Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Сочетание фруктов и ягод между собой: Какие фрукты и ягоды лучше всего сочетаются друг с другом

Содержание

Какие фрукты и ягоды лучше всего сочетаются друг с другом

Лето дарит людям широкое разнообразие ягод и фруктов, которые можно как употреблять по отдельности, так и использовать для приготовления различных десертов. Для того чтобы эти блюда получались действительно вкусными, нужно научиться правильно сочетать между собой ягоды и фрукты. Если же вы хотите приобрести клубнику в шоколаде, это можно сделать в нашей компании.

Какие комбинации ягод и фруктов считаются наиболее удачными

Такая традиционная летняя ягода, как вишня, лучше всего сочетается с цитрусовыми фруктами, ананасами, сливами и яблоками, клубникой и малиной, смородиной и абрикосом. Брусника, имеющая слабую горчинку, превосходно оттеняет сладость апельсинов, смородины и яблок.

Отличным дополнением к букету из клубники станут вишня, черешня, киви и персики, ежевика, апельсины и лайм. Классическим считается сочетание этой ягоды с бананом. Клюква, обладающая легкой кислинкой, обычно миксуется с яблоками и цитрусовыми.

Облепиху рекомендуют соединять с плодами, которые имеют аналогичную цветовую гамму. К ним относят айву, апельсины и грейпфруты, ананасы, абрикосы, груши и хурму. Малина считается одной из наиболее универсальных ягод, но чаще всего ее сочетают с вишней, черной и красной смородиной, апельсинами и абрикосами, сливами, а также ежевикой.

Виноград рекомендуется комбинировать с различными цитрусовыми фруктами, а также персиками. Яблоки отлично сочетаются с грушами, хурмой, гранатами, клюквой и черной смородиной. Хурма особенно ярко раскрывает оттенки своего вкуса в комбинации с кумкватом и разными тропическими фруктами, грушами и яблоками.

Дыню обычно подают в сочетании с разными цитрусовыми фруктами, а также ягодами. Лимон считается универсальным, но лучше всего гармонирует с вишней, абрикосами и персиками, нектарином, грушами и тропическими фруктами. Мандарин особенно хорош в комбинации с инжиром или вишней. Банан великолепно сочетается с манго и папайей, а также с вишней.

Путем экспериментов вы можете создавать разнообразные комбинации ягод и фруктов, каждый раз получая новые вкусовые комбинации.

Виды, Идеальные Вкусовые Качества И Совместимость

Всем уже давно известно, что фрукты являются самым полезным и легким перекусом, который придаст не только энергию организму, но и наполнит его многими полезными витаминами и минералами. Однако тем, кто отдает предпочтение данному продукту, очень важно знать, какие же существуют лучшие сочетания фруктов, чтобы можно было порадовать свои рецепторы новыми вкусами.

Ведь зная их, можно приготовить вкуснейший смузи, салат и даже фруктовый торт, который не только не навредит фигуре, но и обеспечит организм необходимыми ему полезными веществами. В этой статье будут приведены наиболее известные сочетания фруктов между собой, а также выясним о том, как их можно удачно гармонировать с овощами и ягодами.

В чем польза фруктов?

Врачи обязательно рекомендуют ежедневно включать в свой рацион не менее 5 порций разнообразных овощей и фруктов. И это вовсе не случайно, поскольку данные продукты положительно сказываются на здоровье организма. К примеру:

  1. Имеющиеся полезные вещества в бананах, абрикосах, грейпфрутах и персиках позволяют укрепить сердечно-сосудистую систему.
  2. При проблемах с желудочно-кишечным трактом врачи рекомендуют употреблять дыни, груши и ананасы.
  3. Все цитрусовые весьма полезны для укрепления иммунитета, поэтому особенно их рекомендуется употреблять в зимний период, чтобы обеспечить защиту от простуды.

Так что если человек знает правильное сочетание фруктов, то он сможет обеспечить себе полностью здоровый перекус, который улучшит работу сразу нескольких внутренних органов.

Главное правило

Если вы приняли решение узнать правильное сочетание вкуса фруктов, то первым делом стоит придерживаться главного правила, которое используют кулинары при компоновке. Для этого условно все фрукты необходимо подразделить на 3 группы, то есть кислые, сладкие и полусладкие. К каждой из них принадлежат свои фрукты, которые прекрасно в своем сочетании подходят для добавления в определенные блюда. Теперь более подробно рассмотрим каждую группу.

Сладкие фрукты

Когда речь идет о сладком фруктовом сочетании, то на ум сразу же приходят бананы, хурма, инжир, дыня и папайя. Также к данной группе принято причислять различные сухофрукты: изюм, курагу, финики, чернослив.

Такие плоды идеально сочетаются между собой, а также с полукислыми продуктами. Наиболее часто они добавляются в различные смузи и салаты. Именно подобное отличное сочетание фруктов и сухофруктов позволяет создавать магазинные миксы из сухофруктов и орехов, которые прекрасно выступают в качестве дополнения к овсяной каше или натуральному йогурту.

Полусладкие (или полукислые) фрукты

Большинство популярных в России фруктов, которые можно найти на прилавках, относятся к полусладким. К ним принято причислять различные сорта яблок, груши, персики, нектарины, виноград, сливы, арбуз, дыню и нектарины.

В основном диетологи советуют составлять в этой группе сочетание фруктов между собой, поскольку в таком случае можно составить гармоничный вариант блюда. Однако в некоторых случаях подобные сочетания все же строго запрещены. Яркими индивидуальностями здесь выступают дыни и арбузы, которые нельзя не только сочетать между собой, но и вообще с фруктами из других групп. Было выяснено, что подобные схемы только приводят в итоге к сильным проблемам в работе пищеварительного тракта. Так что если не хотите проблем с желудком, то лучше всего будет употреблять арбузы и дыни исключительно отдельно примерно через час после основной еды.

В некоторых случаях разрешается сочетать полукислые и сладкие фрукты. Удачными будут сочетания груши с инжиром и финиками, а также яблоки с бананами. Использовать различные сочетания можно в разнообразных блюдах за единственным исключением – их нельзя добавлять в каши, поскольку они плохо сочетаются с крахмалом.

Кислые фрукты

Самыми последними рассмотрим кислые фрукты. К ним принято в основном относить все цитрусовые (мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты, помело, лайм). Однако помимо них к данной группе можно причислить киви, гранаты и ананасы. В редких случаях отдельные диетологи также относят к данной группе кислые сорта яблок, груш и иных плодов.

Что касается сочетания фруктов, то стоит знать: между собой они весьма хорошо сочетаются, но в исключительно малых количествах. Самым лучшим вариантом будет компоновать их с полусладкими плодами – особенно выигрышны на вкус груши с мандаринами и яблоки с киви. Зачастую подобные вкусовые сочетания считаются наилучшими. Однако следует знать, что ни в коем случае нельзя сочетать сладкие и кислые фрукты между собой. Мало того, что на вкус они будут очень сильно дисгармонировать, так еще и подобное питание может привести к процессам брожения в желудке, поэтому пища будет плохо перевариваться. В самых крайних случаях подобные сочетания при частых употреблениях приводили к развитию язвы или гастриту.

Наиболее идеальные сочетания

Конечно, если вы любитель экспериментов, то можно попробовать составить комбинации самостоятельно методом проб и ошибок. Однако сейчас уже известны некоторые наиболее вкусные сочетания фруктов. Вот некоторые самые популярные из них:

  • абрикосы великолепно сочетаются с персиками, сливами и апельсинами;
  • выгодно выглядит сочетание груш и яблок вместе;
  • экзотическим вариантом будет выглядеть смесь из банана, папайи и манго;
  • для приготовления тропического десерта можно сочетать между собой банан, кокос и ананас;
  • лайм, яблоко и слива также отлично дополняют вкусы друг друга;
  • если вам удалось найти в покупке личи, то их следует добавлять в блюда с цитрусовыми;
  • апельсины и мандарины, как и другие цитрусы, отлично подходят к винограду;
  • для фруктового салата отлично подойдут нектарины, абрикосы, груши и сливы, заправленные соком лимона;
  • грейпфруты можно добавлять к тропическим фруктам;
  • интересные вкусовые ощущения можно будет получить от смеси гранатов и яблок.

Сочетание фруктов в торте

Здесь плодовое сочетание имеет невероятно важное значение, поскольку если нарушить имеющиеся правила, то можно попросту уничтожить всю выпечку. Так что если вы приняли решение приготовить вкусный торт с фруктами, то лучше всего не особенно мудрить с бисквитами и самим кремом, чтобы предотвратить возможное перетягивание вкусов. Наиболее удачными фруктами, которые можно добавить в выпечку, будут: киви, бананы, груша, манго, апельсиновая или мандариновая мякоть, ананасы, персики и дыня.

При выборе плодов в начинку очень важно следить за тем, чтобы они были довольно мягкими и не особо кислыми, не выделялись своими вкусами на фоне нежной выпечки и не полностью заглушали ее. Ни в коем случае нельзя добавлять в торты абрикосы, яблоки или твердые груши – их лучше всего оставить для пирогов.

Фруктово-ягодные сочетания

Ягоды представляют собой невероятно вкусное лакомство, которое попросту поражает запахами и вкусами. Поэтому если создать правильное сочетание фруктов и ягод, то можно получить идеальный десерт или коктейль. Теперь поговорим об идеальных сочетаниях двух данных продуктов:

  1. Клюкву следует сочетать со сладкими фруктами, поскольку сама по себе данная ягода кисловата. Так что если приготовить клюквенный морс, то к нему идеально подойдет манго, а также сладкие груши и яблоки.
  2. К бруснике лучше всего будет подать апельсины, черную смородину или зеленые яблоки, которые немного смягчат имеющуюся горчинку.
  3. Удивительно, но облепиха, кажется, способна сочетаться практически идеально со всеми фруктами, которые окрашены в оранжевый цвет. Так что смело можно ее класть в блюда с апельсинами, ананасами, абрикосами, бананами и хурмой.
  4. А вот сочетать смородину с фруктами очень сложно – лучше всего она гармонирует с другими ягодами – брусникой, малиной, клюквой и ежевикой;
  5. Черника лучше раскрывает свой многогранный вкус вместе с апельсинами. Однако подобные сочетания не очень хороши в выпечке, поэтому их наиболее часто применяют при приготовлении алкогольных коктейлей.

Сочетания для выпечки

Если вы решили создать идеальное сочетание ягод и фруктов в торте, то внимание следует уделить следующим вариациям:

  1. Клубнику, которую наиболее часто кладут в бисквитные ванильные торты, можно добавлять персики, апельсины, бананы, вишню и киви. Эти сочетания только повысят уровень вкуса у самой ягоды, придав ему новые грани.
  2. Малина является поистине универсальной ягодой, которая прекрасно сочетается с другими фруктами. Ее можно добавлять в торты с апельсинами, сливами, абрикосами и вишней. Лучше всего для данного торта будет приготовить темные бисквитные коржи, поскольку малина весьма выигрышно освежает вкус горького шоколада.
  3. Вишня в тортах также прекрасно сочетается с ананасами, сливами, цитрусовыми, малиной и клубникой. Подобная выпечка, особенно если в нее добавить специи вроде корицы, будет играть новыми, необычными, но весьма приятными вкусами.

Правильное питание

Довольно часто люди считают, что если они начинают есть овощи и фрукты, то они автоматически питаются правильно. Однако это вовсе не так, поскольку салаты, приготовленные из продуктов, которые попросту оказались под рукой, далеко не часто оказываются полезными и вкусными. Очень важно знать, какие существуют правильные сочетания фруктов и овощей для того, чтобы можно было приготовить обед не вызвав в пищеварительной системе настоящий бунт.

К примеру, главным правилом является то, что нельзя ни в коем случае совмещать между собой кислоты и крахмал. То есть кислые и полукислые фрукты лучше всего не есть в один прием пищи с картофелем или хлебом. Подобные сочетания приводят к тому, что все полезные ферменты нейтрализуются между собой и продукты попросту перестают перевариваться.

Также лучше будет не совмещать сахар и жиры, то есть фрукты с другими продуктами, которые богаты жирными кислотами – к ним относятся авокадо и маслины.

Правильное совмещение овощей и фруктов

По отдельности фрукты и овощи невероятно полезны для организма, поскольку в них содержится огромное количество незаменимых для тела аминокислот, витаминов и минералов. Нужно знать, как правильно их совмещать для того, чтобы получить наибольшую пользу:

  • чтобы укрепить иммунитет, можно в салате сочетать между собой морковь и яблоки;
  • для улучшения цвета и текстуры кожных покровов идеальным вариантом станет сочетание томатов, яблок и морковки;
  • считается, что одновременное сочетание огурцов, сельдерея и яблок является отличной профилактикой для предотвращения развития раковых заболеваний, а также способствует понижению холестерина;
  • яблоки, ананасы и арбузы в сочетания помогают очистить организм и вывести из него все вредные шлаки и токсины, а также улучшить работу почек и печени.

Конечно, здесь приведены далеко не все известные в кулинарии сочетания. Однако если знать правила, которых следует придерживаться при совмещении, то добиться весомого результата будет весьма просто. Так что если имеются зачатки знаний, то можно начать самостоятельно готовить и создавать новые вкусы в еде.

Заключение

Итак, в этой статье вы ознакомились с тем, какие можно делать сочетания фруктов в торте, салате, смузи и других блюдах по собственному желанию. Так что если придерживаться существующего главного правила и популярных вкусовых комбинаций, то можно с легкостью готовить самые разнообразные блюда, которые будут попросту поражать воображение. Такие фруктовые салаты будут великолепными диетическими перекусами, особенно если их заправить натуральным йогуртом и добавить небольшое количество орехового масла. Поэтому стоит сначала выяснить, как правильно нужно сочетать между собой фрукты, а потом уже можно начинать творить.

Вам обязательно понравится: Комментарии для сайта Cackle

Фруктовые комбинации — Drink-Drink

Название продуктаС чем сочетается
Миндальяблоко, абрикос, банан, карамель, вишня, кофе, мед, апельсин, персик, груша, слива

Яблоко

карамель, кардамон, каштан, корица, клюква, черная смородина, имбирь, фундук, манго, кленовый сироп, розмарин, грецкий орех
Абрикосминдаль, черный перец, карамель, кардамон, имбирь, фундук, мед, апельсин, персик, ваниль, слива, белое вино
Грушаминдаль, яблоко, черный перец, корица, имбирь, мед, макадамия, мускатный орех, ваниль, изюм
Бананбренди, карамель, вишня, шоколад, корица, кофе, темный ром, имбирь, фундук, мед, мадера, манго, черная или фруктовая патока, папайя

Черная смородина

абрикос, черный перец, шампанское, корица, цитрусовые, фундук, другие ягоды, персик, слива, портвейн

Красный апельсин

миндаль, кардамон, шоколад, корица, гвоздика, имбирь, мед, другие цитрусовые

Черника

другие ягоды, кардамон, манго, лимон, фундук, имбирь, лаванда, цитрусовые, листья лимонной вербены, мяты
Морковьанис, бренди, корица, имбирь, мускатный орех, каштан
Вишняабриковс, шоколад, цитрусовые, нектарин, персик, слива, портвейн, ваниль
Каштаняблоко, карамель, шоколад, кофе, груша, ваниль
Кориандрабрикос, ягоды, цитрусовые, нектарин, персик, слива, тропические фрукты
Кокосбанан, бразильский орех, карамель, шоколад, цитрусовые, листья кафра, лимонграсс, ананас, другие тропические фрукты
Клюкваяблоко, шоколад, корица, цитрусовые, манго, мята, груша
СмородинаКрим де Кассис, шоколад, цитрусовые, темный ром, портвейн, джин
Бузинаабрикос, инжир, мед, лимон, мандарин, другие ягоды, персик, слива
Фейхоабанан, ягоды, корица, цитрусовые, манго, ваниль
Инжирминдаль, черный перец, корица, цитрусовые, фундук, груша, портвейн, ваниль
Имбирьминдаль, яблоко, абрикос, банан, ягоды, бразильский орех, карамель, шоколад, цитрусовые, кокос, виноград, маракуйя, персик, груша, ананас, слива, тропические фрукты
Крыжовникцитрусовые, фундук, мед, другие ягоды, белый шоколад
Виноградбренди, шоколад, цитрусовые, имбирь, изюм
Грейпфрутбазилик, черный перец, карамель, другие цитрусовые, мята, розмарин, чабрец, тропические фрукты, ваниль
Гуавацитрусовые, кокос, черника, листья кафра, ананас, клубника, тропические фрукты
Фундукяблоко, абрикос, банан, ягоды, карамель, вишня, шоколад, цитрусовые, инжир, мандарин, груша, персик, слива
Кивияблоко, банан, ягоды, вишня, цитрусовые, кокос, манго, тропические фрукты
Кумкватягоды, вишня, шоколад, корица, кофе, хурма, слива
Лимонабрикос, ягоды, черный перец, кардамон, вишня, цитрусовые, имбирь, нектарин, груша, слива, тропические фрукты
Лаймяблоко, ягоды, вишня, имбирь, папайя, слива, клубника, тропические фрукты
Личицитрусовые, имбирь, крыжовник, тропические фрукты, ваниль
Мандаринкардамон, вишня, шоколад, кофе, инжир, имбирь, мускатные орех, тропические фрукты, ваниль, анис
Мангояблоко, банан, ягоды, карамель, цитрусовые, кокос, дыня, белое вино, тропические фрукты, ваниль
Дыняягоды, шампанское, цитрусовые, лимонграсс
Апельсинминдаль, базилик, ягоды, бренди, вишня, шоколад, кинза, корица, кофе, клюква, инжир, имбирь, виноград, фундук, мята, мускатный орех, хурма, ананас, ваниль
Папайяцитрусовые, черный перец, лайм, манго, тропические фрукты
Ананасбазилик, карамель, кинза, кокос, макадамия, розмарин, ром, тропические фрукты
Сливаминдаль, корица, цитрусовые, каштан, черный перец, фундук, мед, портвейн, ваниль
Гранатяблоко, цитрусовые, огурец, мята, тропические фрукты
Малинаабрикос, корица, цитрусовые, имбирь, лимон, нектарин, другие ягоды, персик, слива, ревень
Ревеньяблоко, абрикос, ягоды, черный перец, цитрусовые, имбирь, нектарин, персик, слива, клубника
Клубникаяблоко, черный перец, шоколад, цитрусовые, кориандр, мята, ревень, ваниль
Грецкий орехяблоко, абрикос, банан, карамель, шоколад, корица, нектарин, персик, груша, слива, ром
Хурмаяблоко, корица, цитрусовые, кумкват, груша

Лучшие сочетания с ягодами | компания Ягодный мастер

Ягоды это полезные лакомства, которые балуют настоящим разнообразием вкусов и запахов. Чтобы сделать идеальный ягодный напиток или десерт, нужно знать в каких комбинациях их лучше использовать. Приведем наиболее удачные сочетания ягод, фруктов, пряностей и алкогольных напитков для создания кулинарных шедевров.

Клюква — ввиду своей приятной кислинки должна сочетаться со сладкими и нежными на вкус продуктами. Клюквенный морс станет еще лучше, если в него добавить манго, сладкое яблоко или грушу. Клюква также хорошо сочетается с джином, апельсиновым ликером, сливками, кефиром, шоколадом и корицей.

Брусника — отлично уживается зелеными яблоками, гвоздикой, корицей, апельсином и смородиной. Ее можно добавлять в текилу, мартини и жасминовый чай. Если вы желаете придать напитку горчинку, лучшим выбором станет именно

брусника. Рецепты с ней очень популярны.

Облепиха — сочетается практически со всеми ягодами и фруктами схожего с собой оранжевого цвета. Ее можно сочетать с курагой, айвой, цитрусовыми, хурмой, грушей, ананасами, абрикосами и бананами. Из алкоголя облепиху можно мешать с водкой, коньяком и шампанским.

Клубника — чудесно ладит с вишней, киви, черникой, персиком, апельсинами, бананами, дыней, ежевикой и конечно же шоколадом. Ее можно добавлять в ром, содовую или водку. Из клубники можно делать даже питательные коктейли с добавлением хлопьев, семян тыквы и подсолнуха.

Закажите у нас натуральные ягоды с сахаром, в которых сохранены все полезные свойства и витамины

(без температурной обработки) смотреть весь ассортимент >

Смородина — как нельзя лучше сочетается с алкогольными напитками, в частности портвейном, джином и темным ромом. Из ягод ей больше подходит, ежевика, брусника, малина и клюква. Рецепты со смородиной часто включают также шоколад, мелиссу и творог.

Черника — еще лучше раскрывает свой вкус с клубникой, ежевикой, апельсинами и зеленым чаем. Для аромата ее добавляют в вермут, красное вино и водку. С ромом наиболее удачным сочетанием тоже станет черника. Рецепты алкогольных напитков с использованием этой ягоды практически безграничны.

Малина — универсальная ягода, которая особенно хорошо сочетается с апельсинами, вишней, сливами, смородиной, абрикосами и своей сестрицей ежевикой. Практически не существует такого десерта или освежающего напитка, в котором была бы лишней малина. Рецепты с ней должны быть всегда на заметке у гурманов.

Вишня — очень хорошо дружит с корицей, цитрусовыми, ананасами, сливами, яблоками, клубникой, малиной и другими видами ягод. Ее можно добавлять в коньяки, ликеры, вермуты, красные вина и получать ошеломляющие коктейли.

Ежевика — идеально сочетается с малиной, апельсинами, черникой, смородиной и клубникой. Из нее можно сделать, как сладкий десерт, так алкогольный коктейль и сладкий

морс. Рецепты пестрят различными вариантами.

Практически все виды ягод сочетаются с имбирем, медом, ванилью, мятой, мороженым, йогуртами и другими видами молочных продуктов. В ассортимент «Ягодного мастера» можно найти лучшую ягодную основу для кулинарных экспериментов. Это ягодные пюре и свежие варенья высшего класса!

С какими ягодами сочетается манго. Сочетание фруктов между собой

СОВМЕСТИМОСТЬ продуктов, их ПРАВИЛЬНОЕ сочетание продуктов между собой, что с чем подавать к столу: простые правила здорового пищеварения. Какие продукты не сочетаются друг с другом? Некоторые диетологи настаивают на том, что «мешать» овощи и фрукты в одном приёме пищи категорически не стоит. Разбираемся так ли это.

Теперь мы знаем, что то, что мы долгое время считали овощами или фруктами, на самом деле может оказаться чем-то иным. Я вам больше скажу, если углубиться в дебри ботаники, то окажется, что овощей там и вовсе нет! И понятие «овощ» — чисто кулинарное. Причем, как оказывается, весьма неопределённое.

«Овощем» обозначают съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов и орехов.

И путаница эта имеет многовековую историю . В древнерусском языке плоды любого съедобного растения назывались овощами или овоштами, слово «фрукт» не существовало вовсе. Оно появляется лишь в 1705 году, это заимствование из польского языка frukt, которое, в свою очередь произошло от латинского fructus.

СОВМЕСТИМОСТЬ ПРОДУКТОВ: Овощ ли овощ и фрукт ли фрукт, и сочетание между ними?

Начиная с этого времени и идёт разделение плодов на овощи и фрукты . Хотя и до сейчас неразберихи хватает! Как вам понравится, что малина, клубника, ежевика – вовсе не ягоды, а как раз фрукты — многокостянки, которые «носят» на своей внешней стороне семена, а гранат – не фрукт, а как раз ягода, а арбузы и дыни, которые мы долгое время называли ягодами, на самом деле — тыквины, лишь по строению схожие с ягодами. К тыквинам относят и огурцы с тыквами, а мы их считаем овощами.

У вас может возникнуть справедливый вопрос, а что нам дают эти знания, ведь варенье из огурцов и помидоров варят лишь редкие умельцы, а мы привычно будем делать из них овощной салат. Не торопитесь!

Такое относительное деление на овощи-фрукты даёт нам главное — возможность смешивать их в любых пропорциях в одном приёме пищи.

Ведь некоторые диетологи настаивают на том, что «мешать» овощи и фрукты в одном приёме пищи категорически не стоит. Но вы-то теперь понимаете, что любимый многими морковно-яблочный фреш — это не совсем фруктово-овощной сок! Так что, смело экспериментируйте, создавая свои кулинарные шедевры.

Дальше больше. Это всё я рассказываю лишь для того, чтобы вы понимали, как относительны «советы» в СМИ и по ТВ, типа, «фрукты можно употреблять лишь в первой половине дня», «фрукты нельзя употреблять после еды», «фрукты нельзя есть вместе с мясом, рыбой, сырами…» и тому подобные утверждения «специалистов».

Сочетаем несочетаемое?

Вот, к примеру, тиражируемое утверждение, что дыня – «тяжёлый» продукт и есть её надо не на голодный желудок и не во время еды, а часа через 1,5-2 после основного приёма пищи. Но вспомните известное итальянское блюдо – прошутто (вяленое мясо) или испанское — хамон, их принято подавать именно с дыней, а в Средней Азии дыню едят следующим образом: после первых, обычно жирных блюд и плова, обязательно подаётся дыня, и через 10-15 минут ощущение тяжести в желудке проходит, словно после применения комплекса ферментов.

Но справедливости ради стоит сказать, что и с хамоном, и после плова съедается не целая дыня, а пару кусочков или одна скибка. Если же вам хочется съесть больше, сделайте это отдельным приёмом пищи – вторым завтраком или полдником.

А вот любимое многими поедание арбуза с хлебом (белым или чёрным) – это абсолютно неправильный способ, не позволяющий получить пользу от даров бахчи. А всё потому, что сам арбуз в пустом желудке долго не задерживается, для его переваривания нужна щелочная среда тонкого кишечника, а вот хлеб «просидит» в желудке дольше, для расщепления белков нужно время в кислой среде.

Вместе с хлебом и арбуз будет «кукситься», что вызовет неприятные ощущения в желудке и потом в кишечнике.

Арбузно-дынный ликбез

Уж коль мы заговорили об арбузе и дыне, хочу дать пару советов, как их выбирать и есть.

    Очень прошу, никогда не покупайте половинки или четвертинки арбузов и дынь , упакованные в пищевую плёнку! Сладкая влажная среда этих плодов, ещё и под плёнкой – просто «парник» для микробов.

    Не надрезайте арбузы и дыни на рынке , чтобы удостовериться в их спелости, неизвестно сколько и каких бактерий попадёт в них с грязного ножа и рук продавца.

    Не покупайте эти плоды на развалах у автомобильных дорог и железнодорожных путей

    , они, как губки, впитывают в себя все канцерогены и соли тяжёлых металлов.

    Можно проверить «чистоту» арбуза от нитратов, опустив кусочек мякоти в воду — если вода просто помутнела, это хорошо. Если же окрасилась в розовый или красный цвет — значит, арбуз чем-то подкармливали, доращивали.

    Не ешьте дыни и арбузы из холодильника. Мало того, что вы недополучите антиоксиданты – вещества, борющиеся со свободными радикалами, так вы ещё и заставите эти продукты «болтаться» в кислой среде желудка, пока они не нагреются до температуры тела. Чем это чревато, я писала выше.

    И да, не бойтесь есть арбуз с косточками. Только, чтобы получить максимум пользы из них, тщательно разжёвывайте. В косточках такое количество полифенолов, антиоксидантов, минералов и витаминов, каким весь арбуз похвастать не может. Не увлекайтесь, конечно, и повторюсь, тщательно пережёвывайте, потому что твёрдая оболочка косточек может быть травмоопасна для нежной слизистой желудка и кишечника.

Удовольствие без последствий

Что ещё интересного в поедании фруктов и ягод? После того, как поели вишни, абрикосы, персики, бананы, а особенно черешню и виноград, не пейте воду и любые другие напитки. Гидрофильная клетчатка этих плодов потянет жидкость на себя и «революция» в кишечнике вам обеспечена.

Не ешьте виноград прямо с куст а, лучше дать гроздям время (сутки-двое) вылежаться, чтобы уменьшить в них количество воды, иначе ждите повышенное газообразование.

И да, стыдно даже напоминать о том, что не только ягоды и фрукты, но и арбузы, дыни, бананы, цитрусовые, несмотря на то, что их шкурки пойдут в мусор, обязательно тщательно мойте перед едой! Как и руки, которыми вы будете их разделывать и есть!

Любые фрукты всегда тщательно мойте перед едой!

Итак, делаем выводы из всего, что мы узнали:

Здоровым людям, не имеющим особых проблем с желудочно-кишечным трактом, ягоды и фрукты лучше всего есть в перерывах между едой — спустя 1,5-2 часа после приема основной пищи. К этому времени вся съеденная пища уже покинет желудок и отправится в тонкий кишечник.

Людям с вялым пищеварением и пониженной кислотностью желудочного сока лучше всего употреблять ягоды и фрукты до еды — примерно за 30 минут. Фруктовые кислоты, входящие в их состав, помогут подстегнуть пищеварение и повысят выработку желудочного сока, а это в свою очередь благотворно повлияет на усвоение следующей порции пищи.

Людям с повышенной кислотностью желудочного сока есть фрукты и ягоды следует осторожно, особенно смородину, вишню и кислые яблоки. Лучше — после еды. Но помните, что даже самые кислые фрукты – отличные ощелачивающие продукты, способные снижать повышенную кислотность желудочного сока.
И как обычно, помните о мере!опубликовано .

Людмила Денисенко

Если у вас возникли вопросы, задайте их

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Я стала разбираться. К сожалению, просторы интернета сбивают с толку своим огромным разнообразием информации. Поэтому я вновь полезла в учебники и к специалистам по фудпейрингу.

Фудпейринг (food pairing) – искусство сочетания продуктов. Возможно вы знаете, что любые вкусовые сочетания строятся на основе вкусоароматической матрицы. Т.е. лучшие сочетания строятся из тех продуктов, у которых схожи вкусовые и ароматические профили. А их распознанием занимаются шефы, увлекающиеся молекулярной гастрономией, а также химики. Поэтому именно химики дарят миру новые, необычные, дерзкие и сногсшибательные вкусы.

Описание вкуса абрикоса

Вкус абрикоса – кисло-сладкий, со сливочным, цветочным характером, в нем присутствует смесь свежих нот тропических фруктов. Во вкусе сушеного абрикоса, или кураги, теряются некоторые из нот парфюма, и он становится более сладким и «сырным». При сушке с диоксидом серы этот вкус становится особенно острым; без такой процедуры вкус кураги обычно остается фруктовым или напоминающим вкус ириски. Абрикосы сильно тяготеют к молочным вкусам, а также к цветочным компонентам других фруктов.

Абрикосы, наряду с персиками и нектаринами, имеют уникальный ароматический профиль, содержащий фруктовые ноты и высокую концентрацию сливочных нот. В зависимости от молекулярного состава сорта, эти косточковые фрукты могут пахнуть как персиковый, сливочный или даже как кокосовый орех. Но абрикосы содержат в своем профиле большее количество мыла с ароматом линалоола и миндаля с бензальдегидом.

Ой, не пугайтесь) Сейчас разберемся на понятных словах.

Ниже я рассказываю про основные вкусовые сочетания, которые можно подобрать абрикосу. Про то, что с абрикосом не сочетается – даже не упоминаю. Обратите внимание, что каждый упомянутый в статье ингредиент в большей или меньшей мере, но подходит абрикосу.

Название киви этот плод получил за его сходство с телом птицы киви. Средний плод киви весит 75 граммов, встречаются крупные плоды весом до 100 граммов.

Мякоть киви — чаще всего зеленая, реже — желтая (сорт «Золотой киви»). С ботанической точки зрения плод киви является ягодой. Кожура киви покрыта мелким пушком. Существует сорт гладких киви, но этот сорт редко продается в наших магазинах.

Плоды киви содержат до 10% сахара.

При употреблении киви обычно чистят и режут на кусочки. Можно разрезать плод пополам вдоль или поперек, и чайной ложкой съесть вкусную мякоть.

Крупным производителем плодов киви является Италия, от нее немного отстает Новая Зеландия, за ней следует Чили.

Вкус киви

Вкус киви — это сочетание ароматов крыжовника, земляники, яблока, банана, дыни и ананаса.

Сочетание киви с другими продуктами

Киви хорошо сочетается с любыми фруктами, его можно добавлять в салаты или подать к мясу.

Использование киви в кулинарии

Киви употребляют в пищу как самостоятельное блюдо, из этих плодов варят джем, варенье, делают мармелад. Из киви также делают вино и ликеры.

Особенности приготовления киви

Очень часто киви попадают к нам в недозрелом виде. Такие плоды можно положить в пакет с бананом или яблоком — киви быстрее дойдут до нужной кондиции.

Хранение киви

Киви довольно хорошо хранятся в холодильнике на полке для фруктов. Можно положить плоды в бумажный пакет.

Без холодильника киви сохраняются при комнатной температуре от трех до пяти дней.

Допустимые замены

В рецептах киви можно заменить другими фруктами, но эта замена не будет полноценной.

История происхождения киви

Плоды дикорастущей актинидии невелики по размеру: всего около 30 граммов весом. Эта лиана была завезена в Новую Зеландию в начале XX века и именно здесь был выведен крупноплодный сорт этого растения. Естественно, селекционеры работали и над вкусовыми качествами плодов — они стали слаще и вкуснее.

Как уже отмечалось, новозеландские селекционеры дали плодам название «киви» — по внешнему сходству с пушистым телом птицы киви.

Из Новой Зеландии эта лиана распространилась по странам с субтропическим климатом. В России предпринимаются попытки выращивать киви на черноморском побережье Краснодарского края.

Влияние на организм человека, полезные вещества

Плоды киви чрезвычайно полезны. Прежде всего — благодаря высокому содержанию витамина С, способному укреплять иммунную систему. Всего одного плода киви достаточно, чтобы обеспечить суточную потребность организма в витамине С.

В плодах киви много калия, что делает его полезным для деятельности сердечно-сосудистой системы, для нормализации кровяного давления. Плоды киви богаты магнием, который также необходим для нормальной работы сердца, как и калий.

Наличие в киви большого количества клетчатки способствует снижению уровня холестерина, так как клетчатка, связываясь с холестерином, не дает ему всасываться в кишечник.

Следует с осторожностью употреблять киви тем, кто подвержен аллергическим реакциям.

Символом какой страны является киви?

Киви является национальным символом Новой Зеландии.

Какой фрукт содержит витамина С больше, чем лимон?

В киви содержится больше витамина С, чем в лимоне.

Киви для экспорта собирают незрелыми

Плоды киви продолжают расти и дозревать даже после сбора урожая.

Полки пекарен и кондитерских магазинов пестрят десертами на любой вкус. Слоеные, бисквитные, песочные, с фруктами и ягодами, различными кремами и пропитками — всех не перепробовать! И как среди этого множества найти нужный? Торт, в котором были бы воплощены все пожелания.

Беспроигрышный вариант — приготовить торт самостоятельно. Если классика поднадоела, а лопатить гору рецептов нет желания, воспользуйтесь конструктором от «Со Вкусом» . Мы собрали самые удачные сочетания в тортах на любой вкус: .

Комбинации для тортов

Для шоколадного бисквита

  • Крем : сметанный, сметанный с какао, из сливочного сыра
  • Прослойка : безе, карамель, шоколадная паста, орехи
  • Добавки : вишня, банан, клубника, малина, апельсин

Для ванильного бисквита

  • Крем : сливочный на основе маскарпоне, фисташковый, лимонный курд, ванильный курд
  • Прослойка : безе, карамель, кофейная пропитка, фруктовое желе
  • Добавки : вишни, клубника, малина, киви, черника, фисташки

Для морковного бисквита

  • Крем : сливочный на основе маскарпоне
  • Прослойка : карамель, орехи, белый шоколад
  • Добавки : карамелизированная груша, мак, апельсин, ананас, манго

Для лимонного бисквита

  • Крем : лимонный курд, ванильный
  • Прослойка : цитрусовое желе, сливочный мусс, ягодный мусс
  • Добавки : лайм, ананас, манго, тархун, малина

It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.

Заметки о книге

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry»s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged.

Происхождение круассана

Lorem Ipsum has been the industry»s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.

Заметки о книге

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry»s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged.

Происхождение круассана

It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.

Заметки о книге

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry»s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged.

Оставить отзыв

Василиса Кузнецова 12.06.2019

Инга Абдулова 10.06.2019

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry»s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry»s standard dummy text ever since the 1500s.

виды, идеальные вкусовые качества и совместимость — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Всем уже давно известно, что фрукты являются самым полезным и легким перекусом, который придаст не только энергию организму, но и наполнит его многими полезными витаминами и минералами. Однако тем, кто отдает предпочтение данному продукту, очень важно знать, какие же существуют лучшие сочетания фруктов, чтобы можно было порадовать свои рецепторы новыми вкусами.

Ведь зная их, можно приготовить вкуснейший смузи, салат и даже фруктовый торт, который не только не навредит фигуре, но и обеспечит организм необходимыми ему полезными веществами. В этой статье будут приведены наиболее известные сочетания фруктов между собой, а также выясним о том, как их можно удачно гармонировать с овощами и ягодами.

В чем польза фруктов?

Вам будет интересно:Как замариновать мясо в соевом соусе: рецепты маринадов, ингредиенты и секреты приготовления

Врачи обязательно рекомендуют ежедневно включать в свой рацион не менее 5 порций разнообразных овощей и фруктов. И это вовсе не случайно, поскольку данные продукты положительно сказываются на здоровье организма. К примеру:

  • Имеющиеся полезные вещества в бананах, абрикосах, грейпфрутах и персиках позволяют укрепить сердечно-сосудистую систему.
  • При проблемах с желудочно-кишечным трактом врачи рекомендуют употреблять дыни, груши и ананасы.
  • Все цитрусовые весьма полезны для укрепления иммунитета, поэтому особенно их рекомендуется употреблять в зимний период, чтобы обеспечить защиту от простуды.
  • Вам будет интересно:Как приготовить пангасиуса в духовке: вкусные рецепты, советы по запеканию

    Так что если человек знает правильное сочетание фруктов, то он сможет обеспечить себе полностью здоровый перекус, который улучшит работу сразу нескольких внутренних органов.

    Главное правило

    Если вы приняли решение узнать правильное сочетание вкуса фруктов, то первым делом стоит придерживаться главного правила, которое используют кулинары при компоновке. Для этого условно все фрукты необходимо подразделить на 3 группы, то есть кислые, сладкие и полусладкие. К каждой из них принадлежат свои фрукты, которые прекрасно в своем сочетании подходят для добавления в определенные блюда. Теперь более подробно рассмотрим каждую группу.

    Сладкие фрукты

    Вам будет интересно:Как замариновать лук для селедки. Рецепты, способы, советы

    Когда речь идет о сладком фруктовом сочетании, то на ум сразу же приходят бананы, хурма, инжир, дыня и папайя. Также к данной группе принято причислять различные сухофрукты: изюм, курагу, финики, чернослив.

    Такие плоды идеально сочетаются между собой, а также с полукислыми продуктами. Наиболее часто они добавляются в различные смузи и салаты. Именно подобное отличное сочетание фруктов и сухофруктов позволяет создавать магазинные миксы из сухофруктов и орехов, которые прекрасно выступают в качестве дополнения к овсяной каше или натуральному йогурту.

    Полусладкие (или полукислые) фрукты

    Большинство популярных в России фруктов, которые можно найти на прилавках, относятся к полусладким. К ним принято причислять различные сорта яблок, груши, персики, нектарины, виноград, сливы, арбуз, дыню и нектарины.

    В основном диетологи советуют составлять в этой группе сочетание фруктов между собой, поскольку в таком случае можно составить гармоничный вариант блюда. Однако в некоторых случаях подобные сочетания все же строго запрещены. Яркими индивидуальностями здесь выступают дыни и арбузы, которые нельзя не только сочетать между собой, но и вообще с фруктами из других групп. Было выяснено, что подобные схемы только приводят в итоге к сильным проблемам в работе пищеварительного тракта. Так что если не хотите проблем с желудком, то лучше всего будет употреблять арбузы и дыни исключительно отдельно примерно через час после основной еды.

    В некоторых случаях разрешается сочетать полукислые и сладкие фрукты. Удачными будут сочетания груши с инжиром и финиками, а также яблоки с бананами. Использовать различные сочетания можно в разнообразных блюдах за единственным исключением – их нельзя добавлять в каши, поскольку они плохо сочетаются с крахмалом.

    Кислые фрукты

    Самыми последними рассмотрим кислые фрукты. К ним принято в основном относить все цитрусовые (мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты, помело, лайм). Однако помимо них к данной группе можно причислить киви, гранаты и ананасы. В редких случаях отдельные диетологи также относят к данной группе кислые сорта яблок, груш и иных плодов.

    Что касается сочетания фруктов, то стоит знать: между собой они весьма хорошо сочетаются, но в исключительно малых количествах. Самым лучшим вариантом будет компоновать их с полусладкими плодами – особенно выигрышны на вкус груши с мандаринами и яблоки с киви. Зачастую подобные вкусовые сочетания считаются наилучшими. Однако следует знать, что ни в коем случае нельзя сочетать сладкие и кислые фрукты между собой. Мало того, что на вкус они будут очень сильно дисгармонировать, так еще и подобное питание может привести к процессам брожения в желудке, поэтому пища будет плохо перевариваться. В самых крайних случаях подобные сочетания при частых употреблениях приводили к развитию язвы или гастриту.

    Наиболее идеальные сочетания

    Вам будет интересно:Как сделать копченую скумбрию в домашних условиях?

    Конечно, если вы любитель экспериментов, то можно попробовать составить комбинации самостоятельно методом проб и ошибок. Однако сейчас уже известны некоторые наиболее вкусные сочетания фруктов. Вот некоторые самые популярные из них:

    • абрикосы великолепно сочетаются с персиками, сливами и апельсинами;
    • выгодно выглядит сочетание груш и яблок вместе;
    • экзотическим вариантом будет выглядеть смесь из банана, папайи и манго;
    • для приготовления тропического десерта можно сочетать между собой банан, кокос и ананас;
    • лайм, яблоко и слива также отлично дополняют вкусы друг друга;
    • если вам удалось найти в покупке личи, то их следует добавлять в блюда с цитрусовыми;
    • апельсины и мандарины, как и другие цитрусы, отлично подходят к винограду;
    • для фруктового салата отлично подойдут нектарины, абрикосы, груши и сливы, заправленные соком лимона;
    • грейпфруты можно добавлять к тропическим фруктам;
    • интересные вкусовые ощущения можно будет получить от смеси гранатов и яблок.

    Сочетание фруктов в торте

    Здесь плодовое сочетание имеет невероятно важное значение, поскольку если нарушить имеющиеся правила, то можно попросту уничтожить всю выпечку. Так что если вы приняли решение приготовить вкусный торт с фруктами, то лучше всего не особенно мудрить с бисквитами и самим кремом, чтобы предотвратить возможное перетягивание вкусов. Наиболее удачными фруктами, которые можно добавить в выпечку, будут: киви, бананы, груша, манго, апельсиновая или мандариновая мякоть, ананасы, персики и дыня.

    При выборе плодов в начинку очень важно следить за тем, чтобы они были довольно мягкими и не особо кислыми, не выделялись своими вкусами на фоне нежной выпечки и не полностью заглушали ее. Ни в коем случае нельзя добавлять в торты абрикосы, яблоки или твердые груши – их лучше всего оставить для пирогов.

    Фруктово-ягодные сочетания

    Ягоды представляют собой невероятно вкусное лакомство, которое попросту поражает запахами и вкусами. Поэтому если создать правильное сочетание фруктов и ягод, то можно получить идеальный десерт или коктейль. Теперь поговорим об идеальных сочетаниях двух данных продуктов:

  • Клюкву следует сочетать со сладкими фруктами, поскольку сама по себе данная ягода кисловата. Так что если приготовить клюквенный морс, то к нему идеально подойдет манго, а также сладкие груши и яблоки.
  • К бруснике лучше всего будет подать апельсины, черную смородину или зеленые яблоки, которые немного смягчат имеющуюся горчинку.
  • Удивительно, но облепиха, кажется, способна сочетаться практически идеально со всеми фруктами, которые окрашены в оранжевый цвет. Так что смело можно ее класть в блюда с апельсинами, ананасами, абрикосами, бананами и хурмой.
  • А вот сочетать смородину с фруктами очень сложно – лучше всего она гармонирует с другими ягодами – брусникой, малиной, клюквой и ежевикой;
  • Черника лучше раскрывает свой многогранный вкус вместе с апельсинами. Однако подобные сочетания не очень хороши в выпечке, поэтому их наиболее часто применяют при приготовлении алкогольных коктейлей.
  • Сочетания для выпечки

    Если вы решили создать идеальное сочетание ягод и фруктов в торте, то внимание следует уделить следующим вариациям:

  • Клубнику, которую наиболее часто кладут в бисквитные ванильные торты, можно добавлять персики, апельсины, бананы, вишню и киви. Эти сочетания только повысят уровень вкуса у самой ягоды, придав ему новые грани.
  • Малина является поистине универсальной ягодой, которая прекрасно сочетается с другими фруктами. Ее можно добавлять в торты с апельсинами, сливами, абрикосами и вишней. Лучше всего для данного торта будет приготовить темные бисквитные коржи, поскольку малина весьма выигрышно освежает вкус горького шоколада.
  • Вишня в тортах также прекрасно сочетается с ананасами, сливами, цитрусовыми, малиной и клубникой. Подобная выпечка, особенно если в нее добавить специи вроде корицы, будет играть новыми, необычными, но весьма приятными вкусами.
  • Правильное питание

    Довольно часто люди считают, что если они начинают есть овощи и фрукты, то они автоматически питаются правильно. Однако это вовсе не так, поскольку салаты, приготовленные из продуктов, которые попросту оказались под рукой, далеко не часто оказываются полезными и вкусными. Очень важно знать, какие существуют правильные сочетания фруктов и овощей для того, чтобы можно было приготовить обед не вызвав в пищеварительной системе настоящий бунт.

    К примеру, главным правилом является то, что нельзя ни в коем случае совмещать между собой кислоты и крахмал. То есть кислые и полукислые фрукты лучше всего не есть в один прием пищи с картофелем или хлебом. Подобные сочетания приводят к тому, что все полезные ферменты нейтрализуются между собой и продукты попросту перестают перевариваться.

    Также лучше будет не совмещать сахар и жиры, то есть фрукты с другими продуктами, которые богаты жирными кислотами – к ним относятся авокадо и маслины.

    Правильное совмещение овощей и фруктов

    По отдельности фрукты и овощи невероятно полезны для организма, поскольку в них содержится огромное количество незаменимых для тела аминокислот, витаминов и минералов. Нужно знать, как правильно их совмещать для того, чтобы получить наибольшую пользу:

    • чтобы укрепить иммунитет, можно в салате сочетать между собой морковь и яблоки;
    • для улучшения цвета и текстуры кожных покровов идеальным вариантом станет сочетание томатов, яблок и морковки;
    • считается, что одновременное сочетание огурцов, сельдерея и яблок является отличной профилактикой для предотвращения развития раковых заболеваний, а также способствует понижению холестерина;
    • яблоки, ананасы и арбузы в сочетания помогают очистить организм и вывести из него все вредные шлаки и токсины, а также улучшить работу почек и печени.

    Конечно, здесь приведены далеко не все известные в кулинарии сочетания. Однако если знать правила, которых следует придерживаться при совмещении, то добиться весомого результата будет весьма просто. Так что если имеются зачатки знаний, то можно начать самостоятельно готовить и создавать новые вкусы в еде.

    Заключение

    Итак, в этой статье вы ознакомились с тем, какие можно делать сочетания фруктов в торте, салате, смузи и других блюдах по собственному желанию. Так что если придерживаться существующего главного правила и популярных вкусовых комбинаций, то можно с легкостью готовить самые разнообразные блюда, которые будут попросту поражать воображение. Такие фруктовые салаты будут великолепными диетическими перекусами, особенно если их заправить натуральным йогуртом и добавить небольшое количество орехового масла. Поэтому стоит сначала выяснить, как правильно нужно сочетать между собой фрукты, а потом уже можно начинать творить.

    Источник

    Сочетание фруктов в фруктовых салатах, рецепт салата Нежность

    Практически все фруктовые салаты являются очень полезными, вкусными и лёгкими. Их можно употреблять как десерт, а можно и в качестве основного блюда.

    При приготовлении любого фруктового салата следует учитывать особенности сочетания фруктов друг с другом. Рассмотрим данный вопрос подробнее.

    Всё многообразие фруктов условно делится на три группы: сладкие, кислые и полукислые фрукты.

    В первую группу, к сладким фруктам, относят банан, хурму, финик, сухофрукты и прочее. Сладкие фрукты все отлично сочетаются между собой, а также с полукислыми вариантами.

    Во вторую группу, к полукислым фруктам, относят абрикос, яблоко, арбуз, дыню, манго. Если говорить о ягодах, то полукислыми считают чернику, голубику, малину, землянику. Эту группу хорошо объединять между собой и с кислыми фруктами, к примеру, сливу с яблоком или апельсин с персиком.

    К «кислым фруктам» можно отнести апельсин, лимон, мандарин, киви, грейпфрут и лайм. Сюда же включают кислый сорт яблок и такие ягоды, как клюква, ежевика, смородина. Кислые фрукты лучше не сочетать друг с другом. Лучше объединить вторую и третью группы. Например, землянику с апельсинами, яблоки с киви прочие.

    К фруктам в салате можно добавить орехи, сливки, умеренно крахмалистые и крахмалистые овощи, различную зелень. Смесь с другими продуктами может вызвать процесс брожения в желудке.

    Для приготовления прекрасного фруктового салата не надо использовать много разных наименований, лучше ограничиться пятью-шестью.

    В качестве примера применения этих правил рассмотрим рецепт приготовления салата «Нежность». Для него необходимо взять несколько яблок, пару киви, один небольшой банан, сахар (одна столовая ложка) и взбитые сливки. Фрукты следует помыть и почистить. Яблоки для этого салата нарежьте соломкой, а апельсины – дольками. Киви и банан нарезаются кольцами. Сам процесс приготовления салата «Нежность» необычайно прост. Смешайте все фрукты с сахаром и полейте сливками. Блюдо готово!

    Полезное руководство по комбинациям фруктовых вкусов

    У многих фруктов есть естественные спутники вкуса, такие как яблоко и корица, клубника и банан или вишня и ваниль. Это хорошо известные сочетания, которые обычно используются в еде и напитках. Но открытие новых вкусовых сочетаний — это половина удовольствия от смешивания напитков. Независимо от того, являетесь ли вы знатоком коктейлей, профессиональным барменом или начинающим миксером напитков, этот анализ сочетаний вкусов является ценным ресурсом, который нужно держать под рукой, поскольку он предлагает информацию и идеи, когда вы ищете этот ключевой ингредиент, чтобы усовершенствовать свой вкус. новый рецепт напитка или еды.

    Основа этих пар исходит от Умберто Маркеса, миксолога и владельца комендантского часа в Копенгагене, Дания. Маркес не только радовал пьющих подлинными вкусовыми ощущениями и интригующими коктейлями, такими как мартини из эвкалипта, но он также провел годы, исследуя тонкости вкуса.

    Некоторые фруктовые вкусы лучше сочетаются с другими, и многие из этих рекомендаций вызывают удивление. Например, вы когда-нибудь думали, что гранат и огурец можно смешать в одном напитке? Вам приходило в голову сочетание банана и фундука?

    В своем исследовании Маркес вышел за рамки обычных фруктов, таких как яблоко, апельсин или ягоды, поделившись своими мыслями о менее известных фруктах, таких как фейхоа, хурма и томатилло.Это особенно сложные ингредиенты, особенно если у вас мало опыта с ними.

    Мир коктейлей наполнен экспериментами, и вкусы могут сочетаться друг с другом необычными способами. С бесчисленными ингредиентами и комбинациями на выбор, это руководство не ограничивается коктейлями и смешанными напитками, но также применимо к рецептам блюд и при сочетании еды с напитками. Некоторые из предложений по сочетанию были дополнены рекомендациями из «Библии вкусов», написанной Карен Пейдж и Эндрю Дорненбургом.Это фантастический ресурс с бесконечными комбинациями всевозможных ингредиентов, которые вы можете использовать в своих кулинарных приключениях.

    Яблоки, ягоды, цитрусовые и другие распространенные фрукты постоянно присутствуют в напитках. Изучите самые очевидные сочетания, и, возможно, вы будете удивлены нашими предложениями.

  • Яблоко : Хорошо сочетается с миндалем, абрикосами, карамелью, кардамоном, каштаном, корицей, цитрусовыми, клюквой, смородиной, имбирем, фундуком, личи, манго, кленом, апельсином, розмарином и грецкими орехами.Он особенно хорошо сочетается с бренди, киршем, мадейрой, ромом и вермутом. Есть много отличных яблочных коктейлей, которые могут вдохновить вас.

  • Абрикос : Хорошо сочетается с миндалем, анисом, яблоком, черным перцем, карамелью, кардамоном, корицей, кокосом, клюквой, имбирем, фундуком, медом, лимоном, мускатным орехом, апельсином, персиком, ананасом, сливой, розмарином, сотерном, клубникой, и ваниль. Он особенно хорошо сочетается с амаретто, бренди, киршем, апельсиновым ликером и сладкими белыми винами.Для вдохновения попробуйте эти вкусные коктейли из абрикоса.

  • Банан : Хорошо сочетается с черникой, карамелью, вишней, шоколадом, корицей, кокосом, кофе, имбирем, гуавой, лесным орехом, медом, лимоном, лаймом, манго, патокой, апельсином, папайей, ананасом, ванилью и грецкими орехами. Лучше всего он сочетается с бренди, кальвадосом, вином Мадейры и ромом. Хотя это не самый распространенный фрукт в смешанных напитках, есть несколько банановых коктейлей, которые могут пробудить новые идеи.

  • Blackberry : Хорошо сочетается с миндалем, яблоком, абрикосом, черным перцем, черникой, корицей, цитрусовыми, гвоздикой, имбирем, лесным орехом, лимоном, манго, мятой, персиком, сливой, апельсином, малиной, клубникой и ванилью.Он очень хорошо сочетается с ягодными ликерами, бренди, шампанским, апельсиновыми ликерами, портвейном и красными винами, такими как мерло. Вы также можете изучить вкусовые сочетания в нескольких рецептах напитков из ежевики.

  • Черника : Хорошо сочетается с другими ягодами, кардамоном, корицей, цитрусовыми, инжиром, имбирем, фундуком, медом, лавандой, лимоном, лимонной вербеной, манго, мятой, мускатным орехом, персиком, ванилью и арбузом. Акцент черники ягодным и апельсиновым ликерами. Это забавный вкус, и коктейли из черники могут быть разнообразными.

  • Вишня : Хорошо сочетается с миндалем, абрикосом, черным перцем, карамелью, шоколадом, корицей, цитрусовыми (особенно с лимоном), нектарином, персиком, сливой, шалфеем и ванилью. Он особенно хорошо сочетается с напитками с амаретто, бурбоном, бренди, кремом из черной смородины, гранд-марнье, киршем, ромом, сладким вермутом и водкой. Кроме того, попробуйте смешать ликер мараскино или вишневый херинг с различными винами, особенно с красными сухими, портвейном и игристыми винами.

  • Кокос : Хорошо сочетается с миндалем, бананом, базиликом, бразильским орехом, карамелью, шоколадом, кинзой, цитрусовыми, огурцами, гуавой, медом, макрут лист, лемонграсс, лайм, личи, манго, мята, маракуйя, ананас, другие тропические фрукты и ваниль.Как видно из популярных кокосового рома и пинья-колады, он особенно хорошо работает в коктейлях с ромом. Попробуйте его также в напитках с зеленым чаем, а кокосовые коктейли — это интересно исследовать, чтобы найти больше идей.

  • Виноград : Хорошо сочетается с миндалем, яблоком, шоколадом, цитрусовыми (особенно с лимоном), имбирем, лесным орехом, мятой, грушей, пеканом, изюмом, малиной, розмарином, клубникой и грецким орехом. Вкус — очевидный компаньон для бренди и вин всех сортов, хотя виноградные коктейли также хорошо сочетаются с ромовой основой.

  • Грейпфрут : Хорошо сочетается с бананом, базиликом, черным перцем, карамелью, кокосом, имбирем, лимоном, лаймом, дыней, мятой, папайей, ананасом, гранатом, малиной, розмарином, клубникой, тимьяном, тропическими фруктами и ванилью. Он удивительно универсален — вы будете довольны коктейлями из грейпфрута, в состав которых входят кампари, джин, Гран Марнье, гренадин, ром, игристые и белые вина, текила и водка.

  • Лимон : особенно хорошо сочетается с миндалем, абрикосом, базиликом, ягодами, черным перцем, кардамоном, вишней, цитрусовыми, кокосом, лесным орехом, имбирем, мятой, нектарином, персиком, сливой, опунцией, розмарином, тимьяном, тропическими фруктами и ваниль.Что касается спиртных напитков, он лучше всего сочетается с ромом, водкой, ореховыми и апельсиновыми ликерами. Также хорошо сочетается с сладкими винами, такими как москато. Лимон обычно используется в качестве акцента в напитках, но он также предлагает свои собственные возможности.

  • Лайм : соединяет колодец с яблоком, ягодами, вишней, имбирем, папайей, сливой, клубникой и тропическими фруктами, но обычно это акцент для напитков.

  • Дыня : Хорошо сочетается с базиликом, ежевикой, черникой, кинзой, цитрусовыми, огурцом, имбирем, лемонграссом, лимонной вербеной, мятой, клубникой и ванилью.Он особенно хорошо сочетается с шампанским, куантро, кюрасао, портвейном, саке, сладкими белыми винами и текилой. Рецепты коктейлей из дыни удивительно разнообразны и всегда освежают.

  • Апельсин : Исключительно хорошо сочетается с миндалем, анисом, бананом, базиликом, ягодами, вишней, шоколадом, кинзой, корицей, гвоздикой, кофе, клюквой, инжиром, имбирем, виноградом, грейпфрутом, лесным орехом, лимоном, мятой, мускатным орехом, хурмой, ананас, гранат, розмарин, ваниль и грецкий орех.Это также обычный цитрусовый фрукт, из которого делают бесчисленные коктейли. Апельсин хорошо смешивается с большинством дистиллированных спиртов, как видно из многих коктейлей из апельсинового сока. Он особенно хорош с амаретто, бренди, гренадином, текилой и водкой.

  • Груша : Хорошо сочетается с миндалем, яблоком, карамелью, каштаном, шоколадом, корицей, цитрусовыми, гвоздикой, имбирем, лесным орехом, мускатным орехом, пеканом, малиной, розмарином, ванилью и грецким орехом. Лучше всего он сочетается с бренди, портвейном, сливками из черной смородины, гранд-марнье, киршем, ромом, виски, а также с красными белыми сухими и игристыми винами.Вы найдете множество грушевых коктейлей, в которых используются эти сочетания.

  • Ананас : Хорошо сочетается с другими тропическими фруктами, бананом, базиликом, карамелью, перцем чили, кинзой, корицей, кокосом, имбирем, лаймом, макадамией, манго, апельсином, перцем, малиной, розмарином, клубникой и тамариндом. Существует множество коктейлей из ананасов, и лучше всего их вкус сочетается с бренди, апельсиновыми ликерами и ромом.

  • Гранат : хорошо сочетается с яблоком, кардамоном, корицей, цитрусовыми, огурцом, имбирем, мятой и тропическими фруктами.Вы обнаружите, что гранатовые коктейли прекрасно сочетаются с портвейном, текилой, водкой, а также с красными и белыми винами.

  • Малина : Хорошо сочетается с другими ягодами, миндалем, абрикосом, шоколадом, корицей, цитрусовыми, имбирем, лесным орехом, мятой, нектарином, персиком, сливой, ревенем, тимьяном и ванилью. Вы найдете множество малиновых коктейлей с бренди, шампанским, апельсиновыми ликерами, ромом (особенно темным), текилой и более сладкими красными винами.

  • Клубника : Хорошо сочетается с другими ягодами, миндалем, яблоком, бананом, шоколадом, цитрусовыми, кориандром, медом, дыней, мятой, персиком, ананасом, ревенем, ванилью и грецким орехом.Он лучше всего сочетается с бренди, шампанским, шартрезом, ликером из бузины, ромом, саке, а также с красным, розовым и сладким белым вином, хотя клубничные коктейли разнообразны.

  • Может быть трудно понять, с чего начать, если вы встретите менее распространенные фрукты для смешанных напитков, такие как манго, папайя и ревень. Они могут привлечь ваше внимание на рынке, но как добавить их в коктейль? Узнайте, как лечить и смешивать эти менее знакомые фрукты с напитками.

  • Азиатская груша : Хорошо сочетается с миндалем, яблоком, черным перцем, корицей, имбирем, медом, макадамией, мускатным орехом, изюмом и ванилью.

  • Кровавый апельсин : Хорошо сочетается с миндалем, кардамоном, шоколадом, корицей, гвоздикой, инжиром, имбирем, медом и другими цитрусовыми.

  • Смородина (черная и красная) : Хорошо сочетается с шоколадом и цитрусовыми. Они отлично подходят для смешивания с темным ромом, портвейном, терновым джином и любым стилем вина, как видно, когда крем де кассис появляется в коктейле кир, коктейле епископа и вермуте с черной смородиной.

  • Бузина : Хорошо сочетается с другими ягодами, абрикосом, инжиром, медом, лимоном, мандарином, персиком и сливой.

  • Фейхоа : Хорошо сочетается с бананом, ягодами, корицей, цитрусовыми, манго и ванилью.

  • Инжир : Хорошо сочетается с миндалем, черным перцем, корицей, цитрусовыми, лесным орехом, грушей и ванилью. Хорошо сочетается с виски, портвейном и игристым вином.

  • Крыжовник : Хорошо сочетается с другими ягодами, цитрусовыми, лесным орехом, медом и белым шоколадом.

  • Гуава : Хорошо сочетается с цитрусовыми, кокосом, черникой, листом макрута, ананасом, клубникой и тропическими фруктами.

  • Киви : Хорошо сочетается с яблоком, бананом, ягодами, вишней, цитрусовыми, кокосом, манго и тропическими фруктами. Один из самых популярных коктейлей — простой мартини с киви.

  • Кумкват : Хорошо сочетается с ягодами, вишней, шоколадом, корицей, кофе, хурмой и сливой.

  • Личи : Хорошо сочетается с цитрусовыми, имбирем, крыжовником, тропическими фруктами и ванилью. Он особенно хорошо сочетается с саке, текилой и водкой, чтобы приготовить потрясающие коктейли из личи.

  • Мандарин : Хорошо сочетается с кардамоном, вишней, шоколадом, корицей, кофе, инжиром, имбирем, мускатным орехом, тропическими фруктами, ванилью и звездчатым анисом.

  • Манго: Хорошо сочетается с яблоком, бананом, ягодами, карамелью, цитрусовыми, кокосом, дыней, сотерном, тропическими фруктами и ванилью. Есть много отличных коктейлей из манго, которые вдохновляют этот фрукт.

  • Папайя : Хорошо сочетается с цитрусовыми, черным перцем, лаймом, манго и тропическими фруктами.Попробуйте его в коктейлях с ромом и текилой.

  • Хурма : Хорошо сочетается с яблоком, черным перцем, корицей, цитрусовыми, кумкватом и грушей.

  • Слива : Хорошо сочетается с миндалем, корицей, цитрусовыми, каштаном, черным перцем, лесным орехом, медом, портвейном и ванилью.

  • Опунция : Хорошо сочетается с цитрусовыми, лаймом, томатилло и тропическими фруктами.

  • Ревень : Хорошо сочетается с яблоком, абрикосом, ягодами, черным перцем, цитрусовыми, имбирем, нектарином, персиком, сливой и особенно клубникой.Это не самый простой фрукт для добавления в напитки, но есть хитрости, чтобы добавить ревень в коктейли.

  • Tomatillo : Хорошо сочетается с ягодами, цитрусовыми, манго, опунцией и тропическими фруктами.

  • Часто поиск пары начинается не с фруктов, а с орехов, часто в виде ликера, сиропа или другого подсластителя. Чтобы поменять роли, Маркес разработал несколько предложений для тех ореховых эссенций, которые создают захватывающий вкус.

  • Миндаль : Хорошо сочетается с яблоком, абрикосом, бананом, карамелью, вишней, кофе, инжиром, медом, апельсином, персиком, грушей и сливой. Помните об этом, добавляя в коктейли ликер амаретто или оржеат.

  • Каштан : Хорошо сочетается с яблоком, карамелью, шоколадом, кофе, грушей и ванилью.

  • Фундук : Хорошо сочетается с яблоком, абрикосом, бананом, ягодами, карамелью, вишней, шоколадом, цитрусовыми, инжиром, мандарином, персиком, грушей и сливой.Ароматизатор чаще всего добавляют в виде ликеров Frangelico и других лесных орехов.

  • Грецкий орех : Хорошо сочетается с яблоком, абрикосом, бананом, карамелью, шоколадом, корицей, нектарином, персиком, грушей, сливой и ромом. nocino — это не обычный ликер со вкусом грецкого ореха.

  • 11 странных гибридных фруктов и овощей

    Садоводческая компания из Великобритании разработала TomTato — растение, которое может выращивать как помидоры, так и картофель на одном стебле.Но это растение не настоящий гибрид. Тем не менее, существует множество других комбинированных фруктов и овощей, которые сейчас доступны в магазинах.

    1. Плуот

    Thinkstock

    Сливы и абрикосы происходят из одного и того же рода — Prunus — , что сделало скрещивание двух фруктов относительно легким для Флойда Зайгера, биолога из Небраски, известного своими работами в области генетики фруктов. Плуот теперь имеет несколько различных разновидностей, и за 13 лет, прошедших с момента его создания, он стал относительно популярным среди любителей фруктов.

    2. Plumcot

    Wikimedia Commons

    Однако

    Зайгер не был первым, кто создал гибрид сливы и абрикоса. Лютеру Бербанку, производителю фруктов и владельцу питомника растений, удалось скрестить два фрукта более века назад. Проблема заключалась в том, что тогда генетика растений была менее развита, чем сегодня, и сливы Бербанка были не такими выносливыми, как требовалось, чтобы выдержать транспортировку по пересеченной местности, которую переносят свежие продукты, прежде чем они попадут на наши столы и тарелки.Зайгер, однако, должен поблагодарить Лютера Бербанка за то, что тот указал ему путь.

    3. Рангпур

    Wikimedia Commons

    Фрукт, наиболее близкий по вкусу и консистенции к рангпуру, — это лайм, и на самом деле его биномиальное название (название, присвоенное разновидностям) — Citrus limonia . В Китае рангпур, названный в честь города Бангладеш, в котором он был впервые найден, называют кантонским лимоном. Хотя для многих западных вкусов и глаз это может быть фрукт с бахромой, в Коста-Рике рангпуры часто более популярны, чем лимоны и лаймы.

    4. Танжело

    Wikimedia Commons

    Танжело — это нечто среднее между мандаринами и грейпфрутами, или помело. Созданный биологом Министерства сельского хозяйства США Уолтером Суинглом в 1911 году, танжело очень сочный и невероятно большой, когда его кладут рядом с обычным мандарином.

    5. Кровавая известь

    Домашние производители цитрусовых

    Кровавые апельсины уже существуют, но других «кровавых» цитрусовых нет. Простой лайм может показаться слишком кислым для обычного человека, если у него не будет чудесного фрукта Synsepalum dulcificum , который притупит горечь.Но кровяной лайм слаще обычных, так как в нем есть мандарин Эллендейл и красный лайм.

    6. Фрукты угли

    Фрукт угли — это торговое название того, что является, по крайней мере частично, ямайским танжело. Но компания Cabel Hall Citrus Company добавила еще один цитрусовый фрукт в смесь танжело, чтобы сделать ее вариант. Севильский апельсин соединяется с гибридом грейпфрута и мандарина, придавая ему особый привкус и аромат.

    7. Тайберри

    Wikimedia Commons

    Британский летний сезон сбора ежевики и малины — популярное время, и в 1979 году производители нашли способ объединить оба плода в тайберри.Однако эту ягоду сложно собрать промышленным способом, поэтому ее никогда не использовали в сельскохозяйственных культурах.

    8. Рэббидж

    Кролик (или Brassicoraphanus) — это скрещенная капуста и редька, успешно выведенная советским агрономом Георгием Дмитриевичем Карпеченко в 1910-1920 годах для самостоятельного размножения. Однако он вышел из моды, потому что гибрид не был настолько интегрирован, как хотелось бы потребителям.

    9. Лимекват

    Thinkstock

    Смесь лайма и кумквата, лаймкват устраняет часть резкой кислотности цитрусовых и заменяет ее мягкой, сладкой кожицей, хотя некоторые все еще находят привкус слишком сильным, чтобы их вынести.Как и танжело, лимкват был гибридизирован Уолтером Свинглом.

    10. Юдзу

    Wikimedia Commons

    Мандарины и папеда встретились в этом похожем на грейпфрут супружестве, локализованном в Восточной Азии. Плоды юдзу используются в японской и корейской кулинарии, особенно для соуса понзу, но менее популярны на западе.

    11. Jostaberry

    Wikimedia Commons

    Любой, кто попробует джостаберри, подумает, что это нечто среднее между крыжовником и черной смородиной — не зря.Оба вида являются частью сорта жостаберри Ribes x nidigrolaria. Хотя многим нравится джостаберри, за 36 лет, прошедших с момента его разработки, никому не удавалось успешно собрать урожай в промышленных масштабах.

    Таблица сочетаний идеальных фруктовых вкусов

    * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

    Фрукты — одна из самых больших и важных категорий продуктов, которые вы можете исследовать.Их можно использовать тысячами способов для создания вкусных блюд и напитков.

    Однако, если вы не знаете, как их использовать и как сочетать с другими продуктами питания, ароматизаторами и текстурами, весь этот потенциал будет потерян.

    Сочетание ингредиентов — вот что создает вкусную еду, и фрукты — не исключение. Но единственный способ добиться этого — постоянно экспериментировать с новыми вкусами и расширять границы.

    Хотя нет однозначного ответа на вопрос, что такое отличное сочетание фруктов, есть несколько полезных рекомендаций.

    Итак, как сочетать фрукты с другими вкусами? Лучшее место для начала сочетания фруктов — это сочетание ингредиентов со схожими вкусовыми характеристиками. Например, большинство цитрусовых дополняют друг друга — то же самое касается дынь, ягод, косточковых фруктов и т. Д.

    Когда дело доходит до трав и специй, мята и осенние специи (корица, кардамон, гвоздика и имбирь) также являются отличными и легкими сочетаниями.

    В сегодняшней статье мы сначала рассмотрим некоторые рекомендации, которым вы можете следовать, чтобы создавать свои собственные вкусовые пары.Затем мы рассмотрим фантастические сочетания фруктовых вкусов, в том числе способы создания вкусных сочетаний для коктейлей и сырных досок.

    Как сочетать вкусы вместе

    Соединить вкусы вместе не так просто, как кажется. Конечно, поиск фантастических и новых пар в основном связан с экспериментами, однако не удивляйтесь, если вы наткнетесь на несколько не очень удачных.

    Тем не менее, есть несколько рекомендаций, которым вы можете следовать, чтобы помочь вам начать работу.Конечно, мы собрали фантастическую и исчерпывающую диаграмму, которая поможет вам. Вот несколько основных правил спаривания.

    1.

    Профили одинакового вкуса хорошо сочетаются друг с другом

    При сочетании фруктов с другими вкусами ищите ингредиенты с похожими вкусовыми характеристиками и требованиями.

    Например, в случае клубники, это будут цветочные и фруктовые ноты, определенная сладость, легкий терпкий вкус и тонкая листовая окраска (почти землистая, но не такая заметная).

    Вот почему клубника так хорошо сочетается с большинством ингредиентов, потому что практически любой ингредиент обладает одной или несколькими из этих характеристик.

    2.

    Противоположности притягиваются… Но только иногда

    Вы когда-нибудь задумывались, почему жареный картофель и молочные коктейли так хорошо сочетаются друг с другом? Или соленый шоколад, карамель с чили или даже мороженое с черным перцем и ванилью?

    Это потому, что противоположные вкусы усиливают друг друга, одновременно уравновешивая друг друга.

    Однако учтите, что не все противоположности работают хорошо. Например, вы не стали бы сочетать клубнику с чесноком — это просто не работает в большинстве сценариев.

    3.

    Остерегайтесь горьких вкусов

    Горький вкус часто ошеломляет чувства, особенно когда дело доходит до сочетания ингредиентов с фруктами.

    Под этим мы подразумеваем не кислые ингредиенты, такие как лимон или лайм, а такие ингредиенты, как брюссельская капуста или капуста.

    Фруктовые пары для сырной и мясной доски

    Доска для сыра и мясных закусок — прекрасные примеры вышеперечисленных правил.Фрукты всегда сопровождают эти тарелки, потому что привлекают противоположные вкусы!

    Пикантный вкус вяленого мяса и выдержанных сыров прекрасно сочетается со сладкими фруктами.

    Когда дело доходит до их сочетания, важно отметить, что каждая марка и даже партия, скажем, камамбер или панчетта, имеют разные вкусовые характеристики.

    Таким образом, в то время как бренд A отлично сочетается с клубникой, бренд B может лучше сочетаться с малиной.

    Опять же, есть несколько правил, которым вы можете следовать:

    • Соедините вместе соленые и сладкие ингредиенты
    • Не выбирайте два сильно ароматных ингредиента (например, лимоны, салями и сыр не сочетаются вместе)
    • За некоторыми исключениями избегайте фруктов с сильными кислотными нотками (например, экзотические фрукты и цитрусовые)
    • Если у вас очень острые сыры, выбирайте более простые фрукты, такие как виноград или клубника.Не усложняйте пары, если вы намеренно не ищете новые.

    Лучшие фрукты, которые хорошо сочетаются практически с любым сыром или вяленым мясом, включают сладкие с легкими терпкими и землистыми нотками. К ним относятся большинство ягод, виноград, инжир, дыни и большинство косточковых фруктов.

    Вот несколько общих сыров и фруктов, которые хорошо сочетаются с ними.

    , Ежевика, вишня, клюква, виноград, инжир, большинство ягод, груши, клубника, арбуз
    СЫР ПАРЫ ФРУКТОВ
    Голубой сыр Яблоки, авокадо, клюква, финики, виноград, инжир, груши Аппликации
    камамбер яблоки, груши, большинство ягод
    чеддер (мягкий) яблоки Виноград, груши
    Feta Мускусная дыня, клюква, инжир, виноград, медовая роса, лимон, гранат, клубника, арбуз
    Козий сыр абрикосы, финик, черника, , Лимон, апельсин, груша, гранат, клубника
    Гауда Яблоки, абрикосы, вишня, персики, груши
    Пармезан Яблоки, дыня, виноград, инжир, груши, клубника

    Фруктовые пары для коктейлей и других алкогольных напитков

    Коктейли и другие алкогольные напитки стали исключительно популярными за последние несколько лет.Миксологи создают новые необычайно интересные вкусовые сочетания.

    Вы можете взглянуть на нашу окончательную таблицу в этой статье, чтобы увидеть, какие фрукты, травы и специи хорошо сочетаются друг с другом.

    Когда дело доходит до сочетания фруктов с алкоголем, есть несколько рекомендаций, которым вы можете следовать. Теперь имейте в виду, что все эти спирты не ароматизированы, поэтому, например, если у нас есть джин в нашем списке, он вообще не ароматизирован — это просто обычный джин.

    Ароматизированные спирты, очевидно, имеют разные вкусовые качества, которые будут иметь разные сочетания .Большинство компаний перечисляют эти вкусы, и затем легко сопоставить с ними фрукты, используя нашу таблицу.

    Спирты, такие как шампанское, джин, текила и водка, очень легко сочетать. Джин обладает очень универсальным и гибким вкусовым профилем и легко сочетается практически с любыми фруктами, травами и специями.

    Используйте нашу таблицу сочетания фруктов, чтобы поэкспериментировать с новыми комбинациями.

    , Айва Джин Клюква, грейпфрут, лимон, лайм, апельсин, маракуйя, персик, ананас, слива, гранат, малина, клубника, арбуз 9046 6 черника Инжир, Грейпфрут, Апельсин, Папайя, Персик, Груша, Гранат, Клубника Апельсин Апельсин Водка
    СПИРТ СОПРЯЖЕНИЕ ФРУКТОВ
    Арманьяк Яблоко, банан, вишня, финик, апельсин, айва
    Амарго 704 Клубника
    Бурбон Яблоко, Вишня, Грейпфрут, Лимон, Лайм, Апельсин, Персик, Груша, Хурма
    Бренди Яблоко, Абрикос, Банан, Ежевика, Вишня, Финик, Инжир Виноград, Кумкват, Лимоны, Лайм, Нектарин, Апельсин, Персик, Груша, Хурма, Ананас, Слива, Гранат, Айва, Малина, Клубника
    Кальвадос Яблоко, Банан, Персик, Груша Шампанское Абрикос, Ежевика, Вишня, Клюква, Виноград, Грейпфрут, Медовая роса, Лимон, Лайм, Манго, Нектарин, Апельсин, Маракуйя, Персик, Груша Гранат, Рашпиль ягода, клубника
    Коньяк Яблоко, абрикос, банан, черника, клюква, виноград, лимон, лайм, апельсин, персик, хурма, малина, клубника
    Джин
    Cointreau Яблоко, ежевика, маракуйя, фрукты, персик, ананас
    Grand Marnier Ежевика, вишня, клюква, грейпфрут, персик, груша, ананас, малина, клубника
    Кирш Яблоко, абрикос, банан, ежевика, черника, вишня Нектарин, Апельсин, Персик, Груша, Хурма, Ананас, Слива, Малина, Клубника
    Мадейра Яблоко, Банан, Персик
    Апельсиновый ликер Абрикос, ежевика, черника, дыня, инжир, грейпфрут, лимон, лайм, манго, нектарин, апельсин, ананас, малина, клубника, арбуз
    Портвейн
    Общие Красное вино Черника, Вишня, Клюква, Финики, Инжир, Лимон, Лайм, Нектарин, Апельсин, Персик, Груша, Слива, Айва, Малина, Клубника
    Ром Яблоко, Абрикос, Банан, Черника, Вишня, Кокос, Клюква, Финики, Виноград, Грейпфрут, Киви, Кумкват, Лимон, Лайм, Личи, Манго, Апельсин, Папайя, маракуйя, фрукты, персик, груша, ананас, слива, малина, клубника
    Саке лайм, манго, клубника, личи
    шерри яблоко, лимон anges, клубника
    Текила Авокадо, ежевика, клюква, грейпфрут, лимон, лайм, апельсин, маракуйя, гранат, малина, арбуз
    Вермут Канталупа, Вишня, Клюква, Грейпфрут, Лимон, Лайм, Манго, Апельсин, Гранат, Малина, Клубника, Арбуз
    Виски Вишня, Лимон, Лайм, Апельсин, Персик , Айва
    Общее белое вино Яблоко, авокадо, клюква, виноград, кумкват, лимон, лайм, нектарин, апельсин, персик, ананас, айва, малина, клубника

    Фруктовый вкус Ultimate Таблица сопряжения

    Ниже представлено наше полное руководство по сочетанию фруктов.За ним очень легко следить, и с его помощью вы сможете создавать новые удивительные сочетания вкусов.

    Помните, создание новых вкусовых профилей — это эксперимент, поэтому не бойтесь раздвигать границы!

    Кориан-красный перец Ликерри Медовый ликер Апельсиновый сироп Маскарпоне Ваниль Фисташковый Фисташковый Фисташковый Апельсин Гвоздь 902 Орех Грецкий орех Грецкий орех
    Ром
    Текила
    Водка
    Белое вино
    Макияж кешью Миндаль Кешью орех Фисташки Грецкие орехи
    Коньяк
    Ром
    Белое вино Kamon Мускатный орех Анис 2 Розмарин Шалфей
    amon Имбирь Семена мака Кленовый сироп Маскарпоне Маскарпоне Ваниль G G N G G N Миндаль Кешью 470 Макадамия Апельсин 904 молоко Cof fee Crème fraiche Мед Маскарпоне Ваниль Белый шоколад Красное вино Шампанское Брендовое вино Красное вино Шампанское Карамель Шоколад Мед Кленовый сироп Маскарпоне Ваниль Папайя маракуйя маракуйя грецкие орехи грецкие орехи ney Белый шоколад Каймановое ореховое вино Франиз Шампанское Ром
    Текила 0772 Кедровые орехи Фисташки Грецкие орехи Медовый лакричный корень 904 Базилик Cilantro Mint

    ТРАВЫ СПЕЦИИ ОРЕХИ АЛКОГОЛЬ ДРУГОЕ

    16 Яблочный перец

    16 Яблочный перец Гвоздика кориандра Кориандр Тмин Имбирь Мускатный орех Звездчатый анис
    Миндаль Каштан Фундук Орех пекан Кедровые орехи Фисташки Грецкие орехи Арманьяк Бурбон Бренди Кальвадос Коньяк Куантро Кирш
    Мадейра
    Ром
    Шерри
    Молоко Вермут Лакрикс Базилик Кориандр Розмарин Кардамон Кайен Кориандр Кориандр Имбирь Мускатный орех Шафран Миндаль Фундук Кедровый орех Фисташковый орех Бренди Амаретто
    Коньяк
    Кирш
    Ром
    Авокадо Базилик
    Зеленый лук Кориандр Кориандр Укроп
    Мята Петрушка
    Черный перец Кайенский перец Чили Тмин Имбирь Мускатный орех Паприка Фундук Белое вино Фундук Белое вино Кориандр Душистый перец Анисовый Кардамон Корица Гвоздика Кориандр Имбирь Мускатный орех Кешью Фундук Макадамия Арахис Пекан Фисташки Грецкий орех Арманьяк Бренди Кальвадос Коньяк
    Сиротский сироп Kirsmelch 904 Rumira 9070 Медовый сироп 907 Kirsmera 907 Cognac 9077 Сирмелш 904 Сирмелш 907 Мадейра 9070 Медовый сироп 907 Kirsmera Rum 9070 Madera 9070
    Ежевика Жасмин Лаванда Мята Гвоздика корицы Имбирь Миндаль Фундук Грецкие орехи Бренди Шампанское Cointreau Grand
    Марнье
    Кирш
    Апельсиновый ликер Текила
    Карамэ fraiche Мед солодки Кленовый сироп Маскарпоне Ваниль
    Черника Базилик Лаванда Мята Душистый перец Кардамон Корица Кориандр Гвоздика Имбирь Мускатный орех Миндаль Фундук Рыжик 902 Кедровый орех 902 902 Грецкий орех 902 Апельсин Фундук 77 Пекан 902 902 Грецкий орех 902 Грецкий орех 902 sec Crème fraiche Honey Кленовый сироп Маскарпоне Патока Рикотта Ваниль
    Канталупа Базилик Кинза Мята Эстрагон Имбирь Анис НЕТ Ликовый портвейн НЕТ Портвейн Портвейн Апельсин Портвейн Вишня Кориандр Лаванда Шалфей
    Тимьян
    Душистый перец Корица Гвоздика Кориандр Имбирь Миндаль Фундук Пекан Фисташковый орех Амаретто Арманьяк Бурбонский бренди
    Кассис
    Красное вино
    Киршье
    Кассис
    Гран Марншер
    Кассис
    Гранд Марншер
    0467 Карамельный шоколад Кофе Crème fraiche Мед Маскарпоне Ваниль
    Кокос Базилик Кориандр Кориандр Укроп
    Листья каффира Лемонграсс Мята
    Душистый перец Черный перец Кардамон Коричневый орех Кастрюля 4 Гвоздики Кориандр Гвоздь Кориандр 90 Ром Карамельный шоколад Crème fraiche Мед Маскарпоне Розовая вода Ваниль
    Клюква Лаванда Тимьян
    Душистый перец Корица Гвоздика Миндаль 902 Имбирь Мускатный орех 77 Грецкий орех Манист Анис Анис Мед Кленовый сироп Ваниль Белый шоколад
    Дата Розмарин Тимьян Кардамон Корица Имбирь Арманьяк Бренди
    Красное вино
    Ром
    Карамельный шоколад Кофе Crème fraiche Кленовый сироп Маскарпоне Ваниль
    Инжир Кориннтроинджер Анайзиловый орех Лаванда 904ds Alisemazine Кардинал 904ds Алисэдр Кардинал 904ds Almonist Пекан
    Кедровые орехи Грецкие орехи
    Портвейн
    Красное вино Апельсиновый ликер Бренди
    Карамельный шоколад Мед Ваниль
    Виноград Мята Розмарин Эстрагон
    Кайенский орех Тмин Пирог Грецкий орех Пиприка Мед Белый шоколад
    Грейпфрут Базилик Кориандр Фенхель
    Мята Розмарин Эстрагон Тимьян
    Корица Имбирь
    Анис Пайнджин Каши ios Walnut
    Campari Champagne Gin
    Grand Marnier Port
    Rum
    Tequila Vodka
    Caramel Crème Fraiche Grenadine Honey Vanilla
    Honeydew Basilagne Coriander Tarragon Coriander 9070 4 Tarragon Кокосовый орех
    Мед
    Киви Коринт и мята НЕТ Миндаль Фундук Макадамия Кирш
    Ром
    Шоколадный мед 17 Кеймон Мята
    Фундук Орех пекан Фисташки Грецкие орехи Бренди Ром Белое вино Карамельный шоколад Мед Ваниль
    Лимон Базилик
    Лавровый лист Мята Орегано Корица
    Миндаль Каштан Пекан
    Кедровый орех Фисташки Грецкие орехи
    Джин
    Апельсиновый ликер Красное вино
    Ром
    Водка
    Карамельный шоколад Кофе Crème fraiche Мед Кленовый сироп Маскарпоне
  • 6
  • Имбирь Фундук Макадамия Арахис Пекан Ром
    Текила
    Водка
    Карамель Кокосовое молоко
    Crème fraiche Мед Кленовый сироп Маскарпоне Ваниль Белый шоколад
    N Ром Мед
    Манго Базилик Кориандр Кориандр Мята Кардамон Кайенна Кориандр Чили Гвоздика Кумин Имбирь Мускатный орех Звездочка Анис Миндаль Кашьюмель
    Нектарин Базилик Мята Душистый перец Кардамон Корица Имбирь Мускатный орех Миндаль Фундук Пекан Орех Фисташковое
    Апельсин Базилик Кориандр Лаванда Мята
    Петрушка Розмарин Тимьян
    Кардамон Корица Гвоздика Тмин Имбирь Мускатный орех 904 Макакарпоне Пурпурный орех 904 Гундук Пирс Миндальный ликер Амаретто Арманьяк Бренди
    Коньяк
    Кирш
    Апельсиновый ликер Красное вино
    Ром
    Текила
    Водка Белое вино
    Карамель Шоколад Кофе Гренадин Мед Кленовый сироп Маскарпоне Ваниль
    кориандр кориандр мята кайенна корица чили кориандр тмин имбирь
    кешью макадамия арахис портвейн
    ром
    карамель мед ваниль белый шоколад
    аллином
    Шампанское Cointreau
    Ледяное вино
    Ром
    Текила
    Карамель Шоколад Ваниль
    Персик Базилик
    Лаванда Лаванда Мята Эстрагон Тимьян
    Гвоздика Гвоздики Корица Гвоздика Пипсик Корица Гвоздика Бурбон Бренди Кальвадос Кассис Шампанское Коньяк Куантро Гран Марнье Кирш
    Мадейра
    Портвейн
    Красное вино
    Ром
    Виски Белое вино
    Коричневый сахар Карамель Шоколадный Крем Фраиш Гренадин Медовый кленовый сироп Маскарпоне 904 Патока Ваня 904 75
    Груша Базилик
    Мята Петрушка Розмарин Шалфей
    Тимьян
    Душистый перец Черный перец Кардамон Корица Гвоздика Имбирь Мускатный орех Анис Миндаль Каштан Фундук Макадамия Арахис Пекан 2 Сосна 2 Пин Grand Marnier Kirsch
    Портвейн
    Красное вино Ром
    Виски
    Карамельный шоколад Crème Fraiche Мед Кленовый сироп Маскарпоне Ваниль
    Хурма Мята Ореховый орех Гвоздичный орех Гвоздичный орех Гвоздичный орех Гвоздичный орех Гвоздичный орех Гвоздичный орех Гвоздичный орех Гвоздичный орех Гвоздика корицы Фисташки Грецкие орехи Бурбон Бренди Коньяк Кирш
    Сладкое вино
    Карамельный кофе Мед Кленовый сироп Ваниль Белый шоколад
    Ананас Базилик Кориандр Кориандр Мята Розмарин Шалфей 2 Гвоздика корицы Имбирь Шафран Анис Кешью Макадамия Пекан
    Фисташки Грецкие орехи
    Бренди Куантро Гранд Марнье Кирш Апельсиновый ликер
    Ром
    Сладкое вино
    Карамельный шоколад Медовый Кленовый сироп Ваниль 904 904 Листья макадама Кленовый сироп Ваниль 904 Шалфей
    Тимьян
    Душистый перец Кардамон Корица Гвоздика Кориандр Имбирь
    Мускатный орех Мускатный орех
    Миндаль Фундук Орех Пекан Грецкие орехи Бренди
    Джин
    Кирш
    Ром
    Виноградный сироп
    Виноградный сироп
    70 Красное вино
    Винный сироп 70 Красное вино Сиреневый ликер 70 Красное вино Сиреневый ликер
    гранат кориандр кориандр мята
    петрушка
    душистый перец кардамон корица гвоздика кориандр тмин имбирь мускатный орех куркума миндаль фундук пекан
    кедровые орехи фисташки
    Айва Лавровый лист Кориандр Кардамон Корица Гвоздика Имбирь Мускатный орех
    Анис
    Миндаль Фундук Пекан Фисташки Грецкие орехи Арманьяк Сиреневый Бренди 904 Медовый сироп 904 Медовый сироп 904 Крэдон Красное вино 904 Медовый сироп 904 Калвадо Ваниль
    Малина Мята
    Тимьян
    Черный перец Корица Гвоздика
    Имбирь
    Анис
    Миндаль Фундук Макадамия Арахис Пекан
    Каймановый орех Марьяно Франиз Шампанское
    Карамельный шоколад Crème Fraiche Мед Кленовый сироп Маскарпоне Ваниль
    Клубника Кориандр Мята
    Кардамон Корица Миндаль Гвоздика Кориандр Имбирь
    Мускатный орех 967 Грибной орех
    Амаретто Бренди Шампанское Коньяк Ликер из бузины
    Гранд Марнье Кирш
    Портвейн
    Красное вино Розовое
    Ром
    Саке
    Херес Белое вино
    Карамельное шоколадное 904 Крем-фреш N / A N / A Джин
    Апельсиновый ликер Текила Водка
    Мед

    Лучшая фруктовая смесь воды

    Прежде, чем вы уйдете, одна тема, которую мы не затронули в наших таблицах, — это вода, настоянная на фруктах, из которой получается освежающий, легкий и фруктовый летний напиток.

    Вы всегда можете выбрать обычную воду со вкусом лимона, лайма, апельсина или огурца, но есть и более уникальные и приятные комбинации.

    Вот 5 освежающих вод с фруктовыми добавками с канала Clean & Delicious на YouTube:

    Следующее: 15 фруктов, начинающихся с

    Список продуктов, которые нельзя есть вместе | Опасные пищевые комбинации, которых следует избегать

    Мы все думаем, что тарелка фруктов и овощей — лучший вид еды.Мы нарезаем все фрукты и овощи салата, которые есть в нашем холодильнике, выжимаем лайм, добавляем немного соли и считаем, что это самый полезный продукт. Но правильно ли это?
    Кислый, сладкий или нейтральный. Если вы не так классифицируете фрукты, комбинируя их, вам нужен урок о том, как готовить салаты. Во-первых, нельзя смешивать фрукты и овощи друг с другом. Во-вторых, нельзя даже сочетать одни фрукты друг с другом. В основном это зависит от скорости переваривания различных фруктов и овощей.Многие производимые вами перестановки, возможно, препятствуют оптимальному пищеварению и ассимиляции.

    Вот как вы можете решить, что вытащить в эту чашу в следующий раз.
    Есть дыни с дынями

    Дыни — безбрачие. Они никогда не объединяются ни с кем. Съешьте их отдельно, так как они могут плохо перевариваться с другими фруктами. Это потому, что они перевариваются быстрее, чем большинство других фруктов, из-за высокого содержания воды. Не смешивайте арбузы, дыни, дыню и падь с другими фруктами.

    Никогда не ешьте кислые / слабокислые со сладкими фруктами

    Старайтесь не смешивать кислые фрукты, такие как грейпфруты и клубника, или слабокислые продукты, такие как яблоки, гранаты и персики, со сладкими фруктами, такими как бананы и изюм, для лучшего пищеварения. Однако вы можете смешивать кислые фрукты с слабокислыми.

    По той же причине не следует смешивать гуаву и бананы. Некоторые исследования утверждают, что дуэт может даже увеличить ваши шансы на тошноту, ацидоз и головные боли.

    Никогда не ешьте овощи с фруктами

    Фрукты и овощи перевариваются по-разному. Фрукты перевариваются быстрее, и многие диетологи говорят, что они частично перевариваются к тому моменту, когда попадают в желудок. Кроме того, фрукты содержат больше сахара, что может препятствовать процессу пищеварения овощей.

    По той же причине нельзя смешивать апельсин с морковью, так как при совместном приеме они могут вызвать изжогу и избыточный рефлюкс желчи.

    Никогда не смешивайте крахмал с высоким содержанием белка

    Лишь некоторые фрукты по своей природе являются крахмалистыми. К ним относятся зеленые бананы и бананы. Но есть много овощей, которые содержат крахмал, такие как кукуруза, картофель, вигновый горох, черноглазый горох и водяные каштаны. Никогда не смешивайте их с фруктами и овощами с высоким содержанием белка, такими как изюм, гуава, шпинат и брокколи. Это связано с тем, что вашему организму нужна кислая основа для переваривания белков и щелочная основа для переваривания крахмала.

    4 быстрых исправления


    — Съешьте от 4 до 6 фруктов за один раз.

    — Если у вас было много белков, съешьте на следующее утро папайю, поскольку она содержит папаин, который расщепляет ее.

    — Если вы перекусили солью, съешьте на следующее утро фрукт на водной основе, например арбуз, чтобы вымыть соль.

    — Если у вас были избыточные углеводы, например, макароны, съешьте яблоко на следующее утро, так как вашему организму нужно больше тренироваться, чтобы расщепить сложные углеводы, содержащиеся в яблоке.Это помогает предотвратить вздутие живота, которое в противном случае может быть вызвано простыми углеводами, такими как макароны.

    7 вкусных сочетаний фруктов и овощей, которые вы должны попробовать …

    7 вкусных сочетаний фруктов и овощей, которые вы должны попробовать … Поделиться

    Существует так много вкусных сочетаний фруктов и овощей, которые вы, возможно, еще не пробовали. Фрукты и овощи хорошо сочетаются во многих блюдах, а когда лето в разгаре, из них получаются восхитительные салаты. Они также являются идеальным сочетанием вкусных и полезных соков.Возможности безграничны, но для начала попробуйте эти вкусные фруктовые и овощные комбинации…

    Содержание:

    1. Carrot & amp; Апельсин
    2. Шпинат & amp; Оранжевый
    3. Apple & amp; Огурец
    4. Абрикосы & amp; Сладкий картофель
    5. Шпинат и шпинат; Манго
    6. Морковь & amp; Зеленое яблоко
    7. Спаржа и амп; Клубника

    1 Морковь и апельсин

    Одно из вкусных сочетаний фруктов и овощей, которое вы должны попробовать, — это морковь и апельсин.Естественная сладость моркови делает ее идеальной для тортов; Если вы готовите морковный торт, попробуйте добавить в глазурь цедру апельсина и сок. Из моркови и апельсина также получится вкусный салат или сок.

    97 Добавить комментарий …

    2 Шпинат и апельсин

    Апельсин отлично сочетается со шпинатом. Мне нравится делать простой салат из молодых листьев шпината и дольками апельсина. Еще одна причина, по которой эти два продукта подходят друг другу, заключается в том, что витамин С в апельсине помогает усвоению железа из шпината.Выжимание сока также будет отличным способом получить витамины и железо; добавьте другие овощи по вашему выбору.

    23 Добавить комментарий …

    3 Яблоко и огурец

    Еще один освежающий и простой салат — это огурец и яблоко. Вам нужно будет заправить его небольшим количеством лимонного сока, как только вы нарежете яблоко, иначе оно станет коричневым. Опять же, из этого получится освежающий сок и освежающий способ получить больше жидкости в жаркую летнюю погоду.

    39 Добавить комментарий …

    4 Абрикосы и сладкий картофель

    Вы бы подумали о смешивании абрикосов и сладкого картофеля? Если вы пытаетесь познакомить ребенка с новыми вкусами, это может быть интересное сочетание.Но почему бы не попробовать самому? Я думаю, получился бы вкусный торт; если я не могу найти рецепт, думаю, я его изобрету! Абрикос, сладкий картофель и корица кажутся мне просто восхитительными. Из него также может получиться интригующий и согревающий зимний суп.

    80 Добавить комментарий …

    5 Шпинат и манго

    Вот еще одна рекомендуемая комбинация шпината. Поскольку шпинат немного суховат, он отлично сочетается с сочными фруктами, такими как манго. Попробуйте добавить его в соки или салаты. Если вы подаете его как салат, вы можете добавить немного хруста и текстуры с помощью орехов; попробуйте жареный миндаль или грецкие орехи.

    38 Добавить комментарий …

    6 Морковь и зеленое яблоко

    Вот еще одна хорошая комбинация для приготовления сока и салатов. Только подумайте обо всех витаминах и хрусте! Чтобы салат получился очень хрустящим и питательным, вы также можете добавить немного домашних ростков. Это также будет очень освежающий сок, возможно, с добавлением лимонного сока или свежего лайма.

    17 Добавить комментарий …

    7 Спаржа и клубника

    Я должен признать, что мне это действительно кажется странным сочетанием.Я бы никогда не подумал о том, чтобы сочетать спаржу с чем-то более сладким, как клубника. Но всегда полезно попробовать что-то новое, так что я могу попробовать. Скорее всего, он будет хорошо сочетаться с листьями салата, чтобы уравновесить сладость клубники.

    Я люблю фрукты в салатах, так как они интересно контрастируют с острым вкусом. Если вы еще не пробовали, поэкспериментируйте с комбинациями, пока не найдете то, что вам нравится. Совместное приготовление сока из фруктов и овощей — отличный способ получить витамины, особенно если вы не очень любите фрукты сами по себе.Вам нравится действительно странное сочетание фруктов и овощей?

    15 Поделиться

    Оцените, пожалуйста, эту статью

    ☆☆☆☆☆

    Подробнее


    Комментарии

    Популярные

    Последние

    11 фруктовых комбинаций для коктейлей и соков, Food News & Top Stories

    СИНГАПУР (SHAPE SINGAPORE) — Обновите свой сок с помощью этих сертифицированных диетологов комбинаций.

    Соки и смузи — отличный способ завершить обед — сладкий и вкусный, но без сладкого десерта.Всем нравится этот ритуал после еды, который улучшает общее состояние здоровья. Вот одобренный диетологами список смешанных соков и смузи, о которых вы, возможно, не сразу вспомните. Эти необычные формулы удовлетворяют и увеличивают потребление витаминов и минералов. Так что вперед, перемешайте и наслаждайтесь!

    1. Старфрут и клубника

    Starfruit — лучший продукт в области питания, но он не входит в список лучших соков из-за своего кислого вкуса. Тем не менее, цитрусовые имеют низкое количество калорий (одни из самых низких калорий на порцию в мире фруктов) и содержат половину дневной нормы витамина С на 100 мл.Он содержит витамины B-комплекса, огромное количество минералов, таких как калий, что сводит на нет последствия высокого потребления натрия. Соедините его со сладкой клубникой, которая поможет компенсировать терпкость карамболя. Клубника добавляет в этот розовый пунш антиоксиданты и полифенольные соединения, помогая укрепить вашу иммунную систему.

    2. Авокадо и папайя

    Сладкая папайя заменяет гула мелака в этом популярном напитке из авокадо. В качестве суперпродукта авокадо дает вам широкий спектр витаминов, включая витамины K, C, B5, B6 и E, а также большое количество калия и олеиновой кислоты, которые снижают кровяное давление и помогают при сердечном стрессе.Употребление авокадо может помочь снизить уровень плохого холестерина и триглицеридов, в то время как папайя вводит хорошую дозу мощного антиоксиданта ликопина. Каротиноиды, содержащиеся в папайе, помогают бороться со свободными радикалами, улучшая цвет лица, здоровье сердца и даже предотвращая рак.

    3. Горькая тыква, яблоко и лимон

    Вы слышали, что любой горький вкус должен быть вам полезен. Сочетание горькой тыквы со сладкими яблоками и терпкими лимонами помогает улучшить вкус горькой тыквы, что превращает эту комбинацию в натуральный напиток для похудения.Г-жа Жозефина Нг, диетолог из Nutrition Mentor, говорит, что этот напиток стимулирует печень вырабатывать желчь для переваривания жиров. «Инсулиноподобное соединение под названием полипептид-p также помогает регулировать уровень сахара в крови и, таким образом, помогает контролировать диабет», — говорит она. Яблоко содержит растворимую клетчатку пектин, которая помогает связывать и выводить токсичные отходы из кишечника для хорошего очищения от токсинов.


    Фрукты и овощи наполнены противораковыми и полезными соединениями, такими как сульфорафан и диоксид кремния.ФОТО: ISTOCKPHOTO

    4. Огурец, капуста и груша

    Груша не так хороша в приготовлении сока, но эта освежающая комбинация заставит вас заказать ее в следующий раз, когда вы посетите киоск. Высокий уровень пектиновой клетчатки снижает уровень холестерина и улучшает пищеварение. Значительное увеличение количества клетчатки также означает, что вы будете оставаться сытыми в течение более длительного времени. Добавьте богатую питательными веществами капусту, которая содержит все необходимые витамины и несколько противораковых соединений, таких как сульфорафан и индол-3-карбинол, и вы получите чудесный напиток.Завершает этот энергетический микс прохладный огурец. Он содержит кремнезем, который помогает восстанавливать соединительные ткани и осветлять кожу.

    5. Авокадо, сельдерей, огурец и лимон

    Соедините авокадо с сельдереем и огурцом, чтобы добавить легкости плотному суперпродукту. «Овощи с высоким содержанием воды хорошо сочетаются со сливочным авокадо», — говорит Жозефина. «Сельдерей и огурец подходят для жаркого влажного климата Сингапура, поскольку обладают охлаждающими свойствами». Роль сельдерея здесь — снизить кровяное давление, одновременно снабжая водой и электролитами, чтобы восполнить питательные вещества, теряемые с потом.Огурец делает то же самое и добавляет витамины A, B и C для повышения иммунитета. Лимон замедляет окисление и увеличивает уровень витамина С. Увлажняющий и освежающий, это идеальный напиток после хорошей тренировки!

    6. Манго, вишня и драконий фрукт

    Этот восхитительный рецепт включает сладкое манго, вишню и слякоть драконьего плода. Радуга витаминов и минералов, содержащихся в манго, делает его отличным помощником для здоровья глаз благодаря высокой дозе витамина А и бета-каротина. Он также отлично подходит после жареного мяса, потому что спектр уникальных для фруктов соединений, таких как полифенолы и мангиферин, делает его идеальным антиканцерогеном и антиоксидантом.Кислая вишня помогает активировать PPAR (рецепторы, активирующие пролифератор пероксисом) в тканях, укрепляет здоровье сердца и снижает риск инсульта. Драконий фрукт укрепляет вашу иммунную систему благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам.

    7. Сахарный тростник и морковь

    Натуральный сахар сахарного тростника делает его лучше, чем любой искусственный энергетический напиток. Пейте его, чтобы предотвратить резкое ухудшение состояния после еды! Благодаря высокой концентрации магния, калия, кальция и железа он создает щелочную среду, которая помогает предотвратить рак.Морковь придает смеси землистый оттенок и содержит много клетчатки и витамина А, которые помогут вам сохранять ясность глаз в течение рабочего дня.

    8. Папайя, ананас и лимон

    Эти тропические фрукты очень полезны для пищеварения. «И папайя, и ананас полны протеолитических ферментов», — говорит г-жа Нг. «Эта комбинация идеально подходит после тяжелой мясной еды, поскольку помогает усваивать белки». Папайя также снимает запор, если вы чувствуете себя немного забитым. Выбор этого трио означает, что ваша система получит огромную дозу бета-каротина, витамина С и биофлавоноидов, которые являются краеугольными камнями функциональности здорового тела.

    9. Медовая роса, зеленое яблоко и молоко

    Крепкие зубы и кости — вот что вы получите, употребив эту освежающе-кремовую смесь благодаря медовой росе и молоку. Дыня также содержит высокий уровень кальция и калия, которые снимают гипертонию. Зеленые яблоки содержат больше клетчатки, чем их красные собратья, а также придают этой смеси соков приятную терпкость. Клетчатка помогает поддерживать пищеварение, снижает риск рака толстой кишки и снижает уровень холестерина.

    10. Буах лонг лонг (золотое яблоко), слива кислая

    В киоске 01-32 продовольственного центра Haig Road баа лонг лонг (или золотое яблоко) является звездой, которая доминирует в меню.Чашка этого цитрусового сока помогает при анемии благодаря высоким дозам железа и витамина B1, которые увеличивают количество эритроцитов и помогают улучшить приток кислорода в систему. Травяной вкус восхитителен, и иногда вы можете встретить этот сок, смешанный с кислой сливой, которая добавляет больше витаминов для общего повышения иммунитета.

    11. Сметанное яблоко, кокосовое молоко

    Эта аппетитная смесь сметанного яблока и кокосового молока помогает очистить пищеварительную систему. Сметанное яблоко содержит много клетчатки, которая помогает в этой задаче, а также ацетогенины, которые обладают противораковыми свойствами.Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, которая легко усваивается организмом и используется в качестве энергии. Он также улучшает физическую работоспособность, работу мозга и помогает похудеть. Вкусно и преображающе… Мы проданы!

    Выровняйте свой сок с помощью этих начинок

    Семена чиа
    От крепкого сердца вас отделяет совсем чуть-чуть. Эти хрустящие семена содержат большое количество клетчатки, а также полезны для пищеварительного тракта и обладают противовоспалительным действием.

    Порошок куркумы
    Он может быть острым, но небольшой чайной ложки биоактивного корня в его измельченной форме достаточно, чтобы сдержать хроническое воспаление.Он идеально подходит для этого послеобеденного угощения, потому что помогает пищеварению и оказывает существенное стимулирующее воздействие на мозг.

    Черный перец
    Придает пикантность вашему напитку и является естественным помощником для пищеварения. И угадайте, что — это идеальный помощник для куркумы, поскольку она способствует усвоению куркумина, содержащегося в куркуме, на 2000 процентов.

    Как хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими и предотвращали гниение

    • Если только что купленные бананы, дыни или зелень быстро гниют на вашей кухне, вы, вероятно, храните свои продукты неправильно.
    • Некоторые фрукты (и некоторые овощи) выделяют газ, называемый этиленом, который расщепляет хлорофилл — химическое вещество, которое сохраняет растения зелеными и помогает им вырабатывать энергию.
    • Некоторые фрукты и овощи производят много этилена, некоторые вянут в его присутствии, а некоторые не подвержены влиянию.
    • Вот где хранить продукты, чтобы предотвратить гниение и разложение.
    • Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.
    Идет загрузка.

    Если вы когда-либо покупали бананы, авокадо, яблоки или зелень только для того, чтобы на следующий день обнаружить, что они гниют, обратите внимание: вы могли хранить вместе неправильные фрукты и овощи.

    Многие фрукты по мере созревания выделяют едва заметное химическое вещество, называемое этиленом.Слишком много этилена может привести к потере хлорофилла, пигмента, который делает растения (и их изобилие) зелеными и позволяет им преобразовывать свет в энергию. Когда хлорофилл распадается, зелень становится желтой или коричневой.

    Чем спелее фрукт или овощ, вырабатывающий этилен, тем больше газа он производит. Если рядом находятся определенные продукты, газ также приведет к их более быстрому созреванию. (Даже некоторые фрукты и овощи, которые не производят этилен естественным образом, могли быть обработаны химическим веществом, чтобы они созрели быстрее.)

    Чтобы помочь вам понять, какие фрукты и овощи следует хранить отдельно, мы составили список продуктов, которые вы должны хранить отдельно, продуктов, которые следует хранить отдельно от других быстро созревающих продуктов, а также фруктов и овощей, которые вы должны хранить отдельно. можно хранить практически где угодно.

    Виджай Ченнупати / Flickr

    Храните только производителей этилена

    Эти фрукты и овощи выделяют много этиленового газа, а также довольно чувствительны к нему.Все они должны храниться отдельно:

    • Яблоки
    • Абрикосы
    • Авокадо
    • Бананы (Если вы хотите замедлить процесс созревания, оберните стебли полиэтиленовой пленкой. Это должно предотвратить выделение этилена.)
    • Дыни, в том числе дыня и медвяная роса
    • Манго
    • Лук
    • Груши
    • Хурма
    • Подорожники
    • Помидоры

    Другие продукты производят много этилена, но не очень чувствительны к нему.Их можно хранить все вместе, но их следует хранить отдельно от других чувствительных к этилену продуктов:

    Однако, если ваши бананы, авокадо или другие чувствительные к этилену продукты недостаточно спелые, не стесняйтесь сложить их вместе. Однако, если один фрукт испортился, подумайте о том, чтобы убрать его, чтобы он не ускорил разложение других.

    Flickr / jules

    Храните чувствительные к этилену фрукты и овощи вдали от производителей этилена

    Эти фрукты и овощи не производят много собственного этилена, но чувствительны к нему:

    • Спаржа
    • Брокколи
    • Брюссельская капуста
    • Капуста
    • Морковь
    • Цветная капуста
    • Сельдерей
    • Огурцы
    • Баклажаны
    • Зеленые бобы
    • Виноград
    • Листовая зелень, такая как шпинат или капуста
    • Салат
    • Бамия
    • Кабачок
    • Сладкий картофель
    • Арбуз
    • Жареный картофель

    Хранить где угодно

    Эти фрукты и овощи не выделяют и не сильно реагируют на этилен, поэтому вы можете хранить их где угодно:

    • Болгарский перец
    • Ягоды (клубника, черника, ежевика, малина и т. Д.))
    • Вишни
    • Цитрусовые, такие как лимоны, лаймы и апельсины
    • Кукуруза
    • Чеснок
    • Jicama
    • Грибы
    • Неповрежденный картофель
    • Ананасы

    Если вы ищете быстрый способ запомнить это По правилам, в основном фрукты производят много этилена, тогда как овощи с большей вероятностью засохнут в их присутствии.

    Охлаждать или не охлаждать

    Охлаждение может быть спорным вопросом, поскольку, в отличие от гнили, это в основном вопрос личных предпочтений.Однако есть несколько хороших практических правил.

    Следующие продукты нельзя хранить в холодильнике:

    • Огурцы (в отличие от большинства овощей, они быстрее гниют в холодильнике)
    • Чеснок
    • Дыни (целые и неразрезанные)
    • Лук
    • Картофель

    Если вы не собираетесь использовать их в течение дня или два, следующие продукты будут храниться в холодильнике дольше:

    • Яблоки (но не забывайте хранить их отдельно от других продуктов — они выделяют большой объем этилена)
    • Спаржа
    • Ягоды
    • Брокколи
    • Цветная капуста
    • Сельдерей
    • Виноград
    • Листовая зелень, такая как шпинат или капуста
    • Дыни (разрезанные — в них могут расти бактерии, если не хранить в холодильнике)

    Большинство овощей следует хранить в более свежем ящике, чтобы избежать попадания влаги, которая может вызвать гниение или увядание.


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *
    *