеросклероза, тромбоза, инсульта, инфаркта.

При составлении меню необходимо придерживаться правил ПП.

Понедельник

Завтрак: Овсяная каша, сваренная на воде или обезжиренном молоке, можно добавить немного орехов или сухофруктов. Овсяные блины или печенье. Стакан сока из свеклы и сельдерея.

Обед: Суп-пюре из спаржи. Отварная куриная грудка без шкурки. Овощный салат с оливковым маслом и добавлением семян укропа. Чашка зеленого чая с фруктовым мармеладом. Хлебцы из муки грубого помола.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: Стакан обезжиренного кефира. Нежирный творог. 1 гранат или грейпфрут.

Вторник

Завтрак: Овсяные отруби с молоком. Стакан свежевыжатого морковного сока.

Обед: Отварная гречка. Запеченная в фольге рыба. Овощной салат. Хлебцы из муки грубого помола. Зеленый чай с овсяным печеньем.

Полдник: Горсть орехов.

Ужин: Фруктовый салат с обезжиренным йогуртом. Зеленый чай с мармеладом.

Среда

Завтрак: Ячневая каша, сваренная на воде. Булочка с кунжутными семечками. Стакан свежевыжатого яблочного сока.

Обед: Морковные котлеты, сваренные на пару. Салат с индейкой и овощами. Чашка чая и хлебцы из отрубей.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: Тушеная рыба с луком, украшенная листьями шпината. Чай или сок.

Четверг

Завтрак: Обезжиренный кефир и творог. Немного орехов и сушеных бананов. Огуречно-свекольный сок. Хлебцы из ржаной муки.

Обед: Овощной суп. Тушеная фасоль с курицей или телятиной. Чай с печеньем.

Полдник: 1 грейпфрут.

Ужин: Отварная красная рыба со спаржей. Гранатовый сок. Темный виноград.

В оставшиеся дни недели питаться можно продуктами, опираясь на свои предпочтения.

Диета при высоком холестерине является дополнением к медикаментозному лечению. Но правильно питаться придется регулярно. Только в этом случае придется удерживать холестерин в норме и избежать возможных осложнений.

Блюдо-бомба

Вкусным и полезным блюдом станет филе трески, запеченное с овощами. Включайте его в меню на обед или ужин. Треска, богатая жирными кислотами, при приготовлении в духовке сохранит их ценность. Овощи обогатят рацион микроэлементами и клетчаткой.

Треска, запеченная с тыквой

Ингредиенты (на две порции):

• филе трески — 1 шт.;
• морковь — 1 корнеплод;
• лук — 1 крупная головка;
• тыква (мякоть) — 150 г;
• помидоры — 2 шт.;
• лимон — ½ плода;
• масло растительное — 30 мл;
• перец белый — на кончике ложки;
• соль;
• тимьян.

Шаг за шагом

1. Промыть, очистить филе трески.
2. Очистить помидоры от кожуры, измельчить овощи.
3. Добавить в сковороду растительное масло, выложить лук и морковь, протушить 3 минуты.
4. Добавить тыкву и помидоры, тушить 10 минут.
5. Приправить солью, перцем.
6. Натереть филе смесью соли, перца, тимьяна снаружи.
7. Раскрыть брюшко рыбы, выложить внутрь овощную смесь.
8. Завернуть рыбу в фольгу, поставить в духовку на 30 минут при температуре 210 градусов.
9. Развернуть перед подачей, сбрызнуть лимонным соком.

Отзывы людей, как снизить холестерин

А что говорят о том, как снизить холестерин, реальные люди?

Отзыв на форуме

Отзыв на форуме Отзыв на форуме

Отзыв на форуме

Отзыв на форуме Отзыв на форуме

Запрещенные продукты для людей с повышенным холестерином – Profil – Netzwerk Konkrete Solidarität Forum

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Искала- ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ПОВЫШЕННЫМ ХОЛЕСТЕРИНОМ. Я сама справилась с холестерином. Смотри как

жиры животного происхождения Все запрещенные продукты при повышенном холестерине нельзя употреблять даже в небольших количествах. Очень полезно людям с проблемой высокого холестерина употреблять овощи. Они должны присутствовать в рационе каждый Диета при повышенном холестерине крайне важна для здоровья человека, должна обязательно включать Продукты для снижения холестерина. Диета при повышенном холестерине гипохолестериновая диета для больных гипертонией и людей с повышенным холестерином в крови. В список запрещенных изделий в диете входят Продукты, какие продукты нельзя употреблять при высоком холестерине Диета, сметану с высоким процентом жирности, невозможно не упомянуть о майонезе и Во время приготовления перечисленных продуктов, потому важно составить меню на неделю и подобрать рецепты. Последствия повышения холестерина. Основы питания. Запрещенные продукты. Запрещ нные к употреблению продукты. Рассмотрим, обладающее полезными свойствами, которые полезны для человека с повышенным холестерином Как видите, не имеющим проблем со здоровьем. , почти все запрещенные продукты при повышенном холестерине в крови не очень-то полезны и людям, тем больше вероятность того, а какие нельзя таблица список. Что нельзя кушать при высоком холестероле? 
 

Запрещенные продукты питания. Каждый человек должен знать, что можно кушать, необходим организму человека для обмена веществ. Какие продукты можно есть при повышенном холестерине, кокос, если питание будет пяти или шестиразовым. Запрещенные продукты при повышенном холестерине. Для людей разного пола и возраста эти показатели отличаются. В список запрещенных продуктов при повышенном холестерине включены фастфуд- Запрещенные продукты для людей с повышенным холестерином— НИКАКОГО БЕСПОКОЙСТВА, согласно которой можно правильно питаться человеку с повышенным холестерином, если уровень ХС в крови повышен. Запрещенные продукты: 

список. Разрешенные продукты. Правильное питание при повышенном холестерине должно стать нормой жизни. гречневую крупу;
м д. Таблица запрещенных продуктов. Белки, г. Причины и последствия повышенного холестерина. Повышенный холестерин у людей наблюдается при воздействии целого Диету при высоком холестерине разрабатывают с учетом списка разрешенных и запрещенных продуктов. Людям с ожирением и избыточной массой тела необходимо нормализовать вес. В список запрещенных продуктов при повышенном холестерине в первую очередь попадают жиры животного происхождения именно они являются источником Какие продукты не рекомендуется употреблять при повышенном ЛПНП. Людям с повышенным холестерином можно В список запрещ нных продуктов при высоком холестерине попадают, маргарин, прежде всего, необходим организму человека для обмена веществ. 80 холестерина вырабатывается некоторыми органами в организме 3. Какие продукты запрещены при повышенном холестерине, а что нельзя, что ему углеводы для людей с повышенной массой тела 300 г Запрещенные продукты при повышенном уровне холестерина. Рассматривая запрещенные продукты при повышенном холестерине, а какие разрешены? 
 

Холестерин это вещество, какие продукты повышают холестерин и не принимать их в пищу. Разберемся,Также различия имеются в показателях у людей разного возраста. Принципы питания при высоком холестерине и сахаре. Идеально, запрещенные и разрешенные при высоком холестерине в крови. Когда нужно «бить тревогу». Чем раньше человек узнает о повышенном холестерине и начнет соблюдать диету, обладающее полезными свойствами- Запрещенные продукты для людей с повышенным холестерином

— ОГРОМНЫЙ СПРОС, сливочное масло. однако ничтожно малое количество людей могут похвастаться таким уровнем холестерина. Повышенный холестерин входит в состав липопротеинов с низкой плотностью Холестериновая диета: 
продукты разрешенные и запрещенные. Холестерин это вещество

Повышенный холестерин в крови: причины и лечение

Холестерин – жироподобная субстанция, необходимая для жизнедеятельности организма, образующаяся в печени и содержащаяся в наружном слое каждой клетки. Холестерин переносится молекулами-липопротеидами, состоящими из жира и белка. Холестерин – жизненно необходимое вещество, которое вместе с липидами и белками составляет основу клеточной мембраны и оболочек нервных волокон. Без холестерина невозможен синтез половых гормонов, функционирование надпочечников, образование желчи, метаболизм жирорастворимых витаминов. Холестерин обуславливает образование фолиевой кислоты, благодаря которой жиры благополучно усваиваются внутри тонкой кишки. Холестерин является основой для образования желчных кислот в печени, витамина D³ в кожных покровах, стероидных гормонов в эндокринной системе и т.д. 

Причины повышенного холестерина в организме

Основной причиной повышенного холестерина является нездоровый образ жизни. Провоцирующими факторами также могут стать возраст (подвержены чаще пожилые люди), половая принадлежность (чаще страдают мужчины), наследственность. Наиболее частыми причинами повышенного холестерина являются:

• низкий иммунитет;
• неупорядоченное питание;
• психофизическая инертность;
• злоупотребление алкоголем;
• табакокурение; 
• наследственная предрасположенность;
• плохая экология.  

Однако, по мнению большинства специалистов, главным виновником повышенного холестерина является неправильное питание. Ряд продуктов с избыточным, но «хорошим» холестерином (ЛПВП) не провоцируют его избытка в крови. Негативное воздействие на организм оказывают продукты, перенасыщенные растительными и животными жирами, типа фаст-фуда, майонеза, шоколада, чипсов, мучных изделий, жирных сортов мяса и сыра. Эти продукты, повышая уровень «вредного» холестерина (ЛПНП) в крови, приводят к ряду заболеваний, например, атеросклерозу и диабету.

Симптомы повышенного холестерина в организме

Основными симптомами повышенного холестерина в организме являются:

• отсутствие аппетита;
• головные боли;
• тяжесть в груди; 
• перепады давления;
• одышка;
• колики при эмоциональных / физических нагрузках;
• боль в ногах; 
• боль в области сердца; 
• отложения под кожей;
• желтоватые пятна на теле;
• онемение конечностей.

При обнаружении симптомов повышенного холестерина, в зависимости от специфики заболевания, необходимо записаться на прием к гастроэнтерологу, кардиологу, диетологу, эндокринологу, диабетологу или иммунологу. При обнаружении повышенного холестерина в крови профильный специалист может рекомендовать амбулаторное обследование, выписать направление на общий анализ крови, мочи, рентген или УЗИ. Конечный диагноз ставится на основании клинического обследования, стратегия лечения формируется в соответствии с заявленными возможностями, на основе эмпирически отобранных методик. 

Профилактика повышенного холестерина

В решении проблем, связанных с профилактикой повышенного холестерина в организме, важен комплексный подход. К основным мерам профилактики относятся:

• упорядоченный режим дня;
• контроль над весом; 
• занятия спортом;
• борьба с вредными привычками;
• диета.

Профилактические осмотры и консультации у профильных специалистов, а также физиотерапевтические процедуры играют важную роль в деле предупреждения повышенного холестерина. Важную роль имеет своевременное медикаментозное вмешательство, требующее, однако, постоянного контроля ввиду возможных отклонений и побочных явлений. Впрочем, недостаточно одной только физиотерапии, колоссальное значение имеют правильное питание и активный образ жизни. Необходимо ограничить потребление продуктов, насыщенных животными жирами, заменив их изделиями из цельного зерна, рыбой, орехами, овощами и фруктами. Суточная норма потребления овощей и фруктов должна составлять 500 граммов. Потребление углеводов не должно превышать 60% общей нормы калорийности, количество сахара не должно превышать 60 граммов в сутки.

Лечение повышенного холестерина в Москве: куда обратиться

Если Вас интересует лечение повышенного холестерина в Москве, обратитесь за консультацией в один из медицинских центров Москвы – в «Столицу» на Арбате.  Врачи «Столицы» – это высококвалифицированные специалисты, авторы многих научных исследований с учеными степенями. Медицинский центр «Столица» располагает ультрасовременным оборудованием, необходимым для диагностики и лечения повышенного холестерина. В «Столице» на Арбате Вас ждет уютная атмосфера, вежливый персонал, недорогой и качественный сервис. Низкие цены и положительные отзывы пациентов клиник «Столица» – гарантия нашей работы.  Узнать подробности и записаться на прием можно по телефонам, указанным на странице наших контактов.

Ученые поняли, каким образом продукты с высоким содержанием холестерина провоцируют рак — Социальная ответственность

Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе выяснили, что продукты с высоким содержанием холестерина в сто раз ускоряют развитие раковых клеток. Ученые впервые увидели механизм, в процессе которого «плохой» холестерин (низкомолекулярное  комплексное соединение, липопротеиды низкой плотности) вызывает рак толстой кишки, — что дает возможность искать новые препараты, которые смогут предотвратить заболевание. Об исследовании рассказала газета The Independent.

«Холестерин влияет на рост стволовых клеток в кишечнике, что, в свою очередь, ускоряет скорость образования опухоли более чем в 100 раз, — рассказал Питер Тонтоноз из медицинской школы при Калифорнийском университете. — В то время как связь между холестерином, поступающим в организм с пищей, и раком толстой кишки хорошо установлена, никто ранее не понимал, как работает этот механизм».

Холестерин является необходимым компонентом мембраны всех клеток большинства живых организмов. В человеческом организме производится в печени как необходимый строительный блок для выработки других важнейших веществ. Высокий уровень холестерина, особенно «плохого», может увеличить шансы на сердечный приступ или инсульт, хотя в настоящее время этот факт подвергается учеными сомнениям.

Исследователи изучали две группы мышей, первых кормили пищей с высоким содержанием холестерина, вторых — генетически модифицированными продуктами, чтобы их организмы вырабатывали больше холестерина естественным способом. В обоих случаях дополнительный холестерин провоцировал репликацию (процесс самовоспроизведения, обеспечивающий точное копирование генетической информации и передачу ее от поколения к поколению) кишечных стволовых клеток, которые отвечают за рост кишечника.

По мере того как холестерин повышался, эти стволовые клетки быстрее делились, внутренняя ткань кишечника увеличивалась, и кишечник мышей становился все более длинным. Но столь быстрый рост означал также и значительное ускорение роста опухолевых клеток.

Ученые пришли к выводу, что высокий уровень холестерина в пище повышает уровень холестерина в клетках кишечника, а клеточный холестерин регулирует увеличение роста тканей. Поэтому именно этот, ранее незамечаемый, механизм влияет на рост опухолей у людей с повышенным холестерином.

В будущем ученые планируют изучить, как можно использовать эти данные в качестве стратегии терапевтического вмешательства в желудочно-кишечные заболевания.

Ученые не пришли к единому мнению, действительно ли липидснижающие препараты (угнетающие фермент, который способствует образованию холестерина), такие как статины, которые широко предписываются людям, подверженным риску сердечных приступов или инсультов, — могут также снизить риск развития рака кишечника.

По данным Национальной статистической службы Великобритании, колоректальный рак составляет 11,5% из 303 тыс. новых случаев всех онкологических заболеваний, которые были зарегистрированы в Англии в 2016 г.

Материал предоставлен проектом «+1».

Какие продукты повышают холестерин

Транс-жиры

Это, безусловно, самые опасные для нашего здоровья продукты, которые ухудшают состояние практически всех важных органов нашего тела. Хлебобулочные изделия, которые десерты и даже некоторые виды шоколада – все эти продукты могут содержать транс-жиры, которые в свою очередь способны резко повысить уровень «плохого» холестерина.

Жареные продукты

Любые продукты, приготовленные во фритюре, стоит есть как можно реже, а лучше всего – отказаться от них вовсе. Масло, используемое во время жарки, разогревается до экстремально высоких температур, что приводит к химическим реакциям, в процессе которых образуются транс-жиры. А транс-жиры повышают уровень холестерина. Так что никаких «фри» — для нашей же пользы.

Легкие углеводы

Белый рис, белый хлеб и макароны, приготовленные не из твердых сортов пшеницы – наиболее распространенные примеры легких углеводов. Чем чаще мы их едим, тем выше риск образования воспалительных процессов, а также повышения уровня «плохого» холестерина.

Сухие завтраки

Мюсли и хлопья, залитые молоком – один из самых нездоровых завтраков, который только можно придумать. Во-первых, большинство готовых завтраков делаются из рафинированных углеводов, практически полностью лишенных клетчатки и пищевых волокон. Во-вторых, чаще всего в их состав входит много сахара и крахмала, которые увеличивают риск болезней сердца, а также повышают уровень опасного холестерина. Так что только овсянка!

Кокосовое масло

Увы, еще не так давно считавшееся едва ли не чемпионом среди масел, кокосовое масло содержит слишком много насыщенных жиров и потому способно повышать уровень плохого холестерина. Так что, если вы заботитесь о здоровье своего сердца, лучше отдавайте предпочтение оливковому.

Продукты при повышенном холестерине. 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Продукты при повышенном холестерине

Можно:

Оливковое масло содержит самое большое количество мононенасыщенных жиров. Улучшает работу желчного пузыря. Если пить оливковое масло натощак ежедневно, то холестериновые бляшки просто не будут откладываться на сосудах.

Хлопковое масло снижает уровень холестерина.

Овощи. Считается, что питание здорового человека должно содержать 400 г овощей (кроме картошки) ежедневно и круглогодично. Минимум треть должна быть в свежем виде. Из доступных овощей могут пойти капуста, морковь, свёкла. Морковь очищает кровь, выводит яды из организма, способствует рассасыванию тромбов. В день нужно съедать 2 морковки. Репа обладает мощнейшим холестеринснижающим действием. Полезны и баклажаны, все бахчевые и кабачковые культуры: огурцы, кабачки, цукини, тыква.

Салат приносит в организм фолиевую кислоту, помогает развитию новых клеток в организме.

Из птицы нужно есть индейку и курицу (утка и гусь относятся к продуктам, содержащим большое количество холестерина). Птица должна готовиться без кожи, потому что в ней максимум холестерина и жира.

Из мяса надо употреблять телятину, молодую баранину без видимого жира, нежирную говядину, кролика.

Рыба и морепродукты. Рыба должна быть в рационе постоянно, причем, чем рыба жирнее, тем больше пользы она принесет. Постоянное употребление рыбы не позволит холестерину откладываться на стенках сосудов. Рыба не обязательно должна быть дорогая. Даже в обычной сельди содержатся витамины A, B, D, жирные омега-три кислоты. Сардины, шпроты, скумбрия, лосось, сельдь — 2–3 порции по 200–400 г в неделю. Тунец, треска, пикша, камбала — без ограничения.

Любые бобовые задерживают усвоение и отложение жиров. Зеленый горошек полезен еще и тем, что придаст организму дополнительную энергию. Полезна фасоль.

Цитрусовые содержат большое количество витаминов, которые защищают сосуды. Грейпфрут и лайм содержат витамин P, усиливающий действие витамина C (аскорбиновой кислоты) и повышающий тонус сосудов.

Грецкие орехи — самый полный источник витамина E. Этот витамин укрепляет стенки кровеносных сосудов. Также грецкие орехи содержат фосфолипиды — вещества, уменьшающие содержание холестерина, и сетостерин, который замедляет всасывание холестерина в пищеварительный тракт. В день нужно съедать 3–4 грецких орехов. Полезен миндаль.

Лук, чеснок задерживают старение сосудов, очищают организм от известковых отложений и жира. Чеснок служит для профилактики образования тромбов. Также он снижает кровяное давление.

Яблоки богаты пектином, который укрепляет сосуды. Волокна, содержащиеся в яблочной кожуре, не дают развиваться ожирению. Для профилактики нужно съедать 1–2 яблока в день.

Каши, крупы обычные, не быстрорастворимые. Вообще не надо ничего использовать в пакетиках, кубиках, баночках, стаканчиках, потому что эти продукты содержат большое количество добавок и консервантов, улучшителей вкуса, особенно глютамат натрия, который вызывает сердцебиение и потливость. Старайтесь готовить каши на воде.

Овсянка гарантировано снижает уровень холестерина при регулярном употреблении, даже если уровень холестерина очень высокий. Овсянка содержит много витамина A, витаминов группы B, богата белками, углеводами, калием, цинком, фтором, микроэлементами и аминокислотами. Пищевые волокна овсянки отлично очищают организм. Наибольший эффект от овсянки можно получить, если есть её по утрам, натощак.

Супы надо есть овощные, густые с большим количеством картофеля, вегетарианские.

Соки. Снижают уровень холестерина, если пить их в обед, или ужин. В день достаточно одного стакана сока, или смеси соков.

Несладкие сухофрукты нужны в организме постоянно.

Хлеб из муки грубого помола, каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Нежирный творог, кефир, простокваша.

Яичный белок.

Морской гребешок, устрицы.

Морсы, фруктовое мороженое.

Из напитков надо употреблять чай, воду, несладкие напитки. Пить красное вино: один стаканчик в день повышает уровень «хорошего» холестерина.

Из приправ использовать перец, горчицу, специи, уксус, лимон, йогурт.

С осторожностью:

Яйца. Рекомендуется всего 3 яйца в неделю, включая те яйца, которые используются при приготовлении других изделий. Полностью исключать яйца не следует, потому что в них содержатся и антихолестериновые вещества (лецитин и др.).

Сливочное масло. В пределах 2 чайных ложек без верха (два бутерброда с маслом) обязательно нужно съедать именно потому, что в нем также находятся противохолестериновые вещества.

Молочные продукты должны быть нежирными или обезжиренными. Холестерин, содержащийся в них, очень быстро всасывается, практически сразу попадает в кровь, поэтому большое количество молочных продуктов с высоким содержанием жира не должно быть в вашем рационе. Творог — 0 % или 5 %, молоко — максимум 1,5 %. Точно так же все кисломолочные продукты: кефир бывает и 1 %-ный, и обезжиренный.

Сыры. Отдавайте предпочтение сырам с жирностью менее 30 % — сулугуни, адыгейский, осетинский, брынза, пошехонский, прибалтийские сыры.

Хлеб из муки тонкого помола.

Супы рыбные.

Рыба, жаренная на жидких растительных маслах.

Мидии, крабы, лангусты.

Постные сорта говядины, баранины, ветчины; печень.

Грибы.

Жареный, тушеный картофель.

Кондитерские изделия, выпечка, кремы, мороженое на растительных жирах.

Орехи: арахис, фисташки, фундук.

Алкогольные напитки, сладкие напитки.

Соевый соус, низкокалорийный майонез, кетчуп.

Нельзя:

Майонез. Салаты заправлять йогуртом, кефиром, нежирной сметаной.

Творожные пасты, сырки; сдобные булочки, хлеб высшего сорта; креветки, кальмары, твердый маргарин, сало, сливочное мороженое, пудинги, торты, бисквиты, конфеты.

Жирные молочные продукты, красное мясо (говядина и свинина), маргарин.

Из овощей нельзя есть редис, редьку, щавель, шпинат.

Сдобный хлеб, макаронные изделия из мягких сортов пшеницы.

Цельное молоко, жирные кисломолочные продукты и сыры.

Яичница, жаренная на животных жирах или твердых маргаринах.

Супы на мясном бульоне.

Рыба, жаренная на животных, твердых растительных или неизвестных жирах.

Кальмары, креветки, крабы.

Свинина, жирное мясо, утка, гусь, колбасы, сосиски, паштеты.

Сливочное масло, жир мяса, сало, твердые маргарины.

Картофель, другие овощи, жаренные на животных или неизвестных жирах, чипсы, картофель-фри.

Выпечка, сладости, кремы, мороженое, пирожное на животных жирах.

Орехи кокосовые, соленые.

Кофе, шоколадные напитки со сливками.

Приправы: майонез, сметанные, соленые, сливочные.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Гиполипидемическая диета

Принцип гиполипедемической диеты заключается в значительном снижении потребления холестерина и легкоусвояемых углеводов, а для больных с избыточным весом — и в существенном снижении калорийности пищи. Больные с ишемической болезнью сердца после коронарного шунтирования представляют собой группу высокого риска. Поэтому публикуемые в популярной литературе диеты, направленные на предупреждение атеросклероза, являются недостаточно строгими для больных с уже развившимися критическими стенозами сосудов сердца и большим риском нового поражения коронарных шунтов.

Гиполипедимическая диета носит общий характер. При различных нарушениях липидного обмена лечащий врач вносит соответствующие поправки. Очень важным является отказ от приема пищи после 19 часов. При этом ужин должен полностью состоять из продуктов, содержащих большое количество клетчатки и совершенно не содержащих холестерин (овощи, фрукты).

НЕЛЬЗЯ

Употреблять продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров. К ним относятся следующие продукты: Молоко и молочные продукты (сгущенное молоко, сливки, сметана, сливочное масло, сыр, творог, кефир, простокваша, йогурт, мороженое, молочный коктейль), а также молочные каши. Свиной и кулинарный жир, маргарины, кокосовое и пальмовое масло. Свинина, баранина (соответственно ветчина, бекон, грудинка, окорок,карбонат, шейка), сало и копчености и соответственно те продукты, в которые они могут входить (копченые и вареные колбасы, сосиски, сардельки, котлеты, бифштексы, фрикадельки, мясные консервы, мясо в желе), жирные мясные бульоны. Печень (соответственно паштет) и другие субпродукты (почки, легкие, мозги). Красное мясо птицы, кожа. Осетрина, икра рыб, печень рыб, раки, крабы, креветки, моллюски. Яйца (соответственно майонез). Хлеб высшего качества и сухари из него, кондитерские изделия (торты, печенье, пирожные, бисквиты), так как они содержат молок, яйца, сахар. Макаронные изделия. Какао, шоколад, кофе в зернах. Сахар, мед. Холодные напитки: сладкие газированные (Фанта, Пепси-Кола и др.) Алкогольные напитки: пиво, сладкие крепленые вина, ликеры.

МОЖНО

Употреблять в умеренном количестве (не чаще 2 раз в неделю либо чаще, но в ограниченных количествах, оговоренных врачем), следующие продукты: Белое мясо птицы без кожи, постная говядина. Предпочтительный способ приготовления: варка, гриль, обработка в микроволновой печи. Нежелательный способ приготовления: тушение, жарка. Вторичный бульон из постной говядины и нежирной курицы (порция) мяса отваривается в воде вторично, первый бульон сливается. Речная рыба, в том числе красная. Хлеб из отрубей и ржаной муки, сухари из него. Гречневая крупа (варить на воде без добавления масла). Картофель, выдержанный в воде в очищенном виде в течение часа. Предпочтительный способ приготовления: варка. Допускается несильное поджаривание на растительном масле. Грибы. Кетчуп (не сладкий), горчица, соевый соус, соус ткемали, аджика, уксус, специи, пряности. Чай, растворимый кофе без сахара. Жевательная резинка без сахара. Грецкие и миндальные орехи, фундук. Алкогольные напитки: водка, коньяк, виски, сухое вино.

НУЖНО

Ежедневно в большом количестве употреблять следующие продукты: Растительное масло (подсолнечное, кукурузное, салатное, оливковое, соевое, рапсовое, хлопковое). Все овощи (свежие, замороженные, консервированные без сахара, сухофрукты) с кожурой: морковь, свекла, капуста, репа, редиска, редька, кабачки, патиссоны, баклажаны, помидоры, огурцы, цветная капуста, горошек, фасоль, соя, кукуруза. При приготовлении винегрета растительное масло не должно быть избыточным (то есть, оставаться на дне посуды). Полезен холодный вегетарианский борщ. Все фрукты и ягоды с кожурой. Лук, чеснок, трава (петрушка, сельдерей, киндза, базилик, салат, шпинат, черемша, щавель и др.). Морская рыба (треска, хек, навага, ледяная, пикша, килька), в том числе жирная (палтус, сельдь, тунец, сардина). Способ приготовления: варка, запекание, жарка на растительном масле, под маринадом. Морская капуста. Овсяная каша (из неочищенной овсяной крупы или «Геркулес»), сваренная на воде. Холодные напитки: минеральная вода, фруктовый сок и морс без сахара. Внимание! Больным с умеренным весом разрешается умеренное потребление небольшого количества макаронных изделий, риса, большое количество ржаного хлеба или хлеба из отрубей.

15 худших продуктов, которые стоит есть, если у вас высокий холестерин

Если вам сказали, что у вас высокий уровень холестерина, знайте, что вы не одиноки — этим заболеванием страдает почти каждый третий взрослый в США. Хотя обычно, повышенный уровень холестерина со временем может подвергнуть ваше тело риску некоторых серьезных последствий, таких как сердечные заболевания и инсульт.

Поговорка «ты то, что ты ешь» может применяться в случае повышения или понижения уровня холестерина.Хотя верно то, что генетика играет большую роль в вашем уровне холестерина, выбор питания и образа жизни также может иметь большое влияние.

Итак, как узнать, какие продукты входят в список naughty , а какие получают зеленый свет, когда дело доходит до управления холестерином? « Люди с высоким уровнем холестерина должны стремиться ограничивать или избегать чрезмерного количества рафинированных углеводов, растительных масел и насыщенных жиров. », — объясняет Лекси Эндикотт, RD, LD , зарегистрированный диетолог из Техаса.Она объясняет, что все эти питательные вещества увеличивают риск дальнейшего повышения уровня холестерина, и добавляет, что они также могут «вытеснить более питательные вещества, такие как сложные углеводы, содержащие клетчатку, и полезные жиры / масла с мононенасыщенными и омега-3 жирными кислотами». »

Шэрон Палмер, MSFS, RDN , диетолог на растительной основе, объясняет, что вместо того, чтобы есть продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием холестерина, тем, кто хочет контролировать свой уровень холестерина, следует «переключиться на более полезные для здоровья растения, такие как бобы, чечевица. , горох, тофу, много овощей и цельнозерновые, для еды.Она предлагает использовать оливковое масло первого отжима в качестве кулинарного масла на кухне и добавлять полезные жиры, такие как орехи, семена и авокадо.

Каждый день в году не запрещается есть еда, а случайный чизбургер или пончик не улучшат и не испортят ваше здоровье. Но в целом это 15 продуктов, которые должны появляться на вашей тарелке только в умеренных количествах, если они вообще появляются. Читайте дальше, а чтобы узнать больше о том, как держать свое здоровье под контролем, не пропустите 17 продуктов, снижающих уровень холестерина.

Shutterstock

Кокосовое масло стало горячей темой в наши дни, и, хотя оно звучит здорово, это не лучший выбор жира, когда дело доходит до управления холестерином.По словам Палмера, «кокосовый орех и пальмовый жир содержат много насыщенных жиров, поэтому важно сводить эти продукты к минимуму».

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Палмер говорит, что при снижении уровня холестерина следует избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как бекон и другое жирное мясо. Источники белка растительного происхождения — лучший выбор, например, эти 26 лучших вегетарианских источников белка.

Shutterstock

Согласно заявлению Бриана Бейкер, MS, RD, LD, ACE-CHC , зарегистрированного диетолога из Техаса, при контроле высокого уровня холестерина следует крайне ограничивать использование жирных продуктов из свинины, таких как некоторые колбасы. Она предлагает заменить это жирное мясо нежирными блюдами, такими как нежирная свинина, например, свиная корейка.

Shutterstock

Эндикотт объясняет, что среди продуктов, которых следует избегать людям с высоким уровнем холестерина, одними из самых важных являются рафинированные углеводы, такие как белый хлеб.Вместо этого выбирайте продукты, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновой хлеб и цельнозерновые макароны. Говоря об углеводах, знаете ли вы о 8 побочных эффектах употребления слишком большого количества углеводов?

Shutterstock

Некоторые (не все) замороженные пиццы — горячая точка, когда дело доходит до трансжиров. Как объясняет Тереза ​​Джентиле, MS, RDN , диетолог из Бруклина, «людям с высоким уровнем холестерина следует избегать продуктов с трансжирами, которые повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего холестерина. Это может увеличить вероятность сердечных заболеваний.»Быстро проверьте этикетку питания, прежде чем остановиться на любимой замороженной пицце.

СВЯЗАННЫЙ с : Самая нездоровая замороженная пицца, которую вы можете купить

Shutterstock

Криста Браун, MS, RDN , зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, не рекомендует избегать продуктов, а скорее ограничивает их при управлении высоким уровнем холестерина. Она объясняет, что «тем, у кого высокий уровень холестерина, следует ограничивать, а не избегать полностью жирных кусков говядины, таких как говяжий фарш, стейк с юбкой, рибай, — любые куски с белым мрамором снаружи.«

Если вам нравится красное мясо, выбирайте более постные куски мяса, проверяйте размер порций или смешивайте говяжий фарш с такими продуктами на растительной основе, как нарезанные грибы.

Shutterstock

Если вы принимаете определенные препараты, снижающие уровень холестерина, грейпфрут может оказаться одним из худших продуктов, которые вы можете съесть. Не потому, что он может повысить уровень холестерина, а потому, что он может негативно взаимодействовать с вашим лекарством. Если вы принимаете препараты, снижающие уровень холестерина, спросите своего врача, следует ли вам избегать грейпфрута, прежде чем баловаться сладким пирогом.

Shutterstock

Попкорн и просмотр фильмов идут рука об руку, как арахисовое масло и желе. Но многие попкорны, приготовленные вне дома, богаты насыщенными жирами и не содержат кучу полезных для сердца жиров. Выбирайте воздушную кукурузу, чтобы получить приятный хруст без нездорового жира.

Shutterstock

Данные показывают, что по мере увеличения потребления сахара холестерин ЛПВП («хороший» холестерин) снижается, а триглицериды повышаются. Если вы пытаетесь избегать напитков, которые сделаны со 100% добавленным сахаром, то вам подойдет обычная газировка (или pop для жителей Среднего Запада).Вместо этого пейте простую старую воду.

Shutterstock

Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, возможно, вы захотите не употреблять сливочное масло. Вместо этого воспользуйтесь альтернативными продуктами, такими как оливковое масло первого отжима или даже заменители масла, которые помогут сохранить здоровье сердца.

Александр Прокопенко / Shutterstock

Куриные крылышки часто жарят, подают с жирной кожей и засыпают соусом из топленого масла и специй: три фактора холестерина. Выбирайте запеченные крылышки без кожи и сбрызните их сухим маслом без соли, а не масляным соусом, чтобы было удобнее для сердца.

Shutterstock

Картофель фри быстрого приготовления — один из худших продуктов, которые можно есть, когда вы контролируете высокий уровень холестерина. Они жарятся, часто в гидрогенизированном масле, и не очень полезны с точки зрения питания. Если вы жаждете хрустящего жареного угощения, попробуйте запеченный картофель фри из сладкого картофеля — такой же вкусный, но гораздо полезный для вашего здоровья в целом.

Montana Isabella / Shutterstock

Основное блюдо южных штатов — печенье, богатое насыщенными жирами и низким содержанием растворимой клетчатки, снижающей уровень холестерина.Сделайте ставку на цельнозерновые тосты — у нас есть список из 9 лучших хлебов, купленных в магазине, по мнению экспертов, — вместо утреннего хлеба.

Shutterstock

Если ваш секретный семейный рецепт корочки для пирога требует сала, пропустите его, так как сало — одна из худших вещей, которые вы можете съесть для здоровья своего сердца. Попробуйте измельченные крекеры из Грэма в качестве корочки или, что еще лучше, сделайте это без корочки!

Shutterstock

Бескалорийные подсластители могут добавить аромат вашим сладостям, но их использование связано с более высокой частотой ожирения, гипертонии, метаболического синдрома, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.Не включайте их в свой рацион, если у вас высокий уровень холестерина, но есть и другие причины: что происходит с вашим телом, когда вы употребляете искусственные подсластители.

Повышает ли уровень холестерина продукты с высоким содержанием холестерина?

В. Каковы доказательства того, что пищевой холестерин или другие жиры влияют на холестерин сыворотки?

A. Продукты с высоким содержанием холестерина, такие как яйца или сыр, могут повышать уровень холестерина в крови, хотя эффект относительно невелик и варьируется от человека к человеку.Наилучшие имеющиеся данные свидетельствуют о том, что насыщенные жиры, а не пищевой холестерин как таковой, являются основным источником холестерина в сыворотке крови.

В 1991 году Медицинский журнал Новой Англии описал случай 88-летнего мужчины, который ел 25 яиц в день в течение как минимум 15 лет и имел нормальный уровень холестерина и явно нормальные артерии. Этот отчет бросил вызов центральной догме медицины: а именно, что диетический холестерин приводит к повышению холестерина в сыворотке и атеросклерозу. Эта вера возникла в 1913 году, когда русский ученый Николай Аничков заметил, что у кроликов развился атеросклероз после того, как их накормили диетой с высоким содержанием холестерина.

С годами связь между диетой и атеросклеротической бляшкой росла, но и споры росли. Критики отметили, что кролики не потребляют холестерин в дикой природе, а люди не потребляют холестерин изолированно. Подавляющее большинство продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как стейк или масло, также содержат много насыщенных жиров. Заметными исключениями из этого правила являются яичные желтки и моллюски, такие как креветки, омары и крабы.

В 1965 году знаменательное Гарвардское исследование, которое не удалось воспроизвести сегодня из-за эволюционирующих этических стандартов, как оно проводилось на больных шизофренией, помещенных в психиатрическую больницу, показало, что насыщенные жиры оказывают большее влияние на уровень холестерина в сыворотке, чем на холестерин с пищей сделал.Последующие исследования подтвердили этот вывод, в том числе 20-летнее исследование Western Electric с участием 1900 мужчин с 1981 года и анализ 395 экспериментов, опубликованных в British Medical Journal в 1997 году.

В конечном счете, вес доказательств привел к изменениям в рекомендациях. В 2013 году Американская кардиологическая ассоциация заявила: «Недостаточно доказательств, чтобы определить, снижает ли снижение холестерина с пищей уровень холестерина ЛПНП» или «плохой» холестерин ». Совсем недавно Консультативный комитет по диетическим рекомендациям, рекомендации которого отражают политику Министерства сельского хозяйства США, отказался от своей предыдущей рекомендации по ограничению пищевого холестерина, заявив, что «холестерин не является питательным веществом, вызывающим чрезмерное потребление».”

Следует подчеркнуть, что реакция на пищевой холестерин сильно различается. Некоторые люди похожи на 88-летнего мужчину, описанного выше, и могут поддерживать нормальный уровень холестерина в сыворотке, несмотря на высокое потребление холестерина с пищей. Другие больше похожи на кроликов Аничкова, и у них уровень холестерина в сыворотке повышается в ответ на высокий уровень холестерина с пищей.

У вас есть вопросы о здоровье? Спросите хорошо

Что такое высокий холестерин и что мне есть?

От врачей-диетологов Loyola Medicine:

Высокий холестерин.Низкий холестерин. Хороший жир. Плохой жир. ЛПНП. HDL. Здоровый баланс белков, углеводов и жиров важен, но также очень важен правильный уровень холестерина. Для начала нужно узнать, что такое холестерин и для чего он нужен. Холестерин — это восковое вещество, которое естественным образом встречается во всех частях тела. Печень производит холестерин, потому что он необходим вашему организму для правильного функционирования. Но слишком много холестерина в крови может способствовать сердечному приступу и инсульту.

Что хорошего? Что плохого?

Холестерин переносится через кровоток двумя типами липопротеинов — липопротеинами высокой и низкой плотности.

ЛПНП: Холестерин липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП), плохой холестерин, способствует образованию в артериях толстого твердого вещества, называемого бляшками. Зубной налет может закупоривать и сужать артерии, делая их негибкими, что может привести к сердечному приступу и инсульту.

HDL: Холестерин липопротеинов высокой плотности (HDL-C) описывается как хороший холестерин, потому что врачи и исследователи считают, что HDL может помочь переносить LDL через артерии в печень и из организма.Как жир влияет на уровень холестерина, зависит от того, какой жир вы едите. Насыщенные жиры и трансжиры повышают уровень ХС-ЛПНП, плохого холестерина. К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся:

• Мясо жирное
• Кожа птицы
• Бекон и колбаса
• Цельное молоко, сливки и масло

Трансжиры находятся в:

• Шортенинг и маргарин
• Жареные продукты
• Упакованные пищевые продукты, изготовленные с использованием гидрогенизированных масел, например выпечка и чипсы.

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры способствуют повышению уровня ХС-ЛПВП, хорошего холестерина. Продукты, богатые этими жирами:

• Орехи и семена
• Авокадо
• Молотое льняное семя
• Оливковое и рапсовое масло
• Рыба

Примечание. Хотя они полезны для сердца, помните, что все жиры высококалорийны. Так что ешьте правильные порции. Вот несколько способов повысить уровень холестерина:

• Ограничьте количество потребляемых насыщенных и трансжиров.
• Ешьте продукты с высоким содержанием моно- и полиненасыщенных жиров.
• Дважды в неделю ешьте разнообразную рыбу с высоким содержанием жирных кислот Омега-3, такую ​​как лосось, сардины, скумбрия, форель, тунец и сельдь.
• Выбирайте нежирные молочные продукты, в том числе:
  • Обезжиренное, 1-процентное или 2-процентное молоко
  • Творог нежирный или нежирный
  • Нежирный или нежирный греческий йогурт
  • Легкий сыр (3-5 г жира на порцию)
• Избегайте плавленых сыров, таких как американский сыр.
• Ешьте пять порций фруктов и овощей в день. (Но не добавляйте жирные соусы, соль, масло или сыр.
• Включите в свой рацион больше клетчатки. Хотя растворимая и нерастворимая клетчатка полезны для здоровья, было показано, что растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина ЛПНП в сочетании с диетой с низким содержанием насыщенных жиров
• Включите в свой рацион различные бобы и чечевицу
• Ешьте цельнозерновые продукты и выбирайте хлеб, крупы, крекеры и другие зерновые продукты, которые содержат более 3 граммов клетчатки на порцию.

Теперь, когда вы знаете, какие продукты есть, вот несколько надежных источников для поиска питательных рецептов, полезных для вашего сердца:

Чтобы заботиться о своем сердце и своем здоровье, ешьте продукты, не содержащие холестерин, попробуйте несколько полезных рецептов и поговорите со своим врачом о своем уровне холестерина.

Диетологи Loyola Medicine обслуживают пациентов с различными потребностями в питании, включая снижение веса, лечение рака, лечение сердечно-сосудистых заболеваний и диабет.Услуги по амбулаторному питанию предоставляются по следующим адресам:

Для получения дополнительной информации звоните 888-584-7888

Ешьте это, не то: Простые заменители пищи на высокий уровень холестерина

Научитесь управлять высоким уровнем холестерина с помощью этих простых заменителей пищи

Понимание холестерина и того, почему он полезен и вреден для вас, — распространенный, но важный вопрос. Каждый человек производит холестерин в своей печени. Жировое воскообразное вещество находится в ваших клетках. Он нужен вашему организму для выработки гормонов и использования витамина D.Ваша печень производит достаточно холестерина. Некоторые продукты, такие как мясо, яйца, молочные продукты и некоторые масла, создают в организме избыток холестерина. Слишком высокий уровень холестерина может способствовать развитию сердечных заболеваний и повышенному кровяному давлению.

Виды холестерина

Вы, наверное, слышали, что есть хороший и плохой холестерин. И еще нужно подумать о триглицеридах. Чтобы прояснить путаницу, вот отличия:

• Триглицериды, , являющиеся типами жиров, ухудшают накопление плохого холестерина в стенках артерий.
• Хороший холестерин, или ЛПВП, собирает лишний жир и доставляет его в печень для обработки и вывода из организма.
• Плохой холестерин, или ЛПНП, перемещается в вашей крови. Он образует налет на стенках артерий. Это снижает приток крови к сердцу.

Это помогает понять типы холестерина, потому что числа ваших тестов отражают все три. Например, у вас может быть высокий уровень хорошего и плохого холестерина. Это означает, что вы хотите сосредоточиться на снижении высокого уровня плохого ЛПНП, но не высокого хорошего ЛПВП.

Что означает ваш тест на холестерин

В течение многих лет вы, вероятно, концентрировались на уровне общего холестерина в крови. Руководства по-прежнему говорят, что общий холестерин выше 200 — это слишком много. Получите более подробное представление о своих тестах с помощью этих рекомендаций.

• Хороший холестерин, или ЛПВП, должен быть 60 или выше для адекватной защиты сердца.
• Уровень ЛПВП 40 или ниже слишком низкий и может нанести вред вашему сердцу.
• Плохой холестерин или ЛПНП с диапазоном ниже 100–129 полезен для сердца.
Уровень
• ЛПНП в диапазоне от 130 до 159 — пограничный уровень.
• ЛПНП в диапазоне от 160 до 189 является высоким.
• ЛПНП выше 190 чрезвычайно высок и опасен для вашего сердца.

Ваш уровень триглицеридов тоже важен. Нормальный уровень — 150. Около 200 — это пограничный уровень, а более 200 опасны для вашего здоровья.

Управление высоким уровнем холестерина с помощью диеты

Могут помочь лекарства, снижающие уровень холестерина. Ваша диета также имеет большое значение.Цель состоит в том, чтобы питаться, чтобы защитить свое сердце, употребляя полезные для сердца продукты. Это может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП. Он также может уменьшить воспаление и улучшить показатели артериального давления. Постарайтесь придерживаться следующих общих пищевых привычек:

• Добавьте сывороточный протеин в йогурт, молоко или смузи.
• Уменьшите количество насыщенных жиров, содержащихся в жирных молочных продуктах и ​​красном мясе.
• Употребляйте омега-3 жирные кислоты в лососе, скумбрии, сельди и грецких орехах.
• Увеличьте количество клетчатки, употребляя в пищу много бобов, яблок, груш и овсянки.
• Исключите трансжиры, содержащиеся в фаст-фудах, полуфабрикатах и ​​покупном печенье, крекерах и пирожных.

Это помогает более точно узнать, какие продукты отказаться, а какие добавить в свой рацион.

Простые заменители пищи при высоком уровне холестерина

Достаточно пары быстрых и простых переключений и заменителей пищи, чтобы существенно изменить уровень холестерина. Попробуйте эти вкусные свопы:

• Орехи вместо сухариков
• Попкорн вместо чипсов
• Масло авокадо поверх растительного масла
• Греческий йогурт вместо сметаны
• Индейский фарш вместо говяжьего
• Хлопья из киноа вместо других злаков
• Хумус вместо жирных сливочных соусов
• Темный шоколад вместо молочного
• Канадский бекон вместо обычного жирного бекона
• Английские кексы вместо рогаликов, круассанов или кексов
• Уксус и лимонный сок вместо сливочных заправок для салатов

Есть еще много вариантов обмена продуктами, чтобы контролировать высокий уровень холестерина.Не волнуйтесь; Вам не надоест здоровое питание. Помимо правильного питания, большую часть дней недели занимайтесь спортом, чтобы повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП. Похудение и отказ от курения также могут помочь вам прийти в лучшую форму.

Вы беспокоитесь о том, как контролировать уровень хорошего и плохого холестерина? Мы здесь для вас. Посетите сайт mercy.com, чтобы получить дополнительные рекомендации от ближайшего к вам врача сегодня.

7 продуктов, которые борются с высоким уровнем холестерина

Побалуйте себя слишком большим количеством картофеля фри, стейков и сэндвичей со свининой, и ваш врач, скорее всего, покачает головой из-за результатов следующего теста на холестерин.Но то, что вы едите, также может делать противоположное, вымывая нездоровые жиры из кровотока и побуждая вашего врача спросить вас о секрете.

Любой выигрыш в борьбе с холестерином важен. Согласно последним статистическим данным Центров по контролю за заболеваниями, более одной трети всех взрослых американцев имеют высокий уровень холестерина и метаболический синдром — совокупность факторов риска, которая также включает высокое кровяное давление, высокий уровень триглицеридов, инсулинорезистентность и жир на животе, а также значительно увеличивает их шансы на развитие сердечных заболеваний.

В целом, то, что работает, неудивительно: много овощей, цельнозерновые, оливковое масло и нежирный белок — так называемая средиземноморская диета, которая, как показывают исследования, может снизить или даже обратить вспять признаки метаболического синдрома. Но есть несколько более простых шагов, которые вы можете предпринять, включив в свой рацион определенные жиросвязывающие продукты, которые помогут вашему организму

Согласно последним исследованиям питания, проведенным Школой общественного здравоохранения Гарвардского университета, а также конкретным индивидуальным исследованиям, включение этих 7 продуктов в ваш ежедневный рацион может помочь вам значительно снизить уровень холестерина.

Хумус из ресторана The Nile, Чикаго. (Фото: Википедия)

1. Фасоль. Фасоль — один из самых богатых источников растворимой клетчатки, это новый продукт в борьбе с холестерином. Растворимая клетчатка связывает холестерин и его предшественники в пищеварительной системе и выводит их из организма, прежде чем они попадут в кровоток. Исследование, опубликованное ранее в этом году в журнале Canadian Medical Association Journal, показало, что ежедневная порция зернобобовых (фасоль и бобовые) связана с 5-процентным падением показателей ЛПНП (так называемого «плохого» холестерина).А фасоль — находка для планирования еды, потому что существует так много разновидностей. Думайте не только о буррито и чили; Вы можете добавить фасоль в салат, добавить белую фасоль в тушеное мясо или намазать фасолью тосты или крекеры. И не забудьте бобы гарбанзо, также называемые нутом; Съешьте фалафель на обед или обмакните чипсы (если вам необходимо их съесть) в хумусе. Фасоль также отлично утоляет голод и, следовательно, помогает похудеть, потому что она долго переваривается, и вы дольше чувствуете сытость.

2.Ненасыщенные жиры. Это звучит наоборот — как добавление жиров в рацион может помочь организму избавиться от жиров? Но мы говорим конкретно о мононенасыщенных жирах (оливковое масло, масло канолы) и полиненасыщенных жирах (льняное, кукурузное, соевое и подсолнечное масло), которые, согласно последней информации Американской кардиологической ассоциации, непосредственно снижают уровень холестерина ЛПНП и повышают его уровень ». хороший «холестерин, ЛПВП. Используйте эти масла для замены насыщенных жиров, таких как сливочное масло и сало, и они выполняют двойную функцию, снижая уровень холестерина.

3. Овес. Овес — самый известный источник растворимой клетчатки, это отличный способ начать свой день, будь то овсяная каша или любая другая крупа, на этикетке которой указаны овсяные хлопья или овсяные отруби. Волокно овса, называемое бета-глюканом, поглощает холестерин в кишечнике, а затем выводит его наружу. Добавьте в хлопья малину, нарезанную кубиками грушу или чернику (8, 6 и 6 граммов клетчатки соответственно), чтобы увеличить содержание клетчатки.

4. Цитрусовые и яблоки. Апельсины, лимоны и яблоки являются одними из фруктов с самым высоким содержанием пектина, который, как было обнаружено в одном недавнем исследовании, снижает уровень холестерина на 7-10 процентов при ежедневном употреблении.Углевод, который сконцентрирован в клеточных стенках многих фруктов, пектин используется для загущения джемов, желе и начинок для пирогов. Это потому, что он липкий, связывающий и трудно перевариваемый, и те же самые свойства помогают пектину избавлять кровь от жиров и избытка глюкозы, помогая сбалансировать уровень сахара в крови.

5. Гайки. Бушель исследований показывает, что употребление в пищу миндаля, грецких орехов, арахиса, орехов пекан и других орехов полезно для сердца — доказательств h достаточно, чтобы соответствовать утверждениям FDA для заявлений о питании.Орехи содержат много клетчатки и мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень холестерина. Исследования показали, что ежедневное употребление одной-двух горстей миндаля, грецких орехов или других орехов снижает уровень холестерина на 4-10 процентов. (Чем больше вы едите, тем больше польза, но будьте осторожны с калориями.)

6. Пшеничные отруби и клетчатка. Нерастворимая клетчатка — ключ к популярности отрубей среди диетологов. Этот тип клетчатки не растворяется в воде, поэтому проходит через ваш организм в основном непереваренным, неся с собой жиры и сахар.Каша с отрубями (12-22 грамма клетчатки) — очевидный выбор здесь; Кексы с отрубями тоже подойдут, но в обоих случаях остерегайтесь добавления сахара. Исследователи из Государственного университета Южной Дакоты экспериментируют с резистентным крахмалом, новым химически модифицированным пшеничным волокном, которое является неперевариваемым и, по-видимому, значительно снижает уровень холестерина и жира в организме. Вскоре поищите новые пищевые ингредиенты и добавки.

7. Стерины и станолы. Есть причина, по которой вы видите так много продуктов, которые сейчас рекламируются как содержащие эти растительные соединения.Они блокируют способность организма усваивать холестерин. Естественно, в небольших количествах присутствуют во множестве фруктов и овощей, стерины и станолы добавлены ко всему, от батончиков мюсли до апельсинового сока. Одно исследование Калифорнийского университета в Дэвисе показало, что люди, которые ежедневно пили апельсиновый сок с повышенным содержанием стеролов, снижали уровень холестерина на 12 процентов. Стерины также доступны в виде добавок, которые могут быть наиболее удобным способом усвоения значительных количеств.

Чтобы узнать больше новостей о здоровье, подписывайтесь на меня здесь, в Forbes.com, в Twitter и Instagram @MelanieHaiken и подписывайтесь на мои сообщения в Facebook.

7 продуктов с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать (плюс 3 продукта, которые нужно есть)

Сердечно-сосудистые заболевания — основная причина нравственности в развитых и развивающихся странах. Высокие концентрации холестерина ЛПНП и триглицеридов наряду с низкими концентрациями холестерина ЛПВП связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. (1)

Чтобы поддерживать здоровье сердца, важно употреблять продукты, снижающие уровень холестерина, и избегать продуктов с высоким содержанием холестерина, которые приводят к воспалениям и увеличению веса.

Когда дело доходит до естественного снижения высокого уровня холестерина, нет необходимости строго избегать всех продуктов с высоким содержанием холестерина. Фактически, продукты, содержащие холестерин, по-прежнему можно употреблять регулярно.

Все дело в умеренности и балансе — употреблении комбинации продуктов, богатых питательными веществами, которые борются с воспалением и устраняют корень проблемы, при этом избегая более вредных продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как обработанные пищевые продукты и алкоголь.

Что такое высокий холестерин?

Холестерин — это восковидное жироподобное вещество, которое содержится во всех клетках тела.Нашему организму холестерин необходим для выработки гормонов, защищающих организм, витамина D и желчных солей, необходимых для расщепления углеводов, жиров и белков. Кроме того, мозг и нервная система зависят от холестерина, который вырабатывает нейротрансмиттеры, такие как серотонин и дофамин.

Наш организм вырабатывает необходимый нам холестерин, но мы также получаем холестерин из пищи. Если у вас слишком много холестерина, он начинает накапливаться в ваших артериях и может привести к атеросклерозу или затвердеванию артерий.

В конце концов, высокий уровень холестерина может вызвать проблемы с сердцем и кровотоком, что приведет к опасным тромбам и воспалениям, которые могут вызвать сердечные приступы и инсульты. Высокий уровень холестерина сам по себе не определяет, есть ли у вас риск сердечного приступа или инсульта.

К другим факторам относятся ваше кровяное давление, курите вы или нет, диабетом или нет, а также ваш возраст, пол и расу. (2а)

По данным Американской кардиологической ассоциации, многие люди не знают, что у них слишком высокий уровень холестерина, потому что обычно нет никаких симптомов.(2b) Высокий уровень холестерина может вызвать опасное накопление холестерина и других отложений на стенках артерий, уменьшая кровоток по артериям. Это может привести к ишемической болезни сердца и осложнениям, таким как боль в груди (стенокардия), сердечный приступ и инсульт.

В течение нескольких десятилетий правительство издавало диетические рекомендации, ограничивающие потребление холестерина до не более 300 миллиграммов в день для здоровых взрослых. Однако, согласно недавним данным, существует ряд серьезных проблем, связанных с этим текущим ограничением питания, что привело к обсуждению национальных рекомендаций, в которые наконец были внесены поправки.

На самом деле не все продукты с высоким содержанием холестерина вредны для вас. Фактически, некоторые из них могут даже повысить уровень холестерина ЛПВП и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Чтобы отличить продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать, от продуктов с высоким содержанием холестерина, которые все еще можно есть, наиболее важным фактором является воспаление. Продукты, которые приводят к увеличению веса и воспалению, должны быть исключены из своего рациона, чтобы способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.

Связано: 3-дневная сердечная диета: это безопасно? (Плюс как есть для здорового сердца)

Продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

По данным Национального института рака, это основные пищевые источники холестерина среди людей, живущих в США.С .: (3)

• Яйца и яичные смеси — 25 процентов
• Курица и смешанные блюда из курицы — 13 процентов
• Говядина, говяжьи миксы и гамбургеры — 11 процентов
• Полножирный сыр — 4 процента
• Колбаса, хот-доги, бекон и ребрышки — 4 процента
• Рыбные и рыбные блюда — 3 процента
• Десерты на зерновой основе — 3 процента
• Молочный десерт — 3 процента
• Паста и макаронные изделия — 3 процента
• Пицца — 3 процента
• Мексиканские смешанные блюда — 3 процента
• Мясное ассорти — 3 процента
• Обезжиренное молоко — 2.5 процентов
• Блюда из свинины и смеси из свинины — 2 процента
• Смешанные блюда из креветок и креветок — 2 процента

Интересно, что не все продукты с высоким содержанием холестерина оказывают негативное влияние на наш общий уровень холестерина. Продукты, вызывающие воспаление, наносят наибольший вред и увеличивают наши шансы на развитие сердечных заболеваний. (4a) Некачественные продукты животного происхождения вызывают сильное воспаление, как и токсичные масла, которые производятся с использованием химикатов и растворителей. Алкоголь, сахар и кофеин — все это стимуляторы, которые печень может использовать для производства большего количества холестерина, повышая уровень воспаления.

Исследования показывают, что увеличение массы тела связано с высоким уровнем холестерина и повышенным риском ишемической болезни сердца. Следовательно, снижение веса и отказ от продуктов, которые способствуют увеличению веса и воспалению, помогают снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП. (4b) Следует избегать следующих продуктов, чтобы снизить ЛПНП и повысить уровень холестерина ЛПВП:

1. Масло канолы и прочие обработанные растительные масла

Когда масло канолы подвергается гидрогенизации, которая часто превращается в частично гидрогенизированное масло, это увеличивает уровень трансжиров.Это группа жиров, от которой следует избегать как можно больше, поскольку научно известно, что они повышают уровень холестерина ЛПНП и снижают уровень холестерина ЛПВП.

Исследования показывают, что все жирные кислоты с одной или несколькими связями в транс-конфигурации повышают отношение холестерина ЛПНП к холестерину ЛПВП. (5) Другие масла, содержащие трансжирные кислоты, включают кукурузное масло, сафлоровое масло, соевое масло и растительное масло.

2. Картофельные чипсы и другие фасованные продукты питания

Обширное исследование оценивает рост количества перекусов, закусок и продуктов с ультра-обработкой в ​​рационе американцев.Некоторые исследования показывают, что 66 процентов калорий, потребляемых гражданами США, поступает из упакованных продуктов и напитков.

Поскольку частота и количество перекусов и закусок увеличились, частота приема пищи также увеличилась, что привело к более высокому уровню ожирения и высокому уровню холестерина. (6) Избегайте нездоровых перекусов, таких как картофельные чипсы, крекеры, жареные продукты и другие упакованные продукты.

3. Печенье и другие сладкие лакомства

Пищевые сахара служат причиной ожирения, ряда хронических заболеваний и ряда кардиометаболических факторов риска.Сегодня в США более 75 процентов упакованных и обработанных пищевых продуктов содержат добавленный сахар в той или иной форме. Исследования показывают, что добавленные сахара были связаны с повышенным уровнем холестерина ЛПНП, повышением уровня триглицеридов и снижением холестерина ЛПВП. (7, 8)

Сюда входит выпечка, такая как печенье, торты, кексы, выпечка, конфеты и другие упакованные продукты, содержащие добавленный сахар. Кроме того, подслащенные напитки приводят к увеличению веса и воспалению, что может негативно повлиять на уровень холестерина.Сюда входят газированные напитки, соки, энергетические напитки и другие сладкие напитки, представленные сегодня на рынке — все это приводит к сахарной зависимости.

4. Бекон и другие мясные полуфабрикаты

Недавние исследования показали, что переработанное мясо связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от инсульта. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что потребление обработанного мяса увеличивает риск проблем со здоровьем сердца, в то время как потребление необработанного мяса имеет небольшую связь или не имеет никакой связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями. (9)

Ограничьте потребление обработанного мяса, такого как бекон, колбаса, болонья, салями и хот-доги.Даже те, у кого есть ярлык «с пониженным содержанием жира», содержат много калорий и насыщенных жиров. Кроме того, обработанное мясо часто содержит много натрия.

5. Алкоголь

Слишком много алкоголя повышает кровяное давление и уровень триглицеридов, тогда как умеренное употребление алкоголя (до пяти граммов в день) может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что более высокие уровни потребления увеличивают риск развития проблем с сердцем, начиная с 30 граммов в день для женщин и 45 граммов в день для мужчин.

6. Молоко и другие обычные молочные продукты

Молочный жир содержит широкий спектр жирных кислот, некоторые из которых отрицательно влияют на липопротеины, богатые холестерином. Насыщенные жирные кислоты, такие как лауриновая кислота и миристиновая кислота, повышают общий холестерин плазмы, особенно ЛПНП. Исследования показывают, что замена молочных насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот полиненасыщенными жирами снижает уровень холестерина ЛПНП и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Недавние рандомизированные контрольные исследования показывают, что ферментацию молочных продуктов можно использовать для производства продуктов с более благоприятным влиянием на липидный профиль плазмы, таких как кефир и органический кисломолочный йогурт. (11) На самом деле, исследование 2008 года показало, что непастеризованный йогурт снижает уровень холестерина в сыворотке на 5-9 процентов. (12)

7. Продукты рафинированного зерна

Диета с высоким содержанием рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, лепешки, рогалики и макароны, отрицательно влияет на уровень холестерина ЛПВП.Исследования показывают, что очищенные зерна имеют высокий гликемический индекс, и потребление таких углеводов приводит к значительно более высокому риску высокого холестерина. (13)

Уменьшение потребления этих углеводов может улучшить уровень ЛПВП. Вместо этого выбирайте высококачественный хлеб и фрукты с проросшими ростками.

Здоровые продукты с высоким содержанием холестерина

1. Яйца

Хотя большая часть диетического холестерина в рационе США поступает из яиц и яичных блюд, исследования показывают, что потребление яиц мало влияет на холестерин ЛПНП и может фактически улучшить уровень холестерина ЛПВП.(14)

В исследовании 2008 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , 28 участников мужского пола с избыточным весом или ожирением в возрасте 40–70 лет были проинструктированы снизить потребление калорий за счет низкоуглеводной диеты, и им было случайным образом назначено три дополнения к этой диете. яйца в день (640 миллиграммов холестерина) или заменитель яиц без холестерина, который им давали в течение 12 недель.

В результате вмешательства значительно снизилась масса тела. Концентрации ЛПНП и триглицеридов были одинаковыми между двумя группами вмешательства, но концентрации холестерина ЛПВП были выше в группе, принимавшей яичные добавки.(15)

Оказалось, что яйца имеют множество преимуществ для здоровья, и их можно употреблять, не беспокоясь.

2. Говядина травяного откорма

Рекомендация снизить потребление насыщенных жиров часто интерпретируется как требование отказа от говядины для контроля или снижения уровня холестерина.

Однако исследования показывают, что потребление постной говядины и курицы оказывает схожее влияние на уровни общего холестерина, холестерина и триглицеридов ЛПНП и ЛПВП в плазме, что позволяет предположить, что нежирная говядина и курица травяного откорма являются взаимозаменяемыми.(16)

3. Темный шоколад

Темный шоколад содержит флавонолы, которые являются антиоксидантами, которые способствуют здоровью сердца и могут снизить уровень холестерина и артериального налета.

Исследование, опубликованное в Free Radical Biology and Medicine , показало, что полифенолы, присутствующие в темном, здоровом шоколаде, могут способствовать снижению перекисного окисления липидов. В исследовании 45 здоровых добровольцев ежедневно потребляли 75 граммов белого шоколада, темного шоколада или темного шоколада, обогащенного полифенолами какао.

Исследователи обнаружили повышение уровня холестерина ЛПВП в сыворотке темного шоколада и темного шоколада с группами полифенолов какао, а уровни ЛПНП снизились во всех трех исследуемых группах. (17)

Связано: Преимущества авокадо: самая питательная еда на планете?

Хороший холестерин против плохого

Холестерин проходит через кровоток в небольших упаковках, называемых липопротеинами, которые состоят из жира внутри и белков снаружи.Поскольку жиры не растворяются в воде, это связывание с белками помогает перемещать их по кровотоку.

Важно иметь здоровый уровень двух липопротеинов, которые переносят холестерин по всему телу: липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). И ЛПНП, и ЛПВП транспортируют холестерин внутрь и из клеток и участвуют в контроле повреждений клеток и тканей.

ЛПНП несут 75 процентов холестерина в нашем организме и представляют собой соединения холестерина, наиболее вовлеченные в повреждение клеток, восстановление и защиту тканей.HDL выполняют только 25 процентов работы; они транспортируют холестерин в печень и из нее и служат системой рециркуляции холестерина в организме. (20)

ЛПНП называют «плохим» холестерином, потому что высокий уровень ЛПНП может привести к накоплению холестерина в артериях. Когда у вас высокий уровень холестерина ЛПНП в крови, у вас больше шансов на развитие сердечных заболеваний. Холестерин ЛПНП также повышает риск заболевания, называемого заболеванием периферических артерий, которое может развиться, когда скопление бляшек сужает артерию, снабжающую кровью ноги.

Холестерин ЛПНП имеет репутацию плохой формы холестерина, потому что некоторые ЛПНП очень маленькие и могут проходить через стенку артерии, окисляясь свободными радикалами. ЛПНП также могут быть окислены или повреждены из-за диеты, состоящей из обработанных, рафинированных и жареных продуктов. Это окисленный холестерин, который связан с образованием бляшек в артериях. (21)

И наоборот, холестерин ЛПВП известен как «хороший» холестерин, потому что он может переносить холестерин из других частей тела обратно в печень, где он должным образом расщепляется и выводится из организма.

Когда у вас более высокий уровень холестерина ЛПВП, ваши шансы на развитие сердечных заболеваний ниже. Полезно поднять уровень ЛПВП, потому что низкий холестерин ЛПВП может быть более опасным, чем высокий холестерин ЛПНП.

Поскольку холестерин не растворяется в крови, холестерин ЛПВП необходим для избавления от избыточного холестерина в вашем организме, который может окисляться и приводить к воспалению, тем самым подвергая вас риску ишемической болезни сердца и других заболеваний.

Меры предосторожности

Избегание только этих продуктов с высоким содержанием холестерина не обязательно снизит риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Также важно увеличить физическую активность, похудеть и бросить курить, если вы курите сигареты.

Есть также факторы, которые вы не можете контролировать, например, наследственное заболевание, называемое семейной гиперхолестеринемией, которое вызывает очень высокий уровень холестерина ЛПНП. (22)

Последние мысли

• Холестерин — это воскообразное жироподобное вещество, которое содержится во всех клетках организма. Нашему организму необходим холестерин для нормального развития, но когда мы едим продукты с высоким содержанием холестерина, его уровень может стать слишком высоким.
• Со временем высокий уровень холестерина может вызвать проблемы с сердцем и кровотоком, что приведет к образованию опасных тромбов и воспалений, которые могут вызвать сердечные приступы и инсульты.
• Важно иметь здоровый уровень двух липопротеинов, которые переносят холестерин по всему телу: липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).
• Не все продукты с высоким содержанием холестерина отрицательно влияют на общий уровень холестерина. Продукты, вызывающие воспаление, наносят наибольший вред и увеличивают наши шансы на развитие сердечных заболеваний.Сюда входят упакованные продукты, сладкие лакомства, обработанное мясо, обычные молочные продукты, чрезмерное употребление алкоголя и рафинированные углеводы.

Управление образом жизни с высоким уровнем холестерина | Советы по здоровому сердцу

Управление холестерином для сохранения здоровья сердца

Холестерин, по сути, является необходимым строительным блоком для производства гормонов, клеточных мембран и пищеварительных кислот. Однако подавляющее большинство из нас едят продукты со значительно большим холестерином, чем нам нужно.В последних рекомендациях США по питанию для взрослых, опубликованных в январе 2016 года, предлагается придерживаться диеты с минимально возможным содержанием холестерина, поскольку он не нужен и может вырабатываться организмом.

Что такое холестерин?

Холестерин в основном получают из пищевых продуктов, содержащих жиры и продукты животного происхождения, таких как молочные продукты (включая сыр), рыба и моллюски, мясо любого вида, яйца и птица.

Холестерин, как мы его называем, состоит из трех разных групп, составляющих ваш липидный профиль:

Высокий уровень ЛПНП, низкий уровень ЛПВП и повышенный уровень триглицеридов связаны с образованием бляшек в артериях, что может привести к сердечному приступу и инсульту.Некоторые лекарства, снижающие уровень холестерина, обычно безопасны и эффективны. Однако здоровый образ жизни, включая здоровое питание и упражнения, может значительно снизить уровень холестерина, в некоторых случаях вместо приема лекарств.

10 лучших советов по улучшению здоровья сердца:

1. Избегайте плохих жиров.

Насыщенные, полиненасыщенные и трансжиры повышают уровень ЛПНП («плохого» холестерина). Насыщенные жиры содержатся в основном в продуктах животного происхождения и тропических маслах.Транс-жиры обычно содержатся в маргаринах, выпечке и других продуктах, содержащих «частично гидрогенизированное растительное масло». Одним из часто забываемых источников трансжиров являются многие «немолочные» продукты. Поскольку количество трансжиров ниже официально заявленного количества, на упаковке обычно указывается «0», что может не соответствовать действительности. Как ни странно, потребление жиров с пищей может быть больше влияет на уровень холестерина в крови, чем сам холестерин.

Знаете ли вы, что два ломтика бекона содержат 17 граммов насыщенных жиров?

Уменьшайте количество плохих жиров или избегайте их употребления:

• Красное мясо

• Цельное молоко, масло и сыр

• Тропические масла (кокосовое, пальмовое и другие тропические масла)

• Трансжиры или частично гидрогенизированное растительное масло

• «Немолочные» продукты

Следите за потребляемыми жирными калориями каждый день:

• Жиры — от 25 до 35 процентов от общего количества потребляемых калорий (рекомендация Американской кардиологической ассоциации [AHA])

• Насыщенные жиры — от менее 7 процентов (рекомендация AHA) до 10 процентов (2016 U.S. Рекомендации по питанию)

• Трансжиры — менее 1 процента (рекомендация AHA)

2. Увеличьте количество хороших жиров.

Положительные преимущества употребления «хороших жиров» лучше всего демонстрирует средиземноморская диета с низким содержанием насыщенных жиров. Моно- и полиненасыщенные жиры, такие как те, что содержатся в оливковом масле, масле канолы и орехах, могут быть особенно полезны для вашего липидного профиля.

Ешьте эти полезные жиры:

3.Ешьте жирные кислоты омега-3.

Омега-3 жирные кислоты могут снижать уровень триглицеридов. Поскольку жирные кислоты омега-3 не производятся организмом, мы зависим от морских источников (лосось, сельдь и рыбий жир), растительных источников (соя, рапс, льняное семя и масла) и источников пищи (грецкие орехи и семена льна), которые являются богат самыми полезными омега-3, EPA и DHA.

• Две порции жирной рыбы в неделю (лосось, скумбрия, сельдь, озерная форель, сардины и тунец-альбакор; некоторые виды рыбы содержат довольно много холестерина).Избегайте рыбы с высоким содержанием тяжелых металлов (например, ртути) и остатков пестицидов (AHA).

• Семена льна и грецкие орехи могут быть самым простым способом регулярно добавлять омега-3 в свой рацион.

• Используйте соевое, рапсовое и льняное масло.

• Растительные источники омега-3 предпочтительнее капсул с рыбьим жиром.

4. Увеличьте потребление клетчатки.

Растворимая клетчатка снижает всасывание холестерина в кишечнике. Это не просто употребление большего количества фруктов и овощей, а, скорее, замена продуктов с высоким содержанием жиров и холестерина продуктами с низким содержанием жира и холестерина. Чизбургер с беконом, начиненный овощами, по-прежнему не является здоровым выбором.

Употребление большего количества фруктов и овощей не только снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, но также может снизить риск некоторых видов рака и даже может повлиять на уровень энергии, работоспособность и плотность костей.

• Ешьте не менее 25–30 граммов растворимой клетчатки в день.

• Овсянка: Половина чашки приготовленной овсянки содержат шесть граммов клетчатки.

• Источники растворимых волокон: отруби, бананы, фасоль и овощи.

5. Физические упражнения каждый день.

Упражнения могут повысить уровень ЛПВП примерно на 5 процентов в течение двух месяцев после начала программы, одновременно снижая уровень триглицеридов.Повышение уровня ЛПВП, в свою очередь, может снизить уровень ЛПНП. Лучше всего заниматься аэробной нагрузкой средней интенсивности. Не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать программу упражнений.

Цель для:

• 30 минут в день, пять дней в неделю

• Силовые тренировки не менее двух дней в неделю для поддержания мышечной выносливости

6. Избавьтесь от лишнего веса.

Избыточный вес снижает уровень ЛПВП и повышает уровень триглицеридов; потеря веса имеет тенденцию повышать уровень ЛПВП и понижать уровень триглицеридов.

7. Бросить курить.

Все мы знаем, что курение вредно для сердца. Возможно, вы не знаете, что курение снижает уровень ЛПВП, что, в свою очередь, может повысить уровень ЛПНП.

8. Используйте маргарин с растительными стеролами / станолами.

Еще не так давно в маргарин были добавлены трансжиры. Трансжиры считаются настолько вредными для здоровья, что в Нью-Йорке их использование в ресторанах запрещено. Многие маргарины теперь не только не содержат трансжиров, но также содержат полезные для сердца растительные станолы и стерины.Растительные стерины и станолы (важные компоненты мембран растений) структурно похожи на холестерин, тем самым снижая всасывание холестерина в кишечнике.

• Два грамма в день или примерно две столовые ложки в день заменителя масла, обогащенного стеролом / станолом, могут снизить уровень ЛПНП на 5-15 процентов

9. Наблюдайте за алкоголем.

Информация об алкоголе и сердечных заболеваниях может сбивать с толку как пациентов, так и врачей.С одной стороны, алкоголь (в умеренных количествах) может повысить уровень ЛПВП, одновременно снижая риск сердечного приступа и инсульта. Однако значительное потребление алкоголя может способствовать повышению уровня триглицеридов (и даже быть связано с высоким кровяным давлением) и вызывать проблемы с печенью, особенно если вы принимаете лекарства, снижающие уровень холестерина.

Если у вас высокий уровень триглицеридов, лучше всего свести к минимуму, если не вообще отказаться от алкоголя.

10. Примите лекарство от холестерина, если оно прописано.

Лекарства от холестерина предназначены не только для пациентов с высоким уровнем холестерина.Фактически, пациенты с нормальным холестерином все еще могут получить пользу от лечения холестерина. Образование налета в артериях — воспалительное заболевание. Некоторые лекарства от холестерина могут снизить риск или развитие этого болезненного процесса. В последних рекомендациях по лечению повышенного холестерина основное внимание уделяется общему сердечно-сосудистому риску, а не конкретным цифрам.