Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Сколько белка в желтке: Сколько белка в желтке яйца?

Содержание

Где больше белка в желтке или белке

Содержание статьи

  • Где больше белков: в желтке или в белке
  • Что в яйце полезнее: белок или желток
  • В каком мясе больше всего белка

Содержание белка

В 100 г яичного белка находится 11,1 г белков, тогда как в 100 г желтка их содержание превышает 16 г. Таким образом, яичный желток более насыщен полноценными белками, что позволяет на 7% удовлетворить суточную потребность организма в белке. Благодаря термической обработке, яйцо усваивается лучше, чем в сыром виде – вареный яичный белок не оставляет шлаков в кишечнике и усваивается почти на 98%. При этом сырой белок более эффективно снижает кислотность желудочного сока, но усваивание его проходит гораздо тяжелее. Для легкого усваивания белка, яйца рекомендуется варить всмятку или взбивать/растирать с сахаром.

Среднее куриное яйцо содержит 6 г высококачественного протеина в виде животного белка, находящегося и в белковом, и желтковом слое. Чтобы получить его максимальное количество, не стоит экономить на размере и сорте приобретаемых яиц – а при возможности желательно еще и обращать внимание на породу и возраст курицы-несушки. Для покрытия разовой порции белка нужно съесть примерно 10 вареных яичных белков или 2-3 желтков, которые ничем не приправлены. Это позволит обеспечить мышечные ткани организма необходимым количеством строительного материала.

Рецепты белковых коктейлей

Чтобы не употреблять куриные яйца без ничего, можно готовить вкусные и полезные коктейли, которые будут покрывать потребность организма в белке. Так, для приготовления одного из таких протеиновых коктейлей нужно смешать в блендере 5 яичных белков, 1 чайную ложку меда, 250 г молока и три очищенных грецких ореха. Опытные спортсмены рекомендуют использовать для приготовления белковых коктейлей не куриные, а перепелиные яйца, в которых нет сальмонеллы. Коктейль взбивают до получения однородной структуры и пьют охлажденным. Также можно использовать целое яйцо – с белком и желтком.

Чтобы приготовить белковый молочный коктейль, нужно взять 500 г обезжиренного охлажденного молока, несколько бананов, 2 сырых белка и 1 чайную ложку тростникового сахара или меда. Все ингредиенты взбиваются в миксере, после чего коктейль можно употреблять вместо завтрака.

Для приготовления питательной белковой смеси, нужно мелко порезать 2 банана, добавить к ним 3 обезжиренных йогурта, половину банки сгущенного молока и 2 сырых белка куриных или перепелиных яиц. Все компоненты тщательно перемешиваются и ставятся в холодильник, после чего смесь употребляют по 150-200 г спустя 30 минут после еды.

Яичный ЖЕЛТОК по своей питательной ценности ни в чем не уступает белку. Желток – это кладезь различных биологически активных веществ. Он содержит в себе железо, фосфор, марганец, цинк, витамины А, B, РР, Е, а также холин и фолацин. Кроме этого яичный желток очень богат на ненасыщенные жирные кислоты и холестерин.

СКОРЛУПА яйца – это органическая, природная форма кальция, отвечающего за здоровье костной ткани. Кстати, кальций из яичной скорлупы усваивается в несколько раз лучше, чем таблетки.

Куриные (и, реже, другие) яйца — один из наиболее популярных завтраков во многих странах. Существует множество мифов вокруг пользы и вреда этого продукта, однако учёные и диетологи всего мира склоняются к тому, что яйца всё же полезны, если правильно их готовить и есть.

Польза и вред яиц в целом

Перед раскрытием темы, вынесенной в заголовок, стоило бы кратко рассказать о пользе яиц как цельного продукта.

Итак, прежде всего, яйца — лучший источник полноценного животного белка с высочайшей степенью биодоступности. Именно поэтому профессиональные спортсмены (например, бодибилдеры) так ценят данный продукт.

Яйца усваиваются быстрее и легче, чем мясо, молочные продукты и, тем более, растительные источники белка.

Также яйца — хороший источник витаминов (в том числе и витамина D), минералов, а также холина, но это уже детали.

На самом деле, однозначно говорить о вреде яиц невозможно, поскольку при употреблении в умеренных количествах и без противопоказаний они безвредны, однако сырые яйца образуют в желудке плохо перевариваемый сгусток, что крайне плохо для пищеварения.

Естественно, яйца вредны при сильном атеросклерозе, однако здесь не всё так просто. Существуют противоречивые данные, говорящие как о вреде яиц для сердечно-сосудистой системы, так и о пользе. Однако, на здоровых людей негативного влияния замечено не было.

Польза и вред белка

Белая часть яйца, именуемая белком, действительно почти на 100% состоит из белка — альбумина, что делает её отличным (причём, относительно недорогим) решением для корректировки суточного БЖУ. Многие люди даже специально выкидывают желтки. Что ж, если вы бодибилдер в период «сушки», то такое решение вполне уместно.

Но стоит помнить, что сырые яйца содержат вещество, ослабляющее действие пищеварительного фермента трипсина, а в самом белке присутствует пептид авидин, который, связываясь с витамином B7, образует неперевариваемое соединение. Именно поэтому яйца следует употреблять только приготовленными.

Польза и вред желтка

Желток сильно недооценён как спортсменами, так и обычными людьми. Многие видят в желтке источник «вредных жиров», в то время как их «вред» является мнимым. Кроме того, ошибочно и мнение о том, что желток состоит ТОЛЬКО из жира. Это, конечно не так. Да, здесь процент содержания белковых структур ниже, однако в желтке присутствует целых 7 разных белков: альбумин, овоглобулин, коальбумин, овомукоид, овомуцин, лизоцин, авидин. Конечно, пищеварение всё равно разберёт все белки на аминокислоты, так что особой разницы нет, однако такое разнообразие поможет организму избежать дефицита «строительного материала» почти в 100% ситуаций.

Витамины D и E всем известны, так что говорить о них нет особого смысла.

Внимания заслуживает холин — вещество, которое необходимо организму для самых разных целей. К примеру, нервная система использует холин как прекурсор ацетилхолина — передающего нейромедиатора. Ацетилхолин помогает улучшить память и нейромышечную передачу, то есть силовые показатели. Также он регулирует уровень инсулина в крови, защищает сердце… Послужной список холина огромен, тянет на отдельную статью.

Теоретический вред желтка может заключаться лишь в том, что он содержит некоторое количество жиров, а также способен ускорять окислительные реакции в организме. Если вы считаете, что для вас это актуально, то можно исправить это применением антиоксидантов.

Резюмируем: что же лучше

Однозначного ответа нет, нужно читать текст статьи и решать, какой подход актуален в вашем случае. Могу лишь предложить типовые решения для разных людей.

Если у вас нет проблем с сердцем, вы не спортсмен, а просто стремитесь поддерживать здоровье, занимаясь физической культурой, зарядкой, ну или (хотя бы) отказом от условно вредной пищи, то смысла избавляться от одной из частей яйца попросту нет. Обеспечьте своему телу полноценное питание, следите за его состоянием.

Если же вы начали ощущать проблем с сердцем, у вас скачет давление, повышен «вредный» холестерин, то есть смысл ограничить употребление желтков, но и вообще их не есть было бы решением недальновидным. Поговорите с лечащим врачом на эту тему.

Если ваша цель — набрать мышечную массу, то даже не думайте убирать желтки из яйца.

Если вы худеете, то частично ограничить количество желтков можно, но оставляйте хотя бы 20%, ибо в противном случае организм может ощутить серьёзный дефицит витаминов.

Желток куриного яйца — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 ст — 67,0 г2 ст — 134,0 г3 ст — 201,0 г4 ст — 268,0 г5 ст — 335,0 г6 ст — 402,0 г7 ст — 469,0 г8 ст — 536,0 г9 ст — 603,0 г10 ст — 670,0 г11 ст — 737,0 г12 ст — 804,0 г13 ст — 871,0 г14 ст — 938,0 г15 ст — 1 005,0 г16 ст — 1 072,0 г17 ст — 1 139,0 г18 ст — 1 206,0 г19 ст — 1 273,0 г20 ст — 1 340,0 г21 ст — 1 407,0 г22 ст — 1 474,0 г23 ст — 1 541,0 г24 ст — 1 608,0 г25 ст — 1 675,0 г26 ст — 1 742,0 г27 ст — 1 809,0 г28 ст — 1 876,0 г29 ст — 1 943,0 г30 ст — 2 010,0 г31 ст — 2 077,0 г32 ст — 2 144,0 г33 ст — 2 211,0 г34 ст — 2 278,0 г35 ст — 2 345,0 г36 ст — 2 412,0 г37 ст — 2 479,0 г38 ст — 2 546,0 г39 ст — 2 613,0 г40 ст — 2 680,0 г41 ст — 2 747,0 г42 ст — 2 814,0 г43 ст — 2 881,0 г44 ст — 2 948,0 г45 ст — 3 015,0 г46 ст — 3 082,0 г47 ст — 3 149,0 г48 ст — 3 216,0 г49 ст — 3 283,0 г50 ст — 3 350,0 г51 ст — 3 417,0 г52 ст — 3 484,0 г53 ст — 3 551,0 г54 ст — 3 618,0 г55 ст — 3 685,0 г56 ст — 3 752,0 г57 ст — 3 819,0 г58 ст — 3 886,0 г59 ст — 3 953,0 г60 ст — 4 020,0 г61 ст — 4 087,0 г62 ст — 4 154,0 г63 ст — 4 221,0 г64 ст — 4 288,0 г65 ст — 4 355,0 г66 ст — 4 422,0 г67 ст — 4 489,0 г68 ст — 4 556,0 г69 ст — 4 623,0 г70 ст — 4 690,0 г71 ст — 4 757,0 г72 ст — 4 824,0 г73 ст — 4 891,0 г74 ст — 4 958,0 г75 ст — 5 025,0 г76 ст — 5 092,0 г77 ст — 5 159,0 г78 ст — 5 226,0 г79 ст — 5 293,0 г80 ст — 5 360,0 г81 ст — 5 427,0 г82 ст — 5 494,0 г83 ст — 5 561,0 г84 ст — 5 628,0 г85 ст — 5 695,0 г86 ст — 5 762,0 г87 ст — 5 829,0 г88 ст — 5 896,0 г89 ст — 5 963,0 г90 ст — 6 030,0 г91 ст — 6 097,0 г92 ст — 6 164,0 г93 ст — 6 231,0 г94 ст — 6 298,0 г95 ст — 6 365,0 г96 ст — 6 432,0 г97 ст — 6 499,0 г98 ст — 6 566,0 г99 ст — 6 633,0 г100 ст — 6 700,0 г

1 чл — 1,3 г2 чл — 2,6 г3 чл — 3,9 г4 чл — 5,2 г5 чл — 6,5 г6 чл — 7,8 г7 чл — 9,1 г8 чл — 10,4 г9 чл — 11,7 г10 чл — 13,0 г11 чл — 14,3 г12 чл — 15,6 г13 чл — 16,9 г14 чл — 18,2 г15 чл — 19,5 г16 чл — 20,8 г17 чл — 22,1 г18 чл — 23,4 г19 чл — 24,7 г20 чл — 26,0 г21 чл — 27,3 г22 чл — 28,6 г23 чл — 29,9 г24 чл — 31,2 г25 чл — 32,5 г26 чл — 33,8 г27 чл — 35,1 г28 чл — 36,4 г29 чл — 37,7 г30 чл — 39,0 г31 чл — 40,3 г32 чл — 41,6 г33 чл — 42,9 г34 чл — 44,2 г35 чл — 45,5 г36 чл — 46,8 г37 чл — 48,1 г38 чл — 49,4 г39 чл — 50,7 г40 чл — 52,0 г41 чл — 53,3 г42 чл — 54,6 г43 чл — 55,9 г44 чл — 57,2 г45 чл — 58,5 г46 чл — 59,8 г47 чл — 61,1 г48 чл — 62,4 г49 чл — 63,7 г50 чл — 65,0 г51 чл — 66,3 г52 чл — 67,6 г53 чл — 68,9 г54 чл — 70,2 г55 чл — 71,5 г56 чл — 72,8 г57 чл — 74,1 г58 чл — 75,4 г59 чл — 76,7 г60 чл — 78,0 г61 чл — 79,3 г62 чл — 80,6 г63 чл — 81,9 г64 чл — 83,2 г65 чл — 84,5 г66 чл — 85,8 г67 чл — 87,1 г68 чл — 88,4 г69 чл — 89,7 г70 чл — 91,0 г71 чл — 92,3 г72 чл — 93,6 г73 чл — 94,9 г74 чл — 96,2 г75 чл — 97,5 г76 чл — 98,8 г77 чл — 100,1 г78 чл — 101,4 г79 чл — 102,7 г80 чл — 104,0 г81 чл — 105,3 г82 чл — 106,6 г83 чл — 107,9 г84 чл — 109,2 г85 чл — 110,5 г86 чл — 111,8 г87 чл — 113,1 г88 чл — 114,4 г89 чл — 115,7 г90 чл — 117,0 г91 чл — 118,3 г92 чл — 119,6 г93 чл — 120,9 г94 чл — 122,2 г95 чл — 123,5 г96 чл — 124,8 г97 чл — 126,1 г98 чл — 127,4 г99 чл — 128,7 г100 чл — 130,0 г

1 ст.л — 4,0 г2 ст.л — 8,0 г3 ст.л — 12,0 г4 ст.л — 16,0 г5 ст.л — 20,0 г6 ст.л — 24,0 г7 ст.л — 28,0 г8 ст.л — 32,0 г9 ст.л — 36,0 г10 ст.л — 40,0 г11 ст.л — 44,0 г12 ст.л — 48,0 г13 ст.л — 52,0 г14 ст.л — 56,0 г15 ст.л — 60,0 г16 ст.л — 64,0 г17 ст.л — 68,0 г18 ст.л — 72,0 г19 ст.л — 76,0 г20 ст.л — 80,0 г21 ст.л — 84,0 г22 ст.л — 88,0 г23 ст.л — 92,0 г24 ст.л — 96,0 г25 ст.л — 100,0 г26 ст.л — 104,0 г27 ст.л — 108,0 г28 ст.л — 112,0 г29 ст.л — 116,0 г30 ст.л — 120,0 г31 ст.л — 124,0 г32 ст.л — 128,0 г33 ст.л — 132,0 г34 ст.л — 136,0 г35 ст.л — 140,0 г36 ст.л — 144,0 г37 ст.л — 148,0 г38 ст.л — 152,0 г39 ст.л — 156,0 г40 ст.л — 160,0 г41 ст.л — 164,0 г42 ст.л — 168,0 г43 ст.л — 172,0 г44 ст.л — 176,0 г45 ст.л — 180,0 г46 ст.л — 184,0 г47 ст.л — 188,0 г48 ст.л — 192,0 г49 ст.л — 196,0 г50 ст.л — 200,0 г51 ст.л — 204,0 г52 ст.л — 208,0 г53 ст.л — 212,0 г54 ст.л — 216,0 г55 ст.л — 220,0 г56 ст.л — 224,0 г57 ст.л — 228,0 г58 ст.л — 232,0 г59 ст.л — 236,0 г60 ст.л — 240,0 г61 ст.л — 244,0 г62 ст.л — 248,0 г63 ст.л — 252,0 г64 ст.л — 256,0 г65 ст.л — 260,0 г66 ст.л — 264,0 г67 ст.л — 268,0 г68 ст.л — 272,0 г69 ст.л — 276,0 г70 ст.л — 280,0 г71 ст.л — 284,0 г72 ст.л — 288,0 г73 ст.л — 292,0 г74 ст.л — 296,0 г75 ст.л — 300,0 г76 ст.л — 304,0 г77 ст.л — 308,0 г78 ст.л — 312,0 г79 ст.л — 316,0 г80 ст.л — 320,0 г81 ст.л — 324,0 г82 ст.л — 328,0 г83 ст.л — 332,0 г84 ст.л — 336,0 г85 ст.л — 340,0 г86 ст.л — 344,0 г87 ст.л — 348,0 г88 ст.л — 352,0 г89 ст.л — 356,0 г90 ст.л — 360,0 г91 ст.л — 364,0 г92 ст.л — 368,0 г93 ст.л — 372,0 г94 ст.л — 376,0 г95 ст.л — 380,0 г96 ст.л — 384,0 г97 ст.л — 388,0 г98 ст.л — 392,0 г99 ст.л — 396,0 г100 ст.л — 400,0 г

Желток куриного яйца в виде порошка

  • Стаканов1,5 1 стакан — это сколько?
  • Чайных ложек76,9
  • Столовых ложек25,0
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Что полезнее: белок или желток?

Большинство диетологов давно сошлись на мнении, что куриные яйца – один из самых ценных продуктов питания.

Тот факт, что без яиц не обходится практически ни одна диета, лишний убеждает нас, что яйца полезны и необходимы нашему организму.

Однако, у сторонников правильного питания по-прежнему остаются вопросы. Не вреден ли содержащийся в яйцах холестерин? Что полезнее желток или белок? В каком виде лучше употреблять яйцо – вареном или полуготовом?

Пищевая ценность яичного желтка

В желтке сосредоточено 100% всех содержащихся в яйце жирорастворимых витаминов – A, D, E и K, а также каротиноидов – лютеина и зеаксантина. Он содержит 90% находящегося в яйце кальция, железа, цинка, тиамина, фолиевой кислоты, витаминов Б6 и Б12. И лишь 10% названных микроэлементов приходятся на яичный белок.

В белке больше, чем в желтке (3,5 г против 2,7 г), но лишь потому, что сам белок больше по объему. Что важнее, в желтке протеины идут в комплексе с полезными жирами, а в белке – сами по себе. Употребляя белки без их связки с жирами, мы истощаем запасы собственного витамина А, а также способствуем развитию целлюлита.

А холестерин? Что касается «ужасно вредного» холестерина в желтках, но опасаться нет никакой причины. Исследования показали, что у тех людей, кто употреблял до 4-х яиц в день, уровень холестерина в крови был ниже, чем у тех, кто ограничивался всего одним яйцом.

Более 80% всего холестерина синтезируется печенью, и менее 20% организм получает из пищи. Более того, если холестерина поступает больше чем нужно, то его всасывание резко уменьшается. Вывод отсюда один – не стоит беспокоиться о том холестерине, который содержится в яйцах.

В желтке содержатся две крайне полезные для здоровья жирных кислоты – незаменимая докозагексаеновая (омега-3) и арахидоновая кислота (омега-6) в идеальном соотношении. Вовсе не удивительно, что вегетарианцы, употребляя одни лишь яйца, могут спокойно обойтись без рыбы и других источников омега-3 жирных кислот.

Яичный белок – польза и вред

Теперь перейдем к яичному белку. Тут далеко не всё так радужно, как с желтком. Мать Природа предусмотрела белок в качестве защиты и источника питания для птенца на первое время его существования. И наделила этот «защитный кожух» весьма интересными свойствами. 13 из 14 протеинов белка обладают антимикробными свойствами. Обычно их хватает, чтобы сохранить яйцо от бактерий и вирусов, но в больших количествах они могут подействовать и на бактерии нашего организма, особенно если имеются проблемы с кишечником.

Например, белок лизоцим, который обычно не опасен, может резко ослабить пищеварение и всасывание питательных веществ. Более того, некоторые компоненты яичного белка могут проникнуть через ослабленную стенку кишечника и спровоцировать автоимунные заболевания.

Белок авидин блокирует всасывание биотина – вещества, которое отвечает за синтез жирных кислот и уровень сахара в крови. Некоторые люди совсем не переносят яичный белок, хотя желтки едят без проблем.

Нужна ли кулинарная обработка?

Как известно, большая часть полезных веществ теряет свои свойства при нагревании свыше 100 градусов. Поэтому желток полезнее употреблять именно сырым (например, гоголь-моголь) или с минимальной кулинарной обработкой (яйца-пашот). В любом случае, белок нужно есть только хорошо проваренным или прожаренным. Желтки же можно спокойно употреблять в сыром виде. Это не только вкуснее, но и полезнее.

Сколько можно есть яиц?

Достоверно известно, что употребление до трёх яиц в день абсолютно безопасно для здоровья. Хотя медикам известны случаи, когда люди кушали более 25 яиц в день и доживали до преклонных лет, сохраняя при этом нормальный уровень холестерина в крови и отменное самочувствие.

Сколько белка содержится в яйцах? — Рамблер/женский

Придерживающиеся правильного питания люди знают о ценности яиц, это лучший источник белка в природе. Многие слышали, что яичный белок самый питательный, он считается эталонным, но мало кто готов точно ответить на вопрос, сколько белка он получает из одного куриного яйца?

Высокое содержание белка в яйцах важно для похудения и наращивания мышечной массы. Этот продукт круглогодично доступен в любой местности, а недорогая стоимость делает яйца еще более доступными. В яичном белке много питательного протеина, в желтке его меньше, но желток наполнен другими питательными веществами и витаминами. Яйца универсальны, из них можно приготовить десятки блюд и закусок.

Блок похожие статьи

Считается, что в одном яйце содержится около 6,3 граммов белка, но эти цифры усредненные. Питательная ценность куриного яйца зависит от его категории, отборные яйца содержат около 7 граммов белка и 80 калорий, яйца первой категории – около 6,3 граммов белка и 70 калорий, яйца второй категории – около 5,5 граммов белка и 63 калории.

Потребность организма в белке зависит от множества факторов, в первую очередь от веса тела и степени физической активности. В большинстве руководств по питания указывается, что на белок должно приходиться от 10 до 35% калорий.

Какие особенности у белка и желтка?

Специалисты по питания часто спорят, как лучше есть яйца – белок и желток вместе или каждый из компонентов по отдельности. Ранее предполагалось, что употребление яичных желтков увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Такие выводы были сделаны ввиду присутствия в желтке насыщенных жиров. Современная наука доказала, что употребление умеренного количества насыщенных жиров не только не вредно, но и полезно для работы сердца и сосудов. На этом споры были прекращены, больше нет необходимости делить яйцо на белок и желток.

Также неоспоримым фактом в диетологии является необходимость регулярного употребления яиц для похудения.

В белке одного яйца содержится в среднем 4 грамма протеина, в желтке – в среднем 2,3 грамма протеина. Очевидно, что в желтке содержится меньше ценного протеина, но в нем представлено больше питательных веществ, в том числе железо, а также жирорастворимые витамины А, D и Е. Небольшое количество жиров в составе желтка способствует усвоению жирорастворимых витаминов, таким образом, яйца не только содержат витамины, но и позволяют организму человека их усваивать.

Другие материалы по теме:

8 продуктов против вздутия живота

Как набрать вес и построить мышцы?

Что съесть, чтобы снизить сахар в крови?

Сколько белка в желтке куриного яйца

Большинство из нас знают, что яйца – невероятно полезный продукт. Они не только полезны, но и являются отличным источником протеина (белка) высокого качества.

Для здоровья, а также для наращивания мышечной массы и укрепления структуры костей важно потреблять достаточное количество белка.

Но сколько же белка можно получить из яиц?

Сколько белка содержится в одном яйце?

В одном среднего размера яйце содержится примерно 6-7 грамм белка.

Количество белка зависит от размера яйца:

  • Маленькое яйцо (38 грамм): 4,9 грамм белка;
  • Среднее яйцо (44 грамма): 5,7 грамм белка;
  • Большое яйцо (50 грамм): 6,5 грамм белка;
  • Очень большое яйцо (56 грамм): 7,3 грамма белка;
  • Огромное яйцо (63 грамма): 8,2 грамм белка.

Среднестатистическому мужчине в день необходимо около 56 грамм белка, женщине – 46 грамм.

Вывод: Среднего размера яйцо содержит около 6-7 грамм белка.

Содержание протеина в белке и желтке

Теперь давайте изучим содержание протеина в разных частях яйца.

Часто люди ошибочно полагают, что протеин содержится только в белке, так как он состоит только из белка (протеина).

Желток считается источником многих других полезных веществ, а также жиров.

Тем не менее, кроме различных полезных веществ в желтке находится около половины протеина, что содержится в яйце.

В большом яйце содержится порядка 7 грамм протеина, при этом 3 грамма приходятся на желток, а 4 на белок.

Таким образом, съедая целое яйцо, а не только белок, вы не только получаете больше полезных веществ, но и больше протеина.

Вывод: Протеин содержится и в яичном белке и в желтке, но содержание протеина в белке выше.

Влияет ли термическая обработка на качество протеина?

Высококачественный протеин в яйцах содержит все девять необходимых организму аминокислот в верном соотношении.

Тем не менее, то, сколько протеина тело сможет действительно использовать, зависит от способа приготовления яиц.

Содержание усваиваемого организмом белка в сырых яйцах ниже.

Исследования показали, что при потреблении сырых яиц организм усваивает лишь 50% процентов белка, в то время как при потреблении приготовленных – все 90%.

В результате другого исследования были определены немного иные значения: 94% усваиваемого белка из приготовленных яиц, 74% из сырых.

Тем не менее, оба этих исследования доказывают, что после термической обработки белок легче переваривается и усваивается организмом.

Кроме того, при потреблении сырых яиц риск пищевого отравления и бактериального заражения существенно выше.

Вывод: Белок из яиц, подвергшихся термической обработке, усваивается организмом лучше, чем белок из сырых яиц.

Другие полезные свойства яиц

Яйца считаются одним из самых полезных и насыщенных полезными веществами продуктом.

Содержание калорий в них достаточно мало, одно большое вареное яйцо содержит примерно 77 калорий.

Несмотря на низкую калорийность, яйца содержат все необходимые организму полезные вещества. Одно из таких веществ – холин, которого часто не хватает людям, сидящим на диете.

Холин важен для многих процессов в организме. Недостаток этого вещества влияет на состояние мозга и здоровье сердца, а также увеличивает риск возникновения дефектов нервной трубки во время беременности.

Кроме того яйца полезны для эффективного похудения и удержания здорового веса.

Считается, что яйца надолго сохраняют чувство сытости, что защищает от переедания.

Этот эффект особенно заметен, если есть яйца на завтрак.

Исследования показали, что, съедая на завтрак яйца, люди в течение последующих 24 часов потребляли значительное меньшее количество калорий, чем при выборе другого вида завтрака.

В ходе одного исследования люди, которые съедали на завтрак яйца, за обед и ужин съедали на 470 калорий меньше, чем те, кто выбирал в качестве завтрака овсянку или хлопья.

В дополнение ко всему этому яйца недорогие и их легко готовить.

Вывод: Яйца богаты полезными веществами и легко усваиваются организмом. Съедая на завтрак яйца, вы сможете снизить суточную калорийность своего рациона, не испытывая при этом дискомфорта.

Выводы про содержание белка в яйце

В среднего размера яйце содержится около 6-7 грамм белка.

Для того, чтобы получить максимальное количество пользы, перед употреблением яйца рекомендуется подвергать термической обработке.

Яйца характеризуются высоким содержанием белка и полезных веществ. Кроме того они низкокалорийны и легко вписываются в большинство диет, направленных на похудение.

Яйцо

Куриное яйцо
Тип Закуска
Компоненты
Основные яйцо
Рецепт в Викиучебнике
Медиафайлы на Викискладе

Яйцо́ — распространённый пищевой продукт. В силу доступности в настоящее время самыми распространёнными в употреблении являются куриные яйца, хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком. Кроме этого существует практика употребления яиц некоторых рептилий (например, черепах).

Содержание

Химический состав яиц [ править | править код ]

Состав колеблется в зависимости от вида, породы, возраста, условий содержания и кормления домашней птицы [1] :

Вид яиц Содержание, % Калорийность 100 г яичной массы, ккал/кДж
Белки Жиры Углеводы Минеральные вещества Вода
Куриные 12,57 12,02 0,67 1,07 73,67 158/663
Утиные 12,77 15,04 1,08 70,81 184/772
Гусиные 13,90 13,30 1,31 1,10 70,40 180/756
Индюшиные 13,104 11,80 1,20 0,80 73,1 165/693

Пищевая ценность куриного яйца [ править | править код ]

Яйцо состоит из яичного белка и желтка. Желток содержит белки, а также жиры и холестерин. Яичный белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков. Соотношение массы скорлупы, белка, желтка составляет примерно 3:14:8 [1] .

Средняя масса одного куриного яйца, г Отход на скорлупу, стек и потери [2] Коэффициент пересчёта [ чего? ] [ зачем? ]
(остаток в десятичном виде)
От 48 и выше 12,0 % 0,880
От 43 до 48 12,5 % 0,875
До 43 13,0 % 0,870
Куриное яйцо, сваренное вкрутую.
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 155 ккал 649 кДж
Вода 75 г
Белки 12.6 г
Жиры 10.6 г
Углеводы 1.12 г
Ретинол (вит. A) 140 мкг
Тиамин (B1) 0.066 мг
Рибофлавин (B2) 0.5 мг
Пантотеновая кислота (B5) 1.4 мг
Фолацин (B9) 44 мкг
Кобаламин (B12) 1.11 мкг
Витамин D 87 МЕ
Кальций 50 мг
Железо 1.2 мг
Магний 10 мг
Фосфор 172 мг
Калий 126 мг
Цинк 1.0 мг
Холестерин 424 мг
Источник: USDA Nutrient database

Состав целого яйца [ править | править код ]

В состав целого яйца входят [ источник не указан 3055 дней ] : вода (85 %), белки (12,7 %), жир (11,5 %), углеводы (0,7 %), глюкоза, различные ферменты (протеаза, дипепсидаза, диастаза), витамины группы В.

Состав яичного белка [ править | править код ]

Яичный белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков.

Перечень белков яичного белка:

  • Овальбумин (около 54 %). Овальбумин преобладает в яичном белке, он был одним из первых белков, выделенных в чистом виде в 1889 году.
  • Овотрансферрин или кональбумин (12—13 %). Овотрансферрин имеет антибактериальное действие, в комбинации с лизоцимом показывает антибактериальный синергизм.
  • Лизоцим (3,4—3,5 %). Лизоцим (muram > Состав яичного желтка [ править | править код ]

На долю желтка приходится до 33 % жидкого содержания яйца.

Калорийность желтка — 352 ккал на 100 г, что в 8 раз больше, чем в белке (44 ккал на 100 г).

Желток 50-граммового куриного яйца составляет ориентировочно 17 граммов и содержит примерно: 2,7 г белков, 139 мг холестерина, 0,61 г углеводов и 4,51 г жиров (по данным USDA) [3] . От массы желтка это составляет, соответственно, 16% белков, 0.8 % холестерина, 3.6% углеводов и 26.5 % жиров.

Процентное содержание жирных кислот в желтке:

Содержание витаминов [ править | править код ]

100 г куриных яиц содержат следующие витамины [1] :

Витамины Белок Желток Яйцо в целом
А, мг 1,26 0,45
В6, мг 0,01 0,37 0,14
В12, мкг 6,0 2,0
Е, мг 3,0 1,2
D, мкг 5,0 2,0
Фолацин, мкг 1,2 45,0 17,0
Рибофлавин, мг 0,56 0,24 0,44
Ниацин, мг 0,43 0,34 0,39
Тиамин, мг Следы 0,18 0,07
Пантотеновая кислота, мг 0,30 3,0 1,2
Холин, мг 320
Биотин, мкг 7,0 50,0 20,7

Виды [ править | править код ]

Чаще всего едят куриные, утиные и гусиные яйца. Но употребляются в пищу также индюшачьи, перепелиные, страусиные яйца и яйца других птиц.

Разные породы кур откладывают яйца разного цвета. Цвет яйца никак не связан с его пищевыми свойствами. В России и в США куриные яйца обычно белые или светло-бежевые, в Великобритании они обычно светло-коричневые.

Помимо яиц птиц в пищу используют яйца черепах [4] и другие:

Вид яиц Средняя масса 1 яйца, г Минимально допустимая масса 1 яйца [1] [5] , г
Куриные 55 35
Перепелиные 10-12 10
Утиные 90 75
Гусиные 200 160
Индюшачьи 75 60
Фазаньи 60
Страусиные 1000 650
Эму 780
Цесарки 43-48 36

Маркировка куриных яиц [ править | править код ]

По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведённом на птицефабрике. Первый знак в маркировке означает допустимый срок хранения:

  • Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней.
  • Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.

Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его массы [6] :

  • Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
  • Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
  • Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
  • Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
  • Высшая категория (В) — 75 г и более.

Таким образом, маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» — на диетических яйцах первой категории.

Независимо от категории куриного яйца производители могут придавать ему ряд интересных свойств. Например, на рынке присутствуют яйца с ярким желтком и двумя желтками, обогащённые селеном [7] или йодом [8] .

География производства и потребления [ править | править код ]

Тройку лидеров по производству куриных яиц составляют Китай, США и Индия. Крупнейшими производителями куриных яиц в мире (приведены страны с выпуском более 10 млрд штук) в 2016 году по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН были: [9] .

Мексика занимает первое место в мире по потреблению яиц (на 2009 год), на одного жителя приходится полтора яйца в сутки. Ранее лидером числилась Япония, где на одного жителя приходится 1 яйцо в сутки, Россия занимает 12-е место [10] .

Россия [ править | править код ]

Яичные производства в России распределяются неравномерно: почти 29 % крупнейших яичных птицефабрик сосредоточено в Центральном федеральном округе, на долю Приволжского округа приходится около четверти, Северо-западного и Сибирского округов — по 14 %, в Южном округе — 11 %, Уральском — 6 %, Дальневосточном — 4 % [11] .
В 2012 году в России было произведено 42 млрд яиц, что превышает медицинские показатели потребления на душу населения — 277 штук в год при норме в 260 штук [12] . В 2016 году в России произведено 43,5 млрд штук [13] .

Приготовление [ править | править код ]

В целях предупреждения инфекций (сальмонеллёзы) предпочтительно использовать яйца после тепловой обработки [14] .

Перед тем как приготовить яйцо, его необходимо промыть, чтобы очистить яйцо от грязи и вредных организмов. Промывается яйцо тёплой водой температуры порядка 45 °C. При промывке яйца тёплой водой внутри него создаётся давление, которое препятствует проникновению внутрь бактерий и частичек грязи. При использовании холодной воды эффект от промывания водой может быть обратным.

Использование яиц водоплавающих птиц имеет ряд ограничений [15] . Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных ёмкостях в следующей последовательности: тёплым раствором кальцинированной соды (1—2 %), раствором хлорамина (0,5 %) или другими разрешёнными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду [16] .

Яйца готовят следующими способами:

  • Запекают в духовке.
  • Варят. Иногда при варке добавляют соль, чтобы содержимое яйца не вытекло, если само яйцо при варке треснуло. Варёные яйца едят и как отдельное блюдо, и употребляют в качестве ингредиента при приготовлении сэндвичей, салатов. Продолжительность варки куриных яиц [17] :
  • яйца всмятку варятся 3-4 минуты с момента погружения в кипяток;
  • яйца «в мешочек» — 5-6 минут;
  • яйца вкрутую — 8-10 минут после закипания воды. Более продолжительное время варки яйца приводит к нежелательному потемнению наружного слоя желтка вызванного накоплением продуктов распада.
  • Жарят, делая яичницу, омлет, дрочёну, «яйцо в корзине» и т. п. Причём при жарке яичницы на заранее нагретой сковороде консистенция готового блюда значительно отличается от консистенции при жарке на холодной сковороде.
  • Распускают (разбивают скорлупу и выливают в горячую воду). Приготовленные таким образом яйца называются яйца-пашот.
  • Делают гоголь-моголь, взбив желток или всё яйцо с сахаром. Взбитый белок с сахаром называется меренга.
  • Добавляют в коктейли.
  • Солят или маринуют.
  • Яйца являются ингредиентом теста для многих видов мучных изделий, а также компонентом для разнообразных блюд, например котлет и сладких гренок.
  • Из яичного желтка и крошеного хлеба делают болтушку.
  • Яичный желток один из основных ингредиентов майонеза и, по одной из версий, дал ему имя.
  • Взбитый яичный белок является основным ингредиентом безе и бисквитного теста.
  • В Китае утиные яйца подвергают ферментации особым образом (в смеси воды, чая, поташа, поваренной соли и сожжённого дубового дерева) в течение 100 дней. Такой способ приготовления называется «столетнее», или «тысячелетнее яйцо».
  • В китайской провинции Чжэцзян популярны яйца, отваренные в моче мальчиков до 10 лет.
  • На Филиппинах и в Камбодже деликатесом считается балют — варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом
  • Быстрый ответ: в желтке весом 17 г — 2,5-3 г белка.

    Если вы являетесь постоянным читателем нашего сайта, то можете помнить, что однажды мы уже рассказывали о том, сколько белка содержится в одном курином яйце. Сегодня же наша речь пойдет только о желтке.

    Итак, желток — это дейтоплазма, то есть резервные питательные вещества, которые накапливаются в яйце. Доля желтка в одном яйце обычно не превышает 33% всего жидкого содержания яйца. В отличии от белка, желток куда более калориен — примерно в три раза. Если взять среднее яйцо весом 50 г, то калорийность желтка в нем будет составлять около 55 ККал.

    Поскольку желток занимает треть объема всего жидкого содержания яйца, то его вес составляет около 17 г при общем весе яйца в 50 г. Такое количество желтка содержит в себе порядка 2,5-3 г белка. Целое яйцо содержит в себе около 8 г белка.

    При этом важно отметить, что несмотря на то, что специалисты часто рекомендуют ограничивать потребление желтка, в нем содержится большое количество витаминов и полезных веществ, например:

    • Витамин A — 1,26 мг на 100 г продукта
    • Витамин D — 5 мг на 100 г продукта
    • Пантотеновая кислота — 3 мг на 100 г продукта
    • Биотин — 50 мг на 100 г продукта

    Разумеется, несмотря на наличие полезных веществ, потребление желтка, как и яиц в целом действительно необходимо ограничивать.

    Всё, что нужно знать о лучшем источнике белка – куриных яйцах

    Белок в белках и белок в желтках

    Яичный белок подходит нашему организму лучше, чем любой другой, который стоит принимать для результативных тренировок. Он идеально усваивается и почти полностью состоит из альбумина (или овоальбумина, 10%) и воды (90%). В пересчёте на абсолютные показатели в одном яйце, считая желток, альбумина – около 6-7 граммов, а в желтке содержатся ещё и овоглобулин, коальбумин, овомукоид, овомуцин, лизоцин и авидин.

    Куриное яйцо может весить от 35 граммов (3-я категория) до 75 граммов (высшая категория), жиров в нём всего 4 грамма (мононенасыщенные и полиненасыщенные (Омега-3) жирные кислоты), углеводов – 0,5 грамма, лецитина – 150 мг. Остальной вес в небольшом количестве составляют различные витамины (в том числе А, Е, К, D и B12) и минералы (кальций, цинк и железо), вода.

    В составе есть также рибофлавин, фолиевая кислота и холестерин, который является основным компонентом при синтезе тестостерона и не повышает вместе с тем общий уровень холестерина в крови. Энергетическая ценность среднего яйца – 157 ккал на 100 граммов, а показатель биологической ценности равен единице (полный набор всех незаменимых аминокислот).

    Есть целиком или только белки?

    Очень часто на просторах Сети можно встретить рекомендации выбрасывать желтки или есть их в минимальном количестве. Дело в том, что жиры (даже полезные Омега-3) усиливают процесс окисления и «тратят» кислород организма. Слишком много таких жиров не приносят пользу организму, однако нивелировать вред можно очень просто – достаточно употреблять природные антиоксиданты – фасоль, чернику, клюкву и другие ягоды, чернослив, яблоки. Они не только предотвратят окисление, но и добавят в рацион больше витаминов, металлов и других веществ.

    Употреблять яйца сырыми не рекомендуют, поскольку они замедляют выделение фермента трипсина – он влияет на скорость пищеварения. Куриные яйца нужно обязательно подвергать термической обработке, не менее 70°С (при этой температуре разрушается ингибитор трипсина). Приготовление убивает также и вредные бактерии, которые могут попасть через скорлупу или с неё, и, конечно, ограждают от сальмонеллёза – распространённого заболевания птицы.

    Сырыми яйца употреблять не стоит

    Холестерина в курином яйце бояться не стоит, особенно атлетам, у которых нет связанных с ним проблем со здоровьем. Он только укрепит клетки организма и станет строительным материалом для новых. Особенно это актуально для растущего организма и при увеличении мышечной массы, когда растут новые волокна – по сути, это и происходит в бодибилдинге, поэтому холестерин здесь просто необходим.


    Единственный вариант, когда можно отказаться от желтков, это время снижения массы тела или в период «сушки» – тогда стоит употреблять пару штук в неделю, чтобы не лишать организм полезных веществ. Во всех остальных случаях яйца можно спокойно употреблять целиком, они не принесут никакого вреда.

    Как есть куриные яйца?

    Варить их – идеальный способ. Вкрутую или всмятку, в «мешочек», пашот или «Бенедикт», омлет, добавлять в салаты и любые другие блюда. Можно и жарить, если не ограничиваете себя в употреблении масла. Яйца лучше не перегревать, не пережаривать, не держать долго в кипятке – чрезмерная тепловая обработка разрушает важные аминокислоты, а блюдо становится просто бесполезным. Помните, что жидкий желток очень быстро усваивается, тогда как сваренный вкрутую переваривается до трёх часов.

    Таким образом, всмятку, пашот и «Бенедикт» – самые полезные рецепты для употребления яиц. Всё нужное из них проникает в организм максимум за 1,5 часа, помните об этом, когда готовитесь к тренировке. При этом усваивается более 99% всех биологически полезных веществ.

    Возможный вред употребления яиц

    Передозировку яичным белком получить невозможно. Максимум, что может произойти – лишнее не усвоится, особенно если в этот день не было существенной нагрузки. Если нет аллергии на желток или повышенного уровня холестерина, то здоровому любителю фитнеса или бодибилдинга не повредит до 8 яиц (с желтком) в сутки. Больше желтков – больше жиров, решайте сами, сколько вам нужно и какое количество жирных кислот организм сможет «обезвредить» и обратить на светлую сторону вашей Силы.

    Очевидный вред, который не стоит объяснять – это избыток масла при жарке. Откажитесь от яичницы и никогда больше не вспоминайте об этой проблеме. Некоторые фундаментальные научные исследования учёных из США и Греции доказали, что больше всего организму вредят желтки. В списке последствий чрезмерного их употребления значатся такие страшные слова, как аденома, рак простаты и других органов, тромбоциты на сонной артерии, диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы.

    Однако все риски развития опасных и даже смертельных заболеваний наблюдали исключительно у испытуемых, которые употребляли чрезмерное количество яичного желтка, уже имея проблемы с лишним весом, преддиабет и диабет, повышенный уровень холестерина. Здоровым же людям опасаться ровным счётом нечего.

    Яичный порошок и яйца в спортивном питании

    Спортпит, или протеин «из банки», производят как из сывороточного белка (более частый случай), так и из яичного. Разумеется, порошок тщательно очищают от лишних веществ и не используют при производстве желток. Усваивается он достаточно медленно и равномерно, по уровню полезности конкурируя с самими яйцами. Такое питание больше подходит тем, кто стремится набрать исключительно мышечную массу, не опасаясь поправиться.

    Проще всего покупать яйца большими лотками на неделю, так можно существенно сэкономить на источнике белка и не думать о дополнительном. Экспериментируйте с рецептами, специями и овощами, тогда куриные яйца не смогут вам надоесть и дадут всё для роста мышц.

     

    Читайте также:
    Страсти по хлебу: есть или не есть?

    Сколько грамм белка в вареном яйце

    Вареное яйцо – традиционный продукт на завтрак для многих россиян. Он хорошо сочетается со многими другими продуктами. А сколько грамм белка в вареном яйце?

    Значительная часть состава яйца приходится на белки. Сколько же именно грамм белка в вареном яйце?

    Сколько протеина в яйце?

    Важно определить, к какой категории принадлежит яйцо. Чем она выше, тем оно крупнее и питательнее.

    Желток беден протеинами, и у него высокая калорийность. Показатели аминокислот там едва составляют 16%.

    В одном отварном яйце содержится около 6 г белка. В 100 г продукта – около 12 г.

    Продукт имеет сомнительную репутацию из-за высокого содержания холестерина. Тем, кто боится его повышения, достаточно есть 2-3 яичка в неделю. Предварительно можно удалять желток, и не забывать восполнять запасы аминокислот мясом, орехами, молоком.

    Почему яйца – отличный источник белка?

    Продукт ценен по следующим причинам:

    1. Отвечает за крепкое здоровье.
    2. Содержат полный набор незаменимых аминокислот.
    3. Обеспечивает прирост мышечной массы и крепость костей.
    4. Лидер по содержанию протеинов среди еды животного происхождения.

    Вывод: куриные отварные яйца содержат много белка, поэтому они так популярны среди спортсменов и людей, сидящих на диете.


    Отказ от ответсвенности

    Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

    Яичный белок против яичного желтка

    У всех нас есть свои предпочтения по теме яичных белков по сравнению с яичным желтком , но когда дело доходит до питательных веществ, чем они отличаются? Ниже мы разбили питательные качества каждого из них.

    Белки

    Яйца считаются одной из самых качественных форм белка, опережая коровье молоко и говядину. Яичные белки особенно известны своим высоким содержанием белка, однако желток содержит больше на грамм на грамм. В яичных белках их 10.8 г на 100 г, но по сравнению с яичным желтком, который содержит 16,4 г на 100 г. Однако, поскольку в каждом яйце больше яичного белка, чем желтка, белок привлекает внимание к белку.

    Жиры

    Яйца содержат несколько различных типов жира, которые полностью находятся в желтке. Они от природы богаты мононенасыщенными жирами. Эти жиры помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Яйца также содержат полиненасыщенные жиры, в том числе жирные кислоты омега-3, которые необходимы для нормальной работы мозга. Яичный белок абсолютно не жирен.

    Витамины и минералы

    Яйцо обладает витаминными качествами и в желтке — так называемые жирорастворимые витамины A, E, D и K можно найти в этом желтом ядре вместе со значительным количеством витаминов группы B (B2, B12 и фолиевой кислоты). ). Яичный белок содержит гораздо меньшее количество этих витаминов. Желток также содержит множество минералов, которые невероятно важны для правильного функционирования нашего организма — к ним относятся селен, фосфор и йод, тогда как белки содержат гораздо более низкие концентрации этих питательных веществ.

    калорий

    калорий — это мера энергии, содержащейся в вашей пище. Уравновешивание этих калорий с потреблением энергии помогает поддерживать здоровый вес. Типичное яйцо среднего размера содержит менее 70 калорий и может помочь с контролем порции. Яичные белки содержат в общей сложности 15 калорий из расчета на яйцо среднего размера, в то время как насыщенный питательными веществами желток содержит около 52 калорий.

    Сколько белка в яйце и пищевая ценность яиц

    Вам интересно, сколько белка в яйце и какие другие питательные свойства яиц есть? Я получил полную информацию обо всем, что вы хотели знать о яйцах.Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, посмотрите мои раскрытия.

    Несколько недель назад я написал сообщение о запутанных этикетках на яйцах. Большинство людей не отличает органическое яйцо от яйца на свободном выгуле от яйца без клетки.

    В этом посте я обсуждаю пищевую ценность яиц и их вклад в здоровую, цельную и сбалансированную безглютеновую диету.

    Яйца получили белок

    Яйца содержат все девять незаменимых аминокислот, что делает их одним из наименее дорогих полноценных белков, которые можно купить за деньги.Аминокислоты являются строительными блоками жизни и служат энергией для каждой клетки тела.

    Одно яйцо содержит шесть граммов белка. Среднему мужчине необходимо около 56 граммов белка, а средней женщине — около 46 граммов белка в день. (Воспользуйтесь калькулятором Министерства сельского хозяйства США, чтобы рассчитать необходимое количество белка в зависимости от вашего веса, роста, возраста и уровня активности.)

    Белок, содержащийся в яйцах, не только снабжает энергией все ваше тело, но также повышает чувство насыщения, помогает наращивать мышцы и предотвращает их потерю.

    Что за желток?

    В течение долгого времени яичный желток считался негодяем, потому что он несет в себе весь жир и холестерин. Раньше мы думали, что жир и холестерин вредны для вас, но мы должны прийти к выводу, что они действительно необходимы для здорового питания.

    На самом деле яичные желтки содержат полезные жиры — жирные кислоты омега-3, о которых вы слышите постоянно. Омега-3 важны для здоровья сердечно-сосудистой системы и укрепления иммунной системы.

    Если вас беспокоит уровень холестерина, не стоит отказываться от яичных желтков.На самом деле холестерин необходим в вашем рационе, так как он имеет фундаментальное значение для функционирования клеток. Холестерин, который вы найдете в желтке, содержит полезные для сердца ингредиенты, которые фактически улучшают ваше здоровье.

    Другими словами, если вы не едите желток, вы действительно теряете полезные питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.

    Кроме того, яичный желток содержит некоторые из наиболее важных и биодоступных питательных веществ, содержащихся в яйце. Например, примерно половина белка яйца и все питательные вещества яйца, включая витамины A, D, E и K, как вы уже догадались, содержатся в желтке.

    Интересно отметить, что яйца — один из очень немногих продуктов, содержащих витамин D, еще одно важное питательное вещество, которое способствует усвоению кальция, росту костей и общему здоровью организма. (Другие продукты, содержащие витамин D, — это мясо жирной рыбы, говяжья печень и некоторые сыры.)

    В этом красивом желтом желтке вы также найдете холин — важное питательное вещество для здоровья человека. Холин известен множеством преимуществ, включая его способность снижать риск дефектов нервной трубки, улучшать функцию печени и поддерживать здоровый обмен веществ.Было показано, что потребление холина беременными женщинами способствует развитию функции памяти у ребенка.

    Желтые и оранжевые желтки

    Знаете ли вы, что цвет желтка зависит от диеты курицы? Я не знал этого, пока не изучил эту статью.

    По-видимому, куры, которые едят пшеницу, ячмень и / или кукурузную муку, дают более светлые желтки, в то время как куры свободного выгула, которые кормятся на земле и питаются растительными пигментами, имеют ярко окрашенные желтки, точно так же, как красивые яйца, произведенные Happy Egg Co.куры (как показано на картинке выше).

    Яйца, выращенные на пастбищах

    Я думаю, вы должны учитывать каждый укус, но трудно сказать, есть ли какие-либо основные питательные преимущества в употреблении яиц, выращенных на пастбищах.

    Что я могу сказать, так это то, что вы можете увидеть разницу . Куры на свободном выгуле греются на солнце и ведут себя естественно, например, добывают себе пищу. Это естественное поведение хорошо видно, когда вы видите яркий оранжево-желтый желток.

    Пока исследование только начинается, появляются новые исследования, которые показывают, что яйца, выращенные на пастбищах, имеют преимущество перед яйцами, выращенными традиционным способом.

    Исследование 2014 года, опубликованное в журнале « Nutrition », показало, что содержание витамина D3 в яичном желтке было «в три-четыре раза выше в группах [кур], которые подвергались воздействию солнечного света, по сравнению с группой, находящейся в помещении [куры]».

    Мне кажется логичным, что здоровые животные производят более здоровые продукты.

    Мне нравится думать об этом так: если вы хотите быть здоровым, ешьте продукты, произведенные фермерами, которые придерживаются здорового образа жизни и содержат здоровых, счастливых животных.

    Что в белых?

    Яичные белки содержат немногим более половины общего белка яйца.Белая часть очень низкокалорийна и почти не содержит холестерина и жиров.

    Помните, что я сказал раньше. Жир внутри яйца — это жир, необходимый для здоровья всего тела. Съешьте все яйцо. Он идеально упакован с множеством питательных веществ, которые работают вместе, чтобы правильно подпитывать ваше тело.

    Яйца — один из самых биодоступных продуктов на планете — это означает, что вы можете легко переваривать, усваивать и использовать питательные вещества яйца — но вы должны есть все это целиком, желток и все остальное.

    Яйца несложные

    Большинство продуктов для завтрака содержат длинный список ингредиентов, которые нужно перебрать, чтобы выяснить, есть ли в них скрытая глютен или искусственные ингредиенты. Они также обычно содержат много сахара.

    Ваш средний йогурт, например, содержит больше сахара, чем банка газировки, а ваши хлопья для завтрака содержат рафинированные зерна и сахар. Даже ваш утренний бекон, вероятно, содержит сахар, сою и другие обработанные ингредиенты.

    А еще яйцо… самый простой из всех завтраков! Он не содержит сахара, глютена и углеводов.Это натуральный продукт Whole30, совместимый с палео и без глютена.

    Get Cracking!

    Помните: если вы собираетесь наслаждаться яйцами, сделайте так, чтобы их считали, покупая яйца от кур свободного выгула и у фермеров, которые заботливо и ответственно относятся к своим животным.

    Покупая яйца от кур свободного выгула, вы громко и ясно говорите производителям яиц, продуктовым магазинам и фермерам, что вы цените заботу, проявляемую трудолюбивыми семейными фермами, и что вы цените качественные яйца превыше всего.

    Рецепты из яиц

    Попробуйте эти рецепты яичных продуктов для размера:

    Пищевая ценность сушеного яичного желтка

    Пищевая ценность
    Для порции (г)
    Сколько калорий в сушеном яичном желтке? Количество калорий в сушеном яичном желтке: калорий калорий из жира (%)
    % дневная стоимость *
    Сколько жира в сушеном яичном желтке? Количество жира в сушеном яичном желтке: Всего Жир
    Сколько насыщенных жиров в сушеном яичном желтке? Количество насыщенных жиров в сушеном яичном желтке: насыщенные жир
    Сколько мононенасыщенных жиров в сушеном яичном желтке? Количество мононенасыщенных жиров в сушеном яичном желтке: мононенасыщенные. толстый
    Сколько полиненасыщенных жиров содержится в сушеном яичном желтке? Количество полиненасыщенных жиров в сушеном яичном желтке: полиненасыщенные толстый
    Сколько транс-жиров в сушеном яичном желтке? Количество трансжиров в сушеном яичном желтке: Транс толстый
    Сколько холестерина в сушеном яичном желтке? Количество холестерина в сушеном яичном желтке: Холестерин
    Сколько натрия в сушеном яичном желтке? Количество натрия в сушеном яичном желтке: Натрий
    Сколько калия в сушеном яичном желтке? Количество калия в сушеном яичном желтке: Калий
    Сколько углеводов в сушеном яичном желтке? Количество углеводов в сушеном яичном желтке: Углеводы
    Сколько чистых углеводов содержится в сушеном яичном желтке? Количество чистых углеводов в сушеном яичном желтке: Нетто углеводы
    Сколько сахара в сушеном яичном желтке? Количество сахара в сушеном яичном желтке: сахар
    Сколько клетчатки в сушеном яичном желтке? Количество клетчатки в сушеном яичном желтке: Клетчатка
    Сколько глюкозы в сушеном яичном желтке? Количество глюкозы в сушеном яичном желтке: глюкоза.
    Сколько белка в сушеном яичном желтке? Количество белка в сушеном яичном желтке: Белок
    Витамины и минералы
    Сколько витамина А в сушеном яичном желтке? Количество витамина А в сушеном яичном желтке: витамин А
    Сколько МЕ витамина А содержится в сушеном яичном желтке? Количество витамина А в сушеном яичном желтке: МЕ витамина А
    Сколько витамина B6 содержится в сушеном яичном желтке? Количество витамина B6 в сушеном яичном желтке: витамин B6
    Сколько витамина B12 содержится в сушеном яичном желтке? Количество витамина B12 в сушеном яичном желтке: витамин B12
    Сколько витамина С содержится в сушеном яичном желтке? Количество витамина C в сушеном яичном желтке: витамин C
    Сколько витамина D содержится в сушеном яичном желтке? Количество витамина D в сушеном яичном желтке: витамин D
    Сколько МЕ витамина D содержится в сушеном яичном желтке? Количество витамина D МЕ в сушеном яичном желтке: витамин D МЕ
    Сколько витамина D3 содержится в сушеном яичном желтке? Количество витамина D3 в сушеном яичном желтке: витамин D3
    Сколько витамина Е содержится в сушеном яичном желтке? Количество витамина E в сушеном яичном желтке: витамин E
    Сколько витамина К в сушеном яичном желтке? Количество витамина К в сушеном яичном желтке: витамин К
    Сколько кофеина в сушеном яичном желтке? Количество кофеина в сушеном яичном желтке: кофеин
    Сколько кальция в сушеном яичном желтке? Количество кальция в сушеном яичном желтке: Кальций
    Сколько железа в сушеном яичном желтке? Количество железа в сушеном яичном желтке: Железо
    Сколько магния в сушеном яичном желтке? Количество магния в сушеном яичном желтке: магний
    Сколько фосфора содержится в сушеном яичном желтке? Количество фосфора в сушеном яичном желтке: Фосфор
    Сколько цинка в сушеном яичном желтке? Количество цинка в сушеном яичном желтке: цинк
    Сколько меди в сушеном яичном желтке? Количество меди в сушеном яичном желтке: Медь
    Сколько марганца в сушеном яичном желтке? Количество марганца в сушеном яичном желтке: марганец
    Сколько селена в сушеном яичном желтке? Количество селена в сушеном яичном желтке: селен
    Сколько ретинола в сушеном яичном желтке? Количество ретинола в сушеном яичном желтке: ретинол
    Сколько ликопина содержится в сушеном яичном желтке? Количество ликопина в сушеном яичном желтке: ликопин
    Сколько тиамина в сушеном яичном желтке? Количество тиамина в сушеном яичном желтке: тиамин
    Сколько рибофлавина содержится в сушеном яичном желтке? Количество рибофлавина в сушеном яичном желтке: рибофлавин
    Сколько ниацина в сушеном яичном желтке? Количество ниацина в сушеном яичном желтке: ниацин
    Сколько фолиевой кислоты содержится в сушеном яичном желтке? Количество фолиевой кислоты в сушеном яичном желтке: фолиевая кислота.
    Сколько холина в сушеном яичном желтке? Количество холина в сушеном яичном желтке: холин
    Сколько воды в сушеном яичном желтке? Количество воды в сушеном яичном желтке: Вода.
    Жирные кислоты
    Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) содержится в сушеном яичном желтке? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в сушеном яичном желтке: альфа-липоевая кислота (ALA)
    Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в сушеном яичном желтке? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в сушеном яичном желтке: Докозагексаеновая кислота (DHA)
    Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в сушеном яичном желтке? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в сушеном яичном желтке: Докозапентаеновая кислота (DPA)
    Сколько всего омега-3 содержится в сушеном яичном желтке? Общее количество Омега-3 в сушеном яичном желтке: Всего Омега-3
    Сколько всего омега-6 содержится в сушеном яичном желтке? Общее количество Омега-6 в сушеном яичном желтке: Всего Омега-6
    Аминокислоты
    Сколько триптофана в сушеном яичном желтке? Количество триптофана в сушеном яичном желтке: триптофан
    Сколько треонина содержится в сушеном яичном желтке? Количество треонина в сушеном яичном желтке: треонин
    Сколько изолейцина содержится в сушеном яичном желтке? Количество изолейцина в сушеном яичном желтке: изолейцин
    Сколько лейцина в сушеном яичном желтке? Количество лейцина в сушеном яичном желтке: лейцин
    Сколько лизина в сушеном яичном желтке? Количество лизина в сушеном яичном желтке: лизин
    Сколько метионина в сушеном яичном желтке? Количество метионина в сушеном яичном желтке: метионин
    Сколько цистина в сушеном яичном желтке? Количество цистина в сушеном яичном желтке: цистин
    Сколько фенилаланина содержится в сушеном яичном желтке? Количество фенилаланина в сушеном яичном желтке: фенилаланин
    Сколько тирозина в сушеном яичном желтке? Количество тирозина в сушеном яичном желтке: тирозин
    Сколько валина содержится в сушеном яичном желтке? Количество валина в сушеном яичном желтке: валин
    Сколько аргинина в сушеном яичном желтке? Количество аргинина в сушеном яичном желтке: аргинин
    Сколько гистидина содержится в сушеном яичном желтке? Количество гистидина в сушеном яичном желтке: гистидин
    Сколько аланина в сушеном яичном желтке? Количество аланина в сушеном яичном желтке: аланин
    Сколько аспарагиновой кислоты в сушеном яичном желтке? Количество аспарагиновой кислоты в сушеном яичном желтке: аспарагиновая кислота.
    Сколько глутаминовой кислоты в сушеном яичном желтке? Количество глутаминовой кислоты в сушеном яичном желтке: глутаминовая кислота
    Сколько глицина в сушеном яичном желтке? Количество глицина в сушеном яичном желтке: Глицин
    Сколько пролина в сушеном яичном желтке? Количество пролина в сушеном яичном желтке: пролин
    Сколько серина содержится в сушеном яичном желтке? Количество серина в сушеном яичном желтке: серин
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

    Яичный желток Калорийность в 100 г, унциях, одном яичном желтке и более

    В 100 г яичного желтка содержится около 322 калорий (ккал) .
    калорий на: унция | один яичный желток

    Для иллюстрации, яичный желток среднего размера (25 г) содержит около 81 калорий .

    Это около 3% суточного потребления калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

    Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что калорий, из яичного желтка среднего размера, аналогично количеству калорий из, например:

    • 1,5 яблока
    • 1 стакан кока-колы (стакан 220 мл)
    • 0,5 ломтика сыра
    • 0,5 ломтика хлеба
    • 0,5 стакана молока
    • 4 кубика сахара

    Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 12 минут, плавать около 10 минут или бегать 8 минут.

    Сравните яичный желток с другими продуктами из категории Яйца:

    Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 яичных желтках?

    Как я уже писал ранее, яичный желток среднего размера (25 г) содержит 81 калорию. Легко подсчитать, что двух яичных желтков содержат около 162 калорий, и трех яичных желтков содержат около 243 калорий . В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий в желтке из четырех и пяти яиц.

    • Яичный желток среднего размера (25 г) 81 ккал
    • Унция (унция) яичного желтка 91 ккал
    • Половина яичного желтка среднего размера 40,5 ккал 9552 9000 яичный желток (20 г) 64,8 ккал
    • Яичный желток большого размера (33 г) 105,3 ккал
    • Два яичных желтка среднего размера 162 ккал
    • 906 ккал 32 яичных желтка
    • Четыре яичных желтка среднего размера 324 ккал
    • Пять яичных желтков среднего размера 405 ккал

    Белок в яичном желтке

    В яичном желтке 15.86 г белка на 100 г.
    Если вы умножите это значение на массу яичного желтка среднего размера (25 г), вы увидите, что получите около 4 г белка.

    Углеводы в яичном желтке

    Яичный желток содержит 3,59 г углеводов на 100 г.
    Таким же образом, как и в случае с белком, мы можем вычислить, что яичный желток среднего размера (25 г) содержит около 0.9 г углеводов.

    Жир в желтке

    Яичный желток содержит 26,54 г жира на 100 г.
    Таким образом, легко подсчитать, что яичный желток среднего размера (25 г) содержит около 6,6 г жира.

    Яичный желток калорий, белков, витаминов

    Яичный желток содержит 55 калорий на яичный желток или 324 калории на каждые 100 граммов. Большая часть его калорий состоит из жиров и белков.

    75% калорий в яичном желтке составляют жиры, 20% калорий — белок и 5% калорий — углеводы.

    Небольшая часть или 5% калорий сырого яичного желтка состоит из углеводов. Углеводы в яичном желтке в основном представлены в виде сахара (100%) . Нет значительного количества пищевые волокна или крахмал в желтке. Большинство или 75% калорий сырого яичного желтка получают из жира. Яичный желток содержит жира с высоким содержанием жира: 4,5 грамма или 7% от рекомендованной суточной нормы на яичный желток. Большая часть жиров в яичном желтке — это более здоровые ненасыщенные жиры.

    Яичный желток содержит 184,5 мг холестерина и без трансжиров .

    • Всего жиров: 4,5 г
    • Холестерин: 184.5 мг
    • Насыщенные жиры: 1,6 г
    • Мононенасыщенные жиры: 2 г
    • Полиненасыщенные жиры: 0,7 г
    Нет значительных сумм трансжиры в яичном желтке. Хороший источник омега-6 жирных кислот, каждый яичный желток или яичный желток содержит в общей сложности 0.7 граммов омега-6. Кроме того, большая часть омега-6 в яичном желтке поступает из линоленовой кислоты — единственной незаменимой жирной кислоты омега-6. [2]
    • линолевая кислота: 0,6 г
    • прочие омега-6: 0,07 г

    Сколько белка в яйце? | Здоровое питание

    Обзор

    Яйца — удобный и доступный источник высококачественного белка.Они значительно дешевле, чем другие источники животного белка, и содержат 13 различных витаминов и минералов. Благодаря содержанию белка в яйцах они идеально подходят для завтрака, обеда, ужина или закуски.

    Количество белка в яичном белке

    Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

    Яйцо состоит из двух отдельных частей: белка и желтка. Оба содержат белок, но более 50 процентов белка находится в белом.Один большой яичный белок содержит 3,6 грамма высококачественного белка и не содержит жиров. Белок считается высококачественным, потому что он содержит все незаменимые для человеческого организма аминокислоты.

    Можно ли получить белок из сырого яйца?

    Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

    Сырое яйцо и вареное яйцо содержат одинаковое количество белка: 6,3 грамма в большом яйце. Однако в процессе приготовления часть белка денатурируется. Исследование, опубликованное в «Journal of Nutrition», показало, что усвояемость белка на самом деле немного выше у вареного яйца, чем у сырого.Кроме того, Центры по контролю и профилактике заболеваний не рекомендуют употреблять сырые или недоваренные яйца из-за возможного заражения сальмонеллой.

    Сколько белка в сваренном вкрутую яйце?

    Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

    Процесс приготовления яйца не влияет на количество белка, содержащегося в яйце. Одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит 6,3 грамма белка. Высокое содержание белка делает сваренное вкрутую яйцо здоровой закуской или обедом, который можно взять с собой.Вы также можете использовать сваренные вкрутую яйца, чтобы добавить белок в еду, приготовив яйца с пряностями или яичный салат.

    Сколько белка в 1 яйце?

    Jupiterimages / Comstock / Getty Images

    Количество белка в яйце зависит от его размера. Одно маленькое яйцо содержит 4,8 грамма белка. В среднем яйце 5,5 грамма; 6,3 грамма в большом; а в большом яйце содержится 7,9 грамма. Поскольку яйца относительно недороги, они являются доступным источником белка в рационе.Они также являются удобной альтернативой мясу из-за их невысокой стоимости и быстрого приготовления.

    Сколько белка в органическом яйце?

    Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

    Чтобы яйцо было маркировано как органическое, оно должно соответствовать минимальным требованиям, установленным Национальным советом по органическим стандартам. Согласно этим стандартам, пестициды, гербициды, удобрения, антибиотики и гормоны запрещены в процессе производства яиц. Количество белка, содержащегося в органическом яйце, такое же, как и в традиционном яйце.Оба они содержат 6,3 грамма белка на большое яйцо.

    Есть ли больше белка в яйцах или мясе?

    Comstock / Comstock / Getty Images

    Одна унция мяса содержит примерно 7 граммов белка, а одно яйцо — примерно 6 граммов белка. Грамм на грамм, мясо содержит больше белка, чем яйца. Однако яйца являются подходящей высококачественной белковой альтернативой мясу для тех, кто избегает мяса.

    Может ли выпечка с яичным протеином или порошком рисового протеина работать?

    Jupiterimages / Pixland / Getty Images

    Яичный протеиновый порошок производится из яичных белков, а рисовый протеиновый порошок получают путем выделения протеина, содержащегося в зернах риса.Оба являются источниками полноценного белка, который можно использовать в качестве добавок. Вы можете добавить эти порошки в выпечку, добавив их вместе с сухими ингредиентами в рецепте. Возможно, вам придется поэкспериментировать с пропорциями замещения в зависимости от рецепта, но обычно можно заменить часть муки протеиновым порошком.

    Сколько белка содержится в одном яичном желтке?

    Comstock / Comstock / Getty Images

    Каждый большой яичный желток содержит 2,7 грамма белка в форме липопротеинов.Липопротеины — это белки, которые сочетаются с жирными фосфолипидами. Эта комбинация жира и белка отвечает за эмульгирующие свойства яичного желтка. Только 20 процентов калорий в яичном желтке поступает из белка, в отличие от яичного белка, который получает 84 процента калорий из белка.

    Дает ли два яйца больше белка, чем сывороточный напиток?

    Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

    Сывороточный протеин обычно продается в виде порошка и смешивается с молоком, соком или водой для получения протеинового напитка.В зависимости от марки содержание протеина может составлять от 15 до 35 граммов на порцию. Два больших яйца содержат 12,6 грамма белка, что меньше, чем в большинстве напитков на основе сывороточного протеина. Однако большинству здоровых взрослых не нужны белковые добавки, и они могут получать достаточное количество белка из цельных продуктов.

    Ссылки

    Writer Bio

    Бекки Белл — диетолог с опытом работы в области диабета, хронических заболеваний почек и общего питания. Белл имеет степень бакалавра наук в области диетологии Университета Оливет Назарянина и степень магистра наук в области питания человека Университета Алабамы.

    Сколько белка в яичном белке: раскрывающие факты!

    Разговор о добавлении белка в нашу повседневную пищу и яйцо — это первое, что приходит на ум; особенно когда его можно отведать в виде множества восхитительных вариантов завтрака, таких как омлет, омлет, вареный или сваренный на пару или даже припущенный. Индийцы проявили немного больше изобретательности и добавили карри к нашим вареным яйцам, чтобы получилось восхитительное яичное карри, или просто приготовили яйцо масала, , бхурджи, , используя этот универсальный ингредиент.Но, помимо хорошего вкуса, яйцо также известно своими полезными для здоровья свойствами. Яичные белки не содержат холестерина и содержат мало жиров, чтобы добавить немного белка в свой рацион; даже те, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, могут наслаждаться им в качестве ежедневного завтрака.

    Сколько белка в яичных белках?

    В то время как яичные желтки содержат больше всего белка, яичные белки не меньше. По словам Ритеша Баури, диетолога и физиолога, «яичный желток (на 100 граммов) содержит около 16 граммов белка, а яичный белок — 11 граммов».По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, один яичный белок может обеспечить примерно пять процентов вашей дневной потребности в белке, если вы соблюдаете диету в 2000 калорий.

    Некоторые преимущества яичного белка для здоровья

    Белок из яичных белков потребляется нашим организмом, чтобы поддерживать наши мышцы сильными, помогает поддерживать ткани и укрепляет нашу иммунную систему. Это также позволяет нашим клеткам вырабатывать ферменты, необходимые для здорового обмена веществ, и гемоглобин, который дополнительно помогает транспортировать кислород к нашим тканям.

    Белок из яичных белков потребляется нашим телом, чтобы наши мышцы оставались сильными.

    И если вы хотите иметь низкокалорийную еду для поддержания фитнес-режима, просто съешьте яичные белки, исключая, конечно же, желтую часть. Поскольку яичный белок богат витамином B-2, он также поставляет в наш организм важные питательные вещества, которые помогают расщеплять пищу и позволяют нашим клеткам производить энергию, особенно после тренировки.

    Яичный желток против яичного белка

    Но всегда были споры, полезнее ли яичный желток, чем белок? Ритеш Баури объясняет: «И яичные белки, и яичные желтки полезны для вас.Исторически считалось, что яичный желток содержит холестерин и поэтому вреден для сердца. Этот миф сейчас развенчан, поскольку широко распространено мнение, что холестерин в наших блюдах не является основной причиной высокого холестерина в вашем теле ».

    Готовим с яичным белком

    Если есть яичный белок скучно, сделайте это интересно добавляя его в салаты с большим количеством брокколи, салата, шпината, помидоров и др. Вы также можете сочетать его с нежирным мясом и овощами.Еще лучше, вы можете испечь яичный белок до совершенства и наслаждаться им с мелко нарезанными овощами или просто так.


    Вы можете идеально испечь яичный белок и наслаждаться им с мелко нарезанными овощами. Яйца восхитительны, а яичные белки тем более. Используйте этот универсальный ингредиент как можно чаще в своих блюдах, чтобы получить богатую дозу здоровья и вкуса. Все еще не знаете, можно ли есть яйца летом? Правду об этом читайте здесь (Вредно ли есть яйца летом для вашего здоровья?)

    Удачного дня зачатия яиц!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    *
    *