Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Сколько калорий в яичке: Сколько калорий в курином яйце

Содержание

Калорийность Яичка. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Яичка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262 кКал 1684 кКал 15.6% 6% 643 г
Белки 16.
3 г
76 г 21.4% 8.2% 466 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 14.5% 263 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г

Энергетическая ценность Яичка составляет 262 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в вареном яйце

Сколько калорий в вареном яйце

Не считая того, яичко считается одним из диетических товаров. Давайте разберемся, так ли это по сути? Для начала побеседуем о его калорийности. Вы понимаете, к примеру, сколько калорий в вареном яичке?

Яичко — довольно универсальный продукт. Его можно употреблять как в сыром виде, так и в вареном, и в жареном. Яичка добавляют в тесто, в фарш, в салаты, в водянистые блюда. Съедобными числятся фактически любые яичка, снесенные птицами. Утиные, гусиные, перепелиные, индюшиные и даже страусиные — они все применимы в еду. Но самыми всераспространенными являются, естественно, куриные яичка. Они доступны по стоимости и всегда имеются в продаже в любом гипермаркете.

Не считая того, яичко считается одним из диетических товаров. Давайте разберемся, так ли это по сути? Для начала побеседуем о его калорийности. Вы понимаете, к примеру, сколько калорий в вареном яичке? А их в нем всего 79, и то, если яичка куплены в магазине. В домашних же яичках примерно на 10 ккал больше. Любительницы диет вздохнут облегченно: не надо далековато ходить за более диетическим продуктом. Но отличить домашнее яичко от фабричного не так и просто. И если бабулька на рынке станет вас уверять в подлинности происхождения продаваемых ею куриных «творений», не торопитесь ей веровать: полностью может быть, она перепродает с накруткой магазинные. Домашнее яичко от фабричного реально отличить, только разбив его и посмотрев на цвет желтка: если он ярко-желтый либо даже оранжевый, с беловатой точечкой-зародышем, это значит, что яичко таки домашнее, и курица, снесшая его, узнала любовь петушка. Фабричным курам петухи не положены, потому они несут неоплодотворенные яичка с бледно-желтым желтком. Но некие все таки говорят, что могут сходу, не отходя от кассы, отличить домашнее от магазинного, и делают они это… по запаху. Молвят, фабричные пахнут рыбой и лекарствами.

А сколько калорий в яичке всмятку? В магазинном всего 50-60, а в домашнем — около 70-ти. Кстати, сырые яичка по калорийности вточности такие же, но в их нет холестерина. Помните, что желток втрое питательнее белка. В нем содержатся жиры и углеводы, протеины, тот же холестерин, когда яичко сварено. В белке же содержатся углеводы, белки, глюкоза, различные ферменты, витамины группы B.

Понятно, что зависимо от того, сколько калорий в яичке вареном, строится личный равновесный рацион. Но диетологами все таки не рекомендуется съедать в неделю более 4-х яиц. Самыми полезными признаны все таки сырые яичка, но употреблять их в еду можно исключительно в том случае, если вы стопроцентно убеждены, что оно не заражено сальмонеллой. Если таковой убежденности нет, а сырого яичка охото, попытайтесь съесть перепелиное. Эти птички не хворают вышеозначенным болезнью, так как температура их тела составляет более 38-ми градусов. Такая атмосфера очень неблагоприятна для сальмонеллы.

Но сколько калорий в вареном яичке, снесенном перепелкой? Невзирая на более малогабаритные размеры, перепелиные яичка имеют такую же энергетическую ценность, как и куриные. А вот питательных веществ в их больше, что позволяет им быть использованными даже в лечебно-профилактических целях. И стоят они, очевидно, дороже.

А вот утиные и гусиные яичка продаже не подлежат, так как птицы, несущие их, подвержены инфецированию сальмонеллой посильнее, чем куры. Палочки этой бактерии нередко бывают не только лишь снутри яичка, но даже на скорлупе. Потому если вы все таки умудрились достать этот продукт, ни при каких обстоятельствах не употребляйте его в сыром виде. Такие яичка, перед тем как варить, нужно кропотливо промыть. На вопрос о том, сколько калорий в вареном яичке, снесенном уткой, ответим цифрой 185. К тому же у их более насыщенный вкус и сильный запах. Для многих это не всегда приемлемо. И, все же, утиные яичка потрясающе подходят для выпечки, а бисквиты, приготовленные на их, имеют очень прекрасный золотистый цвет. Не считая того, их можно добавлять в салаты, потому что они отлично смешиваются с другими ингредиентами.

Сейчас, зная, сколько калорий в вареном яичке, снесенном различными птицами, вы можете сделать собственный свой выбор в пользу того либо другого продукта.

Опубликовано ранее

  1. Сколько калорий в вареном яйце

  2. Игрушки своими руками – отличная идея для организации семейного досуга

  3. Как сохранить зрение, работая на компьютере

  4. Выращивание саговника поникающего

  5. Сколько калорий в вареном яйце

  6. Сколько калорий в вареном яйце

  7. Сколько калорий в вареном яйце

  8. Природа над нами здорово посмеялась

  9. Как распознать злодея?

  10. Чем чистили зубы раньше и чем чистят теперь?

Сколько по весу перепелиных яиц в курином. Почему у перепелиных яиц нет вреда, а одна лишь польза для женщин и мужчин? Перепелиные яйца: польза для мужчин

Перепелиные яйца ценятся намного больше куриных, поэтому многие наши соотечественники охотно берутся за такое нелёгкое дело, как разведение перепелов. Этот процесс имеет много нюансов, но основным моментом, интересующим любого заводчика, был и остаётся вопрос продуктивности. Сколько яиц несут перепёлки, какая их масса и что нужно знать о составе — читайте далее.

Сколько несёт яиц перепёлка

В отличие от кур, перепёлки — скороспелки и первое яичко дают уже в возрасте 35–40 дней. Чаще всего этот процесс происходит во второй половине дня (иногда после захода солнца), хотя встречаются разновидности, предпочитающие нестись сразу после кормёжки. Пик продуктивности самок приходится на 3–6 месяц от начала яйцекладки. После 10 месяцев жизни продуктивность постепенно падает, но полностью прекращается только спустя 2,5 лет жизни птицы.

В самые «урожайные» месяцы от одной особи можно получать за 30 дней по 25–26 яичек, а с возрастом их количество снижается до 7–8.

Важно! На показатели продуктивности существенно влияет порода птицы и условия её содержания. Так, «японки» могут откладывать по 2 штуки в день, в то время как перепёлки отечественной селекции порадуют своих заводчиков максимум одним яичком в 1 –2 дня.

Получается, что при хороших условиях содержания одна самка должна нести около 300 штук в год, но опять же — это примерные цифры, зависящие от многих факторов.

Видео: Как определить несётся перепелка или нет

Учитывая небольшие размеры перепелиных яиц, надеяться на их большой вес не приходится. В среднем, масса одного не превышает 10–13 г, но некоторые породы славятся и более крупными экземплярами: например, маньчжурский золотистый перепел может порадовать своих владельцев 16-граммовыми яйцами.

В сравнении с куриными, они намного меньше, так что на одно «большое» придётся взять 4–5 «маленьких». Конечно, всё это только физические расчёты; что касается пользы, то равноценной заменой могут послужить всего три перепелиных яичка против одного куриного.

Скорлупа куриных яиц намного толще и в большей мере влияет на общую массу.
«Кожица» перепелиных продуктов легче, поэтому при очистке одно яичко потеряет только 1,5–2 г. В варёном состоянии изначальные цифры остаются практически такими же.

Состав яйца

Данный пищевой продукт считается одним из самых ценных источников полезных веществ. В сравнении с яйцами других пернатых, тут скрыто куда больше важных для человека соединений, а также макро- и микроэлементов. Чтобы убедиться в этом, достаточно посмотреть на состав (в расчёте на 100 г):

  • белки — 12,7 г;
  • жиры — 11 г;
  • углеводы — 0,5 г;
  • железо — 404 мг;
  • медь — 17 мг;
  • кальций — 76 мг;
  • фосфор — 213 мг;
  • кобальт — 620 мг;
  • каротиноиды — 670 мг.


Кроме того, регулярное употребление перепелиных яичек обогатит организм витаминами.

При внимательном изучении состава, в тех же 100 г продукта можно найти:

  • по 137 мг витаминов А и В1;
  • 110 мкг витамина РР;
  • 1100 мкг витамина В2.
Калорийность продукта при этом составляет 168 ккал.

Многие потребители считают, что яйца перепелов намного ценнее куриных, однако надо учесть, что они хоть и полезные, но всё же не идеальные. Нужных человеку веществ в них действительно много, но и холестерина в желтке немало: примерно в два раза больше, чем в курином. Поэтому людям, страдающим холециститом, вообще не стоит полагаться на их положительные свойства.

Важно! Несмотря на распространённое мнение, не стоит кушать покупные перепелиные яички сырыми. Высокая температура тела этих птиц действительно убивает множество вредоносных микробов, но далеко не всех. К примеру, через этот продукт передаётся вирус пуллороза, поэтому не стоит игнорировать термическую обработку.

Собираясь завести перепелов, ответственно отнеситесь к выбору породы птицы, в частности изучив и характеристики яиц.
Только так можно получить желаемый результат и максимальную пользу, предельно уменьшив отрицательные моменты, связанные с их употреблением.

Перепелиное яйцо является уникальным и ценным продуктом. Употребление его в пищу позволяет заменять многие витамины и минералы. О пользе этого продукта известно давно. Сегодня этот источник питательных веществ часто применяют для приготовления диетических блюд. Чтобы правильно рассчитать количество калорий и питательных веществ, необходимо знать, сколько весит яйцо.

Польза и вред от приема

Определенные преимущества и недостатки имеются у каждого продукта. В силу этого обстоятельства следует выяснить возможные противопоказания и побочные эффекты до начала его использования. В процессе приготовления различных блюд привычное столовое сырье птиц можно заменять другими аналогами, но для этого надо знать, сколько весит яйцо куриное.

Перепелиные яйца отличаются своим химическим составом от продукции других птиц. Они содержат витаминов в два раза больше, чем куриные, а концентрация минералов превышает продукцию курицы в 4 раза.

При составлении диетического рациона важно знать не только сколько весит перепелиное яйцо, но и количество белка, содержащегося в нем. Средний вес продукции перепелки не превышает 12 грамм. Содержание белка составляет около 1,4 граммов. Ненасыщенные жирные кислоты составляют преимущественную часть всех имеющихся в нем жиров.

Примерно 3% от общей массы яйца составляет холестерин, содержащийся в желтке. Находящийся в составе лецитин полностью его нейтрализует. Тем не менее людям с повышенным уровнем холестерина следует воздержаться от употребления большого количества этого продукта.

Энергетическая ценность сырья составляет 160 Ккал. Особую пользу для здоровья перепелиные яйца приносят при употреблении:

  • В период восстановления после болезни.
  • Детьми дошкольного и школьного возраста.
  • Людьми пенсионного возраста.

Нередко упоминание этого продукта можно встретить и в нетрадиционных рецептах. Народная медицина давно стала использовать яйцо перепела для лечения:

Адекватный прием этой продукции оказывает положительное влияние на организм женщин и мужчин. Они способствуют повышению иммунитета и гемоглобина, выводу радионуклидов.

Употребление 4 штук перед завтраком позволяет существенно улучшить работу мужской половой сферы. Нередко специалисты рекомендуют съедать ежедневно по несколько перепелиных яиц пациентам с нарушениями эрекции. Продолжительность терапевтического курса может составлять около 4 месяцев.

Качественную продукцию можно использовать в сыром виде. Женщинам эта продукция полезна для поддержания гормонального фона. В период беременности их употребляют из-за содержания фолиевой кислоты, а при лактации они способствуют повышению жирности молока.

Включение 1−2 шт. в детский рацион позволяет повысить иммунитет, снизить утомляемость и лучше воспринимать и усваивать новую информацию. В отличие от куриных яиц, они не вызывают аллергии у малышей и их можно употреблять для прикорма (вареный яичный желток) с шестимесячного возраста.

Ограничения и способы использования

Применение в сыром виде сопряжено с нарушениями оттока желчи, ввиду его сужения. В силу этого употребление продукта не рекомендовано людям с заболеваниями печени, а также при личной непереносимости отдельных веществ продукции.

Использование перепелиных яиц в пищу предполагает выпивание их в сыром виде перед завтраком. Такая польза может быть опасной. При ненадлежащих условиях содержания эти птицы могут болеть сальмонеллезом. Предотвратить заражение можно путем вываривания яиц не менее 3 минут в кипящей воде.

Замена куриных яиц перепелиной продукцией

Зная вес обоих продуктов довольно просто посчитать, сколько перепелиных яиц заменяют одно куриное. Если 50 грамм (масса продукта среднего размера) весит 1 куриное яйцо, сколько перепелиных понадобится при весе одной штуки в 10 грамм. Примерно для замещения потребуется пять штук. Но это только в весовом соотношении. В силу высокой питательности продукта в некоторых случаях хватает 4 штук для замены одного куриного продукта.

В некоторых случаях куры могут нести продукцию по 65−75 грамм. В этом случае для замены может потребоваться от 6 до 8 штук перепелиных. Маленькие яички применяют для украшения блюд благодаря их яркому цвету и высокой питательности.

В процессе употребления продукции перепелов необходимо учитывать и возрастные особенности. Суточное потребление сводится:

  • К одной штуке в день для детей до трехлетнего возраста.
  • До трех штук в сутки для дошкольников и младших школьников.
  • 4 штуки можно съедать подросткам до 19 лет.
  • Людям среднего возраста рекомендуется потреблять до 6 штук в сутки.
  • Пенсионерам желательно ограничиться 4 яйцами в сутки.

Хранить его необходимо в холодильнике в закрытой емкости. Срок годности при соблюдении температурного режима составляет не более 25 суток.

Вес продукта без скорлупы

Для выяснения точного веса продукции его необходимо взвешивать без скорлупы. В этом случае можно будет точно сказать, сколько перепелиных яиц потребуется для замены аналогичного куриного продукта.

Эти данные могут оказаться очень важными для кондитеров при изготовлении продукции по определенным рецептам. Вот почему важно выяснять сколько весит куриное яйцо без скорлупы в процентном соотношении. Если поделить вес продукта на части, то получится, что масса:

  • Скорлупы — 12%.
  • Желтка — 32%.
  • Белка — 56%.

Удалив с продукта скорлупу можно получить около 88% чистого сырья. В переводе процентов на граммы цифры будут примерно такими: белок — 33 грамма, желток — 22 грамма, скорлупа — 7 граммов. Но при изготовлении многих блюд берется средний вес яйца в 40 граммов. Этот факт необходимо учитывать в процессе готовки.

При покупке яиц следует знать, что грязные продукты указывают на ненадлежащие условия содержания птиц . Продукция, обогащенная витаминами, продается с пометкой «Фитнес» на упаковке. Обычные столовые товары помечают штампом синего цвета, а красным отмечают диетический товар.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Перепелиные яйца используют в кулинарии так же часто, как и обычные. Многие, начитавшись об их несомненной пользе, полностью заменили ими обычные куриные яйца. Сегодня эти небольшие пятнистые яички уже не редкость на ежедневном столе. Их используют в салатах, омлетах, яичницах, выпечке, десертах. Едят вареными, жареными, запеченными и маринованными.

Считается, что белок перепелиных яиц лучше усваивается человеческим организмом. Так это или нет, разбираемся вместе с вами.

Польза от перепелиных яиц

Поговорим о свойствах перепелиных яиц. Они содержат некоторые полезные вещества в большем количестве, чем куриные. Например, витамина В в их составе в 3 раза больше, витамина В2 — в 2 раза, а витамина А — в 2,5 раза.

В них больше фосфора, калия и железа, концентрация аминокислот на порядок выше, что также увеличивает их полезные свойства. По количеству белка эти яйца тоже выигрывают у куриных — в перепелиных его почти в 15 раз больше.

Если регулярно есть именно перепелиные яйца, то можно улучшить работу нервной системы, нормализовать процессы, отвечающие за память и внимательность. В белке этого вида яиц содержится много интерферона, что делает их полезными для людей в послеоперационный период. Этот продукт помогает быстрее восстанавливаться после воспалительных процессов. Положительно влияют перепелиные яйца на людей с глазными заболеваниями, проблемами желудочно-кишечного тракта, анемиями.

За две недели ежедневного употребления этих яиц можно заметить улучшение самочувствия и состояния волос, ногтей, кожи. Эти яйца очищают организм и выводят токсины. Полезны они беременным женщинам, помогая справиться с ранним токсикозом и пополнить нехватку витаминов в женском организме, что положительно сказывается на вынашивании малыша.

Педиатры рекомендуют употреблять детям именно этот вид яиц, на них практически не бывает аллергии, что особенно важно для маленьких детей. Правда, нужно соблюдать рекомендации, по которым детям до трех лет советуют употреблять не более двух яиц в день, а до десяти лет – трех яиц. Взрослым же людям можно есть не более 5 перепелиных яиц в день, что равнозначно весу одного куриного яйца.

Мифы о перепелиных яйцах

Многие считают, что употребляя перепелиные яйца вместо куриных, нельзя заболеть сальмонеллезом. Это в корне не верно, они передают сальмонеллу и с ними нужно соблюдать такие же меры безопасности, как и с другими видами яиц, то есть употреблять их в пищу только после термической обработки.

Откуда-то появилось ошибочное мнение, что перепелиные яйца не содержат холестерин. В них его даже больше, чем в куриных. Правда, содержащийся в яйцах лецитин вполне уравновешивает соотношение холестерина, но увлекаться этим продуктом все равно не стоит. Несмотря на то, что аллергия на перепелиные яйца встречается крайне редко, в первое время их стоит вводить в рацион с осторожностью.

Как варить перепелиные яйца

Готовят перепелиные яйца примерно так же, как и куриные. Вес одного яйца составляет около 15 грамм, а его скорлупа более нежная, чем у куриного яйца. Поэтому разбивать перепелиное яйцо следует более аккуратно, чтобы не испортить готовящееся блюдо. Удобнее всего прокалывать перепелиное яйцо вилкой со стороны острия, ножом отрезать скорлупу и выливать.

Сколько варить перепелиные яйца

Из-за небольших размеров перепелиных яиц сокращают время приготовления. Например, если вы хотите пожарить яичницу из этих яиц, то приготовление займет у вас не более 5 минут. Если нужно сварить яйцо «в мешочек», то вам потребуется около 2 минут в кипящей воде, а чтобы сварить его «вкрутую» — около 5 минут.

Поскольку польза перепелиных яиц велика, а вред ничтожен, некоторых люди даже рекомендуют их не есть, а принимать. Как лекарство. Забавное предложение. Не стоит ему следовать. А вот узнать, сколько весит одно яичко, сколько в нем калорий, можно ли есть беременным женщинам и кормящим мамам, надо.

Состав

В одном перепелином яичке содержится:

  • 14.2 ккал;
  • 1.2 г белка;
  • 4% суточной нормы витамина В2 и селена;
  • по 2% железа, витамина В12 и пантотеновой кислоты;
  • по 1% витамина В1, В6, фолата, витамина А, кальция и цинка.

Указанные количества веществ могут показаться незначительными. Однако следует помнить о том, что приблизительно 5 перепелиных яиц заменяют одно куриное среднего размера. И если мы увеличим количества компонентов в 5-10 раз, то получим уже более впечатляющие результаты.

Так при употреблении порции яичек перепела в организм попадает 6-12 грамм белка, что соответствует 10-20% суточной нормы. И это полноценный протеин, содержащий в себе все незаменимые аминокислоты. По своему качеству этот белок намного выше, чем протеин многих других продуктов.

Большое значение для объяснения пользы перепелиных яиц имеет и присутствие в них витамина А – 5-10% от дневной дозы на порцию. Вновь может показаться, что это немного. И вновь это не так.

Да в растительной пище витамина А может быть в несколько раз больше. Но он находится там в неактивной форме бета-каротина, который еще должен быть преобразован в организме в активный витамин. В яйцах же присутствует действующий ретинол.

Важно и наличие в продукте селена. Порция дает 20-40% суточной нормы микроэлемента. Это одна из главных причин того, почему перепелиные яйца полезны для женщин и мужчин как антиоксиданты.

Сам по себе селен антиоксидативной активностью не обладает. Но он обеспечивает работу самого сильного внутреннего антиоксиданта в организме человека – глутатиона. Как раз с высоким содержанием селена связаны .

В яичках этого микроэлемента немного меньше, чем в бертолетии, зато они и не приводят к передозировке, которой может быть опасно регулярное включение бразильского ореха в рацион питания.

Полезные свойства

Предубеждение аллергии и очищение организма

Хорошо известно, что на перепелиные яйца в отличие от куриных очень редко бывает аллергия. Именно в гипоаллергенности продукта и состоит его значительная польза.

Однако яички этого вида не только не вызывают аллергию сами по себе, но и уменьшают вероятность развития патологических реакций на другие аллергены.

В продукте содержится много овомукоидных белков, а также некоторые другие соединения, ингибирующие работу трипсина и сериновых протеаз, чрезмерная активность которых ведет к возникновению аллергии.

Было установлено, что при регулярном включении яичек перепелов в рацион питания удается уменьшить выраженность даже таких тяжелых симптомов аллергии, как бронхиальная астма.

Еще одно объяснение пользы перепелиных яиц для здоровья человека состоят в том, что они обладают детоксикационной гепатопротекторной активностью. То есть способны защищать клетки печени от тлетворного воздействия на них некоторых ядовитых веществ, в частности четыреххлористого углерода.

Другие целебные качества

  1. Улучшение зрения, защита от макулярной дегенерации, ведущей к слепоте, и катаракты.
  2. Профилактика онкологических заболеваний.
  3. Предупреждение болезней сердца и сосудов.
  4. Повышение физической выносливости, подъем энергетического потенциала.
  5. Улучшение работы мозга, защита от нейродегенеративных патологий, возрастного ухудшения памяти и когнитивных способностей.
  6. Лечение и профилактика анемии.
  7. Улучшение внешнего вида кожи, борьба с ранними морщинами и провисанием кожных покровов.
  8. Ускорение процесса восстановления после тяжёлых болезней, травм, периодов чрезмерно тяжелой физической и/или психической активности.

Особая польза перепелиных яиц для мужчин связана с тем, что они стимулируют работу простаты. Однако женщинам опасаться нечего. Для их организма продукт не имеет никакой вредной гормональной активности.

Как влияют на похудение?

Несмотря на то, что перепелиные яйца – не самый низкокалорийный продукт (в одном яйце содержится 14.2 ккал), они необычайно полезны для похудения.

  1. Прекрасно насыщают, снабжая организм столь необходимыми ему белками, полезными жирами, многими витаминами и минералами. Поэтому порция на завтрак дает возможность избежать вредных перекусов перед обедом и не страдать при этом от мук голода.
  2. Как и любой другой продукт, богатый жирами, яички перепелов помогают переключить организм с работы на углеводах на работу на жирах. И это является непременным условиям здорового, а главное, устойчивого, снижения веса.
  3. Благодаря присутствию комплекса витаминов В, в том числе витаминов В1 и В12, продукт ускоряет метаболизм, стимулируя переход углеводов в энергию.
  4. Польза перепелиных яиц для здоровья состоит в том, что они увеличивают общий энергетический потенциал, повышают выносливость. Для худеющих людей это особенно важно, так как помогает им больше двигаться, то есть сжигать в течение дня больше калорий.

Как принимать перепелиные яйца?

Никак.Принимают лекарство. Пищевой продукт, пусть даже самый полезный, медикаментозным средством не является. Поэтому его не принимают, а просто включают в свой рацион питания на регулярной основе.

Правила приготовления

Яйца вкрутую

Чаще всего эти яички варят. Обычно вкрутую.

Чтобы понять, сколько варить перепелиные яйца вкрутую, посмотрите на рисунок. На нем показано, как выглядит яичко после варки в течение 1, 2-х, 2.5, 3-х и 4-х минут после закипания.

После одной минуты варки, его нельзя даже очистить. 2 минуты дают яичко всмятку, 2.5 – в мешочек.

Чтобы получить перепелиное яйцо вкрутую, его надо кипятить 3-4 минуты.

Как сварить, чтобы хорошо чистились?

Подмечено, если яйца полежали в холодильнике 10-14 дней, очистить их значительно легче, чем те, которые только что были снесены перепелами.

Для облегчения снятия скорлупы, вареные яйца надо сразу из кипятка погрузить в ледяную воду.

Затем надбить и сжимать пальцами так, чтобы трещинки пошли по всей поверхности.

Снять кусочек скорлупки на тупом конце яйца, подцепив его вместе с пленкой, которая находится непосредственно под скорлупой.

Как только вы подцепите эту пленку, вся скорлупка сползет с яйца практически целиком.

Если вам никак не удается прорвать толстую плену, подрежьте ее ножом или ножницами.

Можно ли жарить перепелиные яйца?

Да. Жарят точно так же, как и куриные. Можно сделать глазунью, а можно – омлет.

Ответы на популярные вопросы о продукте

Сколько хранятся перепелиные яйца в холодильнике?

Срок хранения составляет и три месяца, и больше. Но только в том случае, если скорлупка не повреждена. Самое большое, что грозит целому яичку при длительном хранении, — это усыхание.

Однако обязательно обращайте внимание на дату производства. Продукт достаточно дорогой. Покупают его не часто. А потому на полке холодильника магазина он мог лежать уже далеко не один день.

Как проверить свежесть перепелиных яиц?

Первое и главное – тщательно обследовать скорлупу. На ней не должно быть трещин. Яйца перепелов не подвержены протуханию. Но только при условии целостности их внешней оболочки.

Если яички целые, положите их в холодную воду. Просроченные усохшие экземпляры всплывут на поверхность.

Можно ли есть перепелиные яйца сырыми?

Можно. Но осторожно.

Эти яйца меньше куриных подвержены заражению сальмонеллёзом и протуханию. Но только при условии герметичной целостности их скорлупки.

В продукте содержится фермент лизоцим, который уничтожает болезнетворные микроорганизмы. Но справиться со своей задачей он может лишь при интактной скорлупе. Если же внутренняя часть яйца открыта для поступления инфекции, в частности, сальмонеллёза, лизоцим бессилен.

Поэтому если скорлупа повреждена хотя бы немного, яйца могут быть заражены. К сожалению, при транспортировке и перемещении по полкам магазинов скорлупу нередко повреждают, так как она довольно хрупкая.

Сколько перепелиных яиц можно есть в день?

Никто точных норм не прописывал. Ведь это продукт питания, а не лекарство.

Ответить на вопрос, сколько есть, можно исходя из данных о куриных, для которых установлено, что .

Средний вес перепелиного яйца – 9-10 грамм, куриного – 45. То есть одно яичко курицы заменяет 5 перепелиных.

Если куриных яиц в сутки можно три штуки, следовательно, перепелиных – 15. В качестве максимально разрешенного количества обычно указывают 20.

В то же время, по мнению многих специалистов, чтобы получить достаточную для здоровья пользу от этого продукта, допускает сделать 5 штук в день.

Можно ли есть при беременности и грудном вскармливании?

И можно, и нужно.

Была выявлена особая польза перепелиных яиц для женщин, связанная с положительным влиянием на самочувствие будущих мам и помощью в развитии плода.

После родов этот продукт помогает женщине быстрее восстановиться и улучшает качество грудного молока.

С какого возраста можно давать перепелиные яйца детям?

Желток — с девяти месяцев.

Целое яичко – с года.

Обязательно надо отслеживать признаки аллергии. На эти яйца аллергия бывает во много раз реже, чем на куриные. Но она все-таки может быть.

Есть ли холестерин в перепелиных яйцах?

Да. И не немало. В одном яичке 76 мг.

Однако это не означает, что людям с повышенным холестерином продукт запрещен. Вовсе нет.

В последние годы было получено множество научных данных, которые говорят о том, что яйца, и куриные, и перепелиные, улучшают липидный профиль крови, а не ухудшают его. Даже несмотря на то, что в них много холестерина.

Было доказано, что яичная трапеза:

  • увеличивает уровень ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), известных как «хороший холестерин»;
  • снижает уровень триглицеридов, прочно ассоциированных с сердечно-сосудистыми заболеваниями;
  • увеличивает количество больших легких частиц липопротеинов низкой плотности и уменьшает количество малых липких ЛПНП, что крайне важно для профилактики болезней сердца и сосудов.

Так что не стоит опасаться этого продукта питания по той причине, что в нем содержится холестерин.

Можно ли есть при гастрите и язве?

Да. Перепелиные яйца оказывают положительное влияние на состояние слизистой желудка при гастрите и язвенной болезни.

Возможный вред

Перепелиные яйца безопасны при их употреблении в адекватном количестве.

Однако некоторые оговорки все же существуют.

  1. В редких случаях продукт может вызывать аллергию.
  2. Противопоказанием для употребления является младенческий возраст до 9 месяцев.
  3. Не рекомендовано употреблять людям, страдающим тяжелыми заболеваниями печени и/или почек.
  4. Не желательно включать в рацион при расстройстве работы ЖКТ, например, сразу после пищевого отравления.

Польза и вред перепелиных яиц: выводы

Продукт богат полезными жирами, протеинами, витаминами и минералами, благодаря которым он способствует нормализации метаболизма, увеличивает физическую выносливость, наполняет организм человека энергией.

Некоторые белки, входящее в состав яичек перепила, обладают противоаллергенными свойствами. Поэтому эти яйца не только сами не вызывают аллергии, но помогают справиться с аллергическими реакциями на другие раздражители.

Несмотря на присутствие холестерина, продукт полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Показан он и худеющим людям. А также беременным женщинам и кормящим матерям.

Какой-то особый вред перепелиных яиц не выявлен.

Яйцо – это продукт, который есть в меню практически каждого человека. Чем перепелиные яйца отличаются от куриных, где больше всего полезных веществ, меньше холестерина и можно ли заменить одно другим? Давайте разбираться.

Основные отличия

Куриные и перепелиные яйца отличаются, прежде всего, внешним видом. Первые – большие и равномерно окрашенные, вторые – маленькие, с темными пятнышками, как будто в крапинку. Перепелиные яйца в меньшей степени вызывают аллергические реакции. В связи с этим педиатры всего мира рекомендуют именно их для первого знакомства малыша с этим продуктом.

Некоторые информационные ресурсы говорят о том, что перепелиные яйца не могут быть заражены сальмонеллёзом из-за высокой температуры птицы, которая составляет около 42°C. Однако, если мы обратимся к научным фактам, все встанет на свои места. Бактерия сальмонеллы погибает минимум при 55°C, нет никаких убедительных данных о том, что перепелки не заражаются этими бактериями. Поэтому употреблять их сырыми можно только в том случае, если вы уверены, что птица здорова.

Внешний вид и размер

Визуальное сравнение куриных и перепелиных яиц сразу позволяет заметить отличия! Первые крупнее, вес составляет примерно 45-60 г. В зависимости от веса, куриные яйца делятся на категории:

  • высшая – вес яйца выше 75 г;
  • отборная – 65-74.9 г;
  • первая – 55-64.9 г;
  • вторая – 45-54.9 г;
  • третья –35-44.9 г.

Также существует разделение по свежести. Первые семь дней яйцо считается диетическим и маркируется буквой «Д», на скорлупе обязательно указывают дату его «рождения». Для таких яиц характерна неподвижность желтка, максимальная плотность белка, высота воздуха составляет не более 4 мм. Чем дольше хранится продукт, тем больше воздушного пространства оно содержит. По этому критерию легко проверить яйца на свежесть в самом магазине, при помощи отоскопа.

При хранении свыше семи суток яйца переходят в разряд столовых, тогда на яйце ставится маркировка «С». Срок годности этого продукта составляет 25 суток при комнатной температуре, при 0- +4°C – примерно 90 дней, влажность воздуха при этом составляет примерно 75-80%. Чем дольше хранится яйцо, тем больше белок теряет свою плотность и отделяет воду.

Если перепелиные яйца сравнить с куриными, то они значительно меньше, их вес колеблется от 9 до 18 г. Различают диетические (длительность хранения не более 11 суток) и столовые (от 12 до 30 суток). Условия хранения: температура воздуха – 0- +8°C, влажность – 75-80%. При хранении в холодильнике срок годности повышается до 60 суток.

Для того чтобы узнать свежесть яйца, поместите его в воду. Свежие опустятся на дно и лягут набок, те, что всплывут в воде, употреблять не следует.

Состав

Химический состав яиц уникален. В них содержится огромное количество микроэлементов, витаминов, полезных жирных кислот, незаменимых аминокислот, чтобы птенцам хватило для полноценного развития. Рассмотрим подробнее их состав.

Состав на 100 г продукта

Перепелиные яйца

Куриные яйца

Углеводы

Холестерин

Омега-3 жирные кислоты

Омега-6 жирные кислоты

Насыщенные жирные кислоты

Макроэлементы

Микроэлементы

Марганец

Витамины

Калорийность на 100 граммов продукта, ккал .

При анализе таблицы видно, что разница по пищевой ценности у яиц небольшая. Поэтому не стоит приписывать перепелиным яйцам чудодейственные свойства.

Свойства

Перепелиные яйца – кладезь витаминов и микроэлементов. Полезно их употреблять при беременности, анемии, истощении, повышенной утомляемости. Они в меньшей степени, чем куриные вызывают аллергические реакции.

Применять можно и скорлупу яиц. Она состоит из карбоната кальция, который быстро и практически полностью усваивается организмом. Также в ней содержатся железо, цинк, фосфор, медь, сера, кремний. При недостатке кальция в организме, растолките скорлупу в ступке и принимайте по 1/2 чайной ложки один раз в день после еды.

  • витамины А, Е, В 12;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • пантотеновая кислота.

Будьте осторожны, если у вашего ребёнка имеется аллергия на пищевые продукты, она может возникнуть и на белок куриного яйца. Существует мнение, что тогда можно применять перепелиные, однако, возможна перекрестная аллергия. В любом случае, вводя в прикорм новые пищевые продукты, будьте внимательны. Не спешите и отмечайте малейшие отклонения в организме вашего малыша.

Незаменимы яйца в косметологии. Большое содержание полезных веществ улучшает цвет лиц, делает волосы более упругими, мягкими, питает кожу головы. На яичной основе существует множество рецептов масок для волос, которые помогают при повышенном их выпадении, тусклости, слабости и ломкости. Для этого смешайте одно свежее куриное яйцо, 2 столовые ложка меда, 10 г коньяка, 50 г свежих дрожжей.

Нанесите на корни волос и укутайте полотенцем. Через 30-40 минут необходимо помыть голову с шампунем. Такая маска придаст силу и блеск вашим волосам, а также разбудит «спящие» волосяные фолликулы. Для большей эффективности ополаскивайте волосы настоем ромашки или крапивы.

На лицо можно нанести чистый желток на 10 минут, затем смыть. После этого ваша кожа приобретет неповторимое сияние, нежность и бархатистость.

Если вы почувствовали неприятные ощущения после нанесения желтка, немедленно смойте маску под струей теплой воды!

Сколько перепелиных яиц заменяют одно куриное?

Итак, мы разобрались в том, что по химическому составу перепелиные и куриные яйца примерно одинаковы. Соответственно, они взаимозаменяемы. Теперь рассмотрим подробнее, сколько перепелиных яиц потребуется для полноценной замены куриных.

Их соотношение по весу равно примерно 5: 1, но это верно только для веса. По пищевой ценности всего 2 яйца перепелки потребуется вместо одного куриного. Таким образом, чтобы полностью восполнить калорийность 1 куриного яичка, потребуется взять 10 перепелиных.

Применение в кулинарии

Во многих рецептах домашней выпечки используются куриные яйца, однако, если есть аллергия на куриный белок, от выпечки приходится отказываться. В связи с этим перед хозяйками часто встает вопрос: можно ли заменить куриные яйца перепелиными? Будет ли такая замена полноценной по пищевой ценности и вкусовым качествам?

Конечно, можно! Необходимо только правильно подобрать пропорции. Можно ориентироваться по среднему весу, но знающие домохозяйки говорят, что в выпечке достаточно заменить одно куриное яйцо на два перепелиных.

Существует множество рецептов именно на основе перепелиных яиц. Можно готовить запеканки, маффины, кексы, песочное тесто, блины. Очень вкусен домашний майонез на перепелиных яйцах. Все блюда получаются аппетитными, ароматными с неповторимым вкусом.

Например, можно приготовить простейшие овсяные печенья.

  • Для этого вам понадобятся овсяные хлопья – 1.5 стакана, овсяная мука – примерно ½ стакана, 100 г сливочного масла, ванилин – 2 г, перепелиные яйца – 9 штук, сахар – 6 столовых ложек.
  • Процесс приготовления довольно прост. Смешайте ванилин, тростниковый сахар с размягчённым сливочным маслом до полного растворения сахара. Вбейте в массу яйца и продолжайте взбивать. Добавляем овсяные хлопья и муку, все перемешиваем.
  • Печенье лучше формировать руками. Выпекать примерно 15-20 минут при температуре 180°C. Печенья подавать холодными.
  • Для того чтобы печенье получилось однородным по структуре, лучше всего взять овсяные хлопья среднего помола.

Вкусным и полезным будет десерт в виде творожных кексов.

  • Для них вам нужно взять 150 г творога, ванильный сахар – 10 г, 10 шт. перепелиных яиц, 3 чайные ложки сахара, 3 столовые ложки манной крупы, изюм – примерно ½ стакана, молотый имбирь – ½ чайной ложки.
  • Творог растереть с сахаром, добавить яйца, хорошо взбить венчиком. К массе высыпать манную крупу, изюм, имбирь, все смешать. Выложить в силиконовые формы для кексов, если вы используете железные формы, то смажьте их маслом. Поставить в разогретую до 200°C духовку, выпекать примерно 30-40 минут.

О том, чем перепелиные яйца отличаются от куриных, смотрите в следующем видео.

Сколько грамм яйцо куриное вареное без скорлупы — Дачный Мир

Вес куриного яйца в сыром виде важен для определения стоимости продукта. Он зависит от породы птицы, условий ее содержания и кормления, сезона и т. д.

Масса приготовленного куриного яичка (вареного, жареного и пр.) зависит от типа обработки.

Средний вес одного куриного яйца

Согласно статистическим данным, среднее куриное яйцо весит 50–55 г.

На его размер влияет ряд факторов:

  • возраст;
  • порода;
  • условия содержания;
  • качество и частота кормления и пр.

Масса яичка важна в птицеводстве. Этот показатель – основополагающий при определении сорта.

Почему в розничной торговле яйца не продают по весу:

  1. Яйцо со временем теряет вес, так как жидкость сквозь скорлупу испаряется.
  2. Хрупкость продукта подразумевает наличие отдельного работника, взвешивающего товар.
  3. Действующие санитарные нормы требуют выделения под весы для продукта отдельного помещения.

Все это увеличивает стоимость готовой продукции.

По степени свежести яички делят на:

  • диетические – прошло не более 7 суток с дня снесения, маркируются буквой «Д»;
  • столовые – прошло более 8 суток с момента снесения, маркируются буквой «С».

Важно! Столовый сорт хранится при комнатной температуре 25 дней с момента снесения, в холодильнике – 90 дней.

Яйца обычно продают в упаковке по 12 штук, но их количество может быть и меньше (6 или 10).

Без скорлупы

Вес скорлупы составляет 10% от массы всего яйца, поэтому, взглянув в магазине на маркировку, можно путем несложных арифметических вычислений определить вес продукта без скорлупы.

Масса белка и желтка

Точный вес белка и желтка назвать невозможно. Многое зависит от категории продукта.

Однако основные закономерности следующие:

  • масса желтка составляет 35% от всего очищенного от скорлупы продукта;
  • на белок приходится 65% веса.

В сыром и вареном виде

Яичная скорлупа – уникальный природный фильтр. Внутрь яичка она пропускает солнечный свет и воздух, а обратно выпускает излишнюю влагу и углекислый газ. Поэтому в кастрюле с кипящей водой яйцо не забирает в себя воду и не отдает. То есть, вес до и после варки остается неизменным.

Но если скорлупу разбить, а яйцо пожарить, то после приготовления оно будет легче. Продукт потеряет около 15% веса из-за испарившейся в процессе термообработки жидкости.

Вес яйца в граммах по категориям

На категорию напрямую влияет масса продукта.

Различают пять категорий с яичками конкретного весового диапазона (в таблице ниже):

Категория Вес Маркировка
Высшая От 75 г и выше В
Отборная От 65 до 75 г О
Первая От 55 до 65 г 1
Вторая От 45 до 55 г 2
Третья От 35 до 45 г 3

Вес яйца в граммах по категориям

Интересные факты

Существует несколько любопытных фактов о яйцах:

  • Для увеличения срока годности стоит хранить яички острым концом вниз.
  • Калорийность яйца – 80 килокалорий, что эквивалентно 100 г куриного мяса или говяжьего языка.
  • Вопреки расхожему мнению о вреде холестерина, содержащегося в желтке, кушать яйца безопасно. Они содержат лецитин, полностью нейтрализующий желтковый холестерин.
  • Опасно употреблять сырой продукт из-за риска заболевания сальмонеллезом. Перед разбиванием сырого яичка скорлупу необходимо тщательно промыть во избежание занесения микробов внутрь яичной жидкости.
  • Несушка приносит в среднем по яичку в сутки в зависимости от породы и других факторов. Конечно, бывают перерывы, поэтому считается неплохим результатом 300 штук за год.
  • Несмотря на слухи о большей пользе яиц с темной скорлупой, свойства продукта не зависят от его цвета.
  • Больше всех в мире продукт поедают жители Японских островов, где каждый человек съедает по 1 штуке в сутки.
  • Для диагностики степени свежести продукта можно воспользоваться емкостью, наполненной водой из-под крана. Туда опускается яичко. Чем глубже его погружение, тем свежее яйцо. Всплывший продукт лучше выбросить.
  • Яичная скорлупа активно применяется для производства удобрений.
  • Одно из самых больших яиц, занесенных в книгу рекордов, имело вес 170 г.

При выборе яиц обращайте внимание на сорт и категорию, чтобы приобрести товар нужного качества.

Показатель веса куриного яйца определяет его стоимость, поэтому настолько важен каждому птицеводу. Ведь рентабельность бизнеса рассчитывается от количества, а также качества продажи продукции и понесенных затрат для ее получения. Чем выше сорт, тем оно дороже, а следовательно — выгоднее.

Средний вес одного яйца

Куриные яйца распределяют по категориям и сортам. И если в их маркировке есть буква Д, то им по госту не более трех дней. Маркировка с буквой С говорит о том, что им до 7 дней, так как после этого периода в них начинаются естественные малозаметные процессы, которые могут стать причиной отравления.

  1. О — отборное — весит 65-75 г. Средний показатель — 70 г, если убрать скорлупу — 60-70 г. Желток — до 30 г, белок- до 40 г.
  2. 1 — первого сорта — в пределах 55-65 г, в среднем — 60 г. Без скорлупы — до 60 г. Желток — 19-23, белок — 30-38.
  3. 2 — второго сорта — яйца с весом 45-55 г, минус скорлупа — до 50 г. Желток — 12-16 г, белок — 19-25 г.
  4. 3 — третий сорт — 35-45 г, в среднем — около 40 г. Желток — 12-16 г, белок -19-25.
  5. Средняя масса — 50-55 грамм.

Без скорлупы

Этот показатель интересен в первую очередь потребителю, особенно представительницам прекрасного пола, которые соблюдают фигуру, подсчитывая калории. Производителю он не нужен, поскольку на сортировку и следственно цену не влияет.

Вес скорлупы, которая только на первый взгляд кажется тонкой, занимает 10% массы яйца. Это позволяет с большой точностью подсчитать примерную массу яйца без скорлупы. По маркировке можно узнать средний показатель веса сорта и от него вычитать 10%.

Масса белка и желтка

Среднестатистическое яйцо в супермаркете — около 50 грамм. Пропорция желток/белок — 1:2. Получается, что желток — 17 г, белок -33 г. Тоесть 1 кг = 21 яиц, 1 кг белка — 36 штук, 1 кг желтков — 53 шт. Рыночные варианты покрупнее. Но даже в наиболее крупном варианте средняя масса желтка — 25 г.

В сыром и вареном виде

При приготовлении яйцо не меняет массу, только если его жарить — испарение влаги забирает до 15% массы. Вес сырого яйца при варке остается на месте, поскольку непробиваемая броня скорлупы никуда не выпускает влагу и не позволяет увариваться.

Вес яйца в граммах по категориям

Категорию определяет масса яйца: больше 75 грамм принадлежит к высшей, 65-75 г — отборной, 55-65 г — первой, 45-55 г — второй, 35-45 г — третьей. Различают их по маркировке на скорлупе: В — высшая, О — отборная, 1 — первая, 2 — вторая, 3- третья.

Вес импортного яйца

Но такая маркировка характерна для отечественного производителя. Европа имеет свою систему маркирования, которая дает детальную информацию о разных аспектах характеристик конкретного продукта. Например, о способе содержания кур: клеточное или выгульное. Цифры обозначают также страну производителя.

Каждая порода кур несет яйца размером, который присущ только ей. Так наиболее большие дают представители породы Хайсекс Браун -71 г, Юрловская — 70 г, Иза Браун — 63 г, примерно одинаковые показатели у Род-Айленда, Нью-Гемпшира, Плимутрока, Московской, Австралорпа, Русских белых — около 60 г.

Интересные факты

Вот некоторые любопытные факты о яйце:

  • Если необходимо увеличить строк хранения продукта, то следует сберегать его тупым концом вверх.
  • Многие твердят, что большое количество холестерина в желтке вредно для здоровья. Но наличие лецитина в яйце действует, как нейтрализатор этого «вредного» вещества. Нельзя их есть сырыми, поскольку в отличии от перепелиных, они подвержены сальмонеллезу, который очень опасен для человека.
  • В одном яичке — 80 ккал, что является эквивалентом 100 г мяса курицы.
  • Тщательная очистка скорлупы перед использованием обеспечит от многих микроорганизмов, которые могут проникнуть в продукт, а значит предотвратить возможные заболевания. Сама скорлупа — прекрасное удобрение для растений и богатый источник кальция для кур.
  • Курица репродуктивного возраста несет каждый день по 1 яйцу и имеет яйценоскость около 300 штук в год. На этот показатель влияет порода, условия содержания, корма и освещение.
  • Польза этого замечательного продукта не имеет зависимости от цвета скорлупы: и светлые, и темные яички богаты белком и многими полезными веществами.
  • В книге рекордов есть запись о яйце в 170 грамм, которое до сих пор является наибольшим.
  • Рекордсмены по поеданию этого продукта — населения Японских островов. Их норма — одна штука в сутки для каждого человека.

Свежесть яичка легко проверить, опустив его в тарелку с холодной водой. Чем ближе оно будет ко дну, тем свежее. Если окажется, что яйцо держится вверху на расстоянии или полностью всплыло — лучше не рисковать своим здоровьем и выбросить его.

Маркировка яиц поможет выбрать продукт надлежащего качества и нужного веса.

Вес куриного яйца для заводчиков имеет большое значение, так как именно этот показатель определяет сорт продукта, а значит, и его стоимость.

На размер яйца влияют многие факторы, основными из которых являются возраст птицы, ее направление (яичное, мясное или декоративное), порода и условия содержания.

В том случае если птица несется много, но продукт имеет малый вес, стоимость его оказывается низкой, и содержание курицы из-за этого считается нерентабельным.

Средний вес одного куриного яйца

Прежде чем говорить о среднем весе яйца, следует разобраться с его категорией и сортом. Они определяются в зависимости от свежести и размера яиц.

По свежести продукт разделяют на столовый и диетический. Столовые яйца чаще всего встречаются в магазинах. Срок их не должен быть более 1 недели, так как после 7 дней хранения в продукте начинают развиваться процессы порчи. Эти изменения не очень заметны, из-за чего легко можно получить отравление, употребив в пищу перележавший продукт. Маркируется категория — С.

Диетические яйца не могут храниться более 3 дней. Если они не реализуются за это время, их переводят в категорию столовых. Маркировка диетических яиц — Д.

Куриные яйца, в зависимости от их массы, разделяются на сорта.

Эта градация продукта выглядит так:

  • отборное (маркировка О) — вес от 65 г до 75 г. Средняя масса — 70 г, без скорлупы 60–70 г. Масса желтка 26–30 г, белка 35–40 г;
  • первый сорт (маркировка 1) — вес от 55 г до 65 г. Средняя масса 60 г. Без скорлупы яйца весят от 50 г до 60 г. Вес желтка от 19 г до 23 г, белка от 30 до 38 г;
  • второй сорт (маркировка 2) — вес от 45 до 55 г. Средний вес 50 г. Без скорлупы — 40–50 г. Вес желта 16–19 г, белка 25–30 г.
  • третий сорт (маркировка 3) — вес от 35–45 г. Средний вес 40 г. Без скорлупы 32–40 г. Масса желтка 12–16 г. Белок весит от 19 до 25 г.

В среднем куриные яйца весят от 50 до 55 г.

Без скорлупы

Вес яйца, очищенного от скорлупы, интересует в первую очередь потребителей. Для производителя данный показатель не представляет интереса, так как сорт яиц определяется по общей массе продукта. Особенно волнует вопрос веса очищенного яйца женщин, сидящих на диете с подсчетом калорий.

Скорлупа, несмотря на то что является тонкой, весит достаточно много. Масса ее составляет 10% от веса яйца.

Таким образом, зная вес яйца, можно достаточно точно определить и его примерный вес после очистки. Чтобы определить вес одного куриного яйца без весов, следует посмотреть его сорт и за показатель принять среднюю массу, из которой вычитается вес скорлупы.

Масса белка и желтка

Вес белка и желтка очень разнится в зависимости от сорта продукта. По этой причине их примерный вес следует определять, исходя из среднестатистических данных. Согласно им на желток приходится 35% веса очищенного от скорлупы яйца, а на белок соответственно — 65%.

При диетическом питании не редко рекомендуется употреблять больше белков, чем желтков, способных повысить уровень холестерина.

В сыром и вареном виде

Некоторых хозяек интересует, меняет ли вес вареное яйцо. В процессе варки оно не напитывает воду и не отдает жидкость из себя, а также не подвергается увариванию. Это значит, что вес вареного продукта не изменяется и не отличается от массы сырого.

Снижение массы происходит только при жарке, так как во время нее происходит выпаривание жидкости из яйца, не защищенного скорлупой. Стать легче в этом случае оно может на 10–15%.

Интересные факты

Куры разводятся людьми уже в течение многих веков. За это время накопилось много интересных фактов про куриное яйцо.

  • Необычный окрас скорлупы. Всем привычна белая и рыжая скорлупа, но есть породы кур, которые несут зеленые и голубые яйца. По вкусовым качествам, а также по составу яйца разных цветов ничем не отличаются друг от друга. Отсутствие яиц необычного окраса на прилавках магазинов связано с тем, что породы кур, несущие белые и рыжие яйца, более продуктивные, и потому разводятся массово. Птицы, несущие зеленые и голубые яйца, встречаются преимущественно у любителей.
  • Яйцо с 5 желтками было снесено курицей в Великобритании.
  • Яйцо куриное, снесенное декоративной курочкой, имеет вес всего 10 г.
  • Самое крупное яйцо, вес которого официально зафиксирован, было снесено в Англии. Это яйцо весило 450 г и имело диаметр 23 см. Длина уникального яичка составляла 32 см.
  • Рекорд по поеданию яиц принадлежит американцу, имя которого осталось неизвестным, употребившему за 1 раз 144 яйца. Произошло это в 1900 году. Побить рекорд пока не удалось, хотя попытки и были сделаны.
  • Самое маленькое яйцо было снесено в Малайзии, оно весило менее 10 г.
  • Китайцы изготавливают искусственные яйца. Для них из углекислого кальция создается скорлупа, а желток и белок изготавливаются из желатина с добавлением пищевого красителя и ароматизаторов. На территории России такие яйца запрещены, а при попытке ввоза расцениваются как контрабандный товар.

Яйцо с тремя желтками (видео):

Куриные яйца полезны для организма человека и их употребление в пищу необходимо, но только в том случае если на них нет аллергии.

Яичница по-французски в хлебе рецепт – Завтраки. «Еда»

Яичница по-французски в хлебе рецепт – Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Elmira Abdrazakova порции:  2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов2752

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Белый хлеб

2 куска

Помидоры

1 штука

Сливочное масло

20 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1В середине куска хлеба сделать отверстие, удалив мякиш.

2На сковороде растопить масло, обжарить хлеб с двух сторон.

3Яйца аккуратно разбить и вылить в центр хлебной формы. Посолить. Жарить до готовности.

4Подавать яичницу с порезанным помидором и зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (12):Показать все комментарии

1

Такой рецепт уже здесь есть.

ОтветитьПожаловаться

2

Мне нравится! Спасибо вам вы помогли мне сделать д/з. Нам задали по Англискому языку сделать свой любимы рецепт на Англиском языке. Спасибо вам за это мне поставили 5+ И спасибо за картинку! =) =) =)

ОтветитьПожаловаться

1

Мне нравится! Спасибо вам вы помогли мне сделать д/з. Нам задали по Англискому языку сделать свой любимы рецепт на Англиском языке. Спасибо вам за это мне поставили 5+ И спасибо за картинку! =) =) =)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5001179

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сколько содержится в яйце белка. Яйца в бодибилдинге

Глазунья, омлет, яйца, сваренные вкрутую или всмятку – все это отличные способы приготовить питательный завтрак за несколько минут. В разных странах мира люди используют для приготовления яйца различных птиц: перепелов, индейки, страуса. Но в России самой популярной несущей птицей является курица. Именно о куриных яйцах будет повествовать эта статья.

Чем полезны куриные яйца и чем могут навредить организму? Сколько белка в курином яйце и стоит ли опасаться холестерина? Ответы на эти вопросы вы сейчас узнаете.

Польза и вред куриных яиц

Наиболее популярны два знания о свойствах яиц:

  • «Яйца полезны, потому что в них много белка»
  • «Яйца вредны, потому что в них много холестерина»

Чем полезны яйца?

Действительно, этот продукт ценят в первую очередь как источник дешевого и очень качественного белка. На 100 г продукта приходится 12,7 г белка. При этом яичный белок имеет оптимальный для человеческого организма аминокислотный состав и принят за эталон (100% по рекомендациям ВОЗ). Для сравнения, мясо имеет 80-88%, молоко 85-86%.

Также яичный белок практически не содержит жиров (их содержание в белке 0,3%), поэтому является низкокалорийным продуктом. Но такое чудесное соотношение справедливо только для белка. Если рассматривать яйцо в целом, то соотношение белков и жиров примерно такое, как в маложирной говядине, что тоже очень неплохо.

На этом польза куриных яиц не заканчивается. В состав яиц в большом количестве входят многие витамины и минералы: кальций, фосфор, йод, цинк, сера, витамины А, В, РР, К.

Белые курицы несут белые яйца, а темные несут коричневые. Разницы с точки зрения пищевой ценности в них нет.

Яичный желток входит в список рекордсменов по содержанию , поэтому яйца полезны для кроветворения. Также в желтке содержится , которого так не хватает многим жителям северной части страны.

Еще одно полезное вещество в составе желтка – это холин. Онкологи рекомендуют употреблять яйца женщинам для профилактики рака груди. По данным исследований риск снижается на 24%.

Как вы видите, яйца представляют собой очень ценный продукт, но теперь давайте поговорим о их возможном вреде.

Чем яйца могут навредить?

В среднем яйце содержится порядка 210 мг холестерина. Это довольно много, если учесть что врачи рекомендуют ограничить его потребление до 200-300 мг в день.

Но даже если принять за истину холестериновую теорию происхождения атеросклероза (), то вред куриных яиц все равно не очевиден.

Вот пара доказательств того:

  • 1. В 1991 году в авторитетном медицинском журнале была опубликована статья о пожилом человеке, съедавшем в течение 15 лет по 20-30 вареных яиц в день. В ходе наблюдения его и еще нескольких добровольцев, посаженных на яичную диету, ни у кого не выявили .
  • 2. Автор рецепта одноименных капель, академик Зеленин в одной из своих работ отмечал, что не смог найти повышенного холестерина у работников птицефабрики. А они обычно съедали в день более 5 яиц.

В общем, опасность яиц для сердца и сосудов весьма спорная. Хотя врач, скорее всего, все же запретит вам употреблять яйца, если у вас высокий холестерин.

Если вы не хотите перечить врачу, а отказываться от яиц вам не хочется, то можно найти один выход. Почти весь холестерин содержится в желтке (в белке 1-2 мг), поэтому вы можете употреблять белок отдельно.

Но кроме холестерина, яйца могут быть опасны еще и кишечной инфекцией. Сальмонеллез – это острое инфекционное заболевание, которое можно получить при употреблении яиц от нездоровой птицы.

Сальмонелла – это микроб, который не наносит вреда птице, но при попадании в человеческий организм он вызывает очень неприятные последствия: тиф, воспаление кишечника, заражение крови.

Случаи заболевания не являются очень частыми, тем не менее, вам следует знать некоторые правила:

Про пользу и вред куриных яиц мы поговорили, теперь хочу уделить внимание одному вопросу, который в первую очередь интересует спортсменов.

Сколько белка содержится в одном курином яйце?

Выше я уже писал, что содержание белка в яйце составляет 12,7 г на 100 г. То есть теперь остается выяснить, сколько весит яйцо?

Вес яйца зависит от его категории. В таблице ниже указан вес яйца и сколько белка содержит яйцо каждой категории.


На этом статья о пользе и вреде куриных яиц закончена. Пожалуй, позже напишу еще про перепелиные. В последнее время они стали пользоваться большой популярностью.

Cодержание статьи:

Чем полезен яичный белок. Сколько его находится в одном яйце. Вреден ли желток. Как лучше готовить данный продукт?

Еще задолго до изобилия спортивных протеинов обычные куриные яйца были для атлетов незаменимым источником белка. Ни мясо, ни рыба, ни даже почитаемая курятина не могли дать того, что спортсмен получал из белков и желтков. Неудивительно, что с тех самых пор миллионы людей задают следующие вопросы: сколько белка в одном яйце, как правильно их готовить, вредны ли желтки и т. д.

Обладая всем объемом информации, можно умело включить в свою диету самый легко усваиваемый источник природного протеина, компенсируя с его помощью нехватку белков без риска для здоровья. Но для этого нужно знать не только, сколько грамм белка в 1 яйце, но и ответы на некоторые другие вопросы.

Идеальный протеин

Куриные яйца не были бы так популярны у спортсменов, если бы дело было только в количестве содержащегося в них протеина. Ведь количество белка в яйце не превышает 6-7 грамм , и любая мясная отбивная переплюнет этот показатель.

Но в отличие от отбивной, рыбных и куриных блюд, яйца обладают и другими ценнейшими качествами:

  • максимальное усвоение белка;
  • минимум углеводов и жиров;
  • легкость приготовления.

Рассмотрим каждый пункт подробнее, чтобы оценить пользу продукта в составе регулярной диеты.

Легкое усвоение белка

Более опытные спортсмены и профессиональные диетологи знают, что важно не изначальное количество того или иного элемента в продукте, а полнота его усвоения. Из некоторых сортов мяса протеин усваивается всего на 60% от изначального объема, а из растительных источников – и того хуже.

Но куриные яйца в этом вопросе являются абсолютными чемпионами. 95% всего протеина будет усвоено организмом без потерь! Так что важно не только то, сколько грамм белка в яйце, а то, что все эти граммы полностью усвоятся.

Только протеин и ничего лишнего

Тут нужно сделать оговорку. Минимальное содержание жира и углеводов справедливо только для яичного белка. А вот желток содержит довольно приличную долю жиров, поэтому в качестве диетического продукта подходит не слишком хорошо. Но не торопитесь выкидывать желтки на помойку! Они пригодятся во время набора мышечной массы.

Особенно примечательно, что ответ на вопрос, сколько белка содержится в одном яйце всегда будет практически одинаковым, вне зависимости от методов его приготовления. Сырые, вареные или жареные яйца – по объему белка они будут практически одинаковыми . А вот по качеству аминокислотного профиля отличий будет достаточно, о чем речь пойдет ниже.

Простота получения яичного белка

Яйца – одни из немногих продуктов, которые можно есть в любой форме приготовления. Причем, каждая из этих форм доступна даже убежденному холостяку, далекому от кулинарных изысков.

Сверху-вниз от самых ценных до наименее полезных:

  • сырые яйца;
  • всмятку;
  • в мешочек;
  • вкрутую;
  • жареные яйца.

Иными словами, чем активнее термическая обработка, тем меньше пользы приносит организму потребление . Причина проста – аминокислотный профиль разрушается в условиях высоких температур.

Несмотря на это, не рекомендовано есть куриные яйца сырыми. Они могут быть источником такой болезни, как сальмонеллез. Минимальная тепловая обработка (всмятку) обезопасит вас от болезней, не сильно навредив качеству продукта.

Польза и вред

Но так ли безопасно есть куриные яйца? Профессиональные спортсмены уплетают их десятками в неделю, но мы сейчас все-таки говорим о простых смертных.

На самом деле, вред яичных желтков в плане накопления холестерина сильно преувеличен! Более того, липопротеины высокой плотности снижаются в крови человека, регулярно употребляющего яйца в пищу. То есть, опасность для сердца и сосудов при поедании продукта отсутствует.

Другое дело, жира в яйце немало – несколько грамм. Все жиры сосредоточены в желтке, который еще и переваривается не менее 3 часов в желудке. Такой состав сильно утяжеляет пищеварение и ставит жирный крест на остальной диете в вопросах снижения веса.

Зато есть яйца целиком (вместе с желтком) показано при наборе мышечной массы. Содержащиеся жиры нужны для повышения анаболизма в теле и лучшего усвоения поступающих в него белков.

Выводы

Куриные яйца – самые легкоусвояемые источники животных белков. Для большей пользы их лучше есть отварными всмятку. Если вы хотите обезжирить свою диету, то употребляйте в пищу только белки. Для улучшения усвоения рекомендуется принимать антиоксиданты – витамины С или Е.

В текущее время очень всераспространено здоровое питание. Человек может его придерживаться с разными целями: кому-то нужно избавиться от излишков веса, кто-то просто старается держать себя в форме, а некие, напротив, стремятся к повышению мышечной массы. Куриные яичка необходимы для заслуги хоть какой из этих целей. Особенного внимания заслуживает белок. Все наслышаны о том, что не рекомендуется злоупотреблять желтком, ввиду содержания в нем огромного количества холестерина. С белком дело обстоит по другому: его можно принимать в еду сколько угодно, но меру знать все таки необходимо. Для этого стоит учесть калорийность яичного белка и хотя бы приблизительно полагать, сколько в одном яичке гр белка.

Яичный белок — строитель мускул

Те люди, которые интенсивно занимаются бодибилдингом и спортом, огромное внимание уделяют мышечной массе. Для этого в организм непременно должен поступать белок в нужном количестве, которое рассчитывается персонально. Товаров с высочайшим содержанием этих питательных веществ много, но яичка занимают одно из фаворитных мест. Чтоб рассчитать, сколько в одном яичке гр белка, необходимо знать примерный вес самого яичка. Отлично, если в наличии есть электрические кухонные весы: тогда можно произвести самые четкие расчеты. Но если их нет, то стоит уяснить, что в среднем одно яичко весит в районе 60 гр, из которых гр 20 принадлежит желтку. Но не стоит считать, что, употребив оставшиеся 20 либо 30 граммов, можно получить столько же незапятнанного белка. В его составе также имеется вода, потому, чтоб выяснить, сколько в одном яичке гр белка, нам нужно учесть пищевую ценность на 100 граммов продукта. Итак, в 100 граммах яичного белка содержится 11 граммов конкретно белка, при расчете на 20-30 граммов можно получить всего только 3-4 грамма незапятнанного белка в одном яичке.

Спортсмены знают, что в один прием еды организмом усваивается около 30 граммов белка. Потому, чтоб получить норму, нужную для размеренного роста мышц, стоит съесть 8 яиц — и только 1 желток, а все другое белок.

Яичный белок для малокалорийных диет

Кроме бодибилдеров, которые пристально смотрят за ростом мускул, яичный белок употребляют многие девицы, питающиеся низкокалорийными продуктами. Им не так принципиально знать, сколько гр белка в одном яичке, так как они ориентируются на низкое содержание жиров, калорий и углеводов.

Яичные белки отлично подходят для такового типа питания, так как являются натуральным и полезным продуктом, также содержат не достаточно калорий.

Калорийность яичного белка на 100 граммов менее 48 ккал, а в белке 1-го яичка около 14 ккал.

Это сильно мало, но яичка — сытный продукт, потому, включая их в рацион малокалорийных диет, можно избавиться от неизменного чувства голода без вреда для фигуры.

Чтоб уяснить, сколько в одном яичке гр белка, также высчитать его калорийность, можно пользоваться специальной таблицей.

Она поможет избежать неурядицы и верно рассчитать нужную каждому персональную дневную норму белка, приобретенного из яиц, и количество калорий.

Сейчас очень распространенным становится здоровое и правильное питание. Для каждого такое питание представляет разную цель: избавиться от лишних килограммов, увеличить мышечную массу или просто следить за своим рационом. И в любой из этих целей помощником может стать яичный белок, в котором находится много протеина.

Многие из нас знают, что не стоит увлекаться желтком, ведь в нем содержится много холестерина. А вот с белком все обстоит иначе, но, конечно, тоже в разумных пределах.

Теперь будем разбираться, какое содержание белка и сколько находится калорий в различных яйцах пернатых.


Самыми популярными по употреблению являются яйца куриные, а также перепелиные. Многим интересно знать, сколько белка в одном яйце. Спортсмены, диетологи и специалисты по правильному питанию считают чистый протеин, а для кулинаров и худеющих людей важны калории.

Считается, что белок составляет около 55-60% от общей массы яйца. Тогда легко посчитать, сколько его содержится в одном яйце, зная вес самого яйца. К примеру, вес одного куриного яйца средних размеров 50-60 грамм, а в перепелином — 10-12 грамм.

А вот лидером в борьбе за самое тяжелое яйцо, конечно же, становится страусиное. Его вес составляет в районе 900 грамм.


В курином или в перепелином яйце белок на 87 процентов состоит из воды и всего лишь на 11 процентов из протеина. К оставшимся двум процентам относятся минералы и зола.

Посчитаем массу белка. Для этого нужно знать еще категорию самого яйца. Рассмотрим пример с яйцом первой категории. Теперь нам уже известно, что яйцо весит 50-60 грамм, белок занимает 56 процентов от общей массы яйца. Для того, чтобы делать расчеты было еще удобней, принимают желток за 1/3 массы яйца, тогда белок 2/3 соответственно.


Объем белка абсолютно не меняется в вареном яйце. Так же, как и в жареном яйце, но без добавления масла. Но стоит только обжарить яйцо на масле, и показатель белка сразу меняется, он становится 14 грамм, в омлете 17 грамм, а если добавите немного натертого сыра, тогда станет 15 грамм.

Теперь узнаем, сколько калорий в белке яйца. Белок считается малокалорийным продуктом. На 100 грамм белка приходится 44 ккал. Например, если ежедневно кушать на завтрак омлет, приготовленный из двух белков, то похудеть можно гораздо эффективней, нежели употреблять другие продукты с одинаковым количеством калорий.


У тех, кто сидит на диетах, вызывает недоумение, почему на 100 грамм яиц приходится 12,7 грамм протеина, а в 100 граммах яичного белка — 11,1 грамм. Здесь все очень просто, потому, что желток больше богат протеином, практически в полтора раза.

Термическая обработка для яйца или белка считается обязательной процедурой. Кушать их в сыром виде доктора не рекомендуют. Объяснение очень простое: во-первых, яйцо в организме может перевариться всего лишь на 50 процентов, а во-вторых, яйца могут послужить причиной возникновения инфекции под всем известным названием — сальмонеллез.

Если хотите получить протеин в необходимой суточной норме, тогда на завтрак два яйца нужно отварить всмятку.

Желток в жидком виде употреблять можно и нужно, конечно, если нет аллергии. Он поможет вывести желчь, останавливает развитие катаракты и снизить риск инфаркта.

О пользе яичного белка

Именно в яичном белке содержатся полезные вещества. К ним относятся: витамины группы В, витамин К, холин, протеин, полезные ферменты, ниацин, а также аминокислоты, которые необходимы для восстановления клеток и тканей.

У некоторых людей бывает непереносимость яичного белка, а для всех остальных ограничений нет, поэтому кушайте на здоровье такой полезный и важный продукт, как яйца.

Видео по теме статьи

Белок — один из составляющих элементов, которые организм человека должен получать с пищей. Люди, занимающиеся спортом, уделяют особое внимание потреблению достаточного количества этого вещества. При помощи него происходит рост мышечных клеток. Следует отметить, что белок является основным продуктом для тех, кто придерживается правильного питания, старается похудеть или стремится поддерживать хорошую фигуру.

Яичный белок

Самым распространенным и простым способом получить белок из пищи является употребление куриных яиц. В них данное вещество содержится в чистом виде. При создании низкокалорийных блюд требуется знать питательные свойства продуктов, поэтому многие хозяйки сталкиваются с вопросом о том, сколько белков в курином яйце. Попробуем ответить на него. В целом яйце около 75 калорий. Пищевая ценность может увеличиться или уменьшиться в зависимости от веса продукта. 15 единиц из 75 приходится на долю белка. Но точнее ответить на вопрос о том, сколько белка в курином яйце, можно, определив способ его приготовления. Дополнительные ингредиенты, добавляемые при жарке, такие как сливочное и растительное масло, способны в несколько раз увеличить калорийность продукта. В одном 6 грамм белка. А вот в яичнице, пожаренной с растительным маслом, — 14 грамм. Если добавить в омлет сыр, то его количество увеличится также до 14 грамм. Подсчитав, сколько белка в куриных яйцах, какое количество жиров и углеводов в остальных продуктах, входящих в состав рецепта, можно рассчитать максимальную дневную норму БЖУ, которой стоит придерживаться во время диеты.

Диета и яичный белок

Сколько белка в курином яйце? Какое его количество можно употреблять в день? Это вопросы, волнующие не только тех, кто стремится к правильному питанию. По своей сути, яйцо — продукт животного происхождения. Количество белка, содержащегося в нем, составляет 14% от суточной нормы, необходимой для нормальной жизнедеятельности организма человека. Протеины важны в похудении, они являются строителями тканей мышц. При помощи них происходит замещение сгораемого жира. Помимо того что многие интересуются вопросом о том, сколько белка в курином яйце, следует проявить внимание к содержанию в нем полезных веществ. Этот продукт животного происхождения содержит несколько необходимых и полезных для здоровья человека витаминов (например, В12, В9), фосфор, Омега-жиры. Во время диет специалисты советуют акцентировать внимание именно на белке.

Желток можно есть, но в нем содержатся жиры, которые не всегда показаны для употребления в пищу. легко усваивается организмом.

Важно помнить

Отвечая на вопрос о том, сколько белка в курином яйце, не следует забывать о количестве холестерина. Его основное содержание приходится на желтковую часть. Именно поэтому некоторые люди не употребляют его в пищу совсем. Но это рекомендовано лишь тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина. Хотя и в этом случае специалисты сходятся во мнении, что, съев одно яйцом целиком, вы не нанесете организму никакого вреда.

сколько в одном яйце грамм белка

Яйцо — это вкусный и полезный продукт птицеводства, любимый многими. Они пригодны в пищу в сыром и термически обработанном виде, используются в качестве ингредиентов в косметологии и нетрадиционной медицине.

Во многих кулинарных рецептах требуется положить в блюдо определенное количество грамм куриного яйца или меланжа, поэтому знание того, сколько весит куриное яйцо является полезным как для профессионального повара, так и для обычной домохозяйки.

Есть мнение, что чем яички меньше по размеру, тем они вкуснее и полезнее, при условии диетической свежести, конечно. Так считается потому, что небольшие яички дают, как правило, молодые курицы, тогда как, крупные яйца, скорее всего, будут произведены курицами взрослыми и будут весить заметно больше. Доказанный факт, что продукт, произведенный молодыми животными, качественней того, что дают животные пожилые.

Категории

Весу одного куриного яйца в России соответствуют категории

Продаются яички чаще всего в упаковке от десяти до тридцати штук. Тара для яиц может быть как пластиковая, так и изготовленная из картона. Десять штук в картонной таре весит больше, чем десяток той же категории в упаковке из пластика.

маркировка

На каждом яичке, продающемся в магазине, должна стоять определенная маркировка. По маркировке можно узнать свежесть и размер . Состоит маркировка из двух символов, где первый символ — размер яичка, а второй — его свежесть. Свежесть бывает двух видов и обозначается либо буквой Д — диетическое яичко, снесенное не более семи дней назад. Или буквой С — столовое яйцо, снесенное более семи дней назад.

Размерам яиц соответствует следующая маркировка:

  • В — высшая категория,
  • О — отборная категория,
  • 1 — первая категория,
  • 2 — вторая категория,
  • 3 — третья категория.

Сколько весят компоненты

Яйцо любой птицы, в том числе и куриное состоит из скорлупы, белка и желтка. Разумеется, вес этих составляющих, зависит от категории яичка. Так, один желток, без белка и скорлупы весит в среднем от двенадцати грамм в экземпляре с маркировкой «3» до двадцати пяти грамм в яичке высшей категории.

Желток в яйцах второй, первой и отборной категорий весит двадцать два, девятнадцать и шестнадцать грамм соответственно. В некоторых из них может быть два желтка , но тогда каждый из двух желтков будет меньше чем в скорлупе с одним желтком.

Белок весит в полтора раза больше чем желток. Один куриный белок, без желтка и скорлупы весит от двадцати трех грамм для третьей категории и до сорока шести грамм в случае, если на скорлупе стоит маркировка В.

Белок из яйца второй категории обычно тянет на двадцать девять грамм, у первой и отборной категории яиц белок будет весить тридцать четыре и сорок грамм

Вареное яичко весит примерно столько же, сколько и сырое если, конечно, оно не очищено. Если же с вареного яичка снять скорлупу, то его вес уменьшится на вес этой скорлупы.

Скорлупа обычно весит до десяти процентов от веса самого яичка. Соответственно без скорлупы они будут весить по категориям в среднем.

  • Высшая — 72 грамма и больше,
  • Отборная — 63 грамма,
  • Первая — 54 грамма,
  • Вторая — 45 грамм,
  • Третья — 36 грамм.

С течением времени вес свежего яичка постепенно становится меньше. Это происходит потому, что молекулы воды из куриного белка проникают через скорлупу и постепенно испаряются. Из-за потери влаги вес белка и желтка может уменьшиться на несколько процентов, однако, если его потом сварить, то вес, за счет впитывания воды, может восстановиться.

Вес яиц различных пород кур

В зависимости от породы, курицы несут яйца разного размера и веса. Самые крупные, несут курицы породы Хай-лайн. Скорлупа у этих яичек коричневого цвета, вес же их начинается от шестидесяти пяти грамм! Также довольно крупные они у пород Ломан-браун и Изобраун Даже самое мелкое яичко от куриц этой породы будет весить никак не меньше шестидесяти грамм. Эти породы кур выведены в Европе.

Наши, отечественные, породы несут менее крупные яйца. Так Русская белая и Орловская порода могут снести экземпляр весом, в среднем, шестьдесят грамм. Павловская порода выдает продукт и того мельче — около пятидесяти грамм.

Вес яиц после термической обработки

Общеизвестно, что из яиц можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. И это, не считая тех блюд, в которые яйца входят в качестве ингридиента . Яички сами по себе сбалансированная и самодостаточная пища. Их варят, жарят, запекают в скорлупе или без нее. Кроме того, яичные белки и желтки едят сырыми, в натуральном виде или приготовляя из них различные, чаще всего десертные, блюда. Такие как гоголь-моголь или белковый крем.

В процессе приготовления вес яичного содержимого меняется, иногда несущественно, а порой и очень заметно. Яйцо, вареное в скорлупе, практически идентично по весу сырому. А вареное яйцо-пашот будет немного тяжелее, чем такое же, но в сыром виде. Жареная глазунья, убавит в весе довольно сильно, до двенадцати процентов и больше за счет испарения воды в основном из белка.

Таким образом, яичко высшей категории, весившее до жарки восемьдесят грамм, будучи очищенным от скорлупы и пожаренным, в итоге станет весить всего шестьдесят два грамма. А если запечь его в духовке в виде омлета, потери могут быть еще больше за счет испарения влаги и из желтка.

Самые тяжелые куриные яйца в истории

Самое огромное куриное яйцо на данный момент было снесено в 2011 году на территории Грузии в Зестафонском районе. Его вес составил 170 граммов, Длинной оно было больше 8 сантиметров , а в ширину — больше 6 см. Когда хозяин увидел сколько весит яйцо, снесенное его несушкой, он немедленно положил его в холодильник и отправил заявление на рекорд в книгу рекордов Гиннеса.

Раньше рекорд принадлежал Великобритании, город Иствуд. Вес рекордсмена составлял сто шестьдесят три грамма , а длинной оно было одиннадцать сантиметров. Конечно, такие рекорды дались несушкам очень тяжело, хозяева сообщают что курицы потом некоторое время болели. Обычно куриные яички имеют гораздо меньший размер.

Вес куриного яйца в сыром виде важен для определения стоимости продукта. Он зависит от породы птицы, условий ее содержания и кормления, сезона и т. д.

Масса приготовленного куриного яичка (вареного, жареного и пр.) зависит от типа обработки.

Средний вес одного куриного яйца

Согласно статистическим данным, среднее куриное яйцо весит 50–55 г.

На его размер влияет ряд факторов:

  • возраст;
  • порода;
  • условия содержания;
  • качество и частота кормления и пр.

Масса яичка важна в птицеводстве. Этот показатель – основополагающий при определении сорта.

Почему в розничной торговле яйца не продают по весу:

  1. Яйцо со временем теряет вес, так как жидкость сквозь скорлупу испаряется.
  2. Хрупкость продукта подразумевает наличие отдельного работника, взвешивающего товар.
  3. Действующие санитарные нормы требуют выделения под весы для продукта отдельного помещения.

Все это увеличивает стоимость готовой продукции.

По степени свежести яички делят на:

  • диетические – прошло не более 7 суток с дня снесения, маркируются буквой «Д»;
  • столовые – прошло более 8 суток с момента снесения, маркируются буквой «С».

Важно! Столовый сорт хранится при комнатной температуре 25 дней с момента снесения, в холодильнике – 90 дней.

Яйца обычно продают в упаковке по 12 штук, но их количество может быть и меньше (6 или 10).

Без скорлупы

Вес скорлупы составляет 10% от массы всего яйца, поэтому, взглянув в магазине на маркировку, можно путем несложных арифметических вычислений определить вес продукта без скорлупы.

Масса белка и желтка

Точный вес белка и желтка назвать невозможно. Многое зависит от категории продукта.

В настоящее время очень распространено здоровое питание. Человек может его придерживаться с различными целями: кому-то необходимо избавиться от излишков веса, кто-то просто старается держать себя в форме, а некоторые, напротив, стремятся к увеличению мышечной массы. Куриные яйца нужны для достижения любой из этих целей. Особого внимания заслуживает белок. Все наслышаны о том, что не рекомендуется злоупотреблять желтком, ввиду содержания в нем большого количества холестерина. С белком дело обстоит иначе: его можно принимать в пищу сколько угодно, но меру знать все же нужно. Для этого стоит учитывать калорийность яичного белка и хотя бы примерно предполагать, сколько в одном яйце грамм белка.

Яичный белок — строитель мышц

Те люди, которые активно занимаются бодибилдингом и фитнесом, большое внимание уделяют мышечной массе. Для этого в организм обязательно должен поступать белок в необходимом количестве, которое рассчитывается индивидуально.

Продуктов с высоким содержанием этих питательных веществ немало, однако яйца занимают одно из лидирующих мест. Чтобы высчитать, сколько в одном яйце грамм белка, нужно знать примерный вес самого яйца. Хорошо, если в наличии есть тогда можно произвести самые точные расчеты. Но если их нет, то стоит запомнить, что в среднем одно яйцо весит около 60 грамм, из которых грамм 20 принадлежит желтку. Но не стоит полагать, что, употребив оставшиеся 20 или 30 граммов, можно получить столько же чистого белка. В его составе также имеется вода, поэтому, чтобы узнать, сколько в одном яйце грамм белка, нам необходимо учитывать пищевую ценность на сто граммов продукта. Итак, в ста граммах яичного белка содержится 11 граммов именно белка, при расчете на 20-30 граммов можно получить всего лишь 3-4 грамма чистого белка в одном яйце.

Спортсмены знают, что в один прием пищи организмом усваивается около 30 граммов белка. Поэтому, чтобы получить норму, необходимую для стабильного мышечного роста, стоит съесть 8 яиц — и лишь 1 желток, а все остальное белок.

для низкокалорийных диет

Помимо бодибилдеров, которые внимательно следят за яичный белок употребляют многие девушки, питающиеся Им не так важно знать, сколько грамм белка в одном яйце, поскольку они ориентируются на низкое содержание жиров, калорий и углеводов.

Прекрасно подходят для такого типа питания, поскольку являются натуральным и полезным продуктом, а также содержат мало калорий.

Калорийность яичного белка на 100 граммов не более 48 ккал, а в белке одного яйца около 14 ккал.

Это очень мало, но яйца — сытный продукт, поэтому, включая их в рацион низкокалорийных диет, можно избавиться от постоянного чувства голода без ущерба для фигуры.

Чтобы запомнить, сколько в одном яйце грамм белка, а также рассчитать его калорийность, можно воспользоваться специальной таблицей.

Она поможет избежать путаницы и четко высчитать необходимую каждому индивидуальную дневную норму белка, полученного из яиц, и количество калорий.

Яна
Сколько весит куриное яйцо?

Выбирая куриные яйца в магазине, покупатель ориентируется на его размер по принципу: «крупные вкуснее». Так ли это? И почему они отличаются размерами? Каков вес одного яйца?

Чем больше, тем лучше? Зависит ли качество яйца от его массы

Куриные яйца подразделяются на несколько категорий. Из видимых различий -размерность и вес. Для начала разберемся с маркировкой на скорлупе (упаковке). Эта отличительная отметка состоит из двух обозначений: буквы и цифры. Буква, которая стоит первой, обозначает, насколько продукт свежий — это его вид:

  • «С» — столовое яйцо, которому уже более 7 дней;
  • «Д» — диетическое. «Возраст» такого продукта — до 7 дней.

Второй знак говорит о категории и ориентировочном весе. Этот показатель одинаковый для каждого вида. Их: 1, 2, 3, буква «О» — отборная и последняя разновидность — «В» — высшая. Яички высшей категории самые крупные, третьей — самые мелкие. Посмотрим, каков их вес по усредненным данным: 1 категория — 60 г, 2 — 50 г, 3 — 40 г, «О» — 70 г, «В» — 80 г.

Внимание! На цвет скорлупы влияет рацион и порода курицы.

Содержимое яиц любой категории абсолютно идентично по качеству, разница лишь в их свежести. Свежее — обладает большей концентрацией полезных веществ, которая снижается во время длительного хранения продукта.

Как посчитать вес без скорлупы

В каждом яичке три составляющих: белок и желток соответственно — 58 и 30%, 11,5% занимает скорлупа. Зная это соотношение и массу целиком, легко высчитать сколько весит его жидкая часть. Чтобы не тратить время на подсчеты, можно воспользоваться уже готовыми цифрами для каждой вида. Масса содержимого составляет:

  • отборный сорт — около 70 г.
  • первого сорта — 50-60 г;
  • второго сорта — 40-50 г;
  • третьего- 35-40 г.

Это данные чаще нужно в промышленных целях, когда необходимо точно высчитывать выход изделия «меланж» — яичной смеси без скорлупы. В бытовой кулинарии такие знания едва ли пригодятся — в рецептах, как правило, указывается лишь количество в штуках. Кстати, в этих целях обычно имеют в виду самые маленькие — 3-его сорта. А вот что касается массы целиком, взвесив продукт, можно проверять «на честность» реализаторов.

Внимание! Интересно, что вес содержимого яйца при длительном хранении уменьшается. Это происходит за счет испарений воды, из которой, по большей части, состоит белок.

Итак, масса яйца никак не влияет на его качество. Более существенно, при покупке товара в магазине, обращать внимание на маркировку «Д». Такой продукт — самые полезный и свежий.

Вес яйца: видео

Куриное яйцо – это ценный продукт, который должен входить в меню каждого, кому не безразличны его здоровье и внешний вид. Оно содержит все необходимые человеку питательные вещества, в том числе протеин, а также витамины, минералы. Для тех, кто часто готовит блюда с их использованием или придерживается системы правильного питания, очень важно знать, сколько весит куриное яйцо.

Общая информация

Каждый из нас при покупке десятка этих вкусных составляющих любого диетического меню обращал внимание, что на скорлупе каждого из них имеются различные буквы и цифры. Это могут быть С, О, сопровождающиеся определенной нумерацией. Называется это буквенно-циферное сочетание маркировкой. Самый простой ее тип будет содержать как минимум два знака – например, С1. Есть и более сложные вариации штампов, где указывается производитель и другая информация. Чтобы с легкостью и самостоятельно, без весов, определить вес куриного яйца, следует разобраться с маркировкой и научиться ее понимать.

Первый символ, указанный в маркировке, будет означать тип диетического продукта, далее уже указывается его категория – она может иметь буквенное или цифровое обозначение. При этом от первой части штампа зависит область применения и срок годности. В соответствии с этим выделяют два типа яиц:

  • Д – диетические, которые имеют срок хранения не более недели (7 суток) с момента сортировки яиц на птицефабрике. Если за отмеренный период времени они не были реализованы, то становятся столовыми;
  • С – столовые, которые могут храниться до 25 дней.

В целом столовое нисколько не хуже по своим качествам, чем диетическое. Просто второе будет свежее и лежит на прилавке магазина меньший срок. Такие составляющие диетического меню можно употреблять как в вареном, жареном видах, так и в сыром, использовать как ценный ингредиент в кондитерском деле, они подходят для питания маленьких детей.

Масса яйца в зависимости от того, столовое оно или диетическое, зависит незначительно, но все же стоит помнить, что во время хранения продукта в течение длительного времени происходит потеря влаги благодаря процессу испарения через скорлупу. Именно поэтому даже яйца одной категории и одного размера, но только что снесенные курочкой, будут, тяжелее, чем те, что уже некоторое время лежали на полке в супермаркете.

Минимальный, средний и максимальный вес в зависимости от категории

Также в маркировку в обязательном порядке входит и обозначение категории, которых существует всего 5. Благодаря этим «знакам» и удастся как раз определить, каков будет размер и средний вес. Это 1 – первая, 2 – вторая, 3 – третья, В – высшая и О – отборная категории. Зная, сколько весит одно яичко, относящееся к определенному типу, можно примерно определить и его вес.

Таким образом получается, что средний вес составляет около 50-60 г. Двухжелтковые из-за двойной нормы содержания желтка весят, как правило – от 80 г.

В рецептах за основу всегда берутся самые маленькие куриные яйца, 3-ей категории, масса которых около 40 г.

Кстати, таким способом маркировки пользуются только в России и именно такие значения показателей будут актуальны в нашей стране. За рубежом маркировка будет совершенно другой, да и стандарты средней массы там несколько отличаются от привычных. Например, в Европе буквенные обозначения будут такими – S, M, L, XL – и напоминают размеры одежды. А средние весовые показатели там варьируются от 53 до 73 г.

Масса без скорлупы

Каждое яйцо имеет три составных части – это желток, белок и скорлупа. При этом доля последней составляющей равна 10-11,5% от общего веса. Зная это, легко сосчитать, сколько весит одно, очищенное от скорлупы куриное яйцо. А вычислять этот показатель важно тем, кто питается строго по определенной программе, да и любит готовить изысканные блюда по точным рецептам.

Масса скорлупы не зависит от ее цвета – она может иметь любую окраску, и это, скорее, укажет на породу птицы, чем на вес.

При этом не стоит считать скорлупу абсолютно бесполезной частью. Она отлично подойдет для использования в хозяйстве – идет как кормовая добавка в пищу курам, из нее можно приготовить отличное удобрение для цветов. И даже детские поделки с использованием истолченной оболочки могут украсить дом.

В сыром и вареном виде

Употреблять яйца в пищу можно в разном виде. При этом большой популярность пользуется отварной продукт, он нередко включен в рацион на каждый день любого человека, а также может применяться для приготовления всевозможных блюд. А тем, кто строго следит за своим питанием, для составления меню особенно важно высчитывать, сколько весит вареное куриное яйцо.

Так как в процессе варки содержимому скорлупы деваться некуда, и влагопотерь не наблюдается, то можно с уверенностью сказать, что вареный продукт будет весить столько же, сколько и сырой. При этом в обоих случаях не учитывается скорлупа. А вот после жарки его масса несколько уменьшится.

Масса желтка и белка

Иногда требуется знать, сколько по массе содержится белка в курином яйце, а также сколько в нем желтка. Эти показатели можно вычислить, зная процентное соотношение всех составных частей продукта. Так, белка содержится около 55-58,5%, а желтка – 30-35%. С примерными показателями можно ознакомиться в таблице.

Знать, сколько грамм белка в одном курином яйце особенно актуально для тех, кто следит за своим здоровьем, придерживается основ правильного питания, заботится о своей фигуре. Таким людям рекомендовано и вовсе употреблять в пищу только эту часть, отделяя желток от нее.

Интересно, что именно яйцо, несмотря на свою неоценимую полезность, считается источником холестерина. И большая часть этого вещества сосредоточена именно в желтке. Поэтому употреблять куриные яйца важно с осторожностью. А контролировать количество холестерина как раз и поможет знание веса продукта, который дает курица.

Польза для здоровья яичек быка | BeamZen

Никогда не думал, что напишу о поедании бычьих шаров, но поехали…

Начнем с рассказа:

Около 6 недель назад мы с Расти Муром сидели в баре в Остине, штат Техас, пили и занимались своими делами…

Знаешь, просто тусоваться и хорошо проводить время.

Мы понятия не имели, что вот-вот должно войти в наш мир…

Итак, мы сидим там, и вверх идет официант. Он не из бара, он откуда-то еще.Он кричит: «Расти! Кто-нибудь по имени Расти здесь?» У него в руке коробка…

Расти оборачивается и принимает коробку.

Потом открывает …

В ящике сидит 6 вещей. Они похожи на куриные наггетсы, только более сферические.

Они слегка обжарены в панировке.

Расти спрашивает официанта: «Что это?»

Он отвечает: «Бычьи мячи. Кто-то из соседнего ресторана прислал их за вами. (это были Кифер и Мэтт Гилл)

Мы спросили его, хороши ли они, и он сказал, что не станет их есть.Потом он ушел.

И мы остались одни. С шарами.

Итак, мы сделали то, что сделал бы любой уважающий себя парень…

Мы их съели.

Помимо гиперболы, они были не , а плохо.

Обжаренная в панировке внешность улучшила вкус.

Но, как сказал Расти, представьте себе, каково будет на вкус яичко.

Вот какой вкус.

У них также есть консистенция пластилина.По сути, это было послевкусие.

В любом случае, мы оба задались вопросом, так как мы не обычное яичко знатокам, если поедание бычьих шаров имеет какую-либо пользу для здоровья, для Например, повышение уровня тестостерона.

Я откопал некоторые факты о здоровье яичек животных — давай проверим …

Питание яичек

  • Размер порции: 100 г (3,5 унции)
  • Калорий: 135
  • Белок: 26 г
  • Жир: 3 г
  • Холестерин: 375 мг
  • Углеводы: 1 г
  • Натрий: 171 мг
  • Калий: 380 мг
  • Железо : 6%
  • Фосфористый: 26%
  • Магний: 3%
  • Цинк: 13%

Знаете ли вы, что вы можете получать белок из других источников, кроме яичек животных? Концентрат сыворотки — это наиболее экономичная форма молочного белка.Изолят сыворотки обеспечивает белок без лактозы.

Или, если вы веган, то вы, вероятно, все равно не едите бычьи мячи, но вот некоторые источники веганского белка, если вы просто зашли на эту страницу для развлечения:
Белок коричневого риса
Гороховый белок
Спирулина (на основе водорослей ) белок

Мои мысли: на основании этой информации, они являются относительно хорошим источником цинка, который важен для здорового уровня тестостерона. Поэтому, если вы предпочитаете получать цинк из альтернативного источника, вы можете с комфортом ходить, зная, что ваши яички помогают вам удовлетворить суточную потребность в цинке.

Они также являются хорошим источником животного белка, который превосходит растительный белок с точки зрения гормональной пользы. Однако в них мало жира. углеводы, поэтому я бы пошел в другое место, чтобы получить эти макроэлементы, потому что они по-прежнему важны для поддержания здорового уровня тестостерона.

Однако, если у вас нет смелости (извините) попробовать их, я рекомендую просто придерживаться добавок от обычных поставщиков.

Мой вывод: Яички невкусные.Они также не обязательно для повышения вашего T, хотя они могут нести некоторые польза здоровью. Если вы хотите подшутить над другом, купите им жареные яички быка в ресторане в следующий раз, когда вы будете в Техас. Это стоит хорошей истории.

Подходит ли вам ужасы «Я знаменитости», снятые в стиле буштакер? Вот пищевая ценность яичек индейки, страусиных анусов и других мерзких угощений.

Фанаты I’M A Celebrity привыкли видеть, как их товарищи по лагерю едят довольно отвратительную еду.

На этой неделе Скарлет Моффат и Кэрол Вордерман смело жевали яички индейки, овечий мозг, ферментированное утиное яйцо, анус страуса и верблюжьи соски в испытании Буштакера.

3

Кэрол Вордерман и Скарлетт Моффатт принимают участие в судебном процессе над Буштакером Кредит: WENN

Возможно, они не самые аппетитные деликатесы, но действительно ли они полезны для вас?

На самом деле, большинство этих лакомств для джунглей богаты белком, а некоторые могут дать настоящий заряд витаминов.

Яички животных даже считаются афродизиаком, поэтому они могут помочь оживить лагерь после того, как зрители пожаловались, что им скучно.

Итак, вот преимущества лакомства Bushtucker

.

3

Кэрол вставляет зубы в яички индейки в стиле Bake Off Bushtucker Фото: WENN

Яички животных

Эти придатки являются популярным деликатесом во многих частях мира, включая паб в Иллинойсе, где их часто готовят.

Их даже отмечают на ежегодном чемпионате мира по приготовлению яичек и афродизиаков, который проводится в Сербии.

Это источник нежирного белка, богатый магнием и цинком.

При содержании всего 135 калорий на 100 г это не испортит диету, и они считаются афродизиаком, так как содержат тестостерон.

Размер порции: 100 г (3,5 унции)

Калорий: 135
Белок: 26 г
Жир: 3 г
Холестерин: 375 мг
Углеводы: 1 г

Мозг овцы

Мозги часто жарят или тушат, а во Франции их подают как изысканное блюдо, известное как сервель.

Это хороший источник белка, рибофлавина, ниацина, витамина B6 и селена, а также очень хороший источник белка, витамина C, витамина B12 и фосфора.

Но плохая новость в том, что они содержат много жира и холестерина.

Плохо: эта еда очень богата холестерином.

Размер порции — 100 г (3,5 унции)

Калории 122
Всего жиров 8,6 г
Насыщенные жиры 2,2 г
Холестерин 1352 мг
Натрий 112 мг
Всего углеводов 0 г
Пищевые волокна 0 г
Белки 10 г

Верблюжьи соски

Верблюд с высоким содержанием белка, но менее чем с половиной жира из говядины является довольно здоровой альтернативой другим видам мяса.

Исследования также показали, что количество незаменимых аминокислот в мясе верблюда выше, чем в мясе ягненка и белом мясе, и что оно содержит линолевую кислоту, которая снижает уровень холестерина.

Съедание 100 г куска верблюда дает организму все, что ему нужно, от животного белка в день.

3

Скарлетт давится кусочком Буштакера Фото: ITV

Размер порции — 100 г (3,5 г)

калорий 227
калорий из жиров 20
всего жиров 2.2 г
Холестерин 134 мг
Натрий 154 мг
Калий 64,46 мг
Белок 48,4 г

Страус анус

Задняя часть страуса является фаворитом изобретателей Bushtucker Trail, ее скармливали Карлу Фоггарти и Хелен Фланаган, а также Кэрол Вордерман.

В нем мало жира, много железа и много белка, поэтому он является отличным усилителем энергии в те тяжелые дни в джунглях,

Размер порции: 100 г (3.5 унций)

Калорий — 140 г
Жиры — 2,8 г
Насыщенные вещества — 1 г
Соль — 0 г
Холестерин 85 мг
Натрий 80 мг
Калий 362 мг
Белок 28 г

Бак пенис

Пенисы оленя, лошади и осла — отличный источник белка, и в Китае их часто едят для повышения мужского либидо.

По словам одного шеф-повара, Ду Юмей, «Один пенис оленя обладает такой же силой, как и три пениса быка.”

Итак, теперь вы знаете.

Размер порции — Schlong

Калорий 317
Всего жиров 0 г
Насыщенных 0 г
Всего углеводов 1 г
Пищевой клетчатки 1 г
Сахаров 0 г
Транс 0 г
Белка 1 г
Холестерина 185 мг
Калия 167 мг

Баранина, Новая Зеландия, импортированная, семенники, сырые. Пищевая ценность

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в Ягненке, Новая Зеландия, импортном, яичках, сыром? Количество калорий в Ягненке, Новая Зеландия, импортных, в семенниках, сырых: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жиров в баранине, Новой Зеландии, импортном, в семенниках, в сыром виде? Количество жира в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, в семенниках, в сыром виде: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, в семенниках, в сыром виде? Количество насыщенных жиров в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, в семенниках, сырых: насыщенных жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, в семенниках, в сыром виде? Количество мононенасыщенных жиров в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, в семенниках, сырых: Мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в ягненке, Новой Зеландии, импортном, сыром виде в семенниках? Количество полиненасыщенных жиров в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, в семенниках, сырых: полиненасыщенные толстый
Сколько трансжиров содержится в ягненке, Новой Зеландии, импортном, сыром виде в семенниках? Количество трансжиров в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, в семенниках, сырых: транс толстый
Сколько холестерина содержится в Ягненке, Новая Зеландия, импортном, в семенниках, в сыром виде? Количество холестерина в Ягненке, Новая Зеландия, в импорте, в семенниках, в сыром виде: Холестерин
Сколько натрия содержится в Ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество натрия в Ягненке, Новая Зеландия, импортировано, в семенниках, сырых: Натрий
Сколько калия содержится в Ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество калия в Ягненке, Новая Зеландия, импортировано, в семенниках, сырых: Калий
Сколько углеводов в Ягненке, Новая Зеландия, импортных, в семенниках, сырых? Количество углеводов в Ягненке, Новая Зеландия, импортированных, в семенниках, сырых: Углеводы
Сколько чистых углеводов в Ягненке, Новая Зеландия, импортных, сырых, яичек? Количество чистых углеводов в Ягненке, Новая Зеландия, импортированных, в семенниках, сырых: Нетто углеводы
Сколько сахара в Ягненке, Новая Зеландия, импортном, в семенниках, в сыром виде? Количество сахара в Ягненке, Новая Зеландия, импортное, в семенниках, сырое: Сахар
Сколько клетчатки в Ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество импортной клетчатки в Ягненке, Новая Зеландия, в семенниках, в сыром виде: Клетчатка
Сколько белка содержится в ягненке, Новой Зеландии, импортном, сыром виде в семенниках? Количество белка в ягненке, Новая Зеландия, импортируемом, в семенниках, в сыром виде: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в ягненке из Новой Зеландии, импортном, сыром виде в семенниках? Количество витамина А в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, сырых семенниках: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество витамина A IU в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, сырых семенниках: витамин A IU
Сколько витамина B6 содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество витамина B6 в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, сырых семенниках: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество витамина B12 в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, сырых семенниках: витамин B12
Сколько витамина С содержится в ягненке из Новой Зеландии, импортном, сыром виде в семенниках? Количество витамина C в ягненке, Новая Зеландия, импортируемых, сырых семенниках: витамин C
Сколько витамина D содержится в ягненке из Новой Зеландии, импортном, сыром виде в семенниках? Количество витамина D в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, сырых семенниках: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество витамина D МЕ в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, сырых семенниках: витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в ягненке из Новой Зеландии, импортном, сыром виде в семенниках? Количество витамина Е в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, сырых семенниках: Витамин Е
Сколько кальция содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество кальция в импорте ягненка, Новая Зеландия, сырые семенники: Кальций
Сколько железа содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортированном, в семенниках, в сыром виде? Количество железа в ягненке, Новая Зеландия, импортированное, в семенниках, сырое: Железо
Сколько магния содержится в ягненке, Новой Зеландии, импортном, сыром виде в семенниках? Количество магния в ягненке, Новая Зеландия, в импорте, в семенниках, в сыром виде: Магний
Сколько фосфора содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортируемом, в семенниках, в сыром виде? Количество фосфора в ягненке, Новая Зеландия, импортировано, в семенниках, в сыром виде: Фосфор
Сколько цинка содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортированном, в семенниках, в сыром виде? Количество цинка в ягненке, Новая Зеландия, импортировано, в семенниках, в сыром виде: Цинк
Сколько тиамина содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество тиамина в ягненке, Новая Зеландия, импортированных, сырых семенниках: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество рибофлавина в ягненке, Новая Зеландия, импортное сырье, семенники: рибофлавин
Сколько ниацина содержится в ягненке, Новая Зеландия, импортном, сыром виде в семенниках? Количество ниацина в импорте ягненка, Новая Зеландия, сырые семенники: Ниацин
Сколько воды в ягненке, Новая Зеландия, импортная, семенники, сырая? Количество воды в ягненке, Новая Зеландия, импортировано, в семенниках, в сыром виде: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Рак яичка | PearlPoint Nutrition Services®

Питание — важный фактор во время и после лечения рака яичек. Сбалансированная диета поможет вам почувствовать себя сильнее, лучше переносить лечение и ускорит ваше выздоровление. Не существует научно обоснованной диеты для лечения рака яичек. Вместо этого стремитесь к общему хорошему питанию, употребляя здоровые блюда и закуски, чтобы получить необходимые питательные вещества.

  • Включите все группы продуктов питания, цельнозерновые, фрукты, овощи и белок, которые являются наиболее противораковыми питательными веществами.
  • Ешьте много ярких фруктов и овощей.
  • Измените меню, если у вас есть особые проблемы со здоровьем, такие как диабет, высокое кровяное давление, низкий уровень железа и т. Д.

Лечение рака яичек может вызвать побочные эффекты, связанные с питанием, например

Щелкните каждый побочный эффект, чтобы узнать больше об управлении им.

Неуправляемые, эти побочные эффекты могут затруднить соблюдение здоровой диеты и хорошее питание.Если вы плохо питаетесь, лечение может оказаться неэффективным. Вы можете принять меры для борьбы с этими побочными эффектами, следуя этим советам по правильному выбору продуктов питания:

Поддерживайте здоровый вес.

Похудение даже на 5–10 фунтов во время лечения может отрицательно сказаться на вашем здоровье. Прочтите наши советы по поддержанию здорового веса и попросите свою медицинскую команду о помощи или о направлении к зарегистрированному диетологу.

Ешьте часто.

Старайтесь часто есть небольшими порциями в течение дня, а не трижды обильно.

Выбирайте еду, а не добавки.

Организм работает лучше всего, когда он получает питательные вещества из пищи и напитков, которые мы потребляем, а не из витаминов и добавок.

Включая фрукты и овощи.

Эти продукты богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с раком и сохранять здоровье. Установите цель ежедневно употреблять от 5 до 6 порций цельных фруктов и овощей.

Выбирайте нежирный белок.

Во время и после лечения вам нужен дополнительный белок для восстановления клеток и тканей. Белок также способствует восстановлению и защите иммунной системы. По возможности старайтесь есть нежирный белок при каждом приеме пищи и перекусе.

Утолите жажду.

Употребление достаточного количества жидкости помогает предотвратить обезвоживание и проблемы с пищеварением. Ваше тело нуждается в жидкости для работы на пике. Возьмите воду, соки, молоко и безалкогольные напитки.Выбирайте напитки без кофеина, если возникают проблемы со сном или обезвоживание. Большинству взрослых требуется не менее 64 унций жидкости в день, включая супы, желатин, мороженое и коктейли. Если у вас проблемы с мочеиспусканием, возможно, вам придется распределить потребление жидкости в течение дня.

Ешьте полезные жиры.

Выбирайте жиры растительного происхождения, такие как оливковое масло, авокадо, орехи, семена, ненасыщенные маргарины и спреды.

Избавьтесь от побочных эффектов.

Проблемы с пищеварением быстро вытеснят ваш план питания. Изменения показателей крови, уровня энергии и выносливости могут затруднить приготовление пищи и получение удовольствия от еды. Поговорите со своим лечащим врачом о том, как бороться с этими побочными эффектами, и посетите страницу справки по борьбе с побочными эффектами рака.

Самое главное, знайте, что ваш путь к раку уникален для вас и вашего лечения . У вас могут возникнуть побочные эффекты, которые повлияют на вашу способность следовать этим советам.Если вы боретесь с какими-либо побочными эффектами, такими как потеря аппетита, тошнота, диарея, рвота или любые другие проблемы с питанием, ваши потребности могут быть другими. Зарегистрированный диетолог может посоветовать рекомендации по питанию, которые подойдут для вашего лечения рака. Назначьте время для разговора с диетологом PearlPoint.

Орхиэктомия | Факты о здоровье и питании для вас | Пациенты и семьи

Орхиэктомия — это удаление одного или обоих яичек. Яички могут быть удалены из-за рака, боли или травмы.Радикальная орхиэктомия — это удаление всего яичка и семенного канатика. Простая орхиэктомия — это удаление только яичка. Если удалить одно яичко, на этой стороне будет рана в паху. Если оба яичка удалены, у вас будет разрез мошонки.

После операции

  • На рану наложат марлевую повязку. Меняйте это хотя бы раз в день и если намокнет.

  • Если у вас есть небольшой сток в мошонке, он будет удален через 1-2 дня.

  • Синяки и отек мошонки — обычное явление.

  • У вас может образоваться «узелок» размером с мрамор в мошонке в том месте, где было удалено яичко. Это может исчезнуть, а может и не исчезнуть. Это нормально. Если это реакция на швы, она может исчезнуть через несколько недель или месяцев. Если это рубцовая ткань, этого не произойдет.

  • У вас будут обезболивающие.

Уход за разрезом

Носите мошонку в течение 3 дней.Это поможет уменьшить отек.

Держите рану сухой в течение 3 дней. Затем вы можете принять душ. Вымойте разрез водой с мягким мылом. Хорошо промыть и аккуратно высушить. Никаких горячих ванн, ванн или бассейнов, пока разрез не заживет. Это может быть 2 недели или дольше.

Ежедневно проверяйте рану на наличие признаков инфекции.

  • Увеличивающееся покраснение или тепло раны

  • Гнойный дренаж

  • Боль не купируется обезболивающими

  • Синяк, который усиливается с каждым днем ​​

  • Чрезмерное кровотечение

  • Избыточное набухание

  • Температура выше 100.5 ° F через рот для двух измерений, снятых с интервалом 4 часа

Активность

  • Не делайте ничего более напряженного, чем умеренная ходьба в течение 7 дней

  • Не поднимайте более 10 фунтов в течение 7 дней

Диета

  • Ничего не ешьте и не пейте после полуночи перед операцией

  • После операции вы можете есть все, что захотите

  • Выпивайте 8–10 стаканов жидкости в день, чтобы помочь заживлению

  • Не употребляйте алкоголь в течение как минимум 24 часов или если вы принимаете наркотические обезболивающие.

Последующее наблюдение

Через 7-14 дней вам сделают проверку разреза.Этот визит будет сделан для вас до того, как вы вернетесь домой.

Номер телефона

Урологическая клиника: (608) 263-4757

В нерабочее время, в выходные и праздничные дни подключается к центру сообщений.

Спросите дежурного врача-уролога или дежурного врача для доктора ________________. Оставьте свое имя и номер телефона с кодом города. Врач перезвонит вам.

Бесплатный звонок: 1-800-323-8942.

Перекрут яичка (для подростков) — Nemours KidsHealth

Что такое перекрут яичка?

Перекрут яичка — состояние неотложное.Это происходит, когда семенной канатик, обеспечивающий приток крови к яичку, вращается и перекручивается. Скручивание прекращает кровоснабжение яичка и вызывает внезапную боль и отек.

Перекрут яичка (также называемый перекрутом яичка ) требует немедленного хирургического вмешательства для сохранения яичка. Если перекрут яичка продолжается более нескольких часов, он может необратимо повредить яичко. , и поврежденное яичко необходимо удалить.

Величина скручивания может быть от 180 до 720 градусов.Степень перекручивания влияет на то, насколько быстро повреждается яичко. Как правило, в течение примерно 4-6 часов яичко можно сохранить в 90% случаев. Через 12 часов этот показатель снижается до 50%; через 24 часа яичко можно сохранить только в 10% случаев.

Что вызывает перекрут яичка?

Мошонка — кожный мешок под половым членом. Внутри мошонки находятся два яичка (множественное число от семенников), также называемые яичками.Каждое яичко связано с остальной частью тела кровеносным сосудом, называемым семенным канатиком. Перекрут яичка происходит, когда семенной канатик перекручивается, перекрывая приток крови к прикрепленному яичку.

В большинстве случаев перекрут яичка поражает парней, у которых есть состояние, называемое деформацией колокольчика . У большинства мужчин яички прикреплены к мошонке, что затрудняет их скручивание. У мужчин с деформацией колокольчика яички не закреплены и могут двигаться и скручиваться в мошонке.

Перекрут яичка может случиться у мальчиков и мужчин любого возраста, но чаще всего встречается у детей в возрасте от 12 до 18 лет. Это может произойти после физических упражнений, во время сна или после травмы мошонки. Однако в большинстве случаев очевидной причины нет.

п.

Каковы симптомы перекрута яичка?

Если у вас перекрут яичка, скорее всего, вы об этом знаете. Вы почувствуете внезапную, возможно, сильную боль в мошонке и одном из яичек.Боль может усиливаться и уменьшаться, но обычно не проходит полностью. Другие симптомы включают:

  • припухлость, особенно на одной стороне мошонки
  • тошнота и рвота
  • боль в животе
  • одно яичко кажется выше другого

Что мне делать?

Если у вас возникла внезапная боль в мошонке, вызовите врача и как можно скорее обратитесь в больницу или в кабинет врача. Не ешьте и не пейте ничего, пока не обратитесь к врачу и не выясните, нужна ли вам операция. Перекрут яичка — это экстренная ситуация: когда это происходит, парню нужна операция — быстро . Сохранение яичка тем труднее, чем дольше остается скрученный семенной канатик.

Иногда семенной канатик может перекручиваться, а затем раскручиваться без лечения. Это называется перекручиванием и деторсией , и это может повысить вероятность перекрута яичка в будущем. Если ваш семенной канатик раскручивается и боль уходит, это можно легко проигнорировать, но вам все равно следует вызвать врача.Он или она может проверить вас и предпринять шаги, чтобы в будущем сделать перекрут яичка маловероятным.

Получите помощь прямо сейчас

Разговор с кем-нибудь о своих интимных местах может показаться немного неловким. Однако очень важно сообщить родителям или обратиться к врачу, если у вас болит мошонка. Слишком долгое игнорирование боли или просто надежда на ее исчезновение может привести к серьезному повреждению яичка и его удалению.

Даже если боль в мошонке проходит сама по себе, вам все равно нужно сообщить об этом родителям или врачу. Уходящее скручивание увеличивает вероятность повторного скручивания в будущем. Врачи могут значительно снизить риск повторного перекрута, выполнив простую хирургическую процедуру, которая прикрепляет яички к мошонке.

P

Как диагностируется перекрут яичка?

Когда вы приедете в больницу или в кабинет врача и опишете свое состояние, персонал и врачи предположат, что у вас перекрут яичка, даже если боль окажется другой.

Врач осмотрит вашу мошонку, яички, живот и пах и может проверить ваши рефлексы, потирая или ущипнув внутреннюю поверхность бедра. Обычно это вызывает сокращение яичка, чего, вероятно, не произойдет, если у вас перекрут яичка.

Врач также может провести тесты, чтобы проверить, не перекручен ли семенной канатик, в том числе:

  • УЗИ. Высокочастотные (доплеровские) волны используются для создания изображения яичка и проверки кровотока.
  • Анализы мочи или крови. С их помощью можно определить, вызваны ли боль и симптомы инфекцией, а не перекрутом.

Иногда врачам необходимо сделать операцию, чтобы убедиться, что проблема заключается в перекруте яичка. Врач также может выполнить немедленную операцию без каких-либо других анализов, чтобы спасти яичко. Это более вероятно, если перекрут продолжается какое-то время или если врач подозревает, что у парня есть перекрут, после его осмотра.

Как лечится перекрут яичка?

Перекрут яичка для исправления почти всегда требует хирургического вмешательства.В редких случаях врач может раскрутить семенной канатик, надавив на мошонку, но большинству парней все равно потребуется операция, чтобы прикрепить оба яичка к мошонке, чтобы предотвратить перекрут в будущем.

Обычно операция по поводу перекрута яичка не требует пребывания в больнице. Если у вас перекрут, вас доставят в операционную в больнице или в кабинет врача. Скорее всего, вам дадут болеутоляющее и общую анестезию, что означает, что вы будете без сознания во время операции.

Хирург или уролог сделает небольшой разрез в мошонке, раскрутит семенной канатик и пришьет яички к внутренней части мошонки, чтобы предотвратить перекручивание в будущем. Когда это будет закончено, врач наложит шов на мошонку, и пациента отведут в комнату для восстановления на час или два.

Операция по прикреплению яичек к мошонке занимает около 45 минут. Может быть некоторая боль, но она не должна быть слишком сильной. Намного лучше торсиона.

Иногда, если перекрут продолжается слишком долго, врачи не могут спасти пораженное яичко.Врачам необходимо будет удалить его с помощью хирургической операции, которая называется орхиэктомия .

Что происходит после операции?

Парням необходимо в течение нескольких недель после операции по перекруту яичка отказаться от физических нагрузок (например, спорта) и секса или сексуальной стимуляции (например, мастурбации). Поговорите со своим врачом о том, когда можно будет безопасно вернуться к своей обычной деятельности.

Парни, у которых удалено яичко, могут получить протезное или искусственное яичко через несколько месяцев после операции.Большинство парней все еще смогут иметь детей в дальнейшей жизни с одним рабочим яичком, но это может помочь некоторым парням чувствовать себя более уверенно в своей внешности, если у них есть протезное яичко.

Если вам удалили яичко, не отчаивайтесь. Это не конец света. Скорее всего, вы все еще сможете иметь детей и вести совершенно нормальную жизнь. Фактически, если вы все же потеряете яичко, никому, кроме вас, вашей семьи и врача, никогда не нужно будет об этом знать.

дополнительных доказательств связи диеты с функцией яичек человека — добавки с рыбьим жиром | Дополнительная и альтернативная медицина | Открытие сети JAMA

Качество человеческой спермы (т.е. количество и концентрация сперматозоидов) снизилось во всем мире, 1 , и это снижение сильнее в определенных географических регионах, особенно в развитых и промышленно развитых странах. 2 Текущие данные показывают, что это снижение связано с факторами окружающей среды и образом жизни, такими как загрязнение окружающей среды, курение, употребление алкоголя, недостаток физической активности, стресс и нездоровое питание.

Доказательства, подтверждающие связь диеты с качеством спермы, растут очень быстро. Фактически, десятки наблюдательных исследований пришли к выводу, что диеты, богатые такими продуктами, как рыба, моллюски и морепродукты, птица, злаки, овощи и фрукты, нежирные молочные продукты и обезжиренное молоко, были положительно связаны с несколькими параметрами качества спермы. 3 В случае конкретных пищевых продуктов данные получены в основном на основе наблюдательных исследований; однако в случае питательных веществ доказательства получены в большей степени из рандомизированных клинических испытаний (РКИ), иногда с сомнительной статистической силой. Чтобы решить эту проблему и оценить точную связь питательных веществ с параметрами качества спермы, был опубликован метаанализ 2018 года. 4 Это исследование показало, что введение добавок ω-3 жирных кислот (т.е. 1 г / день докозагексаеновой кислоты и 1 г / день эйкозапентаеновой кислоты в течение 10-32 недель) улучшило общее количество сперматозоидов (средняя разница 18.70 × 10 6 сперматозоидов; 95% ДИ, 16,89 × 10 6 от до 20,51 × 10 6 сперматозоидов), концентрация сперматозоидов (средняя разница, 10,98 × 10 6 сперматозоидов / мл; 95% ДИ, 10,25 × 10 6 от до 11,72 × 10 6 сперматозоидов / мл), общей подвижности (средняя разница, 7,55%; 95% ДИ, от 7,09% до 8,01%) и морфологии (средняя разница, 0,91%; 95% ДИ, от 0,69% до 1,13%). Однако эти результаты следует интерпретировать с осторожностью из-за ограниченного размера выборки метаанализированных исследований. 5 , 6 Хотя рандомизированные контролируемые исследования представляют собой краеугольный камень доказательной медицины, когда данные наблюдений недостаточно хорошо определены, разработать хорошо спланированное рандомизированное контролируемое исследование чрезвычайно сложно.

Важное исследование Jensen et al. 7 предоставляет дополнительные данные наблюдений о потенциальных ассоциациях добавок с рыбьим жиром (теоретически богатого ω-3, хотя авторы не получили информации о фактическом содержании этой жирной кислоты в упомянутых добавках). ) с лучшим качеством спермы и концентрацией половых гормонов.Хотя авторы попытались описать больше ассоциаций между правильной функцией сперматогенеза и различными пищевыми добавками (например, витамином D, витамином C или поливитаминами), только добавки с рыбьим жиром достигли статистической значимости. 7 В частности, авторы обнаружили, что мужчины с более высоким потреблением добавок рыбьего жира имели больший размер яичек, больший объем сперматозоидов, большее общее количество сперматозоидов, более низкую концентрацию фолликулостимулирующего гормона, более низкую концентрацию лютеинизирующего гормона и более высокое соотношение свободных тестостерон на лютеинизирующий гормон, чем у мужчин, не принимавших никаких добавок. 7 Хотя данные не предоставляют четких доказательств связи доза-ответ, потому что авторы предоставили только 2 пороговых значения (т. Е. <60 или ≥60 дней приема добавок), 7 связь с параметрами сперматозоидов и гормональными уровнями добавляет больше информации к литературе, касающейся связи мужской диеты с процессом сперматогенеза.

Это первое хорошо спланированное исследование среди населения в целом и с участием здоровых людей, опубликованное на сегодняшний день, что делает результаты более интересными.Еще одна сильная сторона исследования — это количество проанализированных лиц (например, 1679). Кроме того, исследование Дженсена и др. 7 включало адекватную фенотипическую оценку мужчин, что редко встречается в подобных статьях. Важно, чтобы в будущих исследованиях учитывались фенотипические особенности и характеристики образа жизни, включая, помимо прочего, диету, ожирение, лекарства, курение и физическую активность, как это сделали Дженсен и др. 7 .

Однако это исследование 7 также имеет некоторые ограничения.Основное ограничение — это отсутствие информации об анкете диеты и ее заполнении. Если участники заполнили утвержденную анкету по частоте приема пищи, заполнили ли они ее дома? Проверяли ли диетологи-диетологи? Более того, перекрестный характер исследования делает невозможным определение причинно-следственной связи в результатах.

Хотя эти ограничения значительны, исследование является значимым и проницательным. Jensen et al. 7 заслуживают похвалы за их творческое исследование.Более того, статья содержит очень интересные данные наблюдений, которые могут повлиять на клиники вспомогательной репродукции, если результаты будут воспроизведены в будущем с помощью хорошо спланированных РКИ. Несмотря на исследование Jensen et al, 7 , все еще требуется большая работа для изучения сложной связи между диетическими добавками и качеством спермы и определения того, может ли такая связь помочь улучшить плодовитость или плодовитость и результаты вспомогательных репродуктивных технологий. Что еще более важно, могут ли описанные ассоциации повлиять на будущие поколения и / или здоровье потомства посредством эпигенетической модификации? Будет интересно увидеть.

Опубликовано: 17 января 2020 г. doi: 10.1001 / jamanetworkopen.2019.19569

Открытый доступ: Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии CC-BY. © 2020 Salas-Huetos A. Сеть JAMA Open .

Автор, ответственный за переписку: Альберт Салас-Хуэтос, магистр, доктор философии, лаборатория андрологии и ЭКО, отделение урологии, отделение хирургии, Медицинская школа Университета штата Юта, Солт-Лейк-Сити, UT 84108 ([email protected]).

Раскрытие информации о конфликте интересов: Не сообщалось.

3) Салас-Уэтос А, Булло M, Салас-Сальвадо J. Диетические модели, пищевые продукты и питательные вещества в параметрах мужской фертильности и фертильности: систематический обзор наблюдательных исследований. Обновление Hum Reprod . 2017; 23 (4): 371-389. DOI: 10.1093 / humupd / dmx006PubMedGoogle ScholarCrossref 4. Салас-Уэтос А, Розик-Эстебан N, Бесерра-Томас N, Визманос B, Bulló M, Салас-Сальвадо Дж.Влияние питательных веществ и пищевых добавок на параметры качества спермы: систематический обзор и метаанализ рандомизированных клинических испытаний. Adv Nutr . 2018; 9 (6): 833-848. DOI: 10.1093 / Advances / nmy057PubMedGoogle ScholarCrossref 5. Мартинес-Сото JC, Доминго JC, Кордобилья B, и другие. Пищевые добавки с докозагексаеновой кислотой (DHA) улучшают антиоксидантный статус семенных клеток и уменьшают фрагментацию ДНК сперматозоидов. Сист Биол Репрод Мед .2016; 62 (6): 387-395. DOI: 10.1080 / 19396368.2016.1246623PubMedGoogle ScholarCrossref 6.Safarinejad МИСТЕР. Влияние добавления полиненасыщенных жирных кислот омега-3 на профиль спермы и ферментативную антиоксидантную способность семенной плазмы у бесплодных мужчин с идиопатической олигоастенотератоспермией: двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*