Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Самое большое содержание белка в продуктах: Топ-8 продуктов, богатых растительным белком

Содержание

Белок в Продуктах — Фитогаленика — официальный сайт

Если вам нужно увеличить количество белка в вашем рационе, то стоит обратить внимание на продукты, где их содержится наибольшее количество в одной порции.  Вот самые важные продукты, богатые белком: 

  1. МЯСО: Куриная и Индюшачья Грудка, Свинина, Говядина, Телятина и Баранина  
  2. МЯСНЫЕ СУБПРОДУКТЫ: Печень, Почки  
  3. РЫБА: Тунец, Тилапия, Скумбрия, Лосось, Форель, Угорь, Сельдь, Треска  
  4. МОРЕПРОДУКТЫ: Моллюски, Мидии, Креветки, Каракатицы, Гребешки  
  5. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Сыр Пармезан, Йогурт, Молоко  
  6. ЯЙЦА  
  7. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКА  
  8. ПРОДУКТЫ, ОБОГАЩЕННЫЕ БЕЛКОМ: Протеиновые Коктейли, Батончики и пр.  

Далее в этой статье мы подробно расскажем о белке и основных продуктах — его источниках.

Норма Потребления |Дефицит |Продукты |Мясо |Мясные Субпродукты |Рыба |Морепродукты |Молочные Продукты |Яйца |Растительные Продукты |Обогащенные продукты |Добавки |Усвояемость |Переизбыток

Норма Потребления Белка

Белок — строительный материал для организма человека, необходимый для формирования, поддержания и восстановления органов, мышц, кожи и тканей.  Особенно он важен для детей, спортсменов, а также пожилых для поддержания мышечной массы.

Исследования показывают, что белок в рационе может помочь сбросить вес, уменьшить жировые отложения и одновременно увеличить мышечную массу. Также он может положительно влиять на давление, риск развитие диабета и некоторых других заболеваний.

Норма потребления белка измеряется в граммах (г).  Она составляет 50-117 г в сутки для мужчин и 50-87 г

в сутки для женщин.  Для детей эта норма составляет 2,2-2,9 г на килограмм массы тела для детей до года, и 36-87 г в сутки для детей старше одного года.

При этом многие специалисты считают, что для оптимального функционирования организма необходимо несколько больше этого количества. Одна из рекомендаций: 0,8 г на килограмм веса для взрослого и 1-1,5 г на килограмм веса для пожилых.

В этой статье использована Рекомендованная Норма Потребления (РСН) белка — 50 г в сутки.

Дефицит Белка

Дефицит белка и недостаточное его потребление может привести к серьёзным проблемам со здоровьем: отёкам, ожирению печени, повышенному риску переломов и инфекций, снижению мышечной массы и проблемами с ростом, лишнему весу, а также ухудшению состояния кожи, волос и ногтей.

Продукты Питания с Высоким Содержанием Белка

Белки содержатся как в животной, так и в растительной пище.  В организме белок расщепляется на 20 аминокислот, необходимых различным системам и органам.  В белке животного происхождения присутствуют все эти необходимые аминокислоты.  Поэтому продукты животного происхождения: мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты являются

универсальными источниками белка.

Таблица: Животный Белок в Одной Порции Приготовленных Продуктов

ПродуктПорцияСодержание Белка
Куриная Грудка170 г (267 ккал)54,5 г (109 %РСН)
Свинина170 г (332 ккал)52,7 г (105 %РСН)
Индюшачья Грудка170 г (250 ккал)51,2 г (102 %РСН)
Тунец170 г (313 ккал)50,8 г (102 %РСН)
Желтопёрый (Красный) Тунец170 г (221 ккал)49,6 г (99 %РСН)
Говядина170 г (456 ккал)48,7 г (97 %РСН)
Тилапия170 г (218 ккал) 44,5 г (89 %РСН)
Моллюски85 г (234 ккал)40,5 г (81 %РСН)
Скумбрия170 г (филе, 445 ккал)40,5 г (81 %РСН)
Лосось170 г (половина филе, 309 ккал)37,6 г (75 %РСН)
Угорь159 г (375 ккал)37,6 г (75 %РСН)
Мидии150 г (257 ккал)35,6 г (71 %РСН)
Свежая Сельдь143 г (филе, 290 ккал)32,9 г (66 %РСН)
Форель143 г (215 ккал)32,8 г (66 %РСН)
Баранина85 г (173 ккал)24,1 г (48 %РСН)
Свиная Печень113 г (150 ккал)24 г (48 %РСН)
Говяжья Печень85 г (148 ккал)22,4 г (45 %РСН)
Баранья Печень85 г (202 ккал)21,7 г (43 %РСН)
Консервированный Лосось85 г (142 ккал)20,1 г (40 %РСН)
Консервированный Тунец85 г (158 ккал)20,1 г (40 %РСН)
Говяжьи Почки113 г (112 ккал)19,7 г (39 %РСН)
Креветки85 г (101 ккал)19,4 г (39 %РСН)
Каракатицы85 г (134 ккал)17,5 г (35 %РСН)
Морские Гребешки85 г (стакан, 94 ккал)17,5 г (35 %РСН)
Греческий Йогурт170 г (баночка, 100 ккал)17,3 г (35 %РСН)
Бараньи Почки113 г (95 ккал)17,2 г (34 %РСН)
Треска90 г (77 ккал)16,9 г (34 %РСН)
Обезжиренный Йогурт245 г (одна баночка, 137 ккал)14 г (28 %РСН)
Сыр Пармезан28 г (111 ккал)10,2 г (20 %РСН)
Молоко244 г (стакан, 149 ккал)7,7 г (15 %РСН)

1. Мясо

Постное мясо — лучший источник белка.  Наибольшее его количество содержится в куриной и индюшачьей грудке, постой баранине, свинине, телятине и говядине.  Также мясо — отличный источник легкоусвояемого гемового железа, витамина В12 и других необходимых элементов.

Куриная грудка

Куры — самая распространённая домашняя птица в мире благодаря питательному и недорогому мясу.  Куриная грудка — один из самых популярных источников белка.  Если есть её без кожи, то все калории будут поступать из белка.

Одна порция куриной грудки (170 г, ккал) содержит 54,5 г белка (чуть больше одной суточной нормы).

Эта порция также содержит витамин В3 (100% РСН), витамин В6 (92% РСН), витамин В4 (54% РСН), витамин В2 (24% РСН), витамин В1 (14% РСН), витамин В12 (14% РСН), селен (99% РСН), фосфор (33% РСН), цинк (15% РСН), магний (13% РСН) и калий (12% РСН).

Куриную грудку можно использовать в приготовлении первых и вторых блюд, салатов и различных закусок. Куриная грудка выпускается также в виде обезжиренного фарша — низкокалорийного продукта, который удобен для приготовления различных блюд.

Индюшачья грудка

Мясо домашней индейки не такое нежное, как куриное, но более питательное. Индюшачья грудка считается диетическим продуктом: она содержит много легкоусвояемого белка и мало жира.

Одна порция готовой индюшачьей грудки (170 г, 250 ккал) содержит 51,2 г белка (суточную норму).

Эта порция также содержит витамин В3 (125% РСН), витамин В6 (81% РСН), витамин В4 (31% РСН), витамин В12 (28% РСН), витамин В2 (27% РСН), селен (93% РСН), фосфор (31% РСН), цинк (27% РСН), магний (13% РСН) и медь (12% РСН).

Индюшачью грудку можно использовать в приготовлении первых и вторых блюд, салатов и различных закусок. Индюшачья грудка выпускается также в виде обезжиренного фарша — низкокалорийного продукта, который удобен для приготовления различных блюд.

Свинина

Свинина — самое популярное мясо в мире, несмотря на то, что во многих странах её не употребляют.

Порция свиных отбивных без жира (170 г, 332 ккал) содержит 52,7 г белка (суточную норму).

Эта порция также содержит омега-6 (11% РСН), омега-3 (5% РСН), витамин В1 (96% РСН), витамин В3 (85% РСН), витамин В6 (54% РСН), витамин В12 (45% РСН), витамин В2 (35% РСН), витамин В4 (34% РСН), селен (147% РСН), фосфор (41% РСН), цинк (32% РСН), медь (16% РСН), калий (15% РСН) и магний (11% РСН).

Свинина различается по своим характеристикам в зависимости от части свиной туши, из которой она берётся. Соответственно различаются и способы её приготовления. Свинину жарят, варят, тушат, запекают, солят и коптят. Из свинины можно готовить супы, горячие блюда, салаты, закуски, копчёности, колбасные изделия, паштеты и консервы.

Говядина

Говядина — популярный вид мяса, широко используемый во многих странах мира.

Порция постной говядины (170 г, 456 ккал) содержит 48,7 г белка (почти суточную норму).

Такая порция также содержит витамин В12 (533% РСН), витамин В2 (112% РСН), витамин В3 (60% РСН), витамин В6 (48% РСН), витамин В5 (45% РСН), витамин В4 (24% РСН), витамин В1 (17% РСН), цинк (114% РСН), селен (111% РСН), железо (52% РСН), медь (41% РСН), фосфор (27% РСН), магний (11% РСН) и калий (10% РСН).

Говядина используется для жарки, варки, тушения и копчения. Она входит в состав многих блюд. На её основе  готовят бульоны и супы. Постный говяжий или телячий фарш — отличный продукт для готовки.

Баранина

Баранина — популярный вид мяса. Она очень богата белком и содержит мало жира.

Порция филе баранины (85 г, 173 ккал) содержит 24,1 г белка (половину суточной нормы).

Эта порция также содержит витамин В12 (91% РСН), витамин В3 (33% РСН), витамин В2 (20% РСН), витамин В4 (12% РСН), витамин В1 (9% РСН), витамин В6 (9% РСН), селен (48% РСН), цинк (37% РСН), фосфор (14% РСН), медь (11% РСН) и железо (10% РСН).

Из-за специфического запаха и вкуса при приготовлении баранины обычно используют различные маринады и специи: перец, чеснок, зиру, имбирь и розмарин.

2. Мясные Субпродукты

Печень

Печень (говяжья, свиная, баранья) — очень питательный продукт, богатый железом. Говяжья печень – пожалуй, самый лучший источник витамина В12, витамина А и меди.

Порция свиной печени (113 г, 150 ккал) содержит 24 г белка (48% РСН).

Эта порция также содержит витамин А (633% РСН), витамин С (33% РСН) и железо (150% РСН).

Порция жареной говяжьей печени (85 г, 148 ккал) содержит 22,4 г белка (45% РСН).

Эта же порция также содержит витамин В12 (2920% РСН), витамин А (725% РСН), витамин В2 (222% РСН), витамин В3 (92% РСН), фолиевую кислоту (55% РСН), витамин В6 (51% РСН), витамин В1 (12% РСН), медь (1366% РСН), селен (50% РСН), цинк (40% РСН), фосфор (33% РСН) и железо (29% РСН).

Порция жареной бараньей печени (85 г, 202 ккал) содержит 21,7 г белка (43% РСН).

Такая порция также содержит омега-3 (9% РСН), витамин В12 (3035% РСН), витамин А (735% РСН), витамин В2 (300% РСН), витамин В4 (108% РСН), витамин В3 (89% РСН), фолиевую кислоту (85% РСН), витамин В6 (48% РСН), витамин В1 (25% РСН), витамин С (12% РСН), медь (928% РСН), селен (179% РСН), железо (48% РСН), цинк (44% РСН) и фосфор (29% РСН).

Печень хорошо подходит для блюд с овощами, грибами и макаронами. Для улучшения вкуса блюд из печени их можно жарить или тушить с луком и другими овощами, добавлять в котлеты и рагу. Телячья печень считается более качественной, чем говяжья.

Почки

Почки (говяжьи, бараньи) — недорогой и питательный мясной субпродукт.

Порция говяжьих почек (113 г, 112 ккал) содержит 19,7 г белка (39% РСН).

Эта порция также содержит витамин В12 (1295% РСН), витамин В2 (247% РСН), витамин В4 (90% РСН), витамин В3 (57% РСН), витамин А (53% РСН), витамин В6 (44% РСН), витамин В1 (34% РСН), фолиевую кислоту (28% РСН), витамин С (12% РСН), селен (290% РСН), медь (53% РСН), железо (29% РСН), фосфор (23% РСН) и цинк (20% РСН).

Порция бараньих почек (113 г, 95 ккал) содержит 17,2 г белка (34% РСН).

Эта порция также содержит витамин В12 (2372% РСН), витамин В2 (111% РСН), витамин В4 (72% РСН), витамин В3 (60% РСН), витамин В1 (39% РСН), витамин В6 (11% РСН), витамин А (8% РСН), селен (192% РСН), медь (45% РСН), железо (41% РСН), фосфор (22% РСН) и цинк (19% РСН).

Почки используют для приготовления горячих и холодных блюд, салатов и закусок. Готовить их нужно сразу после приобретения. В замороженном виде почки хранятся до 6 месяцев. Сверху почки покрыты жиром, сосудами и плёнками, которые необходимо удалять перед готовкой.

3. Рыба

Тунец

Тунец — нежирная низкокалорийная рыба, богатая белком, Омега-3 и другими полезными элементами.

Порция готового филе тунца (170 г, 313 ккал) содержит 50,8 г белка (суточную норму).

Эта порция также содержит омега-3 (182% РСН), витамин В12 (771% РСН), витамин А (143% РСН), витамин В3 (112% РСН), витамин В6 (53% РСН), витамин В4 (47% РСН), витамин В2 (40% РСН), витамин В1 (39% РСН), селен (145% РСН), фосфор (44% РСН), магний (26% РСН), медь (21% РСН), цинк (12% РСН), калий (12% РСН) и железо (12% РСН).

Особенность тунца — плотное, нежно и сочное мясо. Филе хорошо подходит для консервирования. Свежее филе подходит для различных блюд. При жарке филе полностью не прожаривают, а обжаривают на хорошо прогретой сковороде по минуте с каждой стороны, чтобы внутри оно оставалось тёмно-красным.

Консервированный тунец

Консервированный Тунец — популярный и доступный по цене продукт, содержащий витамин D. Он также содержит витамин PP (ниацин) и витамин K.

Порция консервированного тунца (85 г, 158 ккал) содержит 20,1 г белка (40% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (49% РСН), витамин В12 (41% РСН), витамин В3 (31% РСН), витамин В6 (11% РСН), витамин D (9% РСН), витамин Е (5% РСН), селен (102% РСН), фосфор (15% РСН) и медь (12% РСН).

Консервированный тунец можно добавлять в салаты и использовать в других холодных блюдах.

К сожалению, он также содержит метилртуть — токсин, также присутствующих во многих сортах рыбы. Однако одна порция в неделю (170 г) считается безопасной.

Тилапия

Тилапия (или тиляпия) — некрупная пресноводная рыба. Основное достоинство этой рыбы — неприхотливость, что позволяет выращивать её в искусственных условиях в больших объёмах.

Порция филе телапии (170 г, 218 ккал) содержит 44,5 г белка (89% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (26% РСН), витамин В12 (132% РСН), витамин В3 (50% РСН), витамин D (31% РСН), витамин В4 (23% РСН), витамин В1 (13% РСН), витамин В6 (12% РСН), витамин В2 (10% РСН), селен (168% РСН), фосфор (28% РСН), магний (14% РСН), медь (14% РСН) и калий (14% РСН).

Тилапия обладает отличным вкусом. Её едят в жареном, варёном, тушёном, копчёном, запечённом и маринованном виде. Её используют в супах, холодных и горячих блюдах.

Скумбрия

Скумбрия — некрупная морская жирная рыба. Наиболее распространенная — атлантическая скумбрия (Макрель).

Порции филе скумбрии (170 г, 445 ккал) содержит 40,5 г белка (81% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (139% РСН), витамин В12 (1346% РСН), витамин В3 (73% РСН), витамин В2 (54% РСН), витамин В6 (46% РСН), витамин В4 (34% РСН), витамин В1 (23% РСН), провитамин А (10% РСН), селен (159% РСН), магний (39% РСН), фосфор (38% РСН), медь (18% РСН), цинк (15% РСН), железо (15% РСН) и калий (15% РСН).

В продаже скумбрия часто встречается в продаже в свежем и копчёном виде. Её можно варить, жарить, запекать, тушить, коптить и солить. Благодаря малому количеству костей из неё можно делать рыбные котлеты.

Угорь

Угорь — вид хищной рыбы. Они бывают двух видов — речной и европейский. Обитает в в реках и озерах бассейнов морей. Угря можно жарить, варить, вялить, коптить и использовать в консервах. Из угря готовят суп, различные горячие и холодные блюда. Печень угря — ценный деликатес.

Порция филе угря (159 г, 375 ккал) содержит 37,6 г белка (75 %РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (28 %РСН), витамин A (201 %РСН), витамин B1 (24 %РСН), витамин B3 (45 %РСН), витамин B5 (9 %РСН), витамин B12 (191 %РСН), селен (24 %РСН), фосфор (35 %РСН), цинк (30 %РСН), магний (10 %РСН), калий (12 %РСН).

Лосось

Лосось — очень распространённая промысловая и фермерская рыба. Основную долю на рынке составляет лосось, выращенный искусственно.

Половина филе лосося (170 г, 309 ккал) содержит 37,6 г белка (75% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (266% РСН), витамин В12 (198% РСН), витамин D (111% РСН), витамин В3 (85% РСН), витамин В6 (65% РСН), витамин В4 (50% РСН), витамин В1 (48% РСН), витамин В2 (18% РСН), фолиевую кислоту (14% РСН), витамин Е (13% РСН), витамин А (13% РСН), селен (128% РСН), фосфор (34% РСН), калий (14% РСН) и магний (12% РСН).

Лосось продаётся в свежем (охлаждённом), а также солёном и замороженном виде. Его можно готовить на пару, запекать, тушить, варить, жарить на сковороде и гриле. Рубленный лосось добавляют в салаты и другие холодные и горячие блюда.

Консервированный лосось

Консервы из лосося в основном сохраняют питательные свойства свежего лосося, и их легко найти в продаже.

Порция (85 г, 142 ккал) содержит 20,1 г белка (40% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (84% РСН), витамин В12 (195% РСН), витамин D (89% РСН), витамин В3 (40% РСН), витамин В2 (14% РСН), витамин Е (12% РСН), селен (53% РСН), кальций (15% РСН) и фосфор (14% РСН).

Консервированный лосось добавляют в макароны, бутерброды, салаты и другие холодные и горячие блюда. При покупке следует проверить состав ингредиентов: часто производители вместо лосося добавляют в консервы другие менее ценные породы красной рыбы.

Форель

Форель — рыба семейства лососёвых. Цвет мяса форели бывает розовым, желтоватым и белым в зависимости от места обитания рыбы. Основную часть форели выращивают на рыбных фермах.

Порция готового филе форели (143 г, 215 ккал) содержит 32,8 г белка (66% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (109% РСН), витамин В12 (375% РСН), витамин В3 (52% РСН), витамин В4 (30% РСН), витамин В6 (29% РСН), витамин В1 (18% РСН), витамин В2 (11% РСН), селен (34% РСН), фосфор (31% РСН), калий (14% РСН), магний (11% РСН) и кальций (9% РСН).

Форель — универсальная рыба для кулинарии. Её можно жарить на гриле, использовать для бульона, различных холодных и горячих блюд.

Свежая сельдь

Сельдь — небольшая жирная морская рыба. Более жирная и вкусная сельдь обитает в водах северных морей.

Порция филе сельди (143 г, 290 ккал) содержит 32,9 г белка (66% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (211% РСН), витамин В12 (783% РСН), витамин D (39% РСН), витамин В3 (37% РСН), витамин В2 (33% РСН), витамин В6 (29% РСН), витамин В4 (21% РСН), витамин В1 (13% РСН), витамин Е (13% РСН), селен (122% РСН), фосфор (35% РСН), медь (19% РСН), цинк (17% РСН), магний (14% РСН), калий (13% РСН) и железо (11% РСН).

Филе сельди можно жарить, варить, тушить и запекать для использования в различных блюдах и закусках.

Треска

Треска — распространённая морская нежирная белая рыба.

Порция готового филе трески (90 г, 77 ккал) содержит 16,9 г белка (34% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (9% РСН), витамин В12 (87% РСН), йод (66% РСН), селен (46% РСН), фосфор (25% РСН), калий (7% РСН) и магний (7% РСН).

Треска — очень популярная рыба в кухнях многих стран мира. Из неё готовят супы, вторые блюда, салаты и закуски. Её варят, жарят, коптят, сушат и консервируют.

4. Морепродукты

Моллюски

Моллюски — морские съедобные беспозвоночные, обладающие богатым белком мясом.

Порция моллюсков (85 г, 234 ккал) содержит 40,5 г белка (81% РСН).

Эта порция также содержит витамин В12 (642% РСН), витамин В6 (33% РСН), витамин В2 (14% РСН), витамин В3 (11% РСН), медь (195% РСН), селен (138% РСН), железо (48% РСН), магний (35% РСН), цинк (25% РСН), фосфор (19% РСН) и калий (13% РСН).

Моллюсков можно жарить, отваривать, запекать и тушить. Их добавляют в салаты из морепродуктов, супы и другие горячие и холодные блюда.

Мидии

Мидии — распространённые морские моллюски. Их ценят за низкокалорийное мясо с большим содержанием белка.

Порция мидий (150 г, 257 ккал) содержит 35,6 г белка (71% РСН).

Эта порция также содержит витамин В12 (1344% РСН), витамин В2 (46% РСН), витамин В1 (38% РСН), витамин В3 (27% РСН), фолиевую кислоту (24% РСН), витамин С (21% РСН), витамин А (14% РСН), витамин Е (11% РСН), селен (243% РСН), железо (59% РСН), цинк (44% РСН), фосфор (35% РСН), медь (26% РСН), магний (24% РСН) и калий (18% РСН).

Мидий можно отваривать, жарить, мариновать для использования в салатах, супах и других холодных и горячих блюдах.

Креветки

Креветки — морские рачки. Это ценный низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка.

Порция готовых очищенных креветок (85 г, 101 ккал) содержит 19,4 г белка (39% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (15% РСН), витамин В12 (59% РСН), витамин В3 (14% РСН), витамин Е (12% РСН), витамин В6 (12% РСН), витамин В4 (9% РСН), витамин А (9% РСН), селен (76% РСН), йод (63% РСН), медь (24% РСН), фосфор (21% РСН) и цинк (13% РСН).

Съедобной частью креветки является шейка, составляющая 38 — 45% массы креветки. Продаются они чаще всего в замороженном виде. Для приготовления замороженных креветок их достаточно залить горячей водой, чтобы они оттаяли, или проварить с солью и специями в течение 3-х минут. Креветки можно есть отдельно или в составе холодных закусок и горячих блюд.

Каракатицы

Каракатицы — вид моллюсков, живущие в основном в тёплых морях.

Порция готовых каракатиц (85 г, 134 ккал) содержит 17,5 г белка (35% РСН).

Эта порция также содержит омега-3 (10% РСН), селен (34% РСН), фосфор (29% РСН) и цинк (12% РСН).

У каракатиц плотное мясо с нежным вкусом, похожим на осьминога и кальмара. Их можно жарить, готовить на пару, запекать и тушить. При этом полезные вещества лучше сохраняются при варке на слабом огне. Перед готовкой каракатиц лучше немного отбить. Каракатиц можно добавлять в салаты из морепродуктов, холодные закуски и супы.

Морские гребешки

Морской гребешок — моллюск с вкусным низкокалорийным мясом, похожим на крабовое.

Стакан готовых гребешков (85 г, 94 ккал) содержит 17,5 г белка (35% РСН)

Такая порция также содержит омега-3 (10% РСН), витамин В12 (76% РСН), селен (34% РСН), фосфор (29% РСН) и цинк (12% РСН).

Мясо гребешка используют в варёном, жареном и маринованном виде. Его добавляют в закуски, салаты, супы отдельно или вместе с другими морепродуктами.

5. Молочные Продукты

Греческий йогурт

Греческий йогурт — особый вид йогурта, несладкий и более густой, чем обычный — по консистенции ближе к сметане или творогу.

Баночка обезжиренного греческого йогурта (170 г, 100 ккал) содержит 17,3 г белка (35% РСН).

Эта порция также содержит витамин В12 (53% РСН), йод (77% РСН), селен (30% РСН), фосфор (18% РСН), кальций (14% РСН) и цинк (8% РСН).  Греческий йогурт также содержит пробиотики и другие полезные элементы.

Греческий йогурт отличается густотой и характерным кислым вкусом. Его едят отдельно, а также добавляют в десерты, выпечку и другие блюда.

Йогурт

Обезжиренный йогурт — низкокалорийный молочный продукт, содержащий цинк и другие полезные элементы.

Одна баночка обезжиренного йогурта (245 г, 137 ккал) содержит 14 г белка (28% РСН).

Эта порция также содержит витамин В12 (62% РСН), витамин В2 (44% РСН), витамин В4 (31% РСН), витамин В1 (10% РСН), кальций (38% РСН), фосфор (31% РСН), цинк (22% РСН), селен (16% РСН), калий (13% РСН) и магний (11% РСН).  Йогурт также содержит полезные для микрофлоры кишечника пробиотики.

Йогурты употребляют как самостоятельное блюдо, а также добавляют в салаты, соусы, десерты, закуски и крем-супы. Йогурт обычно продаётся в пластиковых стаканчиках и хранится в холодильнике.

Сыр Пармезан

Сыр — молочный продукт, получаемый сгущиванием молока по одной из технологий сыроварения. Сыры бывают мягкие (творожистые и пр.) и твёрдые. Сыры также подвергают последующей обработке для получения плавленых, копчёных, высушенных, солёных и прочих сыров.

Порция пармезана (28 г, 111 ккал) содержит 10,2 г белка (20% РСН).

Эта порция также содержит растительную омега-3 (5% РСН), витамин В12 (14% РСН), провитамин А (7% РСН), кальций (26% РСН), фосфор (16% РСН), селен (12% РСН) и цинк (7% РСН).

Очень удобен тёртый сыр пармезан, который можно добавлять в различные блюда.

Молоко

Коровье молоко — питательный продукт, содержащий большое количество полезных веществ.

Стакан молока (244 г, 149 ккал) содержит 7,7 г белка (15% РСН).

Эта порция также содержит витамин В12 (46% РСН), витамин В2 (32% РСН), витамин В4 (18% РСН), витамин D (16% РСН), витамин А (12% РСН), витамин В1 (9% РСН), кальций (21% РСН), селен (16% РСН), фосфор (16% РСН) и цинк (8% РСН).

Молоко пьют в чистом виде, используют для приготовления творога, сыра, йогурта и других кисломолочных продуктов, а также супов, каш и других блюд.

Куриные яйца

Куриные яйца — один из самых питательных и полезных продуктов питания.  Они содержат много витаминов, минералов, полезны жиров, антиоксидантов и других питательных элементов.  Белки яиц — практически чистый белок.

Одно крупное яйцо (50 г, 72 ккал) содержит 6,3 г белка (13% РСН).

Оно также содержит витамин В12 (19% РСН), витамин В2 (18% РСН), витамин В4 (15% РСН), провитамин А (9% РСН), витамин D (5% РСН), селен (28% РСН), йод (16% РСН) и фосфор (8% РСН).

Яйца — один из самых широко используемых в кулинарии продуктов. Они применяются практически для любых блюд — в салатах, супах, холодных блюдах и десертах. Они также входят в состав многих видов теста.

7. Растительные Источники Белка

Белок содержится также и во многих растительных продуктах. Однако в белке растительного происхождения часто отсутствуют одна или более из необходимых аминокислот, поэтому при вегетарианской диете необходимо использовать разнообразные источники растительного белка для получения всех необходимых аминокислот.  Об этом более подробно рассказывается в статье: Растительный белок в продуктах.

8. Продукты, Обогащённые Белком

Лучший путь получения достаточного количества белка — обычные продукты, богатые белком.  К обогащённым белком продуктам стоит прибегать лишь в особых случаях: при необходимости набора мышечной массы, интенсивных тренировках и пр.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин — концентрированный белковый порошок, полученный из молочных продуктов. В основном он используется для наращивания мышечной массы, но может также помочь для снижения веса.

3 мерных ложки сывороточного протеина (86 г, 309 ккал) обычно содержит 50 г белка (суточную норму). Некоторые марки протеина содержат меньшее количество — от 20 грамм на порцию 86 г порошка.

Эта порция также содержит витамин В12 (125% РСН), витамин В4 (100% РСН), витамин А (83% РСН), витамин В2 (65% РСН), витамин В3 (63% РСН), витамин В1 (62% РСН), витамин В6 (59% РСН), фолиевую кислоту (50% РСН), витамин Е (45% РСН), витамин К (33% РСН), витамин С (33% РСН), медь (111% РСН), цинк (68% РСН), селен (64% РСН), магний (48% РСН), кальций (46% РСН), фосфор (40% РСН) и калий (16% РСН).

Сывороточный протеин обычно смешивают блендером с молоком, кефиром, соком или водой.

Протеиновые батончики наряду с белком содержат клетчатку и другие полезные элементы. Содержание белка обычно составляет около 20 г (40% суточной нормы) на один батончик 60 г.

БАДы с Белком

В продаже имеется большой выбор БАДов для восполнения недостаточного уровня белка в организме. В состав таких БАДов зачастую также вводятся элементы, повышающие его усвояемость, пищевые волокна, а также другие целевые микро- и макроэлементы.

Необходимо учитывать, что БАДы имеют противопоказания. Перед приёмом белковых БАДов  рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Усвояемость и Биодоступность Белка

Белки животного происхождения усваиваются организмом на 93—96 %, а растительного — на 62-80%. Поэтому рекомендуемая доля белков животного происхождения в рационе для взрослых — 50%, а для детей — 60%.

Для лучшего усвоения рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием белка в несколько приёмов в течение дня небольшими порциями.

Переизбыток и Непереносимость Белка

Не рекомендуется количество белка в рационе, превышающее двойную суточную норму.  Слишком высокое потребление белка в долгосрочной перспективе может повышать риск остеопороза и болезней почек в зависимости от происхождения белков и сопутствующих продуктов.

В России верхним (максимальным) уровнем потребления белка считается 117 грамм в сутки для мужчин и 87 грамм в сутки для женщин.

Прежде чем принимать протеиновые смеси и БАДы, необходимо проконсультироваться со своим врачом, особенно если у вас ранее были проблемы с почками и суставами.

15 постных продуктов, которые содержат много белка | Фотогалерея | Продукты и напитки | Кухня

Во время поста нужно употреблять до 80-100 г белка. Но только растительного.

В растительных продуктах содержится немало белка. Другой вопрос, что не весь растительный белок хорошо усваивается. Поэтому диетологи рекомендуют дополнять свой постный рацион большим количеством свежих овощей и зелени. Эти продукты помогают усвоиться всем полезным веществам из бобовых, орехов и круп, которые и должны составлять основу постного рациона. Представляем 15 продуктов, в которых содержится много растительного белка.

Чечевица. 24 г белка на 100 г сухой чечевицы. Один из самых полезных постных продуктов. На Ближнем Востоке с успехом заменяет мясо для бедных слоев населения. Фасоль. 21 г белка – в 100 г сухого продукта. Усваиваются обычно не все эти граммы, но если добавить к фасоли салаты со свежей зеленью, усвоение будет лучше. Нут. Около 20 г белка на 100 г сухого гороха. Нутовый бульон очень похож на куриный, на нем получаются отличные супы. Соя. В 100 г соевой муки содержится до 35 г белка. Но употреблять сою нужно с осторожностью, в больших количествах она неблагоприятна для щитовидной железы. Кешью. 25 г белка на 100 г орехов. Но не забудьте, что кешью — самый калорийный и жирный орех, его можно съедать только несколько штучек в день. Грецкие орехи содержат 15 г белка на 100 г продукта. И еще очень много полезных жирных кислот. Киноа. 14 г белка на 100 г крупы. А еще очень много витаминов группы B. Гречка. 13 г на 100 г сухой крупы, а кроме того много железа, запасы которого в пост быстро иссякают. Пшено. Около 11 г на 100 г крупы. Тыквенные семечки. 24 г на 100 г очищенных и подсушенных семечек. Кунжут. 19 г белка на 100 г семян. А еще кунжут — отличный источник кальция. Авокадо. Тут мало белка, всего 2 г на 100 г продукта. Но зато он хорошо усваивается, у тому же очень много полезных жирных кислот и клетчатки. Черный хлеб. Он практически всегда постный, без сахара и содержит 7 г белка на 100 г продукта. Брюссельская капуста. Около 5 г белка содержится в капусте. Какао. Целых 20 г. Но это на 100 г сухого продукта. В чайной ложке, которую мы обычно кладем на чашку напитка – всего 5 г порошка, а это значит — около 1 г белка. Чечевица. 24 г белка на 100 г сухой чечевицы. Один из самых полезных постных продуктов. На Ближнем Востоке с успехом заменяет мясо для бедных слоев населения. Фасоль. 21 г белка – в 100 г сухого продукта. Усваиваются обычно не все эти граммы, но если добавить к фасоли салаты со свежей зеленью, усвоение будет лучше. Нут. Около 20 г белка на 100 г сухого гороха. Нутовый бульон очень похож на куриный, на нем получаются отличные супы. Соя. В 100 г соевой муки содержится до 35 г белка. Но употреблять сою нужно с осторожностью, в больших количествах она неблагоприятна для щитовидной железы. Кешью. 25 г белка на 100 г орехов. Но не забудьте, что кешью — самый калорийный и жирный орех, его можно съедать только несколько штучек в день. Грецкие орехи содержат 15 г белка на 100 г продукта. И еще очень много полезных жирных кислот. Киноа. 14 г белка на 100 г крупы. А еще очень много витаминов группы B. Гречка. 13 г на 100 г сухой крупы, а кроме того много железа, запасы которого в пост быстро иссякают. Пшено. Около 11 г на 100 г крупы. Тыквенные семечки. 24 г на 100 г очищенных и подсушенных семечек. Кунжут. 19 г белка на 100 г семян. А еще кунжут — отличный источник кальция. Авокадо. Тут мало белка, всего 2 г на 100 г продукта. Но зато он хорошо усваивается, у тому же очень много полезных жирных кислот и клетчатки. Черный хлеб. Он практически всегда постный, без сахара и содержит 7 г белка на 100 г продукта. Брюссельская капуста. Около 5 г белка содержится в капусте. Какао. Целых 20 г. Но это на 100 г сухого продукта. В чайной ложке, которую мы обычно кладем на чашку напитка – всего 5 г порошка, а это значит — около 1 г белка.
Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро, бесплатно и без рекламы

10 продуктов с самым высоким содержанием белка

10 продуктов с самым высоким содержанием белка

К основным продуктам с высоким содержанием белка относятся:

1. Яйца – 17%, яичный белок хорошо усваивается организмом, обычно два яйца весят около 100 грамм, съедая их, вы получаете 17 грамм отличного белка для построения мышц. Яйца рекомендуется употреблять после тренировки, так как они имеют низкую калорийность и не способствуют образованию жировой прослойки.

2. Творог – 14%, в питание следует употреблять только обезжиренный вариант этого продукта, это избавит вас от лишних калорий. Для более легкого усвоение можно смешивать творог с кефиром или йогуртом и добавить немного сахара, он помогает усвоению белка.

3. Сыр – 30% имеет высокое содержание белка, но в то же время довольно калориен, поэтому желательно включать его в питание перед тренировкой, в этом случае излишек калорий сгорит во время тренировки.

4. Птица – 15-20% мясо птицы отличный продукт с высоким содержанием белка, он хорошо усваивается и в тоже время является низко калорийным, что позволяет, смело включать его в диеты при занятиях бодибилдингом.

5. Говядина – 25% содержит отличный животный белок, употреблять лучше в вареном или тушеном виде, в идеале для приема в пищу лучше всего брать говядину возрастом от года до двух, такой продукт наиболее ценен в питательном отношении и имеет хорошие вкусовые качества.

6. Печень – 25% недорогой, но в тоже время с отличный продукт, имеющий высокое содержание белков, в пищу употребляется в тушеном виде или в качестве различных паштетов.

7. Рыба – 15-25% в зависимости от вида, по праву считается диетическим продуктом, а кроме этого довольно богата белком, хорошо усваивается организмом, не жирные сорта рыбы можно принимать в пищу и во второй половине дня. Больше белка содержит такие виды рыбы как – тунец, лосось, анчоусы, сардина, скумбрия, сайда и кефаль.

8. Соя – 14% является одним из самых белковосодержащих растительных продуктов, в настоящее время из нее изготавливается масса различных блюд, которые выступают заменителем мясных продуктов. Но лучше использовать сою в качестве гарнира. Так как мясо имеет большое количество белка и заменять его соей не имеет особого смысла.

9. Брюссельская капуста – 9% имеет самое высокое содержание белка по сравнению с другими овощами, остальные овощи обычно имеют от 0,5 до 2 процентов белка, поэтому называть их не имеет смысла.

10. Крупы – 10-12% хорошо усваивается, и способствуют пищеварению, более предпочтительны к употреблению в качестве гарнира, чем картофель или макароны.

Не обязательно употреблять в пищу только продукты с самым высоким содержанием белка, главное рассчитать необходимую дневную потребность организма в белковой пищи, а после составить меню. В котором будут сбалансированы как белки, так и углеводы с витаминами.

Опубликовано ранее

  1. Как сон влияет на фигуру?

  2. Несколько мифов о еде

  3. Как нужно питаться чтоб иметь стройные ноги

  4. Жиры и кислоты, необходимые организму человека

  5. Домашняя лазанья

  6. Опасность свежевыжатых соков (фрешей) для ребенка

  7. Выбор кофе расскажет о твоем характере

  8. Как легко похудеть к лету?

  9. Как зимой сохранить красоту?

Корма для собак и кошек с повышенным содержанием белка

Является ли корм с большим содержанием белка более предпочтительным для вашего домашнего любимца? На самом деле корм для домашних животных должен быть сбалансированным. Хоть белок и должен быть частью этого баланса, однако повышенное его содержание может не лучшим образом сказаться на питомце. Очень важно, чтобы хозяева животных понимали ценность белка, но также знали, какие еще ингредиенты должны содержаться в кормах для кошек и собак.

Баланс — лучше всего

При выборе корма для собак или кошек со сбалансированным содержанием белка и других полезных ингредиентов первым делом обратите внимание на возраст и образ жизни вашего питомца. В определенные моменты жизни ему может требоваться больше или меньше белка, но всегда будет необходимо около пятидесяти основных питательных веществ. Очень часто один ингредиент может содержать несколько питательных веществ. Опасность возникает, когда владельцы по ошибке кормят животное едой с высоким содержанием белка, что нарушает баланс питательных веществ, которые необходимы кошке или собаке.

Белок является структурным элементом всего клеточного материала. Это питательное вещество может содержаться в различных ингредиентах. Кошки и собаки могут получать белок не только из мяса. Яйца, горох, цельнозерновой овес, цельнозерновая кукуруза, кукурузный глютен, цельнозерновая пшеница и цельнозерновое сорго — во всех этих ингредиентах содержится белок. Опасность кошачьего (или собачьего) корма с высоким содержанием белка может состоять в слишком большом или слишком малом количестве других важнейших питательных веществ, которые необходимы для здоровых суставов, тканей и обмена веществ. Корм для домашних животных, в котором мясные компоненты дополняются другими ингредиентами, содержащими белок, например глютеновой мукой, цельнозерновой кукурузой и пшеницей, снабжают вашего питомца незаменимыми аминокислотами. Поскольку аминокислоты используются в качестве строительных элементов для белковых соединений организма, например мышц, наличие высококачественных источников белка является беспроигрышным вариантом для вас и вашего питомца, когда речь идет о выборе продуктов питания.

Вспомните старую добрую пищевую пирамиду или тарелки для контроля порций для людей. Несмотря на то что пищевые потребности собак и кошек отличаются от человеческих, им, как и нам, требуется правильный баланс различных питательных веществ для получения всего необходимого, чтобы быть здоровыми и счастливыми.

Хорошего понемногу

Всемирная ветеринарная ассоциация мелких животных (WSAVA) рекомендует корма от компаний, которые инвестируют в научные разработки, консультируются со специалистами по питанию животных, а также проводят кормовые испытания при разработке своей продукции. Корма для домашних животных с правильно составленной формулой важны для их оптимального пищеварения, энергичности и здоровья шерсти и кожного покрова. Рекомендуем ознакомиться с подробной информацией о продукции и ингредиентах на сайтах производителей кормов. Остерегайтесь брендов, которые в основном рекламируют белок в ущерб другим ингредиентам корма. Будьте внимательны, сравнивая этикетки влажных и сухих кормов. Во многих влажных кормах на самом деле содержится больше белка, чем в сухих продуктах. Хотя содержание белка может показаться низким при отсутствии влаги, этот же продукт может быть высокобелковым влажным кормом для кошек или собак. Пусть вас не вводят в заблуждение надписи вроде «высокобелковый сухой корм для собак» или «влажный корм для кошек с высоким содержанием белка» — всегда изучайте гарантированный состав на этикетке, чтобы понять, сколько белка содержится в корме. В случае с белком слишком много не значит хорошо. В кормах для домашних животных должно содержаться достаточное количество белка, но в некоторых кормах оптимальный уровень превышен. Чрезмерное потребление белка не несет никакой пользы, а некоторым питомцам, страдающим какими-либо заболеваниями, может даже навредить. Большое количество белка низкого качества может вызвать расстройство пищеварения. Благодаря стараниям команды ветеринарных врачей и диетологов с докторской степенью в кормах компании «Хиллс» соблюдается правильный баланс питательных веществ в корме, включая высококачественный белок для вашего питомца.

Слишком мало белка

В определенные периоды жизни животным, например щенкам и котятам, требуется больше белка, чем взрослым собакам и кошкам. На продукции, специально разработанной для взрослых животных, может быть не указано, что это корм для кошек (или для собак) с низким содержанием белка, однако такие корма могут не соответствовать уровню потребности в белке растущего домашнего животного. Слишком низкое содержание белка может отрицательно сказаться на росте и развитии животного.

Идеальное содержание белка

У домашних животных разных возрастов, форм и размеров разные потребности, поэтому не бывает волшебного количества белка, которое было бы идеальным для каждой кошки или собаки. Поскольку все домашние животные разные и имеют разные потребности, обязательно проконсультируйтесь с ветеринарным врачом, чем кормить свою собаку или кошку, чтобы корм соответствовал индивидуальным потребностям вашего питомца. Ветеринарный врач может порекомендовать корм для собак или кошек с гидролизованным белком, если питомцу был поставлен диагноз — пищевая аллергия. Эти специальные корма для домашних животных разработаны с правильным содержанием белка для вашего семейного любимца. Кормите его сбалансированной едой с идеальным содержанием белка — так вы поможете ему оставаться здоровым и активным как можно дольше.

Contributor Bio

Крисси Клингер

Крисси Клингер — владелица домашних животных, которая счастливо живет под одной крышей со своими пушистыми друзьями, двумя детьми и мужем. Свободное от преподавания, написания статей или ведения блога время Крисси нравится проводить со своей семьей. Она стремится писать статьи, которые помогают хозяевам домашних животных жить более активной и осмысленной жизнью со своими питомцами.

Какая пища с самым высоким содержанием белка?

В каких продуктах больше всего белка? Копаемся в числах и делаем ставку. Типа…

Уважаемый фитнес-ботаник,

Вы можете сказать мне, какая пища с самым высоким содержанием белка? У нас с приятелем есть пари. Он говорит, что яйца, а я говорю, что в изоляте сывороточного протеина больше всего протеина. Кто прав? У меня есть 25 долларов на этом. Спасибо. — Джош (Дейтон, Огайо)

Джош, позвольте мне попробовать.

К сожалению, на самом деле это может закончиться ничьей, потому что вы оба в некотором роде правы, но также оба ошибаетесь. Если я звучу как дзен-буддийский монах, мои извинения. Через минуту это станет более понятным. Хорошая новость заключается в том, что к тому времени, как вы закончите, у вас будет довольно хорошее понимание того, как точно сравнивать содержание белка в продуктах питания.

Как определить содержание белка в продуктах питания

Во-первых, давайте разберемся, как именно мы определяем «максимальное содержание белка» в данном продукте.

Чтобы определить, сколько белка содержится в пище, вы должны посмотреть на процентное содержание общего белка по отношению к остальным макроэлементам в пище (углеводы и жиры), а также такие вещи, как клетчатка, вода, витамины и минералы. содержание (да, витамины и минералы что-то весят — просто не очень.)

Это даст вам «абсолютный» процент белка в пище и позволит вам сравнить яблоки с яблоками… вроде того.

Сравнение некоторых продуктов с высоким содержанием белка.

Давайте посмотрим на несколько продуктов с высоким содержанием белка.

Во всех этих случаях мы будем использовать 50-граммовую порцию или образец пищи, чтобы определить процентное содержание белка. Я также буду использовать сырую форму пищи, поскольку количество воды в пище может изменить процентное содержание белка по весу после приготовления. Здесь цель состоит в том, чтобы все было как можно более равным.

Я включил только один неживотный источник белка (соевый изолят), потому что, как правило, растительные источники белка не имеют такого высокого уровня общего белка, как источники животного происхождения или морепродукты / рыба.Так что мы даже не будем ими возиться (хотя они по-прежнему полезны для вас).

Ключевым показателем, на который следует обратить внимание для каждого из этих продуктов, является процентное содержание общего белка по весу, которое является последней цифрой, приведенной для каждого продукта питания. .

Яйца

Яйца — один из тех продуктов, которые всегда входят в пятерку лучших по содержанию белка. Вот как выглядят яйца с точки зрения питания:

Одно большое цельное сырое яйцо (50 г) имеет следующий профиль питания:

  • Жиры: 5 граммов
  • Углеводы: 0 граммов
  • Белки: 6 граммов

Процент белка по весу: 12%

Куриная грудка

Куриная грудка — один из основных продуктов питания для бодибилдинга, поскольку считается, что в ней очень много белка.Вот как выглядит 50-граммовая порция куриной грудки с точки зрения белка:

  • Жиры: 0,6 грамма
  • Углеводы: 0 граммов
  • Белки: 11,5 грамма

Процент белка по весу: 23%

Филе филе (95% постного мяса)

Постная говядина — еще один продукт с очень высоким содержанием белка. Вот как выглядят 50 граммов нежирного измельченного филе:

  • Жиры: 3 грамма
  • Углеводы: 0 граммов
  • Белки: 12.9 грамм

Процент белка по весу: 25,8%

Стейк из сырого желтоперого тунца

Среди рыбы тунец является одним из продуктов с самым высоким содержанием белка:

  • Жиры: 0,5 грамма
  • Углеводы: 0 граммов
  • Белок: 11,7 грамма

Процентное содержание белка по весу: 23,4%

Изолят соевого белка

Соевые бобы, в частности в виде концентрированного порошка, являются растительным источником белка, который также имеет репутацию с высоким содержанием белок:

  • Жиры: 1.7 граммов
  • Углеводы: 3,7 грамма
  • Белки: 40 граммов

Процентное содержание белка по весу: 80%

Изолят сывороточного протеина

Наконец, давайте взглянем на 100% порошок сывороточного протеина (I использовал изолят сывороточного протеина Iso Pure для сравнения):

  • Жир: 2,7 грамма
  • Углеводы: 1,8 грамма
  • Белок: 39,3 грамма

Процент белка по весу: 78,6%

Хорошо, так это выглядит ты победил.

По сравнению с яйцами, сывороточный белок имеет самый высокий процент белка по весу (хотя технически больше всего имеет соевый изолят).

Но прежде чем вы объявите полную победу, давайте подробнее рассмотрим некоторые другие факторы, которые вам нужны. это следует учитывать при определении того, какая пища действительно имеет самое высокое содержание белка.

Процент белка — это еще не все

Здесь все становится немного сложнее.

Во-первых, сывороточный белок имеет наибольшее количество белка по весу, потому что вся вода, а также большая часть жиров и углеводов, содержащихся в жидкой молочной сыворотке, были удалены путем фильтрации и сушки.Если вы удалите жир и воду из других продуктов, включая яйца (в которых очень много воды), вы заметите, что процентное содержание белка в них по весу начнет расти.

Так что немного несправедливо сравнивать концентрированный белковый продукт, такой как порошок изолята сыворотки или изолят соевого белка, с яйцами или цельными пищевыми источниками белка. Они всегда будут побеждать, потому что они более концентрированные .

Дело не только в самом высоком содержании протеина, но и в самом протеине
Качество

Во-вторых, вам также необходимо обратить внимание на качество белка в пище, а не только на количество .

В прошлом качество белка измерялось с помощью так называемой биологической ценности (BV). Однако в последние годы диетологи и ученые начали использовать то, что называется шкалой аминокислот с поправкой на усвояемость белка (PDAAS). Несмотря на то, что PDAAS все еще имеет несколько недостатков, в целом он признан наиболее точным средством измерения общей усвояемости белка в пищевых продуктах.

PDAAS использует шкалу от 0 до 1, где 1,0 — наиболее усваиваемый белок, а ноль — наименьшее.Вы можете примерно перевести это в процент переваренного белка. Таким образом, если яйца имеют PDAAS 1,0, а пшеничный глютен — 0,25, то 100% яичного белка усваивается организмом по весу, по сравнению с только 25% белка в пшеничном глютене.

Растительные источники белка, такие как глютен пшеницы, растительные белки и белки орехов, обычно имеют самый низкий уровень PDAAS, а молоко, яйца, сыворотку и соевые бобы — самые высокие.

С практической точки зрения это означает, что даже несмотря на то, что 50-граммовая порция нежирной говядины может содержать больше общего белка, чем такое же количество яиц, реальное количество белка, которое усваивается организмом, сильно отличается.

Чтобы проиллюстрировать это, сравним говядину и яйца. Согласно PDAAS, 100% яичного белка переваривается организмом, в то время как только 92% белка из говядины усваивается. Таким образом, для этой 50-граммовой порции яиц организм фактически может использовать 6 грамм белка по сравнению с 11,8 граммами из 12,9 граммов белка в говядине.

Если вы отрегулируете общее количество потребляемого протеина, чтобы оно было равным между двумя (без учета веса), ваше тело будет использовать больше яичного протеина, чем говяжьего протеина.

А как насчет сыворотки?

Изолят сывороточного протеина по усвояемости протеина более или менее равен яйцу и соевому протеину. У него КПК 1.0, что ставит его в один ряд с обоими этими продуктами. Белок молока и казеин также получил оценку 1,0.

Это важное различие как с точки зрения питания, так и с точки зрения экономии — поскольку важно не сколько белка вы потребляете, а то, сколько из этого белка ваше тело может использовать , имеет значение.

Кроме того, при принятии решения о том, куда потратить деньги, знание фактической эффективности потребляемого белка может изменить то, что вы покупаете.

Например, мясо обычно дороже яиц, поэтому вы можете получить больше общего белка за свои деньги, если купите яйца вместо таких вещей, как куриная грудка или говядина. Подсчитав, вы действительно обнаружите, что изолят или концентрат сыворотки на самом деле являются наиболее рентабельными из всех источников диетического белка.

Проблемы с этой ставкой

Самая большая проблема с этой ставкой заключается в том, что вы сравниваете обезвоженный источник белка (порошкообразную сыворотку) с полностью гидратированной пищей (яйца.) Это повлияет на общий процент белка и может ввести в заблуждение. Вы сталкиваетесь с теми же проблемами с мясом, поскольку оно также содержит немного воды и жира, которых нет в порошках.

Если сравнить сушеные яйца с сывороткой, картина изменится. Например, стандартная мерная ложка 100% сывороточного протеина Optimum Nutrition содержит 24 грамма протеина. Ложка такого же количества порошка ON 100% Egg Protein содержит 22 грамма протеина. Так что это почти стирка.

Итак, кто выигрывает: какая еда с самым высоким содержанием белка?

Я назову это ничьей, потому что вы оба отчасти правы.

С точки зрения цельных неконцентрированных источников белка, яйца с самым высоким содержанием белка в граммах, которые также являются высокодоступными для организма, — это яйца.

Теперь, если вы включили в смесь концентрированные формы белка, такие как изолят сыворотки или соевый изолят, сыворотка и соя выиграли грамм по сравнению с цельным источником пищи. В них самое высокое содержание белка, так как их процентное содержание белка по весу составляет 78,6 и 80 процентов соответственно, и оба они на 100% биодоступны для организма.

Еще одно примечание: хотя это сравнение показало, что соевый белок имеет немного больше белка по весу, чем сыворотка, важно понимать, что это будет варьироваться от продукта к продукту. Эти два фактора настолько близки, что я считаю, что изолят сыворотки и изолят сои более или менее равны.

Так что, если бы ты просто хотел поспорить, какая пища — яйца или сухая сыворотка — содержит больше белка по весу, тогда ты выиграешь, Джош. Но это не совсем справедливое сравнение, и я не думаю, что это то, что вы, ребята, на самом деле пытались здесь определить.

Теперь, когда вы знаете, почему, я бы посоветовал пожать руку, разделить 25 долларов и пойти купить протеина.

Есть вопрос для фитнес-ботаника? Хотите шанс выиграть бесплатную броню?

Если у вас есть вопрос к фитнес-ботанику о физических упражнениях, диете, питании или здоровом питании и кулинарии, отправьте свой вопрос по адресу: [email protected]

Каждый месяц я буду выбирать имя из всех получаемых мной законных вопросов, и победитель получит электронную подарочную карту Under Armour на 20 долларов, которую можно погасить исключительно на http://www.who.int/.underarmour.com/.

Что я понимаю под словом «законный»? Правильный означает, что ваш вопрос каким-то образом связан с фитнесом, диетой, питанием, добавками, упражнениями, здоровым питанием и т. Д. Вы поняли.

Пожалуйста, укажите ваше полное имя, город, штат и адрес электронной почты, которые будут указаны в чертеже. Вместе с вашим вопросом будут указаны только ваше имя, фамилия, инициалы и местонахождение. Победитель будет выбран и объявлен в первый день каждого месяца. Недействительно там, где это запрещено, вам не нужно присутствовать на розыгрыше, чтобы выиграть, бла, бла, бла….

9 лучших кормов для кошек с высоким содержанием белка [Обзоры и лучшие предложения на 2021 год]

Мы все хотим самого лучшего для наших кошачьих друзей. Многие из нас хотят перейти на корм для кошек с высоким содержанием белка, чтобы наилучшим образом удовлетворить естественные диетические потребности нашей кошки в содержании белка выше среднего.

К сожалению, многие корма для кошек более низкого качества содержат больше наполнителей и углеводов, чем качественный белок, а это означает, что они могут не соответствовать диетическим потребностям вашей кошки в должной мере.

Итак, при выборе нового корма для кошек имеет смысл проявить осторожность. Когда дело доходит до выбора корма для кошек с высоким содержанием белка, существует огромный выбор, и вскоре он может показаться подавляющим, когда вы сравниваете все варианты. Вот где мы вступаем! Мы собрали обзоры девяти лучших кормов для кошек с высоким содержанием белка. Просмотрите наш список, и мы уверены, что одна из наших любимых подойдет вашей кошке!

Краткое сравнение (обновлено в 2021 году)

9 лучших кормов для кошек с высоким содержанием белка

1.Сухой корм для кошек Blue Buffalo Wilderness с высоким содержанием белка — Лучший в целом

Мы рекомендуем сухой корм для кошек Blue Buffalo Wilderness с высоким содержанием белка как лучший выбор в этой категории. Первым ингредиентом этого корма для кошек является курица без костей, что является верным признаком того, что это качественный продукт. Формула основана на диете рыси и предназначена для обеспечения вашей домашней кошки оптимальным сочетанием белков, сложных углеводов и жиров, чтобы поддерживать их здоровье.

Он также включает биты Blue Buffalo LifeSource. Они включают тщательно подобранную комбинацию витаминов, минералов и антиоксидантов, которые предназначены для поддержки иммунной системы и общего состояния здоровья вашей кошки. Этот корм разработан, чтобы помочь вашей кошке развиваться и поддерживать хорошее здоровье.

В целом, мы считаем, что это лучший корм с высоким содержанием белка для кошек в 2021 году.

Плюсы

  • Предлагается в мешках трех размеров
  • Содержит 40% белка
  • Настоящая курица в качестве первого ингредиента
  • Без зерна

Минусы

  • Дорого
  • Слишком богат для некоторых кошек

2.DIAMOND NATURALS Сухой корм для кошек с высоким содержанием белка — Лучшая цена

Если вы ищете лучший корм для кошек с высоким содержанием белка по доступной цене, то мы рекомендуем корм Diamond Naturals High Protein Dry Cat. Этот богатый питательными веществами сухой корм для кошек предназначен для активных кошек и поможет им нарастить сильную, безжировую мышечную массу. Помимо высокого процента белка, эта пища также содержит антиоксиданты и жирные кислоты.

Нам нравится, что Diamond Naturals не содержит искусственных консервантов, красителей или ароматизаторов.Он также не содержит кукурузы, пшеницы и наполнителей. Хотя сухой корм для кошек Diamond Naturals с высоким содержанием белка является отличным соотношением цены и качества, он не занимает первое место, потому что первым ингредиентом является куриная мука, а не курица без костей.

Плюсы

  • Содержит 40% белка
  • Сделано из настоящей курицы
  • Обогащен пробиотиками
  • Подходит для всех стадий жизни

Минусы

  • Настоящая курица, а не первый ингредиент
  • Некоторым кошкам не нравится вкус

3.Корм для кошек ORIJEN с высоким содержанием белка — Premium Choice

Наш премиальный выбор производится компанией ORIJEN. Это включает в себя отличную смесь биологически подходящих ингредиентов для вашей кошки, в том числе выловленную в дикой природе рыбу, яйца без клеток, а также индейку и курицу, выращенные на свободном выгуле. ORIJEN также использует смесь «цельного мяса», а именно органов, хрящей и костей. Это сделано для имитации естественного рациона диких кошек.

Помимо высокого содержания белка, этот корм содержит смесь фруктов, овощей и растений, которые обеспечивают все, что нужно вашей кошке для процветания.ORIJEN — прекрасный выбор премиум-класса, но если у вас несколько кошек, то стоимость использования этого корма быстро возрастет! Это соображение стоимости — единственное, что удерживает его от двух верхних позиций в этом списке.

Плюсы

  • Изготовлен на 90% из ингредиентов животного происхождения
  • Курица без костей в качестве первого ингредиента
  • Включает 40% белка
  • Сделано в США

Минусы

  • Дорого
  • Новая формула не так хороша, как предыдущая

4.CRAVE Сухой корм для кошек с высоким содержанием белка

Сухой корм CRAVE High Protein High Protein для кошек с курицей в качестве первого ингредиента содержит 40% белка, чтобы обеспечить домашних кошек всеми питательными веществами, которые им необходимы для здорового образа жизни. Хотя он также содержит куриную муку, к счастью, он не содержит куриных побочных продуктов. Вы также не увидите соевый белок, кукурузу или пшеницу в списке ингредиентов.

Более того, он не содержит искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов. Вдохновением для этой формулы является обеспечение вашей кошки рационом, максимально приближенным к рациону их предков, с использованием натуральных источников качественных углеводов для поддержки их пищеварительной и иммунной систем.Он также доступен в версии для котят, если вы хотите завести свою кошку с самого начала.

Плюсы

  • Без сои и зерна
  • Содержит 40% белка

Минусы

  • Содержит куриную муку
  • Некоторые ингредиенты из-за пределов США

5. Сухой и влажный корм Purina ONE с высоким содержанием белка для взрослых кошек

Purina ONE High Protein Adult Dry и Wet Food для кошек — отличный выбор, если ваша кошка любит есть рыбу! Этот корм с настоящим океаническим сигом в качестве первого ингредиента обеспечит отличный вкус благодаря сочетанию хрустящих кусочков и нежных кусочков мяса.Этот корм не содержит наполнителей, а это значит, что вы можете быть уверены, что каждый укус вашей кошки полон естественных качеств.

Более того, Purina ONE рекомендуется ветеринарами. Вы можете выбирать между влажным и сухим кормом, зная, что все они созданы для того, чтобы помочь вашей кошке развить сильные мускулы и энергию. Конечно, все эти смеси содержат витамины и минералы, необходимые вашему котенку, в дополнение к высокому содержанию белка.

Плюсы

  • Два вкуса
  • Выберите один из трех размеров пакетов
  • Без зерна
  • 35% белка

Минусы

  • Содержит сою
  • Содержит искусственные ароматизаторы

6.Натуральный баланс L.I.D. Сухой корм для кошек с высоким содержанием белка

L.I.D. расшифровывается как Limited Ingredient Diet, что делает Natural Balance L.I.D. Сухой корм с высоким содержанием белка — отличный выбор для кошек с аллергией или пищевой чувствительностью. Этот сухой корм для кошек упрощает решение такого рода проблем, используя более простую формулу с меньшим количеством ингредиентов, чем у многих других брендов кормов с высоким содержанием белка для кошек.

Корм ​​для кошек с высоким содержанием белка Natural Balance не рекомендуется для котят, поэтому вам лучше выбрать другую марку, если вы хотите перевести своего котенка или молодую кошку на диету с высоким содержанием белка.

Плюсы

  • Содержит 37% белка
  • Проверено на безопасность

Минусы

  • Дорого
  • Рассыпчатая формула
  • Маленькие кусочки в форме
  • Не подходит для котят

7. Корм ​​для кошек с высоким содержанием белка IAMS Proactive Health

Корм ​​для кошек с высоким содержанием белка Iams Proactive Health также является отличным выбором, поскольку 38% белка в этом сухом корме для кошек получают из курицы и лосося.Этот сухой корм для кошек подходит как для домашних, так и для уличных кошек на всех этапах жизни и содержит специально подобранную смесь клетчатки, тщательно подобранную, чтобы помочь пищеварительной системе вашей кошки оставаться здоровой и сильной.

Он также содержит смесь основных минералов, в том числе кальций для зубов и костей вашей кошки. Рецепт премиум-класса содержит множество высококачественных ингредиентов, но не включает синтетических красителей, пшеницы или искусственных консервантов. И это всегда хорошие новости!

Плюсы

  • Предлагается в мешках трех размеров
  • Курица как первый ингредиент
  • Содержит 38% белка
  • Подходит для всех стадий жизни

Минусы

  • Содержит кукурузу
  • Не подходит для котят, беременных и кормящих кошек

8.Сухой корм для кошек Taste of the Wild High Protein Premium

Если вы ищете корм для кошек с высоким содержанием белка с немного другим вкусовым профилем для вашей привередливой кошки, то сухой корм для кошек Taste of the Wild с высоким содержанием белка премиум-класса может просто отметить все их возможности. В этой формуле используется смесь жареной оленины и копченого лосося, чтобы обеспечить вкус, который понравится вашей кошке.

Тем не менее, стоит иметь в виду, что первым в списке ингредиентов является куриная мука, так что именно от него будет поступать большая часть процентного содержания белка.В нем действительно высокое содержание белка, составляющее 42%, что выше, чем у большинства других брендов, которые мы рассмотрели.

Плюсы

  • Аппетитный аромат
  • Использует экологически чистые ингредиенты

Минусы

  • Куриная мука как первый ингредиент
  • Содержит рыбную муку
  • Размер маленьких кусков
  • Измененная формула не согласуется с некоторыми кошками

9.Целостный сухой корм для кошек с высоким содержанием белка Solid Gold

Холистический корм для кошек с высоким содержанием белка Solid Gold — отличный выбор, если вы ищете формулу, которую можно использовать на всех этапах жизни от котенка до пожилого возраста. Этот сухой корм для кошек, содержащий в качестве первого ингредиента настоящую курицу или рыбу, составляет впечатляющие 42% белка. Цельное яйцо добавлено, чтобы обеспечить смесь аминокислот, которые важны для здоровья шерсти вашей кошки.

Он также содержит смесь запатентованных пробиотиков, которые помогают вашей кошке достичь и поддерживать оптимальное здоровье всей пищеварительной системы.Компания имеет более чем 40-летний опыт создания комплексных кормов для домашних животных, призванных раскрыть все самое лучшее в вашей кошке. Вы можете быть уверены, что этот сухой корм для кошек был разработан с осторожностью и профессионализмом.

Плюсы

  • Содержит 42% белка
  • Без зерна

Минусы

  • Содержание яиц может вызвать аллергию у некоторых кошек
  • Дорого
  • Размер маленьких кусков
  • Куриная и рыбная мука в качестве первых двух ингредиентов

Руководство покупателя: как выбрать лучший корм для кошек с высоким содержанием белка

Корм ​​для кошек с высоким содержанием белка — отличный выбор для многих пушистых представителей семейства кошачьих, но важно провести исследование, прежде чем переходить к переходу кошки на эту диету.Не все корма с высоким содержанием белка для кошек созданы одинаково, и некоторые из них лучше покупать, чем другие. Итак, что вам следует учитывать?

Почему диета с высоким содержанием белка полезна для кошек?

Кошки — облигатные плотоядные животные, а это означает, что как вид они созданы для того, чтобы питаться исключительно мясной пищей. Фактически, потребность кошек в белке в их рационе, по оценкам, в три раза выше, чем у всеядных видов, таких как люди и собаки.

Прочтите ингредиенты

Хотя пакет корма для кошек с высоким содержанием белка может показаться лучшим выбором, единственный способ узнать это — внимательно изучить список ингредиентов.

В качестве первого ингредиента качественного корма для кошек с высоким содержанием белка будет натуральное мясо, поэтому обязательно проверьте это. В кормах со средним содержанием белка для кошек в качестве первого ингредиента обычно используется мясная мука. Хотя процентное содержание белка останется высоким, качество мясной муки будет хуже, чем у настоящего мяса.

Сколько белка в высоком содержании белка?

Проверяя список ингредиентов на обратной стороне нового пакета корма для кошек, обязательно обратите внимание на состав корма.Первое, что нужно проверить, это процентное содержание белка.

Согласно данным Ассоциации американских чиновников по контролю кормов, также известной как AAFCO, любой корм для кошек должен содержать минимум 26% белка, чтобы соответствовать основным требованиям поддерживающей диеты кошки. Для молодых кошек в фазе роста рекомендуется 30% протеина.

Корм ​​для кошек с высоким содержанием белка — это корм, содержащий 30% или более белка. Продукты в этом списке варьируются от Purina ONE с самым низким процентом в 35% до Taste of the Wild и Solid Gold, которые совпадают с самым высоким процентом в 42%.Большинство из них содержит 40% белка.

Пищевая ценность всех кормов для кошек указана на обратной стороне упаковки. При покупке в интернет-магазине, таком как Amazon, вы можете легко найти эту информацию либо на изображениях продукта, либо в описании.

Какие питательные вещества нужны кошкам?

Помимо белка, существует ряд питательных веществ, которые необходимы вашей кошке, чтобы оставаться здоровой. Многие из них получены из процентного содержания белка в рационе вашей кошки.

Белок содержит аминокислоты, в том числе таурин. Таурин — одно из важнейших питательных веществ в рационе кошки. Поскольку кошки не могут сами синтезировать или производить это питательное вещество, они должны получать 100% своей суточной потребности из пищи

Далее, необходимы жирные кислоты омега-6, чтобы шерсть и кожа вашей кошки оставались крепкими и здоровыми.

Витамины тоже важны! Кошкам нужны витамины A, B1, B12 и D3.

Почти во всех кормах для кошек указано гарантированное минимальное процентное содержание таурина и омега-6 жирных кислот, содержащихся в их смеси.Некоторые также перечисляют омега-3 жирные кислоты и ряд витаминов и минералов, которые они содержат.

Проконсультируйтесь с ветеринаром

Прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион кошки, мы рекомендуем сначала поговорить с ветеринаром. Некоторые кошки могут страдать от проблем с почками, причем это чаще встречается у пожилых кошек.

Если у вашей кошки проблемы с почками, то кормление ее пищей с высоким содержанием белка потенциально может вызвать больше проблем, поэтому вам обязательно нужно сначала проконсультироваться с ветеринаром.

Как поменять корм для кошек

После того, как вы определились с выбором и приобрели новый корм для кошек, важно потратить время на то, чтобы медленно представить его кошке, чтобы снизить риск расстройства желудка.

Большинство производителей включают рекомендуемые количества для перевода вашей кошки на новую диету. Например, в течение шести дней вы можете добавить 25% нового корма к существующему корму вашей кошки в течение первых двух дней. В течение третьего и четвертого дней смешивайте продукты в пропорции 50/50.В пятый и шестой дни вы будете использовать 75% новой еды и 25% старой еды. На седьмой день вы можете использовать 100% новую пищу, и ваш переход завершен!

Хотите видеть больше отзывов о кормах для кошек? Посетите нашу страницу обзора здесь!

Заключение

Мы выбрали сухой корм для кошек Blue Buffalo Wilderness с высоким содержанием белка как лучший выбор. Ваш домашний котенок, вдохновленный диетой рыси, полюбит сочетание вкусного вкуса и 40% белка, которое предлагает этот корм для кошек.

Мы настоятельно рекомендуем DIAMOND NATURALS High Protein Dry Cat Food как высокобелковый корм для кошек по оптимальной цене. Он сочетает в себе богатый питательными веществами аромат и 40% белка; Хотя его первым ингредиентом является куриная мука, он также содержит настоящую курицу!

Мы уверены, что существует корм с высоким содержанием белка, который подойдет вашей кошке!

Конечно, настоящим испытанием будет позволить вашей кошке насладиться новым кормом. Уверены, они вам спасибо!

Предоставленное изображение: Crave with Protein from Chicken & Salmon. Домашний беззерновой сухой корм для взрослых кошек, Chewy

10 овощей, в которых белка больше, чем в мясе

В наши дни веганы чаще всего задают вопрос : «Откуда вы получаете белок?» Это связано с распространенным заблуждением о том, что белок в основном содержится в мясе.. .

В этой статье будет представлен список богатых белком источников растительного происхождения. Прежде чем погрузиться в список богатых белком овощей, давайте начнем с обзора того, что такое белки и их роль в нашем организме.

Белки после воды являются самым распространенным веществом во всем организме. Белки состоят из длинных цепочек аминокислот. Аминокислоты имеют решающее значение для каждого метаболического процесса в организме. Всего существует 22 аминокислоты, и все они важны.Люди могут производить 10 из 22 аминокислот — оставшиеся 12 должны поступать с пищей, которую мы потребляем.

Белок — это ключевая молекула, обнаруженная в каждой отдельной клетке организма.


Белки делятся на две основные группы: полноценные белки и растительные белки. Являясь огромной частью всех клеток нашего тела, белки обеспечивают оптимальное функционирование всего и помогают в росте, поддержании и восстановлении тканей. Белки передают сообщения между клетками, укрепляют нашу иммунную систему, регулируют функции органов и многое другое.

Мы должны потреблять две-три небольшие порции белка каждый день. Пока мы обеспечиваем наш организм рекомендуемой суточной дозой, наши клетки не обращают внимания на сложные белки или белки растительного происхождения.

Рекомендуемое дневное количество протеина для каждого организма разное, и оно во многом зависит от вашего образа жизни. Чем больше вы активны, тем больше белка требуется вашему организму. Обычно его следует рассчитывать следующим образом:

0,8 грамма белка на килограмм массы тела, или 0.36 грамм на фунт. Это составляет: 56 граммов в день для среднего сидячего мужчины и 46 граммов в день для средней сидячей женщины.

Обратите внимание, что это правило не распространяется на детей. У детей в возрасте от 1 до 18 лет суточная потребность в белке разная:

  • 1-3 года: 15 г
  • 4-6 лет: 20 г
  • 7-10 лет: 28 г
  • 11-14 лет: 42 г
  • 15-18 лет: 55 г


В этом списке представлены 10 самых богатых белком растительных источников:


1.Черная фасоль

Содержание белка: 15 г белка в 1 порции чашки (приготовленной) = эквивалент 50 г свиной корейки или 80 г куриного мяса с голеней (2 голени)

Черные бобы также содержат клетчатку, калий, фолиевую кислоту, витамин B6 и много фитонутриентов. Фитонутриенты — это химические вещества, производимые растениями. Растения используют их, чтобы оставаться здоровыми и защищаться от вредной окружающей среды. Черная фасоль также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Замените: Замените тертую говядину или курицу в качестве основного ингредиента кубинского супа из черной фасоли или хрустящих тако из черной фасоли.Вы также можете использовать черную фасоль в качестве основы для вегетарианской котлеты для бургеров.

2. Масло (Лима), фасоль

Содержание белка: 14 г белка в 1 чашке (приготовленной) = эквивалент ½ стакана яичницы-болтуньи

Не зря их называют масляными бобами. С нежным вкусом, масляные бобы являются отличным ингредиентом для многих блюд благодаря своей крахмалистой, но маслянистой текстуре. Они являются отличным источником таких минералов, как железо, медь, марганец, кальций и магний, а также содержат больше калия, чем другие бобы.

Заменитель: Масляная фасоль — еще один популярный заменитель мяса в домашних вегетарианских гамбургерах. Я также рекомендую масляный суп из фасоли, который является восхитительным веганским вариантом супов, в рецептах которых изначально есть мясо (например, итальянский свадебный суп).

3. Миндаль / миндальное масло

Содержание белка: 12 г белка в порции миндаля чашки или 1 столовая ложка миндального масла = эквивалентно 1 чашке цельного молока

Миндаль богат энергией (574 калории на 100 г) и содержит питательные вещества, минералы, антиоксиданты и витамины, которые необходимы для оптимального здоровья.Миндальное масло содержит белок, а также кальций, магний и железо.

Заменитель: Миндальное масло хорошо сочетается с некоторыми фруктами, такими как яблоки, груши или бананы. Вы можете добавить ложку в смузи или овсянку, съесть ее с тостами или прямо из банки.

4. Квиноа

Содержание белка: 8 г на 1 порцию (приготовленную) = эквивалент 1 ломтика обезжиренного сыра моцарелла

Квиноа не содержит глютена, с высоким содержанием белка и является одним из немногих растений, которые содержат все девять незаменимых аминокислот.Он также богат клетчаткой, магнием, витамином B, железом, калием, кальцием, фосфором, витамином E и многими важными антиоксидантами. Киноа также имеет очень низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Заменитель: Квиноа прекрасно подходит для супов и рагу. Вы также можете заменить квиноа говяжьим фаршем в бургерах, сэндвичах с барбекю или небрежном соусе. Попробуйте приготовить овсянку из киноа или веганскую «кашу» из киноа, чтобы получить здоровый, насыщенный белками завтрак.

5.Гречка

Содержание белка: 6 г на 1 порцию (приготовленную) = эквивалент 1 большого яйца

Вопреки своему названию, гречка на самом деле является семенами фруктов и никоим образом не связана с пшеницей. Бодрящая и питательная гречка широко доступна в течение всего года и может служить альтернативой таким углеводам, как белый рис. Гречка — это энергетический продукт без глютена и отличный источник легкоусвояемых белков.

Благодаря низкому гликемическому индексу и большому количеству питательных веществ, это суперпродукт, который должен быть постоянным ингредиентом на наших тарелках.Гречка содержит впечатляющий спектр минералов, включая марганец, медь, магний, фосфор и другие.
Замените: Гречка — мой любимый завтрак. Гречневая мюсли или оладьи из гречневой муки. Я даже использую гречку как кашу, ем ее холодной (предварительно приготовленной) с овсяным или кокосовым молоком.

6. Соя

Содержание белка: 18 г на порцию (приготовленную) = 75 г лосося или 180 г творога

Соевые бобы содержат почти столько же незаменимых аминокислот, сколько животные белки.Они доступны в виде свежих бобов, называемых эдамаме. Желтые бобы — это зрелые соевые бобы. Если у вас есть возможность, всегда старайтесь выбирать органическую сою. Помимо того, что соевые бобы являются источником белка, они также содержат хорошую дозу витаминов группы В.

Заменитель: Соя — один из самых распространенных заменителей мяса. Кусочки сои идеально подходят, когда вам нужно приготовить ароматное карри и вы хотите заменить кусочки курицы на вегетарианский вариант. Соя обладает очень мягким вкусом, поэтому она является отличным заменителем различных блюд, от азиатского жареного картофеля до барбекю, и даже в качестве веганского заменителя яичницы-болтуньи.

7. Органический темпе

Содержание белка: 20 г белка в 100 г темпе = эквивалент 30 г белка в 100 г куриной грудки

Темпе — богатый источник полноценного белка. Его получают путем ферментации вареных соевых бобов и формования их в плотный пирог, который можно нарезать и жарить на сковороде, как тофу. Темпе содержит больше клетчатки и белка, чем тофу, и, поскольку он ферментирован, его легче переваривать.

Заменитель: Темпе — отличный заменитель мяса благодаря своей плотной консистенции.Возьмите, к примеру, кисло-сладкую курицу, сэндвич с барбекю или куриные наггетсы — все это можно воспроизвести с веганским и вегетарианским темпе. Это выглядит и имеет невероятный вкус.

8. Семена конопли

Содержание протеина: 31 г протеина на 100 г порции = эквивалент 85 г нежирной говядины (1 порция)

Семена конопли являются абсолютным лидером, когда речь идет о растительном протеине. Он содержит все 22 известные аминокислоты. Он включает 9 незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно и должен получать из пищевых источников.Он также может похвастаться превосходным балансом 3: 1 жирных кислот омега-3 и омега-6. Семена конопли также богаты магнием, минералом, который помогает расслабиться, контролировать уровень сахара в крови и кровяное давление.

Заменитель: Семена конопли хорошо сочетаются с кашей на завтрак или мюсли. Мой любимый способ добавить семена конопли в свой ежедневный рацион — это комбинировать их со смузи и домашними соками.

9. Хумус

Содержание белка: 8 г белка на 100 г порции = эквивалент 1 стакана обезжиренного молока или 3 ложек говяжьего фарша

Это прекрасное простое блюдо предлагает хорошую дозу белков и полезных для сердца жиров.Хумус также является отличным источником пищевых волокон и продуктов с низким гликемическим индексом. Хумус на удивление — одно из самых простых блюд, которые можно приготовить. Все, что вам нужно, это небольшой кухонный комбайн, банка нута, зубчик чеснока, оливковое масло первого холодного отжима, тахини, лимонный сок и соль. Смешайте все ингредиенты в комбайне, и приготовление домашнего соуса готово!

Заменитель: Хумус идеален, если вы хотите заменить традиционный мясной паштет на веганский. Это также отличное дополнение к овощному сэндвичу, чтобы заменить мясо, сыр, спреды или заправки с высокой калорийностью.

10. Джекфрут

Содержание белка: 3 г на 1 порцию, что эквивалентно примерно стакана обезжиренного молока

Джекфрут, хотя и самый низкий в списке с точки зрения протеина, набирает популярность в качестве заменителя мяса в различных блюдах. Это один из самых больших плодов на земле (один плод может весить до 100 фунтов!) И относится к семейству фиговых деревьев. Молодой джекфрут на самом деле выглядит как мясо и содержит высокий уровень калия, кальция и железа.У него очень мягкий вкус, который легко приправлять и готовить, что делает его фаворитом веганов.

Замените: Джекфрут — это модное место для веганских тако, начо, бутербродов со свининой, техасско-мексиканских блюд, карри и азиатских блюд.


Замена мяса на растительный белок не только полезнее для нас в целом, но и является простым способом спасти животных и прекратить поддерживать массовое производство мяса и сопутствующее ему жестокое обращение с животными. Независимо от того, являетесь ли вы веганом, вегетарианцем или мясоедом, ищущим более здоровые блюда, эти заменители белка на растительной основе — отличный способ добавить разнообразия и питательных веществ в ваш ежедневный рацион.

0 —— 93307 ————— 19 марта 2017 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*