Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Сколько калорий в рисе вареном на воде: Сколько калорий в рисе, вареном на воде?

Содержание

Сколько калорий в рисе 🍚 вареном на воде и на молоке, калорийность разных сортов, БЖУ, польза рисовой каши

Рис как сельхозкультура распространен во всем мире и является основой рациона многих наций, отличающихся высокой продолжительностью жизни и стройностью. А рисовая каша – одно из самых любимых и популярных блюд детского и диетического питания. Поэтому вопрос, сколько калорий в вареном рисе, и какова его пищевая ценность, интересует многих людей, желающих обрести идеальную фигуру.

Содержание материала:

Химический состав и пищевая ценность

Обычный шлифованный рис отличается высоким содержанием крахмала и низким уровнем клетчатки. Более 90% всей энергии стограммовой порции приходится на углеводы. Жиры содержатся в небольшом количестве, а белков хоть и немного, зато по аминокислотному составу они более полноценны, чем в других крупах.

Присутствуют в рисе и водорастворимые витамины и нутриенты, минералы.

Показатели на 100 г продукта:

  • В1 – 0,09 мг;
  • В2 – 0,05 мг;
  • В3 – 0,56 мг;
  • В6 – 0,1 мг;
  • В9 – 1,7 мг;
  • Н – 3,6 мг;
  • кальций – 36 мг;
  • калий – 114 мг;
  • железо – 1,9 мг;
  • фосфор – 32 мг;
  • цинк – 1,8 мг;
  • медь – 560 мкг;
  • магний – 14 мг;
  • натрий – 29 мг;
  • марганец – 3,5 мг.

Калорийность и БЖУ в вареном рисе разных сортов

Калорийность риса зависит от двух факторов: его вида и рецепта приготовления. Например, белый рис шлифуется, поэтому теряет часть полезных веществ, но взамен увеличивает запас энергии. Итого на 100 грамм сухой крупы приходится 6,5 г белков, 0,8 г жиров и 76,5 г углеводов, что составляет 344 кКал.

На воде

Поначалу калорийность риса кажется пугающей, но нужно понимать, что в процессе готовки зернышки увеличиваются в размере. Поэтому чтобы узнать точно, сколько калорий в вареном рисе на воде, следует разделить энергетическую ценность крупы на три. В итоге мы получим около 114 кКал на стограммовую порцию, в которой содержится 2,1 г белков, 0,4 г жиров и 24,9 г углеводов.

Нешлифованный бурый рис считают самым полезным, так как с него счищают только верхнюю оболочку, в то время как полезные вещества остаются внутри. Его калорийность в отварном виде составляет 110 кКал при наличии 2,6 г белка, 0,8 г жира и 22,8 г углеводов.

В диком рисе содержится меньше всего калорий при максимуме питательных веществ – 95 кКал на 100 г готового продукта, причем количество белка составляет 4 г, жиров – 0,3 г, а углеводов – 21,1 г.

Басмати содержит много клетчатки и полезного фермента амилазы, который способствует расщеплению крахмалов и улучшению работы поджелудочной железы. Его калорийность в вареном виде составляет 110 кКал на 100 г крупы. Соотношение БЖУ – 2,5 г/0,3 г/24,8 г.

Пропаренный рис производят по особой технологии. Его зерна обрабатывают горячим паром, за счет чего увеличивается его качество: витамины и микроэлементы из оболочки перемещаются в сердцевину, а крахмал подвергается частичному разрушению. Такой продукт способствует пищеварению, обволакивая стенки желудка и защищая их от воздействия соляной кислоты. Пищевая ценность на 100 г крупы: белки – 2,9 г, жиры – 0,4 г, углеводы – 28 г, а калорийность всего 102 кКал.

Если в вареный рис добавляют другие ингредиенты – его калорийность увеличивается. Конечно, речь не идет о воде или соли, которые обладают нулевой энергетической ценностью, но небольшой кусочек сливочного масла (3 г) добавит около 20 кКал.

На молоке

Рис можно использовать не только в качестве гарнира, но и как десерт или сладкий завтрак/полдник. Для этого крупу нужно сварить на молоке, а это повысит ее энергетическую ценность. Но поскольку молоко обладает разной степенью калорийности, от 31 кКал за 100 г для обезжиренного продукта до 64 кКал у домашнего, то энергетическая ценность готового блюда будет тоже отличаться. Потому точный расчет лучше производить самостоятельно.

Для примера возьмем белый шлифованный рис и молоко с жирностью 2,5%. Калорийность продуктов составляет 344 кКал и 52 кКал соответственно. Мы помним, что крупа увеличивается в объеме в 3 раза при варке. Значит, готовить рисовую кашу на молоке будем в пропорции 1:2, т. е. на одну часть крупы возьмем две части молока. Тогда энергетическая ценность готового блюда весом 300 г составит 448 кКал, а на 100 г продукта придется около 149 кКал.

По такой же схеме можно определить, что калорийность стограммовой порции бурого риса и басмати составит по 145 кКал, дикого – 130 кКал, а пропаренного – 137 кКал.

Если производить подсчеты каждый раз не хочется – запомните, что молоко разной жирности увеличивает калорийность блюда в среднем на 21-43 кКал на каждые 100 г, добавляет 1,7 г белка, 0,1-3,6 г жиров и 3,2 г углеводов.

А также учитывайте, что добавление других продуктов повышает энергетическую ценность блюда. Так, двухграммовый кусочек сливочного масла добавит 15 кКал, чайная ложка сахара 16 кКал, а горстка изюма увеличит калорийность порции на 40-50 кКал.

Суточная норма потребления

Если вы твердо решили сесть на диету, то максимальная суточная потребность организма в приготовленном рисе не должна превышать 300-500 г, разделенных на 2-3 приема. Для сравнения, в странах Востока потребление крупы составляет до 600-900 г, окончательный показатель зависит от рода деятельности.

Кстати, во время диеты нужно придерживаться питьевого режима, выпивая не менее 1,5 л воды в день. А также употреблять достаточное количество фруктов или овощей, богатых клетчаткой.

Польза рисовой каши для организма

Рис позволяет не только похудеть, но и очистить организм от токсинов, шлаков и обилия солей.

Его полезные свойства поражают:

  1. Минимум соли, за счет чего он полезен для людей с заболеваниями почек, сердца и сосудов.
  2. Богат витаминами В-группы, которые положительно воздействуют на эндокринную, сердечно-сосудистую, нервную и пищеварительную системы.
  3. Не содержит глютен, а значит, не способен вызвать аллергию.
  4. Содержит более 85% сложных углеводов, поэтому его следует включить в рацион людей, стремящихся сбросить вес. Сложные углеводы обладают способностью накапливаться в тканях и постепенно расщепляться, высвобождая энергию. А чувство голода в это время притупляется.
  5. Калий, который в достаточном количестве находится в рисе, выводит из организма соли и излишки жидкости, а также способствует обменным процессам.
  6. Обволакивает стенки желудка, помогая в терапии гастрита, повышенной кислотности и язвы.

Низкая калорийность и высокое содержание полезных органических соединений делают рис продуктом, который помогает облегчить течение хронических заболеваний и нормализовать вес.

Сколько калорий в вареном рисе на воде (с солью и без)

Вареный рис – это блюдо, которое любят многие люди. Его вкусовые качества и полезные свойства прямым образом повлияли на такую популярность. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то не стоит добавлять в воду, где варится рис, соль

.

Калорийность вареного риса на воде без соли – 120 Ккал.

Однако некоторым людям не по вкусу пресное блюдо, поэтому они стараются дополнить его различными ингредиентами. Это может быть сахар, мед, масло или же овощи. Каждый такой компонент увеличивает калорийность готового блюда.

Калорийность риса на воде с добавлением соли – 136 Ккал.

Именно поэтому будьте осторожны в том случае, если вам нужно похудеть. Лучше совершить усилие и воздержаться от добавления соли, чем потом снова начинать все сначала.

Вареный рис с маслом

Некоторые люди предпочитают добавить в отварной рис масло. Этот ингредиент делает блюдо сытным и более вкусным. Калорийность отварного риса с маслом не так уж и велика.

Именно поэтому можно употреблять его даже в том случае, если вы сидите на диете.

Калорийность отварного риса с добавлением масла – 90 Ккал.

Если вы желаете улучшить вкус блюда, то можете добавить туда полезные ингредиенты. К ним относится молотая корица, свежие ягоды, мед и чернослив. Стоит помнить о том, что такие добавки не испортят вашу фигуру, так как калорийность готового блюда увеличится всего на 25 Ккал.

Вареный рис с различными ингредиентами не только улучшит процесс обмена веществ, но и насытит организм полезными веществами.

Вы заметите, что ваше настроение улучшилось, а состояние здоровья стало лучше.

Калорийность вареного риса с овощами

Овощи – это полезные и вкусные составляющие, которые станут прекрасным дополнением к готовому блюду. Брать можно то, что вам больше всего нравится, так как принципиальной разницы нет.

Калорийность вареного риса с овощами – 95 Ккал.

Однако этот показатель может изменяться под влиянием некоторых факторов. Им может относиться регион, где был выращен рис. Также на калорийность готового блюда влияют погодные условия того региона, где выращивали продукт. Последнее, о чем нужно упомянуть – это уход и обработка риса в процессе его выращивания.

Если вы желаете увеличить порцию риса, то делать это лучше в промежутке между 11 часами утра и 12 часами дня.

Именно в этот момент блюдо хорошо усваивается, поэтому вы не навредите своей фигуре.

Полезные свойства вареного риса

У данного блюда есть ряд полезных свойств, которые положительно влияют на состояние здоровья человека. К ним можно отнести такие характеристики, как:

  1. В составе риса нет глютена, который может стать причиной возникновения аллергических реакций;
  2. Продукт богат углеводами, необходимыми для поддержания здоровья человека на должном уровне;
  3. В составе блюда есть витамины, которые позволяют преобразовать питательные вещества в энергию;
  4. Лецитин, входящий в состав риса, способен ускорить деятельность мозга;
  5. Рисовая диета дает возможность быстрее добиться желаемого результата.

Как вы видите, полезных свойств у вареного риса очень много. Именно поэтому добавьте это блюдо в свое меню, чтобы получать необходимое количество полезных компонентов и витаминов.

Как правильно выбирать рис

Полезные свойства готового блюда зависят от риса, который вы выбрали для его приготовления. Чтобы не ошибиться, стоит помнить о существовании нехитрых правил.

Некоторые производители подделывают рис, смешивая специальные добавки с крахмалом.

Обязательно внимательно осмотрите зерна сквозь прозрачную упаковку товара, чтобы не допустить ошибку. Если тара закрыта, то откажитесь от такого приобретения.

Если в зернах слишком много осколков, то оставьте пачку на полке в магазине. Такой продукт очень быстро разваривается, так что вы не сможете добиться желаемых вкусовых качеств блюда.

Если некоторые рисинки окрашены в желтый цвет, то это свидетельствует о том, что были нарушены правила хранения риса. В таком товаре наверняка живет грибок, который может стать причиной серьезных пищевых отравлений.

Это основные советы, которые касаются выбора риса. Будьте очень внимательны в магазине, так как недобросовестных производителей сейчас очень много.

Калорийность бурого риса — полезные свойства и вред — Агро-Альянс

Бурый рис – это не особый вид злака, а самый обычный рис, прошедший минимальную механическую обработку. Если белым рис становится после полного сошлифовывания всех оболочек и удаления зародыша, то у бурой крупы снимается только жёсткая верхняя оболочка. Отсюда у зерна появляется коричневатый цвет.

В сохранившейся оболочке много клетчатки, витаминов (особенно группы В) и минералов. Коричневый рис, калорийность которого отличается от риса белого, выступает как диетический продукт.


Сколько калорий в буром рисе

За счёт сохранения отрубей и зародыша в зёрнах уменьшается энергетическая ценность приготовленного продукта. В сухом буром рисе содержится в среднем 380 ккал в 100 г. Но отварной бурый рис калорийность на 100 грамм имеет – всего 112-120 ккал.[i] Его можно включать в дневной рацион даже тем людям, которые пытаются избавиться от лишнего веса.

Пищевая ценность зависит не только от того, сколько ккал в буром рисе, но и от содержания других ценных веществ, необходимых для поддержания здорового метаболизма в организме. На 100 г варёного карго приходится 2,3-2,7 г белков, 0,8-0,95 жиров и 21-24 г углеводов.

Химический состав бурого риса

Бурый рис — это кладезь витаминов и минералов. В его составе есть достаточное количество витаминов группы В, которые необходимы для кроветворения, функционирования нервной системы, сердца и других органов. К тому же, они выступают в роли кофакторов практически всех протекающих в организме биохимических реакций. Из минералов особенно много присутствует кальция, магния, фосфора и калия, во многом определяющих здоровье костной системы. 


Полезные свойства для организма

В рамках соблюдении диеты очень существенной является информация, что гликемический индекс (показатель увеличения уровня глюкозы в крови через 2 часа после приёма пищи) у бурой крупы равен 45–50 единицам. Такой низкий ГИ обусловлен преобладанием в злаке углеводов, которые медленно расщепляются, постепенно высвобождая заложенную в них энергию.

Медленные углеводы в составе бурого риса обеспечивают долгое ощущение сытости даже при небольшом объёме съеденной порции. Низкий ГИ позволяет включать в меню бурый рис людям, страдающим сахарным диабетом. Он подходит для питания спортсменов в предсоревновательный период, потому что не приводит к набору лишнего веса.

С этой крупой организм человека получает:

  • антиоксидантные вещества и сорбенты;
  • необходимые микроэлементы;
  • набор витаминов;
  • ценные аминокислоты;
  • большое количество пищевых волокон, стимулирующих работу кишечника.

В составе этого вида риса в 2-2,5 раза больше ценных полиненасыщенных кислот, чем в белом рисе.

При всех положительных свойствах бурый рис ещё и не содержит клейковины (глютена). Продукт можно смело употреблять людям, страдающим от целиакии – непереносимости растительных белков, которые содержатся преимущественно в злаках.

К тому же каша, сваренная из коричневого риса, очень вкусна. Отруби придают ей нежный сладковатый ореховый привкус.


Возможный вред для здоровья

Тем не менее, существуют ограничения для употребления бурого риса:

  1. Его рекомендуют употреблять в пищу не более 2-3 раз в неделю.
  2. Разовая порция для женщин – не более 200 г отварного риса. Количество порции риса для мужчин не должно превышать 250 г.
  3. Детям раннего возраста бурый рис нежелателен, т.к. может раздражать кишечник.
  4. Нежелательно есть его при повышенном метеоризме или обострении болезней желудка.

Такие предписания обусловлены наличием большого количества клетчатки в этой крупе. К тому же, по этой причине бурый рис может вызывать повышенное газообразование в кишечнике. Однако он отлично помогает бороться с запорами, но при условии употребления достаточного количества воды.

Чтобы избежать нежелательных последствий, надо правильно обрабатывать крупу перед варкой.

  1. Сначала её промывают в холодной воде.
  2. Затем замачивают не менее чем на 30 минут.
  3. Снова промывают.
  4. Засыпают рис в кипяток в пропорции на 1 стакан крупы 2 стакана воды.

Среднее время варки составляет 20-25 минут после закипания, причем делается это на медленном огне под крышкой. Если вы хотите, чтобы вода в рисе поглотилась полностью, то надо соблюсти пропорцию 2 части жидкости и 1 часть крупы. Можно сделать кашу более вязкой — для этого рис варится в большом количестве воды, после чего на сливается, а крупа откидывается на дуршлаг.

Каша, в которую добавлено масло, должна постоять под крышкой в тёплом месте.

Приготовить хорошо вымоченную крупу можно, используя мультиварку или духовку.


Полезные рецепты приготовления

Однако все эти хлопоты вознаградят получением полезного и вкусного компонента для любых блюд. Бурый рис в качестве гарнира отлично сочетается с:

  • мясом – курицей, бараниной, свининой;
  • овощами – кукурузой, морковью, горошком, болгарским перцем, луком, сельдереем, чесноком, фасолью, соей, тыквой, шпинатом;
  • фруктами – яблоками, грушами, персиками, абрикосами, сухофруктами;
  • морепродуктами – крабами, креветками, мидиями, осьминогами;
  • рыбой – тунцом, скумбрией, окунем;
  • грибами – боровиками, вёшенками, лисичками, маслятами, рыжиками;
  • специями – корицей, кардамоном, бадьяном.

День можно начать с лёгкого, но сытного коктейля, в который входят кусочки фруктов, мёд, орехи и бурый рис. Взбитые с йогуртом в блендере они придадут заряд энергии, которого хватит на весь день.

К обеду можно приготовить много блюд, в которые органично впишется бурый рис, калорийность которого будет уравновешиваться другими компонентами. Это плов и тушёные блюда, запеканки и омлеты, фруктовые каши и салаты. Рис может быть основой блюда или дополнительным компонентом, придающим сытость и улучшающим вкусовые качества.

Главное – не забывать особенности приготовления бурого риса. Надо предварительно отваривать его с соблюдением всех правил и только затем смешивать с другими ингредиентами. Кстати, при варке можно использовать вместо воды мясной или овощной бульон.

Использование бурого риса в диетическом питании поможет разнообразить рацион, добавив новые оттенки во вкус привычных блюд.


[i] Таблицы калорийности, пищевой ценности и химического состава продуктов питания и готовых блюд. Продукты питания свежие и приготовленные. … Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. — Москва, 2002.

вареном, отварном, сколько калорий в рисовой каше на молоке, на воде

Сложно сегодня найти продукты, кроме хлеба и картофеля, которые бы пользовались такой популярностью, как рис, который присутствует в составе многих, в том числе самых популярных, блюд. В некоторых восточных странах он заменяет хлеб, и именно постоянное потребление риса связано с тем, что в азиатских странах меньше полных людей. Рисовая крупа получается в результате шлифовки, после чего он приобретает продолговатую или круглую форму. От формы риса и его сорта зависит его калорийность. Чаще всего мы используем белый рис, однако он также бывает коричневого цвета, и такой рис значительно отличается по своему составу и калорийности. Зная, сколько калорий в рисе, многие используют его для похудения, и рис входит в состав многих диет.

Состав и полезные свойства риса

Помимо того, что блюда из риса придают уникальности любому блюду, это еще и очень полезный продукт, в котором содержится большое количество полезных веществ. Особого внимания заслуживают витамины группы B, участвующие в нормализации деятельности организма и улучшающие его защитные функции, помимо этого в рисе достаточное количество никотиновой кислоты или витамина PP, способного снижать уровень холестерина. Присутствуют также в рисе витамины E и H.

Тем, кто интересуется, в первую очередь, тем, сколько калорий в рисе вареном, следует знать, что богата рисовая крупа и минералами, среди которых особого внимания заслуживает калий, который нормализует работу сердечной мышцы и способен выводить лишнюю воду из организма. Также рис является кладезю таких химических элементов, как фосфор, магний и железо, но особенно много в нем кремния. Присутствуют и другие минеральные вещества, наличие которых благоприятно сказывается на работе организма.

Рис показан к употреблению не только тем, кто переживает за свою фигуру, но и людям, имеющим проблемы со здоровьем. Учитывая тот факт, что в рисе, практически, не содержится натрия, но достаточно кальция, последний легко нейтрализует соли натрия, а это свойство оценят люди, имеющие проблемы с почками и те, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. В рисе, помимо прочего, содержится лецитин, улучшающий память, что делает его полезным для людей пожилого возраста. Отвар риса содержит вещество, способное обволакивать стенки пищеварительного тракта, а это полезно людям, страдающим гастритом и язвой.

Калорийность риса

Людей, склонных к полноте, интересует, сколько калорий в рисе отварном, однако ответить на этот вопрос однозначно нельзя. Это зависит от многих факторов, но точно известно, что при варке содержание калорий снижается в три раза. В 100 граммах сухого риса содержится 280-370 ккал, а энергетическая ценность отварного риса составляет уже 80-140 ккал на 100 грамм продукта, что делает его незаменимым в диетическом питании, особенно учитывая, что он является сытным и содержит огромное количество углеводов, накапливающихся в мышечной ткани.

Калорийность продуктов зависит от того, с чем мы их потребляем. Поэтому, задавая вопрос, сколько калорий в рисовой каше, следует уточнить, с чем вы ее будете есть. Рис является хорошим гарниром к разным блюдам, и чтобы понять, к примеру, сколько калорий в рисе с мясом, необходимо знать калорийность самого мяса, а она отличается в зависимости от вида и сорта мяса. В школах и детских дошкольных заведениях заботятся о здоровье детей, поэтому знать, сколько калорий в рисовой каше на молоке – любимом блюде многих детей, работники общепита обязаны. Такая каша «весит» порядка 100 ккал, а зная, сколько калорий в рисовой каше на воде, а это 80 ккал на 100 грамм, вы можете смело включать такую кашу в рацион диетического питания.

Рис можно готовить не только с мясом и на молоке, он прекрасно сочетается с овощами, поэтому, усвоив, сколько калорий в рисе вареном на воде, можно рассчитать, сколько калорий в рисе с овощами. Блюдо, включающее в себя стандартный набор овощей, в числе которых морковь, болгарский перец, лук и чеснок, содержит примерно 100 ккал, и это уже с учетом растительного масла, на котором обжаривались овощи. Без масла «вес» блюда снижается, и оно также может считаться диетическим.

Калорийность белого риса вареного на воде

Июн-30-2021 Автор: KoshkaS


Диетические свойства:

Какую имеет калорийность белый рис вареный на воде, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:

Рис широко применяют в диетическом питании, когда надо щадить органы пищеварения, а также при истощении. Этот продукт — прекрасная пища для пожилых людей, но не рекомендуется тем, кто предрасположен к полноте.

Состав риса:

Витамины:

Витамин:РРВ1В2В4В5В6В9
в мг. на 100 грамм5.30.340.0885.00.60.435.0

Минералы:

Минерал:КальцийФосфорМагнийКалий
в мг. на 100 грамм40328118314

Богат рис на сложные углеводороды, которые  могут поддерживать длительный приток энергии для организма людей, а лецитин, который содержит рис, полезен людям, занимающимся интеллектуальной деятельностью.

Сколько калорий в белом рисе вареном на воде?

А вот сколько:

Калорийность белого риса вареного на воде, на 100 грамм, составляет:

114 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,2

Жиры – 0,2

Углеводы – 26,0

Если для приготовления этого блюда были использованы такие продукты:

  • Рис — 100 г.
  • Вода — 200 г.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Сколько калорий в рисе на пару. Сколько калорий в вареном рисе и его роль в диетах

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Самый распространённый злак, во многих регионах, например в Азии, Японии и Индии, считается основным продуктом питания, вторым «хлебом». Отварной рис, особенно белый, употребляют не только в качестве гарнира, но и основного блюда, с наполнителями и без (calorizator). Рис белый вареный имеет разную длину и форму, в зависимости от вида и сорта, цвет — от белого до практически прозрачного, специфический «рисовый» аромат. Рис белый вареный хранится в холодильнике до 3-х дней, но особенно полезен и вкусен сразу после приготовления.

Калорийность риса белого вареного

Калорийность вареного белого риса составляет 116 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства белого вареного риса

Рис белый вареный сохраняет большую часть полезных свойств исходного продукта, в его составе присутствуют: витамины , и , а также необходимые организму человека минеральные вещества: , и . Продукт содержит крахмал и природную клетчатку, работающую на мягкое очищение кишечника. Сложные углеводы, из которых состоит продукт, являются самыми полезными, т.к. надолго обеспечивают организм энергией. Рис белый вареный показан лицам с заболеваниями почек, печени и сердечно-сосудистой системы.

Вред вареного риса

Рис белый вареный с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим ожирением, диабетом и склонным к запорам.

Рис вареный в похудении

Продукт — частый гость разгрузочных дней и разнообразных диет, особенно рис белый вареный используют в своих системах питания для поддержания веса в норме звёзды музыки и кино. и многие другие в своём составе имеют отварной белый рис. включает не только рис, но и другие полезные крупы.

Виды риса белого вареного

Рис белый вареный имеет несколько разновидностей, в зависимости от формы и размера зерна. Рисовые зёрна бывают:

  • Круглые — форма зерна короткая (4-5 мм) и практически круглая, такой рис отлично проявляет свои лучшие качества в молочных кашах, запеканках и . Круглый рис отличается мягкостью, клейкостью и кремообразной текстурой.
  • Средние — форма зерна средней длины (5-6 мм), широкая и округлая. Рис в процессе приготовления поглощает много жидкости, становится мягким и хорошо слипается, это используется для , паэльи и т.п.
  • Длинные — форма зерна тонкая и длинная (6-8 мм), рис не слипается, впитывает умеренное количество жидкости, что способствует быстрому приготовлению. Немного жестковатые на вкус, длиннозернистые сорта белого риса идеальны для супов, закусок, салатов и десертов.

Рис вареный белый в кулинарии

Рис белый вареный — универсальный продукт, используется как обычный гарнир, ингредиент для салата, начинки пирогов и блинов, закусок, из него можно приготовить пудинг, запеканку или оладьи, приготовить десерт или наполнитель для птицы или мясных рулетов. Чтобы рис после варки не вызвал разочарование, нужно выбирать рис подходящего сорта и следовать нескольким несложным правилам:

  • Всегда промывать крупу перед варкой, если нет специальных указаний на упаковке продукта;
  • Традиционно воды берут в два раза больше, чем риса;
  • Для варки использовать посуду с толстым дном и стенками, чтобы не мешать рис во время приготовления;
  • Варить рис на среднем, а лучше — на минимальном огне, убавив его после закипания воды, под крышкой;
  • После того, как вся жидкость впитается, проверить готовность риса на вкус.

Узнать больше о помело можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово», начиная с 19 минут 30 секунд.

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Сложно сегодня найти продукты, кроме хлеба и картофеля, которые бы пользовались такой популярностью, как рис, который присутствует в составе многих, в том числе самых популярных, блюд. В некоторых восточных странах он заменяет хлеб, и именно постоянное потребление риса связано с тем, что в азиатских странах меньше полных людей. Рисовая крупа получается в результате шлифовки, после чего он приобретает продолговатую или круглую форму. От формы риса и его сорта зависит его калорийность. Чаще всего мы используем белый рис, однако он также бывает коричневого цвета, и такой рис значительно отличается по своему составу и калорийности. Зная, сколько калорий в рисе, многие используют его для похудения, и рис входит в состав многих диет.

Состав и полезные свойства риса

Помимо того, что блюда из риса придают уникальности любому блюду, это еще и очень полезный продукт, в котором содержится большое количество полезных веществ. Особого внимания заслуживают витамины группы B, участвующие в нормализации деятельности организма и улучшающие его защитные функции, помимо этого в рисе достаточное количество никотиновой кислоты или витамина PP, способного снижать уровень холестерина. Присутствуют также в рисе витамины E и H.

Тем, кто интересуется, в первую очередь, тем, сколько калорий в рисе вареном, следует знать, что богата рисовая крупа и минералами, среди которых особого внимания заслуживает калий, который нормализует работу сердечной мышцы и способен выводить лишнюю воду из организма. Также рис является кладезю таких химических элементов, как фосфор, магний и железо, но особенно много в нем кремния. Присутствуют и другие минеральные вещества, наличие которых благоприятно сказывается на работе организма.

Рис показан к употреблению не только тем, кто переживает за свою фигуру, но и людям, имеющим проблемы со здоровьем. Учитывая тот факт, что в рисе, практически, не содержится натрия, но достаточно кальция, последний легко нейтрализует соли натрия, а это свойство оценят люди, имеющие проблемы с почками и те, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. В рисе, помимо прочего, содержится лецитин, улучшающий память, что делает его полезным для людей пожилого возраста. Отвар риса содержит вещество, способное обволакивать стенки пищеварительного тракта, а это полезно людям, страдающим гастритом и язвой.

Калорийность риса

Людей, склонных к полноте, интересует, сколько калорий в рисе отварном, однако ответить на этот вопрос однозначно нельзя. Это зависит от многих факторов, но точно известно, что при варке содержание калорий снижается в три раза. В 100 граммах сухого риса содержится 280-370 ккал, а энергетическая ценность отварного риса составляет уже 80-140 ккал на 100 грамм продукта, что делает его незаменимым в диетическом питании, особенно учитывая, что он является сытным и содержит огромное количество углеводов, накапливающихся в мышечной ткани.

Калорийность продуктов зависит от того, с чем мы их потребляем. Поэтому, задавая вопрос, сколько калорий в рисовой каше, следует уточнить, с чем вы ее будете есть. Рис является хорошим гарниром к разным блюдам, и чтобы понять, к примеру, сколько калорий в рисе с мясом, необходимо знать калорийность самого мяса, а она отличается в зависимости от вида и сорта мяса. В школах и детских дошкольных заведениях заботятся о здоровье детей, поэтому знать, сколько калорий в рисовой каше на молоке – любимом блюде многих детей, работники общепита обязаны. Такая каша «весит» порядка 100 ккал, а зная, сколько калорий в рисовой каше на воде, а это 80 ккал на 100 грамм, вы можете смело включать такую кашу в рацион диетического питания.

Рис можно готовить не только с мясом и на молоке, он прекрасно сочетается с овощами, поэтому, усвоив, сколько калорий в рисе вареном на воде, можно рассчитать, сколько калорий в рисе с овощами. Блюдо, включающее в себя стандартный набор овощей, в числе которых морковь, болгарский перец, лук и чеснок, содержит примерно 100 ккал, и это уже с учетом растительного масла, на котором обжаривались овощи. Без масла «вес» блюда снижается, и оно также может считаться диетическим.

Рис – одна из древнейших злаковых культур всего мира. Эта крупа пользуется большим спросом. Она легкодоступна и питательна. Прекрасно сочетается со многими продуктами (кислыми, сладкими, острыми, солеными). Низкая калорийность вареного риса обусловила его популярность и широкое распространение среди всех стран.

Рис считается одним из старейших злаков. Историки и археологи установили, что рис был популярен на Востоке еще в третьем тысячелетии до нашей эры. В Европе эта злаковая культура появилась примерно 200 или 300 лет назад.

Насчитывают несколько видов злаковой культуры, которые отличаются как уровнем калорий в отварном рисе, так и своим внешним видом. Итак, среди всех видов по форме зерна выделяют круглозернистый, среднезернистый и длиннозернистый рис. А по способу обработки различают белый, пропаренный и коричневый рис.

Полезные свойства злаковой культуры

Известно, что рис очень полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также его рекомендуют использовать в рацион пациентов с заболеваниями почек, сосудов, суставов. Это его лечебное свойство объясняется отсутствием соли в рисе и наличием натрия и калия. При этом недостаток клетчатки злаковой культуры можно восполнить овощами, которые могут сочетаться с отварным рисом.

Низкая калорийность вареного риса, как и другие его полезные свойства, объясняются его составом. В него входит 7-8 % белка, который содержит 8 незаменимых аминокислот. Они влияют на правильный процесс образования новых клеток в организме.

В рисе отсутствует глютин. Поэтому его рекомендуют употреблять аллергикам. Помимо белка, в злаковой культуре содержатся витамины группы В (витамина В1 – 0,08 мг, витамина В2 – 0,04 мг, витамина В3 – 0,45 мг, витамина В6 – 0,2 мг, витамина В9 – 1,9 мг), витамин Е – 0,4 мг, витамин Н – 3,5 мг, витамин РР – 1,6 мг.

Наряду с низкой калорийностью вареного риса отмечают и наличие в нем таких микроэлементов, как цинк, бор, марганец, медь, никель, молибден, фтор, кобальт и хром. Также в рисе содержится калий в количестве до 100 мг, кальций в количестве 8 мг, магний в количестве 50 мг.

Кроме того, злаковая культура включает в свой состав натрий (12 мг), железо (1 мг), серу (46 мг), фосфор (150 мг). А также хлор (25 мг), кремний (100 мг) и другие минералы. В рисе содержится лецитин. Он полезен людям, которые занимаются интеллектуальной деятельностью.

Низкая калорийность вареного риса не лишает его питательных свойств. Он богат сложными углеводами, которые могут поддерживать длительный приток энергии в организме человека.

Рис обладает обволакивающими свойствами желудка. Поэтому он полезен тем людям, которые страдают язвой желудка или гастритами. А отвар из риса считается распространенным лекарством при расстройствах желудка.

Сколько калорий в вареном рисе?

Чтобы правильно ответить на вопрос, сколько калорий в вареном рисе, необходимо различать его виды. Как уже упоминалось выше, рис различают по форме и по способу его обработки.

Так, длиннозернистый отшлифованный рис по калорийности составляет 362 килокалории. Энергетическая ценность продукта (то есть количество калорий) рассчитывается на 100 грамм приготовленного блюда или на одну порцию. Известно, что в порции может содержаться не 100 грамм продуктов, а больше. Поэтому принято высчитывать калорийность, исходя только из веса приготовленных продуктов.

Сколько калорий в отварном рисе с крупными зернами? Калорийность сырого риса составляет 340 килокалорий. Но если приготовить из него кашу, калорий будет меньше. То есть, на 100 грамм отварного риса придется всего 112 килокалорий.

Дело в том, что во время приготовления каши рис увеличивается почти в 3 раза. И если отварить 100 грамм сухого риса, то получим 300 грамм готового продукта. Вода не несет в себе калорий, поэтому по сравнению с сухими злаками, отварные не меняют калорий.

А вот коричневый неочищенный рис в сухом виде по калорийности составляет 285 килокалорий. Сколько калорий в отварном рисе такого вида? Приблизительно число энергетической ценности коричневого отварного риса составит 95 килокалорий из расчета на 100 грамм продукта. Но все данные будут носить усредненный характер.

Влияние калорийности вареного риса при диетах

Рис выступает очень полезным продуктом. Очень часто его применяют для разгрузочных дней. Но такие дни следует устраивать только один раз в неделю. В эти дни рекомендуется употреблять только вареный рис без вкусовых добавок. Питание должно осуществляться в пять приемов.

При этом не следует переедать. Достаточно будет употребить одну порцию вареного риса. Также рекомендуется использовать зеленый чай, различные соки и минеральную воду без газов. Низкая калорийность вареного риса будет способствовать снижению веса человека. При такой системе питания организм сможет вывести накопленные шлаки.

Включение в рацион риса не наносит вред организму человека. Он может способствовать восстановлению сил после физических нагрузок. Только при этом нужно учитывать, что употреблять порцию каши следует только по истечении 1-2 часов после занятий. При этом рис будет только восстанавливать ослабленный организм, а не увеличивать вес.

Из-за своей низкой калорийности вареный рис очень часто используется в диетах для похудения. При этом вареные злаки выводят из организма лишнюю жидкость. Похудение будет происходить поэтапно и равномерно, без стрессов и неприятных последствий для человека.

Кроме того, существует методика диетического питания, при которой рис должен не отвариваться, а размачиваться. Злаки должны заливаться холодной водой, а сама крупа – настаиваться 4 дня. Каждый день вода должна меняться. По истечению срока настаивания, жидкость сливается, и рис можно употреблять в пищу. При этом не следует добавлять различные вкусовые добавки.

Такой метод приготовления риса не отличается по калорийности от вареного риса. Но позволяет сохранить намного больше витаминов и различных минералов. При этом употребление размоченного риса относится к жесткой рисовой диете для устранения лишнего веса.

4.3 из 5 (9 Голосов)

Все хотят иметь идеальную фигуру без «спасительного круга» вокруг талии, ушек на бедрах, целюлита на попе. Причин на то может быть много: скорая поездка на море, посещение бассейна, сюрприз для второй половинки, собственное желание. Для того чтобы сбросить лишний вес, обязательно нужно рассчитывать калорийность всего своего рациона, а также заниматься спортом, соблюдать водный режим, хорошо спать.

Сегодня сделать это довольно просто, ведь на готовой фасованной продукции энергетическая ценность четко указана рядом с количеством белков, жиров, углеводов, а для отдельных продуктов, особенно купленных на рынке или на развес (крупы, овощи, фрукты, мясо и так далее), информация найдется в интернете. В этой статье вы узнаете о калорийности вареного риса, его полезных, диетических свойствах в разных блюдах.

Многие диетологи, составляющие различные здоровые рационы питания, включают в них прибывший в Европу из загадочной Азии продукт – рис. На полках магазинов найдутся разные его виды: белый, коричневый, черный, бурый; формы: круглый, овальный; с разными ступенями очистки: шлифованный, не шлифованный…

В тоже время многие твердят, что в этом продукте слишком много простых углеводов. Кто же все-таки прав? Сколько калорий в каждом виде отварного риса и стоит ли употреблять его во время похудения.

Рис – однолетнее травянистое растение, растущее там, где есть много влаги, тепла. На дух не переносит перепады температур или заморозки. При вспоминании этого слова каждый видит красивую затопленную поляну с небольшими зелеными росточками, за которыми ухаживают невысокие люди в мешковатой одежде, соломенных покатых шляпках. Завезли его в Европу уже очень давно, около 2000 лет назад из Китая. Сегодня КНР (Китайская Народная Республика) является наибольшим импортером, они производят около 198 тонн ежегодно!

Белый рис – шлифованная классика

Рисовая каша именно из белого шлифованного риса популярна по всему миру, стоит недорого, найдется на полках любого ларька.

Его калорийность составляет около 340 – 360 ккал в зависимости от сорта, содержание Б/Ж/У – 7/1/80 на 100 грамм, приблизительно 10 – 12 грамм занимает клетчатка, необходимая для нормального пищеварения, перистальтики кишечника. Витамины группы В, Е, РР, К, минералы, такие как магний, кальций, фосфор, железо, селен и цинк присутствуют в нем, но их там меньше, чем в буром или коричневом.

Вопреки распространенному мнению о том, что в данном продукте много быстрых углеводов, стоит отметить, что любой сорт или вид риса содержит сложные сахара, именно они надолго заряжают энергией, глушат голод, не повышают резко содержание сахара в крови.

Бурый рис – необычный привет с Востока

Этот сорт считается намного полезнее предыдущего, но и найти его сложнее, а стоит он дороже обычного. Главное его отличие состоит в том, что он менее калорийный, содержит больше клетчатки, витаминов, минералов. По вкусовым качествам он отличается от белого, потому что крупа более твердая, варится дольше на 15 – 20 минут.

Калорийность бурого риса – 240 – 260 калорий на 100 грамм (сразу ясно, что он более диетический относительно своего «собрата»). Белков содержит 10 грамм, жиров – 0.6, а углеводов – 70.

Этот вид часто используется при приготовлении разных пудингов, запеканок, а также плова и в виде гарнира, так как сочетается он со всем, начиная от сухофруктов, ягод, орехов, заканчивая рыбой, мясом, птицей, овощами, грибами. Вкусный бурый рис и без специй, он хорошо совместим с паприкой, куркумой, сушеным укропом или базиликом, красным перцем (для любителей «горячей» пищи).

Обычно его добавляют в плов, едят как самостоятельное блюдо или гарнир. Варится он в среднем от 20 до 30 минут.

Коричневый рис – привет от далеких предков

Коричневый рис больше всего напоминает своего дикорастущего предка, которого путем селективного отбора превратили в одомашненные сорта. По вкусу он необычный, жуется сложно, поэтому часто и много его не съешь. В нем содержится 320 ккал, белки, жиры, углеводы находятся примерно в таком же соотношении, что и в буром. Еще больше повышено содержание клетчатки, витаминов, минералов, аминокислот.

Польза риса:

  • Рисовую кашу рекомендуют людям с болезнями сердца и сосудов, а также нарушениями работы почек, ведь эта крупа практически не содержит соли.
  • Для тех, кто худеет, она является спасителем, ведь поев 150 – 250 грамм отварного риса без добавок, есть не захочешь ближайшие 2 – 3 часа, что не может не радовать. Многие китайские долгожители утверждают, что крупа выводит токсины, тяжелые металлы и шлаки из организма.
  • А вот диабетикам стоит воздержаться от частого употребления риса, ведь он содержит достаточно большое количество сахара. Но полностью исключать его из рациона не стоит.
  • Клетчатка, входящая в состав, помогает наладить работу ЖКТ, общую перистальтику кишечника, поэтому детям уже с 2 лет рекомендуется давать небольшое количество рисовой каши на молоке, калорийность которой в среднем до 450 ккал на 100 грамм, в зависимости от выбранного молока.

  • Людям с напряженной трудовой или нервной деятельностью требуют около 3000 – 4000 ккал в день! Каша поможет им дольше оставаться бодрым, зарядит энергией надолго.
  • Рисовые блюда препятствуют рахиту из-за высокого содержания кальция, фосфора и магния. Они легко усваиваются в организме, особенно в присутствии витамина Д3.
  • Снижается риск сердечных заболеваний из-за содержания калия, РР, магния, железа, незаменимых аминокислот.
  • Он очень полезен для кожи. При наличии каши в рационе уменьшается количество прыщей, благодаря цинку снижается ее жирность, исчезает неприятный блеск, уменьшается количество черных точек.

Калорийность разных рецептов рисовой каши (на воде, молоке…):

Из представленной выше таблицы видно, что рис, отваренный на воде, содержит меньше всего калорий, ведь и без того высокую пищевую ценность каши вода не повышает, особенно если его не приправлять специями или не смазывать маслом.

Существует огромное множество различных блюд и их вариаций по всему миру: рыбный плов, пудинг, пирог, пирожки, знаменитые на весь мир суши или ролы, даже пюре! Каждый легко выберет что-то на свой вкус.

Рисовые диеты – разновидности, эффективность

  1. Диета Гейш

Говорят, что ею встарь пользовались гейши, которые славились своей стройностью, грацией, красотой. Продолжительность ее составляет 1 неделю, помогает, так сказать, экстренно сбросить вес. В среднем уходит до 5 килограмм. Эффект от такого резкого похудения краткосрочный, часть сброшенного веса обязательно вернется при возврате к обычному режиму питания.

Ее меню довольно однообразно, изо дня в день повторяется:

Завтрак: 2 вареных яйца с гречневым хлебцем + зеленый чай

Обед: тарелочка риса с щепоткой любой специи, кроме соли.

Ужин: яблоко + зеленый чай.

  1. «Девятидневная»

Из названия понятно, сколько она длится – девять дней. Она более щадящая, чем предыдущая, результаты немного скромнее – 3 – 4 килограмма за весь срок. Во время первых 2 – 3 дней уходит лишняя жидкость, только потом активизируется жировое депо.

Понедельник (четверг):

Завтрак: рисовая каша с сухофруктами.

Обед: 200 грамм отварной рыбы.

Ужин: 2 яйца.

На ночь: стакан кефира.

Вторник (пятница):

Завтрак: два гречневых хлебца с обезжиренным плавленым сыром без добавок + 100 гр. курицы + зеленый чай.

Обед: суп с рисом и говядиной.

Полдник: кусок творожной запеканки.

Ужин: стакан ряженки.

Среда (суббота):

Завтрак: плов с грибами, овощами, курицей.

Полдник: яблоко.

Обед: тушеные овощи с рыбой + небольшая порция морской капусты.

Ужин: творог с чайной ложкой меда.

Воскресенье:

Разгрузочный день. Разрешено пить жидкости: воду, чай, кофе, натуральные соки, молоко.

  1. «Китайская»

На протяжении 5 дней разрешено есть отдельно друг от друга вареную рыбу, рис и морскую капусту. Примерно такой рацион был у китайцев в те времена, когда они не были свободным народом, а являлись невольной колонией разных стран. Люди были так бедны, что могли себе позволить только то, что сами выловят из моря, а также то, что легко росло у них на плантациях.

  1. «Моно»

Эта относительно радикальная диета, придерживаться которой можно не дольше 3 дней с перерывом в 2 недели. Дневной рацион составляют любые нежирные жидкости + приготовленный на пару без соли рис. Эффект от нее хороший не в плане похудения, а относительно очистки организма. Во время нее активно выводятся шлаки, токсины, тяжелые металлы, также могут сдвигаться желчные камни.

Перед началом любой диеты стоит посоветоваться с диетологом, который сможет выбрать ту, которая подходит именно вам, а в случае необходимости сам пропишет нужное меню.

  • Для похудения необходимо создавать отрицательный калорийный баланс. Пищевая ценность риса довольно высокая, поэтому обязательно найдите подходящий вид спорта. Это могут быть волейбол, футбол, баскетбол, плаванье, аэробика, тренажерный зал, гимнастика, даже конная езда. Главное – наличие нагрузок, сжигающих жир. Домашние обычные приседания тоже эффективно жгут калории. Даже обычная утренняя зарядка поможет, главное — регулярность.
  • Без правильного водного баланса никак не обойтись. Каша отлично сочетается с зеленым чаем, ведь оба они продукты восточные. Но не стоит забывать, что любой кофе, чай (черный, зеленый, красный, белый), разные кисломолочные напитки являются жидкостями, но не водой. Организму необходимо ежедневно около 2 литров обычной водички для нормальной жизнедеятельности.
  • Здоровый сон. Тело копит подкожный жир про запас легко, а вот отдает его неохотно. При появлении малейшего стрессового фактора процесс похудения мигом прекращается. Поэтому спите в хорошо проветренной комнате 7 – 8 часов, тогда сил будет больше, а стресса — намного меньше. Если не успели поспать ночью – доспите днем пару часов.

  • Откажитесь от сладкого. Легкие углеводы – главный враг всех худеющих, ведь они не заряжают энергией, а сразу идут в жировое депо. Они в изобилии есть в тортах, шоколадках, конфетах, пирожных, мороженых, пирогах и прочих кондитерских вкусностях. Ради красивой и стройной фигуры объявите им войну! Единственный наш союзник – черный горький шоколад. Он содержит натуральное какао масло, магний, полезные для сердца, а сахара там значительно меньше.
  • Нет соли! Соль задерживает воду в организме, что вызывает водные отеки, ухудшает работу вкусовых рецепторов на языке. Уберите «белую смерть» из вашего рациона и увидите, насколько ярче станет вкус еды, а с талии уйдет 2 – 3 сантиметра.

  • Живите здорово! Меньше беспокойств, из-за которых просыпается волчий голод, чаще радуйтесь моментам, улыбайтесь. Заведите домашнего любимца, говорят, они заряжают позитивом.

Рис является востребованным продуктом во многих странах. Он питательный и обладает полезными свойствами. Низкая калорийность риса позволяет включать его в диетическое питание и употреблять в разгрузочные дни. Помимо этого он рекомендован при определенных заболеваниях организма и способствует улучшению обмена веществ.

Калорийность риса

В сравнении с другими зерновыми продуктами у риса калорийность не слишком высокая, поэтому он актуален для тех, кто придерживается правильного питания и предпочитает диетическую пищу. Его энергетическая ценность во многом зависит от его сорта и в каком виде он используется: в сыром или варенном. У сырой крупы калорийность на 100 грамм составляет от 280 до 370 ккал. Этот показатель может отличаться в зависимости от вида крупы: черная, клуглозерная, длиннозерная, среднезернистая.

После варки рис теряет свою калорийность до 110-150 ккал на 100 грамм крупы. Поэтому в качестве низкокалорийной пищи его используют в вареном виде. После такой обработки пища получается малокалорийной, и сохраняет в себе все полезные качества.

Рис увеличивает свою калорийность, когда проходит процесс обжаривания. Количество калорий будет зависеть от масла, на котором производилась обжарка.

В блюде из жареного риса будет содержаться как минимум 150 калорий на 100 грамм продукта.

Энергетическая ценность блюд из риса также увеличивается, если при варке добавлять определённые ингредиенты: сахар, масло, фрукты, мед, молоко, овощи.

Виды

На калорийность блюда из риса также будет влиять сорт использованной крупы. Среди них можно выделить следующие разновидности:

  1. Белый. Такой тип считается наиболее распространенным в кулинарии. Кроме этого для его приготовления требуется затратить минимум времени. Из процесса шлифовки рис теряет некоторое количество своих полезных свойств. Калорийность данного сорта составляет примерно 240 ккал.
  2. Коричневый нешлифованный. Его калорийность составляет около 227 ккал. Данный сорт еще называют бурым. В процессе очистки из него убирается только шелуха, и это позволяет сохранить все полезные вещества в нем. Он и помогает выведению холестерина из организма, нормализует работу почек и стабилизирует процесс кровообращения и водного баланса в организме.
  3. Красный. В нем сдержаться 362 ккал. Его можно употреблять людям, который страдают диабетом. Крупа богата клетчаткой, которая способствует сжиганию жиров и снижению уровни холестерина в крови. Кроме этого красный рис улучшает пищеварение и стимулирует перистальтику кишечника. В его составе также есть антоциан, являющиеся антиоксидантами для организма. В список достоинств данного продукта входит и замедление процессов старения и предупреждение возникновения раковых заболеваний.
  4. Дикий рис включает в себя большое количество белков: порядка 15 грамм на 100 грамм продукта. Использование его в пищу на регулярной основе помогает укреплять мышечную систему и положительно влияет на обменные процессы в организме. Он также стимулирует работу пищеварительной и иммунной системы. Калорийность дикого риса составляет 100 ккал.
  5. Длинозернистый. Данный вид получил своё названию благодаря своим зернам, размер которых составляет от 6 мм и больше. В нем содержится клетчатка, которая способствует правильному функционированию желудочно-кишечного тракта. Количество калорий у такого риса составляет 365 ккал.
  6. Пропаренным называют рис, который прошел процесс обработки паром. Его калорийность примерно 342 ккал.

Большое разнообразие сортов позволяет каждому выбрать необходимый рис для конкретного блюда и режима своего питания.

Состав риса и его полезные свойства

Рис используется для приготовления различных блюд, в том числе и диетических. Такой спрос объясним полезными свойствами, которыми обладает данный вид крупы:

  • В его составе нет растительного белка, называемого глютеном. Он отрицательно влияет на организм и может вызвать различные аллергические реакции;
  • Включает в свой состав более 80% углеводов, сложного типа. Такое качество позволяет рис включать в диетическое меню;
  • Содержит калий, который помогает нейтрализовать негативное воздействие соли, поступающую вместе с другой пищей, и вывести лишнюю жидкость из организма;
  • В своем составе содержит минимальное количество соли. Поэтому он рекомендован людям с нарушением работы сердечно-сосудистой системы, и почечными заболеваниями;
  • Содержит комплекс полезных витаминов, которые стимулируют функционирование нервной, сердечной, пищеварительной и эндокринной системы;
  • Имеет обволакивающие свойства. Благодаря таким достоинствам рис полезен для людей с нарушением работы пищеварительной системы.

Рис содержит в своем составе макро и микро элементы:

  1. Медь;
  2. Кальций;
  3. Натрий
  4. Калий;
  5. Фосфор;
  6. Сера;
  7. Железо;
  8. Никель;
  9. Алюминий;
  10. Кремний;
  11. Хром;
  12. Марганец.

Данные вещества в рисе находятся в различной дозировке.

Перед употреблением риса в пищу, важно правильно его выбрать с учетом того, какое блюда планируется приготовить.

Для приготовления каш, молочных супов и суш лучше выбрать крупнозерновой рис.

Среднезерный рис подойдет для таких блюд супы и ризотто. При готовке плова идеальным вариантом будет выбрать рис длиннозерного сорта. Наиболее полезные виды, такие как черный и дикий, отлично подойдут для приготовления салатов. Правильно подобранный сорт риса позволит приготовить по-настоящему вкусное и изысканное блюдо.

Рис в диетическом питании

Правильно подобранная диета е только поможет избавиться от лишних килограмм, а также благоприятно сказывается на деятельности человеческого организма. Злаковая культура такого вида является источником сложных углеводов. Такой состав делает его сытным, полезным и одновременно малокалорийным. Благодаря данным качествам рис включают в рацион диетического питания. Его используют в различных видах диет, таких как японская или китайская. Рис одинаково подходит при щадящей и жесткой диете.

Важно помнить, что не следует соблюдать более двух недель, иначе есть риск нанести вред своему здоровью.

Помимо диет рис применяют во время разгрузочных дней. В данный период употребляется вареный рис без соли и специй.

В качестве диетического питания в рацион включают вареный рис. Его можно комбинировать с медом, фруктами или диетическим мясом. Эти ингредиенты используются во многих диетах, которые эффективны в любом случаи. Питание данным продуктом позволит снизить вес без лишних стрессом для организма и побочных эффектов.

Кроме этого также довольно распространены диетически питания, в которых рис не вариться, а размачивается. Количество калорий в таких блюдах не отличается от варенных. Готовка размоченным способом обеспечивает сохранность полезных веществ в полном объеме, чего нельзя сказать о способе варения.

К наиболее популярным блюдам диетического питания можно отнести следующие:

  1. Суп из овощей и отварного риса;
  2. Салат из постного мяса, отварного риса и зелени;
  3. Рисово-творожная запеканка;
  4. Запеченный рис с курицей или индейкой;
  5. Вареный рис с кабачками, тушенный в мультиварке.

Входить в режим диеты и выходить из него необходимо постепенно, без резких перемен. Такой подход позволит достигнуть цели без тяжелых последствий для организма.

Самым оптимальным сроком для щадящей диеты считается две недели. Жесткую держать будет достаточно одну неделю. И повторять её следует не чаще раз в полтора или два месяца.

Рецепт рис отварной на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«рис отварной на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1736 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.7% 3800 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.5% 18667 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 10.1% 1019 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.5% 2952 г
Зола 0.2048 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 1.1% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.009 мг 1.8 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В4, холин 23.28 мг 500 мг 4.7% 4.8% 2148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.5% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В9, фолаты 5.672 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7052 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12605 г
Витамин Н, биотин 1.045 мкг 50 мкг 2.1% 2.2% 4785 г
Витамин РР, НЭ 0.9851 мг 20 мг 4.9% 5.1% 2030 г
Ниацин 0.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 29.25 мг 2500 мг 1.2% 1.2% 8547 г
Кальций, Ca 5.65 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 17699 г
Кремний, Si 29.851 мг 30 мг 99.5% 102.6% 100 г
Магний, Mg 15.36 мг 400 мг 3.8% 3.9% 2604 г
Натрий, Na 4.17 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 31175 г
Сера, S 14.47 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 6911 г
Фосфор, P 43.9 мг 800 мг 5.5% 5.7% 1822 г
Хлор, Cl 8.49 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27091 г
Микроэлементы
Бор, B 35.8 мкг ~
Железо, Fe 0.293 мг 18 мг 1.6% 1.6% 6143 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Кобальт, Co 0.299 мкг 10 мкг 3% 3.1% 3344 г
Марганец, Mn 0.3743 мг 2 мг 18.7% 19.3% 534 г
Медь, Cu 75.07 мкг 1000 мкг 7.5% 7.7% 1332 г
Молибден, Mo 1.015 мкг 70 мкг 1.5% 1.5% 6897 г
Никель, Ni 0.806 мкг ~
Селен, Se 4.507 мкг 55 мкг 8.2% 8.5% 1220 г
Фтор, F 88.4 мкг 4000 мкг 2.2% 2.3% 4525 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 1% 9804 г
Цинк, Zn 0.4239 мг 12 мг 3.5% 3.6% 2831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.325 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0269 г ~
Мальтоза 0.0507 г ~
Сахароза 0.1164 г ~
Фруктоза 0.0209 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1522 г ~
Валин 0.1254 г ~
Гистидин* 0.0507 г ~
Изолейцин 0.0985 г ~
Лейцин 0.1851 г ~
Лизин 0.0776 г ~
Метионин 0.0478 г ~
Метионин + Цистеин 0.0896 г ~
Треонин 0.0716 г ~
Триптофан 0.0299 г ~
Фенилаланин 0.1104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1612 г ~
Глицин 0.0955 г ~
Глутаминовая кислота 0.3582 г ~
Пролин 0.0985 г ~
Серин 0.0985 г ~
Тирозин 0.0866 г ~
Цистеин 0.0418 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.9701 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0537 г ~
18:0 Стеариновая 0.0119 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0955 г min 16.8 г 0.6% 0.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0955 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0567 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.5%
18:2 Линолевая 0.0567 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность рис отварной на воде составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вода в белом рисе, на 100 г

Представляем вам содержание питательной воды в 25 различных сортах белого риса от 76,63 г до 7,13 г на 100 г. Основной вид белого риса Рис белый клейкий сырой , где количество воды в 100 г составляет 10,46 г.

Для типичного размера порции в 1 чашку (или 185 г) количество воды составляет 19,35 г.

Двадцать лучших продуктов из белого риса с высоким содержанием воды

Ниже приводится сводный список двадцати лучших продуктов из белого риса, ранжированных по количеству или уровню воды в 100 г.

1. Рис, белый, клейкий, вареный: 76,63 г
2. Рис, белый, длиннозерный, полуфабрикат или растворимый, обогащенный, подготовленный: 72 г
3. Рис, белый, с макаронами, приготовленный: 71,74 г
4 Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, вареный: 70,36 г
5. Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, вареный: 70,36 г
6. Рис, белый, среднезерный, вареный: 68,61 г
7. Рис, белый, среднезерный, вареный, необогащенный: 68,61 г
8. Рис, белый, короткозерный, вареный: 68,53 г
9.Рис белый, короткозерный, вареный, необогащенный: 68,53 г
10. Рис, белый, длиннозерный, обычный, вареный: 68,44 г
11. Рис, белый, длиннозерный, обычный, вареный, обогащенный, с добавлением соли : 68,44 г
12. Рис, белый, длиннозерный, обычный, вареный, необогащенный, без соли: 68,44 г
13. Рис, белый, длиннозерный, обычный, вареный, необогащенный, с солью: 68,44 г
14. Рис, белый, приготовленный на пару, китайский ресторан: 62,5 г
15. Рис, белый, короткозерный, сырой: 13,29 г
16. Рис, белый, короткозерный, сырой, необогащенный: 13.29 г
17. Рис белый, среднезерный, сырой, обогащенный: 12,89 г
18. Рис, белый, среднезерный, сырой, необогащенный: 12,89 г
19. Рис, белый, длиннозерный, обычный, сырой, обогащенный: 11,62 г
20. Рис, белый, длиннозерный, обычный, сырой, необогащенный: 11,62 г

Вслед за двадцатью лучшими продуктами из белого риса или продуктов, содержащих воду, у нас есть более полное разбиение на рис, белый, клейкий, сырой и самый высокий продукт, содержащий воду — рис, белый, клейкий, приготовленный.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 25 видов белого риса.

Внизу страницы находится полный список 25 различных типов белого риса, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания воды в белом рисе. .

Рис, белый, клейкий, сырой — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для белого, клейкого, сырого риса следует учитывать наряду с содержанием воды.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков под общей группой Зерновые и макаронные изделия. Другими важными и связанными с водой питательными веществами являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 370 ккал (19% RDA), количество белка — 6,81 г (12% RDA), количество жиров — 0,55 г (1% RDA) и количество Углеводы — 81,68 г (63% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями воды в белом рисе.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность риса, белого, клейкого, сырого, составляет 14 из 100.

Количество воды на 100 калорий

100 калорий риса, белого, клейкого, сырого, составляет порцию 0,27 г и количество воды составляет 2,83 г. Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 1.84 г (3,24% RDA), жира 0,15 г (0,27% RDA), углеводов 22,08 г (17,03% RDA). Это показано в приведенной ниже процентной диаграмме суточной нормы потребления воды, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичный размер порции 1 стакан (или 185 г)

Для еды Рис, белый, клейкий, сырой, типичный размер порции составляет 1 стакан (или 185 г), который содержит 19,35 г воды. В пересчете на вес в граммах и общее содержание этой порции калорийность составляет 684,5 ккал, а содержание белка — 12.6 г, содержание жира 1,02 г и содержание углеводов 151,11 г. Проценты показаны ниже на диаграмме воды для типичной порции воды и соответствующих важных питательных ценностей.

Макроэлементы в рисе, белом, клейком, сыром


Количество белков, жиров и углеводов из этого продукта, описанного выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка или 185 г), хотя Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 48,1 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 8,5 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 628,6 (ккал).

граммов воды в белом рисе (на 100 г)

Этот список из 25 видов белого риса представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Рис, белый, клейкий, приготовленный от до Рис, белый , с макаронами, сухие , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание питательной воды можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько воды в белом рисе .

В приведенном ниже списке указано общее содержание воды в 25 продуктах из общего описания «белый рис», каждый из которых показывает количество воды, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 25 основных продуктов питания, показанных на водной диаграмме.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность белого риса, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству воды на 100 г), показана в приведенной ниже таблице пищевой плотности.

Соответствующие калории для белого риса, отсортированные по количеству воды на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности белого риса.

Влияние приготовления и хранения на воду

На уровень воды может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Общее количество сырых продуктов составляет 7 наименований. Наибольшее количество воды из 7 видов сырья содержится в Рис, белый, короткозернистый, сырой , где содержание составляет 13,29 г на 100 г. Количество готовых блюд — 12 наименований. Наибольшее количество воды из 12 приготовленных продуктов содержится в Рис, белый, клейкий, приготовленный , где количество равно 76.63 г на 100г. Сравнение сырого и вареного белого риса показывает, что приготовление может изменить уровень воды на 63,34 г в 100-граммовой порции.

Среднее содержание белого риса

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество воды, содержащееся в 100 г белого риса, основанное на приведенном ниже списке 25 различных наименований под общим описанием белого риса, составляет 43,72 г воды. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 232,20 ккал, среднее количество белка — 4.62 г, среднее количество жиров — 0,64 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение Воды найдено в Рисе, белом, длиннозерном, обычном, вареном, необогащенном, с солью, которая в 100 г содержит 68,44 г воды. Для этой порции количество калорий составляет 130 ккал, количество белков — 2,69 г, количество жиров — 0,28 г и количество углеводов — 28,17 г.

Наивысшее содержание воды на 100 г

Используя приведенный ниже список для 25 различных записей о питательных веществах белого риса в нашей базе данных, наибольшее количество воды обнаружено в Рис, белый, клейкий, приготовленный , который содержит 76.63 г воды на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 97 ккал, содержание белка — 2,02 г, содержание жира — 0,19 г, содержание углеводов — 21,09 г.

Наименьшее количество воды в 100 г содержится в Рис, белый, с макаронами, сухой, который содержит 7,13 г. Это дает процент от рекомендуемой суточной нормы в% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 368 ккал, количество белка — 9,37 г, количество жиров — 2.44 г, Углеводы 75,32 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон воды 69,5 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 271 ккал для калорий, 7,35 г для белка, 2,25 г для жира, 0 г для углеводов.

Максимальное количество воды на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием воды в вашем рационе. Например, в 100 г риса, белого, клейкого, сырого содержится 10.46 г воды. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете питательную ценность воды.

Пища с наибольшим содержанием воды на типичную порцию — это рис, белый с макаронными изделиями, который содержит 144,91 г в 1 чашке (или 202 г). Для этой порции содержание калорий составляет 246,44 ккал, содержание белка — 5,13 г, содержание жира — 5,7 г и содержание углеводов — 43.29 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех пищевых продуктов, содержащих воду, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием воды.
: на порцию на 100 г .74 г Белки Профиль для порции 100 г: Жиры Жиры Белки Профиль для порции 100 г: Жиры на порцию 100 г: Rice2 24. Rice2

Список белого риса, Содержание воды на 100 г

1.Рис, белый, клейкий, вареный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода
(% RDA)
Калорий
(% RDA)
Углеводы (% RDA) Жир
(% RDA)
Белок
(% RDA)
Профиль для 100 г порции:
76,63 г 97 ккал (5%) 21 (16%) 0.19 г (0%) 2,02 г (4%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 174 г):
133,34 г 168,78 ккал (8%) г (28%) 0,33 г (1%) 3,51 г (6%)
2. Рис белый, длиннозерный, полуфабрикат или растворимый, обогащенный, подготовленный — Вода
Пищевая ценность : 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль для порции 100 г
117 ккал (6%) 25.1 г (19%) 0,5 г (1%) 2,18 г (4%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 165 г):
118,8 г 193,05 ккал (10%) 41,42 г (32%) 0,83 г (1%) 3,6 г (6%)
3. Рис, белый, с макаронами, вареный — Вода
Пищевая ценность : 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жир Белок
122 ккал (6%) 21,43 г (16%) 2,82 г (4%) 2,54 г (5%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 202 г) ):
144,91 г 246,44 ккал (12%) 43,29 г (33%) 5,7 г (9%) 5,13 г (9%)
4. Рис , белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, приготовленный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры 9011
Профиль для порции 100 г:
70.36 г 123 ккал (6%) 26,05 г (20%) 0,37 г (1%) 2,91 г (5%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 158 г) ):
111,17 г 194,34 ккал (10%) 41,16 г (32%) 0,58 г (1%) 4,6 г (8%)
5. Рис , белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, вареный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
Профиль для порции 100 г:
70.36 г 123 ккал (6%) 26,05 г (20%) 0,37 г (1%) 2,91 г (5%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 158 г) ):
111,17 г 194,34 ккал (10%) 41,16 г (32%) 0,58 г (1%) 4,6 г (8%)
6. Рис , белый, среднезернистый, вареный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
68.61 г 130 ккал (7%) 28,59 г (22%) 0,21 г (0%) 2,38 г (4%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 186 г) ):
127,61 г 241,8 ккал (12%) 53,18 г (41%) 0,39 г (1%) 4,43 г (8%)
7. Рис , белый, среднезерный, вареный, необогащенный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы
Профиль для порции 100 г:
68.61 г 130 ккал (7%) 28,59 г (22%) 0,21 г (0%) 2,38 г (4%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 186 г) ):
127,61 г 241,8 ккал (12%) 53,18 г (41%) 0,39 г (1%) 4,43 г (8%)
8. Рис , белые, короткозернистые, вареные — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
68.53 г 130 ккал (7%) 28,73 г (22%) 0,19 г (0%) 2,36 г (4%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 186 г) ):
127,47 г 241,8 ккал (12%) 53,44 г (41%) 0,35 г (1%) 4,39 г (8%)
9. Рис , белый, короткозерный, вареный, необогащенный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы
Профиль для порции 100 г:
68.53 г 130 ккал (7%) 28,73 г (22%) 0,19 г (0%) 2,36 г (4%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 205 г) ):
140,49 г 266,5 ккал (13%) 58,9 г (45%) 0,39 г (1%) 4,84 г (9%)
10. Рис , белый, длиннозерный, обычный, вареный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
Профиль для порции 100 г:
68.44 г 130 ккал (7%) 28,17 г (22%) 0,28 г (0%) 2,69 г (5%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 158 г) ):
108,14 г 205,4 ккал (10%) 44,51 г (34%) 0,44 г (1%) 4,25 г (8%)
11. Рис , белый, длиннозерный, обычный, вареный, обогащенный, с солью — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры Протеин
Профиль для порции 100 г:
68.44 г 130 ккал (7%) 28,17 г (22%) 0,28 г (0%) 2,69 г (5%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 158 г) ):
108,14 г 205,4 ккал (10%) 44,51 г (34%) 0,44 г (1%) 4,25 г (8%)
12. Рис , белый, длиннозерный, обычный, вареный, необогащенный, без соли — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры Протеин
Профиль для порции 100 г:
68.44 г 130 ккал (7%) 28,17 г (22%) 0,28 г (0%) 2,69 г (5%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 158 г) ):
108,14 г 205,4 ккал (10%) 44,51 г (34%) 0,44 г (1%) 4,25 г (8%)
13. Рис , белый, длиннозерный, обычный, вареный, необогащенный, с солью — Вода
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорийность Углеводы Жиры Протеин
Профиль для порции 100 г:
68.44 г 130 ккал (7%) 28,17 г (22%) 0,28 г (0%) 2,69 г (5%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 158 г) ):
108,14 г 205,4 ккал (10%) 44,51 г (34%) 0,44 г (1%) 4,25 г (8%)
14. Рис , белый, приготовленный на пару, китайский ресторан — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры Белки Профиль для порции 100 г:
62.5 г 151 ккал (8%) 33,88 г (26%) 0,27 г (0%) 3,2 г (6%)
Типичный размер порции: 1 чашка, свободно упакованные (или 132 г):
82,5 г 199,32 ккал (10%) 44,72 г (34%) 0,36 г (1%) 4,22 г (8%)
15. Рис, белый, короткозерный, сырой — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
Профиль для порции 100 г:
13.29 г 358 ккал (18%) 79,15 г (61%) 0,52 г (1%) 6,5 г (12%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 200 г) ):
26,58 г 716 ккал (36%) 158,3 г (122%) 1,04 г (2%) 13 г (23%)
16. Рис , белый, короткозернистый, сырой, необогащенный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
Профиль для порции 100 г:
13.29 г 358 ккал (18%) 79,15 г (61%) 0,52 г (1%) 6,5 г (12%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 200 г) ):
26,58 г 716 ккал (36%) 158,3 г (122%) 1,04 г (2%) 13 г (23%)
17. Рис , белый, среднезерный, сырой, обогащенный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
Профиль для порции 100 г:
12.89 г 360 ккал (18%) 79,34 г (61%) 0,58 г (1%) 6,61 г (12%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 195 г) ):
25,14 г 702 ккал (35%) 154,71 г (119%) 1,13 г (2%) 12,89 г (23%)
18. Рис , белый, среднезерный, сырой, необогащенный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
Профиль для порции 100 г:
12.89 г 360 ккал (18%) 79,34 г (61%) 0,58 г (1%) 6,61 г (12%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 195 г) ):
25,14 г 702 ккал (35%) 154,71 г (119%) 1,13 г (2%) 12,89 г (23%)
19. Рис , белый, длиннозерный, обычный, сырой, обогащенный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры
Профиль для порции 100 г:
11.62 г 365 ккал (18%) 79,95 г (62%) 0,66 г (1%) 7,13 г (13%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 185 г) ):
21,5 г 675,25 ккал (34%) 147,91 г (114%) 1,22 г (2%) 13,19 г (24%)
20. Рис , белый, длиннозерный, обычный, сырой, необогащенный — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жир
Профиль для порции 100 г:
11.62 г 365 ккал (18%) 79,95 г (62%) 0,66 г (1%) 7,13 г (13%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 185 г) ):
21,5 г 675,25 ккал (34%) 147,91 г (114%) 1,22 г (2%) 13,19 г (24%)
21. Рис , белый, клейкий, сырой — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры Профиль
10.46 г 370 ккал (19%) 81,68 г (63%) 0,55 г (1%) 6,81 г (12%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 185 г) ):
19,35 г 684,5 ккал (34%) 151,11 г (116%) 1,02 г (2%) 12,6 г (23%)
22. Рис , белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, сухой — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жир 9011
Профиль для порции 100 г:
9.86 г 374 ккал (19%) 80,89 г (62%) 1,03 г (2%) 7,51 г (13%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 185 г) ):
18,24 г 691,9 ккал (35%) 149,65 г (115%) 1,91 г (3%) 13,89 г (25%)
23. , белые, длиннозерные, пропаренные, необогащенные, сухие — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры Жиры
Профиль для порции 100 г:
9.86 г 374 ккал (19%) 80,89 г (62%) 1,03 г (2%) 7,51 г (13%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 185 г) ):
18,24 г 691,9 ккал (35%) 149,65 г (115%) 1,91 г (3%) 13,89 г (25%)
, белый, длиннозерный, полуфабрикат или растворимый, обогащенный, сухой — Вода
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия
Вода Калорий Углеводы Жиры Протеин
Профиль для порции 100 г:
8.38 г 380 ккал (19%) 82,32 г (63%) 0,94 г (1%) 7,82 г (14%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (или 95 г) ):
7,96 г 361 ккал (18%) 78,2 г (60%) 0,89 г (1%) 7,43 г (13%)
4

Вода и пищевая ценность — Top 221 Foods

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

Зерновые для завтрака

мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Увеличивает ли рис калорийность при приготовлении?

Употребление белого риса, в частности, было связано с более высоким риском диабета.Чашка вареного зерна содержит около 200 калорий, большая часть из которых поступает в виде крахмала, который превращается в сахар, а затем часто и в жировые отложения.

Теряет ли рис калории при приготовлении?

Рис, приготовленный таким образом, имел по крайней мере в 10 раз больше резистентного крахмала, чем обычно приготовленный рис, и на 10-15% меньше калорий. Но исследователи считают, что с некоторыми видами риса этот метод может сократить калорийность на 50-60%.

Сколько калорий в приготовленном белом рисе?

Стакан белого риса содержит около 200 калорий — немаловажно, учитывая, что его чаще всего используют как небольшую часть большого блюда.Но есть простой и естественный способ сделать рис менее калорийным: добавить немного жира и дать ему остыть.

Насколько рис увеличивается в размере при приготовлении?

Белый рис практически утроился как по объему, так и по весу после варки. Из 1 стакана белого риса получится 3 стакана; Из 1 кг белого риса получится 3 кг.

Белый рис вреден для диеты?

Короче говоря, белый рис не является ни вредным, ни благоприятным для похудания. Однако более последовательно было показано, что диета с высоким содержанием цельного зерна, такой как коричневый рис, способствует снижению веса и помогает поддерживать здоровую массу тела (24, 25, 26).

Какой рис самый низкокалорийный?

За исключением альтернативы на овощной основе в этом списке, пшеница булгур является самой низкой калорийностью. Он содержит 76 калорий в 1/2 стакана (91 грамм), что примерно на 25% меньше калорий, чем равная порция белого риса (2, 20).

Уменьшает ли пропаренный рис его калорийность?

Пропаренный рис также является источником железа и кальция. По сравнению с белым рисом, пропаренный рис содержит меньше калорий, меньше углеводов, больше клетчатки и больше белка.

Сколько калорий в вареном рисе?

Чашка вареного зерна содержит примерно 200 калорий, большая часть которых поступает в виде крахмала, который превращается в сахар, а затем часто и в жировые отложения.

Высококалорийный ли белый рис?

Белый рис более калорийен и содержит меньше питательных веществ и клетчатки, чем коричневый рис. Резюме: Коричневый рис содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем белый рис, в котором не содержится питательных веществ.

Какая порция вареного белого риса?

Порция вареного риса составляет одну треть чашки.

Вы вдвое больше воды для риса?

Вылейте рис в кастрюлю на слабом огне, затем добавьте сливочное или растительное масло, если используете, и перемешайте, чтобы покрыть рисовые зерна. Добавьте удвоенное количество воды (2 стакана или 150 мл воды на порцию 75 г) плюс немного соли, если хотите. Чтобы сократить время приготовления, добавьте кипяток. Довести до кипения.

Сколько вареного риса в порции?

Правильный размер порции для одной порции риса — это 1/2 стакана приготовленного риса, что примерно соответствует размеру обертки кекса.

Следует взвешивать рис до или после приготовления?

Вы должны измерить его приготовленное или сырое, и каждое будет точным. В воде нет калорий, но она расширяет рис. Из 1 стакана сырого риса получается примерно 3 стакана вареного риса. Я обычно использую вареный рис в своем дневнике питания, потому что так легче измерить, сколько я съел.

Увеличивает ли рис жир на животе?

Новое исследование показывает то, о чем давно говорили многие эксперты в области здравоохранения. Не углеводы сами по себе приводят к увеличению веса, а их тип.Их исследования показывают, что у людей, которые ели более рафинированные и обработанные продукты, такие как белый хлеб и белый рис, было больше жира на животе.

Сколько риса можно есть при диете?

Если вы придерживаетесь диеты с 2000 калориями, вы должны стремиться к ежедневному потреблению от 225 до 325 граммов углеводов. Но если вы стремитесь к более быстрой потере веса, старайтесь есть только от 50 до 150 граммов углеводов каждый день. Сколько роти и риса нужно есть каждый день?

Как я могу съедать 800 калорий в день?

Что такое быстрая диета на 800 калорий? Диета Fast 800 предполагает сокращение потребления калорий до 800 в день в течение первых двух недель.Затем вы переходите к этапу 5: 2, когда вам нужно есть это количество калорий только два дня в неделю, а в остальные дни соблюдать разумную диету.

Этот метод приготовления может сократить калорийность риса вдвое

Mib Pictures / Getty Images

Любители углеводов, слышали отличные новости? Ученые из Шри-Ланки придумали простой кулинарный трюк, который потенциально может сократить калорийность риса и других крахмалистых углеводов почти вдвое по сравнению с их аналогами, приготовленными обычным способом.Да, вы правильно прочитали: половина калорий в том же количестве еды. И это очень легко сделать из того, что у вас уже есть на кухне.

Чтобы попробовать это дома: на каждые ½ стакана сырого риса добавьте небольшую чайную ложку полезного масла, такого как кокосовое или оливковое, в воду для приготовления пищи (используйте 1 стакан воды на ½ стакана сырого риса). Готовьте рис, как обычно, но затем дайте ему остыть на ночь в холодильнике, и бац! — у вас останется рис, который по вкусу такой же, как рис, но содержит меньше полезных калорий.

Рис, который был «улучшен» для получения более высоких урожаев, содержал на 10–12% меньше калорий при приготовлении этим методом, говорит Судхейр Джеймс, студент-исследователь, который представил эти результаты на Национальном собрании и выставке Американского химического общества на прошлой неделе. . Но Джеймс оптимистично считает, что использование этого метода для традиционных сортов реликвии, особенно некоторых сортов красного риса, может привести к снижению калорийности до 50–60%. И да, даже если вы разогреете рис, количество калорий не изменится.

БОЛЬШЕ: Вам нужно беспокоиться о свинце в вашем рисе?

Как это происходит: процесс охлаждения вместе с жиром из масла увеличивает количество резистентного крахмала (RS) в рисе, неперевариваемой формы углеводов, которые ваш тонкий кишечник не может расщепить и преобразовать в глюкозу.

Более того, уловка может также работать с другими крахмалистыми продуктами, такими как макароны, бобы, злаки, такие как овсянка, и клубни, такие как картофель: аналогичное исследование показало, что приготовление, охлаждение и последующий разогрев этих продуктов значительно увеличивает уровень RS.

Наконец, RS хорош не только для сокращения калорий. Этот волшебный крахмал был связан с улучшением чувствительности к инсулину, улучшением функции кишечника и пищеварения, чувством сытости и повышенным сжиганием жира.

БОЛЬШЕ: 8 эффективных стратегий похудания

Стефани Экелькамп Стефани Эккелькамп — внештатный писатель, тренер по здоровью и бывший помощник редактора журнала Prevention, освещающего здоровье, питание и питание.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

калорий в белом рисе (длиннозерном, приготовленном с солью) и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

205

% дневных значений *

Всего жиров

0.44 г

1%

Насыщенные жиры

0,122 г

1%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,12 г

Мононенасыщенные жиры

0,139 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

604 мг

26%

Всего углеводов

44.51 г

16%

Пищевые волокна

0,6 г

2%

Сахар

0,08 г

Белок

4,25 г

Витамин D

Кальций

16 мг

1%

Утюг

0,32 мг

2%

Калий

55 мг

1%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%

10%

RDI *

(205 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (89%)

Жиры (2%)

Белки (9%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фото
Обзор питания:

калорий

205

жир

0.44 г

Углеводы

44,51 г

Белок

4,25 г

В 1 чашке белого риса (длиннозерного, с солью, вареного) содержится 205 калорий, калорий.
Распределение калорий: 2% жира , 89% углеводов, 9% белка.
Общие размеры порции:
Родственные типы белого риса:
Родственные типы риса:
См. Также:


Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Исследования показали, что самый полезный способ приготовления риса: «Метод ACS»

Действительно ли рис полезен? Его часто считают вполне разумным гарниром к большому количеству отличных блюд, особенно по сравнению с другими основными углеводными продуктами, такими как картофель и хлеб.

Однако рис, один из самых популярных продуктов в мире, по-прежнему остается довольно калорийным и крахмалосодержащим: одна чашка белого риса содержит около 200 калорий при очень низком содержании белков и жиров. Если вы строго не пользуетесь нашим руководством по размеру порций, при приготовлении еды легко приготовить себе даже больше.

По данным Гарвардского университета, порция белого риса «имеет почти тот же эффект, что и чистый столовый сахар — быстрый и высокий скачок сахара в крови».С другой стороны, углеводы являются преобладающей и необходимой частью нашего рациона, и мы не должны пытаться полностью их исключить.

К счастью, есть способ приготовить рис, чтобы сделать его более полезным, уменьшив эффект быстрого снижения уровня сахара в крови.

Исследователи из Американского химического общества в Денвере (ACS) разработали способ приготовления риса, который, как сообщается, может снизить количество потребляемых организмом калорий на 60%. Чтобы понять, как это работает, нам нужно посмотреть, из чего состоит рис.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Одно зерно риса содержит два разных вида крахмала, согласно исследователям ACS и Университета Южной Калифорнии. Усвояемый крахмал быстро расщепляется в нашем организме, сбрасывая много глюкозы в наши системы и сохраняя ее в виде жира, если он не сжигается. Однако резистентный крахмал не всасывается в нашем организме, а просто проходит через пищеварительную систему, не расщепляясь.

Считается, что метод приготовления ACS изменяет состав риса, превращая большое количество перевариваемого крахмала в устойчивый крахмал.

Сегодняшние лучшие рисоварки продают

Самый полезный способ приготовления риса: метод ACS

  • Добавьте чайную ложку кокосового масла в кастрюлю с кипящей водой.
  • Добавьте белый рис и варите на медленном огне, пока рис не станет готовым.
  • Когда рис будет готов, поместите рис на ночь в холодильник.
  • На следующий день просто разогрейте рис и наслаждайтесь!

Это, как сообщается, работает из-за добавления кокосового масла, которое, как говорят, «попадает в гранулы крахмала во время приготовления и изменяет структуру крахмала, поэтому они больше не подвержены влиянию пищеварительных ферментов нашего организма», согласно отчет Университета Южной Калифорнии.

Оставление риса в холодильнике на ночь позволяет процессу поработать, в то время как количество устойчивого крахмала в зерне не изменяется после повторного нагрева риса. Это требует небольшого заблаговременного планирования, но, как говорят, это здоровый, свободный от чувства вины способ наслаждаться рисом как частью сбалансированной диеты, при этом достигая ваших целей по снижению веса.

Помимо здоровых способов приготовления риса, существует множество отличных решений для здорового приготовления белков. Вы можете поставить их на одну из наших лучших решеток для гриля, которая позволяет излишкам жира стекать струйками, или использовать наши лучшие фритюрницы для приготовления пищи, не смазывая их лишним маслом.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Вреден ли для вас рис?

Не совсем! Рис полон углеводов, которые могут подпитывать тело, сохранять чувство насыщения и давать нам много энергии. Это отличная вещь (в умеренных количествах). Коричневый рис также содержит много питательных веществ и, как цельное зерно, является источником клетчатки. Однако многие люди предпочитают более мягкую текстуру измельченного «белого» риса. Гарвардский университет утверждает, что этот процесс измельчения «удаляет большинство естественных витаминов группы В, минералов, фитохимических веществ и клетчатки», хотя иногда витамины группы В и клетчатка фактически добавляются обратно в рис.

Основная причина того, что рис ассоциируется с набором веса, заключается в том, что он является богатым источником углеводов. Употребление углеводов вызывает скачок сахара в крови, что, в свою очередь, заставляет поджелудочную железу вырабатывать инсулин, который побуждает клетки поглощать весь этот сахар в крови. Но со временем, с постоянными резкими скачками сахара в крови, мы становимся более устойчивыми к нему, поэтому наша поджелудочная железа вырабатывает меньше инсулина.

Вот как люди заболевают диабетом 2 типа и почему диабетикам требуются внешние инъекции инсулина: когда они едят, их организм настолько привык к состоянию высокого уровня сахара в крови, что больше не производит достаточно инсулина самостоятельно.

Конечно, этого не произойдет с несколькими чашками белого риса: это длительный процесс накопления слишком большого количества сахара и углеводов с высоким ГИ в течение многих лет. Вот почему процесс превращения крахмала в рисе в «резистентный» крахмал так хорош: глюкоза не попадает в кровоток, а расщепляется и проходит через кишечник.

Есть ли здоровая альтернатива рису?

Конечно, есть. Стоит отметить, что, как упоминалось выше, рис сам по себе не является черно-белым «нездоровым» для вас, и его не следует рассматривать как злодейку с точки зрения питания, но он может вызвать некоторые нежелательные всплески сахара в крови.При правильном приготовлении и употреблении он может дать организму много энергии, а также несколько граммов белка и может служить отличной основой для еды.

Рис — это зерно, а белый рис — это конечный продукт процесса очистки. Согласно отчету Гарвардского университета, этот процесс удаляет из риса витамины группы В, железо, клетчатку и другие питательные вещества, которые иногда добавляют обратно в меньших количествах. Обычно рис помечается как «обогащенный», чтобы проиллюстрировать это.

Однако вы также можете получить цельнозерновой или «коричневый» рис, в котором сохранены отруби, зародыши и эндосперм, в которых сохранены исходные витамины и клетчатка.Цельнозерновой рис готовится дольше и имеет более жевательную и ореховую консистенцию, чем белый рис, но он полон полезных веществ для вашего тела и, как цельнозерновой, может обеспечить организм энергией гораздо медленнее, чем белый рис, который означает, что ваше тело с меньшей вероятностью будет накапливать эту избыточную энергию в виде жира.

Конечно, всегда есть рис с цветной капустой и другие овощи. Это вовсе не рис: это просто мелко нарезанная или натертая на терке цветная капуста, иногда обжаренная на сковороде или сковороде.Это полезно для тех, кто соблюдает низкоуглеводную диету для похудения, и кто все еще ищет рисовую добавку к своим блюдам. Cauli также используется для основы пиццы.

Лучшие предложения по пароваркам на сегодня

Ученые открыли простой способ приготовления риса, который значительно снижает калорийность | The Independent

Рис, источник жизненной силы кухонь многих народов, возможно, является самой распространенной едой в мире. В Азии, где, по оценкам, потребляется 90 процентов всего риса, мягкие зерна являются частью почти каждого приема пищи.На Карибах, где крахмал часто смешивают с фасолью, это тоже основной продукт. Даже здесь, в Соединенных Штатах, где люди едят сравнительно скромное количество риса, потребляется много.

Рис популярен, потому что он пластичен — он хорошо сочетается с множеством различных продуктов — и он относительно дешев. Но, как и другие продукты с высоким содержанием крахмала, у него есть один главный недостаток: он не так хорош для вас. В частности, потребление белого риса связано с повышенным риском диабета. Чашка вареного зерна содержит около 200 калорий, большая часть из которых поступает в виде крахмала, который превращается в сахар, а затем часто и в жировые отложения.

Но что, если бы существовал простой способ немного подправить рис, чтобы сделать его намного полезнее?

Студент колледжа химических наук в Шри-Ланке и его наставник работали над новым способом приготовления риса, который может снизить количество калорий на целых 50 процентов и даже предложить несколько других дополнительных преимуществ для здоровья. Гениальный метод, который по своей сути представляет собой простую химическую манипуляцию, включает в себя всего пару простых шагов на практике.

Тенденции здорового питания 2015 г.

Показать все 10

1/10 Тенденции здорового питания 2015 г.

Тенденции здорового питания в 2015 году

Чаши асаи — новый зеленый сок

Кто бы мог подумать, что мы можем добавить шпинат в наши смузи? Тем не менее, даже полезные зеленые соки начали получать что-то вроде плохой репутации, поскольку негативная реакция на «соковый пост» нарастала, и выяснилось, что некоторые купленные в магазине соки содержат столько же сахара, как банка газированного напитка.Принесите чаши асаи, новых любимцев Instagram. Как и более смузи, они сделаны из ягод асаи, богатых антиоксидантами (их трудно найти — ищите порошкообразные или сушеные ягоды или замороженное пюре), которые, как говорят, помогают похудеть. Смешайте с замороженными бананами, ягодами и небольшим количеством орехового молока и добавьте что угодно — семечки, орехи, какао-крупку, ягоды годжи. Идеальная пурпурная электростанция для завтрака.

Элла Грейс Дентон, www.weneedtolivemore.com

Тенденции здорового питания 2015 года

Костный бульон — новый мисо-суп

Помните те времена, когда слово «бульон» вызывало в воображении образы диккенсовских детских домов? Затем появилось мисо, Гвинет приняла его, и мы все последовали ее примеру, восхищаясь тем, насколько сытным и богатым белком был маленький чудо-бульон.Мы прошли полный цикл, так как костный бульон снова в поле зрения. Сияющие здоровьем сестры Хемсли, кажется, используют костный бульон в большинстве своих рецептов и восхищаются его питательными свойствами. «Костный бульон — это питательный универсальный продукт, богатый витаминами, минералами, коллагеном и кератином, что делает его потрясающим для кожи, в том числе для ужасного целлюлита! Полезные жиры в бульоне помогают усвоить важные витамины, в том числе витамин D. » Вот и что приготовить …

Food Loves Writing, Flickr

Тенденции здорового питания 2015 года

Пчелиная пыльца — новый мед манука

У каждого хипстера здоровья есть банка меда манука на полках — если они могут себе это позволить, банка может стоить около 15 фунтов стерлингов.Но многие утверждают, что он на вес золота из-за его уникальных антибактериальных свойств. Традиционно его использовали для лечения ран, но многие также утверждают, что он творит чудеса в борьбе с холестерином, диабетом, раком и проблемами пищеварения (хотя наука ограничена). Пчелиная пыльца — это новейший «суперпродукт», который, как считается, предотвращает простуду, ограничивает тягу к пище, улучшает цвет кожи, предотвращает аллергию, например, сенную лихорадку (хотя некоторые предупреждают, что она может их усугубить) и, конечно же, бороться с раком.Опять же, научные данные, стоящие за этими утверждениями, сомнительны, но они, безусловно, добавляют приятной сладости вашей утренней каше.

Тенденции здорового питания в 2015 году

Келп — новая капуста

В прошлом году появился скромный зеленый лист, который раньше почти не использовался, кроме корма для скота. Теперь у нас есть чипсы из капусты в Pret, соки из капусты, салаты из капусты с массажем — это даже в меню в ресторанах высокой кухни. Зевать. Представляем ламинарию. Эти водоросли богаты йодом, который, как говорят, улучшает функцию щитовидной железы и контролирует обмен веществ.Также считается, что он обладает антивозрастными свойствами для кожи и волос. Попробуйте его в салатах или добавляйте в азиатские супы.

Тенденции здорового питания 2015 года

Матча — новый зеленый чай

Да, да, да, зеленый чай, снижение веса, ядда ядда ядда, ускоряет обмен веществ и т.д. зеленый чай — это зеленый чай матча. Маття, сделанный из мелко измельченных высококачественных листьев матча, выращенных в тени, содержит в 130 раз больше антиоксидантов, чем обычный болотный зеленый чай, и призван повысить уровень энергии, снизить стресс, улучшить ваше настроение и способствовать метаболизму.Его можно употреблять как обычный чай, добавлять в пропаренное молоко для маття латте или даже использовать для добавления приятного зеленого оттенка и аромата мороженому.

Тенденции здорового питания в 2015 году

Целых 30 лет — новая палеодиета

Думал, что вы кулинарный чемпион со своим планом питания в стиле пещерного человека? Подумайте еще раз, палео для слабаков! Хорошо, не совсем так, но в то время как люди на палеоплане отказываются от злаков, бобовых, сахара и полуфабрикатов, наблюдается растущая тенденция к палео-приготовлению ваших угощений, включая оладьи с миндальной мукой, банановый хлеб и много пирожных.План Whole 30 — это более чистая и строгая версия Палео, которая действительно возвращает вас к основам, когда дело доходит до употребления натуральных продуктов. 30-дневный план запрещает весы, а также сахар и алкоголь, чтобы вы могли сосредоточиться на питании, а не на весе.

Тенденции здорового питания в 2015 году

Ферментация — это новые прорастания

Как раз когда мы думали, что опережаем игру, начав проращивать собственные семена, а проросшая мука поползла на рынок, набор для здоровья должен был дать толчок это на ступеньку выше.Теперь все о том, чтобы приготовить себе чайный гриб (ферментированный чай), квашеную капусту или кимчи (оба вида квашеной капусты). Считается, что ферментированные продукты способствуют пищеварению благодаря выработке ферментов и пробиотиков. Кроме того, они, как правило, содержат много витаминов группы B и жирных кислот Омега-3. Думайте об этом как о новом варенье и выламывайте те каменные кувшины.

Getty Images

Тенденции здорового питания 2015 года

Банановая мука — новая кокосовая мука

Кокосовая мука была одним из самых крутых ингредиентов для выпечки года, любимым поклонниками Палео.Его высокие впитывающие качества означают, что вам нужно всего лишь немного для выпечки, сохраняя в ваших творениях низкое содержание углеводов, но в результате выпечка из-за сухого рассыпчатого беспорядка не получается. Банановая мука — это следующая мука, с которой стоит поэкспериментировать. Сделанный из зеленых бананов (и нет, без бананового вкуса), он не содержит глютена и имеет легкую текстуру, поэтому идеально подходит для выпечки. С высоким содержанием резистентного крахмала, который эффективен против рака толстой кишки, ожирения и диабета, его уже хвалят за его питательные свойства в Африке и Южной Америке, и он, несомненно, станет гораздо более заметным на полках магазинов здорового питания в ближайшем будущем. будущее.

Тенденции здорового питания в 2015 году

Пуленепробиваемый кофе — новый соевый латте

В настоящее время можно зайти почти в любое кафе и заказать соевый латте, не будучи замеченным человеком за прилавком, как сумасшедшим. Но хватит ли у вас смелости попросить сливочное масло в утренний напиток? Что ж, некоторые кофейни предлагают именно это. Пуленепробиваемый кофе — это палео-дружественное изобретение, которое включает в себя черный кофе с ложкой кокосового масла или сливочного масла.Bleurgh. Но защитники говорят, что это дает вам больше энергии медленного высвобождения, обостряет ваш мозг и помогает сосредоточиться — и даже что это вкусно. Теперь теория была расширена до целого плана «пуленепробиваемой» диеты, богатой жирами. Кто хочет делать ставки на то, когда Starbucks попробует?

Аллан Амато

Тенденции здорового питания в 2015 году

Тигровые орехи — новый миндаль

2014 год был удачным для миндаля. Любители спортзалов и сыроеды носили с собой прилавок для здоровых, богатых белком закусок, латте с миндальным молоком пили, а миндальная мука входила во многие палео и безглютеновые лакомства.Теперь тигровые орехи, или «земляной миндаль» (да, действительно), вот-вот начнут соперничать за превосходство в перекусе. Тигровые орехи — это не орехи, а клубни осоки. Первоначально они были основным источником пищи для индейцев палеолита, но до недавнего времени они использовались в качестве корма для животных или гарнира в Южной Америке, Африке и на Ближнем Востоке, а также в латиноамериканских компаниях, где производили сладкий молочный напиток под названием орчата. Но теперь хипстеры заполучили его: сушку, жарку и ароматизацию сладким чили для перекуса на ходу.Он богат полезными жирами, белком и натуральным сахаром, богат калориями и, как считается, помогает предотвратить сердечные заболевания и улучшить кровообращение.

«Мы приготовили рис, как обычно, но когда вода закипела, перед добавлением сырого риса мы добавили кокосовое масло — примерно 3 процента от веса риса, который вы собираетесь готовить», сказал Судхейр Джеймс, который представил свое предварительное исследование на Национальном собрании и выставке Американского химического общества (ACS) в понедельник.«После того, как он был готов, мы даем ему остыть в холодильнике примерно на 12 часов. Вот и все».

Япония: дрон снимает потрясающий рекорд Гиннеса, побивший искусство рисового поля

Как это работает?

Чтобы понять, что происходит, вам нужно немного разбираться в пищевой химии.

Не все крахмалы одинаковы. Некоторые из них, известные как перевариваемые крахмалы, перевариваются за короткое время, быстро превращаются в глюкозу, а затем в гликоген.Избыток гликогена в конечном итоге увеличивает размер нашего кишечника, если мы не тратим достаточно энергии, чтобы сжечь его. Между тем, другие крахмалы, называемые устойчивыми крахмалом, требуют много времени для обработки организмом, не превращаются в глюкозу или гликоген, потому что мы не способны их переваривать, и накапливают меньше калорий.

Однако растущее количество исследований показало, что можно изменить типы крахмалов, содержащихся в пищевых продуктах, изменив способ их приготовления. По крайней мере, мы знаем, что есть заметные изменения, когда определенные продукты готовятся по-разному.

Картофель, например, превращается из правильного крахмала в менее полезный, когда он готовится или измельчается (вздох, я знаю). Согласно исследованию 2009 года, процесс нагревания и охлаждения некоторых овощей, таких как горох и сладкий картофель, также может изменить количество устойчивых (см. «Хороших») крахмалов. А рис, в зависимости от способа приготовления, претерпевает заметные химические изменения. В частности, жареный рис и рис для плова имеют большую долю устойчивого крахмала, чем наиболее часто употребляемый в пищу рис, приготовленный на пару, как бы странно это ни звучало.

«Если вы можете уменьшить количество перевариваемого крахмала в чем-то вроде вареного риса, вы можете уменьшить количество калорий», — сказал доктор Пушпараджа Тавараджа, профессор, руководящий исследованием. «Воздействие может быть огромным».

Понимая это, Джеймс и Тхавараджва протестировали восемь различных рецептов на 38 различных сортах риса, произрастающих в Шри-Ланке. Они обнаружили, что, добавив липид (в данном случае кокосовое масло, потому что оно широко используется в Шри-Ланке) перед приготовлением риса, а затем охладив рис сразу после его приготовления, они смогли радикально изменить его состав. и к лучшему.

«Масло взаимодействует с крахмалом в рисе и меняет его структуру», — сказал Джеймс. «Затем охлаждение риса способствует превращению крахмала. В результате получается более здоровая порция, даже если вы снова нагреете его».

На данный момент они измерили химический эффект наиболее эффективного метода приготовления только для наименее полезных для здоровья из 38 разновидностей. Но этот сорт все же дает снижение калорий на 10–12 процентов. «С лучшим видом мы ожидаем снизить калорийность на 50–60 процентов», — сказал Джеймс.

Звоните, чтобы сменить этикетку на продуктах питания

Готовка, которая может изменить мир

Перспектива низкокалорийного риса — большое дело. Уровень ожирения растет во всем мире, особенно в развивающихся странах, где люди все больше полагаются на более дешевые продукты питания. Китай и Индия, в которых уже наблюдается рост проблем с ожирением, являются огромными потребителями риса. Рис, конечно, не единственная причина набора веса. Но сокращение количества калорий в чашке риса даже всего на 10 процентов может иметь огромное влияние на будущие поколения.

«Ожирение было проблемой в Соединенных Штатах в течение некоторого времени, — сказал Тавараджа. «Но это становится проблемой и в Азии. Люди едят все большие и большие порции риса, а это плохо».

Исследователям еще предстоит испытать оставшиеся сорта риса, в том числе Судуру Самба, который, по их мнению, приведет к наибольшему снижению калорийности. Они также планируют экспериментировать с маслами, отличными от кокосового, например с подсолнечным маслом.

Мир, где продаваемый в коммерческих целях рис поставляется предварительно приготовленным и с гораздо меньшим количеством калорий, возможно, не так уж и далек.Люди уже должны иметь возможность воспроизвести процесс дома, хотя Джеймс предупреждает, что результаты могут отличаться в зависимости от типа используемого риса. И есть веские основания полагать, что химия может быть применена ко многим другим популярным, но менее чем здоровым продуктам.

«Речь идет не только о рисе», — сказал Тавараджа. «Я имею в виду, можем ли мы сделать то же самое с хлебом? Вот настоящий вопрос».

Авторские права: The Washington Post

Как уменьшить количество крахмала из риса (нелипкий рис)

Пошаговое руководство о том, как уменьшить количество крахмала из риса.Эффективный метод снижения калорийности и крахмала из риса. Как приготовить рис без крахмала

Рис является основным продуктом питания Индии и состоит из углеводов и некоторых важных питательных веществ, таких как тиамин, рибофлавин, железо, калий и многие другие. Но для некоторых людей регулярное употребление риса может вызывать беспокойство. При правильном приготовлении вы можете уменьшить количество крахмала / углеводов из риса и наслаждаться им без чувства вины. Узнайте, как приготовить рис с меньшим содержанием крахмала и одновременно мягкий, пушистый и нелипкий.Как приготовить рис без крахмала

Мой отец был больным диабетом, и ему посоветовали сократить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как рис, картофель, хлеб и т. Д. Но моему папе НРАВИТСЯ белый рис, поэтому его диетолог посоветовал нам готовить рис определенным образом. Процесс включал мытье вареного риса и сливать его жидкость, чтобы уменьшить большую часть содержания крахмала.

Но при промывании вареного риса теряется ничтожное количество полезных питательных веществ. Поэтому она посоветовала нам компенсировать потерю питательных веществ полезными овощами и нежирным белком, таким как яйца, тофу, панир, бобы и соевые продукты.

Я предпочитаю готовить рис таким же образом и уравновешивать потерянные питательные вещества с богатым белком далсом, паниром, тофу и питательными овощами. Такие рецепты, как — чана дал с лауки, кофта карри, кади пакода, кисло-сладкий медовый лимонный панир и многое другое… Помимо потери некоторых питательных веществ, слив воды из риса имеет одно преимущество — мягкий пушистый рис с каждым отделенным зерном, без комков, менее крахмалистый рис и нелипкий рис.

Уменьшится ли количество калорий из-за уменьшения содержания крахмала?

Не совсем.Если бы это было так просто, мы могли бы просто мыть всю калорийную пищу и наслаждаться ею без чувства вины. Но я твердо верю в контроль порций, можно есть все, что он хочет, если вы едите это в умеренных количествах. Этот процесс уменьшает крахмал почти наполовину, но не удаляет его полностью.

Помните, что при таком способе приготовления риса восполняйте потерю питательных веществ полезной зеленью, богатой витаминами, и белковой пищей.

А теперь рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ —

1 стакан риса басмати или любого другого сорта

3 стакана воды

5-6 зубчиков (по желанию)

1 чайная ложка семян тмина (по желанию)

Соль

МЕТОД —

1.Отмерьте 1 стакан риса.

2. Тщательно промойте рис под водопроводной водой, помешивая рис круговыми движениями пальцами или осторожно растирая зерна между пальцами. Это удалит грязь и немного крахмала.

3. В сковороде вскипятить 3 стакана воды с 5-6 кусочками гвоздики.

4. Добавить рис. Варить рис на среднем огне 5-6 минут.

5. Как только рис закипит, сверху начнет плавать пенистая густая кремообразная жидкость.

6. Удалите крахмалистую пену и выбросьте ее. Повторите этот процесс несколько раз.

7. До тех пор, пока крахмал не начнет исчезать.

8. Дайте рису вариться, пока количество воды не уменьшится и зерна риса не начнут всплывать на поверхность.

9. Выложите немного риса и проверьте зерно. Рисовое зерно должно быть мягким и нежным.

10. Снимите кастрюлю с огня и осторожно процедите через ситечко.

11. Работайте под холодной водой. Вся крахмалистая и мутная жидкость смоется с вареного риса. Вымойте в течение минуты и очень осторожно проведите пальцами по рису, чтобы смыть оставшийся крахмал, не раздавливая зерна.

12. Переложите промытый рис обратно в ту же форму. Как приготовить рис без крахмала

13. Добавьте 1/4 стакана воды и поддерживайте средний огонь. Если вы предпочитаете, добавьте в этот момент соль и семена тмина.

Теперь вопрос — зачем слить и приготовить на пару снова рис, если рис уже приготовлен? Ответ прост — на этом этапе зерна все еще липкие, чтобы они выглядели пушистыми — рис нужно готовить на пару еще 3-4 минуты, и в результате получатся отдельные пушистые зерна без комков.

14. Доведите рис до кипения. Уменьшите огонь до значения «НИЗКИЙ», накройте сковороду тканью * и накройте ее крышкой. Держите пламя на слабом, иначе ткань может загореться.На слабом огне варить еще 4-5 минут. Если вам неудобно накрывать сковороду тканью, пропустите эту часть и просто закройте сковороду крышкой, которая полностью закрывает сковороду.

* Ткань, лежащая на сковороде, предотвратит выход пара и, таким образом, зерно взорвется без скоплений. БУДЬТЕ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНЫ С ПЛАМЯМ, ПОМЕЩАЯ ТКАНЬ НА СУДНО — ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ЕГО НА НИЗКОМ, В противном случае ТКАНЬ БЕЗ ПОЖАРА.

15. Снимите сковороду с огня и оставьте накрытой и в покое на 5-6 минут.По истечении желаемого времени осторожно снимите ткань и крышку.

16. Ниже вы найдете пушистые, длинные, белые зерна риса с пониженным содержанием крахмала.

17. Взбейте рис вилкой.

18. Наслаждайтесь любимым дал или карри.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*