Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Сырое яйцо польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Сырые яйца польза и вред для мужчин

Сырые яйца – один из уникальных продуктов, имеющих в своём составе массу полезных элементов. Каждый из них оказывает специфическое действие на организм человека. Определённое положительное воздействие оказывают сырые яйца на организм мужчины, но только при правильном их употреблении. В этом продукте есть и некоторые опасности. Поэтому перед его употреблением стоит тщательно разобраться, в чём польза и вред сырых яиц для мужчин.

Содержание статьи

Чем полезны сырые яйца для мужчин

В сырых яйцах сохраняются все витамины и минералы.

Употребление яиц именно в сыром виде гораздо полезнее, чем после термической обработки. В этом продукте сохранены все минералы и витамины, часть из которых при нагревании разрушается.

Сырые яйца:

  • повышают иммунитет, благодаря содержащимся в них минералам;
  • улучшают структуру волос и состояние кожи;
  • укрепляют кости;
  • служат источником белка, так как содержат 14% его дневной нормы для организма человека;
  • препятствуют развитию раковых клеток;
  • восстанавливают зрение;
  • укрепляют кровеносные сосуды, чем предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • способствуют сохранению эластичности голосовых связок;
  • обволакивают стенки желудка, способствуя лечению язвы желудка и гастрита.
Сырые яйца особенно полезны для мужчин.

Специфическое воздействие оказывают сырые яйца на организм мужчины, поэтому для сильной половины человечества этот продукт особенно полезен:

  1. Улучшают потенцию. Витамины группы В, А,Е, летицин, белок, минералы и жирные кислоты. Всего одно яйцо в день помогает поддерживать эрекцию на необходимом для полноценной половой жизни уровне. Сырой протеин, витамины и цинк, содержащиеся в яйце, способствуют выработке тестостерона.
  2. При употреблении яиц улучшается качество и количество эякулята. Положительно влияют на сперму цинк и протеин. Аминокислоты, содержащиеся в яйцах, не синтезируются организмом человека. При этом они напрямую связаны с мужскими половыми гормонами, и их недостаток вызывает недостаточную их выработку. Введение в рацион мужчины сырых яиц способствует нормализации выработки мужских гормонов.
  3. Способствуют наращиванию мышц. Мужчинам, посещающим спортивный зал, рекомендуется пить сырые яйца, чтобы получить рельефные мышцы. В спорте этот продукт незаменим, так как повышает выносливость организма, вызывает прилив сил и энергии.
  4. Предотвращают развитие простатита. В сыром яйце содержатся холин и метионин, позволяющие выводить из организма токсины и способствующие оттоку желчи. Эти вещества способствуют нормализации сокращений желчного пузыря, что в свою очередь нормализует работу печени. Здоровая печень и желчевыводящие пути благотворно влияют на работу предстательной железы и предотвращают развитие простатита.

Вред сырых яиц

Наряду с полезными свойствами в сырых яйцах таится и вред для организма мужчины. Главная опасность – возможность заражения сальмонеллами.

Наиболее безопасны в этом плане перепелиные яйца, на которых сальмонелла не задерживается. При этом куриные яйца могут сохранять микробы сальмонеллы, которые не влияют на организм птицы, но очень опасны для человека. Сальмонеллёз вызывает расстройство пищеварительной системы, вызывает заражение крови. В тяжёлой форме даже развивается тиф.

В сырых яйцах повышено содержание жира и холестерина.

В яичном желтке повышено содержание жира и холестерина. При чрезмерном употреблении яиц холестерин накапливается в крови. В сосудах образуются холестериновые бляшки, снижающие проходимость кровеносных сосудов. В результате страдают сердечная мышца и сосуды, повышается артериальное давление. Снижение проходимости стенок кровеносных сосудов вызывает импотенцию. В результате вместо пользы, чрезмерное употребление сырых яиц приносит вред.

Яйца могут вызвать аллергическую реакцию. Непереносимость яичного белка в последнее время наблюдается всё чаще

. Аллергия на яйца проявляется в виде высыпаний и шелушений на коже.

Важно. Особенно вредны яйца мужчинам, страдающим сахарным диабетом. В меню диабетиков могут присутствовать исключительно перепелиные яйца, так как в них практически отсутствует вредный холестерин.

Как правильно употреблять сырые яйца

Наиболее полезными являются свежие сырые яйца.

Чтобы яйца приносили исключительно пользу и не оказывали вредного воздействия на организм, необходимо знать, как принимать этот продукт.

Специалисты рекомендуют употреблять в сыром виде исключительно свежие домашние яйца. В магазине в основном продаются яйца с маркировкой «С», а это означает, что снесены они курами более недели назад. За это время сальмонеллы, которые могли находиться на скорлупе, проникают внутрь яйца и могут вызвать отравление организма.

[adsp-pro-5]

Для предотвращения проникновения сальмонеллы внутрь яйца, его нужно обязательно вымыть с мылом. Предварительно свежее яйцо нужно осмотреть на наличие трещин и других повреждений скорлупы. При её нарушении внутрь могла проникнуть инфекция и грязь. Такое яйцо употреблять в сыром виде нельзя.

Стоит соблюдать и нормы употребления яиц. Мужчинам-спортсменам рекомендуется выпивать 4 штуки в день. Остальным – не более 1 в сутки, или 2 через день. При болезнях поджелудочной железы количество рекомендуется сократить до 1-2 в 7-8 дней, предварительно получив консультацию врача.

При гастрите и язвенной болезни сырое яйцо необходимо выпивать натощак. Яйцо обволакивает стенки желудка, не допускает всасывание вредных веществ, снижает кислотность желудочного сока. Фермент лизоцим, содержащийся в белке, разрушает бактерию, вызывающую гастрит.

Употребление сырых яиц с утра способствует повышению работоспособности, активации деятельности клеток мозга. Продукт вызывает прилив сил, наполняет организм энергией.

Употребление сырых яиц повышает работоспособность.

Нельзя пить сырые яйца при повышенном холестерине, воспалениях желудочно-кишечного тракта.

Важно. Появление аллергических высыпаний является прямым противопоказанием для употребления сырых яиц. Аллергия вызывается неусваиваемостью белка, и это наносит вред организму.

Отзывы от мужчин

Алексей. Пользу сырого яйца проверил на себе. Женился я в 60 лет и мог совершать половой акт раз в две-три недели. Да ещё язва у меня была. Врач посоветовал пить сырые перепелиные яйца 3 раза в день. Язва зарубцевалась, и потенция реально повысилась. Жене моей 40 лет, и недавно я стал папой.

Константин. Занимаюсь бодибилдингом уже 7 лет. Сырые перепелиные яйца пью по 10-15 штук в день, они помогают наращивать мышцы. Половину выпиваю утром для прилива сил, остальные вечером, чтобы восстановиться. Приём рекомендую продолжать 30-40 дней, потом делаю перерыв 2-3 недели.

Из этого видео вы узнаете о пользе и вреде употребления сырых яиц.

вред и польза для мужчин и женщин

Яйца — очень распространенный продукт, используемый в кулинарии. Их употребляют вареными, жареными, в напитках и добавляют в выпечку. Чтобы понять, полезно ли пить сырые куриные яйца, мы разберем все плюсы и минусы потребления продукта.

Польза

Основная польза сырых куриных яиц, как и вареных, заключена в их составе: это отличный продукт, богатый витаминами и аминокислотами. Но меняется ли что-нибудь при его варке? Ответ — однозначно, нет: состав вареного и сырого продукта абсолютно идентичен. А вот усваивается он без термической обработки хуже: человеческий организм получает только 50% веществ из сырого яйца, тогда как вареное перерабатывается на 90%.

В сыром виде этот продукт является народным средством, помогающим при изжоге. Он понижает кислотность желудка и не отравляет при этом организм так, как это делают многие медикаментозные препараты.

Есть мнение, что знаменитый русский оперный певец Федор Шаляпин употреблял сырые яйца в составе напитка «гоголь-моголь» перед выходом на сцену. Считается, что этот продукт хорошо увлажняет горло и смазывает связки, делая голос более приятным и бархатистым по звучанию.

Для мужчин

Для мужской половины населения этот продукт полезен своими свойствами, положительно сказывающимися на потенции. Половая дисфункция может у мужчин может быть вызвана как психологическими проблемами, так и неправильным питанием. Именно куриный плод добавляет к рациону сильного пола недостающие организму элементы, которые могут помочь решить проблему с эрекцией.

Синтез мужских гормонов также очень зависит от потребления белка и составляющих его аминокислот. Тестостерон помогает мужчине оставаться здоровым и привлекательным для женщин. Цинк, в большом количестве заключенный под скорлупой, входит в состав многих препаратов для мужчин, улучшающих потенцию.

Много продуктов, получаемых от кур, добавляют в рацион мужчины, занимающиеся спортом, которые хотят нарастить мышечную массу. Иногда они потребляют продукт в сыром виде, но только потому, что выпить за раз десяток яиц проще, чем съесть в готовом виде. К тому же в таком виде их удобно смешивать со специальными спортивным коктейлям, тем самым повышая его белковую составляющую.

Но тут, спортивным мужчинам и женщинам, стоит вспомнить про их усвояемость: ведь из этого десятка организм может получить только половину полезных веществ, тогда как от термически обработанного продукта можно получить больший эффект.

Что думает об этом вопросе тренер и диетолог Сергей Сивец, смотрите в его видео (автор видео Сергей Сивец).

Полезны ли женщинам?

Независимо от того, сварены яйца или нет, женщинам настоятельно рекомендуют употреблять их врачи-онкологи. В желтке куриного продукта находится вещество холин, применяющееся в качестве профилактики онкологических заболеваний, в том числе рака молочной железы. Также полезна для женщин содержащаяся в них фолиевая кислота — ее врачи рекомендуют принимать как при планировании беременности, так и после родов.

Но дары несушки можно не только пить, но и использовать их как косметическое средство. Их добавляют состав домашних масок для лица с проблемной или стареющей кожей. Заменяли они и шампунь: в чистом виде сырой куриный продукт наносили на волосы и кожу головы. Шевелюра после таких процедур оздоравливалась, кожа головы хорошо увлажнялась, а перхоть отступала.

Осторожно — сырое яйцо: возможный вред

Но, если вареное яйцо можно считать безопасным продуктом, то сырое, наравне с непрожаренным мясом, может быть источником различной заразы и даже нанести вред. В большинстве случаев, «чистота» продукта зависит от добропорядочности производителя и соблюдении им санитарных норм. Перед тем как пить, стоит проверить происхождение продукта.

Какой вред для организма может нанести сырое яйцо:

  • возможность заразиться сальмонеллой. При чем это может произойти как от домашней птицы частного фермера, так и от фабричной, если ли на птицефабрике не соблюдают нормы производства;
  • вред сырое яйцо может принести, если у вас наблюдается аллергия на некоторые его компоненты. В особенности такая реакция проявляется у детей.

Прежде чем пить сырые куриные яйца, их обязательно нужно проверить на свежесть. Свежий продукт минимально подвержен различным заражениям и не нанесет вред организму. Также мы рекомендуем очень тщательно мыть яйца перед употреблением: теплой водой или содовым раствором.

Как можно пить?

Часто употреблению полезного сырого яйца может помешать брезгливость: в голову лезут неприятные ассоциации и пить такой продукт абсолютно не хочется. Однако, подать его можно так, что даже самый привередливый гость оценит ваше угощение. Далее мы рассмотрим самые популярные рецепты с его участием.

Гоголь-моголь

Гоголь-моголь — полезный коктейль, основными компонентами которого являются дары несушки и сахар. Многие страны любят и с удовольствием пьют этот незатейливый напиток, добавляя в него что-то свое и приписывая его изобретение своему народу. Немцы, например, считают изобретение заслугой своего соотечественника по фамилии Гогель. История гласит, будто этот напиток исцелил немецкого гражданина, когда тот потерял голос. Одну из вариаций этого десертного напитка мы предлагаем ниже.

Ингредиенты на одну порцию:

  • экологически чистое сырое яйцо;
  • столовая ложка сахара;
  • 2 столовых ложки вина;
  • щепотка соли;
  • 150 мл кипяченого молока;
  • мускатный орех.

Приготовление:

  1. Взбить яйцо с сахаром, добавив в него вино и щепотку соли.
  2. В полученную смесь охлажденное кипяченное молоко, перемешать и процедить.
  3. Перед подачей на стол можно немного посыпать мускатным орехом.

Подсластим яйцо медом

Один из древнейших древнерусских рецептов, считавшийся целебным из-за содержания двух самых полезных составляющих — яйца и меда. Его могли пить как смешанным с алкоголем, так и без него, как лечебный эликсир. Приготовить его очень просто.

Ингредиенты на порцию:

  • 4 желтка;
  • 0,5 л воды;
  • 2 столовые ложки меда;

Приготовление:

  1. Желтки смешать с медом.
  2. Аккуратно влить в смесь теплую кипяченую воду.

Для вкуса в этот состав иногда добавляют сок, выжатый из одного апельсина — примерно 50 мл. Такой рецепт обязательно понравится детям.

Необычный лимонад

Отличный освежающий напиток, обогащенный витаминами, который приятно пить. Делают его из самых простых ингредиентов: куриного яйца и лимона. Хорошо взбитое яйцо в цитрусе не имеет вкуса, зато насыщает напиток полезными веществами.

Ингредиенты на 2 порции:

  • четверть крупного лимона;
  • 30 гр сахара;
  • 700 мл воды;
  • куриное яйцо.

Приготовление:

  1. Лимон очистить от кожуры и перебить в блендере с сахаром.
  2. Добавить несколько кубиков льда, воду и яйцо, взбивать 10 минут.
  3. Подавать со льдом и дольками лимона. Украсить стакан можно листиками мяты.

Видео «Употребление яиц»

Еще не уверены включать ли этот куриный продукт в свой рацион? Предлагаем еще раз послушать о вреде и пользе куриных яиц, а так же заглянуть на производство. Отправиться в путешествие на птицефабрику, а так же найти ответы на свои вопросы поможет видео, созданное каналом Рецепт ТВ.

состав, польза или вред, последствия употребления сырых яиц натощак

Миллионы жителей нашей планеты ежедневно употребляют на завтрак куриные (гусиные, перепелиные и т. д.) яйца. Особенно это актуально для ленивых или, наоборот, очень занятых людей – ведь из яиц можно легко приготовить вкусное и сытное блюдо буквально в течение нескольких минут.

Мы едим яички в сыром, жареном, варёном виде и мало задумываемся о полезности и вреде столь популярного продукта.

Состав и полезные свойства яиц

Сырое яйцо является диетическим продуктом, так как в среднем содержит около 70 кКал. Если сравнить калорийность белка и желтка, то показатели второго выше. В состав яйца входят следующие элементы:

  • жиры – 11 гр;
  • белки – 12 гр;
  • углеводы – 0,7 гр.

В яйце содержится большое количество жидкости – около 85% от общей массы продукта. Употребление одного сырого яичка способно заменить 50 гр. съеденного мяса или стакан выпитого молока.

В яичном желтке присутствуют следующие, очень важные для организма аминокислоты:

  • олеиновая;
  • холин;
  • лецитин;
  • линоленовая.

Эти вещества способствуют улучшению памяти, нормализации работы многих внутренних органов, поднятию настроения, предупреждению развития целого ряда заболеваний. Кроме того, они оказывают благотворное влияние на центральную нервную систему человека. Также в сырых яйцах содержится большое количество витаминов и минералов:

  • витамины: A, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D;
  • минеральные вещества: железо, кальций, фосфор, магний, натрий, калий, селен, фтор, кальций, медь.

Витамины и минералы полностью сохраняются только в сыром продукте. При любой термической обработке большая часть полезных веществ разрушается, как следствие, снижается польза яиц.

Полезные свойства продукта широко применяются в косметологии, кулинарии, народной медицине.

Использование яиц в кулинарии

Яйцо до сих пор считается одним из самых полезных и доступных продуктов в мире. Каждая хозяйка может назвать огромное количество разнообразных блюд, для приготовления которых используются сырые яйца.

Применение в народной медицине

Ещё нашими далёкими предками были замечены полезные свойства, благотворно влияющие на организм человека. Так, этот продукт издавна использовался при лечении таких недугов, как несварение желудка, кашель, ожоги, тошнота, фурункулы и гнойные прыщи, обострение язвенной болезни желудка, боли в ногах, кровотечения, мужское бесплодие. Употребление сырых яиц также способствует снижению давления и тяжести приступов астмы.

Применение в косметологии

Сырые яйца, а точнее желтки, входят в состав большинства кремов и масок для кожи, ополаскивателей для волос и натуральных шампуней. Такие маски, обладающие довольно сильным эффектом, можно приготовить и в домашних условиях:

  1. Маска для жирной кожи: белок одного яйца взбить до образования пены и добавить лимонный сок (1 ч. л.). Смесь нанести на лицо, оставить на 20 минут, смыть тёплой водой.
  2. Питательная маска. Смешать мёд (1 ч. л.), желток и глицерин (1 ч. л.). Смесь нанести на лицо, держать 15-20 минут, смыть водой.
  3. Для укрепления волос и придания им блеска можно воспользоваться следующим рецептом. Взбить несколько яиц до образования пенки, разбавить тёплой водой и нанести смесь на чистые влажные волосы. Смыть через 20-30 минут.

Для улучшения состояния волос и кожи необязательно готовить различные бальзами и маски на основе этого продукта. Достаточно просто включить небольшое количество яиц в свой рацион. Эффект от этого заметен не сразу, однако, он будет более стойким.

Сырые яйца: польза и вред для мужчин и женщин

Сырые яйца оказывают следующее положительное влияние на организм человека:

  • укрепляют иммунитет;
  • участвуют в формировании, а также росте мышечной и костной тканей;
  • улучшают остроту и качество зрения, используются в борьбе с катарактой;
  • улучшают работу печени, почек, кишечника;
  • участвуют в регулировании баланса углеводов и аминокислот;
  • нормализуют работу нервной системы и успокаивают её, способствуют избавлению от депрессии;
  • обеспечивают нормализацию работы пищеварительной системы, используются при язве и гастрите;
  • регулируют процессы окисления в тканях и органах;
  • оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую деятельность;
  • принимают участие в синтезе гемоглобина;
  • участвуют в процессе очищения печени, сосудов от ядов и токсинов;
  • улучшают работу кровеносной системы и повышают показатель свёртываемости крови, способствуют предотвращению развития гемофилии;
  • регулируют деятельность желёз внутренней секреции;
  • активизируют работу мозга;
  • оказывают благотворное влияние на состояние костей, зубов, кожи и волос;
  • участвуют в борьбе с раковыми клетками;
  • улучшают выработку половых гормонов;
  • оказывают влияние на процесс восстановления голосовых связок;
  • применяются в терапии кашля.

Чтобы сырые яички действительно оказались полезными, необходимо использовать исключительно свежий продукт.

Польза сырых яиц для мужчин

Употребление сырых яичек способствует увеличению количества и улучшению качества спермы, что немаловажно для представителей сильного пола. Объясняется это содержанием большого количества витаминов группы B, цинка и полезного протеина, принимающих активное участие в производстве тестостерона.

Ценность куриных яиц заключается в укреплении иммунитета, улучшении качества половой жизни и снабжении организма необходимыми витаминами и минеральными веществами.

Кроме того, сырой яичный продукт оказывает благоприятное воздействие на потенцию, что объясняется следующими факторами:

  • Цинк и протеин значительно улучшают качество эякулята мужчины.
  • Высокое содержание важных для организма аминокислот положительно влияет на выработку мужских половых гормонов. Дефицит первых вызывает сокращение количества вторых. Поэтому в рационе каждого мужчины обязательно должны присутствовать яйца. Это позволит сохранить сексуальную энергию, здоровье и работоспособность мужчины на долгое времени.

В чём вред сырых яиц

Этот продукт сельского хозяйства, кроме пользы, способен нанести и значительный вред организму человека. В первую очередь, необходимо упомянуть о сальмонеллезе и холестерине. Однако, это далеко не все причины, по которым следует отказаться от употребления продукта.

  1. Холестерин. Яички существенно повышают уровень холестерина. Основная его часть содержится в желтке. Белок, с этой точки зрения, считается менее опасным. Поэтому не рекомендуется употреблять более одного куриного яйца в сутки. Превышение указанной нормы нанесёт вред здоровью, так как происходит засорение сосудов, что вызывает замедление кровотока в них и увеличивает риск развития инсульта, инфаркта, гипертонии.
  2. Сальмонеллез. При употреблении сырых яиц всегда существует риск заражения этим заболеванием. Бактерии могут проникнуть сквозь оболочку яйца и сохраняться там до момента употребления продукта. Оказавшись в организме человека, сальмонелла активизируется и вызывает развитие кишечной инфекции.
  3. Нитраты. Согласно проведённым исследованиям, именно сырой яичный продукт содержит огромное количество тяжёлых металлов, токсичных веществ и нитратов. При постоянном употреблении куриных яичек происходит постепенное накопление вредных веществ в организме, причём самостоятельно от них избавиться довольно трудно.
  4. Антибиотики. Если для профилактики заболеваний кур использовались антибиотики, то можно не сомневаться, что они содержатся и в яйцах. Вред этих препаратов огромен: происходит уничтожение естественной микрофлоры, при этом патогенная флора довольно быстро привыкает к антибиотикам. У человека также снижается восприимчивость к такого рода лекарствам, ухудшается иммунитет, и как следствие, повышается восприимчивость к различным инфекциям.
  5. Аллергия. Аллергикам следует очень осторожно относиться к употреблению сырых яиц.
  6. Гормоны. В некоторых хозяйствах используются гормональные препараты, способствующие стимуляции процесса формирования яиц и устранению факторов, которые этому препятствуют. Чаще всего применяются женские гормоны – эстрадиол и прогестерон. Кроме этих искусственных гормональных веществ, в состав продукта входят и собственные гормоны. В сумме получается огромное количество гормонов, что негативно сказывается на состоянии здоровья человека.
  7. Мочекаменная и желчнокаменная болезни. Яички, в большей степени желток, активизируют работу почек и жёлчного пузыря. Если в этих органах есть камни, болевые ощущения усиливаются, человек испытывает колики и рези.
  8. Диабет. Люди, страдающие диабетом должны сократить употребление яичек, а лучше совсем от них отказаться. Известны случаи летального исхода у диабетиков после употребления куриного продукта.

Основной вред организму наносится при употреблении в пищу большого количества куриных яиц. Для здорового человека безопасная норма – 5 шт. в неделю.

Таким образом, зная о пользе яичек и соблюдая меры предосторожности при их употреблении, можно существенно оздоровить свой организм и обогатить его необходимыми элементами. Регулярное включение в рацион сырых яиц в умеренном количестве поможет укрепить защитные силы и восполнить запасы витаминов, минеральных солей и аминокислот.

Сырые яйца для вокалиста!

Новости

Название канала Eiva Music Box. Ведет канал ученики Школы Вокала №1 Айва, Настя и Ангелина. Канал о музыке.

Теперь в школе вокала есть онлайн обучение!

Рассмотрим очень занятную тему — польза сырых яиц для голоса певца. Скажу сразу, голос ваш не изменится, в ноты вы попадать лучше не будете и диапазон ваш не увеличится после этой процедуры. Но бытует мнение, что лютеин, входящий в состав яиц (а именно желтка) прекрасно влияет на голосовые связки, смягчая их. А белок содержащийся в сыром яйце, позволяет заживлять микротравмы возникающие в связках во время пения. Голос становится более податливый, более «сочный».

На самом деле, голосовые связки находятся глубоко в гортани. Дело в том, что во время еды или питья открывается пищевод, а та часть, где находятся связки, перекрывается. Поэтому «увлажнить» их навряд ли получится. Но если даже кому-то и удастся проглотить яйцо таким способом, чтобы оно попало на связки, сработает очень сильный кашлевой рефлекс. 

Возможно, многие из вас были на приеме у фониатра (специалист, занимающийся диагностикой и лечением голосовых связок). И многие из вас делали вливание на связки. Так вот, чтобы жидкость попала именно на связки для этого необходим специальный шприц с длинной трубочкой-иглой на конце. На звуке «и-и-и» происходит вливание, при этом шприц должен находится параллельно полу, язык высунут, и фониатр должен видеть вашу гортань. И когда звук прерывается или начинается кашель, только тогда жидкость попадает на связки. Вот такая непростая цепочка, аналогию провести не сложно.

Также, рассуждая о пользе и вреде яичного желтка для певцов, можно точно сказать, что употребление сырых яиц — занятие рискованное. Концерт может закончиться в больнице, с диагнозом «сальмонеллез». Но если яйца домашние и вы знаете курочек, что их снесли, то можно побаловать себя гоголь-моголем ради удовольствия и полезных веществ (в сыром виде их гораздо больше).

Автор статьи: Т. Пискунова 

Редактор: С. Ермолова.

                                                 Copyright © mskvokal.ru 2012 Все права защищены

Сырые яйца польза и вред для мужчин

Яйца — тот продукт, мнение о котором остается спорным. Ведь не все знают можно ли есть их, сырые яйца польза и вред для мужчин этого продукта  разделены незначительной гранью. Рассмотрим все «за» и «против» употребления сырого куриного яйца.

Что в составе сырых яиц?

Куриные яйца относятся к основным продуктам, ведь они входят в рацион не только обычных людей, но и тех, кто отдает предпочтение вегетарианству. Чем можно объяснить такую любовь к продукту, и чем полезны сырые яйца для мужчин? Конечно, его питательными свойствами, а также полезностью и простотой приготовления.

Польза сырых яиц для мужчин состоит в их быстрой усвояемости. Они  легко перевариваются, поэтому их часто можно встретить как компонент диетического питания при отсутствии противопоказаний для употребления. Примерный состав  яиц выглядит так:

  1. Белки до 12, 5 грамм в 100 граммах продукта;
  2. Жиры 12 грамм, в основном за счет желтка;
  3. Углеводы всего полграмма;
  4. Холестерин 570 мг.;
  5. Довольно богатый витаминный состав: В1, В6, В5, В2, В9 и В12, Н,Е, D, РР, К, бета-каротин;
  6. Минеральный состав: много фосфора, серы и калия, чуть меньше кальция, натрия, железа, марганца, меди;
  7. Лютеин. В нашем организме это соединение не синтезируется, поэтому важно его поступление с продуктами питания. В первую очередь, этот компонент полезен для органа зрения. Лютеин входит в состав зрительных пигментов;
  8. Лецитин. В основном лецитин состоит из липидов. В медицине известен, как гепатопротектор. Сам лецитин в организме вступает в ряд химических реакций, является главным компонентом мембран клеток, принимает участие в энергетических и биохимических процессах;
  9. Альбумины. Они же белки. Альбумины занимают важную нишу в медицине. За счет них выводят больного из опасных состояний, как ожоги, травмы, потеря белка или обменные нарушения. Альбумины – это обязательные составляющие сыворотки крови человека;
  10. Поли- и мононенасыщенные жирные кислоты. Они являются защитой от образования бляшек холестерина на стенках сосудов, уменьшают интенсивность воспаления, делают питание тканей полноценным, обладают кардиопротекторным свойством, действуют, как антиаритмические вещества.

Сырое яйцо и здоровье

Стоит отметить, что компоненты яиц имеют отличную усвояемость. Желток яйца имеет большую биологическую ценность, например, его жиры и белки лучше усваиваются, чем из других белковых продуктов. Продукт давно приобрел популярность, как лучший источник белка. Это используют для наращивания мышечной массы спортсмены, а также рекомендуют врачи при истощении и белковом голодании.

Полезны ли сырые яйца для мужчин, у которых есть заболевания пищеварительной системы? Сырое яйцо, выпитое натощак, обволакивает слизистую оболочку желудка и начальных отделов кишечника, тем самым снижая агрессивное действие соляной кислоты на стенки органов. Иногда подобная профилактика или лечение является более эффективным, нежели медикаментозные препараты.

Для больных с ожирением полезно готовить омлет, содержащий не более 2 желтков, чтобы уменьшить количество поступающего холестерина с пищей.

Лецитин, который входит в состав яиц, является обязательным компонентом для нормального функционирования нервной системы, ее развития. В комплексе с лецитином усваиваются жирорастворимые витамины, нормализуется состав крови.  Употребление продукта обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и пищеварения.

Лецитин входит в состав печеночной ткани, например, печень человека на половину состоит из этого компонента. При недостатке лецитина наблюдается быстрое утомление, старение, ткани плохо регенерируют.  Суточную потребность в этом компоненте можно восстановить за счет всего двух желтков.

Умеренное употребление яиц обеспечивает нормальную работу желчного пузыря и печени, ведь лецитин эмульгирует жиры, поэтому желчь вырабатывается оптимальным количеством и составом. Сырой продукт помогут избежать камнеобразования в желчном пузыре, и даже способствуют растворению уже имеющихся камней в протоках и полости желчного пузыря.

Чем еще полезны яйца для организма? фосфолипиды, которые содержатся в сырых яйцах, участвуют в синтезе эль-карнитина. Эта аминокислота обеспечивает мышечную ткань энергией.

Полезен они и для органов зрения. Благодаря содержанию лютеина, увеличивается острота зрения. Лютеин защищает глаза от свободных радикалов, которые образуются при воздействии агрессивной части видимого спектра, то есть снижается риск дегенерации сетчатки и потери зрения.

Конечно, нельзя забывать  о богатом витаминном и минеральном составе яиц. Многие витамины сохраняются именно в сыром яйце, а при варке они уничтожаются. Среди других свойств яиц отметим такие:

  1. Улучшение и активация кроветворения в костном мозге;
  2. Омоложение кожи и улучшение цвета ее;
  3. Повышение потенции;
  4. Нормализация функций желудочно-кишечного тракта;
  5. Улучшение работоспособности миокарда и сосудов;
  6. Укрепление иммунной системы, а потому противодействие ОРЗ.

Сырые яйца  и потенция

Почему мужчины пьют сырое яйцо? Все дело во влиянии на потенцию. сырые яйца сохраняют витамины в первоначальной форме, потому как при нагревании многие из них теряют свою структуру, соответственно и пользу. Однако, в сыром виде продукт хуже усваивается, потому что содержит в себе антитриптазу, ингибитор фермента трипсина. Поэтому, если вашей целью является поднятие потенции, увеличение количества спермы, влияние на гормональный фон, мы рекомендуем есть яйца после термической обработки до оптимального состояния — всмятку.

Полезны ли сырые яйца для мужчин, которые хотят продолжить свой род? Они являются тем продуктом, который подходит для улучшения репродуктивной функции. Это происходит за счет синтеза нормальных половых клеток с помощью белка, поступающего в достаточном количестве с этим продуктом. Вместе с этим яйца птиц в сыром виде выводят из организма соли тяжелых металлов, токсины, что не может не сказаться на потенции положительным образом.

Такой компонент, как лецитин, обеспечивает организм энергией, обеспечивает длительную молодость, потому что берет активное участие в процессах метаболизма и выработки энергии. Лецитин улучшает состав крови, а достаточное кровоснабжение является непременным условием для сохранения потенции.

Польза куриных яиц для мужчин огромная, хотя не все об этом знают.  Они помогают восстановиться после тяжелых болезней, избавиться от головных болей. Их часто назначают в качестве диетического питания лицам с патологией желудка и гепато-билиарной системы при условии ограничения желтка в суточном рационе.

Надеемся, после прочтения статьи, вам стало понятно, для чего пьют сырые яйца мужчины. Но хотим предостеречь. Все-таки сырой продукт вызывает некоторое сомнение, и это правильно. Чтобы  польза сырых яиц стала очевидной, рекомендуем обратить внимание на советы для мужчин при выборе продукта:

  1. Не берите продукт в сомнительных местах;
  2. Желательно, чтобы на упаковке была дата расфасовки, потому что яйца хранятся не более 7 суток при сохранении температурного режима;
  3. Если вы решили лечиться этим продуктом, тщательно мойте руки после прикосновения к ним, а также скорлупу перед тем, как разобьете яйцо;
  4. Вред могут нанести продукт, который собирают от кур, выращенных в условиях хозяйств. Там применяют антибиотики, гормональные препараты для увеличения количества яиц от одной курицы;
  5. В продуктах животного происхождения тоже могут накапливаться токсины, пестициды, потому что они активно используются для обработки зерна, которым кормят птиц.


Если у вас проблемы со здоровьем, в том числе и с мужской его частью, советуем прибегнуть к консультации специалиста, и вместе с ним решать вопрос дальнейшего лечения. Возможно, вам потребуются препараты, а не только народные методы. Например, при нарушении репродуктивной функции, назначают медикаменты для улучшения качества спермы. В основном, это витамины, особенно важны вит.Е, В11, С. Также значение имеют такие микроэлементы, как селен и цинк. Они не только улучшают качество спермы, но и влияют на синтез мужских гормонов.

Пример простого препарата для улучшения качества спермы — Эль карнитин. Он придает энергии, поэтому половые клетки мужчины становятся более подвижными.  Для улучшения эрекции воспользуйтесь всемирно известными средствами, например, Аванафилом. препарат отлично зарекомендовал себя в испытаниях, оказав помощь более, чем 80% мужчин. Это повод попробовать средство на себе.  Аванафил прошел длительные испытания, показал преимущества перед знаменитыми ранее медикаментами. Он имеет минимальный набор побочных эффектов, а действие его начнется уже через 15 минут, если будет сексуальная стимуляция. При приеме Аванафила вы можете употреблять жирную пищу, его действие не снизится. Также препарат послужит прекрасной альтернативой для мужчин с сахарным диабетом. Детально ознакомиться с необходимыми препаратами можно на нашем сайте, где вы найдете и приятные для вас цены.

Чтобы мужское здоровье не давало сбоев, необходимо вести здоровый образ жизни с молодых лет. Придерживайтесь наших рекомендаций, и вам будет легко держать себя в форме.

Автор: M Vallet‐Regí 29 марта 2016 , обновлено 2019-12-24

Полезные свойства сырых яиц — BookCooks.ru

Сегодня куриные яйца занимают отдельное место в холодильнике, и увидеть их можно в каждом доме. Большинство людей предпочитают жарить или варить их, но мало кто задумывается о лечебных свойствах необработанных белка и желтка. Так что же приносят сырые яйца организму — неоценимую пользу или вред? Безусловно, они питательные и легко усваиваются, главное — выбрать качественную продукцию и правильно ее употреблять.

Состав и свойства

Куриное яйцо, не прошедшее термическую обработку, считается диетическим продуктом, так как, в среднем, содержит всего 70 калорий. Питательная ценность продукта основана на обилии белка — до 12 г, и воды – примерно 74 г. Благодаря последнему показателю продукт насыщает организм влагой, им даже можно утолить жажду в жаркий день. Количество жиров в яйце составляет около 11 г. В то же время, продукт не является источником углеводов, их там не более 0,7 г.

Польза сырых яиц обусловлена их богатым составом, куда вошли следующие компоненты:

Так, регулярное употребление продукта нормализует работу головного мозга, улучшает зрение и повышает работоспособность. Присутствуют в нем и минералы — кальций, железо, магний фосфор и другие составляющие, без которых немыслимы процесс жизнедеятельности в организме человека.

Ввиду того что такая пища считается питательной, есть сырые яйца лучше всего в утренние часы. Они дарят человеку быстрое насыщение без ощущения тяжести в желудке, и заряд энергии, что необходимо для полноценной умственной деятельности.

Умеренное потребление продукта в сыром виде способствует укреплению костной ткани, коррекции работы печени и повышению эластичности стенок кровеносных сосудов. Кроме того, желток и белок в сыром виде улучшают память и повышают концентрацию внимания при интенсивных нагрузках.

Глаза становятся менее подверженными напряжению и различным болезням, поэтому яйца можно назвать природным средством для профилактики катаракты.

Показания к приему

Этот натуральный продукт издавна использовался для поддержания физической формы после интенсивных физических нагрузок. Яйца богаты белком, а значит, они помогают человеку восстанавливать и наращивать мышечную массу. Смесь из желтка и белка без термической обработки — это прекрасное завершение тренировки.

Кроме того, свежий продукт борется с проявлениями гастрита, связанного с повышенной кислотностью желудка.

Дополнительно сырое яйцо помогает решить следующие проблемы:

  • недостаток витаминов и минералов;
  • снижение иммунитета;
  • нарушения работы нервной системы.

Польза сырых куриных яиц была известна людям с незапамятных времен, когда живительный коктейль применялся как лекарство от простуды, а также им лечили нарушения репродуктивной функции организма.

Отказываться от натурального продукта не стоит и тем, кто страдает от различных заболеваний. Грамотный подход к применению «гоголь-моголя» поможет справиться со многими симптомами.

Польза для мужчин

Сырые яйца обладают большой пользой для мужчин. Продукт помогает избавиться от упадка сил и повысить потенцию без лишних затрат. Такой эффект объясняется присутствием в свежих яйцах достаточного количества фосфора, железа и цинка —живительного коктейля для организма.

В условиях ежедневного стресса такая добавка к рациону укрепит иммунитет, поможет поддержать необходимый уровень мышечной массы и избавит от плохого настроения.

Традиционно сырые яйца использовались в качестве доступного и действенного средства для улучшения эрекции. В составе желтка есть незаменимые аминокислоты, дефицит которых нарушает естественные процессы жизнедеятельности организма мужчины. Наличие цинка в сырых яйцах благотворно сказывается на работе предстательной железы. Систематическое употребление продукта способствует нормализации синтеза гормонов, а значит, повышается качество личной жизни и самочувствие.

Польза и вред сырого яйца для мужчин обусловлены повышенным содержанием в нем холестерина. При отсутствии физических нагрузок не рекомендуется выпивать более 2 штук в день, а лучше и вовсе ограничиться 1 яйцом в составе витаминного коктейля. Это правило касается и всех остальных людей, во избежание повышения уровня вредного холестерина в крови.

Употребление при панкреатите

Яичный белок прекрасно усваивается организмом и способствует регенерации клеток поджелудочной железы.

Человек отмечает следующие улучшения от употребления в пищу сырых куриных яиц:

  • восстановление сил;
  • повышение сопротивляемости организма;
  • устранение неприятных симптомов.

Смесь из желтка и белка без термической обработки помогает постепенно насытиться важными витаминами и микроэлементами после лечебного голодания, а также сырые яйца применяются для профилактики упадка гемоглобина в этом случае.

Тем не менее, запрещается пить сырые яйца или употреблять их в любом другом виде в период обострения болезни. И в любом случае, возвращение или введение продукта в рацион необходимо согласовать с врачом.

Совет! Врачи разрешают есть куриные яйца при панкреатите, но только в виде омлета без молока или сваренными всмятку. Также рекомендуется предварительно убрать желтки, которые обладают желчегонным эффектом.

Как применять сырые яйца

Все фабричные яйца в обязательном порядке маркируются. Первая цифра в штампе обозначает срок хранения, а вторая — категорию. Наиболее диетический продукт реализуется в течение 7 дней, считается самым свежим, и узнать его можно по красным чернилам и маркировке «Д».

Яйца, снесенные более 1 недели назад, переходят в разряд столовых и маркируются синим цветом и буквой «С». Их срок хранения при комнатной температуре не превысит 25 суток, хотя в холодильнике они сохранят пользу гораздо дольше.

Помимо «возраста», яйца различают по массе. Самые мелкие — третьей категории, не более 44 г; вторая категория (в быту чаще говорят «сорт») — от 45 до 54,9 г. Яйца первой категории весят от 55 до 64,9 г, еще крупнее «отборное» (65—74,9 г) и высшей категории (75 г и больше).

Автор сайта «Рolzateevo.ru» разобрался, какие яйца подходят для употребления в сыром виде без вреда для здоровья.

Вопреки популярному мнению, их лучше всего выбирать для употребления в сыром виде не на рынках, а в проверенных магазинах. Покупая продукцию с рук, человек не может быть уверен в ее безопасности, а вот яйца из супермаркета проходят пристальный контроль качества.

Чем свежее продукт, тем больше в нем содержится влаги и ценных веществ, поэтому покупать лучше яйца с маркировкой «Д». Годится в пищу и сырое столовое яйцо, если оно было снесено не более 2 недель назад. Употреблять продукт, полученный от домашней птицы, можно лишь в том случае, если вы уверены в здоровье кур, а их хозяин сможет предоставить ветеринарные справки.

Совет! Перед употреблением обязательно вымойте яйцо с мылом, осмотрите на предмет трещин и прочих повреждений скорлупы. Если защитная оболочка нарушена, внутрь продукта могли проникнуть грязь и инфекция, а кроме того, могла испариться живительная влага.

Вымытые яйца можно пить прямо из скорлупы, проделав небольшое отверстие зубочисткой или толстой иглой, но можно и приготовить вкусный и полезный коктейль, добавив один из следующих компонентов:

Для мужчин, занимающихся спортом, норма употребления сырых яиц составляет, в среднем, 4 штуки в день. А вот остальным людям, не страдающим аллергией, рекомендуется выпивать не более двух.

При патологии поджелудочной железы, количество яиц следует сократить до 1—2 в неделю, но введение их в рацион следует согласовать с лечащим врачом.

Вред и противопоказания

Несмотря на то что сырые желток и белок содержат все необходимые для организма вещества, такая пища может быть опасной. Продукция, не прошедшая контроля ветеринаров, грозит человеку заражением серьезной инфекцией — сальмонеллезом. Поэтому приобретать яйца лучше в магазине, а не с рук. Но даже фабричные, чистые с виду яйца, следует мыть с мылом перед употреблением.

Отказаться от продукта стоит, если на поверхности скорлупы присутствуют трещины или яйцо было снесено давно и утратило влагу.

Безусловными противопоказаниями к употреблению яиц являются аллергия и неусваиваемость куриного белка. Также от продукта лучше воздержаться при обострении панкреатита или других болезней ЖКТ. При повышенном холестерине в крови также не стоит увлекаться яйцами, в любом виде, возможно, стоит исключить их полностью или только их желтки.

Яйца любой сельскохозяйственной птицы являются ценным продуктом питания, который можно вкусно приготовить самыми разными методами или же съесть сырым. Они богаты белком, незаменимыми жирными кислотами и минеральными веществами, содержат витамины группы B, А, Е, Д, Н и РР. Яйца регулярно присутствуют на каждом семейном столе, поэтому выбор способа их безопасного употребления – важный вопрос.

Содержание:

  • Польза сырых яиц
  • Опасные свойства сырых яиц
  • Польза или вред: стоит ли рисковать

Польза сырых яиц

Диетологи часто советуют принимать в пищу яйца в сыром виде, и это вполне оправданно:

  • белок без термической обработки усваивается значительно лучше;
  • витамины и микроэлементы продукта не разрушаются;
  • такое яйцо «обволакивает» слизистую и оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему, понижая кислотность желудочного сока, что служит эффективной профилактикой гастритов.

Спортсмены, для которых важно наращивать мышечный объем в короткие сроки, часто используют гоголь-моголь в питании или добавляют сырые белки яиц в протеиновые коктейли. Это безопасный способ насыщения организма аминокислотами, который обеспечивает поддержание спортивной формы без негативных последствий для здоровья.

Это же блюдо служит для действенной профилактики болезней дыхательной системы. Желтки особенно популярны в рецептах народных средств от кашля в сочетании со свежим натуральным медом и сливочным маслом. К тому же такие составы позволяют быстро восстановиться после простуды и облегчить период выздоровления.

Компоненты яйца смягчают горло и увлажняют слизистую гортани, служат своеобразной смазкой для голосовых связок, благотворно влияя на качество и тембр их звучания. Этим свойством сырого яйца часто пользуются артисты, певцы и ораторы перед выступлением, чтобы сделать голос бархатистым и глубоким.

Антиоксиданты яиц омолаживают организм, повышают работоспособность и укрепляют иммунитет. Даже скорлупа, не подвергавшаяся воздействию высокой температуры, гораздо полезнее вареной. Кальций находится в ней в органической форме, такой же, как и в человеческой костной системе, а потому полноценно усваивается и служит хорошей профилактикой рахита и остеопороза.

Особенно полезно принимать сырые яйца каждое утро натощак. Лизоцим белка разрушает болезнетворную микрофлору пищеварительного тракта, не вызывая побочных эффектов, что способствует быстрому и «мягкому» оздоровлению организма.

Видео: «Школа жизни»: яйца – самый полезный завтрак

Опасные свойства сырых яиц

Сырые яйца представляют огромную опасность как источник заражения сальмонеллезом. Считается, что мытье скорлупы горячей водой с хозяйственным мылом или выдерживание их в растворе соды несколько уменьшает риск, однако микроорганизмы в инфицированном продукте чаще всего находятся в районе желтка, проникая внутрь через поры оболочки.

Большое количество холестерина и жирных кислот при частом употреблении сырых яиц несет вред организму. В 100 г куриного яйца содержится 157 кКал. Для людей, страдающих ожирением или ведущих борьбу с лишним весом, такая калорийность кажется значительной.

Сырые яйца опасны для детей до 7 лет и людей, склонных к аллергии, а также противопоказаны к употреблению при индивидуальной непереносимости. Их белок является сильным раздражителем для иммунной системы человека и может вызывать серьезные патологические реакции.

Сахарный диабет, трудности в усвоении белков и болезни печени являются ограничивающими факторами для употребления сырых яиц в пищу. Высокое содержание белка авидина служит противопоказанием для их использования в меню при панкреатите любой степени тяжести.

Совет: Авидин быстро разрушается во время кипячения, поэтому вареные яйца рекомендованы для введения в рацион при панкреатите не чаще 1 раза в неделю в количестве 1 куриного или 3-5 перепелиных.

Польза или вред: стоит ли рисковать

Польза от применения сырых яиц в питании, безусловно, перевешивает возможный вред, тем более что желудок многих людей, особенно выросших в сельской местности, не способен качественно усвоить термически обработанный продукт. Вареные или жареные яйца гораздо чаще вызывают диарею, легкую тошноту и ощущение тяжести в желудке.

Для применения в сыром виде можно использовать только свежие продукты, в безопасности которых существует абсолютная уверенность. Хранить их следует в холодильнике, размещая тупым концом вверх. Если скорлупа имеет даже незначительные повреждения, употреблять такое яйцо не следует вне зависимости от метода его приготовления.

Совет: Если «возраст» яйца неизвестен, его можно опустить в емкость с водой для определения пригодности в пищу. Свежий продукт должен утонуть.

Яйца птиц с крупных промышленных фабрик могут содержать посторонние химические вещества, поскольку поголовье регулярно участвует в лечебно-профилактических мероприятиях. Куры с частных подворий содержатся относительно свободно и ежедневно гуляют на свежем воздухе. Они имеют стойкий иммунитет и не нуждаются в частом лечении, поэтому домашнее яйцо для употребления в сыром виде предпочтительней.

Меньше всего подвержены заражению перепелиные яйца. Это связано как с особенностями физиологии птицы, так и с условиями ее содержания. Перепелок в фермерских хозяйствах и на частных подворьях держат в клетках, что позволяет качественно и результативно проводить лечебно-профилактические мероприятия.

Перепелиное яйцо из-за насыщенности состава принято считать более полезным для здоровья, нежели куриное. Оно содержит гораздо больше калия, железа, фосфора и витаминов и является незаменимым компонентом лечебного питания.

Яйца водоплавающих сельскохозяйственных (уток, гусей) и любых диких птиц употреблять в пищу без термической обработки запрещено. Они имеют специфический запах и вкус, небольшой срок годности и редко встречаются на полках магазина. Такой продукт часто оказывается зараженным сальмонеллой, поэтому риск кишечной инфекции слишком велик.

Таким образом, соответствующие меры предосторожности позволяют избежать вреда от употребления сырых яиц для здоровья и исключить возможность заражения сальмонеллезом. Регулярное включение их в меню в умеренном количестве поможет укрепить здоровье и восполнить запасы аминокислот, минеральных солей и витаминов.

Здравствуйте, друзья! Сегодня рассмотрим тему: сырые яйца — польза или вред? Что будет, если пить каждый день натощак по два сырых яйца?

Именно пить яйца сырые, а не варить. Вы узнаете о влиянии нагрева на свойства яиц, опасен ли холестерин в сырых яйцах, химический состав, влияние на здоровье. Какие яйца лучше: деревенские, мелкие или крупные. Как обезопасить себя от сальмонеллёза.

Влияние нагрева на свойства яиц

О яйцах много говорят противоречиво. Кто-то считает, что они могут принести вред, кто-то считает, что от яиц только польза и никакого вреда. Такая противоречивость возникает потому, что сырые яйца и яйца после тепловой обработки — это разные продукты, имеющие разные свойства.

в сыром виде они приносят пользу, а после термической обработки, особенно, когда мы жарим, запекаем в выпечке, они превращаются в менее полезный, даже опасный продукт.

Кроме яиц при жарке привносит долю вредности разогретое масло. Тем более, если при нагревании превышена температура дымления, то масло становится канцерогенным. Учтём, что в желтке содержится жир, и он тоже видоизменяется при нагревании.

Опасны:

  • Яичница с колбасой, в том числе сосисками, сардельками, а также с салом, беконом, ветчиной. Эти изделия включают в себе много вредных для здоровья примесей.
  • Жарка на сливочном масле из-за его низкой температуры дымления (150 градусов), на говяжьем или свином жире, на маргарине и др.

Эти блюда способствуют увеличению плохого холестерина и канцерогенов.

Сырые яйца — польза или вред: опасен ли холестерин в сырых яйцах?

Гипотезу о вреде холестерина выдвинул академик Аничков в первой половине двадцатого века. Затем многие учёные подтвердили это положение экспериментально.

Идею о вреде холестерина поддержали разные коммерческие структуры, как пищевые, так и фармацевтические. Они стали получать огромные прибыли на таблетках для понижения холестерина и на продуктах питания без холестерина, заменив животные жиры на дешёвые растительные.

Позднее была изобретена центрифуга, которая позволила разделить холестерин на две фракции: низкой плотности и высокой плотности. И выяснилось, что вред сосудам наносит только холестерин низкой плотности. Его назвали плохим холестерином.

Появилось ещё одно важное уточнение: холестерин нужен для обменных процессов в организме.

Дополнительные исследования выявили, что сырые яйца не приводят к бляшкам в сосудах и сердечно-сосудистым заболеваниям. Яйца реабилитировали.

Австралийские ученые заявили, что люди, которые ежедневно употребляли по 3 яйца, понизили плохой холестерин.

Спортивные врачи, контролировавшие здоровье бодибилдеров, подтвердили это положение.

Бодибилдеры для наращивания мышц употребляют много яиц, в уровень холестерина у них в норме, вопреки гипотезе Аничкова.

Чем полезны сырые яйца

На самом деле, только сырые яйца принесут вам максимальную пользу. И не принесут никакого вреда. Это связано с тем, что в сырых яйцах содержится сбалансированный состав витаминов, аминокислот и других полезных составляющих, которые легко усваиваются. При тепловой обработке яиц этот баланс нарушается: какие-то витамины лучше переносят температуру, какие-то хуже, аминокислоты, ферменты также от температуры преобразуются, и для их усвоения организм должен приспосабливаться и терять энергию.

Хотя в яичном желтке действительно содержатся жиры и большое кол-во холестерина, но они легко усваиваются, благодаря наличию в яйцах лецитина, холина, никотиновой кислоты и фосфолипидов. Они способны улучшать качество холестерина в крови, сделать его хорошим. Именно благодаря ним, яйца становятся полезным продуктом, не образующим бляшек в сосудах. Поэтому миф о том, что сырые яйца повышают холестерин и риск сосудистых заболеваний признан ошибочным.

На заметку: Холин ( витамин B4) входит в состав лецитина и может производиться в небольших количествах организмом. Без холина невозможна нормальная работа нервной системы, ясное мышление, здоровье печени. Кроме того, холин защищает клетки от разрушения и замедляет старение тканей.

На заметку: Никотиновая кислота (витамин PP) помогает понизить уровень холестерина, а кроме этого улучшает процессы кровообращения в организме. Она помогает вылечить пеллагру, невриты, гепатиты, хронические заболевания сосудов с поражениями артерий ног.

Чем особенно полезны сырые яйца — это их полное усвоение.

Интересный факт. Усвоение сырых яиц происходит только тогда, когда организм нуждается в этих веществах. И сырые яйца проходят транзитом, если организму в данный момент они не нужны. Но варёные яйца такой особенностью не обладают. Поэтому организму приходится усваивать полностью и тратить на усвоение драгоценную энергию.

В свете этого факта предлагаю проанализировать мнение, что варёные яйца усваиваются лучше сырых…

При употреблении варёных яиц происходит насилие над организмом: нужны в этот момент яйца организму или не нужны, а приходится усваивать с вредом для себя.

Химический состав сырых яиц.

Состав белка и желтка куриного яйца дан в таблице 1:

Вещество Яйцо цельное Белок 100 г Желток 100 г Суточная
потребность
Кальций, мг 55 10 136 1000 (жен. после
60 лет 1200)
Калий, мг 140 152 129 2500
Магний, мг 12 9 15 400
Фосфор, мг 192 27 542 800
Железо, мг 2,5 0,2 6,7 10 (муж)
18 (жен)
Витамин A, мг 0,25 следы 0,89 0,9
Бета-каротин, мкг 0,06 0,21 15
Витамин D, мкг 2,2 7,7 10 (жен. после 60 лет 15)
Витамин B1, мг 0,07 0,24 1,5
Витамин B2, мг 0,44 0,61 0,28 1,8
Витамин B6, мг 0,14 0,01 0,46 2
Витамин PP, мг 0,2 0,2 0,1 20
Витамин B12, мкг 0,52 0,08 1,8 3
Фолацин, мкг 7,0 1,1 22,4 400
Холин, мг 251, 39 800 500

Сырые яйца — польза или вред: Польза сырых белков

  1. Сырой белок уничтожает опасную бактерию хеликобактер пилори, благодаря ферменту лизоцим. Тем самым лечит гастрит, язву желудка, двенадцатиперстной кишки. Заражены этой бактерией 50 — 80% людей. Она же приводит к раку желудка. Бактерия хеликобактер пилори изъязвляет стенки желудка, приводит к эрозии.

Медики применяют от неё сильные лекарства с сильными побочными последствиями. А сырой яичный белок решит проблему без побочных последствий, благодаря лизоциму.

Важно: белок обязательно должен быть сырой.

  1. При отравлении металлами и их солями (ртуть, сулема, олово, свинец, медная зелень), а также серной кислотой или когда яд неизвестен, необходимо пить сырой яичный белок в большом количестве.
  2. Издавна подмечено, что сырой яичный белок улучшает голос и укрепляет голосовые связки. Артисты пьют сырые белки.
  3. Белок – великолепный антиоксидант. У него показатель кислотно-щелочного равновесия ph= 9,5. Отсюда его омолаживающие и бактерицидные свойства

Сырые яйца — польза или вред: Польза сырых желтков.

Сырой желток полезнее варёного, т.к. хранит в себе сбалансированный природный состав все полезных нам веществ. Желтки богаты:

  • Витамином D, который особенно нужен тем, кто работает без солнечного освещения.
  • Лецитином, который растворяет бляшки на стенках кровеносных сосудов, улучшает работу мозга и предотвращает инфаркт и инсульт, оздоравливает печень.
  • Лютеином, улучшающим зрение.
  • Холином, поддерживающим липидный обмен, нервы, мозг и печень.
  • Биотином, нужным для нормального обмена веществ, здоровья кожи, волос и иммунной системы.
  • Фолиевой кислотой, без которой невозможна система кроветворения.
  • Йодом, железом, фосфором, селеном, витаминами группы B. В желтках есть даже витамин B12, которого так часто не хватает тем, у кого растительная диета.
  • Есть в желтке и полезный холестерин. А мы уже знаем, что его наличие не ухудшает, а наоборот, улучшает наше здоровье:Во-первых, когда мы получаем холестерин из внешних источников, нашей печени придётся меньше трудиться над его созданием, поэтому она может задействовать больше своих ресурсов на синтез других необходимых веществ или на чистку крови.Во-вторых, без холестерина невозможна выработка половых гормонов. Именно из-за его нехватки люди, переходящие на растительную диету и отказывающиеся от продуктов животного происхождения, становятся слабыми в отношениях с противоположным полом. Мужчины теряют мужскую силу, а женщины становятся фригидными.

Как изменится ваше здоровье, если вы каждый день будете выпивать по два сырых яйца натощак

.

Научно доказаны следующие улучшения в здоровье:

  1. Укрепятся ваши кости и зубы, благодаря витамину D и кальцию.
  2. Улучшатся кожа, ногти, волосы, благодаря биотину. Также разгладятся морщины, исчезнет перхоть.
  3. Улучшится или, как минимум, перестанет ухудшаться ваше зрение, благодаря лютеину. Ещё яйца предотвращают возникновение катаракты, а также куриную слепоту.
  4. Нормализуется вес. Полноценные сбалансированные питательных вещества, витамины и микроэлементы дают ощущение сытости, что препятствует перееданию. Яйца влияют на гормоны аппетита.
  5. Улучшится состояние больных диабетом второго типа. Лишний жир уходит, а вместо него образуются мышцы, благодаря лейцину – источнику белка.
  6. Яйца страхуют от сердечно-сосудистых заболеваний. Американские ученые в эксперименте проанализировали влияние употребления одного сырого яйца в день на большом количестве людей и доказали, что риск инсульта снижается на 12%. При этом улучшается артериальное давление и снижается уровень плохого холестерина.
  7. Улучшится работа печени, мозга, почистятся сосуды от бляшек, улучшится работа ЖКТ и восстановится нервы.

Как выбирать яйца.

Сырые яйца требуют тщательного подхода к их употреблению.

Во-первых, они должны быть свежими. Чтобы проверить их свежесть, надо опустить их в холодную воду. Свежие яйца тонут и лежат в воде горизонтально, а давние всплывают либо одним концом, либо полностью. Давнишние яйца сырыми не употребляют. Те, что всплыли полностью, решительно выбрасываем.

Во-вторых, цвет желтка должен быть ярким. Этим отличаются деревенские яйца, где куры на подножном корму. Бледный желток свидетельствует о фабричном содержании кур в тесных клетках в неволе на искусственном корму да ещё и на лекарствах (гормоны, антибиотики). Фабричные яйца хуже домашних или деревенских.

В-третьих, размер яйца говорит о возрасте несушки. Молоденькие куры несут яйца поменьше, но молодость курицы – это хороший признак.

Как обезопасить себя от сальмонеллёза.

Эта кишечная инфекция вызывается микробами рода сальмонелл.

Сальмонеллы присутствуют только на поверхности яйца, но если яйца не свежие, то могут проникать внутрь. Также, если в скорлупе есть трещинка, есть опасность заражения.

Поэтому, чтобы застраховать себя, тщательно мойте яйца в горячей воде с мылом.

Не употребляйте сырые яйца несвежие.

Не употребляйте сырые яйца с треснутой скорлупой. Подозрительные яйца лучше сварить, жертвуя пользой.

Разбив два яйца в посуду, надо капнуть туда одну треть чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока. Размешаем и через две минуты можно выпить. Яблочный уксус и лимон убивает бактерии сальмонеллы.

Вред сырых яиц.

Возможный вред может быть в непереносимости сырого белка некоторыми людьми, у которых от яиц получается аллергия. В этом случае надо знать, что желток не вызывает аллергию. Сырой желток надо выпить, а белок выбросить.

Итоги.

Друзья, сегодня мы можем применить жизненно важные знания на тему: сырые яйца — польза или вред. И как изменится ваше здоровье, если вы будете пить по два сырых яйца каждый день натощак?

Мы поняли, какая большая польза от сырых яиц. И при элементарной осторожности они не приносят никакого вреда.

Напротив, вы при ежедневном употреблении двух яиц в день можете сильно улучшить здоровье: сердце, печень, глаза, нормализовать вес, улучшить работу мозга и нервной системы. Это далеко не полный перечень улучшения здоровья.

Два сырых яйца надо пить натощак до завтрака. При желании можно дополнительно выпить яйца на голодный желудок вечером вместо ужина. 4 яйца в день взрослому человеку пойдут на пользу.

Сырые яйца имеют полноценный и сбалансированный химический состав, так необходимый для питания нашего организма.

Материал публикуется исключительно в ознакомительных целях и ни при каких обстоятельствах не может считаться заменой медицинской консультации со специалистом в лечебном учреждении. За результаты использования размещённой информации администрация сайта ответственности не несёт. По вопросам диагностики и лечения, а также назначения медицинских препаратов и определения схемы их приёма рекомендуем обращаться к врачу.

Помните: самолечение опасно!

Можно ли есть сырые яйца, польза сырых яиц, для чего их употребляют в сыром виде

Сырые яйца — полезный продукт животного происхождения, обладающий множеством питательных веществ. В них присутствует практически вся таблица Менделеева! И многие задаются вопросом: полезно ли пить сырые яйца?

В курином яйце есть множество минералов, витаминов и микроэлементов. Сырой продукт помогает восполнить марганец, йод, кальций, цинк, фосфор, калий в организме человека.

Состав яйца

В курином яйце есть множество минералов, витаминов и микроэлементов. Сырой продукт помогает восполнить марганец, йод, кальций, цинк, фосфор, калий в организме человека. На 100 грамм продукта приходится около 160 килокалорий. В желтке находится около 140 мл холестерина. Это достаточно большое количество, и поэтому многие люди пытаются избегать употребления этого продукта из-за высокого показателя холестерина. Но делать этого не стоит, так как в этом продукте находится лецитин, который нейтрализует холестерин при попадании в организм. Огромную пользу для организма приносит не только то, что находится внутри, но и то, что находится снаружи (скорлупа). Содержание большого количества кальция положительно влияет на здоровье костей.

Чем полезны сырые яйца

Польза сырых куриных яичек состоит в том, что этот продукт используется при лечении заболеваний, для профилактики заболеваний. Также этот продукт способствует укреплению организма. Благодаря ему происходит построение мышечных волокон из-за высокого показателя белка в продукте, то есть мышцы начинают расти быстрее. Также яйца полезны при лечении кишечных заболеваний, гастрите, язвах.

Куриные яйца — необходимый продукт для поддержания красивой фигуры. Они обладают свойством поддерживания мышц в тонусе. Их можно использовать в качестве косметического средства. Из них можно делать как маски для лица, так и принимать внутрь. Их компоненты поддерживают хорошее состояние кожи и могут улучшить ее цвет.

Чем полезны сырые куриные яйца для мужчин

Самая главная польза сырых яиц для мужчин состоит в том, что они улучшают эрективную функцию и в целом укрепляют организм. Их компоненты улучшают эрекцию, делают организм выносливым и придают заряд бодрости на весь день. Происходит это благодаря множеству витаминов и большому количеству протеина в продукте. Для того чтобы улучшить потенцию, необходимо съедать одно яйцо в день.

Также рекомендуем прочитать:

Сырые яйца польза и вред для мужчин

Попадая в организм, компоненты сырого яйца улучшают его мозговую деятельность, укрепляют иммунную систему, являются хорошим энергетическим продуктом. Но к сожалению, у этого идеального продукта есть отрицательные качества, которые могут нанести вред организму. Одна из них — инфекционная болезнь сальмонеллез. Куры часто несут в себе эту инфекцию, но на птицефабриках им обязательно делают прививки. Но из-за этих прививок скорлупа становится тоньше и в яйцо может проникнуть инфекция, которая может нанести серьезный вред здоровью. Также они могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому пред употреблением их в сыром виде узнайте нет ли у вас аллергии на них.

Чем полезны вареные яйца

Узнав о большой пользе сырых куриных яиц, становится интересно, чем тогда полезны вареные яйца. Белок при употреблении вареных яиц лучше усваивается в организме, чем при употреблении сырых. Вареные перевариваются быстрее, чем сырые. Уменьшается риск заболеть инфекционным заболеванием. Они очень питательны и содержат не так уж и много килокалорий. Эти свойства делают вареные яйца незаменимым продуктом, он очень вкусный, и практически все используют этот продукт в качестве завтрака. Ведь такой завтрак дает заряд бодрости и энергии на весь день.

Зачем пьют сырые яйца

  • Их в основном в сыром виде употребляют спортсмены для наращивания мышц и поддержания физической формы или для похудения. Они употребляют их в большом количестве, для того чтобы восстановить запасы белка в организме и для того чтобы получить много энергии. Спортсменам необходимо больше энергии, чем людям, которые не занимаются спортом. Но им также необходимо следить за уровнем холестерина или стараться не употреблять желток. Существует множество энергетических коктейлей, в основу которых входит яичный белок. Они очень полезны и придают заряд энергии. Лучше всего пить такие коктейли утром, когда организм еще «не проснулся» и ему необходимо взбодриться. Рецептов таких напитков достаточно много и их без проблем можно найти в интернете.
  • Считается, что в построении мышц яичный белок имеет преимущество по сравнению с животным. Это еще одна причина, по которой люди употребляют этот продукт в большом количестве. Ведь протеин, содержащий яичный белок, обходится достаточно дорого и не всем людям он может быть по карману, да и к тому же этот протеин может оказаться некачественным. А вот яйца, которые все употребляют за завтраком, доступны практически всем.

Употребляя продукт в сыром виде, есть серьезный риск подхватить инфекцию. Лучший способ избежать этого — приготовить сырой продукт( можно сварить, пожарить и т.д.). Но если вы решили употреблять их в сыром виде, то есть несколько правил безопасности:

  1. Тщательно выбирать продукт. Изучите несколько брендов и выберите себе подходящий. Критерии отбора могут различными. Например, вы купили продукт, но он оказался испорченными. Это дает повод задуматься, стоит ли вам приобретать товар у этой компании или может поискать более лучшее предложение.
  2. Перед употреблением тщательно вымойте (желательно с мылом). Так вы точно сможете уничтожить все вредные микроорганизмы.
  3. Если вы заметили, что в продукте образовалась трещинка, лучше не рисковать и просто выбросить его в мусорное ведро.
  4. После покупки, перед тем как поставить продукт в холодильник, обмывать его не стоит. Так как срок годности может серьезно сократиться, потому что на скорлупе находятся бактерии, способствующие продлению срока годности.
  5. Существуют куриные яички со сроком годности в неделю и в месяц. Предпочтение стоит отдать первому виду. Потому что в продуктах со сроком годности в неделю больше различных полезных компонентов. В отличие от них, в продуктах с большим сроком годности присутствуют искусственные вещества, необходимые для продления срока годности.

Можно ли пить сырые яйца

Итак, разобрав их свойства, можно с легкостью ответить на вопрос: полезно ли пить сырые куриные яйца? Да, полезно, но в том случае, если у вас нет противопоказаний к этому продукту.

Список преимуществ для здоровья сырых яиц

Яйца наполнены большим количеством витаминов и минералов.

Изображение предоставлено: © eleonora galli / Moment / GettyImages

Яйца, содержащие более десятка различных витаминов, минералов и других питательных веществ, являются одними из самых питательных продуктов, которые вы можете употреблять. Вы можете получить все эти полезные свойства, употребляя яйца в пищу или даже выпивая яйца.

Подсказка

Сырые яйца могут быть полезными, но вареные яйца еще полезнее.Нагревание яиц помогает организму усваивать питательные вещества.

Подробнее: 20 лучших способов употребления яиц

Сырой Факты о питании яиц

Согласно Министерству сельского хозяйства США, каждое большое сырое яйцо (обычно около 50 граммов) содержит 72 калорий, калорий. Яйца хорошо известны как отличный источник белка для ово-лакто-вегетарианцев: 6,3 грамма белка на большое яйцо. Каждое яйцо также содержит 0,4 грамма углеводов и 4 грамма.8 граммов жира, большая часть которого поступает из полезных ненасыщенных жиров в виде омега-жирных кислот.

Каждое большое яйцо также содержит около дюжины различных микроэлементов. К ним относятся:

  • 9 процентов дневной нормы витамина А
  • 18 процентов дневной нормы рибофлавина (витамин В2)
  • 15 процентов дневной нормы витамина B5
  • 5 процентов дневной нормы витамина B6
  • 6 процентов дневной нормы фолиевой кислоты (витамин B9)
  • 19 процентов дневной нормы витамина B12
  • 5 процентов дневной нормы витамина D
  • 27 процентов ДВ для холина
  • 5 процентов ДВ по железу
  • 8 процентов дневной нормы фосфора
  • 28 процентов ДВ для селена
  • 6 процентов дневной нормы цинка

Яйца также содержат другие питательные вещества, такие как антиоксиданты, каротиноиды (лютеин и зеаксантин) и небольшие количества (от 1 до 4 процентов) других витаминов и минералов ⁠ — кальций, медь, марганец, калий, магний, витамины группы B и витамины. Э.

Польза яиц для здоровья

Учитывая огромное количество питательных веществ в сырых яйцах, польза яиц для здоровья очевидна. Независимо от того, едите ли вы куриные, утиные или перепелиные яйца, все яйца могут обеспечить вас разнообразными питательными веществами, которые рекомендует употреблять ежедневно Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Как уже упоминалось, яйца также содержат множество других важных, но несущественных питательных веществ, таких как холин, каротиноиды и биоактивные пептиды.Исследование, проведенное в апреле 2018 года в журнале FASEB Journal , показало, что холин может улучшить когнитивные функции у развивающихся младенцев, а в обзоре Nutrients за апрель 2013 года сообщается, насколько важны каротиноиды лютеин и зеаксантин для здоровья ваших глаз.

Согласно исследованию, опубликованному в декабре 2014 г. в журнале Journal of Nutrition and Food Science , биоактивные пептиды в яичных белках имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, в том числе:

  • Профилактика гипертонии
  • Противомикробные свойства
  • Антиоксидантная активность
  • Противоопухолевые эффекты
  • Регулирование функции иммунной системы
  • Повышение усвоения питательных веществ

Эти полезные биоактивные пептиды автоматически становятся активными, когда ваш организм переваривает яичные белки.

Однако вы должны знать, что употребление яиц и приготовленных в пищу яиц не принесет вам точно такой же питательной ценности. Белки в яйцах могут меняться в зависимости от выбранного вами способа их приготовления.

Подробнее: 11 новых простых рецептов яиц, которые вы, возможно, еще не пробовали

Сырые и вареные яйца

Сырые яйца не так хороши, как вареные. И все сводится к одному: тепло .В то время как сыроедение, спортсмены и знаменитости могут выступать за употребление яиц вместо того, чтобы есть их, сырые яйца просто не так легко усваиваются, как вареные.

По словам Корри Л. Стафф, зарегистрированного диетолога клиники Маршфилд, «Приготовление пищи расщепляет белок, чтобы облегчить пищеварение. Наш организм поглощает от 50 до 60 процентов белка в сырых яйцах по сравнению с 90 процентов белка в вареных яйцах. . »

Если вы не пьете нагретый яичный гоголь-моголь, есть вероятность, что любое выпитое вами яйцо будет сырым и неотапливаемым.Яйца без подогрева менее питательны, чем яйца с подогревом, поскольку они содержат белок под названием авидин .

Авидин не дает вашему организму переваривать определенные витамины группы В, содержащиеся в сырых яйцах, но не будет этого делать после того, как яйцо будет нагрето. Поскольку ваше тело не может переваривать весь белок сырых яиц, это также означает, что вы не усваиваете все полезные биоактивные соединения, содержащиеся в этих белках.

Наконец, сырые яйца не так безопасны для употребления , как вареные яйца; они несут более высокий риск болезней пищевого происхождения.Когда вы едите сырые яйца, вы особенно подвержены риску отравления Salmonella . Бактерии Salmonella обычно находятся на внешней оболочке яйца, но также могут проникать внутрь. Все сырых яиц несут потенциальный риск отравления Salmonella ; только яйца, которые были тщательно нагреты до внутренней температуры 160 ° F (71 ° C) или пастеризованы, считаются действительно безопасными для употребления.

Подробнее: 9 фактов о яйцах, которых вы могли не знать

Пастеризация сырых яиц

Самый простой способ получить максимальную пользу для здоровья от сырых яиц — это пастеризация .Пастеризация — это процесс, разработанный Луи Пастером для уничтожения вредных бактерий, которые могут присутствовать в вашей пище. Этот метод давно применяется к целому ряду различных пищевых продуктов — от напитков, таких как пиво и молоко, до таких продуктов, как яйца.

Принцип пастеризации основан на применении тепла. Однако количество тепла довольно низкое, потому что яйца не готовятся ⁠ — вы просто стерилизуете их. Согласно книге Essentials of Food Science, , опубликованной в ноябре 2013 года, пастеризация яиц требует, чтобы яйца были нагреты до 140–143 F (60–62 C) в течение примерно трех с половиной минут.Такое количество времени и температура снижает риск отравления Salmonella и других болезней пищевого происхождения.

Пастеризованные яйца можно купить в продуктовом магазине в скорлупе или в бутылках. Фактически, вы даже можете найти их в продаже как просто яичные желтки или яичные белки. Независимо от того, как они продаются, пастеризация не должна отрицательно влиять на их питание. — в отличие от замораживания или сушки.

Фактически, пастеризация может положительно повлиять на полезные свойства сырых яиц.Было показано, что этот процесс денатурирует яичные белки, что может облегчить их переваривание и нейтрализовать антинутриенты, такие как авидин, позволяя вашему организму усваивать все питательные вещества яйца.

7 преимуществ сырых яиц

Вы бы удивились, если бы я сказал, что многие из вас, вероятно, ели сырые яйца, даже не подозревая об этом? Многие распространенные продукты, включая гоголь-моголь, домашнее мороженое, настоящий цезарь, соус айоли, голландский и шоколадный мусс, содержат сырые (или слегка приготовленные) яйца.И давайте не будем забывать сырое печенье и тесто для торта, которым большинство из нас, вероятно, баловалось не раз! Однако, несмотря на это, многие люди по-прежнему отказываются есть сырые яйца.

Может ли употребление сырых яиц вызвать сальмонеллу?

Идея поесть сырых яиц пугает многих людей, потому что наши опасения по поводу отравления сальмонеллой на протяжении многих лет усиливались средствами массовой информации и обеспокоенными родителями. Хотя некоторые сырые яйца заражены сальмонеллой, это не так много, как вы думаете (подробнее об этом позже).Если вы выберете сырые яйца из местных экологически чистых источников, ваши шансы заболеть будут низкими, и вы будете наслаждаться миром важных питательных веществ.

Вот семь преимуществ сырых яиц:

1. Сырые яйца богаты белком Сырые яйца содержат белок, который помогает нарастить мышцы.

Всего один яичный желток содержит примерно шесть граммов белка. Белок, как вы, возможно, знаете, является одним из основных макроэлементов, которые необходимы нашему телу и разуму для жизни и процветания.Каждая часть вашего тела состоит из белка, и он важен не только для структуры, но и для функционирования химических реакций в нашем организме. Белок также важен для нас, чтобы иметь возможность производить новые клетки и восстанавливать существующие клетки, когда они повреждены.

2. Сырые яйца содержат больше антиоксидантов каротиноидов

Когда яйца готовятся, их питательная ценность снижается. По этой причине сырые яйца содержат больше питательных веществ, чем приготовленные.Одна из этих групп питательных веществ — антиоксиданты каротиноидов. Сырые яйца содержат больше лютеина и зеаксантина, чем их приготовленные аналоги — фактически на 30 процентов.

Каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, важны для борьбы с воспалениями во всем организме, поскольку они помогают нейтрализовать разрушительные окислительные процессы. Эти питательные вещества также имеют решающее значение для оптимального здоровья глаз и предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна.

3. Сырые яйца содержат больше холина

Сырые яйца содержат на 23 процента больше холина, чем вареные.Холин является питательным веществом, важным для структуры клеточной мембраны, а также жизненно важным для правильного функционирования нервной системы. Исследования также определили, что холин является одним из путей к лучшему сохранению памяти, поэтому крайне важно обеспечить его достаточное количество в рационе.

4. Сырые яйца содержат больше цинка

Было обнаружено, что сырые яйца содержат примерно на 19 процентов больше цинка, чем их приготовленные аналоги. Этот минерал выполняет множество важных функций, в том числе укрепляет иммунную систему, чтобы лучше предотвращать и бороться с болезнями, а также поддерживает нервную систему.Дефицит цинка связан с повышенным уровнем воспаления, которое опасно для всех систем вашего тела.

5. Вы получите больше витамина D

Сырые яйца содержат примерно на 36 процентов больше витамина D, чем вареные. Хотя большую часть витамина D мы получаем от солнечных лучей, добавление цельных пищевых продуктов, особенно в холодные зимние месяцы, может помочь вашему телу восполнить то, что солнце может не обеспечить. Витамин D важен не только для здоровья костей, но и для здоровья вашей иммунной системы.

6. Вы будете есть больше омега-3 жирных кислот

Когда дело доходит до содержания омега-3 жирных кислот, сырые яйца превосходят вареные, в целом на 33 процента больше. Омега-3 имеют решающее значение для оптимального здоровья сердца и мозга, и большинство американцев не едят их в достаточном количестве. Сырые яйца также содержат на 33 процента больше докозагексаеновой кислоты (ДГК), чем вареные яйца. DHA — это тип жирной кислоты омега-3, которая жизненно важна для здоровья мозга, в том числе для развития мозга, а также для здоровья глаз.

7.Сырые яйца легко усваиваются Сырые яйца легко усваиваются пищеварительной системой.

Оказалось, что сырые яйца легко усваиваются пищеварительной системой, что делает их идеальными для людей с чувствительным желудком. Итак, если вам трудно есть вареные яйца из-за проблем с пищеварением, вы можете обнаружить, что употребление их в сыром виде делает процесс более плавным — с большим количеством питательных веществ, к тому же.

Риски сырых яиц

Как уже упоминалось, сырые яйца могут быть переносчиками сальмонеллы, в частности бактерий Salmonella enteritidis (SE).Другие бактерии, такие как Listeria и Campylobacter , также можно найти в некоторых сырых яйцах. Однако, по оценкам, только одно яйцо из 20 000–1 из 30 000 фактически заражено бактериями сальмонеллы. Многие люди ошибочно полагают, что шансы заразиться сальмонеллой от сырых яиц намного выше, чем они есть на самом деле.

Многие из этих случаев заражения яиц происходят из-за яиц, выращенных на заводских фермах, когда куры выращиваются в антисанитарных и нездоровых условиях.В то время как яйца от пастбищ, кур, выращенных на свободном выгуле и выращенных на органической основе, все еще могут содержать сальмонеллу, шансы ниже, если соблюдаются санитарные правила, а птицы здоровы и питаются своей естественной диетой. По этой причине людям, которые хотят есть сырые яйца, следует держаться подальше от выращенных на фабрике сортов — как по соображениям здоровья, так и по гуманным причинам.

Также важно отметить, что вы можете избегать сырых яиц, если у вас ослабленная иммунная система, поскольку ваше тело может быть менее способно отражать бактерии, которые могут присутствовать.Если вы не уверены в том, как сырые яйца могут повлиять на конкретное состояние здоровья, на всякий случай поговорите со своим врачом.

Как выбрать яйца, которые лучше всего есть в сыром виде

Не существует этикетки, гарантирующей, что яйца не содержат бактерий, хотя яйца, сертифицированные как органические, особенно если куриные стада небольшие, могут быть безопаснее других. Лучше всего найти ферму с хорошей репутацией (если возможно, на местном уровне), которая имеет небольшое стадо и производит сертифицированные органические яйца. Посетите ферму, если можете, и поговорите с владельцами о том, сколько места у кур, сколько времени они проводят на улице и из чего состоит их рацион.

Вам нужны яйца от здоровых, счастливых, упитанных кур, у которых есть достаточно места, чтобы клевать и есть их естественный рацион. Может потребоваться небольшое исследование, но яйца того стоят.

Как есть сырые яйца Всегда выбирайте сырые яйца из экологически чистых источников.

Перед тем, как съесть сырое яйцо, промойте скорлупу теплой мыльной водой и хорошо ополосните. Это гарантирует, что бактерии на скорлупе будут уничтожены. Убедитесь, что яйцо свежее; желток и белок должны быть твердыми и не иметь странных запахов.Белый цвет может быть мутным, и это нормально. Но если у него розовый оттенок, его лучше выбросить, так как это признак бактерий.

Вы едите сырые яйца? Какой ваш любимый способ насладиться ими?

Предыдущая статьяЧто ваша группа крови говорит о васСледующая статья Целебные преимущества имбиря и лимона

Преимущества употребления сырых яиц (и других яичных продуктов)

Грубый секс.

Сырая рыба.

Специальная комедия Эдди Мерфи 1987 года.

Классический сериал Rawhide .

Тренировка без подъемного ремня, перчаток или другого вспомогательного оборудования.

Есть вещи, которые лучше сырые.

А что насчет яиц?

Типа, ты должен выпить цыпленка?

В конце концов, Рокки Бальбоа придерживался режима тренировок, который включал в себя разбивание и употребление пяти яиц сразу после пробуждения.И что с ним случилось? Ага, он стал богом бокса! Меня не волнует, что кто-то говорит, но это одно из преимуществ употребления сырых яиц. Но есть ли другие?

И если пить сырые яйца полезно, насколько это может быть безопасно?

Что ж, давайте раскроем дело.

Яйца полезны для нас, особенно по ряду причин, в том числе

ВИТАМИНЫ
Яичные желтки богаты холином, соединением, участвующим в клеточной структуре и передаче сигналов, транспорте и метаболизме жира, а также синтезе ДНК.Он также играет роль в нескольких функциях мозга и нервной системы, включая познание, настроение, память и мышечный контроль.

МИНЕРАЛЫ
Яичные белки и желтки содержат селен, питательное вещество с антиоксидантными свойствами, которое предотвращает повреждение клеток и имеет решающее значение для функции щитовидной железы и здоровья иммунной системы. Как видите, не следует путать селен с одноименным программным обеспечением, о котором вы, естественно, думали!

БЕЛК
Яйца содержат все девять незаменимых аминокислот, необходимых для роста, восстановления и поддержания клеток и тканей, таких как мышцы.По этой причине яйца обычно называют полноценным источником белка. Это в дополнение к их легкой усвояемости и высокой скорости абсорбции делает их золотым стандартом, по которому оцениваются все другие источники белка.

ЗДОРОВЬЕ
Слишком много насыщенных жиров может повысить уровень холестерина и сердечные риски. Однако яичные желтки, в которых содержится весь жир, улучшают профиль холестерина и помогают снизить риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня «хорошего» холестерина ЛПВП и изменения размера частиц «плохого» холестерина ЛПНП с малого на большой.

КОНТРОЛЬ ВЕСА
Исследования показали, что те, кто потребляет яйца на завтрак или обед, едят меньше между кормлениями, а также меньше калорий во время поздних приемов пищи.

Как мы видим, выбрасывая желток из-за ошибочного страха перед засорением артерий, вы не только выбрасываете почти половину 6 граммов белка, необходимого для наращивания мышечной массы, но и теряете жизненно важные питательные вещества.

Вот почему, если вы едите яйца, вы должны есть все яйцо целиком, а не сохранять белок, как какой-то молочный край Гитлера.

Учитывая преимущества яиц, одна из главных причин употребления сырых яиц связана с белком, поскольку считается, что приготовление яиц денатурирует его. В таком случае, согласно поверью, вы должны усваивать больше протеина, употребляя его в сыром виде.

Звучит правдоподобно, правда?

К сожалению, такое мышление не выдерживает научного исследования.

Оказалось, что вареные и сырые яйца имеют одинаковое содержание белка.Так что разницы между ними нет. И сырые, и вареные яйца содержат одинаковое количество белка, но на этом сходство заканчивается.

Исследования показали, что более 90 процентов яичного белка усваивается при приготовлении по сравнению с примерно 50 процентами белка, усваиваемого из сырого яйца. Помните разговоры о денатурации? Ну, это во многом связано с этим, но, видимо, не так, как когда-то думали. Скорее, приготовление яиц расщепляет альбумин, который является белой частью яйца и состоит из молекул, связывающих белок вместе, которые слишком велики для того, чтобы организм мог расщепить его самостоятельно.

Это означает, что если вы последуете примеру Рокки, выпив пять яиц в надежде съесть 30 граммов протеина, вы фактически усвоите только половину предполагаемого количества.

Если употребление сырых яиц снижает усвоение белка, тогда зачем кому-то пить сырые яйца, если в этом нет необходимости?

В конце концов, сырые яйца отвратительны.

EWWWWW!

YUCKY !!

БАРФ !!!

Что касается фактора ick, давайте не будем здесь притворяться святыми, как будто в вашем рту и кишечнике не было больше биологических образцов, чем в чашке Петри.

* хм *

Хотя кажется, что нет никаких преимуществ с точки зрения макроэлементов, фактор удобства является причиной употребления сырых яиц.

Для людей, которые находятся в пути или которым трудно получить все необходимые калории в виде твердой пищи, выпить яйца — не так сложно, как потратить время на их пережевывание.

А как же макросы?!?!

Что касается биодоступности сырых яиц, которые уступают вареным, то, скорее всего, человеку следует придерживаться вареных яиц, если в их рационе есть дефицит белка.

А что насчет кого-нибудь еще?

О, вы имеете в виду, например, как вы?

Что ж, если вы похожи на большинство заядлых посетителей тренажерного зала, которые склонны потреблять гораздо больше белка, чем им, вероятно, даже нужно — может быть, вдвое или втрое их потребность, потому что они думают, что больше белка волшебным образом равняется большему количеству мышц — употребление сырых яиц на самом деле не имеет значения. потому что вы восполните дефицит белка в сырых яйцах за счет обилия белка из других продуктов, богатых белком.

Польза от употребления сырых яиц невелика, поскольку сырые яйца не обладают дополнительной питательной ценностью.На самом деле употребление сырых яиц может стать помехой, если вы не следите внимательно за своими макросами. С другой стороны, если у вас мало времени или вы не можете найти в себе силы для работы мускулов челюсти, лучше всего употребить сырые яйца.

Все, что нам остается, — это безопасность.

Насчет этого, не волнуйтесь!

Риски не такие, как задумано.

Используя себя в качестве примера, я бросал два яйца в свой утренний и дневной протеиновый коктейль, когда только начинал.

Это примерно четыре сырых яйца в день на протяжении более десяти лет. Я ни разу не припомню, чтобы получал «салями», как один плакат так красноречиво написал об этом на доске сообщений, которую я часто посещаю.

Почему?

Потому что я не был чертовски маленьким ребенком, пожилым человеком или человеком с ослабленной иммунной системой — то есть людьми, которые наиболее подвержены риску заражения сальмонеллой, согласно проклятому CDC!

С учетом сказанного, если вам нужно добавить в свой рацион немного дополнительных калорий и белка, сырые яйца — отличная альтернатива…

… то есть если вы не испуганный кот, который боится сальмонеллы, ваши шансы заразиться пищевым заболеванием, вероятно, меньше, чем у вас, когда вы едете в машине и умираете на шоссе в огненной катастрофе, потому что ваша извращенная задница отвлеклась, наблюдая за порно, которое извращенец в переулке напротив вас играл в развлекательной системе своей машины.


Есть сырые яичные желтки: безопасный и полезный путь

Вы слышали сумасшедшие новости? Я ем сырые яичные желтки каждый день.

Ну, может быть, не каждые дней, но в большинстве случаев я включаю в свой рацион как минимум 2-3 сырых яичных желтка. Вот почему я ем сырые яичные желтки почти каждый день…

Есть сырые яйца, возможно, не то, чем занимаются все популярные дети, но, поскольку сырые яичные желтки просто полны полезных питательных веществ, я считаю, что это стоит социального клейма.

Часто задаваемые вопросы о сырых яйцах

Вопрос: Что делает яичные желтки такими особенными?

A: На самом деле в яичных желтках много питательных веществ!

  • Жирорастворимые витамины с высокой концентрацией в яичных желтках . Здесь хранятся все ценные витамины A, D, E и K. Это витамины, почитаемые в культурах, изученных Уэстоном А. Прайсом.
  • В желтке вы также найдете много витаминов группы B, (например, очень важные B6 и B12, которых не хватает многим), а также такие минералы, как кальций и цинк.
  • Яичные желтки богаты холестерином. И это хорошо, ! Холестерин необходим для выработки гормонов и нейротрансмиттеров (т.е. он поддерживает хорошее самочувствие), а также имеет решающее значение для выработки витамина D. Последние исследования, подобные этому, по яйцам и холестерину, показывают, что яйца не являются проблемой, и все действительно перепрыгнули. пистолет на всю штуку «яйца-убьет-тебя».
  • Желтки содержат незаменимых жирных кислот, таких как омега-3 DHA . Яичные желтки, особенно яичные желтки пастбищных цыплят, также имеют отличное соотношение омега-3: 6.Однако в белом практически нет жира.
  • Яичные желтки также являются отличным источником лецитина. полезен для печени, мозга и кожи. Выбросьте соевый лецитин (это в основном промышленные отходы) и получите лецитин из яиц!

Q: Я слышу много плохого о яичных желтках — это правда?

A: Новое исследование из авторитетных источников показывает, что яичные желтки — это неплохо!

Q: Но зачем есть сырые яичные желтки?

A: Когда речь идет о яичных желтках, сырье может быть лучше, чем приготовленное:

  • Тепло изменяет питательные вещества в яйцах и разрушает ферменты, которые помогают нам их усваивать .Вареные яйца по-прежнему являются достойным источником питания, но употребление сырых яичных желтков поднимает плотность питательных веществ на совершенно новый уровень. Они легко усваиваются и полны легкодоступных питательных веществ.
  • Сырые яичные желтки очень нежны для пищеварительной системы . Фактически, сырые яичные желтки — один из первых продуктов, доступных во вступительной части диеты GAPS, которая предназначена для людей, у которых серьезные проблемы со здоровьем возникают в кишечнике.
  • Кроме того, употребление сырых яичных желтков гораздо реже вызывает аллергическую реакцию , поэтому даже чувствительные люди могут их переносить.

Не поймите меня неправильно: я тоже ем вареные яйца, и я не думаю, что приготовление пищи полностью разрушает пищевую ценность яйца. Но у сыроедения есть несколько явных преимуществ, и вы могли бы воспользоваться ими время от времени, верно?

Q: Вы едите сырые яичные желтки без добавок? Фу!

A: Не волнуйтесь: их необязательно есть в чистом виде.

Несмотря на то, что говорят некоторые источники, мне трудно поверить, что взбивание яичного желтка вредит питательным веществам внутри (разве жевание не будет вредным?).

Я обычно добавляю свою в смузи. Придает смузи густую кремообразную консистенцию молочного коктейля. . Вот мой любимый рецепт кофейного смузи, который я часто ем на завтрак.

На самом деле, для некоторых безумно хороших рецептов мороженого требуется восемь (да, восемь) яичных желтков !! (Я сделал это и просто взбиваю их со сливочной смесью, не готовя, если хочу, чтобы желтки оставались сырыми.)

Вы можете просто смешать немного сырого молока или кефира с несколькими яичными желтками и натуральным подсластителем, например, сырым медом — это похоже на легкое мороженое! Поговорите о том, чтобы удовлетворить сладкоежек чем-нибудь полезным.😉



Для моих детей (которые, как ни странно, не любят смузи) я перемешиваю желток с небольшим количеством органического арахисового масла и сырым медом. Они не знают разницы и уже немало просили эту закуску!

В: Почему бы не есть сырые яичные белки?

A: Есть разные мнения по этому поводу, но компания Nourishing Traditions непреклонно утверждает, что сырые яичные белки не стоит есть каждый день, потому что они содержат антипитательные вещества и ингибиторы ферментов и могут вызывать проблемы с пищеварением.Эти свойства нейтрализуются варкой.

ОБНОВЛЕНИЕ: С тех пор я не обращал внимания на свой страх перед сырыми яичными белками. Эта практика так и не пришлась мне по душе, и после некоторых исследований я определил, что для большинства людей, придерживающихся богатой питательными веществами диеты и со здоровой пищеварительной системой, сырые яичные белки, вероятно, не представляют большой проблемы. Меркола объясняет еще кое-что по этому поводу здесь. Это личное решение, но всегда полезно выслушать обе стороны вопроса, прежде чем принимать решение. И, как всегда, прислушивайтесь к своему телу и посмотрите, каково ваше пищеварение после употребления сырых белков.

Q: Хорошо, я ем сырые яичные желтки — но безопасно ли это?

A: Существует ОЧЕНЬ жарких споров о том, безопасно ли есть сырые яйца. Я сам провел небольшое исследование, и вот мой взгляд на всю проблему:

  • Согласно веб-сайту доктора Мерколы, только 1 из 30 000 яиц имеет даже проблему сальмонеллы. Если я ем три сырых яйца в день, по статистике, пройдет более 27 лет, прежде чем я действительно наткнусь на одно, заболевшее сальмонеллой.Конечно, я знаю, что жизнь не в статистике, но суть вы поняли.
  • Сырые яичные желтки из качественного источника еще реже содержат сальмонеллу. Здоровые куры, пасущиеся на пастбище и постоянно находящиеся на солнце, не получат много сальмонеллы, которая передалась бы их яйцам.
  • Здоровое тело способно самостоятельно бороться с бактериями. Мы постоянно сталкиваемся с вредными бактериями. Если мы хорошо заботимся о своем теле, они могут хорошо бороться с плохим. Однако, если у вас слабая или ослабленная иммунная система, вы можете быть более осторожными.(Помогает прием пробиотиков.)
  • В свежих яйцах меньше вероятность заражения сальмонеллой. Чтобы определить, свежее ли яйцо, сначала доведите его до комнатной температуры. Проверьте, нет ли трещин: их быть не должно. Раскатайте яйцо на ровной поверхности: оно должно покачиваться. Проверьте белок и желток: и то, и другое должно быть твердым и нелегким. Если вам кажется, что он несвежий, не ешьте его.

Нравится ли вам есть сырые яичные желтки? Почему или почему нет? Комментарий ниже!

Другие статьи о здоровом образе жизни:


ХОТИТЕ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ПИТАНИИ?

Вы можете прочитать больше о моих мыслях о питании, стрессе и метаболизме в моей электронной книге «Питаемый метаболизм».Никаких уловок, просто сбалансированный взгляд на то, как вы можете улучшить свое метаболическое здоровье. Нажмите сюда, чтобы проверить это.

Элизабет является основателем The Nourished Life и пишет о естественной жизни в течение 12 лет. Ее работы были представлены в журналах Shape, Bustle и Mother Earth Living. Ее миссия — помочь вам снизить уровень стресса и найти интересные способы стать счастливее и здоровее. Подробнее про Элизабет здесь.

Польза для здоровья от сырых яиц

Есть много преимуществ для здоровья от употребления сырых яиц, одного из самых мощных и полноценных суперпродуктов против старения!

Сырые яйца имеют множество преимуществ для здоровья, в том числе невероятные антивозрастные свойства и многое другое.Проблема в том, что нас заблуждались, полагая, что есть сырые яйца вредно и опасно. Это верно для коммерческих сырых яиц, но НЕ для свежих органических сырых яиц от свободного выгула!

Автор: Грег Монтойя

Перестаньте разрушать то, что важно

Готовя яйца, вы уничтожаете практически все важные питательные вещества и ферменты, необходимые организму. Содержание белка и жира в яйцах также изменяется из-за чрезмерного нагрева. Из-за этого организм может рассматривать яйцо как инородный объект, вызывая симптомы аллергии.Многие люди обнаруживают, что, когда они переходят на органические сырые яйца, их симптомы аллергии на сырые яйца исчезают.

Не верьте всему, что слышите

Я считаю, что негативная пресса, которую мы часто слышим и читаем об опасностях употребления сырых яиц, в основном является пропагандой. Это утверждают коммерческие производители яиц, пытающиеся дискредитировать мелких производителей органических яиц, ущемляющих их прибыль. Реальность такова, что, несмотря на то, что я считаю «плохой прессой» в пользу употребления свежих сырых органических яиц, это один из самых полезных антивозрастных суперпродуктов, которые вы можете добавить в свой организм!

Подумайте об этом … Сырые яйца — это полностью сбалансированная пища полного спектра.Они содержат все необходимые белки, жиры и питательные вещества, необходимые для кормления цыпленка до 3 недель во время инкубационного периода. Никакая другая еда на земле не является более сбалансированной и полноценной, чем сырые яйца!

«Рокки Бальбоа» не был пустышкой… Он знал о пользе для здоровья сырых яиц. Также, как они могут дать вам удивительную энергию и действовать как мощный антивозрастной тоник для здоровья!

Сырые яйца приносят много пользы для здоровья, в том числе они дают вам потрясающую энергию.Вопреки распространенному мнению, сырые яйца на самом деле очень легко перевариваются. Это связано с естественными ферментами, содержащимися в желтке. Употребление сырых яиц может значительно укрепить иммунную систему. Это критически важно для больных раком.

Большинство людей в нашем мире сегодня испытывают дефицит высококачественных белков и жиров. В сырых яйцах есть и то, и другое! Я считаю, что если бы каждый человек ел 2-3 свежих органических сырых яйца в день, мы бы увидели значительное снижение дегенеративных заболеваний.Это вызвано недостатком этих незаменимых белков и жиров.

Свежие органические сырые яйца также содержат большое количество других жизненно важных веществ, в том числе:

  • Ниацин
  • Рибофлавин
  • Биотин
  • Холин
  • Витамины A, D и E
  • Магний
  • Калий
  • Фосфор
  • Железо
  • Йод
  • Медь
  • Цинк
  • Сера

Яичные желтки — один из немногих продуктов, содержащих очень высокий уровень витамина D.Сейчас многие считают его даже более важным, чем витамин С!

Вот лишь некоторые из многих потенциальных преимуществ употребления сырых яиц для здоровья:

  • Улучшение функции мозга и нервной системы
  • Улучшение функции желез
  • Повышение гормонального баланса
  • Повышенное половое влечение
  • Повышение мышечного тонуса
  • Скорости улучшает обмен веществ
  • Сжигает жир
  • Придает телу больше энергии
  • Улучшает функцию кровообращения
  • Улучшает функцию легких, особенно у людей с эмфиземой!
  • Делает волосы и ногти более густыми
  • Успокаивает ожоги кожи и помогает предотвратить пугание.
  • Сырые яйца — очень эффективное средство от похмелья. .Если вы выпили слишком много напитков, подумайте о том, чтобы съесть сырые яйца. Вы можете начать с одного напитка вместе с 500 мг калия и 500 мг магния после последнего напитка. Затем два сырых яйца первым делом утром, опять же, вместе с 500 мг калия и 500 мг магния. Выпейте несколько стаканов очищенной воды. Ионизированная щелочная вода всегда лучше, если у вас есть к ней доступ. Продолжайте пить много воды и при необходимости повторите этот процесс через 1 час. Это должно очень быстро вернуть вас на ноги!

    Но как насчет сырых яиц и сальмонеллы?

    Отравление сальмонеллой в результате употребления сырых яиц за последние годы сильно преувеличивалось.Исследование Министерства сельского хозяйства США в 2002 году показало, что только 2,3 миллиона из 69 миллиардов яиц, производимых ежегодно, заражены сальмонеллой. Другими словами, только 0,003%, или 1 из 30 000 яиц, потенциально могут быть заражены. Большая часть этих зараженных яиц поступает от больных коммерческих цыплят, которые часто содержатся в крайне нездоровых условиях. Как правило, яйца, зараженные сальмонеллой, откладывают только больные куры!

    Если бы это исследование проводилось исключительно на яйцах от здоровых цыплят (органических и свободных), я считаю, что гораздо менее 1 из 30 000 яиц было бы заражено.Кроме того, сальмонелла встречается практически везде, особенно там, где хранится или готовится еда. Обычный бытовой холодильник — идеальная среда для размножения сальмонеллы. У вас больше шансов получить отравление сальмонеллой из-за хранящейся в нем пищи, чем из-за употребления свежих органических сырых яиц.

    Советы по сальмонелле

    Даже если вы вступили в контакт со следовыми количествами сальмонеллы в результате употребления сырых яиц, что вы, скорее всего, делаете ежедневно только из своего окружения, очень маловероятно, что вы заболеете, особенно если вы здоровый человек. .Если вы здоровый человек, вам не о чем беспокоиться о легкой инфекции сальмонеллы. Это легко вылечить с помощью высококачественных пробиотиков, которые можно найти в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов.

    Сырой яблочный уксус — еще один действенный вариант, который следует учитывать, если вы страдаете от болезней, связанных с пищевыми продуктами. Стакан, полный сырого яблочного уксуса, смешанного с теплой водой каждые два-три часа, может сделать удивительные вещи в очень быстром избавлении от болезней, рожденных продуктами питания! Я лично проверял это несколько раз, когда ловил «пищевых насекомых» во время путешествий, и обнаружил, что это очень эффективно! Чтобы узнать больше о яблочном уксусе, ознакомьтесь с нашей статьей о преимуществах яблочного уксуса.

    Способы употребления сырых яиц

    В ту минуту, когда вы начнете есть свежие органические сырые яйца, ваша иммунная система отреагирует. Самое главное, ваше тело начнет получать пользу. В первый раз, когда я съел сырые яйца, я сразу почувствовал прилив энергии, а также чувство общего благополучия.

    Я ем два свежих органических сырых яйца с утра вместе с одной мерной ложкой сывороточного протеина. Для начала я предлагаю вам начать с одного сырого яйца в день в течение первой недели. Затем на вторую неделю увеличьте потребление до двух сырых яиц в день.Вы можете смешать сырые яйца с сывороточным протеином и органическим молоком (если возможно, сырое цельное органическое молоко). Но если вы можете переварить его, лучше всего, если вы разобьете сырые яйца в чашку и проглотите их целиком. Я обнаружил, что желток полезно протыкать вилкой, чтобы его было легче проглотить.

    Если вам сложно проглотить сырые яйца (они практически не имеют вкуса), попробуйте смешать их с сырым органическим молоком и ложкой сывороточного протеина. Некоторые считают, что смешивание потенциально может повредить молекулярную структуру яиц (я не совсем уверен в этом!).На всякий случай постарайтесь свести время смешивания к минимуму.

    Получите максимальную пользу для здоровья от употребления сырых яиц, убедитесь, что это свежие органические сырые яйца

    Я призываю вас проверить каждое яйцо и выбросить все, что вы обнаружите с трещинами. Также выбросьте все яйца с неприятным запахом. Свежие сырые яйца, как правило, практически не должны иметь запаха. Отличный способ проверить, свежее ли яйцо, — это положить его в миску с водой. Если тонет, он свежий, если плывет — нет.

    Лучший способ обеспечить свежесть яиц — это выращивать собственных цыплят в домашних условиях. Вот что я делаю. В Интернете есть множество сайтов, которые могут научить вас, как это делать. Выращивание цыплят на заднем дворе быстро становится популярным модным занятием даже в очень богатых районах. Сначала вам нужно будет проверить свои законы о зонировании, чтобы узнать, зонированы ли вы для кур.

    Заводите собственных цыплят

    Вы обнаружите, что владение цыплятами дает множество преимуществ. Во-первых, они отличные «истребители насекомых», поскольку едят все, что движется! Во-вторых, их помет, содержащий азот, является отличным удобрением для травы и растений.В-третьих, каждая курица дает в среднем одно свежее яйцо в день. В-четвертых, вы будете поражены тем, насколько весело они могут быть домашними животными! Они очень умные и напоминают собачек с перьями. Как бы безумно это ни звучало, добавление цыплят в мой дом принесло моей семье много удовольствия и радости. Мы их очень любим!

    Если выращивание собственных цыплят невозможно, попробуйте найти в вашем районе местного производителя яиц, выращивающего экологически чистые продукты. Собирайте пару десятков сырых яиц каждую неделю. На Craigslist часто упоминаются производители яиц, выращивающих органические продукты.Если яйца свежие и органические, лучше хранить их не охлажденными в прохладном месте. Холод может разрушить жизненно важные питательные вещества в яйцах. Дело в том, что органическое яйцо может храниться от нескольких недель до месяца и более без охлаждения.

    Что такое холодное хранение?

    Причина, по которой в магазине были куплены коммерческие яйца, которые необходимо охлаждать, заключается в массовых процедурах. Часто это вредные для здоровья условия жизни на птицефермах. Процедура охлаждения называется «холодным хранением», и она предписана законом для защиты потребителей от потенциального отравления сальмонеллой.Это вызвано часто антисанитарными условиями, характерными для многих коммерческих яичных хозяйств. Еще одна причина, по которой для яиц, купленных в магазине, необходимо охлаждение, — это увеличенное время доставки из курятника на вашу кухню. Это может длиться 2-3 месяца или дольше с момента снесения яйца!

    Миф о холестерине затмевает пользу для здоровья от употребления сырых яиц (или даже вареных яиц)

    По моему мнению, холестерин был назван Big Pharma плохим.В основном для продажи статиновых препаратов. Например, «Mr. Билл, я вижу, у тебя высокий холестерин, прими этот препарат, и давай проверим тебя снова через 30 дней ». Позже они слышат: «Ого, работает. Теперь обязательно принимай его до конца жизни ». На самом деле никогда не было сердечного приступа или инсульта, вызванных высоким уровнем холестерина.

    Но было много причин, вызванных зубным налетом (или отдельно сгустками крови). Это обнаруживается в артериях, вызванных рубцеванием артериальных стенок трансжирами и токсичными химическими веществами.Таким образом, холестерин прилипает к этим участкам и образует налет. В этом случае прилипнет «любой» холестерин, высокий или низкий, проходящий через пораженные участки. Я считаю, что лучше было бы научить людей избегать таких вещей, как трансжиры и опасные химические вещества. Эти рубцы на стенках артерий. Если стенки артерий гладкие и не изъязвленные, холестерин пройдет мимо и не пристанет!

    Кроме того, количество холестерина, потребляемого с пищей, не обязательно связано с количеством холестерина, депонированного в артериях.Многие исследования показали, что холестерин в яйцах существенно не повышает уровень холестерина в крови. В качестве дополнительной меры для здоровья «Бог» добавил в яйца большое количество лецитина. Это ценное питательное вещество, которое помогает организму расщеплять жиры и холестерин.

    Несправедливо опасаться здорового холестерина из цельных продуктов, таких как яйца,

    Количество потребляемого холестерина обычно не имеет ничего общего с количеством холестерина, накопленного в организме! Плохая пресса о сырых яйцах или яйцах в целом в основном спонсируется производителями, которые хотят, чтобы люди потребляли чрезмерно обработанные и нездоровые продукты.Не бойтесь потреблять высококачественные свежие органические яйца, продукт, полученный непосредственно от природы. Не верьте какой-то отсталой науке, утверждающей, что вкусные продукты, такие как яйца, могут вызвать сердечные заболевания или другие проблемы со здоровьем.

    Идея о том, что слишком много животных жиров и высокий уровень холестерина опасны для сердца и кровеносных сосудов, является не чем иным, как мифом. Вы можете узнать больше об этом мифе на сайте (www.ravnskov.nu/cholesterol.htm).

    Сырые яйца дают «хороший жир»!

    Да, свежие органические сырые яйца действительно содержат полезные жиры, необходимые для нашего здоровья.С другой стороны, при нагревании этот полезный жир может превращаться в смертельно опасные трансжиры. Это может повредить стенки артерий, а также затвердеть вокруг каждой клетки тела. Тем самым лишая клетки жизненно необходимого кислорода и других питательных веществ. Первоначальное сообщение о том, что холестерин в пищевых продуктах приводит к проблемам со здоровьем, было опубликовано в прессе без научного подтверждения. Это совершенно неверно, что было доказано многочисленными исследованиями по всему миру. Основными бенефициарами этих необоснованных пресс-релизов стали производители маргарина и растительного масла.Представь это!

    Сырые жиры из органических овощей и здоровых животных — идеальный способ для многих укрепить здоровье и жизнеспособность. Органические сырые яйца из чистого источника — отличное тонизирующее средство. Регулярное употребление органических сырых яиц во многих отношениях принесет пользу вашему здоровью. В частности, помогая организму выводить накопленные токсины. Бодибилдеры давно знают, что отличный способ нарастить здоровые мышцы без лишнего жира — это регулярно есть сырые яйца.

    Не весь жир — плохой

    Сырые яйца содержат ценный жир, который помогает очищать и смазывать наши внутренние органы и структуры.Жиры и холестерин из поврежденных (гидрогенизированных) жиров, таких как маргарин или дешевые растительные масла, являются типами жиров, которые приводят к неблагоприятным последствиям для здоровья. Дело в том, что… не весь жир — это плохо. Важно отличать полезные жиры от вредных!

    Когда вы готовите животные белки, яйца, молоко, мясо и т. Д., Это может изменить структуру белков. Это сделает их менее абсорбируемыми в организме. Это не означает, что все приготовленные животные белки вредны для здоровья. Но более того, чтобы подчеркнуть, что, когда мы не готовим животные белки, они во много раз даже полезнее.Потребление сырых яиц означает, что жизненно важные ферменты и питательные вещества остаются нетронутыми.

    Может ли употребление сырых яиц или яиц в целом вызвать дефицит биотина?

    Культуристы на заметку… Употребление слишком большого количества яичных белков может вызвать дефицит биотина. Это может ускорить выпадение волос! Употребление в пищу яичных желтков, богатых биотином, вместе с белками поможет предотвратить эту проблему. На самом деле яичные желтки могут вызвать «сжигание жира». Это связано с повышением уровня тестостерона, которое может быть вызвано высоким содержанием холестерина в яйцах.Поговорим об оксюморонах!

    Много лет назад я занимался бодибилдингом и думал, что смогу добиться более сухого мышечного тонуса (также известного как «разорванный»), если не буду есть желток и буду есть только белки. Когда я начал есть органические сырые яйца, включая желток, я был поражен тем, насколько тощим и подтянутым я стал почти сразу!

    Бог создал яйца, чтобы они были сбалансированной живой пищей. Опять же, нет никаких опасений по поводу дефицита биотина. Следовательно, если вы также потребляете богатый биотином желток вместе с белком.

    ССЫЛКИ:

    «Сырые яйца — один из лучших компактных продуктов в природе. Яйца — это идеальный полноценный фаст-фуд. Однако белок яиц не используется для клеточного воспроизводства. Они используются для регенерации и обслуживания. Связь между сырыми яйцами и отравлением сальмонеллой — это миф ». Подробнее читайте здесь: Эмили Грин, «Лос-Анджелес Таймс». «Великая яичная паника»

    Пастбищные цыплята

    Анналы внутренней медицины (1998; 128 (6): 478-487)

    Мифы о холестерине

    Сайты ресурсов, чтобы узнать о выращивании цыплята на заднем дворе и / или покупка свежих местных органических сырых яиц:

    www.backyardchickens.com

    Заявления в этой статье не были одобрены FDA. Эта информация не предназначена для лечения или лечения каких-либо заболеваний. Информация основана на личном опыте Грега Монтойи и на выводах третьих лиц. Если вас беспокоит употребление сырых яиц, проведите собственное исследование и примите решение, основанное на ваших личных выводах.

    Почему культуристы едят сырые яйца — кухня в магазине

    Сырые яйца. Вы видели, как Сильвестр Сталлоне и Арнольд Шварценеггер сбивали их перед тяжелой тренировкой.Если ты хочешь быть крутым, как Рокки, или разорванным, как Конан, тебе нужно делать сырые яйца, верно?

    Но действительно ли мы получаем больше от яиц, употребляя их в сыром виде?

    Яйца сами по себе — почти идеальная еда. Вплоть до 90-х годов и даже среди некоторых сегодняшних спортсменов существовало убеждение, что можно получить больше этих качеств, если не готовить яйца, поскольку высокая температура разрушает некоторые из их витаминов и белков.

    Это было очень важно для бодибилдинга, так как чем больше протеина вы потребляли, тем больше у вас материала для мышц.И чем натуральнее ваши белки, тем лучше, правда? Не совсем.

    Яйца отлично подходят для бодибилдинга, но есть две причины, по которым лучше готовить яйца, а не сырые. Во-первых, риск заражения сальмонеллой. Во-вторых, медицинское исследование , , проведенное в 1998 году, доказало, что вареные яйца получают больше белка, чем сырые. Исследование показало, что 90% белков всасывается из вареных яиц по сравнению с 50% из сырых яиц.

    Но Рокки сделал это! И мой старый тренер клянется этим! Чем сырые яйца могут быть плохими?

    Давайте сначала избавимся от голливудского аспекта.

    Одной из причин, по которой Рокки показали выпившим из стакана сырого яйца, было то, что в то время действительно существовало убеждение, что сырые яйца лучше для бодибилдинга (1976). Это убеждение применялось не только к спортсменам, оно применялось как общая идея построения конституции для болезненных детей, пожилых людей и выздоравливающих — это были традиционные народные знания.

    Исследование, опровергающее это, было проведено в 1998 году, и очевидно, что знание результатов исследования еще не распространилось во все круги бодибилдинга.

    Во-вторых, что более важно для фильма, большинство из нас не любит сырую пищу. Слизистость сырого яйца может быть отвратительной.

    Именно поэтому Рокки пришлось их взять — чтобы показать, как далеко он зайдет, чтобы вернуться в боевую форму. Жидкий завтрак Рокки символизировал то, через что должен пройти герой для победы.

    А теперь поговорим о науке.

    Каковы преимущества употребления яиц в сыром виде? Каковы риски употребления сырых яиц? Есть ли способы снизить риск употребления сырых яиц? Читай дальше что бы узнать!

    Почему яйца полезны для бодибилдинга

    Яйца — практически идеальный источник белка для наращивания мышечной массы.Они богаты высококачественными белками, фактически, всеми восемью аминокислотами, необходимыми для восстановления и наращивания мышечной массы после тренировки, а также множеством витаминов, незаменимых минералов и холина. Все это в легкоусвояемой упаковке, переваривается намного легче, чем любое красное мясо.

    Почему яйцо так богато питательными веществами?

    Это одно из чудес природы.

    Яйцо настолько наполнено добротой, потому что эта одноклеточная — да, все, что это всего лишь одна клетка — должна содержать все необходимое, чтобы оживить новую курицу.Это означает материал для его скелета, мышц и органов, даже его мозга. Хорошо, куриный мозг может быть немного, но полезные жиры, необходимые для его создания, являются отличным источником энергии.

    Типичное куриное яйцо содержит чуть более 6 граммов белка и 5 граммов энергетических жиров, из которых лишь около 1,6 грамма являются насыщенными жирами, которых следует избегать.

    Остальные жиры являются полезными ненасыщенными жирами. Более того, все эти жиры сконцентрированы в желтке, поэтому, если вы хотите сократить потребление жиров, вы можете потреблять больше яичных белков, чем желтков.

    Однако белок из яиц усваивается лучше, если вы берете целое яйцо, поэтому вы также можете попробовать сократить потребление жиров из других источников и получить яйца целыми.

    Рекомендуемый режим яичной диеты — 6 яичных белков и 2 желтка в день, на завтрак или после тренировки. Одно это должно дать вам около 26,6 грамма белка, 10 граммов жира, из которых только 3,2 грамма составляют насыщенные жиры, и 153 калории.

    Комбинируйте его с другими полезными, богатыми белками продуктами на ваш выбор для быстрого и здорового набора мышц!

    С другой стороны, прием 3 цельных яиц в день дает 18 граммов белка, а 30 граммов жира — всего 4.8 граммов из которых составляют насыщенные жиры и 225 калорий.

    Просто увеличьте или уменьшите количество других компонентов своего ежедневного рациона, чтобы достичь желаемого уровня белков и жиров. Чтобы точно настроить целевые уровни белка, вы можете использовать формулу, рекомендованную Национальным институтом здоровья, которая требует примерно 2 грамма белка на килограмм веса тела.

    Еще лучше, есть много полезных и вкусных способов есть яйца, от просто вареных до омлета и горячего карри. Немного поупражняйтесь в гугл-фу, и вы легко найдете больше рецептов яиц, чем можете приготовить за год!

    Почему сырые яйца могут вызвать болезнь

    Факт фермерской жизни: куриные яйца выходят из клоаки, так же, как куриные фекалии, и они приземляются на поверхность, на которую курица обычно какает.

    Другими словами, поверхность яиц покрыта куриными фекалиями — это нормально. Сальмонелла — одна из самых распространенных вредных бактерий, обнаруживаемых в фекалиях, поэтому есть вероятность, что они попали и на яйца.

    При переработке свежих яиц удаляются фекалии и большая часть бактерий на них, но не всегда. Стандартные процедуры США для обработки яиц делают яйца чистыми и безопасными для хранения, но они также ослабляют яичную скорлупу, позволяя бактериям сальмонеллы проникнуть в яйца.По этой причине безопаснее всего есть приготовленные в США яйца.

    Что в стандартах американской яичной промышленности делает яйца США уязвимыми для сальмонеллы?

    Когда куры откладывают яйца, яйца покрываются естественным покрытием, поскольку они проходят через репродуктивный тракт курицы с мембраной, называемой кутикулой. Это естественная защита от бактерий, поскольку, хотя сама яичная скорлупа пористая до размера ростка сальмонеллы, кутикула — нет.

    Правила FDA США, однако, требуют процедуры промывки, в результате которой удаляется большая часть этой мембраны.Это удаляет большую часть грязи с яичной скорлупы и дезодорирует ее, но также делает ее более проницаемой для сальмонеллы, когда яйцо достаточно теплое для размножения бактерий.

    Вот почему американские яйца абсолютно необходимо хранить в холодильнике. Стандарты FDA были созданы для работы с системой, в которой яйца всегда хранятся в холодильнике от сбора урожая до потребления.

    Стандарты в других странах отличаются.

    Например, в Японии, где существует традиция добавления сырых яиц к определенным блюдам при подаче, правительственные постановления требуют применения методов производства и обработки яиц, которые значительно снижают риск заражения сальмонеллой.

    Жесткие фермерские правила и обязательная пастеризация яиц, а также маркировка специальным фиником, безопасным для употребления в пищу, делают японскую традицию безопасным добавлять сырое яйцо на рис или лапшу.

    А в ЕС правила требуют сохранения кутикулы, не мыть яйца; Яйца из Великобритании и ЕС предназначены для хранения с минимальным охлаждением или без него.

    Однако даже в Японии и ЕС бюро здравоохранения советуют хранить яйца в холодильнике и сушить.

    Последнее важно, так как влага на яичной скорлупе, которая собирается, когда вы вынимаете охлажденные яйца, способствует росту бактерий.Ниже я привел несколько советов по безопасному обращению с яйцами, которые помогут вам выжать из них максимум пользы.

    С учетом всего сказанного, риск сальмонеллы сейчас довольно низок, и есть способы еще больше снизить его в домашних условиях. По оценкам CDC, только 1 из 20 000 яиц содержит сальмонеллу.

    Тем не менее, нужно лишь однажды потерпеть неудачу, чтобы у вас был действительно плохой день, а потеря веса из-за тяжелого случая сальмонеллы может свести на нет недельный с трудом заработанный прирост мышечной массы.

    Почему сырые яйца дают меньше белка

    Факт: мы, люди, ели приготовленную пищу достаточно долго, чтобы адаптироваться к ней.

    Мы развились до такой степени, что наша пищеварительная система перестала быть достаточно сильной, чтобы расщеплять сырое мясо, как это делают обезьяны. Это хорошая новость для бодибилдеров — если вы сохраните старую пищеварительную систему обезьяны, у вас будет живот шимпанзе или гориллы!

    Поскольку кишечник человека разработан для более эффективного извлечения питательных веществ из приготовленной пищи, чем из сырых, мы получаем больше из вареных яиц, чем из сырых. Исследования показали, что разница составляет примерно 90% абсорбции для вареных яиц по сравнению с 50% для сырых яиц.Кроме того, сырой яичный белок содержит белок под названием авидин, который блокирует нашу способность переваривать витамин B7 или биотин.

    Яичные желтки являются богатым источником биотина, но если их съесть с сырым яичным белком, это не принесет нам особой пользы.

    Говоря о яичных желтках, после тренировки лучше есть целые яйца, чем только яичные белки. В исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition , исследователи обнаружили, что скорость, с которой мышцы восстанавливались после тренировки, была лучше у участников, которые ели целые яйца, по сравнению с теми, кто потреблял только белки.

    Ученые не совсем уверены, что именно в яичном желтке вызвало это улучшение, но один из факторов, на который они обращают внимание, — это «пищевая синергия», теория, согласно которой некоторые компоненты пищи лучше усваиваются вместе с другими компонентами, чем при приеме внутрь.

    Почему сырые яйца дают больше витаминов

    Тепло разрушает или разрушает некоторые витамины, такие как витамин A, витамин B5 и витамин D, поэтому мы предпочитаем сырые или быстро приготовленные овощи. Яйца тоже богаты этими витаминами, но приготовление снижает содержание этих витаминов в яйцах до 30%.Таким образом, сырые яйца содержат больше витаминов, чем вареные.

    Это могло быть источником старой школы мудрости есть сырые яйца для здоровья. Однако, как здоровый бодибилдер, если ваша главная забота — потреблять больше материала для наращивания мышечной массы, вы все равно должны уделять первоочередное внимание лучшему усвоению белка из вареных яиц.

    Если вам нужно укрепить иммунитет или общее состояние здоровья, и у вас нет медицинских условий, мешающих вам есть сырое яйцо, это вариант, если вы можете делать это безопасно.

    Безопасные способы употребления сырых яиц

    Я должен признаться, что мне нравится большая миска рамена после тренировки — не растворимый, в котором обычно слишком много натрия, а свежеприготовленный рамен, приготовленный с нуля или из моего любимого японского ресторана. .

    Лапша — отличный источник легкоусвояемых углеводов, необходимых для восстановления энергии, а суп помогает регидратировать организм.

    А чтобы в рамен было еще больше протеина, я иногда раскалываю свежее сырое яйцо.Однако я соблюдаю определенные меры предосторожности, чтобы не заболеть от этого. И позвольте мне повторить, это рассчитанный риск, который может быть не для всех. Ниже приведены меры, которые я принимаю, чтобы избежать сальмонеллы из-за моей привычки к приготовлению сырых яиц в рамене:

    Советы по безопасному хранению и употреблению яиц

    • Купите пастеризованные яйца или
    • Пастеризовать яйца, купленные на фермерских рынках
    • Хранить яйца хранить в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся
    • Вымойте яйца перед тем, как разбить их
    • Яйца аккуратно разбейте в отдельную миску — вот несколько приемов повара
    • Избегайте падения фрагментов яичной скорлупы в миску
    • Если фрагменты яичной скорлупы упали в миску, безопаснее всего приготовить egg
    • Мойте руки водой с мылом или дезинфицирующим средством для рук после работы с сырыми яйцами.

    Последняя процедура является защитой от переноса любых бактерий Salmonella из сырых яиц в вашу пищу.

    Наконец, превращение сырых яиц в очень горячий суп с лапшой не означает, что вы едите полностью сырые яйца; горячая жидкость, в которую вы его добавляете, приготовит его.

    Однако это приготовление не соответствует стандарту FDA для полностью сваренных яиц, для которого требуются твердые белки и желтки. Если вы тоже любите рамен с яйцами после тренировки, но хотите быть абсолютно уверены в его безопасности, вы можете приготовить яйца вкрутую или всмятку.

    Кому следует избегать сырых яиц

    Людям с ослабленной иммунной системой следует полностью избегать сырых яиц.Это касается маленьких детей, беременных женщин, пожилых людей и всех, кто проходит химиотерапию или страдает заболеванием, подавляющим иммунитет.

    Другие рекомендуемые источники белка для бодибилдеров

    Другие отличные источники постного белка, которые можно комбинировать с яйцами или их заменителями, включают:

    Лосось

    Лосось — это не только отличный белок, но и хороший источник полезных омега-3. жирные кислоты. Эти жирные кислоты полезны для здоровья сердца, контролируют воспаление от физических упражнений, таких как тяжелая атлетика, и действуют как анаболические агенты, способствуя синтезу мышечного белка.

    Тунец

    Как и лосось, тунец является легкоусвояемым и богатым источником постного белка и содержит большое количество полезных жирных кислот омега-3.

    Сельдь

    Как и лосось, сельдь является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Поскольку они питаются планктоном, они также содержат меньше ртути, чем другие рыбы, богатые омега-3, такие как тунец, которые являются хищниками и, таким образом, со временем накапливают больше ртути.

    Куриные грудки

    Куриные грудки без кожицы нежирные и могут быть приготовлены разными вкусными, но нежирными способами.Чтобы куриные грудки по сочности были ближе к темному мясу, перед приготовлением их хорошо замариновать.

    Греческий йогурт

    Было обнаружено, что греческий или процеженный йогурт увеличивает мышечную массу лучше, чем равное количество обычного йогурта. Убедитесь, что вы получаете настоящий греческий или процеженный йогурт, а не коммерческий йогурт «в греческом стиле», приготовленный с использованием загустителей и добавленного сахара.

    Постная говядина

    Постные куски говядины содержат около 1 грамма белка на каждые 7 калорий. Поскольку постная говядина легко твердеет при приготовлении, либо готовьте постную говядину очень быстро на сильном огне, либо используйте медленноварку, чтобы превратить ее в сытное тушеное мясо.

    Постная свинина или свиная вырезка

    Да, вы все еще можете есть свинину на диете с низким содержанием жиров. Просто выберите более постные куски, такие как вырезка, с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка, которые можно использовать во многих различных блюдах.

    Игра

    Если вы охотитесь или у вас есть друзья, то вам повезло! Мясо дичи, такое как оленина и кабан, намного нежирнее и богаче аминокислотами, чем мясо домашних животных.

    Порция оленины (3 унции) содержит около 27 граммов белка, 2 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров и 129 калорий.Готовьте дичь долго и медленно или используйте смягчающие маринады, такие как йогурт, чтобы уменьшить его жесткость.

    Тилапия

    Тилапия — нежирная пресноводная рыба с прекрасным вкусом. Выбирайте сертифицированную тилапию, выращенную в США, которая соответствует более безопасным стандартам, чем тилапия, импортируемая из других стран.

    Гречка

    Гречневая лапша (соба) содержит намного больше белка, чем рисовая или пшеничная лапша.

    Соя

    Соя, как и большинство бобовых, богата белками и витаминами.Вы можете есть соевые бобы в свежем виде или в виде различных соевых продуктов, таких как тофу, темпе и мисо.

    Творог

    Творог — это нежирный сыр, содержащий большое количество казеина, медленно усваиваемого протеина, который помогает утолить голод.

    Грудка индейки

    Грудка индейки, как и куриная грудка, является наименее жирной частью индейки и имеет множество применений. Перед приготовлением грудки индейки мариновать, чтобы они оставались сочными.

    Устрицы

    Устрицы не только богаты белком и очень мало жиров, они также содержат важные минералы, такие как цинк, который необходим для синтеза белка.

    Мидии

    Мидии — еще один идеальный моллюск для бодибилдеров. Мидии богаты не только белком, но и жирными кислотами омега-3, железом, которые могут потребоваться альтернативными источниками, если вы сокращаете потребление красного мяса, и витамином B12.

    Фасоль, нут и чечевица

    Фасоль — это овощи, по содержанию белка наиболее близкие к мясу и яйцам, а также содержащие клетчатку, которая помогает пищеварению.

    Чтобы уменьшить характерную пословицу бобов, не забудьте замочить сушеные бобы на ночь или, еще лучше, за 48 часов до приготовления, и попробуйте приготовить бобы с аджвайном (семенами карамболя), асафетидой или эпазотом.

    Квиноа

    Квиноа — это зерно с очень высоким содержанием белка, содержащее около 24 граммов белка на чашку, а также высокое содержание магния и железа, которые помогают нашим клеткам синтезировать белки. Он также богат клетчаткой и не содержит глютена.

    Орехи

    Орехи и бобы — растительные эквиваленты яиц — упаковки, наполненные основными строительными элементами жизни. Орехи с самым высоким содержанием белка — это арахис, миндаль, фисташки, кешью, грецкие орехи, фундук, бразильские орехи, кедровые орехи, пекан и макадамия.

    Арахис

    Арахис — это бобовое растение, как и фасоль, и имеет аналогичный профиль питания — много хороших белков, витаминов и клетчатки. Они также невероятно универсальны, есть столько способов есть арахис!

    Выбирайте методы приготовления, которые облегчают переваривание пищи, но не добавляют жиров больше установленной нормы — гриль, кипячение, приготовление на пару, а если вам нужно что-то пожарить или обжарить, используйте полезное масло, например оливковое.

    Другие альтернативы оливковому маслу включают кокосовое масло, масло грецкого ореха, кунжутное масло (больше для ароматизации, чем для приготовления пищи), масло из виноградных косточек и масло авокадо.

    Резюме

    Яйца являются незаменимыми продуктами питания бодибилдеров по многим веским причинам.

    Старые школьные представления призывали к употреблению яиц в сыром виде, чтобы получить максимальную питательную пользу, но теперь доказано, что это не соответствует действительности и может быть небезопасным. Организм человека может более эффективно усваивать белки из приготовленных яиц, чем из сырых, и приготовление пищи позволяет избежать риска заражения сальмонеллой.

    Чтобы увеличить мышечную массу без потребления лишних жиров, вы можете потреблять больше яичных белков, чем яичных желтков; Типичному американскому культуристу рекомендуется шесть яичных белков и два желтка.

    Вы можете настроить потребление белка в соответствии с вашим физическим телосложением, руководствуясь рекомендацией из расчета 2 грамма белка на килограмм веса тела.

    Сочетайте яичную диету с другими продуктами с высоким содержанием белка и минералами, тренируйтесь неукоснительно и наблюдайте, как растут пресс и бицепсы!

    Фотография предоставлена: © canva.com

    Польза для здоровья от употребления сырых цельных яиц

    Вы видели «Рокки», все мы. Если нет, перестаньте это читать и посмотрите.Просто шучу! Что ж, если вы смотрели фильм, вы должны помнить сцену, где Сталлоне открывает связку яиц и проглатывает их. Он и не подозревал, что за тем, что он только что сделал, последуют поколения. Конечно, вслепую, как и вообще функции бодибилдинга и фитнеса. Даже Акшай Кумар взял это из «Рокки» и сделал то же самое в «Хиладийон Ка Хилади». Теперь примите тот факт, что в какой-то момент даже вы подумали о том, чтобы есть сырые яйца. В этой статье я раскрою науку или, скорее, «науку-братву», лежащую в основе употребления сырых яиц.

    Яйца: самый мощный источник белка

    © YouTube

    Яйца — один из самых питательных продуктов на этой планете. Кроме того, это самый мощный источник белка, который содержит все 9 незаменимых аминокислот. В то время как яичные белки в основном содержат только белок, яичный желток содержит жиры, витамин A, витамин B, селен, фосфор и фолиевую кислоту. Если вы хотите похудеть или набрать мышечную массу, лучше всего подойдут яйца. Ощущение сытости, возникающее после употребления цельного яйца, мешает вам есть нездоровые продукты и пустые калории, тем самым помогая вам похудеть.

    Формы потребления

    © YouTube

    Кроме вареных яиц и омлета, некоторые чуваки просто пьют яйца. Логика заключается в том, что, во-первых, это удобно — совсем не требует времени. Их отваривание или приготовление рецепта требует времени. Во-вторых, некоторые люди думают, что употребление их в сыром виде на самом деле поможет организму лучше усвоить белок. Что ж, это неправда.

    Тело лучше усваивает сырые яйца?

    Поскольку я хочу, чтобы вы верили научным фактам, а не тому, что говорят некоторые «гуру джи», я отвечу на этот вопрос исследованием, которое было проведено Департаментом медицины, Отделением гастроэнтерологии и Центром исследований желудочно-кишечного тракта, Бельгия.Это исследование показало, что усвояемость яиц в сыром виде ниже, чем в вареной / вареной форме. В то время как вареные яйца усваивались организмом на 80%, сырые яйца усваивались только на 50%. Таким образом, белок, ради которого вы едите яйца в сыром виде, скорее всего, не сможет переварить и усвоить этот белок из сырых яиц.

    © YouTube

    Употребление сырых яиц «может также навредить здоровью»

    Не только всасывание, но и употребление сырых яиц в некоторых случаях может вызвать пищевое отравление.Сырые яйца могут содержать вредные бактерии, называемые сальмонеллами. Хотя это не очень распространено, если источник яиц не гигиеничен, яйца могут быть заражены. Лучший способ убедиться, что в яйце нет бактерий, — это приготовить яйцо, а затем съесть его.

    © YouTube

    Следовательно, можно быть мотивированным, наблюдая за тренировкой Рокки, но не увлекайтесь всем, что вы видите на экране или слышите вокруг. Хотя яйца являются для вас питательной пищей, лучший способ их употреблять — это варить или готовить, а не есть в сыром виде.

    Анудж Тьяги — сертифицированный личный тренер, сертифицированный специалист по спортивному питанию и специалист по лечебным упражнениям Американского совета по упражнениям (ACE).


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*