Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Семя льняное: Семена льна: польза и вред очищающего суперфуда

Содержание

Это вам не семечки! Это – семя льна

Мы в Рассвете заметили, что все чаще пациенты на приеме задают вопрос про семя льна. И это здорово. Потому что раньше они спрашивали, как лечить язву спиртом и простатит бобровой струей. А теперь от всех болезней семя льна, что точно безопаснее.

Употребляют его в виде белых семечек, в виде коричневых семечек, в виде муки из семечек, в виде каши, в виде масла. Самодельные продукты и модные американские добавки на основе льна.

Невольно подумаешь «ели наши прадеды льняную кашу, можете и вы есть». Был лен и в советской фармакопее, как желудочно-умиротворяющее и кишечно-слабительное средство.

Но наш пациент не таков, чтобы удовлетвориться подобным ответом и ест лен вприглядку, желая знать, что о нем думает доказательная медицина.

Русский интернет изобилует сотнями тысяч запросов на эту тему и массой противоречивых ответов, общий смысл которых «полезно для желудка». Даже сайт создали «семяльна» и пишут обо всем, от медицины до кулинарии.

Англоязычные ресурсы в целом согласны с отечественными, но смотрят на лен еще шире, как в старой панк-песне – «от запора, от поноса и от нестоянья члена».

Пришлось спросить медицинские справочные системы. Оказалось, что семя льна интересует не только пациентов и не только российских.

PubMed находит около тысячи статей на эту тему, но, преимущественно в области ботаники, генетики, биохимии, животноводства. Статей медицинской направленности немного, но они тоже есть, в том числе, обширные обзоры. Публикации, описывающие медицинские эффекты льна чаще касаются не человека, а различных лабораторных моделей – опухолевые клетки медленнее растут в пробирке в присутствии льна, крысы, которых кормят льняными семечками, веселеют и худеют, а кролики лучше начинают контролировать сахар крови после эпизодов обжорства и повышают качество спермы. Биохимики и физиологи выделяют из льна массу полезных веществ и изучают их также в пробирке и на модели животных. В целом — помогает. В пробирке – точно.

Как ни странно, основной тренд изучения льна не гастроэнтерологический (именно в этом направлении его обычно используют в России), а, скорее, кардиологический.

Хотя достоверно сказать полезен ли лен, мы по-прежнему не можем, но косвенные его эффекты действительно интересны – он снижал холестерин, нормализовывал глюкозу крови, повышал эластичность сосудистой стенки. Значит ли это что продукт полезен? Не обязательно. Это так называемые суррогатные точки исследования. Они нам подсказывают, что семя льна изучать как компонент здорового питания имеет смысл. Но действительно ли вы, включив его в рацион, будете меньше болеть и дольше жить – существующие исследования ответить не могут.

Так что семя льна можно рассматривать как компонент питания, но никак не замену ни гастроэнтерологическим ни кардиологическим препаратам.

Если вы хотите знать больше – интересный обзор на английском по ссылке.

Льняное семя (бурый лен) 100г

Семена бурого льна — здоровье с доставкой на дом

 

О пользе льна наши далекие предки знали еще 4000 лет тому назад. Человечество научилось культивировать и обрабатывать лен одним из первых. В наше время актуальность этого растения не утрачена. А льняное семя претендует на место в первой десятке самых полезных суперфудов мира. Многие ученые считают, что за ними будущее здорового питания.

Чем полезно льняное семя для нашего здоровья?

Начнем с того, что состав этого продукта поражает воображение. Сложно перчислить все, чем богаты семена льна. Перечислим лишь главные для нас элементы. Витамины, включая достаточно редкие D и К. Омега-3, антиоксиданты и аминокислоты. Макро и микроэлементы, причем количество калия здесь в 7 раз выше, чем у банана. Также много кальция, магния и натрия. Таким образом, льняное семя положительно влияет на работу сердца и состояние сосудов, снижает уровень холестерина и сахара, улучшает обмен веществ. За счет содержания пищевых волокон чистит организм от шлаков. Учеными доказана эффективность употребления семян льна женщинами в период климакса, так как вдвое снижается вероятность приливов. Полезны семена людям с проблемами кожи, с нарушением гормонального баланса. Кроме того, льняное семя способно бороться с онкологическими болезнями, связанными с гормональным фоном.

Как употреблять семена льна?

Вы можете купить льняное семя бурого льна с доставкой на дом в нашем интернет-магазине. Если хотите употреблять лен в лечебных и общеукрепляющих целях, особенно при наличии заболеваний сердца, растолките 2 столовые ложки семян и залейте кипятком. настоять всего 10 минут. Теперь можно и нужно выпить полученный напиток без остатка. Для очистки организма, укрепления иммунитета и получения разнообразных полезных веществ введите семена льна в ежедневный рацион. Можно добавлять нерастолченные семена в салаты, теплые и горячие блюда, в зеленые и фруктовые смузи, коктейли, йогурты и кефир, в каши.

Средняя норма потребления: 1-2 ст. ложки в день 

 

Семя льна , 1кг :: Каталог :: Хорс аптека

Описание

Льняное семя прекрасный диетический продукт, обладающий неоспоримой биологической ценностью.

      Семя льна богато ПРОТЕИНАМИ, причем аминокислотный состав его белков аналогичен таковому в соевых, которые считаются наиболее питательными и полноценными протеинами растительного происхождения.

       ЖИРЫ (41-48%) льняного семени отличаются высоким содержанием, желательном в кормовом рационе, полиненасыщенных жирных кислот. Кроме того, жиры льняного семени являются прекрасным источником линолиевой и линоленовой незаменимых жирных кислот (не синтезируются в организме, должны поступать с кормом).

       Семена льна богаты КАЛИЕМ, ФОСФОРОМ и МАГНИЕМ. Одно из ценных качеств льняного семени – присутствие в нем микроэлемента СЕЛЕНА.

       Льняное семя богато ВИТАМИНАМИ группы В и ВИТАМИНОМ Е, который представлен главным образом гамма-токоферолом,  природным биоантиоксидантом.

       Благодаря высокому содержанию в зрелых семенах льна водорастворимой клетчатки – РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕЙКОВИНЫ (7-10%), при замачивании и варке образуется желеобразная масса, которую используют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при заболеваниях ЖКТ, для профилактики колик.

ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ  для лошадей – это:

— нормализация обменных процессов;

— прекрасное состояние копытного рога, кожного и шерстного покрова;

— быстрое восстановление организма после нагрузок;

— нормальная работа ЖКТ, профилактика колик;

— быстрая помощь при воспалительных процессах.

Рекомендации по применению

Льняное семя нельзя скармливать лошадям без предварительной термической обработки из-за возможности отравления синильной кислотой! В профилактических целях лошадям рекомендуется вводить в рацион по 100гр (взвешивать до замачивания) семени льна 1-2 раза в неделю. 100гр семени льна залить 1,5-2 литрами холодной воды и настаивать минимум 2 часа (можно замочить на ночь). Затем кипятить на медленном огне 1 -2 часа, периодически помешивая, по необходимости добавляя воду. Готовую массу можно смешать с кашей из отрубей. Хранить приготовленное льняное семя следует в холодильнике не более суток.

Семя льна

Семя льна

Вес: 500 грамм

Производитель: Баранул, Алтайский край

Срок годности: 12 мес. Хранить в сухом месте.

Описание:

Семена льна с древности известны целебными свойствами.

Семя льна — это  полезный диетический продукт питания, средство от многих недугов,  замечательное средство в косметологии.

Семя льна добавляют в салаты, выпечку, каши, проращивают. Блестящие, хрустящие семечки украшают любой салат или второе блюдо,  и приносят большую пользу организму.

Полезные свойства:

Уникальный состав льняного семени оздоравливает организм человека.

Семена льна богаты протеинами, жирами, клейковиной и диетической клетчаткой. Каждый из этих компонентов вносит свой вклад в ценность пищевого рациона. Способствует нормальной работе кишечника, снижению уровня холестерина, лечению воспаления суставов, улучшает настроение и повышает иммунитет, благотворно влияет на состояние сердечнососудистой системы, восстанавливает кровоток в тканях, стабилизирует уровень сахара в крови, способствует снижению веса.

Льняное семя содержит лигнаны, главная функция которых состоит в защите женского организма от рака молочной железы.

Семя льна содержит витамин F, который является единственным витамином, не синтезируемым в организме, а привносимым извне.

Употребление семени льна, в котором содержится в большом количестве витамин Е, А и B  омолаживает кожу, делает ее гладкой, мягкой и бархатистой.

Семя льна – сильнейший противопаразитарный продукт.

Отвар семени льна губительно действует на все виды гельминтов, кроме аскарид. Он также не оставляет в живых грибки, вирусы гепатита. Если к семени льна при приготовлении отвара добавить 1−2%  от веса семени бутоны цветов гвоздики, аскариды тоже будут убиты.

Проростки льна:

Проростки льна эффективны и полезны при дисбактериозе, аллергии, артритах и артрозах, атеросклерозе, ишемической болезни сердца. Это прекрасное средство для профилактики  сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе сосудов головного мозга.

Проростки льна являются высокоэффективным средством для лечения заболеваний мочеполовой системы.

Большое количество кальция, которое содержится в прорастающих семенах льна – большое достоинство этого продукта. Поэтому проростки льна рекомендуются женщинам во время беременности и кормления ребенка, детям в период интенсивного роста и смены зубов. Показаны проростки при остеохондрозе позвоночника, остеопорозе, особенно женщинам после 45 лет. Укрепляют скелет и зубы, рекомендуются при лечении переломов и травм костно-мышечной системы.

Способ проращивания льна: 

Семя льна рассыпать в один слой  по тарелке и залить водой на 3-4 мм высоты.

Через 12 часов проверить не мешает ли слизь дышать семенам и затем изредка добавлять немного воды, чтобы лен все время мог и пить и дышать. Вскоре появятся ростки, которые можно есть.

Льняная каша – ценное диетическое блюдо при диабете, атеросклерозе, язве желудка. Отлично нормализует вес.

Приготовление льняной каши: 2 столовых ложки семени залить стаканом кипятка, варить на слабом огне 10 минут. Получится целебная льняная каша, которая имеет очищающее, лечебное и восстанавливающее действие при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Очень полезна каша, сваренная из смеси льняного семени и овса.

Льняной кисель – диетическое блюдо с уникальными свойствами. В литр кипятка засыпать 2 ст. ложки семени, томить на слабом огне около часа. Для вкуса можно добавить свежих ягод. Льняной кисель хорошо пить курсом в течение 10 дней. Хранить в холодильнике. Средство очень эффективно для снижения веса, к тому же благотворно влияет на общее состояние организма.

Семя льна можно купить в Нижнем Новгороде в Живом ЭКОмагазине

Здоровья и Долголетия!

Семя льняное — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 ст — 168,0 г2 ст — 336,0 г3 ст — 504,0 г4 ст — 672,0 г5 ст — 840,0 г6 ст — 1 008,0 г7 ст — 1 176,0 г8 ст — 1 344,0 г9 ст — 1 512,0 г10 ст — 1 680,0 г11 ст — 1 848,0 г12 ст — 2 016,0 г13 ст — 2 184,0 г14 ст — 2 352,0 г15 ст — 2 520,0 г16 ст — 2 688,0 г17 ст — 2 856,0 г18 ст — 3 024,0 г19 ст — 3 192,0 г20 ст — 3 360,0 г21 ст — 3 528,0 г22 ст — 3 696,0 г23 ст — 3 864,0 г24 ст — 4 032,0 г25 ст — 4 200,0 г26 ст — 4 368,0 г27 ст — 4 536,0 г28 ст — 4 704,0 г29 ст — 4 872,0 г30 ст — 5 040,0 г31 ст — 5 208,0 г32 ст — 5 376,0 г33 ст — 5 544,0 г34 ст — 5 712,0 г35 ст — 5 880,0 г36 ст — 6 048,0 г37 ст — 6 216,0 г38 ст — 6 384,0 г39 ст — 6 552,0 г40 ст — 6 720,0 г41 ст — 6 888,0 г42 ст — 7 056,0 г43 ст — 7 224,0 г44 ст — 7 392,0 г45 ст — 7 560,0 г46 ст — 7 728,0 г47 ст — 7 896,0 г48 ст — 8 064,0 г49 ст — 8 232,0 г50 ст — 8 400,0 г51 ст — 8 568,0 г52 ст — 8 736,0 г53 ст — 8 904,0 г54 ст — 9 072,0 г55 ст — 9 240,0 г56 ст — 9 408,0 г57 ст — 9 576,0 г58 ст — 9 744,0 г59 ст — 9 912,0 г60 ст — 10 080,0 г61 ст — 10 248,0 г62 ст — 10 416,0 г63 ст — 10 584,0 г64 ст — 10 752,0 г65 ст — 10 920,0 г66 ст — 11 088,0 г67 ст — 11 256,0 г68 ст — 11 424,0 г69 ст — 11 592,0 г70 ст — 11 760,0 г71 ст — 11 928,0 г72 ст — 12 096,0 г73 ст — 12 264,0 г74 ст — 12 432,0 г75 ст — 12 600,0 г76 ст — 12 768,0 г77 ст — 12 936,0 г78 ст — 13 104,0 г79 ст — 13 272,0 г80 ст — 13 440,0 г81 ст — 13 608,0 г82 ст — 13 776,0 г83 ст — 13 944,0 г84 ст — 14 112,0 г85 ст — 14 280,0 г86 ст — 14 448,0 г87 ст — 14 616,0 г88 ст — 14 784,0 г89 ст — 14 952,0 г90 ст — 15 120,0 г91 ст — 15 288,0 г92 ст — 15 456,0 г93 ст — 15 624,0 г94 ст — 15 792,0 г95 ст — 15 960,0 г96 ст — 16 128,0 г97 ст — 16 296,0 г98 ст — 16 464,0 г99 ст — 16 632,0 г100 ст — 16 800,0 г

1 чл — 3,4 г2 чл — 6,8 г3 чл — 10,2 г4 чл — 13,6 г5 чл — 17,0 г6 чл — 20,4 г7 чл — 23,8 г8 чл — 27,2 г9 чл — 30,6 г10 чл — 34,0 г11 чл — 37,4 г12 чл — 40,8 г13 чл — 44,2 г14 чл — 47,6 г15 чл — 51,0 г16 чл — 54,4 г17 чл — 57,8 г18 чл — 61,2 г19 чл — 64,6 г20 чл — 68,0 г21 чл — 71,4 г22 чл — 74,8 г23 чл — 78,2 г24 чл — 81,6 г25 чл — 85,0 г26 чл — 88,4 г27 чл — 91,8 г28 чл — 95,2 г29 чл — 98,6 г30 чл — 102,0 г31 чл — 105,4 г32 чл — 108,8 г33 чл — 112,2 г34 чл — 115,6 г35 чл — 119,0 г36 чл — 122,4 г37 чл — 125,8 г38 чл — 129,2 г39 чл — 132,6 г40 чл — 136,0 г41 чл — 139,4 г42 чл — 142,8 г43 чл — 146,2 г44 чл — 149,6 г45 чл — 153,0 г46 чл — 156,4 г47 чл — 159,8 г48 чл — 163,2 г49 чл — 166,6 г50 чл — 170,0 г51 чл — 173,4 г52 чл — 176,8 г53 чл — 180,2 г54 чл — 183,6 г55 чл — 187,0 г56 чл — 190,4 г57 чл — 193,8 г58 чл — 197,2 г59 чл — 200,6 г60 чл — 204,0 г61 чл — 207,4 г62 чл — 210,8 г63 чл — 214,2 г64 чл — 217,6 г65 чл — 221,0 г66 чл — 224,4 г67 чл — 227,8 г68 чл — 231,2 г69 чл — 234,6 г70 чл — 238,0 г71 чл — 241,4 г72 чл — 244,8 г73 чл — 248,2 г74 чл — 251,6 г75 чл — 255,0 г76 чл — 258,4 г77 чл — 261,8 г78 чл — 265,2 г79 чл — 268,6 г80 чл — 272,0 г81 чл — 275,4 г82 чл — 278,8 г83 чл — 282,2 г84 чл — 285,6 г85 чл — 289,0 г86 чл — 292,4 г87 чл — 295,8 г88 чл — 299,2 г89 чл — 302,6 г90 чл — 306,0 г91 чл — 309,4 г92 чл — 312,8 г93 чл — 316,2 г94 чл — 319,6 г95 чл — 323,0 г96 чл — 326,4 г97 чл — 329,8 г98 чл — 333,2 г99 чл — 336,6 г100 чл — 340,0 г

1 ст.л — 10,3 г2 ст.л — 20,6 г3 ст.л — 30,9 г4 ст.л — 41,2 г5 ст.л — 51,5 г6 ст.л — 61,8 г7 ст.л — 72,1 г8 ст.л — 82,4 г9 ст.л — 92,7 г10 ст.л — 103,0 г11 ст.л — 113,3 г12 ст.л — 123,6 г13 ст.л — 133,9 г14 ст.л — 144,2 г15 ст.л — 154,5 г16 ст.л — 164,8 г17 ст.л — 175,1 г18 ст.л — 185,4 г19 ст.л — 195,7 г20 ст.л — 206,0 г21 ст.л — 216,3 г22 ст.л — 226,6 г23 ст.л — 236,9 г24 ст.л — 247,2 г25 ст.л — 257,5 г26 ст.л — 267,8 г27 ст.л — 278,1 г28 ст.л — 288,4 г29 ст.л — 298,7 г30 ст.л — 309,0 г31 ст.л — 319,3 г32 ст.л — 329,6 г33 ст.л — 339,9 г34 ст.л — 350,2 г35 ст.л — 360,5 г36 ст.л — 370,8 г37 ст.л — 381,1 г38 ст.л — 391,4 г39 ст.л — 401,7 г40 ст.л — 412,0 г41 ст.л — 422,3 г42 ст.л — 432,6 г43 ст.л — 442,9 г44 ст.л — 453,2 г45 ст.л — 463,5 г46 ст.л — 473,8 г47 ст.л — 484,1 г48 ст.л — 494,4 г49 ст.л — 504,7 г50 ст.л — 515,0 г51 ст.л — 525,3 г52 ст.л — 535,6 г53 ст.л — 545,9 г54 ст.л — 556,2 г55 ст.л — 566,5 г56 ст.л — 576,8 г57 ст.л — 587,1 г58 ст.л — 597,4 г59 ст.л — 607,7 г60 ст.л — 618,0 г61 ст.л — 628,3 г62 ст.л — 638,6 г63 ст.л — 648,9 г64 ст.л — 659,2 г65 ст.л — 669,5 г66 ст.л — 679,8 г67 ст.л — 690,1 г68 ст.л — 700,4 г69 ст.л — 710,7 г70 ст.л — 721,0 г71 ст.л — 731,3 г72 ст.л — 741,6 г73 ст.л — 751,9 г74 ст.л — 762,2 г75 ст.л — 772,5 г76 ст.л — 782,8 г77 ст.л — 793,1 г78 ст.л — 803,4 г79 ст.л — 813,7 г80 ст.л — 824,0 г81 ст.л — 834,3 г82 ст.л — 844,6 г83 ст.л — 854,9 г84 ст.л — 865,2 г85 ст.л — 875,5 г86 ст.л — 885,8 г87 ст.л — 896,1 г88 ст.л — 906,4 г89 ст.л — 916,7 г90 ст.л — 927,0 г91 ст.л — 937,3 г92 ст.л — 947,6 г93 ст.л — 957,9 г94 ст.л — 968,2 г95 ст.л — 978,5 г96 ст.л — 988,8 г97 ст.л — 999,1 г98 ст.л — 1 009,4 г99 ст.л — 1 019,7 г100 ст.л — 1 030,0 г

Семя льняное

  • Стаканов0,6 1 стакан — это сколько?
  • Чайных ложек29,4
  • Столовых ложек9,7
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Льна тёмного семена 5 кг

Лен относится к самым древним растениям, которые культивировал человек. Целебные свойства льна были известны еще в 5 тысячелетии до н.э. Особенно чтили это растение в древней Руси, а также в Палестине и Египте.

Льняное семя — абсолютный рекордсмен по содержанию витамина F. Это единственный витамин, который наш организм не в силах синтезировать — получить его можно только с пищей. Также лен богат альфа-линолевой и линоленовой кислотами, которые предупреждают болезни сердечно-сосудистой системы. В семенах также содержится:

  • большое количество протеинов,
  • клейковина,
  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3,-6.

Употребление льна в пищу полезно как для здоровья, так и для внешнего вида. Восстанавливающие свойства льна широко используются в косметологии: маски, настои и отвары восстанавливают естественную красоту кожи, очищают и тонизируют ее. Также лен используют в своем рационе с целью снижения веса: принимают отвары семян льна, добавляют порошок из семян в коктейли и салаты.

Съедая по 1 чайной ложечке семян льна в день, вы обеспечиваете организм суточной дозой аминокислот, способствуете снижению холестерина, а также снижаете риск заболеваний ЖКТ и нервной системы. Проростки льна — настоящий источник красоты и здоровья. Они придадут приятный вкус повседневным блюдам. Мягкие, сочные семена с ореховым вкусом — обязательная часть рациона здорового человека.

Белки
Жиры
Углеводы
Клетчатка Энергетическая ценность
18,3 г 42,2 г 28,9 г 27,3 г 569 ккал / 2364 кДж

Льняное семя: как использовать «зерно силы» на кухне

Это одно из старейших лекарственных средств, известных человеку. Еще древние врачи рекомендовали своим пациентам использовать его при различных заболеваниях. Однако семена льна прекрасно чувствуют себя и на кухне. Как их можно использовать?

Лекарство от многих болезней

Если бы мы были вынуждены из всех богатств народной медицины выбрать единственное, лучшим выбором было бы льняное семя. Так утверждает известный американский доктор Кристина Хорнер, специализирующаяся на борьбе с раком молочной железы. Семена обычного льна могут быть эффективными как при лечении, так и для профилактики рака. Эта заслуга их необычного состава, поскольку зернышки растения являются богатейшим источником лигнанов – органических соединений, обладающих сильными антиоксидантными, а также противоэстрогенными свойствами. Ученые доказали, что регулярное ежедневное употребление около 1/4 стакана льняного семени снижает опасность развития рака почти на 25 %.

Конечно, это не единственное достоинство природного продукта. На протяжении многих веков льняное семя считается эффективным средством устранения вздутия живота, запоров, повышенной кислотности, дискомфорта, связанного с менструациями. Оно богато витаминами (Е, B1, B6), а также железом, цинком, магнием, ненасыщенными жирными кислотами омега-3, противодействующими астме, катаракте, атеросклерозу и инсульту, а также снижающими уровень «плохого» холестерина в крови. Льняное семя находит широкое применение в лечении бронхита и кашля, а также в смягчении последствий ожогов и обморожений.

Семена растения также удовлетворят запросы людей, ищущих способы здорового похудения. Связано это с тем, что они поставляют в тело клетчатку, благотворно влияющую на работу желудочно-кишечного тракта, ускоряющую выведение вредных токсинов и обеспечивающую более быстрое чувство насыщения. В сочетании с другими компонентами семени (в первую очередь, с ненасыщенными жирными кислотами) пищевое волокно создает комбинацию, очень хорошо сжигающую жировую ткань и препятствующую ее накоплению.

к оглавлению ↑

Льняное семя на кухне

Свойства льняного семени можно перечислять долго, поскольку это продукт, очень благотворно действующий на наш организм. Однако не стоит ассоциировать его исключительно с полезными и вкусными отварами, настоями или проростками. Льняные семечки можно и нужно использовать в кулинарии, поскольку они могут быть интересным дополнением ко многим блюдам.

В продаже есть семена несколько сортов этого растения, которые отличаются, в первую очередь, цветом (он может быть желтым, коричневым или золотистым), но питательная ценность остается неизменно высокой. В магазинах доступно также измельченное семя, но, безусловно, лучшим решением является покупка целых зернышек и измельчение их в домашних условиях (например, с помощью кофемолки). Нужно делать это непосредственно перед употреблением, поскольку содержащиеся в них жирные кислоты окисляются и теряют свои драгоценные свойства.

к оглавлению ↑

Домашняя гранола

Семена льна, имеющие интересный, слегка ореховый вкус (для его усиления можно быстро обжарить их на сухой и горячей сковородке), способны обогатить многие блюда для завтрака: хлопья, мюсли или кашу.

Также можно приготовить из них домашнюю гранолу. Семя заливают на ночь водой с добавлением специй, например, корицы или мускатного ореха. На следующий день получившуюся кашицу распределяют по бумаге для выпечки и отправляют на полчаса в духовку, разогретую до температуры около 120 градусов. Затем засыпают добавки: изюм, финики, инжир, орехи, курагу, клюкву – и все это запекают еще 10 минут. Такая смесь будет вкусной, а главное – внесет здоровое разнообразие в меню завтрака.

к оглавлению ↑

С чем есть?

  1. Льняное семя прекрасно работает в качестве компонента различной выпечки: пирогов, домашнего хлеба и так далее.
  2. Это идеальный загуститель – благодаря ему котлеты или фрикадельки сохранят хорошую структуру, а соусы или супы станут гуще. Для этих целей молотые семена следует смешать с водой и добавить в кипящее блюдо.
  3. Благодаря мягкому вкусу поджаренные зерна будут интересной посыпкой для различных салатов, творога, паст или бутербродных смесей. Также можно измельчить их вместе с семенами кунжута и солью, благодаря чему получится смесь для макарон или же овощей, приготовленных на гриле.
  4. Семена льна эффективно заменят традиционную панировку из муки, яйца и панировочных сухарей, значительно повышающую калорийность блюда и как губка вбирающую жир, на котором оно жарилось. Куриные грудки или даже свиную отбивную стоит обвалять во взбитом яйце, а затем в семенах льна или, например, в черном кунжуте или молотом сушеном помидоре.
  5. Любители здоровых десертов могут приготовить пудинг на основе семян льна, кокосового молока и банана. К этой кулинарной композиции можно добавить другие лакомства, например, финики, малину, клубнику, ломтики ананаса. Вместо сахара лучше использовать мед или кленовый сироп.
  6. Чайной ложка молотого льняного семени также можно обогатить состав любимого фруктового коктейля, например, на основе кокосовой воды, банана и апельсина.

Льняное семя и рак, преимущества и потенциальные предупреждения

Интерес к льняному семену и профилактике рака часто сосредотачивается на его ALA (альфа-линоленовой кислоте) и лигнанах, хотя наиболее очевидны данные о его роли в качестве источника пищевых волокон.

Альфа-линоленовая кислота (ALA) — это форма жира омега-3, который наш организм превращает в другой жир омега-3, называемый EPA (эйкозапентаеновая кислота). EPA является источником защитных, противовоспалительных соединений. Лишь небольшая часть АЛК превращается в ЭПК, однако умеренное количество льняного семени в ограниченных исследованиях на животных и людях, как было показано, увеличивает уровни ЭПК.

Лигнаны увеличивают антиоксидантные, противовоспалительные и канцерогенные ферменты в клеточных исследованиях. Они также уменьшают рост и увеличивают самоуничтожение раковых клеток. В исследованиях на мышах лигнаны и льняное семя уменьшают развитие и рост рака.

  • Лигнаны иногда относят к фитоэстрогенам, потому что они имеют химическую структуру, аналогичную эстрогену. Ранее это приводило к опасениям, что лигнаны могут способствовать развитию рака, вызванного избытком эстрогена, такого как рак груди, положительный по рецепторам эстрогена (ER +).Также высказывались опасения, что лигнаны могут влиять на тамоксифен и некоторые другие антиэстрогенные методы лечения рака. Но в исследованиях на мышах льняное семя и лигнаны, выделенные из льняного семени, снижают развитие и рост как ER +, так и эстроген-отрицательного (ER-) рака молочной железы. Они снижают уровни нескольких факторов роста, способствующих раку груди, и увеличивают экспрессию генов-супрессоров опухолей.
  • Ограниченные исследования на животных показали, что льняное семя и льняное масло не влияют на действие тамоксифена или трастузумаба (лекарства, используемые для лечения рака груди) и могут даже повысить их эффективность.Большинство исследований на животных было сосредоточено на раке груди. Относительно немногочисленные исследования на животных, посвященные другим видам рака, показали некоторое снижение маркеров воспаления и уменьшение количества и размера опухолей рака толстой кишки, а также роста и распространения рака простаты.

Фенольные кислоты повышают антиоксидантную и противовоспалительную защиту клеток от повреждений, которые могут привести к раку, в исследованиях на клетках и на животных. Новые данные исследований на животных предполагают, что они также могут улучшить метаболизм глюкозы, снизить инсулинорезистентность и изменить микробиоту кишечника (микробы, живущие в толстой кишке), создавая в организме среду, менее склонную к развитию рака.

Гамма-токоферол — одно из восьми соединений, входящих в состав витамина Е. Более ранние исследования были сосредоточены на родственном соединении альфа-токоферола, форме, указанной на этикетках пищевых продуктов, и единственной форме, признанной в настоящее время отвечающей требованиям человека. Тем не менее, исследования клеток и животных показывают, что гамма-токоферол может обеспечить даже более сильную противовоспалительную защиту, чем альфа-токоферол. В исследованиях как на клетках, так и на животных гамма-токоферол снижает рост раковых клеток.

Информация о семенах льна | Гора Синай

Ангерер П., фон Шаки К.n-3 полиненасыщенные жирные кислоты и сердечно-сосудистая система. Курр Опин Липидол . 2000; 11 (1): 57-63.

Арнольд Л.Е., Клейкамп Д., Вотолато Н., Гибсон Р.А., Хоррокс Л. Потенциальная связь между потреблением жирных кислот с пищей и поведением: экспериментальное исследование липидов сыворотки при синдроме дефицита внимания и гиперактивности. J Детский подростковый психофармакол . 1994; 4 (3): 171-182.

Boelsma E, Hendriks HF. Роза Л. Питательный уход за кожей: влияние на здоровье микроэлементов и жирных кислот. Ам Дж. Клин Нутр . 2001; 73 (5): 853-864.

Bommareddy A, Arasada BL, Mathees DP, Dwivedi C. Химиопрофилактические эффекты диетического льняного семени на развитие опухоли толстой кишки. Натр Рак . 2006; 54 (2): 216-22.

Бруинсма К.А., Тарен Д.Л. Диета, потребление незаменимых жирных кислот и депрессия. Nutrition Ред. . 2000; 58 (4): 98-108.

Калиджури С.П., Аукема Х.М., Раванди А., Гусман Р., Дибров Е., Пирс Г.Н. Употребление льняного семени снижает артериальное давление у пациентов с гипертонией за счет изменения циркулирующих оксилипинов посредством ингибирования растворимой эпоксидгидролазы, индуцированного α-линоленовой кислотой. Гипертония . 2014; 64 (1): 53-9.

Caron MF, белый CM. Оценка антигиперлипидемических свойств пищевых добавок. Фармакотерапия . 2001; 21 (4): 481-487.

Cellini M, Caramazzu N, Mangiafico P, Possati GL, Caramazza R. Использование жирных кислот в лечении глаукомной оптической невропатии. Acta Ophthalmol Scand Suppl . 1998; 227: 41-42.

Cho E, Hung S, Willet WC, Spiegelman D, Rimm EB, Seddon JM, et al. Проспективное исследование диетического жира и риска возрастной дегенерации желтого пятна. Ам Дж. Клин Нутр . 2001; 73 (2): 209-218.

Clark WF, Kortas C, Heidenheim AP, Garland J, Spanner E, Parbtani A. Льняное семя при волчаночном нефрите: двухлетнее неплацебо-контролируемое перекрестное исследование. Джам Колл Нутр . 2001; 20 (2 доп.): 143-148.

Curtis CL, Hughes CE, Flannery CR, Little CB, Harwood JL, Caterson B. Жирные кислоты N-3 специфически модулируют катаболические факторы, участвующие в деградации суставного хряща. Дж Биол Химия . 2000; 275 (2): 721-724.

Даль В.Дж., Локерт Е.А., Каммер А.Л., Уайтинг С.Дж.Влияние льняного волокна на слабость и гликемический ответ у здоровых добровольцев. J Med Food . 2005; 8 (4): 508-11.

de Logeril M, Salen P, Martin JL, Monjaud I, Delaye J, Mamelle N. Средиземноморская диета, традиционные факторы риска и частота сердечно-сосудистых осложнений после инфаркта миокарда: окончательный отчет Lyon Diet Heart Study. Тираж . 1999; 99 (6): 779-785.

Demark-Wahnefried W, Price DT, Polascik TJ, et al. Пилотное исследование ограничения пищевых жиров и добавок льняного семени у мужчин с раком простаты перед операцией: изучение влияния на гормональный фон, простатоспецифический антиген и гистопатологические особенности. Урология . 2001; 58 (1): 47-52.

Deutch B. Менструальная боль у датских женщин связана с низким потреблением полиненасыщенных жирных кислот n-3. евро J Clin Nutr . 1995; 49 (7): 508-516.

Дью Т.П., Уильямсон Г. Контролируемые вмешательства льна для улучшения симптомов менопаузы и здоровья костей в постменопаузе: систематический обзор. Менопауза . 2013; 20 (11): 1207-15.

Додин С. и др. Льняное семя на маркеры сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых женщин в период менопаузы: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Питание . 2008; 24 (1): 23-30.

Dodin S, Lemay A, Jacques H, Legare F, Forest JC, Masse B. Влияние пищевой добавки из льняного семени на липидный профиль, минеральную плотность костей и симптомы у женщин в менопаузе: рандомизированное двойное слепое плацебо для зародышей пшеницы -контролируемое клиническое исследование. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2005; 90 (3): 1390-7.

Эдвардс Р., Пит М., Шей Дж., Хорробин Д. Уровни полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в рационе и мембранах красных кровяных телец пациентов с депрессией. J Влияет на Disord . 1998; 48 (2-3): 149-155.

Фриман В.Л., Мейдани М., Йонг С., Пайл Дж., Фланиган Р.С., Уотерс В.Б., Войчик Е.М. Уровни жирных кислот в простате и гистопатология локализованного рака простаты. Дж Урол . 2000; 164 (6): 2168-2172.

Frieri G, Pimpo MT, Palombieri A, Melideo D, Marcheggiano A, Caprilli R, et al. Пищевая добавка полиненасыщенных жирных кислот: адъювантный подход к лечению инфекции Helicobacter pylori. Гайка Res .2000; 20 (7): 907-916.

Герлинг Б.Дж., Бадарт-Смук А., ван Дерсен С., ван Хаувелинген А.С., Рассел М.Г., Стокбруггер Р.В. и др. Пищевые добавки с N-3 жирными кислотами и антиоксидантами у пациентов с болезнью Крона в стадии ремиссии: влияние на антиоксидантный статус и профиль жирных кислот. ИБД . 2000; 6 (2): 77-84.

GISSI-Prevenzione Investigators. Пищевые добавки с n-3 полиненасыщенными жирными кислотами и витамином E после инфаркта миокарда: результаты исследования GISSI-Prevenzione. Ланцет . 1999; 354: 447-455.

Грил А.Е., Крис-Этертон П.М., Хилперт К.Ф., Чжао Дж., Западная SG, Корвин Р.Л. Повышение содержания в пище n-3 жирных кислот снижает уровень резорбции костей у людей. Nutr J. 2007; 6 (1): 2 [Epub перед печатью].

Зал C 3-й, Тульбек МЦ, Сюй Ю. Льняное семя. Adv Food Nutr Res . 2006; 51: 1-97.

Hallund J, Tetens I, Bugel S, Tholstrup T, Ferrari M, Teerlink T, Kjaer A, Wiinberg N. Ежедневное потребление в течение шести недель комплекса лигнана, выделенного из льняного семени, не влияет на функцию эндотелия у здоровых женщин в постменопаузе. Дж Нутрь . 2006; 136 (9): 2314-8.

Haggans CJ, Hutchins AM, Olson BA, Thomas W, Martini MC, Slavin JL. Влияние потребления льняного семени на метаболиты эстрогенов в моче у женщин в постменопаузе. Нутрь Канк . 1999; 33 (2): 188-195.

Харпер С.Р., Эдвардс М.Дж., ДеФилипис А.П., Якобсон Т.А. Льняное масло увеличивает концентрацию кардиозащитных (n-3) жирных кислот в плазме у человека. Дж Нутрь . 2006; 136 (1): 83-7.

Харрис WS. N-3 жирные кислоты и липопротеины сыворотки: исследования на людях. Ам Дж. Клин Нутр . 1997; 65 (5): 1645S (10).

Hibbeln JR, Salem N, Jr. Диетические полиненасыщенные жирные кислоты и депрессия: когда холестерин не удовлетворяет. Am J Clin Гайка . 1995; 62 (1): 1-9.

Холман Р.Т., Адамс С.Е., Нельсон Р.А., Тертер С.Дж., Яскевич Дж.А., Джонсон С.Б. и др. У пациентов с нервной анорексией наблюдается дефицит отдельных незаменимых жирных кислот, компенсаторные изменения заменимых жирных кислот и снижение текучести липидов плазмы. Дж Нутрь .1995; 125: 901-907.

Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE et al. Диетическое потребление альфа-линоленовой кислоты и риск смертельной ишемической болезни сердца среди женщин. Ам Дж. Клин Нутр . 1999; 69: 890-897.

Хатчинс А.М., Мартини М.С., Олсон Б.А., Томас В., Славин Д.Л. Потребление льняного семени влияет на концентрацию эндогенных гормонов у женщин в постменопаузе. Натр Рак . 2001; 39 (1): 58-65.

Jenab M, Thompson LU. Влияние льняного семени и лигнанов на канцерогенез толстой кишки и активность ß-глюкуронидазы. Канцерогенез . 1996; 17 (6): 1343-1348.

Klurfeld DM, Bull AW. Жирные кислоты и рак толстой кишки в экспериментальных моделях. Am J Clin Гайка . 1997; 66 (6 доп.): 1530S-1538S.

Кремер JM. Добавки жирных кислот N-3 при ревматоидном артрите. Ам Дж. Клин Нутр . 2000; (приложение 1): 349С-351С.

Kris-Etherton P, Eckel RH, Howard BV, St. Jeor S, Bazzare TL. AHA Science Advisory: Lyon Diet Heart Study. Преимущества национальной образовательной программы по холестерину в средиземноморском стиле / Американской кардиологической ассоциации, шаг I «Схема питания при сердечно-сосудистых заболеваниях». Тираж . 2001; 103: 1823.

Курцер М.С., Сюй X. Диетические фитоэстрогены. Энн Рев Нутр . 1997; 17: 353-381.

Laugharne JD, Mellor JE, Peet M. Жирные кислоты и шизофрения. Липиды . 1996; 31 (Дополнение): S-163-165.

Leitzmann MF, Stampfer MJ, Michaud DS, Augustsson K, Colditz GC, Willett WC, Giovannucci EL. Потребление с пищей n-3 и n-6 жирных кислот и риск рака простаты. Ам Дж. Клин Нутр . 2004; 80 (1): 204-16.

Льюис Дж. Э., Никелл Л. А., Томпсон Л. Ю., Салаи Дж. П., Поцелуй А., Хилдич-младший.Рандомизированное контролируемое исследование влияния диетических кексов из сои и льняного семени на качество жизни и приливы во время менопаузы. Менопауза . 2006; 13 (4): 631-42.

Локвуд К., Мосгаард С., Ханиока Т., Фолкерс К. Очевидная частичная ремиссия рака груди у пациентов «высокого риска», получавших пищевые антиоксиданты, незаменимые жирные кислоты и кофермент Q10. Мол Аспект Мед. . 1994; 15Поставка: s231-s240.

Lorenz-Meyer H, Bauer P, Nicolay C, Schulz B, Purrmann J, Fleig WE, et al.Омега-3 жирные кислоты и диета с низким содержанием углеводов для поддержания ремиссии при болезни Крона. Рандомизированное контролируемое многоцентровое исследование. Члены исследовательской группы (Немецкая группа по изучению болезни Крона). Скан Дж Гастроэнтерол . 1996; 31 (8): 778-785.

Lowcock EC, Cotterchio M, Boucher BA. Употребление льняного семени, богатого источника лигнанов, связано со снижением риска рака груди. Контроль причин рака . 2013 Апрель; 24 (4): 813-6. DOI: 10.1007 / s10552-013-0155-7. Epub 2013 25 января.

Лукас Е.А., Уайлд Р.Д., Хаммонд Л.Дж., Халил Д.А., Джума С., Дагги Б.П., Стокер Б.Дж., Арджманди Б.Х. Льняное семя улучшает липидный профиль, не изменяя биомаркеры костного метаболизма у женщин в постменопаузе. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2002; 87 (4): 1527-32.

Mandasescu S, Mocanu V, Dascalita AM, Haliga R, Nestian I, Stitt PA, Luca V. Добавки из льняного семени у пациентов с гиперлипидемией. Rev Med Chir Soc Med Nat Iasi . 2005; 109 (3): 502-6.

Мейдани М. Омега-3 жирные кислоты изменяют растворимые маркеры эндотелиальной функции у пациентов с ишемической болезнью сердца. Nutr Ред. . 2000; 58 (2 п.1): 56-59.

Мойад М. Соя, профилактика заболеваний и рак простаты. Сем Урол Онкол . 1999; 17 (2): 97-102.

Mozaffarian D. Снижает ли потребление альфа-линоленовой кислоты риск ишемической болезни сердца? Обзор доказательств. Альтернативная медицина здоровья . 2005; 11 (3): 24-30; quiz 31, 79.

Новичок LM, King IB, Wicklund KG, Stanford JL. Связь жирных кислот с риском рака простаты. Простата .2001; 47 (4): 262-268.

Пит М., Лохарн Дж. Д., Меллор Дж. И др. Дефицит незаменимых жирных кислот в мембранах эритроцитов у пациентов с хронической шизофренией и клинические эффекты пищевых добавок. Простагландины Leukot Essent жирные кислоты . 1996; 55 (1-2): 71-75.

Прасад К. Льняное семя и здоровье сердечно-сосудистой системы. Дж. Кардиоваск Фармакол . 2009 ноябрь; 54 (5): 369-77. Рассмотрение.

Прасад К. Диетическое льняное семя в профилактике гиперхолестеринемического атеросклероза. Атеросклероз . 1997; 132 (1): 69-76.

Приско Д., Паничча Р., Бандинелли Б. и др. Влияние среднесрочных добавок с умеренной дозой полиненасыщенных жирных кислот n-3 на артериальное давление у пациентов с легкой гипертензией. Тромб Рес . 1998; 91: 105-112.

Pruthi S et al. Экспериментальная оценка льняного семени для лечения приливов. Дж Соц Интегр Онкол . 2007; 5 (3): 106-12.

Родригес-Лейва Д., Дюпаскье С.М., Маккалоу Р., Пирс Г.Н.Сердечно-сосудистые эффекты льняного семени и его омега-3 жирной кислоты, альфа-линоленовой кислоты. Банка Кардиол . 2010 ноя; 26 (9): 489-96. Рассмотрение.

Родригес-Лейва Д., Вейгелл В., Эдель А.Л. и др. Сильное антигипертензивное действие диетического льняного семени у пациентов с гипертонией. Гипертония . 2013; 62 (6): 1081-9.

Rose DP, Connolly JM, Coleman M. Влияние омега-3 жирных кислот на прогрессирование метастазов после хирургического иссечения солидных опухолей клеток рака груди человека, растущих у мышей nude. Clin Can Res . 1996; 2: 1751-1756.

Schwab US, C Callaway J, Erkkila AT, Gynther J, Uusitupa MI, Jarvinen T. Влияние конопляного и льняного масел на профиль сывороточных липидов, общую сыворотку и концентрацию липопротеинов, а также гемостатические факторы. Eur J Nutr . 006; 45 (8): 470-7.

Seddon JM, Rosner B, Sperduto RD, Yannuzzi L, Haller JA, Blair NP, Willett W. Диетический жир и риск поздней возрастной дегенерации желтого пятна. Арка Оптальмол .2001; 119 (8): 1191-1199.

Серрайно М., Томпсон ЛЮ. Добавки льняного семени и ранние маркеры канцерогенеза толстой кишки. Раковые буквы . 1992; 63 (2): 159-165.

Simopoulos AP. Незаменимые жирные кислоты для здоровья и хронических заболеваний. Ам Дж. Клин Нутр . 1999; 70 (30 доп.): 560S-569S.

Simopoulos AP. Потребность человека в полиненасыщенных жирных кислотах N-3. Психология . 2000; 79 (7): 961-970.

Soyland E, Funk J, Rajka G, Sandberg M, Thune P, Ruistad L и др.Влияние пищевых добавок с n-3 жирными кислотами с очень длинной цепью у пациентов с псориазом. NEJM . 1993; 328 (25): 1812-1816.

Стуглин С., Прасад К. Влияние потребления льняного семени на кровяное давление, липиды сыворотки, кроветворную систему, ферменты печени и почек у здоровых людей. J Cardiovasc Pharmacol Ther . 2005; 10 (1): 23-7.

Сун МК, Лаутенс М, Томпсон ЛУ. Лигнаны млекопитающих подавляют рост эстроген-независимых опухолевых клеток толстой кишки человека. Противораковые исследования .1998; 18 (3A): 1405-1408.

von Schacky C, Angere P, Kothny W, Theisen K, Mudra H. Влияние диетических жирных кислот омега-3 на коронарный атеросклероз: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Энн Интерн Мед. . 1999; 130: 554-562.

Voskuil DW, Feskens EJM, Katan MB, Kromhout D. Потребление и источники альфа-линоленовой кислоты у голландских пожилых мужчин. Евро Дж Clin Nutr . 1996; 50 (12): 784-787.

Ян Л. Пищевые добавки из семян льна и экспериментальное метастазирование клеток меланомы у мышей. Письма о раке . 1998; 124: 181-186.

Замбон Д., Сабате Дж., Муньос С. и др. Замена мононенасыщенных жиров грецкими орехами улучшает липидный профиль сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией. Энн Интерн Мед. . 2000; 132: 538-546.

Чжан В., Ван Х, Лю И, Тянь Х, Фликингер Б., Эмпи М.В., Сан С.З. Диетический экстракт лигнана из льняного семени снижает концентрацию холестерина и глюкозы в плазме у субъектов с гиперхолестеринемией. Бр Дж Нутрь . 2008; 99 (6): 1301-9.

границ | Влияние льняного семени на рак груди: обзор литературы

Введение

Рак является одной из наиболее серьезных проблем общественного здравоохранения, учитывая его высокую и растущую распространенность во всем мире, он является одной из основных причин заболеваемости и смертности, а также является причиной значительного снижения качества жизни. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2012 году было диагностировано 14 миллионов новых случаев рака, из которых 8.2 миллиона смертей во всем мире, 521 000 из которых связаны с раком груди (1–3).

По оценкам, в 2012 году примерно 32,5 миллиона человек выжили после рака через 5 лет после того, как им поставили диагноз. Ожидается, что в 2030 году ежегодно будет диагностироваться примерно 23,6 миллиона новых случаев рака (4).

В 2014 г. в Португалии от рака умерло около 27 200 человек, из которых 16 600 — мужчины и 10 600 — женщины (2).

По данным ВОЗ, примерно одна треть смертей от рака вызвана неправильным питанием и недостаточной физической активностью.Улучшая пищевые привычки и увеличивая физическую активность, можно было бы избежать более 30% диагностированных раковых заболеваний. Таким образом, при повышенном риске необходимо правильное питание (1–3).

Питание играет фундаментальную роль при раке, поскольку оно может уменьшить осложнения, возникающие во время лечения, и может способствовать благополучию пациента (3, 5).

Многие люди, больные раком, решают внести некоторые изменения в свои привычки в еде, подвергаясь традиционным методам, например химиотерапии.Пациенты делают это в надежде уменьшить серьезные побочные эффекты лечения, такие как беспокойство, депрессия, бессонница, головные боли, тошнота и рвота (среди прочего) (6–9).

Эти менее традиционные методы лечения могут включать диеты с пищей, обладающей надлежащими питательными характеристиками, чтобы помочь в борьбе с болезнью. Льняное семя было одним из наиболее изученных продуктов с точки зрения возможной связи с раком груди. Были проведены некоторые экспериментальные исследования на животных, но лишь немногие из них перешли в клинические испытания.

Материалы и методы

Чтобы рассмотреть влияние льняного семени на рак груди, мы провели исследование библиографии, используя источники из PubMed и веб-сайтов таких организаций, как Cancer Research UK и ВОЗ. Ключевые слова, использованные в исследовании, были следующими: рак, льняное семя, лигнан, рак груди и питание .

Результаты

Рак молочной железы

Рак молочной железы считается одним из наиболее распространенных видов рака с самым высоким числом смертей во всем мире.По оценкам ВОЗ, в 2012 году рак груди был диагностирован более чем у 1,68 миллиона женщин во всем мире. Из них около 521 000 умерли, а в Европе в течение того же года было диагностировано более 464 000 новых случаев, и около 131 000 женщин умерли (1, 10, 11).

В 2014 году в Соединенном Королевстве было зарегистрировано около 55 200 новых случаев рака груди (390 мужчин и около 54 800 женщин), из которых около 150 диагностировались ежедневно, и примерно 11 400 случаев смерти от этого вида рака.Считается, что у каждой восьмой женщины в течение жизни будет диагностирован рак груди (11).

В 2014 году в Португалии от рака умерло около 27 200 человек, из которых 1791 человек — женщины с раком груди. Кроме того, у женщин было диагностировано около 6088 новых случаев рака груди (2).

Существует несколько факторов, которые могут быть связаны с раком груди, такие как пол, вредные привычки в еде и соответствующий образ жизни, семейный анамнез, употребление алкоголя или табака, отсутствие грудного вскармливания, гормональное лечение, избыточный вес и ожирение, среди прочего (10, 11).

После постановки диагноза многие пациенты с раком груди решают изменить свои пищевые привычки и образ жизни (12, 13).

Льняное семя и лигнаны

Лен ( Linum usitatissimum ), также известный как льняное семя, принадлежит к семейству Linaceae , которое происходит из Европы, Азии и Средиземноморья. Льняное семя можно разделить на два вида: коричневое и золотистое. Золотистый лен развивается в очень холодном климате, а коричневый — в более теплом и более влажном климате.Последние должны быть измельчены, чтобы они лучше переваривались и усваивались организмом, тем самым увеличивая биодоступность питательных веществ. Он считается функциональным продуктом питания, который имеет питательные вещества со специфическими свойствами (антиоксидантные и / или противоопухолевые функции), такие как омега-3 жирные кислоты, α-линоленовая кислота (LA), лигнан или волокна, которые полезны для здоровья, предотвращая некоторые заболевания, такие как рак и сердечно-сосудистые заболевания, среди прочих (14–16). Льняное семя богато клетчаткой и рекомендуется при запорах, так как помогает улучшить работу кишечника.Они содержат омега-3 жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня холестерина, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, они по-прежнему являются хорошим источником магния, фосфора, марганца, витамина B1, селена и цинка.

Хотя они определены как один из богатейших растительных источников омега-3 жирных кислот, эти семена также характеризуются содержанием лигнана. Хотя лигнаны содержатся в различных овощных источниках, таких как цельное зерно, семена кунжута, овощи и фрукты, семена льна содержат примерно в 100 раз больше лигнанов, чем другие продукты (9, 17, 18).

Лигнаны — это фитоэстрогены, которые облегчают симптомы менопаузы и могут уравновешивать действие эстрогена в организме, соединяясь со своими рецепторами, поскольку они имеют очень похожую химическую структуру с молекулой эстрогена (19).

Преобладающим лигнаном в семенах льна является диглюкозид секоизоларицирезинола (SDG), составляющий около 95% содержания лигнана в семенах. Остальные 5% состоят из ларицирезинола, пинорезинола и матайрезинола. После приема внутрь лигнана SDG бактерии в толстой кишке действуют путем преобразования лигнана в лигнаны млекопитающих, энтеролактон и энтеродиол.Они структурно похожи на эстроген, обладают антиоксидантной активностью и слабым эстрогенным действием (рис. 1). Он также действует как антиэстроген, потому что его структура очень похожа на основную форму эстрогена, что позволяет ему связываться с рецепторами клетки, тем самым подавляя рост раковых клеток (9, 20–23).

Рисунок 1 . Метаболизм лигнанов в семенах льна.

Опухоли молочной железы, содержащие рецепторы эстрогена, называются положительными по рецепторам эстрогенов (ER +), а опухоли, в которых отсутствуют рецепторы эстрогенов, являются отрицательными по рецепторам эстрогенов (ER-).Женщины с опухолями ER + с большей вероятностью ответят на гормональное лечение, чем женщины с опухолями ER- (24).

В нашем организме биологически активной формой эстрогена является эстрадиол, который окисляется в основном в печени до эстрона. Эстрон может превращаться в два метаболита с разными биологическими эффектами: 2-гидроксиэстрон (2OHE1) и 16α-гидроксиэстрон (16OHE1). В то время как первый обладает небольшой биологической активностью, последний увеличивает активность эстрогена, способствуя пролиферации клеток (росту раковых клеток) (рис. 2) (25, 26).Женщины, которые производят больше 16OHE1, имеют повышенный риск рака груди (27).

Рисунок 2 . Влияние метаболизма эстрогенов в раковых клетках.

Два клинических испытания пришли к выводу, что у 28 женщин в постменопаузе, соблюдающих диету, включающую 10 или 25 г молотого льняного семени в течение 7 или 16 недель, наблюдался повышенный уровень экскреции 2OHE1 с мочой без увеличения выведения 16OHE1. Эти исследования показывают, что льняное семя может иметь некоторые защитные эффекты у женщин в постменопаузе (28).

Омега-3 жирные кислоты и рак груди

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) могут состоять из омега-3 и омега-6. Линоленовая кислота и арахидоновая кислота (АК) являются основными компонентами омега-6. Α-линоленовая кислота (ALA) является предшественником семейства PUFA омега-3, которое образует эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA) (29, 30).

Омега-3 и АЛК также входят в состав льняного семени. Льняное семя считается лучшим растительным источником незаменимых жирных кислот омега-3.Исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 могут обладать противораковыми свойствами, в то время как жирные кислоты омега-6 могут способствовать развитию рака. В настоящее время в обычном рационе содержится больше омега-3, чем омега-6 (29, 30). Исследования показали, что прием ПНЖК омега-3 снижает риск рака груди (31). В исследованиях на животных было показано, что ALA способны подавлять рост, размер и пролиферацию раковых клеток. Также наблюдается увеличение гибели этих клеток (32, 33).

Тамоксифен и рак груди

Тамоксифен — это лекарство, используемое для лечения рака груди, в основном у женщин с ER +. Его можно использовать в качестве адъювантной терапии при раке груди или метастатическом раке груди. Это вид гормональной терапии, которая проводится в течение 5–10 лет с рядом побочных эффектов (34–37).

Этот препарат действует как антиэстроген, поскольку, поскольку это рак ER +, тамоксифен действует по всему телу, блокируя действие эстрогена на опухолевые клетки, тем самым предотвращая их рост (34, 35).

Согласно экспериментальным исследованиям, льняное семя не взаимодействует с лекарствами, используемыми при лечении рака груди, и может оказывать дополнительный защитный эффект при употреблении вместе с лечением. В исследованиях на животных было также подтверждено, что прием внутрь льняного семени, льняного масла или лигнана SDG в сочетании с тамоксифеном уменьшал размер опухоли в большей степени, чем лечение тамоксифеном отдельно. До сих пор не проводились клинические испытания, которые могли бы доказать преимущества употребления льняного семени у женщин с раком груди во время терапии тамоксифеном (38).

В исследовании, проведенном в Университете Торонто, оценивалось влияние льняного семени и тамоксифена, по отдельности и в комбинации, на рост ER + человеческих опухолевых клеток молочной железы у мышей. Этим мышам вводили опухоли MCF-7 и кормили разными диетами. В рационе было 20-25 г молотого льняного семени, таблетка тамоксифена (5 мг) или и то, и другое. За ростом опухоли следили еженедельно. В результате диета из льняного семени, которую скармливали мышам, подавляла рост ER + опухолевых клеток молочной железы человека. При низких уровнях 17-бета-эстрадиола лен подавлял размер опухоли примерно на 74%, в то время как при высоких уровнях 17-бета-эстрадиола он подавлял примерно до 22%.Кроме того, комбинация льна и тамоксифена ингибировала размер опухоли более чем на 53% по сравнению с действием только тамоксифена (39).

Другие экспериментальные исследования, проведенные на мышах, которым инъецировали ER + клетки опухоли груди человека, показали, что как при низком, так и при высоком уровне эстрогена (пре- и постменопаузальный рак груди) льняное семя либо увеличивало, либо сохраняло эффективность тамоксифена в снижении роста опухоли, пролиферации клеток и усиление апоптоза (38–42).

В настоящее время нет известных результатов клинических испытаний, касающихся приема внутрь льняного семени во время терапии тамоксифеном (38).

Исследования на животных

В исследованиях на животных с мышами, которым вводили клетки опухоли молочной железы, кормление их льняным семенем вызывало снижение частоты возникновения, количества и размера опухолей. Эти результаты также оказались независимыми от стадии опухоли (23).

Исследовательская группа из Университета Торонто также продемонстрировала, что молотое льняное семя обладает эффективным противораковым действием. Их экспериментальное исследование было проведено на мышах, которым вводили опухоли, наряду с введением в их рацион смеси лигнана.Результатом было снижение опухолевой нагрузки из-за присутствия льняного семени и лигнана SDG в рационе мышей (43–45).

Недавно та же исследовательская группа ввела другой группе мышей клетки опухоли груди человека. Пока рак прогрессировал, мыши сидели на обычной диете в течение 8 недель после инъекции раковых клеток. Одну группу кормили 10% льняного семени, в то время как другая группа придерживалась той же диеты. Скорость роста опухоли снизилась на 45% за счет семян льна (43–45).

В нескольких других экспериментальных исследованиях диета, включающая 5 или 10% льняного семени (примерно 25–30 г льняного семени в день, у людей) ингибировала рост ER + в клетках рака груди человека, вводимых мышам (39–42, 46, 47 ).То же самое произошло с ростом ER− (44, 48, 49). Льняное семя также уменьшало метастазирование ER- опухоли молочной железы (44, 48, 50).

Клинические испытания

Наблюдательные исследования показывают, что потребление льняного семени (примерно 32 г / день) может снизить риск рака груди (38, 51, 52). Лигнаны также способствуют снижению риска рака груди. У вегетарианцев более высокий уровень потребления лигнана, а это означает, что их риск рака груди ниже, чем у всеядных (53).

Исследование показало, что 70% впервые диагностированных пациентов с раком груди потребляют пищу, богатую лигнанами, 52% употребляют льняной хлеб и 30% употребляют льняное семя не реже одного раза в неделю (13).

Пилотное исследование с участием 24 женщин в постменопаузе с ER + раком груди было проведено, чтобы показать эффекты льняного семени и ингибитора ароматазы, анастрозола (лекарство, используемое для лечения рака груди), а также возможные взаимодействия между ними в отдельных характеристиках опухоли груди и стероиде сыворотки. гормон. Затем этих женщин случайным образом разделили на четыре группы: группа 1 получала 25 г / день молотого льняного семени и 1 таблетку плацебо в день; 2-я группа — 1 мг / сут анастрозола; Группа 3 — 25 г / день молотого льняного семени и 1 мг / день анастрозола; и группа 4 — по 1 таблетке плацебо в день.Это исследование не показало каких-либо эффектов в отношении льняного семени на активность ингибитора ароматазы в отдельных характеристиках опухоли груди и уровнях сывороточных стероидных гормонов (9). Необходимы дальнейшие исследования для подтверждения возможного взаимодействия между потреблением льняного семени и ингибитором ароматазы — анастрозолом.

Прием льняного семени или хлеба, содержащих этот ингредиент, снижает риск рака груди на 20% в соответствии с защитным эффектом, наблюдаемым у лигнанов из других овощей.Это снижение риска может быть связано с уменьшением воспаления, поскольку присутствие большого количества лигнанов может привести к снижению ряда воспалительных маркеров (52, 54).

В двух исследованиях метаанализа было обнаружено, что более высокое потребление лигнанов из пищевых источников было связано со значительным снижением риска рака молочной железы в постменопаузе (54, 55). В исследовании случай-контроль максимальное потребление лигнана было связано со значительно более низкой смертностью от рака молочной железы в постменопаузе, но этой связи не произошло относительно смертности от рака молочной железы в пременопаузе (56).

Исследование «случай-контроль» с использованием базы данных онкологического реестра Онтарио включало случайную выборку женщин с диагнозом «рак груди» с целью анализа потребления фитоэстрогенов (изофлавонов и лигнанов) и их связи с риском рака груди. Использовался опросник по частоте приема пищи, который также включал продукты, богатые фитоэстрогенами. Потребление лигнана было связано со снижением риска рака груди для всех женщин, хотя это было статистически значимым только у женщин с избыточным весом (ИМТ> 25).У женщин в пременопаузе общее потребление фитоэстрогенов было связано со значительным снижением риска рака груди, но только у женщин с избыточным весом. Не было никакой связи между риском рака груди и потреблением фитоэстрогена у женщин в постменопаузе (51).

В другом исследовании случай-контроль, также использующем базу данных онкологического реестра Онтарио, был проведен опрос по частоте приема пищи с целью установить, может ли потребление фитоэстрогена в подростковом возрасте защитить от рака груди во взрослом возрасте.Результаты этого исследования показали, что более высокое потребление фитоэстрогенов (изофлавонов и лигнанов) в подростковом возрасте может быть связано со снижением риска рака груди (57).

Чтобы изучить связь между употреблением льняного семени и риском рака груди, было проведено исследование «случай-контроль» с применением опросника по частоте приема пищи среди женщин, которые присоединились к исследованию «Диета и здоровье женщин Онтарио» в Канаде (2002–2003 гг.). Как ежемесячное, так и еженедельное / ежедневное потребление льняного семени (приблизительно 32.5 г) и льняной хлеб (1 единица, примерно 2,5-5 г льняного семени) были связаны со значительным снижением с 18 до 24% риска рака груди у всех женщин. Также было показано, что льняное семя снижает риск рака груди только у женщин в постменопаузе, в то время как льняной хлеб снижает риск рака груди как у женщин в постменопаузе, так и у женщин в пременопаузе (52).

Проспективное когортное исследование, включавшее 58 049 французских женщин в постменопаузе, показало, что у тех, кто потреблял наибольшее количество лигнана (> 1395 мкг / день), значительно снижался риск рака груди.Благоприятные эффекты лигнанов в этом исследовании были ограничены ER + раком молочной железы и положительными рецепторами прогестерона (58).

С другой стороны, исследователи провели двойное слепое рандомизированное клиническое испытание с контролем плацебо у пациентов с раком груди. Исследователи отслеживали женщин в постменопаузе, у которых недавно был диагностирован рак груди и которым была назначена операция. Затем эти женщины были случайным образом разделены на две группы: группа 1, в которую вошли 19 женщин, ежедневно ела булочки с примерно 25 г порошка льняного семени, а группа 2, в которую входили 13 женщин, ела булочки, похожие на вид, но без льняного семени.Биопсии были выполнены в обеих группах в начале исследования, которые позже сравнивались с патологией опухоли, удаленной во время операции, примерно через 5 недель после начала исследования. У женщин, которые ели кексы, содержащие льняное семя, в среднем наблюдалось снижение пролиферации опухолевых клеток, снижение экспрессии уровней c-erB2 (также известного как HER2 –– онкоген, связанный с развитием и прогрессированием рака груди) и усиление апоптоза клеток. Исследователи пришли к выводу, что льняное семя может уменьшить рост опухоли у пациентов с этим типом рака (38, 59).

В другом клиническом исследовании исследователи отобрали около 45 женщин в пременопаузе с высоким риском развития рака груди (либо с подозрительной биопсией груди, либо с бывшими выжившими после рака груди), и они дали им 50 мг лигнана SDG в день, или эквивалент двух ложек порошковое льняное семя. Исследователи провели игольную биопсию ткани груди как до, так и после исследования, которое длилось год. Результаты показали, что в среднем у женщин было меньше предраковых изменений груди после 1 года ежедневного приема лигнанов из льняного семени, чем до того, как они начали изучаться, а также что у 80% (36 из 45) наблюдалось снижение Ki- 67 уровней — биомаркер, сигнализирующий об увеличении пролиферации клеток.Согласно этому клиническому исследованию, лигнан ЦУР может снизить риск рака груди (60).

Некоторые исследования не показали связи между риском рака груди и уровнем энтеролактона в сыворотке (54, 55, 61, 62). Есть исследование, которое указывает на снижение смертности от рака груди при более высоком уровне энтеролактона в сыворотке (63). В ходе метаанализа было обнаружено, что биомаркеры энтеролактона были связаны со статистически значимым снижением на 28% риска рака молочной железы в постменопаузе (64).Исследование с участием 1140 пациенток с раком груди в постменопаузе показало, что сывороточные концентрации энтеролактона в самом высоком квартиле были связаны со снижением смертности примерно на 40% (65). Кроме того, исследование случай-контроль пришло к выводу, что большее количество сывороточного энтеролактона может быть связано со снижением риска рака груди (66). Необходимо провести больше исследований, чтобы подтвердить, существует ли связь между уровнем энтеролактона в сыворотке и риском рака груди.

Пять исследований, опубликованных в период с 2010 по 2011 год, которые включали пациентов с диагнозом рака груди, наблюдавшихся в течение 6–10 лет, с целью выяснить, могут ли лигнаны продлить выживаемость пациентов с раком груди. Путем измерения записей о пищевых продуктах или уровней лигнанов в сыворотке крови исследователи пришли к выводу, что воздействие лигнанов увеличивалось, что привело к значительному снижению примерно на 40–53% смертности и снижению смертности от рака груди на 33–70%.Это повышенное воздействие лигнанов в основном наблюдалось у женщин в постменопаузе. Существует вероятность того, что лигнаны могут продлить жизнь пациентов с раком груди, но для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования (15, 56).

Выжившие после рака груди, у которых более высокий уровень лигнанов в кровотоке и на диете, по-видимому, выживают в течение значительно более длительного периода времени (56, 65).

Обсуждение

Поскольку рак груди считается одним из наиболее распространенных видов рака с самым высоким уровнем смертности во всем мире, важно включить питание как часть лечения этого заболевания.Благодаря улучшению пищевых привычек и практике физической активности можно было бы избежать более 30% диагностированных раковых заболеваний. Было показано, что индивидуализированное диетическое вмешательство может уменьшить количество осложнений лечения и улучшить качество жизни пациентов. Льняное семя было широко изученным продуктом из-за связи, которую оно может иметь с раком груди. Некоторые экспериментальные исследования были проведены на животных, но только несколько клинических испытаний были проведены на людях с целью обнаружения воздействия льняного семени на опухоли и на риск этого типа рака.

Некоторые исследования показали, что прием жирных кислот омега-3 снижает риск рака груди. Исследования на животных показали, что АЛК может уменьшать рост, размер и пролиферацию клеток, а также может увеличивать гибель клеток опухоли груди.

Большинство проведенных экспериментальных исследований показали, что льняное семя увеличивает или поддерживает эффективность тамоксифена в отношении уменьшения роста опухоли, пролиферации клеток и увеличения апоптоза. Однако необходимо провести больше клинических испытаний, чтобы подтвердить связь и соответствующую эффективность льняного семени с тамоксифеном.

В нескольких экспериментальных исследованиях диета, включающая 5 или 10% льняного семени (примерно 25-30 г льняного семени в день для людей), подавляла рост ER + в клетках рака груди человека, вводимых мышам. То же самое произошло с ростом ER−. Льняное семя также уменьшило метастазирование опухоли молочной железы ER-.

В ходе клинических испытаний исследователи пришли к выводу, что льняное семя может уменьшить рост опухолей у пациентов с раком груди, в основном у женщин в постменопаузе, и снизить риск этого типа рака.

Хотя многие исследования, представленные в этой статье, пришли к выводу, что потребление льняного семени может быть связано со снижением риска рака груди, а также с уменьшением роста и размера опухоли, некоторые исследования, в которых участвовали женщины в пременопаузе и постменопаузе, не показали таких же результатов.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, особенно клинические, чтобы проверить пользу льняного семени при лечении рака груди.

Этическое заявление

Никаких поисков.

Авторские взносы

AC задумал исследование, участвовал в его разработке и координации, а также разработал и написал рукопись. PR участвовал в дизайне исследования, интерпретации данных и помогал редактировать рукописи. TS и PN отвечали за научное написание и редактирование рукописей. Все авторы читали и одобрили окончательный вариант рукописи.

Заявление о конфликте интересов

Ни один из авторов не сообщил о каких-либо финансовых интересах или потенциальных конфликтах интересов.

Благодарности

Авторы благодарят за поддержку Португальский католический университет в Лиссабоне. Выражаем благодарность также Пауле Раваско, которая предоставила информацию и знания, которые очень помогли в ходе этого исследования и за предоставленную возможность провести его, и Терезе Сантос, которая поделилась своей мудростью в отношении своего опыта написания обзорных статей.

Список литературы

3. Карвальо Г., Камило М., Раваско П. Квалифицировать питание в онкологии? Порт Acta Med (2011) 24 (S4): 1041–50.

Google Scholar

6. Дмитрий О., Левицкий В., Дембицкий М. Средства против рака груди, полученные из растений. Nat Prod Bioprospect (2015) 5 (1): 1–16. DOI: 10.1007 / s13659-014-0048-9

CrossRef Полный текст | Google Scholar

7. Айзенберг Д.М., Кесслер Р.С., Фостер К., Норлок Ф.Э., Калкинс Д.Р., Делбанко Т.Л. Нетрадиционная медицина в США. Предпочтение, стоимость и схемы использования. N Engl J Med (1993) 328: 246–52. DOI: 10.1056 / NEJM199301283280406

CrossRef Полный текст | Google Scholar

8.Бен-Арье Э., Шифф Э., Штайнер М., Кешет Ю., Лави О. Отношение пациентов с гинекологическим раком и раком груди к интеграции дополнительной медицины в лечение рака. Int J Gynecol Cancer (2012) 22: 146–53. DOI: 10.1097 / IGC.0b013e318226c614

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

9. Макканн С.Е., Эдж С.Б., Хикс Д.Г., Томпсон Л.У., Моррисон С.Д., Феттерли Дж. И др. Пилотное исследование, сравнивающее влияние льняного семени, ингибитора ароматазы и комбинации на биомаркеры опухоли груди. Nutr Cancer (2014) 66 (4): 566–75. DOI: 10.1080 / 01635581.2014.894097

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

10. Абдулкарим И.Х. Обзор этиопатогенеза рака груди. J Genet Syndr Gene Ther (2013) 4: 1–5.

Google Scholar

12. Бун Х.С., Олатунде Ф., Зик С.М. Тенденции использования дополнительной / альтернативной медицины выжившими после рака груди: сравнение данных опросов за 1998 и 2005 гг. BMC Womens Health (2007) 7: 4.DOI: 10.1186 / 1472-6874-7-4

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

13. Баучер Б.А., Коттеркио М., Курка И.А., Крейгер Н., Харрис С.А., Кирш В.А. и др. Употребление пищевых продуктов и добавок с фитоэстрогенами женщинами, недавно у которых диагностировали рак груди, в Онтарио, Канада. Nutr Cancer (2012) 64 (5): 695–703. DOI: 10.1080 / 01635581.2012.687426

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

14. Cordeiro R, Fernandes PL, Barbosa LA.Semente de linhaça e o efeito de seus compostos sobre as células mamárias. Rev Bras Farmacogn (2009) 19 (3): 727–32. DOI: 10.1590 / S0102-695X20000013

CrossRef Полный текст | Google Scholar

15. Mason JK, Thompson LU. Льняное семя и его лигнаны и масляные компоненты: могут ли они сыграть роль в снижении риска и улучшении лечения рака груди? Appl Physiol Nutr Metab (2014) 39: 663–78. DOI: 10.1139 / apnm-2013-0420

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

17.Смедс А.И., Эклунд П.К., Шохольм Р.Э., Вильфер С.М., Нишибе С., Деяма Т. и др. Количественное определение широкого спектра лигнанов в зерновых, масличных культурах и орехах. J Agric Food Chem (2007) 55 (4): 1337–46. DOI: 10.1021 / jf0629134

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

18. Петерсон Дж., Дуайер Дж., Адлеркрейц Х., Скальберт А., Жак П., Маккалоу МЛ. Диетические лигнаны: физиология и потенциал снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Гайка Ред. (2010) 68: 571–603.DOI: 10.1111 / j.1753-4887.2010.00319.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

19. Лукас Е.А., Вайлд Р.Д., Хаммонд Л.Дж., Халил Д.А., Джума С., Дэгги Б.П. и др. Льняное семя улучшает липидный профиль, не изменяя биомаркеры костного метаболизма у женщин в постменопаузе. J Clin Endocrinol Metab (2002) 87: 1527–32. DOI: 10.1210 / jcem.87.4.8374

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

20. Thompson LU, Boucher BA, Liu Z, Cotterchio M, Kreiger N.Содержание фитоэстрогенов в пищевых продуктах, потребляемых в Канаде, включая изофлавоны, лигнаны и куместан. Nutr Cancer (2006) 54 (2): 184–201. DOI: 10.1207 / s15327914nc5402_5

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

21. Адольф Дж. Л., Уайтинг С. Дж., Юурлинк Б. Х. Дж., Торп Л. Ю., Алкорн Дж. Воздействие на здоровье при потреблении секоизоларицирезинола диглюкозида из льняного лигнана. Br J Nutr (2010) 103: 929–38. DOI: 10.1017 / S0007114509992753

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

22.Thompson LU, Seidl MM, Rickard SE, Orcheson LJ, Fong H. Противоопухолевый эффект предшественника лигнана млекопитающих из льняного семени. Nutr Cancer (1996) 26: 159–65. DOI: 10.1080 / 01635589609514472

CrossRef Полный текст | Google Scholar

23. Томпсон Л.Ю., Рикард С.Е., Орчесон Л.Дж., Зейдл М.М. Льняное семя и его лигнаны и масляные компоненты уменьшают рост опухоли молочной железы на поздней стадии канцерогенеза. Канцерогенез (1996) 17: 1373–6. DOI: 10.1093 / carcin / 17.6.1373

CrossRef Полный текст | Google Scholar

25.Брукс Дж. Д., Уорд В. Е., Льюис Дж. Э., Хилдич Дж., Никелл Л., Вонг Е. и др. Добавки с семенами льна изменяют метаболизм эстрогенов у женщин в постменопаузе в большей степени, чем добавки с таким же количеством сои. Am J Clin Nutr (2004) 79 (2): 318–25.

PubMed Аннотация | Google Scholar

26. Мути П., Брэдлоу Х.Л., Мишели А., Крог В., Фройденхайм Дж. Л., Шюнеманн Х. Дж. И др. Метаболизм эстрогенов и риск рака груди: проспективное исследование соотношения 2: 16 альфа-гидроксиэстрона у женщин в пременопаузе и постменопаузе. Эпидемиология (2000) 11 (6): 635–40. DOI: 10.1097 / 00001648-200011000-00004

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

27. Modugno F, Kip KE, Cochrane B, Kuller L, Klug TL, Rohan TE, et al. Ожирение, гормональная терапия, метаболизм эстрогенов и риск рака груди в постменопаузе. Int J Cancer (2006) 118 (5): 1292–301. DOI: 10.1002 / ijc.21487

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

28. Хагганс С.Дж., Хатчинс А.М., Олсон Б.А., Томас В., Мартини М.С., Славин Дж.Л.Влияние потребления льняного семени на метаболиты эстрогенов в моче у женщин в постменопаузе. Nutr Cancer (1999) 33 (2): 188–95. DOI: 10.1207 / S15327914NC330211

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

30. Carmo M, Correia M. A Importância dos Ácidos Graxos Ômega-3 no Câncer. Revista Brasileira de Cancerologia (2009) 55 (3): 279–87.

Google Scholar

31. Zheng JS, Hu XJ, Zhao YM, Yang J, Li D. Потребление рыбы и морских n-3 полиненасыщенных жирных кислот и риск рака груди: метаанализ данных 21 независимого проспективного когортного исследования. BMJ (2013) 346: f3706. DOI: 10.1136 / bmj.f3706

CrossRef Полный текст | Google Scholar

32. Truan JS, Chen JM, Thompson LU. Льняное масло снижает рост опухолей груди человека (MCF-7) при высоком уровне циркулирующего эстрогена. Mol Nutr Food Res (2010) 54 (10): 1414–21. DOI: 10.1002 / mnfr.2001

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

33. Hardman WE. (n-3) жирные кислоты и терапия рака. J Nutr (2004) 134: 3427S – 30S.

Google Scholar

34. Осборн СК. Тамоксифен в лечении рака груди. N Engl J Med (1998) 339: 1609–18. DOI: 10.1056 / NEJM199811263392207

CrossRef Полный текст | Google Scholar

35. Jordan VC. Роль тамоксифена в лечении и профилактике рака груди. Curr Probl Cancer (1992) 16 (3): 129–76.

PubMed Аннотация | Google Scholar

36. Кузик Дж., Форбс Дж. Ф., Сестак И., Которн С., Хамед Х, Холли К. и др.Долгосрочные результаты тамоксифеновой профилактики рака груди — 96-месячное наблюдение в рандомизированном исследовании IBIS-I. J Natl Cancer Inst (2007) 99 (4): 272–82. DOI: 10.1093 / jnci / djk049

CrossRef Полный текст | Google Scholar

38. Флауэр Дж., Фриц Х., Бальнив Л.Г., Верма С., Скидмор Б., Фернандес Р. и др. Лен и рак груди: систематический обзор. Integr Cancer Ther (2013) 13: 181–92. DOI: 10.1177 / 1534735413502076

CrossRef Полный текст | Google Scholar

39.Chen J, Hui E, Ip T, Thompson LU. Диетическое льняное семя усиливает ингибирующий эффект тамоксифена на рост эстроген-зависимого рака груди человека (mcf-7) у мышей nude. Clin Cancer Res (2004) 10 (22): 7703–11. DOI: 10.1158 / 1078-0432.CCR-04-1130

CrossRef Полный текст | Google Scholar

40. Чен Дж., Пауэр К., Манн Дж., Ченг А., Томпсон Л.Ю. Взаимодействие диетического льняного семени с тамоксифеном вызывало регрессию опухоли у бестимусных мышей с ксенотрансплантатами MCF-7 за счет подавления экспрессии продуктов генов, связанных с эстрогеном, и путей передачи сигнала. Nutr Cancer (2007) 58 (2): 162–70. DOI: 10.1080 / 01635580701328271

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

41. Чен Дж., Пауэр К., Манн Дж., Ченг А., Томпсон Л.У. Льняное семя отдельно или в комбинации с тамоксифеном подавляет рост опухоли молочной железы MCF-7 у бестимусных мышей с удаленными яичниками с высокими уровнями циркулирующего эстрогена. Exp Biol Med (Maywood) (2007) 232 (8): 1071–80. DOI: 10.3181 / 0702-RM-36

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

42.Саггар Дж. К., Чен Дж., Кори П., Томпсон Л. У. Диетический лигнан или масло из льняного семени в сочетании с лечением тамоксифеном влияет на рост опухоли MCF-7 через сигнальные пути рецепторов эстрогена и факторов роста. Mol Nutr Food Res (2009) 54 (3): 415–25. DOI: 10.1002 / mnfr.2008

CrossRef Полный текст | Google Scholar

44. Чен Дж., Ставро П.М., Томпсон Л.У. Диетическое льняное семя подавляет рост и метастазирование рака груди человека и подавляет экспрессию инсулиноподобного фактора роста и рецептора эпидермального фактора роста. Nutr Cancer (2002) 43: 187–92. DOI: 10.1207 / S15327914NC432_9

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

45. Chen WY, Colditz GA, Rosner B, Hankinson SE, Hunter DJ, Manson JE, et al. Использование гормонов в постменопаузе, алкоголь и риск инвазивного рака груди. Ann Intern Med (2002) 137: 798–804. DOI: 10.7326 / 0003-4819-137-10-200211190-00008

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

46. Чен Дж., Саггар Дж. К., Кори П., Томпсон Л. У.Льняное семя и чистый диглюкозид секоизоларицирезинола, но не льняное семя, уменьшают рост опухоли груди человека (MCF-7) у бестимусных мышей. J Nutr (2009) 139 (11): 2061–6. DOI: 10.3945 / jn.109.112508

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

47. Бергман Дж. М., Томпсон Л. Ю., Даброзин С. Семя льна и его лигнаны ингибируют индуцированный эстрадиолом рост, ангиогенез и секрецию фактора роста эндотелия сосудов в ксенотрансплантатах рака груди человека in vivo. Clin Cancer Res (2007) 13 (3): 1061–7.DOI: 10.1158 / 1078-0432.CCR-06-1651

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

48. Ван Л., Чен Дж., Томпсон Л.У. Ингибирующий эффект льняного семени на рост и метастазирование ксенотрансплантатов рака груди человека, отрицательных по рецепторам эстрогена, приписывается как его лигнановым, так и масляным компонентам. Int J Cancer (2005) 116 (5): 793–8. DOI: 10.1002 / ijc.21067

CrossRef Полный текст | Google Scholar

49. Даброзин С., Чен Дж., Ван Л., Томпсон Л.Льняное семя подавляет метастазирование и снижает фактор роста эндотелия внеклеточных сосудов в ксенотрансплантатах рака груди человека. Cancer Lett (2002) 185 (1): 31–7. DOI: 10.1016 / S0304-3835 (02) 00239-2

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

50. Чен Дж, Ван Л.В., Томпсон Л.У. Льняное семя и его компоненты уменьшают метастазирование после хирургического удаления солидных опухолей груди человека у голых мышей. Cancer Lett (2006) 234: 168–75. DOI: 10.1016 / j.canlet.2005.03.056

CrossRef Полный текст | Google Scholar

51. Cotterchio M, Boucher BA, Kreiger N, Mills CA, Thompson LU. Потребление с пищей фитоэстрогенов — лигнанов и изофлавонов — и риск рака груди (Канада). Контроль причин рака (2008) 19: 259–72. DOI: 10.1007 / s10552-007-9089-2

CrossRef Полный текст | Google Scholar

52. Lowcock EC, Cotterchio M, Boucher BA. Употребление льняного семени, богатого источника лигнанов, связано со снижением риска рака груди. Контроль причин рака (2013) 24: 813–6. DOI: 10.1007 / s10552-013-0155-7

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

54. Бак К., Зайнеддин А.К., Врилинг А., Линсейсен Дж., Чанг-Клод Дж. Мета-анализ лигнанов и энтеролигнанов в отношении риска рака груди. Am J Clin Nutr (2010) 92 (1): 141–53. DOI: 10.3945 / ajcn.2009.28573

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

55. Велентзис Л.С., Кантвелл М.М., Кардуэлл К., Кештгар М.Р., Леатем А.Дж., Вудсайд СП.Лигнаны и риск рака груди у женщин в пре- и постменопаузе: метаанализ обсервационных исследований. Br J Cancer (2009) 100: 1492–8. DOI: 10.1038 / sj.bjc.6605003

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

56. Макканн С.Е., Томпсон Л.У., Ни Дж., Дорн Дж., Тревизан М., Шилдс П.Г. и др. Потребление лигнана с пищей в зависимости от выживаемости среди женщин с раком груди: исследование воздействия рака груди в Западном Нью-Йорке (WEB). Лечение рака груди (2010) 122 (1): 229–35.DOI: 10.1007 / s10549-009-0681-x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

57. Танос Дж., Коттеркио М., Баучер Б.А., Крейгер Н., Томпсон Л.У. Потребление фитоэстрогенов с пищей подростками и риск рака груди (Канада). Контроль причин рака (2006) 17 (10): 1253–61. DOI: 10.1007 / s10552-006-0062-2

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

58. Touillaud MS, Thiébaut ACM, Fournier A, Niravong M, Boutron-Ruault MC, Clavel-Chapelon F.Потребление лигнана с пищей и риск рака молочной железы в постменопаузе в зависимости от статуса рецепторов эстрогена и прогестерона. J Natl Cancer Inst (2007) 99 (6): 475–86. DOI: 10.1093 / jnci / djk096

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

59. Томпсон Л.Ю., Чен Дж. М., Ли Т., Штрассер-Вейпл К., Госс ЧП. Диетические семена льна изменяют биологические маркеры опухолей при раке молочной железы в постменопаузе. Clin Cancer Res (2005) 11 (10): 3828–35. DOI: 10.1158 / 1078-0432.CCR-04-2326

CrossRef Полный текст | Google Scholar

60.Фабиан С.Дж., Кимлер Б.Ф., Заллес С.М., Клемп Дж.Р., Петров Б.К., Хан К.Дж. и др. Снижение Ki-67 в доброкачественной ткани молочной железы у женщин из группы высокого риска с дигликозидом лигнана секоизоларицирезинола. Cancer Prev Res (Phila) (2010) 3 (10): 1342–50. DOI: 10.1158 / 1940-6207.CAPR-10-0022

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

61. Килккинен А., Виртамо Дж., Вартиайнен Э., Санкила Р., Виртанен М.Дж., Адлеркрейц Х. и др. Концентрация энтеролактона в сыворотке не связана с риском рака груди в вложенном исследовании случай-контроль. Int J Cancer (2004) 108 (2): 277–80. DOI: 10.1002 / ijc.11519

CrossRef Полный текст | Google Scholar

62. Зеленюх-Жакотт А., Адлеркрейц Х., Шор Р.Е., Кениг К.Л., Като И., Арслан А.А. и др. Циркулирующий энтеролактон и риск рака груди: проспективное исследование в Нью-Йорке. Br J Cancer (2004) 91 (1): 99–105. DOI: 10.1038 / sj.bjc.6601893

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

63. Гульельмини П., Рубаготти А., Бокардо Ф.Уровни энтеролактона в сыворотке и исход смертности у женщин с ранним раком груди: ретроспективное когортное исследование. Отдых для лечения рака молочной железы (2012) 132: 661–8. DOI: 10.1007 / s10549-011-1881-8

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

64. Зайнеддин А.К., Врилинг А., Бак К., Беккер С., Линсейсен Дж., Флеш-Янис Д. и др. Энтеролактон в сыворотке и риск рака молочной железы в постменопаузе в зависимости от статуса рецепторов эстрогена, прогестерона и герцептина 2. Int J Cancer (2012) 130 (6): 1401–10.DOI: 10.1002 / ijc.26157

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

65. Бак К., Врилинг А., Зайнеддин А. К., Беккер С., Хусинг А., Каакс Р. и др. Энтеролактон сыворотки и прогноз рака молочной железы в постменопаузе. J Clin Oncol (2011) 29 (28): 3730–8. DOI: 10.1200 / JCO.2011.34.6478

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

66. Пиетинен П., Штумпф К., Мяннистё С., Катая В., Ууситупа М., Адлеркрейц Х. Энтеролактон в сыворотке и риск рака груди: исследование случай-контроль в восточной Финляндии. Эпидемиологические биомаркеры рака. Пред. (2001) 10 (4): 339–44.

PubMed Аннотация | Google Scholar

Узнайте о семенах льна

Семена льна богаты многими питательными веществами, которые важны для хорошего здоровья. Кроме того, они придают отличный вкус и текстуру многим различным продуктам. Читайте дальше, чтобы узнать больше о семенах льна и о том, что они могут для вас сделать.

Что такое семена льна?

Семена льна — это семена овальной и плоской формы, которые немного больше, чем семена кунжута.У них хрустящая жевательная текстура с ореховым привкусом. Семена льна могут быть коричневого или желтого цвета. Семена коричневого льна — это то, что вы, вероятно, найдете в продуктовых магазинах.

Какие есть семена льна?

Вы можете найти семена льна тремя разными способами:

  • Цельные семена льна: их часто добавляют в хлеб и кексы, чтобы добавить текстуру и сделать их более привлекательными.
  • Молотые семена льна: их добавляют в пищу для улучшения вкуса и питательных веществ.
  • Льняное масло: это масло производится из семян льна и часто продается отдельно в продуктовых магазинах или используется в таких продуктах, как заправки для салатов.

Какой сорт семян льна мне выбрать: цельное, молотое или льняное масло?

Семена льна молотые

Самые питательные. Измельчение семян облегчает их переваривание и способствует высвобождению питательных веществ. Лучше всего съесть молотые семена льна, чтобы получить максимум от этого семени.

Вы можете купить молотые семена льна или измельчить их самостоятельно с помощью инструментов, которые у вас уже есть на кухне. Семена льна измельчите в домашних условиях с помощью кофемолки, кухонного комбайна или блендера.

Льняное масло

Обеспечивает наибольшее количество альфа-линоленовой кислоты, жирных кислот омега-3. Однако в льняном масле мало клетчатки или белка. Лучше всего использовать его в заправке для салатов или добавлять в овощи перед подачей на стол.

Целые семена льна

Может проходить через ваше тело, не перевариваясь.

Семена льна питательные

Семена льна — богатый источник необходимых питательных веществ. В таблице ниже показано, какие питательные вещества содержатся в 1 столовой ложке (15 мл) семян льна:

Питательное вещество

Сумма

Жир

4g

Омега-3 жиры

2.5 г

Волокно

3g

Белок

Из-за питательных веществ, содержащихся в семенах льна, лен считается функциональной пищей. Это означает, что лен приносит вам дополнительную пользу для здоровья.

Лен может помочь предотвратить сердечные заболевания:

Семена льна особенно богаты альфа-линолевой кислотой, одним из видов омега-3 жиров. Жиры Омега-3 помогают снизить риск сердечных заболеваний.

Лен помогает сохранить здоровье кишечника:

Семена льна являются хорошим источником пищевых волокон, которые важны для здоровья пищеварительной системы.

Лен помогает бороться с раком:

Семена льна — один из богатейших растительных источников лигнанов, одного из видов фитонутриентов.Эти фитонутриенты могут играть роль в защите нашего организма от определенных типов рака.

Семена льна могут иметь дополнительную пользу для здоровья

Чтобы изучить преимущества семян льна, проводится множество исследований. Лен может помочь:

  • Снижает уровень холестерина в крови, особенно для людей с высоким кровяным давлением
  • Предотвратить некоторые виды рака, такие как рак простаты и груди и
  • Облегчает симптомы менопаузы у женщин
  • Чтобы определить пользу льна для здоровья, необходимы дополнительные исследования.

Правильно храните семена льна, чтобы они оставались свежими

Благодаря твердой оболочке целые семена льна можно хранить при комнатной температуре до года. Молотые семена льна можно хранить в герметичном, непрозрачном контейнере до 3 месяцев. Льняное масло следует хранить в холодильнике и использовать до истечения срока годности. Чтобы получить максимальное удовольствие от семян льна, измельчайте целые семена льна по мере необходимости.

Идеи шрота и закуски из льняного семени

Семена и продукты из семян льна можно найти в большинстве продуктовых магазинов, оптовых продовольственных магазинов, магазинов здорового питания и специализированных продуктовых магазинов.Целые семена часто поставляются насыпью, и измельченные семена часто поставляются в вакуумной упаковке, чтобы они оставались свежими. Старайтесь включать семена льна в свой рацион вместе с множеством других продуктов. Как и другие продукты, богатые клетчаткой, важно медленно добавлять лен в свой рацион и пить много жидкости.

Попробуйте некоторые из этих идей, чтобы добавить лен в свой рацион:

  • Посыпьте молотыми семенами льна злаки, мюсли или йогурт. Добавьте его в свежий салат на обед или ужин.
  • Добавляйте молотый лен в тесто, жидкое тесто и запеканки.
  • Чтобы добавить хрустящую корочку, посыпьте целыми семенами льна домашнюю выпечку, такую ​​как кексы и хлеб.
  • В выпечке замените семена льна вместо масла. Используйте 1 стакан молотых семян льна на 1/3 стакана масла (соотношение замещения 3: 1).
  • Избегайте готовить на льняном масле. Питательные вещества в масле теряются при высокой температуре. Вместо этого попробуйте льняное масло с любимыми домашними заправками для салатов.

Итог

Добавление семян льна в свой рацион — отличный способ получить такие питательные вещества, как клетчатка, белок и жиры омега-3.Они имеют много преимуществ для здоровья, и проводится больше исследований, чтобы определить все преимущества семян льна для здоровья. Наслаждайтесь размолотыми семенами льна и льняным маслом, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Последнее обновление — 31 октября 2018 г.

семян льна: это ядро ​​для борьбы с болезнями — король суперпродуктов? — Форма

Что касается суперпродуктов, то нет более выдающейся истории, чем скромное льняное семя. Производство льна, происходящего из льняного растения, которое пряли, красили и завязывали узлами в пещерах палеолита около 30 000 лет назад (мы называем этот материал полотном, который, вероятно, является одним из наиболее часто используемых текстильных материалов в истории человечества), действительно вошло в производство. собственный в 8 веке А.D. Именно тогда король Карл Великий, твердо веря в пользу льняного семени для здоровья, дошел до принятия законов, требующих от своих подданных его употребления.

И Старый Чарли тоже мог что-то зацепить. Один из ингредиентов нашего протеинового порошка Superblend, бесчисленные исследования подтвердили убеждения Короля, некоторые из которых мы рассмотрим в следующей статье, а также все, что вам нужно знать об этом короле суперпродуктов.

Преимущества

Один из ключевых здоровых компонентов льняного семени — высокое содержание в нем незаменимых жирных кислот омега-3.Это то, что называют «хорошими» жирами из-за их положительного воздействия на здоровье нашего сердца. Чаще всего они содержатся в рыбе и яйцах, что делает семена льна весьма полезными в качестве веганской альтернативы.

Специальная жирная кислота, которую они содержат, называется альфа-линоленовой кислотой (ALA). Это одна из двух незаменимых жирных кислот, которые вы должны получать из пищи, которую вы едите, поскольку наш организм не может их производить.

Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения с участием 3638 человек показало, что те, кто ел больше ALA, имели более низкий риск сердечного приступа.

Льняное семя также очень богато фитохимическими веществами, называемыми лигнанами, которые обладают антиоксидантными и производящими эстроген свойствами. И то, и другое может серьезно повлиять на ваш фактор риска ряда заболеваний. Согласно исследованию, проведенному в 2013 году с участием более 6000 женщин, у тех, кто ест семена льна, вероятность развития рака груди на 18 процентов ниже. В гораздо меньшем исследовании Университета Дьюка с участием 15 мужчин было обнаружено, что 30 граммов семян льна в день снижают уровень маркера рака простаты.

Они также могут иметь положительный эффект как на уровень холестерина, так и на кровяное давление.В исследовании 2014 года, проведенном среди людей с высоким уровнем холестерина, потребление 30 граммов порошка льняного семени в день в течение трех месяцев снизило общий холестерин на 17 процентов, в то время как исследование 2013 года на тех, кто уже принимал лекарства от кровяного давления, семена льна уменьшили количество пациентов с неконтролируемым уровнем холестерина. высокое кровяное давление на 17 процентов.

Все эти проценты в сумме могут иметь большое влияние на качество вашей жизни в будущем, а с высоким содержанием клетчатки (одна столовая ложка содержит около 10 процентов вашей дневной нормы) помогает вашему пищеварению в краткосрочной перспективе. беспроигрышная ситуация.

Как использовать семена

Три основных способа приема льняного семени: целиком, измельченным в виде порошка (как в нашей Superblend) или в виде масла.

Целые семена льна популярны во время завтрака, они являются отличной хрустящей добавкой к мискам для хлопьев, йогуртов и смузи. Их можно хранить до года в прохладном, сухом и темном месте.

Молотое льняное семя обычно предпочитается диетологами, потому что оно легче усваивается. Как видите, целые семена могут пройти через ваш кишечник непереваренными, а это значит, что вы не получите всех преимуществ.Если у вас есть целые семена льна и вы хотите попробовать молотый, то кофемолка — удобный инструмент.

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели, прежде чем использовать в супах, кашах, смузи или в следующей выпечке. Однако попробуйте на вкус перед использованием. Порошок должен иметь ореховый вкус; если он горький на вкус, значит, порошок сошел.

Наконец, у вас есть льняное масло, которое извлекается из цельного льняного семени и продается либо в бутылках, либо в виде гелевых добавок.Лучше всего хранить льняное масло в прохладном темном месте (мы снова рекомендуем холодильник). Регулярно используется в заправках для салатов и маргарине, а также в некоторых косметических продуктах благодаря своей способности уменьшать воспаление кожи.

Семя льна

Linum usitatissimum выращивают более 30 000 лет. Теперь полностью одомашненный, лен выращивают для получения семян и волокна. Льняное семя, также называемое льняным семеном, можно есть целиком или свежемолотым.В северной Индии семена льна часто жарят, что придает им жареный вкус. Семена льна ценятся за свои полезные свойства, их можно посыпать салатами или добавить в выпечку, смузи и другие кулинарные блюда.

Семена льна используются и культивируются с древних времен, они произрастают в регионах Ближнего Востока и Индии. Волокна льняного растения имеют богатую собственную историю, и их использование было обнаружено более 30 000 лет назад. Растение достигает почти четырех футов в высоту с круглыми сухими плодами, содержащими семена.

В последние годы семена льна стали популярными на массовом рынке. Его можно найти в нескольких формах, включая масла, масляные капсулы, цельные семена, молотые семена, а также в качестве ингредиента в хлебе, хлопьях, кексах и батончиках для завтрака. Поскольку 80% американцев могут испытывать дефицит незаменимых жирных кислот омега-3, которые обеспечивает лен, он является одним из наиболее важных и наиболее широко распространенных лечебных травяных продуктов.

Семена содержат жиры и питательные вещества и используются в качестве источника пищи на протяжении тысячелетий.Семена льна на протяжении всей истории доказали свою невероятную универсальность, увидев множество применений. Их часто прессуют в льняное масло, а также из них делают хлеб, крупы и кексы. Лен принадлежит к семейству растений Linaceae.

Меры предосторожности
Семя льна следует запивать как минимум 200 мл (6 унций) воды. Пероральные препараты следует принимать за час до использования или через несколько часов после, так как семена льна могут замедлить абсорбцию. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

Эта информация не проверялась Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Семена, льняное семя, 1 столовая ложка, целиком

Семена, льняное семя, 1 столовая ложка, целиком

Примечание: до 12 процентов семян льна можно безопасно использовать в качестве ингредиента в продуктах питания.

04

всего

0,16

3

4, Fe (9000)

55

83,74

Cu

I10867

1

2axin 2аксин

9103 .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Белок (г)

1,88

Общий липид (жир) (г)

4.34

Углеводы, по разнице (г)

2,97

Энергия (ккал)

55

Клетчатка, общая диета (г)

2,81

Кальций, Ca (мг)

26,26

0.59

Магний, мг (мг)

40,38

Фосфор, P (мг)

66,13

Натрий, Na (мг)

3,09

Цинк, Zn (мг)

0,45

0.13

Марганец, Mn (мг)

0,26

Селен, Se (мкг)

2,62

0

Ретинол (мкг)

0

Каротин, бета (мкг)

0

0

Витамин Е (альфа-токоферол) (мг)

0.03

Криптоксантин, бета (мкг)

0

Ликопин (мкг)

0

0

Витамин С, общая аскорбиновая кислота (мг)

0,06

Тиамин (мг)

0,17