Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Расход килокалорий при различных видах деятельности таблица: Таблица расхода калорий при различных видах деятельности

Содержание

Сколько калорий тратится при различных видах деятельности? | fitline-sport

Для того, чтобы чувствовать себя хорошо и быть в форме врачи утверждают, что нужно расходовать столько калорий, сколько вы съедаете. Если же вы едите много, но при этом мало двигаетесь, это грозит вам ожирением. Если же наоборот, вы много двигаетесь и мало кушаете, это тоже плохо – вы можете чересчур похудеть и значительно ухудшить свое самочувствие. Самое лучшее, чтобы всего было в меру.

Как происходит расход калорий?

Наше тело расходует калории благодаря постоянному энергообмену. Больше всего калорий расходуют такие органы, как сердце, печень, почки и дыхательная система. Расход происходит даже, когда мы спим. Каждый час человек теряет по одной калории с каждого килограмма своего веса, то есть примерно в сутки мы расходуем порядка 1800 калорий, но эта цифра может быть и больше, зависит это от пола, возраста и активности человека. Чем больше мы двигаемся, тем больше калорий теряет наше тело.

Расход калорий по видам деятельности

Офисные работники, которые большую часть дня проводят за компьютером, тратят в среднем за сутки порядка 2500 калорий. Люди, которые в основном проводят рабочий день, сидя за столом, но совершают и некоторые физические действия, расходуют примерно 2800 калорий в сутки. Это относится к учителям, продавцам и ювелирами. Люди, которым приходится много двигаться – почтальоны, официанты, повара и врачи тратят в день около 3150 калорий. Напряженная работа в спортзале или цеху требует в сутки 3500 калорий. Тяжелый труд вроде разгрузки товара и прочего требует по 4000 калорий в день. Самое большое количество калорий – до 5000 в сутки расходуют шахтеры и каменщики. Как мы видим люди, которые занимаются умственной работой, наиболее подвержены ожирению, потому что очень мало двигаются. Им необходимо пересмотреть свой образ жизни вне работы, чтобы компенсировать двигательную активность.

Расход калорий при ходьбе

Специально для вас мы приготовили таблицу, которая показывает, сколько калорий в минуту расходует человек в минуту.
В вертикальном столбике указана скорость в километрах в час. В горизонтальном столбике указана масса человека в килограммах.

ТАБЛИЦА РАСХОДА КАЛОРИЙ ПО ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

А здесь мы подготовили для вас таблицу, в которой указали, сколько вы тратите калорий при каждом виде деятельности.

Виды активности Расход калорий, ккал/час

Готовка 83

Одевание 32

Управление автомобилем 56

Уборка 85

Прием еды 35

Работа в огороде 140

Глажка 49

Складывание постели 135

Шоппинг 90

Колка дров 350

Мытье пола 150

Секс 200

Танцы 300-550

Бадминтон 300-500

Баскетбол 480

Езда на велосипеде 190-560

Гимнастика 160

Гребля 190

Балет 760

Бальные танцы 320

Танцы на дискотеке До 450

Современные танцы 300

Футбол 460

Прогулка 120-150

Прыжки на скакалке 550

Бег 490

Бег по ступенькам вверх 900

Катание на лыжах до 500

Катание на коньках 700-750

Плавание 210-450

Спорт 520

Похожие статьи

- Сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть

- Коктейли для похудения

- Самые популярные тренировки

- Японский метод похудения с полотенцем

- ЕМС-тренировки

Расход калорий при различных видах деятельности для похудения: таблица

Любая диета и принципы правильного и сбалансированного питания предполагают больший расход калорий, чем потребление. Для того чтобы держать себя в форме следует есть ровно столько калорий, сколько тратит организм в течение дня. Все очень просто: переизбыток влечет за собой лишний вес, недостаток – провоцирует похудение.

Что такое калории?

Калория – это единица измерения энергии. Обменные процессы в организме взаимосвязаны с расходом калорий, так как метаболизм просто не будет работать без энергообмена. Однако это совсем не значит, что организм тратит калории только во время тренировок, любая деятельность запускает этот процесс. Например, главный расход калорий приходится на органы, обеспечивающие жизнедеятельность организма: сердце, легкие, печень и почки. Поэтому даже когда вы лежите на диване, организм не перестает тратить энергию.

Сколько калорий тратится на функционирование организма?

В ходе проведенных исследований ученые выяснили, что в среднем, за один час работы организма, на каждый килограмм массы человека тратится одна калория, поэтому в среднем только на работу организма уходит 1800 калорий в сутки. Это значение весьма приблизительное, так как больше влияние на расход энергии имеют такие параметры как пол, рост, возраст, количество мышц и жира.

Для того чтобы увеличить сжигание потребляемых калорий следует просто больше двигаться и даже больше заниматься домашними делами, ведь уборка – тоже отличная физическая нагрузка.

Как сжигаются калории?

Любая деятельность, будь то даже чтение книги, влечет за собой потерю определенного количества энергии и калорий. Чем интенсивнее выполняемая работа, тем выше расход. Однако на этот показатель влияют любые даже самые, казалось бы, незначительные факторы, например погода и температура в комнате или на улице. Рассчитать сколько организм тратить на функционирование в течение дня можно оценив собственный образ жизни. Для этого следует обратиться к таблице и высчитать, сколько калорий в сутки следует употреблять, чтобы лишние килограммы не откладывались на боках. Точное осознание своего дневного потребления и траты энергии позволит не только держать себя в форме, но и сбрасывать лишний вес без походов в тренажерный зал и жестких диет.

Энергетический метаболизм

Существует также такое понятие как энергетический метаболизм. Наверное, у каждого человека есть такой друг, который может съесть перед сном огромный кусок торта и не поправится ни на грамм. Такие люди обычно не придерживаются основ правильного питания и совсем не занимаются спортом – им повезло с природой и высоким показателем энергетического метаболизма. В качестве физической нагрузки отлично подойдет таким людям обычная прогулка. Расход калорий при ходьбе достаточно высок и помогает не переедать.

Количество вырабатываемого тепла в состоянии покоя – основной показатель интенсивности работы энергетического метаболизма. Природой заложено, что у представительниц женского пола он ниже на 15%, чем у мужской половины человечества. Следовательно, женщин, склонных к полноте немного больше, нежели мужчин.

Поэтому особенно полезны для худеющих морозные прогулки, за 20 минут организм распрощается с 100 ккал. Единственный минус таких зимних прогулок на свежем воздухе – последующий аппетит. Организму захочется восполнить этот недостаток энергии в организме, который был потрачен на то, чтобы согреться. Важно обмануть организм, выпив чашку чая, например, или скушать горячее низкокалорийное блюдо.

Как работа влияет на калории?

Говорят, что офисные работники набирают вес гораздо быстрее, чем представители других профессий. Но как бы это ни было удивительно, даже при офисной работе в сидячем положении сжигается определенное количество калорий. Представляете, сколько телодвижений нужно совершить человеку, чтобы найти ту самую удобную позу? А сколько раз придется встать со стула, для того чтобы хотя бы сходить перекусить? Конечно, эти движения совсем нельзя считать за физическую нагрузку, однако за день работы в офисе в сидячем положении можно сжечь до 300 калорий.

А когда начинается сезон дач и огородов – бесплатный фитнес у вас "в кармане". Пара дней усиленной работы на даче в огороде и килограмм на весах, как ни бывало. Только один час работы на клумбе сжигает порядка 350 калорий, а это целый день в офисе.

Почему нельзя голодать?

Некоторые дамы, желая распрощаться с лишним весом, объявляют голодовку. Но так делать строго запрещено, ведь благодаря еде человек не только запасается калориями, но и получает все необходимые витамины, белки, жиры, углеводы, микроэлементы, без которых организм просто не сможет функционировать.

Любой вид деятельности предполагает расход калорий. Например, за полноценный восьмичасовой сон организм сжигает столько же калорий, как если бы человек мыл полы в течение целого часа без остановки. Даже дыхание, рост волос и движение крови по организму – на все эти процессы затрачивается достаточное количество энергии.

Как похудеть?

Диетологи не устают твердить всем своим подопечным: для того чтобы распрощаться с лишними килограммами следует тратить калорий больше, чем потребляешь, для этого нужно ознакомится с таблицей расхода калорий. Другого не дано, только так можно запустить процесс похудения. Однако это совсем не значит, что пора бежать в спортзал и изнурять себя тренировками на тренажерах. Гораздо приятнее отправиться, например, в бассейн. Температура воды и в бассейнах, и в природных водоемах гораздо ниже температуры тела, поэтому калории расходуются не только при активных движениях, но и за счет того, чтобы согреться. Поэтому всего лишь час и расход калорий при плавании будет составлять как минимум 400 ккал, а это, на минуточку, полноценный ужин с горячим, мясным и еще салатом сверху. Тем более что это даже больше, чем восьмичасовой рабочий день в офисе. Такая же схема работает и с употреблением холодных напитков. Ведь организм и их попытается «согреть». Подробнее ознакомиться с информацией можно в таблице расхода калорий.

Сжигание калорий при различных видах деятельности

Любое движение – расход энергии. Даже самые обычные и привычные повседневные дела можно разнообразить так, что расход калорий увеличится в несколько раз. Например, если человек просто сидит, то за час такого сидения уходит до 30 калорий, а что будет, если взять в руки спицы и начать вязать шарф? Уже за час можно сжечь целых 100 калорий и теплый шарф на зиму будет как нельзя кстати. Все потому, что во время вязания напрягаются вдобавок и руки, и плечи, и спина, ведь нужно стараться удержать в равновесии позвоночник. Как мы видим, расход калорий при различных видах деятельности может значительно отличаться.

Лучший способ попрощаться с лишними килограммами – интенсивная уборка. Только протирание пыли, и мытье посуды сжигает около 300 калорий в течение часа.

Радостные вести для любителей отправиться лишний раз по магазинам. Выбирайте самый большой торговый центр и вперед, за один час интенсивного шоппинга можно сжечь целых 250 калорий и совместить приятное с полезным.

Чем больше активных движений в течение дня вы совершайте – тем больший расход энергии получайте. Не ленитесь выгуливать собаку, принимать активное участие в играх с детьми. Желательно нагружать себя активными действиями, чтобы работа мышц даже во время игры с детьми была как можно интенсивнее. Отличный расход калорий при ходьбе на свежем воздухе поможет навсегда забыть о лишнем весе. Особенно, если такие прогулки будут регулярными.

Какая работа сколько затрачивает калорий?

Норма расхода калорий зависит от образа жизни человека. Офисная сидячая работа никак не задействует мышцы. Такой вид деятельности предполагает затрату 2250 калорий в сутки, если иной физической активности не предусмотрено. По-другому складывается ситуация у тех, у кого работа связана не только с сидением за столом, но и с активными движениями. Например, продавцы, учителя расходуют в сутки примерно 2650 калорий. Такие профессии как почтальон, официант, повар в процессе работы получают небольшую мышечную нагрузку, а суточный расход калорий поднимается до 3000. К золотой середине относятся представители таких профессий, как маляры, фитнес-инструкторы, слесари – они в сутки расходуют порядка 3500 калорий. Работники тяжелого труда, например, грузчики, спортсмены расходуют около 4000 калорий в сутки. Сложнее всего приходится работникам шахты или каменщикам, чей труд признан очень тяжелым, а расход энергии приближается к 5000 калорий в сутки.

Расход калорий в день для мужчин может быть значительно выше, чем для женщин.

Для того чтобы определить, какое количество калорий тратит ваш организм в течение дня, следует свериться с показателями в таблице. Например, умственная работа затрачивает гораздо меньше калорий, нежели физическая. Поэтому если вы проводите большую часть дня в офисе, стоит всерьез задуматься об иной физической активности, больше гулять и даже, по возможности, записаться в тренажерный зал. Главное – создавать дефицит между потреблением и расходом калорий.

Спортивные виды деятельности

Для начала обратимся к таблице, которая поможет определить, сколько калорий тратится на осуществление той или иной спортивной деятельности. Таблица сжигания калорий от стандартных спортивных видов деятельности представлена ниже.

Вид деятельности

Сожженные калории

Час занятий аэробикой

319

Игра в бадминтон

295

Игра в баскетбол

314

Комплекс стандартных упражнений

277

Езда на велосипеде со скоростью не менее 15 км/ч

344

Активные танцевальные движения

418

Игра в футбол

300

Игра в хоккей

299

Занятия гимнастикой

301

Средний бег со скоростью 11 км/ч

520

Медленный бег со скоростью 8 км/ч

420

Быстрый бег со скоростью 16 км/ч

900

Катание на лыжах по равнине

509

Прыжки на скакалке

400

Медленная ходьба 4 км/ч

294

Ходьба в среднем темпе 6 км/ч

330

Быстрая ходьба 8 км/ч

400

Игра в волейбол

290

Коньки

213

Ролики

208

Занятия растяжкой

123

Трата калорий в таблице приведена в расчете на час тренировки.

Повседневная работа

Помимо усердных спортивных тренировок, расход энергии можно обеспечить обычными бытовыми делами. Расчет расхода калорий для похудения из ежедневных дел рассчитывается в соответствии со следующей таблицей:

Вид деятельности

Сожженные калории

Приготовление еды

88

Вождение автомобиля

51

Протирание пыли

83

Употребление пищи

32

Прополка огорода

142

Активный шоппинг

88

Офисная работа

30

Мытье полов

129

Сбор фруктов в саду

104

Кошение травы

204

Принятие ванны/душа

50

Восьмичасовой сон

300

Укладка волос

123

Мытье окон

200

Работа с пылесосом

155

Прогулка с собакой

250

Игра на пианино

140

Чтение книги в положении сидя

30

Поцелуй

50

Тратить энергию можно вне зависимости от того, каким видом деятельности вы занимаетесь. Пылесося комнату и при этом, пританцовывая, можно сжечь столько же калорий, как при 15-минутном беге. Похудение - процесс, который должен проходить с комфортом, поэтому главная задача всех худеющих - найти ту область физической активности, которая больше других придется по душе. Расход калорий при различных видах деятельности зависит также от интенсивности выполняемой работы.

Расход энергии на различные виды деятельности человека

Назад

Ежедневно мы не только получаем калории с пищей, но и тратим их на различные действия, от сна до занятий танцами. Единственный способ похудеть при этом – создать негативный баланс калорий, и тратить больше энергии, чем получать с пищей.

Основной обмен

В условиях полного покоя человек расходует некоторое количество энергии. Этот расход обусловлен тем, что в организме непрерывно происходит затрата энергии, связанная с его жизнедеятельностью. Большое количество энергии тратят сердце, почки, мышцы, печень, да и все другие органы и ткани живого организма. Количество энергии, которое расходует организм при полном покое, натощак, т. е. через 12-16 часов после еды, и при температуре 16-20° - это основной обмен.

Основной обмен у взрослого здорового человека в среднем равен 1 ккал на 1 кг веса в течение 1 часа. У человека весом 70 кг основной обмен будет равен 70 * 24 = 1 680 ккал. Это то количество энергии, которое затрачивается для обеспечения жизнедеятельности организма. Основной обмен зависит от пола, возраста, роста и веса человека. У мужчин основной обмен больше, чем у женщин того же веса (это зависит так же от структуры тела – больше ли в ней мышечной массы или жира).

Изменения основного обмена наблюдаются при нарушении деятельности желез внутренней секреции. Например, усиление функции щитовидной железы приводит к повышению основного обмена.

Расход энергии при работе

Основной обмен у здорового взрослого человека равен в среднем 1 700-2000 ккал. При мышечной работе расход энергии быстро возрастает: чем тяжелее мышечная работа, тем больше энергии тратит человек. По количеству затрачиваемой энергии людей разных профессий можно разделить на несколько групп.

Первая группа. Работа в сидячем положении, не требующая больших мышечных движений: офисные работники (секретарь, библиотекарь, фармацевт и т.п.). Они тратят в среднем 2 200 - 2 400 ккал.

Вторая группа. Мышечная работа в сидячем положении (ювелир, регистратор, учитель) они тратят около 2 600 - 2 800 ккал.

Третья группа. Умеренная мышечная работа (почтальон, врач, официант, диджей) - 3 000 ккал.

Четвертая группа. Напряженная мышечная работа (маляр, автослесарь, тренер, дирижер) 3 400 - 3 600 ккал.

Пятая группа. Тяжелый физический труд (цеховой рабочий, профессиональный спортсмен) - 4 000 ккал.

Шестая группа. Очень тяжелый труд (каменщик, шахтер) - 5 000 ккал и более.

При умственной работе затрачивается очень небольшое количество энергии. Поэтому умственная работа – не повод есть шоколадки.


Энергетические затраты при различных формах деятельности

Сколько калорий сжигается при ходьбе? Этот вопрос волнует многих мужчин и женщин, желающих похудеть. Бег, конечно, в этом деле эффективнее, но может привести к проблемам со здоровьем. Быстрая ходьба – безопасный способ сделать свою фигуру изящнее, наладить работу сердца, легких и заодно хорошо провести время.

Обычно человек за день передвигается пешком от одного до десяти километров и даже этого не замечает. Усталость появляется в том случае, если делать это интенсивно и без подготовки. Прогулки на свежем воздухе быстро поднимают настроение и придают сил.

Если вас интересует «техничная» часть вопроса, что такое калории, то обратитесь к Википедии, я же хочу поговорить о другой стороне этого вопроса.

Калории и воздух

О калориях мы слышим постоянно — то в одной теме, то в другой. Их винят во многих человеческих грехах и даже в том, что именно они заставляют нас чувствовать свою вину от съеденной в одиннадцать часов вечера жаренной котлеты.

Я предлагаю чуть помечтать о приятном. Давайте сейчас отвлечемся и подумаем о воздухе, которым мы дышим. Как нам нравиться гулять на природе, в лесу или на море, когда можем глубоко дышать и представлять, что в нас с чистым воздухом входит само здоровье. После таких прогулок мы чувствуем себя бодрыми и обновленными. Поэтому так полезны такие прогулки именно в воскресенье, перед длинной рабочей неделей. Кислород дает нам эту энергию и мы это прекрасно понимаем.

А теперь подумайте о загрязненном воздухе в центрах многонаселенных городов. Воздух там настолько тяжелый, что мы даже можем представить, как вместе с кислородом в нас входят много всего неприятного, что в итоге зачастую приводит к болезням.

Я предлагаю взглянуть на калории, как и на воздух с кислородом. Калории наполняют и снабжают нас энергией, поэтому мы должны быть им благодарными за это, так же как и продуктам, которые дают их нам.

Стоит отметить, что речь идет о ходьбе в среднем темпе, со скоростью около 5 км/ч. Полезнее ходить не по прямому асфальту, а по естественному грунту, особенно с преодолением кочек и оврагов. Такая ходьба может сжигать до 300 ккал в час.

Сколько сжигает калорий быстрая ходьба?

Ходить нужно небольшими, но частыми шагами по прямой линии. Руки держите согнутыми в локтях. При этом жировые накопления будут быстро покидать ваш организм, а лишние калории катастрофически уменьшаться. Ягодицы станут более подтянутыми, живот плоским, а ноги стройнее.

Не плохо при этом взять с собой на занятие гантели, они должны весить не более килограмма. Активные движения с утяжелителем, выбрасывая вперед левую руку и правую ногу нужно делать только половину дистанции. Перед началом таких упражнений нужно посоветоваться с врачом. Кроме спортивной ходьбы существует еще несколько видов:

– это даст возможность улучшить осанку, укрепить икроножные мышцы, спину, ягодицы.

, по которой вы будете ходить вперед спиной должна быть

Название продуктаКкал / 100 г
Свекла50
Лук репчатый50
Помидоры10-25
Картофель отварной80
Картофель жареный210
Картофель в мундире95
Морковь35
Огурцы, отрицательная калорийность15
Капуста белокочанная30
Капуста цветная30
Зеленый горошек95
Баклажаны25
Кабачки25
Тыква30
Сладкий перец15
Редис20
Репа30
Сельдерей20
Спаржа20
Кукуруза110
Брюква28
Шампиньоны25
Маслята25
Белые грибы25

Расход калорий при плавании

Плавание – хороший способ совместить приятное с полезным. Нахождение в воде способствует укреплению мышц, сердечнососудистой и нервной систем, а также улучшению настроения. Плавание является отличным выбором для людей, которые не любят классические однообразные кардио или силовые тренировки. Для занятия в бассейне практически отсутствуют противопоказания.

Помимо того, что человеку нужно совершать произвольные движения руками и ногами, необходимо преодолевать сопротивление воды, от чего в разы увеличивается сложность, и повышается расход калорий. На скорость расхода калорий влияет и температура воды, так как организму приходится дополнительно черпать энергию, чтобы предотвратить переохлаждение тела.

Самая оптимальная температура воды для этого – 25-27 градусов. При таких показателях мозг человека воспримет температуру воды как потенциально опасную для здоровья, но телу будет комфортно находиться в воде, а организм будет тратить 20-40 калорий в час дополнительно. Для максимального расхода калорий необходимо находиться в воде не менее 2 часов.

Вид плаванияРасход калорий на 1 кг веса за 1 ч
Обычное плавание 0,4 км/ч3
Быстрое плавание 2,4 км/ч7,1
Плавание кролем (медленно/быстро)7/8
Плавание брасом10
Баттерфляй10,3

Фрукты, сухофрукты, ягоды

Название продуктаКкал / 100 г
Абрикос50
Арбуз40
Апельсин40
Ананас55
Банан90
Дыня35
Яблоко60
Грейпфрут35
Земляника40
Мандарин40
Виноград70
Груша45
Черешня50
Вишня50
Лимон20
Персик45
Слива45
Сушеные яблоки240-270
Курага290
Изюм290
Чернослив230
Манго65
Авокадо210
Киви65

Дети в барокамерах

Первый современный и практичный респиратор «Железное легкое»

Долгое время совершенствование приспособлений для искусственной вентиляции легких было связано с такими вещами, как улучшение процесса и приборов для интубации (установки в горло трубки, соединенной с мехами) или перевод работы аппарата из чисто ручного режима в работу на ножном или электрическом приводе. Фактически, аппараты ИВЛ, разработали и применяли уже в первой половине двадцатого века.

Но был и другой способ искусственно заставить человека дышать. Он спас жертв страшной эпидемии болезни, о которой мы уже и позабыли благодаря прививкам: полиомиелита. В двадцатом веке полиомиелит, как пожар, несся по Европе и США. Десятки тысяч детей заболевали и оказывались парализованными.Одни оставались инвалидами, другие умирали — те, у кого развивался паралич дыхательной системы. Нужен был аппарат, который помогал бы детям дышать столько, сколько понадобится — днями, месяцами и годами. Тут и вспомнили об очень странном изобретении немецкого врача Зауэрбруха, которым он пытался еще до Первой Мировой заменить аппарат вентиляции легких. То было нечто вроде барокамеры.

Специальные насосы то откачивали из барокамеры, похожей на бочку, часть воздуха, делая его разреженным и заставляя из-за этого легкие раздуваться и делать «вдох», то нагнетали воздух, сжимая легкие так, что они совершали «выдох». Естественно, при этом голова пациента была снаружи — чтобы было, что «вдыхать» и куда «выдыхать».

В 1928 году в такую барокамеру поместили восьмилетнюю девочку, которая погибала от удушья… И ей сразу стало лучше! Работа аппарата заменила ей работу мышц.

После Второй Мировой барокамеру доработали — оснастили зеркалами, чтобы можно было видеть, что происходит вокруг, улучшили сам механизм — и она стала известна как аппарат Энгстрема или железное легкое. Производить эти аппараты пришлось в промышленных масштабах. Эпидемия не просто вернулась, она приняла устрашающие размеры.

В качестве альтернативы для детей постарше потом придумали и аппарат помельче, кирасный — то есть, подобно кирасе, закрывающий только корпус. С таким аппаратом пациент мог разъезжать на кресле-коляске, что, конечно, значительно улучшало его жизнь.

Те же дети, которых помещали в аппараты Энгстрема, могли начать дышать через несколько месяцев сами… или оставаться зависимыми от дыхательного аппарата на всю жизнь. Как повезет. Часто те, кто днем разъезжал в кирасном аппарате, на ночь перебирались в барокамеру — так было удобнее. Многие из тех, кто впервые оказался в аппарате Энгстрема, живут благодаря ему до сих пор.

Самая известная из людей, которые выжили благодаря этой барокамере, — актриса Миа Фэрроу, бывшая яркой звездой Голливуда в семидесятых. Любители ужасов обожают ее в главной роли в фильме «Ребенок Розмари». Так вот, если бы Миа не оказалась в барокамере на те месяцы, на которые ее легкие перестали работать из-за полиомиелита, Розмари мы бы запомнили совсем другой.Большинству повезло меньше. Сейчас несколько пожилых людей зависят от того, не нарушится ли из-за непогоды подача электричества, не случится ли какая-нибудь мелкая поломка, когда они будут одни в комнате, и будут ли по‑прежнему выпускать воротники для барокамеры — их надо менять каждые несколько месяцев из-за потери герметичности, и они становятся все дороже из-за того, что производят их все меньше.

Журналист Дженнингс Браун, который пробовал сам полежать в такой камере, рассказал, что в ней ты чувствуешь себя как пылесос: ты никак не контролируешь свое дыхание, тобою просто «вдыхают».

Хлеб, крупы, макаронные и хлебобулочные изделия

В зависимости от темпа, условий и поставленных целей ходьба бывает нескольких видов:— Пешая прогулка. Достаточно медленная, равномерная, без сбоев дыхания и какого-либо дискомфорта, если вы в хорошей физической форме. Именно с неё и стоит начать занятия, если вы задались целью похудеть при помощи пеших прогулок. Это не только польза для здоровья, но и приятно проведённое время – дружеская беседа будет как нельзя кстати, тем более, что вдвоём веселее. В таком темпе можно заниматься столько, сколько пожелаете – умеренные нагрузки вреда не принесут.— Оздоровительная ходьба. Здесь прогулки быстрым темпом, по пересечённой местности, ходьба в гору и по лестнице. Скорость может развиваться до 6-7 км/ч. Дыхание становится более учащённым, увеличивается пульс, и тело уже чувствует существенную нагрузку. Активно сжигаются калории, тренируется сердце и сосуды. Такой вид прогулок может продолжаться около часа или немного больше, если вы в хорошей физической форме, а занятия следует начинать постепенно.


— Спортивная ходьба. Характеризуется скоростью выше 7-7,5 км/ч, а также особой техникой. Этот вид требует подготовки, а тренировки не стоит проводить самостоятельно – лучше обратиться к профессиональному инструктору.Сколько калорий сжигается при ходьбе?

Русяева А. А., Кодинцев Ю. Н., Гуськова Н. Н.

Пермский государственный национально-исследовательский университет,

Пермь, Россия

Чем больше мышечная работа, тем сильнее возрастает расход энергии. Отношение энергии, полезно затраченной на работу, ко всей израсходованной энергии называется коэффициентом полезного действия (КПД). Считается, что Наибольший КПД человека при привычной для него работе не превышает 0,30 – 0,35. Следовательно, при самом экономичном расходе энергии в процессе работы общие энергетические затраты организма минимум в 3 раза превышают затраты на совершение работы. Чаще же КПД равен 0,2 – 0,25, так как нетренированный человек тратит на одну и ту же работу больше энергии, чем тренированный. Так, экспериментально установлено, что при одной и той же скорости передвижения разница в расходе энергии между тренированным спортсменом и новичком может достигать 25–30%.

Общие представления о расходе энергии во время прохождения разных дистанций дают следующие цифры, определенные известным физиологом В. С. Фарфелем (таблица 1).

Таблица 1 — Расход энергии во время прохождения разных дистанций по В. С. Фарфелю

Бег легкоатлетическийПлаваниеСкоростной бег на конькахЛыжные гонки
100м – 18 ккал100м – 50 ккал500м – 35 ккал10км – 550 ккал
400м – 40 ккал200м – 80 ккал1500м – 65 ккал30км – 1800 ккал
3000м – 210 ккал400м – 150 ккал5000м – 200 ккал50км – 3600 ккал
42195м – 2300 ккал10000м – 410 ккал

Г. В. Барчукова и С. Д. Шпрах сравнивают энергетическую «стоимость» различных проявлений спортивной и бытовой дыхательной деятельности в расчете ккал/мин (таблица 2).

Таблица 2 – Энергетическая «стоимость» различных проявлений спортивной и бытовой дыхательной деятельности по Г. В. Барчуковой и С. Д. Шпрах (в расчете ккал/мин)

Двигательная деятельностьккал/мин
Лыжные гонки10,0 – 20,0
Бег по пересеченной местности10,6
Футбол8,8
Большой теннис7,2 – 10,0
Плавание (брасс)5,0 – 11,0
Волейбол4,5 – 10,0
Гимнастика2,5 – 6,5
Вождение машины3,4 – 10,0

С ориентацией на мощность и расход энергии были установлены зоны относительной мощности в циклических видах спорта (таблица 3).

Четыре зоны относительной мощности предполагают деление множества различных дистанций на 4 группы: короткие, средние, длинные и сверхдлинные (таблица 4). Физиологическая характеристика работы в зонах различной мощности по В. С. Фарфелю.

Зона максимальной мощности. В ее пределах может выполняться работа, требующая предельно быстрых движений. Ни при какой другой работе не освобождается столько энергии, сколько при работе с максимальной мощностью. Кислородный запрос в единицу времени самый большой, потребление организмом кислорода незначительное.

Таблица 3 — Зоны максимальной мощности в спортивных упражнениях

(по В. С. Фарфелю и Б. С. Гиппенрейтеру)

Степень мощностиПродолжительность работыВиды физических упражнений при рекордном выполнении
Максимальнаяот 20 до 25 секундбег 100 и 200м;
Субмаксимальнаяот 25 сек до 3-5 минутбег 400, 800, 1000 и 1500м; плавание 100, 200, 400м; скоростной бег на коньках 500, 1500 и 3000м;
Большаяот 3-5 до 30 минутбег 2, 3, 5 и 10км; плавание 800 и 1500м; скоростной бег на коньках 1500 и 5000м;
Умереннаясвыше 30 минутбег 15км и более; спортивная ходьба 10км и более; бег на лыжах 10км и более;

Таблица 4 – Показатели функционального состояния в зонах различной мощности

ПоказателиЗоны относительной мощности
максимальнаясубмаксимальнаябольшаяумеренная
Предельная длительностьот 20 до 25 секот 25 сек до 3-5 минутот 3-5 до 30 минутсвыше 30 минут
Потребление кислороданезначительноевозрастает к максимальноймаксимальноепропорцио-нально мощности
Кислородный долгпочти субмаксимальныйсубмаксимальныймаксимальныйпропорцио-нален мощности
Вентиляция легких и кровообраще-ниенезначительноесубмаксимальноемаксимальноепропорцио-нально мощности
Биохимичес-кие сдвигисубмаксималь-ныемаксимальныемаксималь-ныенезначи-тельные

Работа мышц совершается почти полностью за счет бескислородного (анаэробного) распада веществ. Практически весь кислородный запрос организма удовлетворяется уже после работы, т.е. запрос во время работы почти равен кислородному долгу. Дыхание незначительно (на протяжении 20-30 с. пока совершается работа), спортсмен либо не дышит, либо делает несколько коротких вдохов. Зато после финиша дыхание еще долго остается усиленным, в это время погашается кислородный долг. Из-за кратковременной работы кровообращение не успевает усилиться, ЧСС значительно возрастает к концу работы. Однако минутный объем крови увеличивается ненамного, т.к. не успевает вырасти систолический объем сердца.

Зона субмаксимальной мощности. В мышцах протекают не только анаэробные процессы, но и процессы аэробного окисления, доля которого увеличивается к концу работы из-за постепенного усиления кровообращения. Интенсивность дыхания так же все время возрастает до конца работы. Процессы аэробного окисления хотя и возрастают на протяжении работы, но все же отстают от процессов бескислородного распада. Все время прогрессирует кислородная задолженность. Кислородный долг к концу работы больше, чем при максимальной мощности. В крови происходят большие химические сдвиги. К концу работы в зоне субмаксимальной мощности резко усиливаются дыхание и кровообращение, возникает большой кислородный долг и выраженные сдвиги в кислотно-щелочном и водно-солевом равновесии крови. Возможно повышение температуры крови на 1-2 градуса, что может влиять на состояние нервных центров.

Зона большой мощности. Интенсивность дыхания и кровообращения успевает уже в первые минуты работы возрасти до очень больших величин, которые сохраняются до конца работы. Возможности аэробного окисления более высоки, однако они отстают от анаэробных процессов. Сравнительно большой уровень потребления кислорода несколько отстает от кислородного запроса организма, поэтому накопление кислородного долга все же происходит. К концу работы он бывает значителен. Значительны сдвиги в химизме крови и мочи.

Зона умеренной мощности. Это уже сверхдлинные дистанции. Работа умеренной мощности характеризуется устойчивым состоянием. Это связано с тем, что усиление дыхания и кровообращения пропорционально интенсивности работы и отсутствуют накопления продуктов анаэробного распада. При многочасовой работе наблюдается значительный общий расход энергии, что уменьшает углеводные ресурсы организма.

Итак, в результате повторных нагрузок определенной мощности на тренировочных занятиях организм адаптируется к соответствующей работе благодаря совершенствованию физиологических и биохимических процессов, особенностей функционирования систем организма. Повышается тренированность, растут спортивные результаты.

Расход калорий при различных видах деятельности

Любая физическая деятельность человека затрачивает определенное количество калорий. Обычным людям такая информация, как правило, ни к чему. Однако для спортсменов, планирующих программы питания и тренировок, она является весьма значимой и полезной. В данной статье мы разберем основные виды деятельности и тренировок в контексте затрачиваемых калорий.

Основные рассматриваемые виды тренировок и деятельности

  • Ходьба (обычная или быстрая) – является оптимальным и наиболее естественным видом аэробных тренировок. Ходьба не перегружает суставы и кардио-респираторную систему, что делает её весьма доступным видом деятельности для людей различной подготовки. Здесь же необходимо отметить, что наибольшим расходом калорий обладает быстрая и интервальная ходьба.
  • Бег – является более тяжелой альтернативой ходьбе, однако он более эффективен с точки зрения расхода калорий. Из недостатков следует отметить необходимость определенного уровня подготовки человека и вредность для суставов и позвоночника (особенно при наличии лишнего веса).
  • Плавание – является условно-аэробной тренировкой, сжигающей не так много калорий, как бег и быстрая ходьба, однако способствующей укреплению мышечного корсета спины и плечевого пояса.
  • Езда на велосипеде – является отличной кардио-тренировкой, сжигающей большое количество калорий, но лишь в случае продолжительной динамичной езды. Обычная прогулочная езда на велосипеде сжигает минимальное количество калорий.
  • Силовые тренировки с «железом» – расход калорий сильно зависит от интенсивности и характера нагрузки. Среднеповторные (6-8 повторов) тренировки сжигают меньше жира в течение занятий, однако поддерживают высокий расход калорий после окончания тренировки (за счет повышения белкового синтеза). Многоповторные (12-20 повторов) сжигают больше калорий в течение тренировки, но прекращают данный процесс сразу после её окончания.
  • Кардио-тренировки – данный вид нагрузки специально адаптирован для максимального расхода калорий. Эффективность (с точки зрения сжигания калорий) зависит от интенсивности (рабочий вес/тяжесть выполнения/время отдыха) и объемности нагрузок (время/количество подходов/количество повторов).

Таблица – расход калорий при различных видах тренировок и физической деятельности

Тренировка (деятельность) Расход калорий, ккал в час
Обычная ходьба (5 км/ч) 250
Быстрая (спортивная) ходьба 416
Бег (8 км/ч) 500
Бег (16 км/ч) 1170
Бег (по пересеченной местности) 600
Силовая тренировка в зале (обычная) 210
Силовая тренировка в зале (интенсивная) 420
Кардио тренировка (обычная) 500
Кардио тренировка (интервальная) 600-650
Круговая тренировка в зале 500
Плавание (0,4 км/ч) 210
Плавание (2,4 км/ч) 460
Езда на велосипеде (прогулочная – 9 км/ч) 185
Езда на велосипеде (15 км/ч) 320
Езда на велосипеде (20 км/ч) 540

Секс и расход калорий

Бытует мнение о том, что секс равнозначен кардио тренировке в зале и он, мол, способствует сжиганию большого количества калорий. Однако на самом деле занятия сексом не настолько энергозатратны, как мы привыкли думать. Так, максимальный расход калорий при сексе составляет всего 150 ккал в час. Если сравнивать данный результат с вышеприведенной таблицей, то он будет хуже, по количеству сожженных калорий, даже самых неэффективных тренировок и видов физической деятельности.

Таблица расхода калорий по видам деятельности

Вид деятельности

Калорий в час при весе 50 кг

Калорий в час при весе 60 кг

Калорий в час при весе 70 кг

Калорий в час на килограмм веса

Занятия аэробикой

260

312

364

5,2

Бадминтон

240

288

336

4,8

Баскетбол

240

288

336

4,8

Боулинг

180

216

252

3,6

Цикл упражнений

220

264

308

4,4

Крикет

120

144

168

2,4

Езда на велосипеде, 16 км/ч

270

324

378

5,4

Медленные танцы

180

216

252

3,6

Быстрые танцы

370

444

518

7,4

Вскапывание земли

200

240

280

4

Занятия на эллиптическом тренажере

370

444

518

7,4

Фехтование

200

240

280

4

Футбол, нападение

220

264

308

4,4

Гольф

160

192

224

3,2

Гимнастика

200

240

280

4

Гандбол

160

192

224

3,2

Хоккей

220

264

308

4,4

Верховая езда рысью

280

336

392

5,6

Работа по дому

160

192

224

3,2

Бег трусцой, 8,8 км/ч

320

384

448

6,4

Дзюдо

160

192

224

3,2

Косьба травы

200

240

280

4

Гребля медленная

200

240

280

4

Гребля спортивная

320

384

448

6,4

Бег, 10,4 км/ч

420

504

588

8,4

Бег, 12 км/ч

570

684

798

11,4

Бег, 16 км/ч

720

864

1008

14,4

Скутер

160

192

224

3,2

Нахождение в положении сидя

40

48

56

0,8

Катание на коньках

160

192

224

3,2

Катание на роликах

210

252

294

4,2

Катание на лыжах по ровной местности

370

444

518

7,4

Спуск с горы на лыжах

260

312

364

5,2

Прыжки через скакалку

280

336

392

5,6

Сквош

370

444

518

7,4

Подъем по лестнице/ степ

370

444

518

7,4

Нахождение в положении стоя

85

102

119

1,7

Растяжка

90

108

126

1,8

Медленное плавание кролем

350

420

490

7

Медленное плавание брассом

280

336

392

5,6

Настольный теннис

240

288

336

4,8

Теннис

290

348

406

5,8

Прыжки с трамплина

290

348

406

5,8

Волейбол

240

288

336

4,8

Ходьба, 3,8 км/ч

210

252

294

4,2

Ходьба, 5,6 км/ч

240

288

336

4,8

Ходьба, 7,2 км/ч

280

336

392

5,6

Ходьба в гору (уклон 15%, 3,8 км/ч)

270

324

378

5,4

Тренировка с отягощениями

190

228

266

3,8

Аштанга-йога

300

360

420

6

Статическая йога

160

192

224

3,2

Таблица расхода калорий при уборке дома

По эффективности регулярную уборку дома можно сравнить с посещением тренажерного зала один раз в неделю. К примеру, если вручную мыть полы два часа, то можно сжечь 400 калорий.

Специалисты подсчитали, что за всю жизнь женщина вымывает гору посуды высотой с Эйфелеву башню, а убирая в доме, за год проходит около 36 километров! По данным американских ученых, если вы регулярно наводите порядки, убираете, то за год теряете около 50 тысяч калорий. А это, к примеру, 603 стакана вина, 192 плитки шоколада, 369 бутылки газировки или 146 чизбургера! От этого количества калорий можно избавиться, если пробежать 57 часов подряд или проехать на велосипеде 770 километров!

Если вы в течение двух часов будете мыть полы и вытирать тщательно пыль, или 82 минуты пылесосить, вы попрощаетесь с 400 калориями. Также ученые установили, что тех, кто занимается домашними хлопотами под музыку, калории покидают веселее и в большем количестве!

Количество расходуемых калорий за 10 минут для женщин трех весовых категорий при разных видах домашней деятельности:

Энергетические потребности человека

Энергетические потребности человека


Принципы, которым следовал эксперт ФАО / ВОЗ / УООН 1985 г. консультации (ВОЗ, 1985) соблюдались, а энергетические потребности взрослых рассчитывается на основе факторных оценок обычного TEE. Использование таких приемов поскольку DLW и HRM подтвердили большое разнообразие TEE - и, следовательно, энергии требования - среди взрослых обществ, о которых ранее сообщали исследования движения времени.Рост больше не является энергоемким фактором в зрелости, а BMR относительно постоянен среди групп населения данного возраста. и пол. Следовательно, привычная физическая активность и масса тела являются основные детерминанты разнообразия энергетических потребностей взрослого населения с разным образом жизни (Джеймс и Скофилд, 1990).

5.1 Факторная оценка итога расход энергии и уровень физической активности

Разнообразие размеров тела, состава тела и привычек физическая активность среди взрослого населения с разным географическим, культурным и экономические условия не позволяют универсальное применение энергии требования, основанные на TEE, измеренном с помощью DLW (или HRM) в группах с определенным Стиль жизни. Следовательно, чтобы учесть различия в физической активности, TEE была оценивается посредством факторных расчетов, которые объединяют время, выделенное на привычные действия и затраты энергии на эти действия. Таблица 5.1 показывает примеры этих расчетов. Чтобы учесть различия в размерах тела и состав, энергетические затраты на мероприятия рассчитывались как кратное BMR в минуту, также называемый коэффициентом физической активности (PAR), и 24-часовая потребность в энергии была выражена как кратное BMR за 24 часа на используя значение PAL (Джеймс и Скофилд, 1990).Совместно с БМР население, PAL, если известно, или когда получено с использованием BMR, рассчитанного на основе возраста и прогнозные уравнения с учетом пола, основанные на средней массе тела население дает оценку TEE и, следовательно, среднюю потребность в энергии для это население.

Для упрощения расчетов предыдущая консультация специалиста классифицировал PAL групп взрослого населения как легкий, средний или тяжелый, в зависимости от их профессиональной или иной работы, и умноженное на соответствующий BMR для достижения требований (ВОЗ, 1985). Настоящее консультации посчитали, что 24-часовой PAL не должен основываться только на физические усилия, требуемые производственной работой, так как есть люди с легким профессии, требующие интенсивной физической активности в свободное время, и люди с тяжелой работой, которые в остальное время ведут малоподвижный образ жизни. Как обсуждалось в разделе 5.3 было решено основывать факторные оценки энергии требования к расходу энергии, связанные с образом жизни, сочетающим профессиональные и дискреционные физические нагрузки.

На этой консультации также было согласовано, что средняя стоимость энергии активности, выраженные как кратные BMR или PAR, должны быть одинаковыми для мужчин и женщины. Влияние пола проявляется, когда значение PAR преобразуется в единиц энергии, потому что мужчины имеют более высокий BMR для их массы тела, чем женщины, и эта разница усугубляется более тяжелым весом мужчин. Следовательно, Стоимость энергии для большинства видов деятельности, перечисленных в Таблице 5. 1, в зависимости от BMR составляет применимо как к мужчинам, так и к женщинам.Заметными исключениями являются активные действия которые требуют уровня усилий, пропорционального мышечной массе и силе, которые как правило, больше у мужчин (например, поднимающих и переносящих тяжелые грузы, рубка дерева или работа кувалдой).

5.2 Оценка основного обмена коэффициент

BMR составляет от 45 до 70 процентов TEE у взрослых, и определяется в основном полом, размером тела, телосложением и возрастом. Может быть точно измеренными с небольшими внутриличностными вариациями прямым или косвенная калориметрия в стандартных условиях, которые включают бодрствование в лежа на спине, через десять-двенадцать часов после еды, после восьми часов физических упражнений. отдых и отсутствие физических нагрузок в предыдущий день, и пребывание в состоянии умственное расслабление и температура окружающей среды, которая не вызывает дрожь или потливость.BMR можно измерить только в лабораторных условиях и в небольших группах репрезентативных особей. Есть необходимость оценить BMR на уровне популяции при использовании факторного подхода для оценки ЧВЭ из среднее значение BMR и PAL, относящееся к данной популяции. Следовательно альтернативой была оценка среднего BMR группы с помощью прогнозирующего уравнения, основанные на измерениях, которые легче получить, таких как вес тела и / или высота.

ТАБЛИЦА 5.1
Факториальные расчеты полной энергии расходы на группу населения

Основная повседневная деятельность

Распределение времени
часы

Стоимость энергии a
ПАР

Время × стоимость энергии

Среднее значение PAL b
кратно 24-часовому BMR

Сидячий или легкий образ жизни





Спальный

8

1

8. 0


Личная гигиена (одевание, душ)

1

2,3

2,3


Есть

1

1.5

1,5


Кулинария

1

2,1

2,1


Сиденье (работа в офисе, продажа продуктов, магазин по уходу)

8

1. 5

12,0


Общие хозяйственные работы

1

2,8

2,8


Вождение автомобиля на работу / с работы

1

2.0

2,0


Ходьба разным темпом без груза

1

3,2

3,2


Легкий досуг (просмотр телевизора, общение в чате)

2

1. 4

2,8


Итого

24


36,7

36,7 / 24 = 1,53





Активный или умеренно активный образ жизни





Спальный

8

1

8. 0


Личная гигиена (одевание, душ)

1

2,3

2,3


Есть

1

1.5

1,5


Стоять, переносить легкие грузы
(ожидание столиков, расстановка товаров) c

8

2,2

17,6


Движение на работу / с работы на автобусе

1

1. 2

1,2


Ходьба разным темпом без груза

1

3,2

3,2


Аэробные упражнения низкой интенсивности

1

4.2

4,2


Легкий досуг (просмотр телевизора, общение в чате)

3

1,4

4,2


Итого

24


42. 2

42,2 / 24 = 1,76





Энергичный или энергично активный образ жизни





Спальный

8

1

8. 0


Средства личной гигиены (одевание, купание)

1

2,3

2,3


Есть

1

1.4

1,4


Кулинария

1

2,1

2,1


Немеханизированные сельскохозяйственные работы (посадка, прополка, сбор)

6

4. 1

24,6


Сбор воды / дров

1

4,4

4,4


Немеханизированные работы по дому (подметание, стирка одежды и посуда своими руками)

1

2. 3

2,3


Ходьба разным темпом без груза

1

3,2

3,2


Разное легкое досуг

4

1.4

5,6


Итого

24


53,9

53,9 / 24 = 2,25

a Энергозатраты на деятельность, выраженные кратные базовой скорости метаболизма, или PAR, основаны на Приложении 5 к отчет предыдущей консультации (ВОЗ, 1985) (см. также Приложение 5 настоящего отчет).
b PAL = уровень физической активности или потребность в энергии выражается как кратное 24-часовому BMR.
c Композит энергии Стоимость стояния, медленной ходьбы и подачи пищи или ношения света нагрузка.

Примеры:

Сидячий образ жизни или легкая активность: Если это PAL был из женского населения в возрасте от 30 до 50 лет, со средним весом 55 кг и средний BMR 5,40 МДж / день ( 1290 ккал / день ), TEE = 1.53 × 5,40 = 8,26 МДж ( 1975 ккал ), или 150 кДж ( 36 ккал ) / кг / сут.

Активный или умеренно активный: Если этот PAL был женское население в возрасте от 20 до 25 лет, со средним весом 57 кг и средним BMR 5,60 МДж / день ( 1338 ккал / день ), TEE = 1,76 × 5,60 = 9,86 МДж ( 2355 ккал ), или 173 кДж ( 41 ккал ) / кг / сут.

Энергичный или энергично активный: Если этот PAL был от мужское население в возрасте от 20 до 25 лет, со средним весом 70 кг и средним BMR 7. 30 МДж / день ( 1745 ккал / день ), TEE = 2,25 × 7,30 = 16,42 МДж ( 3925 ккал ), или 235 кДж ( 56 ккал ) / кг / сут.

Использован отчет консультации экспертов ФАО / ВОЗ / УООН 1985 г. набор уравнений, полученных в основном из исследований в Западной Европе и на Севере Америка (Скофилд, 1985). Почти половина данных, используемых для генерации уравнения для взрослых взяты из исследований, проведенных в конце 1930-х - начале 1940-х годов об итальянских мужчинах с относительно высокими значениями BMR, и вопросы были поднял вопрос об универсальной применимости этих уравнений (Соарес и Шетти, 1988; de Boer et al., 1988; Генри и Рис, 1991; Arciero и др., 1993; Пирс и Шетти, 1993; Соарес, Фрэнсис и Шетти, 1993; Хейтер и Генри, 1993 и 1994 годы; Валенсия, и др., , 1994; Крус, да Силва и дос Anjos, 1999; Генри, 2001; Ismail et al., 1998). Использование замкнутой цепи косвенная калориметрия в большинстве исследований также подвергалась сомнению, поскольку этот метод может переоценить потребление кислорода и расход энергии. Для подарка консультации, прогнозные уравнения, полученные из базы данных с более широким географическая и этническая представленность были оценены (Генри, 2001; Коул, 2002).Прогнозная точность новых уравнений и уравнений 1985 г. была по сравнению с опубликованными измерениями BMR у взрослых из разных частей мир, которые не были частью баз данных, используемых для создания прогнозных уравнения (Ramirez-Zea, 2002). Хотя новые уравнения имели некоторые достоинства, такие как как небольшое уменьшение ошибки прогноза и смещения завышенной оценки среди мужчин, эта консультация пришла к выводу, что они недостаточно надежны, чтобы оправдать их принятие в настоящее время.Пока было решено сохранить уравнения, предложенные в 1985 году Шофилдом (таблица 5.2), и более тщательный анализ существующей информации или для продвижения перспективных исследование с широким глобальным географическим и этническим представительством.

ТАБЛИЦА 5.2
Уравнения для оценки BMR от тела вес *

Возраст
Годы

BMR: МДж / день

см.

BMR: ккал / день

см.

Самцы






<3

162

0.249 кг - 0,127

0,292

59,512 кг - 30,4

70

3-10

338

0,095 кг + 2,110

0,280

22. 706 кг + 504,3

67

10-18

734

0,074 кг + 2,754

0,441

17,686 кг + 658,2

105

18-30

2879

0. 063 кг + 2,896

0,641

15,057 кг + 692,2

153

30-60

646

0,048 кг + 3,653

0.700

11,472 кг + 873,1

167

³ 60

50

0,049 кг + 2,459

0,686

11,711 кг + 587. 7

164

Самки






<3

137

0.244 кг - 0,130

0,246

58,317 кг - 31,1

59

3-10

413

0,085 кг + 2,033

0,292

20. 315 кг + 485,9

70

10-18

575

0,056 кг + 2,898

0,466

13,384 кг + 692,6

111

18-30

829

0. 062 кг + 2,036

0,497

14,818 кг + 486,6

119

30-60

372

0,034 кг + 3,538

0.465

8,126 кг + 845,6

111

³ 60

38

0,038 кг + 2,755

0,451

9,082 кг + 658,5

108

* Масса указана в кг. Прогнозирующий уравнения для детей и подростков представлены для полнота.
Источник: Schofield, 1985.

5.3 Физическая активность уровень

Средний PAL здоровых, хорошо питающихся взрослых является основным определитель их общей потребности в энергии. Поскольку рост не способствует потребности в энергии в зрелом возрасте, PAL можно измерить или оценить на основе среднего 24-часовой TEE и BMR (т.е. PAL = TEE / BMR). Умножение PAL на BMR дает фактические потребности в энергии.Например, мужчина с PAL 1,75 и средний BMR 7,10 МДж / день (1697 ккал / день) будет иметь среднюю потребность в энергии 1,75 × 7,10 = 12,42 МДж / сут (2970 ккал / сутки). [4] Другие примеры этих расчеты показаны в нижней части каждой панели в Таблице 5.1.

PAL был рассчитан в нескольких исследованиях на основе измерений TEE и измерения или оценки BMR. Большинство существующих данных по ЧВЭ взрослых взяты из исследований в промышленно развитых странах, хотя некоторые исследования были проведены в развивающихся странах, где многие люди образ жизни, связанный с уровнем физической активности, который отличается от промышленно развитые страны (Coward, 1998). Метаанализ исследований, которые участвовали в общей сложности 411 мужчин и женщин в возрасте от 18 до 64 лет. значение PAL 1,60 (диапазон от 1,55 до 1,65) как для мужчин, так и для женщин (Black et al. др., 1996). По большей части испытуемые были из зажиточных обществ в развитые страны. Все были здоровы, но 13 процентов женщин и 9 процентов мужчин имели избыточный вес или ожирение, с ИМТ> 30. Типичные подгруппы населения включали студентов, домохозяек, белых воротничков или профессиональных рабочих, и безработные или пенсионеры; только три человека были специально идентифицированы как работники физического труда.Таким образом, авторы метаанализа определили участники исследования как люди с преимущественно малоподвижным западным образ жизни ». Группа экспертов Международной целевой группы по ожирению (IOTF) предложил несколько более низкий диапазон PAL от 1,50 до 1,55 как репрезентативный для сидячие люди (Erlichman, Kerbey and James, 2001).

Значения PAL, которые могут поддерживаться в течение длительного периода времени по свободноживущему взрослому населению колеблется от 1,40 до 2. 40. Это Консультации согласились, что желательный PAL включает регулярную практику физическая активность на работе или в свободное время с интенсивностью и продолжительностью, которые снизит риск ожирения и развития различных неинфекционные хронические заболевания, обычно связанные с сопутствующими заболеваниями ожирение. Как обсуждалось в разделе 5.6, это соответствует значениям PAL 1,75 и выше. С другой стороны, минимальные потребности в энергии для «обслуживания» не были определены, подтверждая позицию предыдущей экспертной консультации, которая заявил, что «любая выбранная цифра будет отражать оценочное суждение о том, какие уровни активность выше минимума для выживания может быть соответствующим образом включена в термин «поддержание» (ВОЗ, 1985).

5.3.1 Классификация физической активности уровни

Энергетические потребности сильно зависят от привычного физического Мероприятия. Эта консультация классифицировала интенсивность привычную физическую активность на три категории, как это было сделано в 1981 г. Консультации экспертов ФАО / ВОЗ / УООН (ВОЗ, 1985). Однако в отличие от 1981 г. консультации, диапазон значений PAL, а не среднее значение PAL, был устанавливается для каждой категории.Кроме того, те же значения PAL использовались для отнесите мужчин и женщин к категории PAL по причинам, обсуждаемым в разделе 5.1.

Категории, показанные в таблице 5.3, представляют различные уровни активности, связанные с образом жизни населения. Эти категории указывают на физическую активность, наиболее часто выполняемую большинством особей в популяции в течение определенного периода времени. Хотя нет физиологическая основа для установления продолжительности этого периода, это может быть определяется как один месяц или дольше.

Термин «образ жизни» был предпочтен термину «профессиональный труд», поскольку использовался в отчете за 1985 г., потому что есть группы людей со светом или сидячие занятия, которые регулярно занимаются активной дискреционной деятельностью, и, следовательно, вести образ жизни, который больше подходит для «активных» или категории «энергично активные». Также следует учитывать, что некоторые популяции претерпевают циклические изменения в образе жизни, например, связанные с сельскохозяйственный цикл в традиционных сельских обществах или обществах, связанных с сезоны года, когда жаркое или мягкое лето чередуется с холодной зимой.Энергетические потребности таких групп населения будут меняться вместе с потребностями в энергии. их цикличный образ жизни.

ТАБЛИЦА 5.3
Классификация образа жизни по отношению к интенсивность привычной физической активности, или PAL

Категория

Значение PAL

Сидячий или легкий образ жизни

1. 40–1,69

Активный или умеренно активный образ жизни

1,70–1,99

Энергичный или энергично активный образ жизни

2,00–2,40 *

* Значения PAL> 2,40 трудно поддерживать в течение длительного периода времени.

5.3.2 Примеры образа жизни с разным уровнем потребность в энергии

Сидячий образ жизни или легкий образ жизни . Эти у людей есть занятия, не требующие больших физических усилий, не требуется преодолевать большие расстояния, как правило, использовать автомобили для транспорт, не занимайтесь физическими упражнениями или спортом регулярно и тратите большую часть свободного времени сидя или стоя, с небольшим смещением тела (например, разговор, чтение, просмотр телевизора, прослушивание радио, использование компьютеры). Одним из примеров являются офисные работники-мужчины в городских районах, которые только время от времени занимайтесь физически тяжелыми видами деятельности во время или вне работы часы.Другой пример - сельские женщины, живущие в деревнях, где есть электричество, водопровод и близлежащие асфальтированные дороги, которые большую часть времени тратят на продажу продукции дома или на рынке, или занимаясь легкими домашними делами и заботясь о дети в доме или рядом с ним.

Активный или умеренно активный образ жизни . Эти у людей есть занятия, не требующие больших затрат энергии, но связаны с большим расходом энергии, чем описано для малоподвижного образа жизни.Как вариант, это могут быть люди, ведущие малоподвижный образ жизни, которые регулярно проводят определенное количество времени при умеренных и высоких физических нагрузках, во время либо обязательная, либо дискреционная часть их распорядка дня. За например, ежедневное выполнение одного часа (либо непрерывно, либо в несколько приступы в течение дня) от умеренных до энергичных упражнений, таких как бег трусцой / бег, езда на велосипеде, аэробные танцы или различные спортивные занятия могут поднять человеку средний PAL от 1. От 55 (соответствует малоподвижной категории) до 1,75 ( умеренно активная категория). Другие примеры умеренно активного образа жизни: связаны с такими профессиями, как каменщики и строительные рабочие, или сельские женщины в менее развитых традиционных деревнях, которые участвуют в сельском хозяйстве работа по дому или пешие прогулки за водой и дровами.

Энергичный или энергично активный образ жизни . Эти люди регулярно занимаются напряженной работой или активным досугом, чтобы несколько часов.Примерами являются женщины, не ведущие сидячий образ жизни, которые занимаются плаванием или танцуют в среднем два часа каждый день, или немеханизированные сельскохозяйственные рабочие которые работают с мачете, мотыгой или топором по несколько часов в день и долго гуляют расстояния по пересеченной местности, часто с тяжелыми грузами.

Крайние значения низких и высоких значений PAL. Чрезвычайно низкий уровни расхода энергии позволяют выжить, но они несовместимы с долгосрочным здоровьем, свободным перемещением или зарабатыванием на жизнь. Такие уровни сообщалось, например, у пожилых психически больных (Prentice et al. al., 1989), подростки с церебральным параличом или миелодисплазией (Bandini et al. al., , 1991) и отдыхающих взрослых, ограниченных калориметром всего тела (Ravussin et al., , 1991; Schulz et al., 1992). Среднее значение PAL 1,21, что составляет аналогично базовой потребности в энергии 1,27, оцененной в отчете 1985 г., предложено для кратковременного выживания полностью неактивных иждивенцев в условиях кризиса (ВОЗ, 1985).Настоящая консультация показала, что такая значение слишком низкое и не должно использоваться в программах оказания чрезвычайной помощи, так как люди не полностью бездействуют в ситуациях кризиса и различных Нападающие на них стрессы могут увеличить их потребность в энергии. В Таким образом, консультации предполагают, что запасы продуктов питания должны удовлетворять PAL 1,40, что представляет собой нижнюю границу диапазона малоподвижного образа жизни, показанного в Таблице 5. 3, было бы более подходящим для краткосрочных вмешательств по оказанию помощи.

На другом конце шкалы исследования показали значения PAL от 4,5 до 4,7 в течение трех недель соревнований по велоспорту (Вестертерп et al., 1986), или перевозки саней через Арктику (Страуд, Трус и Сойер, 1993). Однако такие уровни энергозатрат неприемлемы в длительный срок.


[4] Когда средние значения PAL и BMR населения известны, средняя потребность в энергии население можно оценить.

4.3: Баланс между входом энергии и выходом энергии

Навыки для развития

  • Оцените суточную потребность в энергии.
  • Определите основной метаболизм и объясните факторы, влияющие на скорость основного обмена.
  • Обобщите, почему количество пищи, которую мы едим (аппетит), не полностью находится под нашим сознательным контролем.

Для поддержания веса потребление энергии должно уравновешивать выработку энергии

Прежде чем вы начнете свое путешествие, чтобы узнать об энергетическом балансе, нам нужно определить несколько терминов. Они показаны в таблице \ (\ PageIndex {1} \).

Таблица 6.5.1: Термины для понимания энергетического баланса.
Срок Определение
Голод физиологическое влечение к еде
Аппетит психологическое желание есть
Сытость Состояние, при котором довольны оба диска и уже нет желания есть.Удовлетворенный.
Гипоталамус Группа клеток в основании мозга, которая участвует во многих регуляторных функциях, включая голод
Лептин Гормон, вырабатываемый жиром тела, который играет роль в регулировании приема пищи и физической активности
Грелин Гормон, регулирующий аппетит, вырабатываемый желудком
Пептид YY (PYY) Белок, вырабатываемый желудочно-кишечным трактом, регулирующий аппетит и прием пищи
Калорий или килокалорий количество тепловой энергии, необходимое для повышения температуры 1 кг воды на 1 ° C (единица измерения энергии)

Напомним, что потребляемые вами макроэлементы либо преобразуются в энергию, либо накапливаются, либо используются для синтеза макромолекул. Метаболический путь питательного вещества зависит от энергетического баланса. Когда у вас положительный энергетический баланс, избыточная энергия питательных веществ будет накапливаться или использоваться для роста (например, в детстве, беременности и заживлении ран). Когда вы находитесь в отрицательном энергетическом балансе, вы не получаете достаточно энергии для удовлетворения своих потребностей, поэтому вашему телу нужно будет использовать свои запасы для обеспечения энергией. Энергетический баланс достигается, когда потребление энергии равно затраченной энергии. Вес можно рассматривать как оценку энергетического баланса всего тела; масса тела поддерживается, когда организм находится в энергетическом балансе, теряется, когда он находится в отрицательном энергетическом балансе (потребление или вход <расход или выход), и увеличивается, когда он находится в положительном энергетическом балансе (потребление или вход> расход или выход).Когда потребление энергии совпадает с выработкой энергии, вы сохраните свой вес, каким бы он ни был. Люди с избыточным весом или ожирением могут иметь энергетический баланс. Другими словами, их потребление соответствует их выработке энергии, но в какой-то момент их жизни потребление энергии превышает их потребление энергии. В целом, вес является хорошим показателем энергетического баланса, но многие другие факторы играют роль в потреблении энергии и ее расходе. Некоторые из этих факторов находятся под вашим контролем, а другие - нет.Давайте начнем с основ того, как оценивать потребление энергии, потребность в энергии и выход энергии. Затем мы рассмотрим другие факторы, которые играют роль в поддержании энергетического баланса и, следовательно, веса тела. На рисунке 6.5.1 выходная энергия превышает входную, поэтому этот человек будет худеть.

Рисунок 6.5.1: Энергия - это баланс между входящей и выходной энергией. Когда одно превосходит другое, вы теряете или набираете вес.

Один фунт жира составляет примерно 3500 ккал, а 1 кг - 7700 ккал. Если вы потребляете на 10 ккал в день больше, чем вам нужно, вы будете набирать 1 фунт в год. Если вы съедите на 100 ккал больше, чем тратите в день, то есть на один кусок белого хлеба, вы наберете 10 фунтов за год. Размер порций увеличился. В 1950 году бургер, жаркое и напиток составляли 590 ккал. Сегодня бургер на четверть фунта с сыром, большим картофелем фри и напитком - это 1550 ккал. Ух ты! Какой огромный прирост за полвека - почти 300%.

Общие затраты на энергию (выход)

Количество энергии, которое вы расходуете каждый день, включает не только калории, которые вы сжигаете во время физической активности, но также калории, которые вы сжигаете в состоянии покоя (основной обмен), калории, которые вы сжигаете при переваривании пищи, и производство тепла (незначительное).Сумма расхода калорий называется общим расходом энергии (TEE). Основной метаболизм относится к тем метаболическим путям, которые необходимы для поддержки и поддержания основных функций организма (например, дыхания, сердцебиения, функции печени и почек) в состоянии покоя. Скорость основного обмена (BMR) - это количество энергии, необходимое организму для выполнения своих основных функций в течение определенного периода времени. Подавляющее большинство энергии, расходуемой ежедневно (от 50 до 80 процентов), приходится на выполнение основных жизненных процессов.Из всех органов больше всего энергии требует печень (см. Таблицу 6.5.5). К сожалению, вы не можете сказать своей печени, чтобы она повышала уровень активности, чтобы расходовать больше энергии, чтобы вы могли похудеть. BMR зависит от размера тела, состава тела, пола, возраста, статуса питания и генетики. Люди с большим размером кадра имеют более высокий BMR просто потому, что они имеют большую массу. Мышечная ткань сжигает больше калорий, чем жировая, даже в состоянии покоя, и, следовательно, чем больше мышечная масса, тем выше его BMR.Поскольку у женщин обычно меньше мышечной массы и меньшего размера тела, чем у мужчин, их BMR обычно ниже, чем у мужчин. По мере того как мы становимся старше, мышечная масса снижается, а значит, и BMR. Статус питания также влияет на основной обмен. Ограничение калорий, например, при соблюдении диеты, вызывает снижение BMR. Это связано с тем, что организм пытается поддерживать гомеостаз и адаптируется, замедляя свои основные функции, чтобы компенсировать снижение потребления энергии. Температура тела, уровни гормонов щитовидной железы, беременность и лактация являются дополнительными детерминантами BMR.

Обычно мы измеряем RMR (скорость метаболизма в состоянии покоя) или REE (расход энергии в состоянии покоя). Оба измеряются вскоре после пробуждения утром после как минимум двенадцатичасового голодания. RMR или REE немного выше, чем BMR, потому что человек мог передвигаться, например, ходить пешком, чтобы помочиться, прежде чем измерить RMR. BMR измеряется без амбулаторных движений.

Таблица 6.5.2: Энергетическое расщепление органов
Орган Процент израсходованной энергии
Печень 27
Мозг 19
Сердце 7
Почки 10
Скелетная мышца (в состоянии покоя) 18
Другие органы 19

Энергия, необходимая для всех ферментативных реакций, происходящих во время переваривания пищи и всасывания питательных веществ, называется «термическим эффектом пищи» и составляет около 5-10 процентов от общей энергии, расходуемой в день. Жир метаболизируется более эффективно, чем белок или углеводы, поэтому TEF для продуктов с высоким содержанием жира меньше. Кроме того, после употребления диетический жир обычно сохраняется, а не сжигается.

Другая энергия, необходимая в течение дня, - это физическая активность. В зависимости от образа жизни энергия, необходимая для этого, составляет от 15 до 50 процентов от общей затраченной энергии. Процент варьируется среди людей. Энергозатраты при физической активности зависят от активности, например, ходьбы или бега, продолжительности активности, веса тела и тренировок.Польза от физической активности сохраняется после ее прекращения. Основной контроль человека над TEE - это увеличение физической активности.

Рисунок 6.5.2: Общие затраты энергии - это сумма энергии, израсходованной в состоянии покоя, во время пищеварения и во время физической активности.

Оценка потребности в энергии

Чтобы поддерживать вес тела, вы должны сбалансировать калории, получаемые из еды и напитков, с калориями, расходуемыми каждый день.Здесь мы обсудим, как рассчитать ваши потребности в энергии в килокалориях в день, чтобы вы могли определить, не соответствует ли ваше потребление калорий, соответствует или превышает ваши потребности в энергии. Институт медицины разработал формулу для расчета вашей предполагаемой потребности в энергии (EER). Он учитывает ваш возраст, пол, вес, рост и уровень физической активности (PA). EER - это стандартизированный математический прогноз ежедневных потребностей человека в энергии в килокалориях в день, необходимых для поддержания веса.Он рассчитывается по формулам:

\ [EER = 662 - [9,53 \ раз возраст (y)] + PA \ раз [15,91 \ раз вес (кг) + 5,39,6 \ раз ht (м)] \]

\ [EER = 354 - [6.91 \ times age (y)] + PA \ times [9.36 \ times wt (кг) + 726 \ times ht (m)] \]

Примечание: чтобы перевести фунты в килограммы, разделите вес в фунтах на 2,2. Чтобы преобразовать футы в метры, разделите высоту в футах на 3,3.

Уравнение Харриса Бенедикта - это способ расчета RMR. Вы должны добавить дополнительные ккал для активности.

  • Мужчины: RMR = 66,47 + 13,75 (кг) + 5 (см) - 6,76 (возраст)
  • Женщины: RMR = 6,55,1 + 9,56 (кг) + 1,85 (см) -4,68 (возраст)

Ниже приводятся примеры корректировки физической активности. Умножьте RMR на это число, которое вы вычислили выше, на это число, чтобы получить общую потребность в энергии: постельный режим для мужчин и женщин - 1,1–1,3; самцы и самки очень малоподвижны - 1,2–1,4; самцы и самки малоподвижный / поддерживающий - 1,3-1,5; легкая активность самцов и самок - 1,4-1,5.

Оценка потребления калорий

В главе 2 вы узнали, как рассчитать количество калорий в пище. Чтобы определить суточное потребление калорий, необходимо провести оценку рациона и записать количество потребляемых калорий.

Интерактивная 6.5.1

Чтобы начать оценку своего питания, перейдите на MyPlate, который доступен на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США (USDA): http://www.choosemyplate.gov/.

Таблица 6.5.3: Категории и значения физической активности (PA)
Уровень активности Мужчины PA Значение Женщины PA Value Описание
Сидячий 1,00 1,00 Никакой физической активности, кроме необходимой для самостоятельной жизни
Низкая 1.11 1,12 Эквивалентно ходьбе от 1,5 до 3 миль в день
Умеренная 1,25 1,27 Эквивалентно ходьбе от 3 до 10 миль в день
Высокая 1,48 1,45 Эквивалентно ходьбе 10 или более миль в день
Эти значения применимы только к взрослым с нормальным весом, но не к детям, беременным или кормящим женщинам.

Числа в уравнениях для EER были получены на основе измерений, проведенных у группы людей одного пола и возраста с аналогичным размером тела и уровнем физической активности. Эти стандартизованные формулы затем применяются к людям, измерения которых не проводились, но которые имеют аналогичные характеристики, чтобы оценить свои потребности в энергии. Таким образом, EER человека, как следует из названия, является оценкой среднего человека с аналогичными характеристиками.Значения EER различны для детей, беременных или кормящих женщин, а также для людей с избыточным весом и ожирением. Также помните, что EER рассчитывается на основе поддержания веса, а не для потери веса или увеличения веса.

Таблица 6.5.4: Расчетная суточная потребность в калориях
Пол Возраст (лет) Сидячий Умеренно активный Активный
Ребенок (женский и мужской) 2–3 1 000–1 200 1 000–1 400 1 000–1 400
Женский 4–8 1,200–1,400 1,400–1,600 1,400–1,800
9–13 1,400–1,600 1,600–2,000 1,800–2,200
14–18 1,800 2 000 2,400
19–30 1,800–2,000 2 000–2 200 2,400
31–50 1,800 2 000 2,200
51+ 1,600 1,800 2 000–2 200
Мужской 4–8 1,200–1,400 1400–1 600 1,600–2,000
9–13 1,600–2,000 1,800–2,200 2 000–2 600
14–18 2 000–2 400 2,400–2,800 2,800–3,200
19–30 2,400–2,600 2,600–2,800 3 000
31–50 2 200–2 400 2,400–2,600 2 800–3 000
51+ 2 000–2 200 2 200–2 400 2,400–2,800

Источник: Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г. , 2010 г. http://health.gov/dietaryguidelines/dga2010/DietaryGuidelines2010.pdf.

Руководство по питанию 2010 г. предоставляет таблицу (Таблица 6.5.4), в которой приведены расчетные суточные потребности в калориях для разных возрастных групп мужчин и женщин с различным уровнем активности. В Руководстве по питанию 2010 г. также указано, что, хотя знание количества калорий, которое вам нужно каждый день, полезно, также уместно получать калории из продуктов, богатых питательными веществами, и потреблять различные макроэлементы из их допустимых диапазонов распределения макронутриентов (AMDR) ( Таблица 6.5.5).

Таблица 6.5.5: Допустимые диапазоны распределения макроэлементов
Возраст Углеводы (% калорий) Белок (% калорий) Жир (% калорий)
Дети младшего возраста (1–3) 45–65 5–20 30–40
Дети старшего возраста / подростки (4–18) 45–65 10–30 25–35
Взрослые (19 лет и старше) 45–65 10–35 20–35

Источник: Институт медицины.«Рекомендуемая диета: макроэлементы». Диетические рекомендуемые нормы потребления энергии, углеводов. Клетчатка, жир, жирные кислоты, холестерин, белок и аминокислоты. 5 сентября 2002 г. www.iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Macronutrients.pdf

Как рассчитать общие затраты на энергию

Расчет TEE может быть утомительным, но он стал проще, поскольку теперь в Интернете доступны калькуляторы. ЧВЭ зависит от возраста, пола, роста, веса и уровня физической активности.Уравнения основаны на стандартизированных формулах, полученных на основе реальных измерений групп людей со схожими характеристиками. Чтобы получать точные результаты с помощью веб-калькуляторов TEE, необходимо записывать свои ежедневные действия и время, потраченное на их выполнение. Электронная таблица для этого доступна в Интернете по адресу http://www.health-calc.com/Calculate_daily_energy_expenditure.pdf.

Факторы, влияющие на потребление энергии

Физиология

За последние несколько десятилетий научные исследования показали, что то, сколько мы едим и что мы едим, контролируется не только нашими собственными желаниями, но также регулируется физиологически и под влиянием генетики.Гипоталамус в головном мозге - главная точка контроля аппетита. Он получает гормональные и нервные сигналы, которые определяют, чувствуете ли вы голод или сытость. Голод - это неприятное ощущение опустошенности, которое передается в мозг как механическими, так и химическими сигналами с периферии. И наоборот, сытость - это ощущение сытости, которое также определяется механическими и химическими сигналами, передаваемыми с периферии. Гипоталамус содержит отдельные центры нервных цепей, которые регулируют чувство голода и насыщения (рисунок \ (\ PageIndex {2} \)).

Рисунок \ (\ PageIndex {3} \): Это сканирование мозга. Гипоталамус содержит отдельные центры нервных цепей, которые регулируют чувство голода и насыщения. Источник: Шестая рамочная программа по диабету. «Новые молекулярные мишени для лечения ожирения и диабета 2 типа». 2002-2006 гг. www.diabesity.eu/.honours.htm.

Голодные муки реальны, как и «рычащий» желудок. Когда желудок пуст, он сокращается, вызывая характерные боли и «рычание».«Механические движения желудка передают нейронные сигналы в гипоталамус, который передает другие нервные сигналы частям мозга. Это приводит к осознанному чувству потребности в еде. Кроме того, после того, как вы поели, желудок растягивается и посылает в мозг нейронный сигнал, стимулируя ощущение сытости и передавая сигнал о прекращении еды. Желудок также выделяет одни гормоны, когда он полон, и другие, когда он пуст. Эти гормоны связываются с гипоталамусом и другими областями мозга, чтобы либо перестать есть, либо найти пищу.Таким образом, сигналы голода меняются, когда мы едим.

Жировая ткань также играет роль в регулировании приема пищи. Жировая ткань вырабатывает гормон лептин, который сообщает центру сытости в гипоталамусе, что тело находится в положительном энергетическом балансе. Открытие функций лептина вызвало повальное увлечение исследователями и производителями таблеток для похудения, поскольку предполагалось, что если вы дадите лептин человеку с избыточным весом, он уменьшит потребление пищи. Увы, это не так.В нескольких клинических испытаниях было обнаружено, что люди с избыточным весом или ожирением на самом деле устойчивы к гормону, а это означает, что их мозг не реагирует на него так же хорошо. Следовательно, введение лептина людям с избыточным весом или ожирением не оказывает длительного воздействия на прием пищи.

Сами питательные вещества также влияют на потребление пищи. Гипоталамус определяет уровень питательных веществ в крови. Когда они низкие, стимулируется центр голода, а когда они высоки, стимулируется центр насыщения.Кроме того, тяга к соленой и сладкой пище имеет физиологическую основу. Как недоедание, так и переедание влияют на уровень гормонов и нервную систему, контролирующую аппетит, что делает потерю или набор веса серьезным физиологическим препятствием.

Генетические влияния

Генетика, безусловно, влияет на ожирение и вес, а также влияет на потребление пищи. Усыновленные дети обычно похожи по весу и ожирению на своих биологических родителей.Более того, однояйцевые близнецы в два раза чаще имеют одинаковый вес по сравнению с разнояйцевыми близнецами. Научный поиск генов ожирения продолжается, и некоторые из них были идентифицированы, например, ген, кодирующий лептин. Однако избыточный вес и ожирение, которые проявляются у миллионов людей, скорее всего, не связаны с одним или даже несколькими генами, а скорее с взаимодействием сотен генов с окружающей средой. Фактически, когда у человека есть мутированная версия гена, кодирующего лептин, он страдает ожирением, но только несколько десятков человек во всем мире были идентифицированы как имеющие полностью дефектный ген лептина.

Психологические / поведенческие влияния

Когда у вас слюнки текут от запаха жареной индейки на День Благодарения и горячих пирогов на пару, вы испытываете психологическое влияние на прием пищи. Восприятие человеком продуктов с приятным запахом и вкусом влияет на то, что они едят и сколько едят. Настроение и эмоции связаны с приемом пищи. Депрессия, низкая самооценка, компульсивные расстройства и эмоциональные травмы иногда связаны с повышенным потреблением пищи и ожирением.

Определенное поведение может быть предиктором того, сколько человек ест. Некоторые из них - это то, сколько еды человек кладет на свою тарелку, как часто он перекусывает высококалорийной соленой пищей, как часто он смотрит телевизор или сидит за компьютером и как часто он ест вне дома. В исследовании, опубликованном в выпуске журнала Obesity за 2008 год, изучались характеристики китайских посетителей шведского стола. Исследование показало, что те, кто предпочитал есть сразу перед просмотром буфета, использовали большие тарелки, использовали вилку, а не палочки для еды и меньше пережевывали пищу, имели более высокий индекс массы тела, чем посетители, которые не проявляли такого поведения.Конечно, многие модели поведения отражают то, к чему у нас есть легкий доступ - концепция, которую мы обсудим позже.

Социальное влияние

Без сомнения, американское общество влияет на то, что и сколько мы едим. Размер порций резко увеличился за последние несколько десятилетий. Например, бублик сейчас более чем в два раза больше, чем был в 1960-х годах. Сегодня американские подростки имеют доступ к огромному количеству высококалорийной пищи и напитков, что в значительной степени способствует недавнему быстрому росту избыточного веса и ожирения среди подростков в этой стране.Даже в разных культурах Соединенных Штатов разные пищевые привычки. Например, южноамериканцы, как правило, потребляют больше продуктов с высоким содержанием жира, что является фактором, способствующим их более высокому уровню избыточного веса и ожирения, чем американцы, живущие в северных штатах. (Аляска является исключением, потому что здесь также высока распространенность избыточного веса и ожирения, что также частично связано с диетой.)

Индустрия быстрого питания в Америке не только обеспечивает американцев значительной частью их рациона, но из-за своего массового присутствия в обществе доминирует в работе всей системы питания (Примечание 9.23 ", видео 6.5.1). В целом, большинство продуктов быстрого приготовления имеют небольшую питательную ценность, поскольку они сильно переработаны и богаты насыщенными жирами, солью и добавленными сахарами. Несмотря на то, что фаст-фуд является плохим источником питания, американцы тратят больше одного 100 миллиардов долларов в год на фаст-фуд по сравнению с шестью миллиардами в начале 1970-х годов. Бизнес фаст-фуда, вероятно, продолжит расти в Северной Америке (и в остальном мире) и сильно повлияет на диеты всего населения. Потому что Нереалистично утверждать, что американцам следует резко отказаться от фаст-фуда, чтобы спасти свое здоровье (потому что они этого не сделают). Обществу необходимо выдвигать идеи, которые продвигают цельные продукты, богатые питательными веществами, в индустрию фаст-фуда.Возможно, вы заметили, что этот толчок, в значительной степени ориентированный на потребителя, оказывает некоторое влияние на продукты, которые обслуживает индустрия быстрого питания (просто посмотрите недавнюю рекламу Subway или проверьте варианты, которые теперь доступны в McDonald’s Happy Meal). Стимулировать индустрию фаст-фуда к тому, чтобы предлагать более здоровую пищу, - это реалистичный и позитивный способ улучшить американскую диету.

Видео 6.5.1 . История, структура и этика индустрии быстрого питания (щелкните, чтобы посмотреть видео) Краткий видеоролик об индустрии быстрого питания и ее влиянии на Соединенные Штаты.

Инструменты для перемен

Поддержите движение потребителей, направленное на то, чтобы в индустрии быстрого питания и в ваших любимых местных ресторанах предлагалось больше продуктов с высоким содержанием питательных веществ. Вы можете начать эту задачу с простого, например, попросить дополнительные помидоры и салат для своего гамбургера и выбрать более богатые питательными веществами блюда в салат-баре. Кроме того, выбирайте их низкокалорийные варианты меню и помогайте поддерживать развивающийся рынок более здоровых продуктов в индустрии быстрого питания. В современном быстро меняющемся обществе большинству людей трудно постоянно избегать фастфуда.Если вам действительно нужно быстро перекусить на бегу, выбирайте рестораны быстрого питания, где подают более здоровую пищу. Кроме того, начните спрашивать о калорийности продуктов, чтобы ресторан лучше понимал, что их посетители заботятся о потреблении калорий.

Факторы, влияющие на расход энергии

Физиологические и генетические влияния

Почему одним людям так сложно похудеть, а другим набрать вес? Одна из теорий состоит в том, что у каждого человека есть «заданная точка» энергетического баланса.Эту уставку также можно назвать жировой статистикой или липостатом, что означает, что мозг определяет ожирение тела и запускает изменения в потреблении или расходе энергии, чтобы поддерживать жирность тела в пределах целевого диапазона. Некоторые считают, что эта теория объясняет, почему после диеты большинство людей возвращаются к своему первоначальному весу вскоре после прекращения диеты. Другая теория называется системой «установочных баллов», которая учитывает (в большей степени, чем теория «установочных значений») вклад среды, вызывающей ожирение, в набор веса.В этой модели резервуар ожирения тела реагирует на потребление энергии или расход энергии, так что, если человек подвергается воздействию большего количества пищи, ожирение увеличивается или если человек смотрит больше телевизора, ожирение увеличивается. Основная проблема этих теорий заключается в том, что они чрезмерно обобщают и не принимают во внимание, что не все люди одинаково реагируют на изменения в потреблении пищи или расходе энергии. Это поднимает важность взаимодействия генов и окружающей среды.

Не все люди, принимающие лекарства для похудения, худеют, и не все курильщики худые. Объяснение этих расхождений заключается в том, что гены каждого человека по-разному реагируют на определенную среду. С другой стороны, факторы окружающей среды могут влиять на профиль генов человека, примером чего является влияние пренатальной среды на массу тела и ожирение, а также на заболеваемость в более позднем возрасте. Одно из первых научных исследований по пренатальному контролю за энергетическим балансом было проведено в Германии.В этом наблюдательном исследовании ученые обнаружили, что дети, рожденные от матерей, переживших голод, чаще страдали ожирением во взрослом возрасте, чем дети, рожденные от матерей, которые были беременны сразу после Второй мировой войны и жили в тех же географических местах. Другие исследования показали, что потомки женщин с избыточным весом во время беременности имеют большую склонность к полноте и развитию диабета 2 типа. Таким образом, недоедание и переедание во время беременности влияют на массу тела и риск заболеваний у потомства в более позднем возрасте.Они делают это, адаптируя энергетический метаболизм к ранней питательной и гормональной среде в утробе матери.

Audio Link 6.5.1: Тонкое переосмысление: мифы и реалии диеты

Послушайте эту трансляцию NPR, чтобы получить научную информацию о том, почему некоторым людям так сложно похудеть. Переосмысление тонких

Психологическое / поведенческое влияние

Сидячий образ жизни определяется как участие в занятиях, в которых расход энергии не более чем в полтора раза превышает количество энергии, израсходованной в состоянии покоя, и включает сидение, полулежание или лежание во время бодрствования.Конечно, малоподвижный образ жизни многих жителей Северной Америки способствует их среднему расходу энергии в повседневной жизни. Проще говоря, чем больше вы сидите, тем меньше энергии тратите. Исследование, опубликованное в выпуске Американского эпидемиологического журнала за 2008 год, сообщает, что 55 процентов американцев ежедневно проводят 7,7 часа в сидячем образе жизни. К счастью, даже небольшая физическая активность на низком уровне помогает контролировать вес. В исследовании, опубликованном в июньском номере журнала International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity за июнь 2001 года, сообщается, что даже разделение времени сидения на частые, но кратковременные повышенные энергетические затраты, такие как ходьба на пять минут каждый час, помогает поддерживать вес и даже помогает в потере веса.Американцы проводят чрезмерное количество экранного времени, что является малоподвижным поведением, которое не только снижает расход энергии, но и способствует увеличению веса из-за воздействия агрессивных рекламных кампаний нездоровой пищи.

Влияние на общество

В Соединенных Штатах многие социальные факторы влияют на количество калорий, сжигаемых за день. Эскалаторы, движущиеся дорожки и лифты (не говоря уже об автомобилях!) - распространенные виды транспорта, которые сокращают среднесуточные затраты энергии.Офисная работа, работа с высоким уровнем стресса и профессии, требующие увеличенного рабочего времени, - все это общественное давление, которое сокращает время, отводимое на физические упражнения значительной части американцев. Даже пульты дистанционного управления, которые у многих есть для различных электронных устройств в своих домах, способствуют тому, что американское общество становится менее активным. В начале этой главы мы обсуждали более «ожирение».

Было обнаружено, что социально-экономический статус обратно пропорционален прибавке в весе. Одна из причин такой связи заключается в том, что жители кварталов с низким доходом имеют ограниченный доступ к безопасным улицам и паркам для прогулок.Другая причина заключается в том, что фитнес-клубы дороги, и их мало в районах с низким доходом. Прогнозируется, что недавний и продолжительный экономический кризис в этой стране окажет серьезное влияние на среднюю массу тела американцев. Число бездомных в этой стране растет, многие дети и взрослые живут в отелях и машинах. Как вы можете себе представить, ни в одном из этих «домашних пространств» нет кухни, что делает невозможным приготовление питательных блюд и приводит к расширению доступа к дешевой и нездоровой пище с экономической точки зрения, например, на ближайшей заправочной станции.

Основные выводы

Энергетический баланс достигается, когда потребление энергии равно затраченной энергии. Энергетический баланс необходим для поддержания веса. Знание количества калорий, которое вам нужно каждый день, является полезным ориентиром, но также важно получать калории из продуктов, богатых питательными веществами, и потреблять макроэлементы, содержащиеся в их AMDR. Количество энергии, которое вы расходуете каждый день, включает не только калории, которые вы сжигаете во время физической активности, но также калории, которые вы сжигаете в состоянии покоя (основной обмен), и калории, которые вы сжигаете при переваривании пищи.Скорость основного обмена (BMR) зависит от размера тела, состава тела, пола, возраста, статуса питания, генетики, температуры тела и уровней гормонов щитовидной железы. Подавляющая часть энергии, расходуемой ежедневно (от 50 до 70 процентов), приходится на выполнение основных жизненных процессов. Основной контроль человека над TEE - это увеличение физической активности. Потребление энергии регулируется сложными физиологическими реакциями и зависит от генетики, поведения и общества. Расход энергии также регулируется сложными физиологическими реакциями и зависит от генетики, поведения и общества.

Обсуждение стартеров

  1. Некоторые виды транспорта становятся экономически невыгодными для тучных людей. Обсудите, допустимо ли, чтобы авиаперевозчики могли заставить людей с ожирением (или тех, кого они вежливо называют «крупными пассажирами» или «пассажирами, которым требуется дополнительное место») платить больше за свои места.
  2. Многим людям трудно понять, как сложно быть слишком худыми. Обсудите со своими сверстниками, как сопереживать проблемам с лишним весом людей с недостаточным весом.Прочтите статью, чтобы понять, что худощавость не означает, что у человека меньше риска хронических заболеваний.

    http://www.msnbc.msn.com/id/185

    /ns/health-fitness/t/thin-people-can-be-fat-inside/

РАСЧЕТНАЯ ТРЕБОВАНИЕ ЭНЕРГИИ (EER) Уравнение

Институт медицины - Расчетные потребности в энергии (EER)



---------------------- Популярные калькуляторы веса ---------------------- Оценка общего процентного содержания жира в организме Минимальная масса тела (LBW) с несколькими калькуляциями Целевой показатель потери веса, основанный на процентном содержании жира в организме, безжировой массе тела, процентном содержании жира в организме Калькулятор мульти-калькуляционного безжирового индекса массы (FFMI) на основе процентного содержания жира в организме Скорректированная масса тела и калькулятор идеальной массы тела --------------------------------- Калькуляторы питания ---------- ----------------------- Ознакомьтесь с новым BMR Multi-calc !! Уравнение Харриса-Бенедикта - Наиболее распространенное уравнение для BMR скорости метаболизма покоя (RMR) - Уравнение Mifflin-St Jeor Рассчитайте приблизительное количество калорий в день (EER) и ИМТ --------------------------------- Калькулятор белка --------------------------------- Рассчитайте количество БЕЛКА, которое следует потреблять ежедневно -------- ------------------------- Калькуляторы волокна ----------------------- ---------- Волокно для тех, кто сидит на диете - Total FiberСколько мне нужно ежедневно ВОЛОКНА ??? Калькулятор растворимого ВОЛОКНА - преимущества снижения холестерина

Фон

Расчетная потребность в энергии (EER) :
Расчетная потребность в энергии (EER) - это среднее потребление энергии с пищей, которое предсказано поддерживать энергетический баланс у здоровых людей с нормальным весом определенный возраст, пол, вес, рост и уровень физической активности согласованы с крепким здоровьем.У детей, беременных и кормящих женщин EER включает: потребности, связанные с ростом или секрецией молока со скоростью, соответствующей хорошее здоровье. [источник: МОМ].

Уравнения прогнозирования EER, разработанные Институтом медицинских уравнений. были выпущены в сентябре 2002 г. и использовались для разработки новых диетических руководящие принципы для США в 2005 году, когда пересмотренная пищевая пирамида (MyPyramid) была вышел. Эти уравнения были основаны на обширном, дважды помеченном база данных по водным ресурсам (считается золотым стандартом для общих расходов на электроэнергию). измерение.) Общие затраты энергии (TEE) - это сумма базальных скорость метаболизма, TEF (термическое воздействие пищи), физическая активность, терморегуляции и энергии, затрачиваемой на отложение новых тканей и производство молока.

При использовании уравнений EER важно различать «Коэффициенты физической активности (PA)» и «Уровни физической активности (PAL)». Коэффициенты физической активности используются в уравнениях EER для оценки потребности в энергии и основаны на диапазонах уровней физической активности. В Уровень физической активности (PAL) - это отношение общего расхода энергии к базальному. расход энергии (TEE / BEE). Категории уровней физической активности были определены как малоподвижный (PAL 1.0–1.39), малоактивный (PAL 1.4–1.59), активный (PAL 1.6–1.89) и очень активный (PAL 1.9–2.5).

> Коэффициенты физической активности (PA) для различных возрастных групп, которые используются в уравнениях EER можно найти здесь.




Эта начальная версия оценивает потребности в энергии для лиц старше 9 лет :

Возраст : Пол : Мужской Женский



Рост : Дюймы Сантиметры


Вес
: Килограммы Фунты

Указанный ниже уровень активности будет использоваться вместе с Уравнение EER для конкретного возраста для расчета количества калорий, необходимых в день (ккал / день)

Текущий уровень дневной активности ?

Сидячий образ жизни Низкоактивный Активный Очень активный

Сидячий образ жизни : (Ежедневный диапазон PAL: 1.0 - 1,39): Типичные повседневные занятия, такие как садоводство (без подъема), работа по дому, легкая деятельность во время сидение, загрузка / разгрузка машины, мытье полов, стрижка газона (газонокосилка) и т. д.

Low Active : (Daily PAL диапазон: 1,4 - 1,59): Типичные повседневные занятия, такие как садоводство (без подъема), работа по дому, легкая деятельность во время сидение, погрузка / разгрузка машины, мытье полов, стрижка газона (газонокосилка) и т. д.
PLUS
от 30 до 60 минут умеренная активность ежедневно, такая как гимнастика (без веса), езда на велосипеде (неторопливо), гольф (без тележки), плавание (медленно), ходьба 3-4 мили в час и т. д.

Активный : (дневной диапазон PAL: 1,6 - 1,89): Типичные повседневные занятия, такие как садоводство (без подъема), работа по дому, легкая деятельность во время сидение, загрузка / разгрузка машины, мытье полов, стрижка газона (газонокосилка) и т. д.
PLUS
≥ 60 минут умеренного ежедневная активность, такая как художественная гимнастика (без веса), езда на велосипеде (неторопливо), гольф (без тележки), плавание (медленно), ходьба со скоростью 3-4 мили в час и т. д.

Very Active : (дневной диапазон PAL: 1,9 - 2,5): Типичные повседневные занятия, такие как садоводство (без подъема), работа по дому, легкая деятельность во время сидение, загрузка / разгрузка машины, мытье полов, стрижка газона (газонокосилка) и т. д.
PLUS
≥ 60 минут умеренная активность ежедневно, такая как гимнастика (без веса), езда на велосипеде (неторопливо), гольф (без тележки), плавание (медленно), ходьба 3-4 мили в час и т. д.
PLUS дополнительно
60 минут активная деятельность, например, измельчение лес, восхождение на холмы (без нагрузки), езда на велосипеде (умеренно), бег трусцой (10 мин. миль), скакалка, катание на коньках, плавание, теннис (парный разряд), ходьба (5 миль в час) ИЛИ 120 минут дополнительной умеренной активности




Фон


IOM - Уравнения расчетных требований к энергии (EER):


Расчетная потребность в энергии (ккал / день) =
Общие затраты энергии + накопление энергии

Мальчик и девочка - младенцы и дети ясельного возраста
EER 0-3 месяца (ккал / день) = (89 x Wt [кг] - 100) + 175
EER 4-6 месяцев (ккал / день) ) = (89 x вес [кг] - 100) + 56
EER за 7-12 месяцев (ккал / день) = (89 x Wt [кг] - 100) + 22
за 13-36 месяцев EER (ккал / день) = (89 x Вес [кг] - 100) + 20

Мальчики 3-8 лет
EER (ккал / день) = 88.5–61,9 x Возраст [y] + PA x (26,7 x Вес [кг] + 903 x Высота [м]) +20

Девочки 3-8 лет
EER = 135,3 - (30,8 x возраст [y]) + PAx {(10,0 x вес [кг]) + (934 x рост [m])} + 20

Мальчики 9-18 лет
EER (ккал / день) = 88,5 - 61,9 x возраст [y] + PA x (26,7 x Wt [кг] + 903 x Ht [m]) ) +25

Девочки 9-18 лет
EER = 135,3 - (30,8 x возраст [y]) + PA x {(10,0 x вес [кг]) + (934 x рост [m])} + 25

Взрослые 19 лет и старше - Мужчины
EER = 662 - (9.53 x возраст [y]) + PA x {(15,91 x вес [кг]) + (539,6 x рост [м])}

Взрослые 19 лет и старше - женщины
EER = 354 - (6,91 x возраст [y]) + PA x {(9,36 x вес [кг]) + (726 x рост [m])}

Беременность (14-50 лет)
EER 1-го триместра = EER для небеременных + 0

EER для 2-го триместра = EER для небеременных + 340

EER для 3-го триместра = EER для небеременных + 452

Лактация
0-6 месяцев после родов EER = небеременные EER + 330
7-12 месяцев после родов EER = небеременные EER + 400

Дети с избыточным весом или ожирением в возрасте 3-18 лет (поддерживающая )
Тройник с наружной резьбой = -114-50.9 x Возраст [y] + PA x (19,5 x Wt [кг] + 1161,4 x Ht [м])
Самка TEE = 389 - 41,2 x Возраст [y] + PA x (15 x Вес [кг] + 701,6 x Ht [m])

Эти поправки для детей и подростков обсуждались С. Дж. Вудрафф, Р. М. Хэннинг и С. И. Барр в статье, опубликованной в журнале Obesity Reviews. опубликовано 1 января 2009 года. Вопрос в том, есть ли разные формулы действительно необходимы или, возможно, даже вредны, если переоценить происходит и, таким образом, способствует еще более высокому и нездоровому телу вес у этих лиц.
[Источник: Вудрафф, С. Дж., Хэннинг, Р. М., и Барр, С. И. (2009). Энергия рекомендации для детей с нормальным весом, избыточным весом и ожирением и подростки: нужны ли разные уравнения ?. Обзоры ожирения, 10 (1), 103-108.

Номер ссылки

Референсные нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жиров Кислоты, холестерин, белок и аминокислоты, Институт медицины Национальные академии, 2002 и 2005 годы, НАЦИОНАЛЬНЫЕ АКАДЕМИИ ПРЕСС 500 Пятый Улица, северо-запад Вашингтон, округ Колумбия, 20001
Ссылка: www.nap.edu

Содержание - Назад - Вперед


Это старый веб-сайт Университета Организации Объединенных Наций. Посетите новый сайт http://unu.edu


21. Расход энергии, потребление пищи и модели повседневной активности среди различных профессиональных групп в Филиппины

Мара Патросинио Э. де Гусман

Научно-исследовательский институт пищевых продуктов и питания, Национальная наука Совет по развитию, Манила, Филиппины

Laguna Rice Farmers

Это исследование является первым из серии исследований о расходах энергии. исследования, посвященные профессиональной деятельности филиппинцев.Всего из 33 фермеров участвовали в семидневной оценке общие ежедневные затраты энергии и время, затрачиваемое на сельское хозяйство и основные виды деятельности, а также диетическое питание. Их характеристики приведены в таблице 1. Только измерение калорийность различных сельскохозяйственных работ была рассчитана на оставшиеся 24 субъекта, из которых 15 мужчин и 9 женщин.

Косвенная калориметрия с использованием респирометра Max Planck и газоанализатор Beckman E-2, был использован для измерения метаболическая стоимость различных видов деятельности.

Среднее дневное потребление и расход калорий девяти мужчин фермеров и среднее время, проведенное каждый день в различных виды деятельности. и их калорийные эквиваленты, представлены (таблица 2). Метаболические затраты на различные виды сельскохозяйственной деятельности 24 человек. также приведены предметы (таблица 3).

Измерения общего расхода энергии и питания потребление в течение семи дней было произведено на девяти мужчинах, выращивающих рис в баррио (деревня) Кабанбанан, Санта-Крус, Лагуна. Затраты на энергию как сельскохозяйственная, так и несельскохозяйственная деятельность, осуществляемая приведены фермеры (таблица 4).Измерения метаболической стоимости различных сельскохозяйственных работ было произведено еще на 24 фермерах (15 мужчин и девять женщин). Ценности, полученные от боронования и вспашка с использованием карабао показала более низкие затраты энергии на единицы времени по сравнению с использованием ручного трактора для того же виды деятельности. Однако скорость трактора приведет к гораздо более низкие общие затраты на электроэнергию, если время, затрачиваемое на Рассмотрены возможности выполнения поставленной задачи. Не было значительного полученная разница между стоимостью энергии одного и того же хозяйства деятельности, выполненной мужчинами и женщинами в этом исследовании.

ТАБЛИЦА 1. Физические характеристики изученных фермерских групп

Секс Возраст (лет) Высота (см) Масса (кг) Группа
9 Мужской 28 17a 159 6 515 70 Начальный
15 Мужской 27 9 161 5 510 6 1 Дополнительный
9 Женский 24 12 153 6 466 7 2 Дополнительный

а.Среднее SD

ТАБЛИЦА 2 Средние затраты энергии фермеров (сидя стоя, и ходьба)

Основная деятельность Ккал / мин Ккал / кг / мин
Сидя 1,62 0,21 0,031
Постоянный 1,66 0,22 0,032
Ходьба (собственный темп) 3,72 0,58 0.072

ТАБЛИЦА 3. Средние затраты энергии на различные виды хозяйственной деятельности

Деятельность Самцы (ккал / кг / мин) (n = 24) Самки (ккал / кг / мин) (n = 9)
Верховая езда Карабао 0,044 17)
Срезание сорняков с помощью bolo 0,097 (1)
Рубка топором 0.139 (4)
Сбор урожая 0,109 (5) 0,100 (6)
Обмолот (ручной) 0,123 (5) 0,113 (1)
Обмолот (фут) 0,130 (4)
Вспашка (Карабао) 0,137 (8)
Плуга (ручной трактор) 0.154 (4)
Боронование (Карабао) 0,134 (7)
Боронование (ручной трактор) 0,167 (2)
Разлив 0,108 (10)
Прополка 0,131 (4)
Посадка 0.099 (4) 0,088 (5)
Сортировка рисовых стеблей 0,060 (1)
Поливочные растения 0,088 (1)

ТАБЛИЦА 4. Среднесуточное потребление энергии (E) (I) и расходы на День девяти мужчин-фермеров

Тема Потребление (ккал) Расход (ккал) Разница (E: I)
М.Б. 3,468 2 865 –603
H.Y. 2,041 2,910 869
C.Y. 2,214 2,752 538
J.M. 2 827 3 248 421
Б.М. 2 818 3 224 406
E.М. 2,467 3 239 772
Д.А. 1 934 3,999 2,065
E.A. 1 942 3,982 2,040
E.P. 2,528 3,542 1 014
Среднее стандартное отклонение 2,471 + 795 3 307 + 783 836 + 830

Девять из исследованных фермеров потребляли значительно меньше потребление калорий по сравнению с их расходом.Средняя энергия были затрачены 3307 ккал, а среднее потребление - 2471 ккал. получено для фермеров. Было замечено, что активная работа по ферма занимает в среднем всего пять месяцев, в то время как остальная часть год работы фермеров носит малоподвижный характер. Учитывая этот годовой график деятельности типичного филиппинского фермера, он наиболее вероятно, что фермеры смогут прожить на низкокалорийное потребление в пиковые месяцы активности и делает за нехватку в менее активную часть года.Кроме того, возможно, что в целом низкая производительность филиппинских фермеров можно объяснить большим несоответствием между их приемом пищи и расходом энергии. Тем не менее влияние этого несоответствия на эффективность работы исследованных фермеров не определялось. Это предлагает другой путь для будущих исследований по этому вопросу.

Сапожники и домохозяйки

В следующую исследованную группу вошли 10 сапожников и 10 сапожников. домохозяйки в муниципалитете Марикина, провинция Ризал, где обувная промышленность сосредоточена.Та же методология была используется так же, как и в исследовании фермеров, в котором данные за одну неделю по энергозатраты каждого испытуемого измерялись косвенными методами. калориметрию, пока они выполняли свою обычную повседневную деятельность. Затраченное время и среднее ежедневное потребление пищи испытуемыми были аналогично измеряется за тот же период. Их характеристики приведены в таблице 5.

В этом исследовании мы попытались измерить полную энергию расходы и питание за семь дней 10 сапожников и 10 домохозяек.Затраты на электроэнергию как основных, так и профессиональных приведены мероприятия (таблицы 6-8). Измерения метаболического стоимость различных обувных работ также составляла восемь дополнительные сапожники. Полученные значения метаболической стоимости основные занятия (сидение, стояние, ходьба) домохозяек оказались ниже, чем у сапожников. Из протестированные активности, более высокое среднее значение (0,063 ккал / кг / мин) был получен при обрезке подошвы и пятки обуви как по сравнению с другими видами деятельности по изготовлению обуви.

ТАБЛИЦА 5. Физические характеристики групп Учился

Группа

N

Пол

Возраст (лет)

Высота (см)

Масса (кг)

Сапожники 10 Мужской 26 7a 167 4 56.3 + 4.1
Домохозяйки 10 Женский 34 + 8 155. + 6 54 0 1 1 4
Дополнительный сапожники 8 Мужской 26 + 7 165 6 57 1 + 5,3

ТАБЛИЦА 6. Средние энергозатраты сапожников и домохозяек (Сидение, стояние и ходьба)

Групповая и основная деятельность Ккал / мин Ккал / кг / мин
Сапожники (n = 18)
- Сидя 1.57 0,23 0,028
- Постоянный 1,65 0 15 0,029
- Ходьба 3,98 0,33 0 071
Домохозяйки (n = 10)
- Сидя 1,20 0,25 0 023
- Постоянный 1.30 0,25 0,024
- Ходьба 2,39 042 0,046

ТАБЛИЦА 7. Средние затраты энергии на различные виды деятельности сапожников и домохозяйки

Группа и деятельность Ккал / кг / мин
Сапожники (n = 18)
- Верхняя часть литья обувь (Наглалапат) 0.054 (18)
- Приставная подошва (Нагсусуэлас) 0 054 (18)
- Обрезка подошвы и пятки (Нагдидиспатса) 0 063 (18)
Домохозяйки (n = 10)
- Верхняя обработка (подготовка верхней части обуви) 0 037 (6)
- Купающийся ребенок (стоя) 0058 (2)
- Переноска ребенка (стоя) 0 032 (6)
- Стирка белья 0044 (3)
- Кулинария 0.036 (10)

ТАБЛИЦА 8. Среднесуточное потребление энергии (1) и Ежедневные расходы (E) десяти сапожников и десяти домохозяек

Группа и субъекты

Потребление (ккал)

Расход (ккал)

Разница (E: I)

Сапожники
Д.Г. 2,733 2,774 41
C.L. 2,553 2,547 - 6
I.D. 2 656 2,716 60
J.F. 2,114 2 620 506
Р.С. 2,773 2,458 –315
Л.Д. 2,415 2,475 60
R.L. 3 262 2 620 –642
S.D. 2 794 3,065 271
J.R. 2,762 3,127 365
Р. Д. 1883 2,720 337
Среднее значение + SD 1,594 701 2,712 510
Домохозяйки
М.Д. 1,631 1,766 135
C.D. 1,741 1 934 193
P.D. 2 658 2,028 –630
J.T. 1,781 2,480 699
C.G. 1,439 2 174 735
E.V. 2,405 1,786 –619
E.F. 1,145 1,660 515
S.D. 1,722 2 186 464
А.М. 1,732 1 942 210
C.C. 1 602 2,446 844
Среднее стандартное отклонение 1.785 553 2,040 328

Увеличение, однако, дало только средние расходы 18 калорий в час больше, чем значение, полученное, когда испытуемый тихо сидел в кресле. Для хозяйки купание ребенок и стирка белья привели к самым высоким метаболическим затратам. Они повлекли за собой увеличение расхода энергии на 95 и 75 ед. калорий в час соответственно сверх расхода, когда субъект сидел спокойно. Вариации исполнения разнообразных отечественных активности настолько велики, что затраты энергии, необходимые для выполнение данной домашней задачи будет зависеть от существующих удобства.Не было получено существенной разницы между средним расходом энергии и полученным средним потреблением для сапожников или домохозяек учились.

Оценка рациона сапожников показала, что процент потребления белка и калорий оказался сопоставимо с рекомендуемой дневной нормой умеренно активный филиппинский эталонный мужчина 25 лет, чей вес приблизительно соответствует весу исследованных сапожников. Нет статистическая значимость была найдена между средним белком изучено потребление домохозяек и рекомендуемая суточная в терминах стандартного соотношения грамма белка к массе тела.

По результатам этого исследования. мы могли бы легко классифицировать сапожники как относящиеся к умеренно активной группе. и домохозяйки к малоподвижной группе.


22. Энергозатраты трех категории рабочих в Южном Китае

Чжи-цзянь Хо

Отделение питания и пищевых наук, Чжун Шань Медикал Колледж. Гуанчжоу (Кантон), Китай

Введение

Понимание расхода энергии и потребности в калориях разного рода рабочих - основная проблема науки о питании (1).Во всем мире было обсуждение человеческие потребности в белках и энергии с 1973 г. Специальный комитет экспертов ФАО / ВОЗ опубликовал свой отчет (2), и он общепризнанно, что потребность в белке очень высока. тесно коррелирует с расходом энергии.

Объектив

В субтропической зоне мы оценили затраты энергии на три категории рабочих: (а) горняки, выполняющие пять видов работ работай; (б) судостроители, выполняющие шесть видов работ; и (в) крестьянин женщины, чья работа в основном связана с выращиванием овощей в Гунге Провинция Донг на юге Китая.

Опытный образец

Объекты и методы

Девяносто два рабочих в возрасте от 22 до 36 лет участвовали в эти исследования. Их средний вес стандартного отклонения составлял 55,4 4,8 кг и высота 159,3 10,6 см. Субъекты были признаны здоровыми на на основании медицинского обследования. Все они были проинформированы о цель, значение и процедуры данного исследования. Все они были добровольцами. Все шахтеры были мужчинами, как и большинство судостроители, за исключением нескольких женщин, работающих на токарных станках, но все крестьяне, работавшие на овощных полях, были женщинами, как и обычай в этой области.

Расход энергии оценен косвенным методом, т. е. потреблением кислорода на полях, где испытуемые работал. Мундштуки и пакеты Дугласа использовались для сбора просроченных воздух, содержание в нем кислорода и углекислого газа, а также состав свежего воздуха, которым дышали испытуемые, все проанализировано Метод Холдейна (3-5). Аппарат для сбора выдыхаемого воздуха была установлена, пока испытуемые выполняли свою обычную работу. Каждому испытуемому потребовалось около 20 минут или более на адаптацию. достаточно хорошо к аппарату, чтобы он или она могли работать обычно.Воздух, выдыхаемый каждым испытуемым во время определенного производственная деятельность была собрана за указанное время. В объем воздуха определялся аирометром и отбирались пробы. для анализа.

Впоследствии физические нагрузки, с точки зрения вида и продолжительность каждого предмета в течение 24 часов (1440 минут) были непосредственно наблюдаемые с помощью печатной таблицы, в которой перечислены типичные виды деятельности.

Опрашивая каждого испытуемого, мы убедились, что расписание занятий наблюдаемые нами виды деятельности, включая работу по дому и социальные виды деятельности.было в основном типичным для этого предмета. Средние ежедневных затрат энергии на определенные виды деятельности различных были рассчитаны категории работников и типовые графики Были установлены ежедневные занятия для определенных групп.

Общие 24-часовые затраты энергии были получены как сумма основного обмена, небольшой прирост из-за специфической динамики действия пищи, и энергия, расходуемая в различных типах физическая активность. Энергозатраты на производственные работы составляли измеряется.Мы также измерили некоторые виды деятельности вне работы, например, ходьба по крутым горным склонам в случае майнеры. Затраты энергии на другие виды деятельности, такие как спящих, были оценены на основе данных, представленных в литературе (5).

Профессиональная деятельность

Все подопытные находились в шахтах среднего размера или фабрики, где физический труд по-прежнему являлся важным часть их работы; то есть по большей части рабочие использовали полуручные станки, а крестьяне в основном выполняли ручные труд в поле.Характеристики рабочей деятельности были следующие:

Шахтеры

1. Бурильщики пневматическими бурами пробурили взрывные скважины в камни или руды. Все сверла приходилось держать в руках из-за вибрация машины. Бурильщик выбрал время для смены положение сверления и переместите сверло. У него был помощник для тяжелые задачи, когда требовалось сверло среднего размера.

2. Носильщики руды работали вместе с двумя горняками в г. транспортировка руды из карьера в склад за пределами мой.Руда, загруженная вручную в вагонетку, весила около 500 кг, а общий вес автомобиля составлял около 600 кг.

3. Операторы молотка использовали молоток весом около 5 фунтов на фунт. буровая штанга для взрывных работ в породе при пневматическом сверла нельзя было использовать, особенно в вертикальных шахтах и наклонные шахты. Двое рабочих держали буровую штангу, и удар молотком стержень примерно 15 раз в минуту. Иногда молоток сглаживал недавно разработанную яму путем сбивания неправильных частей камень с молотком после взрыва.

4. Горняки вывозили руды со склада. навесы на комод и регулирование расхода воды для руды обработка. Они использовали железный сборщик в рудах, чтобы отделить минеральные руды ситом. Работали стоя, но чаще всего в согнутой позе.

5. Стойко-установщики изготовили опоры для кровли здания. ямы, особенно после того, как было проведено новое бурение, в основном с использованием деревянные столбы, адаптированные к месту. Они несли все деревянный материал к яме на плечах и использовали ручная пила и кустовой нож для обработки пиломатериалов.

Судостроители

1. В резаках использовалось кислородно-кислородное (или кислородно-кислородное) пламя. для резки стальных листов и листов различной толщины на разные размеры или формы. Они обращались с пластинами вручную, когда маленькие, но б / у краны для больших.

2. Молотки использовали ручной молоток весом от 3 до 5 кг. придают стальным листам заданную форму или кривую. обычно от 1 до 2 см толщиной, а иногда применяется предварительная пламенная термообработка лист перед молотком.

3. На рубанках использовался переносной пневматический рубанок массой от 6 до 7 кг, чтобы отрезать лишние или неровные части или сгладить детали поверхности корабля. согласно дизайну. Они работали вверх и вниз корпус корабля в разных позах, т.е. колени, сгибание, сидя и стоя, по мере необходимости.

4. Электросварщики использовали штатное сварочное оборудование, и лазил вверх и вниз по корпусу корабля.

5. Машинисты токарных станков использовали в основном токарные автоматы различные виды фрезерования, профилирования, строгания и сверления различные металлические части корабля, работающие в стоячем положении положение, иногда приходится снимать инструменты и обрабатывающие устройства рукой.

6. Плотники использовали в основном механические инструменты для обработки различные деревянные корабельные материалы.

Овощеводы

Крестьяне выполняли 11 видов работ. выращивание овощей. Эти рабочие также участвовали в некоторых операций по выращиванию риса.

1. Перевозка материалов на плечах. они несли грузы варьировались от 8 до 40 кг, в основном с использованием весов шест со стволом, прикрепленным к каждому концу.

2. Полив: поливочные емкости были заполнены водой. (общий вес около 30 кг), взвалили на плечи женщин шест, для полива овощей ходьбой взад и вперед между ряды.

3. Рыхление: рабочие использовали мотыгу весом от 2 до 3 кг. и рыхлите почву и разгребайте землю для посадки. В мотыгу поднимали на высоту 50-60 см примерно 10-16 раз в минуту.

4. Орошение водяным колесом: колесо деревянной машины. вращался обеими руками, чтобы переместить воду из нижнего уровень на более высокий для полива.Колесо повернулось около 20 до 30 раз в минуту.

5. Перевозка материалов на двухколесной тележке: две женщины. тянул или толкал тележку весом от 50 до 100 кг со скоростью около 5 километров в час.

6. Внесение удобрений: заполненные баки для удобрений весили около 16 кг. Удобрение (в жидком или порошкообразном виде) было разбросано по корни растений, обходя край участка. Иногда опрыскивали растения пестицидами, используя аналогичные оборудование, но легче по весу (примерно от 5 до 10 кг}.

7. Посев: после выравнивания и рыхления почвы. полив почву, с помощью небольшого прутка или шпателя проделывались ямки, семена были посажены и засыпаны почвой.

8. Сбор урожая: овощи нарезаны ножом или целиком. растения вытаскивали вручную, мыли и собирали.

9. Выращивание рассады: необходимы некоторые овощи. пересадка рассады. Работа была похожа на посев.

10. Сбор рассады риса. саженцы риса-падди были бережно собирают со специального поля, затем связывают и подготовлен к трансплантации.

11. Пересадка рассады риса: рассада пересажены женщинами, стоящими в грязных полях и наклоняющимися во время работающий.

Расчетные затраты энергии на минуту работы

Энергозатраты при работе зависят от рабочей нагрузки. Руда Носильщики в шахтах тратили наибольшее количество энергии, в среднем около 7,98 ккал / мин. У бурильщиков на руднике гораздо меньший расход энергии, около 2,43 ккал / мин, а остальные майнеры израсходовали около 3.От 5 до 5,5 ккал / мин. Дополнительный энергия была затрачена шахтерами на подъем по лестницам шахта или подъем по наклонной шахте в рабочее время (таблица 1).

ТАБЛИЦА 1. Энергозатраты горняков

Вид работ

Количество дел

Ккал / мин

SD

Ккал / мин / кг

SD

Бурение 1 0 2.39 0,04 0,0434 0,0078
Ударный 2 5,48 0,0947
Удерживающая дрель стержень 2 2,43 0,0485
Обогащение 6 5.50 1,04 0,1660 0,0203
Рудная вагонетка транспортировка
Полный вагон 5 7 98 2,34 0,1407 0,0370
Пустой вагон 3 3,60 1,38 0,0649 0,0244
Установка стойки 3 3.48 0,70 0,0669 0,0128
Ходьба
Нормальный 1 2.30 0,0418
На склоне 6 4,77 1,94 0,0931 0,0388

Энергозатраты судостроителей в целом были ниже чем у горняков из-за более широкого использования техники.Молоты, которые выполняли тяжелую физическую работу, обладали высшей энергией расход у судостроителей около 5,4 ккал / мин (таблица 2).

Крестьянки, выращивающие овощи, занимались различными видами деятельности. видов физического труда, а их энергозатраты варьировались от От 1,29 до 4,12 ккал / мин. Средняя масса тела этих женщин была 41,2 кг. Следовательно, затраты энергии, необходимые для некоторых из их работа была довольно высокой (таблица 3).

Расчетный расход энергии за 24 часа

Средний расход энергии за 24 часа зависит от интенсивность производственной работы, а также деятельность после работай.Горняки меньше выполняли домашнюю работу, чем судостроение. рабочих, но, идя из дома на шахты, им приходилось подниматься пешком и вниз по крутым горным склонам. Это занимало от 1 до 1,5 часов день. И мужчины, и женщины-судостроители выполняли домашнюю работу (таблицы 4 и 5). Для крестьянок. расход энергии варьировался от от сезона к сезону; он был самым высоким летом, когда приходилось работать усерднее и дольше. Ежедневный расход энергии варьировалась от примерно 2050 ккал в межсезонье до 3,210 ккал в самое загруженное время.Интенсивность их работы была под влиянием веса груза, который они несли. Мы наблюдали что они занимались этим видом деятельности около 23 процентов рабочий день.

ТАБЛИЦА 2. Энергозатраты судостроения Рабочие

Задачи

Количество дел

Ккал / мин

SD

Каллмин / кг

SD

Ударный 10 5.40 1,650 0,0931 0,024
Строгание 10 3,44 1.010 0,0650 0,021
Плотницкие работы 1 5 2,69 0,900 0,0501 0,006
Двигатель токарный станок операционная 9 1.66 0,450 0,0323 0,003
Электрический сварщики 12 1,64 0.200 0,0293 0,021
Резка с газовая горелка 4 1,32 0,090 00275 0,004
Тепло лечение 2 1.29 0,0237
Остальное (сидя) 6 1,12 0,021 0,0221 0,005
Остальное (стоя) 15 1,38 0,610 0,0251 0,014
Восхождение и
вниз по кораблю 3 3.54 0,770 0,6664 0,009

ТАБЛИЦА 3 Энергозатраты овощеводов

Задачи

Количество дел

Ккал / мин

SD

Каллмин / кг

SD

рассада риса сбор 20 1.29 0,36 0,0571 0,010
Рассада размещение 22 1,71 0,02 0,0386 0,010
Посев семян 15 1,93 0,62 0,0419 0,010
Удобрение 8 2.23 0,61 0,0568 0,014
Тележка транспорт 27 2,24 0,66 0,0512 0,174
Сбор урожая 21 2,17 0,65 0,0494 0,014
Гидравлическое колесо орошение 26 2.75 0,85 0,0606 0,017
Рыхлитель 28 2,83 0,63 0,0630 0,014
Полив 21 3,01 0,94 0,0667 0,017
Плечо нагрузки транспортировка
8 кг 21 1.96 0,64 0,0441 0,014
40 кг 19 3,23 0,34 0,0763 0,020
50 кг 22 4,12 0,42 0,0965 0,022
рассада риса трансплантация 2.25 0,69 0,0571 0,010
Стирка одежды 0,0282 0,010
Дом уборка 0,0320 0,010
Остальное (стоя) 0 0155 0.003
Остальное (сидя) 0,0209 0,006

ТАБЛИЦА 4. 24-часовые общие затраты на электроэнергию горняков

Вид работ Ккал затрачено в работе Часы Ккал, затраченное вне работы Часы Ккал / 24 часа
Перенос руды 2,165 1,198 3,745
Обогащение 2,032 1,270 3,700
Ударный 1 912 936 3,203
Настройка стойки 1892 914 3,136
Бурение 974 1,283 2 678

ТАБЛИЦА 5.24-часовые общие затраты энергии на судостроение Рабочие (рассчитано как масса тела 55 кг)

Вид работ Ккал затрачено в работе Часы Ккал, затраченное вне работы Часы Всего
Ударный 2,458 1,261 3 719
Строгание 1,716 1,261 2,980
Плотницкие работы 1,323 1,301 2 630
Моторно-токарный рабочий 1.029 1,301 2,330
Электросварка 978 1,288 2,266
Газорезные работы 1,110 1,250 2,360

Обсуждение

Менее сложно измерить расход энергии на работе чем оценивать общие потребности в энергии из-за индивидуальных различия в эффективности использования энергии, а также факторы, вызывающие изменения в энергетическом обмене.В индивидуальное изменение энергии, затрачиваемой на данную деятельность, равно существенный. Харрис (6) наблюдал за 11 видами работ и обнаружил, что коэффициент вариации колебался от 6,7 до 21,3. Мы нашли что различия в одних и тех же видах деятельности были меньше, чем указано фигурами Харриса, возможно, потому, что модели движения были проще. Что касается расхода энергии, мы обнаружили, что майнеры пешком от дома до ям по крутым горным склонам в наклонные позы затрачивали больше энергии (4,77 ккал / мин), чем в рабочее время при использовании машин, как заметил Томас (7) и Sweetland (8).Путешествие из дома в шахты обязательно От 1 до 1,5 часов в день. Сезонные колебания активности крестьяне были многочисленны, как и индивидуальные различия в домашние дела и работа в приусадебных домах. Поэтому мы рассчитал среднее значение активности для той же группы чернорабочие. Эдхольм и др. (9) сочли более точным наблюдение группа, а не отдельное лицо в течение определенного периода времени.

Наши показатели расхода энергии при тяжелой физической работе довольно близки к наблюдениям Лю (10) в сталелитейной промышленности, а расход энергии у крестьянок такой же, как у крестьянок. сообщает Yu (11), найденный в обзоре Fu-kin (12).Тем не мение, предстоит еще много исследований, чтобы установить энергию требования для разных категорий работников и для разного возраста группы (13).

Благодарность

Я хочу поблагодарить доктора С.Г. Вонга за поддержку этой оценки. и д-р К. Ченг за его участие в оценке эксперимента над крестьянами, и поблагодарить доктора Я. Брозека за его полезный совет.

Список литературы

1. Потребность в калориях Hsien Wu."Техасский отчет о Биология и медицина, 9: 854 (1951).

2. Совместный специальный комитет экспертов FAD / ВОЗ, Энергетика и Потребности в белке (Технический представитель ВОЗ, сер. 522, Женева, 1973).

3. C.P. Consoiazio, Метаболические методы (Hill Co., 1951), стр. 312

4. Э. Ф. Дюбуа, Основной метаболизм при здоровье и болезнях, (Леа и Фебигер, 1936), стр. 93.

5. J.V.G.A. Дурнин. Привычная физическая активность и здоровье, (Региональные публикации ВОЗ.Европейский сер. № 6. 1978), стр. 171.

6. Дж. М. Харрис. "Индивидуальное изменение энергии Расходы и поступления. '' Proc. Nutr. Soc .. 21: 157 (1962).

7. Б. Томас и К. Г. Уорнер. "Затраченная энергия При ходьбе в наклонных позах. Брит. J. Industr Med., 12: 290 (1955).

8. К.С. Sweetland. "Энергозатраты Угольщики за работой "Брит. J. Industr Med., 19: 264. (1962).

9. О.Г. Эдхольм, Дж.Г. Флетчер, Э.М. Уиддоусон, Р.А. Маккэнс '', Энергозатраты на прием пищи Индивидуальные соревнования среди мужчин, "Brit. J Nutr", 9: 286 (19551.

).

10. К. И Лю, "Энергозатраты некоторых видов Работа на сталелитейных заводах, Acta Nutrimenta Sinica, 2: 221 (1957) (на китайском языке)

11. С.С. Ю. Энергозатраты крестьян. J. People's Sanitation, 2: 148 (1960) (на китайском языке).

12. Институт здоровья Фу-кин. "Первичное обследование Энергозатраты крестьян », китаец Дж.Hyg., 9: 348 (1964).

13. J.V.G.A. Дурнин, О. Эдхольм, Д.С.Миллер и Дж. Уотерлоу, «Сколько еды нужно человеку?», «Природа», 242: 418 (1973)


Содержание - Назад - Вперед

Расчет потребности в энергии для спортсменов

Спортсмены должны ежедневно потреблять достаточно энергии или калорий для достижения своих целей по весу и составу тела, будь то поддержание веса, похудание или набор веса.Для поддержания энергетического баланса потребление твердой пищи, жидкости и дополнительных продуктов должно равняться расходу энергии.

Без адекватного потребления энергии тренировки ставятся под угрозу, и спортсмены не могут достичь своих физических целей и результатов. Это может привести к потере мышечной ткани, что может привести к снижению производительности, часто связанной с потерей мышечной массы или снижением выносливости или силы.

С другой стороны, потребление слишком большого количества калорий может помешать спортсмену достичь своих целей по составу тела и производительности.Дополнительные калории образуются в нашем организме в виде жира, и в большинстве видов спорта спортивные результаты улучшаются за счет состава тела, состоящего в основном из сухих мышц и низкого процента жира. Накладывание лишних килограммов замедлит спортсмена.

»СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Питание и футбол: что вам нужно знать

Есть несколько методов расчета потребности в энергии. Простой метод - это умножить вес спортсмена (в фунтах) на 10, чтобы получить приблизительное среднее значение базовых потребностей или базовых потребностей без каких-либо упражнений.Затем добавьте коэффициент активности и среднее количество калорий, сжигаемых за каждую минуту тренировки. Это очень упрощенный способ получить начальный расчет, от которого можно более точно настроить точную настройку, но он дает отправную точку.

Например:

Для спортсмена весом 220 фунтов рассчитайте базальную потребность, умножив вес спортсмена на 10: 220 x 10 = 2200 калорий

Для основной активности умножьте количество калорий на 20–30% и прибавьте к общей сумме:

2200 x 1.2 - 1,3 = 2640 - 2860 кал

Наконец, чтобы добавить калорий во время упражнений, добавьте 100 калорий на каждые 10 минут тяжелых упражнений или тренировки. В этом примере, если спортсмен тренируется в течение трех часов в среднем за день (в том числе спортивно-специальной подготовки и подъема / перекрестного обучения), дополнительные 1800 калорий.

Общая потребность в калориях = 2640 - 2860 калорий + 1800 калорий = в среднем 4400 - 4660 калорий в день

Для более подробного расчета потребности в энергии можно воспользоваться другим вариантом расчета, приведенным ниже.Как видите, конечные результаты похожи:

Шаг первый

Рассчитайте свой базальный уровень метаболизма (BMR), минимальное количество калорий, необходимое вашему организму только для ежедневного выживания. Используйте эту формулу:

BMR = 66 + (6,23 x вес в фунтах) + (12,7 x рост в дюймах) - (6,8 x возраст в годах)

Пример. Если ваш вес 220 фунтов, ваш рост 6 футов и вам 20 лет, ваши расчеты будут выглядеть так:

BMR = 66 + (6.23 х 220) + (12,7 х 72) - (6,8 х 20). Это 2214 калорий в день.

Шаг второй

Рассчитайте энергию, затраченную на физическую активность (EEPA), то есть все калории, которые вы расходуете за день. Вы можете вычислить это с помощью этой формулы:

EEPA = BMR x Уровень активности

Факторы уровня активности :

  • 1.200 = сидячий образ жизни (мало или совсем не упражнения из-за травмы или болезни)
  • 1,375 = легкая активность (тренировка около 30 минут, умеренная от 1 до 3 дней в неделю)
  • 1.550 = умеренно активный (средний 45 минут, 3-5 дней в неделю)
  • 1,725 ​​= очень активный (1 час, 6-7 дней в неделю)
  • 1.900+ = сверхактивный (очень тяжелые тренировки, включая поднятие тяжестей 2-3 дня в неделю)

Возраст большинства спортсменов составляет от 1,550 до 1,9, в зависимости от их подготовки. Для спортсменов, тренирующихся на очень высоком уровне (3 часа и более в день), потребности в калориях могут превышать рекомендованные.

Ваш EEPA, основанный на 220 фунтах и ​​тяжелых тренировках:

2214 х 1.9 = 4206 калорий для BMR и EEPA.

Шаг третий

Рассчитайте свое удельное динамическое действие пищи (SDA), умножив общее BMR и EEPA на втором этапе на 10%.

Пример: ваш SDA равен 4206 x 0,1 = 420 калорий

Шаг четвертый

Добавьте сумму из шага 2 к сумме из шага 3, чтобы получить общее количество калорий, необходимое вам ежедневно для поддержания текущего веса.

Общая потребность в калориях: 4206 + 420 = 4626 калорий

Сьюзан Кундрат, MS, RD, CSSD, LDN, является клиническим доцентом кинезиологии и директором программы диетологии Университета Висконсин-Милуоки.

Как рассчитать идеальное количество калорий - Здоровье

Если вы обратите внимание на информационную таблицу о питательной ценности на упаковке пищевых продуктов, то часто встретите утверждение, в котором говорится: «Процент AKG на основе потребности в энергии 2000 ккал. Ваша потребность в энергии может быть ниже или выше ». Это означает, что количество калорий, которое вам нужно в день, отличается от других людей.

Что такое калорийность?

Прежде чем узнать свою потребность в калориях, лучше всего узнать, что такое калории.Калория - это единица измерения количества энергии, содержащейся в продуктах питания. Когда мы едим или пьем, мы даем нашему телу энергию (калории). Затем тело использует эту энергию в качестве топлива для различных видов деятельности. Чем в большем количестве занятий мы участвуем, тем больше расходуем калорий.

В числе, написанном на упаковке пищевых продуктов, обычно используется единица «килокалории» или «ккал». Например, 500 калорий будут записаны как 500 ккал. Помимо ккал, калории можно записать как «килоджоули» или «кДж».Один кДж равен 0,239 калории.

Почему потребность одного человека в калориях отличается от другого?

Потребность в калориях зависит от таких факторов, как пол, возраст, масса и рост тела, состав тела, активность и физическое состояние. Потребности в калориях мужчин и женщин различаются, даже если они одного возраста. Даже близнецы будут иметь разные потребности в калориях в зависимости от их физического состояния и повседневной активности.

Стандарты потребления калорий в разных странах различаются.В США мужчинам рекомендуется потреблять 2700 калорий в день, а женщинам - 2200 калорий. Между тем, по данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, мужчинам рекомендуется потреблять 2500 калорий, а женщинам - только 2000 калорий. Это контрастирует с ФАО, которая рекомендует взрослым потреблять минимум 1800 калорий в день.

В Индонезии существует таблица необходимых питательных веществ, в которой содержится рекомендация о том, сколько калорий требуется каждой возрастной группе, например:

- младенцам 7-11 месяцев с массой тела 9 кг и ростом 71 см требуется 725 ккал энергии в день.

- Мужчинам 19-29 лет с массой тела 60 кг и ростом 168 см требуется 2 725 ккал энергии в день.

- Женщинам 19-29 лет с массой тела 54 кг и ростом 159 см требуется 2250 ккал энергии в день.

- Мужчинам старше 80 лет требуется 1525 ккал энергии, тогда как женщинам того же возраста требуется 1425 ккал энергии в день.

- Беременным женщинам требуется дополнительная энергия около 180-300 ккал в день, в зависимости от триместра беременности.То же самое и с кормящими матерями; в первые шесть месяцев им требуется больше энергии - до 330 ккал, а в следующие шесть месяцев - дополнительно 400 ккал.

(Читайте также: Что эффективнее для похудения: упражнения или диета?)

Как мне посчитать, сколько калорий мне нужно?

Есть несколько способов подсчитать потребность в калориях, а именно:

Формула Харриса-Бенедикта : Эта формула обычно используется диетологами.Формула Харриса-Бенедикта учитывает возраст, пол, массу тела, рост и уровень вашей физической активности. Для расчета потребности мужчин в калориях используется формула = 66,5 + 13,8 x (масса тела в килограммах) + 5 x (рост в см), деленная на 6,8 x возраст. Между тем для женщин = 655,1 + 9,6 x (масса тела в килограммах) + 1,9 x (рост в см), деленное на 4,7 x возраст. Результат уравнения необходимо умножить на коэффициент физической активности. Если у вас низкая физическая активность, умножьте на 1.2. Если вы занимаетесь средней физической активностью, умножьте на 1,3. Для людей, которые занимаются тяжелыми физическими нагрузками, умножьте на 1,4.

Формула ВОЗ : D В отличие от формулы Харриса-Бенедикта, эта формула проще и не рассчитывает рост. Формула ВОЗ делится на категории в зависимости от возраста. Например, чтобы узнать потребность женщин в энергии в возрасте 18-29 лет, мы используем формулу 14,7 x (масса тела в килограммах) + 496. В то время как для мужчин в возрасте 18-29 лет используется формула 15.3 x (масса тела в килограммах) + 679. Затем результат умножается на коэффициент физической активности.

Потребность в калориях и отношение к вашему здоровью

Хотя в большинстве упаковок для пищевых продуктов процент питательной ценности основан на потреблении энергии в 2000 ккал, теперь вы знаете, что не всем людям требуется 2000 ккал калорий в день. Ваши потребности в энергии зависят от пола, возраста, веса тела, роста, физического состояния и вашей повседневной активности. Знание вашей ежедневной потребности в энергии может помочь вам сохранить свое здоровье, потому что оно может сбалансировать потребление энергии.

Главный принцип удовлетворения энергетических потребностей на самом деле прост; все дело в балансе, потому что, если вы потребляете больше калорий, чем необходимо, это может вызвать увеличение массы тела в ближайшем будущем, помимо увеличения риска заболеть определенными заболеваниями, особенно дегенеративными заболеваниями. Если вы потребляете меньше калорий, чем необходимо, вы столкнетесь с потерей веса, но в то же время ухудшите функцию органов тела из-за дефицита необходимого количества энергии. (kes)

Ваш премиум-период истечет через 0 дней

закрыть x

Подпишитесь, чтобы получить неограниченный доступ Получите скидку 50% сейчас

Заявление об ограничении ответственности: мнения, выраженные в этой статье, принадлежат автору и не отражают официальную позицию The Jakarta Post.

Питательные вещества и здоровье - энергия и белок

Food Safety Focus (29-й выпуск, декабрь 2008 г.) - Платформа безопасности пищевых продуктов

Питательные вещества и здоровье - Энергия и белок

Об этом сообщила г-жа Жаклин ФУНГ, научный сотрудник отдела информирования о рисках
, Центр безопасности пищевых продуктов

Начиная с этого выпуска, серия статей о питании будет посвящена избранным питательным веществам. Для начала мы вводим силу, которая заставляет нас двигаться (т.е. энергия) и вещество, которое помогает нам расти (например, белок).

Энергия

Если тело - это машина, то пища - это топливо. Говоря более конкретно, углеводы, жиры и белки в пищевых продуктах обеспечивают энергию для функций организма и физической активности (см. Таблицу 1). Однако они не производят такое же количество энергии (см. Таблицу 2). Жир производит более чем в два раза больше энергии на грамм, чем углеводы или белок. Метаболизм в организме превращает углеводы, белки и жиры в энергию.Любой избыток этих питательных веществ будет откладываться в теле в виде жира. Другими словами, независимо от того, углеводы ли это, белок или жир, если он не используется, он будет превращаться в запасы жира в организме. По мере накопления жировых отложений наша масса тела увеличивается.

Таблица 1

Цели Всемирной организации здравоохранения в отношении потребления питательных веществ, производящих энергию,

  • Углеводы = 55-75% вклада в энергию
  • Белок = 10-15% вклада в энергию
  • Жир = 15-30% вклада энергии
Таблица 2

Энергетическая ценность питательных веществ: -

  • 1 грамм углеводов = 4 килокалории
  • 1 грамм белка = 4 килокалории
  • 1 грамм жира = 9 килокалорий
  • Помимо углеводов, белков и жиров, алкоголь также может обеспечить энергию (1 грамм алкоголя = 7 килокалорий)

Примечание: -

  • Килокалория (ккал) и килоджоуль (кДж) - единицы измерения энергии.
  • 1 килокалория примерно равна 4,2 килоджоулей.

Энергетические потребности людей различаются в зависимости от нескольких факторов, включая термический эффект пищи (энергия, необходимая для обработки пищи), основной уровень метаболизма и уровень физической активности. Что касается рекомендованного Китаем потребления питательных веществ (RNI), потребности в энергии для взрослых мужчин и женщин с легкими физическими нагрузками составляют около 2400 ккал и 2100 ккал в день соответственно.Для поддержания веса важно сбалансировать потребление энергии и потребляемую энергию. Следовательно, чтобы контролировать массу тела, можно уменьшить потребление энергии и / или увеличить физическую активность.

Белок

Организм использует белок для создания и восстановления всех тканей тела. Аминокислоты - это строительные блоки белка. Существует девять незаменимых аминокислот (см. Таблицу 3), которые организм не может или не может производить в достаточном количестве для удовлетворения потребностей. Следовательно, они являются незаменимыми компонентами нашего рациона.Обычно белок животного происхождения считается полноценным белком, поскольку он содержит все незаменимые аминокислоты, тогда как белок из растительного источника, за исключением соевого белка, ограничен одной или несколькими незаменимыми аминокислотами. Например, в зерновых мало лизина, а в бобовых - метионин, две из девяти незаменимых аминокислот. Строгим вегетарианцам рекомендуется, чтобы их диета включала смесь продуктов из различных растительных источников, чтобы разные продукты дополняли друг друга (т.е. Незаменимая аминокислота, отсутствующая в одном источнике, поступает из другого), в результате чего диета без мяса содержит все незаменимые аминокислоты.

Таблица 3
Девять незаменимых аминокислот
Гистидин Лизин Треонин
Изолейцин метионин Триптофан
лейцин фенилаланин Валин

Дефицит белка в Гонконге не является обычным явлением.Однако белково-энергетическая недостаточность (PEM) - одна из самых распространенных проблем недоедания в мире, которая широко распространена в Африке. С другой стороны, избыточное потребление белка не приносит дополнительных преимуществ для здоровья, поскольку дополнительный белок, который не используется организмом, будет преобразован в жир. Во время преобразования белок расщепляется, и из организма выводится избыточный азот, тем самым создавая дополнительную нагрузку на печень и почки. Это особенно важно для людей с заболеваниями почек. Таким образом, пациентам с заболеванием почек часто советуют придерживаться диеты с высоким содержанием белка, но в ограниченном количестве.

Согласно рекомендациям Китая по потреблению питательных веществ (RNI) взрослые мужчины и женщины с легкими уровнями физической активности должны потреблять 75 г и 65 г белка в день соответственно. Детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам требуется больше белков для роста.

Мясо, птица, рыба, яйца и сушеные бобы - хорошие источники белка.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*